(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
８を超えるｐＨ値を示す口腔用乾燥タバコ材料からなる出発材料に、クエン酸、アスコルビン酸、酢酸、乳酸、リンゴ酸、酒石酸、コハク酸、酸性を示す口腔用乾燥タバコ材料からなる群より選択される酸性物質を添加することによりｐＨ値を８以下に低下させ、前記酸性物質を添加したタバコ材料を８０℃以上の温度で加熱することを特徴とする口腔タバコ材料の製造方法。
【請求項２】
前記加熱を１３０℃以下の温度で行うことを特徴とする請求項１に記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、口腔タバコ材料の製造方法および口腔タバコ材料に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、スヌース等の口腔タバコ製品が注目されてきている。これら口腔タバコ製品は、粉末タバコ等を含む口腔タバコ材料を、水分透過性のポーチに収容したもので、口腔内で唇と歯茎の間に挿入し、粉末タバコの味・香りを楽しむものである（例えば、特許文献１参照）。【０００３】
このような口腔タバコ製品に使用される口腔タバコ材料には、亜硝酸塩が含まれている。亜硝酸塩は、刺激味を有することが知られており、特に口腔タバコ材料が亜硝酸塩を多く含むと、タバコ風味を損なう原因となる。そのため、スウェーデン国のある口腔タバコ製品製造会社は、口腔タバコ材料に含まれる亜硝酸量の上限を設定している。【０００４】
亜硝酸塩に起因して風味が損なわれることのない口腔タバコ製品を提供するためには、亜硝酸塩含有量の少ない口腔タバコ材料を選んで用いることが必要である。しかしながら、そのような制約の下では、亜硝酸塩含有量を除くと口腔タバコ材料として良好な官能特性を有する口腔タバコ材料であっても、使用に不適切であるとして排除されてしまう。すなわち、亜硝酸塩含有量の少ない口腔タバコ材料を選んで用いるという制約は、使用し得る口腔タバコ材料に対する大きな制約である。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】米国特許出願公開第２００７／０６２５４９号明細書
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
従って、本発明の課題は、小さい制約の下で、亜硝酸塩の含有量が低下した口腔タバコ材料を製造することができる方法を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明者らは、スヌース等の口腔タバコ材料はアルカリ性成分を添加することにより良好な風味が引き出されるということが当該分野でよく知られているところ、酸性物質を添加し、所定の温度で加熱することにより、口腔タバコ材料中の亜硝酸（塩）量を大幅に低下させ得ることを見いだした。本発明は、かかる知見に基づく。【０００８】
すなわち、本発明の第１の側面によると、８を超えるｐＨ値を示す口腔用乾燥タバコ材料からなる出発材料に、酸性物質を添加することによりｐＨ値を８以下に低下させ、前記酸性物質を添加したタバコ材料を８０℃以上の温度で加熱することを特徴とする口腔タバコ材料の製造方法が提供される。【０００９】
また、本発明の第２の側面によると、本発明の口腔タバコ材料の製造方法により製造された口腔タバコ材料が提供される。
【発明の効果】
【００１０】
本発明により製造された口腔タバコ材料は、有意に低減された亜硝酸含有量を示す。
【発明を実施するための形態】
【００１１】
以下、本発明の種々の実施の形態について、詳細に説明する。
【００１２】
本発明によると、口腔タバコ材料は、８を超えるｐＨ値を示す口腔用乾燥タバコ材料からなる出発材料に、酸性物質を添加することにより前記ｐＨ値を８以下に低下させ、前記酸性物質を添加した口腔タバコ材料を８０℃以上の温度で加熱することにより製造される。
【００１３】
本発明においては、８を超えるｐＨ値を示す口腔用乾燥タバコ材料を出発材料として用いる。通常、８を超え、１０以下のｐＨ値を示す口腔用乾燥タバコ材料を出発材料として用いる。かかるｐＨ値を示す口腔タバコ材料は、豊富に作られており、大きな制約とはならないであろう。出発材料としては、バーレー種（burley tobacco）、暗色気干葉（dark air-cured tobacco）、気干葉（air-cured tobacco）等の一部を例示することができる。
【００１４】
本明細書において、乾燥タバコ材料のｐＨは、タバコ材料２〜１０ｇに１０倍の２０〜１００gの蒸留水を加え、室温で水とたばこの混合物を２００ｒｐｍで１０分間振盪し５分間静置した後、得られた抽出液のｐＨをｐＨメーター（IQ Scientific Instruments Inc.製IQ240）で測定した値を指す。
【００１５】
本発明では、まず、出発材料に、酸性物質を添加することにより、そのｐＨ値を８以下に低下させる。通常、酸性物質の添加により、ｐＨ値を４〜８に低下させる。酸性物質としては、クエン酸、アスコルビン酸、酢酸、乳酸、リンゴ酸、酒石酸、コハク酸等の有機酸を用いることができる。
【００１６】
また、上記酸性物質として、有機酸の代わりに、酸性（すなわちｐＨ７未満）を示す口腔用乾燥タバコ材料を用いることもできる。かかる酸性を示す口腔用乾燥タバコ材料としては、黄色種（flue-cured tobacco）、バーレー種、暗色気干葉、暗色火干葉（dark fire-cured tobacco）、青干葉（air-cured tobacco by early-dehydrating）、日干葉（sun-cured tobacco）、オリエンタル（oriental tobacco）等を例示することができる。酸性物質として酸性を示す口腔用乾燥タバコ材料を用いる場合、その量は、出発材料の重量の１００％以下であることが好ましい。
【００１７】
次に、酸性物質を添加した出発材料を８０℃以上の温度で加熱する。亜硝酸塩は、ｐＨ８を超えるアルカリ性条件下では、安定に存在するが、本発明により、ｐＨ値が８以下に低下されると、不安定となり、８０℃以上の加熱により、亜硝酸をＮＯｘガスとして分解放出させることができる。加熱温度は、通常、１３０℃以下である。また、加熱時間は、通常、１０分〜３０分である。
【００１８】
１００℃を超える温度でタバコ材料を加熱するためには、外側にジャケットを有し、かつ加熱蒸気の導入管と排出管を備えた密閉加熱容器（例えば、円筒状）にタバコ材料を入れ、上記導入管からタバコ材料中に加熱蒸気を直接吹き込むとともに、ジャケット内に加熱蒸気を循環させて、同加熱蒸気の温度でタバコ材料を加熱することができる。
【００１９】
本発明によれば、出発材料中の亜硝酸量を９０％以上減少させることができる。
【００２０】
なお、特開昭５０−１１１２９５公報に、アスコルビン酸等の化学物質をタバコ全体に分散させることにより、タバコ組成物を製造することが開示されている。しかしながら、この先行技術は、タバコを燃焼したときに発生するタバコ主流煙中の二酸化窒素の量を減少させるものであって、タバコ自体に含まれる二酸化窒素の量を減少させるものではない。
【実施例】
【００２１】
次に、本発明を実施例により説明するが、本発明は、それら実施例により限定されるものではない。【００２２】
実施例１
粉砕した乾燥口腔タバコ材料（バーレー葉の中骨部位；ｐＨ８．５）５ｋｇを加熱容器に入れ、クエン酸を２重量％添加してｐＨを６．５に調整した。このｐＨを調整したタバコ材料を、攪拌しながら、タバコ材料中に１１０℃の加熱蒸気を吹き込むとともに、加熱容器の外側に設けたジャケット内に１１０℃の加熱蒸気を循環させることにより、タバコ材料を１１０℃で３０分間加熱した。しかる後、室温まで冷却し、加熱容器からタバコ材料を取り出し、タバコ材料中の亜硝酸濃度を以下の方法で測定した。なお、出発材料自体における亜硝酸濃度も測定した。結果を下記表１に示す。【００２３】
実施例２
ｐＨ８．５の粉砕した乾燥口腔タバコ材料（バーレー葉の中骨部位）２．５ｋｇとｐＨ６．７の粉砕した乾燥口腔タバコ材料（バーレー葉の中骨部位）２．５ｋｇとをブレンドした。このブレンドタバコ材料のｐＨは、７．８であった。このブレンドタバコ材料を実施例１と同様に加熱処理し、その亜硝酸濃度を測定した。結果を表１に併記する。【００２４】
実施例３
粉砕した乾燥口腔タバコ材料（バーレー葉の中骨部位；ｐＨ８．１）５ｋｇにアスコルビン酸を２重量％添加してｐＨを７．８に調整した。このアスコルビン酸添加タバコ材料を、実施例１と同様に加熱処理し、その亜硝酸濃度を測定した。結果を表１に併記する。【００２５】
実施例４
粉砕した乾燥口腔タバコ材料（バーレー葉の中骨部位；ｐＨ８．３５）５ｋｇに酢酸を２重量％添加してｐＨを６．３２に調整した。この酢酸添加タバコ材料を、実施例１と同様に加熱処理し、その亜硝酸濃度を測定した。結果を表１に併記する。【００２６】
実施例５
粉砕した乾燥口腔タバコ材料（バーレー葉の中骨部位；ｐＨ８．３５）５ｋｇに乳酸を２重量％添加してｐＨを７．１３に調整した。この乳酸添加タバコ材料を、実施例１と同様に加熱処理し、その亜硝酸濃度を測定した。結果を表１に併記する。【００２７】
実施例６
粉砕した乾燥口腔タバコ材料（バーレー葉の中骨部位；ｐＨ８．１９）５ｋｇにリンゴ酸を２重量％添加してｐＨを６．３８に調整した。このリンゴ酸添加タバコ材料を、実施例１と同様に加熱処理し、その亜硝酸濃度を測定した。結果を表１に併記する。【００２８】
実施例７
粉砕した乾燥口腔タバコ材料（バーレー葉の中骨部位；ｐＨ８．３８）５ｋｇに酒石酸を２重量％添加してｐＨを６．５４に調整した。この酒石酸添加タバコ材料を、実施例１と同様に加熱処理し、その亜硝酸濃度を測定した。結果を表１に併記する。【００２９】
実施例８
粉砕した乾燥口腔タバコ材料（バーレー葉の中骨部位；ｐＨ８．１４）５ｋｇにコハク酸を２重量％添加してｐＨを６．２５に調整した。このコハク酸添加タバコ材料を、実施例１と同様に加熱処理し、その亜硝酸濃度を測定した。結果を表１に併記する。【００３０】
比較例１
ｐＨ８．７の乾燥口腔タバコ材料（バーレー葉の中骨部位）をそのまま実施例１と同様に加熱処理し、その亜硝酸濃度を測定した。結果を表１に併記する。【００３１】
比較例２
粉砕した乾燥口腔タバコ材料（バーレー葉の中骨部位；ｐＨ８．０６）５ｋｇにクエン酸を２重量％添加してｐＨを６．０３に調整した。このｐＨを調整したタバコ材料を、攪拌しながら、加熱容器の外側に設けたジャケット内に１１０℃の加熱蒸気を循環させることにより、タバコ材料を６０℃で３０分間加熱した。しかる後、室温まで冷却し、加熱容器からタバコ材料を取り出し、タバコ材料中の亜硝酸濃度を以下の方法で測定した。なお、出発材料自体における亜硝酸濃度も測定した。結果を下記表１に示す。【００３２】
＜亜硝酸濃度の測定方法＞
サンプル中の亜硝酸と芳香族第一アミン（スルファニルアミド）を反応させ、ジアゾニウム塩を生成する。ジアゾニウム塩がＮ−（１−ナフチル）−エチレンジアミン（ＮＥＤ）とアゾカップリングし、赤紫色のアゾ化合物を生成する。この呈色部分の吸光度（５４０ｎｍ）を測定することでサンプル中の亜硝酸態窒素（Ｎ）の濃度を測定し、亜硝酸に換算する。
【表１】
0005909544.tif 000002
【００３３】
表１に示す結果から明らかなように、本発明によれば、出発タバコ材料中の亜硝酸量を大幅に減少させることができる。従って、本発明により製造された口腔タバコ材料は、刺激味が低下した喫味を味わうことができるものと期待される。