(57)【要約】  新たな茶の成長促進方法として、茶葉乃至茶樹の表面を加熱する茶の成長促進方法を提案する。【特許請求の範囲】
【請求項１】
茶葉乃至茶樹の表面を加熱することを特徴とする茶の成長促進方法。
【請求項２】
前記加熱は、茶葉乃至茶樹の表面が４５℃〜５５℃に到達するように加熱することを特徴とする請求項１に記載の茶の成長促進方法。
【請求項３】
前記加熱は、茶葉乃至茶樹の表面が４５℃〜５５℃を１秒間以上保持するように加熱することを特徴とする請求項１又は２に記載の茶の成長促進方法。
【請求項４】
前記加熱は、加熱された霧状の水を、茶葉乃至茶樹の表面に接触させて加熱することを特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載の茶の成長促進方法。
【請求項５】
前記加熱では、加熱された霧状の水を、茶葉乃至茶樹の表面に１秒〜５秒間接触させることを特徴とする請求項４に記載の茶の成長促進方法。
【請求項６】
前記加熱は、摘採直前の１ヶ月間のうちに２回以上行うことを特徴とする請求項１〜５のいずれかに記載の茶の成長促進方法。
【請求項７】
前記加熱は、摘採直前の１ヶ月間のうちに、２週間に１回以上の頻度で行うことを特徴とする請求項１〜６のいずれかに記載の茶の成長促進方法。
【請求項８】
茶葉乃至茶樹の表面を加熱することを特徴とする茶の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、茶の成長促進方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
茶を含む植物の成長を促進させるための方法として、化学肥料や、化学的に合成ないし製造される農園芸資材を施用する方法が従来から知られている。
しかし、このような化学的に合成ないし製造される農園芸資材は、強力かつ即効性を示すものが多く、短期的に見れば顕著な効果を発揮する一方、これらの資材を多用すると、地力の減退、土壌の酸性化、残留成分による環境汚染、さらには人体・家畜等への蓄積による悪影響等が問題になる可能性がある。そのため、化学的に合成ないし製造される農園芸資材を使用せずに植物を成長させる方法が求められていた。【０００３】
例えば特許文献１（特開平０６−２５６１１０号公報）には、アミノ酸（Ｌ−テアニン等）、サイトカイニン（カイネチン等）、オーキシン（インドール酢酸等）及びビタミン類を混合したものを、茶樹に根から灌水、又は葉面散布をすることにより、茶樹の成育を促進させる方法が開示されている。【０００４】
特許文献２（特開２００２−０６８８６７号公報）には、窒素緩効性に優れ、土壌及び周辺環境を荒廃させず、農園芸植物を良好に生育させる粒状肥料が開示されている。
特許文献３（特開２００２−３２２００３号）には、有機的な農業資材として、農業活性成分と高純度石灰粉末とを必須原料成分として配合し、押出し造粒法によって得られる粒状組成物およびその製造方法が開示されている。【０００５】
特許文献４（特開２００６−２３２７６４号公報）には、植物の成長促進剤として、炭化珪素、水及びにがりを、所定の割合で配合し混合して形成してなるコロイド水溶液が開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開平０６−２５６１１０号公報
【特許文献２】特開２００２−０６８８６７号公報
【特許文献３】特開２００２−３２２００３号
【特許文献４】特開２００６−２３２７６４号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
永年作物の中でも、お茶は特殊な作物であり、茶葉を年に複数回収穫するという特徴を有している。摘採時期は、地方によっても異なり、例えば静岡県でいえば、４月中旬から５月中旬の間に一番茶の摘採を行った後、一番茶摘採後４５〜５０日間ほど経過し次の芽が伸びてくるのを待ってから二番茶を摘採し、その後に秋まで約３ヶ月待ってから秋冬番茶を摘採する。茶農家では、一番茶から番茶までの各摘採時期における茶の収穫量を向上させるために日々綿密な茶樹の管理を行っている。【０００８】
各摘採時期における茶葉の収穫量は肥料の施用量に大きく依存しており、肥料の施用量を増やすほど茶葉の成長が促進され、収穫量が増加することが知られている。
しかし、肥料を一定以上多く施用しても茶葉乃至茶樹が吸収できる肥料分には限度があり、肥料を必要以上に多く施用すると茶の根に障害を与えるため、吸収利用率が大きく低下し、それを補うために更に肥料を施用するといった悪循環が生じてしまい、肥料の施用量による茶葉の収穫量には限界があった。更に吸収されなかった肥料成分は茶畑の外に流出し、近隣の河川を汚染するといった別の問題までも生じてしまう。【０００９】
そこで本発明は、化学的に合成ないし製造される農園芸資材や肥料などを施用する方法とは異なる方法で茶の成長を促進させることができる、新たな茶の成長促進方法を提案せんとするものである。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
本発明は、茶葉乃至茶樹の表面を加熱することを特徴とする茶の成長促進方法を提案する。
【発明の効果】
【００１１】
本発明が提案する茶の成長促進方法によれば、化学的に合成ないし製造される農園芸資材や肥料などを施用することなく、茶、特に茶葉、茶樹、茶芽などの成長を促進させることができ、所望の茶期における茶葉の収量を高めることができる。
【発明を実施するための形態】
【００１２】
次に、実施の形態例に基づいて本発明を説明する。但し、本発明が次に説明する実施形態に限定されるものではない。
【００１３】
＜本成長促進方法＞
本発明の実施形態の一例に係る茶の成長促進方法（「本成長促進方法」と称する）は、茶葉乃至茶樹の表面を加熱する（この処理を「加熱処理」と称する）ことを特徴とする方法である。
【００１４】
（対象とする茶葉乃至茶樹）  
本成長促進方法が対象とする茶葉乃至茶樹としては、摘採した茶葉もしくは茶葉の加工物を液体に抽出し、その液体を飲用することを目的として栽培する茶葉乃至茶樹（これらを包括して「茶」とも称する）であればよい。摘採した茶葉を食用することを目的として栽培する茶葉乃至茶樹であってもよい。
前記茶葉乃至茶樹とは、茶葉又は茶樹又はそれら両方の意味である。
具体的には、例えば煎茶、かぶせ茶、玉露、碾茶、烏龍茶、紅茶、その他飲料用の茶を栽培する茶葉乃至茶樹を挙げることができる。  
【００１５】
（加熱温度及び時間）
本成長促進方法では、茶葉乃至茶樹の表面が４５℃〜５５℃に到達するように加熱するのが好ましい。
茶葉乃至茶樹の表面温度が４５℃以上に到達するように加熱すれば、茶葉の成長促進に有効である一方、５５℃以下に到達するような加熱であれば、熱傷害の発生を防止することができる。
かかる観点から、茶葉乃至茶樹の表面が４５℃〜５５℃に到達するように加熱するのが好ましく、中でも４６℃以上或いは５３℃以下、その中でも５０℃以上或いは５２℃以下に到達するように加熱するのが特に好ましい。
この際、茶葉乃至茶樹の表面温度は、茶葉乃至茶樹に接触させる加熱媒体の温度と接触時間によって調整することができる。
【００１６】
本成長促進方法では、茶葉乃至茶樹の表面が上記温度すなわち４５℃〜５５℃を１秒間以上保持するように加熱することが好ましい。
上記温度を１秒以上保持するようにすることで、茶葉の成長促進に有効である一方、あまり長時間であると熱傷害の発生を生じる可能性がある。
かかる観点から、茶葉乃至茶樹の表面が４５℃〜５５℃を１秒間以上保持するように加熱するのが好ましく、中でも３秒以上或いは１０秒以下、その中でも５秒以上或いは６秒以下の時間保持するように加熱することがさらに好ましい。
【００１７】
（処理時期）
本成長促進方法において、茶葉乃至茶樹の表面を上記のように加熱処理する時期としては、茶葉の摘採若しくは整枝を行った時から２週間以内、中でも１週間以内、その中でも１日以内に実施するのが好ましい。
【００１８】
なお、上記茶葉の摘採とは、茶葉を収穫するための摘採であれば特に限定するものではない。中でも、一番茶又は二番茶を収穫するための摘採であるのが好ましい。
また、上記茶葉の整枝とは、茶葉を摘採した後に行う摘採面の刈込作業を意味する。中でも一番茶摘採後の整枝又は二番茶摘採後の整枝であるのが好ましい。
【００１９】
以上の中でも、１番茶の摘採後、２番茶の摘採前に、本成長促進方法を適用するのが好ましい。但し、１番茶の摘採前に行ってもよいし、また、２番茶の摘採後に行ってもよい。
その中でも、１番茶の摘採当日〜１４日の間に実施するのが好ましく、その中でも摘採当日〜７日の間、その中でも摘採当日〜３日以下の間に実施するのがより一層好ましい。
摘採することによって茶樹には傷がつくため、茶葉乃至茶樹の成長を阻害することがある。そのため、茶摘採後すぐに本成長促進方法を適用するのが好ましい。
【００２０】
さらに、二番茶芽が萌芽する一番茶摘採日から１０日〜２５日の間、中でも摘採日から１５日〜２０日の間に実施するのが特に好ましい。
【００２１】
上記加熱処理を、茶葉の摘採若しくは整枝を行った時から２４時間以内、中でも１８時間以内、その中でも１２時間以内に実施するのが好ましい。
【００２２】
（頻度）
本成長促進方法において、上記のように加熱処理する頻度としては、摘採直前の１ヶ月間のうちに１回以上行うことが好ましい。
摘採直前の１ヶ月間のうちに１回以上行えば、茶葉の成長促進に有効である一方、頻度が多過ぎると、熱傷害が発生したり、生産コストが高くなったりする可能性がある。
そのため、処理頻度としては、摘採直前の１ヶ月間のうちに２回以上行うことが好ましく、中でも２回以上或いは７回以下、その中でも３回以上或いは６回以下の頻度で実施するのがより好ましい。
【００２３】
同様の観点から、摘採直前の１ヶ月間のうちに、２週間に１回以上の頻度で行うことが好ましく、中でも１回以上或いは３回以下、その中でも１回以上或いは２回以下の頻度で実施するのがより好ましい。
【００２４】
（加熱方法）
本成長促進方法において、茶葉乃至茶樹の表面を加熱する手段としては、例えば加熱された霧状の水（「加熱ミスト」とも称する）を茶葉乃至茶樹の表面に接触させる方法、加熱した空気を茶葉乃至茶樹の表面に接触させる方法、土壌中を加温し、茶葉乃至茶樹の表面温度を上げるなどの方法を挙げることができる。
【００２５】
（本蒸気加熱法）
中でも、加熱された霧状の水を茶葉乃至茶樹の表面に接触させることにより、茶葉乃至茶樹の表面を加熱する方法（以下「本蒸気加熱法」と称する）が好ましい。
このように加熱された霧状の水を茶葉乃至茶樹の表面に接触させる方法は、例えば加熱された水、すなわち霧状でない水、例えばシャワー状の水を茶葉乃至茶樹の表面に接触させたり、水を散布して茶葉乃至茶樹の表面に接触させたりする場合に比べ、茶葉乃至茶樹に接触する水量を顕著に減らすことができるから、熱傷害の発生を抑制することができるばかりか、土壌に供給する水量を極めて少なくすることができるから、特に茶園において茶を育てるような大規模生産に適した技術である。具体的には、茶園面積が１ｈａ以上の規模の茶園に特に適した技術である。例えば、水をシャワーしたり、温水を散布したりする方法では、茶園に多量の水を散布することになるため、設備的に困難であるばかりか、水はけ、水量過多による湿害が発生し、新芽の生育が悪くなり、収量・品質ともに低下し、成葉が黄化落葉する可能性がある。これに対し、加熱された霧状の水を茶葉乃至茶樹の表面に接触させる方法によれば、このような問題を解消することができる。
【００２６】
本蒸気加熱法で使用する水は、例えば水道水、井戸水、市水などの水であればよく、必要に応じて、ミネラル、塩素等の成分を除去したり、薬剤を添加したりしてもよい。
【００２７】
本蒸気加熱法における「加熱された霧状の水」は、少なくとも常温よりも温度が高く、茶葉乃至茶樹の表面に接触させることにより、加熱することができる霧状の水であればよい。例えば加熱した水を霧状にしたものでもよいし、また、霧状にした水を加熱したものでもよいし、また、水蒸気を冷却したものでもよい。
例えば、上記「加熱された霧状の水」の生成方法として、水の使用量を抑え、熱源のエネルギー効率を高める観点から、ボイラーにより蒸気を発生させた後、一定量の空気と接触させることによって、所定温度まで冷却する方法を挙げることができる。但し、この方法に限定するものではない。
【００２８】
本蒸気加熱法においては、「加熱された霧状の水」は、１ｍ３当りの茶葉乃至茶樹に対し、１００〜３０００Ｌ／ｍｉｎの「加熱された霧状の水」例えば混合冷却水蒸気を接触させるのが好ましく、中でも１２０Ｌ／ｍｉｎ以上或いは１５００Ｌ／ｍｉｎ以下、その中でも１５０Ｌ／ｍｉｎ以上或いは１０００Ｌ／ｍｉｎ以下の「加熱された霧状の水」例えば混合冷却水蒸気を接触させるのがさらに好ましい。また、１ｍ３当りの茶葉乃至茶樹に対し、水分量としては、２０〜３００ｇの「加熱された霧状の水」例えば混合冷却水蒸気を接触させるのが好ましく、中でも３０ｇ以上或いは２００ｇ以下、その中でも４０ｇ以上或いは１００ｇ以下の「加熱された霧状の水」例えば混合冷却水蒸気を接触させるのがさらに好ましい。
なお、上記混合冷却水蒸気とは、水蒸気に大気を混合して所定温度に冷却してなる「加熱された霧状の水」の意味である。
【００２９】
本蒸気加熱法においては、「加熱された霧状の水」を、茶葉乃至茶樹の表面に１秒〜５秒間接触させるのが好ましい。
「加熱された霧状の水」を、茶葉乃至茶樹の表面に１秒以上接触させれば、茶葉の成長促進に有効である一方、あまり長時間であると熱傷害の発生を生じる可能性がある。
かかる観点から、茶葉乃至茶樹の表面が４５℃〜５５℃を少なくとも１秒以上保持するように加熱するのが好ましく、中でも３秒以上或いは１０秒以下、その中でも５秒以上或いは６秒以下の時間保持するように加熱することがさらに好ましい。
【００３０】
上記「加熱された霧状の水」の温度は、茶葉乃至茶樹と接触した時に当該茶葉乃至茶樹の表面が４５℃〜６５℃となるような温度であることが好ましい。この範囲とすることで、茶葉乃至茶樹の表面温度を上述のように４５〜５５℃とすることができ、４５℃以上であれば、本発明の成長促進効果が得られ、５５℃以下であれば茶葉の熱傷害の発生を防止することができる。
かかる観点から、上記「加熱された霧状の水」の温度は、茶葉乃至茶樹と接触した時に当該茶葉乃至茶樹の表面が４５℃〜６５℃となるような温度であることが好ましく、中でも４７℃以上或いは６０℃以下、その中でも５０℃以上或いは５５℃以下となるような温度であるのが特に好ましい。
【００３１】
なお、上記「加熱された霧状の水」の温度は、茶葉乃至茶樹と接触した時に当該茶葉乃至茶樹の表面が４５℃〜６５℃となるような温度であればよく、そのように調製するには、「加熱された霧状の水」の温度、その噴射速度、それを噴霧する噴霧口と茶葉乃至茶樹の距離、噴射量などを適宜調整すればよい。中でも、上記「加熱された霧状の水」の温度は、４５〜１００℃であるのが好ましく、中でも４８℃以上或いは８０℃以下、中でも４９℃以上或いは６０℃以下、その中でも５０℃以上或いは５５℃以下であるのがさらに好ましい。
【００３２】
「加熱された霧状の水」を茶葉乃至茶樹の表面に接触させる時間（単に「接触時間」と称する）は、水の温度との関係で調整するのが好ましい。
目安としては、「加熱された霧状の水」の温度（Ａ）と接触時間（ｈ）との積（Ａ×ｈ）が４５℃×６Ｓ（秒）〜５５℃×１５Ｓ（秒）となるように、茶葉に接触させる水の温度及び茶葉に接触させる水の接触時間を調整するのが好ましい。
例えば、４５℃の「加熱された霧状の水」を６秒以内の接触時間で茶葉に接触させるように処理することで、優れた成長促進効果を得つつ、熱傷害を防ぐことができる。
かかる観点から、「加熱された霧状の水」の温度（Ａ）と接触時間（ｈ）との積（Ａ×ｈ）が４５℃×６Ｓ（秒）〜５５℃×１５Ｓ（秒）とするのが好ましく、中でも４６℃×６Ｓ（秒）以上或いは５３℃×１２Ｓ（秒）以下、中でも５０℃×３Ｓ（秒）以上或いは５２℃×１０Ｓ（秒）以下となるように調整するのが特に好ましい。
【００３３】
さらに、{「加熱された霧状の水」の温度Ａ（℃）−３０℃}＾２×{「加熱された霧状の水」を茶葉に接触させる時間ｈ（秒）}÷１００が５０以下、中でも１０以上或いは４０以下、その中でも１２以上或いは３０以下となるように、茶葉に接触させる水の温度Ａ（℃）及び茶葉に「加熱された霧状の水」を接触させる時間ｈ（秒）を調整することにより、より短時間で成長促進効果を得ることができる。
【００３４】
本蒸気加熱法において、「加熱された霧状の水」を噴霧する速度としては、２．０ｍ／ｓ〜１０．０ｍ／ｓであることが好ましい。この範囲とすることで、加熱された霧状の水が拡散し過ぎたり、茶葉に過度に接触したりするのを防止できる。
かかる観点から、「加熱された霧状の水」を噴霧する速度としては、２．０ｍ／ｓ〜１０．０ｍ／ｓであることが好ましく、中でも３．０ｍ／ｓ以上或いは９．０ｍ／ｓ以下、中でも４．０ｍ／ｓ以上或いは８．０ｍ／ｓ以下であるのが特に好ましい。
【００３５】
本蒸気加熱法において、上記「加熱された霧状の水」は、少なくとも茶葉乃至茶樹のうちの、葉層表面部分の茶葉に接触させることが好ましく、中でも、摘採対象となる芽部分の茶葉に接触させることがより好ましい。
葉層表面部分の茶葉に接触させることで、茶葉の成長を促進させることができる。また、摘採対象となる芽部分の茶葉に接触させることで、芽の成長を促進させることもできる。
【００３６】
中でも、茎の切断面にも接触させるのが好ましく、毛茸が存在する若い葉にも接触させるのが好ましい。また、一般的に「親葉」と称される摘採面より下にある硬化が進んだ葉にも接触させるのが好ましく、さらに枝に接触させるのが好ましく、さらには幹にも接触させるのが好ましい。
上記「加熱された霧状の水」を茎の切断面に接触させることで、茶葉及び茶芽の成長に有効である。また、上記「加熱された霧状の水」を親葉や枝、幹にも接触させることで、茶樹の成長促進に効果的である。
【００３７】
＜茶の生産方法＞
本成長促進方法を適用しながら茶樹を育成し、一番茶（３〜５月）、二番茶（６〜７月）、三番茶（７〜８月）、秋冬番茶（秋）のうちの２〜４期間、間隔をおいて摘採を行えばよい。
例えば鹿児島県であれば、一番茶の摘採時期は、４月中旬から５月下旬であり、一番茶摘採後４５〜５０日間ほど経過し次の芽が伸びてくるのを待ってから二番茶を摘採し、二番茶摘採後４０〜４５日間で三番茶を摘採し、三番茶摘採後５０〜６０日間で四番茶を摘採するのが通常である。よって、上述のように、各摘採若しくは整枝を行った時から２週間以内、中でも１週間以内、その中でも１日以内に本成長促進方法を上述のように実施するのが好ましい。
【００３８】
摘採した茶葉は、荒茶工場において、蒸気で蒸して茶生葉に含まれる酸化酵素を不活性化（殺青）させた後、粗揉、揉捻、中揉及び精揉等によって揉込み、乾燥させる一連の工程を経て荒茶に加工した後、用途に合わせてさらに加工すればよい。
【００３９】
＜語句の説明＞
本明細書において「Ｘ〜Ｙ」（Ｘ，Ｙは任意の数字）と表現する場合、特にことわらない限り「Ｘ以上Ｙ以下」の意と共に、「好ましくはＸより大きい」或いは「好ましくはＹより小さい」の意も包含する。
また、「Ｘ以上」（Ｘは任意の数字）或いは「Ｙ以下」（Ｙは任意の数字）と表現した場合、「Ｘより大きいことが好ましい」或いは「Ｙ未満であることが好ましい」旨の意図も包含する。
【実施例】
【００４０】
以下、本発明を下記実施例及び比較例に基づいてさらに詳述する。【００４１】
＜試験１＞
加熱処理と、茶葉乃至茶樹の成長促進効果との関係を検証した。【００４２】
（試験区１）
静岡県内の圃場で、茶品種「やぶきた」に対して、４５℃の加熱ミストを作製し、市販のノズル（２０頭口）を使用して、６秒間、茶樹及び茶葉に対して噴射し、茶葉の表面温度（葉面温度）を測定すると共に、摘採した茶葉の収穫量として単位面積当たりの摘採量（ｋｇ）から、反収を算出した。【００４３】
この際、４５℃の加熱ミストすなわち加熱された霧状の水は、市販のボイラーＡＬIII（丸文製作所製）を用いて生成した水蒸気（９０℃以上）と大気を混合器で混合し、ノズルから放出される蒸気大気の混合気体の温度を計測し、その計測された温度を基に混合器で取り込む大気量を調整して目的の温度の加熱ミスト（「冷却した水蒸気」とも称する）を得た。当該加熱ミストの温度を「水蒸気温度」として示した。
また、茶葉の葉面温度は、赤外線放射温度計（ＳＫ−８７００II、佐藤計量器製作所製）を用い、葉層表面に位置している親葉の表面温度を測定した。
また、１ｍ３当りの茶葉乃至茶樹に対して噴射した、加熱ミスト量すなわち加熱された霧状の水の量（Ｌ／ｍｉｎ）及びその水分量（ｇ）を表１に示した。【００４４】
（試験区２−１２）
静岡県内の圃場で、茶品種「やぶきた」に対して、試験区１同様に作製した表１の温度の「冷却した水蒸気」すなわち加熱ミストを、試験区１と同様に茶樹及び茶葉に対して、表１に示した処理時間だけ噴射して葉面温度を表１に示した温度とする処理を、一番茶摘採前の二葉期（４月２２）、及び／又は摘採１週間前（４月２６日）のタイミングで実施した。
そして、一番茶摘採日（５月３日）において、摘採した茶葉の収穫量（反収）を測定した結果を表１に示す。
また、１ｍ３当りの茶葉乃至茶樹に対して噴射した、加熱ミスト量すなわち加熱された霧状の水の量（Ｌ／ｍｉｎ）及びその水分量（ｇ）を表１に示した。【００４５】
（試験区１３）
試験区１３は加熱ミストを茶樹及び茶葉に噴射していない未処理区であって、加熱ミストで処理しなかった以外は試験区１〜１２と同様である。【００４６】
【表１】
2019146561.tif 000002
【００４７】
＜結果＞
無処理の試験区では、茶葉を摘採することができなかったため、直接的に茶葉の成長促進効果を比較することはできなかったが、「冷却した水蒸気」すなわち加熱ミストを接触させる処理によって、茶葉の成長を促進させることができ、収穫量を増加させることが可能となることが確認された。
特に、二葉期及び摘採１週間前のタイミング（併用）で「冷却した水蒸気」すなわち加熱ミストを茶樹及び茶葉に接触させた試験区９〜１２では、未処理区である試験区１３よりも反収が増加していることから、二葉期及び摘採１週間前のタイミングで「冷却した水蒸気」すなわち加熱ミストを茶樹及び茶葉に接触させることにより、茶葉の成長促進効果が得られることが確認された。
また、二葉期に「冷却した水蒸気」すなわち加熱ミストを茶樹及び茶葉に接触させた試験区１〜４と、摘採１週間前に「冷却した水蒸気」すなわち加熱ミストを茶樹及び茶葉に接触させた試験区５〜８を比較すると二葉期に「冷却した水蒸気」すなわち加熱ミストを茶樹及び茶葉に接触させた試験区の方が、茶葉の反収が多いことから、茶葉の成長促進効果の処理タイミングとしては二葉期が効果的であることが示唆された。【００４８】
＜試験２＞
加熱処理の回数と、茶葉乃至茶樹の成長促進効果との関係を検証した。【００４９】
（試験区１４−２５）
静岡県内の圃場で、茶品種「やぶきた」に対して、試験区１同様に作製した表２の温度の「冷却した水蒸気」すなわち加熱ミストを、試験区１と同様に茶樹及び茶葉に対して、表２に示した処理時間だけ噴射して葉面温度を表２に示した温度とする処理を、一番茶摘採後から二番茶摘採までに、１回目処理（５月１０日）、２回目処理（５月２３日）、３回目処理（６月６日）の計３回実施し、２番茶の収穫量への影響を検討した。
そして、二番茶摘採日（６月１３日）において、摘採した茶葉の収穫量（反収）を測定した結果を表２に示す。
また、１ｍ３当りの茶葉乃至茶樹に対して噴射した、加熱ミスト量すなわち加熱された霧状の水の量（Ｌ／ｍｉｎ）及びその水分量（ｇ）を表２に示した。【００５０】
（試験区２６）
試験区１３は加熱ミストを茶樹及び茶葉に噴射していない未処理区であって、加熱ミストで処理しなかった以外は試験区１４〜２５と同様である。【００５１】
【表２】
2019146561.tif 000003
【００５２】
＜結果＞
加熱処理、特に「冷却した水蒸気」すなわち加熱ミストを茶樹及び茶葉に接触させた試験区１４〜２５すべての試験区で、未処理区である試験区２６よりも茶葉の収穫量が増加していることから、「冷却した水蒸気」すなわち加熱ミストを、茶樹及び茶葉に接触させることで、茶葉の成長促進効果が得られることが確認された。
特に「冷却した水蒸気」すなわち加熱ミストを接触させる処理を、茶葉摘採前に２回乃至３回実施することによって、茶葉の成長促進により効果的であることが確認された。
上記実施例では、「冷却した水蒸気」を接触させる処理を行っている。しかし、茶葉乃至茶樹の表面を加熱する効果については、他の「加熱された霧状の水」を接触させた場合も同様の効果を得ることができると考えられる。
【手続補正書】
【提出日】令和1年7月1日(2019.7.1)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
（削除）
【請求項２】
茶葉乃至茶樹の表面を加熱することを特徴とする茶の成長促進方法であって、前記加熱は、茶葉乃至茶樹の表面が４５℃〜５５℃に到達するように加熱することを特徴とする茶の成長促進方法。
【請求項３】
前記加熱は、茶葉乃至茶樹の表面が４５℃〜５５℃を１秒間以上保持するように加熱することを特徴とする請求項２に記載の茶の成長促進方法。
【請求項４】
前記加熱は、加熱された霧状の水を、茶葉乃至茶樹の表面に接触させて加熱することを特徴とする請求項２又は３に記載の茶の成長促進方法。
【請求項５】
前記加熱では、加熱された霧状の水を、茶葉乃至茶樹の表面に１秒〜５秒間接触させることを特徴とする請求項４に記載の茶の成長促進方法。
【請求項６】
前記加熱は、摘採直前の１ヶ月間のうちに２回以上行うことを特徴とする請求項２〜５のいずれかに記載の茶の成長促進方法。
【請求項７】
前記加熱は、摘採直前の１ヶ月間のうちに、２週間に１回以上の頻度で行うことを特徴とする請求項２〜６のいずれかに記載の茶の成長促進方法。
【請求項８】
茶葉乃至茶樹の表面を加熱することを特徴とする茶の製造方法であって、前記加熱は、茶葉乃至茶樹の表面が４５℃〜５５℃に到達するように加熱することを特徴とする茶の製造方法。
【手続補正書】
【提出日】令和2年5月13日(2020.5.13)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
茶葉乃至茶樹の表面を加熱することを特徴とする茶の成長促進方法であって、前記加熱は、茶葉乃至茶樹の表面が４５℃〜５５℃に到達するように加熱することを特徴とする茶の成長促進方法。
【請求項２】
前記加熱は、茶葉乃至茶樹の表面が４５℃〜５５℃を１秒間以上保持するように加熱することを特徴とする請求項１に記載の茶の成長促進方法。
【請求項３】
前記加熱は、加熱された霧状の水を、茶葉乃至茶樹の表面に接触させて加熱することを特徴とする請求項１又は２に記載の茶の成長促進方法。
【請求項４】
前記加熱では、加熱された霧状の水を、茶葉乃至茶樹の表面に１秒〜５秒間接触させることを特徴とする請求項３に記載の茶の成長促進方法。
【請求項５】
前記加熱は、摘採直前の１ヶ月間のうちに２回以上行うことを特徴とする請求項１〜４のいずれかに記載の茶の成長促進方法。
【請求項６】
前記加熱は、摘採直前の１ヶ月間のうちに、２週間に１回以上の頻度で行うことを特徴とする請求項１〜５のいずれかに記載の茶の成長促進方法。
【国際調査報告】
2019146561.tif 000004
2019146561.tif 000005
2019146561.tif 000006
2019146561.tif 000007