(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理鍋の内側面を洗浄してから仕上げ濯ぎを行う調理鍋の洗浄装置であって、
前記調理鍋を垂直に位置させて保持する保持部と、
洗浄水を貯留する洗浄タンクと、
該洗浄タンクと配管を介して連通する洗浄ポンプと、
該洗浄ポンプから前記洗浄水が所定圧力で送出される洗浄ノズルパイプと、
該洗浄ノズルパイプに設けられ、前記洗浄水を前記調理鍋に向けて噴射する洗浄ノズルと、
電磁弁と、
該電磁弁を介して仕上げ濯ぎ水が送出される仕上げ濯ぎノズルパイプと、
該仕上げ濯ぎノズルパイプに設けられ、前記仕上げ濯ぎ水を前記調理鍋に向けて噴射する仕上げ濯ぎノズルと、を少なくとも備え、
前記洗浄ノズルパイプは、洗浄ノズルパイプホルダから４本延設されて、全体で十字形状を呈し、前記洗浄ノズルパイプホルダを中心にして回動自在であると共に、スイング機構によって洗浄水の噴射時にスイング動作する構成であり、
前記仕上げ濯ぎノズルパイプは、前記洗浄ノズルパイプの近傍に上下方向に一対設けられており、それぞれの仕上げ濯ぎノズルパイプは、上下の適宜部位で中央寄りにやや折曲して形成され、
前記調理鍋に向けて噴射された前記洗浄水及び前記仕上げ濯ぎ水が前記洗浄タンクに落下して、当該洗浄タンク内の洗浄水が繰り返し循環使用される構成であること
を特徴とする調理鍋の洗浄装置。
【請求項２】
前記洗浄ノズルからは、０．１〜０．５ＭＰａの範囲の圧力で前記洗浄水が噴射されるように構成されていること
を特徴とする請求項１に記載の調理鍋の洗浄装置。
【請求項３】
前記スイング機構は、駆動モータと、該駆動モータの駆動により回転動作する回転リンクと、該回転リンクの回転動作により出退動作が連続するリンクロッドとから構成されること
を特徴とする請求項１に記載の調理鍋の洗浄装置。
【請求項４】
前記電磁弁には、仕上げ濯ぎポンプが連結していること
を特徴とする請求項１に記載の調理鍋の洗浄装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、調理鍋の洗浄装置に関するものであり、更に詳しくは、主として中華鍋のように内側面が曲面形状に形成される調理鍋の洗浄装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
この種の調理鍋の洗浄装置としては、従来例Ａとして、図１０に示すような構成の調理鍋洗浄装置１が知られている。この調理鍋洗浄装置１は、調理台２の前面に設けた開閉自在な前面扉３と、前面扉３の内側に設けた調理鍋４の保持部５と、モータ６と、モータ６の駆動で回転するブラシ固定ロータ７と、ブラシ固定ロータ７に取り付けられる洗浄ブラシ８と、洗浄ブラシ８の近傍に設けられ温水を供給する給湯口９と、給湯口９に接続する温水開閉弁１０とを備えている（特許文献１参照）。
【０００３】
このような構成の調理鍋洗浄装置１は、スイッチを入れると、洗浄ブラシ８が調理鍋４の内側面に圧接すると共に、洗浄ブラシ８が回転し、給湯口９からは温水がシャワー状に供給されて、その結果、調理鍋４の内側面に付着した汚れを落とすのである。
【０００４】
また、従来例Ｂとしては、洗浄ブラシを使用せずに、水道水を高圧で噴射するタイプの中華鍋洗浄機が既に販売されている。この中華鍋洗浄機は、本体の内部に中華鍋を保持する保持部と、中華鍋に向けて水を噴射するノズルとを備えており、このノズルから５〜７ＭＰａの吐出圧力で、４〜５Ｌの水道水を、２０〜４０秒間、中華鍋の内側面に噴射して洗浄するのである。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開平６−３０８７８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
この従来例Ａの調理鍋洗浄装置１においては、（ａ）洗浄ブラシ８に調理鍋４の油汚れ等が付着して、洗浄能力が次第に低下する、（ｂ）洗浄ブラシ８が接触しない部分の汚れは落とせない、（ｃ）洗浄ブラシ８に付着した油汚れ等を除去するのに手間が掛かる、（ｄ）給湯口９から供給される温水は、洗浄ブラシ８で落とした汚れを単に洗い流す役目を果たすだけであり洗浄能力が低い、という種々の問題点を有している。
【０００７】
また、従来例Ｂの中華鍋洗浄機は、水道水を５〜７ＭＰａの高水圧で噴射するので、（ｅ）洗浄音が大きくてうるさい、（ｆ）水の消費量が多い、（ｇ）ノズル、高圧ホース及びパッキン等が消耗し易いだけでなく、本体自体の耐久性に乏しい、という種々の問題点を有している。
【０００８】
従って、従来例Ａの調理鍋洗浄装置１においては、洗浄能力を高く維持し、満遍なく仕上がり、作業手間が掛からないものにすることに解決しなければならない課題を有している。
また、従来例Ｂの中華鍋洗浄機においては、洗浄音を低減させ、水の消費量を抑え、耐久性を向上させることに解決しなければならない課題を有している。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
前記従来例の課題を解決するための本発明の要旨は、調理鍋の内側面を洗浄してから仕上げ濯ぎを行う調理鍋の洗浄装置であって、前記調理鍋を垂直に位置させて保持する保持部と、洗浄水を貯留する洗浄タンクと、該洗浄タンクと配管を介して連通する洗浄ポンプと、該洗浄ポンプから前記洗浄水が所定圧力で送出される洗浄ノズルパイプと、該洗浄ノズルパイプに設けられ、前記洗浄水を前記調理鍋に向けて噴射する洗浄ノズルと、電磁弁と、該電磁弁を介して仕上げ濯ぎ水が送出される仕上げ濯ぎノズルパイプと、該仕上げ濯ぎノズルパイプに設けられ、前記仕上げ濯ぎ水を前記調理鍋に向けて噴射する仕上げ濯ぎノズルと、を少なくとも備え、前記洗浄ノズルパイプは、洗浄ノズルパイプホルダから４本延設されて、全体で十字形状を呈し、前記洗浄ノズルパイプホルダを中心にして回動自在であると共に、スイング機構によって洗浄水の噴射時にスイング動作する構成であり、前記仕上げ濯ぎノズルパイプは、前記洗浄ノズルパイプの近傍に上下方向に一対設けられており、それぞれの仕上げ濯ぎノズルパイプは、上下の適宜部位で中央寄りにやや折曲して形成され、前記調理鍋に向けて噴射された前記洗浄水及び前記仕上げ濯ぎ水が前記洗浄タンクに落下して、当該洗浄タンク内の洗浄水が繰り返し循環使用される構成であることである。
【００１０】
また、前記洗浄ノズルからは、０．１〜０．５ＭＰａの範囲の圧力で前記洗浄水が噴射されるように構成されていること、；
前記スイング機構は、駆動モータと、該駆動モータの駆動により回転動作する回転リンクと、該回転リンクの回転動作により出退動作が連続するリンクロッドとから構成されること、；
前記電磁弁には、仕上げ濯ぎポンプが連結していること、；
を含むものである。
【発明の効果】
【００１１】
本発明に係る調理鍋の洗浄装置によれば、洗浄タンク内の洗浄水が繰り返し循環使用されるので、水の消費量を抑えることができる。つまり、水道水の使用を抑えつつ、流量を増加できるので、洗浄能力を高く維持できるのである。
また、従来例Ａの調理鍋洗浄装置のように洗浄ブラシを用いないので、調理鍋の洗浄がムラ無く仕上がり、また、ブラシ清掃等の手間が掛からない。
特に、洗浄ノズルパイプは、洗浄ノズルパイプホルダから４本延設されて、全体で十字形状を呈し、洗浄ノズルパイプホルダを中心にして回動自在であると共に、スイング機構によって洗浄水の噴射時にスイング動作する構成であることによって、洗浄水が調理鍋の内側面に当たった時に衝撃力が増加することとなり、汚れがいっそう落ち易くなって、洗浄能力がさらにアップするという種々の優れた効果を奏する。
【００１２】
洗浄ノズルからは、０．１〜０．５ＭＰａの範囲の圧力で洗浄水が噴射されるように構成されていることによって、従来例Ｂの中華鍋洗浄機のような高圧で水を噴射しないので、洗浄音等の騒音が低減し、また、耐久性が向上するという種々の優れた効果を奏する。
【００１４】
スイング機構は、駆動モータと、該駆動モータの駆動により回転動作する回転リンクと、該回転リンクの回転動作により出退動作が連続するリンクロッドとから構成されることによって、駆動モーターを駆動するとリンクロッドが出退して、洗浄ノズルパイプが繰り返し連続的にスイング動作するという優れた効果を奏する。
【００１５】
電磁弁には、仕上げ濯ぎポンプが連結していることによって、仕上げ濯ぎノズルから０．１ＭＰａ以上の圧力で仕上げ濯ぎ水が噴射できない場合には、仕上げ濯ぎポンプで加圧して圧力を上げることができるという優れた効果を奏する。
【図面の簡単な説明】
【００１６】
【図１】本発明に係る調理鍋の洗浄装置１１の正面を示す断面図である。
【図２】本発明に係る調理鍋の洗浄装置１１の側面を示す断面図である。
【図３】スイング機構３４を説明するための、洗浄装置１１の正面を示す断面図である。
【図４】スイング機構３４を説明するための、洗浄装置１１の側面を示す断面図である。
【図５】仕上げ濯ぎポンプ１８及び仕上げ濯ぎノズルパイプ１９を説明するための、洗浄装置１１の正面を示す断面図である。
【図６】仕上げ濯ぎポンプ１８及び仕上げ濯ぎノズルパイプ１９を説明するための、洗浄装置１１の側面を示す断面図である。
【図７】本発明に係る調理鍋の洗浄装置１１の正面図である。
【図８】本発明に係る調理鍋の洗浄装置１１の側面図である。
【図９】本発明に係る調理鍋の洗浄装置１１の平面図である。
【図１０】従来例Ａに係る調理鍋洗浄装置１の断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１７】
次に、本発明の実施の形態について図面を参照しながら説明する。まず、図１から図６において、符号１１は調理鍋の洗浄装置を示し、この調理鍋の洗浄装置１１は、調理鍋（中華鍋）１２を垂直に位置させて保持する保持部１３と、洗浄水を貯留する洗浄タンク１４と、洗浄タンク１４と配管３１を介して連通する洗浄ポンプ１５と、洗浄ポンプ１５から洗浄水が所定圧力で送出される洗浄ノズルパイプ１６と、洗浄ノズルパイプ１６に設けられ、洗浄水を調理鍋１２に向けて噴射する洗浄ノズル１７と、仕上げ濯ぎポンプ１８と、仕上げ濯ぎポンプ１８から電磁弁４０を介して仕上げ濯ぎ水が送出される仕上げ濯ぎノズルパイプ１９と、仕上げ濯ぎノズルパイプ１９に設けられ、仕上げ濯ぎ水を調理鍋１２に向けて噴射する仕上げ濯ぎノズル２０とから構成される。
【００１８】
なお、洗浄水の噴射に係わる構成（洗浄タンク１４、洗浄ポンプ１５、洗浄ノズルパイプ１６、スイング機構３４等）と、仕上げ濯ぎ水の噴射に係わる構成（仕上げ濯ぎポンプ１８、仕上げ濯ぎノズルパイプ１９等）とは、同一の筐体内に設置されるものであるが、理解を容易にするために便宜上、図１から図６においてはそれらの構成の一部を省略して記載する。
【００１９】
洗浄装置１１は、図７から図９に示すように、外観が筺体形状に形成され、正面及び上面の一部を施蓋する正面扉２１と、上面を施蓋するに天板扉２２とを備え、これら正面扉２１と天板扉２２とを施蓋して取手２３でロックする構成である。
【００２０】
正面扉２１の近傍には、図７に示すように、運転セレクトスイッチ２４と、運転ランプ２５と、電源ランプ２６とが設けられている。また、筐体の内部においては、図２に示すように、略中央位置に壁部１１ａが形成され、この壁部１１ａを境にして正面扉２１側に洗浄室１１ｂが設けられる。
【００２１】
保持部１３は、正面扉２１の内側に設けられており、上部と、壁部１１ａ側と、下部の一部とが開口した略箱形状に形成されている。この保持部１３は、調理鍋１２を垂直に位置させて、当該調理鍋１２の内側面を洗浄ノズルパイプ１６に対して対向状態に保持する。なお、図２中の符号１３ａは、調理鍋１２を保持部１３にセットする際のガイド部を示し、符号１２ａは、調理鍋１２の把手を示す。
【００２２】
洗浄タンク１４は、洗浄室１１ｂの下方に設けられており、上部が開口した箱形を呈する。この洗浄タンク１４の内部には、洗浄水を加熱するための加熱ヒータ２７と、所定量を超えた洗浄水を排出するためのオーバーフローパイプ２８と、洗浄水に含まれるゴミ等を濾過するための吸込みストレーナ２９とが設けられている。また、洗浄タンク１４の上部には、上方から落下する洗浄水に含まれるゴミ等を受けるためのストレーナパン３０が設けられている。
【００２３】
洗浄タンク１４内には、水と所定量の洗剤とを投入するのであるが、あるいは、図示しない自動洗剤供給装置を設置して、この装置から自動的に適量の洗剤を洗浄タンク１４内に投入する構成にしてもよい。
【００２４】
洗浄ポンプ１５は、配管３１を介して洗浄タンク１４と連結しており、洗浄タンク１４内の洗浄水が送出される。この場合上述のように、洗浄水に含まれるゴミ等が吸込みストレーナ２９で濾過される。また、洗浄ポンプ１５は、配管３２を介して洗浄ノズルパイプホルダ３３に連結している。
【００２５】
洗浄ノズルパイプホルダ３３は、図１及び図２に示すように、略円筒形状に形成されている。この洗浄ノズルパイプホルダ３３の外周部には、９０度ずつの間隔を開けて４本の洗浄ノズルパイプ１６が接続して、全体的に十字形状を呈する。
【００２６】
１本の洗浄ノズルパイプ１６には適宜な間隔を開けて２個の洗浄ノズル１７が設けられており、即ち、全体に十字形状を呈する洗浄ノズルパイプ１６には、合計８個の洗浄ノズル１７を備える。
洗浄ノズル１７は、洗浄水が０．１〜０．５ＭＰａの範囲の圧力で、調理鍋１２の内側面に向けて噴射するように構成されている。
【００２７】
また、洗浄ノズルパイプホルダ３３は、回動自在な構成になっている。つまり、洗浄ノズルパイプ１６が、洗浄ノズルパイプホルダ３３を中央にして回動すると共に、後述するスイング機構３４によって、洗浄ノズル１７から洗浄水を噴射する時に、洗浄ノズルパイプ１６がスイング動作する構成になっている。
【００２８】
スイング機構３４は、図３及び図４に示すように、駆動モータ３５と、駆動モータ３５の駆動により回転動作する回転リンク３６と、回転リンク３６の回転動作により出退動作が連続するリンクロッド３７とから構成されている。リンクロッド３７の基部３７ａが回転リンク３６に接続しており、先端部３７ｂが洗浄ノズルパイプホルダ３３の側部に接続している。
【００２９】
このような構成のスイング機構３４は、回転リンク３６が回転すると、リンクロッド３７が出退動作を連続的に繰り返し、その結果、洗浄ノズルパイプ１６が約９０度の間隔で連続的にスイング動作する（図３参照）。従って、洗浄水の噴射時にスイング動作をすることで、洗浄水が調理鍋１２の内側面に当たった時に衝撃力が増し、汚れがいっそう落ち易くなって、洗浄能力がアップするのである。
【００３０】
仕上げ濯ぎポンプ１８は、図５及び図６に示すように、接続口３８が設けられており、この接続口３８が、図示しない給湯管又は水道管に配管を介して連結している。従って、仕上げ濯ぎポンプ１８には、所定の湯又は水が供給される。
また、仕上げ濯ぎポンプ１８は、配管３９とその途中に設けられた電磁弁４０とを介して、仕上げ濯ぎノズルパイプ１９に連結している。
【００３１】
なお、後述する仕上げ濯ぎノズル２０から０．１ＭＰａ以上の圧力で仕上げ濯ぎ水が噴射できるならば、仕上げ濯ぎポンプ１８は必ずしも必要ない。即ち、仕上げ濯ぎポンプ１８を設置せずに、電磁弁４０から直接に給湯管又は水道管へ配管を介して連結する構成であることが望ましい。
【００３２】
電磁弁４０は、配管３９の途中に設けられており、仕上げ濯ぎノズルパイプ１９への仕上げ濯ぎ水の送水を開閉する。
【００３３】
仕上げ濯ぎノズルパイプ１９は、図１及び図５に示すように、洗浄ノズルパイプ１６の近傍に一対設けられている。また、仕上げ濯ぎノズルパイプ１９は、上下の適宜部位で中央寄りにやや折曲した形状になっている。
【００３４】
片方の仕上げ濯ぎノズルパイプ１９には適宜な間隔を開けて６個の仕上げ濯ぎノズル２０が設けられており、即ち、左右両方に位置する仕上げ濯ぎノズルパイプ１９は、合計１２個の仕上げ濯ぎノズル２０を備える。
仕上げ濯ぎノズル２０は、仕上げ濯ぎ水が０．１ＭＰａ以上の圧力で、調理鍋１２の内側面に向けて噴射するように構成されている。
【００３５】
なお、仕上げ濯ぎノズルパイプ１９は、図５及び図６に示すように、固定式であるが、これを洗浄ノズルパイプ１６と同様にスイング動作が可能な方式にしてもよい。この場合は、仕上げ濯ぎ水が調理鍋１２の内側面に当たった時に衝撃力が増し、仕上げ濯ぎ能力がアップするのである。
【００３６】
このように構成された調理鍋の洗浄装置１１は、調理鍋１２に向けて噴射された洗浄水及び仕上げ濯ぎ水が、洗浄タンク１４に落下して再び貯留され、当該洗浄タンク１４内の洗浄水が繰り返し循環使用される。従って、水道水の消費量を抑えつつ、流量を増加できるので、洗浄能力を高く維持できる。
【００３７】
次に、以上のような調理鍋の洗浄装置１１の動作について説明する。まず、運転セレクトスイッチ２４を準備モードに設定すると、図示しない給水管から洗浄タンク１４内に給水が開始される。給水量が規定の量に達すると、図示しないセンサの信号により、給水が停止し、加熱ヒータ２７に通電して、洗浄タンク１４内の洗浄水が加熱される。洗浄水の加熱温度は図示しないサーモスタットにより管理される。
【００３８】
正面扉２１を開成し、保持部１３に調理鍋１２をセットしてから、正面扉２１を閉成し、取手２３でロックする。
【００３９】
そして、運転セレクトスイッチ２４を運転モードにすると、洗浄ポンプ１５が作動して洗浄タンク１４から洗浄水が送水されると共に、洗浄ノズルパイプ１６へ送水されて、洗浄ノズル１７から、０．１〜０．５ＭＰａの圧力で、洗浄水が調理鍋１２の内側面に向けて噴射される。洗浄水の噴射と略同時に、駆動モータ３５が駆動して、スイング機構３４によって洗浄ノズルパイプ１６が連続的にスイング動作する。このように洗浄が行われる時間は、約２０秒程度に設定される。
【００４０】
洗浄が終了すると、仕上げ濯ぎポンプ１８が作動して電磁弁４０が開成し、所定の湯又は水が仕上げ濯ぎノズルパイプ１９へ送水され、仕上げ濯ぎノズル２０から、０．１ＭＰａ以上の圧力で、湯又は水（仕上げ濯ぎ水）が調理鍋１２の内側面に向けて噴射される。このように仕上げ濯ぎが行われる時間は、約５〜１０秒程度に設定される。
【００４１】
なお、上述のように、仕上げ濯ぎポンプ１８を設置しない場合には、電磁弁４０の開成によって、給湯管又は水道管から直接に湯又は水が仕上げ濯ぎノズルパイプ１９へ送水される。
【００４２】
調理鍋１２を連続して順次洗浄する場合には、図示しないドアスイッチ（ドアセンサ）の作用によって、次に洗浄する調理鍋１２を保持部１３にセットしてから正面扉２１を閉成すると、次の洗浄と仕上げ濯ぎとが自動的に行われる。
【００４３】
調理鍋１２に向けて噴射された洗浄水と湯又は水（仕上げ濯ぎ水）とは、上述のように、洗浄タンク１４に落下して再び貯留され、当該洗浄タンク１４内の洗浄水が繰り返し循環使用される。所定量を超えた洗浄水は、オーバーフローパイプ２８で外部に排出される。また、洗浄の際に出たゴミや汚れは、ストレーナパン３０で受けることができる他に、吸込みストレーナ２９で濾過される。
【産業上の利用可能性】
【００４４】
本発明の調理鍋の洗浄装置１１は、主として中華鍋の洗浄を行うものであるが、中華鍋以外にも、様々な形状のフライパン類や調理鍋、あるいは容器類や食器類についても、応用して洗浄することが可能である。
【符号の説明】
【００４５】
１    調理鍋洗浄装置
２    調理台
３    前面扉
４    調理鍋
５    保持部
６    モータ
７    ブラシ固定ロータ
８    洗浄ブラシ
９    給湯口
１０  温水開閉弁
１１  調理鍋の洗浄装置
１１ａ  壁部
１１ｂ  洗浄室
１２  調理鍋（中華鍋）
１２ａ  把手
１３  保持部
１３ａ  ガイド部
１４  洗浄タンク
１５  洗浄ポンプ
１６  洗浄ノズルパイプ
１６ａ  パイプ
１７  洗浄ノズル
１８  仕上げ濯ぎポンプ
１９  仕上げ濯ぎノズルパイプ
２０  仕上げ濯ぎノズル
２１  正面扉
２２  天板扉
２３  取手
２４  運転セレクトスイッチ
２５  運転ランプ
２６  電源ランプ
２７  加熱ヒータ
２８  オーバーフローパイプ
２９  吸込みストレーナ
３０  ストレーナパン
３１  配管
３２  配管
３３  洗浄ノズルパイプホルダ
３４  スイング機構
３５  駆動モータ
３６  回転リンク
３７  リンクロッド
３７ａ  基部
３７ｂ  先端部
３８  接続口
３９  配管
４０  電磁弁
【図１】
0005848004.tif 000002
【図２】
0005848004.tif 000003
【図３】
0005848004.tif 000004
【図４】
0005848004.tif 000005
【図５】
0005848004.tif 000006
【図６】
0005848004.tif 000007
【図７】
0005848004.tif 000008
【図８】
0005848004.tif 000009
【図９】
0005848004.tif 000010
【図１０】
0005848004.tif 000011