(57)【要約】【課題】アシタバ茎葉加工物の有する性質を利用した新たな用途を提供すること。【解決手段】アシタバ茎葉加工物と、γ−アミノ酪酸またはその誘導体とを有効成分とする抗肥満剤、および該抗肥満剤を含む食品を提供すること。この抗肥満剤または食品は、優れた体重増加抑制効果および優れた体脂肪低減効果も有する。そのため、体脂肪を低減することにより肥満を防ぐことができる。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
アシタバ茎葉加工物と、γ−アミノ酪酸またはその誘導体とを有効成分とする、抗肥満剤。
【請求項２】
請求項１に記載の抗肥満剤を含む、食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、抗肥満剤および該抗肥満剤を含む食品（健康食品）に関する。
【背景技術】
【０００２】
アシタバは、セリ科植物であり、ビタミン、ミネラル、食物繊維などを豊富に含むことが知られている。そのため、近年の食生活における野菜不足を解消する目的で、食品に利用されるようになってきている（例えば、特許文献１）。特許文献１には、アシタバ特有の匂いおよび味による食べ難さの低減を目的として、アシタバの茎、葉又は根の微粉末とドコサヘキサエン酸含有油とを混練し、体内溶解性のカプセルに封入してなるアシタバ入り食品が記載されている。
【０００３】
しかし、これまでのアシタバ含有食品は、アシタバを単なる栄養素として利用するにとどまっている。そこで、アシタバの有する性質を利用した、新たな用途が望まれている。
【特許文献１】特開平８−０２３９１２号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
本発明の目的は、アシタバ茎葉加工物の有する性質を利用した新たな用途を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明者らは、アシタバ茎葉加工物と、γ−アミノ酪酸またはその誘導体とを組み合わせることによって、優れた抗肥満効果が得られること、例えば、経口摂取によって体脂肪を低減させることを見出して本発明を完成するに至った。
【０００６】
本発明の抗肥満剤は、アシタバ茎葉加工物と、γ−アミノ酪酸またはその誘導体とを有効成分とする。
【０００７】
本発明の食品は、上記抗肥満剤を含む。
【発明の効果】
【０００８】
本発明は、アシタバ茎葉加工物と、γ−アミノ酪酸またはその誘導体とを有効成分とする抗肥満剤、および該抗肥満剤を含有する食品を提供する。この抗肥満剤または食品は、優れた抗肥満効果を有する。この抗肥満効果は、それぞれ単独摂取では得られない程の優れたものである。本発明の抗肥満剤または食品は、抗肥満効果以外にも、優れた抗高血圧効果を有する。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】
本発明は、アシタバ茎葉加工物と、γ−アミノ酪酸またはその誘導体とを有効成分とする抗肥満剤、および該抗肥満剤を含む食品を提供する。以下、まず、必須成分であるアシタバ茎葉加工物およびγ−アミノ酪酸またはその誘導体について説明し、次いで、本発明の抗肥満剤および該抗肥満剤を含む食品について、順次説明する。
【００１０】
（アシタバ茎葉加工物）
（１）アシタバの茎葉
本発明に用いられるアシタバ茎葉加工物の原料であるアシタバはセリ科植物であり、栄養価が高い。例えば、アシタバの茎葉には、ビタミン、ミネラルを始めとして、カルコン類やポリフェノール類などの有用な植物由来の成分が含まれる。本発明においては、アシタバの茎葉を加工して用いる。例えば、経口摂取に適した形態に加工物として利用する。本明細書において、アシタバの茎葉とは、アシタバの茎部および葉部の少なくとも一部をいい、本発明においては、アシタバの茎部のみを用いてもよいし、葉部のみを用いてもよいし、あるいは茎部および葉部の両方を用いてもよい。なお、アシタバの茎葉は、黄色く変色してしまう前に収穫したものを用いることが好ましい。
【００１１】
上記アシタバの茎葉は、好ましくは付着した泥等を水（好ましくは２５℃以下の冷水）で洗浄し、水気を切った後に加工等が施される。必要に応じて、適当な長さ（例えば、５〜１０ｃｍ）に切断しておく。
【００１２】
（２）アシタバの茎葉の加工
本発明に用いられるアシタバ茎葉加工物は、上記アシタバの茎葉を加工、例えば、加熱処理、圧搾処理、破砕処理、乾燥、粉砕処理、および抽出からなる群より選択される少なくとも１種で処理することによって得られる。具体的には、収穫したアシタバの茎葉をそのまま乾燥させた乾燥物、乾燥させた茎葉（乾燥物）を破砕して得られる乾燥粉末、乾燥することなく、そのまま圧搾して得られる搾汁あるいは破砕して固液分離した上清、該搾汁または上清を乾燥させたエキス末、アシタバの茎葉を溶媒（例えば、水、有機溶媒、含水有機溶媒など）で抽出した抽出物などが挙げられる。特に、収穫後の茎葉をそのまま乾燥させて粉末化した乾燥粉末は、栄養価および機能性の面から、好適に用いられる。以下、上記の加工（加熱処理、圧搾処理、破砕処理、乾燥、粉砕処理、および抽出）について説明する。
【００１３】
（２−１：加熱処理）
加熱処理は、アシタバの茎葉中の酵素の失活による栄養成分の安定化、およびアシタバの茎葉の緑色の退色を防ぐ目的で行われる。加熱処理としては、例えば、ブランチング処理（熱水処理、蒸熱処理など）、乾熱処理（焙煎など）、マイクロウェーブ処理、赤外線や遠赤外線処理などが挙げられる。加熱処理の温度および時間は、処理する茎葉の量および熱水のｐＨに応じて、適宜決定される。
【００１４】
加熱処理後、アシタバの茎葉の緑色および風味を維持する観点から、直ちに冷却することが好ましい。冷却は、冷水へ浸漬する、冷風を当てて急冷するなどの当業者が通常用いる手段で行われる。冷水へ浸漬する場合、好ましくは３０℃以下の水、より好ましくは２０℃以下の水を用いて行われる。水の温度が低い程、茎葉の緑色が映えるようになり、見た目に美しい。冷却時間は、茎葉の処理量に応じて適宜設定する。
【００１５】
上記ブランチング処理を行う場合、冷却後、アシタバの茎葉からある程度の水を切る脱水工程を行うことが好ましい。脱水することによって、その後に乾燥する場合の乾燥むらや焦げ付きをなくすことができる。脱水は、遠心分離などの脱水装置を用いて行われる。遠心分離による脱水の場合、茎葉がからまってしまう場合があるので、脱水後に茎葉をほぐすことが好ましい。
【００１６】
上記乾熱処理を行う場合、焙煎機等の直火加熱や赤外線によって、４０℃以上となるように加熱する。
【００１７】
（２−２：圧搾処理または破砕処理）
圧搾処理または破砕処理は、アシタバ茎葉の搾汁または上清を得る目的で行われる。圧搾処理の場合、例えば、アシタバの茎葉をそのまま、または加熱処理した茎葉を、圧搾機などを用いることによって搾汁が得られる。破砕処理の場合、例えば、上記茎葉を、マスコロイダーなどを用いることによってペーストが得られる。このペースト（破砕物）は、その後固液分離処理（例えば、濾過）などにより上清とされる。
【００１８】
（２−３：乾燥）
乾燥は、例えば、アシタバの茎葉そのまま、またはペーストにして固液分離により得られる上清、あるいは圧搾して得られる搾汁に対して行われる。乾燥は、アシタバの茎葉の水分含量が５質量％以下になるように行うことが好ましい。水分含量が５質量％以下にすることによって、アシタバの茎葉中の成分の腐敗を防ぐことができ、乾燥物のまま保存または輸送することが可能となる。
【００１９】
乾燥方法は、例えば、熱風乾燥、高圧蒸気乾燥、噴霧乾燥、凍結乾燥などの当業者が通常用いる方法により行なわれる。製造上のコストの面からは、熱風乾燥が最も好ましい。アシタバ茎葉の搾汁または破砕および固液分離により得られる上清からエキス末を得る場合は、特にスプレードライヤーなどの噴霧乾燥機、凍結乾燥機、減圧濃縮機を用いて乾燥することが好ましい。噴霧乾燥機を用いる場合は、回収率を上げるために、必要に応じてデキストリン、シクロデキストリン、デンプン、マルトースのような賦形剤を添加して行われる。好適にはデキストリンが用いられる。デキストリン添加により粉末化を容易にするためには、搾汁または抽出物とデキストリンとの質量比が１：１０〜５：１とすることが好ましい。
【００２０】
乾燥温度は特に制限されないが、９０℃以下で行うことが好ましい。乾燥時間は、乾燥温度に応じて適宜設定される。
【００２１】
乾燥は、特に２段乾燥を行うことが好ましい。２段乾燥を行うことによって、乾燥時間が短縮されると同時に、茎葉の緑色および風味が維持される。２段乾燥は、まず、アシタバの茎葉の水分含量が２５質量％以下となるまで、６０〜８０℃の温度で一次乾燥する。次いで、該一次乾燥した茎葉の水分含量が５質量％以下となるまで、一次乾燥よりも高くかつ９０℃以下の温度で二次乾燥する。
【００２２】
このとき、一時乾燥の温度が６０℃未満の場合は、乾燥速度が遅くなり、二次乾燥の温度が９０℃を超えると、焦げなどを生じることがある。
【００２３】
なお、一次乾燥と二次乾燥との温度差は、約５〜１５℃であることが好ましく、約１０℃であることがより好ましい。温度差を上記のように一定範囲に設定することにより、乾燥工程における茎葉の水分管理が容易になり、効率的に乾燥が行われる。
【００２４】
特に、加熱処理（例えばブランチング処理）と乾燥処理とを組み合わせることにより、緑色および風味がさらに長時間維持されるアシタバの茎葉の乾燥物および乾燥粉末が得られる。
【００２５】
（２−４：粉砕処理）
粉砕処理は、アシタバの茎葉の乾燥物を粉末化する目的で、あるいは乾燥粉末をさらに微粉化する目的で行われる。このように乾燥物を乾燥粉末とすることが経口摂取に適した形態に加工することが容易である点から好ましい。粒度の均一化、粉砕時間の短縮などの粉砕効率を上げる観点から、粗粉砕工程および微粉砕工程を組み合わせることが好ましい。
【００２６】
粗粉砕は、例えば、アシタバの茎葉の乾燥物をカッター、スライサー、ダイサーなどの当業者が通常粗粉砕に用いる機械または道具により、乾燥した緑葉をカットする。カットされた緑葉の大きさは、長径が２０ｍｍ以下であり、好ましくは０．１〜１０ｍｍである。
【００２７】
続いて、粗粉砕されたアシタバの茎葉の乾燥物を微粉砕するが、微粉砕工程の前に殺菌してもよい。殺菌を施すことにより、粗粉砕したアシタバの茎葉を均一に加熱することができ、風味（香味）を良好にしつつ、効率の良い殺菌を行うことができる。殺菌は、高圧殺菌機、加熱殺菌機、加圧蒸気殺菌機などを用いて１１０℃以上で行われる。本発明においては、乾燥および粗粉砕した茎葉を殺菌するため、加圧蒸気殺菌が好適に用いられる。例えば、加圧蒸気殺菌による加熱処理の場合、粗粉砕した甘藷茎葉加工物は、例えば、０．５〜１０ｋｇ／ｃｍ２の加圧下、１１０〜２００℃の飽和水蒸気により、２〜１０秒間加熱処理される。必要に応じて、飽和蒸気による加熱時に含んだ水分をさらに乾燥する。なお、この殺菌は、アシタバの茎葉のエキス末に対して行っても同様の効果を得ることができるため、好適に行われる。
【００２８】
微粉砕は、好ましくは９０質量％が２００メッシュ区分を通過するように行われる。微粉砕は、例えば、クラッシャー、ミル、ブレンダー、石臼などの当業者が通常用いる任意の機械または道具を用いて行われる。微粉砕することにより食感がよくなる。好ましくは、粗粉砕、加熱、および微粉砕の工程を順に経ることにより、さらに食感がよくなるだけでなく、食品へ添加した場合に均一に混ざりやすくなる。
【００２９】
（２−５：抽出）
抽出は、例えば、アシタバの茎葉の生葉、あるいはアシタバの茎葉の乾燥物などの茎葉加工物に、溶媒を加え、所定時間保持することによって行われる。
【００３０】
抽出溶媒としては、例えば、水、熱水、有機溶媒（特にエタノールやメタノールなどの極性有機溶媒）、含水有機溶媒（例えば、含水メタノール、含水エタノール等の含水極性有機溶媒）などが挙げられる。水または含水極性溶媒（含水エタノールまたは含水メタノールなど）を用いることが、茎葉中の成分を効率よく抽出できる点で好ましい。
【００３１】
具体的には、アシタバの茎葉１質量部に対して、水、またはエタノール含有量が９０容量％以下の含水エタノールを０．５質量部〜５０質量部添加して、４℃〜１００℃、好ましくは１０℃〜１００℃にて３０分〜４８時間保持することにより、抽出物を得ることができる。抽出時間が３０分未満の場合、十分な抽出効率が得られないおそれがある。その場合、茎葉中に栄養成分が多く含まれることになるため、茎葉を含んだ状態で乾燥粉末としたり、エキス末とすることが好ましい。エキス末は、例えば、上述した賦形剤を適宜添加して調製され得る。
【００３２】
このような抽出により得られた抽出物は、さらに必要に応じて、合成吸着剤、デキストラン樹脂などの当業者が通常用いる分離方法を用いて精製してもよい。合成吸着剤としては、例えば、ダイアイオンＨＰ２０、セファビースＳＰ８２５、アンバーライトＸＡＤ４、ＭＣＩｇｅｌＣＨＰ２０Ｐなどが挙げられる。まデキストラン樹脂としては、例えば、セファデックスＬＨ−２０などが挙げられる。さらにこのようにして得られた抽出物または精製された抽出物を乾燥させて、抽出粉末を得てもよい。
【００３３】
（γ−アミノ酪酸またはその誘導体）
本発明は、γ−アミノ酪酸またはその誘導体を必須成分とする。γ−アミノ酪酸は、アミノ酸の一種であり、脳内の情報伝達物質として重要な機能を果たし、脳内における代謝調節に関与していることが知られている。近年では、γ−アミノ酪酸が抗高血圧作用を示すことも明らかとなり、抗高血圧予防を目的として、食品や医薬品として利用され始めている。また、植物中に存在するグルタミン酸脱炭素酵素によって、グルタミン酸からγ−アミノ酪酸を生成することが可能であるため、植物中に含まれる機能性成分としても、利用されている。
【００３４】
上記γ−アミノ酪酸の誘導体としては、例えば、γ−アミノ酪酸の塩類、またはγ−アミノ酪酸のエステル類が挙げられる。より詳細には、ニコチノイルγ−アミノ酪酸、γ−アミノ酪酸のカルシウム塩や、γ−アミノ酪酸のメチルエステル、エチルエステル、プロピルエステル、イソプロピルエステル、ブチルエステル、tert−ブチルエステル等が挙げられる。本発明においては、上記物質のほかに、γ−アミノ酪酸またはその誘導体を含有する植物体そのものや、その加工物（例えば、茶、麦若葉、ケールなどの搾汁、抽出物、または乾燥粉末、さらに発芽玄米など）を、γ−アミノ酪酸またはその誘導体として用いてもよい。
【００３５】
（抗肥満剤）
本発明の抗肥満剤は、アシタバ茎葉加工物と、γ−アミノ酪酸またはその誘導体とを有効成分とする。これらを組み合わせることにより、優れた抗肥満効果が得られる。この抗肥満剤は、さらに優れた抗高血圧効果をも有するため、抗高血圧剤としても利用できる。
【００３６】
本発明の抗肥満剤中のアシタバ茎葉加工物とγ−アミノ酪酸またはその誘導体との割合は、特に制限されない。例えば、アシタバ茎葉加工物１００質量部に対して、γ−アミノ酪酸またはその誘導体が、０．０１質量部以上、好ましくは０．１質量部以上、より好ましくは１質量部以上とするのがよい。また、アシタバ茎葉加工物１００質量部に対して、γ−アミノ酪酸またはその誘導体が、１００質量部以下、好ましくは５０質量部以下、より好ましくは３０質量部以下とするのがよい。
【００３７】
（食品）
本発明の食品は、上記の割合でアシタバ茎葉加工物とγ−アミノ酪酸またはその誘導体とを含有する抗肥満剤を含む。本発明の食品中の抗肥満剤の含有量は特に制限されない。好ましくは、食品素材１００質量部に対して、アシタバ茎葉加工物と、γ−アミノ酪酸またはその誘導体との合計量が１質量部〜５０質量部、より好ましくは５質量部〜３０質量部の割合で含有することが好ましい。
【００３８】
本発明の食品は、さらに必要に応じて、賦形剤、増量剤、結合剤、増粘剤、乳化剤、着色料、香料、他の食品原料、医薬品原料などを含有してもよい。
【００３９】
食品原料としては、例えば、ローヤルゼリー、プロポリス、ビタミン類（Ａ、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｋ、葉酸、パントテン酸、ビオチン、これらの誘導体など）、ミネラル（鉄、マグネシウム、カルシウム、亜鉛など）、セレン、α−リポ酸、レシチン、ポリフェノール（フラボノイド類、これらの誘導体など）、カロテノイド（リコピン、アスタキサンチン、ゼアキサンチン、ルテインなど）、キサンチン誘導体（カフェインなど）、脂肪酸、タンパク質（コラーゲン、エラスチンなど、ムコ多糖類（ヒアルロン酸など）、アミノ糖（グルコサミン、アセチルグルコサミン、ガラクトサミン、アセチルガラクトサミン、ノイラミン酸、アセチルノイラミン酸、ヘキソサミン、それらの塩など）、オリゴ糖（イソマルトオリゴ糖、環状オリゴ糖など）、リン脂質及びその誘導体（フォスファチジルコリン、スフィンゴミエリン、セラミドなど）、含硫化合物（アリイン、セパエン、タウリン、グルタチオン、メチルスルホニルメタンなど）、糖アルコール、リグナン類（セサミンなど）、これらを含有する動植物抽出物、根菜類（ウコン、ショウガなど）などが挙げられる。
【００４０】
本発明の食品は、さらに甘味を加える目的で、好ましくは糖液、糖アルコールまたは調味料などを含有してもよい。
【００４１】
本発明の食品は、顆粒、錠剤などの種々の形態に成形され得る。例えば、ハードカプセル、ソフトカプセルなどのカプセル剤、錠剤、もしくは丸剤などに、あるいは粉末状、顆粒状、茶状、ティーバッグ状、もしくは飴状などの形態に成形され得る。本発明の食品は、そのまま食してもよく、あるいは水、湯、牛乳などに溶いて飲んでも良い。また、粉末化してティーバッグ状などの場合、成分を浸出させてから飲んでも良い。
【００４２】
さらに、例えば、植物発酵ジュース、野菜ジュース（例えば、人参ジュース）、植物抽出物、果汁などに本発明の体脂肪低減剤を添加して、上記食品原料を含む飲料という形態として利用することも可能である。このような形態によれば、嗜好性を良くすることが可能であるだけでなく、機能性または栄養価の高い飲料とすることもできる。
【実施例】
【００４３】
以下、実施例に基づいて本発明を説明する。なお、実施例の記載により、本発明を限定して解釈すべきではなく、特許請求の範囲における記載の範囲内において、本発明は種々の変更が可能である。
【００４４】
（実施例１：抗肥満効果の検討）
８週齢の雌性のＩＣＲ系マウス（日本チャールス・リバー株式会社）３２匹に、標準飼料（ＭＦ飼料、オリエンタル酵母工業株式会社）を与え、１週間馴化した。次いで、平均体重が均一となるように１群８匹の４群にわけた。
【００４５】
これとは別に、標準飼料中に、アシタバ茎葉乾燥粉末（株式会社日本生物．科学研究所）が５質量％、γ−アミノ酪酸含有米胚芽エキス（オリザ油化株式会社）が０．３質量％（エキス中に５質量％のγ−アミノ酪酸を含有しているため、標準飼料中のγ−アミノ酪酸を０．０１５質量％含有する）、牛脂が４０質量％、およびグラニュー糖が９質量％となるように、試験飼料（試験飼料１）を調製した。
【００４６】
また、アシタバ茎葉乾燥粉末を含有しないこと以外は、上記試験飼料１と同様にして、試験飼料（比較試験飼料１）を調製した。
【００４７】
また、γ−アミノ酪酸含有米胚芽エキスを含有しないこと以外は、上記試験飼料１と同様にして、試験飼料（比較試験飼料２）を調製した。
【００４８】
さらに、アシタバ茎葉乾燥粉末およびγ−アミノ酪酸含有米胚芽エキスを含有しないこと以外は、上記試験飼料１と同様にして、対照飼料（対照飼料１）を調製した。
【００４９】
上記４群のマウスに、試験飼料１、比較試験飼料１、比較試験飼料２、および対照飼料１をそれぞれ自由摂取させた。
【００５０】
自由摂取開始から２５日目に各マウスの体重を測定した。測定後、下記式（Ｉ）から体重増加率（％）を算出した。結果を表１に示す。
【００５１】
【数１】
2006306840.tif 000002
【００５２】
【表１】
2006306840.tif 000003
【００５３】
表１の結果から、アシタバ茎葉乾燥粉末とγ−アミノ酪酸とを含有する試験飼料１を摂取した群は、γ−アミノ酪酸のみを含有する比較試験飼料１を摂取した群、アシタバ茎葉乾燥粉末のみを含有する比較試験飼料２を摂取した群、またはアシタバ茎葉乾燥粉末およびγ−アミノ酪酸のいずれも含有しない対照飼料１を摂取した群に比べて、体重増加が抑制されていた。これらのことから、本発明のアシタバ茎葉乾燥粉末とγ−アミノ酪酸とを含有する食品は、優れた抗肥満効果を有することがわかる。
【００５４】
（実施例２：体脂肪低減効果の検討）
８週齢の雌性のＩＣＲ系マウス（日本チャールス・リバー株式会社）１６匹に、標準飼料（ＭＦ飼料、オリエンタル酵母工業株式会社）を与え、１週間馴化した。次いで、平均体重が均一となるように１群４匹の４群にわけた。上記４群のマウスに、試験飼料１、比較試験飼料１、比較試験飼料２、および対照飼料１をそれぞれ自由摂取させた。自由摂取開始から２５日目に各マウスの皮下脂肪を実験動物用Ｘ線ＣＴ（商品名：ＬＡＴｈｅａｔａ、アロカ社製）にて測定した。結果を表２に示す。
【００５５】
【表２】
2006306840.tif 000004
【００５６】
表２の結果から、アシタバ茎葉乾燥粉末とγ−アミノ酪酸とを含有する試験飼料１を摂取した群は、皮下脂肪の蓄積が抑制されていた。これに対して、γ−アミノ酪酸のみを含有する比較試験飼料１を摂取した群またはアシタバ茎葉乾燥粉末のみを含有する比較試験飼料２を摂取した群は、アシタバ茎葉乾燥粉末およびγ−アミノ酪酸のいずれも含有しない対照飼料１を摂取した群に比べて皮下脂肪量に変化がなかった。これらのことから、本発明のアシタバ茎葉加工物とγ−アミノ酪酸を含有する食品が、それぞれ単独摂取では得られない優れた体脂肪の低減効果を有することを示し、さらに体脂肪を低減することにより肥満を防ぎ、抗肥満効果としても優れていることを示す。
【００５７】
（実施例３：抗高血圧効果の検討）
５週齢の高血圧自然発症（ＳＨＲ）ラット（日本チャールス・リバー株式会社）１５匹を１週間馴化し、次いで、平均血圧が均一となるように１群５匹の３群にわけた。
【００５８】
１群のラットには、１質量％のアシタバ茎葉乾燥粉末（株式会社日本生物．科学研究所）、０．０６質量％のγ−アミノ酪酸含有米胚芽エキス（オリザ油化株式会社）（エキス中に５質量％のγ−アミノ酪酸を含有しているため、飼料中にγ−アミノ酪酸を０．００３質量％含有する）を含む標準飼料（試験飼料２とする）を、２８日間自由摂取させた。
【００５９】
他の１群のラットには、アシタバ茎葉乾燥粉末のみを１質量％含有する標準飼料（比較試験飼料３とする）を、２８日間自由摂取させた。
【００６０】
残りの１群のラットには、γ−アミノ酪酸含有米胚芽エキス（オリザ油化株式会社）（エキス中に５質量％のγ−アミノ酪酸を含有しているため、飼料中にγ−アミノ酪酸を０．００３質量％含有する）のみを０．０６質量％含む標準飼料（比較試験飼料４とする）を、２８日間自由摂取させた。
【００６１】
飼料を摂取し始めて２８日目に、各群のラットの尾部の収縮期血圧を測定した。結果を表３に示す。
【００６２】
【表３】
2006306840.tif 000005
【００６３】
表３の結果から、アシタバ茎葉乾燥粉末とγ−アミノ酪酸とを含有する試験飼料２を摂取した群は、アシタバ茎葉乾燥粉末のみを含有する比較試験飼料３を摂取した群またはγ−アミノ酪酸のみを含有する比較試験飼料３を摂取した群と比較して、収縮期血圧が低くなっていることがわかる。高血圧は、収縮期血圧が高い状態のことを指すため、この結果より、本発明のアシタバ茎葉加工物とγ−アミノ酪酸とを有効成分とする抗肥満剤あるいはこの抗肥満剤を含有する食品は、優れた抗高血圧効果も有することがわかる。
【００６４】
（製造例１）
以下の処方（配合量）にて、アシタバ茎葉乾燥粉末とγ−アミノ酪酸またはその誘導体とを含有する食品（錠剤）を製造した。なお、製造した錠剤は、１錠当たり２００ｍｇの錠剤である。そして、下記に示す処方（配合量）の数値は、質量％を示してある。
【００６５】
＜錠剤の配合成分＞
アシタバ茎葉乾燥粉末（株式会社日本生物．科学研究所）      ５
アスコルビン酸                                          １０
結晶セルロース                                          １４
ショ糖エステル                                            ４
還元麦芽糖                                              ３１
二酸化ケイ素                                              １
トレハロース                                            ２５
γ−アミノ酪酸１質量％含有大麦若葉末                    １０
【００６６】
（製造例２）
以下の処方（配合量）にて、アシタバ茎葉乾燥粉末と、γ−アミノ酪酸とを含有する食品（顆粒品）を製造した。なお、下記に示す処方（配合量）の数値は、質量％を示している。
【００６７】
＜顆粒品の配合成分＞
アシタバ茎葉乾燥粉末                                      ５
茶カテキン                                              １０
結晶セルロース                                          ２５
還元麦芽糖                                              ２５
γ−アミノ酪酸１質量％含有ケール乾燥粉末                ３５
【産業上の利用可能性】
【００６８】
本発明のアシタバ茎葉加工物と、γ−アミノ酪酸またはその誘導体とを有効成分とする抗肥満剤、および該抗肥満剤を含む食品は、優れた抗肥満効果、特に優れた体重増加抑制効果および優れた体脂肪低減効果を有する。本発明の抗肥満剤または食品は、抗肥満効果以外にも、優れた抗高血圧効果も有する。本発明の抗肥満剤または食品は、体脂肪低減剤、抗高血圧剤としても利用される。