(57)【要約】【課題】  被調理物を収納して加熱する調理鍋の外底部に誘導加熱用の加熱コイルを装着したものにおいて、加熱コイルに高周波電力を供給するインバータ回路の着脱作業を簡単に行う事を目的とするものである。【解決手段】  被調理物を収納して加熱する調理鍋の外底面に誘導加熱用の加熱コイルを装着すると共に、調理鍋の左右に支持軸を設け、これらの支持軸を左右一対の台座により支持し、かつ台座の少なくとも一方に加熱コイルに高周波電力を供給する複数のインバータ回路を収納したものにおいて、インバータ回路を横並びに立設して並設し、台座の上面より脱着可能に構成して成る。【選択図】        図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
被調理物を収納して加熱する調理鍋の外底面に誘導加熱用の加熱コイルを装着すると共に、上記調理鍋の左右に支持軸を設け、これらの支持軸を左右一対の台座により支持し、かつ台座の少なくとも一方に上記加熱コイルに高周波電力を供給する複数のインバータ回路を収納したものにおいて、上記インバータ回路を横並びに立設して並設し、台座の上面より脱着可能に構成した事を特徴とする業務用電磁誘導加熱調理器。
【請求項２】
上記インバータ回路の底面に排出孔を設けると共に、この排出孔に対向して上記台座の底板に排気孔を穿孔し、かつ上記台座の側面に吸引孔を設け、ファンにより外気を吸引孔よりインバータ回路内に吸気してインバータ回路を冷却した後、冷却後の排気を排出孔と排気孔を介して外部に排気する様に構成した事を特徴とする、上記請求項１に記載の業務用電磁誘導加熱調理器。
【請求項３】
上記台座内に上下方向に延びる左右一対のガイドレールを装着すると共に、これらガイドレールに係止してガイドレール間を上下にスライドするスライド板を設け、このスライド板に上記インバータ回路を固定して上下方向にスライド自在に収納した事を特徴とする、上記請求項１〜２に記載の業務用電磁誘導加熱調理器。
【請求項４】
上記インバータ回路の上部に吸気孔を設けると共に、インバータ回路の底面より排気ダクトを突設し、上記スライド板を下方にスライドさせてインバータ回路を台座内に収納することで、上記排気ダクトを排気孔に連結する様に構成した事を特徴とする、上記請求項３に記載の業務用電磁誘導加熱調理器。
【請求項５】
上記インバータ回路の上面に配線用の接続端子を配置した事を特徴とする、上記請求項１〜４に記載の業務用電磁誘導加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、業務用の食材や給食用の食材を一度に大量に加熱調理を行う業務用電磁誘導加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
直径が１メートル以上の調理鍋を用いて、コンビニエンスストア等で販売される食材や、学校給食等の食材を一度に大量に加熱調理する業務用の加熱調理器で、特に特許文献１に示される様に、調理鍋１の外底部に誘導加熱用の加熱コイル１３，１４，１５を装着すると共に、調理鍋を左右一対の台座５，６により支持し、この一方の台座に上記加熱コイルに高周波電力を供給するインバータ回路１６・・を収納したものでは、その図５にても示される様に、台座６内に複数のインバータ回路１６・・を縦方向に積み重ねて配置していた。
【特許文献１】特開２００２−２１９０５２号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
上記の場合、インバータ回路を上下縦方向に積み重ねて配置している為、何らかの理由により下側に配置したインバータ回路のメンテを行う場合には、上側に配置したインバータ回路を取り外さなければ作業が行えないという問題がある。
【０００４】
そこで本発明は、インバータ回路のメンテナンス等が比較的簡単に行える様に、作業性を向上させる事を目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明の請求項１の構成は、被調理物を収納して加熱する調理鍋の外底面に誘導加熱用の加熱コイルを装着すると共に、調理鍋の左右に支持軸を設け、これらの支持軸を左右一対の台座により支持し、かつ台座の少なくとも一方に加熱コイルに高周波電力を供給する複数のインバータ回路を収納したものにおいて、インバータ回路を横並びに立設して並設し、台座の上面より脱着可能に構成して成るものである。
【０００６】
本発明の請求項２の構成は、請求項１の構成において、インバータ回路の底面に排出孔を設けると共に、この排出孔に対向して台座の底板に排気孔を穿孔し、かつ台座の側面に吸引孔を設け、ファンにより外気を吸引孔よりインバータ回路内に吸気してインバータ回路を冷却した後、冷却後の排気を排出孔と排気孔を介して外部に排気する様に構成して成るものである。
【０００７】
本発明の請求項３の構成は、請求項１〜２に記載の構成において、台座内に上下方向に延びる左右一対のガイドレールを装着すると共に、これらガイドレールに係止してガイドレール間を上下にスライドするスライド板を設け、このスライド板にインバータ回路を固定して上下方向にスライド自在に収納して成るものである。
【０００８】
本発明の請求項４の構成は、請求項３に記載の構成において、インバータ回路の上部に吸気孔を設けると共に、インバータ回路の底面より排気ダクトを突設し、スライド板を下方にスライドさせてインバータ回路を台座内に収納することで、排気ダクトを排気孔に連結する様に構成して成るものである。
【０００９】
本発明の請求項５の構成は、請求項１〜４に記載の構成において、インバータ回路の上面に配線用の接続端子を配置して成るものてある。
【発明の効果】
【００１０】
本発明の請求項１に記載の構成により、台座内に複数のインバータ回路を配置したものにおいて、これらのインバータ回路を、横並びに立設して並設し、台座の上面より脱着可能に収納配置したことで、インバータ回路を何らかの理由で取り出す場合には、インバータ回路を台座の上面より個々に簡単に取り出す事ができ、修理作業等を効率的に行う事が出来るものである。
【００１１】
本発明の請求項２に記載の構成により、インバータ回路の上方より外気を吸引して台座の底面に設けた排気孔より外部に排出することで、インバータ回路を冷却した排気が、短時間の間に台座の側面上部に設けた吸引孔より吸引されることがなく、排気の再循環によるインバータ回路の過熱を防止する事が出来るものである。
【００１２】
本発明の請求項３に記載の構成により、台座内に上下方向にスライドするスライド板を設け、このスライド板にてインバータ回路をスライド自在に収納する様に構成したことで、比較的重量のあるインバータ回路を台座内に出し入れする場合における細かい位置合わせが不要となり、着脱時の作業性を大幅に向上する事が出来るものである。
【００１３】
本発明の請求項４に記載の構成により、インバータ回路の底面に排気ダクトを突設し、インバータ回路のスライド操作により排気ダクトを台座の排気孔に連結する様に構成したことで、排気の漏洩によるインバータ回路の過熱等を確実に防止する事が出来るものである。
【００１４】
本発明の請求項５に記載の構成により、インバータ回路の上面に電気配線用の接続端子を配置したことで、台座の上面にて比較的楽な姿勢で配線作業が行え、作業性を向上する事が出来るものである。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１５】
本発明の実施例を先ず図１に基づき説明すると、１は被調理物を入れて加熱する調理鍋で、アルミニウム材を鋳造により上面を開口２した腕状に形成していると共に、この調理鍋の外側面周囲を中空円筒状のケース３にて包囲し、かつこのケースの側面左右に連結した一対の支持軸４，４にて、上記調理鍋１とケース３とを台座５，６に回転自在に支持している。
【００１６】
又、上記台座６内には、上記支持軸４，４を回転駆動する駆動モータ７を収納配置し、かつ上部には操作ボックス８を立設している。
【００１７】
尚、上記実施例例では、調理鍋１をアルミニウム材で成形し、外底部に鉄等の誘電材料を溶射した図示しない誘電層を形成して誘導加熱が可能に構成しているが、ステンレスのＳＵＳ４０３系等の誘電材料や、ＳＵＳ３０４系の比較的加工し易い材料を用い、その外底部に鉄粉を溶射して電磁誘導加熱に適した構成にしたり、他の電磁誘導加熱に用いられるクラッド材等を用いても良い。
【００１８】
一方、上記調理鍋１の外底部には例えば２個のグループに分割したリング状の誘導加熱用の加熱コイル１０，１１を、上記調理鍋１の外底面との間に非磁性材料から成る断熱材１２を介して略同心状に装着していると共に、これら断熱材や上記加熱コイル１０，１１は、アルミニウムやＳＵＳ３０４系の非磁性金属板から成る複数の固定バンド１３・・にて外底面に押し当てて固定している。
【００１９】
又、上記固定バンド１３・・は、所定の幅寸法を有する帯状を成し、一端１４・・をＵ字状に折曲して上記調理鍋１の外底部の略中心に配置した、セラミック等の非磁性材料にて形成したリング状の固定リング１５に係止し、かつ他端１６・・をスプリング１７・・を介して上記ケース３の内側面に固定した固定ボルト１８・・に係止している。
【００２０】
一方、上記台座６内には、図２にても示す様に、上記加熱コイル１０，１１に各々高周波電力を供給するインバータ回路２０，２１を前後に並設しかつ立設して収納していると共に、これらインバータ回路の間に、上記駆動モータ７や操作ボックス８、インバータ回路２０，２１等への通電を制御するマイクロコンピュータを中心に構成した制御回路ボックス２２を配置している。
【００２１】
又、上記インバータ回路２０，２１は、台座６の内部側面に一対のガイドレール２３，２３・・により各々上下方向に摺動自在に係止されたスライド板２４，２４に固定され、このスライド板の上下移動により簡単に上下方向に着脱できる様に構成している。尚、スライド板２４，２４の上端には、持手部３２，３２を一体に折曲形成している。
【００２２】
更に、上記インバータ回路２０，２１の上面には吸気孔２５，２５を開口していると共に、下端には図示しない排気ファンを内蔵した排気ダクト２６，２６を連結し、かつ台座６の底板２７には、上記排気ダクト２６，２６と連通連結する排気孔２８，２８を穿孔し、かつ台座６の後板２９上部には吸引孔３０を開口している。尚、上記吸引孔３０の外面はフード３１にて被覆し、水滴等の浸入を防止している。
【００２３】
これにより、排気ダクト２６，２６内に内蔵した排気ファンにより、吸引孔３０より台座６内に外気を吸引した後、この外気を吸気孔２５，２５よりインバータ回路２０，２１内に吸引して冷却し、冷却後の排気を排気ダクト２６，２６を通して排気孔２８，２８より台座６の下方に排出する。
【００２４】
上記構成により、インバータ回路２０，２１の冷却用空気を、台座６の上部より吸引して下部より排出することで、台座６の下部より排出された排気が、短時間の間に吸引孔３０より冷却用空気として台座６内に吸引されることはなく、排気の再循環によるインバータ回路２０，２１の温度上昇を防止する事が出来るものである。
【００２５】
尚、上記実施例ではインバータ回路２０，２１の底面に排出孔３３，３３を開口し、この排出孔に排気ダクト２６，２６を連接しているが、これに限定されることなく、排出孔３３，３３を直接排気孔２８，２８に連通させても良い。
【００２６】
一方、インバータ回路２０，２１を台座６内に組み込んだり、インバータ回路２０，２１を修理等により着脱する場合には、持手部３２，３２を持ってスライド板２４，２４をガイドレール２３，２３・・に係止して挿入することでインバータ回路２０，２１の組み込みが簡単に行え、この時、排気ダクト２６，２６が排気孔２８，２８内に挿入されて連結される。又、持手部３２，３２を持ってスライド板２４，２４を持ち上げれば、簡単にインバータ回路２０，２１を取り出して修理等を行う事が出来るものである。
【００２７】
更に、上記インバータ回路２０，２１の上面には電気配線用の接続端子３５・・と端子台３６，３６を配設していると共に、上記ケース３の底面には図１に示す様に配線カバー３７を配設し、この配線カバー内に接続端子３５・・と加熱コイル１０，１１を接続する配線や、ケース３の底部に配設した冷却ファン３８・・と制御回路ボックス２２内の制御回路とを接続する配線を通している。
【００２８】
これらの構成により、インバータ回路２０，２１の上面に接続端子３５・・や端子台３６，３６を配置したことで、これらの配線作業を高い位置で行う事ができ、配線作業の作業性を大幅に向上する事が出来るものである。
【００２９】
尚、上記実施例では吸引孔３０を台座６の後板２９に開口しているが、これに限定されることなく、前板の上部や側面板の上部、天面板、スライド板２４，２４等に設けても良い。
【図面の簡単な説明】
【００３０】
【図１】本発明による実施例を示す側面縦断面図である。
【図２】同じく要部の概略斜視図である。
【符号の説明】
【００３１】
１    調理鍋
４    支持軸
５    台座
６    台座
１０  加熱コイル
１１  加熱コイル
２０  インバータ回路
２１  インバータ回路
２３  ガイドレール
２４  スライド板
２５  吸気孔
２６  排気ダクト
２８  排気孔
３０  吸引孔
３５  接続端子
【図１】
2006260815.tif 000003
【図２】
2006260815.tif 000004