(57)【要約】  蒸気発生装置(１００)は、外側筒部(１０１)と、外側筒部(１０１)内に配置されたヒータ(３)と、外側筒部(１０１)内と連通する水供給管(１０４)と、外側筒部(１０１)の軸方向の他端部(１０１ｂ）に接続されて、外側筒部(１０１)内と連通する蒸気吐出管(１０５)とを備える。ヒータ(３)の周囲には、外側筒部(１０１)の軸方向の一端部(１０１ａ)側から外側筒部(１０１)の軸方向の他端部(１０１ｂ)側に向かって螺旋を描くように延在する流路(１１０)が設けられている。
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
外側筒部と、
上記外側筒部内に配置されたヒータと、
上記外側筒部の軸方向の一端部に接続されて、上記外側筒部内と連通する水供給管と、
上記外側筒部の軸方向の他端部に接続されて、上記外側筒部内と連通する蒸気吐出管と
を備え、
上記ヒータの周囲には、上記外側筒部の軸方向の上記一端部側から上記外側筒部の軸方向の上記他端部側に向かって螺旋を描くように延在する流路が設けられていることを特徴とする蒸気発生装置。
【請求項２】
請求項１に記載の蒸気発生装置において、
上記外側筒部と上記ヒータの間に、外周面が上記外側筒部の内周面に対向するように配置された内側筒部をさらに備え、
上記内側筒部の内周面には、上記外側筒部の軸方向の上記一端部側から上記外側筒部の軸方向の上記他端部側に向かって螺旋を描くように延在するフィンが設けられており、
上記流路は上記フィンにより形成されることを特徴とする蒸気発生装置。
【請求項３】
請求項２に記載の蒸気発生装置において、
上記外側筒部の軸方向の一端部と上記内側筒部との間に配置された底板をさらに備え、
上記外側筒部の軸方向の一端部は、上記外側筒部の軸方向の他端部よりも下側に位置し、
上記水供給管は上記底板よりも上方から水を上記外側筒部内に供給することを特徴とする蒸気発生装置。
【請求項４】
請求項２または３に記載の蒸気発生装置において、
上記外側筒部、内側筒部およびフィンは、ステンレス鋼で形成されていることを特徴とする蒸気発生装置。
【請求項５】
請求項２から４までのいずれか一項に記載の蒸気発生装置において、
上記外側筒部の軸方向の上記一端部側における上記フィンのピッチは、上記外側筒部の軸方向の上記他端部側における上記フィンのピッチよりも大きいことを特徴とする蒸気発生装置。
【請求項６】
請求項１から３までのいずれか一項に記載の蒸気発生装置において、
上記蒸気吐出管の内径は上記水供給管の内径よりも大きいことを特徴とする蒸気発生装置。
【請求項７】
請求項１から６までのいずれか一項に記載の蒸気発生装置を備えた加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【援用記載】
【０００１】
本出願は２０１７年５月１２日に出願された日本出願の特願２０１７−０９６０４１に対して、優先権の利益を主張するものであり、その日本出願に記載された全ての記載内容を援用するものである。
【技術分野】
【０００２】
この発明は、蒸気発生装置および加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００３】
従来、蒸気発生装置としては、螺旋形状のヒータおよび螺旋形状の加熱管がダイカスト内に埋め込まれているものがある（例えば特開２０１５−２６５６５号公報(特許文献１)参照）。この加熱管の各部は、ヒータにおいて軸方向で隣り合う部分の間に配置されている。別の言い方をすると、軸方向において、加熱管の一部とヒータの一部とが互いに隣り合うように、加熱管がヒータに重なっている。【０００４】
上記構成の蒸気発生装置によれば、加熱管の一端部から加熱管内に水を流入させると共に、ヒータに電力を投入する。これにより、ヒータの熱がダイカストを介して加熱管に伝わるので、加熱管内の水を蒸発させ、飽和蒸気を発生させることができる。このとき、ヒータへの電力を調整することで、加熱管内の飽和蒸気をさらに加熱して、過熱蒸気を発生させることもできる。したがって、上記加熱管の他端部から飽和蒸気または過熱蒸気を出すことができる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２０１５−２６５６５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら、上記従来の蒸気発生装置では、加熱管において軸方向で隣り合う部分間にヒータの一部が配置されるため、加熱管において軸方向で隣り合う部分間の距離を短くできない。【０００７】
したがって、上記従来の蒸気発生装置は、小型化する余地が残されているという問題がある。【０００８】
そこで、この発明の課題は、小型化できる蒸気発生装置を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
この発明の一態様の蒸気発生装置は、
外側筒部と、
上記外側筒部内に配置されたヒータと、
上記外側筒部の軸方向の一端部に接続されて、上記外側筒部内と連通する水供給管と、
上記外側筒部の軸方向の他端部に接続されて、上記外側筒部内と連通する蒸気吐出管と
を備え、
上記ヒータの周囲には、上記外側筒部の軸方向の上記一端部側から上記外側筒部の軸方向の上記他端部側に向かって螺旋を描くように延在する流路が設けられている。
【発明の効果】
【００１０】
この発明によれば、小型化できる蒸気発生装置を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】この発明の第１実施形態の加熱調理器の外観斜視図である。
【図２】上記加熱調理器の制御ブロック図である。
【図３】上記第１実施形態の蒸気発生装置の模式斜視図である。
【図４】上記蒸気発生装置の他の状態の模式斜視図である。
【図５】この発明の第２実施形態の蒸気発生装置の概略断面図である
【図６】この発明の第３実施形態の蒸気発生装置の概略断面図である
【発明を実施するための形態】
【００１２】
以下、この発明の蒸気発生装置を図示の実施の形態により詳細に説明する。なお、図面において、同一の参照番号は、同一部分または相当部分を表わすものである。また、長さ、幅、厚さ、深さ等の図面上の寸法は、図面の明瞭化と簡略化のために実際の尺度から適宜変更されており、実際の相対寸法を表してはいない。
【００１３】
〔第１実施形態〕
図１は、この発明の第１実施形態の加熱調理器の外観斜視図である。
【００１４】
上記加熱調理器は、直方体形状の本体ケーシング１と、この本体ケーシング１内に設けられ、前側に開口部２ａを有する加熱庫２と、加熱庫２の開口部２ａを開閉するドア３とを備えている。
【００１５】
本体ケーシング１の上側かつ後側には排気ダクト５が設けられている。また、本体ケーシング１の前面の左側下部には露受容器６が着脱可能に取り付けられている。一方、本体ケーシング１の前面の右側下部には給水タンク１４が着脱可能に取り付けられている。
【００１６】
給水タンク１４は、後述する蒸気発生装置１００に送るための水を貯留する。給水タンク１４内の水が減ると、ユーザは、本体ケーシング１から給水タンク１４を取り外して、給水タンク１４に水を補充する。
【００１７】
ドア３は、本体ケーシング１の前面側に下側の辺を軸に回動可能に取り付けられている。このドア３の前面(加熱庫２とは反対側の表面)には、耐熱性を有する透明な外ガラス７が設けられている。また、ドア３は、外ガラス７の上側に位置するハンドル８と、外ガラス７の右側に設けられた操作パネル９とを有している。
【００１８】
操作パネル９は、カラー液晶表示部１０と、「おはなし」キー１１と、途中で加熱を止めるときなどに押す「取り消し」キー１２と、加熱を開始するときに押す「あたためスタート」キー１３とを含んでいる。
【００１９】
図２は、上記加熱調理器の制御ブロック図である。
【００２０】
上記加熱調理器は、マイクロコンピュータと入出力回路などからなる制御装置２０を備えている。この制御装置２０は、操作パネル９,ヒータ２１,マグネトロン２２,湿度センサ２３,庫内温度センサ２４,ドアセンサ２５,マイク２６,スピーカ２７，給水ポンプ２８,蒸気発生装置１００などが接続されている。また、制御装置２０は、操作パネル９,湿度センサ２３,庫内温度センサ２４,ドアセンサ２５,マイク２６などからの信号に基づいて、操作パネル９のカラー液晶表示部１０,ヒータ２１,マグネトロン２２,スピーカ２７,蒸気発生装置１００などを制御する。
【００２１】
給水ポンプ２８は、給水タンク１４内の水を吸い込み、この吸い込んだ水を蒸気発生装置１００に向けて吐出する。
【００２２】
図３は、蒸気発生装置１００の模式斜視図である。また、図４は、蒸気発生装置から一部の構成部を除去した状態の模式斜視図である。
【００２３】
蒸気発生装置１００は、図３,図４に示すように、円筒形状の外側筒部１０１と、円筒形状の内側筒部１０２と、例えば７００Ｗの電力を投入可能なカートリッジヒータ１０３と、水供給管１０４と、蒸気吐出管１０５とを備えている。なお、外側筒部１０１は、円筒形状以外の形状（例えば楕円筒形状、四角筒形状など）を有してもよい。また、内側筒部１０２も、外側筒部１０１と同様に、円筒形状以外の形状を有してもよい。また、カートリッジヒータ１０３はヒータの一例である。
【００２４】
外側筒部１０１はステンレス鋼で形成されている。この外側筒部１０１の下端部１０１ａには水供給管１０４が接続されている。一方、外側筒部１０１の上端部１０１ｂには蒸気吐出管１０５が接続されている。外側筒部１０１の上側の開口はステンレス鋼製の蓋部材１０６で塞がれている。また、外側筒部１０１下には上側環状板１０７および下側環状板１０８が配置されている。なお、外側筒部１０１および蓋部材１０６は、それぞれ、ステンレス鋼で形成されていたが、例えば、銅、アルミなどの金属、または、セラミックなどで形成されてもよい。また、外側筒部１０１の下端部１０１ａとは、外側筒部１０１の軸方向の真ん中よりも下側の部分を指す。また、外側筒部１０１の上端部１０１ｂとは、外側筒部１０１の軸方向の真ん中よりも上側の部分を指す。外側筒部１０１の下端部１０１ａは外側筒部１０１の軸方向の一端部の一例である。また、外側筒部１０１の上端部１０１ｂは外側筒部１０１の軸方向の他端部の一例である。
【００２５】
上側環状板１０７の内周縁部には外側筒部１０１の下端が全周に溶接されている。これにより、上側環状板１０７の内周縁部と外側筒部１０１の下端との間は、全周に渡ってシールされている。なお、上側環状板１０７はステンレス鋼で形成されてもよい。
【００２６】
下側環状板１０８は複数のネジ１５１,１５１で上側環状板１０７に固定されている。より詳しくは、下側環状板１０８の上面に上側環状板１０７の下面を密着させて、気体および液体が下側環状板１０８の上面と上側環状板１０７の下面との間を通過できないようにしている。なお、下側環状板１０８はステンレス鋼で形成されてもよい。
【００２７】
内側筒部１０２は、外側筒部１０１と同様に、ステンレス鋼で形成されている。この内側筒部１０２の軸方向の長さは外側筒部１０１の軸方向の長さよりも短い。また、内側筒部１０２の外周面の径は外側筒部１０１の内周面の径より小さい。すなわち、内側筒部１０２の外周面と外側筒部１０１の内周面との間に空間（以下、「外側筒部１０１内の空間」と言う）が生じている。なお、内側筒部１０２は、ステンレス鋼で形成されていたが、例えば、銅、アルミなどの金属、または、セラミックなどで形成されてもよい。
【００２８】
カートリッジヒータ１０３は、ヒータ本体１３１と、このヒータ本体１３１の下端面からヒータ本体１３１の外側へ延出する２本のリード線１３２,１３２とを有している。
【００２９】
ヒータ本体１３１は、外周面温度が例えば７００℃〜９００℃の範囲内の温度まで上昇可能に構成されている。より詳しくは、ヒータ本体１３１内には、発熱コイルが巻き付けられたセラミックスコア（図示せず）が設置されている。このセラミックコアの周囲には絶縁パウダーが充填されている。また、ヒータ本体１３１は内側筒部１０２内に圧入されている。このとき、ヒータ本体１３１の外周面の一部は、内側筒部１０２で覆われていなくて、外側筒部１０１の内周面に対向している。また、ヒータ本体１３１は、上側環状板１０７および下側環状板１０８のそれぞれの径方向内側の空間に挿通されている。図示しないが、ヒータ本体１３１と下側環状板１０８の内周縁部との間は、耐熱性のシール材でシールされている。
【００３０】
水供給管１０４は、外側筒部１０１の径方向に延在するように、外側筒部１０１の外周面に取り付けられている。この水供給管１０４は、ステンレス鋼で形成されていて、外側筒部１０１内の空間と連通している。より詳しくは、水供給管１０４は、給水ポンプ２８からの水を、外側筒部１０１内の空間における下部領域（上側環状板１０７側の領域）に案内する。すなわち、給水ポンプ２８からの水は水供給管１０４を介して外側筒部１０１内の空間における下部領域に流入する。なお、水供給管１０４は、例えば樹脂製のチューブ（図示せず）を介して給水ポンプ２８と接続されている。
【００３１】
蒸気吐出管１０５は、外側筒部１０１の径方向に沿って延在するように、外側筒部１０１の外周面に取り付けられている。この蒸気吐出管１０５は、ステンレス鋼であり、内径が水供給管１０４の内径と同じである。また、外側筒部１０１の中心軸周りにおいて、蒸気吐出管１０５と水供給管１０４との角度間隔は１８０度に設定されている。別の言い方をすると、外側筒部１０１の中心軸周りに水供給管１０４を１８０度回転させたとき、外側筒部１０１の中心軸方向において水供給管１０４と蒸気吐出管１０５とが互いに重なる。また、蒸気吐出管１０５は外側筒部１０１内の空間と連通している。より詳しくは、蒸気吐出管１０５は、外側筒部１０１内の空間における上部領域（蓋部材１０６側の領域）からの飽和蒸気または１００℃以上の過熱蒸気を吐出する。この飽和蒸気または１００℃以上の過熱蒸気は加熱庫２内に供給されて、蒸し調理などが行われる。また、蒸気吐出管１０５の先端部は加熱庫３の壁部の貫通孔（図示せず）に嵌合している。すなわち、蒸気吐出管１０５の先端部から加熱庫３内の空間に飽和蒸気または過熱蒸気が直接供給される。
【００３２】
また、内側筒部１０２の外周面には、外側筒部１０１の下端部１０１ａ側から外側筒部１０１の上端部１０１ｂ側に向かって螺旋を描くように延在するフィン１０９が設けられている。このフィン１０９が螺旋形状の流路１１０を形成している。より詳しくは、フィン１０９は、内側筒部１０２とは別に、ステンレス鋼で形成された後、上端部１０１ｂおよび下端部１０１ａが内側筒部１０２の外周面に溶接されている。このフィン１０９によって、外側筒部１０１内の空間が仕切られて、螺旋状の蒸気通路が形成されている。また、外側筒部１０１の下端部１０１ａ側におけるフィン１０９のピッチは、外側筒部１０１の上端部１０１ｂ側におけるフィン１０９のピッチと同じである。すなわち、フィン１０９のピッチは一定である。なお、フィン１０９は、ステンレス鋼で形成されていたが、例えば、銅、アルミなどの金属、または、セラミックなどで形成されてもよい。
【００３３】
上記構成の加熱調理器によれば、給水ポンプ２８を駆動させると、給水タンク１４内の水が、水供給管１０４を介して、外側筒部１０１内の空間における下部領域に供給される。このとき、ヒータのリード線１３２,１３２に通電して、ヒータ本体１３１の外周面の温度を上昇させる。これに伴い、内側筒部１０２およびフィン１０９の温度が上昇して、上記下部領域の水が内側筒部１０２およびフィン１０９で加熱される。その結果、飽和蒸気が発生し、外側筒部１０１の下端部１０１ａ側から外側筒部１０１の上端部１０１ｂ側に向かって流れる。したがって、ヒータ本体１３１の外周面の温度を比較的高くすれば、飽和蒸気はさらに加熱されて過熱蒸気となって蒸気吐出管１０５に到達するので、蒸気吐出管１０５に過熱蒸気を吐出させることができる。一方、ヒータ本体１３１の外周面の温度を比較的低くすれば、飽和蒸気はさらに加熱されずに蒸気吐出管１０５に到達するので、蒸気吐出管１０５に飽和蒸気を吐出させることができる。
【００３４】
また、上記飽和蒸気が外側筒部１０１の下端部１０１ａ側から外側筒部１０１の上端部１０１ｂ側に向かうとき、フィン１０９は、流路１１０を画定する役割と、ヒータの熱を飽和蒸気に伝える役割とを果たすことができる。
【００３５】
また、上記内側筒部１０２内にカートリッジヒータ１０３を配置することにより、飽和蒸気を加熱するためのヒータを外側筒部１０１内の空間に配置しなくて済む。すなわち、特開２０１５−２６５６５号公報のヒータのような部材は不要となる。したがって、上記空間の軸方向の長さを短くすることができるので、蒸気発生装置は小型化できる。
【００３６】
また、管を曲げて螺旋形状にする場合、管の太さ（内径）によって制限（最小曲げ半径）があるため、管が描く螺旋の径を小さくできないが、フィン１０９は上記制限を受けないので、フィン１０９が描く螺旋の径を小さくすることができる。したがって、上記外側筒部１０１内の空間に螺旋形状の管を配置する場合に比べて、外側筒部１０１内の空間にフィン１０９を配置する場合の方が、外側筒部１０１の径方向の大きさを小さくすることができる。
【００３７】
また、上記飽和蒸気は、外側筒部１０１の下端部１０１ａ側から外側筒部１０１の上端部１０１ｂ側に向かうとき、フィン１０９に沿って流れる。このフィン１０９は、外側筒部１０１の下端部１０１ａ側から外側筒部１０１の上端部１０１ｂ側に螺旋を描くように延在するので、流路１１０が螺旋形状となる。したがって、流路１１０を長くすることができるので、飽和蒸気が流路１１０を流れるとき、飽和蒸気を十分に加熱して、過熱蒸気を確実に発生させることができる。
【００３８】
また、外側筒部１０１、内側筒部１０２およびフィン１０９は、ステンレス鋼で形成されているので、外側筒部１０１、内側筒部１０２およびフィン１０９の耐熱性を高めることができる。したがって、４００℃を超える過熱蒸気を生成することができる。
【００３９】
また、４００℃を超える過熱蒸気を用いることにより、加熱調理のスピードを上げることができる。
【００４０】
また、内側筒部１０２およびフィン１０９で効率的な加熱を行えるので、ヒータに例えば７００Ｗの電力を投入するだけで、４００℃を超える過熱蒸気を生成することができる。
【００４１】
これに対して、特許第４４３５２４６号のように、蒸気発生装置の本体部をアルミダイカストで形成すると、最高で４００℃の過熱蒸気しか生成できない。
【００４２】
また、蒸気発生装置は小型化できるので、配置の自由度が高い。したがって、上記加熱調理器の設計の自由度を高めることができる。
【００４３】
上記第１実施形態では、外側筒部１０１の下端部１０１ａ側におけるフィン１０９のピッチは、外側筒部１０１の上端部１０１ｂ側におけるフィン１０９のピッチと同じであったが、外側筒部１０１の上端部１０１ｂ側におけるフィン１０９のピッチよりも大きくしてもよい。このようにした場合、フィン１０９で画定される流路１１０がカルキなどの異物で閉鎖されるのを防ぐことができる。
【００４４】
上記第１実施形態では、蒸気吐出管１０５の内径は、水供給管１０４の内径と同じであったが、水供給管１０４の内径よりも大きくしてもよい。このようにした場合、蒸気吐出管１０５は飽和蒸気および過熱蒸気を広範囲に吐出することができる。
【００４５】
上記第１実施形態では、内側筒部１０２の外周面に、フィン１０９を設けていたが、フィン１０９を設けないようにしてもよい。例えば、フィン１０９の換わりに、外側筒部１０１の下端部１０１ａ側から外側筒部１０１の上端部１０１ｂ側に向かって螺旋を描くように延在する管を配置してもよい。このようにする場合、上記管の下端部は水供給管１０４に接続する一方、上記管の上端部は蒸気吐出管１０５に接続してもよい。
【００４６】
上記管を外側筒部１０１内に設けた場合、上記管の一部と上記管の他の部分との間にヒータを配置しなくてもいいので、外側筒部１０１の軸方向の長さを短くすることができる。
【００４７】
〔第２実施形態〕
図５は、この発明の第２実施形態の蒸気発生装置２００の概略断面図である。
【００４８】
蒸気発生装置２００は、上記第１実施形態の内側筒部１０２と軸方向の長さが異なる内側筒部２０２を備えている。具体的に言うと、内側筒部２０２の軸方向の長さは、外側筒部１０１の軸方向の長さと略同等である。また、内側筒部２０２内にはヒータ本体１３１が圧入されている。このヒータ本体１３１の外周面の一部は内側筒部２０２の上端および下端から突出して露出している。
【００４９】
また、蒸気発生装置２００では、内側筒部２０２の上端部２０１ｂと外側筒部１０１の上端部１０１ｂとの間は環状の天板２０６で塞がれて一方、内側筒部２０２の下端部２０１ａと外側筒部１０１の下端部１０１ａとの間は環状の底板２０７で塞がれている。これにより、内側筒部２０２と外側筒部１０１との間は、水供給管１０４および蒸気吐出管１０５だけを介して外部と連通するようになっている。
【００５０】
また、水供給管１０４は底板２０７よりも上方から水を上記外側筒部１０１内に供給するようになっている。すなわち、水供給管１０４と底板２０７の間には所定の間隔が生じるように、水供給管１０４が配置されている。
【００５１】
なお、２１１は、ヒータ本体１３１の外周面の温度を検出するための熱電対である。
【００５２】
上記構成の蒸気発生装置２００も、上記第１実施形態の蒸気発生装置１００と同様の作用効果を奏する。
【００５３】
また、上記水供給管１０４と底板２０７の間には所定の間隔が設けているので、水供給管１０４が底板２０７から浮いた状態となる。その結果、上記底板２０７上にスケールが堆積しても、水供給管１０４による給水を行うことができる。
【００５４】
〔第３実施形態〕
図６は、この発明の第３実施形態の蒸気発生装置３００の概略断面図である。
【００５５】
蒸気発生装置３００は、上記第２実施形態の内側筒部１０２と軸方向の長さが異なる内側筒部１０２を備えている。具体的に言うと、内側筒部１０２の軸方向の長さは、ヒータ本体１３１の軸方向の長さと同じになっている。これにより、ヒータ本体１３１の外周面は内側筒部１０２に覆われて露出していない。
【００５６】
上記構成の蒸気発生装置３００も、上記第２実施形態の蒸気発生装置２００と同様の作用効果を奏する。
【００５７】
この発明の具体的な実施形態について説明したが、この発明は上記実施形態に限定されるものではなく、この発明の範囲内で種々変更して実施することができる。例えば、上記第１実施形態で記載した内容と第２実施形態または第３実施形態とを組み合わせたものを、この発明の一実施形態としてもよい。
【００５８】
すなわち、上記開示を纏めると、次のようになる。
【００５９】
この発明の一態様の蒸気発生装置１００,２００,３００は、
外側筒部１０１と、
上記外側筒部１０２,２０２,３０２内に配置されたヒータ１０３,２０３と、
上記外側筒部１０１の軸方向の一端部１０１ａに接続されて、上記外側筒部１０１内と連通する水供給管１０４と、
上記外側筒部１０１の軸方向の他端部１０１ｂに接続されて、上記外側筒部１０１内と連通する蒸気吐出管１０５と
を備え、
上記ヒータ１０３,２０３の周囲には、上記外側筒部１０１の軸方向の上記一端部１０１ａ側から上記外側筒部１０１の軸方向の上記他端部１０１ｂ側に向かって螺旋を描くように延在する流路１１０が設けられている。
【００６０】
上記構成によれば、上記ヒータ１０３,２０３の周囲には、外側筒部１０１の軸方向の上記一端部１０１ａ側から外側筒部１０１の軸方向の上記他端部１０１ｂ側に向かって螺旋を描くように延在する流路１１０を設けているので、その流路１１０に水供給管１０４を介して水を供給すると、流路１１０の水をヒータ１０３,２０３で十分に加熱することができる。したがって、上記ヒータ１０３,２０３の温度を調節することにより、蒸気吐出管１０５から、飽和蒸気を吐出させたり、過熱蒸気を吐出させたりすることができる。
【００６１】
また、上記流路１１０はヒータ１０３,２０３の周囲に設けられることによって、流路１１０の軸方向の間隔を狭くすることができるので、外側筒部１０１の軸方向の長さを小さくすることができる。したがって、上記蒸気発生装置１００,２００,３００は小型化できる。
【００６２】
ところで、上記流路１１０を管で形成する場合は、管を曲げて螺旋形状にしなければならないが、管の太さ（内径）によって制限（最小曲げ半径）があるため、管が描く螺旋の径を小さくできない。
【００６３】
そこで、一実施形態の蒸気発生装置は、
上記外側筒部１０１と上記ヒータ１０３,２０３の間に、外周面が上記外側筒部１０１の内周面に対向するように配置された内側筒部１０２,２０２,３０２をさらに備え、
上記内側筒部１０２,２０２,３０２の内周面には、上記外側筒部１０１の軸方向の上記一端部１０１ａ側から上記外側筒部１０１の軸方向の上記他端部１０１ｂ側に向かって螺旋を描くように延在するフィン１０９が設けられており、
上記流路１１０は上記フィン１０９により形成される。
【００６４】
上記実施形態によれば、上記流路１１０をフィン１０９で形成する場合、上述のような制限はないので、フィン１０９が描く螺旋の径を小さくすることができる。したがって、上記流路１１０を管で形成する場合に比べて、流路１１０をフィン１０９で形成する場合の方が、外側筒部１０１の径方向の大きさを小さくすることができる。
【００６５】
一実施形態の蒸気発生装置は、
上記外側筒部１０１の軸方向の一端部１０１ａと上記内側筒部１０２,２０２,３０２との間に配置された底板をさらに備え、
上記外側筒部１０１の軸方向の一端部１０１ａは、上記外側筒部１０１の軸方向の他端部１０１ｂよりも下側に位置し、
上記水供給管１０４は上記底板２０７よりも上方から水を上記外側筒部１０１内に供給する。
【００６６】
上記実施形態によれば、上記水供給管１０４が底板２０７よりも上方から水を外側筒部１０１内に供給するので、水供給管１０４が底板２０７から浮いた状態となる。その結果、上記底板２０７上にスケールが堆積しても、水供給管１０４による給水を行うことができる。
【００６７】
一実施形態の蒸気発生装置１００,２００,３００では、
上記外側筒部１０１、内側筒部１０２,２０２,３０２およびフィン１０９は、ステンレス鋼で形成されている。
【００６８】
上記実施形態によれば、上記外側筒部１０１、内側筒部１０２,２０２,３０２およびフィン１０９を、ステンレス鋼で形成することにより、外側筒部１０１、内側筒部１０２,２０２,３０２およびフィン１０９の耐熱性を高めることができる。したがって、例えば５００℃以上の過熱蒸気を生成することができる。
【００６９】
また、上記飽和蒸気は、外側筒部１０１の軸方向の一端部１０１ａ側から外側筒部１０１の軸方向の他端部１０１ｂ側に向かうとき、フィン１０９に沿って流れる。このフィン１０９は、外側筒部１０１の軸方向の一端部１０１ａ側から外側筒部１０１の軸方向の他端部１０１ｂ側に螺旋を描くように延在するので、流路１１０が螺旋形状となる。したがって、上記流路１１０を長くすることができるので、飽和蒸気を十分に加熱して、過熱蒸気を確実に発生させることができる。
【００７０】
一実施形態の蒸気発生装置１００,２００,３００では、
上記外側筒部１０１の軸方向の上記一端部１０１ａ側における上記フィン１０９のピッチは、上記外側筒部１０１の軸方向の上記他端部１０１ｂ側における上記フィン１０９のピッチよりも大きい。
【００７１】
上記実施形態によれば、上記外側筒部１０１の内周面と内側筒部１０２,２０２,３０２の外周面との間の空間において、外側筒部１０１の軸方向の一端部１０１ａ側では、水が蒸発する。このとき、上記外側筒部１０１の軸方向の一端部１０１ａ側におけるフィン１０９のピッチは、外側筒部１０１の軸方向の他端部１０１ｂ側におけるフィン１０９のピッチよりも大きいので、フィン１０９で画定される流路１１０がカルキなどの異物で閉鎖されるのを防ぐことができる。
【００７２】
一実施形態の蒸気発生装置１００,２００,３００では、
上記蒸気吐出管１０５の内径は上記水供給管１０４の内径よりも大きい。
【００７３】
上記実施形態によれば、上記蒸気吐出管１０５の内径は水供給管１０４の内径よりも大きいので、蒸気吐出管１０５は飽和蒸気または過熱蒸気を広範囲に吐出することができる。
【００７４】
この発明の一態様の加熱調理器は、
上述した蒸気発生装置１００,２００,３００のうちのいずれか一つを備える。
【００７５】
上記構成によれば、上記蒸気発生装置１００,２００,３００は小型化できるので、配置の自由度が高い。したがって、上記加熱調理器の設計の自由度を高めることができる。
【符号の説明】
【００７６】
３,２０３  ヒータ
１００,２００,３００  蒸気発生装置
１０１  外側筒部
１０１ａ  一端部
１０１ｂ  他端部
１０２,２０２,３０２  内側筒部
１０４  水供給管
１０５  蒸気吐出管
１０６  蓋部材
１０９  フィン
１１０  流路
１３１  ヒータ本体
１３２  リード線
２０６  天板
２０７  底板
２１１  熱電対
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【国際調査報告】
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