(57)【要約】      （修正有）【課題】天板下方に設けられ排気ダクトと連通する連結箱への操作、連結箱に収納したフィルターの交換や、連結箱内の清掃に伴う油脂回収を容易としたロースターにおける排気装置を提供する。【解決手段】フロアーに略水平で高さ調節自在な台座27を有する高さ調節装置22を設けると共に、台座27上に設置した連結箱23内にフィルター40を上方引き出し自在に設けることによって、連結箱23が接地面より上方に設置されて、天板上から連結箱23のフィルター40交換等を実施する。【選択図】図３
2006115908.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
ロースター本体の排気部と排気ダクトを連通する連結箱を設けたロースターにおける排
気装置において、
フロアーに所定高さで高さ調節自在な高さ調節装置を設けると共に、高さ調節装置上に
設置した連結箱内にフィルターを上方引き出し自在に設けたことを特徴とするロースター
における排気装置。
【請求項２】
ロースター本体の排気部と排気ダクトを連通する連結箱を設けたロースターにおける排
気装置において、
フロアーに略水平所定高さで高さ調節自在な台座を有する高さ調節装置を設けると共に
、台座上に設置した連結箱内にフィルターを上方引き出し自在に設けたことを特徴とする
ロースターにおける排気装置。
【請求項３】
複数の接地具に脚柱を立設すると共に、台座に設けた通し穴に脚柱を挿通し、高さ位置
を調節自在で台座を脚柱に固定する固定具を設けたことを特徴とする請求項２記載のロー
スターにおける排気装置。
【請求項４】
ロースター本体の排気部に連通する上部パイプと連結箱の上方連結口に連通する下部パ
イプを連通連結自在と成すと共に、上部パイプの下部に設けた円弧状に外方湾曲した外方
突出部を下部パイプの上部内周面に接触させたことを特徴とする請求項１、２又は３記載
のロースターにおける排気装置。
【請求項５】
排気部に中央に排気口を有する口金を設け、上部パイプの上端に口金に着座する鍔部を
設けたことを特徴とする請求項４記載のロースターにおける排気装置。
【請求項６】
連結箱の上方連結口に連通する下部パイプに、上方連結口より大径で上方連結口に着座
するスライドプレートを設けたことを特徴とする請求項４又は５記載のロースターにおけ
る排気装置。
【請求項７】
下部パイプの下端内方にフィルター上方部を支持する載置部を設けたことを特徴とする
請求項６記載のロースターにおける排気装置。
【請求項８】
連結箱は外筒と内筒の２層構造と成し、外筒に排気ダクトと連通する連結口を設ける一
方、内筒は外筒内で回転自在と成すと共に、外筒の連結口に連通する連結口を内筒に設け
たことを特徴とする請求項１、２、３、４、５、６又は７記載のロースターにおける排気
装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、焼肉等の調理物を焼き上げる際に発生する焼煙、排ガスを回収するダクトロ
ースターに関し、特に、ロースター本体の排気部と排気ダクトを略Ｌ字状に連通連結する
ロースターにおける排気装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、ロースター本体と排気ダクトを略Ｌ字状に連通連結したものとしては、ロースタ
ー本体の排気部と排気ダクトを略Ｌ字状に連繋する連結箱を設け、該連結箱内に連結箱の
底部に着座する様に円筒状のドレンパンを着脱自在に装着し、該ドレンパンの側面には開
口部を開口すると共に、下方部には吸着孔を穿設し、更にドレンパンの底部に吸着材を収
納したロースターにおける油脂回収装置が知られている（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
しかしながら、ロースターにおける油脂回収装置では、連結箱内で油粒子を積極的に回
収する様にしたが、油粒子を吸着した吸着材を交換する必要があり、連結箱は天板から下
方へ相当距離が有るために、天板上方への取り出しが容易でなかった。
又、床下等に配置された排気ダクトや連結箱が所定位置（高さの他、水平度、水平方向
位置）に施工されていないと、ロースター本体の排気部と連結箱の接続が困難となったり
、店内の所望位置にロースターを設置することが出来なかった。
【特許文献１】実公平５−６９２８号公報（実用新案登録請求の範囲）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
解決しようとする問題点は、連結箱が下方に接地（設置）されて吸着材の交換や連結箱
内の清掃が容易でなかったり、連結箱の設置に正確性を必要とし、設置調整に工数を要し
ていた点である。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明は、上記従来技術に基づく、天板下方に設けた連結箱への操作が容易でなかった
課題に鑑み、フロアーに略水平で高さ調節自在な台座を有する高さ調節装置を設けると共
に、台座上に設置した連結箱内にフィルターを上方引き出し自在に設けることによって、
連結箱が接地面より上方に設置されて、天板上から連結箱のフィルター交換等を実施する
様にして、上記課題を解決する。
【０００６】
又、設置高さの他、水平度や水平位置の課題に鑑み、ロースター本体の排気部に連通す
る上部パイプ（排気接続チューブ）と連結箱の上方連結口に連通する下部パイプ（吸気接
続チューブ）を連通連結自在と成すと共に、上部パイプの下部に設けた円弧状に外方湾曲
した外方突出部を下部パイプの上部内周面に接触させたり、連結箱の上方連結口に連通す
る下部パイプに、上方連結口より大径で上方連結口に着座するスライドプレートを設けた
り、排気部の排気口より上部パイプを小径と成すことによって、連結箱とロースター本体
の排気部を接続している。
【発明の効果】
【０００７】
要するに本発明は、フロアーに所定高さで高さ調節自在な高さ調節装置を設けると共に
、高さ調節装置上に設置した連結箱内にフィルターを上方引き出し自在に設けたので、連
結箱は相当高さ（底部高さが従来の約７００ｍｍに比して約６００ｍｍ程度の高さ）とな
って、連結箱のフィルター交換等を天板上方から容易に行うことが出来る。
又、高さ調節装置は略水平な台座を有するので、底面積を有する連結箱を安定的に略水
平に支持することが出来る。
【０００８】
複数の接地具に脚柱を立設すると共に、台座に設けた通し穴に脚柱を挿通したので、台
座を周辺複数箇所で安定的に支持することが出来たり、フロアーの水平度（状況）に応じ
て、台座をフロアーに対して傾斜させる（脚柱に対して非直角とする）ことにより、台座
を略水平に支持することが出来、又高さ位置を調節自在で台座を脚柱に固定する固定具を
設けたので、台座の高さ及び水平度を調節した状態で固定することが出来る。
又、脚柱に螺子部を設けると共に固定具としてナットを螺子部に螺合することにより、
簡易構成で高さ及び水平度を容易に設定、固定することが出来る。
【０００９】
ロースター本体の排気部に連通する上部パイプ（排気接続チューブ）と連結箱の上方連
結口に連通する下部パイプ（吸気接続チューブ）を連通連結自在と成したので、連結箱が
正確に所定高さでなくても、上部パイプの嵌合量で多少高さ調節することが出来ると共に
、上部パイプを着脱して清掃することが出来、又上部パイプの下部に設けた円弧状に外方
湾曲した外方突出部を下部パイプの上部内周面に接触させたので、高さ調節装置の台座や
連結箱に鉛直面で多少の傾きがあっても、密封状態で排気部と連結箱を連通連結すること
が出来る。
【００１０】
排気部に中央に排気口を有する口金を設けたので、中央排気口の周囲に油溜を形成する
ことが出来、又上部パイプ（排気接続チューブ）の上端に口金に着座する鍔部を設けたの
で、円弧状の外方突出部を有する排気接続チューブを着座状態まで上方から押圧降下させ
て、排気接続チューブを吸気接続チューブに確実に連結することが出来る。
【００１１】
連結箱の上方連結口に連通する下部パイプ（吸気接続チューブ）に、上方連結口より大
径で上方連結口に着座するスライドプレートを設けたので、連結箱とロースター本体に水
平方向の施工誤差による位置ズレが発生しても、スライドプレートの水平移動で容易に誤
差を吸収することにより、施工が容易となり、更にスライドプレートで密封状態を確保す
ることが出来る。
又、排気部の排気口より上部パイプ（排気接続チューブ）を小径と成すことにより、水
平方向の位置ズレに対する調整を吸気接続チューブの他、排気接続チューブでも行うこと
が出来る。
【００１２】
下部パイプ（吸気接続チューブ）の下端内方にフィルター上方部を支持する載置部を設
けたので、フィルターを連結箱底部に着座させずに、連結箱底部を油溜とすることが出来
、又スライドプレートの外周に立設鍔を設けることにより、スライドプレートの上部を油
溜として利用することが出来たり、吸気接続チューブの設置時や、吸気接続チューブと排
気接続チューブの連結時、排気接続チューブを連結後の位置調整などの操作を容易に行う
ことが出来る。
【００１３】
連結箱は外筒と内筒の２層構造と成し、外筒に排気ダクトと連通する連結口を設けたの
で、連結箱に排気ダクトの吸引作用を付与することが出来、又内筒は外筒内で回転自在と
成すと共に、外筒の連結口に連通する連結口を内筒に設けたので、風量調整に伴う吸引力
を調整して、ロースター本体のトップリングの吸引口よりの燃焼排ガスの吸引調整が可能
となる。
又、内筒の上部に外筒の上端を被覆する被覆部を設けると共に、該被覆部に内筒の回転
位置を固定する固定具を設けることにより、外筒に対する内筒の位置調整の容易化を図っ
たり、適切位置での固定を行うことが出来る等その実用的効果甚だ大である。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１４】
以下、本発明の一実施形態を図面に基づいて説明する。
図１に示す様に、ロースター本体１における天板２の略中央位置に上部が調理部３に開
口し、下部が排気部４に開口した外箱５を嵌合支持し、外箱５の内部に所定間隔の吸引流
路６を、外箱５との間に有する様にして、内箱７を取り付けている。
【００１５】
上記外箱５と内箱７は共に円形状であり、外箱５の外周上部を天板２に固定し、又外箱
５の外側と内箱７の内側を連通する筒状の連結部８を形成している。
又、内箱７の上方部を外側に屈曲して鍔状の平坦部を設け、該平坦部をセラミック炭９
、9a…を支承する壺体10の載置部11と成している。
【００１６】
環状のトップリング12は、外箱５と内箱７間（吸引流路６）の上方開口部を被冠閉塞す
る天板部13と、内箱７の載置部11上方に位置させた垂直状の周壁14とを、一体形成してい
る。
トップリング12の周壁14の全周にわたり、吸引流路６に連通する所定間隔の吸気孔15、
15a …を貫設し、又天板部13から分割板16を吸引流路６内に垂下形成すると共に、分割板
16の外側で外気流入口（図示せず）を天板部13その他に設けている。
【００１７】
又、内箱７の内底部に水が貯溜されるドレンパン17を設けると共に、該ドレンパン17の
直径方向両端に一対のバーナー受け18（片方のみ図示）を対向配置し、該バーナー受け18
上にリング状のバーナー19の下部を載置している。
バーナー19の基端部の導入部は、外箱５と内箱７間に貫設した連結部８内に挿通され、
外箱５外部に設けた点火装置20等に装着している。
【００１８】
一方、図１に示す様に、フロアーＦから上方に排気ダクト21を立設すると共に、上端を
水平方向に屈曲している。
又、ロースター本体１における排気部４の略直下位置において、フロアーＦ上に高さ調
節装置22を介して連結箱23を設け、該連結箱23に排気ダクト21の先端を接続すると共に、
連結箱23の上端とロースター本体１の排気部４を連結構造24で連通連結している。
尚、排気ダクト21は床下から立設したものを示したが、床上に設置したものでも良く、
連結箱23に吸引作用を付与できれば良い。
【００１９】
次に、高さ調節装置22、連結箱23および連結構造24を図２、３、４に基づいて順次、説
明する。
フロアーＦに設置固定される４枚の接地具25、25a …に螺子棒から成る脚柱26、26a …
を立設すると共に、矩形板状の台座27の４角に設けた通し穴28、28a …に脚柱26、26a …
を挿通し、台座27の上下で螺子棒に螺合させたナット29、29a …で台座27を略水平で高さ
調節自在に設けている。
そして、高さ調節装置22の台座27に連結箱23の底面を載置固定、設置することにより、
天板２より連結箱23底部までの高さが、従来は約７００ｍｍであったが、本件発明では約
６００ｍｍ程度とし、約１００ｍｍ上方設置して、天板２から連結箱23底部に容易に手が
届く様にしている。
尚、高さ調節装置22は４本の脚柱26、26a …を利用したものを示したが、略水平で高さ
調節出来れば、その構成は限定されず、例えば、リンク機構、支柱の上下動、偏心カム式
その他の各種機構から選択可能であり、又周辺４箇所で支持される台座に代えて、各種機
構の上端に連結箱の底面を直接取付けても良い。
【００２０】
連結箱23の胴部は夫々円筒状の外筒30と内筒31の２層構造と成すと共に、連結箱23の内
底部は油溜32と成し、外筒30側部に設けた連結口33に排気ダクト21を接続すると共に、連
結箱23上部に設けた上方連結口34に排気部４に連通する連結構造24の下端を連通連結して
いる。
連結箱23の円筒状の外筒30内には、外筒30の連結口33と合致形状の連結口33a を有した
内筒31を回転自在に重層状に設けており、内筒31の回転により、内外筒30、31の連結口33
、33a の連通開口面積を調節自在と成している。
又、内筒31の上端は外側に水平部35および垂下部36を順次折曲形成し、内筒31上部の門
型状の被覆部37は外筒30の上端を被覆し、又被覆部37の外部に固定具38、38a …を設ける
と共に、上方に把手39を有する底板40a を有する円筒状のフィルター40を連結箱23（内筒
31）内に上方へ引き出し自在に設けている。
【００２１】
次に、連結箱23とロースター本体１の排気部４を連通する連結構造24の詳細を図３、４
に基づいて説明する。
内筒31の被覆部37における水平部35より大口径のスライドプレート41を有した吸気接続
チューブ42を内筒31上に載置する一方、ロースター本体１の排気部４下部の中央に排気口
43、周辺に油溜44を有する様に口金45を形成している。
更に、排気部４の排気口43の口径より小径で上端鍔部46を有する排気接続チューブ47を
排気口43に挿通着脱自在に設けると共に、排気接続チューブ47の上端鍔部46を口金45上端
に載置自在と成し、連結箱23と連通する下方からの吸気接続チューブ42と排気部４と連通
する上方からの排気接続チューブ47を接続している。
又、吸気接続チューブ42より小径と成した排気接続チューブ47の下部を円弧状に外方に
湾曲させて吸気接続チューブ42の上部内周面に接触する外方突出部48を設け、又スライド
プレート41の外側に立設鍔49を設けてスライドプレート41の上面を油溜と成すと共に、吸
気接続チューブ42下端内方にフィルター40の載置部50を形成している。
【００２２】
次に本発明に係るロースターにおける排気装置の作用について説明する。
図２、３に示す様に、接地具25、25a …をフロアーＦに固定すると共に、ナット29、29
a …の回転で台座27を略水平で所定高さに設置し、排気ダクト21と連結箱23における外筒
30の連結口33を連結すると共に、内筒31を外筒30内に上方から挿通し、内筒31を適宜回転
させて外筒30と内筒31両者の連結口33、33a を連通させ、排気ダクト21から作用される吸
引力を調整する。
連結箱23における内筒31上端の水平部35上にスライドプレート41を載置して、吸気接続
チューブ42の下端若干量を内筒31内上部に位置させ、口径差を有する連結箱23の内筒31と
吸気接続チューブ42の連結箇所を大径のスライドプレート41で密閉している。
そして、組み付け完了後でも良いが、吸気接続チューブ42の載置部50にフィルター40の
上部段差部を載置し、連結箱23内にフィルター40を収納する。
【００２３】
次に、図１に示す様に、外箱５が連結箱23の略直上に位置する様に、ロースター本体１
をキャビネット51などで支持してフロアーＦに設置し、図５（ａ）に示す様に、排気部４
側の排気接続チューブ47（上部パイプ）を下方降下させて吸気接続チューブ42（下部パイ
プ）に嵌入させる。
図２に示す様に、嵌入により排気接続チューブ47上端の鍔部46を排気部４の口金45上端
に着座させて、口径差を有する排気口43と排気接続チューブ47の連結箇所を大径の鍔部46
で密閉している。
鍔部46の着座により、図５（ｂ）に示す様に、排気接続チューブ47下部の外方突出部48
は吸気接続チューブ42の上部内周面に接触状態となり、吸気接続チューブ42と排気接続チ
ューブ47は連通連結される。
その後、図１に示す様に、外箱５内に内箱７、壺体10、トップリング12、バーナー19な
どを順次、設置する。
【００２４】
連結箱23とロースター本体１が水平方向で位置ずれが発生していた場合は、排気接続チ
ューブ47を降下させて吸気接続チューブ42に嵌合させる時に、排気接続チューブ47の直下
位置に吸気接続チューブ42を位置させると、大径のスライドプレート41による連結箱23の
密閉状態を保持した状態でスライドプレート41がスライドし、又排気接続チューブ47の鍔
部46による排気口43の密閉状態を保持した状態で鍔部46がスライドする。
よって、水平方向での位置ずれ発生時には、スライドプレート41および鍔部46が若干量
スライドして連通状態を確保しており、排気接続チューブ47と吸気接続チューブ42の中心
は一致しているが、その他の各構成部材の中心は非一致状態で連通している。
又、高さ調節自在な連結箱23が鉛直面で傾斜していた場合は、図５（ｃ）に示す様に、
連結箱23に載置された吸気接続チューブ42が傾斜していることに対して、排気部４側の排
気接続チューブ47を鉛直方向に降下嵌入させて、下部の円弧状の外方突出部48が吸気接続
チューブ42の上部内周面に接触状態で連通している。
【００２５】
又、ロースター排気通路の保守、点検、清掃に伴う油脂回収時には、壺体10、バーナー
19、内箱７を順次、上方へ取り外し、外箱５下部の油溜44の油脂回収を行い、更にフィル
ター40の交換時には、把手39を持ってフィルター40を上方に引き上げると、吸気接続チュ
ーブ42、排気接続チューブ47、外箱５を通って、天板２側からフィルター40を引き出して
、フィルター40の底板40a の油脂回収を行う。
フィルター40を取り除けば、連結箱23底部の油溜32の位置に手が届くので、点検、油脂
回収に伴う清掃が極めて容易に出来る。
作業終了後は、前記取り外し順序の逆で、順次、再組付する。
【００２６】
基本的、日常的な清掃作業は上述の通りであるが、油脂量が多量である場合や、定期清
掃について説明する。
焼肉調理時の油脂が多量の場合には、外箱５の排気部４の油溜44に油脂が貯留されたり
、更に増量した場合は、排気接続チューブ47の内外面に沿って流れて、外方突出部48で堰
止められたり、スライドプレート41上の油溜に貯留する。
フィルター40の引き出し清掃作業時には、排気接続チューブ47も取り出して清掃し、定
期清掃時にはキャビネット51の点検口からスライドプレート41上の油脂を回収する。
【図面の簡単な説明】
【００２７】
【図１】本発明に係るロースターの断面図である。
【図２】連結箱を中心とした排気装置の断面図である。
【図３】図２の分割斜視図である。
【図４】ロースター本体と連結箱の連結部材を上下に分離した断面端面図である。
【図５】上下パイプの連結構造を示す断面端面図である。
【符号の説明】
【００２８】
４          排気部
21          排気ダクト
22          高さ調節装置
23          連結箱
24          連結構造
25、25a …  接地具
26、26a …  脚柱
27          台座
28、28a …  通し穴
29、29a …  ナット
30          外筒
31          内筒
33、33a     連結口
34          上方連結口
37          被覆部
38、38a …  固定具
40          フィルター
41          スライドプレート
42          吸気接続チューブ
43          排気口
45          口金
46          鍔部
47          排気接続チューブ
48          外方突出部
49          立設鍔
50          載置部
Ｆ          フロアー
【図１】
2006115908.tif 000003
【図２】
2006115908.tif 000004
【図３】
2006115908.tif 000005
【図４】
2006115908.tif 000006
【図５】
2006115908.tif 000007