(57)【要約】      （修正有）【課題】体内の金属に配位し、体外に排出する化合物によって解毒作用の効果を向上させる栄養補助食品を提供する。【解決手段】硫黄を有するカルボン酸化合物とフラボノイド化合物とを含有し、更にアミノ酸、グルコサミン、コエンザイムＱ１０を含有する栄養補助食品。【効果】栄養補助食品を摂取することにより、カルボン酸化合物であるα−リポ酸とフラボノイド系化合物であるケルセチンとの両方が有害な金属に配位する。これにより、金属の毒性を減少させ、体外に排出させることができる。また、ケルセチンは、血液の流れを円滑にするため、有害な金属に配位したα−リポ酸やケルセチンを円滑に排出することができる。したがって、体外への有害な金属の排出効果が高くなる。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
硫黄を有するカルボン酸化合物と、
フラボノイド系化合物とを含有することを特徴とする栄養補助食品。
【請求項２】
前記カルボン酸化合物は、１，２−ジチオラン−３−ペンタン酸であることを特徴とする請求項１記載の栄養補助食品。
【請求項３】
前記フラボノイド系化合物は、ケルセチンであることを特徴とする請求項１記載の栄養補助食品。
【請求項４】
さらに、アミノ酸を含有することを特徴とする請求項１記載の栄養補助食品。
【請求項５】
前記アミノ酸は、Ｌ−メチオニン、又は、Ｌ−シスチンであることを特徴とする請求項４記載の栄養補助食品。
【請求項６】
さらに、グルコサミンを含有することを特徴とする請求項１記載の栄養補助食品。
【請求項７】
さらに、コエンザイムＱ１０を含有することを特徴とする請求項１記載の栄養補助食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、体内の有害な金属に配位する栄養補助食品に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
体内には、大気や食物等から摂取してしまった有害な金属（水銀、カドミニウム等）が蓄積し、病気、ホルモンバランスの乱れ、老化等の引き金となることがある。一方近年では、肥満や老化の予防、改善に高い関心が集まっている。このような状況下、普段の食事で摂取できない栄養や体内の老廃物を排出するための栄養補助食品が注目され、種々の商品が開発されている。
【０００３】
このような種々の栄養補助食品の中で、活性酸素種の活性を低下させる作用や脂肪の蓄積を抑制する作用等を有する１，２−ジチオラン−３−ペンタン酸（α−リポ酸）が注目されている。このα−リポ酸は、体内で、ピルビン酸塩からアセチルＣｏＡを生成する過程で、糖を効率良くエネルギーに変換し、酸化還元回路で再生される。このα−リポ酸は、体内のエネルギー生成に関わるだけでなく、体内の有害な金属に配位し、肝臓を守ることが知られている（例えば、非特許文献１参照）。
【０００４】
【非特許文献１】Ｈｅｉｋｅ  ｔｏｍ  Ｄｉｅｃｋ，ＦＯＯＤ  Ｓｔｙｌｅ  ２１，８（９），１（２００４）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
このように、α−リポ酸は、体内の金属に配位することで解毒作用を有している。そこで、本発明は、体内の金属に配位し、体外に排出する化合物によって解毒作用の効果を向上させる栄養補助食品の提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明の栄養補助食品は、硫黄を有するカルボン酸化合物と、フラボノイド系化合物とを含有することを特徴とする。また、本発明の栄養補助食品において、前記カルボン酸化合物は、１，２−ジチオラン−３−ペンタン酸であることを特徴とする。さらに、本発明の栄養補助食品において、前記フラボノイド系化合物は、ケルセチンであることを特徴とする。
【０００７】
本発明の栄養補助食品を摂取することにより、カルボン酸化合物であるα−リポ酸とフラボノイド系化合物であるケルセチンとの両方が有害な金属に配位する。これにより、より多くの金属の毒性を減少させ、体外に排出させることができる。また、ケルセチンは、血液の流れを円滑にするため、有害な金属に配位したα−リポ酸やケルセチンを円滑に排出することができる。したがって、体外への有害な金属の排出効果が高くなる。
【０００８】
本発明の栄養補助食品には、さらに、アミノ酸を含有することを特徴とする。また、本発明の栄養補助食品において、前記アミノ酸は、Ｌ−メチオニン、又は、Ｌ−シスチンであることを特徴とする。α−リポ酸及びケルセチンとともにこれらをはじめとするアミノ酸を同時に摂取することで、有害な金属の毒性を低くさせるとともに、金属の排出効果を高めることができる。
【０００９】
また、Ｌ−メチオニンは、余分な脂肪が肝臓に蓄積するのを防止し、血液中のコレステロール値を制御することができる。すなわち、血液中の脂肪やコレステロールをコントロールすることで、血液循環を良好に保つことができ、α−リポ酸やケルセチンで捕捉した血液中の有害な金属を円滑に排出することができる。一方、Ｌ−シスチンは、体内で代謝されることで、硫黄が生成される。この硫黄は、有害な金属や飲酒喫煙等で発生する活性酸素種と反応し、これらの物質の活性を低くさせることができる。これにより、α−リポ酸やケルセチンの活性酸素種への活性をより向上させることができる。
【００１０】
本発明の栄養補助食品には、さらに、グルコサミンを含有することを特徴とする。グルコサミンを摂取することでヒアルロン酸を多く生成させることで、健康的な肌の維持形成に役立つ。
【００１１】
本発明の栄養補助食品には、さらに、コエンザイムＱ１０を含有することを特徴とする。これにより、活性酸素種の活性を低くさせ、細胞等への影響を小さくすることができる。また、体内のビタミンＥやビタミンＣの活性酸素種への活性を回復させることで、活性酸素種の活性のさらなる低下を可能とする。
【発明の効果】
【００１２】
本発明の栄養補助食品を摂取することにより、カルボン酸化合物であるα−リポ酸とフラボノイド系化合物であるケルセチンとの両方が有害な金属に配位する。これにより、金属の毒性を減少させ、体外に排出させることができる。また、ケルセチンは、血液の流れを円滑にするため、有害な金属に配位したα−リポ酸やケルセチンを円滑に排出することができる。したがって、体外への有害な金属の排出効果が高くなる。この効果は、アミノ酸を同時に摂取することで更に高くなる。
【００１３】
また、α−リポ酸及びケルセチンによる活性酸素種の活性を低下させることでより、活性酸素種の細胞等への影響を低くすることができる。その際、α−リポ酸は、活性酸素種の影響により傷害を受けた細胞等を修復する効果があり、より活性酸素種からの影響を低下させることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１４】
本発明の栄養補助食品は、摂取することにより、α−リポ酸とケルセチンとを同時に摂取することで、いずれか一方のみを摂取する場合に比べ、より多くの金属を排出することができる。また、ケルセチンにより血液の流れを円滑にして血液循環をよくすることで、有害な金属と配位結合したα−リポ酸やケルセチンを円滑に排出することができる。これにより、体外への有害な金属の排出効果が高くなる。
【００１５】
α−リポ酸は、カルボキシル基と硫黄原子を有する１，２−ジチオラン−３−ペンタン酸で、水溶性と脂溶性を有している。そのため、このα−リポ酸を摂取すると、腸で吸収されて、血管内に入り込み、血液中に溶解する。このα−リポ酸は、カルボキシル基部分の酸素原子と硫黄原子の電子対によって血液や脳の中の水銀（Ｈｇ）、鉛（Ｐｂ）、カドミウム（Ｃｄ）、砒素（Ａｓ）等といった有害な金属、特に重金属と配位結合を形成する。これら金属と配位結合を形成したα−リポ酸は、血液中を流れ、腎臓を経由して体外に排出される。
【００１６】
このα−リポ酸は、体内における主要エネルギーサイクルであるクレブス回路の入口に存在するピルビン酸デヒロドゲナーゼ多酵素複合体において、解糖から得られたピルビン酸からアセチルＣｏＡを生成に関与している。このアセチルＣｏＡは、ＴＣＡ回路によってエネルギーとなるアデノシン三リン酸（ＡＴＰ）を生成する。すなわち、α−リポ酸は、糖からのエネルギー生成に関与する物質である。
【００１７】
また、α−リポ酸は、体内に吸収されると、主としてリポイルデヒドロゲナーゼやグルタチオン還元酵素レダクターゼによる酵素還元により、ジヒドロリポ酸に還元される。このα−リポ酸は、激しい身体運動により種々の組織において生成増加する活性酸素種を捕捉し、脳内、心臓内及び精巣内の金属誘発性脂質過酸化を抑制する。一方、ジヒドロリポ酸は、グルタチオン合成を刺激し、酸化的傷害の修復酵素に対する還元同等物質を供給する物質として役立つ。すなわち、α−リポ酸は、酸化的ストレスの亢進状態における有用な物質である。
【００１８】
このような解毒特性を有するα−リポ酸は、通常脂肪酸生合成における合成中間体から生成することができる。しかしながら、このα−リポ酸は、加齢とともに減少してしまう。したがって、体外からこのα−リポ酸を摂取することで補う必要がある。このα−リポ酸は、動物の心臓、腎臓、肝臓、脳といった臓器やほうれん草、トマトといった野菜等に少量しか含まれていない。
【００１９】
そこで、α−リポ酸を効率的に摂取するためには、食事とは別に摂取することが必要となる。ここで、α−リポ酸の合成例について説明する。α−リポ酸は、アジピン酸を出発物質として合成することができる。まず、アジピン酸は、硫酸の存在下、エタノールと反応させて、モノエチルエステル体とする。次に、そのモノエチルエステル体は、塩化チオニル存在下、加水分解することで、エステル化されていないカルボン酸を酸クロライドに誘導する。
【００２０】
生成した酸クロライドは、ルイス酸の存在下、エタンと反応させることで増炭し、得られた生成物を還元することで、８−クロロ−６−ヒドロキシオクタン酸エチルエステルとなる。この８−クロロ−６−ヒドロキシオクタン酸エチルエステルは、塩化チオニルによってヒドロキシル基をクロロ基に変換し、得られた生成物を水酸化ナトリウム存在下、硫化ナトリウムと反応させることで末端にジチオラン環を有するα−リポ酸となる。
【００２１】
上述のα−リポ酸の製造方法は、一例であり、この方法以外の方法で合成されたものであってもよい。このとき、食品として摂取することを考慮するとα−リポ酸は、水溶液中で合成されたα−リポ酸の方がより好ましい。また、例えば、上述に挙げたα−リポ酸を含有する食品などから抽出してもよい。
【００２２】
ケルセチンは、フラボノイド系化合物で、分子中に多くのフェノール系ヒドロキシル基を有している。このヒドロキシル基がアルミニウム（Ａｌ）、水銀（Ｈｇ）、鉛（Ｐｂ）、カドミウム（Ｃｄ）、砒素（Ａｓ）等の重金属と配位結合を形成する。このケルセチンは、摂取されることで血管に入り込み、血液中のこれら重金属と配位結合を形成することで捕捉し、腎臓を経由して体外に排出することができる。
【００２３】
また、ケルセチンは、フェノール性のヒドロキシル基を多く有するフラボノイド系化合物、いわゆるポリフェノールと呼ばれる物質である。このケルセチンをはじめとするフラボノイド系化合物は、体内で発生する過酸化物やヒドロキシラジカルといった活性酸素種を捕捉し、活性酸素種の活性を低下させる。したがって、このケルセチンは、活性酸素種による細胞等への影響を低くすることができる。
【００２４】
さらに、このケルセチンは、中性脂肪やＬＤＬ（低比重リポ蛋白）コレステロール値を下げる効果があり、血液中の血栓を溶かすことも知られている。すなわち、血液の流れを良くする効果もある。また、アレルゲンに反応して分泌されるグロブリンＥ（ＩｇＥ）という免疫抗体が、細胞のレセプターにＩｇＥが差し込まれ、細胞に大量のヒスタミンが生成されるが、このケルセチンを摂取することで、ＩｇＥに対して過剰な反応を引き起こさなくなる効果があることが知られている。すなわち、アレルギーの原因とされるヒスタミンの生成が抑制する。
【００２５】
このようなケルセチンは、みかんといった柑橘類、りんご、緑茶、タマネギ等に含まれ、これらから抽出することで効率的に得ることができが、このケルセチンは、抽出したものに限定するものではなく、合成により形成されたものを使用してもよい。
【００２６】
本発明の栄養補助食品は、硫黄を有するカルボン酸化合物として、α−リポ酸と、フラボノイド系化合物として、ケルセチンを主要成分としている。すなわち、本発明の栄養補助食品を摂取することで、α−リポ酸とケルセチンとを同時に摂取することができる。
【００２７】
このα−リポ酸とケルセチンの含有量は、特に限定されるものではないが、このような効果を効率的に得るために、α−リポ酸及びケルセチンの重量比をα−リポ酸：ケルセチンが１：１から５：１が好ましく、２．５：１となるように混合するがより好ましい。また、これらは、胃酸などで分解するようなカプセルや、これら成分を固めて錠剤としてもよい。このとき、飲み易さを考慮してそれぞれの量を調節することもできる。例えば、α−リポ酸及びケルセチンの量としては、それぞれ２５ｍｇから１００ｍｇ程度が好ましい。
【００２８】
これらは、上述のように、摂取することで体内特に血液中の重金属と配位結合を形成し、体外に排出することができる。本発明の栄養補助食品は、α−リポ酸とケルセチンとを同時に摂取することで、いずれか一方のみを摂取する場合に比べ、より多くの金属を排出することができる。また、ケルセチンにより血液の流れを円滑にして血液循環をよくすることで、有害な金属と配位結合したα−リポ酸やケルセチンを円滑に排出することができる。これにより、体外への有害な金属の排出効果が高くなる。
【００２９】
さらに、α−リポ酸及びケルセチンによる活性酸素種の活性を低下させることでより、活性酸素種の細胞等への影響を低くすることができる。その際、α−リポ酸は、活性酸素種の影響により傷害を受けた細胞等を修復する効果があり、より活性酸素種からの影響を低くすることができる。
【００３０】
本発明の栄養補助食品は、α−リポ酸及びケルセチンのみに限定されるものではなく、用途等に応じて適宜その他の物質を含有させてもよい。例えば、Ｌ−メチオニンやＬ−シスチンといったアミノ酸、グルコサミン、コエンザイムＱ１０等が挙げられる。これらの物質は、食事によって摂取できるものの、その量は食物によって異なり、偏った食生活により不足しがちである。そのため、不足しがちなこのような物質を本発明の栄養補助食品として取ることで、効率的に摂取することができる。
【００３１】
Ｌ−メチオニンは、必須アミノ酸の一種で、体内で生理活性物質の代謝に利用される。このＬ−メチオニンは、余分な脂肪が肝臓に蓄積するのを防止し、血液中のコレステロール値を制御することができる。すなわち、血液中の脂肪やコレステロールをコントロールすることで、血液循環を良好に保つことができ、α−リポ酸やケルセチンで捕捉した血液中の有害な金属を円滑に排出することができる。また、Ｌ−システインの原料ともなる。
【００３２】
また、Ｌ−メチオニンは、血液中のヒスタミンの濃度を減少させる効果がある。すなわち、ケルセチンのヒスタミンの生成を抑制する効果とＬ−メチオニンの血液中のヒスタミンの濃度を減少させる効果により、アレルギーの原因となるヒスタミンを減少させることができる。
【００３３】
Ｌ−シスチンは、必須アミノ酸であるＬ−システインが２分子結合したもので、分子内に硫黄原子を有するアミノ酸の一種で、体内で代謝されることで、硫黄が生成される。この硫黄は、有害な金属や飲酒喫煙等で発生する活性酸素種と反応し、これらの物質の活性を低下させることができる。これにより、α−リポ酸やケルセチンの活性酸素種への活性をより向上させることができる。
【００３４】
これらアミノ酸は、その構造から金属と配位結合を形成する。すなわち、これらと有害な金属が配位結合を形成することで、有害な金属の毒性を軽減させることができ、血液中から排出する効果もある。すなわち、α−リポ酸及びケルセチンとともにこれらをはじめとするアミノ酸を同時に摂取することで、有害な金属の毒性を低下させるとともに、金属の排出効果を高めることができる。
【００３５】
このアミノ酸の含有量としては、含有するアミノ酸により異なり、例えば、Ｌ−メチオニンは、α−リポ酸との重量比をαリポ酸：Ｌ−メチオニンを５：１、Ｌ−シスチンは、α−リポ酸との重量比をαリポ酸：Ｌ−シスチンを５：１となるように含有してもよい。
【００３６】
α−リポ酸及びケルセチンは、体内の有害な金属を排出することで、体内でのグルコサミンの合成を促すことができる。このグルコサミンは、保水性を有するヒアルロン酸の原料となる。ヒアルロン酸は、肌の水分量を保ち、潤いのある健康的な若々しい肌の維持形成に効果を有する。すなわち、グルコサミンの合成を促し、また、グルコサミンを摂取することでヒアルロン酸を多く生成させることで、健康的な肌の維持形成に役立つ。このグルコサミンの含有量は、特に限定されるものではなく、例えば、α−リポ酸とグルコサミンの重量比をα−リポ酸：グルコサミンが５：３となるように含有してもよい。
【００３７】
コエンザイムＱ１０は、体内のミトコンドリア中で作用し、解糖によって生成したアセチルＣｏＡからエネルギーとなるＡＴＰの生成を促す。そして、このコエンザイムＱ１０は、体内の活性酸素種と反応し、その活性を低下することができる。さらに、活性酸素種との反応によって酸化されたビタミンＥやビタミンＣを還元し、活性酸素種への活性を回復させることもできる。また、血中への吸収をよくするためにシクロデキストリンを共に配合させてもよい。
【００３８】
このコエンザイムＱ１０をα−リポ酸とケルセチンとともに摂取することで、活性酸素種の活性を低下させ、細胞等への影響を小さくすることができる。また、体内のビタミンＥやビタミンＣの活性酸素種への活性を回復させることで、活性酸素種の活性のさらなる低下を可能とする。このコエンザイムＱ１０の含有量は、特に限定されるものではなく、例えば、α−リポ酸とコエンザイムＱ１０の重量比をα−リポ酸：コエンザイムＱ１０が５：１となるように含有してもよい。
【００３９】
また、本発明の栄養補助食品は、ビタミンＢ群、ビタミンＣ、ビタミンＥと行ったビタミン類や葉酸などを含有していてもよい。