【事件の表示】
　特許第３２０６７５２号「無洗穀類の製造方法及びその装置」の請求項１、４、６に係る特許に対する特許異議の申立てについて、次のとおり決定する。
【結　論】
　特許第３２０６７５２号の請求項１、４、６に係る特許を維持する。
【理　由】
１．手続の経緯、本件発明
　特許第３２０６７５２号の請求項１、４、及び６に係る発明についての出願は、平成１３年３月１４日（優先権主張平成１２年３月２４日、平成１２年７月１９日）の出願であって、平成１３年７月６日にその特許権の設定登録がなされたものである。
　当該特許の請求項１、４、及び６に係る発明は、その特許請求の範囲の請求項１、４、及び６に記載された事項により特定される次のとおりのものである。
「【請求項１】　無洗穀類を製造する方法であって、
（ａ）精白穀類に水分を添加してその表面を軟化させる工程と、
（ｂ）該精白穀類と、１．０ｍｍ〜１．７ｍｍの粒度に調製して６０℃以上に加熱した粒状物とを混合・撹拌し、精白穀類の穀粒表面に残存する糠を粒状物に吸着させて除去する工程と、
（ｃ）該精白穀類と粒状物とを分離する工程と、
を備えたことを特徴とする無洗穀類の製造方法。
【請求項４】　前記粒状物は、可食性の粉砕穀類からなる請求項１、２、又は３に記載の無洗穀類の製造方法。
【請求項６】　前記粒状物は、パールタピオカである請求項１、２、又は３に記載の無洗穀類の製造方法。」
２．異議申立ての理由の概要
 申立人　荒木　博幸は、下記の甲第１号証〜甲第９号証を提出して、本件請求項１、４、及び６に係る発明は、甲第１号証〜甲第９号証に記載された発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものであり、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができないものであるから、当該発明に係る特許は、取り消されるべきものである旨主張している。
　　　　　　　　　　　　　記
　甲第１号証　特公昭６３ー５２５３５号公報
　甲第２号証　二瓶　貞一著「精米と精穀」地球出版株式会社、昭和２４年
　　　　　　　１０月２８日、１０４頁〜１１１頁、１７６頁〜１８１頁
　甲第３号証　二国　二郎編「デンプンハンドブック」株式会社朝倉書店、　　　　　　　昭和３６年１月１５日、５１３頁〜５２３頁
　甲第４号証　特許第２９８３０１０号公報
　甲第５号証　日本粉体工業協会編「分級装置技術便覧」産業技術センター　　　　　　　、昭和５３年８月１日、６８頁
　甲第６号証　ＣＨＡＲＬＥＳ　ＡＮＤＲＥＷ　ＢＲＡＵＴＬＥＣＨＴ編
　　　　　　　「ＳＴＡＲＣＨ」１９５３年発行、２１３頁
  甲第７号証　「原色食品加工工程図鑑」建ぱく社、平成６年５月２５日、　　　　　　　４０頁〜４１頁
　甲第８号証　特許第２９２０２４８号公報
　甲第９号証　特許第２９２０２４７号公報
　
３．各甲号証記載の発明
  甲第１号証には、「精白酒米に澱粉質よりなる微粉糠を混ぜて摩擦研米を行い、前記精白酒米の表面の微小溝を均一化して滑面性を高めた後、前記精白酒米より前記微粉糠を分離し、次いで、前記精白酒米に湿風を与えて摩擦研米を行い、直ちに発生糠を排出する湿式研米を行ない無洗米に仕上げることを特徴とする酒米の研米方法。」（特許請求の範囲第１項）、「下方多孔研米筒１３内に供給された表面の滑面化された精白酒米の米粒４が、研米用摩擦転子１４によつて滑面仕上工程と同様に排出部１６に向けて圧送される。この時、水槽１８とエアコンプレツサ１９により、霧発生ノズル２０から研米用摩擦転子１４の中空部内に加湿空気よりなる湿風を供給し、湿風が研米用摩擦転子１４の透孔１４ａから精白酒米の米粒４の表面に噴射され、その表面にある微小溝に残っている白糠６のコーテイング部分を湿潤すると共に、これを軟化し、その有する粘着作用により、その微小溝に付着している遊離糠を完全に除糠し、その遊離糠が下方多孔研米筒１３の多孔部分からフアン２１を介して直ちに外に排除される。」（公報３頁６欄３０行〜４４行）、及び「また、霧発生ノズル２０から研米用摩擦転子１４の中空部内に噴射された加湿空気による添加水分は、米粒内質に吸収浸透されないので、米粒内質が保護されると共に、湿潤状態の米粒面が粒と粒との相互摩擦作用により摩擦研米され、超光沢の無洗精白酒米となる。」（公報４頁７欄１行〜６行）と記載されている。
　甲第２号証には、「玄米の如く糠層の柔粘軟質の表皮は、この擦離作用によつて比較的容易に剥離される。然し屑米等の中心部の脆弱なものは抗圧力が小なる為、擦離作用に耐へず破損されてしまう。また、混水、加熱等を行へば一層この擦離作用は強大となる。」（１０７頁１８行〜２１行）、「又前述の如く穀粒に水或は各種の搗精液を加へるか、穀粒を加熱或は蒸熱して予め穀粒表皮を軟化しておけば、擦離作用は顕著に現はれる。更に又圧力系に於て珪砂・石灰石・籾殻等を混入すれば、之等の搗精剤の刃物片によつて研削作用が行はれ、擦離作用は一層促進される。」（１０９頁１３行〜１６行）、「第３節　熱風による米穀搗精法　…………………（１）熱風を直接玄米に吹き当てる時は、糠層を軟化せしめて搗精能率の増進となる。」（１７９頁下から４行〜１８０頁１行）、及び「（１）熱風は１１０℃内外を適当とし、熱風搗精は無熱風搗精に比して糠立ち早く、搗精時間を短縮することができる。」（１８０頁２０行〜２１行）と記載されている。
　甲第３号証には、タピオカデンプンの特性に関し「ノリ化点は粒径、異物の混入量、損傷の有無などで相違するが大体６０〜６５℃で、８０℃以下ですべてのデンプン粒は完全に膨潤する。」（５２２頁５行〜７行）と記載されている。
　甲第４号証には、「搗精した精白米１００重量部に対して、１０メッシュ以下、５０メッシュ以上の粉砕米を１０〜２００重量部の割合で混合し撹拌して精白米の研磨を行い、精白米表面に残存する糠を剥離除去した後、精白米と粉砕米を分離することを特徴とする無洗米の製造方法。」（請求項１）と記載されている。
　甲第５号証には、篩の目開き（メッシュ）と粒状物の粒度（ｍｍ）との関係が記載されている。
　甲第６号証及び甲第７号証には、タピオカパールの製造方法が記載されている。
　甲第８号証には、「澱粉、穀粉の１種又は２種以上を、高圧造粒機のダイからアルファー化して押し出して得られた素材を、粉砕、整粒して得られた研磨剤を、搗精した精白米と混合し撹拌して精白米の研磨を行い、精白米表面に残存する糠を剥離除去した後、精白米と研磨剤を分離することを特徴とする無洗米の製造方法。」（請求項１）が記載されている。
  甲第９号証には、「澱粉、穀粉の１種又は２種以上を、高圧造粒機のダイからアルファー化して押し出して得られた素材を、粉砕、整粒することを特徴とする米の研磨剤の製造方法。」（請求項１）が記載されている。
　
４．対比・判断
（請求項１に係る発明について）
　先ず、本件請求項１に係る発明と甲第１号証に記載の発明を対比、検討する。
　甲第１号証に記載の「精白酒米」、「澱粉質よりなる微粉糠」、「摩擦研米」、及び「湿風を与えて」は、それぞれ本件請求項１に係る発明の「精白穀類」、「粒状物」、「混合・撹拌」、及び「水分を添加して」に相当することを考慮すると、甲第１号証には、精白穀類と粒状物とを混合して撹拌を行った後、精白穀類から粒状物を分離し、次いで前記精白穀類に水分を添加して摩擦研米を行い、発生糠を排出することにより無洗穀類を製造することが記載されているといえる。
　しかしながら、甲第１号証には、無洗穀類を製造するにあたり、精白穀類に水分を添加してその表面を軟化させ、次いで該精白穀類と、１．０ｍｍ〜１．７ｍｍの粒度に調製して６０℃以上に加熱した粒状物とを混合、撹拌することについては記載されていない。
  上記構成が甲第２号証ないし甲第９号証の記載に基づいて当業者が容易に想到し得ることであるか否かについて、以下検討する。
　本件請求項１に係る発明の無洗穀類を製造する方法において、精白穀類に水分を添加してその表面を軟化させ、次いで該精白穀類と、１．０ｍｍ〜１．７ｍｍの粒度に調製して６０℃以上に加熱した粒状物とを混合、撹拌することの技術的意義は、「精白穀類に水分を添加すると、精白穀類の穀粒表面に残存する糠が水分を含んで浮き上がる。………この状態の精白穀類と、１．０ｍｍ〜１．７ｍｍの粒度に調製して６０℃以上に加熱した粒状物とを混合し撹拌すると、精白穀類の隔壁の隅部に存在する糠と粒状物とが接触することができ、このとき、粒状物が保有する熱量により精白穀類の穀粒表面（隔壁）に付着した糠がアルファー化されて粘着性を一気に高めた状態になる。同様に熱で表面部がアルファー化した粒状物とアルファー化した糠との増強された親和力により糠と粒状物との間に架橋が形成され、糠が粒状物に接着して、粒状物に吸着され、穀粒表面を傷つけることなく、穀粒表面から糠を容易に除去することができる。」（明細書段落００１１）ことにあるものと認められる。
　これに対して、甲第２号証には、玄米から糠層を剥離させる際に、玄米に水を添加するか、玄米を加熱処理して予め玄米（穀粒）表皮を軟化しておけば、糠層の剥離が促進されること、及び玄米に珪砂、石灰石、籾殻等を混入して圧力系において研削作用を行えば、糠層の剥離が促進されることが記載されている。
　しかしながら、全面が糠層で覆われている玄米と該玄米を搗精して大部分の糠層を除去している精白米とは、その表面構造が全く異なることを考えると、玄米を対象になされる甲第２号証に記載の上記処理方法が、搗精され大部分の糠層が除去されている精白米に対しても有効であると予測することは当業者において困難であり、まして精白穀類に水分を添加してその表面を軟化させ、次いで該精白穀類と、１．０ｍｍ〜１．７ｍｍの粒度に調製して６０℃以上に加熱した粒状物とを混合、撹拌すること、及びかかる構成に基づいて上記のような作用効果が得られることは、甲第２号証の記載から当業者が容易に想到し得ることではない。
　また、甲第３号証には、タピオカ澱粉は大体６０〜６５℃でアルファー化することが、甲第４号証には、搗精した精白米を研磨して無洗米を製造するにあたり、研磨剤として１０メッシュ以下、５０メッシュ以上の粉砕米を使用することが、甲第５号証には、篩の目開き（メッシュ）の数値を粒度（ｍｍ）に換算できる両者の関連表が、甲第６、７号証には、タピオカの粒状物であるタピオカパールの製造方法が、甲第８、９号証には、澱粉、穀粉の１種又は２種以上を高圧造粒機のダイからアルファー化して押し出して得られる素材を粉砕、整粒したものを精白米の研磨剤として使用することが記載されているが、これら刊行物は、無洗穀類の製造において、精白穀類と１．０ｍｍ〜１．７ｍｍの粒度に調製した粒状物とを混合、撹拌することを教示するにとどまるものである。
  甲第３ないし９号証には、無洗穀類を製造するにあたり、精白穀類に水分を添加してその表面を軟化させ、次いで該精白穀類と６０℃以上に加熱した粒状物とを混合、撹拌すること、及びかかる構成に基づく上記作用効果を教示する記載は何もない。
　してみると、無洗穀類を製造するにあたり、精白穀類に水分を添加してその表面を軟化させ、次いで該精白穀類と、１．０ｍｍ〜１．７ｍｍの粒度に調製して６０℃以上に加熱した粒状物とを混合、撹拌することについては、甲第２ないし９号証の記載に基づいて当業者が容易に実施できることではない。
　そして、本件請求項１に係る発明は、上記構成要件を備えることにより、特許明細書に記載されたとおりの効果を奏するものである。
　したがって、本件請求項１に係る発明は、甲第１ないし９号証に記載された発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものとすることはできない。
　
（請求項４及び６に係る発明について）
　本件請求項４及び６に係る発明は、請求項１を引用する発明であるから、請求項１に係る発明と同様の理由により、甲第１ないし９号証に記載された発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものとすることはできない。
　
５．むすび
  以上のとおりであるから、特機異議申立ての理由及び提出した証拠方法によっては、本件請求項１、４及び６に係る特許を取り消すことはできない。
　また、他に本件請求項１、４及び６に係る特許を取り消すべき理由を発見しない。
　よって、結論のとおり決定する。
【異議決定日】
平成１４年６月１９日（２００２．６．１９）