(57)【要約】【課題】効率よくジンギスカン鍋を清掃できる方法と装置を提供する。【解決手段】適宜形状のフレーム上部に平行移動可能なるスライダーを設け、スライダー上方に９０度毎に間欠回転するターンテーブルを設け、ターンテーブル上方に往復動可能なるブラシ体を設け、以上のスライダーとターンテーブルおよびブラシ体を駆動するための駆動源をフレーム適所に設けたことを特徴とする。【選択図】      図４
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
ジンギスカン鍋の平行移動手段と、該鍋の９０度毎の間欠回転手段と、該鍋表面に対するブラシ体の往復動手段とを用いることを特徴とするジンギスカン鍋用清帰方法。
【請求項２】
適宜形状のフレーム上部に平行移動可能なるスライダーを設け、スライダー上方に９０度毎に間欠回転するターンテーブルを設け、ターンテーブル上方に往復動可能なるブラシ体を設け、以上のスライダーとターンテーブルおよびブラシ体を駆動するための駆動源をフレーム適所に設けたことを特徴とするジンギスカン鍋用清掃装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  この発明は、ジンギスカン鍋に付着した汚れを清掃除去するための方法とその装置に関する。
【背景技術】
【０００２】  従来より、ジンギスカン鍋を清掃するためのいくつかの手段があるが、本発明にて示すように、ブラシの往復動と鍋の間欠回転および平行移動の組み合わせによる清掃手段は現在のところ見当たらない。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】  ジンギスカン料理は以前より広く食され、一般的には専用の鍋を用いて羊肉と野菜を焼き、タレにつけて食している。このときに多用されるのがいわゆるジンギスカン鍋である。
このジンギスカン鍋は中央が球状に盛り上げる独特の形状を有し、この球状表面に多数の長穴と溝が形成されている。ここに肉や野菜を載せて焼くのであるが、肉から出る油分が溝を伝って下方へ流れ、長穴からは下の火熱が通って程良い焼き加減が得られるという特徴を有している。しかし、焼き物には焦げがつきものであり、食した後にはこの焦げ分（カーボン）が鍋表面にこびりついて容易には離脱しない。そのため、普通は金ブラシやドライバーを用いて人力にてこそぎ落とす方法が取られており、腕が疲れ指が汚れるなど多大な労力を要している。
しかるに従来より他のいくつかの清掃手段が利用されている。
その一つは、ドラム内に砂と鍋を入れてドラムごと回転させ、砂と鍋の摩擦にて清掃する手段である。しかしこの方法は摩擦音が大きく、砂が機械に入り込んで故障が多く、適当な手段ではない。また、温水を加圧してノズルから噴射して鍋に当てる方法がある。
しかしこの方法では付着した油分はとれるがカーボンは除去できない。
超音波利用の手段もある。これは水中に鍋を入れ、水中に向けて超音波を送り込み、その音波作用にて清掃する方法であるが、これも油分は取れるもののカーボン除去はできず、かつ装置が高価である。
化学的除去手段として、水酸化ナトリウム（苛性ソーダ）がある。これは適度に薄めた水酸化ナトリウム溶液中に鍋を一晩浸漬し、その後温水にて洗い流す方法である。
この手段では油分とカーボンともに除去できるが、その成分上、危険性を伴い、また洗い流した温水はこの化学成分を含むため、汚水問題がある。また、ジンギスカン鍋は複数の平行溝を９０度配置を変えて配置形成されており、機械的な清掃が行いにくいものであった。
本発明は、以上のような従来からのジンギスカン鍋の清掃に関わる課題を解決するために発明されたもので、往復するブラシ体と鍋を回転および平行移動させる手段を用いることにより、従来では不可能であったジンギスカン鍋の機械的清掃手段を提供することを目的として開発されたものである。
【課題を解決するための手段】
【０００４】  課題を解決する手段として本発明は、ジンギスカン鍋に対する平行移動と平面視における９０度毎の間欠回転と、その表面に対するブラシ体の往復動を用いることを主要部として構成した。
すなわち、本発明の一つは、ジンギスカン鍋の平行移動手段と、該鍋の９０度毎の間欠回転手段と、該鍋表面に対するブラシ体の往復動手段とを用いることを特徴とするジンギスカン鍋用清掃方法である。また、本発明の他の一つは、適宜形状のフレーム上部に平行移動可能なるスライダーを設け、スライダー上方に９０度毎に間欠回転するターンテーブルを設け、ターンテーブル上方に往復動可能なるブラシ体を設け、以上のスライダーとターンテーブルおよびブラシ体を駆動するための駆動源をフレーム適所に設けたことを特徴とするジンギスカン鍋用清掃装置である。
【発明の効果】
【０００５】  本発明によれば、ジンギスカン鍋の平行移動および９０度毎の間欠回転そして鍋表面に対するブラシ体の往復動を用いたので、鍋の溝に沿った適切なる清掃が可能となる優れた清掃方法とその装置を提供することができる。なお、ブラシ体の角度とターンテーブルとの距離を適宜に選択して構成することにより、平面状の鉄板や金網の清掃にも利用することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００６】  以下、本発明の実施形態について説明する。
図において、１は鉄材により略直方体枠状に形成したフレーム、２は該フレーム上部適所に固着される板体上に固着立設されるＬ形状の支持フレームである。
３はその上下を貫通する貫通孔と側方に突出する軸部を有する直方体形状のブロック体で、支持フレームに内蔵されるベアリング（図示略）に軸支される。４はシャフトで、ブロック体の貫通孔を挿通して位置し、その上部には円板形の上板５が、その中間部には同じく円板形の下板６が固着されて位置し、シャフト下部には適宜支持部材にて多数の金属線集合体によるブラシ体７が設けられる。また、ブロック体下面と下板上面間には圧縮コイルスプリング８が位置している。
ブロック体の貫通孔内径に対しシャフト外径はやや小さく、従ってシャフトはブロック体に対しスライド可能であるが、スプリングの押圧にてブラシに対する無負荷時は上板下面とブロック体上面は押圧接触し、負荷時はスプリングの力に逆らってシャフトは上方へ移動する仕組みである。９は回転板で、支持フレーム中間位置に、支持フレーム内蔵のベアリングに軸支される。この回転板の軸は支持フレームのベアリング部分を通って該フレーム反対側に突出する。１０はアームで、その一端は回転板の外周近傍に、他端はシャフト側面に各々軸支される。【０００７】  １１はブラシ駆動モーターで、フレーム上方適所に適宜支持部材にて取り付けられる。
１２は上記モーター軸に取り付けられるスプロケット、１３は回転板軸が支持フレーム反対側に突出した個所に取り付けられるスプロケット、１４は以上の各スプロケット間に張設されるチェーンである。以上の構成から、ブラシ駆動モーター回転にてチェーンを介して回転板が回転し、アームを介してシャフトへ力が加わり、ブロック体を中心にブラシ体が首振り往復運動をする。
２０はフレーム上面に対向配置される支持ブロックで、ベアリングを内蔵している。
２１は支持ブロックの両端近傍に架設される丸棒によるガイドロッド、２２は支持ブロックの中間位置にベアリングを介して架設される回動ネジである。この回動ネジ適所にはスプロケット２３が取り付けられる。２４はスライダー移動モーターで、フレーム上部適所に適宜支持部材にて取り付けられ、その出力軸にはスプロケット２５が取り付けられる。
２６は以上の各スプロケット間に張設されるチェーンである。
２７はスライダーで、長方形板体の両端と中間位置の下面に有孔のブロック体を固着して形成され、両端のブロック体の孔内に前記ガイドロッドが位置し、中間のブロック体には雌ネジが刻設されるとともに、この雌ネジは回動ネジに螺合する。従って、スライダー駆動モーター回転にてスプロケット２５と２３そして回動ネジは回動し、スライダーはガイドロッドをガイドとして水平に平行移動する。このスライダー移動モーターの回転方向を逆転させることにより、スライダーの移動方向を変えることができる。【０００８】  ３０はテーブル回転モーターで、スライダーの中央に穿設される孔の中心にモーター軸中心を位置させて取り付けられる。３１は上記モーター軸に取り付けられる円板形のターンテーブル、３２はターンテーブルの外周近傍上面に、２本ずつ対向して立設される丸棒による鍋保持棒、３３はジンギスカン鍋である。４０および４１はフレーム上面に適宜支持部材にて設置される近接スイッチ、４２はターンテーブル適所を貫通して設置される近接スイッチ、４３はターンテーブル下面に四等配に突設される金属製の突片である。
なお、この突片と近接スイッチ４２の位置は対応しており、ターンテーブルの回転にて９０度毎に次々と各突片がこの近接スイッチ真上に位置する配置である。
４４はフレーム側部に設けられる制御盤であり、交流電源が供給されるとともに、各電機部品への結線接続（図示略）により各モーターへの電力供給と制御、各近接スイッチへの電力供給と制御が行われる。
以上が本発明の一実施形態である。【０００９】  本発明を使用するには、まず清掃しようとするジンギスカン鍋をターンテーブルに載せる。このとき、鍋の取っ手が鍋保持棒間に位置する状態とする。
次ぎに、制御盤のスイッチ操作にてブラシ駆動モーターが回転し、チェーン１４を介して回転板が回転を始める。この回転板にはアームの一端が軸支され、アーム他端はシャフトに軸支されている。また、ブロック体は支持フレーム上部に軸支されている。
従ってシャフト下端のブラシ体は鍋表面に押圧接触しながら首振り往復動をする。
この往復動は鍋表面の溝とスリットに一致した方向であり、汚れを除去することができる。この鍋は前記したように、中央が球状に盛り上がっている。そのため、この往復動にてブラシ体下端と鍋表面との距離変化が生ずるが、シャフトは上下にスライド可能であるため、ブラシ体位置の初期設定を適宜に選択して構成することにより、効率よく清掃することができる。
上記の制御盤操作にて、スライダー移動モーターも同時に作動し、スプロケットとチェーンにて回動ネジは回動し、スライダーはガイドロッドに沿って平行移動を開始する。
所定位置に至ればスライダー側面と近接スイッチとの距離は接近し、該スイッチからの信号にて制御盤を介してスライダー移動モーターは停止し、こんどは逆方向へ回転してスライダーは元の位置へと動き始める。他の近接スイッチに接近すると同様の作用にて再び逆転して移動を始める。つまり、この双方の近接スイッチの間をスライダーは平行移動をくり返すこととなる。スライダー上方にはターンテーブルとジンギスカン鍋が位置し、すなわち、この鍋が往復平行移動をすることとなる。【００１０】  スライダー適所にはその上面から突出して近接スイッチが位置し、かつターンテーブル下面には突片が四等配に位置している。すなわち、ターンテーブルが９０度回転する毎に突片は該近接スイッチの真上に接近して位置する。この近接スイッチからの信号は制御盤を介してテーブル回転モーターに送信され、ターンテーブルは９０度毎に間欠回転する。
この間欠回転のタイミングは、スライダー移動による近接スイッチ４０および４１からの信号、つまりスライダーの位置と同期している。以上の構成から、ジンギスカン鍋の清掃パターンが決められる。これを図７にて説明する。
図７の最上の図を初期状態とする。図において、円はジンギスカン鍋を示し、右方の長方形はシャフトとブラシ体を示している。今、ブラシ体が往復動を継続しているとき、スライダー移動にて鍋は下方へ移動し、鍋表面の領域Ａが清掃される。
スライダーが所定位置に至れば平行移動は停止し、ターンテーブルが９０度回転し、ブラシ体と鍋の位置関係が変わる。そして、スライダーは元の方向へ移動を始めて、こんどはＢ領域が清掃される。これをくり返すことにより、鍋表面の主要な領域が清掃される。
清掃が終われば、モーターを止めて鍋を取り外し、別の鍋をセットして再び清掃する。
鍋の取っ手は鍋保持棒にて保持されるため、清掃中に鍋位置がずれることはない。
なお、本装置は鍋の溝とスリットおよびその周囲の清掃を主目的としており、鍋の頂上部および外周近傍は人力にて清掃を行う。【００１１】  以上本発明について記したが、本発明はジンギスカン鍋の溝とスリットに沿ったブラシの往復動にて汚れを除去するところにその特徴がある。図にて示すようにジンギスカン鍋は平行な複数本の溝とスリットが９０度位置を変えて４領域に位置しているため、ブラシによる機械的な清掃手段は存在しなかった。しかるに本発明はジンギスカン鍋の平行移動と９０度毎の間欠回転とブラシの往復動を組み合わせることにより、比較的簡易な装置にての清掃が可能なことを見出し、実施可能としたものである。
また、本発明の構成を一部変化させることにより、鉄板や金網など平板状の物品の清掃も可能である。つまり現在は球状に盛り上がった部分の清掃のため、これに見合ったブラシ角度としているが、ブラシ体の初期設定位置・角度を被清掃物に対しほぼ垂直にすることで目的を達成することができる。なお、既述の実施形態は実施の一例であり、近似の他の構成としてもよい。本発明は化学薬品を含む汚水を生ずることなく、清掃後に紙や布にて鍋表面を拭き取ることによる少量の廃棄物が出るのみであり、地球環境上も好適であり、小型装置のため、店舗内での設置も可能である。
以上のごとく、本発明によって低コストで能率よく清掃できるジンギスカン鍋用の清掃方法とその装置を得ることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】  ジンギスカン鍋の平面図（簡易表現図）
【図２】  ジンギスカン鍋の正面図
【図３】  本発明の平面図
【図４】  本発明の正面図
【図５】  本発明の左側面図
【図６】  本発明の要部拡大図（正面視）
【図７】  本発明の原理説明図
【符号の説明】
【００１３】１    フレーム
２    支持フレーム
３    ブロック体
４    シャフト
５    上板
６    下板
７    ブラシ体
８    圧縮コイルスプリング
９    回転板
１０  アーム
１１  ブラシ駆動モーター
１２  スプロケット
１３  スプロケット
１４  チェーン
２０  支持ブロック
２１  ガイドロッド
２２  回動ネジ
２３  スプロケット
２４  スライダー移動モーター
２５  スプロケット
２６  チェーン
２７  スライダー
３０  テーブル回転モーター
３１  ターンテーブル
３２  鍋保持棒
３３  ジンギスカン鍋
３４  スリット
３５  取っ手
４０  近接スイッチ
４１  近接スイッチ
４２  近接スイッチ
４３  突片
４４  制御盤
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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