(57)【要約】【課題】睡眠健康改善効果と便通改善効果を併せ持つ飲食品等の睡眠健康改善剤を得る。【解決手段】食物繊維を有効量、例えば１回の摂取あたり０．１ｇ以上含有する飲食品等の睡眠健康改善剤。食物繊維としては、難発酵性食物繊維、発酵性食物繊維のいずれも用いることができ、植物性、動物性及び微生物性のいずれでもよい。摂取のしやすさの点からは飲料が好ましく、その場合は配合の容易さからポリデキストロース、アラビアガム等の水溶性食物繊維が好ましい。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
食物繊維を有効成分とする睡眠健康改善剤。
【請求項２】
睡眠健康改善剤として有効量の食物繊維を配合してなる飲食品。
【請求項３】
食物繊維の摂取量が１回あたり０.１〜２０ｇである請求項２記載の飲食品。
【請求項４】
食物繊維を含み、睡眠健康改善作用を有するものであることを特徴とし、睡眠健康改善のために用いられるものである旨の表示を付した飲食品。
【請求項５】
食物繊維の摂取量が１回あたり０．１〜２０ｇである請求項４記載の飲食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、睡眠健康改善効果と便通改善効果を併せ持つ睡眠健康改善剤、特に飲食品に関する。
【背景技術】
【０００２】
食物繊維は５大栄養素（蛋白質、脂質、糖質、ビタミン、ミネラル）とならぶ第６の栄養素として、健康の維持・増進に重要であることが認められている。これまでの多くの検討から、食物繊維は特に便通状態および腸内環境の改善に効果的であることが報告されている（例えば特許文献１）。即ち、食物繊維は小腸での消化を免れた後、大腸内に到達し、水分を吸収して嵩を増すことで糞便骨格を形成し、消化管壁に物理的刺激を与えること、また、腸内細菌に利用されることで短鎖脂肪酸（酢酸、プロピオン酸、酪酸等）に変換され、消化管壁に化学的刺激を与えて腸管の蠕動運動を促進することが知られている（非特許文献１）。
【０００３】
しかしながら、食物繊維が睡眠健康の改善に有効であることはわかっていなかった。
【０００４】
【特許文献１】特公平７−１２２９４号公報
【非特許文献１】土井邦紘，辻啓介編「食物繊維」朝倉書店，1997年
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
すなわち本発明は、睡眠健康改善効果と便通改善効果を併せ持つ、飲食品等の睡眠健康改善剤を得ることを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明者らは、食物繊維の便通状態および腸内環境改善効果に着目し、食物繊維を摂取することでもたらされる人体への影響について検討した結果、睡眠健康の改善効果が見られることを見出し、本発明をなすに至った。
【０００７】
即ち、本発明は、食物繊維を有効成分とする睡眠健康改善剤を提供するものである。
【発明の効果】
【０００８】
本発明によれば、適量の食物繊維を摂取することにより、睡眠健康改善効果と便通改善効果とが同時に得られるので、安全、簡便かつ経済的である。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】
本発明で食物繊維とは、ヒトの消化酵素によって分解されず、大腸に到達できる食品中の高分子化合物をいい、植物性、動物性及び微生物性のものを含む。その水溶性によって「難水溶性食物繊維」と「水溶性食物繊維」とに分類される。また、腸内細菌に資化されない「難発酵性食物繊維」と腸内細菌に利用され短鎖脂肪酸に変換される「発酵性食物繊維」とにも分類される。
【００１０】
具体的には、セルロース、ヘミセルロース、水溶性ヘミセルロース、リグニン、アルギン酸Na、低分子化アルギン酸Na、カラギーナン、フコイダン、ラミナラン、カルボキシメチルセルロースNa、ポリデキストロース、寒天、ペクチン、低分子化ペクチン、グアーガム、低分子化グアーガム、アラビアガム、コンニャクマンナン、ローカストビーンガム、プルラン、カードラン、キサンタンガム、ジェランガム、キチン、キトサン、レジスタントスターチ等が挙げられる。
【００１１】
形態を飲料とする場合、配合の容易性から水溶性食物繊維が好ましい。水溶性食物繊維であれば、難発酵性、発酵性食物繊維のいずれも用いることができる。水溶液の粘度が低い点でポリデキストロース、アラビアガムが好ましい。
【００１２】
本発明で「睡眠健康改善効果」を示すとは、「睡眠健康危険度総得点」が減少することをいう。「睡眠健康危険度総得点」は、第１因子：睡眠維持障害関連因子、第２因子：睡眠随伴症（パラソムニア）関連因子、第３因子：睡眠時無呼吸関連因子、第４因子：起床困難関連因子および第５因子：入眠障害関連因子から構成される各因子について、所定の質問項目に付した評点を集計して求める[ジャーナル・オブ・サイコソマティック・リサーチ（Journal of Psychosomatic Research）、2004年、第56巻, p.465-477]。睡眠健康危険度総得点は、得点が高い程、睡眠健康に問題がある（危険度が高い）ことを示している。
【００１３】
本発明で「便通改善効果」を示すとは、消化器疾患の基準の一つであるローマ基準II[ガット(Gut), 1999年、第45巻: II43-II47,]で機能性便秘（functional constipation: FC）又は過敏性腸症候群（irritable bowel syndrome: IBS）の症状が軽減することをいう。
【００１４】
食物繊維により、便通改善および睡眠健康改善効果を得る有効量は、例えば形態が飲食品である場合、１回あたりの食物繊維の摂取量が例えば０．１ｇ以上、好ましくは３ｇ以上、より好ましくは５ｇ以上である。１回あたりの食物繊維の摂取量は上限は２０ｇとするのが好ましい。本発明の食物繊維を有効成分とする睡眠健康改善剤は、１日１回、又は１日あたり何回かに分けて摂取することができる。そして、１日あたり０．１〜２０ｇの食物繊維を摂取するようにすることが好ましい。
【００１５】
本発明の睡眠健康改善剤は、食物繊維を経口で摂取できる形態であれば特に限定されず、機能性食品、健康食品、スナック食品等の食品、医薬品等とすることができる。飲食品としては、クッキー状、フレーク状、ウェハー状、錠剤、顆粒剤、スナック菓子等の他、飲料の形態が挙げられる。特に摂取のし易さの点から飲料の形態が好ましい。
【００１６】
本発明を飲食品の形態にするには、前記食物繊維以外に、デンプン、デキストリン、ブドウ糖、果糖、砂糖、ソルビトール、エリスリトール等の糖類；カゼイン、大豆タンパク質、卵白等のタンパク質類；炭酸カルシウム、乳酸鉄等のミネラル類；ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ１２、Ｃ、Ｅ等のビタミン類；米、大麦、小麦、大豆、とうもろこし、各種野菜、肉類、食用油、調味料、乳化剤、糊料、賦形剤、酸味料、香料、水等を適宜単独または組み合せて配合することができる。
【００１７】
これら飲食品の包装には、睡眠健康改善のために用いられるものである旨の表示を付することができる。
【実施例】
【００１８】
＜実施例１＞
以下の配合処方により，常法に従ってクッキーを調製した。焼成前のクッキー生地を１０ｇずつ取り分け，その焼成品６個を食することで，１２ｇの食物繊維を摂取することができる。
【００１９】
＜クッキー＞
材料               配合量（ｇ）
無塩バター                ５０   
小麦粉（薄力粉）          ５０
食物繊維（アラビアガム）  ５０
砂糖（グラニュー糖）      ５０
卵（全卵）                ４０
卵白                      １０
重曹                        １
炭酸アンモニウム            ２
【００２０】
このクッキーをローマ基準IIでＦＣと判定された被験者１０名を対象に、試験食として１日あたり６個、１ヵ月間摂取させた。試験食を摂取することにより、睡眠健康危険度総得点は、摂取前の3.89（１０名平均）から摂取終了後の2.06（１０名平均）に改善し、ＦＣも改善した。
【００２１】
このクッキーをローマ基準IIでＩＢＳと判定された被験者９名を対象に、試験食として１日あたり６個、１ヵ月間摂取させた。試験食を摂取することにより、睡眠健康危険度総得点は、摂取前の5.31（９名平均）から摂取終了後の2.52（９名平均）に改善し、ＩＢＳも軽減した。
【００２２】
一方、同じクッキーを毎日便通がありかつ排便に関する愁訴がなく、ＦＣおよびＩＢＳのローマ基準IIに該当しない便通良好者１２名を対象に、試験食として１日あたり６個、１ヵ月間摂取させたところ、睡眠健康危険度総得点は、摂取前の1.65（１２名平均）から摂取終了後の1.69（１２名平均）と実質的に変化しなかった。
【００２３】
＜実施例２＞
以下に示す処方により飲料を製造した。本飲料を１００ｍｌ飲用することで，１０ｇの食物繊維を摂取することができる。
【００２４】
＜飲料＞
成分           配合量（重量％）  
食物繊維（ポリデキストロース）                   １０
還元麦芽糖水あめ                                   ３
エリスリトール                                     ６
香料                                               ０．２
クエン酸                                           ０．３
水                                                残量
【００２５】
＜実施例３＞
表３に示す処方により飲料を製造した。本飲料を１００ｍｌ飲用することで，１０ｇの食物繊維を摂取することができる。
【００２６】
＜飲料＞
成分           配合量（重量％）  
食物繊維（アラビアガム）                         １０
還元麦芽糖水あめ                                   ３
エリスリトール                                     ６
香料                                               ０．２
クエン酸                                           ０．３
水                                                残量