(57)【要約】【課題】被調理物の大きさや数量に合わせて効率よく加熱調理を行うことができ、燃料の消費を良好に抑えることができるグリルを提供する。【解決手段】グリル庫２の上部に所定間隔を存して平行に設けられた左右一対のバーナ３，４により載置部７上の被調理物Ｗを加熱調理する。両バーナ３，４を互いに燃焼面１１が向き合う方向に傾動自在に設ける。両バーナ３，４は、その燃焼面１１を水平としたとき載置部７全域に輻射領域を形成し、燃焼面１１を互いに内側に傾動させて所定角度に保持させたとき、載置部７中央部に集中する輻射領域Ｘを形成する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
グリル庫と、該グリル庫内の底部上に被調理物を載置する載置部と、赤外線輻射熱を生成する略平坦な下向きの燃焼面がグリル庫の奥行き方向に延びてグリル庫の上部に所定間隔を存して平行に設けられた左右一対のバーナとを備え、両バーナは、その燃焼面を水平としたとき、左方のバーナには載置部の略左半部に当たる赤外線輻射領域が設定され、右方のバーナには載置部の略右半部に当たる赤外線輻射領域が設定されて載置部全域に輻射領域が形成されるグリルにおいて、
両バーナを互いに燃焼面が向き合う方向に傾動自在に設け、
両バーナは、その燃焼面を互いに内側に傾動させて所定角度に保持させたとき、左方のバーナによる赤外線輻射領域と右方のバーナによる赤外線輻射領域とが載置部中央部において互いに重合して載置部中央部に集中する輻射領域を形成することを特徴とするグリル。
【請求項２】
前記一対のバーナのうち一方のバーナの傾動を駆動する傾動操作手段と、該バーナの傾動に連動して他方のバーナを傾動させるリンク手段とを備えることを特徴とする請求項１記載のグリル。
【請求項３】
前記傾動操作手段は、前記載置部上に形成される輻射領域に対応する所定の表示を備え、該表示に従って傾動操作手段を操作したとき、該表示に対応する角度に前記両バーナが傾動することを特徴とする請求項２記載のグリル。
【請求項４】
前記載置部に、該載置部上に形成される輻射領域に対応する表示を設けたことを特徴とする請求項１乃至３の何れか１項記載のグリル。
【請求項５】
前記グリル庫は、その前側端部にガラス製の窓部を有するグリル扉を備え、該グリル扉の窓部に、前記載置部上に形成される輻射領域に対応する表示を設けたことを特徴とする請求項１乃至４の何れか１項記載のグリル。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、魚等の被調理物を加熱するためにテーブルコンロ等に設けられるグリルに関する。
【背景技術】
【０００２】
テーブルコンロ等に設けられるグリルは、グリル庫内の上部にバーナを備えており、焼き網等の載置部上に載置されてグリル庫内に収容された被調理物をバーナからの赤外線輻射熱により加熱調理する。この種のグリルにおいては、奥行き方向に延びる左右一対のバーナがグリル庫内に設けられているものが知られている（特許文献１参照）。この種のバーナは、多数の小炎孔が形成された横長のセラミックプレートにより平坦な燃焼面が形成され、この燃焼面により効率よく輻射熱が放射される。
【０００３】
ところで、グリル庫の後方に排気路が設けられているグリルにおいては、グリル庫の上部スペースを利用してグリル庫の上壁に左右一対のバーナが固定される。このため、各バーナの燃焼面は水平とされて直下方向に向けられている。このとき、一般には、グリル庫内の温度分布を均一にするために、左方のバーナには載置部の略左半部に当たる赤外線輻射領域が設定され、右方のバーナには載置部の略右半部に当たる赤外線輻射領域が設定されて載置部全域にわたって均等に輻射領域が形成されるようになっている。
【０００４】
しかし、被調理物が載置部上の殆どの領域を占める大きさである場合や、比較的小さな被調理物を載置部上に多数並べて載置部上の殆どの領域を占める場合には、載置部全域にわたって均等に輻射領域が形成されることによって、被調理物は焼きむらなく良好に調理されるが、比較的小さな被調理物一つのみで調理を行う場合等には、載置部全域に形成される輻射領域のうちの殆どが無駄となり、必要以上の燃料を消費するため不経済である。
【０００５】
そのため、比較的小さな被調理物一つのみで調理を行う場合等には、バーナを弱火に設定して燃料の消費を抑えることが行われるが、これによっても輻射領域は載置部全域に形成されるために効率が悪く、十分に燃料の消費を抑えることができない不都合がある。
【特許文献１】特開２００１−２７２００９号公報（段落０００２、図１）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
かかる不都合を解消して、本発明は、被調理物の大きさや数量に合わせて効率よく加熱調理を行うことができ、燃料の消費を良好に抑えることができるグリルを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
かかる目的を達成するために、本発明は、グリル庫と、該グリル庫内の底部上に被調理物を載置する載置部と、赤外線輻射熱を生成する略平坦な下向きの燃焼面がグリル庫の奥行き方向に延びてグリル庫の上部に所定間隔を存して平行に設けられた左右一対のバーナとを備え、両バーナは、その燃焼面を水平としたとき、左方のバーナには載置部の略左半部に当たる赤外線輻射領域が設定され、右方のバーナには載置部の略右半部に当たる赤外線輻射領域が設定されて載置部全域に輻射領域が形成されるグリルにおいて、両バーナを互いに燃焼面が向き合う方向に傾動自在に設け、両バーナは、その燃焼面を互いに内側に傾動させて所定角度に保持させたとき、左方のバーナによる赤外線輻射領域と右方のバーナによる赤外線輻射領域とが載置部中央部において互いに重合して載置部中央部に集中する輻射領域を形成することを特徴とする。
【０００８】
本発明によれば、両バーナの燃焼面を水平としたとき、載置部全域に輻射領域が形成され、両バーナの燃焼面を互いに内側に傾動させて所定角度に保持させたとき、載置部中央部に集中する輻射領域が形成される。実際の調理に際しては、被調理物が比較的大きい場合、或いは、比較的小さな被調理物を載置部上に多数並べた場合、両バーナの燃焼面を水平として載置部全域にわたる均一な輻射熱により効率のよい調理が行われる。一方、載置部上に載置したときに載置部の中央部にのみ位置するような比較的小さな被調理物を調理する場合には、両バーナの燃焼面を互いに内側に傾動させて所定角度に保持させる。こうすることにより、左方のバーナによる赤外線輻射領域と右方のバーナによる赤外線輻射領域とが載置部中央部において互いに重合して載置部の中央部にのみ位置する比較的小さな被調理物に輻射熱を集中させることができる。そして、載置部の中央部に両バーナからの輻射熱が集中することにより、両バーナの火力を少なくしても十分な輻射熱を得て効率よく良好な調理が行えるだけでなく、被調理物が載置されていない載置部の左右の端部領域への無駄な輻射が抑えられるので、燃料の消費を確実に低減させることができる。このように、本発明によれば、被調理物の大きさや数量に合わせて効率よく加熱調理を行うことができ、燃料の消費を良好に抑えることができるグリルを提供することができる。
【０００９】
また、本発明においては、前記一対のバーナのうち一方のバーナの傾動を駆動する傾動操作手段と、該バーナの傾動に連動して他方のバーナを傾動させるリンク手段とを備えることを特徴とする。これによれば、傾動操作手段を操作するだけで両バーナを傾動させることができ、グリルを使用する際にバーナの燃焼面を所望の領域が形成される方向に容易に向けることができる。
【００１０】
また、このとき、前記傾動操作手段は、前記載置部上に形成される輻射領域に対応する所定の表示を備え、該表示に従って傾動操作手段を操作したとき、該表示に対応する角度に前記両バーナが傾動させることが好ましい。これによって、使用者が傾動操作手段を操作する際に表示を確認して操作することができ、被調理物の大きさや数量に合わせた良好な角度に両バーナを傾動させる作業を円滑に行うことができる。
【００１１】
また、本発明においては、前記載置部に、該載置部上に形成される輻射領域に対応する表示を設けることが好ましく、或いは、前記グリル庫の前側端部にガラス製の窓部を有するグリル扉を備えるときには、該グリル扉の窓部に、前記載置部上に形成される輻射領域に対応する表示を設けることが好ましい。これによれば、被調理物を載置部に載置する場合に、被調理物の大きさや数量に応じた輻射領域に合致する位置に確実に載置することができ、被調理物の大きさや数量に合わせた良好な調理を確実に行うことができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】
本発明の一実施形態を図面に基づいて説明する。図１は本実施形態のグリルの概略構成を示す説明図、図２はバーナの形状を示す説明的斜視図、図３はバーナの作動を模式的に示す説明図、図４は本実施形態の傾動操作手段の構成を示す説明図、図５はバーナの傾斜と載置部上の輻射領域との関係を示す説明図、図６はグリル扉を示す説明図、図７は載置部の説明的平面図である。
【００１３】
図１に示すように、本実施形態のグリル１は、函形状のグリル庫２の上部に左右一対のバーナ（右バーナ３と左バーナ４）が設けられ、グリル庫２の底壁上にはグリルパン５と焼き網６とからなる載置部７が設けられている。焼き網６上には魚等の被調理物Ｗが載置されて加熱調理が行われる。該グリル１は、図示しないテーブルコンロに内蔵され、グリル庫２の前側にはグリル扉８（図６参照）が開閉自在に設けられている。グリル扉８は、図示しないが、載置部７の前端部に連結されており、グリル庫２への被調理物Ｗの出し入れの際には、グリル扉８の開閉に伴って載置部７をグリル庫２から引き出すことができるようになっている。また、図示しないが、グリル庫２の後端側には排気路が設けられている。
【００１４】
図１に示すように、右バーナ３と左バーナ４とは同一形状であり、図２に示すように、一次空気と混合された燃料ガスを供給する金属製の本体９と、本体９下部に取り付けられた燃焼板１０とを備えている。燃焼板１０は、その下面が赤外線輻射熱を生成する燃焼面１１とされており、多数の炎孔を備える平面視矩形板状のセラミックにより形成されている。右バーナ３と左バーナ４とは、グリル庫２の奥行き方向に互いに平行に延びており、図１に示すように、夫々が回転軸１２を介してグリル庫２に支持されていることにより傾動自在となっている。
【００１５】
また、図１に示すように、右バーナ３には棒状の第１連結部材１３を介して右バーナ３の傾動を操作する傾動操作手段１４が連結されている。更に、右バーナ３と左バーナ４とはリンク手段としての棒状の第２連結部材１５により連結されており、傾動操作手段１４の操作に伴う右バーナ３の傾動に追従して左バーナ４が傾動するようになっている。即ち、図３（ａ）に示すように、右バーナ３の燃焼面１１と左バーナ４の燃焼面１１とが共に水平下方を向く姿勢のとき、第２連結部材１５の一端が左バーナ４の回転軸１２より下方外側に枢着され、第２連結部材１５の他端が右バーナ３の回転軸１２より下方内側（左バーナ４側）に枢着されている。これにより、右バーナ３の燃焼面１１が内側（図中左方向）に向くと、第２連結部材１５が引かれて左バーナ４の燃焼面１１も内側（図中右方向）に向く。
【００１６】
また、傾動操作手段１４は、図示しないテーブルコンロの操作パネル（点火操作や火力調節操作が行われる）に設けられ、図１に示すように、回転軸１６に支持された回転板１７を備えて、グリル庫２の外側に延出された第１連結部材１３の一端が該回転板１７に枢着されている。更に、傾動操作手段１４は、図４に示すように、仮想線で示した摘み部材１８と、摘み部材１８と同軸に回転する係止部材１９と、係止部材１９の複数（本実施形態では３つ）の凹部２０，２１，２２に係止して係止部材１９の回転を止める板バネ２３とを備えている。各凹部２０，２１，２２と板バネ２３とは摘み部材１８の回転角度によって順次係合し、このときの係合位置は、右バーナ３の燃焼面１１及び左バーナ４の燃焼面１１の傾動角度に応じて予め設定されている。板バネ２３は、テーブルコンロ前面の操作パネル２４に形成された貫通孔２５の内壁に保持されている。摘み部材１８と係止部材１９とは、第１連結部材１３の一端が枢着された回転板１７の回転軸１６に支持されており、摘み部材１８を回転させると、係止部材１９と回転板１７とが回転する。係止部材１９にはその周縁から突出するストッパー部２６が形成されており、貫通孔２５の内壁に突出する突起２７に規制されて過剰な回転が防止される。また、摘み部材１８の周囲の操作パネル２４には、右バーナ３の燃焼面１１及び左バーナ４の燃焼面１１の傾動角度に応じた表示２８が設けられており、該表示２８は本実施形態においては、載置部７に載置される被調理物の数（或いは、大きさの度合い）に対応している。
【００１７】
ここで、右バーナ３及び左バーナ４の傾動操作とその作用を説明する。図５（ａ）に示すように、載置部７に３つの被調理物Ｗ（例えば３匹の魚）を載置して調理を行うとき、図４に示す表示２８のうち「３」を指す位置に摘み部材１８を回転操作する。これにより、図３（ａ）に示すように、右バーナ３の燃焼面１１と左バーナ４の燃焼面１１とが共に水平下方を向く姿勢となる。そして、この状態においては、図５（ａ）に示すように、右バーナ３による放射熱が載置部７の略右半部に当たり、左バーナ４による放射熱が載置部７の略左半部に当たって載置部７全域に輻射領域Ｘが形成される。これにより、３つの被調理物Ｗに輻射熱が均一に作用するので、３つの被調理物Ｗを焼きむらなく良好に調理することができる。
【００１８】
また、図５（ｂ）に示すように、載置部７に２つの被調理物Ｗを載置して調理を行うとき、図４に示す表示２８のうち「２」を指す位置に摘み部材１８を回転操作する。これにより、図３（ｂ）に示すように、第１連結部材１３が右バーナ３を内側に押し、右バーナ３の燃焼面１１と左バーナ４の燃焼面１１とが共に少し内側に傾斜する姿勢となる。そして、この状態においては、図５（ｂ）に示すように、右バーナ３による放射熱と左バーナ４による放射熱との重なり合いが生じ、載置部７上の輻射領域Ｘが狭められる。これにより、２つの被調理物Ｗに輻射熱が均一に作用して２つの被調理物Ｗを焼きむらなく良好に調理することができるだけでなく、右バーナ３と左バーナ４との放射熱の重なり合いによって火力を低下させて十分な調理を行うことができる。
【００１９】
更に、図５（ｃ）に示すように、載置部７に１つの被調理物Ｗを載置して調理を行うとき、図４に示す表示２８のうち「１」を指す位置に摘み部材１８を回転操作する。これにより、図３（ｃ）に示すように、第１連結部材１３が右バーナ３を更に内側に押しつけ、右バーナ３の燃焼面１１と左バーナ４の燃焼面１１とが更に内側に傾斜する姿勢となる。そして、この状態においては、図５（ｃ）に示すように、右バーナ３による放射熱と左バーナ４による放射熱とが重合して載置部７の中央部に集中する輻射領域Ｘが形成される。これにより、１つの被調理物Ｗに輻射熱が比較的強く作用するので効率が向上し、右バーナ３と左バーナ４との火力を一層低下させて燃料消費を抑えても十分な調理を行うことができる。
【００２０】
なお、本実施形態における傾動操作手段１４は、摘み部１８と同軸の回転軸１６に回転板１７を介して第１連結部材１３を連結することにより、構造を極めて簡単として安価に構成できるものとしたが、それ以外には、図示しないが、右バーナ３及び左バーナ４を電動モータ等（例えば、ステッピングモータ）によって電気的に駆動し被調理物Ｗの大きさや数量に応じた角度に停止させる手段を採用してもよい。
【００２１】
また、本実施形態においては、図６に示すように、グリル扉８のガラス製の窓部２９に、被調理物Ｗを載置部７に載置するときの目安とするための表示３０を図５（ａ）乃至図５（ｃ）により説明した夫々の輻射領域Ｘに対応させて設けている。これにより、該表示３０に沿って被調理物Ｗを載置部７上に載置するだけで、載置部７上に形成される各輻射領域Ｘに被調理物Ｗを位置させることができ、効率の良い調理を円滑に行うことができる。
【００２２】
また、被調理物Ｗを載置部７に載置するときの目安として、図７に示すように、載置部７（焼き網６又はグリルパン５）に、載置部７上に形成される夫々の輻射領域Ｘに対応する表示３１を設けてもよい。これによっても、使用者は表示３１に沿って被調理物を載置部７上に載置すればよく、効率の良い調理を円滑に行うことができる。
【図面の簡単な説明】
【００２３】
【図１】本発明の一実施形態のグリルの構成を模式的に示す説明図。
【図２】バーナの形状を示す説明的斜視図。
【図３】バーナの作動を示す説明図。
【図４】本実施形態の傾動操作手段の構成を示す説明図。
【図５】バーナの傾斜と載置部上の輻射領域との関係を示す説明図。
【図６】グリル扉を示す説明図。
【図７】載置部の説明的平面図。
【符号の説明】
【００２４】
１…グリル、２…グリル庫、３，４…バーナ、７…載置部、８…グリル扉、１１…燃焼面、１４…傾動操作手段、１５…第２連結部材（リンク手段）、２８，３０，３１…表示、２９…窓部、Ｗ…被調理物、Ｘ…赤外線輻射領域。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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