(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
被調理物が入れられた調理容器を加熱する加熱部と、
前記加熱部の加熱力を変更する加熱力変更部と、
前記被調理物の温度を検出する温度センサと、
付近に存在する人体を検出する人感センサと、
使用者による選択操作に応じて、予め設定された工程により前記加熱部の加熱力を制御する調理モードによる自動運転を実行する調理制御部と、
前記調理モードによる自動運転が実行されていない状態で、前記加熱部により調理容器が加熱されているときに、前記加熱部の加熱力が所定の上限加熱力以上であって前記人感センサにより人体が検出されていない状態が、所定の判定時間以上継続したときに、前記加熱力変更部により前記加熱部の加熱力を減少させる高温防止処理を行う高温防止部と、
前記調理モードによる自動運転が実行されていない状態で、前記加熱部により調理容器が加熱されているときに、該加熱が前記調理容器内の水を沸騰させるために行われていることを、前記温度センサの検出温度に基づいて検知する水加熱検知部と、
前記水加熱検知部により、前記調理容器内の水を沸騰させるために前記加熱部による加熱が行われていることが検知されたときには、前記高温防止部による前記高温防止処理を禁止する高温防止禁止部と
を備えたことを特徴とする加熱調理装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、人感センサを備えた加熱調理装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来より、バーナにより被調理物を加熱する加熱調理装置において、加熱調理装置の操作部付近に存在する人体を検出する人感センサーを備え、人感センサーによる人体の検出の有無に応じて、被調理物に対する火力を調節するようにした構成が知られている（例えば、特許文献１，２参照）。
【０００３】
特許文献１に記載された加熱調理装置においては、加熱調理中に被調理物の温度を監視し、被調理物の温度が上限温度に達したときにバーナを消火又はバーナの火力を低減している。そして、人感センサーにより人体が検出されているときの上限温度を、人感センサーにより人体が検出されていないときの上限温度よりも高く設定している。
【０００４】
特許文献２に記載された加熱調理装置においては、加熱調理（天ぷら調理）中に、人感センサーにより人体が検出されない状態が規定時間以上継続したときに、バーナを消火又はバーナの火力を減少させている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開平８−２００６８７号公報
【特許文献２】特開２０１０−１４３７２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
特許文献１，２に記載された加熱調理装置においては、加熱調理中に人感センサーにより人体が検出されない状況になったときに、一定条件下でバーナを消火又はバーナの火力を減少させる制御を行っている。
【０００７】
しかしながら、本願発明者らは、加熱調理の内容によっては、このようにバーナを消火又はバーナの火力を減少させる制御を行うことが、使用者の意に反したものとなる場合があることを知見した。
【０００８】
本発明がかかる背景に鑑みてなされたものであり、加熱調理中に、使用者の意に反して被調理物に対する加熱力が減少することを防止した加熱調理装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明は上記目的を達成するためになされたものであり、本発明の加熱調理装置は、
被調理物が入れられた調理容器を加熱する加熱部と、
前記加熱部の加熱力を変更する加熱力変更部と、
前記被調理物の温度を検出する温度センサと、
付近に存在する人体を検出する人感センサと、
使用者による選択操作に応じて、予め設定された工程により前記加熱部の加熱力を制御する調理モードによる自動運転を実行する調理制御部と、
前記調理モードによる自動運転が実行されていない状態で、前記加熱部により調理容器が加熱されているときに、前記加熱部の加熱力が所定の上限加熱力以上であって前記人感センサにより人体が検出されていない状態が、所定の判定時間以上継続したときに、前記加熱力変更部により前記加熱部の加熱力を減少させる高温防止処理を行う高温防止部と、
前記調理モードによる自動運転が実行されていない状態で、前記加熱部により調理容器が加熱されているときに、該加熱が前記調理容器内の水を沸騰させるために行われていることを、前記温度センサの検出温度に基づいて検知する水加熱検知部と、
前記水加熱検知部により、前記調理容器内の水を沸騰させるために前記加熱部による加熱が行われていることが検知されたときには、前記高温防止部による前記高温防止処理を禁止する高温防止禁止部と
を備えたことを特徴とする。
【００１０】
かかる本発明によれば、前記高温防止部により前記高温防止処理を行うことによって、例えばてんぷら調理の途中で、使用者が加熱調理装置から離れている間に、被調理物が高温になることを防止することができる。
【００１１】
しかしながら、使用者がやかんや鍋等の調理容器に水を入れて湯を沸かそうとした場合に、前記高温防止処理が行われると、使用者の意に反した結果を招くおそれがある。すなわち、使用者が水を入れた調理容器を加熱部により加熱して湯を沸かそうとする場合、短時間で湯を沸かすために、前記加熱力変更部により前記加熱部の加熱力を最大付近に設定するのが一般的である。この場合に、使用者が湯が沸くまでの間その場に留まることは稀であり、使用者は他の調理等を行うために加熱調理装置から一時的に離れることが多い。
【００１２】
そして、例えば、パスタ等の麺類を茹でるために鍋に大量の水を入れて加熱する場合のように、調理容器内の水量が多く、水の沸騰に要する時間が前記判定時間以上になったときに、前記高温防止部により前記高温防止処理が行われると、調理容器内の水が未だ沸騰していないにも拘わらず前記加熱部の加熱力が減少してしまう。その結果、調理容器内の水の沸騰が遅れ、もう水が沸騰しただろうと期待して戻ってきた使用者の意に反して、水が沸騰していない状況になってしまう。
【００１３】
そこで、このような状況になることを防止するため、前記高温防止禁止部は、前記水加熱検知部により、前記調理容器内の水を沸騰させるために前記加熱部による加熱が行われていることが検知されたときには、前記高温防止部による前記高温防止処理を禁止する。これにより、前記調理容器内の水を沸騰させるために調理容器が加熱されている途中で、使用者の意に反して前記加熱部の加熱力が減少することを防止して、調理容器内の水を速やかに沸騰させることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】加熱調理装置（ガスコンロ）の外観図。
【図２】加熱調理装置の制御構成図。
【図３】揚げ物モードが選択されていない場合のコントロールユニットの作動フローチャート。
【図４】揚げ物モードが選択されている場合のコントロールユニットの作動フローチャート。
【発明を実施するための形態】
【００１５】
本発明の加熱調理装置であるガスコンロの実施形態について、図１〜図４を参照して説明する。図１を参照して、本実施形態のガスコンロ１はビルトインタイプであり、コンロ本体に設けられた３個のコンロバーナ４（４Ｌ，４Ｂ，４Ｒ）と、コンロ本体に内蔵されたグリル５とを備えている。３個のコンロバーナ４のうちの２個はコンロ本体の前側の左右に配置され、残りの１個はコンロ本体の後側に配置されている。
【００１６】
各コンロバーナ４の中心部には、五徳に載置される調理容器ＷＬ，ＷＢ，ＷＲ（図２参照）の温度を検出する温度センサ８（８Ｌ，８Ｂ，８Ｒ）が設けられている。各温度センサ８は、五徳に調理容器が載置されたときに調理容器に当接するように、図示しないバネにより上方に付勢されており、調理容器の底部の検出温度を示す温度検出信号を出力する。
【００１７】
ここで、各温度センサ８は、調理容器内の被加熱部の温度を間接的に検出するものであるが、調理容器内の被加熱物の温度を直接的に検出する温度センサを採用してもよい。
【００１８】
なお、以下の説明では、３個のコンロバーナ４のうち、左側に配置されたコンロバーナ４を左コンロ４Ｌ、右側に配置されたコンロバーナ４を右コンロ４Ｒ、後側に配置されたコンロバーナ４を後コンロ４Ｂともいう。
【００１９】
また、左コンロ４Ｌに関連する構成要素の参照符号に“Ｌ”を付加し、右コンロ４Ｒに関連する構成要素の参照符号に“Ｒ”を付加し、後コンロ４Ｂに関連する構成要素の参照符号に“Ｂ”を付加し、グリル５に関連する構成要素の参照符合に“Ｇ”を付加する。例えば、“温度センサ８Ｌ”と表記した場合は、この温度センサ８Ｌが左コンロ４Ｌに対応した温度センサであることを示している。
【００２０】
コンロ本体には、左コンロ４Ｌ用の点火・消火ボタン１０Ｌ、右コンロ４Ｒ用の点火・消火ボタン１０Ｒ、後コンロ４Ｂ用の点火・消火ボタン１０Ｂ、及び、グリル５用の点火・消火ボタン１１が配置されている。
【００２１】
コンロ用の点火・消火ボタン１０Ｌ，１０Ｂ，１０Ｒは、いずれも押し操作と回転操作が可能な操作子であり、押し操作は対応するコンロバーナ４の点火又は消火を行うための操作である。また、回転操作は対応するコンロバーナ４の火力調節（コンロバーナ４への燃料ガスの供給流量の調節）を行うための操作である。本実施形態においては、コンロバーナ４の火力（加熱力）を９段階（１段〜９段）に調節可能である。
【００２２】
同様に、グリル用の点火・消火ボタン１１も、押し操作と回転操作が可能な操作子であり、押し操作はグリルバーナ６ａ，６ｂの点火又は消火を行うための操作である。また、回転操作はグリルバーナ６ａ，６ｂの火力調節（グリルバーナ６ａ，６ｂへの燃料ガスの供給量の調節）を行うための操作である。
【００２３】
さらに、コンロ本体には、人感センサ９、操作パネル１２、表示パネル１３、及びスピーカ１５が設けられている。人感センサ９は、赤外線センサや超音波センサ等により構成され、ガスコンロ１の前面付近に存在する人体（ガスコンロ１の使用者）を検出する。スピーカ１５は、音声及びブザー音等の報知音を出力する。
【００２４】
操作パネル１２には、コンロバーナ４を用いた自動調理に関する設定等を行うためのスイッチが設けられている。自動調理としては、「湯沸かしモード」、「茹で物モード」、「麺茹でモード」等の調理モードによる自動調理運転が実行される。また、被調理物（油）の温度を設定温度に制御する「揚げ物モード」による調理運転が実行される。
【００２５】
表示パネル１３には、操作パネル１２による左コンロ４Ｌ、右コンロ４Ｒ、後コンロ４Ｂ、及びグリル５の設定状況が表示される。
【００２６】
次に、図２を参照して、ガスコンロ１は、左コンロ４Ｌ、後コンロ４Ｂ、及び右コンロ４Ｒに、それぞれ燃料ガスを供給するガス供給路３１（３１Ｌ，３１Ｂ，３１Ｒ）と、グリルバーナ６ａ，６ｂに燃料ガスを供給するガス供給路３２と、ガスコンロ１の作動を制御するコントロールユニット５０とを、コンロ本体の内部に備えている。
【００２７】
ガス供給路３１，３２は、外部から燃料ガスが供給されるメインガス供給路３３から分岐しており、メインガス供給路３３のガス供給路３１，３２への分岐箇所の上流側には、メインガス供給路３３を開閉する元電磁弁３６が設けられている。
【００２８】
ガス供給路３１Ｌには、ガス供給路３１Ｌを開閉する電磁弁３４Ｌとガス供給路３１Ｌを流通する燃料ガスの流量を調節する流量調節弁３５Ｌとが設けられている。同様に、ガス供給路３１Ｂには電磁弁３４Ｂと流量調節弁３５Ｂが設けられ、ガス供給路３１Ｒには電磁弁３４Ｒと流量調節弁３５Ｒが設けられ、ガス供給路３２には電磁弁３４Ｇと流量調節弁３５Ｇが設けられている。
【００２９】
なお、流量調節弁３５Ｌ，３５Ｂ，３５Ｒは、本発明の加熱力変更部に相当する。
【００３０】
また、左コンロ４Ｌに点火するための点火電極４０Ｌ、後コンロ４Ｂに点火するための点火電極４０Ｂ、右コンロ４Ｒに点火するための点火電極４０Ｒ、及びグリルバーナ６ａ，６ｂに点火するための点火電極４１ａ，４１ｂが設けられている。
【００３１】
さらに、左コンロ４Ｌの燃焼状態を検出する熱電対４２Ｌ、後コンロ４Ｂの燃焼状態を検出する熱電対４２Ｂ、右コンロ４Ｒの燃焼炎の温度を検出する熱電対４２Ｒ、及びグリル５の燃焼状態を検出する熱電対４３ａ，４３ｂが設けられている。
【００３２】
コントロールユニット５０は、図示しないＣＰＵ，メモリ等により構成された電子回路ユニットであり、メモリに保持されたガスコンロ１の制御用プログラムを実行することによって、ガスコンロ１の作動を制御する機能を果し、調理制御部５１、高温防止部５２、水加熱検知部５３、及び高温防止禁止部５４として機能する。
【００３３】
コントロールユニット５０には、コンロ４Ｒ，４Ｂ，４Ｌ用の点火・消火ボタン１０Ｌ，１０Ｂ，１０Ｒの操作信号、グリル５用の点火・消火ボタン１１の操作信号、操作パネル１２の操作信号、温度センサ８Ｌ，８Ｂ，８Ｒの温度検出信号、及び熱電対４２Ｌ，４２Ｂ，４２Ｒ，４３ａ，４３ｂの温度検出信号、人感センサ９の人体検出信号等が入力される。
【００３４】
また、コントロールユニット５０から出力される制御信号によって、電磁弁３４Ｌ，３４Ｂ，３４Ｒ，３４Ｇ、流量調節弁３５Ｌ，３５Ｂ，３５Ｒ，３５Ｇ、元電磁弁３６、点火電極４０Ｌ，４０Ｂ，４０Ｒ，４１ａ，４１ｂ、表示パネル１３、及びスピーカ１５等の作動が制御される。
【００３５】
調理制御部５１は、コンロ４Ｒ，４Ｂ，４Ｌ用の点火・消火ボタン１０Ｌ，１０Ｂ，１０Ｒ、又はグリル５用の点火・消火ボタン１１の押し操作信号が入力されたときに、対応するコンロ４Ｒ，４Ｂ，４Ｌ，グリル５の点火（加熱開始）又は消火（加熱停止）処理を行う。
【００３６】
また、調理制御部５１は、コンロ４Ｒ，４Ｂ，４Ｌ用の点火・消火ボタン１０Ｌ，１０Ｂ，１０Ｒ、又はグリル５用の点火・消火ボタン１１の回転操作信号が入力されたときに、対応するコンロ４Ｒ，４Ｂ，４Ｌ，グリル５の火力を変更（増大又は減少）する。
【００３７】
さらに、調理制御部５１は、操作パネル１２の操作信号に基づいて、コンロ４Ｒ，４Ｌの各種調理モードによる自動調理運転と、「揚げ物モード」による調理運転とを実行する。
【００３８】
高温防止部５２は、各コンロ４（４Ｒ，４Ｂ，４Ｌ）について、人感センサ９により人体が検出されず、且つ、コンロ４火力が上限火力（例えば７段、本発明の上限加熱力に相当する）以上である状態が、所定の判定時間以上継続したときに、火力を弱める高温防止処理を実行する。高温防止処理の実行により、使用者がガスコンロ１から離れている間に、被調理物が高温になるまで加熱されることを防止することができる。
【００３９】
なお、「湯沸かしモード」、「茹で物モード」、「麺茹でモード」等の調理モードによる自動調理運転が実行されているときには、予め設定された工程によりコンロ４の火力が制御され、被調理物が高温になるまで加熱されるおそれがないため、高温防止処理は行われない。
【００４０】
水加熱検知部５３は、コンロバーナ４により調理容器の加熱が行われているときの温度センサ８の検出温度に基づいて、調理容器内の水を沸騰させるための加熱が行われていることを検知する。具体的には、水加熱検知部５３は、水が沸騰に至るまでの温度センサ８の検出温度の上昇度合と上昇度合から推定される到達温度、水の沸騰により温度センサ８の検出温度が上昇しなくなったこと等に基づいて、調理容器内の水を沸騰させるために加熱が行われていることを検知する。
【００４１】
高温防止禁止部５４は、水加熱検知部５３により、調理容器内の水を沸騰させるために加熱が行われていることが検知されたときに、高温防止部５２による高温防止処理の実行を禁止する。
【００４２】
以下、図３，図４に記載されたフローチャートに従って、左コンロ４Ｌについての高温防止部５２、水加熱検知部５３、及び高温防止禁止部５４による処理について説明する。なお、右コンロ４Ｒについても同様の処理が実行される。
【００４３】
図３のＳＴＥＰ１〜ＳＴＥＰ４，ＳＴＥＰ６〜ＳＴＥＰ１０、及び図４のＳＴＥＰ３０〜ＳＴＥＰ３６は、高温防止部５２による処理である。
【００４４】
高温防止部５２は、図３のＳＴＥＰ１で揚げ物モードが選択中であるか否かを判断する。そして、揚げ物モードが選択中であるときは図４のＳＴＥＰ４０に分岐し、揚げ物モードが選択中でないときにはＳＴＥＰ２に進む。
【００４５】
ＳＴＥＰ２で、高温防止部５２は、コンロバーナ４Ｌの火力が中火（例えば４段，本発明の上限加熱力に相当する）以上であるか否かを判断する。そして、コンロバーナ４Ｌの火力が中火以上であるときはＳＴＥＰ３に進む。
【００４６】
続くＳＴＥＰ３で、高温防止部５２は、コンロバーナ４Ｌの火力が中火以上であるときの人感センサ９の不検知期間（人体が検出されていない期間）が、１５分（本発明の判定時間に相当する）であるか否かを判断する。そして、人感センサ９の不検知期間が１５分であるときはＳＴＥＰ４に進む。
【００４７】
なお、ＳＴＥＰ３までの間に、使用者によってコンロバーナ４Ｌの火力が中火よりも小さく変更されたときには、高温防止部５２は人感センサ９の不検知期間の計測を終了して、ＳＴＥＰ２から処理を再開する。
【００４８】
ＳＴＥＰ４で、高温防止部５２は、ＳＴＥＰ１１でスピーカ１５からブザー音を出力して使用者に注意を促す。続くＳＴＥＰ５とＳＴＥＰ５から分岐したＳＴＥＰ２０は、高温防止禁止部５４による処理である。高温防止禁止部５４は、ＳＴＥＰ５で水加熱検知部５３により調理容器内の水を沸騰させるために加熱が行われていることが検知されたか否かを判断する。そして、調理容器内の水を沸騰させるために加熱が行われていることが検知されたときにはＳＴＥＰ２０に分岐し、高温防止禁止部５４は、現在の火力による加熱を継続させる。
【００４９】
この場合は、高温防止部５２による高温防止処理が禁止されるため、コンロバーナ４Ｌの火力は減少しない。そのため、使用者が調理容器ＷＬ内の水を沸騰させるためにコンロバーナ４Ｌによる加熱を開始したときに設定した火力によって調理容器ＷＬの加熱が継続され、使用者の意に反して調理容器ＷＬ内の水の沸騰が遅れることを防止することができる。なお、コンロバーナ４Ｌによる加熱時間が所定の制限時間を超えたときには、調理制御部５１はコンロバーナ４Ｌを消火する。
【００５０】
一方、ＳＴＥＰ５で調理容器内の水を沸騰させるために加熱が行われていることが検知されなかったときにはＳＴＥＰ６に進む。高温防止部５２は、ＳＴＥＰ６でコンロバーナ４Ｌの火力を小火（例えば２段）にして被調理物が高温になることを抑制し、ＳＴＥＰ７に進む。
【００５１】
ＳＴＥＰ７で、高温防止部５２は、人感センサ９の不検知期間が２４分間であるか否かを判断する。そして、人感センサ９の不検知期間が２４分間であるときはＳＴＥＰ８に進む。ＳＴＥＰ８で、高温防止部５２は、スピーカ１５から再度ブザー音を出力して使用者に注意を促し、ＳＴＥＰ９に進む。
【００５２】
ＳＴＥＰ９で、高温防止部５２は、人感センサ９の不検知期間が２５分間であるか否かを判断する。そして、人感センサ９の不検知期間が２５分間であるときはＳＴＥＰ１０に進み、高温防止部５２は、コンロバーナ４Ｌを消火して、使用者がガスコンロ１から離れている間に被調理物が高温になることを防止する。
【００５３】
また、揚げ物モードが選択中であるときには、図４のＳＴＥＰ３０で、温度センサ８Ｌの検出温度が操作パネル１２により設定された温度に達したときにＳＴＥＰ３１に進み、高温防止部５２は、人感センサ９の不検知期間が５分間であるか否かを判断する。そして、人感センサ９の不検知期間が５分間であるときはＳＴＥＰ３２に進み、高温防止部５２は、スピーカ１５からブザー音を出力して使用者に注意を促し、ＳＴＥＰ３３に進む。
【００５４】
ＳＴＥＰ３３で、高温防止部５２は、人感センサ９の不検知期間が９分間であるか否かを判断する。そして、人感センサ９の不検知期間が９分間であるときはＳＴＥＰ３４に進み、高温防止部５２は、スピーカ１５から再度ブザー音を出力して使用者に注意を促し、ＳＴＥＰ３５に進む。
【００５５】
ＳＴＥＰ３５で、高温防止部５２は、人感センサ９の不検知期間が１０分間であるか否かを判断する。そして、人感センサ９の不検知期間が１０分間であるときはＳＴＥＰ３６に進み、高温防止部５２は、コンロバーナ４Ｌを消火して、使用者がガスコンロ１から離れている間に被調理物が高温になることを防止する。
【００５６】
なお、本実施形態では、本発明の加熱調理装置としてガスコンロを示したが、ＩＨコンロ等の他の種類の加熱調理装置に対しても、本発明の適用が可能である。
【符号の説明】
【００５７】
１…ガスコンロ（加熱調理装置）、４…コンロバーナ（加熱部）、８…温度センサ、９…人感センサ、１０…点火・消火ボタン、１５…スピーカ、３５…流量調節弁（加熱力変更部）、４０…点火電極、５０…コントロールユニット、５１…調理制御部、５２…高温防止部、５３…水加熱検知部、５４…高温防止禁止部。
【図１】
0006009496.tif 000002
【図２】
0006009496.tif 000003
【図３】
0006009496.tif 000004
【図４】
0006009496.tif 000005