【事件の表示】
　平成１１年特許願第２６９５６０号「米麹、乾燥麹又は乾燥粉末麹からなる化粧料成分及びその製造方法」拒絶査定不服審判事件〔平成１３年４月３日出願公開、特開２００１−８９３５５〕について、次のとおり審決する。
【結　論】
　本件審判の請求は、成り立たない。
【理　由】
１．手続の経緯
　本願は、平成１１年９月２２日の出願であって、平成２０年３月１３日付で拒絶理由が通知され、これに対し、同年５月１６日付で手続補正がなされるとともに、同日に意見書が提出されたが、同年６月２６日付で拒絶査定がされ、これに対し、同年８月１日に拒絶査定不服審判がされるとともに、同年１０月１１日付で審判請求書の手続補正がなされたものである。
　
２．本願発明
　本願の請求項１〜５に係る発明は、平成２０年５月１６日付の手続補正により補正された特許請求の範囲の請求項１〜５に記載された事項により特定されるとおりのものと認められ、その請求項１に係る発明は以下のとおりのものである。
「【請求項１】化粧料に配合するための成分であって、精白度９０〜５０％の精白米から得られる米麹、乾燥麹又は乾燥粉末麹からなる、化粧料成分。」（以下、「本願発明」という。）
　
３．引用例
ア　原査定の拒絶の理由に引用された本出願前である平成１１年４月６日に頒布された「特開平１１−９２３５７号公報」（以下、「引用例１」という。）には、次の事項が記載されている。
　
（ア）「【請求項１】麹菌または／及び種麹粉末からなることを特徴とする、皮膚調整用の基礎化粧料。」（特許請求の範囲）
　
（イ）「【０００１】【発明の属する技術分野】本発明は皮膚調整用の基礎化粧料に係り、更に詳しくは、シミの発生を抑えることができ、また、肌に潤いを与え、肌に対する化粧品ののりも良くすることができる皮膚調整用の基礎化粧料に関するものである。」
　
（ウ）「【０００４】本発明者は、種麹の製造に携わる者の皮膚にシミが見あたらず、また、肌に潤いがあることに着目し、麹菌をパックの原料として使用したところ、肌に潤いが生じ、しかも天然の素材でもあり全ての人に対して肌に好結果を与えることができるという知見を得て本発明を完成するに到った。」
　
（エ）「【０００８】麹菌を接種する穀類としては米、大麦、えんぱく、ライ麦、小麦、蕎麦、大豆等が使用されるが、麹菌が最も着生し易い米が好ましい。皮膚調整用の基礎化粧料としては、麹菌単独で使用することもできるが、製造上の歩留まりが悪い。そこで通常は種麹を粉末にしたものを使用する。粉末化の程度は細かいほど肌への刺激がなく好ましい。」
　
（オ）「【００１１】【実施例】皮膚調整用の基礎化粧料の種麹は次のようにしてつくる。甘酒をつくり濾過して細菌培養液（ブイヨン）とする。このとき所定の糖度以上になって甘過ぎる場合は水でうすめる。この細菌培養液にゼラチンを溶かして固め、これを試験管に１／４程度入れ、オートクレーブ中で３００℃に加熱し殺菌し無菌状態にする。
【００１２】固まっている上記細菌培養液を溶かし、殺菌したシャーレに流し３分間空気にさらし、蓋をして、麹菌が発芽しやすいように２８〜３０℃にセットしたフランキー中に入れる。フランキー中に入れてから３日後に細菌培養液上にびっしりと毛羽だったような状態の菌が発生した。
【００１３】上記菌の中から肉眼で識別できる麹菌を白金線でとりだす。一方、殺菌した新しいシャーレに、殺菌した新しい細菌培養液を流し、白金線でとりだした上記麹菌を上記細菌培養液に移す。再度、２８〜３０℃にセットし、殺菌したフランキー中に入れる。このような操作を繰り返し、シャーレの中が同じ菌即ち麹菌だけになるまで続ける。１回の操作でうまく麹菌だけにすることもできるし、数回行わなわなければならない場合もある。
【００１４】無菌状態の細菌培養液を試験管の内面に斜面状に塗布し固め、その上に上記操作で得られた麹菌を移し、２８〜３０℃にセットしたフランキー中に入れて発芽させそして培養させ、３日後に更に純粋な麹菌とし、フランキーから取り出す。蒸米を３００℃のオートクレーブに入れ殺菌した後、複数のフラスコに４５ｇずつ入れ、各フラスコ中の蒸米に上記試験管の斜面で培養した純粋な麹菌を移植する。
【００１５】麹菌の繁殖途中で固まることがあるので２〜３回攪拌し元種を得る。元種が十分にできあがったら、殺菌したもろ蓋の上に半紙を載せ、その上に上記元種を載せガラス製の蓋をする。もろ蓋の四隅を少し開け、天日等で乾燥し、水分を１２％以下にする。水分を１２％以下にすると、元種は或る程度の期間保存できる。もし、このとき、水分が１３％以上であると菌が動き易くなり雑菌等が付き易くなり好ましくない。従って、元種の保存は低温で行う。この元種の少量を、多量の蒸米（例えば１２０ｋｇ）に混ぜ、蒸米の表面で麹菌を増殖させる。このようにして種菌を得る。
【００１６】この種麹を粉砕機で粉砕し、篩で篩別し粉白粉より少し荒い程度にして皮膚調整用の基礎化粧料を得る。上記性状の基礎化粧料は、湯等に溶け易くして肌に塗布したときにのばし易い。この粉状体約１０ｇをポリアミド繊維製不織布よりなる扁平状の袋に入れて商品とする。袋の素材として、非吸質性の他の合成繊維も使用しうる。」
　
（カ）「【００１７】試験例１
顔に同じ程度のシミができており、又、同じ程度に顔の肌が荒れており、更に、同じ程度に肌に対して化粧品ののりが悪い中年の女性を２０人選び、そのうち１０人は本発明の皮膚調整用の基礎化粧料を、そして、他の１０人は比較例の皮膚調整用の基礎化粧料をそれぞれ使用して下記の試験を約２年間行なった。比較例の基礎化粧料として、カルボキシメチルセルローズとグリセリンと水を配合し、界面活性剤を使用してペースト状としたものを使用した。
【００１８】毎日の入浴時に、それぞれの皮膚調整用の基礎化粧料に湯を１〜２滴落とし、例えば、洗い粉のように塗布するときにのばし易くした。化粧をおとした後、これを掌にとり、入浴の間の約２０分間顔に付けてのばした。
【００１９】上記試験を２年間行なった後、本発明の皮膚調整用の基礎化粧料を使用した１０人、そして、比較例の皮膚調整用の基礎化粧料を使用した１０人について、
一、試験開始前に発生していたシミの減少、
二、荒れていた肌につるつるしたなめらかさとみずみずしい潤いの発生、
三、肌に対する化粧品ののりの向上
の三つの項目について該当する人数を調べた。
【００２０】その結果を表１に示す。尚、表１中の数字は該当する人数を示す。この結果から明らかなように、本発明に係る皮膚調整用の基礎化粧料は、肌に潤いを与え、すべすべした感触となり、そして、肌に対して化粧品ののりをよくすることができる。
【００２１】
【表１】
」
　
イ　原査定の拒絶の理由に引用された本出願前である昭和６１年４月８日に頒布された「特開昭６１−６８４０４号公報」（以下、「引用例２」という。）には、次の事項が記載されている。
　
（キ）「玄米を精米機にかけ、赤糠部分を除去した後、さらに精白を上げて米白糠を分離採取し、この米白糠に加水し、麹または澱粉分解酵素を作用させた後、そのまま乾燥、粉末化するか、あるいは粗ろ過または圧搾ろ過して、クリーム状または液状物を得ることを特徴とする米からの化粧品の製造法。」（特許請求の範囲）
　
（ク）「実施例１
　玄米を精米機にかけ、９０％精白で赤糠を分離した。この後、９０〜５０％までに得られた米白糠を採取した。この米白糠１ｋｇに、４ｌの水と液化酵素５ｇを添加し、添加後、温度を６５℃に上げ、１時間放置し、沸騰により反応を停止させた。これからろ液３．１ｌと残渣１．５ｋｇに分離し、本発明製品を得た。
実施例２
　実施例１と同様にして得た米白糠１ｋｇに、４ｌの水と２００ｇの麹を添加した後、温度を５５℃に上げ、１時間放置し、沸騰により反応を停止させた。これをガーゼで粗ろ過して、僅少の残渣とクリーム状のペースト３．６ｋｇを得た。
実施例３
　実施例１と同様にして得た米白糠１ｋｇに、液化酵素５ｇを含む６５℃の温水１ｌを加え、よく攪拌した後、温度を保ちながら１時間放置した。次に、熱風乾燥により充分乾燥した後、乳鉢で粉砕し、約９５０ｇの本発明製品を得た。」（４頁左上欄４行〜同頁右上欄３行）
　
ウ　引用例１の上記記載、特に、３．（ア）、（エ）及び（オ）の記載によれば、引用例１には、
「蒸米の表面で麹菌を増殖させて得られる種麹粉末からなる、皮膚調整用の基礎化粧料」の発明（以下、「引用発明」という。）が記載されていると認められる。
　
４．対比
　そこで、本願発明と引用発明とを対比する。
　引用例１には、引用発明の「種麹粉末」について、上記３．（エ）のとおり、麹菌を接種する穀類として麹菌が最も着生し易い米が好ましく、麹菌単独で使用することもできるが、製造上の歩留まりが悪いため、通常は種麹を粉末にしたものを使用すると記載されている。
　そして、上記３．（オ）には、種麹粉末の作り方が記載されており、細菌培養液で培養した純粋な麹菌を、蒸米に繁殖させ元種を得た後、これを多量の蒸米（例えば１２０ｋｇ）に混ぜ、蒸米の表面で麹菌を増殖させて種菌（種麹の誤記と認める）を得ること、この種麹を粉砕機で粉砕して粉白粉より少し荒い程度のものを得ることが記載されている。
　また、この粉状体をポリアミド繊維製不織布よりなる扁平状の袋に入れて商品とすることや、袋の素材として、非吸質性の他の合成繊維も使用し得ることも記載されている。
　さらに、引用例１には、上記３．（ウ）に、種麹の製造に携わる者が皮膚にシミが見あたらず、肌に潤いがあること、上記３．（オ）の段落［００１１］に、甘酒から細菌培養液をつくったこと、同段落［００１１］〜［００１４］にかけて、純粋な麹菌を発芽から培養などにより得たことも記載されていることから、引用例１は、清酒醸造の技術分野に関連が高いものと解される。
　すなわち、「河野知美編、酒　新・食品事典１２、１９９２年７月２０日、株式会社真珠書院発行、１８１〜１８５頁」には、清酒醸造に関し、「軟質米は、デンプン質の結合がゆるく、そのため、吸水が大きく、しかも早く弾力性に富む蒸米が得られ、コウジ菌の破精（蒸米にコウジ菌が繁殖した状態）込みや破精回りがよく、その上、コウジの酵素による溶解作用をうけやすく、その結果糖化作用が容易にすすむので、清酒醸造の際、収率がよい。」（１８２頁上段６〜１２行）こと、「コウジ（麹）・・・・・・清酒用のコウジは、蒸米にコウジ菌というカビを繁殖させたものである。」（１８３頁上段最後から２〜３行）ことが記載されており、引用例１に記載の蒸米の表面で麹菌を繁殖させる工程は、清酒醸造における麹を製造する工程と同様である。
　したがって、引用発明の「種麹」は、清酒醸造の一般的な方法に倣って、蒸米の表面で麹菌を繁殖させて得られるものといえる。
　一方で、本願明細書には、「米麹」の製造方法として、「上記蒸米を２８〜３３℃程度にまで冷却し、種モヤシ（麹菌の胞子）を接種し、３０〜４０℃で約２日間程度、製麹する。種モヤシは、α−アミラーゼやグルコアミラーゼ活性の強いものを特別に配合してもよく、製麹の時間は麹菌が十分に増殖すれば長くても短くてもよい。」という工程を含む工程が記載されており（段落［００１６］）、上記清酒醸造における麹のつくり方と同様な方法である。
　そうしてみると、引用発明の「種麹」と、本願発明の「米麹」とは、蒸米の表面で麹菌を増殖させて得られるものである点で一致しており、両者は相違しないものといえる。
　さらに、引用例１には、先のとおり、上記３．（オ）の段落［００１６］に、種麹を粉砕して粉白粉のような粉砕物を得ていることや、非吸湿性の袋で保存することが記載されていることからみて、引用発明の「種麹粉末」は種麹の乾燥物を粉砕機で粉砕しているといえる。
　そして、本願明細書には、「上記で製麹された米麹は水分２０〜２５％程度であるため、・・・低温乾燥せしめ、乾燥麹、好ましくは水分８％以下の乾燥麹を得る。」（段落［００１７］ことや、「また、乾燥麹を粉末化する場合は、粉砕時の温度上昇がないように機械を冷却しながら粉砕し、粒度は８０メッシュ以下が望ましい。」（段落［００１８］）ことが記載されており、乾燥粉末麹は、米麹を乾燥したものを粉砕して得られるものである。
　以上のことから、引用発明の「種麹粉末」と、本願発明の「乾燥粉末麹」とは、いずれも蒸米の表面で麹菌を増殖させて得られる麹を乾燥し粉砕したものである点で一致し、引用発明の「蒸米の表面で麹菌を増殖させて得られる種麹粉末」は、本願発明の「乾燥粉末麹」に相当する。
　そして、引用発明は、「蒸米の表面で麹菌を増殖させて得られる種麹粉末からなる、皮膚調整用の基礎化粧料」であるから、言い換えれば、引用発明の「蒸米の表面で麹菌を増殖させて得られる種麹粉末」は化粧料の成分であり、したがって、本願発明の「化粧料に配合するための成分」や、「化粧料成分」に相当する。
　したがって、両者は、
「化粧料に配合するための成分であって、乾燥粉末麹からなる、化粧料成分」
の点で一致し、以下の点で相違している。
　
　相違点：「乾燥粉末麹」が、本願発明では、「精白度９０〜５０％の精白米から得られる」ものであるのに対し、引用発明では、この点が明らかでない点。
　
５．判断
　そこで、上記相違点について検討する。
　引用例１には、上記３．（ウ）に、種麹の製造に携わる者の皮膚にシミが見あたらず、また、肌に潤いがあることに着目し、麹菌をパックの原料として使用したところ、肌に潤いが生じ、しかも天然の素材でもあり全ての人に対して肌に好結果を与えることができるという知見を得て本発明を完成するに到ったことが説明されているように、先にも示したとおり、引用発明の種麹粉末は、清酒醸造の技術分野に関連が高いものと認められる。
　そして、通常、清酒を製造する際の麹は、精白した蒸米を用いることや、現在の酒の原料米の精白歩合は７０〜７５％が普通であることが知られている。例えば、「河野知美編、酒　新・食品事典１２、１９９２年７月２０日、株式会社真珠書院発行、１８１〜１８５頁」には、麹のつくり方の中で「原料の米は、精白されたものを蒸してから用いる。」（１８４頁上段５行）と記載されており、また、「精米によりもっとも減少するのは脂肪と灰分であり、精米歩合九〇％でかなりが除去される。精米歩合七〇％程度まではタンパク質・脂肪・灰分とも減少度が大きいが、それ以降は精白度がすすんでもそれほど変化が大きくない。そのため、現在の酒の原料米の精米歩合は七〇〜七五％がふつうだが、目的によっては六五％あるいは五〇％と高度に精白した白米が用いられる場合もある。」（１８３頁上段１１〜１７行）と記載されている。
　また、引用例２には、上記３．（キ）、（ク）のように、玄米を９０％精白して赤糠を分離し、更に９０〜５０％まで精白して得られた米白糠に麹を作用させたものから得られる化粧品が記載されているように、精白度９０〜５０％程度の米部分を化粧品に利用することが知られている。
　そうしてみると、引用発明の種麹を製造する蒸米として、精白度９０〜５０％程度の精白米を用いることは、当業者が容易になし得たことである。
　
　本願発明の効果についても検討するに、本願明細書には、顕著にしっとり感、すべすべ感の両方が得られ、これまでの米由来の化粧品よりも明らかに効果があることが認められること、原料供給も安定しており、安価でさらに肌へのなじみもよく、安全性についても高いものであることが記載されている（段落［００３４］参照）。
　しかしながら、引用例１には、上記３．（イ）に、肌に潤いを与え、化粧品ののりを良くすること、同（カ）の試験例１では、肌に潤いを与え、すべすべした感触となることが示されているように、本願発明のしっとり感、すべすべ感が得られること、肌へのなじみが良いという効果は引用発明から予測し得たことであるし、米を原料としていることで、原料供給が安定で安価、かつ安全性が高いことは、当業者に自明な効果である。
　
６．むすび
　以上のとおり、本願発明は、引用例１〜２に記載された発明、並びに周知技術に基づいて、当業者が容易に発明をすることができたものであるから、特許法第２９条２項の規定により特許を受けることができない。
　したがって、その他の請求項に係る発明についての判断を示すまでもなく、本願は拒絶すべきものである。
　よって、結論のとおり審決する。