(57)【要約】【目的】みじん切りを簡単で容易なものにし、特別なみじん切り器を常備する必要がない様にすること。【構成】多数の切り刃３を有する切り刃体２と，切り刃３の通過を許す逃げ部５を有する卵置き部４とを備えた卵切り器において、切り刃体２の切り刃３の上に突き出した卵の多数の柱状に切られた部分を刈り取る様に切る切り取り刃１０を備える様にした。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
多数の切り刃を有する切り刃体と，前記切り刃の通過を許す逃げ部を有する卵置き部とを備えた卵切り器において、前記切り刃体の切り刃の上に突き出した卵の多数の柱状に切られた部分を刈り取る様に切る切り取り刃を備えた卵のみじん切り器。
【請求項２】
卵置き部の端部に切り刃体の切り刃により切られた卵のはみ出しを防ぐ突出部材を備えた請求項１記載の卵のみじん切り器。
【請求項３】
みじん切りされた卵のこぼれを防ぐこぼれ防止枠を備えた請求項１又は２記載の卵のみじん切り器。
【発明の詳細な説明】
【発明の詳細な説明】
【産業上の利用分野】
【０００１】  本発明は卵（茹で卵）のみじん切り器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】  一般に卵をみじん切りするには包丁により何回も切り、更には方向も変えて何回も切るなどして細かく切る動作が必要で、手間がかかり，煩らしく、面倒なものであった。
【発明が解決しようとする問題点】
【０００３】  本発明の目的は従来からある卵切り器（線刃により厚さ６ｍｍ位に輪切りするもの）を利用して卵を細かくみじん切りするもので、みじん切りを簡単で容易なものにし、特別なみじん切り器を常備する必要がない様にしたものである。
【問題点を解決する為の手段】
【０００４】  本発明は上記目的を達成する為、多数の切り刃を有する切り刃体と、前記切り刃の通過を許す逃げ部を有する卵置き部とを備えた卵切り器において、前記切り刃体の切り刃の上に突き出した卵の多数の柱状に切られた部分を刈り取る様に切る切り取り刃を備える様にした。
【実施例】
【０００５】  図１は本発明による卵のみじん切り器の一実施例で、先ず図１（イ）において（図１（イ）を側方から見た図１（ロ）も参照のこと）１は切り刃台，２は切り刃３（通常は細いステンレス線による線刃）を多数有する切り刃体，４は切り刃３の通過を許す逃げ部（通常は溝状）５を有する卵置き部で、切り台１の上に備えられている。使い方は卵（殻をむいた茹で卵）を卵置き部４に置き（通常は横長にして置く）、回動軸を中心に回動する切り刃体２を押し下げ、切り刃３により輪切りする（図３（イ）参照）。ここまでは従来からある卵切り器と同様であるが、本発明による卵のみじん切り器では図２（イ）の様な切り取り刃１０（ヌテンレス叉は合成樹脂製）を備えている。即ち図２（イ）において切り取り刃１０は刃部１１を有し、持ち易い様に柄１２を備えており、この切り取り刃１０は図１（イ）において押え片８の透き間に差し込んで収納しておくのが良い（切り台１の裏側に収納しておいても良い）。次に卵のみじん切りについて説明する。即ち卵を卵置き部４の上に横長に置き、切り刃体２により切り（図３（イ）参照）、これを崩さない様に両端から指で挟んで持ち上げ、切り刃体２を持ち上げた後に，卵置き部４に９０°向きを変えて図３（ロ）の如く縦長に置く。次にこれを切り刃体２により所定深をだけ押し下げて切ると（図１（ロ）のａ位置まで押し下げて切る），図３（ハ）の如く切り刃体２の切り刃３の上に卵の多数の柱状に切られた部分が突き出るから、これらを刈り取る様に切り取り刃１０により切ると，これらは細かく切られる。続いて切り刃体２により更に所定深さだけ切って（図１（ロ）のｂ位置まで押し下げて切る），切り刃体２の切り刃３の上に突き出した卵の多数の柱状に切られた部分（図３（ハ）参照）を切り取り刃１０により刈り取る様に切れば、これらも細かく切られる。この場合，切り取り刃１０は突出部材７から矢印の如く切り込み，切り刃３の上を滑らす様に動かして切る様にする。更にｃ位置まで切り刃体２を押し下げて切り、同様に切り取り刃１０により切れば卵は全てみじん切りされる事になる。切り取り刃１０によりａ位置，ｂ位置，ｃ位置と３回切ればほぼ満足できるみじん切りとなるが、もっと回数を増せばより細かいみじん切りが出来る。ところで図３（ロ）の段階で切り刃体２により卵を切る時，既に卵は輪切りされているから、卵は倒れて切り刃体２の外まではみ出し易く、みじん切りされない部分が出て来る。これを防ぐには図示の如く卵置き部４の端部に切り刃体２の切り刃３により切られた卵のはみ出しを防ぐ突出部材６，７を備える様にする事が望ましい（切り刃３を長くすれば，切り刃体２は大型化するが、みじん切りされない部分が出て来なくなる為、突出部材６，７は必要不可欠なものではない）。突出部材６，７の高さは卵の半分位置までは必要である。尚、卵をみじん切りするに当っては，最初に卵を卵置き部４に縦長に置いて切り刃３により切り、次にこれを横長に置いてみじん切りしても良い。
図２（ロ），（ハ），（ニ）は各種の切り取り刃を示すもので、図２（ロ）のものは切り刃体２の枠に沿って動かし易い様に案内部１３を備えたもの、図２（ハ）のものは線刃１０ａを有する切り取り刃、図２（ニ）のものは切り刃体２の枠に嵌り込んで，これを案内として移動する案内部１４を有する切り取り刃１０ｂを示すものである。尚、図２（イ），（ロ），（ハ）に示す切り取り刃の収納場所は既に説明した押え片８がある場所の他に、図１（イ）においてＡで示す場所，Ｂ，Ｃで示す場所などが考えられる。尚、図１（イ），（ロ）において切り取り刃１０により卵をみじん切りすると切り台１の外にこぼれるから、皿の上か又は紙などの上でみじん切りを行なうが、図１（ハ）の如くみじん切りされた卵のこぼれを防ぐこぼれ防止枠９を備える事が最も望ましい。【０００６】  豆腐を料理に使う時は多くの場合，水切りをするが、傾斜させたまな板の上に豆腐を置き、その上に適当な板を乗せ、皿やボールなどの重しを加えるのが従来からの方法であったが、豆腐は各部で硬さが異なる為、皿やボールがいつの間にか傾き、落下する事がある（特に早く水を切る為に重しを重くした場合）。又、重量を調整する為に中に水を入れた場合は，落下により水びたしになる。以上の欠点を解消するには図４（イ）の如く豆腐を乗せる第１部材１５と，この第１部材１５から互いに平行に延びる２つのガイド部材１７を案内として平行的に移動する第２部材１９とを備え、ガイド部材１７間に配置した豆腐を第１部材１５と第２部材１９との間に挟んで押圧（皿，ボールなどの重しを加えて押圧する）し、水を切る様にするのが良い。第１部材１５は中央部が盛り上って高くなっており、その外側は下方へ傾斜しているから、豆腐からにじみ出た水は重力作用により水溜め１６に流れ落ちる様になっている。従って豆腐の底は少し窪む様になるが、これを嫌う場合は図４（ハ）の如く第１部材１５が一方向にのみ傾斜している様に構成すれば良い。
こうすると豆腐は若干傾斜して置かれ、豆腐からにじみ出た水は同様に水溜め１６に流れ落ちる様になる。第２部材１９にはここから互いに平行に延びる２つの補助ガイド部材２０が備えられ、補助ガイド部材２０がガイド部材１７を案内として移動する様になっている。この構成はテレスコープ型であり（小が大の中には入り込む構造）、理論的には最大高さはガイド部材１７の高さと補助ガイド部材２０の高さを加えたものであり、最小高さは最大高さのほぼ１／２となるから、収納する時はコンパクトとなり、収納し易い。もちろんこの構造は必要不可欠なものではないが、テレスコープ型構造でないものを図４（ホ）に示してあり、これと比較すれば収納時にコンパクト化するから、好ましい構造である。（図４（ホ）における第１部材１５は傾斜していない様にしたから、一方の端に何かを挟んで傾斜させる様にすると良い）。再び図４（イ）に戻って，補助ガイド部材２０がガイド部材１７を案内として移動させるにはＡ−Ａ′線断面図を拡大して示した図４（ロ）の如くいずれか一方に案内レール１８を（図ではガイド部材１７に），いずれか一方に案内レール１８に嵌り込む案内溝２１（図では補助ガイド部材２０に）を形成するのが良い。次にこの豆腐の水切り器の使用法について説明すると、第２部材１９を第１部材１５から抜き取り、二点鎖線示の如く豆腐を第１部材１５の上に乗せた後に第２部材１９を第１部材１５に嵌め込んで、第２部材１９の上に皿，ボールなどの重しを乗せるのである。こうすると豆腐は重しにより水が切られ、この水は水溜め１６に重力作用により流れ落ち，溜まる事になる。この場合，第２部材１９はガイド部材１７により常にほぼ平行的に（水平に）移動するから、皿やボールなどの重しが傾いて落下する事はない。又，ボールの中に入れた水により水びたしになる事もない。以上の如く豆腐はほど良く水が切られる。図４（イ），（ハ）では補助ガイド部材２０はガイド部材１７の外側にあるが、内側にある様にした実施例を図４（ニ）に示す（重しは図示を省略）。尚，図４（ホ）では水溜め１６を備えてないが、もちろん備えても良い。図４（ホ）では重しは図示を省略してあるが、重しの代りにバネの力により第２部材１９を押圧して豆腐の水切りを行なう事も出来、これを図４（ヘ）に示す。
即ち、図４（ヘ）においてバネ２２（図では板バネ）が備えられ、第２部材１９を押圧する様に構成してある。初めは第２部材１９もバネ２２も取り外してあり、豆腐を第１部材１５の上に乗せたら第２部材１９を上から嵌め込み、次にバネ２２を側方から（手前側方から）嵌め込んで、第２部材１９を押圧する様にする。
バネの押圧力を強くするには、ガイド部材１７に形成されたひっかかり部２３の内，下段側のものを使い、これにバネ２２をひっかける様にする。【０００７】  包丁で切るよりは調理バサミで切った方が切り易い食材がある。例えば万能ネギ，パセリ，昆布，赤唐辛子，シソの葉，枝豆などであるが、包丁の様に切ったつもりのものがズラリと連がっていたりする事もなく、まな板を洗う手間も省ける利点がある。しかしながら調理バサミで切る場合は周囲に飛び散るのが欠点である。この欠点（飛び散り易い）を解消するには図５（イ）の如く周囲全体が板で囲まれた飛び散り防止枠２４の上端部において、この上端部の所定部に一定の高さを有する突出板２５を備え、調理バサミにより食材を飛び散り防止枠２４の中に飛び込ませる様に切るのが良い。
使用法を説明すると皿や紙、ラップなどを敷いた上に飛び散り防止枠２４を置き、突出板２５に近い方に調理バサミを，遠い方に食材を持って飛び散り防止枠２４の中に飛び込ませる様に切ってゆく。この場合，突出板２５がないと食材を飛び散り防止枠２４の中に飛び込ませる様に切っても、中には飛び散ってゆくものも出て来るが、突出板２５があればこれに当って飛び散り防止枠２４の中に飛び込み、飛び散りを完全に防ぐ事が出来る。食材を切り終ったら飛び散り防止枠２４を取り外し、皿や紙，ラップなどに溜った食材を別の容器へ移す。冷蔵庫（冷凍庫）に保管する場合はラップを敷いておき、ここに溜った食材をそのまま包んで冷蔵庫に入れる様にする事が出来る。尚、飛び散り防止枠２４の周囲の板は図５（ロ）の如く垂直状態から傾斜させる如く構成しておいても良い（飛び散り防止枠２４の板に当ったら，確実に底の方に跳ね返ってゆく）。図５（ハ）の飛び散り防止枠２４は調理バサミが当って邪魔に成らない様に切り欠き２６を形成したもので、高さｈが図５（イ）の突出板２５に相当するものである。尚、必要あれば図５（イ）は図５（ニ）の如く底板２７を備える事が出来る（皿や紙，ラップなどを敷かずにそのまま他の容器へ移す事が出来る上，容器としても使える）。図５（ニ）は図（ロ），（ハ）にも適用できるものである。【０００８】  ところで図４の豆腐の水切り器は図５で述べた飛び散り防止枠としても使用する事が出来る。例えば図４（イ）を図６（イ）の如く豆腐の水切り器として使用し、調理バサミで万能ねぎ，パセリ，昆布などの食材を切る場合は図６（ロ）の如く９０°横に回転させて寝かせ、飛び散り防止枠として使用し、調理バサミで切った時の飛び散りを防ぐ様にするのである。この場合，図示の如く第２部材１９は第１部材１５から一杯に引き出し、口を大きく開いて使用する様にするが、少しの力では第２部材１９が抜け出さない様に構成しておく事が望ましい（この為には案内レール１８と案内溝２１とに小さなひっかかりを形成し、少し力を入れると両者のひっかかりが解除され、第２部材１９が抜ける様にするのが良い）。２８は突出板で、図５の突出板２５と同様に飛び散りを完全に防ぐ為のものである（突出板２８は必要不可欠なものではない）。図６によれば豆腐の水切り器としても使え、更には飛び散り防止枠としても使えるから、便利で、無駄がない。又、第１部材１５，第２部材１９は各々ミニまな板としても使える。【０００９】  皮むき器は一般に大根，人参などの皮をむく為に使われ、きゅうり，人参，葱などのスライスにも使う事が出来るが、余り勝手が良いとは言えない。もしもスライサーの様に食材を平らな板の上で滑らす様にしてスライスできる様になれば，使い勝手は格段に向上し、まな板を洗う必要もなく，直接鍋の中に切り落とせるから、皮むき器の使用頻度はグンと増す事になる。図７はこの目的を達成しようとする皮むき器を示すもので、先ず図７（イ）において（ロ矢視図を示す図７（ロ）も参照）、回動自在に備えられた刃２９と，この刃２９の両側にあってこれを回動自在に支持する支持部材３０と，この支持部材３０と柄３２とをつなぐ連結板３１とを有している。連結板３１は刃２９に接近して備えられ（０．５〜３ｍｍ位まで接近）、柄３２は連結板３１に一定の交叉角度θを以ってつながる様に構成されている。３４は丸２９の回動を規制するストッパーである。使い方は通常のものと同じで、柄３２を手で握って刃２９を大根，人参などの食材の表面に押し付け、表面に沿って動かせば良い（柄３２を握って引く様に動かす）。次にきゅうり，葱などの食材をスライスする場合であるが、図７（ハ）の如く皮むき器を裏返しにして人差し指の先で刃２９の先部２９′を押し上げ（ストッパー３４に当って刃２９が回動しなくなるまで）、親指は支持部材３０に形成された突出部３３（例えばじゃがいもの芽取りに使う部分）を押し、他の指で連結板３１，柄３２を支えて皮むき器を安定的に保持し、もう一方の手で食材を持って連結板３１の上で矢印の如く滑動させて，刃２９によりスライスするのである。こうするとスライサーの様に食材を平らな板の上で滑らす様にしてスライスできるので、使い勝手は格段に向上し、スライスし易くなる。従ってまな板を使う必要もなく（洗う手間が省ける）。直接鍋の中に切り落とせるから，便利で使用頻度は大いに増す。連結部材３１の長さｌは出来る限り長くした方が使い易いし，スライスする食材の太さを考えると，３．５ｃｍ以上は欲しいところである（５ｃｍ位が良い）。図７（ニ）は回動自在に備えられた刃２９と，刃２９を支持する支持枠３６と，柄３７とを有する皮むき器において、柄３７に可動板３５を備え、この可動板３５が少なくとも刃２９の近傍までは届く様に構成したものである（刃２９に接触させて固定する様にしても良い）。可動板３５はスライドするか又はＥ−Ｅ′線を中心に回動して食材をスライスする時に少なくとも刃２９の近傍までは届く様にしてある。従って、食材を可動板３５の上で滑動させて刃２９によりスライサーの様にスライスする事が出来る。通常の皮むき器として使う時は可動板３５を引っ込める。尚、図７（ロ）において食材をスライスする時に刃２９を強制的に固定する構造とすればより一層便利であるから、図７（ホ）の如くスライダー３８を矢印の如くスライドさせて刃２９を固定する様にしても良い。
【発明の効果】
【００１０】  本発明によれば従来からある卵切り器に切り取り刃１０を備え、これだけで卵のみじん切りが出来る為、特別なみじん切り器を常備する必要がなく、徒らに調理器具を増やし，収納に困る事もない。又，みじん切りするに際しても一度輪切りした卵を９０°方向を変えて再び切り刃体２により所定深さまで切りつつ，その上を切り取り刃１０により刈り取る如く切り取れば良いので、みじん切りが簡単で，容易にとなる。かくして包丁で何回も切り刻む煩らわしさから解放される。
【図面の簡単な説明】
【図１】  本発明による卵のみじん切り器を示す図。
【図２】  切り取り刃を示す図。
【図３】  卵のみじん切りを示す図。
【図４】  豆腐の水切り器を示す図。
【図５】  飛び散り防止枠を示す図。
【図６】  飛び散り防止枠としても使える豆腐の水切り器を示す図。
【図７】  スライサーの様にスライスも出来る皮むき器を示す図。
【符号の説明】
１は切り台，２は切り刃体，３は切り刃，４は卵置き部，５は逃げ部，６は突出部材，７は突出部材，８は押え片，９はこぼれ防止枠，１０・１０ｂは切り取り刃、１０ａは線刃，１１は刃部，１２は柄，１３は案内部，１４は案内部，１５は第１部材，１６は水溜め，１７はガイド部材，１８は案内レール，１９は第２部材，２０は補助ガイド部材，２１は案内溝，２２はバネ，２３はひっかかり部，２４は飛び散り防止枠，２５は突出板，２６が切欠き，２７は底板，２８は突出板，２９は刃，３０は支持部材，３１は連結板，３２は柄，３３は突出部，３４はストッパー，３５は可動板，３６は支持枠，３７は柄，３８はスライダー，２９′は刃２９の先部である。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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