(57)【要約】【課題】食器表面のケイ酸質と、タンパク、脂質、糖質などの汚れとに酸を作用させて洗浄力を引き出す。【解決手段】食器等の被洗浄物を収容する洗浄庫７０と、前記洗浄庫７０に水を給水する給水装置７５と、前記洗浄庫７０内に洗浄液を吐出する洗浄手段７４と、前記洗浄庫７０に酸を供給する電解槽７７とを具備し、洗剤液による洗浄の前に酸洗浄を行うようにしたものである。【選択図】図６
2006212309.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
食器等の被洗浄物を収容する洗浄庫と、前記洗浄庫に水を給水する給水装置と、前記洗浄庫内に洗浄液を吐出する洗浄手段と、前記洗浄庫に酸を供給する酸供給手段とを具備し、洗剤液による洗浄の前に酸洗浄を行うようにした食器洗い機。
【請求項２】
食器等の被洗浄物を収容する洗浄庫と、前記洗浄庫に水を給水する給水装置と、前記洗浄庫内に洗浄液を吐出する洗浄手段と、前記洗浄庫に酸を供給する酸供給手段とを具備し、洗剤液による洗浄の後に酸洗浄を行うようにした食器洗い機。
【請求項３】
食器等の被洗浄物を収容する洗浄庫と、前記洗浄庫に水を給水する給水装置と、前記洗浄庫内に洗浄液を吐出する洗浄手段と、前記洗浄庫に酸を供給する酸供給手段と、前記洗浄庫にアルカリを供給するアルカリ供給手段とを具備し、酸洗浄の後にアルカリ洗浄を行うようにした食器洗い機。
【請求項４】
食器等の被洗浄物を収容する洗浄庫と、前記洗浄庫に水を給水する給水装置と、前記洗浄庫内に洗浄液を吐出する洗浄手段と、前記洗浄庫に酸を供給する酸供給手段と、前記洗浄庫にアルカリを供給するアルカリ供給手段とを具備し、アルカリ洗浄の後に酸洗浄を行うようにした食器洗い機。
【請求項５】
酸洗浄とアルカリ洗浄を交互に行うようにした請求項３または４記載の食器洗い機。
【請求項６】
酸供給手段は電解装置を有し、前記電解装置の酸化極に濃縮される酸を洗浄庫に供給するようにした請求項１または２記載の食器洗い機。
【請求項７】
酸供給手段は電解装置を有し、前記電解装置の酸化極に濃縮される酸を酸洗浄に用い、前記電解装置の還元極に濃縮されるアルカリをアルカリ洗浄に用いた請求項３〜５のいずれか１項に記載の食器洗い機。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食器の洗浄を行う食器洗い機に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
食器洗い機は、食後の汚れた食器を収納した洗浄庫内に、洗剤を溶解した水を吐出して、食器に付着した汚れを洗い落とすものであり、用いられる洗剤は、一般にアルカリ性である。これは、タンパク、脂質、糖質などの汚れ成分の多くが、アルカリ性で膨潤あるいは溶解して洗浄が促進され、また、ガラスあるいは陶磁器の釉薬などのケイ酸質の表面の水に対する濡れ性がアルカリによって改善されるため、水が汚れた食器表面の間に割り込んで汚れが剥離し、洗浄が促進されるように洗剤が設計されるためである。
【０００３】
一方、食器洗い機に電解装置を搭載し、この電解装置内の還元極に濃縮される酸を洗剤によるアルカリ洗後のすすぎ工程に用い、中和効果をもってすすぎ性を改善しようとする試みがある。また、油脂汚れの再付着を酸により改善する試みがある（例えば、特許文献１参照）。
【特許文献１】特開平９−１７３２６８号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
本発明の食器洗い機は、酸を食器表面のケイ酸質と、タンパク、脂質、糖質などの汚れとに、積極的に作用させて洗浄力を引き出すことを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明は、上記の目的を達成するために、洗剤液による洗浄の前、または洗剤液による洗浄の後に酸洗浄を行うようにしたものである。
【発明の効果】
【０００６】
本発明の食器洗い機は、食器等の被洗浄物の表面と、タンパク、脂質、糖質などの汚れとに酸を作用させて洗浄力を引き出し、洗浄効果を高めることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００７】
第１の発明は、食器等の被洗浄物を収容する洗浄庫と、前記洗浄庫に水を給水する給水装置と、前記洗浄庫内に洗浄液を吐出する洗浄手段と、前記洗浄庫に酸を供給する酸供給手段とを具備し、洗剤液による洗浄の前に酸洗浄を行うようにしたものであり、酸予洗を行いその後、通常の洗剤溶液による洗浄を行う。酸洗浄に用いる酸によりシラノールは非解離となる。したがって、アミノ基の陽イオンとのイオン結合は切断される。また、カルシウムイオンとの結合も切断される。さらに、カルボキシル基の陰イオンも非解離となり、カルシウムイオンは遊離する。このようにして、タンパク汚れと食器表面との結合が切断される。また、酸のためにタンパクは収縮する。多数のアミノ基とカルボキシル基を有する高分子両性電解質であるが、一般にカルボキシル基がアミノ基よりも多く全体としては、酸性に傾いた物質である。そのため、酸に会うと、カルボキシル基が非解離状態になって電荷の反発が減り収縮する。その応力が食器表面とタンパク汚れとの付着界面に働き、残留する極性吸着の弱い結合を振り切って剥離をおこす。
【０００８】
また、脂質汚れの場合は、脂質の一部である脂肪酸がカルボキシル基を有しており、カルシウムなどの多価の陽イオンを介してシラノールイオンと結合して付着する。酸は、この結合を切断する。
【０００９】
米飯などの糖質汚れの場合は、主成分であるデンプンそのものには、カルボキシル基などの解離基は殆どない。少量含まれる、ペクチンが多数のカルボキシル基を有しており、これがカルシウムなどの多価の陽イオンを介してシラノールイオンと結合して付着する。酸はこの結合を切断する。
【００１０】
第２の発明は、食器等の被洗浄物を収容する洗浄庫と、前記洗浄庫に水を給水する給水装置と、前記洗浄庫内に洗浄液を吐出する洗浄手段と、前記洗浄庫に酸を供給する酸供給手段とを具備し、洗剤液による洗浄の後に酸洗浄を行うようにしたものであり、通常の洗剤溶液による洗浄を行った後に酸による後洗を行うもので、前記第１の発明と同様の作用効果が得られる。
【００１１】
第３の発明は、食器等の被洗浄物を収容する洗浄庫と、前記洗浄庫に水を給水する給水装置と、前記洗浄庫内に洗浄液を吐出する洗浄手段と、前記洗浄庫に酸を供給する酸供給手段と、前記洗浄庫にアルカリを供給するアルカリ供給手段とを具備し、酸洗浄の後にアルカリ洗浄を行うようにしたものである。酸洗浄することにより、食器表面のケイ酸は非解離状態となる。このためケイ酸の陰イオンと、タンパク、脂質、糖質などの汚れ物質のカルボキシル基の陰イオンがカルシウムイオン、マグネシウムイオンなどの多価の陽イオンを介して結合したイオン架橋が切断される。同時に、タンパク、脂質、糖質などの汚れ物質は酸により収縮し、収縮力で剥離状態となる。その後、アルカリで洗浄すれば、ケイ酸表面と汚れの間に水が濡れ広がって食器表面と汚れ物質との間が開き、また、汚れ物質が膨潤溶解して水中に脱離し洗浄力が発揮される。
【００１２】
第４の発明は、食器等の被洗浄物を収容する洗浄庫と、前記洗浄庫に水を給水する給水装置と、前記洗浄庫内に洗浄液を吐出する洗浄手段と、前記洗浄庫に酸を供給する酸供給手段と、前記洗浄庫にアルカリを供給するアルカリ供給手段とを具備し、アルカリ洗浄の後に酸洗浄を行うようにしたものであり、第３の発明の逆も可能である。アルカリはタンパク、脂質、糖質などの汚れ物質を膨潤あるいは溶解する能力が高く単独では、酸洗浄よりも高い洗浄力を持つ。さらに、アルカリで洗浄すれば、ケイ酸表面と汚れの間に水が濡れ広がって食器表面と汚れ物質との間が開く。アルカリ洗浄で残留する汚れ物質は、酸洗浄により剥離する。酸洗浄することにより、食器表面のケイ酸は非解離状態となる。このためケイ酸の陰イオンと、タンパク、脂質、糖質などの汚れ物質のカルボキシル基の陰イオンがカルシウムイオン、マグネシウムイオンなどの多価の陽イオンを介して結合したイオン架橋が切断される。同時に、タンパク、脂質、糖質などの汚れ物質は酸により収縮し、収縮力で剥離状態となる。
【００１３】
第５の発明は、第３または第４の発明の酸洗浄とアルカリ洗浄を交互に行うようにしたものである。酸洗浄とアルカリ洗浄の交互繰り返しでは、酸による収縮力と、膨潤による拡張力が繰り返し汚れと食器の付着面に働くため、付着力の強い落ち難い汚れも洗い取ることができる。
【００１４】
第６の発明は、第１または第２の発明の酸供給手段は電解装置を有し、前記電解装置の酸化極に濃縮される酸を洗浄庫に供給するようにしたものであり、食器等の被洗浄物の表面と、タンパク、脂質、糖質などの汚れとに酸を作用させて洗浄力を引き出し、洗浄効果を高めることができる。
【００１５】
第７の発明は、第３〜第５のいずれか１つの発明の酸供給手段は電解装置を有し、前記電解装置の酸化極に濃縮される酸を酸洗浄に用い、前記電解装置の還元極に濃縮されるアルカリをアルカリ洗浄に用いたものであり、食器等の被洗浄物の表面と、タンパク、脂質、糖質などの汚れとに酸とアルカリを作用させて洗浄力を引き出し、洗浄効果を高めることができる。
【００１６】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、本実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００１７】
（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における食器洗い機の工程を示す流れ図であり、予洗に酸を用いた例の工程の流れを図１により説明する。食器等の被洗物を洗浄庫内へ収納する食器セット１と、洗剤セット２は使用者によって行われる。その後、洗浄庫内への水道水の給水３、給水され洗浄庫の槽底に溜まる水を揚水し、ノズルより洗浄庫内に噴射吐出して予洗４の洗浄が行われる。予洗４に続いて、排水５で洗浄庫内の水と共に予洗４により食器から脱離し水中に浮遊する汚れが、機外に排出される。
【００１８】
次に、洗浄庫内への水道水の給水６、本洗浄７が続き、このとき洗剤セット２で仕込まれた洗剤が水に接触溶解して食器は洗剤溶液で噴射洗浄されることとなる。本洗浄７に続いて、排水８で洗浄庫内の洗剤溶液と共に本洗浄７により食器から脱離し水中に浮遊する汚れが、機外に排出される。以後、新水の給水９、洗浄１０、排水１１、のサイクルを繰り返して残留する洗剤がすすぎ洗い流され、最後に加熱乾燥１２が行われて、全ての洗浄工程が終了する。
【００１９】
ここで本発明では、給水３の時点で酸添加手段（図示せず）により酸添加１３を行う。予洗に酸を用いることによる変化を以下に述べる。
【００２０】
食器の表面の多くは、ガラスあるいは陶磁器の釉薬などのケイ酸質である。そのケイ酸分は、反応式（ａ）のように解離して陰イオンのシラノールイオンとなる。汚れ物質の１つであるタンパクは、反応式（ｂ）の多数のアミノ基と反応式（ｃ）カルボキシル基を有する高分子両性電解質であってアミノ基は解離して陽イオンに、カルボキシル基は解離して陰イオンとなる。反応式（ｄ）のように、陽イオンであるアミノ基は直接シラノール陰イオンとイオン結合を形成して付着する。また、反応式（ｅ）のように陰イオンであるカルボキシル基はカルシウムなどの多価の陽イオンを介してシラノールイオンと結合して付着する。カルシウムイオンの他にも、マグネシウムイオンや鉄イオンなどの２価３価の金属イオンが同じような働きをする。これらの金属イオンはもともと食品から持ち込まれたものが主であり、一部洗浄のための給水から持ち込まれる。これらのイオン結合は、水素結合などによる極性吸着に比べて強く安定であって、汚れタンパクが食器表面に付着する支配的な力となっている。
【００２１】
【化１】
2006212309.tif 000003
【００２２】
予洗に用いる酸によりシラノールは非解離となる。したがって、アミノ基の陽イオンとのイオン結合は切断される。また、カルシウムイオンとの結合も切断される。さらに、カルボキシル基の陰イオンも非解離となり、カルシウムイオンは遊離する。このようにして、タンパク汚れと食器表面との結合が切断される。
【００２３】
さらに、酸のためにタンパクは収縮する。多数のアミノ基とカルボキシル基を有する高分子両性電解質であるが、一般にカルボキシル基がアミノ基よりも多く全体としては、酸性に傾いた物質である。そのため、酸に会うと、カルボキシル基が非解離状態になって電荷の反発が減り収縮する。その応力が食器表面とタンパク汚れとの付着界面に働き、残留する極性吸着の弱い結合を振り切って剥離をおこす。
【００２４】
以上、タンパク汚れを説明したが、脂質汚れの場合は、脂質の一部である脂肪酸がカルボキシル基を有しており、カルシウムなどの多価の陽イオンを介してシラノールイオンと結合して付着する。酸は、この結合を切断する。
【００２５】
米飯などの糖質汚れの場合は、主成分であるデンプンそのものには、カルボキシル基などの解離基は殆どない。少量含まれる、ペクチンが多数のカルボキシル基を有しており、これがカルシウムなどの多価の陽イオンを介してシラノールイオンと結合して付着する。酸はこの結合を切断する。
【００２６】
しかしながら、脂質汚れや糖質汚れは、全体としてカルボキシル基などの解離基が希薄であって、酸に会っても大きな収縮は起こらず、収縮応力による剥離の効果は小さい。従って酸洗浄のみでは、特定の汚れ物質には有効であるものの、全ての汚れ物質あるいはその複合汚れにたいしては完全な洗浄にはならない。そのため、本発明では、その後に通常の食器洗い用洗剤を用いた本洗浄を置いて完全を期すのである。
【００２７】
使用する酸としては、塩酸や硫酸、アミド硫酸などの無機酸、クエン酸や酒石酸などの有機酸を酸添加手段（図示せず）を用いて別途外部から供給して用いる他に、電解装置を接続して、塩類を電気分解して酸を生成して供給する方法がある。また特に塩類を用いず、水道水などの給水中に溶解する電解質を電気分解して酸を生成し供給することも可能である。
【００２８】
また、図２のように、酸予洗と本洗の順序を逆にして、先に本洗浄７を行い、後に酸で後洗浄１４を行っても、同様の効果が得られる。
【００２９】
（実施の形態２）
図３は、本発明の第２の実施の形態における食器洗い機の工程を示す流れ図であり、予洗に酸を用い、本洗にアルカリを用いた工程の流れを図３により説明する。被洗物を洗浄庫内へ収納する食器セット２１は使用者によって行われる。その後、洗浄庫内への水道水の給水２２と、給水され洗浄庫の槽底に溜まる水を揚水しノズルより洗浄庫内に噴射吐出して予洗２３の洗浄が行われる。予洗２３に続いて、排水２４で洗浄庫内の水と共に食器より脱離し水中に浮遊する汚れが、機外に排出される。次に、給水２５、本洗浄２６が続く。本洗浄２６に続いて、排水２７で洗浄庫内の水と共に食器より脱離し水中に浮遊する汚れが、機外に排出される。以後、新水の給水２８、洗浄２９、排水３０のサイクルを繰り返して残留する洗剤がすすぎ洗い流され、最後に加熱乾燥３１が行われて、全ての洗浄工程が終了する。
【００３０】
ここで本発明では、給水２２の時点で酸添加手段（図示せず）により酸添加３２を行い、給水２５の時点でアルカリ添加手段（図示せず）によりアルカリ添加３３を行う。予洗に酸を用いることによる変化については先述した。以下、酸洗浄後のアルカリ洗浄による本洗浄２６での変化について述べる。
【００３１】
食器の表面の多くは、ガラスあるいは陶磁器の釉薬などのケイ酸質である。そのケイ酸分は、反応式１のａのように解離して陰イオンのシラノールイオンとなる。この反応はアルカリ性側で強く起こり、酸性側では非解離となる。先の酸洗浄により非解離となり、カルシウムイオンなどの多価陽イオンが取り除かれたシラノールは、アルカリ洗浄によって解離状態となるが、このとき水和水を引き付けるため、水がケイ酸質の食器表面を濡れ広がる。この水は、食器と汚れ物質との付着界面にも濡れ広がるため、残留する汚れ物質が剥離する。
【００３２】
汚れ物質の一つであるタンパクは、多数のアミノ基とカルボキシル基を有する高分子両性電解質であるが、一般にカルボキシル基がアミノ基よりも多く全体としては、酸性に傾いた物質である。このため、タンパクはアルカリに会うと、カルボキシル基が解離を起こし膨潤する。その応力が食器表面とタンパク汚れとの付着界面に働き剥離をおこす。また、解離基の多い水溶性タンパクは水に溶解する。
【００３３】
脂質汚れの場合は、脂質の一部である脂肪酸がカルボキシル基を有しており、アルカリに会うことで、解離して水に溶解する他、界面活性剤的性質を有し脂質を水中に分散させる。
【００３４】
米飯などの糖質汚れの場合は、主成分であるデンプンは膨潤し、その応力が食器表面と糖質汚れとの付着界面に働き剥離をおこす。ペクチンは、カルボキシル基が解離して溶解する。
【００３５】
以上のようにして洗浄力が発揮され、洗剤を用いなくても、良い洗浄効果が得られる。使用する酸としては、塩酸や硫酸、アミド硫酸などの無機酸、クエン酸や酒石酸などの有機酸を酸添加別途外部から供給して用いる他に、電解装置を接続して、塩類を電気分解して酸を生成して供給する方法がある。また特に塩類を用いず、水道水などの給水中に溶解する電解質を電気分解して酸を生成し供給することも可能である。
【００３６】
使用するアルカリとしては、水酸化ナトリウムやアンモニア水などの無機アルカリ、ヒドロキシエタノールアミンなどの有機アルカリをアルカリ添加手段（図示せず）を用いて別途外部から供給して用いる他に、電解装置を接続して、塩類を電気分解してアルカリを生成して供給する方法がある。また特に塩類を用いず、水道水などの給水中に溶解する電解質を電気分解してアルカリを生成し供給することも可能である。
【００３７】
また、図４のように、酸洗浄とアルカリ洗浄の順序を逆にして、先にアルカリ添加３３による本洗浄２６を行い、後に酸添加３２による後洗浄３４を行っても、同様の効果が得られる。
【００３８】
（実施の形態３）
図５は、本発明の第３の実施の形態における食器洗い機の工程を示す流れ図であり、酸洗浄とアルカリ洗浄を交互に行う工程の流れを図５により説明する。被洗物を洗浄庫内へ収納する食器セット４１は使用者の作業である。その後、水道水の給水４２と、給水され洗浄庫の槽底に溜まる水を揚水しノズルより洗浄庫内に噴射吐出して酸洗浄４３の洗浄が行われる。酸洗浄４３に続いて、排水４４で洗浄庫内の水と共に食器より脱離し水中に浮遊する汚れが、機外に排出される。次に、給水４５、アルカリ洗浄４６が続く。アルカリ洗浄４６に続いて、排水４７で洗浄庫内の水と共に食器より脱離し水中に浮遊する汚れが、機外に排出される。さらに、同じく排水４７、給水４８、酸洗浄４９、排水５０、給水５１、アルカリ洗浄５２、排水５３と酸洗浄とアルカリ洗浄を交互に繰り返して洗浄し、すすぎ、乾燥を経て、全ての工程が終わる。
【００３９】
ここで本発明では、給水４２の時点で酸添加手段（図示せず）により酸添加５５を行い、給水４５の時点でアルカリ添加手段（図示せず）によりアルカリ添加５６を行い、給水４８の時点で酸添加５７を行い、給水５１の時点でアルカリ添加５８を行う。
【００４０】
以上のように酸洗浄とアルカリ洗浄を交互に繰り返すことにより、さらに高い洗浄効果が得られる。
【００４１】
すなわち酸洗浄の効果は、前述したように、イオン結合による支配的な付着力を切断するところが大きいが、汚れが厚く付着している場合には、酸が食器表面まで届かないため、イオン結合を切断できない。またアルカリもケイ酸質表面に濡れ広がりを作ることができない。しかしながら、酸洗浄とアルカリ洗浄の繰り返しにより、収縮応力、膨潤応力はかかり部分的な剥離がおこりやすい。またアルカリによる溶解が起こるために、汚れの付着層は薄くなり、ついには酸やアルカリが汚れと食器の付着界面に届くようになり、汚れが落ちる。
【００４２】
（実施の形態４）
図６は、本発明の第４の実施の形態における食器洗い機の構造を示す構成図である。本実施の形態では、予洗に酸供給手段としての電解装置で生成する酸を用いる。洗浄を行うには、使用者が洗浄庫７０の内部に被洗浄物である食器を収納し、必要時に開く洗剤入れ８３に洗剤をセットして、蓋７１を閉める。
【００４３】
その後は、電解水弁８２が開き、電解装置の電解槽７７に水道水と食塩貯槽８５を介して食塩水が供給され、同時に直流電源８４より酸化極７８と還元極７９の間に直流電圧が印加され、電解隔壁８０を通過して酸化極７８の側に電気泳動で濃縮された酸を含む酸性の水が洗浄庫７０内に供給される。洗浄庫７０内では酸性の水は洗浄庫７０内を落下して槽底７２に溜まり、電解水弁８２が閉じて給水が停止する。次に、洗浄ポンプ７３により揚水されて、洗浄手段としてのノズル７４から噴射され、洗浄庫７０内に収納された食器に吹き付け、予洗が行われる。予洗後は排水ポンプ７６により洗浄水が機外に排出される。
【００４４】
次に本洗浄が続く。このとき給水装置としての給水弁７５が開き、洗浄庫７０内に水道水が給水される。洗剤入れ８３の蓋が開き、洗浄ポンプ７３が、槽底７２より揚水し、ノズル７４より洗浄庫７０内に噴射するが、噴射の水の一部は蓋の開いた洗剤入れ８３内に入り、内部の洗剤を溶出して落下し、槽底７２の水と混合して洗剤溶液ができる。以後、この洗剤溶液が揚水噴射されて洗剤溶液による洗浄が行われる。この本洗の後は、排水ポンプ７６により、洗剤溶液が機外に排出される。
【００４５】
次のすすぎでは、給水弁７５が開き、洗浄庫７０内に水道水が給水され、洗浄ポンプ７３が、槽底７２より揚水し、ノズル７４より洗浄庫７０内に噴射して、食器面に付着した洗剤溶液を洗い流し、機外に排出される。このすすぎは数回繰り返される。これらの動作は図示しない制御手段により制御される。
【００４６】
以上のように酸で予洗し、洗剤で本洗を行うことにより、本発明の第１の実施の形態で述べた洗浄効果を引き出すことができる。
【００４７】
（実施の形態５）
図７は、本発明の第５の実施の形態における食器洗い機の構造を示す構成図である。本実施の形態では、予洗に電解装置で生成する酸を用い、本洗に電解装置で生成するアルカリを用いる。洗浄を行うには、使用者が洗浄庫７０の内部に被洗浄物である食器を収納し、蓋７１を閉める。
【００４８】
その後は、電解水弁８２、酸電磁弁９１が開き電解槽７７に水道水と食塩貯槽８５を介して食塩水が供給され、同時に直流電源８４より酸化極７８と還元極７９の間に直流電圧が印加され、電解隔壁８０を通過して酸化極７８の側に電気泳動で濃縮された酸を含む酸性の水が洗浄庫７０内に供給される。洗浄庫７０内では酸性の水は洗浄庫７０内を落下して槽底７２に溜まり、電解水弁８２、酸電磁弁９１が閉じて給水が停止する。次に洗浄ポンプ７３により揚水されて、ノズル７４から噴射され、洗浄庫７０内に収納された食器に吹き付け、予洗が行われる。予洗後は排水ポンプ７６により洗浄水が機外に排出される。
【００４９】
次に本洗浄が続く。このとき電解水弁８２、アルカリ電磁弁９２が開き電解槽７７に水道水が供給され、同時に直流電源８４より酸化極７８と還元極７９の間に直流電圧が印加され、電解隔壁８０を通過して還元極７９の側に電気泳動で濃縮されたアルカリを含むアルカリ性の水が洗浄庫７０内に供給される。次に、洗浄ポンプ７３が、槽底７２より揚水し、ノズル７４より洗浄庫内に噴射する。以後このアルカリ性の水が揚水噴射されてアルカリ溶液による洗浄が行われる。この本洗の後は、排水ポンプ７６により、洗浄液が機外に排出される。
【００５０】
次のすすぎでは、直流電圧を印加せずに、電解水弁８２、酸電磁弁９１、アルカリ電磁弁９２が開き、洗浄庫７０内に水道水が給水され、洗浄ポンプ７３が、槽底７２より揚水し、ノズル７４より洗浄庫７０内に噴射して、食器面に付着したアルカリ溶液を洗い流し、機外に排出される。このすすぎは数回繰り返される。
【００５１】
以上のように酸で予洗し、アルカリで本洗を行うことにより、本発明の第２の実施の形態で述べた洗浄効果を引き出すことができる。
【００５２】
（実施の形態６）
同じく、図７を用いて、本発明の第６の実施の形態を説明する。本実施の形態では、電解装置で生成する酸と、電解装置で生成するアルカリとを用い、酸洗とアルカリ洗を交互に行う。洗浄を行うには、使用者が洗浄庫７０の内部に被洗浄物である食器を収納し、蓋７１を閉める。
【００５３】
その後は、電解水弁８２、酸電磁弁９１が開き電解槽７７に水道水と食塩貯槽８５を介して食塩水が供給され、同時に直流電源８４より酸化極７８と還元極７９の間に直流電圧が印加され、電解隔壁８０を通過して酸化極７８の側に電気泳動で濃縮された酸を含む酸性の水が洗浄庫７０内に供給される。洗浄庫７０内では酸性の水は槽内を落下して槽底７２に溜まり、電解水弁８２、酸電磁弁９１が閉じて給水が停止する。次に洗浄ポンプ７３により揚水されて、ノズル７４から噴射され、洗浄庫７０内に収納された食器に吹き付け、酸洗が行われる。酸洗後は排水ポンプ７６により洗浄水が機外に排出される。
【００５４】
次にアルカリ洗が続く。このとき電解水弁８２、アルカリ電磁弁９２が開き電解槽７７に水道水が供給され、同時に直流電源８４より酸化極７８と還元極７９の間に直流電圧が印加され、電解隔壁８０を通過して還元極７９の側に電気泳動で濃縮されたアルカリを含むアルカリ性の水が洗浄庫７０内に供給される。次に、洗浄ポンプ７３が、槽底７２より揚水し、ノズル７４より洗浄庫内に噴射する。以後このアルカリ性の水が揚水噴射されてアルカリ溶液による洗浄が行われる。この本洗の後は、排水ポンプ７６により、洗浄水が機外に排出される。
【００５５】
本本実施の形態では、以上の酸洗、アルカリ洗の工程を複数回繰り返す。このように、酸洗浄とアルカリ洗浄の交互繰り返すことにより、酸による収縮力と、膨潤による拡張力が繰り返し汚れと食器の付着面に働くため、付着力の強い落ち難い汚れも洗い取ることができる。
【産業上の利用可能性】
【００５６】
以上のように、本発明に係る食器洗い機は、酸を食器表面のケイ酸質と、タンパク、脂質、糖質などの汚れとに、積極的に作用させて洗浄力を引き出すことができるものであり、食器洗い機として有用である。
【図面の簡単な説明】
【００５７】
【図１】本発明の第１の実施の形態における食器洗い機の工程図
【図２】同食器洗い機の他の例の工程図
【図３】本発明の第２の実施の形態における食器洗い機の工程図
【図４】同食器洗い機の他の例の工程図
【図５】本発明の第３の実施の形態における食器洗い機の工程図
【図６】本発明の第４の実施の形態における食器洗い機の構成図
【図７】本発明の第５、６の実施の形態における食器洗い機の構成図
【符号の説明】
【００５８】
１  食器セット
２  洗剤セット
３  給水
４  予洗
５  排水
６  給水
７  本洗浄
８  排水
９  給水
１０  洗浄
１１  排水
１２  加熱乾燥
１３  酸添加
１４  後洗浄
３２  酸添加
３３  アルカリ添加
７０  洗浄庫
７３  洗浄ポンプ
７４  ノズル（洗浄手段）
７５  給水弁（給水装置）
７６  排水ポンプ
７７  電解槽
７８  酸化極
７９  還元極
８０  電解隔壁
８２  電解水弁
８３  洗剤入れ
８４  直流電源
８５  食塩貯槽
９１  酸電磁弁
９２  アルカリ電磁弁
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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