(57)【要約】本発明は、通常、天然の高甘味度無カロリーまたは低カロリー甘味料およびそれにより甘味を付与される組成物の味を改善することに関する。特に、本発明は、より砂糖のような味または特徴を与えることによって天然の高甘味度無カロリーまたは低カロリー甘味料の味を改善することができる。特に、組成物および方法は甘味の開始および甘味の残存を含むより砂糖のような経時的プロファイル及び／又は浸透味を含むより砂糖のような香味プロファイルを与える。
2009517022.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
少なくとも１つの天然高甘味度甘味料、少なくとも１つの改質天然高甘味度甘味料、またはこれらの組み合わせと、
炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、合成甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とを含む甘味料組成物。
【請求項２】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、前記甘味料組成物が前記甘味料組成物の水溶液に１０ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌ〜５００ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌの浸透性を与えるために有効な量で前記甘味料組成物中に存在し、
前記天然高甘味度甘味料及び／又は改質天然高甘味度甘味料は、スクロースの１０重量％水溶液の最大甘み強度に等価である最大甘み強度を与えるために十分な量で前記水溶液中に存在している、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記甘味改善組成物を含んでいない天然高甘味度甘味料よりも多くの砂糖のような香味プロファイルを前記甘味料組成物に与える、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項４】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記甘味改善組成物を含んでいない天然高甘味度甘味料よりも多くの砂糖のような経時的プロファイルを前記甘味料組成物に与える、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項５】
第一甘味改善組成物と異なり且つ炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、合成甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの第二甘味改善組成物をさらに含む、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項６】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物および少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は、前記甘味料組成物が前記甘味料組成物の水溶液に１０ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌ〜５００ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌの浸透性を与えるために有効な量で前記甘味料組成物中に存在し、
前記天然高甘味度甘味料及び／又は改質天然高甘味度甘味料は、スクロースの１０重量％水溶液の最大甘み強度に等価である最大甘み強度を与えるために十分な量で水溶液中に存在している、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項７】
少なくとも１つの前記天然高甘味度甘味料は、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチンおよびクルクリンからなる群から選択される、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項８】
少なくとも１つの前記天然高甘味度甘味料は、レバウジオシドＡからなる、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項９】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約７０重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項８に記載の甘味料組成物。
【請求項１０】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約８０重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項８に記載の甘味料組成物。
【請求項１１】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９０重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項８に記載の甘味料組成物。
【請求項１２】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９７重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項８に記載の甘味料組成物。
【請求項１３】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９８重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項８に記載の甘味料組成物。
【請求項１４】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９９重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項８に記載の甘味料組成物。
【請求項１５】
少なくとも１つの前記天然高甘味度甘味料は、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチンおよびクルクリンからなる群から選択される、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項１６】
少なくとも１つの前記天然高甘味度甘味料は、レバウジオシドＡからなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項１７】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約７０重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１６に記載の甘味料組成物。
【請求項１８】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約８０重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１６に記載の甘味料組成物。
【請求項１９】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９０重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１６に記載の甘味料組成物。
【請求項２０】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９７重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１６に記載の甘味料組成物。
【請求項２１】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９８重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１６に記載の甘味料組成物。
【請求項２２】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９９重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１６に記載の甘味料組成物。
【請求項２３】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、ポリオールである、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項２４】
前記ポリオールは、エリトリトールからなる、請求項２３に記載の甘味料組成物。
【請求項２５】
前記ポリオールは、キシリトールからなる、請求項２３に記載の甘味料組成物。
【請求項２６】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つのアミノ酸からなる、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項２７】
少なくとも１つの前記アミノ酸は、グリチン、アラニン、プロリン、ヒドロキシプロリン、グルタミン、またはこれらの組み合わせからなる、請求項３２に記載の甘味料組成物。
【請求項２８】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、ポリアミノ酸である、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項２９】
少なくとも１つの前記ポリアミノ酸は、ポリ−Ｌ−アスパラギン酸、ポリ−Ｌ−α−リジン、ポリ−Ｌ−ε−リジン、ポリ−Ｌ−α−オルニチン、ポリ−Ｌ−ε−オルニチン、ポリ−Ｌ−アルギニン、これらの塩、またはこれらの組み合わせからなる、請求項２８に記載の甘味料組成物。
【請求項３０】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、糖酸またはその塩である、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３１】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、無機酸である、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３２】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、苦味化合物である、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３３】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、渋味化合物である、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３４】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、蛋白質または蛋白質加水分解物である、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３５】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、界面活性剤である、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３６】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、乳化剤である、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３７】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、フラボノイドである、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３８】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、アルコールである、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３９】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、少なくとも１つの無機塩からなる、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項４０】
少なくとも１つの前記無機塩は、ナトリウム、カリウム、カルシウムまたはマグネシウム塩である、請求項３９に記載の甘味料組成物。
【請求項４１】
少なくとも１つの無機リン酸塩をさらに含む、請求項３９に記載の甘味料組成物。
【請求項４２】
少なくとも１つの前記無機リン酸塩は、ナトリウム、カリウム、カルシウム、またはマグネシウムリン酸塩からなる、請求項４１に記載の甘味料組成物。
【請求項４３】
少なくとも１つの無機塩化物をさらに含む、請求項３９に記載の甘味料組成物。
【請求項４４】
少なくとも１つの前記無機塩化物は、ナトリウム、カリウム、カルシウム、またはマグネシウム塩化物からなる、請求項４３に記載の甘味料組成物。
【請求項４５】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの炭水化物からなる、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項４６】
少なくとも１つの前記炭水化物は、スクロース、高フルクトースコーンシロップ、グルコース、またはスクロースからなる、請求項４５に記載の甘味料組成物。
【請求項４７】
少なくとも１つの前記炭水化物は、前記組成物の約１０，０００ｐｐｍ〜約８０，０００ｐｐｍの量で前記甘味料組成物中に存在している、請求項４６に記載の甘味料組成物。
【請求項４８】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、合成甘味料である、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項４９】
少なくとも１つの前記合成高甘味度甘味料は、サッカリン、アセスルファメカリウムまたは他の塩からなる、請求項４８に記載の甘味料組成物。
【請求項５０】
少なくとも１つの前記合成甘味料は、前記組成物の約１０ｐｐｍ〜約１００ｐｐｍの量で前記甘味料組成物中に存在している、請求項４９に記載の甘味料組成物。
【請求項５１】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、ポリ−Ｌ−α−リジン、ポリ−Ｌ−ε−リジン、ポリ−Ｌ−α−オルニチン、ポリ−ε−オルニチン、ポリエチレニミン、キトサン、スクロースエステル、ソルビン酸エステル、ソルビタン、ソルビタンエステル、陰イオン洗剤、ポリソルベート、ポリエチレンソルビタンエステル、プロピレングリコモノエステル、グリセロールモノエステル、ポリグリセロールエステル、ポリエチレンエステル、複合エステル、陽イオン洗剤、アカシアセネガルゴム、アカシアセヤルゴム、陰イオンポリマー、ポリエチレングリコール、レシチン、イノシトールリン酸、およびサポニンからなる群から選択されるポリマーである、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項５２】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、ポリオールからなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は、アミノ酸からなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項５３】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、炭水化物からなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は、アミノ酸からなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項５４】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、炭水化物からなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は、無機塩からなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項５５】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、無機塩からなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は、アミノ酸からなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項５６】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、蛋白質または蛋白質加水分解物からなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は、アミノ酸からなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項５７】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、ポリオールからなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は、蛋白質または蛋白質加水分解物からなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項５８】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、ポリオールからなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は、炭水化物からなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項５９】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、ポリオールからなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は、無機塩からなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項６０】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、ポリオールからなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は、ポリマーからなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項６１】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、苦味化合物からなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は、無機塩からなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項６２】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、アミノ酸からなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は、ポリアミノ酸からなる、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項６３】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物および少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物と異なる少なくとも１つの第三甘味改善組成物をさらに含む甘味料組成物において、少なくとも１つの前記第三甘味改善組成物は、炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、合成甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される、請求項５に記載の甘味料組成物。
【請求項６４】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、ポリオールからなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は、炭水化物からなり、少なくとも１つの前記第三甘味改善組成物は、無機塩からなる、請求項６３に記載の甘味料組成物。
【請求項６５】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、炭水化物からなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は、アミノ酸からなり、少なくとも１つの前記第三甘味改善組成物は、無機塩からなる、請求項６３に記載の甘味料組成物。
【請求項６６】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、ポリオールからなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は、アミノ酸からなり、少なくとも１つの前記第三甘味改善組成物は、炭水化物からなる、請求項６３に記載の甘味料組成物。
【請求項６７】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、ポリオールからなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は、アミノ酸からなり、少なくとも１つの前記第三甘味改善組成物は、無機塩からなる、請求項６３に記載の甘味料組成物。
【請求項６８】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物、および少なくとも１つの前記第三甘味改善組成物と異なる少なくとも１つの第四甘味改善組成物をさらに含む甘味料組成物において、少なくとも１つの前記第四甘味改善組成物は、炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、合成甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される、請求項６３に記載の甘味料組成物。
【請求項６９】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、ポリオールからなり、少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は、アミノ酸からなり、少なくとも１つの前記第三甘味改善組成物は、無機塩からなり、少なくとも１つの前記第四甘味改善組成物は、有機酸塩からなる、請求項６８に記載の甘味料組成物。
【請求項７０】
天然高甘味度甘味料に、より砂糖のような経時的プロファイル、より砂糖のような香味プロファイル、または両方を与えるための方法であって、少なくとも１つの天然高甘味度甘味料、少なくとも１つの改質天然高甘味度甘味料、またはこれらの組み合わせと、炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、合成甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とを組み合わせることからなる方法。
【請求項７１】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、前記天然高甘味度甘味料及び／又は改質天然高甘味度甘味料および少なくとも１つの甘味改善組成物の組み合わせが前記組み合わせの水溶液に１０ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌ〜５００ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌの浸透性を与えるために有効な量で前記天然高甘味度甘味料及び／又は改質天然高甘味度甘味料に添加され、
前記天然高甘味度甘味料及び／又は改質天然高甘味度甘味料は、スクロースの１０重量％水溶液の最大甘み強度に等価である最大甘み強度を与えるために十分な量で前記水溶液中に存在している、請求項７０に記載の方法。
【請求項７２】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記甘味改善組成物を含んでいない天然高甘味度甘味料及び／又は改質天然高甘味度甘味料よりも多くの砂糖のような香味プロファイルを前記甘味料組成物及び／又は改質天然高甘味度甘味料および少なくとも１つの甘味改善組成物の組み合わせに与える、請求項７０に記載の方法。
【請求項７３】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記甘味改善組成物を含んでいない天然高甘味度甘味料及び／又は改質天然高甘味度甘味料よりも多くの砂糖のような経時的プロファイルを前記天然高甘味度甘味料及び／又は改質天然高甘味度甘味料および少なくとも１つの甘味改善組成物の組み合わせに与える、請求項７０に記載の方法。
【請求項７４】
少なくとも１つの前記天然高甘味度甘味料および少なくとも１つの前記甘味改善組成物に、第一甘味改善組成物と異なり且つ炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、合成甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの第二甘味改善組成物を組み合わせることをさらに含む、請求項７０に記載の方法。
【請求項７５】
少なくとも１つの前記天然高甘味度甘味料及び／又は少なくとも１つの改質天然高甘味度甘味料、少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物および少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物は、前記天然高甘味度甘味料及び／又は改質天然高甘味度甘味料、少なくとも１つの第一甘味改善組成物および少なくとも１つの第二甘味改善組成物の組み合わせが前記組み合わせの水溶液に１０ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌ〜５００ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌの浸透性を与えるために有効な量で、存在し、
前記天然高甘味度甘味料及び／又は改質天然高甘味度甘味料は、スクロースの１０重量％水溶液の最大甘み強度に等価である最大甘み強度を与えるために十分な量で前記水溶液中に存在している、請求項７４に記載の方法。
【請求項７６】
少なくとも１つの前記天然高甘味度甘味料は、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチンおよびクルクリンからなる群から選択される、請求項７０に記載の方法。
【請求項７７】
少なくとも１つの前記天然高甘味度甘味料は、レバウジオシドＡからなる、請求項７０に記載の方法。
【請求項７８】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約７０重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項７７に記載の方法。
【請求項７９】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約８０重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項７７に記載の方法。
【請求項８０】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９０重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項７７に記載の方法。
【請求項８１】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９７重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項７７に記載の方法。
【請求項８２】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９８重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項７７に記載の方法。
【請求項８３】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９９重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項７７に記載の方法。
【請求項８４】
少なくとも１つの前記天然高甘味度甘味料は、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチンおよびクルクリンからなる群から選択される、請求項７７に記載の方法。
【請求項８５】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、ポリオールである、請求項７７に記載の方法。
【請求項８６】
前記ポリオールは、エリトリトールからなる、請求項８５に記載の方法。
【請求項８７】
前記ポリオールは、キシリトールからなる、請求項８５に記載の方法。
【請求項８８】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つのアミノ酸からなる、請求項７７に記載の方法。
【請求項８９】
少なくとも１つの前記アミノ酸は、グリチン、アラニン、プロリン、ヒドロキシプロリン、グルタミン、またはこれらの組み合わせからなる、請求項８８に記載の方法。
【請求項９０】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、ポリアミノ酸である、請求項７７に記載の方法。
【請求項９１】
少なくとも１つの前記ポリアミノ酸は、ポリ−Ｌ−アスパラギン酸、ポリ−Ｌ−α−リジン、ポリ−Ｌ−ε−リジン、ポリ−Ｌ−α−オルニチン、ポリ−ε−オルニチン、ポリ−Ｌ−アルギニン、これらの塩、またはこれらの組み合わせからなる、請求項８９に記載の方法。
【請求項９２】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、無機酸からなる、請求項７７に記載の方法。
【請求項９３】
少なくとも１つの前記無機塩は、ナトリウム、カリウム、カルシウム、またはマグネシウム塩からなる、請求項９２に記載の方法。
【請求項９４】
少なくとも１つの無機リン酸塩をさらに含む、請求項９２に記載の方法。
【請求項９５】
少なくとも１つの前記無機リン酸塩は、ナトリウム、カリウム、カルシウム、またはマグネシウムリン酸塩からなる、請求項９４に記載の方法。
【請求項９６】
少なくとも１つの無機塩化物をさらに含む、請求項９２に記載の方法。
【請求項９７】
少なくとも１つの前記無機塩化物は、ナトリウム、カリウム、カルシウム、またはマグネシウム塩化物からなる、請求項９６に記載の方法。
【請求項９８】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの炭水化物からなる、請求項７７に記載の方法。
【請求項９９】
少なくとも１つの前記炭水化物は、スクロース、高フルクトース・コーン・シロップ、グルコース、またはスクロースからなる、請求項７８に記載の方法。
【請求項１００】
少なくとも１つの前記炭水化物は、前記組成物の約１０，０００ｐｐｍ〜約８０，０００ｐｐｍの量で前記甘味料組成物中に存在している、請求項９９に記載の方法。
【請求項１０１】
少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物は、合成甘味料である、請求項７７に記載の方法。
【請求項１０２】
少なくとも１つの前記合成高甘味度甘味料は、サッカリン、アセスルファメカリウムまたは他の塩からなる、請求項１０１に記載の方法。
【請求項１０３】
少なくとも１つの前記合成甘味料は、前記組成物の約１０ｐｐｍ〜約１００ｐｐｍの量で前記甘味料組成物中に存在している、請求項１０２に記載の方法。
【請求項１０４】
少なくとも１つの前記天然高甘味度甘味料は、レバウジオシドＡからなる、請求項７３に記載の方法。
【請求項１０５】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約７０重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１０４に記載の方法。
【請求項１０６】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約８０重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１０４に記載の方法。
【請求項１０７】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９０重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１０４に記載の方法。
【請求項１０８】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９７重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１０４に記載の方法。
【請求項１０９】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９８重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１０４に記載の方法。
【請求項１１０】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９９重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１０４に記載の方法。
【請求項１１１】
甘味付与可能な組成物と、
少なくとも１つの天然高甘味度甘味料、少なくとも１つの改質天然高甘味度甘味料、またはこれらの組み合わせと、
炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、合成甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とを含む甘味付与組成物。
【請求項１１２】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記天然高甘味度甘味料及び／又は少なくとも１つの改質天然高甘味度甘味料および少なくとも１つの甘味改善組成物の組み合わせが、前記組成物の水溶液に１０ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌ〜５００ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌの浸透性を与えるために有効な量で前記甘味付与組成物中に存在し、
前記天然高甘味度甘味料及び／又は改質天然高甘味度甘味料は、スクロースの１０重量％水溶液の最大甘み強度に等価である最大甘み強度を与えるために十分な量で前記水溶液中に存在している、請求項１１１に記載の甘味付与組成物。
【請求項１１３】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記甘味改善組成物を含んでいない天然高甘味度甘味料及び／又は改質天然高甘味度甘味料よりも多くの砂糖のような香味プロファイルを前記甘味付与組成物に与える、請求項１１１に記載の甘味付与組成物。
【請求項１１４】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記甘味改善組成物を含んでいない天然高甘味度甘味料及び／又は改質天然高甘味度甘味料よりも多くの砂糖のような経時的プロファイルを前記甘味付与組成物に与える、請求項１１１に記載の甘味付与組成物。
【請求項１１５】
第一甘味改善組成物と異なり且つ炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、合成甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの第二甘味改善組成物をさらに含む、請求項１１１に記載の甘味付与組成物。
【請求項１１６】
少なくとも１つの前記天然高甘味度甘味料及び／又は少なくとも１つの改質天然高甘味度甘味料、少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物および少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物の組み合わせは、前記組み合わせが前記組み合わせの水溶液に１０ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌ〜５００ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌの浸透性を与えるために有効な量で前記甘味付与組成物中に存在し、
前記天然高甘味度甘味料及び／又は改質天然高甘味度甘味料は、スクロースの１０重量％水溶液の最大甘み強度に等価である最大甘み強度を与えるために十分な量で前記水溶液中に存在している、請求項１１５に記載の甘味付与組成物。
【請求項１１７】
少なくとも１つの前記天然高甘味度甘味料は、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチンおよびクルクリンからなる群から選択される、請求項１１５に記載の甘味付与組成物。
【請求項１１８】
少なくとも１つの前記天然高甘味度甘味料は、レバウジオシドＡからなる、請求項１１１に記載の甘味付与組成物。
【請求項１１９】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約７０重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１１８に記載の甘味付与組成物。
【請求項１２０】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約８０重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１１８に記載の甘味付与組成物。
【請求項１２１】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９０重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１１８に記載の甘味付与組成物。
【請求項１２２】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９７重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１１８に記載の甘味付与組成物。
【請求項１２３】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９８重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１１８に記載の甘味付与組成物。
【請求項１２４】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９９重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１１８に記載の甘味付与組成物。
【請求項１２５】
前記甘味付与可能な組成物は、食品、飲料、薬品、タバコ、栄養補助食品、口腔衛生製品、および化粧品からなる群から選択される、請求項１１８に記載の甘味付与組成物。
【請求項１２６】
少なくとも１つの前記天然高甘味度甘味料は、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチンおよびクルクリンからなる群から選択される、請求項１１５に記載の甘味付与組成物。
【請求項１２７】
少なくとも１つの前記天然高甘味度甘味料は、レバウジオシドＡからなる、請求項１１５に記載の甘味付与組成物。
【請求項１２８】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約７０重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１２７に記載の甘味付与組成物。
【請求項１２９】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約８０重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１２７に記載の甘味付与組成物。
【請求項１３０】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９０重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１２７に記載の甘味付与組成物。
【請求項１３１】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９７重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１２７に記載の甘味付与組成物。
【請求項１３２】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９８重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１２７に記載の甘味付与組成物。
【請求項１３３】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９９重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１２７に記載の甘味付与組成物。
【請求項１３４】
前記甘味付与可能な組成物は、食品、飲料、薬品、タバコ、栄養補助食品、口腔衛生製品、および化粧品からなる群から選択される、請求項１２７に記載の甘味付与組成物。
【請求項１３５】
天然高甘味度甘味付与組成物に、より砂糖のような経時的プロファイル、香味プロファイル、または両方を与えるための方法であって、甘味付与可能な組成物と、少なくとも１つの天然高甘味度甘味料及び／又は少なくとも１つの改質天然高甘味度甘味料、および炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、合成甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とを組み合わせることからなる方法。
【請求項１３６】
少なくとも１つの前記天然高甘味度甘味料及び／又は少なくとも１つの改質天然高甘味度甘味料および少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記天然高甘味度甘味料及び／又は少なくとも１つの改質天然高甘味度甘味料および少なくとも１つの甘味改善組成物の組み合わせが前記組み合わせの水溶液に１０ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌ〜５００ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌの浸透性を与えるために有効な量で前記甘味付与可能な組成物と組み合わされ、
前記天然高甘味度甘味料及び／又は改質天然高甘味度甘味料は、スクロースの１０重量％水溶液の最大甘み強度に等価である最大甘み強度を与えるために十分な量で前記水溶液中に存在している、請求項１３５に記載の方法。
【請求項１３７】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記甘味改善組成物を含んでいない天然高甘味度甘味料及び／又は改質天然高甘味度甘味料よりも多くの砂糖のような香味プロファイルを前記甘味付与組成物に与える、請求項１３５に記載の方法。
【請求項１３８】
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は、少なくとも１つの前記甘味改善組成物を含んでいない天然高甘味度甘味料及び／又は改質天然高甘味度甘味料よりも多くの砂糖のような経時的プロファイルを前記甘味付与組成物に与える、請求項１３５に記載の方法。
【請求項１３９】
前記甘味付与可能な組成物、少なくとも１つの前記天然高甘味度甘味料及び／又は少なくとも１つの改質天然高甘味度甘味料、および少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物に、第一甘味改善組成物と異なり且つ炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、合成甘味料、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの第二甘味改善組成物を組み合わせることをさらに含む、請求項１３６に記載の方法。
【請求項１４０】
少なくとも１つの前記天然高甘味度甘味料及び／又は少なくとも１つの改質天然高甘味度甘味料、少なくとも１つの前記第一甘味改善組成物、および少なくとも１つの前記第二甘味改善組成物の組み合わせは、前記組み合わせが前記組み合わせの水溶液に１０ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌ〜５００ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌの浸透性を与えるために有効な量で前記甘味付与組成物と組み合わされ、
前記天然高甘味度甘味料及び／又は改質天然高甘味度甘味料は、スクロースの１０重量％水溶液の最大甘み強度に等価である最大甘み強度を与えるために十分な量で前記水溶液中に存在している、請求項１３９に記載の方法。
【請求項１４１】
少なくとも１つの前記天然高甘味度甘味料は、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチンおよびクルクリンからなる群から選択される、請求項１３５に記載の方法。
【請求項１４２】
少なくとも１つの前記天然高甘味度甘味料は、レバウジオシドＡからなる、請求項１３５に記載の方法。
【請求項１４３】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約７０重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１４２に記載の方法。
【請求項１４４】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約８０重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１４２に記載の方法。
【請求項１４５】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９０重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１４２に記載の方法。
【請求項１４６】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９７重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１４２に記載の方法。
【請求項１４７】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９８重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１４２に記載の方法。
【請求項１４８】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９９重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１４２に記載の方法。
【請求項１４９】
前記甘味付与可能な組成物は、食品、飲料、薬品、タバコ、栄養補助食品、口腔衛生製品、および化粧品からなる群から選択される、請求項１３５に記載の甘味付与組成物。
【請求項１５０】
少なくとも１つの前記天然高甘味度甘味料は、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチンおよびクルクリンからなる群から選択される、請求項１３９に記載の方法。
【請求項１５１】
少なくとも１つの前記天然高甘味度甘味料は、レバウジオシドＡからなる、請求項１３９に記載の方法。
【請求項１５２】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約７０重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１５１に記載の方法。
【請求項１５３】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約８０重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１５１に記載の方法。
【請求項１５４】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９０重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１５１に記載の方法。
【請求項１５５】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９７重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１５１に記載の方法。
【請求項１５６】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９８重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１５１に記載の方法。
【請求項１５７】
前記レバウジオシドＡは、乾量基準で約９９重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度のレバウジオシドＡからなる、請求項１５１に記載の方法。
【請求項１５８】
前記甘味付与可能な組成物は、食品、飲料、薬品、タバコ、栄養補助食品、口腔衛生製品、および化粧品からなる群から選択される、請求項１３９に記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、通常、天然の高甘味度の無カロリー又は低カロリー甘味料及びそれにより甘味を付与された組成物の味の改善に関する。特に、本発明は、より砂糖のような味又は特徴を与えることによって、天然高甘味度の無カロリー又は低カロリー甘味料の味を改善することができる組成物に関する。特に、前記組成物及び方法は、甘味の開始及び甘味の残存を含む、より砂糖のような経時的プロファイル及び／又は浸透性の味を含む、より砂糖のような香味プロファイルを提供する。
【背景技術】
【０００２】
天然カロリーの砂糖、例えばスクロース、フルクトース及びグルコースは、その好ましい味で、飲料、食品、薬品及び口腔衛生／化粧品産業において、よく利用されている。特に、スクロースは消費者に望ましい味を与える。スクロースは優れた甘味特徴を提供するが、カロリーが高い。カロリーは適正な身体機能に必要である一方、市場には、座ることの多い生活様式の消費者又はカロリーを意識している人々に対して、砂糖のような味を有する代替となる無カロリー又は低カロリーの甘味料を提供する必要がある。しかしながら、一般的に無カロリー又は低カロリー甘味料は、消費者にとって関連した望ましくない味を有し、その味は例えば、遅れた甘味の開始、長引く甘い後味、苦味、金属味、渋味、清涼味、甘草状の味、及び／又はその他を含む。
【０００３】
天然高甘味度甘味料、例えばレバウジオシドＡ、レバウジオシドＢ、レバウジオシドＣ、レバウジオシドＤ、レバウジオシドＥ、レバウジオシドＦ、ダルコシドＡ、ダルコシドＢ，ルブソサイド、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ロー・ハン・グオ甘味料、シアメノサイド、モナチン及びその塩（モナチンＳＳ、ＲＲ、ＲＳ、ＳＲ）、クルクリン、グリシルリジン酸及びその塩、タウマチン、モネリン、マビンリン、ブラゼイン、ヘルナンズルチン、フィロズルチン、グリシフィリン、フロリジン、トリロバチン、バイユノサイド、オスラジン、ポリポドサイドＡ、プテロカリオサイドＡ、プテロカリオサイドＢ、ムクロジオサイド、フィロミソサイドＩ、ペリアンドリンＩ、アブルソサイドＡ、及びシクロカリオサイドＩは、砂糖のそれとは異なる経時的プロファイル、最大知覚、香味プロファイル、口あたり及び／又は知覚的順応性を有する甘味を通常示す。例えば、天然高甘味度甘味料の甘味は、砂糖によって生成された甘味よりも始まりが遅く且つ長く続くことにより、食品組成物の味バランスを変更する。これらの違いによって、食品または飲料において砂糖等のバルク甘味料に替わる天然高甘味度甘味料の使用は、不平衡な経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを引き起こす。経時的プロファイルにおける違いに加えて、高甘味度甘味料は、（ｉ）砂糖よりも低い最大知覚、（ｉｉ）苦味、金属味、清涼味、渋味、甘草状の味等を含むはずれた味及び／又は（ｉｉｉ）試食を繰り返すと消える甘味を通常、示す。食品／飲料形成技術の当業者にとって周知であることは、組成物において甘味料を変更することが、香味および他の味成分（例えば、酸味料）のバランスを再度とることを必要とする。天然高甘味度甘味料の経時的プロファイルは、改質されて特定の所望の味特徴をより砂糖のようにすると、その甘味料で作成される組成物の型および多様性は、著しく広げられるであろう。従って、天然高甘味度甘味料の味特徴を選択的に改質することが望ましいであろう。結果として、無カロリーまたは低カロリー砂糖代替甘味料で甘味を付与された飲料、食品、薬品、栄養補助食品、タバコおよび口腔衛生／化粧品の味プロファイルを改質するためのいくつかの製法及び／又は組成物は、開示されてきた。
【０００４】
しかしながら、無カロリー又は低カロリー天然甘味料の甘味及び砂糖のような性質を改善してスクロース、フルクトース又はグルコースのような満足を消費者に提供することは、以前として望まれている。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
通常、本発明は、改善された経時的プロファイルおよび香味プロファイルの一方または両方を有する天然高甘味度甘味料（ＮＨＰＳ）組成物、ＮＨＰＳの経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを改善するための方法、改善された経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを有するＮＨＰＳ甘味付与組成物、およびＮＨＰＳ甘味付与組成物の経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを改善するための方法を提供することによって、上述した必要性に対応する。特に、本発明は、より砂糖のような経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを与えることによって、経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを改善する。
【問題を解決するための手段】
【０００６】
また、本発明は、より砂糖のような経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを含むＮＨＰＳ組成物であって、少なくとも１つのＮＨＰＳ及び／又は少なくとも１つの改質ＮＨＰＳ、および炭水化物、ポリオール、アミノ酸、その他の甘味改善添加剤、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とを含むＮＨＰＳ組成物である。
【０００７】
他の態様によると、本発明は、ＮＨＰＳに、より砂糖のような経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを与えるための方法であって、少なくとも１つのＮＨＰＳ及び／又は少なくとも１つの改質ＮＨＰＳと、炭水化物、ポリオール、アミノ酸その他の甘味改善添加剤、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とを組み合わせることからなる方法を包含する。
【０００８】
さらに他の態様によると、本発明は、より砂糖のような経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを有するＮＨＰＳ甘味付与組成物であって、甘味付与可能な組成物と、少なくとも１つのＮＨＰＳ及び／又は少なくとも１つの改質ＮＨＰＳと、炭水化物、ポリオール、アミノ酸、その他の甘味改善添加剤、及びこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とを含む甘味付与組成物である。本発明の特定の実施態様によると、ＮＨＰＳ甘味付与組成物は、飲料、食品、薬品、栄養補助食品、タバコ、口腔衛生／化粧品等からなる群から選択される。
【０００９】
さらに他の態様によると、本発明は、ＮＨＰＳ甘味付与組成物に、より砂糖のような経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを与えるための方法であって、甘味付与可能な組成物と、少なくとも１つのＮＨＰＳ及び／又は少なくとも１つの改質ＮＨＰＳ、及び炭水化物、ポリオール、アミノ酸、その他の甘味改善添加剤、及びこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とを組み合わせることからなる方法を包含する。さらに、本発明の特定実施態様によると、ＮＨＰＳ甘味付与組成物は、飲料、食品、薬品、タバコ、口腔衛生／化粧品、栄養補助食品等からなる群から選択される。
【００１０】
本発明の目的及び利点は、以下の説明に部分的に記載され、その説明から自明であり、又は本発明の実施によって学ばれる。特別の定めがない限り、ここにおいて使用される、すべての技術並びに科学用語及び略語は、本発明が関わる当業者によって一般に理解されている意味と同じ意味を有する。ここに説明される方法及び組成物と類似又は等価の方法及び組成物は、本発明の実施において使用されることが可能であるが、好適な方法及び組成物は、任意のこのような方法及び組成物がここにおける本発明を限定することを意図しないで説明される。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１１】
Ｉ．導入
本発明の好適な実施態様を詳細に説明する。各例は、本発明の実施態様を説明するために説明されるが、本発明を限定するものではない。実際、当業者にとって明らかなことは、各種の変形及び変更は、本発明の範囲を逸脱することなく、本発明において実施されることが可能である。例えば、一の実施態様の一部として例証又は説明される特徴は、別の実施態様に使用されてさらに別の実施態様をもたらすことが可能である。従って、意図されることは、本発明が、添付請求項及びこれらの等価物の範囲内で、このような変形及び変更に及ぶということである。
【００１２】
本発明は、上述したように、改善された経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを含む天然高甘味度甘味料（ＮＨＰＳ）組成物、ＮＨＰＳの経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを改善するための方法、改善された経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを含むＮＨＰＳ甘味付与組成物、及びＮＨＰＳ甘味付与組成物の経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを改善するための方法である。特に、本発明は、ＮＨＰＳからなる組成物に、より砂糖のような経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを与えることによってＮＨＰＳの経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを改善する。
【００１３】
ＩＩ．甘味
Ａ．砂糖のような味
「砂糖のような特徴」、「砂糖のような味」、「砂糖のような甘味」、「砂糖の」及び「砂糖のような」という語句は、ここにおいて使用されているように、同意語である。砂糖のような特徴は、スクロースの特徴に似た任意の特徴を含み、限定されないが、最大知覚、香味プロファイル、経時的プロファイル、知覚的順応性、口あたり、濃度／反応作用、テイスタント／及び香味／甘味相互作用、空間パターン選択性、及び温度効果を含む。これらの特徴は、スクロースの味が各ＮＨＰＳの味と異なる大きさである。しかしながら、これらのうちの香味プロファイルおよび経時的プロファイルは、特に重要である。甘い食品又は飲料の一回の味見において、（１）甘味料の香味プロファイルを構成する属性及び（２）甘味料の経時的プロファイルを構成する甘味の開始および消散の速度における、スクロースとＮＨＰＳとに対して観察された属性及び速度の差異は、留意されることができる。本発明の、望ましい実施態様は、ＮＨＰＳからなるが甘味改善組成物を含んでいない組成物よりも多くの砂糖のような経時的プロファイル、砂糖のような香味プロファイル、又は両方を示す。特徴がより砂糖のようであるか否かは、専門の官能試験団によって決められ、試験団は、砂糖からなる組成物およびＮＨＰＳからなる組成物であって、甘味改善組成物を含む組成物及び含んでいない組成物の両方の味見をして、甘味改善組成物を含む組成物と含んでいない組成物の両方であってＮＨＰＳからなる組成物と、砂糖からなる組成物との特徴の類似性に関する印象を提供する。組成物が、より砂糖のような味を有しているかを決めるための好適な手順は、以下の実施態様において説明される。
【００１４】
特定の実施態様において、査定団は、甘味の残存の低減を測定するために使われる。簡単に説明すると、査定団（通常８〜１２人）は、訓練を受けて甘味を知覚評価し且つサンプルを最初に口に入れてから吐き出した３分後までの時間、いくつかの時点で、甘味を測定する。結果は、統計的結果を使用して、添加剤を含むサンプルと添加剤を含まないサンプルとの間で比較される。サンプルが口から吐き出された後の測定時点における点数の減少は、甘味の知覚において低減があったことを示す。
【００１５】
査定団は、当業者にとって周知である手順を使用して訓練されてもよい。特定の実施態様において、査定団は、ＳｐｅｃｔｒｕｍＴＭ記述的分析方法（Ｍｅｉｌｇａａｒｄ等、官能評価技術、第３版、１１章）。好ましくは、訓練の焦点は、基本的な味、詳しくは、甘味の認識及び測定であるものとする。各査定員は、結果の精度及び再生性を確実にするために、各サンプルにつき約３〜５回、甘味残存低減の測定を繰り返し、各繰り返し及び／又はサンプル間に少なくとも５分の休憩をとり、水でよく口をゆすいできれいにする。
【００１６】
通常、甘味を測定する方法は、口に１０ｍＬのサンプルを入れ、５秒間、口の中にサンプルを保持して口の中でサンプルを穏やかに回し、５秒で知覚された甘味の強度を評価し、サンプルを吐き出し（サンプルを吐き出した後、飲み込まずに）、一口分の水で洗浄して（例えば、マウス・ウォッシュを含んでいるかのように口の中で水を勢いよく動かし）洗浄水を吐き出し、性浄水を吐き出すとすぐに知覚された甘味の強度を評価し、４５秒間待機し、４５秒間の待機中に、最大に知覚された甘味の強度を認識してその時の甘味の強度を評価し（口を普通に動かして必要な場合飲み込み）、さらに１０秒後、甘味の強度を評価し、さらに６０秒後、甘味の強度を評価し（洗浄後の累積で１２０秒後）、またさらに６０秒後（洗浄後の累積で１８０秒後）、甘味の強度を評価することからなる。各サンプル間に５分間の休憩をとり、水でよく口をゆすいできれいにする。
【００１７】
砂糖とＮＨＰＳとの間の香味及び経時的プロファイルの差異をさらに説明することは、本発明の好適な実施態様の性質を明らかにするために、有用であるかもしれない。この説明は、理論によって拘束されることを望まないが、以下の通りである。
【００１８】
Ｂ．香味プロファイル
甘味料の香味プロファイルは、示される味の属性すべての相対的強度の定量的プロファイルである。このようなプロファイルは、ヒストグラム又はレーダープロットとしてしばしばプロットされる。スクロースは、甘味のみを示すものとして従来、うけとられ且つ純粋な甘味の質に対する基準として通常、採用されている。大抵の高甘味度甘味料は、甘味の他の味の質を示す。このように、例として、サッカリンは、合成甘味料であるが、苦味および金属的なはずれた味の両方を示すことが見出された。別の例として、チクロは、苦く且つ塩辛いはずれた味を示す。また、別の例として、ステビオサイド及びヘルナンズルチンの両方のＮＨＰＳは、苦いはずれた味を有する。高甘味度甘味料に対して共通して観察された他の味属性は、清涼味、甘草状、及び渋いこともある味を含む。
【００１９】
しかしながら、発見されたことは、スクロースが、味属性、又はおそらく甘味を越える、一様な属性を示すことである。苦味、酸味、塩味及び旨味という属性は、その属性を説明していない。それにもかかわらず、その味は、味見の最初の２、３秒内で、甘味にもを示す高甘味度甘味料（例えば、アスパルテーム）の味から容易に識別される。このように、スクロースの味は、甘味料の間で、上述した「はずれた」味のうち任意の味を示さない甘味料の間でさえ、独自である。
【００２０】
文献において、スクロースのこの独自な味の特徴は、様々に称されてきた。「口あたり」及び「ボディ」のような語はしばしば使用されるが、両方の語は、粘性その他の触感を示している。また、「口あたり」は、消費者が組成物を味見した際、口のなかで検出する風合い、ボディ、物理的且つ全体的な感触を表すことができる。このように、例えば、砂糖のような口あたりは、砂糖に似た風合い、ボディ、物理的且つ全体的な感触を表す。しかしながら、現在考えられていることは、高甘味度甘味料の味に対するスクロースの独自な味は、触感ではないということである。スクロース並びに他の炭水化物甘味料の独自な味のもっともらしい説明は、高浸透溶液は、味覚細胞の容積における迅速且つ持続的な減少を生じさせるということである。特定の効力は、味覚細胞の収縮に伴って生じ、これは、ＮａＣｌに対する塩感受性の味覚細胞からの高められた発信、及び酸がないにもかかわらず酸感受性の味覚細胞から発信がある場合を含む。甘味感受性の味覚細胞に対する効力は、評価されなかったが、これは、スクロース、および炭水化物甘味料が、一般に、甘味料受容体Ｔ１Ｒ２／Ｔ１Ｒ３によって媒介された経路以外の経路によって味の反応を導き出すにちがいないことを示す。この追加の経路は、砂糖溶液の高浸透性によって引き起こされた味覚細胞の収縮によっておそらく媒介される。このように、スクロースの独自な味は、これら２つの発信経路の重畳におそらく由来する。スクロースは、酸味又は塩味としても、さらには苦味又は旨味としても知覚されない。しかしながら、スクロースの独自な味は、明確な様相を通常、示唆する味覚細胞による脳への発信から導き出されるようである（例えば、甘味感受細胞からの強い発信、酸味感受細胞からの弱い発信、塩味感受細胞からの弱い発信等）。考えられることは、このパターンの活動は、スクロースの独自な味の要因となる重大な部分において行なわれているということである。要するに、スクロースは、純粋な甘味の刺激であるばかりではなく、第二味属性も示し、これら２つの属性の重畳は、「スクロース味」を構成する。このスクロースの第二味属性が、その浸透性によるものであるとして、この属性は、ここにおいて「浸透味」として称される。
【００２１】
スクロースの浸透味は、上述した推論の一節と一致して、スクロースの甘味がない場合に観察されることができる。ラクチソールは、周知の甘味抑制剤であり、スクロースが、０．２％（ｗ／ｖ）のラクチソールの存在下で１０％（ｗ／ｖ）で味見されると、スクロースの浸透味は、強い甘味の存在によって複雑にされていないと観察されることができる。このスクロース／ラクチソール構築の味は、かすかな甘味、かすかな酸味、さらに「厚み」又は「ボディ」を示す。ＮＨＰＳは、浸透味を示さないので、はずれた味なしで目標とされたスクロース溶液の浸透性を再生する添加剤が含まれない場合、スクロースの香味プロファイルを再生しない。
【００２２】
原則として、普通の唾液よりも高い浸透性の任意のレベルは、口の中に少なくともいくらかの浸透味を示す。唾液中に存在している無機イオンの平均濃度は、唾液の浸透性のほぼすべての原因となるが、以下の表１に示されている。示されたデータから明らかなことは、唾液は通常、７０ｍＯｓＭの浸透性を有するということである。しかしながら、１０％のスクロースは、４倍以上の２９２ｍＯｓＭであるので、味覚細胞の容積の重大な収縮および中枢神経系（ＣＮＳ）への発信を引き起こす。
【表１】
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【００２３】
上述したように、示唆されていることは、スクロースの独自の味は、味覚細胞の発信の２つの経路の結果であるということであり、これらの経路は、甘味料受容体Ｔ１Ｒ２／Ｔ１Ｒ３での直接作用による甘味感受性の味覚細胞の活性化のみによって進行する第一経路、およびスクロースの刺激の高められた浸透性による細胞収縮によって媒介された機構によるいくつかの味覚細胞の亜類型（例えば、甘味、酸味および塩味感受味覚細胞）の活性化によって進行する第二経路である。これが事実であると考えられている一方で、スクロースの独自の味を完全に説明することは依然として幾分より複雑であるだろう。知られていることは、甘味料受容体Ｔ１Ｒ２／Ｔ１Ｒ３が、互いに関連のある２つの蛋白質からなる異形二量受容体であることであり、これらの蛋白質はそれぞれ、ヴィーナス・フライトラップ・ドメイン（ＶＦＤ）と一般に称される細胞外のドメインを含む。証拠が示されたところによると、スクロースは、両方のＶＦＤにおいて結合して受容体を活性化する。同時に、知られていることは、高甘味度甘味料が異なって結合するということである。このように、アスパルテーム及びネオテームは、Ｔ１Ｒ２のＶＦＤにのみ結合する一方で、同時に、チクロは、いずれのＶＦＤドメインにも結合しないが、Ｔ１Ｒ３の膜貫通型ドメインに結合する。両方のＶＦＤに結合することによるスクロースの刺激に伴って活性化された受容体Ｔ１Ｒ２／Ｔ１Ｒ３の形状は、高甘味度甘味料の全く異なる結合に由来する活性化された受容体の形状と多少異なる。また、このように、無カロリーの甘味料でスクロースの味を完全に再生することは、Ｔ１Ｒ２／Ｔ１Ｒ３の両方のＶＦＤにおける甘味料の同時結合を必要とするかもしれない。
【００２４】
Ｃ．経時的プロファイル
１．甘味の開始及び残存
スクロースは、最大知覚が迅速に知覚される甘味を示し、知覚された甘味は、食べ物又は飲み物を飲み込むと比較的すぐに消える。対照的に、実質上すべての高甘味度甘味料の甘味は、多少、よりゆっくりとこれらの最大知覚に到達し、その後、スクロースの場合よりもゆっくりと強度が低下する。甘味におけるこのような低下は、「甘味の残存」としばしば称され、各ＮＨＰＳを含む高甘味度甘味料に対する主要な制限である。また、甘味のゆっくりとした始まりは問題となり得る。しかしながら、一般的に甘味の残存は、より重大な問題である。それで、本発明の好適な実施態様は、甘味の残存において重大な低減を示す。ここにおいて使用されているように、組成物の「経時的プロファイル」は、人によって組成物の味見が行なわれる際、時間をかけて知覚された甘味の強度を意味する。上述したように、砂糖の甘味、及び他の炭水化物およびポリオール甘味料は、迅速な始まるを有し、その後、甘味の急激な減少がある一方で、ＮＨＰＳは、通常、砂糖よりも遅い甘味の開始を有し、その後、砂糖よりも長い甘味の残存を有する。
【００２５】
考えられていることは、すべてではないが、各ＮＨＰＳは、口腔全体において不特定に結合する。このように、各ＮＨＰＳは細胞の周囲に付着し、細胞膜に拡散し且つ細胞内に均一に拡散し、これらの細胞の大部分は味覚細胞ではない。これは甘味の開始の遅れを説明することができる。これは、受容体の最大占有の達成が不特定の結合場所の膨大な濃度を越えて無カロリーの甘味料の拡散に続いてのみ生じ、最大甘味の開始の遅れは、甘味料が不特定の結合に関与する傾向に比例するからである。同時に、受容体から放出される甘味料分子は、受容体の近傍における不特定の結合の非常に高い可能性を有し、拡散して受容体に戻り且つ受容体を何度も刺激するのみである。また、このようなプロセスは、甘味料受容体からの甘味料の除去に必要な時間を遅らせるであろう（すなわち、甘味料の知覚が消える時間）。このように、ＮＨＰＳの異常な経時的プロファイルを変調するための２つのアプローチは、（ｉ）味覚細胞及び上皮細胞によるＮＨＰＳの不特定の結合の抑制及び（ｉｉ）味覚細胞並びに上皮細胞及びこれらの膜からＮＨＰＳが出る速度の抑制を包含する。
【００２６】
このように、本発明の特に望ましい実施態様において、ＮＨＰＳと一定の甘味改善添加剤との組み合わせは、口腔における細胞膜に対する無カロリー甘味料の不特定の結合を低減する。特に、一定の甘味改善添加剤は、高浸透性の刺激物であり、上皮及び味覚細胞膜の収縮を生じさせ、それにより膜が各ＮＨＰＳの不特定の吸収に関与する能力を遅らせる。特に望ましい甘味改善添加剤は、過度にはずれた味を導入することなく、浸透性を増加させる。
【００２７】
その上、特に望ましい甘味改善添加剤は、不特定に吸収された高甘味度甘味料が細胞膜から出る速度を遅らせることによって、甘味の残存を減少させる。例えば、細胞膜の流動性を減少させるように細胞の表面に結合するポリマーは、このように有効である。
【００２８】
本発明のさらに他の実施態様によると、ＮＨＰＳの甘味の残存は、残存する味の特徴を示す他の成分の存在によって隠される。例えば、ＮＨＰＳは、食品酸（例えば、クエン酸、リンゴ酸、酒石酸、フマル酸、およびアジピン酸）と結合されることができ、この酸は、鉱酸（例えば、Ｈ３ＰＯ４）、渋味化合物、残存する官能兆候を導くその他の化合物の酸味と比較して長引く酸味を示す。これらの実施態様は、酸味の残存及び他の長引く特徴に好ましくない甘味の残存を重ね、そのため全体的な味は、時間をかけて均衡を保つ。
【００２９】
２．味覚細胞及び上皮細胞によるＮＨＰＳの不特定な結合の抑制
高浸透性溶液は、再度、理論によって拘束されることなく、ＮＨＰＳの経時的プロファイルを、より砂糖のように改善する。ＮＨＰＳは、ゆっくりとした甘味の開始および長引く甘味を通常、示す。スクロース及び他の炭水化物又はポリオール甘味料溶液の高い浸透性は、甘い味覚に貢献する。通常知られていることは、（ｉ）高浸透性溶液は、味覚細胞の著しい収縮を引き起こし且つ（ｉｉ）味覚細胞は、多様な化学構造の高甘味度甘味料を吸収及び／又は吸着することである。このようにして、仮説されることは、高浸透性溶液が、口腔における味覚細胞及び他の上皮細胞の膜脂質分子の堅い詰め込みを引き起こすことであり、それによりこのような細胞の能力を低下させてＮＨＰＳを吸収する。従って、味覚細胞膜及び上皮細胞膜に影響を及ぼすほど十分な浸透性を与える任意の化合物は、不特定な結合を減少させ、それによりＮＨＰＳに、より砂糖のような経時的プロファイルを含む甘味を示させることになる。一の実施態様において、高められた浸透性を与える任意の甘味改善組成物は、この機構によって有効である。
【００３０】
３．ＮＨＰＳが、味覚細胞並びに上皮細胞及びこれらの膜から出る速度を抑制する
ＮＨＰＳの経時的プロファイルが改善されるような任意の経路は、吸収された甘味料が、味覚細胞並びに上皮細胞及びこれらの膜から出る速度を低下させることである。このようにして、一の実施態様において、細胞膜の流動性を低下させる甘味改善組成物は、ＮＨＰＳの経時的プロファイルを改善して、より砂糖のようにする。吸収された甘味料が味覚細胞並びに上皮細胞及びこれらの膜から出る速度を低下させる組成物は、限定されないが、例えば、甘味改善界面活性添加剤、甘味改善陽イオンポリマー添加剤、甘味改善親水コロイド添加剤、及び他の甘味改善ポリマー添加剤である。さらに別の実施態様において、吸収された甘味料が味覚細胞並びに上皮細胞及びこれらの膜から出る速度を低下させる好適な組成物は、限定されないが、陽イオンポリマー剤であり、例えば、ポリ−Ｌ−リジン（例えば、ポリ−Ｌ−α−リジン及びポリ−Ｌ−ε−リジン）、ポリ−Ｌ−オルニチン（例えば、ポリ−Ｌ−α−オルニチン及びポリ−Ｌ−ε−オルニチン）、ポリエチレニミンおよびキトサンを含み、さらに界面活性組成物であり、この組成物は、スクロースエステル、ソルビン酸エステル、ソルビタン、ソルビタンエステル、陰イオン洗剤、ポリソルベート、ポリエチレンソルビタンエステル、プロピレングリコールエステル、グリセロールエステル、ポリグリセロールエステル、ポリエチレンエステル、複合エステル（例えば、ラクテート、タルトレート等）、陽イオン洗剤、アカシアセネガルゴム、アカシアセヤルゴム、陰イオン・ポリマー（例えば、ポリアスパラギン酸）、ポリエチレングリコール、レシチン、およびサポニンを含む。ポリマー剤は、細胞表面に結合し、多数の結合接触点にかみ合い且つ細胞膜の流動性を低減させると仮定される。
【００３１】
ＩＩ．ＮＨＰＳ甘味料及び甘味付与組成物
少なくとも１つのＮＨＰＳ及び／又は改質ＮＨＰＳは、少なくとも１つの甘味改善組成物と組み合わされて、より砂糖のような味を与えることが見い出された。望ましい実施態様において、改善された経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを含む組成物及び方法が提供される。別の実施態様において、より砂糖のような経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを備え且つ甘味付与可能な組成物、少なくとも１つのＮＨＰＳ及び／又は少なくとも１つの改質ＮＨＰＳ、及び少なくとも１つの甘味改善組成物からなるＮＨＰＳ甘味付与組成物が提供される。
【００３２】
Ａ．経口摂取可能な甘味付与可能な組成物
好適な甘味付与可能な組成物は、甘味料で甘味を付与するための任意の好適な材料であり得る且つ望ましくは経口摂取可能な組成物である。「経口摂取可能組成物」という語は、ここで使用されるが、これが意味する物質は、人又は動物の口に接触され、この物質は、口に入れられて次に出される物質、及び飲まれ、食べられ、飲み込まれ、又は別の方法で摂取され且つ通常許容可能な範囲で使用されると人又は動物による消費にとって安全な物質を含む。
【００３３】
本発明の実施態様に包含される経口摂取可能組成物の種類は、これらが通常許容可能な範囲で使用された際、人による消費にとって安全な限りは、限定されない。これらの組成物は、食品、飲料、薬品、タバコ、栄養補助食品、口腔衛生／化粧品等を含む。これらの製品の限定されない例は、非炭酸及び炭酸飲料、例えばコーラ、ジンジャー・エール、ルート・ビール、サイダー、果物味のソフトドリンク（例えば、レモン−ライム又はオレンジのようなシトラス味のソフトドリンク）、粉末ソフトドリンク（例えば、コーラ、ジュース、茶、水、コーヒー）等；果物又は野菜から作られるフルーツジュース、絞られた果汁等を含むフルーツジュース、果物の粒子を含むフルーツジュース、果物飲料、フルーツジュース飲料、フルーツジュースを含む飲料、果物の味がつけられた飲料、野菜ジュース、野菜を含むジュース、および果物と野菜とを含むミックスジュース；スポーツドリンク、栄養飲料、ニア・ウォータ等のドリンク（例えば、天然または人工香味料）；茶型または嗜好型飲料、例えばコーヒー、ココア、紅茶、緑茶、ウーロン茶等；牛乳成分を含む飲料、例えば牛乳飲料、牛乳成分を含むコーヒー、カフェオーレ、ミルクティー、フルーツ牛乳飲料、飲むヨーグルト、乳酸菌飲料等；乳製品；ベーカリー製品；デザート、例えばヨーグルト、ゼリー、飲むゼリー、プリン、ババロア、ブラマンジェ、ケーキ、ブラウニー、ムース等、茶の時間または食事の後に食べられる甘い食品；冷凍食品；冷たい菓子、例えば、アイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイス等の様々な種類のアイスクリーム（甘味料および他の様々な種類の原材料が牛乳製品に加えられ、生成された混合物が攪拌且つ冷凍される食品）、アイス菓子、例えばシャーベット、デザートアイス等（他の様々な種類の原材料が砂糖液に加えられ、生成された混合物が攪拌且つ冷凍される食品）；アイスクリーム；通常の菓子、例えば焼菓子または蒸菓子であって、ケーキ、クラッカー、ビスケット、あんパン等；餅およびスナック；テーブルトップ製品；通常の砂糖菓子であって、例えばテューイングガム（例えば、本質的に水に溶けない噛めるガムベースで、例えばチクロまたはその代替品からなる組成物であって、ジェッツロング、ガッタケイゴムまたは一定の食料品天然合成樹脂またはワックス）、ハードキャンディ、ソフトキャンディ、ミント、ヌガーキャンディ、ジェリービーンズ等；ソース、これは果物の味のソース、チョコレートソース等を含む；食用ジェル；クリーム、例えばバタークリーム、小麦粉ペースト、ホイップクリーム等；ジャム、例えばいちごジャム、マーマレード等；パン、例えば甘いパン等又は他の澱粉製品；一般的な香辛料、例えば焼肉、焼き鳥、バーベキュー肉等に使用される味のついた醤油、さらにトマトケチャップ、ソース、麺汁等；加工農業製品、家畜製品又は海産食品；加工肉製品、例えばソーセージ等；レトルト食品、ピクルス、醤油でゆでられた保存食品、珍味、付け合せ料理；スナック、例えばポテトチップ、クッキー等；シリアル製品；薬又は準薬品であって、経口投与されるかまたは口腔で使用される（例えば、ビタミン、咳止めシロップ、咳止めドロップ、噛める錠剤、アミノ酸、苦味薬剤、酸味料等）、この薬は、固形、液体、ジェル又は気体状であって、例えばピル、タブレット、スプレー、カプセル、シロップ、ドロップ、トローチ、粉等；個人医療製品、例えば口腔で使用される他の組成物であり、口中清涼剤、うがい薬、口内洗浄剤、練り歯磨き、歯磨き粉、デントリフィス、マウススプレー、歯を白くする薬剤等；ダイエットサプリメント；タバコ製品であって、例えば、有煙および無煙タバコ製品で、嗅ぎタバコ、シガレット、パイプタバコ及び葉巻を含み、さらにあらゆる形態のタバコであって、例えば寸断された充填タバコ、葉、ステム、茎、均質化された乾燥葉タバコ、再生されたバインダー及びシート状、ペレット状又は他の形状のタバコの灰、微粉又はエーテル源から再生されたタバコ、非タバコ材から形成されたタバコの代替品、浸漬式又は噛みタバコ；動物のえさ；栄養食品であって、医療又は健康効果を与えるかもしれない、例えば病気（例えば、心臓血管の病気及び高コレステロール、糖尿病、骨粗鬆症、炎症、又は自己免疫疾患）の予防及び治療となるかもしれない任意の食品又は食品の一部を含み、限定されないが栄養補助食品の例は、天然の栄養に富む又は薬効のある活性食品を含み、例えばにんにく、大豆、酸化防止剤、フィトステロール及びフィトスタノール及びこれらのエステル、繊維、グルコサミン、コンドロイチン硫酸、薬用ニンジン、ギンナン、エキナシア等；健康効果を与える他の栄養剤、例えばアミノ酸、ビタミン、ミネラル、カロチノイド、ダイエット繊維、オメガ−３又はオメガ−６脂肪酸等の脂肪酸、ＤＨＡ、ＥＰＡ又はＡＬＡであって、これは植物または動物源（例えば、鮭及び他の冷水魚又は藻）に由来することができる、フラノボイド、フェノール、ポリフェノール（例えば、カテキン、プロアンソシアニジン、プロシアニジン、アントシアニン、ケルセチン、レスベラトロール、イソフラボン、クルクミン、プニカラギン、エラギタニン、ヘスペリジン及びナリンギン等のシトラス・フラボノイド、及びクロロゲン酸）、ポリオール、プレビオチクス／プロビオチクス、フィトエストロゲン、硫化物／チオール、ポリコサノール、サポニン、ルビスコ・ペプチド、食欲抑制剤、水分補給剤、自己免疫剤、Ｃ−反応蛋白質還元剤、又は抗炎症剤；または任意の他の機能性成分であって、これは糖尿病、骨粗鬆症、炎症又は血液の高コレステロール値等の特定の病気または状態の治療に効果的である。本発明の望ましい実施態様によると、ＮＨＰＳ甘味付与組成物は、上述したように、甘味付与可能な経口摂取可能組成物、少なくとも１つのＮＨＰＳ及び／又は少なくとも１つの改質ＮＨＰＳ、及び炭水化物、ポリオール、アミノ酸、他の甘味改善添加剤、及びこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物を含む。例えば、本発明の特定の実施態様によると、ＮＨＰＳ甘味付与飲料は、経口摂取可能な飲料組成物、例えば水溶性飲料組成物等と、ここに開示されているように、より砂糖のような経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを含むＮＨＰＳ組成物とを含有する。さらに、本発明の特定の実施態様によると、ＮＨＰＳ甘味付与食品は、経口摂取可能な食品組成物と、ここに開示されているように、より砂糖のような経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを含むＮＨＰＳ組成物とを含有する。さらに、本発明の特定の実施態様によると、ＮＨＰＳ甘味付与薬品は、薬品活性組成物及び／又は薬品として許容可能なこの塩と、ここに開示されているように、より砂糖のような経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを含むＮＨＰＳ組成物とを含有する。あるいは、さらに本発明の特定の実施態様によると、ＮＨＰＳ甘味付与薬品は、薬品活性組成物及び／又は薬品として許容可能なこの塩と、経口摂取可能な組成物を含むコーティングと、ここに開示されているように、より砂糖のような経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを含むＮＨＰＳ組成物とを含有する。さらに、本発明の特定の実施態様によると、ＮＨＰＳ甘味付与タバコ製品は、タバコと、ここに開示されているように、より砂糖のような経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを含むＮＨＰＳ組成物とを含有する。さらに、本発明の特定の実施態様によると、ＮＨＰＳ甘味付与栄養補助食品は、経口摂取可能な栄養補助食品組成物と、ここに開示されているように、より砂糖のような経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを含むＮＨＰＳ組成物とを含有する。さらに、本発明の特定の実施態様によると、ＮＨＰＳ甘味付与口腔衛生製品は、経口摂取可能な口腔衛生組成物と、ここに開示されているように、より砂糖のような経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを含むＮＨＰＳ組成物とを含有する。さらに、本発明の特定の実施態様によると、ＮＨＰＳ甘味付与化粧品は、経口摂取可能化粧品組成物と、こに開示されているように、より砂糖のような経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを含むＮＨＰＳ組成物とを含有する。
【００３４】
Ｂ．天然高甘味度甘味料
ここに使用されているように、「天然高甘味度甘味料」又は「ＮＨＰＳ」という語句は、自然において見られる任意の甘味料を意味し、この甘味料は、生、抽出、浄化又は任意の他の状態を単独又はこれらの組み合わせとして有し且つスクロース、フルクトース又はグルコースよりも大きな甘味度を特徴的に有するが、より低いカロリーを有する。本発明の実施態様に好適なＮＨＰＳの限定されない例は、天然高甘味度甘味料、例えばレバウジオシドＡ、レバウジオシドＢ、レバウジオシドＣ、レバウジオシドＤ、レバウジオシドＥ、レバウジオシドＦ、ダルコシドＡ、ダルコシドＢ，ルブソサイド、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料（Lo Han Guo sweeiener）、シアメノサイド、モナチン及びその塩（モナチンＳＳ、ＲＲ、ＲＳ、ＳＲ）、クルクリン、グリシルリジン酸及びその塩、タウマチン、モネリン、マビンリン、ブラゼイン、ヘルナンズルチン、フィロズルチン、グリシフィリン、フロリジン、トリロバチン、バイユノサイド、オスラジン、ポリポドサイドＡ、プテロカリオサイドＡ、プテロカリオサイドＢ、ムクロジオサイド、フィロミソサイドＩ、ペリアンドリンＩ、アブルソサイドＡ、及びシクロカリオサイドＩを含む。あるいは、生、抽出又は浄化ＮＨＰＳは、改質されてもよい。改質ＮＨＰＳは、天然又は合成で変更されたＮＨＰＳを含む。例えば、改質ＮＨＰＳは、限定されないが、発酵され、酵素と接触され、又は誘導されたＮＨＰＳ、又はＮＨＰＳに対して少なくとも１つの原子が追加、削除又は置換された任意のプロセスによる製品を含む。一の実施態様において、少なくとも１つの改質ＮＨＰＳは、少なくとも１つのＮＨＰＳと組み合わせて使用されてもよい。別の実施態様において、少なくとも１つの改質ＮＨＰＳは、ＮＨＰＳなしで使用されてもよい。このようにして、改質ＮＨＰＳは、ここに述べられた実施態様のうち任意の実施態様に対して、ＮＨＰＳの代わりに又はＮＨＰＳと組み合わせて使用されてもよい。しかしながら、簡潔にするために、本発明の実施態様の説明において、改質ＮＨＰＳは、改質されていないＮＨＰＳの代替品として明白に説明されないが、理解すべきことは、改質ＮＨＰＳは、ここに述べられている任意の実施態様においてＮＨＰＳの代わりに使用されることができるということである。
【００３５】
一の実施態様において、ＮＨＰＳの抽出物は、任意の純度百分率で使用されてもよい。別の実施態様において、ＮＨＰＳが非抽出物として使用されると、ＮＨＰＳの純度は、例えば約２５％〜約１００％の範囲でよい。別の例において、ＮＨＰＳの純度は、約５０％〜約１００％、約７０％〜約１００％、約８０％〜約１００％、約９０％〜約１００％、約９５％〜約１００％、約９５％〜約９９．５％、約９７％〜約１００％、約９８％〜約１００％、および約９９％〜約１００％の範囲でよい。
【００３６】
純度は、ここで使用されているように、生または浄化された状態のＮＨＰＳ抽出物中に存在している各ＮＨＰＳ化合物の重量百分率を表す。一実施態様において、ステビオグリコシド抽出物は、特定の純度の特定のステビオグリコシドからなり、このステビオグリコシド抽出物の残りは、他のステビオグリコシドの混合物からなる。
【００３７】
ＮＨＰＳ、例えばレバウジオシドＡの特に純度の高い抽出物を得るためには、本質的に純度の高い状態に生の抽出物を浄化することが必要である。このような方法は、当業者にとって通常、公知である。
【００３８】
ＮＨＰＳ、例えばレバウジオシドＡを浄化するための典型的な方法は、同時係属特許出願番号６０／８０５、２１６に開示され、この出願の名称は「レバウジオシドＡ組成物及びレバウジオシドＡを浄化するための方法」であり、２００６年６月１９日に発明者ＤｕＢｏｉｓ等によって出願され、このすべての開示はここに言及により組み込まれる。
【００３９】
簡単に述べると、本質的に純粋なレバウジオシドＡは、単一の工程において有機水溶液から結晶化され、この溶液は、少なくとも１つの有機溶媒と、約１０〜約２５重量％、より好ましくは約１５〜約２０重量％の水とを含む。有機溶媒は、望ましくは、アルコール、アセトン及びアセトニトリルを含む。アルコールの限定されない例は、エタノール、メタノール、イソプラノール、１−プロパノール、１−ブタノール、２−ブタノール、ｔｅｒｔ−ブタノール、及びイソブタノールを含む。望ましくは、この少なくとも１つの有機溶媒は、エタノールとメタノールとの混合物を含み、この混合物は、約２０部〜約１部のエタノール対１部のメタノール、より好ましくは、約３部〜約１部のエタノール対１部のメタノールの範囲の重量率で有機水溶液中に存在している。
【００４０】
好ましくは、含水有機溶媒及び生レバウジオシドＡの重量率は、約１０〜約４部の含水有機溶媒対１部の生レバウジオシドＡ、より好ましくは、約５〜約３部の含水有機溶媒対１部の生レバウジオシドＡの範囲である。
【００４１】
典型的な実施態様において、レバウジオシドＡを浄化する方法は、ほぼ室温で行なわれる。別の実施態様において、レバウジオシドＡを浄化する方法は、約０．２５時間〜約８時間、約２０℃〜約４０℃の範囲の温度まで、又は他の実施態様において還流温度まで、レバウジオシドＡ溶液を加熱する工程をさらに含む。別の典型的な実施態様において、レバウジオシドＡを浄化する方法は、レバウジオシドＡ溶液を加熱する工程を含み、この方法は、約０．５時間〜約２４時間、約４℃〜約２５℃の範囲の温度まで、レバウジオシドＡ溶液を冷却する工程をさらに含む。
【００４２】
特定の実施態様によると、レバウジオシドＡの純度は、約５０％〜約１００％、約７０％〜約１００％、約８０％〜約１００％、約９０％〜約１００％、約９５％〜約１００％、約９５％〜約９９．５％、約９６％〜約１００％、約９７％〜約１００％、約９８％〜約１００％、及び約９９％〜約１００％の範囲でよい。特に好ましい実施態様によると、生レバウジオシドＡを結晶化すると、本質的に純粋なレバウジオシドＡ組成物は、乾量基準で約９５重量％〜約１００重量％よりも大きな純度のレバウジオシドＡを含む。他の典型的な実施態様において、本質的に純粋なレバウジオシドＡは、乾量基準で約９７重量％〜約１００重量％、乾量基準で約９８重量％〜約１００重量％、又は乾量基準で約９９重量％〜約１００重量％のレバウジオシドＡよりも大きな純度レベルのレバウジオシドＡを含む。単一の結晶化工程の間のレバウジオシドＡ溶液は、攪拌されるか又は攪拌されなくてもよい。
【００４３】
典型的な実施態様において、レバウジオシドＡを浄化する方法は、レバウジオシドＡ溶液に適当な温度でレバウジオシドＡの高純度結晶を十分蒔くことによりレバウジオシドＡの結晶化を促進して純粋なレバウジオシドＡを形成する工程（任意の工程）をさらに含む。本質的に純粋なレバウジオシドＡの結晶化を促進するレバウジオシドＡの十分な量は、溶液中に存在しているレバウジオシドＡの約０．０００１重量％〜約１重量％、より好ましくは、約０．０１重量％〜約１重量％である。蒔く工程のための適当な温度は、約１８℃〜約３５℃の範囲の温度である。
【００４４】
別の典型的な実施態様において、レバウジオシドＡを浄化する方法は、本質的に純粋なレバウジオシドＡ組成物を分離且つ洗浄する工程をさらに含む。本質的に純粋なレバウジオシドＡ組成物は、様々な固体−液体分離技術によって有機水溶液から分離されてもよいが、この技術は限定されず、遠心力を利用する縦型および横型の孔のあいたバスケット遠心分離機、固体ボウル遠心分離機、デカンタ遠心分離機、ピーラー型遠心分離機、プッシャー型遠心分離機、ハインケル型遠心分離機、円盤スタック遠心分離機及びサイクロン分離機を含む。さらに、分離は、圧力、真空及び重力濾過方法のうち任意の方法によって高められるが、これらの方法は限定されず、ベルト、ドラム、ナッチェ型、リーフ、プレート、ローゼンマンド型、スパーク型、バッグ・フィルタ及びフィルタ・プレスの使用を含む。レバウジオシドＡ固体−液体分離装置の操作は、連続的、半連続的又は一括モードでよい。また、本質的に純粋なレバウジオシドＡ組成物は、様々な含水有機溶媒及びこれらの混合物を使用して、分離装置上で洗浄されてもよい。本質的に純粋なレバウジオシドＡ組成物は、任意の数のガスを使用して分離装置上で部分的又は全体的に乾燥されることができ、これらのガスは限定されず、窒素及びアルゴンを含み、残留液体溶媒を蒸発させる。本質的に純粋なレバウジオシドＡ組成物は、固体を溶解するか又は固体状態を維持することによって、液体、気体又は機械的手段を使用して、分離装置から、自動的又は手動的に除去されてもよい。
【００４５】
さらに別の典型的な実施態様において、レバウジオシドＡを浄化する方法は、当業者にとって周知の技術を使用して、本質的に純粋なレバウジオシドＡ組成物を乾燥する工程をさらに含み、この技術の限定されない例は、回転真空乾燥器、流体ベッド乾燥器、回転トンネル乾燥器、プレート乾燥器、トレイ乾燥器、ナウタ型乾燥器、スプレー乾燥器、フラッシュ乾燥器、ミクロン乾燥器、パン乾燥器、高速及び低速パドル乾燥器及びマイクロ波乾燥器の使用を含む。典型的な実施態様において、乾燥する工程は、窒素又はアルゴンパージを使用して、本質的に純粋なレバウジオシドＡ組成物を乾燥して約５時間〜約１００時間、約４０℃〜約６０℃の範囲の温度で残留溶剤を除去することを含む。
【００４６】
さらに別の典型的な実施態様において、生レバウジオシドＡ混合物は、レバウジオシドＤ不純物を本質的に含まないが、レバウジオシドＡを浄化する方法は、本質的に純粋なレバウジオシドＡ組成物を乾燥する工程の前に、含水有機溶媒で本質的に純粋なレバウジオシドＡの組成物をスラリー化する工程をさらに含む。このスラリーは、固体及び含水有機溶媒又は有機溶媒を含む混合物であって、この固体は、本質的に純粋なレバウジオシドＡ組成物を含み且つ含水有機溶媒又は有機溶媒において多少溶けにくい。実施態様において、本質的に純粋なレバウジオシドＡ組成物及び含水有機溶媒は、約１０部から１部の含水有機溶媒対１部の本質的に純粋なレバウジオシドＡ組成物の範囲の重量率でスラリー中に存在している。一の実施態様において、スラリーは、室温で維持される。別の実施態様において、スラリー化する工程は、約２０〜約４０℃の範囲の温度にスラリーを加熱することを含む。本質的に純粋なレバウジオシドＡ組成物は、約０．５時間〜約２４時間でスラリー化される。
【００４７】
またさらに別の典型的な実施態様において、レバウジオシドＡを浄化する方法は、スラリーの含水有機溶媒又は有機溶媒から本質的に純粋なレバウジオシドＡ組成物を分離し、本質的に純粋なレバウジオシドＡ組成物を洗浄した後、本質的に純粋なレバウジオシドＡ組成物を乾燥する工程をさらに含む。
【００４８】
さらに浄化することが望ましい場合、ここに述べるレバウジオシドＡを浄化する方法は、繰り返してもよく、又は本質的に純粋なレバウジオシドＡ組成物は、代わりの浄化方法、例えばカラムクロマトグラフィをさらに使用して浄化してもよい。
【００４９】
また、考慮されていることは、他のＮＨＰＳが、ここに述べられている浄化方法を使用して浄化されてもよいということであるが、この浄化は、当業者にとって自明であろう軽い実験を必要とするのみである。
【００５０】
上述した結晶化によるレバウジオシドＡの浄化は、結果として、少なくとも４つの異なる多型体、すなわち１型：レバウジオシドＡ水化物；２型：無水レバウジオシドＡ；３型：レバウジオシドＡ溶媒化合物；および４型：非晶質レバウジオシドＡを形成する。浄化プロセスの有機水溶液及び温度は、本質的に純粋なレバウジオシドＡ組成物において形成される多型体に影響する。図１〜５は、多型体１型（水化物）、２型（無水物）、３型Ａ（メタノール溶媒化合物）、３型Ｂ（エタノール溶媒化合物）、及び４型（非晶質）の典型的な粉ｘ−線回折（ＸＲＰＤ）走査をそれぞれ示す。
【００５１】
これら４つのレバウジオシドＡ多型体の材料の特性は、以下の表にまとめられる。
【表２】
2009517022.tif 000004
【００５２】
形成された多型体の型は、有機水溶液の組成物、結晶化工程の温度、及び乾燥工程時の温度に依存する。１型及び３型は、単一の結晶化工程で形成される一方、２型は、１型又は３型からの変換後の乾燥工程時に形成される。
【００５３】
結晶化工程時の約２０℃〜約５０℃の範囲の低温、及び含水有機溶媒における有機溶媒に対する低い水分率は、結果をして３型を形成する。結晶化工程時の約５０℃〜約８０℃の範囲の高温、及び含水有機溶媒における有機溶媒に対する高い水分率は、結果をして１型を形成する。１型は、（２〜１６時間）の室温又はほぼ（０．５〜３時間）の還流で無水溶媒においてスラリー化することによって３型に変換される。３型は、ほぼ１６時間の室温又はほぼ２〜３時間の還流で水において多型体をスラリー化することによって１型に変換される。３型は、乾燥プロセス時に２型に変換されることができるが、７０℃より高く乾燥温度を上げるか又は本質的に純粋なレバウジオシドＡ組成物の乾燥時間を長くすることは、結果として、レバウジオシドＡを分解し且つ本質的に純粋なレバウジオシドＡ組成物における残留レバウジオシドＢ不純物を増加させる。２型は、水を添加することで１型に変換されることができる。
【００５４】
４型は、当業者にとって周知の方法を使用して、１型、２、３又はこれらの組み合わせから形成されてもよい。このような方法の限定しない例は、溶解加工、ボールミリング、結晶化、凍結乾燥、極低温研削及び噴霧乾燥を含む。特定の実施態様において、４型は、本質的に純粋なレバウジオシドＡ組成物を噴霧乾燥することによって上述された浄化方法によって得られた本質的に純粋なレバウジオシドＡ組成物から作成されることができる。
【００５５】
ＮＨＰＳは、組み合わされた効果が、甘味料組成物又は経口的に甘味を付与された組成物の味に悪影響を及ぼさない限りにおいて単独で又は他のＮＨＰＳとの組み合わせで使用されてもよい。例えば、特定の実施態様は、ＮＨＰＳの組み合わせ、例えばステビオグリコシドを含む。組み合わされてもよい好適なステビオグリコシドの限定しない例は、レバウジオシドＡ、レバウジオシドＢ、レバウジオシドＣ、レバウジオシドＤ、レバウジオシドＥ、レバウジオシドＦ、ズルコサイドＡ、ズルコサイドＢ、ルブソサイド、ステビオサイド、及びステビオールバイオシドを含む。本発明の特に望ましい実施態様によると、高甘味度甘味料の組み合わせは、レバウジオシドＢ、レバウジオシドＣ、レバウジオシドＥ、レバウジオシドＦ、ステビオサイド、ステビオールバイオシド、ズルコサイドＡ又はこれらの組み合わせと組み合わされたレバウジオシドＡを含む。
【００５６】
通常、特定の実施態様によると、レバウジオシドＡは、高甘味度甘味料の組み合わせの約５０〜約９９．５重量％の範囲、より望ましくは約７０〜約９０重量％の範囲、さらにより望ましくは約７５〜約８５重量％の範囲の量でステビオールグリコシドの組み合わせ中に存在している。
【００５７】
別の特定の実施態様において、レバウジオシドＢは、高甘味度甘味料の組み合わせの約１〜約８重量％の範囲、より望ましくは約２〜約５重量％の範囲、さらにより望ましくは約２〜約３重量％の範囲の量で高甘味度甘味料の組み合わせ中に存在している。
【００５８】
別の特定の実施態様において、レバウジオシドＣは、高甘味度甘味料の組み合わせの約１〜約１０重量％の範囲、より望ましくは約３〜約８重量％の範囲、さらにより望ましくは約４〜約６重量％の範囲の量で高甘味度甘味料の組み合わせ中に存在している。
【００５９】
さらに別の特定の実施態様において、レバウジオシドＥは、高甘味度甘味料の組み合わせの約０．１〜約４重量％の範囲、より望ましくは約０．１〜約２重量％の範囲、さらにより望ましくは約０．５〜約１重量％の範囲の量で高甘味度甘味料の組み合わせ中に存在している。
【００６０】
さらに別の特定の実施態様において、レバウジオシドＦは、高甘味度甘味料の組み合わせの約０．１〜約４重量％の範囲、より望ましくは約０．１〜約２重量％の範囲、さらにより望ましくは約０．５〜約１重量％の範囲の量で高甘味度甘味料の組み合わせ中に存在している。
【００６１】
また、さらに別の特定の実施態様において、ズルコサイドＡは、高甘味度甘味料の組み合わせの約０．１〜約４重量％の範囲、より望ましくは約０．１〜約２重量％の範囲、さらにより望ましくは約０．５〜約１重量％の範囲の量で高甘味度甘味料の組み合わせ中に存在している。
【００６２】
さらに別の特定の実施態様において、ズルコサイドＢは、高甘味度甘味料の組み合わせの約０．１〜約４重量％の範囲、より望ましくは約０．１〜約２重量％の範囲、さらにより望ましくは約０．５〜約１重量％の範囲の量で高甘味度甘味料の組み合わせ中に存在している。
【００６３】
別の特定の実施態様において、ステビオサイドは、高甘味度甘味料の組み合わせの約０．５〜約１０重量％の範囲、より望ましくは約１〜約６重量％の範囲、さらにより望ましくは約１〜約４重量％の範囲の量で高甘味度甘味料の組み合わせ中に存在している。
【００６４】
さらに別の特定の実施態様において、ステビオールバイオシドは、高甘味度甘味料の組み合わせの約０．１〜約４重量％の範囲、より望ましくは約０．１〜約２重量％の範囲、さらにより望ましくは約０．５〜約１重量％の範囲の量で高甘味度甘味料の組み合わせ中に存在している。
【００６５】
特に望ましい実施態様によると、高甘味度甘味料組成物は、レバウジオシドＡ、ステビオサイド、レバウジオシドＢ，レバウジオシドＣ、及びレバウジオシドＦの組み合わせを含み、レバウジオシドＡは、高甘味度甘味料の組み合わせの総重量に基づいて、約７５〜約８５重量％の範囲の量で高甘味度甘味料の組み合わせ中に存在し、ステビオサイドは約１〜約６重量％の範囲の量で存在し、レバウジオシドＢは約２〜約５重量％の範囲の量で存在し、レバウジオシドＣは約３〜約８重量％の範囲の量で存在し、レバウジオシドＦは約０．１〜約２重量％の範囲の量で存在している。
【００６６】
その上、当業者は、甘味料組成物が、所望のカロリー量を得るように特注生産されることができると評価するものとする。例えば、低カロリーまたは無カロリーＮＨＰＳ及び／又は他のカロリー添加物は、カロリーの天然甘味料と組み合わされて好適なカロリー量を含む甘味料組成物を生産する。
【００６７】
Ｃ．甘味改善組成物
ここに使用されているように、「甘味改善組成物」という語句は、ＮＨＰＳに、より砂糖のような経時的プロファイルまたは砂糖のような香味プロファイルまたはこれらの両方を与える任意の組成物を含む。甘味改善組成物の例は、限定されないが、炭水化物、ポリオール、アミノ酸、及びこのような砂糖のような特徴を与える他の甘味改善味添加物を含む。
【００６８】
「炭水化物」という語は、通常、多数の水酸基で置換されるアルデヒド又はケトン化合物であり、その一般的公式は（ＣＨ２Ｏ）ｎであって、式中のｎは３〜３０であり、さらにそのオリゴマー及びポリマーである。本発明の炭水化物は、その上、１以上の位置で置換又は脱酸素化されることができる。ここで使用される炭水化物は、未改質炭水化物、炭水化物誘導体、置換された炭水化物、及び改質炭水化物を包含する。改質炭水化物は、少なくとも１つの原子が添加、除去、置換されるか又はこれらの組み合わせの任意の炭水化物を意味する。このようにして、炭水化物誘導体又は置換炭水化物は、置換及び未置換単糖類、二糖類、オリゴ糖類、及び多糖類を含む。炭水化物誘導体又は置換炭水化物は、任意の相当するＣ−位置で脱酸素化及び／又は１以上の部分で置換されることが任意で可能であり、これらの部分は、例えば水素、ハロゲン、ハロアルキル、カルボキシル、アシル、アシロキシ、アミノ、アミド、カルボキシル誘導体、アルキルアミノ、ジアルキルアミノ、アリルアミノ、アルコキシ、アリロキシ、ニトロ、シアノ、スルホ、メルカプト、イミノ、スルホニル、スルフェニル、スルフィニル、スルファモイル、カルボアルコキシ、カルボキシアミド、ホスホニル、ホスフィニル、ホスホリル、ホスフィノ、チオエステル、チオエーテル、オキシミノ、ヒドラジノ、カルバミル、ホスホ、ホスホネート又は任意の他の生存可能な官能基であり、但しこの炭水化物誘導体又は置換炭水化物は、ＮＨＰＳの甘味を改善するように作用する。
【００６９】
本発明の実施態様における炭水化物の限定されない例は、タガトース、トレハロース、ガラクトース、ラムノース、シクロデキストリン（例えば、α−シクロデキストリン、β−シクロデキストリン及びγ−シクロデキストリン）、マルトデキストリン（Ｆｉｂｅｒｓｏｌ−２ＴＭ等の耐性マルトデキストリンを含む）、デキストラン、スクロース、グルコース、リブロース、フルクトース、トレオース、アラビノース、キシロース、リキソース、アロース、アルトロース、マンノース、イドース、ラクトース、マルトース、転化糖、イソトレハロース、ネオトレハロース、パラチノーゼ又はイソマルツロース、エリトロース、デオキシリボース、グロース、イドース、タロース、エリトルロース、キシルロース、プシコース、ツラノース、セロビオース、アミロペクチン、グルコサミン、マンノサミン、フコース、グルクロン酸、グルコン酸、グルコノ−ラクトン、アベクオース、ガラクトサミン、ビート・オリゴ糖、イソマルト−オリゴ糖（イソマルトース、イソマルトトリオース、パノース等）、キシロ−オリゴ糖（キシロトリオース、キシロビオース等）、ゲンチオ−オリゴ糖（ゲンチオビオース、ゲンチオトリオース、ゲンチオテトラオース等）、ソルボース、ニゲロ−オリゴ糖、パラチノーゼ・オリゴ糖、フコース、フルクトオリゴ糖（ケストース、ナイストース等）、マルトテトラオール、マルトトリオール、マルト−オリゴ糖（マルトトリオース、マルトテトラオース、マルトペンタオース、マルトヘクサオース、マルトヘプタオース等）、ラクツロース、メリビオース、ラフィノース、ラムノース、リボース、高フルクトース・コーン／澱粉シロップ（例えば、ＨＦＣＳ５５、ＨＦＣＳ４２又はＨＦＣＳ９０）等の異性体化液糖、カップリング糖、大豆オリゴ糖及びグルコースシロップを含む。その上、炭水化物は、Ｄ又はＬ−形態のいずれでもよい。
【００７０】
「アルキル」という語は、ここで使用されているように、他に規定がなければ、飽和直鎖、分鎖または環状の、一次、二次又は三次炭化水素、通常はＣ１〜Ｃ１８のことであり、メチル、エチル、プロピル、イソプロピル、ブチル、イソブチル、ｔ−ブチル、ペンチル、シクロペンチル、イソペンチル、ネオペンチル、ヘキシル、イソヘキシル、シクロヘキシル、シクロヘキシルメチル、３−メチルペンチル、２，２−ジメチルブチル、２，３−ジメチルブチル及び３，３−ジメチルブチルを本質的に含む。アルキル基は、ヒドロキシル、カルボキシ、カルボキシアミド、カルボアルコキシ、アシル、アミノ、アルキルアミノ、アリルアミノ、アルコキシ、アリロキシ、ニトロ、シアノ、スルホ、スルファト、ホスホ、ホスファト又はホスホナトからなる群から選択される１以上の部分で任意で置換されることができる。
【００７１】
「アルケニル」という語は、ここで言及されるように、及び他に規定がなければ、直鎖、分鎖又は環状の、少なくとも１つの二重結合を有するＣ２〜Ｃ１０の炭化水素のことである。アルケニル基は、任意で、上述したアルキル基と同様に置換されることができ且つ置換又は未置換アルキル基で置換されることができる。
【００７２】
「アルキニル」という語は、ここで言及されるように、及び他に規定がなければ、Ｃ２〜Ｃ１０の直鎖又は分鎖状の少なくとも１つの三重結合を有する炭化水素のことである。アルキニル基は、任意で、上述したアルキル基と同様に置換されることができ且つ置換又は未置換アルキル基で置換されることができる。
【００７３】
「アリル」という語は、ここで使用されるように、及び他に規定がなければ、フェニル、ビフェニル又はナフチルのことであり、且つフェニルであることが好ましい。アリル基は、ヒドロキシル、アシル、アミノ、ハロ、カルボキシ、カルボキシアミド、カルボアルコキシ、アルキルアミノ、アルコキシ、アリロキシ、ニトロ、シアノ、スルホ、スルファト、ホスホ、ホスファト又はホスホナトからなる群から選択される１以上の部分で任意に置換されることができる。
【００７４】
「ヘテロアリル」又は「ヘテロアロマチック」という語は、ここで使用されるように、芳香族又は不飽和環状部分のことであり、この部分は芳香環に少なくとも１つの硫黄、酸素、窒素又は燐を含む。限定されない例は、フリル、ピリヂル、ピリミヂル、チエニル、イソチアゾリル、イミダゾリル、テトラゾリル、ピラジニル、ベンゾフラニル、ベンゾチオフェニル、キノリル、イソキノリル、ベンゾチエニル、イソベンゾフリル、ピラゾリル、インドリル、イソインドリル、ベンジミダゾリル、プリニル、カルバゾリル、オキサゾリル、チアゾリル、イソチアゾリル、１，２，４−チアジアゾリル、イソオキサゾリル、ピロリル、キナゾリニル、ピリダジニル、ピラジニル、シノリニル、フサラジニル、キノオキサリニル、キサンチニル、ヒポキサンチニル及びプテリジニルである。ヘテロアリル又はヘテロアロマチック基は、ヒドロキシル、アシル、アミノ、ハロ、アルキルアミノ、アルコキシ、アリロキシ、ニトロ、シアノ、スルホ、スルファト、ホスホ、ホスファト又はホスホナトからなる群から選択される１以上の部分で任意に置換されることができる。
【００７５】
「ヘテロサイクリック」という語は、飽和非芳香族の環状基のことであり、この基は置換されてもよく、少なくとも１つのヘテロアトム、例えば酸素、硫黄、窒素又は燐が環中に存在している。ヘテロサイクリック基は、上述したヘテロアリル基と同様に任意に置換されることができる。
【００７６】
「アラルキル」という語は、ここで使用されるように、及び他に規定がなければ、上述したようにアルキル基を通して分子に結合された上述のアリル基のことである。アルカリルという語は、ここで使用されるように、及び他に規定がなければ、上述したようにアリル基を通して分子に結合された上述のアルキル基のことである。アラルキル又はアルカリル基は、ヒドロキシル、カルボキシ、カルボキシアミド、カルボアルコキシ、アシル、アミノ、ハロ、アルキルアミノ、アルコキシ、アリロキシ、ニトロ、シアノ、スルホ、スルファト、ホスホ、ホスファト又はホスホナトからなる群から選択される１以上の部分で任意に置換されることができる。
【００７７】
「ハロ」という語は、ここで使用されるように、クロロ、ブロモ、ヨード及びフルオロを本質的に含む。
【００７８】
「アルコキシ」という語は、ここで使用されるように、及び他に規定がなければ、構造Ｏ−アルキルの部分のことであり、アルキルは上述された通りである。
【００７９】
「アシル」という語は、ここで使用されるように、式Ｃ（Ｏ）Ｒ’の基のことであり、式中、Ｒ’はアルキル、アリル、アルカリル又はアラルキル基又は置換アルキル、アリル、アラルキル又はアルカリルであり、これらの基は上述された通りである。
【００８０】
「ポリオール」という語は、ここで使用されるように、１以上のヒドロキシル基を含む分子のことである。ポリオールは、それぞれ２、３及び４つのヒドロキシル基を含むジオール、トリオール又はテトラオールであってよい。また、ポリオールは、４以上のヒドロキシル基、例えば、ペンタオール、ヘキサオール、ヘプタオール等を含み、これはそれぞれ、５、６又は７つのヒドロキシル基を含む。その上、ポリオールは、砂糖アルコール、多価アルコール又は炭水化物の還元状であるポリアルコールであってもよく、カルボニル基（アルデヒド又はケトン、還元糖）は、一次又は二次ヒドロキシル基に還元された。
【００８１】
本発明の実施態様におけるポリオールの限定されない例は、エリトリトール、マルチトール、マンニトール、ソルビトール、ラクチトール、キシリトール、イソマルト、プロピレン・グリコール、グリセロール（グリセリン）、トレイトール、ガラクチトール、パラチノーゼ、還元イソマルト−オリゴ糖、還元キシロ−オリゴ糖、還元ゲンチオ−オリゴ糖、還元マルトースシロップ、還元グルコースシロップ及び砂糖アルコール又は還元可能な任意の他の炭水化物を含み、これらはＮＨＰＳ又は経口摂取可能組成物の味に悪影響をおよぼさない。
【００８２】
ここで使用されているように、「甘味改善添加剤」という語句は、ＮＨＰＳに、より砂糖のような経時的プロファイルまたは砂糖のような香味プロファイル又はこれらの両方を与える任意の材料を意味する。本発明の実施態様において有用で好適な甘味改善添加剤は、アミノ酸及びこの塩、ポリアミノ酸及びこの塩、ペプチド、糖酸及びこの塩、栄養補助食品及びこの塩、有機酸、無機酸、有機酸塩及び有機塩基塩を含む有機塩、無機酸塩（例えば、塩化ナトリウム、塩化カリウム、塩化マグネシウム）、苦味化合物、香味料及び香味料成分、渋味化合物、ポリマー、蛋白質又は蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、及び合成甘味料を含む。
【００８３】
本発明の実施態様に使用される好適な甘味改善アミノ酸添加剤は、限定されるものではないが、アスパラギン酸、アルギニン、グリシン、グルタミン酸、プロリン、トレオニン、テアニン、システイン、シスチン、アラニン、バリン、チロシン、ロイシン、イソロイシン、アスパラギン、セリン、リジン、ヒスチジン、オルニチン、メチオニン、カルニチン、アミノ酪酸（アルファ−、ベータ−又はガンマ−異性体）、グルタミン、ヒドロキシプロリン、タウリン、ノルバリン、サルコシン、及びナトリウム又はカリウム塩又は酸塩等のこれらの塩形式を含む。また、甘味改善アミノ酸添加剤は、Ｄ−又はＬ−形態及び同じ又は異なるアミノ酸のモノ−、ジ−又はトリ−形式でもよい。その上、アミノ酸は、適切な場合、α−、β−、γ−、δ−及びε−異性体でもよい。また、上述のアミノ酸及びそれに相当する塩（例えば、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム塩又はこれらの他のアルカリ又はアルカリ土類金属塩、又は酸塩）の組み合わせは、本発明の実施態様において好適な甘味改善添加剤である。アミノ酸は天然または合成でもよい。また、アミノ酸は改質されてもよい。改質アミノ酸は、少なくとも１つの原子が添加、除去、置換またはこれらの組み合わせ（例えば、Ｎ−アルキルアミノ酸、Ｎ−アシルアミノ酸、又はＮ−メチルアミノ酸）である任意のアミノ酸のことである。改質アミノ酸の限定されない例は、トリメチルグリシン、Ｎ−メチル−グリシン及びＮ−メチル−アラニン等のアミノ酸誘導体を含む。ここに使用されるように、改質アミノ酸は、改質及び未改質アミノ酸の両方を包含する。また、ここに使用されるように、アミノ酸は、ペプチドとグルタチオン及びＬ−アラニル−Ｌ−グルタミン等のポリペプチド（例えば、ジペプチド、トリペプチド、テトラペプチド及びペンタペプチド）との両方を包含する。
【００８４】
好適な甘味改善ポリアミノ酸添加剤は、ポリ−Ｌ−アスパラギン酸、ポリ−Ｌ−リジン（例えば、ポリ−Ｌ−α−リジン又はポリ−Ｌ−ε−リジン）、ポリ−Ｌ−オルニチン（例えば、ポリ−Ｌ−α−オルニチン又はポリ−Ｌ−ε−オルニチン）、ポリ−Ｌ−アルギニン、他の重合体形式のアミノ酸及びこれらの塩形式（例えば、マグネシウム、カルシウム、カリウム又はＬ−グルタミン酸モノナトリウム塩等のナトリウム塩）を含む。また、甘味改善ポリアミノ酸添加剤は、Ｄ−又はＬ−形態でもよい。その上、ポリアミノ酸は、適切な場合、α−、β−、γ−、δ−及びε−異性体でもよい。また、上述のポリアミノ酸およびそれに相当する塩（例えば、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム塩又はこれらの他のアルカリ又はアルカリ土類金属塩、又は酸塩）の組み合わせは、本発明の実施態様において好適な甘味改善添加剤である。また、ここに述べられているポリアミノ酸は、異なるアミノ酸の共重合体を備えてもよい。ポリアミノ酸は、天然又は合成でもよい。ポリアミノ酸は改質されてもよく、そのため少なくとも１つの原子が添加、除去、置換またはこれらの組み合わせである（例えば、Ｎ−アルキル・ポリアミノ酸又はＮ−アシルポリアミノ酸）である。ここに使用されるように、ポリアミノ酸は、改質及び未改質ポリアミノ酸の両方を包含する。本発明の特定の実施態様によると、改質ポリアミノ酸は、限定されるものではないが、様々な分子量（ＭＷ）のポリアミノ酸、例えば、１，５００のＭＷ，６，０００のＭＷ、２５，２００のＭＷ、６３，０００のＭＷ、８３，０００のＭＷ又は３００，０００のＭＷを有するポリ−Ｌ−α−リジンを含む。
【００８５】
本発明の実施態様に使用される好適な甘味改善糖酸添加剤は、限定されるものではないが、アルドン酸、ウロン酸、アルダ酸、アルギン酸、グルコン酸、グルクロン酸、グルカル酸、ガラクタル酸、ガラクツロン酸及びこれらの塩（例えば、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム塩又は他の生理学的許容塩）、及びこれらの組み合わせを含む。
【００８６】
本発明の実施態様に使用される好適な甘味改善栄養補助食品添加剤は、限定されるものではないが、イノシン1リン酸（「ＩＭＰ」）、グアノシン1リン酸（「ＧＭＰ」）、アデノシン１リン酸（「ＡＭＰ」）、シトシン1リン酸（ＣＭＰ）、ウロン1リン酸（ＵＭＰ）、イノシン２リン酸、グアノシン２リン酸、アデノシン２リン酸、シトシン２リン酸、ウロン２リン酸、イノシン３リン酸、グアノシン３リン酸、アデノシン３リン酸、シトシン３リン酸、ウロン３リン酸、及びこれらのアルカリまたはアルカリ土類金属塩、及びこれらの組み合わせを含む。ここに述べられている栄養補助食品は、栄養補助食品関連の添加剤、例えばヌクレオシド又は核酸塩基（例えば、グアニン、シトシン、アデニン、チミン、ウラシル）も含む。
【００８７】
好適な甘味改善有機酸添加剤は、−ＣＯＯＨ部分を有する任意の化合物を含む。本発明の実施態様に使用される好適な甘味改善有機酸添加剤は、限定されるものではないが、Ｃ２〜Ｃ３０のカルボン酸、置換ヒドロキシルＣ１〜Ｃ３０のカルボン酸、安息香酸、置換安息香酸（例えば、２，４−ジヒドロキシ安息香酸）、置換桂皮酸、ヒドロキシ酸、置換ヒドロキシ安息香酸、置換シクロヘキシルカルボン酸、タンニン酸、乳酸、酒石酸、クエン酸、グルコン酸、グルコヘプトン酸、アジピン酸、ヒドロキシクエン酸、リンゴ酸、果物酸（リンゴ酸、フマル酸及び酒石酸の配合物）、フマル酸、マレイン酸、琥珀酸、クロロゲン酸、サリチル酸、クレアチン、グルコノデルタラクトン、コーヒー酸、胆汁酸、酢酸、アスコルビン酸、アルギン酸、エリソルビン酸、ポリグルタミン酸、およびこれらのアルカリまたはアルカリ土類金属塩誘導体を含む。その上、有機酸添加剤は、Ｄ−又はＬ−形態のいずれでもよい。
【００８８】
好適な甘味改善有機酸添加剤塩は、限定されるものではないが、ナトリウム、カルシウム、カリウム及びすべての有機酸のマグネシウム塩、例えばクエン酸、リンゴ酸、酒石酸、フマル酸、乳酸（例えば、乳酸ナトリウム）、アルギン酸（例えば、アルギン酸ナトリウム）、アスコルビン酸（例えば、アスコルビン酸ナトリウム）、安息香酸（例えば、安息香酸ナトリウム又は安息香酸カリウム）およびアジピン酸の塩を含む。記載されている甘味改善有機酸添加剤の例は、水素、アルキル、アルケニル、アルキニル、ハロ、ハロアルキル、カルボキシル、アシル、アシルオキシ、アミノ、アミド、カルボキシル誘導体、アルキルアミノ、ジアルキルアミノ、アリルアミノ、アルコキシ、アリルオキシ、ニトロ、シアノ、スルホ、チオール、イミン、スルホニル、スルフェニル、スルファミル、カルボキシアルコキシ、カルボキシアミド、ホスホニル、ホスフィニル、ホスホリル、ホスフィノ、チオエステル、チオエーテル、無水物、オキシミノ、ヒドラジノ、カルバミル、ホスホナート、又は任意の他の生存可能官能基からなる群から選択される以下の部分の１以上で任意に置換されてもよいが、但し置換有機酸添加剤は、ＮＨＰＳの甘味を改善するように作用する。
【００８９】
本発明の実施態様に使用される好適な甘味改善無機酸添加剤は、限定されないが、リン酸、亜リン酸、ポリリン酸、塩化水素酸、硫酸、炭酸、リン酸2水素ナトリウム、及びこれらに相当するアルカリ又はアルカリ土類金属塩（例えば、イノシトールヘキサホスフェイトＭｇ／Ｃａ）を含む。
【００９０】
本発明の実施態様に使用される好適な甘味改善苦味化合添加剤は、限定されるものではないが、カフェイン、キニーネ、尿素、苦いオレンジ油、ナリンギン、カッシア、及びこれらの塩を含む。
【００９１】
本発明の実施態様に使用される好適な甘味改善香味料及び香味成分添加剤は、限定されるものではないが、バニリン、バニラ抽出物、マンゴ抽出物、シナモン、柑橘類、ココナッツ、ジンジャ、ビリジフロロール、アーモンド、メンソール（ミントを含んでいないメンソールを含む）、ブドウ皮の抽出物、及びブドウ種の抽出物を含む。「香味料」及び「香味成分」は同意語であり且つ天然又は合成物質またはこれらの組み合わせを含むことができる。また、香味料は、香味を与える任意の他の物質を含み、一般に認められた範囲で使用された場合、人又は動物に安全な天然又は非天然（合成）物質を含んでもよい、登録商標権を有する香味料の限定されない例は、ＤｏｈｌｅｒＴＭ  Ｎａｔｕｒａｌ  Ｆｌａｖｏｒｉｎｇ  Ｓｗｅｅｔｎｅｓｓ  Ｅｎｈａｎｃｅｒ  Ｋ１４３２３（ドイツ国ダルムシュタット、ＤｏｈｌｅｒＴＭ）、ＳｙｍｒｉｓｅＴＭ  Ｎａｔｕｒａｌ  Ｆｌａｖｏｒ  Ｍａｓｋ  ｆｏｒ  Ｓｗｅｅｔｅｎｅｒｓ  １６１４５３及び１６４１２６（ドイツ国ホルツミンデン、ＳｙｍｒｉｓｅＴＭ）、Ｎａｔｕｒａｌ  ＡｄｖａｎｔａｇｅＴＭ  Ｂｉｔｔｅｒｎｅｓｓ  Ｂｌｏｃｋｅｒｓ１、２、９及び１０（米国ニュジャージー州フリーホールド、Ｎａｔｕｒａｌ  ＡｄｖａｎｔａｇｅＴＭ）、及びＳｕｃｒａｍａｓｋＴＭ（米国カリフォルニア州ストックトン、Ｃｒｅａｔｉｖｅ  Ｒｅｓｅａｒｃｈ  Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ）を含む。
【００９２】
本発明の実施態様に使用される好適な甘味改善ポリマー添加剤は、限定されるものではないが、キトサン、ペクチン、ペクチック、ペクチニック、ポリウロニック、ポリガラクツロン酸、澱粉、親水コロイド食品又はこの生抽出物（例えば、アカシアセネガルゴム（ＦｉｂｅｒｇｕｍＴＭ）、アカシアセヤルゴム、カラゲナン）、ポリ−Ｌ−リジン（例えば、ポリ−Ｌ−α−リジン又はポリ−Ｌ−ε−リジン）、ポリ−Ｌ−オルニチン（例えば、ポリ−Ｌ−α−オルニチン又はポリ−Ｌ−ε−オルニチン）、ポリプロピレングリコール、ポリエチレングリコール、ポリ（エチレングリコールメチルエーテル）、ポリアルギニン、ポリアスパラギン酸、ポリグルタミン酸、ポリエチレンイミン、アルギン酸、アルギン酸ナトリウム、アルギン酸プロピレングリコール、及びポリエチレングリコールアルギナート、ヘキサメタリン酸ナトリウム及びこの塩、及び他の陽イオンポリマー及び陰イオンポリマーを含む。
【００９３】
本発明の実施態様に使用される好適な甘味改善蛋白質又は蛋白質加水分解添加剤は、限定されるものではないが、ウシ血清アルブミン（ＢＳＡ）、乳漿蛋白質（９０％即席乳漿蛋白質分離物、３４％乳漿蛋白質、５０％加水分解乳漿蛋白質及び８０％乳漿蛋白質濃縮物等の乳漿蛋白質の画分又は濃縮物）、可溶性米蛋白質、大豆蛋白質、蛋白質分離物、蛋白質加水分解物、蛋白質加水分解物の反応生成物、糖蛋白質、及び／又はアミノ酸を含むプロテオグリカン（例えば、グリシン、アラニン、セリン、トレオニン、アスパラギン、グルタミン、アルギニン、バリン、イソロイシン、ロイシン、ノルバリン、メチオニン、プロリン、チロシン、ヒドロキシプロリン等）、コラーゲン（例えば、ゼラチン）、部分的に加水分解されたコラーゲン（例えば、加水分解された魚のコラーゲン）及びコラーゲン加水分解物（例えば、ブタのコラーゲンの加水分解物）を含む。
【００９４】
本発明の実施態様に使用される好適な甘味改善界面活性添加剤は、限定されるものではないが、ポリソルベート（例えば、ポリオキシエチレンソルビタンモノオレエート（ポリソルベート８０）、ポリソルベート２０、ポリソルベート６０）、ドデシルベンゼンスルホン酸ナトリウム、ジオクチルスルホコハク酸またはジオクチルナトリウムスルホコハク酸、ドデシル硫酸ナトリウム、塩化セチルピリジニウム（塩化ヘキサデシルピリジニウム）、臭化ヘキサデシルトリメチルアンモニウム、コール酸ナトリウム、カルバモイル、塩化コリン、グリコール酸ナトリウム、タウロデオキシコール酸ナトリウム、ラウリン酸アルギニン、ソジウムステアロイルラクチレート、タウロコール酸ナトリウム、レシチン、スクロースオレアートエステル、スクローステアレートエステル、スクロースパルミテートエステル、スクロースラウレートエステル、及び他の乳化剤等を含む。
【００９５】
本発明の実施態様に使用される好適な甘味改善フラボノイド添加剤は、フラボノール、フラボン、フラバノン、フラバン−３−オール、イソフラボン、又はアントシアニジンとして通常、分類される。フラボノイド添加剤の限定されない例は、カテキン（例えば、ポリフェノンＴＭ６０、ポリフェノンＴＭ３０及びポリフェノンＴＭ２５（日本国Ｍｉｔｓｕｉ  Ｎｏｒｉｎ  Ｃｏ．，Ｌｔｄ．）等の緑茶抽出物、ポリフェノール、ルチン（例えば、酵素改質ルチンＳａｎｍｅｌｉｎＴＭＡＯ（日本国大阪、Ｓａｎ−ｆｉ  Ｇｅｎ  Ｆ．Ｆ．Ｉ．、Ｉｎｃ．）ネオヘスペリジン、ナリンギン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン等を含む。
【００９６】
本発明の実施態様に使用される好適な甘味改善アルコール添加剤は、限定されるものではないが、エタノールを含む。
【００９７】
好適な甘味改善渋味化合添加剤は、限定されるものではないが、タンニン酸、塩化ユーロピウム（ＥｕＣｌ３）、塩化ガドリニウム（ＧｄＣｌ３）、塩化テルビウム（ＴｂＣｌ３）、明礬、タンニン酸及びポリフェノール（例えば、茶ポリフェノール）を含む。
【００９８】
好適な甘味改善ビタミンは、ニコチンアミド（ビタミンＢ３）及び塩酸ピリドキサル（ビタミンＢ６）を含む。
【００９９】
本発明の実施態様に使用される好適な甘味改善合成甘味料添加剤は、限定されるものではないが、スクラロース、アセスルファメカリウム又は他の塩、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラメート、ネオテーム、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチル・エステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、これらの塩等を含む。甘味改善組成物を含む合成甘味料組成物の特定の実施態様は、Ｕ．Ｓ．仮出願番号６０／７３９，１２４に開示され、名称は「改善された経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを有する合成甘味料組成物、その配合方法、及び使用」でＤｕＢｏｉｓ等によって２００５年１１月２３日に出願され、このすべての開示はここに言及により組み込まれる。
【０１００】
甘味改善組成物は、周知の標準手順を使用して得られる塩形式であってもよい。また、「塩」という語は、本発明の甘味改善組成物の所望の化学的活動を維持し且つ一般に認められた範囲で人又は動物による消費にとって安全な複合体のことである。アルカリ金属（例えば、ナトリウム又はカリウム）またはアルカリ土類金属（例えば、カルシウム又はマグネシウム）塩も形成されることができる。また、塩は、アルカリおよびアルカリ土類金属の組み合わせを含んでもよい。このような塩の限定されない例は、（ａ）無機酸で形成される酸添加塩及び有機酸で形成された塩；（ｂ）カルシウム、ビスマス、バリウム、マグネシウム、アルミニウム、銅、コバルト、ニッケル、カドミウム、ナトリウム、カリウム等の金属陽イオン又はアンモニア、Ｎ，Ｎ−ジベンジルエチレンジアミン、Ｄ−グルコサミン、テトラエチルアンモニウム又はエチレンジアミンから形成された陽イオンで形成された塩基添加塩；又は（ｃ）（ａ）及び（ｂ）の組み合わせである。このようにして、甘味改善組成物から誘導されてもよい任意の塩形式は、甘味改善添加剤の塩がＮＨＰＳ又はＮＨＰＳを含む経口摂取可能組成物の味に悪影響を与えない限り本発明の実施態様とともに使用されてもよい。添加剤の塩形式は、その酸又は塩基形式と同じ量でＮＨＰＳ甘味料組成物に添加されることができる。
【０１０１】
特定の実施態様において、甘味改善添加剤として有用で好適な甘味改善無機塩添加剤は、限定されるものではないが、塩化ナトリウム、塩化カリウム、硫酸ナトリウム、クエン酸カリウム、塩化ユーロピウム（ＥｕＣｌ３）、塩化ガドリニウム（ＧｄＣｌ３）、塩化テルビウム（ＴｂＣｌ３）、硫酸マグネシウム、明礬、塩化マグネシウム、リン酸マグネシウム、リン酸のモノ−、ジ−、トリ−塩基ナトリウム又はカリウム塩（例えば、無機リン酸塩）、塩化水素酸の塩（例えば、無機塩化物）、炭酸ナトリウム、二硫化ナトリウム及び重炭酸ナトリウムを含む。さらに、特定の実施態様において、甘味改善添加剤として有用で好適な有機塩は、限定されるものではないが、塩化コリン、アルギン酸ナトリウム塩（アルギン酸ナトリウム）、グルコヘプタン酸ナトリウム塩、グルコン酸ナトリウム塩（グルコン酸ナトリウム）、グルコン酸カリウム塩（グルコン酸カリウム）、グアニジンＨＣｌ、グルコサミンＨＣｌ、グルタミン酸１ナトリウム（ＭＳＧ）、アデノシン１リン酸塩、アミロリドＨＣｌ、グルコン酸マグネシウム、酒石酸カリウム（一水和物）及び酒石酸ナトリウム（二水和物）を含む。
【０１０２】
本発明の甘味改善組成物の実施態様は、ＮＨＰＳの味により鋭い清涼感を与えることができる。さらに、本発明の甘味改善組成物の実施態様は、経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを改善する優れた効果を有する一方で、より砂糖のような特徴を与える低カロリー又は無カロリーの含有量を甘味料組成物に同時に与える。
【０１０３】
Ｄ．経時的プロファイル変調
本発明の実施態様によると、ＮＨＰＳ組成物は、ＮＨＰＳ組成物がＮＨＰＳ組成物の水溶液に少なくとも１０ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌの浸透性を与えるために有効な量でＮＨＰＳ組成物中に存在している少なくとも１つの甘味改善組成物を備え、ＮＨＰＳは、１０重量％のスクロース水溶液の最大甘み強度と等価の最大甘み強度を与えるために十分な量で水溶液中に存在している。ここに使用されるように、「ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌ」は、１リットルあたりのミリオスモールのことである。別の実施態様によると、ＮＨＰＳ組成物は、ＮＨＰＳ組成物が、ＮＨＰＳ組成物の水溶液に１０〜５００ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌ、好ましくは２５〜５００ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌ、より好ましくは１００〜５００ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌ、より好ましくは２００〜５００ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌおよびさらにより好ましくは３００〜５００ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌの浸透性を与えるために有効な量の少なくとも１つの甘味改善組成物を備え、ＮＨＰＳは、１０重量％のスクロース水溶液の最大甘み強度と等価の最大甘み強度を与えるために十分な量で水溶液中に存在している。特定の実施態様において、複数の甘味改善組成物はＮＨＰＳと組み合わされてもよく、この場合、与えられる浸透性は複数の甘味改善組成物の組み合わせ全体の浸透性である。
【０１０４】
浸透性は、溶液１リットルあたりの溶質のオスモル測定値のことであり、オスモルは、理想的な溶液における浸透性の活性粒子のモル数と等しく（例えば、グルコースの１モルは１オスモルである）、一方で塩化ナトリウムの１モルは２オスモルである（ナトリウムの１モルおよび塩化物の１モル）。このようにして、ＮＨＰＳの味の質を改善するために、浸透性の活性化合物または浸透性を与える化合物は、生成物に著しくはずれた味を導入してはならない。
【０１０５】
一の実施態様において、好適な甘味改善組成物であって、天然高甘味度甘味料又は甘味付与可能な組成物の経時的プロファイルをより砂糖のように改善する組成物は、炭水化物、ポリオール、アミノ酸、他の甘味改善添加剤（例えば、糖酸及びこの塩、ヌクレオチド、有機酸、無機酸、有機酸塩及び有機塩基塩を含む有機塩、無機塩、苦味化合物、渋味化合物、蛋白質又は蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール及び合成甘味料）を含む。
【０１０６】
より好適な実施態様において、浸透性を与える好適な化合物の限定されない例は、甘味改善炭水化物添加剤、甘味改善ポリオール添加剤、甘味改善アルコール添加剤、甘味改善無機酸添加剤、甘味改善有機酸添加剤、甘味改善無機塩添加剤、甘味改善有機塩添加剤、甘味改善有機塩基塩添加剤、甘味改善アミノ酸添加剤、甘味改善アミノ酸塩添加剤、甘味改善苦味添加剤、及び甘味改善渋味添加剤を含む。一実施態様において、浸透性を与える好適な化合物は、限定されるものではないが、スクロース、フルクトース、グルコース、ラクトース、マンノース、ガラクトース、タガトース、エリトリトール、グリセロール、プロピレングリコール、エタノール、リン酸（相当するナトリウム、カリウム及びそのマグネシウム塩を含む）、クエン酸、リンゴ酸、酒石酸、フマル酸、グルコン酸、アジピン酸、グルコサミン及びグルコサミン塩、コリン塩、グアニジン塩、蛋白質又は蛋白質加水分解物、グリシン、アラニン、セリン、トレオニン、テアニン、カフェイン、キニン、尿素、ナリンギン、タンニン酸、ＡｌＮａ（ＳＯ４）２、ＡｌＫ（ＳＯ４）２及び他の形式の明礬、及びこれらの組み合わせを含む。
【０１０７】
一の実施態様において、本発明のための好適な甘味改善炭水化物添加剤は、５００未満又は等しい分子量を有し且つ望ましくは５０〜５００の分子量を有する。特定の実施態様において、５００未満又は等しい分子量を有する好適な炭水化物は、限定されるものではないが、スクロース、フルクトース、グルコース、マルトース、ラクトース、マンノース、ガラクトース及びタガトースを含む。通常、本発明の望ましい実施態様によると、炭水化物は、約１，０００〜約１０，０００ｐｐｍの量でＮＨＰＳ組成物中に存在している。（本明細書を通して、ｐｐｍという語は、１００万の重量又は体積あたりの部数を意味する。例えば、５００ｐｐｍは１リットルにおける５００ｍｇを意味する。）本発明の他の望ましい実施態様によると、炭水化物は、約２，５００〜約１０，０００ｐｐｍの量でＮＨＰＳ甘味付与組成物中に存在している。他の実施態様において、甘味付与可能な組成物に約１０ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌ〜約５００ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌの範囲の浸透性を与えるための好適な甘味改善炭水化物添加剤は、限定されるものではないが、約５０〜約５００の範囲の分子量を有する甘味改善炭水化物添加剤を含む。
【０１０８】
一の実施態様において、好適なポリオールは、５００未満又は等しい分子量を有し且つ望ましくは７６〜５００の分子量を有する。特定の実施態様において、５００未満又は等しい分子量を有する好適なポリオールは、限定されるものではないが、エリトリトール、グリセロール及びプロピレングリコールを含む。通常、本発明の望ましい実施態様によると、ポリオールは、約１００ｐｐｍ〜約８０，０００ｐｐｍの量でＮＨＰＳ組成物中に存在している。本発明の他の望ましい実施態様によると、ポリオールは、約４００ｐｐｍ〜約８０，０００ｐｐｍの量でＮＨＰＳ甘味付与組成物中に存在している。本発明の他の実施態様において、ポリオールは、組成物の約５，０００〜約４０，０００ｐｐｍ、より好ましくは組成物の約１０，０００〜約３５，０００のの量でＮＨＰＳ甘味付与組成物中に存在している。望ましくは、少なくとも１つのＮＨＰＳおよび少なくとも１つの甘味改善ポリオールは、それぞれ、約１：４〜約１：８００；より好ましくは約１：２０〜約１：６００；さらにより好ましくは約１：５０〜約１：３００；及び、さらにより好ましくは約１：７５〜約１：１５０の率で甘味料組成物中に存在している。副実施態様において、甘味付与可能な組成物に約１０ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌ〜約５００ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌの範囲の浸透性を与えるための好適な甘味改善ポリオール添加剤は、限定されるものではないが、約７６〜約５００の範囲の分子量を有する甘味改善ポリオール添加剤を含む。
【０１０９】
通常、本発明の別の実施態様によると、好適な甘味改善アルコールは、約６２５〜約１０，０００ｐｐｍの量でＮＨＰＳ組成物中に存在している。別の実施態様において、甘味付与可能な組成物に約１０ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌ〜約５００ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌの範囲の浸透性を与えるための好適な甘味改善アルコール添加剤は、限定されるものではないが、約４６〜約５００の範囲の分子量を有する甘味改善アルコール添加剤を含む。約４６〜約５００の範囲の分子量を有する甘味改善アルコール添加剤の限定されない例は、エタノールを含む。
【０１１０】
一の実施態様において、好適な甘味改善アミノ酸添加剤は、２５０未満又は等しい分子量を有し且つ７５〜２５０の分子量を有する。特定の実施態様において、２５０未満又は等しい分子量を有する好適な甘味改善アミノ酸添加剤は、限定されるものではないが、グリシン、アラニン、セリン、バリン、ロイシン、イソロイシン、プロリン、テアニン及びトレオニンを含む。好適なアミノ酸は、高濃度の甘味であるものを含むが、その甘味検出閾値よりも小さい又は大きい量で本発明の実施態様中に存在している。さらにより好適なアミノ酸は、その甘味検出閾値よりも小さい又は大きい量のアミノ酸の混合物である。通常、本発明の望ましい実施態様によると、甘味改善アミノ酸添加剤は、約１００ｐｐｍ〜約２５，０００ｐｐｍ、より好ましくは約１，０００〜約１０，０００ｐｐｍ、及び、さらにより好ましくは約２，５００〜約５，０００ｐｐｍの量でＮＨＰＳ組成物中に存在している。本発明の他の望ましい実施態様によると、甘味改善アミノ酸添加剤は、約２５０ｐｐｍ〜約７，５００ｐｐｍの量でＮＨＰＳ甘味付与組成物中に存在している。副実施態様において、甘味付与可能な組成物に約１０ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌ〜約５００ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌの範囲の浸透性を与えるための好適な甘味改善アミノ酸添加剤は、限定されるものではないが、約７５〜約２５０の範囲の分子量を有する甘味改善アミノ酸添加剤を含む。
【０１１１】
通常、本発明のさらに別の実施態様によると、好適な甘味改善アミノ酸塩添加剤は、約２５〜約１０，０００ｐｐｍ、より好ましくは約１，０００〜約７，５００ｐｐｍ、及び、さらにより好ましくは約２，５００〜約５，０００ｐｐｍの量でＮＨＰＳ組成物中に存在している。別の実施態様において、甘味付与可能な組成物に約１０ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌ〜約５００ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌの範囲の浸透性を与えるための好適な甘味改善アミノ酸塩添加剤は、限定されるものではないが、約７５〜約３００の範囲の分子量を有する甘味改善アミノ酸添加剤を含む。約７５〜約３００の範囲の分子量を有する甘味改善アミノ酸塩添加剤の限定されない例は、グリシン、アラニン、セリン、テアニン及びトレオニンの塩を含む。
【０１１２】
通常、本発明のさらに別の実施態様によると、好適な甘味改善蛋白質又は蛋白質加水分解物は、約２００〜約５０，０００ｐｐｍの量でＮＨＰＳ組成物中に存在している。別の実施態様において、甘味付与可能な組成物に約１０ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌ〜約５００ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌの範囲の浸透性を与えるための好適な甘味改善蛋白質又は蛋白質加水分解添加剤は、限定されるものではないが、約７５〜約３００の範囲の分子量を有する甘味改善蛋白質又は蛋白質加水分解添加剤を含む。約７５〜約３００の範囲の分子量を有する甘味改善蛋白質又は蛋白質加水分解添加剤の限定されない例は、グリシン、アラニン、セリン及びトレオニンを含む蛋白質又は蛋白質加水分解物を含む。
【０１１３】
通常、本発明の別の実施態様によると、好適な甘味改善無機酸添加剤は、約２５〜約５，０００ｐｐｍの量でＮＨＰＳ組成物中に存在している。別の実施態様において、甘味付与可能な組成物に約１０ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌ〜約５００ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌの範囲の浸透性を与えるための好適な甘味改善無機酸添加剤は、限定されるものではないが、リン酸、ＨＣｌ及びＨ２ＳＯ４、及び一般に認められた範囲で使用された場合、人又は動物による消費にとって安全な任意の他の無機酸添加剤を含む。副実施態様において、甘味付与可能な組成物に約１０ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌ〜約５００ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌの範囲の浸透性を与えるための好適な甘味改善無機酸添加剤は、限定されるものではないが、約３６〜約９８の範囲の分子量を有する甘味改善無機酸添加剤を含む。
【０１１４】
通常、本発明のさらに別の実施態様によると、好適な甘味改善無機酸塩添加剤は、約２５〜約５，０００ｐｐｍの量でＮＨＰＳ組成物中に存在している。別の実施態様において、甘味付与可能な組成物に約１０ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌ〜約５００ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌの範囲の浸透性を与えるための好適な甘味改善無機酸塩添加剤は、限定されるものではないが、無機酸の塩、例えばリン酸のナトリウム、カリウム、カルシウム及びマグネシウム塩、及び一般に認められた範囲で使用された場合、人又は動物による消費にとって安全な他の無機酸添加剤（例えば、重硫酸ナトリウム）の任意の他のアルカリ又はアルカリ土類金属塩を含む。特定の実施態様において、好適な甘味改善無機酸塩添加剤は、塩化マグネシウム、硫酸マグネシウム、塩化ナトリウム又はこれらの組み合わせを含む。副実施態様において、甘味付与可能な組成物に約１０ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌ〜約５００ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌの範囲の浸透性を与えるための好適な甘味改善無機酸塩添加剤は限定されるものではないが、約５８〜約１２０の範囲の分子量を有する甘味改善無機酸塩添加剤を含む。
【０１１５】
通常、本発明のさらに別の実施態様によると、好適な甘味改善有機酸添加剤は、約１０〜約５，０００ｐｐｍの量でＮＨＰＳ組成物中に存在している。別の実施態様において、甘味付与可能な組成物に約１０ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌ〜約５００ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌの範囲の浸透性を与えるための好適な甘味改善有機酸添加剤は限定されるものではないが、クレアチン、クエン酸、リンゴ酸、琥珀酸、ヒドロキシクエン酸、酒石酸、フマル酸、グルコン酸、グルタル酸、アジピン酸、及び一般に認められた範囲で使用された場合、人又は動物による消費にとって安全な任意の他の甘味改善有機酸添加剤を含む。一の実施態様において、甘味改善有機酸添加剤は、約６０〜約２０８の範囲の分子量を有する。
【０１１６】
通常、本発明のさらに別の実施態様によると、好適な甘味改善有機酸塩添加剤は、約２０〜約１０，０００ｐｐｍの量でＮＨＰＳ組成物中に存在している。別の実施態様において、甘味付与可能な組成物に約１０ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌ〜約５００ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌの範囲の浸透性を与えるための好適な甘味改善有機酸塩添加剤は限定されるものではないが、甘味改善有機酸添加剤の塩、例えば、クエン酸、リンゴ酸、酒石酸、フマル酸、グルコン酸、アジピン酸、ヒドロキシクエン酸、琥珀酸、グルタル酸の他のアルカリ又はアルカリ土類塩、及び一般に認められた範囲で使用された場合、人又は動物による消費にとって安全な任意の他の甘味改善有機酸添加剤の塩を含む。一の実施態様において、甘味改善有機酸塩添加剤は、約１４０〜約２０８の範囲の分子量を有する。
【０１１７】
通常、本発明のさらに別の実施態様によると、好適な甘味改善有機塩基塩添加剤は、約１０〜約５，０００ｐｐｍの量でＮＨＰＳ組成物中に存在している。別の実施態様において、甘味付与可能な組成物に約１０ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌ〜約５００ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌの範囲の浸透性を与えるための好適な甘味改善有機塩基塩添加剤は、限定されるものではないが、グルコサミン塩、コリン塩及びアニジン塩等の有機塩基の無機及び有機酸塩を含む。
【０１１８】
通常、本発明のさらに別の実施態様によると、好適な甘味改善渋味添加剤は、約２５〜約１，０００ｐｐｍの量でＮＨＰＳ組成物中に存在している。別の実施態様において、甘味付与可能な組成物に約１０ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌ〜約５００ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌの範囲の浸透性を与えるための好適な甘味改善渋味添加剤は、限定されるものではないが、タンニン酸、茶ポリフェノール、カテキン、硫酸化アルミニウム、ＡｌＮａ（ＳＯ４）２、ＡｌＫ（ＳＯ４）２及び他の形式の明礬を含む。
【０１１９】
通常、本発明のさらに別の実施態様によると、好適な甘味改善栄養補助食品添加剤は、約５〜約１，０００ｐｐｍの量でＮＨＰＳ組成物中に存在している。別の実施態様において、甘味付与可能な組成物に約１０ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌ〜約５００ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌの範囲の浸透性を与えるための好適な甘味改善栄養補助食品添加剤は、限定されるものではないが、アデノシン1リン酸を含む。
【０１２０】
通常、本発明のさらに別の実施態様によると、好適な甘味改善ポリアミノ酸添加剤は、約３０〜約２，０００ｐｐｍの量でＮＨＰＳ組成物中に存在している。別の実施態様において、甘味付与可能な組成物に約１０ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌ〜約５００ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌの範囲の浸透性を与えるための好適な甘味改善ポリアミノ酸添加剤は、限定されるものではないが、ポリ−Ｌ−リジン（例えば、ポリ−Ｌ−α−リジン又はポリ−Ｌ−ε−リジン）、ポリ−Ｌ−オルニチン（例えば、ポリ−Ｌ−α−オルニチン又はポリ−Ｌ−ε−オルニチン）及びポリ−Ｌ−アルギニンを含む。
【０１２１】
通常、本発明のさらに別の実施態様によると、好適な甘味改善ポリマー添加剤は、約３０〜約２，０００ｐｐｍの量でＮＨＰＳ組成物中に存在している。別の実施態様において、甘味付与可能な組成物に約１０ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌ〜約５００ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌの範囲の浸透性を与えるための好適な甘味改善ポリマー添加剤は、限定されるものではないが、キトサン、ペクチン、アカシアセネガル・ゴム等のヒドロコロイド、プロピレングリコール、ポリエチレングリコール及びポリ（エチレングリコールメチルエーテル）を含む。
【０１２２】
通常、本発明のさらに別の実施態様によると、好適な甘味改善界面活性添加剤は、約１〜約５，０００ｐｐｍの量でＮＨＰＳ組成物中に存在している。別の実施態様において、甘味付与可能な組成物に約１０ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌ〜約５００ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌの範囲の浸透性を与えるための好適な甘味改善界面活性添加剤は、限定されるものではないが、ポリソルベート、塩化コリン、タウロコール酸ナトリウム、レシチン、スクロースオレアートエステル、スクロースステアレートエステル、スクロースパルミテートエステルおよびスクロースラウレートエステルを含む。
【０１２３】
通常、本発明のさらに別の実施態様によると、好適な甘味改善フラボノイド添加剤は、約０．１〜約１，０００ｐｐｍの量でＮＨＰＳ組成物中に存在している。別の実施態様において、甘味付与可能な組成物に約１０ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌ〜約５００ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌの範囲の浸透性を与えるための好適な甘味改善フラボノイド添加剤は、限定されるものではないが、ナリンギン、カテキン、ルチン、ネオヘスペリジン及びネオヘスペリジンジヒドロカルコンを含む。
【０１２４】
Ｅ．香味プロファイル変調
上述したように、香味プロファイルは、ＮＨＰＳに砂糖のような特徴を与える。一の実施態様において、ＮＨＰＳに砂糖のような香味プロファイルを与える任意の甘味改善組成物は、この機構によって効果的である。特に、より砂糖のような浸透味を与える任意の甘味改善組成物は、この機構によって効果的である。一の実施態様において、天然高甘味度甘味料又は甘味付与可能な組成物の浸透味を含む香味プロファイルを改善してより砂糖のようにする好適な甘味改善組成物は、炭水化物、ポリオール、アミノ酸及び他の甘味改善添加剤（例えば、ポリアミノ酸、ペプチド、糖酸及びこの塩、ヌクレオチド、有機酸、無機酸、有機酸塩及び有機塩基塩を含む有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料及び香味成分、渋味化合物、蛋白質又は蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール及び合成甘味料）を含む。
【０１２５】
好適な実施態様において、ＮＨＰＳの浸透味を高めてより砂糖のようにする甘味改善組成物の限定されない例は、甘味改善炭水化物添加剤、甘味改善アルコール添加剤、甘味改善ポリオール添加剤、甘味改善アミノ酸添加剤、甘味改善アミノ酸塩添加剤、甘味改善無機酸塩添加剤、甘味改善ポリマー添加剤、及び甘味改善蛋白質又は蛋白質加水分解添加剤を含む。
【０１２６】
他の実施態様において、好適な甘味改善アミノ酸添加剤は、２５０未満又は等しい分子量を有するアミノ酸を含む。一の実施例において、好適な甘味改善アミノ酸は限定されるものではないが、グリシン、ロイシン、バリン、イソロイシン、プロリン、ヒドロキシプロリン、アラニン、セリン、テアニン及びトレオニンを含む。
【０１２７】
他の実施態様において、ＮＨＰＳの浸透味を改善してより砂糖のようにするための好適な甘味改善炭水化物添加剤は、限定されるものではないが、約５０〜約５００の範囲の分子量を有する甘味改善炭水化物添加剤を含む。約５０〜約５００の範囲の分子量を有する甘味改善炭水化物添加剤の限定されない例は、スクロース、フルクトース、グルコース、マルトース、ラクトース、マンノース、ガラクトース、リボース、ラムノース、トレハロースおよびタガトースを含む。
【０１２８】
他の実施態様において、ＮＨＰＳの浸透味を改善してより砂糖のようにするための好適な甘味改善ポリオール添加剤は、限定されるものではないが、約７６〜約５００の範囲の分子量を有する甘味改善ポリオール添加剤を含む。約７６〜約５００の範囲の分子量を有する甘味改善ポリオール添加剤の限定されない例は、エリトリトール、グリセロール及びプロピレングリコールを含む。副実施態様において、他の好適な甘味改善ポリオール添加剤は、砂糖アルコールを含む。
【０１２９】
他の実施態様において、ＮＨＰＳの浸透味を改善してより砂糖のようにするための好適な甘味改善アルコール添加剤は、限定されるものではないが、約４６〜約５００の範囲の分子量を有する甘味改善アルコール添加剤を含む。約４６〜約５００の範囲の分子量を有する甘味改善アルコール添加剤の限定されない例は、エタノールを含む。
【０１３０】
他の実施態様において、ＮＨＰＳの浸透味を改善してより砂糖のようにするための好適な甘味改善アミノ酸添加剤は、限定されるものではないが、約７５〜約２５０の範囲の分子量を有する甘味改善アミノ酸添加剤を含む。約７５〜約２５０の範囲の分子量を有する甘味改善アミノ酸添加剤の限定されない例は、グリシン、アラニン、セリン、ロイシン、バリン、イソロイシン、プロリン、ヒドロキシプロリン、グルタミン、テアニン及びトレオニンを含む。
【０１３１】
他の実施態様において、ＮＨＰＳの浸透味を改善してより砂糖のようにするための好適な甘味改善アミノ酸塩添加剤は、限定されるものではないが、約７５〜約３００の範囲の分子量を有する甘味改善アミノ酸塩添加剤を含む。約７５〜約３００の範囲の分子量を有する甘味改善アミノ酸塩添加剤の限定されない例は、グリシン、アラニン、セリン、ロイシン、バリン、イソロイシン、プロリン、ヒドロキシプロリン、グルタミン、テアニン及びトレオニンの塩を含む。
【０１３２】
他の実施態様において、ＮＨＰＳの浸透味を改善してより砂糖のようにするための好適な甘味改善蛋白質又は蛋白質加水分解添加剤は、限定されるものではないが、約７５〜約３００の範囲の分子量を有する甘味改善蛋白質または蛋白質加水分解添加剤を含む。約７５〜約３００の範囲の分子量を有する甘味改善蛋白質または蛋白質加水分解添加剤の限定されない例は、グリシン、アラニン、セリン、ロイシン、バリン、イソロイシン、プロリン、ヒドロキシプロリン、グルタミン及びトレオニンを含有する蛋白質又は蛋白質加水分解物を含む。
【０１３３】
他の実施態様において、ＮＨＰＳの浸透味を改善してより砂糖のようにするための好適な甘味改善無機酸塩添加剤は、限定されるものではないが、塩化ナトリウム、塩化カリウム、塩化マグネシウム、ＫＨ２ＰＯ４及びＮａＨ２ＰＯ４を含む。浸透味を改善するための好適な甘味改善無機酸塩添加剤は、約５８〜約１２０の範囲の分子量を備えてよい。
【０１３４】
他の実施態様において、ＮＨＰＳの浸透味を改善してより砂糖のようにするための好適な甘味改善苦味添加剤は、限定されるものではないが、カフェイン、キニン、尿素、カッシア、タンニン酸及びナリンギンを含む。
【０１３５】
さらなる実施態様において、甘味改善組成物は、経時的プロファイル（例えば、甘味の開始または甘味の残存）、最大知覚、香味プロファイル（例えば、浸透味）、知覚的順応性及び香味プロファイルから選択される少なくとも１つの機構によってＮＨＰＳの味を改善してスクロースの味に似たものにする。副実施態様において、甘味改善組成物は、経時的プロファイル、最大知覚、香味プロファイル、知覚的順応性及び香味プロファイルから選択される少なくとも１つの機構によってＮＨＰＳの味を改善してスクロースの味に似たものにし且つ遮蔽効果を任意で与えてＮＨＰＳの望ましくない味を抑制、低減又は消去し、及び／又はＮＨＰＳに砂糖のような特徴を与える。
【０１３６】
Ｆ．ＮＨＰＳおよび甘味改善組成物の組み合わせ
発見されたことは、少なくとも１つのＮＨＰＳ及び少なくとも１つの甘味改善組成物の組み合わせが、経時的プロファイル及び／又は浸透味を含む香味プロファイルを改善してより砂糖のようにすることである。当業者であれば、本発明の教示によって、ＮＨＰＳ及び甘味改善組成物のあらゆる可能な組み合わせに到達するであろう。例えば、ＮＨＰＳ及び甘味改善組成物の限定されない組み合わせは以下を含む：
１．少なくとも１つのＮＨＰＳ及び少なくとも１つの炭水化物；
２．少なくとも１つのＮＨＰＳ及び少なくとも１つのポリオール；
３．少なくとも１つのＮＨＰＳ及び少なくとも１つのアミノ酸；
４．少なくとも１つのＮＨＰＳ及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
５．少なくとも１つのＮＨＰＳ、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
６．少なくとも１つのＮＨＰＳ、少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つのポリオール；
７．少なくとも１つのＮＨＰＳ、少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つのアミノ酸；
８．少なくとも１つのＮＨＰＳ、少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
９．少なくとも１つのＮＨＰＳ、少なくとも１つのポリオール及び少なくとも１つのアミノ酸；
１０．少なくとも１つのＮＨＰＳ、少なくとも１つのポリオール及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
１１．少なくとも１つのＮＨＰＳ、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
１２．少なくとも１つのＮＨＰＳ、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリオール及び少なくとも１つのアミノ酸；
１３．少なくとも１つのＮＨＰＳ、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリオール及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
１４．少なくとも１つのＮＨＰＳ、少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；及び
１５．少なくとも１つのＮＨＰＳ、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤。
【０１３７】
さらに、これら１５の主要な組み合わせは、さらなる組み合わせに分類し、それによりＮＨＰＳ又はＮＨＰＳを含む経口摂取可能組成物の全体的な味を改善してもよい。
【０１３８】
１．ＮＨＰＳの組み合わせ
単一のＮＨＰＳは、少なくとも１つの甘味改善組成物と組み合わされてもよく、又は複数のＮＨＰＳは、少なくとも１つの甘味改善組成物と組み合わされてもよい。同様に、甘味改善組成物は、上述の識別されたポリオール、炭水化物、アミノ酸、他の甘味改善添加剤及びこれらの組み合わせの組み合わせを含むことができる。多数のＮＨＰＳは、組み合わされた効果が甘味改善組成物との組み合わせにおけるＮＨＰＳの味又はＮＨＰＳを含む経口摂取可能組成物の味に悪影響をおよぼさない限り、組み合わされてもよい。さらに、多数のＮＨＰＳは、組み合わされて、組み合わせにおける個々のＮＨＰＳの望ましくない味を相殺することができる。
【０１３９】
２．甘味改善組成物の組み合わせ
上述したように、甘味改善組成物は、ポリオール、炭水化物、アミノ酸、他の甘味改善添加剤及びこれらの組み合わせからなる群から選択される。本発明の実施態様において有用な他の甘味改善添加剤は、上述されたものである。一の実施態様において、単一の甘味改善組成物は、単一のＮＨＰＳと使用されてもよい。本発明の他の実施態様において、単一の甘味改善組成物は、１以上のＮＨＰＳと使用されてもよい。さらに他の実施態様において、１以上の甘味改善組成物は、単一のＮＨＰＳと使用されてもよい。さらなる実施態様において、１以上のＮＨＰＳと組み合わせて使用される複数の甘味改善組成物でもよい。このようにして、本発明の実施態様のための甘味改善組成物の組み合わせの限定されない例は以下を含む：
ｉ．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
ｉｉ．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
ｉｉｉ．少なくとも１つのポリオールおよび少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
ｉｖ．少なくとも１つのポリオール及び少なくとも１つの炭水化物；
ｖ．  少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
ｖｉ．少なくとも１つのポリオール及び少なくとも１つのアミノ酸；
ｖｉｉ．  少なくとも１つ炭水化物及び少なくとも１つのアミノ酸；
ｖｉｉｉ．少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤。
【０１４０】
本発明の実施態様による他の甘味改善組成物の組み合わせは、以下を含む：
１．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つのアミノ酸；
２．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つのポリアミノ酸；
３．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つの糖酸；
４．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つのヌクレオチド；
５．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つの有機酸；
６．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つの無機酸；
７．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つの苦味化合物；
８．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つの香味料又は香味成分；
９．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つのポリマー；
１０．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つの蛋白質、蛋白質加水分解物又は低分子量アミノ酸を有する蛋白質加水分解物；
１１．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つの界面活性剤；
１２．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つのフラボノイド；
１３．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つのアルコール；
１４．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つの乳化剤；
１５．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つの無機塩；
１６．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つの有機塩；
１７．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
１８．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
１９．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
２０．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのヌクレオチド及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
２１．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの有機酸及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
２２．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの無機酸及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
２３．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの苦味化合物及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
２４．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの香味料又は香味成分及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
２５．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリマー及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
２６．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
２７．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの界面活性剤及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
２８．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのフラボノイド及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
２９．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアルコール及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
３０．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つのポリアミノ酸；
３１．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つの糖酸；
３２．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸、少なくとも１つのポリアミノ酸、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つのヌクレオチド；
３３．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸、少なくとも１つのポリアミノ酸、少なくとも１つの糖酸、少なくとも１つのヌクレオチド及び少なくとも１つの有機酸；
３４．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸、少なくとも１つのポリアミノ酸、少なくとも１つの糖酸、少なくとも１つのヌクレオチド、少なくとも１つの有機酸及び少なくとも１つの無機酸；
３５．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸、少なくとも１つのポリアミノ酸、少なくとも１つの糖酸、少なくとも１つのヌクレオチド、少なくとも１つの有機酸、少なくとも１つの無機酸及び少なくとも１つの苦味化合物；
３６．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸、少なくとも１つのポリアミノ酸、少なくとも１つの糖酸、少なくとも１つのヌクレオチド、少なくとも１つの有機酸、少なくとも１つの無機酸、少なくとも１つの苦味化合物及び少なくとも１つのポリマー；
３７．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸、少なくとも１つのポリアミノ酸、少なくとも１つの糖酸、少なくとも１つのヌクレオチド、少なくとも１つの有機酸、少なくとも１つの無機酸、少なくとも１つの苦味化合物、少なくとも１つのポリマー及び少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物；
３８．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸、少なくとも１つのポリアミノ酸、少なくとも１つの糖酸、少なくとも１つのヌクレオチド、少なくとも１つの有機酸、少なくとも１つの無機酸、少なくとも１つの苦味化合物、少なくとも１つのポリマー、少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物及び少なくとも１つの界面活性剤；
３９．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸、少なくとも１つのポリアミノ酸、少なくとも１つの糖酸、少なくとも１つのヌクレオチド、少なくとも１つの有機酸、少なくとも１つの無機酸、少なくとも１つの苦味化合物、少なくとも１つのポリマー、少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物、少なくとも１つの界面活性剤及び少なくとも１つのフラボノイド；
４０．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸、少なくとも１つのポリアミノ酸、少なくとも１つの糖酸、少なくとも１つのヌクレオチド、少なくとも１つの有機酸、少なくとも１つの無機酸、少なくとも１つの苦味化合物、少なくとも１つのポリマー、少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物、少なくとも１つの界面活性剤、少なくとも１つのフラボノイド及び少なくとも１つのアルコール；
４１．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つの糖酸；
４２．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つのヌクレオチド；
４３．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つの有機酸；
４４．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つの無機酸；
４５．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つの苦味化合物；
４６．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つのポリマー；
４７．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物；
４８．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つの界面活性剤；
４９．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つのフラボノイド；
５０．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つのアルコール；
５１．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つの糖酸；
５２．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つのヌクレオチド；
５３．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つの有機酸；
５４．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つの無機酸；
５５．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つの苦味化合物；
５６．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つのポリマー；
５７．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物；
５８．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つの界面活性剤；
５９．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つのフラボノイド；
６０．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つのアルコール；
６１．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つのヌクレオチド；
６２．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つの有機酸；
６３．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つの無機酸；
６４．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つの苦味化合物；
６５．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つのポリマー；
６６．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つの蛋白質または蛋白質加水分解物；
６７．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つの界面活性剤；
６８．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つのフラボノイド；
６９．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つのアルコール；
７０．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのヌクレオチド及び少なくとも１つの有機酸；
７１．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのヌクレオチド及び少なくとも１つの無機酸；
７２．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのヌクレオチド及び少なくとも１つの苦味化合物；
７３．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのヌクレオチド及び少なくとも１つのポリマー；
７４．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのヌクレオチド及び少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物；
７５．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのヌクレオチド及び少なくとも１つの界面活性剤；
７６．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのヌクレオチド及び少なくとも１つのフラボノイド；
７７．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのヌクレオチド及び少なくとも１つのアルコール；
７８．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの有機酸及び少なくとも１つの無機酸；
７９．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの有機酸及び少なくとも１つの苦味化合物；
８０．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの有機酸及び少なくとも１つのポリマー；
８１．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの有機酸及び少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物；
８２．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの有機酸及び少なくとも１つの界面活性剤；
８３．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの有機酸及び少なくとも１つのフラボノイド；
８４．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの有機酸及び少なくとも１つのアルコール；
８５．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの無機酸及び少なくとも１つの苦味化合物；
８６．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの無機酸及び少なくとも１つのポリマー；
８７．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの無機酸及び少なくとも１つの蛋白質または蛋白質加水分解物；
８８．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの無機酸及び少なくとも１つの界面活性剤；
８９．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの無機酸及び少なくとも１つのフラボノイド；
９０．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの無機酸及び少なくとも１つのアルコール；
９１．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの苦味化合物及び少なくとも１つのポリマー；
９２．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの苦味化合物及び少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物；
９３．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの苦味化合物及び少なくとも１つの界面活性剤；
９４．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの苦味化合物及び少なくとも１つのフラボノイド；
９５．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの苦味化合物及び少なくとも１つのアルコール；
９６．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリマー及び少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物；
９７．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリマー及び少なくとも１つの界面活性剤；
９８．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリマー及び少なくとも１つのフラボノイド；
９９．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリマー及び少なくとも１つのアルコール；
１００．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物及び少なくとも１つの界面活性剤；
１０１．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物及び少なくとも１つのフラボノイド；
１０２．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの界面活性剤及び少なくとも１つのフラボノイド；
１０３．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの界面活性剤及び少なくとも１つのアルコール；
１０４．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのフラボノイド及び少なくとも１つのアルコール。
【０１４１】
本発明の実施態様による他の甘味改善組成物の組み合わせは以下を含む：
１．少なくとも１つのポリオール及び少なくとも１つのアミノ酸；
２．少なくとも１つのポリオール及び少なくとも１つのポリアミノ酸；
３．少なくとも１つのポリオール及び少なくとも１つの糖酸；
４．少なくとも１つのポリオール及び少なくとも１つのヌクレオチド；
５．少なくとも１つのポリオール及び少なくとも１つの有機酸；
６．少なくとも１つのポリオール及び少なくとも１つの無機酸；
７．少なくとも１つのポリオール及び少なくとも１つの苦味化合物；
８．少なくとも１つのポリオール及び少なくとも１つの香味料又は香味成分；
９．少なくとも１つのポリオール及び少なくとも１つのポリマー；
１０．少なくとも１つのポリオール及び少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物；
１１．少なくとも１つのポリオール及び少なくとも１つの界面活性剤；
１２．少なくとも１つのポリオール及び少なくとも１つのフラボノイド；
１３．少なくとも１つのポリオール及び少なくとも１つのアルコール；
１４．少なくとも１つのポリオール及び少なくとも１つの乳化剤；
１５．少なくとも１つのポリオール及び少なくとも１つの無機塩；
１６．少なくとも１つのポリオール及び少なくとも１つの有機塩；
１７．少なくとも１つのポリオール及び少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物又は低分子量アミノ酸；
１８．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
１９．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
２０．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
２１．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのヌクレオチド及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
２２．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの有機酸及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
２３．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの無機酸及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
２４．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの苦味化合物及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
２５．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの香味料又は香味成分及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
２６．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのポリマー及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
２７．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
２８．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの界面活性剤及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
２９．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのフラボノイド及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
３０．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのアルコール及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
３１．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つのポリアミノ酸；
３２．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのアミノ酸、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つの糖酸；
３３．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのアミノ酸、少なくとも１つのポリアミノ酸、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つのヌクレオチド；
３４．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのアミノ酸、少なくとも１つのポリアミノ酸、少なくとも１つの糖酸、少なくとも１つのヌクレオチド及び少なくとも１つの有機酸；
３５．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのアミノ酸、少なくとも１つのポリアミノ酸、少なくとも１つの糖酸、少なくとも１つのヌクレオチド、少なくとも１つの有機酸及び少なくとも１つの無機酸；
３６．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのアミノ酸、少なくとも１つのポリアミノ酸、少なくとも１つの糖酸、少なくとも１つのヌクレオチド、少なくとも１つの有機酸、少なくとも１つの無機酸及び少なくとも１つの苦味化合物；
３７．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのアミノ酸、少なくとも１つのポリアミノ酸、少なくとも１つの糖酸、少なくとも１つのヌクレオチド、少なくとも１つの有機酸、少なくとも１つの無機酸、少なくとも１つの苦味化合物及び少なくとも１つのポリマー；
３８．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのアミノ酸、少なくとも１つのポリアミノ酸、少なくとも１つの糖酸、少なくとも１つのヌクレオチド、少なくとも１つの有機酸、少なくとも１つの無機酸、少なくとも１つの苦味化合物、少なくとも１つのポリマー及び少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物；
３９．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのアミノ酸、少なくとも１つのポリアミノ酸、少なくとも１つの糖酸、少なくとも１つのヌクレオチド、少なくとも１つの有機酸、少なくとも１つの無機酸、少なくとも１つの苦味化合物、少なくとも１つのポリマー、少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物及び少なくとも１つの界面活性剤；
４０．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのアミノ酸、少なくとも１つのポリアミノ酸、少なくとも１つの糖酸、少なくとも１つのヌクレオチド、少なくとも１つの有機酸、少なくとも１つの無機酸、少なくとも１つの苦味化合物、少なくとも１つのポリマー、少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物、少なくとも１つの界面活性剤及び少なくとも１つのフラボノイド；
４１．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのアミノ酸、少なくとも１つのポリアミノ酸、少なくとも１つの糖酸、少なくとも１つのヌクレオチド、少なくとも１つの有機酸、少なくとも１つの無機酸、少なくとも１つの苦味化合物、少なくとも１つのポリマー、少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物、少なくとも１つの界面活性剤、少なくとも１つのフラボノイド及び少なくとも１つのアルコール；
４２．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つの糖酸；
４３．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つのヌクレオチド；
４４．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つの有機酸；
４５．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つの無機酸；
４６．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つの苦味化合物；
４７．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つのポリマー；
４８．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物
４９．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つの界面活性剤；
５０．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つのフラボノイド；
５１．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つのアルコール；
５２．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つの糖酸；
５３．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つのヌクレオチド；
５４．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つの有機酸；
５５．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つの有機塩；
５６．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つの無機酸；
５７．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つの無機塩；
５８．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つの苦味化合物；
５９．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つのポリマー；
６０．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物；
６１．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つの界面活性剤；
６２．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つのフラボノイド；
６３．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つのアルコール；
６４．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つのヌクレオチド；
６５．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つの有機酸；
６６．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つの無機酸；
６７．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つの苦味化合物；
６８．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つのポリマー；
６９．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つの蛋白質または蛋白質加水分解物；
７０．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つの界面活性剤；
７１．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つのフラボノイド；
７２．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つのアルコール；
７３．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのヌクレオチド及び少なくとも１つの有機酸；
７４．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのヌクレオチド及び少なくとも１つの無機酸；
７５．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのヌクレオチド及び少なくとも１つの苦味化合物；
７６．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのヌクレオチド及び少なくとも１つのポリマー；
７７．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのヌクレオチド及び少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物；
７８．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのヌクレオチド及び少なくとも１つの界面活性剤；
７９．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのヌクレオチド及び少なくとも１つのフラボノイド；
８０．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのヌクレオチド及び少なくとも１つのアルコール；
８１．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの有機酸及び少なくとも１つの無機酸；
８２．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの有機酸及び少なくとも１つの苦味化合物；
８３．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの有機酸及び少なくとも１つのポリマー；
８４．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの有機酸及び少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物；
８５．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの有機酸及び少なくとも１つの界面活性剤；
８６．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの有機酸及び少なくとも１つのフラボノイド；
８７．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの有機酸及び少なくとも１つのアルコール；
８８．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの無機酸及び少なくとも１つの苦味化合物；
８９．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの無機酸及び少なくとも１つのポリマー；
９０．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの無機酸及び少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物；
９１．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの無機酸及び少なくとも１つの界面活性剤；
９２．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの無機酸及び少なくとも１つのフラボノイド；
９３．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの無機酸及び少なくとも１つのアルコール；
９４．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの苦味化合物及び少なくとも１つのポリマー；
９５．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの苦味化合物及び少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物；
９６．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの苦味化合物及び少なくとも１つの界面活性剤；
９７．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの苦味化合物及び少なくとも１つのフラボノイド；
９８．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの苦味化合物及び少なくとも１つのアルコール；
９９．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのポリマー及び少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物；
１００．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのポリマー及び少なくとも１つの界面活性剤；
１０１．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのポリマー及び少なくとも１つのフラボノイド；
１０２．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのポリマー及び少なくとも１つのアルコール；
１０３．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物及び少なくとも１つの界面活性剤；
１０４．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物及び少なくとも１つのフラボノイド；
１０５．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの界面活性剤及び少なくとも１つのフラボノイド；
１０６．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つの界面活性剤及び少なくとも１つのアルコール；
１０７．少なくとも１つのポリオール、少なくとも１つのフラボノイド及び少なくとも１つのアルコール；
１０８．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びエリトリトール；
１０９．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びマルチトール；
１１０．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びマンニトール；
１１１．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びソルビトール；
１１２．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びラクチトール；
１１３．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びキシリトール；
１１４．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びイソマルト；
１１５．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びプロピレングリコール；
１１６．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びグリセロール；
１１７．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びパラチノーゼ；
１１８．少なくとも１つの甘味改善添加剤及び還元イソマルト−オリゴ糖；
１１９．少なくとも１つの甘味改善添加剤及び還元キシロ−オリゴ糖；
１２０．少なくとも１つの甘味改善添加剤及び還元ゲンチオ−オリゴ糖； 
１２１．少なくとも１つの甘味改善添加剤及び還元マルトースシロップ；
１２２．少なくとも１つの甘味改善添加剤及び還元グルコースシロップ；
１２３．少なくとも１つの甘味改善添加剤、エリトリトール及び少なくとも１つの他のポリオール；
１２４．少なくとも１つの甘味改善添加剤、マルチトール及び少なくとも１つの他のポリオール；
１２５．少なくとも１つの甘味改善添加剤、マンニトール及び少なくとも１つの他のポリオール； 
１２６．少なくとも１つの甘味改善添加剤、ソルビトール及び少なくとも１つの他のポリオール； 
１２７．少なくとも１つの甘味改善添加剤、ラクチトール及び少なくとも１つの他のポリオール； 
１２８．少なくとも１つの甘味改善添加剤、キシリトールおよび少なくとも１つの他のポリオール； 
１２９．少なくとも１つの甘味改善添加剤、イソマルト及び少なくとも１つの他のポリオール； 
１３０．少なくとも１つの甘味改善添加剤、プロピレングリコール及び少なくとも１つの他のポリオール； 
１３１．少なくとも１つの甘味改善添加剤、グリセロール及び少なくとも１つの他のポリオール； 
１３２．少なくとも１つの甘味改善添加剤、パラチノーゼ及び少なくとも１つの他のポリオール；
１３３．少なくとも１つの甘味改善添加剤、還元イソマルト−オリゴ糖及び少なくとも１つの他のポリオール；
１３４．少なくとも１つの甘味改善添加剤、還元キシロ−オリゴ糖及び少なくとも１つの他のポリオール；
１３５．少なくとも１つの甘味改善添加剤、還元ゲンチオ−オリゴ糖及び少なくとも１つの他のポリオール； 
１３６．少なくとも１つの甘味改善添加剤、還元マルチトースシロップ及び少なくとも１つの他のポリオール；及び
１３７．少なくとも１つの甘味改善添加剤、還元グルコースシロップ及び少なくとも１つの他のポリオール。
【０１４２】
本発明の実施態様による他の甘味改善組成物の組み合わせは以下を含む：
１．少なくとも１つのポリオール及びタガトース；
２．少なくとも１つのポリオール及びトレハロース；
３．少なくとも１つのポリオール及びガラクトース；
４．少なくとも１つのポリオール及びラムノース；
５．少なくとも１つのポリオール及びデキストリン；
６．少なくとも１つのポリオール及びシクロデキストリン；
７．少なくとも１つのポリオール及びα−シクロデキストリン、β−シクロデキストリン又はγ−シクロデキストリン；
８．少なくとも１つのポリオール及びマルトデキストリン；
９．少なくとも１つのポリオール及びデキストラン；
１０．少なくとも１つのポリオール及びスクロース；
１１．少なくとも１つのポリオール及びグルコース；
１２．少なくとも１つのポリオール及びフルクトース；
１３．少なくとも１つのポリオール及びトレオース；
１４．少なくとも１つのポリオール及びアラビノース；
１５．少なくとも１つのポリオール及びキシロース；
１６．少なくとも１つのポリオール及びリキソース；
１７．少なくとも１つのポリオール及びアロース；
１８．少なくとも１つのポリオール及びアルトロース；
１９．少なくとも１つのポリオール及びマンノース；
２０．少なくとも１つのポリオール及びイドース；
２１．少なくとも１つのポリオール及びタロース；
２２．少なくとも１つのポリオール及びラクトース；
２３．少なくとも１つのポリオール及びマルトース；
２４．少なくとも１つのポリオール及び転化糖；
２５．少なくとも１つのポリオール及びトレハロース；
２６．少なくとも１つのポリオール及びイソトレハロース；
２７．少なくとも１つのポリオール及びネオトレハロース；
２８．少なくとも１つのポリオール及びパラチノーゼ；
２９．少なくとも１つのポリオール及びガラクトース；
３０．少なくとも１つのポリオール及びビートオリゴ糖；
３１．少なくとも１つのポリオール及びイソマルト−オリゴ糖；
３２．少なくとも１つのポリオール及びイソマルトース；
３３．少なくとも１つのポリオール及びイソマルトトリオース；
３４．少なくとも１つのポリオール及びパノース；
３５．少なくとも１つのポリオール及びキシロ−オリゴ糖；
３６．少なくとも１つのポリオール及びキシロトリオース；
３７．少なくとも１つのポリオール及びキシロビオース；
３８．少なくとも１つのポリオール及びゲンチオ−オリゴ糖；
３９．少なくとも１つのポリオール及びゲンチオビオース；
４０．少なくとも１つのポリオール及びゲンチオトリオース；
４１．少なくとも１つのポリオール及びゲンチオテトラオース；
４２．少なくとも１つのポリオール及びソルボース；
４３．少なくとも１つのポリオール及びニゲロ−オリゴ糖；
４４．少なくとも１つのポリオール及びパラチノーゼオリゴ糖；
４５．少なくとも１つのポリオール及びフコース；
４６．少なくとも１つのポリオール及びフルクトオリゴ糖；
４７．少なくとも１つのポリオール及びケストース；
４８．少なくとも１つのポリオール及びニストース；
４９．少なくとも１つのポリオール及びマルトテトラオール；
５０．少なくとも１つのポリオール及びマルトトリオール；
５１．少なくとも１つのポリオール及びマルト−オリゴ糖；
５２．少なくとも１つのポリオール及びマルトトリオース；
５３．少なくとも１つのポリオール及びマルトテトラオース；
５４．少なくとも１つのポリオール及びマルトペンタオース；
５５．少なくとも１つのポリオール及びマルトヘキサオース；
５６．少なくとも１つのポリオール及びマルトヘプタオース；
５７．少なくとも１つのポリオール及びラクツロース；
５８．少なくとも１つのポリオール及びメリビオース；
５９．少なくとも１つのポリオール及びラフィノース；
６０．少なくとも１つのポリオール及びラムノース；
６１．少なくとも１つのポリオール及びリボース；
６２．少なくとも１つのポリオール及び異性体化液糖；
６３．少なくとも１つのポリオールおよび高フルクトースコーンシロップ（例えば、ＨＦＣＳ５５、ＨＦＣＳ４２又はＨＦＣＳ９０）又は澱粉シロップ；
６４．少なくとも１つのポリオール及びカップリング糖；
６５．少なくとも１つのポリオール及び大豆オリゴ糖；
６６．少なくとも１つのポリオール及びグルコースシロップ；
６７．少なくとも１つのポリオール、タガトース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
６８．少なくとも１つのポリオール、トレハロース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
６９．少なくとも１つのポリオール、ガラクトース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
７０．少なくとも１つのポリオール、ラムノース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
７１．少なくとも１つのポリオール、デキストリン及び少なくとも１つの他の炭水化物；
７２．少なくとも１つのポリオール、シクロデキストリン及び少なくとも１つの他の炭水化物；
７３．少なくとも１つのポリオール、β−シクロデキストリン及び少なくとも１つの他の炭水化物； 
７４．少なくとも１つのポリオール、マルトデキストリン及び少なくとも１つの他の炭水化物；
７５．少なくとも１つのポリオール、デキストラン及び少なくとも１つの他の炭水化物；
７６．少なくとも１つのポリオール、スクロース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
７７．少なくとも１つのポリオール、グルコース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
７８．少なくとも１つのポリオール、フルクトース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
７９．少なくとも１つのポリオール、トレオース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
８０．少なくとも１つのポリオール、アラビノース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
８１．少なくとも１つのポリオール、キシロース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
８２．少なくとも１つのポリオール、リキソース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
８３．少なくとも１つのポリオール、アロース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
８４．少なくとも１つのポリオール、アルトロース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
８５．少なくとも１つのポリオール、マンノース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
８６．少なくとも１つのポリオール、イドース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
８７．少なくとも１つのポリオール、タロース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
８８．少なくとも１つのポリオール、ラクトース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
８９．少なくとも１つのポリオール、マルトース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
９０．少なくとも１つのポリオール、転化糖及び少なくとも１つの他の炭水化物；
９１．少なくとも１つのポリオール、トレハロース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
９２．少なくとも１つのポリオール、イソトレハロース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
９３．少なくとも１つのポリオール、ネオトレハロース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
９４．少なくとも１つのポリオール、パラチノーゼ及び少なくとも１つの他の炭水化物；
９５．少なくとも１つのポリオール、ガラクトース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
９６．少なくとも１つのポリオール、ビートオリゴ糖及び少なくとも１つの他の炭水化物；
９７．少なくとも１つのポリオール、イソマルト−オリゴ糖及び少なくとも１つの他の炭水化物；
９８．少なくとも１つのポリオール、イソマルトース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
９９．少なくとも１つのポリオール、イソマルトトリオース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１００．少なくとも１つのポリオール、パノース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１０１．少なくとも１つのポリオール、キシロ−オリゴ糖及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１０２．少なくとも１つのポリオール、キシロトリオース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１０３．少なくとも１つのポリオール、キシロビオース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１０４．少なくとも１つのポリオール、ゲンチオ−オリゴ糖及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１０５．少なくとも１つのポリオール、ゲンチオビオース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１０６．少なくとも１つのポリオール、ゲンチオトリオース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１０７．少なくとも１つのポリオール、ゲンチオテトラオース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１０８．少なくとも１つのポリオール、ソルボース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１０９．少なくとも１つのポリオール、ニゲロ−オリゴ糖及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１１０．少なくとも１つのポリオール、パラチノーゼ・オリゴ糖及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１１１．少なくとも１つのポリオール、フコース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１１２．少なくとも１つのポリオール、フルクトオリゴ糖及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１１３．少なくとも１つのポリオール、ケストース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１１４．少なくとも１つのポリオール、ニストース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１１５．少なくとも１つのポリオール、マルトテトラオール及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１１６．少なくとも１つのポリオール、マルトトリオール及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１１７．少なくとも１つのポリオール、マルト−オリゴ糖及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１１８．少なくとも１つのポリオール、マルトトリオース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１１９．少なくとも１つのポリオール、マルトテトラオース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１２０．少なくとも１つのポリオール、マルトペンタオース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１２１．少なくとも１つのポリオール、マルトヘキサオース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１２２．少なくとも１つのポリオール、マルトヘプタオース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１２３．少なくとも１つのポリオール、ラクツロース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１２４．少なくとも１つのポリオール、メリビオース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１２５．少なくとも１つのポリオール、ラフィノース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１２６．少なくとも１つのポリオール、ラムノース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１２７．少なくとも１つのポリオール、リボース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１２８．少なくとも１つのポリオール、異性体化液糖及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１２９．少なくとも１つのポリオール、高フルクトースコーンシロップ（例えば、ＨＦＣＳ５５、ＨＦＣＳ４２又はＨＦＣＳ９０）又は澱粉シロップ及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１３０．少なくとも１つのポリオール、カップリング糖及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１３１．少なくとも１つのポリオール、大豆オリゴ糖及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１３２．少なくとも１つのポリオール、グルコースシロップ及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１３３．少なくとも１つの炭水化物及びエリトリトール；
１３４．少なくとも１つの炭水化物及びマルチトール；
１３５．少なくとも１つの炭水化物及びマンニトール；
１３６．少なくとも１つの炭水化物及びソルビトール；
１３７．少なくとも１つの炭水化物及びラクチトール；
１３８．少なくとも１つの炭水化物及びキシリトール；
１３９．少なくとも１つの炭水化物及びイソマルト；
１４０．少なくとも１つの炭水化物及びプロピレングリコール；
１４１．少なくとも１つの炭水化物及びグリセロール；
１４２．少なくとも１つの炭水化物及びパラチノーゼ；
１４３．少なくとも１つの炭水化物及び還元イソマルト−オリゴ糖；
１４４．少なくとも１つの炭水化物及び還元キシロ−オリゴ糖；
１４５．少なくとも１つの炭水化物及び還元ゲンチオ−オリゴ糖；
１４６．少なくとも１つの炭水化物及び還元マルトースシロップ；
１４７．少なくとも１つの炭水化物及び還元グルコースシロップ；
１４８．少なくとも１つの炭水化物、エリトリトール及び少なくとも１つのポリオール；
１４９．少なくとも１つの炭水化物、マルチトール及び少なくとも１つのポリオール；
１５０．少なくとも１つの炭水化物、マンニトール及び少なくとも１つのポリオール；
１５１．少なくとも１つの炭水化物、ソルビトール及び少なくとも１つのポリオール；
１５２．少なくとも１つの炭水化物、ラクチトール及び少なくとも１つのポリオール；
１５３．少なくとも１つの炭水化物、キシリトール及び少なくとも１つのポリオール；
１５４．少なくとも１つの炭水化物、イソマルト及び少なくとも１つのポリオール；
１５５．少なくとも１つの炭水化物、プロピレングリコール及び少なくとも１つのポリオール；
１５６．少なくとも１つの炭水化物、グリセロール及び少なくとも１つのポリオール；
１５７．少なくとも１つの炭水化物、パラチノーゼ及び少なくとも１つのポリオール；
１５８．少なくとも１つの炭水化物、還元イソマルト−オリゴ糖及び少なくとも１つのポリオール；
１５９．少なくとも１つの炭水化物、還元キシロ−オリゴ糖及び少なくとも１つのポリオール；
１６０．少なくとも１つの炭水化物、還元ゲンチオ−オリゴ糖及び少なくとも１つのポリオール；
１６１．少なくとも１つの炭水化物、還元マルトースシロップ及び少なくとも１つのポリオール；及び
１６２．少なくとも１つの炭水化物、還元グルコースシロップ及び少なくとも１つのポリオール。
【０１４３】
本発明の実施態様による他の甘味改善組成物の組み合わせは以下を含む：
１．少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つのアミノ酸；
２．少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つのポリアミノ酸；
３．少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つの糖酸；
４．少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つのヌクレオチド；
５．少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つの有機酸；
６．少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つの無機酸；
７．少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つの苦味化合物；
８．少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つの香味料又は香味成分；
９．少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つのポリマー；
１０．少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物；
１１．少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つの界面活性剤；
１２．少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つのフラボノイド；
１３．少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つのアルコール；
１４．少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物又は低分子量アミノ酸の混合物；
１５．少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つの乳化剤；
１６．少なくとも１つの炭水化物及び少なくとも１つの無機塩；
１７．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
１８．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
１９．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
２０．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのヌクレオチド及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
２１．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの有機酸及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
２２．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの無機酸及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
２３．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの苦味化合物及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
２４．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの香味料又は香味成分及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
２５．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリマー及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
２６．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
２７．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの界面活性剤及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
２８．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのフラボノイド及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
２９．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアルコール及び少なくとも１つの他の甘味改善添加剤；
３０．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つのポリアミノ酸；
３１．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つの糖酸；
３２．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸、少なくとも１つのポリアミノ酸、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つのヌクレオチド；
３３．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸、少なくとも１つのポリアミノ酸、少なくとも１つの糖酸、少なくとも１つのヌクレオチド及び少なくとも１つの有機酸；
３４．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸、少なくとも１つのポリアミノ酸、少なくとも１つの糖酸、少なくとも１つのヌクレオチド、少なくとも１つの有機酸及び少なくとも１つの無機酸；
３５．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸、少なくとも１つのポリアミノ酸、少なくとも１つの糖酸、少なくとも１つのヌクレオチド、少なくとも１つの有機酸、少なくとも１つの無機酸及び少なくとも１つの苦味化合物；
３６．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸、少なくとも１つのポリアミノ酸、少なくとも１つの糖酸、少なくとも１つのヌクレオチド、少なくとも１つの有機酸、少なくとも１つの無機酸、少なくとも１つの苦味化合物及び少なくとも１つのポリマー；
３７．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸、少なくとも１つのポリアミノ酸、少なくとも１つの糖酸、少なくとも１つのヌクレオチド、少なくとも１つの有機酸、少なくとも１つの無機酸、少なくとも１つの苦味化合物、少なくとも１つのポリマー及び少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物；
３８．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸、少なくとも１つのポリアミノ酸、少なくとも１つの糖酸、少なくとも１つのヌクレオチド、少なくとも１つの有機酸、少なくとも１つの無機酸、少なくとも１つの苦味化合物、少なくとも１つのポリマー、少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物及び少なくとも１つの界面活性剤；
３９．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸、少なくとも１つのポリアミノ酸、少なくとも１つの糖酸、少なくとも１つのヌクレオチド、少なくとも１つの有機酸、少なくとも１つの無機酸、少なくとも１つの苦味化合物、少なくとも１つのポリマー、少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物、少なくとも１つの界面活性剤及び少なくとも１つのフラボノイド；
４０．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸、少なくとも１つのポリアミノ酸、少なくとも１つの糖酸、少なくとも１つのヌクレオチド、少なくとも１つの有機酸、少なくとも１つの無機酸、少なくとも１つの苦味化合物、少なくとも１つのポリマー、少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物、少なくとも１つの界面活性剤、少なくとも１つのフラボノイド及び少なくとも１つのアルコール；
４１．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つの糖酸；
４２．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つのヌクレオチド；
４３．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つの有機酸；
４４．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つの無機酸；
４５．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つの苦味化合物；
４６．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つのポリマー；
４７．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物；
４８．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つの界面活性剤；
４９．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つのフラボノイド；
５０．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのアミノ酸及び少なくとも１つのアルコール；
５１．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つの糖酸；
５２．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つのヌクレオチド；
５３．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つの有機酸；
５４．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つの無機酸；
５５．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つの苦味化合物；
５６．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つのポリマー；
５７．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物；
５８．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つの界面活性剤；
５９．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つのフラボノイド；
６０．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリアミノ酸及び少なくとも１つのアルコール；
６１．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つのヌクレオチド；
６２．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つの有機酸；
６３．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つの無機酸；
６４．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つの苦味化合物；
６５．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つのポリマー；
６６．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つの蛋白質または蛋白質加水分解物；
６７．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つの界面活性剤；
６８．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つのフラボノイド；
６９．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの糖酸及び少なくとも１つのアルコール；
７０．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのヌクレオチド及び少なくとも１つの有機酸；
７１．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのヌクレオチド及び少なくとも１つの無機酸；
７２．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのヌクレオチド及び少なくとも１つの苦味化合物；
７３．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのヌクレオチド及び少なくとも１つのポリマー；
７４．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのヌクレオチド及び少なくとも１つの蛋白質または蛋白質加水分解物；
７５．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのヌクレオチド及び少なくとも１つの界面活性剤；
７６．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのヌクレオチド及び少なくとも１つのフラボノイド；
７７．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのヌクレオチド及び少なくとも１つのアルコール；
７８．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの有機酸及び少なくとも１つの無機酸；
７９．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの有機酸及び少なくとも１つの苦味化合物。
８０．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの有機酸及び少なくとも１つのポリマー；
８１．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの有機酸及び少なくとも１つの蛋白質または蛋白質加水分解物；
８２．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの有機酸及び少なくとも１つの界面活性剤；
８３．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの有機酸及び少なくとも１つのフラボノイド；
８４．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの有機酸及び少なくとも１つのアルコール；
８５．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの無機酸及び少なくとも１つの苦味化合物；
８６．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの無機酸及び少なくとも１つのポリマー；
８７．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの無機酸及び少なくとも１つの蛋白質または蛋白質加水分解物；
８８．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの無機酸及び少なくとも１つの界面活性剤；
８９．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの無機酸及び少なくとも１つのフラボノイド；
９０．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの無機酸及び少なくとも１つのアルコール；
９１．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの苦味化合物及び少なくとも１つのポリマー；
９２．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの苦味化合物及び少なくとも１つの蛋白質または蛋白質加水分解物；
９３．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの苦味化合物及び少なくとも１つの界面活性剤；
９４．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの苦味化合物及び少なくとも１つのフラボノイド；
９５．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの苦味化合物および少なくとも１つのアルコール；
９６．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリマー及び少なくとも１つの蛋白質または蛋白質加水分解物；
９７．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリマー及び少なくとも１つの界面活性剤；
９８．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリマー及び少なくとも１つのフラボノイド；
９９．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのポリマー及び少なくとも１つのアルコール；
１００．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物及び少なくとも１つの界面活性剤；
１０１．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの蛋白質又は蛋白質加水分解物及び少なくとも１つのフラボノイド；
１０２．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの界面活性剤及び少なくとも１つのフラボノイド；
１０３．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つの界面活性剤及び少なくとも１つのアルコール；
１０４．少なくとも１つの炭水化物、少なくとも１つのフラボノイド及び少なくとも１つのアルコール；
１０５．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びＤ−タガトース；
１０６．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びトレハロース；
１０７．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びＤ−ガラクトース；
１０８．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びラムノース；
１０９．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びデキストリン；
１１０．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びシクロデキストリン；
１１１．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びβ−シクロデキストリン；
１１２．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びマルトデキストリン；
１１３．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びデキストラン；
１１４．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びスクロース；
１１５．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びグルコース；
１１６．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びフルクトース；
１１７．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びトレオース；
１１８．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びアラビノース；
１１９．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びキシロース；
１２０．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びリキソース；
１２１．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びアロース；
１２２．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びアルトロース；
１２３．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びマンノース；
１２４．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びイドース；
１２５．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びタロース；
１２６．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びラクトース；
１２７．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びマルトース；
１２８．少なくとも１つの甘味改善添加剤及び転化糖；
１２９．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びトレハロース；
１３０．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びイソトレハロース；
１３１．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びネオトレハロース；
１３２．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びパラチノーゼ；
１３３．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びガラクトース；
１３４．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びビートオリゴ糖；
１３５．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びイソマルト−オリゴ糖；
１３６．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びイソマルトース；
１３７．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びイソマルトトリオース；
１３８．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びパノース；
１３９．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びキシロ−オリゴ糖；
１４０．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びキシロトリオース；
１４１．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びキシロビオース；
１４２．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びゲンチオ−オリゴ糖；
１４３．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びゲンチオビオース；
１４４．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びゲンチオトリオース；
１４５．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びゲンチオテトラオース；
１４６．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びソルボース；
１４７．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びニゲロ−オリゴ糖；
１４８．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びパラチノーゼ・オリゴ糖；
１４９．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びフコース；
１５０．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びフルクトオリゴ糖；
１５１．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びケストース；
１５２．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びニストース；
１５３．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びマルトテトラオール；
１５４．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びマルトトリオール；
１５５．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びマルト−オリゴ糖；
１５６．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びマルトトリオース；
１５７．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びマルトテトラオース；
１５８．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びマルトペンタオース；
１５９．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びマルトヘキサオース；
１６０．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びマルトヘプタオース；
１６１．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びラクツロース；
１６２．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びメリビオース；
１６３．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びラフィノース；
１６４．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びラムノース；
１６５．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びリボース；
１６６．少なくとも１つの甘味改善添加剤及び異性体化液糖；
１６７．少なくとも１つの甘味改善添加剤及び高フルクトースコーンシロップ（例えば、ＨＦＣＳ５５、ＨＦＣＳ４２又はＨＦＣＳ９０）又は澱粉シロップ；
１６８．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びカップリング糖；
１６９．少なくとも１つの甘味改善添加剤及び大豆オリゴ糖；
１７０．少なくとも１つの甘味改善添加剤及びグルコースシロップ；
１７１．少なくとも１つの甘味改善添加剤、Ｄ−タガトース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１７２．少なくとも１つの甘味改善添加剤、トレハロース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１７３．少なくとも１つの甘味改善添加剤、Ｄ−ガラクトース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１７４．少なくとも１つの甘味改善添加剤、ラムノース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１７５．少なくとも１つの甘味改善添加剤、デキストリンおよび少なくとも１つの他の炭水化物；
１７６．少なくとも１つの甘味改善添加剤、シクロデキストリン及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１７７．少なくとも１つの甘味改善添加剤、β−シクロデキストリン及び少なくとも１つの他の炭水化物； 
１７８．少なくとも１つの甘味改善添加剤、マルトデキストリン及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１７９．少なくとも１つの甘味改善添加剤、デキストラン及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１８０．少なくとも１つの甘味改善添加剤、スクロース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１８１．少なくとも１つの甘味改善添加剤、グルコース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１８２．少なくとも１つの甘味改善添加剤、フルクトース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１８３．少なくとも１つの甘味改善添加剤、トレオース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１８４．少なくとも１つの甘味改善添加剤、アラビノース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１８５．少なくとも１つの甘味改善添加剤、キシロース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１８６．少なくとも１つの甘味改善添加剤、リキソースおよび少なくとも１つの他の炭水化物；
１８７．少なくとも１つの甘味改善添加剤、アロース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１８８．少なくとも１つの甘味改善添加剤、アルトロース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１８９．少なくとも１つの甘味改善添加剤、マンノース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１９０．少なくとも１つの甘味改善添加剤、イドース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１９１．少なくとも１つの甘味改善添加剤、タロース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１９２．少なくとも１つの甘味改善添加剤、ラクトース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１９３．少なくとも１つの甘味改善添加剤、マルトース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１９４．少なくとも１つの甘味改善添加剤、転化糖及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１９５．少なくとも１つの甘味改善添加剤、トレハロース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１９６．少なくとも１つの甘味改善添加剤、イソトレハロース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１９７．少なくとも１つの甘味改善添加剤、ネオトレハロース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１９８．少なくとも１つの甘味改善添加剤、パラチノーゼ及び少なくとも１つの他の炭水化物；
１９９．少なくとも１つの甘味改善添加剤、ガラクトース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２００．少なくとも１つの甘味改善添加剤、ビート・オリゴ糖及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２０１．少なくとも１つの甘味改善添加剤、イソマルト−オリゴ糖及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２０２．少なくとも１つの甘味改善添加剤、イソマルトース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２０３．少なくとも１つの甘味改善添加剤、イソマルトトリオース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２０４．少なくとも１つの甘味改善添加剤、パノース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２０５．少なくとも１つの甘味改善添加剤、キシロ−オリゴ糖及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２０６．少なくとも１つの甘味改善添加剤、キシロトリオース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２０７．少なくとも１つの甘味改善添加剤、キシロビオース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２０８．少なくとも１つの甘味改善添加剤、ゲンチオ−オリゴ糖及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２０９．少なくとも１つの甘味改善添加剤、ゲンチオビオース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２１０．少なくとも１つの甘味改善添加剤、ゲンチオトリオース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２１１．少なくとも１つの甘味改善添加剤、ゲンチオテトラオース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２１２．少なくとも１つの甘味改善添加剤、ソルボース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２１３．少なくとも１つの甘味改善添加剤、ニゲロ−オリゴ糖及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２１４．少なくとも１つの甘味改善添加剤、パラチノーゼオリゴ糖及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２１５．少なくとも１つの甘味改善添加剤、フコース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２１６．少なくとも１つの甘味改善添加剤、フルクトオリゴ糖及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２１７．少なくとも１つの甘味改善添加剤、ケストース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２１８．少なくとも１つの甘味改善添加剤、ニストース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２１９．少なくとも１つの甘味改善添加剤、マルトテトラオール及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２２０．少なくとも１つの甘味改善添加剤、マルトトリオール及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２２１．少なくとも１つの甘味改善添加剤、マルト−オリゴ糖及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２２２．少なくとも１つの甘味改善添加剤、マルトトリオース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２２３．少なくとも１つの甘味改善添加剤、マルトテトラオース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２２４．少なくとも１つの甘味改善添加剤、マルトペンタオース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２２５．少なくとも１つの甘味改善添加剤、マルトヘキサオース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２２６．少なくとも１つの甘味改善添加剤、マルトヘプタオース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２２７．少なくとも１つの甘味改善添加剤、ラクツロース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２２８．少なくとも１つの甘味改善添加剤、メリビオース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２２９．少なくとも１つの甘味改善添加剤、ラフィノース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２３０．少なくとも１つの甘味改善添加剤、ラムノース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２３１．少なくとも１つの甘味改善添加剤、リボース及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２３２．少なくとも１つの甘味改善添加剤、異性体化液糖及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２３３．少なくとも１つの甘味改善添加剤、高フルクトースコーンシロップ（例えば、ＨＦＣＳ５５、ＨＦＣＳ４２又はＨＦＣＳ９０）又は澱粉シロップ及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２３４．少なくとも１つの甘味改善添加剤、カップリング糖及び少なくとも１つの他の炭水化物；
２３５．少なくとも１つの甘味改善添加剤、大豆オリゴ糖及び少なくとも１つの他の炭水化物；及び
２３６．少なくとも１つの甘味改善添加剤、グルコースシロップ及び少なくとも１つの他の炭水化物。
【０１４４】
一の実施態様において、少なくとも１つのＮＨＰＳ及び少なくとも１つの甘味改善組成物は、望ましくない味を抑制、低減又は消去し且つＮＨＰＳ組成物に砂糖のような特徴を与える。ここに使用されるように、「望ましくない味」という語句は、グルコース、スクロース、フルクトース又は類似の糖類等の砂糖によって与えられない任意の味の性質を含む。望ましくない味の限定されない例は、遅れた甘味の開始、長引く甘い後味、金属味、苦味、清涼味またはメンソール状の味、甘草状の味及び／又はその他を含む。
【０１４５】
他の実施態様において、少なくとも１つのＮＨＰＳは、複数の甘味改善添加剤、望ましくは３以上の甘味改善添加剤、さらに望ましくは４以上の甘味改善添加剤と組み合わされ、各甘味改善添加剤は、甘味改善添加剤がＮＨＰＳ組成物に本質的にはずれた味を与えないような量で存在している。言い換えれば、ＮＨＰＳ組成物における甘味改善添加剤の量は、バランスがとれ、そのため甘味改善添加剤がＮＨＰＳ組成物に本質的にはずれた味を与えない。望ましくは、複数の甘味改善添加剤のそれぞれは、甘味付与可能な組成物に１０〜１００ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌの範囲の浸透性を与える量でＮＨＰＳ組成物中に存在しているが、甘味改善添加剤の組み合わせは、甘味付与可能な組成物に約１０ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌ〜約５００ｍＯｓｍｏｌｅｓ／Ｌの範囲の浸透性を与える。
【０１４６】
一の実施態様において、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料（Lo Han Guo sweetener）、モナチン及びクルクリンから選択され且つ少なくとも１つの甘味改善ヌクレオチド添加剤と組み合わされる少なくとも１つのＮＨＰＳを含む甘味料組成物が提供され、この添加剤は、イノシン1リン酸（「ＩＭＰ」）、グアノシン1リン酸（「ＧＭＰ」）、アデノシン１リン酸（「ＡＭＰ」）、シトシン1リン酸（ＣＭＰ）、ウロン1リン酸（ＵＭＰ）、イノシン２リン酸、グアノシン２リン酸、アデノシン２リン酸、シトシン２リン酸、ウロン２リン酸、イノシン３リン酸、グアノシン３リン酸、アデノシン３リン酸、シトシン３リン酸、ウロン３リン酸、これらのヌクレオシド、これらの核酸塩基及びこれらの塩から選択される。
【０１４７】
一の実施態様において、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン及びクルクリンから選択され且つ少なくとも１つの甘味改善炭水化物添加剤と組み合わされる少なくとも１つのＮＨＰＳを含む甘味料組成物が提供され、この添加剤は、タガトース、トレハロース、ガラクトース、ラムノース、シクロデキストリン（例えば、α−シクロデキストリン、β−シクロデキストリン及びγ−シクロデキストリン）、マルトデキストリン（Ｆｉｂｅｒｓｏｌ−２ＴＭ等の耐性マルトデキストリンを含む）、デキストラン、スクロース、グルコース、リブロース、フルクトース、トレオース、アラビノース、キシロース、リキソース、アロース、アルトロース、マンノース、イドース、ラクトース、マルトース、転化糖、イソトレハロース、ネオトレハロース、パラチノーゼ又はイソマルツロース、エリトロース、デオキシリボース、グロース、イドース、タロース、エリトルロース、キシルロース、プシコース、ツラノース、セロビオース、アミロペクチン、グルコサミン、マンノサミン、フコース、グルクロン酸、グルコン酸、グルコノ−ラクトン、アベクオース、ガラクトサミン、ビート・オリゴ糖、イソマルト−オリゴ糖（イソマルトース、イソマルトトリオース、パノース等）、キシロ−オリゴ糖（キシロトリオース、キシロビオース等）、ゲンチオ−オリゴ糖（ゲンチオビオース、ゲンチオトリオース、ゲンチオテトラオース等）、ソルボース、ニゲロ−オリゴ糖、パラチノーゼオリゴ糖、フコース、フルクトオリゴ糖（ケストース、ナイストース等）、マルトテトラオール、マルトトリオール、マルト−オリゴ糖（マルトトリオース、マルトテトラオース、マルトペンタオース、マルトヘクサオース、マルトヘプタオース等）、ラクツロース、メリビオース、ラフィノース、ラムノース、リボース、高フルクトースコーン／澱粉シロップ（例えば、ＨＦＣＳ５５、ＨＦＣＳ４２又はＨＦＣＳ９０）等の異性体化液糖、カップリング糖、大豆オリゴ糖又はグルコースシロップから選択される。
【０１４８】
他の実施態様において、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン及びクルクリンから選択され且つ少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤と組み合わされる少なくとも１つのＮＨＰＳを含む甘味料組成物が提供され、この添加剤はエリトリトール、マルチトール、マンニトール、ソルビトール、ラクチトール、キシリトール、イソマルト、プロピレングリコール、グリセロール（グリセリン）、トレイトール、ガラクチトール、パラチノーゼ、還元イソマルト−オリゴ糖、還元キシロ−オリゴ糖、還元ゲンチオ−オリゴ糖、還元マルトースシロップ又は還元グルコースシロップから選択される。
【０１４９】
他の実施態様において、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン及びクルクリンから選択され且つ少なくとも１つの甘味改善アミノ酸添加剤と組み合わされる少なくとも１つのＮＨＰＳを含む甘味料組成物が提供され、この添加剤はアスパラギン酸、アルギニン、グリシン、グルタミン酸、プロリン、トレオニン、テアニン、システイン、シスチン、アラニン、バリン、チロシン、ロイシン、イソロイシン、アスパラギン、セリン、リジン、ヒスチジン、オルニチン、メチオニン、カルニチン、アミノ酪酸（アルファ−、ベータ−又はガンマ−異性体）、グルタミン、ヒドロキシプロリン、タウリン、ノルバリン、サルコシン又はこれらの塩から選択される。
【０１５０】
他の実施態様において、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン及びクルクリンから選択され且つ少なくとも１つの甘味改善ポリアミノ酸添加剤と組み合わされる少なくとも１つのＮＨＰＳを含む甘味料組成物が提供され、この添加剤は、ポリ−Ｌ−アスパラギン酸、ポリ−Ｌ−リジン（例えば、ポリ−Ｌ−α−リジン又はポリ−Ｌ−ε−リジン）、ポリ−Ｌ−オルニチン（例えば、ポリ−Ｌ−α−オルニチン又はポリ−Ｌ−ε−オルニチン）、ポリ−Ｌ−アルギニン、他の重合体形式のアミノ酸又はこれらの塩から選択される。
【０１５１】
他の実施態様において、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン及びクルクリンから選択され且つ少なくとも１つの甘味改善糖酸添加剤と組み合わされる少なくとも１つのＮＨＰＳを含む甘味料組成物が提供され、この添加剤はアルドン酸、ウロン酸、アルダ酸、アルギン酸、グルコン酸、グルクロン酸、グルカル酸、ガラクタル酸、ガラクツロン酸又はこれらの塩から選択される。
【０１５２】
他の実施態様において、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン及びクルクリンから選択され且つ少なくとも１つの甘味改善有機酸添加剤と組み合わされる少なくとも１つのＮＨＰＳを含む甘味料組成物が提供され、この添加剤はＣ２〜Ｃ３０のカルボン酸、置換ヒドロキシルＣ１〜Ｃ３０のカルボン酸、安息香酸、置換安息香酸（例えば、２，４−ジヒドロキシ安息香酸）、置換桂皮酸、ヒドロキシ酸、置換ヒドロキシ安息香酸、置換シクロヘキシル・カルボン酸、タンニン酸、乳酸、酒石酸、クエン酸、グルコン酸、グルタル酸、クレアチン、グルコヘプトン酸、アジピン酸、ヒドロキシクエン酸、リンゴ酸、果物酸、フマル酸、マレイン酸、琥珀酸、クロロゲン酸、サリチル酸、コーヒー酸、胆汁酸、酢酸、アスコルビン酸、アルギン酸、エリソルビン酸、ポリグルタミン酸又はこれらの塩から選択される。
【０１５３】
他の実施態様において、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン及びクルクリンから選択され且つ少なくとも１つの甘味改善無機酸添加剤と組み合わされる少なくとも１つのＮＨＰＳを含む甘味料組成物が提供され、この添加剤は、リン酸、亜リン酸、ポリリン酸、塩化水素酸、硫酸、炭酸、リン酸2水素ナトリウム又はこれらの塩から選択される。
【０１５４】
他の実施態様において、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン及びクルクリンから選択され且つカフェイン、キニン、尿素、苦味オレンジ油、ナリンギン、カッシア又はこれらの塩から選択される少なくとも１つの甘味改善苦味化合物添加剤と組み合わされる少なくとも１つのＮＨＰＳを含む甘味料組成物が提供される。
【０１５５】
他の実施態様において、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン及びクルクリンから選択され且つ少なくとも１つの甘味改善香味料添加剤と組み合わされる少なくとも１つのＮＨＰＳを含む甘味料組成物が提供され、この添加剤はバニリン、バニラ抽出物、マンゴ抽出物、シナモン、柑橘類、ココナッツ、ジンジャ、ビリジフロロール、アーモンド、メンソール、ブドウ皮の抽出物又はブドウ種の抽出物から選択される。別の特定の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善香味料添加剤は、登録商標権を有する香味料を含み、この香味料は、ＤｏｈｌｅｒＴＭ  Ｎａｔｕｒａｌ  Ｆｌａｖｏｒｉｎｇ  Ｓｗｅｅｔｎｅｓｓ  Ｅｎｈａｎｃｅｒ  Ｋ１４３２３（ドイツ国ダルムシュタット、ＤｏｈｌｅｒＴＭ）、ＳｙｍｒｉｓｅＴＭ  Ｎａｔｕｒａｌ  Ｆｌａｖｏｒ  Ｍａｓｋ  ｆｏｒ  Ｓｗｅｅｔｅｎｅｒｓ  １６１４５３又は１６４１２６（ドイツ国ホルツミンデン、ＳｙｍｒｉｓｅＴＭ）、Ｎａｔｕｒａｌ  ＡｄｖａｎｔａｇｅＴＭ  Ｂｉｔｔｅｒｎｅｓｓ  Ｂｌｏｃｋｅｒｓ１、２、９又は１０（米国ニュジャージー州フリーホールド、Ｎａｔｕｒａｌ  ＡｄｖａｎｔａｇｅＴＭ）又はＳｕｃｒａｍａｓｋＴＭ（米国カリフォルニア州ストックトン、Ｃｒｅａｔｉｖｅ  Ｒｅｓｅａｒｃｈ  Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ）から選択される。
【０１５６】
他の実施態様において、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン及びクルクリンから選択され且つ少なくとも１つの甘味改善ポリマー添加剤と組み合わされる少なくとも１つのＮＨＰＳを含む甘味料組成物が提供され、この添加剤は、キトサン、ペクチン、ペクチック、ペクチニック、ポリウロニック、ポリガラクツロン酸、澱粉、食品親水コロイド又はこの生抽出物（例えば、アカシアセネガルゴム、アカシアセヤルゴム、カラゲナン）、ポリ−Ｌ−リジン（例えば、ポリ−Ｌ−α−リジン又はポリ−Ｌ−ε−リジン）、ポリ−Ｌ−オルニチン（例えば、ポリ−Ｌ−α−オルニチン又はポリ−Ｌ−ε−オルニチン）、ポリプロピレングリコール、ポリエチレングリコール、ポリ（エチレングリコールメチルエーテル）、ポリアルギニン、ポリアスパラギン酸、ポリグルタミン酸、ポリエチレンイミン、アルギン酸、アルギン酸ナトリウム、アルギン酸プロピレングリコール、ポリエチレングリコールアルギナート、ヘキサメタリン酸ナトリウム又はこの塩、又は他の陽イオン及び陰イオンポリマーから選択される。
【０１５７】
他の実施態様において、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン及びクルクリンから選択され且つ少なくとも１つの甘味改善蛋白質又は蛋白質加水分解物添加剤と組み合わされる少なくとも１つのＮＨＰＳを含む甘味料組成物が提供され、この添加剤は、ウシ血清アルブミン（ＢＳＡ）、乳漿蛋白質（９０％即席乳漿蛋白質分離物、３４％乳漿蛋白質、５０％加水分解乳漿蛋白質及び８０％乳漿蛋白質濃縮物等の乳漿蛋白質の画分又は濃縮物を含む）、可溶性米蛋白質、大豆蛋白質、蛋白質分離物、蛋白質加水分解物、蛋白質加水分解物の反応生成物、糖蛋白質、及び／又はアミノ酸を含有するプロテオグリカン（例えば、グリシン、アラニン、セリン、トレオニン、テアニン、アスパラギン、グルタミン、アルギニン、バリン、イソロイシン、ロイシン、ノルバリン、メチオニン、プロリン、チロシン、ヒドロキシプロリン等）、コラーゲン（例えば、ゼラチン）、部分的に加水分解されたコラーゲン（例えば、加水分解された魚のコラーゲン）及びコラーゲン加水分解物（例えば、ブタのコラーゲンの加水分解物）から選択される。
【０１５８】
他の実施態様において、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン及びクルクリンから選択され且つ少なくとも１つの甘味改善界面活性添加剤と組み合わされる少なくとも１つのＮＨＰＳを含む甘味料組成物が提供され、この添加剤はポリソルベート（例えば、ポリオキシエチレンソルビタンモノオレエート（ポリソルベート８０）、ポリソルベート２０、ポリソルベート６０）、ドデシルベンゼンスルホン酸ナトリウム、ジオクチルスルホコハク酸又はジオクチルナトリウムスルホコハク酸、ドデシル硫酸ナトリウム、塩化セチルピリジニウム、臭化ヘキサデシルトリメチルアンモニウム、コール酸ナトリウム、カルバモイル、塩化コリン、グリココール酸ナトリウム、タウロデオキシコール酸ナトリウム、ラウリン酸アルギニン、ソジウムステアロイルラクチレート、レシチン、スクロースオレアートエステル、スクロースステアレートエステル及び他の乳化剤等から選択される。
【０１５９】
他の実施態様において、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン及びクルクリンから選択され且つカテキン、ポリフェノール、ネオヘスペリジン、ナリンジン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン等から選択される少なくとも１つの甘味改善フラボノイド添加剤と組み合わされる少なくとも１つのＮＨＰＳを含む甘味料組成物が提供される。
【０１６０】
他の実施態様において、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン及びクルクリンから選択され且つエタノールと組み合わされる少なくとも１つのＮＨＰＳを含む甘味料組成物が提供される。
【０１６１】
他の実施態様において、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン及びクルクリンから選択され且つ少なくとも１つの甘味改善渋味化合物添加剤と組み合わされる少なくとも１つのＮＨＰＳを含む甘味料組成物が提供され、この添加剤は、タンニン酸、塩化ユーロピウム（ＥｕＣｌ３）、塩化ガドリニウム（ＧｄＣｌ３）、塩化テルビウム（ＴｂＣｌ３）、明礬、タンニン酸及びポリフェノール（例えば、茶ポリフェノール）から選択される。
【０１６２】
他の実施態様において、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン及びクルクリンから選択され且つ少なくとも１つの甘味改善無機塩添加剤と組み合わされる少なくとも１つのＮＨＰＳを含む甘味料組成物が提供され、この添加剤は、塩化ナトリウム、塩化カリウム、硫酸ナトリウム、クエン酸カリウム、塩化ユーロピウム（ＥｕＣｌ３）、塩化ガドリニウム（ＧｄＣｌ３）、塩化テルビウム（ＴｂＣｌ３）、硫酸マグネシウム、リン酸マグネシウム、明礬、塩化マグネシウム、リン酸のモノ−、ジ−、トリ−塩基ナトリウム又はカリウム塩（例えば、無機リン酸塩）、塩化水素酸の塩（例えば、無機塩化物）、炭酸ナトリウム、二硫化ナトリウム及び重炭酸ナトリウムから選択される。
【０１６３】
他の実施態様において、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン及びクルクリンから選択され且つ少なくとも１つの甘味改善ヌクレオチド添加剤、少なくとも１つの甘味改善炭水化物添加剤及び少なくとも１つの甘味改善アミノ酸添加剤と組み合わされる少なくとも１つのＮＨＰＳを含むる甘味料組成物が提供され、少なくとも１つのヌクレオチド添加剤はイノシン1リン酸（「ＩＭＰ」）、グアノシン1リン酸（「ＧＭＰ」）、アデノシン１リン酸（「ＡＭＰ」）、シトシン1リン酸（ＣＭＰ）、ウロン1リン酸（ＵＭＰ）、イノシン２リン酸、グアノシン２リン酸、アデノシン２リン酸、シトシン２リン酸、ウロン２リン酸、イノシン３リン酸、グアノシン３リン酸、アデノシン３リン酸、シトシン３リン酸、ウロン３リン酸、これらのヌクレオチド、これらの核酸塩基またはこれらの塩から選択され；少なくとも１つの炭水化物添加剤はタガトース、トレハロース、ガラクトース、ラムノース、シクロデキストリン（例えば、α−シクロデキストリン、β−シクロデキストリン及びγ−シクロデキストリン）、マルトデキストリン（Ｆｉｂｅｒｓｏｌ−２ＴＭ等の耐性マルトデキストリンを含む）、デキストラン、スクロース、グルコース、リブロース、フルクトース、トレオース、アラビノース、キシロース、リキソース、アロース、アルトロース、マンノース、イドース、ラクトース、マルトース、転化糖、イソトレハロース、ネオトレハロース、パラチノーゼ又はイソマルツロース、エリトロース、デオキシリボース、グロース、イドース、タロース、エリトルロース、キシルロース、プシコース、ツラノース、セロビオース、アミロペクチン、グルコサミン、マンノサミン、フコース、グルクロン酸、グルコン酸、グルコノ−ラクトン、アベクオース、ガラクトサミン、ビート・オリゴ糖、イソマルト−オリゴ糖（イソマルトース、イソマルトトリオース、パノース等）、キシロ−オリゴ糖（キシロトリオース、キシロビオース等）、ゲンチオ−オリゴ糖（ゲンチオビオース、ゲンチオトリオース、ゲンチオテトラオース等）、ソルボース、ニゲロ−オリゴ糖、パラチノーゼオリゴ糖、フコース、フルクトオリゴ糖（ケストース、ナイストース等）、マルトテトラオール、マルトトリオール、マルト−オリゴ糖（マルトトリオース、マルトテトラオース、マルトペンタオース、マルトヘクサオース、マルトヘプタオース等）、ラクツロース、メリビオース、ラフィノース、ラムノース、リボース、高フルクトース・コーン／澱粉シロップ（例えば、ＨＦＣＳ５５、ＨＦＣＳ４２又はＨＦＣＳ９０）等の異性体化液糖、カップリング糖、大豆オリゴ糖又はグルコースシロップから選択され；少なくとも１つのアミノ酸添加剤はアスパラギン酸、アルギニン、グリシン、グルタミン酸、プロリン、トレオニン、テアニン、システイン、シスチン、アラニン、バリン、チロシン、ロイシン、イソロイシン、アスパラギン、セリン、リジン、ヒスチジン、オルニチン、メチオニン、カルニチン、アミノ酪酸（アルファ−、ベータ−又はガンマ−異性体）、グルタミン、ヒドロキシプロリン、タウリン、ノルバリン、サルコシン又はこれらの塩から選択される��
【０１６４】
他の実施態様において、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン及びクルクリンから選択され且つ少なくとも１つの甘味改善ヌクレオチド添加剤及び少なくとも１つの甘味改善炭水化物添加剤と組み合わされる少なくとも１つのＮＨＰＳを含む甘味料組成物が提供され、少なくとも１つのヌクレオチド添加剤はイノシン1リン酸（「ＩＭＰ」）、グアノシン1リン酸（「ＧＭＰ」）、アデノシン１リン酸（「ＡＭＰ」）、シトシン1リン酸（ＣＭＰ）、ウロン1リン酸（ＵＭＰ）、イノシン２リン酸、グアノシン２リン酸、アデノシン２リン酸、シトシン２リン酸、ウロン２リン酸、イノシン３リン酸、グアノシン３リン酸、アデノシン３リン酸、シトシン３リン酸、ウロン３リン酸、これらのヌクレオチド、これらの核酸塩基又はこれらの塩から選択され；少なくとも１つの炭水化物添加剤はタガトース、トレハロース、ガラクトース、ラムノース、シクロデキストリン（例えば、α−シクロデキストリン、β−シクロデキストリン及びγ−シクロデキストリン）、マルトデキストリン（Ｆｉｂｅｒｓｏｌ−２ＴＭ等の耐性マルトデキストリンを含む）、デキストラン、スクロース、グルコース、リブロース、フルクトース、トレオース、アラビノース、キシロース、リキソース、アロース、アルトロース、マンノース、イドース、ラクトース、マルトース、転化糖、イソトレハロース、ネオトレハロース、パラチノーゼ又はイソマルツロース、エリトロース、デオキシリボース、グロース、イドース、タロース、エリトルロース、キシルロース、プシコース、ツラノース、セロビオース、アミロペクチン、グルコサミン、マンノサミン、フコース、グルクロン酸、グルコン酸、グルコノ−ラクトン、アベクオース、ガラクトサミン、ビートオリゴ糖、イソマルト−オリゴ糖（イソマルトース、イソマルトトリオース、パノース等）、キシロ−オリゴ糖（キシロトリオース、キシロビオース等）、ゲンチオ−オリゴ糖（ゲンチオビオース、ゲンチオトリオース、ゲンチオテトラオース等）、ソルボース、ニゲロ−オリゴ糖、パラチノーゼオリゴ糖、フコース、フルクトオリゴ糖（ケストース、ナイストース等）、マルトテトラオール、マルトトリオール、マルト−オリゴ糖（マルトトリオース、マルトテトラオース、マルトペンタオース、マルトヘクサオース、マルトヘプタオース等）、ラクツロース、メリビオース、ラフィノース、ラムノース、リボース、高フルクトースコーン／澱粉シロップ（例えば、ＨＦＣＳ５５、ＨＦＣＳ４２又はＨＦＣＳ９０）等の異性体化液糖、カップリング糖、大豆オリゴ糖又はグルコースシロップから選択される。
【０１６５】
他の実施態様において、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン及びクルクリンから選択され且つ少なくとも１つの甘味改善ヌクレオチド添加剤及び少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤と組み合わされる少なくとも１つのＮＨＰＳを含む甘味料組成物が提供され、少なくとも１つのヌクレオチド添加剤はイノシン1リン酸（「ＩＭＰ」）、グアノシン1リン酸（「ＧＭＰ」）、アデノシン１リン酸（「ＡＭＰ」）、シトシン1リン酸（ＣＭＰ）、ウロン1リン酸（ＵＭＰ）、イノシン２リン酸、グアノシン２リン酸、アデノシン２リン酸、シトシン２リン酸、ウロン２リン酸、イノシン３リン酸、グアノシン３リン酸、アデノシン３リン酸、シトシン３リン酸、ウロン３リン酸、これらのヌクレオチド、これらの核酸塩基又はこれらの塩から選択され；少なくとも１つのポリオール添加剤はエリトリトール、マルチトール、マンニトール、ソルビトール、ラクチトール、キシリトール、イノシトール、イソマルト、プロピレン・グリコール、グリセロール（グリセリン）、トレイトール、ガラクチトール、パラチノーゼ、還元イソマルト−オリゴ糖、還元キシロ−オリゴ糖、還元ゲンチオ−オリゴ糖、還元マルトースシロップ又は還元グルコースシロップから選択される。
【０１６６】
他の実施態様において、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン及びクルクリンから選択され且つ少なくとも１つの甘味改善ヌクレオチド添加剤及び少なくとも１つの甘味改善アミノ酸添加剤と組み合わされる少なくとも１つのＮＨＰＳを含む甘味料組成物が提供され、少なくとも１つのヌクレオチド添加剤はイノシン1リン酸（「ＩＭＰ」）、グアノシン1リン酸（「ＧＭＰ」）、アデノシン１リン酸（「ＡＭＰ」）、シトシン1リン酸（ＣＭＰ）、ウロン1リン酸（ＵＭＰ）、イノシン２リン酸、グアノシン２リン酸、アデノシン２リン酸、シトシン２リン酸、ウロン２リン酸、イノシン３リン酸、グアノシン３リン酸、アデノシン３リン酸、シトシン３リン酸、ウロン３リン酸、これらのヌクレオチド、これらの核酸塩基又はこれらの塩から選択され；少なくとも１つのアミノ酸添加剤はアスパラギン酸、アルギニン、グリシン、グルタミン酸、プロリン、トレオニン、テアニン、システイン、シスチン、アラニン、バリン、チロシン、ロイシン、イソロイシン、アスパラギン、セリン、リジン、ヒスチジン、オルニチン、メチオニン、カルニチン、アミノ酪酸（アルファ−、ベータ−及びガンマ−異性体）、グルタミン、ヒドロキシプロリン、タウリン、ノルバリン、サルコシン又はこれらの塩から選択される。
【０１６７】
他の実施態様において、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン及びクルクリンから選択され且つ少なくとも１つの甘味改善炭水化物添加剤、少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤及び少なくとも１つの甘味改善アミノ酸添加剤と組み合わされる少なくとも１つのＮＨＰＳを含む甘味料組成物が提供され、少なくとも１つの炭水化物添加剤はタガトース、トレハロース、ガラクトース、ラムノース、シクロデキストリン（例えば、α−シクロデキストリン、β−シクロデキストリン及びγ−シクロデキストリン）、マルトデキストリン（Ｆｉｂｅｒｓｏｌ−２ＴＭ等の耐性マルトデキストリンを含む）、デキストラン、スクロース、グルコース、リブロース、フルクトース、トレオース、アラビノース、キシロース、リキソース、アロース、アルトロース、マンノース、イドース、ラクトース、マルトース、転化糖、イソトレハロース、ネオトレハロース、パラチノーゼ又はイソマルツロース、エリトロース、デオキシリボース、グロース、イドース、タロース、エリトルロース、キシルロース、プシコース、ツラノース、セロビオース、アミロペクチン、グルコサミン、マンノサミン、フコース、グルクロン酸、グルコン酸、グルコノ−ラクトン、アベクオース、ガラクトサミン、ビートオリゴ糖、イソマルト−オリゴ糖（イソマルトース、イソマルトトリオース、パノース等）、キシロ−オリゴ糖（キシロトリオース、キシロビオース等）、ゲンチオ−オリゴ糖（ゲンチオビオース、ゲンチオトリオース、ゲンチオテトラオース等）、ソルボース、ニゲロ−オリゴ糖、パラチノーゼオリゴ糖、フコース、フルクトオリゴ糖（ケストース、ナイストース等）、マルトテトラオール、マルトトリオール、マルト−オリゴ糖（マルトトリオース、マルトテトラオース、マルトペンタオース、マルトヘクサオース、マルトヘプタオース等）、ラクツロース、メリビオース、ラフィノース、ラムノース、リボース、高フルクトース・コーン／澱粉シロップ（例えば、ＨＦＣＳ５５、ＨＦＣＳ４２又はＨＦＣＳ９０）等の異性体化液糖、カップリング糖、大豆オリゴ糖又はグルコースシロップから選択され；少なくとも１つのポリオール添加剤はエリトリトール、マルチトール、マンニトール、ソルビトール、ラクチトール、キシリトール、イソマルト、プロピレングリコール、グリセロール（グリセリン）、トレイトール、ガラクチトール、パラチノーゼ、還元イソマルト−オリゴ糖、還元キシロ−オリゴ糖、還元ゲンチオ−オリゴ糖、還元マルトースシロップ又は還元グルコースシロップから選択され；少なくとも１つのアミノ酸添加剤はアスパラギン酸、アルギニン、グリシン、グルタミン酸、プロリン、トレオニン、テアニン、システイン、シスチン、アラニン、バリン、チロシン、ロイシン、イソロイシン、アスパラギン、セリン、リジン、ヒスチジン、オルニチン、メチオニン、カルニチン、アミノ酪酸（アルファ−、ベータ−又はガンマ−異性体）、グルタミン、ヒドロキシプロリン、タウリン、ノルバリン、サルコシン又はこれらの塩から選択される。
【０１６８】
他の実施態様において、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン及びクルクリンから選択され且つ少なくとも１つの甘味改善炭水化物添加剤及び少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤と組み合わされる少なくとも１つのＮＨＰＳを含む甘味料組成物が提供され、少なくとも１つの炭水化物添加剤はタガトース、トレハロース、ガラクトース、ラムノース、シクロデキストリン（例えば、α−シクロデキストリン、β−シクロデキストリン及びγ−シクロデキストリン）、マルトデキストリン（Ｆｉｂｅｒｓｏｌ−２ＴＭ等の耐性マルトデキストリンを含む）、デキストラン、スクロース、グルコース、リブロース、フルクトース、トレオース、アラビノース、キシロース、リキソース、アロース、アルトロース、マンノース、イドース、ラクトース、マルトース、転化糖、イソトレハロース、ネオトレハロース、パラチノーゼ又はイソマルツロース、エリトロース、デオキシリボース、グロース、イドース、タロース、エリトルロース、キシルロース、プシコース、ツラノース、セロビオース、アミロペクチン、グルコサミン、マンノサミン、フコース、グルクロン酸、グルコン酸、グルコノ−ラクトン、アベクオース、ガラクトサミン、ビートオリゴ糖、イソマルト−オリゴ糖（イソマルトース、イソマルトトリオース、パノース等）、キシロ−オリゴ糖（キシロトリオース、キシロビオース等）、ゲンチオ−オリゴ糖（ゲンチオビオース、ゲンチオトリオース、ゲンチオテトラオース等）、ソルボース、ニゲロ−オリゴ糖、パラチノーゼオリゴ糖、フコース、フルクトオリゴ糖（ケストース、ナイストース等）、マルトテトラオール、マルトトリオール、マルト−オリゴ糖（マルトトリオース、マルトテトラオース、マルトペンタオース、マルトヘクサオース、マルトヘプタオース等）、ラクツロース、メリビオース、ラフィノース、ラムノース、リボース、高フルクトースコーン／澱粉シロップ（例えば、ＨＦＣＳ５５、ＨＦＣＳ４２又はＨＦＣＳ９０）等の異性体化液糖、カップリング糖、大豆オリゴ糖又はグルコース・シロップから選択され；少なくとも１つのポリオール添加剤はエリトリトール、マルチトール、マンニトール、ソルビトール、ラクチトール、キシリトール、イノシトール、イソマルト、プロピレングリコール、グリセロール（グリセリン）、トレイトール、ガラクチトール、パラチノーゼ、還元イソマルト−オリゴ糖、還元キシロ−オリゴ糖、還元ゲンチオ−オリゴ糖、還元マルトースシロップ又は還元グルコースシロップから選択される。
【０１６９】
他の実施態様において、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン及びクルクリンから選択され且つ少なくとも１つの甘味改善炭水化物添加剤及び少なくとも１つの甘味改善アミノ酸添加剤と組み合わされる少なくとも１つのＮＨＰＳを含む甘味料組成物が提供され、少なくとも１つの炭水化物添加剤はタガトース、トレハロース、ガラクトース、ラムノース、シクロデキストリン（例えば、α−シクロデキストリン、β−シクロデキストリン及びγ−シクロデキストリン）、マルトデキストリン（Ｆｉｂｅｒｓｏｌ−２ＴＭ等の耐性マルトデキストリンを含む）、デキストラン、スクロース、グルコース、リブロース、フルクトース、トレオース、アラビノース、キシロース、リキソース、アロース、アルトロース、マンノース、イドース、ラクトース、マルトース、転化糖、イソトレハロース、ネオトレハロース、パラチノーゼ又はイソマルツロース、エリトロース、デオキシリボース、グロース、イドース、タロース、エリトルロース、キシルロース、プシコース、ツラノース、セロビオース、アミロペクチン、グルコサミン、マンノサミン、フコース、グルクロン酸、グルコン酸、グルコノ−ラクトン、アベクオース、ガラクトサミン、ビートオリゴ糖、イソマルト−オリゴ糖（イソマルトース、イソマルトトリオース、パノース等）、キシロ−オリゴ糖（キシロトリオース、キシロビオース等）、ゲンチオ−オリゴ糖（ゲンチオビオース、ゲンチオトリオース、ゲンチオテトラオース等）、ソルボース、ニゲロ−オリゴ糖、パラチノーゼオリゴ糖、フコース、フルクトオリゴ糖（ケストース、ナイストース等）、マルトテトラオール、マルトトリオール、マルト−オリゴ糖（マルトトリオース、マルトテトラオース、マルトペンタオース、マルトヘクサオース、マルトヘプタオース等）、ラクツロース、メリビオース、ラフィノース、ラムノース、リボース、高フルクトースコーン／澱粉シロップ（例えば、ＨＦＣＳ５５、ＨＦＣＳ４２又はＨＦＣＳ９０）等の異性体化液糖、カップリング糖、大豆オリゴ糖又はグルコースシロップから選択され；少なくとも１つのアミノ酸添加剤はアスパラギン酸、アルギニン、グリシン、グルタミン酸、プロリン、トレオニン、テアニン、システイン、シスチン、アラニン、バリン、チロシン、ロイシン、イソロイシン、アスパラギン、セリン、リジン、ヒスチジン、オルニチン、メチオニン、カルニチン、アミノ酪酸（アルファ−、ベータ−又はガンマ−異性体）、グルタミン、ヒドロキシプロリン、タウリン、ノルバリン、サルコシン又はこれらの塩から選択される。
【０１７０】
他の実施態様において、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン及びクルクリンから選択され且つ少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤及び少なくとも１つの甘味改善アミノ酸添加剤と組み合わされる少なくとも１つのＮＨＰＳを含む甘味料組成物が提供され、少なくとも１つのポリオール添加剤はエリトリトール、マルチトール、マンニトール、ソルビトール、ラクチトール、キシリトール、イソマルト、プロピレングリコール、グリセロール（グリセリン）、トレイトール、ガラクチトール、パラチノーゼ、還元イソマルト−オリゴ糖、還元キシロ−オリゴ糖、還元ゲンチオ−オリゴ糖、還元マルトースシロップ又は還元グルコースシロップから選択され；少なくとも１つのアミノ酸添加剤はアスパラギン酸、アルギニン、グリシン、グルタミン酸、プロリン、トレオニン、テアニン、システイン、シスチン、アラニン、バリン、チロシン、ロイシン、イソロイシン、アスパラギン、セリン、リジン、ヒスチジン、オルニチン、メチオニン、カルニチン、アミノ酪酸（アルファ−、ベータ−又はガンマ−異性体）、グルタミン、ヒドロキシプロリン、タウリン、ノルバリン、サルコシン又はこれらの塩から選択される。
【０１７１】
他の実施態様において、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン及びクルクリンから選択され且つ少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤及び少なくとも１つの甘味改善無機塩添加剤と組み合わされる少なくとも１つのＮＨＰＳを含む甘味料組成物が提供され、少なくとも１つのポリオール添加剤はエリトリトール、マルチトール、マンニトール、ソルビトール、ラクチトール、キシリトール、イソマルト、プロピレングリコール、グリセロール（グリセリン）、トレイトール、ガラクチトール、パラチノーゼ、還元イソマルト−オリゴ糖、還元キシロ−オリゴ糖、還元ゲンチオ−オリゴ糖、還元マルトースシロップ又は還元グルコースシロップから選択され；少なくとも１つの無機塩添加剤は塩化ナトリウム、塩化カリウム、硫酸ナトリウム、クエン酸カリウム、塩化ユーロピウム（ＥｕＣｌ３）、塩化ガドリニウム（ＧｄＣｌ３）、塩化テルビウム（ＴｂＣｌ３）、硫酸マグネシウム、明礬、塩化マグネシウム、リン酸のモノ−、ジ−、トリ−塩基ナトリウム又はカリウム塩（例えば、無機リン酸塩）、塩化水素酸の塩（例えば、無機塩化物）、炭酸ナトリウム、二硫化ナトリウム及び重炭酸ナトリウムから選択される。
【０１７２】
他の実施態様において、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン及びクルクリンから選択され且つ少なくとも１つの甘味改善炭水化物添加剤及び少なくとも１つの甘味改善無機塩添加剤と組み合わされる少なくとも１つのＮＨＰＳを含む甘味料組成物が提供され、少なくとも１つの炭水化物添加剤はタガトース、トレハロース、ガラクトース、ラムノース、シクロデキストリン（例えば、α−シクロデキストリン、β−シクロデキストリン及びγ−シクロデキストリン）、マルトデキストリン（Ｆｉｂｅｒｓｏｌ−２ＴＭ等の耐性マルトデキストリンを含む）、デキストラン、スクロース、グルコース、リブロース、フルクトース、トレオース、アラビノース、キシロース、リキソース、アロース、アルトロース、マンノース、イドース、ラクトース、マルトース、転化糖、イソトレハロース、ネオトレハロース、パラチノーゼ又はイソマルツロース、エリトロース、デオキシリボース、グロース、イドース、タロース、エリトルロース、キシルロース、プシコース、ツラノース、セロビオース、アミロペクチン、グルコサミン、マンノサミン、フコース、グルクロン酸、グルコン酸、グルコノ−ラクトン、アベクオース、ガラクトサミン、ビートオリゴ糖、イソマルト−オリゴ糖（イソマルトース、イソマルトトリオース、パノース等）、キシロ−オリゴ糖（キシロトリオース、キシロビオース等）、ゲンチオ−オリゴ糖（ゲンチオビオース、ゲンチオトリオース、ゲンチオテトラオース等）、ソルボース、ニゲロ−オリゴ糖、パラチノーゼオリゴ糖、フコース、フルクトオリゴ糖（ケストース、ナイストース等）、マルトテトラオール、マルトトリオール、マルト−オリゴ糖（マルトトリオース、マルトテトラオース、マルトペンタオース、マルトヘクサオース、マルトヘプタオース等）、ラクツロース、メリビオース、ラフィノース、ラムノース、リボース、高フルクトースコーン／澱粉シロップ（例えば、ＨＦＣＳ５５、ＨＦＣＳ４２又はＨＦＣＳ９０）等の異性体化液糖、カップリング糖、大豆オリゴ糖又はグルコース・シロップから選択され；少なくとも１つの無機塩添加剤は塩化ナトリウム、塩化カリウム、硫酸ナトリウム、クエン酸カリウム、塩化ユーロピウム（ＥｕＣｌ３）、塩化ガドリニウム（ＧｄＣｌ３）、塩化テルビウム（ＴｂＣｌ３）、リン酸マグネシウム、硫酸マグネシウム、明礬、塩化マグネシウム、リン酸のモノ−、ジ−、トリ−塩基ナトリウム又はカリウム塩（例えば、無機リン酸塩）、塩化水素酸の塩（例えば、無機塩化物）、炭酸ナトリウム、二硫化ナトリウム及び重炭酸ナトリウムから選択される。
【０１７３】
他の実施態様において、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン及びクルクリンから選択され且つ少なくとも１つの甘味改善炭水化物添加剤、少なくとも１つの甘味改善アミノ酸添加剤及び少なくとも１つの甘味改善無機酸添加剤と組み合わされる少なくとも１つのＮＨＰＳを含む甘味料組成物が提供され、少なくとも１つの炭水化物添加剤はタガトース、トレハロース、ガラクトース、ラムノース、シクロデキストリン（例えば、α−シクロデキストリン、β−シクロデキストリン及びγ−シクロデキストリン）、マルトデキストリン（Ｆｉｂｅｒｓｏｌ−２ＴＭ等の耐性マルトデキストリンを含む）、デキストラン、スクロース、グルコース、リブロース、フルクトース、トレオース、アラビノース、キシロース、リキソース、アロース、アルトロース、マンノース、イドース、ラクトース、マルトース、転化糖、イソトレハロース、ネオトレハロース、パラチノーゼ又はイソマルツロース、エリトロース、デオキシリボース、グロース、イドース、タロース、エリトルロース、キシルロース、プシコース、ツラノース、セロビオース、アミロペクチン、グルコサミン、マンノサミン、フコース、グルクロン酸、グルコン酸、グルコノ−ラクトン、アベクオース、ガラクトサミン、ビートオリゴ糖、イソマルト−オリゴ糖（イソマルトース、イソマルトトリオース、パノース等）、キシロ−オリゴ糖（キシロトリオース、キシロビオース等）、ゲンチオ−オリゴ糖（ゲンチオビオース、ゲンチオトリオース、ゲンチオテトラオース等）、ソルボース、ニゲロ−オリゴ糖、パラチノーゼオリゴ糖、フコース、フルクトオリゴ糖（ケストース、ナイストース等）、マルトテトラオール、マルトトリオール、マルト−オリゴ糖（マルトトリオース、マルトテトラオース、マルトペンタオース、マルトヘクサオース、マルトヘプタオース等）、ラクツロース、メリビオース、ラフィノース、ラムノース、リボース、高フルクトースコーン／澱粉シロップ（例えば、ＨＦＣＳ５５、ＨＦＣＳ４２又はＨＦＣＳ９０）等の異性体化液糖、カップリング糖、大豆オリゴ糖又はグルコースシロップから選択され；少なくとも１つのアミノ酸添加剤はアスパラギン酸、アルギニン、グリシン、グルタミン酸、プロリン、トレオニン、テアニン、システイン、シスチン、アラニン、バリン、チロシン、ロイシン、イソロイシン、アスパラギン、セリン、リジン、ヒスチジン、オルニチン、メチオニン、カルニチン、アミノ酪酸（アルファ−、ベータ−又はガンマ−異性体）、グルタミン、ヒドロキシプロリン、タウリン、ノルバリン、サルコシン又はこれらの塩から選択され；少なくとも１つの無機塩添加剤は塩化ナトリウム、塩化カリウム、硫酸ナトリウム、クエン酸カリウム、塩化ユーロピウム（ＥｕＣｌ３）、塩化ガドリニウム（ＧｄＣｌ３）、塩化テルビウム（ＴｂＣｌ３）、リン酸マグニシウム、硫酸マグネシウム、明礬、塩化マグネシウム、リン酸のモノ−、ジ−、トリ−塩基ナトリウム又はカリウム塩（例えば、無機リン酸塩）、塩化水素酸の塩（例えば、無機塩化物）、炭酸ナトリウム、二硫化ナトリウム及び重炭酸ナトリウムから選択される。
【０１７４】
他の実施態様において、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン及びクルクリンから選択され且つ少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤及び少なくとも１つの甘味改善ポリアミノ酸添加剤と組み合わされる少なくとも１つのＮＨＰＳを含む甘味料組成物が提供され、少なくとも１つのポリオール添加剤はエリトリトール、マルチトール、マンニトール、ソルビトール、ラクチトール、キシリトール、イソマルト、プロピレングリコール、グリセロール（グリセリン）、トレイトール、ガラクチトール、パラチノーゼ、還元イソマルト−オリゴ糖、還元キシロ−オリゴ糖、還元ゲンチオ−オリゴ糖、還元マルトースシロップ又は還元グルコースシロップから選択され；少なくとも１つのポリアミノ酸添加剤はポリ−Ｌ−アスパラギン酸、ポリ−Ｌ−リジン（例えば、ポリ−Ｌ−α−リジン又はポリ−Ｌ−ε−リジン）、ポリ−Ｌ−オルニチン（例えば、ポリ−Ｌ−α−オルニチン又はポリ−Ｌ−ε−オルニチン）、ポリ−Ｌ−アルギニン及び他の重合体形式のアミノ酸又はこれらの塩から選択される。
【０１７５】
他の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善蛋白質又は蛋白質加水分解物添加剤及び少なくとも１つの甘味改善無機塩添加剤と組み合わされる、少なくとも１つの機能性成分と、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン及びクルクリンから選択される少なくとも１つのＮＨＰＳとを含む甘味料組成物が提供され、少なくとも１つの甘味改善蛋白質加水分解物添加剤はウシ血清アルブミン（ＢＳＡ）、乳漿蛋白質（９０％即席乳漿蛋白質分離物、３４％乳漿蛋白質、５０％加水分解乳漿蛋白質及び８０％乳漿蛋白質濃縮物等の乳漿蛋白質の画分又は濃縮物を含む）、可溶性米蛋白質、大豆蛋白質、蛋白質分離物、蛋白質加水分解物、蛋白質加水分解物の反応生成物、糖蛋白質、及び／又はアミノ酸を含有するプロテオグリカン（例えば、グリシン、アラニン、セリン、トレオニン、アスパラギン、グルタミン、アルギニン、バリン、イソロイシン、ロイシン、ノルバリン、メチオニン、プロリン、チロシン、ヒドロキシプロリン等）、コラーゲン（例えば、ゼラチン）、部分的に加水分解されたコラーゲン（例えば、加水分解された魚のコラーゲン）及びコラーゲン加水分解物（例えば、ブタのコラーゲンの加水分解物）から選択され；少なくとも１つの甘味改善無機塩添加剤は塩化ナトリウム、塩化カリウム、硫酸ナトリウム、クエン酸カリウム、塩化ユーロピウム（ＥｕＣｌ３）、塩化ガドリニウム（ＧｄＣｌ３）、塩化テルビウム（ＴｂＣｌ３）、リン酸マグネシウム、硫酸マグネシウム、明礬、塩化マグネシウム、リン酸のモノ−、ジ−、トリ−塩基ナトリウム又はカリウム塩（例えば、無機リン酸塩）、塩化水素酸の塩（例えば、無機塩化物）、炭酸ナトリウム、二硫化ナトリウム及び重炭酸ナトリウムから選択される。
【０１７６】
他の実施態様において、レバウジオシドＡ以外の少なくとも１つのＮＨＰＳ及び少なくとも１つの甘味改善組成物と組み合わされるレバウジオシドＡを含む甘味料組成物が提供される。
【０１７７】
他の実施態様において、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン及びクルクリンから選択され且つ少なくとも１つの合成甘味料と組み合わされる少なくとも１つのＮＨＰＳを含む甘味料組成物が提供され、この合成甘味料はスクラロース、アセスルファメカリウム及び他の塩、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラメート、ネオテーム、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−[Ｎ−[３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル]−Ｌ−α−アスパルチル]−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、これらの塩等から選択される。
【０１７８】
一の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善アミノ酸添加剤及び少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤と組み合わされるレバウジオシドＡ（ＲＥＢＡ）を含む組成物が提供される。特定の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善アミノ酸添加剤は組成物の約１００ｐｐｍ〜約２５，０００ｐｐｍの量で存在し、少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤は組成物の約４００〜約８０，０００ｐｐｍの量で存在している。さらにより特定の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善アミノ酸添加剤はグリシン又はアラニンであり、少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤はエリトリトールである。
【０１７９】
一の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤と組み合わされるレバウジオシドＡ（ＲＥＢＡ）（ステビオールグリコシド混合物に少なくとも５０％のＲＥＢＡを含む）を含むＮＨＰＳ組成物が提供される。望ましくは、少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤はエリトリトールを含む。ＮＨＰＳ組成物の特定の実施態様において、レバウジオシドＡは約１００〜約３，０００ｐｐｍの量で存在し、エリトリトールは甘味料組成物全体の約４００〜約８０，０００ｐｐｍの量で存在している。機能性甘味料組成物の他の実施態様において、レバウジオシドＡは約１００〜約３，０００ｐｐｍの量で存在し、エリトリトールは甘味料組成物全体の約５，０００〜約４０，０００ｐｐｍの量で存在している。ＮＨＰＳ組成物のさらに他の実施態様において、レバウジオシドＡは約１００〜約３，０００ｐｐｍの量で存在し、エリトリトールは甘味料組成物全体の約１０，０００〜約３５，０００ｐｐｍの量で存在している。ＮＨＰＳ組成物の別の特定の実施態様において、レバウジオシドＡ及びエリトリトールはそれぞれ約１：４〜約１：８００の率で甘味料組成物中に存在している。ＮＨＰＳ組成物のさらに別の特定の実施態様において、レバウジオシドＡ及びエリトリトールはそれぞれ約１：２０〜約１：６００、より好ましくは約１：５０〜約１：３００、さらにより好ましくは１：７５〜約１：１５０の率で甘味料組成物中に存在している。
【０１８０】
他の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善合成甘味料添加剤と組み合わされ、少なくとも１つの機能性成分とレバウジオシドＡ（ＲＥＢＡ）、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン又はクルクリンを含む甘味料組成物とを含む機能性甘味料組成物が提供される。特定の実施態様において、機能性甘味料組成物は少なくとも１つの機能性成分とレバウジオシドＡ（ＲＥＢＡ）を含む甘味料とを備え且つ組成物の約１０〜約１００ｐｐｍの量のサッカリン、アセスルファメカリウム又は他の塩と組み合わされる。
【０１８１】
一の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善アミノ酸添加剤及び少なくとも１つの甘味改善蛋白質又は蛋白質加水分解物添加剤と組み合わされるＲＥＢＡを含む組成物が提供される。特定の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善アミノ酸添加剤は組成物の約１００〜約２５，０００ｐｐｍの量で存在し、少なくとも１つの甘味改善蛋白質または蛋白質加水分解物添加剤は組成物の約２００ｐｐｍ〜約５０，０００ｐｐｍの量で存在している。さらに特定の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善アミノ酸添加剤はグリシン又はリジンであり、少なくとも１つの甘味改善蛋白質又は蛋白質加水分解物添加剤は、蛋白質、加水分解物、又はグリシン、アラニン、セリン、ロイシン、バリン、イソロイシン、プロリン又はトレオニンを含有する蛋白質の加水分解物の反応生成物である。
【０１８２】
一の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善蛋白質加水分解物添加剤及び少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤と組み合わされるＲＥＢＡを含む組成物が提供される。特定の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善蛋白質又は蛋白質加水分解物添加剤は組成物の約２００〜約５０，０００ｐｐｍの量で存在し、少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤は組成物の約４００〜約８０，０００ｐｐｍの量で存在している。さらにより特定の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善蛋白質又は蛋白質加水分解物添加剤は、蛋白質、加水分解物、又はグリシン、アラニン、セリン、ロイシン、バリン、イソロイシン、プロリン又はトレオニンを含有する蛋白質の加水分解物の反応生成物であり、少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤はエリトリトールである。
【０１８３】
一の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善炭水化物添加剤と組み合わされるＲＥＢＡを含む組成物が提供される。特定の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善炭水化物添加剤は組成物の約１，０００〜約１００，０００ｐｐｍの量で存在している。さらにより特定の実施態様において、組成物は、ＲＥＢＡ及びグルコース、スクロース、ＨＦＣＳ又はＤ−フルクトースを組成物の約１０，０００ｐｐｍ〜約８０，０００ｐｐｍの量で含む。
【０１８４】
一の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤と組み合わされるＲＥＢＡを含む組成物が提供される。特定の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤は組成物の約４００〜約８０，０００ｐｐｍの量で存在している。別の特定の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤は組成物の約５，０００〜約６０，０００ｐｐｍの量で存在している。限定されない例は、プロピレングリコール、エリトリトール又はこれらの組み合わせと組み合わされるＲＥＢＡを含む。
【０１８５】
一の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤と組み合わされるＲＥＢＡを含む組成物が提供される。望ましくは、少なくとも１つの甘味改善ポリオールはエリトリトールを含む。組成物の特定の実施態様において、ＲＥＢＡは約１００〜約３，０００ｐｐｍの量で存在し、エリトリトールは組成物全体の約４００〜約８０，０００ｐｐｍの量で存在している。組成物の別の特定の実施態様において、ＲＥＢＡおよびエリトリトールはそれぞれ約１：４〜約１：８００の率で組成物中に存在している。組成物のさらに別の特定の実施態様において、ＲＥＢＡ及びエリトリトールはそれぞれ約１：２０〜約１：６００、より好ましくは約１：５０〜約１：３００、さらにより好ましくは約１：７５〜約１：１５０の率で組成物中に存在している。望ましくは、ＲＥＢＡはステビオールグリコシド混合物において少なくとも５０重量％ＲＥＢＡの純度を有する。
【０１８６】
一の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善炭水化物添加剤及び少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤と組み合わされるＲＥＢＡを含む組成物が提供される。特定の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善炭水化物添加剤は組成物の約１，０００〜約１００，０００ｐｐｍの量で存在し、少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤は組成物の約４００〜約８０，０００ｐｐｍの量で存在している。限定されない例はタガトース、フルクトース又はスクロース及びエリトリトールと組み合わされるＲＥＢＡを含む。
【０１８７】
一の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善無機塩添加剤と組み合わされるＲＥＢＡを含む組成物が提供される。限定されない例は、ＮａＣｌ、ＫＣｌ、ＮａＨＳＯ４．Ｈ２Ｏ、ＮａＨ２ＰＯ４、ＭｇＳＯ４、ＫＡｌ（ＳＯ４）２(明礬)、マグネシウム、リン酸塩、塩化マグネシウム、ＫＣｌ及びＫＨ２ＰＯ４またはこれらの他の組み合わせと組み合わされるＲＥＢＡを含む。特に望ましい実施態様は、無機塩添加剤の混合物と組み合わされるＲＥＢＡを備え、この添加剤は例えば、塩化物、リン酸塩、及びナトリウム、マグネシウム、カリウム及びカルシウムの硫酸塩（例えば、塩化ナトリウム及び塩化カリウム；リン酸カリウム及び塩化カリウム；塩化ナトリウム及びリン酸ナトリウム；リン酸カルシウム及び硫酸カルシウム；塩化マグネシウム及びリン酸マグネシウム；及び、リン酸カルシウム、硫酸カルシウム及び硫酸カリウム）である。
【０１８８】
一の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善有機酸塩添加剤と組み合わされるＲＥＢＡを含む組成物が提供される。限定されない例は、クエン酸緩衝剤、Ｄ−グルコン酸ナトリウム塩、グアニジンＨＣｌ、Ｄ−グルコサミンＨＣｌ、アミロリドＨＣｌ又はこれらの組み合わせにおいて塩化コリンと組み合わされるＲＥＢＡを含む。
【０１８９】
一の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善有機酸添加剤と組み合わされるＲＥＢＡを含む組成物が提供される。限定されない例は、フマル酸、リンゴ酸、酒石酸、クエン酸、アジピン酸、アスコルビン酸、タンニン酸、ラウリン酸アルギナート又はこれらの組み合わせと組み合わされるＲＥＢＡを含む。
【０１９０】
一の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善アミノ酸添加剤と組み合わされるＲＥＢＡを含む組成物が提供される。特定の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善アミノ酸添加剤は組成物の約１００〜約１５，０００ｐｐｍの量で存在している。限定されない例は、グリシン、Ｌ−アラニン、Ｌ−セリン、Ｌ−トレオニン、β−アラニン、アミノブチル酸（アルファ−、ベータ−及びガンマ−異性体）、Ｌ−アスパラギン酸、Ｌ−グルタミン酸、Ｌ−リジン、グリシン及びＬ−アラニン混合物、塩誘導体又はこれらの組み合わせと組み合わされるＲＥＢＡを含む。
【０１９１】
一の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善界面活性添加剤と組み合わされるＲＥＢＡを含む組成物が提供される。限定されない例は、ジオクチルナトリウムスルホコハク酸、塩化セチルピリジニウム、臭化ヘキサデシルトリメチルアンモニウム、オレイン酸スクロース、ポリソルベート２０、ポリソルベート８０、レシチン又はこれらの組み合わせと組み合わされるＲＥＢＡを含む。
【０１９２】
一の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善ポリマー添加剤と組み合わされるＲＥＢＡを含む組成物が提供される。限定されない例は、ポリエチレンイミン、ポリ−Ｌ−リジン（例えば、ポリ−Ｌ−α−リジン又はポリ−Ｌ−ε−リジン）、ポリ−Ｌ−オルニチン（例えば、ポリ−Ｌ−α−オルニチン又はポリ−Ｌ−ε−オルニチン）、キトサン又はこれらの組み合わせ等の陽イオンポリマーと組み合わされるＲＥＢＡを含む。
【０１９３】
一の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善ポリマー添加剤及び少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤と組み合わされるＲＥＢＡを含む組成物が提供される。特定の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善ポリマー添加剤は組成物の約３０〜約２，０００ｐｐｍの量で存在し、少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤は組成物の約４００〜約８０，０００ｐｐｍの量で存在している。限定されない例は、アカシアセヤルゴム等の親水コロイド及びエリトリトールと組み合わされるＲＥＢＡを含む。
【０１９４】
一の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善蛋白質又は蛋白質加水分解物添加剤と組み合わされるＲＥＢＡを含む組成物が提供される。限定されない例は、ウシ血清アルブミン（ＢＳＡ）、乳漿蛋白又はこれらの組み合わせと組み合わされるＲＥＢＡを含む。
【０１９５】
他の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善アミノ酸添加剤及び少なくとも１つの甘味改善無機酸塩添加剤と組み合わされるＲＥＢＡを含む組成物が提供される。特定の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善アミノ酸添加剤は組成物の約１００〜約２５，０００ｐｐｍの量で存在し、少なくとも１つの甘味改善無機酸塩添加剤は約２５〜約５，０００ｐｐｍの量で存在している。限定されない例は、グリシン及び明礬と組み合わされるＲＥＢＡ；グリシンおよび塩化カリウムと組み合わされるＲＥＢＡ；グリシン及び塩化ナトリウムと組み合わされるＲＥＢＡ；グリシン、リン酸カリウム及び塩化カリウムと組み合わされるＲＥＢＡ；及び、グリシン、塩化ナトリウム及び塩化カリウムと組み合わされるＲＥＢＡを含む。
【０１９６】
他の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善炭水化物添加剤及び少なくとも１つの甘味改善無機酸塩添加剤と組み合わされるＲＥＢＡを含む組成物が提供される。特定の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善炭水化物添加剤は組成物の約１，０００〜約１００，０００ｐｐｍの量で存在し、少なくとも１つの甘味改善無機酸塩添加剤は組成物の約２５〜約５，０００ｐｐｍの量で存在している。限定されない例は、フルクトース、スクロース又はグルコースおよび明礬と組み合わされるＲＥＢＡ；フルクトース、スクロース又はグルコース及び塩化カリウムと組み合わされるＲＥＢＡ；フルクトース、スクロース又はグルコース及び塩化ナトリウムと組み合わされるＲＥＢＡ；フルクトース、スクロース又はグルコース、リン酸カリウム及び塩化カリウムと組み合わされるＲＥＢＡ；及びフルクトース、スクロース又はグルコース、塩化ナトリウム及び塩化カリウムと組み合わされるＲＥＢＡを含む。
【０１９７】
他の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善苦味添加剤及び少なくとも１つの甘味改善無機塩添加剤と組み合わされるＲＥＢＡを含む組成物が提供される。限定されない例は尿素及び塩化ナトリウムと組み合わされるＲＥＢＡを含む。
【０１９８】
他の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善アミノ酸添加剤及び少なくとも１つの甘味改善ポリアミノ酸添加剤と組み合わされるＲＥＢＡを含む組成物が提供される。特定の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善アミノ酸添加剤は組成物の約１００〜約２５，０００ｐｐｍの量で存在し、少なくとも１つの甘味改善ポリアミノ酸添加剤は組成物の約３０〜約２，０００ｐｐｍの量で存在している。限定されない例は、グリシン及びポリ−Ｌ−α−リジンと組み合わされるＲＥＢＡ；及び、グリシン及びポリ−Ｌ−ε−リジンと組み合わされるＲＥＢＡを含む。
【０１９９】
他の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善アミノ酸添加剤及び少なくとも１つの甘味改善有機酸添加剤と組み合わされるＲＥＢＡを含む組成物が提供される。特定の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善アミノ酸添加剤は組成物の約１００〜約２５，０００ｐｐｍの量で存在し、少なくとも１つの甘味改善有機酸添加剤は組成物の約１０〜約５，０００ｐｐｍの量で存在している。限定されない例は、グリシン及びグルコン酸ナトリウムと組み合わされるＲＥＢＡを含む。
【０２００】
他の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善アミノ酸添加剤及び少なくとも１つの甘味改善炭水化物添加剤と組み合わされるＲＥＢＡを含む組成物が提供される。特定の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善アミノ酸添加剤は組成物の約１００〜約２５，０００ｐｐｍの量で存在し、少なくとも１つの甘味改善炭水化物添加剤は組成物の約１，０００〜約１００，０００ｐｐｍの量で存在している。限定されない例は、Ｌ−アラニン及びフルクトースと組み合わされるＲＥＢＡを含む。
【０２０１】
他の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善アミノ酸添加剤、少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤、少なくとも１つの甘味改善無機塩添加剤及び少なくとも１つの甘味改善有機酸塩添加剤と組み合わされるＲＥＢＡを含む組成物が提供される。特定の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善アミノ酸添加剤は組成物の約１００〜約２５，０００ｐｐｍの量で存在し、少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤は組成物の約４００〜約８０，０００ｐｐｍの量で存在し、少なくとも１つの甘味改善無機塩添加剤は約２５〜約５，０００ｐｐｍの量で存在し、少なくとも１つの甘味改善有機酸塩添加剤は組成物の約２０〜約１０，０００ｐｐｍの量で存在している。限定されない例は、エリトリトール、グリシン、ＫＣｌ、ＫＨ２ＰＯ４及び塩化コリンと組み合わされるＲＥＢＡを含む。
【０２０２】
他の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善アミノ酸添加剤、少なくとも１つの甘味改善炭水化物添加剤及び少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤と組み合わされるＲＥＢＡを含む組成物が提供される。特定の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善アミノ酸添加剤は組成物の約１００〜約２５，０００ｐｐｍの量で存在し、少なくとも１つの甘味改善炭水化物添加剤は約１，０００〜約１００，０００ｐｐｍの量で存在し、少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤は組成物の約４００〜約８０，０００ｐｐｍの量で存在している。限定されない例は、Ｌ−アラニン、フルクトース及びエリトリトールと組み合わされるＲＥＢＡを含む。
【０２０３】
他の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善アミノ酸添加剤、少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤及び少なくとも１つの甘味改善無機酸塩添加剤と組み合わされるＲＥＢＡを含む組成物が提供される。特定の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善アミノ酸添加剤は組成物の約１００〜約２５，０００ｐｐｍの量で存在し、少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤は組成物の約４００〜約８０，０００ｐｐｍの量で存在し、少なくとも１つの甘味改善無機酸塩添加剤は組成物の約２５〜約５，０００ｐｐｍの量で存在している。限定されない例は、エリトリトール、グリシン、ＫＣｌ及びＫＨ２ＰＯ４と組み合わされるＲＥＢＡを含む。
【０２０４】
他の実施態様において、甘味改善無機酸塩添加剤と組み合わされるＲＥＢＡを含む組成物が提供される。限定されない例は塩化ナトリウムと組み合わされるＲＥＢＡを含む。
【０２０５】
他の実施態様において、甘味改善無機酸塩添加剤と組み合わされるモノアンモニウムグリシルリジン酸塩水和物等のグリシルリジンを含む組成物が提供される。限定されない例は塩化ナトリウムと組み合わされるモノアンモニウムグリシルリジン酸塩水和物を含む。
【０２０６】
一の実施態様において、レバウジオシドＡ、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、モナチン及びクルクリンから選択され且つ少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤及び少なくとも１つの甘味改善有機酸添加剤と組み合わされる少なくとも１つのＮＨＰＳを含む組成物が提供される。望ましくは、少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤は組成物の約２０，０００〜約５０，０００ｐｐｍの量で存在し、少なくとも１つの甘味改善有機酸添加剤は組成物の約１０〜約５，０００ｐｐｍの量で存在している。１以上の甘味改善有機酸添加剤が組成物中に存在している場合、複数の甘味改善有機酸添加剤は組成物の約５００〜約２，５００ｐｐｍ、より好ましくは組成物の約５００〜約１，５００ｐｐｍの量で存在している。特定の実施態様において、上述した組成物は少なくとも１つの甘味改善無機酸添加剤、少なくとも１つの甘味改善無機酸塩添加剤、少なくとも１つの甘味改善有機酸塩添加剤又はこれらの組み合わせをさらに含む。
【０２０７】
他の実施態様において、少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤及び少なくとも１つの甘味改善有機酸添加剤と組み合わされるＲＥＢＡを含む組成物が提供される。望ましくは、ＲＥＢＡは、ステビオグリコシド混合物において約５０〜約１００重量％のＲＥＢＡ、より好ましくは約８０〜約９９．５重量％ＲＥＢＡ、もっとも好ましくは約９７〜約９９．５重量％のＲＥＢＡの純度を有する。特定の実施態様において、ＲＥＢＡは約１００〜約３，０００ｐｐｍ、より好ましくは約２００〜約２，０００ｐｐｍおよびさらにより好ましくは組成物の約２５０〜約７５０ｐｐｍの量で組成物中に存在している。望ましくは、少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤は組成物の約２０，０００〜約５０，０００ｐｐｍの量で存在し、少なくとも１つの甘味改善有機酸添加剤は組成物の約１０〜約５，０００ｐｐｍの量で存在している。特に望ましい実施態様において、少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤は約３０，０００〜約４０，０００ｐｐｍの量で存在し、少なくとも１つの甘味改善有機酸添加剤は組成物の約５００〜約２，５００ｐｐｍの量で存在している。特定の実施態様において、複数の甘味改善有機酸添加剤は組成物の約５００〜約２，５００ｐｐｍの量で甘味料組成物中に存在し、乳酸の混合物を含む複数の有機酸添加剤は約４０〜約２５０ｐｐｍの量で存在し、クエン酸は約１５０〜約４６０ｐｐｍの量で存在し、リンゴ酸は約１５０〜約４６０ｐｐｍの量で存在し、酒石酸は約１５０〜約４６０ｐｐｍの量で存在している。限定されない例は、エリトリトール、乳酸、クエン酸、リンゴ酸、酒石酸又はこれらの組み合わせと組み合わされるＲＥＢＡを含む。特定の実施態様において、組成物は３４，０００ｐｐｍのエリトリトール、８０ｐｐｍの乳酸、３１０ｐｐｍのクエン酸、３１０ｐｐｍのリンゴ酸、３１０ｐｐｍの酒石酸及び５５０ｐｐｍのＲＥＢＡを含む。望ましくは、ＲＥＢＡは、ステビオグリコシド混合物において約８０〜約９９．５重量％のＲＥＢＡ、より好ましくは約９７〜約９９．５重量％ＲＥＢＡの純度を有する。組成物はカラメル、バニラ又は上述した他の香味料等の香味料又はこれらの組み合わせを任意で含んでもよい。特定の実施態様において、このような組成物は、コーラ等の炭酸ソフトドリンクであるが、他の種類の飲料も考えられる。当業者が理解することは、炭酸飲料における甘味改善有機酸の量は約２．３〜約３．５のｐＨを得られるように変更されてもよい。さらに、当業者が理解することは、リン酸、安息香酸及びソルビン酸等の甘味改善無機酸添加剤は、炭酸飲料において個々に又は組み合わせて使用されることにより約２．３〜約３．５のｐＨを得てもよい。
【０２０８】
他の実施態様において、上述した少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤及び少なくとも１つの甘味改善有機酸添加剤と組み合わされるＲＥＢＡを含む組成物は、少なくとも１つの甘味改善無機酸添加剤をさらに含有する。望ましくは、少なくとも１つの甘味改善無機酸添加剤は組成物の約２５〜約５，０００ｐｐｍの量で存在している。甘味改善無機酸添加剤の限定されない例は、リン酸、安息香酸、ソルビン酸及びこれらの組み合わせを含む。
【０２０９】
さらに他の実施態様において、上述した少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤及び少なくとも１つの甘味改善有機酸添加剤と組み合わされるＲＥＢＡを含む組成物は、少なくとも１つの甘味改善無機酸塩添加剤及び／又は少なくとも１つの甘味改善有機酸塩添加剤をさらに含有する。望ましくは、少なくとも１つの甘味改善無機酸添加剤は組成物の約２５〜約５，０００ｐｐｍ、さらに好ましくは約５０〜約２５０ｐｐｍ、もっとも好ましくは約１５０ｐｐｍの量で存在している。望ましくは、少なくとも１つの甘味改善有機酸塩添加剤は組成物の約２０〜約１０，０００ｐｐｍ、さらに好ましくは約５０〜約３５０ｐｐｍ、もっとも好ましくは約１４８ｐｐｍの量で存在している。限定されない例は、エリトリトール、塩化ナトリウム又は塩化マグネシウム及び乳酸、クエン酸、リンゴ酸、酒石酸又はこれらの組み合わせと組み合わされるＲＥＢＡ；エリトリトール、クエン酸カリウム又はクエン酸ナトリウム及び乳酸、クエン酸、リンゴ酸、酒石酸又はこれらの組み合わせと組み合わされるＲＥＢＡ；又はエリトリトール、塩化ナトリウム及びクエン酸ナトリウム、乳酸、クエン酸、リンゴ酸及び酒石酸又はこれらの組み合わせと組み合わされるＲＥＢＡを含む。
【０２１０】
他の実施態様において、上述した少なくとも１つの甘味改善ポリオール添加剤、少なくとも１つの甘味改善無機酸添加剤及び少なくとも１つの甘味改善有機酸添加剤と組み合わされるＲＥＢＡを含む組成物は、少なくとも１つの甘味改善無機酸塩添加剤及び／又は少なくとも１つの甘味改善有機酸塩添加剤をさらに含有する。望ましくは、少なくとも１つの甘味改善無機酸塩添加剤は組成物の約２５〜約５，０００ｐｐｍ、より好ましくは約５０〜約２５０ｐｐｍ、もっとも好ましくは約１５０ｐｐｍの量で存在している。望ましくは、少なくとも１つの甘味改善有機酸塩添加剤は組成物の約２０〜約１０，０００ｐｐｍ、より好ましくは約５０〜約３５０ｐｐｍ、もっとも好ましくは約１４８ｐｐｍの量で存在している。限定されない例は、エリトリトール、リン酸、塩化ナトリウム又は塩化マグネシウム及び乳酸、クエン酸、リンゴ酸、酒石酸又はこれらの組み合わせと組み合わされるＲＥＢＡ；エリトリトール、リン酸、クエン酸カリウム又はクエン酸ナトリウム及び乳酸、クエン酸、リンゴ酸、酒石酸又はこれらの組み合わせと組み合わされるＲＥＢＡ；又はエリトリトール、リン酸、塩化ナトリウム及びクエン酸ナトリウム、乳酸、クエン酸、リンゴ酸及び酒石酸又はこれらの組み合わせと組み合わされるＲＥＢＡを含む。
【０２１１】
ＮＨＰＳ組成物における甘味改善組成物に対するＮＨＰＳの所望の重量率は、特定のＮＨＰＳ、及び最終製品又は経口摂取可能組成物における甘味及び所望の他の特徴に依存する。ＮＨＰＳは、重量基準でスクロースの甘味度の約３０倍〜約８，０００倍の範囲でその甘味度が大きく変わる。通常、甘味改善組成物に対するＮＨＰＳの重量率は、例えば１０，０００：１〜約１：１０，０００の範囲であり；さらに限定されない例は約９，０００：１〜約１：９，０００の範囲でよく；さらに別の実施例は約８，０００：１〜約１：８，０００の範囲でよく；さらなる実施例は約７，０００：１〜約１：７，０００の範囲でよく；別の実施例は約６，０００：１〜約１：６，０００の範囲でよく；さらに他の実施例は約５，０００：１〜約１：５，０００の範囲でよく；さらに他の実施例は約４，０００：１〜約１：４，０００の範囲でよく；さらに他の実施例は約３，０００：１〜約１：３，０００の範囲でよく；さらに他の実施例は約２，０００：１〜約１：２，０００の範囲でよく；さらに他の実施例は約１，５００：１〜約１：１，５００の範囲でよく；さらに他の実施例は約１，０００：１〜約１：１，０００の範囲でよく；さらに他の実施例は約９００：１〜約１：９００の範囲でよく；さらに他の実施例は約８００：１〜約１：８００の範囲でよく；さらに他の実施例は約７００：１〜約１：７００の範囲でよく；さらに他の実施例は約６００：１〜約１：６００の範囲でよく；さらに他の実施例は約５００：１〜約１：５００の範囲でよく；さらに他の実施例は約４００：１〜約１：４００の範囲でよく；さらに他の実施例は約３００：１〜約１：３００の範囲でよく；さらに他の実施例は約２００：１〜約１：２００の範囲でよく；さらに他の実施例は約１５０：１〜約１：１５０の範囲でよく；さらに他の実施例は約１００：１〜約１：１００の範囲でよく；さらに他の実施例は約９０：１〜約１：９０の範囲でよく；さらに他の実施例は約８０：１〜約１：８０の範囲でよく；さらに他の実施例は約７０：１〜約１：７０の範囲でよく；さらに他の実施例は約６０：１〜約１：６０の範囲でよく；さらに他の実施例は約５０：１〜約１：５０の範囲でよく；さらに他の実施例は約４０：１〜約１：４０の範囲でよく；さらに他の実施例は約３０：１〜約１：３０の範囲でよく；さらに他の実施例は約２０：１〜約１：２０の範囲でよく；さらに他の実施例は約１５：１〜約１：１５の範囲でよく；さらに他の実施例は約１０：１〜約１：１０の範囲でよく；さらに他の実施例は約９：１〜約１：９の範囲でよく；さらに他の実施例は約８：１〜約１：８の範囲でよく；さらに他の実施例は約７：１〜約１：７の範囲でよく；さらに他の実施例は約６：１〜約１：６の範囲でよく；さらに他の実施例は約５：１〜約１：５の範囲でよく；さらに他の実施例は約４：１〜約１：４の範囲でよく；さらに他の実施例は約３：１〜約１：３の範囲でよく；さらに他の実施例は約２：１〜約１：２の範囲でよく；およびさらに他の実施例は約１：１でよく；選択される特定のＮＨＰＳによる。
【０２１２】
考えられることは、少なくとも１つのＮＨＰＳと少なくとも１つの甘味改善組成物との組み合わせはＮＨＰＳ又はＮＨＰＳからなる経口摂取可能組成物の味に実質的に又は不利に影響をおよぼさない任意のｐＨ範囲で行われてもよいということである。ｐＨ範囲の限定されない例は約２〜約８であってもよい。さらなる例は約２〜約５のｐＨ範囲を含む。
【０２１３】
当業者は、経口摂取可能組成物の味に実質的に又は不利に影響をおよぼさない方法で少なくとも１つのＮＨＰＳと少なくとも１つの甘味改善組成物を組み合わせるかもしれない。例えば、ＮＨＰＳは甘味改善組成物の前に経口摂取可能組成物に添加されてもよい。別の実施例において、ＮＨＰＳは甘味改善組成物の後に経口摂取可能組成物に添加されてもよい。さらに別の実施例において、ＮＨＰＳは甘味改善組成物と同時に経口摂取可能組成物に添加されてもよい。
【０２１４】
他の実施態様において、ＮＨＰＳは経口摂取可能組成物に添加される前に甘味改善組成物と組み合わされてもよい。例えば、液体（例えば、溶液）、固体（例えば、粉、チャンク、ペレット、グレイン、ブロック、結晶等）、懸濁液、気体状又はこれらの組み合わせとして純粋、希釈または濃縮形式であってもよいＮＨＰＳは、液体（例えば、溶液）、固体（例えば、粉、チャンク、ペレット、グレイン、ブロック、結晶等）、懸濁液、気体状又はこれらの組み合わせとして純粋、希釈または濃縮形式であってもよい甘味改善組成物と、両者が経口摂取可能組成物に接触される前に、接触されてもよい。さらに他の実施態様において、１以上のＮＨＰＳ又は１以上の甘味改善組成物がある場合、ＮＨＰＳ及び甘味改善組成物の各成分は、同時に、交互に、ランダムに又は経口摂取可能組成物の味に悪影響を与えない任意の他のパターンで添加されてもよい。
【０２１５】
３．テーブルトップ組成物
本発明の特定の実施態様において、ＮＨＰＳ組成物は、少なくとも１つのＮＨＰＳを備え且つ少なくとも１つの増量剤及び任意で少なくとも１つの甘味改善組成物及び／又はケーキング防止剤と組み合わされ、改善された経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを有するテーブルトップ甘味料組成物を含む。
【０２１６】
特定の実施態様によると、好適な「増量剤」は、マルトデキストリン（１０ＤＥ、１８ＤＥ又は５ＤＥ）、コーンシロップ固体（２０又は３６ＤＥ）、スクロース、フルクトース、グルコース、転化糖、ソルビトール、キシロース、リブロース、マンノース、キシリトール、マンニトール、ガラクチトール、エリトリトール、マルチトール、ラクチトール、イソマルト、マルトース、タガトース、ラクトース、イニュリン、グリセロール、プロピレングリコール、ポリオール、ポリデキストロース、フルクトオリゴ糖、セルロース及びセルロース誘導体等及びこれらの混合物を含む。その上、本発明のさらに他の実施態様によると、グラニュー糖（スクロース）又は結晶状のフルクトース等の他のカロリー甘味料、他の炭水化物又は糖アルコールは、含有量の一様性を有するので多くのカロリーを加えることなく増量剤として使用されることができる。一の実施態様において、増量剤は甘味改善組成物として使用されることができる。
【０２１７】
ここに使用されるように、「ケーキング防止剤」及び「流動剤」という語句は、少なくとも１つの天然及び／又は合成高甘味度甘味料分子が別の天然及び／又は合成高甘味度甘味料分子に付着、結合又は接触することを防止、低減、抑圧又は抑制する任意の組成物のことである。あるいは、ケーキング防止剤は、含有量の一様性及び一様な溶解を改善する任意の組成物のことであってもよい。特定の実施態様によると、ケーキング防止剤の限定されない例は、酒石英、カルシウム、シリケート、二酸化珪素、ミクロ結晶セルロース（Ａｖｉｃｅｌ、ＦＭＣＢｉｏＰｏｌｙｍｅｒ、フィラデルフィア、ペンシルバニア州）及びリン酸三カルシウムを含む。一の実施態様において、ケーキング防止剤は、テーブルトップ機能性甘味料組成物の約０．００１〜約３重量％の量でテーブルトップ機能性甘味料組成物中に存在している。
【０２１８】
テーブルトップＮＨＰＳ組成物は、数多くの異なる形式で具体化且つ包装され、意図されることは本発明のテーブルトップＮＨＰＳ組成物が公知の任意の形式であってよいということである。特定の実施態様によると、限定されない例は、粉状、顆粒状、パケット、タブレット、サック、ペレット、キューブ、固体及び液体を含む。
【０２１９】
実施態様において、テーブルトップＮＨＰＳ組成物は、機能性甘味料配合物のドライ−ブレンドを含む単一サーブ（部分制御）パケットを含有する。ドライ−ブレンド配合物は通常、粉又は顆粒を含んでもよい。テーブルトップＮＨＰＳ組成物は任意のサイズのパケットであってよいが、従来の部分制御テーブルトップ甘味料パケットの例証的な限定されない例は、ほぼ２．５×１．５インチであり且つティスプーン２杯分のグラニュー糖（〜８ｇ）に等価の甘味を有するほぼ１グラムの甘味料組成物を保持する。ドライ−ブレンドテーブルトップＮＨＰＳ配合物におけるＮＨＰＳの量は異なるＮＨＰＳの可変甘味度によって変わる。特定の実施態様において、ドライ−ブレンド・テーブルトップＮＨＰＳ配合物は、テーブルトップＮＨＰＳ組成物の約１％（ｗ／ｗ）〜約１０％（ｗ／ｗ）の量でＮＨＰＳを備えてもよい。
【０２２０】
固体のテーブルトップＮＨＰＳの実施態様はキューブおよびタブレットを含む。従来のキューブの限定されない例は、ほぼ２．２×２．２×２．２ｃｍ３の大きさ及びほぼ８ｇの重さを有するグラニュー糖の標準キューブと大きさが等しい。一の実施態様において、固体のテーブルトップ甘味料はタブレット又は当業者に公知である任意の他の形式である。
【０２２１】
また、テーブルトップＮＨＰＳ組成物は液体状で具体化されてもよく、ＮＨＰＳは液体担体と組み合わされる。液体テーブルトップ機能性甘味料用の担体剤の好適な限定されない例は、水、アルコール、ポリオール、水に溶解されたグリセリン塩基またはクエン酸塩基およびこれらの混合物を含む。異なる高甘味度甘味料の可変甘味度によって、液体テーブルトップＮＨＰＳ配合物における高甘味度甘味料の量も変化する。ここに記載された又は公知である任意の形式のためのテーブルトップＮＨＰＳ組成物の甘味当量は、変更されて所望の甘味プロファイルを得てもよい。例えば、テーブルトップＮＨＰＳ組成物は等しい量の標準糖の甘味に匹敵する甘味を有してもよい。他の実施態様において、テーブルトップＮＨＰＳ組成物は、等しい量の砂糖の甘味の１００倍の甘味を有してもよい。他の実施態様において、テーブルトップＮＨＰＳ組成物は、等しい量の砂糖の甘味の９０倍、８０倍、７０倍、６０倍、５０倍、４０倍、３０倍、２０倍、１０倍、９倍、８倍、７倍、６倍、５倍、４倍、３倍、及び２倍の甘味を有してもよい。
【０２２２】
一の実施態様において、テーブルトップＮＨＰＳ組成物は目標、例えば飲料、食品、薬品、化粧品、ハーブ／ビタミン、タバコ及び甘味を付与されてもよい任意の他の製品に使用するために配合されてもよい。例えば、ベーキング用テーブルトップＮＨＰＳ組成物は配合されてカプセル材料等の追加の保護剤を有してもよい。他の形式はテーブルトップ甘味料技術における当業者には即座に明らかである。
【０２２３】
パケット用粉又は粒状ＮＨＰＳ配合物を生成するための通常使用される方法は流体ベッド凝集プロセスを含む。テーブルトップ甘味料組成物を生成するための他の方法は当業者にとって周知である。
【０２２４】
当業者が理解することは、ＮＨＰＳの量および甘味改善組成物、増量剤及び／又はケーキング防止剤の量及び種類は変更されてテーブルトップ甘味料組成物の味を所望のプロファイル及び最終用途に合わせることができるということである。
【０２２５】
テーブルトップ甘味料組成物及びテーブルトップ機能性甘味料組成物を生成する方法の特定の実施態様は米国仮出願番号６０／８０５、２０９に開示され、この出願の名称は「改善された経時的プロファイル及び／又は香味プロファイルを有する天然高甘味度テーブルトップ甘味料組成物、その配合方法、および使用」であり、２００６年６月１９日にＤｕＢｏｉｓ等によって出願され、このすべての開示はここに言及により組み込まれる。
【０２２６】
４．経口摂取可能甘味付与組成物
上述したように、本発明の実施態様による甘味付与組成物は、甘味付与可能な組成物、少なくとも１つのＮＨＰＳ及び／又は改質ＮＨＰＳおよび少なくとも１つの甘味改善組成物を含む。多数の好適な甘味付与可能な組成物は上述された通りである。
【０２２７】
通常、甘味付与組成物中に存在しているＮＨＰＳの量は甘味付与組成物の特定の種類及びその所望の甘味によって広く変化する。当業者は甘味付与組成物に入れられた甘味料に適切な量を即座に識別することができる。特定の実施態様において、少なくとも１つのＮＨＰＳは甘味付与組成物の約１〜約５，０００ｐｐｍの範囲の量で甘味付与組成物中に存在し、少なくとも１つの甘味改善組成物は甘味付与組成物の約０．１〜約１００，０００ｐｐｍの範囲の量で甘味付与組成物中に存在している。
【０２２８】
特定の実施態様によると、甘味付与可能な組成物用ＮＨＰＳの好適な量は、レバウジオシドＡ用の１００ｐｐｍ〜約３，０００ｐｐｍ；ステビア用約５０ｐｐｍ〜約３，０００ｐｐｍ；ステビオサイド用約５０ｐｐｍ〜約３，０００ｐｐｍ；モグロサイドＩＶ用約５０ｐｐｍ〜約３，０００ｐｐｍ；モグロサイドＶ用約５０ｐｐｍ〜約３，０００ｐｐｍ；ローハングオ甘味料用約５０ｐｐｍ〜約３，０００ｐｐｍ；モナチン用約５ｐｐｍ〜約３００ｐｐｍ；クルクリン用約５ｐｐｍ〜約２００ｐｐｍ；及びモノアンモニウムグリシルリジン酸塩水和物用約５０ｐｐｍ〜約３，０００ｐｐｍの範囲である。
【０２２９】
特定の一の実施態様において、経口摂取可能組成物は、少なくとも１つのＮＨＰＳ及び少なくとも１つの甘味改善組成物を含む炭酸飲料を備え、少なくとも１つのＮＨＰＳはレバウジオシドＡ、レバウジオシドＢ、レバウジオシドＣ、レバウジオシドＤ、レバウジオシドＥ、レバウジオシドＦ、ダルコシドＡ、ダルコシドＢ，ルブソサイド、ステビア、ステビオサイド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、ローハングオ甘味料、シアメノサイド、モナチン及びその塩（モナチンＳＳ、ＲＲ、ＲＳ、ＳＲ）、クルクリン、グリシルリジン酸及びその塩、タウマチン、モネリン、マビンリン、ブラゼイン、ヘルナンズルチン、フィロズルチン、グリシフィリン、フロリジン、トリロバチン、バイユノサイド、オスラジン、ポリポドサイドＡ、プテロカリオサイドＡ、プテロカリオサイドＢ、ムクロジオサイド、フィロミソサイドＩ、ペリアンドリンＩ、アブルソサイドＡ、シクロカリオサイドＩ又はこれらの組み合わせから選択され；少なくとも１つの甘味改善組成物は、炭水化物、ポリオール、アミノ酸及びこれに相当する塩、ポリアミノ酸及びこれに相当する塩、糖酸及びこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質又は蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール及びこれらの組み合わせからなる群から選択される。
【０２３０】
ＩＶ．実施例
本発明は以下の実施例によってさらに説明されるが、その範囲に限定するような任意の方法で解釈されるべきではない。これに反して明確に理解されるべきことは、様々な他の実施態様、変形例及びその等価物は、この明細書を読んだ後に、本発明の要旨及び／又は添付請求項の範囲から逸脱することなく当業者に提案される方策であるということである。他に規定がなければ、％は重量％である。
【０２３１】
Ａ．実施例Ａ
官能評価の典型的な方法は以下の手順に説明されるが、上述した手順と類似している。このテスト手順において、いずれのサンプルも飲み込まれなかった。全てのサンプルは吐き出され、味見の後、口は水で洗浄された。ステップ１において、１０％スクロース対照サンプルは迅速に口腔内に約１０ｍＬのサンプルを流通させることによって味見され、最大「甘み強度」が測定された。この強度は、０〜１５のスケールとして定義され、０は知覚できる甘味がないと定義され、１５は１５％スクロースの甘味である。最大甘味を感じるとすぐに、サンプルは吐き出され、口は水で洗浄され甘味の減衰（「甘味の残存」）の速度が測定されたが、この場合、水による洗浄後３〜４分間の甘味に集中された。甘味の残存は、食品および飲料の官能評価の専門団によって評価されたが、以下のスケールが使用された。すなわち、０＝甘味の残存がない、１＝非常にわずかな甘味の残存、２＝わずかな甘味の残存、３＝中程度の甘味の残存、４＝やや高い甘味の残存、５＝高い甘味残存。サンプルの味見が終了された後、塩味の牡蠣のクラッカーを噛んだ後に水による洗浄が行なわれ、次のサンプルを味見する前に少なくとも５分間の休憩をした。
【０２３２】
この手順によって観察されたスクロースの「甘味の残存」の評価は０と定義された。実験サンプルは同じ手順によって味見され、常にサンプルの間に十分な時間をとって官能システムの再平衡を確実にした。実験の経過中、対照サンプルの再味見は許され且つ促された。
【０２３３】
比較味見テストは、甘味の開始及び／又は甘味の残存に対して、２つの対照サンプルと甘味改善添加剤の添加との間で行なわれた。
【０２３４】
Ｂ．実施例セットＢ
実施例において範囲が設けられる場合、レバウジオシドＡ（ＲＥＢＡ）等のＮＨＰＳを含む多くの飲料は上から下の範囲において５〜７のレベルが形成され、相当する甘味改善組成物の１：１の希釈が使用された。報告された甘味の残存評価は、すべてのサンプル（すなわち最短の甘味残存）のうち得られた甘味残存（最低数値）においてもっとも砂糖のようであった。実施例Ａの典型的手順において記載された味見手順および官能点数はセットＢの実施例に使用された。
【０２３５】
対照サンプル
ＲＥＢＡは天然無カロリー甘味料であって、非常に明確な香味プロファイル（すなわち甘味のみ）及び許容可能な甘味の開始の速度を有しているが、炭水化物甘味料の甘味よりも非常に著しく後に残る甘味を有する。
【０２３６】
ダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物における４００ｐｐｍのＲＥＢＡ（８ｇスクロースと等価）の甘味残存に対する配合変更の効果が評価された。この溶液の甘味残存の評価は５であると決められた。
【０２３７】
８ｇの砂糖は１００ｍｌのクエン酸塩緩衝液に溶解された。この対照サンプルの甘味残存評価は０であると決められた。
【０２３８】
実施例Ｂ１
４００ｍｇのＲＥＢＡはクエン酸塩緩衝液に溶解された。そして、３５ｇのエリトリトールは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存評価は１であると決められた。
実施例Ｂ２
４００ｍｇのＲＥＢＡはクエン酸塩緩衝液に溶解された。そして、１０ｇのＤ−タガトースは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｂ３
１８０ｐｐｍのＲＥＢＡはクエン酸塩緩衝液に溶解された。そして、７０ｇのＨＦＣＳ５５は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は１であると決められた。
実施例Ｂ４
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムのマトリックスに溶解された。そして、１，１７５ｐｐｍの塩化コリンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｂ５
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解された。そして、７，５００ｐｐｍのＤ−タガトースは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｂ６
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解された。そして、１０，０００ｐｐｍのＤ−タガトースは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｂ７
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解された。そして、６４ｐｐｍのグルタミン酸モノ・ナトリウムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｂ８
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解された。そして、１．２ｐｐｍのビリジフロロールは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｂ９
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解された。そして、２５ｐｐｍのナリンギンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｂ１０
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解された。そして、２５ｐｐｍのＡＭＰは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｂ１１
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解された。そして、８００ｐｐｍのリンゴ酸は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｂ１２
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解された。そして、１ｐｐｍのキニンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｂ１３
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解された。そして、１５０ｐｐｍの塩化ナトリウムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｂ１４
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解された。そして、５００ｐｐｍのグルコン酸ナトリウムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｂ１５
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解された。そして、１００ｐｐｍのＤ／Ｌアラニンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｂ１６
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解された。そして、１，２５０ｐｐｍのトレハロースは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｂ１７
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解された。そして、２５０ｐｐｍの２，４−ジヒドロキシ安息香酸は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｂ１８
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解された。そして、１００ｐｐｍのテアニンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｂ１９
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解された。そして、１１２ｐｐｍのコーヒー酸は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｂ２０
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解された。そして、１０，０００ｐｐｍのフルクトオリゴ糖は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｂ２１
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解された。そして、１０，０００ｐｐｍのフルクトオリゴ糖（５５％）は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｂ２２
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解された。そして、１５０ｐｐｍの塩化カリウムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｂ２３
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解された。そして、３００ｐｐｍのジヒドロゲンリン酸カリウムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｂ２４
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解された。そして、１２５ｐｐｍの酒石酸カリウムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｂ２５
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解された。そして、２００ｐｐｍの酒石酸ナトリウムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｂ２６
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解された。そして、４００ｐｐｍのアカシア・セネガルは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｂ２７
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解された。そして、２００ｐｐｍのアカシア・セネガルは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｂ２８
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解された。そして、４００ｐｐｍのファイバーガムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｂ２９
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解された。そして、１００ｐｐｍのクロロゲン酸は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｂ３０
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解された。そして、２，５００ｐｐｍのエタノールは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｂ３１
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解された。そして、２，５００ｐｐｍのタウリンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｂ３２
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解された。そして、６２５ｐｐｍのプロピレン・グリコールは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｂ３３
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解された。そして、５，０００ｐｐｍのグリシンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｂ３４
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解された。そしてβ−シクロデキストリンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｂ３５
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解された。そして、２，５００ｐｐｍのβ−シクロデキスオリンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
【０２３９】
実施例Ｂ３６〜Ｂ４０は５０％カロリー低減製品であり、３６０ｐｐｍのＲＥＢＡ／クエン酸塩組成物で市販製品を希釈することによって生成された。生成された製品は１８０ｐｐｍのＲＥＢＡ（５％スクロースと等価）を含有し、１０％スクロース／クエン酸塩組成物で１：１に希釈された製品と比較された（類似の風味レベルで製品を比較する）。
実施例Ｂ３６
市販の製品であるＮｅｓｔｅａ  Ｃｏｏｌレモン・アイス・ティーは３６０ｐｐｍのＲＥＢＡ／クエン酸塩組成物で１：１に希釈された。これは１８０ｐｐｍのＲＥＢＡ（５％スクロースと等価）を含有する製品を生成した。この製品は市販のＮｅｓｔｅａ  Ｃｏｏｌレモン・アイス・ティーと比較された。ＲＥＢＡ製品は風味および味において相当するスクロース製品に非常に類似していた。この溶液の甘味残存は１であると決められた。
実施例Ｂ３７
市販の製品であるＷｅｌｃｈの１００％グレープ・ジュースは３６０ｐｐｍのＲＥＢＡ／クエン酸塩組成物で１：１に希釈された。これは１８０ｐｐｍのＲＥＢＡ（５％スクロースと等価）を含有する製品を生成した。この製品は市販のＷｅｌｃｈの１００％グレープ・ジュースと比較された。ＲＥＢＡ製品は風味および味において相当するスクロース製品に非常に類似していた。この溶液の甘味残存は１であると決められた。
実施例Ｂ３８
市販の製品であるＭｉｎｕｔｅ  Ｍａｉｄ  Ａｐｐｌｅ  Ｊｕｉｃｅ１００％ジュースは３６０ｐｐｍのＲＥＢＡ／クエン酸塩組成物で１：１に希釈された。これは１８０ｐｐｍのＲＥＢＡ（５％スクロースと等価）を含有する製品を生成した。この製品は市販のＭｉｎｕｔｅ  Ｍａｉｄ  Ａｐｐｌｅ  Ｊｕｉｃｅ１００％ジュースと比較された。ＲＥＢＡ製品は風味および味において相当するスクロース製品に非常に類似していた。この溶液の甘味残存は１であると決められた。
実施例Ｂ３９
市販の製品であるＭｉｎｕｔｅ  Ｍａｉｄクランベリ／アップル／ラズベリ２５％ジュースは３６０ｐｐｍのＲＥＢＡ／クエン酸塩組成物で１：１に希釈された。これは１８０ｐｐｍのＲＥＢＡ（５％スクロースと等価）を含有する製品を生成した。この製品は市販のＭｉｎｕｔｅ  Ｍａｉｄクランベリ／アップル／ラズベリ２５％ジュースと比較された。ＲＥＢＡ製品は風味および味において相当するスクロース製品に非常に類似していた。この溶液の甘味残存は１であると決められた。
実施例Ｂ４０
市販の製品であるＭｉｎｕｔｅ  Ｍａｉｄクランベリ／グレープ２５％ジュースは３６０ｐｐｍのＲＥＢＡ／クエン酸塩組成物で１：１に希釈された。これは１８０ｐｐｍのＲＥＢＡ（５％スクロースと等価）を含有する製品を生成した。この製品は市販のＭｉｎｕｔｅ  Ｍａｉｄクランベリ／グレープ２５％ジュースと比較された。ＲＥＢＡ製品は風味および味において相当するスクロース製品に非常に類似していた。この溶液の甘味残存は１であると決められた。
実施例Ｂ４１
５００ｐｐｍのＲＥＢＡで甘味が付与されたダイエット・レモン−ライム飲料（甘味レベルは１０％スクロースと等価）は生成された。この製品の甘味残存は５であると決められた。
実施例Ｂ４２
４００ｐｐｍのＲＥＢＡ甘味付与ダイエット・レモン−ライム飲料（甘味レベルは１０％スクロースと等価）は３．５％エリトリトールで生成された。この製品の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｂ４３
１８０ｐｐｍのＲＥＢＡ甘味付与ダイエット・レモン−ライム飲料（甘味レベルは１０％スクロースと等価）は８％エリトリトールで生成された。この製品の甘味残存は１であると決められた。
実施例Ｂ４４
１８０ｐｐｍのＲＥＢＡ甘味付与ダイエット・レモン−ライム飲料（甘味レベルは１０％スクロースと等価）は３．３％スクロースおよび３．５％エリトリトールで生成された。この製品の甘味残存は１であると決められた。
実施例Ｂ４５
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、４００ｐｐｍのファイバーガム−Ｐ（例えば、アカシアセネガルゴム）は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｂ４６
５００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価の１リットルのクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、８３，０００の分子量を有する１００ｐｐｍ〜３００ｐｐｍのポリ−Ｌ−α−リジンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｂ４７
５％スクロース（最終製品の体積重量）および８０ｐｐｍのＲＥＢＡはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、３．５％エリトリトールは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は０であると決められた。
実施例Ｂ４８
５％スクロース（最終製品の体積重量）および１８０ｐｐｍのＲＥＢＡはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｂ４９
５％スクロース（最終製品の体積重量）および８０ｐｐｍのＲＥＢＡはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、０．７５％Ｄ−タガトースは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｂ５０
５％スクロース（最終製品の体積重量）および８０ｐｐｍのＲＥＢＡはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、３．５％エリトリトールおよび０．７５％Ｄ−タガトースは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は０であると決められた。
実施例Ｂ５１
３．３％スクロース（最終製品の体積重量）および１６０ｐｐｍのＲＥＢＡはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、３．５％エリトリトールは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は１であると決められた。
実施例Ｂ５２
３．３％スクロース（最終製品の体積重量）および１６０ｐｐｍのＲＥＢＡはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、３．５％エリトリトールおよび０．７５％Ｄ−タガトースは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｂ５３
３．３％スクロースおよび２８０ｐｐｍのＲＥＢＡはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。この溶液の甘味残存は０であると決められた。
実施例Ｂ５４
３６０ｐｐｍのＲＥＢＡはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、３．５％エリトリトール、０．７５％グリシン、２５０ｐｐｍの塩化カリウムおよび６５０ｐｐｍの二水素リン酸カリウムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｂ５５
４８０ｐｐｍのＲＥＢＡはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、０．７５％グリシン、２５０ｐｐｍの塩化カリウムおよび６５０ｐｐｍの二水素リン酸カリウムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｂ５６
３２０ｐｐｍのＲＥＢＡはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、３．５％エリトリトール、０．７５％フルクトース、２５０ｐｐｍの塩化カリウムおよび６５０ｐｐｍの二水素リン酸カリウムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｂ５７
４５０ｐｐｍのＲＥＢＡはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、０．７５％フルクトース、２５０ｐｐｍの塩化カリウムおよび６５０ｐｐｍの二水素リン酸カリウムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｂ５８
３６０ｐｐｍのＲＥＢＡはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、３．５％エリトリトールおよび４００ｐｐｍのファイバーガム−Ｐ（例えば、アカシア・セネガル・ゴム）は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｂ５９
４８０ｐｐｍのＲＥＢＡはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、４００ｐｐｍのファイバーガム−Ｐ（例えば、アカシア・セネガル・ゴム）は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｂ６０
３６０ｐｐｍのＲＥＢＡはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、３．５％エリトリトール、０．５％グリシン、０．２５％アラニン、２５０ｐｐｍの塩化カリウムおよび６５０ｐｐｍの二水素リン酸カリウムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は１であると決められた。
実施例Ｂ６１
４８０ｐｐｍのＲＥＢＡはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、０．５％グリシン、０．２５％アラニン、２５０ｐｐｍの塩化カリウムおよび６５０ｐｐｍの二水素リン酸カリウムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｂ６２
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、２，５００ｐｐｍのクレアチンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｂ６３
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、２５０〜５００ｐｐｍの乳酸Ｌ−ナトリウムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｂ６４
２つの溶液が作成された。４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、７８ｐｐｍ〜１５６ｐｐｍおよび１，２５０ｐｐｍの可溶性米蛋白質はそれぞれの基礎液と混合された。これらの溶液の甘味残存は３であると決められた。これらの配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｂ６５
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、３１２ｐｐｍ〜６２５ｐｐｍの可溶性米蛋白質は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｂ６６
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、１，０００ｐｐｍ〜２，０００ｐｐｍのアルギン酸ポリプロピレン・グリコール（ＰＧＡ）は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は５であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｂ６７
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、５，０００ｐｐｍのグリセリンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｂ６８
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、２，５００ｐｐｍのファイバーソル−２は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は１であると決められた。
実施例Ｂ６９
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、１２５ｐｐｍのコラーゲン（香味付与されていないゼラチン）は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｂ７０
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、２，０００ｐｐｍのコラーゲン（香味付与されていないゼラチン）は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｂ７１
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、１２５ｐｐｍの酵素改質ルチンＳａｎｍｅｌｉｎＴＭＡＯ（日本国大阪Ｓａｎ−Ｅｉ  Ｇｅｎ  Ｆ．Ｆ．Ｉ．Ｉｎｃ．）は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｂ７２
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、２５０ｐｐｍの酵素改質ルチンＳａｎｍｅｌｉｎＴＭＡＯ（日本、大阪Ｓａｎ−Ｅｉ  Ｇｅｎ  Ｆ．Ｆ．Ｉ．Ｉｎｃ．）は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｂ７３
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、６２５ｐｐｍのブドウの皮の抽出物は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｂ７４
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、６２５ｐｐｍのＳｙｍｒｉｓｅＴＭＮａｔｕｒａｌ  Ｆｌａｖｏｒ  Ｍａｓｋ  ｆｏｒ  Ｓｗｅｅｔｅｎｅｒｓ，１６４１２６（ドイツ、ホルツミンデンＳｙｍｒｉｓｅＴＭ）は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｂ７５
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、１，２５０ｐｐｍ〜２，５００ｐｐｍのＳｙｍｒｉｓｅＴＭＮａｔｕｒａｌ  Ｆｌａｖｏｒ  Ｍａｓｋ  ｆｏｒ  Ｓｗｅｅｔｅｎｅｒｓ，１６４１２６（ドイツ、ホルツミンデンＳｙｍｒｉｓｅＴＭ）は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｂ７６
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、２ｐｐｍのＮａｔｕｒａｌ  ＡｄｖａｎｔａｇｅＴＭＢｉｔｔｅｒｎｅｓｓ  Ｂｌｏｃｋｅｒ９（米国ニュージャージー州フリーホルド、Ｎａｔｕｒａｌ  Ａｄｖａｎｔａｇｅ）は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｂ７７
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、１ｐｐｍ〜２ｐｐｍのＮａｔｕｒａｌ  ＡｄｖａｎｔａｇｅＴＭＢｉｔｔｅｒｎｅｓｓ  Ｂｌｏｃｋｅｒ２（米国ニュージャージー州フリーホルド、Ｎａｔｕｒａｌ  Ａｄｖａｎｔａｇｅ）は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｂ７８
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、２ｐｐｍのＮａｔｕｒａｌ  ＡｄｖａｎｔａｇｅＴＭＢｉｔｔｅｒｎｅｓｓ  Ｂｌｏｃｋｅｒ１（米国ニュージャージー州フリーホルド、Ｎａｔｕｒａｌ  Ａｄｖａｎｔａｇｅ）は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｂ７９
４００ｐｐｍのＲＥＢＡはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解された。そして、４ｐｐｍ〜８ｐｐｍのＮａｔｕｒａｌ  ＡｄｖａｎｔａｇｅＴＭＢｉｔｔｅｒｎｅｓｓ  Ｂｌｏｃｋｅｒ１０（米国ニュージャージー州フリーホルド、Ｎａｔｕｒａｌ  Ａｄｖａｎｔａｇｅ）は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
【０２４０】
Ｃ．実施例セットＣ
対照サンプル
３７５ｍｇのモノアンモニウム・グリシルリジン酸塩水和物（甘味レベルは４％スクロースと等価）は１リットルの炭素処理された水に溶解された。この溶液の甘味残存は５であると決められた。
【０２４１】
１０ｇのスクロースは１００ｍｌの炭素処理水に溶解された。この対照サンプルの甘味残存評価は０であると決められた。
【０２４２】
実施例Ｃ１
３７５ｍｇのモノアンモニウム・グリシルリジン酸塩水和物は１リットルの炭素処理水に溶解された。そして、５０，０００ｐｐｍのＮａＣｌは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は１であると決められた。
実施例Ｃ２
３７５ｍｇのモノアンモニウム・グリシルリジン酸塩水和物は１リットルの炭素処理水に溶解された。そして、２５，０００ｐｐｍのＮａＣｌは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｃ３
３７５ｍｇのモノアンモニウム・グリシルリジン酸塩水和物は１リットルの炭素処理水に溶解された。そして、１０，０００ｐｐｍのＮａＣｌは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｃ４
３７５ｍｇのモノアンモニウム・グリシルリジン酸塩水和物は１リットルの炭素処理水に溶解された。そして、５，０００ｐｐｍのＮａＣｌは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４．５であると決められた。
【０２４３】
Ｄ．実施例セットＤ
実施例Ｄ１
４００〜５００ｐｐｍのステビアはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解される。そして、ファイバーガム（例えば、アカシアセヤルゴム）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２
５％スクロースおよび４００〜５００ｐｐｍのステビアはレモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解される。そして、エリトリトールは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３
５％スクロースおよび４００〜５００ｐｐｍのステビアはレモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解される。そして、Ｄ−タガトースは基礎液と混合される。
実施例Ｄ４
５％スクロースおよび４００〜５００ｐｐｍのステビアはレモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解される。そして、エリトリトールおよびＤ−タガトースは基礎液と混合される。
実施例Ｄ５
３．３％スクロースおよび４００〜５００ｐｐｍのステビアはレモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解される。そして、エリトリトールは基礎液と混合される。
実施例Ｄ６
３．３％スクロースおよび４００〜５００ｐｐｍのステビアはレモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解される。そして、エリトリトールおよびＤ−タガトースは基礎液と混合される。
実施例Ｄ７
３．３％スクロースおよび４００〜５００ｐｐｍのステビアはレモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解される。
実施例Ｄ８
４００〜５００ｐｐｍのステビアはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解される。そして、エリトリトール、グリシン、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ９
４００〜５００ｐｐｍのステビアはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解される。そして、グリシン、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１０
４００〜５００ｐｐｍのステビアはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解される。そして、エリトリトール、フルクトース、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１１
４００〜５００ｐｐｍのステビアはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解される。そして、フルクトース、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１２
４００〜５００ｐｐｍのステビアはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解される。そして、エリトリトールおよびファイバーガム（例えば、アカシアセヤルゴム）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１３
４００〜５００ｐｐｍのステビアはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解される。そして、ファイバーガム（例えば、アカシアセヤルゴム）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１４
４００〜５００ｐｐｍのステビアはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解される。そして、エリトリトール、グリシン、アラニン、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１５
４００〜５００ｐｐｍのステビアはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解される。そして、グリシン、アラニン、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１６
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｄ−グルコン酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１７
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｄ−グルコン酸、カリウム塩は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１８
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｌ−トレオニンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１９
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｌ−セリンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２０
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｌ−アラニンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２１
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２２
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、β−アラニンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２３
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよびポリ−Ｌ−α−リジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２４
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよびポリ−Ｌ−ε−リジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２５
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、アジピン酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２６
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−α−リジン（分子量〜６３，０００）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２７
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−α−リジン（分子量〜６，０００）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２８
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−α−リジン（分子量〜８３，０００）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２９
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−α−リジン（分子量〜１，３００，０００）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ３０
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、果物酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ３１
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、酒石酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ３２
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、重硫酸ナトリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３３
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ラウリン酸アルギナートは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３４
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｌ−リジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３５
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、塩酸グアニジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３６
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、尿素および塩化ナトリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３７
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、尿素は基礎液と混合される。
実施例Ｄ３８
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、塩化コリンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３９
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、塩酸Ｄ−グルコサミンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ４０
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−ε−リジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ４１
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシン、塩化ナトリウムおよび塩化カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ４２
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよび硫酸アルミニウム（明礬）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ４３
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよび塩化カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ４４
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよびグルコン酸ナトリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ４５
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリエチルエニミンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ４６
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、キトサンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ４７
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリＬ−オルニチンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ４８
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、塩化マグネシウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ４９
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、乳漿蛋白（濃縮物３４％）は基礎液と混合される。
４００〜５００ｍｇのステビアは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、フマル酸、リンゴ酸および酒石酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ５０
４００〜５００ｐｐｍのステビオサイドはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解される。そして、ファイバーガム（例えば、アカシアセヤルゴム）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ５１
５％スクロースおよび４００〜５００ｐｐｍのステビオサイドはレモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解される。そして、エリトリトールは基礎液と混合される。
実施例Ｄ５２
５％スクロースおよび４００〜５００ｐｐｍのステビオサイドはレモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解される。そして、Ｄ−タガトースは基礎液と混合される。
実施例Ｄ５３
５％スクロースおよび４００〜５００ｐｐｍのステビオサイドはレモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解される。そして、エリトリトールおよびＤ−タガトースは基礎液と混合される。
実施例Ｄ５４
３．３％スクロースおよび４００〜５００ｐｐｍのステビオサイドはレモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解される。そして、エリトリトールは基礎液と混合される。
実施例Ｄ５５
３．３％スクロースおよび４００〜５００ｐｐｍのステビオサイドはレモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解される。そして、エリトリトールはＤ−タガトースは基礎液と混合される。
実施例Ｄ５６
４００〜５００ｐｐｍのステビオサイドはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解される。そして、エリトリトール、グリシン、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ５７
４００〜５００ｐｐｍのステビオサイドはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解される。そして、グリシン、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ５８
４００〜５００ｐｐｍのステビオサイドはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解される。そして、エリトリトール、フルクトース、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ５９
４００〜５００ｐｐｍのステビオサイドはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解される。そして、フルクトース、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ６０
４００〜５００ｐｐｍのステビオサイドはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解される。そして、エリトリトールおよびファイバーガム（例えば、アカシアセヤルゴム）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ６１
４００〜５００ｐｐｍのステビオサイドはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解される。そして、ファイバーガム（例えば、アカシアセヤルゴム）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ６２
４００〜５００ｐｐｍのステビオサイドはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解される。そして、エリトリトール、グリシン、アラニン、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ６３
４００〜５００ｐｐｍのステビオサイドはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価であるクエン酸／クエン酸カリウムの組成物に溶解される。そして、グリシン、アラニン、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ６４
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｄ−グルコン酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ６５
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｄ−グルコン酸、カリウム塩は基礎液と混合される。
実施例Ｄ６６
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｌ−トレオニンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ６７
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｌ−セリンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ６８
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｌ−アラニンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ６９
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ７０
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、β−アラニンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ７１
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよびポリ−Ｌ−α−リジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ７２
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよびポリ−Ｌ−ε−リジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ７３
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、アジピン酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ７４
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−α−リジン（分子量〜６３，０００）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ７５
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−α−リジン（分子量〜６，０００）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ７６
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−α−リジン（分子量〜９３，０００）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ７７
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−α−リジン（分子量〜１，３００，０００）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ７８
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、果物酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ７９
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、酒石酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ８０
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、重硫酸ナトリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ８１
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ラウリン酸アルギナートは基礎液と混合される。
実施例Ｄ８２
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｌ−リジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ８３
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、塩酸グアニジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ８４
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、尿素および塩化ナトリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ８５
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、尿素は基礎液と混合される。
実施例Ｄ８６
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、塩化コリンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ８７
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、塩酸Ｄ−グルコサミンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ８８
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−ε−リジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ８９
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシン、塩化ナトリウムおよび塩化カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ９０
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよび硫酸アルミニウム（明礬）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ９１
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよび塩化カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ９２
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよびグルコン酸ナトリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ９３
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリエチルエニミンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ９４
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、キトサンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ９５
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリＬ−オルニチンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ９６
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、塩化マグネシウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ９７
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、乳漿蛋白（濃縮物３４％）は基礎液と混合される。
４００〜５００ｍｇのステビオサイドは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、フマル酸、リンゴ酸および酒石酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ９８
４００〜５００ｐｐｍのモグロサイドＩＶはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、ファイバーガム（例えば、アカシアセヤルゴム）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ９９
５％スクロースおよび４００〜５００ｐｐｍのモグロサイドＩＶはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトールは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１００
５％スクロースおよび４００〜５００ｐｐｍのモグロサイドＩＶはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。
実施例Ｄ１０１
５％スクロースおよび４００〜５００ｐｐｍのモグロサイドＩＶはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、Ｄ−タガトースは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１０２
５％スクロースおよび４００〜５００ｐｐｍのモグロサイドＩＶはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトールおよびＤ−タガトースは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１０３
３．３％スクロースおよび４００〜５００ｐｐｍのモグロサイドＩＶはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトールは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１０４
３．３％スクロースおよび４００〜５００ｐｐｍのモグロサイドＩＶはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトールおよびＤ−タガトースは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１０５
３．３％スクロースおよび４００〜５００ｐｐｍのモグロサイドＩＶはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。
実施例Ｄ１０６
４００〜５００ｐｐｍのモグロサイドＩＶはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトール、グリシン、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１０７
４００〜５００ｐｐｍのモグロサイドＩＶはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、グリシン、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１０８
４００〜５００ｐｐｍのモグロサイドＩＶはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトール、フルクトース、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１０９
４００〜５００ｐｐｍのモグロサイドＩＶはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、フルクトース、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１１０
４００〜５００ｐｐｍのモグロサイドＩＶはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトールおよびファイバーガム（例えば、アカシアセヤルゴム）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１１１
４００〜５００ｐｐｍのモグロサイドＩＶはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、ファイバーガム（例えば、アカシア・セヤル・ゴム）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１１２
４００〜５００ｐｐｍのモグロサイドＩＶはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトール、グリシン、アラニン、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１１３
４００〜５００ｐｐｍのモグロサイドＩＶはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、グリシン、アラニン、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１１４
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｄ−グルコン酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１１５
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｄ−グルコン酸、カリウム塩は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１１６
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｌ−トレオニンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１１７
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｌ−セリンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１１８
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｌ−アラニンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１１９
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１２０
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、β−アラニンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１２１
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよびポリ−Ｌ−α−リジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１２２
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよびポリ−Ｌ−ε−リジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１２３
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、アジピン酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１２４
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−α−リジン（分子量〜６３，０００）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１２５
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−α−リジン（分子量〜６，０００）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１２６
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−α−リジン（分子量〜９３，０００）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１２７
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−α−リジン（分子量〜１，３００，０００）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１２８
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、果物酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１２９
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、酒石酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１３０
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、重硫酸ナトリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１３１
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ラウリン酸アルギナートは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１３２
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｌ−リジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１３３
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、塩酸グアニジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１３４
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、尿素および塩化ナトリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１３５
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、尿素は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１３６
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、塩化コリンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１３７
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、塩酸Ｄ−グルコサミンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１３８
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−ε−リジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１３９
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシン、塩化ナトリウムおよび塩化カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１４０
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよび硫酸アルミニウム（明礬）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１４１
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよび塩化カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１４２
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよびグルコン酸ナトリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１４３
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリエチルエニミンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１４４
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、キトサンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１４５
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリＬ−オルニチンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１４６
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、塩化マグネシウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１４７
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、乳漿蛋白（濃縮物３４％）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１４８
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＩＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、フマル酸、リンゴ酸および酒石酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１４９
４００〜５００ｐｐｍのモグロサイドＶはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、ファイバーガム（例えば、アカシアセヤルゴム）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１５０
５％スクロースおよび４００〜５００ｐｐｍのモグロサイドＶはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトールは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１５１
５％スクロースおよび４００〜５００ｐｐｍのモグロサイドＶはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、Ｄ−タガトースは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１５２
５％スクロースおよび４００〜５００ｐｐｍのモグロサイドＶはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトールおよびＤ−タガトースは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１５３
３．３％スクロースおよび４００〜５００ｐｐｍのモグロサイドＶはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトールは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１５４
３．３％スクロースおよび４００〜５００ｐｐｍのモグロサイドＶはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトールおよびＤ−タガトースは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１５５
３．３％スクロースおよび４００〜５００ｐｐｍのモグロサイドＶはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。
実施例Ｄ１５６
４００〜５００ｐｐｍのモグロサイドＶはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトール、グリシン、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１５７
４００〜５００ｐｐｍのモグロサイドＶはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、グリシン、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１５８
４００〜５００ｐｐｍのモグロサイドＶはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトール、フルクトース、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１５９
４００〜５００ｐｐｍのモグロサイドＶはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、フルクトース、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１６０
４００〜５００ｐｐｍのモグロサイドＶはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトールおよびファイバーガム（例えば、アカシア・セヤル・ゴム）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１６１
４００〜５００ｐｐｍのモグロサイドＶはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、ファイバーガム（例えば、アカシア・セヤル・ゴム）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１６２
４００〜５００ｐｐｍのモグロサイドＶはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトール、グリシン、アラニン、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１６３
４００〜５００ｐｐｍのモグロサイドＶはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、グリシン、アラニン、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１６４
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｄ−グルコン酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１６５
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｄ−グルコン酸、カリウム塩は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１６６
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｌ−トレオニンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１６７
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｌ−セリンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１６８
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｌ−アラニンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１６９
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１７０
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、β−アラニンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１７１
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよびポリ−Ｌ−α−リジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１７２
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよびポリ−Ｌ−ε−リジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１７３
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、アジピン酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１７４
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−α−リジン（分子量〜６３，０００）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１７５
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−α−リジン（分子量〜６，０００）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１７６
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−α−リジン（分子量〜９３，０００）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１７７
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−α−リジン（分子量〜１，３００，０００）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１７８
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、果物酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１７９
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、酒石酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１８０
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、重硫酸ナトリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１８１
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ラウリン酸アルギナートは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１８２
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｌ−リジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１８３
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、塩酸グアニジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１８４
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、尿素および塩化ナトリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１８５
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、尿素は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１８６
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、塩化コリンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１８７
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、塩酸Ｄ−グルコサミンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１８８
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−ε−リジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１８９
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシン、塩化ナトリウムおよび塩化カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１９０
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよび硫酸アルミニウム（明礬）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１９１
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよび塩化カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１９２
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよびグルコン酸ナトリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１９３
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリエチルエニミンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１９４
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、キトサンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１９５
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリＬ−オルニチンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１９６
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、塩化マグネシウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ１９７
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、乳漿蛋白（濃縮物３４％）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１９８
４００〜５００ｍｇのモグロサイドＶは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、フマル酸、リンゴ酸および酒石酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ１９９
４００〜５００ｐｐｍのローハングオ甘味料はダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、ファイバーガム（例えば、アカシアセヤルゴム）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２００
５％スクロースおよび４００〜５００ｐｐｍのローハングオ甘味料はレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトールは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２０１
５％スクロースおよび４００〜５００ｐｐｍのローハングオ甘味料はレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。
実施例Ｄ２０２
５％スクロースおよび４００〜５００ｐｐｍのローハングオ甘味料はレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、Ｄ−タガトースは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２０３
５％スクロースおよび４００〜５００ｐｐｍのローハングオ甘味料はレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトールおよびＤ−タガトースは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２０４
３．３％スクロースおよび４００〜５００ｐｐｍのローハングオ甘味料はレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトールは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２０５
３．３％スクロースおよび４００〜５００ｐｐｍのローハングオ甘味料はレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトールおよびＤ−タガトースは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２０６
４００〜５００ｐｐｍのローハングオ甘味料はダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトール、グリシン、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２０７
４００〜５００ｐｐｍのローハングオ甘味料はダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、グリシン、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２０８
４００〜５００ｐｐｍのローハングオ甘味料はダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトール、フルクトース、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２０９
４００〜５００ｐｐｍのローハングオ甘味料はダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、フルクトース、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２１０
４００〜５００ｐｐｍのローハングオ甘味料はダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトールおよびファイバーガム（例えば、アカシアセヤルゴム）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２１１
４００〜５００ｐｐｍのローハングオ甘味料はダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、ファイバーガム（例えば、アカシアセヤルゴム）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２１２
４００〜５００ｐｐｍのローハングオ甘味料はダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトール、グリシン、アラニン、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２１３
４００〜５００ｐｐｍのローハングオ甘味料はダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、グリシン、アラニン、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２１４
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｄ−グルコン酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２１５
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｄ−グルコン酸、カリウム塩は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２１６
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｌ−トレオニンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２１７
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｌ−セリンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２１８
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｌ−アラニンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２１９
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２２０
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、β−アラニンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２２１
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよびポリ−Ｌ−α−リジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２２２
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよびポリ−Ｌ−ε−リジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２２３
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、アジピン酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２２４
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−α−リジン（分子量〜６３，０００）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２２５
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−α−リジン（分子量〜６，０００）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２２６
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−α−リジン（分子量〜９３，０００）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２２７
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−α−リジン（分子量〜１，３００，０００）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２２８
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、果物酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２２９
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、酒石酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２３０
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、重硫酸ナトリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２３１
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ラウリン酸アルギナートは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２３２
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｌ−リジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２３３
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、塩酸グアニジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２３４
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、尿素および塩化ナトリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２３５
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、尿素は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２３６
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、塩化コリンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２３７
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、塩酸Ｄ−グルコサミンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２３８
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−ε−リジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２３９
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシン、塩化ナトリウムおよび塩化カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２４０
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよび硫酸アルミニウム（明礬）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２４１
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよび塩化カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２４２
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよびグルコン酸ナトリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２４３
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリエチルエニミンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２４４
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、キトサンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２４５
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリＬ−オルニチンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２４６
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、塩化マグネシウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２４７
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、乳漿蛋白（濃縮物３４％）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２４８
４００〜５００ｍｇのローハングオ甘味料は１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、フマル酸、リンゴ酸および酒石酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２４９
２５〜５０ｐｐｍのモナチンはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、ファイバーガム（例えば、アカシア・セヤル・ゴム）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２５０
５％スクロースおよび２５〜５０ｐｐｍのモナチンはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトールは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２５１
５％スクロースおよび２５〜５０ｐｐｍのモナチンはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、Ｄ−タガトースは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２５２
５％スクロースおよび２５〜５０ｐｐｍのモナチンはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトールおよびＤ−タガトースは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２５３
３．３％スクロースおよび２５〜５０ｐｐｍのモナチンはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトールは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２５４
３．３％スクロースおよび２５〜５０ｐｐｍのモナチンはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトールおよびＤ−タガトースは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２５５
２５〜５０ｐｐｍのモナチンはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトール、グリシン、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２５６
２５〜５０ｐｐｍのモナチンはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、グリシン、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２５７
２５〜５０ｐｐｍのモナチンはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトール、フルクトース、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２５８
２５〜５０ｐｐｍのモナチンはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、フルクトース、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２５９
２５〜５０ｐｐｍのモナチンはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトールおよびファイバーガム（例えば、アカシアセヤルゴム）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２６０
２５〜５０ｐｐｍのモナチンはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、ファイバーガム（例えば、アカシア・セヤル・ゴム）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２６１
２５〜５０ｐｐｍのモナチンはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトール、グリシン、アラニン、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２６２
２５〜５０ｐｐｍのモナチンはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、グリシン、アラニン、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２６３
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｄ−グルコン酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２６４
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｄ−グルコン酸、カリウム塩は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２６５
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｌ−トレオニンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２６６
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｌ−セリンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２６７
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｌ−アラニンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２６８
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２６９
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、β−アラニンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２７０
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよびポリ−Ｌ−α−リジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２７１
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよびポリ−Ｌ−ε−リジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２７２
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、アジピン酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２７３
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−α−リジン（分子量〜６３，０００）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２７４
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−α−リジン（分子量〜６，０００）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２７５
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−α−リジン（分子量〜８３，０００）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２７６
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−α−リジン（分子量〜１，３００，０００）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２７７
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、果物酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２７８
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、酒石酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２７９
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、重硫酸ナトリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２８０
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ラウリン酸アルギナートは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２８１
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｌ−リジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２８２
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、塩酸グアニジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２８３
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、尿素および塩化ナトリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２８４
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、尿素は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２８５
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、塩化コリンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２８６
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、塩酸Ｄ−グルコサミンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２８７
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−ε−リジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２８８
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシン、塩化ナトリウムおよび塩化カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２８９
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよび硫酸アルミニウム（明礬）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２９０
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよび塩化カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２９１
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよびグルコン酸ナトリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２９２
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリエチルエニミンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２９３
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、キトサンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２９４
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリＬ−オルニチンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２９５
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、塩化マグネシウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ２９６
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、乳漿蛋白（濃縮物３４％）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２９７
２５〜５０ｍｇのモナチンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、フマル酸、リンゴ酸および酒石酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２９８
５０〜２００ｐｐｍのクルクリンはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、ファイバーガム（例えば、アカシアセヤルゴム）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ２９９
５％スクロースおよび５０〜２００ｐｐｍのクルクリンはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトールは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３００
５％スクロースおよび５０〜２００ｐｐｍのクルクリンはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、Ｄ−タガトースは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３０１
５％スクロースおよび５０〜２００ｐｐｍのクルクリンはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトールおよびＤ−タガトースは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３０２
３．３％スクロースおよび５０〜２００ｐｐｍのクルクリンはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトールは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３０３
３．３％スクロースおよび５０〜２００ｐｐｍのクルクリンはレモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトールおよびＤ−タガトースは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３０４
５０〜２００ｐｐｍのクルクリンはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトール、グリシン、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３０５
５０〜２００ｐｐｍのクルクリンはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、グリシン、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３０６
５０〜２００ｐｐｍのクルクリンはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトール、フルクトース、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３０７
５０〜２００ｐｐｍのクルクリンはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、フルクトース、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３０８
５０〜２００ｐｐｍのクルクリンはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトールおよびファイバーガム（例えば、アカシアセヤルゴム）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ３０９
５０〜２００ｐｐｍのクルクリンはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、ファイバーガム（例えば、アカシアセヤルゴム）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ３１０
５０〜２００ｐｐｍのクルクリンはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、エリトリトール、グリシン、アラニン、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３１１
５０〜２００ｐｐｍのクルクリンはダイエット・レモン−ライム飲料におけるものと等価のクエン酸／クエン酸カリウム組成物に溶解される。そして、グリシン、アラニン、塩化カリウムおよび二水素リン酸カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３１２
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｄ−グルコン酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ３１３
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｄ−グルコン酸、カリウム塩は基礎液と混合される。
実施例Ｄ３１４
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｌ−トレオニンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３１５
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｌ−セリンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３１６
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｌ−アラニンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３１７
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３１８
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、β−アラニンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３１９
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよびポリ−Ｌ−α−リジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３２０
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよびポリ−Ｌ−ε−リジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３２１
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、アジピン酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ３２２
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−α−リジン（分子量〜６３，０００）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ３２３
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−α−リジン（分子量〜６，０００）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ３２４
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−α−リジン（分子量〜９３，０００）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ３２５
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−α−リジン（分子量〜１，３００，０００）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ３２６
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、果物酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ３２７
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、酒石酸は基礎液と混合される。
実施例Ｄ３２８
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、重硫酸ナトリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３２９
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ラウリン酸アルギナートは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３３０
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、Ｌ−リジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３３１
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、塩酸グアニジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３３２
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、尿素および塩化ナトリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３３３
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、尿素は基礎液と混合される。
実施例Ｄ３３４
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、塩化コリンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３３５
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、塩酸Ｄ−グルコサミンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３３６
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリ−Ｌ−ε−リジンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３３７
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシン、塩化ナトリウムおよび塩化カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３３８
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよび硫酸アルミニウム（明礬）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ３３９
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよび塩化カリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３４０
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、グリシンおよびグルコン酸ナトリウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３４１
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリエチルエニミンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３４２
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、キトサンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３４３
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、ポリＬ−オルニチンは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３４４
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、塩化マグネシウムは基礎液と混合される。
実施例Ｄ３４５
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、乳漿蛋白（濃縮物３４％）は基礎液と混合される。
実施例Ｄ３４６
５０〜２００ｍｇのクルクリンは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加される。そして、フマル酸、リンゴ酸および酒石酸は基礎液と混合される。
【０２４４】
E.実施例セットＥ
実施例セットＥに供給される配合物は、経口摂取可能組成物に見られる他の化合物との組み合わせで使用して１００重量％の合計を形成してもよい。供給される配合物と組み合わせて使用されてもよい化合物は液体、固体、気体、ゲル等の状態で配合物用の担体として作用してもよい。例えば、水（例えば、炭酸水、炭素処理水または非炭酸水）、香味及び／又は酸味料は供給される配合物に加えて使用して１００重量％の合計としてもよい。
実施例Ｅ１
３．５％エリトリトールを含む組成物、４００ｐｐｍのＲＥＢＡ、０．０２％香味および０．５％タガトースは組み合わされる。
実施例Ｅ２
３．５％エリトリトールを含む組成物、４００ｐｐｍのＲＥＢＡ、０．００１５％の香味および０．５％タガトースは組み合わされる。
実施例Ｅ３
３．５％エリトリトールを含む組成物、４００ｐｐｍのＲＥＢＡ、０．００３３％の香味および０．５％タガトースは組み合わされる。
実施例Ｅ４
３．４％スクロースを含む組成物、３．５％エリトリトールおよび１８０ｐｐｍのＲＥＢＡは組み合わされる。
実施例Ｅ５
５％スクロースを含む組成物、３．５％エリトリトール、および１００ｐｐｍのＲＥＢＡは組み合わされる。
実施例Ｅ６
３６０ｐｐｍのＲＥＢＡを含む組成物、０．７５％グリシン、２５０ｐｐｍのＫＣｌおよび６５０ｐｐｍのＫＨ２ＰＯ４は組み合わされる。
実施例Ｅ７
３．５％エリトリトールを含む組成物、３２０ｐｐｍのＲＥＢＡ、０．７５％フルクトース、２５０ｐｐｍのＫＣｌおよび６５０ｐｐｍのＫＨ２ＰＯ４は組み合わされる。
実施例Ｅ８
３．５％エリトリトールを含む組成物、３６０ｐｐｍのＲＥＢＡおよび４００ｐｐｍのファイバーガムＰ（アカシアセヤル）は組み合わされる。
実施例Ｅ９
３．３％スクロースを含む組成物、３．５％エリトリトールおよび１６０ｐｐｍのＲＥＢＡは組み合わされる。
実施例Ｅ１０
５％スクロースを含む組成物、３．５％エリトリトールおよび９０ｐｐｍのＲＥＢＡは組み合わされる。
実施例Ｅ１１
６５ｐｐｍのグルタミン酸を含む組成物および５８０ｐｐｍのＲＥＢＡは組み合わされる。
実施例Ｅ１２
０．７ｐｐｍのオレアノール酸を含む組成物、３．５％エリトリトール、５８０ｐｐｍのＲＥＢＡおよび香味料は組み合わされる。
実施例Ｅ１３
０．２％タガトースを含む組成物および５８０ｐｐｍのＲＥＢＡは組み合わされる。
実施例Ｅ１４
０．２％タガトースを含む組成物、０．６ｐｐｍの香味料および５８０ｐｐｍのＲＥＢＡは組み合わされる。
実施例Ｅ１５
３．５％エリトリトールを含む組成物および５８０ｐｐｍのＲＥＢＡは組み合わされる。
実施例Ｅ１６
０．００５％香味料を含む組成物および５８０ｐｐｍのＲＥＢＡは組み合わされる。
実施例Ｅ１７
２０ｐｐｍのタリンを含む組成物および５８０ｐｐｍのＲＥＢＡは組み合わされる。
実施例Ｅ１８
３０ｐｐｍの柑橘類の抽出物を含む組成物および５８０ｐｐｍのＲＥＢＡは組み合わされる。
実施例Ｅ１９
０．１〜０．０５％の香味料を含む組成物および５８０ｐｐｍのＲＥＢＡは組み合わされる。
実施例Ｅ２０
０．０３３ローハングオ甘味料を含む組成物および５８０ｐｐｍのＲＥＢＡは組み合わされる。
実施例Ｅ２１
３ｐｐｍの香味料を含む組成物および５８０ｐｐｍのＲＥＢＡは組み合わされる。
実施例Ｅ２２
０．００４ｐｐｍの苦いオレンジを含む組成物および５８０ｐｐｍのＲＥＢＡは組み合わされる。
実施例Ｅ２３
０．００４％の苦いオレンジを含む組成物および５８０ｐｐｍのＲＥＢＡは組み合わされる。
実施例Ｅ２４
２ｐｐｍのヘプタジエナルを含む組成物および５８０ｐｐｍのＲＥＢＡは組み合わされる。
実施例Ｅ２５
０．３３％フタル酸を含む組成物および５８０ｐｐｍのＲＥＢＡは組み合わされる。
実施例Ｅ２６
１，４００ｐｐｍの塩化コリンを含む組成物および５８０ｐｐｍのＲＥＢＡは組み合わされる。
実施例Ｅ２７
０．１％コロイドを含む組成物および５８０ｐｐｍのＲＥＢＡは組み合わされる。
実施例Ｅ２８
０．０３３％の香味料を含む組成物および５８０ｐｐｍのＲＥＢＡは組み合わされる。
実施例Ｅ２９
０．１５％の香味料を含む組成物および５８０ｐｐｍのＲＥＢＡは組み合わされる。
実施例Ｅ３０
０．１％ポリヒドロキシ・アルコールを含む組成物および５８０ｐｐｍのＲＥＢＡは組み合わされる。
実施例Ｅ３１
３．５％エリトリトールを含む組成物、６５ｐｐｍの琥珀酸および３ｐｐｍの香味料はＲＥＢＡと組み合わされる。
【０２４５】
Ｆ．実施例セットＦ
甘味改善組成物はＲＥＢＡ溶液と組み合わされてこれらの甘味の残存に対する効果を決めた。最初のサンプルのスクリーニングまたはさらなる希釈は、単なる閾値以上、ここでは「近閾値濃度」として定義される濃度の識別を可能にした。近閾値の添加剤濃度、６〜１００倍高い高添加剤濃度（はずれた味の強度に依存する）、および中レベルの添加剤濃度（近閾値と高添加剤濃度との間の中間）は評価されてＲＥＢＡ溶液の甘味の残存に対する効果を決めた。
【０２４６】
２．５のｐＨのリン酸溶液（７５％）における５００ｐｐｍＲＥＢＡとリン酸との配合物または３．１のｐＨでクエン酸およびクエン酸カリウムとの配合物は、３つのレベルの濃度で添加剤を添加する前に生成された。
【０２４７】
そして、実施例セットＧに述べられる手順を使用する官能評価は使用されてＲＥＢＡ溶液の甘味の残存を評価した。
【０２４８】
対照サンプル
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）は２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。この対照サンプルの甘味残存評価は５であると決められた。
【０２４９】
１０ｇの砂糖は１００ｍｌの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）は２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。この対照サンプルの甘味残存評価は０であると決められた。
【０２５０】
以下の実施例Ｆ１〜１４８は本発明の特定の実施態様によるレバウジオシドＡと甘味改善組成物との組み合わせを示す。
【０２５１】
実施例Ｆ１
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、５，０００ｐｐｍのＤ−フルクトースは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有することが発見された。
実施例Ｆ２
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、２，０００ｐｐｍ〜２０，０００ｐｐｍのプロピレングリコールは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ３
３６０ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３５，０００ｐｐｍのエリトリトールは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ４
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、９３ｐｐｍ〜３６８ｐｐｍのＮａＣｌは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ５
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、２５，０００ｐｐｍ〜５０，０００ｐｐｍのＮａＣｌは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は１であると決められた。
実施例Ｆ６
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１，１９２ｐｐｍ〜４，７７０ｐｐｍのＫＣｌは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有することが発見された。
実施例Ｆ７
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１０ｐｐｍ〜５００ｐｐｍのＮａＨＳＯ４．Ｈ２Ｏは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ８
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１０，０００ｐｐｍ〜５０，０００ｐｐｍのＮａＨ２ＰＯ４．Ｈ２Ｏは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｆ９
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１０，０００ｐｐｍ〜２０，０００ｐｐｍのＫＨ２ＰＯ４は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ１０
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、５，０００ｐｐｍのＭｇＳＯ４は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ１１
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、４０４ｐｐｍ〜１，００３ｐｐｍのＫＡｌ（ＳＯ４）２（明礬）は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ１２
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、２５０ｐｐｍのＫＡｌ（ＳＯ４）２（明礬）は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ１３
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、２４ｐｐｍ〜７００ｐｐｍの塩化亜鉛は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ１４
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、４５０ｐｐｍのＫＣｌおよび６８０ｐｐｍのＫＨ２ＰＯ４は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有することが発見された。
実施例Ｆ１５
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、４７０ｐｐｍの塩化コリンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ１６
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１，１７５ｐｐｍ〜１，４００ｐｐｍの塩化コリンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２．５であると決められた。
実施例Ｆ１７
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、５０ｐｐｍ〜１，０００ｐｐｍのＤ−グルコン酸、Ｎａ塩は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ１８
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、５０ｐｐｍ〜１，０００ｐｐｍのＤ−グルコン酸、Ｋ塩は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ１９
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１０ｐｐｍ〜３３ｐｐｍのグアニジンＨＣｌは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ２０
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、５００ｐｐｍ〜２，０００ｐｐｍの安息香酸カリウムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ２１
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３，５００ｐｐｍ〜７，０００ｐｐｍのＤ−グルコサミンＨＣｌは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ２２
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、６４７ｐｐｍのフマル酸カは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ２３
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、８８７ｐｐｍのリンゴ酸は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ２４
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１５０ｐｐｍ〜２００ｐｐｍのリンゴ酸は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ２５
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、２，５００ｐｐｍのリンゴ酸は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｆ２６
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、８１３ｐｐｍの酒石酸は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ２７
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、５０ｐｐｍ〜２００ｐｐｍのクエン酸は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ２８
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１，１７１ｐｐｍのクエン酸は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ２９
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１，５００ｐｐｍのクエン酸は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｆ３０
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、５０ｐｐｍ〜１，４００ｐｐｍのアジピン酸は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｆ３１
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１，４００ｐｐｍのアジピン酸は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｆ３２
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、２，５５３ｐｐｍのアスコルビン酸は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ３３
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、２００ｐｐｍ〜４００ｐｐｍのタンニン酸は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ３４
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１５，０００ｐｐｍのグリシンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は１であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｆ３５
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３，７５０ｐｐｍのグリシンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３．５であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｆ３６
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、７，０００ｐｐｍのグリシンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｆ３７
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、５，０００ｐｐｍのＬ−アラニンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｆ３８
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、２，５００ｐｐｍおよび７，０００ｐｐｍ〜１０，０００ｐｐｍのＬ−アラニンはそれぞれの基礎液と混合された。両方の溶液の甘味残存は３であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｆ３９
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、５，０００ｐｐｍ〜２５，０００ｐｐｍのＬ−セリンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ４０
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１５０ｐｐｍ〜１５，０００ｐｐｍのＬ−トレオニンはそれぞれの基礎液と混合された。これらの溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ４１
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、２，５００ｐｐｍ〜１０，０００ｐｐｍのβ−アラニンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｆ４２
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、５，０００ｐｐｍのβ−アラニンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｆ４３
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１００ｐｐｍ〜１０，０００ｐｐｍのγ−アミノブチル酸は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ４４
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１０ｐｐｍ〜１００ｐｐｍのγ−アミノブチル酸は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ４５
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１００ｐｐｍのＬ−アスパラギン酸は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ４６
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１，０００ｐｐｍのＬ−アスパラギン酸は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ４７
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、４，０００ｐｐｍのＬ−グルタミン酸、Ｎａ塩は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ４８
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１５０ｐｐｍ〜７５０ｐｐｍのＬ−リジンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ４９
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１，５００ｐｐｍのＬ−リジンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ５０
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、５，０００ｐｐｍのグリシンおよび２，５００ｐｐｍのＬ−アラニンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｆ５１
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３，７５０ｐｐｍのグリシンおよび３，７５０ｐｐｍのＬ−アラニンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｆ５２
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１５０ｐｐｍのスルホコハク酸ジオクチルナトリウムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ５３
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１０ｐｐｍ〜４０ｐｐｍの塩化セチルピリジニウムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ５４
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、０．４ｐｐｍ〜１０ｐｐｍの塩化セチルピリジニウムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４．５であると決められた。
実施例Ｆ５５
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、２０ｐｐｍ〜６３ｐｐｍの臭化ヘキサデシルトリメチルアンモニウムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ５６
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、２，５００ｐｐｍのオレイン酸スクロースは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｆ５７
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、４００ｐｐｍのオレイン酸スクロースは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ５８
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、２０ｐｐｍ〜５，０００ｐｐｍのステアリン酸スクロースは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ５９
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３００ｐｐｍのポリソルベート２０は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ６０
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、６００ｐｐｍのポリソルベート８０は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ６１
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、５００ｐｐｍのレシリン（ＨＬＢ値：９．０）は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ６２
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、５ｐｐｍ〜５０ｐｐｍのポリエチルエネミン（水中に５０％）は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ６３
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、８０ｐｐｍ〜２００ｐｐｍのポリ−Ｌ−オルニチンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ６４
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、４００ｐｐｍのポリ−Ｌ−オルニチンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ６５
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１，３００，０００の分子量を有する２００ｐｐｍのポリ−Ｌ−α−リジンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ６６
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１，３００，０００の分子量を有する４００ｐｐｍのポリ−Ｌ−α−リジンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｆ６７
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１，５００の分子量を有する２００ｐｐｍのポリ−Ｌ−α−リジンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ６８
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１，５００の分子量を有する４００ｐｐｍのポリ−Ｌ−α−リジンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｆ６９
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、２５，２００の分子量を有する４０ｐｐｍ〜２００ｐｐｍのポリ−Ｌ−α−リジンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ７０
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、６，０００の分子量を有する２００ｐｐｍのポリ−Ｌ−α−リジンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ７１
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、６，０００の分子量を有する４００ｐｐｍのポリ−Ｌ−α−リジンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｆ７２
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、６３，０００の分子量を有する２００ｐｐｍのポリ−Ｌ−α−リジンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ７３
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、６３，０００の分子量を有する４００ｐｐｍのポリ−Ｌ−α−リジンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｆ７４
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、８３，０００の分子量を有する３００ｐｐｍのポリ−Ｌ−α−リジンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ７５
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、８３，０００の分子量を有する４０ｐｐｍのポリ−Ｌ−α−リジンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ７６
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１０ｐｐｍ〜１，０００ｐｐｍのポリ−Ｌ−ε−リジンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｆ７７
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、５０２ｐｐｍのポリ−Ｌ−ε−リジン（２５％溶液）は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｆ７８
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、５０ｐｐｍのポリ−Ｌ−ε−リジン（２５％溶液）は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ７９
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１０ｐｐｍ〜１，０００ｐｐｍのキトサンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ８０
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１，０００ｐｐｍのウシ血清アルブミン（ＢＳＡ）は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ８１
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、２００ｐｐｍ〜５，０００ｐｐｍの乳漿蛋白(濃縮物３４％)は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ８２
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、２００ｐｐｍ〜５，０００ｐｐｍの乳漿蛋白加水分解物９０％は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ８３
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、７，５００ｐｐｍのＬ−アラニル−Ｌ−グルタミンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｆ８４
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１５，０００ｐｐｍのグリシンおよび３７５ｐｐｍのＫＡｌ（ＳＯ４）２．１２Ｈ２Ｏ（明礬）は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｆ８５
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、５，０００ｐｐｍの尿素および５８４ｐｐｍの塩化ナトリウムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ８６
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１，５００ｐｐｍの尿素および５８４ｐｐｍの塩化ナトリウムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｆ８７
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３，７５０ｐｐｍのグリシンおよび６０ｐｐｍ〜９０ｐｐｍのポリ−Ｌ−α−リジンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｆ８８
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３，７５０ｐｐｍのグリシンおよび１０ｐｐｍのポリ−Ｌ−ε−リジンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｆ８９
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３，７５０ｐｐｍのグリシンおよび１１９ｐｐｍの塩化カリウムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｆ９０
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１５，０００ｐｐｍのグリシンおよび２３９ｐｐｍの塩化カリウムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｆ９１
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３，７５０ｐｐｍのグリシンおよび２３８ｐｐｍの塩化ナトリウムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｆ９２
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３，７５０ｐｐｍのグリシン、４３ｐｐｍのＮａＣｌおよび５１ｐｐｍのＫＣｌは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｆ９３
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１５，０００ｐｐｍのグリシンおよび５０１ｐｐｍのグルコン酸ナトリウムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｆ９４
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１，０００ｐｐｍのラウリン酸アルギナートは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ９５
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、２，５００ｐｐｍのＬ−アラニンおよび５，０００ｐｐｍのフルクトースは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｆ９６
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１６４ｐｐｍ〜５４０ｐｐｍの果物酸は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ９７
３６０ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３，７５０ｐｐｍのグリシンおよび３５，０００ｐｐｍのエリトリトールは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｆ９８
３６０ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３５，０００ｐｐｍのエリトリトール、３，７５０ｐｐｍのグリシン、４５０ｐｐｍのＫＣｌ、６８０ｐｐｍのＫＨ２ＰＯ４および１，１７５ｐｐｍの塩化コリンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は１であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｆ９９
３６０ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、２，５００ｐｐｍのＬ−アラニン、５，０００ｐｐｍのフルクトースおよび３５，０００ｐｐｍのエリトリトールは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｆ１００
３６０ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３５，０００ｐｐｍのエリトリトール、３，７５０ｐｐｍのグリシン、４５０ｐｐｍのＫＣｌおよび６８０ｐｐｍのＫＨ２ＰＯ４は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｆ１０１
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、６２５ｐｐｍ〜１０，０００ｐｐｍのＤ−タガトースは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｆ１０２
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、６２５ｐｐｍ〜２０，０００ｐｐｍのトレハロースは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｆ１０３
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１，２５０ｐｐｍ〜２０，０００ｐｐｍのフルクトオリゴ糖は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｆ１０４
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、２５ｐｐｍ〜８００ｐｐｍのアカシアセネガルゴムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｆ１０５
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１，０００ｐｐｍのフルクトオリゴ糖（５５％）は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。この配合物は砂糖のような味特徴を有していることが発見された。
実施例Ｆ１０６
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、６２５ｐｐｍ〜１０，０００ｐｐｍのエタノールは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｆ１０７
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３１２ｐｐｍ〜１０，０００ｐｐｍのプロピレン・グリコールは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ１０８
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３１２ｐｐｍ〜１０，０００ｐｐｍのβ−シクロデキストリンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ１０９
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３７０ｐｐｍ〜６００ｐｐｍのＮａＣｌは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ１１０
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３７ｐｐｍ〜６００ｐｐｍのＫＣｌは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｆ１１１
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３７ｐｐｍ〜６００ｐｐｍのＫＨ２ＰＯ４は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ１１２
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１６ｐｐｍ〜２０６ｐｐｍのＭＳＧは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ１１３
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１２ｐｍ〜４００ｐｐｍのＡＭＰは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ１１４
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、１２５ｐｐｍ〜４，０００ｐｐｍのグルコン酸ナトリウムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ１１５
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３１ｐｐｍ〜１，０００ｐｐｍの酒石酸カリウムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ１１６
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３１０ｐｐｍ〜１，０００ｐｐｍの酒石酸ナトリウムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ１１７
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、２００ｐｐｍ〜１，０００ｐｐｍのリンゴ酸は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ１１８
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３１ｐｐｍ〜５００ｐｐｍの２，４−ジヒドロキシ安息香酸は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｆ１１９
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、２８ｐｐｍ〜９００ｐｐｍのコーヒー酸は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ１２０
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、２５ｐｐｍ〜４００ｐｐｍのクロロゲン酸は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ１２１
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、２５ｐｐｍ〜４００ｐｐｍのＤ／Ｌ−アラニンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ１２２
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、２５ｐｐｍ〜８００ｐｐｍのトレオニンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｆ１２３
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３１２ｐｐｍ〜１０，０００ｐｐｍのタウリンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ１２４
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３１２ｐｐｍ〜１０，０００ｐｐｍのグリシンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｆ１２５
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３ｐｐｍ〜１００ｐｐｍのナリンギンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ１２６
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、０．３ｐｐｍ〜１０ｐｐｍのキニンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ１２７
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、０．３ｐｐｍ〜１０ｐｐｍのビリジフロロールは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ１２８
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３１ｐｐｍ〜１，０００ｐｐｍのポリフェノン６０は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ１２９
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３１ｐｐｍ〜１，０００ｐｐｍのヒドロキシクエン酸は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ１３０
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３００ｐｐｍ〜１０，０００ｐｐｍのグルコサミンＨＣｌは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は４であると決められた。
実施例Ｆ１３１
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３１ｐｐｍ〜１，０００ｐｐｍのサリチル酸は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ１３２
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、５％スクロース、３．５％エリトリトールおよび０．７５％Ｄ−タガトースは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は０であると決められた。
実施例Ｆ１３３
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、５％スクロースおよび０．７５％Ｄ−タガトースは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｆ１３４
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３．３％スクロース、３．５％エリトリトールおよび０．７５％Ｄ−タガトースは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は１であると決められた。
実施例Ｆ１３５
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３．３％スクロースおよび３．５％Ｄ−タガトースは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｆ１３６
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、５％スクロースおよび３．５％エリトリトールは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は０であると決められた。
実施例Ｆ１３７
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、５％スクロースは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｆ１３８
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３．３％スクロースおよび３．５％エリトリトールは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は１であると決められた。
実施例Ｆ１３９
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３．３０％スクロースは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｆ１４０
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３．５％エリトリトール、０．７５％グリシン、２５０ｐｐｍのＫＣｌ、６５０ｐｐｍのＫＨ２ＰＯ４は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｆ１４１
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、０．７５％グリシン、２５０ｐｐｍのＫＣｌ、６５０ｐｐｍのＫＨ２ＰＯ４は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｆ１４２
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３．５％エリトリトール、０．７５％フルクトース、２５０ｐｐｍのＫＣｌ、６５０ｐｐｍのＫＨ２ＰＯ４は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｆ１４３
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、０．７５％フルクトース、２５０ｐｐｍのＫＣｌおよび６５０ｐｐｍのＫＨ２ＰＯ４は基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ１４４
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３．５％エリトリトールおよび４００ｐｐｍのアカシアセネガルゴムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は２であると決められた。
実施例Ｆ１４５
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、４００ｐｐｍのアカシアセネガルゴムは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
実施例Ｆ１４６
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、３．５％エリトリトール、０．５％グリシン、２５０ｐｐｍのＫＣｌ、６５０ｐｐｍのＫＨ２ＰＯ４および０．２５％のＤ−アラニンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は１であると決められた。
実施例Ｆ１４７
５００ｐｐｍのＲＥＢＡは１リットルの炭素処理水に溶解され、リン酸（７５％）はｐＨ２．４と２．５との間のｐＨに到達するまで添加された。そして、０．５％グリシン、２５０ｐｐｍのＫＣｌ、６５０ｐｐｍのＫＨ２ＰＯ４および０．２５％のＤ−アラニンは基礎液と混合された。この溶液の甘味残存は３であると決められた。
【０２５２】
以下の実施例Ｇ１〜Ｇ３、Ｈ１〜Ｈ３、Ｉ、Ｊ１〜Ｊ３およびＫは本発明の特定の実施態様による浄化されたレバウジオシドＡを生成する方法を示す：
【０２５３】
Ｇ．実施例セットＧ
【表３】
2009517022.tif 000005
【０２５４】
実施例Ｇ１
生レバウジオシドＡ（７７．４％の純度）混合物は市販品から得られた。不純物（６．２％ステビオサイド、５．６％レバウジオシドＣ、０．６％レバウジオシドＦ、１．０％の他のステビオールグリコシド２、３．０％レバウジオシドＤ、４．９％レバウジオシドＢ、０．３％ステビオールバイオシド）は４．７％の水分で、乾量基準でＨＰＬＣを使用して識別且つ定量化された。
【０２５５】
生レバウジオシドＡ（４００ｇ）、エタノール（９５％、１２００ｍＬ）、メタノール（９９％、４００ｍＬ）および水（３２０ｍＬ）は組み合わされ、１０分間５０℃まで加熱された。透明な溶液は１６時間２２℃まで冷却された。白い結晶は濾過され、エタノール（２×２００ｍＬ、９５％）で２回洗浄され、低減圧力下（２０ｍｍ）で１６〜２４時間５０℃で真空オーブンにおいて乾燥された。
【０２５６】
本質的に純粋なレバウジオシドＡ（１３０ｇ）の最終組成物は９８．９１％レバウジオシドＡ、０．０６％ステビサイド、０．０３％レバウジオシドＣ、０．１２％レバウジオシドＦ、０．１３％の他のステビオールグリコシド、０．１％レバウジオシドＤ、０．４９％レバウジオシドＢおよび０．０３％ステビオールバイオシド、すべて重量基準、を備えた。
【０２５７】
実施例Ｇ２
生レバウジオシドＡ（８０．３７％）は市販品から得られた。不純物（６．２２％ステビオサイド、２．２８％レバウジオシドＣ、０．３５％ダルコシド、０．７８％レバウジオシドＦ、０．７２％の他のステビオールグリコシド、３．３３％レバウジオシドＢ、０．０７％ステビオールバイオシド）は３．４％の水分で、乾量基準でＨＰＬＣによって識別された。
【０２５８】
生レバウジオシドＡ（１００ｇ）、エタノール（９５％、３２０ｍＬ）、メタノール（９９％、１２０ｍＬ）および水（５０ｍＬ）は組み合わされ、１０分間３０〜４０℃まで加熱された。透明な溶液は１６時間２２℃まで冷却された。白い結晶は濾過され、エタノール（２×５０ｍＬ、９５％）で２回洗浄された。湿った濾過ケーキ（８８ｇ）は１６時間エタノール（９５％、１３２０ｍＬ）においてスラリー化され、濾過され、エタノール（９５％、２×１００ｍＬ）で洗浄され、低減圧力下（２０ｍｍ）で１６〜２４時間６０℃で真空オーブンにおいて乾燥された。
【０２５９】
本質的に純粋なレバウジオシドＡ（７２ｇ）の最終組成物は９８．２９％レバウジオシドＡ、０．０３％ステビサイド、０．０２％レバウジオシドＣ、０．１７％レバウジオシドＦ、０．０６％レバウジオシドＤおよび１．０９％レバウジオシドＢを備えた。ステビオールバイオシドはＨＰＬＣによって検出されなかった。
【０２６０】
実施例Ｇ３
生レバウジオシドＡ（８０．３７％）は市販品から得られた。不純物（６．２２％ステビオサイド、２．２８％レバウジオシドＣ、０．３５％ダルコシド、０．７８％レバウジオシドＦ、０．７２％の他のステビオールグリコシド、３．３３％レバウジオシドＢ、０．０７％ステビオールバイオシド）は３．４％の水分で、乾量基準でＨＰＬＣによって識別された。
【０２６１】
生レバウジオシドＡ（５０ｇ）、エタノール（９５％、１６０ｍＬ）、メタノール（９９％、６０ｍＬ）および水（２５ｍＬ）は組み合わされ、１０分間ほぼ３０℃まで加熱された。透明な溶液は１６時間２２℃まで冷却された。白い結晶は濾過され、エタノール（２×２５ｍＬ、９５％）で２回洗浄された。湿った濾過ケーキ（４０ｇ）は１６時間メタノール（９９％、６００ｍＬ）においてスラリー化され、濾過され、メタノール（９９％、２×２５ｍＬ）で洗浄され、低減圧力下（２０ｍｍ）で１６〜２４時間６０℃で真空オーブンにおいて乾燥された。
【０２６２】
本質的に純粋なレバウジオシドＡ（２７．３ｇ）の最終組成物は９８．２２％レバウジオシドＡ、０．０４％ステビサイド、０．０４％レバウジオシドＣ、０．１８％レバウジオシドＦ、０．０８％レバウジオシドＤおよび１．０３％レバウジオシドＢを備えた。ステビオールバイオシドはＨＰＬＣによって検出されなかった。
【０２６３】
Ｈ．実施例セットＨ
【表４】
2009517022.tif 000006
【０２６４】
実施例Ｈ１
生レバウジオシドＡ（８０．３７％の純度、５ｇ）、エタノール（９５％、１５ｍＬ）、メタノール（５ｍＬ）の混合物および水（３．５ｍＬ）は組み合わされ且つ加熱され１０分間還流した。透明な溶液は攪拌しながら１６時間２２℃まで冷却された。白い結晶状の生成物は濾過され、エタノール：メタノール（５．０ｍＬ、３：１、ｖ／ｖ）の混合物で２回洗浄され、低減圧力下（２０ｍｍ）で１６〜２４時間５０℃で真空オーブンにおいて乾燥されて２．６ｇの清浄生成物（＞９９％、ＨＰＬＣによる）を生成した。
実施例Ｈ２
生レバウジオシドＡ（８０．３７％の純度、５ｇ）、エタノール（９５％、１５ｍＬ）、メタノール（５ｍＬ）の混合物および水（４．０ｍＬ）は組み合わされ且つ加熱され１０分間還流した。透明な溶液は攪拌しながら１６時間２２℃まで冷却された。白い結晶状の生成物は濾過され、エタノール：メタノール（５．０ｍＬ、３：１、ｖ／ｖ）の混合物で２回洗浄され、低減圧力下（２０ｍｍ）で１６〜２４時間５０℃で真空オーブンにおいて乾燥されて２．３ｇの清浄生成物（＞９９％、ＨＰＬＣによる）を生成した。
実施例Ｈ３
生レバウジオシドＡ（８０．３７％の純度、５ｇ）、エタノール（９５％、１６ｍＬ）、メタノール（６ｍＬ）の混合物および水（２．５ｍＬ）は組み合わされ且つ加熱され１０分間還流した。透明な溶液は２時間２２℃まで冷却された。このとき、結晶が表れ始めた。混合物は１６時間室温で攪拌される。白い結晶状生成物は濾過され、エタノール：メタノール（５．０ｍＬ、８：３、ｖ／ｖ）の混合物で２回洗浄され、低減圧力下（２０ｍｍ）で１６〜２４時間５０℃で真空オーブンにおいて乾燥されて３．２ｇの清浄生成物（＞９８％、ＨＰＬＣによる）を生成した。
【０２６５】
Ｉ．実施例セットＩ
【表５】
2009517022.tif 000007
【０２６６】
生レバウジオシドＡ（８０．３７％の純度、５０ｇ）、エタノール（９５％、１６０ｍＬ）の混合物および水（４０ｍＬ）は組み合わされ且つ加熱され３０分間還流した。そして、混合物は１６〜２４時間放置されて大気温度まで冷却された。白い結晶状生成物は濾過され、エタノール（９５％、２５ｍＬ）で２回洗浄され、低減圧力下（２０ｍｍ）で１６〜２４時間６０℃で真空オーブンにおいて乾燥されて１９．８ｇの清浄生成物（９９．５％、ＨＰＬＣによる）を生成した。
【０２６７】
Ｊ．実施例セットＪ
【表６】
2009517022.tif 000008
【０２６８】
実施例Ｊ１
生レバウジオシドＡ（４１％の純度、５０ｇ）、エタノール（９５％、１６０ｍＬ）、メタノール（９９．８％、６０ｍＬ）の混合物および水（２５ｍＬ）は２２℃で攪拌されて組み合わされた。白い生成物が５〜２０時間で結晶化された。混合物はさらに４８時間攪拌された。白い結晶状生成物は濾過され、エタノール（９５％、２５ｍＬ）で２回洗浄された。そして、白い結晶状生成物の湿ったケーキは１６時間メタノール（９９．８％、２００ｍＬ）においてスラリー化され、濾過され、メタノール（９９．８％、２５ｍＬ）で２回洗浄され、低減圧力下（２０ｍｍ）で１６〜２４時間６０℃で真空オーブンにおいて乾燥されて１２．７ｇの清浄生成物（＞９７％、ＨＰＬＣによる）を生成した。
実施例Ｊ２
生レバウジオシドＡ（４８％の純度、５０ｇ）、エタノール（９５％、１６０ｍＬ）、メタノール（９９．８％、６０ｍＬ）の混合物および水（２５ｍＬ）は２２℃で攪拌されて組み合わされた。白い生成物が３〜６時間で結晶化された。混合物はさらに４８時間攪拌された。白い結晶状生成物は濾過され、エタノール（９５％、２５ｍＬ）で２回洗浄された。そして、白い結晶状生成物の湿ったケーキは１６時間メタノール（９９．８％、３００ｍＬ）においてスラリー化され、濾過され、メタノール（９９．８％、２５ｍＬ）で２回洗浄され、低減圧力下（２０ｍｍ）で１６〜２４時間６０℃で真空オーブンにおいて乾燥されて１８．６ｇの清浄生成物（＞９７％、ＨＰＬＣによる）を生成した。
実施例Ｊ３
生レバウジオシドＡ（５５％の純度、５０ｇ）、エタノール（９５％、１６０ｍＬ）、メタノール（９９．８％、６０ｍＬ）の混合物および水（２５ｍＬ）は２２℃で攪拌されて組み合わされた。白い生成物が１５〜３０時間で結晶化された。混合物はさらに４８時間攪拌された。白い結晶状生成物は濾過され、エタノール（９５％、２５ｍＬ）で２回洗浄された。白い結晶状生成物の湿ったケーキは１６時間メタノール（９９．８％、３５０ｍＬ）においてスラリー化され、濾過され、メタノール（９９．８％、２５ｍＬ）で２回洗浄され、低減圧力下（２０ｍｍ）で１６〜２４時間６０℃で真空オーブンにおいて乾燥されて２２．２ｇの清浄生成物（＞９７％、ＨＰＬＣによる）を生成した。
【０２６９】
Ｋ．実施例Ｋ
レバウジオシドＡ（＞９７％のＨＰＬＣによる純度）の溶液は、５分間４０℃で混合物を攪拌することによって、再蒸留水（５０ｍＬにおいて１２．５ｇｍ、２５％の濃度）において生成された。非晶質のレバウジオシドＡ多型体は、すぐに噴霧乾燥用の透明な溶液を使用してＬａｂ−Ｐｌａｎｔ噴霧乾燥器ＳＤ−０４器具（英国ウェスト・ヨークシャー州、Ｌａｂ−Ｐｌａｎｔ  Ｌｔｄ．）で形成された。溶液は供給ポンプによってノズル噴霧器に要求され、この噴霧器は窒素／空気の定流の助けを借りて溶液を水滴の霧状にした。水分は乾燥室において制御された温度条件（約９０〜約９７℃）および空気流条件下で水滴から蒸発され、結果として乾燥粒子が形成された。この乾燥粉（１１〜１２ｇ）は乾燥室から連続的に排出され且つボトル内に収集された。室温での水溶性は＞３５．０％であると決められた。
【０２７０】
本発明はその特定の実施態様に対して詳細に説明されたが、理解されることは当業者であれば上記を理解できれば即座に且つ容易にこれらの実施態様の変更、変化および等価物を想定できるであろうということである。従って、本発明の範囲は添付された請求項の範囲およびその任意の等価物の範囲として評価されるものとする。
【図面の簡単な説明】
【０２７１】
【図１】本発明の実施態様による、分散強度対分散角度２θのプロット上のレバウジオシドＡ多型体１型の粉末Ｘ線拡散走査を示す。
【図２】本発明の実施態様による、分散強度対分散角度２θのプロット上のレバウジオシドＡ多型体２型の粉末Ｘ線拡散走査を示す。
【図３】本発明の実施態様による、分散強度対分散角度２θのプロット上のレバウジオシドＡ多型体３Ａ型の粉末Ｘ線拡散走査を示す。
【図４】本発明の実施態様による、分散強度対分散角度２θのプロット上のレバウジオシドＡ多型体３Ｂ型の粉末Ｘ線拡散走査を示す。
【図５】本発明の実施態様による、分散強度対分散角度２θのプロット上のレバウジオシドＡ多型体４型の粉末Ｘ線拡散走査を示す。
【図１】
2009517022.tif 000009
【図２】
2009517022.tif 000010
【図３】
2009517022.tif 000011
【図４】
2009517022.tif 000012
【図５】
2009517022.tif 000013
【手続補正書】
【提出日】平成19年9月21日(2007.9.21)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
少なくとも１つのレバウジオシドＡ組成物とポリオールとを含む甘味料組成物において、
前記レバウジオシドＡ組成物はレバウジオシドＡおよび他のステビオールグリコシドを含み、
前記レバウジオシドＡ組成物は乾量基準の重量で約５０％〜約９９．５％のレバウジオシドＡの純度を有し、
前記レバウジオシドＡは無水レバウジオシドＡ多型体、レバウジオシドＡ溶媒和物多型体、非晶質レバウジオシドＡまたはこれらの組み合わせを含み、
前記レバウジオシドＡ組成物およびポリオールは約１：５０〜約１：８００の範囲の重量率で前記甘味料組成物中に存在している甘味料組成物。
【請求項２】
前記レバウジオシドＡ組成物は乾量基準の重量で約８０％〜約９９．５％のレバウジオシドＡの純度を有する、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３】
前記レバウジオシドＡ組成物は乾量基準の重量で約９５％〜約９９．５％のレバウジオシドＡの純度を有する、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項４】
前記レバウジオシドＡ組成物は乾量基準の重量で約９７％のレバウジオシドＡより大きい純度を有する、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項５】
前記レバウジオシドＡ組成物は乾量基準の重量で約９８％のレバウジオシドＡより大きい純度を有する、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項６】
前記レバウジオシドＡ組成物は乾量基準の重量で約９９％のレバウジオシドＡより大きい純度を有する、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項７】
前記レバウジオシドＡ組成物は乾量基準の重量で約１〜約５％の量のレバウジオシドＢと、乾量基準の重量で約１〜約５％の量のレバウジオシドＣと、乾量基準の重量で約０．１〜約４％の量のレバウジオシドＥと、乾量基準の重量で約０．１〜約４％の量のレバウジオシドＦと、乾量基準の重量で約０．１〜約４％の量のダルコシドＡと、乾量基準の重量で約０．１〜約４％の量のダルコシドＢと、乾量基準の重量で約０．５〜約５％の量のステビオサイドと、乾量基準の重量で約０．１％〜約４％の量のステビオールバイオシドとをさらに含む、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項８】
前記レバウジオシドＡ組成物は乾量基準の重量で約２〜約５％の量のレバウジオシドＢと、乾量基準の重量で約３〜約５％の量のレバウジオシドＣと、乾量基準の重量で約０．１〜約２％の量のレバウジオシドＥと、乾量基準の重量で約０．１〜約２％の量のレバウジオシドＦと、乾量基準の重量で約０．１〜約２％の量のダルコシドＡと、乾量基準の重量で約０．１〜約２％の量のダルコシドＢと、乾量基準の重量で約１〜約５％の量のステビオサイドと、乾量基準の重量で約０．１％〜約２％の量のステビオールバイオシドとをさらに含む、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項９】
前記レバウジオシドＡ組成物は乾量基準の重量で約２〜約３％の量のレバウジオシドＢと、乾量基準の重量で約４〜約５％の量のレバウジオシドＣと、乾量基準の重量で約０．５〜約１％の量のレバウジオシドＥと、乾量基準の重量で約０．５〜約１％の量のレバウジオシドＦと、乾量基準の重量で約０．５〜約１％の量のダルコシドＡと、乾量基準の重量で約０．５〜約１％の量のダルコシドＢと、乾量基準の重量で約１〜約４％の量のステビオサイドと、乾量基準の重量で約０．５％〜約１％の量のステビオールバイオシドとをさらに含む、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項１０】
前記レバウジオシドＡ組成物はレバウジオシドＤを本質的に含まない、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項１１】
前記レバウジオシドＡ組成物はＨＰＬＣで測定されたステビオールバイオシドを本質的に含まない、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項１２】
前記レバウジオシドＡ組成物は約３０％／５分よりも大きな溶解率を有する、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項１３】
前記レバウジオシドＡ組成物は前記レバウジオシドＡ水和物多型体を前記無水レバウジオシドＡ多型体、前記レバウジオシドＡ溶媒和物多型体、前記非晶質レバウジオシドＡまたはこれらの組み合わせに変換することからなる方法によって形成される、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項１４】
前記レバウジオシドＡ組成物は前記非晶質レバウジオシドＡを含み、ボール・ミリング、凍結乾燥、低温研磨および噴霧乾燥からなる群から選択される方法によって形成される、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項１５】
前記レバウジオシドＡ組成物は前記レバウジオシドＡ溶媒和物多型体を含み、無水溶媒において前記レバウジオシドＡ組成物をスラリー化することからなる方法によって形成される、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項１６】
前記レバウジオシドＡ組成物およびポリオールは約１：７５〜約１：１５０の範囲の重量率で前記甘味料組成物中に存在している、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項１７】
前記ポリオールはエリトリトール、マルチトール、マンニトール、ソルビトール、ラクチトール、キシリトール、イノシトール、イソマルト、プロピレングリコール、グリセロールまたはこれらの組み合わせからなる群から選択される、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項１８】
ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、ヌクレオチド、苦味化合物、蛋白質、蛋白質加水分解物、フラボノイドおよびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物をさらに含む、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項１９】
少なくとも１つの炭水化物をさらに含む、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項２０】
少なくとも１つの前記炭水化物はスクロース、フルクトース、グルコース、タガトース、トレハロース、高フルクトース・コーン／澱粉シロップまたはフルクトオリゴ糖を含む、請求項１９に記載の甘味料組成物。
【請求項２１】
ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、ヌクレオチド、苦味化合物、蛋白質、蛋白質加水分解物、フラボノイドおよびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物をさらに含む、請求項１９に記載の甘味料組成物。
【請求項２２】
少なくとも１つの蛋白質または蛋白質加水分解物と、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、ヌクレオチド、苦味化合物、フラボノイドおよびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とをさらに含む、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項２３】
少なくとも１つのポリアミノ酸またはこれに相当する塩と、糖酸およびこれに相当する塩、ヌクレオチド、苦味化合物、蛋白質、蛋白質加水分解物、フラボノイドおよびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とをさらに含む、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項２４】
少なくとも１つのヌクレオチドと、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、苦味化合物、蛋白質、蛋白質加水分解物、フラボノイドおよびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とをさらに含む、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項２５】
少なくとも１つの苦味化合物と、ポリアミノ酸またはこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、ヌクレオチド、蛋白質、蛋白質加水分解物、フラボノイドおよびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とをさらに含む、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項２６】
少なくとも１つのアミノ酸と、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、ヌクレオチド、苦味化合物、蛋白質、蛋白質加水分解物、フラボノイドおよびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とをさらに含む、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項２７】
少なくとも１つの糖酸と、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、ヌクレオチド、苦味化合物、蛋白質、蛋白質加水分解物、フラボノイドおよびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とをさらに含む、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項２８】
少なくとも１つのフラボノイドと、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、ヌクレオチド、苦味化合物、蛋白質、蛋白質加水分解物およびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とをさらに含む、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項２９】
少なくとも１つの炭水化物と、少なくとも１つのアミノ酸と、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、ヌクレオチド、苦味化合物、蛋白質、蛋白質加水分解物、フラボノイドおよびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とをさらに含む、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３０】
少なくとも１つの炭水化物と、少なくとも１つのポリアミノ酸またはこれに相当する塩と、糖酸およびこれに相当する塩、ヌクレオチド、苦味化合物、蛋白質、蛋白質加水分解物、フラボノイドおよびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とをさらに含む、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３１】
少なくとも１つの炭水化物と、少なくとも１つの糖酸塩と、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、ヌクレオチド、苦味化合物、蛋白質、蛋白質加水分解物、フラボノイドおよびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とをさらに含む、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３２】
少なくとも１つの炭水化物と、少なくとも１つのヌクレオチドと、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、苦味化合物、蛋白質、蛋白質加水分解物、フラボノイドおよびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とをさらに含む、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３３】
少なくとも１つの炭水化物と、少なくとも１つの有機酸と、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、ヌクレオチド、苦味化合物、蛋白質、蛋白質加水分解物、フラボノイドおよびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とをさらに含む、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３４】
少なくとも１つの炭水化物と、少なくとも１つの無機酸と、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩と、糖酸およびこれに相当する塩、ヌクレオチド、苦味化合物、蛋白質、蛋白質加水分解物、フラボノイドおよびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とをさらに含む、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３５】
少なくとも１つの炭水化物と、少なくとも１つの苦味化合物と、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、ヌクレオチド、苦味化合物、蛋白質、蛋白質加水分解物、フラボノイドおよびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とをさらに含む、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３６】
少なくとも１つの炭水化物と、少なくとも１つの蛋白質または蛋白質加水分解物と、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩と、糖酸およびこれに相当する塩、ヌクレオチド、苦味化合物、フラボノイドおよびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とをさらに含む、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３７】
少なくとも１つの炭水化物と、少なくとも１つのアミノ酸またはこれに相当する塩と、少なくとも１つのポリアミノ酸またはこれに相当する塩とをさらに含む、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項３８】
少なくとも１つの糖酸またはこれに相当する塩をさらに含む、請求項３７に記載の甘味料組成物。
【請求項３９】
少なくとも１つのヌクレオチドをさらに含む、請求項３８に記載の甘味料組成物。
【請求項４０】
少なくとも１つの有機酸をさらに含む、請求項３９に記載の甘味料組成物。
【請求項４１】
少なくとも１つの無機酸をさらに含む、請求項４０に記載の甘味料組成物。
【請求項４２】
少なくとも１つの苦味化合物をさらに含む、請求項４１に記載の甘味料組成物。
【請求項４３】
少なくとも１つのポリオールをさらに含む、請求項４２に記載の甘味料組成物。
【請求項４４】
少なくとも１つの蛋白質または蛋白質加水分解物をさらに含む、請求項４３に記載の甘味料組成物。
【請求項４５】
少なくとも１つの界面活性剤をさらに含む、請求項４４に記載の甘味料組成物。
【請求項４６】
少なくとも１つのフラボノイドをさらに含む、請求項４５に記載の甘味料組成物。
【請求項４７】
少なくとも１つのアルコールをさらに含む、請求項４６に記載の甘味料組成物。
【請求項４８】
少なくとも１つのアミノ酸またはこれに相当する塩と、少なくとも１つのポリアミノ酸またはこれに相当する塩とをさらに含む、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項４９】
少なくとも１つの糖酸またはこれに相当する塩をさらに含む、請求項４８に記載の甘味料組成物。
【請求項５０】
少なくとも１つのヌクレオチドをさらに含む、請求項４９に記載の甘味料組成物。
【請求項５１】
少なくとも１つの有機酸をさらに含む、請求項５０に記載の甘味料組成物。
【請求項５２】
少なくとも１つの無機酸をさらに含む、請求項５１に記載の甘味料組成物。
【請求項５３】
少なくとも１つの苦味化合物をさらに含む、請求項５２に記載の甘味料組成物。
【請求項５４】
少なくとも１つのポリオールをさらに含む、請求項５３に記載の甘味料組成物。
【請求項５５】
少なくとも１つの蛋白質または蛋白質加水分解物をさらに含む、請求項５４に記載の甘味料組成物。
【請求項５６】
少なくとも１つの界面活性剤をさらに含む、請求項５５に記載の甘味料組成物。
【請求項５７】
少なくとも１つのフラボノイドをさらに含む、請求項５６に記載の甘味料組成物。
【請求項５８】
少なくとも１つのアルコールをさらに含む、請求項５７に記載の甘味料組成物。
【請求項５９】
少なくとも１つの有機酸と、少なくとも１つの無機酸と、少なくとも１つの有機酸塩と、少なくとも１つの無機酸塩とをさらに含む、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項６０】
前記レバウジオシドＡ組成物は乾量基準の重量で約９９％のレバウジオシドＡよりも大きい純度を有する、請求項５９に記載の甘味料組成物。
【請求項６１】
少なくとも１つのアミノ酸と少なくとも１つの無機酸塩とをさらに含む甘味料組成物において、
少なくとも１つの前記アミノ酸はグリシン、アラニン、トレオニン、プロリン、ヒドロキシプロリン、グルタミンまたはこれらの組み合わせを含み、
少なくとも１つの前記無機酸塩はカリウム、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム塩、またはこれらの組み合わせを含む、請求項１に記載の甘味料組成物。
【請求項６２】
少なくとも１つの有機酸塩をさらに備え、少なくとも１つの前記有機酸塩は、塩化コリン、グルコン酸ナトリウム、グルコン酸カリウム、塩酸グアニジン、塩酸アミロリド、塩酸グルコサミン、グルタミン酸単ナトリウム、アデノシン１リン酸、グルコン酸マグネシウム、酒石酸カリウム、酒石酸ナトリウム、クエン酸ナトリウム、クエン酸カリウム、乳酸ナトリウム、乳酸カリウム、リンゴ酸ナトリウム、リンゴ酸カリウムまたはこれらの組み合わせを含む、請求項６１に記載の甘味料組成物。
【請求項６３】
天然高甘味度甘味料と少なくとも１つの甘味改善組成物とを含む甘味料組成物において、
前記天然高甘味度甘味料はモナチン、ロー・ハン・グオ、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶおよびこれらの組み合わせからなる群から選択され、
少なくとも１つの前記甘味改善組成物は炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、合成甘味料およびこれらの組み合わせからなる群から選択される甘味料組成物。
【請求項６４】
甘味付与可能な組成物とレバウジオシドＡ組成物およびポリオールを含む甘味料組成物とを含有する甘味付与組成物において、
前記レバウジオシドＡ組成物はレバウジオシドＡおよび他のステビオールグリコシドを含み、
前記レバウジオシドＡ組成物は乾量基準の重量で約５０％〜約９９．５％のレバウジオシドＡの純度を有し、
前記レバウジオシドＡは無水レバウジオシドＡ多型体、レバウジオシドＡ溶媒和物多型体、非晶質レバウジオシドＡまたはこれらの組み合わせを含み、
前記レバウジオシドＡ組成物およびポリオールは約１：５０〜約１：８００の範囲の重量率で前記甘味料組成物中に存在している甘味付与組成物。
【請求項６５】
前記レバウジオシドＡ組成物は乾量基準の重量で約８０％〜約９９．５％のレバウジオシドＡの純度を有する、請求項６４に記載の甘味付与組成物。
【請求項６６】
前記レバウジオシドＡ組成物は乾量基準の重量で約９５％〜約９９．５％のレバウジオシドＡの純度を有する、請求項６４に記載の甘味付与組成物。
【請求項６７】
前記レバウジオシドＡ組成物は乾量基準の重量で約９７％のレバウジオシドＡより大きい純度を有する、請求項６４に記載の甘味付与組成物。
【請求項６８】
前記レバウジオシドＡ組成物は乾量基準の重量で約９８％のレバウジオシドＡより大きい純度を有する、請求項６４に記載の甘味付与組成物。
【請求項６９】
前記レバウジオシドＡ組成物は乾量基準の重量で約９９％のレバウジオシドＡより大きい純度を有する、請求項６４に記載の甘味付与組成物。
【請求項７０】
前記レバウジオシドＡ組成物は約２００〜約３，０００ｐｐｍの量で甘味付与組成物中に存在している、請求項６４に記載の甘味付与組成物。
【請求項７１】
前記レバウジオシドＡ組成物は約２５０〜約７５０ｐｐｍの量で甘味付与組成物中に存在している、請求項６４に記載の甘味付与組成物。
【請求項７２】
前記ポリオールは約５，０００〜約３５，０００ｐｐｍの量で甘味付与組成物中に存在している、請求項６４に記載の甘味付与組成物。
【請求項７３】
前記ポリオールは約１０，０００〜約３５，０００ｐｐｍの量で甘味付与組成物中に存在している、請求項６４に記載の甘味付与組成物。
【請求項７４】
前記ポリオールは約２０，０００〜約３５，０００ｐｐｍの量で甘味付与組成物中に存在している、請求項６４に記載の甘味付与組成物。
【請求項７５】
前記レバウジオシドＡ組成物は乾量基準の重量で約１〜約５％の量のレバウジオシドＢと、乾量基準の重量で約１〜約５％の量のレバウジオシドＣと、乾量基準の重量で約０．１〜約４％の量のレバウジオシドＥと、乾量基準の重量で約０．１〜約４％の量のレバウジオシドＦと、乾量基準の重量で約０．１〜約４％の量のダルコシドＡと、乾量基準の重量で約０．１〜約４％の量のダルコシドＢと、乾量基準の重量で約０．５〜約５％の量のステビオサイドと、乾量基準の重量で約０．１％〜約４％の量のステビオールバイオシドとをさらに含む、請求項６４に記載の甘味付与組成物。
【請求項７６】
前記レバウジオシドＡ組成物は乾量基準の重量で約２〜約５％の量のレバウジオシドＢと、乾量基準の重量で約３〜約５％の量のレバウジオシドＣと、乾量基準の重量で約０．１〜約２％の量のレバウジオシドＥと、乾量基準の重量で約０．１〜約２％の量のレバウジオシドＦと、乾量基準の重量で約０．１〜約２％の量のダルコシドＡと、乾量基準の重量で約０．１〜約２％の量のダルコシドＢと、乾量基準の重量で約１〜約５％の量のステビオサイドと、乾量基準の重量で約０．１％〜約２％の量のステビオールバイオシドとをさらに含む、請求項６４に記載の甘味付与組成物。
【請求項７７】
前記レバウジオシドＡ組成物は乾量基準の重量で約２〜約３％の量のレバウジオシドＢと、乾量基準の重量で約４〜約５％の量のレバウジオシドＣと、乾量基準の重量で約０．５〜約１％の量のレバウジオシドＥと、乾量基準の重量で約０．５〜約１％の量のレバウジオシドＦと、乾量基準の重量で約０．５〜約１％の量のダルコシドＡと、乾量基準の重量で約０．５〜約１％の量のダルコシドＢと、乾量基準の重量で約１〜約４％の量のステビオサイドと、乾量基準の重量で約０．５％〜約１％の量のステビオールバイオシドとをさらに含む、請求項６４に記載の甘味付与組成物。
【請求項７８】
前記レバウジオシドＡ組成物はレバウジオシドＤを本質的に含まない、請求項６４に記載の甘味付与組成物。
【請求項７９】
前記レバウジオシドＤ組成物はＨＰＬＣで測定されたステビオールバイオシドを本質的に含まない、請求項６４に記載の甘味付与組成物。
【請求項８０】
前記レバウジオシドＡ組成物は約３０％／５分よりも大きな溶解率を有する、請求項６４に記載の甘味付与組成物。
【請求項８１】
前記レバウジオシドＡ組成物は前記レバウジオシドＡ水和物多型体を前記無水レバウジオシドＡ多型体、前記レバウジオシドＡ溶媒和物多型体、前記非晶質レバウジオシドＡまたはこれらの組み合わせに変換することからなる方法によって形成される、請求項６４に記載の甘味付与組成物。
【請求項８２】
前記レバウジオシドＡ組成物は前記非晶質レバウジオシドＡを含み、ボールミリング、凍結乾燥、低温研磨および噴霧乾燥からなる群から選択される方法によって形成される、、請求項６４に記載の甘味付与組成物。
【請求項８３】
前記レバウジオシドＡ組成物は前記レバウジオシドＡ溶媒和物多型体を含み、無水溶媒において前記レバウジオシドＡ組成物をスラリー化することからなる方法によって形成される、請求項６４に記載の甘味付与組成物。
【請求項８４】
前記レバウジオシドＡ組成物およびポリオールは約１：７５〜約１：１５０の範囲の重量率で前記甘味付与組成物中に存在している、請求項６４に記載の甘味付与組成物。
【請求項８５】
前記ポリオールはエリトリトール、マルチトール、マンニトール、ソルビトール、ラクチトール、キシリトール、イノシトール、イソマルト、プロピレングリコール、グリセロールまたはこれらの組み合わせからなる群から選択される、請求項６４に記載の甘味付与組成物。
【請求項８６】
前記ポリオールはエリトリトールを含む、請求項６４に記載の甘味付与組成物。
【請求項８７】
前記ポリオールはグリセロールを含む、請求項６４に記載の甘味付与組成物。
【請求項８８】
少なくとも１つの有機酸、少なくとも１つの無機酸、少なくとも１つの有機酸塩および少なくとも１つの無機酸塩を含む甘味改善組成物の組み合わせをさらに備え、
少なくとも１つの前記有機酸の合計量は前記甘味付与組成物の約１０〜約５，０００ｐｐｍの範囲で前記甘味付与組成物中に存在し、
少なくとも１つの前記有機酸塩の合計量は前記甘味付与組成物の約２０〜約１０，０００ｐｐｍの範囲で前記甘味付与組成物中に存在し、
少なくとも１つの前記無機酸の合計量は前記甘味付与組成物の約２５〜約５，０００ｐｐｍの範囲で前記甘味付与組成物中に存在し、
少なくとも１つの前記無機酸塩の合計量は前記甘味付与組成物の約２５〜約５，０００ｐｐｍの範囲で前記甘味付与組成物中に存在している、請求項６４に記載の甘味付与組成物。
【請求項８９】
前記レバウジオシドＡ組成物は約２００〜約３，０００ｐｐｍの量で前記甘味付与組成物中に存在している、請求項８８に記載の甘味付与組成物。
【請求項９０】
前記レバウジオシドＡ組成物は約２５０〜約７５０ｐｐｍの量で前記甘味付与組成物中に存在している、請求項８８に記載の甘味付与組成物。
【請求項９１】
前記ポリオールは約５，０００〜約３５，０００ｐｐｍの量で前記甘味付与組成物中に存在している、請求項８８に記載の甘味付与組成物。
【請求項９２】
前記ポリオールは約１０，０００〜約３５，０００ｐｐｍの量で前記甘味付与組成物中に存在している、請求項８８に記載の甘味付与組成物。
【請求項９３】
前記ポリオールは約２０，０００〜約３５，０００ｐｐｍの量で前記甘味付与組成物中に存在している、請求項８８に記載の甘味付与組成物。
【請求項９４】
少なくとも１つの前記有機酸の合計量は前記甘味付与組成物の約５００〜約２，５００ｐｐｍの範囲で前記甘味付与組成物中に存在している、請求項８８に記載の甘味付与組成物。
【請求項９５】
少なくとも１つの前記有機酸の合計量は前記甘味付与組成物の約５００〜約１，５００ｐｐｍの範囲で前記甘味付与組成物中に存在している、請求項８８に記載の甘味付与組成物。
【請求項９６】
少なくとも１つの前記有機酸塩の合計量は前記甘味付与組成物の約５０〜約３５０ｐｐｍの範囲で前記甘味付与組成物中に存在している、請求項８８に記載の甘味付与組成物。
【請求項９７】
少なくとも１つの前記無機酸塩の合計量は前記甘味付与組成物の約５０〜約２５０ｐｐｍの範囲で前記甘味付与組成物中に存在している、請求項８８に記載の甘味付与組成物。
【請求項９８】
前記レバウジオシドＡ組成物がスクロースの１０重量％水溶液の最大甘み強度に等価である最大甘み強度を与えるために十分な量で前記水溶液中に存在している場合、前記ポリオール、少なくとも１つの前記有機酸、少なくとも１つの前記無機酸、少なくとも１つの前記有機酸塩および少なくとも１つの前記無機酸塩は、前記甘味料組成物が前記甘味料組成物の水溶液に１０ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌ〜５００ｍＯｓｍｏｌｅ／Ｌの浸透性を与えるために有効な量で前記甘味料組成物中に存在している、請求項８８に記載の甘味付与組成物。
【請求項９９】
前記レバウジオシドＡ組成物は前記レバウジオシドＡ水和物多型体を前記無水レバウジオシドＡ多型体、前記レバウジオシドＡ溶媒和物多型体、前記非晶質レバウジオシドＡまたはこれらの組み合わせに変換することからなる方法によって形成される、請求項８８に記載の甘味付与組成物。
【請求項１００】
前記レバウジオシドＡ組成物は前記非晶質レバウジオシドＡを含み、ボールミリング、凍結乾燥、低温研磨および噴霧乾燥からなる群から選択される方法によって形成される、請求項８８に記載の甘味付与組成物。
【請求項１０１】
前記レバウジオシドＡ組成物は前記レバウジオシドＡ溶媒和物多型体を含み、無水溶媒において前記レバウジオシドＡ組成物をスラリー化することからなる方法によって形成される、請求項８８に記載の甘味付与組成物。
【請求項１０２】
前記ポリオールはエリトリトール、マルチトール、マンニトール、ソルビトール、ラクチトール、キシリトール、イノシトール、イソマルト、プロピレングリコール、グリセロールまたはこれらの組み合わせからなる群から選択される、請求項８８に記載の甘味付与組成物。
【請求項１０３】
少なくとも１つの前記有機酸は約４０〜約２５０ｐｐｍの乳酸、約１５０〜約４６０ｐｐｍのクエン酸、約１５０〜約４６０ｐｐｍのリンゴ酸および約１５０〜約４６０ｐｐｍの酒石酸を含み、
少なくとも１つの前記有機酸塩は塩化コリン、グルコン酸ナトリウム、グルコン酸カリウム、塩酸グアニジン、塩酸アミロリド、塩酸グルコサミン、グルタミン酸単ナトリウム、アデノシン１リン酸、グルコン酸マグネシウム、酒石酸カリウム、酒石酸ナトリウム、クエン酸ナトリウム、クエン酸カリウム、乳酸ナトリウム、乳酸カリウム、リンゴ酸ナトリウム、リンゴ酸カリウムまたはこれらの組み合わせからなる群から選択される約５０〜約３５０ｐｐｍの有機酸塩を含み、
少なくとも１つの前記無機酸塩は約５０〜約２５０ｐｐｍのカリウム、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム塩またはこれらの組み合わせを含む、請求項８８に記載の甘味付与組成物。
【請求項１０４】
炭水化物、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、合成甘味料およびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物をさらに含む、請求項８８に記載の甘味付与組成物。
【請求項１０５】
少なくとも１つの炭水化物をさらに含む、請求項８８に記載の甘味付与組成物。
【請求項１０６】
少なくとも１つの前記炭水化物は、スクロース、フルクトース、グルコース、タガトース、トレハロース、フルクトオリゴ糖、高フルクトースコーン／澱粉シロップまたはこれらの組み合わせを含む、請求項１０５に記載の甘味付与組成物。
【請求項１０７】
少なくとも１つの前記炭水化物は、約１，０００〜約８０，０００ｐｐｍの量で前記甘味付与組成物中に存在している、請求項１０５に記載の甘味付与組成物。
【請求項１０８】
約３０〜約２，０００ｐｐｍの量の少なくとも１つのポリマーをさらに含む、請求項８８に記載の甘味付与組成物。
【請求項１０９】
約１〜約５，０００ｐｐｍの量の少なくとも１つの界面活性剤をさらに含む、請求項８８に記載の甘味付与組成物。
【請求項１１０】
約１００〜約２５，０００ｐｐｍの量の少なくとも１つのアミノ酸をさらに含む、請求項８８に記載の甘味付与組成物。
【請求項１１１】
約３０〜約２，０００ｐｐｍの量の少なくとも１つのポリアミノ酸をさらに含む、請求項８８に記載の甘味付与組成物。
【請求項１１２】
少なくとも１つのアミノ酸および少なくとも１つの無機酸塩をさらに含む、請求項６４に記載の甘味付与組成物。
【請求項１１３】
少なくとも１つの前記アミノ酸はグリシン、アラニン、トレオニン、プロリン、ヒドロキシプロリン、グルタミンまたはこれらの組み合わせを約１，０００〜約１０，０００ｐｐｍの合計量で含み、
少なくとも１つの前記無機酸塩はカリウム、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム塩、またはこれらの組み合わせを約２５〜約５，０００ｐｐｍの合計量で含む、請求項１１２に記載の甘味付与組成物。
【請求項１１４】
少なくとも１つの有機酸塩をさらに含む、請求項１１２に記載の甘味付与組成物。
【請求項１１５】
少なくとも１つの前記有機酸塩は、塩化コリン、グルコン酸ナトリウム、グルコン酸カリウム、塩酸グアニジン、塩酸アミロリド、塩酸グルコサミン、グルタミン酸単ナトリウム、アデノシン１リン酸、グルコン酸マグネシウム、酒石酸カリウム、酒石酸ナトリウム、クエン酸ナトリウム、クエン酸カリウム、乳酸ナトリウム、乳酸カリウム、リンゴ酸ナトリウム、リンゴ酸カリウムまたはこれらの組み合わせを含む、請求項１１４に記載の甘味付与組成物。
【請求項１１６】
少なくとも１つの炭水化物をさらに含む、請求項１１２に記載の甘味付与組成物。
【請求項１１７】
少なくとも１つの前記炭水化物はスクロース、フルクトース、グルコース、タガトース、トレハロース、フルクトオリゴ糖、高フルクトースコーン／澱粉シロップまたはこれらの組み合わせを含む、請求項１１６に記載の甘味料組成物。
【請求項１１８】
甘味付与可能な組成物と甘味料組成物とを含む甘味付与組成物において、前記甘味付与組成物はレバウジオシドＡ組成物、ポリオール、少なくとも１つの有機酸、少なくとも１つの有機酸塩、少なくとも１つの無機酸および少なくとも１つの無機酸塩から実質上なり、
前記レバウジオシドＡ組成物は乾量基準の重量で約８０％のレバウジオシドＡより大きな純度を有し、
前記ポリオールは前記甘味付与組成物の約５，０００〜約３５，０００ｐｐｍの範囲で前記甘味料組成中に存在し、
前記レバウジオシドＡおよびポリオールは約１：５０〜約１：３００の範囲の重量率で前記甘味付与組成物中に存在し、
少なくとも１つの前記有機酸は前記甘味付与組成物の約１０〜約５，０００ｐｐｍの範囲で前記甘味料組成中に存在し、
少なくとも１つの前記有機酸塩は前記甘味付与組成物の約２０〜約１０，０００ｐｐｍの範囲で前記甘味料組成中に存在し、
少なくとも１つの前記無機酸は前記甘味付与組成物の約２５〜約５，０００ｐｐｍの範囲で前記甘味料組成中に存在し、
少なくとも１つの前記無機酸塩は前記甘味付与組成物の約２５〜約５，０００ｐｐｍの範囲で前記甘味料組成中に存在している甘味付与組成物。
【請求項１１９】
少なくとも１つの前記有機酸、少なくとも１つの前記無機酸、少なくとも１つの前記有機酸塩および少なくとも１つの前記無機酸塩は、前記甘味料組成物が前記甘味料組成物の水溶液に約２．３〜約３．５のｐＨを与えるために有効な量で存在している、請求項１１８に記載の甘味付与組成物。
【請求項１２０】
甘味付与可能な組成物と甘味料組成物とを含む甘味付与組成物において、前記甘味料組成物は、
モナチン、ロー・ハン・グオ、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶおよびこれらの組み合わせからなる群から選択される天然高甘味度甘味料と、
炭水化物、ポリオール、アミノ酸およびこれに相当する塩、ポリアミノ酸およびこれに相当する塩、糖酸およびこれに相当する塩、有機酸、無機酸、有機塩、無機塩、苦味化合物、香味料、渋味化合物、ポリマー、蛋白質または蛋白質加水分解物、界面活性剤、乳化剤、フラボノイド、アルコール、合成甘味料およびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１つの甘味改善組成物とを含む甘味付与組成物。
【請求項１２１】
請求項６４〜１２０のいずれかに記載の甘味付与組成物を含む飲料において、前記飲料は非炭酸飲料。炭酸飲料、コーラ、ルート・ビール、果物味の飲料、柑橘味の飲料、果物ジュース、果物を含む飲料、野菜ジュース、野菜を含む飲料、茶、コーヒー、乳製品飲料、スポーツドリンク、栄養飲料および香味水からなる群から選択される飲料。
【請求項１２２】
より砂糖のような経時的プロファイル、より砂糖のような香味プロファイルまたは両方を甘味料組成物に与えるための方法であって、レバウジオシドＡ組成物をポリオールと組み合わせることからなる方法において、
前記レバウジオシドＡ組成物はレバウジオシドＡおよび他のステビオールグリコシドを含み、
前記レバウジオシドＡ組成物は乾量基準の重量で約５０％〜約９９．５％の純度を有し、
前記レバウジオシドＡは無水レバウジオシドＡ多型体、レバウジオシドＡ溶媒和物多型体、非晶質レバウジオシドＡまたはこれらの組み合わせを含み、
前記レバウジオシドＡ組成物およびポリオールは約１：５０〜約１：８００の範囲の重量率で前記甘味料組成物中に存在している方法。
【請求項１２３】
より砂糖のような経時的プロファイル、より砂糖のような香味プロファイルまたは両方を甘味付与可能な組成物に与えるための方法であって、甘味付与可能な組成物とレバウジオシドＡ組成物およびポリオールを含む甘味料組成物とを組み合わせることからなる方法において、
前記レバウジオシドＡ組成物はレバウジオシドＡおよび他のステビオールグリコシドを含み、
前記レバウジオシドＡ組成物は乾量基準の重量で約５０％〜約９９．５％の純度を有し、
前記レバウジオシドＡは無水レバウジオシドＡ多型体、レバウジオシドＡ溶媒和物多型体、非晶質レバウジオシドＡまたはこれらの組み合わせを含み、
前記レバウジオシドＡ組成物およびポリオールは約１：５０〜約１：８００の範囲の重量率で前記甘味料組成物中に存在している方法。
【国際調査報告】
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