(57)【要約】【課題】  製品の遺伝子組換え農作物及びアレルゲンの含有パターンを管理する。【解決手段】  レシピ管理装置１０に、製品の材料と、前記各材料を構成する成分と、前記各成分に含まれるアレルゲンパターン及び遺伝子組換え農作物パターンとの情報を受信し、これらの情報からなるレシピ情報をレシピ情報記憶手段２３に書き込むレシピ情報管理手段１３と、受信したアレルゲンパターンの情報が登録されていない場合に、該アレルゲンパターンの情報をアレルゲン情報記憶手段２１に書き込むアレルゲン情報管理手段１４と、受信した遺伝子組換え農作物パターンの情報が登録されていない場合に、該遺伝子組換え農作物パターンを遺伝子組換え農作物情報記憶手段２２に書き込む遺伝子組換え農作物情報管理手段１５と、を備える。【選択図】    図１
2006228054.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
製品のレシピの情報を管理するレシピ管理装置において、
１以上のアレルゲンの情報からなるアレルゲンパターンの情報を記憶するアレルゲン情報記憶手段と、
１以上の遺伝子組換え作物の情報からなる遺伝子組換え農作物パターンの情報を記憶する遺伝子組換え農作物情報記憶手段と、
製品の材料と、材料を構成する成分と、成分に含まれるアレルゲンパターン及び遺遺伝子組換え農作物パターンとを示すレシピ情報を記憶するレシピ情報記憶手段と、
製品の材料と、前記各材料を構成する成分と、前記各成分に含まれるアレルゲンパターン及び遺伝子組換え農作物パターンとの情報を受信し、この受信した情報を基に生成したレシピ情報を前記レシピ情報記憶手段に書き込むレシピ情報管理手段と、
受信したアレルゲンパターンの情報が前記アレルゲン情報記憶手段に登録されていない場合に、該アレルゲンパターンの情報を前記アレルゲン情報記憶手段に書き込むアレルゲン情報管理手段と、
受信した遺伝子組換え農作物パターンの情報が前記遺伝子組換え農作物情報記憶手段に登録されていない場合に、該遺伝子組換え農作物パターンを前記遺伝子組換え農作物情報記憶手段に書き込む遺伝子組換え農作物情報管理手段と、
を備えることを特徴とするレシピ管理装置。
【請求項２】
前記レシピ情報内の各成分を分類し、この分類毎にアレルゲン及び遺伝子組換え農作物の情報を重複なく出力する分類レシピ出力手段をさらに備える、ことを特徴とする請求項１に記載のレシピ管理装置。
【請求項３】
前記レシピ情報内の各成分を分類し、この分類毎に成分の情報を重複なく出力するとともに、成分毎にアレルゲン及び遺伝子組換え農作物の情報を重複なく出力する分類レシピ出力手段をさらに備える、ことを特徴とする請求項１に記載のレシピ管理装置。
【請求項４】
製品のレシピの情報を管理するレシピ管理装置に用いられるレシピ管理方法であって、
前記レシピ管理装置は、
１以上のアレルゲンの情報からなるアレルゲンパターンの情報を記憶するアレルゲン情報記憶手段と、
１以上の遺伝子組換え作物の情報からなる遺伝子組換え農作物パターンの情報を記憶する遺伝子組換え農作物情報記憶手段と、
製品の材料と、材料を構成する成分と、成分に含まれるアレルゲンパターン及び遺遺伝子組換え農作物パターンとを示すレシピ情報を記憶するレシピ情報記憶手段と、
を備えており、
製品の材料と、前記各材料を構成する成分と、前記各成分に含まれるアレルゲンパターン及び遺伝子組換え農作物パターンとの情報を受信するレシピ情報受信過程と、
受信したアレルゲンパターンの情報が前記アレルゲン情報記憶手段に登録されていない場合に、該アレルゲンパターンの情報を前記アレルゲン情報記憶手段に書き込むアレルゲン情報管理過程と、
受信した遺伝子組換え農作物パターンの情報が前記遺伝子組換え農作物情報記憶手段に登録されていない場合に、該遺伝子組換え農作物パターンを前記遺伝子組換え農作物情報記憶手段に書き込む遺伝子組換え農作物情報管理過程と、
受信した製品の材料と、前記各材料を構成する成分と、前記各成分に含まれるアレルゲンパターン及び遺伝子組換え農作物パターンとの情報を基に生成したレシピ情報を前記レシピ情報記憶手段に書き込むレシピ情報登録過程と、
を有することを特徴とするレシピ管理方法。
【請求項５】
前記レシピ情報内の各成分を分類し、この分類毎にアレルゲン及び遺伝子組換え農作物の情報を重複なく出力する分類レシピ出力過程をさらに有することを特徴とする請求項４に記載のレシピ管理方法。
【請求項６】
前記レシピ情報内の各成分を分類し、この分類毎に成分の情報を重複なく出力するとともに、成分毎にアレルゲン及び遺伝子組換え農作物の情報を重複なく出力する分類レシピ出力過程をさらに有することを特徴とする請求項４に記載のレシピ管理方法。
【請求項７】
製品のレシピの情報を管理するレシピ管理装置に用いられるコンピュータを、
１以上のアレルゲンの情報からなるアレルゲンパターンの情報を記憶するアレルゲン情報記憶手段、
１以上の遺伝子組換え作物の情報からなる遺伝子組換え農作物パターンの情報を記憶する遺伝子組換え農作物情報記憶手段、
製品の材料と、材料を構成する成分と、成分に含まれるアレルゲンパターン及び遺遺伝子組換え農作物パターンとを示すレシピ情報を記憶するレシピ情報記憶手段、
製品の材料と、前記各材料を構成する成分と、前記各成分に含まれるアレルゲンパターン及び遺伝子組換え農作物パターンとの情報を受信し、この受信した情報を基に生成したレシピ情報を前記レシピ情報記憶手段に書き込むレシピ情報管理手段、
受信したアレルゲンパターンの情報が前記アレルゲン情報記憶手段に登録されていない場合に、該アレルゲンパターンの情報を前記アレルゲン情報記憶手段に書き込むアレルゲン情報管理手段、
受信した遺伝子組換え農作物パターンの情報が前記遺伝子組換え農作物情報記憶手段に登録されていない場合に、該遺伝子組換え農作物パターンを前記遺伝子組換え農作物情報記憶手段に書き込む遺伝子組換え農作物情報管理手段、
として機能させるためのコンピュータプログラム。
【請求項８】
製品のレシピの情報を管理するレシピ管理装置に用いられる前記コンピュータを、
前記レシピ情報内の各成分を分類し、この分類毎にアレルゲン及び遺伝子組換え農作物の情報を重複なく出力する分類レシピ出力手段、としてさらに機能させることを特徴とする請求項７に記載のコンピュータプログラム。
【請求項９】
製品のレシピの情報を管理するレシピ管理装置に用いられる前記コンピュータを、
前記レシピ情報内の各成分を分類し、この分類毎に成分の情報を重複なく出力するとともに、成分毎にアレルゲン及び遺伝子組換え農作物の情報を重複なく出力する分類レシピ出力手段、としてさらに機能させることを特徴とする請求項７に記載のコンピュータプログラム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、レシピ管理装置及び方法ならびにコンピュータプログラムに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、製品の全過程、例えば、企画、設計、製造、出荷後のサポートの過程を一貫して包括的に管理するＰＬＭ（product lifecycle management）システムにおいては、食品、医薬品などの製品の材料やこの材料を構成する成分を示すレシピ情報を管理している。
一方、特許文献１には、アレルギー患者が、商品を購入する際に、その商品に対し自己がアレルギー反応を引き起こすかどうかを事前に知ることができ、かつ、アレルギー反応を引き起こす場合に、必要に応じて、それに代わる代替商品を知ることができるシステムについて記載されている。
【特許文献１】特開２００３−５８５５０号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
近年、加工食品に、遺伝子組換え食品及びアレルギー物質を含む食品に関する表示を行うことが義務付けられた。そのため、各企業において、自社が取り扱う加工食品の遺伝子組換え農作物やアレルゲンの含有パターンを管理することが望まれている。しかし、特許文献１においては、商品に含まれるアレルゲンの分類コードを管理しているが、遺伝子組換え農作物やアレルゲンの含有パターンを管理することは行っていない。
【０００４】
本発明は、このような事情に鑑みてなされたものであり、製品の遺伝子組換え農作物及びアレルゲンの含有パターンを管理することができるレシピ管理装置及び方法ならびにコンピュータプログラムを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
上記した課題を解決するために本発明は、製品のレシピの情報を管理するレシピ管理装置（１０）において、１以上のアレルゲンの情報からなるアレルゲンパターンの情報を記憶するアレルゲン情報記憶手段（２１）と、１以上の遺伝子組換え作物の情報からなる遺伝子組換え農作物パターンの情報を記憶する遺伝子組換え農作物情報記憶手段（２２）と、製品の材料と、材料を構成する成分と、成分に含まれるアレルゲンパターン及び遺遺伝子組換え農作物パターンとを示すレシピ情報を記憶するレシピ情報記憶手段（２３）と、製品の材料と、前記各材料を構成する成分と、前記各成分に含まれるアレルゲンパターン及び遺伝子組換え農作物パターンとの情報を受信し、この受信した情報を基に生成したレシピ情報を前記レシピ情報記憶手段（２３）に書き込むレシピ情報管理手段（１３）と、受信したアレルゲンパターンの情報が前記アレルゲン情報記憶手段（２１）に登録されていない場合に、該アレルゲンパターンの情報を前記アレルゲン情報記憶手段（２１）に書き込むアレルゲン情報管理手段（１４）と、受信した遺伝子組換え農作物パターンの情報が前記遺伝子組換え農作物情報記憶手段（２２）に登録されていない場合に、該遺伝子組換え農作物パターンを前記遺伝子組換え農作物情報記憶手段（２２）に書き込む遺伝子組換え農作物情報管理手段（１５）と、を備えることを特徴とするレシピ管理装置（１０）である。
【０００６】
また、本発明は、上述するレシピ管理装置（１０）であって、前記レシピ情報内の各成分を分類し、この分類毎にアレルゲン及び遺伝子組換え農作物の情報を重複なく出力する分類レシピ出力手段（１６）をさらに備える、ことを特徴とする。
【０００７】
また、本発明は、上述するレシピ管理装置（１０）であって、前記レシピ情報内の各成分を分類し、この分類毎に成分の情報を重複なく出力するとともに、成分毎にアレルゲン及び遺伝子組換え農作物の情報を重複なく出力する分類レシピ出力手段（１６）をさらに備える、ことを特徴とする。
【０００８】
また、本発明は、製品のレシピの情報を管理するレシピ管理装置（１０）に用いられるレシピ管理方法であって、前記レシピ管理装置（１０）は、１以上のアレルゲンの情報からなるアレルゲンパターンの情報を記憶するアレルゲン情報記憶手段（２１）と、１以上の遺伝子組換え作物の情報からなる遺伝子組換え農作物パターンの情報を記憶する遺伝子組換え農作物情報記憶手段（２２）と、製品の材料と、材料を構成する成分と、成分に含まれるアレルゲンパターン及び遺遺伝子組換え農作物パターンとを示すレシピ情報を記憶するレシピ情報記憶手段（２３）と、を備えており、製品の材料と、前記各材料を構成する成分と、前記各成分に含まれるアレルゲンパターン及び遺伝子組換え農作物パターンとの情報を受信するレシピ情報受信過程（Ｓ１１０）と、受信したアレルゲンパターンの情報が前記アレルゲン情報記憶手段（２１）に登録されていない場合に、該アレルゲンパターンの情報を前記アレルゲン情報記憶手段（２１）に書き込むアレルゲン情報管理過程（Ｓ１４０、Ｓ１５０）と、受信した遺伝子組換え農作物パターンの情報が前記遺伝子組換え農作物情報記憶手段（２２）に登録されていない場合に、該遺伝子組換え農作物パターンを前記遺伝子組換え農作物情報記憶手段（２２）に書き込む遺伝子組換え農作物情報管理過程（Ｓ１８０、Ｓ１９０）と、受信した製品の材料と、前記各材料を構成する成分と、前記各成分に含まれるアレルゲンパターン及び遺伝子組換え農作物パターンとの情報を基に生成したレシピ情報を前記レシピ情報記憶手段（２３）に書き込むレシピ情報登録過程（ステップＳ２２０）と、を有することを特徴とするレシピ管理方法である。
【０００９】
また、本発明は、上述するレシピ管理方法であって、前記レシピ情報内の各成分を分類し、この分類毎にアレルゲン及び遺伝子組換え農作物の情報を重複なく出力する分類レシピ出力過程（Ｓ３７０、Ｓ３８０）をさらに有することを特徴とする。
【００１０】
また、本発明は、上述するレシピ管理方法であって、前記レシピ情報内の各成分を分類し、この分類毎に成分の情報を重複なく出力するとともに、成分毎にアレルゲン及び遺伝子組換え農作物の情報を重複なく出力する分類レシピ出力過程（Ｓ３７０、Ｓ３８０）をさらに有することを特徴とする。
【００１１】
また、本発明は、製品のレシピの情報を管理するレシピ管理装置（１０）に用いられるコンピュータを、１以上のアレルゲンの情報からなるアレルゲンパターンの情報を記憶するアレルゲン情報記憶手段（２１）、１以上の遺伝子組換え作物の情報からなる遺伝子組換え農作物パターンの情報を記憶する遺伝子組換え農作物情報記憶手段（２２）、製品の材料と、材料を構成する成分と、成分に含まれるアレルゲンパターン及び遺遺伝子組換え農作物パターンとを示すレシピ情報を記憶するレシピ情報記憶手段（２３）、製品の材料と、前記各材料を構成する成分と、前記各成分に含まれるアレルゲンパターン及び遺伝子組換え農作物パターンとの情報を受信し、この受信した情報を基に生成したレシピ情報を前記レシピ情報記憶手段（２３）に書き込むレシピ情報管理手段（１３）、受信したアレルゲンパターンの情報が前記アレルゲン情報記憶手段（２１）に登録されていない場合に、該アレルゲンパターンの情報を前記アレルゲン情報記憶手段（２１）に書き込むアレルゲン情報管理手段（１４）、受信した遺伝子組換え農作物パターンの情報が前記遺伝子組換え農作物情報記憶手段（２２）に登録されていない場合に、該遺伝子組換え農作物パターンを前記遺伝子組換え農作物情報記憶手段（２２）に書き込む遺伝子組換え農作物情報管理手段（１５）、として機能させるためのコンピュータプログラムである。
【００１２】
また、本発明は、上述するコンピュータプログラムであって、製品のレシピの情報を管理するレシピ管理装置（１０）に用いられる前記コンピュータを、前記レシピ情報内の各成分を分類し、この分類毎にアレルゲン及び遺伝子組換え農作物の情報を重複なく出力する分類レシピ出力手段（１６）、としてさらに機能させることを特徴とする。
【００１３】
また、本発明は、上述するコンピュータプログラムであって、製品のレシピの情報を管理するレシピ管理装置（１０）に用いられる前記コンピュータを、前記レシピ情報内の各成分を分類し、この分類毎に成分の情報を重複なく出力するとともに、成分毎にアレルゲン及び遺伝子組換え農作物の情報を重複なく出力する分類レシピ出力手段（１６）、としてさらに機能させることを特徴とする。
なお、本欄において参照している「（符号）」は、後述する欄（発明を実施するための最良の形態）において対応する構成を例示するのみで、何ら特許請求の範囲の各請求項の解釈を限定するものではない。
【発明の効果】
【００１４】
上記発明によれば、各製品の材料と、各材料を構成する成分とに加え、製品に含まれるアレルゲン及び遺伝子組換え農作物の含有パターンの情報を管理することが可能となる。これにより、各企業において、自社で取り扱っている製品のアレルゲンや遺伝子組換え農作物の含有パターンを知ることができる。また、成分の分類ごと、あるいは、成分毎にまとめたアレルゲンや遺伝子組換え農作物の情報を出力することが可能となるため、製品に添付するラベルや製品のパッケージなどに、遺伝子組換え食品及びアレルギー物質を含む食品に関する表示を印刷することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１５】
以下、図面を参照し、この発明の一実施形態について説明する。
図１は、本発明の一実施形態によるレシピ管理装置１０の構成を示すブロック図であり、本発明と関係する機能ブロックのみ抽出して示してある。食品や医薬品などの製品のレシピの情報を管理するレシピ管理装置１０は、例えば、サーバやパーソナルコンピュータなどのコンピュータ装置で構成することができる。レシピ管理装置１０は、入力手段１１、出力手段１２、レシピ情報管理手段１３、アレルゲン情報管理手段１４、遺伝子組換え農作物情報管理手段１５、分類レシピ出力手段１６、及び、記憶手段２０を備える。
【００１６】
入力手段１１は、キーボードやマウスなどであり、ユーザが入力した情報を取得するための機能を有する。ネットワークを介して接続されるパーソナルコンピュータやＰＤＡ（Personal Digital Assistants：情報携帯端末）などのクライアント端末から情報を受信することでもよい。
出力手段１２は、ＣＲＴ（cathode ray tube）やＬＣＤ（liquid crystal display）などのディスプレイ、あるいは、プリンタなどの印刷装置である。ネットワークを介して接続されるクライアント端末へ表示させる画像情報を出力することでもよい。
【００１７】
記憶手段２０は、アレルゲン情報記憶手段２１、遺伝子組換え農作物情報記憶手段２２、レシピ情報記憶手段２３及び分類情報記憶手段２４を備える。
アレルゲン情報記憶手段２１は、アレルゲン（「アレルギー物質」ともいう）の組み合わせのパターン（以下、「アレルゲンパターン」と記載）を示すアレルゲン情報を記憶する。遺伝子組換え農作物情報記憶手段２２は、遺伝子組換え農作物の組み合わせのパターン（以下、「遺伝子組換え農作物パターン」と記載）を示す遺伝子組換え農作物情報を記憶する。レシピ情報記憶手段２３は、製品のレシピ情報を記憶する。レシピ情報は、製品の原材料及び成分と、成分が含有するアレルゲンパターン及び遺伝子組換え農作物パターンとの情報を含む。分類情報記憶手段２４は、各成分を分類するための分類情報を記憶している。
【００１８】
レシピ情報管理手段１３は、入力手段１１を介して受信した製品のレシピに関する情報に基づいてレシピ情報を生成し、レシピ情報記憶手段２３に登録する。アレルゲン情報管理手段１４は、製品のレシピに関する情報に含まれるアレルゲンパターンがアレルゲン情報記憶手段２１内のアレルゲン情報に未登録の場合、当該アレルゲンパターンをアレルゲン情報に書き込む。遺伝子組換え農作物情報管理手段１５は、製品のレシピに関する情報に含まれる遺伝子組換え農作物パターンが遺伝子組換え農作物情報記憶手段２２内の遺伝子組換え農作物情報に未登録の場合、当該遺伝子組換え農作物パターンを遺伝子組換え農作物情報に書き込む。分類レシピ出力手段１６は、アレルゲン及び遺伝子組換え農作物の情報を成分の分類毎に出力する。
【００１９】
次に、レシピ管理装置１０に保持される各データの構成例について説明する。
図２は、アレルゲン情報記憶手段２１内に記憶されるアレルゲン情報の構成例を示す図である。アレルゲン情報は、１以上のアレルゲンの情報からなるアレルゲンパターンの情報と、当該アレルゲンパターンを識別するアレルゲンパターン番号の情報とを含む。同図において、アレルゲンパターン番号「１」で識別されるアレルゲンパターンは、１つのアレルゲン「大豆」からなり、アレルゲンパターン番号「４」で識別されるアレルゲンパターンはアレルゲン「小麦」及び「卵」の組み合わせからなる。
【００２０】
図３は、遺伝子組換え農作物情報記憶手段２２内に記憶される遺伝子組換え農作物情報の構成例を示す図である。遺伝子組換え農作物情報は、１以上の遺伝子組換え農作物の情報からなる遺伝子組換え農作物パターンの情報と、当該遺伝子組換え農作物パターンを識別する遺伝子組換え農作物パターン番号の情報とを含む。遺伝子組換え農作物の情報は、遺伝子組換え農作物の名称と、遺伝子組換え識別との組み合わせにより表される。遺伝子組換え農作物の名称は、例えば、「大豆」、「とうもろこし」などであり、遺伝子組換え識別は、遺伝子非組換え（以下、単に「非組換え」と記載）、遺伝子組換え（以下、単に「組換え」と記載）、不分別、対象外のいずれかである。同図において、遺伝子組換え農作物パターン番号「１」で識別される遺伝子組換え農作物パターンは、１つの遺伝子組換え農作物「大豆（非組換え）」からなり、遺伝子組換え農作物パターン番号「４」で識別される遺伝子組換え農作物パターンは、遺伝子組換え農作物「大豆（非組換え）」及び「ばれいしょ（非組換え）」の組み合わせからなる。
【００２１】
図４は、レシピ情報記憶手段２３内に記憶されるレシピ情報の構成例を示す図である。レシピ情報は、各製品の識別情報、各製品の量、各製品の原材料、各原材料の量、各原材料を構成する成分、各成分の量、各成分が含有するアレルゲンパターンに対応するアレルゲンパターン番号、各成分が含有する遺伝子組換え農作物パターンに対応する遺伝子組換え農作物パターン番号の情報を含む。製品の識別情報は、名称やＩＤなど、各製品を一意に識別する情報である。同図において、製品「料理用ソース」の原材料は「醤油」、「味噌」、「トマトピューレ」、…であり、製品の量が「ｘｘ ｋｇ」の場合の各原材料の量は、「醤油」が「ｘｘ ｌ（リットル）」、「味噌」が「ｘｘ ｇ」、「トマトピューレ」が「ｘｘ ｇ」、…であることが示されている。また、原材料「醤油」の成分は「大豆」、「小麦」、「食塩」、「アミノ酸」、…であり、原材料「醤油」の成分「大豆」の量は「ｘｘ ％」、アレルゲンパターン番号は「１」、遺伝子組換え農作物パターン番号は「１」、…であることを示している。
【００２２】
図５は、分類情報記憶手段２４内に記憶される分類情報の構成例を示す図である。分類情報は、各成分を分類するための大分類と、大分類に属する成分との情報からなる。同図において、大分類には、「穀類」、「豆類」、「野菜・果実」、…があり、大分類「穀類」に属する成分には「米」、「小麦」、…が、大分類「豆類」に属する成分には「大豆」、「落花生」、…が、大分類「野菜・果実」に属する成分には「にんじん」、「トマト」、「たまねぎ」、…があることを示している。
【００２３】
次に、レシピ管理装置１０の動作について説明する。
図６は、レシピ管理装置１０におけるレシピ情報登録処理のフローチャートを示す。
レシピ管理装置１０に最初のレシピ情報が登録される前の初期状態においては、アレルゲン情報にアレルゲンパターンの登録はなく、遺伝子組換え農作物情報に遺伝子組換え農作物パターンの登録もない状態とする。
まず、レシピ情報管理手段１３は、入力手段１１を介して、ユーザが入力したレシピに関する情報、すなわち、製品の名称、製品の量、製品の原材料、各原材料の量、各原材料の成分、各成分の量、各成分に含まれるアレルゲン、各成分に含まれる各遺伝子組換え農作物などの情報を受信する（ステップＳ１１０）。
【００２４】
レシピ情報管理手段１３は、入力された全ての原材料の成分のうち、最初の成分について注目する（ステップＳ１２０）。そして、レシピ情報管理手段１３は、注目している成分にアレルゲンが含まれていか否かを判断する（ステップＳ１３０）。レシピ情報管理手段１３が、注目している成分にアレルゲンが含まれていると判断した場合（ステップＳ１３０：ＹＥＳ）、アレルゲン情報管理手段１４は、当該成分に含まれるアレルゲンの組み合わせからなるアレルゲンパターンがアレルゲン情報記憶手段２１内のアレルゲン情報に登録されているか否かを判断する（ステップＳ１４０）。
注目している成分に含まれるアレルゲンパターンがアレルゲン情報に登録されていないと判断した場合（ステップＳ１４０：ＮＯ）、アレルゲン情報管理手段１４は、このアレルゲンパターンにアレルゲンパターン番号を付与し、アレルゲン情報記憶手段２１内のアレルゲン情報に登録する（ステップＳ１５０）。一方、注目している成分に含まれるアレルゲンパターンがアレルゲン情報に登録されていると判断した場合（ステップＳ１４０：ＹＥＳ）、アレルゲン情報管理手段１４は、そのアレルゲンパターン番号を読み出す（ステップＳ１６０）。
【００２５】
次に、レシピ情報管理手段１３は、注目している成分に遺伝子組換え農作物が含まれていか否かを判断する（ステップＳ１７０）。レシピ情報管理手段１３が、注目している成分に遺伝子組換え農作物が含まれていると判断した場合（ステップＳ１７０：ＹＥＳ）、遺伝子組換え農作物情報管理手段１５は、当該成分に含まれる遺伝子組換え農作物の組み合わせからなる遺伝子組換え農作物パターンが遺伝子組換え農作物情報記憶手段２２内の遺伝子組換え農作物情報に登録されているか否かを判断する（ステップＳ１８０）。
注目している成分に含まれる遺伝子組換え農作物パターンが遺伝子組換え農作物情報に登録されていないと判断した場合（ステップＳ１８０：ＮＯ）、遺伝子組換え農作物情報管理手段１５は、この遺伝子組換え農作物パターンに遺伝子組換え農作物パターン番号を付与し、遺伝子組換え農作物情報記憶手段２２内の遺伝子組換え農作物情報に登録する（ステップＳ１９０）。一方、注目している成分に含まれる遺伝子組換え農作物パターンが遺伝子組換え農作物情報に登録されていると判断した場合（ステップＳ１８０：ＹＥＳ）、遺伝子組換え農作物情報管理手段１５は、その遺伝子組換え農作物パターン番号を読み出す（ステップＳ２００）。
【００２６】
レシピ情報管理手段１３は、ステップＳ１１０において入力された原材料の成分のうち、まだステップＳ１３０〜ステップＳ２００の処理を行っていない他の成分があるか否かを判断する（ステップＳ２１０）。ステップＳ１３０〜ステップＳ２００の処理を行っていない他の成分があると判断した場合、次の成分に注目し（ステップＳ１２０）、ステップＳ１３０〜ステップＳ２００の処理を繰り返す。
そして、ステップＳ２１０において、すべての原材料の成分についてステップＳ１３０〜ステップＳ２００の処理を実行したと判断した場合、レシピ情報管理手段１３は、レシピ情報を生成して、レシピ情報記憶手段２３に登録する。生成されたレシピ情報には、ユーザが入力した製品の名称、製品の量、製品の原材料、各原材料の量、各原材料の成分、及び、各成分の量と、各成分に含まれるアレルゲンパターンに対応するアレルゲンパターン番号と、各成分に含まれる遺伝子組換え農作物パターンに対応する遺伝子組換え農作物パターン番号との情報が設定される。
【００２７】
図７は、レシピ管理装置１０における分類レシピ出力処理のフローチャートを示す。
まず、分類レシピ出力手段１６は、入力手段１１を介して、ユーザが入力した出力対象特定情報を受信する。出力対象特定情報は、分類レシピ出力対象のレシピ情報を特定する情報であり、例えば、製品の名称である。分類レシピ出力手段１６は、受信した出力対象特定情報で特定されるレシピ情報をレシピ情報記憶手段２３から読み出す（ステップＳ３１０）。
【００２８】
分類レシピ出力手段１６は、ステップＳ３１０において読み出したレシピ情報内の全ての原材料の成分のうち、最初の成分に注目する（ステップＳ３２０）。注目している成分についてアレルゲンパターン番号が設定されている場合、分類レシピ出力手段１６は、アレルゲン情報記憶手段２１内のアレルゲン情報から当該アレルゲンパターン番号に対応するアレルゲンの情報を読み出す（ステップＳ３３０）。次に、注目している成分について遺伝子組換え農作物パターン番号が設定されている場合、分類レシピ出力手段１６は、遺伝子組換え農作物情報記憶手段２２内の遺伝子組換え農作物情報から、当該遺伝子組換え農作物パターンに対応する遺伝子組換え農作物を読み出す（ステップＳ３４０）。さらに、分類レシピ出力手段１６は、注目している成分が属する大分類を分類情報記憶手段２４内の分類情報から読み出す（ステップＳ３５０）。
【００２９】
分類レシピ出力手段１６は、ステップＳ３１０において読み出したレシピ情報内の全ての原材料の成分のうち、まだステップＳ３３０〜ステップＳ３５０の処理を行っていない他の成分があるか否かを判断する（ステップＳ３６０）。ステップＳ３３０〜ステップＳ３５０の処理を行っていない他の成分があると判断した場合、次の成分に注目し（ステップＳ３２０）、ステップＳ３３０〜ステップＳ３５０の処理を繰り返す。
【００３０】
そして、ステップＳ３６０において、レシピ情報内の全ての原材料の成分についてステップＳ３３０〜ステップＳ３５０の処理を実行したと判断した場合、分類レシピ出力手段１６は、大分類毎に成分を分類する。続いて、各大分類毎に、大分類に属する成分について読み出したアレルゲン及び遺伝子組換え農作物の情報をマージし、各大分類の中で同じアレルゲン及び遺伝子組換え農作物の情報があればそのうちの１つのみを残し、重複をなくす。さらに、各大分類の中で重複する成分があればそのうちの１つのみを残し、重複をなくす（ステップＳ３７０）。
分類レシピ出力手段１６は、製品に含まれる大分類、各大分類に含まれ、ステップＳ３７０において重複をなくした成分、アレルゲン及び遺伝子組換え農作物の情報を画面に表示するか、あるいは、製品のラベル、パッケージ等に印刷するなどして出力する（ステップＳ３８０）。成分の出力の順番は、量の多い順とする。
【００３１】
なお、ステップＳ３７０においては、アレルゲンパターン及び遺伝子組換えパターンが同じ成分のみ重複をなくすようにしてもよい。また、同じ成分毎に、アレルゲン及び遺伝子組換え農作物の情報をマージし、各成分の中で同じアレルゲン及び遺伝子組換え農作物の情報があればそのうちの１つのみを残し、重複をなくすようにしてもよい。
【００３２】
図８は、レシピ管理装置１０が出力する原材料入力画面の例を示す。同図においては、製品の識別情報を入力するフィールドＡ１１、製品の量を入力するフィールドＡ１２、製品の原材料を入力するフィールドＡ１３、各原材料の数量を入力するフィールドＡ１４、各原材料の数量の単位を入力するフィールドＡ１５、後述する成分入力画面（後述する図９）を起動するためのボタンＡ１６とが表示されている。ユーザは、原材料の入力が終了した場合、ＯＫボタンＡ１７を押す。
【００３３】
図９は、レシピ管理装置１０が出力する成分入力画面の例を示す。
同図においては、成分の入力があることを示すチェックボックスＡ２１、成分を入力するフィールドＡ２２、各成分の数量を入力するフィールドＡ２３、各成分の数量の単位を入力するフィールドＡ２４、アレルゲンパターン入力画面（後述する図１０）の起動を指示するためのボタンＡ２５、遺伝子組換え作物パターン入力画面（後述する図１１）の起動を指示するためのボタンＡ２６が表示されている。
ボタンＡ２５をクリックすることにより、アレルゲンパターン入力画面（後述する図１０）が表示されるが、このアレルゲンパターン入力画面において入力されたアレルゲンパターンがアレルゲン表示フィールドＡ２７に表示される。アレルゲン表示フィールドＡ２７の表示によりアレルゲンパターンの入力を確認した場合、ユーザは、チェックボックスＡ２８をチェックする。
また、ボタンＡ２６をクリックすることにより、遺伝子組換え作物パターン入力画面（後述する図１１）が表示されるが、この遺伝子組換え作物パターン入力画面において入力された遺伝子組換え作物パターンが遺伝子組換え作物表示フィールドＡ２９に表示される。遺伝子組換え作物表示フィールドＡ２９の表示により遺伝子組換え作物パターンの入力を確認した場合、ユーザは、チェックボックスＡ３０をチェックする。
ユーザは、成分の入力が終了した場合、ＯＫボタンＡ３１を押す。
【００３４】
図１０は、レシピ管理装置１０が出力するアレルゲンパターン入力画面の例を示す。
同図においては、アレルゲンの一覧Ａ４１と、アレルゲンが含まれることを示すチェックボックスＡ４２が表示されている。ユーザは、成分に含まれる全てのアレルゲンに対応するチェックボックスＡ４２をチェックし、ＯＫボタンＡ４３を押す。
【００３５】
図１１は、レシピ管理装置１０が出力する遺伝子組換え農作物パターン入力画面の例を示す。
同図においては、遺伝子組換え農作物の名称の一覧Ａ５１と、遺伝子組換え識別を選択するためのリストＡ５２が表示されている。ユーザは、成分に含まれる全ての遺伝子組換え農作物について、遺伝子組換え識別を選択し、ＯＫボタンＡ５３を押す。
【００３６】
図１２及び図１３は、レシピ管理装置１０が出力する分類レシピ出力画面の例を示す。
図１２においては、製品に含まれる大分類毎に、各大分類に含まれる成分、アレルゲン及び遺伝子組換え農作物の情報を重複なく出力している。また、図１３においては、製品に含まれる大分類毎に成分を重複なく表示し、さらに、成分毎にアレルゲン及び遺伝子組換え農作物の情報を重複なく表示している。
【００３７】
上記実施の形態によれば、製品に含まれるアレルゲンパターンをアレルゲン情報に、遺伝子組換え農作物の含有パターンの情報を遺伝子組換え農作物情報により管理することが可能となる。これにより、レシピ管理装置１０を導入している企業において、取り扱っている製品のアレルゲンの含有パターン、遺伝子組換え農作物の含有パターンを知ることができる。また、成分の分類ごと、あるいは、成分毎にまとめたアレルゲンや遺伝子組換え農作物の情報を出力することが可能となるため、製品に添付するラベルや製品のパッケージなどに、遺伝子組換え食品及びアレルギー物質を含む食品に関する表示を印刷することができる。
【００３８】
なお、上述のレシピ管理装置１０は、内部にコンピュータシステムを有している。そして、上述したレシピ管理装置１０のレシピ情報管理手段１３、アレルゲン情報管理手段１４、遺伝子組換え農作物情報管理手段１５、及び、分類レシピ出力手段１６の動作の過程は、プログラムの形式でコンピュータ読み取り可能な記録媒体に記憶されており、このプログラムをコンピュータシステムが読み出して実行することによって、上記処理が行われる。ここでいうコンピュータシステムとは、ＯＳや周辺機器等のハードウェアを含むものである。
【００３９】
また、「コンピュータ読み取り可能な記録媒体」とは、ＲＯＭの他に、磁気ディスク、光磁気ディスク、ＣＤ−ＲＯＭ、ＤＶＤ−ＲＯＭ等の可搬媒体、コンピュータシステムに内蔵されるハードディスク等の記憶装置のことをいう。さらに「コンピュータ読み取り可能な記録媒体」とは、インターネット等のネットワークや電話回線等の通信回線を介してプログラムが送信された場合のシステムやクライアントとなるコンピュータシステム内部の揮発性メモリ（ＲＡＭ）のように、一定時間プログラムを保持しているものも含むものとする。
【００４０】
また、「コンピュータシステム」は、ＷＷＷシステムを利用している場合であれば、ホームページ提供環境（あるいは表示環境）も含むものとする。
また、「コンピュータ読み取り可能な記録媒体」とは、フレキシブルディスク、光磁気ディスク、ＲＯＭ、ＣＤ−ＲＯＭ等の可搬媒体、コンピュータシステムに内蔵されるハードディスク等の記憶装置のことをいう。さらに「コンピュータ読み取り可能な記録媒体」とは、インターネット等のネットワークや電話回線等の通信回線を介してプログラムを送信する場合の通信線のように、短時間の間、動的にプログラムを保持するもの、その場合のサーバやクライアントとなるコンピュータシステム内部の揮発性メモリのように、一定時間プログラムを保持しているものも含むものとする。また上記プログラムは、前述した機能の一部を実現するためのものであっても良く、さらに前述した機能をコンピュータシステムにすでに記録されているプログラムとの組み合わせで実現できるものであっても良い。
【図面の簡単な説明】
【００４１】
【図１】本発明の一実施形態によるレシピ管理装置のブロック図である。
【図２】同実施の形態によるアレルゲン情報の構成例を示す図である。
【図３】同実施の形態による遺伝子組換え農作物情報の構成例を示す図である。
【図４】同実施の形態によるレシピ情報の構成例を示す図である。
【図５】同実施の形態による分類情報の構成例を示す図である。
【図６】同実施の形態によるレシピ管理装置におけるレシピ情報登録処理のフローチャートを示す図である。
【図７】同実施の形態によるレシピ管理装置における分類レシピ出力処理のフローチャートを示す図である。
【図８】同実施の形態による原材料入力画面の例を示す図である。
【図９】同実施の形態による成分入力画面の例を示す図である。
【図１０】同実施の形態によるアレルゲンパターン入力画面の例を示す図である。
【図１１】同実施の形態による遺伝子組換え農作物パターン入力画面の例を示す図である。
【図１２】同実施の形態による分類レシピ出力画面の例を示す図である。
【図１３】同実施の形態による分類レシピ出力画面の例を示す図である。
【符号の説明】
【００４２】
１０・・・レシピ管理装置
１１・・・入力手段
１２・・・出力手段
１３・・・レシピ情報管理手段
１４・・・アレルゲン情報管理手段
１５・・・遺伝子組換え農作物情報管理手段
１６・・・分類レシピ出力手段
２０・・・記憶手段
２１・・・アレルゲン情報記憶手段
２２・・・遺伝子組換え農作物情報記憶手段
２３・・・レシピ情報記憶手段
２４・・・分類情報記憶手段
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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