(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
水供給源（３）と、ポンプ（４）と、第１の水加熱手段（５）と、抽出手段（２）とを含む第１の液圧回路（Ｃ１）を備えている飲料供給機（１）であって、前記抽出手段（２）は、入力手段および出力手段と、前記抽出手段（２）から出力する飲料を収集し、前記飲料を容器に供給するための飲料収集手段（６）とを有し、第２のポンプ（４ｂｉｓ）を含む第２の液圧回路（Ｃ２）を更に備えている飲料供給機（１）において、
前記第２の液圧回路（Ｃ２）は、第２の水加熱手段（５ｂｉｓ）を備え、
前記第２の水加熱手段（５ｂｉｓ）は、前記第１の液圧回路（Ｃ１）の第１の水加熱手段（５）とは別体であって異なっており、前記第２の水加熱手段（５ｂｉｓ）の出力口は、前記第１の液圧回路（Ｃ１）の水の流れに関して、前記抽出手段（２）の下流の所で、前記第１の液圧回路（Ｃ１）に接続され、
前記第１および第２の液圧回路（Ｃ１およびＣ２）の、別体であって、異なっている前記第１および第２の水加熱手段（５および５ｂｉｓ）は、前記第１および第２の液圧回路（Ｃ１およびＣ２）の両方の温度を、互いに独立して変更しうるようになっていることを特徴とする飲料供給機。
【請求項２】
制御手段（９）を更に備え、前記第１の液圧回路の流速に応じて、前記第２の液圧回路を作動させることを特徴とする、請求項１に記載の飲料供給機。
【請求項３】
流速検出手段（８、８ｂｉｓ）と制御手段（９）とを更に備え、前記第１の液圧回路（Ｃ１）の中で検出された流速値に基づいて、前記第２の液圧回路（Ｃ２）の流速を制御し、それにより、前記流速の間で所定の関係を保持するようになっていることを特徴とする、請求項１に記載の飲料供給機。
【請求項４】
前記第２の水加熱手段（５ｂｉｓ）は、水タンク（１８）と、前記水タンク（１８）の中に含まれている水の中に部分的に沈んでいるポンプ（２１）とを備えていることを特徴とする、請求項１〜３のいずれか１項に記載の飲料供給機。
【請求項５】
請求項１〜４のいずれか１項に記載の飲料供給機において飲料を調製する方法であって、第１の水加熱手段（５）の中の水を加熱するステップと、前記加熱された水を抽出手段（２）に供給するステップと、前記抽出手段から出る飲料を、飲料収集手段（６）の中に収集し、前記飲料をコップまたは他の飲料容器（７）に供給するステップとを備え、前記抽出手段と、飲料収集手段と、コップまたは容器とは、第１の液圧回路（Ｃ１）の一部であり、
前記方法は、前記第１の液圧回路（Ｃ１）における水の流れに関して、前記抽出手段（２）の下流に位置した所で、第２の液圧回路（Ｃ２）によって、更なる水および／または他の飲用液体を、前記第１の液圧回路（Ｃ１）に供給するステップを更に備え、
前記第２の液圧回路（Ｃ２）の中の前記水または飲用液体は、前記第１の液圧回路（Ｃ１）における前記第１の水加熱手段とは別体であって、異なる第２の水加熱手段（５ｂｉｓ）によって、必要な温度に加熱され、
前記第１および第２の液圧回路（Ｃ１およびＣ２）の、別体であって、異なっている前記第１および第２の水加熱手段（５および５ｂｉｓ）は、前記第１および第２の液圧回路（Ｃ１およびＣ２）の両方の温度を、互いに独立して変更しうるようになっていることを特徴とする方法。
【請求項６】
供給されるべき飲料の合計体積の中で、前記第１の液圧回路（Ｃ１）によって供給される液体の量、および第２の液圧回路（Ｃ２）によって供給される液体の量は、少なくとも１つの所定のセットの値から選択されることを特徴とする、請求項５に記載の方法。
【請求項７】
前記液体の量を、それぞれ第１および第２の液圧回路（Ｃ１およびＣ２）から供給するための、第１および第２の液圧回路（Ｃ１およびＣ２）の流速（ｆｒ１およびｆｒ２）は、供給時間に亘って一定であるか、または異なる法則またはアルゴリズムに従って、供給時間に亘って変化するようになっていることを特徴とする、請求項６に記載の方法。
【請求項８】
前記第２の液圧回路の流速は、前記第１の液圧回路の中の流速値に基づいて制御され、それにより、第１および第２の液圧回路（Ｃ１およびＣ２）の流速（ｆｒ１およびｆｒ２）の間で、少なくとも１つの所定の関係が保持されていることを特徴とする、請求項５〜７のいずれか１項に記載の方法。
【請求項９】
少なくとも１つの所定の関係は、第１の液圧回路（Ｃ１）の流速（ｆｒ１）と第２の液圧回路（Ｃ２）の流速（ｆｒ２）との間の比に関して維持されていることを特徴とする、請求項８に記載の方法。
【請求項１０】
前記所定の関係においては、第１の液圧回路（Ｃ１）の流速（ｆｒ１）と第２の液圧回路（Ｃ２）の流速（ｆｒ２）との間の比が、少なくとも、一定値、線形関数、指数関数、または対数関数の中ら選択されることを特徴とする、請求項９に記載の方法。
【請求項１１】
前記第２の液圧回路（Ｃ２）は、前記抽出手段から出力される飲料の流れ始めた後に、事前に設定された量の水を前記第１の液圧回路（Ｃ１）に供給するように動作し、また、前記給水は、前記抽出手段からの飲料の流れが停止する時より早く、または停止と同時に
停止されることを特徴とする、請求項５〜１０のいずれか１項に記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、異なるタイプの飲料を得る方法に関する。本発明はまた、本発明の方法を実行して、飲料を供給する装置にも関する。
【０００２】
本発明は、特に、家庭において、職業的環境（レストラン、コーヒーバー、空港ラウンジ等）において、または職場環境（会議室、事務所、ガソリンスタンド等）において使用され、液体内容物および液体の性質が大きく異なる飲料の供給に適する飲料供給装置に関する。
【背景技術】
【０００３】
供給機で飲料を調製するには、２つの基本的な様態がある。
−  ポーションタイプカートリッジ、または紙ポッド、または「カプセル」を使用する。これらは、インスタント（例えば、事前に混合された水溶性粉末状のカプチーノ、または粉キルク等）、または新鮮（炒って挽かれたコーヒー、またはミントティー、またはイエルバマテ）、または液体（チョコレート、または濃縮コーヒー等）状態になっている配合材料を事前にパッケージした容器である。
−  調製または抽出室の中で、同一または同様の配合材料を使用する。この抽出室は、通常は密閉可能であり、加圧して動作させるが、これは、必ずしも必要条件ではない。
【０００４】
どちらの態様においても、それぞれ、溶媒および調製された飲料に対して、入力手段および出力手段を使用する。これらの手段は、当業者には、容易に考案し得るものである。
【０００５】
本発明は、これら両方のタイプの飲料調製方法に関する。
【０００６】
特許文献１は、いくつか他の特許文献（本出願人による特許文献２を含む）の中でしばしば扱われている、１つの主題に対する方法を示している。この方法は、コーヒーを基本とする飲料、または他の飲料の中の泡の量を増加させる方法である。泡の形成を低減させるという反対の目的に対しては、何も言及されてはいない。これらの特許文献は、泡に富んだエスプレッソを作る方法に関するものであり、従って、泡を低減させることは、欠点であると考えている。
【０００７】
特許文献３、特許文献４、または特許文献５は、レギュラーコーヒーおよびエスプレッソコーヒーの両方を供給する供給機について記述している。しかし、これらの供給機は、「合成技術」と呼ばれる技術を使用しており、別に設けられた調製室を使用している。その１つは、粒状に挽かれた、または紙ポッド入れられた配合材料を受け入れるようになっている調製室であり、他の１つは、「ドリップタイプ抽出室」を使用して、フィルタを通したコーヒーを供給するようになっている調製室であり、どちらも、同一の液圧接続を利用している。従って、供給ユニットは、飲料の調製に対し、全体として、異なる方法を提供するようにはなっておらず、また経費がかさみ、保守の必要性も増加し、機械の構成および液圧の構成が複雑になっている。
【０００８】
本出願人による特許文献６は、主材料（挽いたコーヒー等）の溶解性成分の抽出レベルを増加させ、泡形成を種々の異なるレベルにすることができる工程について記述している。この方法は、上記のような目的には叶ってはいるが、抽出品質を制御するために仮定しているパラメータが限定されているため、限定的な方法である。
【０００９】
特許文献７は、２つの給水回路を含む抽出システムを開示している。この回路の中、第１の液圧回路は、飲料を抽出する回路であり、第２の液圧回路は、抽出した飲料の収集手段に対して、熱水または冷水を加えるための回路である。この場合、第１および第２の液圧回路の両方に対して、単一の熱水貯水槽が設けられ、第１の液圧回路の一部である熱交換器が、貯水槽の中に沈められていて、抽出ステップに必要な、第１の液圧回路の水を加熱する。従って、第２の液圧回路の希釈水の温度は、第１の液圧回路、すなわち抽出回路の中の水の温度と、実質的に等しくなる。これにより、飲料の味覚が異なるという可能性が低減される。
【００１０】
特許文献８は、特許文献７のシステムと同様に、２つの液圧回路を有する抽出システムについて述べている。これらの２つの液圧回路の、１つは、抽出室に熱水を供給する液圧回路であり、他の１つは、飲料収集手段に冷水を供給する液圧回路である。
【００１１】
公知の方法の欠点は、同じ飲料供給機を使用して、広く異なる性質の飲料を調製する必要がある場合に生ずる。これは、例えば、水の体積（または「スロー（ｔｈｒｏｗ）」）が、１０ｆｌ．ｏｚ．（約２９５ｃｃ）までの、また１２ｆｌ．ｏｚ．（約３５４ｃｃ）の、または更に多く、２０ｆｌ．ｏｚ．（約５９０ｃｃ）の「レギュラー」アメリカンコーヒーの場合、また、７ｆｌ．ｏｚ．、９ｆｌ．ｏｚ．、または１０ｆｌ．ｏｚ．、さらにそれ以上の、ヨーロッパスタイル「ラッテ」、および、水「スロー」が４０ｃｃ、３０ｃｃ、または更に２０ｃｃまたは１５ｃｃと少ない、南ヨーロッパの「リストレット」エスプレッソコーヒーの場合である。これらは、単に例として、コーヒーの場合だけに限定して述べたものであるが、お茶、チョコレート、または果物ジュースに対しても、同様のことが当てはまる。
【００１２】
公知の技術の別の問題は、事前に混合されたチョコレート、またはカプチーノ飲料、エスプレッソコーヒー（泡あり）、レギュラーコーヒー、または、リーフティー、またはハーブ茶（泡なし）等の場合の、異なる泡レベルの飲料を提供する必要性に関係するものである。更なる問題は、異なる市場需要、従って異なる希釈比の管理に適合した供給機の必要性に関するものである。この場合、希釈比は、種々の異なる水体積の飲料を供給するために使用され、例えば、新鮮な配合材料、または粉末の配合材料、またはこれらの配合材料を混合したもののグラム量で表わされる。別の問題は、特定な配合材料の場合に、これを通して流す水の量が異なると、それから得られる感覚刺激性は異なってくるということに関係している。これは特に、この配合材料が、溶解性成分が溶出しやすく、得られた飲料の品質に変動が生じやすい場合である。
【先行技術文献】
【特許文献】
【００１３】
【特許文献１】米国特許出願第ＵＳ２００７／２４８７３４（Ａ１）号明細書
【特許文献２】国際特許出願第ＷＯ２００７／０６３４１１号明細書
【特許文献３】米国特許出願第ＵＳ５１８６９６（Ａ）号明細書
【特許文献４】イタリア国特許第ＩＴ１２５７６４８（Ｂ）号明細書
【特許文献５】国際特許出願第ＷＯ２００５／１０７５４０号明細書
【特許文献６】国際特許出願第ＷＯ２００７／１１０７６８Ａ２号明細書
【特許文献７】米国特許第ＵＳ６７８６１３４号明細書
【特許文献８】米国特許第ＵＳ２００３１２６９９３号明細書
【特許文献９】国際特許出願第ＰＣＴ／ＩＢ２００６／００３４６２（ＥＰ０６８２１０２３．６）号明細書
【特許文献１０】国際特許出願第ＷＯ２００４／０４５３５１号明細書
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１４】
本発明の目的は、上述した変数を管理しうる供給機と供給方法とを提供することにより、上記で挙げた問題を解決することである。本発明により、飲料供給機に対して、絶えず変化する顧客ベースの広く異なる要求に、適切に適合した飲料を調製することができる。本発明の別の目的は、異なる水、または「スロー」の量と、異なる泡、または「クレマ」の量と、配合材料および溶媒（水またはミルク等）の量間の種々の関係とを有する飲料を得ることができる装置および方法を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【００１５】
上記で述べた目的は、本発明によって達成される。本発明は、請求項１に記載されている飲料供給機を提供するものである。すなわち、この飲料供給機は、第１の液圧回路（または抽出回路）を備え、第１の液圧回路は、水供給源、ポンプ、水加熱手段、および、抽出室およびカプセルから選択される、抽出手段を含んでいる。前記抽出手段は、入力手段および出力手段、および前記抽出手段から出力される飲料を収集し、前記飲料を容器に供給する飲料収集手段を有している。この飲料供給機は、第２の液圧回路（または、希釈回路）を更に備え、第２の液圧回路は、第２のポンプ、および第２の水加熱手段を有している。この第２の水加熱手段は、第１の液圧回路の水加熱手段とは分離されて、異なっており、この水加熱手段の出口は、前記第１の液圧回路における水の流れに関して、前記抽出手段の下流の所で、前記第１の液圧回路に接続されている。
【００１６】
「抽出手段」という用語は、溶解性材料に対する調製室を意味している。これは、例えば、粉末状、および／または液体状の溶解性材料を含むカプセルのことである。
【００１７】
本発明による装置は、前記第１の液圧回路の流速に応じて、前記第２の液圧回路を作動させる制御手段を、更に備えている。
【００１８】
第１の液圧回路は、流速制御手段を備え、また前記第２の液圧回路は、流速測定手段を備えていることが望ましい。別の好適な実施形態においては、制御手段が設けられ、前記第１の液圧回路の中で検出された流速値に基づいて、前記第２の液圧回路の流速を制御する。従って、前記第２の液圧回路の流速を、前記第１の液圧回路の流速の従属変数として使用することにより、所定の関係を保持することができる。
【００１９】
第２の液圧回路は、その出力口から、飲料供給手段に水（および／または、別の飲用液体）を供給し、第１の液圧回路の中で調製され、第１の液圧回路から溶出される飲料とともに、飲料供給手段から出力させることが望ましい。
【００２０】
本発明はまた、請求項５における供給方法にも関する。すなわち、この方法は、公知の飲料調製ステップに加えて、前記第１の液圧回路における水の流れに関して、前記抽出手段の下流に位置する所で、前記第１の液圧回路に、水および／または他の飲用液体を供給するステップを更に備えている。
【００２１】
この方法においては、前記第２の液圧回路の流速を、事前に設定されている流速値に基づいて制御するか、または、前記第２の液圧回路の流速を、第１の液圧回路の流速の従属変数として使用することにより、第１の液圧回路の中で検出された流速値に基づいて、前記第２の液圧回路の流速を制御することにより、所定の関係を保持することが望ましい。
【００２２】
好適な実施形態においては、飲料収集手段は、飲料収集手段６の中に位置する泡低減手段を有する。この泡低減手段の位置は、いずれの場合も、コップの中に収集する手段の出口より前にある。挽いたコーヒー粒の好適な粒度は、１５０〜５００μｍの範囲内にある。２８０〜４００μｍであることが望ましく、更に２９０〜３５０μｍであることが最も望ましい。
【００２３】
上記で述べた第２の液圧回路は、以下で開示する第１の液圧回路と組み合わせて使用することが望ましい。この第１の液圧回路は、抽出手段（特に、カプセル）が開放される前、および／または開放された後に、抽出手段の中を、圧力を低下させて一定圧力に保持する手段を備えている。
【００２４】
一定圧力という語は、設定値の上下１０％までの範囲の変化を許容する圧力を意味する。従って、この圧力は、供給機によって調節される必要がある。
【００２５】
第１の液圧回路の中で使用するために好適なカプセルの一例が、特許文献９に開示されている。しかし、本発明による供給機では、最初に水が供給される時には、通常は閉じていて、内部圧力が増加することによって開くようになっている、他のカプセルも、有利に使用することができる。
【００２６】
事実、本発明はまた、請求項１２における飲料供給機にも関する。この飲料供給機は、第１の液圧回路を備え、第１の液圧回路は、水供給源、ポンプ、水加熱手段、抽出室およびカプセルから選択される抽出手段を含んでいる。前記抽出手段は、入力手段および出力手段、前記抽出手段から出力される飲料を収集し、前記飲料を容器に供給するための飲料収集手段を有し、飲料供給機はまた、前記抽出手段の中の水を、実質的に一定圧力に保持する手段を更に備えている。上記で述べたように、抽出手段はまた、液体または粉末状の溶解性材料に対しては調製室である。
【００２７】
圧力保持手段は、分岐線を備え、この分岐線の入力口は、前記第１の液圧回路における水の流れに関して、前記ポンプの下流で前記第１の液圧回路に接続され、出力口は、前記第１の液圧回路における水の流れに関して、前記ポンプの上流に位置していることが望ましい。好適な実施形態においては、分岐線は、水がポンプから加熱器（ボイラ）に流れる線に接続され、ポンプのバイパスを形成している。
【００２８】
分岐線の出力口は、貯水槽、またはポンプに水を供給する線、または供給機のいずれか適切な部分に接続することができる。
【００２９】
好適な実施形態においては、第１の液圧回路は、圧力制御手段および弁手段を備え、これらにより、前記ポンプの下流にある前記液圧回路の中が、事前に設定した圧力値に到達した時に、前記分岐線に対する水の供給を制御することができる。一定圧力保持手段は、カプセル（または、抽出室）を開放するステップの前後に使用される。すなわち、本発明の方法は、満たされて閉じられた抽出手段の中を、一定圧力に保持するものである。この圧力は、抽出手段の開放圧力より低い圧力である。開放前の処理によって配合材料からの抽出が促進され、開放後の処理によって、最終的な飲料の中の泡の量を、大幅に低減させることができる。
【００３０】
本発明は、従来技術の供給機と比較して、いくつかの利点を提供するものである。
【００３１】
本発明における第２の液圧回路は、公知の飲料調製における第１の（または主）液圧回路の相補形として使用し、カプセルまたは抽出室の中の、同じ出発材料（挽いたコーヒー等）から、レギュラー（または、アメリカンまたはフィルタ）コーヒー、またはエスプレッソコーヒーのいずれでも提供することができる。
【００３２】
これにより、固めていないコーヒー粒が供給される抽出室を有する供給機の中では、１つのタイプのグラインダだけでよいという大きな利点と、また、カプセルを使用する供給機の中では、１つのタイプのカプセルだけでよいという大きな利点が得られる。これにより、全てのタイプの調製を、種々の異なる様態と体積とで調製することができる。
【００３３】
第１の液圧回路は、任意の公知の飲料供給機において使用することができ、コーヒー材料のケーキ（圧縮した）のウェッティングを改善し、香気成分の抽出を促進し、特に、供給する飲料の中での泡の形成をなくすか、または、大幅に低減することができるという利点が得られる。
【００３４】
２つの液圧回路に対して、２つの異なる別々の加熱手段を有することにより、最終的な飲料に、広い範囲の異なる味覚を与えることが可能になる。事実、本発明により、第２の液圧回路の温度に対して、第１の液圧回路の温度を変化させることにより、最終的な飲料に対して要求される味覚に応じて、２つの液圧回路によって供給される液体の温度と体積との両方を、適切に設定することができる。従って、同じコーヒーにより、多くの異なる飲料を得ることができる。
【００３５】
更なる利点は、本発明による供給機は、いくつかの異なるタイプの飲料を提供することができることである。これは、例えば、第２の液圧回路は、「ラッテ」に対して、熱い、または冷たいミルクを供給できるということである。
【００３６】
上記した利点、および更なる利点は、以下の記述からさらに明らかになると思う。
【図面の簡単な説明】
【００３７】
【図１】本発明の可能な実施形態を示す図である。
【図２】本発明の一部の拡大図である。
【図３】本発明の工程における圧力変化の例を示すグラフである。
【図４】本発明の工程における圧力変化の例を示すグラフである。
【図５】本発明に使用されるべき、挽いたコーヒーの好適な粒径を示すグラフである。
【図６】第２の液圧回路に対する好適な水加熱器の斜視図である。
【図７】本発明の別の実施形態における供給機の一部を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００３８】
本発明が対象とする飲料は、１つ以上の主要配合材料と溶媒とを使用するタイプの飲料である。主要配合材料としては、リーフティー、または他のハーブ治療のための材料、炒ったコーヒー、液状に濃縮した配合材料（チョコレートシロップ、または濃縮ミルク、または果物に基づいた配合材料等）、溶解性粉末（フリーズドドライコーヒー、または事前混合カプチーノ等）である。また溶媒としては、通常は、水であるが、他の溶媒（液体ミルク、または調製済みの注入液体等）を、高温、すなわち、６０℃より高い温度（および、それより低い温度、または約１００℃）で、または、この温度より低い温度（室温、または７℃に冷却したミルク）でも使用することができる。
【００３９】
以下の記述は、一般的に使用される溶媒である水を基準にしている。しかし、これは、本発明の範囲を水だけに限定するものではない。
【００４０】
本出願人の研究は、コーヒーおよび他の飲料配合材料は、その溶解性成分が漸次溶出して行き、飲料を調製するためには、比較的低温の溶媒で溶解させるという事実から出発した。エスプレッソの調製では、材料のケーキが堅く圧縮されており、そのために、配合材料が不均等に配置されることになるということが、特に顕著に見られる。この調製では、連続して水が流れることにより、コーヒー材料のケーキの、限定された表面／体積の溶解性成分を溶出し尽くしてしまう傾向にある（限定された水の行路に沿って）。従って、完成した飲料には、苦みおよび総合的な強さが増して、味覚と香気が損なわれることになる。
【００４１】
この研究で、本出願人はまた、同一の抽出サイクルの中で、異なる部分に対しての比較を行い、抽出飲料の種々に異なる品質に対する評価を行った。それにより、抽出または調製手段から出力される、最初に溶出した部分は、それ以後の部分と比較して、明らかに濃く、強く、また、より高い感覚刺激性を有しているという事実を発見した。
【００４２】
図１を参照すると、本発明による飲料供給機１は、第１の液圧回路Ｃ１と第２の液圧回路Ｃ２とを備えている。第１の液圧回路は、カプセルおよび抽出室から選択される抽出手段２を備えている。「カプセル」という用語は、カプセル、カートリッジ、またはポッド、または、より一般的に、事前パッケージされた、主要配合材料の容器を表しており、この容器は、適切な入力手段および出力手段を有し、これら入力手段および出力手段は、水（または他の飲用溶媒）の圧力のもとで接続されて、飲料を調製することができる。あるいは、抽出手段は、ばらばらな粒状の前記配合材料を収納するようになっている抽出または調製室である。この場合には、供給ユニットはまた、当業者には公知の適切な供給および計量手段を備えている。ここでは、カプセルに対して述べているが、この「カプセル」は、抽出室、および一般的な抽出手段を含んでいる。
【００４３】
第１の液圧回路Ｃ１はまた、水供給源３（例えば、貯水槽、または供給線等）、ポンプ４、および水を必要な温度に加熱するための加熱器またはボイラ５を備えている。
【００４４】
ポンプ４は、０．３〜２５バール（１〜２０バールであることが望ましい）の圧力で、抽出手段２に水を注入するように構成されている。適切なポンプは、当技術分野においては公知である（例えば、回転型、遠心型、ぜん動型、または振動型、または、空気または真空ポンプ）。
【００４５】
加熱器５は、ポンプと抽出手段２との間に配置されている。加熱器５は、当技術分野において公知であり、例えば、圧力ボイラ、開放ボイラ、または、「フラッシュ加熱器」と呼ばれる加熱器またはインスタント加熱器である。更に、冷却導管、冷却タンク、またはフラッシュ冷却器等の、水を冷却し、水温度を調整する手段も設けることができる。上記で述べたように、抽出手段２が設けられるが、この抽出手段２は、入力手段および出力手段と共に、オプションとして、要求された飲料の調製に必要である場合に、挽いたコーヒーの場合と同様に、当業者が利用可能なフィルタリング手段を有している。
【００４６】
抽出室またはカプセル２は、飲料収集手段６に接続されており（例えばカプセルの場合には、収納されている）、飲料収集手段６は、抽出手段２からコップまたは他の飲料容器７に飲料を供給する。
【００４７】
本発明による装置の好適な実施形態は、泡低減手段を備え、泡低減手段は、飲料収集手段６中に、または、いずれの場合にも、コップの中に収集する手段の出口の前に配置されている。この泡低減手段は、例えば、泡を破壊することができるフィルタ２６、および飲料収集手段６の出力ダクト２７の中に取り付けられた追加的なダクトまたは挿入物２４、またはそれらの組み合わせの中から選択される。このダクトまたは挿入物２４の目的は、飲料が飲料収集手段６から離れる前に、飲料が通過するべき行路を延長することにより、泡を低減させることである。フィルタ２６は、金属、紙、または、おむつ等に使用される不織布でよく、不織布としては、特に、流体を分散させるために使用される不織布が挙げられる。挿入物２４は、図７に示されており、例えば、スクリューの形状を有している。挿入物／フィルタが設けられている場合には、最終的な水の溶出は、供給サイクルの終了時に行われることが望ましい。抽出ステップの間に、カプセルの中の圧力を低減させることにより、更に泡を減らすことができる。この件に関しては、例２の説明を行う前に、詳細な検討を行うことにする。
【００４８】
本発明の第１の実施形態においては、体積が１５〜６００ｃｃの範囲にある飲料を供給できるように、本発明による供給機には、更に、第２の液圧回路Ｃ２が設けられている。第２の液圧回路Ｃ２は、第２のポンプ４ｂｉｓおよび第２の水加熱手段５ｂｉｓを含んでいる。しかし、抽出手段は含んでいない。
【００４９】
図１に示すように、水加熱手段５ｂｉｓの出力口は、は、第１の液圧回路における水の流れに関して、抽出手段２の下流に位置する所で、第１の液圧回路Ｃ１に接続されている。第２の液圧回路Ｃ２に関しては、水加熱器５ｂｉｓに加えて、水または他の飲用液体の温度を制御する（例えば、水または液体を冷却する）ための更なる手段を設けることができる。
【００５０】
換言すれば、第２の液圧回路Ｃ２には、抽出手段は設けられず、抽出処理には関与しない。抽出処理は、第１の液圧回路Ｃ１の中だけで実行される。水または他の飲用液体は、適切な水供給源によって供給される。水の場合には、この水供給源は、第１の液圧回路Ｃ１に対する水供給源と同じものであってもよい。液圧回路Ｃ２からの水は、飲料収集手段６に供給されて、抽出手段２を出る飲料を、単一の流れとして飲料収集手段６を出力させることが望ましい。
【００５１】
図６に示す好適な実施形態においては、第２の液圧回路Ｃ２の水加熱手段５ｂｉｓは、ポンプ４ｂｉｓを含むボイラを備え、１つの装置となっている。より詳細には、このボイラは、水タンク１８、または適切な同様の容器を備え、ダクト２９を通して、主水供給源３に接続されている。水タンク１８は、水供給源３に直接に接続されていることが望ましい。これは、流れメータ８ｂｉｓは、ポンプ２１で置換することができるからである。ポンプ２１は、水タンク１８の中に含まれている水の中に、部分的に沈められており、それにより、第２の液圧回路Ｃ２に水を供給することができる。このポンプは、「浸漬ポンプ」として、それ自体は当技術分野において公知である。これは、例えば、特許文献１０に記載されている。図６に示す好適な実施形態においては、ポンプ４ｂｉｓは、タンク１８の外部に配置されているモータＭによって駆動されるシャフト３０を備えている。シャフト３０には、インペラ１９、および底部が開放されている円筒形状のハウジング２５が設けられている。インペラ１９は、円筒ハウジング２５の中に収容され、この円筒ハウジング２５には、液圧回路Ｃ２に接続されている１つの出口ダクト２２だけが設けられている。ポンプのインペラが回転すると、ダクト２２を通して、タンク１８から第２の液圧回路Ｃ２に水が送られる。水タンク１８には、それ自体は公知の様態で、水を加熱するための抵抗体３１が設けられている。
【００５２】
制御装置ユニット９は、ポンプ４ｂｉｓのモータＭを作動させて、液圧回路Ｃ２に送られる水の量と流速とを制御することができる。これは、この液圧回路には、実質的に抵抗はなく、水は、直接に飲料収集手段６に達するからである。
【００５３】
第２の液圧回路は、前記抽出手段から飲料が流れ始めた後、事前に設定された量の水を第１の液圧回路Ｃ１に供給し、そして、抽出手段２からの飲料の流れが停止する前に、またはそれと同時に、給水を停止するように動作することが望ましい。液圧回路Ｃ２の中の流速は、液圧回路Ｃ１の中の流速に依存し、どちらも、水および飲料の供給が、殆ど同時に終了するように設定することができる。
【００５４】
液圧回路Ｃ１およびＣ２は、ポンプの入力口の所で、前記主溶媒の流速を検出し、それを制御することができる、少なくとも１つのタイプの手段（例えば、体積流量制御器８および８ｂｉｓ等）を備えていることが望ましい。また、液圧回路Ｃ１には、主溶媒の流速を適応的に変化させることにより、調製室の出力口の所での流速を調整する手段を設けることができる。この手段は、当業者は、標準的な市販品（例えば、バイパス弁、圧力スイッチ、可変遠心ポンプ装置、圧電弁、または制御可能回転ポンプ等）の中から見出すことができる。最後に、前記液圧システムは、完成した飲料の容器の直ぐ上部、またはその近傍に配置された出力口を含んでいる。オプションとして、この液圧出力口は、ヴェンチュリ型のミキサを利用した１つの追加的なユニットを備え、公知のタイプの蒸気製造ユニット、および空気取り入れユニットを使用して、出力口の所で、前記液体を混合することができる。
【００５５】
飲料供給ユニットはまた、１つの電気回路を備えている。この電気回路は、それに接続された電子制御装置９を含み、また、ユーザインタフェース１２（タッチスクリーン、プッシュボタン、メンブレンスイッチ、音声コマンド、または当業者が入手可能な他の入力コマンド等）からの入力を受信するようになっていることが望ましい。この電気回路はまた、液圧回路を監視するようになっており、この場合、特に、溶媒の温度と、線１１を介してポンプ４および４ｂｉｓの動作時間と、線１０を通して前記流れメータ８および８ｂｉｓの読みからポンプの入力口の所における流速と、および／または、圧力メータ１３および線１４を介して測定した前記液圧回路の圧力とを監視する。または、圧力スイッチが、ポンプ４と加熱器５との間に配置され、抽出手段の中の圧力を検出することが望ましい。あるいは、この圧力は、前記液圧回路の中で使用されているポンプの公知の特性曲線を考慮に入れて導出することもできる。
【００５６】
次に、レギュラーコーヒー、または「カフェアメリカーノ」を調製する場合を例にとって、Ｃ１の動作を説明する。これらは、コーヒーを基本とする飲料であり、主配合材料の濃度が低い場合である。この場合には、炒って挽いたコーヒーは、具体的に、２９５ｃｃの溶媒（水）に対して８．０グラムであり、また、１グラムの主配合材料（コーヒー）に対する値として表せば、３６．８７５ｃｃの溶媒となる。
［例１］
【００５７】
コーヒーは、計量手段を通して、事前パッケージ容器を使用して、またはバルクで、調製室２の中に挿入される。抽出手段２の出力口は、閉じられ、抽出手段２と液圧システムＣ１とは、ポンプ４を駆動することにより加圧される。従って、抽出シーケンスは、ポンプの駆動、オプションとして抽出前の加圧段階、引き続いて、活性化された抽出室の開放、流れメータによる流れの検出とその制御となる。
【００５８】
抽出室が開放されてから、ある遅延時間の後に、または遅延がない場合には、出力口からの流出が開始された後に、第２の液圧システムが活性化される。この遅延時間は、プログラムすることができるが、抽出室の開放の後、０．５〜２０秒であることが望ましい。この第２の液圧システムの流速は、制御パラメータとして、第１の液圧システムの流速を使用している。これは、第２の液圧システムの流速は、第１の液圧システムの流速に依存していることを意味している。流速は、流速メータ８および８ｂｉｓ（または、Ｃ２に対しては図６のポンプ）によって検出され、また、制御装置９は、Ｃ１の中で検出された値に応じて、Ｃ２の中の流速を調節し、要求された量の水を、要求された時刻に、Ｃ２から供給する。あるいは、流速は、飲料供給機に対する命令の中で事前設定されている。要求された量の水が第１の液圧回路に供給されると、ポンプ４ｂｉｓは停止する。
【００５９】
本発明の１つの態様によれば、第１および第２の液圧回路Ｃ１およびＣ２によって供給される水の量は、最終的な飲料の香気、また一般的に感覚刺激性の特性に応じて、飲料タイプ、およびその最終的な体積、すなわち、供給するべき、最終的な飲料の量に基づいて、この場合も事前に決められている。
【００６０】
事実、第１の液圧回路Ｃ１によって供給され、抽出室の中の飲料配合材料を通過する水の量が、第２の液圧回路Ｃ２によって供給される水の量と比較して、少ないか、または多いかによって、最終的な飲料の香気と味覚とは異なってくることは明らかである。
【００６１】
本発明においては、通常は、各飲料タイプ（すなわち、コーヒー、アメリカンコーヒー）に対して、第１の液圧回路Ｃ１および第２の液圧回路Ｃ２によって供給される水のパーセント（量）に対する１つ以上のセットの所定の設定値は、装置の制御手段９の中に記憶されている。これらセットの所定の設定値は、供給されるべき飲料のタイプを考慮に入れている。次の表は、最終的な体積２５０ｃｃのアメリカンコーヒーに対して、第１および第２の液圧回路によって供給される水量の所定のセットの例を示している。
【表１】
0005878919.tif 000002
【００６２】
７．０〜８．５グラムの範囲にあるコーヒーの量に対しては、コーヒー飲料の好適な範囲は、２０〜８０ｃｃであり、３０〜６０ｃｃであることが望ましく、合計で、飲料の最終的な容積は、２３０〜２８０ｃｃであり、約２５０ｃｃであることが望ましい。
【００６３】
それぞれ第１および第２の液圧回路Ｃ１およびＣ２から所望の量の水を供給するための、第１および第２の液圧回路Ｃ１およびＣ２の流速は、供給時間に亘って、一定であってもよいし、または、異なる法則またはアルゴリズムに従って、変化してもよい。
【００６４】
特に、流速ｆｒ1およびｆｒ2を制御することにより、第１の液圧回路における流速の、起こり得る予期しない変動のバランスを取ることができ、これにより、２つの液圧回路によって供給される水の量と２つの液圧回路の供給時間との間で、必要なバランスを保持することができる。また、制御アルゴリズムによって、第２の液圧回路Ｃ２は、事前プログラムされた、第１の液圧回路の液体の全量を供給するために必要な時間に亘って、その流速を変化させることができる。
【００６５】
換言すれば、所定のパーセント（量）に従って、第１の液圧回路Ｃ１および第２の液圧回路Ｃ２によって供給する所定の量の水は、例えば、供給する手順の初期または最後の部分で、例えばそれらの量の間の比を増加させる、または減少させることにより、一定の流速または可変の流速で供給することができる。
【００６６】
本発明の１つの態様によれば、第１の液圧回路Ｃ１の流速（ｆｒ1）および第２の液圧回路Ｃ２の流速（ｆｒ2）は、それら流速の間の関係に応じて相互に依存するようにすることができる。
【００６７】
第１の液圧回路Ｃ１の流速（ｆｒ1）と第２の液圧回路Ｃ２の流速（ｆｒ2）との間の関係は、一般に、
ｆｒ2ｆ（ｆｒ1）
と表すことができる。ここで、この関数は、調製されるべき、所望のタイプの飲料（例えば、コーヒー）に応じて決められる。
【００６８】
飲料の液体内容物は、通常、当業者に入手可能な適切なプログラミング手段によって事前に決定され、完成した飲料は、第１および第２の液圧回路によって供給された所定の液体量の合計体積（例えば、ｃｃまたはｆｌ．ｏｚ．で示される）によって規定される。
【００６９】
飲料の最終的な体積に関して、２つの別個の液圧回路から供給される内容物体積の比が設定されると、制御装置からの応答をオフに設定するような特別な場合も含めて、２つの別個の液圧回路を使用した、種々の異なる味覚を有する飲料のリストと、これらの構成比で適切に提供できる、感覚刺激性および可視的な特徴に関する豊富なパレットを描くことができる。
【００７０】
具体的には、１つの例として、ｆｒ1とｆｒ2との間の上記のような関係は、供給時間に亘って一定に保持することができる。これは、目標とする飲料に対して、次に示すような配合材料を使用した場合の供給サイクルで有用であると考えられる。これらの場合は、溶解性材料が溶出しきったとしても、その量は限定的である、または溶解性材料が味覚に対して、それほど不快ではないというような配合材料である場合、または、線形で、階段的でない希釈比で希釈を行う供給サイクルに対して、配合材料が適した特性を有し、従って、味覚が著しく影響を受けることはない（そして、要求された飲料の味覚が特に強い）場合である。
【００７１】
他の場合においては、ｆｒ1とｆｒ2との間の関係は、これら２つの流速の間が、正または負の相関を有する線形の関係であってもよい。すなわち、第１および第２の液圧回路で供給される体積の間の比は、供給時間に亘って、線形に増加、または減少する。
【００７２】
更に、第１の液圧回路Ｃ１の流速（ｆｒ1）と第２の液圧回路Ｃ２の流速（ｆｒ2）との間の関係は、飲料供給動作の過程で変化してもよい。
【００７３】
例えば、典型的な飲料の供給は、次に示すように、ｆｒ1とｆｒ2との間の異なる比によって行うことができる。すなわち、第１の液圧回路の開始から、あるプログラムされた時間間隔が経過するまで、第２の液圧回路の開始は起動されない。この時間間隔の後に、第２の液圧回路Ｃ２は開始される。第２の液圧回路Ｃ２は、第１の液圧回路Ｃ１における流速に対する比として、固定値を設定し、自分自身の流速を調整するための基準として使用する。この比は、０．５〜１０の間にあり、また、２〜６の間にあることが望ましい。
【００７４】
時間間隔の第２の固定値を、供給した飲料のｃｃの測定値、または経過した時間、または、それら両方を使用したアルゴリズムによって決める。そして、この第２の固定値の時間間隔が経過した後に、２つの液圧回路の２つの流速の間の比に対する固定値は、異なる値に変化させることができる。この値は、２〜２０の間にあり、また、３〜１０の間にあることが望ましい。
【００７５】
異なる事例は、コーヒー飲料が、特に口当たりがよく、香気があるべき場合である。この場合のｆｒ1とｆｒ2との間の関係は、線形から外れて、指数関数タイプに向かい、従って、２つの流速は、正の相関を有し、比ｆｒ1／ｆｒ2の曲線は、指数関数タイプの関数形を示すと考えられる。
【００７６】
刺激性の香気があり、更に強いタイプの飲料の事例では、供給時間に亘るｆｒ1とｆｒ2との間の比の曲線は、対数タイプの関数形を示すと考えられ、供給サイクルは、事前プログラムされた液体内容量（すなわち希釈比）の所で切って短縮されて、飲料が、希望される刺激性と強い香りとを示すようにしなければならない。
【００７７】
更に、使用する液圧システムのタイプに関わる特定のパラメータ、または、溶解性成分を抽出するために配合材料が設置される調製室の中の種々の条件によって、主配合材料の液圧回路の中で、流速は、各供給サイクルの間、予測不可能な様態で１サイクル毎に変化する可能性もある。
【００７８】
これは、配合材料の体積、および／または挽き方の細かさ、すなわち粒度、または配合材料のケーキの硬さが異なることにより生ずる可能性がある。そして、一般的に、これらの変化は、飲料出力、すなわち、液圧回路Ｃ１の中で予想される流速に対して影響を与える結果になる。
【００７９】
上記のような例においては、第１の液圧回路の流速ｆｒ1に応じて、第２の液圧回路Ｃ２の流速ｆｒ2を変化させることにより、第１の液圧回路の流速ｆｒ1の変化を補償することができる。
【００８０】
このような状況に対しては、次に示す２つの場合がある。これらは、第１の液圧回路の流速ｆｒ1が、予想以上に低く、それに従って、第２の液圧回路の流速ｆｒ2も低くなる場合と、また、第１の液圧回路の流速ｆｒ1が非常に高速であり、従って、ｆｒ2も速度が高くなる場合である。どちらの場合にも、それぞれ、最小および最大の流速閾値が制御装置のソフトウェアの中に設定されており、従って、ｆｒ1＜最小値閾値（この閾値は、通常、０．８〜１．５ｃｃ／秒の範囲にある流速である）の場合には、供給システムは、供給サイクルが誤っていることを示すことにする。
【００８１】
もう一方の場合、ｆｒ1＞最大値閾値（この閾値は、通常、２．０ｃｃ／秒以上の流速である）の場合には、制御装置は、その情報を第１の液圧回路に帰還させ、ｆｒ1を減少させて、２つの流速の間に対して要求される比を再確立する。
【００８２】
上記においては、第１および第２の液圧回路Ｃ１およびＣ２の中の抽出液体および追加的な液体として、明白な形で水を考えてきたが、他の適切な液体も使用することができ、例えば、ミルク等の液体配合材料を、前記第２の液圧回路Ｃ２によって供給することもできる。
【００８３】
好適な実施形態においては、抽出開始時において、材料からの抽出を良好に行うために、抽出手段は、カプセルの中の圧力が、コーヒーまたは他の配合材料の抽出を行うのに十分に高い値に上昇した後に初めて開放するというタイプである。通常は、開放圧力は、６バールより高く、更に、８〜１０バールであることが望ましい。このタイプの公知の実施形態では、それに引き続く飲料供給のステップは、一般的に、同様に高い圧力で実行される。この高い供給圧力によって、得られた飲料の中には泡が形成され、この泡は、例えば、エスプレッソコーヒーでは賞美される。
【００８４】
典型的な実施形態の好適な態様によれば、飲料が十分に供給された後に、供給装置が開放される（例えば、使い切ったカプセルを取り除くために）前に、液圧回路の中の圧力を低下させる手段が設けられている。この手段の適切な１つの構成を、図７に示す。この構成は、排気弁２３を備えている。この排気弁２３は、排出線２８に接続された３方弁であることが望ましい。排気弁２３は、第１の液圧回路Ｃ１におけるポンプ４の下流で、ポンプと水加熱手段５との間に配置され、飲料が供給された後に、液圧回路の中に残留している流体を排出することにより、液圧回路の中を減圧することができる。
【００８５】
上記で述べたように、いくつかの飲料では、泡は必要ではない。飲料の中の泡の形成を低減させるか、または防ぐために、圧力低減手段を設けて、抽出手段を低い圧力に保持することができる。この圧力は、抽出手段の開放に必要な圧力より低い圧力であることが要求される。
【００８６】
前に述べたように、本発明の好適な実施形態においては、第１の液圧回路Ｃ１（すなわち、飲料が抽出される液圧回路）は、少なくとも飲料が抽出手段２から出力し始めた後には、抽出手段２の中を、事前に設定した値より低い値の一定圧力に保持し、得られた飲料の上部に、泡（またはクリーム）が形成されるのを防ぐ、または低減する手段を備えている。この目的のために、飲料供給圧力は、通常、０．５〜５バールの間にあり、また１．５〜３．５バールの間にあることが望ましく、更に、約２．５バールであることが最も望ましい。いずれの場合にも、この一定圧力は、抽出手段の開放圧力よりは低い圧力である。
【００８７】
図１および図２に示す実施形態においては、圧力保持手段は、分岐線１５によって形成され、この分岐線１５は、水の流れに関して、ポンプ４の下流で液圧回路線１６から分岐して、ポンプ４の上流で再び液圧回路線１６に接続される。あるいは、図１の中の点線で示すように、分岐線１５は、貯水槽３に接続することもできる。弁１７が、液圧回路線１５の上に設けられ、この弁１７は、必要な圧力に達した時に開放され、抽出室の中の圧力を、弁１７に対して設定された値に制限する。本発明においては、圧力は、通常、０．５〜５バールの間（１．５〜３．５バールの間であることが望ましく、また約２．５バールであることが最も望ましい）に保持されている。
【００８８】
他の圧力保持および制限手段も利用可能であり、同じ機能を実行することができる。１つの例として、圧力センサ１３を使用して、制御装置ユニット９と線１１および１４とを通してポンプ４を操作し、これにより、所望の圧力に達した時にポンプを停止させ、圧力が所望のレベルよりも低下した時には、ポンプを再び活性化させることができる。
【００８９】
第１の場合には、圧力低減および保持手段は、活性化されて、泡が出ないように抽出工程を制御し、従って圧力は、事前に設定された閾値より低い圧力に保持される。この閾値は、具体的な要求条件に従ってプログラムすることができる。抽出手段の開放から、プログラム可能な所定の遅延時間だけ遅れて、圧力低減手段が活性化され、要求された値に圧力が保持され、これにより泡の形成を防ぐことができることが望ましい。この遅延時間は、事前にプログラムされたコマンド命令、または、飲料供給機のエンドユーザによって挿入されたコマンド命令によって決定することができる。
【００９０】
上記で述べた構成では、抽出手段が開放される前に、閉じられたカプセルまたは抽出室の中で、抽出前の圧力を一定値に保持することもできる。抽出手段２が開放されないようにしつつ、挽いたコーヒーまたは他の配合材料からの香気の抽出を最大にするために、この圧力は、抽出手段に対する開放圧力より低く、しかし、可能な限り高くすることができる。
【００９１】
圧力保持手段を第２の液圧回路と組み合わせることにより、優れた味覚を有し、泡が非常に少ない、または全然ないという飲料が得られることが分かった。これは、コーヒーおよび他の配合材料にも同様に当てはまることであり、以下では、ティーを例として取り上げる。
［例２］
【００９２】
刻んだ茶葉を、適切に計量して、事前にパッケージされた容器（上記のカプセル等）に入れて、またはバルクの状態で、調製室２の中に投入する。調製室２が適切な密閉手段によって密閉され、液圧回路Ｃ１が第１の液圧システムによって加圧されると直ぐに、前記システムは、圧力低減手段（ソレノイド弁、圧電弁を介して作動するバイパス弁等）を導入し、調製室２の内部を一定圧力に保持する。プログラム可能な時間（１秒以上２０以下であることが望ましい）の間、動作圧力は、調製室２の出力口を開放するのに必要な閾値（または、弁が使用されて抽出室が開放される場合には、好適な開放圧力）より低い値の一定圧力に保持され、この遅延時間を経て、前記圧力は、この閾値より高く加圧され、これにより、調製室が開放され、正規の抽出が開始される。
【００９３】
抽出室が開放された後、プログラム可能な０〜３０秒（しかし、０．５〜１５秒の間にあることが望ましい）の遅延時間を経て（または、これが当てはまらない場合には、出力口から出る流れが開始されてから）、第２の液圧システムが活性化される。これ以降は、第１の実施形態で記述した過程と同じ過程を辿る。
【００９４】
要約すると、第１の実施形態においては、供給機の動作は、抽出手段２に水を供給し、時刻ｔopに抽出手段を開放して飲料の供給を開始し、時刻ｔbpに供給圧力を低減し、それにより、泡の形成を防ぎ、飲料の溶出ステップが終了するまで、前記低減した圧力を保持し、時刻ｔC2において、水または飲用液体の第２の流れを、第２の液圧回路Ｃ２から第１の液圧回路に供給し、要求された体積の飲料を得るというものである。第２の流れの供給は、抽出手段が開放された後に開始される。
【００９５】
この実施形態は、図３に示されている。
【００９６】
図４は、本発明の別の実施形態を示す。この実施形態においては、水は、開放圧力より低い圧力で、時刻がｔbp1に至るまで抽出手段に供給され、事前に設定された時間の間この圧力が保持されることにより、挽いたコーヒーからの香気の抽出が増進される。そして、抽出手段の中の圧力は、上昇して抽出手段を開放し、時刻ｔopに飲料の供給が開始される。泡の形成を防ぐために、時刻ｔbp2に、抽出手段の中の圧力は減少される（例えば、２．５〜３．０バールに）。この値は、供給ステップの終了まで保持される。上記で述べたように、第２の液圧回路は、時刻ｔC2に作動し、飲料収集手段６または７に十分な量の水を供給し、飲料が所望の体積になるように操作される。ｔbp2における圧力は、最初に使用されるｔbp1における低減した圧力よりも低い圧力でよい。
【００９７】
「短い」飲料（例えば、エスプレッソ）が要求された場合には、第２の液圧回路Ｃ２は活性化されず、圧力低減および保持手段は、抽出手段２を開放する前にだけ活性化され、抽出および泡形成を促進する。
【符号の説明】
【００９８】
１  飲料供給機
２  抽出手段
３  水供給源
４  ポンプ
４ｂｉｓ  第２のポンプ
５  加熱器またはボイラ
５ｂｉｓ  第２の水加熱手段
６  飲料収集手段
７  飲料容器
８、８ｂｉｓ  体積流量制御器
９  制御装置ユニット
１０、１１、１４  線
１２  ユーザインタフェース
１３  圧力センサ
１５  分岐線
１６  液圧回路線
１７  弁
１８  水タンク
１９  インペラ
２１  ポンプ
２２  Ｃ２への出口ダクト
２３  排気弁
２４  追加的なダクトまたは挿入物
２５  ハウジング
２６  フィルタ
２７  飲料容器への出力ダクト
２８  排出線
２９  ダクト
３０  シャフト
３１  抵抗体  
Ｃ１  第１の液圧回路
Ｃ２  第２の液圧回路
Ｍ  モータ
【図１】
0005878919.tif 000003
【図２】
0005878919.tif 000004
【図３】
0005878919.tif 000005
【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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