(57)【要約】【課題】  労力をあまり要さずに形の揃った大量のみじん切りを得るのに適した簡易な構成からなるみじん切り器具を提供する。【解決手段】  矩形状の中央平板３を設け、この両端に直立部材４を介して押さえ部材２を設け、中央平板３に四角状に配置してなるみじん切り刃５を設け、多数の該みじん切り刃５を碁盤目状に配設してなるみじん切り器具である。中央平板３上の碁盤の目の四方を下方に折曲して突出させてみじん切り刃５を形成する。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
押さえ部材を備え、この押さえ部材に中央平板を備え、この中央平板に四角状に配置してなるみじん切り刃を設け、多数の該みじん切り刃を碁盤目状に配設したことを特徴とするみじん切り器具。
【請求項２】
中央平板上の碁盤の目の四方を下方に折曲して突出させてみじん切り刃を形成してなる請求項１記載のみじん切り器具。
【請求項３】
押さえ部材を備え、この押さえ部材に矩形状に取り囲こむように形成した側板を連接し、この側板の間にワイヤ又は板により碁盤目状にみじん切り刃を形成してなるみじん切り器具。
【請求項４】
食材をスライス状に切断するための刃及び／又は短冊状に切断するための刃を備えてなる請求項１〜３いずれか１項に記載のみじん切り器具。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、玉葱や人参等の食材を手早く、大量にみじん切りすることができる、みじん切り器具に関する。
【背景技術】
【０００２】
ハンバーグ、チキンライス、チャーハン、餃子、オムレツなどを作る場合、玉葱等の食材を大量にみじん切りにする必要がある。通常は、玉葱等をまな板上に置いて包丁を使って細かくみじん切りにするが、これには手間と労力がかかるため、専用のみじん切り器具が幾つか提案されている。
【０００３】
その一つに、一方の手で本体ケースを押さえてその回動を阻止した状態で他方の手で作動桿の上端を押し下げて食材を切断し、続いて作動桿の上端から手を離すという動作を繰り返すことにより、作動桿下端の切断刃は食材を切断しつつ徐々に前記反対方向に回動して、みじん切りを行う装置がある（特許文献１参照）。
【０００４】
他にも、例えば食材を輪のように循環的に滑動させる滑動路を有し、この滑動路上に食材を多数の線状に切る第１の刃と第２の刃を有すると共に、食材をスライス状に切る第３の刃を備えたみじん切り器具がある。これは第１の刃と第２の刃により多数の四角形状に切られた食材を第３の刃によりスライス状に切ることによりみじん切りするものである（特許文献２参照）。
【特許文献１】特開２００３−８９０９４号
【特許文献２】特開２００４−３４２８３号
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
上記特許文献１のみじん切り装置では、一方の手で本体ケースを押さえてその回動を阻止した状態で他方の手で作動桿の上端を押し下げて食材をみじん切りにするため、大量のみじん切りには大きな労力が要り手も疲れ易く不向きであり、また、回動作用を必要としているため装置的にも複雑となり、故障も生じ易いという欠点がある。
【０００６】
上記特許文献２のみじん切り器具では、食材を輪のように循環的に滑動路上を滑動させる必要があるため、大量のみじん切りには労力が要求される。また、両者ともみじん切りの形が大きさが不揃いとなり易い。
【０００７】
また、特許文献１、２のみじん切り器具では部品点数が多いため、洗い難く後片づけも面倒である。
【０００８】
本発明は、労力をあまり要さずに形の揃った大量のみじん切りを得るのに適した簡易な構成からなるみじん切り器具を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
上記課題解決するために、本発明のみじん切り器具は、押さえ部材を備え、この押さえ部材に中央平板を連接し、この中央平板に四角状に配置してなるみじん切り刃を設け、多数の該みじん切り刃を碁盤目状に配設したことを特徴とする。
【００１０】
これによれば、中央平板の下に玉葱等の食材を配置し、押さえ部材で押さえ付けることにより形の揃った大量のみじん切りが容易に得られる。また、部品点数が少ないので洗い易く、後片づけも簡単である。
【００１１】
上記構成において、中央平板上の碁盤の目の四方を下方に折曲して突出させてみじん切り刃を形成することにより、簡単にみじん切り刃が形成される。
【００１２】
また、押さえ部材を備え、この押さえ部材に矩形状に取り囲こむように形成した側板を連接し、この側板の間にワイヤ又は板により碁盤目状にみじん切り刃を形成してなるみじん切り器具でもよい。この場合も押さえ部材で押さえ付けることにより形の揃った大量のみじん切りが容易に得られる。
【００１３】
上記構成で食材をスライス状に切断するための刃及び／又は短冊状に切断するための刃を備えれば、人参などをスライス状に切断してから、みじん切り刃によってみじん切りにすることができる。
【発明の効果】
【００１４】
上記みじん切り器具によれば、労力をあまり要さずに形の揃った大量のみじん切りを簡単に得ることができ、洗い易く後片づけも簡単である。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１５】
以下、本発明の実施形態を図面を参照しながら説明する。
（第１実施形態）
図１（ａ）は本発明の第１実施形態に係るみじん切り器具全体の平面図、（ｂ）図および（ｃ）図は（ａ）図におけるそれぞれＡ矢視図、Ｂ矢視図を示す。
【００１６】
図１に示すように、本みじん切り器具１には、左右一対の平板状の押さえ部材２が設けられ、この押さえ部材２の間の中央部には全体が矩形状をした平板（以下「中央平板」という）３が直立部材４を介して連接されている。そして、この中央平板３に多数のみじん切り刃５が碁盤目状に配設されている。
【００１７】
矩形状の中央平板３の両端中央部からほぼ直角に折曲されて上方に延びる直立部材４が形成されており、この直立部材４から更に直角に水平方向（中央平板３と平行）に折曲されて長方形状の押さえ部材２が形成されている。押さえ部材２の中央部には楕円形の孔６が設けられており、この孔６を壁付きのフックなどに引っ掛けてみじん切り器具１が簡単に片付けられるようになっている。
【００１８】
押さえ部材２がない側の中央平板３の一端部が斜め上方（約３ｍｍの高さ）に折曲されて斜面部７が形成されると共に、再び水平方向に折曲されて平面部８が形成されている。この斜面部７に横方向に長く延びる一つの長方形状のスライス刃９を形成するための切り欠き孔１０が設けられている。すなわち、この切り欠き孔１０は人参などを中央平板３に沿って切り欠き孔１０の方向に移動させることにより人参などをスライス状に切断することができるスライス刃９を形成している。このスライス刃９によって人参などをスライス状に切断した後に中央平板３の碁盤目状に配設したみじん切り刃５によってみじん切りにすることができる。
【００１９】
中央平板３の他方の端部には同様に斜面部１１が形成され、この斜面部１１に多数の長方形の切り欠き孔１２が少しの間隔をおいて連続的に設けられ、大根などを短冊状に切断するための短冊刃１３を形成している。
【００２０】
なお、略矩形をなす中央平板３の四隅、長方形をなす押さえ部材２の四隅は円弧状に形成され、角部に丸みもたせることによって器具の取扱いを安全なものとしている。
【００２１】
図２はみじん切り刃５を一部取り出して示した斜視図である。図２に示すように、碁盤目状に配設されたみじん切り刃５の一つは、略正方形の４辺から垂直下方に延びた４つの略長方形状の刃片５ａによって構成されている。つまり、４つの刃片が中央平板３から下方へ突出することにより一つのみじん切り刃５が形成されるようになっている。なお、略長方形状の刃片５ａの角部は安全のために円弧状に形成されている。
【００２２】
みじん切り刃５は、中央平板３の端部（スライス刃９、短冊刃１３）を除く範囲に設けられており、一回の押さえ動作（押さえ部材２を上から押え付ける動作）で玉葱全体が一斉にみじん切りできるように、好ましくは通常の大きさの一つの玉葱の大きさをカバーする範囲全体にわたって配設されている。
【００２３】
次に、図３（ａ）の型抜き図に基づき、図１のみじん切り器具の作り方を説明する。図３（ａ）は原型を折り曲げる前の展開図であり、折り曲げ前は一つの平板である。この平板としては通常、強度面や軽量化、防錆などを考慮し０．５〜１．０ｍｍのステンレス板ないしチタン板等が使用される。このステンレス板ないしチタン板等を図３に示す形態、即ち、矩形状の中央平板３の部分、この両側から突出した直立部材４の部分、直立部材４に続く長方形状の押さえ部材２の部分が形成されるように切断して原型が得られる。
【００２４】
図３（ａ）において、黒い部分は開口（空隙）ないし切り欠き（切断線）を示し、点線部分は折曲位置を示す。前述したように、両側の長方形状の押さえ部材２、これに連接された直立部材４、この直立部材４に続く矩形状の中央平板３は、ひとつの平板から形成されるが、ａの点線部の位置を折曲して直立部材４、ｂの点線部の位置を折曲して押さえ部材２、ｃ、ｄの点線部の位置を折曲して斜面部７，１１が形成される。
【００２５】
図３（ｂ）に示すように、一つのみじん切り刃は、折り曲げ部分が四角形状に配置され、隣接する折曲部分は９０度回転した位置が折曲位置となっている。即ち、点線１ｂの位置から下方へ折り曲げられて刃片５ａ１が形成され、同様に点線２ｂから折曲されて刃片５ａ２、点線３ｂから折曲されて刃片５ａ３、点線４ｂから折曲されて刃片５ａ４がそれぞれ形成され、これら４つの下方に折曲された刃片により四角状に閉囲された一つのみじん切り刃５が形成されるようになっている（図２参照）。そして、このみじん切り刃５が碁盤目状に設けられている。このような形態のみじん切り刃は、型抜き成形機で一斉に形成される。
【００２６】
図４に示すように、例えば玉葱１４をみじん切りする場合、半分に切断した玉葱１４をまな板１４ａ上に切断面を下方にして載置し、玉葱１４の上方にみじん切り器具１を、みじん切り刃５が玉葱１４全体をカバーする位置にセットする。そして、両側の押さえ部材２を両手で押し下げることにより、玉葱１４は碁盤目状に配置したみじん切り刃５によって一定の揃った形に一斉にみじん切りされる。次々と玉葱セットしてこの動作を繰り返せば短時間のうちに小さな労力で大量の玉葱のみじん切りが得られる。人参などは、端部に設けたスライス刃によって略板状にスライスした後、中央部のみじん切り刃によって上記と同様な要領によってみじん切りが得られる。
（第２実施形態）
図５（ａ）〜（ｃ）に示すように、平面視で一定高さの側板１５が矩形状に取り囲むように設けられており、この側板１５の左右に一対の平板状の押さえ部材１６が直立部材１７を介して設けられている。直立部材１７は左右一対の固定具１７ａで側板１５に固定されている。押さえ部材１６は、矩形状をなし直立部材１７から逆Ｌ形に水平方向に折曲されて形成されている。押さえ部材１６の中央には引っ掛け用の楕円孔１６ａが設けられている。側板１５で取り囲まれた矩形状の範囲にはみじん切り刃１８が碁盤目状に設けられている。このみじん切り刃１８は、図５（ｄ）に示すように、複数のパルス状に折曲した刃板１８ａを互いに交点で溶着ないし接着剤で接着して連結し碁盤目状に形成したものからなる。碁盤の目の一つひとつがみじん切り刃１８をなす。なお、このようなみじん切り刃１８に代えて、強化プラスチックを碁盤目状の型に流し込んで一体にみじん切り刃を成形するようにしてもよい。
【００２７】
図５（ｂ）（ｃ）に示すように、側板１５が斜め外方に折曲されて傾斜部１９ａ、２０ａが形成され、左右に延びる直線範囲の傾斜部にスライス刃１９ないし短冊刃２０が形成されている。
（第３実施形態）
第２実施形態と同一の構成要素には同一符号を付して説明する。図６（ａ）〜（ｃ）に示すように、平面視で一定高さの側板１５が矩形状に取り囲むように設けられており、この側板１５の左右に一対の平板状の押さえ部材１６が直立部材１７を介して設けられている。押さえ部材１６は、矩形状をなし直立部材１７から逆Ｌ形に水平方向に折曲されて形成されている。押さえ部材１６の中央には引っ掛け用の楕円孔１６ａが設けられている。側板１５で取り囲まれた矩形状の範囲にはみじん切り刃２１が碁盤目状に設けられている。この場合のみじん切り刃２１は、図６（ｄ）に示すように、多数のワイヤ（例えばピアノ線）２１ａを縦横に側板１５の一側から他側の位置まで碁盤目状を形成するように交叉させてなるもので、碁盤の目の一つひとつがみじん切り刃２１をなす。この場合、縦横のワイヤをその交叉位置で上下が交互に逆になるように編み込んだ形にしてみじん切り刃２１が形成してある。
【００２８】
図６（ｂ）（ｃ）に示すように、側板の押さえ部材１６のない側にはスライス刃１９と短冊刃２０が設けられていることは前述した第２実施形態の場合と同様である。
【産業上の利用可能性】
【００２９】
本発明は、玉葱等の食材を小さい労力で容易に且つ大量にみじん切りにするために適した器具である。
【図面の簡単な説明】
【００３０】
【図１】（ａ）は本発明の第１実施形態に係るみじん切り器具全体の平面図、（ｂ）および（ｃ）図は（ａ）のそれぞれＡ矢視図、Ｂ矢視図を示す。
【図２】みじん切り刃を一部取り出して示した拡大斜視図である。
【図３】みじん切り器具の型抜き図である。
【図４】玉葱をみじん切りにする場合の状態を示す正面図である。
【図５】（ａ）は本発明の第２実施形態に係るみじん切り器具全体の平面図、（ｂ）および（ｃ）図は（ａ）のそれぞれＣ矢視図、Ｄ矢視図を示す。（ｄ）はみじん切り刃の一部を取り出して示した拡大図である。
【図６】（ａ）は本発明の第３実施形態に係るみじん切り器具全体の平面図、（ｂ）および（ｃ）図は（ａ）のそれぞれＥ矢視図、Ｆ矢視図を示す。（ｄ）はみじん切り刃の一部を取り出して示した拡大図である。
【符号の説明】
【００３１】
１…みじん切り器具
２…押さえ部材
３…中央平板
４…直立部材
５…みじん切り刃
５ａ…刃片
９…スライス刃
１３…短冊刃
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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