(57)【要約】【目的】一般に広く使われている調理器具に削り部材を備える事によって、調理器具の数を徒らに増す事なしに、茹で卵の殻をむき易くすること。【構成】調理バサミ等の調理器具の所定位置に卵の殻のほんの一部を削り取る削り部材３（４）を備える。【選択図】図１
2006212406.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理器具として用いる調理バサミ、皮むき器などの調理器具において、前記調理器具の所定位置に卵の殻のほんの一部を削り取る細かな凹凸を有する削り部材を備えた事を特徴とする調理器具。
【請求項２】
調理器具が調理バサミである請求項１記載の調理器具。
【請求項３】
調理器具が薄切り刃を有する皮むき器である請求項１記載の調理器具。
【請求項４】
調理器具が卵茹で器である請求項１記載の調理器具。
【発明の詳細な説明】
【発明の詳細な説明】
【産業上の利用分野】
【０００１】  本発明は調理バサミ、皮むき器などの調理器具の所定位置に卵の殻のほんの一部を削り取る削り部材を備えたものに係わり、それにより卵を茹でた時の殻をむき易くしたものに関する。
【背景技術】
【０００２】  一般に茹で卵の殻はむき難く、従って茹で上った卵を水に浸して冷却し、殻を割ってむく様にしているが、それでも新鮮な卵の殻は難かしく、特に半熟卵の殻などは卵白の部分が殻と一緒に剥れて、なかなかきれいにむけない。この対策として卵の殻に予め小さな穴を開けておく器具（卵の長手方向には大きく丸まった部分と小さく丸まった部分とがあるが、前者の頂部に穴を開ける）が商品化されているが、この様なちょっとした小物までいちいち揃える家庭は少ない。
【発明が解決しようとする問題点】
【０００３】  本発明の目的は、調理バサミ等の一般に広く使われている調理器具に卵の殻のほんの一部を削って取る削り部材を備える事によって、調理器具の数を徒らに増す事なしに茹で卵の殻をむき易くしようとする事である。
【問題点を解決する為の手段】
【０００４】  本発明は上記目的を達成する為、調理バサミ等の調理器具の所定位置に卵の殻のほんの一部を削り取る細かな凹凸を有する削り部材を備る様に構成した。
【実施例】
【０００５】  図１は本発明による調理器具の一実施例で、先ず図１（イ）において調理器具の所定位置に（調理バサミの柄２の部分に）卵の殻のほんの一部を削り取る細かな凹凸を有する削り部材３を備えている。削り部材３は硬くて錆びに強い材料（焼入れ硬化したステンレス鋼）で作られたヤスリの様なもので、先端部は丸みがあり、鋭利なものではない（触れても安全である）。削り部材としては、図１（イ）の削り部材３の他に図１（ロ）の細かなギザギザを有する削り部材４も考えられ、この他、細かな凹凸を有する焼結材料の様なものでも良い（いずれも触れても安全なものとする）。使い方は卵を一方の手に持ち、もう一方の手で調理バサミを持って（Ｄの部分を握って）卵の殻の表面に削り部材３を押し付けて押し動かし、図２（イ）の様な傷ａをつける。この時、卵殻膜を破らない程度の深さに傷ａをつけるのであるが、もし削り部材３の高さｈを卵の殻の厚さを越えない高さとしておけば、その恐れはなくなる。削り部材３には勾配部３′が形成されているから、少し力を入れて調理バサミを押し動かせば、一度で傷ａをつける事が出来る（もちろんゴリゴリと細かく前後に動かして傷ａをつけても良い、傷ａは図２（ロ）の様に卵の長手方向の大きく丸まった部分の頂部につけても良く（図２（ロ）は図２（イ）の卵をを上方から見た図に相当する）、この場合、少し深く切り込んで（もちろん、高さｈはそれが可能となる高さとする）傷ａ′の中央部に穴が開く様にしておく（この部分には空気室があるから、殻が破れても卵殻膜は破れず、卵の中身は流出して来ない）。尚、図１（イ）Ａ矢視図において削り部材３を図３（イ）の様に幅広の平ヤスリの様な削り部材８にすると、この部分で卵の殻を削り取って図２（ハ）の様な小さい円形の傷ｂをつける事が出来（穴は開けない）、長手方向の大きく丸まった卵の部分の頂部を削ると、図２（ニ）の様な小さい円形の傷ｂ′をつける事が出来る（傷ｂ′の中央部に穴が開く様に少し深く削り込む）。以上の様に削り部材により卵の殻に傷ａ（ｂ）をつけて茹でると、内圧や殻の各部に熱膨張による差が出て熱ひずみが発生し、傷ａ（ｂ）を起点としてピキーッと卵の殻が大きく割れ（但し、卵殻膜がある為、中身の流出はない）、この部分から湯が殻の内側に浸入する為、卵の殻がむき易くなる。図２（ロ）、（ニ）の傷ａ′，ｂ′の場合はこれを起点として卵の殻が割れる事はないが、小さな穴が既に開いている為、同様に湯が殻の内側に浸入して殻がむき易くなるのである。削り部材により卵の殻に傷をつける場合は図２（ロ）、（ニ）の様に卵の長手方向の大きく丸まった部分の頂部につけた方が、卵の殻が割れる事はないから、卵の中身の流出は皆無であり、望ましい。尚、削り部材３はＢで示す間、Ｃで示す間に備えても良い。図１（ロ）は刃１（背の部分）に削り部材４を備えたもので、刃１がセラミック製の場合は非常に硬く、有利である。次に図１（ハ）は調理器具として薄切り刃５を有する皮むき器に本発明を実施したもので、削り部材３を所定位置に（図では薄切り刃５を支持する支持枠６に）備えており、使い方は既に説明した通りである。削り部材３はもちろん図１（ニ）の如く柄７に備える事が出来る。薄切り刃５は回動自���であるが、固定されているものもある。図３（ロ）は調理器具として薄切り刃５と櫛刃９とを有する細切り器に本発明を実施したもの、図３（ハ）は包丁に、図３（ニ）は卵の白身と黄身とを分離する黄身取り器に各々本発明を実施したもので、１０，１２は削り部材で、使用法は既に説明した通りである（１１は白身が流出する流出孔である）。図３（ホ）は卵茹で器に本発明を実施したもので（穴１３に卵を入れて鍋などの中に入れ、茹でる）。削り部材１４が備えられ、卵を手に持って削り部材１４にこすり付け、殻のほんの一部を削り取って、傷をつけるものである。【０００６】  一般に茹で卵を作る際、茹でる途中での殻割れを防ぐ為（殻割れは余り起らないが、起ると稀に卵の中身が流出して来る事がある）、茹で上った卵の殻をむき易くする等の為に、針の様なもので殻に小穴を開ける（卵の長手方向の大きく丸まった部分の頂点に穴を開ける）事があり、この為の商品も市販されている。しかしながらこれをわざわざ購入しなくても、調理バサミや皮むき器などの一般に多く使われている調理器具により卵の殻に小穴を開ける事が出来れば、経済的であり、調理器具の数を徒らに増さずに済む。図４はこの様な目的を達成しようとしたもので、先ず図４（イ）において薄切り刃５を有する皮むき器において、その所定位置に卵の殻に小穴を開ける針状部材１５を備えている。この場合、卵の長手方向の大きく丸まった部分の頂部に穴を開けるのであり、卵殻膜はもちろん破らない、針状突起１５は薄切り刃５を支持する支持枠６の薄切り刃５と対向する部分１６（斜面になっている）に備えるのが良く、支持枠６の内側に備えられているから、安全である。使い方は針状部材１５に卵の殻を押し付けるか、又は卵の殻に針状部材１５を押し付けるかして穴を開けるのである。この場合、薄切り刃５に加えて櫛刃を備えて細切り器とする事があるが（図３（ロ）参照）、この細切り器にも同様に針状部材１５を備える事が出来る。尚、薄切り刃５は食材の表面に合わせて回動可能なものであるが、図４（ロ）の如く固定された薄切り刃５′を有する皮むき器にも針状部材１５を備える事が出来る。図４（ハ）は調理バサミに針状突起１５を備えたもので、その囲りには安全の為、ガード部材１７が設けられている。使い方は卵を手に持って針状部材１５に押し付け、穴を開けるのである。【０００７】  うずらの卵などの小さな卵は殻が薄く、割ろうとしても細かくひびがは入るだけで、安全ガラスの様になかなか破れず、卵の中身を取り出し難い。
その為、図５（イ）の様な卵の殻を刃物で切断する卵割り器が考えられているが、高価である。そこでもっと安価なものが欲しいところであり、その為、図５（ロ）において（Ｅ方向から見た図５（ハ）も参照）プレート１８に刃１９が備えられ、プレート１８上に卵を押し付けて押し動かし、図５（ニ）の様に卵の長手方向のほぼ中央に（卵の長手方向の大きく丸まった部分の方に寄せた位置でも良い）刃１９により切り目を入れるのである。２０は安全具で、必要不可欠なものではないが、卵を穴２１に入れてプレート１８上に押し付け、刃１９により卵の殻を切る時に指先に刃１９が触れる事はないから、安全である（指先で卵を持って刃１９に向かって押し動かす）。安全具２０は溝２２に嵌り込む部分を有し、溝２２を案内としてスムーズに移動する様になっている。以上により図５（ニ）の様に切り目を入れたら（卵の中身は流出しない）、この近傍の部分Ｆを指で押せば（切り目の長さが小さい時はＦ′の部分も押す）窪みが出来るから、この窪みに指先を当てて図５（ホ）の如く切り目を開く様に卵を折り曲げると、この切り目が起点となって容易に卵の殻がきれいに破れ、中身を取り出す事が出来る（切り目の深さは浅いものであるから、黄身を切って形を崩す事はない）。刃１９の他の形状を図５（ヘ），（ト）に示す。図５（チ）は穴２３を有する回動片２５と刃２４を有する回動片２６とから成る卵割り器で、薄肉部を回動中心に回動片２５，２６は回動可能であり（回動軸を備え、これを中心に回動させても良い）、卵の長手方向の大きく丸まった部分を穴２３に入れ、刃２４により卵の殻を切断する（回動片２５，２６を指で互いに接近させる如く押す）。次に図５（リ）に示す卵割り器は卵を収める窪み２８を有する回動体２７と刃３０を有する回動体２９とから成るもので、回動体２７，２９は薄肉部３１を回動中心に回動可能であり、柄を持って窪み２８に卵を入れ（窪み２８の形状については上方から見た図５（ヌ）を参照）、回動体２７，２９を卵を挟む様に指で押すと刃３０により卵の殻に図５（ニ）の如く切り目を入れる事が出来る。従って、図５（ホ）の如く容易に卵の中身を取り出す事が出来る。尚、回動体２７，２９は図５（ル）の如く回動軸３２を回動中心に回動させても良い。以上、図５（ロ），（チ），（リ）に示す卵割り器は図５（イ）に較べ高価で加工がやっかいなステンレス製の部分は僅かであり（刃１９，２４，３０のみ）、他の部分は合成樹脂製であって成形が容易であるから、低コストで製造する事が出来る。かつコンパクトである。【０００８】  図３（ホ）においては図３（へ）の如く卵の移動を案内する案内窪みを形成しておく事が望ましい。又、この部分を図３（ト）の如く別の部品としておいても良い。
【発明の効果】
【０００９】  本発明によれば削り部材３（４，８，１０，１２，１４）により卵の殻のほんの一部を削り取って傷をつけたので殻の内側まで湯が浸入し、殻をむき易くする事が出来る。しかも前記削り部材は調理バサミや皮むき器等の一般に広く使われている調理器具に備えたので、卵の殻に穴を開ける専用の器具は不要であり、経済的で、徒らに調理器具の数を増す事がない。更には前記削り部材はヤスリの様なもので、触れても怪我せず、安全である。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明による調理器具の図。
【図２】卵の殻に傷をつけた図。
【図３】本発明による調理器具の各種実施例を示す図。
【図４】針状部材を備えた調理器具の図。
【図５】うずらの卵などの小さな卵の卵割り器の図。
【符号の説明】
１は刃，２は柄，３・４・８・１０・１２・１４は削り部材，５は薄切り刃，６は支持枠，３′は勾配部，７は柄，９は櫛刃，１１は流出孔，１３は穴，１５は針状部材，１６は斜面，１７はガード部材，１８はプレート，１９は刃，２０は安全具，２１は穴，２２は溝，２３は穴，２４は刃，２５・２６は回動片，２７・２９は回動体，２８は窪み，３０は刃，３１は薄肉部，３２は回動軸である。５′は薄切り刃である。ａ・ａ′・ｂ・ｂ′は傷である。
【図１】
2006212406.tif 000003
【図２】
2006212406.tif 000004
【図３】
2006212406.tif 000005
【図４】
2006212406.tif 000006
【図５】
2006212406.tif 000007