(57)【要約】【課題】  スライサーに付設した搬出部上にスライス片を整列状態に載せられるようにする。【解決手段】肉箱３から送り出される材料を刃物２で連続的に切り落として搬出部上に並ばせる食肉スライサのスライス片案内装置において、搬出部４の基端部４ａの側方に、開閉駆動手段７とその作動制御手段とを備えて、スライス片の搬出方向と横断方向との間を往復するスライス片の受取り板６を備え、初期位置を上記基端部の横断方向においたこの受取り板の表面に、材料の切り始めから適宜数量までのスライス片をほぼ垂直に受け取らせ、受取り数量が予め設定した数量に達した時点で、上記開閉駆動手段を作動させ、搬出部上に並ばせるスライス片の案内装置である。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
肉箱から所定の厚みで送り出される材料を回転する刃物で連続的に切り落としてスライス片を得るとともに、上記刃物の切り落とし位置の下方に搬出部の基端部をおいてスライス片を送り出すようにした食肉スライサにおいて、前記搬出部の基端部の側方に、開閉駆動手段とその作動制御手段とを備えて、スライス片の搬出方向と横断方向との間を往復するスライス片の受取り板を備え、初期位置を上記基端部の横断方向においたこの受取り板の表面に、材料の切り始めから適宜数量までのスライス片をほぼ垂直に受け取らせ、受取り数量が予め設定した数量に達した時点で、上記開閉駆動手段を作動させて、該受取り板を開放し、垂直に受け取らせたスライス片を搬出部上で傾けさせ、後続のスライス片を傾いたスライス片上に横積み並べ状に重ねられるようにしたことを特徴とする食肉スライサにおけるスライス片の案内装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食肉スライサにおけるスライス片の案内装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
食肉スライサが切り落とすスライス片を刃物の前方に設置した案内装置に一旦複数枚ずつ受け取らせた後に、受取り装置の機械的な揺動動作を介して搬送コンベアー上に移し替えるようにした食肉スライサにおけるスライス片の案内装置には、例えば特許文献１、２がある。
【０００３】
しかし、特許文献１、２の案内装置は、スライス片を複数枚ずつまとめて受け取らせた後で搬送コンベアー上に移し替えることを繰り返すようにしていたので、機械的に構造が複雑になり、コスト高になるとともに、冷凍肉のスライスではスライス片同士がくっつき易いとか、１枚毎に移し替え難いとか、スライス片を鱗列状に並べ難いなどの問題があった。
【０００４】
また、比較的に高速で冷凍肉をスライスするスライサーとしては、特許文献４のチョッパースライサーが一般に使用されているが、スライス片を搬送コンベアー上に直接切り落すと、搬送面上に落ちた勢いでスライス片が滑って整列し難く、容器などに移し替える場合に姿勢を揃え直す必要を生ずるなどの不便があった。
【特許文献１】特許第３３８８５１５１号公報（例えば、第１頁、第５頁参照）
【特許文献２】特開２００２−７９４９２号公報（例えば、第１頁参照）
【特許文献３】特開平１０−１１８９８２号公報（例えば、第１頁参照）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
以上のことから、本発明が解決しようとする課題は、従来のスライス片の受取り装置の欠点、すなわち、機械的に構造が複雑になり、コスト高になり、くっつき易いとか、１枚毎に搬送コンベアー上に移し替え難いとか、鱗列状に並べ難いとかいう欠点を解消することにある。また、チョッパースライサーで冷凍肉をスライスする場合の不整列を直すことにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
そこで本発明は、上記の課題を解決するために、肉箱から所定の厚みで送り出される材料を回転する刃物で連続的に切り落としてスライス片を得るとともに、上記刃物の切り落とし位置の下方に搬出部の基端部をおいてスライス片を搬出するようにした食肉スライサにおいて、前記搬出部の基端部の側方に、開閉駆動手段とその作動制御手段とを備えて、スライス片の搬出方向と横断方向との間を往復するスライス片の受取り板を備え、初期位置を上記基端部の横断方向においたこの受取り板の表面に、材料の切り始めから適宜数量までのスライス片をほぼ垂直に受け取らせ、受取り数量が予め設定した数量に達した時点で、上記開閉駆動手段を作動させて、該受取り板を開放し、垂直に受け取らせたスライス片を搬出部上で傾けさせ、傾いたスライス片上に後続のスライス片を横積み並べ状に重ねられるようにしたことを特徴とする食肉スライサにおけるスライス片の案内装置を提供するものである。
【発明の効果】
【０００７】
本発明のスライス片の案内装置は、スライス片の切り始めから適宜数量までのスライス片を受取り板にほぼ垂直に受け取らせた後、受取り板を開いて搬出部上で傾かせ、横積み並べ状になった最終のスライス片の上に、後続のスライス片を次々と横積み並べ状に重ねさせて、１度に処理するすべてのスライス片が横の積み並べ状態（隣列状態）に整然と重なる。そのため、後処理に掛かる手間が少なくてすみ、コストダウンもできるという効果がある。また、冷凍肉をスライスする場合に、スライス片を整然と整列できる効果がある。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
本発明に用いる食肉スライサには、機台上の定位置で回転する勾玉形の刃物を備え、同じく機台上の定位置に設置されて、材料を自動的に設定量ずつ送り出すようにした肉箱を備えたチョッパースライサを用い、肉箱内には冷凍肉を積載して勾玉形の刃物にスライスさせると比較的に高速にスライスができるとともに、刃物の切り落とし位置の下方に、基端部をおいた搬出部の側方に、開閉駆動手段とその作動制御手段とを備えて、スライス片の搬出方向と横断方向との間を往復するスライス片の受取り板を備え、初期位置を上記基端部の横断方向においたこの受取り板の表面に、材料の切り始めから適宜数量までのスライス片をほぼ垂直に受け取らせ、受取り数量が予め設定した数量に達した時点で、上記開閉駆動手段を作動させて、該受取り板を開放し、垂直に受け取らせたスライス片を搬出部上で斜めに傾かせて横に積み並べた状態を形成させ、傾いた最終のスライス片の上に次のスライス片を落下させつつ、後続のスライス片を切り落とし順に横に積み並べ状に整列させるようにした食肉スライサにおけるスライス片の案内装置。
【実施例１】
【０００９】
図１は、本発明装置をチョッパースライサＳに付設した実施例の斜視図、図２は、同上の一部切欠平面図、図３は、スライサの運転を説明するフローチャート、図４は、受取り板の表面に対するスライス片の初期の受け取られ状態を説明する平面図、図５は、受取り板の半開き状態を説明する平面図、図６は、受取り板を全開した状態を説明する平面図である。
【００１０】
実施例を示す図において、１は、機台Ｆ上に立設した刃物フレーム、２は、刃物フレーム内に回転自在に備えた勾玉形の刃物、３は、刃物２の回転面に前端面を沿わせて刃物フレーム１に接続され、回転する刃物２に向けて材料を定量ずつ送り出すよう機台Ｆ上に設置した肉箱である。
【００１１】
４は、肉箱３の前方、刃物２の切り落とし位置に基端部４ａをおいて、肉箱３の底面と同じ高さに連設され、底面に搬出方向に沿う凸状４ｂを設けてスライス片５を送り出させるようにした搬出部、６は、搬出部４の基端部４ａの側方（図１、２の奥側）に、開閉駆動手段７と、図示省略の作動制御手段とを備えて、スライス片の搬出方向と横断方向との間を往復（開閉）するスライス片５の受取り板である。
【００１２】
この実施例において、開閉駆動手段７には、図２に示すように、ヒンジ８の軸線を縦に具えた受取り板６の基部裏側に設けたブラケット９に、リンク１０を介してプランジャ１１を連結したエアシリンダを用い、このエアシリンダを、図示省略の制御手段からの信号により適期に作動させて、受取り板６を開閉するようにしている。
【００１３】
次ぎに、この実施例の作動を図３に示すフローチャートにより説明すると、スライサＳをスタートして運転を開始すると、刃物２が回転し、受取り板６が開いて搬出部４の基端部４ａの横断方向に沿う初期位置に達する。次いで肉箱内で肉送りが始まるとスライスが始まる。
刃物２に最初に切り落とされるスライス片は、初期位置にある受取り板６の表側に受け取られて搬出部４の基端部４ａ上で垂直に姿勢をとり、次のスライス片５は切り落とされた順に垂直に並ぶ（図４参照）。
【００１４】
初期位置を基端部４ａの横断方向においた受取り板６の表側に、材料の切り始めから適宜数量までのスライス片５が受け取られると（図５参照）、予め受取り数量を設定した作動制御手段からの信号（Ｄ１×Ｄ２≧Ｄ０）により、開閉駆動手段７が作動して受取り板６を閉じる。図６に示すように、受取り板６の制約から開放されたスライス片５は、自動的に垂直状態から前傾して搬出部４上に横積み並べ状に（隣列状態に）その姿勢を変え、後続のスライス片は、傾いている前のスライス片５の上に傾いた状態で重ね合わされ、一度にスライスされるすべてのスライス片が搬出部４上に横積み並べ状に整列する。
【産業上の利用可能性】
【００１５】
本発明に係る装置は、実施例のような勾玉形の刃物と固定設置形の肉箱を備えたチョッパースライサーに限らず、丸刃を備えたスライサーとか、肉箱往復形のスライサーにも適用できる。また、実施例では、回転する刃物が通過する間隙を隔てて肉箱に連設した搬出部を備えているが、搬出用のコンベアを肉箱に接続させることもできる。
その他、各部の構成は、本発明の要旨に沿って設計変更されることはいうまでもない。
【図面の簡単な説明】
【００１６】
【図１】本発明装置をチョッパースライサに付設した実施例の斜視図である。
【図２】同上の一部切欠平面図である。
【図３】スライサの運転を説明するフローチャートである。
【図４】受取り板の表面に対するスライス片の初期の受け取られ状態を説明する平面図である。
【図５】受取り板の半開き状態を説明する平面図である。
【図６】受取り板を全開した状態を説明する平面図である
【符号の説明】
【００１７】
Ｓ    スライサ
Ｆ    機台
１    刃物フレーム
２    刃物
３    肉箱
４    搬出部  （４ａ  基端部、４ｂ  凸条）
５    スライス片
６    受取り板
７    開閉駆動手段
８    ヒンジ
９    ブラケット
１０  リンク
１１  プランジャ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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