(57)【要約】【課題】扉の庫内側に生じた結露水の漏れによる汚れを簡単な構成で防止できる蒸気調理器を提供する。【解決手段】本体ケーシング１０内に、蒸気を発生する蒸気発生装置と、蒸気発生装置から供給される蒸気によって被加熱物を加熱するための加熱室２０とを配置した蒸気調理器において、本体ケーシング１０の前面側に、下端側の辺を略中心に回動して加熱室２０の開口部を開閉する扉１２を配置する。上記扉１２の加熱室２０側と本体ケーシング１０の前面側との間から滴下する水滴を受ける露受部２２０を備える。そして、上記扉１２の下側の加熱室２０側かつ加熱室２０の開口部の下縁よりも下側に設けられたリブ１３０により、扉１２の加熱室２０側から滴下する水滴を本体ケーシング１０側に導く。【選択図】図５
2006023008.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
本体ケーシングと、
上記本体ケーシング内に配置され、蒸気を発生する蒸気発生装置と、
上記本体ケーシング内に配置され、上記蒸気発生装置から供給される蒸気によって被加熱物を加熱するための加熱室と、
上記本体ケーシングの前面側に配置され、下端側の辺を略中心に回動して上記加熱室の開口部を開閉する扉と、
上記扉の上記加熱室側と上記本体ケーシングの前面側との間から滴下する水滴を受ける露受部と、
上記扉の下側に設けられ、上記扉の上記加熱室側から滴下する水滴を上記本体ケーシング側に導くリブとを備えたことを特徴とする蒸気調理器。
【請求項２】
請求項１に記載の蒸気調理器において、
上記露受部の前面側の側壁が、上記扉の下側かつ前面側のコーナー部の回転軌跡の最下点と上記本体ケーシングの前面側との間に位置し、上記露受部の前面側の側壁の上端が上記コーナー部の回転軌跡の最下点よりも高いことを特徴とする蒸気調理器。
【請求項３】
請求項１または２に記載の蒸気調理器において、
上記リブは、上記扉を閉めた状態において上記扉の上記本体ケーシングの対向する内面側かつ上記加熱室の開口部の下縁よりも低い位置に設けられていることを特徴とする蒸気調理器。
【請求項４】
請求項３に記載の蒸気調理器において、
上記扉を閉めた状態において、上記リブの上面が、上記本体ケーシングの前面側に向かって徐々に低くなるテーパ面であることを特徴とする蒸気調理器。
【請求項５】
請求項３または４に記載の蒸気調理器において、
上記リブは、上記扉の上記内面側から滴下する水滴を、上記加熱室の開口部よりも下側の上記本体ケーシングの前面側に表面張力により引き渡すことを特徴とする蒸気調理器。
【請求項６】
請求項３乃至５のいずれか１つに記載の蒸気調理器において、
上記扉の開閉に伴う上記リブの先端の回転軌跡と上記本体ケーシングの前面側との最短距離が３ｍｍ以下であることを特徴とする蒸気調理器。
【請求項７】
請求項３乃至６のいずれか１つに記載の蒸気調理器において、
上記扉を閉めた状態において、上記リブの下面が上記扉の上記内面に対して略直角であることを特徴とする蒸気調理器。
【請求項８】
請求項１または２に記載の蒸気調理器において、
上記リブは、上記扉の下面側に設けられていることを特徴とする蒸気調理器。
【請求項９】
請求項８に記載の蒸気調理器において、
上記扉を閉じた状態において、上記リブの上記本体ケーシング側の面が、下方に向かって徐々に上記本体ケーシングから離れるテーパ面であることを特徴とする蒸気調理器。
【請求項１０】
請求項８または９に記載の蒸気調理器において、
上記扉の開閉に伴う上記リブの先端の回転軌跡と上記本体ケーシングの前面側との最短距離が３ｍｍ以下であることを特徴とする蒸気調理器。
【請求項１１】
請求項８乃至１０のいずれか１つに記載の蒸気調理器において、
上記扉が開いて上記扉の上記内面側より水滴が滴下するときに、少なくとも上記リブの先端が上記露受部の前面側の側壁よりも上記本体ケーシングの前面側にあることを特徴とする蒸気調理器。
【請求項１２】
請求項８乃至１１のいずれか１つに記載の蒸気調理器において、
上記扉を閉じた状態において、上記リブの前面側の面が上記扉の下面に対して略直角であることを特徴とする蒸気調理器。
【請求項１３】
請求項１乃至１１のいずれか１つに記載の蒸気調理器において、
上記露受部が上記本体ケーシングに着脱自在に取り付けられていることを特徴とする蒸気調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、蒸気調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、扉と加熱室の前枠との間の隙間の下方に配置され、先端を上方に折り曲げて形成された露受部を備えた加熱調理器がある(例えば、特開平６−２１３４６３号公報(特許文献１)参照)。この加熱調理器は、加熱した食品から出た蒸気等が結露して水滴となって扉と加熱室の前枠との間の隙間から滴下しても、その水滴を露受部により受けてそれより下方に流れ出て扉の下側を汚さないようにしている。
【０００３】
本出願人は、調理仕上がりの良好な過熱蒸気を用いた蒸気調理器を提案しているが、蒸気を用いる蒸気調理器では、特に扉の庫内側に蒸気が結露して多量の水滴が発生するため、上記加熱調理器の露受部の構造を採用したとしても、露受部から水が溢れ出してその下側を汚してしまうという問題がある。また、上記加熱調理器の露受部の構造では、扉の下面から落ちる水滴を受けるために露受部の前面側を扉よりも前面側に出さなければならず、開いた扉が当たらないように露受部の前面側を低くするため、露受部の水を溜める凹部が浅くなり、十分な容量が得られないと共に、露受部を外して水を破棄するときに少しの傾きで溢れるという問題がある。なお、この蒸気調理器は、この発明を理解しやすくするために説明するものであって、公知技術ではなく、従来技術ではない。
【特許文献１】特開平６−２１３４６３号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
そこで、この発明の目的は、扉の庫内側に生じた結露水の漏れによる汚れを簡単な構成で防止できる蒸気調理器を提供することにある。
【０００５】
また、この発明のもう１つ目的は、限られた収納空間を有効に利用して露受部の凹部を深くすることにより容量を大きくできると共に、露受部を外して水を破棄するときに水溢れを防ぐことできる蒸気調理器を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記目的を達成するため、この発明の蒸気調理器は、本体ケーシングと、上記本体ケーシング内に配置され、蒸気を発生する蒸気発生装置と、上記本体ケーシング内に配置され、上記蒸気発生装置から供給される蒸気によって被加熱物を加熱するための加熱室と、上記本体ケーシングの前面側に配置され、下端側の辺を略中心に回動して上記加熱室の開口部を開閉する扉と、上記扉の上記加熱室側と上記本体ケーシングの前面側との間から滴下する水滴を受ける露受部と、上記扉の下側に設けられ、上記扉の上記加熱室側から滴下する水滴を上記本体ケーシング側に導くリブとを備えことを特徴とする。
【０００７】
上記構成の蒸気調理器によれば、上記本体ケーシング内に配置された蒸気発生装置から加熱室に蒸気が供給されることによって被加熱物を加熱する。この加熱調理中に、扉の内面側(加熱室側)に蒸気が結露して水滴が発生し、扉を開いたときに振動等により扉の内面に沿って水が流れ落ちても、扉の下側に設けられたリブによって、扉の加熱室側から滴下する水滴を本体ケーシング側に導く。そうして、上記扉のリブにより本体ケーシング側に案内された水滴は、扉と本体ケーシングの前面側との間を落下して露受部に集められるので、扉の内面側に蒸気が結露して多量の水滴が発生しても、扉の下面に沿って下方に流れ出て扉の下側を汚すことがない。したがって、扉の庫内側に生じた結露水の漏れによる汚れを簡単な構成で確実に防止することができ、美観を良好に保ちかつ衛生的な蒸気調理器を実現できる。
【０００８】
また、一実施形態の蒸気調理器は、上記露受部の前面側の側壁が、上記扉の下側かつ前面側のコーナー部の回転軌跡の最下点と上記本体ケーシングの前面側との間に位置し、上記露受部の前面側の側壁の上端が上記コーナー部の回転軌跡の最下点よりも高いことを特徴とする。
【０００９】
上記実施形態の蒸気調理器によれば、上記露受部の前面側の側壁が、扉の下側かつ前面側のコーナー部の回転軌跡の最下点と本体ケーシングの前面側との間に位置することにより、その前面側の側壁の上端を、上記コーナー部の回転軌跡の最外周の最下点よりも高くすることが可能となり、それによって、同じ収納空間でも従来よりも露受部の凹部を深くできる。したがって、限られた収納空間を有効に利用して露受部の容量を大きくできると共に、露受部を取り外して水を破棄するときに露受部が傾いても溢れにくくできる。
【００１０】
また、一実施形態の蒸気調理器は、上記リブが、上記リブは、上記扉を閉めた状態において上記扉の上記本体ケーシングの対向する内面側かつ上記加熱室の開口部の下縁よりも低い位置に設けられていることを特徴とする。
【００１１】
上記実施形態の蒸気調理器によれば、上記扉を閉めた状態において扉の本体ケーシングの対向する内面側かつ加熱室の開口部の下縁よりも低い位置に設けられたリブによって、扉の内面側から滴下する水滴を本体ケーシング側に導くとき、加熱室の開口部の下縁よりも下側の本体ケーシングの前面側に水滴を渡しやすくし、本体ケーシングの前面側に渡った水滴を、本体ケーシングの前面側に沿って落下させて露受部に集めることができる。このとき、上記リブの先端から流れ落ちる水滴については、本体ケーシングの前面側に渡ることなく、露受部に直接落下するものがあってもよい。
【００１２】
そうした後に、上記扉が開いて略水平になった状態では、リブ壁となって、露受部に落下せずに扉の上面(閉じた状態では扉の加熱室側)に残った水滴を広がらないようにできる(残った水滴は使用者が拭き取る等により処理)。
【００１３】
また、一実施形態の蒸気調理器は、上記扉を閉めた状態において、上記リブの上面が、上記本体ケーシングの前面側に向かって徐々に低くなるテーパ面であることを特徴とする。
【００１４】
上記実施形態の蒸気調理器によれば、上記扉を閉めた状態において、リブの上面を本体ケーシングの前面側に向かって徐々に低くなるテーパ面にすることによって、扉の内面側から滴下する水滴を本体ケーシング側に導きやすくする。
【００１５】
また、一実施形態の蒸気調理器は、上記リブが、上記扉の上記内面側から滴下する水滴を、上記加熱室の開口部よりも下側の上記本体ケーシングの前面側に表面張力により引き渡すことを特徴とする。
【００１６】
上記実施形態の蒸気調理器によれば、上記扉の加熱室側から滴下する水滴は、リブの上面を流れ落ちてその先端から表面張力により本体ケーシングの前面側に引き渡される。そうして、引き渡された水滴は、本体ケーシングの前面側に沿って流れ落ちる。したがって、上記リブの先端から本体ケーシングの前面側に表面張力により水滴を確実に引き渡すことができる。
【００１７】
また、一実施形態の蒸気調理器は、上記扉の開閉に伴う上記リブの先端の回転軌跡と上記本体ケーシングの前面側との最短距離が３ｍｍ以下であることを特徴とする。
【００１８】
上記実施形態の蒸気調理器によれば、上記扉の開閉に伴うリブの先端の回転軌跡と本体ケーシングの前面側との最短距離を３ｍｍ以下にすることによって、リブの先端と本体ケーシングの前面側とが最短距離になったとき、リブの先端から本体ケーシングの前面側に表面張力により水滴をより確実に引き渡すことができる。
【００１９】
また、一実施形態の蒸気調理器は、上記扉を閉めた状態において、上記リブの下面が上記扉の上記内面に対して略直角であることを特徴とする。
【００２０】
上記実施形態の蒸気調理器によれば、上記扉を閉めた状態において、リブの下面を扉の内面に対して略直角にすることによって、扉の内面側から滴下する水滴をリブの先端から本体ケーシング側に導くとき、リブの下面側に水滴が回り込みにくいようにし、扉の下面に沿って流れ落ちるのを防ぐことができる。
【００２１】
また、一実施形態の蒸気調理器は、上記リブが、上記扉の下面側に設けられていることを特徴とする。
【００２２】
上記実施形態の蒸気調理器によれば、上記扉を閉じた状態から開くとき、扉の回動に伴って扉の下面側に設けられたリブが扉と本体ケーシングの前面側との間に位置するようになり、このときに扉の内面側から滴下する水滴をリブによって本体ケーシング側に導くことができる。
【００２３】
また、一実施形態の蒸気調理器は、上記扉を閉じた状態において、上記扉の下面側に設けられた上記リブの上記本体ケーシング側の面が、下方に向かって徐々に上記本体ケーシングから離れるテーパ面であることを特徴とする。
【００２４】
上記実施形態の蒸気調理器によれば、上記扉を閉めた状態において、リブの本体ケーシング側の面が、下方に向かって徐々に本体ケーシングから離れるテーパ面にすることによって、扉を閉めた状態から開くときに扉の回動に伴って扉の下面側に設けられたリブが扉と本体ケーシングの前面側との間に位置し、このときに扉の内面側から滴下する水滴をリブのテーパ面により本体ケーシング側に導きやすくする。
【００２５】
また、一実施形態の蒸気調理器は、上記扉の下面側に設けられた上記リブの先端の回転軌跡と上記本体ケーシングの前面側との最短距離が３ｍｍ以下であることを特徴とする。
【００２６】
上記実施形態の蒸気調理器によれば、上記扉の開閉に伴うリブの先端の回転軌跡と本体ケーシングの前面側との最短距離を３ｍｍ以下にすることによって、リブの先端と本体ケーシングの前面側とが最短距離になったとき、リブの先端から本体ケーシングの前面側に表面張力により水滴を確実に引き渡すことができる。
【００２７】
また、一実施形態の蒸気調理器は、上記扉が開いて上記扉の上記内面側より水滴が滴下するときに、少なくとも上記扉の下面側に設けられた上記リブの先端が上記露受部の前面側の側壁よりも上記本体ケーシングの前面側にあることを特徴とする。
【００２８】
上記実施形態の蒸気調理器によれば、上記扉が開いて扉の内面側より水滴が滴下するときに、少なくともリブの先端が露受部の前面側の側壁よりも本体ケーシングの前面側にあるので、リブの先端から直下に落下する水滴を露受部で確実に受けることができる。
【００２９】
また、一実施形態の蒸気調理器は、上記扉を閉じた状態において、上記扉の下面側に設けられた上記リブの前面側の面が水平面に対して略直角であることを特徴とする。
【００３０】
上記実施形態の蒸気調理器によれば、上記扉を閉めた状態において、リブの前面側の面を水平面に対して略直角にすることによって、扉の回動に伴って扉の下面側に設けられたリブが扉と本体ケーシングの前面側との間に位置し、扉の内面側から滴下する水滴をリブの先端から本体ケーシング側に導くとき、リブの下面側に水滴が回り込みにくくし、扉の内側に沿って流れ落ちるのを防ぐことができる。
【００３１】
また、一実施形態の蒸気調理器は、上記露受部が上記本体ケーシングに着脱自在に取り付けられていることを特徴とする。
【００３２】
上記実施形態の蒸気調理器によれば、上記露受部が本体ケーシングに着脱自在に取り付けられているので、露受部を本体ケーシングから外して露受部に溜まった水を容易に破棄することができる。
【発明の効果】
【００３３】
以上より明らかなように、この発明の蒸気調理器によれば、扉の庫内側に生じた結露水の漏れによる汚れを簡単な構成で確実に防止することができる。
【００３４】
また、一実施形態の蒸気調理器によれば、露受部の凹部を深くして、限られた収納空間を有効に利用してより大きな容量を得ることができ、露受部を取り外して水を破棄するときに露受部が多少傾いても溢れにくくできる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００３５】
以下、この発明の蒸気調理器を図示の実施の形態により詳細に説明する。
【００３６】
(第１実施形態)
図１はこの発明の第１実施形態の蒸気調理器１の外観斜視図であり、直方体形状の本体ケーシング１０の正面に、下端側の辺を略中心に回動する扉１２を設けている。上記扉１２の右側に操作パネル１１を設け、扉１２の上部にハンドル１３を設けると共に、扉１２の略中央に耐熱ガラス製の窓１４を設けている。
【００３７】
また、図２は上記蒸気調理器１の扉１２を開いた状態の外観斜視図を示しており、上記本体ケーシング１０内に直方体形状の加熱室２０が設けられている。上記加熱室２０は、扉１２に面する正面側に開口部２０aを有し、加熱室２０の側面,底面および天面をステンレス鋼板で形成している。また、上記扉１２は、加熱室２０に面する側をステンレス鋼板で形成している。上記加熱室２０の周囲および扉１２の内側に断熱材(図示せず)を配置して、加熱室２０内と外部とを断熱している。
【００３８】
また、上記加熱室２０の底面に、ステンレス製の受皿２１が置かれ、受皿２１上に被加熱物を載置するためのステンレス鋼線製のラック２４が置かれている。さらに、上記加熱室２０の両側面に、長手方向が略水平の略長方形状の側面蒸気吹出口２２(図２では一方のみを示す)を設けている。なお、扉１２を開いた状態で、扉１２の上面側は略水平となって、被加熱物を取り出すときに一旦扉１２の上面に置くことができる。
【００３９】
上記本体ケーシング１０の加熱室２０の左側に、水タンク３０を収納するための水タンク用収納部１００を設けている。一方、本体ケーシング１０の加熱室２０の右側に、前面に略長方形の領域が突出した突部１０１を設け、上記突部１０１の加熱室２０側かつ上側に複数の送風口１０２を設けている。
【００４０】
また、上記扉１２が閉じた状態で、上記本体ケーシング１０の突部１０１が嵌まる凹部１０３を扉１２に設け、その凹部１０３の窓１４側の側壁に、空気流入口の一例としての複数の冷却用スリット１０４を、本体ケーシング１０の突部１０１の複数の送風口１０２に対向する位置に設けている。上記窓１４は、空間を挟んだ２枚の耐熱ガラスで構成され、扉１２の本体ケーシング１０に面する側かつ窓１４の外縁にパッキン１０５を取り付けている。
【００４１】
図３(a)は上記蒸気調理器１の扉を閉じた状態を側方から見た断面を示す模式図であり、図３(a)に示すように、パッキン１０５は、両側のリップ部１０５b,１０５cで挟まれた凹部１０５aを有する断面Ｖ字形状をしており、扉１２が閉じた状態で断面Ｖ字形状のパッキン１０５の凹部１０５aの開口が加熱室２０の開口部側を向いている。なお、パッキンの断面形状は断面Ｕ字形状でもよいし、加熱室２０側を向いた凹部を有し、扉が閉まるときに凹部の両側のリップ部が狭まり、扉と本体ケーシングとの間をシールするものであればよい。また、上記パッキン１０５は、耐熱性の合成樹脂などの弾性材料を用いて形成されている。
【００４２】
また、上記扉１２が閉じた状態で加熱室２０の開口部の下縁に対向する領域において、断面Ｖ字形状のパッキン１０５のリップ部１０５bの先端が加熱室２０の開口部の下縁よりも高い位置にある。また、上記扉１２が閉じた状態で加熱室２０の開口部の上縁に対向する領域において、断面Ｖ字形状のパッキン１０５のリップ部１０５bの先端が加熱室２０の開口部の下縁よりも低い位置にある。
【００４３】
図４は比較例の蒸気調理器を側方から見た断面を示す模式図であり、図４(a)は扉１２を閉じた状態を示し、図４(b)は扉１２を開いた状態を示している。この比較例の蒸気調理器は、本発明の実施の形態の蒸気調理器１と比較するためのものであって、本発明ではない。
【００４４】
図４(a),(b)において、１２０は上記扉１２の内面側と本体ケーシング１０の前面側との間から滴下する水滴を受ける露受部、１２１は本体ケーシング１０に一端が固定され、他端が扉１２の下側かつ両側を挟むように突出したアーム部、１２２は上記扉１２の下側かつ両側に設けられ、上記アーム部１２１の他端に回転自在に支持された回転軸である。上記露受部１２０の前面側の側壁１２０aは、扉１２の下面側から滴下する水滴を受けるため、扉１２の前面側近傍にある。また、上記露受部１２０は、扉１２と本体ケーシング１０の下側に着脱自在に取り付けられており、露受部１２０を前方に引き出すことにより本体ケーシング１０の取付部(図示せず)から外れる。一方、装着時は、逆に露受部１２０を本体ケーシング１０の下側に押し込むことにより、本体ケーシング１０の取付部(図示せず)に取り付けられる。
【００４５】
したがって、図４(a)に示す比較例の蒸気調理器では、図４(b)に示すように、扉１２を開いたときに、扉１２が露受部１２０の前面側の側壁１２０aに当たらないようにするため、側壁１２０aの上端は、開いて略水平になった状態の扉１２の前面側(図４(b)では下面側)よりも低くしている。また、上記扉１２を閉じた状態から矢印Ｒ１の方向に回動して開くときに、扉１２の下側かつ前面側のコーナー部１２aが露受部１２０の前面側の側壁１２０aの上端に当たらないようにしている。
【００４６】
図５はこの発明の第１実施形態の蒸気調理器１の扉１２の加熱室２０側にリブ１３０を設けた場合の要部を側方から見た断面の模式図であり、図５(a)は扉１２を閉じた状態を示し、図５(b)は扉１２を少し開いた状態を示し、図５(c)は扉１２を全開して略水平にした状態を示し、図５(d)は図５(a)のリブ１３０の周囲の拡大図を示している。
【００４７】
図５(a)に示すように、上記扉１２の加熱室２０側と本体ケーシング１０の前面側との間から滴下する水滴を受ける露受部２２０において、前面側の側壁２２０aは、扉１２の下側かつ前面側のコーナー部１２aの回転軌跡の最外周の最下点Ｐと本体ケーシング１０の前面側との間にあり、露受部２２０の前面側の側壁２２０aの上端は、扉１２の下側かつ前面側のコーナー部１２aの回転軌跡の最下点Ｐよりも高い位置にある。上記扉１２を閉じた状態から矢印Ｒ１の方向に回動して開くときに、扉１２の下側かつ前面側のコーナー部１２aが露受部１２０の前面側の側壁１２０aの上端に当たらない。
【００４８】
また、上記扉１２の加熱室２０側かつ加熱室２０の開口部の下縁よりも下側に、結露水を導く誘導手段の一例としてのリブ１３０を設けている。上記リブ１３０は、扉１２を閉めた状態で上側と下側にテーパ面１３０aと面１３０bを夫々有し、上側のテーパ面１３０aが本体ケーシング１０の前面側に向かって徐々に低くなり、下側の平面１３０bが扉１２の加熱室２０側の面に対して略直角である。なお、上記リブ１３０のテーパ面１３０aを平面としたが、湾曲面であってもよい。また、上記扉１２を閉じた状態において、リブ１３０の下側の平面１３０bと扉１２の加熱室２０側とのなす角度のうちの上側の角度を鈍角にしてもよい。
【００４９】
上記扉１２が回転軸１２２を中心に矢印Ｒ１の方向に回動して加熱室２０の開口部を開くと、図５(b)に示すように、調理時に発生してパッキン１０５の凹部１０５aに溜まった水が溢れて、扉１２の裏面に沿って下方に流れ落ち、その流れ落ちた水をリブ１３０のテーパ面１３０aにより本体ケーシング１０側に導く。したがって、リブ１３０の先端から露受部２２０内に落下して、図５(b)の点線に示すように扉１２の下面を伝って露受部２２０外に流れ落ちることがない。
【００５０】
また、図５(b)に示すように、上記リブ１３０の先端の回転軌跡と本体ケーシング１０の前面側との最短距離Ｄ１を３ｍｍ以下にしている。なお、上記リブ１３０の先端の回転軌跡と本体ケーシング１０の前面側との最短距離Ｄ１は、好ましくは２ｍｍ以下がよい。これによって、リブ１３０の先端と本体ケーシング１０の前面側とが最短距離になったとき、リブ１３０の先端から本体ケーシング１０の前面側に表面張力により水滴を確実に引き渡す。
【００５１】
そして、図５(c)に示すように、扉１２が全開して略水平になると、パッキン１０５の凹部１０５aから扉１２の上面かつパッキン１０５で囲まれた領域内に溜まると共に、そのパッキン１０５で囲まれた領域から溢れ出た水も、扉１２の上面のパッキン１０５とリブ１３０との間の領域に留まる。
【００５２】
図７は上記蒸気調理器１の基本構成を示す概略構成図を示している。図７に示すように、上記蒸気調理器１は、加熱室２０と、蒸気用の水を貯める水タンク３０と、上記水タンク３０から供給された水を蒸発させる蒸気発生装置４０と、上記蒸気発生装置４０からの蒸気を加熱する蒸気昇温装置５０と、上記蒸気発生装置４０や蒸気昇温装置５０などを制御する制御装置８０とを備える。
【００５３】
上記加熱室２０内に置かれた受皿２１上に格子状のラック２４を載置し、そのラック２４の略中央に被加熱物９０が置かれる。
【００５４】
また、水タンク３０の下側に設けられた接続部３０aを、第１給水パイプ３１の一端に設けられた漏斗形状の受入口３１aに接続している。上記第１給水パイプ３１から分岐して上方に延びる第２給水パイプ３２の他端にポンプ３５の吸込側を接続し、そのポンプ３５の吐出側に第３給水パイプ３３の一端を接続している。また、上記第１給水パイプ３１から分岐して上方に延びる水位センサ用パイプ３８の上端に水タンク用水位センサ３６を配設している。さらに、上記第１給水パイプ３１から分岐して上方に延びる大気開放用パイプ３７の上端を後述する排気ダクト６５に接続している。
【００５５】
そして、上記第３給水パイプ３３は、垂直に配置された部分から略水平に屈曲するＬ字形状をしており、第３給水パイプ３３の他端に補助タンク３９を接続している。上記補助タンク３９の下端に第４給水パイプ３４の一端を接続し、その第４給水パイプ３４の他端を蒸気発生装置４０の下端に接続している。また、蒸気発生装置４０の第４給水パイプ３４が接続された下端に、排水バルブ７０の一端を接続している。そして、排水バルブ７０の他端に排水パイプ７１の一端を接続し、排水パイプ７１の他端に庫内排水口２９を接続している。上記排水パイプ７１は加熱室２０内に２ｍｍ以上突き出た状態で庫内排水口２９に接続している。さらに、上記ファンケーシング２６の最下部に排水パイプ７２の上端を接続し、排水パイプ７２の下端を排水パイプ７１に接続している。なお、上記補助タンク３９の上部は、大気開放用パイプ３７と排気ダクト６５を介して大気に連通している。
【００５６】
上記水タンク３０が接続されると、水タンク３０内の水は、水タンク３０と同水位になるまで大気開放用パイプ３７内に水が上昇する。上記水タンク用水位センサ３６につながる水位センサ用パイプ３８は先端が密閉されているため、水位は上がらないが、水タンク３０の水位に応じて水位センサ用パイプ３８の密閉された空間の圧力は大気圧から上昇する。この圧力変化を、水タンク用水位センサ３６内の圧力検出素子(図示せず)により検出することにより、水タンク３０内の水位が検出される。ポンプ３５の静止中の水位測定では、大気開放用パイプ３７は不要であるが、ポンプ３５の吸引圧力が直接圧力検出素子に働いて水タンク３０の水位検出の精度が低下するのを防止するため、開放端を有する大気開放用パイプ３７を用いている。
【００５７】
また、上記蒸気発生装置４０は、下側に第４給水パイプ３４の他端が接続されたポット４１と、上記ポット４１内の底面近傍に配置されたヒータ部４２と、上記ポット４１内のヒータ部４２の上側近傍に配置された水位センサ４３と、上記ポット４１の上側に取り付けられた蒸気吸引エジェクタ４４とを有している。そして、加熱室２０の側面上部に設けられた吸込口２５の外側にファンケーシング２６を配置している。上記ファンケーシング２６に配置された送風ファン２８により、加熱室２０内の蒸気は、吸込口２５から吸い込まれる。吸い込まれた蒸気は、第１パイプ６１を介して蒸気発生装置４０の蒸気吸引エジェクタ４４の入口側に送り込まれる。上記第１パイプ６１は、一端がファンケーシング２６に接続され、他端が蒸気吸引エジェクタ４４のインナーノズル４５の入口側に接続されている。
【００５８】
上記蒸気吸引エジェクタ４４は、インナーノズル４５の外側を包み込むアウターノズル４６を備えており、インナーノズル４５の吐出側がポット４１の内部空間と連通している。そして、上記蒸気吸引エジェクタ４４のアウターノズル４６の吐出側を第２パイプ６３の一端に接続し、その第２パイプ６３の他端に蒸気昇温装置５０を接続している。
【００５９】
上記ファンケーシング２６,第１パイプ６１,蒸気吸引エジェクタ４４,第２パイプ６３および蒸気昇温装置５０で、循環経路６０を形成している。また、上記加熱室２０の側面の下側に設けられた放出口２７に放出通路６４の一端を接続し、放出通路６４の他端を排気ダクト６５の一端に接続している。上記排気ダクト６５の他端に排気口６６を設けている。上記放出通路６４の排気ダクト６５側にラジエータ６９を外嵌して取り付けている。そして、上記循環経路６０を形成する第１パイプ６１との接続部を、排気通路６７を介して排気ダクト６５に接続している。上記排気通路６７の第１パイプ６１との接続側に、排気通路６７を開閉するダンパ６８を配置している。
【００６０】
また、上記蒸気昇温装置５０は、加熱室２０の天井側かつ略中央に、開口を下側にして配置された皿形ケース５１と、上記皿形ケース５１内に配置された第１蒸気加熱ヒータ５２と、上記皿形ケース５１内に配置された第２蒸気加熱ヒータ５３とを有している。上記皿形ケース５１の底面は、加熱室２０の天井面に設けられた金属製の天井パネル５４で形成されている。上記天井パネル５４には、複数の天井蒸気吹出口５５を形成している。また、上記天井パネル５４は、上下両面が塗装などにより暗色に仕上げられている。なお、使用を重ねることにより暗色に変色する金属素材や暗色のセラミック成型品によって天井パネル５４を形成してもよい。
【００６１】
さらに、上記蒸気昇温装置５０は、加熱室２０の左右両側に延びる蒸気供給通路２３(図７では一方のみを示す)の一端が夫々接続されている。そして、上記蒸気供給通路２３の他端は、加熱室２０の両側面に沿って下方に延び、加熱室２０の両側面かつ下側に設けられた側面蒸気吹出口２２に接続されている。
【００６２】
上記制御装置８０には、送風ファン２８と、第１蒸気加熱ヒータ５２と、第２蒸気加熱ヒータ５３と、ダンパ６８と、排水バルブ７０と、蒸気発生ヒータ４２と、操作パネル１１(図１に示す)と、水タンク用水位センサ３６と、水位センサ４３と、加熱室２０(図７に示す)内の温度を検出する温度センサ(図示せず)と、加熱室２０内の湿度を検出する湿度センサ(図示せず)と、ポンプ３５が接続されている。
【００６３】
上記制御装置８０は、マイクロコンピュータと入出力回路などからなり、水タンク用水位センサ３６,水位センサ４３,温度センサおよび湿度センサからの検出信号に基づいて、送風ファン２８,第１蒸気加熱ヒータ５２,第２蒸気加熱ヒータ５３,ダンパ６８,排水バルブ７０,蒸気発生ヒータ４２,操作パネル１１およびポンプ３５を所定のプログラムに従って制御する。
【００６４】
上記構成の蒸気調理器１において、操作パネル１１中の電源スイッチ(図示せず)が押されて電源がオンし、操作パネル１１の操作により加熱調理の運転を開始する。そうすると、まず、制御装置８０は、排水バルブ７０を閉ざして、ダンパ６８により排気通路６７を閉じた状態でポンプ３５の運転を開始する。上記ポンプ３５により水タンク３０から第１〜第４給水パイプ３１〜３４を介して蒸気発生装置４０のポット４１内に給水される。そして、上記ポット４１内の水位が所定水位に達したことを水位センサ４３が検出すると、ポンプ３５を停止して給水を止める。
【００６５】
次に、蒸気発生ヒータ４２を通電し、ポット４１内に溜まった所定量の水を蒸気発生ヒータ４２により加熱する。
【００６６】
次に、蒸気発生ヒータ４２の通電と同時、または、ポット４１内の水の温度が所定温度に達すると、送風ファン２８をオンすると共に、蒸気昇温装置５０の第１蒸気加熱ヒータ５２を通電する。そうすると、送風ファン２８は、加熱室２０内の空気(蒸気を含む)を吸込口２５から吸い込み、循環経路６０に空気(蒸気を含む)を送り出す。上記送風ファン２８に遠心ファンを用いているので、プロペラファンに比べて高圧を発生させることができる。さらに、送風ファン２８に用いる遠心ファンを直流モータで高速回転させることによって、循環気流の流速を極めて速くすることができる。
【００６７】
次に、上記蒸気発生装置４０のポット４１内の水が沸騰すると、飽和蒸気が発生し、発生した飽和蒸気は、蒸気吸引エジェクタ４４のところで循環経路６０を通る循環気流に合流する。上記蒸気吸引エジェクタ４４から出た蒸気は、第２パイプ６３を介して高速で蒸気昇温装置５０に流入する。
【００６８】
そして、上記蒸気昇温装置５０に流入した蒸気は、第１蒸気加熱ヒータ５２により加熱されて略３００℃(調理内容により異なる)の過熱蒸気となる。この過熱蒸気の一部は、下側の天井パネル５４に設けられた複数の天井蒸気吹出口５５から加熱室２０内の下方に向かって噴出する。また、過熱蒸気の他の一部は、蒸気昇温装置５０の左右両側に設けられた蒸気供給通路２３を介して加熱室２０の両側面の側面蒸気吹出口２２から噴出する。
【００６９】
これにより、上記加熱室２０の天井側から噴出した過熱蒸気が中央の被加熱物９０側に向かって勢いよく供給されると共に、加熱室２０の左右の側面側から噴出した過熱蒸気は、被加熱物９０の下方から被加熱物９０を包むように上昇しながら供給される。それによって、上記加熱室２０内において、中央部では吹き下ろし、その外側では上昇するという形の対流が生じる。そして、対流する蒸気は、順次吸込口２５に吸い込まれて、循環経路６０を通って再び加熱室２０内に戻るという循環を繰り返す。
【００７０】
このようにして上記加熱室２０内で過熱蒸気の対流を形成することにより、加熱室２０内の温度,湿度分布を均一に維持しつつ、蒸気昇温装置５０からの過熱蒸気を天井蒸気吹出口５５と側面吹出口２２から噴出して、ラック２４上に載置された被加熱物９０に効率よく衝突させることが可能となる。そうして、過熱蒸気の衝突により被加熱物９０を加熱する。このとき、上記被加熱物９０の表面に接触した過熱蒸気は、被加熱物９０の表面で結露するときに潜熱を放出することによっても被加熱物９０を加熱する。これにより、過熱蒸気の大量の熱を確実にかつ速やかに被加熱物９０全面に均等に与えることができる。したがって、むらがなく仕上がりよい加熱調理を実現することができる。
【００７１】
また、上記加熱調理の運転において、時間が経過すると、加熱室２０内の蒸気量が増加し、量的に余剰となった分の蒸気は、放出口２７から放出通路６４,排気ダクト６５を介して排気口６６から外部に放出される。このとき、放出通路６４に設けたラジエータ６９により放出通路６４を通過する蒸気を冷却して結露させることによって、外部に蒸気がそのまま放出されるのを抑制している。上記ラジエータ６９により放出通路６４内で結露した水は、放出通路６４内を流れ落ちて受皿２１に導かれ、調理により発生した水と共に調理終了後に処理する。
【００７２】
調理終了後、制御装置８０により操作パネル１１に調理終了のメッセージを表示し、さらに操作パネル１１に設けられたブザー(図示せず)により合図の音を鳴らす。それにより、調理終了を知った使用者が扉１２を開けると、制御装置８０は、扉１２が開いたことをセンサ(図示せず)により検知して、排気通路６７のダンパ６８を瞬時に開く。それにより、循環経路６０の第１パイプ６１が排気通路６７を介して排気ダクト６５に連通し、加熱室２０内の蒸気は、送風ファン２８により吸込口２５,第１パイプ６１,排気通路６７および排気ダクト６５を介して排気口６６から排出される。このダンパ動作は、調理中に使用者が扉１２を開いても同様である。したがって、使用者は、蒸気にさらされることなく、安全に被加熱物９０を加熱室２０内から取り出すことができる。
【００７３】
上記構成の蒸気調理器１によれば、本体ケーシング１０内に配置された蒸気発生装置４０から加熱室２０に蒸気が供給されることによって被加熱物９０を加熱する。この加熱調理中に、扉１２の内面側(加熱室２０側)に蒸気が結露して水滴が発生し、扉１２の内壁に沿って水が流れ落ちても、扉１２が閉じた状態で断面Ｖ字形状のパッキン１０５の凹部１０５aの開口が加熱室２０の開口部側を向いているので、加熱室２０の開口部の下縁に対向する領域ではパッキン１０５の凹部１０５aに水が溜まる。したがって、扉１２の庫内側に生じた結露水が扉１２と本体ケーシング１０との間隙から流れ落ちることがなく、結露水の漏れによる汚れを簡単な構成で確実に防止することができる。なお、加熱調理中、加熱室２０内がある程度加圧された状態になり、扉１２が閉じた状態で断面Ｖ字形状のパッキン１０５の凹部１０５aの開口が加熱室２０の開口部側を向いていることにより、パッキン１０５の凹部１０５aにかかる正圧によりシール性が向上する。
【００７４】
また、図３(a),(b)に示すように、上記扉１２が閉じた状態で加熱室２０の開口部の下縁に対向する領域において、断面Ｖ字形状のパッキン１０５のリップ部１０５bの先端が加熱室２０の開口部の下縁よりも高い位置にある。したがって、加熱調理中に、図３(b)に示すように、扉１２の内面側に蒸気が結露して水滴が発生し、扉１２の内壁に沿って多量の水が流れ落ちてパッキン１０５の凹部１０５aに溜まった後、さらにその凹部１０５aから水１１０に示すように溢れても、パッキン１０５のリップ部１０５bの先端を乗り越えて加熱室２０側に戻るので、結露水の漏れによる汚れを確実に防止することができる。
【００７５】
また、上記扉１２が下端側の辺を中心に回動して加熱室を開閉する構造であるので、加熱調理後に扉１２を開けて略水平にしたときにも、パッキン１０５の凹部１０５aから扉１２の上面かつパッキン１０５で囲まれた領域内に流れるだけで、扉１２と本体ケーシング１０との間から結露水が漏れることがなく、汚れをより確実に防止することができる。なお、扉１２の上面かつパッキン１０５で囲まれた領域内に流れ出た結露水は、使用者により拭き取る。
【００７６】
また、上記第１実施形態の蒸気調理器１によれば、図５に示すように、加熱調理中に、扉１２の内面側(加熱室２０側)に蒸気が結露して水滴が発生し、扉１２を開いたときに振動等により扉１２の内面に沿って水が流れ落ちても、扉１２の下側に設けられたリブ１３０によって、扉１２の内面側から滴下する水滴を本体ケーシング１０側に導く。そうすることによって、上記扉１２のリブ１３０により本体ケーシング１０側に案内された水滴は、扉１２と本体ケーシング１０の前面側との間を落下して露受部２２０に集められるので、扉１２の内面側に蒸気が結露して多量の水滴が発生しても、下方に流れ出て扉１２の下側を汚すことがない。したがって、扉１２の庫内側に生じた結露水の漏れによる汚れを簡単な構成で確実に防止することができ、美観を良好に保ちかつ衛生的な蒸気調理器を実現することができる。
【００７７】
また、上記露受部２２０の前面側の側壁２２０aが、扉１２の下側かつ前面側のコーナー部１２aの回転軌跡の最下点と本体ケーシング１０の前面側との間に位置することにより、その前面側の側壁２２０aの上端を、上記コーナー部１２aの回転軌跡の最外周の最下点よりも高くすることが可能となり、それによって、同じ収納空間でも従来よりも露受部２２０の凹部を深くできる。したがって、限られた収納空間を有効に利用して露受部２２０の容量を大きくできると共に、露受部２２０を取り外して水を破棄するときに露受部２２０が傾いても溢れにくくできる。
【００７８】
また、図５に示すように、閉めた状態の扉１２の本体ケーシング１０の対向する内面側かつ加熱室２０の開口部の下縁よりも低い位置に設けられたリブ１３０によって、扉１２の内面側から滴下する水滴を本体ケーシング１０側に導くとき、加熱室２０の開口部の下縁よりも下側の本体ケーシング１０の前面側に水滴を渡しやすくし、本体ケーシング１０の前面側に渡った水滴を、本体ケーシング１０の前面側に沿って落下させて露受部２２０に集めることができる。このとき、上記リブ１３０の先端から流れ落ちる水滴については、本体ケーシング１０の前面側に渡ることなく、露受部２２０に直接落下するものがあってもよい。また、上記扉１２が開いて略水平になった状態では、リブ１３０が壁となることによって、露受部２２０に落下せずに扉１２の上面(閉じた状態では扉１２の加熱室２０側)に残った水滴を広がらないようにできる。
【００７９】
また、上記扉１２を閉めた状態において、リブ１３０の上面を本体ケーシング１０の前面側に向かって徐々に低くなるテーパ面１３０aにすることによって、扉１２の内面側から滴下する水滴を本体ケーシング１０側に導きやすくする。
【００８０】
また、図５において扉１２の内面側から滴下する水滴は、リブ１３０の上面を流れ落ちてその先端から表面張力により本体ケーシング１０の前面側に引き渡された水滴は、本体ケーシング１０の前面側に沿って流れ落ちるので、リブ１３０の先端から本体ケーシング１０の前面側に表面張力により水滴を確実に引き渡すことができる。
【００８１】
また、上記扉１２の開閉に伴うリブ１３０の先端の回転軌跡と本体ケーシング１０の前面側との最短距離Ｄ１を３ｍｍ以下にすることによって、リブ１３０の先端と本体ケーシング１０の前面側とが最短距離になったとき、リブ１３０の先端から本体ケーシング１０の前面側に表面張力により水滴をより確実に引き渡すことができる。
【００８２】
また、上記扉１２を閉めた状態において、リブ１３０の下面を扉１２の内面に対して略直角な平面１３０bとすることによって、扉１２の内面側から滴下する水滴をリブ１３０の先端から本体ケーシング１０側に導くとき、リブ１３０の下面側に水滴が回り込みにくくし、扉１２の内側に沿って流れ落ちるのを防ぐことができる。また、上記扉１２の部材とを一体に形成する場合に、扉１２の加熱室２０側の面に対して平面１３０bが略直角なリブ１３０は製作が容易にできる。
【００８３】
また、上記露受部２２０が本体ケーシング１０に着脱自在に取り付けられているので、露受部２２０を本体ケーシング１０から外して露受部２２０に溜まった水を容易に破棄することができる。
【００８４】
(第２実施形態)
図６はこの発明の第２実施形態の蒸気調理器１の扉１２の下面側にリブ１４０を設けた場合の要部を側方から見た断面の模式図であり、図６(a)は扉１２を閉じた状態を示し、図６(b)は扉１２を少し開いた状態を示し、図６(c)は扉１２を全開して略水平にした状態を示し、図６(d)は図６(a)のリブ１４０の周囲の拡大図を示している。この第２実施形態の蒸気調理器は、リブを除いて図１〜図３および図５に示す第１実施形態の蒸気調理器と同一の構成をしており、図１〜図３を援用して説明を省略する。
【００８５】
図６(a)に示すように、上記扉１２の下面側かつ加熱室２０側に、結露水を導く誘導手段の一例としてのリブ１４０を設けている。上記リブ１４０は、扉１２を閉めた状態で本体ケーシング１０側と前面側にテーパ面１４０aと平面１４０bを夫々有し、本体ケーシング１０側のテーパ面１４０aが下方に向かって徐々に本体ケーシング１０から離れ、前面側の平面１４０bが扉１２の下面に対して略直角である(扉１２の下面が水平でない場合は、水平面に対して略直角)。なお、上記リブ１４０のテーパ面１４０aを平面としたが、湾曲面であってもよい。また、上記扉１２を閉じた状態において、リブ１４０の平面１４０bと扉１２の下面とのなす角度のうちの本体ケーシング１０側の角度を鈍角にしてもよい(扉１２の下面が水平でない場合は、水平面に対して鈍角)。
【００８６】
上記扉１２が回転軸１２２を中心に矢印Ｒ１の方向に回動して加熱室２０の開口部を開くと、図６(b)に示すように、調理時に発生してパッキン１０５の凹部１０５aに溜まった水が溢れて、扉１２の裏面に沿って下方に流れ落ち、その流れ落ちた水をリブ１４０のテーパ面１４０aにより本体ケーシング１０側に導く。したがって、リブ１４０の先端から露受部２２０内に滴下して、図６(b)の点線に示すように扉１２の下面を伝って露受部２２０外に流れ落ちることがない。
【００８７】
また、図６(b)に示すように、上記リブ１４０の先端の回転軌跡と本体ケーシング１０の前面側との最短距離Ｄ２を３ｍｍ以下にしている。なお、上記リブ１４０の先端の回転軌跡と本体ケーシング１０の前面側との最短距離Ｄ２は、好ましくは２ｍｍ以下がよい。これによって、リブ１４０の先端と本体ケーシング１０の前面側とが最短距離になったとき、リブ１４０の先端から本体ケーシング１０の前面側に表面張力により水滴を確実に引き渡す。
【００８８】
そして、図６(c)に示すように、扉１２が全開して略水平になると、パッキン１０５の凹部１０５aから扉１２の上面かつパッキン１０５で囲まれた領域内に溜まる。
【００８９】
上記第２実施形態の蒸気調理器１によれば、図６に示すように、加熱調理中に、扉１２の内面側(加熱室２０側)に蒸気が結露して水滴が発生し、扉１２を開いたときに振動等により扉１２の内面に沿って水が流れ落ちても、扉１２の下側に設けられたリブ１４０によって、扉１２の内面側から滴下する水滴を本体ケーシング１０側に導く。そうすることによって、上記扉１２のリブ１４０により本体ケーシング１０側に案内された水滴は、扉１２と本体ケーシング１０の前面側との間を落下して露受部２２０に集められるので、扉１２の内面側に蒸気が結露して多量の水滴が発生しても、下方に流れ出て扉１２の下側を汚すことがない。したがって、扉１２の庫内側に生じた結露水の漏れによる汚れを簡単な構成で確実に防止することができ、美観を良好に保ちかつ衛生的な蒸気調理器を実現することができる。
【００９０】
また、上記露受部２２０の前面側の側壁２２０aが、扉１２の下側かつ前面側のコーナー部１２aの回転軌跡の最下点と本体ケーシング１０の前面側との間に位置することにより、その前面側の側壁２２０aの上端を、上記コーナー部１２aの回転軌跡の最外周の最下点よりも高くすることが可能となり、それによって、同じ収納空間でも従来よりも露受部２２０の凹部を深くできる。したがって、限られた収納空間を有効に利用して露受部２２０の容量を大きくできると共に、露受部２２０を取り外して水を破棄するときに露受部２２０が傾いても溢れにくくできる。
【００９１】
また、図６に示すように、上記扉１２を閉じた状態から開くとき、扉１２の回動に伴って扉１２の下面側に設けられたリブ１４０が扉１２と本体ケーシング１０の前面側との間に位置するようになり、このときに扉１２の内面側から滴下する水滴をリブ１４０によって本体ケーシング１０側に導くことができる。
【００９２】
また、上記扉１２を閉めた状態において、リブ１４０の本体ケーシング１０側の面が、下方に向かって徐々に本体ケーシング１０から離れるテーパ面１４０aにすることによって、扉１２を閉めた状態から開くときに扉１２の回動に伴って扉１２の下面側に設けられたリブ１４０が扉１２と本体ケーシング１０の前面側との間に位置し、このときに扉１２の内面側から滴下する水滴をリブ１４０のテーパ面により本体ケーシング１０側に導きやすくする。
【００９３】
また、上記扉１２の開閉に伴うリブ１４０の先端の回転軌跡と本体ケーシング１０の前面側との最短距離Ｄ２を３ｍｍ以下にすることによって、リブ１４０の先端と本体ケーシング１０の前面側とが最短距離になったとき、リブ１４０の先端から本体ケーシング１０の前面側に表面張力により水滴を確実に引き渡すことができる。
【００９４】
また、図６において、扉１２が開いて扉１２の内面側より水滴が滴下するときに、少なくともリブ１４０の先端が露受部２２０の前面側の側壁２２０aよりも本体ケーシング１０の前面側にあるので、リブ１４０の先端から直下に落下する水滴を露受部２２０で確実に受けることができる。
【００９５】
また、上記扉１２を閉めた状態において、リブ１４０の前面側の面を水平面に対して略直角な平面１４０bとすることによって、扉１２の回動に伴って扉１２の下面側に設けられたリブ１４０が扉１２と本体ケーシング１０の前面側との間に位置し、扉１２の内面側から滴下する水滴をリブ１４０の先端から本体ケーシング１０側に導くとき、リブ１４０の平面１４０b側に水滴が回り込みにくくし、扉１２の内側に沿って流れ落ちるのを防ぐことができる。
【００９６】
また、上記露受部２２０が本体ケーシング１０に着脱自在に取り付けられているので、露受部２２０を本体ケーシング１０から外して露受部２２０に溜まった水を容易に破棄することができる。
【００９７】
上記第１,第２実施形態では、循環経路６０内に生じた結露水が排水経路(排水パイプ７１,７２)を介して加熱室２０内に排水したが、排水タンクを別に設けて、その排水タンクに循環経路内に生じた結露水を排水経路を介して排水するようにしてもよい。
【００９８】
また、上記第１,第２実施形態では、蒸気発生装置４０と蒸気昇温装置５０とを備え、過熱蒸気により被加熱物を加熱調理する蒸気調理器について説明したが、この発明の蒸気調理器は、蒸気を発生する蒸気発生装置と、上記蒸気発生装置から供給される蒸気によって被加熱物を加熱するための加熱室とを備えたものであればよい。
【図面の簡単な説明】
【００９９】
【図１】図１はこの発明の第１実施形態の蒸気調理器の外観斜視図である。
【図２】図２は上記蒸気調理器の扉を開いた状態の外観斜視図である。
【図３】図３は上記蒸気調理器の扉を閉じた状態の要部を側方から見た断面の模式図である。
【図４】図４は上記蒸気調理器と比較するための比較例の蒸気調理器の要部を側方から見た断面を示す模式図である。
【図５】図５は図１に示す蒸気調理器の扉の加熱室側にリブを設けた要部を側方から見た断面を示す模式図である。
【図６】図６はこの発明の第２実施形態の蒸気調理器の扉の下面側にリブを設けた要部を側方から見た断面を示す模式図である。
【図７】図７は上記蒸気調理器の構成を示す概略構成図である。
【符号の説明】
【０１００】
１…蒸気調理装置
１０…本体ケーシング
１１…操作パネル
１２…扉
１３…ハンドル
１４…窓
２０…加熱室
２１…受皿
２２…側面蒸気吹出口
２３…蒸気供給通路
２４…ラック
２５…吸込口
２６…ファンケーシング
２７…放出口
２８…送風ファン
２８a…ファン部
２８b…モータ部
２９…庫内排水口
３０…水タンク
３１…第１給水パイプ
３２…第２給水パイプ
３３…第３給水パイプ
３４…第４給水パイプ
３５…ポンプ
３６…水タンク用水位センサ
３９…補助タンク
４０…蒸気発生装置
４１…ポット
４２…ヒータ部
４３…水位センサ
４４…蒸気吸引エジェクタ
５０…蒸気昇温装置
５１…皿形ケース
５２…第１蒸気加熱ヒータ
５３…第２蒸気加熱ヒータ
６０…循環経路
６１…第１パイプ
６３…第２パイプ
６４…放出通路
６５…排気ダクト
６６…排気口
６７…排気通路
６８…ダンパ
６９…ラジエータ
７０…排水バルブ
７１,７２…排水パイプ
８０…制御装置
９０…被加熱物
１００…水タンク用収納部
１０１…突部
１０２…送風口
１０３…凹部
１０４…冷却用スリット
１０５…パッキン
１０５a…凹部
１０５b,１０５c…リップ部
１２０,２２０…露受部
１２１…アーム部
１２２…回転軸
１３０,１４０…リブ
１３０a,１４０a…テーパ面
１３０b,１４０b…平面
【図１】
2006023008.tif 000003
【図２】
2006023008.tif 000004
【図３】
2006023008.tif 000005
【図４】
2006023008.tif 000006
【図５】
2006023008.tif 000007
【図６】
2006023008.tif 000008
【図７】
2006023008.tif 000009