(57)【要約】【課題】  食器洗浄システムの設置作業や清掃作業などを行いやすくする。【解決手段】  食器洗浄システム１において、食器類の洗浄及び濯ぎを行うための食器洗浄機２の側方には、汚れた食器類を扱うためのソイルドテーブル３と、洗浄後の食器類を扱うためのクリーンテーブル４と、が配置されている。食器洗浄機２に温水を供給するためのガスブースター５は、クリーンテーブル４に吊り下げて設置されている。ガスブースター５は、水平方向に移動可能にクリーンテーブル４に吊り下げて設置されてもよい。【選択図】      図１
2006239024.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
洗浄室に搬入された食器を洗浄する食器洗浄機と、
前記食器洗浄機の側方に配置され、食器を前記洗浄室に搬入又は搬出するためのテーブルと、
前記テーブルに吊り下げて設置されたブースターと、
を備えたことを特徴とする食器洗浄システム。
【請求項２】
前記ブースターは、水平方向に移動可能に、前記テーブルに吊り下げて設置されたことを特徴とする請求項１に記載の食器洗浄システム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、皿や茶碗等の食器類の洗浄及び濯ぎを行う食器洗浄システムに関する。
【背景技術】
【０００２】
特開２０００−１３９８０６号公報には、従来技術に係る食器洗浄システムが記載されている。この食器洗浄システムでは、調理場の壁面に、皿や茶碗等の食器類の洗浄及び濯ぎを行う食器洗浄機が配置され、さらに食器洗浄機の側方には、食器洗浄機内に食器類を搬入又は搬出するために用いるテーブルが並べて配置されている。また、テーブルの下方の空間には、食器洗浄機に温水を供給するためのガスブースターが配置されている。ここで、ガスブースターは直方体形状のケースを有しており、当該ケースの下面の四隅には４本の脚部が設けられている。これにより、ガスブースターは調理場の床面の上に安定して載置されている。
【特許文献１】特開２０００−１３９８０６号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、ガスブースターは小型化されており、４本の脚部の間隔は狭く、ガスブースターが食器洗浄機に隣接して配置されることから、ガスブースターの脚部と食器洗浄機の脚部との間隔も狭い。よって、ガスブースターの脚部があるために、調理場に食器洗浄システムを設置する作業を行う際に水やガスの配管を自由に取り回すことができず、設置作業が困難なものとなっている。また、調理場の掃除を行う際にガスブースターと床面との間にモップやデッキブラシ等を入れることができないため、ガスブースターの下側は掃除をするのに困難な場所となっている。
【０００４】
このような問題を解決するための一つの方法として、ガスブースターを食器洗浄機の側面に取り付けて固定することで、ガスブースターの脚部をなくすことが考えられる。しかし、このような方法を採用した場合には、食器洗浄機のガスブースターが取り付けられる部分には、ガスブースターの重さによる偏心モーメントが作用するため、ガスブースターの取り付け構造を頑強にする必要があり、取り付け構造は複雑なものとなってしまう。また、食器洗浄システムの設置も困難なものとなってしまう。
【０００５】
本発明は、上記の課題に鑑みてなされたものであり、食器洗浄システムの設置作業や清掃作業などを行いやすくすることを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明の食器洗浄システムは、上述した目的を達成するために、洗浄室に搬入された食器を洗浄する食器洗浄機と、食器洗浄機の側方に配置され、食器を洗浄室に搬入又は搬出するためのテーブルと、テーブルに吊り下げて設置されたブースターと、を備えたことを特徴としている。
【０００７】
この構成によれば、ブースターがテーブルに吊り下げられて設置されたため、ブースターと床面との間に配管を自由に通すことができ、食器洗浄システムの設置作業を格別行いやすくすることができる。また、これと同じ理由で、食器洗浄システムのメンテナンス作業を行いやすくすることができる。さらに、食器洗浄システム下の掃除を行う際には、ブースターと床面との間にモップやデッキブラシ等を入れることができ、食器洗浄システムの清掃作業を行いやすくすることができる。
【０００８】
なお、上述したように、テーブルにブースターを吊り下げる構造とした場合には、ブースターにより作用する偏心モーメントについてほとんど考慮する必要がないため、ブースターの取り付け構造を簡易なものとすることができる。
【０００９】
また、上述した食器洗浄システムでは、ブースターは、水平方向に移動可能に、テーブルに吊り下げて設置されたことが好ましい。これによれば、テーブルに対してブースターを移動させることにより、食器洗浄システムの設置、メンテナンス、清掃などの作業を行いやすくすることができる。
【発明の効果】
【００１０】
本発明によれば、食器洗浄システムの設置作業や清掃作業などを行いやすくすることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１１】
以下、図面を参照して、本発明の食器洗浄システムの好適な実施形態について説明する。
【００１２】
図１には、本実施形態に係る食器洗浄システム１が示されている。食器洗浄システム１は、主として、食器類の洗浄及び濯ぎを行うための食器洗浄機２と、食器洗浄機２と並べて配置されて、汚れた食器類を扱うためのソイルドテーブル３と、洗浄後の食器類を扱うためのクリーンテーブル４と、食器洗浄機２に温水を供給するためのガスブースター５と、で構成されている。
【００１３】
先ず、食器洗浄機２について説明する。食器洗浄機２は、ステンレス製の洗浄機本体２０を有している。この洗浄機本体２０は、洗浄室２１が形成された上側部分２０ａと、機械室が形成された下側部分２０ｂと、で構成されている。洗浄機本体２０の上側部分２０ａには、洗浄室２１の開閉を行うための箱型のドア２３が設けられている。このドア２３は、食器洗浄機２の背面側に設けられた支柱により上下動自在に案内されており、前方において水平方向に延在するハンドル２４により上下動させられて、洗浄室２１の開閉が行われる。なお、洗浄機本体２０の底面の四隅には脚部２５が取り付けられており、食器洗浄機２の安定した設置が可能となっている。
【００１４】
上述した洗浄室２１内には、食器ラック２６を載置するためのラック載置面が設けられており、このラック載置面上に、飲食後の食器類が並べられた格子状の食器ラック２６が載置される。更に、洗浄室２１内の上部には、上側洗浄ノズルと上側濯ぎノズルとが回転自在に配置されている。同様に、洗浄室２１内の下部には、下側洗浄ノズルと下側濯ぎノズルとが回転自在に配置されている。このような構成を有する洗浄室２１の底部には、機械室内に突出するように洗浄水タンクが形成されている。更に、機械室内には、ガスブースター５から濯ぎ水が供給される濯ぎ水タンクが収容されている。なお、機械室内には、食器洗浄機２の動作全般を制御するマイクロコンピュータ等が内蔵された電装ボックス等も収容されている。
【００１５】
コントロールパネル２７に設けられた運転開始ボタンが操作され、ドア２３が閉じられると、洗浄ポンプが始動する。これにより、洗浄水タンク内に貯留されていた洗浄水は各洗浄ノズルに圧送され、各洗浄ノズルから食器類に向けて噴射される。このとき、洗浄水が食器類に満遍なく当てられて、食器類の汚れが洗い落とされる。このような食器類の洗浄が所定時間行われると、洗浄ポンプが停止し、その後、濯ぎポンプが始動する。これにより、濯ぎ水タンク内に貯留されていた濯ぎ水は各濯ぎノズルに圧送され、各濯ぎノズルから食器類に向けて噴射される。このとき、濯ぎ水が食器類に満遍なく当てられて、食器類の濯ぎが行われる。このような食器類の濯ぎが所定時間行われると、濯ぎポンプが停止して、食器洗浄機２の１サイクルの動作が完了する。
【００１６】
次に、食器洗浄機２の側方に配置されたソイルドテーブル３及びクリーンテーブル４について説明する。ソイルドテーブル３は、食器洗浄機２の洗浄室２１のラック載置面と同一高さに配置された天板３１を有し、天板３１の洗浄機側の一端は食器洗浄機２の前側側面の縁に固定されている。ソイルドテーブル３の他端には、使用した食器類に付着している残菜等を取り除き、食器類を水中に漬け置きするためのシンクタンク３２が形成されている。ソイルドテーブル３の天板３１においてシンクタンク３２と洗浄機２との間は、ラック２６を載置するための載置部となっており、載置部に載置された食器ラック２６にシンクタンク３２で前洗いされた食器類が並べて入れられる。食器類を収容した食器ラック２６はスライド移動され、食器洗浄機２の洗浄室２１に搬入される。なお、ソイルドテーブル３のシンクタンク３２の下方には４本の脚部３４が取り付けられており、ソイルドテーブル３の安定した設置が可能となっている。
【００１７】
クリーンテーブル４は、食器洗浄機２の洗浄室２１のラック載置面と同一高さに配置された天板４１を有し、天板４１の洗浄機側の一端は食器洗浄機２の左側面の縁に固定されている。クリーンテーブル４の天板４１は、食器ラック２６を載置するための載置部となっており、食器洗浄機２の洗浄室２１から食器ラック２６がスライド移動され、食器洗浄機２の天板４１上に搬出される。なお、クリーンテーブル４には４本の脚部４４が取り付けられており、クリーンテーブル４の安定した設置が可能となっている。また、クリーンテーブル４の脚部４４には断面Ｌ字状のガイド板４２が固定されており、食器ラック２６が収納可能になっている。
【００１８】
なお、図１では、調理場のコーナーに食器洗浄システム１を設置することを考慮して、食器洗浄機２の前側にソイルドテーブル３を配置し、食器洗浄機２の左側にクリーンテーブル４を配置している。但し、調理場のレイアウトに応じて、食器洗浄機２、ソイルドテーブル３及びクリーンテーブル４の配置を変更してもよい。例えば、食器洗浄システム１を調理場の一壁面に沿って設置するのであれば、食器洗浄機２、ソイルドテーブル３及びクリーンテーブル４を一列に並べて配置してもよい。
【００１９】
次に、食器洗浄機２に温水を供給するためのガスブースター５について説明する。ガスブースター５は、クリーンテーブル４の天板４１の下方で脚部４４と食器洗浄機２の間に配置されている。ガスブースター５の背面には、ガスブースター５内部に可燃ガスを供給するための配管や、ガスブースター５から食器洗浄機２内の濯ぎタンクに給水するための配管が接続されており、ガスブースター５は可燃ガスを燃焼させて水を所望の温度に温めてから食器洗浄機２に供給する。ガスブースター５の上面からクリーンテーブル４の背面側を突き抜けるようにして排気筒５１が延設されており、燃焼後の既燃ガスは排気筒５１を通して外気に逃がされる。
【００２０】
ガスブースター５は、食器洗浄機２に隣接した位置で、食器洗浄機２から少し離間して配置されることが好適である。即ち、ガスブースター５を食器洗浄機２に密着させて配置すると、ガスブースター５の発熱により食器洗浄機２の機械室内の機器が影響を受けてしまうおそれが有る。このような事態を未然に防止するために、ガスブースター５は食器洗浄機２と別体として構成され、食器洗浄機２から少し離間して配置されることが好ましい。また、ガスブースター５の前面に、ガスブースター５を作動させるための操作スイッチや、ガスブースター５を作動していることを示す表示ランプが設けられている。よって、食器洗浄機２の操作パネル２７とガスブースター５とを隣接した位置に配置することで、ユーザが立ち位置を変えることなく食器洗浄機２及びガスブースター５を操作できるので好ましい。
【００２１】
図２には、ガスブースター５がクリーンテーブル４に取り付けられた部分を、正面から見た様子が示されている。クリーンテーブル４の裏面には断面「コ」字状の２つのブラケット５２，５３が、排気筒５１を挟んで配置され、クリーンテーブル４の天板４１の裏面に固定されている。これら２つのブラケット５２，５３の下側にガスブースター５は配置され、ボルト５４，５５によってガスブースター５はブラケット５２，５３に固定されている。このようにしてガスブースター５は、クリーンテーブル４に吊り下げられている。ここで、クリーンテーブル４の天板４１の裏面にブラケット５２，５３が固定されることにより、ブラケット５２，５３はクリーンテーブル４の補強にもなる。なお、本実施形態では、ガスブースター５はクリーンテーブル４に吊り下げられているが、ガスブースター５はソイルドテーブル３に吊り下げてもよい。
【００２２】
本実施形態では、上述したように、ガスブースター５がクリーンテーブル４に吊り下げられて設置されている。これにより、従来、ガスブースター５の下面に設けられていた４本の脚部を廃止することができる。このため、ガスブースター５の下側に自由に管類を通すことができ、食器洗浄システム１の設置作業が格段に行いやすくすることができる。また、これと同じ理由で、食器洗浄システムのメンテナンス作業を行いやすくすることができる。さらに、食器洗浄システム下の掃除を行う際には、ブースターと床面との間にモップやデッキブラシ等を入れることができ、食器洗浄システムの清掃作業を行いやすくすることができる。このように作業効率が向上したことにより、作業時間を短縮することもできる。また、ガスブースター５の脚部を不要としたことで、それ自体の材料や製造に掛かるコスト、さらにはその梱包や運搬に要していたコストを低減することができる。
【００２３】
また、クリーンテーブル４の裏面にガスブースター５を吊り下げる構造としたことで、ガスブースター５を固定するためのブラケット５２，５３を、比較的に簡単な形状の物にすることができる。仮に、食器洗浄機２の側面にブラケットを介してガスブースター５を取り付けることを想定すると、ガスブースター５の重さにより生じる偏心モーメントを考慮して、ブラケットを含む取り付け構造を頑強な構造とする必要がある。これに対して本実施形態のように、クリーンテーブル４の裏面にガスブースター５を吊り下げる構造とした場合には、ガスブースター５により作用する偏心モーメントについてほとんど考慮する必要がないため、ブラケットを比較的に簡単な形状の物にすることができるのである。
【００２４】
上述した実施形態ではクリーンテーブル４の裏面にガスブースター５が固定されているが、ガスブースター５はクリーンテーブル４に対して水平方向（左右方向）に移動可能に設置されてもよい。ガスブースター５がクリーンテーブル４に対して移動可能に取り付けられた変形例について、図３及び図４を参照して説明する。図３には、クリーンテーブル４を正面からから見た図が示されている。また、図４には、図３におけるＩＶ−ＩＶ断面が示されている。
【００２５】
図３に示される食器洗浄システム６０では、一枚の鋼板を折り曲げて形成されたアダプター６１が、クリーンテーブル４の天板４１の裏面に固定されている。アダプター６１は、側方から見ると、鋼板の中央部分であってクリーンテーブル４の裏面に密接された中央面６１ａと、鋼板の前後両端の部分であって中央面６１ａから一段下がった位置に形成された受け面６１ｂと、を含んで形成されている（図４参照）。アダプター６１の前後両端の受け面６１ｂはそれぞれ帯状であり、クリーンテーブル４の左右方向に延設されている。
【００２６】
一方、ガスブースター５の上面の四隅には、鋼板を折り曲げて形成されたブラケット６２，６３が配置されている。各ブラケット６２，６３の下端はそれぞれ、ボルト６４で締め付けられてガスブースター５に固定されている。各ブラケット６２，６３の上端には、鋼板が水平に折り曲げられた係合面６２ａが形成されている（図４参照）。ブラケット６２，６３の係合面６２ａがアダプター６１の受け面６１ｂと係合することにより、ガスブースター５はクリーンテーブル４に吊り下げられる。なお、食器洗浄システム６０の設置時にガスブースター５の位置が決定されると、ブラケット６２にネジ穴を加工して、アダプター６１の表面にビス６５の先端を押しつけることで、ガスブースター５をクリーンテーブル４に固定する。
【００２７】
食器洗浄システム６０の設置時には、次の手順でガスブースター５の取り付け作業が行われる。先ず、ガスブースター５に固定されたブラケット６２，６３の係合面６２ａをアダプター６１の右端から差し入れて、ブラケット６２，６３の係合面６２ａをアダプター６１の受け面６１ｂ上に載せる。これにより、ガスブースター５がクリーンテーブル４に吊り下げられる。次に、クリーンテーブル４の右端を食器洗浄機２の側面に固定する。その後、ガスブースター５をアダプター６１の左端近くまでスライド移動させて、ガスブースター５と食器洗浄機２の間の作業空間を十分広くした状態で、食器洗浄機２に各種配管を取り付ける作業を行う。次に、ガスブースター５を、配管の位置に応じた適切な位置までスライド移動し、ビス６５によりガスブースター５をクリーンテーブル４に固定する。次に、ガスブースター５に各種配管を取り付ける作業を行う。最後に、ガスブースター５の上面に延設された排気筒部分５１ａを、クリーンテーブル４の背面側に延設された排気筒部分５１ｂに接続する。
【００２８】
本変形例では、上述したように、クリーンテーブル４に対してガスブースター５を水平方向（左右方向）にスライド移動可能としたため、食器洗浄システム６０の設置、メンテナンス、清掃などを容易に行うことができる。即ち、従来技術に係る食器洗浄システム６０の設置作業では、ガスブースター５が脚部付きのものであったためガスブースター５を容易に移動することができず、配管作業のためにガスブースター５の位置を移動することが困難である。
【００２９】
これに対して本変形例では、ガスブースター５の設置時にガスブースター５を側面を手で押すことで、ガスブースター５の位置を容易に移動することができるため、配管作業のための作業空間を広く確保して配管作業を効率良く行うことができる。また、食器洗浄システム６０のメンテナンス作業では、ビス６５を緩めることにより固定を解除してガスブースター５を移動することで、メンテナンス作業のための作業空間を広く確保してメンテナンス作業を効率よく行うことができる。このように食器洗浄システム６０の設置作業やメンテナンス作業を行いやすくすることは、作業時間の短縮化にもつながり好適である。
【００３０】
次に、ソイルドテーブル３及びクリーンテーブル４の食器洗浄機２への取り付け構造について説明する。図５には、クリーンテーブル４が食器洗浄機２に取り付けられた部分が拡大して示されている。以下、クリーンテーブル４の取り付け構造について説明するが、ソイルドテーブル３についても同様な取り付け構造となっている。
【００３１】
クリーンテーブル４の天板４１の右端には、天板４１の端部から突出して下方に折れ曲がったフランジ７１が設けられており、このフランジ７１は食器洗浄機２の下側部分２０ｂの側壁の縁に引掛けられる。また、クリーンテーブル４の天板４１の裏面に固定されたアダプター６１の食器洗浄機２側の端面６１ｃのブースター５側の面には、ナット７３が固着されており、ナット７３のネジ穴にボルト７２が螺合されている。ボルト７２を締め付けるとボルト７２の先端は食器洗浄機２の側壁に当接し、食器洗浄機２の側壁はフランジ７１とボルト７２により挟まれる。これにより、クリーンテーブル４の端部が食器洗浄機２の側壁に固定される。
【００３２】
本実施形態では、上述したような方法により、ソイルドテーブル３及びクリーンテーブル４を食器洗浄機２に固定しているため、食器洗浄システム１の設置作業を容易化することができる。即ち、従来技術に係る食器洗浄システム１の設置作業では、食器洗浄システム１のレイアウトを決定した後に、食器洗浄機２においてソイルドテーブル３及びクリーンテーブル４が固定される側壁にボルト穴を加工して、ソイルドテーブル３及びクリーンテーブル４の端部を食器洗浄機２の側壁にボルト締めして固定していた。そして、ボルト穴からの水漏れが生じるのを防止するために、ボルト穴のコーティングを行っていた。
【００３３】
これに対して本実施形態では、フランジ７１とボルト７２とで食器洗浄機２の側壁を挟むことによって、ソイルドテーブル３及びクリーンテーブル４の端部を食器洗浄機２に固定しているため、食器洗浄機２の側壁にボルト穴を加工する必要がなく、さらには水漏れ防止のためのコーティングをする必要もない。このため、食器洗浄システム１の設置作業を容易化することができ、また、食器洗浄システム１の設置作業に要する時間を短縮することができる。また、ボルト穴がないため錆や水漏れが発生する心配もない。
【００３４】
前述した実施形態に限定されず、ブラケット６２及びアダプター６１に貫通穴を加工して、当該貫通穴にビス６５を締め付けることで、ガスブースター５をクリーンテーブル４に固定してもよい。
【図面の簡単な説明】
【００３５】
【図１】食器洗浄システムの概略構成を示す斜視図である。
【図２】ガスブースターのテーブルへの取り付け構造を示す正面図である。
【図３】ガスブースターのテーブルへの取り付け構造の他の例を示す正面図である。
【図４】図３のＩＶ−ＩＶ線に沿う断面図である。
【図５】ガスブースターの食器洗浄機への取り付け構造を示す拡大図である。
【符号の説明】
【００３６】
１…食器洗浄システム、２…食器洗浄機、３…ソイルドテーブル、４…クリーンテーブル、５…ガスブースター、６１…アダプター、６２…ブラケット。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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