(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
エスプレッソ（ＥＳ）及び淹れたての（ＦＢ）コーヒー抽出ユニットであって、
前記抽出ユニットは、抽出組立体及び前記抽出組立体に水を供給するためのポンプを有し；
前記抽出組立体は、軸を有するとともにある分量の挽いたコーヒーを入れるように設計された可変体積抽出チャンバ；前記ポンプからの所与の水の供給のための入口通路；前記抽出チャンバの体積を調整するように前記軸に沿って移動可能な閉鎖手段；前記ＥＳコーヒー用の第１の出口通路；前記ＦＢコーヒー用の第２の出口通路；及び前記抽出チャンバを前記第１及び前記第２の出口通路に接続する送出マニホールド、を有し；
前記ポンプは実質的に定流量ポンプであり；
前記第１及び前記第２の出口通路並びに前記送出マニホールドは、前記閉鎖手段に形成され；
前記抽出組立体はまた、前記第１の出口通路に沿って配置され、５ｂａｒと９ｂａｒとの間の範囲にわたる液圧によってのみ開かれる、第１のバルブ手段；及び前記送出マニホールドを前記第１の出口通路に接続されたままに保持するように設計されるとともに、弾性手段に抗して、前記送出マニホールドが前記第２の出口通路とも連通する通常の開位置から、前記送出マニホールドが前記第１の出口通路のみと連通する閉鎖位置に、切替可能である、第２のバルブ手段、を有する、
抽出ユニット。
【請求項２】
前記第２のバルブ手段は、前記閉鎖手段に形成された三方ＣＯＶバルブを有する、
請求項１に記載の抽出ユニット。
【請求項３】
前記ＣＯＶバルブは、前記送出マニホールド並びに前記第１及び前記第２の出口通路が連通する、分配チャンバを有し、前記分配チャンバは、前記第１及び前記第２の出口通路並びに前記送出マニホールドが互いに連通する、前記開位置に通常セットされるように、
且つ、使用中、前記分量の挽いたコーヒーと接触すると、前記弾性手段に抗して、前記第２の出口通路が閉鎖されるとともに前記第１の出口通路及び前記送出マニホールドが前記分配チャンバを介して連通する、前記閉鎖位置に、切り替わるように、設計される、
請求項２に記載の抽出ユニット。
【請求項４】
前記抽出組立体は、前記抽出チャンバを収容する中空体を有し；
前記閉鎖手段は、前記中空体内に、前記抽出チャンバを定めるように、スライドする且つ液密な方法で、前記中空体と係合する、圧縮ピストンを有し、前記抽出チャンバの体積は、前記軸に沿った及び前記中空体に対する前記圧縮ピストンによって、使用中に、想定される位置に応じて変化し；
前記第１及び前記第２の出口通路並びに前記送出マニホールドは、前記圧縮ピストンに形成される、
請求項１乃至３のいずれか１項に記載の抽出ユニット。
【請求項５】
前記弾性手段は、前記圧縮ピストンの一部を形成する、
請求項４に記載の抽出ユニット。
【請求項６】
前記弾性手段は、使用中、摩擦によって及び前記中空体に沿った前記圧縮ピストンの移動によって生じる圧縮力に、変形されず、耐えるように設計される、
請求項４又は５に記載の抽出ユニット。
【請求項７】
前記閉鎖手段は、前記第１及び前記第２の出口通路が形成されるメインボディ、及び前記メインボディに伸縮式に接続されるとともに前記送出マニホールドを支持するヘッドを有する、伸縮式圧縮ピストンを有する、
請求項１乃至６のいずれか１項に記載の抽出ユニット。
【請求項８】
前記ヘッドは、前記メインボディ及び前記軸と同軸であり、前記弾性手段を介して前記メインボディにスライドする方法で接続され、前記メインボディに対して及び前記軸に沿って、通常の引き出された位置から引っ込められた位置に、前記弾性手段に抗して前記分量の挽かれたコーヒーに接触する前記ヘッドにかけられる圧力によって、移動可能である、
請求項７に記載の抽出ユニット。
【請求項９】
前記ヘッドは、前記軸と平行な、前記ヘッドが前記メインボディに対して前記引き出された位置から前記引っ込められた位置に移動するとき前記ヘッドをガイドするように、前記メインボディを通ってスライド可能に延びる、ロッド手段を有する、
請求項８に記載の抽出ユニット。
【請求項１０】
前記抽出ユニットは、前記メインボディに対して及び前記弾性手段によって、前記引き出された位置を越えて、前記ヘッドが動かされることを防ぐために、前記メインボディの外側で、前記ロッド手段の自由端に接続される、停止手段を有する、
請求項９に記載の抽出ユニット。
【請求項１１】
前記中空体は前記圧縮ピストンに面する自由端を有し、
前記ヘッドは、前記軸に沿った及び前記中空体に対する前記圧縮ピストンの与えられた動きに応じて、前記ヘッドを前記引っ込められた位置に動かすように前記自由端と協働するように、前記メインボディの外側に配置されるとともに前記自由端に面するように位置付けられた持上げ手段を取付けられる、
請求項４を引用する請求項１０に記載の抽出ユニット。
【請求項１２】
前記持上げ手段は、前記停止手段と一体である、
請求項１１に記載の抽出ユニット。
【請求項１３】
前記第２のバルブ手段は、前記メインボディに形成されたスライド面、及び前記ヘッドの移動組立体を有する、スライドバルブ手段である、
請求項７乃至１２のいずれか１項に記載の抽出ユニット。
【請求項１４】
前記送出マニホールドは、前記移動組立体に沿って形成される、
請求項１３に記載の抽出ユニット。
【請求項１５】
前記スライド面は、前記メインボディで前記軸と平行に形成された孔の一部によって定められ；
前記移動組立体は、前記ヘッドによって支えられる延長部によって定められ、前記延長部は前記軸と平行であるとともに前記孔の内部に前記分配チャンバを定めるように、前記孔とスライド式及び液密式に係合する、
請求項３を引用する請求項１３又は１４に記載の抽出ユニット。
【請求項１６】
前記延長部及び前記孔は、前記軸と同軸である、
請求項１５に記載の抽出ユニット。
【請求項１７】
前記孔は、前記分配チャンバで、前記第１及び前記第２の出口通路と連通する、
請求項１５又は１６に記載の抽出ユニット。
【請求項１８】
前記分配チャンバは、前記延長部と同軸の環状チャンバであり；
前記第１及び前記第２の出口通路は、前記孔に対して、それぞれ、半径方向及び軸方向に延びる、
請求項１７に記載の抽出ユニット。
【請求項１９】
前記送出マニホールドは、前記延長部に沿って軸方向に形成され；
直径方向孔が、前記送出マニホールドを前記分配チャンバに接続するように、
前記延長部に形成される、
請求項１５乃至１８のいずれか１項に記載の抽出ユニット。
【請求項２０】
前記延長部の自由端は、前記第２のバルブ手段が前記閉鎖位置にあるとき、液密式に前記第２の出口通路と係合する、先端部を有し；
前記延長部は、前記先端部の後ろに、前記スライド面とともに、前記分配チャンバを定める、小断面端部を有する、
請求項１８又は１９に記載の抽出ユニット。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、エスプレッソ（ＥＳ）及び淹れたての（ＦＢ）コーヒー抽出ユニットに関する。
【０００２】
より具体的には、本発明は、抽出組立体、及び抽出組立体に水を供給するためのポンプを有するタイプのＥＳ及びＦＢコーヒー抽出ユニットに関し、抽出組立体は、軸を有するとともにある分量の挽いたコーヒーを入れるように設計された抽出チャンバ、ポンプからの所与の水の供給のための入口通路、抽出チャンバの体積を調整するために前記軸に沿って移動可能な閉鎖手段、第１のＥＳコーヒー出口通路、第２のＦＢコーヒー出口通路、及び抽出チャンバを第１及び第２の出口通路に接続する送出マニホールド、を有する。
【背景技術】
【０００３】
このタイプの抽出ユニットは、例えば、特許文献１から知られており、選択されたポンプ流の値によって、抽出チャンバ内で発生する圧力値に応じて、第１又は第２の出口通路を選択するために、バルブ手段と組み合わせて（製造することは容易ではない）調整可能な流れポンプ−より具体的には、電磁的な、調整可能ストローク及び／又は調整可能周波数ポンプ、それ自体は複雑で効果である−を用いることの欠点を有する。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】ＥＰ  １  ２６７  ６８５
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明の目的は、安価且つ製造が容易であり、同時に上述の欠点を排除する、ＥＳ及びＦＢコーヒー抽出ユニットを提供することである。
【０００６】
本発明のさらなる目的は、出願人のＷＯ２００９００７８０４に記載された抽出ユニットを改良するように設計されたＥＳ及びＦＢコーヒー抽出ユニットを提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明によれば、請求項１に及び好ましくは請求項１に直接又は間接的に従属するいずれか１つの請求項に記載されたＥＳ及びＦＢコーヒー抽出ユニットが提供される。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
本発明の限定されない実施形態が、添付の図面を参照して例示として説明される。
【図１】図１は、本発明による抽出ユニットの好適な実施形態の、分かりやすさのために部品が取り外された状態の、概略図を示す。
【図２】図２は、第１の動作位置における図１の細部の拡大軸方向断面を示す。
【図３】図３は、図２の細部の拡大軸方向断面を示す。
【図４】図４は、第２の動作位置における図２の細部を示す。
【図５】図５は、図４の第２の動作位置における図３の細部を示す。
【図６】図６は、さらなる動作位置における図２のＶＩ−ＶＩ線に沿った断面を示す。
【図７】図７は、さらなる動作位置における図２のＶＩＩ−ＶＩＩ線に沿った断面を示す。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
（本発明を実施するためのベストモード）
図１の数字１は、エスプレッソコーヒー（以後ＥＳコーヒー）及び淹れたてのコーヒー（以後ＦＢコーヒー）を選択的に作るための抽出ユニットを全体として示す。
【００１０】
ユニット１は、所与の量の水のためのタンク２を有し、このタンク２の出口は、体積流量計３を介して、ポンプ４−好ましくは、固定最大ストロークを持つ電磁、定周波数ポンプ−の入口に接続され、出口は、ボイラ５を介してＥＳコーヒー出口通路８及びＦＢコーヒー出口通路９を有する抽出組立体７の入口通路６に接続され、このＥＳコーヒー出口通路８及びＦＢコーヒー出口通路９は、それぞれの注ぎ口（図示せず）からそれぞれのコーヒー飲料を分配するために、抽出組立体７から下流で、互いに比較的近くに配置される。
【００１１】
ユニット１は、入口通路６に沿って、ボイラ５のすぐ下流にソレノイドバルブ１０、及びさらなるソレノイドバルブ１２を通って延びるバイパス通路１１を有し、このソレノイドバルブ１２は、出口通路９に沿ったポイントを、入口通路６に沿ったソレノイドバルブ１０から下流のポイントと接続する。
【００１２】
図２及び４により明確に示されるように、抽出組立体７は、中空体−図示された例では、長手方向軸１５を有する円筒状側壁１４、及び軸１５に垂直であるとともに入口通路６によって通過される端部壁１６を有するカップ形状中空体１３を有する。端部壁１６は、軸１５と同軸の中央貫通孔１７を有し、その中を排出ピストン１９のロッド１８がスライドし、この排出ピストン１９のヘッド２０は、軸方向に孔を開けられるとともに、中空体１３内に定めらるとともに、ヘッド２０の上部に、ある分量２２の挽いたコーヒーを入れるために、液密な方法でシート２１の内側をスライドする。
【００１３】
抽出組立体７はまた、使用において、排出ピストン１９とともにシート２１内に、分量２２のために、調整可能な体積の抽出チャンバ２４を定めるために、調整可能な距離シート２１の内側に挿入される、軸方向にスライドする圧縮ピストン２３を有する。
【００１４】
圧縮ピストン２３は、軸方向２５に伸縮式であり、この軸方向２５は、圧縮ピストン２３が図２乃至７に示されるようにシート２１内部に挿入されるとき、長手方向軸１５と一致する。
【００１５】
圧縮ピストン２３は、メインボディ２６、及びメインボディ２６と同軸であるとともに、通常の引き出された位置（図２）から引っ込められた位置（図４）に、軸２５に同軸であるとともにヘッド２７とメインボディ２６との間で圧縮されるコイルスプリング２８に対抗して、メインボディ２６に対して且つ軸２５に沿って動くように、メインボディ２６に伸縮式に接続される、ヘッド２７を有する。圧縮ピストン２３がシート２１と係合するとき、抽出チャンバ２４の体積は、圧縮ピストン２３の所与の位置のために、メインボディ２６に対するヘッド２７（図２及び４）の位置にしたがって、変化する。
【００１６】
メインボディ２６は、カップ形状であり、その凹面をヘッド２７に向けて配置され、軸２５に対して横方向且つ内面３０を有する端部壁２９、及び軸２５と同軸で、シート２１の直径とほぼ同じであるがシート２１の直径より大きくなく、自由端２３を有し、この自由端２３の内周に沿って溝が形成され、側壁３１の内側に、軸２５に対して横方向に環状肩部３３を定める、円筒状側壁３１を有する。
【００１７】
軸方向貫通孔３４が、軸２５と同軸に、端部壁２９を通って、形成され、円錐台形状面３６によって、ヘッド２７を向く側で境界を形成される、中間内側環状フランジ３５を有し、この中間内側環状フランジ３５は、孔３４を２つの部分３７及び３８に分け、この部分３８は、液密な方法で、出口通路９の最初の部分を定める取付け具３９によって係合される。
【００１８】
端部壁２９は、以下に説明される目的のために、他の貫通孔４０（図６及び７）を有し、これらの貫通孔４０は、孔３４に平行であるとともに、側壁３１の内面に隣接して、孔３４の直径方向に反対側に配置される。
【００１９】
端部壁２９は、横方向延長部４１を有し、この横方向延長部４１は、孔４０によって定められる平面と垂直な平面で、軸２５に対して半径方向に延びるとともに、孔３４に対して半径方向に延びるとともに液密な方法で出口通路８の最初の部分を定める取付け具４３を収容する貫通孔４２を有する。軸２５に面する端部において、孔４２は、円錐台形状の環状シート４４によって境界を形成され、このシート４４によって孔４２は、端部壁２９に形成された通路４５を介して孔３４を連通する。
【００２０】
孔４２内部の取付け具４３の端部は、逆止弁４７の調整されたスプリング４６のための環状保持肩部を定め、この逆止弁４７は、環状シート４４とともに孔４２を通常閉じるように協働し、この逆止弁４７は、通路４５の圧力が通常５と９ｂａｒの間の範囲である所与の値を超えるとき、穴３４を出口通路８に接続するのみである。
【００２１】
ヘッド２７は、カップ形状であり、軸２５と同軸であり、その凹面をメインボディ２６の凹面に面して配置され、軸２５と同軸であるとともに、メインボディ２６に面する側と反対側に、底壁４９によって閉じられる、管状側壁４８を有する。底壁４９の外周は、側壁４８の外側に突出し、側壁３１の外径と実質的に等しい直径を有し、シール５０を収容する環状溝を有し、このシール５０は、液密な方法で側壁１４の内面と係合する。側壁４８は、−軸２５と平行に且つ端部壁２９及び４９の間に圧縮されるスプリング２８に抗して−その自由端が環状肩部３３に接するようになるまで、メインボディ２６の内側の側壁３１とスライドするように形成されるとともに寸法決めされる。
【００２２】
圧縮ピストン２３がシート２１の内側に挿入されるとき、シール５０は排出ピストン１９のヘッド２０の周囲に取付けられたシール５１とともに抽出チャンバ２４を液密にシールするように、シート２１の側面と協働する。
【００２３】
排出ピストン１９に面する端部壁４９の表面は、フレーム５４によって端部壁４９に固定される孔開きプレート５３を収容するくぼみ５２を有する。
【００２４】
ヘッド２７は、軸２５と同軸であるとともに端部壁４９を介してくぼみ５２と連通する軸方向通路を有する管状延長部５５を有し、ＥＳ及びＦＢコーヒー送出マニホールドを定める。管状延長部５５は、孔３４の内側部分３７をスライドし、ＣＯＶ（接触動作式）切替バルブ５７を定めるために、メインボディ２６と協働する。
【００２５】
以下、用語“ＣＯＶ”は、支持体に取付けられるとともに移動組立体又はスイッチ部材を有する切替バルブを意味することが意図され、この移動組立体は、支持体に対して移動可能であるとともに、支持体と外部部材との間の相対運動の結果として、移動組立体が外部部材と接触するようになるとともに外部部材を圧縮するとき、支持体に対して切り替えられた位置を取るのみである。
【００２６】
バルブ５７は、ヘッド２７が通常の引き出された位置にあるとき、送出マニホールド５６が通路４５及び出口通路９の両方と連通し、またヘッド２７が引っ込められた位置にあるとき、送出マニホールド５６と出口通路９との間の連通が遮断されるように、送出マニホールド５６、通路４５、及び出口通路９との間の水圧接続を制御するための３方切替バルブである。
【００２７】
この目的のために、管状延長部５５の自由端は、孔３４の内部環状フランジ３５の円錐台形状の面３６と係合するように設計された先端５８（図３及び５）；及び孔３４の部分３７の内面とともに、三方弁５７の分配チャンバを定める環状チャンバ６０を定め、この管状延長部５５は切替部材、移動組立体又はスライドを形成する、先端５８の後ろの、小断面端部５９、を有し、孔３４の部分３７はスライド面を形成する。環状チャンバ６０は、管状延長部５５の端部５９に形成されるとともに環状チャンバ６０を送出マニホールド５６を介して抽出チャンバ２４に接続する直径方向孔６１によって定められる入口；通路４５によって定められるとともに環状チャンバ６０を逆止弁４７を介して出口通路８に接続する第１の半径方向出口；及び孔３４の部分３８及び出口通路９によって定められる第２の軸方向出口；を有する。
【００２８】
管状延長部５５の端部５９の反対側の端部には、２つの環状溝がそれぞれのシールリング６２及び６３を収容し、このシールリング６２は端部５９と先端５８との間に挿入され、シールリング６３は、液密な方法で孔３４の部分３７の内面と係合する。
【００２９】
ヘッド２７が引っ込められた位置にあるときのみ、シールリング６２は、環状チャンバ６０と出口通路９との間の連通を遮断するために、液密な方法で孔３４の内側環状フランジ３５の円錐台形状面３６と係合する。
【００３０】
図６及び７に示されるように、ヘッド２７は２つのガイドロッド６４を有する。この２つのガイドロッド６４は、端部壁４９から管状延長部５５と平行に延び、管状延長部５５の反対側の側部に配置され、軸２５と平行であるとともに軸２５及び孔４２の軸によって定められる平面内にあるそれぞれの軸６５を有し、それぞれ圧縮ピストン２３のメインボディ２６の端部壁２９内でそれぞれの貫通孔４０の内側をスライドする。
【００３１】
圧縮ピストン２３は、停止及び持上げ装置６６を有する。この停止及び持上げ装置６６は、ヘッド２７が通常の引き出された位置にスプリング２８によってセットされるとき、ヘッド２７をメインボディ２６に接続された状態に保ち、そして、この停止及び持上げ装置６６は、ヘッド２７を引っ込められた位置に動かすために、以下に記載される特定の動作状況において、中空体１３と協働する。
【００３２】
図６及び７により明確に示されるように、装置６６は、センタプレート６７を有する実質的にＵ形状のボディによって定められる。このセンタプレート６７は、軸２５と同軸且つ垂直であり、圧縮ピストン２３のメインボディ２６の端部壁２９のが外側面と接触して位置し、取付け具３９の通過用の中央孔を有し、ロッド６４の自由端に貫通ネジ６８によって固定される。このネジ６８は、プレート６７をヘッド２７に一体に接続し、プレート６７が、スプリング２８がヘッド２７を引き出された位置にセットするとき、ヘッド２７をロッド６４の自由端部が端部壁２９の外側面と同一平面になることを阻止することを可能にする。
【００３３】
Ｕ形状ボディはまた、２つの羽部６９を有する。この２つの羽部６９は、プレート６７の正反対の外周部分から延び、軸２５及び孔４２の軸によって定められる平面の反対側に位置し、メインボディ２６の側壁３１の外面上に曲げられ、以下に説明されるように、軸２５に沿って測定された同じ長さである。羽部６９は、それぞれの湾曲した自由端部７０を有し、この自由端部７０は、軸２５と同軸であり、軸２５と垂直な平面内にある、中空体１３の側壁１４と同じ内部の半径を有し、側壁１４の自由端７１のそれぞれの部分と直接向かい合って位置付けられる。
【００３４】
抽出ユニット１は、ＥＳコーヒー、ＦＢコーヒー、又は洗浄サイクルが選択されたかどうかによって、３つの方法で動作する。
【００３５】
（１−ＦＢコーヒーを作る）
ＦＢコーヒーをつくるために（図２及び３）、圧縮ピストン２３が、予め分量２２を詰められたシート２１の外側で初期動作位置（図示せず）にセットされ、ヘッド２７はスプリング２８によって引き出された位置にセットされる。
【００３６】
ヘッド２７が引き出された位置にあるとき、三方弁５７は完全に開放した位置にあり、そこでは環状チャンバ６０は送出マニホールド５６及び通路４５を互いに並びに出口通路９に接続する。この位置において、送出マニホールド５６内に圧力はなく、逆止弁４７は当然閉鎖されているので、送出マニホールド５６は出口通路９のみと連通する。
【００３７】
次に、圧縮ピストン２３は、軸２５に沿って動かされ、ある分量より通常大きい、抽出チャンバ２４の調整可能な体積を定めるために、シート２１の内部に、電子制御プログラムに基づいて調整可能である、ある距離挿入される。
【００３８】
上記に関連して、圧縮ピストン２３がシート２１の内部に挿入されるとき、シール５０とシート２１の内面との間の摩擦は、シート２１に対してヘッド２７を引き止めるとともに、メインボディ２６に対して、引っ込められた位置に動かすが、引っ込められた位置へのヘッド２７のこの動きは、この摩擦に変形されないで耐えるようにスプリング２８を設計することによって防がれることが指摘されるべきである。言い換えると、圧縮ピストン２３が図２に示された最終動作位置で停止するとき、ヘッド２７は、初期の引き出された位置に留まり、三方弁５７は最初の完全に開放した位置に留まる。
【００３９】
この時点では、ソレノイドバルブ１０及び１２がそれぞれ開かれる及び閉じられ、ポンプ４がタンクから、体積流量計３によって連続的に測定された、所与の量の水をくみ出すことが開始され、入口通路６に沿って抽出チャンバ２４に水を供給する。前述のように、ポンプ４は、実質的に一定の流量（リットル／秒）及びある圧力で水を供給する。この圧力は、抽出チャンバ２４内の分量２２によって及び分量２２によって引き起こされる渦によって発生する変化する流体抵抗、並びに送出マニホールド５６及び三方弁５７の形状によって発生する一定の流体抵抗の両方によって抽出チャンバ２４内に生じる対抗圧にしたがって変化する。しかし、分量２２は圧縮ピストン２３によって実質的に圧縮されないので、ポンプ４の送出圧力は、約０．５−２ｂａｒで、及び、スプリング４６に打ち勝つにはあまりに低い圧力で、任意のレートで、すぐに安定する。このスプリング４６は、前述のように、通常５と９ｂａｒの間の範囲にあるそして通常５．５ｂａｒの圧力下で、単に変形するように調整され、そして、逆止弁４７を開く。したがって、逆止弁４７は、閉じられたままであり、コーヒー飲料、この場合ＦＢコーヒーは、出口通路９に沿って抽出組立体７から流出する。
【００４０】
ＦＢコーヒー用の水の量に達するとき、ポンプ４は停止され、抽出組立体７は、抽出チャンバ２４から全ての残りの水を放出する。
【００４１】
この目的のために、ソレノイドバルブ１０が閉じられ、圧縮ピストン２３は、ヘッド２７を分量２２に接触させるように；ヘッド２７の側壁４８の自由端部が環状肩部３３に当るようになるように、すなわちヘッド２７が引っ込められた位置にセットされるように、スプリング２８を圧縮するように；及び分量２２を「絞って」実質的に乾いたタブレットにするようにあるようを圧縮するように、さらに進められる。
【００４２】
この位置では、三方弁５７は閉鎖位置にあり、この閉鎖位置では、環状フランジ３５の円錐台形状面３６に係合するシールリング６２は、環状チャンバ６０を出口通路９から切り離すので、送出マニホールド５６は通路４５だけと連通し、抽出チャンバ２４内に残っている実質的に全ての水は（当然、ＦＢコーヒーが供給されている容器（図示せず）に）放出される。残っている水を放出するとき、抽出チャンバ２４の圧力が逆止弁４７の作動圧力より下に落ち、したがってそれを閉鎖する場合、そのときまで閉鎖された、ソレノイドバルブ１２が、残りの水がバイパス通路１１に沿って出口通路９に達することを可能にするように、開かれる。
【００４３】
この時点では、圧縮ピストン２３は、中空体１３から引き出されることができ、シート２１内に形成された乾燥したタブレットが排出ピストン１９を作動させることによって排出される。
【００４４】
圧縮ピストン２３を引き出すとき、この場合スプリング２８からのスラストが付随する、シール５０とシート２１の内面との間の摩擦は、圧縮ピストン２３が引き出された位置に位置するまで、ヘッド２７を停止させるので、三方弁５７を開放位置に動かす。この位置において、環状チャンバ６０は出口通路９に沿って外側と連通し、これは、第１に、出口通路９及び通路４５内部の全ての液体が抽出チャンバ２４に引き戻されるという、及び第２に、抽出チャンバ２４を外側と接続するという利点を有する。抽出チャンバ２４に引き込まれる外側の空気は、シート２１内のタブレットのさらなる乾燥を提供し、したがって、排出ピストン１９によって排出することを容易にする。
【００４５】
（２−ＥＳコーヒーを作る）
ＥＳコーヒーを作るために（図４及び５）、分量２２が詰められ、抽出チャンバ２４が圧縮ピストン２３によって閉じられ、ソレノイドバルブ１０及び１２が、ＦＢコーヒーを作るのと同様にセットされ、唯一の違いは、圧縮ピストン２３が、ヘッドを分量２２と接触するように；ヘッド２７の側壁４８の自由端が環状肩部３３に当るように、すなわちヘッド２７が引っ込められた位置にセットされるように、スプリング２８を圧縮するように；及び分量２２に所与の圧力をかけるように；進められることである。
【００４６】
この位置では、三方弁５７は閉鎖位置にあり、この閉鎖位置では、環状フランジ３５の円錐台形状面３６に係合するシールリング６２は、環状チャンバ６０を出口通路９から切り離すので、送出マニホールド５６は通路４５だけと連通する。
【００４７】
ポンプ４が作動されるとき、抽出チャンバ２４は、最初に、分量２２を含浸させるために水浸しにされ、次に、ポンプ４の圧力−この時点まで、比較的低いままにされるとともに逆止弁４７を開くのに十分な高さでない任意のレートである−が、スプリング４６を圧縮するとともに出口通路８に沿って結果として生じるＥＳコーヒーを放出するように、上昇する。
【００４８】
いったんＥＳコーヒーが供給されると、抽出チャンバ２４への加圧された水の供給は止められ、ＦＢコーヒーを作るために記載されたように、抽出組立体７は、抽出チャンバ２４から、最初に全ての残りの水を、次に分量２２を「絞る」ことによって形成された乾燥したタブレットを排出する。
【００４９】
（３−洗浄サイクル）
洗浄サイクルは、抽出組立体７をＦＢコーヒーを作るように設定してポンプ４を作動させることによって実行されるが、当然抽出チャンバ２４内に分量２２は無い。
【００５０】
この設定では、ソレノイドバルブ１０は開き、ソレノイドバルブ１２は閉じられ、逆止弁４７は閉じられ、送出マニホールド５６は出口通路９だけと連通するので、ポンプ４によって抽出チャンバ２４に供給される水は、出口通路９に沿って真っ直ぐに流出し、したがって出口通路９及び抽出チャンバ２４を洗浄する。
【００５１】
この時点において、圧縮ピストン２３は、図４の、すなわち、ＥＳコーヒー製造、位置を越えて、図６の、すなわち「接触」位置に、抽出チャンバ２４に沿って下げられる。この接触位置では、停止及び持上げ装置６６の羽部６９の自由端７０は、中空体１３の側壁１４の自由端７１と接触して位置する。
【００５２】
抽出組立体７がＦＢコーヒーを作るようにセットされるとき、自由端７０と７１との間の距離は、引っ込められた位置と引き出された位置との間のヘッド２７の移動量より大きいので、接触位置は、ＦＢ又はＥＢモードの、抽出ユニット１の通常動作中、決して得られない、ということが指摘されるべきである。
【００５３】
圧縮ピストン２３が接触位置（図６）に達するとき、ヘッド２７は、抽出チャンバ２４の内側に分量が無いことを考えると、引き出された位置に留まるので、圧縮ピストン２３が接触位置にあっても、水は出口通路９に沿って流出し続ける。
【００５４】
この時点において、圧縮ピストン２３が、中空体１３に沿ってさらに下げられる（図７）ので、停止及び持上げ装置６６はヘッド２７を引っ込められた位置に動かす。これに関連して、この動きの間、ヘッド２７は中空体１３に対して静止し、ヘッド２７及び中空体１３に対して動くのはメインボディ２６である、ということが指摘されるべきである。
【００５５】
いずれにせよ、ヘッド２７の動きは、送出マニホールド５６を出口通路９から切り離し、抽出チャンバ２４内の圧力を上昇させ、及び逆止弁４７を開く効果を有するので、水が出口通路８から流出し、したがって、出口通路８を洗浄する。
【００５６】
水が流出すると、抽出チャンバ２４内の圧力は、逆止弁４７の作動圧力より下に落ち、したがってこの逆止弁４７は閉じる。この時点において、ポンプが停止され、ソレノイドバルブ１０が閉じられ、今まで閉じられていた、ソレノイドバルブ１２は、抽出チャンバ２４内で依然として僅かに加圧されている、残りの水が、バイパス通路１１を通って出口通路９に流れ、そしてバイパス通路を洗浄することを可能にするように、開かれる。
【００５７】
バイパス通路１１を洗浄することは、ソレノイドバルブ１０を開いたままに保持することによって、及び、ソレノイドバルブ１２を開いた状態でポンプ４を動作させることによって、完了し得る。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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