(57)【要約】      （修正有）【課題】インスタントの出し汁・スープの製品ではなく自然の素材から本格的な、出し汁・スープを取るのに手軽に抽出する調理器具を提供する。【解決手段】鍋の深さに合わせて、棒状の金具に取り付けた、こし網器と吊り金具を上下に動かす事で、家庭で使用している、鍋の深さを選ばずに使用でき、こし網の直径と深さの違うこし網器を用いれば、用途別、材料別に多目的に利用でき、簡単に本格的な出し汁やスープを抽出でき、市販のフリーズドライ製ハーブ材料の製品も、こし網の中で調理する事で、スープに混入せず調理できる。また、コーヒー・紅茶・お茶などの抽出飲料や、漢方薬等を煮出す事も可能な特徴を有する、出し汁・スープ・茶葉等のこし網調理器具。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理用のだし汁を取るための調理器具で、鍋の大きさ、鍋の深さを問わず鍋のふちに
棒状の金具に取り付けた、こし網器に出し用、スープ用の材料を入れて調理する調理用
こし網器具
【請求項２】
こし網器と吊り金具、固定金具の３点の部材から構成され、こし網器を上下に動かせる構造により、鍋の深さ煮汁の量に合わせて効率良く、出し汁・スープを煮出すことが
出来る、請求項１の調理用こし網器具
【請求項３】
こし網部分の直径、深さの違う物を製作すれば、用途に合わせた使い方と、調理以外の
コーヒー・紅茶・お茶などの抽出飲料や、漢方薬等を煮出す事も可能な、請求項１および
請求項２の調理用こし網器具
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、家庭での調理時に出し汁用の食材、鰹節、煮干、香草類などから出し汁や
スープを抽出する時にその材料が、出し汁やスープの中に混ざらずに調理できることを
目的としたこし網器具である。
【０００２】
また、調理の作業工程で、事前に出し汁だけを取る作業を省き、調理作業の簡素化を図り
専用の鍋・こし網を使わずに家庭の煮物用に使用している鍋で、煮物材料と共に出しを
煮出す事を特長とし、これを提供するこし網器具である。
【０００３】
上記のような出し汁・スープを抽出する調理工程の簡素化や、出し汁・スープ用の
食材が混入しないで調理できるこし網器がなく、料理用の出し汁・スープ作り以外にも、
こし網部分の大きさ、深さを変えたこし網器に交換することで、コーヒー・紅茶・お茶
などの飲料水の抽出や漢方薬等を煎じ出すための利用も可能となり、幅広い用途に使用
できるこし網器具である。
【背景技術】
【０００４】
現在の家庭での調理は、短時間で効率の良い調理をするように工夫されて来ていますが
グルメ思考、健康思考も有りインスタントの出し汁・スープの製品では無く自然の素材
から本格的な、出し汁・スープを取るのに手軽に抽出する調理器具が無く、業務用は、
大型の鍋とこし網等で大量に作りますが、一般家庭では一回分もしくは二日分程度の量が
作れる大きさの物で十分であり、こうしたこし網調理器具が無かった。
【０００５】
調理において、和食の出しに使う鰹節や煮干、昆布等の材料から手軽に、抽出して
こし出す器具が無く、事前に抽出してから、煮物用の鍋に移し変えて調理していましたが、二度手間となり効率の悪い調理となるために、市販の出し汁製品を使うのが一般的でした。
【０００６】
洋食のスープ類などの、香草を束ねたブーケガルニ等も材料を揃える手間があり、
一般的には市販の顆粒や粉、固形スープ製品に加工されたインスタント製品の使用や、
香草類をフリーズドライに加工した調味料も有り、調理が楽になりましたが、細かく裁断
されていて簡単に調理に利用できる反面、香草がスープに直接混在し、食感も見た目も
悪い物となり、本格的なスープ作りができなかった。
【０００７】
市販の出し汁やスープのインスタント製品には、科学合成された材料や、アレルギーの
原因となる材料の使用も有りアレルギーを持つ人には、製品選択の考慮が必要で有った。
【特許文献１】実登第３０９２１８０号
【特許文献２】実開平５−６３４２９
【特許文献３】特開２００３−２５９９８０
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
本発明は、家庭の調理で簡単に出し、スープ材料から出し汁・スープを抽出するための
こし網器具で、使用用途も出し汁、スープのみに限定せずに、飲料用のコーヒー・紅茶類
の茶葉からの抽出飲料や漢方薬等の抽出も手軽にできる、こし網器具を提供する
ことを目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
家庭で使っている一般の鍋に取り付けて、手軽に本格的な出し汁・スープが作れて、
市販のフリーズドライ製品の材料が利用でき、出し汁・スープ等にその材料の混入がなく、
煮物と共に調理しながら出し汁・スープの抽出ができて、事前に抽出する二度手間が無く
調理作業の簡素化を計り、効率の良い調理ができるこし網調理器具の考案。
【００１０】
調理用の鍋の大きさ、用途に合わせてこし網器の大きさ、深さを変えた物と交換する
ことで調理用途に合わせて対応でき、鍋の深さや煮汁の量に合わせて、こし網器を上下に
調整する機能を付けることで、調理用途に合わせることができる、こし網器具の考案。
【００１１】
調理以外のコーヒー・紅茶・お茶などの抽出飲料や、漢方薬等を煎じることにも
利用でき、急須やポット等より大量の抽出飲料水を鍋で作ることも可能で、グルメ思考
健康思考にも合い、構造も簡単で腐食が無いステンレス製で作れる事を特長とした、
こし網器具の考案。
【００１２】
また、出し・スープの材料は、沸騰させると旨みを損なう材料と、食材と煮込むものも
有り、沸騰前に取り出せることも考慮した、こし網器具の考案。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１３】
家庭で使っている鍋は、深さが７センチ位から２２センチ位が一般的で、その鍋の深さ
に合わせて取り付け金具の長さを調整出来る構造とし、こし網器の直径を５センチから
１５センチ程度の大きさで、深さも５センチから１０センチ程の深さの物を、製作すれば
調理の内容、各種の材料に合わせた鍋を使用出来る、以下図と共に説明する。
【００１４】
図１は、各部の名称と全体の構成を示し、深さ１２センチの鍋(Ｈ)に取り付けた状態を
示し固定用金具(Ａ)に、吊り金具(Ｂ)を吊り金具取り付け金具(Ｄ)で上部に取り付け、
こし網器(Ｃ)をこし網器取り付け金具(Ｅ)で下部に取り付け、こし網器の蓋(G)をかぶせた
使用時の実施例の図である。
【００１５】
固定金具(Ａ)に取り付けた、吊り金具(Ｂ)と、こし網器(Ｃ)は、それぞれ専用の取り付け
金具で取り付けることで、上下にスライドをさせて、鍋の深さに合わせて調節をする
機能と、取り外しもでき、大きさの違うこし網器の取り付けも可能にしている。
【００１６】
図２は固定金具(Ａ)の説明で、４ミリ径のステンレス棒を長方形に曲げて溶接したもので
図２の金具(Ａ)に示す様に、全体の長さを１１０ミリ程とし、下部を１５ミリ程、内側に
曲げて曲線部(19)を作ることで鍋に対して、出来るだけ真っ直ぐに、こし網器を固定できる構造としている。
【００１７】
図３−１の吊り金具構造図に示すように、吊り金具(Ｂ)は、上部にＵ字形のフック形状部
(５)を有し、鍋のふちに掛けて鍋の中に器具が落ちる事を防ぎ、フック形状部(５)は
直径２５ミリ程にし、全体の高さは４０ミリ程で、上部の幅は４５ミリ程度で全体を折り曲げ加工して、フック形状部(５)を有する事でほとんどの、鍋のふちの形状に対応して
掛ける事ができるものとしている。
【００１８】
図３‐２に示す、吊り金具取り付け金具(Ｄ)の構造は、１ミリ厚程のステンレス板を
ベース板(１)として長さ５０ミリで、幅は１０ミリのベース板(１)に、両端を半円形の
バネ状に加工した、バネ状部(３)を持つ押え板(２)をスポット溶接で固定し、その反対側の
ベース板(１)の面を吊り金具(Ｂ)に、溶接部分(４)で溶接固定する構造としている。
【００１９】
吊り金具(Ｂ)に溶接固定された、吊り金具取り付け金具(Ｄ)は固定金具(Ａ)にバネ状部(３)
を、はめ込みバネの力で固定することで、上下移動と取り付け、取り外しができる構造と
している。
【００２０】
図４は、こし網器(Ｃ)を構成する説明図で、こし網(16)とこし網保持金具(Ｆ)とこし網器
取り付け金具(Ｅ)で構成され、こし網(16)は細かい目のステンレス製の網を筒状に加工した
もので、網の保護と保持のための、ステンレス製の筒状の縦方向を両端切り取った形状の
こし網保持金具(Ｆ)と、固定金具(Ａ)に取り付けるための、こし網器取り付け金具(Ｅ)の
部材で構成されている。
【００２１】
図４のこし網器(Ｃ)を固定金具(Ａ)に取り付けるための、ステンレス製のこし網器固定
金具(Ｅ)は、こし網器取り付けベース板(12)の両端に、半円状のこし網器取り付けベース板
バネ状部(12−1)を持つステンレス板と、両端にこし網器取り付け押さえ板バネ状部(13−1)
を持つこし網器取り付け押え板(13)を、組合せてスポット溶接した物を、コの字型板(11)に
スポット溶接で固定した構造の物で構成する。
【００２２】
上記のこし網器固定金具(Ｅ)は、こし網保持金具(Ｆ)にスポット溶接(15)で固定し
こし網器取り付けベース板バネ状部(12−1)と、こし網器取り付け押さえ板バネ状部(13−1)
の隙間に固定金具(Ａ)をはめ込み、バネの力で押さえられて保持することで、任意の位置に
上下でき、取り外しが可能な構造となる。
【００２３】
筒状に加工した、こし網(16)とこし網保持金具(Ｆ)は、口金(14)で固定しこし網器(Ｃ)の
直径を５センチから１５センチ、深さも５センチから１０センチほどの物を製作すれば、
こし網器(Ｃ)を交換することで、用途別、材料別に使用でき、利用範囲が増やせる。
【００２４】
図５は、こし網(16)を外した、こし網保持金具(Ｆ)の構造図で、ステンレス製の筒状の
縦方向を両端切り取った形状で、こし網の保護と煮汁が網内を通過して、こし易い構造に
している。
【００２５】
こし網器口金(14)は、こし網器口金断面図(14‐1)のようなステンレス製でコの字形状の
断面をもつ棒状の、部材をリング状に加工し接合部を溶接し、こし網(16)の上部と、
こし網保持金具(Ｆ)を、はさみ込み圧着固定して一体化としている。
【００２６】
図６は、上部に目の細かいステンレス製の網を取り付けた、こし網器の蓋(Ｇ)を示して
いて、蓋の口金(17)とこし網器の口金(14)にはめ込む構造とし、蓋の口金(17)に切れ込み
部分(18)を入れることで、こし網器への取り付け、取り外しを容易にしている。
【実施例１】
【００２７】
図７は、深さ７センチの鍋に取り付けた例で固定金具(Ａ)の下方に吊り金具(Ｂ)を
取り付けその上方にこし網器(Ｃ)を取り付けた例である。
【実施例２】
【００２８】
図８は、深さ２２センチの鍋に取り付けた実施例で、固定金具(Ａ)の最上部に吊り金具(Ｂ)
を取り付けて、固定金具(Ａ)の最下部に、こし網器(Ｃ)を取り付けた例で、鍋の深いものや、煮汁の量に簡単に合わせることができる。
【実施例３】
【００２９】
図９は、こし網器(Ｃ)を深さ１０センチ直径１２センチのこし網器を固定金具(Ａ)に
取り付けた実施例で、これにより大きい出し・スープの材料や茶葉などの抽出材料
漢方薬等を煮出すことができる。
【図面の簡単な説明】
【００３０】
【図１】本発明の各部材の組立図
【図２】固定金具(Ａ)の説明図
【図３】吊り金具(Ｂ)の構造と吊り金具取り付け金具(Ｄの)説明図
【図４】こし網器(Ｃ)の構造とこし網器取り付け金具(Ｅ)の説明図
【図５】こし網保持金具の説明図
【図６】こし網器の蓋の説明図
【図７】こし網器具の実施例１の説明図
【図８】こし網器具の実施例２の説明図
【図９】こし網器具の実施例３の説明図
【符号の説明】
【００３１】
Ａ  固定金具
Ｂ  吊り金具
Ｃ  こし網器
Ｄ  吊り金具取り付け金具
Ｅ  こし網器取り付け金具
Ｆ  こし網保持金具
Ｇ  こし網器の蓋
Ｈ  鍋
1  吊り金具取り付け金具取り付けベース板
2  吊り金具取り付け金具取り付け押え板
3  吊り金具取り付け金具取り付けバネ状部
4  溶接部分
5  フック形状部
11  コの字型板
12  こし網器取り付けベース板
12‐1  こし網器取り付けベース板バネ状部
13こし網器取り付け押え板
13‐1  こし網器取り付け押さえ板バネ状部
14こし網器口金
14‐1こし網器口金の断面図
15溶接部分
16こし網
17蓋の口金
18蓋の口金の切れ込み部分
19固定金具の曲線部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
2006192174.tif 000009
【図８】
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【図９】
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