(57)【要約】      （修正有）【課題】  マグロ、特に種苗生産における仔稚魚期または若魚期のマグロの飼育、保管、輸送における共食い、驚愕行動または衝突死等の異常行動の発生を防止する方法を提供する。【解決手段】  マグロの飼育、保管、輸送における異常行動を、環境の照度変化を制御し、好ましくは１５０ルクスの照度以上に保持して防止する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
照度の変化を制御した環境下でマグロを飼育、保管または輸送することを特徴とする飼育、保管または輸送におけるマグロの異常行動の防止方法。
【請求項２】
環境の照度を１５０ルクス以上に保つ請求項１記載の方法。
【請求項３】
マグロが、仔稚魚期または未成魚期のマグロである請求項１または２記載の方法。
【請求項４】
照度の変化を制御した環境下でマグロを飼育、保管または輸送することを特徴とするマグロの飼育、保管または輸送方法。
【請求項５】
環境の照度を１５０ルクス以上に保つ請求項４記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、環境の照度変化を制御することにより、マグロを飼育、保管または輸送する際の共食い、驚愕行動または衝突死等の異常行動を防止する方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来のマグロの種苗生産方法では、仔稚魚期および未成魚期に何らかの原因による共食い、驚愕行動が起こって大量にへい死する。また、驚愕行動と同時に、あるいはそれとは別に水槽やイケス網壁面・底面への突進遊泳を示し、衝突死が発生する。このため、仔稚魚期および未成魚期における魚の飼育生残率や輸送時の生残率は極めて低く、この発生防止法を開発しなければ、マグロの種苗を効率的に大量生産することはできない。
例えば、特許文献１および２には、甲殻類の養殖における共食いを防止する方法が提案されているが、マグロについては、共食い等を防止する方法を提案する文献は見当たらない。また、特許文献３には、網に付着した海洋生物除去のための網替えに際してのマグロの衝突死が避けられる旨の記載があるが、衝突死の発生防止に関するものではない。
【特許文献１】特開平５−７４６３号公報
【特許文献２】特開２００３−２７４７９３号公報
【特許文献３】特開平９−７４９７５号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
本発明の主な課題は、マグロの種苗生産や、その他、飼育、保管または輸送における共食い、驚愕行動、衝突死等の異常行動の発生防止に有効な方法を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
共食い、驚愕行動、衝突死等の異常行動は、何らかの共通の外部刺激が原因で発生すると考えられるが、その頻度は夜間や明けがたに多い傾向がある。本発明者らは、生残率の向上を図るため、驚愕行動、衝突死の原因の一つとして明暗周期、照度に着目し、上記課題を解決するためにその影響について種々研究を重ねた。
まず、マグロ稚魚のへい死率に及ぼす明暗周期や飼育照度の影響を明らかにするため、日長時間、照度の異なる飼育環境で魚をそれぞれ飼育し、生残率等を調べた。また、一定期間飼育後の魚のレントゲン写真から衝突の有無を調べた。さらに、魚のストレスホルモン濃度から、ストレス状態をそれぞれ判定した。
【０００５】
本発明は、これらの知見に基づいて完成されたもので、
（１）照度の変化を制御した環境下でマグロを飼育、保管または輸送することを特徴とする飼育、保管または輸送におけるマグロの異常行動の防止方法、
（２）環境の照度を１５０ルクス以上に保つ上記（１）記載の方法、
（３）マグロが、仔稚魚期または未成魚期のマグロである上記（１）または（２）記載の方法、
（４）照度の変化を制御した環境下でマグロを飼育、保管または輸送することを特徴とするマグロの飼育、保管または輸送方法、
（５）環境の照度を１５０ルクス以上に保つ上記（４）記載の方法などを提供するものである。
【発明の効果】
【０００６】
本発明によれば、以下のことが判明した。
（i）マグロは暗条件または明暗周期の切り替えによって驚愕行動や衝突死を発生し易いこと、
（ii）２４時間明条件を設置することによって衝突死の発生を軽減できること、
（iii）２４時間明条件であってもその照度が１５０ルクス以上ないと衝突死の軽減効果を十分に発揮できないことが判明した。
３トンの実験水槽で行った結果は、３０トンの生産水槽でも同様の成果を示すことが明らかとなり、その実用性が確認できた。しかも、この実験は約１０日間の試行実施であるが、実際には５０日以上の衝突死発生期間があるので、その防御効果は著しい。この１５０ルクス以上の２４時間明条件飼育法は、マグロに大きなストレスを与えず、衝突死が発生し易い時期の生産飼育や輸送時の生残率向上に極めて有効である。また、低照度条件を長くすると生残率が下がることから、自然日長下でも、１５ルクスから１５０ルクスまでの時間を電照などによって短縮することで、生残率が高くなる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００７】
本発明は、いずれの種類のマグロの飼育、保管、輸送にも適用できるが、特に太平洋クロマグロ（Thunnus orientalis）などに好適に適用でき、共食い、驚愕行動、衝突死などの異常行動の発生を効果的に防止して種苗を効率的に大量に生産するために、仔稚魚期または未成魚期のマグロに適用するのが好ましい。
【０００８】
本発明は、例えば、水面に照明を当て、照度（水面での照度）を１５０ルクス以上に保った環境にマグロを保持して、飼育、保管、輸送することを特徴とする。これにより、共食い、驚愕行動または衝突死等の異常行動の発生が防止できる。照明方法は特に限定するものではなく、また、他の条件は、マグロの飼育（例えば、種苗生産、養殖等）、保管（例えば、捕獲、畜養等）、輸送に通常採用される条件でよい。
【０００９】
本発明の方法は、他の異常行動防止方法、例えば、マグロの視覚刺激を緩和するために（ａ）環境と接する水槽壁面、底面を透明にすること、（ｂ）光が透過し、かつ、斜め方向にも光の一部が反射する視覚刺激緩衝材を設置すること、および（ｃ）環境中に有色微粒子を存在させることなどの手段と、適宜組み合わせてもよい。
【００１０】
手段（ａ）は、環境と接する水槽壁面・底面を透明にすることである。マグロは、所定の照度条件下で、白色、黄色、黒色などの有色物体に対して驚愕行動、高へい死率、ストレス状態を示すが、透明水槽内ではそれらの行動を示さない。また、透明水槽の外側に液体を介さない有色物体が存在しても、全く反応しない。具体的には、ガラス製の水槽や、透明な合成樹脂製の水槽、透明な、いわゆるビニールシートのような合成樹脂製のシートの水槽を使用することにより、視覚刺激を緩和することができる。
【００１１】
手段（ｂ）は、水槽内の光が水槽外へ適度に透過するとともに、斜め方向には光の一部が反射するような視覚刺激緩衝材を設置することである。視覚刺激緩衝材の設置によって、マグロの驚愕行動や衝突死を防止できる。このような、視覚刺激緩衝材としては、例えば、エアーキャップ、プチプチタイプ等として知られる空気入り緩衝材のシートやマジックミラー等が挙げられ、例えば、有色水槽であっても水槽内部に配置することにより、視覚刺激を緩和することができる。
【００１２】
手段（ｃ）は、壁面や底面の有色物体の影響を緩和するため、淡水クロレラやナノクロロプシスのような有色微粒子を適宜の量、環境内に存在させることである。これによって視覚刺激を緩和することができる。
【００１３】
本発明の他の態様においては、逆に、マグロの忌避照度を避けるようにする。具体的には、マグロは明け方の０ルクスからおよそ１５０ルクスの低照度を嫌う。一方で、急激な照度上昇も驚愕反応などの異常行動を起こしてしまう。そこで、太陽光による自然日長下においては、照度がおよそ十数ルクス以上になった時点で照明を少しずつ点け、自然の照度上昇よりも早く１５０ルクス以上の照度に上げる。これによって、マグロの忌避照度を避け、異常行動の発生を防ぐ方法も効果的である。
なお、この１５０ルクスは、水表面位置での照度を示すため、水深の深い水槽やイケスを使った場合には、１５０ルクス以上のさらなる照度の上昇が必要である。
本発明は、以上の手段、態様を単独で、または適宜組み合わせることにより、マグロの飼育、保管、輸送における共食い、驚愕行動、衝突死等の異常行動の発生を防止する。また、このような異常行動防止策を講じた飼育、保管および輸送方法も本発明範囲のものである。
以下、実施例を挙げて、本発明をさらに詳しく説明するが、本発明はこれらに限定されるものではない。
【００１４】
各実施例におけるコルチゾル量の測定方法は以下のとおりである。
コルチゾルはエンザイムイムノアッセイ(ＥＩＡ)法で測定した。すなわち、コルチゾル特異抗体抗（ウサギコルチゾル抗体、FKA404‐E、Cosmo Bio製）を固相化した９６穴マイクロタイタープレートのウェルに、試料のエーテル抽出液とＨＲＰ標識コルチゾルを添加して競合反応を行い、非結合コルチゾルの洗浄・除去後にＴＭＢ基質液で発色させて、吸光度を測定した（K. Asahina, A. Kambegawa and T. Higashi: Development of a Microtiter Plate Enzyme-linked Immunosorbent Assay for 17α, 20β-21-trihydroxy-4-pregnen-3-one, a Teleost Gonadal Steroid. Fisheries Science 61, 491-494, 1995)。
【実施例１】
【００１５】
クロマグロの衝突死に及ぼす明暗周期の影響
マグロのへい死率に及ぼす明暗周期の影響を明らかにするため、日長時間の異なる飼育環境で魚をそれぞれ飼育し、生残率等を調べた。また、一定期間飼育後の魚のレントゲン写真から衝突の有無を調べた。
方法
ふ化後３０日前後のマグロ稚魚を明暗周期の異なる３ｔ水槽にそれぞれ収容し、７日間の飼育生残率を調べた。各水槽には水表面位置で１５０ルクスの照明と外部光を遮断する遮光シートをそれぞれ設置した。試験区は照明を２４時間点灯した２４Ｌ区、１２時間点灯し、１２時間光を遮断した１２Ｌ区、光を２４時間遮断した０Ｌ区の３試験区とした。飼育試験終了時には魚を取り上げ、レントゲン写真を撮影した。
結果
結果を図１に示す。
７日間飼育後の魚の生残率は、２４Ｌ区で８０％の高い値を示したが、１２Ｌは３０％、０Ｌは１５％の低い値を示した。また、死亡した魚のレントゲン写真では、いずれも水槽壁面・底面への衝突による骨折が確認された。
【実施例２】
【００１６】
クロマグロの衝突死に及ぼす明条件下の適正照度
マグロのへい死率に及ぼす明暗周期と飼育照度の影響を明らかにするため、２４時間明条件の下、照度の異なる飼育環境で魚をそれぞれ飼育し、生残率等を調べた。また、一定期間飼育後の魚のレントゲン写真から衝突の有無を調べた。
方法
ふ化後４０日前後のマグロ稚魚を２４時間明条件で照度の異なる３ｔ水槽にそれぞれ収容し、７日間の飼育生残率を調べた。試験区の水槽は、水表面位置での照度が１５、１５０および１５００ルクスになるようにそれぞれ設定し、魚を４０尾ずつ収容して毎日のへい死魚を確認した。飼育試験終了時には魚体を取り上げ、レントゲン写真を撮影した。
結果
結果を図２に示す。
７日間飼育後の魚の生残率は、１５ルクス区で２０％前後の低い値を示したが、１５０および１５００ルクス区のそれは、いずれも６０％以上の高い値が示された。また、死亡した魚のレントゲン写真では、いずれも水槽壁面・底面への衝突による骨折が確認された。
【実施例３】
【００１７】
クロマグロの飼育生残率に及ぼす電照の効果
マグロの生産において飼育生残率に及ぼす夜間電気照明設置の効果を明らかにするため、日長時間、照度の異なる飼育環境で魚をそれぞれ飼育し、生残率等を調べた。また、一定期間飼育後の魚のレントゲン写真から衝突の有無を調べた。さらに、魚のストレスホルモン濃度から、ストレス状態をそれぞれ判定した。
方法
ふ化後５０日前後のマグロ稚魚を遮光シートが設置された３０ｔ生産水槽に収容し、明暗周期および照度の異なる条件でそれぞれ飼育して生残率を調べた。試験区は、水表面位置での照度が１５０ルクスの照明を２４時間点灯した２４Ｌ１５０ルクス区、同条件で照度を１５ルクスおよび１．５ルクスに低下させた２４Ｌ１５ルクス区および２４Ｌ１．５ルクス区とし、自然日長区のそれと比較した。また、日の出の２時間前から電気照明を少しずつ点け、０ルクスから１５ルクスまでの時間を長くした低照度時間増加区を設けて、低照度が長時間になった場合の影響を調べた。なお、日の出の数時間後には、太陽光の影響でどの水槽でも１０００ルクス以上になり、日中は同じ照度条件とした。
試験区はそれぞれ２水槽ずつ設けた。飼育試験終了時には魚を取り上げ、レントゲン写真を撮影した。また、一部の魚は血漿コルチゾル含量の測定に供した。
結果
結果を表１および図３に示す。
【表１】
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９日間飼育後の魚の平均生残率は、自然日長区で６４．３％を示したが、２４Ｌ１．５ルクス区で６０．９％、２４Ｌ１５ルクスで５７．２％、低照度時間増加区で５８．９％と自然日長区よりも低下した。一方、２４Ｌ１５０ルクスの試験区では、７５．８％と他区に比べて顕著に高い値が示された。また、各試験区マグロの血漿コルチゾル濃度に顕著な違いはみられず、２４Ｌ１５ルクス区で低くなる傾向を示した。なお、どの試験区も２水槽ずつ実施したが、いずれも同様の傾向が観察された。この１５０ルクス以上の２４時間明条件飼育法は、マグロに大きなストレスを与えず、衝突死が発生し易い時期の生産飼育や輸送時の生残率向上に極めて有効である。また、１５０ルクス以下の低照度条件を長くすると生残率が下がることから、太陽光における自然日長下でも、およそ１５ルクスから１５０ルクスまでの時間を電照などによって短縮することで、生残率の高くなることが示された。
【産業上の利用可能性】
【００１８】
以上記載したごとく、マグロは夜間の暗条件や明暗周期の切り替えによって驚愕、突進行動を発生し易く、飼育、保管、輸送等に汎用的な水槽、生簀等を用いた場合には衝突死が起こりやすい。しかし、本発明の２４時間明条件飼育は、これらの問題を軽減させる効果があり、短期間であれば魚にもそれほどストレスを感じさせず、本発明によれば、異常行動の発生の防止に有効なマグロの飼育、保管、輸送方法が提供できる。
【図面の簡単な説明】
【００１９】
【図１】実施例１における照度の生残率に及ぼす試験の結果を示すグラフである。
【図２】実施例２における照度の生残率に及ぼす試験の結果を示すグラフである。
【図３】実施例３における照度の生残率に及ぼす試験の結果を示すグラフである。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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