(57)【要約】【課題】ヒアルロン酸による美肌効果が長期間持続する健康補助美容飲料を提供する。【解決手段】ヒアルロン酸に合わせてＮ−アセチルグルコサミンを配合する。  ヒアルロン酸１重量部に対してＮ−アセチルグルコサミン２〜８重量部を加配することが好ましい。【選択図】    図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
ヒアルロン酸及びＮ−アセチルグルコサミンを含んでなることを特徴とする美容飲料。
【請求項２】
ヒアルロン酸１重量部に対してＮ−アセチルグルコサミンが２〜８重量部配合されてなることを特徴とする請求項１記載の美容飲料。
【請求項３】
ビタミンＣを含むことを特徴とする請求項１又は２に記載の美容飲料。
【請求項４】
請求項１〜３のいずれか１項に記載の美容飲料が密閉されるポーション型の容器に充填されてなることを特徴とする美容飲料。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明はヒアルロン酸及びＮ−アセチルグルコサミンを含有する美容飲料に関する。
【背景技術】
【０００２】
ヒアルロン酸は、アミノ糖とウロン酸とからなる複雑な構造で、グルクロン酸とＮ−アセチルグルコサミンとからなる多糖類の一種であり、コンドロイチン硫酸などとともに、主要なムコ多糖類に属し、動物の諸組織、特に間充組織に広く分布し、硝子体、水様液、臍の緒、関節液、皮膚などに多く含まれていて、人間の皮膚を構成する真皮の基質として中心的な機能を担っている。
【０００３】
このヒアルロン酸は、皮膚の老化を抑えてその柔軟性や弾力性の低下を抑え、若々しい美肌を維持する作用があるところから、昨今では、これを経皮的に皮膚の中に吸収させるための化粧品や、あるいは経口的に摂取することによって皮膚組織中に到達させるための健康補助食品が種々市場に提供されている。
【０００４】
しかし、上記のような健康補助食品の摂取によりヒアルロン酸が皮膚に到達しても、このヒアルロン酸が皮膚組織中にとどまる時間は比較的短いために、それの美肌効果は従来十分でないという問題があった。
【特許文献１】特公平４−１２９６０号公報
【特許文献２】特開昭６２−３２８９３号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
それで、ヒアルロン酸による美肌効果がより長い期間持続する健康補助食品が望まれていた。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明者は、経口的に摂取されたＮ−アセチルグルコサミンが体内でヒアルロン酸に変化することに着目し、そしてヒアルロン酸とともにＮ−アセチルグルコサミンを配合した飲料を人に摂取させると、ヒアルロン酸が皮膚組織中にとどまる期間が長くなって、それの美肌効果がより顕著に発揮されることを見い出した。
【０００７】
本発明はこのような知見に基づいて発明されたもので、ヒアルロン酸及びＮ−アセチルグルコサミンを含んでなる美容飲料に係わるものである。
すなわち、（１）ヒアルロン酸及びＮ−アセチルグルコサミンを含んでなることを特徴とする美容飲料、（２）ヒアルロン酸１重量部に対してＮ−アセチルグルコサミンが２〜８重量部配合されてなることを特徴とする前記（１）記載の美容飲料、（３）ビタミンＣを含むことを特徴とする前記（１）又は（２）に記載の美容飲料、及び（４）前記（１）〜（３）のいずれか１項に記載の美容飲料が密閉されるポーション型の容器に充填されてなることを特徴とする美容飲料、である。
【発明の効果】
【０００８】
本発明によれば、ヒアルロン酸による保湿効果が長期間持続する結果、優れた美容効果が発揮される美容飲料が提供される。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】
本発明による美容飲料には、前記のヒアルロン酸及びＮ−アセチルグルコサミン以外に、必要に応じて、シミの形成を防いで皮膚を色白に保つビタミンＣやその他の保健作用を有する種々のビタミン類又は味や香りを良くして飲み易い飲料とするための果汁、甘味料、風味料、酸味料又は着色料などを添加してもよい。このような随意の添加物としては、例えば、ビタミンＣ及びビタミンＢ1 のようなビタミン、アセロラ、蜜柑、オレンジ、レモン及びパイナップル等の果汁、蔗糖、ぶどう糖、果糖、転化糖、エリスリトール及びスクラロース等の甘味料、アセロラフレーバー、バニラ及びカカオ等の風味料、クエン酸及びクエン酸塩等の酸味料及び赤キャベツ色素等の天然色素が挙げられる。
また、コラーゲンを添加することも好ましい。
【００１０】
本発明で使用されるヒアルロン酸及びＮ−アセチルグルコサミンは従来から周知の方法によって得ることができる。
ヒアルロン酸は、例えば、微生物を培養することにより得た高分子量のヒアルロン酸培地、もしくは鶏の鶏冠から抽出により得た高分子量のヒアルロン酸抽出液を、精製段階で加熱処理、酸処理、アルカリ処理、還元剤処理、酸化剤処理、ヒアルロン酸分解酵素処理等をする方法により、またグルコースを主たる炭素源とし、ヒアルロン酸生産能を有する微生物を用いる方法などによって種々の分子量のヒアルロン酸を得ることができる。
Ｎ−アセチルグルコサミンは、動植物や微生物の複合糖質、特にキチン、グリコサミノグリカン、糖タンパク質、糖脂質等の構成成分として広く分布しており、その取得方法としては、化学合成法と酵素合成法が知られているが、一段階の反応で目的物質が得られることから、工業規模での合成法としては専らβ−ガラクトシダーゼ又はガラクトシルトランスフェラーゼを使用する酵素合成法によって得ることができる。
【００１１】
本発明の飲料においては、ヒアルロン酸１重量部に対してＮ− アセチルグルコサミンが一般に、２ないし８重量部、好ましくは４ないし５重量部の割合で配合される。
【００１２】
本発明による美容飲料の配合の一例を挙げれば、次の通りである。
ヒアルロン酸                            １２０重量部
Ｎ−アセチルグルコサミン                ５００重量部
アセロラ果汁                          ２５００重量部
ビタミンＣ                              ３５０重量部
エリスリトール                        ５０００重量部
スクラロース                              １８重量部
クエン酸                                ６００重量部
クエン酸三ナトリウム                    ２００重量部
アセロラフレーバー                      １００重量部
赤キャベツ色素                          １００重量部
安息香酸ナトリウム（保存料）              ６０重量部
水                                    １６５０重量部
【００１３】
上記のような組成を有する美容飲料は空気に触れると容易に酸化して変質し易い傾向があるので、例えば、酸素バリア性が確実に確保される、例えば、図２にその外観図を示すごとき、容量２０ｍｌ程度のポーション型の容器に充填して使用することが好ましい。
なお、図中、１は本発明の美容飲料、２はポーション型の容器である。
【００１４】
つぎに、実施例を参照して本発明を説明するが、本発明は勿論これらの実施例によって限定されない。
【実施例１】
【００１５】
本実施例のフローチャートを図１に示す。
次に図１のフローチャートについて、説明する。
まず、仕込み釜に２００ｋｇの水を装入し、つぎに、それぞれ粉末状にあるエリスリトール１９．５ｋｇ、スクラロース０．０６９ｋｇ及び安息香酸ナトリウム０．２３４ｋｇを互いに粉体混合して得られた混合物を前記の水に加えた後、釜の中を８５℃±５℃の温度に加熱して、これらの材料を水の中に溶解させる。
【００１６】
つぎに、仕込み釜に付設されたジャケット内のドレーンを抜いて釜を冷やした後、６０ｋｇの水を加えて、液温を７０〜７５℃に調整した後、アセロラ果汁９．７５ｋｇを加える。洗い水５ｋｇを使用して洗浄して添加する。
【００１７】
つぎに、１０ｋｇの水にクエン酸２．３４ｋｇ、クエン酸三ナトリウム０．７８ｋｇ及びＬ−アスコルビン酸（ビタミンＣ）１．３７７ｋｇを溶かした溶液を加える。洗い水５ｋｇを使用して洗浄して添加する。
【００１８】
つぎに、釜の中の内容物について、ＢX が８．３〜８．７であり、そしてｐＨが３．３±０．２であることを確認し、また、仕込み釜における上記の配合作業に間違いがないことを確認する。
【００１９】
つぎに、ヒアルロン酸２．０７１ｋｇ及びＮ−アセチルグルコサミン１０．２６５ｋｇを釜の中に投入し、６０℃±５℃の液温において攪拌して、既に充填されている内容物の中にこれらを混合させ、水２９ｋｇを加える。この攪拌によって釜の周辺に付着した「攪拌はね」を水で洗い流す。
【００２０】
つぎに、上記のように投入されたヒアルロン酸及びＮ−アセチルグルコサミンが完全に溶解、混合されていることを確認した後、アセロラフレーバー０．３９ｋｇ及び赤キャベツ色素０．３９ｋｇを加える。洗い水１ｋｇを使用して洗浄して添加する。
【００２１】
ＢX が１１．０以上であることを確認したら、洗い水３０ｋｇを使用して洗浄して添加し、ＢX が１１．０未満であった場合は洗い水の量を調整して添加する。
【００２２】
以上のようにして各材料が配合された仕込み釜の中の全ての内容物を、洗い水３０ｋｇを用いて、水２．４４１ｋｇが予め装入されている調合釜に中に送り、この調合釜に中に送られて均質となった内容物についてＢX が１０．２±０．５であり、そしてｐＨが３．５±０．２であることを確認することによって、本発明による美容飲料が製造された。
【００２３】
以上のようにして製造された美容飲料を、３６０型  ２号機の充填機を用いて、容器型：ＦＪ型、容器材：イジービールアイボリー（住友ベークライト社製）、蓋材：イジービールアルミ無地フィルムからなるポーションタイプの容器に、１９．０ｇ±０．５ｇの充填量で充填して、市販用の製品とした。
【産業上の利用可能性】
【００２４】
本発明による美容飲料は、ヒアルロン酸とともにＮ−アセチルグルコサミンを含んで、優れた保湿、美肌、美容効果を発揮するばかりでなく、この両方の成分により肘や膝などで起こる関節痛を和らげるものであり、そして、摂取が容易であるとともに、常時携帯するにも便利な食品として利用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２５】
【図１】本実施例のフローチャート、
【図２】本発明の美容飲料を充填したポーション型の容器の外観図、
【符号の説明】
【００２６】
１：本発明の美容飲料、
２：ポーション型の容器、
【図１】
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【図２】
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