(57)【要約】【課題】高周波発生装置から高周波電波で蒸気を発生させる方式において、使い勝手がよく、蒸気の発生量を自由に調整できる加熱調理器を提供する。【解決手段】被加熱物２を収納する加熱室１と、高周波電波を発生する高周波発生装置５と、高周波発生装置５からの高周波電波を加熱室１に供給する給電口７と、水を貯える蒸気容器８と、高周波発生装置５を制御して被加熱物２を加熱する制御手段９とを備え、給電口７を加熱室１の側面に位置させると共に、蒸発容器８を給電口７の前面に係止部１５、１６により着脱可能に設け、高周波電波で蒸気容器８内の水を加熱して蒸気として供給する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
被加熱物を収納する加熱室と、高周波電波を発生する高周波発生装置と、前記高周波発生装置からの高周波電波を前記加熱室に供給する給電口と、水を貯える蒸気容器と、前記高周波発生装置を制御して被加熱物を加熱する制御手段とを備え、前記給電口を前記加熱室の側面に位置させると共に、前記蒸発容器を前記給電口の前面に係止部により着脱可能に設け、前記給電口からの高周波電波で前記蒸気容器内の水を加熱して蒸気とし前記加熱室に供給することを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
蒸気容器は、水を貯める貯水部と、前記貯水部の横に配置した蒸気を発生させるための平板状の蒸気発生部と、前記貯水部の水を前記蒸気発生部に供給するための通水路と、前記蒸発部の上部に設けた蒸気口とを備え、前記蒸気発生部が給電口の前面に位置するようにしたことを特徴とする請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
蒸気容器は、上部に配置された貯水部と、前記貯水部の最上部より低い位置に配置された平板状の蒸気発生部と、前記貯水部の水を前記蒸気発生部に供給するための通水路と、前記蒸気発生部の上部に設けた蒸気口とを備え、前記蒸気発生部が給電口の前面に位置するようにしたことを特徴とする請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項４】
係止部を複数設け、蒸気発生部と給電口の位置関係を調節可能としたことを特徴とする請求項２または３に記載の加熱調理器。
【請求項５】
係止部を左右にスライド可能に設け、蒸気発生部と給電口の位置関係を左右に調節可能としたことを特徴とする請求項２〜４のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項６】
蒸発部に水を吸収する吸水体を設けたことを特徴とする請求項２〜５のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項７】
蒸気発生部の少なくとも一部を電波吸収体で構成したことを特徴とする請求項２〜６のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食品などの被加熱物を加熱する加熱調理器に関し、特に蒸気を発生させて調理を行うものに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の加熱調理器としては、例えば、高周波発生装置の高周波電波を利用して蒸気を発生するものがあった（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
図９は、特許文献１に記載された従来の加熱調理器を示すものである。図９に示すように、加熱室１０１と、高周波発生装置１０２と、高周波発生装置１０２からの高周波電波を加熱室１０１に供給する給電口１０３と、高周波発生装置１０２で発生した高周波電波を給電口１０３に導く導波管１０４と、被加熱物１０７を載置する載置台１０５と、載置台１０５を回転させる回転機構１０６と、給電口１０３と被加熱物１０７との間に載置する低誘電率材料からなる蒸気容器１０８とから構成されている。
【０００４】
この構成において、高周波発生装置１０２から給電口１０３を介して加熱室１０１に供給される高周波電波により、蒸気容器１０８に蓄えられた水が加熱され蒸気となって蒸気供給口１０９から加熱室１０１内に供給され、被加熱物１０７のスチーム調理を行うことができるものである。
【特許文献１】特開平８−１３５９７８号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、前記従来の構成では、給電口１０３の正面に蒸気容器１０８を載置する方法が開示されているが、位置決めは行われておらず、給電口１０３と蒸気容器１０８の位置関係は、使用者の置き方で変わってしまうので安定した、再現性のある蒸気発生は望めないとういう課題があった。
【０００６】
また、蒸気容器１０３は加熱室１０１の端に置く構成であるので従来と同等の加熱室の広さを確保しようとすると加熱室を大きくする必要があり、新たな設計が必要である、或いは、従来と同じ加熱室のものにスチーム機能を付加しようとすると被加熱物を収納するための有効容量が小さくなり、使い勝手が悪くなるという課題あった。
【０００７】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、高周波発生装置からの高周波電波で蒸気を発生させる方式の加熱調理器において、使い勝手がよく、蒸気の発生量を自由に調整でき、さらに従来の高周波加熱のみの所謂単機能の加熱調理器に容易にスチーム機能を付加することができるものである。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
前記従来の課題を解決するために、本発明の加熱調理器は、被加熱物を収納する加熱室と、高周波電波を発生する高周波発生装置と、前記高周波発生装置からの高周波電波を前記加熱室に供給する給電口と、水を貯える蒸気容器と、前記高周波発生装置を制御して被加熱物を加熱する制御手段とを備え、前記給電口を前記加熱室の側面に位置させると共に、前記蒸発容器を前記給電口の前面に係止部により着脱可能に設け、前記給電口からの高周波電波で前記蒸気容器内の水を加熱して蒸気とし前記加熱室に供給することを特徴としたものである。
【０００９】
これによって、係止部により、蒸気容器の位置を規制することで、高周波電波の必要量を確実に蒸気容器内の水に吸収させることができ、再現性のある蒸気量の発生を得ることができる。
【発明の効果】
【００１０】
本発明の加熱調理器は、加熱室内に水容器を載置し、高周波発生装置から高周波電波で蒸気を発生させる方式において、使い勝手がよく、蒸気の発生量を自由に調整することが可能で、しかも、従来の単機能高周波加熱装置に容易にスチーム機能を付加することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１１】
第１の発明は、被加熱物を収納する加熱室と、高周波電波を発生する高周波発生装置と、前記高周波発生装置からの高周波電波を前記加熱室に供給する給電口と、水を貯える蒸気容器と、前記高周波発生装置を制御して被加熱物を加熱する制御手段とを備え、前記給電口を前記加熱室の側面に位置させると共に、前記蒸発容器を前記給電口の前面に係止部により着脱可能に設け、前記給電口からの高周波電波で前記蒸気容器内の水を加熱して蒸気とし前記加熱室に供給することにより、係止部で、蒸気容器の位置を規制することがかのうとなり、高周波電波の必要量を確実に蒸気容器内の水に吸収させることができ、再現性のある蒸気量の発生を得ることができる。
【００１２】
第２の発明は、特に、特に、第１の発明の蒸気容器を、水を貯める貯水部と、前記貯水部の横に配置した蒸気を発生させるための平板状の蒸気発生部と、前記貯水部の水を前記蒸気発生部に供給するための通水路と、前記蒸発部の上部に設けた蒸気口とを備え、前記蒸気発生部が給電口の前面に位置するようにすることにより、貯水部を加熱室の奥に位置させることで、被加熱物の収納に対して蒸気容器が邪魔になることがない。また、蒸気発生部を薄くしたので、加熱開始から蒸気発生までの時間を短縮することができる。
【００１３】
第３の発明は、特に、第１の発明の蒸気容器を、上部に配置された貯水部と、前記貯水部の最上部より低い位置に配置された平板状の蒸気発生部と、前記貯水部の水を前記蒸気発生部に供給するための通水路と、前記蒸気発生部の上部に設けた蒸気口とを備え、前記蒸気発生部が給電口の前面に位置するようにしたことにより、第２の発明よりさらに蒸気容器が邪魔になることがないので使い勝手が向上する。
【００１４】
第４の発明は、特に、第２または第３の発明の係止部を複数設け、蒸気発生部と給電口の位置関係を調節可能としたことを特徴とするもので、被加熱物と蒸気発生部への高周波電波の供給割合を調整することが可能となり、調理内容に応じて高周波電波による被加熱物の加熱具合と蒸気発生量を調整できる。
【００１５】
第５の発明は、特に、第２〜第４のいずれか１つの発明の係止部を左右にスライド可能に設け、蒸気発生部と給電口の位置関係を左右に調節可能としたことを特徴とするもので、第４の発明より、さらに、調整がしやすいものとなり使い勝手が向上する。
【００１６】
第６の発明は、特に、第２〜第５のいずれか１つの発明の蒸発部に水を吸収する吸水体を設けたことを特徴とするもので、貯水部の水位が低くなっても蒸気発生部の水位が変わらないので、安定した蒸気発生が可能となる。
【００１７】
第７の発明は、特に、第２〜第６のいずれか１つの発明の蒸気発生部の少なくとも一部を電波吸収体で構成したことを特徴とするもので、より単時間で蒸気の発生を行うことができる。
【００１８】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００１９】
（実施の形態１）
図１は本発明の実施の形態１の加熱装置の構成を示すブロック図である。
【００２０】
図１において、加熱室１内に被加熱物２が載置台３上に載置されている。載置台３は回転機構４により加熱室１内で回転し、被加熱物２を回転させる構成である。高周波発生装置５は導波管６を介して加熱室１に結合し、給電口７から給電される構成となっており、給電口７の前面には後述する係止手段により蒸発容器８が係止されている。また、制御手段９は高周波発生装置５及び、回転機構４を制御する。
【００２１】
図２は、蒸気容器の斜視図である。図２において、蒸気容器８は、貯水部１０と、貯水部１０の横に配置した平板状の蒸気発生部１１と、取り外し可能な蓋１２からなり、蓋１２には蒸気発生部１１から発生した蒸気を加熱室１に供給するための蒸気口１３が備わっている。また、貯水部１０の最下部で蒸気発生部１１に水を供給するための通水路１４が設けてある。なお、本実施の形態においては、蒸気容器８は、低誘電率の材料で構成されており、蒸気発生部１１は給電口７を覆う大きさとしている。
【００２２】
図３は、蒸気容器８の係止部を示す斜視図である。図３（ａ）において、蒸気容器８の裏面には逆Ｌ字状の係止部Ａ１５が上部に２個備えられている。また、図３（ｂ）において、加熱室１内には、給電口７の上部に係止部Ａに勘合するための開口を有する係止部Ｂ１６が２個備えられており、この係止部Ａ１５と係止部Ｂ１６を勘合させることで蒸気容器８は給電口７の前面の所定の位置に係止される。
【００２３】
次に動作、作用について説明すると、まず、調理に先立ち、使用者は被加熱物２を載置台３の中央に置き、水を入れた蒸気容器８を係止部Ａ１５と係止部Ｂ１６が勘合するように設置する。これにより、蒸気容器８の蒸気発生部１１が給電口７の正面に位置することになる。その後、スチーム調理の開始操作を行う。この開始操作に伴い調理が開始され、制御手段９により、回転機構４を駆動して載置台３を回転させ、高周波発生装置５を駆動して高周波電波を給電口７から加熱室１に供給する。ここで、蒸気容器８は低誘電率の材料で構成されているので、高周波電波は給電口７の正面に設置された蒸気発生部１１の水に主に吸収されることになり、蒸気発生部１１を板状に薄く構成したことと相まって単時間で加熱され蒸気を発生することになる。
【００２４】
なお、本実施の形態においては、貯水部１０は上から下まで同形状としており多量の水を貯水できるようにしているが、この場合、貯水部１０が通常使用しない加熱室のコーナー部に位置するようにすれば邪魔になることはない。
【００２５】
また、貯水量が少なくて済む場合は、図４に示すように、貯水部１０ａを上から下へ徐々に薄くしてもよく、このようにすれば、貯水部１０ａが邪魔になることはほとんど無い。
【００２６】
さらに、図５に示すように貯水部１０ｂを上部のみとし、この貯水部１０ｂの最下部に蒸気発生部１１に水を通水する通水路１４を設けてもよく、適宜変形が可能であることは言うまでもない。
【００２７】
（実施の形態２）
図６は、実施の形態２の蒸気容器を示す斜視図である。図６において、蒸気発生部１１には、水を吸収する吸水体１７が設けてある点が実施の形態１と異なる点である。
【００２８】
以上の構成において、吸水体１７は貯水部１０から供給される水を吸水することで貯水部１０の水位にかかわらず蒸気発生部１１の水位は吸水体のほぼ最高点に維持されることになる。従って、実施の形態１では、蒸気の発生に伴って貯水部の水位が低下すると同時に蒸気発生部１１の水位も低くなるが、本実施の形態においては蒸気発生部１１の水位は常に一定に保たれるので安定した蒸気発生を得ることができる。
【００２９】
（実施の形態３）
図７は、実施の形態３の蒸気容器を示す斜視図であり、図に示すように、蒸気発生部１１の裏面の給電口７に対向する面に電波吸収体１８を設けている。この構成によると給電口７から供給される高周波電波を直接蒸気発生部１１の水に供給せずに電波吸収体１８で受けてこの電波吸収体１８が発熱して間接的に水を加熱することになる。従って、効率よく加熱することができる。
【００３０】
また、水が直接高周波電波を吸収する必要がないので、蒸気発生部１１を更に薄くすることができ、蒸気発生までの時間を更に短縮することが可能となる。但し、電波吸収体１８で給電口７を完全に覆うと被加熱物を高周波電波で加熱することができないので、必要に応じて給電口を塞ぐ面積を調整する必要がある。
【００３１】
（実施の形態４）
図８は、実施の形態３における加熱室側の係止部の形状を示したものである。
【００３２】
図８（ａ）に示すように、係止部は実施の形態１における係止部Ｂ１６ａを複数設けたもので、蒸気容器８を加熱室１内にセットする際にこの複数の係止部を適宜選択することにより給電部７から被加熱物２に直接給電される高周波電波の量と、蒸気容器８の蒸気発生部１１に供給される高周波電波の量の比率を変えることが可能となり、蒸気の供給量と被加熱物の加熱量を調整することが可能となる。
【００３３】
なお、図８（ｂ）に示すように加熱室側の係止部Ｂ１６ｂをＬ字状に構成すれば、蒸気容器８を給電口７に対して左右の任意の位置に固定することが可能となるので、さらに、細かな調整を行うことができる。
【産業上の利用可能性】
【００３４】
以上のように、本発明にかかる加熱調理器は、高周波発生装置のみで蒸気の発生が可能となるので、高周波発生装置のみの単機能であってもスチーム機能を搭載した加熱調理器に提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００３５】
【図１】本発明の実施の形態１における加熱調理器のブロック図
【図２】本発明の実施の形態１における加熱調理器の蒸気容器の斜視図
【図３】（ａ）本発明の実施の形態１における加熱調理器の蒸気容器の係止部の斜視図、（ｂ）本発明の実施の形態１における加熱調理器の加熱室内の係止部の斜視図
【図４】本発明の実施の形態１における加熱調理器の他の蒸気容器の斜視図
【図５】本発明の実施の形態１における加熱調理器の他の蒸気容器の斜視図
【図６】本発明の実施の形態２における加熱調理器の蒸気容器の斜視図
【図７】本発明の実施の形態３における加熱調理器の蒸気容器の斜視図
【図８】本発明の実施の形態４における加熱調理器の加熱室内の係止部の斜視図
【図９】従来の加熱調理器の断面図
【符号の説明】
【００３６】
１  加熱室
２  被加熱物
４  回転機構
５  高周波発生装置
７  給電口
８  蒸気容器
９  制御手段
１０、１０ａ、１０ｂ  貯水部
１１、１１ａ、１１ｂ、１１ｃ  蒸気発生部
１３  蒸気口
１４  通水路
１５  係止部Ａ（係止部）
１６、１６ａ、１６ｂ  係止部Ｂ（係止部）
１７  吸水体
１８  電波吸収体
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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