(57)【要約】【課題】  貯穀害虫で汚染された穀物に対する主な殺虫処理法である臭化メチル燻蒸の代替となる有効な殺虫技術であって、環境に優しく、品質への影響が少ない技術を開発すること。【解決手段】  穀物に対し30〜300keVの低エネルギー電子線照射とリン化水素燻蒸を併用することを特徴とする殺虫方法、並びに穀物に対し30〜300keVの低エネルギー電子線照射を、時期をずらして2回行うことを特徴とする殺虫方法、さらにこれらの方法により害虫が殺滅された穀物を提供する。【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
穀物に対し30〜300keVの低エネルギー電子線照射とリン化水素燻蒸を併用することを特徴とする殺虫方法。
【請求項２】
リン化水素燻蒸が、穀物に対し濃度0.5〜3.0mg/Lのリン化水素を12時間〜4日間燻蒸することにより行うものである請求項１記載の殺虫方法。
【請求項３】
穀物が、玄米、籾、白米、小麦、とうもろこし、蕎麦、大豆、小豆または黒豆である請求項１または２に記載の殺虫方法。
【請求項４】
穀物に対し30〜300keVの低エネルギー電子線照射を、時期をずらして2回行うことを特徴とする殺虫方法。
【請求項５】
初回の照射を、少なくとも穀物内部に害虫の卵および／または幼虫が存在する時期に行い、2回目の照射を、穀物内部に存在した害虫の卵および／または幼虫が成長して穀物外部および／または表層部に幼虫以上のステージとして現れた時期に行う請求項４に記載の殺虫方法。
【請求項６】
穀物が、玄米、籾、白米、小麦、とうもろこし、蕎麦、大豆、小豆または黒豆である請求項４または５に記載の殺虫方法。
【請求項７】
請求項１〜６に記載の殺虫方法により、害虫が殺滅された穀物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食品原料、飼料原料となる穀物（豆類を含む）の殺虫方法に関し、詳しくは穀物に対する既知の殺虫方法が抱えていた課題を解消した殺虫方法に関するものである。
本発明によれば、穀物の貯蔵、流通過程における害虫発生およびそれによる損耗を防止できる。また、本発明の方法は、植物防疫のための穀物の消毒技術としても利用できる。
【背景技術】
【０００２】
穀物は、コクゾウやメイガなどの貯穀害虫で汚染されており、それが原因で貯蔵、流通過程でこれらの害虫が大量発生して食害されることがある。そのため、穀物に対して殺虫処理が必要である。
これまでは、穀物の殺虫処理法としては、主に臭化メチルを用いた燻蒸が行われているが、この臭化メチルはオゾン層破壊物質であるとの理由で今後は使用できなくなる。
そのため、臭化メチル燻蒸の代替となる殺虫技術の開発が喫緊の課題となっている。有望な代替技術として、リン化水素燻蒸や炭酸ガス処理がある（例えば、非特許文献１、２参照）が、これらの方法は、処理時間が長い（例えば、リン化水素燻蒸はリン化水素濃度2.0mg/L、10-20℃の条件で通常4-7日間処理している）、抵抗性害虫が出現する等の問題がある。また、ガンマ線や高エネルギー電子線を用いた放射線照射による殺虫は、穀物の品質低下を引き起こすことがある（例えば、特許文献１および非特許文献３参照）。
【０００３】
【非特許文献１】「輸入農産物の防虫・くん蒸ハンドブック」、サイエンスフォーラム発行、1995年9月
【非特許文献２】農林水産省生産局植物防疫課監修「植物検疫くん蒸作業主任者テキスト  改訂５版」、日本くん蒸技術協会発行、2002年6月
【非特許文献３】「放射線照射による小麦の殺虫に関する研究成果報告書（付録）」、食品照射研究運営会議、1983年
【特許文献１】特許3096730号
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
このように、環境に優しくて品質への影響が少なく、確実に穀物を殺虫できる技術は開発されていない。
したがって、環境に危害を加えることなく確実に穀物を殺虫する技術の開発が要望されている。
【０００５】
本発明者らは、透過力が小さい低エネルギー電子線を用いることにより、穀物の品質低下をほとんど起こすことなく殺菌できることに着目し、低エネルギー電子線を穀類の殺虫方法に適用して、従来法の欠点を克服することを目指して検討を重ねた結果、本発明を完成するに到ったものである。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
請求項１に記載の本発明は、穀物に対し30〜300keVの低エネルギー電子線照射とリン化水素燻蒸を併用することを特徴とする殺虫方法である。
請求項２に記載の本発明は、リン化水素燻蒸が、穀物に対し濃度0.5〜3.0mg/Lのリン化水素を12時間〜4日間燻蒸することにより行うものである請求項１記載の殺虫方法である。
請求項３に記載の本発明は、穀物が、玄米、籾、白米、小麦、とうもろこし、蕎麦、大豆、小豆または黒豆である請求項１または２に記載の殺虫方法である。
請求項４に記載の本発明は、穀物に対し30〜300keVの低エネルギー電子線照射を、時期をずらして2回行うことを特徴とする殺虫方法である。
請求項５に記載の本発明は、初回の照射を、少なくとも穀物内部に害虫の卵および／または幼虫が存在する時期に行い、2回目の照射を、穀物内部に存在した害虫の卵および／または幼虫が成長して穀物外部および／または表層部に幼虫以上のステージとして現れた時期に行う請求項４に記載の殺虫方法である。
請求項６に記載の本発明は、穀物が、玄米、籾、白米、小麦、とうもろこし、蕎麦、大豆、小豆または黒豆である請求項４または５に記載の殺虫方法である。
請求項７に記載の本発明は、請求項１〜６に記載の殺虫方法により、害虫が殺滅された穀物である。
【発明の効果】
【０００７】
低エネルギー電子線照射により、穀物の外部や表層部に生息している害虫は確実に殺滅できるが、内部に生息している幼虫の一部は殺滅できない。一方、リン化水素処理に対して、害虫の卵、幼虫は感受性が高いが、蛹は抵抗性がある。本発明によれば、これらの処理条件を軽減化して完全に殺虫できる。
請求項１記載の本発明の方法によれば、低エネルギー電子線照射とリン化水素燻蒸の併用により、短時間で効率的に穀物を完全に殺虫することができる。そのため、処理時間が長い、薬剤抵抗性害虫が出現するというリン化水素燻蒸の抱えていた問題を解決することができる。
また、請求項４に記載の本発明によれば、低エネルギー電子線の照射を、時期をずらして2回行うことによって、従来法のような薬剤を用いなくても穀物を完全に殺虫することができる。
したがって、上記のように、本発明の方法は、臭化メチル燻蒸の代替技術として、穀物の殺虫方法として有用である。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
本発明の対象とされる穀物については特に制限はなく、例えば玄米、籾、白米、小麦、とうもろこし、蕎麦、大豆、小豆、黒豆などを挙げることができる。なお、これら穀物の農業用種子を殺虫する場合にも、本発明の方法を適用することができる。
【０００９】
穀物を殺虫するために使用する低エネルギー電子線は、本質的に透過力の弱いものであり、穀物の表層部にしか到達することができない。電子線源としては、スキャン形電子線照射装置やエリアビーム形電子線照射装置がある。
本発明では、穀物外部あるいは穀物の表層部に存在する害虫の殺虫を目的としているため、低エネルギー電子線、すなわちソフトエレクトロンを利用する。低エネルギー電子線としては、エネルギーが30〜300keVのものが用いられ、好ましくは50〜150keVの電子線である。エネルギーが低すぎると、電子が対象の害虫に届かなくなる。一方、エネルギーが高すぎると、穀物の内部にまで電子が当たり、品質劣化を起こすことがあるので、好ましくない。
照射時間については、対象の害虫の種類やステージ（卵、幼虫、蛹、成虫）等並びにビーム量により異なるが、長時間照射しても、穀物内部に生息する幼虫等には電子が当たらないので、十分な殺虫効果を奏することができない。そのため、通常はビーム量5〜20mAであれば、1〜10秒程度の短時間で良い。
また、低エネルギー電子線の照射量については、通常0.5〜20kGy、好ましくは5〜10kGyである。
【００１０】
次に、低エネルギー電子線照射と組み合わせて行うリン化水素燻蒸について述べると、リン化水素燻蒸に用いるリン化水素（ホスフィン）については、濃度0.5〜3.0mg/L、好ましくは1.0〜2.0mg/Lである。燻蒸は、例えばサイロのような密閉空間において、5〜25℃、好ましくは10〜20℃で12時間〜4日間、好ましくは1〜3日間行う。より好ましい態様では、リン化水素濃度1.0mg/Lで、15℃、48時間の処理で殺虫の目的が達成される。
請求項１に記載の本発明では、通常は低エネルギー電子線の照射処理後にリン化水素燻蒸を行うが、順序を変えても差し支えない。
【００１１】
請求項４に記載の本発明では、穀物に対し30〜300keVの低エネルギー電子線照射を、時期をずらして2回行うが、これは初回の電子線照射を行った際に、害虫の卵や幼虫が穀物内部に生存していると、電子線がこれら卵や幼虫に対して当たらず、死滅させることができない場合があるからである。そこで、所定の期間を経過した後、卵や幼虫が成長して大きな幼虫以上となり、電子線が当たり易くなった時期に、2回目の照射を行うのである。照射時期の間隔は、害虫の種類、生育温度などを考慮して決めるが、通常は5〜14日間程度が適当である。
【００１２】
一般的には、請求項５に示したように、初回の照射を、少なくとも穀物内部に害虫の卵および／または幼虫が存在する時期に行い、2回目の照射を、穀物内部に存在した害虫の卵および／または幼虫が成長して穀物外部および／または表層部に幼虫以上のステージとして現れた時期に行う。
【００１３】
米類、豆類などの穀物に出現する害虫としては、例えばコクゾウ、メイガ、アズキゾウムシなどを挙げることができるが、本発明が適用される害虫はこれらに限定されるものではない。
以下に、本発明を実施例により詳しく説明するが、本発明はこれらに限定されるものではない。
【実施例１】
【００１４】
コクゾウの卵、幼虫および蛹で汚染された玄米を、低エネルギー電子線照射の単独処理、リン化水素燻蒸の単独処理並びに両者を組み合わせた処理（低エネルギー電子線照射処理後、リン化水素燻蒸処理）を行い、それぞれの殺虫効果を調べた。
【００１５】
すなわち、玄米にコクゾウの成虫を投入後、6日目（卵）、11日目（幼虫）および29日目（蛹）の各試料に対して、無処理、低エネルギー電子線照射単独処理、リン化水素燻蒸単独処理、低エネルギー電子線照射とリン化水素燻蒸の併用処理を行った。
低エネルギー電子線照射は、試料を入れた容器を回転させながら、バンデグラーフ型電子加速器を用いて170kVの加速電圧で発生させた低エネルギー電子線（装置の窓から17cm離れた試料に当たる電子のエネルギーは65keVになる）をビーム量4μAで30分間照射することにより行った（ビーム量20mAに換算すると、照射時間は3.6秒間に相当）。
【００１６】
リン化水素燻蒸は、リン化水素濃度を0.5mg/Lあるいは1mg/L、温度15℃、処理時間48時間の条件にて密閉容器内で試料を燻蒸することにより行った。
低エネルギー電子線照射とリン化水素燻蒸の併用処理は、上記条件で低エネルギー電子線を照射した直後に上記条件でリン化水素燻蒸することにより行った。
処理後、試料を温度25℃、相対湿度70％の条件で保ち、卵と幼虫については40日目、蛹については20日目までに発生する成虫を計測した。
【００１７】
結果を第１表に示す。表から明らかなように、リン化水素燻蒸により、卵および幼虫で汚染された玄米は完全に殺虫できたが、蛹で汚染された玄米は殺虫することができなかった。
一方、加速電圧170kVの低エネルギー電子線照射により、汚染された玄米中のほとんどの卵と蛹は殺虫することができたが、幼虫で汚染された玄米は殺虫できなかった。
しかしながら、低エネルギー電子線照射とリン化水素燻蒸の処理を併用すると、卵、幼虫および蛹で汚染された玄米中のこれらのすべてをほぼ完全に殺虫することができ、特に、170kV（試料に当たる電子のエネルギーは65keV）、ビーム量4μA、照射時間30分の低エネルギー電子線照射と濃度1mg/L、処理時間48時間のリン化水素燻蒸の組み合わせにより、活動能力のある成虫の発生は完全に防止できた。
【００１８】
【表１】
2006136316.tif 000002
*  成虫は出現したが、摂食等の活動能力なし
（  ）内の数値は、無処理群と比べた害虫の生存率（％）を示す。
【実施例２】
【００１９】
コクゾウの卵、幼虫、蛹で汚染された玄米を均一に混合した試料に、実施例１と同様の方法で低エネルギー電子線照射を時期をずらして2回行い、殺虫効果を調べた。
【００２０】
すなわち、60ｇの玄米にコクゾウムシを60頭放し、25℃でインキユベートして産卵させた。産卵８日目（卵）、17日目（幼虫）および25日後（蛹）の各試料をよく混ぜて（総量180g）、15gずつに分けた。これらの試料について、無処理、低エネルギー電子線１回照射または低エネルギー電子線２回照射を行った。照射処理は、まず１回目の照射を行い、その10日後に２回目の照射を行った。なお、低エネルギー電子線照射は、試料を回転させながら、実施例1と同じ条件で行った。
処理後、試料を温度25℃、相対湿度70％の条件で保ち、１回目の照射後、42日目までに発生する成虫を計測した。
【００２１】
結果を第２表に示す。表から明らかなように、加速電圧が170kV（試料に当たる電子のエネルギーは65keV）の低エネルギー電子線照射を1回行った場合、玄米を汚染しているコクゾウの卵、蛹のほとんどは殺虫できたが、幼虫は殺虫できなかった。
しかし、時期をずらして2回目の低エネルギー電子線照射処理をすることにより、玄米を汚染していた幼虫も殺虫することができ、コクゾウの卵、幼虫、蛹で汚染された玄米を完全に殺虫することができた。
【００２２】
【表２】
2006136316.tif 000003
*  成虫は出現したが、活動能力がなく1週間以内に死亡
（  ）内の数値は、無処理群と比べた害虫の生存率（％）を示す。
【実施例３】
【００２３】
アズキゾウムシの卵、幼虫、蛹、成虫で汚染された小豆を均一に混合して得た試料に、低エネルギー電子線照射を時期をずらして2回行い、それぞれの殺虫効果を調べた。
処理後、試料を温度30℃、相対湿度70％の条件で保ち、１回目の照射後、22日目までに発生する成虫を計測した。
【００２４】
すなわち、160ｇのアズキに出現後３日内のアズキゾウムシの♀を30頭放し、30℃でインキュベートして産卵させた。産卵２日目（卵）、８日目（幼虫）および13日目（蛹）の各試料をよく混ぜて（総量480g）、40gずつ分けた。これらの試料について、無処理、低エネルギー電子線１回照射、低エネルギー電子線２回照射を行った。照射処理は、１回目の照射を行い、その５日後に２回目の照射を行った。なお、低エネルギー電子線照射は、試料を回転させながら、実施例1と同じ条件で行った。
【００２５】
結果を第３表に示す。表から明らかなように、加速電圧が170kV（試料に当たる電子のエネルギーは65keV）の低エネルギー電子線照射を1回行った場合、汚染された小豆中のほとんどのアズキゾウムシの卵と蛹は殺虫できるが、幼虫は殺虫できなかった。
しかし、時期をずらして2回低エネルギー電子線照射処理を行うことにより、幼虫で汚染された小豆も殺虫でき、殺虫効果を上げることができた。
【００２６】
【表３】
2006136316.tif 000004
（  ）内の数値は、無処理群と比べた害虫の生存率（％）を示す。
【実施例４】
【００２７】
アズキゾウムシの卵、幼虫および蛹で汚染された小豆を、低エネルギー電子線照射の単独処理、リン化水素燻蒸の単独処理、並びに両者を組み合わせた処理（低エネルギー電子線照射後、リン化水素くん蒸処理）を行い、それぞれの殺虫効果を調べた。
【００２８】
すなわち、小豆にアズキゾウムシ成虫を導入後、３日目（卵）、７日目（幼虫）および17日目（蛹）の各試料に対して、無処理、低エネルギー電子線照射単独処理、リン化水素燻蒸単独処理、低エネルギー電子線照射とリン化水素燻蒸の併用処理を行った。
低エネルギー電子線照射は試料を入れた容器を回転させながら、バンデグラーフ型電子線加速器を用いて170kVの加速電圧で発生させた低エネルギー電子線（装置の窓から17ｃｍ離れた試料に当たる電子のエネルギーは65keVになる）をビーム量4uAで30分間照射することにより行った（ビーム量20mAに換算すると、照射時間は3.6秒間に相当）。
【００２９】
リン化水素燻蒸は、リン化水素濃度を0.5mg/Lあるいは1.0mg/L、温度15℃、処理時間24時間の条件にて密封容器内で試料を燻蒸することにより行った。
低エネルギー電子線照射とリン化水素燻蒸の併用処理は、上記条件で低エネルギー電子線を照射した直後に上記条件でリン化水素燻蒸することにより行った。
処理後、試料を温度25℃、相対湿度70％の条件で保ち、20日目までに発生する成虫を計測した。
【００３０】
結果を第４表に示す。表から明らかなように、リン化水素燻蒸により、卵および幼虫で汚染された小豆は完全に殺虫できたが、蛹で汚染された小豆は殺虫することができなかった。
一方、加速電圧170kVの低エネルギー電子線照射により、汚染された小豆中の卵を殺虫することができたが、幼虫と蛹で汚染された小豆は殺虫できなかった。
しかしながら、低エネルギー電子線照射とリン化水素燻蒸の処理を併用すると、卵、幼虫および蛹で汚染された小豆中のこれらのすべてをほぼ完全に殺虫することができ、特に、170kV（試料に当たる電子のエネルギーは65keV）、ビーム量4uA、照射時間30分の低エネルギー電子線照射と濃度1.0mg/L、温度15℃、処理時間24時間のリン化水素燻蒸の組み合わせにより、活動能力のある成虫の発生は完全に防止できた。
【００３１】
【表４】
2006136316.tif 000005
*  成虫は出現したが、短命で産卵能力なし。
（  ）内の数値は、無処理群と比べた害虫の生存率（％）を示す。
【産業上の利用可能性】
【００３２】
本発明によれば、食品原料や飼料原料として用いられる穀物を殺虫処理して、害虫を効果的に駆除することができる。そのため、穀物の貯蔵、流通過程での害虫の発生並びにそれによる損耗を防止することができる。また、植物防疫のための穀物の消毒技術としても利用することができる。