(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
前面に調理対象物を出し入れする開口を有し、かつ内部に加熱調理室を設けた筐体と、
前記筐体の前面側にヒンジ部を介して回転可能に取り付けられ、前記加熱調理室を開閉する開閉扉と、
前記ヒンジ部を含む前記開閉扉の全体を支持する支持部材と、
前記支持部材と共に前記開閉扉を、前記筐体の前面に沿って、その面沿いにスライドさせるスライド部と、
前記支持部材に対する前記開閉扉の開放角度を制限する回転規制部とを備え、
前記開閉扉を制限角度まで回転させた後、前記筐体の前面に沿ってスライドさせることにより、前記加熱調理室を開放する加熱調理装置であって、
前記スライド部は、前記支持部材と共に前記開閉扉を、前記筐体の前面に沿って、水平方向にスライドさせ、
前記スライド部は、前記開閉扉を含む前記支持部材の全体を、前記筐体の前面に沿って、水平方向に案内する案内溝を有する案内部材を有し、
前記開閉扉の自由端側には、前記開閉扉が制限角度まで回転したときに、前記案内溝に嵌合することにより、前記開閉扉がそれ以上回転することを規制する回転規制ローラが設けられている、加熱調理装置。
【請求項２】
前記案内溝の始端部には、前記開閉扉の回転に伴って、前記回転規制ローラを前記案内溝に案内するローラ導入部が設けられている請求項１に記載の加熱調理装置。
【請求項３】
前記回転規制ローラは、前記開閉扉に対して取付部材を介して取り付けられており、かつこの取付部材は、前記回転規制ローラを、前記ローラ導入部及び前記案内溝から解離させる方向に変位可能である請求項２に記載の加熱調理装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、加熱調理器に設けられた扉の開閉構造に関する。
【背景技術】
【０００２】
例えば、スチームコンベクションオーブン等の加熱調理器は、加熱調理室を開閉するため、扉を設けている。通常、扉は、回転操作タイプとなっている（下記特許文献１参照）。これは、扉を閉じたときに、扉側に設けたパッキンを、加熱調理器の筐体壁面に密着させて、調理室を密閉する必要があるからである。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２０１１−１４１０９８公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、回転操作タイプの場合、図１９にて二点鎖線で示すように、開放時、扉が厨房内の通路へ大きく飛び出すため、通路を塞いてしまうという問題があった。尚、図１９中のマル印は、調理作業者を示している。
本発明は上記のような事情に基づいて完成されたものであって、開放時に、扉が通路を塞がないようにすることを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明は、前面に調理対象物を出し入れする開口を有し、かつ内部に加熱調理室を設けた筐体と、前記筐体の前面側にヒンジ部を介して回転可能に取り付けられ、前記加熱調理室を開閉する開閉扉と、前記ヒンジ部を含む前記開閉扉の全体を支持する支持部材と、前記支持部材と共に前記開閉扉を、前記筐体の前面に沿って、その面沿いにスライドさせるスライド部と、前記支持部材に対する前記開閉扉の開放角度を制限する回転規制部とを備え、前記開閉扉を制限角度まで回転させた後、前記筐体の前面に沿ってスライドさせることにより、前記加熱調理室を開放する。この構成によれば、開閉扉の開放角度が規制されるため、開閉扉を開けた時に、開閉扉が通路を塞がない。
【０００６】
この発明の実施態様として、以下の構成が好ましい。
・前記スライド部は、前記支持部材と共に前記開閉扉を、前記筐体の前面に沿って、水平方向にスライドさせる。このようにすれば、扉の開け閉め操作が行い易い。
【０００７】
・前記スライド部は、前記開閉扉を含む前記支持部材の全体を、前記筐体の前面に沿って、一方向に案内する案内溝を有する案内部材を有し、前記開閉扉の自由端側には、前記開閉扉が制限角度まで回転したときに、前記案内溝に嵌合することにより、前記開閉扉がそれ以上回転することを規制する回転規制ローラが設けられている。このようにすれば、開閉扉をスライドさせる際に、動作が安定する。
【０００８】
・前記案内溝の始端部には、前記開閉扉の回転に伴って、前記回転規制ローラを前記案内溝に案内するローラ導入部が設けられている。このようにすれば、回転規制ローラを案内溝に対してスムーズに導入できる。
【０００９】
・前記回転規制ローラは、前記開閉扉に対して取付部材を介して取り付けられており、かつこの取付部材は、前記回転規制ローラを、前記ローラ導入部及び前記案内溝から解離させる方向に変位可能である。
【発明の効果】
【００１０】
本発明によれば、開放時、開閉扉が通路を塞がないように出来る。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】本発明の実施形態１におけるスチームコンベクションオーブンの正面図
【図２】スチームコンベクションオーブンの斜視図
【図３】スチームコンベクションオーブンの分解斜視図
【図４】開閉扉と支持部材の斜視図
【図５】図３のＡ部を拡大した図
【図６】開閉扉の開閉動作を示す平面図（閉止状態を示す）
【図７】開閉扉の開閉動作を示す平面図（開放角度まで開いた状態を示す）
【図８】スチームコンベクションオーブンの斜視図（開閉扉が閉止した状態を示す）
【図９】スチームコンベクションオーブンの斜視図（開閉扉が開放角度まで開いた状態を示す）
【図１０】スチームコンベクションオーブンの斜視図（開閉扉を開いた状態を示す）
【図１１】厨房のレイアウトを示す平面図
【図１２】プレートを跳ね上げた状態を示す斜視図
【図１３】スチームコンベクションオーブンの斜視図（開閉扉のフルオープン状態を示す）
【図１４】本発明の実施形態２における開閉扉の開閉動作を示す平面図（閉止状態を示す）
【図１５】開閉扉の開閉動作を示す平面図（開放角度まで開いた状態を示す）
【図１６】開閉扉の開閉動作を示す平面図（スライドさせた状態を示す）
【図１７】他の実施形態におけるガスレンジの正面図
【図１８】ガスレンジの側面図
【図１９】厨房のレイアウトを示す平面図
【発明を実施するための形態】
【００１２】
＜実施形態１＞
本発明の実施形態１を図１ないし図１３によって説明する。
１．スチームコンベクションオーブンＭの全体構造
実施形態１に適用されたスチームコンベクションオーブンＭは、ホットエアによるオーブン調理と、スチームによるスチーム調理及びこれらを複合的に使用するコンビネーション調理が可能な加熱調理装置である。
【００１３】
スチームコンベクションオーブンＭは、図１〜図３にて示すように、ボックス型の筐体１０を備えている。筐体１０の前面壁１１のうち、中央から左側の領域には、開口１２が形成されている。尚、以下の説明において、図１の左右方向をＸ方向、図１の上下方向をＹ方向、図１の紙面に直交する方向をＺ方向とする。
【００１４】
筐体１０の内部は、通気性のある仕切り板により左右に分けており、図３の左奥側が加熱調理室２０Ａ、図３の右手前側が熱交換室２０Ｂとなっている。図２、図３に示すように、熱交換室２０Ｂには、スチームを発生させる蒸気発生器２１、ファン２３、ファンモータ２４、熱交換パイプ２５が設置されている。熱交換パイプ２５の内部には、燃焼室２７にて発生する燃焼ガスが流通し、熱交換室２０Ｂ内のエアを加熱する。以上のことから、ファンモータ２４を駆動してファン２３を作動させることにより、スチーム及びホットエアを、熱交換室２０Ｂから加熱調理室２０Ａに対して供給することが出来る。
【００１５】
また、筐体１０の前面１１には、取っ手５１付きの開閉扉５０が設けられている。開閉扉５０は金属板製であって、筐体１０の前面１１に設けられた開口１２よりも一回り大きく、筐体１０の開口１２を開閉する。また、筐体１０の前面１１には、開閉扉５０の右横に並んで操作パネル５が設置してあり、調理モードの選択操作や調理条件の設定操作をすることが出来るようになっている。また、開口１２の周りには、開口１２を囲むようにしてパッキン１５が取り付けられている。一方、開閉扉５０の裏面には、パッキン１５に対応して、ガラス板５３が取り付けられている。また、開閉扉５０には、ガラス板製の窓５０Ａが設けられており、窓５０Ａ、ガラス板５３を通じて、加熱調理室２０Ａの内部を視認できる構造になっている。
【００１６】
２．開閉扉の開閉構造
スチームコンベクションオーブンＭは、回転とスライドの複合動作により、開閉扉５０を開閉する構造となっている。具体的に説明すると、スチームコンベクションオーブンＭは、支持部材６０を備えている。支持部材６０は、金属板材を枠状に組み合わせたものであり、下部プレート６１と、上部プレート６３と、左右一対のサイドプレート６５、６６とを備えている。支持部材６０の大きさは、開閉扉５と概ね等しく、支持部材６０の一方端（図４の手前側の端部）の上下両側には、ブラケット６７、６８が設けられている。
【００１７】
一方、開閉扉５０の一方端の上下両側には、ヒンジピン５７、５８が設けられている。各ヒンジピン５７、５８は、支持部材６０に設けられた各ブラケット６７、６８の軸孔６７Ａ、６８Ａを、上下に貫通している。開閉扉５０は、支持部材６０に対して、ヒンジピン５７、５８を介して支持されており、ヒンジピン５７、５８を中心（上下方向の軸を中心）として、回転可能となっている。尚、ヒンジピン５７、５８が本発明の「ヒンジ部」に相当する。
【００１８】
また、スチームコンベクションオーブンＭは、スライド部７０を備えている。スライド部７０は、開閉扉５０を含む支持部材６０の全体を、筐体１０の前面１１に沿って水平方向（Ｘ方向）にスライドさせるものであり、図２、図３に示すように、スライドレール７１、スライダ７５、案内プレート（本発明の「案内部材」に相当）８１、ガイドローラ８７等から構成されている。
【００１９】
スライドレール７１は、筐体１０の下面壁の前端部に対してレールホルダ７２を介して取り付けられている。スライドレール７１は、水平方向（Ｘ方向）に長い形状である。一方、支持部材６０を構成する下部プレート６１には、スライダ７５が固定されている。スライダ７５は、水平方向（Ｘ方向）に一対設けられており、スライドレール７１に対してスライド可能に嵌合する。
【００２０】
案内プレート８１は、筐体１０の天井壁の前端部に対して取り付けられている。案内プレート８１は、図３、図５に示すように、断面コの字型であり、水平方向（Ｘ方向）に延びる案内溝８２を形成している。一方、支持部材６０を構成する上部プレート６３には、板フランジ６４が形成されている。板フランジ６４は、図４、図８に示すように、上部プレート６３の上端から筐体１０の奥側（Ｚ方向）に延びており、案内プレート８１に形成された案内溝８２の上側に重なる関係になっている。そして、図４に示すように、板フランジ６４の下面には、ガイドローラ８７が固定されている。ガイドローラ８７は、板フランジ６４に対して水平方向（Ｘ方向）に一対設けられており、案内溝８２に対してスライド可能に嵌合している。
【００２１】
以上のことから、スライドレール７１とスライダ７５により案内作用と、案内溝８２とガイドローラ８７による案内作用を受けて、開閉扉５０を含む支持部材６０の全体が、筐体１０に対して水平方向にスライドする。尚、スライドレール７１の両端には、ストッパ７１Ａ、７１Ｂが設けられており、開閉扉５０を閉止位置（図１、図２に示す位置）と、開放位置（図１０に示す位置）に規制する構造となっている。すなわち、開閉扉５０が、開口１２の正面の閉止位置（図１、図２に示す位置）まで移動すると、スライダ７５がストッパ７１Ａに当接して開閉扉５０を閉止位置に規制し、開口１２を開放する開放位置（図１０に示す位置）まで移動すると、スライダ７５がストッパ７１Ｂに当接して、開閉扉５０を開放位置に規制する構造になっている。また、図５に示すように、案内プレート８１の始端側には、外周プレート８３と内周プレート８４が設けられており、両プレート８３、８４間に、ローラ導入部８５が形成されている。
【００２２】
また、筐体１０の前面１１の左壁面部には、ロック部１７が設けられている。一方、開閉扉５０には、ロック部１７に対応して、ロック受け部が設けられており、開閉扉５０を含む支持部材６０の全体を、図１、図２に示すストロークエンドの閉止位置（開閉扉が開口正面となる位置）までスライドさせた後、開閉扉５０を、ヒンジピン５７、５８を中心に回転して閉じると、開閉扉５０側のロック受け部が、筐体１０のロック部１７にロックする。
【００２３】
開閉扉５０をロックさせた状態では、開口１１の周囲に備え付けられたパッキン１５に対して、開閉扉５０の裏面に設けたガラス板５３が、支持部材６０の枠内にて、全周に亘って密着するため、筐体１０をシール（気密状態に保持）することが出来る。尚、開閉扉５０のロックは、取っ手５１をロック解除方向に操作することで、解くことが出来る。
【００２４】
また、開閉扉５０の上端面の自由端側には、取付プレート（本発明の「取付部材」に相当）５５を介して、回転規制ローラ（本発明の「回転規制部」の一例）９７が取り付けられている。取付プレート５５は、図３、図６に示すように、開閉扉５０の上端面から筐体１０の奥側（Ｚ方向）に延びており、板フランジ６４とはＸ方向にて左右に隣合う関係となっている。そして、取付プレート先端の裏面側に、回転規制ローラ９７が固定されている。回転規制ローラ９７は、ロックを解除した状態から、開閉扉５０が制限角度θまで回転したときに、案内溝８２と嵌合して、開閉扉５０がそれ以上開かないように規制する機能を果たす。
【００２５】
具体的に説明すると、図５に示すように、案内溝８２の始端部には、ローラ導入部８５が設けられている。ローラ導入部８５は、外周プレート８３と内周プレート８４との間に設けられており、案内溝８２の始端から筐体１０の後部側（Ｚ方向）に向かって円弧状に延びている。図５に示すように、ローラ導入部８５の形状は、外周側が円弧形状、内周側がテーパ形状となっていて、後端部８５Ａが狭く、中央部分の幅が広くなっている。
【００２６】
開閉扉５０をロックさせた状態では、回転規制ローラ９７が、図６、図８に示すように、ローラ導入部８５の後端部８５Ａに位置する構造になっている。ロックを解除した後、取っ手５１を手前右方向に引くと、開閉扉５０が、支持部材６０と共に右方向にスライドしつつ、ヒンジピン５７、５８を中心に回転する。その結果、回転規制ローラ９７がローラ導入部８５を移動してゆく。
【００２７】
そして、開閉扉５０が制限角度θまで回転すると、図７、図９に示すように、回転規制ローラ９７は、ローラ導入部８５から案内溝８２の入口部分に移って、案内溝８２の溝内に嵌合する。案内溝８２に嵌合した回転規制ローラ９７は、水平方向への移動だけが可能となり、それ以外の方向に動くことが出来ない。そのため、開閉扉５０の回転を規制することが出来る。尚、本例では、開閉扉５０の制限角度θを「１０°」としているが、制限角度θは「２０°」以下であることが好ましい。
【００２８】
あとは、図１０に示すように、更に、取っ手５１を引いて、開閉扉５０を含む支持部材６０の全体を右方向にスライドさせることで、筐体１０の前面に形成された開口１２を開放することが出来る。そのため、食材等の調理対象物を、開口１２を通じて、筐体内部の加熱調理室２０Ａに出し入れ出来る。
【００２９】
また、開閉扉５０を閉じる場合は、取っ手５１を逆方向に引いて、開閉扉５０を含む支持部材６０の全体を左方向にスライドさせると、やがて、回転規制ローラ９７が案内溝８２からローラ導入部８５に移る。回転規制ローラ９７は、ローラ導入部８５に移った以降、ローラ導入部８５の円弧に沿って奥方へ移動するので、開閉扉５０は、水平方向にスライドしつつ、ヒンジピン５７、５８を軸に閉止方向に回転する。
【００３０】
そして、開閉扉５０を含む支持部材６０の全体がストロークエンドの閉止位置まで移動したら、取っ手５１を介して、開閉扉５０を奥方に押すと、開閉扉５０のロック受け部が、筐体１０のロック部１７にロックする。
【００３１】
このように、スチームコンベクションオーブンＭは、回転とスライドの複合動作により開閉扉５０を開閉させる構造となっていて、開閉扉５０の開放角度を制限角度θに規制する構造である。そのため、図１１に示すように、ドア開放時の、開閉扉５０の占有面積（図１１に示すＤ寸法部）を小さくすることが可能であり、扉が通路を塞がない。尚、図１１中のマル印は、調理作業者を示している。
【００３２】
また、図４に示すように、取付プレート５５は、蝶番（ヒンジプレート）５６を介して、開閉扉５０の上端面に取り付けられており、蝶番５６のヒンジ軸５６Ａを中心として上下方向（本発明の「解離させる方向」）に回転変位可能である。そのため、取付プレート５５を図１２に示すように、上方に跳ねあげると、取付プレート５５の先端に固定された回転規制ローラ９７を、ローラ導入部８５や案内溝８２から外すことが出来る。回転規制ローラ９７を外すと、開閉扉５０の自由端側はフリーな状態となるので、図１３に示すように、開閉扉５０を、制限角度以上に回転できる。このようにすることで、開閉扉５０のメンテナンス作業を行い易くなるというメリットがある。
【００３３】
３．効果説明
以上説明したように、スチームコンベクションオーブンＭは、開閉扉５０を開けた時に、開閉扉５０が通路を塞がないので、厨房の通路を広く使うことが可能であり、作業性がよい。また、開閉扉５０を、筐体１０の前面に沿って、水平方向にスライドさせる構造であるため、扉の開け閉め操作が行い易い。加えて、開閉扉５０を含む、支持部材６０の全体をスライドさせる方式なので、スライドする際に、開閉扉５０が傾き難く、動作が安定する。
【００３４】
また、スチームコンベクションオーブンＭは、開閉扉５０のスライド動作を案内する案内溝８２に回転規制ローラ９７を嵌合させることにより、開閉扉５０の開放角度を制限角度θに規制する構造である。すなわち、案内溝８２が、スライド動作の案内機能と開放角度の規制機能の両機能を兼用する構造である。従って、回転規制ローラ９７の動きを規制するための部材を専用に設ける必要がないことから、部品点数が少なくて済み、装置の構成も簡素化することが可能である。
【００３５】
また、スチームコンベクションオーブンＭは、案内溝８２の始端部にローラ導入部８５を設けているので、回転規制ローラ９７を案内溝８２に対してスムーズに導入できる。
【００３６】
＜実施形態２＞
次に、本発明の実施形態２を図１４ないし図１６によって説明する。
実施形態２のスチームコンベクションオーブンＭは、モータ１３０を動力源とした送り機構１００を設けており、開閉扉５０のスライド動作を電動式にしている。具体的に説明すると、送り機構１００は、ラックギヤ１１０と、ギヤボックス１２０とを備えている。図１４に示すように、ラックギヤ１１０は、水平方向（Ｘ方向）に延びており、一対の軸受け部材１１５を介して、支持部材６０の板フランジ６４に取り付けられている。
【００３７】
その一方、ギヤボックス１２０は、筐体１０の上面壁に取り付けられている。ギヤボックス１２０は、ラックギヤ１１０にかみ合う、ピニオンギヤ（図略）を内蔵している。モータ１３０を駆動すると、図１５、図１６に示すように、ラックギヤ１１０が水平方向に移動することから、開閉扉５０を自動でスライドさせることが出来る。
【００３８】
尚、図１４に示すように、実施形態２では、板フランジ６４の端部（図１４の左側の端部）に、ロック孔６４Ａを形成しており、図１５に示すように、開閉扉５０の開放角度が制限角度θまで開くと、取付プレート５５に固定された回転規制ローラ９７が、ロック孔６４Ａに係合して、開閉扉５０の回転を規制する構造となっている。
【００３９】
＜他の実施形態＞
本発明は上記記述及び図面によって説明した実施形態に限定されるものではなく、例えば次のような実施形態も本発明の技術的範囲に含まれる。
【００４０】
（１）実施形態１、２では、加熱調理装置の一例に、スチームコンベクションオーブンを例示したが、本発明を、スチームを使用しないオーブンや、ガスレンジ、炊飯器等に適用することも可能である。また、実施形態１、２では、開閉扉５０の開放角度を制限する回転規制部の一例として、回転規制ローラ９７を例示したが、回転規制部は、開閉扉５０の開放角度を制限できればよく、例えば、ヒンジ部にストッパを設けるなど、回転規制ローラ以外の方法で、開閉扉５０の開放角度を制限するようにしてもよい。
【００４１】
（２）実施形態１、２のスチームコンベクションオーブンＭでは、開閉扉５０のＸ方向の一方端にヒンジを設けて、扉を横方向に回転させる構成を例示したが、例えば、図１７、図１８に示す、ガスレンジＭ１のように、開閉扉１５０の下部にヒンジを設けて、扉を縦方向に回転させる構造にしてもよい。また、図１７、図１８では、開閉扉１５０を水平方向にスライドさせているが、上下方向にスライドさせてもよい。
【符号の説明】
【００４２】
１０...筐体
１２...開口
２０Ａ...加熱調理室
２０Ｂ...熱交換室
５０...開閉扉
５５...取付プレート（本発明の「取付部材」に相当）
５７、５８...ヒンジピン（本発明の「ヒンジ部」に相当）
６０...支持部材
７０...スライド部
８１...案内プレート（本発明の「案内部材」に相当）
８２...案内溝
８５...ローラ導入部
８７...ガイドローラ
９７...回転規制ローラ（本発明の「回転規制部」に相当）
Ｍ...スチームコンベクションオーブン（本発明の「加熱調理装置」の一例）
【図１】
0006001589.tif 000002
【図２】
0006001589.tif 000003
【図３】
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【図４】
0006001589.tif 000005
【図５】
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【図６】
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【図７】
0006001589.tif 000008
【図８】
0006001589.tif 000009
【図９】
0006001589.tif 000010
【図１０】
0006001589.tif 000011
【図１１】
0006001589.tif 000012
【図１２】
0006001589.tif 000013
【図１３】
0006001589.tif 000014
【図１４】
0006001589.tif 000015
【図１５】
0006001589.tif 000016
【図１６】
0006001589.tif 000017
【図１７】
0006001589.tif 000018
【図１８】
0006001589.tif 000019
【図１９】
0006001589.tif 000020