(57)【要約】【課題】飲食店の排水に含まれるゴミや油に触れることなくしかも簡単にそれらを除去することができるゴミと油の除去装置及びその回収袋を提供するものである。【解決手段】グリーストラップ１０の内部にその水面３６ｂより上位の位置に支持手段４０の支持台４６を配置する。支持手段４０に回収袋４２を取付け、その回収袋４２の複数層の袋部６８ａ，６８ｂ，６８ｃを支持台４６の上に載せる。各袋部６８ａ，６８ｂ，６８ｃは油の付着が可能な素材とし、各袋部６８ａ，６８ｂ，６８ｃに多数の水通過用穴７２を設ける。複数層の袋部６８ａ，６８ｂ，６８ｃの一番内部に排水を導入して、各袋部６８ａ，６８ｂ，６８ｃに順に排水を通過させて、各袋部６８ａ，６８ｂ，６８ｃにゴミと油を付着させる。これによって、回収袋４２の交換による作業を簡素化でき、グリーストラップ１０内に溜まる油の量を減らすことができる。【選択図】図６
2006225846.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
飲食店から出る排水を排水通路から導入するグリーストラップに用いるものであって、前記排水通路からの排水を内部に導入するためのものであって油の付着が可能な素材の複数層から成る袋部を有する回収袋と、前記複数層の各袋部に設けた多数の水通過用穴と、前記グリーストラップに溜まる水面より上位で前記袋部を支持するための支持手段とから成ることを特徴とするゴミと油の除去装置。
【請求項２】
前記回収袋を剛性のある素材から成る基部と前記複数層から成る袋部とから構成し、前記基部に前記複数層の袋部の内部と連絡する排水導入用穴を形成し、前記排水通路における前記グリーストラップ側への出口を管とし、その管を前記排水導入用穴に挿入させたことを特徴とする請求項１記載のゴミと油の除去装置。
【請求項３】
前記支持手段に前記回収袋の前記基部と係合する係合手段を備えたことを特徴とする請求項２記載のゴミと油の除去装置。
【請求項４】
前記支持手段が、脚部と、前記回収袋を支持する支持台と、前記回収袋の前記基部と係合する係合手段を備えるものであって前記脚部に対して変位可能な可動部材とを有し、前記可動部材の一方の移動端において回収袋が前記管と離れた状態にあり、前記可動部材の他方の移動端において前記回収袋の袋部の内部に前記管の先端を位置させることを特徴とする請求項３記載のゴミと油の除去装置。
【請求項５】
前記基部に把手用穴を形成したことを特徴とする請求項２記載のゴミと油の除去装置。
【請求項６】
前記複数層の袋部を網で形成したことを特徴とする請求項１記載のゴミと油の除去装置。
【請求項７】
前記網の素材を合成樹脂または合成繊維としたことを特徴とする請求項６記載のゴミと油の除去装置。
【請求項８】
前記複数層から成る袋部の素材を不織布としたことを特徴とする請求項１記載のゴミと油の除去装置。
【請求項９】
前記水通過用穴の大きさを１〜５ミリとしたことを特徴とする請求項１記載のゴミと油の除去装置。
【請求項１０】
飲食店から出る排水に含まれるゴミと油を回収するものであって、排水導入用穴を形成した剛性のある基部と、その基部の前記穴の周囲を開口部で覆った状態で固定される複数層の袋部とから成り、複数層の各袋部を油の付着が可能な素材で構成し、複数層の各袋部に多数の水通過用穴を形成したことを特徴とするゴミと油の回収袋。
【請求項１１】
前記基部に把手用穴を形成したことを特徴とする請求項１０記載のゴミと油の回収袋。
【請求項１２】
前記複数層の袋部を網で形成したことを特徴とする請求項１０記載のゴミと油の回収袋。
【請求項１３】
前記網の素材を合成樹脂または合成繊維としたことを特徴とする請求項１２記載のゴミと油の回収袋。
【請求項１４】
前記複数層の袋部の素材を不織布としたことを特徴とする請求項１０記載のゴミと油の回収袋。
【請求項１５】
前記水通過用穴の大きさを１〜５ミリとしたことを特徴とする請求項１０記載のゴミと油の回収袋。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、飲食店の排水に含まれるゴミと油とを除去するための除去装置及びゴミと油の回収袋に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
調理や食器の洗浄等を頻繁に行う飲食店等の業務用厨房の排水中には形のあるゴミ（食物残渣や楊枝や串等）と油（油脂分等の汚泥物質）とが多量に混在しており、下水管を流下する際にそれらが管内に付着し凝固することによって、管径を縮小したり管を閉塞させる恐れがある。また、それらゴミや油が公共下水道に流出することによって、河川等環境に悪影響を及ぼすという問題があった。
【０００３】
上記問題を防ぐため、飲食店等では公共下水道に至る排水経路の上流側に、排水に含まれる油を水と分離するためのグリーストラップ（特許文献１）を設置し、このグリーストラップにおいてゴミと油を水から除去し、公共下水道にゴミや油を流入させないようにしている。
【特許文献１】特開２００２−１６１５７７号（第２−３頁、図１）
【０００４】
ここで、従来既知のグリーストラップを図１０で説明する。グリーストラップ１０は、本体１２の内部に飲食店の調理場の洗浄用シンクから排出される排水を溜める内部空間を有する。その内部空間は、スライド自在な隔板１４ａ，１４ｂによって互いに区画される第一槽１６，第二槽１８及び第三槽２０とに分けられている。調理場の洗浄用シンク（図示せず）からの排水は、溝や管等の上流側排水通路２２を介して第一槽１６に導入される。第一槽１６と第二槽１８とは隔板１４ａの下側で通じており、第二槽１８と第三槽２０とは隔板１４ｂの下側で通じている。この第二槽１８内の底には上方に伸びる仕切り板２４が設けられており、この仕切り板２４によって第一槽１６から第二槽１８に導入される排水は、必ず第二槽１８の上方に一旦は移動するようになる。内部空間を形成する本体１２は、図１０ではコンクリート製の壁状のものを示しているが、金属製やＦＲＰ製の容器状のものも採用することができる。
【０００５】
飲食店の調理場の洗浄用シンクからの排水には、形のあるゴミ（食用残渣や楊枝や串等）と油とが含まれている。第一槽１６内には、例えば直径約５ｍｍの穴を多数形成した金属製のパンチボードで形成される残渣かご２６が備えられており、この残渣かご２６の内部に上流側排水通路２２からの排水が導入されるように設定されている。この残渣かご２６は、食用残渣や楊枝や串等の形のあるゴミを捕集するものであり、形のない油は水と共に残渣かご２６の穴から第一槽１６内に排出される。残渣かご２６に捕集されたゴミには油が付着するので、残渣かご２６内に若干の油が捕集されるが、排水に含まれる殆どの油は残渣かご２６の穴から第一槽１６内に排出される。
【０００６】
残渣かご２６を経て第一槽１６内に排出された排水は、隔板１４ａの下側を通って第二槽１８内に至る。この第二槽１８に至った排水は仕切り板２４によって一旦は上方に移動させられる。この第二槽１８において水と油とが分離され、第二槽１８の上部に油が溜り下部に水が溜まる。第二槽１８の下方に溜まった水は、隔板１４ｂの下側を通って第三槽２０に至る。第三槽２０内には開口部を水面より充分下方に位置させた下流側排出管３０が備えられ、第三槽２０内に至った水は、下流側排出管３０から図示しない公共下水道に導かれる。
【０００７】
第一槽１６から残渣かご２６を取出す場合や、隔板１４ａ，１４ｂ，第一槽１６，第二槽１８及び第三槽２０等を洗浄するために、第一槽１６，第二槽１８及び第三槽２０の上方に把手の付いた蓋３２が備えられている。また、上流側排水通路２２が溝の場合に、その溝の上方に蓋３４が備えられる。
【０００８】
グリーストラップ１０では、第一槽１６に残渣かご２６を備え、その残渣かご２６によって排水中の形のあるゴミを捕集する。また、第二槽１８では、そこで油水分離を行って油を上方に浮き上がらせて蓄積し、その第二槽１８に蓄積した油を除去する。第三槽２０では、ゴミと油とを除去した後の水を溜め、その水を下流側排出管３０から公共下水道等に排出する。グリーストラップ１０に排水が流れ込まない状態のグリーストラップ１０内の水面の高さを水面３６ａとすると、下流側排出管３０の開口部は水面３６ａより充分下位に配置されており、グリーストラップ１０内に排水が流れ込んで、第三槽２０内の水面の高さが水面３６ｂになった時に、第三槽２０内の水が下流側排出管３０を通って公共下水道等に排出される。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
第一槽１６内に取付けられた残渣かご２６は、上部が水面３６ａ，３６ｂより上方にあるが、その大部分は水面３６ａ，３６ｂより下に浸漬されている。この残渣かご２６は食物残渣や楊枝や串等の形のあるゴミを捕集するが、その形のあるゴミや残渣かご２６の表面に油が付着する。食物残渣は水に浸漬された状態で長時間経過すると、酸化腐敗して不快な臭いを発生する。
【００１０】
飲食店では一般に、食物残渣を含むゴミから不快な臭いが発生しないうちに残渣かご２６で捕集したゴミを除去することを目的として、残渣かご２６からのゴミの除去作業と残渣かご２６の洗浄作業とを毎日行うよう規定しているところが多い。ゴミの除去作業と残渣かご２６の洗浄作業は、飲食店の店員の仕事になっている。この他に、第二槽１８に溜まる油を例えば一週間毎に除去する作業と、グリーストラップ１０の本体１２（第一槽１６，第二槽１８及び第三槽２０）の内壁面を例えば一ヶ月毎に清掃する作業とがあるが、これらは一般に清掃専門業者に依頼している。
【００１１】
ファーストフード店等の飲食店ではアルバイトの店員が多く、一般店員やアルバイト店員等は臭いを発生する食物残渣の除去作業や油がべっとり付着した残渣かご２６の洗浄作業を嫌がる人が多い。これに対して、それらの洗浄作業を一般店員やアルバイト店員等に強制すれば、それらの作業が嫌いという理由でアルバイトや仕事を辞める人が多く、その結果、常に一般店員やアルバイト店員等の店員を募集しなければならないという不具合が生じていた。食物残渣の除去作業と残渣かご２６の洗浄作業とを怠ると、腐敗が進行して腐敗臭が増すことから、忙しい店長がそれらの作業を行わなければならず、店長の仕事の負担が増えるという欠点があった。
【００１２】
本発明は、上記問題点に鑑みてなされたもので、飲食店の排水に含まれるゴミや油に触れることなくしかも簡単にそれらを除去することができるゴミと油の除去装置及びその回収袋を提供するものである。
【課題を解決するための手段】
【００１３】
本発明のゴミと油の除去装置は、飲食店から出る排水を排水通路から導入するグリーストラップに用いるものであって、前記排水通路からの排水を内部に導入するためのものであって油の付着が可能な素材の複数層から成る袋部を有する回収袋と、前記複数層の各袋部に設けた多数の水通過用穴と、前記グリーストラップに溜まる水面より上位で前記袋部を支持するための支持手段とから成るようにしたものである。
【００１４】
本発明のゴミと油の除去装置は、前記回収袋を剛性のある素材から成る基部と前記複数層から成る袋部とから構成し、前記基部に前記複数層の袋部の内部と連絡する排水導入用穴を形成し、前記排水通路における前記グリーストラップ側への出口を管とし、その管を前記排水導入用穴に挿入させるようにしたものである。本発明のゴミと油の除去装置は、前記支持手段に前記回収袋の前記基部と係合する係合手段を備えるようにしたものである。本発明のゴミと油の除去装置は、前記支持手段が、脚部と、前記回収袋を支持する支持台と、前記回収袋の前記基部と係合する係合手段を備えるものであって前記脚部に対して変位可能な可動部材とを有し、前記可動部材の一方の移動端において回収袋が前記管と離れた状態にあり、前記可動部材の他方の移動端において前記回収袋の袋部の内部に前記管の先端を位置させるようにしたものである。本発明のゴミと油の除去装置は、前記基部に把手用穴を形成するようにしたものである。本発明のゴミと油の除去装置は、前記複数層の袋部を網で形成するようにしたものである。本発明のゴミと油の除去装置は、前記網の素材を合成樹脂または合成繊維とするにしたものである。本発明のゴミと油の除去装置は、前記複数層から成る袋部の素材を不織布とするにしたものである。本発明のゴミと油の除去装置は、前記水通過用穴の大きさを１〜５ミリとするようにしたものである。
【００１５】
本発明のゴミと油の回収袋は、飲食店から出る排水に含まれるゴミと油を回収するものであって、排水導入用穴を形成した剛性のある基部と、その基部の前記穴の周囲を開口部で覆った状態で固定される複数層の袋部とから成り、複数層の各袋部を油の付着が可能な素材で構成し、複数層の各袋部に多数の水通過用穴を形成するようにしたものである。
【００１６】
本発明のゴミと油の回収袋は、前記基部に把手用穴を形成するようにしたものである。本発明のゴミと油の回収袋は、前記複数層の袋部を網で形成するようにしたものである。本発明のゴミと油の回収袋は、前記網の素材を合成樹脂または合成繊維とするにようにしたものである。本発明のゴミと油の回収袋は、前記複数層の袋部の素材を不織布とするにようにしたものである。本発明のゴミと油の回収袋は、前記水通過用穴の大きさを１〜５ミリとしたものである。
【発明の効果】
【００１７】
本発明によれば、回収袋を支持手段から取出すだけで、その回収袋を備えなければグリーストラップ内に排出されことになるゴミと大量の油とを除去することができる。また、作業としては回収袋を交換するだけの簡単なものであり、従来必要とした残渣かごからのゴミの除去作業と油の付着した残渣かごの洗浄作業とを無くすことができる。この結果、グリーストラップに関連するいやな作業がなくなるので、飲食店における一般店員やアルバイト店員等の定着率を向上させることができる。また、回収袋の袋部はグリーストラップ内の水面よりも上位に常に配置されているので、袋部内の水が切れるた後に回収袋を除去するようにすれば、回収袋から水がしたたり落ちることがにくなり、排水によって手が汚れることはない。本発明では、支持手段における回収袋を着脱する可動部材を、脚部やその他の箇所に対して移動自在とすることで、支持部材全体を移動させずに可動部材のみを移動させることで、回収袋を排水管に着脱するとができ、回収袋の着脱作業が非常に容易になる。
【００１８】
本発明では、回収袋の袋部を複数層のものとし、しかも各袋部の素材を油の付着が可能なものとしている。これによって、複数層の各袋部でゴミと油とを捕集でき、回収袋の袋部で、排出手段からグリーストラップに向けて排出される油の大部分と油に付着するゴミとを捕集できる。この結果、グリーストラップの第二槽に溜まる油の量を大幅に低減することができ、第二槽からの油の除去作業間隔を大幅に延長させると共にグリーストラップ内の清掃間隔も延長させることができ、清掃作業コストを大幅に低減することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１９】
以下、本発明を図面に基づいて説明する。
図１は本発明に係るゴミと油の除去装置をグリーストラップ内に備える状態を示す断面図、図２は本発明に使用する支持手段の一例を示す斜視図、図３は本発明に使用する回収袋の一例を示す斜視図である。なお、図１において図１０と同一符号は同一部材を示す。本発明では、従来既知のグリーストラップ１０を使用する。但し、グリーストラップ１０の第一槽１６へ排水を導入する上流側排水通路としては、その出口側は溝ではなく排水管３８とするのが望ましい。本発明に係るゴミと油の除去装置は、図１０に示す残渣かご２６に代えて、図２に示す支持手段４０と、図３に示す回収袋４２とを使用するものである。
【００２０】
図２に示す支持手段４０は、図３に示す回収袋４２の袋部６８を載せるためのものであって複数の水通過穴４４を形成した支持台４６を有するものである。この支持台４６の高さは、グリーストラップ１０に最大の水量が蓄積されても、水没することがない高さに設定されている。支持手段４０は更に、支持台４６より上に位置する正面壁４８とその正面壁４８の両側の側壁５０とを有している。正面壁４８の中央には穴または切欠５２が形成されている。この正面壁４８において切欠５２の両側に溝５４が上下方向に形成されている。この嵌合用溝５４は、第一係合手段としての正面壁４８とその内側に固定されるＬ字形の係合部材５６とによって形成される。側壁５０における支持台４６より下方は、側壁５０と一体に形成される脚５８となっている。支持台４６における正面壁４８と反対側の端には、回収袋４２が落下するのを防止するために上方に立ち上げた落下防止ガイド６０が設けられている。図１に示すように、第一槽１６の底には台６２が備えられ、支持手段４０の脚５８は台６２の上に載せられる。なお、台６２を無くし、支持手段４０の脚５８を長くして、その脚５８の下端を第一槽１６の底に接触させるようにしても良い。
【００２１】
図３に示す回収袋４２は、第二係合手段としての剛性のある素材から成る板状の基部６４と、その基部６４に形成される排水導入用穴６６と、その排水導入用穴６６を開口部が囲むように基部６４に固定される袋部６８とからなる。袋部６８は、開口部の位置を同じ位置にする例えば３層の袋部６８ａ，６８ｂ，６８ｃとから成る。第二係合手段としての基部６４は、例えば剛性のある板状の紙や板状の剛性樹脂で形成されるのが望ましく、この第二係合手段としての基部６４を第一係合手段である溝５４に上下方位に挿入させることによって、支持手段４０に基部６４（回収袋４２）を外れることなく取付けることができる。回収袋４２の基部６４を支持手段４０に着脱自在に取付けることができれば良いため、第一係合手段は溝５４に限るものではなく、また第二係合手段は溝５４に嵌合する板状のものに限るものではない。基部６４に形成される排水導入用穴６６は、調理場の洗浄用シンクから排出される排水が袋部６８（３層の袋部６８ａ，６８ｂ，６８ｃのうちの一番内側の袋部６８ａ）の内部に導入するためのものである。基部６４には排水導入用穴６６の他に、手を挿入できる把手用穴７０が形成されている。
【００２２】
各袋部６８ａ，６８ｂ，６８ｃは、油の付着が可能な素材、例えば不織布を用いる。不織布は水を通過させるが油を通過させないものである。３層の袋部６８は、基部６４の排水導入用穴６６をその開口部で囲む袋部６８ａを備え、その袋部６８ａの外側を袋部６８ｂで覆い、袋部６８ｂの外側を袋部６８ｃで覆うものである。図４に示すように、各袋部６８ａ，６８ｂ，６８ｃには、水が通過できる多数の水通過用穴７２が形成されている。この水通過用穴７２は、その直径が例えば１ｍｍから最大でも５ｍｍ（両端の数値を含む）のものが望ましいが、それに限るものではない。水通過用穴７２の直径が１ｍｍ以下であると水が流れにくくなるおそれがあり、水通過用穴７２の直径が５ｍｍ以上であるとゴミが通過してゴミを捕捉できなくなるおそれがある。各袋部６８ａ，６８ｂ，６８ｃは、例えば帯状の不織布を織り込んで、その織り込んた不織布に多数の網目状の空間を形成し、その他数の空間を水通過用穴７２としても良い。
【００２３】
図４に示すように、袋部６８ａと袋部６８ｂとの間に第一空間７２ａが形成され、袋部６８ｂと袋部６８ｃとの間に第二空間７２ｂが形成される。図４において、袋部６８は内側から外側に向けて３層の袋部６８ａ，６８ｂ，６８ｃから成る構成としたが、２層以上の複数層であれば良い。即ち、しかし、２層の袋部６８では油の捕集量が少なくなり、４層以上の袋部６８になると重量が重くなって着脱に力が要るため、袋部６８は３層が好ましい。
【００２４】
図１に示す状態は、支持手段４０を第一槽１６に収容してあるが、その支持手段４０には回収袋４２が未だ取付けられていない状態を示す。この図１の状態から、回収袋４２の基部６４を支持手段４０の溝５４の上部から挿入係合させる。これによって、回収袋４２は支持手段４０に取付けられる（図５）。回収袋４２を支持手段４０に取付けた状態においては、袋部６８は支持台４６の上に載せられる。この支持台４６の高さは、グリーストラップ１０に最大の水量が導入されても、水没することがない高さに設定されているので、グリーストラップ１０内に溜まっている水によって袋部６８が濡らされることはない。
【００２５】
回収袋４２を支持手段４０に取付けた後、支持手段４０を図５において台６２に対して矢印Ａ方向に移動させる（支持手段４０を図６で本体１２に対して矢印Ａ方向へ移動させる）。この支持手段４０を移動させることによって、図６に示すように、回収袋４２の基部６４の排水導入用穴６６に排水管３８の先端が挿入させられる。これによって、飲食店等の調理場の洗浄用シンクから排水管３８を経て排出される排水は、袋部６８（一番内側の袋部６８ａ）の内部に確実に導入することができる。
【００２６】
飲食店等の調理場の洗浄用シンクからの排水には、形のあるゴミ（食用残渣や楊枝や串等）と油（油脂等の汚泥物質）とが含まれているが、形のあるゴミは一般には最も内側の袋部６８ａによって捕集される。形のあるゴミのうち、例えば先が鋭い串等のゴミが、内側の袋部６８ａを突き破ることが考えられるが、真中の袋部６８ｂや外側の袋部６８ｃによって串等のゴミを捕集することができる。一方、袋部６８ａ，６８ｂ，６８ｃの素材は、水を通過させるが油を付着させる（油を通過させない）不織布等を用いるので、排水に含まれる油は内側の袋部６８ａの内壁に付着する。また、袋部６８ａの内壁に付着した油は、袋部６８ａで捕集されたゴミに付着する。内側の袋部６８ａの水通過用穴７２を通過した油や袋部６８ａの内壁で捕集できなくなった油は、袋部６８ａと袋部６８ｂの間の第一空間７４に入り、袋部６８ｂの内壁に付着させて油を捕集する。更に、袋部６８ｂの水通過用穴７２を通過した油や袋部６８ｂの内壁で捕集できなくなった油は、袋部６８ｂと袋部６８ｃの間の第二空間７６に入り、袋部６８ｃの内壁に付着させて油を捕集する。
【００２７】
このように、３層の袋部６８ａ，６８ｂ，６８ｃに導入された排水に含まれる油は、各袋部６８ａ，６８ｂ，６８ｃの内壁によって捕集されると共に、袋部６８ａ内に捕集されたゴミに付着することでも捕集される。３層の袋部６８ａ，６８ｂ，６８ｃによっても捕集されなかった油は第一槽１６に排出される。その後、第一槽１６に排出された油は第二槽１８に移動して、通常のグリーストラップ１０と同様に第二槽１８に溜められ、第二槽１８から取出される。しかし、本発明の回収袋４２を備えることにより、排水に含まれる油の殆どを回収袋４２で捕集することができ、第一槽１６や第二槽１８に至る油の量を大幅に減らすことが出来る。更に、各袋部６８ａ，６８ｂ，６８ｃの内壁に付着した油が小さなゴミを付着させ、各袋部６８ａ，６８ｂ，６８ｃの内部に小さなゴミを捕捉できるという利点も生じる。
【００２８】
飲食店において、１日の仕事の終了時または翌日の仕事の開始時に、回収袋４２をグリーストラップ１０から取出す。回収袋４２の取出し作業は、先ず第一槽１６の蓋３２を外し、その後、図６の状態から支持手段４０をＢ方向に移動させて、回収袋４２の基部６４の排水導入用穴６６を排水管３８の先端から外す。次に、回収袋４２の基部６４の把手用穴７０に手を入れて回収袋４２を持上げることによって、回収袋４２を支持手段４０から取出すことができる。回収袋４２に触る箇所は、袋部６８から離れた基部６４の把手用穴７０の位置（排水で汚れない位置）であるので、回収袋４２の取出し作業において手が汚れることはない。袋部６８はグリーストラップ１０内の水面３６ａ，３６ｂよりも上位にあるので、最後の排水を流した後、ある程度時間が経過すれば、袋部６８からは水が切れた状態となり、回収袋４２を取出しても袋部６８からは水が垂れることはない。
【００２９】
従来は形のあるゴミ（食用残渣や楊枝や串等）を残渣かご２６から除去し、油（油脂分等の汚泥物質）の付着した残渣かご２６を洗浄しなければならなかったが、本発明では回収袋４２を支持手段４０から取出すだけで良く、回収袋４２の着脱の際に手が汚れることはない。しかも、回収袋４２はグリーストラップ１０内の水に浸漬されていないので、回収袋４２を例えば毎日交換すれば、回収袋４２内の食物残渣が臭いを発生する前に回収袋４２を除去するので、作業者である店員がいやな臭いを感じることはない。このように、本発明では、グリーストラップ１０に関連する仕事に関して、飲食店の店員にいやな思いをさせることがなくなるので、一般店員やアルバイト店員の定着率を大幅に向上させることができる。
【００３０】
回収袋４２では例えば３層の袋部６８ａ，６８ｂ，６８ｃによって油を捕集しているので、グリーストラップ１０に向けて排出される排水に含まれる油の大部分は回収袋４２によって捕集される。よって、グリーストラップ１０の第二槽１８に溜まる１日当たりの油の量は大幅に低減することができる。この結果、グリーストラップ１０からの油の除去作業間隔を従来の間隔より大幅に延ばすことができ、それに伴なってグリーストラップ１０内の清掃間隔も延ばすことができ、グリーストラップ１０に関する清掃作業コストを大幅に低減することができる。
【００３１】
袋部６８の各層は、不織布に代えて、油の付着が可能な素材（例えば合成樹脂や合成繊維）から成る多数の水通過用穴７２を形成した網７８としても良い（図７）。合成樹脂や合成繊維は水も油も通過させないものである。このため、袋部６８を３層とした場合、第一の層の網７８において、水通過用穴７２を水が通過するが、付着性のある油は第一の層の網７８に付着する。第一の層の網７８への付着を免れた油でも、第二の層の網７８や第三層の網７８に付着する。これに対して、水は、各層の網７８の水通過用穴７２を通過して、複数層から成る袋部６８の内部を通過して外部に至る。更に、各袋部６８ａ，６８ｂ，６８ｃの内壁に付着した油にゴミが付着するので、各袋部６８ａ，６８ｂ，６８ｃの内部に油もゴミも捕捉できるという利点がある。
【００３２】
このように、袋部６８を例えば３層の網７８で構成しても、網７８に油が付着するので、３層の網７８で油の殆どとその油に付着するゴミを捕捉することができる。合成樹脂や合成繊維等を素材とする網７８は、多数の水通過用穴７２を形成する他の素材よりも丈夫でかつ安価である。袋部６８の各層を網７８とした場合においても、水通過用穴７２の１辺または直径が１ｍｍから最大でも５ｍｍ（両端の数値を含む）が望ましいが、それに限るものではない。
【００３３】
なお、支持部材４０を第一槽１６の底や台６２の上に置く構造のものとしたが、支持部材をフック（図示せず）によって第一槽１６の上から下方に吊るす構造ものにしても良い。また、支持手段４０に回収袋４２の第二係合手段と係合する第一係合手段を設けたが、グリーストラップ１０の本体１２に第二係合手段と係合する第一係合手段を設けるようにしても良い。
【００３４】
次に、図２に示した支持手段４０の変形例の支持手段８０を図８に示す。図８の支持手段８０において図２と同一参照番号は、同一部材を示す。図２に示す支持手段４０においては、回収袋４２を着脱する係合部材５６を取付けた正面壁４８は、支持台４６や脚５８と固定していたが、図８に示す支持手段８０では、回収袋４２を着脱する係合部材８２を備える正面壁である可動部材８４は、支持台４６や脚５８に対して移動可能即ち揺動自在に取付けられている。可動部材８４の中央には切欠８６が形成されている。この可動部材８４の切欠８６の両側に、係合部材８２が折り曲げて形成されている。第一係合手段である材８２と正面壁である可動部材８４とによって、回収袋４２の基部６４を挿入できる嵌合用溝８８が形成されている。両側の係合部材８２の上部に、それら両側の係合部材８２を連結する連結棒９０が固定されている。可動部材８４の下部には、回収袋４２の基部６４の下縁を支持するための支持部９２が設けられている。可動部材８４の両側面には下方に伸びるアーム９４が固定され、各アーム９４の下端付近にピン９６が固定され、ピン９６が脚５８に回転自在に保持されている。即ち、可動部材８４は、２個のピン９６が脚５８に保持された位置を中心として、脚５８に対して揺動自在となるよう取り付けられている。なお、可動部材８４は脚５８に対して、他の移動手段で水平方向に移動できるようにしても良い。各脚５８には、各アーム９４が支持台４６から所定以上離れる方向に傾斜するのを防止するためのストッパ９８が設けられている。
【００３５】
回収袋４２を支持手段８０に取付けるには、図８に示すように、支持手段８０の可動部材８４と係合部材８２とによって形成される嵌合用溝８８に、回収袋４２の基部６４を挿入する。支持手段８０の嵌合用溝８８に回収袋４２の基部６４を挿入した状態では、回収袋４２の袋部６８は可動部材８４の切欠８６（図８）を通過し、図９に示すように、その袋部６８の下面は支持台４６の上に載せられる。図９に示すように、回収袋４２の袋部６８を支持手段８０の嵌合用溝８８に装着する場合には、排水管３８は回収袋４２と接触しないように、可動部材８４を一方側の移動位置（支持台４６に近い位置）に移動させておく。この状態の可動部材８４と回収袋４２の基部６４とアーム９４を、図９において実線で示す。その後、連結棒９０を手で持って、ピン９６の位置を中心にアーム９４を揺動させ、可動部材８４や回収袋４２の基部６４を排水管３８の先端側に倒す。排水管３８側に倒した状態の可動部材８４や基部６４やアーム９４を、図９において一点鎖線で示す。可動部材８４と共に回収袋４２を排水管３８の先端側に傾斜させることによって、排水管３８の先端が回収袋４２の袋部６８（一番内側の袋部６８ａ）の内部に位置させることができる。
【００３６】
このように、図８並びに図９に示す支持手段８０では、可動部材８４やアーム９４を傾斜させることで、排水管３８の先端を回収袋４２の袋部６８の内部に挿入することができるので、図２の場合の支持手段４０全体を前後に移動させる作業をに比べて、排水管３８の先端を回収袋４２の袋部６８内に位置させる作業が容易になる。なお、回収袋４２を支持手段８０から取り外す場合には、図９の一点鎖線の状態から可動部材８４やアーム９４を支持台４６に近い位置（図９の実線位置）に移動させる。これによって、排水管３８の先端が回収袋４２から外れる。その後、回収袋４２を上方に引き上げれば、回収袋４２は排水管３８に妨げられることなく、支持手段８０から取り外すことができる。このように、回収袋４２を着脱する可動部材８４を脚５８に対して揺動自在に取付けるようにすることで、回収袋４２を着脱する際に支持手段８０全体を移動させる必要がなくなり、回収袋４２の着脱作業が非常に容易になる。
【図面の簡単な説明】
【００３７】
【図１】本発明に係るゴミと油の除去装置をグリーストラップ内に備える状態を示す断面図である。
【図２】本発明に使用する支持手段の一例を示す斜視図である。
【図３】本発明に使用する回収袋の一例を示す斜視図である。
【図４】図３の回収袋の要部断面図である。
【図５】図３の支持手段に図２の回収袋を取付けた状態を示す斜視図である。
【図６】排水管と回収袋とを嵌合させた状態を示す断面図である。
【図７】本発明に使用する他の回収袋の要部拡大正面図である。
【図８】本発明に使用する支持手段の他の例を示す斜視図である。
【図９】図８に示す支持手段の使用状態を示す側面図である。
【図１０】従来のグリーストラップの一例を示す断面図である。
【符号の説明】
【００３８】
１０      グリーストラップ
１２      本体
３８      排水管
４０      支持手段
４２      回収袋
４６      支持台
５６      係合部材
６４      基部
６６      排水導入用穴
６８      袋部
６８ａ    袋部
６８ｂ    袋部
６８ｃ    袋部
７０      把手用穴
７２      水通過用穴
７８      網
８２      係合部材
９４      アーム
９６      ピン
【図１】
2006225846.tif 000003
【図２】
2006225846.tif 000004
【図３】
2006225846.tif 000005
【図４】
2006225846.tif 000006
【図５】
2006225846.tif 000007
【図６】
2006225846.tif 000008
【図７】
2006225846.tif 000009
【図８】
2006225846.tif 000010
【図９】
2006225846.tif 000011
【図１０】
2006225846.tif 000012
【手続補正書】
【提出日】平成18年2月1日(2006.2.1)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
排水通路からの排水を導入するグリーストラップに用いるものであり、袋部と剛性のある素材から成る板状の基部とを固定した回収袋を着脱自在に取付けるものであって、前記グリーストラップに溜まる水面より上位で前記袋部を支持するための支持手段と、前記支持手段または前記グリーストラップの本体に備えるものであって前記回収袋の前記基部と係合するため係合手段とを有することを特徴とするゴミと油の除去装置。
【請求項２】
前記支持手段が、脚部と、前記回収袋を支持する支持台と、前記係合手段を備えるものであって前記脚部に対して変位可能な可動部材とを有し、前記可動部材の一方の移動端において前記回収袋を前記排水通路と離れた状態とし、前記可動部材の他方の移動端において前記回収袋を前記排水通路に近接した状態とすることを特徴とする請求項１記載のゴミと油の除去装置。
【請求項３】
前記板状の基部に前記排水通路からの排水を前記袋部の内部に導入するための排水導入用穴を形成し、前記排水通路における前記グリーストラップ側への出口を管とし、前記可動部材の他方の移動端において前記管の先端を前記基部の前記排水導入用穴に挿入させることを特徴とする請求項２記載のゴミと油の除去装置。
【請求項４】
前記基部に把手用穴を形成したことを特徴とする請求項２記載のゴミと油の除去装置。
【請求項５】
前記袋部を網で形成したことを特徴とする請求項１記載のゴミと油の除去装置。
【請求項６】
前記網の素材を合成樹脂または合成繊維としたことを特徴とする請求項５記載のゴミと油の除去装置。
【請求項７】
前記水通過用穴の大きさを１〜５ミリとしたことを特徴とする請求項１記載のゴミと油の除去装置。
【請求項８】
前記袋部を３層としたことを特徴とする請求項１乃７記載のゴミと油の回収袋。
【請求項９】
グリーストラップに導入される排水に含まれるゴミと油を回収するものであって、排水導入用穴を形成した剛性のある板状の基部と、前記基部の前記排水導入用穴の周囲を開口部で覆った状態で前記基部に固定されるものであって多数の水通過用穴を形成した袋部とから成ることを特徴とするゴミと油の回収袋。
【請求項１０】
前記基部に把手用穴を形成したことを特徴とする請求項９記載のゴミと油の回収袋。
【請求項１１】
前記袋部を網で形成したことを特徴とする請求項９記載のゴミと油の回収袋。
【請求項１２】
前記網の素材を合成樹脂または合成繊維としたことを特徴とする請求項１１記載のゴミと油の回収袋。
【請求項１３】
前記水通過用穴の大きさを１〜５ミリとしたことを特徴とする請求項９記載のゴミと油の回収袋。
【請求項１４】
前記袋部を複数層で構成したことを特徴とする請求項９乃至１３記載のゴミと油の回収袋。
【請求項１５】
前記複数層を３層としたことを特徴とする請求項１４記載のゴミと油の回収袋。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１３
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１３】
本発明のゴミと油の除去装置は、排水通路から排水を導入するグリーストラップに用いるものであり、多数の水通過用穴を形成した袋部と前記排水通路からの排水を前記袋部の内部に導入するための排水導入用穴を形成した剛性のある素材から成る基部とを固定した回収袋を着脱自在に取付けるものであって、前記グリーストラップに溜まる水面より上位で前記袋部を支持するための支持手段と、前記支持手段または前記グリーストラップの本体に備えるものであって前記回収袋の前記基部と係合するため係合手段とを有するようにしたものである。
【手続補正３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１４
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１４】
本発明のゴミと油の除去装置は、前記支持手段が、脚部と、前記回収袋を支持する支持台と、前記係合手段を備えるものであって前記脚部に対して変位可能な可動部材とを有し、前記可動部材の一方の移動端において前記回収袋を前記排水通路と離れた状態とし、前記可動部材の他方の移動端において前記回収袋を前記排水通路に近接した状態とするようにしたものである。本発明のゴミと油の除去装置は、前記排水通路における前記グリーストラップ側への出口を管とし、前記可動部材の他方の移動端において前記管の先端を前記基部の前記排水導入用穴に挿入させるようにしたものである。本発明のゴミと油の除去装置は、前記基部に把手用穴を形成するようにしたものである。本発明のゴミと油の除去装置は、前記袋部を網で形成するようにしたものである。本発明のゴミと油の除去装置は、前記網の素材を合成樹脂または合成繊維とするにしたものである。本発明のゴミと油の除去装置は、前記水通過用穴の大きさを１〜５ミリとするようにしたものである。本発明のゴミと油の除去装置は、前記袋部を３層としたものである。
【手続補正４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１５
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１５】
本発明のゴミと油の回収袋は、グリーストラップに導入される排水に含まれるゴミと油を回収するものであって、排水導入用穴を形成した剛性のある板状の基部と、前記基部の前記排水導入用穴の周囲を開口部で覆った状態で前記基部に固定されるものであって多数の水通過用穴を形成した袋部とから成ることようにしたものである。
【手続補正５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１６】
本発明のゴミと油の回収袋は、前記基部に把手用穴を形成するようにしたものである。本発明のゴミと油の回収袋は、前記袋部を網で形成するようにしたものである。本発明のゴミと油の回収袋は、前記網の素材を合成樹脂または合成繊維とするにようにしたものである。本発明のゴミと油の回収袋は、前記水通過用穴の大きさを１〜５ミリとしたものである。本発明のゴミと油の回収袋は、前記袋部を複数層で構成したものである。本発明のゴミと油の回収袋は、前記袋部を３層としたものである。
【手続補正６】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１７
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１７】
本発明によれば、回収袋を支持手段から取出すだけで、その回収袋を備えなければグリーストラップ内に排出されことになるゴミと大量の油とを除去することができる。また、作業としては回収袋を交換するだけの簡単なものであり、従来必要とした残渣かごからのゴミの除去作業と油の付着した残渣かごの洗浄作業とを無くすことができる。この結果、グリーストラップに関連するいやな作業がなくなるので、飲食店における一般店員やアルバイト店員等の定着率を向上させることができる。また、回収袋の袋部はグリーストラップ内の水面よりも上位に常に配置されているので、袋部内の水が切れた後に回収袋を除去するようにすれば、回収袋から水がしたたり落ちることがなくなり、排水によって手が汚れることはない。本発明では、支持手段における回収袋を着脱する可動部材を、脚部やその他の箇所に対して移動自在とすることで、支持部材全体を移動させずに可動部材のみを移動させることで、回収袋を排水管に着脱することができ、回収袋の着脱作業が非常に容易になる。
【手続補正７】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２０
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００２０】
図２に示す支持手段４０は、図３に示す回収袋４２の袋部６８を載せるためのものであって複数の水通過穴４４を形成した支持台４６を有するものである。この支持台４６の高さは、グリーストラップ１０に最大の水量が蓄積されても、水没することがない高さに設定されている。支持手段４０は更に、支持台４６より上に位置する正面壁４８とその正面壁４８の両側の側壁５０とを有している。正面壁４８の中央には穴または切欠５２が形成されている。この正面壁４８において切欠５２の両側に嵌合用溝５４が上下方向に形成されている。この嵌合用溝５４は、第一係合手段としての正面壁４８とその内側に固定されるＬ字形の係合部材５６とによって形成される。側壁５０における支持台４６より下方は、側壁５０と一体に形成される脚５８となっている。支持台４６における正面壁４８と反対側の端には、回収袋４２が落下するのを防止するために上方に立ち上げた落下防止ガイド６０が設けられている。図１に示すように、第一槽１６の底には台６２が備えられ、支持手段４０の脚５８は台６２の上に載せられる。なお、台６２を無くし、支持手段４０の脚５８を長くして、その脚５８の下端を第一槽１６の底に接触させるようにしても良い。
【手続補正８】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００２２】
各袋部６８ａ，６８ｂ，６８ｃは、油の付着が可能な素材、例えば不織布を用いる。不織布は水を通過させるが油を通過させないものである。３層の袋部６８は、基部６４の排水導入用穴６６をその開口部で囲む袋部６８ａを備え、その袋部６８ａの外側を袋部６８ｂで覆い、袋部６８ｂの外側を袋部６８ｃで覆うものである。図４に示すように、各袋部６８ａ，６８ｂ，６８ｃには、水が通過できる多数の水通過用穴７２が形成されている。この水通過用穴７２は、その直径が例えば１ｍｍから最大でも５ｍｍ（両端の数値を含む）のものが望ましいが、それに限るものではない。水通過用穴７２の直径が１ｍｍ以下であると水が流れにくくなるおそれがあり、水通過用穴７２の直径が５ｍｍ以上であるとゴミが通過してゴミを捕捉できなくなるおそれがある。各袋部６８ａ，６８ｂ，６８ｃは、例えば帯状の不織布を織り込んで、その織り込んだ不織布に多数の網目状の空間を形成し、その他数の空間を水通過用穴７２としても良い。
【手続補正９】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２３
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００２３】
図４に示すように、袋部６８ａと袋部６８ｂとの間に第一空間７４が形成され、袋部６８ｂと袋部６８ｃとの間に第二空間７６が形成される。図４において、袋部６８は内側から外側に向けて３層の袋部６８ａ，６８ｂ，６８ｃから成る構成としたが、２層以上の複数層であれば良い。即ち、しかし、２層の袋部６８では油の捕集量が少なくなり、４層以上の袋部６８になると重量が重くなって着脱に力が要るため、袋部６８は３層が好ましい。
【手続補正１０】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００３４
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００３４】
次に、図２に示した支持手段４０の変形例の支持手段８０を図８に示す。図８の支持手段８０において図２と同一参照番号は、同一部材を示す。図２に示す支持手段４０においては、回収袋４２を着脱する係合部材５６を取付けた正面壁４８は、支持台４６や脚５８と固定していたが、図８に示す支持手段８０では、回収袋４２を着脱する係合部材８２を備える正面壁である可動部材８４は、支持台４６や脚５８に対して移動可能即ち揺動自在に取付けられている。可動部材８４の中央には切欠８６が形成されている。この可動部材８４の切欠８６の両側に、係合部材８２が折り曲げて形成されている。第一係合手段である係合部材８２と正面壁である可動部材８４とによって、回収袋４２の基部６４を挿入できる嵌合用溝８８が形成されている。両側の係合部材８２の上部に、それら両側の係合部材８２を連結する連結棒９０が固定されている。可動部材８４の下部には、回収袋４２の基部６４の下縁を支持するための支持部９２が設けられている。可動部材８４の両側面には下方に伸びるアーム９４が固定され、各アーム９４の下端付近にピン９６が固定され、ピン９６が脚５８に回転自在に保持されている。即ち、可動部材８４は、２個のピン９６が脚５８に保持された位置を中心として、脚５８に対して揺動自在となるよう取り付けられている。なお、可動部材８４は脚５８に対して、他の移動手段で水平方向に移動できるようにしても良い。各脚５８には、各アーム９４が支持台４６から所定以上離れる方向に傾斜するのを防止するためのストッパ９８が設けられている。