(57)【要約】      （修正有）【課題】食材に一方の刃部及び当接部又は刃体を反転させ、食材に他方の刃部及び当接部が当接した状態で皮剥きをなす際において、刃部の刃縁は円弧状に形成されているから、円柱形状の食材の皮を剥く場合において、直線状の刃縁に比べ、皮剥き効率を高めることができ、かつ、各刃部の刃縁を相互に円弧径が大小に異なる円弧状に形成されているから、食材の太さに応じて大小異なる刃縁をもって皮剥きをすることができる。【解決手段】把持体１の先端部に食材の皮を剥くための刃部２ａ及び刃部から通過間隙Ｒを存して設けられ、食材の皮に当接可能な当接部２ｂをもつ刃体２を枢着してなり、刃部は皮剥き引き方向の前後位置に一対設けられ、当接部は各刃部からそれぞれ通過間隙を存して各刃部の中間部分に設けられ、かつ、各刃部の刃縁は相互に円弧径が大小に異なる円弧状に形成されている。【選択図】図１
2006246967.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
把持体の先端部に食材の皮を剥くための刃部及び該刃部から通過間隙を存して設けられ、該食材の皮に当接可能な当接部をもつ刃体を枢着してなり、上記刃部は皮剥き引き方向の前後位置に一対設けられ、上記当接部は該各刃部からそれぞれ通過間隙を存して各刃部の中間部分に設けられ、かつ、各刃部の刃縁は相互に円弧径が大小に異なる円弧状に形成されていることを特徴とする皮剥き器。
【請求項２】
把持体の先端部に食材の皮を剥くための刃部及び該刃部から通過間隙を存して設けられ、該食材の皮に当接可能な当接部をもつ刃体を枢着してなり、上記刃部は皮剥き引き方向の前後位置に一対設けられ、上記当接部は該各刃部からそれぞれ通過間隙を存して各刃部の中間部分に設けられ、かつ、一方の刃部の刃縁は円弧状に形成され、他方の刃部の刃縁は直線状に形成されていることを特徴とする皮剥き器。
【請求項３】
上記当接部の上記円弧状の刃縁に対向する辺縁を対向する刃縁に沿った円弧状に形成してなることを特徴とする請求項１又は２記載の皮剥き器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は例えば大根、人参等の野菜類や果物類等の食材の皮を剥く際に用いられる皮剥き器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の皮剥き器として、把持体の先端部に食材の皮を剥くための刃部及び該刃部から通過間隙を存して設けられ、該食材の皮に当接可能な当接部をもつ刃体を枢着してなる構造のものが知られている。しかして、食材の皮に刃部及び当接部を当接し、この刃部及び当接部が当接した状態で把持体を持って引くことにより食材の皮は刃部の刃縁により剥かれて通過間隙を通って排出されて連続的に剥かれることになる。
【特許文献１】特開平１１−２２１１４８号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながらこの従来構造の場合、食材に刃部及び当接部が当接した状態で皮剥きをなす際において、刃部の刃縁は直線状であり、食材の太さは大根、人参などの食材の種類により大小異なるため、皮剥き能率が上がらないことがあるという不都合を有している。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
本発明はこれらの不都合を解決することを目的とするもので、本発明のうちで、請求項１記載の発明は、把持体の先端部に食材の皮を剥くための刃部及び該刃部から通過間隙を存して設けられ、該食材の皮に当接可能な当接部をもつ刃体を枢着してなり、上記刃部は皮剥き引き方向の前後位置に一対設けられ、上記当接部は該各刃部からそれぞれ通過間隙を存して各刃部の中間部分に設けられ、かつ、各刃部の刃縁は相互に円弧径が大小に異なる円弧状に形成されていることを特徴とする皮剥き器にある。
【０００５】
又、請求項２記載の発明は、把持体の先端部に食材の皮を剥くための刃部及び該刃部から通過間隙を存して設けられ、該食材の皮に当接可能な当接部をもつ刃体を枢着してなり、上記刃部は皮剥き引き方向の前後位置に一対設けられ、上記当接部は該各刃部からそれぞれ通過間隙を存して各刃部の中間部分に設けられ、かつ、一方の刃部の刃縁は円弧状に形成され、他方の刃部の刃縁は直線状に形成されていることを特徴とする皮剥き器にある。
【０００６】
又、請求項３記載の発明は、上記当接部の上記円弧状の刃縁に対向する辺縁を対向する刃縁に沿った円弧状に形成してなることを特徴とするものである。
【発明の効果】
【０００７】
本発明は上述の如く、請求項１記載の発明にあっては、食材に一方の刃部及び当接部又は刃体を反転させ、食材に他方の刃部及び当接部が当接した状態で皮剥きをなす際において、刃部の刃縁は円弧状に形成されているから、円柱形状の食材の皮を剥く場合において、直線状の刃縁に比べ、皮剥き効率を高めることができ、かつ、各刃部の刃縁を相互に円弧径が大小に異なる円弧状に形成されているから、食材の太さに応じて大小異なる刃縁をもって皮剥きをすることができ、それだけ、皮剥き能率を向上することができる。
【０００８】
又、請求項２記載の発明にあっては、食材に一方の刃部及び当接部又は刃体を反転させ、食材に他方の刃部及び当接部が当接した状態で皮剥きをなす際において、一方の刃部の刃縁は円弧状に形成されているから、食材の皮を剥く場合において、直線状の刃縁に比べ、皮剥き効率を高めることができ、かつ、一方の刃部の刃縁は円弧状に形成され、他方刃部の刃縁は直線状に形成されているから、食材の太さ等に応じて皮剥きをすることができ、それだけ、皮剥き能率を向上することができる。
【０００９】
又、請求項３記載の発明にあっては、上記当接部の上記円弧状の刃縁に対向する辺縁を対向する刃縁に沿った円弧状に形成してなるから、刃縁と当接部の対向する辺縁との距離が略同じになり、刃部及び当接部が食材に良好に当接し、良好な皮剥きを行うことができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】
図１乃至図１１は本発明の実施の形態例を示し、図１乃至図８は第一形態例、図９、図１０は第二形態例、図１１は第三形態例である。
【００１１】
図１乃至図８の第一形態例において、１は把持体であって、金属製又は合成樹脂製にして、把持体１の先端部に対向一対の支持部１ａ・１ａが二股状に設けられ、この支持部１ａ・１ａの間に刃体２が枢着されている。
【００１２】
この場合、上記刃体２には皮剥きすべき食材Ｗの皮Ｗ1を剥くための刃部２ａ・２ａが皮剥き引き方向Ｋの前後位置に一対設けられ、この各刃部２ａ・２ａからそれぞれ通過間隙Ｒ・Ｒを存して各刃部２ａ・２ａの中間部分に食材Ｗの皮Ｗ1に当接可能な当接部２ｂが設けられ、刃部２ａの両側に折曲形成により軸部２ｃ・２ｃを形成し、上記対向一対の支持部１ａ・１ａに枢着穴１ｂ・１ｂを形成し、この枢着穴１ｂ・１ｂに軸部２ｃ・２ｃを枢着し、、各刃部２ａ・２ａの刃縁Ｈ・Ｈを相互に円弧径Ｄ1・Ｄ2が大小に異なる円弧状に形成されている。
【００１３】
この場合、上記当接部２ｂの上記刃縁Ｈ・Ｈに対向する辺縁Ｓ・Ｓを対向する刃縁Ｈ・Ｈに沿った円弧状に形成している。
【００１４】
この実施の第一形態例は上記構成であるから、食材Ｗに一方の刃部２ａ及び当接部２ｂ又は刃体２を反転させ、食材Ｗに他方の刃部２ａ及び当接部２ｂが当接した状態で皮剥きをなす際において、刃部２ａ・２ａの刃縁Ｈ・Ｈは円弧状に形成されているから、円柱形状の食材Ｗの皮Ｗ1を剥く場合において、直線状の刃縁に比べ、皮剥き効率を高めることができ、かつ、各刃部２ａ・２ａの刃縁Ｈ・Ｈを相互に円弧径Ｄ1・Ｄ2が大小に異なる円弧状に形成されているから、食材Ｗの太さに応じて大小異なる刃縁Ｈ・Ｈをもって皮剥きをすることができ、それだけ、皮剥き能率を向上することができる。
【００１５】
又、この場合、上記当接部２ｂの上記刃縁Ｈ・Ｈに対向する辺縁Ｓ・Ｓを対向する刃縁Ｈ・Ｈに沿った円弧状に形成しているから、刃縁Ｈ・Ｈと当接部２ｂの対向する辺縁Ｓとの距離が略同じになり、刃部２ａ及び当接部２ｂが食材Ｗに良好に当接し、良好な皮剥きを行うことができる。
【００１６】
尚、図示省略しているが、上記刃部２ａ・２ａの一方の刃部２ａの刃縁Ｈは円弧状に形成され、他方の刃部２ａの刃縁Ｈは直線状に形成された構造とすることもあり、即ち、一方の刃縁Ｈは円弧状、他方の刃縁Ｈは半径が無限大となった直線状に形成することもできる。
【００１７】
この実施例においては、一方の刃部２ａの刃縁Ｈは円弧状に形成されているから、食材Ｗの皮を剥く場合において、直線状の刃縁に比べ、皮剥き効率を高めることができ、かつ、一方の刃部２ａの刃縁Ｈは円弧状に形成され、他方の刃部２ａの刃縁Ｈは直線状に形成されているから、食材の太さ等に応じて皮剥きをすることができ、それだけ、皮剥き能率を向上することができる。
【００１８】
又、この場合、上記当接部２ｂの上記円弧状の刃縁Ｈに対向する辺縁Ｓを対向する刃縁Ｈに沿った円弧状に形成することにより、刃縁Ｈと当接部２ｂの対向する辺縁Ｓとの距離が略同じになり、刃部２ａ及び当接部２ｂが食材に良好に当接し、良好な皮剥きを行うことができる。
【００１９】
図９、図１０の第二形態例は別例構造を示し、この場合、上記当接部２ｂの両側部に弾性折曲部２ｄ・２ｄを折曲形成し、この弾性折曲部２ｄ・２ｄにより当接部２ｂに皮Ｗ1の厚さ方向に対する自己弾性を付与するように構成している。尚、この当接部２ｂに皮Ｗ1の厚さ方向に対する自己弾性を付与する構造としては弾性折曲部２ｄ・２ｄに限られるものではない。
【００２０】
この実施の第二形態例は上記構成であるから、上記第一形態例と同様な作用効果を得ることができると共に上記当接部２ｂに弾性折曲部２ｄにより自己弾性を付与しているから、食材Ｗに刃部２ａ及び当接部２ｂが当接した状態で皮剥きをなす際において、把持体１を皮の厚さ方向に押圧することにより当接部２ｂは自己弾性により皮の厚さ方向に弾性変形すると共に押圧力の強弱加減に応じて弾性変形することになり、このため、把持体１の押圧加減により剥く皮の厚さを薄皮や厚皮等のように変えて剥くことができ、野菜や果物の皮を種類や鮮度により厚く剥いたり、薄く剥いたりすることができ、かつ、同じ野菜でも腐っている箇所やそうでない箇所に応じて、厚く剥いたり、薄く剥いたりすることができ、使用の融通性を高めることができる。当接部２ｂに容易に自己弾性を付与することができ、製作を容易に行うことができる。
【００２１】
図１１の第三形態例は別例構造を示し、この場合、上記各辺縁Ｓ・Ｓを直線状に形成している。
【００２２】
この実施の第三形態例は上記構成であるから、上記第一形態例と同様な作用効果を得ることができると共に刃体２の製作を容易に行うことができる。
【００２３】
尚、本発明は上記実施の形態例に限られるものではなく、把持体１、刃体２の形態、構造、材質等は食材Ｗに応じて適宜変更して設計される。
【００２４】
以上、所期の目的を充分達成することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２５】
【図１】本発明の実施の第一形態例の全体斜視図である。
【図２】本発明の実施の第一形態例の部分斜視図である。
【図３】本発明の実施の第一形態例の平面図である。
【図４】本発明の実施の第一形態例の横断面図である。
【図５】本発明の実施の第一形態例の側断面図である。
【図６】本発明の実施の第一形態例の側断面図である。
【図７】本発明の実施の第一形態例の断面図である。
【図８】本発明の実施の第一形態例の断面図である。
【図９】本発明の実施の第二形態例の部分斜視図である。
【図１０】本発明の実施の第二形態例の部分斜視図である。
【図１１】本発明の実施の第三形態例の平面図である。
【符号の説明】
【００２６】
Ｗ    食材
Ｗ1    皮
Ｒ    通過間隙
Ｈ    刃縁
Ｄ1    円弧径
Ｄ2    円弧径
Ｓ    辺縁
１    把持体
２    刃体
２ａ    刃部
２ｂ    当接部
【図１】
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【図２】
2006246967.tif 000004
【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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