(57)【要約】      （修正有）【課題】  焼成庫の内部を加熱するグリルバーナと、グリルバーナとは別に設けられており、且つ、焼成庫から吐出される煙を焼くアフタバーナとを具備するグリルに於いて、燃料ガスが無駄に消費されるのを防止すること。【解決手段】  グリルバーナ２１，２２を燃焼させるときに操作する第１操作手段と、アフタバーナ２４を燃焼させるときに操作する第２操作手段と、を具備すること。【選択図】  図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
焼成庫の内部を加熱するグリルバーナと、
前記グリルバーナとは別に設けられ、且つ、前記焼成庫から吐出される煙を焼くアフタバーナとを具備するグリルに於いて、
前記グリルバーナを燃焼させるときに操作する第１操作手段と、
前記アフタバーナを燃焼させるときに操作する第２操作手段と、を具備するグリル。
【請求項２】
請求項１に記載のグリルに於いて、
前記第１操作手段と、前記第２操作手段は、共通の操作体で構成されており、
前記操作体は、消火位置からグリルバーナ燃焼位置を経由してアフタバーナ燃焼位置に至る範囲で動き得るように構成され、
前記操作体が消火位置にあるときはグリルバーナ及びアフタバーナが共に消火状態に維持され、前記操作体がグリルバーナ燃焼位置にあるときは前記グリルバーナが燃焼される一方アフタバーナは消火状態に維持され、更に、前記操作体がアフタバーナ燃焼位置にあるときは前記グリルバーナ及びアフタバーナが共に燃焼されるグリル。
【請求項３】
請求項１に記載のグリルに於いて、
前記第１操作手段と、前記第２操作手段は、共通の操作体で構成されており、
前記操作体は、消火位置からアフタバーナ燃焼位置を経由してグリルバーナ燃焼位置に至る範囲で動き得るように構成され、
前記操作体が消火位置にあるときはグリルバーナ及びアフタバーナが共に消火状態に維持され、前記操作体がアフタバーナ燃焼位置にあるときは前記グリルバーナ及びアフタバーナが共に燃焼され、更に、前記操作体がグリルバーナ燃焼位置にあるときは前記グリルバーナが燃焼される一方アフタバーナは消火状態に維持されるグリル。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、魚焼きや串焼き調理等に使用されるグリルに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
グリルに於いて魚焼きや串焼き等の焼き物調理を行なうときには、食材から出る煙が、焼成庫から排気通路を経て台所内に放出される。従って、煙や料理の臭いが台所に拡散したり、又、煙に含まれる未燃油分が、グリルの排気通路の壁面や、台所の壁面に付着する不都合がある。
前記不都合を防止する為、焼き調理の際に生じる煙を焼いてその未燃油分等を焼失させるためのアフタバーナを排気通路に配設したものが種々提案されている（特許文献１，２）。
このものでは、焼成庫内に食材を入れてグリルバーナを燃焼させると、このグリルバーナと、排気通路のアフタバーナが同期して燃焼・消火の動作を実行し、これにより、食材から出る煙がアフタバーナで焼かれてこれに含まれる未燃油分が焼失し、消煙・消臭効果が得られる。即ち、煙や料理の臭いが台所に拡散するのが抑えられると共に、グリルの排気通路の壁面や、台所の壁面への未燃油分の付着が抑制できる。
【特許文献１】特公平８−３０５８５号公報
【特許文献２】特許第３１５０２５０号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、上記従来のものでは、グリルバーナとアフタバーナが常に同期して燃焼・消火を行なうから、煙の発生量が少ない食材を焼き調理する場合でもアフタバーナがグリルバーナと一緒に燃焼し、燃料ガスが無駄に消費されるという問題があった。
本発明はかかる点に鑑みて成されたもので、
『焼成庫の内部を加熱するグリルバーナと、
前記グリルバーナとは別に設けられ、且つ、前記焼成庫から吐出される煙を焼くアフタバーナとを具備するグリル』に於いて、燃料ガスが無駄に消費されるのを防止することをその課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
［請求項１に係る発明］
上記課題を解決するための本発明の技術的手段は、
『前記グリルバーナを燃焼させるときに操作する第１操作手段と、
前記アフタバーナを燃焼させるときに操作する第２操作手段と、を具備する』ことである。
ここで、第１操作手段と第２操作手段は、互いに独立に構成されていてもよく、後述する請求項２，３の発明のように、一つの操作体で兼用できる構成にしてもよい。
上記技術的手段によれば、煙の発生量が多い食材を焼き調理する際には、第１操作手段と第２操作手段を操作し、これにより、グリルバーナとアフタバーナを共に燃焼させる。
すると、グリルバーナの燃焼により、焼成庫内の食材が焼き調理される一方、焼成庫から吐出される煙はアフタバーナで焼かれ、これにより、煙内の未燃油分が焼失して消煙・消臭の効果が得られる。
一方、煙の発生量が少ない食材を焼き調理する場合は、焼成庫から吐出される排気に対して消煙・消臭の処理を行なう必要がないことから、第２操作手段を操作することなく、第１操作手段のみを操作する。すると、グリルバーナのみが燃焼し、これにより、煙の発生量が少ない食材の焼き調理が行なえる。
このように、上記技術的手段によれば、焼成庫から吐出される排気に対する消煙・消臭の処理が必要ない場合はアフタバーナを消火状態に維持することができるから、燃料ガスが無駄に消費されない。
【０００５】
［請求項２に係る発明］
請求項１に係る発明に於いて、
『前記第１操作手段と、前記第２操作手段は、共通の操作体で構成されており、
前記操作体は、消火位置からグリルバーナ燃焼位置を経由してアフタバーナ燃焼位置に至る範囲で動き得るように構成され、
前記操作体が消火位置にあるときはグリルバーナ及びアフタバーナが共に消火状態に維持され、前記操作体がグリルバーナ燃焼位置にあるときは前記グリルバーナが燃焼される一方アフタバーナは消火状態に維持され、更に、前記操作体がアフタバーナ燃焼位置にあるときは前記グリルバーナ及びアフタバーナが共に燃焼される』ものとすることができる。
このものでは、操作体をグリルバーナ燃焼位置やアフタバーナ燃焼位置に動かせることにより、アフタバーナを使用しないで食材を焼き調理するモードと、アフタバーナを使用して食材を焼き調理するモードとに切り替えることができる。
又、操作体を消火位置にセットしたときには、グリルバーナ及びアフタバーナが共に消火するから、消し忘れによりアフタバーナのみが燃焼継続する心配がない。
【０００６】
［請求項３に係る発明]
請求項１に係る発明に於いて、
『前記第１操作手段と、前記第２操作手段は、共通の操作体で構成されており、
前記操作体は、消火位置からアフタバーナ燃焼位置を経由してグリルバーナ燃焼位置に至る範囲で動き得るように構成され、
前記操作体が消火位置にあるときはグリルバーナ及びアフタバーナが共に消火状態に維持され、前記操作体がアフタバーナ燃焼位置にあるときは前記グリルバーナ及びアフタバーナが共に燃焼され、更に、前記操作体がグリルバーナ燃焼位置にあるときは前記グリルバーナが燃焼される一方アフタバーナは消火状態に維持される』ものとすることができる。
このものでは、操作体をアフタバーナ燃焼位置やグリルバーナ燃焼位置に動かせることにより、請求項２に係る発明と同様に、アフタバーナを使用しないで食材を焼き調理するモードと、アフタバーナを使用して食材を焼き調理するモードとに切り替えることができる。
又、操作体を消火位置にセットしたときには、グリルバーナ及びアフタバーナが共に消火するから、消し忘れによりアフタバーナのみが燃焼継続する心配がない。
【発明の効果】
【０００７】
本発明は次の特有の効果を有する。
既述したように、焼成庫から吐出される排気に対する消煙・消臭の処理が不要な場合はアフタバーナを消火状態に維持することができるから、燃料ガスが無駄に消費されない。
請求項２，３に係る発明では、操作体を消火位置にセットしたときには、グリルバーナ及びアフタバーナが共に消火するから、消し忘れによりアフタバーナのみが燃焼継続する心配がない。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
以下に、本発明を実施するための最良の形態について添付図面を参照しながら説明する。
図１は、システムキッチンのカウンタートップ(K)に開設された開口(K1)に落とし込み状態に装着されるドロップインコンロの斜視図であり、該ドロップインコンロには、本実施の形態に係るグリル(G)が組み込まれている。
コンロ本体(3)の天板(30)にはコンロ用バーナ(31)(32)(33)が位置していると共に、コンロ本体(3)の正面中央にはグリル(G)の開閉扉(1)が配設されている。
前記開閉扉(1)の右側に位置するコンロ操作部(34)にはコンロ用バーナ(31)(32)(33)の点・消火と火力調整機能を兼備した回動式の操作摘み(31A)(32A)(33A)が配設されている。
【０００９】
一方、グリル(G)の開閉扉(1)の左側に形成されたグリル用操作部(10)には回動式のグリル用摘み(11)が配設されており、該グリル用摘み(11)は既述発明特定事項たる「操作体」に対応している。このグリル用摘み(11)は、図３（ロ）に示すように、消火位置(a)からグリルバーナ燃焼位置(b)を経由してアフタバーナ燃焼位置(c)に至る範囲で回動し得るように構成されている。
図２に示すように、グリル(G)は、焼成庫(2)の前方開口(20)を開閉する開閉扉(1)を具備していると共に、開閉扉(1)の裏面に連設されたパン載置トレー(17)に載置されたグリルパン(12)には焼き網(13)が配設されており、焼き網(13)の前後端からは支持脚(14)(15)が垂下している。そして、支持脚(14)(15)をグリルパン(12)の外周フランジ(120)の差込穴（図示せず）に差し込むことによって、焼き網(13)がグリルパン(12)から持ち上げられた状態になっている。
焼成庫(2)の左右側壁の近傍に各別に配設されたパイプ状の下火バーナ(21)(21)の炎孔(210)(210)は、前記グリルパン(12)と焼き網(13)の上下間隔(16)に対して横方向から臨んでおり、これにより、焼き網(13)の下方空間が下火バーナ(21)(21)で加熱されるようになっている。
【００１０】
一方、焼成庫(2)の天井には、焼き網(13)の上方空間を加熱する為の上火バーナ(22)が配設されており、この上火バーナ(22)と前記下火バーナ(21)(21)が既述発明特定事項たるグリルバーナに対応している。
焼成庫(2)の奥端には排気ダクト(23)が連設されており、該排気ダクト(23)内が排気通路(230)となっている。そして、排気ダクト(23)の上壁の上流端近傍には、焼成庫(2)外に位置するアフタバーナ(24)が配設されていると共に、排気ダクト(23)の底壁には、アフタバーナ(24)の燃焼面(240)の近傍に排気を案内する排気ガイド(25)が立設されている。従って、アフタバーナ(24)は、焼成庫(2)外に位置している。
【００１１】
図３（イ）は、本発明の実施の形態に係るグリル(G)の制御回路の要部の説明図である。
図３（ロ）に示すグリル用摘み(11)に連動する可変抵抗(41)とその高電位側の固定抵抗(42)との中間の電圧は第１比較器(43)の＋入力端子(430)に印加されていると共に、第１比較器(43)のー入力端子(431)には固定抵抗(441)(442)の中間の電圧が基準電圧として印加されている。そして、第１比較器(43)から出力される＋信号によって下火バーナ(21)(21)及び上火バーナ(22)にガス供給するグリルバーナ用ガス弁(26)が開弁されると共に、上記各バーナ(21)(21)(22)に点火する点火装置（図示せず）が作動するようになっている。又、前記可変抵抗(41)と固定抵抗(42)の中間電圧は、第２比較器(45)の＋入力端子(450)に印加されていると共に、第２比較器(45)のー入力端子には、固定抵抗(461)(462)の中間電圧が基準電圧として印加されている。そして、第２比較器(45)から出力される＋信号によってアフタバーナ(24)へガス供給するアフタバーナ用ガス弁(27)が開弁されると共に、このアフタバーナ(24)に点火する点火装置（図示せず）が作動するようになっている。
【００１２】
次に、上記グリルの動作の実際を説明する。
先ず、煙の発生量が少ない食材を焼き調理する場合を説明する。
焼成庫(2)内の焼網(13)に魚や串焼き等の食材を載置した状態でグリル用摘み(11)をグリルバーナ燃焼位置(b)まで回動すると、図３（イ）の第１比較器(43)から＋信号が出力され、これにより、グリルバーナ用ガス弁(26)が開弁して下火バーナ(21)(21)及び上火バーナ(22)へガス供給されると共に、図示しない点火装置が作動して前記各バーナ(21)(21)(22)に点火される。
【００１３】
次に、煙の発生量が多い食材を焼き調理する場合は、グリル用摘み(11)を前記グリルバーナ燃焼位置(b)（下火バーナ(21)(21)及び上火バーナ(22)が燃焼開始する位置）から、更にアフタバーナ燃焼位置(c)まで回動させる。すると、第２比較器(45)の比較電圧（＋入力端子(450)の電圧）が基準電圧（―入力端子(451)の電圧）より高くなり、これにより、第２比較器(45)から＋信号が出力される。すると、アフタバーナ用ガス弁(27)が開弁してアフタバーナ(24)にガス供給されると共に、図示しない点火装置が作動してアフタバーナ(24)に点火される。これにより、下火バーナ(21)(21)及び上火バーナ(22)に加えて、更に、アフタバーナ(24)が燃焼した状態になる。
【００１４】
すると、焼成庫(2)から排気通路(230)を介して外部に吐出される煙は排気ガイド(25)とアフタバーナ(24)の相互間を通過するときに焼かれ、これに含まれる未燃油分が焼失して消煙・消臭が行なえる。
このように、上記実施の形態では、煙の発生量が少ない食材を焼き調理する場合、即ち、排気に対する消煙・消臭の処理が必要ない場合はアフタバーナ(24)を消火状態に維持することができ、煙の発生量が多い食材を焼き調理する場合にのみアフタバーナ(24)を燃焼させることができる。従って、下火バーナ(21)(21)と上火バーナ(22)とアフタバーナ(24)が常に同期して燃焼及び消火する既述従来のものに比べ、燃料ガスが無駄に消費されない。
【００１５】
[その他]
１．上記実施の形態では、グリル用摘み(11)の回動角度によってアフタバーナ(24)の燃焼・消火を選択できるようにしたが、グリル用摘み(11)とは別に、アフタバーナ(24)を点火するための独立したアフタバーナボタンを設けてもよい。
この場合、グリル用摘み(11)を消火位置(a)に戻した場合は、これに連動してアフタバーナも消火するように構成し、これにより、アフタバーナの消し忘れを防止する。
【００１６】
２．上記実施の形態では、グリル用摘み(11)は、消火位置(a)からグリルバーナ燃焼位置(b)を経由してアフタバーナ燃焼位置(c)に至る範囲で回動し得るように構成されており、消火位置(a)では全てのバーナ(21)(21)(22)(24)が消火状態に維持され、グリルバーナ燃焼位置(b)では上火バーナ(22)及び下火バーナ(21)(21)のみが燃焼し、アフタバーナ燃焼位置(c)では全てのバーナ(21)(21)(22)(24)が燃焼するように構成した。
これに対し、既述発明特定事項たる「操作体」としてのグリル用摘み(11)が、消火位置からアフタバーナ燃焼位置を経由してグリルバーナ燃焼位置に至る範囲で回動し得るように構成してもよい。そして、グリル用摘み(11)が消火位置にあるときは全てのバーナ(21)(21)(22)(24)が消火状態に維持され、グリル用摘み(11)を消火位置から一定角度回動させたアフタバーナ燃焼位置では全てのバーナ(21)(21)(22)(24)が燃焼され、グリル用摘み(11)を更に回動させたグリルバーナ燃焼位置では上火バーナ(22)及び下火バーナ(21)(21)が燃焼される一方アフタバーナ(24)は消火状態に維持されるようにしてもよい。
【００１７】
このものでは、グリル用摘み(11)をアフタバーナ燃焼位置やグリルバーナ燃焼位置に動かせると、前記実施の形態と同様に、アフタバーナ(24)を使用しないで食材を焼き調理するモードと、アフタバーナを使用して食材を焼き調理するモードとに切り替えることができる。
又、調理が終了してグリル用摘み(11)を消火位置にセットしたときには、上火バーナ(22)及び下火バーナ(21)(21)、並びに、グリルバーナ(24)が全て消火するから、消し忘れによりアフタバーナ(24)のみが燃焼継続する心配がない。
【００１８】
３．上記実施の形態では、上火バーナ(22)及び下火バーナ(21)(21)を具備する両面焼き式のグリルに本願発明を適用したが、上火バーナ(22)のみから成る片面焼き式のグリルに本願発明を適用してもよい。即ち、下火バーナ(21)(21)を設けずに上火バーナ(22)とアフタバーナ(24)のみを設け、グリル用摘み(11)の操作により、これら上火バーナ(22)とアフタバーナ(24)を共に燃焼させるモードと、上火バーナ(22)のみを燃焼させるモードに自由に切り替え得るようにする。
【００１９】
４．アフタバーナ(24)は、焼成庫(2)の奥部に於いて上火バーナ(22)や下火バーナ(21)(21)に隣接する位置に設けても良い。この場合、焼成庫(2)内の熱分布が場所によってばらつかないように、各バーナ(22)(21)(21)(24)の相対位置や各バーナの炎孔の形成態様を考慮する。
【００２０】
５．上記実施の形態では、グリル用摘み(11)の回動角度によって、グリル用ガス弁(26)やアフタバーナ用ガス弁(27)の開閉を電気制御するようにしたが、グリル用摘み(11)の回動に連動する閉子が内蔵されたコック式の構造を採用してもよい。この場合、グリル用摘み(11)に連動して閉子が所定角度回動すると上火バーナ(22)及び下火バーナ(21)(21)にガス供給されてこれらが燃焼する一方、この状態から更に閉子が回動すると上火バーナ(22)及び下火バーナ(21)(21)に加えてアフタバーナ(24)へもガス供給されて全バーナが燃焼するようにする。
尚、グリル用摘み(11)の回動に連動するバルブ構造のものを採用し、前記回動の角度によって、上火バーナ(22)及び下火バーナ(21)(21)のみが燃焼するモードと、これらに加えてアフタバーナ(24)も燃焼するモードを選択できるようにしても良い。
【００２１】
６．上火バーナ(22)及び下火バーナ(21)(21)を押ボタン式のスイッチで点・消火させると共に、火力調節用のスライド式の火力調節レバーをグリル用操作部(10)に配設し、該火力調節レバーを一方のスライド端（例えば、大火力位置から更にスライドさせた位置）にセットした場合には、上火バーナ(22)及び下火バーナ(21)(21)に加えてアフタバーナ(24)も燃焼するようにする。一方、前記一方のスライド端以外のスライド域では、上火バーナ(22)や下火バーナ(21)(21)の火力調節ができるようにする。この場合、火力調節レバーは、上火バーナ(22)と下火バーナ(21)(21)の夫々に対して各別に配設する。
尚、上記押ボタン式のスイッチは、繰り返して押すことにより上火バーナ(22)と下火バーナ(21)(21)の点・消火が行なえる単一のスイッチであっても良いが、点火用のスイッチと消火用のスイッチを別々に設けても良い。
【図面の簡単な説明】
【００２２】
【図１】本発明の実施の形態を説明するドロップインコンロの斜視図
【図２】図１のドロップインコンロの縦断面図
【図３】制御回路の説明図
【符号の説明】
【００２３】
(2)・・・焼成庫
(11)・・・グリル用操作摘み
(24)・・・アフタバーナ
【図１】
2006136353.tif 000003
【図２】
2006136353.tif 000004
【図３】
2006136353.tif 000005