(57)【要約】【課題】  工程を煩雑にすることなく、打錠硬度が向上し、かつ口溶け時の滑らかさが改善され、さらに味質が良好な錠菓および錠剤を提供する。【解決手段】  粉末還元水飴を添加すること、好ましくは粉末高糖化還元水飴を添加すること、さらに好ましくは単糖類４０〜６０％、二糖類４０〜６０％を含有する粉末還元水飴を添加することにより、打錠硬度が向上し、かつ口溶け時の滑らかさが改善され、味質が良好な錠菓および錠剤を提供できる。【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
粉末還元水飴を含有することを特徴とする、錠菓および錠剤。
【請求項２】
請求項１記載の粉末還元水飴が粉末高糖化還元水飴であることを特徴とする、請求項１記載の錠菓および錠剤。
【請求項３】
粉末還元水飴の固形分当たりの糖組成が、単糖類４０〜６０重量％、二糖類４０〜６０重量％であることを特徴とする、請求項１または請求項２記載の錠菓および錠剤。
【請求項４】
粉末還元水飴固形分当たりの添加量が、錠菓全体の１０％以上９９．９９％以下であることを特徴とする、請求項１〜３記載の錠菓及び錠剤。
【請求項５】
粉末還元水飴と、単体では打錠不可である粉末とを混合し打錠することを特徴とする、請求項１〜４記載の錠菓および錠剤。
【請求項６】
請求項５記載の単体では打錠不可である粉末が、エリスリトールであることを特徴とする、請求項５記載の錠菓および錠剤。
【請求項７】
打錠法が直接打錠法であることを特徴とする、請求項１〜６記載の錠菓および錠剤。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、打錠硬度が向上し、かつ口どけ時の滑らかさが良い錠菓に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、錠菓および錠剤の賦形剤として、ソルビトール、マルチトールなどの糖アルコール類や、乳糖、デキストリンなどが使用されている（一例として特許文献１から３を参照）。直接打錠法により打錠する方法が一般的であるが、打錠性の悪い成分を打錠する場合、湿式および乾式顆粒圧縮法にて打錠する方法が実施されている（一例として特許文献４、５参照）。また、直接打錠法にて賦形剤の他に結合剤や崩壊剤を添加するという方法も用いられる。結合剤としては一般にアラビアガムやカルボキシメチルセルロース（ＣＭＣ）などが、崩壊剤としては化工澱粉や微晶質セルロースなどが用いられる（一例として特許文献６参照）。
【０００３】
【特許文献１】特開２００３−２５０４５０号公報
【特許文献２】特開平１１−１１３５２５号公報
【特許文献３】特表２００１−５０４３４２号公報
【特許文献４】特公平５−６８２１３号公報
【特許文献５】特公平８−２５６６９５号公報
【特許文献６】特開２００３−２３８４４８号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
前記従来の技術を用いた場合、直接打錠法にて打錠性が悪い成分と共に打錠した場合に錠菓および錠剤の硬度が低くなったり、配合によっては口溶け時の滑らかさが悪くなり、ざらつき感が出てくるという問題が生じた。湿式および乾式顆粒圧縮法は直接打錠法に比べて工程が煩雑になるというデメリットがあった。また、結合剤や崩壊剤などの添加剤の種類が多くなるほど工程が煩雑となり、味質も悪くなるため、可能な限り添加剤の種類及び量を少なくすることが望まれていた。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明者は、前記のような従来提案の欠点を解決すべく鋭意研究を重ねた結果、粉末還元水飴を賦形剤として用いることにより錠菓および錠剤の硬度が向上でき、かつ口溶け時の滑らかさも向上することを見出し、本発明を完成するに至った。
【０００６】
即ち、本発明は粉末還元水飴を添加することにより硬度が向上し、かつ口溶け時の滑らかさが向上することを特徴とする錠菓および錠剤に関する。好ましくは、粉末高糖化還元水飴を含有することにより硬度が向上し、かつ口溶け時の滑らかさが向上することを特徴とする錠菓および錠剤に関する。また、さらに好ましくは単糖類４０〜６０％、二糖類４０〜６０％を含有する粉末還元水飴を含有することにより硬度が向上し、かつ口溶け時の滑らかさが向上することを特徴とする錠菓および錠剤に関する。
【発明の効果】
【０００７】
本発明は、錠菓および錠剤の賦形剤として粉末還元水飴が添加されていることを特徴とし、これによって、硬度が向上し、かつ口溶け時の滑らかさが向上した錠菓および錠剤を提供できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
本発明に使用する粉末還元水飴としては、還元水飴を粉末化したものであればどのようなものでも良いが、中でも還元水飴中のソルビトールとマルチトールが共に結晶化している共晶状態の粉末を用いることが好ましい。この共晶状態の粉末の一例として、特開２００２−２５３１６７記載の粉末還元水飴が挙げられる。還元水飴の粉末化についてはどのような方法を用いても良い。還元水飴は、デンプンを酸や酵素等を用いて加水分解して得られた水飴を水素添加して製造するのが一般的であり、糖化度の高い水飴を水素添加したものを高糖化還元水飴というが、本発明における還元水飴は、どのような製造法により製造してもよいが、例として、別に調製した2種類以上の水飴や糖類を混合した混合物を水素添加したものでも良く、また、別に調製した2種類以上の糖アルコールや還元水飴を混合したものでも良い。さらには、調製した水飴をクロマト分離等で分画したものを水素添加したものでも良く、また、調製した還元水飴を、クロマト分離等で分画したものでも良い。
【０００９】
本発明における錠菓および錠剤の原料としては、粉末還元水飴以外に、薬剤、健康食品素材、滑沢剤、崩壊剤、結合剤、その他の賦形剤、香料、甘味料、酸味料など、一般に錠菓および錠剤を製造する際に使用する素材であればどのようなものでも使用できる。
【００１０】
以下、本発明の実施例を示し、本発明を更に具体的に説明するが、本発明はこれらの実施例に限定されるものではない。
【００１１】
（製造例）
本発明における粉末還元水飴の製造例を示す。
還元水飴（ソルビトール４６％、マルチトール５０％、マルトトリイトール３％、デキストリンアルコール類１％）を１００g（固形分換算）用い、これを固形分濃度９９％に調製し、結晶種として特開２００２−２５３１６７の実施例３記載の方法で調製した粉末還元水飴を４０ｇ添加し、８０℃で約５分練合し、５０℃の恒温室に保存した。２４時間後、結晶化した本品を室温に取り出し、冷却後、乳鉢で粉砕し、乾燥したところ、粉末還元水飴１３５gを得た。この結晶粉末は室温に放置しても固結せず流動性を有し安定であった。
【実施例１】
【００１２】
各種糖質１００ｇに滑沢剤４ｇ、メントール香料１ｇ、ミント香料１ｇを添加し、連続打錠機にて打錠した。得られた錠剤の縦方向の破壊硬度を硬度計を用いて測定した。各種糖質として製造例にて得た粉末還元水飴、粉末ソルビトール（メルク製ソルビトールインスタント）、粉末マルチトール（東和化成製アマルティＭＲ）、ソルビトールとマルチトールの混合品（混合比率１：１）、乳糖（フロイント産業製ダイラクトーズ）を用いた。各糖質の破壊硬度は、粉末還元水飴２１．３ｋｇ、粉末ソルビトール１６．４ｋｇ、粉末マルチトール９．８ｋｇソルビトールとマルチトールの混合品１３．０ｋｇ、乳糖８．９ｋｇであり、粉末還元水飴が最も硬度が高かった。また、官能検査により口溶け時の滑らかさおよび味質の評価を行い、表１にまとめた。官能検査では、口溶け時の滑らかさおよび味質を、非常に良好なものを◎、良好なものを○、良好でないものを△、として評価した。表１のとおり粉末還元水飴処方が滑らかさ、味質共に最も良好であることが確認できた。
【００１３】
【表１】
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【実施例２】
【００１４】
単独で打錠することの出来ない糖質であるエリスリトール（セレスター製エリデックス）０．２ｇに、各種糖質０．２ｇと滑沢剤（三菱化学製シュガーエステル）０．０１６ｇを添加し、ハンドプレスにて２トンの打錠圧で打錠した。得られた錠剤の縦方向の破壊硬度を硬度計を用いて測定した。各種糖質として製造例にて得た粉末還元水飴、粉末ソルビトール（メルク製ソルビトールインスタント）、粉末マルチトール（東和化成製アマルティＭＲ）を用いた。各糖質の破壊硬度は、粉末還元水飴９．８ｋｇ、粉末ソルビトール９．０ｋｇ、粉末マルチトール５．２ｋｇであり、粉末還元水飴が最も硬度が高かった。また、官能検査にて口溶け時の滑らかさおよび味質の評価をおこなったところ、粉末還元水飴処方が滑らかさ、味質共に最も良好であった。
【実施例３】
【００１５】
単独で打錠することの出来ないウコン粉末０．２ｇに、各種糖質０．２ｇと滑沢剤（三菱化学製シュガーエステル）０．０２ｇを添加し、ハンドプレスにて２トンの打錠圧で打錠した。得られた錠剤の縦方向の破壊硬度を硬度計を用いて測定した。各種糖質として製造例にて得た粉末還元水飴、粉末ソルビトール（メルク製ソルビトールインスタント）、粉末マルチトール（東和化成製アマルティＭＲ）、乳糖（フロイント産業製ダイラクトーズ）を用いた。各糖質の破壊硬度は、粉末還元水飴７．９ｋｇ、粉末ソルビトール５．０ｋｇ、粉末マルチトール３．６ｋｇ、乳糖１．９ｋｇであり、粉末還元水飴が最も硬度が高かった。また、官能検査にて口溶け時の滑らかさおよび味質の評価をおこなったところ、粉末還元水飴処方が滑らかさ、味質共に最も良好であった。