(57)【要約】【課題】本発明は燻煙時間の調整ができる紙容器を簡単に作ることによって、冷燻の時にスモークウッドでは難しかった燻煙材のブレンドをできるようにして更にペレットを利用することにより自家燃焼で発煙維持することで冷燻・温燻・熱燻すべてが出来る燻煙具セットを提供する。【解決手段】  一定の水分を含ませることで大鋸屑に戻すことが可能であるとともに大鋸屑状及び単体でそれぞれ燃焼可能な木質ペレットと紙を使用して燻煙時間調節及び燻煙材のブレンドを可能とする燃焼容器を製作し前記大鋸屑を収納することにより自家燃焼を維持出来ることを特徴とする燻煙具セット。【選択図】    図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
一定の水分を含ませることで大鋸屑に戻すことが可能であるとともに大鋸屑状及び単体でそれぞれ燃焼可能な木質ペレットと、前記木質ペレットを収納可能であるとともに燻煙時間調節可能に組立可能な紙等の可燃性素材よりなる燃焼容器とよりなる燻煙具セット。
【請求項２】
燃焼容器に燻製時間調節に応じた組立表記を施したことを特徴とする請求項１記載の燻煙具セット。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明は、木質ペレットと紙よりなる燃焼容器を利用した燻煙時間の調節及び燻煙材のブレンド及び自家燃焼が維持出来る燻煙具セットに関するものである。
【背景技術】
【０００２】  従来の燻煙方法は、木をチップ状（厚さ１ｍｍ縦５ｍｍ横５ｍｍ位）にして不燃性の皿等に入れて、電気コンロ・ガスコンロ等の熱源の熱によって煙を出す方法と特開平５−１１６１１４のように木粉を糊で固めプレスしたものに火を着火すると自家燃焼により煙を出す方法等がある。
【特許文献１】特開平５−１１６１４
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】  従来の燻製方法は、スモークチップ、スモークウッド等を使いスモークウッドは大鋸屑を糊で固めプレスしたものでコンロ等熱源を使わずに自家燃焼により煙を出すため温度が上がらず安定した煙を出し冷燻（スモーカー内の温度１５度〜３０度に保つ）を行うものには適していたが温度を上げる温燻（スモーカー内の温度３０度〜８０度に保つ）には不向きであった。又、糊で固めてあるので他の燻煙材とのブレンドが難しかった。スモークチップは、ガスコンロ・電気コンロ等の熱源を利用して煙を出すためスモーカー内の温度が３０度以上になってしまい温燻（スモーカー内の温度３０度〜８０度に保つ）には適しているが自家燃焼が出来ないので冷燻には不向きであった。又、燻煙時間も一定しなかった。本発明は、これらの問題点を解決するためになされたものである。
【課題を解決するための手段】
【０００４】一定の水分を含ませることで大鋸屑に戻すことが可能であるとともに大鋸屑状及び単体でそれぞれ燃焼可能な木質ペレットと紙を使用して燻煙時間調節及び燻煙材のブレンドを可能とする燃焼容器を製作する。そして前記大鋸屑を収納することにより自家燃焼を維持出来る。以上を特徴とする燻煙具セットである。
【発明の効果】
【０００５】本発明を使用することにより１つの燻煙材で冷燻・温燻・熱燻すべての燻煙方法が可能になり又、冷燻時、スモークウッドなどでは難しかった他の燻煙材とのブレンドが簡単になり自家燃焼の維持も可能になった。又燻製時間調節ラインのイ、ロ、ハのどれかに端Ａを合わせ円筒を作ることにより円筒の太さがイ、ロ、ハの３段階に調節でき、大鋸屑の量もイ、ロ、ハの３段階に調節出来ることにより燻煙時間もイ、ロ、ハの３段階に調節出来るようになった。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００６】以下、本発明の実施の形態を説明する。
１  冷燻に使用する場合
（イ）    図１に示すように通気性のある紙本体（１）に一側辺側から垂直に数本の燻煙時間調節ライン（２）のイ・ロ・ハを記し他側辺付近上下にホッチキス止め点３ａ、３ｂ、底辺よりに水平に底部折り曲げライン（４）を記し、裏側に上辺より下位置に水平に大鋸屑ライン（５）を記す。
（ロ）    端Ａを燻煙時間調節ライン（２）のイ・ロ・ハのどれか好みの燻煙時間に合わせ円筒とし、ホッチキス留め点３ａ，３ｂをホッチキスで止めると図２の円筒になる。この円筒の大きさで大鋸屑の量が調整でき燻煙時間も自ずと決まってくる。
（ハ）    図３のように底部折り曲げライン（４）を折り曲げてホッチキス止め点に合わせ左右２箇所をホッチキスで留める。
（ニ）    ペレットに霧吹き等で水を吹きかけ大鋸屑に戻し天日で水分２５パーセント〜３５パーセントに乾燥させる。
（ホ）    乾燥させたペレットを５の大鋸屑ラインまで隙間なく押し込む。この時、ザラメやハーブ等他の燻煙材をブレンドすることが出来る。
（ヘ）    図４のように入り口部を大鋸屑に圧力がかかるようにねじる。図５に示すように（以下その設置方法を説明する。）ねじった部分にライターなどで火を着火させる。火が完全に着火したら息を吹きかけるなどして火を消す。すると煙が燻煙時間調節ライン（２）で設定した時間、低温で自家燃焼を維持し煙を発生し続ける。
尚、留め具においては、ホッチキスを使用したが自然素材なら糊でも問題ない。又燃焼容器には通気性がある紙を使用したが通気性があれば布でも可能である。【０００７】温燻に使用する場合
（イ）    図６に示すようにペレットを不燃性のステンレス等の皿にのせ下からガスコンロ・電気コンロ等の熱源を利用して過熱する。
一定の煙がでてくるが大鋸屑のように自家燃焼するわけではないので温燻（３０度〜８０度）の温度に適している。【０００８】熱燻に使用する場合
（イ）    炭グリルや七輪の中で炭が高温に熱されている時にペレットを入れフタをする。図７
炎が立ち上がらずに煙が発生し８０度〜１４０度の熱燻に適することができる。本発明は以上の構成よりなり本発明を使用する場合は冷燻（１５度〜３０度）、温燻（３０度〜８０度）熱燻（８０度〜１４０度）などすべての燻煙が木質ペレットを使用することにより可能になり又、冷燻をするときの燻煙材のブレンドが簡単に出来るようになり燻煙時間も調節出来る上、自家燃焼による煙の維持も出来るようになった。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】  本発明の説明図である。
【図２】  本発明の第１の例を示す説明図である。
【図３】  本発明の第２の例を示す説明図である
【図４】  本発明の第３の例を示す説明図である
【図５】  本発明の第４の例を示す説明図である
【図６】  本発明の第５の例を示す説明図である
【図７】  本発明の第６の例を示す説明図である
【符号の説明】
【０００１０】１紙本体    ２燻煙時間調節ライン    ３ａ；３ｂホッチキス留め点
４底部折り曲げライン    ５大鋸屑ライン    ６紙容器に入った大鋸屑
７燻製チーズ    ８スモーカー    ９ペレット    １０ステンレス皿
１１電気コンロ    １２滴り受け    １３燻製肉    １４吊るし金具
１５スモーカーフタ    １６手    １７スモーカー    １８炭
１９ペレット    ２０燻製肉    ２１網    イ燻煙時間調節ライン
ロ燻煙時間調節ライン    ハ燻煙時間調節ライン
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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