(57)【要約】【課題】  冷蔵庫内に収納されている食品、特に、開封後にも庫内から多く出し入れされる食品の鮮度および品質劣化をＴ．Ｔ．Ｔ（Ｔｉｍｅ−Ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ−Ｔｏｌｅｒａｎｃｅ  保存可能期間−保存温度−品質耐性）理論をもとに近似的に算出し、温度履歴情報を含めて的確に管理することができる冷蔵庫を提供する。【解決手段】  開封後の食品27′に付されて冷蔵庫１内からの食品の出し入れに付随する無線タグ13を使用し、この無線タグにより、庫内外温度を当該雰囲気にある食品の近似温度値としてその温度の値と滞留時間から品質劣化特性を近似計算し、食品の賞味期限を管理するようにしたことを特徴とする。【選択図】  図２
2006317109.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
開封後の食品に付されて冷蔵庫内からの食品の出し入れに付随する無線タグを使用し、この無線タグにより、庫内外温度を当該雰囲気にある食品の近似温度値としてその温度の値と滞留時間から品質劣化特性を近似計算し、食品の賞味期限を管理するようにしたことを特徴とする冷蔵庫。
【請求項２】
商品流通管理用として食品にあらかじめ付されて食品識別コードや賞味期限データなどが入力された無線タグと、開封後の食品に付されて冷蔵庫内からの出し入れに付随する無線タグと、前記２つの無線タグの情報により、庫内外温度を当該雰囲気にある食品の近似温度値としてその温度の値と滞留時間から品質劣化特性を近似計算し、食品の賞味期限を管理するようにしたことを特徴とする冷蔵庫。
【請求項３】
開封後の食品に付されて食品識別コードや賞味期限データなどが入力されるとともに冷蔵庫内からの出し入れに付随する無線タグと、この無線タグと通信が可能なように庫内に設けたアンテナから無線タグ情報を読み取る無線タグ読み取り装置および貯蔵室扉の開閉検出部、時間積算装置、庫内外温度センサーからの信号を入力する主制御部を備えた貯蔵庫本体と、これらの情報信号を送受信し食材情報データベースを有するデータサーバとからなり、各情報から食品の品質劣化特性を近似計算してその賞味期限を管理するようにしたことを特徴とする冷蔵庫。
【請求項４】
無線タグを食器や食品容器に貼り付け、あるいは一体に仕込んで付することで、食品とともに庫内外に出し入れするようにしたことを特徴とする請求項１乃至３のいずれかに記載の冷蔵庫。
【請求項５】
食品の開封後に使用者が添付する無線タグを、バターナイフなどの食器、あるいは容器キャップなどの食品容器に仕込むことを特徴とする請求項４記載の冷蔵庫。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食品に無線タグを付すことで庫内外の温度履歴情報を取得して賞味期限を管理することができる冷蔵庫に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
近年、無線タグを採用した管理技術が進歩しており、この無線タグが付された食品を庫内に収納し、無線タグからの電波を送受信するために側壁などに配設した複数のアンテナと通信することで食品の収納位置を特定したり、食品の出し入れ回数をカウントするなどして食品情報を管理して確認するようにした家庭用の冷蔵庫が提案されている（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
また、商品に付された無線タグから複数の施設を経由して保管されている商品ＩＤおよび流通データを読み出し、商品が最終の施設に至るまでの温度履歴データを作成してホストコンピュータへ送信し、最終施設のユーザーは、ホストコンピュータやリーダーのモニターに表示される温度履歴データをみることによって、商品が完成されてからショーケースなどに陳列されるまでの商品の温度履歴を知ることができるものが出願されている（特許文献２参照）。
【特許文献１】特開２００２−８１８４８公報
【特許文献２】特開２００４−２９９８２７公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、上記特許文献１に記載されているような冷蔵庫においては、冷蔵庫の庫内に収納されている食品の賞味期限等を管理することが目的であるが、無線タグ情報に記憶されている食品名や賞味期限を読み取るだけでは、情報として重要な食品の入庫時期が不明であり、食品の出し入れによる温度変化などの情報は入力されていないことから、実際上の賞味期限を特定することは困難であった。
【０００５】
また、特許文献２によれば、無線タグへの記録により、商品が完成してからショーケースに陳列されるまでの温度履歴を知ることができるが、上記例は流通過程における商品履歴であり、一般の消費者が家庭用冷蔵庫内に収納した食品、特に調味料や常時食するために備えている漬け物や野菜など開封した後にも頻繁に出し入れするような食品の鮮度や品質を管理するものではなかった。したがって、冷蔵庫内から食事の都度庫外に出され、しかも気温の高い夏場などに長時間に亙って滞留した場合には、その食品の品質は加速度的に劣化するものであり、これを考慮した食品管理は存在しなかった。
【０００６】
本発明は上記点を考慮してなされたものであり、冷蔵庫内に収納されている食品、特に、開封後にも庫内から多く出し入れされる食品の鮮度および品質劣化をＴ．Ｔ．Ｔ（Ｔｉｍｅ−Ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ−Ｔｏｌｅｒａｎｃｅ  保存可能期間−保存温度−品質耐性）理論をもとに近似的に算出し、温度履歴情報を含めて的確に管理することができる冷蔵庫を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記課題を解決するため本発明の請求項１記載の冷蔵庫は、開封後の食品に付されて冷蔵庫内からの食品の出し入れに付随する無線タグを使用し、この無線タグにより、庫内外温度を当該雰囲気にある食品の近似温度値としてその温度の値と滞留時間から品質劣化特性を近似計算し、食品の賞味期限を管理するようにしたことを特徴とし、請求項２記載の冷蔵庫は、商品流通管理用として食品にあらかじめ付されて食品識別コードや賞味期限データなどが入力された無線タグと、開封後の食品に付されて冷蔵庫内からの出し入れに付随する無線タグとの２つの無線タグの情報により、庫内外温度を当該雰囲気にある食品の近似温度値としてその温度の値と滞留時間から品質劣化特性を近似計算し、食品の賞味期限を管理するようにしたことを特徴とするものである。
【０００８】
また、請求項３記載の発明の冷蔵庫は、開封後の食品に付されて食品識別コードや賞味期限データなどが入力されるとともに冷蔵庫内からの出し入れに付随する無線タグと、この無線タグと通信が可能なように庫内に設けたアンテナから無線タグ情報を読み取る無線タグ読み取り装置および貯蔵室扉の開閉検出部、時間積算装置、庫内外温度センサーからの信号を入力する主制御部を備えた貯蔵庫本体と、これらの情報信号を送受信し食材情報データベースを有するデータサーバとからなり、各情報から食品の品質劣化特性を近似計算してその賞味期限を管理するようにしたものである。
【発明の効果】
【０００９】
請求項１の発明によれば、食品を、冷蔵庫内に貯蔵している間の品質劣化のみならず、冷蔵庫から庫外に出して外気中で使用することによる品質劣化も含めたより細部に亙る品質管理を簡便におこなうことができる。また、請求項２の発明によれば、上記に加えて食品の保存期間に大きく影響する食品の開封時期を入力の手間なく付与することができ、食品にあらかじめ付けられている流通用のタグ情報を活用することで、品名などの入力手間を省くことができる。そしてまた、請求項３の発明によれば、現状の社会インフラ、すなわち商品流通に無線タグが利用されていない状態でも、無線タグに対する最小の商品情報の入力で賞味期限の管理をおこなうことができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】
以下、本発明の１実施形態につき、商品流通に無線タグが利用されていることを前提として、無線タグが付された食品を冷蔵庫内に収納貯蔵した例について説明する。
【００１１】
図１に示す冷蔵庫本体（１）には、上方から冷蔵室（２）、野菜室（３）、製氷室（４）、冷凍室（６）が配設され、製氷室（４）の側方には室内を多温度に切り替えることができる切替室（５）を併設している。冷蔵室（２）は、一側をヒンジで枢支した回転式の扉（７）でその前面開口を閉塞し、野菜室（３）、製氷室（４）、切替室（５）および冷凍室（６）には、それぞれ引出し式の扉を設けており、また、冷蔵庫（１）の主制御部（９）は、マイクロコンピュータで構成され、本体の背面に配設されている。
【００１２】
無線タグは、例えば、コイン状やカード状の外観を有し、内部にアンテナと送受信回路およびメモリを配設して樹脂で一体に形成されたものであり、冷蔵庫本体（１）の天井面には、食品に貼り付けられた無線タグからの無線タグ情報を送受信するための制御部である無線タグ読み取り装置（10）が設けられている。
【００１３】
冷蔵室（２）の周壁には、前記無線タグ読み取り装置（10）に接続され、無線タグが付された食品が室内に収納されるとこの無線タグと通信をおこなって食品情報を送受信するアンテナ（11）を多数配設させている。このアンテナ（11）は、食品に付された無線タグが数１０ｃｍの範囲に存在すれば通信を可能とするもので、食品が室内のどの位置に収納されても通信できるように、冷蔵室（２）を形成する壁面の断熱材側や扉、棚に配設されている。
【００１４】
次に、図２によって、制御構成を説明する。前記無線タグ読み取り装置（10）は前記主制御部（９）に接続されており、冷蔵庫（１）から出し入れされる食品に添付された無線タグＡ（12）、および後述する無線タグＢ（13）の読み取りデータを基に管理する。
【００１５】
前記主制御部（９）には、前記無線タグ読み取り装置（10）のほかに、年月日及び現在時刻を計測するための時間積算装置（14）や外気温センサー（15）、庫内温度センサー（16）、冷蔵室（２）の扉（７）や各引出し式扉の開閉を検知する扉スイッチを統括する扉開閉検出部（17）などの情報の入力装置を具備している。
【００１６】
さらに、この主制御部（９）は、データを記憶するためのメモリ部（18）、冷蔵庫本体（１）の外部にある宅内ネットワーク装置（19）と通信するための通信部（20）が設けられており、また、ユーザーインターフェイスとして、文字、画像あるいは音声の出力装置（21）、制御操作のためのタッチパネル（22）などの入力装置を備えている。
【００１７】
宅内ネットワーク装置（19）はインターネット（23）を介してデータサーバ（25）と通信を行ない、さらに、ユーザーが保有する携帯電話（24）と通信を行なうことができる。また、前記データサーバ（25）は食品の食品名等を管理する食材情報データベース（26）を有している。
【００１８】
そして、主制御部（９）において、扉開閉検出部（17）からの信号によって、冷蔵室（２）の扉（７）が開いたと判断し、無線タグの移動によるその有無を確認した場合には、無線タグ読み取り装置（10）に情報の読み込み待機指示を送信するものであり、無線タグ読み取り装置（10）は、主制御部（９）からの読み込み待機指示を受信すると動作を開始し、無線タグＡ（12）あるいはＢ（13）からの無線タグ情報を検出し、読み取った無線タグ情報を主制御部（９）に送信する。
【００１９】
主制御部（９）では、無線タグ読み取り装置（10）から無線タグ情報を受信し、メモリ部（18）に記憶されているその食品、本例ではマーガリン（27）に関する無線タグ情報を更新する。そして、主制御部（９）は無線タグ読み取り装置（９）に書き込み待機の指示を送信するとともに、更新データを送信する。
【００２０】
この更新データとは、そのマーガリン（27）が入庫された年月日および時刻を示す入庫日時情報と、入庫回数を含むデータである。なお、主制御部（９）は、受信した無線タグ情報とメモリ部（18）に記憶されている無線タグ情報を比較し、その無線タグ情報が新規なものであれば、メモリ部（18）にその無線タグ情報を追加する。
【００２１】
無線タグ読み取り装置（10）において、主制御部（９）から書き込み待機指示が有り、更新データが受信されると、更新データを送信するように動作を開始する。そして、無線タグ（12）（13）を検出すると、更新データをアンテナ（11）を介して送信する。無線タグではこの送信された更新データに基づいて内部に記憶している入庫回数と入庫日時情報を更新し、無線タグ読み取り装置（10）では、書き込み結果を主制御部（９）に通知し終了するものであり、主制御部（９）では書き込み完了通知が無線タグ読み込み装置（10）から受信されると終了する。
【００２２】
上記では、マーガリン（27）が冷蔵室（２）に入庫されるときについて説明したが、冷蔵室（２）から出庫されるときにおいても、扉（７）が開いてから上記と同様の動作を行ない、入庫日時情報に代えて出庫日時情報を送信する。なお、入庫回数は出庫するときには更新を行なわない。
【００２３】
主制御部（９）は、上記のようにしてメモリ部（18）に記憶している各食品の無線タグ情報について、通信部（20）を介してデータサーバ（25）に送信し、さらに、データサーバ（25）にアクセスする度に、時間積算装置（14）の年月日及び現在時刻を更新する。これによって、冷蔵庫本体（１）のコンセントが抜かれたり、停電があった場合でも、正確な年月日及び時刻を入庫日時情報や出庫日時情報に記憶させることができる。
【００２４】
しかして、購入した管理対象食品であるマーガリン（27）には、図３に示すように、無線タグＡ（12）が付けられており、無線タグＡ（12）の前記メモリには、このタグを添付する食品の品名を表す識別コード、製造年月日、賞味期限、製造ロット番号などの商品流通に必要な情報が出荷段階で入力されている。
【００２５】
購入時における前記マーガリン（27）は未開封であり、無線タグＡ（12）はマーガリン容器（28）の外壁に貼り付けられている。そして、マーガリン（27）を使用するために開封したときには、新たに無線タグＢ（13）をマーガリン容器（28）に添付する。無線タグＢ（13）の添付形態としては、図４に示すように、購入されるマーガリン（27）に一体に添付させたり、別途ノベルティ商品として提供されるバターナイフ（29）に無線タグＢ（13）を内蔵させる構成が実用的であり有効であるが、他の方法、例えば、前記のように、マーガリン容器（28）にシールとして貼り付けたり、キャップなどに内臓させる方法でもよい。また、ひもやゴムバンドで添着させるようにしてもよいものであり、マーガリン（27）を使い終わるまでの数十日間、無線タグＢ（13）が安定して付着している状態を保持できればよい。この無線タグＢ（13）には、他のタグと識別し得る「バターナイフ」などの最低限の情報が入力されていればよい。
【００２６】
前記マーガリン（27）を購入し、冷蔵庫に未開封のまま収納保管した後、開封して使い終わるまでの過程について図５のフローチャートにより説明する。
【００２７】
まず、ステップ１として、購入して未開封状態のマーガリン（27）には、無線タグＡ（12）のみが貼り付けられており、この状態のマーガリン（27）を冷蔵室（２）の扉（７）を開けて庫内に収納した際には、無線タグＢ（13）は未だ付けられていないことから、開閉扉したこと（Ｓ１）と無線タグＡ（12）があることを、扉開閉検出部（16）と無線タグ読み取り装置（10）で確認（Ｓ２）した場合は、未開封状態で冷蔵保存を開始したものと判定し、主制御部（９）に送信する（Ｓ３）。
【００２８】
この時点で、このマーガリン（27）特有の温度−品質情報、例えば、温度近似計算に必要な係数や未開封時Ｔ．Ｔ．Ｔ、開封時Ｔ．Ｔ．Ｔ、およびＴ．Ｔ．Ｔに基づいて計算される劣化限界などをデータサーバ（25）に記録する（Ｓ４）。
【００２９】
この温度−品質管理情報は、低温保存時における食品の品質保持期間が温度の変化に応じて指数関数的に変化し、ある温度における食品が美味しく食べられる賞味期間から、その温度での１日当たりの品質低下量が計算できる理論データである前記Ｔ．Ｔ．Ｔ（Ｔｉｍｅ−Ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ−Ｔｏｌｅｒａｎｃｅ  保存可能期間−保存温度−品質耐性）理論をもとに近似的に算出するものであり、食品毎にデータはすべて異なるが類似低温特性を有する食品を数グループに分類することで、温度履歴情報を含めて的確に管理することができるものである。
【００３０】
したがって、実施の際には、一般的なマーガリンのデータをデータサーバ（25）にあらかじめ記憶させておいてもよいし、無線タグＡ（12）にあらかじめ入力したものを読み取るようにしてもよく、食材情報データベース（26）に当該データを要求するようにしてもよい。
【００３１】
そして、ステップ５として、冷蔵室（２）の庫内設定温度を基に、庫内におけるマーガリンの温度を温度近似係数を用いて近似計算し、算出した計算結果をデータサーバ（25）に温度履歴として記録する（Ｓ５）。
【００３２】
ステップ６として、開扉、続いて閉扉したことを読み取り（Ｓ６）、このときに無線タグＡ（12）が庫内にないことを確認（Ｓ７）した際は、未開封マーガリン（27）を冷蔵室（２）から取り出したと判断（Ｓ８）し、冷蔵庫の外気温センサー（15）の検出温度とデータサーバ（25）の温度近似係数を基に、庫外におけるマーガリン温度を近似計算して算出し、データサーバ（25）に温度履歴を記録する（Ｓ９）。
【００３３】
続いてのステップとして、開扉と閉扉を読み取る（Ｓ10）とともに、無線タグＡ（12）および無線タグＢ（13）があることを確認（Ｓ11）した際は、マーガリン（27）を開封して無線タグＢ（13）を付したバターナイフ（29）が添えられたものと判定し、ユーザー確認（Ｓ12）を実施する。すなわち、冷蔵室扉（７）のタッチパネル（22）近傍の表示部（30）にマーガリンを開封したか否かの確認表示をおこない、これに対してユーザーが確認して「はい」を入力した場合は、それ以降のマーガリンを開封マーガリン（27′）として管理するものである。
【００３４】
そして、この時点で、開封マーガリン（27′）の冷蔵保存が開始されたと判定（Ｓ13）し、冷蔵庫の庫内設定温度を基にマーガリン温度を近似計算して算出し、データサーバ（25）に記録する（Ｓ14）。
【００３５】
そしてまた、ステップ15として、開扉と閉扉の読み取りが実行され、無線タグＡ（12）および無線タグＢ（13）が庫内にないことを確認（Ｓ16）した際は、開封マーガリン（27′）を庫外に出して食卓などで使用中と判定（Ｓ17）するものであり、年月日と現在時刻から庫内に収納されていた時間情報を主制御部（９）に送信しメモリ部（18）に記憶させるとともに、冷蔵庫の外気温センサー（15）の検出温度を基にマーガリン温度を近似計算し、算出結果をデータサーバ（25）に記録する（Ｓ18）。
【００３６】
一定時間、例えば、３０分経過後、あるいはマーガリンの推定温度が１０℃などの所定温度以上に至ったにもかかわらず、マーガリン（27′）が冷蔵室（２）内に戻されていない場合（Ｓ19）には、前記表示部（30）にマーガリン（27′）を冷蔵庫内に戻すよう警告を発してユーザーの注意を喚起する（Ｓ20）。
【００３７】
特に、冷蔵庫外温度が高くなる夏場においては、単なる食事時間だけでなく食後の庫内への収納し忘れによる温度上昇と時間経過によって食品の品質劣化は著しいものとなり、上記警告は食品保存の上から有効である。
【００３８】
この警告に対して、ユーザーがメッセージの確認とともに、例えば、マーガリンを使い切ったことからこれを廃棄した場合は、「廃棄」を選択、あるいはその旨を入力（Ｓ21）することで、以降のマーガリンの管理を終了するものである。なお、このとき確実を期するために、再び無線タグＢ（13）の有無をチェックして廃棄を確認（Ｓ22）するようにしてもよい。
【００３９】
一方、前記警告などを受けて、マーガリン（27′）を再び冷蔵室（２）内に収納した場合は、開扉、閉扉の読み取り（Ｓ23）、および無線タグＡ（12）と無線タグＢ（13）が存在することを確認（Ｓ24）することによって、開封マーガリン（27′）が庫内に戻されたと判定し、冷蔵庫（１）の庫内設定温度と投入時におけるマーガリン温度を基に近似計算し、読み取った出庫日時情報の年月日及び時刻から入庫日時情報における年月日、時刻を差し引くことで算出したマーガリン（27′）が冷蔵庫外に持ち出されている庫外滞在時間情報とともにデータサーバ（25）に記録する（Ｓ25）。
【００４０】
ステップ10やステップ15以降の繰り返しによって、未開封状態から開封まで、さらに開封以降のマーガリン（27′）の温度と保存時間のデータをデータサーバ（25）に記録して積算し、このデータと未開封時Ｔ．Ｔ．Ｔと開封時Ｔ．Ｔ．Ｔに基づいてマーガリンの劣化指数を推定計算する（Ｓ26）。
【００４１】
そして、劣化指数が所定の値を超えた時点で、マーガリンの賞味期限が切れたものと判定（Ｓ27）し、前記出力装置（21）によってユーザーに向けた警告を発する（Ｓ28）ものであり、警告を確認したユーザーは、入力装置を用いて確認事項を入力し、開封マーガリン（27′）をすみやかに廃棄する。
【００４２】
このときには、開扉と閉扉の読み取りが実行されるとともに、無線タグＡ（12）および無線タグＢ（13）がないことを確認することになり、これをもってマーガリン（27′）の賞味期限の管理を完了することになる。
【００４３】
次に、第２の実施形態として、現状の社会インフラ、すなわち商品流通に無線タグが利用されていない状態を前提とした実施例をマヨネーズの例で説明する。すなわち、電子化された商品情報が付与されていないマヨネーズを未開封で購入し、前実施例と同様の冷蔵庫に収納保管した後、開封して使い終わるまでの管理過程について以下に述べる。
【００４４】
まず、図６に示すように、未開封状態で購入したマヨネーズ（37）は、その開封時に無線タグＣ（39）を貼り付ける。添着方法としては、例えば、無線タグ内臓のマヨネーズキャップが考えられる。これはマヨネーズの開封とともに取着する方法として実用的であり、優れた方法であるが、他の方法、例えば前記実施例と同様に、マヨネーズ容器にシールとして貼る方法、キャップに被せるカバー体などでもよく、マヨネーズを使い終わる数十日の間、無線タグが安定して付着している状態を保持できればよい。この無線タグＣ（39）には、品名であるマヨネーズ、および他のタグと識別し得る「マヨネーズキャップ」などの最低限の情報があらかじめ入力されている。
【００４５】
冷蔵庫本体（１）には、無線タグ読み取り装置（10）が設けられており、冷蔵庫本体（１）からのマヨネーズ（37）の出し入れを無線タグＣ（39）の読み取りデータを基に管理するとともに、前記無線タグ読み取り装置（10）のほかに、冷蔵室扉（７）の扉スイッチなどの扉開閉検出部（17）や時間積算装置（14）、外気温センサー（15）、庫内温度センサー（16）などの情報の入力装置を具備しており、ユーザーインターフェイスとして、文字、画像あるいは音声の出力装置（21）、制御操作のためのタッチパネル（22）など前記実施例と同様の入力装置を備えている。
【００４６】
前記マヨネーズ（37）を未開封で購入し、冷蔵庫（１）に収納保管した後、開封して使い終わるまでの過程について図７のフローチャートにより説明する。
【００４７】
まず、ステップ１として、購入したマヨネーズには無線タグが添着されていないため、未開封状態のマヨネーズ（37）を冷蔵室（２）の扉（７）を開けて庫内に収納した際にはその管理はおこなわず、無線タグが庫内に存在しないことから開封マヨネーズ（37′）はないと判定する。
【００４８】
一方、開扉と閉扉を読み取る（Ｓ１）とともに、無線タグＣ（39）が添着されていることを確認（Ｓ２）した際は、マヨネーズを開封して無線タグＣ（39）が付けられたマヨネーズキャップ（38）が新たに取着されたものと判定し、ユーザー確認を実施する。すなわち、冷蔵室扉（７）の表示部（30）にマヨネーズを開封したか否かの確認表示をおこない、これに対してユーザーが確認して「はい」を入力した場合は、それ以降のマヨネーズを開封マヨネーズ（37′）として管理するものである（Ｓ３）。
【００４９】
なお、上記マヨネーズや瓶詰めジャムなどの食品は、未開封状態で常温での長期保存が可能であり、容器記載の賞味期限を管理する必要性はあまりないが、マーガリンなど未開封状態での経過時間が品質劣化に影響する食品については賞味期限管理が必要であり、この時点で冷蔵室扉（７）の表示部（30）に該当食品の賞味期限記載を要請する表示をおこない、これに対してユーザーが賞味期限の年月日を入力（Ｓ４）するようにする。
【００５０】
無線タグＣ（39）、Ｃ′、Ｃ″に対応する各食品の温度−品質情報、例えば、温度近似計算に必要な係数や未開封時Ｔ．Ｔ．Ｔ、開封時Ｔ．Ｔ．Ｔ、およびＴ．Ｔ．Ｔに基づいて計算される劣化限界などはデータサーバ（25）にあらかじめ記録されている。
【００５１】
そして、ステップ５として、冷蔵室（２）の室内設定温度を基に、室内におけるマヨネーズの温度を温度近似係数を用いて近似計算し、計算結果をデータサーバ（25）に温度履歴として記録する（Ｓ５）。
【００５２】
その後、開扉と閉扉の読み取り（Ｓ６）が実行され、無線タグＣ（39）が庫内にないことを確認（Ｓ７）した際は、開封マヨネーズ（37′）を庫外に出して食卓などで使用中と判定（Ｓ８）するものであり、冷蔵庫の外気温センサー（14）の検出温度を基に、庫外におけるマヨネーズ温度を近似計算し、データサーバ（25）に記録する（Ｓ９）。
【００５３】
一定時間、例えば、３０分経過後、あるいはマヨネーズの推定温度が１０℃などの所定温度以上に至ったにもかかわらず、マヨネーズ（37′）が冷蔵室内に戻されていない場合（Ｓ10）には、前記表示部（30）にマヨネーズ（37′）を冷蔵庫内に戻すよう警告を発してユーザーの注意を喚起する（Ｓ11）。
【００５４】
この警告に対して、ユーザーがメッセージの確認とともに、例えば、マヨネーズ（37′）を使い切ったことからこれを廃棄した場合は、「廃棄」を選択、あるいはその旨を入力（Ｓ12）し、再び無線タグＣ（39）の有無をチェック（Ｓ13）して廃棄を確認（Ｓ14）することで、以降のマーガリンの管理を終了するものである。
【００５５】
一方、前記警告などを受けて、マヨネーズ（37′）を再び冷蔵室（２）内に収納した場合は、開扉、閉扉の読み取り（Ｓ15）、および無線タグＣ（39）が存在することを確認（Ｓ16）することによって、開封マヨネーズ（37′）が冷蔵庫（１）内に戻されたと判定し、冷蔵室（２）の室内設定温度と投入時のマヨネーズ温度を基に近似計算し、データサーバ（25）に記録（Ｓ17）する。
【００５６】
ステップ１やステップ６以降の繰り返しによって、開封された後のマヨネーズ（37′）の温度と保存時間のデータをデータサーバ（25）に記録して積算し、このデータと未開封時Ｔ．Ｔ．Ｔと開封時Ｔ．Ｔ．Ｔに基づいてマーガリンの劣化指数を推定計算する（Ｓ18）。
【００５７】
そして、劣化指数が所定の値を超えた時点で、マヨネーズの賞味期限が切れたものと判定（Ｓ19）し、前記出力装置（21）によってユーザーに向けた警告を発する（Ｓ20）ものであり、警告を確認したユーザーは、入力装置を用いて確認事項を入力し、開封マヨネーズ（37′）をすみやかに廃棄する。
【００５８】
このときには、開扉と閉扉の読み取りが実行されるとともに、無線タグＣ（39）がないことを確認することになり、これをもってマヨネーズ（37′）の賞味期限の管理を完了することになる。
【００５９】
本発明は以上のように構成されているが、その主旨を逸脱しない限り種々に変更することができるものであり、例えば、上記各実施形態では冷蔵室（２）の例で説明したが、これに限らず野菜室（３）や切替室（５）、冷凍室（６）などに適用して各室毎に管理するようにしてもよく、管理対象食品についても上記以外にたの調味料や牛乳パック、漬け物類など、開封後においても比較的長い期間食用に供するものに採用できるものである。
【産業上の利用可能性】
【００６０】
本発明は、無線タグにより開封後の食品管理をおこなうようにした冷蔵庫に利用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００６１】
【図１】本発明の１実施形態を示す冷蔵庫の斜視図である。
【図２】図１に示す冷蔵庫の制御ブロック図である。
【図３】図１の冷蔵庫内に収納される無線タグを付した食品を示す斜視図である。
【図４】図３の食品を開封して第２の無線タグを付した食品を示す斜視図である。
【図５】図１の冷蔵庫に収納した食品の品質管理を示すフローチャートである。
【図６】本発明の第２の実施形態の無線タグを付した食品を示す斜視図である。
【図７】図６の食品の品質管理状態を示すフローチャートである。
【符号の説明】
【００６２】
１  冷蔵庫本体            ２  冷蔵室                ７  冷蔵室扉
９  主制御部              10  無線タグ読み取り装置  11  アンテナ
12  無線タグＡ            13  無線タグＢ            14  時間積算装置
15  外気温センサー        16  庫内温度センサー      17  扉開閉検出部
18  メモリ部              19  宅内ネットワーク装置  20  通信部
21  出力装置              22  タッチパネル          23  インターネット
24  携帯電話              25  データサーバ          26  食材情報データベース
27  マーガリン            27′開封マーガリン        28  マーガリン容器
29  バターナイフ          30  表示部                37  マヨネーズ
37′開封マヨネーズ        38  マヨネーズキャップ    39  無線タグＣ
【図１】
2006317109.tif 000003
【図２】
2006317109.tif 000004
【図３】
2006317109.tif 000005
【図４】
2006317109.tif 000006
【図５】
2006317109.tif 000007
【図６】
2006317109.tif 000008
【図７】
2006317109.tif 000009