【手続補正書】
【提出日】平成22年12月27日(2010.12.27)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
一次マイクロカプセルおよび装填物の凝集を含んでなり、個々の各一次マイクロカプセルが一次シェルを有し、該装填物が該一次シェルによってカプセル化され、該凝集が外側シェルによってカプセル化され、該一次シェルおよび該外側シェルが動物副産物でない、マイクロカプセル。
【請求項２】
第１のポリマー構成要素および装填物を含んでなり、該装填物が長鎖多価不飽和脂肪酸を含んでなり、該第１のポリマー構成要素が動物副産物でない、エマルジョン。
【請求項３】
ａ．第１のポリマー構成要素、装填物、および第２のポリマー構成要素を含んでなり、該第１および第２のポリマー構成要素が動物副産物でない、エマルジョンを提供するステップと、
ｂ．ｐＨ、温度、濃度、混合速度、またはその組み合わせを調節して、該第１および第２のポリマー構成要素を含んでなり該装填物を取り囲む一次シェル材料を含んでなる水性混合物を形成するステップと、
ｃ．凝集の形成を制御するステップと、
ｄ．必要に応じて該水性混合物を加熱するステップと、
ｅ．該水性混合物を冷却して該凝集周囲に外側シェルを形成するステップと
を含んでなる、マイクロカプセルを調製する方法。
【請求項４】
ａ．第１のポリマー構成要素、装填物、および第２のポリマー構成要素を含んでなり、該第１および第２のポリマー構成要素が動物副産物でない、エマルジョンを提供するステップと、
ｂ．ｐＨ、温度、濃度、混合速度、またはその組み合わせを調節して、該第１および第２のポリマー構成要素を含んでなり該装填物を取り囲む一次シェル材料を含んでなる水性混合物を形成するステップと、
ｃ．該一次シェル材料が凝集を形成するまで、該水性混合物のｐＨ、温度、濃度、混合速度、またはその組み合わせを調節するステップと、
ｄ．該凝集を動物副産物でない第３のポリマー構成要素と接触させるステップと、
ｅ．該水性混合物をさらに冷却して該凝集周囲に外側シェルを形成するステップと、
を含んでなる、マイクロカプセルを調製する方法。
【請求項５】
前記一次シェルまたは前記外側シェル、または一次および外側シェルの双方が、タンパク質、ポリリン酸塩、多糖類、またはそれらの混合物を含んでなる、請求項１に記載のマイクロカプセル、または請求項３に記載の方法、あるいは、前記第１のポリマー構成要素、前記第２のポリマー構成要素、および前記第３のポリマー構成要素の１つ以上が、タンパク質、ポリリン酸塩、多糖類、またはそれらの混合物を含んでなる、請求項４に記載の方法。
【請求項６】
前記一次シェルまたは前記外側シェル、または一次および外側シェルの双方が複合コアセルベートを含んでなる、請求項１に記載のマイクロカプセル、または請求項３もしくは５に記載の方法、あるいは、前記一次シェル、前記外側シェル、および前記追加的外側シェルの１つ以上が複合コアセルベートを含んでなる、請求項４〜５のいずれか一項に記載の方法。
【請求項７】
前記一次シェルまたは前記外側シェル、または一次および外側シェルの双方が、乳清タンパク質単離物、乳清タンパク質濃縮物、ダイズタンパク質単離物、ダイズタンパク質濃縮物、エンドウマメタンパク質単離物、および／またはエンドウマメタンパク質濃縮物を含んでなる、請求項１または５〜６のいずれか一項に記載のマイクロカプセル、または請求項３または５〜６に記載の方法、あるいは、前記第１のポリマー構成要素、前記第２のポリマー構成要素、および前記第３のポリマー構成要素の１つ以上が乳清タンパク質単離物、乳清タンパク質濃縮物、ダイズタンパク質単離物、ダイズタンパク質濃縮物、エンドウマメタンパク質単離物、またはエンドウマメタンパク質濃縮物を含んでなる、請求項４〜６のいずれか一項に記載の方法。。
【請求項８】
前記一次シェルまたは前記外側シェル、または一次および外側シェルの双方がカゼイン、カゼイネート、卵白タンパク質、穀物プロラミンタンパク質、ペクチン、低メトキシルペクチン、ポリリン酸塩、アルギン酸塩、キトサン、カラゲナン、デンプン、加工デンプン、オリゴフルクタン、コンニャク、α−ラクトアルブミン、β−ラクトグロブリン、オボアルブミン、ポリソルビタン、マルトデキストリン、シクロデキストリン、セルロース、セルロースエーテル、メチルセルロース、エチルセルロース、ヒドロプロピルメチルセルロース、カルボキシメチルセルロース、ヒドロキシプロピルセルロース、乳タンパク質、カノーラタンパク質、アルブミン、キチン、ポリラクチド、ポリ−ラクチド−コ−グリコリド、誘導体化キチン、ポリ−リジン、ディリュータンガム、ローカストビーンガム、ウェランガム、キサンタンガム、寒天、ジェランガム、アラビアゴム、またはこれらの任意の組み合わせを含んでなる、請求項１または５〜７のいずれか一項に記載のマイクロカプセル、または請求項３または５〜７に記載の方法、あるいは、
前記第１のポリマー構成要素、前記第２のポリマー構成要素、および前記第３のポリマー構成要素の１つ以上がカゼイン、カゼイネート、卵白タンパク質、穀物プロラミンタンパク質、ペクチン、低メトキシルペクチン、ポリリン酸塩、アルギン酸塩、キトサン、カラゲナン、デンプン、加工デンプン、オリゴフルクタン、コンニャク、α−ラクトアルブミン、β−ラクトグロブリン、オボアルブミン、ポリソルビタン、マルトデキストリン、シクロデキストリン、セルロース、セルロースエーテル、メチルセルロース、エチルセルロース、ヒドロプロピルメチルセルロース、カルボキシメチルセルロース、ヒドロキシプロピルセルロース、乳タンパク質、カノーラタンパク質、アルブミン、キチン、ポリラクチド、ポリ−ラクチド−コ−グリコリド、誘導体化キチン、ポリ−リジン、ディリュータンガム、ローカストビーンガム、ウェランガム、キサンタンガム、寒天、ジェランガム、アラビアゴム、またはこれらの任意の組み合わせを含んでなる、請求項４〜７のいずれか一項に記載の方法。。
【請求項９】
前記一次シェルまたは前記外側シェル、または一次および外側シェルの双方が、乳清タンパク質単離物と寒天の複合コアセルベート、乳清タンパク質単離物とジェランガムの複合コアセルベート、乳清タンパク質単離物とアラビアゴムの複合コアセルベート、乳清タンパク質単離物とカゼイネートの複合コアセルベート、および／または乳清タンパク質単離物と低メトキシルペクチンの複合コアセルベートを含んでなる、請求項１および５〜８のいずれか一項に記載のマイクロカプセル、または請求項３および５〜７のいずれか一項に記載の方法、あるいは、
前記一次シェル、前記外側シェル、および前記追加的外側シェルの１つ以上が、乳清タンパク質単離物と寒天の複合コアセルベート、乳清タンパク質単離物とジェランガムの複合コアセルベート、乳清タンパク質単離物とアラビアゴムの複合コアセルベート、乳清タンパク質単離物とカゼイネートの複合コアセルベート、および／または乳清タンパク質単離物と低メトキシルペクチンの複合コアセルベートを含んでなる、請求項４〜７のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１０】
前記一次シェルまたは前記外側シェル、または一次および外側シェルの双方が、ダイズタンパク質単離物と寒天の複合コアセルベート、ダイズタンパク質単離物とジェランガムの複合コアセルベート、ダイズタンパク質単離物とカゼイネートの複合コアセルベート、および／またはエンドウマメタンパク質単離物とカゼイネートの複合コアセルベートを含んでなる、請求項１または５〜９のいずれか一項に記載のマイクロカプセル、または請求項３または５〜９のいずれか一項に記載の方法、あるいは、
前記一次シェル、前記外側シェル、および前記追加的外側シェルの１つ以上が、ダイズタンパク質単離物と寒天の複合コアセルベート、ダイズタンパク質単離物とジェランガムの複合コアセルベート、ダイズタンパク質単離物とカゼイネートの複合コアセルベート、および／またはエンドウマメタンパク質単離物とカゼイネートの複合コアセルベートを含んでなる、請求項４〜９のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１１】
前記装填物が微生物油、真菌油、および／または植物油を含んでなる、ならびに／あるいは、該装填物が海産油を含んでなる、ならびに／あるいは、前記装填物が藻類油を含んでなる、ならびに／あるいは、該装填物が魚油を含んでなる、請求項１または５〜１０のいずれか一項に記載のマイクロカプセル、または請求項２に記載のエマルジョン、または請求項３〜１０に記載の方法。
【請求項１２】
前記装填物がω３脂肪酸、ω３脂肪酸のアルキルエステル、ω３脂肪酸のトリグリセリドエステル、ω３脂肪酸の植物ステロールエステル、アラキドン酸および／またはその混合物を含んでなる、ならびに／あるいは、該装填物が、ドコサヘキサエン酸および／またはエイコサペンタエン酸、そのＣ１〜Ｃ６アルキルエステル、そのトリグリセリドエステル、その植物ステロールエステル、および／またはその混合物を含んでなる、請求項１または５〜１１のいずれか一項に記載のマイクロカプセル、または請求項３〜１１のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１３】
前記外側シェルが３０μｍ〜８０μｍの平均直径を有する、請求項１または５〜１２のいずれか一項に記載のマイクロカプセル、または請求項３〜１２のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１４】
前記装填物がω３脂肪酸を含んでなる、請求項２に記載のエマルジョン。
【請求項１５】
（ｆ）前記マイクロカプセルを噴霧乾燥するステップをさらに含む、請求項３〜１４のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１６】
冷却が１℃／５分の速度である、請求項３〜１５のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１７】
前記混合物が５℃〜１０℃の温度に達するまで冷却される、請求項３〜１６のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１８】
前記シェル材料を９５℃まで加熱することにより熱架橋するステップをさらに含む、請求項３〜１７のいずれか一項に記載の方法。
【請求項１９】
請求項１または５〜１３のいずれか一項に記載のマイクロカプセル、または請求項２または１４に記載のエマルジョンを含んでなる、製剤ビヒクル。
【請求項２０】
前記製剤ビヒクルが食材、飲料、栄養補給食品製剤、または医薬製剤である、請求項１９に記載の製剤ビヒクル。
【請求項２１】
請求項１または５〜１３のいずれか一項に記載のマイクロカプセルを含んでなる小袋。
【請求項２２】
薬剤として使用するための請求項１または５〜１３のいずれか一項に記載のマイクロカプセルの使用。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００９
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００９】
追加的利点については、ある程度は以下の説明中で述べられ、ある程度は説明から明らかであり、または下述の態様の実施によって分かる。下述の利点は、添付の特許請求の範囲で特に指摘される要素および組み合わせによって、実現され得られる。前述の概要および続く詳細な説明はどちらも例示的で、あくまでも説明を目的とし、限定的なものではないと理解される。
本発明は、以下の項目を提供する。
（項目１）
一次マイクロカプセルおよび装填物の凝集を含んでなり、個々の各一次マイクロカプセルが一次シェルを有し、装填物が一次シェルによってカプセル化され、凝集が外側シェルによってカプセル化され、一次シェルおよび外側シェルが動物副産物でない、マイクロカプセル。
（項目２）
装填物を含んでなるコアと、コア周囲の一次シェルと、一次シェル周囲の外側シェルとを含んでなり、一次シェルおよび外側シェルが動物副産物でない、単一コアマイクロカプセル。
（項目３）
マイクロカプセルが固化防止化合物をさらに含んでなる、項目１または２に記載のマイクロカプセル。
（項目４）
キレート剤をさらに含んでなる、項目１〜３のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目５）
キレート剤が、エチレンジアミン四酢酸二ナトリウム、クエン酸、フィチン酸、リンゴ酸、酒石酸、シュウ酸、コハク酸、ポリリン酸、またはそれらの混合物の１つ以上を含んでなる、項目１〜４のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目６）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が、タンパク質、ポリリン酸塩、多糖類、またはそれらの混合物を含んでなる、項目１〜５のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目７）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が複合コアセルベートを含んでなる、項目１〜６のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目８）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が、乳清タンパク質単離物を含んでなる、項目１〜７のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目９）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方がダイズタンパク質単離物を含んでなる、項目１〜８のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目１０）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方がカゼインを含んでなる、項目１〜９のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目１１）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方がカゼイネートを含んでなる、項目１〜１０のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目１２）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が卵白タンパク質を含んでなる、項目１〜１１のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目１３）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が穀物プロラミンタンパク質を含んでなる、項目１〜１２のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目１４）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が寒天を含んでなる、項目１〜１３のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目１５）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方がジェランガムを含んでなる、項目１〜１４のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目１６）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方がアラビアゴムを含んでなる、項目１〜１５のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目１７）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方がキサンタンガムを含んでなる、項目１〜１６のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目１８）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が、ペクチンまたは低メトキシルペクチンの１つ以上を含んでなる、項目１〜１７のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目１９）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が、ポリリン酸塩、アルギン酸塩、キトサン、カラゲナン、デンプン、加工デンプン、オリゴフルクタン、コンニャク、α−ラクトアルブミン、β−ラクトグロブリン、オボアルブミン、ポリソルビタン、マルトデキストリン、シクロデキストリン、セルロース、セルロースエーテル、メチルセルロース、エチルセルロース、ヒドロプロピルメチルセルロース、カルボキシメチルセルロース、ヒドロキシプロピルセルロース、乳タンパク質、カノーラタンパク質、アルブミン、キチン、ポリラクチド、ポリ−ラクチド−コ−グリコリド、誘導体化キチン、ポリ−リジン、ディリュータンガム、ローカストビーンガム、ウェランガム、キサンタンガム、またはその任意の組み合わせを含んでなる、項目１〜１８のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目２０）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が、乳清タンパク質単離物と寒天の複合コアセルベートを含んでなる、項目１〜１９のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目２１）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が、乳清タンパク質単離物とジェランガムの複合コアセルベートを含んでなる、項目１〜２０のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目２２）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が、乳清タンパク質単離物とアラビアゴムの複合コアセルベートを含んでなる、項目１〜２１のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目２３）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が、乳清タンパク質単離物とカゼイネートの複合コアセルベートを含んでなる、項目１〜２２のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目２４）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が、ダイズタンパク質単離物と寒天の複合コアセルベートを含んでなる、項目１〜２３のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目２５）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が、ダイズタンパク質単離物とジェランガムの複合コアセルベートを含んでなる、項目１〜２４のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目２６）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が、ダイズタンパク質単離物とカゼイネートの複合コアセルベートを含んでなる、項目１〜２５のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目２７）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が、エンドウマメタンパク質単離物とカゼイネートの複合コアセルベートを含んでなる、項目１〜２６のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目２８）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が、乳清タンパク質単離物と低メトキシルペクチンの複合コアセルベートを含んでなる、項目１〜２７のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目２９）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が厳格菜食に適する、項目１〜２８のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目３０）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が乳菜食に適する、項目１〜２９のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目３１）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が卵乳菜食に適する、項目１〜３０のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目３２）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が、半菜食に適する項目１〜３１のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目３３）
装填物が生物学的活性物質を含んでなる、項目１〜３２のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目３４）
装填物が栄養補給剤を含んでなる、項目１〜３３のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目３５）
装填物が微生物油を含んでなる、項目１〜３４のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目３６）
装填物が海産油を含んでなる、項目１〜３５のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目３７）
装填物が藻類油を含んでなる、項目１〜３６のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目３８）
装填物が渦鞭毛藻類からの油を含んでなる、項目１〜３７のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目３９）
装填物がクリプテコジニウム・コーニイ（Ｃｒｙｐｔｈｅｃｏｄｉｎｉｕｍ  ｃｏｈｎｉｉ）からの油を含んでなる、項目１〜３８のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目４０）
装填物が真菌油を含んでなる、項目１〜３９のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目４１）
装填物がスラウストキトリウム（Ｔｈｒａｕｓｔｏｃｈｙｔｒｉｕｍ）、シゾキトリウム（Ｓｃｈｉｚｏｃｈｙｔｒｉｕｍ）からの油、またはその混合物を含んでなる、項目１〜４０のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目４２）
装填物が植物油を含んでなる、項目１〜４１のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目４３）
装填物が魚油を含んでなる、項目１〜４２のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目４４）
装填物が、大西洋魚油、太平洋魚油、地中海魚油、軽質圧搾魚油、アルカリ処理魚油、加熱処理魚油、軽質および重質褐色魚油、カツオ油、マイワシ油、マグロ油、スズキ油、オヒョウ油、フウライカジキ油、カマス油、タラ油、メンハーデン油、イワシ油、カタクチイワシ油、カラフトシシャモ油、大西洋タラ油、大西洋ニシン油、大西洋サバ油、大西洋メンハーデン油、サケ類油、またはサメ油を含んでなる、項目１〜４３のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目４５）
装填物が非アルカリ処理魚油を含んでなる、項目１〜４４のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目４６）
装填物がアラキドン酸を含んでなる、項目１〜４５のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目４７）
装填物が、ω３脂肪酸、ω３脂肪酸のアルキルエステル、ω３脂肪酸のトリグリセリドエステル、ω３脂肪酸の植物ステロールエステル、および／またはその混合物を含んでなる、項目１〜４６のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目４８）
装填物が、ドコサヘキサエン酸および／またはエイコサペンタエン酸、そのＣ１〜Ｃ６アルキルエステル、そのトリグリセリドエステル、その植物ステロールエステル、および／またはその混合物を含んでなる、項目１〜４７のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目４９）
外側シェルが約１μｍ〜約２，０００μｍの平均直径を有する、項目１〜４８のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目５０）
外側シェルが約２０μｍ〜約１，０００μｍの平均直径を有する、項目１〜４９のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目５１）
外側シェルが約３０μｍ〜約８０μｍの平均直径を有する、項目１〜５０のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目５２）
一次シェルが約４０ｎｍ〜約１０μｍの平均直径を有する、項目１〜５１のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目５３）
一次シェルが約０．１μｍ〜約５μｍの平均直径を有する、項目１〜５２のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目５４）
装填物がマイクロカプセルの約２０重量％〜約９０重量％である、項目１〜５３のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目５５）
装填物がマイクロカプセルの約５０重量％〜約７０重量％である、項目１〜５４のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目５６）
装填物およびポリマー構成要素を含んでなり、装填物がポリマー構成要素で取り囲まれ、装填物が長鎖多価不飽和脂肪酸を含んでなり、ポリマー構成要素が動物副産物でない、マイクロカプセル。
（項目５７）
装填物がω３脂肪酸を含んでなる、項目５６に記載のマイクロカプセル。
（項目５８）
装填物が海産油を含んでなる、項目５６または５７に記載のマイクロカプセル。
（項目５９）
装填物が魚油を含んでなる、項目５６〜５８のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目６０）
装填物が藻類油を含んでなる、項目５６〜５９のいずれか一項に記載のマイクロカプセル。
（項目６１）
第１のポリマー構成要素および装填物を含んでなり、装填物が長鎖多価不飽和脂肪酸を含んでなり、第１のポリマー構成要素が動物副産物でない、エマルジョン。
（項目６２）
装填物がω３脂肪酸を含んでなる、項目６１に記載のエマルジョン。
（項目６３）
装填物が海産油を含んでなる、項目６１または６２に記載のエマルジョン。
（項目６４）
装填物が魚油を含んでなる、項目６１〜６３のいずれか一項に記載のエマルジョン。
（項目６５）
装填物が藻類油を含んでなる、項目６１〜６４のいずれか一項に記載のエマルジョン。
（項目６６）
ａ．第１のポリマー構成要素、装填物、および第２のポリマー構成要素を含んでなり、第１および第２のポリマー構成要素が動物副産物でない、エマルジョンを提供するステップと、
ｂ．ｐＨ、温度、濃度、混合速度、またはその組み合わせを調節して、第１および第２のポリマー構成要素を含んでなり装填物を取り囲む一次シェル材料を含んでなる水性混合物を形成するステップと、
ｃ．一次シェル材料が凝集を形成するまで、一次シェル材料のゲル点を超える温度に水性混合物を冷却するステップと、
ｄ．水性混合物をさらに冷却して凝集周囲に外側シェルを形成するステップと
を含んでなる、マイクロカプセルを調製する方法。
（項目６７）
ステップ（ａ）〜（ｄ）のいずれかまたは全てが窒素雰囲気下で行われる、項目６６に記載の方法。
（項目６８）
（ｅ）マイクロカプセルを乾燥するステップをさらに含んでなる、項目６６または６７に記載の方法。
（項目６９）
マイクロカプセルが噴霧乾燥される、項目６６〜６８のいずれか一項に記載の方法。
（項目７０）
固化防止化合物を乾燥の前、最中、または後にマイクロカプセルに添加する、項目６６〜６９のいずれか一項に記載の方法。
（項目７１）
抗酸化剤をエマルジョンおよび／または水性混合物に添加する、項目６６〜７０のいずれか一項に記載の方法。
（項目７２）
抗酸化剤が、フェノール化合物、植物抽出物、イオウ含有化合物、またはアスコルビン酸またはその塩の１つ以上を含んでなる、項目６６〜７１のいずれか一項に記載の方法。
（項目７３）
キレート剤をエマルジョンおよび／または水性混合物に添加する、項目６６〜７２のいずれか一項に記載の方法。
（項目７４）
キレート剤が、エチレンジアミン四酢酸二ナトリウム、クエン酸、フィチン酸、リンゴ酸、酒石酸、シュウ酸、コハク酸、ポリリン酸、またはその混合物の１つ以上を含んでなる、項目６６〜７３のいずれか一項に記載の方法。
（項目７５）
エマルジョンが約１，０００〜約１５，０００ｒｐｍでの乳化によって調製される、項目６６〜７４のいずれか一項に記載の方法。
（項目７６）
第１のポリマー構成要素、第２のポリマー構成要素、または第１および第２のポリマー構成要素の双方が、タンパク質、ポリリン酸塩、多糖類、またはそれらの混合物を含んでなる、項目６６〜７５のいずれか一項に記載の方法。
（項目７７）
第１のポリマー構成要素、第２のポリマー構成要素、または第１および第２のポリマー構成要素の双方が乳清タンパク質単離物を含んでなる、項目６６〜７６のいずれか一項に記載の方法。
（項目７８）
第１のポリマー構成要素、第２のポリマー構成要素、または第１および第２のポリマー構成要素の双方がダイズタンパク質単離物を含んでなる、項目６６〜７７のいずれか一項に記載の方法。
（項目７９）
第１のポリマー構成要素、第２のポリマー構成要素、または第１および第２のポリマー構成要素の双方がカゼインを含んでなる、項目６６〜７８のいずれか一項に記載の方法。
（項目８０）
第１のポリマー構成要素、第２のポリマー構成要素、または第１および第２のポリマー構成要素の双方がカゼイネートを含んでなる、項目６６〜７９のいずれか一項に記載の方法。
（項目８１）
第１のポリマー構成要素、第２のポリマー構成要素、または第１および第２のポリマー構成要素の双方が卵白タンパク質を含んでなる、項目６６〜８０のいずれか一項に記載の方法。
（項目８２）
第１のポリマー構成要素、第２のポリマー構成要素、または第１および第２のポリマー構成要素の双方が穀物プロラミンタンパク質を含んでなる、項目６６〜８１のいずれか一項に記載の方法。
（項目８３）
第１のポリマー構成要素、第２のポリマー構成要素、または第１および第２のポリマー構成要素の双方が寒天を含んでなる、項目６６〜８２のいずれか一項に記載の方法。
（項目８４）
第１のポリマー構成要素、第２のポリマー構成要素、または第１および第２のポリマー構成要素の双方がジェランガムを含んでなる、項目６６〜８３のいずれか一項に記載の方法。
（項目８５）
第１のポリマー構成要素、第２のポリマー構成要素、または第１および第２のポリマー構成要素の双方がアラビアゴムを含んでなる、項目６６〜８４のいずれか一項に記載の方法。
（項目８６）
第１のポリマー構成要素、第２のポリマー構成要素、または第１および第２のポリマー構成要素の双方がキサンタンガムを含んでなる、項目６６〜８５のいずれか一項に記載の方法。
（項目８７）
第１のポリマー構成要素、第２のポリマー構成要素、または第１および第２のポリマー構成要素の双方が、ペクチンまたは低メトキシルペクチンの１つ以上を含んでなる、項目６６〜８６のいずれか一項に記載の方法。
（項目８８）
第１のポリマー構成要素、第２のポリマー構成要素、または第１および第２のポリマー構成要素の双方が、ポリリン酸塩、アルギン酸塩、キトサン、カラゲナン、デンプン、加工デンプン、オリゴフルクタン、コンニャク、α−ラクトアルブミン、β−ラクトグロブリン、オボアルブミン、ポリソルビタン、マルトデキストリン、シクロデキストリン、セルロース、セルロースエーテル、メチルセルロース、エチルセルロース、ヒドロプロピルメチルセルロース、カルボキシメチルセルロース、ヒドロキシプロピルセルロース、乳タンパク質、カノーラタンパク質、アルブミン、キチン、ポリラクチド、ポリ−ラクチド−コ−グリコリド、誘導体化キチン、ポリ−リジン、ディリュータンガム、ローカストビーンガム、ウェランガム、キサンタンガム、またはその任意の組み合わせを含んでなる、項目６６〜８７のいずれか一項に記載の方法。
（項目８９）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が、複合コアセルベートを含んでなる、項目６６〜８８のいずれか一項に記載の方法。
（項目９０）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が、乳清タンパク質単離物と寒天の複合コアセルベートを含んでなる、項目６６〜８９のいずれか一項に記載の方法。
（項目９１）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が、乳清タンパク質単離物とジェランガムの複合コアセルベートを含んでなる、項目６６〜９０のいずれか一項に記載の方法。
（項目９２）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が、乳清タンパク質単離物とアラビアゴムの複合コアセルベートを含んでなる、項目６６〜９１のいずれか一項に記載の方法。
（項目９３）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が、乳清タンパク質単離物とカゼイネートの複合コアセルベートを含んでなる、項目６６〜９２のいずれか一項に記載の方法。
（項目９４）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が、ダイズタンパク質単離物と寒天の複合コアセルベートを含んでなる、項目６６〜９３のいずれか一項に記載の方法。
（項目９５）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が、ダイズタンパク質単離物とジェランガムの複合コアセルベートを含んでなる、項目６６〜９４のいずれか一項に記載の方法。
（項目９６）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が、ダイズタンパク質単離物とカゼイネートの複合コアセルベートを含んでなる、項目６６〜９５のいずれか一項に記載の方法。
（項目９７）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が、エンドウマメタンパク質単離物とカゼイネートの複合コアセルベートを含んでなる、項目６６〜９６のいずれか一項に記載の方法。
（項目９８）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が、乳清タンパク質単離物と低メトキシルペクチンの複合コアセルベートを含んでなる、項目６６〜９７のいずれか一項に記載の方法。
（項目９９）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が厳格菜食に適する、項目６６〜９８のいずれか一項に記載の方法。
（項目１００）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が乳菜食に適する、項目６６〜９９のいずれか一項に記載の方法。
（項目１０１）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が卵乳菜食に適する、項目６６〜１００のいずれか一項に記載の方法。
（項目１０２）
一次シェルまたは外側シェル、または一次および外側シェルの双方が半菜食に適する、項目６６〜１０１のいずれか一項に記載の方法。
（項目１０３）
装填物が生物学的活性物質を含んでなる、項目６６〜１０２のいずれか一項に記載の方法。
（項目１０４）
装填物が栄養補給剤を含んでなる、項目６６〜１０３のいずれか一項に記載の方法。
（項目１０５）
装填物が微生物油を含んでなる、項目６６〜１０４のいずれか一項に記載の方法。
（項目１０６）
装填物が海産油を含んでなる、項目６６〜１０５のいずれか一項に記載の方法。
（項目１０７）
装填物が藻類油を含んでなる、項目６６〜１０６のいずれか一項に記載の方法。
（項目１０８）
装填物が渦鞭毛藻類からの油を含んでなる、項目６６〜１０７のいずれか一項に記載の方法。
（項目１０９）
装填物がクリプテコジニウム・コーニイ（Ｃｒｙｐｔｈｅｃｏｄｉｎｉｕｍ  ｃｏｈｎｉｉ）からの油を含んでなる、項目６６〜１０８のいずれか一項に記載の方法。
（項目１１０）
装填物が真菌油を含んでなる、項目６６〜１０９のいずれか一項に記載の方法。
（項目１１１）
装填物が、スラウストキトリウム（Ｔｈｒａｕｓｔｏｃｈｙｔｒｉｕｍ）、シゾキトリウム（Ｓｃｈｉｚｏｃｈｙｔｒｉｕｍ）からの油、またはその混合物を含んでなる、項目６６〜１１０のいずれか一項に記載の方法。
（項目１１２）
装填物が植物油を含んでなる、項目６６〜１１１のいずれか一項に記載の方法。
（項目１１３）
装填物が魚油を含んでなる、項目６６〜１１２のいずれか一項に記載の方法。
（項目１１４）
装填物が、大西洋魚油、太平洋魚油、地中海魚油、軽質圧搾魚油、アルカリ処理魚油、加熱処理魚油、軽質および重質褐色魚油、カツオ油、マイワシ油、マグロ油、スズキ油、オヒョウ油、フウライカジキ油、カマス油、タラ油、メンハーデン油、イワシ油、カタクチイワシ油、カラフトシシャモ油、大西洋タラ油、大西洋ニシン油、大西洋サバ油、大西洋メンハーデン油、サケ類油、またはサメ油を含んでなる、項目６６〜１１３のいずれか一項に記載の方法。
（項目１１５）
装填物が非アルカリ処理魚油を含んでなる、項目６６〜１１４のいずれか一項に記載の方法。
（項目１１６）
装填物がアラキドン酸を含んでなる、項目６６〜１１５のいずれか一項に記載の方法。
（項目１１７）
装填物が、ω３脂肪酸、ω３脂肪酸のアルキルエステル、ω３脂肪酸のトリグリセリドエステル、ω３脂肪酸の植物ステロールエステル、および／またはその混合物を含んでなる、項目６６〜１１６のいずれか一項に記載の方法。
（項目１１８）
装填物が、ドコサヘキサエン酸および／またはエイコサペンタエン酸、そのＣ１〜Ｃ６アルキルエステル、そのトリグリセリドエステル、その植物ステロールエステル、および／またはその混合物を含んでなる、項目６６〜１１７のいずれか一項に記載の方法。
（項目１１９）
装填物が水性混合物の約１重量％〜約５０重量％の量で提供される、項目６６〜１１８のいずれか一項に記載の方法。
（項目１２０）
冷却が約１〜約１００分あたり約１℃の速度である、項目６６〜１１９のいずれか一項に記載の方法。
（項目１２１）
冷却が約１℃／５分の速度である、項目６６〜１２０のいずれか一項に記載の方法。
（項目１２２）
混合物が約５℃〜約１０℃の温度に達するまで冷却される、項目６６〜１２１のいずれか一項に記載の方法。
（項目１２３）
混合物が約５℃の温度に達するまで冷却される、項目６６〜１２２のいずれか一項に記載の方法。
（項目１２４）
外側シェルが約１μｍ〜約２，０００μｍの平均直径を有する、項目６６〜１２３のいずれか一項に記載の方法。
（項目１２５）
外側シェルが約２０μｍ〜約１，０００μｍの平均直径を有する、項目６６〜１２４のいずれか一項に記載の方法。
（項目１２６）
外側シェルが約３０μｍ〜約８０μｍの平均直径を有する、項目６６〜１２５のいずれか一項に記載の方法。
（項目１２７）
一次シェルが約４０ｎｍ〜約１０μｍの平均直径を有する、項目６６〜１２６のいずれか一項に記載の方法。
（項目１２８）
一次シェルが約０．１μｍ〜約５μｍの平均直径を有する、項目６６〜１２７のいずれか一項に記載の方法。
（項目１２９）
装填物がマイクロカプセルの２０重量％〜９０重量％である、項目６６〜１２８のいずれか一項に記載の方法。
（項目１３０）
装填物がマイクロカプセルの５０重量％〜７０重量％である、項目６６〜１２９のいずれか一項に記載の方法。
（項目１３１）
項目６６〜１３０のいずれか一項に記載の方法に従って調製されるマイクロカプセル。
（項目１３２）
ａ．第１のポリマー構成要素、装填物、および第２のポリマー構成要素を含んでなり、第１および第２のポリマー構成要素が動物副産物でない、エマルジョンを提供するステップと、
ｂ．ｐＨ、温度、濃度、混合速度、またはその組み合わせを調節して、第１および第２のポリマー構成要素を含んでなり装填物を取り囲む一次シェル材料を含んでなる水性混合物を形成するステップと、
ｃ．一次シェル材料が凝集を形成するまで、一次シェル材料のゲル点を超える温度に水性混合物を冷却するステップと、
ｄ．水性混合物をさらに冷却して凝集周囲に外側シェルを形成するステップと、
ｅ．動物副産物でない第３のポリマー構成要素と凝集とを接触させるステップと、
ｆ．ｐＨ、温度、濃度、混合速度、またはその組み合わせを調節して凝集の周囲に追加的外側シェルを形成するステップと
を含んでなる、マイクロカプセルを調製する方法。
（項目１３３）
ステップ（ａ）〜（ｆ）のいずれかまたは全てが窒素雰囲気下で行われる、項目１３２に記載の方法。
（項目１３４）
（ｇ）マイクロカプセルを乾燥するステップをさらに含んでなる、項目１３２または１３３に記載の方法。
（項目１３５）
マイクロカプセルを噴霧乾燥する、項目１３２〜１３４のいずれか一項に記載の方法。
（項目１３６）
固化防止化合物を乾燥の前、最中、または後にマイクロカプセルに添加する、項目１３２〜１３５のいずれか一項に記載の方法。
（項目１３７）
抗酸化剤をエマルジョンおよび／または水性混合物に添加する、項目１３２〜１３６のいずれか一項に記載の方法。
（項目１３８）
抗酸化剤が、フェノール化合物、植物抽出物、イオウ含有化合物、またはアスコルビン酸またはその塩の１つ以上を含んでなる、項目１３２〜１３７のいずれか一項に記載の方法。
（項目１３９）
キレート剤をエマルジョンおよび／または水性混合物に添加する、項目１３２〜１３８のいずれか一項に記載の方法。
（項目１４０）
キレート剤が、エチレンジアミン四酢酸二ナトリウム、クエン酸、フィチン酸、リンゴ酸、酒石酸、シュウ酸、コハク酸、ポリリン酸、またはその混合物の１つ以上を含んでなる、項目１３２〜１３９のいずれか一項に記載の方法。
（項目１４１）
エマルジョンが約１，０００〜約１５，０００ｒｐｍでの乳化によって調製される、項目１３２〜１４０のいずれか一項に記載の方法。
（項目１４２）
第１のポリマー構成要素、第２のポリマー構成要素、および第３のポリマー構成要素の１つ以上が、タンパク質、ポリリン酸塩、多糖類、またはそれらの混合物を含んでなる、項目１３２〜１４１のいずれか一項に記載の方法。
（項目１４３）
第１のポリマー構成要素、第２のポリマー構成要素、および第３のポリマー構成要素の１つ以上が乳清タンパク質単離物を含んでなる、項目１３２〜１４２のいずれか一項に記載の方法。
（項目１４４）
第１のポリマー構成要素、第２のポリマー構成要素、および第３のポリマー構成要素の１つ以上がダイズタンパク質単離物を含んでなる、項目１３２〜１４３のいずれか一項に記載の方法。
（項目１４５）
第１のポリマー構成要素、第２のポリマー構成要素、および第３のポリマー構成要素の１つ以上がカゼインを含んでなる、項目１３２〜１４４のいずれか一項に記載の方法。
（項目１４６）
第１のポリマー構成要素、第２のポリマー構成要素、および第３のポリマー構成要素の１つ以上がカゼイネートを含んでなる、項目１３２〜１４５のいずれか一項に記載の方法。
（項目１４７）
第１のポリマー構成要素、第２のポリマー構成要素、および第３のポリマー構成要素の１つ以上が卵白タンパク質を含んでなる、項目１３２〜１４６のいずれか一項に記載の方法。
（項目１４８）
第１のポリマー構成要素、第２のポリマー構成要素、および第３のポリマー構成要素の１つ以上が穀物プロラミンタンパク質を含んでなる、項目１３２〜１４７のいずれか一項に記載の方法。
（項目１４９）
第１のポリマー構成要素、第２のポリマー構成要素、および第３のポリマー構成要素の１つ以上が寒天を含んでなる、項目１３２〜１４８のいずれか一項に記載の方法。
（項目１５０）
第１のポリマー構成要素、第２のポリマー構成要素、および第３のポリマー構成要素の１つ以上がジェランガムを含んでなる、項目１３２〜１４９のいずれか一項に記載の方法。
（項目１５１）
第１のポリマー構成要素、第２のポリマー構成要素、および第３のポリマー構成要素の１つ以上がアラビアゴムを含んでなる、項目１３２〜１５０のいずれか一項に記載の方法。
（項目１５２）
第１のポリマー構成要素、第２のポリマー構成要素、および第３のポリマー構成要素の１つ以上がキサンタンガムを含んでなる、項目１３２〜１５１のいずれか一項に記載の方法。
（項目１５３）
第１のポリマー構成要素、第２のポリマー構成要素、および第３のポリマー構成要素の１つ以上が、ペクチンまたは低メトキシルペクチンの１つ以上を含んでなる、項目１３２〜１５２のいずれか一項に記載の方法。
（項目１５４）
第１のポリマー構成要素、第２のポリマー構成要素、および第３のポリマー構成要素の１つ以上が、ポリリン酸塩、アルギン酸塩、キトサン、カラゲナン、デンプン、加工デンプン、オリゴフルクタン、コンニャク、α−ラクトアルブミン、β−ラクトグロブリン、オボアルブミン、ポリソルビタン、マルトデキストリン、シクロデキストリン、セルロース、セルロースエーテル、メチルセルロース、エチルセルロース、ヒドロプロピルメチルセルロース、カルボキシメチルセルロース、ヒドロキシプロピルセルロース、乳タンパク質、カノーラタンパク質、アルブミン、キチン、ポリラクチド、ポリ−ラクチド−コ−グリコリド、誘導体化キチン、ポリ−リジン、ディリュータンガム、ローカストビーンガム、ウェランガム、キサンタンガム、またはその任意の組み合わせを含んでなる、項目１３２〜１５３のいずれか一項に記載の方法。
（項目１５５）
一次シェル、外側シェル、および追加的外側シェルの１つ以上が複合コアセルベートを含んでなる、項目１３２〜１５４のいずれか一項に記載の方法。
（項目１５６）
一次シェル、外側シェル、および追加的外側シェルの１つ以上が、乳清タンパク質単離物と寒天の複合コアセルベートを含んでなる、項目１３２〜１５５のいずれか一項に記載の方法。
（項目１５７）
一次シェル、外側シェル、および追加的外側シェルの１つ以上が、乳清タンパク質単離物とジェランガムの複合コアセルベートを含んでなる、項目１３２〜１５６のいずれか一項に記載の方法。
（項目１５８）
一次シェル、外側シェル、および追加的外側シェルの１つ以上が、乳清タンパク質単離物とアラビアゴムの複合コアセルベートを含んでなる、項目１３２〜１５７のいずれか一項に記載の方法。
（項目１５９）
一次シェル、外側シェル、および追加的外側シェルの１つ以上が、乳清タンパク質単離物とカゼイネートの複合コアセルベートを含んでなる、項目１３２〜１５８のいずれか一項に記載の方法。
（項目１６０）
一次シェル、外側シェル、および追加的外側シェルの１つ以上が、ダイズタンパク質単離物と寒天の複合コアセルベートを含んでなる、項目１３２〜１５９のいずれか一項に記載の方法。
（項目１６１）
一次シェル、外側シェル、および追加的外側シェルの１つ以上が、ダイズタンパク質単離物とジェランガムの複合コアセルベートを含んでなる、項目１３２〜１６０のいずれか一項に記載の方法。
（項目１６２）
一次シェル、外側シェル、および追加的外側シェルの１つ以上が、ダイズタンパク質単離物とカゼイネートの複合コアセルベートを含んでなる、項目１３２〜１６１のいずれか一項に記載の方法。
（項目１６３）
一次シェル、外側シェル、および追加的外側シェルの１つ以上が、エンドウマメタンパク質単離物とカゼイネートの複合コアセルベートを含んでなる、項目１３２〜１６２のいずれか一項に記載の方法。
（項目１６４）
一次シェル、外側シェル、および追加的外側シェルの１つ以上が、乳清タンパク質単離物と低メトキシルペクチンの複合コアセルベートを含んでなる、項目１３２〜１６３のいずれか一項に記載の方法。
（項目１６５）
装填物が生物学的活性物質を含んでなる、項目１３２〜１６４のいずれか一項に記載の方法。
（項目１６６）
装填物が栄養補給剤を含んでなる、項目１３２〜１６５のいずれか一項に記載の方法。
（項目１６７）
装填物が微生物油を含んでなる、項目１３２〜１６６のいずれか一項に記載の方法。
（項目１６８）
装填物が海産油を含んでなる、項目１３２〜１６７のいずれか一項に記載の方法。
（項目１６９）
装填物が藻類油を含んでなる、項目１３２〜１６８のいずれか一項に記載の方法。
（項目１７０）
装填物が渦鞭毛藻類からの油を含んでなる、項目１３２〜１６９のいずれか一項に記載の方法。
（項目１７１）
装填物がクリプテコジニウム・コーニイ（Ｃｒｙｐｔｈｅｃｏｄｉｎｉｕｍ  ｃｏｈｎｉｉ）からの油を含んでなる、項目１３２〜１７０のいずれか一項に記載の方法。
（項目１７２）
装填物が真菌油を含んでなる、項目１３２〜１７１のいずれか一項に記載の方法。
（項目１７３）
装填物が、スラウストキトリウム（Ｔｈｒａｕｓｔｏｃｈｙｔｒｉｕｍ）、シゾキトリウム（Ｓｃｈｉｚｏｃｈｙｔｒｉｕｍ）からの油、またはその混合物を含んでなる、項目１３２〜１７２のいずれか一項に記載の方法。
（項目１７４）
装填物が植物油を含んでなる、項目１３２〜１７３のいずれか一項に記載の方法。
（項目１７５）
装填物が魚油を含んでなる、項目１３２〜１７４のいずれか一項に記載の方法。
（項目１７６）
装填物が、大西洋魚油、太平洋魚油、地中海魚油、軽質圧搾魚油、アルカリ処理魚油、加熱処理魚油、軽質および重質褐色魚油、カツオ油、マイワシ油、マグロ油、スズキ油、オヒョウ油、フウライカジキ油、カマス油、タラ油、メンハーデン油、イワシ油、カタクチイワシ油、カラフトシシャモ油、大西洋タラ油、大西洋ニシン油、大西洋サバ油、大西洋メンハーデン油、サケ類油、またはサメ油を含んでなる、項目１３２〜１７５のいずれか一項に記載の方法。
（項目１７７）
装填物が非アルカリ処理魚油を含んでなる、項目１３２〜１７６のいずれか一項に記載の方法。
（項目１７８）
装填物がアラキドン酸を含んでなる、項目１３２〜１７７のいずれか一項に記載の方法。
（項目１７９）
装填物が、ω３脂肪酸、ω３脂肪酸のアルキルエステル、ω３脂肪酸のトリグリセリドエステル、ω３脂肪酸の植物ステロールエステル、および／またはその混合物を含んでなる、項目１３２〜１７８のいずれか一項に記載の方法。
（項目１８０）
装填物が、ドコサヘキサエン酸および／またはエイコサペンタエン酸、そのＣ１〜Ｃ６アルキルエステル、そのトリグリセリドエステル、その植物ステロールエステル、および／またはその混合物を含んでなる、項目１３２〜１７９のいずれか一項に記載の方法。
（項目１８１）
装填物が水性混合物の約１重量％〜約５０重量％の量で提供される、項目１３２〜１８０のいずれか一項に記載の方法。
（項目１８２）
冷却が約１〜約１００分あたり約１℃の速度である、項目１３２〜１８１のいずれか一項に記載の方法。
（項目１８３）
冷却が約１℃／５分の速度である、項目１３２〜１８２のいずれか一項に記載の方法。
（項目１８４）
混合物が約５℃〜約１０℃の温度に達するまで冷却される、項目１３２〜１８３のいずれか一項に記載の方法。
（項目１８５）
混合物が約５℃の温度に達するまで冷却される、項目１３２〜１８４のいずれか一項に記載の方法。
（項目１８６）
外側シェルが約１μｍ〜約２，０００μｍの平均直径を有する、項目１３２〜１８５のいずれか一項に記載の方法。
（項目１８７）
外側シェルが約２０μｍ〜約１，０００μｍの平均直径を有する、項目１３２〜１８６のいずれか一項に記載の方法。
（項目１８８）
外側シェルが約３０μｍ〜約８０μｍの平均直径を有する、項目１３２〜１８７のいずれか一項に記載の方法。
（項目１８９）
一次シェルが約４０ｎｍ〜約１０μｍの平均直径を有する、項目１３２〜１８８のいずれか一項に記載の方法。
（項目１９０）
一次シェルが約０．１μｍ〜約５μｍの平均直径を有する、項目１３２〜１８９のいずれか一項に記載の方法。
（項目１９１）
装填物がマイクロカプセルの２０重量％〜９０重量％である、項目１３２〜１９０のいずれか一項に記載の方法。
（項目１９２）
装填物がマイクロカプセルの５０重量％〜７０重量％である、項目１３２〜１９１のいずれか一項に記載の方法。
（項目１９３）
項目１３２〜１９２のいずれか一項に記載の方法に従って調製されるマイクロカプセル。
（項目１９４）
項目１〜６０、１３１、および１９３のいずれか一項に記載のマイクロカプセル、または項目６１〜６５のいずれか一項に記載のエマルジョンを含んでなる、製剤ビヒクル。
（項目１９５）
製剤ビヒクルが食材、飲料、栄養補給食品製剤、または医薬製剤である、項目１９４に記載の製剤ビヒクル。
（項目１９６）
項目１〜６０、１３１、および１９３のいずれか一項に記載のマイクロカプセルを含んでなる小袋。
（項目１９７）
項目１〜６０、１３１、および１９３のいずれか一項に記載のマイクロカプセル、項目６１〜６５のいずれか一項に記載のエマルジョン、または項目１９４または１９５に記載の製剤ビヒクルを対象に投与するステップを含んでなる、装填物を対象に送達する方法。
（項目１９８）
対象が哺乳類である、項目１９７に記載の方法。
（項目１９９）
対象がヒトである、項目１９７に記載の方法。
（項目２００）
装填物がω３脂肪酸、ω３脂肪酸のアルキルエステル、ω３脂肪酸のトリグリセリドエステル、ω３脂肪酸の植物ステロールエステル、および／またはその混合物を含んでなる、項目１９７に記載の方法。
（項目２０１）
装填物を対象に送達する薬剤を調製するための項目１〜６０、１３１、および１９３のいずれか一項に記載のマイクロカプセルの使用。