(57)【要約】【課題】セルフオーダ方式の飲食転でスクラッチカードを利用した値引等のサービスを効率的に実施する。【解決手段】スクラッチカードを用いて注文票４を発行する注文票発行装置１と、商取引を決済する決済装置２とを備える。注文票発行装置１は、メニュー品目が選択されると、そのメニュー品目情報と注文識別情報とをスクラッチカードに印字して注文票４を作成する。決済装置２は、注文票４に印字されたメニュー品目情報と当該注文票におけるスクラッチ部のスクラッチインキ層が削り取られた領域に記録されている値引情報とを読取り、この読取り情報により当該メニュー品目の価格から当該値引情報に基づく値引額を減算した取引金額を算出したならば、この取引金額の商取引を決済する。【選択図】      図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
客からメニュー品目の注文を受けると注文票を発行し、前記メニュー品目が調理されると前記注文票と引換えにその料理品を客に提供する飲食店向けの注文決済システムにおいて、
値引情報が記録された領域をスクラッチインキ層で隠蔽してなるスクラッチ部を有するスクラッチカードを用いて前記注文票を発行する注文票発行装置と、
前記メニュー品目を注文した客との商取引を決済する決済装置とを具備し、
前記注文票発行装置は、メニュー品目の選択を受付けるメニュー選択手段と、客から注文を受けたメニュー品目を識別するための注文識別情報を生成する注文識別情報生成手段と、前記メニュー選択手段によりメニュー品目が選択されると、そのメニュー品目情報と前記注文識別情報生成手段より生成された注文識別情報とを前記スクラッチカードに印字して注文票を作成する注文票作成手段とを具備し、
前記決済装置は、前記スクラッチカードからなる注文票に印字されたメニュー品目情報と当該注文票における前記スクラッチ部のスクラッチインキ層が削り取られた領域に記録されている値引情報とを読取る情報読取手段と、この情報読取手段により読取った前記メニュー品目情報と値引情報とにより当該メニュー品目の価格から当該値引情報に基づく値引額を減算した取引金額を算出する取引金額演算手段と、前記取引金額に対する支払いデータの入力手段と、前記取引金額演算手段により算出された取引金額に対して前記入力手段を介して支払いデータが入力されると、その支払いデータに基づいて当該取引金額の商取引を決済する決済処理手段とを具備したことを特徴とする飲食店向け注文決済システム。
【請求項２】
前記注文票発行装置は、前記メニュー選択手段により選択されたメニュー品目の情報と前記注文識別情報生成手段より生成された注文識別情報とを調理指示情報として出力する調理指示出力手段、をさらに具備したことを特徴とする請求項１記載の飲食店向け注文決済システム。
【請求項３】
前記注文票発行装置から出力される調理指示情報を受信する受信手段と、この受信手段により受信した前記調理指示情報に基づいて客から注文を受けたメニュー品目の品目名と注文識別情報とを記録した調理指示票を発行する調理指示票発行手段とを具備した厨房用装置、をさらに具備したことを特徴とする請求項２記載の飲食店向け注文決済システム。
【請求項４】
前記決済装置は、前記決済処理手段により決済された商取引の内容を印字したレシートを発行するレシート発行手段、をさらに具備したことを特徴とする請求項１記載の飲食店向け注文決済システム。
【請求項５】
前記スクラッチカードのスクラッチ部に記録されている値引情報と前記注文票発行装置の注文票作成手段によって前記スクラッチカードに印字されるメニュー品目情報はいずれもバーコード情報であり、
前記決済装置の情報読取手段は、前記バーコード情報を読取り可能なスキャナであることを特徴とする請求項１記載の飲食店向け注文決済システム。
【請求項６】
客からメニュー品目の注文を受けると注文票を発行し、前記メニュー品目が調理されると前記注文票と引換えにその料理品を客に提供する飲食店向けの注文決済システムにおいて、
値引情報が記録された領域をスクラッチインキ層で隠蔽してなるスクラッチ部を有するスクラッチカードを用いて前記注文票を発行する注文票発行装置と、
前記メニュー品目を注文した客との商取引を決済する決済装置とを具備し、
前記注文票発行装置は、貨幣投入口と、この貨幣投入口から投入された貨幣による入金額を算出する入金額算出手段と、この入金額算出手段により算出された入金額以下の価格が設定されたメニュー品目の選択を受付けるメニュー選択手段と、客から注文を受けたメニュー品目を識別するための注文識別情報を生成する注文識別情報生成手段と、前記メニュー選択手段によりメニュー品目が選択されると、そのメニュー品目情報と前記注文識別情報生成手段より生成された注文識別情報とを前記スクラッチカードに印字して注文票を作成する注文票作成手段とを具備し、
前記決済装置は、前記スクラッチカードからなる注文票に印字されたメニュー品目情報と当該注文票における前記スクラッチ部のスクラッチインキ層が削り取られた領域に記録されている値引情報とを読取る情報読取手段と、この情報読取手段により読取った前記メニュー品目情報と値引情報とにより値引額を算出する値引額算出手段と、この値引額算出手段により算出された値引額を表示する値引額表示手段とを具備したことを特徴とする飲食店向け注文決済システム。
【請求項７】
前記注文票発行装置は、前記メニュー選択手段により選択されたメニュー品目の情報と前記注文識別情報生成手段より生成された注文識別情報とを調理指示情報として出力する調理指示出力手段、をさらに具備したことを特徴とする請求項６記載の飲食店向け注文決済システム。
【請求項８】
前記注文票発行装置から出力される調理指示情報を受信する受信手段と、この受信手段により受信した前記調理指示情報に基づいて客から注文を受けたメニュー品目の品目名と注文識別情報とを記録した調理指示票を発行する調理指示票発行手段とを具備した厨房用装置、をさらに具備したことを特徴とする請求項７記載の飲食店向け注文決済システム。
【請求項９】
前記決済装置は、前記情報読取手段により前記注文票から読取ったメニュー品目情報で特定されるメニュー品目の価格と前記値引額算出手段により算出した値引額とから取引金額を算出する取引金額算出手段と、前記メニュー品目の価格及び値引額と前記取引金額算出手段により算出された取引金額とが印字されたレシートを発行するレシート発行手段とをさらに具備したことを特徴とする請求項６記載の飲食店向け注文決済システム。
【請求項１０】
前記スクラッチカードのスクラッチ部に記録されている値引情報と前記注文票発行装置の注文票作成手段によって前記スクラッチカードに印字されるメニュー品目情報はいずれもバーコード情報であり、
前記決済装置の情報読取手段は、前記バーコード情報を読取り可能なスキャナであることを特徴とする請求項６記載の飲食店向け注文決済システム。
【請求項１１】
客からメニュー品目の注文を受けると注文票を発行し、前記メニュー品目が調理されると前記注文票と引換えにその料理品を客に提供する飲食店向けの注文票発行装置において、
メニュー品目の選択を受付けるメニュー選択手段と、客から注文を受けたメニュー品目を識別するための注文識別情報を生成する注文識別情報生成手段と、前記メニュー選択手段によりメニュー品目が選択されると、そのメニュー品目情報と前記注文識別情報生成手段より生成された注文識別情報とを、値引情報が記録された領域をスクラッチインキ層で隠蔽してなるスクラッチ部を有するスクラッチカードに印字して注文票を作成する注文票作成手段とを具備したことを特徴とする注文票発行装置。
【請求項１２】
前記メニュー選択手段により選択されたメニュー品目の情報と前記注文識別情報生成手段より生成された注文識別情報とを調理指示情報として出力する調理指示出力手段、をさらに具備したことを特徴とする請求項１１記載の注文票発行装置。
【請求項１３】
客からメニュー品目の注文を受けると注文票を発行し、前記メニュー品目が調理されると前記注文票と引換えにその料理品を客に提供する飲食店向けの注文票発行装置において、
貨幣投入口と、この貨幣投入口から投入された貨幣による入金額を算出する入金額算出手段と、この入金額算出手段により算出された入金額以下の価格が設定されたメニュー品目の選択を受付けるメニュー選択手段と、客から注文を受けたメニュー品目を識別するための注文識別情報を生成する注文識別情報生成手段と、前記メニュー選択手段によりメニュー品目が選択されると、そのメニュー品目情報と前記注文識別情報生成手段より生成された注文識別情報とを、値引情報が記録された領域をスクラッチインキ層で隠蔽してなるスクラッチ部を有するスクラッチカードに印字して注文票を作成する注文票作成手段とを具備したことを特徴とする注文票発行装置。
【請求項１４】
前記メニュー選択手段により選択されたメニュー品目の情報と前記注文識別情報生成手段より生成された注文識別情報とを調理指示情報として出力する調理指示出力手段、をさらに具備したことを特徴とする請求項１３記載の注文票発行装置。
【請求項１５】
一方の面に、データが記録された領域をスクラッチインキ層で隠蔽してなるスクラッチ部を有するスクラッチカードにおいて、
前記スクラッチ部が設けられた面の前記スクラッチ部以外の部分に、客が注文したメニュー品目に関する情報と当該メニュー品目を識別するための注文識別情報との印字部を形成してなり、
前記スクラッチ部には前記メニュー品目に対する値引情報が記録されていることを特徴とするスクラッチカード。
【請求項１６】
前記スクラッチ部に記録されている値引情報はバーコード情報であることを特徴とする請求項１５記載のスクラッチカード。
【請求項１７】
請求項１５または１６記載のスクラッチカードに印字されたメニュー品目情報と当該スクラッチカードにおけるスクラッチ部のスクラッチインキ層が削り取られた領域に記録されている値引情報とを読取る情報読取手段と、この情報読取手段により読取った前記メニュー品目情報と値引情報とにより値引額を算出する値引額算出手段と、この値引額算出手段により算出された値引額を表示する値引額表示手段とを具備したことを特徴とする決済装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、客からメニュー品目の注文を受けると注文票を発行し、メニュー品目が調理されると注文票と引換えにその料理品を客に提供する飲食店向けの注文決済システム及びこのシステムで用いられる注文票発行装置，決済装置並びにスクラッチカードに関する。
【背景技術】
【０００２】
飲食店のなかには、注文受付カウンタにて客からメニュー品目の注文を受けると、そのメニュー品目の代金と引換えに番号札を渡し、その注文を受けたメニュー品目の調理が出来上がると、料理引渡しカウンタにて当該メニュー品目を注文した客に渡した番号札を報知して客を呼び出し、料理を提供するセルフオーダ方式の店がある。また、このセルフオーダ方式の飲食店において近年では、自端末宛の無線データを受信する受信手段及びこの受信手段により自端末宛の無線データを受信したことに応じて報知動作する報知手段を有したページャ端末が番号札の代わりに用いられることもある（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
一方、料金後払い方式の飲食店のなかには、例えば入店の際に、特典情報が記録された領域をスクラッチインキ層で隠蔽してなるスクラッチ部を有するスクラッチカードを客に渡してスクラッチ部を削ってもらい、会計の際にそのスクラッチ部に記録された値引情報に応じて値引を行う店がある。このようなスクラッチカードを利用したサービスを実施することで来店中の娯楽性が高まり、集客効果が期待できる。
【特許文献１】特開２００１−１３４８４３号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、セルフオーダ方式の飲食店では、注文受付カウンタにて注文を受付ける際に会計を行う料金前払い方式が一般的である。このため、スクラッチカードを利用した値引等のサービスを実施した場合には、注文受付け時にスクラッチカードを客に渡しその場で削ってもらってから会計をするという手順となるので、１客当たりの注文に要する時間が長くなり、効率が悪いという不都合があった。
【０００５】
また、セルフオーダ方式の飲食店でも商品の引渡し時に会計を行うようにすることによって、スクラッチカードを利用したサービスを実施することは可能であるものの、その場合には、注文受付け時に番号札あるいはページャ端末とともにスクラッチカードを客に渡さなければならないので店員の作業負荷が増大する上、客も料理が出来上がるまでの間は番号札あるいはページャ端末とスクラッチカードの２種類を持って管理しなければならないという煩雑さがあった。
【０００６】
さらに、セルフオーダ方式の飲食店のなかには、食券の自動販売機を設置し、客が自動販売機で食券を購入してから注文受付カウンタで注文をするという方式の店もあり、このような店では、注文受付け時には既に会計が済んでいるので、スクラッチカードを利用した値引等のサービスを実施することが全くできなかった。
【０００７】
本発明はこのような事情に基づいてなされたもので、その目的とするところは、セルフオーダ方式の飲食店であっても、スクラッチカードを利用した値引等のサービスを効率的に実施することができる飲食店向け注文決済システム及びこのシステムで用いられる注文票発行装置，決済装置並びにスクラッチカードを提供しようとするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明の第１の飲食店向け注文決済システムは、値引情報が記録された領域をスクラッチインキ層で隠蔽してなるスクラッチ部を有するスクラッチカードを用いて注文票を発行する注文票発行装置と、メニュー品目を注文した客との商取引を決済する決済装置とを具備する。注文票発行装置は、メニュー品目の選択を受付けるメニュー選択手段と、客から注文を受けたメニュー品目を識別するための注文識別情報を生成する注文識別情報生成手段と、メニュー選択手段によりメニュー品目が選択されると、そのメニュー品目情報と注文識別情報生成手段より生成された注文識別情報とをスクラッチカードに印字して注文票を作成する注文票作成手段とを備える。決済装置は、スクラッチカードからなる注文票に印字されたメニュー品目情報と当該注文票におけるスクラッチ部のスクラッチインキ層が削り取られた領域に記録されている値引情報とを読取る情報読取手段と、この情報読取手段により読取ったメニュー品目情報と値引情報とにより当該メニュー品目の価格から当該値引情報に基づく値引額を減算した取引金額を算出する取引金額演算手段と、取引金額に対する支払いデータの入力手段と、取引金額演算手段により算出された取引金額に対して入力手段を介して支払いデータが入力されると、その支払いデータに基づいて当該取引金額の商取引を決済する決済処理手段とを備える。
【０００９】
したがって、本システムで利用される注文伝票発行装置は、メニュー品目の選択を受付けるメニュー選択手段と、客から注文を受けたメニュー品目を識別するための注文識別情報を生成する注文識別情報生成手段と、メニュー選択手段によりメニュー品目が選択されると、そのメニュー品目情報と注文識別情報生成手段より生成された注文識別情報とを、値引情報が記録された領域をスクラッチインキ層で隠蔽してなるスクラッチ部を有するスクラッチカードに印字して注文票を作成する注文票作成手段を備えたものである。
【００１０】
また、本発明の第２の飲食店向け注文決済システムは、注文票発行装置が、貨幣投入口と、この貨幣投入口から投入された貨幣による入金額を算出する入金額算出手段と、この入金額算出手段により算出された入金額以下の価格が設定されたメニュー品目の選択を受付けるメニュー選択手段と、客から注文を受けたメニュー品目を識別するための注文識別情報を生成する注文識別情報生成手段と、メニュー選択手段によりメニュー品目が選択されると、そのメニュー品目情報と注文識別情報生成手段より生成された注文識別情報とをスクラッチカードに印字して注文票を作成する注文票作成手段とを具備したものであり、決済装置が、スクラッチカードからなる注文票に印字されたメニュー品目情報と当該注文票におけるスクラッチ部のスクラッチインキ層が削り取られた領域に記録されている値引情報とを読取る情報読取手段と、この情報読取手段により読取ったメニュー品目情報と値引情報とにより値引額を算出する値引額算出手段と、この値引額算出手段により算出された値引額を表示する値引額表示手段とを具備したものである。
【００１１】
したがって、本システムで利用される注文伝票発行装置は、貨幣投入口と、この貨幣投入口から投入された貨幣による入金額を算出する入金額算出手段と、この入金額算出手段により算出された入金額以下の価格が設定されたメニュー品目の選択を受付けるメニュー選択手段と、客から注文を受けたメニュー品目を識別するための注文識別情報を生成する注文識別情報生成手段と、メニュー選択手段によりメニュー品目が選択されると、そのメニュー品目情報と注文識別情報生成手段より生成された注文識別情報とを、値引情報が記録された領域をスクラッチインキ層で隠蔽してなるスクラッチ部を有するスクラッチカードに印字して注文票を作成する注文票作成手段とを備えたものである。
【００１２】
また、本システムで利用される決済装置は、スクラッチカードに印字されたメニュー品目情報と当該スクラッチカードにおけるスクラッチ部のスクラッチインキ層が削り取られた領域に記録されている値引情報とを読取る情報読取手段と、この情報読取手段により読取ったメニュー品目情報と値引情報とにより値引額を算出する値引額算出手段と、この値引額算出手段により算出された値引額を表示する値引額表示手段とを備えたものである。
【００１３】
また、第１及び第２の飲食店向け注文決済システムで利用されるスクラッチカードは、一方の面に、データが記録された領域をスクラッチインキ層で隠蔽してなるスクラッチ部を有するスクラッチカードであって、スクラッチ部が設けられた面のスクラッチ部以外の部分に、客が注文したメニュー品目に関する情報と当該メニュー品目を識別するための注文識別情報との印字部を形成してなり、スクラッチ部にはメニュー品目に対する値引情報が例えばバーコードで記録されているものである。
【発明の効果】
【００１４】
かかる手段を講じた本発明によれば、セルフオーダ方式の飲食店であっても、スクラッチカードを利用した値引等のサービスを効率的に実施することができる飲食店向け注文決済システム及びこのシステムで用いられる注文票発行装置，決済装置並びにスクラッチカードを提供できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１５】
以下、本発明を実施するための最良の形態について、図面を用いて説明する。
【００１６】
［第１の実施の形態］
第１の実施の形態は、注文受付カウンタにて客が店員に口頭でメニュー品目の注文を伝えるセルフオーダ方式の飲食店向け注文決済システムに本発明を適用した場合である。はじめに、本実施の形態における飲食店向け注文決済システムの概要について、図１を用いて説明する。
【００１７】
本実施の形態の注文決済システムが導入される飲食店では、客席と厨房とを仕切るカウンタの一部を注文受付カウンタとし、残りを料理品の引渡しカウンタとしている。そして、注文受付カウンタに注文票発行装置の一態様である注文票発行機１を設置し、引渡しカウンタに決済装置の一態様であるＰＯＳ（Point Of Sales）端末２を設置している。また、厨房内に厨房用装置の一態様であるキッチンプリンタ３を設置し、注文票発行機１とＰＯＳ端末２とキッチンプリンタ３とを、ＬＡＮ（Local Area Network）等の通信回線９で接続している。
【００１８】
客は、注文受付カウンタ等に用意されているメニューを見て注文するメニュー品目を決め、注文受付カウンタ内の店員に口頭で伝える。店員は、注文票発行機１を操作して客から注文を受けたメニュー品目を入力する。すると、注文票発行機１から、図２及び図３に示すようにスクラッチカードを用いた注文票４が発行されるので、店員は、この注文票４を客に渡す。注文票４には、注文されたメニュー品目の情報（品目名，価格，メニュー番号のバーコード）と、このメニュー品目に対応したオーダ番号とが印字されている。また、複数（図では３つ）のスクラッチ部４１ａ，４１ｂ，４１ｃが設けられている。
【００１９】
また、注文票発行機１からキッチンプリンタ３に、注文を受けたメニュー品目の情報と注文票４に印字されているオーダ番号とからなる調理指示データが伝送される。これにより、キッチンプリンタ３から、図４に示すような内容の調理指示票５が発行されるので、厨房内の料理人は、この調理指示票５の内容に基づいて調理を開始する。そして、料理品が出来上がると、この料理品を調理指示票５とともに引渡しカウンタに置く。すると、引渡しカウンタの店員は、調理指示票５に印字されているオーダ番号で客を呼び出す。
【００２０】
一方、注文を終えた客は、料理ができるまでの間、注文票４に設けられているスクラッチ部４１ａ〜４１ｃのいずれか１つを削っておく。スクラッチ部４１ａ〜４１ｃには、予め割引率，値引額等の値引情報がバーコードデータの形式で選択的に印字されている。客は、注文票４に印字されているオーダ番号が呼び出されていることを確認すると、引渡しカウンタに行って注文票４と引換えに会計を行い、料理品を受取る。この際、削ったスクラッチ部４１ａ，４１ｂ，４１ｃに値引情報が記録されていたならば、その値引情報に従い値引が行われる。引渡しカウンタの店員は、ＰＯＳ端末２を操作して客が支払った代金データを入力し、当該客との商取引を決済する。
【００２１】
なお、注文受付カウンタの店員と引渡しカウンタの店員は別人でもよいし同一人物でもよい。また、オーダ番号の呼出しは、口頭でもよいし番号表示器に表示させてもよい。
【００２２】
図５は注文票発行機１の要部構成を示すブロック図である。注文票発行機１は、キーボードなどの操作部１１、液晶表示器などの表示部１２、前記通信回線９を介して接続されたＰＯＳ端末２及びキッチンプリンタ３との間でデータを送受信する通信部１３、図７に示すように、一連のメニュー番号に対応してそのメニュー番号が割り当てられたメニュー品目の品目名と価格とが設定されたメニューテーブル１４、客から注文を受けたメニュー品目を識別するための注文識別情報であるオーダ番号を計数するオーダ番号カウンタ１５、カードストッカ６に収容されているスクラッチカード群の中から１枚を繰り出して搬送するカード移送機構１６、カードストッカ６から送り出された１枚のスクラッチカード４０に客が注文したメニュー品目の情報とそのメニュー品目に対応するオーダ番号とを印字して当該スクラッチカード４０を注文票４として発行させるプリンタ部１７、及びこれらを制御するマイコン等の制御部１８等で構成されている。
【００２３】
操作部１１には、図６に示すように、各メニュー品目にそれぞれ対応した複数のメニューキー１１１と、注文キー１１２と、キャンセルキー１１３とが配設されている。
【００２４】
カードストッカ６には、図２及び図３に示すように、一方のカード面に、情報記録領域をスクラッチインキ層で隠蔽してなる３つのスクラッチ部４１ａ，４１ｂ，４１ｃを設けるとともに、同一カード面のスクラッチ部４１ａ，４１ｂ，４１ｃとは重複しない領域に印字部４２を形成してなるスクラッチカード４０が積層されている。各スクラッチ部４１ａ，４１ｂ，４１ｃの情報記録領域には、割引率や値引額等の値引情報がバーコードの形態で選択的に印刷されている。
【００２５】
カード移送機構１６は、制御部１８からの駆動指令により上記カードストッカ６からスクラッチカード４０を１枚繰り出し、プリンタ部１７を経由させて装置外部に排出させる。プリンタ部１７は、カードストッカ６から移送されてきたスクラッチカード４０の印字部４２に、オーダ番号と、メニュー品目の品目名，価格及びメニュー番号のバーコードを印字する。
【００２６】
しかして制御部１８は、図８の流れ図に示す手順で１メニュー品目の注文を受付処理するものとなっている。  
先ず、制御部１８は、ＳＴ（ステップ）１としてメニュー品目の選択を受付ける（メニュー選択手段）。そして、いずれかのメニューキー１１１が操作入力されると、そのメニューキー１１１に割り当てられたメニュー品目が選択されたので、制御部１８は、ＳＴ２としてそのメニュー品目の品目名と価格をメニューテーブル１４から呼び出し、表示部１２に表示させる。
【００２７】
次に、制御部１８は、注文キー１１２及びキャンセルキー１１３のいずれか一方が操作されるのを待機する。ここで、ＳＴ３として注文キー１１２が操作された場合には、選択されたメニュー品目の注文確定が指示されたので、制御部１８は、ＳＴ４としてオーダ番号カウンタ１５にカウントアップを指令して、注文を受けたメニュー品目を識別するためのオーダ番号を発番させる（注文識別情報生成手段）。
【００２８】
次いで、制御部１８は、ＳＴ５としてこのオーダ番号と注文を受けたメニュー品目の品目名及び価格と、メニュー番号に対応したバーコードデータの印字データを編集する。そして、ＳＴ６としてカード移送機構１６に駆動指令を与えるとともに上記印字データをプリンタ部１７に供給して、スクラッチカード４０を用いた注文票４を発行させる（注文票作成手段）。また、ＳＴ７としてオーダ番号と注文を受けたメニュー品目の品目名とからなる調理指示情報を、通信部１３を介してキッチンプリンタ３に送信出力する（調理指示出力手段）。しかる後、制御部１８は、ＳＴ８として表示部１２に表示されている選択メニュー情報を消去して、今回の処理を終了するものとなっている。
【００２９】
なお、注文キー１１２でなくキャンセルキー１１３が操作入力された場合には、選択されたメニュー品目の注文取消が指示されたので、制御部１８は、直ちに表示部１２に表示されている選択メニュー情報を消去して、今回の処理を終了する。
【００３０】
キッチンプリンタ３は、注文票発行機１から通信回線９を介して送信出力される調理指示データを受信する受信手段として通信部を有している。そして、キッチンプリンタ３の制御部は、通信部を介して調理指示データを受信すると、プリンタ部を動作させてその調理指示データ中のオーダ番号とメニュー品目名の情報を所定の記録紙に印字し、調理指示票５として発行するものとなっている（調理指示票発行手段）。
【００３１】
図９はＰＯＳ端末２の要部構成を示すブロック図である。ＰＯＳ端末２は、その本体に、ＣＰＵ（Central Processing Unit）２１を搭載している。また、プログラム等の固定的データが予め格納されたＲＯＭ（Read Only Memory）２２，商品販売データの登録処理等に使用する各種メモリエリアが形成されたＲＡＭ（Random Access Memory）２３，現在の日付及び時刻を計時する時計部２４の他、通信コントローラ２５，キーボードコントローラ２６，スキャナコントローラ２７，第１の表示コントローラ２８，第２の表示コントローラ２９，プリンタコントローラ３０及びＩ／Ｏポート３１等を搭載している。そしてＣＰＵ２１と、ＲＯＭ２２，ＲＡＭ２３，時計部２４，各コントローラ２５〜３０及びＩ／Ｏポート３１とを、アドレスバス，データバス等のバスライン３２で接続して、ＰＯＳ端末の制御部を構成している。
【００３２】
通信コントローラ２５は、通信回線９を介して行うデータの送受信を行うもので、通信回線９には前述した注文票発行機１及びキッチンプリンタ３の他、当該ＰＯＳ端末の上位機であるストアコンピュータ（不図示）が接続されている。
【００３３】
キーボードコントローラ２６は、キーボード３３から操作キーに対応したキー信号を取込むもので、キーボード３３には置数キー，乗算キー，クリアキー，小計キー，預／現計キー，値引キー，割引キー，取消キー，責任者キー等の各種キーが配設されている。預／現計キーは、１商取引の登録締めを宣言する締めキーとして機能する。
【００３４】
スキャナコントローラ２７は、スキャナ３４で読取られたバーコードデータを取込むもので、スキャナ３４は注文票４に印字されたメニュー番号のバーコードや値引情報のバーコード等を読取り可能な情報読取手段として機能するものである。
【００３５】
第１及び第２の表示コントローラ２８，２９は、いずれもディスプレイ３５，３６の画面表示を制御するもので、第１の表示コントローラ２８によって制御されるディスプレイ３５は、引渡しカウンタの店員に対して客に引渡す料理品の価格や釣銭額等を表示するオペレータ用ディスプレイであり、第２の表示コントローラ２９によって制御されるディスプレイ３６は、料理品を受取りに来た客に対してその料理品の価格や釣銭額等を表示する客用ディスプレイである。
【００３６】
プリンタコントローラ３０は、プリンタ３７の印字動作を制御するもので、プリンタ３７は、レシート用紙に１商取引の明細データを印字して買上レシートを発行することが可能なレシートプリンタである。
【００３７】
Ｉ／Ｏポート３１は、釣銭準備金としての現金等を収容するためのドロワ３８との間でデータ信号を送受信するもので、ドロワ３８は自動釣銭機能を有したものであってもよい。
【００３８】
ＲＡＭ２３には、特に図１０に示すように、各メニュー品目のメニュー番号に対応して品目名及び価格が設定されるとともに、売上点数及び売上金額をメニュー番号別に累積するメニュー売上登録テーブル２３１と、１商取引の販売金額を合計する取引合計器２３２と、同商取引の値引額を合計する値引額合計器２３３と、買上レシートへの印字データを記憶する印字バッファ２３４とが形成されている。
【００３９】
しかしてＣＰＵ２１は、図１１及び図１２の流れ図に示す手順でメニュー品目を注文した客との商取引を決済処理するものとなっている。  
先ず、ＣＰＵ２１は、ＳＴ１１としてバーコードデータが入力されるのを待機する。そして、スキャナコントローラ２７を介してスキャナ３４で読取られたバーコードデータが入力されると、ＣＰＵ２１は、ＳＴ１２としてそのバーコードデータが注文票４に印字されているメニュー番号＋対応のバーコードデータであるか否かを判断する。ここで、メニュー番号以外のバーコードであった場合には、他の処理を実行する。
【００４０】
これに対し、メニュー番号対応のバーコードデータであった場合には、オーダ番号の呼出しを受けた客が、該当メニュー番号が設定されたメニュー品目の料理品を受取りに来たので、ＣＰＵ２１は、ＳＴ１３として取引合計器２３２及び値引額合計器２３３をクリアした後、ＳＴ１４として該当メニュー番号の売上登録処理を実行する。すなわち、メニュー売上登録テーブル２３１の該当メニュー番号に対応した売上点数データに“１”を加算する。また、同テーブル２３１の該当メニュー番号に対応した売上金額データに該当メニュー番号に対応した価格を加算する。
【００４１】
次に、ＣＰＵ２１は、ＳＴ１５として該当メニュー番号の品目名及び価格をメニュー売上登録テーブル２３１から呼び出し、オペレータ用ディスプレイ３５と客用ディスプレイ３６にそれぞれ表示させる。また、該当メニュー番号の品目名及び価格の印字データを印字バッファ２３４にセットする。さらに、ＳＴ１６として取引合計器２３２に該当メニュー番号の価格を加算する。しかる後、ＣＰＵ２１は、さらにバーコードデータが入力されるか、キーボード３３の締めキーが操作されるのを待機する。
【００４２】
ここで、ＳＴ１７として次のバーコードデータが入力され、ＳＴ１８としてそのバーコードデータがメニュー番号対応のバーコードでなく、ＳＴ１９として注文票４のスクラッチ部４１〜４３に印刷されている値引情報のバーコードであることを確認した場合には、ＣＰＵ２１は、ＳＴ２０としてその値引情報に基づいてスクラッチ値引額を算出する。例えば値引情報が値引額であった場合には、その値引額をそのままスクラッチ値引額とする。値引情報が割引率であった場合には、該当するメニュー番号の価格に当該割引率を乗算してスクラッチ値引額を算出する。
【００４３】
次に、ＣＰＵ２１は、ＳＴ２１としてこのスクラッチ値引額をオペレータ用ディスプレイ３５と客用ディスプレイ３６にそれぞれ表示させる。また、このスクラッチ値引額に印字データを印字バッファ２３４にセットする。また、ＳＴ２２として値引額合計器２３３にこのスクラッチ値引額を加算する。しかる後、ＣＰＵ２１は、さらにバーコードデータが入力されるか、キーボード３３の締めキーが操作されるのを待機する。
【００４４】
ここで、ＳＴ２３として次のバーコードデータが入力され、ＳＴ１８としてそのバーコードデータがメニュー番号対応のバーコードであることを確認すると、同一客が別の料理品も受け取りに来たので、前記ＳＴ１４以降の処理を再度実行する。ＳＴ１７として次のバーコードデータが入力され、ＳＴ１８としてそのバーコードデータがメニュー番号対応のバーコードであることを確認した場合も同様である。
【００４５】
一方、ＳＴ２５またはＳＴ２６としてキーボード３３の締めキーが操作されたことを検知した場合には、１商取引の登録締めが宣言されたので、ＣＰＵ２１は、図１２に具体的に示す決済処理を実行する（決済処理手段）。
【００４６】
すなわちＣＰＵ２１は、ＳＴ３１として取引合計器２３２の金額から値引額合計器２３３の金額を減算して１商取引の請求金額を算出する。そして、ＳＴ３２としてこの請求金額をオペレータ用ディスプレイ３５と客用ディスプレイ３６にそれぞれ表示させる。
【００４７】
次に、ＣＰＵ２１は、ＳＴ３３としてこの請求金額以上の支払い額である預り金額がキー入力されるのを待機する。そして、キーボード３３の置数キーと預／現計キー操作により預り金額が入力されたならば、ＣＰＵ２１は、ＳＴ３４として預り金額から請求金額を減算して釣銭額を算出する。そして、ＳＴ３５としてこの釣銭額をオペレータ用ディスプレイ３５と客用ディスプレイ３６にそれぞれ表示させる。また、ＳＴ３６として請求金額，預り金額及び釣銭額の印字データを印字バッファ２３４にセットする。
【００４８】
しかる後、ＣＰＵ２１は、ＳＴ３７として印字バッファ２３４にセットされた各印字データを順次プリンタ３７に供給してレシート用紙に印字させ、図１３に示すようなレイアウトの買上レシート６０を発行させる（レシート発行手段）。また、ＳＴ３８としてドロワ３８に駆動信号を出力してドロワ３８を開放動作させたならば、この処理を終了するものとなっている。
【００４９】
このように構成された注文票発行機１，ＰＯＳ端末２及びキッチンプリンタ３を用いることによって、図１を用いて概略を説明した飲食店向け注文決済システムの流れを実現することができる。
【００５０】
例えば今、注文受付カウンタに来た客がビーフカレーとチキンカレーの２品目を店員に注文したとする。この場合、店員は先ず、注文票発行機１の操作部１１に設けられたメニューキー１１１を操作して１品目、例えばビーフカレーを選択し、注文キー１１２を押下してその注文を確定する。すると、注文票発行機１から、図２に示すようにスクラッチカード４０の印字部４２にオーダ番号カウンタ１５から発番されたオーダ番号「４６」とメニュー品目「ビーフカレー」の品目名，価格及びメニュー番号のバーコードが印字された注文票４が発行されるので、この注文票４を客に渡す。また、注文票発行機１から、メニュー品目「ビーフカレー」の品目名とオーダ番号「４６」とからなる調理指示データがキッチンプリンタ３に送信され、キッチンプリンタ３からは図４に示す内容の調理指示票５が発行されるので、厨房内の料理人は、調理指示票５の内容に従い、ビーフカレーの調理を開始する。
【００５１】
次に、注文受付カウンタの店員は、メニューキー１１１を操作して２品目「チキンカレー」を選択し、注文キー１１２を押下してその注文を確定する。すると、注文票発行機１から、スクラッチカード４０の印字部４２にオーダ番号カウンタ１５から発番されたオーダ番号「４７」とメニュー品目「チキンカレー」の品目名，価格及びメニュー番号のバーコードが印字された注文票４が発行されるので、この注文票４を客に渡す。また、注文票発行機１から、メニュー品目「チキンカレー」の品目名とオーダ番号「４７」とからなる調理指示データがキッチンプリンタ３に送信され、キッチンプリンタ３から調理指示票５が発行されるので、厨房内の料理人は、調理指示票５の内容に従い、チキンカレーの調理を開始する。そして、調理した料理品が出来上がると、その料理品を対応する調理指示票５とともに引渡しカウンタに置く。すると、引渡しカウンタの店員は、調理指示票５に印字されているオーダ番号で客を呼び出す。
【００５２】
一方、注文を終えた客は、料理が出来上がるまでの待ち時間を利用して注文票４に設けられているスクラッチ部４１ａ，４１ｂ，４１ｃのなかの１つを削っておく。そして、その注文票４に印字されているオーダ番号が呼び出されたならば、客は引渡しカウンタへ行って注文票４と引換えに会計をし、料理品を受取る。
【００５３】
例えば今、オーダ番号「４６」のビーフカレーとオーダ番号「４７」のチキンカレーが出来上がったとする。この場合、引渡しカウンタの店員は、オーダ番号「４６」とオーダ番号「４７」で客を呼び出す。すると、オーダ番号「４６」の注文票４とオーダ番号「４７」の注文票４をそれぞれ持っている客が引渡しカウンタへ来るので、店員は注文票４を回収する。そして先ず、オーダ番号「４６」の注文票４に印字されているメニュー番号対応のバーコードをＰＯＳ端末２のスキャナ３４で読み取り操作する。また、図３に示すように、この注文票４の１つのスクラッチ部４１ｃが削られており、ここに２０％割引の値引情報が印刷されていた場合には、その値引情報に対応するバーコードもスキャナ３４で読み取り操作する。こうすることにより、ビーフカレーの価格６００円の２０％である１２０円が値引金額として算出される。
【００５４】
次に、店員は、オーダ番号「４６」の注文票４とオーダ番号「４７」の注文票４を持ってきた客が同一人物であるので、そのオーダ番号「４７」の注文票４に印字されているメニュー番号対応のバーコードをＰＯＳ端末２のスキャナ３４で読み取り操作する。また、この注文票４の１つのスクラッチ部が削られており、ここに１０％割引の値引情報が印刷されていた場合には、その値引情報に対応するバーコードもスキャナ３４で読み取り操作する。こうすることにより、チキンカレーの価格５５０円の１０％である５５円が値引金額として算出される。
【００５５】
しかる後、店員は締めキーを操作する。そうすると、ＰＯＳ端末２のオペレータ用ディスプレイ３５と客用ディスプレイ３６に請求金額９７５円が表示されるので、店員は、この請求金額に見合った支払いを客から受ける。ここで、客が１０００円を支払った場合には、店員は預り金額１０００円を置数し、預／現計キーを押下する。そうすると、釣銭額２５円が算出され、オペレータ用ディスプレイ３５と客用ディスプレイ３６に表示されるとともに、図１３に示す取引明細内容の買上レシート６０が印字発行され、ドロワ３８が開放する。そこで、店員は、ドロワ３８から釣銭額５５円を揃え、買上レシート６０とともに客に渡して、客との商取引を決済する。会計を終えた客は、調理されたビーフカレーとチキンカレーを受取り、客席で飲食する。
【００５６】
このように本実施の形態によれば、セルフオーダ方式の飲食店においてもスクラッチカード４０を利用した値引，割引等の価格サービスを実施することができる。この場合において、スクラッチカード４０は注文票４として利用されるので、注文票のほかにスクラッチカードを取り扱わねばならない煩雑がない。このため、この種のサービスを導入したことによって注文受付カウンタにおける店員の作業負荷が増加することはない。
【００５７】
また客にとっても、料理が出来上がるまでの間、注文票のほかにスクラッチカードを管理しなければならない煩雑さがない上、注文票４自体が娯楽性のあるスクラッチカードとなっているので、注文票４を紛失してしまう事態も少なくなる。
【００５８】
また、本実施の形態では、注文票４に印字されるメニュー番号と値引情報をいずれもバーコードとし、メニュー番号のバーコードをスキャニングした後に値引情報のバーコードをスキャニングすると、メニュー番号に対応するメニュー品目の価格と値引情報とから自動的に値引額が算出されて値引処理されるので、引渡しカウンタにおける店員の作業負荷も増大することはない。したがって、スクラッチカードを利用した価格サービスを効率的に実施することができる。
【００５９】
［第２の実施の形態］
第２の実施の形態は、自動販売機能を有する注文票発行機を用いたセルフオーダ方式の飲食店向け注文決済システムに本発明を適用した場合である。はじめに、本実施の形態における飲食店向け注文決済システムの概要について、図１４を用いて説明する。なお、図１〜図１３で示した第１の実施の形態と共通する部分には同一符号を付し、その詳しい説明を省略する。
【００６０】
本実施の形態の注文決済システムが導入される飲食店では、客席と厨房とを仕切るカウンタ料理品の引渡しカウンタとしている。そして、例えば店内入口等の客席内に注文票発行機７を設置し、引渡しカウンタにＰＯＳ端末８を設置している。また、厨房内に第１の実施の形態と同様のキッチンプリンタ３を設置し、注文票発行機７とＰＯＳ端末８とキッチンプリンタ３とを、ＬＡＮ等の通信回線９で接続している。
【００６１】
客は、店内入り口等に用意されているメニューを見て注文するメニュー品目を決めたならば、注文票発行機７の貨幣投入口から必要な現金を投入し、注文するメニュー品目を選択操作する。すると、注文票発行機７からスクラッチカードを用いた注文票４が発行される。注文票４の形態は、第１の実施の形態と同様である。
【００６２】
また、注文票発行機７からキッチンプリンタ３に、注文を受けたメニュー品目の情報と注文票４に印字されているオーダ番号とからなる調理指示データが伝送される。これにより、キッチンプリンタ３から調理指示票５が発行されるので、厨房内の料理人は、この調理指示票５の内容に基づいて調理を開始する。そして、料理品が出来上がると、この料理品を調理指示票５とともに引渡しカウンタに置く。すると、引渡しカウンタの店員は、調理指示票５に印字されているオーダ番号で客を呼び出す。
【００６３】
一方、注文を終えた客は、料理ができるまでの間、注文票４に設けられているスクラッチ部４１ａ〜４１ｃのいずれか１つを削っておく。客は、注文票４に印字されているオーダ番号が呼び出されていることを確認すると、引渡しカウンタに行って注文票４と引換えに料理品を受取る。この際、削ったスクラッチ部４１ａ，４１ｂ，４１ｃに値引情報が記録されていたならば、ＰＯＳ端末８によりその値引情報に従い値引額が算出されるので、引渡しカウンタの店員は、値引額に相当する貨幣を揃えて返金し、当該客との商取引を決済する。
【００６４】
なお、貨幣での返金に限定されるものではなく、例えば、次回以降に使用可能な金券等のサービス券で値引額相当を返金してもよい。また、オーダ番号の呼出しは、口頭でもよいし番号表示器に表示させてもよい。
【００６５】
図１５は注文票発行機７の要部構成を示すブロック図である。本実施の形態の注文票発行機７が第１の実施の形態と異なる点は、操作部１１及び表示部１２の代わりに、操作・表示部７１と貨幣入出金処理部７２を設けた点にあり、これら操作・表示部７１と貨幣入出金処理部７２は、他の通信部１３，メニューテーブル１４，オーダ番号カウンタ１５，カード移送機構１６及びプリンタ部１７と同様に、制御部１８によって制御される。
【００６６】
操作・表示部７１には、図１６に示すように、各メニュー品目にそれぞれ対応した複数の発光素子付メニューキー７１１と、投入金額表示器７１２とが設けられている。各メニューキー７１１は、貨幣投入口からの投入金額が対応するメニュー品目の価格以上になると、発光素子が点灯して選択可能となる。
【００６７】
貨幣入出金処理部７２は、貨幣投入口から投入された貨幣を選別し投入金額を算出するとともに（入金額算出手段）、その貨幣を金庫に金種別に収納する処理と、制御部１８からの釣銭払出指令に応じて金庫から釣銭払出口へ釣銭額相当の貨幣を払い出しさせる処理とを行うものである。
【００６８】
しかして制御部１８は、図１７の流れ図に示す手順で１メニュー品目の注文を受付処理するものとなっている。  
先ず、制御部１８は、ＳＴ４１として貨幣投入口への入金を待機する。そして、貨幣入出金処理部７２の作用により入金を確認したならば、ＳＴ４２としてその入金額を投入金額表示器７１２に表示させる。次に、制御部１８は、ＳＴ４３として入金額がメニューテーブル１４に設定されている各メニュー品目の中の最低価格以上であるか否かを判断する。ここで、入金額が最低価格に満たない場合には、ＳＴ４１に戻ってさらなる入金を待機する。
【００６９】
入金額が最低価格以上である場合には、制御部１８は、ＳＴ４４としてその入金額以下の価格が設定されているメニュー品目を検索し、該当するメニュー品目が割り当てられたメニューキー７１１の発光素子を点灯させる。そして、ＳＴ４５としてその発光素子を点灯させたメニューキー７１１の中からいずれかのキーが選択操作されるのを待機する（メニュー選択手段）。ここで、さらなる入金が行われた場合には、制御部１８は、ＳＴ４２，ＳＴ４４の処理を再度実行する。
【００７０】
発光素子が点灯しているメニューキー１１１の１つが操作入力された場合には、そのメニューキー１１１に割り当てられたメニュー品目が選択されたので、制御部１８は、ＳＴ４６としてオーダ番号カウンタ１５にカウントアップを指令して、注文を受けたメニュー品目を識別するためのオーダ番号を発番させる（注文識別情報生成手段）。
【００７１】
次いで、制御部１８は、ＳＴ４７としてこのオーダ番号と注文を受けたメニュー品目の品目名及び価格と、メニュー番号に対応したバーコードデータの印字データを編集する。そして、ＳＴ４８としてカード移送機構１６に駆動指令を与えるとともに上記印字データをプリンタ部１７に供給して、スクラッチカード４０を用いた注文票４を発行させる（注文票作成手段）。
【００７２】
また制御部１８は、ＳＴ４９として選択されたメニュー品目の価格と入金額とを比較して釣銭が必要か否かを判断する。そして、釣銭が必要な場合には、ＳＴ５０として貨幣入出金処理部７２に釣銭払出指令を与えて、釣銭を釣銭払出口に払出させる。しかる後、制御部１８は、ＳＴ５１としてオーダ番号と注文を受けたメニュー品目の品目名とからなる調理指示情報を、通信部１３を介してキッチンプリンタ３に送信出力したならば（調理指示出力手段）、今回の処理を終了する。
【００７３】
ＰＯＳ端末８は、そのハードウェア構成は第１の実施の形態と同一であり、図９，図１０を用いて詳しい説明は省略する。本実施の形態のＰＯＳ端末８が第１の実施の形態と異なる点は、締めキー入力後の決済処理である。ＰＯＳ端末８のＣＰＵ２１が実行する決済処理の要部処理手順を図１８に示す。
【００７４】
すなわちＣＰＵ２１は、キーボード３３の締めキーが操作されたことを検知すると、ＳＴ６１として値引額合計器２３３のデータが“０”より大きいか否かを判断する。ここで、値引額合計器２３３のデータが“０”であった場合には、値引がないので、ＣＰＵ２１は、ＳＴ６２として取引合計器２３２の金額と一致する請求金額の印字データを印字バッファ２３４にセットする。
【００７５】
これに対し、値引額合計器２３３のデータが“０”より大きい場合には、値引があるので、ＣＰＵ２１は、ＳＴ６３としてその値引額を返金額としてオペレータ用ディスプレイ３５及び客用ディスプレイ３６に表示させる（値引額表示手段）。また、ＳＴ６４として取引合計器２３２の金額から値引額合計器２３３の金額を減算して得た請求金額と値引額の印字データを印字バッファ２３４にセットする。
【００７６】
しかる後、ＣＰＵ２１は、ＳＴ６５として印字バッファ２３４にセットされた各印字データを順次プリンタ３７に供給してレシート用紙に印字させ、図１９に示すようなレイアウトの買上レシート６０を発行させる（レシート発行手段）。また、ＳＴ６６としてドロワ３８に駆動信号を出力してドロワ３８を開放動作させたならば、この処理を終了するものとなっている。
【００７７】
このように構成された注文票発行機７，ＰＯＳ端末８及びキッチンプリンタ３を用いることによって、図１４を用いて概略を説明した飲食店向け注文決済システムの流れを実現することができる。
【００７８】
例えば今、来店した客がビーフカレーとチキンカレーの２品目を注文することを決めたとする。この場合、客は、注文票発行機７の貨幣投入口に例えば千円札を投入する。そうすると、操作・表示部７１に設けられている各メニューキー７１１のうち、価格が１０００円以下のメニュー品目に対応するメニューキー７１１が発光動作するので、客は、例えばビーフカレーのメニューキー７１１を選択操作する。すると、注文票発行機７から、図２に示すようにスクラッチカード４０の印字部４２にオーダ番号カウンタ１５から発番されたオーダ番号「４６」とメニュー品目「ビーフカレー」の品目名，価格及びメニュー番号のバーコードが印字された注文票４が発行される。また、釣銭４００円が釣銭払出口から払出される。そこで客は、注文票４と釣銭を回収する。このとき、注文票発行機７から、メニュー品目「ビーフカレー」の品目名とオーダ番号「４６」とからなる調理指示データがキッチンプリンタ３に送信され、キッチンプリンタ３からは図４に示す内容の調理指示票５が発行されるので、厨房内の料理人は、調理指示票５の内容に従い、ビーフカレーの調理を開始する。
【００７９】
次に客は、再度、注文票発行機７の貨幣投入口に例えば百円硬貨５枚と５０円硬貨１枚を投入する。そうすると、操作・表示部７１に設けられている各メニューキー７１１のうち、価格が５５０円以下のメニュー品目に対応するメニューキー７１１が発光動作するので、客は、チキンカレーのメニューキー７１１を選択操作する。すると、注文票発行機７から、スクラッチカード４０の印字部４２にオーダ番号カウンタ１５から発番されたオーダ番号「４７」とメニュー品目「チキンカレー」の品目名，価格及びメニュー番号のバーコードが印字された注文票４が発行される。そこで客は、注文票４を回収する。このとき、注文票発行機７から、メニュー品目「チキンカレー」の品目名とオーダ番号「４７」とからなる調理指示データがキッチンプリンタ３に送信され、キッチンプリンタ３から調理指示票５が発行されるので、厨房内の料理人は、調理指示票５の内容に従い、チキンカレーの調理を開始する。そして、調理した料理品が出来上がると、その料理品を対応する調理指示票５とともに引渡しカウンタに置く。すると、引渡しカウンタの店員は、調理指示票５に印字されているオーダ番号で客を呼び出す。
【００８０】
一方、注文を終えた客は、料理が出来上がるまでの待ち時間を利用して注文票４に設けられているスクラッチ部４１ａ，４１ｂ，４１ｃのなかの１つを削っておく。そして、その注文票４に印字されているオーダ番号が呼び出されたならば、客は引渡しカウンタへ行って注文票４と引換えに料理品を受取る。
【００８１】
例えば今、オーダ番号「４６」のビーフカレーとオーダ番号「４７」のチキンカレーが出来上がったとする。この場合、引渡しカウンタの店員は、オーダ番号「４６」とオーダ番号「４７」で客を呼び出す。すると、オーダ番号「４６」の注文票４とオーダ番号「４７」の注文票４をそれぞれ持っている客が引渡しカウンタへ来るので、店員は注文票４を回収する。そして先ず、オーダ番号「４６」の注文票４に印字されているメニュー番号対応のバーコードをＰＯＳ端末２のスキャナ３４で読み取り操作する。また、図３に示すように、この注文票４の１つのスクラッチ部４１ｃが削られており、ここに２０％割引の値引情報が印刷されていた場合には、その値引情報に対応するバーコードもスキャナ３４で読み取り操作する。こうすることにより、ビーフカレーの価格６００円の２０％である１２０円が値引金額として算出される。
【００８２】
次に、店員は、オーダ番号「４６」の注文票４とオーダ番号「４７」の注文票４を持ってきた客が同一人物であるので、そのオーダ番号「４７」の注文票４に印字されているメニュー番号対応のバーコードをＰＯＳ端末２のスキャナ３４で読み取り操作する。また、この注文票４の１つのスクラッチ部が削られており、ここに１０％割引の値引情報が印刷されていた場合には、その値引情報に対応するバーコードもスキャナ３４で読み取り操作する。こうすることにより、チキンカレーの価格５５０円の１０％である５５円が値引金額として算出される。
【００８３】
しかる後、店員は締めキーを操作する。そうすると、ＰＯＳ端末２のオペレータ用ディスプレイ３５と客用ディスプレイ３６に値引額合計器２３３の金額１７５円が表示される。また、図１９に示す取引明細内容の買上レシート６０が印字発行され、ドロワ３８が開放する。そこで店員は、ドロワ３８から返金額１７５円を揃え、買上レシート６０とともに客に渡して、客との商取引を決済する。値引額相当分の返金を受けた客は、調理されたビーフカレーとチキンカレーを受取り、客席で飲食する。
【００８４】
このように本実施の形態によれば、注文票４の自動販売機能を有する注文票発行機７を使用したセルフオーダ方式の飲食店においても、スクラッチカード４０を利用した値引，割引等の価格サービスを効果的に実施することができる。
【００８５】
しかも、注文票４を自動販売する従来の飲食店システム（通常、この種のシステムでは、注文票を食券と称している）では、客はレシートを受取ることができないが、本実施の形態によれば、料理品を受取る際に買上レシート６０を受取ることができる利点もある。
【００８６】
なお、この発明は前記実施形態そのままに限定されるものではなく、実施段階ではその要旨を逸脱しない範囲で構成要素を変形して具体化できる。
【００８７】
例えば、決済装置はＰＯＳ端末２，８に限定されるものではなく、通信回線９に接続されていない単体の電子式キャッシュレジスタであってもよい。また、厨房用装置はキッチンプリンタ３に限定されるものではなく。注文内容を表示して調理人に知らせるキッチンディスプレイであってもよい。
【００８８】
また、前記第２の実施の形態において、ＰＯＳ端末８のＣＰＵ２１は、決済処理のＳＴ６６でドロワ３８を開放動作させたが、値引額合計器２３３のデータが“０”の場合には、返金が不要なので、ドロワ３８を開放しないように制御してもよい。
【００８９】
この他、前記実施形態に開示されている複数の構成要素の適宜な組合せにより種々の発明を形成できる。例えば、実施形態に示される全構成要素から幾つかの構成要素を削除してもよい。さらに、異なる実施形態に亘る構成要素を組合わせてもよい。
【図面の簡単な説明】
【００９０】
【図１】本発明の第１の実施の形態であるセルフオーダ方式飲食店システムの概要説明に用いる模式図。
【図２】同実施の形態において注文票発行機から発行される注文票の一例を示す平面図。
【図３】図２に示す注文票に設けられたスクラッチ部の１つを削った状態を示す平面図。
【図４】同実施の形態においてキッチンプリンタから発行される調理指示票の一例を示す平面図。
【図５】同実施の形態における注文票発行機の要部構成を示すブロック図。
【図６】同実施の形態において注文票発行機が有する操作部の一例を示す模式図。
【図７】同実施の形態において注文票発行機が有するメニューテーブルの一例を示す模式図。
【図８】同実施の形態において注文票発行機の制御部が実行する１メニュー品目の注文受付処理手順を示す流れ図。
【図９】同実施の形態におけるＰＯＳ端末の要部構成を示すブロック図。
【図１０】同実施の形態においてＰＯＳ端末のＲＡＭに形成される主要なメモリエリアを示す模式図。
【図１１】同実施の形態においてＰＯＳ端末のＣＰＵが実行する商取引の決済処理手順を示す流れ図。
【図１２】図１１における決済処理を具体的に示す流れ図。
【図１３】同実施の形態においてＰＯＳ端末から発行される買上レシートの一例を示す平面図。
【図１４】本発明の第２の実施の形態であるセルフオーダ方式飲食店システムの概要説明に用いる模式図。
【図１５】同実施の形態における注文票発行機の要部構成を示すブロック図。
【図１６】同実施の形態において注文票発行機が有する操作・表示部の一例を示す模式図。
【図１７】同実施の形態において注文票発行機の制御部が実行する１メニュー品目の注文受付処理手順を示す流れ図。
【図１８】同実施の形態においてＰＯＳ端末のＣＰＵが実行する商取引の決済処理手順の中の決済処理を具体的に示す流れ図。
【図１９】同実施の形態においてＰＯＳ端末から発行される買上レシートの一例を示す平面図。
【符号の説明】
【００９１】
１，７…注文票発行機、２，８…ＰＯＳ端末、３…キッチンプリンタ、４…注文票、５…調理指示票、９…通信回線、１１…操作部、１４…メニューテーブル、１５…オーダ番号カウンタ、１７…プリンタ部、１８…制御部、２１…ＣＰＵ、３３…キーボード、３４…スキャナ、３５…オペレータ用ディスプレイ、３６…客用ディスプレイ、３７…レシートプリンタ、３８…ドロワ、４０…スクラッチカード、４１ａ，４１ｂ，４１ｃ…スクラッチ部、４２…印字部、６０…買上レシート、７１…操作・表示部、７２…貨幣入出金処理部。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
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【図１８】
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【図１９】
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