(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
本体内に配され、収容された調理物の加熱調理を行なうグリル室を備えた加熱調理器であって、
前記グリル室には、前記グリル室内に配されて前記調理物を載置するグリル皿と、前記調理物を上方から加熱する第１のグリル加熱手段と、が備えられ、
前記第１のグリル加熱手段が前記グリル室の外側に配されて、前記第１のグリル加熱手段と前記グリル皿とを隔離し、前記グリル室の天井を成す第１の隔壁が光透過性の高耐熱材料で形成されるとともに、
前記第１のグリル加熱手段から放射し前記グリル室の天井を成す前記第１の隔壁の熱放射が強すぎる部分に前記第１の隔壁の材料よりも遮光性の高い塗料で印刷が施された加熱調理器。
【請求項２】
前記グリル室の天井を成す前記第１の隔壁が結晶化ガラスで形成された請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
前記第１のグリル加熱手段近傍で、前記グリル室の天井を成す前記第１の隔壁の反対側に前記第１のグリル加熱手段の輻射熱を反射する反射板が配された請求項１または２に記載の加熱調理器。
【請求項４】
前記第１のグリル加熱手段に加えて前記調理物を下方から加熱する第２のグリル加熱手段が配され、前記グリル皿と前記第２のグリル加熱手段とをグリル室底面を成す第２の隔壁で隔離した請求項１〜３のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項５】
前記グリル室底面を成す前記第２の隔壁が光透過性の高耐熱材料で形成された請求項４に記載の加熱調理器。
【請求項６】
前記第２のグリル加熱手段から放射し前記グリル室底面を成す前記第２の隔壁の熱放射が強すぎる部分に前記第２の隔壁の材料よりも遮光性の高い塗料で印刷が施された請求項４または５に記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、一般家庭の台所や業務用の厨房等で使用される、調理物を収容して加熱調理するグリル室を備えた据え置き型或いは組込型の加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来この種の加熱調理器のグリル室周辺の概略構成は、図３に示すように、ロースター加熱室１２０内に受け皿１２７を配し、調理物を載置する焼き網１２８を受け皿１２７の上に装着するとともに、ロースター加熱室１２０内の上部と、焼き網１２８の調理物載置面の下方に設けた空間に各々ヒーター１２９を配して、調理物を上下両面から加熱調理するものが主流であり、調理の途中で調理物を引っくり返すことなく両面を焼き上げることができるものである（例えば特許文献１参照、尚、前記説明においては各部の名称は特許文献１のままのものを使用している）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００７−１４１６５１号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、前記従来の構成では、加熱中に調理物から飛散した飛沫等が加熱室の壁面に付着した汚れを取り除く際に、ヒーターが邪魔になり清掃性が悪く、更にヒーター自体も汚れるので、それを取り除くのにも手間がかかる等の課題を有していた。
【０００５】
特に天井面は底面や側面に比べると、下から覗き込まないと見え難いのとヒーターが邪魔になるのとが相まって清掃性が悪く、また汚れが放置されやすいので、結果として汚れが堆積してしまうという課題を有していた。
【０００６】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、清掃性を格段に良くしたグリル機能を搭載した加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
前記従来の課題を解決するために、本発明の加熱調理器は、本体内に配され、収容された調理物の加熱調理を行なうグリル室を備えた加熱調理器であって、前記グリル室には、前記グリル室内に配されて前記調理物を載置するグリル皿と、前記調理物を上方から加熱する第１のグリル加熱手段と、が備えられ、前記第１のグリル加熱手段が前記グリル室の外側に配されて、前記第１のグリル加熱手段と前記グリル皿とを隔離し、前記グリル室の天井を成す第１の隔壁が光透過性の高耐熱材料で形成されるとともに、前記第１のグリル加熱手段から放射し前記グリル室の天井を成す前記第１の隔壁の熱放射が強すぎる部分に前記第１の隔壁の材料よりも遮光性の高い塗料で印刷が施されたものである。
【０００８】
この構成により、第１のグリル加熱手段をグリル室の外側に配して、グリル室の天井を成す第１の隔壁を光透過性の高耐熱材料で形成することで、グリル室外のグリル加熱手段の熱を、隔壁の有する光透過性の効果で熱輻射によりグリル室内に伝え、グリル皿に載置した調理物を加熱調理できるので、調理性能を確保しつつグリル室の天井部を突起物等のない平滑なものにすることができ、清掃性が格段に向上するのである。また、調理物を上方から加熱する第１のグリル加熱手段からの熱放射が強すぎる部分を、この印刷で遮ることにより加熱ムラを軽減し、調理物が局部的に焦げてしまうのを防止できる。そして、グリル室内の温度分布をより均一にするための調整等は、例えば板金部材に穴を形成してグリル加熱手段の輻射熱をグリル室内に伝える構成等にした場合には、金型の改造による穴形状や配置の変更が必要となるが、本構成の場合は印刷のパターンを変えることにより行なえるので、調整が安価で容易である。
【発明の効果】
【０００９】
本発明の加熱調理器によれば、清掃性を格段に良くしたグリル機能を実現できる。また、調理物を上方から加熱する第１のグリル加熱手段からの熱放射が強すぎる部分を、この印刷で遮ることにより加熱ムラを軽減し、調理物が局部的に焦げてしまうのを防止できる。そして、グリル室内の温度分布をより均一にするための調整等は、例えば板金部材に穴を形成してグリル加熱手段の輻射熱をグリル室内に伝える構成等にした場合には、金型の改造による穴形状や配置の変更が必要となるが、本構成の場合は印刷のパターンを変えることにより行なえるので、調整が安価で容易である。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】本発明の実施形態１における加熱調理器の概略構成を示す（前後方向の）組立て断面図
【図２】同加熱調理器の要部を示す（左右方向の）組立て断面図
【図３】特許文献１に記載された従来の加熱調理器の概略構成を示す組立て断面図
【発明を実施するための形態】
【００１１】
第１の発明は、本体内に配され、収容された調理物の加熱調理を行なうグリル室を備えた加熱調理器であって、前記グリル室には、前記グリル室内に配されて調理物を載置するグリル皿と、前記調理物を上方から加熱する第１のグリル加熱手段と、が備えられ、前記第１のグリル加熱手段が前記グリル室の外側に配されて、前記第１のグリル加熱手段と前記グリル皿とを隔離し、前記グリル室の天井を成す第１の隔壁が光透過性の高耐熱材料で形成されるとともに、前記第１のグリル加熱手段から放射し前記グリル室の天井を成す前記第１の隔壁の熱放射が強すぎる部分に前記第１の隔壁の材料よりも遮光性の高い塗料で印刷が施されたものである。
【００１２】
この構成により、第１のグリル加熱手段をグリル室の外側に配して、グリル室の天井を成す第１の隔壁を光透過性の高耐熱材料で形成することで、グリル室外のグリル加熱手段の熱を、隔壁の有する光透過性の効果で熱輻射によりグリル室内に伝え、グリル皿に載置した調理物を加熱調理できるので、調理性能を確保しつつグリル室の天井部を突起物等のない平滑なものにすることができ、清掃性が格段に向上するのである。また、調理物を上方から加熱する第１のグリル加熱手段からの熱放射が強すぎる部分を、この印刷で遮ることにより加熱ムラを軽減し、調理物が局部的に焦げてしまうのを防止できる。そして、グリル室内の温度分布をより均一にするための調整等は、例えば板金部材に穴を形成してグリル加熱手段の輻射熱をグリル室内に伝える構成等にした場合には、金型の改造による穴形状や配置の変更が必要となるが、本構成の場合は印刷のパターンを変えることにより行なえるので、調整が安価で容易である。
【００１３】
第２の発明は、特に、第１の発明において、前記グリル室の天井を成す前記第１の隔壁が結晶化ガラスで形成されたものである。
【００１４】
この構成により、光透過性を維持しつつ、結晶化ガラスの持つ耐熱性により長期の使用に際しての信頼性を大幅に向上させることができる。また結晶化ガラスは一般的な金属よりも硬度が高いので、お手入れ時等に擦っても傷が付き難く、平滑な面を長期にわたって維持できる。更に、金属に比べて、熱膨張がはるかに小さいので、非使用時即ち冷時と、使用時即ち熱時との寸法変化が少なくなり、使用時のグリル室の歪等を抑制できるので、それによるきしみ音等の発生を確実に防止できる。
【００１８】
第３の発明は、特に、第１または第２の発明において、前記第１のグリル加熱手段近傍で、前記グリル室の天井を成す前記第１の隔壁の反対側に、前記第１のグリル加熱手段の輻射熱を反射する反射板が配されたものである。
【００１９】
この構成により、第１のグリル加熱手段からグリル室と反対の方に放射される熱をグリル室の方へ向かわせて、第１のグリル加熱手段からの熱を有効にグリル室内の調理物に加えることができ、より効率的な加熱が行なえる。
【００２０】
第４の発明は、特に、第１〜３のいずれか１つの発明において、前記第１のグリル加熱手段に加えて前記調理物を下方から加熱する第２のグリル加熱手段が配され、前記グリル皿と前記第２のグリル加熱手段とをグリル室底面を成す第２の隔壁で隔離したものである。
【００２１】
この構成により、調理物から出た脂分が第２のグリル加熱手段の発熱部に滴下しないため、それによる発煙等を防止でき、本体外への排気による室内の汚れを低減できるとともに、調理物もその煙にさらされないので、出来上がりの味を損なうことがない。また、加熱中に調理物から飛散した飛沫等がグリル室の壁面に付着した汚れを取り除く際に、第２のグリル加熱手段がグリル室外にあるため邪魔にならず清掃性が格段に良く、更に第２のグリル加熱手段自体も汚れないので、清掃の手間が省ける。
【００２２】
第５の発明は、特に、第４の発明において、前記グリル室底面を成す前記第２の隔壁が光透過性の高耐熱材料で形成されたものである。
【００２３】
この構成により、例えば高耐熱性材料として結晶化ガラスを用いることで、第２の発明における第１のグリル加熱手段周辺での効果と同様、第２のグリル加熱手段周辺において、光透過性を維持しつつ、結晶化ガラスの持つ耐熱性・高硬度・低熱膨張といった特性により、信頼性の向上や平滑な面の長期的な維持、さらにはきしみ音の防止等を図ることができる。
【００２４】
第６の発明は、特に、第４または第５の発明において、前記第２のグリル加熱手段から放射し前記グリル室底面を成す前記第２の隔壁の熱放射が強すぎる部分に前記第２の隔壁の材料よりも遮光性の高い塗料で印刷が施されたものである。
【００２５】
この構成により、第３の発明における第１のグリル加熱手段周辺での効果と同様、第２のグリル加熱手段周辺において、調理物を下方から加熱する第２のグリル加熱手段からの熱放射が強すぎる部分を、この印刷で遮ることにより加熱ムラを軽減し、調理物が局部的に焦げてしまうのを防止できる。そして、グリル室内の温度分布をより均一にするための調整等を、印刷のパターンを変えることにより安価かつ容易に行なえる。
【００２７】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。ここで、実施の形態の説明順序は上記に記載の発明の順序とは異なる場合がある。また、複数の発明を包括して説明している場合もある。
【００２８】
（実施の形態１）
図１及び図２は、本発明における第１の実施の形態における加熱調理器の概略構成を示すものである。但し、実施の形態の説明に不要な構成部分については主要構成であっても省略している。以下、図面を用いて説明する。
【００２９】
本体１の天面には鍋などの被加熱調理器具を載置する天板２が配されている。本実施の形態における鍋などの被加熱調理器具の加熱方式は、電磁誘導加熱としているもので、天板２は高耐熱の結晶化ガラス等の、電磁誘導によって加熱されない材質で構成されており、天板２の下方には誘導加熱コイル３が近接して設けられている。ここで天板２に載置した被加熱調理器具の加熱方式は、電磁誘導加熱方式に限定されるものではなく、例えばハロゲンヒーター等によるものでも良い。
【００３０】
本体１内には略箱形状で前面が開口したグリル室４が配設されており、その開口は前後方向に移動自在なグリル扉５で覆われている。グリル室４の後部には、グリル室４内で発生する煙等を本体１外に排出するための排気筒６の一端が接続され、排気筒６の他方の端部は天板２の開口に接続されている。グリル室４内には調理物７を載置するグリル皿８が収納されており、グリル皿８の表面はフッ素樹脂等の塗膜が形成されており、調理物７に対する非粘着性及び耐食性の向上が図られている。
【００３１】
グリル皿８の前部に形成された切り欠き部９は、グリル扉５に取付けられたアーム１０に嵌着されており、グリル扉５の移動に連動してグリル室４内を移動できるようになっている。グリル皿８の後部下面には摺動部材１１が取付けられており、グリル皿８の移動時には摺動部材１１のみがグリル室４の底面１２と摺接し、グリル皿８表面の塗膜が摩擦等により剥がれるのを防止している。グリル皿８全体は、この摺動部材１１による支持とアーム１０への嵌着とにより、グリル室４の底面１２と隙間を設けた状態でグリル室４内に収納される。
【００３２】
グリル室４の上方には、調理物７を上方から加熱する第１のグリル加熱手段１３が配されており、第１のグリル加熱手段１３とグリル皿８とはグリル室４の天井を成す第１の隔壁１４で隔離されている。即ち第１のグリル加熱手段１３はグリル室４の外側に配されている。第１の隔壁１４は光透過性の高耐熱材料である結晶化ガラスで形成されている。
【００３３】
これにより第１のグリル加熱手段１３の輻射熱が、光透過性を有する材質から成る第１の隔壁自体を通過してグリル皿８上の調理物７を加熱して調理するので、第１の隔壁１４には熱を通過させるための穴等を形成する必要がないので、調理性能を確保しつつグリル室４の天井部を凹凸のない平滑な面にでき、清掃性が格段に向上し、従来のグリル構成での課題である、天井面が底面や側面に比べ、下から覗き込まないと見え難いのと、ヒーターが邪魔になるのとが相まって清掃性が悪く、また汚れが放置されやすいので、結果として汚れが堆積してしまうといったことがなくなる。
【００３４】
また、第１の隔壁を結晶化ガラスで形成することで、結晶化ガラスの持つ耐熱性により長期の使用に際しての信頼性を大幅に向上させることができる。また結晶化ガラスは一般的な金属よりも硬度が高いので、お手入れ時等に擦っても傷が付き難く、平滑な面を長期にわたって維持できる。更に、金属に比べて、熱膨張がはるかに小さいので、非使用時即ち冷時と、使用時即ち熱時との寸法変化が少なくなり、使用時のグリル室の歪等を抑制できるので、それによるきしみ音等の発生を確実に防止できる。
【００３５】
また、第１の隔壁１４即ち結晶化ガラスの、第１のグリル加熱手段１３側の面には、第１の隔壁１４の材質よりも遮光性の高い塗料１５で部分的に印刷が施されている。印刷箇所は目的により大別して２種類あり、１つは加熱手段からの熱放射を遮蔽しようとする部分に施す加熱の調整用の印刷箇所１６、もう１つは目隠し用の印刷箇所１７である。これらの印刷により、調理物７を上方から加熱する第１のグリル加熱手段１３からの熱放射が強すぎる部分を、この塗料の印刷で遮ることにより加熱ムラを軽減し、調理物７が局部的に焦げてしまうのを防止できる。そして、グリル室４内の温度分布をより均一にするための調整等は、例えば板金部材に穴を形成してグリル加熱手段の輻射熱をグリル室内に伝える構成等にした場合には、金型の改造による穴形状や配置の変更が必要となるが、本構成の場合は印刷のパターンを変えることにより行なえるので、調整が安価で容易である。
【００３６】
また、調理物７の加熱にあまり影響のない部分には遮光性の高い塗料で印刷を施すことにより、グリル室４の天井を成す第１の隔壁１４を通してグリル室４の外側の構造物が透けて見えるのを軽減できて見映えが良く、視覚的にもすっきりとして品位のあるグリル室を実現できる。
【００３７】
また、第１の隔壁１４の反対側には第１のグリル加熱手段１３の輻射熱を反射する反射板１８が配されている。この反射板１８により、第１のグリル加熱手段１３からグリル室４と反対の方に放射される熱をグリル室４の方へ向かわせて、第１のグリル加熱手段１３からの熱を有効にグリル室４内の調理物７に加えることができ、より効率的な加熱が行なえる。
【００３８】
グリル室４の下方には、グリル皿８に載置した調理物７を下方から加熱する第２のグリル加熱手段１９が配されており、第２のグリル加熱手段１９とグリル皿８とはグリル室４の底面を成す第２の隔壁２０で隔離されている。即ち第２のグリル加熱手段１９はグリル室４の外側に配されている。第２の隔壁２０は第１の隔壁１４と同様に、光透過性の高耐熱材料である結晶化ガラスで形成されている。
【００３９】
これにより、調理物７から出た脂分が第２のグリル加熱手段１９の発熱部に滴下しないため、それによる発煙等を防止でき、排気筒６を経て本体１外へ出る排気による室内の汚れを低減できるとともに、調理物７もその煙にさらされないので、出来上がりの味を損なうことがない。また、加熱中に調理物７から飛散した飛沫等がグリル室４の壁面に付着した汚れを取り除く際に、第２のグリル加熱手段１９がグリル室４外にあるため邪魔にならず清掃性が格段に良く、更に第２のグリル加熱手段１９自体も汚れないので、清掃の手間が省ける。
【００４０】
また、第１のグリル加熱手段１３周辺での効果と同様、第２のグリル加熱手段１９周辺において、光透過性を維持しつつ、結晶化ガラスの持つ耐熱性・高硬度・低熱膨張といった特性により、信頼性の向上や平滑な面の長期的な維持、さらにはきしみ音の防止等を図ることができる。
【００４１】
更には、高硬度で耐磨耗性も良好であるため、グリル皿８の後部下面に取付けられた摺動部材１１による磨耗の心配も少なく、摺動性が維持できる。
【００４２】
また、第１の隔壁１４と同様、第２の隔壁２０即ち結晶化ガラスの、第２のグリル加熱手段１９側の面には、第２の隔壁２０の材質よりも遮光性の高い塗料１５で部分的に印刷が施されている。印刷は第１の隔壁１４のそれと同様に、加熱の調整用の印刷箇所２１及び目隠し用の印刷箇所２２が設けられており、これによりグリル室４内の温度分布の均一化と、視覚的な品位向上が安価で容易に図れる。
【産業上の利用可能性】
【００４３】
以上のように本発明は、簡便な構成で清掃性を格段に良くしたグリル機能を実現できるので、一般家庭の台所や業務用の厨房等で使用される、据え置き型或いは組込型の誘導加熱調理器以外の、例えば卓上型の加熱調理器等にも適用できる。
【符号の説明】
【００４４】
１    本体
４    グリル室
７    調理物
８    グリル皿
１３  第１のグリル加熱手段
１４  第１の隔壁
１５  遮光性の高い塗料
１６  加熱の調整用の印刷箇所
１７  目隠し用の印刷箇所
１８  反射板
１９  第２のグリル加熱手段
２０  第２の隔壁
２１  加熱の調整用の印刷箇所
２２  目隠し用の印刷箇所
【図１】
0005903555.tif 000002
【図２】
0005903555.tif 000003
【図３】
0005903555.tif 000004