【事件の表示】
　特願２００３−３６８２８８号「ドライアイス保冷・殺菌法及び保冷器」拒絶査定不服審判事件〔平成１７年５月２６日出願公開、特開２００５−１３４０００号〕について、次のとおり審決する。
【結　論】
　本件審判の請求は、成り立たない。
【理　由】
１．手続の経緯  
　本件に係る出願（以下「本願」という。）は、平成１５年１０月２９日の特許出願であって、平成２１年３月１９日付けで拒絶査定がなされ（発送日：同年４月１３日）、これに対し、同年７月８日に拒絶査定不服審判の請求がなされたものである。
　そして、平成２３年１月７日付けで当審にて拒絶理由通知がなされ、同年２月１７日付けで手続補正がなされたものである。
 　 
２．本願発明について
　本願の請求項１に係る発明（以下「本願発明」という。）は、平成２３年２月１７日付け手続補正書により補正された特許請求の範囲及び明細書並びに図面の記載からみて、その特許請求の範囲の請求項１に記載された事項により特定される次のとおりのものである。
「上部中央に開口部を備えた断熱効果の高いドーム型中空カバーで盛皿上の料理を覆い、底に通気性部を備えてかつヒンジにより開閉可能なふたが付設され、このふたを開けてドライアイスを詰め込んだカップ状内装容器を該中空カバーの開口部に装着し、その際ドーム型中空カバーは０．２５ｍｍ以上の厚みがあるプラスチック成形のわん状ドーム又は扇状型紙にしたフィルム又はシートを用いてその両端縁を接続して組み立てた笠状で複数枚重ね、合計の厚さが０．２５ｍｍ以上であるものを使用し、ドライアイスが放出する冷気による２時間で５℃前後の保冷と共に、同じ時間内で炭酸ガスを濃度３０％以上に保持滞留させて、盛皿上の料理のうち主に魚介類に付着した菌を殺菌させることを特徴とする、ドライアイス保冷・殺菌法。」
　
３．刊行物について
(1)当審による拒絶の理由に引用され、本願の出願前に頒布された刊行物である特開２０００−６５４５３号公報（以下「刊行物１」という。）には、図面と共に以下の事項が記載されている。
a)「【請求項１】飲食物を内在する飲食物容器を覆うかまたは飲食物容器を収容し、外気と遮断された閉塞空間を形成するカバ−部材に、このカバ−部材内部の空気を冷却する
ドライアイスを収容可能なドライアイス収容室
保冷カバー
【請求項２】前記ドライアイス収容室を、飲食物の上部位置の前記カバー部材内部に有する請求項１に記載の保冷カバ−。
【請求項３】前記ドライアイス収容室の少なくとも
下面に通気孔を有し
【請求項４】前記ドライアイス収容室が、取付け取り外し自在になっている請求項１〜３のいずれかに記載の保冷カバー。」（【特許請求の範囲】）（下線は当審にて付与。以下同様。）
b)「【発明の属する技術分野】本発明は飲食物容器に内在される飲食物等を低温に保つことのできる保冷カバ−に関する。」（段落【0001】）
c)「【発明が解決しようとする課題】しかしながら、これら従来の方法では、冷却が飲食物容器を通じて実施されることから、冷却効率が悪いとともに、外気とドライアイスとが接触していることから、ドライアイスが昇華しやすく、ドライアイスが飲食物を保冷できる時間が短くなって、短時間のサイクルにてドライアイスの補充を実施しなければならず、これらドライアイスの補充は、ドライアイスが低温であって凍傷になる場合があることから容易ではなく、更に、前記搬送路上には多数の保冷容器が搬送されることから、前記短時間のサイクルにてドライアイスの補充を各保冷容器毎に実施するには、多くの労力を必要としてしまうという問題があった。
　よって、本発明は上記した問題点に着目してなされたもので、効率良く食品を冷却することにより、ドライアイス長時間使用することができ、更にはこれらドライアイスの補充を、安全、容易にかつ迅速に補充することのできる保冷カバーを提供することを目的としている。」（段落【0005】、【0006】）
d)「【発明の実施の形態】以下、本発明の実施例を図面に基づいて説明する。
　（実施例１）図１は、本実施例１の保冷カバ−を示す一部破断側面図であり、図２は、本実施例１の保冷カバーのドライアイス収容部へのドライアイスの充填状況を示す図である。
　本実施例１の保冷カバー１は、図１に示すように、皿４の外周縁部に係止する段部１０を有し、
飲食物容器である皿４上を覆う
樹脂から成る椀状のカバー部材２
　この
ドライアイス収容部３は
蓋部６
から成り
　この
蓋部６には
通気孔１３を有し
　このように、通気孔１３を塞ぐ紙１４を配置することは、ドライアイス収容室７内部の粉末状のドライアイス２５が、これら通気孔１３から落下することを防止するとともに、これらドライアイス収容室７内部に結露にて生じる水分が多孔質材である紙に吸収され、通気孔１３から落下することを防止できることから好ましいが、本発明はこれら紙に限定されるものではなく、その他の多孔質材、例えば布やスポンジ等を用いても良い。」（段落【0015】〜【0020】）
e)「前記にてドライアイスが生成、充填されたドライアイス収容部３は、カバー部材２に取付けられた状態で、図１に示すように、飲食物であるメロン１２が載置された皿４上に配置されて皿４上に閉塞する空間が形成される。
　これによって、閉塞されたカバー部材２内部の空気が、ドライアイス収容部３に接触することにより冷却されるとともに、昇華して気化した低温の炭酸ガスが、前記通気孔１３より流出してカバー部材２内部に充満するようになり、カバー部材２内部が低温に保たれて、飲食物であるメロン１２が保冷されるようになっている。」（段落【0031】、【0032】）
f)「これら本実施例１のようにすれば、カバー部材２内部の空気が主として冷却されることから、少ない量のドライアイスで長時間飲食物を保冷できるようになり、ドライアイスの補充を煩雑に繰り返す必要がなく、更にはこれらドライアイスの補充を低温のドライアイスに触れることなく、安全にしかも迅速に実施することもできる。
　また、本実施例１では、図１に示すように、カバー部材２が皿４上に載置されるようになっているが、本発明はこれに限定されるものではなく、図３に示すように、これらカバー部材２’を、皿全体を囲うようにしても良く、この場合においては、保冷カバー１’の下端部にゴム部材１９を設けて、カバー内部の気密性が保たれるようにすることが好ましい。
　また、本実施例１では、前記ようにドライアイス収容部３がボルト９にてカバー部材２に取付けられているが、本発明はこれに限定されるものではなく、これらドライアイス収容部３を取り外し自在とするために、図４に示すように、前記カバー部材２をその
上部に開口２４を有するカバー部材２”
この開口を塞ぐ蓋材２３にドライアイス収容部３を取付け
　このようにすれば、ドライアイス収容部３を簡単にカバー部材２”より取り外してドライアイス２５を充填できるようになるばかりか、ドライアイス収容部３を取り外した状態にてカバー部材２”を洗浄できるようになるので、洗浄の作業性も向上できるようになる。」（段落【0039】〜【0042】）
g)「また、本実施例では、前記ドライアイス収容部３の形状を円盤状としているが、本発明はこれに限定されるものではなく、これら形状は任意とされる。」（段落【0049】）
h)「【発明の効果】本発明は以下の効果を奏する。
　(a)請求項１項の発明によれば、カバ−部材により外気と遮断され、飲食物に直接接するカバ−部材内部の空気がドライアイスにより冷却されて飲食物が保冷されるため、冷却を効率良く実施でき、ドライアイスを長時間使用することが可能となるばかりか、前記ドライアイス収容室へのドライアイスの補充が、高圧の炭酸ガスがドライアイス収容室内に噴出されることにより、断熱膨張により低温化した炭酸ガスによりドライアイス収容室内が冷却され、これらドライアイス収容室内壁に低温化した炭酸ガスが接触することにより、ドライアイスが生成されてドライアイス収容室内を満たすことで実施されるようになるため、簡便にしかも瞬時にしてドライアイスを安全かつ高密度にドライアイス収容室内に充填することができる。
　(b)請求項２項の発明によれば、
ドライアイス収容室を飲食物の上部位置に配置することにより、ドライアイス収容室にて冷却された低温の空気および昇華した低温の炭酸ガスが、ドライアイス収容室の下方へ流下して飲食物と接触するようになるため、飲食物をより効率良く低温に保つことができる
昇華により気化した炭酸ガスがカバー部材内部に充満するようになるため
酸素による酸化が防止され、味覚や触感の変化を防ぐ
　(c)請求項３項の発明によれば、ドライアイス収容室内にて冷却された空気が、通気孔を通じてスム−ズに下方へ流下するようになるとともに、冷却により結露したドライアイス収容室内部の水分が、前記多孔質材に吸収されることで、これら水分が水滴となって通気孔より飲食物に落下することを防止できる。」（段落【0051】〜【0054】）
　
　上記a〜hの記載事項及び図面の図示内容を総合勘案すると、刊行物１には、次の発明が記載されていると認められる。
「上部に開口２４を有する樹脂から成る椀状の保冷カバー部材２”により飲食物容器である皿４上を覆い、
　この開口を塞ぐ蓋材２３に、下面に通気孔１３を有する蓋部６から成り、ドライアイスを収容可能なドライアイス収容部３を取付け、
　保冷カバー部材２”は、樹脂から成る椀状のものを用い、
　ドライアイス収容部３を飲食物の上部位置に配置することにより、ドライアイス収容部３にて冷却された低温の空気および昇華した低温の炭酸ガスが、ドライアイス収容室の下方へ流下して飲食物と接触するようになるため、飲食物をより効率良く低温に保つことができ、昇華により気化した炭酸ガスがカバー部材内部に充満するようになるため酸素による酸化が防止され、味覚や触感の変化を防ぐ、
　ドライアイスによる保冷、酸化防止方法。」
　
(2)同じく、当審による拒絶の理由に引用され、本願の出願日前に頒布された刊行物である特開２００１−１２２３４１号公報（以下「刊行物２」という。）には、次の発明が記載されている。
a)「【請求項１】ドライアイスなど冷媒剤が入れられる、ほぼカップ状の成形体からなる容器において、その容器の
底部に通気性部があり
蓋が付設されている
保冷容器
【請求項２】蓋の閉め具合いを調節する手段を設けていることを特徴とする、請求項１に記載の保冷容器。
【請求項３】底の一部が開口していてその開口部に網目部材が配設されていることを特徴とする、請求項１又は請求項２に記載の保冷容器。」（【特許請求の範囲】）
b)「【発明の属する技術分野】本発明は、低温保持が必要な生もの、例えば刺身など料理を盛った料理皿上に使用される保冷容器に関する。」（段落【0001】）
c)「【発明が解決しようとする課題】先行発明による保冷容器は通気性があるよう構成されているが、通気量を調節する部分がなく、上部を開放したままにしておくと、一気に強い冷気が下降し、料理食材が凍結するという欠点があり、他方蓋を設けて完全に閉めると、冷気の下降が弱く、料理に十分ゆきわたらないという問題点があった。
　
本発明の目的は、中に詰められたドライアイスなどを効率よく使用し、その昇華作用を促進させ
料理の保冷効果を高めるに適当な保冷容器を提供することである
d)「【発明の実施の形態】本発明の好適な実施例は図面の図１から図３に基づいて説明される。図１はその１実施例を示した保冷容器１０の一部断面正面図である。
１２は
カップ状の成形体からなる容器
その底１２ｂの一部が開口されていて
網目部材１６が配設され
ピン継手１４ｈを介してヒンジ結合された蓋１４
　蓋１４を完全に閉めた状態でも容器１２内に空気を入れるために、容器１２の上部開口部に１つ又は複数の凹溝状空気孔１２ａが設けられている。図面に示さないが、空気孔は円穴、凹溝などでもよく、これを蓋１４に設けてもよい。空気の流入はドライアイスの昇華を促進するためである。
　また、蓋１４の閉め具合いを調節する手段として、蓋１４に垂直爪片１４ｐを設け、これが容器１２の上部内周壁で密接ないし圧接させるようにする。この爪片１４ｐが容器内深さ方向へすべり可能に移動させられることにより、空気の入り込み量が調節される。さらに、結露した水蒸気が水滴となって料理上に落ちないように、底１２ｂに水滴の溜め部１２ｄが設けられている。
　図２は本発明による保冷容器の作用説明図である。保冷容器１０内に温かい空気が入り込んで、
内部に詰め込められたドライアイス
　図３は本発明による保冷容器の具体的な使用説明図である。[1]（[1]は○に1）で保冷容器でドライアイスをすくい、[2]（[2]は○に2）で保冷容器の
蓋を閉め
保冷容器を中空カバーの上部開口に乗せ
e)「【発明の効果】本発明によれば、ドライアイスをすくい易く、中に詰められたドライアイスを効率よく使用し、その昇華作用を促進させ、必要により昇華速度も調節でき、これにより料理の保冷調整が行なわれ、料理の保冷効果を高めるに適当な保冷容器が得られる。」（段落【0013】）
　
　上記a〜eの記載事項を総合勘案すると、刊行物２には、次の発明が記載されていると認められる。
「中に詰められたドライアイスを効率よく使用し、その昇華作用を促進させることにより、料理の保冷効果を高めることを目的として、
　一部が開口された底１２ｂに網目部材１６が配設され、ピン継手１４ｈを介してヒンジ結合された蓋１４が付設され、蓋を開けてドライアイスを内部に詰め込んだカップ状の成形体からなる保冷容器１２を、中空カバーの上部開口に乗せた、
　ドライアイスによる保冷方法。」
　
４．対比
　本願発明と刊行物１に記載された発明とを対比する。
　刊行物１に記載された発明の「上部に開口２４を有する樹脂から成る椀状の保冷カバー部材２”」は、保冷カバー部材２”が椀状の形状を保持することから、合成樹脂の成形品であるといえ、合成樹脂が断熱性を有することは広く知られていることから、本願発明の「上部中央に開口部を備えた断熱効果の高いドーム型中空カバー」に相当し、同様に、
　「飲食物容器である皿４上を覆」うことは「盛皿上の料理を覆」うことに相当する。
　そして、刊行物１に記載された発明の「開口を塞ぐ蓋材２３に、下面に通気孔１３を有する蓋部６から成り、ドライアイスを収容可能なドライアイス収容部３を取付」けることとと、本願発明の「底に通気性部を備えてかつヒンジにより開閉可能なふたが付設され、このふたを開けてドライアイスを詰め込んだカップ状内装容器を該中空カバーの開口部に装着」することとは、「底に通気性部を備え、ドライアイスを収容した内装容器を中空カバーの開口部に装着」することで共通し、以下同様に、
　「保冷カバー部材２”は、樹脂から成る椀状のものを用い」ることと「ドーム型中空カバーは０．２５ｍｍ以上の厚みがあるプラスチック成形のわん状ドーム」「を使用」することとは、「ドーム型中空カバーはプラスチック成形のわん状ドームを使用」することで共通し、
　「ドライアイス収容部３を飲食物の上部位置に配置することにより、ドライアイス収容部３にて冷却された低温の空気および昇華した低温の炭酸ガスが、ドライアイス収容室の下方へ流下して飲食物と接触するようになるため、飲食物をより効率良く低温に保つこと」と「ドライアイスが放出する冷気による２時間で５℃前後の保冷」とは、「ドライアイスが放出する冷気による保冷」である点で共通し、
　「昇華により気化した炭酸ガスがカバー部材内部に充満するようになるため酸素による酸化が防止され、味覚や触感の変化を防ぐ」ことと「同じ時間内で炭酸ガスを濃度３０％以上に保持滞留させて、盛皿上の料理のうち主に魚介類に付着した菌を殺菌させること」とは、後者の発明特定事項が、本願明細書の「本発明によれば、盛皿上の生もの料理が約２時間たっても５℃前後で保冷され、かつ炭酸ガス濃度が同じ時間内で３０％以上に保持され、これにより料理のうち魚介類に付着した菌の殺菌効果も得られ、食味が落ちず、衛生上安全で食中毒の恐れがない、ドライアイス保冷・殺菌法が得られる。」（段落【0010】）なる記載によると、食味を落とさない効果を奏するものといえるから、両者は、「炭酸ガスを充満させて、盛皿上の料理の食味を落とさない」ことで共通し、
　「ドライアイスによる保冷、酸化防止方法」と「ドライアイス保冷・殺菌法」とは、前者において、後述するように、食品の酸化が、好気性菌の増殖により生じるものであり、酸化を防止することは、菌の増殖を抑制することといえることから、両者は、「ドライアイス保冷・菌の増殖抑制法」である点で共通する。
　
　したがって、上記両者の一致点および相違点は、次のとおりである。
［一致点］
「上部中央に開口部を備えた断熱効果の高いドーム型中空カバーで盛皿上の料理を覆い、
　底に通気性部を備え、ドライアイスを収容した内装容器を中空カバーの開口部に装着し、
　ドーム型中空カバーはプラスチック成形のわん状ドームを使用し、
　ドライアイスが放出する冷気による保冷と共に炭酸ガスを充満させて、盛皿上の料理の食味を落とさない、
　ドライアイス保冷・菌の抑制法。」
　
［相違点１］
　本願発明では、底に通気性部を備えてかつヒンジにより開閉可能なふたが付設され、このふたを開けてドライアイスを詰め込んだカップ状内装容器を該中空カバーの開口部に装着するのに対して、刊行物１に記載された発明では、開口を塞ぐ蓋材２３に、下面に通気孔１３を有する蓋部６から成り、ドライアイスを収容可能なドライアイス収容部３を取付ける点。
　　
［相違点２］
　ドライアイス保冷・菌の増殖抑制に使用されるドーム型中空カバーが、本願発明では、０．２５ｍｍ以上の厚みを有し、ドライアイスが放出する冷気による２時間で５℃前後の保冷と共に、同じ時間内で炭酸ガスを濃度３０％以上に保持滞留させて、盛皿上の料理のうち主に魚介類に付着した菌を殺菌させるドライアイス保冷・殺菌のためのものであるのに対して、刊行物１に記載された発明では、厚みが不明であるが、ドライアイス収容部３を飲食物の上部位置に配置することにより、ドライアイス収容室にて冷却された低温の空気および昇華した低温の炭酸ガスが、ドライアイス収容室の下方へ流下して飲食物と接触するようになるため、飲食物をより効率良く低温に保つことができ、昇華により気化した炭酸ガスがカバー部材内部に充満するようになるため酸素による酸化が防止され、味覚や触感の変化を防ぐ、ドライアイスによる保冷、酸化防止のためのものである点。
　
５．当審の判断
(1)上記相違点１について検討する。
　本願発明と刊行物２に記載された発明とを対比する。
　刊行物２に記載された発明の「一部が開口された底１２ｂに網目部材１６が配設され」「た蓋１４」は、その構成及び機能からみて、本願発明の「底に通気性部を備え」た「ふた」に相当し、以下同様に、
　「ピン継手１４ｈを介してヒンジ結合された蓋１４」は「ヒンジにより開閉可能なふた」に、
　「蓋を開けてドライアイスを内部に詰め込んだカップ状の成形体からなる保冷容器１２」は「ふたを開けてドライアイスを詰め込んだカップ状内装容器」に、
　「中空カバーの上部開口に乗せ」ることは「中空カバーの開口部に装着する」ことに、
　それぞれ相当する。
　
　したがって、刊行物２に記載された発明は、
「中に詰められたドライアイスを効率よく使用し、その昇華作用を促進させることにより、料理の保冷効果を高めることを目的として、
　底に通気性部を備え、ヒンジにより開閉可能なふたが付設され、ふたを開けてドライアイスを詰め込んだカップ状内装容器を、中空カバーの開口部に装着した、
　ドライアイスによる保冷方法」と言い換えることができる。
　
　そして、刊行物１に記載された発明と刊行物２に記載された発明とは、食品を冷却するという同一の技術分野に属する発明であり、しかも、保冷効果を高めるという同一の課題を解決するものであるから、刊行物１に記載された発明に刊行物２に記載された発明を適用して、蓋材２３とドライアイス収容部３とを、保冷容器１２で置き換えることは、当業者が容易になし得たものである。
　
(2)相違点２について
　本願発明において、「２時間で５℃前後の保冷」すること及び「同じ時間内で炭酸ガスを濃度３０％以上に保持滞留」させることは、使用者が所定時間経過後に必要とする保冷温度や、主に魚介類に付着した菌を殺菌させるための炭酸ガス濃度といった、装置を利用するうえで必要な数値条件を単に、予め定めたに過ぎない。
　また、本願発明において、中空カバーの断熱性能、気密性能、被冷却空間の容積、被冷却食品の量を十分特定せずに、ドーム型中空カバーの厚みを０．２５ｍｍ以上としたことに保冷効果及び殺菌効果の面からみて臨界的意義を確認することはできない。
　一方、刊行物１に記載された発明は、冷却された低温の空気により飲食物をより効率良く低温に保冷することができ、昇華により気化した炭酸ガスがカバー部材内部に充満することにより、酸素による酸化が防止され、味覚や触感の変化を防ぐ機能を有するものである。
　そして、魚等の生鮮食品の酸素による酸化、腐敗が、好気性菌の働きにより生じ、ドライアイスによって発生する炭酸ガスが好気性菌の増殖を抑制し、食品の保冷と食品の酸化、腐敗防止を行うことは、本願出願前に周知の技術事項である（例えば、当審による拒絶の理由に引用された、特開平１０−２６２６３３号公報の段落【0011】〜【0013】や、特開昭５３−１３５７８９号公報の第２ページ左上欄第９行〜同右上欄第１７行を参照。）。
　さらに、炭酸ガスが、好気性菌の増殖抑制機能を有することに加えて、低温殺菌機能を有することは、本願出願前に周知の技術事項である（例えば、特開昭５２−１４１３７１号公報の第２ページ左上欄第１３行〜同右上欄第４行や、本願明細書の「スーパーなどのショーケースやバックヤードでの生鮮魚介類の貯蔵を想定し、短時間の二酸化炭素ガス気相と低温処理の組み合わせによる腸炎ビブリオの死滅に及ぼす相乗効果も知られている（例えば非特許文献１）。」（段落【0002】）なる記載を参照。）。
　これらのことから、刊行物１に記載された発明において、使用者が魚等の対象食品に応じて保冷温度や炭酸ガス濃度といった装置を利用するうえで必要な条件を単に設定し、これらの条件を満たすように、保冷カバー部材２”の断熱性能や、気密性能や、被冷却空間の容積等を考慮して、保冷カバー部材２”の厚みを実験等を通して最適化することは、当業者が通常の創作能力を発揮することにより容易になし得たものである。
　
(3)小括
　本願発明の奏する保冷と殺菌の効果についてみても、刊行物１、２に記載された発明及び周知の技術事項から当業者が予測できた効果の範囲内のものである。
　よって、本願発明は、刊行物１、２に記載された発明及び周知の技術事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものである。
　
６．むすび  
　以上のとおりであるから、本願発明は、刊行物１、２に記載された発明お
よび周知の技術事項から当業者が容易に発明をすることができたものであるので、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができない。
　
　したがって、本願は他の請求項について検討するまでもなく拒絶すべきものである。　　  
　
　よって、結論のとおり審決する。