【事件の表示】
　特願２０００−２５９６２１「ヒト血清コレステロール値低下作用を有する食品及びヒト高コレステロール血症予防又は治療剤」拒絶査定不服審判事件〔平成１４年　３月　８日出願公開、特開２００２−　６８９７９〕について、次のとおり審決する。
【結　論】
　本件審判の請求は、成り立たない。
【理　由】
１．手続の経緯・本願発明　
　本願は、平成１２年８月２９日の出願であって、平成１９年７月１３日付けで拒絶理由が通知され、同年９月２５日付けで手続補正がなされるとともに意見書が提出され、平成２０年３月３１日付けで拒絶査定がなされたところ、同年５月８日に拒絶査定不服審判が請求され、同年７月１５日付けで審判請求書の請求の理由の手続補正（方式）がなされたものである。  
 　  
　本願の請求項１〜８に係る発明は、平成１９年９月２５日付けの手続補正書の特許請求の範囲の請求項１〜８に記載された事項により特定されるとおりのものであり、そのうち請求項１に係る発明（以下、本願発明という。）は、次のとおりである。　
「【請求項１】 Ｓ−メチルシステインスルフォキシドを含有し、Ｓ−メチルシステインスルフォキシドの摂取量が成人１日当たり１５〜４００ｍｇとなるような標準摂取量であることを特徴とするヒト血清コレステロール値低下作用を有する食品。」
　
　
２．引用刊行物の記載事項
　　　　
　刊行物Ａ．矢ヶ崎一三他，必須アミノ酸研究，1998，No.151，p.45-47
（原審の引用文献１。以下、引用例Ａという。）
　
　原査定の拒絶の理由に引用され、本願の出願日前に頒布されたことが明らかな上記引用例Ａには、次の事項が記載されている。
　　　　　　　
（２Ａ）引用例Ａの記載事項　　
　　　　
（ａ−１）　
「・・・担癌ラットへのキャベツジュースの投与は，癌性悪液質としての高コレステロール血症を軽減化させることを見いだした。そこで本研究では，キャベツジュースによる担癌時高コレステロール血症低減化の確認，作用物質の同定および作用機構の解明を目的とした。」（４５頁５〜８行）
　
（ａ−２）
「［実験方法］
　市販のキャベツを水洗後よく水切りしてジューサーにかけ，出てきた野菜汁を遠心し，その上清を濾過したものをキャベツ抽出物とした。
　動物として，４週齢で購入したドンリュウ系雄ラットを固形飼料（ＣＥ−２）で２週間予備飼育したものを用いた。モデル癌細胞として腹水肝癌ＡＨ１０９Ａを使用した。本癌細胞をラット１頭当たり５×１０５個となるよう背部皮下へ移植後，全ラットに標準食の２０％カゼイン食を２週間接種させた。移植後はゾンデを用いて１ｍｌ／１００ｇ体重／日の用量で，（１）水（対照群，Ｃ群），（２）キャベツジュース（ＣＪ群），（３）Ｓ−メチル−Ｌ−システインスルフォキシド（ＳＭＣＳ群）を１日１回計１４回経口投与した。１４日目の午前９時に最終投与後飼料を取り，午後１時から屠殺した。
　血清と肝臓の脂質レベル，肝臓の脂質合成機能，糞中へのステロイド排泄量，肝臓のコレステロール７α−ハイドロキシラーゼ（Ｃｈ７αＨ）活性等を測定した。」（４５頁９〜１９行）
  　　
（ａ−３）
「［結果と考察］
　ＳＭＣＳは，キャベツ，カリフラワー，アブラナ等のアブラナ科植物に存在するＳ−アルキルシステインスルフォキシド類の一つで，高コレステロール食摂取時の外因性高コレステロール血症を抑制することが既に報告されている３）。そこで，担癌時の内因性高コレステロール血症に対し低下効果を示すキャベツ抽出物中の有効成分の一つがＳＭＣＳであると仮定し，キャベツ抽出物投与群とともにＳＭＣＳ投与群も設けた。」（４５頁２０行〜４６頁１行）
　
（ａ−４）
「
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　」
（４６頁表１）
　
（ａ−５）
「
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　」
（４６頁表２）
　
（ａ−６）
「表１に示したように，・・・血清総コレステロール（Ｔ−Ｃｈ）濃度は対照群に比べＣＪ群およびＳＭＣＳ群で有意に低下し，それは超低密度＋低密度リポタンパク質（ＶＬＤＬ＋ＬＤＬ）−Ｃｈ濃度の低下に基づくことが確認できた。」（４６頁２〜４行）
　
（ａ−７）
「表２に示したように，肝の脂肪酸（ＦＡ）およびＣｈの合成能は３群間で差は認められなかった。・・・しかし，胆汁酸排泄量および胆汁酸合成の律速酵素である肝臓Ｃｈ７αＨ活性はともに対照群に比べＣＪおよびＳＭＣＳ投与群で有意に上昇していた。」（４７頁２〜５行）
　
（ａ−８）
「以上の成績から，キャベツジュースによる担癌時高コレステロール血症軽減化作用が確認され，キャベツ中の有効成分の一つがＳＭＣＳであること，その作用機構として胆汁酸合成の律速酵素であるＣｈ７αＨの活性化によるＣｈの胆汁酸への異化排泄促進が考えられることが明らかとなった。」（４７頁６〜８行）
　
　　
３．対比・判断
　
　引用例Ａには、キャベツ等に存在するＳ−メチル−Ｌ−システインスルフォキシド（ＳＭＣＳ）が、高コレステロール食摂取時の外因性高コレステロール血症を抑制することが既に報告されていること（摘記事項ａ−３）、キャベツジュースによる担癌時高コレステロール血症低減化の確認、作用物質の同定および作用機構の解明を目的とし（摘記事項ａ−１）、担癌時の内因性高コレステロール血症に対し低下効果を示すキャベツ抽出物中の有効成分の一つがＳＭＣＳであると仮定して（摘記事項ａ−３）、癌細胞を移植したラットを用いて実験を行った結果、血清総コレステロール（Ｔ−Ｃｈ）濃度は対照群に比べＣＪ群およびＳＭＣＳ群で有意に低下し、キャベツジュースによる担癌時高コレステロール血症軽減化作用が確認され、キャベツ中の有効成分の一つがＳＭＣＳであることが明らかとなったこと（摘記事項ａ−２，４〜８）が記載されている。
　これらの引用例Ａの摘記事項の記載からみて、引用例Ａには、次の発明（これを以下、「引用発明」という。）が記載されていると認められる。
「Ｓ−メチル−Ｌ−システインスルフォキシド（ＳＭＣＳ）を含有し、血清コレステロール値低下作用を有するキャベツジュース。」
　　
　そこで、本願発明と引用発明とを対比する。
（ｉ）引用発明の「Ｓ−メチル−Ｌ−システインスルフォキシド（ＳＭＣＳ）」は、本願発明の「Ｓ−メチルシステインスルフォキシド」に相当する。（以下、「Ｓ−メチルシステインスルフォキシド」を「ＳＭＣＳ」という。）
（ｉｉ）引用発明の「キャベツジュース」は、本願発明の「食品」に相当する。
　
　よって、両者は、「ＳＭＣＳを含有する血清コレステロール値低下作用を有する食品。」である点で一致するが、以下の点で相違する。
（１）本願発明では、「ＳＭＣＳの摂取量が成人１日当たり１５〜４００ｍｇとなるような標準摂取量である」と特定されているのに対し、引用発明では、この量の特定がない点（以下、「相違点（１）」という。）
（２）本願発明では、「ヒト血清コレステロール値低下作用を有する」と特定されているのに対し、引用発明では、この特定がない点（以下、「相違点（２）」という。）
　
　上記相違点（１）について検討する。
　当該技術分野において、有効成分の作用効果の程度を考慮して、当業者が１日当たりの有効成分の摂取量の好ましい範囲を適宜調整することは一般的に行われていることである。
　また、以下のとおり、周知事項を考慮すると、生のキャベツに含有されるＳＭＣＳの含有量は、１００ｇあたり１８〜５９０ｍｇ程度の量であり、本願発明の１５〜４００ｍｇという量は、成人１日当たりの標準摂取量を設定する際に検討対象に十分なり得るから、引用発明において、「ＳＭＣＳの摂取量が成人１日当たり１５〜４００ｍｇとなるような標準摂取量である」ものとすることは、当業者が容易になし得ることである。
　ここで、キャベツに含有されるＳＭＣＳの含有量に関して、周知事項を示すものとして例示する文献Ｂ（Experientia, 1972, Vol.28, No.3, p.254-255，引用例Ａにおいて引用される文献（摘記事項ａ−３）であり、拒絶査定において関連文献Ｂとして記載）には、ＳＭＣＳがキャベツ１００ｇ中５９０ｍｇ含有されることが記載されている。同様に、キャベツに含有されるＳＭＣＳの含有量に関する周知事項を示すものとして例示する文献Ｃ（Journal of Food Science, 1994, Vol.59, No.2, p.350-355）には、キャベツ（芽キャベツ）のいくつかの栽培品種で６９０−１１２０ｐｐｍ（１００ｇあたりに換算すると６９〜１１２ｍｇ）であること、最も多く含まれている部分は中心部であり、葉の内側および外側にはおよそ同程度含まれていること、報告されてきたキャベツ中のＳＭＣＳＯ（ＳＭＣＳ）の量は、生重量を基準として１８５から２２１８ｐｐｍ（１００ｇあたりに換算すると１８．５〜２２１．８ｍｇ）である（Synge and Wood, 1956; Morris and Thompson, 1956; Bradshaw and Borzucki, 1982; marks et al., 1992）ことが、文献Ｄ（園学雑．(J. Japan. Soc. Hort. Sci.), 1999, Vol.68, No.3, p.694-696）には、キャベツの葉部には、０．７５±０．０２ｍｇ／ｇ ｆ．ｗ．（１００ｇあたりに換算すると７５±２ｍｇ）存在することが、文献Ｅ（Phytochemistry of Fruit and Vegetables, Clarendon press/Oxford 1997, p339 Table17.2(平成２０年７月１６日付けの手続補足書の参考資料２)）には、キャベツ１００ｇ中に１８ｍｇ存在することが記載されている。
　すなわち、文献Ｂ〜Ｅの記載から、生のキャベツに含有されるＳＭＣＳの含有量は、１００ｇあたり、１８〜５９０ｍｇ程度の量であると認められる。
　そうすると、本願発明のＳＭＣＳの摂取量が成人１日当たり１５〜４００ｍｇとなるような標準摂取量である食品は、生キャベツで摂取するとすると１００ｇ程度となり、１日で十分摂取可能な量である。
　
　次に、上記相違点（２）について検討する。
　本願発明における「ヒト血清コレステロール値低下作用を有する」なる記載は、食品の有する活性を単に記載したものであり、「ＳＭＣＳを含有する食品」の用途を特定するものとは認められないから、相違点（２）は、実質的な相違点とはいえない。
　なお、仮に「ヒト血清コレステロール値低下作用を有する」なる記載により、食品の用途が特定されるものであったとしても、引用例Ａには、ラットにおいて、ＳＭＣＳを含有するキャベツジュース並びにＳＭＣＳが血清コレステロール値低下作用を有することが記載されており、その作用機構として、ラットにもヒトにも共通に存在する酵素であることが一般的に知られている（例えば、The Lipid, 1991, Vol.2, No.1, p.88-96参照）胆汁酸合成の律速酵素であるコレステロール７α−ハイドロキシラーゼ（Ｃｈ７αＨ）の活性化によるＣｈの胆汁酸への異化排泄促進が考えられる（摘記事項ａ−８）ことが記載されているところ、引用発明の食品について、ヒトにおける血清コレステロール値低下作用を期待し、その効果を確認して、「ヒト血清コレステロール値低下作用を有する」と特定することは、当業者が容易に想到し得たものである。
　
　次に、本願発明の効果について検討する。
　本願明細書の試験例１，２，４，５には、高脂血症患者に、ＳＭＣＳを含有する野菜ジュースをＳＭＣＳが１５〜３００ｍｇ／ｄａｙの摂取量となるように飲用させた結果、ヒト血清コレステロール値低下作用が得られたこと、貧血などの副作用がみられなかったことが記載され、試験例３には、高脂血症患者及び高脂血症患者ではない被験者に、ＳＭＣＳを含有する野菜ジュースをＳＭＣＳが６０ｍｇ／ｄａｙの摂取量となるように飲用させた結果、図１，２から、総血清コレステロール値及びLDLコレステロール値はいずれも低下していることがわかること、ただし、高脂血症患者の値は著しく低下しており、そうでない被験者の値は、低下の幅が小さく、また低下した値であっても正常値の範囲内であったことが記載されている。
　しかしながら、引用例Ａには、ＳＭＣＳを含有するキャベツジュースが、ラットにおける血清コレステロール値低下作用を有すること、その作用機序として、ラットと同様にヒトにも存在する酵素であるコレステロール７α−ハイドロキシラーゼの活性化によるＣｈの胆汁酸への異化排泄促進が考えられることが記載されることから、引用発明の食品をヒトに摂取させた場合にも、ラットに摂取させた場合と同様に血清コレステロール値低下作用が得られることは、当業者が予測し得ることであるし、ＳＭＣＳの標準摂取量を成人１日当たり１５〜４００ｍｇの範囲に特定したことによって格別顕著な血清コレステロール値低下作用を奏し得たものであるとも認めることはできない。
　また、試験例３の高脂血症患者及び高脂血症患者ではない被験者における図１，２に示される結果を検討しても、高脂血症患者でない被験者のコレステロール値について、コレステロール値低下の幅が小さく、正常値の範囲内であったとしても、試験例３で飲用させた食品は、一般に食されている野菜からなる野菜ジュースを通常摂取し得る範囲内で摂取したものであり、一般に食されている食品を通常の摂取量で摂取しても重篤な副作用を生じないと期待するのが通常であることから、血清コレステロール値の低下作用が適度な範囲内であることは、当業者が予測し得る範囲内のものであると認められる。
　したがって、本願発明の効果が、引用発明並びに公知技術から当業者が予測し得ない格別顕著な効果であると認めることはできない。
　
　
　なお、請求人は、審判請求書の請求の理由（平成２０年７月１５日付けの手続補正書）において、参考資料２（１９９２年）にキャベツ１００ｇ中ＳＭＣＳが１８mgしか含まれていないことが記載され、参考資料３に記載されたデータを加味し、日本人が一日当たり食するキャベツ及びブロッコリーから摂取するＳＭＣＳ量を計算すると、一日に食するキャベツ及びブロッコリーから摂取できるＳＭＣＳ量は約３ｍｇにすぎないこと、本願発明におけるＳＭＣＳの摂取量は、成人１日当たり１５〜４００ｍｇであるから、これは通常食事で摂取する量の５〜１３０倍以上に相当し、当該量の全てをキャベツ及びブロッコリーを食することで摂取するなど到底できないものであること、通常食事で摂取する量の５〜１３０倍以上のＳＭＣＳを摂取することで顕著な効果を得ることは、当業者といえども到底予測することはできないことを主張する。
  　　
　そこで、以下この点について付言する。
　請求人は、参考資料２の記載から、キャベツ１００ｇ当たりＳＭＣＳを１８ｍｇで含有することを根拠とするが、先に示した文献Ｂ〜Ｄには、それよりも多い含有量が記載されており、請求人の主張する数値は、キャベツ１００ｇに含有されるＳＭＣＳの標準的な数値を示すものとは認められない。
　たとえ、キャベツ１００ｇ当たりＳＭＣＳを１８ｍｇで含有するものとして、ＳＭＣＳ３０ｍｇ含有野菜ジュースを同量のＳＭＣＳを含有する生のキャベツの量に換算した場合には、生のキャベツ１６７ｇとなるし、上記したとおり、生のキャベツに含有されるＳＭＣＳの含有量はそれよりも多い量であると認められることから、本願発明のＳＭＣＳの摂取量をすべて生キャベツで摂取した場合には、上記量よりも少ない摂取量となる。そして、この生キャベツの摂取量はヒトが１回当たりに通常摂取し得る量であるし、その程度の量の生のキャベツを１日２回摂取した場合に、コレステロール値が正常値を下回る範囲までに低下することがないことは、技術常識からみて明らかである。
　なお、請求人は参考資料３を提示し、キャベツやブロッコリーを食べない日やあまり食べないヒトをも含めて平均化した数値を示しているが、これは、上記判断に影響を与えるものではない。
　してみると、上記請求人の主張は、理由がない。　
　
４．まとめ 
 　
　以上のとおりであるから、本願の請求項１に記載された発明は、引用例Ａに記載された事項に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものと認められるから、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができない。
　したがって、本願は、その余の請求項について論及するまでもなく拒絶すべきものである。
 　 
　よって、結論のとおり審決する。