(57)【要約】  多糖（ａ）、好ましくは、アミロース、グルコマンナン、プルラン、デンプン、レクチン、グアーガム、及びデキストランからなる群から選ばれた少なくとも１種とリン酸塩化合物（ｂ）、好ましくは、リン酸水素二ナトリウム、リン酸二水素ナトリウム、リン酸水素二カリウム、及びリン酸二水素カリウムからなる群から選ばれた少なくとも１種との固体混合物に、マイクロ波を照射することを特徴とするリン酸化多糖の製造方法。本発明の製造方法によれば、原料粉末を混合し、マイクロ波を照射するのみであるので、従来の方法で使用していた、加熱、減圧等を必要としないため、製造コストを低下させることができる。【特許請求の範囲】
【請求項１】
多糖（ａ）とリン酸塩化合物（ｂ）との固体混合物に、マイクロ波を照射することを特徴とするリン酸化多糖の製造方法。
【請求項２】
多糖（ａ）が、アミロース、グルコマンナン、プルラン、デンプン、レクチン、グアーガム、及びデキストランからなる群から選ばれた少なくとも１種の多糖を含む請求項１記載の製造方法。
【請求項３】
マイクロ波照射が間欠式である請求項１又は２記載の製造方法。
【請求項４】
反応の温度が０〜５０℃である請求項１〜３のいずれかに記載の製造方法。
【請求項５】
リン酸塩化合物（ｂ）が、リン酸水素二ナトリウム、リン酸二水素ナトリウム、リン酸水素二カリウム、及びリン酸二水素カリウムからなる群から選ばれた少なくとも１種含む請求項１〜４のいずれかに記載の製造方法。
【請求項６】
リン酸塩化合物（ｂ）が、リン酸水素二ナトリウムとリン酸二水素ナトリウムとの混合物を含む請求項１〜４のいずれかに記載の製造方法。
【請求項７】
さらに、マイクロ波を照射後の反応混合物を限外濾過膜透析することにより副生成物を除去する請求項１〜６のいずれかに記載の製造方法。
【請求項８】
マイクロ波を照射後の反応混合物を限外濾過膜透析により副生成物を除去した後、さらに限外濾過膜によるクロスフロー濾過により濃縮する請求項７に記載の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、リン酸化多糖の合成方法に関する。さらに詳しくは、リン酸化多糖をマイクロ波を用いて固相合成する方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、リン酸化多糖を合成する方法としては、リン酸化剤と多糖との間で加熱合成する方法が主流となっている。リン酸化剤としては、例えば、オキシ塩化リンＰＯＣｌ3や五酸化リンＰ2Ｏ5、ポリリン酸が用いられている。また、特許文献１には、糖類（オリゴ糖、多糖類）とシクロ三リン酸アルカリとをアルカリ性の水溶液中で反応させる方法が開示されている。【０００３】
また、その他の方法として、乳酸菌を所定の条件で発酵させてリン酸化糖を産生させる方法が挙げられる（特許文献２参照）。特許文献３では、馬鈴薯澱粉溶液にα−アミラーゼ等の澱粉分解酵素を反応させて調製したリン酸化糖に、特定のホスファターゼを反応させることで、リン酸基の結合位置が制御されたリン酸化糖を得る方法が開示されている。【０００４】
一方、特許文献４には、糖類のエーテル化反応を利用した反応において、加熱手段としてマイクロ波を用いることにより、糖類のヒドロキシ基がリン酸アルキル基などの各種官能基で置換された糖誘導体を製造する方法が開示されている。具体的には、原料糖類、該糖類に対し５〜３００重量％の水等の反応溶媒、及び所望の置換官能基を有する化合物を混合した物に、マイクロ波を照射して反応を行っている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開平７−１４５２０１号公報
【特許文献２】特開平８−２２４０６０号公報
【特許文献３】特開平１１−１５８１９７号公報
【特許文献４】特開２００２−３７８０１号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら、特許文献１の方法は、シクロ三リン酸アルカリを用いており、製造コストが高く大量生産には向かない。また、特許文献２、３の方法も、菌の培養や酵素反応を介することから分離精製工程を要するため、工業的に生産するにはコスト的に問題がある。【０００７】
また、水溶液中での加熱による方法では、得られるリン酸化多糖が水溶性の場合には、加水分解を避けるために、一旦水溶液にした後、加熱減圧して水分を取り除く必要がある。そのため、リン酸化多糖の合成には加熱脱水プロセスが必要となり、コスト上昇の原因となる。さらに、水溶液中での反応では、水分が共存するために、エステル化反応と解離反応との熱平衡が生じて、重量で３％程度（置換度で６％）以上の高いリン酸化度の多糖を得ることが困難である。よって、水溶液中での反応である特許文献４の方法でも十分ではない。【０００８】
高リン酸化度の多糖を得ようとすると、有機溶媒中での反応が考えられるが、製造後、溶媒の除去等を行う必要があり煩雑となる。また、一般的なリン酸化剤であるオキシ塩化リンを用いた場合には、非常に反応性が高いため高リン酸化度の多糖を得ることが可能であるが、反応生成物中に残留している未反応基により架橋反応が生じて、溶解性に劣るリン酸化多糖が得られることになる。【０００９】
本発明の課題は、置換率が高く、かつ、水への溶解性が高い、リン酸化多糖を簡便に合成する方法を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
本発明は、多糖（ａ）とリン酸塩化合物（ｂ）との固体混合物に、マイクロ波を照射することを特徴とするリン酸化多糖の製造方法に関する。
【発明の効果】
【００１１】
本発明の製造方法によれば、置換率が高く、かつ、水への溶解性が高い、リン酸化多糖を簡便に合成することができるという優れた効果が奏される。また、得られるリン酸化多糖は、加熱による分子量低下が生じないため、リン酸化多糖を使用する製品への利用がより容易になる。
【発明を実施するための形態】
【００１２】
本発明の製造方法は、多糖にリン酸化剤を反応させてリン酸化多糖を生成させるものであるが、その反応が、溶液、懸濁液、又はコロイド等のいわゆる液体状態ではなく、多糖とリン酸塩化合物の固体混合物からなる固相状態に、マイクロ波を照射することに大きな特徴を有する。なお、本明細書において、「固相状態」とは、原料が元来有する水（有機溶媒も含む）以外の水、溶媒等が反応系に実質的に存在しない状態のことである。本発明における固相状態の水分含量は、本発明の効果に影響を及ぼさない程度であればよく、１０重量％以下が好ましく、５重量％以下がより好ましく、実質的に０重量％であることがさらに好ましい。
【００１３】
従来のリン酸化剤を反応させる方法では、原料を含有する水溶液を加熱して反応を行う。しかしながら、反応系内に水が存在することにより、反応に平衡系が存在してリン酸化反応が十分に進行しなかったり、得られた生成物に水が含まれるために脱水工程が必要となったり、分解などの副反応を生じたりする等の問題がある。また、単純に加温するだけの加熱方法では、分子内又は分子間の高い水素結合性により反応性が低い多糖を選択的に反応させるには、未だ十分な方法とは言えない。そこで、本発明者らが検討した結果、驚くべきことに、多糖とリン酸塩化合物を固体状態で混合したものに、加熱手段としてマイクロ波を用いたところ、高い反応性でリン酸化が進行し、得られたリン酸化多糖は分解による低分子量画分が少ないものであることが判明した。これは、マイクロ波が誘電率の高い分子のみを活性化するところ、本発明における反応系では、多糖のヒドロキシ基、リン酸塩化合物のリン酸基が選択的に活性化・加熱されて、その他は活性化されにくいので、リン酸化反応のみが促進されることに起因すると推察される。
【００１４】
本発明における多糖（ａ）としては、例えば、ラクトース、スクロース、スクラロース、セロビオース、トレハロース、マルトース、パラチノース（登録商標）、マルトトリオース、マルトデキストリン、シクロデキストリン、グリコシルスクロース、アミロース、アミロペクチン、シクロアミロース、グリコーゲン、セルロース、アガロース、クラスターデキストリン、マンナン、グルコマンナン、プルラン、デンプン、レクチン、グアーガム、デキストラン等が挙げられる。これらは、単独で又は２種以上組み合わせて用いることができるが、アミロース、グルコマンナン、プルラン、デンプン、レクチン、グアーガム、デキストランが好ましい。なお、前記多糖としては、一部の水酸基がリン酸基以外の官能基で置換されたものも含まれる。
【００１５】
本発明におけるリン酸塩化合物（ｂ）としては、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、ストロンチウム、バリウム、亜鉛、アルミニウム等の金属元素のリン酸化物が好適に使用される。具体的には、リン酸カリウム（リン酸水素二カリウム、リン酸二水素カリウム）、リン酸化ナトリウム（リン酸水素二ナトリウム、リン酸二水素ナトリウム）、リン酸化マグネシウム、リン酸化カルシウム、リン酸化ストロンチウム、リン酸化バリウム、リン酸化亜鉛、リン酸化アルミニウム等が挙げられる。これらは単独で又は２種以上組み合わせて用いることができるが、リン酸水素二ナトリウム、リン酸二水素ナトリウム、リン酸水素二カリウム、リン酸二水素カリウムが好ましい。
【００１６】
多糖（ａ）とリン酸塩化合物（ｂ）は、本発明では、固体物質として反応に供されることが必須である。これら原料の平均粒子径は、反応性の向上の観点から、５００μｍ以下が好ましく、１００μｍ以下がより好ましい。前記より大きい平均粒子径を有する原料は、公知の方法に従って、予め粉砕してから反応に供することができる。なお、本明細書において、原料の平均粒子径は、後述の実施例に記載の方法に従って測定することができる。
【００１７】
多糖（ａ）とリン酸塩化合物（ｂ）の量比は、得られるリン酸化多糖のリン酸化度（多糖１分子に含まれる全水酸基のうちリン酸基によって置換される割合）によって、適宜、調整することができる。例えば、多糖（ａ）とリン酸塩化合物（ｂ）の量比〔（ａ）／（ｂ）〕は、１／０．１〜１／１００が好ましく、１／０．１〜１／５０がより好ましく、１／０．１〜１／３０がさらに好ましい。
【００１８】
本発明においては、多糖（ａ）とリン酸塩化合物（ｂ）以外に、本発明の効果を損なわない範囲内で、合成高分子、触媒等を用いることができる。
【００１９】
合成高分子としては、多数の水酸基を有しているという観点から、水酸基を有する合成高分子が好ましく、なかでも、ポリビニルアルコールがより好ましい。合成高分子を添加する場合の含有量は特に限定されず、多糖（ａ）とリン酸塩化合物（ｂ）との反応性を高めるよう適宜調整される。
【００２０】
触媒としては、反応を促進するという観点から、アミン類が好ましい。なお、添加する触媒の含有量は、反応に供される混合物中において、０．１〜１０重量％が好ましく、１〜３重量％がより好ましい。
【００２１】
多糖（ａ）とリン酸塩化合物（ｂ）の固体混合物は、各原料が固体状態を維持するのであれば特に限定されず、多糖（ａ）とリン酸塩化合物（ｂ）、必要により他の添加剤を、公知の方法に従って混合して調製することができる。なお、固体混合物を調製する前に、各原料を予め脱水してから用いてもよい。
【００２２】
次に、得られた、多糖（ａ）とリン酸塩化合物（ｂ）の固体混合物にマイクロ波を照射する。
【００２３】
マイクロ波とは、波長が１〜１００ｍｍ、周波数が０．３〜３００ＧＨｚの電磁波をいう。本発明に用いられるマイクロ波としては、特に制限されないが、好ましくは０．９〜３．０ＧＨｚ、より好ましくは２．０〜２．８ＧＨｚの周波数を有するものが挙げられる。さらに、このようなマイクロ波を照射する際の出力（強度）としては特に制限されないが、１０〜１０００００Ｗが好ましく、１００〜５００００Ｗがより好ましい。
【００２４】
マイクロ波の照射は、連続式であっても間欠式であってもよく、公知のマイクロ波照射装置であれば特に制限されずに用いることができる。本発明におけるマイクロ波照射の態様としては、例えば、１ｋＷの５０％の出力（５００Ｗ）で、５秒間隔で間欠照射を行なう態様が挙げられる。
【００２５】
マイクロ波を照射する際の温度条件、圧力条件、時間条件等は、原料の種類、量によって一概には決められないが、室温（０〜３０℃）、大気圧下（１０１．３ｋＰａ）、５秒間隔で間欠的に照射させることが望ましい。
【００２６】
かくして、本発明の方法により、リン酸化多糖が得られる。なお、リン酸化多糖は、固体状態のままで得られるが、公知の方法に従って、粉砕、分画、濾過、精製などを行なうことができる。例えば、得られた反応物を水に溶解後、再生セルロース膜、限外濾過膜等を用いて透析して副生成物（例えば、リン酸ナトリウム、塩化ナトリウム）を除去したり、さらに限外濾過膜を用いてクロスフロー濾過を行って濃縮・精製したりすることができる。また、得られた反応物の構造はＩＲ分析やＮＭＲ分析等により確認することができる。
【００２７】
本発明の製造方法は、リン酸化度を向上させる観点から、原料に用いた多糖のうち、好ましくは１％以上、より好ましくは１０％以上、さらに好ましくは５０％以上の多糖がリン酸化されるという収率を有する。
【００２８】
また、本発明の製造方法は、固体状態で反応を行い、また、反応槽の攪拌の必要がないため、プロセスを簡略なものとすることができる。さらに、これまでの欠点であった乾燥後再溶解が不可能であった点について、本反応では架橋反応を抑えて、粉末化が可能であり、再溶解が可能である。そのため、粉末もしくは錠剤としての製剤化が可能であるため、利用範囲が広がる。
【００２９】
得られたリン酸化多糖の数平均分子量（Ｍｎ）は、マイクロ波照射による分解が少なく、粘性を制御する観点から、用いた多糖（ａ）の数平均分子量と変化がなく、同程度となることが好ましい。具体的には、例えば、２０００〜１０００００００が好ましく、１００００〜１００００００がより好ましく、１００００〜３０００００がさらに好ましい。なお、本明細書において、リン酸化多糖の数平均分子量（Ｍｎ）は、後述の実施例に記載の方法に従って測定することができる。
【００３０】
また、リン酸化多糖のリン酸化度としては、本発明では特に限定されず、１分子に含まれる全水酸基のうち少なくとも１個数％程度の水酸基をリン酸化することができる。好ましくは１〜９０個数％、より好ましくは１〜４０個数％、さらに好ましくは８〜４０個数％の水酸基がリン酸化されていることが望ましい。また、１分子中のリン酸基の含有割合として、好ましくは０．１〜４０重量％、より好ましくは１〜３０重量％、さらに好ましくは４〜３０重量％であることが望ましい。なお、リン酸化多糖におけるリン酸化された水酸基の個数割合は、ＩＣＰ発光分析を用いてリン酸化多糖の元素分析を行ってリンの含有量を測定し、測定されたリンが全て、リン酸化された水酸基に由来するものとして算出することができる。また、リン酸基の含有割合はリンの含有率から、すべてがリン酸基に由来するとして算出することができる。
【００３１】
リン酸化多糖は、生体組織に対して低刺激であり親和性が高く、生体吸収性を示す。また、リン酸化多糖は、リン酸基が生体硬組織の構成無機成分であるアパタイトを溶解して、アパタイトの構成元素であるカルシウムの一部をイオンとして放出させ、そこに、リン酸化多糖のリン酸基が新たにキレート結合することで骨や歯に吸着する。さらには、生体硬組織の補綴材料である金属、セラミックスに対しても、リン酸化多糖のリン酸基がキレート結合することで吸着性を示す。また、かかるリン酸化多糖を介して、他の物質、例えば、抗菌剤などを保持することが可能となる。従って、本発明の製造方法により得られたリン酸化多糖は、生体親和性の高い接着成分として、歯磨剤類、洗口剤、トローチ剤、錠剤、クリーム剤、軟膏剤、貼付剤、マウススプレー、歯面や歯科用補綴物へのコーティング剤、知覚過敏抑制剤、歯周ポケットに塗布する歯周病治療剤、口腔ケア用ウェットティッシュ、口中清涼剤、チューインガム、又はうがい液などに用いることが出来る。
【実施例】
【００３２】
以下、本発明を実施例に基づいて説明するが、本発明はこれらの実施例等によりなんら限定されるものではない。なお、リン酸水素二ナトリウム、リン酸二水素ナトリウムは、いずれも和光純薬株式会社製のものを用い、平均粒子径は１００μｍ程度であった。【００３３】
〔多糖、リン酸塩化合物の平均粒子径〕
本明細書において、多糖、リン酸塩化合物の平均粒子径とは体積中位粒子径を意味し、レーザー回折式粒度分布測定装置（島津製作所製、型式「ＳＡＬＤ−２１００」）を用いて測定、又はＳＥＭ顕微鏡（日立製作所社製、Ｓ−４０００）による直接観察により測定する。【００３４】
〔リン酸化多糖の構造確認〕
ＩＲ分析により行なう。【００３５】
〔リン酸化多糖の数平均分子量（Ｍｎ）〕
ＧＰＣ分析（カラム：ＴＳＫｇｅｌ  α−Ｍ（東ソー社製）、移動相：０．１Ｍ−ＮａＣｌ水）によって、算出する。【００３６】
〔リン酸化多糖のリン酸化度（個数％、重量％）〕
ＩＣＰ（セイコーインスツルメンツ製ＶＩＳＴＡ−ＰＲＯ）により測定して、算出する。【００３７】
実施例１
グルコマンナン（清水化学社製、Ｌｅｏｒｅｘ  ＬＭ、数平均分子量１３０００、白色）１．５ｇをリン酸水素二ナトリウム１７．３ｇとリン酸二水素ナトリウム９．４ｇと十分に混合後、マイクロ波照射（１ｋＷの５０％出力で、５秒間隔で時間にして５０％照射）を１時間行った。得られた反応物からリン酸塩などの副生成物を取り除くため、１００ｍＬの水に溶解させ、ろ過後、再生セルロース膜を用いて透析を行い、分画分子量５０００の限外濾過膜を用いてクロスフロー濾過を行い、濃縮後、凍結乾燥を行って、リン酸化グルコマンナンを得た（収量１．０ｇ、収率６７％）。得られたリン酸化グルコマンナンは、ＩＲ分析により構造確認し、また、リン酸化度としてリン酸基含有割合が６重量％、水酸基の置換割合が１０個数％、数平均分子量が１３０００、淡褐色であった。【００３８】
実施例２
実施例１において、グルコマンナン１．５ｇを用いる代わりに、アミロース（林原商事社製、Ａｍｙｌｏｓｅ  ＥＸ−１、数平均分子量２９００、白色）１．５ｇを用いた以外は、実施例１と同様に反応を行い、リン酸化アミロースを得た（収量１．０ｇ、収率６７％）。得られたリン酸化アミロースは、ＩＲ分析により構造確認し、また、リン酸化度としてリン酸基含有割合が１５．２重量％、水酸基の置換割合が２９個数％、数平均分子量が３０００、褐色であった。【００３９】
実施例３
実施例１において、グルコマンナン１．５ｇを用いる代わりに、デンプン（ＡｐｐｌｉＣｈｅｍ社製、Ｓｔａｒｃｈ  ｃｏｌｄ−ｓｏｌｕｂｌｅ、平均粒子径１０μｍ、数平均分子量１０００００、白色）１．５ｇを用いた以外は、実施例１と同様に反応を行い、リン酸化デンプンを得た（収量１．０ｇ、収率６７％）。得られたリン酸化デンプンは、ＩＲ分析により構造確認し、また、リン酸化度としてリン酸基含有割合が８．２重量％、水酸基の置換割合が１５個数％、数平均分子量が１０００００、淡褐色であった。【００４０】
実施例４
実施例１において、グルコマンナン１．５ｇを用いる代わりに、局方プルラン（林原商事社製、数平均分子量３００００、白色）１．５ｇを用いた以外は、実施例１と同様に反応を行い、リン酸化デンプンを得た（収量１．０ｇ、収率６７％）。得られたリン酸化デンプンは、ＩＲ分析により構造確認し、また、リン酸化度としてリン酸基含有割合が４．５重量％、水酸基の置換割合が１０個数％、数平均分子量が３００００、褐色であった。【００４１】
比較例１
アミロース（林原社製、Ａｍｙｌｏｓｅ  ＥＸ−１、数平均分子量２９００）１．５ｇをリン酸水素二ナトリウム１７．３ｇとリン酸二水素ナトリウム９．４ｇと十分に混合した後、１００℃のオイルバスに浸漬し、１時間加熱を行った。しかし、反応物は生成せず、リン酸化反応は進行しなかった。
【産業上の利用可能性】
【００４２】
本発明の製造方法によれば、原料粉末を混合し、マイクロ波を照射するのみであるので、従来の方法で使用していた、加熱、減圧等を必要としないため、製造コストを低下させることができる。
【国際調査報告】
2013146668.tif 000002
2013146668.tif 000003
2013146668.tif 000004
2013146668.tif 000005