(57)【要約】【課題】  高脂血症の予防および治療に特に有効であり、安全性も高いコレステロールの脂質ミセルへの取込抑制剤を提供することである。【解決手段】  下記式（１）  【化１】2006241007.tif 000019〔式中、Ｒ1はケイ皮酸残基（トランス体）、アンゲリカ酸残基または酢酸残基であり、Ｒ2はケイ皮酸残基（トランス体）、酢酸残基または水素であり、Ｒ3は酢酸残基または水素であり、Ｒ4は酢酸残基または水素である〕で示される化合物からなるコレステロールの脂質ミセルへの取込抑制剤である。【特許請求の範囲】
【請求項１】
式（１）
【化１】
2006241007.tif 000018
〔式中、Ｒ1はケイ皮酸残基（トランス体）、アンゲリカ酸残基または酢酸残基であり、Ｒ2はケイ皮酸残基（トランス体）、酢酸残基または水素であり、Ｒ3は酢酸残基または水素であり、Ｒ4は酢酸残基または水素である〕
で示される化合物からなるコレステロールの脂質ミセルへの取込抑制剤。
【請求項２】
式（１）中のＲ1がケイ皮酸残基（トランス体）、Ｒ2が水素、Ｒ3が酢酸残基およびＲ4が水素である化合物であることを特徴とする請求項１記載のコレステロールの脂質ミセルへの取込抑制剤。
【請求項３】
式（１）中のＲ1が酢酸残基、Ｒ2がケイ皮酸残基（トランス体）、Ｒ3が水素およびＲ4が水素である化合物であることを特徴とする請求項１記載のコレステロールの脂質ミセルへの取込抑制剤。
【請求項４】
式（１）中のＲ1がアンゲリカ酸残基、Ｒ2がケイ皮酸残基（トランス体）、Ｒ3が水素およびＲ4が水素である化合物であることを特徴とする請求項１記載のコレステロールの脂質ミセルへの取込抑制剤。
【請求項５】
式（１）中のＲ1がケイ皮酸残基（トランス体）、Ｒ2が酢酸残基、Ｒ3が水素およびＲ4が酢酸残基である化合物であることを特徴とする請求項１記載のコレステロールの脂質ミセルへの取込抑制剤。
【請求項６】
請求項１〜５のいずれか１項に記載されたコレステロールの脂質ミセルへの取込抑制剤を有効成分として含有する高脂血症治療剤。
【請求項７】
請求項１〜５のいずれか１項に記載されたコレステロールの脂質ミセルへの取込抑制剤が配合された飲食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、高コレステロール血症を含む高脂血症を予防および治療するための、安全で優れた効果を有するコレステロールの脂質ミセルへの取込抑制剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
高脂血症とは、血中のコレステロールおよび中性脂肪が異常に増えた状態である。特にコレステロールが高値を示す高コレステロール血症は動脈硬化の危険因子のひとつである。さらに動脈硬化は、虚血性心疾患や脳梗塞などの致命的な疾患を招く危険性があることが指摘されている。
高脂血症の最も一般的な原因は、コレステロールや脂質の過剰摂取や運動不足などの好ましくない生活習慣である。そのため、高脂血症の治療はまず、脂質摂取量を減らすなどの食事療法、及び運動療法によって行われ、これらの方法で改善されない場合に薬物療法が採用される。
【０００３】
薬物療法に用いられる治療薬として第一選択薬となっているのがＨＭＧ−ＣｏＡ還元酵素阻害薬である。これはスタチン系薬物とも呼ばれ、肝臓においてコレステロールの合成を阻害することで血中のコレステロール値を低下させる作用を有する。
また、フィブラート系薬剤、ニコチン酸誘導体、プロブコールおよび陰イオン交換樹脂なども高脂血症の治療に有効な薬物であるとされている。
しかしながら、スタチン系やフィブラート系薬剤には横紋筋融解症や肝障害等の副作用が報告されている。さらに、これらの薬剤は長期間の服用が欠かせないため、患者の負担が大きく、ひいては医療保険財政を逼迫する一因ともなり得る。
【０００４】
このような背景から、高脂血症の予防や治療の効果を有する食品成分の探索が精力的に行われ、多くの知見が報告されている。中でも、大豆由来タンパク質、低分子化アルギン酸ナトリウムおよびキトサンは高コレステロール血症抑制効果が高く、コレステロール値が高い人の為の特定保健用食品として認可されている。
しかし、このような効果の高い機能性食品の研究報告はまだ数少なく、さらなる研究開発が必要である。
【０００５】
ところで、腸管内でコレステロールが吸収される際には、胆汁の働きにより形成される脂質ミセルという粒子の中に取り込まれる過程が必須である。従って、コレステロールの脂質ミセルへの取り込みを抑制することが可能であれば、コレステロールの腸管内での吸収を抑制することができる。このような観点から、コレステロールの脂質ミセルへの取り込みをモデル化した実験系が提案されている。
たとえば、卵のオボムチン（非特許文献１参照）や茶のカテキン類（特許文献１）がコレステロールの脂質ミセルへの取り込みを抑制することが報告されている。また、これらの成分は動物実験やヒト試験においても抗高脂血症効果が確認されている。
【０００６】
一方、茶サポニンは多くの薬理作用が報告されており、抗潰瘍作用（特許文献２参照）、抗炎症、抗アレルギー作用（特許文献３及び特許文献４参照）、好中球賦活作用（特許文献５参照）、血圧降下作用（特許文献６参照）、抗肥満作用（特許文献７参照）、抗真菌作用（特許文献８参照）、抗インフルエンザウイルス作用（特許文献９参照）など様々な作用が知られている。しかし、茶サポニンがコレステロールの吸収抑制に寄与することは、まだ知られていない。
【特許文献１】特開２００４−２６２９２７号公報
【特許文献２】特開平６−２１１６７４号公報
【特許文献３】特開平７−６１９９３号公報
【特許文献４】特許第３４４１４８８号公報
【特許文献５】特開平７−２４２５５４号公報
【特許文献６】特開平７−２０６６９２号公報
【特許文献７】特開平８−５９４９４号公報
【特許文献８】特開平９−１１０７１２号公報
【特許文献９】特開平１１−１９３２４２号公報
【非特許文献１】Ｌｉｐｉｄｓ，３７（３）２６７−２７２（２００２）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
本発明が解決しようとする課題は、古来より飲用し続けられて充分な安全性が確認されている茶に着目し、それに含まれる多種多様の成分の中から、コレステロール吸収抑制により高脂血症の予防および治療に特に有効であるコレステロールの脂質ミセルへの取込抑制剤を提供することである。さらに、かかるコレステロールの脂質ミセルへの取込抑制剤を含有する高脂血症治療剤、および同剤が配合された飲食品を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明者らは、強力なコレステロール吸収抑制能を発揮し、しかも安全性の点で問題のない効果的な物質を見出すべく鋭意研究を重ねた。
その結果、茶（カメリア  シネンシス）の葉、種、根に含まれる多種のサポニン類のうち特定のサポニン化合物が、コレステロールの脂質ミセルへの強力な取込抑制をもたらすことを見出し、本発明の完成に至った。
【０００９】
すなわち本発明は、式（１）
【化１】
2006241007.tif 000002
【００１０】
〔式中、Ｒ1はケイ皮酸残基（トランス体）、アンゲリカ酸残基または酢酸残基であり、Ｒ2はケイ皮酸残基（トランス体）、酢酸残基または水素であり、Ｒ3は酢酸残基または水素であり、Ｒ4は酢酸残基または水素である〕で示される化合物からなるコレステロールの脂質ミセルへの取込抑制剤である。
【００１１】
また、上記取込抑制剤において、式（１）中のＲ1がケイ皮酸残基（トランス体）、Ｒ2が水素、Ｒ3が酢酸残基およびＲ4が水素である化合物であること、
また、式（１）中のＲ1が酢酸残基、Ｒ2がケイ皮酸残基（トランス体）、Ｒ3が水素およびＲ4が水素である化合物であること、
また、式（１）中のＲ1がアンゲリカ酸残基、Ｒ2がケイ皮酸残基（トランス体）、Ｒ3が水素およびＲ4が水素である化合物であること、
また、式（１）中のＲ1がケイ皮酸残基（トランス体）、Ｒ2が酢酸残基、Ｒ3が水素およびＲ4が酢酸残基である化合物であること、をそれぞれ特徴とする。
【００１２】
さらに、本発明は、上記のコレステロールの脂質ミセルへの取込抑制剤を有効成分として含有する高脂血症治療剤であり、同取込抑制剤が配合された飲食品である。
【発明の効果】
【００１３】
本発明の特定サポニンからなるコレステロールの脂質ミセルへの取込抑制剤を摂取することによって、コレステロールの腸管への吸収が抑制され、コレステロールの体外への排出が促進される。その結果、血中コレステロール濃度が低下するので、高コレステロール血症を含む高脂血症の予防および治療に極めて有効である。また、天然の茶葉に含まれる化合物ゆえ、人体にとって安全性が極めて高い。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１４】
本発明のコレステロールの脂質ミセルへの取込抑制剤は、上記一般式（１）で表される化合物であり、好適には以下のサポニン化合物である。
【００１５】
(ａ) Ｒ1がケイ皮酸残基（トランス体）、Ｒ2が水素、Ｒ3が酢酸残基、Ｒ4が水素である化合物は、具体的には以下の化学構造式（２）で示される新規なサポニン系化合物（以下「化合物Ａ」という）である。
【化２】
2006241007.tif 000003
【００１６】
上記化学構造式（２）の化合物Ａは、分子式がＣ63Ｈ92Ｏ26、分子量が１２６４であり、以下の物性を示す。
１）比旋光度[α]D25＝＋９.０°（Ｃ＝０.３５，ＭｅＯＨ）
２）赤外吸収スペクトル〔ＩＲ（ｎｅａｔ）〕  ３４２２，２９６１，１６８５，１６３６，１３８８，１２０４，１０７８，１０４７ｃｍ-1
３）紫外線吸収スペクトル〔ＵＶ（ＭｅＯＨ）〕２０３ｎｍ（ｌｏｇε＝４.３），２１６ｎｍ（ショルダー），２７６ｎｍ（ｌｏｇε＝４.３）
４）エレクトロスプレーイオン化質量分析法（ＥＳＩＭＳ）［ｍ／ｚ  １２８７．５７６０(Ｍ＋Ｎａ)+，Δ−１.４ｍｍｕ］
【００１７】
５）核磁気共鳴スペクトル〔ＮＭＲ（ＣＤ3ＯＤ）〕
1Ｈ−ＮＭＲ（６００ＭＨｚ）
δ：７.７０（１Ｈ，ｄ,Ｊ＝１６.０Ｈｚ，Ｃｉｎ−γ），７.６１（２Ｈ，ｍ，Ｃｉｎ−２’，６’），７.４０（３Ｈ，ｍ，Ｃｉｎ−３’，４’，５’），６.５９（１Ｈ，ｄ,Ｊ＝１６.０Ｈｚ，Ｃｉｎ−β），５.６６（１Ｈ，ｄ,Ｊ＝１０.０Ｈｚ，Ｈ−２１），５.３２（１Ｈ，ｂｒ  ｓ，Ｈ−１２），５.０３（１Ｈ，ｂｒ  ｄ，Ｇａｌ−１），４.９２（１Ｈ，ｏｖｅｒｌａｐｐｅｄ  ｗｉｔｈ  ｗａｔｅｒ，Ａｒａ−１），４.５４（１Ｈ，ｂｒ  ｄ，ＧｌｃＡ−１），４.５０（１Ｈ，ｂｒ  ｄ，Ｘｙｌ−１），４.１２（１Ｈ，ｂｒ  ｓ，Ｈ−１６），４.００−３.１５（ｓｕｇａｒｓ），３.９８（１Ｈ，ｄ,Ｊ＝１０.０Ｈｚ，Ｈ−２２），３.９０（１Ｈ，ｏｖｅｒｌａｐｐｅｄ  ｗｉｔｈ  ｓｕｇａｒｓ，Ｈ−２８ａ），３.７５（１Ｈ，ｏｖｅｒｌａｐｐｅｄ  ｗｉｔｈ  ｓｕｇａｒｓ，Ｈ−２８ｂ），３.１９（１Ｈ，ｍ，Ｈ−３），２.６５（１Ｈ，ｄｄ，Ｊ＝１３.５，１３.９Ｈｚ，Ｈ−１９ａ），２.５２（１Ｈ，ｂｒ  ｄ，Ｈ−１８），２.０７（３Ｈ，ｓ，２８−ＣＨ3），１.９１（２Ｈ，ｍ，Ｈ−１１），１.８２（１Ｈ，ｍ，Ｈ−２ａ），１.７９（１Ｈ，ｍ，Ｈ−１５ａ），１.７３（１Ｈ，ｍ，Ｈ−２ｂ），１.６６（１Ｈ，ｍ，Ｈ−９），１.６４（１Ｈ，ｍ，Ｈ−１ａ），１.６２（１Ｈ，ｍ，Ｈ−７ａ），１.５８（１Ｈ，ｍ，Ｈ−６ａ），１.４６（３Ｈ，ｓ，Ｈ−２７），１.４２（１Ｈ，ｍ，Ｈ−６ｂ），１.４２（１Ｈ，ｍ，Ｈ−１５ｂ），１.３７（１Ｈ，ｍ，Ｈ−７ｂ），１.１８（１Ｈ，ｍ，Ｈ−１９ｂ），１.０８（３Ｈ，ｓ，Ｈ−２３），１.０８（３Ｈ，ｓ，Ｈ−３０），１.０１（１Ｈ，ｍ，Ｈ−１ｂ），０.９７（３Ｈ，ｓ，Ｈ−２５），０.９３（３Ｈ，ｓ，Ｈ−２６），０.８８（３Ｈ，ｓ，Ｈ−２４），０.８８（３Ｈ，ｓ，Ｈ−２９），０.７８（１Ｈ，ｍ，Ｈ−５）．
【００１８】
13Ｃ−ＮＭＲ（１００ＭＨｚ）
δ：１７３.０（２８−Ａｃ），１６９.８（Ｃｉｎ−α），１４６.３（Ｃｉｎ−γ），１３６.３（Ｃ−１’），１３１.８（Ｃ−４’），１３０.４（Ｃ−３’，５’），１２９.６（Ｃ−２’，６’），１２０.１（Ｃｉｎ−β），２１.２（２８−ＣＨ3）．
【００１９】
【表１】
2006241007.tif 000004
【００２０】
(ｂ) Ｒ1が酢酸残基、Ｒ2がケイ皮酸残基（トランス体）、Ｒ3が水素、Ｒ4が水素である化合物は、具体的には以下の化学構造式（３）で示される新規なサポニン系化合物（以下「化合物Ｂ」という）である。
【化３】
2006241007.tif 000005
【００２１】
上記構造式（３）の化合物Ｂは、分子式がＣ63Ｈ92Ｏ26、分子量が１２６４であり、以下の物性を示す。
１）比旋光度[α]D25＝−７.４°（Ｃ＝０.５０，ＭｅＯＨ）
２）赤外吸収スペクトル〔ＩＲ（ｎｅａｔ）〕  ３４１９，２９５１，１４５８，１７１７，１６３５，１３７４，１２５７，１０７８，１０４６ｃｍ-1
３）紫外線吸収スペクトル〔ＵＶ（ＭｅＯＨ）〕２０３ｎｍ（ｌｏｇε＝４.３），２１６ｎｍ（ショルダー），２７８ｎｍ（ｌｏｇε＝４.３）
４）エレクトロスプレーイオン化質量分析法（ＥＳＩＭＳ）［ｍ／ｚ  １２８７．５７４９(Ｍ＋Ｎａ)+，Δ−２.５ｍｍｕ］
【００２２】
５）核磁気共鳴スペクトル〔ＮＭＲ（ＣＤ3ＯＤ）〕
1Ｈ−ＮＭＲ（５００ＭＨｚ）
δ：７.７３（１Ｈ，ｄ,Ｊ＝１６.０Ｈｚ，Ｃｉｎ−γ），７.５９（２Ｈ，ｍ，Ｃｉｎ−２’，６’），７.４０（３Ｈ，ｍ，Ｃｉｎ−３’，４’，５’），６.５０（１Ｈ，ｄ,Ｊ＝１６.０Ｈｚ，Ｃｉｎ−β），５.８９（１Ｈ，ｄ,Ｊ＝１０.１Ｈｚ，Ｈ−２１），５.５４（１Ｈ，ｄ,Ｊ＝１０.１Ｈｚ，Ｈ−２２），５.３８（１Ｈ，ｂｒ  ｓ，Ｈ−１２），５.０３（１Ｈ，ｂｒ  ｄ，Ｇａｌ−１），４.９３（１Ｈ，ｏｖｅｒｌａｐｐｅｄ  ｗｉｔｈ  ｗａｔｅｒ，Ａｒａ−１），４.５４（１Ｈ，ｂｒ  ｄ，ＧｌｃＡ−１），４.５１（１Ｈ，ｂｒ  ｄ，Ｘｙｌ−１），４.０２（１Ｈ，ｂｒ  ｓ，Ｈ−１６），４.００−３.１５（ｓｕｇａｒｓ），３.２８（１Ｈ，ｏｖｅｒｌａｐｐｅｄ  ｗｉｔｈ  ｓｏｌｖｅｎｔ，Ｈ−２８ａ），３.１８（１Ｈ，ｍ，Ｈ−３），２.９８（１Ｈ，ｄ,Ｊ＝１１.２Ｈｚ，Ｈ−２８ｂ），２.６７（１Ｈ，ｍ，Ｈ−１９ａ），２.６４（１Ｈ，ｍ，Ｈ−１８），１.９２（３Ｈ，ｓ，２１−ＣＨ3），１.９１（２Ｈ，ｍ，Ｈ−１１），１.７９（１Ｈ，ｍ，Ｈ−２ａ），１.７１（１Ｈ，ｍ，Ｈ−２ｂ），１.７０（１Ｈ，ｍ，Ｈ−１５ａ），１.６８（１Ｈ，ｍ，Ｈ−９），１.６４（１Ｈ，ｍ，Ｈ−１ａ），１.６４（１Ｈ，ｍ，Ｈ−７ａ），１.５８（１Ｈ，ｍ，Ｈ−６ａ），１.４８（３Ｈ，ｓ，Ｈ−２７），１.４０（１Ｈ，ｍ，Ｈ−６ｂ），１.３５（１Ｈ，ｍ，Ｈ−１５ｂ），１.３４（１Ｈ，ｍ，Ｈ−７ｂ），１.１９（１Ｈ，ｍ，Ｈ−１９ｂ），１.０８（３Ｈ，ｓ，Ｈ−２３），１.０６（３Ｈ，ｓ，Ｈ−３０），１.０１（１Ｈ，ｍ，Ｈ−１ｂ），０.９７（３Ｈ，ｓ，Ｈ−２５），０.９３（３Ｈ，ｓ，Ｈ−２６），０.８８（３Ｈ，ｓ，Ｈ−２４），０.８７（３Ｈ，ｓ，Ｈ−２９），０.７９（１Ｈ，ｍ，Ｈ−５）．
【００２３】
13Ｃ−ＮＭＲ（１００ＭＨｚ）
δ：１７３.５（２１−Ａｃ），１６９.４（Ｃｉｎ−α），１４７.２（Ｃｉｎ−γ），１３６.２（Ｃ−１’），１３２.０（Ｃ−４’），１３０.４（Ｃ−３’，５’），１２９.７（Ｃ−２’，６’），１１９.２（Ｃｉｎ−β），２１.４（２１−ＣＨ3）．
【００２４】
【表２】
2006241007.tif 000006
【００２５】
(ｃ) Ｒ1がアンゲリカ酸残基、Ｒ2がケイ皮酸残基（トランス体）、Ｒ3が水素、Ｒ4が水素である化合物は、具体的には以下の化学構造式（４）で示される新規なサポニン系化合物（以下「化合物Ｃ」という）である。
【化４】
2006241007.tif 000007
【００２６】
上記化学構造式（４）の化合物Ｃは、分子式がＣ66Ｈ96Ｏ26、分子量が１３０４であり、以下の物性を示す。
１）比旋光度[α]D25＝−９.１°（Ｃ＝０.３９，ＭｅＯＨ）
２）赤外吸収スペクトル〔ＩＲ（ｎｅａｔ）〕  ３４１１，２９２７，１６８３，１６３４，１３７７，１１６０，１０７９，１０４６ｃｍ-1
３）紫外線吸収スペクトル〔ＵＶ（ＭｅＯＨ）〕２０３ｎｍ（ｌｏｇε＝４.４），２１６ｎｍ（ショルダー），２７９ｎｍ（ｌｏｇε＝４.３）
４）エレクトロスプレーイオン化質量分析法（ＥＳＩＭＳ）［ｍ／ｚ  １３２７．６０９６(Ｍ＋Ｎａ)+，Δ＋０.８ｍｍｕ］
【００２７】
５）核磁気共鳴スペクトル〔ＮＭＲ（ＣＤ3ＯＤ）〕
1Ｈ−ＮＭＲ（５００ＭＨｚ）
δ：７.６９（１Ｈ，ｄ,Ｊ＝１６.０Ｈｚ，Ｃｉｎ−γ），７.５６（２Ｈ，ｍ，Ｃｉｎ−２’，６’），７.３９（３Ｈ，ｍ，Ｃｉｎ−３’，４’，５’），６.４５（１Ｈ，ｄ,Ｊ＝１６.０Ｈｚ，Ｃｉｎ−β），６.００（１Ｈ，ｄ,Ｊ＝１０.１Ｈｚ，Ｈ−２１），５.９８（１Ｈ，ｑｑ,Ｊ＝１.４，７．２Ｈｚ，Ｈ−３”），５.５８（１Ｈ，ｄ,Ｊ＝１０.１Ｈｚ，Ｈ−２２），５.３９（１Ｈ，ｂｒ  ｓ，Ｈ−１２），５.０２（１Ｈ，ｂｒ  ｄ，Ｇａｌ−１），４.９２（１Ｈ，ｏｖｅｒｌａｐｐｅｄ  ｗｉｔｈ  ｗａｔｅｒ，Ａｒａ−１），４.５４（１Ｈ，ｂｒ  ｄ，ＧｌｃＡ−１），４.５１（１Ｈ，ｂｒ  ｄ，Ｘｙｌ−１），４.０３（１Ｈ，ｂｒ  ｓ，Ｈ−１６），４.００−３.１５（ｓｕｇａｒｓ），３.２９（１Ｈ，ｏｖｅｒｌａｐｐｅｄ  ｗｉｔｈ  ｓｏｌｖｅｎｔ，Ｈ−２８ａ），３.１８（１Ｈ，ｍ，Ｈ−３），２.９９（１Ｈ，ｄ,Ｊ＝１１.２Ｈｚ，Ｈ−２８ｂ），２.６７（１Ｈ，ｍ，Ｈ−１８），２.６８（１Ｈ，ｍ，Ｈ−１９ａ），１.９４（２Ｈ，ｍ，Ｈ−１１），１.８１（１Ｈ，ｍ，Ｈ−２ａ），１.８１（３Ｈ，ｄｑ，Ｊ＝１.４，７.２Ｈｚ，Ｈ−４”），１.７８（３Ｈ，ｂｒ  ｓ，Ｈ−５”），１.７３（１Ｈ，ｍ，Ｈ−２ｂ），１.７１（１Ｈ，ｍ，Ｈ−１５ａ），１.６８（１Ｈ，ｍ，Ｈ−９），１.６４（１Ｈ，ｍ，Ｈ−１ａ），１.６０（１Ｈ，ｍ，Ｈ−７ａ），１.５７（１Ｈ，ｍ，Ｈ−６ａ），１.５０（３Ｈ，ｓ，Ｈ−２７），１.４１（１Ｈ，ｍ，Ｈ−６ｂ），１.３９（１Ｈ，ｍ，Ｈ−１５ｂ），１.３４（１Ｈ，ｍ，Ｈ−７ｂ），１.２３（１Ｈ，ｍ，Ｈ−１９ｂ），１.０９（３Ｈ，ｓ，Ｈ−３０），１.０８（３Ｈ，ｓ，Ｈ−２３），１.０１（１Ｈ，ｍ，Ｈ−１），０.９７（３Ｈ，ｓ，Ｈ−２５），０.９４（３Ｈ，ｓ，Ｈ−２６），０.８９（３Ｈ，ｓ，Ｈ−２９），０.８８（３Ｈ，ｓ，Ｈ−２４），０.７９（１Ｈ，ｍ，Ｈ−５）．
【００２８】
13Ｃ−ＮＭＲ（１００ＭＨｚ）
δ：１６９.９（Ｃ−１”），１６９.４（Ｃｉｎ−α），１４７.２（Ｃｉｎ−γ），１３９.０（Ｃ−３”），１３６.２（Ｃ−１’），１３１.９（Ｃ−４’），１３０.４（Ｃ−３’，５’），１２９.８（Ｃ−２”），１２９.６（Ｃ−２’，６’），１１９.２（Ｃｉｎ−β），２１.２（Ｃ−５”），１６.４（Ｃ−４”）．
【００２９】
【表３】
2006241007.tif 000008
【００３０】
(ｄ) Ｒ1がケイ皮酸残基（トランス体）、Ｒ2が酢酸残基、Ｒ3が水素、Ｒ4が酢酸残基である化合物は、下記の化学構造式（５）で示されるテアサポニンＢ１（ｔｈｅａｓａｐｏｎｉｎ  Ｂ１）である。
かかるテアサポニンＢ１は、茶葉に０.３％程度含まれる茶葉由来のサポニン類の１つである（Biosci. Biotech. Biochem. 58, 2036, 1994；前記特許文献４、特開平８−３３３３８０号公報参照）。
【００３１】
【化５】
2006241007.tif 000009
【００３２】
サポニン系化合物である本発明のコレステロールの脂質ミセルへの取込抑制剤は、文献記載の方法に従って茶の種子、葉および根より分離・精製することができる（特開平８−３３３３８０号公報、特開平７−６１９９３号公報、特開平１１−１９３２４２号公報、Ｐｈｙｔｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙ  ５３  ９４１（２０００））。例えば、茶葉（カメリア  シネンシス）を熱湯で抽出した残渣を含水低級メタノール又はエタノールで抽出し、高速液体クロマトグラフィー（ＨＰＬＣ）にて精製することにより得ることができる。
この方法で得られたものは数種類のサポニンの混合物であるが、分取用ＨＰＬＣ等を用いれば、より精製されたサポニンを得ることができる。
【００３３】
得られたサポニン系化合物は、強力なコレステロールの脂質ミセルへの取込抑制能を有するので、そのままでも種々の投与形態で高コレステロール血症を含む高脂血症の治療剤および予防薬として使用できるが、好ましくは錠剤、丸剤、粉剤、シロップ剤、乳剤、液剤、カプセル剤、注射剤のような製剤化した内用剤として使用する。
このような種々の剤形の医薬製剤は、サポニン系化合物に賦形剤、結合剤、崩壊剤、潤沢剤、香味剤、甘味剤、酸化防止剤、溶解補助剤、懸濁化剤、コーティング剤などの医薬の製剤技術分野において通常使用しうる既知の補助剤、例えばラクトース、デキストロース、スクロース、ソルビトール、マンニトール、デンプン、アラビアゴム、燐酸カルシウム、微結晶セルロース、ポリビニルピロリドン、ゼラチン、シロップ、タルク、ステアリン酸カルシウム、水、鉱油等を用い、常法に従って製造することができる。
【００３４】
本発明のコレステロールの脂質ミセルへの取込抑制剤を含有する高脂血症治療剤の投与量は、特に制限はなく、投与される者の年齢、体重、症状の重篤度、投与経路などを考慮して適宜決定されるが、一般的には、体重１ｋｇに対して約０.１〜１０００ｍｇ、好ましくは約１〜２００ｍｇである。
【００３５】
本発明のコレステロールの脂質ミセルへの取込抑制剤は、飲食品等に配合して、そのコレステロール吸収抑制機能を利用した特定保健用飲食品、健康飲料、健康食品、栄養食品等とすることができる。
当該コレステロール取込抑制剤の食品組成物への配合量は、期待されるコレステロール排出促進作用の程度などによって異なるが、抽出物自体の味が食品に悪影響を及ぼさない濃度で用いるのが好ましい。一般的には、該成分を飲食品に対し０.０１〜８０.０質量％、好ましくは０.１〜５０.０質量％配合するのが適当であるが、食品の呈味に影響を問題ない場合にはこの範囲に限られない。
【００３６】
本発明のコレステロールの脂質ミセルへの取込抑制剤が配合される飲食品としては、ジュース、健康茶、茶系飲料のような飲料、マヨネーズ、ドレッシングなどの調味料、食用油、錠菓、ゼリー、ガム、キャンディー、アイスクリームなどの菓子類、健康食品類などが挙げられる。
【実施例】
【００３７】
以下、実施例等を挙げて本発明をさらに詳細に説明するが、本発明はこれらに限定されるものではない。
＜製造例１＞ 茶葉サポニンの抽出
特開平８−３３３３８０に記載された方法に準じて茶葉サポニン粗抽出物を調製した。
すなわち、茶葉１００ｇに対し９０℃熱湯を１０倍量加え、１５分間抽出した。この操作を３回繰り返した後、茶葉にエタノール５００ｍｌと蒸留水を加え５０％エタノール濃度になるように調製した。このまま室温で約１日間抽出し、ろ過した後、抽出液に水不溶性ポリビニルポリピロリドン（「ダイバガンＦ」（商品名）、ＢＡＳＦ社製）１６ｇを加え１４時間攪拌処理した。
ポリビニルポリピロリドンをろ過除去後、処理液を減圧濃縮し、さらに凍結乾燥にかけ
薄緑色の粉末１.１ｇを得た。この粉末１ｇを浸水型逆相系充填剤ＯＤＳ（Ｃｏｓｍｏｓｉｌ  ７５  Ｃ１８−ＯＰＮ、ナカライテスク株式会社製）を用いて４０％メタノール画分と８０％メタノール画分とに分け、８０％メタノール画分を濃縮して茶葉サポニン粗抽出物０.４３ｇを得た。
【００３８】
製造例１により得られた茶葉サポニン粗抽出物から、分取ＨＰＬＣを用いて、下記に示す方法で前記化合物Ａ、Ｂ、Ｃおよびを精製した。ここで用いたＨＰＬＣカラムのサイズは全て内径２０ｍｍ、長さ２５０ｍｍである。また、分離時のカラム温度は室温、移動相の流速は５.０ｍｌ／ｍｉｎである。
【００３９】
＜製造例２＞ 化合物ＡおよびテアサポニンＢ１の精製
製造例１により得られた茶葉サポニン粗抽出物２００ｍｇをＨＰＬＣ（カラム：Ｄｅｖｅｌｏｓｉｌ  ＯＤＳ−ＨＧ−５、移動相５０％アセトニトリル＋０.０５％トリフルオロ酢酸）で分離し、化合物Ａを含むフラクションとテアサポニンＢ１を含むフラクションを分取した。
化合物Ａを含むフラクションを、ＨＰＬＣ（カラム：Ｄｅｖｅｌｏｓｉｌ  ＯＤＳ−ＨＧ−５、移動相７５％メタノール＋０.０５％トリフルオロ酢酸）を用いて分離・分取を行い、さらにＨＰＬＣ（カラム：Ｄｅｖｅｌｏｓｉｌ  ＯＤＳ−ＨＧ−５、移動相４６％アセトニトリル＋０.０５％トリフルオロ酢酸）で分離し、保持時間４８〜５１分のフラクションを分取することで精製された化合物Ａを２ｍｇ得た。
【００４０】
テアサポニンＢ１を含むフラクションをＨＰＬＣ（カラム：Ｄｅｖｅｌｏｓｉｌ  Ｐｈ−ＵＧ−５、移動相７０％メタノール＋０.０５％トリフルオロ酢酸）を用いて分離・分取を行い、さらにＨＰＬＣ（カラム：Ｄｅｖｅｌｏｓｉｌ  ＯＤＳ−ＨＧ−５、移動相５０％アセトニトリル＋０.０５％トリフルオロ酢酸）で分離し、保持時間３４〜３５.５分のフラクションを分取することで精製されたテアサポニンＢ１を１ｍｇ得た。
【００４１】
＜製造例３＞ 化合物ＢおよびＣの精製
製造例１により得られた茶葉サポニン粗抽出物２００ｍｇをＨＰＬＣ（カラム：Ｄｅｖｅｌｏｓｉｌ  ＯＤＳ−ＨＧ−５、移動相５５％アセトニトリル＋０.０５％トリフルオロ酢酸）で分離し、化合物Ｂを含むフラクションと化合物Ｃを含むフラクションを分取した。
化合物Ｂを含むフラクションをＨＰＬＣ（カラム：Ｄｅｖｅｌｏｓｉｌ  Ｐｈ−ＵＧ−５、移動相７０％メタノール＋０.０５％トリフルオロ酢酸）を用いて分離・分取を行い、さらにＨＰＬＣ（カラム：Ｄｅｖｅｌｏｓｉｌ  ＯＤＳ−ＨＧ−５、移動相４５％アセトニトリル＋０.０５％トリフルオロ酢酸）で分離し、保持時間４９〜５２分のフラクションを分取することで精製された化合物Ｂを４ｍｇ得た。
【００４２】
化合物Ｃを含むフラクションをＨＰＬＣ（カラム：Ｄｅｖｅｌｏｓｉｌ  Ｐｈ−ＵＧ−５、移動相７５％メタノール＋０.０５％トリフルオロ酢酸）を用いて分離・分取を行い、さらにＨＰＬＣ（カラム：Ｄｅｖｅｌｏｓｉｌ  ＯＤＳ−ＨＧ−５、移動相５５％アセトニトリル＋０.０５％トリフルオロ酢酸）で分離し、保持時間３８〜４１分のフラクションを分取することで精製された化合物Ｃを２ｍｇ得た。
【００４３】
＜試験例１＞ 脂質ミセルへのコレステロールの取込抑制能の評価
（１）試験方法
Ｌｉｐｉｄｓ，３７（３），２６７（２００２）に記載された長岡らの報告に基づき、試験を行った。
すなわち、表４に示す組成物を用いて脂質ミセル溶液を調製した。このミセル溶液に表５に示すようにサポニン系化合物Ａ〜ＣおよびテアサポニンＢ１を添加して試料溶液を作
り、３７℃にて２４時間静置した。
これを超遠心分離（３７℃、１００,０００ｇ、１時間）にかけることで、ミセルに取り込まれていないコレステロールを沈殿させた。続いて上清を採取し、ミセルに取り込まれているコレステロールの量を測定した。
【００４４】
【表４】
2006241007.tif 000010
【００４５】
【表５】
2006241007.tif 000011
【００４６】
（２）試験結果
ミセル溶液を超遠心分離した後の上清中のコレステロール量を図１に示す。
化合物Ａ〜ＣおよびテアサポニンＢ１の添加により上清中のコレステロールが減少していた。このことから、化合物Ａ〜Ｃの添加によりコレステロールの脂質ミセルへの取込みが抑制されていることが確認された。
腸管内において、コレステロールは脂質ミセルに取り込まれた形で吸収されることから、コレステロールの脂質ミセルへの取り込みを抑制する上記サポニン系化合物は、人体の腸管においてコレステロールの吸収を妨げる効果を有することが十分に推測される。
【００４７】
＜実施例１＞ 茶系飲料
以下に示す処方に従って茶系飲料を作成した。即ち、緑茶葉１０ｇに８０℃の熱湯１０００ｇを加えて３分間滲出させた後、２００メッシュの網で茶葉を除き、緑茶飲料を得た。
この緑茶飲料に製造例２に従い調製した化合物Ａを１質量％となるように添加した。
【００４８】
＜実施例２＞ マヨネーズ
以下に示す処方に従ってマヨネーズを作成した。
【表６】
2006241007.tif 000012
【００４９】
＜実施例３＞ ドレッシング
以下に示す処方に従ってフレンチドレッシングを作成した。
【表７】
2006241007.tif 000013
【００５０】
＜実施例４＞
コーン油に、製造例２に従い調製したテアサポニンＢ１を３質量％となるように添加した。
【００５１】
＜実施例５＞ 硬質ゼラチンカプセル
以下の成分を用いて常法によりゼラチンカプセルを調製した。
【表８】
2006241007.tif 000014
【００５２】
＜実施例６＞ キャンディー
以下に示す処方に従ってキャンディーを作成した。即ち、砂糖および水飴を１５０℃で加熱溶解し、１２０℃に冷却後、残りの成分を添加し、攪拌して均一化した後、成型冷却しキャンディーを得た。
【表８】
2006241007.tif 000015
【００５３】
＜実施例７＞ チューインガム
以下に示す処方に従ってガムベースに残りの成分を添加し、均一に攪拌してチューインガムを得た。
【表９】
2006241007.tif 000016
【００５４】
＜実施例８＞ ビスケット
以下に示す処方の成分を混合し、成型したのち焼成してビスケットを得た。
【表１０】
2006241007.tif 000017
【産業上の利用可能性】
【００５５】
本発明のコレステロールの脂質ミセルへの取込抑制剤は、脂質ミセルへのコレステロールの取込抑制作用が高いので、高脂血症の予防および治療剤として有用である。しかもこれらは天然物由来であるため副作用の心配がなく、特に食品に配合して摂取するのに適している。
【図面の簡単な説明】
【００５６】
【図１】コレステロールの脂質ミセルへの取込量を表したグラフである。エラー・バーはＳＤ（標準偏差）を表わす。
【図１】
2006241007.tif 000020