(57)【要約】  直立するシリンダおよび荷重蓋をそれぞれガラスから製造し、シリンダの底板の上面には、ワインの澱や酒石が溜まる異物溜め凹部を形成した。これにより、互いの摺動面の隙間を通して外気がシリンダ内のワイン貯留部分に侵入し、ワインが酸化するおそれはほとんどない。また、シリンダがガラス製であるので、ボトルと同じ条件でワインを保存することができる。しかも、衛生管理もし易い。さらに、ステンレススチールの錆によるシリンダと荷重蓋との固着などの問題も解消される。
2010125684.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
直立してワインを貯液し、かつ上端面が開口されたシリンダと、
該シリンダの内部空間と連通され、かつ該シリンダの周側壁のうち、該シリンダの底板の平坦な上面と同じ高さ位置に元側開口の下端が配置されたワイン流出管と、
該ワイン流出管の途中に設けられたコックと、
前記シリンダの内周面に外周面を液密的に接して該シリンダの内部空間を昇降し、かつ下面と上面とを貫通して空気抜き孔が形成された荷重蓋と、
前記空気抜き孔を塞ぐ栓とを備えたワインディスペンサにおいて、
前記シリンダおよび前記荷重蓋はそれぞれガラスからなり、
前記シリンダの底板の上面には、前記ワインの澱や酒石が溜まる異物溜め凹部が形成されたワインディスペンサ。
【請求項２】
前記異物溜め凹部は、前記シリンダの底板の上面のうち、最下点に達した前記荷重蓋を支える中央部を除く全域に円環状に形成された請求項１に記載のワインディスペンサ。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、ワインディスペンサ、詳しくはワインの酸化を防止し、グラスにワインを分配可能なワインディスペンサに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来のワインディスペンサとして、例えば本願特許出願人が、先に出願した特許文献１の「ワイン、カップ売り具」が知られている。これは、直立したシリンダの底部に、シリンダの内部空間と連通するコック付きのワイン流出管を設け、シリンダの内周面に外周面が摺動自在に接する荷重蓋をシリンダに挿入し、シリンダの上端部を大気に解放させたものである。シリンダおよび荷重蓋はステンレススチールからなる。シリンダの底板の上面（内部空間の底壁面）は平坦で、かつワイン流出管の元側開口の下端は、シリンダ内のワインの全てを排出可能なように、シリンダの底板の上面と同じ高さに設けられている。【０００３】
シリンダ内にワインを注入し、ワインの液面に蓋底面を接触した状態で荷重蓋をシリンダに挿入する。この状態でコックを開けば、シリンダ内のワインが自重および荷重蓋の静止荷重の作用によって、ワイン流出管からグラスに注ぎ込まれる。これに伴い、荷重蓋は、その外周面をシリンダの内周面に接したまま、ワインの抽出量に対応した分だけ徐々に下降する。したがって、ワインディスペンサの使用中、ワインは大気と接し難く、ワインの酸化を防止することができる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】日本国実開昭５１−１０８９７０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、シリンダと荷重蓋とがステンレススチール製であったため、互いの摺動面の平滑性が低かった。これにより、シリンダの内周壁と荷重蓋の外周壁とのあいだにわずかな隙間が生じ易く、そこから大気が侵入してワインが酸化するおそれがあった。また、シリンダ内のワインも視認することができなかった。
さらに、オーステナイト系のステンレス鋼の場合には、溶接箇所の周辺部（熱影響部）に結晶粒界が粗大化し、この部分では不純物が粒界に析出し、マルテンサイトに変化するなどの組成変化が現れ、錆が生じることが知られている。錆によって前記シリンダの摺動面と荷重蓋の摺動面とに前記隙間が発生したり、最悪の場合にはシリンダと荷重蓋とが固着し、ワインをグラスに注ぎ込めなくなる事態が生じていた。【０００６】
ところで、数年〜数十年という長期間ボトル内で熟成した高級ワインには、熟成中に澱（おり）と呼ばれる細かい塵のような物質や酒石（酒石酸水素カルシウムなど）などが生じる。澱や酒石はワインの不純物の一種で、ワインの風味を損ねる。特許文献１のワインディスペンサの構造は、前述したようにシリンダ内壁の底面が平坦で、かつワイン流出管はシリンダ内壁の底面の高さ位置に設けられている。そのため、ワインをグラスに分注した際、シリンダの底部に溜まった澱や酒石もグラス中へ流入していた。【０００７】
そこで、発明者は鋭意研究の結果、シリンダおよび荷重蓋をガラス製とし、かつシリンダの底板の上面に澱や酒石を溜める異物溜め凹部を形成すれば、上述した問題は全て解消することを知見し、この発明を完成させた。【０００８】
この発明は、ワインの酸化を防止するとともに、長期にわたる安定したワインの抽出が可能で、しかもシリンダ内のワインを視認することができ、ワインの分注時に、グラスへの澱や酒石の流れ込みを防止することができるワインディスペンサを提供することを目的としている。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
請求項１に記載の発明は、直立してワインを貯液し、かつ上端面が開口されたシリンダと、該シリンダの内部空間と連通され、かつ該シリンダの周側壁のうち、該シリンダの底板の平坦な上面と同じ高さ位置に元側開口の下端が配置されたワイン流出管と、該ワイン流出管の途中に設けられたコックと、前記シリンダの内周面に外周面を液密的に接して該シリンダの内部空間を昇降し、かつ下面と上面とを貫通して空気抜き孔が形成された荷重蓋と、前記空気抜き孔を塞ぐ栓とを備えたワインディスペンサにおいて、前記シリンダおよび前記荷重蓋はそれぞれガラスからなり、前記シリンダの底板の上面には、前記ワインの澱が溜まる異物溜め凹部が形成されたワインディスペンサである。【００１０】
請求項１に記載の発明によれば、シリンダの内部空間にワインを注入し、ワインの液面に荷重蓋の下面を接触した状態で荷重蓋をシリンダ内に挿入する。このとき、栓を外して空気抜き孔を解放する。これにより、液面と荷重蓋との間に溜まった空気が空気抜き孔を通して大気解放される。その後、空気抜き孔を栓により塞ぐ。
この状態でコックを開ければ、シリンダ内のワインが、荷重蓋の静止荷重と自重との作用により、ワイン流出管からグラスに注ぎ込まれる。これに伴い、荷重蓋はその外周面をシリンダの内周面に接したまま、ワインの抽出量に対応した分だけ徐々に下降する。したがって、ワインディスペンサの使用中、ワインは大気との接触がほとんどなく、ワインの酸化が防止される。また、ワイン流出管の元側開口の下端は、シリンダの周側壁のうち、シリンダの底板の平坦な上面と同じ高さ位置に配置されている。そのため、シリンダを傾ける等しなくとも、異物溜め凹部内のワインの一部（澱を含む）を除いて、シリンダ内のワインの全てをワイン流出管から排出することができる。【００１１】
シリンダと荷重蓋とはガラスからなるので、従来のステンレススチール製のシリンダおよび荷重蓋の場合に比べて、互いの摺動面の液密性が高い。そのため、互いの摺動面の隙間を通して外気がシリンダ内のワイン貯留部分に侵入し、ワインが酸化するというおそれがほとんどない。しかも、ステンレススチールの錆によるシリンダと荷重蓋との固着などの問題も解消される。シリンダのガラスは、透明でも半透明でも不透明でもよい。シリンダがガラスからなるので、ボトルと同じ条件でワインを保存することができる。しかも、衛生管理もし易い。【００１２】
さらに、ワインをシリンダに注入後、所定時間静置することで、ワイン中の澱や酒石が沈降して異物溜め凹部に溜まる。これにより、コックを開いてワインを分注する際、澱や酒石がワイン流出管を通してグラスに流出するおそれが少ない。また、長期にわたる安定したワインの抽出が可能で、しかもシリンダ内のワインを視認することもできる。【００１３】
注入されるワインの種類は任意である。例えば、白ワイン、赤ワイン、ロゼワインの何れでもよい。
シリンダは、シリンダの本体（胴部）となる円筒形状の周側壁のうち、その下側の開口を円板形状の底板により密閉し、かつ上面が開口された円筒容器である。シリンダの軸線は垂直である。シリンダの素材であるガラスとしては、例えば強化ガラスなどを採用することができる。
シリンダの底板は、シリンダの軸線に直交する上面および下面を有した円板である。
シリンダの内部空間とは、ワインを溜める空間で、かつ荷重蓋の昇降路でもある。
シリンダの内周面とは、シリンダの周側壁の内側の面をいう。
ワイン流出管の素材としては、例えばガラス、ステンレススチール、プラスチックなどが挙げられる。
荷重蓋とは、外径がシリンダの内径と略同じ円柱または円筒容器である。
荷重蓋の外周面とは、荷重蓋の周側壁の外側の面をいう。
空気抜き孔は荷重蓋に１つまたは２つ以上形成してもよい。空気抜き孔の断面形状としては、円形の他に、三角形、四角形といった多角形などが挙げられる。
栓の大きさや形状は、空気抜き孔に応じて適宜選択される。【００１４】
ワイン流出管の断面形状は、円形、楕円形、三角形または四角形もしくはそれ以上の多角形などが挙げられる。ワイン流出管の先端部には、グラスに接触したときの衝撃でグラスが割れないように、例えばゴム製の緩衝リングを周設してもよい。
「シリンダの底板の平坦な上面と同じ高さ位置にワイン流出管の元側開口の下端が配置される」とは、シリンダの底板の上面と、ワイン流出管の元側開口の下端とが連続した状態をいう。
コックの種類としては、例えばバタフライ弁、ゲート弁、ボール弁などを採用することができる。
ここでいう「液密」とは、荷重蓋が昇降しても、シリンダの内周面と荷重蓋の外周面との間から液体（ワイン）が漏れない状態をいう。【００１５】
請求項２に記載の発明は、前記異物溜め凹部は、前記シリンダの底板の上面のうち、最下点に達した前記荷重蓋を支える中央部を除く全域に円環状に形成された請求項１に記載のワインディスペンサである。【００１６】
請求項２に記載の発明によれば、荷重蓋がシリンダの内部空間の最下点に達したとき、荷重蓋の下面の中央部のみが、シリンダの底板の上面の中央部により支持される。すなわち、荷重蓋の下面のうち、シリンダとの当接によって最も損傷し易い外周縁（周側壁の下縁部分）は、シリンダと当接しない。その結果、荷重蓋の下面の外周縁とシリンダの下板の上面の外周縁との衝突を原因としたシリンダと荷重蓋との液密性の低下を防止することができる。
【発明の効果】
【００１７】
請求項１に記載の発明によれば、シリンダ内にワインを注入し、コックを開くことで、荷重蓋の静止荷重と自重との作用により、ワイン流出管を通してワインがグラスに注がれる。このとき、ワインは大気との接触がほとんどないので、ワインの酸化が防止される。また、シリンダおよび荷重蓋はガラス製である。そのため、従来のステンレススチール製のシリンダおよび荷重蓋の場合に比べて、互いの摺動面の液密性が高い。そのため、互いの摺動面の隙間を通して外気がシリンダ内のワイン貯留部分に侵入し、ワインが酸化するおそれはほとんどない。また、シリンダがガラスからなるので、ボトルと同じ条件でワインを保存することができる。しかも、衛生管理もし易い。さらに、ステンレススチールの錆によるシリンダと荷重蓋との固着などの問題も解消される。
そして、ワインをシリンダに注入した場合には、ワイン中の澱や酒石が沈降して異物溜め凹部に溜まる。そのため、ワインを分注する際、澱や酒石がワイン流出管を通してグラスに流出するおそれが少ない。また、長期にわたる安定したワインの抽出が可能で、しかもシリンダ内のワインを視認することもできる。【００１８】
請求項２に記載の発明によれば、荷重蓋がシリンダの内部空間の最下点に達したとき、荷重蓋の下面の中央部のみが、シリンダの底板の上面の中央部により支持される。すなわち、荷重蓋の下面のうち、シリンダとの当接によって最も損傷し易い外周縁（周側壁の下縁部分）は、シリンダと当接しない。その結果、荷重蓋の下面の外周縁とシリンダの下板の上面の外周縁との衝突を原因としたシリンダと荷重蓋との液密性の低下を防止することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１９】
【図１】この発明の実施例１に係るワインディスペンサの使用中の縦断面図である。
【図２】この発明の実施例１に係るワインディスペンサの平面図である。
【図３】この発明の実施例１に係るワインディスペンサのワインの分注終了状態を示す縦断面図である。
【図４】この発明の実施例１に係るワインディスペンサを２本組で保冷器に組み込んだ状態を示す平面図である。
【発明を実施するための形態】
【００２０】
以下、この発明の実施例を具体的に説明する。ここでは、澱や酒石を含む高級ワインをグラス売りするワインディスペンサを例とする。
【実施例１】
【００２１】
図１および図２において、１０はこの発明の実施例１に係るワインディスペンサで、このワインディスペンサ１０は、直立してワインを貯液し、かつ上端面が開口されたシリンダ１１と、シリンダ１１の内部空間と連通され、かつシリンダ１１の周側壁１２のうち、シリンダ１１の底板１３の平坦な上面と同じ高さ位置に元側開口の下端が配置されたワイン流出管１４と、ワイン流出管１４の途中に設けられたコック１５と、シリンダ１１の内周面に外周面を液密的に接してシリンダ１１の内部空間を昇降し、かつ下面と上面とを貫通して空気抜き孔１６ａが形成された荷重蓋１６と、空気抜き孔１６ａを塞ぐ栓１７とを備えている。【００２２】
以下、これらの構成体を具体的に説明する。
シリンダ１１は透明な硬質ガラスからなり、シリンダ１１の底板１３は厚肉に形成されている。底板１３の上面のうち、最下点に達した荷重蓋１６を支える中央部を除く全域には、ワインの澱や酒石５０が溜まる異物溜め凹部１８が円環状に形成されている。
シリンダ１１の周側壁１２のうち、底板１３の上面と接する部分には、前記ワイン流出管１４の元側の開口と連通するワイン注出口２０が形成されている。
また、ワイン流出管１４の先端部には、グラス２１に接触したときの衝撃でグラス２１が割れないように、ゴム製の緩衝リング２２が周設されている。【００２３】
荷重蓋１６はシリンダ１１と同じ高度の硬質ガラスからなり、円筒形状の周側壁２３とこの周側壁２３の開口する下面を塞ぐ底板２４と、周側壁２３の上端部に横架された角棒形状の取手２５とを有した容器形状の蓋である。荷重蓋１６の底板２４の外周部の一部には、前記空気抜き孔１６ａが１つ形成されている。前記栓１７はプラスチックからなる細長い独楽形の部材である。荷重蓋１６は、その下面がシリンダ１１の底板１３の上面と平行となっている。【００２４】
次に、この発明の実施例１に係るワインディスペンサ１０の使用方法を説明する。
まず、シリンダ１１から荷重蓋１６を取り出し、シリンダ１１の内部空間にボトルに入ったワインを注入する。その直後、ワインの液面に荷重蓋１６の下面を接触した状態で荷重蓋１６をシリンダ１１内に挿入する。このとき、栓１７を外して空気抜き孔１６ａを解放する。これにより、液面と荷重蓋１６との間に溜まった空気が空気抜き孔１６ａを通して大気解放される。その後、空気抜き孔１６ａを栓１７により塞ぎ、所定時間ワインを静置することで、ワイン中の澱や酒石５０が沈降して異物溜め凹部１８に溜まる。この間に、ボトルのラベルを剥がし、これをシリンダ１１の周側壁の外面に貼る。
この状態でコック１５を開く。これにより、シリンダ１１内のワインが、荷重蓋１６の静止荷重と自重との作用によって、ワイン流出管１４からグラス２１に注ぎ込まれる。これに伴い、荷重蓋１６はその外周面をシリンダ１１の内周面に接したまま、ワインの抽出量に対応した分だけ徐々に下降する。そのため、ワインディスペンサ１０の使用中、ワインは大気との接触がほとんどなく、ワインの酸化が防止される。【００２５】
また、ワイン流出管１４の元側開口の下端は、シリンダ１１の周側壁のうち、シリンダ１１の底板１３の平坦な上面と同じ高さ位置に配置されている。そのため、シリンダ１１を傾ける等を行わなくても、異物溜め凹部１８内の澱や酒石５０を除き、シリンダ１１内のワインの全てをワイン流出管１４から排出することができる。
そして、荷重蓋１６がシリンダ１１の内部空間の最下点に達したとき、荷重蓋１６の下面の中央部のみが、シリンダ１１の底板１３の上面の中央部２６により支持される。すなわち、荷重蓋１６の下面のうち、シリンダ１１との当接によって最も損傷し易い外周縁（周側壁の下縁部分）は、シリンダ１１の底板１３と当接しない。そのため、荷重蓋１６の下面の外周縁とシリンダ１１の下板の上面の外周縁との衝突を原因としたシリンダ１１と荷重蓋１６との液密性の低下を防止することができる。【００２６】
また、シリンダ１１と荷重蓋１６とはガラスからなる。そのため、従来のステンレススチール製のシリンダ１１および荷重蓋１６の場合に比べて、互いの摺動面の液密性が高い。これにより、互いの摺動面の隙間を通して外気がシリンダ１１内のワイン貯留部分に侵入し、ワインが酸化するというおそれがほとんどない。また、シリンダ１１がガラスからなるので、ボトルと同じ条件でワインを保存することができ、衛生管理もし易い。しかも、ステンレススチールの錆によるシリンダ１１と荷重蓋１６との固着などの問題も解消される。また、シリンダ１１のガラスが透明であるので、シリンダ１１を通してワインを視認することができる。具体的には、ワインの色や残量を見ることができる。また、長期にわたる安定したワインの抽出も可能である。【００２７】
さらに、ワインの注入後、所定時間静置することで、ワイン中の澱や酒石５０が沈降し、異物溜め凹部１８に溜まる。これにより、コック１５を開きワインを分注する際、澱や酒石５０がワイン流出管１４を通してグラス２１に流出するおそれが少ない。
なお、図４に示すように、異なるワインが装填された２本のワインディスペンサ１０を保冷器３０に取り付け、ワインの試飲会などで使用してもよい。保冷器３０は、内部に氷または保冷剤が収納される容器でも、配管内で冷媒を循環させる電気式のクーラでもよい。ワインディスペンサ１０は、業務用だけでなく一般家庭用としても利用することができる。
【産業上の利用可能性】
【００２８】
この発明は、澱や酒石を含む熟成された高級ワインをグラス売りする際に有用である。
【符号の説明】
【００２９】
１０  ワインディスペンサ、
１１  シリンダ、
１２  周側壁、
１３  底板、
１４  ワイン流出管、
１５  コック、
１６ａ  空気抜き孔、
１６  荷重蓋、
１７  栓、
１８  異物溜め凹部、
２６  中央部、
５０  澱や酒石。
【図１】
2010125684.tif 000003
【図２】
2010125684.tif 000004
【図３】
2010125684.tif 000005
【図４】
2010125684.tif 000006
【手続補正書】
【提出日】平成22年12月8日(2010.12.8)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
直立してワインを貯液し、かつ上端面が開口されたシリンダと、
該シリンダの内部空間と連通されたワイン流出管と、
該ワイン流出管の途中に設けられたコックと、
前記シリンダの内周面に外周面を液密的に接して該シリンダの内部空間を昇降し、かつ下面と上面とを貫通して空気抜き孔が形成された荷重蓋と、
前記空気抜き孔を塞ぐ栓とを備えたワインディスペンサにおいて、
前記シリンダおよび前記荷重蓋はそれぞれガラスからなり、
前記シリンダの底板の上面は、その中央部が平坦に形成されると共に、前記中央部の周辺全域に前記ワインの澱や酒石が溜まる円環状の異物溜め凹部が形成され、
前記シリンダの底板の下面は、平坦に形成され、
更に、前記ワイン流出管は、前記シリンダの底板の上面の平坦な中央部と同じ高さ位置に元側開口の下端が配置されている
ワインディスペンサ。
【国際調査報告】
2010125684.tif 000007
2010125684.tif 000008
2010125684.tif 000009
2010125684.tif 000010