(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
外郭を構成する本体と、被加熱調理容器を載置する天板と、前記天板の下方に位置し前記被加熱調理容器を加熱する加熱手段と、前記加熱手段の下方に位置するグリル装置と、前記グリル装置内に配された調理物を調理するための調理庫と、前記調理庫の壁面を形成するグリルケースと、前記調理庫を覆う遮熱ケースと、前記調理庫の前記調理物を出し入れするためのグリル庫開口を覆うグリル扉と、前記調理物を載置するグリル皿とを備え、前記グリル装置は、前記調理庫上面上方に上加熱体と、高耐熱材料からなり前記調理庫の底面を形成する底板と、前記底板下方に下加熱体とを配し、前記底板は、前記グリルケースとの当接面において接着され、前記底板の直下に配された支持具によって下方から機械的に支持されており、前記支持具に保持用曲げ部を設け、前記グリルケースの下部を挟み込むように取り付けるよう構成した加熱調理器。
【請求項２】
前記支持具は、前記下加熱体の下方を通過するよう構成された請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
前記支持具は、前記下加熱体による前記底板への熱輻射を阻害しないよう前記下加熱体の真上を除いた領域に配置されてなる請求項１または２に記載の加熱調理器。
【請求項４】
前記支持具は、前記下加熱体との近接部に開口部が設けられたフレーム状に形成されてなる請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項５】
前記グリルケースの下部に設けられ、内側に向かって折り返された第１の曲げ部によって前記底板を下方から機械的に支持してなる請求項１〜４のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項６】
前記底板の幅は前記調理庫の幅よりも大きく、前記グリルケースの下部に設けられた外側に向かって広がる第２の曲げ部によって前記底板は挟まれ、接着によって固定される請求項１〜４のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項７】
前記グリルケースの前記曲げ部に前記支持具の位置決めをするための切り欠き部を設けた請求項５または６に記載の加熱調理器。
【請求項８】
前記下加熱体は前記支持具によって吊り上げられ保持される請求項１〜７のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項９】
前記支持具は板金で構成される請求項１〜８のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、一般家庭の台所や業務用の厨房等で使用される、グリル装置を備えた加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の加熱調理器は、加熱調理器内に調理室を配し、調理物を載せる焼き網を載置した受け皿を収納し、加熱体としてはシーズヒーターと呼ばれる電熱線のジュール熱を用いて、調理物を加熱調理し、特に両面を同時に加熱するものが一般的である。
【０００３】
しかし、このような構成では、調理室下方に設けられた加熱体に調理物から脂や水分が滴下した場合、煙が多量に発生するとともに、調理物に再付着し食味を損ったり、稀に脂分に引火する恐れがあった。このことから、調理室下方に設けられた加熱体への入力を抑制し、十分な熱量を加えることができないため、調理性能の低下につながっていた。また、下方に配置された加熱体が邪魔になり、調理室の底面の清掃性に欠けていた。
【０００４】
これらの課題を解決する方法として、下方に設けられた加熱体の上方に、均熱加熱プレートを配し、均熱加熱プレート上に調理用加熱プレートを載置して調理するものが知られている（例えば、特許文献１参照）。
【０００５】
図１０は特許文献に１記載の加熱調理器の概略図である。外郭を構成する本体５１内に設けられ、被加熱調理容器５２を加熱する天板５３下方に配置された加熱手段５５の下方に配されたグリル装置５６は、上加熱体５９と、下加熱体６０を備え、下加熱体６０の上方を覆うように設けた均熱加熱プレート６２に、調理用加熱プレート６３を載置し、調理用加熱プレート６３に直接調理物６４を載せて両面を同時に調理する構成としている。
【０００６】
上記構成にすることで、下加熱体６０は均熱加熱プレート６２によって覆い隠されているため、清掃時に、下加熱体６０に手があたることがないため清掃性が向上し、また、油脂分が下加熱体６０に滴下することがないため、煙や引火の発生は極めて少ない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００７】
【特許文献１】特開２０１０−１１５４７３号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
しかしながら、特許文献１に開示された加熱調理器は、上記従来の下加熱体が露出していることによる安全性、清掃性の課題を解決するものの、調理室の底面を形成する調理用加熱プレートの取付構成、強度、シール性の確保といった実用的なグリル装置を実現するためのアイディアは具体的には開示されていない。特に、調理用加熱プレートを調理室の壁面とは異なる材料で構成する場合、その材質、取付構成によってはグリル皿の出し入れに耐える高い強度を実現するために自身の厚みをある程度大きくする等の工夫が必要である。
【０００９】
しかし、調理用加熱プレートの厚みは自身の温度分布やヒートマスに影響し、特に厚みが大きい場合は加熱調理時の熱が調理用加熱プレートに残りやすくなり、連続調理時に被調理物が不必要な熱の影響を受けてしまう等の影響が出る。
【００１０】
また、調理用加熱プレートと調理室の壁面のシール性が不十分な場合、調理中に溢れた煮汁等が調理用加熱プレートの裏側へとつたい、下加熱体に垂れて発煙する可能性もある。
【００１１】
このため、特許文献１に開示された加熱調理器では十分な改善がなされたとはいえないものであった。
【００１２】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、使い勝手や調理性能、清掃性を損なうことなく、グリル装置を内蔵して両面を同時に加熱する構成をとりつつ、厚みの少ない底板でも高いシール性を持ち、調理室の底面の強度を保つことのできる加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１３】
前記従来の課題を解決するために、本発明の加熱調理器は、外郭を構成する本体と、被加熱調理容器を載置する天板と、前記天板の下方に位置し前記被加熱調理容器を加熱する加熱手段と、前記加熱手段の下方に位置するグリル装置と、前記グリル装置内に配された調理物を調理するための調理庫と、前記調理庫の壁面を形成するグリルケースと、前記調理庫を覆う遮熱ケースと、前記調理庫の前記調理物を出し入れするためのグリル庫開口を覆うグリル扉と、前記調理物を載置するグリル皿とを備え、前記グリル装置は、前記調理庫上面上方に上加熱体と、高耐熱材料からなり前記調理庫の底面を形成する底板と、前記底板下方に下加熱体とを配し、前記底板は、前記グリルケースとの当接面において接着され、前記底板の直下に配された支持具によって下方から機械的に支持されており、前記支持具に保持用曲げ部を設け、前記グリルケースの下部を挟み込むように取り付けるよう構成したものである。
【００１４】
これによって、調理庫の底板とグリルケースとの接続において、接着に加えて下方からも支持具によって機械的に支持されるため、万が一に接着がはがれてしまっても底板を確実に保持することができる。
【発明の効果】
【００１５】
本発明の加熱調理器は、底板は支持具によって機械的に保持されるため、調理庫底面の
強度を増すことができる。その分、底板の厚みを小さくすることができ、原材料費を抑えることができると共に、ヒートマスが低減することから、連続調理時などに余熱の影響を抑えて調理をすることができる。
【００１６】
さらに、調理庫の底板とグリルケースとの接続において、接着に加えて下方からも支持具によって機械的に支持されるため、万が一に接着がはがれてしまっても底板を確実に保持することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１７】
【図１】本発明の実施の形態１における加熱調理器の全体構成図
【図２】本発明の実施の形態１におけるグリル装置斜視図
【図３】本発明の実施の形態１におけるグリル装置断面図
【図４】本発明の実施の形態１におけるグリル装置（下方）斜視図
【図５】本発明の実施の形態１におけるグリル装置の部分拡大図
【図６】本発明の実施の形態２におけるグリル装置斜視図
【図７】本発明の実施の形態２におけるグリル装置断面図
【図８】本発明の実施の形態２におけるグリル装置（下方）斜視図
【図９】本発明の実施の形態３におけるグリル装置（下方）斜視図
【図１０】特許文献１に記載の加熱調理器の概略図
【発明を実施するための形態】
【００１８】
第１の発明は、外郭を構成する本体と、被加熱調理容器を載置する天板と、前記天板の下方に位置し前記被加熱調理容器を加熱する加熱手段と、前記加熱手段の下方に位置するグリル装置と、前記グリル装置内に配された調理物を調理するための調理庫と、前記調理庫の壁面を形成するグリルケースと、前記調理庫を覆う遮熱ケースと、前記調理庫の前記調理物を出し入れするためのグリル庫開口を覆うグリル扉と、前記調理物を載置するグリル皿とを備え、前記グリル装置は、前記調理庫上面上方に上加熱体と、高耐熱材料からなり前記調理庫の底面を形成する底板と、前記底板下方に下加熱体とを配し、前記底板は、前記グリルケースとの当接面において接着され、前記底板の直下に配された支持具によって下方から機械的に支持されており、前記支持具に保持用曲げ部を設け、前記グリルケースの下部を挟み込むように取り付けるよう構成したものである。これにより、調理庫の底板とグリルケースとの接続において、接着に加えて下方からも支持具によって機械的に支持されるため、万が一に接着がはがれてしまっても底板を確実に保持することができる。さらに、支持具によって機械的なバックアップを得られるため、底板の厚みを小さくすることができ、原材料費を抑えることができると共に、ヒートマスが低減することから、連続調理時などに余熱の影響を抑えて調理をすることができる。また、支持具はグリルケースの下部を挟むように取り付けることができるので、容易にははずれない構成をとることができる。
【００１９】
第２の発明は、特に、第１の発明において、前記支持具は、前記下加熱体の下方を通過するよう構成したものである。これにより、下加熱体から底板への熱輻射を支持具が遮り、熱効率を下げたり、底板の温度分布に不均一さが出てしまうことを抑制できる。
【００２０】
第３の発明は、特に、第１または２の発明において、前記支持具は、前記下加熱体による底板への熱輻射を阻害しないよう前記下加熱体の真上を除いた領域に配置されるよう構成したものである。これにより、より簡易な形状の支持具で下加熱体から底板への熱輻射を支持具が遮ることなく、本構成を実現できる。
【００２１】
第４の発明は、特に、第１の発明において、前記支持具は、前記下加熱体との近接部に開口部が設けられたフレーム状に形成されるよう構成したものである。これにより、下加
熱体から底板への熱輻射を支持具が遮ることなく、底板を広域で支持することができる。また、万が一接着がはがれ、調理物の煮汁等が底板と調理庫壁面との間から底板の裏側へとつたってきた場合でもフレームが誘いとなり、下方に下加熱体がない所に煮汁を落とすことができる。
【００２２】
第５の発明は、特に、第１〜４のいずれか１つの発明において、前記グリルケースの下部に設けられ、内側に向かって折り返された第１の曲げ部によって前記底板を下方から機械的に支持するように構成したものである。これにより、底板をグリルケースに接着する際、グリルケースを逆さまにすることなしに接着が可能で、組立性が良い。また、接着以外に２重の機械的なバックアップを得ることができ、高い強度を実現できる。
【００２３】
第６の発明は、特に、第１〜４のいずれか１つの発明において、前記底板の幅は前記調理庫の幅よりも大きく、前記グリルケースの下部に設けられた外側に広がる第２の曲げ部によって前記底板は挟まれ、接着によって固定されるよう構成したものである。これにより、底板の幅の公差をグリルケースの曲げ部で吸収できるため、底板の幅が短く、調理庫側壁との間に隙間が出来てしまうということを防ぐことができる。
【００２４】
第７の発明は、特に、第５または６の発明において、前記グリルケースの曲げ部に前記支持具の位置決めをするための切り欠き部を設けて構成したものである。これにより、切り欠き部が目印になり、支持具の取付位置が容易に確認でき、組立性が増すのである。
【００２５】
第８の発明は、特に、第１〜７のいずれか１つの発明において、前記下加熱体は前記支持具によって吊り上げられ保持されるよう構成したものである。これにより、支持具は底板を下方から支持するだけでなく、下加熱体も同時に保持できるため、必要部品の合理化が図れる。
【００２６】
第９の発明は、特に、第１〜８のいずれか１つの発明において、前記支持具を板金によって構成したものである。これにより、耐熱性、耐腐食、耐酸等に優れた板金を選択することで本構成を実現しつつ、品質の高いグリル装置を実現することができる。
【００２７】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。尚、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。また、実施の形態の説明順序は上記に記載の発明の順序とは異なる場合がある。
【００２８】
（実施の形態１）
図１は本発明の実施の形態１における加熱調理器の全体構成図、図２は本発明の実施の形態１におけるグリル装置斜視図、図３は本発明の実施の形態１におけるグリル装置断面図、図４は本発明の実施の形態１におけるグリル装置斜視図（下方）、図５は本発明の実施の形態１におけるグリル装置の部分拡大図である。
【００２９】
本体１は金属を箱状に折り曲げ、上方に開口をもっており、被加熱調理容器２を載置するための天板３によって、本体１の上方開口を覆うように配されている。天板３の下方には、被加熱調理容器２を加熱するための加熱手段５が配されて、加熱手段５の下方には、略箱形状のグリル装置６が設けられ、遮熱ケース７に覆われた調理庫１１で調理する構成としている。
【００３０】
グリル装置６の詳細図として、図２に本発明の実施の形態１における加熱調理器のグリル装置断面図を示す。グリル装置６には、調理庫１１から調理物１４を出し入れするための、製品前方に設けられたグリル庫開口１２を覆うグリル扉８が設けられ、調理庫上面１６上方には、上加熱体９が配されている。
【００３１】
調理庫１１は板金からなり、壁面を形成するグリルケース１９および調理庫底面を形成し高耐熱材料からなる底板１７で構成される。
【００３２】
尚、底板１７は耐熱性のよい結晶化ガラスを用いてもよいし、セラミックや、熱伝導性のよいアルミなどの板金を用いてもよい。
【００３３】
底板１７の下方には、下加熱体１０が配設され、底板１７上方には、熱分布の良く、軽量性にも優れたアルミからなるグリル皿１８が載置される。調理庫上面１６には複数のグリルケース開口部２０が設けられており、上加熱体からの熱放射がグリル皿１８に直接伝わるようにしている。
【００３４】
底板１７は、調理庫１１の幅よりも広く、組立の際にはグリルケース１９を逆さまにし、下方に設けられた外側に広がる曲げ部２１における接着面２２に接着剤を塗り、グリルケースに設けられた位置決め用曲げ部２３にあてがって底板１７を取り付ける。この接着によりグリルケース１９と底板１７が一体となるとともに、グリルケース１９と底板１７間のシール性が確保される。
【００３５】
グリルケース１９の曲げ部２１の先端には、板金で構成され、底板１７を下方から支持するための支持具２４の位置決めを行う切り欠き部２５を有している。切り欠き部２５は図５のように外側に曲げられているので、その間に支持具２４をセットする。この切り欠き部２５は支持具２４は下加熱体１０の真上にならない位置に前後にそれぞれ設けられている。支持具２４は耐熱、耐腐食、耐酸等に優れ、比較的安価なステンレスの板金にて構成されている。
【００３６】
また、支持具２４は保持用曲げ部２６が形成されており、グリルケース１９下方の曲げ部２１を挟むように取り付けられる。
【００３７】
支持具２４は底板１７またはグリルケース１９に接着することで保持力を増すことができるが、遮熱ケース７によって周囲が下方から保持されるため、接着を行わなくとも底板１７を確実に支持することができる。
【００３８】
以上のように構成された加熱調理器について、以下その動作、作用を説明する。
【００３９】
上記構成にすることにより、調理庫上面１６上方に上加熱体９が、また、調理庫の底板１７の下方に下加熱体１０が配されており、調理庫１１内には加熱体がなく、調理庫１１内に手を入れても、その手を遮るようなものがないため、調理庫１１内を清掃する際、手をいれて清掃することが容易であり、清掃性能の高いものとすることができる。
【００４０】
また、調理物１４の下面を加熱調理する際、下加熱体１０からの熱量が下加熱体１０によって加熱された底板１７を介してグリル皿１８へと熱伝導によって熱が伝えられるだけではなく、下加熱体１０からグリル皿１８へと熱輻射によって熱を伝えることができる。つまり、グリル皿１８は熱伝導だけではなく、熱輻射によっても加熱されるため、加熱調理の効率が良くなるのである。
【００４１】
また、底板１７を結晶化ガラスによって形成した場合、ガラスが有する小さい摩擦抵抗により、熱分布の良い金属で形成されるグリル皿１８と擦れあう際に発する音を低減することができる。
【００４２】
また、調理庫１１の底板１７とグリルケース１９との接続において、底板１７はグリル
ケース１９との接着に加えて下方からも支持具２４によって機械的に支持されるため、万が一に接着がはがれてしまっても底板１７を確実に保持することができる。
【００４３】
また、底板１７は支持具２４によって機械的なバックアップを得られるため、厚みを小さくすることができ、原材料費を抑えることができると共に、ヒートマスが低減することから、連続調理開始時などに余熱の影響を抑えて調理をすることができる。
【００４４】
また、支持具２４は、下加熱体１０による底板１７への熱輻射を阻害しないよう下加熱体１０の真上を除いた領域である開口部２８に配置されるため、下加熱体１０から底板１７への熱放射を支持具２４が遮り、底板の温度分布に不均一さが出てしまうことを抑制でき、さらに、支持具２４の形状は下加熱体１０の形状によることなく、簡易な直線形状で上記機能を果たすことができる。
【００４５】
また、底板１７の幅を調理庫１１の幅よりも大きく、グリルケース１９の下部に設けられた外側に広がる曲げ部２１によって底板１７を挟み込むように支持することで、底板１７の幅の公差をグリルケース１９の曲げ部で吸収できるため、底板１７の幅が短く、調理庫１１側壁との間に隙間が出来てしまうといった事態を防ぐことができる。
【００４６】
また、支持具２４は保持用曲げ部２６が形成されることで、保持用曲げ部２６がグリルケース１９下方の曲げ部２１を挟むように取り付けられるので、容易にははずれない。
【００４７】
（実施の形態２）
図６は本発明の実施の形態２におけるグリル装置斜視図、図７は本発明の実施の形態２におけるグリル装置断面図、図８は本発明の実施の形態２におけるグリル装置斜視図（下方）である。
【００４８】
尚、本実施の形態の基本構成は実施の形態１と同じなので、異なる点を中心に説明する。また、実施の形態１と同じ要素には同じ符号を付し、その説明は省略する。
【００４９】
本実施の形態では、支持具２４は底板１７を機械的に支持すると同時に下加熱体１０を保持する役目を果たす。支持具２４には図６のように下加熱体支持部２７が設けられており、それによって下加熱体１０を支持する。支持具２４は下加熱体１０を下側から囲う形をなしており、下加熱体１０の下方を通過する。
【００５０】
底板１７はグリルケース１９の下部に設けられている内側に向かって折り返された曲げ部２１の上面に接着される。同時に、支持具２４によって図７のように下方から、図８に示すように支持具２４の位置決めを行う切り欠き部２５の位置に、機械的に支持される。
【００５１】
以上のように構成された加熱調理器について、以下その動作、作用を説明する。
【００５２】
支持具２４をこのように構成したことで、底板１７と下加熱体１０を同時に支持することができる。
【００５３】
また、支持具２４は下加熱体１０を下側から囲う形をなしており、下加熱体１０の下方を通過するため、下加熱体１０から底板１７への輻射熱を遮ることがない。
【００５４】
また、グリルケース１９の下部に設けられており、内側に向かって折り返された曲げ部２１に底板１７を接着するようにしたことで、グリルケース１９を逆さまにすることなしに接着が可能で、組立性が良い。
【００５５】
また、接着以外に曲げ部２１および支持具２４の２重の機械的なバックアップを得ることができ、高い強度を実現できる。このため、底板１７の厚みを抑えることも可能になる。
【００５６】
（実施の形態３）
図９は本発明の実施の形態３におけるグリル装置斜視図（下方）である。
【００５７】
本実施の形態では、支持具２４は下加熱体１０との近接部に開口部２８が設けられたフレーム状に形成するとした点において実施の形態１と異なっている。その他は同様であるため、説明を省略する。
【００５８】
上記構成にしたことにより、下加熱体１０から底板１７への輻射熱を支持具２４が遮ることなく、底板１７を広域で支持することができるので、調理庫１１の底面の強度を上げることができる。その分、底板１７の厚みを抑えることができるのである。
【産業上の利用可能性】
【００５９】
以上のように、本発明にかかる加熱調理器は、グリル装置を備えたもの全般に関して適用することができる。
【符号の説明】
【００６０】
１  本体
２  被加熱調理容器
３  天板
５  加熱手段
６  グリル装置
７  遮熱ケース
８  グリル扉
９  上加熱体
１０  下加熱体
１１  調理庫
１２  グリル庫開口
１４  調理物
１６  調理庫上面
１７  底板
１８  グリル皿
１９  グリルケース
２０  グリルケース開口部
２１  曲げ部
２２  接着面
２３  位置決め用曲げ部
２４  支持具
２５  切り欠き部
２６  保持用曲げ部
２７  下加熱体支持部
２８  開口部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
0005895119.tif 000009
【図９】
0005895119.tif 000010
【図１０】
0005895119.tif 000011