(57)【要約】【課題】  主として鮭、鱒等の魚体内から、白子、魚卵等の生殖腺を、又腎臓を除く内臓諸器官も傷つけることなく取出すことが可能な魚体処理装置を提案する。【解決手段】  截頭魚体61を、截頭面を下流側に、かつ魚体腹部を下方へ向けて搬送ベルト１間に挟み、搬送途中で内臓処理する魚体処理装置において、該装置の上流側に頭部切断面から肛門までの腹部を切開する第１カッター８を、該第１カッター下流側へ内臓分離器11を、それぞれ設け、内臓分離器11は、左右一対の分離器形成薄板12を向合わせに連結することで、分割面を下向きとして前後方向へ横設した半円状筒を、後部上面から前端起立面の中間部までを斜めに切断除去した平面視二股形状として、該内臓分離器の前端を上流側へ向けて設置し、分離器前部間距離を魚体腹腔の左右両側部内面間距離と、分離器後方上部と腎臓を除く腹腔上部内面との各曲率をほぼ等しくして、該分離器が腹腔内を相対的に通過することで、上記生殖腺と内臓が共に内臓分離器内を通って落下可能に形成した。【選択図】  図５
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
頭部切断済み魚体61を、頭部切断側を下流側に、かつ腹部を下方に向けて搬送ベルト１間に挟み、搬送途中で開腹し、かつ内臓処理する魚体処理装置において、
該魚体処理装置の上流側に魚体の頭部切断面下端から魚体肛門までの腹部を切開する第１カッター８を、該第１カッター下流側へ内臓分離器11を、それぞれ設け、
内臓分離器は、同一形状、同一大きさに設けた左右一対の分離器形成薄板12を向合せに連結することで、分割面を下向きとして前後方向へ横設した半円状筒を、後部上面から前端起立面の中間部までを斜めに切断除去した平面視二股形状として、該内臓分離器11の前端を上流側へ、後端を下流側へ向けて設置し、
上記分離器前部間の距離を魚体腹腔の左右両側部内面間の距離と、又分離器後方上部外面と腎臓を除く腹腔上部内面との各曲率をほぼ等しく設け、該分離器が腹腔62内へ入ることで上記開腹部分が拡開すると共に魚体61の進行により腹腔内壁面から腎臓を除く内臓が分断されて内臓分離器11内を通って落下可能に形成した
ことを特徴とする、魚体処理装置。
【請求項２】
上記半円状筒に対する斜め切断除去により形成される、上面視二股状脚状部９の股部分下面に近接させて、腎臓を除く内臓と腹腔内面との連結物切離し用の第２カッター21を付設した
ことを特徴とする請求項１記載の魚体処理装置。
【請求項３】
上記内臓分離器の下流へ、腎臓切開用の第３カッター31を、該第３カッターの下流へ腎臓掻出しホイル41を、更に該ホイルの下流へ腹腔洗浄装置51を、それぞれ設けた
ことを特徴とする請求項１又は２記載の記載の魚体処理装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は頭部を切断除去した、主として鮭、鱒等の魚体から、白子（精巣）、魚卵（卵巣）の生殖腺を傷つけることなく採取し、同時に内臓諸器官を採取除去し、又背骨下へ緊密に付着している腎臓をカット・掻き出し、腹腔内を洗浄して魚体処理する魚体処理装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
頭部を切断し除去した魚体を、頭部切断側を搬送方向下流側にかつ腹部を下方に向けて搬送ベルト間に挟み、搬送途中で腹部を切開した後に内臓を掻き落す魚体処理装置が知られている（特許文献１）
【特許文献１】特開平９−２９４５２９号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
上記従来の魚体処理装置により魚体処理すると、内臓すべてを同時に掻き出すから、白子、魚卵等の生殖腺を採取したい場合は上記魚体処理以前に採取することが必要であり、又その内臓掻き出しによりすべての内臓諸器官は腹腔内で破損されるため、腹腔内の汚れも多く、従って腹腔内面の洗浄にも手数を要するものであった。
【０００４】
本発明は背骨66下に緊密に付着している腎臓65を除いてその他の内臓諸器官を傷つけることなく取出して、上記白子や魚卵の採取を容易とすることの出来る魚体処理装置の提案を主目的とし、又併せて上記内臓取出し後に上記腎臓を切開し、腎臓を掻き出し洗浄できるようにして、魚体洗浄作業も容易となるようにしたものである。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
第１の手段として頭部切断済み魚体61を、頭部切断側を下流側に、かつ腹部を下方に向けて搬送ベルト１間に挟み、搬送途中で開腹し、かつ内臓処理する魚体処理装置において、
該魚体処理装置の上流側に魚体の頭部切断面下端から魚体肛門までの腹部を切開する第１カッター８を、該第１カッター下流側へ内臓分離器11を、それぞれ設け、
内臓分離器は、同一形状、同一大きさに設けた左右一対の分離器形成薄板12を向合せに連結することで、分割面を下向きとして前後方向へ横設した半円状筒を、後部上面から前端起立面の中間部までを斜めに切断除去した平面視二股形状として、該内臓分離器11の前端を上流側へ、後端を下流側へ向けて設置し、
上記分離器前部間の距離を魚体腹腔の左右両側部内面間の距離と、又分離器後方上部外面と腎臓を除く腹腔上部内面との各曲率をほぼ等しく設け、該分離器が腹腔62内へ入ることで上記開腹部分が拡開すると共に魚体61の進行により腹腔内壁面から腎臓を除く内臓が分断されて内臓分離器11内を通って落下可能に形成した。
【０００６】
第２の手段として、上記第１の手段を有し、かつ上記半円状筒に対する斜め切断除去により形成される、上面視二股状脚状部９の股部分下面に近接させて、腎臓を除く内臓と腹腔内面との連結物切離し用の第２カッター21を付設した。
【０００７】
第３の手段として、上記第１又は第２の手段を有し、かつ上記内臓分離器の下流へ、腎臓切開用の第３カッター31を、該第３カッターの下流へ腎臓掻出しホイル41を、更に該ホイルの下流へ腹腔洗浄装置51を、それぞれ設けた。
【発明の効果】
【０００８】
請求項１記載のようにすることで、腎臓65を除く内臓諸器官は、白子、魚卵を含めてすべて破損することなく採取することが出来、よって特に白子、魚卵等の生殖腺64の商品価値を損うことなく採取することが容易となり、又内蔵も破損しないから、それ等内臓除去での魚体61の汚損を大巾に減少することが出来る。
【０００９】
請求項２のようにすることで腎臓を除く内臓すべてを破損することなく、確実かつ容易に腹腔内から取り出すことが出来る。
【００１０】
請求項３のようにすることで、腎臓65も確実に除去でき、該腎臓除去時には、他の内臓はすべて腹腔内壁面との連結部破断により傷つけることなく落下させてあるから、腎臓掻き出し時の飛散物も、腎臓と共に内臓諸器官を同時に掻き出しする場合に比してはるかに少くでき、従って洗浄も容易に行うことが出来る。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１１】
以下図面について説明すると、１は従来公知の搬送ベルト、２は魚体処理装置の上流側端部に設けられているシュートで、該シュートは上面左右両部間をＶ字状の凹部３とし、該凹部内へ、頭部を切断した魚体を、頭部切断側を下流（図右方）へ、腹部を下方へ向けて載置できるよう設けている。
【００１２】
上記シュートの下流側には魚体処理装置の床板４が設けてあり、該床板上流部分からはロッド５が上記シュートの凹部３内まで突出されている。該ロッドはシュート凹部内へ載置された頭部切断魚体61がロッド方向へ押し出されることで該ロッドが魚体の腹腔62内へ入り、更に肛門から突出するよう設けてあり、該状態から更に左右一対の搬送ベルト１の上流側端部間に挟持され、以後下流方向へ自動的に搬送される。
【００１３】
上記ロッド５の取付け部６の直ぐ上流側部分には、ロッドの基部下方に位置させて、回転丸刃７を垂直に設けた第１カッター８が設けてあり、上記搬送ベルト間に挟持されて移動する魚体61の腹部を頭部切断面下端から肛門まで切開する。該第１カッターは上記ロッド基部下方に設けてロッドに刃先が触れないよう切開する。尚、 回転丸刃外周には等間隔に凹部を設けている。
【００１４】
上記第１カッター８で腹部を切開された魚体61は内臓分離器11上へ乗上げする。該内臓分離器は図４が示すように同一形状、同一大きさに設けた左右一体の分離器形成薄板12を向合わせに連結することで図３が示すように形成する。尚図示例では分離器形成薄板の連結を台板13を介して行っているが該台板は必ずしも必要としない。
【００１５】
台板13は短手方向断面形状を、その下半を四角形状に、かつ上半をほぼ台形に形成しており、その台形の上面はほぼ半円状としている。
【００１６】
分離器形成薄板12は、図３が示すように左右一対として直接又は上記台板13等を介して間接に連結した状態で、好ましくは適当長さのほぼ半円状筒を分割面下向きの前後方向水平状態でその後部上面から前端起立面の中間部までを斜めに切断除去した形状とする。但し該形状は基本形状であり、図３、図７が示すように薄板を屈折させて形成してもよい。図示例では半円状筒下半をほぼ平行して起立する起立板部12ａとし、該起立板上端から上内方へ傾斜板12ｂを突出させ、該傾斜板上端から内向きフランジ状に上板12c を突出させている。上記半円状筒に対する斜め切断除去により、図２が示すように内臓分離器11は上方からみて、二股状に脚状部９を前方へ突出する形状となるが、その脚状部の前方部分９a は図示のように前方中間方向へ屈曲させるとよい。
【００１７】
上記内臓分離器11は、前端を上流側へ、後端を下流側へ位置させてその外面を搬送ベルト１内面に沿わせて設置する。図示例では上記両脚状部後端の股部分下面へ近接させて第２カッター21を水平に設けている。該第２カッターは床板４を挿通させて床板下方から軸23を起立させてその上端へ水平に丸刃24を固定し、又軸下端へベルトプーリ25を固着させている。第２カッター外周に近接する薄板12部分には横孔を穿設してその第２カッター外周が、薄板に触れないよう設けるとよい。
【００１８】
既述の截頭魚体61は開腹後、その腹腔の左右両側部内面と内臓等との間へ既述両脚状部９の前端が入り、そのまま魚体61が下流方向へ搬送されることで、その腹腔62内へ両脚状部９が入り、又両脚状部９の上端部間の間隙は、図２、図３が示すように下流側へ向うに従って次第に狭く、かつ高くなっているから、腹腔内壁面と内臓とを連結している部分は上記両脚状部が腹腔内を相対的に進行するにつれて、それ等両側から腎臓65よりも下方の腹腔62内上部へと順次破断され、又開腹部分も拡開されるため、上記連結部分減少と共に内臓等は自重で内臓分離器内へ垂れ下がり、次いで第２カッター21が腹腔62の腎臓直下部分内へ入ることで、上記連結部分の主要部としての食道63（チユウとも云う）が切断されて内臓分離器11内を通り、更に下方に穿設した落し孔４a 内を通って生殖腺64および内臓諸器官は下方へ落下する。上記食道等の切断は、 上記内臓垂れ下りにより連結部分が伸長し、よって例えば両分離器形成薄板12上端縁を鋭利なエッジをしておくことでも破断でき、よって上記第２カッター21は必ずしも必要としない。
【００１９】
上記内臓分離器の下流には腎臓切開用の第３カッター31を設ける。該第３カッターは腹部切開用の第１カッターと同様に垂直に設けた回転丸刃32で形成されており、魚体通過時にだけ上昇して腎臓65を切開し、切開後直ちに下降して腎臓以外の部分を傷つけないよう設けるとよい。
【００２０】
第３カッター31の下流側には腎臓掻出しホイル41を設ける。該ホイルはガッティングホイルと称する多孔の特殊ホイルで形成され、第３カッター31と同様に魚体通過時に上昇して腎臓を掻出す。
【００２１】
腎臓掻出しホイルの下流へは腹腔内面洗浄装置51を設ける。該装置は、形状の異る二つのブラシと、水の噴射により行うことが出来る。尚上記第３カッター31、腎臓掻出しホイル41、腹腔内面洗浄装置51は公知例に準じて形成すればよい。
【図面の簡単な説明】
【００２２】
【図１】本発明魚体処理装置を簡略化して示す縦断面図である。
【図２】図１装置の平面図である。
【図３】図１主要部の斜視図である。
【図４】図３主要部の分解斜視図である。
【図５】図３主要部と該主要部を通過する截頭魚体との関係を示す拡大縦断面図である。
【図６】魚体の縦断面図である。
【図７】図５の説明図である。
【符号の説明】
【００２３】
１  搬送ベルト                      ２  シュート
４  床板                            ５  ロッド
８  第１カッター                    ９  脚状部
11  内臓分離器                      12  分離器形成薄板
21  第２カッター                    31  第３カッター
41  腎臓掻出しホイル                51  腹腔洗浄装置
61  魚体                            62  腹腔
63  食道                            64  生殖腺（白子・魚卵）
65  腎臓                            66  背骨
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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