(57)【要約】【課題】防汚膜の磨耗を防止し、表面への油等の焼き付きを防止することができる電磁調理器用プレートを提供する。【解決手段】表面に複数の突起６を形成したガラス基板３と、前記ガラス基板３の表面に防汚膜５を被覆したもので、調理容器（図示せず）を電磁調理器用プレート２に載置した時に、調理容器と突起６が直接摩擦し突起６が磨耗するため、突起６以外の防汚膜５の磨耗を防ぐことができ、防汚膜５の耐久性を向上させることができる。また、電磁調理器用プレート２の表面が突起６により凹凸形状になる為、調理容器が滑らず安定して載置することができる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
表面に複数の突起を形成したガラス基板と、前記ガラス基板の表面に防汚膜を被覆したことを特徴とする電磁調理器用プレート。
【請求項２】
突起の高さを、防汚膜の膜厚よりも高くしたことを特徴とする請求項１に記載の電磁調理器用プレート。
【請求項３】
突起の先端部を曲面状に形成したことを特徴とする請求項１又は２に記載の電磁調理器用プレート。
【請求項４】
突起の高さを、１〜１００μｍとしたことを特徴とする請求項１〜３のいずれか１項に記載の電磁調理器用プレート。
【請求項５】
突起を、ガラス等のセラミックスで形成したことを特徴とする請求項１〜４のいずれか１項に記載の電磁調理器用プレート。
【請求項６】
突起をガラス基板に一体に形成したことを特徴とする請求項１〜５のいずれか１項に記載の電磁調理器用プレート。
【請求項７】
突起を、調理器具が載置される載置部分のみに設けたことを特徴とする請求項１〜６のいずれか１項に記載の電磁調理器用プレート。
【請求項８】
防汚膜を、少なくともフルオロアルキル基を有する単分子膜としたことを特徴とする請求項１〜７のいずれか１項に記載の電磁調理器用プレート。
【請求項９】
防汚膜を、シロキサン結合を介してガラス基板に化学吸着させたことを特徴とする請求項８に記載の電磁調理器用プレート。
【請求項１０】
請求項１〜９のいずれか１項に記載された電磁調理器用プレートと、前記電磁調理器用プレートに載置された調理容器を誘導加熱する加熱コイルと、前記加熱コイルを駆動するインバータを備えた電磁調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、防汚表面処理膜の耐久性向上を目的とした電磁調理器用プレート及び電磁調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来のこびりつきを防止した電磁調理器用プレートについて、図４を用いて説明する。
【０００３】
図４は、従来の電磁調理器用プレートの断面図を示すもので、結晶化ガラスからなるガラス基板３には、ガラス基板３の凹凸を低減する１μｍ以上５μｍ以下の膜厚の鉛ガラス４が表面にコートされている。そして、鉛ガラス上に防汚膜５が形成されている。
【０００４】
以上のように構成された電磁調理器用プレートについて、以下その作用を説明する。
【０００５】
ガラス基板３は、熱衝撃と機械的強度に優れておりリチウムイオン等のアルカリイオンが含まれている。このため、調理中に３００℃の高温に達する電磁調理器用プレートにおいて、ガラス基板３に含有するアルカリイオンが表面に拡散する。このため、ガラス基板３に直接防汚膜５を被覆すると、防汚膜５とガラス基板３の共有結合にアルカリイオンがアタックし切断し防汚膜５が剥離してしまう。
【０００６】
そこで、アルカリイオンの表面拡散によるガラス基板３と防汚膜５の剥離を防止する為に、厚さ１μｍ〜５μｍの鉛ガラス４をガラス基板３の上に被覆し、その上に防汚膜５を被覆している。鉛ガラス４に含有しているリチウムイオンは１％以下と微量であるため、これによってガラス基板３からのアルカリイオンの表面拡散を防ぐと共に、鉛ガラス４と防汚膜５の共有結合を維持し、防汚膜５の剥離を防止している（例えば、特許文献１参照）。
【特許文献１】特開平９−１９０８７８号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
しかしながら、前記従来の電磁調理器用プレートの構成では、凹凸のあるガラス基板３の表面に鉛ガラス４を被覆しており、電磁調理器用プレート表面は平滑な表面となっているため、調理時に調理容器の底部分と防汚膜５が全体的に擦れやすく、摩擦を繰り返すと防汚膜５が磨耗するという問題があった。このため、長期間使用すると防汚膜５の磨耗した部分に、油等が焼き付きふき取ろうとしても除去できず、プレート表面に焼き付いた汚れが固着してくる。したがって、調理時に鍋を設置したときプレート表面と鍋底に隙間を生じるため、加熱コイルによる鍋底部のうず電流が低下し、加熱効率が低下するという課題があった。
【０００８】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、長期間使用においても防汚膜の磨耗を防止し、電磁調理器用プレートへの汚れの焼き付きを防止して、加熱効率が低下を防止することができる電磁調理器用プレート及び電磁調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
前記従来の課題を解決するために、本発明の電磁調理器用プレートは、表面に複数の突起を形成したガラス基板と、前記ガラス基板の表面に防汚膜を被覆したもので、調理容器を電磁調理器用プレートに載置した時に、調理容器と突起が直接摩擦し突起が磨耗するため、突起以外の防汚膜の磨耗を防ぐことができ、防汚膜の耐久性を向上させることができる。また、電磁調理器用プレート表面が凹凸形状になる為、調理容器が滑らず安定して載置することができる。
【００１０】
また、本発明の電磁調理器は、請求項１〜９のいずれか１項に記載された電磁調理器用プレートと、前記電磁調理器用プレートに載置された調理容器を誘導加熱する加熱コイルと、前記加熱コイルを駆動するインバータを備えたもので、電磁調理器用プレートに汚れがこびりつき難く、また清掃が容易で使用勝手のよい電磁調理器を提供する事ができ、かつ、加熱効率が低下を防止できる。
【発明の効果】
【００１１】
本発明の電磁調理器用プレートは、長期間の使用においても防汚膜の磨耗を防止し、プレート表面への油等の焼き付きを防止して、加熱効率が低下を防止することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】
第１の発明は、表面に複数の突起を形成したガラス基板と、前記ガラス基板の表面に防汚膜を被覆したもので、調理容器を電磁調理器用プレートに載置した時に、調理容器と突起が直接摩擦し突起が磨耗するため、突起以外の防汚膜の磨耗を防ぐことができ、防汚膜の耐久性を向上させることができる。また、電磁調理器用プレート表面が凹凸形状になる為、調理容器が滑らず安定して載置することができる。
【００１３】
第２の発明は、特に、第１の発明の突起の高さを、防汚膜の膜厚よりも高くしたもので、長期間使用して突起が磨耗しても、突起部以外の防汚膜形成部分に調理容器底部が接触しにくくなることから、さらに防汚膜の耐久性を向上することができる。
【００１４】
第３の発明は、特に、第１又は第２の発明の突起の先端部を曲面状に形成したもので、調理容器の底部の傷つきを防止することができる。また、発熱源となる調理容器と電磁調理器用プレートとが点接触となることにより、電磁調理器用プレート表面の温度上昇を低減することができる。したがって、防汚膜の熱劣化を低減することができる。
【００１５】
第４の発明は、特に、第１〜３のいずれかひとつの発明の突起の高さを、１〜１００μｍとしたもので、極めて微小な突起であるため、電磁誘導による調理容器底におけるジュール熱の発生に影響を及ぼすことがなく、調理容器を適切な温度に加熱することができる。また、汚れが突起によりこびり付くことがなく容易に拭き取ることができる。
【００１６】
第５の発明は、特に、第１〜４のいずれかひとつの発明の突起を、ガラス等のセラミックスで形成したもので、セラミックスは硬度の高い材質であるため突起自体の磨耗を防ぐことができ、それによって、防汚膜の磨耗をさらに防止することができる。
【００１７】
第６の発明は、特に、第１〜５のいずれかひとつの発明の突起をガラス基板に一体に形成したもので、突起自体の磨耗を防ぐと共に突起の脱落を防止できるため、電磁調理器用プレートの耐久性が向上する。
【００１８】
第７の発明は、特に、第１〜６のいずれかひとつの発明の突起を、調理器具が載置される載置部分のみに設けたもので、載置部分以外は平滑面となりさらに汚れがこびり付きにくく汚れを拭き取り易くすることができる。
【００１９】
第８の発明は、特に、第１〜７のいずれかひとつの発明の防汚膜を、少なくともフルオロアルキル基を有する単分子膜としたもので、ｎｍオーダーの撥水、撥油の薄膜を形成するため、防汚、焼き付きを長期間防止すると共に、微小な突起の形状を変えることなく防汚膜を形成することができる。
【００２０】
第９の発明は、特に、第８の発明の防汚膜を、シロキサン結合を介してガラス基板に化学吸着させたもので、材料自身が重合することなくガラス基板と化学結合するため、ガラス基板との密着性に優れ剥離することがなくさらに耐久性を向上させることができる。
【００２１】
第１０の発明は、請求項１〜９のいずれか１項に記載された電磁調理器用プレートと、前記電磁調理器用プレートに載置された調理容器を誘導加熱する加熱コイルと、前記加熱コイルを駆動するインバータを備えたもので、電磁調理器用プレートに汚れがこびりつき難く、加熱効率が低下を防止し、また清掃が容易で使用勝手のよい電磁調理器を提供する事ができる。
【００２２】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００２３】
（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における電磁調理器用プレートの断面図、図２は、同電磁調理器用プレートの上面図である。
【００２４】
図１において、電磁調理器用プレート２のガラス基板３は、結晶化ガラス等のセラミックスからなり熱衝撃、機械的強度に優れ、磁力線を透過するガラスである。そして、ガラス基板３の表面には、突起６が形成されている。突起６は、高さが約５０μｍで先端部は曲面状に形成されている。また、ガラス基板３は製造加工時に一体成型されて形成されている。
【００２５】
ガラス基板３の表面には、防汚膜５が被覆されている。防汚膜５は、フルオロアルキル基を有し、ガラス基板３とシロキサン結合により化学結合した単分子膜であり、数ｎｍの薄膜となっている。
【００２６】
図２に示すように、突起６は、調理容器（図示せず）が載置される載置部分７のみに形成されており、載置部分７以外の部分は平滑面になっている。
【００２７】
以上のように構成された電磁調理器用プレートについて、以下その動作、作用を説明する。
【００２８】
調理作業中に、調理容器を電磁調理器用プレート２上で動かすと、調理容器と電磁調理器用プレート２の表面は摩擦する。このとき、調理容器の底部と突起６が接触して摩擦するので、突起６に被覆された防汚膜５は、磨耗するものの突起６以外の部分は摩擦しないので、その部分での防汚膜５の磨耗を防止することができる。また、突起６により電磁調理器用プレート２の表面は凹凸形状を成していることから、調理中に鍋などの調理容器が滑ることなく安定して載置することができる。
【００２９】
また、防汚膜５の膜厚は数ｎｍの薄膜であるのに対して、突起６の高さは５０μｍと１０００倍以上高いことから、長期間使用して突起６が磨耗したとしても、突起６の防汚膜形成部分に調理容器底部が接触しにくくなることから、さらに防汚膜５の磨耗抑制を向上することができる。さらに、突起６は微小な突起であるため、電磁誘導による調理容器底におけるジュール熱の発生に影響を及ぼすことがない。したがって、調理容器を適切な温度に加熱して調理することができる。また、汚れが突起６によりこびり付くことがなく容易に拭き取ることができ、加熱効率が低下を防止できる。
【００３０】
また、突起６の先端部は曲面状に形成されていることにより、調理中に調理容器と突起６が接触摩擦しても調理容器の底部が傷つくことがない。また、発熱源となる調理容器と電磁調理器用プレート２が点接触となることにより、電磁調理器用プレート２への熱伝達量は小さくなる。よって、電磁調理器用プレート２の表面の温度上昇を低減することができ、防汚膜５の熱劣化を低減することができる。
【００３１】
また、突起６は、ガラス基板３の製造加工時に一体に形成されているので、突起６の硬度が高く、それ自体の磨耗を防ぐと共に突起６の脱落を防止することができる。したがって、電磁調理器用プレート２の耐久性をさらに向上させることができる。
【００３２】
さらに、防汚膜５は、フルオロアルキル基を有した単分子膜であることから、数ｎｍの撥水、撥油の薄膜を形成するため、油などの焼き付きを長期間防止すると共に、微小な突起６の形状を変えることなく防汚膜５を形成することができる。また、シロキサン結合を介してガラス基板３に化学吸着していることから、防汚膜５のコーティング工程において、材料自身が重合することなくガラス基板３と化学結合するため、ガラス基板３との密着性に優れ剥離することがなくさらに耐久性を向上することができる。
【００３３】
また、図２に示すように、突起６は、調理器具の載置部分７のみに設けられているので、載置部分７以外の電磁調理器用プレート２の表面は平滑面となりさらに汚れがこびり付きにくく、また汚れを拭き取り易くすることができる。
【００３４】
以上のように、本実施の形態においては、ガラス基板３の表面に複数の突起６を形成し、さらにガラス基板３にはシロキサン結合により化学結合した単分子膜から成る防汚膜５を被覆したことにより、調理容器と突起６が直接摩擦するため、突起６以外の防汚膜５の磨耗を防ぐことにより、膜耐久性を向上することができ、長期に渡り油等の焼き付きを防止して、加熱効率が低下を防止することができる。
【００３５】
図３は、上記電磁調理器用プレート２を取り付けた電磁調理器の例を示す平面図である。
【００３６】
電磁調理器９の上面には電磁調理器用プレート２が設けられ、内部には、図示しない加熱コイルとそれを駆動するインバータが組み込まれている。加熱コイルは電磁調理器用プレート２の下方に配置されており、インバータを駆動する事により加熱コイルに高周波電流が供給され、磁界が発生する。この磁界により電磁調理器用プレート２上に載置された調理容器の底部に渦電流が流れ、これと調理容器自体がもつ電気抵抗とでジュール熱が発生し、それにより調理容器自体が発熱し、熱効率の良い加熱調理を行うことができる。
【００３７】
上記構成により、汚れがこびりつき難く、加熱効率が低下を防止し、また、清掃が極めて容易で使用勝手の良い電磁調理器を提供することができる。
【産業上の利用可能性】
【００３８】
以上のように、本発明にかかる電磁調理器用プレートは、高温条件で摩擦を伴う環境下でも長期の防汚性能を維持することができるので、ガステーブル等の用途にも適用できる。
【図面の簡単な説明】
【００３９】
【図１】本発明の実施の形態１における電磁調理器用プレートの断面図
【図２】同電磁調理器用プレートの上面図
【図３】同電磁調理器用プレートを組み込んだ電磁調理器の上面図
【図４】従来の電磁調理器用プレートの断面図
【符号の説明】
【００４０】
２  電磁調理器用プレート
３  ガラス基板
５  防汚膜
６  突起
７  載置部分
９  電磁調理器
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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