(57)【要約】【課題】外食産業、給食施設等の厨房や食品加工工場等では排水枡、排水ピット、グリーストラップ等の排水設備から漏れる悪臭を長期にわたり抑えられる手段を提供する。【解決手段】臭気源を有する排水設備の蓋裏面および内部側面の少なくとも一部のうち、臭気源に触れない部分を（Ａ）ベタイン化合物ベタイン化合物を含有する消臭成分、（Ｂ）水溶性高分子、高級脂肪酸、界面活性剤の少なくとも１種を含有する泡構成成分、（Ｃ）脂肪族アルコール、脂肪族多価アルコール、アルカノールアミン、増粘剤の少なくとも１種を含有する泡安定成分（Ｄ）噴射剤からなる泡状消臭剤組成物で覆うことを特徴とする消臭方法。【選択図】選択図なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
臭気源を有する排水設備の蓋裏面および内部側面の少なくとも一部のうち、臭気源に触れない部分を泡状消臭剤で覆うことを特徴とする排水設備の消臭方法。
【請求項２】
泡状消臭剤として下記の構成からなる消臭剤組成物を用いることを特徴とする請求項１の排水設備の消臭方法。
（Ａ）ベタイン化合物を含有する消臭成分
（Ｂ）水溶性高分子、高級脂肪酸、界面活性剤の少なくとも１種を含有する泡構成成分
（Ｃ）脂肪族アルコール、脂肪族多価アルコール、アルカノールアミン、増粘剤の少なくとも１種を含有する泡安定成分
（Ｄ）噴射剤
【請求項３】
消臭成分として、ベタイン化合物と、有機酸および／または有機酸塩化合物を含有する消臭剤組成物を用いることを特徴とする請求項１または２の排水設備の消臭方法。
【請求項４】
下記の構成からなる排水設備用泡状消臭剤組成物。
（Ａ）ベタイン化合物を含有する消臭成分
（Ｂ）水溶性高分子、高級脂肪酸、界面活性剤の少なくとも１種を含有する泡構成成分
（Ｃ）脂肪族アルコール、脂肪族多価アルコール、アルカノールアミン、増粘剤の少なくとも１種を含有する泡安定成分
（Ｄ）噴射剤
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、泡安定性のよい排水設備用泡状消臭剤組成物、およびこれを用いて排水枡、排水ピット、グリーストラップ等の排水設備に設けられた開口部の蓋の隙間から漏れてくる悪臭を抑える方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
外食産業、給食施設等の厨房や食品加工工場等では排水枡、排水ピット、グリーストラップ等の排水設備等から漏れる悪臭が問題になっている。悪臭は、排水設備を点検・清掃する為に設けた開口部において、開口部を塞ぐ蓋と開口部の枠体の隙間及び蓋と蓋との隙間から漏れてくる。この悪臭対策として、液状又は霧状消臭剤が使用されているが、使用直後は臭気が消えるがしばらくするとまた悪臭が散逸し始める。
また、トイレや生ゴミ等の悪臭の発生源に泡状防臭剤を噴霧し、泡で悪臭の発生源を覆って悪臭の発生を抑制する方法が提案されている（特許文献１、特許文献２）が、上述の通り悪臭の発生源である排水は流れており、泡で覆っても泡が流れてしまい防臭効果は直ぐに失われてしまう。
【０００３】
以下、特に悪臭で困っているグリーストラップを例に詳細に説明する。
グリーストラップは、厨房や食品加工場等からの排水中に含まれる油脂（グリース）分を自然浮上の原理で分離させて除去し、油脂分が排水中に流入して管を詰まらせるのを防ぐ設備で、厨房内の床面の下又は屋外の地面の下に設置されている。この設備には設備内の点検及び清掃をする為の開口部が設けられていて、その上には通常蓋がしてあり、その上を人が歩いたり、物が置かれたりする。
グリーストラップでは、流し台や食器洗浄器等から流れてくる廃水に含まれる悪臭成分と、設備の底に溜まった汚泥等から発生する悪臭成分とが、蓋をしている開口部の隙間から漏れてくる。
【０００４】
臭気成分としては、アクロレイン、２，４−ヘプタンジエナール、酢酸、アルデヒド類等劣化した油脂が原因の悪臭、アンモニア、硫化水素、アミン類、メルカプタン類等蛋白質や糖、でん粉質が細菌によって分解されて発生する悪臭が検出されている。これ等の臭気成分の内、水溶性の高い酢酸やアンモニア等は通常の状態では廃水に溶解して設備の下流に流れてしまうのであまり問題にされることは少ないが、アミン類、メルカプタン類が大きな問題になっている。この悪臭に対しても従来の消臭方法では対処できていないのが現状であった。
【特許文献１】特開昭５２−７９０２８号公報
【特許文献２】特開平５−５００５６号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明は、外食産業、給食施設等の厨房や食品加工工場等における排水枡、排水ピット、グリーストラップ等の排水設備から悪臭が漏れることを抑制するための消臭方法およびこの方法に有効な消臭剤を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明者等は、前記課題を解決するため排水設備の構造に鑑み、泡持ちのよい消臭剤をつくること、および排水設備の開口部に設置されている蓋に前記の泡状消臭剤を噴射することにより排水設備の開口部から悪臭が漏れることを防止できることを見出し、本発明をなすに至った。
すなわち本発明は、
１．臭気源を有する排水設備の蓋裏面および内部側面の少なくとも一部のうち、臭気源に触れない部分を泡状消臭剤で覆うことを特徴とする排水設備の消臭方法。
２．泡状消臭剤として下記の構成からなる消臭剤組成物を用いることを特徴とする上記１の排水設備の消臭方法。
（Ａ）ベタイン化合物を含有する消臭成分
（Ｂ）水溶性高分子、高級脂肪酸、界面活性剤の少なくとも１種を含有する泡構成成分、
（Ｃ）脂肪族アルコール、脂肪族多価アルコール、アルカノールアミン、増粘剤の少なくとも１種を含有する泡安定成分
（Ｄ）噴射剤
３．消臭成分として、ベタイン化合物と、有機酸および／または有機酸塩化合物を含有する消臭剤組成物を用いることを特徴とする上記１または２の排水設備の消臭方法。
４．下記の構成からなる排水設備用泡状消臭剤組成物。
（Ａ）ベタイン化合物を含有する消臭成分
（Ｂ）水溶性高分子、高級脂肪酸、界面活性剤の少なくとも１種を含有する泡構成成分、
（Ｃ）脂肪族アルコール、脂肪族多価アルコール、アルカノールアミン、増粘剤の少なくとも１種を含有する泡安定成分
（Ｄ）噴射剤
【０００７】
以下、本発明の消臭方法について説明する。
泡状の消臭剤、好ましくは以下に説明する特定の泡状消臭剤組成物で排水設備の蓋および側面の少なくとも一部のうち、臭気源に接触しない部分を覆う。ここで排水設備には、枡、排水ピット、グリーストラップ、トイレなどが挙げられる。設備には、蓋が付いていることが好ましい。
覆う部分は、蓋裏面および内部側面の少なくとも一方の一部でよい。好ましくは、蓋裏面や内部側面のなるべく多くの面積を覆うことが好ましい。より好ましくは、排水設備の蓋裏全面に被覆するのがよい。さらに効果を高めるために、臭気源にも消臭剤を散布もしくは被覆してもよい。
なお、蓋裏の縁部や排水設備の開口縁を上述の泡状消臭剤で覆って、蓋が閉じられたときに設備との隙間を埋めることにより、悪臭が設備から漏れるのを防ぐことにより消臭できる。
【０００８】
以下、本発明の方法に有効な泡状消臭剤について説明する。
先ず、消臭成分（Ａ）としては、ベタイン化合物、すなわちベタイン構造を有する両イオン性化合物を用いる。例えば、ポリエチレンイミンやエチレンイミン−アルキレンオキシド共重合体とモノクロル酢酸とを反応させて得られる生成物などが挙げられる。ベタイン化合物は泡構成成分（Ｂ）や泡安定成分（Ｃ）との相溶性もよく、粘稠性があるため、泡の保持性を著しく高めることができる。またベタイン化合物は、一分子内に酸性及びアルカリ性物質と反応する官能基があることから、酸性臭、アルカリ性臭など幅広い悪臭を効果的に消臭することができ、消臭性能が優れる。
【０００９】
また、ベタイン化合物とともに、有機酸や有機酸塩化合物を併用することによって、泡の保持性を保持しつつ消臭効果を高めることができる。また、塩の形を有していることにより、両性の臭気成分を捕捉する効果も得られる。有機酸としてはグリシン、ナフテン酸、ポリアクリル酸、グルコン酸、ステアリン酸、オレイン酸、リノール酸、ラウリル酸、パルミチン酸、ソルビン酸、アルギン酸、乳酸、酢酸、ギ酸、シュウ酸、クエン酸、リンゴ酸、マロン酸、アジピン酸、酒石酸、コハク酸、メチルリンゴ酸、イソクエン酸、フマル酸、グルタミン酸、イタコン酸、メチルフマル酸、アスパラギン酸、セバシン酸等、有機酸塩化合物としては、上述有機酸の１価、２価金属塩（Ｎａ、Ｋ、Ｃａ、Ｍｎ、Ｆｅ、Ｚｎ、Ｃｕ、Ｃｏ等）があげられる。
【００１０】
消臭成分（Ａ）の添加量は、ベタイン化合物と有機酸塩とを併用する場合には、ベタイン化合物：有機酸及び／又は有機酸塩が１０：１〜１：１０となるように配合すると好ましい。
これらの消臭成分に加え、さらに下記の消臭成分を加えてもよい。
窒素系臭気に対して有効な成分として、過マンガン酸カリウム、二酸化マンガン、鉄系化合物（二価鉄＋Ｌ−アスコルビン酸等）、酸化金属化合物、金属触媒（Ｐｔ，Ｐｄ，Ａｇ等）、過酸化ナトリウム、サラシ粉、塩素化イソシアヌル酸、エポキシド化合物（エチレンオキシド、プロピオンオキシド等）、フタロシアニン誘導体等の酸化型脱臭剤が挙げられる。また酸性臭気に対して有効な成分として、水酸化ホウ素化合物、水酸化アルミニウム化合物、亜硫酸ナトリウム、亜硝酸ナトリウム、ヨウ化水素等の還元型脱臭剤、キリ、ライラック、ヒイラギモクセイ等の植物抽出成分が挙げられる。
【００１１】
また、窒素系臭気、酸性臭気双方に効果が期待できるものとしてラウリルメタクリレート、ムスクラクトン、バニラ、両イオン性化合物が挙げられる。
次に、泡を維持させる為に、泡構成成分（Ｂ）と泡安定性成分（Ｃ）を配合する。
泡構成成分（Ｂ）としては、水溶性高分子、ミリスチン酸、パルミチン酸、ステアリン酸等の高級脂肪酸、界面活性剤の少なくとも１種を用いる。泡の持続性の点では水溶性高分子やポリオキシエチレンアルキルエーテルを利用するのが好ましい。ポリオキシエチレンアルキルエーテルとしては、ポリオキシエチレンセチルエーテル、ポリオキシエチレンステアリルエーテル等がより好ましい。
【００１２】
また泡に安定性を付与する成分（Ｃ）としては、セタノール、ステアリルアルコール、ジエタノールアミン等の脂肪族アルコール、脂肪族多価アルコール、アルカノールアミン、増粘剤の少なくとも１種を含有する。
上記成分（Ａ）〜（Ｃ）は水と混合して消臭剤原液とする。この時に水中での成分（Ａ）〜（Ｃ）の分散状態を安定化させる為にアルカノールアミン等の分散安定化剤をさらに配合すると良い。
上記消臭剤原液で泡を形成させる方法としては、エアゾール缶にする方法とポンプ式容器から泡状に吐出させる方法とがある。泡の均一性や作業性等から噴射剤を利用したエアゾール缶方式が好ましい。
【００１３】
噴射剤（Ｄ）の例としては、ブタン、プロパン、液化石油ガス（ＬＰＧ）等の液化石油系噴射剤、ジメチルエーテル（ＤＭＥ）、ジエチルエーテル等のエーテル系噴射剤及び前述の噴射剤の混合ガス、窒素ガス、炭酸ガス、空気等の圧縮ガス等及びこれ等の混合ガス等が挙げられる。
なお、本発明の泡状消臭剤を使用する設備が鉄製であるなど、腐食しやすい材質である場合、液性を中性又は弱アルカリ性にするか、防錆剤（Ｅ）を配合するか、或いは両者を行うことが良い。
液性を中性又は弱アルカリ性にするには、アルカリ性の化合物を配合して調整するか、緩衝剤を配合する方法が考えられる。
【００１４】
また、防錆剤（Ｅ）の例としては、亜硝酸塩（亜硝酸ナトリウム等）、クロム酸塩、けい酸塩、リン酸塩等の無機系防錆剤や油脂、脂肪酸、脂肪族アミン、有機リン酸エステル、有機スルホン酸塩、ラノリン誘導体、ソルビタンエステル、アルキルフェノール類、ベンゾトリアゾール等の有機系防錆剤、金属封止剤等が挙げられる。
以上の（Ａ）〜（Ｅ）の配合割合は、消臭効果、泡の持続性、エアゾール製品としての保存安定性等から、好ましくは消臭成分（Ａ）が０．１〜１０重量％、好ましくは１〜７重量％、泡を構成する成分（Ｂ）が０．５〜１０重量％、好ましくは１〜８重量％、泡に安定性を付与する成分（Ｃ）が０．１〜１０重量％、好ましくは１〜８重量％、噴射剤（Ｄ）が０．１〜１５重量％、好ましくは２〜１０重量％、防錆剤（Ｅ）が０〜１０重量％、水が４５〜９８．３重量％である。  
【発明の効果】
【００１５】
本発明の消臭方法によれば、グリーストラップなど排水による悪臭であっても消臭することが可能となる。特に、本発明の泡状消臭剤は、泡の安定性が高く、また窒素系臭気や酸性臭気に対して消臭効果が高いので、消臭効果を長期間維持することができ、本発明の効果をさらに高めることができる。
したがって、外食産業、給食施設等の厨房や食品加工工場等では排水枡、排水ピット、グリーストラップ等の排水設備であっても、開口部に設けた蓋の隙間等から悪臭が漏れることを長時間にわたり抑制する効果を有する。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１６】
本発明について、以下具体的に説明する。
【実施例】
【００１７】
本発明を実施例に基づいて説明する。
［実施例１］
成分（Ａ）としてグリシンベタイン化合物を１．０重量％、成分（Ｂ）としてポリビニルアルコールを２．０重量％、ラウリル硫酸ナトリウムを１．０重量％、成分（Ｃ）としてジエタノールアミンを２．０重量％、成分（Ｅ）として亜硝酸ナトリウム３．０重量％、分散安定剤としてジエタノールアミンを１．０重量％精製水を８４．０重量％、噴射剤（Ｄ）としてＬＰＧを６．０重量％からなる組成物をアルミ缶に充填して泡状消臭剤１を作成した。
この泡状消臭剤１を、次に述べる社員食堂のグリーストラップで評価した。
このグリーストラップは容量が１５０Ｌで、開口部の大きさが０．５ｍ×１．２ｍ（面積が０．６ｍ２）で３枚の蓋に分かれていた。食堂の喫食数は平均２００名／日で、排水の温度は平均３７℃であった。またグリーストラップ内に溜まっている排水のｐＨは５．０であった。水温及びｐＨは１日中殆ど変化しなかった。
グリーストラップは蓋が閉まった状態でも悪臭が漏れていた。
そこで蓋を開け泡状消臭剤１を蓋の裏面に噴霧し０．４ｇ／ｍ２の泡の層を蓋の裏面全面に均一に形成して、再び蓋を元に戻した。
周辺に残っている悪臭を霧状の消臭剤で除去すると、グリーストラップ周辺では全く悪臭が感じられなかった。
この状態で２週間放置した後でも悪臭は感じられなかった。
蓋を開けたところ、蓋の裏面の泡の層は泡のサイズが大きくなってはいたが均一に蓋の裏面を覆っていた。
また臭は若干感じられるだけで、グリーストラップ内の悪臭成分が除去されていることが分かった。
【００１８】
［実施例２］
成分（Ａ）としてグリシンベタイン化合物を１．０重量％、成分（Ｂ）としてポリオキシエチレン（２０）セチルエーテルとポリオキシエチレン（６０）ステアリルエーテルの混合物を３．０重量％成分（Ｃ）としてセタノールを２．０重量％、成分（Ｅ）として亜硝酸ナトリウムを０．３重量％、分散安定剤としてトリエタノールアミンを１．０重量％、ｐＨ安定剤としてクエン酸を１．０重量％とクエン酸ナトリウムを１．０重量％、精製水８５．７重量％、噴射剤（Ｄ）としてＬＰＧを６．０重量％からなる組成物をアルミ缶に充填して泡状消臭剤２を作成した。
泡状消臭剤２を実施例１と同じ設備で評価した。
泡状消臭剤２を３枚の蓋（０．５ｍ×０．４ｍ）の縁部に噴霧した後、蓋を元に戻した。蓋同士及び蓋と蓋を固定する枠体との間から泡が見えていた。尚、使用した泡状消臭剤２の量は平均１７．３ｇ／枚であった。
この状態で１週間放置した後でも悪臭は感じられなかった。
蓋を開けたところ、臭は若干感じられるだけで、グリーストラップ内の悪臭成分が除去されていることが分かった。
【産業上の利用可能性】
【００１９】
本発明は、排水枡、排水ピット、グリーストラップ等の排水設備などから漏れてくる悪臭を抑える分野で好適に利用できる。