(57)【要約】【課題】  収穫後も呼吸を行うキノコを品質低下が極めて起きにくい状態で収納する収納袋を提供するものである。【解決手段】  キノコ１を収納するキノコ用の収納袋２であって、前記収納袋２には開孔部４が設けられ、この開孔部４には前記収納袋２に収納されたキノコ１の呼吸作用を制限せしめる所定の通気性を有する通気材３が設けられているものである。【選択図】      図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
キノコを収納するキノコ用の収納袋であって、前記収納袋には開孔部が設けられ、この開孔部には前記収納袋に収納されたキノコの呼吸作用を制限せしめる所定の通気性を有する通気材が設けられていることを特徴とする収納袋。
【請求項２】
請求項１記載の収納袋において、前記開孔部は、収納袋の周囲にして該収納袋に収納されたキノコが位置しない部位に設けられていることを特徴とする収納袋。
【請求項３】
請求項１，２いずれか１項に記載の収納袋において、前記開孔部は、複数であることを特徴とする収納袋。
【請求項４】
請求項１〜３いずれか１項に記載の収納袋において、前記通気材は、キノコを収納した前記収納袋内の二酸化炭素及び酸素の各濃度が所定の範囲に保持される通気性を有していることを特徴とする収納袋。
【請求項５】
請求項１〜４いずれか１項に記載の収納袋において、前記通気材は、収納袋に収納するキノコの種類若しくはキノコの保存温度に応じて選択されたものであることを特徴とする収納袋。
【請求項６】
請求項１〜５いずれか１項に記載の収納袋において、前記収納袋は前記開孔部に設けられる通気材とは異なる通気性を有する通気材により形成されていることを特徴とする収納袋。
【請求項７】
請求項６記載の収納袋において、前記開孔部に設けられる通気材は、通気度が５０秒／１００ｃｃ〜２００秒／１００ｃｃであり、前記収納袋を形成する通気材は、２３℃における酸素透過度が１８００ｎｍｏｌ／ｍ2・ｓ・１００ｋＰａ〜４０００ｎｍｏｌ／ｍ2・ｓ・１００ｋＰａであり、且つ、２３℃における二酸化炭素透過度が５８００ｎｍｏｌ／ｍ2・ｓ・１００ｋＰａ〜１６０００ｎｍｏｌ／ｍ2・ｓ・１００ｋＰａであることを特徴とする収納袋。
【請求項８】
請求項１〜５いずれか１項に記載の収納袋において、前記収納袋は非通気材により形成されていることを特徴とする収納袋。
【請求項９】
請求項１〜８いずれか１項に記載の収納袋において、キノコとしてエリンギが採用されていることを特徴とする収納袋。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、鮮度良くキノコを収納することができるキノコ用の収納袋に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
収穫したキノコを収納する収納袋は、キノコが収穫した後も呼吸を行っているため、一般的に通気性のあるものが採用されている。
【０００３】
即ち、キノコを仮に非通気性の袋体で密封すると、キノコの呼吸作用により袋体内の二酸化炭素濃度と酸素濃度が大きく変化し、これにより、該キノコの代謝作用が変化して発酵作用が行われ、異臭，異味物質が生産されたり、また、キノコから発散される水分が袋体内に溜まって結露を生じ、この結露がキノコに付着することで、結露の付着部分からキノコの腐敗が生じてしまう等の問題が生ずる。
【０００４】
キノコを仮に非通気性の袋体で密封しても、５℃以下の低温で保管するのであれば上述したような問題が生じることはない。しかし、店頭においては袋体に入れたキノコが室温で保管される場合が往々にしてあるため、とりわけ呼吸作用の盛んなキノコ（例えばエリンギ等）において上述したような問題が顕著に現れる。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
ところで、通気性を有する袋体としては、例えばプラスチックフィルム製の袋に孔を複数設けることで該袋体内と外気とを通気可能に形成したものが採用されている。
【０００６】
しかしながら、プラスチックフィルム製の袋に単に孔をあけただけでは、該袋体内と外気との通気が良好過ぎて、キノコが乾燥し易くなったり、雑菌が繁殖するなどの問題がある。
【０００７】
また、通気が良すぎることで、袋体内の酸素濃度が高い状態（二酸化炭素濃度が低い状態）となり、これにより、キノコから菌糸が伸びだし商品価値が低下する等の問題がある。
【０００８】
このような問題を解決するためには、例えば袋体に設ける孔を極めて微小に形成したり、また、該孔の数を減らすことが考えられるが、この場合には、結局、上記非通気性の袋体を採用した場合と同様の問題が生じる。即ち、袋体内と外気との通気が不十分であると、袋体内の二酸化炭素濃度が過度に高い状態になったり該袋体内の酸素濃度が過度に低い状態になったりし、これらが原因してキノコの代謝作用が変化し、発酵作用を誘発する等して異臭，異味が発生してしまう問題が生じる。また、袋体内と外気との通気が不適当となり、これにより、キノコから蒸発した水分が袋体内に過度に残存して結露が生じ、この結露がキノコに付着することで、結露の付着部分からキノコの腐敗が生じる等の問題が生じる。
【０００９】
従って、従来の袋体では、キノコの品質低下を招き易く、該キノコを鮮度良く保存できないといえる。
【００１０】
本発明は、収穫後も呼吸を行うキノコを品質低下が極めて起きにくい状態で収納できる収納袋を提供するものである。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
添付図面を参照して本発明の要旨を説明する。
【００１２】
キノコ１を収納するキノコ用の収納袋２であって、前記収納袋２には開孔部４が設けられ、この開孔部４には前記収納袋２に収納されたキノコ１の呼吸作用を制限せしめる所定の通気性を有する通気材３が設けられていることを特徴とする収納袋に係るものである。
【００１３】
また、請求項１記載の収納袋において、前記開孔部４は、収納袋２の周囲にして該収納袋２に収納されたキノコ１が位置しない部位に設けられていることを特徴とする収納袋に係るものである。
【００１４】
また、請求項１，２いずれか１項に記載の収納袋において、前記開孔部４は、複数であることを特徴とする収納袋に係るものである。
【００１５】
また、請求項１〜３いずれか１項に記載の収納袋において、前記通気材３は、キノコ１を収納した前記収納袋２内の二酸化炭素及び酸素の各濃度が所定の範囲に保持される通気性を有していることを特徴とする収納袋に係るものである。
【００１６】
また、請求項１〜４いずれか１項に記載の収納袋において、前記通気材３は、収納袋２に収納するキノコ１の種類若しくはキノコ１の保存温度に応じて選択されたものであることを特徴とする収納袋に係るものである。
【００１７】
また、請求項１〜５いずれか１項に記載の収納袋において、前記収納袋２は前記開孔部４に設けられる通気材３とは異なる通気性を有する通気材５により形成されていることを特徴とする収納袋に係るものである。
【００１８】
また、請求項６記載の収納袋において、前記開孔部４に設けられる通気材３は、通気度が５０秒／１００ｃｃ〜２００秒／１００ｃｃであり、前記収納袋２を形成する通気材５は、２３℃における酸素透過度が１８００ｎｍｏｌ／ｍ2・ｓ・１００ｋＰａ〜４０００ｎｍｏｌ／ｍ2・ｓ・１００ｋＰａであり、且つ、２３℃における二酸化炭素透過度が５８００ｎｍｏｌ／ｍ2・ｓ・１００ｋＰａ〜１６０００ｎｍｏｌ／ｍ2・ｓ・１００ｋＰａであることを特徴とする収納袋に係るものである。
【００１９】
また、請求項１〜５いずれか１項に記載の収納袋において、前記収納袋２は非通気材６により形成されていることを特徴とする収納袋に係るものである。
【００２０】
また、請求項１〜８いずれか１項に記載の収納袋において、キノコ１としてエリンギが採用されていることを特徴とする収納袋に係るものである。
【発明の効果】
【００２１】
本発明は上述のように構成したから、収穫後も呼吸作用が盛んなキノコを品質低下が極めて起きにくい状態で収納できる収納袋となる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２２】
本発明は、収納袋２に設けられた開孔部４に、キノコ１の呼吸作用を適度に制限せしめる所定の通気性を有する通気材３を設けた為、キノコ１の代謝作用が変化したり、また、結露に起因する腐敗が生じたり、また、キノコ１が過度に乾燥したり、また、キノコ１に雑菌が繁殖したり、また、キノコ１から菌糸が伸びだしたりせず、よって、この収納袋２に収納されるキノコ１は品質低下を極めて起こしにくい。
【００２３】
本発明は上述のように構成したから、鮮度の良い状態でキノコ１を良好に収納することができる極めて実用性に秀れた収納袋となる。
【実施例１】
【００２４】
図１，２に基づいて本発明の実施例１を説明する。
【００２５】
実施例１は、キノコ１として呼吸作用が盛んなキノコとして知られるエリンギを採用し、該エリンギを収納して包装するキノコ用の収納袋に関するものであり、この収納袋２には開孔部４が設けられ、この開孔部４には、エリンギの呼吸作用を適度に制限せしめる所定の通気性を有する通気材３が設けられたものである。
【００２６】
実施例１の収納袋２は、非通気材６により形成されている。非通気材６としては、プラスチックフィルムが採用されている。
【００２７】
収納袋２は、有底筒状で上部に開口部が設けられた構成とし、エリンギ等のキノコ１を収納した後、開口部は熱溶着等の適宜な手段で閉塞される。
【００２８】
また、この収納袋２には、開孔部４が１箇所設けられ、該開孔部４は通気材３により隠蔽されている。
【００２９】
開孔部４は、一辺がおよそ１ｃｍ〜数ｃｍの方形状、若しくは、直径がおよそ１ｃｍ〜数ｃｍの円形状に構成されている。
【００３０】
また、開孔部４は、収納袋２に収納されたキノコ１が位置しない部位に設けられている。即ち、開孔部４は、該開孔部４の真下若しくは近傍にキノコ１が配設されることのないように、収納袋２の周囲、具体的には角隅部に設けられている。収納袋２の開孔部４の真下若しくは近傍にキノコ１が配設されると、通気材３の近傍の空気組成は外気の組成に近く、酸素濃度が高くなって、キノコから菌糸が伸びだしたりする場合があり、これを防止する為、開孔部４は収納袋２の周囲に設ける。
【００３１】
図１は、収納袋２の一箇所に開孔部４を設け、この開孔部４に通気材３を設けた構成であり、必要に応じて、収納袋２の複数箇所に開孔部４及び通気材３を設ける構成としても良い。図２は収納袋２の周囲部の三箇所に開孔部４を設け、該開孔部４に通気材３を設けた場合を示している。
【００３２】
通気材３は開孔部４に、熱溶着若しくは接着剤等、常法手段により設けられる。
【００３３】
例えば、通気材３に適宜な接着剤や接着部を設ければ、開孔部４に該通気材３を貼り付けるだけで良く、量産性に優れ、また、通気材３をロール状に構成し、必要な長さだけ該通気材３を引き出して切断する構成とすれば、開孔部４に通気材３を設ける作業を自動化でき、量産性に優れる。
【００３４】
通気材３は、エリンギを収納した収納袋２内の二酸化炭素と酸素の各濃度が所定の範囲に保持され得る通気性を有しているものを採用している。
【００３５】
即ち、この通気材３は、収納袋２内を大気よりも二酸化炭素濃度が高く、また、大気よりも酸素濃度が低い状態に保持する通気性を有するものが採用されている。
【００３６】
詳細には、通気材３は、通気度が５０秒／１００ｃｃ〜２００秒／１００ｃｃである不織布，プラスチックフィルム等が採用されている。尚、この通気度の測定は、ＪＩＳ  Ｐ  ８１１７に準拠した測定方法により行ったものである。
【００３７】
具体的には、収納袋２の外形が１０ｃｍ×２０ｃｍの場合、面積が１ｃｍ2〜２ｃｍ2の開孔部４を１個設け、該開孔部４にＪＩＳ  Ｐ  ８１１７に準拠した通気度が５０秒／１００ｃｃ〜２００秒／１００ｃｃの範囲の通気材３、具体的には不織布のフィルターを設ける。
【００３８】
また、通気材３は、収納袋２に収納するキノコの種類に応じて選択する。例えば、実施例１ではキノコ１としてエリンギを採用したが、エリンギ以外の例えば椎茸，シメジ，なめこ等を採用する場合には、そのキノコに応じた通気材３を選択する。そして、この選択した通気材３を単に開孔部４に例えば貼り付けるだけでよく、よって種々のキノコに容易に対応することができる。尚、この場合、収納袋２自体は、種々のキノコに共用することができる為、それだけコスト安に種々のキノコに対応し得る。
【００３９】
また、通気材３は、収納袋２に収納するキノコの保存温度に応じて選択する。
【００４０】
実施例１によれば、収納袋２内にエリンギを収納すると、該エリンギの呼吸によって、該収納袋２内の空気は二酸化炭素と酸素の各濃度が徐々に変化するが、通気材３を介して収納袋２内と外気とが適度に通気されることで、エリンギの呼吸と通気材３の通気とが釣り合った状態、即ち、収納袋２内の空気組成は、大気よりも二酸化炭素濃度が高く、また、大気よりも酸素濃度が低い状態で安定化する。
【００４１】
実施例１は上述のように構成したから、収納袋２内においてエリンギの呼吸作用を制限せしめると同時に発酵作用の誘発を抑制でき、よって、エリンギを鮮度の良い状態で良好に収納することができる。
【００４２】
従来では、エリンギの盛んな呼吸作用により収納袋２内の二酸化炭素と酸素の各濃度が過度に変化し、エリンギに発酵作用などが誘発され、その結果生じる物質により異臭，異味を呈したり、また、細胞壊死が生じ農産物に外観変化が生じたりしていた。
【００４３】
この点、実施例１では、収納袋２内にエリンギが収納された直後は、該エリンギの呼吸作用によって収納袋２内の二酸化炭素と酸素の各濃度が変化するが、通気材３を介して収納袋２内と外気とが適度に通気されることで、収納袋２内は、大気よりも二酸化炭素濃度が高く、また、大気よりも酸素濃度が低い状態となり、過度な高二酸化炭素状態や低酸素状態が生ぜず、エリンギの鮮度が良好に保持される。
【００４４】
また、通気材３を介して収納袋２内と外気とが適度に通気されることで、エリンギから蒸発した水分が収納袋２内で結露することが緩和されて、これにより、結露水がエリンギに付着することにより生じる前述した品質低下も抑制される。
【実施例２】
【００４５】
図３，４に基づいて本発明の実施例２を説明する。
【００４６】
実施例２は、収納袋２として、実施例１の通気材３とは異なる通気性を有する通気材５により形成されたものが採用された収納袋に関するものである（図３参照）。
【００４７】
この収納袋２を形成する通気材５としては、２３℃における酸素透過度が１８００ｎｍｏｌ／ｍ2・ｓ・１００ｋＰａ〜４０００ｎｍｏｌ／ｍ2・ｓ・１００ｋＰａであり、且つ、２３℃における二酸化炭素透過度が５８００ｎｍｏｌ／ｍ2・ｓ・１００ｋＰａ〜１６０００ｎｍｏｌ／ｍ2・ｓ・１００ｋＰａであるものが採用されている。
【００４８】
好ましくは、２３℃における酸素透過度が２５００ｎｍｏｌ／ｍ2・ｓ・１００ｋＰａで、二酸化炭素透過度が９５００ｎｍｏｌ／ｍ2・ｓ・１００ｋＰａである通気材５を採用することが望ましい。
【００４９】
具体的には、実施例２の通気材５は、二村化学工業株式会社製の商品名ＰＯＲＯ  ＦＲＥＳＨを採用している。
【００５０】
このような通気材５を用いた収納袋２を採用する為、実施例１と同様、エリンギを品質低下させることなく収納できる。
【００５１】
尚、上記二酸化炭素透過度及び酸素透過度の測定は、ＪＩＳ  Ｋ  ７１２６に準拠した測定方法（即ち、２３℃差圧法。）により行ったものである。
【００５２】
収納袋２には図４に図示したように開孔部４を設けてもよく、この開孔部４には収納袋２を形成する上記通気材５とは異なる通気性を有する実施例１と同様の、通気度が５０秒／１００ｃｃ〜２００秒／１００ｃｃである通気材３が設けられている（図４参照）。
【００５３】
この場合には、収納袋２全体で適度な通気が可能となり、更に通気材３からも適度な通気が可能となる為、実施例１と同様、エリンギを品質低下させることなく良好に収納でき、また、エリンギの呼吸量が比較的激しい状態、即ち、エリンギが比較的高い温度状態下で保存される場合に、該エリンギを一層鮮度良く保存できる。
【００５４】
尚、その余は実施例１と同様である。
【図面の簡単な説明】
【００５５】
【図１】実施例１に係る収納袋を示す説明図である。
【図２】実施例１の別例の説明図である。
【図３】実施例２に係る収納袋を示す説明図である。
【図４】実施例２の別例の説明図である。
【符号の説明】
【００５６】
１  キノコ
２  収納袋
３  通気材
４  開孔部
５  通気材
６  非通気材
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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