(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
下向きに傾斜する底部を有するタンクと、そのタンク内を上室と下室に分けるための上向きに傾斜する隔壁板と、その隔壁板の上部に位置し、かつ前記下室内の廃液から分離した油脂を前記上室へ通過可能に設けた油脂通過孔と、廃液を前記タンクの外部から前記下室へ流し込む入口流路と、前記油脂が分離された処理水を前記タンクの外部へ排出するための出口流路と、前記タンクの上部を被蓋するとともに一つ以上の孔部を有する蓋部と、前記隔壁板と前記タンクの内面との境界において前記隔壁板上の廃液が流れる高低差を設けるとともに前記高低差の低い位置で前記隔壁板に、前記隔壁板上の廃液が前記下室へ通過可能に設けた廃液通過孔とを備えたグリーストラップのタンクを洗浄する洗浄方法であって、
バキュームホースを、前記蓋部の一つの孔部から前記上室に挿入して、前記上室に溜まった油脂を含む廃液を吸引し、しかる後、前記バキュームホースを、前記隔壁板の油脂通過孔を通過させて前記下室へ挿入して、前記下室内に沈降した沈降物を含む廃液を吸引するとともに、前記廃液通過孔を介して前記下室に流れ込む前記隔壁板上の廃液を吸引して回収する工程を含むことを特徴とするグリーストラップにおけるタンクの洗浄方法。
【請求項２】
下向きに傾斜する底部を有するタンクと、そのタンク内を上室と下室に分けるための上向きに傾斜する隔壁板と、その隔壁板の上部に位置し、かつ前記下室内の廃液から分離した油脂を前記上室へ通過可能に設けた油脂通過孔と、廃液を前記タンクの外部から前記下室へ流し込む入口流路と、前記油脂が分離された処理水を前記タンクの外部へ排出するための出口流路と、前記タンクの上部を被蓋するとともに一つ以上の孔部を有する蓋部と、前記隔壁板と前記タンクの内面との境界において前記隔壁板上の廃液が流れる高低差を設けるとともに前記高低差の低い位置で前記隔壁板に、前記隔壁板上の廃液が前記下室へ通過可能に設けた廃液通過孔とを備えたグリーストラップのタンクを洗浄する洗浄方法であって、
バキュームホースを、前記蓋部の一つの孔部から前記上室に挿入し、さらに、前記隔壁板の油脂通過孔を通過させて前記下室の底部にまで挿入し、しかる後、前記バキュームホースにより、前記下室内に沈降した沈降物を含む廃液を吸引するとともに、前記廃液通過孔を介して前記隔壁板上から前記下室へ流れた廃液を吸引して回収する工程を含むことを特徴とするグリーストラップにおけるタンクの洗浄方法。
【請求項３】
高圧洗浄ノズルを、前記蓋部の他の孔部からタンク内の前記上室へ挿入して、前記高圧洗浄ノズルから高圧洗浄水を噴射してタンク内を洗浄し、前記上室から前記廃液通過孔を通過して前記下室の底部へ流れた洗浄水を、前記バキュームホースによって吸引して回収する工程をさらに含む請求項１または請求項２に記載のグリーストラップにおけるタンクの洗浄方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、飲食店やホテルなどの厨房から出る廃液に含まれる浮遊性の油脂および沈降物等の汚泥を除去するグリーストラップ、およびグリーストラップにおけるタンクの洗浄方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
飲食店やホテルや病院などの厨房などから出る廃液には浮遊性の油脂・油分や沈降物等の汚泥が含まれる。その汚泥を除去するためにグリーストラップ（油処理装置）が設置されている。従来のグリーストラップには、厨房内に設置するタイプがある。最近の傾向として、建物を建築する各階の高さが低くなっているために、水深がたいへん浅いグリーストラップを設置することが主流になっている。そのグリーストラップには鉄板蓋が装着されており、その鉄板蓋が厨房の床の一部となる。しかも、グリーストラップの水深が浅いために鉄板蓋の面積が広くなる。しかし、建築完成時には、鉄板蓋の面積を広くできないために、結果的にはグリーストラップの容量が小さくなる傾向がある。
【０００３】
その結果、上記のグリーストラップは、メンテナンスのために頻繁に清掃するので、維持管理の負担がかかることになる。さらに、グリーストラップが厨房内に設置されるので、清掃作業しにくく、バキュームカーを使用できないこともある。また、厨房内の排水をすべてグリーストラップへ流入させるための排水管工事が必要となるので、床を底上げし、側溝を設けるなどの設備費がかかる。
【０００４】
グリーストラップは食品衛生面で、いわゆる汚染区であるので、厨房内で料理する人がグリーストラップ内のごみ篭の清掃などの処理するため衛生環境が悪い。さらに、厨房床はウェットであるために菌が繁殖し易く、グリーストラップの衛生環境は良くない。また、厨房床がウェットなので鉄板蓋が滑りやすいために危険である。さらに、厨房床に調理屑等を落とすために、床や側溝やグリーストラップなどに害虫が発生しやすい環境である。
【０００５】
また、上記のグリーストラップは、廃液の温度の変化によってグリース除去率に大きく影響する。例えば、浮遊性の油脂が冷えている状況下で熱湯を流入させると、熱湯に接触した油脂が沈降し、その油脂の一部がグリーストラップから外部へ流出する現象が起こる。
【０００６】
一方、特許文献１に示すように、屋外に設置するタイプのグリーストラップが開発されており、上記の厨房内に設置するタイプのグリーストラップの問題点を解決できる。
【０００７】
特許文献１のグリーストラップ１１０の概略的な構成は、図８および図９に示されている。そのグリーストラップ１１０のタンク１１１は、横断面の略中央へ下向きに傾斜する底部１１３を有する外側タンク１１２と、その外側タンク１１２内へ挿入される内側タンク１１５とで構成される。前記内側タンク１１５の底部は、横断面の略中央へ上向きに傾斜する隔壁板１２０を有している。内側タンク１１５を外側タンク１１２へ挿入したときに、前記隔壁板１２０がタンク１１１内を内側タンク１１５の上室１１６と外側タンク１１２の下室１１４とに分ける機能を有する。また、隔壁板１２０の上部には、下室１１４内の廃液から分離した浮遊性の油脂が上室１１６へ通過できる油脂通過孔１２１が形成されている。
【０００８】
また、タンク１１１内には、外部の上流側の下水管から流れる廃液を、タンク１１１の上部側から下方に向けて下室１１４へ流し込むための入口流路管１３１を設けている。さらに、沈降物や油脂が分離された下室１１４内の処理水を、上方に向けてタンク１１１の上部側、すなわち前記入口流路管１３１の上端位置とほぼ同じ高さから外部の下流側の下水管へ排出するための出口流路管１３２を設けている。
【０００９】
さらに、タンク１１１には、内側タンク１１５の上部の開口を被蓋する蓋部１１７を設けている。その蓋部１１７には例えば３つの貫通した孔部１１８ａ，１１８ｂ，１１８ｃを設け、各孔部１１８ａ，１１８ｂ，１１８ｃをプラグ１１９ａ，１１９ｂ，１１９ｃによって着脱可能に塞いでいる。中央の孔部１１８ａには、上室１１６から隔壁板１２０の油脂通過孔１２１を通過して下室１１４へ伸びるパイプ１４０が連結されている。そのパイプ１４０は、例えばバキュームホースを挿入して下室１１４の底部１１３へ容易にかつ確実に到達させるためのガイドとなる。
【００１０】
上流側から流れてくる廃液は、グリーストラップ１１０の入口流路管１３１によってタンク１１１の上部側から下方に向けて下室１１４へ流れ込む。廃液内の沈降物は下室１１４にて沈降し、下向きに傾斜する底部１１３によってほぼ中央へ集積される。一方、廃液内の浮遊性の油脂は水から分離して上昇し、上向きに傾斜する隔壁板１２０によってほぼ中央の油脂通過孔１２１を通過して上室１１６内の廃液の水面上へ溜まっていく。なお、隔壁板１２０が上向きに傾斜しているため、油脂が下室１１４へ逆流しない。
【００１１】
その結果、タンク１１１内へ流入した廃液は、下室１１４内を通過する際に沈降物および油脂が分離した処理水となる。その処理水は下室１１４から出口流路管１３２内を上方に向けて流れ、タンク１１１の上部側から外部の下流側の下水管へ排出される。したがって、下室１１４内を流れる廃液が、すでに分離した油脂と直接に接触しないため、油脂は後から流れてくる廃液の温度変化に影響されない。それゆえに、すでに分離した油脂が処理水に混じって外部の下水管へ流れるという事態が回避される。
【００１２】
以上のように、特許文献１のグリーストラップ１１０は、油脂除去率が高く、大容量のタンク１１１を屋外に設置できるので油脂保有量が大量であるために、メンテナンス回数が少ない。また、バキュームカーによってタンク１１１内の汚泥を回収できるので、清掃作業し易く、グリーストラップ１１０の効果性を維持できる。さらに、グリーストラップ１１０が屋外設置であるので、厨房床をドライ環境にできる。そのため菌が繁殖しにくいため、厨房内が衛生的である。また、厨房床が滑らないので安全である。厨房内にいわゆる汚染区がなくなるため、料理を作る人が良好な環境で作業できる。また、厨房床に調理屑等を落とさないために害虫が発生しにくい。厨房床を洗うための水を大幅に減らすことができ、節水効果もある。
【先行技術文献】
【特許文献】
【００１３】
【特許文献１】ＷＯ２００７／１２７６１２Ａ１公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１４】
特許文献１のグリーストラップ１１０は、前述したように様々な効果があるが、そのタンク１１１内を効率良く短時間で清掃・洗浄する点では改良する余地がある。
【００１５】
グリーストラップ１１０のタンク１１１内に溜まった汚泥を回収し、タンク１１１内を清掃する際には、バキュームカー等の回収手段を用いる。まず、バキュームカーのバキュームホースを蓋部１１７の中央の孔部１１８ａ以外の他の孔部１１８ｂから上室１１６内へ挿入し、前記バキュームホースによって上室１１６内の油脂を含む廃液を吸い込んで回収する。しかし、隔壁板１２０が上向きに傾斜しているために、廃液が上室１１６の内面と隔壁板１２０の間に溜まってしまう。実際には、隔壁板１２０と上室１１６の内面との境界付近に溜まった廃液は、吸引できないために残留してしまう。
【００１６】
その後、前記バキュームホースを蓋部１１７の中央の孔部１１８ａへ挿入し、パイプ１４０を経て下室１１４の底部１１３へ到達させる。そのバキュームホースによって、下室１１４の底部１１３に沈降した沈降物および残留廃液を吸い込んで回収する。
【００１７】
上述したように、隔壁板１２０と上室１１６の内面との境界付近に溜まった廃液を残したままにしておくと、悪臭発生や衛生面という点で問題がある。それを回避するためには、蓋部１１７をタンク１１１から外してタンク１１１の上部を開放し、洗浄水を放水しながらブラシ等でタンク１１１内を洗浄しなければならないが、このような作業は簡単ではなく、多くの時間や労力を必要とする。
【００１８】
なお、中央の孔部１１８ａ以外の他の孔部１１８ｂから高圧洗浄ノズル６０を挿入し、高圧洗浄水を噴射してタンク１１１内を洗浄するとしても、パイプ１４０が中央の孔部１１８ａからタンク１１１内の略中央で下方へ伸びているために洗浄しにくい。前記パイプ１４０が邪魔で、高圧洗浄ノズル６０をタンク１１１内で自由に動かすことができない。現状では、高圧洗浄水による洗浄は実施していない。さらに、高圧洗浄水による洗浄を実施したとしても、高圧洗浄水は、隔壁板１２０の上面と上室１１６の内面との間に溜まる。その溜まった洗浄水は、もう一つの別の孔部１１８ｃから挿入したバキュームホースによって吸い込んで回収するとしても、隔壁板１２０と上室１１６の内面との境界付近に溜まった洗浄水は残留してしまう。しかも、下室１１４へ流れ落ちた洗浄水をバキュームホースによって吸い込む必要があるために、一つのバキュームホースを用いて複数の孔部１１８ａ，１１８ｂ，１１８ｃへ何度も出し入れすることになるので手間がかかることになる。
【００１９】
本発明は上記に鑑みなされたものであり、タンク内の汚泥をバキュームホースによって吸引して回収する際に、汚泥が隔壁板の上面に溜まることなく下室へ落下することで、汚泥の回収効率を向上させ、タンクの清掃時間を短縮するように改良したグリーストラップを提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【００２０】
上記課題を解決するため、本発明のグリーストラップは、下向きに傾斜する底部を有するタンクと、そのタンク内を上室と下室に分けるための上向きに傾斜する隔壁板と、その隔壁板の上部に位置し、かつ前記下室内の廃液から分離した油脂を前記上室へ通過可能に設けた油脂通過孔と、廃液を前記タンクの外部から前記下室へ流し込む入口流路と、前記油脂が分離された処理水を前記タンクの外部へ排出するための出口流路とを備えたグリーストラップであって、前記隔壁板と前記タンクの内面との境界において前記隔壁板上の廃液が流れるように高低差を設け、その高低差の低い位置に、前記隔壁板上の廃液が前記下室へ通過する廃液通過孔を前記隔壁板に設けたことを特徴とする。
【００２１】
また、前記廃液通過孔を複数個設けていることが好ましく、前記タンクが円筒形であることが好ましい。前記タンクは、そのタンクの上部を被蓋する蓋部を備えるとともに前記蓋部に一つ以上の孔部を設けていることが好ましい。前記蓋部における一つの孔部は、前記隔壁板の油脂通過孔と略一直線上に位置していることが好ましい。前記蓋部における他の少なくとも一つの孔部は、洗浄用ノズルを挿入可能であることが好ましい。
【００２２】
本発明のグリーストラップにおけるタンクの洗浄方法は、下向きに傾斜する底部を有するタンクと、そのタンク内を上室と下室に分けるための上向きに傾斜する隔壁板と、その隔壁板の上部に位置し、かつ前記下室内の廃液から分離した油脂を前記上室へ通過可能に設けた油脂通過孔と、廃液を前記タンクの外部から前記下室へ流し込む入口流路と、前記油脂が分離された処理水を前記タンクの外部へ排出するための出口流路と、前記タンクの上部を被蓋するとともに一つ以上の孔部を有する蓋部と、前記隔壁板と前記タンクの内面との境界において前記隔壁板上の廃液が流れる高低差を設けるとともに前記高低差の低い位置で前記隔壁板に、前記隔壁板上の廃液が前記下室へ通過可能に設けた廃液通過孔とを備えたグリーストラップのタンクを洗浄する洗浄方法であって、バキュームホースを、前記蓋部の一つの孔部から前記上室に挿入して、前記上室に溜まった油脂を含む廃液を吸引し、しかる後、前記バキュームホースを、前記隔壁板の油脂通過孔を通過させて前記下室へ挿入して、前記下室内に沈降した沈降物を含む廃液を吸引するとともに、前記廃液通過孔を介して前記下室に流れ込む前記隔壁板上の廃液を吸引して回収する工程を含むことを特徴とする。
【００２３】
また、本発明のグリーストラップにおけるタンクの洗浄方法は、下向きに傾斜する底部を有するタンクと、そのタンク内を上室と下室に分けるための上向きに傾斜する隔壁板と、その隔壁板の上部に位置し、かつ前記下室内の廃液から分離した油脂を前記上室へ通過可能に設けた油脂通過孔と、廃液を前記タンクの外部から前記下室へ流し込む入口流路と、前記油脂が分離された処理水を前記タンクの外部へ排出するための出口流路と、前記タンクの上部を被蓋するとともに一つ以上の孔部を有する蓋部と、前記隔壁板と前記タンクの内面との境界において前記隔壁板上の廃液が流れる高低差を設けるとともに前記高低差の低い位置で前記隔壁板に、前記隔壁板上の廃液が前記下室へ通過可能に設けた廃液通過孔とを備えたグリーストラップのタンクを洗浄する洗浄方法であって、バキュームホースを、前記蓋部の一つの孔部から前記上室に挿入し、さらに、前記隔壁板の油脂通過孔を通過させて前記下室の底部にまで挿入し、しかる後、前記バキュームホースにより、前記下室内に沈降した沈降物を含む廃液を吸引するとともに、前記廃液通過孔を介して前記隔壁板上から前記下室へ流れた廃液を吸引して回収する工程を含むことを特徴とする。
【００２４】
また、高圧洗浄ノズルを、前記蓋部の他の孔部からタンク内の前記上室へ挿入して、前記高圧洗浄ノズルから高圧洗浄水を噴射してタンク内を洗浄し、前記上室から前記廃液通過孔を通過して前記下室の底部へ流れた洗浄水を、前記バキュームホースによって吸引して回収する工程をさらに含むことが好ましい。
【発明の効果】
【００２５】
本発明のグリーストラップによれば、外部から流れ込む廃液は、入口流路を経て下室へ流し込まれる。廃液内の沈降物は下室にて沈降し、下向きに傾斜する底部へ集積される。一方、廃液内の浮遊性の油脂は水から分離して上昇し、上向きに傾斜する隔壁板によって油脂通過孔を通過して上室内の廃液の水面上へ溜まっていく。その結果、廃液は下室内を通過する際に、沈降物および油脂が分離した処理水となる。その処理水は下室から出口流路を介してタンクの外部へ排出される。
【００２６】
上記のタンクを清掃する際には、バキュームホースによって、タンクの上室に溜まった油脂を含む廃液を吸引する。上室内の油脂を含む廃液が減ってきて、隔壁板の油脂通過孔が現れた時に、前記バキュームホースを上室から抜き出すことなく、そのまま前記油脂通過孔から下室の底部へ挿入できるので、時間短縮を図ることができる。次いで、前記バキュームホースによって、下室の沈降物を含む廃液を吸引する。その時、前記隔壁板とタンクの内面との境界において高低差を設け、その高低差の低い位置に廃液通過孔を前記隔壁板に設けたので、前記隔壁板上の廃液が残留することなくスムーズに流れ、前記廃液通過孔から下室へ流れ落ちる。その結果、廃液通過孔を設けていないグリーストラップと比べて短時間でタンク内の汚泥を回収できる。また、廃液が隔壁板とタンクの内面との境界付近に残留しないので、悪臭発生や衛生面という点の問題を解消できる。
【００２７】
このようにして一台のグリーストラップにおける清掃時間の短縮を図ることができるので、グリーストラップの設置台数が増えた場合は、全体の清掃コストを大幅に低減できる。
【００２８】
また、複数個の前記廃液通過孔を設けた場合は、前記隔壁板とタンクの内面との境界付近の廃液が分散して各廃液通過孔からより一層スムーズに流れ落ちる。さらに、前記タンクが円筒形であると、前記境界が円形状の円滑な曲線になるので、隔壁板上の廃液がスムーズに廃液通過孔へ流れる。また、タンクの上部を被蓋する蓋部に一つ以上の孔部を設け、その一つの孔部は、前記隔壁板の油脂通過孔と略一直線上に位置しているので、前記バキュームホースを前記孔部から下室の底部へスムーズに挿入することができ、清掃時間の短縮に寄与する。
【００２９】
また、本発明のグリーストラップにおけるタンクの洗浄方法によれば、バキュームホースを蓋部の一つの孔部から挿入して上室の油脂を吸引する。次いで、前記バキュームホースを前記孔部から抜き出すことなく、そのまま隔壁板の油脂通過孔から下室の底部へすばやく挿入できる。すなわち、従来のグリーストラップのように前記バキュームホースを蓋部の他の孔部へ入れ替える必要がないので、時間短縮を図ることができる。次いで、前記バキュームホースによって、下室の沈降物および廃液を吸引する間に、隔壁板とタンクの内面との境界付近の廃液もすべて廃液通過孔から下室へ流れ落ちる。その結果、廃液通過孔を設けていないグリーストラップと比べて短時間でタンク内の汚泥を回収できる。また、廃液が隔壁板とタンクの内面との境界付近に残留しないので、悪臭発生や衛生面という点の問題を解消できる。
【００３０】
なお、上室内の廃液を先に回収するのではなく、作業開始当初からバキュームホースを隔壁板の油脂通過孔を介して下室まで挿入して、吸引作業を行うことができる。本発明によれば、廃液通過孔を有するため、下室内の廃液が吸引されると、隔壁板上の油脂を含む廃液が下室内に流れる。その結果、バキュームホースの先端を下室内に至らせて吸引するだけで、上室内の廃液も含めて全て回収することが可能である。
【００３１】
また、高圧洗浄ノズルをタンクの上室内で自由に動かせるので、高圧洗浄ノズルから高圧洗浄水を噴射することによって、タンク内を短時間で洗浄できる。その洗浄後の洗浄水は、隔壁板とタンクの内面との境界付近に残留することなく廃液通過孔から下室へ流れ落ちるので、バキュームホースによって効率良く短時間で回収できる。
【図面の簡単な説明】
【００３２】
【図１】図１は、本発明の実施形態のグリーストラップの全体的な概略を示す斜視図である。
【図２】図２は、本発明の実施形態のグリーストラップの全体的な概略を示す縦断面図である。
【図３】図３は、グリーストラップの他の実施例を示すもので、部分的な斜視図である。
【図４】図４（Ａ）および図４（Ｂ）は、本発明の実施形態のグリーストラップにおいて、廃液から沈降物および浮遊性の油脂が分離してタンク内へ溜まる作用を概略的に示す断面図である。
【図５】図５（Ａ）は、第一バキュームセッティング工程を示す断面図で、図５（Ｂ）は、油脂回収工程を示す断面図である。
【図６】図６（Ａ）は、第二バキュームセッティング工程を示す断面図で、図６（Ｂ）は、沈降物・残留廃液回収工程を示す断面図である。
【図７】図７（Ａ）は、高圧洗浄ノズルのセッティング工程を示す断面図で、図７（Ｂ）は、高圧洗浄工程を示す断面図である。
【図８】図８は、従来のグリーストラップの全体的な概略を示す斜視図である。
【図９】図９は、従来のグリーストラップの全体的な概略を示す縦断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００３３】
以下、図面に示した実施形態に基づき本発明をさらに詳細に説明する。図１および図２は、グリーストラップ１０の全体的な概略を示すものである。本実施形態のグリーストラップ１０は、飲食店やホテルや病院などの厨房などから出る廃液を処理するタンク１１を備えている。そのタンク１１は、横断面の略中央へ下向きに傾斜する底部１３を有する外側タンク１２と、その外側タンク１２内に配置される内側タンク１５とで構成される。なお、本実施形態のタンク１１は横断面が円形である円筒形状である。
【００３４】
前記内側タンク１５の底部は、横断面の略中央へ上向きに傾斜する隔壁板２０を有している。内側タンク１５を外側タンク１２へ挿入したときに、前記隔壁板２０がタンク１１内を内側タンク１５の上室１６と外側タンク１２の下室１４とに分ける機能を有する。しかも、隔壁板２０の上部には、下室１４内の廃液から分離した浮遊性の油脂が上室１６へ通過できる油脂通過孔２１を形成している。
【００３５】
さらに、前記隔壁板２０と上室１６の内面との境界においては、隔壁板２０上の廃液が流れる高低差を設けている。前記高低差のついている最も低い位置には、隔壁板２０上の廃液が下室１４へ通過するための廃液通過孔２２が設けられている。
【００３６】
また、前記廃液通過孔２２は、２つあるいはそれ以上設けることができる。図３では前記油脂通過孔２１を中心にしてほぼ対称位置に２箇所の最も低い位置を形成するように高低差を設け、その高低差の低い位置へ廃液通過孔２２，２２を前記隔壁板２０に設けている。これによって、前記隔壁板２０上の廃液が２つの廃液通過孔２２，２２へ分散して効率良く流れ込んで下室１４へ落下することになる。
【００３７】
なお、タンク１１の形状は、本実施形態の円筒形に限定されず、断面四角形状などの他の形状であっても良い。しかし、円筒形の場合は、前記隔壁板２０と上室１６の内面との境界が円形状の円滑な曲線になるので、隔壁板２０上の廃液をスムーズに廃液通過孔２２へ流れるようにできる。
【００３８】
また、タンク１１内には、外部の上流側の下水管から流れる廃液を、タンク１１の上部側から下方に向けて下室１４へ流し込むための入口流路管３１（入口流路）を設けている。さらに、沈降物や油脂が分離された下室１４内の処理水を、上方に向けてタンク１１の上部側、すなわち前記入口流路管３１の上端位置とほぼ同じ高さから外部の下流側の下水管へ排出するための出口流路管３２（出口流路）を設けている。
【００３９】
さらに、タンク１１には、内側タンク１５の上部の開口を被蓋する蓋部１７を設けている。その蓋部１７には例えば３つの貫通した孔部１８ａ，１８ｂ，１８ｃを設け、各孔部１８ａ，１８ｂ，１８ｃをプラグ１９ａ，１９ｂ，１９ｃによって着脱可能に塞いでいる。前記中央の孔部１８ａは、隔壁板２０の油脂通過孔２１と略一直線上に位置している。その理由は、下室１４の底部１３へ沈降した沈降物、残留廃液を吸引するためのバキュームホース５０を、蓋部１７の中央の孔部１８ａから隔壁板２０の油脂通過孔２１を通過して下室１４の底部１３へ容易に挿入するためである。他の孔部１８ｂ，１８ｃは、例えば、タンク１１内を高圧洗浄する際に、高圧洗浄ノズルをタンク１１内へ挿入するために使用できる。
【００４０】
なお、本実施形態のグリーストラップ１０でも、特許文献１のように、蓋部１７の中央の孔部１８ａには例えばバキュームホースをガイドするためのパイプを設けることも可能である。しかし、他の孔部１８ｂ，１８ｃを利用して高圧洗浄する場合、このようなパイプを設けると高圧洗浄ノズル６０が該パイプにぶつかって作業性が悪くなる。したがって、このようなガイドパイプは本実施形態では設けない方が好ましい。
【００４１】
次に、本発明の実施形態のグリーストラップ１０の作用について説明する。
上流側の下水管を流れる廃液は、図４（Ａ）および図４（Ｂ）に示すように、グリーストラップ１０の入口流路管３１によってタンク１１の上部側から下方に向けて下室１４へ流し込まれる。廃液内の沈降物は下室１４にて沈降し、下向きに傾斜する底部１３によって横断面のほぼ中央へ集積される。一方、廃液内の浮遊性の油脂は分離して上昇し、上向きに傾斜する隔壁板２０によって横断面ほぼ中央の油脂通過孔２１を通過して上室１６内へ溜まっていく。なお、隔壁板２０が上向きに傾斜しているので、浮遊する油脂が下室１４へ逆流しないように防止される。
【００４２】
その結果、タンク１１内へ流入した廃液は、下室１４内を通過する際に沈降物および油脂が分離した処理水となる。その処理水は下室１４から出口流路管３２内を上方に向けて流れ、タンク１１の上部側から外部の下流側の下水管へ排出される。したがって、下室１４内を流れる廃液が、すでに分離した油脂と直接に接触しないため、油脂は後から流れてくる廃液の温度変化に影響されない。それゆえに、すでに分離した油脂が処理水に混じって外部の下水管へ流れるという事態が回避される。
【００４３】
次に、本発明の実施形態のグリーストラップ１０におけるタンク１１の洗浄方法について説明する。グリーストラップ１０におけるタンク１１の洗浄方法としては、第一バキュームセッティング工程と、油脂回収工程と、第二バキュームセッティング工程と、沈降物・残留廃液回収工程と、を含むものである。それに加えて、高圧洗浄ノズルのセッティング工程と、洗浄水回収工程と、を含むことができる。
【００４４】
第一バキュームセッティング工程は、図５（Ａ）に示すように、回収手段であるバキュームカーのバキュームホース５０を、タンク１１の蓋部１７の一つの孔部、本実施形態では中央の孔部１８ａから上室１６の油脂へ挿入する。この時、上流側の下水管は閉塞し、廃液が入口流路管３１へ流れ込まないようにする。
【００４５】
油脂回収工程は、図５（Ｂ）に示すように、上記のバキュームホース５０によって、上室１６に溜まった油脂を含む廃液を吸引して回収する。その廃液が減ってきて隔壁板２０の油脂通過孔２１が現れてきたら、次の第二バキュームセッティング工程へ移行する。
【００４６】
第二バキュームセッティング工程は、図６（Ａ）に示すように、上記のバキュームホース５０を、隔壁板２０の油脂通過孔２１を通過して下室１４の底部１３へ挿入するものである。廃液が減ることによって隔壁板２０の油脂通過孔２１が現れるので、上記のバキュームホース５０を容易にすばやく前記油脂通過孔２１へ挿入できる。
【００４７】
沈降物・残留廃液回収工程は、図６（Ｂ）に示すように、上記のバキュームホース５０によって、下室１４の底部１３へ沈降した沈降物および残留廃液を吸引する。さらに、隔壁板２０上に溜まった廃液は廃液通過孔２２を通過し、下室１４の底部１３へ流れ落ちた廃液を吸引して回収する。
【００４８】
特に、前記廃液通過孔２２は、隔壁板２０と上室１６の内面との境界において高低差を設けた低い位置に形成したので、前記境界付近の廃液が残留することなく、図１および図６（Ｂ）に示す矢印のように前記境界に沿って廃液通過孔２２に向けてスムーズに流れる。
【００４９】
以上のように、本発明の実施形態のグリーストラップ１０は、前記バキュームホース５０を蓋部１７の中央の孔部１８ａへ挿入して上室１６の油脂を吸引し、その後、前記バキュームホース５０を中央の孔部１８ａから抜き出すことなく、そのまま隔壁板２０の油脂通過孔２１から下室１４の底部１３へすばやく挿入できる。すなわち、従来の特許文献１のグリーストラップのように、前記バキュームホース５０を蓋部１７の他の孔部１８ｂへ入れ替える必要がないので、時間短縮を図ることができる。
【００５０】
さらに、前記バキュームホース５０によって、下室１４の沈降物および残留廃液を吸引する。その吸引する間に、隔壁板２０と上室１６の内面との境界付近の廃液もすべて廃液通過孔２２から下室１４へ流れ落ちることになる。その結果、従来の特許文献１のグリーストラップと比べて短時間でタンク１１内の汚泥を回収できる。また、廃液が隔壁板２０と上室１６の内面との境界付近に残留しないので、悪臭発生や衛生面という点の問題を解消できる。
【００５１】
一台のグリーストラップ１０における清掃時間の短縮を図ることができたので、グリーストラップ１０の設置台数が増えた場合は、清掃コストを大幅に低減できる。
なお、本実施形態によれば、バキュームホース５０を下室１４に挿入して吸引することにより、隔壁板２０上の廃液が廃液通過孔２２を通じて下室１４へ流れ落ちる。したがって、バキュームホース５０で吸引する際、上記のように上室１６内に挿入して上室１６内の油脂を含む廃液を吸引した後に下室１４に挿入するように操作するだけでなく、上室１６内の廃液を先に抜き取ることなく、吸引作業の最初から、バキュームホース５０を油脂通過孔２１を通じて下室１４内まで挿入して吸引する作業を行うこともできる。上室１６内の廃液を先に抜き取ることなく、下室１４内の廃液から抜き取った場合でも、上室１６内の廃液が廃液通過孔２２を通じて下室１４内に流れ落ちてくるため、廃液を全て吸引することができる。このようにすれば、バキュームホース５０を下室１４内まで一度に挿入すればよいためさらに作業の容易化、作業時間の短縮化を図ることができる。但し、上室１６内に油脂を含む廃液が貯まっているため、それらを抜き取る前にバキュームホース５０を、油脂通過孔２１を通過させて下室１４まで挿入する作業を行いにくい場合があるが、バキュームホース５０の先端付近に棒状部材などを添えて、蓋部１７の中央の孔部１８ａにほぼ真っ直ぐに挿入すれば、油脂通過孔２１を比較的容易に通過させることができる。
【００５２】
次に、高圧洗浄による洗浄方法について説明する。高圧洗浄ノズルのセッティング工程は、図７（Ａ）に示すように、高圧洗浄ノズル６０を、蓋部１７の他の孔部１８ｂからタンク１１内の上室１６へ挿入する。その時、前記バキュームホース５０は引き上げて上室１６の上部にて待機させるか、あるいは中央の孔部１８ａから抜き出しておく。
【００５３】
高圧洗浄工程は、前記高圧洗浄ノズル６０から高圧洗浄水を噴射してタンク１１内を洗浄するものである。その時、前記バキュームホース５０は邪魔にならないので、図７（Ａ）に示す矢印のように、高圧洗浄ノズル６０をタンク１１内で自由に動かすことができ、上室１６内を短時間で効率良く洗浄できる。
【００５４】
なお、高圧洗浄ノズル６０は、一例として、ノズル基部６１が高圧洗浄水を圧送する高圧用ホース６２の先端部に設けられている。そのノズル基部６１には、高圧洗浄水を互いに反対方向に向けて噴射する二つの噴射ノズル６３が回転自在に設けられている。二つの噴射ノズル６３およびノズル基部６１が、高圧洗浄水の圧力を駆動源として三次元回転することによってタンク１１内の全面を高速で洗浄できる。
【００５５】
高圧洗浄水は、上室１６の内面をつたって流れ落ち、隔壁板２０と上室１６の内面との境界付近に残留することなく、図１および図７（Ａ）に示す矢印のように前記境界に沿って廃液通過孔２２に向けてスムーズに流れる。さらに前記廃液通過孔２２から下室１４の底部１３へ流れ落ちて溜まる。
【００５６】
洗浄水回収工程は、図７（Ｂ）に示すように、前記バキュームホース５０を、隔壁板２０の油脂通過孔２１を通過して下室１４の底部１３へ挿入する。そのバキュームホース５０によって、下室１４の底部１３へ流れた洗浄水を吸引して回収するものである。
【００５７】
以上のように、高圧洗浄ノズル６０をタンク１１の上室１６内で自由に動かせるので、高圧洗浄水を噴射して上室１６内を短時間で洗浄できる。その洗浄後の洗浄水も、隔壁板２０と上室１６の内面との境界付近に残留することなく廃液通過孔２２から下室１４へ流れ落ちるので、バキュームホース５０によって効率良く短時間で回収できる。
【符号の説明】
【００５８】
１０  グリーストラップ
１１  タンク
１２  外側タンク
１３  底部
１４  下室
１５  内側タンク
１６  上室
１７  蓋部
１８ａ，１８ｂ，１８ｃ  孔部
１９ａ，１９ｂ，１９ｃ  プラグ
２０  隔壁板
２１  油脂通過孔
２２  廃液通過孔
３１  入口流路管（入口流路）
３２  出口流路管（出口流路）
５０  バキュームホース
６０  高圧洗浄ノズル
６１  ノズル基部
６２  高圧用ホース
６３  噴射ノズル
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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