(57)【要約】【課題】  焼き網の高さが変更でき、かつ被調理物に焦げ目を付けられるようにした加熱調理用受け皿セット、及びこの受け皿セットを用いた加熱調理器を提供すること。【解決手段】  被調理物を載せる焼き網２０と、この焼き網２０を載置する受け皿３０とからなる加熱調理用受け皿セット１５において、前記焼き網は、折り畳み可能なスタンド２５ａ、２５ｂが設けられ、前記受け皿３０は、その表面に複数本のスリット３５が形成されたものからなり、前記焼き網２０は、そのスタンド２５ａ、３５ｂを折り畳み又は立てて前記受け皿２０内に載置させる。【選択図】      図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
被調理物を載せる焼き網と、この焼き網を載置する受け皿とからなる加熱調理用受け皿セットにおいて、前記焼き網には、折り畳み可能なスタンドが設けられ、前記受け皿は、その表面に複数本のスリットが形成されたものからなり、前記焼き網は、前記スタンドを折り畳み又は立てて前記受け皿に載置されることを特徴とする加熱調理用受け皿セット。
【請求項２】
前記受け皿は、上方が開口し浅底の箱状容器からなり、この容器の底板に複数の窪みを形成し、前記スリットは前記窪みの入口付近に設けられていることを特徴とする請求項１記載の加熱調理用受け皿セット。
【請求項３】
前記窪みは、凹状溝、波状溝、円形状窪みのうちの何れかの形状からなることを特徴とする請求項１記載の加熱調理用受け皿セット。
【請求項４】
前記窪みの底部は、Ｖ字状又は半円形状であることを特徴する請求項３記載の加熱調理用受け皿セット。
【請求項５】
前記請求項１〜４に記載の何れか１つの加熱調理用受け皿セットを、加熱手段を備えた調理室に収容したことを特徴とする加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、加熱調理用受け皿セット及びこの受け皿セットを用いた加熱調理器に係り、さらに詳しくは、ピザ或いはグラタン等の被調理物を調理するオーブン、グリル、オーブントースタなどに使用する加熱調理用受け皿セット及びこの受け皿セットを用いた加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
ガス或いは電気ヒータなどの加熱手段を用いて、ピザ、グラタン等の種々の被調理物を調理するオーブン、グリル、オーブントースタなどの加熱調理器は、一般家庭等において広く使用されている。
【０００３】
従来の加熱調理器、特にオーブントースタは、一般的に調理器内に載置した焼き網の上に受け皿を載せ、その上に被調理物を載置して加熱を行っている。
【０００４】
このように調理を行った場合、被調理物は受け皿の上で加熱されるため被調理物から出た油等が受け皿上に溜まるため、被調理物の受け皿に接する部分の油等が取り除かれず、被調理部分のうち受け皿に接する部分が前記油等で濡れた状態となってしまう。
【０００５】
上述のような問題を解決する方法は種々考案されており、その一例を以下に示す（特許文献１、２）。
【０００６】
図５は、下記特許文献１に記載の加熱調理器の断面図である。
【０００７】
上記課題を解決するために、下記特許文献１に記載された加熱調理器は、図５に示すように、受け皿２に中央部から外周囲に傾斜した形状の傾斜面を形成し、焼き網１に載置された被調理物８から流れ落ちた油９が受け皿２の傾斜面の傾斜に沿って流れ、受け皿２の端部４に溜まるようにしている。
【０００８】
この調理器によると、調理室は側壁から熱放散があるため端部付近の温度が低くなっているので、加熱による発煙等を抑制できる。
【０００９】
また、特許文献２に記載されている加熱調理器の受け皿は、表面に多数の突起を形成して、被調理物と加熱調理面との接触面積を少なくし、一方、被調理物から出た油を突起の間に落とし得るようにしたものである。
【特許文献１】特開平９−７２５５０号公報（図１、図９  段落〔０００２〕〜〔０００４〕、〔００１６〕、〔００１７〕）
【特許文献２】特開２００３−１２０９４４号公報（図３  段落〔００１８〕、〔００１９〕）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】
しかしながら、これらの加熱調理器は、焼き網の高さを変更できない。そのため被調理物の種類によっては、調理できないものが出てきてしまい用途が限定されてしまうという不都合がある。
【００１１】
また、被調理物によっては、例えばピザやグラタン等のように、被調理物に適度の焦げ目を付けた方が美味しくなるものもあるが、従来の加熱調理器では、積極的に被調理物に焦げ目を付けるための手段がないため、美味しく調理できないという課題がある。
【００１２】
本発明は、従来技術が抱える課題を解決するためになされたものであって、本発明の目的は、焼き網の高さが変更でき、かつ容易に被調理物に焦げ目を付けられるようにした加熱調理用受け皿セット、及びこの受け皿セットを用いた加熱調理器を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１３】
上記目的を達成するために、請求項１に記載の加熱調理用受け皿セットは、被調理物を載せる焼き網と、この焼き網を載置する受け皿とからなる加熱調理用受け皿セットにおいて、前記焼き網は、折り畳み可能なスタンドが設けられ、前記受け皿は、その表面に複数本のスリットが形成されたものからなり、前記焼き網は、そのスタンドを折り畳み又は立てて前記受け皿に載置されることを特徴とする。
【００１４】
請求項２に記載の発明は、請求項１の加熱調理用受け皿セットに係り、前記受け皿は、上方が開口し浅底の箱状容器からなり、この容器の底板に複数の窪みを形成し、前記スリットは前記窪みの入口付近に設けられていることを特徴とする。
【００１５】
請求項３に記載の発明は、請求項１の加熱調理用受け皿セットに係り、前記窪みは、凹状溝、波状溝、円形状窪みのうちの何れかの形状からなることを特徴とする。
【００１６】
請求項４に記載の発明は、請求項３の加熱調理用受け皿セットに係り、前記窪みの底部は、Ｖ字状又は半円形状であることを特徴する。
【００１７】
請求項５に記載の加熱調理器の発明は、前記請求項１〜４に記載の何れか１つの加熱調理用受け皿セットを、加熱手段を備えた調理室に収容したことを特徴とする。
【発明の効果】
【００１８】
請求項１の発明によれば、焼き網のスタンドを折り畳み、或いはスタンドを立てて受け皿に載せることにより、受け皿と焼き網との間に所定間隔の空間を簡単に形成できる。したがって、この隙間空間を利用して、焼き網のスタンドを折り畳んだときは、通常の焼き物用として被調理物を調理でき、また、焼き網のスタンドを立てたときは、加熱調理中に、被調理物と上側の加熱手段との間の距離が近くなるので輻射熱により被調理物の表面に良好に焦げ目を付けることができるようになるとともに、焼き網と受け皿との間に隙間空間が存在するので、被調理物は受け皿と接触しないために、被調理物から流れ落ちた油と接触することがなくなり、被調理物全体から油が取り除かれ、美味しく調理することができるようになる。さらに、焼き網と下部の加熱手段との間に受け皿に設けた複数本のスリットを介して高温の空気の熱対流が生じるため、被調理物の裏側面にも焦げ目を付けることもできるようになる。
【００１９】
特に、ピザを焼く場合、ピザはその大きさからして焼き網の表面をほぼ覆ってしまうが、請求項１の発明によれば、ピザの裏面に受け皿のスリットを介して高温の空気が熱対流により当たり、しかもその熱対流は効率よく加熱調理器内の下部を循環するので、上側の加熱手段によるピザ表面の加熱のみならず、ピザの裏側面をも最適に加熱調理することが可能になる。
【００２０】
また、請求項２の発明によれば、加熱調理中に被調理物から流れ落ちる油、チーズ、もち等の流動物が窪みに溜まるようになるため、これらの流動物がガス或いは電気ヒータ等の加熱手段に接触し、発煙或いは発火等することがなくなる。また、スリットは、窪みの入口付近に形成されているので、窪みが流動物で一杯にならない限り、このスリットから前記流動物が流出することがない。
【００２１】
さらに、スリットの幅を狭くすることにより、被調理物のカスも窪みに溜め、スリットから飛び出さないようにすることも可能になる。
【００２２】
また、請求項３、４の発明によれば、請求項２の効果に加え、被調理物から流れ落ちる油、チーズ、もち等の流動物、被調理物のカス等を窪みの底部に簡単に集めることが可能になる。
【００２３】
さらに、請求項５の発明によれば、上記の加熱調理用受け皿セットを既に市販等されている加熱調理器に収容して、前記請求項１〜４に記載の効果を奏する加熱調理器を実現できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２４】
以下、図面を参照して本発明の最良の実施形態を説明する。ただし、以下に示す実施形態は、本発明の技術思想を具体化するための加熱調理用受け皿セット及びこの受け皿セットを用いた加熱調理器を例示するものであって、本発明をこれらに特定することを意図するものではなく、特許請求の範囲に含まれるその他の実施形態のものも等しく適応し得るものである。
【実施例】
【００２５】
図１は本発明の実施例に係る加熱調理器の外観斜視図、図２は調理室に収容される加熱調理用受け皿セットを示す斜視図である。
【００２６】
この加熱調理器１０は、図１に示すように、箱型をなし、内部に調理室Ｘを有する調理器本体１１と、この本体１１に開閉可能に設けられた開閉扉１２とを備えている。扉１２には、調理室Ｘの内部が覗けるように透明材からなる窓１３が設けられている。また、調理室Ｘは、焼き網２０と受け皿３０（図２参照）とをセットにした加熱調理用受け皿セット１５を収容できる大きさになっている。
【００２７】
また、調理室Ｘ内部の両側壁には、後述する受け皿の一端を係止する棚部（図示省略）が形成され、さらに調理室Ｘの底部及び天井から選択される少なくとも一方には、加熱手段（図示省略）が設けられている。この加熱手段としてはガス又は電気ヒータが使用される。また、扉１２には取手１２ａが設けられ、本体１１には加熱手段を操作する操作ツマミ１４が設けられている。
【００２８】
加熱調理用受け皿セット１５は焼き網２０と受け皿３０とから構成されており、焼き網２０は、図２に示すように、額縁状をなした枠体２１と、この枠体２１で囲まれた空間に設けられた網体２４と、枠体２１に設けられた一対のスタンド２５ａ、２５ｂとで構成されている。網体２４は、所定太さの針金を所定の形状、例えば格子状に編んだものである。
【００２９】
枠体２１は、後述する受け皿３０の開口３２を覆う大きさを有し、対向する枠辺のうち、長手方向の枠辺２１ａ、２１ｂの両端部付近に、下方に突出する垂下片２２ａ〜２２ｄが形成される。なお、図２では、一対の垂下片２２ｃ、２２ｄは枠辺２１ｂで隠れており、垂下片２２ａ、２２ｂだけが見えている。各垂下片２２ａ〜２２ｄには小穴２３が形成され、この小穴２３にはスタンド２５ａ、２５ｂの端部が挿入される。
【００３０】
一対のスタンド２５ａ、２５ｂは、ほぼコ字状をなす太めの針金で形成される。このコ字状の端部は、さらに内側に折曲され、この折曲部が焼き網２０の垂下片２５ａ、２５ｂの小穴２３に挿入されて取り付けられている。
【００３１】
このように、焼き網２０に一対のスタンドを装着することにより、スタンド付き焼き網２０を形成できる。そして、スタンド２５ａ、２５ｂは、上述のように小穴２３に端部を係止することにより回動自在に接続されているため、スタンド２５ａ、２５ｂの折り畳みが可能となり、受け皿に載置させた場合にも焼き網の高さの変更が可能になる。
【００３２】
受け皿３０は、図２に示すように、周囲を側板３２ａ〜３２ｄで囲まれ、浅底で上方が開口した焼き網２０を載置できる大きさの開口３２を有する箱状容器からなり、金属材で形成される。
【００３３】
受け皿３０の底板３１には、複数個の凹状窪み３３が所定の間隔を空けてほぼ平行に複数列設けられている。これらの凹状窪み３３は、所定長さの凹状窪みを複数個（例えば、３個）一列に設け、さらに前記一列に設けられた凹状窪みを複数列（例えば、６列）設けることにより、所定数（例えば、３×６＝１８個）底板３１に形成する。前記凹状窪み３３は、所定の幅長（例えば、２０ｍｍ）、長さ（例えば、４５ｍｍ）及び深さ（例えば、３〜５ｍｍ）を有している。
【００３４】
また、各凹状窪み３３は、図２、図３に示すように、底部にほぼＶ字状溜部３４が形成されるとともに、両脇、すなわち両側壁の上方に所定長さの細溝（スリット）３５が所定間隔毎に複数本が形成される。スリットの長さは、窪みの長さを例えば４５ｍｍにすると、スリットの長さは約３０ｍｍ程度が好ましい。さらに、スリット幅は、１〜１．５ｍｍが好ましい。この幅が大きくなると、調理カスが下に落ちたり、油やチーズ等の流動物が流出したりするので、できるだけ幅狭のものが好ましい。
【００３５】
したがって、本実施例では底部３１にＶ字状溜部３４を形成することにより、被調理物から流れ落ちた流動物や被調理物のカスがこの底部３１に溜まり、ガス又は電気等の加熱手段に接触することによる発煙、発火の心配が軽減できる。
【００３６】
また、スリットを形成することにより、下部の加熱手段からの熱流がこのスリットを通って被調理物に当たるため、被調理物の裏面全体にわたって良好に加熱することができる。このスリットは、各凹状窪みに所定間隔を空けて設けられているので、下部の加熱手段からの過度な熱流を制御する機能も備えているため、被調理物に過度な熱流が及ぶことなく、良好な調理が可能となる。
【００３７】
上記のように構成した加熱調理用受け皿セットは、加熱調理器の調理室内で、以下の状態にして使用される。以下、その使用方法を説明する。
（スタンドを折り畳んだ状態での使用）
図３はスタンドが折り畳まれた焼き網の状態を示し、図３（ａ）は側面図、図３（ｂ）はスタンドを折り畳んだ状態で受け皿に載置した状態を示す側面図である。
【００３８】
焼き網２０は、図３（ａ）に示すように、焼き網２０に装着された一対のスタンド２５ａ、２５ｂを枠辺の端部から内側へ折り畳む。一対のスタンド２５ａ、２５ｂを折り畳んだ後に、図３（ｂ）に示すように、受け皿３０上に載置する。そうすると、焼き網２０は、受け皿３０内にすっぽり収納される。
【００３９】
上述のようにして組み立てた加熱調理用受け皿セットを調理器本体１１の扉１２を開き、調理室Ｘ内に入れ固定する。なお、調理室内で組み立ててもよい。
【００４０】
その後、焼き網２０の上に被調理物を載せて、操作ツマミ１４を操作して加熱手段を点火させて調理する。
【００４１】
この使用方法によると、被調理物から流れ落ちた油は、Ｖ字状溜部３４に溜り、例えば被調理物がフライ類である場合は、それから流れ出た油は焼き網２０から受け皿３０に落ちるのでフライ自体の油が切れてカラッと調理されるとともに、流れ落ちた油は加熱手段に当たることがないので、発煙或いは発火することがない。
（スタンドを立てた状態での使用）
図４は焼き網のスタンドを立てて受け皿に載置した状態を示し、図４（ａ）は側面図、図４（ｂ）は図４（ａ）の状態で焼き網に被調理物Ａを載せた状態を示す側面図である。
【００４２】
焼き網２０は、図４（ａ）に示すように、焼き網２０に装着された一対のスタンド２５ａ、２５ｂを枠辺の端部から外側へハ字状に開いて、各スタンド２５ａ、２５ｂのコ字状の底部を受け皿３０の側板３２ｃ、３２ｄと底板３１との隅部に当接させる。
【００４３】
一対のスタンド２５ａ、２５ｂが隅部に当接することにより、焼き網２０は、図４（ａ）に示すように、受け皿３０の底板３１と焼き網２０との間に所定の隙間Ｙが空けた状態で固定される。
【００４４】
上述のようにして組み立てた加熱調理用受け皿セットを調理器本体１１の扉１２を開き、調理室Ｘ内に入れ固定する。なお、調理室Ｘ内で組み立ててもよい。
【００４５】
焼き網２０の上には被調理物Ａが載せられ、操作ツマミ１４を操作して加熱手段を点火させて調理する。
【００４６】
この使用方法によると、受け皿と焼き網との間に所定の隙間Ｙが形成されるので、被調理物と上側の加熱手段との間の距離が近くなって輻射熱により被調理物の表面に良好に焦げ目を付けることができるようになるとともに、この隙間空間において熱対流が起こるので、この熱対流により被調理物の裏側面を均一かつ短時間で焼き上げ、しかも適度な焦げ目を付けて調理することができる。
【００４７】
この受け皿セットを使用し、受け皿と焼き網との隙間Ｙを約３０ｍｍにして、加熱手段として電気ヒータを用いてピザを焼いてみたところ、ピザの裏面にも焦げ目を付けてほぼ均一に焼きあげることができた。
【００４８】
その理由は、ピザはその大きさから焼き網全体をほぼ覆うので、ピザと下部の電気ヒータとの間で受け皿のスリットを介して熱対流が起こることによる。この場合、隙間Ｙを約１０ｍｍ（スタンド２５ａ、２５ｂを折り畳んだ状態）とすると、熱対流が起こりにくく、ピザはスリットの直上部分のみが焦げた状態になり、焦げ目がまだらになり、焦げている部分はパリッとしているが、焦げていない部分は柔らかい状態に調理されてしまう。
【００４９】
この発明は、上記の実施例に限定されず、種々の変更ができる。例えば、スタンドは、コ字状の針金で形成したが、骨材からなるフレームで形成してもよく、また、フレーム等で脚柱を作製し、この脚柱を多段折り畳み或いは伸縮できるようにしてもよい。このようなスタンドを使用することにより、焼き網と受け皿との隙間空間を任意の間隔に調節できるようになる。
【００５０】
また、凹状窪みの形状は、凹状溝、波状溝、円形状窪み等に形成してもよい。スリットは、例えば窪みの形状を波状窪みとする場合は、波の頂上付近に所定間隔を空けて形成し、円形状窪みとする場合は、穴入口端の一部にスリットを設ければよい。
【図面の簡単な説明】
【００５１】
【図１】本発明の実施例に係る加熱調理器の外観斜視図、
【図２】図１の調理室に収容される加熱調理用受け皿セットを示す斜視図、
【図３】スタンドが折り畳まれた焼き網の状態を示し、図３（ａ）は側面図、図３（ｂ）はスタンドを折り畳んだ状態で受け皿に載置した状態を示す側面図、
【図４】焼き網のスタンドを立てて受け皿に載置した状態を示し、図４（ａ）は側面図、図４（ｂ）は図４（ａ）の状態で焼き網に被調理物Ａを載せた状態を示す側面図、
【図５】特許文献１に記載の加熱調理器の断面図。
【符号の説明】
【００５２】
１０            加熱調理器
１１            本体
１２            扉
１３            窓
１４            操作ツマミ
２０            焼き網
２１            枠体
２５ａ、２５ｂ  スタンド
３０            受け皿
３１            底板
３３            凹状窪み
３４            Ｖ字状溜部
３５            スリット
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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