(57)【要約】      （修正有）【課題】本体内部に流入される混合ガスを金属繊維燃焼マットで効率よく燃焼させるようにして、調理時間の短縮および省エネルギーを実現することができる金属繊維燃焼マットを備えた厨房用バーナーを提供する。【解決手段】上端が開口され、一端に混合ガス供給管１１が設けられ、内部中央に中心円筒１２が設けられ、内周面と前記中心円筒１２の外周面との間に混合ガス誘導空間１３が設けられる円筒状本体１０と、遮断板２１の下端中央に、前記本体１０の中心円筒１２と対応する中心円筒２２が設けられる上部キャップ２０と、下端部が前記本体１０の外周部の上端に接合され、上端部が前記上部キャップ２０の遮断板２１の下面に接合される環状金属繊維燃焼マット３０とを含む。【選択図】  図２
2006343085.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
上端が開口され、一端に混合ガス供給管が設けられ、内部中央に中心円筒が設けられ、内周面と前記中心円筒の外周面との間に混合ガス誘導空間が設けられる円筒状本体と、
遮断板の下端中央に、前記本体の中心円筒と対応する中心円筒が設けられる上部キャップと、
下端部が前記本体の外周部の上端に接合され、上端部が前記上部キャップの遮断板の下面に接合される環状金属繊維燃焼マットと
を含んでなることを特徴とする金属繊維燃焼マットを備えた厨房用バーナー。
【請求項２】
前記本体内部の混合ガス誘導空間の容積が混合ガス供給管側からその反対側にかけて小さくなるように構成されてなる請求項１に記載の金属繊維燃焼マットを備えた厨房用バーナー。
【請求項３】
前記本体の底部は、混合ガス供給管側が低く、その反対側が高い傾斜面を形成するように構成されてなる請求項１又は２に記載の金属繊維燃焼マットを備えた厨房用バーナー。
【請求項４】
前記本体の外周部上端に下向傾斜面を有し、上部キャップの遮断板の下面に上向傾斜面を有する請求項１〜３のいずれか１つに記載の金属繊維燃焼マットを備えた厨房用バーナー。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、飲食物を調理する厨房において、釜などの調理器具を加熱するための厨房用バーナーに関し、より詳しくは、混合ガスをより効率的に燃焼させるようにする金属繊維燃焼マットを備えた厨房用バーナーに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来の厨房用バーナーとして、上端が開口され、内周に混合ガス誘導空間が設けられ、一側に混合ガス供給管が設けられた箱状の本体の上部に、多数の燃焼孔が形成された上部キャップが取り付けられたものが主に使用されていた。
このような厨房用バーナーは、本体の混合ガス供給管と混合ガス誘導空間を介して上部キャップの燃焼孔に噴出される混合ガスに点火すると、燃焼される混合ガスの火力で調理器具を加熱するものである。
しかし、各燃焼孔に均等な量の混合ガスを供給し難くなるとともに各燃焼孔の周りに供給される燃焼２次空気が十分でなくなるため、混合ガスが完全燃焼できず、これにより火力が低下して、調理器具に対する加熱効率が低下する。その結果として、調理時間が長くかかり、エネルギー浪費が酷くなる問題があった。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
したがって、本発明はこのような問題点に鑑みてなされたもので、その目的は、本体内部に流入される混合ガスを金属繊維燃焼マットで効率よく燃焼させるようにして、調理時間の短縮および省エネルギーを実現することができる、金属繊維燃焼マットを備えた厨房用バーナーを提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
上記課題を解決するために、本発明の金属繊維燃焼マットを備えた厨房用バーナーは、上端が開口され、一端に混合ガス供給管が設けられ、内部中央に中心円筒が設けられ、内周面と前記中心円筒の外周面との間に混合ガス誘導空間が設けられる円筒状本体と、
遮断板の下端中央に、前記本体の中心円筒と対応する中心円筒が設けられる上部キャップと、
下端部が前記本体の外周部の上端に接合され、上端部が前記上部キャップの遮断板の下面に接合される環状金属繊維燃焼マットと
を含んでなることを特徴とする。
【発明の効果】
【０００５】
本発明によれば、内部に混合ガス誘導空間が設けられた円筒状本体と、その上部に取り付けられる上部キャップとの間に環状金属繊維燃焼マットを設けることにより、このマットを、溶接等の簡便な方法で容易に取り付けることができ、製造コストを大幅に低減することができる。しかも、本体の一端の混合ガス供給管を介して、本体内部の混合ガス誘導空間に流入された混合ガスを、環状金属繊維燃焼マットの全体にわたって均一に分布させて燃焼させることができるため、より強い火力を提供することができる。その結果、調理器具に対する加熱効率を向上させることができ、これにより、調理時間の短縮および省エネルギーに大きく寄与することが可能となる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００６】
以下、添付図面を参照しながら本発明の好適な実施形態について詳細に説明する。
図１は本発明の一実施形態を示す斜視図、図２は同実施形態の分解斜視図、図３は同実施形態の縦断面図である。
【０００７】
本発明による金属繊維燃焼マットを備えた厨房用バーナー１００は、上端が開口され、一側に混合ガス供給管１１が設けられ、内部中央に中心円筒１２が設けられ、内周面と前記中心円筒１２の外周面との間に混合ガス誘導空間１３が設けられる円筒状本体１０と、遮断板２１の下端中央に、前記本体１０の中心円筒１２と対応する中心円筒２２が設けられる上部キャップ２０と、下端部が前記本体１０の外周部の上端に接合され、上端部が前記上部キャップ２０の遮断板２１の下面に接合される環状金属繊維燃焼マット３０とを含んでなるものである。
なお、「一端に混合ガス供給管１１が設けられる」とは、円筒状本体１０の外周側面のみならず、その底面に混合ガス供給管１１が設けられていてもよいことを示す。
【０００８】
この実施形態は、本体１０の下端（内底部）に、混合ガス供給管１１側が低く、その反対側が高い傾斜面１４を形成して、本体１０の内部の混合ガス誘導空間１３の容積が混合ガス供給管１１側からその反対側にかけて小さくなるように構成されている。
このような構成により、環状金属繊維燃焼マット３０の全体部位に混合ガスが均一に供給される。
なお、本発明においては、本体内部の混合ガス誘導空間の容積が、混合ガス供給管側からその反対側にかけて小さくなるように構成されていればよく、連続的又は段階的のいずれで小さくなってもよい。また、本体内部の底部に高低差を形成するのみならず、混合ガス供給管側が広く、その反対側が狭くなるように、混合ガス誘導空間の幅を徐々に変化させてもよい。さらに、この変化は、円筒状本体の最外周面に対して、中心円筒の中心のみを、混合ガス供給管と反対側にずらせることに実現してもよいし、円筒状本体の最外周面、または中心円筒の外周面の形状を楕円形にするなどして実現してもよい。
【０００９】
この場合の容積の変化は、バーナー自体の大きさ、混合ガス誘導空間自体の大きさ、マットの気孔度及び厚さ、得ようとする火力等、種々の要因によって適宜調整することができる。
また、本体１０の外周部上端に下向傾斜面１５が形成され、上部キャップ２０の遮断板２１の下面が上向傾斜面２５に形成されている。これらの傾斜角度は、供給する混合ガスの流量、得ようとする火力、マットの気孔度及び厚さ等により、適宜調整することができる。また、これら傾斜面の幅も、同様に適宜調整することができる。
これにより、環状金属繊維マット３０から噴出する燃焼熱が上部キャップ２０の上部に載置される調理器具２００に一層効率よく伝達される。
【００１０】
本発明において、金属繊維燃焼マット３０は、例えば、大韓民国特許第３６１７３１号に開示されているように、全体気孔度が６０〜９５％、厚さが０．５〜５ｃｍ、鉄６０〜８０％、クロム１５〜２５％、アルミニウム３〜８％およびＮｂ、Ｙ、Ｔｉ、Ｔａなどの微量元素が０．０５〜０．５％含まれた耐熱合金を溶融抽出して製造した直径１０〜８０μｍの高温耐熱性金属繊維を不織布状に均一に分布させて焼結させたものなどを使用することができるが、必ずしも前記のものに限定されるのではなく、そのほかに予測可能などんなものでも使用可能である。
【００１１】
このように構成された本発明においては、混合ガス供給管１１を介して円筒状本体１０の内部の混合ガス誘導空間１３に流入される混合ガスが環状金属繊維燃焼マット３０を介して噴出され、環状金属繊維燃焼マット３０の一側に設けられる点火プラグ（図示せず）により、外部へ噴出される混合ガスに点火すると、環状金属繊維燃焼マット３０の周囲で十分な２次燃焼空気を受けることになるだけでなく、金属繊維燃焼マット３０自体が加熱されて混合ガスを燃焼させるので、不完全燃焼が起こらなく、より強力な火力を調理器具２００に供給することができる。
【００１２】
また、本発明において、本体１０の下端に、混合ガス供給管１１側が低く、その反対側が高い傾斜面１４を形成して、本体１０の内部の混合ガス誘導空間１３の容積が混合ガス供給管１１側からその反対側に行くほど小さくなるようにすると、環状金属繊維燃焼マット３０の全体部位に均等に混合ガスが供給されて燃焼効率が一層向上される。さらに、本体１０の外周部の上端に下向傾斜面１５を形成し、上部キャップ２０の遮断板２１の下面を上向傾斜面２５に形成すると、環状金属繊維燃焼マット３０から噴出される燃焼熱をより効率よく調理器具２００に伝達することができる。
以上、添付図面を参照しながら本発明の好適な実施形態について説明したが、本発明はかかる例に限定されない。当業者であれば、特許請求の範囲に記載された範疇内において、各種の変更例または修正例に想到し得ることは明らかである。
【産業上の利用可能性】
【００１３】
本発明は、本体内部に流入される混合ガスを金属繊維燃焼マットで効率よく燃焼させるようにして、調理時間の短縮および省エネルギーが実現できる、金属繊維燃焼マットを備えた厨房用バーナーに適用可能である。
特に、本発明は、一時に多数の人々に飲食物を提供する職員食堂、学校食堂、工場食堂、研修所食堂、ホテル、フードコートなどでは、広い面積の厨房で大型釜などの各種の調理器具を加熱するのに使用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】本発明の一実施形態を示す斜視図である。
【図２】同実施形態の分解斜視図である。
【図３】同実施形態の縦断面図である。
【符号の説明】
【００１５】
１００    厨房用バーナー
１０    本体
１１    混合ガス供給管
１２    中心円筒
１３    混合ガス誘導空間
１４    下端傾斜面
１５    下向傾斜面
２０    上部キャップ
２１    遮断板
２２    中心円筒
２５    上向傾斜面
３０    金属繊維燃焼マット
２００    調理器具
【図１】
2006343085.tif 000003
【図２】
2006343085.tif 000004
【図３】
2006343085.tif 000005