(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
一口サイズの炭水化物ベースの製品であって、
炭水化物源を有する生地部分と、前記生地部分に包まれたフィリングと、ナトリウムとを含み、
前記炭水化物源が、１．５〜２．５：１の範囲内のグルコース生成炭水化物：フルクトース生成炭水化物比を有し且つ前記一口サイズの炭水化物ベースの製品のエネルギー含有量の少なくとも６０％を有し、
前記ナトリウムが、前記一口サイズの炭水化物ベースの製品１００ｇにつきナトリウム２００ｍｇ〜４００ｍｇの範囲であり、
前記フィリングが、果物のジャム、ゼリー及びピューレからなる群から選択される、一口サイズの炭水化物ベースの製品。
【請求項２】
前記生地部分、前記フィリング、又は前記生地部分及び前記フィリングのそれぞれが、脂肪、繊維、タンパク質、粒状物、共役リノール酸、香味料、及びこれらの組み合わせの少なくとも１つをさらに含む、請求項１に記載の一口サイズの炭水化物ベースの製品。
【請求項３】
前記タンパク質の源が、ダイズタンパク質分離物、乳清タンパク質分離物、カゼインカルシウム、又はこれらの組み合わせを含むタンパク質ブレンドを含む、請求項２に記載の一口サイズの炭水化物ベースの製品。
【請求項４】
前記フィリングが、製品の重量の１０％〜２０％を構成する、請求項１〜３のいずれか一項に記載の一口サイズの炭水化物ベースの製品。
【請求項５】
さらにコーティングを含む、請求項１〜４のいずれか一項に記載の一口サイズの炭水化物ベースの製品。
【請求項６】
前記コーティングが、ナッツ、果物、オート麦、クリスピーシリアルクラム、フレーク、ブレッディング、及びこれらの組み合わせからなる群から選択される複数の粒状物をさらに含む、請求項５に記載の一口サイズの炭水化物ベースの製品。
【請求項７】
前記一口サイズの炭水化物ベースの製品が、３０ｋｃａｌ〜４５ｋｃａｌの間のエネルギー含有量を含み、前記一口サイズの炭水化物ベースの製品エネルギー含有量の少なくとも７０％が炭水化物に由来する、請求項１〜６のいずれか一項に記載の一口サイズの炭水化物ベースの製品。
【請求項８】
前記生地部分が、前記製品の重量の２０％〜４０％のタンパク質を一口サイズの製品に供給するタンパク質源を有する、請求項１〜７のいずれか一項に記載の一口サイズの炭水化物ベースの製品。
【請求項９】
前記生地部分が脂肪源をさらに含み、前記脂肪源が、前記一口サイズの製品のエネルギーの２５％を供給する、請求項１〜８のいずれか一項に記載の一口サイズの炭水化物ベースの製品。
【請求項１０】
複数の一口サイズの炭水化物ベースの製品と、運動前及び運動中に運動競技者が一口サイズの炭水化物ベースの製品を幾つ摂取すべきかについての個人用ガイドラインとを含む栄養キットであって、
前記一口サイズの炭水化物ベースの製品が、請求項１〜９のいずれか一項に記載の一口サイズの炭水化物ベースの製品からなる群から選択される、栄養キット。
【請求項１１】
前記個人用ガイドラインが、
前記運動競技者の身体的特徴に基づいた、運動前及び運動中に摂取すべき一口サイズの炭水化物ベースの製品の推奨量、又は、
前記運動競技者のトレーニング法に基づいた、運動前及び運動中の前記運動競技者への一口サイズの炭水化物ベースの製品の推奨量の少なくとも１つを提供する、請求項１０に記載の栄養キット。
【請求項１２】
一口サイズのタンパク質ベースの製品であって、
タンパク質源を有する生地部分と、前記生地部分に包まれたフィリングとを含み、
前記生地部分が脂肪源をさらに含み、前記脂肪源が、前記一口サイズのタンパク質ベースの製品につき９ｇ／３００ｃａｌまでの量の脂肪を供給し、
前記フィリングが、果物のジャム、ゼリー及びピューレからなる群から選択される、一口サイズのタンパク質ベースの製品。
【請求項１３】
一口サイズのタンパク質ベースの製品であって、
タンパク質源を有する生地部分と、前記生地部分に包まれたフィリングとを含み、
前記生地部分が、前記一口サイズのタンパク質ベースの製品につき２ｇ〜４ｇのタンパク質を前記一口サイズのタンパク質ベースの製品に供給し、
前記フィリングが、果物のジャム、ゼリー及びピューレからなる群から選択される、一口サイズのタンパク質ベースの製品。
【請求項１４】
複数の一口サイズのタンパク質ベースの製品と、運動前及び運動中に運動競技者が一口サイズのタンパク質ベースの製品を幾つ摂取すべきかについての個人用ガイドラインとを含む栄養キットであって、
前記一口サイズのタンパク質ベースの製品が、請求項１２又は１３に記載の一口サイズのタンパク質ベースの製品からなる群から選択される、栄養キット。
【請求項１５】
前記個人用ガイドラインが、
前記運動競技者の身体的特徴に基づいた、運動前及び運動中に摂取すべき一口サイズのタンパク質ベースの製品の推奨量、又は、
前記運動競技者のトレーニング法に基づいた、運動前及び運動中の前記運動競技者への一口サイズのタンパク質ベースの製品の推奨量の少なくとも１つを提供する、請求項１４に記載の栄養キット。
【発明の詳細な説明】
【背景技術】
【０００１】
[0001]本開示は、一般的には、味が良く便利であるように栄養を提供する組成物及び方法に関する。より詳細には、本開示は、フィリングを有する一口サイズの栄養製品、並びに、運動前、運動中及び／若しくは運動後に、又は栄養のあるスナックとして、該栄養製品を使用する方法を対象とする。
【０００２】
[0002]現在、多くの種類の栄養組成物が市場に出ている。栄養組成物は、栄養組成物の特定の原材料に基づいて、ある種の消費者タイプ、例えば、若者、高齢者、運動競技者などを対象とすることができる。例えば、運動中又は運動後に炭水化物を摂ると持久運動能力が向上し、それは継続時間がより短い運動でも同様であることは定説となっている。持久運動能力に必要とされる適正量の炭水化物を提供する一方式は、特定の炭水化物組成物を有する固形のパフォーマンスバーの形態である。しかし、既知のパフォーマンスバーは、運動中に摂取することが困難であったり、運動前若しくは運動中に摂取するには濃厚過ぎたり若しくは重過ぎたり、又は粉っぽい若しくは風味に乏しい味である場合がある。加えて、こうした大型のバーは、物理的にかさ高く、扱い難く、摂取するのが困難な場合がある。
【０００３】
[0003]したがって、栄養補給の１つの目標は、おいしく健康的で栄養のある一口サイズのスナックを極めて効率的に個人に提供することができる栄養製品を提供しながら、同時に摂取しやすいスナック製品を提供することである。
【概要】
【０００４】
[0004]本開示は、生地部分とフィリングとを有する一口サイズの栄養製品に関する。一実施形態では、本開示は、炭水化物源を含む生地部分と、該生地部分に包まれたフィリングとを有し、該炭水化物源が、約１．５〜約２．５の範囲内のグルコース生成炭水化物：フルクトース生成炭水化物比を有し且つ一口サイズの炭水化物ベースの製品のエネルギー含有量の少なくとも６０％を有する、一口サイズの栄養製品を対象とする。
【０００５】
[0005]一実施形態では、生地部分はナトリウムをさらに含む。ナトリウムは、一口サイズの炭水化物ベースの製品１００ｇにつきナトリウム約２００ｍｇ〜約４００ｍｇの範囲の量で存在してもよい。
【０００６】
[0006]一実施形態では、生地部分は、粒状物、活性原材料、香味料、又はこれらの組み合わせからなる群から選択される成分をさらに含む。粒状物は、ナッツ片、粗挽きピーナッツ、果物片、オート麦、クリスピーシリアル成分（ｃｒｉｓｐｙ  ｃｅｒｅａｌ  ｃｏｍｐｏｎｅｎｔ）、クラム（ｃｒｕｍｂ）、フレーク、ブレッディング（ｂｒｅａｄｉｎｇ）、又はこれらの組み合わせからなる群から選択されてもよい。活性原材料は、共役リノール酸であってもよい。香味料は、リンゴ、アンズ、バナナ、ブルーベリー、風船ガム、カラメル、サクランボ、チョコレート、ココナツ、コーヒー、エスプレッソ、ブドウ、ヘーゼルナッツ、レモン、ライム、メロン、ミント、オレンジ、ピーナッツバター、パイナップル、ラズベリー、イチゴ、バニラ、スイカ、又はこれらの組み合わせからなる群から選択されてもよい。
【０００７】
[0007]一実施形態では、フィリングは、粉末、ペースト、ピューレ、ゲル、クリーム、分散体、コロイド、液体、半液体、又はこれらの組み合わせからなる群から選択される形態である。フィリングは、ジャム、ゼリー、ペースト、クリーム、ピューレ、砂糖煮、カラメル、チョコレート、ヨーグルト、又はこれらの組み合わせからなる群から選択されてもよい。一実施形態では、フィリングは、栄養製品の重量の約１０％〜約２０％を提供する。一実施形態では、フィリングは栄養製品の重量の約１５％を構成する。
【０００８】
[0008]一実施形態では、フィリングは、粒状物、活性原材料、香味料、又はこれらの組み合わせからなる群から選択される成分をさらに含んでもよい。粒状物は、ナッツ片、粗挽きピーナッツ、果物片、オート麦、クリスピーシリアル成分、クラム、フレーク、ブレッディング、又はこれらの組み合わせからなる群から選択されてもよい。活性原材料は、共役リノール酸であってもよい。香味料は、リンゴ、アンズ、バナナ、ブルーベリー、風船ガム、カラメル、サクランボ、チョコレート、ココナツ、コーヒー、エスプレッソ、ブドウ、ヘーゼルナッツ、レモン、ライム、メロン、ミント、オレンジ、ピーナッツバター、パイナップル、ラズベリー、イチゴ、バニラ、スイカ、又はこれらの組み合わせからなる群から選択されてもよい。
【０００９】
[0009]一実施形態では、栄養製品はコーティングを含む。コーティングは、チョコレート、ピーナッツバター、ヨーグルト、又はこれらの組み合わせからなる群から選択される成分の層であってもよい。コーティングは、ナッツ、果物、オート麦、クリスピーシリアルクラム、フレーク、ブレッディング、又はこれらの組み合わせからなる群から選択される、複数の粒状物をさらに含んでもよい。
【００１０】
[0010]一実施形態では、栄養製品は、脂肪、繊維及びタンパク質をさらに含んでもよい。
【００１１】
[0011]一実施形態では、一口サイズの炭水化物ベースの製品は、約３０ｋｃａｌ〜約４５ｋｃａｌの間のエネルギー含有量を有する。別の実施形態では、一口サイズの炭水化物ベースの製品のエネルギー含有量の少なくとも７０％は炭水化物に由来する。
【００１２】
[0012]別の実施形態では、一口サイズのタンパク質ベースの製品が提供される。該製品は、製品の重量の約２０％〜約４０％のタンパク質を一口サイズのタンパク質ベースの製品に供給するタンパク質源を有する生地部分と、該生地部分に包まれたフィリングとを含む。
【００１３】
[0013]一実施形態では、生地部分は、脂肪源をさらに含む。脂肪源は、一口サイズのタンパク質ベースの製品のエネルギーの約２５％を供給してもよい。生地部分は、粒状物、活性原材料、香味料、又はこれらの組み合わせからなる群から選択される成分をさらに含んでもよい。粒状物は、ナッツ片、粗挽きピーナッツ、果物片、オート麦、クリスピーシリアル成分、クラム、フレーク、ブレッディング、又はこれらの組み合わせからなる群から選択されてもよい。活性原材料は、共役リノール酸であってもよい。香味料は、リンゴ、アンズ、バナナ、ブルーベリー、風船ガム、カラメル、サクランボ、チョコレート、ココナツ、コーヒー、エスプレッソ、ブドウ、ヘーゼルナッツ、レモン、ライム、メロン、ミント、オレンジ、ピーナッツバター、パイナップル、ラズベリー、イチゴ、バニラ、スイカ、又はこれらの組み合わせからなる群から選択されてもよい。
【００１４】
[0014]一実施形態では、フィリングは、粉末、ペースト、ピューレ、ゲル、クリーム、分散体、コロイド、液体、半液体、又はこれらの組み合わせからなる群から選択される形態である。フィリングは、ジャム、ゼリー、ペースト、クリーム、ピューレ、砂糖煮、カラメル、チョコレート、ヨーグルト、又はこれらの組み合わせからなる群から選択されてもよい。一実施形態では、フィリングは、栄養製品の重量の約１０％から約２０％を提供する。一実施形態では、フィリングは栄養製品の重量の約１５％を構成する。
【００１５】
[0015]一実施形態では、フィリングは、粒状物、活性原材料、香味料、又はこれらの組み合わせからなる群から選択される成分をさらに含んでもよい。粒状物は、ナッツ片、粗挽きピーナッツ、果物片、オート麦、クリスピーシリアル成分、クラム、フレーク、ブレッディング、又はこれらの組み合わせからなる群から選択されてもよい。活性原材料は、共役リノール酸であってもよい。香味料は、リンゴ、アンズ、バナナ、ブルーベリー、風船ガム、カラメル、サクランボ、チョコレート、ココナツ、コーヒー、エスプレッソ、ブドウ、ヘーゼルナッツ、レモン、ライム、メロン、ミント、オレンジ、ピーナッツバター、パイナップル、ラズベリー、イチゴ、バニラ、スイカ、又はこれらの組み合わせからなる群から選択されてもよい。
【００１６】
[0016]一実施形態では、栄養製品はコーティングを含む。コーティングは、チョコレート、ピーナッツバター、ヨーグルト、又はこれらの組み合わせからなる群から選択される成分の層であってもよい。コーティングは、ナッツ、果物、オート麦、クリスピーシリアルクラム、フレーク、ブレッディング、又はこれらの組み合わせからなる群から選択される複数の粒状物をさらに含んでもよい。
【００１７】
[0017]一実施形態では、栄養製品は、脂肪及び繊維をさらに含む。
【００１８】
[0018]さらに別の実施形態では、一口サイズのタンパク質ベースの製品が提供される。該製品は、一口サイズのタンパク質ベースの製品につき約２ｇ〜約４ｇのタンパク質を一口サイズのタンパク質ベースの製品に供給するタンパク質源を有する生地部分と、該生地部分に包まれたフィリングとを含む。
【００１９】
[0019]一実施形態では、栄養製品は脂肪源をさらに含む。脂肪源は、一口サイズのタンパク質ベースの製品につき約９ｇ／３００ｃａｌまでの量で脂肪を供給する。脂肪源は、一口サイズのタンパク質ベースの製品につき約４ｇ／３００ｃａｌまでの量で飽和脂肪をさらにもたらしてもよい。
【００２０】
[0020]さらに別の実施形態では、一口サイズの栄養製品が提供される。該製品は、炭水化物源を含む生地部分と、果物のフィリングと、果物片を含むコーティングとを含み、該炭水化物源が、約１．５〜約２．５の範囲内のグルコース生成炭水化物：フルクトース生成炭水化物比を有し且つ一口サイズの炭水化物ベースの製品のエネルギー含有量の少なくとも６０％を有する。
【００２１】
[0021]一実施形態では、栄養製品はナトリウムをさらに含む。ナトリウムは、一口サイズの炭水化物ベースの製品１００ｇにつきナトリウム約２００ｍｇ〜約４００ｍｇの範囲である。
【００２２】
[0022]さらにまた別の実施形態では、運動競技者に栄養を提供する方法が提供される。該方法は、一口サイズの炭水化物ベースの製品を提供するステップを含み、該一口サイズの炭水化物ベースの製品は、炭水化物源を含む生地部分と、該生地部分に包まれたフィリングと、ナトリウムとを含み、該炭水化物源は、約１．５〜約２．５の範囲内のグルコース生成炭水化物：フルクトース生成炭水化物比を有し且つ一口サイズの炭水化物ベースの製品のエネルギー含有量の少なくとも６０％を有する。該方法は、一口サイズの炭水化物ベースの製品を摂取する個人用ガイドラインを提供するステップをさらに含み、該個人用ガイドラインが、運動競技者の特徴及び運動競技者のトレーニング法の少なくとも１つに基づいて、運動前及び運動中に摂取すべき一口サイズの炭水化物ベースの製品の推奨量を提供する。
【００２３】
[0023]一実施形態では、運動競技者の特徴は、体重、身長、年齢、性別又はこれらの組み合わせからなる群から選択される。
【００２４】
[0024]一実施形態では、トレーニング法は、ランニング、水泳、サイクリング、ハイキング、フットボール、バスケットボール、野球、サッカー又はこれらの組み合わせからなる群から選択される。
【００２５】
[0025]一実施形態では、個人的なガイドラインは、運動競技者のトレーニング法の継続時間にさらに基づく。
【００２６】
[0026]一実施形態では、トレーニング法はスポーツに基づいて決定される。
【００２７】
[0027]一実施形態では、トレーニング法は個人的な目的に基づいて決定される。個人的な目的は、体重減少、筋肉増強又はこれらの組み合わせからなる群から選択されてもよい。
【００２８】
[0028]一実施形態では、個人用ガイドラインは、運動競技者の特徴及び運動競技者のトレーニング法の少なくとも１つに基づいて、運動後回復期に摂取すべき一口サイズの炭水化物ベースの製品の推奨量を提供する。
【００２９】
[0029]さらに別の実施形態では、一口サイズの炭水化物ベースの製品を販売する方法が提供される。該方法は、複数の一口サイズの炭水化物ベースの製品を１つの包装品で提供するステップを含み、一口サイズの炭水化物ベースの製品は、炭水化物源を含む生地部分と、該生地部分に包まれたフィリングと、ナトリウムとを含み、該炭水化物源が、約１．５〜約２．５の範囲内のグルコース生成炭水化物：フルクトース生成炭水化物比を有し且つ一口サイズの炭水化物ベースの製品のエネルギー含有量の少なくとも６０％を有する。該方法は、一口サイズの炭水化物ベースの製品を摂取する個人用ガイドラインを提供するステップであって、該個人用ガイドラインが、運動前及び運動中に摂取すべき一口サイズの炭水化物ベースの製品の推奨量を提供する、ステップと、一口サイズの炭水化物ベースの製品の包装品及び該ガイドラインを運動競技者に販売するステップとをさらに含む。
【００３０】
[0030]一実施形態では、個人用ガイドラインは、運動競技者の特徴及び運動競技者のトレーニング法の少なくとも１つに基づく。
【００３１】
[0031]別の実施形態では、栄養キットが提供され、栄養キットは、複数の一口サイズの炭水化物ベースの製品と、運動競技者が運動前及び運動中に一口サイズの炭水化物ベースの製品のうち幾つ摂取すべきかについての個人用ガイドラインとを含む。一口サイズの炭水化物ベースの製品は、炭水化物源を有する生地部分と、該生地部分に包まれたフィリングと、ナトリウムとを含み、該炭水化物源が、約１．５〜約２．５の範囲内のグルコース生成炭水化物：フルクトース生成炭水化物比を含み且つ一口サイズの炭水化物ベースの製品のエネルギー含有量の少なくとも６０％を有する。
【００３２】
[0032]一実施形態では、複数の一口サイズの炭水化物ベースの製品と個人用ガイドラインとが、ともに１つに包装される。
【００３３】
[0033]一実施形態では、個人用ガイドラインは、運動競技者の身体的特徴に基づいて、運動前及び運動中に摂取すべき一口サイズの炭水化物ベースの製品の推奨量を提供する。
【００３４】
[0034]一実施形態では、個人用ガイドラインは、運動競技者のトレーニング法に基づいて、運動前及び運動中の運動競技者に一口サイズの炭水化物ベースの製品の推奨量を提供する。
【００３５】
[0035]さらにまた別の実施形態では、運動競技者のパフォーマンスを高める方法が提供される。該方法は、一口サイズの炭水化物ベースの製品を提供するステップを含み、一口サイズの炭水化物ベースの製品は、炭水化物源を含む生地部分と、該生地部分に包まれたフィリングと、ナトリウムとを含み、該炭水化物源が、約１．５〜約２．５の範囲内のグルコース生成炭水化物：フルクトース生成炭水化物比を有し且つ該炭水化物源に一口サイズの炭水化物ベースの製品のエネルギー含有量の少なくとも６０％を有する。該方法は、一口サイズの炭水化物ベースの製品を摂取する個人用ガイドラインを提供するステップであって、該個人用ガイドラインが、運動競技者の特徴及び運動競技者のトレーニング法の少なくとも１つに基づいて、パフォーマンス前に摂取すべき一口サイズの炭水化物ベースの製品の推奨量を提供する、ステップをさらに含む。
【００３６】
[0036]さらに別の実施形態では、運動後に運動競技者の回復を改善する方法が提供される。該方法は、一口サイズの炭水化物ベースの製品を提供するステップを含み、一口サイズの炭水化物ベースの製品は、炭水化物源を含む生地部分と、該生地部分に包まれたフィリングと、ナトリウムとを含み、該炭水化物源が、約１．５〜約２．５の範囲内のグルコース生成炭水化物：フルクトース生成炭水化物比を有し且つ一口サイズの炭水化物ベースの製品のエネルギー含有量の少なくとも６０％を有する。該方法は、一口サイズの炭水化物ベースの製品を摂取する個人用ガイドラインを提供するステップであって、該個人用ガイドラインが、運動競技者の特徴及び運動競技者のトレーニング法の少なくとも１つに基づいて、運動後回復期に摂取すべき一口サイズの炭水化物ベースの製品の推奨量を提供するステップをさらに含む。
【００３７】
[0037]別の実施形態では、運動競技者に栄養を提供する方法が提供される。該方法は、一口サイズのタンパク質ベースの製品を提供するステップを含み、タンパク質ベースの製品は、製品の重量の約２０％〜約４０％のタンパク質を一口サイズのタンパク質ベースの製品に供給するタンパク質源を有する生地部分と、該生地部分に包まれたフィリングとを有する。該方法は、一口サイズのタンパク質ベースの製品を摂取する個人用ガイドライン提供するステップであって、該個人用ガイドラインが、運動競技者の特徴及び運動競技者のトレーニング法の少なくとも１つに基づいて、運動前又は運動後回復期に摂取すべき一口サイズのタンパク質ベースの製品の推奨量を提供する、ステップをさらに含む。
【００３８】
[0038]一実施形態では、一口サイズのタンパク質ベースの製品は、実質的に球状であり、約１２ｍｍ〜約３５ｍｍの範囲の直径を含む。一口サイズのタンパク質ベースの製品は、約５グラム〜約２５グラムの重さであってもよい。
【００３９】
[0039]一実施形態では、一口サイズのタンパク質ベースの製品は、ダイズタンパク質分離物、乳清タンパク質分離物及びカゼインカルシウムを含むタンパク質ブレンドを含む。該製品は、タンパク質ベースの製品の１５重量％を超える量のタンパク質と、それとともに１０重量％未満の飽和脂肪を含んでもよい。
【００４０】
[0040]さらにまた別の実施形態では、一口サイズのタンパク質ベースの製品を販売する方法が提供される。該方法は、複数の一口サイズのタンパク質ベースの製品を１つの包装品で提供するステップを含み、一口サイズのタンパク質ベースの製品は、製品の重量の約２０％〜約４０％のタンパク質を一口サイズのタンパク質ベースの製品に供給するタンパク質源を有する生地部分と、該生地部分に包まれたフィリングとを含む。該方法は、一口サイズのタンパク質ベースの製品を摂取する個人用ガイドラインを提供するステップであって、該個人用ガイドラインが、運動前及び運動後回復期に摂取すべき一口サイズのタンパク質ベースの製品の推奨量を提供する、ステップをさらに含む。該方法はまた、一口サイズのタンパク質ベースの製品の包装品とガイドラインとを運動競技者に販売するステップを含む。
【００４１】
[0041]さらに別の実施形態では、栄養キットが、複数の一口サイズのタンパク質ベースの製品と、運動競技者が運動前及び運動後回復期に一口サイズのタンパク質ベースの製品のうち幾つ摂取すべきかについての個人用ガイドラインとを１つの包装品内に含み、一口サイズのタンパク質ベースの製品は、製品の重量の約２０％〜約４０％のタンパク質を一口サイズのタンパク質ベースの製品に供給するタンパク質源を有する生地部分と、該生地部分に包まれたフィリングとを含む。
【００４２】
[0042]一実施形態では、複数の一口サイズのタンパク質ベースの製品と個人用ガイドラインとがともに包装される。
【００４３】
[0043]一実施形態では、個人用ガイドラインは、運動競技者の身体的特徴に基づいて、運動前及び運動後回復期に摂取すべき一口サイズのタンパク質ベースの製品の推奨量を提供する。
【００４４】
[0044]一実施形態では、個人用ガイドラインは、運動競技者のトレーニング法に基づいて、一口サイズのタンパク質ベースの製品の推奨量を運動前及び運動後回復期の運動競技者に提供する。
【００４５】
[0045]別の実施形態では、運動競技者のパフォーマンスを高める方法が提供される。該方法は、一口サイズのタンパク質ベースの製品を提供するステップを含み、一口サイズのタンパク質ベースの製品は、製品の重量の約２０％〜約４０％のタンパク質を一口サイズのタンパク質ベースの製品に供給するタンパク質源を有する生地部分と、該生地部分に包まれたフィリングとを含む。該方法は、一口サイズのタンパク質ベースの製品を摂取する個人用ガイドラインを提供するステップであって、該個人用ガイドラインが、運動競技者特徴及び運動競技者のトレーニング法の少なくとも１つに基づいて、パフォーマンス前に摂取すべき一口サイズのタンパク質ベースの製品の推奨量を提供する、ステップをさらに含む。
【００４６】
[0046]さらに別の実施形態では、運動後に運動競技者の回復を改善する方法が提供される。該方法は、一口サイズのタンパク質ベースの製品を提供するステップを含み、一口サイズのタンパク質ベースの製品は、製品の重量の約２０％〜約４０％のタンパク質を一口サイズのタンパク質ベースの製品に供給するタンパク質源を有する生地部分と、該生地部分に包まれたフィリングとを含む。該方法は、一口サイズのタンパク質ベースの製品を摂取する個人用ガイドラインを提供するステップであって、該個人用ガイドラインが、運動競技者の特徴及び運動競技者のトレーニング法の少なくとも１つに基づいて、運動後回復期に摂取すべき一口サイズのタンパク質ベースの製品の推奨量を提供する、ステップをさらに含む。
【００４７】
[0047]本開示の利点は、改善された栄養製品を提供することである。
【００４８】
[0048]本開示の別の利点は、おいしさと栄養を兼ね備えた栄養製品を提供することである。
【００４９】
[0049]本開示のさらに別の利点は、摂取しやすい栄養製品を提供することである。
【００５０】
[0050]本開示のさらにまた別の利点は、消費者にとって美しく魅力的な栄養製品を提供することである。
【００５１】
[0051]本開示の別の利点は、フィリングを含む栄養製品を提供することである。
【００５２】
[0052]本開示の別の利点は、運動前、運動中及び／又は運動後にカスタマイズされた炭水化物及び／又はタンパク質摂取の新規な方法を提供することである。
【００５３】
[0053]本開示のさらに別の利点は、チョコレートとクリスピーシリアル成分との混合物とともに果物及びナッツの自然の栄養分のすべてを有するスナックを含めた、スナックを提供することである。
【００５４】
[0054]本開示のさらに別の利点は、最適化されたエネルギー及び／又はタンパク質を、運動前、運動中、及び／又は運動後に運動競技者に提供する、改善された方法を提供することである。
【００５５】
[0055]さらなる特徴及び利点が本明細書に記載され、以下の詳細な説明から明らかとなる。
【図面の簡単な説明】
【００５６】
【図１】本開示の実施形態による栄養製品を示す図である。
【図２】本開示の実施形態による図１の栄養製品の横断面図を示す図である。
【図３】本開示の実施形態による栄養製品を含む包装品を示す図である。
【図４】本開示の実施形態による栄養製品を含む包装品を示す図である。
【図５】本開示の実施形態による栄養製品を含む包装品を示す図である。
【図６】本開示の実施形態による栄養製品を含む包装品を示す図である。
【図７】本開示の実施形態による栄養製品を含む包装品を示す図である。
【詳細な説明】
【００５７】
[0063]本開示及び添付の特許請求の範囲で使用される場合、文脈から明らかにそうでないことが示されていない限り、単数形の「ａ」、「ａｎ」及び「ｔｈｅ」は、複数の指示物を含む。よって、例えば、「ポリペプチド（ａ  ｐｏｌｙｐｅｐｔｉｄｅ）」への言及は、２つ以上のポリペプチド（ｐｏｌｙｐｅｐｔｉｄｅｓ）の混合物を含む、などである。
【００５８】
[0064]本明細書で使用される場合、「約」は、数値範囲内の複数の数を指すと理解される。さらに、本明細書におけるすべての数値範囲は、該範囲内のすべての整数、全体又は部分を含むと理解されるべきである。
【００５９】
[0065]本明細書で使用される場合、用語「アミノ酸」は、１つ又は複数のアミノ酸を含むと理解される。アミノ酸は、例えば、アラニン、アルギニン、アスパラギン、アスパルテート、シトルリン、システイン、グルタメート、グルタミン、グリシン、ヒスチジン、ヒドロキシプロリン、ヒドロキシセリン、ヒドロキシチロシン、ヒドロキシリジン、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、プロリン、セリン、タウリン、スレオニン、トリプトファン、チロシン、バリン、又はこれらの組み合わせであってもよい。
【００６０】
[0066]本明細書で使用される場合、用語「抗酸化物質」は、酸化、又は活性酸素種（「ＲＯＳ」）並びに他のラジカル種及び非ラジカル種によって促進される反応を阻害する種々の物質、例えばβ−カロテン（ビタミンＡ前駆体）、ビタミンＣ、ビタミンＥ、及びセレン）などの、任意の１つ又は複数を含むと理解される。加えて、抗酸化物質は、他の分子の酸化を遅延又は防止することが可能な分子である。抗酸化物質の非限定的な例には、アスタキサンチン、カロテノイド、補酵素Ｑ１０（「ＣｏＱ１０」）、フラボノイド、グルタチオン、クコ（ウルフベリー）、ヘスペリジン、ラクトウルフベリー（ｌａｃｔｏｗｏｌｆｂｅｒｒｙ）、リグナン、ルテイン、リコペン、ポリフェノール、セレン、ビタミンＡ、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ゼアキサンチン、又はこれらの組み合わせが含まれる。
【００６１】
[0067]用語「個人」及び「患者」は、本明細書ではヒトを指すために使用されることが多いが、本発明はそのように限定されない。したがって、用語「個人」及び「患者」は、治療により恩恵を受けることが可能な病状を有する、又は病状のリスクがある任意の動物、哺乳動物、若しくはヒトを指す。
【００６２】
[0068]本明細書で使用される場合、ω３脂肪酸源には、例えば、魚油、オキアミ、ω３の植物源、亜麻仁、クルミ、及び藻類が含まれる。ω３脂肪酸の例には、例えば、α−リノレン酸（「ＡＬＡ」）、ドコサヘキサエン酸（「ＤＨＡ」）、エイコサペンタエン酸（「ＥＰＡ」）、又はこれらの組み合わせが含まれる。
【００６３】
[0069]本明細書で使用される場合、用語「ミネラル」は、ホウ素、カルシウム、クロム、銅、ヨウ素、鉄、マグネシウム、マンガン、モリブデン、ニッケル、リン、カリウム、セレン、ケイ素、スズ、バナジウム、亜鉛、又はこれらの組み合わせを含むと理解される。
【００６４】
[0070]「栄養製品」又は「栄養組成物」は、本明細書で使用される場合、従来の食品添加物（合成又は天然）、例えば、１つ若しくは複数の酸味料、追加的な増粘剤、ｐＨ調整のための緩衝剤若しくは薬剤、キレート化剤、着色料、乳化剤、賦形剤、香味剤、ミネラル、浸透圧剤、医薬として許容可能な担体、保存料、安定剤、糖、甘味料、テクスチャ改良剤、及び／又はビタミンなどを含めた、任意の数の任意選択の追加的な原材料を含むと理解される。任意選択の原材料は、任意の適切な量で添加されてもよい。栄養製品又は組成物は、完全栄養であってもよいし、不完全栄養であってもよい。
【００６５】
[0071]本明細書で使用される場合、用語「患者」は、本明細書に定義される通りの治療を受けている又は治療を受けることが意図される動物、特に哺乳動物、より特にヒトを含むと理解される。
【００６６】
[0072]用語「タンパク質」、「ペプチド」、「オリゴペプチド」又は「ポリペプチド」は、本明細書で使用される場合、単一のアミノ酸（モノマー）、ペプチド結合で互いに結合された２つ以上のアミノ酸（ジペプチド、トリペプチド、又はポリペプチド）、コラーゲン、前駆体、相同体、類似体、模倣体、塩、プロドラッグ、代謝産物、若しくはそれらの断片、又はこれらの組み合わせを含む、任意の組成物を指すと理解される。理解を容易にするために、特に指定のない限り、上記の用語のいずれの使用も互換可能である。ポリペプチド（又はペプチド又はタンパク質又はオリゴペプチド）は、一般に２０種の天然アミノ酸と称される２０種のアミノ酸以外のアミノ酸を含有することが多く、末端アミノ酸を含めた多くのアミノ酸は、グリコシル化及び他の翻訳後修飾などの天然のプロセスによって、又は当技術分野で周知である化学修飾技法によって、所与のポリペプチド中で修飾される可能性があることが理解されよう。本発明のポリペプチドにおいて存在する可能性がある公知の修飾の中には、それだけには限らないが、アセチル化、アシル化、ＡＤＰリボシル化、アミド化、フラバノイド又はヘム部分の共有結合、ポリヌクレオチド又はポリヌクレオチド誘導体の共有結合、脂質又は脂質誘導体の共有結合、ホスファチジルイノシトールの共有結合、架橋結合、環化、ジスルフィド結合形成、脱メチル化、共有結合架橋の形成、シスチンの形成、ピログルタメートの形成、ホルミル化、γーカルボキシル化、グリケーション、グリコシル化、グリコシルホスファチジルイノシトール（「ＧＰＩ」）膜アンカー形成、ヒドロキシル化、ヨウ素化、メチル化、ミリストイル化、酸化、タンパク質プロセシング、リン酸化、プレニル化、ラセミ化、セレノイル化、硫酸化、アルギニル化などの転移ＲＮＡ媒介によるポリペプチドへのアミノ酸の付加、及びユビキチン化が含まれる。用語「タンパク質」は、ペプチドの交互の繰り返しからなる直鎖状又は非直鎖状ポリペプチドを指す「人工タンパク質」も含む。
【００６７】
[0073]タンパク質の非限定的な例には、乳製品由来のタンパク質、植物由来のタンパク質、動物由来のタンパク質及び人工タンパク質が含まれる。乳製品由来のタンパク質は、カゼイン、カゼイネート、カゼイン加水分解物、乳清、乳清加水分解物、乳清濃縮物、乳清単離物、乳タンパク質濃縮物、乳タンパク質単離物、又はこれらの組み合わせからなる群から選択されてもよい。植物由来のタンパク質には、例えば、ダイズタンパク質（例えば、濃縮物及び単離物を含めたすべての形態）、エンドウマメタンパク質（例えば、濃縮物及び単離物を含めたすべての形態）、キャノーラタンパク質（例えば、濃縮物及び単離物を含めたすべての形態）、商業的にはコムギ及び分画コムギタンパク質、コーン及びゼインを含めたその画分、コメ、カラスムギ、ジャガイモ、ピーナッツである他の植物タンパク質、並びにマメ、ソバ、レンズマメ、マメ類、単細胞タンパク質に由来する任意のタンパク質、又はこれらの組み合わせがある。動物由来のタンパク質は、牛肉、鶏肉、魚肉、子羊の肉、魚介類、又はこれらの組み合わせからなる群から選択してもよい。
【００６８】
[0074]本出願中に包含されるすべての用量の範囲は、前記範囲内に包含されるすべての数、全体又は部分を含むことを意図している。
【００６９】
[0075]本明細書で使用される場合、用語「治療」、「治療する」及び「緩和すること」は、予防的又は防止的治療（標的とする病態若しくは障害の発症を防止する及び／又は遅延させる）と、治癒的、治療的又は疾患修飾的治療とをいずれも含み、それは、診断された病態若しくは障害の症状を治す、遅らせる、軽減する、及び／又は診断された病態若しくは障害の進行を停止する治療的手段と；病気の患者又は疾患若しくは病状を患っていると診断されている患者だけでなく、疾患に罹るリスクのある又は疾患に罹っている疑いがある患者の治療とを含む。該用語は、必ずしも対象者が完全に回復するまで治療されることを含意するものではない。用語「治療」及び「治療する」は、疾患を患ってはいないが、窒素平衡失調（ｎｉｔｒｏｇｅｎ  ｉｍｂａｌａｎｃｅ）又は筋喪失などの不健康な状態を発症しやすい可能性のある個体における健康の維持及び／又は増進も指す。用語「治療」、「治療する」及び「緩和すること」は、１種又は複数種の主要な治癒的若しくは治療的手段の強化又は増強を含むことも意図している。用語「治療」、「治療する」及び「緩和すること」は、疾患若しくは状態の食事管理又は疾患若しくは状態を予防若しくは防止する食事管理を含むことも意図している。
【００７０】
[0076]本明細書で使用される場合、用語「ビタミン」は、体の正常な成長及び活動に微量が必須であり、植物性及び動物性食品から天然に得られる又は合成によって作られる、種々の脂溶性又は水溶性の有機物質（非限定的な例には、ビタミンＡ、ビタミンＢ１（チアミン）、ビタミンＢ２（リボフラビン）、ビタミンＢ３（ナイアシン又はナイアシンアミド）、ビタミンＢ５（パントテン酸）、ビタミンＢ６（ピリドキシン、ピリドキサール、若しくはピリドキサミン、又は塩酸ピリドキシン）、ビタミンＢ７（ビオチン）、ビタミンＢ９（葉酸）、及びビタミンＢ１２（種々のコバラミン；通常はビタミン補助食品中のシアノコバラミン）、ビタミンＣ、ビタミンＤ、ビタミンＥ、ビタミンＫ、Ｋ１及びＫ２（すなわち、ＭＫ−４、ＭＫ−７）、葉酸並びにビオチンが含まれる）、プロビタミン、誘導体、類似体のうちのいずれかを含むと理解される。
【００７１】
[0077]本開示は一般に、運動前、運動中及び／又は運動後に、運動競技者に栄養を提供する栄養製品及び方法に関する。例えば、一口サイズのタンパク質又は炭水化物ベースの製品を、運動前、運動中及び／又は運動後のタンパク質又はエネルギーの摂取をカスタマイズすること及び分量を管理することを目的として特別に設計し、運動競技者に提供してもよい。本開示はまた、健康志向であるが美味でもあるスナックを所望する消費者のために、美味で栄養のあるスナックを提供する栄養製品及び方法に関する。
【００７２】
[0078]炭水化物ベースの栄養製品
【００７３】
[0079]一実施形態では、本開示は、一口サイズの炭水化物ベースの製品であって、該製品の生地部分が炭水化物ベースである、炭水化物製品を提供する。該製品は、約１．５〜約２．５の範囲内のグルコース生成炭水化物：フルクトース生成炭水化物比を有し且つ一口サイズの炭水化物ベースの製品のエネルギー含有量の少なくとも６０％を有する炭水化物源を含む。一口サイズの炭水化物ベースの製品は、炭水化物源とともに適切な量のナトリウムをさらに含む。ナトリウムは、一口サイズの炭水化物ベースの製品１００ｇにつき、ナトリウム約２００ｍｇ〜約４００ｍｇの量であってもよい。一実施形態では、一口サイズの炭水化物ベースの製品は、各々約２０ｋｃａｌ〜約４５ｋｃａｌの間のエネルギー含有量を有する。
【００７４】
[0080]出願人は、約１．５〜約２．５の間であるグルコース生成炭水化物：フルクトース生成炭水化物比が最適であることを見出した。該比率が前述の範囲内であるとき、筋肉に対して（炭水化物由来の）エネルギーを最適に利用できることを見出した。エネルギーの糖質源は、消化管から迅速に吸収され、筋肉に輸送される。この理論に拘束されるわけではないが、かかる比率により、グルコース（フルクトースそれぞれの）受容体及び輸送体が最適に利用されると考えられる。両方の経路（グルコース及びフルクトース）が最適に利用されることで、筋肉に対するエネルギー源の利用可能性において、有益効果が観察される。また、分子を吸収し、筋肉に輸送するのに必要とされるエネルギーが比較的低くなると考えられる。
【００７５】
[0081]一実施形態では、グルコース生成炭水化物：フルクトース生成炭水化物比は、約１．７〜約２．３の間である。他の実施形態では、グルコース生成炭水化物：フルクトース生成炭水化物比は、約１．８〜約２．２の間、約１．９〜約２．１の間である。別の実施形態では、グルコース生成炭水化物：フルクトース生成炭水化物比は、２．０又は約２．０である。割合（パーセント）へのすべての言及は、特に記載のない限り、重量パーセントである。
【００７６】
[0082]グルコース生成炭水化物：フルクトース生成炭水化物比は、組成物中に存在するすべての炭水化物が理論上完全に加水分解したときのグルコース分子の総数をフルクトース分子の総数で除することによって得られる比率である。例えば、純粋なグルコース８０％と純粋なフルクトース２０％とを含む混合物の場合、グルコース／フルクトース比＝８０／２０＝４である。１００％高フルクトースコーンシロップ（高フルクトースコーンシロップは、グルコース４５％とフルクトース５５％とを含有する）の場合、グルコース／フルクトース比＝４５／５５＝０．８である。１００％サッカロース（＝ショ糖＝フルクトース生成炭水化物５０％、グルコース生成炭水化物５０％）の場合、グルコース／フルクトース比＝５０／５０＝１である。５０％サッカロースと５０％コーンシロップ［１００％グルコース生成炭水化物］の場合、グルコース／フルクトース比＝（５０＋１００）／５０＝３である。
【００７７】
[0083]グルコース及びフルクトース炭水化物の含有率の測定は、任意の適切な従来の方法によって実施することができる。例えば、酸加水分解し、次いでクロマトグラフィーを使用して糖プロファイルを分析することによって、全糖を測定してもよい。
【００７８】
[0084]グルコース及び／又はフルクトースは、フルクトース生成及び／又はグルコース生成炭水化物の形態で提供されてもよい。本明細書では、フルクトース生成炭水化物は、理論上、全加水分解により少なくとも１つのフルクトース分子が放出される炭水化物である。グルコース生成炭水化物は、理論上、全加水分解により少なくとも１つのグルコース分子が放出される炭水化物である。したがって、炭水化物は、グルコースを生成するもの及びフルクトースを生成するもの（例えばサッカロース）の両方であってもよい。一口サイズの炭水化物ベースの製品では、グルコース生成源はまた、押出成形されたシリアル片、シリアルフレーク、フラワー、及びデンプンの形態であってもよい。
【００７９】
[0085]炭水化物は、グルコース又はフルクトースなどの単糖類を基本の炭水化物単位として含んでもよいし、又はそのような単糖類から構成されていてもよい。単糖類は、ショ糖、乳糖、マルトース又はセロビオースなどの二糖類の一部分を意味してもよい。グルコース又はフルクトースなどの単糖類はまた、オリゴ糖又は多糖類の一部分を意味してもよい。本発明に好ましい炭水化物源は、マルトデキストリン及び／又はデキストロースである。
【００８０】
[0086]炭水化物源は、難消化性炭水化物、特に繊維をさらに含んでもよい。炭水化物画分は、少なくとも３０％のグルコース及びフルクトース、好ましくは少なくとも５０％のグルコース及びフルクトース、並びに、より好ましくは少なくとも８５％のグルコース及びフルクトースを含んでもよい。本開示の一実施形態では、一口サイズの炭水化物ベースの製品の炭水化物画分は、一口サイズの炭水化物ベースの製品の（例えばカロリーの形における）エネルギーの少なくとも６０％、好ましくは少なくとも７０％を供給する。
【００８１】
[0087]一口サイズの炭水化物ベースの製品は、一口サイズの形態であってもよく、また取扱いやすいように任意の適切な形状を有していてもよい。例えば、一口サイズの炭水化物ベースの製品は、直径が約１２ｍｍ〜約３５ｍｍの範囲の実質的な球状であってもよい。好ましくは、球の直径は約１５ｍｍ〜約２５ｍｍの範囲である。
[0088]一実施形態では、一口サイズの炭水化物ベースの製品は、約５グラム〜約２５グラムの重さである。好ましくは、一口サイズの各炭水化物ベースの製品は、約５グラム〜約１５グラムの範囲の重量を有していてもよい。より好ましくは、一口サイズの各炭水化物ベースの製品は、約８グラム〜約９グラムの範囲の重量を有していてもよい。
【００８２】
[0089]一口サイズの炭水化物ベースの製品は、追加的な原材料も含んでもよい。例えば、一口サイズの炭水化物ベースの製品は、１つ又は複数の脂肪、繊維及び／又はタンパク質を含んでもよい。別の実施形態では、一口サイズ炭水化物ベースの製品は、オート麦フレーク、ホールクリスピー（ｗｈｏｌｅ  ｃｒｉｓｐｙ）、天然の果物又はこれらの組み合わせをさらに含む。代替実施形態では、一口サイズの炭水化物ベースの製品は、１つ又は複数の香味料、及びピーナッツバター、ダークチョコレートチップ、オートミールレーズン、クランベリークランチ、ブルーベリーミューズリー、ピーチクランブルなどの原材料を含む。一口サイズの炭水化物ベースの製品は、パリパリした食感をさらに有してもよい。追加的な原材料は、一口サイズの製品の生地部分に存在してもよいし、又は一口サイズの製品のフィリング若しくはコーティングに存在してもよい。
【００８３】
[0090]タンパク質及び／又は脂肪が本開示の一口サイズの炭水化物ベースの製品に存在すると、運動競技者により完全な栄養をパフォーマンス中に提供することができるという利点がある。タンパク質源として、任意の適切な食物タンパク質は、例えば、動物性タンパク質（例えば、乳タンパク質、肉タンパク質及び卵タンパク質）；植物性タンパク質（例えば、ダイズタンパク質、コムギタンパク質、コメタンパク質、及びエンドウマメタンパク質）；遊離アミノ酸の混合物；又はこれらの組み合わせなどであってもよい。乳タンパク質、例えばカゼイン及び乳清などの乳タンパク質、並びにダイズタンパク質が特に好ましい。
【００８４】
[0091]タンパク質は、未処理であっても加水分解されていてもよく、未処理のタンパク質と加水分解されたタンパク質との混合物であってもよい。例えば牛乳アレルギーを発症するリスクがあると思われる運動競技者用など、部分的に加水分解されたタンパク質（加水分解度が２〜２０％の間）を供給することが望ましいこともある。一般に、少なくとも一部分が加水分解されたタンパク質は、体による代謝が容易になり、速くなる。これは、特にアミノ酸に当てはまる。
【００８５】
[0092]一口サイズの炭水化物ベースの製品が脂肪源を含んでいる場合、脂肪源には、口当たりを改善するという利点がある。任意の脂肪源が適切である。例えば、動物性又は植物性脂肪を使用してもよい。栄養価を高めるために、ω３不飽和及びω６不飽和脂肪酸を脂肪源に含めてもよい。脂肪源は、長鎖脂肪酸及び／又は中鎖脂肪酸も含有してもよい。例えば、乳脂肪、キャノーラ油、カカオバター、アーモンドバター、ピーナッツバター、コーン油及び／又は高オレイン酸ヒマワリ油を使用してもよい。
【００８６】
[0093]一口サイズの炭水化物ベースの製品は、任意の適切な量のエネルギーを運動競技者に提供するために、１つ又は複数の一口サイズの製品中に別々の量の炭水化物を含有してもよい。一実施形態では、一口サイズの炭水化物ベースの製品中の炭水化物の量は、一口サイズの炭水化物ベースの製品１つ１つに約３０ｋｃａｌ〜約４５ｋｃａｌという目標に基づいてもよい。さらに、一口サイズの炭水化物ベースの製品一食分につき一定の可算量のカロリーが存在するように、一口サイズの炭水化物ベースの製品を作製してもよい。
【００８７】
[0094]タンパク質ベースの栄養製品
【００８８】
[0095]別の実施形態では、一口サイズの栄養製品の生地は、炭水化物ベースではなくタンパク質ベースである。例えば、一口サイズの栄養製品を、タンパク質の摂取のカスタマイズ及び分量管理を目的として特別に設計し、運動競技者に提供してもよい。一口サイズの栄養製品は、甘い味を有し、タンパク質が高度に濃縮されていてもよい。加えて、一口サイズの栄養製品は、タンパク質の質的（例えば、三源タンパク質ブレンド）及び量的（例えば、一口サイズにつき固定で決まった量のタンパク質）の両方の要求を満たすことができる。
【００８９】
[0096]一口サイズの炭水化物ベースの製品と同様に、一口サイズのタンパク質ベースの製品は、取扱いやすいように任意の適切な形状を有していてもよい。一実施形態では、一口サイズのタンパク質ベースの製品は、実質的に球状である。例えば、一口サイズのタンパク質ベースの製品は、約１２ｍｍ〜約３５ｍｍの範囲の直径を有する球状であってもよい。好ましくは、球の直径は約１５ｍｍ〜約２５ｍｍの範囲である。
【００９０】
[0097]一実施形態では、一口サイズのタンパク質ベースの製品は、各々約５グラム〜約２５グラムの重さである。好ましくは、一口サイズのタンパク質ベースの各製品は、約５グラム〜約１５グラムの範囲の重量であってもよい。より好ましくは、一口サイズのタンパク質ベースの各製品は、約８グラム〜９グラムの範囲の重量であってもよい。典型的な一食分は、例えば、一口サイズのタンパク質ベースの製品を幾つか含んでもよく、それにより、合計約２５０〜約３２０ｋｃａｌとなってもよい。
【００９１】
[0098]一口サイズのタンパク質ベースの製品を別個のサイズにすると、一口サイズのタンパク質ベースの製品を携帯できるようになる。加えて、サイズにより、運動競技者のガイドラインに応じた別々の分量管理量で一口サイズのタンパク質ベースの製品を食べることも、一層便利になる。例えば、運動競技者が運動前、運動中及び／又は運動後に摂取すべき一口サイズのタンパク質ベースの製品の一食分又は量は、ガイドラインに従う特定のタンパク質所要量に必要な一口サイズのタンパク質ベースの製品の数によって、容易に調整することができる。
【００９２】
[0099]一口サイズのタンパク質ベースの製品は、任意の適当な量のタンパク質を運動競技者に提供するために、１つ又は複数の一口サイズの製品中に別々の量のタンパク質を含有してもよい。タンパク質由来のエネルギーの（例えばカロリーの形における）割合（％）は、３０％までの範囲であってもよい。
【００９３】
[00100]一実施形態では、一口サイズのタンパク質ベースの製品は、一口サイズのタンパク質ベースの製品の重量の約２０％〜約４０％の範囲の量のタンパク質を含む。別の実施形態では、一口サイズのタンパク質ベースの製品は、一口サイズのタンパク質ベースの製品の重量の約３０％の量のタンパク質を含む。さらに、一口サイズのタンパク質ベースの製品１つにつき一定の可算量のタンパク質が存在するように、例えば、一口サイズのタンパク質ベースの製品につき約２グラム〜約４グラムの間であるように、一口サイズのタンパク質ベースの製品を作製してもよい。好ましくは、一口サイズのタンパク質ベースの製品は、約２グラム〜約２．５グラムのタンパク質含有量を含む。
【００９４】
[00101]一口サイズのタンパク質ベースの製品は、任意の適当な量のエネルギーを運動競技者に提供するために、１つ又は複数の一口サイズの製品中に別々の量の脂肪も含有してもよい。例えば、製品は、各々９ｇ／３００ｃａｌまでの量の脂肪を提供してもよい。製品はまた、各々４ｇ／３００ｃａｌまでの量の飽和脂肪を提供してもよい。一実施形態では、脂肪由来のエネルギーの（例えばカロリーの形における）割合（％）は、約２５％までの範囲であってもよい。
【００９５】
[00102]一実施形態では、一口サイズのタンパク質ベースの製品は、一口サイズのタンパク質ベースの製品の重量の約１０％〜約４０％の範囲の量の脂肪を含む。好ましくは、一口サイズのタンパク質ベースの製品は、一口サイズのタンパク質ベースの製品の重量の約３０％の量の脂肪を含む。
【００９６】
[00103]脂肪源には、口当たりを改善するという利点がある。いかなる脂肪源も適切である。例えば、動物性又は植物性脂肪を使用してもよい。栄養価を高めるために、ω３不飽和及びω６不飽和脂肪酸を、脂肪源に含めてもよい。脂肪源は、長鎖脂肪酸及び／又は中鎖脂肪酸も含有してもよい。例えば、乳脂肪、キャノーラ油、アーモンドバター、ピーナッツバター、コーン油及び／又は高オレイン酸ヒマワリ油を使用してもよい。
【００９７】
[00104]一口サイズのタンパク質ベースの製品の、特定の範囲のタンパク質量と脂肪量とを組み合わせると、運動競技者にタンパク質の正確な所要量を提供する上でも有利になり得る。一実施形態では、一口サイズのタンパク質ベースの製品は、タンパク質ベースの製品の１５重量％を超える量のタンパク質を、１０重量％未満の量の飽和脂肪とともに含む。
【００９８】
[00105]任意の適切なタンパク質又はタンパク質ブレンドを使用してもよい。例えば、一口サイズのタンパク質ベースの製品は、ダイズタンパク質分離物、ホエータンパク質分離物及びカゼインカルシウムを含むタンパク質ブレンドを含んでもよい。タンパク質ブレンドの例は、トリソース（商標）タンパク質ブレンドである。
【００９９】
[00106]本開示の栄養製品中にタンパク質及び／又は脂肪が存在すると、運動競技者により完全な栄養をパフォーマンス中に提供することができるという利点がある。タンパク質源として、例えば、動物性タンパク質（例えば、乳タンパク質、肉タンパク質及び卵タンパク質）；植物性タンパク質（例えば、ダイズタンパク質、コムギタンパク質、コメタンパク質、及びエンドウマメタンパク質）；遊離アミノ酸の混合物；又はこれらの組み合わせなどの、任意の適切な食物タンパク質であってもよい。乳タンパク質、例えばカゼイン及び乳清などの乳タンパク質、並びにダイズタンパク質が特に好ましい。
【０１００】
[00107]タンパク質は、未処理であっても加水分解されていてもよく、未処理のタンパク質と加水分解されたタンパク質との混合物であってもよい。例えば、牛乳アレルギーを発症するリスクがあると思われる運動競技者用など、部分的に加水分解されたタンパク質（加水分解度が２〜２０％の間）を供給することが望ましいこともある。一般に、少なくとも一部分が加水分解されたタンパク質は、体による代謝が容易になり、速くなる。これは、特にアミノ酸に当てはまる。一実施形態では、一口サイズのタンパク質ベースの製品は、例えば、Ｌ−ロイシン、Ｌ−バリン及び／又はＬ−イソロイシンなどの単一／必須アミノ酸を含有する。
【０１０１】
[00108]したがって、本開示の栄養製品が、タンパク質又は炭水化物ベースの生地部分を含んでもよいことは明白である。本開示の栄養製品の生地部分は、生地に粒状物（例えば、果物片、ナッツ、クリスピーシリアル片など）も含んでもよいし、均一な材料からなっていてもよい。栄養製品の生地は、活性原材料、例えば、プレバイオティクス、プロバイオティクス、脂肪酸、アミノ酸、抗酸化物質なども含んでもよい。生地は、それだけには限らないが、チョコレート、ピーナッツバター、果物香味料、コーヒー、ヨーグルトなどの香味料も含む、香味を付けた生地であってもよい。
【０１０２】
[00109]簡単に上述したように、本開示の栄養製品は、複数の成分を有してもよいコーティングを含んでもよい。コーティングは、摂取中に一口サイズのタンパク質ベースの製品を便利にべたつくことなく取扱うために施されてもよく、任意の適切な方法、例えば、パンニング又はエンロービングなどを使用して、タンパク質／脂肪のコアに付加してもよい。さらに、本発明の栄養製品は、例えば、果物片などの栄養的に魅力的な成分を有するコーティングを施すことによって、視覚的に消費者の興味を引くものとしてもよい。
【０１０３】
[00110]コーティングには、例えば、チョコレートコーティングの層、ピーナッツバターコーティングの層、ヨーグルトコーティングの層、香味を付けた粉末、香味を付けたペースト、香味を付けたクリーム、ナッツ若しくはナッツの小片（例えば粗挽きピーナッツ）、果物若しくは果物の小片、オート麦若しくはオート麦の小片（例えば、クイックオーツ、ロールドオーツなど）、クリスピーシリアル成分若しくはクリスピーシリアル成分の小片（例えば、クリスピーライス）、クラム、フレーク、ブレッディング、又はそれらの任意の組み合わせが含まれてもよい。一実施形態では、コーティングは、例えば型崩れを防止するチョコレートシェルの形態のチョコレートを含む。コーティングは、見た目が異なるように２種の異なるチョコレートを含んでもよい。コーティングは、それだけには限らないが、ピーナッツバター、クッキー生地及びバニラヨーグルトなどの様々な香味料を含んでもよい。コーティング上の任意の固形粒状物は、例えば、チョコレートコーティングの軟層、ピーナッツバターの軟層、又はヨーグルトの軟層の上に配置されることによって、栄養製品に接着されてもよい。加えて、任意の食品グレードの接着剤を使用して、栄養製品上に任意の粒状物をコーティングとして固定してもよい。
【０１０４】
[00111]例えば、図１に示す通りに、栄養製品１０が提供され、栄養製品１０は複数の成分を含むコーティング１２を含む。一実施形態では、図１に示す通りに、コーティング１２は、チョコレートコーティング１４、果物片１６、ナッツ片１８、及びクリスピーシリアル片２０を含む。栄養製品１０は、コーティング上に複数の成分を有する必要はなく、単にチョコレートコーティング１４を含むだけでもよく、又は単に果物片１６が食品グレードの接着剤を使用して栄養製品１０に接着されているだけでもよいことが、当業者であれば直ちに理解されよう。
【０１０５】
[00112]上で論じたように、本開示の一口サイズの栄養製品は、半液体又は粉末のフィリングを含んでもよい。半液体のフィリングを有する一口サイズの栄養製品により、従来技術の一口サイズの製品に勝る幾つかの利点が得られる。例えば、タンパク質又は炭水化物ベースの生地に半液体フィリングを提供することにより、栄養製品は、広範な味と食感を消費者に与えることができる。加えて、栄養製品は、消費者に栄養のある食品及び／又は活性原材料を提供する、新規で魅力的な方法も与えることができる。
【０１０６】
[00113]しかし、例えば、半液体が充填された栄養製品を調製するには、多くの技術的な課題がある。これらの課題の１つは、半液体のフィリングの漏れを回避することであり、それには、フィリングの粘度がある特定の範囲内であるように選択されることが必要である。例えば、フィリングの粘度が低過ぎれば、該液体は、栄養製品から漏れやすくなる可能性がある。その一方で、フィリングの粘度が高過ぎれば、フィリングの注入ステップの間にフィリングを製品に注入する問題がある可能性がある。しかし、出願人は、漏れに対処する一方式を見出した。以下にさらに論じるように、出願人は、半液体フィリングの上部にチョコレートの層を施すと、中央に充填された、漏れない栄養製品を生成するのに役立つことを見出した。いかなる理論にも拘束されるつもりはないが、出願人は、急速に固まるチョコレートの層が保護シェルとしての機能を果たす可能性があると考える。
【０１０７】
[00114]半液体が充填された栄養製品の製造における別の課題は、製品の輸送及び保管中であってもその形状が適正に維持されることを保証するために、包んでいる生地と半液体フィリングの最適比を見出すことである。出願人は、研究及び試験を通して、かかる最適比を決定することができた。一実施形態では、該比率は、５％〜３０％の間、又は約１０％〜約２０％の間である。
【０１０８】
[00115]半液体が充填された栄養製品を製造するときに、一定の供給量を保証することも重要である。一定の供給量は、最終製品の正しい組成及び栄養プロファイルを確実なものにするために、特に、極めて精確且つ正確に投与されなければならない任意の機能性要素、例えば、ビタミン、クレアチン、プロバイオティクスなどがフィリングに含まれる場合に、重要である。機能性原材料を半液体フィリング中に提供すると、生地に入れる代わりにフィリング自体に直接組み込んだ幾つかの機能性原材料が安定化するので、有利である。実際、プロバイオティクスを水分活性（「Ａｗ」）の高い母材に入れたときの安定性の問題は周知であり、通常のエネルギー又はタンパク質生地（例えば、０．４５〜０．６５の間）の場合も同様である。結果として、低Ａｗを有する（例えば、脂肪ベースのフィリングは典型的にはＡｗ約０．２を有する）特定の半液体フィリング中にプロバイオティクスを直接添加すれば、プロバイオティクスを安定した保護環境で保持することができ、高濃度のプロバイオティクスを長時間周囲温度で保持することができる。
【０１０９】
[00116]半液体が充填された栄養製品の製造に伴う別の技術上の難点は、製品の貯蔵寿命の間の、内側の半液体フィリング相と外側の固形生地相との間の水分移動である。一般に、２つの相の間の水分移動は可能な限り制限されるべきである。最適な結果のために、外側の生地と内側のフィリングのＡｗは両方とも同様の範囲内にすべきであり、その結果移動が低レベルに保持されることを、出願人は実際に見出した。これが不可能であれば、貯蔵寿命にわたって製品が確実に許容可能であるように、水分移動を見込んだ方法で外側の生地を配合するべきである。
【０１１０】
[00117]一口サイズの栄養製品を製造するときに、食感の悪さは、克服しなければならない別の潜在的な欠点である。例えば、現在市販されている多くのプレーンな一口サイズの栄養製品は、食感において硬過ぎることが、また生地の通常の経年劣化のために貯蔵寿命の間にさらに硬くなることが観察されている。対照的に、半液体が充填された栄養製品は、硬い食感の製品により軟らかい食感の製品を組み合わせることによって、硬い食感の製品の食感を改善し、したがって口の中に全体的により望ましい感覚を実現するのを助けることができる。このようにして、少ない割合の半液体フィリングを生地ベースの製品に添加すると、現在市販されているプレーンな一口サイズ品と比較して、軟らかい栄養製品を実現するのを助けることができる。
【０１１１】
[00118]さらに、半液体が充填された栄養製品は、普通の一口サイズの製品と比較して、製品が良好に保護されることを必要とする。これに関しては、半液体フィリングである故に、半液体が充填された栄養製品は、十分な圧力がかけられた場合にフィリングが製品から漏洩する可能性が高いために、圧力に対してより敏感である。したがって、包装品を設計するときだけなく、半液体が充填された栄養製品を包装するときも、特別な注意を払うべきである。
【０１１２】
[00119]図２は、図１の栄養製品１０の横断面を図示している。図２によって示されるように、栄養製品１０は、生地２４によって完全に包まれたフィリング２２と、コーティング１２とを含んでもよい。フィリングは、任意の食品グレードの粉末、ペースト、ピューレ、ゲル、クリーム、分散体、コロイド、液体又は半液体であり得る。このように、フィリングの粘度は任意の既知の粘度であってもよいことが当業者には理解されよう。しかし、一実施形態では、本栄養製品のフィリングは半液体フィリングである。他の実施形態では、フィリングは、ジャム、ゼリー、ペースト、クリーム、ピューレ、砂糖煮、カラメル、チョコレート、ヨーグルトなどであってもよい。フィリングはまた、任意の既知の香味料を有してもよく、一定で均一であってもよいし、粒状物を含んでいてもよい。例えば、フィリングは、それだけには限らないが、リンゴ、アンズ、バナナ、ブルーベリー、風船ガム、カラメル、サクランボ、チョコレート、ココナツ、コーヒー、エスプレッソ、ブドウ、ヘーゼルナッツ、レモン、ライム、メロン、ミント、オレンジ、ピーナッツバター、パイナップル、ラズベリー、イチゴ、バニラ、スイカなどを含めた、任意の既知の香味料を有してもよい。
【０１１３】
[00120]栄養製品は、フィリングを含有する生地からフィリングが漏出しない限り、またフィリングがあまり多くの水分を生地に移さない限り、任意の既知量のフィリングを含んでもよい。一実施形態では、フィリングは製品の総重量の約２％〜約５０％であり得る。別の実施形態では、フィリングは製品の約５％〜約４０％である。別の実施形態では、フィリングは製品の約１０％〜約３０％である。別の実施形態では、フィリングは約１０％〜約２０％である。別の実施形態では、フィリングは、栄養製品の約１５％である。
【０１１４】
[00121]一実施形態では、本開示の栄養製品は、種々の機能性原材料又は活性原材料を摂取する、早くておいしい方法を消費者に提供することもできる。活性原材料は、栄養製品の生地に存在してもよいし、又はコーティング若しくはフィリングに存在してもよく、活性原材料には、例えば、脂肪酸、ビタミン、ミネラルなどの原材料が含まれる。一実施形態では、活性原材料は共役リノール酸（「ＣＬＡ」）である。活性原材料を、正確な量の活性原材料を含有する正確なサイズの一口サイズの栄養製品に提供すれば、ある種の生理的な利点（例えば、最適な運動能力）を実現するのに必要な、必要量の活性原材料を消費者が摂取するのに役立つであろう。
【０１１５】
[00122]一実施形態では、上で論じたように、栄養製品は、果物のジャム、ゼリー又はピューレのフィリングを有する生地部分を含む。この実施形態では、栄養製品は、果物片が接着したコーティングをさらに含んで、消費者の果物への視覚及び味認識を強化してもよい。この実施形態では、ピーナッツバター香味の生地と果物のジャム、ゼリー又はピューレのフィリングとの組み合わせが、認識した味に加えて、ピーナッツバターとゼリーとのサンドイッチのイメージを消費者の頭に想起させるように、タンパク質又は炭水化物ベースの生地がピーナッツバター香味料も有してもよい。かかる一口サイズの栄養製品の一配合例は、ピーナッツバター香味の生地約４６重量％、ブドウゼリーフィリング約１１．５％、チョコレートコーティング約１９．５％、及びブレッダー約２３％を含む。この実施形態では、コーティング、又はブレッダーは、クリスピーシリアル片又はクラムであってもよい。
【０１１６】
[00123]別の実施形態では、本開示の栄養製品は、カラメル香味のフィリングを有する生地部分とミルクチョコレートコーティングとを含む。さらに別の実施形態では、栄養製品は、活性原材料（例えば共役リノール酸（「ＣＬＡ」））を、生地又はフィリングに含んでもよい。他の非限定的な組み合わせには、例えば、ピーナッツバター香味のフィリングを有する生地とミルクチョコレートコーティング；イチゴヨーグルトフィリングを有する生地；及びチョコレート香味のフィリングを有するピーナッツバター香味の生地とミルクチョコレートコーティングが含まれる。当業者であれば、生地とフィリングとの組み合わせは、本明細書で詳細に開示されたこれらのものに限定されず、生地とフィリングとの任意の組み合わせが本開示によって支持されることが理解されよう。
【０１１７】
[00124]栄養製品は、任意の適切な工程（例えば、冷間押出し）を使用して作製することができる。例えば、半液体が充填された栄養製品は、１）一口分に形成するステップ、２）形成後の製品を処理するステップ、及び３）製品のエンロービングステップ（例えば、チョコレート又は砂糖でのコーティング）を含む、３ステップの製造工程を使用して作製することができる。一口分に形成する段階は、共押出機を使用して生地とフィリングとを共押出しし、次いで共押出しされた生地とフィリングとの紐状物を、ボール成形機で加工することによって遂行されてもよい。共押出機は、例えば、ボッシュ（Ｂｏｓｃｈ）（登録商標）ＲｏｐｅＸシリーズの共押出機、又は同様の共押出機であってもよく、またボール成形機は、ボッシュ（登録商標）ＷＡＫ００４５ボール成形機、又は同様の機械であってもよい。工程は、エンロービング後に製品をコーティング粒状物の中で転がすステップ、又はエンロービング後に製品上に粒状物を振り掛けるステップをさらに含んでもよい。
【０１１８】
[00125]製品形成ステップは、筒状の生地の塊を作製するステップと、該塊を小片に切断するステップと、該小片を球に形成するステップとを含む。製品は、形成後、エンロービング（例えばコーティング）する前に処理することができる。製品の冷却が、製品の低温流を回避するために推奨される。例えば、特別な処理を使用して、製品が互いにくっつくのを回避してもよい。また製品を極めて急速にエンロービングして、吸水及び型崩れを回避してもよい。施されるコーティングは、粘着を防ぎ、中心の塊の形状を保ち、硬く光沢があり溶けない球をもたらす一方法であってもよい。様々なコーティング方法が可能であり、チョコレートパンニング（例えば、硬いコア）及び硬い砂糖パンニング（例えば、より軟らかいコアの場合）などがある。上で論じたように、プロセスは、エンロービング後に製品をコーティング粒状物の中で転がすステップ、又はエンロービング後に製品上に粒状物を振り掛けるステップをさらに含んでもよい。粒状物は、本明細書で上述した粒状物のいずれかであってもよい。
【０１１９】
[00126]本開示の栄養製品は、当技術分野で既知の任意の包装品に包装されてもよい。本開示の栄養製品はまた、意図した消費手段に従って包装されてもよい。例えば、消費者が、他の人と分け合うために複数の栄養製品の大型包装品を買うことを望むのであれば、栄養製品は、図３に示す通りの袋３０、又は図４に示す通りの箱４０に包装されてもよい。消費者が栄養製品を持ち運んで摂取することを望むのであれば、栄養製品は、図５に示す通りの約１〜約５個の栄養製品を含むことができるフローパック５０に包装されていてもよい。加えて、消費者が、別の人への贈り物として栄養製品を購入することを望むのであれば、栄養製品は図６に示す通りの装飾的な箱６０に含まれていてもよい。栄養製品はまた、図７に示す通りの１食又は２食分の栄養製品を含む大きさのパウチ７０に含まれてもよい。一実施形態では、一口サイズの炭水化物ベースの製品は個別包装されていない。別の実施形態では、一口サイズの炭水化物ベースの製品は個別包装される。好ましくは、一実施形態において各包装品に８〜１０個の一口サイズの炭水化物ベースの製品が存在する。
【０１２０】
[00127]本栄養製品の消費者には、すべての年齢の人々を含むことができる。例えば、該栄養製品は、子供の弁当箱に容易に入れることができ、子供が昼食の時間又は学校にいる時間に摂取する健康的でおいしいスナックとなる。加えて、家族全員が本栄養製品の恩恵を享受しながら、同時に健康的においしくスナックを食べることを重視することができる。さらに、本開示の栄養製品はまた、種々の既知の小売業者（例えばチョコレート店）と提携することができる高級贈答品として、又は種々の季節商品（例えば、コーティング又はフィリングに季節の果物が含まれる）として市販されてもよい。
【０１２１】
[00128]別の実施形態では、本開示は、一口サイズの炭水化物及び／又はタンパク質ベースの製品に連携した、カスタマイズされた又は個人的なガイドラインを使用して、運動競技者に栄養を提供する方法を提供する。該方法は、一口サイズの炭水化物又はタンパク質ベースの製品を提供するステップと、一口サイズの炭水化物又はタンパク質ベースの製品を摂取する個人用ガイドラインを提供するステップとを含む。製品が一口サイズの炭水化物ベースの製品である一実施形態では、該製品は、炭水化物源を含む生地部分と、該生地部分に包まれたフィリングとを含み、該炭水化物源が、約１．５〜約２．５の範囲内のグルコース生成炭水化物：フルクトース生成炭水化物比を有し且つ一口サイズの炭水化物ベースの製品のエネルギー含有量の少なくとも６０％を有する。一口サイズの炭水化物ベースの製品は、適切な量のナトリウムをさらに含んでもよい。製品が一口サイズのタンパク質ベースの製品である一実施形態では、該製品は、製品の重量の約２０％〜約４０％のタンパク質を一口サイズのタンパク質ベースの製品に供給するタンパク質源を有する生地部分と、該生地部分に包まれたフィリングとを含む。一口サイズの炭水化物及び／又はタンパク質ベースの製品は、前に論じた通りに、実施形態において追加成分も含んでもよい。
【０１２２】
[00129]個人用ガイドラインは、運動競技者の１つ又は複数の特徴及び／又は運動競技者の１つ又は複数のトレーニング法に基づいて、運動前、運動中及び／又は運動後回復期に摂取すべき一口サイズの炭水化物及び／又はタンパク質ベースの製品の推奨量（例えば個数）を提供する。個人的なガイドラインは、運動競技者のトレーニング法の継続時間にも基づいていてもよい。
【０１２３】
[00130]一口サイズの炭水化物及び／又はタンパク質ベースの製品のサイズのために、一口サイズの炭水化物及び／又はタンパク質ベースの製品は、エネルギー／栄養を運動競技者に提供するために、炭水化物及び／又はタンパク質を個人用して最適に投与することができる。例えば、運動競技者は、個人用ガイドラインに記載される通りに、正しい量のエネルギーが運動競技者に提供されるように指定された数の一口サイズの炭水化物ベースの製品を摂取することができる。別の実施形態では、運動競技者は、個人用ガイドラインに記載される通りに、正しい量のタンパク質が運動競技者に提供されるように指定された数の一口サイズのタンパク質ベースの製品を摂取することができる。このように、運動競技者によって摂取される一口サイズの炭水化物及び／又はタンパク質ベースの製品の分量を、容易に決定し、モニターすることができる。一実施形態では、摂取量（例えば、摂取される量）は、運動競技者の特徴（１つ又は複数）によって導かれ、個人用ガイドラインは、運動競技者用が摂取すべき一口サイズの炭水化物及び／又はタンパク質ベースの製品の様々な投与量を指定する。
【０１２４】
[00131]ガイドラインを作成するための及びいかなるガイドラインに従うべきかを決定するための、運動競技者の１つ又は複数の特徴は、例として、体重、身長、年齢、性別、又はこれらの組み合わせであってもよい。ガイドラインを決定するために、運動競技者のその他の任意の身体的特徴も使用してもよい。１つ又は複数のトレーニング法には、例として、ランニング、水泳、サイクリング、ハイキング、又は他の任意の種類の個人スポーツ若しくは集団スポーツ（例えば、野球、フットボール、バスケットボール、サッカーなど）が含まれてもよい。
【０１２５】
[00132]トレーニング法（１つ又は複数）は、運動競技者又は一口サイズの炭水化物及び／若しくはタンパク質ベースの製品の消費者の、個人的な目的に基づいて決定されてもよい。例えば、個人的な目的は、体重減少、筋肉増強、持久力、体力などであってもよい。
【０１２６】
[00133]一実施形態では、個人用ガイドラインは、運動競技者の特徴及び運動競技者のトレーニング法の少なくとも１つに基づいて、運動競技者が運動中に摂取すべき一口サイズの炭水化物及び／又はタンパク質ベースの製品の推奨量を提供する。一口サイズの炭水化物及び／又はタンパク質ベースの製品のサイズによって、さらに、取扱いが容易になり、運動中の投与量を決定することが可能となる。
【０１２７】
[00134]一口サイズの炭水化物及び／又はタンパク質ベースの製品を別個のサイズにすると、一口サイズの炭水化物及び／又はタンパク質ベースの製品を携帯できるようになる。加えて、前に論じたように、サイズにより、運動競技者用のガイドラインに応じた別々の分量管理量で一口サイズの炭水化物又はタンパク質ベースの製品を食べることも、一層便利になる。例えば、運動競技者が運動前、運動中及び／又は運動後に摂取すべき一口サイズの炭水化物及び／又はタンパク質ベースの製品の一食分又は量は、ガイドラインに従う特定のエネルギー／タンパク質所要量に必要な一口サイズの炭水化物及び／又はタンパク質ベースの製品の数によって、容易に調整することができる。
【０１２８】
[00135]別の実施形態では、本開示は、一口サイズの炭水化物又はタンパク質ベースの製品を販売する方法を提供する。該方法は、複数の一口サイズの炭水化物及び／又はタンパク質ベースの製品を１つの包装品で提供するステップと、一口サイズの炭水化物及び／又はタンパク質ベースの製品を摂取する個人用ガイドラインを提供するステップとを含む。製品が炭水化物ベースの製品である一実施形態では、一口サイズの炭水化物ベースの製品は各々、炭水化物源を含む生地部分と、該生地部分に包まれたフィリングとを含み、該炭水化物源が、約１．５〜約２．５の範囲内のグルコース生成炭水化物：フルクトース生成炭水化物比を有し且つ一口サイズの炭水化物ベースの製品のエネルギー含有量の少なくとも６０％を有する。一口サイズの炭水化物ベースの製品は、適切な量のナトリウムをさらに含んでもよい。製品が一口サイズのタンパク質ベースの製品である一実施形態では、一口サイズのタンパク質ベースの製品は各々、製品の重量の約２０％〜約４０％のタンパク質を一口サイズのタンパク質ベースの製品に供給するタンパク質源を含む生地部分と、該生地部分に包まれたフィリングとを含む。
【０１２９】
[00136]個人用ガイドラインは、運動前及び運動中に摂取すべき一口サイズの炭水化物又はタンパク質ベースの製品の推奨量を提供する。該方法は、一口サイズの炭水化物又はタンパク質ベースの製品の包装品及びガイドラインを運動競技者に販売するステップをさらに含む。該個人用ガイドラインは、運動競技者の１つ又は複数の特徴及び／又は運動競技者の１つ又は複数のトレーニング法に基づく。
【０１３０】
[00137]代替実施形態では、本開示は、栄養キットであって、複数の一口サイズの炭水化物又はタンパク質ベースの製品と、運動競技者が運動前及び運動中に一口サイズの炭水化物及び／又はタンパク質ベースの製品のうち幾つ摂取すべきかについての個人用ガイドラインとを含む栄養キットを提供する。複数の一口サイズの炭水化物及び／又はタンパク質ベースの製品と、個人用ガイドラインとは、１つの包装品にまとめられてもよい。
【０１３１】
[00138]栄養キットの個人用ガイドラインは、運動競技者の体重又は他の身体的特徴（例えば、体重、年齢、性別）に基づいて、運動前及び運動中に摂取すべき一口サイズの炭水化物及び／又はタンパク質ベースの製品の推奨量を提供することができる。別の実施形態では、栄養キットの個人用ガイドラインは、運動競技者のトレーニング法に基づいて、運動前及び運動中の運動競技者への一口サイズの炭水化物及び／又はタンパク質ベースの製品の推奨量を提供することができる。
【０１３２】
[00139]別の実施形態では、本開示は、運動競技者のパフォーマンスを高める方法を提供する。該方法は、一口サイズの炭水化物又はタンパク質ベースの製品を提供するステップと、一口サイズの炭水化物又はタンパク質ベースの製品を摂取する個人用ガイドラインを提供するステップとを含む。製品が炭水化物ベースの製品である一実施形態では、一口サイズの炭水化物ベースの製品は各々、炭水化物源を含む生地部分と、該生地部分に包まれたフィリングとを含み、該炭水化物源が、約１．５〜約２．５の範囲内のグルコース生成炭水化物：フルクトース生成炭水化物比を有し且つ一口サイズの炭水化物ベースの製品のエネルギー含有量の少なくとも６０％を有する。一口サイズの炭水化物ベースの製品は、適切な量のナトリウムをさらに含んでもよい。製品が一口サイズのタンパク質ベースの製品である一実施形態では、一口サイズのタンパク質ベースの製品は各々、製品の重量の約２０％〜約４０％のタンパク質を一口サイズのタンパク質ベースの製品に供給するタンパク質源を含む生地部分と、該生地部分に包まれたフィリングとを含む。個人用ガイドラインは、運動競技者の特徴及び運動競技者のトレーニング法の少なくとも１つに基づいて、パフォーマンス前に摂取すべき一口サイズの炭水化物及び／又はタンパク質ベースの製品の推奨量を提供する。
【０１３３】
[00140]改変的実施形態では、本開示は、運動後に運動競技者の回復を改善する方法が提供される。該方法は、一口サイズの炭水化物及び／又はタンパク質ベースの製品を提供するステップと、一口サイズの炭水化物及び／又はタンパク質ベースの製品を摂取する個人用ガイドラインを提供するステップとを含む。製品が炭水化物ベースの製品である一実施形態では、一口サイズの炭水化物ベースの製品は各々、炭水化物源を含む生地部分と、該生地部分に包まれたフィリングとを含み、該炭水化物源が、約１．５〜約２．５の範囲内のグルコース生成炭水化物：フルクトース生成炭水化物比を有し且つ一口サイズの炭水化物ベースの製品のエネルギー含有量の少なくとも６０％を有する。一口サイズの炭水化物ベースの製品は、適切な量のナトリウムをさらに含んでもよい。製品が一口サイズのタンパク質ベースの製品である一実施形態では、一口サイズのタンパク質ベースの製品は各々、製品の重量の約２０％〜約４０％のタンパク質を一口サイズのタンパク質ベースの製品に供給するタンパク質源を含む生地部分と、該生地部分に包まれたフィリングとを含む。個人用ガイドラインは、運動競技者の特徴及び運動競技者のトレーニング法の少なくとも１つに基づいて、運動後回復期に摂取すべき一口サイズの炭水化物及び／又はタンパク質ベースの製品の推奨量を提供する。
【０１３４】
[00141]本開示の、一口サイズの、充填された栄養製品は、幾つかの利益及び利点をもたらす。例えば、該栄養製品は、間食に最適であり、べたつかない一口サイズの小片であるという利便性をもたらし、また消費者がポンと口に入れるのに理想的なサイズ及び形状である。本栄養製品はまた、態様、原材料、並びに栄養及び官能プロファイルに関して高い柔軟性をもたらし、また本栄養製品により、消費者は栄養素含有量について妥協することなくチョコレートの楽しさを享受することができる。加えて、本栄養製品は、果物及びナッツの自然の栄養分とともにチョコレートとクリスピーシリアルとの混合物を提供することができる。
【実施例】
【０１３５】
[00142]以下の実施例は、限定ではなく例として、本開示の種々の実施形態を説明するものである。
【０１３６】
実施例１  配合サンプル
【表１】
0005851590.tif 000002
【０１３７】
実施例２  配合サンプル
【表２】
0005851590.tif 000003
【０１３８】
実施例３  配合サンプル
【表３】
0005851590.tif 000004
【０１３９】
実施例４  配合サンプル
【表４】
0005851590.tif 000005
【０１４０】
[00143]本明細書に記述した現在の好ましい実施形態に対する種々の変更及び修正が当業者には明らかとなることが理解されるべきである。かかる変更及び修正は本主題の趣旨及び範囲から逸脱することなく、また意図した利点を減ずることなく行うことができる。したがって、かかる変更及び修正は、添付の特許請求の範囲に包含されることを意図している。
【図１】
0005851590.tif 000006
【図２】
0005851590.tif 000007
【図３】
0005851590.tif 000008
【図４】
0005851590.tif 000009
【図５】
0005851590.tif 000010
【図６】
0005851590.tif 000011
【図７】
0005851590.tif 000012