(57)【要約】【課題】  組織の繊維化を効果的に抑制し得る組織繊維化抑制剤及び飲食品の提供。【解決手段】  アガリクス茸菌糸体の抽出物を有効成分とすることを特徴とする組織繊維化抑制剤；デキストラン硫酸又はその塩を有効成分とすることを特徴とする組織繊維化抑制剤。【選択図】  なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
アガリクス茸菌糸体の抽出物を有効成分とすることを特徴とする組織繊維化抑制剤。
【請求項２】
前記抽出物が、アガリクス茸菌糸体を熱水抽出して熱水可溶成分を得、次いで該熱水可溶成分を４４％エタノールで抽出して得られる不溶残渣であることを特徴とする請求項１記載の組織繊維化抑制剤。
【請求項３】
デキストラン硫酸又はその塩を有効成分とすることを特徴とする組織繊維化抑制剤。
【請求項４】
アガリクス茸菌糸体の抽出物を含有することを特徴とする組織の繊維化抑制用飲食品。
【請求項５】
前記抽出物が、アガリクス茸菌糸体を熱水抽出して熱水可溶成分を得、次いで該熱水可溶成分を４４％エタノールで抽出して得られる不溶残渣であることを特徴とする請求項４記載の組織の繊維化抑制用飲食品。
【請求項６】
デキストラン硫酸又はその塩を含有することを特徴とする組織の繊維化抑制用飲食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、アガリクス茸菌糸体の抽出物又はデキストラン硫酸もしくはその塩を有効成分とする組織繊維化抑制剤及び飲食品に関する。
【背景技術】
【０００２】
肝臓、肺、腎臓、膵臓、皮膚などの組織の繊維化は重篤な疾患につながる。
肝臓疾患は、まず急性肝炎が起こり、それらの一部が慢性化すると慢性肝炎となり、長い歳月を経て肝硬変に進行する。それに肝癌が進行すれば致命的になる。
急性肝炎が治らなければ、慢性肝炎に至るが、その時には肝細胞の連続的な損傷に伴う再生が見られ殆どの場合充分な肝機能を保っている。
しかし、その一方では、壊死した肝細胞を貪食するためにマクロファージが活性化し、他方では、伊藤細胞と呼ばれる脂肪摂取細胞等が、繊維産生細胞に形質転換、増殖される。それらの繊維産生細胞が繊維を増生し、肝小葉を破壊する。それに肝細胞増殖が伴って肝硬変を引き起こし、その結果肝機能が徐々に低下して、肝不全あるいは肝硬変合併症を起こし死に至る。
そこで、繊維化を抑制できれば肝硬変の予防ができ、充分な肝機能を保つ慢性肝炎患者の長期生存が期待される。また、肝癌は種に肝硬変に合併するため、肝硬変の予防は肝癌の予防につながる最も望ましい治療法である。
【０００３】
肝炎には主にウイルス性肝炎とアルコール性肝炎に分類される。急性ウイルス肝炎の１０〜５０％は慢性肝炎に移行し、慢性肝炎の完治法が無いため患者の多くは、繊維化が進行し、肝硬変に至る。慢性肝炎期に徐々に進行する肝臓の繊維化は繊維産生細胞が増殖し、繊維素を分泌することにより起こる。
また、アルコール性肝炎では脂肪肝に続き、早期から肝臓の繊維化が進行する。繊維化はウイルス性肝炎と同様に、繊維産生細胞が増殖し、繊維素を分泌することにより起こる。
以上より、繊維産生細胞の増殖、繊維素の分泌を抑制することができれば、肝臓の繊維化は抑制され、肝硬変や肝癌の発生を抑制することできるものと期待される。
【０００４】
現在利用されている肝臓疾患治療薬には、インターフェロン等の抗ウイルス薬；肝細胞の機能低下を補う肝機能改善薬；炎症を沈静化するための抗炎症薬；あるいは肝癌を治療するための抗癌剤などがある。しかしながら肝疾患の進行を阻止できるものはない。
上記以外の肝臓疾患治療薬として、肝硬変への移行を抑制するための肝繊維化抑制薬が望まれているが、現在臨床に使用されているものはない。
さらに、肺、腎臓、膵臓、あるいは皮膚などの組織においても、繊維化は重篤な疾患につながるが、繊維化を抑制する物質も現在臨床に使用されているものはないのが実状である。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明は、斯かる実状に鑑みてなされたもので、組織の繊維化を効果的に抑制し得る組織繊維化抑制剤及び飲食品を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明者は、上記課題を解決すべく、組織繊維化抑制作用を有する薬剤について鋭意研究したところ、アガリクス茸菌糸体の熱水抽出物を４４％エタノールで分画した不溶成分、及びデキストラン硫酸又はその塩が優れた組織繊維化抑制作用を有することを見出し、本発明を完成した。
【０００７】
すなわち、本発明は、アガリクス茸菌糸体の抽出物を有効成分とすることを特徴とする組織繊維化抑制剤により上記課題を解決したものである。
【０００８】
また、本発明は、デキストラン硫酸又はその塩を有効成分とすることを特徴とする組織繊維化抑制剤により上記課題を解決したものである。
【０００９】
また、本発明は、アガリクス茸菌糸体の抽出物を含有することを特徴とする組織の繊維化抑制用飲食品により上記課題を解決したものである。
【００１０】
さらにまた、本発明は、デキストラン硫酸又はその塩を含有することを特徴とする組織の繊維化抑制用飲食品により上記課題を解決したものである。
【発明の効果】
【００１１】
本発明の組織繊維化抑制剤又は飲食品によれば、組織における繊維の形成を抑制することができ、従ってまた、肝硬変や肝癌など重篤な疾患の発生を阻止することができる。さらに、本発明で用いるアガリクス茸菌糸体の抽出物は毒性がなく、またデキストラン硫酸又はその塩は既に安全性が確認されているため、早期に臨床応用が可能である。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】
本発明で用いられるアガリクス茸（学名「Agaricus blazei Murill」）は、担子菌類ハラタケ属に属する一種で、別名カワリハラタケ、ヒメマツタケとも称されている。アガリクス茸の菌糸体は、アガリクス茸の種菌を培養して得ることができる。菌糸体の培養は、担子菌の培養に通常用いられる固体培養法（菌床栽培、ビン栽培）又は、液体培養法のいずれでもよいが、液体培養法が好ましい。
【００１３】
培養の培地としては、特に制限はなく、菌の発育に必要な諸栄養が含まれていればよい。すなわち、グルコース、シュークロース、マルトース、でんぷん等の炭素源；硫安、硝安、硝酸ソーダ、尿素等の窒素源；バカス、麦芽エキス、ペプトン、Ｖ−８ジュース、麹エキス、酵母エキス、酵母粉、タマネギエキス、コーンスティープリカー、米糠、脱脂米糠、ふすま等の天然の複合栄養源；リン酸、塩酸、マグネシウム、カルシウム、カリウム、鉄等の無機塩類等が利用できる。この他に生長に必要な微量元素、ビタミンなどは適宜添加してもよい。
培養は通常好気条件下がよく、例えば振とう培養法あるいは通気撹拌培養法が用いられる。培養温度は２５℃前後で培養するのが好ましい。培養pHは、pH５．５〜６．５が生育に好適である。培養日数は培養条件によって異なるが菌糸体の生育があればよく、通常は日間で、最大の菌糸体の生産される日数がよい。通気撹拌培養では、撹拌速度８０〜１５０r.p.m.の範囲で通気して行なうのが好ましい。
培養終了後、菌糸体を含む培養液全体を２〜６倍量（V/V）の熱水に懸濁させ、菌糸体を融解させる。ここに用いる熱水としては５０〜８０℃が好ましい。
【００１４】
本発明の抽出物は、上記により得られた菌糸体を抽出処理して得ることができる。本発明において、抽出処理は以下の方法が採用される。
【００１５】
先ず、菌糸体が融解した懸濁液に熱水を加え、抽出処理して熱水に可溶な成分を得る。ここに用いる熱水としては、５０℃以上の熱水、好ましくは８０℃以上の熱水が挙げられる。抽出の際の懸濁液と熱水との比率は、例えば懸濁液１に対し、熱水２〜６倍量（V/V）が好ましい。抽出時間は、抽出温度によって異なるが、例えば１〜３時間で、可溶成分が充分に溶け出るまで行うことが好ましい。なお、抽出処理は、２回以上繰り返し行うのが好ましい。
【００１６】
得られた熱水可溶成分は、濾過又は遠心分離によって不溶物を除いた後、そのまま又は当該抽出物を濃縮若しくは乾燥して用いられるが、特に当該可溶成分を減圧乾燥や真空凍結乾燥等の手段によって乾燥して用いるのが好ましい。乾燥して用いる場合は、次に行うエタノール分画に先立ち、５〜１５倍量（W/V）の水に溶解し、さらに不溶成分を遠心分離により取り除く。
【００１７】
次いで、エタノールによる分画により、４４％濃度のエタノールに不溶な成分を回収する。
【００１８】
得られた熱水可溶成分にエタノール濃度が４４％になるようにエタノールを加え、不溶残渣を回収する。抽出処理は、１５〜２５℃で、１〜３時間行うのが好ましい。抽出終了後、不溶残渣は、抽出液から濾過又は遠心分離によって分離される。
【００１９】
分離された残渣に含まれる４４％エタノールに不溶な成分は、そのまま用いることができるが、更に精製工程に付してもよい。また、適当な濃縮操作により濃縮し、濃縮液として用いることもできる。
【００２０】
また、本発明で用いるデキストラン硫酸又はその塩は、現在、高トリグリセリド血症治療剤として臨床使用されている。デキストラン硫酸又はその塩としては、デキストラン硫酸ナトリウムが好ましい。ここで、デキストラン硫酸ナトリウムは、粘度測定法により測定した重量平均分子量が１４００〜１８００のものが好ましい。
【００２１】
組織繊維化抑制剤とするには、適宜、薬学的に許容される担体、例えば賦形剤、滑沢剤、希釈剤、結合剤、崩壊剤、乳化剤、安定剤、嬌味嬌臭剤等を使用して錠剤、カプセル剤、顆粒剤、散剤、シロップ剤等の経口的に投与する製剤とするのが好ましい。
【００２２】
本発明の抽出物の有効投与量は、５０ｍｇ〜１５００ｍｇ／日（成人）とするのが好ましい。また、デキストラン硫酸又はその塩の有効投与量は、１００ｍｇ〜１５００ｍｇ／日（成人）とするのが好ましい。
【００２３】
本発明のアガリクス茸菌糸体の抽出物、あるいはデキストラン硫酸又はその塩は、食品中に配合してもよく、特に健康増進を図る健康食品とするのが好ましい。
食品の形態も特に制限されず、ドリンク剤、顆粒剤、錠剤、カプセル剤、ペースト剤等の形態が挙げられる。また、かまぼこ、ちくわ等の練り製品；パン等の発酵食品；粉乳、発酵乳等の乳製品；バター等の油脂製品；水、果汁、牛乳、清涼飲料等の飲料；菓子等の食品に添加して使用することもできる。
このような食品には、保存料、着色料、甘味料、酸化防止剤、増粘安定剤、乳化剤、調味料、防腐剤等の食品添加物、天然物等を用いることができる。
【実施例】
【００２４】
次に実施例を挙げて本発明を具体的に説明するが、本発明はこれらの実施例に限定されるものではない。
【００２５】
実施例１
＜アガリクス菌糸体抽出物の調整＞
Agaricus blazei Murillを２５〜２７℃の培養液（サトウキビバカス：脱脂した米糠＝９：１）で４ヶ月培養した。子実体が作られる前に、菌糸体を含む培養液全体を４倍量の熱水（５０℃）に１時間懸濁し、菌糸体を融解した。
菌糸体を融解した培養液全体に２倍量の熱水を加え、５０℃〜６０℃で１時間熱水抽出を行なった。同様の操作を２回繰り返し行った。熱水抽出液を冷却し、セライトで濾過し、真空凍結乾燥法によりアガリクス菌糸体パウダーを得た。収量は、培養濾液１Ｌ当り、４００ｍｇであった。
【００２６】
＜エタノールによる分画＞
上記により得られたアガリクス菌糸体パウダーに１０倍量の水（W/V）を加えて溶解した。不溶部分を遠心分離により取り除いた後、エタノール濃度が４４％になるようにエタノールを加えた。次いで、１０，０００ｇ、２０分間冷却遠心分離し、沈殿物を得た。また、上澄液は真空凍結乾燥法により乾燥させた。
【００２７】
＜繊維化抑制実験＞
ヒト肝癌由来の継体培養細胞（ＨＣＣ）を用いた。細胞は２５cm2の底面積を持つプラスチック培養フラスコで継体培養した。細胞培養には５％ウシ胎児血清を含むＤＭＥＭを用い、培養細胞は３−４日ごとに新鮮な培養液と交換した。コラーゲン繊維を観察するために、平角型回転培養管（巾１０×全長１５０×厚さ１０mm）にカバーグラス（巾１０×全長４０mm）を挿入し、カバーグラスを底にした状態で、トリプシン処理で細胞をシングルセルにし、１×１０5個／mLの細胞浮遊液２mLを培養管に入れ、５度の傾斜で３７℃静置培養した。
細胞を平角型回転培養管に播いてから４日後に、１）エタノール分画前の溶液、２）４４％エタノール不溶画分をＰＢＳにて１mg／mLに調整した溶液、３）４４％エタノール可溶画分をＰＢＳに溶解し１mg／mLに調整した溶液、各々１００μLを培養液に加え培養を続けた。各フラクション添加後、４日、８日、１１日目で細胞を１０％ホルムアルデヒド溶液で固定した。コラーゲン繊維はコラーゲン・ステインキット（コラーゲン技術研修会）で染色するために、カバーグラス上に固定された細胞を１昼夜水洗した。水洗した細胞を、２００μLの染色液で３０分間室温染色し、水洗いし染色液を除いた。なお、この染色でコラーゲン繊維はシリウスレッドで赤く、他のタンパク質はファーストグリーンで緑色に染まる。
抽出物を添加しない比較例に比べて、コラーゲン繊維合成に対する効果を不変、抑制、促進の三段階で評価した。
結果を表１に示す。
【００２８】
【表１】
2006335717.tif 000002
【００２９】
培養開始後８日後、各フラクション添加後４日では、比較例及び４４％エタノール不溶画分において、光学顕微鏡による顕著なコラーゲン繊維形成を観察することは出来なかった。一方、エタノール分画前及び４４％エタノール可溶画分においては、細胞毒性による細胞の剥離及び死細胞が見られ、コラーゲン繊維合成の観察が不可能であった。
培養開始後１２日後、フラクション添加後８日後で、比較例において、顕著なコラーゲン繊維の形成が観察された（図１）。しかし、４４％エタノール不溶画分においてはコラーゲン繊維合成が著しく抑制されていた。更に、培養開始後１５日目も同様な結果であった。すなわち、４４％エタノール不溶分画存在下では、コラーゲン繊維の形成が顕著に阻害されることが確認された（図２）。
【００３０】
実施例２
デキストラン硫酸ナトリウム製剤（重量平均分子量１，６００）（商品名「ＭＤＳコーワ」興和（株）製）を培養液に添加（１０μg/mL）し、実施例１と同様に繊維化抑制実験を行った。また、デキストラン硫酸ナトリウムを添加しない系を比較例とした。
結果を表２に示す。
【００３１】
【表２】
2006335717.tif 000003
【００３２】
培養開始後８日後、デキストラン硫酸ナトリウム添加後４日では、光学顕微鏡で顕著なコラーゲン繊維形成を観察することはどの実験系でも出来なかった。一方、培養開始後１２日後、デキストラン硫酸ナトリウム添加後８日後では、デキストラン硫酸ナトリウムを含まない比較例では、顕著なコラーゲン繊維の形成が観察された。しかし、デキストラン硫酸ナトリウムを含む系ではコラーゲン繊維の形成は全く観られなかった。更に、培養開始後１５日目の同様な結果であった。すなわち、デキストラン硫酸ナトリウムの存在下では、コラーゲン繊維の形成が顕著に阻害されることが確認された（図３）。
【図面の簡単な説明】
【００３３】
【図１】ヒト肝癌由来の継体培養細胞（ＨＣＣ）におけるコラーゲン繊維の形成状態を示す図である。
【図２】アガリクス茸菌糸体より得られた抽出物（４４％エタノール不溶画分）をヒト肝癌由来の継体培養細胞（ＨＣＣ）培養液に添加した場合の、ＨＣＣにおけるコラーゲン繊維の形成状態を示す図である。
【図３】デキストラン硫酸ナトリウムをヒト肝癌由来の継体培養細胞（ＨＣＣ）培養液に添加した場合の、ＨＣＣにおけるコラーゲン繊維の形成状態を示す図である。
【図１】
2006335717.tif 000004
【図２】
2006335717.tif 000005
【図３】
2006335717.tif 000006
【手続補正書】
【提出日】平成17年6月6日(2005.6.6)
【手続補正１】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【図１】
2006335717.tif 000007
【手続補正２】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図２
【補正方法】変更
【補正の内容】
【図２】
2006335717.tif 000008
【手続補正３】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図３
【補正方法】変更
【補正の内容】
【図３】
2006335717.tif 000009