(57)【要約】【課題】互いに反対方向へ走行する一対の無端ベルトの反転部を平行に配置した食い込み部に果物を供給してその皮を剥く方法及び装置において、バナナに押圧力を加えずに皮を除去できるようにすること【解決手段】屈曲凹部側をベルトに向けてバナナを食い込み部に供給し、バナナの基端部から食い込ませて皮を剥く【図面】図２【特許請求の範囲】
【請求項１】
互いに反対方向へ走行する一対の無端ベルトの反転部を平行に配置した食い込み部に果物を供給してその皮を剥く方法において、屈曲凹部側をベルトに向けてバナナを食い込み部に供給し、バナナの基端部から食い込ませて皮を除去するバナナの皮剥き方法。
【請求項２】
互いに反対方向に走行する一対の無端ベルトの反転部を平行に配置した食い込み部に果物を供給してその皮を剥く装置において、互いに反対方向に走行する一対の無端ベルトの反転部を平行にして横向きに配置し、その前面に回転台をその台面を食い込み部より僅かに低くさせて配置し、回転台の外側に一定の間隔を設けてバナナの基端部を案内するガイド板置を配置したバナナの皮剥き装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、互いに反対方向へ走行する一対の無端ベルトの反転部を平行に配置した食い込み部に果物を供給してその皮を剥く方法及びその方法を実施するための装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
この種の皮剥き装置として、出願人は特許文献１に開示した装置を先に提案した。
この装置は、一対の無端ベルトの反転部を上向きに配置して食い込み部となし、その上方に果物を押圧するための無端ベルトからなる走行手段を配置する構成を採用したものであり、ぶどう、ライチなどの食品を食い込み部へ供給し、走行手段で押圧させることによって皮だけをベルトに食い込ませて身と分離するようにしたものである。
【０００３】
従来の食い込みロールを使用した皮剥き装置においては、除去された皮がロールに巻き付く不都合があったが、この装置では除去された皮がベルトによって装置の外方へ導かれるから、皮の巻き付きを生じさせずに容易に除去できる利点がある。
しかしながら、この装置では、無端ベルトの食い込み部と押圧ベルトとで形成される空洞が直線状となっているため、球形或いは直線状の果物のみが利用でき、屈曲しているバナナの皮を剥こうとすると、身が極めて軟らかいことも手伝って、皮と身とが共に食い込まれて潰れてしまう不都合があった。
【特許文献１】実公平4-17031 号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
本発明は、互いに反対方向へ走行する一対の無端ベルトの反転部を平行に配置した食い込み部に果物を供給してその皮を剥く方法及び装置において、バナナに押圧力を加えずに皮を除去できるようにすることを課題としたものである。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
この技術的課題を解決するための第一の技術的手段は方法に関するもので、（イ）屈曲凹部側をベルトに向けてバナナを食い込み部に供給し、（ロ）バナナの基端部から食い込ませて皮を剥くこと、である。
また、第二の技術的手段は装置に関するもので、（ハ）互いに反対方向へ走行する一対の無端ベルトの反転部を平行にして横向きに配置し、（ニ）その前面に回転台をその台面を食い込み部より僅かに低くさせて配置し、（ホ）回転台の外側に一定の間隔を設けてバナナの基端部を案内するためのガイド板置を配置したこと、である。
【０００６】
第一の技術的手段において、バナナはその屈曲凹部側をベルトに向けて食い込み部に臨ませられ、その状態でバナナの基端部（茎側）を食い込ませると、基端部が食い込まれると皮が屈曲凹部側へ引っ張られることになる。屈曲状態で凹部側に皮が引っ張られると凸部側で皮に背割れが発生し、身は皮と容易に分離してその背割れ部分から飛び出すことになる。
したがって、バナナは、押圧力を加えなくても皮が除去されることになる。
【０００７】
第二の技術的手段において、互いに反対方向へ走行する一対の無端ベルトの反転部を平行にして横向きに配置すると、ベルトの食い込み部は水平状態に置かれることになる。
その前面に回転台を配置すると、回転台の外周縁はベルトの食い込み部に向って移動するから、回転台の周部に置いたバナナは、食い込み部に向けて搬送され、反転部の斜め前方から食い込み部へ供給されることになる。
【０００８】
回転台の外側には、一定の間隔を設けてバナナの基端部を案内するためのガイド板が配置されているから、バナナをその基端部をガイド板に当接させると共に屈曲凹部を外側に向けて回転台上に置くと、基端部は回転台から突出した状態で旋回させられ、食い込み部へは屈曲凹部側を内側（食い込み部側）に向けて供給されることになる。
回転台は、その台面を食い込み部より僅かに低くして配置されているから、バナナの基端部は確実にベルトの食い込み部に臨ませられ、回転台から突出しているバナナの基端部が最初に食い込み部に到達することになる。
前記のように、バナナの身は凸部側に生じる皮の背割れ部分から飛び出すことになるから、押圧力を加えなくても身と皮とが分離され、身はそのまま回転台上に残留して旋回させられるから、これを回収すれば皮剥き工程を完了させることができる。
【０００９】
バナナの基端部を最初に食い込む無端ベルトの端部側の端縁に沿って、凹溝を斜め方向に刻設したり凹部を点在させるなどしておくと、バナナの基端部との食い込み抵抗を若干大きくできるから確実にベルトにバナナを食い込ませることができる。
回転台の外側にバナナの基端部をバナナ供給側の食い込み部へ導く傾斜板などの案内部材を配置しておくと、バナナの基端部の向きにバラツキがあっても確実に食い込ませることができる。
なお、回転台の直径は、回転台の周部に載置したバナナがベルトの反転部に確実に斜め方向から臨める大きさとしておくことが望ましい。
【発明の効果】
【００１０】
バナナに押圧力を加えなくても皮を除去できる結果、バナナの身に損傷を与えずに回収できる利点がある。
皮剥き装置においては、回転台上にバナナを前記のように載置するだけで自動的に皮と身とを分離できる利点がある。
また、バナナは、その基端部において横方向（軸と直角方向）に切断されないため、白色の内果皮を確実に除去することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１１】
図１は本発明にかかるバナナの皮剥き装置１の平面図、図２はその一部を省略した中央縦断面図である。
一対の無端ベルト２、３は、いずれもゴム製（本実施例ではシリコンゴム製）のものであって、上段のベルト２は略水平に、下段のベルト３はベルト２より長く構成して斜め下方向に傾斜させてあって、それぞれ矢印ａ、ｂ方向に循環させている。
各ベルトの反転部４、５は平行に近接させてあって、食い込み部６を形成している。
この位置関係は、後述するように、ベルト２、３を洗浄しながら走行させるために、洗浄水を回転台１１側へ流下させないようにすると共に食い込んで除去させたバナナＢの皮の回収を容易にするためのものである。
【００１２】
ベルト２、３の間には、洗浄水を供給するためのパイプ７、８が配置してあって、皮を剥き終わったベルトの表面を洗浄し、洗浄した後の水をドクター９、9 で掻き落とし、表面をきれいな状態にして次のバナナの皮剥き作業に臨ませるようにしている。
なお、本実施例では、ベルト 2、３のバナナＢ供給側の側縁（図１においては上側）に斜め方向に凹溝１０、１０を刻設したものを使用していて、バナナＢの基端部を最初に食い込む際に滑りが生じないようにしている（図３参照）。
【００１３】
ベルトの食い込み部５の前面に配置した回転台１１は、ステンレス・スティールで形成してあり、その中心に取り付けた回転軸１２を図示しないモーターなどによって駆動して矢印ｃ方向に回転させている。
この回転台１１の台面は、ベルト２，３が食い込み部で形成する隙間の高さよりわずかに低く配置してあって、回転台１１上にバナナを置いた際にその基端部の高さが食い込み部５の隙間の高さに略一致するようにしている（図２参照）。
【００１４】
回転台１１の周部の外側には、約５cmの間隔を設けてガイド板１３を位置させていて、その台面の周縁上にバナナＢの基端部を後、先端部を前にした状態で屈曲凹部を外側に向け、基端部がガイド板１３に当接するようにバナナＢを置くと、バナナＢが食い込み部に到達した段階で基端部側から食い込まれることになる。
【００１５】
食い込み部６を通過した回転台１１の上方にはガイド１４が配置してあって、皮が除去されたバナナＢをシュート１７へ移動させる。
その隣には、洗浄水供給パイプ１５と洗浄水を排水路１８へ導くためのドクター１６をこの順に配置していて、バナナＢ特有の粘りのある果液を除去出来るようにしている。
【図面の簡単な説明】
【００１６】
【図１】皮剥き装置の平面図
【図２】一部を省略した皮剥き装置の中央縦断面図
【図３】ベルト反転部の正面図
【符号の説明】
【００１７】
１皮剥き装置、  ２、３無端ベルト、  ４、５ベルトの反転部、  ６食い込み部、  ７、８ベルト洗浄用給水パイプ、  ９ベルト用ドクター、  11回転台、  12回転軸、  13ガイド板、  14バナナ移動用ガイド、  15回転台用給水パイプ、  16回転台用ドクター、
17シュート、  18排水路
【図１】
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【図２】
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【図３】
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