(57)【要約】【課題】  本発明により、力学強度に優れた抗菌性成形物を製造し、衣料材、医療材、日常衛生材、寝装材などの素材として使用できる各種成形物、環境負荷の低い生分解性と生体親和性を有する成形物を提供する。【解決手段】  本発明は、α‐１，４‐グルカンおよび／又はその修飾物と、キチンの脱アセチル化物から構成される抗菌性成形用組成物およびそれから得られる成形物に関する。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
α‐１，４‐グルカンおよび／又はその修飾物と、キチンの脱アセチル化物から構成される抗菌性成形用組成物。
【請求項２】
α‐１，４‐グルカンの分子量が１００ｋＤａ〜６,０００ｋＤａである、請求項１に記載の抗菌性成形用組成物。
【請求項３】
α‐１，４‐グルカンが酵素合成α‐１，４‐グルカンである、請求項１または２に記載の抗菌性成形用組成物。
【請求項４】
前記α‐１，４‐グルカン修飾物の修飾が、エステル化、エーテル化、および架橋からなる群より選択される化学修飾である、請求項１〜３のいずれか１項記載の抗菌性成形用組成物。
【請求項５】
フィルム、シート、繊維、不織布、カプセル、コーティング材またはその他の成形物である、請求項１〜４のいずれか１項記載の組成物から得られる成形物。
【請求項６】
生分解性および生体適合性を備えた請求項５記載の抗菌性成形物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、抗菌性に優れる成形用組成物およびそれから得られる成形物に関する。より詳しくは、α‐１，４‐グルカンおよび／又はその修飾物と、キチンの脱アセチル化物から構成されるフィルム、シート、繊維、不織布、カプセル、コーティング材など、衣料分野、衛生材料分野、包装資材分野、産業資材分野、農業分野、医療材料分野などに広く利用される抗菌性成形用組成物およびそれから得られる成形物に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、健康志向の高まりから、清潔で、衛生的な生活環境作りの要望が強く、抗菌性に優れた繊維やフィルムなどの成形物に関する多くの製品が開発されている。
【０００３】
例えば、特許文献１〜３には、ゼオライトに銀、銅、亜鉛を担持させ抗菌性を付与することが提案されている。また、抗菌性を付与するためにビグアナイト誘導体、有機シリコン系第４級アンモニウム塩などの抗菌剤を繊維などに塗布する方法も提案されている。
【０００４】
しかしながら、これらの方法は、使用法や用途によっては、人体に対し衛生上の問題がある。そこで、近年、人体に対し毒性がなく安全性の高いキトサンまたはキトサン誘導体を用いた抗菌製品を開発しようとする試みがなされている。キトサンの抗菌性を利用した製品としては、例えば、特許文献４および５にキトサン含有フィルム及び魚網が提案されている。
【０００５】
さらに、キチンの高い生体親和性を利用した吸収性縫合糸（特許文献６）の開発も行われている。また、再生セルロースにキチンを含有させ抗菌性を付与したもの（特許文献７）、およびキチンの強度特性や加工性を補うために合成繊維にキチンを塗布し、抗菌性を付与した長繊維（特許文献８）などがある。
【０００６】
上記のように、キチンやキトサンの繊維やフィルムは、製品性能、特に力学強度や加工性、透明性などに劣り単独使用ではその用途範囲が限定されるため、合成プラスチックやセルロースとのブレンドや表面塗布などの方法により改良が試みられているが、市場の要求を満たす製品は得られていない。
【特許文献１】特公昭６３‐５４０１３号公報
【特許文献２】特開昭６３‐１７５１１７号公報
【特許文献３】特開平１‐２５０４１３号公報
【特許文献４】特開昭６２‐８３８７５号公報
【特許文献５】特開昭６３‐１０２６２３号公報
【特許文献６】特開昭５９‐１８１１６号公報
【特許文献７】特開平１０‐３７０１８号公報
【特許文献８】特開平５‐４４１６５号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
本発明が解決しようとする課題は、力学強度に優れた抗菌性成形物を製造し、衣料材、医療材、日常衛生材、寝装材などの素材として使用できる各種成形物を得ることができる抗菌性成形用組成物を提供しようとするものである。さらには、環境負荷の低い生分解性と生体親和性を持つ成形物を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明者らは、上記課題を解決するために鋭意検討を重ねた結果、プラスチックとしての強度特性に優れたα‐１，４‐グルカンおよび／又はその修飾物と、抗菌性の高いキチンの脱アセチル化物とから構成される抗菌性成形用組成物を用いることによって、上記目的が達成されることを見出し、本発明を完成するに至った。
【０００９】
即ち、本発明は、α‐１，４‐グルカンおよび／又はその修飾物と、キチンの脱アセチル化物から構成される抗菌性成形用組成物に関する。
【００１０】
更に、本発明を好適に実施するためには、
上記α‐１，４‐グルカンの分子量が１００ｋＤａ〜６,０００ｋＤａであり；
上記α‐１，４‐グルカンが酵素合成α‐１，４‐グルカンであり；
上記α‐１，４‐グルカン修飾物の修飾が、エステル化、エーテル化、および架橋からなる群より選択される化学修飾である；ことが好ましい。
【００１１】
本発明に用いられるキチンの脱アセチル化物は、脱アセチル化度が、２０〜１００％、分子量が、１〜３,０００ｋＤａ、さらに、２０〜３,０００ｋＤａであることが好ましい。
【００１２】
本発明において、上記α‐１，４‐グルカンまたはその修飾物と、前記キチンの脱アセチル化物との成形物における重量比は、９９．９：０．１〜２０：８０、より好ましくは９９：１〜５０：５０である。
【発明の効果】
【００１３】
本発明の抗菌性成形用組成物は、加工性と強度特性に優れるα‐１，４‐グルカンおよび／又はその修飾物と、抗菌性を持つキチンの脱アセチル化物から構成される抗菌性成形用組成物である。そして本発明の組成物から得られる成形物は、従来のプラスチック製品に匹敵する優れた製品物性を有する。また、生分解性を備え、環境負荷の低減を図ることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１４】
本発明者らは、すでに、生分解性を備えたα‐１，４‐グルカンおよび／又はその修飾物フィルムが、優れたプラスチック特性を備えることを見出している（国際公開第ＷＯ  ０２／０６５０７  Ａ１号パンフレット）。一方、キチンの脱アセチル化物は、抗菌性を有することはよく知られている。本発明者らは、このα‐１，４‐グルカンとキチンの脱アセチル化物から構成される成形物は、当該成形物当りのキチンの脱アセチル化物の含有量が低下するにもかかわらず、キチンの脱アセチル化物そのものに匹敵する優れた抗菌性を持つことを見出した。
【００１５】
さらに、前記抗菌性成形物、例えば、得られたフィルムはα‐１，４‐グルカンおよび／又はその修飾物と同等またはそれ以上の強度特性を示し、破断伸びは、α‐１，４‐グルカンおよびキチンの脱アセチル化物、いずれの単独値をも上回るという事実を見出した。また、得られた繊維の引張強度と引張弾性率は、キチンの脱アセチル化物のブレンド比率が増加するほど上昇し、破断伸びはキチンの脱アセチル化物の単独値に近づくという優れた性能を示した。通常、２種類以上の高分子化合物を混合して成形物にすると、相分離が生じるために、強度や伸びなどの物性は単独での物性値を平均した値よりも低下することが一般的である。発明者らは、α‐１，４‐グルカンと高分子化合物との混合物について鋭意検討した結果、α‐１，４‐グルカンとキチンの脱アセチル化物との組み合わせによって、混合物の物性が特異的に向上することを見出したものである。
【００１６】
用語「α‐１，４‐グルカン」とは、本明細書中で用いられる場合、Ｄ−グルコースを構成単位とする糖であって、α−１，４−グルコシド結合のみによって連結された糖単位を少なくとも２糖単位以上有する糖をいう。α‐１，４‐グルカンは、直鎖状の分子である。α‐１，４‐グルカンは、直鎖状グルカンとも呼ばれる。１分子のα‐１，４‐グルカンに含まれる糖単位の数を、重合度という。本明細書中で「重合度」という用語は、特に断りのない限り重量平均重合度を指す。α‐１，４‐グルカンの場合、重量平均重合度は、重量平均分子量を１６２で割ることによって算出される。
【００１７】
また、用語「分散度Ｍｗ／Ｍｎ」とは、重量平均分子量Ｍｗに対する数平均分子量Ｍｎの比（すなわち、Ｍｗ÷Ｍｎ）である。高分子化合物は、タンパク質のような特別の場合を除き、その由来が天然または非天然のいずれであるかに関わらず、その分子量は単一ではなく、ある程度の幅を持っている。そのため、高分子化合物の分子量の分散程度を示すために、高分子化学の分野では通常、分散度Ｍｗ／Ｍｎが用いられている。この分散度は、高分子化合物の分子量分布の幅広さの指標である。分子量が完全に単一な高分子化合物であればＭｗ／Ｍｎは１であり、分子量分布が広がるにつれてＭｗ／Ｍｎは１よりも大きな値になる。本明細書中で「分子量」という用語は、特に断りのない限り重量平均分子量（Ｍｗ）を指す。
【００１８】
本発明のα‐１，４‐グルカンは、グルコースが直鎖状に結合した構造のポリマーである。これは、当該分野で公知の方法で、天然澱粉から、あるいは酵素的な手法等で作製され得る。
【００１９】
天然澱粉からα‐１，４‐グルカンを得る方法としては、たとえば天然澱粉中に存在するアミロペクチンのα‐１，６‐グルコシド結合のみに、枝切り酵素として既知のイソアミラーゼやプルラナ−ゼを選択的に作用させ、アミロペクチンを分解することにより、アミロースを得る方法（いわゆる澱粉酵素分解法）がある。別の例として、澱粉糊液からアミロース／ブタノール複合体を沈殿させて分離する方法がある。
【００２０】
また公知の酵素合成法を用いて、α‐１，４‐グルカンを調製することもできる。酵素合成法の例としては、スクロースを基質として、アミロスクラーゼ（ａｍｙｌｏｓｕｃｒａｓｅ、ＥＣ  ２．４．１．４）を作用させる方法がある。
【００２１】
酵素合成法の別の例は、グルカンホスホリラーゼ（α‐ｇｌｕｃａｎ  ｐｈｏｓｐｈｏｒｙｌａｓｅ、ＥＣ  ２．４．１．１；通常、ホスホリラーゼという）を用いる方法が挙げられる。ホスホリラーゼは、加リン酸分解反応を触媒する酵素である。
【００２２】
本発明では、酵素合成α‐１，４‐グルカンを用いるのが好ましく、グルカンホスホリラーゼを用いて酵素合成されたα‐１，４‐グルカンを用いるのが特に好ましい。グルカンホスホリラーゼを用いて酵素合成された酵素合成α‐１，４‐グルカンは次のような特徴を有する：
（１）分子量分布が狭い（Ｍｗ／Ｍｎが１．１以下）；
（２）製造条件を適切に制御することによって任意の重合度（約６０〜約３７,０００）を有するものが得られる；
（３）完全に直鎖であり、天然澱粉から分画したアミロースに認められるわずかな分岐構造をも含まない；
（４）天然澱粉と同様にグルコース残基のみで構成されており、α‐１，４‐グルカンも、その分解中間体も、そして最終分解物に至るまで生体に対して毒性がない；
（５）酸素、窒素、炭酸ガス、エチレン等の透過性が低い；
（６）皮膜中の水分が変動しても、強度等の物性が変化しにくい；
（７）必要に応じて澱粉と同様の化学修飾が可能である；
（８）石油系プラスチック、例えば、ポリエチレン、ポリプロピレン、ポリエステル等に匹敵するプラスチック特性を持つ。
【００２３】
グルカンホスホリラーゼを用いて酵素合成された酵素合成α‐１，４‐グルカンは、上記のような特徴を持つため、抗菌性成形物として使用した場合に、次のような利点が得られる：
（ａ）使用後に安全に分解、代謝される；
（ｂ）分子量あるいは化学修飾の置換度の制御により生分解性や親水・疎水性比、溶解性のコントロールが可能である；
（ｃ）優れた加工性と強度特性によりにより各種成形物の製造が容易である；
【００２４】
上記のα‐１，４‐グルカンに修飾を施したものを用いることもできる。このような修飾の例としては、エステル化、エーテル化および架橋が挙げられる。
【００２５】
エステル化は、例えば、α‐１，４‐グルカンを各種溶媒中でまたは無溶媒で、エステル化試薬（例えば、酸無水物、有機酸、酸塩化物、ケテンまたは他のエステル化試薬）と反応させることによって行われ得る。このようなエステル化によって、例えば、酢酸エステル、プロピオン酸エステルなどのアシル化エステル修飾物が得られる。
【００２６】
エーテル化は、例えば、α‐１，４‐グルカンを、アルカリ存在下でエーテル化剤（例えば、ハロゲン化アルキル、硫酸ジアルキルなど）と反応させることによって行われ得る。このようなエーテル化によって、例えば、カルボキシメチルエーテル、ヒドロキシプロピルエーテル、ヒドロキシメチルエーテル、メチルエーテル、エチルエーテルの修飾物が得られる。
【００２７】
架橋は、例えば、α‐１，４‐グルカンを、架橋剤（ホルマリン、エピクロロヒドリン、グルタルアルデヒド、各種ジグリシジルエーテル、各種エステルなど）と反応させることによって行われ得る。
【００２８】
α‐１，４‐グルカンは、修飾を施していないものまたは修飾を施したものをそれぞれ単独で用いてもよく、またはそれらを併用して用いてもよい。また、２種以上のα‐１，４‐グルカン修飾物を併用してもよい。
【００２９】
α‐１，４‐グルカンおよび／又はその修飾物は、重合度約６２０〜３７,０００（分子量１００ｋＤａ〜６,０００ｋＤａ）であるのが好ましく、さらには約１,２４０〜１２,４００（分子量２００ｋＤａ〜２,０００ｋＤａ）であるのが好ましい。重合度が６２０より低い場合は、α‐１，４‐グルカン層の強度および柔軟性が劣る恐れがある。また、重合度が３７,０００を超える場合は、α‐１，４‐グルカンの合成における収率が低くなる恐れがある。また粘度が高くなるために成形が困難となる恐れがある。但し、種々の重合度を有するα‐１，４‐グルカンを併用する場合は、上記重合度の範囲に限られるものではない。種々の重合度のα‐１，４‐グルカンを併用することによって、各性質のバランスを調整することができる。
【００３０】
α‐１，４‐グルカンおよび／又はその修飾物は、分子量１０〜１００ｋＤａの範囲において、高結晶性の硬い粒子を形成するので、歯磨き粉のような粉末用途に利用できる。また、分子量１,００ｋＤａ以上のα‐１，４‐グルカンおよび／又はその修飾物とブレンドすることによりゲル化を促進し、加工成形時間が短縮できる。
【００３１】
α‐１，４‐グルカンおよび／又はその修飾物の分子量分布Ｍｗ／Ｍｎは、１．２以下であるのが好ましく、１．１以下であるのがより好ましい。分子量分布Ｍｗ／Ｍｎが１．２を超える場合は、分子量分布が広くなり、成形物の物性が低下する恐れがあり、α‐１，４‐グルカンの優れた特徴が発揮されない恐れがある。
【００３２】
本発明のキチンの脱アセチル化物は、通常の方法により製造することができる。すなわち、キチンを約４０％濃度の苛性ソーダで、９５℃以上の高温で２時間以上処理し得ることができる。
【００３３】
本発明のキチンの脱アセチル化物の脱アセチル化度は、通常３０％以上であることが好ましい。さらに高い溶解性や溶液の透明性、抗菌性には、６０％以上が好ましいが、その程度は製品に要求される抗菌度に応じて選択される。
【００３４】
本発明のキチンの脱アセチル化物の分子量は、数千から数万の比較的低分子量のものでも効果を発揮するが、高い抗菌性には、５０〜３,０００ｋＤａの範囲が好ましい。
【００３５】
上記α‐１，４‐グルカンまたはその修飾物と、キチンの脱アセチル化物とから構成される組成物から得られる成形物における抗菌効果は、キチンの脱アセチル化物２．５％のような低添加率でも、無添加に比較して顕著な抗菌効果を示し、キチンの脱アセチル化物の含有量の増加と共に、さらに上昇する。一方、強度特性は、フィルムの場合、引張強度や引張弾性率、破断伸びいずれも上昇する。しかし、キトサン価格と性能のバランスを考慮した商品設計からは、通常、α‐１，４‐グルカン、またはその修飾物とキチンの脱アセチル化物の重量比は好ましくは９９.９：０.１〜２０：８０が、さらに好ましくは、９９：１〜５０：５０の範囲である。
【００３６】
本発明の抗菌性成形用組成物には、カプセルや繊維などの用途においては、ゲル化剤が含まれることがある。ゲル化剤の例としては、多糖類、例えば、カラギーナン、ジェランガム、ローカストビーンガム、ペクチン、アルギン酸ナトリウム、ゼラチン、トラガント、寒天、キサンタン、アラビアゴム、グアガム、タマリンドガム等、およびゼラチンが挙げられる。これらを単独で、あるいは組み合わせて用いることができる。
【００３７】
本発明の抗菌性成形用組成物は、必要に応じてゲル化補助剤を含んでいてもよい。ゲル化補助剤の例としては、カリウムイオン、カルシウムイオン、マグネシウムイオン、アンモニウムイオン、ナトリウムイオン、リチウムイオン等を含む物質が挙げられる。これらのイオンを含む物質を単独で使用してもよく、また２種以上を併用してもよい。
【００３８】
本発明の抗菌性成形用組成物は、柔軟化剤を含んでいてもよい。柔軟化剤の例としては、グリセリン、モノアセチン、ジアセチン、トリアセチン、ポリビニルアルコール、ポリエチレングリコール、デキストリン、ショ糖脂肪酸エステル、グリセリン脂肪酸エステル等が挙げられる。このような柔軟化剤を含めることによって、得られるフィルムや繊維の物性を改良することができる。
【００３９】
本発明の抗菌性成形用組成物は、界面活性剤などの滑沢剤を含んでいてもよい。滑沢剤の例としては、ラウリル硫酸ナトリウム、ショ糖脂肪酸エステル、グリセリン脂肪酸エステル、ポリビニルアルコール、ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル、モノステアリン酸ソルビタン、レシチン、カルナウバロウ、セラック等が挙げられる。このような滑沢剤を用いることによって、フィルムなどの成形性を向上させたり、べたつきを改善したりすることができる。
【００４０】
本発明の抗菌性成形用組成物は、識別性や遮光性の付与を目的として、着色剤や顔料を含んでいてもよい。着色剤および顔料の例としては、黄色三二酸化鉄、三二酸化鉄、食用赤色２号アルミニウムレーキ、食用赤色３号、食用赤色１０２号、食用赤色１０４号、食用赤色１０５号、食用赤色１０６号、食用黄色４号、食用黄色５号、食用緑色３号、食用青色１号、食用青色２号、銅クロロフィンナトリウム、銅クロロフィン、酸化チタン等が挙げられる。
【００４１】
本発明の抗菌性成形物は、α‐１，４‐グルカン、好ましくは、酵素合成α‐１，４‐グルカンを主構成成分とするため、通常の熱可塑生プラスチックと同様、各種成形物、たとえばフィルム、シート、繊維、不織布、カプセルなどのほか、糊や軟膏、コーティング材、粉末などの素材としても利用できる。
【００４２】
本発明の抗菌性成形物は、α‐１，４‐グルカン、好ましくは、酵素合成α‐１，４‐グルカンを主構成成分とするため、酸素や窒素、エチレンなどのガス遮断性に優れている。従って、食品用包材、（例えば、新鮮肉類や魚介類、冷蔵食品、冷凍食品、乳製品、飲料、果物や野菜類、スナック食品、乾物、麺類、米飯類、味噌、漬物など）、トイレタリー用材料、薬品用包材(シームレスカプセル、ハードカプセルなど)や医用材料（火傷、創傷の被覆材料）等の用途に好適である。
【００４３】
本発明の抗菌性成形物は、高い抗菌性から、衣料分野(肌着、靴下など)、衛生材料分野(生理用品、歯磨き粉など)、包装資材分野、産業資材分野、農業分野に適用できる。さらに生分解性や生体親和性から、医薬分野（例えば、カプセルや徐放性医薬など）や医療分野（カテーテル、縫合糸、綿、粉など）などに好適に利用することができる。
【００４４】
本発明の抗菌性成形物を作製する方法としては、押出し成形、射出成形、キャスティング又は薄膜のゲルを乾燥させる、乾式及び湿式の紡糸など、通常使用される製造装置を用いて作製することができる。
【実施例】
【００４５】
以下の実施例により本発明をさらに具体的に説明するが、本発明はこれらに限定されない。実施例中、「％」は、ことわりのない限り、重量基準による。
【００４６】
製造例において、馬鈴薯塊茎由来の精製グルカンホスホリラーゼの調製方法、Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ  ｍｕｔａｎｓ由来スクロースホスホリラーゼの調製方法、α‐１，４‐グルカンの収率（％）の計算方法、重量平均分子量（Ｍｗ）及び数平均分子量（Ｍｎ）の測定方法は、特開２００２‐３４５４５８号公報の記載により公知である方法に従った。具体的に、合成したグルカンの分子量は次のように測定した。まず、合成したグルカンを１Ｎ水酸化ナトリウムで完全に溶解し、適切な量の塩酸で中和した後、グルカン約３００μｇ分を、示差屈折計と多角度光散乱検出器を併用したゲル濾過クロマトグラフィーに供することにより重量平均分子量を求めた。詳しくは、カラムとしてＳｈｏｄｅｘ  ＳＢ８０６Ｍ−ＨＱ（昭和電工製）を用い、検出器としては多角度光散乱検出器（ＤＡＷＮ−ＤＳＰ、Ｗｙａｔｔ  Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ社製）および示差屈折計（Ｓｈｏｄｅｘ  ＲＩ−７１、昭和電工製）をこの順序で連結して用いた。カラムを４０℃に保ち、溶離液としては０．１Ｍ硝酸ナトリウム溶液を流速１ｍＬ／分で用いた。得られたシグナルを、データ解析ソフトウェア（商品名ＡＳＴＲＡ、Ｗｙａｔｔ  Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ社製）を用いて収集し、同ソフトを用いて解析することにより、重量平均分子量、数平均分子量を求めた。
【００４７】
アセチル化α‐１，４‐グルカンの置換度は、「澱粉・関連糖質実験法」（中村ら、１９８６年、学会出版センター）の記載に従い、以下の方法で測定した。試料１ｇを３００ｍＬの三角フラスコに精秤し、７５％のエタノール５０ｍＬを加え分散した。これに０．５Ｎの水酸化ナトリウム水溶液を４０ｍＬ加え、密栓して４８時間室温で振盪した。過剰のアルカリを０．５Ｎの塩酸で滴定し、ブランクとの差から置換度（ＤＳ）を求めた。置換度（ＤＳ）は無水グルコース残基あたりの平均置換水酸基数である。
【００４８】
キチンの分子量は、「高分子の分子量」（高分子学会編、１９９２年、共立出版）の記載に従い、以下の方法で測定した。試料の０．２Ｍ酢酸‐０．１Ｍ酢酸ナトリウム水溶液（ｐＨ４．３）を調製し、５種の試料濃度溶液の粘度をウベローデ希釈型粘度計を用いて３０℃でおこない、濃度０に外挿して得られた固有粘度、［η］を、以下のキトサンに対する桜田‐Ｍａｒｋ‐Ｈｏｕｗｉｎｋ式に導入して粘度平均分子量を算出した。
［η］(ｃｍ３／ｇ）＝１．８１×１０−３Ｍｖ０．９３
【００４９】
α‐１，４‐グルカンおよび／又はその修飾物と、キチンの脱アセチル化物から構成されるフィルム、シート、繊維、不織布、カプセル、コーティング材などの抗菌性の測定は抗菌製品技術協議会が制定した「測定・試験法」（同協議会ホームページ参照）に基づいて行った。例えばフィルムの場合、以下の「フィルム密着法」が推奨される。抗菌加工試験片を５０ｍｍ（厚さ１０ｍｍ以内）の正方形に切断して滅菌シャーレに入れ、その試験面に接種用菌液０．４ｍＬ（１．０〜５．０×１０５の菌を含む）を接種し、その上に被覆フィルムを被せて蓋をした後、温度３５±１℃、相対湿度９０％以上の条件下で２４時間保存する。その後、試験片と被覆フィルムに付着した菌をＳＣＤＬＰ培地（１０ｍＬ）を用いて充分に洗い出し、この洗い出した液１ｍＬの中の生菌数を、ＳＡ培地を使用した寒天平板培養法により測定する。同時に無加工試験片と対照区についても同じ操作をしてそれぞれの生菌数を数える。
【００５０】
脱アセチル化度は、ＣＦ３ＣＯＯＤ／Ｄ２Ｏ（５０／５０  ｉｎ  ｖｏｌ％）を溶媒として、５００ＭＨｚの１Ｈ‐ＮＭＲ（Ｂｒｕｋｅｒ  ＡＲＸ  Ｘ  ５００）のスペクトルによって求めた。
【００５１】
α‐１，４‐グルカンおよび／又はその修飾物と、キチンの脱アセチル化物から構成されるフィルムの力学特性は、ＪＩＳ  Ｋ７１６１「プラスチック‐引張特性の試験方法」に従って測定した。製造例のα‐１，４‐グルカン（平均分子量が１,０００ｋＤａ、分子量分布（Ｍｗ／Ｍｎ）が１．０３）とキチンの脱アセチル化物（脱アセチル化度：４４％、分子量：１,４００ｋＤａ）の混合溶液を、基板上に流延し、６０℃に保った乾燥機で乾燥させて、厚さ約１００μｍのフィルムを得た。混合比率を変えたフィルムについて２３℃、相対湿度５０％の雰囲気で、引張試験機を用いて、力学特性を測定した。フィルムを１０ｍｍ×６０ｍｍの短冊状に切断し、標線間距離２０ｍｍの引張試験機のつかみ具に取り付けた。引張試験機を用いて一定の試験速度６ｍｍ／分を保つように試験片に荷重をかけ、試験片が破断した標線間距離と荷重を測定した。得られた標線間距離の変位と荷重から、試験片の寸法（幅と厚み）を用いて換算し、応力‐ひずみ曲線を求めた。試験片が示す応力‐ひずみ曲線の初期勾配から引張弾性率、最大応力から引張強度、破断時のひずみから破断伸びが求められる。
【００５２】
繊維の力学的性質は引張試験により評価した。繊維長は２０ｍｍとし、引張速度５０ｍｍ／分で室温で測定した。引張強度は繊維が破壊した際の応力として求めた。引張弾性率は引張変形初期の変形率（応力／ひずみ）として求めた。また、破断伸びは繊維が破断した際のひずみ（%）として求めた。
【００５３】
製造例１：α‐１，４‐グルカンの合成
１５ｍＭリン酸緩衝液（ｐＨ７．０）、１０６ｍＭスクロース、及びマルトオリゴ糖混合物（テトラップＨ、林原製）５．４ｍｇ／リットルを含有する反応液（１リットル）に、馬鈴薯塊茎由来の精製グルカンホスホリラーゼ（１単位／ｍＬ）と、Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ  ｍｕｔａｎｓ由来スクロースホスホリラーゼ（１単位／ｍＬ）を加えて３７℃で１６時間保温し、反応終了後、生成したα‐１，４‐グルカンの重量平均分子量（Ｍｗ）および分子量分布（Ｍｗ／Ｍｎ）を決定した。その結果、重量平均分子量が１,０００ｋＤａ、分子量分布（Ｍｗ／Ｍｎ）が１．０３のα‐１，４‐グルカンを得た。
【００５４】
製造例２：アセチル化α‐１，４‐グルカンの合成
ジメチルスルホキシド８０ｇに、製造例１で得られたα‐１，４‐グルカンの濃度が５重量％となるように溶解し、炭酸ナトリウム２ｇを添加後、酢酸ビニル５ｇを加えて、４０℃において６０分反応させた。反応後、エタノールを添加して生成物を析出させ、濾過後、数回水で洗浄し、精製した。得られたアセチル化α‐１，４‐グルカンの置換度は０．２４であった。
【００５５】
実施例１（抗菌性試験：フィルム密着法）
上記製造例１で得られたα‐１，４‐グルカン（平均分子量が１,０００ｋＤａ、分子量分布（Ｍｗ／Ｍｎ）が１．０３）とキチンの脱アセチル化物（焼津水産化学工業（株）製、水溶性キチンＤ：脱アセチル化度４４．１％、試料の酢酸‐酢酸ナトリウム溶液の固有粘度値から算出した粘度平均分子量、１,４００ｋＤ）の混合溶液を、基板上に流延し、３０℃に保った乾燥機で乾燥させて、厚さ約３０μｍのフィルムを得た。混合比率を変えたフィルムついてフィルム密着法による抗菌性試験を行った。
【００５６】
表１に示すように、α‐１，４‐グルカンに水溶性キチンを２．５％ブレンドしたフィルムでは、生菌比率が３．３％であるのに対し、５％と１０％ではそれぞれ０．８、０．３％と低くなり、抗菌性が認められた。
【００５７】
【表１】
2006273912.tif 000002
グルカン：α‐１，４‐グルカンフィルム、
ＤＡキチン：脱アセチル化キチン
【００５８】
実施例２（アセチル化α‐１，４‐グルカン）
製造例２で得られたアセチル化α‐１，４‐グルカン（置換度は０．２４）を用いて実施例１と同様にして得られた結果は、表２に示すように十分な抗菌性を示した。
【００５９】
【表２】
2006273912.tif 000003
Ａｃグルカン：アセチル化α‐１，４‐グルカンフィルム、
ＤＡキチン：キチンの脱アセチル化物
【００６０】
実施例３(フィルム強度試験)
実施例1で得られたフィルムの強度試験結果。
表３に示すように、α‐１，４‐グルカンフィルムはポリプロピレンに匹敵する大きい引張弾性率と引張強度を示すが、これらの物性値は少量のキチンの脱アセチル化物添加によりいずれも増加している。中でも破断伸び（試料が切れるまでの伸び）の増加が顕著である。これらのことから、キチンの脱アセチル化物添加にともない、より硬くて粘り強くなることが判る。また、キチンの脱アセチル化物が脆くて切れやすい（表４）ことを考えると、グルカンとキチンの脱アセチル化物との相溶性が大きいことを示唆している。
【００６１】
【表３】
2006273912.tif 000004
測定条件：相対湿度５０％、温度２３℃、引張速度６ｍｍ／分
【００６２】
実施例４(繊維紡糸)
実施例１と同様のα‐１，４‐グルカンを蒸留水に溶解し、８重量％の溶液とした。キチンの脱アセチル化物は分子量の異なる２種類の試料（Ｍ８７：分子量８７ｋＤａ、脱アセチル化度：８１％、とＭ２５０：分子量２５０ｋＤａ、脱アセチル化度：７９％）を用いた。キチンの脱アセチル化物粉末は蒸留水中に分散させ、さらに酢酸を添加する事により溶解し、８重量％の溶液とした。これらの溶液を混合し、α−１，４−グルカン／キチンの脱アセチル化物=９０／１０、８０／２０、７５／２５（ｗｔ％／ｗｔ％)の混合溶液とした。
【００６３】
調整した溶液を長さ約５ｍｍに切断した注射針を取り付けた１０ｍＬのポリプロピレン製注射器に入れた。溶液を古江サイエンス製、ＪＰ‐Ｇ９型のマイクロフィーダーポンプに取り付け一定速度で押し出した。押出物はメタノールバス（１ｍ）を通過した後ローラ上に巻き取った。得られた繊維の直径は約５０μｍであった。
【００６４】
実施例５（繊維の力学的性質）
表４に示すように、ブレンド繊維の強度、弾性率はキチンの脱アセチル化物濃度とともに上昇している。分子量の異なる２種類のキチンの脱アセチル化物を用いた結果、強度、弾性率の上昇率は分子量の高いキチンの脱アセチル化物を用いた場合により顕著となった。また、破断伸びはα−１，４−グルカンのみの繊維では約２倍に伸びているが、キチンの脱アセチル化物をブレンドすることにより徐々に低下し、２５重量％のキチンの脱アセチル化物をブレンドした繊維では半分程度の伸びとなった。しかし、キチンの脱アセチル化物だけでは、脆く紡糸ができないのに比較し、両者の混合繊維は、いずれも、優れた性能を示した。
【００６５】
【表４】
2006273912.tif 000005
【００６６】
実施例６(ガス遮断性)
実施例１と同様にして得られたα‐１，４‐グルカンとキチンの脱アセチル化物から構成されるフィルムのガス透過性は表５に示すように、水溶性キチンを混合することにより、ガス透過性はやや上昇しているが、包装材などの用途においては十分な遮断性を示した。
【００６７】
【表５】
2006273912.tif 000006