(57)【要約】【課題】赤ブドウ葉のさらなる利用方法を提供し、かつ美白効果が十分な食品を提供する。【解決手段】赤ブドウ葉抽出エキスを美白成分として配合することにより、美白効果の優れた食品用組成物を提供する。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
赤ブドウ葉抽出エキスを美白成分として配合することを特徴とする食品用組成物。
【請求項２】
赤ブドウ葉抽出エキスの一日当りの摂取量が１〜５０００ｍｇとなるように調製された、請求項１の食品用組成物。
【請求項３】
美白作用が新たなシミの発生を防ぐ作用である請求項１、２のいずれかに記載の食品用組成物
【発明の詳細な説明】
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】本発明は赤ブドウ葉抽出エキスを美白成分として配合することを特徴とする食品用組成物に関するものである。
【背景技術】
【０００２】従来から皮膚の美白は美容上重要とされており、美白効果を有する食品が開発されてきた。美白作用を有する美容食品としては、特開２００４−０９１３９６号においてケールを含む美白食品が、特開２０００−０６０４８２号においてプロアントシアニジンとグルタチオンを用いる食品が開示されている。しかし、シミの発生する要因はさまざまであり、適切な美白食品は人により異なると考えられる。そのため既知の成分以外の成分も必要とされていた。
ところで、赤ブドウ葉のエキスは、フランスでは第Ｘフランス薬局方に収載され、血管保護作用があるとの考えから、静脈不全および表在性毛細血管症候群の治療薬として用いられている。近年、日本ではむくみを改善する食品として利用されている。しかしながら、赤ブドウの葉はブドウ果実を栽培する際に産出される副産物であり、その副産物を有効に活用するさらなる利用方法が望まれていた。【０００３】
【特許文献１】特開２００４−０９１３９６号公報
【特許文献２】特開２０００−０６０４８２号公報
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】  以上のように、赤ブドウ葉のさらなる利用方法、および美白効果が十分な食品が強く望まれている。
【発明の目的】
【０００５】  本発明は上記課題を解決すべく、赤ブドウ葉を有効に利用し、かつ美白効果の高い食品組成物を提供するものである。
【課題を解決するための手段】
【０００６】  本発明者ら、鋭意研究を実施したところ、赤ブドウ葉の抽出エキスに美白作用があることを見い出し、本発明の食品組成物を完成させるに至った。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００７】  本発明における赤ブドウ葉抽出エキスは、赤ブドウの葉を水やエタノール等を使用して抽出する方法など、常法により得ることができる。使用する赤ブドウ葉は特に限定されるものではないが、美白作用を有すると推測されるポリフェノールを多量に含む紅葉した醸造用の赤ブドウの葉がより好ましい。成分としては、ペニゴラジン、シアニジン、ペチュニジン、ペオニジン、マルビジン、デルフィニジンなどの単体や、これらの２量体および３量体が多い。これらに、Ｄ−グルコース、Ｄ−ガラクトース、Ｄ−アラビノース、Ｄ−キシロースなどの糖が結合している場合も多い。【０００８】  また、食品用組成物としての加工および摂取の容易さの観点から、一日当りの摂取量が１〜５０００ｍｇであることが好ましい。【０００９】  ところで、ブドウ種子の抽出エキスもアントシアニン類を含有し、美白作用を有することが知られている。しかしながら、ブドウ種子の抽出エキスは重合度の高いプロアントシアニジンを専ら含有するのに対し、赤ブドウ葉抽出エキスは重合度が低い前述のアントシアニン類を多く含有するため、吸収性が高く、皮膚への移行性が高い。そのため、美白に対しては、より有効と考えられる。【００１０】  本発明における赤ブドウ葉抽出エキスは、既に存在するシミを薄くするだけではなく、紫外線により新たに発生するしみを予防する事が特徴の一つに挙げられる。シミは、紫外線により誘発されたケラチノサイトの炎症が要因となり、メラノサイトが活性化され、メラニンが多く産出されることにより発生する。通常、皮膚は一度の紫外線暴露において日焼けの炎症を起こし、１ヶ月程度でターンオーバーにより元の状態に戻る。しかし、長年の紫外線被爆の蓄積によりメラノサイトの活性化が、恒常的に起るようになり、元の状態に戻らず、シミが濃くはっきりとなっていく。従って、シミの発生を防ぐには１回ごとの紫外線暴露において、メラノサイトが活性化されないことが重要である。ここで、本発明における赤ブドウ葉抽出エキスはメラノサイトの活性化を防ぐ作用を有するので、新たなシミの発生を予防することができる。【００１１】  本発明の食品組成物の形態は特に制限はなく、経口摂取できるものであれば、いずれの形態でもよい。例えば、粉末、顆粒、タブレット、チュアブル、カプセル、フィルム、キャンディー、グミ、飲料等とすることができる。【００１２】  本発明の食品用組成物には美容成分として既に知られている食品素材を、本発明の目的を消失しない範囲で適宜配合することができる。例えば、コラーゲン、コラーゲン加水分解物、ビタミン群、核酸（ＤＮＡ）、杜仲葉エキス、高麗人参エキス、アミノ酸、ヒアルロン酸、コンドロイチン硫酸、セラミド、必須ミネラル、セリシン、ブルーベリーなどが挙げられる。【００１３】  また、本発明の食品組成物には食品として通常添加される成分を適宜配合することができる。例えば、果汁、甘味料、糖類、酸味料、香料、ｐＨ調整剤、増粘剤等が挙げられる。
具体的には、タブレットの場合、賦形剤としてマルチトールや結晶セルロース、乳糖、キシリトール、パラチノースなどを配合することができ、滑沢剤としてショ糖脂肪酸エステル、ステアリン酸マグネシウム等を配合することができる。
【実施例】
【００１４】  以下、実施例により本発明を更に説明するが、本発明の技術的範囲はこれに限定されるものではない。【００１５】実施例１（カプセル）
１０粒当たりの配合量として、赤ブドウ葉抽出エキス：３６０ｍｇ、ビタミンＣ：５００ｍｇ、ビタミンＥ：１０ｍｇ、ビタミンＢ１：４ｍｇ、ビタミンＢ２：５ｍｇ、ビタミンＢ６：７ｍｇ、二酸化ケイ素（滑沢剤）：１０ｍｇ、を均一に混合した後、ゼラチン製のハードカプセルに詰めた。一日に１〜１００粒程度を摂取する。【００１６】実施例２（タブレット）
１０錠当りの配合量として、赤ブドウ葉抽出エキス：１８０ｍｇ、ビタミンＣ：４００ｍｇ、ビタミンＥ：５０ｍｇ、ビタミンＢ２：３ｍｇ、ビタミンＢ６：６ｍｇ、β−カロチン１０ｍｇ、Ｌ−シスチン２４０ｍｇ、ショ糖脂肪酸エステル（滑沢剤）：適量、を均一に混合した後、常法により打錠しタブレットを作成した。一日に１〜１００粒程度を摂取する。【００１７】実施例３（粉末飲料）
一包あたりの配合量として、赤ブドウ葉抽出エキス：３６０ｍｇ、ビタミンＣ：１００ｍｇ、ビタミンＥ：１０ｍｇ、ビタミンＢ２：１ｍｇ、ビタミンＢ６：２ｍｇ、β−カロチン：１ｍｇ、Ｌ−シスチン：４０ｍｇ、Ｌ−セリン：１０ｍｇ、コラーゲン：１００ｍｇ、甘味料（マルチトール、ショ糖、スクラロース）：適量、酸味料：適量、香料：適量、を均一に混合し、常法により、造粒し、粉末飲料を作成した。一日に１〜１０包程度を飲用する。【００１８】試験例１
赤ブドウ葉抽出エキスの美白効果を検証するため、メラニン産生色素細胞（Ｂ１６  ｍｏｕｓｅ  Ｍｅｌａｎｏｍａ）に対する白色化効果を試験した。【００１９】  （方法）
クリーンベンチ内において培養フラスコ（２５ｃｍ２）に、牛胎児血清１ｍｌ、イーグル最少栄養培地９ｍｌを添加し、そこに３×１０４個の色素細胞（Ｂ１６  ｍｏｕｓｅ  Ｍｅｌａｎｏｍａ）をまき、炭酸ガス培養器において５％の炭酸ガスを含有する空気下３７℃で培養した。細胞が付着したところで、フラスコに赤ブドウ葉抽出エキスを、各々最終濃度が５０μｇ／ｍｌ、１００μｇ／ｍｌになるように添加し、３日間培養した。なお、ネガティブコントロールは試料を添加せず培養したものを使用した。３日間培養した色素細胞を顕微鏡観察した後、培養液を除去し、０．０２％ＥＤＴＡ（エチレンジアミン  テトラアセテート）、次いで０．２５％トリプシンを含むダルベッコのリン酸緩衝液を加え剥離した。次いで、剥離した色素細胞にリン酸緩衝液９ｍｌを加え、１０００ｇで５分間遠心して得られた色素細胞の細胞ペレットを洗浄後、細胞を１０％ＤＭＳＯ／１Ｎ水酸化ナトリウム水溶液５００μＬにて溶解した。溶解液を４９０ｎｍで吸収度測定し、メラニン量を定量した。赤ブドウ葉エキスを添加しなかった群のメラニン量を１００％とし、赤ブドウ葉投与群のメラニン量の減少度（メラニン産生抑制度）をパーセントコントールとして算出した。比較例として美白作用を有することが知られているアスコルビン酸を使用した。【００２０】  （結果）
表１に示すように、赤ブドウ葉抽出エキスにおいて色素細胞の白色化効果が確認された。なお、いずれの系も細胞毒性がないことを肉眼、および細胞数計測で確認した。【００２１】
【表１】
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【００２２】試験例２
赤ブドウ葉抽出エキスの美白効果、および新たなシミの発生を抑制する効果を検証するため、動物の経口摂取による皮膚色素沈着抑制試験を実施した。【００２３】  （方法）
赤ブドウ葉抽出エキス、ビタミンＣ、ビタミンＥ、カロチン、Ｌ−シスチンが１８：４０：５：１：２４０の比からなる組成物が１．５２重量％配合するモルモット飼料（赤ブドウ葉抽出エキス０．０９重量％含有）を作成した。ネガティブコントロールとして通常のモルモット飼料を使用した。また、ポジティブコントロールとして美白成分として知られているシステイン（特開２００４−２０３８１２号公報に開示）が０．２６７重量％配合するモルモット飼料を作成し、使用した。【００２４】  茶色モルモット（ウェルターメイプル種）１群７匹のモルモットのそれぞれの群に試験飼料、又は比較対照飼料（ネガティブコントロール、ポジティブコントロール）を自由摂取にて２８日間与えた後、背部を剃毛して紫外線（ＵＶＢ強度：１Ｊ／ｃｍ２）を、隔日で計３日間照射し、色素沈着の作成を行った。紫外線照射期間および照射後それぞれの群にさらに試験飼料、又は比較対照飼料を自由摂取にて与え、紫外線照射前および紫外線照射後４、７、１４、２１、２８、３５日後の色素沈着を以下に示す判定基準にしたがって肉眼判定した。また同時に、色彩色差計（ＭＩＮＯＬＴＡ製ＣＲ−２００）を用いて色素沈着部位の明度差（試験前後のＬ値）を測定した。各群の色素沈着度（％）は、照射後のＬ値と照射前のＬ値の差を求め、ネガティブコントロールにおいて最も色素沈着した値（３５日後）を１００％として算出した。
（色素沈着の判定基準）
−；色素沈着が認められない、±；わずかな色素沈着が認められる、＋；中等度の色素沈着が認められる、＋＋；強度の色素沈着が認められる【００２５】  （結果）
表２に示すように、赤ブドウ葉抽出エキスを配合した飼料は皮膚色素沈着抑制効果を示し、美白効果、および新たなシミの発生を抑制する効果が確認された。【００２６】
【表２】
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【００２７】試験例３
赤ブドウ葉抽出エキスの美白効果を検証するため、ヒトによる飲用試験を実施した。
（方法）
実施例２のタブレット（美容サプリメント）を２６歳以上の女性２８名に連続２８日間、１日１０錠を飲用してもらい、飲用前との比較において飲用後の美容実感、および美白改善状況についてアンケートした。【００２８】  （結果）
肌の状態について飲用前後の違いを７段階で評価したところ、表３に示すように、２８人中１７人以上が、飲用前よりも「少し良くなった」以上を回答した。また、美白およびそれ以外について肌の状態がどのように改善したかとの回答を求めたところ、表４の結果が得られた。
以上のように赤ブドウ葉抽出エキスを配合した実施例２のタブレットの美白効果が示された。【００２９】
【表３】
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【００３０】
【表４】
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【発明の効果】
【００３１】  本発明の食品用組成物は、赤ブドウ葉を有効に利用しつつ、美白という優れた美容効果を有する。