(57)【要約】【課題】  被調理物を収納して加熱する調理鍋の外底部に誘導加熱用の加熱コイルを装着したものにおいて、加熱コイルの移動を防止しながら、加熱コイルを調理鍋の外底部に固定する固定バンドの損傷を防止する事を目的とするものである。【解決手段】  被調理物を収納して加熱し、かつ回転可能に枢支した調理鍋の少なくとも外側面をケースにて包囲すると共に、複数本の固定バンドにより調理鍋の外底面に誘導加熱用の加熱コイルを固定するものにおいて、固定バンドをスプリングと固定ボルトを介してケースに固定して成る。【選択図】        図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
被調理物を収納して加熱し、かつ回転可能に枢支した調理鍋の少なくとも外側面をケースにて包囲すると共に、複数本の固定バンドにより上記調理鍋の外底面に誘導加熱用の加熱コイルを固定するものにおいて、上記固定バンドをスプリングと固定ボルトを介してケースに固定した事を特徴とする業務用電磁誘導加熱調理器。
【請求項２】
上記調理鍋の略中心にセラミック製でリング状の固定リングを配置し、上記固定バンドの一端を固定リングに係止し、固定バンドの他端を上記スプリングを介して上記ケースに係止した事を特徴とする、上記請求項１に記載の業務用電磁誘導加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、業務用の食材や給食用の食材を一度に大量に加熱調理を行う業務用電磁誘導加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
直径が１メートル以上の調理鍋を用いて、コンビニエンスストア等で販売される食材や、学校給食等の食材を一度に大量に加熱調理する業務用の加熱調理器で、特に特許文献１に示される様に、調理鍋１の側面周囲を外ケース３により包囲すると共に、調理鍋の外底部に誘導加熱用の加熱コイル７，８，９を装着したものでは、複数本の帯状の固定バンド１４・・により上記加熱コイルを固定している。
【０００３】
又、上記固定バンドは、その一端１５・・を調理鍋の外底部中心に配置した固定リング１６に係止し、他端をボルト１８・・，１９・・や金具１７・・，２０・・により固定している。
【特許文献１】特開２００２−２３１４３０号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
上記の場合、固定バンドの他端を金具やボルトにより直接ケースに固定している為、ボルトを締め過ぎると固定バンドや固定リングに亀裂が発生し、張力が不足すると調理鍋の回転時に加熱コイルが自重により移動し易いという問題がある。
【０００５】
そこで本発明は、固定バンドや固定リングの損傷を防止しながら加熱コイルを確実を固定し、調理鍋の回転時における加熱コイルの移動を防止する事を目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明の請求項１の構成は、被調理物を収納して加熱し、かつ回転可能に枢支した調理鍋の少なくとも外側面をケースにて包囲すると共に、複数本の固定バンドにより調理鍋の外底面に誘導加熱用の加熱コイルを固定するものにおいて、固定バンドをスプリングと固定ボルトを介してケースに固定して成るものである。
【０００７】
本発明の請求項２の構成は、請求項１の構成において、調理鍋の略中心にセラミック製でリング状の固定リングを配置し、固定バンドの一端を固定リングに係止し、固定バンドの他端をスプリングを介してケースに係止して成るものである。
【発明の効果】
【０００８】
本発明の請求項１に記載の構成により、固定バンドをスプリングを介してケースに固定したことで、固定ボルトの締め過ぎによる固定バンドの損傷を防止しながら、固定バンドの押圧力の不足による加熱コイルの移動を防止する事が出来るものである。
【０００９】
本発明の請求項２に記載の構成により、固定バンドの一端を固定リングに係止した場合においては、固定ボルトの締め過ぎによる固定バンドや固定リングの亀裂の発生等の損傷を防止しながら、調理鍋の回転時における加熱コイルの移動を防止する事が出来るものである。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】
本発明の実施例を先ず図１に基づき説明すると、１は被調理物を入れて加熱する調理鍋で、アルミニウム材を鋳造により上面を開口２した腕状に形成していると共に、この調理鍋の外側面周囲を中空円筒状のケース３にて包囲し、かつこのケースの側面左右に連結した一対の回転軸４，４にて、上記調理鍋１とケース３とを台座５，６に回転自在に支持している。
【００１１】
又、上記台座６内には、上記回転軸４，４を回転駆動する駆動モータ７や、この駆動モータ等への通電を制御する制御回路８を収納配置し、かつ上部には操作ボックス９を立設している。
【００１２】
尚、上記実施例例では、調理鍋１をアルミニウム材で成形し、外底部に鉄等の誘電材料を溶射した図示しない誘電層を形成して誘導加熱が可能に構成しているが、ステンレスのＳＵＳ４０３系等の誘電材料や、ＳＵＳ３０４系の比較的加工し易い材料を用い、その外底部に鉄粉を溶射して電磁誘導加熱に適した構成にしたり、他の電磁誘導加熱に用いられるクラッド材等を用いても良い。
【００１３】
一方、上記調理鍋１の外底部には、図２にても示す様に例えば２個のグループに分割したリング状の誘導加熱用の加熱コイル１０，１１を、上記調理鍋１の外底面との間に非磁性材料から成る断熱材１２を介して略同心状に装着していると共に、これら断熱材や上記加熱コイル１０，１１は、アルミニウムやＳＵＳ３０４系の非磁性金属板から成る複数の固定バンド１３・・にて外底面に押し当てて固定している。
【００１４】
又、上記固定バンド１３・・は、所定の幅寸法を有する帯状を成し、一端１４・・をＵ字状に折曲して上記調理鍋１の外底部の略中心に配置した、セラミック等の非磁性材料にて形成したリング状の固定リング１５に係止し、かつ他端１６・・を図３にても示す様に、スプリング１７・・を介して上記ケース３の内側面に固定した固定ボルト１８・・に係止している。
【００１５】
尚、上記固定ボルト１８・・は、上記ケース３の内側壁に固定された固定金具１９・・のナット２０・・に上下方向に移動可能に螺入され、かつ上端に上記スプリング１７・・の一端を係止し、このスプリングの他端は上記固定バンド１３・・の他端１６・・に係止している。
【００１６】
これにより、固定ボルト１８・・を上方向に螺入することで、スプリング１７・・の張力を上昇させて固定バンド１３・・による加熱コイル１０，１１の調理鍋１外底面への押圧力を増加し、逆に固定ボルト１８・・を下方向に移動させることで、スプリング１７・・の張力を低下させることが出来る。
【００１７】
上記構成により、固定バンド１８・・をスプリング１７・・を介して固定したことで、固定バンド１８・・を直接ケース３に固定する場合に比較し、固定ボルト１８・・の締め過ぎや、調理鍋１の回転開始時における重心移動や回転力の付加による固定バンド１８・・や固定リング１５の破損を防止する事が出来るものである。
【００１８】
尚、上記実施例では各固定バンド１３・・の他端１６・・に各々一対のスプリング１７・・を連接しているが、これに限定されることなく１本或いは数本で構成しても良く、かつ固定ボルト１８・・の回転によりスプリング１７・・の張力を調整しているが、ナット２０・・の回転により調整しても良く、固定ボルト１８・・とナット２０・・以外の組み合わせにより調整する様に構成しても良い。
【００１９】
２１・・は上記固定バンド１３・・の加熱コイル１０，１１間に固定したストッパーで、上記駆動モータ７により調理鍋１を回転時における加熱コイル１０，１１の自重による移動を防止するものである。
【００２０】
而して、加熱コイル１０，１１を調理鍋１に装着する場合には、調理鍋１を上下反転させた状態にて断熱材１２、加熱コイル１０，１１を順次積み重ねた後、調理鍋１の外底面略中心部に固定リング１５を固定する。
【００２１】
次いで、固定バンド１３・・の一端１４・・を上記固定リング１５のリングに係止した後、他端１６・・にスプリング１７・・の一端を係止し、かつこのスプリングの他端を固定ボルト１８・・の上端に係止し、この固定ボルトを調理鍋１の上方に螺入してスプリング１７・・の張力を調整することで、簡単かつ確実に加熱コイル１０，１１を固定する事が出来るものである。
【００２２】
尚、上記実施例では、加熱コイル１０，１１と固定バンド１３・・との間にゴムシート２２を介在し、加熱コイル１０，１１と固定バンド１３・・間の摩擦力を増加して加熱コイル１０，１１の移動と、これらの接触による加熱コイル１０，１１の損傷を防止している。
【図面の簡単な説明】
【００２３】
【図１】本発明による実施例を示す側面縦断面図である。
【図２】同じく要部の底面図である。
【図３】同じく要部の側面縦断面図である。
【符号の説明】
【００２４】
１    調理鍋
３    ケース
１０  加熱コイル
１１  加熱コイル
１３  固定バンド
１５  固定リング
１７  スプリング
１８  固定ボルト
【図１】
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【図２】
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【図３】
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