(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
下記一般式（１）又は（２）で表されるペンタエリスリトールのアルキルアセタール誘導体から選ばれる１種又は２種以上を有効成分とする抗酸化剤。
【化１】
0005883726.tif 000007
（式中、Ｒ1とＲ2は、互いに異なっていても良い、炭素数１〜４のアルキル基を示す）
【化２】
0005883726.tif 000008
（式中、Ｒ3〜Ｒ6は、互いに異なっていても良い、炭素数１〜４のアルキル基を示す）
【請求項２】
請求項１に記載のペンタエリスリトールのアルキルアセタール誘導体から選ばれる１種又は２種以上を含有する皮膚外用剤。
【請求項３】
請求項１に記載のペンタエリスリトールのアルキルアセタール誘導体から選ばれる１種又は２種以上を含有する化粧料。
【請求項４】
請求項１に記載のペンタエリスリトールのアルキルアセタール誘導体から選ばれる１種又は２種以上を含有する飲食品組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、抗酸化剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
フリーラジカルや活性酸素による生体分子、膜、組織の損傷及びそれに由来する種々の疾患について、近年強い関心が寄せられている。活性酸素種としては、スーパーオキサイド、ヒドロキシラジカル、過酸化水素、一重項酸素が挙げられ、その内スーパーオキサイドとヒドロキシラジカルがラジカル種であり、特にヒドロキシラジカルは極めて反応性が高いフリーラジカルとして知られている。これら活性酸素種が皮膚の様々な疾患、例えば、炎症、皮膚黒化、ＤＮＡ損傷、シミやシワなどの老化にも密接に関与していることが分かってきた（非特許文献１）。
【０００３】
活性酸素種を消去する抗酸化剤としては、例えば、アスコルビン酸、カロテノイド、尿酸、ビタミンＥ、フラボノイド等が知られており、中でも反応性の高いヒドロキシラジカル消去能を有する抗酸化剤としては、ジメチルスルホキシド（ＤＭＳＯ）、チオウレア、マンニトール、ソルビトール、キシリトール等が知られているが（特許文献１、２、非特許文献２）、必ずしも十分な効果を有するとはいえなかった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特表昭６１−５０２８２１号公報
【特許文献２】特開２００８−２６６２０３号公報
【非特許文献】
【０００５】
【非特許文献１】宮地  良樹著、「フレグランスジャーナル、１１巻」、フレグランスジャーナル社出版、１９９３年１１月１５日、ｐ．１２−１７
【非特許文献２】長野  哲雄著、「ファルマシア  Ｖｏｌ．２７、Ｎｏ．３」、日本薬学会発行、平成３年２月１０日、ｐ．２３１−２３３
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明の課題は、より優れた抗酸化剤を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明者は上記事情に鑑み、鋭意検討した結果、ペンタエリスリトールのアルキルアセタール誘導体が優れた抗酸化能を有し、皮膚外用剤や飲食品組成物の抗酸化剤として有用であることを見出し、本発明を完成するに至った。
【０００８】
即ち、本発明は、下記一般式（１）又は（２）で表されるペンタエリスリトールのアルキルアセタール誘導体から選ばれる１種又は２種以上を有効成分とする抗酸化剤を提供するものである。
【０００９】
【化１】
0005883726.tif 000002
【００１０】
（式中、Ｒ1とＲ2は、互いに異なっていても良い、炭素数１〜４のアルキル基を示す。）
【００１１】
【化２】
0005883726.tif 000003
【００１２】
（式中、Ｒ3〜Ｒ6は、互いに異なっていても良い、炭素数１〜４のアルキル基を示す。）
【００１３】
また本発明は、上記一般式（１）、（２）で表されるペンタエリスリトールのアルキルアセタール誘導体から選ばれる１種又は２種以上を含有する皮膚外用剤及び飲食品組成物を提供するものである。
【発明の効果】
【００１４】
本発明のペンタエリスリトールのアルキルアセタール誘導体は、優れたヒドロキシラジカル消去能を有するとともに、安全性や安定性に優れた抗酸化剤である。従って、これを配合した皮膚外用剤及び飲食品組成物は、炎症、皮膚黒化、ＤＮＡ損傷やシミ等の予防・抑制効果が期待できる。
【発明を実施するための形態】
【００１５】
本発明の抗酸化剤の有効成分は、ペンタエリスリトールのアルキルアセタール誘導体である。
ペンタエリスリトールとアルキルケトンとを反応させ、ペンタエリスリトールにアルキルアセタール基を導入した化合物は、医薬品中間体への利用などが提案されている。
しかしながら、ペンタエリスリトールのアルキルアセタール化合物の抗酸化効果については、なんら検討されていなかった。
【００１６】
式（１）又は（２）中、Ｒ1〜Ｒ6で示されるアルキル基としては、炭素数１〜４のアルキル基が好ましく、炭素数１〜３のアルキル基がより好ましく、さらに炭素数１又は２のアルキル基が特に好ましい。具体的には、メチル基、エチル基、ｎ−プロピル基、イソプロピル基が挙げられ、さらにメチル基、エチル基、ｎ−プロピル基が好ましく、特にメチル基、エチル基が好ましい。
【００１７】
式（１）で表されるペンタエリスリトールのアルキルアセタール誘導体としては、モノイソプロピリデンペンタエリスリトール、モノ（１−メチルプロピリデン）ペンタエリスリトール、モノ（１−メチルブチリデン）ペンタエリスリトール、モノ（１−エチルプロピリデン）ペンタエリスリトール、モノ（１−エチルブチリデン）ペンタエリスリトール、モノ（１−プロピルブチリデン）ペンタエリスリトール等が挙げられる。
【００１８】
式（２）で表されるペンタエリスリトールのアルキルアセタール誘導体としては、ジイソプロピリデンペンタエリスリトール、ジ（１−メチルプロピリデン）ペンタエリスリトール、ジ（１−メチルブチリデン）ペンタエリスリトール、ジ（１−エチルプロピリデン）ペンタエリスリトール、ジ（１−エチルブチリデン）ペンタエリスリトール、ジ（１−プロピルブチリデン）ペンタエリスリトール等が挙げられる。
【００１９】
本発明に係る式（１）及び式（２）で表されるペンタエリスリトールのアルキルアセタール誘導体は、公知の方法により、例えばペンタエリスリトールとアルキルケトン化合物等から合成することができる。
【００２０】
式（１）及び式（２）で表されるペンタエリスリトールのアルキルアセタール誘導体は、後記実施例に示すように、優れた抗酸化能、特に優れたヒドロキシラジカル消去能を有する。該抗酸化能は、マンニトール、エリスリトール、スレイトール等よりも顕著に優れている。従って、式（１）及び式（２）で表されるペンタエリスリトールのアルキルアセタール誘導体は、抗酸化剤として皮膚外用剤又は飲食品組成物に配合することができる。
【００２１】
本発明では、ペンタエリスリトールのアルキルアセタール誘導体は、そのまま抗酸化剤として利用可能である。さらに、本発明の効果を損なわない範囲で、アスコルビン酸、ビタミンＥ、ポリフェノール化合物等の公知の抗酸化成分と組み合わせて用いることも可能である。
【００２２】
本発明では、ペンタエリスリトールのアルキルアセタール誘導体を、抗酸化剤として、医薬品、医薬部外品、化粧料等の皮膚外用剤に添加して利用することができる。化粧料としては、特に制限されず、皮膚化粧料やファンデーション、口紅等のメイクアップ化粧料、入浴剤等が挙げられる。また、剤型としては、特に制限されず、例えば軟膏、ローション、乳液、クリーム、パック、顆粒、パップ剤等とすることができる。
【００２３】
前記皮膚外用剤におけるペンタエリスリトールのアルキルアセタール誘導体の含有量は、皮膚外用剤の総量を基準として、下限が０．００１質量％（以下、単に％と記す）以上が好ましく、０．０１％以上がより好ましく、０．１％以上がさらに好ましい。その上限は、１０％以下が好ましく、５％以下がより好ましく、４％以下がさらに好ましい。具体的な範囲としては、好ましくは０．００１〜１０％であり、より好ましくは０．０１〜５％であり、さらに好ましくは０．１〜４％である。これらの範囲内であれば、ペンタエリスリトールのアルキルアセタール誘導体を安定に配合でき、且つ高い抗酸化効果を発揮させることができる。
【００２４】
尚、本発明の皮膚外用剤には、上記の他に色素、香料、防腐剤、界面活性剤、顔料等を、本発明の目的が達成される範囲内で適宜配合することができる。
【００２５】
また本発明では、ペンタエリスリトールのアルキルアセタール誘導体を、抗酸化剤として、医薬品、医薬部外品、健康食品をはじめとする通常の飲食品組成物に添加して利用することができる。飲食品組成物の剤型としては、特に制限されず種々のものとすることができ、具体的には錠剤、丸剤、糖衣錠、粉末状、顆粒状、細粒状、茶状、ティーパック状、ハードカプセル、ソフトカプセル、ドリンク等とすることが可能である。
【００２６】
前記飲食品組成物におけるペンタエリスリトールのアルキルアセタール誘導体の含有量は、飲食品組成物の総量を基準として、下限が０．００１％以上が好ましく、０．０１％以上がより好ましく、０．１％以上がさらに好ましい。その上限は１０％以下が好ましく、５％以下がより好ましく、４％以下がさらに好ましい。具体的な範囲としては、好ましくは０．００１〜１０％であり、より好ましくは０．０１〜５％であり、さらに好ましくは０．１〜４％である。これらの範囲内であれば、ペンタエリスリトールのアルキルアセタール誘導体を安定に配合でき、且つ高い抗酸化効果を発揮させることができる。
【００２７】
尚、本発明の飲食品組成物は、上記の他に賦形剤等を適宜添加し、公知技術に従って、液状、粉末状、細粒状、顆粒状等の剤型とすることができる。
【００２８】
本発明の実施態様を以下に示す。
＜１＞下記一般式（１）又は（２）で表されるペンタエリスリトールのアルキルアセタール誘導体から選ばれる１種又は２種以上を有効成分とする抗酸化剤。
【００２９】
【化３】
0005883726.tif 000004
【００３０】
（式中、Ｒ1とＲ2は、互いに異なっていても良い、炭素数１〜４のアルキル基を示す。）
【００３１】
【化４】
0005883726.tif 000005
【００３２】
（式中、Ｒ3〜Ｒ6は、互いに異なっていても良い、炭素数１〜４のアルキル基を示す。）
【００３３】
＜２＞一般式（１）中のＲ1及びＲ2で示されるアルキル基が、炭素数１〜３、より好ましくは炭素数１又は２である上記＜１＞の抗酸化剤。
＜３＞一般式（１）で表されるペンタエリスリトールのアルキルアセタール誘導体が、モノイソプロピリデンペンタエリスリトール、モノ（１−メチルプロピリデン）ペンタエリスリトール又はモノ（１−エチルプロピリデン）ペンタエリスリトールである上記＜１＞の抗酸化剤。
＜４＞一般式（２）中のＲ3〜Ｒ6で示されるアルキル基が、炭素数１〜３、より好ましくは炭素数１又は２である上記＜１＞の抗酸化剤。
＜５＞一般式（２）で表されるペンタエリスリトールのアルキルアセタール誘導体が、ジイソプロピリデンペンタエリスリトール、ジ（１−メチルプロピリデン）ペンタエリスリトール又はジ（１−エチルプロピリデン）ペンタエリスリトールである上記＜１＞の抗酸化剤。
＜６＞上記＜１＞〜＜５＞に記載のペンタエリスリトールのアルキルアセタール誘導体を含有する皮膚外用剤。
＜７＞上記＜１＞〜＜５＞に記載のペンタエリスリトールのアルキルアセタール誘導体の含有量が、皮膚外用剤の総量を基準として０．００１〜１０％であり、好ましくは０．０１〜５％、更に好ましくは０．１〜４％である前記＜６＞の皮膚外用剤。
＜８＞上記＜１＞〜＜５＞に記載のペンタエリスリトールのアルキルアセタール誘導体を含有する化粧料。
＜９＞上記＜１＞〜＜５＞に記載のペンタエリスリトールのアルキルアセタール誘導体の含有量が、化粧料の総量を基準として０．００１〜１０％であり、好ましくは０．０１〜５％、更に好ましくは０．１〜４％である前記＜８＞の化粧料。
＜１０＞上記＜１＞〜＜５＞に記載のペンタエリスリトールのアルキルアセタール誘導体を含有する飲食品組成物。
＜１１＞上記＜１＞〜＜５＞に記載のペンタエリスリトールのアルキルアセタール誘導体の含有量が、飲食品組成物の総量を基準として０．００１〜１０％であり、好ましくは０．０１〜５％、更に好ましくは０．１〜４％である前記＜１０＞の飲食品組成物。
【実施例】
【００３４】
以下、実施例及び比較例に基いて本発明を詳説するが、本発明の技術的範囲は、それらによって制限されるものではない。
【００３５】
実施例１（ジイソプロピリデンペンタエリスリトールの合成）
ペンタエリスリトール（関東化学社製）５．０ｇをアセトン７０ｍＬ中に懸濁させ、硫酸０．１ｍＬを加えて５０℃に加温した。一昼夜反応させた後、炭酸カリウムを１ｇ加えて中和し、減圧下にて過剰なアセトンを約５０％除去したところで酢酸エチルを加えてアセトンを除去する。水を加えて酢酸エチルにて抽出し、ジイソプロピリデンペンタエリスリトールを白色結晶として４．５ｇ得た。
【００３６】
ジイソプロピリデンペンタエリスリトールの1Ｈ ＮＭＲの結果を示す。
1Ｈ ＮＭＲ（４００ＭＨｚ、ＣＤＣｌ3）［δ：１．８５（ｓ、１２Ｈ）、３．７２（ｓ、８Ｈ）］
【００３７】
実施例２（モノイソプロピリデンペンタエリスリトールの合成）
ペンタエリスリトール（関東化学社製）５．０ｇをアセトン５０ｍＬ中に懸濁させ、硫酸０．０５ｍＬを加えて５０℃に加温した。２時間反応させた後、炭酸カリウムを１ｇ加えて中和し、減圧下にて過剰なアセトンを約５０％除去したところで酢酸エチルを加えてアセトンを除去する。水を加えて酢酸エチルにて抽出し、モノイソプロピリデンペンタエリスリトールを白色結晶として３．０ｇ得た。
【００３８】
モノイソプロピリデンペンタエリスリトールの1Ｈ ＮＭＲの結果を示す。
1Ｈ ＮＭＲ（４００ＭＨｚ、ＣＤＣｌ3）［δ：１．４２（ｓ、６Ｈ）、２．６１（ｂｒ、２Ｈ）、３．７３（ｓ、４Ｈ）、３．７５（ｓ、４Ｈ）］
【００３９】
実施例３（抗酸化力の評価）
以下の方法に従い、実施例１で合成したジイソプロピリデンペンタエリスリトール、及び実施例２で合成したモノイソプロピリデンペンタエリスリトールの抗酸化力を、ヒドロキシラジカル消去能として測定した。尚、比較化合物として、マンニトール、エリスリトール及びスレイトールを用いた。
（１）ＫＨ2ＰＯ4水溶液（５０ｍｍｏｌ／Ｌ、ｐＨ７．４）０．４ｍＬ、被験化合物０．１ｍＬ、ＥＤＴＡ水溶液（１．０４ｍｍｏｌ／Ｌ）０．１ｍＬ、塩化鉄水溶液（１ｍｍｏｌ／Ｌ）、アスコルビン酸水溶液（１ｍｍｏｌ／Ｌ）０．１ｍＬ、デオキシリボース水溶液（２８ｍｍｏｌ／Ｌ）０．１ｍＬ、過酸化水素（１０ｍｍｏｌ／Ｌ）０．１ｍＬを混合し、３７℃で１時間保温した。
（２）１時間後、２０％トリクロロ酢酸水溶液１ｍＬ、０．６７％チオバルビツール酸水溶液０．５ｍＬを添加し、沸騰水浴中で１０分間保持した。
（３）１０分後放冷し、吸光度（５３２ｎｍ）を測定し、次式よりヒドロキシラジカル消去率を算出した。測定結果を表１に示す。
【００４０】
ヒドロキシラジカル消去率（％）＝[[(Ｃ−Ｄ)−(Ａ−Ｂ)]／(Ｃ−Ｄ)]×１００
Ａ：被験化合物添加時の吸光度
Ｂ：過酸化水素を水に変更したときの吸光度
Ｃ：被験化合物を水に変更したときの吸光度
Ｄ：被験化合物及び過酸化水素を水に変更したときの吸光度
【００４１】
【表１】
0005883726.tif 000006
【００４２】
表１より、本発明に係るジイソプロピリデンペンタエリスリトールやモノイソプロピリデンペンタエリスリトールは、マンニトールやエリスリトールやスレイトールよりも、ヒドロキシラジカル消去能が顕著に優れていることが分かる。
【００４３】
下記組成の本発明の抗酸化剤を含有する皮膚外用剤及び飲食品組成物を常法により製造した（実施例４〜１０）。いずれも、配合特性などに問題は認められなかった。尚、配合量は全て質量％である。
【００４４】
実施例４（乳液）
（配合成分）                                    （配合量）
ジイソプロピリデンペンタエリスリトール（実施例１）  ５．０
ベントナイト                                        ０．５
モノステアリン酸グリセリル                          １．０
ステアリン酸                                        ０．５
ベヘニルアルコール                                  ０．３
コレステロール                                      ０．３
ワセリン                                            ０．５
流動パラフィン                                    １０．０
メチルポリシロキサン                                １．０
濃グリセリン                                      １０．０
ジプロピレングリコール                            １０．０
Ｎ−ステアロイル−Ｌ−グルタミン酸ナトリウム        ０．２
キサンタンガム                                      ０．３
アスコルビン酸２−グルコシド                        ２．０
グリチルリチン酸ジカリウム                          ０．２
ニコチン酸アミド                                    １．０
Ｎ−アセチルグルコサミン                            ０．１
Ｎ−メチル−Ｌ−セリン                              ０．１
オウバクエキス                                      ０．２
キョウニンエキス                                    ０．１
酵母エキス                                          ０．１
１，２−オクタンジオール                            ０．２
フェノキシエタノール                                ０．１
精製水                                              残  余
【００４５】
実施例５（化粧水）
（配合成分）                                    （配合量）
ジイソプロピリデンペンタエリスリトール（実施例１）  ０．５
グリセリン                                        １０．０
１，３−ブチレングリコール                          ６．０
エタノール                                          ８．０
ポリオキシエチレン硬化ヒマシ油（６０Ｅ．Ｏ．）      ０．５
アスコルビン酸                                      １．０
クエン酸                                            ０．１
クエン酸ナトリウム                                  ０．３
精製水                                              残  余
【００４６】
実施例６（クリーム）
（配合成分）                                    （配合量）
ジイソプロピリデンペンタエリスリトール（実施例１）  ０．２
ステアリン酸                                        ５．０
ステアリルアルコール                                ５．０
トリ２−エチルヘキサン酸グリセリル                １０．０
マカデミアナッツ油脂肪酸コレステリル                ４．０
酢酸ｄｌ−α−トコフェロール                        ０．２
モノステアリン酸グリセリル                          ３．０
ジプロピレングリコール                            １０．０
１，２−ヘキサンジオール                            １．０
水酸化カリウム                                      ０．２
フェノキシエタノール                                ０．３
メチルパラベン                                      ０．１
香料                                                適  量
精製水                                              残  余
【００４７】
実施例７（クリーム）
（配合成分）                                    （配合量）
モノイソプロピリデンペンタエリスリトール（実施例２）２．０
オリーブスクワラン                                １０．０
パルミチン酸                                        ２．０
水素添加パーム核油                                  ０．３
マカデミアナッツ油                                  ０．２
メドフォーム油                                      ０．２
ホホバ油                                            ０．１
杏仁油                                              ０．１
水素添加大豆リン脂質                                ０．２
セタノール                                          ３．５
モノパルミチン酸グリセリル                          ２．０
濃グリセリン                                      １０．０
フェノキシエタノール                                ０．１
カルボキシビニルポリマー                            ０．２
水酸化カリウム                                      ０．２
精製水                                              残  余
【００４８】
実施例８（サンスクリーン）
（配合成分）                                    （配合量）
ジイソプロピリデンペンタエリスリトール（実施例１）  ０．５
メチルポリシロキサン（１．５ｍｍ2／ｓ）             １．０
メチルポリシロキサン（２．０ｍｍ2／ｓ）             ２．０
メチルポリシロキサン（６．０ｍｍ2／ｓ）             １．０
メチルフェニルポリシロキサン                        ２．０
メチルシクロポリシロキサン                          ４．０
トリス（トリメチルシロキシ）メチルシラン            ４．０
ポリオキシエチレン・メチルポリシロキサン共重合体    ２．０
イソドデカン                                        １．０
イソヘキサデカン                                    ２．０
流動イソパラフィン                                  ２．０
イソノナン酸イソノニル                              ５．０
スクワラン                                          １．０
パラメトキシケイ皮酸２−エチルヘキシル              ５．０
ジメチルジステアリルアンモニウムヘクトライト        １．０
酸化亜鉛                                          １０．０
酸化チタン                                          ５．０
１，２−ブタンジオール                              １．０
フェノキシエタノール                                ０．３
純水                                                残  余
【００４９】
実施例９（果汁飲料）
（配合成分）                                    （配合量）
ジイソプロピリデンペンタエリスリトール（実施例１）  ２．０
ソルビトール                                        １．０
キシリトール                                        １．０
香料                                                １．０
リンゴ果汁                                          残  余
【００５０】
実施例１０（錠剤）
（配合成分）                                    （配合量）
モノイソプロピリデンペンタエリスリトール（実施例２）１．０
ビタミンＣ                                        ２０．０
香料                                                １．２
グアガム                                            ０．０６
ショ糖脂肪酸エステル                                １．５
結晶セルロース                                      １．０
粉糖                                                残  余
【産業上の利用可能性】
【００５１】
本発明のペンタエリスリトールのアルキルアセタール誘導体を有効成分とする抗酸化剤は、優れたヒドロキシラジカル消去能を有し、且つ安全性や安定性に優れ、抗酸化を目的とした皮膚外用剤、飲食品組成物に安定に配合することができる。