(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
包丁の両面を同時に洗浄可能な包丁洗浄具であって、下側洗浄面を備えた下側部材と上側洗浄面を備えた上側部材とを有し、該下側部材と上側部材は、前記下側洗浄面と前記上側洗浄面とが互いに対向配置可能となるように端部のいずれかにおいて互いに結合し、前記下側洗浄面および上側洗浄面にそれぞれ設置された洗浄部材を有し、前記下側洗浄面の洗浄部材と前記上側洗浄面の洗浄部材との間に前記包丁の刃部を挟持可能であって、前記包丁の刃部を挟持して該刃部の長手方向に該刃部を移動させて洗浄を行う際に前記包丁の刃部の柄側の端部が前記下側部材および上側部材より飛び出さないように前記下側部材または上側部材の少なくとも一方に設置された第１のストッパーを有する包丁洗浄具において、
前記上側部材の前記上側洗浄面の裏側に、該上側洗浄面を移動させて前記下側洗浄面に対向配置させるための手段として手の指を挿入可能な保持部を有し、
前記下側部材の前記下側洗浄面の裏側に、該下側洗浄面を移動させて前記上側洗浄面に対向配置させるための手段として手の指を挿入可能な保持部を有し、
前記下側部材と上側部材とは閉じたときに前記下側洗浄面と前記上側洗浄面とが互いに対向配置するようにそれらの一辺において開閉可能に結合されており、
前記洗浄部材はブラシであり、
前記の洗浄を行う際に前記包丁の刃部の刃の部分が前記下側部材および上側部材より飛び出さないように前記下側部材または上側部材の少なくとも一方に設置された第２のストッパーを有することを特徴とする包丁洗浄具。
【請求項２】
前記の洗浄を行う際に前記包丁の刃部の背の部分の移動範囲を抑制するため前記下側部材または上側部材の少なくとも一方に設置された第３のストッパーを有することを特徴とする請求項１に記載の包丁洗浄具。
【請求項３】
前記第１のストッパーは前記下側部材と上側部材にそれぞれ設置された構造体が前記下側部材と上側部材とが閉じたときに互いに嵌め合うように構成されていることを特徴とする請求項１又は請求項２に記載の包丁洗浄具。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、家庭などで包丁を洗浄する際に簡便に使用でき、安全かつ十分に汚れを落とすことが可能な包丁洗浄具に関する。
【背景技術】
【０００２】
一般に、調理に使用した包丁は使用後にすぐに洗うことが望ましい。食材に含まれる塩分や酸がサビの原因になるからである。また、一本の包丁で調理を行う場合には、違う食材を切るたびに洗う癖をつけると、他の食材に臭いが移ることも防止できる。
【０００３】
通常、家庭などでは包丁は洗剤を付けたスポンジなどで洗浄されるが、特許文献１に記載のように、包丁やまな板用の自動洗浄機も開発されている。  
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００１−２９３０６号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
上記のように包丁は調理後すぐに、および調理中においてもこまめに洗浄することが望ましいが、従来のようにスポンジなどを用いて洗浄する場合、他の食器類と異なり包丁には刃部があるため、安全性を考えるとかなりの注意が必要であり、簡単には洗浄できない。特に、洗浄に慣れていない者や手先が不器用な者にとっては簡単ではない。一方、特許文献１のような自動洗浄装置では洗浄に時間がかかるため、簡便にこまめに使用することはできなく、また装置が高価である。
【０００６】
そこで、本発明は、係る問題を解決するためになされたものであり、簡便に使用でき、安全性が高く、十分に包丁の汚れを落とすことが可能な包丁洗浄具を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
第１の観点では、本発明は、包丁の両面を同時に洗浄可能な包丁洗浄具であって、下側洗浄面を備えた下側部材と上側洗浄面を備えた上側部材とを有し、該下側部材と上側部材は、前記下側洗浄面と前記上側洗浄面とが互いに対向配置可能となるように端部のいずれかにおいて互いに結合し、前記下側洗浄面および上側洗浄面にそれぞれ設置された洗浄部材を有し、前記下側洗浄面の洗浄部材と前記上側洗浄面の洗浄部材との間に前記包丁の刃部を挟持可能であって、前記包丁の刃部を挟持して洗浄を行う際に前記包丁の刃部の柄側の端部が前記下側部材および上側部材より飛び出さないように前記下側部材または上側部材の少なくとも一方に設置されたストッパーを有することを特徴とする包丁洗浄具を提供する。
【０００８】
上記のように、本発明では、下側洗浄面の洗浄部材と上側洗浄面の洗浄部材との間に包丁の刃部を挟持して保持することにより包丁の刃部が直接手に触れることを防ぐことができる。さらに、洗剤を付けたブラシやスポンジなどからなる洗浄部材間に包丁の刃部を挟持して押し付けた状態で包丁の柄を持って刃部をスライドさせることにより包丁の刃部全体の汚れをきれいに落とすことができる。さらに、包丁の刃部の柄側の端部が飛び出さないように設定されたストッパーを設けることにより、挟持している下側部材及び上側部材から包丁の刃部が抜け出して手に触れる可能性を低減することができる。これにより、簡便に使用でき、安全性が高く、十分に包丁の汚れを落とすことが可能な包丁洗浄具が得られる。
【０００９】
第２の観点では、本発明は、前記第1の観点の包丁洗浄具において、前記上側部材の前記上側洗浄面の裏側に、該上側洗浄面を移動させて前記下側洗浄面に対向配置させるための手段として手の指を挿入可能な保持部を有することを特徴とする。上記のような保持部を有することにより、片手で容易に包丁の刃部を挟持して保持し、上下の洗浄部材を刃部に押しつけることができる。また、洗浄前に包丁の刃部を本発明の包丁洗浄具に挟持するように装着する場合、および洗浄が完了して包丁を包丁洗浄具より取り外す場合は包丁の装着や取り外しが容易となるように下側洗浄面と上側洗浄面とが互いに離れた開放配置状態となることが望ましい。一方、洗浄時には下側洗浄面と上側洗浄面とが互いに近接した対向配置状態となることが望ましい。このため、下側部材または上側部材の少なくとも一方を動かして上記の開放配置状態と対向配置状態とを実現できることが望ましい。本観点の発明のように保持部を有することにより、片手で容易に上側部材を動かすことができ、開放配置状態と対向配置状態とを実現することができる。
【００１０】
第３の観点では、本発明は、前記第1の観点の包丁洗浄具において、前記下側部材の前記下側洗浄面の裏側に、該下側洗浄面を移動させて前記上側洗浄面に対向配置させるための手段として手の指を挿入可能な保持部を有することを特徴とする。本観点の発明も第２の観点の発明と同様に、片手で容易に包丁の刃部を挟持して保持し、上下の洗浄部材を刃部に押しつけることができる。また、片手で容易に下側部材を動かすことができ、開放配置状態と対向配置状態とを実現することができる。なお、手の指を挿入可能な保持部は上側洗浄面の裏側と下側洗浄面の裏側の両方にあってもよい。両方にあることにより、より容易に下側部材と上側部材とを動かすことができる。また、利き手が左右どちらであっても対応しやすくなる。
【００１１】
第４の観点では、本発明は、前記第1乃至第３の観点の包丁洗浄具において、前記下側部材と上側部材とは閉じたときに前記下側洗浄面と前記上側洗浄面とが互いに対向配置するようにそれらの一辺において開閉可能に結合されていることを特徴とする。包丁の装着や取り外しが容易となるような下側洗浄面と上側洗浄面とが互いに離れた開放配置状態と、下側洗浄面と上側洗浄面とが互いに近接した洗浄時の対向配置状態とを実現するため、本観点の発明では下側部材と上側部材とを一辺において結合し、開閉可能に構成することにより、開いた状態では開放配置状態となり、閉じた状態では対向配置状態となる。これにより、容易に包丁洗浄具への包丁の装着、および取り外しが可能となる。なお、本観点の発明以外の開放配置状態と対向配置状態とを実現する方法としては、下側部材または上側部材の一方を互いに距離が離れる方向または横方向にスライドさせる方法や、それらのスライドと開閉とを組み合わせる方法などがある。
【００１２】
第５の観点では、本発明は、前記第１乃至第４の観点の包丁洗浄具において、前記洗浄部材はブラシであることを特徴とする。洗浄部材としてはスポンジなども使用できるが、ブラシを用いた場合には洗浄時に包丁の刃部の端が洗浄部材に引っ掛かることを防ぐことができ、刃部への加圧力も大きくすることができる。この場合のブラシは、包丁の刃部を傷つけないためには、歯ブラシのように柔らかいブラシが望ましい。
【発明の効果】
【００１３】
上記のように、本発明により、簡便に使用でき、安全性が高く、十分に包丁の汚れを落とすことが可能な包丁洗浄具が得られる。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】実施例１に係る包丁洗浄具を示す図であり、図１（ａ）は上面図、図１（ｂ）は側面図。
【図２】包丁洗浄具を開いた状態で包丁をセットしたときの上面図。
【図３】包丁洗浄具に包丁を挟持して保持した時の図であり、（ａ）は上面図、（ｂ）は側面図。
【図４】包丁洗浄具により包丁を洗浄する様子を示す上面図。
【発明を実施するための形態】
【００１５】
以下、図面を参照して本発明の包丁洗浄具を実施例により詳細に説明する。なお、図面の説明において同一の要素には同一符号を付し、その重複した説明を省略する。
【実施例１】
【００１６】
図１は、実施例１に係る包丁洗浄具を示す図であり、図１（ａ）は上面図、図１（ｂ）は側面図である。図１において、本実施例の包丁洗浄具１は、下側洗浄面２を備えた下側部材３と上側洗浄面１２を備えた上側部材１３とを有し、下側部材３と上側部材１３は、下側洗浄面２と上側洗浄面１２とが互いに対向配置可能となるように端部の一辺において互いに結合している。この結合部２０は、下側部材３の直線状の端部４と上側部材１３の端部４に対向する直線状の端部１４に円筒に丸棒を挿入して多段に結合する蝶番状の結合部材２１をそれぞれ取付け、それらの２つの結合部材の間を結合板２２を介して結合するように構成している。この結合部２０により下側洗浄面２と上側洗浄面１２とが互いに近接して向き合った対向配置と、図１（ａ）に示すような下側洗浄面２と上側洗浄面１２とが互いに離れた開放配置とが可能となる。図１（ａ）、（ｂ）はいずれも包丁洗浄具を開いた開放配置状態を示す図である。
【００１７】
本実施例においては、下側洗浄面２および上側洗浄面１２にはそれぞれ洗浄部材５および１５が設置され、包丁洗浄具１を閉じた対向配置状態のとき、下側洗浄面２の洗浄部材５と上側洗浄面１２の洗浄部材１５との間に包丁の刃部を挟持可能となる。本実施例においては洗浄部材５および洗浄部材１５としてブラシを用いる。この場合のブラシとしては、歯ブラシのように柔らかいブラシが望ましい。また、包丁の刃部を挟持して洗浄を行う際に包丁の刃部の柄側の端部が下側部材３および上側部材１３より飛び出さないように上側部材に設置されたストッパー１６を有している。さらに、本実施例においては、上側部材１３の上側洗浄面１２の裏側、および下側部材３の下側洗浄面２の裏側の両方に、上側洗浄面１２および下側洗浄面２を移動させて上側洗浄面１２と下側洗浄面２とを対向配置させるための手段として手の指を挿入可能な保持部１７を有している。
【００１８】
また、包丁洗浄具１の上側部材１３の上側洗浄面１２には包丁洗浄具１を閉じた対向配置状態のときの上側洗浄面１２と下側洗浄面２の間の間隔を保持するための突起部１８を備え、下側洗浄面２には同様な目的の３つの突起部８ａ、８ｂ、８ｃを備えている。これらの突起部の役割としては、両洗浄面の間隔を保持する以外に下記の目的がある。すなわち、突起部８ｃはストッパー１６と嵌め合って包丁洗浄具１を閉じたときの上側部材３と下側部材１３の相対的な保持強度を保つこと、突起部８ａと突起部１８は包丁の刃部の刃の部分が上側部材３および下側部材１３から飛び出すのを防ぐこと、突起部８ｂは包丁の刃部の背の部分の移動範囲を抑制することである。
【００１９】
次に本実施例の包丁洗浄具１の使用方法の詳細を説明する。図２は包丁洗浄具１を開いた状態で包丁３０をセットしたときの上面図である。包丁３０の刃部３２を突起部８ａと突起部８ｂの間の洗剤を付けた洗浄部材５の上に置き、上側の洗浄部材１５にも洗剤を付ける。次に結合部２０を閉じて上側部材１３を下側部材３の上に被せ、保持部１７に指を挿入して片手で包丁洗浄具１に包丁３０を挟持して保持する。図３はこのように包丁洗浄具１に包丁３０を挟持して保持した時の図であり、（ａ）は上面図、（ｂ）は側面図である。但し、図３（ｂ）においては、包丁洗浄具１を保持する手の部分を省略して示している。
【００２０】
図４は包丁洗浄具１により包丁を洗浄する様子を示す上面図である。例えば、図４のように、左手で包丁洗浄具１を保持して包丁３０を挟持し、右手で包丁３０の柄部３１を持って左右に動かすことにより洗剤を付けた洗浄部材５と１５により刃部３２の両面が同時に洗浄される。この場合、図４に示すようにストッパー１６により刃部３２の柄側の端部が下側部材３および上側部材１３より飛び出さないように抑制され、さらに突起部８ａ、突起部１８、および突起部８ｂは刃部３２の移動範囲を抑制するストッパーとしての機能も有し、より安全に洗浄を行うことができる。
【００２１】
なお、本発明は上記の実施例に限定されるものではないことは言うまでもなく、目的や用途に応じて設計変更可能である。例えば、下側部材や上側部材の平面形状はその間に包丁の刃部を挟持して洗浄できる形状であれば他の形状であってもよく、また、下側部材と上側部材の平面形状は異なっていてもよい。ストッパーの形状や洗浄部材の形状も含めて、目的とする包丁の刃部の形状を考慮して任意に設計することができる。また、保持部の形状は手の一部の指が挿入可能な形状であればよい。
【符号の説明】
【００２２】
１            包丁洗浄具
２            下側洗浄面
３            下側部材
４、１４      端部
５、１５      洗浄部材
８ａ、８ｂ、８ｃ、１８      突起部
１２          上側洗浄面
１３          下側部材
１６          ストッパー
１７          保持部
２０          結合部
２１          結合部材
２２          結合板
３０          包丁
３１          柄
３２          刃部  
【要約】
【課題】簡便に使用でき、安全性が高く、十分に包丁の汚れを落とすことが可能な包丁洗浄具を提供する。
【解決手段】下側洗浄面２を備えた下側部材３と上側洗浄面１２を備えた上側部材１３とを有し、下側洗浄面２と上側洗浄面１２とが互いに対向配置可能となるように、下側部材３の直線状の端部４と上側部材１３の対向する端部１４に蝶番状の結合部材２１を取付け、それらの間を結合板２２を介して下側部材と上側部材とが開閉可能に結合するように構成している。下側洗浄面２および上側洗浄面１２にそれぞれ設置された洗浄部材５、１５を有し、それらの間に包丁の刃部を挟持可能であって、洗浄を行う際に包丁の刃部の柄側の端部が飛び出さないように上側部材１２に設置されたストッパー１６を有する。
【選択図】図１【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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