(57)【要約】【課題】  本発明は、日本古来の醸造発酵食品のなかから皮膚の健常作用を高める機能性成分を分離・抽出することにより、付加価値の高い皮膚塗布液を提供するものである。【解決手段】  納豆の粘り成分から分離したグルタミン酸ポリペプチドを含有したことを特徴とする皮膚塗布液。【選択図】      図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
納豆の粘り成分から分離したグルタミン酸ポリペプチドを含有することを特徴とする皮膚塗布液。
【請求項２】
味噌から分離したリノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸を含有することを特徴とする皮膚塗布液。
【請求項３】
梅干から抽出したクエン酸等の有機酸を含有することを特徴とする皮膚塗布液。
【請求項４】
請求項３記載の皮膚塗布液において、前記クエン酸等の有機酸は、梅干を日本酒に浸漬することにより抽出することを特徴とする皮膚塗布液。
【請求項５】
柑橘類の内皮から抽出したペクチンを含有することを特徴とする皮膚塗布液。
【請求項６】
納豆の粘り成分から分離したグルタミン酸ポリペプチド、味噌から分離したリノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸及び梅干から抽出したクエン酸等の有機酸を含有することを特徴とする皮膚塗布液。
【請求項７】
請求項６記載の皮膚塗布液において、柑橘類の内皮から抽出したペクチンを含有することを特徴とする皮膚塗布液。
【請求項８】
請求項６，７いずれか１項に記載の皮膚塗布液において、前記クエン酸等の有機酸は、梅干を日本酒に浸漬することにより抽出することを特徴とする皮膚塗布液。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、日本古来の伝統食品である醤油，味噌，日本酒等の醸造発酵食品に含まれる機能性成分を利用した皮膚塗布液に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
近年、食品素材の一次機能（栄養素）、二次機能（美味しさ）からすすんで、三次機能（機能性成分による生体作用効果）に着目した機能性食品の商品開発が盛んに行われている。
【０００３】
一方、日本古来の伝統食品である醤油，味噌，日本酒等の醸造発酵食品の多くは、家内的零細企業により製造されているため、厳しい経済競争に巻き込まれ倒産や廃業を余儀なくされており、日本古来の醸造発酵食品の新規用途開発を行うことによって付加価値の高い製品づくりが望まれている。
【０００４】
ところで、日本古来の醸造発酵食品は、これまで、微生物発酵により生体作用効果に極めて秀れた機能性成分が醸し出されていると考えられている。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、これまでの醸造発酵食品に含まれる機能性成分の有効活用は、あくまで食品としての付加価値を高める補助的なものでしかなく、従って、醸造発酵食品の機能性成分を食事により摂取（胃腸からの摂取）することしか念頭に置かれておらず、例えば皮膚の健常作用を高めるために用いることを主眼とした有効活用は成されていないのが現状である。
【０００６】
本発明者らは、上述した課題に着目して鋭意研究を重ねた結果、日本古来の醸造発酵食品のなかから皮膚の健常作用を高める機能性成分を分離・抽出することにより、付加価値の高い皮膚塗布液に係る本発明を完成させたものである。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明の要旨を説明する。
【０００８】
納豆の粘り成分から分離したグルタミン酸ポリペプチドを含有することを特徴とする皮膚塗布液に係るものである。
【０００９】
また、味噌から分離したリノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸を含有することを特徴とする皮膚塗布液に係るものである。
【００１０】
また、梅干から抽出したクエン酸等の有機酸を含有することを特徴とする皮膚塗布液に係るものである。
【００１１】
また、請求項３記載の皮膚塗布液において、前記クエン酸等の有機酸は、梅干を日本酒に浸漬することにより抽出することを特徴とする皮膚塗布液に係るものである。
【００１２】
また、柑橘類の内皮から抽出したペクチンを含有することを特徴とする皮膚塗布液に係るものである。
【００１３】
また、納豆の粘り成分から分離したグルタミン酸ポリペプチド、味噌から分離したリノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸及び梅干から抽出したクエン酸等の有機酸を含有することを特徴とする皮膚塗布液に係るものである。
【００１４】
また、請求項６記載の皮膚塗布液において、柑橘類の内皮から抽出したペクチンを含有することを特徴とする皮膚塗布液に係るものである。
【００１５】
また、請求項６，７いずれか１項に記載の皮膚塗布液において、前記クエン酸等の有機酸は、梅干を日本酒に浸漬することにより抽出することを特徴とする皮膚塗布液に係るものである。
【発明の効果】
【００１６】
本発明は上述のように構成したから、日本古来の醸造発酵食品に含有される機能性成分の秀れた効能、即ち、皮膚の健常作用が発揮される付加価値の高い皮膚塗布液を得ることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１７】
好適と考える本発明の実施形態を、本発明の作用を示して簡単に説明する。
【００１８】
本発明のグルタミン酸ポリペプチドを含有した皮膚塗布液について説明する。
【００１９】
本発明のグルタミン酸ポリペプチドは、納豆の粘り成分から分離したものを用いる。
【００２０】
グルタミン酸ポリペプチドは、皮膚細胞の保護や修復の促進効果を有することが分かっており、グルタミン酸ポリペプチドを含有した皮膚塗布液を肌に塗布することにより、肌を滑らかにしたり、肌にツヤを与えることができる。
【００２１】
納豆は、攪拌して納豆の粘り成分を生じさせた上、この粘り成分を納豆の重量の３倍〜１０倍の溶媒に溶解して粘り溶液とする。
【００２２】
即ち、溶媒の量が３倍より少ないと溶解操作が困難となり、１０倍より多いと溶媒に溶解した粘り成分を凝固させるために大量のアルコールが必要となり経済的ではないことを確認している。
【００２３】
続いて、溶媒に溶解した粘り成分中のグルタミン酸ポリペプチドは、アルコールを加えることにより凝固させ第一凝固成分とする。
【００２４】
続いて、第一凝固成分から納豆臭を除去するため、この第一凝固成分を更に溶媒へ溶解する操作と、アルコールにより凝固する操作とを２回〜５回繰り返し、最終凝固成分とする。
【００２５】
即ち、第一凝固成分を溶媒へ溶解する操作と、アルコールにより凝固する操作は、２回よりも少ないと最終凝固成分に納豆臭がして好ましくなく、また、６回以上の操作はエタノール消費量や作業時間の増大でコスト高となり好ましくないことを確認している。
【００２６】
続いて、最終凝固成分を５倍〜１５倍の溶媒に希釈してグルタミン酸ポリペプチドを含有した皮膚塗布液とする。
【００２７】
即ち、溶媒が４倍以下の場合、最終凝固成分の濃度が高過ぎて場合によっては吹き出物などの原因になったり、例えばスプレー式の容器に入れた場合に粘性が高すぎてスプレーが出来なかったり、コスト高となるため好ましくなく、また、希釈倍率が１６倍以上の場合、凝固成分の濃度が低すぎて効果が得られなくなることから好ましくないことを確認している。
【００２８】
以上、本発明により得られるグルタミン酸ポリペプチドを含有した皮膚塗布液は、肌を滑らかにしたり、肌にツヤを与える効果が高く、また、納豆を原料としていることから安全性が高く、しかも納豆臭がなく、更に、製法が簡単にして低コストで製造できる。
【００２９】
本発明のリノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸を含有した皮膚塗布液について説明する。
【００３０】
本発明のリノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸は、味噌から分離したものを用いる。
【００３１】
本発明において、リノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸は、皮膚細胞に浸透して皮膚細胞中のメラニンの生成抑制効果を有することが分かっており、リノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸を含有した皮膚塗布液を肌に塗布することにより、肌の美白とともに、肌のキメや湿潤性を良好にすることができる。
【００３２】
本発明においては、熟成の進んだ味噌から脂肪を分離することが好ましい。
【００３３】
即ち、熟成の進んだ味噌は、脂肪が分解されて低分子化し、脂肪中の成分の多くが遊離状態のグリセリンや脂肪酸（リノール酸若しくはリノレン酸）の形態となり、しかもこの遊離状態のリノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸は、皮膚細胞への浸透性が極めて良好であるため好ましい。
【００３４】
続いて、分離した脂肪酸を溶媒に対して０．３％（重量）〜３．０％（重量）となるように希釈し、脂肪酸と水との分離を防止するために、３５００ｒｐｍで１５分〜３０分間のホモジナイズを行い、リノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸を含有した皮膚塗布液とする。
【００３５】
即ち、ホモジナイズが１５分より短いと冷蔵庫中７日間の保存で溶媒と脂肪酸との分離が生じて好ましくなく、３０分より多いとホモジナイズによる乳化作用の効果に差がみられなくなることを確認している。また、脂肪酸が０．３％（重量）より少ない場合、脂肪酸の濃度が低すぎて効果が得られなくなることから好ましくなく、また、３．０％（重量）より多い場合、脂肪酸の濃度が高すぎてコスト高となったり、使用感が不快となったり、場合によっては吹き出物などの原因になったりするため好ましくないことを確認している。
【００３６】
以上、本発明により得られる脂肪酸（リノール酸若しくはリノレン酸）を含有した皮膚塗布液は、肌の美白とともに、肌のキメや湿潤性を良好にする効果が高く、脂肪酸の分離がなく、また、味噌を原料としていることから安全性が高く、更に、製法が簡単にして低コストで製造できる。
【００３７】
本発明のクエン酸等の有機酸を含有した皮膚塗布液について説明する。
【００３８】
本発明のクエン酸等の有機酸は、梅干から分離したものを用いる。
【００３９】
本発明において、クエン酸等の有機酸を含有した皮膚塗布液を肌に塗布することにより、肌を外的刺激から守り、肌のシミを防止し、肌の弾力性や収斂性を良好にすることができる。
【００４０】
梅干は、熟成の進んだものを用いることが好ましい。即ち、熟成の進んだ梅干は、熟成の浅い梅干と比して塩分の溶出が低く（熟成するほど塩分は溶出しなくなる）、クエン酸等の有機酸の醸成が多いため好ましい。しかも、塩分の溶出が少ないとｐＨ調整に用いる際の添加量を最低限にすることができる。
【００４１】
また、梅干は、この梅干が潜る最小量の日本酒に３日〜１０日浸漬し、クエン酸等の有機酸の抽出液とする。
【００４２】
即ち、クエン酸等の有機酸は、日本酒中のアルコールにより選択的に抽出できるが、日本酒の量が多くなる程、得られるクエン酸抽出液のアルコール濃度が高くなり、梅干中の有機酸濃度が薄くなるため、日本酒は最小量の使用とする。また、浸漬日数が３日より少ないとクエン酸等の有機酸の抽出量が少なく、１０日より多くとも抽出成分に差異のないことを確認している。
【００４３】
以上、本発明により得られるクエン酸などの有機酸を含有した皮膚塗布液は、肌を外的刺激から守り、肌のシミを防止し、肌の弾力性や収斂性を良好にする効果が高く、また、日本酒のアルコールやエステル類がクエン酸などの有機酸の浸透性を向上させることができ、梅干及び日本酒を原料としていることから安全性が高く、更に、製法が簡単にして低コストで製造できる。
【００４４】
本発明のペクチンを含有した皮膚塗布液について説明する。
【００４５】
本発明のペクチンは、柑橘類の内皮から分離したものを用いる。
【００４６】
本発明において、ペクチンを含有した皮膚塗布液を肌に塗布することにより、肌のキメや柔軟性を良好にすることができる。
【００４７】
柑橘類は、内皮を２時間程度温水に浸し、温水にペクチンを溶出させた上で、内皮とペクチン溶出液とを分離する。
【００４８】
即ち、内皮の浸漬時間が２時間よりも短いとペクチンの抽出量が低く、２時間より多くてもペクチンの抽出量はそれ程増大しないことを確認している。
【００４９】
続いて、ペクチン溶出液中のアルコール濃度を５０％（重量）として２時間静置することによりペクチン凝固液とする。
【００５０】
即ち、ペクチン溶出液中のアルコール濃度が５０％（重量）より少なかったり、放置時間が２時間よりも短いとペクチン凝固液が良好に得られないことを確認している。
【００５１】
続いて、ペクチン凝固液を３０００ｒｐｍで６〜２０分間遠心分離にかけることで、ペクチン凝固液中のペクチンを沈殿させて回収する。
【００５２】
遠心分離は３０００ｒｐｍで６分よりも短い時間だとペクチンが完全に沈殿しないことを確認している。
【００５３】
続いて、ペクチンを溶媒に希釈してペクチンを含有した皮膚塗布液とする。ペクチンに対する溶媒の量は、スプレー式の容器に入れた場合に良好にスプレーが出来る程度の量とする。
【００５４】
以上、本発明により得られるペクチンを含有した皮膚塗布液は、肌のキメや柔軟性を良好にする効果が高く、また、柑橘類を原料としていることから安全性が高く、更に、製法が簡単にして低コストで製造できる。
【００５５】
本発明の皮膚塗布液は、上述した方法により得られるグルタミン酸ポリペプチド、リノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸及びクエン酸等の有機酸を混合した皮膚塗布液としても良く、更に、この混合液にペクチンを混合した皮膚塗布液としても良い。
【００５６】
また、本発明の皮膚塗布液は、ｐＨを３．０〜９．０に調整する。ｐＨは適宜調整できるが、皮膚の収斂には酸性とすることが好ましく、皮膚の柔軟にはアルカリ性とするのが好ましい。好ましくはｐＨ４．０〜５．０に調整すると良い。
【００５７】
また、本発明のリノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸を含む皮膚塗布液は、ホモジナイザーによる攪拌を行うことが好ましい。
【００５８】
ホモジナイザーによる攪拌により、脂肪（脂肪酸）は極めて細かい微粒子となって溶媒中に均一に分散し、溶媒と脂肪（脂肪酸）とが乳化した状態とすることができる。
【００５９】
ホモジナイザーによる攪拌は、３５００ｒｐｍで１５分〜３０分間行う。即ち、攪拌時間が１５分より短いと溶媒と脂肪（脂肪酸）との分離が生じて好ましくなく、３０分より多いと攪拌による乳化作用の効果に差がみられなくなることを確認している。
【実施例１】
【００６０】
本発明の具体的な実施例１について説明する。
【００６１】
本実施例は、納豆の粘り成分から分離したグルタミン酸ポリペプチドを含有した皮膚塗布液の製造方法である。
【００６２】
本実施例は、先ず、納豆を攪拌し、粘り納豆とした。
【００６３】
続いて、粘り納豆を水に浸漬し、攪拌した後納豆を除去し、納豆の粘り成分を溶解した粘り水溶液を得た。
【００６４】
本実施例は、具体的には粘り納豆の重量の３倍量の水に納豆の粘り成分を溶解した粘り水溶液を得た。
【００６５】
表１は、納豆の粘り成分を溶解する際に使用する水の量を検討した結果を示すものである。
【００６６】
【表１】
2006335668.tif 000003
【００６７】
上記表１から、納豆の粘り成分を溶解する際に使用する水の量は、３倍量より少ないと粘り納豆の粘り成分を良好に溶解させることが困難で、１０倍量より多いと粘り水溶液の量が多すぎて、後述の粘り成分の凝固操作におけるアルコール使用量が増大するため経済的ではないと言える。尚、本実施例の納豆の重量は、納豆の粘り成分を溶解する水の量を３倍量〜１０倍量とすればどのようにも変更できる。
【００６８】
従って、本実施例によれば、粘り納豆の粘り成分を良好に溶解させて容易に粘り水溶液を得ることができ、しかも後述の操作におけるアルコール使用量も少ないため経済的である。
【００６９】
続いて、この粘り水溶液に無水（９５％以上）エタノールを少量づつ、最終的にはこの粘り水溶液と等量濃度以上となるように加えながら攪拌し、粘り水溶液中の粘り成分を凝固させ、第一凝固成分を得た。
【００７０】
続いて、第一凝固成分をこの第一凝固成分の重量の３倍量〜１０倍量の水に溶解して凝固成分溶解液とする操作と、この凝固成分溶解液中に再度無水エタノールを少量づつ、最終的にはこの凝固成分溶解液と等量濃度以上となるように加えながら攪拌して凝固させる操作とを繰り返し、最終凝固成分を得た。
【００７１】
本実施例は、具体的には凝固成分溶解液とする操作と、この凝固成分溶解液を再度凝固させる操作とを２回繰り返している。
【００７２】
表２は、凝固成分溶解液とする操作と、この凝固成分溶解液を再度凝固させる操作との繰り返し回数を検討した結果を示すものである。
【００７３】
【表２】
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【００７４】
上記表２から、操作を１回しか行わないと、最終凝固成分（グルタミン酸ポリペプチド）に納豆臭がして好ましくない。一方、両操作を２回行えばほぼ完全に納豆臭を除去できることを確認できた。また、両操作を５回行った場合、グルタミン酸ポリペプチドの純粋度が極めて高くなるが、６回以上の操作はエタノール消費量や作業時間の増大でコスト高となり好ましくないと言える。従って、本実施例によれば、エタノール消費量や作業時間を増大させることなく低コストに納豆臭のない最終凝固成分が得られる。
【００７５】
続いて、最終凝固成分を滅菌水により希釈した。
【００７６】
本実施例は、具体的には最終凝固成分を滅菌水により５倍に希釈し、pＨを４．０〜５．０に調整し、グルタミン酸ポリペプチドを含有した溶液状の皮膚塗布液を得た。
【００７７】
表３は、最終凝固成分の水に対する希釈率を検討した結果を示すものである。
【００７８】
【表３】
2006335668.tif 000005
【００７９】
上記表３から、最終凝固成分の希釈倍率が４倍以下の場合、最終凝固成分の濃度が高過ぎてコスト高となったり、場合によっては吹き出物などの原因になったり、例えばスプレー式の容器に入れた場合に粘性が高すぎてスプレーが出来なかったりするため好ましくなく、また、希釈倍率が１６倍以上の場合、最終凝固成分の濃度が低すぎて効果が得られなくなることから好ましくないと言える。
【００８０】
従って、本実施例によれば、粘性が程よくスプレーが容易で所望の効果が得られるグルタミン酸ポリペプチドを含有した皮膚塗布液となる。
【００８１】
尚、本実施例のグルタミン酸ポリペプチドを含有した皮膚塗布液は、必要に応じて適宜、通常の皮膚塗布液に含まれる界面活性剤、保湿剤、増粘剤、防殺菌剤、紫外線吸収剤、色素、香料等を配合し、粘液状、乳液状としても良い。
【００８２】
本実施例で得た皮膚塗布液と、市販の化粧水について、肌を滑らかにしたり、肌にツヤを与える効果を比較したところ、１０名中７名が本実施例で得た皮膚塗布液の方が、肌が滑らかになり、ツヤを出す効果が高いと評価した。更に、本実施例で得た皮膚塗布液は、納豆から得られる機能性成分であるため、市販の化粧水に比し安全性が高いと言える。
【００８３】
以上、本実施例によれば、肌に塗布することにより、肌を滑らかにしたり、肌にツヤを与えることができ、安全性が高く、しかも納豆臭がなく、更に、製法が簡単にして低コストで製造できる皮膚塗布液となる。
【実施例２】
【００８４】
本発明の具体的な実施例２について説明する。
【００８５】
本実施例は味噌から分離したリノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸を含有した皮膚塗布液の製造方法である。
【００８６】
本実施例は、具体的には熟成の進んだ豆味噌を用いて、ソックスレー抽出により豆味噌中の脂肪を分離した。
【００８７】
ソックスレー抽出により得られた脂肪を分析したところ、リノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸であった。
【００８８】
本実施例の熟成の進んだ豆味噌以外にも、熟成の浅い豆味噌を適宜使用できるが、熟成の進んだ豆味噌には、皮膚細胞への浸透性が極めて良好な遊離状態のグリセリンや脂肪酸（リノール酸若しくはリノレン酸）が多く含まれるため好ましい。
【００８９】
また、本実施例の豆味噌以外にも、米麹味噌などを適宜使用できるが、豆味噌の方が米麹味噌に比し、リノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸を多く含有するため好ましい。
【００９０】
尚、本実施例のリノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸は、味噌以外にも、大豆から分離したものを採用することができる。リノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸を大豆から分離した場合コスト性に秀れる。
【００９１】
続いて、リノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸を滅菌水に希釈し、ホモジナイズを行い、pＨを４．０〜５．０に調整し、リノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸を含有した皮膚塗布液とする。
【００９２】
本実施例は、具体的には分離した脂肪酸を溶媒に対して３％（重量）となるように希釈し、３５００ｒｐｍで１５分ホモジナイズを行った。
【００９３】
表４は、ホモジナイズ条件を検討した結果を示すものである。
【００９４】
【表４】
2006335668.tif 000006
【００９５】
上記表４から、ホモジナイズが１５分より短いと冷蔵庫中７日間の保存で溶媒と脂肪酸との分離が生じて好ましくなく、３０分より多いとホモジナイズによる乳化作用の効果に差がみられなくなると言える。
【００９６】
また、表５は、脂肪酸の水に対する希釈率を検討した結果を示すものである。
【００９７】
【表５】
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【００９８】
上記表５から、脂肪酸の濃度が０．３％（重量）より少ない場合、脂肪酸の濃度が低すぎて効果が得られなくなることから好ましくなく、また、３．０％（重量）より多い場合、コスト高となったり、使用感に不快を感じたり、場合によっては吹き出物などの原因になるため好ましくないと言える。
【００９９】
従って、本実施例によれば、使用感が良く、所望の効果が得られ、脂肪酸の分離がなく低コストなリノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸を含有した溶液状の皮膚塗布液となる。
【０１００】
尚、本実施例の皮膚塗布液は、必要に応じて適宜、通常の皮膚塗布液に含まれる界面活性剤、保湿剤、増粘剤、防殺菌剤、紫外線吸収剤、色素、香料等を配合し、粘液状、乳液状としても良い。
【０１０１】
本実施例で得た皮膚塗布液と、市販の化粧水について、肌の美白とともに、肌のキメや湿潤性を良好にする効果を比較したところ、１０名中７名が本実施例で得た皮膚塗布液の方が、肌が白くなり、キメや潤いを出す効果が高いと評価した。更に、本実施例で得た皮膚塗布液は、味噌から得られる機能性成分であるため、市販の化粧水に比し安全性が高いと言える。
【０１０２】
以上、本実施例によれば、肌に塗布することにより、肌の美白とともに、肌のキメや湿潤性を良好にすることができ、安全性が高く、更に、製法が簡単にして低コストで製造できる皮膚塗布液となる。
【実施例３】
【０１０３】
本発明の具体的な実施例３について説明する。
【０１０４】
本実施例は梅干から抽出したクエン酸等の有機酸を含有した皮膚塗布液の製造方法である。
【０１０５】
本実施例は、先ず、熟成の進んだ梅干３個程度を、この梅干が潜る程度の日本酒３０ｃｃ〜５０ｃｃ程度に浸漬し、１０日間静置した。
【０１０６】
１０日間静置後の日本酒を分析したところ、クエン酸等の有機酸が含有されていた。
【０１０７】
クエン酸等の有機酸が含有された日本酒のpＨを４．０〜５．０に調整し、クエン酸等の有機酸を含有した溶液状の皮膚塗布液を得た。
【０１０８】
尚、本実施例の皮膚塗布液は、必要に応じて適宜、通常の皮膚塗布液に含まれる界面活性剤、保湿剤、増粘剤、防殺菌剤、紫外線吸収剤、色素、香料等を配合し、粘液状、乳液状としても良い。
【０１０９】
本実施例で得た皮膚塗布液と、市販の化粧水について、肌を外的刺激から守り、肌のシミを防止し、肌の弾力性や収斂性を良好にする効果を比較したところ、１０名中７名が本実施例で得た皮膚塗布液の方が、外的刺激や肌のシミを防止しながら肌の弾力性や収斂性を保つ効果が高いと評価した。更に、本実施例で得た皮膚塗布液は、梅干及び日本酒から得られる機能性成分であるため、市販の化粧水に比し安全性が高いと言える。
【０１１０】
以上、本実施例によれば、肌に塗布することにより、肌を外的刺激から守り、肌のシミを防止し、肌の弾力性や収斂性を良好にすることができると共に、日本酒に含まれるアルコールやエステル類のはたらきにより、クエン酸等の成分を良好に皮膚細胞へ浸透させることができ、安全性が高く、更に、製法が簡単にして低コストで製造できる皮膚塗布液となる。
【実施例４】
【０１１１】
本発明の具体的な実施例４について説明する。
【０１１２】
本実施例は柑橘類の内皮から抽出したペクチンを含有した皮膚塗布液の製造方法である。
【０１１３】
本発明は先ず、レモンの皮から内皮を分離し、この内皮を５倍量の５０℃の温水に２時間浸漬し、ペクチンを溶出させる。
【０１１４】
続いて、笊等で漉し、内皮とペクチン溶出液とを分離する。
【０１１５】
続いて、ペクチン溶出液に対し５０％（重量）のエタノールを加えて２時間静置し、ペクチンを凝固沈殿させる。
【０１１６】
表６は、ペクチンの凝固沈殿におけるエタノール濃度と静置時間を検討した結果を示すものである。
【０１１７】
【表６】
2006335668.tif 000008
【０１１８】
上記表６から、ペクチン溶出液中のアルコール濃度が５０％（重量）より少なかったり、放置時間が２時間よりも短いとペクチン凝固液が良好に得られないと言える。
【０１１９】
従って、本実施例はペクチン凝固液を良好に得ることができる。
【０１２０】
続いて、余分のエタノールを除去した後、遠心分離（３０００ｒｐｍ、２０分間）を行い、ペクチンを完全に沈殿させる。
【０１２１】
続いて、エタノールを除去後、風乾させる。
【０１２２】
続いて、ペクチンは、スプレー容器に入れた際に良好にスプレーができる程度の濃度となるように滅菌水に混入し、pＨを４．０〜５．０に調整し、ペクチンを含有した溶液状の皮膚塗布液を得た。
【０１２３】
尚、本実施例の皮膚塗布液は、必要に応じて適宜、通常の皮膚塗布液に含まれる界面活性剤、保湿剤、増粘剤、防殺菌剤、紫外線吸収剤、色素、香料等を配合し、粘液状、乳液状としても良い。
【０１２４】
本実施例で得た皮膚塗布液と、市販の化粧水について、肌のキメや柔軟性を良好にする効果を比較したところ、１０名中７名が本実施例で得た皮膚塗布液の方が、肌のキメを整えたり、柔軟性を出す効果が高いと評価した。更に、本実施例で得た皮膚塗布液は、柑橘類から得られる機能性成分であるため、市販の化粧水に比し安全性が高いと言える。
【０１２５】
以上、本実施例によれば、肌に塗布することにより、肌のキメや柔軟性を良好にすることができ、安全性が高く、更に、製法が簡単にして低コストで製造できる皮膚塗布液となる。
【実施例５】
【０１２６】
本発明の具体的な実施例５について説明する。
【０１２７】
本実施例は納豆の粘り成分から分離したグルタミン酸ポリペプチド、味噌から分離したリノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸及び梅干から抽出したクエン酸等を含有した皮膚塗布液の製造方法である。
【０１２８】
本実施例は先ず、グルタミン酸ポリペプチド含有液を作成した。
【０１２９】
本実施例のグルタミン酸ポリペプチド含有液は、納豆を攪拌して粘り納豆とし、続いて、粘り納豆を１０倍量の水に浸漬して攪拌した後、納豆を除去して粘り水溶液とし、続いて、この粘り水溶液に無水（９５％以上）エタノールを少量づつ、最終的にはこの粘り水溶液と等量濃度以上となるように加えながら攪拌し、粘り水溶液中の粘り成分を凝固させ、第一凝固成分を得、続いて第一凝固成分を水に溶解して凝固成分溶解液とする操作と、この凝固成分溶解液に再度無水（９５％以上）エタノールを少量づつ、最終的にはこの凝固成分溶解液と等量濃度以上となるように加えながら攪拌して凝固させる操作とを５回繰り返して最終凝固成分を得、続いて、最終凝固成分を滅菌水により１０倍希釈することにより得た。
【０１３０】
次に、前記グルタミン酸ポリペプチド含有溶液に、リノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸を１％となるように添加し、第一混合液とした。
【０１３１】
本実施例のリノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸は、熟成の進んだ豆味噌からソックスレー抽出により抽出して得た。
【０１３２】
次に、前記第一混合液にクエン酸等の有機酸を含有した日本酒を添加し、第二混合液とした。
【０１３３】
本実施例のクエン酸等の有機酸を含有した日本酒は、熟成の進んだ梅干３個程度を、この梅干が潜る程度の日本酒３０ｃｃ〜５０ｃｃ程度に３日間浸漬し、この日本酒から梅干を取り出すことにより得た。
【０１３４】
次に、本実施例は、前記第二混合液を、３５００ｒｐｍで１５分間のホモジナイズを行い、混合液中のリノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸と水との分離を防止した。
【０１３５】
続いて、第二混合液のpＨを４．０〜５．０に調整し、グルタミン酸ポリペプチド、リノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸及びクエン酸等の有機酸を含有した皮膚塗布液を得た。
【０１３６】
本実施例においては、クエン酸等の有機酸を含有した日本酒の添加によりｐＨを４．０〜５．０に調整している。クエン酸等の有機酸を含有した日本酒の添加量が多すぎると、ｐＨが下がりすぎる上、日本酒中のアルコールによりグルタミン酸ポリペプチド、リノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸及びペクチンに変性が生じてしまい皮膚塗布液として好ましくない。また、クエン酸等の有機酸を含有した日本酒の添加量が少なすぎると、ｐＨが上がりすぎる上、クエン酸等の有機酸の効果を得られないため皮膚塗布液として好ましくない。
【０１３７】
尚、本実施例の皮膚塗布液は、必要に応じて適宜、通常の皮膚塗布液に含まれる界面活性剤、保湿剤、増粘剤、防殺菌剤、紫外線吸収剤、色素、香料等を配合し、粘液状、乳液状としても良い。
【０１３８】
本実施例で得た皮膚塗布液と、実施例１〜４の皮膚塗布液について、皮膚の健常作用を高める効果を比較したところ、１０名中９名が本実施例で得た皮膚塗布液の方が、肌が潤って肌の滑らかさやキメやツヤ、弾力性が良好になり、また、肌のシミが出来難くなって美白効果が得られ、肌を外的刺激から守る効果が高いと評価した。
【０１３９】
以上、本実施例によれば、肌に塗布することにより、グルタミン酸ポリペプチドにより肌を滑らかにしたり肌にツヤを与える効果と、リノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸をにより肌の美白とともに肌のキメや湿潤性を良好にする効果と、クエン酸等の有機酸により肌を外的刺激から守り肌のシミを防止し肌の弾力性や収斂性を良好にする効果と共に、日本酒に含まれるアルコールやエステル類により、これらの成分が皮膚細胞に良好に浸透して一層確実に皮膚の健常作用を発揮でき、安全性が高く、しかも納豆臭がなく、更に、製法が簡単にして低コストで製造できる極めて付加価値の高い皮膚塗布液となる。
【実施例６】
【０１４０】
本発明の具体的な実施例６について図１に基づき説明する。
【０１４１】
本実施例は納豆の粘り成分から分離したグルタミン酸ポリペプチド、味噌から分離したリノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸、梅干から抽出したクエン酸等の有機酸及び柑橘類の内皮から抽出したペクチンを含有した皮膚塗布液の製造方法である。
【０１４２】
本実施例は先ず、グルタミン酸ポリペプチド含有液を作成した。
【０１４３】
本実施例のグルタミン酸ポリペプチド含有液は、納豆を攪拌して粘り納豆とし、続いて、粘り納豆を３倍量の水に浸漬して攪拌した後、納豆を除去して粘り水溶液とし、この粘り水溶液に無水（９５％以上）エタノールを少量づつ、最終的にはこの粘り水溶液と等量濃度以上となるように加えながら攪拌し、粘り水溶液中の粘り成分を凝固させ、第一凝固成分を得、続いて第一凝固成分を水に溶解して凝固成分溶解液とする操作と、この凝固成分溶解液に再度無水（９５％以上）エタノールを少量づつ、最終的にはこの凝固成分溶解液と等量濃度以上となるように加えながら攪拌して凝固させる操作とを５回繰り返して最終凝固成分を得、続いて、最終凝固成分を滅菌水により１０倍希釈することにより得た。
【０１４４】
次に、前記グルタミン酸ポリペプチド含有溶液に、リノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸を１％（重量）混合し、また、ペクチンを混合して第一混合液とした。尚、ペクチンは、前記第一混合液をスプレー容器に入れた際にスプレーが可能な程度の量を混合した。
【０１４５】
本実施例のリノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸は、熟成の進んだ豆味噌からソックスレー抽出により抽出して得た。
【０１４６】
また、本実施例のペクチンは、レモンの皮から内皮を分離し、この内皮を５倍量の５０℃の温水に２時間浸漬してペクチンを溶出させ、続いて、笊等で漉し、内皮とペクチン溶出液とを分離し、続いて、ペクチン溶出液に対し５０％（重量）のエタノールを加えて２時間静置し、ペクチンを凝固沈殿させ、続いて、余分のエタノールを除去した後、遠心分離（３０００ｒｐｍ、２０分間）を行いペクチンを完全に沈殿させ、続いてエタノールを除去後、風乾させて得た。
【０１４７】
次に、前記第一混合液にクエン酸等の有機酸を含有した日本酒を添加し、第二混合液とした。
【０１４８】
本実施例のクエン酸等の有機酸を含有した日本酒は、熟成の進んだ梅干３個程度を、この梅干が潜る程度の日本酒３０〜５０ｃｃ程度に３日間浸漬し、この日本酒から梅干を取り出すことにより得た。
【０１４９】
次に、本実施例は、前記第二混合液を、３５００ｒｐｍで１５分間のホモジナイズを行い、混合液中のリノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸と水との分離を防止した。
【０１５０】
続いて、第二混合液のpＨを４．０〜５．０に調整し、グルタミン酸ポリペプチド、リノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸、クエン酸等の有機酸及びペクチンを含有した皮膚塗布液を得た。
【０１５１】
本実施例においては、クエン酸等の有機酸を含有した日本酒の添加によりｐＨを４．０〜５．０に調整している。クエン酸等の有機酸を含有した日本酒の添加量が多すぎると、ｐＨが下がりすぎる上、日本酒中のアルコールによりグルタミン酸ポリペプチド、リノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸及びペクチンに変性が生じてしまい皮膚塗布液として好ましくない。また、クエン酸等の有機酸を含有した日本酒の添加量が少なすぎると、ｐＨが上がりすぎる上、クエン酸等の有機酸の効果を得られないため皮膚塗布液として好ましくない。
【０１５２】
尚、本実施例の皮膚塗布液は、必要に応じて適宜、通常の皮膚塗布液に含まれる界面活性剤、保湿剤、増粘剤、防殺菌剤、紫外線吸収剤、色素、香料等を配合し、粘液状、乳液状としても良い。
【０１５３】
本実施例で得た皮膚塗布液と、実施例１〜４の皮膚塗布液について、皮膚の健常作用を高める効果を比較したところ、１０名全員が本実施例で得た皮膚塗布液の方が、肌が潤って柔軟性が高まり、肌の滑らかさやキメやツヤ、弾力性が良好になり、また、肌のシミが出来難くなって美白効果が得られ、肌を外的刺激から守る効果が高いと評価した。
【０１５４】
以上、本実施例によれば、肌に塗布することにより、グルタミン酸ポリペプチドにより肌を滑らかにしたり肌にツヤを与える効果と、リノール酸若しくはリノレン酸等の脂肪酸をにより肌の美白とともに肌のキメや湿潤性を良好にする効果と、クエン酸等の有機酸により肌を外的刺激から守り肌のシミを防止し肌の弾力性や収斂性を良好にする効果と、ペクチンにより肌のキメや柔軟性を良好にする効果が得られると共に、日本酒に含まれるアルコールやエステル類により、これらの成分が皮膚細胞に良好に浸透して一層確実に皮膚の健常作用を発揮でき、安全性が高く、しかも納豆臭がなく、更に、製法が簡単にして低コストで製造できる極めて付加価値の高い皮膚塗布液となる。
【図面の簡単な説明】
【０１５５】
【図１】実施例６の製造工程の一例を示すフローチャートである。
【図１】
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