(57)【要約】【課題】 極めて経済的かつ簡便にキノコの生長促進剤、キノコの良好な菌床を提供する。【解決手段】圧力容器内に木材を収容し、飽和水蒸気供給手段により圧力容器内に飽和水蒸気を供給して蒸煮を行う蒸煮工程と、減圧手段により前記圧力容器内を減圧する減圧工程とを経て、前記木材から抽出された液からなるキノコの生長促進剤圧力容器内に木材を収容し、飽和水蒸気供給手段により圧力容器内に飽和水蒸気を供給して蒸煮を行う蒸煮工程と、減圧手段により前記圧力容器内を減圧する減圧工程とを経て、木材から抽出された液からなるキノコの生長促進剤を得る。これをオガ粉又は木材チップを含む菌床材と混合してキノコの人工栽培用菌床とする。菌床にヒラタケの菌株を接種し、栽培してヒラタケの子実体を収穫する。【選択図】 図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
圧力容器内に木材を収容し、飽和水蒸気供給手段により圧力容器内に飽和水蒸気を供給して蒸煮を行う蒸煮工程と、減圧手段により前記圧力容器内を減圧する減圧工程とを経て、前記木材から抽出された液からなるキノコの生長促進剤。
【請求項２】
前記木材が、イペ又はジャトバであることを特徴とする請求項１に記載のキノコの生長促進剤。
【請求項３】
圧力容器内に木材を収容し、飽和水蒸気供給手段により圧力容器内に飽和水蒸気を供給して蒸煮を行う蒸煮工程と、減圧手段により前記圧力容器内を減圧する減圧工程とを経て、前記木材から出された液からなるキノコの生長促進剤をオガ粉又は木材チップを含む菌床材と混合することを特徴とするキノコの人工栽培用菌床の製造方法。
【請求項４】
前記木材が、イペ又はジャトバであることを特徴とする請求項３に記載のキノコの人工栽培用菌床の製造方法。
【請求項５】
前記菌床材に、さらに栄養成分を加えることを特徴とする請求項３又は４に記載のキノコの人工栽培用菌床の製造方法。
【請求項６】
圧力容器内に木材を収容し、飽和水蒸気供給手段により圧力容器内に飽和水蒸気を供給して蒸煮を行う蒸煮工程と、減圧手段により前記圧力容器内を減圧する減圧工程とを経て、前記木材から抽出された液からなるキノコの生長促進剤をオガ粉又は木材チップを含む菌床材と混合してなるキノコの人工栽培用菌床。
【請求項７】
前記木材が、イペ又はジャトバであることを特徴とする請求項６に記載のキノコの人工栽培用菌床。
【請求項８】
前記菌床材に、さらに栄養成分を含むことを特徴とする請求項６又は７に記載のキノコの人工栽培用菌床。
【請求項９】
人工栽培用菌床として、請求項７又は８に記載のものを使用することを特徴とするキノコの栽培方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、木材を蒸煮することにより当該木材から抽出される液を回収してキノコの生長促進剤を製造すること、それを用いたキノコの人工栽培用菌床の製造方法、およびそれを用いたキノコの人工栽培用菌床に関する。
【背景技術】
【０００２】
例えば、建材として用いられる木材については、従来人工乾燥が行われている。木材の人工乾燥は、例えば、圧力容器内に木材を収容し、蒸煮と減圧とを交互に数サイクル行って木材から急速に水分を除去する蒸煮減圧処理を行い、続いて、蒸気式乾燥により、目標の含水率まで低下させる蒸気式乾燥処理を行う（特許文献１参照）。上記蒸煮減圧処理工程においては、木材から大量の樹液を含む液が滲出する。このような木材抽出液は、従来廃棄物として処理されており、キノコの生長促進剤としての用途を示唆する文献はない。
【０００３】
【特許文献１】特開２００４−２６８３９０号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
この発明は、本発明は、木材（原木を含む）、好ましくはイペ（ノウゼンカズラ科）又はジャトバ（マメ科）木材の蒸煮減圧処理工程において木材から滲出する液体からなるキノコの生長促進剤を提供することを目的としている。また、この生長促進剤を用いたキノコの人工栽培用菌床と、その製造方法、およびこの菌床を使用したキノコの栽培方法を提供することを目的としている。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
上記課題を解決するため、この発明においては、圧力容器内に木材を収容し、飽和水蒸気供給手段により圧力容器内に飽和水蒸気を供給して蒸煮を行う蒸煮工程と、減圧手段により前記圧力容器内を減圧する減圧工程とを経て、木材から抽出される液をキノコの生長促進剤とする。好ましくは、上記木材としてイペ又はジャトバを用いる。
また、この発明は、上記キノコの生長促進剤をオガ粉又は木材チップを含む菌床材と混合してキノコの人工栽培用菌床を製造する方法であり、さらにそのキノコの人工栽培用菌床およびキノコの人工栽培方法である。
この発明が適用されるキノコとは、シイタケ、エノキダケ、ヒラタケ、シロタモギダケ、マイタケ、ナメコ、マッシュルーム、シメジ、キクラゲなどをいい、ここに例示されたものに限定されるものではない。
【発明の効果】
【０００６】
本発明により、極めて経済的かつ簡便にキノコの生長促進剤を提供することができる。すなわち、従来木材の人工乾燥において広く行われている蒸煮減圧処理工程によりキノコの生長促進剤を提供することができる。
また、本発明により、キノコを短期間で栽培できる人工栽培用の菌床を提供することができる。例えば、ヒラタケで接種から収穫まで、従来約２ヶ月を要するところ、本発明の菌床により、これを約１５日短縮でき、生産回転率のアップで収量を大幅に増やすことができる。    
【発明を実施するための最良の形態】
【０００７】
本発明のキノコの生長促進剤は、イペ、ジャトバなどの木材の抽出液から得られる。
イペ、ジャトバからの抽出液は、当該木材を圧力容器内に収容し、１００℃〜１５０℃の水蒸気を圧力容器内に導入する飽和水蒸気による蒸煮と、圧力容器の減圧とを交互に数サイクル行う蒸煮減圧処理により得られる。木材から滲出する抽出液は、圧力容器内の下方の回収タンクで直接回収し、また必要に応じ、気化した蒸気は復水器で冷却して回収する。
【０００８】
ジャトバ材、イペ材を１２０℃で蒸煮して経過時間６０分後に採取して得た蒸煮液について、キノコの子実体発生促進効果を確認する試験を行った。蒸煮液を濃縮、凍結乾燥し、粉末試料を得た。シャーレ中に試料含有の麦芽寒天培地（試料添加量：培地重量の０．０５％）を入れ、その中央にヒラタケ菌糸を接種した。また、試料を含有しない麦芽寒天培地を用意し、同様にヒラタケ菌糸を接種した。これらを光、温度制御下で従来の方法により培養し、子実体の発生状況を観察した。
【０００９】
図１は、１４日目の麦芽寒天培地を撮影した写真である。図１において、１はジャトバ材の試料を添加した培地、２はイペ材の試料を添加した培地、３いずれの試料も添加しない培地を示す。その結果、本発明では光照射後、１４日で、ジャトバ材添加培地１、イペ材添加培地２で、原基、子実体が発生し、菌糸の成長も良好であった。これに対し、試料を含有しない麦芽寒天培地３では、原基、子実体の発生は見られなかった。
この試験結果から、ジャトバ材、イペ材の蒸煮液がかなり高いヒラタケ子実体の形成促進効果を有するとの知見を得た。
【００１０】
そこで、成長促進剤としてのジャトバ材、イペ材の蒸煮液を実際のオガ粉・米糠培地に添加してヒラタケ栽培を実施したところ、この成長促進剤を添加しない培地と比較して明らかな成長促進効果を確認した。
実際のヒラタケの菌床は、例えば以下のように調製する。オガ粉（シイ、カシ、シデ、ナラ）５００ｇ（水分４０％）に、米糠４００ｇを混合し、水分含量６３％になるよう常水添加量（５８８ｍｌ）を算出し、常水の１０％容量（５９ｍｌ）をジャトバ材、イペ材の蒸煮液で代替した。
【００１１】
次に、上記で得た混合物をポリエチレン製の８００ｍＬ瓶に充填し、蓋をした後、１２１℃の蒸気滅菌器に入れて１時間滅菌した。栄養成分としては、他に、窒素、タンパク質、炭水化物、ミネラル等を含む物、例えばビールの絞りかす等の公知のものを添加することができる。必要に応じてｐＨ調整成分を添加する。滅菌した菌床を常温まで冷却したところで、ヒラタケの菌糸を無菌的に接種した。接種後、２０℃で１３日のインキュベーションの後に原基が発生した。容器の蓋を取り去り、霧吹きした後、普通紙をのせ、ポリプロピレンの袋を被せ、温度１５〜２０℃、湿度８０％の暗室に７日間放置したところ、ヒラタケを収穫することができた。
【産業上の利用可能性】
【００１２】
この発明のキノコの生長促進剤は、例えば、ヒラタケの人工栽培用の菌床に添加して、迅速にヒラタケを収穫することに利用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】ヒラタケ菌糸を接種した麦芽寒天培地を撮影した写真である。
【符号の説明】
【００１４】
１    ジャトバ材の試料を添加した培地
２    イペ材の試料を添加した培地
３    いずれの試料も添加しない培地
【図１】
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