(57)【要約】【課題】ゲルフィルムを作成するのに適した新規なカラギーナン組成物を提供する。【解決手段】（ｉ）カッパー−２カラギーナン、（ｉｉ）組成物中の全てのカチオン重量基準で少なくとも７０％のナトリウム、及び（ｉｉｉ）組成物の重量基準で０−２５％の量で存在する遊離塩、からなり、２０ｃｐｓから４０ｃｐｓの粘度をもつカッパー−２カラギーナン組成物。【特許請求の範囲】
【請求項１】
（ｉ）カッパー−２カラギーナン、（ｉｉ）組成物中の全てのカチオン重量基準で少なくとも７０％のナトリウム、及び（ｉｉｉ）組成物の重量基準で０−２５％の量で存在する遊離塩、からなり、２０ｃｐｓから４０ｃｐｓの粘度をもつカッパー−２カラギーナン組成物。
【請求項２】
該組成物が２０ｃｐｓから３６ｃｐｓの粘度をもつ請求項１記載のカッパー−２カラギーナン組成物。
【請求項３】
ナトリウムカチオンが、該組成物のカチオンの重量基準で少なくとも７５％の量で存在する請求項１記載のカッパー−２カラギーナン組成物。
【請求項４】
ナトリウムカチオンが、該組成物のカチオンの重量基準で少なくとも８０％の量で存在する請求項１記載のカッパー−２カラギーナン組成物。
【請求項５】
ナトリウムカチオンが、該組成物のカチオンの重量基準で少なくとも８５％の量で存在する請求項１記載のカッパー−２カラギーナン組成物。
【請求項６】
ナトリウムカチオンが、該組成物のカチオンの重量基準で少なくとも９０％の量で存在する請求項１記載のカッパー−２カラギーナン組成物。
【請求項７】
ナトリウムカチオンが、該組成物のカチオンの重量基準で少なくとも９２％の量で存在する請求項１記載のカッパー−２カラギーナン組成物。
【請求項８】
ナトリウムカチオンが、該組成物のカチオンの重量基準で少なくとも９５％の量で存在する請求項１記載のカッパー−２カラギーナン組成物。
【請求項９】
ナトリウムカチオンが、該組成物のカチオンの重量基準で少なくとも９８％の量で存在する請求項１記載のカッパー−２カラギーナン組成物。
【請求項１０】
遊離塩が該組成物の重量基準で０−２０％の量で存在する請求項１記載のカッパー−２カラギーナン組成物。
【請求項１１】
遊離塩が該組成物の重量基準で０−１５％の量で存在する請求項１記載のカッパー−２カラギーナン組成物。
【請求項１２】
遊離塩が該組成物の重量基準で０−１０％の量で存在する請求項１記載のカッパー−２カラギーナン組成物。
【請求項１３】
遊離塩が該組成物の重量基準で０−８％の量で存在する請求項１記載のカッパー−２カラギーナン組成物。
【請求項１４】
遊離塩が該組成物の重量基準で０−５％の量で存在する請求項１記載のカッパー−２カラギーナン組成物。
【請求項１５】
遊離塩が該組成物の重量基準で０−２％の量で存在する請求項１記載のカッパー−２カラギーナン組成物。
【請求項１６】
遊離塩がカルシウム、カリウム、マグネシウム、ナトリウム及び塩素の少なくとも一つからなる請求項１記載のカッパー−２カラギーナン組成物。
【請求項１７】
請求項１−１６のいずれか一項に記載のカッパー−２カラギーナン組成物からなる均一な、熱可逆性ゲルフィルムによってカプセル化された充填物質からなる固形体。
【請求項１８】
固形体がソフトカプセル又はハードカプセルである請求項１７記載の固形体。
【請求項１９】
該充填物質が粉末、タブレット、キャップレット、マイクロカプセル又はカプセルからなる請求項１７記載の固形体。
【請求項２０】
請求項１−１６のいずれか一項に記載のカッパー−２カラギーナン組成物のフィルム形成量及び、所望により、少なくとも一つの可塑剤、第二のフィルム形成剤、増量剤、及びｐＨ調節剤からなる均一な、熱可逆性ゲルフィルム。
【請求項２１】
請求項１−１６のいずれか一項に記載のカッパー−２カラギーナン組成物からなるコーティング組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、（ｉ）カッパー−２カラギーナン、（ｉｉ）組成物中の全てのカチオン重量基準で少なくとも７０％のナトリウム、及び（ｉｉｉ）組成物の重量基準で０−２５％の量で存在する遊離塩、からなり、２０ｃｐｓから４０ｃｐｓの粘度をもつカッパー−２カラギーナン組成物に関する。本発明はまた、そのようなカッパー−２カラギーナンから作られた製品、及びその製造方法と使用に関する。
【背景技術】
【０００２】
ゼラチンはソフトカプセルを調製するのに有用なフィルムを形成するために使用されてきた。それはコラーゲンから加水分解されたタンパクで通常動物の骨又は軟骨を加圧下で水と沸騰させることによって得られる。しかしながら、ゼラチンの使用は、いくつかの商業的な問題をもっている；例えばその動物源は動物由来のカプセルを採用できない又は採用しない人々にとっては使用可能性がなく、またＢＳＥ、即ち狂牛病に対する最近の心配も含まれる。
【０００３】
結果として、大学や産業界では、既にゼラチン代替物からソフトカプセル作るためにあるロータリーダイのような機械やプロセスの多くを望ましく使用できるゼラチン代替の開発が多くの年月試みられてきた。
【０００４】
特許文献１は、少なくともカラギーナン及び多価アルコールを含むポリサッカライド組成物からつくられたカプセルを開示している。カラギーナンは、タマリンドガム、ペクチン、ゼラチン、アルギネート、アガール、フュアセララン、セルロース誘導体、ロカストビーンガム、及びグアールガムのような他のポリサッカライドと一緒に全部又は部分的に使用できる。多価アルコールとしては、ソルビトール、グルコース、サクロース、エチレングリコール、ジエチレングリコール、トリエチレングリコール、ポリエチレングリコール、ポリプロピレングリコール、ブタンジオール及びグリセリンを包含する。ソフトカプセルは凹面スタンピングダイから作られる。
【０００５】
特許文献２は、アルカリ物質を伴う／伴わないポリサッカライドと多価アルコールの混合物を開示している。用途において有用であると称されているポリサッカライドの広範なリストは、カラギーナン、アルギン酸、アルギネート誘導体、アガール、ロカストビーンガム、グアールガム、タマリンド種子ポリサッカライド、ペクチン、キサンタンガム、グルコマンナン、キチン、プルラン及びシクロデキストリンのような天然ポリサッカライドを含む。ポリサッカライドは、少なくとも一つの多価アルコール、蔗糖アルコール、モノサッカライド、ジサッカライド及びオリゴサッカライドの濃縮水溶液と組み合わせられることが述べられている。その混合物はソフトカプセルの外皮を形成するのに有用であると述べられている。三つの実施例は、ゼラチンと混合物の二層及びゼラチンとその発明の混合物を含む単一層をもつソフトカプセルの外皮の作成に関している。特定のカラギーナンについては触れられていない。
【０００６】
特許文献３は、主成分としての水溶性ポリサッカライド、多価アルコール及び水を含む少なくとも一つのフィルム層からなるヒートシール可能な可食性フィルムを開示している。そのフィルムは、乾燥食品、油状食品及びその類似物のための材料をシールし包装するのに有用であると述べられている。有用であると称されているポリサッカライドとしては、アルギン酸及びその塩（ナトリウム塩のような）；フルセララン；カッパー−、イオーター−及びラムダー−カラギーナンのようなカラギーナン；アガール；高メトキシ及び低メトキシペクチンのようなペクチン；タマリンド種子ガム、キサンタンガム、グアールガム、タラ種子ガム、ロカストビーンガムのようなガム；プルラン；キトサンのようなキチン誘導体；小麦、コーン及びポテトデンプンのようなデンプン；デキストリン；カルボキシメチルセルロースのような可食性水溶性セルロース誘導体；及び前者の混合物を包含している。多価アルコール対ポリサッカライドの重量比は１：５から１：１を使用し、そしてポリサッカライドは、活性成分の合計量の５０％以下の量で存在する。そのようなフィルムがソフト又はハードカプセルの製造に使用できることは開示されていない。
【０００７】
特許文献４は、単一ゲル化剤として、カラギーナン、好ましくは、イオーターカラギーナンを含む、ソフト又はハードカプセル製造のための水性粘凋組成物を開示している。イオーター−、ラムダー−、ミュー−、及びニュー−カラギーナンが、その発明で使用できるタイプのカラギーナンとして開示されており、そのようなものは使用される抽出方法に依って種々の異なった海藻源から抽出されると述べられている。可塑剤は、ポリオキシイル族に属するもののような、例えばグリセロール、ソルビトール、マルトデキストリン、デキストローズ、マンニトール、キシリトール、ポリエチレングリコール４００−６０００、天然グリセリド及び半合成品及びそれらの誘導体、等々が開示されている。ソフトカプセルは“シェーラー”法の適用によって得られると言われている。カッパーカラギーナンから作られるフィルムは、ハード及びソフトカプセルの製造で生ずる問題点をもつといわれている。特定のイオーターカラギーナン、カッパーカラギーナン、カッパー−２カラギーナン、等々の記載はない。
【０００８】
特許文献５は、カッパーカラギーナン及び可塑剤のゲルフィルムからなる水溶性の親水性コロイド層を含む組成物からつくられたゼラチンフリーなカプセルを開示している。ゼラチンフリーのソフトカプセルは、主要なゲル形成ポリマー（熱可逆性ゲルを形成する又は熱可逆性ゲルの形成に寄与するガムの少なくとも５０重量％）としてカッパー−カラギーナンから作られると言われている。マルトデキストリンのような加水分解したデンプンは、固体濃度を増加させ、熱シールを助けそして塩をゲル化させることによって生ずる霞を防止するために添加される。イオーターカラギーナンのような他の種類のガムは、最も好ましくは、合計フィルム組成物の０．５％以下の量に最小化されることが教示されている。
【０００９】
特許文献６は、約９０℃以下の水和温度をもつ変性デンプン及びロータリーダイカプセル化装置を使用するソフトカプセル製造のためのイオーターカラギーナンの使用を要求している。変性デンプン対イオーターカラギーナンの重量比は、満足すべきフィルムを形成するのに決定的であると述べられている。即ち、変性デンプン対イオーターカラギーナンの重量比は１．５：１であるといわれている。イオーターカラギーナン単独では許容できるフィルムを生成せずそして変性デンプン単独ではカプセル化に使用可能な許容できるフィルムを生成しないことを、発明者らは見出した。述べられた理論は、イオーターカラギーナンが、さもなければ非弾性的な変性デンプンを弾性的にする弾性剤として機能することである。カラギーナンは、異なった機能性をもつマーケットでの数百の異なった製品の複合体であると述べられている。ユーシュウマスピノサム（Ｅｕｃｈｅｕｍａ  ｓｐｉｎｏｓｕｍ）は、イオーターカラギーナンのための海藻源であることがのべられており、そしてカラギーナンの全てがその発明に使用可能であるとは述べられておらず、例えば、カッパーカラギーナンはそこではイオーターカラギーナンの置換物ではないと述べられている。
【００１０】
例えば、ヒドロコロイドを含む、高固体、低湿分フィルム形成組成物は、得ることが難しい水和フィルムを形成する非常に粘凋な溶液であることは知られている。
さらに、ヒドロコロイドのような高固体、低湿分フィルムからソフトカプセルを作るために多くの試みがなされてきた。しかしながら、ソフトカプセルを作るためのそのような試みは上述のような問題点がある。即ち、ヒドロコロイドは、十分に水和することが難しくそして在来のソフトカプセル製造プロセスでフィルムを形成することが困難な高度に粘凋な溶液を形成することが知られている。
【００１１】
特許文献７及び特許文献８は、一般的なカッパー−２カラギーナン及びゲルフィルム及びソフトカプセル作るのにカッパー−２カラギーナンを含む非常に低分子量のカラギーナンの使用を開示している。
【先行技術文献】
【特許文献】
【００１２】
【特許文献１】特開昭６１−１０５０８
【特許文献２】特開昭６３−１６４８５８
【特許文献３】ＵＳＰ５，０８９，３０７
【特許文献４】ＵＳＰ６，３３１，２０５
【特許文献５】ＵＳＰ６，２１４，３７６
【特許文献６】ＵＳＰ６，３４０，４７３
【特許文献７】ＵＳ２００５／００１９３７４
【特許文献８】ＵＳ２００５／００１４８５２
【特許文献９】ＷＯ９８／４２２９４
【非特許文献】
【００１３】
【非特許文献１】Ｒ．Ｆｌａｓｈａｗ，Ｈ．Ｊ．Ｂｉｘｌｅｒ  ａｎｄ  Ｋ．Ｊｏｈｎｄｒｏ，Ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ  ａｎｄ  Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ  ｏｆ  ｃｏｍｍｅｒｃｉａｌ  ｅｘｔｒａｃｔｓ  ＩＩ，Ｆｏｏｄ  Ｈｙｄｒｏｃｏｌｌｏｉｄｓ  １５（２００１）４４１−４５２
【非特許文献２】Ｈ．Ｊ．Ｂｉｘｌｅｒ，Ｋ．Ｊｏｈｎｄｒｏ  ａｎｄ  Ｒ．Ｆｌａｓｈａｗ，Ｋａｐｐａ−２  ｃａｒｒａｇｅｅｎａｎ：Ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ  ａｎｄ  Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ  ｏｆ  ｃｏｍｍｅｒｃｉａｌ  ｅｘｔｒａｃｔｓ  ＩＩ，Ｆｏｏｄ  Ｈｙｄｒｏｃｏｌｌｏｉｄｓ  １５（２００１）６１９−６３０
【非特許文献３】Ｒ．Ｆｌａｓｈａｗ，Ｈ．Ｊ．Ｂｉｘｌｅｒ  ａｎｄ  Ｋ．Ｊｏｈｎｄｒｏ，Ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ  ａｎｄ  Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ  ｏｆ  ｃｏｍｍｅｒｃｉａｌ  Ｋａｐｐａ−２  ｃａｒｒａｇｅｅｎａｎ  ｅｘｔｒａｃｔｓ  ＩＩＩ，Ｆｏｏｄ  Ｈｙｄｒｏｃｏｌｌｏｉｄｓ  １７（２００３）１２９−１３９
【非特許文献４】Ｕ．Ｓ．Ｐｈａｒｍａｃｏｐｅｉａ
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１４】
本発明の目的は、ゲルフィルムを作成するのに適した新規なカラギーナン組成物を提供する事である。
【課題を解決するための手段】
【００１５】
本発明は、（ｉ）カッパー−２カラギーナン、（ｉｉ）組成物中の全てのカチオン重量基準で少なくとも７０％のナトリウム、及び（ｉｉｉ）組成物の重量基準で０−２５％の量で存在する遊離塩、からなり、２０ｃｐｓから４０ｃｐｓの粘度をもつカッパー−２カラギーナン組成物に関する。本発明はまた、そのようなカッパー−２カラギーナンから作られた製品、及びその製造方法と使用に関する。
【発明の効果】
【００１６】
本発明の組成物は、ソフトカプセル、ハードカプセル等に適した均一で、熱可逆性のゲルフィルムを作成することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１７】
カッパー−２カラギーナンは、一般的に、それと錯体化したカチオン及びカッパー−２カラギーナンと錯体化していない遊離の塩である他のカチオン及び／又はアニオンを含む組成物中に含まれる。本発明のカッパー−２カラギーナン組成物は、カッパー−２カラギーナン及び組成物中のカチオンの重量基準で少なくとも７０％のナトリウムカチオン（遊離又はカッパー−２カラギーナンと錯化した）、より特定的には、組成物中の全てのカチオンの合計重量基準で少なくとも７５％、少なくとも８０％、少なくとも８５％、少なくとも９０％、少なくとも９２％、少なくとも９５％、少なくとも９８％のナトリウムカチオンを含む。組成物はさらに組成物の合計重量基準で０％から２５％、より特定的には、全て組成物の合計重量基準で０％から２０％、０％から１５％、０％から１０％、０％から８％、０％から５％、０％から２％の量で遊離塩を含む。本発明の他の態様においては、全て組成物の合計重量基準で０．００１％から２０％、０．００１％から１５％、０．００１％から１０％、０．００１％から８％、０．００１％から５％、０．００１％から２％の量で遊離塩を含む。
【００１８】
組成物中の遊離塩の量は、イソプロパノールと水の混合物（６０％イソプロパノール）中でカッパー−２カラギーナン組成物を２時間洗浄し、カッパー−２カラギーナンをろ過によって水とアルコール混合物から分離し、別々にカッパー−２カラギーナン及び水とアルコール混合物（ろ液）を乾燥し、そして（乾燥したろ過物から）回収されたカラギーナンと遊離塩のパーセントを計算し、カッパー−２カラギーナン中の湿分を補正することによって決定される。本発明のカッパー−２カラギーナン組成物はまた、ブルックフィールドＬＶ粘度計を使用して、７５℃で１．５％固体水溶液中で適切なスピンドルと回転速度で測定したとき、２０ｃｐｓから４０ｃｐｓ、より特定的には２０ｃｐｓから３６ｃｐｓの粘度をもつ。テストされた溶液は添加された塩を含まない。
【００１９】
さらに、（ｉ）カッパー−２カラギーナン、（ｉｉ）組成物中の全てのカチオン重量基準で少なくとも７０％のナトリウム、及び（ｉｉｉ）組成物の重量基準で０−２５％の量で存在する遊離塩、を実質的に含み、２０ｃｐｓから４０ｃｐｓ、より特定的には２０ｃｐｓから３６ｃｐｓの粘度をもつカッパー−２カラギーナン組成物は、本発明の範囲内に含まれる。
【００２０】
如何なる理論にも束縛されること無しで、本発明のカッパー−２カラギーナン組成物（ナトリウムと遊離塩の量を含み且つ２０ｃｐｓから４０ｃｐｓの粘度をもつ）は驚くべきことに、強く弾性のある高固体系をもつゲルフィルムの製造が可能であると思われる。
【００２１】
カラギーナンは商業的には、赤い海藻中に見出されるガラクタンポリサッカライドである。全てのカラギーナンは、交互のα１→３及びβ１→４グリコシド結合によって結合したガラクトース単位の繰り返しを含みそして広範囲に変化する割合で硫酸化されている。カラギーナンのタイプは、部分的には、硫酸化の程度と位置、及びそれらを得た海藻によって区別される。例えば、イオーターカラギーナンは、２５から３４％の硫酸エステル含量を与える、Ｄ−ガラクトース−４−サルフェート−３，６−アンヒドロ−Ｄ−ガラクトース−２−サルフェートの繰り返し単位をもっている。イオーターカラギーナンは、例えば、ユーシューマデンチキュラタム（Ｅｕｃｈｅｕｍａ  ｄｅｎｔｉｃｕｌａｔｕｍ）（“また“スピノサム（Ｓｐｉｎｏｓｕｍ）”とも呼ばれる”）から得られる。カッパーカラギーナンは、Ｄ−ガラクトース−４−サルフェート−３，６−アンヒドロ−Ｄ−ガラクトースの繰り返し単位をもちそして、例えば、カッパフィカスアルバレチー（Ｋａｐｐａｐｈｙｃｕｓ  ａｌｖａｒｅｚｉｉ）（また“ユーシューマコットニー（Ｅｕｃｈｅｕｍａ  ｃｏｔｔｏｎｉｉ）”として知られている）から得られる。これに対し、カッパー−２カラギーナンは、非特許文献１及び非特許文献２に報告されており、コポリマー骨格に共有結合している或る量のカッパー繰り返し単位（３：６アンヒドログラクトース（３：６−ＡＧ））及びイオーター繰り返し単位（３：６アンヒドログラクトース−２−サルフェート（３：６−ＡＧ−２−Ｓ））を含むコポリマーでありそして或るＧｉｇａｒｔｉｎａｃｅａｅ  ａｌｇａｅから得られる。前者の引例は、そのようなカッパー−２カラギーナンがカッパー及びイオーターカラギーナンの単純混合物に比べて明らかに異なった性質をもっていると述べている。カッパー−２カラギーナンを議論する他の引例はこれらの刊行物で議論されている。
Ｇｉｇａｒｔｉｎａ  ａｔｒｏｐｕｒｐｕｒｅａから抽出されたカッパー−２カラギーナンは非特許文献３に報告されている。カッパー−２カラギーナンの物理的性質については、歴史的にかなりの混乱があるが、上述のような最近の研究は、カッパー−２カラギーナンはカッパー及びイオーターポリマーの物理的混合物とは明確に区別された、（カッパー対イオーター部分の或る比で）共有結合したカッパー及びイオーター繰り返し単位を含むコポリマーであることが確認された。
【００２２】
ここで使用されるときは、カッパー−２カラギーナンは、２５から５０％の含量の３：６ＡＧ−２Ｓ対３：６ＡＧのモル比をもち、イオーターカラギーナンは、８０から１００％含量の３：６ＡＧ−２Ｓ対３：６ＡＧのモル比をもちそしてカッパーカラギーナンはカッパー−２カラギーナンのそれより少ない３：６ＡＧ−２Ｓ対３：６ＡＧのモル比をもつ。例えば、通常知られておりそしてカッパーカラギーナンのための海藻を使用したＥｕｃｈｅｕｍａ  ｃｏｔｔｏｎｉｉからのカッパーカラギーナンは約１０％以下の量の３：６ＡＧ−２Ｓ対３：６ＡＧのモル比をもち；そして通常知られておりそしてイオーターカラギーナンのための海藻を使用したＳｐｉｎｏｓｕｍからのイオーターカラギーナンは約８５％以上の量の３：６ＡＧ−２Ｓ対３：６ＡＧのモル比をもつ。このことは、カッパー−２カラギーナンが、１．０から３．０：１、より特定的には１．５から３．０：１（より特定的には所望の用途による）の間のカッパー（３：６−ＡＧ）繰り返し単位対イオーター（３：６−ＡＧ−２−Ｓ）繰り返し単位の割合を含むことを意味している。２５から５０％の含量の３：６ＡＧ−２Ｓ対３：６ＡＧのモル比はカッパー−２カラギーナン中で、その変性度合い及び前駆体含量（例えば、ミュー及びニュー繰り返し単位）に拘わらず保持される。このように、その変性度合いに拘わらず、２５から５０％の含量の３：６ＡＧ−２Ｓ対３：６ＡＧのモル比に適合する如何なるカッパー−２カラギーナンも本発明の範囲内にある。
【００２３】
本発明で使用されるカッパー−２カラギーナンは、Ｇｉｇａｒｔｉｎａ  ｒａｄｕｌａ、Ｇｉｇａｒｔｉｎａ  ｃｏｒｙｍｂｉｆｅｒａ、Ｇｉｇａｒｔｉｎａ  ｓｋｏｔｔｓｂｅｒｇｉｉ、Ｉｒｉｄａｅａ  ｃｏｒｄａｔａ，Ｓａｒｃｏｔｈａｌｉａ  ｃｒｉｓｐａｔａ，及びＭａｚｚａｅｌｌａ  ｌａｍｉｎａｒｉｏｉｄｅｓのようなＧｉｇａｒｔｉｎａｃｅａｅ  ａｌｇａｅ内に含まれ又はそのクラスの多くの海藻種から精製又は分離される。
【００２４】
本発明で使用されるべきカッパー−２カラギーナンの海藻源は、ここで記載された３：６ＡＧ−２Ｓ対３：６ＡＧのモル含量をもつカッパー−２カラギーナンを生成するもののいずれかである。本発明で使用されるカッパー−２カラギーナンは、単一の海藻源、又は二つ又はより異なった海藻源の混合物から得られる。本発明で使用できるカッパー−２カラギーナンは、上述の海藻に天然で存在するか、又はカッパー−２カラギーナンの３：６ＡＧ−２Ｓ対３：６ＡＧ部分の量をその前駆体から増加させるために変性される（例えば、アルカリ処理によってその前駆体ニューから変性されたカッパー−２カラギーナン内の３：６ＡＧ−２Ｓ部分、及びアルカリ処理によってその前駆体ミューから変性されたカッパー−２カラギーナン内の３：６ＡＧ部分）。回収及び変性技術は文献公知で、非特許文献１−３にも含まれている。例えば、カッパー−２カラギーナンの変性は、或るＧｉｇａｒｔｉｎａｃｅａｅ  ａｌｇａｅからのその回収の過程で、高められた温度でのアルカリ処理によって起こる。回収方法としては、所望による出発物質からの不溶分の完全又は部分的なろ過又はろ過していない物質の使用を含む。カッパー−２カラギーナン内のニュー及びミュー前駆体がそれぞれ３：６ＡＧ−２Ｓ、３：６ＡＧに変性されるとき、そのような変性は完全になる（即ち、カッパー−２カラギーナン内のニュー及びミュー前駆体の１００％がそれぞれ３：６ＡＧ−２Ｓ、３：６ＡＧ部分に変性される）か又は完全以下となる（即ち、カッパー−２カラギーナン内のニュー及びミュー前駆体の１００％以下がそれぞれ３：６ＡＧ−２Ｓ、３：６ＡＧ部分に変性される）。上述の海藻からカッパー−２カラギーナンの回収プロセスの過程で、小量又は微量の他のカラギーナンが存在し（例えば、ラムダーカラギーナン）そしてそのようなものは本発明のカッパー−２カラギーナンと一緒に使用できる。
【００２５】
本発明のカッパー−２カラギーナンは在来の方法を使用して調製することができ、例えば、その方法は、海藻を洗浄して余分な物質を取り除き、海藻からラムダー部分を分離し（例えば、マニュアル的に）、漂白して色を減少させ、ＫＣｌ中又はＫＣｌと塩化ナトリウムの組み合わせ中で過剰の漂白剤、色本体、等々を取り除き、アルカリ及びＫＣｌ又はＫＣｌとＮａＣｌの組み合わせ中で海藻を変性し、ＫＣｌ中又はＫＣｌと塩化ナトリウムの組み合わせ中で洗浄して過剰のアルカリと非カラギーナン海藻を取り除き、ＫＣｌ又はＫＣｌとＮａＣｌの組み合わせ中で中和してほぼ中性なｐＨとし、第二の漂白工程、粘度調整、ＮａＣｌでの追加の洗浄工程、乾燥、すり潰し、熱水及びＮａＣｌに溶解させ、さらにカラギーナンをイオン交換させ、過酸化水素による粘度調整、ろ過、濃縮、イソプロピルアルコールでの沈殿化、脱水、イソプロピルアルコールでの洗浄、乾燥及びすり潰しがある。在来のイオン交換プロセスは、本発明のカッパー−２カラギーナン組成物を作るのに使用することができ、例えば透析；塩、水及びアルコールでの洗浄；及び膜を使用したろ過のような在来のプロセスがある。
【００２６】
本発明のカッパー−２カラギーナン組成物からつくることのできる製品としては、均一なゲルフィルム、運搬システム、障壁、徐放系、ハードカプセル、ソフトカプセルのような口腔投与体、包み込まれた固体物質（粉末、集合体のような）、食品、農業製品、ペイントボールのような工業製品が包含される。カッパー−２カラギーナンはまた種々の基材に対するコーティングとして使用できそしてそのようなコーティングは如何なるそのような基材に対しても多層で適用することができる。
【００２７】
カッパー−２カラギーナン組成物は、カッパー−２カラギーナンを、フィルムにフィルムの性質を加えないカッパー−２カラギーナンの微量から区別されるフィルム形成量（即ち、ゲルフィルムにフィルム強度を与える量）で使用することによってゲルフィルムを作るために使用することができる。このように、例えば、以下に議論する第二のフィルム形成剤を含む本発明のゲルフィルムにおいては、カッパー−２カラギーナンのフィルム形成量はフィルム全体にフィルム強度を加える量である。そのようなフィルム形成量は、ゲルフィルムの重量基準で一般には０．５％、特定的には、０．５％から９０％、より特定的には０．５％から５０％、より特定的には０．５％から２５％。より特定的には、用途にも依るが、乾燥ゲルフィルムの重量基準で１．５％である。
【００２８】
ここで使用するとき、“均一フィルム”とは、肉眼で見て均一で、溶解すべきであるが溶解していない主要構造形成成分の塊、クラック、粒子のような欠陥、不溶性粒子の不均一な分布のないフィルムを定義している。“フィッシュアイ”（液体及び固体状態の混合した）又は“ゲルボール”（不均一なゲル構造）は、ここで使用されるときの“均一”の定義に適合しない。
【００２９】
本発明のゲルフィルムは均一な、熱可逆性のゲルフィルムである。それらはキャーストされそしてキャーストフィルムとして又は引き続く工程において広範囲の用途で使用することができる。
【００３０】
ここで使用するときは、“熱可逆性フィルム”とは、融点をもつフィルムを定義する。ここで使用するとき、融点はゲルフィルムが軟化するか又は重力又は溶融物質を動かすために生じた力によって流れる温度又は温度範囲である。
【００３１】
ここで使用されるとき、語句“ゲルフィルム”とは、構造化したカッパー−２カラギーナンから形成された、薄膜又は三次元ネットワーク（スポンジ状）を意味する。ゲル形成組成物はゲル温度、ゲル組成物の溶融物質が自己支持構造を形成するためにそれ以下に冷却されなければならない温度によって特徴付けられる。所望により、溶融物質は熱いうちにキャーストしそして冷却及びゲルフィルムがゲル組成物によって形成されるまで固体をさらに濃縮するために乾燥する（調節された湿分除去）ことが可能である。熱可逆性ゲルフィルムの融点はそのゲル化温度より高い。
【００３２】
均一な、熱可逆性の本発明のゲルフィルムは所望により可塑剤、第二のフィルム形成剤、増量剤及びｐＨ調節剤の少なくとも一つを含むことができる。ゲルフィルムに添加される成分及びそれらの量は、カッパー−２ゲルフィルムの所望の使用によって変化することができる。
【００３３】
そのような可塑剤の例としては、グリセリン、ソルビトール、マルチトール、ラクチトール、コーンスターチ、フラクトース、ポリデキストローズのようなポリオール及びプロピレングリコール及びポリエチレングリコールのようなポリアルキレングリコールを包含する。可塑剤の量はゲルフィルムの使用及びその所望の弾性に依って変えることができる。例えば、そのような可塑剤は、もし、より弾性をもつゲルフィルムが望まれる、例えばソフトカプセルを作るために使用されるフィルムでは乾燥フィルム中の水を含む全ての成分の重量基準で、一般には少なくとも５％、より好ましくは少なくとも１０％、より好ましくは少なくとも２０％、より好ましくは少なくとも３０％の量で使用できる。その他の用途に対しては、ハードカプセルのような弾性の少ないフィルムが望まれる場合は、可塑剤は乾燥フィルム中の全成分の重量基準で０％から２０％の量で存在できる。本発明のゲルフィルムが可塑剤を全く含まないことも可能である。
【００３４】
本発明で使用できる第二のフィルム形成剤の例としては、デンプン、デンプンヒドロジレート、デンプン誘導体、耐消化性マルトデキストリン、セルロースガム、ヒドロコロイド、アルキルセルロースエーテル又は変性アルキルセルロースエーテルの少なくとも一つを含む。ヒドロコロイドの例としては、カッパーカラギーナン；イオーターカラギーナン；低下した分子量（例えば、１．５％塩化ナトリウム水溶液中７５℃で２０ｃｐｓ以下の抽出粘度をもつ）をもつカッパー及びイオーターカラギーナン；アルギン酸カリウム、アルギン酸ナトリウム、アルギン酸アンモニウム及びプロピレングリコールアルギネートを含むアルギネート；低粘度グアールガムのようなポリマンナンガム（例えば、一般的に２５℃で水中１ｗｔ％で測定したとき約１０００ｍＰｓ以下）；プルラン、ゲラン（高及び低アシルゲランを含む）；ペクチン及びそれらの不完全変性バージョン及びそれらの組み合わせの少なくとも一つを含む。本発明で使用できるアルキルセルロースエーテルの例はヒドロキシエチルセルロースである。本発明で使用できる変性アルキルセルロースエーテルの例としては、ヒドロキシプロピルセルロース及びヒドロキシプロピルメチルセルロースを包含する。カッパー−２カラギーナンはゲルフィルム中でフィルム形成剤のみであることができる。本発明のゲルフィルムが第二のフィルム形成剤を含むときは、カッパー−２カラギーナンは、乾燥ゲルフィルム中の合計フィルム形成剤の重量基準で、少なくとも１０％、少なくとも２０％、少なくとも５０％又は少なくとも８０％の量で存在することができる。乾燥したフィルムはこの明細書内で記載されるときは、キャーストフィルムの調節された残留形態である。カッパー−２カラギーナン、及び所望により、加工のためのデンプン、ポリオール及び水のような成分の組み合わせは、散布され、水和され、溶解させられそして、所望により、記載されたプロセスオプション内で脱気される。得られる均一な物質はキャーストされるか又は所望の固体レベルで成形される（意図する最終製品を達成するために必要である）。キャースト系は重力又は調節された力によって成形され、そして引き続き直ちにさらに加工する（ソフトゲルカプセル製造のような）か或いはキャースト物質は、均一化のためにそして所望の湿分レベルに到達するまで調節された水の除去のために種々の方法を使用してさらに加工される。キャースト系からの調節された水の除去は、さらにフィルム特性を強化できる濃密な構造に、均一なフィルム成分の強化／配列をさらに可能にする。湿分除去は種々のヒドロコロイド及び炭水化物成分の分子表面に捕捉されていない湿分に限定される。脱水／脱水和プロセスで採用される種々の乾燥方法に支配されるが、元のキャーストフィルムがさらなる重量ロスがないときに乾燥したフィルムが達成される。一定レベルまでの湿分含量の減少はまたフィルムに安定性を与えそして、所望により、水活性としてのその内容物（もし取り込まれ捕捉されているなら）もまたそのプロセスによって低下する。得られるキャーストフィルムは完全に乾燥されるか又は最終製品の使用及び機能に依って、キャーストフィルムの湿分レベルと最大乾燥した湿分レベルの間で保持された中間の湿分であることが理解される。
【００３５】
増量剤の例としては、非−コロイド状（植物源）セルロース、ミクロ結晶質（植物源）セルロース、ミクロ結晶質デンプン、変性した及び未変性のデンプン、デンプン誘導体及び部分、イニュリン、耐消化性マルトデキストリン、デンプンヒドロジレート、蔗糖、コーンシロップ及びポリデキストローズを包含する。ここで使用するとき及び特許請求の範囲においては、用語“変性デンプン”はヒドロキシプロピル化したデンプン、酸処理したデンプン、等々のようなデンプンを含む。本発明で使用できる変性デンプンの例としては、ピュアコート（商標）Ｂ７６０、Ｂ７９０、Ｂ７９３、Ｂ７９５、Ｍ２５０及びＭ１８０、ピュアデント（商標）Ｂ８９０及びピュアセット（商標）Ｂ９６５、全てはアイオワのグレインプロセシングコーポレーションから市販されている、及びセレスターインク社から市販されているＣアラテックス（商標）７５７０１を包含する。デンプンヒドロジレートの例としては、デキストリンとして知られているマルトデキストリンを含む。本発明で使用できる耐消化性マルトデキストリンの例としては、アメリカのアーチャーダニエル社から市販されているファイバーゾル−２を含む。ポテトデンプンのような未変性デンプンもまた、本発明の範囲内のヒドロコロイドと組み合わせたときはフィルム強度に貢献する。一般に、変性デンプンは、デンプンの化学処理によって調製された製品、例えば、酸処理デンプン、酵素処理デンプン、酸化されたデンプン、クロスボンドデンプン、及びその他のデンプン誘導体である。側鎖間の強い相互作用でより複雑な構造を形成する親水性基又は疎水性基で側鎖が変性されるような変性デンプンを導き出すことが好ましい。
【００３６】
本発明で使用される増量剤の量は、乾燥フィルムの重量基準で一般には０から２０％の量であるが、もし望むなら、より多くが使用でき、例えば、少なくとも２０％、より好ましくは乾燥フィルムの重量基準で少なくとも３０％の量である。
【００３７】
デンプン、デンプン誘導体、耐消化性マルトデキストリン及びデンプンヒドロジレートは多機能性であることに注目してほしい。即ち、増量剤として使用されるのに加えて、それらは第二のフィルム形成剤として使用できる。増量剤及び第二のフィルム形成剤として使用するときは、用途；例えば、ソフトカプセルにも依るが、乾燥ゲルフィルムの重量基準で、それらは一般的には少なくとも１０％、好ましくは、少なくとも２０％、より好ましくは少なくとも３０％の量で使用される。
【００３８】
所望により本発明で使用できるｐＨ調節剤の例としては、水酸化物のような塩基、炭酸塩、クエン酸塩及びリン酸塩、それらの混合物及びそれらの塩（例えば、クエン酸ナトリウム）を包含する。ｐＨ調節剤は、カリウム又はナトリウムのような添加された便利なカチオン源として選ぶことができる。いくつかの組成物に対しては、ｐＨ調節剤はゲルフィルムの安定性を改善するために使用することができる。ｐＨ調節剤の量は一般的には０から４％、好ましくは０から２％の量である。本発明のゲルフィルムはまた、可塑剤、増量剤、第二のフィルム形成剤、等々のような他の成分が存在しても存在しなくても、着色剤及び／又は蔗糖、コーンシロップ、フラクトース、サクロース、等々のような調味料、及び／又はアントシアニンのような抗酸化剤を含むことができる。本発明のゲルフィルムの一態様は、カッパー−２カラギーナン、風味料及び水を高固体系；例えば５０％、６０％、６５％、７５％、８０％、８５％、９０％以上の固体中に含む。
【００３９】
本発明の乾燥ゲルフィルム（例えば、８０％固体又はそれ以上）は、例えば、テキスチャーアナライザーＴＡ−１０８Ｓミニフィルムテストリグを使用して決定したとき、少なくとも２，５００ｇ、少なくとも４，０００ｇの破壊力をもつことが見出された。より少ない固体では、ゲルフィルムは、同様の方法で決定したとき、少なくとも５０ｇ、少なくとも１００ｇ、少なくとも２００ｇ、少なくとも５００ｇ、少なくとも１０００ｇの破壊力をもつことが見出された。本発明のフィルムは、ゲルフィルムの全ての成分の少なくとも５０％、少なくとも６０％、少なくとも７０％、少なくとも８０％及び少なくとも９０％の固体含量をもつことが見出された。１５％、１０％又は５％の水がゲルフィルム中の固体と強く結びついて残ることは理解すべきである。
【００４０】
ソフトカプセル用に一般に使用される乾燥フィルムの厚みは、０．５から３．０ｍｍ、より好ましくは０．８から１．２ｍｍの範囲である。
本発明のゲルフィルムが非熱可逆性ガムを含むことは可能である。しかしながら、本発明の均一なそして熱可逆性的性質に悪影響を与えないためには、そのような非熱可逆性ガムはカッパー−２カラギーナンの５０重量％以下、好ましくは４０％以下、より好ましくは３０％以下の量で存在すべきである。そのような非熱可逆性ガムの例としては、カルシウム固定（例えば、架橋した）ペクチン及び／又はアルギネートのような架橋した（及び部分架橋した）ガムを含む。カルシウム反応性アルギネート及びペクチンは、その精製不十分な形態と同様に、二価カチオンが存在しないと熱可逆性ガムと見做される。トラガカンスガムのようなその他の非熱可逆性ガムは、その構造体内に水を吸収することによってカッパー−２カラギーナンの熱可逆性に寄与し、それによって、少ない水に溶解するとき、カッパー−２カラギーナンを濃厚な三次元構造を形成させ、第二のフィルム形成剤なしでカッパー−２カラギーナン量を増加させるのと同じ効果を与える。ポリマンナンのような追加のフィルム形成剤は、それ自身によって又は活性化及びキャストプロセスの過程で他の成分と相乗作用的に連続ネットワークを形成できる。これらのポリマンナンは所望により種々の分子量（それらの鎖長さ／サイズに関係する）で使用することができ、それは溶融物質及びフィルム形成のプロセスに実質上影響すること無しでそれらの使用を可能にする。
【００４１】
本発明のカッパー−２カラギーナンゲルフィルムは一般的には、組成物の均一な溶融体及び冷却によるゲルの形成を与えるのに十分な高いせん断、温度（ゲル化温度以上）、真空制御及び滞留時間を可能にする装置を使用するプロセスから作られる。そのような装置としては、限定はしないが、ローズミキサー、ステファンプロセッサー、在来のジェットクッカー及び押出機を包含する。ローズミキサー、ステファンプロセッサー、押出機、在来のジェットクッカーは市場で容易に入手できる。冷却の前に、溶融物質はまたポンプ、ミキサー又は蒸発機の少なくとも一つに供給することができる。そのような機能のいずれか一つを達成する装置の例は押出機である。押出された溶融物質はまた、連続フィルムの均一なキャスティングを助け、又はダイを通して、溶融物質運搬装置からフィルムを直接成形させるフィルム形成装置又は形状化装置（例えば、カプセル形成機で使用するとき、開又は閉スプレッダーボックス又はダイ）に向けることができる。制限された流れ／ゲル構造形成の開始において溶融物質を維持するために注意が払われなくてはならない。押出機（限定流れ、フィルム形成装置）又はダイのような、キャースティングロール上又は他のフィルム形成点で、所望のゲルフィルム形成が開始されるまで、断熱されそして予熱された（適切な温度を維持するために）移動ホースが溶融物質流れを確実にするために使用される。追加の加工方法（ローズプロセス系で見られるような排出／プランジャー状ヘッドを予熱するような）は、上述の移動ホースを通して溶融物質を押し出す（圧力によって）ことができる。追加の隔壁は、例えば、混合装置を取り除いた後直ちに溶融物質表面上に最初に置かれたテフロンディスクの使用によって、溶融物質温度を維持するのを助けることができる。さらに、供給ホースは、直接カプセル機上に置かれた熱調節した溶融物質供給機（キャースティング）ボックスに導入することができ、又は所望による変形をした供給機ボックスに導入することができ、それは、カプセルのためのフィルム形成の拡張プロセスの過程で、供給機ボックス内の溶融物質温度維持を助け、湿分ロスを低下させ、そしてボックスの均一（中心）充填を維持する、頂部の半分の覆い／カバーを導入する。溶融物質温度を維持するその他の方法がカプセルのためのフィルム形成に使用できることは理解すべきである。これは、限定はしないが、ダイ／オリフィスを通して溶融物質をフィルムに押し出すことを含み、フィルムは直ちにカプセル形成装置に供給され、必要となるまで、適切なフィルム条件（カプセルを形成するための）を維持する温度で保存され、所望の湿分、固体及び形状レベルに必要となるまで乾燥される。そのような乾燥フィルムは、そのゲルフィルムマトリックスを通して再吸水性的な性質（水はいずれかの手段によって導入される）をもっている。湿分は所望の湿分含量までフィルムに導入されそして強度／形状は、ソフトカプセルを作るためのカプセル機にフィルムの導入を可能にするまでに到達する。均一な溶融物質は、物質がさらに移動されるまで（溶融物質がキャーストされ、成形され、ゲルに冷却され、そして引用された用途のために使用され又は加工される領域に加熱したホースを通してポンプの使用によって全てを転送するのに十分な温度で）加熱した容器又は保持タンクに移送することができることもまた理解できる。
【００４２】
本発明のカッパー−２カラギーナンゲルフィルムからソフトカプセルを製造するための方法としては、如何なる在来のカプセル化装置、例えば、在来のロータリーダイ装置又は凹面のスタンピングダイの使用を含む。例えば、本発明の溶融物質が一旦作られると、それはドラムに投入され、冷却されそしてそれからロータリーカプセル化ダイ間に供給され、そこでフィルムは再び加熱され、充填され、シールされそして切断される。この在来プロセスの十分な記載については特許文献９を参照されたい。代替として、そして在来のソフトカプセルプロセスに対する本発明の利点としては、上述の高せん断装置の使用は溶融物質を十分に水和することを可能にし、それらが冷却してそれから充填、シール、及び切断のために在来のカプセル化装置に供給されるときに、ドラムに適用することを可能にする。この連続タイプのプロセスは、完全にゲル化しそして冷却されたフィルムを再加熱しなければならない工程を削除するために使用できる。上述のロータリーダイプロセスは、所望の形状をもつ本発明のソフトカプセルを作るために使用できる。
【００４３】
ソフトカプセルのための充填物質は、上述のロータリーダイプロセスで広範囲に使用される物質であることができ、薬学成分、農業成分、機能性成分、獣医学成分、食品、化粧品、パーソナルケア製品、工業製品等々を含み、そして液体、固体、懸濁物、分散物、等々であることができる。
【００４４】
本発明はまた、本発明の均一な、熱可逆性ゲルフィルムによってカプセル化された充填物質からなる固形体に関する。そのような固形体の一つのタイプはハードカプセルである。ハードカプセルは、ここで使用されるときは、従来から使用されている固形体、例えば、薬品工業で、二つの半分の外皮が形成され、充填物質、通常粉末が外皮内に置かれそして二つの半分がハードカプセルを形成するために一緒に置かれていることを意味する。そのようなハードカプセルをつくるための一つの方法は、典型的には、金属のピン又は棒を、本発明の溶融組成物中に浸漬しそしてピンの回りにゲルフィルムを形成させることを含む。ゲルフィルムを乾燥しそれからピンから取り外す。これらの方法はハードカプセルを作る方法として工業的に公知である。ハードカプセルのための充填物質は、そのような投与形態で通常使用される如何なる充填物質であってもよい。一般的には、充填物質は液体（エマルジョンを含む）又は粉末のような固体であることができる。充填物質は薬品成分、農業成分、機能性成分、獣医学成分、食品、化粧品、等々であることができる。固形体はまた粉末、タブレット、キャップレット、マイクロカプセル又は公知の技術に従ったカプセルをカプセル化している。例えば、本発明のゲルフィルムでハードカプセルをカプセル化することは、安全なシール／耐タンパー性を可能にする。
【００４５】
ゲルフィルムはまた投与形態の溶解プロフィールを変更するために使用することができる。例えば、本発明のゲルフィルムは、急速放出、調節された、腸内又は遅延放出能力をもつ固体投与形を作り出すことができる又は公知の事象、条件又は方法による活性化によって放出できる添加成分を含むことができる。“急速放出”、“遅延放出”及び“腸内”は非特許文献４に見出すことができそしてここでは参照として取り込まれている。
【００４６】
本発明は以下の実施例を参照することによってより詳細に説明するが、本発明はそれによって限定されると見做してはならないことは理解すべきである。ここでは、特に断りのない限り、全ての部、パーセント、比及びその類似物は重量基準である。
〔実施例〕
以下は、本発明のカッパー−２カラギーナン組成物の調製実施例である。
【００４７】
【表１】
2009540053.tif 000002
【００４８】
性質はサンプル毎に決定し表に示す。ガム含量として回収されたガムはカッパー−２カラギーナンである。ガム含量は以下の方法によって決定される：カッパー−２カラギーナン組成物の１ｇサンプルを、６０％イソプロパノール（重量基準で６０％のイソプロパノールと４０％の水の混合物）１，０００ｍｌ中にＮａ４ＥＤＴＡ（エチレンジアミンテトラ酢酸）５ｇを含むアルコール／ＥＤＴＡ溶液２００ｍｌで混合し、そして２時間攪拌し；６５％イソプロパノール（重量基準で６５％のイソプロパノールと３５％の水の混合物）の相次ぐ添加でサンプルを洗浄（それぞれ約５０ｍｌで二回洗浄）してＮａ４ＥＤＴＡを取り除く。洗浄後に残ったガムサンプルを、オーブン中で６０℃で少なくとも３０分間乾燥し、そしてそれから真空オーブン中で７０℃で一昼夜乾燥し、そしてデシケーター中で室温まで冷却した。回収したガムを秤量しそしてガム含量を回収パーセントとして計算する。表で与えられるｗｔ％は、カッパー−２組成物中の全ての成分の合計重量基準のｗｔ％である。カチオン濃度は原子吸収（ＡＡ）スペクトロスコピーによって決定した。塩素濃度は滴定によって決定した。湿分含量は、真空オーブン中で７０℃で一昼夜乾燥することによって決定した。カッパー−２カラギーナン組成物の粘度は、ブルックフィールドＬＶＦ粘度計をスピンドル＃１、３０ｒｐｍで使用して１．５％水溶液に対して７５℃で決定した。
【００４９】
本発明を特定の態様を参照して詳細に説明したが、熟練した当業者にとっては、種々の変更や修正は本発明の精神と範囲から逸脱すること無しで可能であることは明白であろう。
【産業上の利用可能性】
【００５０】
本発明の組成物は、均一なゲルフィルム、運搬システム、障壁、徐放系、ハードカプセル、ソフトカプセルのような口腔投与体、包み込まれた固体物質（粉末、集合体のような）、食品、農業製品、ペイントボールのような工業製品及び種々の基材に対するコーティング剤として有用である。
【国際調査報告】
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