(57)【要約】  スベリヒユ処理物は、スベリヒユを熱水により処理した熱水抽出物に、イーストを加え培養することで得られた、ことを特徴とする。
2018221627.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
スベリヒユを熱水により処理した熱水抽出物に、イーストを加え培養することで得られた、
ことを特徴とするスベリヒユ処理物。
【請求項２】
さらに前記熱水抽出物にペクチナーゼ及びセルラーゼのうち少なくとも一方を加える、
ことを特徴とする請求項１に記載のスベリヒユ処理物。
【請求項３】
スベリヒユを熱水により処理する熱水処理工程と、
イーストを加え培養する培養工程と、
を含む、
ことを特徴とするスベリヒユ処理物の製造方法。
【請求項４】
さらに前記培養工程において、ペクチナーゼ及びセルラーゼのうち少なくとも一方を加える、
ことを特徴とする請求項３に記載の製造方法。
【請求項５】
スベリヒユを熱水により処理した熱水抽出物に、イーストを加え培養することで得られたスベリヒユ処理物を有効成分とするサプリメント。
【請求項６】
さらに前記熱水抽出物にペクチナーゼ及びセルラーゼのうち少なくとも一方を加える、
ことを特徴とする請求項５に記載のサプリメント。
【請求項７】
スベリヒユを熱水により処理した熱水抽出物に、イーストを加え培養することで得られたスベリヒユ処理物を有効成分とする医薬品。
【請求項８】
さらに前記熱水抽出物にペクチナーゼ及びセルラーゼのうち少なくとも一方を加える、
ことを特徴とする請求項７に記載の医薬品。
【請求項９】
スベリヒユを熱水により処理した熱水抽出物に、イーストを加え培養することで得られたスベリヒユ処理物を有効成分とする腸管粘膜保護剤。
【請求項１０】
さらに前記熱水抽出物にペクチナーゼ及びセルラーゼのうち少なくとも一方を加える、
ことを特徴とする請求項９に記載の腸管粘膜保護剤。
【請求項１１】
スベリヒユを熱水により処理した熱水抽出物に、イーストを加え培養することで得られたスベリヒユ処理物を有効成分とする整腸剤。
【請求項１２】
さらに前記熱水抽出物にペクチナーゼ及びセルラーゼのうち少なくとも一方を加える、
ことを特徴とする請求項１１に記載の整腸剤。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、スベリヒユ処理物、スベリヒユ処理物の製造方法、サプリメント、医薬品、腸管粘膜保護剤及び整腸剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
腸管の表面は保護粘膜で覆われていることで、外界からの刺激や細菌感染から防御されている。この腸管の物理的バリアに寄与する保護粘膜の主成分は、ムチンである。ムチン遺伝子は２０種類存在し、分泌型及び膜型の２種類に分類される。腸管で発現するムチンは、主に分泌型のＭＵＣ２である。【０００３】
また、腸管のバリア機能として、保護粘液中のＩｇＡの存在も注目されている。ＩｇＡは、腸内細菌や腸内細菌が産生する毒素が生体内に侵入してくることを免疫学的に阻止している。【０００４】
スベリヒユ（Ｐｏｒｔｕｌａｃａ  ｏｌｅｒａｃｅａ．Ｌ）は、スベリヒユ科スベリヒユ属の多年生植物である。スベリヒユは、古くから、傷病、脚気、便秘、歯痛等さまざまな疾患に効果を奏する薬草として用いられてきた。【０００５】
非特許文献１には、スベリヒユ由来の多糖類によって、腸炎モデルラットのムチン分泌が増強されたことが記載されている。【０００６】
非特許文献２には、パースレイン（スベリヒユ）抽出物を、運動による筋肉痛を防ぐ目的でヒトに摂取させることが記載されており、パースレイン（スベリヒユ）抽出物投与によって血清中ＩｇＡが減少したことが記載されている。
【先行技術文献】
【非特許文献】
【０００７】
【非特許文献１】Ｃｈｉｎｅｓｅ  Ｊｏｕｒｎａｌ  ｏｆ  Ｉｎｔｅｇｒａｔｅｄ  Ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ  ａｎｄ  Ｗｅｓｔｅｒｎ  Ｍｅｄｉｃｉｎｅ  ｏｎ  Ｄｉｇｅｓｔｉｏｎ，２００９年，２巻，９６−９９頁，Ｅｆｆｅｃｔ  ｏｆ  ｐｏｒｔｕｌａｃａ  ｏｌｅｒａｃｅａ  ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ  ｏｎ  ｔｒｅａｔｉｎｇ  ｕｌｃｅｒａｔｉｖｅ  ｃｏｌｉｔｉｓ  ｉｎｄｕｃｅｄ  ｂｙ  ＴＮＢｓ  ｉｎ  ｒａｔｓ，ＺＨＡＮＧ  Ｔａｏ，ＷＡＮＧ  Ｘｉａｏ−ｐｉｎｇ，ＣＨＣＮ  Ｊｉａｎ−ｙｏｎｇ，ＰＡＮ  Ｆｅｎｇ
【非特許文献２】Ｉｓｏｋｉｎｅｔｉｃｓ  ａｎｄ  Ｅｘｅｒｃｉｓｅ  Ｓｃｉｅｎｃｅ  ２０１１  ３  １９９−２０６，Ｐｒｅｖｅｎｔｉｖｅ  ｅｆｆｅｃｔｓ  ｏｆ  ｐｕｒｓｌａｎｅ  ｅｘｔｒａｃｔ  ｏｎ  ｄｅｌａｙｅｄ  ｏｎｓｅｔ  ｍｕｓｃｌｅ  ｓｏｒｅｎｅｓｓ  ｉｎｄｕｃｅｄ  ｂｙ  ｏｎｅ  ｓｅｓｓｉｏｎ  ｂｅｎｃｈ−ｓｔｅｐｐｉｎｇ  ｅｘｅｒｃｉｓｅ
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
しかしながら、優れた腸管粘膜保護効果を有するスベリヒユ抽出物又はスベリヒユ処理物については、今まで報告がなされていなかった。【０００９】
本発明者らは、イーストを使用した所定の製造方法で得られたスベリヒユ処理物が優れた腸管粘膜効果を有することを見出し、本発明を完成した。本発明は、優れた腸管粘膜効果を有するスベリヒユ処理物、サプリメント、医薬品、腸管粘膜保護剤及び整腸剤、並びにスベリヒユ処理物の製造方法を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
上記目的を達成するため、本発明の第１の観点に係るスベリヒユ処理物は、
スベリヒユを熱水により処理した熱水抽出物に、イーストを加え培養することで得られた、
ことを特徴とする。【００１１】
例えば、さらに前記熱水抽出物にペクチナーゼ及びセルラーゼのうち少なくとも一方を加える。【００１２】
本発明の第２の観点に係るスベリヒユ処理物の製造方法は、
スベリヒユを熱水により処理する熱水処理工程と、
イーストを加え培養する培養工程と、
を含む
ことを特徴とする。【００１３】
例えば、さらに前記培養工程において、ペクチナーゼ及びセルラーゼのうち少なくとも一方を加える。【００１４】
本発明の第３の観点に係るサプリメントは、
スベリヒユを熱水により処理した熱水抽出物に、イーストを加え培養することで得られたスベリヒユ処理物を有効成分とする。【００１５】
例えば、さらに前記熱水抽出物にペクチナーゼ及びセルラーゼのうち少なくとも一方を加える。【００１６】
本発明の第４の観点に係る医薬品は、
スベリヒユを熱水により処理した熱水抽出物に、イーストを加え培養することで得られたスベリヒユ処理物を有効成分とする。【００１７】
例えば、さらに前記熱水抽出物にペクチナーゼ及びセルラーゼのうち少なくとも一方を加える。【００１８】
本発明の第５の観点に係る腸管粘膜保護剤は、
スベリヒユを熱水により処理した熱水抽出物に、イーストを加え培養することで得られたスベリヒユ処理物を有効成分とする。【００１９】
例えば、さらに前記熱水抽出物にペクチナーゼ及びセルラーゼのうち少なくとも一方を加える。【００２０】
本発明の第６の観点に係る整腸剤は、
スベリヒユを熱水により処理した熱水抽出物に、イーストを加え培養することで得られたスベリヒユ処理物を有効成分とする。【００２１】
例えば、さらに前記熱水抽出物にペクチナーゼ及びセルラーゼのうち少なくとも一方を加える。
【発明の効果】
【００２２】
本発明によれば、優れた腸管粘膜効果を有するスベリヒユ処理物、サプリメント、医薬品、腸管粘膜保護剤及び整腸剤、並びにスベリヒユ処理物の製造方法を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２３】
【図１】各サンプルのＭＵＣ２遺伝子発現を示した図である。
【図２】（ａ）はスベリヒユ＋イースト処理物の濃度依存ＭＵＣ２遺伝子発現解析の図であり、（ｂ）はスベリヒユ熱水抽出物単独、スベリヒユ＋イースト処理物及びイースト熱水抽出物単独でのＭＵＣ２遺伝子発現量を測定したグラフ図である。
【図３】ペクチナーゼ非処理のサンプルと、ペクチナーゼ及びセルラーゼの少なくとも一方で処理したスベリヒユ＋イースト処理物と、におけるＭＵＣ２遺伝子発現量を測定したグラフ図である。
【図４】スベリヒユ＋イースト処理物におけるイースト添加量とＭＵＣ２遺伝子発現量との関係性を検討したグラフ図である。
【図５】スベリヒユ＋イースト処理物における培養時間とＭＵＣ２遺伝子発現量との関係性を検討したグラフ図である。
【図６】（ａ）は動物実験における試験開始１４日後の糞便中ムチン量の測定結果を表した図であり、（ｂ）は試験開始１４日後の糞便中ｓＩｇＡ量の測定結果を表した図である。
【図７】動物実験における定量ＰＣＲを用いた簡易菌叢解析の結果を表す図であり、（ａ）はバクテロイデス門の解析結果を表した図であり、（ｂ）はファーミキューテス門の解析結果を表した図である。
【図８】（ａ）は社内モニター試験（３名）における試験開始３週間後の糞便中ムチン量の測定結果を表した図であり、（ｂ）は試験開始３週間後の糞便中ｓＩｇＡ量の測定結果を表した図である。
【図９】（ａ）はＶＡＳスケールを説明した図であり、（ｂ）はＶＡＳアンケートの結果を示したグラフ図である。
【図１０】排便状況の結果を表した図である。
【図１１】（ａ）は社内モニター試験（３名）における網羅的菌叢解析（属レベル）の結果を示す図であり、（ｂ）は菌叢主成分分析の結果の図である。
【図１２】（ａ）は社内モニター試験（３名）における腸内細菌の多様性指数を表す図であり、（ｂ）はＦＢ比を表す図である。
【図１３】（ａ）は社内モニター試験（３７名）における体感性の回答結果を表す図であり、（ｂ）は食生活の回答結果を表す図であり、（ｃ）は摂取時間と体感性との関係性について示した図である。
【図１４】社内モニター試験（３７名）において改善した項目について示した図である。
【図１５】糞便中ムチン量の測定結果を示したグラフ図である。
【図１６】ＰＡＣ−ＱＯＬスコアの結果を示したグラフ図である。
【図１７】（ａ）はＰＡＣ−ＱＯＬにおける心理的苦痛スコアの結果を示したグラフ図であり、（ｂ）はＰＡＣ−ＱＯＬにおける不安スコアの結果を示したグラフ図である。
【発明を実施するための形態】
【００２４】
まず、本実施形態によるスベリヒユ処理物の製造方法について詳細に説明する。
【００２５】
本実施形態によるスベリヒユ処理物の製造方法は、スベリヒユを熱水により処理する熱水処理工程と、イーストを加え培養する培養工程と、を含む。なお、熱水処理工程を経て得られたスベリヒユ由来の抽出物を、本明細書において「熱水抽出物」、「スベリヒユ熱水抽出物」と称する場合がある。また、培養工程を経て得られたスベリヒユ由来の処理物を、本明細書において「スベリヒユ処理物」、「スベリヒユ＋イースト処理物」と称する場合がある。
【００２６】
スベリヒユ（Ｐｏｒｔｕｌａｃａ  ｏｌｅｒａｃｅａ．Ｌ）は、サボテン科と近縁のスベリヒユ科スベリヒユ属の多年生植物である。葉、茎及び種で構成されており、葉及び茎はやや肉厚で粘性物質を含有し、食用及び生薬として利用されることがある。世界中の熱帯から温帯にかけて幅広く生育し、高温・乾燥に強い耐性を持つ。なお、スベリヒユはどの部位でも用いることができるが、地上部が好ましく、特に茎及び葉が好ましい。これらをそのまま又は乾燥して用いることができる。本実施形態においては、乾燥させたスベリヒユ（乾燥スベリヒユ：例えば、水分含有量が０〜１０重量％の状態）を好適に用いることができ、乾燥スベリヒユをさらに粉砕させて用いてもよい。
【００２７】
スベリヒユの熱水処理に用いられる水の量は、スベリヒユ（例えば、乾燥スベリヒユ）の１〜３０倍量であり、好ましくは１０〜３０倍量である。なお、熱水処理に際し、イーストの反応速度を高める目的で、糖類を加えてもよく、糖類はスクロースなどの二糖が好ましい（例えば、水に対してスクロースを１５重量％以下）。また、スベリヒユ、水及び糖類を加える順番は問わない。
【００２８】
熱水処理工程は、スベリヒユに上記量の水を加え、例えば、１００〜１３０℃の熱水中で１５〜３０分間（例えば、１２１℃、２０分間）、加熱することにより行われる。熱水処理工程において、滅菌又は殺菌がなされることが好ましい。熱水処理工程後、６０℃以下、好ましくは２５〜４０℃まで熱水抽出物を冷却してからイーストを加える。なお、冷却方法は放冷の他、水冷等の積極的な冷却など方法は問わない。
【００２９】
熱水処理工程を経て得られた熱水抽出物に、イーストを加えてから、培養を行う。培養は、２５〜４０℃で１６時間以上行われる。振盪培養又は攪拌しながら培養を行うのが好ましい。培養温度は、２５〜４０℃であり、好ましくは、３０〜３７℃である。培養時間は、１６時間以上であるが、製造コストの点から、好ましくは１６〜７２時間、より好ましくは１６〜２４時間である。
【００３０】
使用されるイーストは、本発明の効果を奏するイーストであれば特に制限なく使用され得るが、簡便に使用可能なドライイーストを用いてもよい。ドライイーストとしては、例えば、日清スーパーカメリアドライイースト（オリエンタル酵母工業株式会社）やＳａｆインスタントドライイースト（ＬＥＳＡＦＦＲＥ社）が用いられ得る。加えられるイーストの量は、スベリヒユ（例えば、乾燥スベリヒユ）の７．５重量％以上であり、製造効率の観点から、好ましくは６５〜２６０重量％、より好ましくは７０〜９０重量％である。
【００３１】
なお、培養工程において、ペクチナーゼ及びセルラーゼのうち少なくとも一方を加えてもよい。ペクチナーゼ及び／又はセルラーゼは、高等植物の細胞壁を分解する酵素であり、ペクチナーゼ及び／又はセルラーゼを加えることで、スベリヒユを効率的に処理することが可能となる。本発明の効果を奏するペクチナーゼ及び／又はセルラーゼであれば特に制限なく使用され得、例えば、ペクチナーゼＰＬアマノ（天野エンザイム株式会社）、セルラーゼＡアマノ３（天野エンザイム株式会社）が用いられ得る。加えられるペクチナーゼ及び／又はセルラーゼの量は、例えば、スベリヒユ（例えば、乾燥スベリヒユ）の５〜２０重量％であり、製造コストの点から、好ましくは５〜１５重量％である。ペクチナーゼ及び／又はセルラーゼを加えるのは、イーストを加える前後又は同時であっても構わないが、特にペクチナーゼ添加時のスベリヒユ熱水抽出物又はスベリヒユ処理物の温度は６０℃以下、セルラーゼ添加時のスベリヒユ熱水抽出物又はスベリヒユ処理物の温度は７０℃以下、イースト添加時のスベリヒユ熱水抽出物の温度は６０℃以下が好ましい。例えば、スベリヒユ熱水抽出物又はスベリヒユ処理物の温度を４５〜５０℃迄冷却した後ペクチナーゼを添加し、さらに２５〜４０℃迄冷却した後イーストを添加する。
【００３２】
培養工程後の培養液は、再度加熱処理（例えば、１００〜１３０℃、１５〜３０分間）されてもよい。培養後に加熱処理することで、イーストを殺菌するとともに、ペクチナーゼ及び／又はセルラーゼを加える場合はペクチナーゼ及び／又はセルラーゼの失活を行うことができる。
【００３３】
培養工程後は、固形分を除去してもよく、例えば、遠心分離機やデカンタなどにより残渣を除去後、吸引濾過やクラリファイヤーなどで固液分離して清澄化してもよい。また、その後、例えば、２〜１５倍に濃縮し、賦形剤を添加、滅菌（例えば、１２１℃、１５〜３０分間）してもよい。賦形剤としては、デキストリン、デンプン、麦芽糖、ソルビトール等が挙げられる。さらに、その後、例えば、噴霧乾燥又は凍結乾燥などの乾燥処理後、篩いをかける処理を行ってもよい。
【００３４】
スベリヒユ処理物の製造方法の一実施態様を以下に示す。
１．乾燥スベリヒユとスクロース（水の１５重量％量以下）に、水を乾燥スベリヒユの１０〜３０倍量添加
２．加熱処理（１００〜１３０℃、１５〜３０分間）
３．４５〜５０℃迄放冷してペクチナーゼ（製品名：ペクチナーゼＰＬアマノ、天野エンザイム株式会社）を乾燥スベリヒユの５〜２０重量％量添加
４．２５〜４０℃迄放冷してドライイースト（製品名：Ｓａｆインスタントドライイースト金、ＬＥＳＡＦＦＲＥ社）を乾燥スベリヒユの７．５〜２６０重量％量を添加
５．培養および反応（２５〜４０℃、１６〜７２時間、振盪培養）
６．加熱処理（１００〜１３０℃、１５〜３０分間）
７．デカンタで分離後、クラリファイヤーで清澄化
８．２〜１５倍濃縮後、デキストリン（製品名：パインデックス、松谷化学工業株式会社）を添加
９．滅菌（１２１℃、１５〜３０分間）
１０．噴霧乾燥後、篩いをかける
【００３５】
スベリヒユ処理物の製造方法の一例を以下に示す。
１．乾燥スベリヒユとスクロース（水の２重量％量）に、水を乾燥スベリヒユの１５倍量添加
２．加熱処理（１２１℃、２０分間）
３．５０℃迄放冷してペクチナーゼ（製品名：ペクチナーゼＰＬアマノ、天野エンザイム株式会社）を乾燥スベリヒユの１０重量％量添加
４．３７℃迄放冷してドライイースト（製品名：Ｓａｆインスタントドライイースト金、ＬＥＳＡＦＦＲＥ社）を乾燥スベリヒユの８０重量％量を添加
５．培養および反応（３７℃、２０時間、振盪培養）
６．加熱処理（１２１℃、２０分間）
７．デカンタで分離後、クラリファイヤーで清澄化
８．１０倍濃縮後、デキストリン（製品名：パインデックス、松谷化学工業株式会社）を添加
９．滅菌（１２１℃、２０分間）
１０．噴霧乾燥後、篩いをかける
【００３６】
次に、本実施形態によるスベリヒユ処理物について説明する。
【００３７】
本実施形態によるスベリヒユ処理物は、上述の製造方法によって、スベリヒユを原料として製造されたものであり、スベリヒユを熱水により処理した熱水抽出物（スベリヒユ熱水抽出物）に、イーストを加え培養することで得られたものである。なお、本明細書において、スベリヒユ処理物を「スベリヒユ＋イースト処理物」と称する場合があり、培養工程においてペクチナーゼを加えた場合には「ペクチナーゼ処理スベリヒユ＋イースト処理物」と称する場合がある。
【００３８】
本実施形態によるスベリヒユ処理物は、ムチン遺伝子発現増加効果、ＩｇＡ上昇効果及び腸内菌叢改善効果を有するため、下述の通り、サプリメント、医薬品、腸管粘膜保護剤及び整腸剤として用いることができる。
【００３９】
次に、本実施形態によるサプリメント、医薬品、腸管粘膜保護剤及び整腸剤について説明する。
【００４０】
本実施形態によるサプリメント、医薬品、腸管粘膜保護剤及び整腸剤は、本実施形態によるスベリヒユ処理物を有効成分として含有する。
【００４１】
本実施形態によるサプリメント及び医薬品は、整腸、排便促進、腸内菌叢改善、糞便量の増加、糞中ムチン量の増加、糞中ＩｇＡ量の増加、腸内有用細菌の増加、腸内環境改善、腸管免疫賦活化等の目的で使用され得る。また、下痢、排便障害などの腸機能不全の改善；腸管免疫不全；腸内の有害微生物代謝産物、有害酵素の発生；生活習慣病；アレルギーなどの腸組織の異常に関連する種々の疾病及び異常の改善、緩和、治療及び予防することが期待できる。また、ムチン遺伝子発現が低下している状態（例えば、クローン病）に対して効果を奏することが予想される。
【００４２】
本実施形態による腸管粘膜保護剤は、有効成分であるスベリヒユ処理物の優れたムチン遺伝子発現増加効果、ＩｇＡ上昇効果及び腸内菌叢改善効果に起因して、腸管粘膜を保護する作用を有し、ひいては、整腸、排便促進、腸内菌叢改善、糞便量の増加、糞中ムチン量の増加、糞中ＩｇＡ量の増加、腸内有用細菌の増加、腸内環境改善、腸管免疫賦活化等の効果を奏する。また、下痢、排便障害などの腸機能不全の改善；腸管免疫不全；腸内の有害微生物代謝産物、有害酵素の発生；生活習慣病；アレルギーなどの腸組織の異常に関連する種々の疾病及び異常の改善、緩和、治療及び予防することが期待できる。また、ムチン遺伝子発現が低下している状態（例えば、クローン病）に対して効果を奏することが予想される。
【００４３】
本実施形態による整腸剤は、有効成分であるスベリヒユ処理物の優れたムチン遺伝子発現増加効果、ＩｇＡ上昇効果及び腸内菌叢改善効果に起因して、整腸、排便促進、腸内菌叢改善、糞便量の増加、糞中ムチン量の増加、糞中ＩｇＡ量の増加、腸内有用細菌の増加、腸内環境改善、腸管免疫賦活化等の効果を奏する。また、下痢、排便障害などの腸機能不全の改善；腸管免疫不全；腸内の有害微生物代謝産物、有害酵素の発生；生活習慣病；アレルギーなどの腸組織の異常に関連する種々の疾病及び異常の改善、緩和、治療及び予防することが期待できる。また、ムチン遺伝子発現が低下している状態（例えば、クローン病）に対して効果を奏することが予想される。
【００４４】
本実施形態によるサプリメント、医薬品、腸管粘膜保護剤及び整腸剤は、常法により、例えば、顆粒状、粒状、錠剤、カプセル、ゲル状、クリーム状、ペースト状、懸濁液状、水溶液状、乳液状、粉末状等の飲食用に適した形態に加工することができる。また、通常用いられる賦形剤、結合剤、滑沢剤、着色剤、崩壊剤、増粘剤、保存剤、安定化剤、ｐＨ調整剤等を添加することができる。さらに、味質の改善のために、本発明の効果を損なわない範囲で、糖類、糖アルコール類、塩類、油脂類、アミノ酸類、有機酸類、グリセリン等を添加することができる。また、医薬品の場合、常法により、例えば、錠剤、顆粒剤、散剤、カプセル剤、シロップ剤、注射剤等の剤型に調製することができる。また、医薬品中に通常用いられる賦形剤、結合剤、滑沢剤、着色剤、崩壊剤、増粘剤、保存剤、安定化剤、ｐＨ調整剤等を添加することができる。投与方法については、経口投与、静脈内投与、腹腔内投与、皮内投与、舌下投与等、本発明の効果を奏する範囲で適宜選択され得る。
【００４５】
本実施形態によるサプリメント、医薬品、腸管粘膜保護剤及び整腸剤は、例えば、スベリヒユ処理物の固形分換算で５０ｍｇ〜２０００ｍｇ／日、好ましくは１００ｍｇ〜１０００ｍｇ／日、より好ましくは３００〜５００ｍｇ／日投与することができる。投与量については、投与の目的、剤型、患者の年齢、体重等に基づき適宜選択され得る。
【００４６】
以上説明したように、本実施形態のスベリヒユ処理物は優れたムチン遺伝子発現増加効果、ＩｇＡ上昇効果及び腸内菌叢改善効果を有し、それを有効成分として含有するサプリメント、医薬品、腸管粘膜保護剤及び整腸剤が提供される。また、本実施形態のスベリヒユ処理物の製造方法は、簡便かつ低コストで、優れたムチン遺伝子発現増加効果、ＩｇＡ上昇効果及び腸内菌叢改善効果を有するスベリヒユ処理物を製造することができる。
【実施例】
【００４７】
以下、実施例を挙げて本発明を具体的に説明する。ただし、本発明はこれらの実施例に限定されるものではない。【００４８】
（実施例１）
種々のサンプルを用いてｉｎ  ｖｉｔｒｏスクリーニングを行い、ムチン遺伝子発現量の解析を行った。【００４９】
サンプルとして、約５０種の食品サンプルについて評価した。以下に、ヒト結腸腺癌（ＤＬＤ−１細胞）を用いたムチン遺伝子（ＭＵＣ２）ｍＲＮＡ発現レベルの評価法を示す。ＤＬＤ−１（提供元：東北大学加齢医学研究所）を、１０％のウシ胎児血清（ＦＢＳ）を添加したＲＰＭＩ１６４０培地（製品名：ＲＰＭＩ１６４０培地「ニッスイ」２粉末、日水製薬株式会社製）に懸濁し、２４穴マイクロプレートのウェル内に移し（２．５万個／ウェル）、３７℃、５％ＣＯ２存在下で一晩培養した。上澄みを除去し、新鮮なＲＰＭＩ１６４０培地を加えて各サンプルを終濃度１００μｇ／ｍＬとなるようにウェルに添加した。無処理コントロールには、ＲＰＭＩ１６４０培地を添加した。３７℃、５％ＣＯ２存在下で４時間培養後、ウェルの上清を除き、細胞を回収してｍＲＮＡ検出に供した。これから、ＴＲＩｚｏｌ  ｒｅａｇｅｎｔ（ライフテクノロジーズ社製）を使用してトータルＲＮＡを抽出し、Ｎａｎｏｄｒｏｐ（サーモサイエンティフィック社製）で濃度を測定した。ｃＤＮＡ合成キット（製品名：ＲｅｖｅｒＴｒａ  Ａｃｅ  ｑＰＣＲ  ＲＴ  Ｍａｓｔｅｒ  Ｍｉｘ  ｗｉｔｈ  ｇＤＮＡ  Ｒｅｍｏｖｅｒ、東洋紡ライフサイエンス社製）を用いて、ｃＤＮＡを合成した。逆転写後の反応液を３ｎｇ／μＬになるようにＮｕｃｌｅａｓｅ−ｆｒｅｅ水で希釈し、ｒｅａｌ−ｔｉｍｅ ＰＣＲの鋳型とした。【００５０】
ＰＣＲ反応においては、プライマーとして、ＭＵＣ２  ｆｏｒｗａｒｄ  ｐｒｉｍｅｒ（配列番号１）、及びＭＵＣ２  ｒｅｖｅｒｓｅ  ｐｒｉｍｅｒ（配列番号２）を使用した。ＭＵＣ２遺伝子の発現を補正する内部標準遺伝子としてＧｌｙｃｅｒａｌｄｅｈｙｄｅ−３−Ｐｈｏｓｐｈａｔｅ  Ｄｅｈｙｄｒｏｇｅｎａｓｅ（ＧＡＰＤＨ）遺伝子を用い、そのプライマーとして、ＧＡＰＤＨ  ｆｏｒｗａｒｄ  ｐｒｉｍｅｒ（配列番号３）、及びＧＡＰＤＨ  ｒｅｖｅｒｓｅ  ｐｒｉｍｅｒ（配列番号４）を使用した。Ｒｅａｌ−ｔｉｍｅ ＰＣＲ反応はｒｅａｌ−ｔｉｍｅ 反応キット（製品名：ＳｓｏＡｄｖａｎｃｅｄ  ＳＹＢＲ  Ｇｒｅｅｎ  Ｓｕｐｅｒｍｉｘ、バイオラッドラボラトリーズ社製）でｒｅａｌ−ｔｉｍｅ  ＰＣＲ解析システム（製品名：ＣＦＸ  Ｃｏｎｎｅｃｔ、バイオラッドラボラトリーズ社製）により行った。トータル１０μＬのＰＣＲ反応液を９５℃で３分間インキュベート（初期変性）し、その後９５℃で１０秒の変性、６０℃で３０秒のアニーリングを４０サイクル繰り返した。
配列番号１：５’−ＣＡＣＣＴＧＴＧＣＣＣＴＧＧＡＡＧＧＣ−３’
配列番号２：５’−ＣＧＧＴＣＡＣＧＴＧＧＧＧＣＡＧＧＴＴＣ−３’
配列番号３：５’−ＧＡＡＧＧＴＣＧＧＡＧＴＣＡＡＣＧＧＡＴＴ−３’
配列番号４：５’−ＣＧＣＴＣＣＴＧＧＡＡＧＡＴＧＧＴＧＡＴ−３’
Ｒｅａｌ−ｔｉｍｅ  ＰＣＲ解析システムＣＦＸ  Ｃｏｎｎｅｃｔにより得られたＣｑ値を用い以下の計算式に基づいてＭＵＣ２遺伝子の発現量比を算出した（△△Ｃｔ法）。
コントロールのＭＵＣ２のＣｑ値：Ａ
コントロールのＧＡＰＤＨＣｑ値：Ｂ
サンプルのＭＵＣ２のＣｑ値：Ｃ
サンプルのＧＡＰＤＨのＣｑ値：Ｄ
△Ｃｑ（コントロール）＝Ａ−Ｂ
△Ｃｑ（サンプル）＝Ｃ−Ｄ
△（△Ｃｑ）＝△Ｃｑ（サンプル）−△Ｃｑ（コントロール）
発現量比＝２−△（△Ｃｑ）【００５１】
図１−３における「スベリヒユ＋イースト処理物」は、下記の通り調製した。
１．乾燥スベリヒユとスクロース（水の２重量％量）に、水を乾燥スベリヒユの１５倍量添加
２．加熱処理（１２１℃、２０分間）
３．３７℃迄放冷してドライイースト（製品名：日清スーパーカメリアドライイースト、オリエンタル酵母工業株式会社）を乾燥スベリヒユの８０重量％量を添加
４．培養および反応（３７℃、２０時間、振盪培養）
５．加熱処理（１２１℃、２０分間）
６．デカンタで分離後、クラリファイヤーで清澄化
７．１０倍濃縮後、デキストリン（製品名：パインデックス、松谷化学工業株式会社）を添加
８．滅菌（１２１℃、２０分間）
９．噴霧乾燥後、篩いをかける【００５２】
図１、２における「スベリヒユ熱水抽出物」は、上記の「スベリヒユ＋イースト処理物」の調製方法の「１．」のスクロース添加、「３．」、「４．」、「５．」を行わない工程により調製された。【００５３】
結果を図１に示す。スベリヒユ＋イースト処理物で、スベリヒユ熱水抽出物と比べてＭＵＣ２遺伝子の非常に高い発現量が確認された。メロン＋イースト処理物でも、メロン熱水抽出物と比べてＭＵＣ２遺伝子の発現量が高くなることが確認されたが、イーストを加えることによるＭＵＣ２遺伝子の発現量の増加は、スベリヒユにおいて非常に大きいことがわかる。【００５４】
ＭＵＣ２遺伝子発現量の増加が著しいスベリヒユ＋イースト処理物について、濃度依存試験を行った。スベリヒユ＋イースト処理物濃度０、６６．６、２００、６００μｇ／ｍＬにおけるＭＵＣ２遺伝子発現量を前述同様の方法にて測定した。スベリヒユ＋イースト処理物濃度０μｇ／ｍＬの場合をＣｏｎｔｒｏｌとしたときの結果を図２（ａ）に示す。スベリヒユ＋イースト処理物濃度依存的に、ＭＵＣ２遺伝子発現量の増加がみられた。【００５５】
また、スベリヒユ熱水抽出物、スベリヒユ＋イースト処理物及びイースト熱水抽出物でのＭＵＣ２遺伝子発現量を前述同様の方法にて測定し比較した。なお、イースト熱水抽出物は、ドライイーストに水を添加し、１２１℃２０分間の加熱処理後、固形分を分離し、乾燥処理を行うことにより調製した。いずれも加えない場合をＣｏｎｔｒｏｌとしたときの結果を、図２（ｂ）に示す。スベリヒユ＋イースト処理物で最もＭＵＣ２遺伝子発現量が高く、またスベリヒユ熱水抽出物とイースト熱水抽出物のＭＵＣ２遺伝子発現量の合計値よりもスベリヒユ＋イースト処理物で最もＭＵＣ２遺伝子発現量が高いことから、イーストとの共培養によって活性が上がっていることが示された。【００５６】
また、スベリヒユ＋イースト処理物について、ペクチナーゼ処理をしていないサンプル（上記「スベリヒユ＋イースト処理物」の調製方法による）と、酵素処理をしたサンプル（上記「スベリヒユ＋イースト処理物」の「２．」「３．」の間に、５０℃迄放冷してペクチナーゼ（製品名：ペクチナーゼＰＬアマノ、天野エンザイム株式会社）及びセルラーゼ（製品名：セルラーゼＡアマノ３、天野エンザイム株式会社）のうち少なくとも一方を乾燥スベリヒユの１０重量％量添加する工程を行ない、「３．」の工程において培養及び反応を行なう）と、でＭＵＣ２遺伝子発現量を前述同様の方法にて測定し比較した。いずれも加えない場合をＣｏｎｔｒｏｌとしたときの結果を、図３に示す。酵素非処理物に比して、ペクチナーゼ処理物では、ＭＵＣ２遺伝子発現量が非常に高く、ペクチナーゼ処理によって活性が大きく上がっていることが示された。また、セルラーゼ処理、ペクチナーゼ及びセルラーゼの共処理においても酵素非処理に比して、活性が上がっていることが示された。【００５７】
また、スベリヒユ＋イースト処理物におけるイーストの添加量について検討した。ドライイーストをスベリヒユ乾燥物の０％、６５％、２６０％量を添加した場合のＭＵＣ２遺伝子発現量を前述同様の方法にて測定し比較した。スベリヒユ＋イースト処理物を加えない場合をＣｏｎｔｒｏｌとしたときの結果を図４に示す。イーストの添加量に依存して、ＭＵＣ２遺伝子発現量が高くなることが示された。【００５８】
また、スベリヒユ＋イースト処理物における培養時間ついて検討した。ドライイースト添加後の培養時間１６、６４、１１２時間でＭＵＣ２遺伝子発現量を前述同様の方法にて測定し比較した。スベリヒユ＋イースト処理物を加えない場合をＣｏｎｔｒｏｌとしたときの結果を図５に示す。培養時間の長さに依存して、ＭＵＣ２遺伝子発現量が高くなることが示された。【００５９】
（実施例２）
実施例１と同様の方法で調製されたスベリヒユ＋イースト処理物を用いて、以下の通り動物試験を行った。【００６０】
ＢＡＬＢ／ｃマウス（雄、６週齢）にデキストラン硫酸ナトリウム（ＤＳＳ）を投与し、中程度の炎症状態を誘導して腸管のバリア機能を低下させたモデルマウスを作製した。【００６１】
マウスを以下の通り群分けした。
・Ｃｏｎｔｒｏｌ群：ｎ＝１０
・ＤＳＳ投与群：ｎ＝１０
・ＤＳＳ＋“スベリヒユ＋イースト処理物”（５００ｍｇ／ｋｇ）投与群：ｎ＝１０【００６２】
試験スケジュールを以下に示す。各群とも試験開始０、７、１４日目に糞便を回収した。
・Ｃｏｎｔｒｏｌ群：試験開始１４日後に屠殺して解剖、腸管回収。
・ＤＳＳ投与群：試験開始７日後から１．５％ＤＳＳを投与開始、試験開始１４日後に屠殺して解剖、腸管回収。
・ＤＳＳ＋“スベリヒユ＋イースト処理物”投与群：試験開始日から“スベリヒユ＋イースト処理物”を投与開始、試験開始７日後から１．５％ＤＳＳを投与開始、試験開始１４日後に屠殺して解剖、腸管及び糞便を回収。【００６３】
評価項目を以下に示す。
・大腸の長さ
マウスをイソフルラン麻酔下で放血屠殺したのち、十二指腸から直腸までの消化管を摘出した。摘出した消化管より大腸を切り出し、スケールで長さを測定した。
・糞便中ムチン量
糞便中のムチン量は糞便ムチン測定キット（製品名：Ｆｅｃａｌ  Ｍｕｃｉｎ  Ａｓｓａｙ  Ｋｉｔ、コスモ・バイオ株式会社）を使用して測定した。
・糞便中ｓＩｇＡ
免疫指標評価のため糞便中ｓＩｇＡを測定した。回収した糞便に５００μＬの生理食塩水を加えてスパチュラで破砕後、遠心分離（２０，１００×ｇ、４℃、１０分）を行った。得られた上清をＩｇＡ測定キット（製品名：Ｍｏｕｓｅ  ＩｇＡ  ＥＬＩＳＡ  Ｒｅａｄｙ−ＳＥＴ−Ｇｏ！、ｅＢｉｏＳｃｉｅｎｃｅ）に供した。
・簡易菌叢解析
バクテロイデス門およびファーミキューテス門の種特異的プライマーを用いたＲｅａｌ−ｔｉｍｅ  ＰＣＲを行い解析した。糞便ＤＮＡ抽出キット（製品名：ＰｏｗｅｒＦｅｃａｌ  ＤＮＡ  Ｉｓｏｌａｔｉｏｎ  Ｋｉｔ、モーバイオ ラボラトリーズ）を用いて回収した糞便よりＤＮＡを抽出し、５０ｐｇ／μＬにＮｕｃｌｅａｓｅ−ｆｒｅｅ水で希釈してＰＣＲの鋳型とした。ＰＣＲ反応は平らが報告しているプライマーを使用した（Ｔａｉｒａ  ２０１５  Ｊ  Ｃｌｉｎ  Ｂｉｏｃｈｅｍ  Ｎｕｔｒ  ５６：１４９−５４）。バクテロイデス門特異的プライマーとして、Ｂａｃｔ９３４Ｆ（配列番号５）及びＢａｃｔ１０６０Ｒ（配列番号６）を使用した。ファーミキューテス門特異的プライマーとして、Ｆｉｒｍ９３４Ｆ（配列番号７）及びＦｉｒｍ１０６０Ｒ（配列番号８）を使用した。総菌数測定には１６ＳｒＲＮＡ領域のユニバーサルプライマー（Ａｌｌ  ｂａｃｔｅｒｉａ  ｆｏｗａｒｄ：配列番号９、Ａｌｌ  ｂａｃｔｅｒｉａ  ｒｅｖｅｒｓｅ：配列番号１０）を用いた。Ｒｅａｌ−ｔｉｍｅ ＰＣＲ反応はｒｅａｌ−ｔｉｍｅ 反応キット（製品名：ＳｓｏＡｄｖａｎｃｅｄ  ＳＹＢＲ  Ｇｒｅｅｎ  Ｓｕｐｅｒｍｉｘ、バイオラッドラボラトリーズ社製）でＲｅａｌ−ｔｉｍｅ  ＰＣＲ解析システム（製品名：ＣＦＸ  Ｃｏｎｎｅｃｔ、バイオラッドラボラトリーズ社製）により行った。トータル１０μＬのＰＣＲ反応液を９５℃で３分間インキュベート（初期変性）し、その後９５℃で５秒の変性、６０℃で１５秒のアニーリングを４０サイクル繰り返した。
配列番号５：５’−ＧＧＡＲＣＡＴＧＴＧＧＴＴＴＡＡＴＴＣＧＡＴＧＡＴ−３’
配列番号６：５’−ＡＧＣＴＧＡＣＧＡＣＡＡＣＣＡＴＧＣＡＧ−３’´
配列番号７：５’−ＧＧＡＧＹＡＴＧＴＧＧＴＴＴＡＡＴＴＣＧＡＡＧＣＡ−３’
配列番号８：５’−ＡＧＣＴＧＡＣＧＡＣＡＡＣＣＡＴＧＣＡＣ−３’
配列番号９：５’−ＡＣＴＣＣＴＡＣＧＧＧＡＧＧＣＡＧＣＡＧＴ−３’
配列番号１０：５’−ＡＧＴＡＴＴＡＣＣＧＣＧＧＣＴＧＣＴＧＧＣＡＣ−３’
Ｒｅａｌ−ｔｉｍｅ  ＰＣＲ解析システムＣＦＸ  Ｃｏｎｎｅｃｔにより得られたＣｑ値を用い以下の計算式に基づいてＭＵＣ２遺伝子の発現量比を算出した（△△Ｃｔ法）。
バクテロイデス門もしくはファーミキューテス門Ｃｑ値：Ａ
総菌数Ｃｑ値：Ｂ
△Ｃｑ（総菌数）＝Ｂ−Ｂ
△Ｃｑ（バクテロイデス門もしくはファーミキューテス門）＝Ａ−Ｂ
△（△Ｃｑ）＝△Ｃｑ（バクテロイデス門もしくはファーミキューテス門）−△Ｃｑ（総菌数）
発現量比＝２−△（△Ｃｑ）【００６４】
試験開始１４日後の糞便中ムチン量の測定結果を図６（ａ）に示す。ＤＳＳ＋“スベリヒユ＋イースト処理物”群では、Ｃｏｎｔｒｏｌ群に比して有意にムチン量が増加した。また、試験開始１４日後の糞便中ｓＩｇＡ量の測定結果を図６（ｂ）に示す。ＤＳＳ群では、Ｃｏｎｔｒｏｌ群に比して有意なｓＩｇＡ量の低下がみられたが、ＤＳＳ＋“スベリヒユ＋イースト処理物”群では、Ｃｏｎｔｒｏｌ群に比して有意な低下はみられず（有意確立１％）、ＤＳＳ群に比してｓＩｇＡ量が増加した。【００６５】
簡易菌叢解析の結果を図７に示す。図７（ａ）のバクテロイデス門は、腸内細菌叢を構成する主要な構成菌の一つであり、この門に属する細菌は嫌気性を示すものが多い。ＤＳＳ腸炎マウスにおいてバクテロイデスが増殖するという報告がある。図７（ｂ）のファーミキューテス門は、乳酸菌、枯草菌、ブドウ球菌、クロストリジウムなどを含むグラム陽性細菌のグループであり、腸内細菌、皮膚常在菌、病原菌、発酵食品と様々な場所に生息している。【００６６】
試験開始１４日後に回収された糞便におけるバクテロイデス門の総菌数に対する割合を図７（ａ）に示す。ＤＳＳ群では、Ｃｏｎｔｒｏｌ群に比してバクテロイデス門の割合が増加する傾向がみられたが、ＤＳＳ＋“スベリヒユ＋イースト処理物”群では、ＤＳＳ群に比してバクテロイデス門の割合が減少する傾向がみられた。【００６７】
試験開始１４日後に回収された糞便におけるファーミキューテス門の総菌数に対する割合を図７（ｂ）に示す。ＤＳＳ群では、Ｃｏｎｔｒｏｌ群に比してバクテロイデス門の割合が有意に減少したが、ＤＳＳ＋“スベリヒユ＋イースト処理物”群では、ＤＳＳ群に比してバクテロイデス門の割合が増加する傾向がみられた。【００６８】
以上より、スベリヒユ＋イースト処理物の投与によって、ＤＳＳ投与によるムチン量減少及びｓＩｇＡ量減少が改善され、また、腸内菌叢の悪化が抑制された。ムチン量が上昇したことにより腸内細菌叢が安定化したことが示唆された。【００６９】
（実施例３）
社内モニター試験を以下の通り行った。【００７０】
ヒトモニター予備試験として、被験者３名に対して社内モニター試験を行った。本試験の目的は、スベリヒユ＋イースト処理物摂取によってヒトの腸内ムチン量が増加するか否かを検討することである。【００７１】
試験方法は、オープンラベル試験であり、社内の被験者３名に３週間、実施例１の方法で調製されたスベリヒユ＋イースト処理物を含有するカプセル（スベリヒユ＋イースト処理物固形分として４００ｍｇ／日）を投与し、被験食摂取前後に糞便及び血液を採取した。【００７２】
評価項目を以下に示す。
・網羅的腸内菌叢解析（次世代シーケンサー）
採便キット（製品名：採便キット、株式会社テクノスルガ・ラボ）を用いて採取した糞便を冷凍保存した。保存した糞便はコスモ・バイオ株式会社の腸内フローラ受託解析（次世代シーケンスによるメタゲノム解析）に供した。主成分分析はイルミナ株式会社のＢａｓｅＳｐａｃｅ  Ｓｅｑｕｅｎｃｅ  Ｈｕｂを用いて行った。
・糞便中ムチン量
測定は糞便ムチン測定キット（製品名：Ｆｅｃａｌ  Ｍｕｃｉｎ  Ａｓｓａｙ  Ｋｉｔ、コスモ・バイオ株式会社）を使用して行った。
・糞便中ｓＩｇＡ量
採便キット（製品名：採便キット、株式会社テクノスルガ・ラボ）を用いて採取した糞便を冷凍保存した。保存した糞便はコスモ・バイオ株式会社の糞便中ｓＩｇＡ測定解析に供した。
・アンケート（おなかの状態、排便状況）【００７３】
糞便中ムチン量及びｓＩｇＡ量の測定結果を図８に示す。スベリヒユ＋イースト処理物を含有するカプセル摂取によって、糞便中ムチン量は３名中２名上昇し（図８（ａ））、ｓＩｇＡ量もまた３名中２名上昇した（図８（ｂ））。【００７４】
お腹の状態について、アンケートを数値化する方法であるビジュアル・アナログ・スケール（ＶＡＳ）を用いて評価した（図９（ａ））。図９（ｂ）に示すように、便の出やすさ、お腹の状態、食欲及び下腹の張りについて、摂取前に比して摂取後では全体的にスコアの上昇する傾向が確認された。【００７５】
排便状況について、以下に示す項目について摂取前及び摂取後にアンケートを行った。
・便形の状態（ブリストルスケール法）
７：コロコロ便（硬くてコロコロの兎糞状の便）
６：硬い便（ソーセージ状であるが硬い便）
５：やや硬い便（表面にひび割れのあるソーセージ状の便）
４：普通便（表面がなめらかで柔らかいソーセージ状又は蛇のようなとぐろを巻く便）
３：やや軟らかい便（はっきりとしたしわのある柔らかい半分固形の便）
２：泥状便（境界がほぐれて、ふにゃふにゃの不定形の小片便、泥状の便）
１：水様便（水様で、固形物を含まない液体状の便）
・便の色
「悪」から「良」まで「１」〜「５」の５段階評価
・便のサイズ
直径２５ｍｍ×長さ５７ｍｍの円柱本数に見立てた数を記入
・便臭い
１：かなり強い、２：強い、３：普通、２：弱い、１：非常に弱い
・排便時間
トイレに入ってから排便までの時間を記入
・排便の困難さ
１：かなりいきんだ、２：ややいきんだ、３：ほとんどいきまなかった
・排便後の感覚
１：スッキリしない、２：普通、３：スッキリした【００７６】
その結果、図１０に示すように、特に、便の色は平均値が２．４から３．０へと変化し、良好状態を示す５へ近づき、排便後の感覚も平均値が２．２から２．４へと変化し、すっきりした感覚を示す４へ近づいた。【００７７】
腸内細菌叢について網羅的解析を行った結果を図１１（ａ）に示す。図８（ａ）においてムチン増加がみられた被験者１、２では、被験者３に比べて同様の腸内細菌叢を示しており、摂取前後の変化挙動も類似していた。また、全被験者において腸管免疫系に対して有益な効果を有するバクテロイデス属細菌の増加がみられた。加えて、腸内細菌叢の主成分分析（ＰＣＡ解析）をおこなった結果を図１１（ｂ）に示す。被験者１、２は、被験者３に比べて近傍に位置していることから、腸内細菌叢が類似していることが確認できる。また、被験者１、２は、被験者３に比べて摂取前後の変化が大きいことから、摂取により腸内細菌叢が被験者３よりも大きく変化したことが確認できる。【００７８】
腸内細菌の多様性、菌叢の太りやすさ指数及び菌叢変化の方向の解析結果を図１２に示す。シャノン指数はα多様性の指標であり、シャノン指数の値が大きいほど腸内細菌が多様性に富んでいることを示す。図１２（ａ）より、摂取後では、腸内細菌の多様性が改善したことが示された。ＦＢ（Ｆｉｒｍｉｃｕｔｅｓ／Ｂａｃｔｅｒｏｉｄｅｔｅｓ）比はバクテロイデス門の細菌数に対するファーミキューテス門の細菌数であり、ＦＢ比が小さいほど太りにくいとされている。図１２（ｂ）より、菌叢が太りにくい方向に傾いたことが示された。【００７９】
以上より、社内モニター試験の結果、糞便中ムチン量及びｓＩｇＡ量が被験者３名中２名で上昇した。また、体感性としてお腹の状態の改善が見られ、また、便性の改善が見られた。さらに、腸管免疫と関わりの深いバクテロイデス細菌の数が上昇し、腸内細菌の多様性が改善された。【００８０】
（実施例４）
さらに規模の大きい社内モニター試験を以下の通り行った。【００８１】
自主的に摂取を希望した被験者３７名に対して、社内モニター試験を行った。本試験の目的は、スベリヒユ＋イースト処理物の体感性を探索することである。【００８２】
被験食は、実施例３同様のスベリヒユ＋イースト処理物を含有するカプセル（スベリヒユ＋イースト処理物固形分として４００ｍｇ／日）である。該カプセルを１４日間、摂取した。なお、摂取する時間帯は自由としたが、毎日同じ時間に摂取することとした。【００８３】
評価項目は下記の通りである。被験者は２種類の質問票に記入した（摂取後のみ）。
・質問票１→体感性の有無、摂取時間、食生活などについて
・質問票２→摂取後の身体状態の改善について（胃腸、眼、鼻、耳、口、肌、足腰、関節、脳、免疫など）【００８４】
投与スケジュールを説明する。２０１６年１２月１２日に摂取開始し、同年１２月２６日に摂取終了、同日に質問票に記入した。なお、食事、飲酒などの制限は設けず、被験者は普段通りの生活を送り、服薬者についても試験参加可能とした。【００８５】
質問表１の結果について図１３に示す。図１３（ａ）より、体感性ありと答えた被験者は６７．６％であった。図１３（ｂ）より、肉及び野菜中心の被験者で反応性が良いことが示された。図１３（ｃ）より、昼食後〜夕食後の時間帯で摂取すると反応性が良いことが示された。【００８６】
質問表２の結果について図１４に示す。「排便のしやすさ」で「やや改善以上」が４５．９％、「便の硬さ」で「やや改善以上」が３７．８％、「腸の動き」で「やや改善以上」が３７．８％であった。なお、フリーコメントで得られた改善項目としては、集中力向上、昼間の眠気改善、食欲増進、手足の冷え改善、体重減少があった。以上より、腸内環境関係の体感性を感じた被験者が多く、腸以外の項目では「肌のかさつき」で改善効果を感じた被験者が多かった。【００８７】
以上より、スベリヒユ＋イースト処理物を１４日間摂取することで、約６８％の被験者で体感性が確認され、排便改善などの腸内環境に対する多くの体感性が得られた。また、肌のかさつき等に対する改善効果も示唆された。【００８８】
（実施例５）
被験者８０名のうち糞便中ムチン量の低い６０名を選出して以下の通り試験を行った。【００８９】
摂取開始日の１４日前に被験者８０名の糞便中ムチン量測定を実施し、糞便中ムチン量の低い６０名（男性３８名、女性２２名、平均年齢２１．６±２．４歳）を選出した。その後、プラセボ群２０名、実施例１で調製されたスベリヒユ＋イースト処理物固形分として２００ｍｇを含有するカプセルを服用する低用量群（スベリヒユ＋イースト処理物固形分として２００ｍｇ／日）２０名及び同スベリヒユ＋イースト処理物固形分として４００ｍｇを含有するカプセルを服用する高用量群（スベリヒユ＋イースト処理物固形分として４００ｍｇ／日）２０名に割り付けて試験を行った。被験食の摂取期間は２８日間で、摂取開始０日目、１４日目及び２８日目に採便及び質問票の記入・回収を行った。糞便中ムチン量の測定については、実施例３と同様の方法で行った。【００９０】
質問票において、Ｐａｔｉｅｎｔ  Ａｓｓｅｓｓｍｅｎｔ  ｏｆ  Ｃｏｎｓｔｉｐａｔｉｏｎ  Ｑｕａｌｉｔｙ  ｏｆ  Ｌｉｆｅ（ＰＡＣ−ＱＯＬ）により、身体的苦痛、心理的苦痛、不安感及び満足感を評価した。【００９１】
質問項目は以下の通りで、各項目を「全くない」から「極度に」までの「０」から「４」の５段階で評価した。
Ｐｈｙｓｉｃａｌ  ｄｉｓｃｏｍｆｏｒｔ（身体的苦痛）
１．腹部がはちきれそうなくらい張っていると感じましたか？
２．便秘のせいで体が重くなったように感じましたか？ 
３．体に不快を感じましたか？
４．排便しなければと思ったのに、出ないことがありましたか？ 
Ｐｓｙｃｈｏｓｏｃｉａｌ  ｄｉｓｃｏｍｆｏｒｔ（心理的苦痛）
５．他の人といっしょにいて、恥ずかしいと感じることがありましたか？
６．排便できないために食べる量が徐々に減ってくることがありましたか？
７．食べるものに気をつける必要がありましたか？
８．食欲が落ちましたか？
９．（例えば友人宅などで）自分が食べる物を選ぶことができないと心配に感じたことはありましたか？ 
１０．外出中に、トイレに長時間入っていることで恥ずかしい思いをしたことはありますか？
１１．外出中に、トイレに何度も行くことで恥ずかしい思いをしたことはありますか？
１２．旅行中や外出中に、生活のリズムが変わってしまうことで心配になることがありましたか？
Ｗｏｒｒｉｅｓ／ｃｏｎｃｅｒｎｓ（不安）
１３．便秘のせいでイライラすることがありましたか？ 
１４．便秘のせいで気持ちの動揺がありましたか？ 
１５．便秘のことで頭がいっぱいになることがありましたか？ 
１６．便秘によるストレスを感じることがありましたか？ 
１７．便秘のせいで自分に自信を持てなくなることがありましたか？
１８．自分がおかれている状況をコントロールできていると感じましたか？ 
１９．いつ便意を催すかわからないので、心配でしたか？
２０．排便する必要があるときにできないかもしれないと心配でしたか？
２１．排便できないことでますます心配になることがありましたか？
２２．症状が悪化するのではないかと不安になりましたか？
２３．体が正常に機能していないと感じましたか？
Ｓａｔｉｓｆａｃｔｉｏｎ（満足）
２４．自分が期待したより排便の回数が少ないと感じましたか？ 
２５．排便の回数について満足していますか？ 
２６．自分の排便の周期に満足していますか？ 
２７．腸の働きに満足していますか？ 
２８．受けた治療に満足していますか？【００９２】
糞便中ムチン量の測定結果を図１５に示す。プラセボ群に比して、低用量群及び高用量群で糞便中ムチン量の増加が確認された。【００９３】
ＰＡＣ−ＱＯＬ（心理的苦痛、身体的苦痛、不安感及び満足感の総合点）の結果を図１６に示す。ＰＡＣ−ＱＯＬスコアの値が下がるほど便秘によるＱＯＬが改善していることを表す。高用量群ではプラセボ群に比して有意なＱＯＬ改善が示された。【００９４】
ＰＡＣ−ＱＯＬのうち、心理的苦痛スコアの結果を図１７（ａ）に、不安スコアの結果を図１７（ｂ）に示す。心理的苦痛スコア及び不安スコアの両方において、高用量群ではプラセボ群に比して有意な改善が示された。このように、本実施例によるスベリヒユ処理物により、便秘によるＱＯＬが改善されることが証明された。【００９５】
以上説明したように、本実施例によるスベリヒユ処理物（スベリヒユ＋イースト処理物、ペクチナーゼ処理スベリヒユ＋イースト処理物）は、優れたムチン遺伝子発現増加効果、ＩｇＡ上昇効果及び腸内菌叢改善効果を有し、サプリメント、医薬品、腸管粘膜保護剤及び整腸剤として有用であることが示された。【００９６】
本発明は、本発明の広義の精神と範囲を逸脱することなく、様々な実施の形態及び変形が可能とされるものである。また、上述した実施の形態は、この発明を説明するためのものであり、本発明の範囲を限定するものではない。すなわち、本発明の範囲は、実施の形態ではなく、特許請求の範囲によって示される。そして、特許請求の範囲内及びそれと同等の発明の意義の範囲内で施される様々な変形が、この発明の範囲内とみなされる。【００９７】
本出願は、２０１７年５月３１日に出願された、日本国特許出願２０１７−１０８１３１号に基づく。本明細書中に日本国特許出願２０１７−１０８１３１号の明細書、特許請求の範囲、図面全体を参照として取り込むものとする。
【図１】
2018221627.tif 000003
【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
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【配列表】
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【国際調査報告】
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