(57)【要約】【課題】天然素材からなり、安全性が高く、抗肥満作用と血糖値上昇抑制作用に優れる新規な糖質消化酵素阻害剤を提供すること。【解決手段】オレガノ又はオレガノ抽出物を含有することを特徴とする糖質消化酵素阻害剤。糖質消化酵素がα−アミラーゼ及びα−グルコシデーゼである糖質消化酵素阻害剤。  ロスマリン酸又はその塩を含有することを特徴とする糖質消化酵素阻害剤。糖質消化酵素がα−グルコシダーゼである糖質消化酵素阻害剤。これらのいずれかの糖質消化酵素阻害剤を含有することを特徴とする肥満予防・改善剤。これらいずれかの糖質消化酵素阻害剤を含有することを特徴とする糖尿病予防・改善剤。これらいずれかの糖質消化酵素阻害剤を含有することを特徴とする飲食品。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
オレガノ又はオレガノ抽出物を含有することを特徴とする糖質消化酵素阻害剤。
【請求項２】
糖質消化酵素がα−アミラーゼ及びα−グルコシダーゼである請求項１記載の糖質消化酵素阻害剤。
【請求項３】
ロスマリン酸又はその塩を含有することを特徴とする糖質消化酵素阻害剤。
【請求項４】
糖質消化酵素がα−グルコシダーゼである請求項３記載の糖質消化酵素阻害剤。
【請求項５】
請求項１〜請求項４のいずれかに記載の糖質消化酵素阻害剤を有効成分として含有することを特徴とする肥満予防・改善剤。
【請求項６】
請求項１〜請求項４のいずれかに記載の糖質消化酵素阻害剤を有効成分として含有することを特徴とする糖尿病予防・改善剤。
【請求項７】
請求項１〜請求項４のいずれかに記載の糖質消化酵素阻害剤を含有することを特徴とする飲食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、糖質消化酵素阻害剤に関し、詳細には、α−アミラーゼ阻害活性とα−グルコシダーゼ阻害活性を併有し、あるいはα−グルコシダーゼ阻害活性を有し、体内でエネルギー源となる糖質の消化吸収を遅延・阻害し、肥満や糖尿病の予防、改善に用いることができる糖質消化酵素阻害剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
食生活が豊かになり、近年、我が国においても他の先進諸国と同様に肥満が急増している。生活習慣病と言われる糖尿病、高脂血症、高血圧などの疾患は遺伝的素因に加え、食べ過ぎや運動不足による肥満、過度の飲酒、ストレスなどの生活習慣が発症、進行に影響を及ぼすものであるため、薬物による対象療法のみでは患者数を減少させることは難しく、また、薬物による治療は常用により患者に好ましくない作用をもたらすこともある。肥満は万病のもととも言われているように、これら疾患の発症、進行に特に大きな影響を及ぼすため、近年、食生活に着目したダイエットも盛んであるが、栄養バランスの悪いダイエットでは却って健康を損なうこともある。
【０００３】
α−アミラーゼは、動物の脾臓や唾液腺から分泌される糖質消化酵素の一種で、デンプンやグリコーゲンなどの多糖類を分解してデキストリン及びマルトースなどの二糖類を生成する。一方、小腸粘膜表面に由来するα−グルコシダーゼも、アミラーゼの分解産物及び二糖類などから単糖を生成する糖質消化酵素である。糖質はこれら糖質消化酵素の作用によって単糖類にまで分解された後、空腸から吸収される。したがって、α−アミラーゼ並びにα−グルコシダーゼの阻害活性を有する物質を利用すれば、糖質の消化吸収を阻害あるいは遅延させ、肥満や血糖値の上昇を抑制できる。このようにα−アミラーゼやα−グルコシダーゼは、糖質の消化吸収を遅延・阻害することにより、過血糖に由来する肥満や糖尿病などの予防、改善に有用である。
【０００４】
したがって、従来、偏りのない食生活を送りながら、より安全性の高い天然素材を常用することで、肥満や糖尿病の予防、改善を目的とするα−アミラーゼ阻害剤やα−グルコシダーゼ阻害剤の提案がある。例えば、ウコギ又はその抽出物を含有するα−アミラーゼ阻害剤（特許文献１参照）、カシュウの抽出物を有効成分とするα−アミラーゼ阻害剤（特許文献２参照）、グアバ葉を水又は親水性溶媒、またはこれらの混合物により抽出することにより得られるα−アミラーゼ阻害剤（特許文献３参照）などがある。また、α−グルコシダーゼ阻害剤とストレス緩和剤とを含有する食品組成物において、α−グルコシダーゼ阻害剤として桑の葉及び桑の葉のエキスを用いるもの（特許文献４参照）、セキナンヨウを配合したα−グルコシダーゼ阻害剤（特許文献５参照）などがある。
【特許文献１】特開２００４−２５６４３２号公報
【特許文献２】特開２００２−４５１８１号公報
【特許文献３】特開平７−５９５３９号公報
【特許文献４】特開２００４−１９４６３５号公報
【特許文献５】特開２００４−２６２９３０号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかし、従来、α−アミラーゼ阻害活性とα−グルコシダーゼ阻害活性を併有し、卓越した抗肥満作用と血糖値上昇抑制作用を有する糖質消化酵素阻害剤に関する提案はない。  また、これまでにオレガノが抗肥満作用と血糖値上昇抑制作用を有することに関する報告はない。
更に、ロスマリン酸は、オレガノに含有される成分であることが知られているが（Pharm Acta Helv.1991;66(7):185-8）、ロスマリン酸自体にα−グルコシダーゼ阻害活性を有することに関する報告はない。
【０００６】
本発明は、上記事情に鑑みなされたものであり、天然素材からなり、あるいは天然素材に含有され、安全性が高く、抗肥満作用と血糖値上昇抑制作用に優れる新規な糖質消化酵素阻害剤に関する。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明は、上記課題を解決するためになされたものであり、オレガノ又はオレガノ抽出物を含有することを特徴とする糖質消化酵素阻害剤を要旨とする。この発明において、阻
害活性のある糖質消化酵素は、α−アミラーゼ及びα−グルコシダーゼである。
【０００８】
ロスマリン酸又はその塩を含有することを特徴とする糖質消化酵素阻害剤を要旨とする。この発明において、阻害活性のある糖質消化酵素は、α−グルコシダーゼである。
【０００９】
本発明は、上記の各糖質消化酵素阻害剤を有効成分として含有することを特徴とする肥満予防・改善剤を要旨とする。また、上記の糖質消化酵素阻害剤を有効成分として含有することを特徴とする糖尿病予防・改善剤を要旨とする。更に、上記の糖質消化酵素阻害剤を含有することを特徴とする飲食品を要旨とする。
【発明の効果】
【００１０】
本発明のオレガノ又はオレガノ抽出物を有効成分として含有する糖質消化酵素阻害剤は、天然素材からなり、α−アミラーゼ阻害活性とα−グルコシダーゼ阻害活性を併有するので、糖質の消化吸収を遅延・阻害する作用が強く、優れた抗肥満作用と血糖値上昇抑制作用を有し、安全性の高い肥満予防・改善剤あるいは糖尿病予防・改善剤として有用である。また、本発明のロスマリン酸又はその塩を含有する糖質消化酵素阻害剤は、優れたα−グルコシダーゼ阻害活性を有するので、抗肥満作用と血糖値上昇抑制作用を有し、天然物に含有され安全性の高い肥満予防・改善剤あるいは糖尿病予防・改善剤として有用である。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１１】
本発明の糖質消化酵素阻害剤で使用するオレガノは、ハナハッカとも呼ばれるヨーロッパを原産地とする多年草で、ハーブとしてスープ、肉料理、ハーブティーなどに用いられている。オレガノは、全草、葉などを用いることができる。本発明の糖質消化酵素阻害剤は、オレガノの乾燥物、乾燥粉末、抽出物を用いることができる。抽出物の場合のオレガノを抽出する溶媒は、水、含水アルコールあるいはアルコール、エーテル、アセトンなどの有機溶媒を用いることができ、好ましくは水又は含水エタノールである。オレガノ抽出物は、適宜、減圧乾燥、凍結乾燥、スプレードライなど公知の方法による乾燥、滅菌などを施すことができる。また、抽出物をカラムクロマトグラフィーなどの各種クロマトグラフィーで段階的に精製した抽出物画分など、すべてを含む。
【００１２】
ロスマリン酸又はその塩は、オレガノなどロスマリン酸を含有する植物から抽出、単離操作により取得しても、あるいは合成により製することもできるが、市販のものを用いることもできる。
【００１３】
オレガノ抽出物あるいはロスマリン酸は、例えば、水、エタノール、ポリエチレングリコールなどの液状担体や、澱粉、乳糖、セルロースなどの固体担体などで希釈し、錠剤、顆粒剤、丸剤、ソフトカプセル剤、シロップ剤などに製剤化できる。また、オレガノ抽出物は、薬学的に許容される甘味剤、保存剤、分散剤、崩壊剤、潤滑剤、着色剤、酸化防止剤、防腐剤、賦形剤、香料、界面活性剤あるいはビタミン剤などの他の成分を適宜配合できる。
【００１４】
本発明の糖質消化酵素阻害剤に含有されるオレガノ又はオレガノ抽出物は、α−アミラーゼ阻害活性とα−グルコシダーゼ阻害活性を併有し、また、ロスマリン酸はα−グルコシダーゼ活性を有し、いずれも抗肥満作用と血糖値上昇抑制作用を有するので、肥満予防・改善剤あるいは糖尿病予防・改善剤として用いることができる。また、本発明の糖質消化酵素阻害剤は、清涼飲料、栄養補助ドリンク、クッキー、キャンディーなどの飲食物原料に添加して、飲食品として供することもできる。
【００１５】
本発明のオレガノ抽出物は、使用者の年齢、体重、性別、症状などを考慮して、適宜増減できるが、通常、１日あたり5〜150ｍｇ／ｋｇ体重、好ましくは１日当たり15〜100ｍｇ／ｋｇ体重の量を１回又は数回に分けて投与する。また、オレガノ乾燥物は乾燥物重量で、通常、１日当たり15〜450ｍｇ／ｋｇ体重、好ましくは１日当たり45〜300ｍｇ／ｋｇ体重の量を１回又は数回に分けて投与する。ロスマリン酸は、通常、１日当たり0.5〜15mg/kg、好ましくは1〜5mg/kg体重の量を１回又は数回に分けて投与する。
【実施例】
【００１６】
次いで、本発明を実施例を挙げて説明するが、本発明は以下の実施例に限定されるものではない。
【００１７】
〔実施例１〕（オレガノ抽出物の製造）
オレガノの乾燥葉（エステック社製）をミルで微粉砕し、その500mgをとって5mlの蒸留水又は30%含水エタノールを加え、それぞれ70℃で1時間振とう抽出（150振とう／min）した。次いで、3000rpm、20min遠心し、上清を濾過した後、エバポレートし、更にデシケーターで完全に乾燥させて目的のオレガノ抽出物を得た。蒸留水を用いた抽出の収率は13.0%で(65.2mg)、30%含水エタノールを用いた抽出の収率は18.9%(94.4mg)であった。
【００１８】
〔実施例２〕（オレガノ抽出物のα−アミラーゼ阻害活性）
α−アミラーゼ阻害活性の測定は、和光純薬工業社製のアミラーゼ活性測定用キットのマニュアルに記載の方法に改変を加えて行った。すなわち、基質溶液（アミラーゼテストワコー、和光純薬工業社製）180μｌに、10μｌのサンプル溶液を加え、37℃で５分間プレインキュベーションした。次いで、250μg/ml(4.88units/ml)に調製した豚膵臓アミラーゼ（シグマ社製）10μｌを加え、37℃、30分間インキュベートした後、発色試薬（アミラーゼテストワコー、和光純薬工業社製）180μｌ、蒸留水1mlを加え、650nmにおける吸光度を測定した。対照は、サンプル溶液の代わりにリン酸緩衝液を加えた。α−アミラーゼ阻害率（%）は、（対照の吸光度−サンプルの吸光度）／対照の吸光度×100より求めた。また、サンプル溶液は、終濃度が10μg/ml、50μg/ml、100μg/ml、500μg/mlとなるように調製した。
【００１９】
上記の方法に従い、サンプルとして上記で得たオレガノ抽出物、特許文献３に記載されるα−アミラーゼ阻害活性のあることが知られるグアバ葉抽出物（ビーエイチエヌ社製）を用い、50mMリン酸緩衝液（pH7.0)で溶解し、サンプル濃度0.2mg/ml、1mg/ml、2mg/ml、10mg/ml(終濃度は順に10μg/ml、50μg/ml、100μg/ml、500μg/ml)におけるα−アミラーゼ阻害活性を測定した。
【００２０】
水で抽出したオレガノ抽出物とグアバ葉抽出物のα−アミラーゼ阻害率を示した図１より、オレガノ抽出物のα−アミラーゼ阻害率はグアバ葉抽出物と同程度であった。また、図２は水で抽出したオレガノ抽出物とグアバ葉抽出物の各濃度毎のα−アミラーゼ阻害率を示すが、抽出物の濃度に依存して阻害率が高くなり、50μg/ml以上の濃度では、グアバ葉抽出物と同程度であった。図３は、水と30%含水エタノールでそれぞれ抽出したオレガノ抽出物のα−アミラーゼ阻害率を示すが、オレガノの濃度が高くなると水の抽出物の方が阻害率の高い傾向にあった。
【００２１】
〔実施例３〕（オレガノ抽出物のα−グルコシダーゼ阻害活性）
α−グルコシダーゼ阻害活性の測定は、キッコーマン社製の糖化力分別定量キットのマニュアル記載の方法に改変を加えて行った。すなわち、基質溶液（α−グルコシダーゼ測定用、キッコーマン社製）180μｌに、10μｌのサンプル溶液を加え、37℃で５分間プレインキュベーションした。次いで、125units/mlに調製したα−グルコシダーゼ（和光純薬工業社製）10μｌを加え、37℃、15分間インキュベートした後、反応停止液（グルコシダーゼ活性測定用、キッコーマン社製）200μｌを加え、400nmにおける吸光度を測定した。対照は、サンプル溶液の代わりにリン酸緩衝液を加えた。α−グルコシダーゼ阻害率は、（対照の吸光度−サンプルの吸光度）／対照の吸光度×100より求めた。また、サンプル溶液は、終濃度が10μg、50μg、100μg、500μg/mlとなるように調製した。
【００２２】
上記の方法に従い、サンプルとして上記で得たオレガノ抽出物、特許文献４に記載されるα−グルコシダーゼ阻害活性のあることが知られる桑葉抽出物（豊玉香料社製）及びヤーコン葉抽出物（ラティーナ社製）を用い、これらをそれぞれ50mMリン酸緩衝液（pH7.0)で溶解し、サンプル濃度0.2mg/ml、1mg/ml、2mg/ml、10mg/ml(終濃度は順に10μg、50μg、100μg、500μg/ml、桑葉は500μg/mlのみ)におけるα−グルコシダーゼ阻害活性を測定した。
【００２３】
水で抽出したオレガノ抽出物、桑葉抽出物及びヤーコン葉抽出物のα−グルコシダーゼ阻害率を示した図４より、オレガノ抽出物の阻害率は桑葉抽出物より著しく高い阻害活性を示し、ヤーコン葉抽出物よりもやや高い阻害率を示した。また、図５は水で抽出したオレガノ抽出物とヤーコン葉抽出物の各濃度毎のα−グルコシダーゼ阻害率を示すが、抽出物の濃度に依存して阻害率が高くなり、各濃度でオレガノ抽出物はヤーコン葉抽出物より高い阻害活性を示した。
【００２４】
〔実施例４〕（オレガノ抽出物の血糖値上昇抑制作用）
健常者のボランティア（40歳、女性）を被験者として、上記の方法で得たオレガノ抽出物の投与／非投与が食後の血糖値に及ぼす影響を調べた。被験者は、測定前日10:00PMから絶食し、翌朝9:00の空腹時の血糖を測定した。次いで、オレガノ抽出物を充填したカプセル（350mg/カプセル）を３カプセル服用後、直ちに鮭おにぎり100gを食した。食するのに要した時間は5分間で、この間、100mlの白湯を飲んだ。血糖値は、簡易型血糖測定器（ロート製薬社製）を用いて、食後30分毎に2時間後まで測定した。この試験を３回繰り返した。また、オレガノ抽出物を含まないカプセルのみの投与をプラセボとし、同一のボランティアを被験者として同様の試験を3回繰り返した。なお、カプセルのみを投与する試験は、オレガノ抽出物を充填したカプセル服用後、1週間以上の間隔を空け行った。
【００２５】
結果は、図６に示したように、オレガノ抽出物の投与により、血糖値の上昇を抑制する効果が認められた。
【００２６】
〔実施例５〕（ロスマリン酸の製造）  
上記で製造されたオレガノ水抽出物を10mg/ml(30%メタノール溶液)に調製し、これを0.45μmフィルターで濾過した後、下記の条件にて高速液体クロマトグラフィー（HPLC）による分析を行い、ロスマリン酸を600mg/100gの割合で得た。
カラム：TSKgel ODS-80TM(TOSOH) 、測定波長：230nm、溶離液A：0.03%TFA MeOH、溶離液B：0.03%TFA  miliQ、A:B＝30:70(0min)、A:B＝61:39（リニアグラジエント25min）、温度：50℃、流速：0.7ml/min、apply：10μl
【００２７】
〔実施例６〕（ロスマリン酸のα−グルコシダーゼ阻害活性）
上記で得たロスマリン酸のα−グルコシダーゼ阻害活性を上記のオレガノ抽出物と同様の方法で測定した。また、比較のため、上記で得られたオレガノ抽出物、カフェー酸（和光純薬工業社製）、没食子酸（和光純薬社工業社製）及びα−グルコシダーゼ阻害剤である市販のアカルボース（LKT Laboratories,Inc.社製）についてもα−グルコシダーゼ阻害活性を測定した。それぞれのサンプルは、50mMリン酸緩衝液（pH7.0)で溶解し、サンプル濃度0.2mg/ml、1mg/ml、2mg/ml(終濃度は順に10μg/ml、50μg/ml、100μg/ml)に調製し、各α−グルコシダーゼ阻害活性を測定した（カフェー酸及び没食子酸は、2mg/mlのみ)。
【００２８】
図７に示したように、ロスマリン酸はカフェー酸と没食子酸に比べ顕著なα−グルコシダーゼ阻害活性を示し、オレガノ水抽出物とほぼ同等であった。また、図８に示したように、ロスマリン酸は濃度依存的なα−グルコシダーゼ阻害活性を示し、アカルボースと比べても高いα−グルコシダーゼ阻害活性を示した。
【００２９】
〔実施例７〕（カプセル剤）
オレガノ抽出物        85.7wt%
難消化デキストリン    10.3wt%
ショ糖脂肪酸エステル   2.0wt%
微粒二酸化ケイ素       2.0wt%
【００３０】
〔実施例８〕（清涼飲料）
オレガノ抽出物         0.05wt%
エリスリトール        30.0wt%
香料                  微量
精製水                残余  
【図面の簡単な説明】
【００３１】
【図１】オレガノ抽出物とグアバ葉抽出物のα−アミラーゼ阻害率を示すグラフである。
【図２】オレガノ抽出物とグアバ葉抽出物の各濃度毎のα−アミラーゼ阻害率を示すグラフである。
【図３】水と30%含水エタノールでそれぞれ抽出したオレガノ抽出物のα−アミラーゼ阻害率を示すグラフである。
【図４】オレガノ抽出物、桑葉抽出物及びヤーコン葉抽出物のα−グルコシダーゼ阻害率を示すグラフである。
【図５】オレガノ抽出物とヤーコン葉抽出物の各濃度毎のα−グルコシダーゼ阻害率を示すグラフである。
【図６】オレガノ抽出物の血糖値上昇抑制作用を示すグラフである。
【図７】ロスマリン酸、オレガノ抽出物、カフェー酸及び没食子酸のα−グルコシダーゼ阻害率を示すグラフである。
【図８】ロスマリン酸、オレガノ抽出物、アカルボースのα−グルコシダーゼ阻害率を示すグラフである。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
2006151838.tif 000007
【図６】
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【図７】
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【図８】
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