(57)【要約】【課題】  客層や時間毎に最適なメニューを提案することができる等の客や時間に応じた販促効果を期待することができるとともに、メニュー品目の切り替えに係る店員の作業効率を飛躍的に向上させることができる注文端末を提供する。【解決手段】  メニュー表保持部Ｓに対して装着されたメニュー表Ｍに応じてプリセットキー１１ｇに対応付けられるメニュー品目に係る情報を変更する。これにより、メニュー表Ｍを差し替えるだけでダイレクトキー１１ｇに対応付けられるメニュー品目を変更することができるので、端末や時間に応じたメニュー品目の切り替えが容易になり、客層や時間毎に最適なメニューを提案することができる等の客や時間に応じた販促効果を期待することができるとともに、メニュー品目の切り替えに係る店員の作業効率を飛躍的に向上させることができる。【選択図】        図２
2006031734.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
メニュー品目の注文に係る注文情報の入力を許容する注文端末において、
メニュー品目を表示したメニュー表を着脱自在に保持するメニュー表保持部と、
前記メニュー表に表示されるメニュー品目に係る情報が対応付けられるプリセットキーと、
前記メニュー表の識別番号と前記プリセットキーに対応付けられるメニュー品目に係る情報とを予め対応付けたテーブルを探索し、入力された前記識別番号に応じて探索されたメニュー品目に係る情報を前記プリセットキーに設定する手段と、
を備えることを特徴とする注文端末。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、注文端末に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、レストラン等の飲食店で客の注文を正確かつ迅速に調理人に伝達するために利用されている注文会計システムであるオーダーシステムは、客係の店員が個々に携帯する多数のハンディターミナルと、キッチンに設置した所定数のキッチンプリンタと、チェックアウトカウンタに設置される会計装置であるＰＯＳ（Point of Sales：販売時点管理）端末と、システム全体を制御する注文管理制御装置であるコントロールステーションとを通信自在に設けたものである。より詳細には、ハンディターミナルは、少なくとも顧客情報や注文情報等の各種情報をキーボードを用いて操作入力するようになっており、キッチンプリンタは、各種情報に従って生成された注文データを所定のフォーマットで連続紙に印字するようになっている。
【０００３】
このようなオーダーシステムでは、客が要望した注文の注文情報やコメント等を店員がハンディターミナルのキーボードを用いて入力操作すると、ハンディターミナルから入力された各種情報に従って生成された注文データがコントロールステーションへと無線送信される。また、注文データは、キッチンプリンタにも送信される。キッチンプリンタでは送信された注文データに従い調理指示伝票が発行されるので、調理人は、この調理指示伝票の印字内容に従うことにより、注文された料理を迅速かつ確実に調理することができる。
【０００４】
ところで、今日のようなデフレ時代下においては、飲食店はますますオペレーションの効率化を迫られており、人件費等の削減が緊急課題となっている。
【０００５】
そこで、近年においては、店員の負担を低減させるべく、各テーブルにそれぞれ備えられて、客が自らオーダーを行うことができる注文端末であるセルフオーダー端末が開発されている（例えば、特許文献１参照）。
【０００６】
この特許文献１に開示されているようなセルフオーダー端末によれば、セルフオーダー端末から入力された各種情報に従って生成された注文データがコントロールステーションへと無線送信される。そして、注文データを受信したコントロールステーションは、注文データをキッチンプリンタ及びＰＯＳ端末に有線送信する。キッチンプリンタでは送信された注文データに従い調理指示伝票が発行されるので、調理人は、この調理指示伝票の印字内容に従うことにより、注文された料理を迅速かつ確実に調理することができる。このようなセルフオーダー端末によれば、オーダーは客が自ら行うことにより、店員が客のところに注文を聞きに行く必要がないので、店員の作業効率を向上させることが可能になっている。
【０００７】
【特許文献１】特開平９−２８８７７２号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
ところで、レストラン等の飲食店においては、メニューの内容を時間毎に替えた時間限定メニュー等を設けたりする店も多い。
【０００９】
しかしながら、特許文献１に記載されているようなセルフオーダー端末においては、時間限定メニューの内容を切り替える場合には、セルフオーダー端末等を操作してメニュー設定等を切り替えなければならず、運用が面倒なものになっている。
【００１０】
本発明は、客層や時間毎に最適なメニューを提案することができる等の客や時間に応じた販促効果を期待することができるとともに、メニュー品目の切り替えに係る店員の作業効率を飛躍的に向上させることができる注文端末を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
本発明は、メニュー品目の注文に係る注文情報の入力を許容する注文端末において、メニュー品目を表示したメニュー表を着脱自在に保持するメニュー表保持部と、前記メニュー表に表示されるメニュー品目に係る情報が対応付けられるプリセットキーと、前記メニュー表の識別番号と前記プリセットキーに対応付けられるメニュー品目に係る情報とを予め対応付けたテーブルを探索し、入力された前記識別番号に応じて探索されたメニュー品目に係る情報を前記プリセットキーに設定する手段と、を備える。
【発明の効果】
【００１２】
本発明によれば、端末や時間に応じたメニュー品目の切り替えが容易になり、客層や時間毎に最適なメニューを提案することができる等の客や時間に応じた販促効果を期待することができるとともに、メニュー品目の切り替えに係る店員の作業効率を飛躍的に向上させることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１３】
本発明の実施の一形態を図１ないし図１９に基づいて説明する。
【００１４】
本実施の形態は、例えば、レストラン等の飲食店において使用される注文会計システムであるオーダーシステムであって、システム全体は図１に示すように構成されている。このオーダーシステム１は、店員が個々に携帯する複数のハンディターミナル３と、天井などに設置されてハンディターミナル３との無線通信を可能とする無線通信ユニット４と、注文メニュー品目をキッチンの調理人に指示するための調理指示伝票（図示せず）を印字発行するキッチンプリンタ５と、チェックアウトカウンタに設置される会計装置であるＰＯＳ（Point of Sales：販売時点管理）端末６と、システム全体を制御する注文管理制御装置であるコントロールステーション７とを備えており、無線通信ユニット４とキッチンプリンタ５とＰＯＳ端末６とを通信回線８によってコントロールステーション７に接続することにより構成されている。なお、無線通信ユニット４とキッチンプリンタ５との台数はいずれも任意である。
【００１５】
加えて、オーダーシステム１には、卓上注文端末２が備えられている。詳細については後述するが、この卓上注文端末２は、各テーブルにそれぞれ備えられ、客が自らオーダーを行うことができる注文端末であるセルフオーダー端末である。この卓上注文端末２は、ハンディターミナル３と同様に、無線通信ユニット４との無線通信が可能になっている。
【００１６】
次に、卓上注文端末２について詳細に説明する。ここで、図２は卓上注文端末２を概略的に示す斜視図、図３はその側面図である。卓上注文端末２の筐体１０は曲面形状の前面１０ｃを有しており、この前面１０ｃには、各種操作キー１１と、注文内容や金額を表示するためのＬＣＤ（Liquid Crystal Display：液晶ディスプレイ）１２が配設されている。また、卓上注文端末２の筐体１０においては、テーブル上に載置される底面１０ａと背面１０ｂとが略直角を成している。さらに、筐体１０の上部には、メニュー品目を視覚的に識別可能な形態で一覧表示した印刷物であって、紙やプラスチックでシート状に形成されたメニュー表Ｍを挿し込んで着脱自在に保持するためのメニュー表保持部である溝形状のスリットＳが形成されている。
【００１７】
ここで、卓上注文端末２の筐体１０の前面１０ｃに配設される各種操作キー１１について図４を参照しつつ説明する。操作キー１１としては、「０」から「９」まで数字を入力するためのテンキー１１ａと、テンキー１１ａにより入力した数字をクリアするためのクリアキー１１ｂと、テンキー１１ａからの数字入力での品番登録による注文を宣言する「番号注文」キー１１ｃと、店員を呼び出すための「係員呼出」キー１１ｄと、現時点における料金を確認するための「料金確認」キー１１ｅと、現時点における注文したメニュー品目を確認するための「注文確認」キー１１ｆと、よく出るメニュー品目やお勧めメニュー品目の注文に係る情報を予めプリセットしたプリセットキーである５種類のダイレクトキー１１ｇと、が設けられている。
【００１８】
なお、本実施の形態の卓上注文端末２のダイレクトキー１１ｇは５個設けられており、スリットＳに挿し込んで装着されるメニュー表Ｍに印刷されている５種類のメニュー品目に対応付けられている。なお、ダイレクトキー１１ｇの数は、これに限るものではない。そして、ダイレクトキー１１ｇは、メニュー表Ｍが挿し込まれるスリットＳの近傍に配設されている。より詳細には、スリットＳにメニュー表Ｍが保持された状態では、ダイレクトキー１１ｇは、当該メニュー表Ｍに表示されているメニュー品目に近接して位置している。これは、スリットＳに挿し込まれるメニュー表Ｍに印刷されている５種類の各メニュー品目と、５個のダイレクトキー１１ｇとの対応付けを明確化するためである。このようにスリットＳに挿し込まれるメニュー表Ｍに印刷されている５種類の各メニュー品目と、５個のダイレクトキー１１ｇとの対応付けを明確化することにより、お勧めメニュー品目をメニュー表Ｍに印刷した場合には、大きな販促効果を期待することができる。また、よく出るメニュー品目をメニュー表Ｍに印刷した場合には、注文ミスの発生を確実に防止することができ、店員の作業効率を飛躍的に向上させることができる。
【００１９】
ここで、卓上注文端末２に保持されるメニュー表Ｍについて図５を参照しつつ説明する。メニュー表Ｍは、紙やプラスチックでシート状に形成された印刷物を主体に構成されている。また、このメニュー表Ｍの下部には、データキャリアの一種である無線タグ３０が備えられている。無線タグ３０は、コイルアンテナ３１と各種データを記憶する記憶部として機能するＩＣチップ３２とを備えており、このコイルアンテナ３１に誘導起電力を発生させることによりＩＣチップ３２に対するデータの送受信が可能な構成になっている。このようなＩＣチップ３２には、メニュー表Ｍに印刷されている５種類の各メニュー品目を識別するための識別番号が記憶されている。なお、図５においては説明のためにコイルアンテナ３１とＩＣチップ３２とを図示しているが、実際には外部からは見えない構造になっている。
【００２０】
そして、卓上注文端末２のスリットＳの内部であって、メニュー表ＭがスリットＳへと正しく挿し込まれた場合（装着された場合）にメニュー表Ｍの無線タグ３０に対向する位置には、無線タグ３０のＩＣチップ３２に記録されているデータの書込及び読取を電磁誘導により行う無線タグリーダライタ３５（図３参照）が配設されている。
【００２１】
このような卓上注文端末２に内蔵される各部の電気的接続について図６を参照しつつ説明する。図６に示すように、卓上注文端末２にはMicrocomputer（以下、マイコンという）１５が備えられており、このマイコン１５が各部を駆動制御する。マイコン１５は、各部を集中的に制御するＣＰＵ（Central Processing Unit）１６にバスライン１７を介して、マイコン１５を動作させる制御プログラム等の固定的データを予め格納するＲＯＭ（Read Only Memory）１８と各種データを書き換え自在に格納するワークエリアとして機能するＲＡＭ（Random Access Memory）１９とが接続されて構成されている。ＲＯＭ１８には、各種メニュー品目のメニュー品目名及び当該メニュー品目の価格をメニュー品目コード毎に記憶保持する商品マスタファイル（図示せず）や、メニュープリセットテーブルＰＴも格納されている。
【００２２】
ここで、図７はメニュープリセットテーブルＰＴのデータ構成を示す説明図である。図７に示すように、このメニュープリセットテーブルＰＴは、識別番号ｑに基づいて、メニュー表Ｍに印刷されている５種類の各メニュー品目ｒをダイレクトキー１１ｇに対応付けるものである。なお、メニュープリセットテーブルＰＴ中、各メニュー品目ｒに付されたＡ〜Ｅは、ダイレクトキー１１ｇのＡ〜Ｅを示している。なお、図７では説明のためにメニュー品目ｒをメニュー品目名で記載したが、実際にはメニュー品目コードが記憶されている。したがって、詳細は後述するが、スリットＳに挿し込まれたメニュー表Ｍの無線タグ３０に記憶されている識別番号ｑを取得することで、識別番号ｑに応じたメニュー品目（メニュー品目コード）ｒをダイレクトキー１１ｇのＡ〜Ｅにそれぞれ対応付けることにより、ダイレクトキー１１ｇにメニュー品目に係る情報をそれぞれプリセットすることが可能になっている。
【００２３】
このようなマイコン１５には、キー入力回路２０を介して各種キー１１が接続され、表示制御部２１を介してＬＣＤ１２が接続されており、マイコン１５によって駆動制御される。また、卓上注文端末２には、無線通信ユニット４との間で無線通信するための無線通信装置２２が備えられており、バスライン１７を介してマイコン１５に接続されている。これにより、卓上注文端末２は、コントロールステーション７との間でのデータの送受信を可能にしている。
【００２４】
さらに、前述した無線タグリーダライタ３５も、入出力制御部３６を介してマイコン１５に接続されており、マイコン１５により駆動制御される。この無線タグリーダライタ３５は、コイル状の無線タグ用リーダライタアンテナ（図示せず）を備えており、通電により磁界を発生させる構成とされている。そして、この無線タグ用リーダライタアンテナが発生する磁界にメニュー表Ｍの無線タグ３０が接近した場合には、無線タグ３０のコイルアンテナ３１に誘導起電力が発生して無線タグ３０のＩＣチップ３２に記憶されたデータが無線タグ用リーダアンテナに対して送信されて読み取られ、または、無線タグ用リーダライタアンテナから無線タグ３０のＩＣチップ３２に対してデータが送信されて書き込まれることになる。
【００２５】
次に、卓上注文端末２に内蔵されたＲＯＭ１８に格納された制御プログラムがマイコン１５に実行させる機能について説明する。ここで、図８はプリセット処理の流れを概略的に示すフローチャートである。図８に示すように、卓上注文端末２のスリットＳに挿し込まれたメニュー表Ｍの無線タグ３０に記憶されている識別番号ｏが無線タグリーダライタ３５によって読み取って取得すると（ステップＳ３１のＹ）、取得された識別番号ｑに基づいてメニュープリセットテーブルＰＴを探索して識別番号ｑに対応付けられた５種類の各メニュー品目に係る情報であるメニュー品目コードｒを取得し（ステップＳ３２）、取得したメニュー品目コードｒをダイレクトキー１１ｇのＡ〜Ｅにそれぞれ対応付けることにより、ダイレクトキー１１ｇにメニュー品目に係る情報であるメニュー品目コードｒをそれぞれプリセットする（ステップＳ３３）。これにより、ダイレクトキー１１ｇが、スリットＳに挿し込まれているメニュー表Ｍに印刷されている５種類のメニュー品目に対応付けられることになる。
【００２６】
次に、上述したようにダイレクトキー１１ｇに対してスリットＳに挿し込まれているメニュー表Ｍに印刷されている５種類のメニュー品目が対応付けられた状態での卓上注文端末２における各種キー入力があった場合の処理について説明する。ここで、図９はキー入力処理の流れを概略的に示すフローチャートである。図９に示すように、卓上注文端末２の操作キー１１のいずれかが操作されてキー入力があった場合には（ステップＳ１のＹ）、ステップＳ２〜Ｓ７において、テンキー１１ａ，クリアキー１１ｂ，「番号注文」キー１１ｃ，「係員呼出」キー１１ｄ，「料金確認」キー１１ｅ，「注文確認」キー１１ｆ，ダイレクトキー１１ｇのどれが操作されたかが判断される。
【００２７】
テンキー１１ａからのキー入力があった場合には（ステップＳ２のＹ）、テンキー入力処理を実行する（ステップＳ８）。テンキー入力処理は、操作されたキーに応じた「０」から「９」までのいずれかの数字をＲＡＭ１９に記憶するとともに、図１０に示すようにＬＣＤ１２の所定位置に入力された数字ａを表示する。
【００２８】
「番号注文」キー１１ｃからのキー入力があった場合には（ステップＳ３のＹ）、後述する注文確認画面が既にＬＣＤ１２に表示されているか否かを判断する（ステップＳ９）。注文確認画面がまだＬＣＤ１２に表示されていない場合には（ステップＳ９のＮ）、注文確認画面をＬＣＤ１２に表示する（ステップＳ１０）。ここで、図１１はＬＣＤ１２に表示された注文確認画面の一例である。テンキー１１ａからの品番入力後に「番号注文」キー１１ｃが操作されると、図１１に示すように、品番に応じたメニュー品目のメニュー品目名ｂ及び当該メニュー品目の価格ｃが商品マスタファイルから抽出されて所定位置に表示される。また、注文確認画面には、図１１に示すように、数量入力のためのガイダンスＧ（例えば、「数量＋［番号注文］ボタンを押して下さい」）も所定位置に表示される。
【００２９】
一方、注文確認画面が既にＬＣＤ１２に表示されている場合には（ステップＳ９のＹ）、ガイダンスＧに従ってテンキー１１ａからの数量入力後に「番号注文」キー１１ｃが操作されたものであるので、品番及び数量に基づいて注文データを生成してコントロールステーション７へと送信するオーダー送信処理を実行した後（ステップＳ１１）、ＬＣＤ１２に表示されている注文確認画面をクリアする（ステップＳ１２）。
【００３０】
「係員呼出」キー１１ｄからのキー入力があった場合には（ステップＳ４のＹ）、係員呼出処理を実行する（ステップＳ１３）。係員呼出処理は、例えば所定の信号をコントロールステーション７に対して送信し、コントロールステーション７に接続された表示器（図示せず）に当該卓上注文端末２が備えられるテーブル番号を表示したり、コントロールステーション７に接続されたブザー（図示せず）を鳴らす等により、店員に対して客に呼び出されている旨を報知する処理である。
【００３１】
「料金確認」キー１１ｅからのキー入力があった場合には（ステップＳ５のＹ）、コントロールステーション７より現時点における料金データ（請求額及び一人あたりの金額）を取得し、図１２に示すようにＬＣＤ１２の所定位置に料金データ（請求額及び一人あたりの金額）ｄを表示する（ステップＳ１４）。なお、現時点における料金データ（請求額及び一人あたりの金額）は、後述するコントロールステーション７の顧客注文情報ファイルＦ（図１６参照）に記憶されている各種データに基づいてコントロールステーション７において生成される。この料金データ（請求額及び一人あたりの金額）ｄは、約１０秒間表示された後、クリアされる（ステップＳ１５）。
【００３２】
「注文確認」キー１１ｆからのキー入力があった場合には（ステップＳ６のＹ）、コントロールステーション７より現時点における注文したメニュー品目である注文メニューデータを取得し、図１３に示すようにＬＣＤ１２の所定位置に注文メニューデータ（メニュー品目名及び数量）ｅを表示する（ステップＳ１６）。なお、現時点における注文したメニュー品目である注文メニューデータは、後述するコントロールステーション７の顧客注文情報ファイルＦ（図１６参照）に記憶されている各種データに基づいてコントロールステーション７において生成される。この注文メニューデータ（メニュー品目名及び数量）ｅは、約１０秒間表示された後、クリアされる（ステップＳ１７）。なお、本実施の形態においては、注文メニュー品目が４種類以上の場合には、「注文確認」キー１１ｆの連続操作により、注文メニューデータ（メニュー品目名及び数量）ｅをスクロール表示することができる。
【００３３】
ダイレクトキー１１ｇからのキー入力があった場合には（ステップＳ７のＹ）、オーダー送信処理を実行する（ステップＳ１８）。オーダー送信処理は、操作されたダイレクトキー１１ｇの所定のキーに予めプリセットされているメニュー品目コードに基づいて注文に係る情報であるメニュー品目名ｆ及び当該メニュー品目の価格ｇを商品マスタファイルから抽出して所定位置に表示するとともに（図１４参照）、操作されたダイレクトキー１１ｇの所定のキーに予めプリセットされているメニュー品目コード及び数量（ダイレクトキー１１ｇによる注文の場合には、数量は“１”に指定されている。）に基づいて注文データを生成してコントロールステーション７へと送信する。また、この場合、図１４に示すように、注文を受けたことを示すコメントＣ（例えば、「注文を承りました。ありがとうございました。」）も所定位置に表示される。そして、メニュー品目名ｆ、価格ｇ、コメントＣは、約１０秒間表示された後、クリアされる（ステップＳ１９）。
【００３４】
ダイレクトキー１１ｇからのキー入力でない場合には（ステップＳ７のＮ）、クリアキー１１ｂからのキー入力であることから、ＲＡＭ１９に記憶されている数字をクリアするとともに、図１０に示すようにＬＣＤ１２の所定位置に表示された数字ａをクリアするクリア処理を実行する（ステップＳ２０）。
【００３５】
続いて、オーダーシステム１を構成するハンディターミナル３と、コントロールステーション７とについて、その構造を簡単に説明する。なお、オーダーシステム１を構成する無線通信ユニット４と、キッチンプリンタ５と、ＰＯＳ端末６とについては、その構造及び機能は従来のものと何ら変わるものではないためその説明は省略する。
【００３６】
まず、ハンディターミナル３について説明する。ここで、図１５はハンディターミナル３に内蔵される各部の電気的接続を示すブロック図である。図１及び図１５に示すように、ハンディターミナル３には、各種操作キーを配設したキーボード５１と、注文内容や金額を表示するためのＬＣＤである表示部５０とが設けられている。特に図示しないが、キーボード５１に配設された操作キーとしては、「０」から「９」まで数字を入力するためのテンキー、所望のメニュー品目を指定するために予めメニュー品目がプリセットされたメニューキー等が含まれている。
【００３７】
そして、図１５に示すように、このハンディターミナル３には、Microcomputer（以下、マイコンという）５２が備えられており、このマイコン５２が各部を駆動制御する。マイコン５２は、各部を集中的に制御するＣＰＵ５３にバスライン５４を介して、ＣＰＵ５３を動作させる制御プログラム等の固定的データを予め格納するＲＯＭ５５と各種データを書き換え自在に格納するワークエリアとして機能するＲＡＭ５６とが接続されて構成されている。このようなマイコン５２には、キーボード入力回路５７を介してキーボード５１が接続され、表示制御部５８を介して表示部５０が接続されている。また、ハンディターミナル３には、無線通信ユニット４との間で無線通信するための無線通信装置５９が備えられており、バスライン５４を介してマイコン５２に接続されている。
【００３８】
次に、コントロールステーション７について説明する。ここで、図１６はコントロールステーション７に内蔵される各部の電気的接続を示すブロック図である。図１及び図１６に示すように、コントロールステーション７には、各種操作キーを配設したキーボード４０と、ＬＣＤである表示部４１とが設けられている。特に図示しないが、キーボード４０に配設された操作キーとしては、「０」から「９」まで数字を入力するためのテンキーが含まれている。
【００３９】
そして、図１６に示すように、このコントロールステーション７には、Microcomputer（以下、マイコンという）４２が備えられており、このマイコン４２が各部を駆動制御する。マイコン４２は、各部を集中的に制御するＣＰＵ４３にバスライン４４を介して、ＣＰＵ４３を動作させる制御プログラム等の固定的データを予め格納するＲＯＭ４５と各種データを書き換え自在に格納するワークエリアとして機能するＲＡＭ４６とが接続されて構成されている。このようなマイコン４２には、キーボード入力回路４７を介してキーボード４０が接続され、表示制御部４８を介して表示部４１が接続されている。また、コントロールステーション７には、通信回線８を介して各装置と通信するためのライン通信装置４９が備えられており、バスライン４４を介してマイコン４２に接続されている。
【００４０】
また、コントロールステーション７のＲＡＭ４６内には、オーダーデータ（注文情報）を記憶するための顧客注文情報ファイルＦが設けられている。図１７に示すように、この顧客注文情報ファイルＦには、伝票番号ｈ毎に、人数ｉ、端末番号ｊ、注文メニュー品目ｋ、注文数量ｌ、注文時刻ｍ、担当者ｎ等が記憶される。この顧客注文情報ファイルＦに記憶された内容は、該当する伝票番号についての会計処理がＰＯＳ端末６で終了するまで保持される。
【００４１】
加えて、コントロールステーション７のＲＡＭ４６内には、端末指定テーブルＴが設けられている。図１８に示すように、この端末指定テーブルＴは、各卓上注文端末２に付与される端末番号ｏに対して、卓上注文端末２が備えられる各テーブルに予め付与されるテーブル番号ｐを対応付けるものである。
【００４２】
次に、このようなオーダーシステム１の運用について図１９を参照して説明する。
【００４３】
このようなオーダーシステム１を使用する飲食店では、客が入店すると、客係の店員は、ハンディターミナル３のキーボード５１のキー操作により入店処理を行う。入店処理としては、まず、客係の店員によるハンディターミナル３のキーボード５１のテンキーのキー操作により、客を案内したテーブルに予め付与されているテーブル番号と、当該テーブルに備えられている卓上注文端末２（客が大人数のために複数のテーブルを用いる場合には、所定の卓上注文端末２）に予め付与されている端末番号とが、端末指定情報として端末指定テーブルＴにおいて対応付けをするために入力される。前述したように、端末指定テーブルＴにおいてテーブル番号が対応付けられている端末番号の卓上注文端末２のみが利用可能になる。
【００４４】
加えて、入店処理として、客係の店員によるハンディターミナル３のキーボード５１のテンキーのキー操作により、客の人数やテーブル番号等の顧客情報や担当者の情報が入力される。
【００４５】
入店処理として入力された客の入店に係る各種情報である顧客情報及び端末指定情報（テーブル番号、端末番号）は、無線通信ユニット４を介して、コントロールステーション７へと送信される。そして、コントロールステーション７においては、端末指定情報（テーブル番号、端末番号）を端末指定テーブルＴに記憶し、顧客情報を顧客注文情報ファイルＦにオーダーデータ（注文情報）の一部として記憶する。
【００４６】
なお、入店処理は、ハンディターミナル３からの入力に限るものではなく、キッチンプリンタ５、ＰＯＳ端末６、コントロールステーション７等からの入力により行うようにしても良い。
【００４７】
客係の店員による入店処理が終了すると、客係の店員により所定のテーブルに案内された客は、テーブル上に備えられていて利用可能となった卓上注文端末２を用い、前述したような卓上注文端末２の操作キー１１のキー操作により自らオーダーを行う。ここで、卓上注文端末２の操作キー１１のキー操作により入力されたメニュー品目に係る情報（メニュー品目名、当該メニュー品目の価格及び数量）は、当該卓上注文端末２の端末番号に対応付けられてオーダーデータ（注文情報）となる。
【００４８】
一方、このような卓上注文端末２の操作に不慣れな客のオーダーについては、従来通り、客係の店員が、手渡されたメニュー表を見ながら客が口頭で告げたオーダーをハンディターミナル３のキーボード５１のメニューキーやテンキーをキー操作することにより入力することになる。
【００４９】
なお、卓上注文端末２を用いて客自らがしたオーダーを取り消したい場合には、従来通り、客係の店員が、ハンディターミナル３のキーボード５１のキー操作によりオーダーを取り消すことになる。
【００５０】
すなわち、客用注文端末である卓上注文端末２は、客の入店に係る各種情報の入力を許容する入店処理の終了後、コントロールステーション７に対するオーダーデータ（注文情報）の送信を許可される。これにより、入店処理は店員がハンディターミナル３等を用いて行うことから、客は入店処理を行うことなく卓上注文端末２を利用することができ、また、卓上注文端末２とハンディターミナル３とを使い分けることが可能になり、卓上注文端末２とハンディターミナル３とを共存させることができるので、客が自らオーダーを行うセルフオーダーにおけるサービスの質を向上させることができる。
【００５１】
このようにして入力されたオーダー内容は、無線通信ユニット４を介して、コントロールステーション７へと送信される。そして、コントロールステーション７においては、オーダー内容を顧客注文情報ファイルＦにオーダーデータ（注文情報）の一部として顧客情報に対応付けて記憶する。また、顧客情報及びオーダー内容は、キッチンプリンタ５へ送信される。キッチンプリンタ５では、送信されたオーダー内容に従い調理指示伝票が発行される。このようなキッチンプリンタ５で発行された調理指示伝票により、注文された料理がキッチンの調理人に通知される。
【００５２】
ところで、コントロールステーション７は、卓上注文端末２からのオーダーがあった場合には、オーダーデータ（注文情報）に含まれる当該卓上注文端末２の端末番号に応じて端末指定テーブルＴを検索し、当該端末番号にテーブル番号が対応付けられている場合にのみ、当該卓上注文端末２からのオーダーを受け付けるものとする。すなわち、例えば各テーブルに一台ずつ卓上注文端末２が備えられている場合に、３つのテーブルに一組の客を案内した時には、二台の卓上注文端末２を無効とし、一台の卓上注文端末２のみを有効にすることが可能になっている。
【００５３】
全てのオーダーについての調理が終了して食事が終了すると、客は、ＰＯＳ端末６で会計処理を受ける。この場合、客はテーブル番号等が付された会計札をチェックアウトカウンタに持っていくことになる。チェックアウトカウンタのキャッシャは、会計札を提示されると、ＰＯＳ端末６を操作して、コントロールステーション７に対して問合せをして会計データを取得する。そして、チェックアウトカウンタのキャッシャは、この取得した会計データに従ってＰＯＳ端末６を操作して、会計処理を実行する。会計処理が終了すると、コントロールステーション７の顧客注文情報ファイルＦに記憶されているオーダーデータ（注文情報）及び端末指定テーブルＴの内容はクリアされる。
【００５４】
本実施の形態のオーダーシステム１においては、会計処理用の伝票は発行せず、テーブル番号等が付された会計札をチェックアウトカウンタのキャッシャに対して提示するようにしている。これは、前述したように、卓上注文端末２の「料金確認」キー１１ｅを操作すれば現時点における料金データ（請求額及び一人あたりの金額）を見ることができ、卓上注文端末２の「注文確認」キー１１ｆを操作すれば現時点における注文したメニュー品目を見ることができるからである。
【００５５】
このように本実施の形態においては、メニュー表保持部であるスリットＳに対して装着されたメニュー表Ｍに応じてプリセットキーであるダイレクトキー１１ｇに対応付けられるメニュー品目に係る情報が変更される。これにより、メニュー表Ｍを差し替えるだけでダイレクトキー１１ｇに対応付けられるメニュー品目を変更することが可能になるので、端末や時間に応じたメニュー品目の切り替えが容易になり、客層や時間毎に最適なメニューを提案することができる等の客や時間に応じた販促効果を期待することができるとともに、メニュー品目の切り替えに係る店員の作業効率を飛躍的に向上させることができる。
【００５６】
なお、本実施の形態においては、メニュー表Ｍに表示されたメニュー品目を特定する識別番号を記憶する記憶部としてデータキャリアの一種である無線タグ３０のＩＣチップ３２を用い、電磁誘導によってデータの書込及び読取を行う電磁誘導方式を採用したが、これに限るものではなく、電磁結合方式、マイクロ波方式、静電結合方式、光伝送方式等でその他のデータキャリアに対するデータの書込及び読取を行うようにしても良い。
【図面の簡単な説明】
【００５７】
【図１】本発明の実施の一形態のオーダーシステムのシステム全体を示すシステム構成図である。
【図２】卓上注文端末を概略的に示す斜視図である。
【図３】その側面図である。
【図４】各種操作キーを示す正面図である。
【図５】メニュー表を概略的に示す斜視図である。
【図６】卓上注文端末に内蔵される各部の電気的接続を示すブロック図である。
【図７】メニュープリセットテーブルのデータ構成を示す説明図である。
【図８】プリセット処理の流れを概略的に示すフローチャートである。
【図９】キー入力処理の流れを概略的に示すフローチャートである。
【図１０】テンキーからのキー入力があった場合の画面の一例を示す説明図である。
【図１１】「番号注文」キーからのキー入力があった場合の画面の一例を示す説明図である。
【図１２】「料金確認」キーからのキー入力があった場合の画面の一例を示す説明図である。
【図１３】「注文確認」キーからのキー入力があった場合の画面の一例を示す説明図である。
【図１４】ダイレクトキーからのキー入力があった場合の画面の一例を示す説明図である。
【図１５】ハンディターミナルに内蔵される各部の電気的接続を示すブロック図である。
【図１６】コントロールステーションに内蔵される各部の電気的接続を示すブロック図である。
【図１７】顧客注文情報ファイルのデータ構成を示す説明図である。
【図１８】端末指定テーブルのデータ構成を示す説明図である。
【図１９】オーダーシステムの運用の流れを示す説明図である。
【符号の説明】
【００５８】
２…注文端末、１１ｇ…プリセットキー、３２…メニュー表の記憶部、Ｍ…メニュー表、ＰＴ…テーブル、Ｓ…メニュー表保持部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
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【図１８】
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【図１９】
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