(57)【要約】【課題】  比較的柔らかいパンであっても変形を抑制しつつ切断可能であり、滑らかできめの細かい切断面を得ることができ、また、切断して得られるパン片の厚みを容易に変更することができるパン切断装置の提供。【解決手段】  パン切断装置１は、パンを背面側へ移動させるパン移動部５と、該パンを上方から切断すべく無端帯刃３２を有するパン切断部６と、該パン切断部６を上下動させる上下駆動部７とを備え、前記パン切断部６は、前記パンの移動する経路を挟んで左右に対向配置された２つのプーリ３０ａ，３０ｂと、該プーリ３０ａ，３０ｂを回転駆動する第２モータ３３ｍとを有し、前記無端帯刃３２は２つのプーリ３０ａ，３０ｂ間に巻回されて該プーリ３０ａ，３０ｂと共に回転駆動する。【選択図】  図３
2006051553.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
パンを背面側へ移動させるパン移動部と、該パンを上方から切断すべく無端帯刃を有するパン切断部と、該パン切断部を上下動させる上下駆動部とを備え、
前記パン切断部は、前記パンの移動する経路を挟んで左右に対向配置された２つのプーリと、該プーリを回転駆動するモータとを有し、前記無端帯刃は２つのプーリ間に巻回されて該プーリと共に回転駆動する
ことを特徴とするパン切断装置。
【請求項２】
前記パン切断部が有する前記プーリは、その回転軸芯の上部が下部に比べて正面側へ位置するように該回転軸芯が鉛直方向より正面側へ傾斜して設けられ、該プーリ間を結ぶ前記無端帯刃の部分のうち背面側を移動する部分が正面側を移動する部分に比べて上方に位置していることを特徴とする請求項１に記載のパン切断装置。
【請求項３】
前記パン切断部は、前記プーリ間を結ぶ前記無端帯刃のうち正面側を移動する部分の刃向きを略鉛直下方向きに規制する刃向規制部を有し、
該刃向規制部は、前記パンの移動する軌道を挟んで左右に配置され、回転軸芯を略鉛直方向に向けて正面側と背面側とに近接して回転自在に並設された２つのローラから成り、
前記無端帯刃は前記ローラ間に挟持される
ことを特徴とする請求項１又は２に記載のパン切断装置。
【請求項４】
前記パン切断部は、前記プーリ間を結ぶ前記無端帯刃の部分のうち正面側を移動する部分を案内する案内部を有することを特徴とする請求項１乃至３の何れかに記載のパン切断装置。
【請求項５】
前記パン切断部が有する前記案内部は、前記プーリ間を結ぶ前記無端帯刃のうち正面側を移動する部分に沿って延び且つ該無端帯刃の上部を正面側及び背面側から挟んで支持する薄板状の案内支持部を有することを特徴とする請求項４に記載のパン切断装置。
【請求項６】
前記上下駆動部は、モータと、該モータの出力軸及び前記パン切断部を連結するクランク機構と、前記パン切断部の上下動方向を規制する上下動規制部とを備えることを特徴とする請求項１乃至５の何れかに記載のパン切断装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食パン、ロールパン等のパンを切断する装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、直方体形状に大きく焼き上げられた食パンからいわゆる耳部分が切除され、更にこれがスライスされて得られたパン片は、複数枚ごとに梱包されてサンドイッチパンとして販売されている。従来、このように食パンを切断加工してサンドイッチパンを得る場合、丸刃を有する切断装置を用いて手作業により行うか、又は、多数の刃が並んだノコギリ状の有端帯刃を有するレシプロ切断装置を用いて機械作業により行われている。
【０００３】
具体的に説明すると、例えば丸刃を用いる場合は、立設された当て板に食パンの前部（長手方向の一方側の端部）を押し当てつつ、この当て板からその法線方向手前へ所定距離だけ隔てて固定的に設けられた丸刃へ食パンを接近させて該食パンをスライスする。これを繰り返して多数のスライスされたパン片を得て、次にこのパン片の耳部分を他の切断手段を用いて切除することによってサンドイッチパンを製造している。
【０００４】
他方、レシプロ切断装置は、それぞれ往復動作する有端帯刃が多数並設された構成をなしたものを用いる。直方体形状の食パンは、初めにその各面にある耳部分を切除され、次にこのレシプロ切断装置を用いて同時に複数枚のサンドイッチパンをスライスして得られる。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
ところで、上述したような丸刃を有する切断装置を用いて食パンを切断する場合、食パンと丸刃との接触面積が大きいため、柔らかい食パンだと回転する丸刃との接触によって変形しやすい。従って、上述したように耳部分を切除する前にスライスし、その次に耳部分を切除する必要がある。しかしながら、直方体形状の食パンから耳部分を切除する場合に比べ、スライス後の多数のパン片のそれぞれから耳部分を切除するのは非効率的である。また、耳部分は食パンが焼き上がった直後から常に外部に露出されているため、食パンからサンドイッチパンを製造する工程においては、衛生的な観点からできるだけ早い時点で切除するのが望ましい。
【０００６】
他方、レシプロ切断装置を用いて食パンを切断する場合、食パンと有端帯刃との接触面積が比較的小さいため、比較的柔らかい食パンであっても、切断時に変形が生じにくい。従って、上述したように耳部分を初めに切除した後にスライス加工することができる。しかしながら、有端帯刃を往復動して切断するため、食パンの切断面が比較的粗くなってしまうという課題がある。そして、このような課題に対し、より滑らかできめの細かい切断面を得て、サンドイッチパンの商品価値を高めたいという要望がある。
【０００７】
また、レシプロ切断装置の場合、厚みの異なるサンドイッチパンを製造する場合、これに対応した間隔で有端帯刃が並設された別個の装置を用意するか、又は、一の装置において、多数ある有端帯刃の並設間隔を全て変更する必要があったため、厚みの異なるサンドイッチパンをより低コストで且つ簡便に製造したいという要望もある。
【０００８】
このような要望、即ち、比較的柔らかいパンをその変形を抑制しつつ切断でき、滑らかな切断面を得ることができ、更に、切断して得るパン片の厚みを容易に変更することができることは、食パンから加工されるサンドイッチパンに限らず、切断加工して得られる様々のパン（例えば、具を詰める必要性から切断されるロールパン等）についても挙げられている。
【０００９】
そこで本発明は、比較的柔らかいパンであっても変形を抑制しつつ切断可能であり、滑らかできめの細かい切断面を得ることができ、また、切断して得られるパン片の厚みを容易に変更することができるパン切断装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
本発明は上述したような事情に鑑みてなされたものであり、本発明に係るパン切断装置は、パンを背面側へ移動させるパン移動部と、該パンを上方から切断すべく無端帯刃を有するパン切断部と、該パン切断部を上下動させる上下駆動部とを備え、前記パン切断部は、前記パンの移動する経路を挟んで左右に対向配置された２つのプーリと、該プーリを回転駆動するモータとを有し、前記無端帯刃は２つのプーリ間に巻回されて該プーリと共に回転駆動する。ここで、上記無端帯刃とは、少なくとも一側部に刃を有する有端帯刃をその両端を接続することによって無端に構成したような態様の帯刃をいうが、その製法については限定されない。
【００１１】
このような構成とした場合、帯刃を用いるので切断時のパンとの接触面積を小さくできるため、比較的柔らかいパンであってもその変形を抑制しつつ切断することができる。また、無端帯刃はプーリの回転に伴って一方向へ回転駆動するため、切断されたパン片において、比較的滑らかできめの細かい切断面を得ることができる。更に、パン切断部を上方から下降させるタイミングを変更するだけで、得られるパン片の厚みを変更することができる。
【００１２】
また、前記パン切断部が有する前記プーリは、その回転軸芯の上部が下部に比べて正面側へ位置するように該回転軸芯が鉛直方向より正面側へ傾斜して設けられ、該プーリ間を結ぶ前記無端帯刃の部分のうち背面側を移動する部分が正面側を移動する部分に比べて上方に位置していてもよい。このような構成とした場合、パン移動部によってパンは正面側から背面側へ移動させられ、切断されたパン片も背面側へ移動されるが、このパン片が背面側を移動する無端帯刃の部分に接触するのを防止することができる。
【００１３】
また、前記パン切断部は、前記プーリ間を結ぶ前記無端帯刃のうち正面側を移動する部分の刃向きを略鉛直下方向きに規制する刃向規制部を有し、該刃向規制部は、前記パンの移動する軌道を挟んで左右に配置され、回転軸芯を略鉛直方向に向けて正面側と背面側とに近接して回転自在に並設された２つのローラから成り、前記無端帯刃は前記ローラ間に挟持されていてもよい。このような構成とした場合、切断時の無端帯刃の刃向きのぶれを防止することができる。
【００１４】
また、前記パン切断部は、前記プーリ間を結ぶ前記無端帯刃の部分のうち正面側を移動する部分を案内する案内部を有していてもよい。このような構成とした場合、切断時の無端帯刃のバタツキを抑えることができる。
【００１５】
また、前記パン切断部が有する前記案内部は、前記プーリ間を結ぶ前記無端帯刃のうち正面側を移動する部分に沿って延び且つ該無端帯刃の上部を正面側及び背面側から挟んで支持する薄板状の案内支持部を有していてもよい。このような構成とした場合、切断時にパンの切断箇所へ無端帯刃と共に案内支持部が入り込み、無端帯刃とパンの切断面との接触面積をより小さくでき、パンの変形を更に防止することができる。
【００１６】
また、前記上下駆動部は、モータと、該モータの出力軸及び前記パン切断部を連結するクランク機構と、前記パン切断部の上下動方向を規制する上下動規制部とを備えていてもよい。このような構成とした場合、上下駆動部は、モータの駆動によってパン切断部を規制された軌道に沿って上下動させることができ、パンを所望の態様に正確に所望する厚みに切断することができる。
【発明の効果】
【００１７】
本発明に係るパン切断装置によれば、比較的柔らかいパンであっても変形を抑制しつつ切断可能であり、滑らかできめの細かい切断面を得ることができ、また、切断して得られるパン片の厚みを容易に変更することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１８】
以下、本発明の実施の形態に係るパン切断装置について、図面を参照しながら具体的に説明する。図１は、本発明の実施の形態に係るパン切断装置１の概略的な全体構成を示す正面図であり、図２は、図１に示すパン切断装置１を左側から見た側面図である。
【００１９】
図１，２に示すように、パン切断装置１は、下端部にキャスター２が設けられて水平移動可能な下部基体３ａを備える。この下部基体３ａは、直方体の各稜を鋼材によって構成したような構造を成し、キャスター２は下端部の四隅に取り付けられている。キャスター２の近傍には、下部基体３ａを持ち上げて支持することにより該下部基体３ａの移動を規制するネジ式の規制手段４が設けられている。従って、このパン切断装置１は、他の加工ラインのレイアウトに応じ、必要な場所へ自由に移動させて設置し、固定することができる。
【００２０】
なお、以下の説明では、パン切断装置１において切断時に食パンが移動させられる方向を前方又は背面側、その逆を後方又は正面側とし、左右の方向はパン切断装置１を正面視したときの左右の方向と一致するものとして記載する（図１，２参照）。また、パン切断装置１は食パンの他にもロールパンなど様々のパンの切断に対し、同様の効果を奏することができるが、以下の説明では一例として食パンを切断する場合について説明する。
【００２１】
下部基体３ａの上端部には、食パンを前後方向へ移動させるパン移動部５が設けられている。また、下部基体３ａの上部であって背面側には、前記パン移動部５によって移動する食パンの移動経路を跨いで上部基体３ｂが設置されている。上部基体３ｂには食パンを上方から切断するパン切断部６を上下動させる上下駆動部７が設置されており、パン切断部６は上下駆動部７により吊り下げられた状態で該上下駆動部７に支持されている。また、上部基体３ｂの外壁部には、パン切断装置１の動作を制御する制御部８が設けられ、該制御部８の正面には、オペレータの操作に供される操作パネル８ａが設けられている。以下、パン切断装置１の各部について詳細に説明する。
【００２２】
図３は、図２に示すパン切断装置１の部分拡大図であり、パン移動部５の詳細構造を側面図により示している。図３に示すようにパン移動部５は、食パンＢ1が載せられる載置台１０と、該載置台１０を前後方向へ移動させるべくモータ１１ｍ及び図示しないボールネジに螺合する可動部１１ａを具備する直動アクチュエータ１１とを備えている。直動アクチュエータ１１はその長手方向を前後方向に平行にして配置され、可動部１１ａは載置台１０に接続されている。従って、直動アクチュエータ１１が作動することにより、食パンＢ1を載せた載置台１０は、下部基体３ａの上にて最後部位置Ｐ1と、上部基体３ｂに跨がられる最前部位置Ｐ2との間の範囲内で前後方向に可動になっている。
【００２３】
載置台１０の前部及び後部のそれぞれには、食パンＢ1を前後方向から保持するための前部保持板１２、及び後部保持板１３が立設されている。このうち前部保持板１２は載置台１０にネジで固定されているが、後部保持板１３は載置台１０に対して前後方向の所定範囲内で可動であり、この範囲内の任意の位置で後部保持板１３を固定するストッパ１３ａを有している。従って、食パンＢ1を載置台１０上に寝かせて前部保持板１２に前端部を当接させ、この状態で後部保持板１３を移動させて食パンＢ1の後端部に当接させる。そして、ストッパ１３ａにより後部保持板１３を固定することにより、載置台１０上にて食パンＢ１を確実に保持することができる。また、載置台１０の最前部には、該載置台１０を手動により移動させる場合にオペレータが握る取っ手１４が取り付けられている。
【００２４】
図４は、図１に示すパン切断装置１の部分拡大図であり、パン切断部６及び上下駆動部７の詳細構造を正面図により示している。また、図５は、図２に示すパン切断装置１の部分拡大図であり、パン切断部６及び上下駆動部７の詳細構造を側面図により示している。
【００２５】
図４，５に示すように、上下駆動部７は大型のサーボモータである第１モータ２０ｍを備え、該第１モータ２０ｍはその出力軸２０ａを左右方向と平行にして上部基体３ｂの適宜位置に固着されている（第１モータ２０ｍと出力軸２０ａとの間には適当な減速機が設けられてあってもよい）。上下駆動部７は、第１モータ２０ｍの出力軸２０ａの端部に同軸芯状に取り付けられた円盤２１ａと、該円盤２１ａの外縁部近傍にて上端部が回転自在に枢支されたロッド２１ｂとから成る第１クランク機構２１を備え、ロッド２１ｂの下端部は、パン切断部６が有する２つのプーリ３０ａ，３０ｂを支持するプーリ支持部３１に回転自在に枢支されている。
【００２６】
前記プーリ支持部３１は、上部基体３ｂの幅と略同一の長さ寸法を有する角棒部材から成り、上部基体３ｂの適宜位置から垂下された左右のスプリング２２ａ，２２ｂによって吊り下げられている。また、上部基体３ｂの内部上方では、横断面が円形を成すシャフト２３が、上部基体３ｂの左右の側壁間に架け渡されている。このシャフト２３は、左右対称に備えられたアーム２４ａと該アーム２４ａの先端部で枢支されたロッド２４ｂとから成る第２クランク機構２４を介し、パン切断部６のプーリ支持部３１を吊り下げている。
【００２７】
更に、上下駆動部７は、パン切断部６が有するプーリ支持部３１の上下方向の動作経路を規制する上下動規制部２６を備えている。該上下動規制部２６は、上部基体３ｂの左右の内壁部にそれぞれ取り付けられて上下に開口した筒部材２６ａと、該筒部材２６ａ内に挿通されて軸芯が鉛直方向に向けられたポール２６ｂとを有し、該ポール２６ｂの下端部はパン切断部６のプーリ支持部３１に固着されている。ポール２６ｂは、筒部材２６ａに挿通された状態で上下方向へ滑動自在になっている。
【００２８】
このような構成を成す上下駆動部７は、第１モータ２０ｍが作動すると、その出力軸２０ａの回転動作が第１クランク機構２１を経て上下方向の往復動作に変換され、該第１クランク機構２１に接続されたパン切断部６のプーリ支持部３１は上下動される。またこの際、プーリ支持部３１に固着された上下動規制部２６のポール２６ｂは、筒部材２６ａに挿通された状態で上下方向へのみ移動し得るため、第１モータ２０ｍに連動するプーリ支持部３１は、正確に鉛直方向に沿って上下動する。また、上下駆動部７の動作は制御部８により制御され、予め用意されたプログラムに従い、又は操作パネル８ａからの入力信号に従い、プーリ支持部３１をその可動範囲内の任意の高さに位置合わせすることができ、更に、上下動のスピードも任意に制御することができる。
【００２９】
図４，５に示すように、パン切断部６は、プーリ支持部３１の左右の端部にて回転自在に支持された左右２つのプーリ３０ａ，３０ｂを備えている。このプーリ３０ａ，３０ｂは上部基体３ｂの左右の外側に配置され、両者間には無端帯刃３２が下方に刃先を向けて巻回されている。左右のプーリ３０ａ，３０ｂのうち右側のプーリ３０ｂには、第２モータ３３ｍの出力軸（図示せず）が直結されており、この第２モータ３３ｍが作動すると、プーリ３０ｂの回転に連動して無端帯刃３２は回転駆動する。第２モータ３３ｍは、制御部８によってその動作が制御され、無端帯刃３２は一方向及び他方向のいずれにも任意の速度で回転駆動される。
【００３０】
また、プーリ３０ａ，３０ｂは、その回転軸芯３４ａ，３４ｂが鉛直方向に対して所定の同一角度αだけ後方（正面側）へ傾斜するようにして設けられている。即ち、プーリ３０ａ，３０ｂはその回転軸芯３４ａ，３４ｂが後傾されて設けられている。その結果、プーリ３０ａ，３０ｂの間を結ぶ無端帯刃３２の部分（即ち、上部基体３ｂ内に位置する無端帯刃３２の部分）のうち、正面側を移動する部分（以下、「正面帯刃」という）３２ａ（図４）に比べて背面側を移動する部分（以下、「背面帯刃」という）３２ｂ（図４）は所定の高さ寸法Ｄだけ上方に位置している（図５も参照）。本実施の形態においては、前記高さ寸法Ｄは、寝かして置かれた食パンＢ1の高さ寸法より大きい値にしてある。
【００３１】
従って、後述するように載置台１０上の食パンＢ1は、背面側へ移動されつつ、上下動する正面帯刃３２ａによって切断されるが、切断して得られるパン片Ｂ2が更に背面側へ移動したときに、下降してきた背面帯刃３２ｂに接触するのを防止することができる。なお、上述した上下駆動部７は、第１モータ２０ｍの出力軸２０ａを回転駆動させることによってパン切断部６を上下方向に往復動させるが、この往復範囲は、パン切断部６の正面帯刃３２ａが、最前部位置Ｐ2（図３参照）にある載置台１０の上面に接触せずに極めて近接する位置を最も低い位置とする。
【００３２】
図４に示すように、パン切断部６は、無端帯刃３２のうち正面帯刃３２ａの移動を案内する案内部４０と、刃先の向きを鉛直下方向きに規制する刃向規制部５０とを備えている。図６は、パン切断部６の一部を拡大して示す斜視図であり、案内部４０の一部と刃向規制部５０とを示している。なお、図６では左側のプーリ３０ａの近傍部分の構成を示しているが、右側のプーリ３０ｂの近傍部分の構成はこれと対称的になっている。
【００３３】
図６に示すように、案内部４０は、ブラケット４１を介してプーリ支持部３１（図４参照）に支持されており、薄板状の案内支持部材４２と鉛直方向にスリット４３ａが形成されたスリット部材４３とから構成されている。案内支持部材４２は、帯状の薄板材を幅方向に屈曲させて成型してあり、下方に開口する溝４２ａを有して横断面が逆Ｕ字状に形成されている。この案内支持部材４２は、正面帯刃３２ａが下部の刃先３２ｃのみ露出するようその上方から被せられ、この正面帯刃３２ａの上部をその略全長にわたって正面側及び背面側から挟んで支持している（図４参照）。
【００３４】
従って、第２モータ３３ｍが作動し、無端帯刃３２が回転駆動した場合、その正面帯刃３２ａは、案内支持部材４２に挟まれて溝４２ａに沿って移動し、移動時のバタツキが抑えられる。また、正面帯刃３２ａの大部分は案内支持部材４２に覆われるため、食パンＢ1の切断中に、移動する正面帯刃３２ａと食パンＢ1の切断面との接触面積が大幅に縮小される。従って、移動している正面帯刃３２ａとの接触により食パンＢ1が変形するのを極力防止することができる。
【００３５】
案内支持部材４２の左右の端部は、ブロック状で貫通孔（図示せず）を有する係止部材４２ｂによって、ブラケット４１の下端側壁部との間に挟まれ、この状態で係止部材４２ｂの貫通孔を通じてブラケット４１に取付ボルト４２ｃが螺着されることにより、ブラケット４１に固定されている。従って、取付ボルト４２ｃを着脱することにより、案内支持部材４２も着脱可能になっている。
【００３６】
一方、スリット部材４３は、案内支持部材４２の左右の外側近傍に配置されている。より詳しくは、スリット部材４３は、案内支持部材４２の溝４２ａの左右への延長上にスリット４３ａが位置するように配置されている。そして、このスリット４３ａには無端帯刃３２が挟み込まれている。従って、第２モータ３３ｍの作動に伴って回転する無端帯刃３２は、スリット４３ａを通ってスムースに案内支持部材４２の溝４２ａへ導かれる。
【００３７】
図６に示すように、刃向規制部５０は、ブラケット５１を介してプーリ支持部３１（図４参照）に支持されており、対を成す挟持ローラ５２ａ，５２ｂと上部ローラ５３とから構成されている。挟持ローラ５２ａ，５２ｂは、その回転軸芯５４ａ，５４ｂを鉛直方向に向け、両者間に無端帯刃３２を挟むように正面側と背面側とに近接して配置され、ブラケット５１に回転自在に支持されている。また、上部ローラ５３は、挟持ローラ５２ａ，５２ｂと上述した案内支持部材４２との間にて、その回転軸芯５５を前後方向に向けて配置されている。また、上部ローラ５３は、その下部の周面が無端帯刃３２の上端部（背部分）に当接するようにして、ブラケット５１に回転自在に支持されている。
【００３８】
既に述べたように、本実施の形態に係るプーリ３０ａ，３０ｂ（図３，４参照）は、その回転軸心３４ａ，３４ｂが所定の角度αだけ後傾して設けられているため、プーリ３０ａ，３０ｂに巻回された無端帯刃３２の刃先３２ｃは、鉛直方向から所定の角度αだけ傾斜した方向へ向けられる。そこで上述した刃向規制部５０を備えることにより、挟持ローラ５２ａ，５２ｂに挟持された無端帯刃３２は、その刃先３２ｃが鉛直下方向きに矯正される。その結果、パン切断部６の上下動方向と、正面帯刃３２ａの刃先３２ｃの向く方向とが一致する。従って、パン切断部６の上下動によって食パンＢ1をスムースに切断することができる。また、上部ローラ５３は、挟持ローラ５２ａ，５２ｂと案内支持部材４２との間で、正面帯刃３２ａの上下方向のバタツキを抑える。
【００３９】
上述したような構成を成すパン切断装置１を用いた食パンＢ1の切断動作について、図７，８に示す模式的動作図を参照しつつ説明する。図７（ａ）に示すように、まず、最後部位置Ｐ1にて載置台１０上に前後方向へ長手方向を合わせた状態で直方体形状の食パンＢ1（耳は事前に切除されている）を載置し、前部保持部１２及び後部保持部１３により前後方向からこの食パンＢ1を保持してストッパ１３ａで固定する（状態１）。
【００４０】
次に、パン移動部５は、直動アクチュエータ１１を作動させて載置台１０を前方へ移動させ、食パンＢ1の前端部が、パン切断部６の正面帯刃３２ａの直下より僅かに前方に位置する地点で載置台１０を停止させる（図７（ｂ）の状態２）。そして、上下駆動部７を作動し、初期状態で上方に配置されていたパン切断部６を降下させ、第２モータ３３ｍの作動により回転駆動している無端帯刃３２を、食パンＢ1の前端部に上方から接近させて該食パンＢ1を切断する（図８（ａ）の状態３）。
【００４１】
１回の切断が完了すると、上下駆動部７はパン切断部６を上昇させ、パン移動部５は直動アクチュエータ１１を作動させて所定の距離だけ載置台１０を前進させてから停止し（図８（ｂ）の状態５）、以後、上記状態３〜５が繰り返される。これにより、食パンＢ1は所定の厚みを有する多数のパン片Ｂ2にスライスされる（図９（ａ）参照）。なお、パン切断部６は、上下駆動部７が有する第１モータ２０ｍが１回転する毎に下降及び上昇をそれぞれ１回ずつ行う。
【００４２】
ところで、本実施の形態に係るパン切断装置１によれば、パン片Ｂ2の厚みを任意の寸法に容易に変更することができる。即ち、上述した状態４で説明したように、載置台１０は直動アクチュエータ１１の作動によって任意の距離だけ前進させられる。従って、制御部８に組み込んだ直動アクチュエータ１１の制御プログラムの変更、あるいは、操作パネル８ａからの入力により、上記状態４での載置台１０の前進距離を変更することができ、その結果、パン片Ｂ2の厚みを変更することができる。なお、図７，８では、説明する内容の理解を容易化するため、パン片Ｂ1を厚めに図示しているが、数ミリ程度の薄さで切断することも可能である。
【００４３】
本実施の形態に係るパン切断装置１は、制御部８による第１モータ２０ｍの動作制御により、食パンＢ1と無端帯刃３２（正面帯刃３２ａ）との相対距離が決定される。従って、第１モータ２０ｍの回転動作を適宜制御することにより、食パンＢ1の切断深さを任意に決定することができる。
【００４４】
例えば、第１モータ２０ｍを１回転させて食パンＢ1を１度だけ切断した後、再び正面帯刃３２ａを下降させ、該正面帯刃３２ａが最も低い位置に至る直前で第１モータ２０ｍを反転させて正面帯刃を上昇させる。この場合、図９（ｂ）に示すように厚み方向の途中に深い切込みｂ3が入れられたサンドイッチパンＢ3を得ることができる。
【００４５】
なお、上述した説明では、パン移動部５として載置台１０及び直動アクチュエータ１１から成るものを示したが、これに限られるものではない。例えば、下部基体３ａ上の食パンＢ1を前方へ押し出すだけの機構であってもよいし、また、下部基体３ａ上に設置したベルトコンベアであってもよい。これらは、パン切断装置１での食パンＢ1の加工前の作業、加工後の作業等に応じ、適切なものを選択して構成すればよい。
【産業上の利用可能性】
【００４６】
本発明に係るパン切断装置は、食パンやロールパンなどの様々のパンを切断し得るものであり、例えば、耳部分が切除されて直方体形状を成す食パンを切断してサンドイッチパンを製造するのに好適である。
【図面の簡単な説明】
【００４７】
【図１】本発明の実施の形態に係るパン切断装置の概略的な全体構成を示す正面図である。
【図２】図１に示すパン切断装置を左側から見た側面図である。
【図３】図２に示すパン切断装置の部分拡大図であり、パン移動部の詳細構造を側面図により示している。
【図４】図１に示すパン切断装置の部分拡大図であり、パン切断部及び上下駆動部の詳細構造を正面図により示している。
【図５】図２に示すパン切断装置の部分拡大図であり、パン切断部及び上下駆動部の詳細構造を側面図により示している。
【図６】パン切断部の一部を拡大して示す斜視図であり、案内部の一部と刃向規制部とを示している。
【図７】パン切断装置を用いた食パンの切断動作を説明するための模式的動作図である。
【図８】パン切断装置を用いて食パンを切断動作を説明するための模式的動作図である。
【図９】パン切断装置を用いて食パンを切断して得られたパン片を例示した模式図である。
【符号の説明】
【００４８】
１  パン切断装置
３ａ  下部基体
３ｂ  上部基体
５  パン移動部
６  パン切断部
７  上下駆動部
８  制御部
８ａ  操作パネル
１０  載置台
１１  直動アクチュエータ
１２  前部保持板
１３  後部保持板
１３ａ  ストッパ
１４  取っ手
２０ｍ  第１モータ
２１  第１クランク機構
２２ａ  スプリング
２２ｂ  スプリング
２３  シャフト
２４  第２クランク機構
２６  上下動規制部
３０ａ  プーリ
３０ｂ  プーリ
３１  プーリ支持部
３２  無端帯刃
３２ａ  正面帯刃
３２ｂ  背面帯刃
３２ｃ  刃先
３３ｍ  第２モータ
４０  案内部
４２  案内支持部材
４２ａ  溝
４３  スリット部材
５０  刃向規制部
５２ａ  挟持ローラ
５２ｂ  挟持ローラ
５３  上部ローラ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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