(57)【要約】      （修正有）【課題】成人病・生活習慣病・ウイルス病・免疫病・アレルギー病・老人性痴呆症・骨粗鬆症などを予防・治療・完治するために、免疫細胞と腸内細菌（ビフィズス菌）とを活性化できる栄養補助食品の提供。【解決手段】十二種類の野菜とカゴメ昆布の粉末を混ぜ合わせた納豆を、ミネラル水とヤーコンの塊根粉末とオリゴ糖を入れた餅生地で包あんして冷凍する。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
十二種類の野菜とカゴメ昆布の粉末をまぜあわせた納豆を微量（金属元素）ミネラル水とヤーコンの塊根粉末とオリゴ糖を入れた餅生地（上新粉・もち米粉）で包あんした冷凍納豆餅は成人病・生活習慣病・ウィイルス病・免疫病・アレルギー病・老人性痴呆症・骨粗鬆症などを予防・治療・完治できる栄養補助食品である。
【発明の詳細な説明】
【発明の詳細な説明】
【発明に属する技術分野】
【０００１】十二種類の野菜とガゴメ昆布の粉末入りの納豆を微量（金属元素）ミネラル水の多種類のミネラルとヤーコン塊根粉末とオリゴ糖入りの餅生地（上新粉・もち米粉）で包あんした冷凍納豆餅は色々な病気を予防・治療・完治できる栄養補助食品の製造方法。
【０００２】特許文献１・２００４．１１．２特許申請中・特願２００４−３４９１０９特許文献２・２００４．１１．２９・特許申請中・特願２００４−３７８０５４非特許文献１．納豆菌入り複合青汁の凄いパワー心筋梗塞・脳梗塞・ボケ・糖尿病を防ぐ治す文星出版  須見洋行監修非特許文献２全国納豆協同組合連合会ＰＲ委員会発行永山久夫監修（平１１年１１月発行）非特許文献３ビタミン＆ミネラルバイブル女子栄養大学出版辻村卓監修非特許文献４癌・糖尿・アトピーはミネラル欠乏症浪速書房出版野島尚武監修
【背景技術】
【０００３】成人病・生活習慣病・ウイルス病・免疫病・アレルギー病など色々な病気は、予防・治療・完治することは、なかなか困難であった。まずその理由は、我々人間は、五大栄養素・炭水化物・タンパク質・脂肪・ビタミン・ミネラルこれらの栄養素がどれひとつ欠けても人間は色々な病気にかかりやすいのです。特にミネラルは人間の体内では造ることができません。そのため、現在アメリカの国民の９８％がミネラル欠乏症であるとアメリカの農林省が発表しています。日本の国も同じ事が言えます。そのために私たちの細胞に元気がなくなり色々な病気が多発しているのです。人間のミネラルの主の供給源は穀物・農作物それらを飼料にしている畜産物が戦後化学肥料や農薬を使用するようになって土壌にミネラルが大変不足するようになって現在の穀物・農作物・畜産物は戦前の十分の一からニ十分の一のミネラルしか含まれていません。それらを食している人間はそのために細胞の正常な活動ができないため色々な病気が多発しているのです。これらのことを解決することできるのは特願２００４−３４９１０９の案ですが特に癌の病気のように癌の治療・完治するためには従来は外科手術で臓器を摘出し激しい放射線の照射や副作用の激しい抗癌剤で身体はぼろぼろになり身体が衰弱し免疫力が低下して、弱い病原菌にも勝てず死に追い込まれる例が多いのです。このことは身体が衰弱して、五大栄養素が摂取することができなくなり腸内の悪玉菌がふえて免疫細胞が低下して細胞の活動が低下してしまうことにあるのです。これらは、栄養分を点滴などで補おうとするため、腸管の栄養分・免疫力を活性化できるじゅん毛という機能が半減してしまい細胞の活動が低下することにあるのです。ここで大切なことは人間の栄養素・腸内細菌・免疫細胞を活性化できるのは腸管にある。人間の腸管は栄養素を吸収の場であると同時に免疫の最前線でもあるのです。腸管にはパイエル板という独特のリンパ筋がありここには、発癌物質などを捕食するマクロファージが常に待機し、スイッチ「オン」になると活性化する仕組みになっています。またパイエル版には腸管上皮内リンパ球という免疫細胞も存在し、これが活性化されることも分かっています。腸管内に免疫細胞を活性化できる物質微量（金属元素）ミネラル水のチタンと多種類のミネラルと水溶性多糖体「糖とタンパク質の複合体」の成文が腸管に入ると起爆剤となり免疫システムのスイッチが「オン」になり戦闘態勢を整えて免疫細胞・ＮＫ細胞（チタンのミネラルが関与して活性化している物と考えられます）が活性化されるのです。つまりここで大切なことは人間の栄養素・腸内細菌・免疫細胞を活性化するのは腸管にある。
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】いかに腸管に五大栄養素と免疫細胞と腸内細菌（ビフィズス菌）を活性化できる物質でそれも自然界に存在する物質で五大栄養素と免疫細胞と腸内細菌を活性化できる全てを含んでいる物質を腸に入れてやるかにかかっています。それが冷凍納豆餅の栄養補助食品です。
【課題を解決する手段】
【０００５】冷凍納豆餅は納豆には十二種類の野菜とガゴメ昆布の粉末と餅生地には微量（金属元素）ミネラル水の多種類のミネラルとヤーコンの塊根の粉末とオリゴ糖が入っています。十二種類の野菜には、色々なビタミンと有効成分が含まれています。
【０００６】十二種類の野菜とカゴメ昆布入りの納豆は良質のタンパク質とビタミンが豊富に含まれています。細胞は良質のタンパク質とビタミンとミネラルで３０００種類の酵素に微妙に関わって形成されています。ミネラルが細胞に作用するためには更にその細胞内に入らないと活動しません。ミネラル自体には、カロリーはありませんがタンパク質とビタミンと反応しながら身体の発育や生理作用のコントロールなど人体の健康的発育をうながし生命を維持して行く代謝の中心にミネラルが位置していると考えられます。
【０００７】納豆の良質のタンパク質と微量（金属元素）ミネラル水の関係。現代人の成人病や生活習慣病はミネラルの欠乏からきているものです。もともと生物は病気を治す能力を持っているものだけしか生き延びることができなかったのではないかということです。人間も動物も例え病気になってもそれに打ち勝つ自己治癒能力を遺伝子に持つことで、子孫を残すことができたのだということです。無駄な遺伝子をもつリスクは存在そのものを危うくしますから生物は本来無駄な遺伝子は一切もたないのです。その意味から癌の遺伝子も糖尿病の遺伝子も生命を維持するためには何らかの有用な働きをしているから体内に組み込まれているものと考えざるをえません。問題は癌や糖尿病などの遺伝子が存在することではなく、その働きにコントロールの不具合が発生して成人病・生活習慣病を引き起こすことなのです。微量（金属元素）ミネラルが充分に存在すると遺伝子の情報どおり生命機構が働き病気になっても補正・修復の必要が関係遺伝子が正常に機能を発揮するはずです。分子生物学では遺伝子が一次タンパク（何十万種類もある酵素タンパクで大部分は名前もついていません）を作りその一次タンパクが数十集まって協同で更に二次タンパク（よく知られている生理活性物質）を作って本格的な代謝を行うのです。一次タンパクは微量（金属元素）ミネラルを数個有しますがそのタンパクの種類によっては特有の微量（金属元素）ミネラルを有するものがあると考えられます。約１０００〜５０００のアミノ酸がペブチド結合で積み重なってできたタンパクがその重要な部位・作用基の要に微量ミネラルを持つものです。このミネラルを欠くとタンパクに構造的にその激しい分子振動に耐えられなくなる可能性があるので、触媒機能を発揮しなくなるものと思われます。ミネラルは全ての代謝に直結しているものです。ミネラルの欠乏は病気を起こしやすくするのです。微量（金属元素）ミネラル水は、微量元素ミネラルの不足を補い代謝を正常にして病気を予防し病気を治してくれるのです。物質文明の豊かさを享受しているうちに私達は食生活の乱れからミネラルの欠乏を引き起こしタンパクの働きを不完全なものにして、代謝の不調から起こる遺伝子病と見られる生活習慣病に悩まされるようになったのです。そもそもミネラルとは一体何ものなのでしょうか。ひとことで言えば身体に必要な「金属元素」です。タンパク質・脂肪・炭水化物・ビタミン・ミネラルを五大栄養素と言います。これらの栄養素どれひとつ欠けても色々な病気にかかりやすいのです。細胞は良質のタンパク質・ビタミン・ミネラルから形成されています。自然界にはおよそ７０〜１００種類位の元素が存在するといわれています。私たちの体内にはそれと同じ数の元素が取り入れられています。人体の構成する元素は原始の海に生物が誕生したころの必要不可欠海水の構成元素に近いのです。生命を維持するために必要不可欠な元素としてわかっているものは約３０種類あります。人間の体内に多く含まれている元素は水素・酸素・炭素・窒素・ナトリウム・カルシウム・リン・硫黄・カリウム・塩素・マグネシウムこの十一種類で総構成の元素の９９％を占めています。この中で金属元素はナトリウム・カルシウム・カリウム・マグネシウムの４種類です。これらに塩素・リンを含めて常用ミネラルといいます。残りの約１％はクロム・マンガン・鉄・コバルト・銅・亜鉛・セレン・モリブデン・ヨウ素など微量元素と呼ばれるもので最近の研究ではバナジウム・フッ素・ケイ素・ニッケル・ヒ素・スズの６種類もこれに加えるようになりました。本来ミネラルは植物や海のものとか畜産物から摂取するものですが、環境の悪化異変が起こり特に植物に存在する野菜のミネラルは化学肥料や農薬の使用で土壌の汚染などで戦前の野菜のミネラルの十分の一から二十分の一位しか摂取することができなくなっている。現状では現代人はミネラル欠乏症に陥っているために、子供のアレルギー症・糖尿病や癌などの成人病・生活習慣病に悩まされているのです。遺伝子に異変が起きているために、癌や糖尿病が増えているのです。正常なミネラル活動を行えばこれらの問題は解決するのです。そこで、微量（金属元素）ミネラル水を補給することでこの問題は解決することができるのです。
【０００８】癌を治す微量（金属元素）ミネラル水の能力は生体が持っている防御機能の免疫力（チタンのミネラルが免疫細胞に関与して多種類のミネラルと免疫細胞・ＮＫ細胞を活性化できるものと考えられます）が病気によっておかされたのを正常に戻しより一層活性化させることで微量（金属元素）ミネラル水が癌細胞を直接攻撃するのではなく、働かなくなったもしくは働きの悪くなった防御組織を生き返らせて「自然治癒力」を高め病気に打ち勝つ力を与える働きをするということです。これらは良質のタンパクミネラルビタミンが免疫細胞を活性化する力を与え腸管のじゅん毛の機能に力をつけて全身の免疫細胞を活性化するのです。癌細胞が増殖転移ができなくなるのは、微量（金属元素）ミネラル水に含まれるチタンと多種類のミネラルが免疫細胞・ＮＫ細胞を活性化させて癌細胞を取り囲むようにして増殖転移を阻止して癌細胞を死滅させるものと考えられます。ここで大事なことは、冷凍納豆餅の成分にモロヘイヤ・ガゴメ昆布・ヤーコンの粉末には免疫細胞・ＮＫ細胞を活性化できる成分が入っているということです。（特願２００４−３７８０５４）
【０００９】微量（金属元素）ミネラル水は化学療法のように副作用は起こさないのか。それは抗癌剤や放射線で傷ついた正常細胞が速やかに修復されるからです。全ての代謝が納豆餅の成分良質のタンパク質・ビタミン・ミネラルによって活性化されるのです。その内のエネルギー代謝で説明しますと、細胞は納豆餅から得た栄養素有機化合物によって細胞が呼吸し、アデノシン三リン酸という科学エネルギーを作り出します。さらにそれを酵素が分解する際に発生するエネルギーが細胞への活動に使われます。つまり、エネルギーの素があっても酵素の働きが活発でなければ細胞の活動源になるエネルギーは得られないということになります。エネルギーを発生させるためには、酵素は１秒間に１００００回以上振動しますその原動力が微量（金属元素）ミネラル水に含まれた微量ミネラルなのです。ミネラルは体内では作り出すことはできません。微量（金属元素）ミネラル水を飲食することによって、癌におかされた元気をなくしていた酵素が再び活発に動きはじめて細胞にエネルギーを送り込みます。いずれにしてもミネラルよってその他の代謝も活性化され、正常な細胞が生きかえることで副作用に打ち勝つ力を回復することになるのです。
【００１０】微量（金属元素）ミネラル水は糖尿病に効くのか。糖尿病は血糖値が上昇することで様々な症状を表します。生体内の血糖値が上がるということは、全ての細胞がエネルギーを必要以上に与えられた環境に置かれるということです。細胞がこんな千載一隅の好条件はないと判断しバブル化したエネルギーを溜め込みます。全身の細胞はバブルによって、大変な器官臓器に変身するのです。人間もこれを自然に止めることが出来るほど高尚な生物には進化していないのです。糖尿病は心筋梗塞・脳梗塞・高血圧症・癌の発症に直結します。一般に合併症といわれているものです。微量（金属元素）ミネラルが不足すると糖代謝を行う酵素タンパク群の働きが悪くなり生理活性物質に過不足が生じて糖質代謝をコントロールできなくなって全身の細胞のエネルギーである血糖値を上昇させるのです。場合によっては、逆に血糖値を下げる代謝異常があるかもしれません。
【００１１】微量（金属元素）ミネラル水に含まれるクロム・亜鉛・バナジウムのミネラルと糖尿病の関係。クロムが不足すると糖の代謝に以上が表れます。必要以上に糖の代謝が進んでしまいますがミネラルのクロムを補給すると改善されます。インシュリンは血中の糖をコントロールします。亜鉛が不足しインシュリンが正常に分泌されなくなると糖尿病になりやすくなります。以上二つのミネラルは糖の代謝インシュリンの生成という人体が正常に機能するために不可欠の役割をはたしています。一方バナジウムは欠乏しても糖尿病を引き起こすわけではありません。バナジウムのミネラルが体内に入るとインシュリンに似た働きをもつようになり、糖の代謝機能を正常に保とうとします。このことは富士山麓の井戸水は微量ミネラルのバナジウムを多く含み糖尿病に有効であることが有名です。ヤーコンの葉・茎を煎じて飲むと血糖値が下がり糖尿病に有効であるといわれています。それはヤーコンの葉と茎には亜鉛のミネラルが多く含まれていると考えられています。それに納豆餅には糖尿病を改善することのできる成分が沢山含まれています。
【００１２】納豆に含まれる成分の効能・効果（１）納豆キナーゼ  血栓を溶かすため脳梗塞・脳卒中・心筋梗塞などの予防・治癒などに有効ただし摂取７０度以上の熱を納豆に加えると血栓を溶かす酵素の力を失う（２）サポニン  血管を柔軟にして動脈硬化・高血圧などに有効（３）水溶性ペプチド  血糖値を下げるために糖尿病を改善する（４）リノール酸（不飽和脂肪酸）  悪玉コレステロール値を下げ動脈硬化や心臓病を予防する（５）イソフラボン  ホルモンの役目を果たし骨粗鬆症を予防する（６）ビタミンＫ２  骨を丈夫にし、骨粗鬆症を予防する（７）レシチン  記憶力・集中力を向上させるので、老人性痴呆症を予防する（８）納豆菌のジピコリン酸は抗菌作用がある（９）食中毒予防・風邪の予防・大腸菌Ｏ−１５７に対する強い抗菌効果がある抗ウィルス効果が証明されている。つまり院内感染を予防することができる（１０）腸内の善玉菌が増え整調効果があり、免疫力を高めて便秘の改善の効果に優れている（１１）活性酸素の消却系の成分が多く含まれている（１２）サポニン・ビタミンＢ２・ビタミンＥが多く含まれている（１３）癌を予防します。毎日納豆を食べると体内の発ガン物質が消却されます（１４）美肌作りに役立ちます。納豆のネバネバには「ムチン」が体細胞をみずみずしくて、皮膚のしわなどの潤いを与え老化防止に役立つ健康な身体でスリムな身体にする効果があります（１５）納豆は血管をきれいに丈夫にします（１６）ビタミンＢ２は大豆を納豆にするとビタミンＢ２が大豆の４〜５倍になります納豆菌が作り出す色々な酵素（１）納豆キナーゼ  血栓溶解酵素（２）プロテアーゼ  タンパク質をアミノ酸に分解する（３）アミラーゼ  でん粉などの糖質を分解してブドウ糖にかえる（４）リパーゼ  脂質をグリセリンと脂肪酸に分解する（５）セルラーゼ  繊維質を糖にかえる働きをする（６）ウレアーゼ  尿素をアンモニアにかえる
【００１３】納豆菌の抗菌作用納豆１ｇ中には、およそ十億個といわれる納豆菌が存在しその納豆菌が生産する様々な酵素も含まれています。この納豆菌の猛烈な繁殖力が他の病原菌を駆逐してしまうのです。納豆菌にはジピリコリン酸などの抗菌物質が含まれ、腸内病原菌の発育を抑制する作用があります。ブドウ球菌・赤痢菌・チフス菌などの他に最近では病原性大腸菌Ｏ−１５７に対しても強い抑制効果があることが判明しています。カビや細菌からつくられる抗生物質は他の微生物の繁殖や存在をとらえる物質として近代医学の治療の中心的役割をはたしてきました。しかし、抗生物質はある菌に対しては有効でも他の菌には効かないといった効果の特異性があります。これにくらべて納豆菌の抑制効果は非常に広範囲にわたり、しかも強力かつ副作用の心配がないという特徴を持っています。さらに乳酸菌などの善玉菌には手を出さずふだん腸の中にいないような菌に対して作用するわけですからこれほど、人間の身体にやさしい抗菌物質はみあたらないのではないでしょうか。納豆菌は善玉菌だけを活性化させるということは、免疫調節機能を高める有益な菌である。このようなことから病院で起こる院内感染などにも有効であり納豆餅は病院食にも有効である。
【００１４】腸内細菌と納豆菌について。人間の腸内には、１００種類１００兆個の細菌が生息している。健康で長生きするためには、大きなポイントはこの腸内細菌の働きによるのです。腸内細菌を大きく分けると健康や長寿に役立つ善玉菌と大腸癌や免疫力を低下させる悪玉菌があります。善玉菌の代表がビフィズス菌で肉食に偏った食生活やストレスで、あるいは老齢になるにつれて腸も老化してビフィズス菌が減り悪玉菌のウエルシュ菌や腐敗菌などが増え、免疫力が低下して腸が弱ってくることがわかっています。そこで善玉菌（ビフィズス菌）をよりよく強化するのが納豆菌のネバネバにある。このネバネバの成分は、（１）グルタミン酸  チェーンみたいに繋がった高分子のポリペプチドと呼ばれるものポリグルタミン酸（ＰＧＡ）（２）フラクトース（果糖）が繋がったフラクタンと呼ばれる多糖類のオリゴ糖です。果糖というくらいですから、果実に多く含まれるもので甘いものですが繋がったフラクタンは甘くありません。また（１）（２）は、どちらとＤ型（Ｄ体）と呼ばれるかわったアミノ酸または糖が含まれます。つまりこれが納豆菌を存続増殖の源になっているのです。納豆菌の持っているアミノ酸または糖はＤ型（Ｄ体）の構造ですから、自然界に存在するアミノ酸はほとんどがＬ型（Ｌ体）と呼ばれる構造を持っていますので、他の微生物にとってみれば全く見たことも聞いたこともない物ですから他の菌から納豆菌を攻撃しようとしても空をきるようなもので、うまく攻撃できないのです。つまり納豆菌にすれば、Ｄ型（Ｄ体）という構造は、そのものが自分を守る強力な鎧のようになっているわけです。このバリアによって納豆菌は他の菌を抑制できるのです。つまり納豆菌は腸内の悪玉菌を抑制しフラクトース（果糖）のオリゴ糖がビフィズス菌を強化活性化するのです。それにもう一つ冷凍納豆餅の餅生地の中には餅生地を冷凍から解凍した時にもとの硬さに戻るようにヤーコンの粉末に含まれるフラクトオリゴ糖と人工的に作られたフラクトオリゴ糖が入っていますのでこれらのフラクトオリゴ糖はビフィズス菌を強化活性化できるのです。これらのことで、免疫力を高めるのです。
【００１５】大腸菌の作り出すビタミンＫ２と納豆菌の作り出すビタミンＫ２について。人間が老齢になってくると、腸内の細菌の働きが弱ってきます。この腸内細菌の働きを活性化できるのは微量（金属元素）ミネラル水に含まれているモリブデンのミネラルなのです。人間は老化してくると骨がもろくなってきます。この骨を強化するためには大腸の細菌を増殖させて納豆菌の作り出すビタミンＫ２が大切になってくるわけです。本来ビタミンＫ２は人間の大腸の細菌が作るものです。この大腸の細菌の働きをよくするのがミネラルのモリブデンなのです。冷凍納豆餅生地には微量（金属元素）ミネラル水に含まれているモリブデンのミネラルが入っています。モリブデンは腸内の細菌を増殖させて大腸の細菌がつくりだすビタミンＫ２そして納豆菌の作り出すビタミンＫ２の両方からビタミンＫ２を納豆餅から摂取することができるのです。
【００１６】骨を作る鍵はビタミンＫ２にあった。（骨粗鬆症を予防する）カルシウムが豊富にあってもそれだけでは骨を作り出すことはできません。カルシウムを体内に取り入れる重要な栄養素として知られているのが、ビタミンＤですがビタミンＤは小腸からカルシウムを栄養分として血液中に取り込む働きを持っています。ビタミンＫ２は、その血液中に取り込まれたカルシウムを骨にする働きをもちます。納豆が骨を丈夫にする理由の根拠はビタミンＫ２を豊富に含んでいることにあります。カルシウムを骨に付着させるには「グラ」といわれる特殊な構造をもつたタンパク質が必要ですが、このタンパク質をつくる際に必要な栄養素がビタミンＫ２になるのです。ビタミンＫ２がカルシウムを骨に付着させる役目をしているのです。もともとビタミンＫ２は食事として外から摂取するものではなく、人間の腸内にある大腸菌がつくりだしています。ここで納豆菌の働きと微量（金属元素）ミネラル水に含まれているモリブデンが大きな役割を示しています。抗生物質をとりすぎたり、高齢になってくると菌の働きが低下してくるとどうしてもビタミンＫ２を作り出す能力が低下してビタミンＫ２が不足して骨が弱くなってしまうのです。ですから、外からの補給が必要になりますが、ビタミンＫ２がこれほど大量に含まれている食品は納豆菌が作り出す納豆以外にないのです。納豆菌は人間の腸内細菌がつくる量の７倍ものビタミンＫ２を作り出すことができる。ビタミンＫ２は、既に骨粗鬆症の薬として認可されています。ここで冷凍納豆餅が大切なことが理解されると思います。冷凍納豆餅の餅生地に入れているヤーコンのフラクトオリゴ糖はカルシウムとマグネシウムを体内に吸収しやすくする働きがあります。
【００１７】微量（金属元素）ミネラル水に含まれるモリブデンの効果。モリブデンのミネラルは、１９３０年代にモリブデンが細菌培養時に必要な栄養素であるとわかっています。１９４０年代には植物を使っていた実験で、生体活動に必要なアミン酸・タンパク質の合成に不可欠であることも確認されています。１９６０年代になるハほとんど注目されませんでしたが、腸内細菌の増殖に必要不可欠なことがわかったのです。長い間、静脈栄養補給を続けるとモリブデンが欠乏しアミノ酸代謝が不全に陥り初期は神経過敏症になり、やがて昏睡状態になることが判明しました。アメリカではモリブデンの欠乏を防ぐことが癌の予防になるといわれています。つまり、モリブデンミネラルはアミノ酸とタンパク質の合成に不可欠です。冷凍納豆餅には微量（金属元素）ミネラルのモリブデンのミネラルも含まれていますし、納豆の成分で良質のタンパク質もアミノ酸も納豆のねばねばに含まれるフラクトース（果糖）の多糖類と納豆菌の酵素セルラーゼが食物繊維を糖にかえる。餅生地に含まれるフラクトオリゴ糖これらのことを総合して考えると「糖とタンパク質の複合体」に近い成分を作り出し免疫力高める働きをするのではないかと考えられます。
【００１８】前回の特願２００４−３４９１０９の出願の微量（金属元素）ミネラル水の分析記載には１７種類のミネラルしか記載されておりませんが、当方の機関で調べた結果では２２種類です。分析表を別記記載
【００１９】納豆には多量に含まれる「レシチン」が脳の老化を防ぐ。超高齢化社会の到来ということもあり、痴呆症状などをもたらす脳の老化が問題になる機会も増えています。脳の老化を防ぐ食べ物として納豆に高い効果があるのではないかと期待されています。納豆は大豆加工食品の中で「リン脂肪」が多量に含んでいることが知られています。その一つは大豆レシチンです。大豆に含まれているレシチン正確には「ホスファチジルコリノ」とういう物質になります。脳内では、神経細胞の間を情報伝達物質が活きして記憶や判断などの働きを助けます。「アセチルコリン」は代表的な情報伝達物質の一つであり、特に記憶の形成に重要な役割を果たしています。頭脳を酷使して疲れたリストレスにさらされるとアセチルコリンの量が減り頭の活動が低下するのです。したがってコリンを補給するのに有効なレシチンを取ることで、もの忘れを防止し学習効果を高めることができるのです。
【００２０】日本人の老人性痴呆症の６０％が血栓のつまりからきているものです。脳の細い血管が血栓によって詰まってしまい、血液が流れなくなって脳細胞や神経細胞が駄目になってしまうのです。納豆の納豆キナーゼの酵素で血栓を溶かし微量（金属元素）ミネラル水のゲルマニウムのミネラルと多種類のミネラルによって脳細胞・神経細胞を蘇らせることができると考えられます。このことは、脳梗塞の後遺症で手足が動かなくなった人が微量（金属元素）ミネラル水を朝夕３５ＣＣを半年間飲み続けたら後遺症が無くなった実例がありますから納豆キナーゼで血栓を溶かし細い血管に血液が流れれば、微量（金属元素）ミネラル水が脳細胞神経細胞を活性化できると考えられます。痴呆症や脳梗塞・脳卒中で脳細胞神経細胞に微量（金属元素）ミネラル水に含まれているゲルマニウムのミネラルと多種類のミネラルとの相乗効果で脳細胞神経細胞を活性化するものと考えられます。このことは自分が脳内出血で右の手足が動かなくなってゲルマニウムの鉱石を身体の神経の通り道に貼り付けると手足が動く経験をしているからです。そして納豆餅の成分には納豆のリン脂質とポリフェノールと１２種類の野菜の成分効果が痴呆症や脳梗塞や脳卒中の後遺症を治療・完治に向かうことができるものと考えられます。
【００２１】納豆のねばねばはムチン質です。全ての健康食や強壮・強精食として知られているネバネバしている粘性物質をムチンといいますが、健康や美容特に不老長寿には欠かせない成分です。体の細胞の若さを保ちその老化を防ぐという重要な役割を果たしているからです。歳をとってムチン質が少なくなると体細胞の保水性つまり水々しさが減少して皮膚に小じわが増え肌に弾力性が失われています。加齢によって老化する体細胞の若さを保つ一つの方法がムチン質の多いものをコンスタントに食べること、もちろん細胞の基となる良質のタンパク質を中心としたバランスの良い食事がかかせません。その中に納豆餅を加えることは大切なことでしょう。体細胞や肌の若さを保つためには良質のタンパク質と細胞の水々しさ保水性を高めるムチン質が重要ですが、納豆にはその両方が含まれています。冷凍納豆餅に入れる１２種類の野菜のモロヘイヤやガゴメ昆布に存在するネバネバはムチン質であり、水溶性食物繊維で水溶性多糖体「糖とタンパク質の複合体」でこれらの成分は免疫細胞を活性化できるものであり、体細胞の若さを保ちその老化を予防するものです。（特願２００４−３７８０５４）
【００２２】冷凍納豆餅に入れる１２種類の野菜について。１２種類の野菜の青汁を搾り出しフリーズドライの製法で青汁を粉末または顆粒状にして納豆に混ぜ合わせることによって、納豆の成分効能を高めることと餅生地で包あんする時に、余分な水分を出して包あんすることがしづらくするのを防ぐ。野菜の持っているミネラル・ビタミンそして餅生地に入れている微量（金属元素）ミネラル水とヤーコンの塊根の粉末とオリゴ糖の効能が納豆の持っているあらゆる成分効果を引き出すことができるからです。私たちの体に必要な栄養成分が野菜には豊富に含まれていますが、野菜を一度に沢山取ることは困難なことです。人間は緑黄色野菜を一日３５０ｇ必要量として摂取することが大切です。ビタミンもミネラルも単体だと一種類だけの効果しか生まれないということ、したがって多種類のミネラルと野菜のビタミンを複合することによって、同じ目的をもった仲間が集まることによって想像以上の大きな相乗効果活力を生むのです。それによってバランスのとれた理想的な栄養成分を補給が可能なわけです。野菜に多く含まれているビタミンは栄養物とはいってもタンパク質・脂肪・炭水化物のようにエネルギー源とは違います。ビタミンは私たちの体内に入って、三大栄養素がスムーズに吸収されるように働いています。そして、代謝が促進されるようにうまく立ち回っているのです。この１２種類の野菜の成分には細胞をさびさせたり、傷つけたり活性酸素を抑制する抗酸化成分が多く含まれていることとモロヘイヤの含まれているムチンとガゴメ昆布のムチンの水溶性食物繊維で、水溶性多糖体（糖とタンパク質の複合体）が免疫細胞を活性化するのです。野菜の青汁をフリーズドライの方式のほかに野菜をそのままフリーズドライして粉末してもよいと思われます。ただし、野菜の持っている成分の効能を失わないため、低温で短時間で乾燥させることが大事である。その理由はビタミンＣなどは、高温で乾燥させると効力が失われます。１２種類の野菜をそのまま細かく刻んでいれることも可能である。
【００２３】納豆に入れる１２種類の野菜の効用・効果。（１）モロヘイヤ  水溶性多糖体でムチンが細胞を活性化させ老化を防ぐ（２）青しそ  免疫を調整し過剰な抗体反応を止常にする（３）ブロッコリー  老化を防ぎ癌の発生を抑制する数多くの成分が含まれる（４）大麦若葉  血中コレステロールを下げ緑の血液食物繊維が多量である。（５）パセリ  血管を丈夫にする、ビタミンＣが野菜の中で第一位（６）ほうれん草  アントシアニンが肝機能を高め血圧を安定させる（７）あしたば  神経成長因子の体内での算出を高める物質「ＮＧＯ」（８）ケール  ビタミン類が豊富基礎体力をつけ病を防ぐ（９）よもぎ  過酸化脂質を大幅に抑制する働きがある（１０）にがうり「ゴーヤ」  血糖値を大幅に改善する成分「チヤラチン」を含有する（１１）緑茶（抹茶）  カテキンが血圧の上昇を抑え血栓を予防する（１２）ヤーコンの葉・茎  血糖値を下げるミネラル亜鉛の成分が含まれている。血圧を下げる効果もあり、フラクトオリゴ糖とミネラルの多種類が含まれている。
【００２４】納豆餅に入れる１２種類の野菜のビタミン類の効果。（１）ビタミンＡ  組織や器官・粘膜の表面を保護また抗癌作用もある（２）ビタミンＢ１  炭水化物（糖質）の分解をサポートエネルギーの源（３）ビタミンＢ２  脂肪の代謝に欠かせない動脈硬化の予防をする（４）ビタミンＢ３  ナイアシンはコレステロール値を下げる効果抜群である。（５）  ビタミンＢ５  パントテン酸のストレス撃退するパワーが抜群である（６）ビタミンＢ６  タンパク質の代謝に不可欠（７）ビタミンＢ１２  不足すると神経障害が起こりやすい（８）ビタミンＣ  免疫力を強化しストレスを吹き飛ばす（９）ビタミンＥ  脂肪のさびを落とし、動脈硬化を基からたつ（１０）ビオチン  不足すると慢性疲労や高コレステロール血症（１１）ビタミンＫ  血液を凝固させるプロトロンビ（酵素）に必要（１２）ビタミンＵ  胃酸の分泌を捉え胃の粘膜の新陳代謝を強化する（１３）葉酸  動脈硬化の進行を捉える働きをする（１４）葉緑素  （クロロフイル）毒素退治して血液をサラサラにする（１５）食物繊維  有害ぶしつを排除して腸内をクリーナーにする（１６）ムチン  水溶性多糖体（糖とタンパク質の複合体）は免疫細胞を活性化する（１７）ミネラル  ・  ビタミンの良きパートナー
【００２５】納豆は悪玉コレステロールを捉えて血液をサラサラにします。塩分をとりすぎると、血液中の中性脂肪の割合が高くなり、血液がサラサラと流れることができなくなる。血管の壁に悪玉コレステロールが付着し血管が狭くなってしまい、動脈硬化や高血圧の原因となるのです。納豆に含まれているレシチンという脂質がこの悪玉コレステロールを捉えるのに重要な役割を果たします。レシチンは乳化作用という働きをもっているので、解けにくい脂質の一種である。悪玉コレステロールと結びついて溶かすことができます。納豆に含まれるレシチンは不飽和脂肪酸と呼ばれるものでコレステロールが付着して分解されるのは不飽和脂肪酸だけなのです。また、リノール酸やリノレン酸といわれる必須脂肪酸（これらも納豆に含まれます）も悪玉コレステロールを溶かして血液の流れをスムーズにします。納豆は不飽和脂肪酸が酸化するのを防ぐビタミンＥを大量に含んでいます。このビタミンＥが持つ強力な抗酸化作用によって酸化脂肪の発生を抑制するのです。タンパク質を摂取しているとどうしても血圧を上昇させる物質アンジオテンシンを作り出してしまいますが、納豆に含まれているアンジオテンシン変換酵素阻害ペプチドという生理活性物質はアンジオテンシンを生み出す酵素の作用を捉え血圧上昇を抑制します。この物質は納豆菌によって大豆が発酵する過程で増加し、熱に強い性質をもつため納豆を加熱して食べてもその効果は失われません。
【００２６】糖尿病の食事をサポートする納豆。糖尿病の食事では、食物繊維が沢山ふくまれている食品をとることが重要です。食物繊維をとると小腸の中の移動する食べ物のスピードが遅くなり、食べたものに粘り気が加わって適度な速度を作り出します。するとブドウ糖の血管中への吸収速度も適度になり、インシュリンを分泌するすい臓も正常な速度で対応できるので、血糖値の急激な上昇を捉えることにつながる。大豆の約３割は炭水化物でそのうちの三分のニの分が食物繊維です。大豆が発酵する過程でその量は変化しますが、納豆１００ｇ中には普通６．７ｇの食物繊維が含まれています。その他にビタミン群は糖質代謝にはかかせません。納豆に含まれているビタミンＢ２には血糖値を下げる働きがあり、含有量は大豆の約５倍もあります。納豆が糖尿病に有効である理由に高血圧のところへ触れたレシチンにも忘れてはいけない。レシチンは悪玉コレステロールを乳化して溶かしてしまうと働きのほかにインシュリンの分泌を活発にして血糖値を下げる働きがあります。そして納豆餅に入れている１２種類の野菜の成分には血糖値をコントロールする成分が多種類に入っています。そして、食物繊維も多く含まれています。
【００２７】納豆の癌抑制作用は動物実験で実証済み。納豆がすぐれた癌抑制作用についてマウスを使った実験において、納豆菌を注入することで、癌細胞が完全に消滅したことが確認されています。別名毒性酸素といわれる活性酸素は正常な遺伝子に傷つけることで癌発生の引きがねとなるといわれています。納豆にはＳＯＤとカタラーゼという酵素が多く含まれ活性を処理することができる。サポニンが生活習慣病に効果が発揮する。大豆に含まれているサポニンという物質が癌抑制作用を持っているのではないかと考えられます。サポニンには血管の内部に付着した不要物質をとり、肝臓や血液中のコレステロール値を下げる効果など生活習慣病を予防にとって非常に重要な働きをします。正常な細胞が癌細胞へと変化するのを捉える効果を期待できる。その上、腸の活動を活発にして便秘予防大腸癌予防にも効果があると考えられます。大豆の中には、血管の老化を防ぐイソフラボン化合物という有益な物質も含まれています。イソフラボンは女性の乳がん予防男性の前立腺癌予防に働くと考えられます。
【００２８】栄養サポートチームによる経腸栄養法。納豆の持っている成分効果や１２種類の野菜の成分効果や微量（金属元素）ミネラルの成分効果やヤーコン塊根ガゴメ昆布の粉末の成分効果を入れたこれらの全ての成分を口から摂取することができるかにかかっていますが、老齢になって重症な病人や胃癌や食道癌など口から物を摂取することが出来ない人。それに納豆になじみのない外国人の人々には、これらの全ての栄養分を微量（金属元素）ミネラル水を少し多めに入れてジューサー・ミキサーで流動食にして経腸栄養法で胃に穴をあけて管を通して流動食として摂取することができれば、腸管に物質が入り五大栄養素免疫細胞腸内細菌の活性化されることになります。重症患者で永い月日を栄養素を点滴などで補っている患者にはどうしても栄養素や免疫細胞や腸内細菌ビフィズス菌を活性化できる物質を口から摂取することができなくなり、これらの全てを活性化できるじゅん毛の機能が半減してしまうことで、弱い病原菌に勝てず死に追い込まれる例が多いのです。
【００２９】発明の効果。前回の特願２００４−３４９１０９と特願２００４−３７８０５４で色々な効果の例をあげたが、今回の特許出願の目的は人間の細胞が活性化するためには良質のタンパク質とビタミンとミネラルが必要であるということと癌の病気などに犯されてしまうと体力が衰弱し免疫力が低下して悪玉菌が増殖して弱い病原菌にも勝てず死に追い込まれてしまう例が多いことから腸管に五大栄養素と免疫細胞と腸内細菌のビフィズス菌の増加をはかれる食べ物の納豆餅の栄養補助食品を開発することです。納豆餅には腸管から五大栄養素免疫細胞ビフィズス菌だけを増殖させる成分が吸収することができるので、体力を回復させながら、色々な病気に打ち勝つことができる。ただし、人間の口から納豆餅を摂取することのできない重症患者には栄養サポートチームという組織が作られるようになってきましたから、経腸栄養法という方法で胃に穴をあけて管を通しそこから納豆１２種類の青汁の野菜の粉末ガゴメ昆布・ヤーコンの塊根の粉末を微量（金属元素）ミネラル水を加えてジューサーミキサーで流動食にして胃に入れてもらうことによって腸管のじゅん毛の機能が働き出して五大栄養素・免疫細胞・ビフィズス菌を活性化できる成分が吸収されますから色々な病気は回復の方向に向かい栄養補助食品である納豆餅その他の栄養成分を口から摂取することができるようになる。人間は口から五大栄養素を摂取することが病気を一番早く回復させる方法です。
【発明を実施するための最良の形態】
【００３０】本発明の実施例について説明する。上新粉またはもち米粉に微量金属元素ミネラル水・水・小麦澱粉・ヤーコンの塊根の粉末・糖（機能性食品として厚生労働省が認めている特定保険食品の素材であるフラクトオリゴ糖・大豆オリゴ糖・キシロオリゴ糖・乳化オリゴ糖）を加えてこれらを撹拌し、適宜の時間を蒸茹したものを水の中に入れて粗熱をとり、これを餅つき機かけてネバリがでるように、適宜つきあげ餅状の生地とする。餅状の生地を包あん機（レオン社製）の一対の材料供給桝の一方に入れて他方には、１２種類の野菜の青汁を短時間で低温乾燥でフリーズドライの製法で粉末の青汁野菜とガゴメ昆布の粉末と粉末醤油と粉末乾燥のりと粉末鰹節と食塩を混練した納豆を入れる。納豆は主調味料として粉末醤油が使用されるので、納豆の持つ水分を保有するだけでとなる。すなわち水分が可吸的に捉えられた調味状態となる。そして、包あん機を作動させれば生地の中に納豆が包まれた状態で排出口から送り出される。生地の中に納豆が包まれた団子状態のものをここでは納豆餅と称する。納豆餅は直ちに冷凍室内に配送され冷凍される。冷凍した納豆餅は発泡スチロール製トレイに収納しパックされ製品となる。【００３１】餅状の生地は以下の配分とすることができる部は重量部を示す。上新粉またはもち米粉も百部、微量（金属元素）ミネラル水２０〜３０部水４０〜５０部（季節に応じて部を変化する）ヤーコンの塊根粉末１０〜２０部オリゴ糖１０〜２０部アミラーゼ０．２５部小麦でん粉１８部冷凍納豆餅はレンジ等で加熱解凍して食べることができる。また、蒸したり焼いたり油で揚げる等して食することができる。この場合は上新粉の餅に限ります。納豆餅の納豆を摂取７０度以上熱を加えると納豆の持っている納豆キナーゼという酵素の力が失われて血栓を溶かす力が無くなってしまうことを注意しなければならない。自然解凍でも餅生地は十分柔らかく戻ります。【００３２】実施例。（１）納豆餅は日本人が昔から親しまれた食べ物で五大栄養素を含まれていて自然の抗生物質であり、副作用がないので病院食に加えれば院内感染を防止できるし、体力の回復の源になるし、特に癌患者には癌の治療・完治そして体力の回復に役立つ（２）子供のアトピー皮膚炎や糖尿病を予防治療完治することができる（３）子供の骨格の発達や体力の増強につながる（４）現在騒がれている杉花粉症はミネラルの欠乏からきているものです。納豆餅は若い人の糖尿病や美肌効果・便秘には非常に効果があります。スリムな身体には効果的です。（５）高齢社会になってくるので老人性痴呆称や骨粗鬆症の予防治療に役立ちます（６）老齢化や癌の病気で体力が消耗して弱い病原菌勝てず死に追い込まれてしまう例が多いのです。最近栄養サポートチーム組織ができ、経腸栄養法でこれらの成分を胃に摂取することができればやがて口から五大栄養素を摂取することができるようになります（７）外国人は納豆にはなじみがありませんから、（６）の方法で摂取することができれば、色々な病気に打ち勝つことができます。【００３３】人間の身体は６０兆個の細胞で構成されています。これらの細胞の生命構成を発揮させたり、生命維持をさせているのが五大栄養素でありますが、しかしその中で特に微量（金属元素）ミネラルの欠乏で色々な病気が多発しているのです。体内には７０〜１００種類位のミネラルが取り入れられているといわれていますが、現在、我々の体内にミネラルを取り入れる供給量は植物・海産物・畜産物等であり、これだけの多種類のミネラルを取り入れることができるでしようか。人間の細胞、つまり遺伝子の機構を正常に活動させているのは微量（金属元素）ミネラルなのです。いくら遺伝子のゲノム解析から遺伝子を解読しても病気は予防・治療・完治することができないのです。そこで、大切なことは、鉱物や金属の鉱石を微粉砕し、硫酸で溶解して、それらをイオン化して、水で薄め、拮抗作用が起きない適量の微量（金属元素）ミネラル水を、適量化して飲食する事です。現在の無機濃法で栽培されている農作物を有機農法に変えるか、最近、地下のビル内で、栽培されている水耕栽培の水に上記の微量（金属元素）ミネラル水を含ませてやれば、多種類の微量（金属元素）ミネラルを水耕栽培の野菜から取り入れることができます。この栽培にも、おがくずに微量（金属元素）ミネラル水を含ませてやれば、きのこ類からも摂取することができるのです。きのこ類の食物繊維には多糖体「糖とタンパク質の複合体」が多く含まれていますが、食物繊維の細胞は固い壁で覆われているため、「糖とタンパク質の複合体」を摂取するためには、細胞壁破砕製法という特殊な方法が必要であります。しかしこれらのきのこ類を作ることができれば、「糖とタンパク質の複合体」と微量（金属元素）ミネラルの両方を摂取することができるので応用すると良いでしょう。これからの課題は、遺伝子の解読ではなく、その遺伝子が正常活動するためには、微量（金属元素）ミネラルの何が欠落すると遺伝子病が発症するのかを研究することになってくるでしよう。しかし、細胞が正常な活動をする為には、単体位でどの微量（金属元素）ミネラルが欠乏しているかが分かっても、細胞を正常に活動するためには、多種類の微量（金属元素）ミネラルは絶対に必要です。最近、自己免疫痴患の難病が増加しているもの微量（金属元素）ミネラルの欠乏に遺伝子を持っている人の発症が抑えられなくなって、免疫痴患が起きているものと考えられます。とにかく早く、特願２００４−３４９１０９を我々の食生活に取り入れて飲食することが大事です。
【手続補正書】
【提出日】平成17年4月26日(2005.4.26)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
少なくともモロヘイヤ、ヤーコンの葉又は茎を含む数種類の野菜の粉末とガゴメ昆布の粉末を混ぜ合わせた納豆を、多種類のミネラルを含む微量（金属元素）ミネラル水とヤーコンの塊根粉末とオリゴ糖を入れた餅生地で包あんした納豆餅（冷凍も可能）は、成人病・生活習慣病・ウイルス病・免疫病・アレルギー病・老人性痴呆症・骨粗鬆症などを予防・治療・完治できる栄養補助食品である。
【請求項２】
モロヘイヤ・青しそ・ブロッコリー・大麦若葉・パセリ・ほうれん草・あしたば・ケール・よもぎ・にがうり・緑茶・ヤーコンの葉又は茎を含む数種類の野菜の粉末とガゴメ昆布の粉末を混ぜ合わせた納豆を、多種類のミネラルを含む微量（金属元素）ミネラル水とヤーコンの塊根粉末とオリゴ糖を入れた餅生地で包あんした納豆餅（冷凍も可能）は、成人病・生活習慣病・ウイルス病・免疫病・アレルギー病・老人性痴呆症・骨粗鬆症などを予防・治療・完治できる栄養補助食品である。