(57)【要約】【課題】この発明は、竹炭で処理した養豚用飲用水、その装置および竹炭を混合した養豚用混合飼料に関する。【解決手段】  養豚用飲用水は飲用原水を１層以上の竹炭層により濾過処理して作られる。養豚用飲用水装置は、ネットに袋詰めした竹炭を充填した１または複数の連続した濾過槽と、該濾過槽に飲水を注入する注入口と、前記濾過槽内に充填されて濾過処理された飲水を豚房の自動飲水口へ給水する供給路とを備えてなる。また、養豚用混合飼料は竹炭の顆粒または粉末を混合してなる。養豚用混合飼料。【選択図】図１
2006345785.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
飲用原水を１層以上の竹炭層により濾過処理してなる養豚用飲用水。
【請求項２】
ネットに袋詰めした竹炭を充填した１または複数の連続した濾過槽と、該濾過槽に飲水を注入する注入口と、前記濾過槽内に充填されて濾過処理された飲水を豚房の自動飲水口へ給水する供給路とを備えてなる養豚用飲用水装置。
【請求項３】
竹炭の顆粒または粉末を混合してなる養豚用混合飼料。
【請求項４】
竹炭の顆粒または粉末を飼料に対して０．２から０．３％の割合で混入してなることを特徴とする請求項３に記載の養豚用混合飼料。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、竹炭で処理した養豚用飲用水、その装置および竹炭を混合した養豚用混合飼料に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、鶏卵鶏用の飲用水および混合飼料として、特許第２８６６３６０号には、飲用原水を１層以上の竹炭層により濾過処理してなる鶏卵鶏用の飲用水、および竹炭の顆粒または粉末を混合してなる鶏卵鶏用の混合飼料が開示されている。
しかし、養豚用の飲用水や混合飼料についての研究は行われていなかった。
【特許文献１】特許第２８６６３６０号
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
この発明が解決しようとする課題は、健康に安全で、安心して食べられることのできると共に、これまでになかった香りと味覚の豚肉を安価に得ることができる養豚用飲用水、その装置および養豚用混合飼料を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
この発明は、上記課題を解決するために、請求項１の養豚用飲用水の発明では、
飲用原水を１層以上の竹炭層により濾過処理してなることを特徴とする。
また、請求項２の養豚用飲用水装置の発明では、
ネットに袋詰めした竹炭を充填した１または複数の連続した濾過槽と、該濾過槽に飲水を注入する注入口と、前記濾過槽内に充填されて濾過処理された飲水を豚房の自動飲水口へ給水する供給路とを備えてなることを特徴とする。
また、請求項３の養豚用混合飼料の発明では、
竹炭の顆粒または粉末を混合してなることを特徴とする。
更に、請求項４の発明では、
前記竹炭の顆粒または粉末を飼料に対して０．２から０．３重量％の割合で混入してなることを特徴とする。
【発明の効果】
【０００５】
この発明の養豚用飲用水および養豚用混合飼料では、健康に安全で、安心して食べられることのできると共に、これまでになかった香りと味覚の豚肉を安価に得ることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００６】
この発明では、飲用原水を竹炭で濾過して飲用水とし、また飼料に竹炭の顆粒または粉末を混合することで、安全で美味な香りと味覚の豚肉を得るという目的を実現した。
以下にこの発明の養豚用飲用水、その装置および養豚用混合飼料の好適実施例について図面を参照しながら説明する。
【実施例１】
【０００７】
図１は、この発明の養豚用飲用水装置の好適実施例を示す断面図である。
この発明で用いる竹炭は、原料となる竹を通常の木炭の製造と同様にして炭化処理して得られる。
【０００８】
この竹炭の原料である竹種は、特に限定されないことが確認されており、マダケ、ハチク、モウソウチク、クロチク、メダケ等の国内竹や輸入竹などを適宜選択することができる。
【０００９】
この竹炭は、肉豚の体内に蓄積される活性酸素（毒素）を除去する抗酸化作用がある。
また、フェノール成分の集合体であるポリフェノールが含まれている。
下記にモウソウダケの性質・分析表を示すが、他の種類の竹においても同様である。
【００１０】
［竹炭の一般性質］
炭素量                ７８〜８２
比表面積              ２００〜３００（ｍ２／ｇ）
メチレンブルー吸着量  １８０〜１９０（ｍ２／ｇ）
エチレンガス吸着量    ４０〜５０（ｍ２／ｇ）
【００１１】
［竹炭粉末・ミネラル分析表（元素量）］
カリウム              ０．８５
ナトリウム            ０．０１
カルシウム            ０．０５
マグネシウム          ０．１４
鉄                    ０．０１
マンガン              ０．０５
珪素                  ０．６２
グルマニウム          ＜０．０５
【００１２】
竹炭の顆粒や粉末の孔は、主としてミクロボアと呼ばれるオングストローム単位の径のものからミクロン単位までの微細孔からなる。
そして、肉豚の腸内の毒素の吸着は、前記ミクロボアと呼ばれるオングストローム単位の径の微細孔が機能する。
【００１３】
また、竹炭の顆粒や粉末の吸着作用としての物理的な吸着は、分子が分子間の吸引力によって木炭の粉末より表面積の大きい（１ｇ＝４００ｍ２）竹炭粉末の活性炭に吸着される。
化学的な吸着は、肉豚の腸内で食品の分解による化学反応で毒素の吸着現象が生じておこる。
【００１４】
この竹炭の顆粒や粉末に吸着された諸々の毒素はやがて肉豚の糞として排泄される。
また、竹炭に含まれる多くのミネラル成分は体内に物理・化学両面からの作用で吸収される効果が見られ、一例として肉豚の糞尿の臭いを弱めることができる。
【００１５】
濾過材として竹炭層を通した飲料水と、竹炭粉末混入の飼料とを肉豚に与えることにより、それぞれ単独の場合に約数倍の相乗効果を上げることが確認できる。
但し、光の照射と貯水タンクに貯蔵した場合には上記の作用、効果を奏しないので光の照射は行わず、また貯水タンクは使用しないことが好ましい。
【００１６】
竹炭の形態は、飲用水の製造に使用する場合は、原料竹とほぼ同一の太さのもの、それを縦に複数に割った棒状のもの、これらを破砕した小塊状、顆粒状あるいは粉末状としたものなどを使用する。
また、混合飼料としては、竹炭を粒状や顆粒状にしたもの、あるいは粉末としたものなどを使用する。
【００１７】
図１の養豚用飲用水装置１０は、複数（図示例では３つ）の濾過槽１、２，３を連通路４、５を介して直列に接続した構成からなっている。
第１の濾過槽１には、基端（上流）側に飲用原水の注入口６が形成されており、飲用原水源（図示省略）と接続されている。
また、第３の濾過槽３の終端（下流）側には濾過水の取出口７が形成されている。
【００１８】
そして、第１から第３の各濾過槽１〜３には、底部にドレンＤ１〜Ｄ３が形成されており、随時、開閉して水を抜くことができるようになっている。
図示例の場合、各濾過槽１〜３は直径が５００ｍｍで高さが１０００ｍｍの筒体からなっており、その内部には、一辺が約２０〜３０ｍｍで他辺が４０〜５０ｍｍ程度のネット状の袋に前記竹炭を袋詰めして略隙間無く充填して、１つの濾過槽には約５０ｋｇの竹炭が充填されて、竹炭層を形成している。
【００１９】
そして、第１濾過槽１の注入口６に飲用原水が注入されると、第１濾過槽１を矢印に示すように基端から先端まで通って第１連通路４から第２濾過槽２に入り、同様に第２濾過槽２を矢印に沿って先端から基端まで通って第２連通路５から第３濾過槽３に入り、同様に第３濾過槽３を矢印に沿って基端から先端まで通って取出口７に向かう。
取出口７は、各豚房の自動飲水口（図示せず）と連通しており、濾過された飲用水が自動飲水口へと供給される。
【００２０】
前記第１濾過槽１〜第３濾過槽３からなる養豚用飲用水装置を養豚場に用いた場合の一例を示す。
養豚数が２，０００頭の場合、濾過飲料水量は１日平均、約１４，０００リットル（１匹当たり７リットル）とした。
前記濾過槽に充填した袋詰めの竹炭量は、５０ｋｇ×３（濾過槽）＝１５０ｋｇ（定期的に交換）であった。
【００２１】
このようにして飲用原水を竹炭層により濾過処理することにより、飲用原水中の不溶分の濾過分離に加えて、飲用原水中の好ましくない可溶成分（例えば、化学物質）の吸着分離、あるいは飲用原水による竹炭中の有用成分の抽出などが相乗的に行われ、養豚に適した飲用水を得ることができる。
【００２２】
この実施例の養豚用の飲用水を「水質基準に関する省令」（厚生労働省令  平成１５年）に基づいて分析した結果を、以下に示す。
［検査結果］
検査項目                  単位          基準値            検査結果
水素イオン濃度            ｐＨ          5.8〜8.6          7.9(20.9)
硝酸態窒素及び硝酸態      ｍｇ／Ｌ      10以下            0.2
水銀及びその化合物        ｍｇ／Ｌ      0.0005以下        0.00005未満
ヒ素及びその化合物        ｍｇ／Ｌ      0.01以下          0.001未満
カドミウム及びその化合物  ｍｇ／Ｌ      0.01以下          0.001未満
亜鉛及びその化合物        ｍｇ／Ｌ      1.0以下           0.015
鉄及びその化合物          ｍｇ／Ｌ      0.3以下           0.16
銅及びその化合物          ｍｇ／Ｌ      1.0以下           0.01未満
マンガン及び化合物        ｍｇ／Ｌ      0.05以下          0.034未満
カルシウム・マグネシウム等（硬度）mg/L  300以下           24
フェノール類              ｍｇ／Ｌ      0.005以下         0.005未満
トリクロロエチレン        ｍｇ／Ｌ      0.03以下          0.0005未満
【実施例２】
【００２３】
次に、養豚用混合飼料としては、飼料に竹炭の顆粒または粉末を混合している。
本実施例では、竹炭の顆粒または粉末を飼料に対して０．２から０．３重量％の割合で混入する。
給餌方法は、不断給餌方法により行う。
【００２４】
（１）離乳後から４５日間・体重が３０ｋｇなるまでの子豚に対しては、清水港飼料株式会社製造のほ乳期子豚育成用配合飼料「ダッシュ３プラス」（商標）に対して０．２〜０．３重量％の竹炭の顆粒ないし粉末を混入して混合飼料とする。
【００２５】
（２）体重が３０ｋｇを超えて７０ｋｇ以内までの子豚に対しては、日本農産工業株式会社製造のノーサン印子豚育成用配合飼料「スパートＧ」（商標）に対して０．２〜０．３重量％の竹炭の顆粒ないし粉末を混入して混合飼料とする。
【００２６】
（３）体重が７０ｋｇを超えた肉豚に対しては、日本農産工業株式会社製造のノーサン印肉豚肥育用配合飼料「ミートＤＸ」（商標）に対して０．２〜０．３重量％の竹炭の顆粒ないし粉末を混入して混合飼料とする。
【００２７】
養豚用の混合飼料の製造装置として一例を図２に示すと、撹拌付きサイロ１１は、上部に養豚用飼料および竹炭の投入口１２を有し、下部に混合飼料の取出口１３を形成しており、内部には攪拌機１４を内蔵しておりモータ１５によって攪拌機１４を回転する構成となっている。
【００２８】
そして、図２に示す撹拌付きサイロ１１の投入口１２から、肉豚の体重に応じた前記配合飼料と、該配合飼料に対して０．２〜０．３重量％の割合の竹炭顆粒ないし粉末を投入し、攪拌機１４で撹拌して、下部に設けた取出し口１３から各豚房飼料供給へと搬送する。
【００２９】
上記のように飼育した肉豚から得られた豚肉（ロース）の成分を以下に示す。
カルシウム      ３ｍｇ／１００ｇ  （干渉抑制剤添加−原子吸光光度法）
マグネシウム  １９ｍｇ／１００ｇ  （干渉抑制剤添加−原子吸光光度法）
リン        １７０ｍｇ／１００ｇ  （バナドモリブデン酸原子吸光法）
亜鉛        １．３ｍｇ／１００ｇ  （原子吸光光度法）
レチノール      ７μδ／１００ｇ  （高速液体クロマトグラフ法）
カテロン（β−カロテン当量）検出せず（高速液体クロマトグラフ法）
β−クリプトキサンチン      検出せず（高速液体クロマトグラフ法）
レチノール当量  ７μδ／１００ｇ    （高速液体クロマトグラフ法）
ｐＩＩ        ５．７（１０倍希釈）  （ガラス電極法）
化酸化物価      ＜１  ｍｅｑ／ｋｇ  （滴定法）
コレステロール  ５５ｍｇ／１００ｇ  （ガスクロマトグラフ法）
【００３０】
また、この豚肉は、健康に安全で、安心して食用することができ、特に「シャブシャブ用」「豚カツ用」「ステーキ用」としてこれまでにない香りと味覚を呈することが分析結果により確認された。
東北大学大学院農学研究科による比較分析を図３以降に示す。
【００３１】
分析方法
評価評点：Ａ（＋１）、Ｂ（０）、Ｃ（−１）
統計処理：一元配置分散分析  有意水準  ５％
（ノンパラメトリック法：kruskai−wallis検定およびTukeyの多重比較法）
ａ−ｂ：「ａとｂ」に統計的な有意の差がある。「ａとａｂ」および「ａｂとｂ」には差がない。
【００３２】
この発明の養豚用の飲用水および混合飼料は、両者の併用が最も効果的であるが、何れか一方でも十分な効用を期することができる。
なお、上記実施例で竹炭の飼料に対する割合を０．２〜０．３重量％としたが、この発明では上記割合に限定されるものではない。
その他、要するにこの発明の要旨を変更しない範囲で種々設計変更しうること勿論である。
【図面の簡単な説明】
【００３３】
【図１】養豚用飲用水装置の概略を示す断面図である。
【図２】撹拌付きサイロの概略を示す断面図である。
【図３（ａ）】豚肉の香りと味と総合評価について市販品と竹炭を使用したものとの官能評価を示す図であって、湯通し（シャブシャブ）時の香りを示す図である。
【図３（ｂ）】豚肉の香りと味と総合評価について市販品と竹炭を使用したものとの官能評価を示す図であって、湯通し（シャブシャブ）時の味を示す図である。
【図３（ｃ）】豚肉の香りと味と総合評価について市販品と竹炭を使用したものとの官能評価を示す図であって、湯通し（シャブシャブ）時の購買を示す図である。
【図３（ｄ）】豚肉の香りと味と総合評価について市販品と竹炭を使用したものとの官能評価を示す図であって、湯通し（シャブシャブ）時の総合評価を示す図である。
【図３（ｅ）】豚肉の香りと味と総合評価について市販品と竹炭を使用したものとの官能評価を示す図であって、とんかつにした時の香りを示す図である。
【図３（ｆ）】豚肉の香りと味と総合評価について市販品と竹炭を使用したものとの官能評価を示す図であって、とんかつにした時の味を示す図である。
【図３（ｇ）】豚肉の香りと味と総合評価について市販品と竹炭を使用したものとの官能評価を示す図であって、とんかつにした時の購買を示す図である。
【図３（ｈ）】豚肉の香りと味と総合評価について市販品と竹炭を使用したものとの官能評価を示す図であって、とんかつにした時の総合評価を示す図である。
【図３（ｉ）】豚肉の香りと味と総合評価について市販品と竹炭を使用したものとの官能評価を示す図であって、ステーキにした時の香りを示す図である。
【図３（ｊ）】豚肉の香りと味と総合評価について市販品と竹炭を使用したものとの官能評価を示す図であって、ステーキにした時の味を示す図である。
【図３（ｋ）】豚肉の香りと味と総合評価について市販品と竹炭を使用したものとの官能評価を示す図であって、ステーキにした時の購買を示す図である。
【図３（ｌ）】豚肉の香りと味と総合評価について市販品と竹炭を使用したものとの官能評価を示す図であって、ステーキにした時の総合評価を示す図である。
【符号の説明】
【００３４】
１    第１濾過槽
２    第２濾過槽
３    第３濾過槽
４    第１連通路
５    第２連通路
６    注入口
７    取出口
１０    養豚用飲用水装置
１１    撹拌付きサイロ
１２    投入口
１３    取出口
１４    攪拌機
１５    モータ
【図１】
2006345785.tif 000003
【図２】
2006345785.tif 000004
【図３（ａ）】
2006345785.tif 000005
【図３（ｂ）】
2006345785.tif 000006
【図３（ｃ）】
2006345785.tif 000007
【図３（ｄ）】
2006345785.tif 000008
【図３（ｅ）】
2006345785.tif 000009
【図３（ｆ）】
2006345785.tif 000010
【図３（ｇ）】
2006345785.tif 000011
【図３（ｈ）】
2006345785.tif 000012
【図３（ｉ）】
2006345785.tif 000013
【図３（ｊ）】
2006345785.tif 000014
【図３（ｋ）】
2006345785.tif 000015
【図３（ｌ）】
2006345785.tif 000016
【手続補正書】
【提出日】平成17年6月27日(2005.6.27)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１１】
［竹炭粉末・ミネラル分析表（元素量）］
カリウム              ０．８５
ナトリウム            ０．０１
カルシウム            ０．０５
マグネシウム          ０．１４
鉄                    ０．０１
マンガン              ０．０５
珪素                  ０．６２
ゲルマニウム          ＜０．０５