【事件の表示】
　特許第３１６７４７０号「乳脂肪入り酸性乳飲料」の請求項１、２に係る特許に対する特許異議の申立てについて、次のとおり決定する。
【結　論】
　特許第３１６７４７０号の請求項１ないし２に係る特許を維持する。
【理　由】
１．本件発明
　特許第３１６７４７０号（平成４年１２月４日出願、平成１３年３月９日設定登録。）の請求項１及び２に係る発明は、その特許請求の範囲の請求項１及び２に記載された事項により特定される次のとおりのものである。
「【請求項１】モノグリセリド有機酸エステルに、ペクチン及び／又はＣＭＣを併用することを特徴とする乳脂肪含有の酸性乳飲料。
【請求項２】モノグリセリド有機酸エステルがコハク酸モノグリセリドであることを特徴とする請求項１記載の酸性乳飲料。」
　
２．異議申立ての理由の概要
　異議申立人　伊藤　理恵は、下記の甲第１号証〜甲第５号証を提出して、本件請求項１に係る発明は、甲第１号証〜甲第４号証に記載の発明に基づいて当業者が容易になし得たものであり、また、本件請求項２に係る発明は、甲第１号証〜甲第５号証に記載の発明に基づいて当業者が容易になし得たものであるから、そのいずれも特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができないものである旨主張している。
　　　　　　　　　　　　　　記
　甲第１号証：「月刊フードケミカル」１９８５年６月号　Ｖｏｌ．１，Ｎ
　　　　　　　ｏ．２、株式会社食品化学研究社発行、昭和６０年６月１日
　　　　　　　第７９〜８２頁
　甲第２号証：「五訂　日本食品標準成分表」大蔵省印刷局発行、平成１２　　　　　　　年１２月２０日発行、第２５６頁及び第４８５頁
　甲第３号証：「改訂第６版　会社別・製品別　市販食品成分表」女子栄養　　　　　　　大学出版部発行、平成３年４月１日、第３９９〜４０１頁
　甲第４号証：「食品と科学」平成４年２月号、第３４巻第２号　通巻４４　　　　　　　２号、株式会社　食品と科学社発行、第１１０頁及び第１１　　　　　　　５〜１１６頁
　甲第５号証：特開昭６４ー２３８６７号公報
　
３．引用刊行物記載の発明
  当審が通知した取消しの理由に引用した刊行物１（甲第１号証）には、「発酵乳・酸性乳へのペクチンの利用技術」との表題の下に「ヨーグルトドリンク、ホエードリンク、発酵豆乳ドリンク、ジュースミルク、バターミルク等の酸性乳ドリンクが市販されている。………これらドリンクの実体は酸性のたんぱく質粒子の分散液である。………ｐＨが４前後の酸性領域においては大抵のたんぱく質は………粒子同士が凝集して沈殿を形成したり、全体に弱く沈殿して上部に粒子を含まない透明な層が形成される（ホエー分離）という欠点をもっている。………このような分離を防止する目的で、これら酸性乳製品に安定剤が添加されている。安定剤としては古くから指摘されているとおりペクチンやＰＧＡあるいはＣＭＣを用いることができる。」（７９頁左欄）と記載されている。
　同刊行物２（甲第２号証）には、「「ヨーグルト」は乳または乳製品を原材料とした乳酸菌による発酵製品である。「全脂無糖」はプレーンヨーグルトで、乳脂肪分を３％程度含んでいる製品が多い。」（４８５頁）と記載されている。
　同刊行物３（甲第３号証）には、「生乳１００％のむヨーグルト」が２．８％のタンパク質に加えて３．１％の脂質を含むこと、及び「のむヨーグルトプレーン」及び「のむヨーグルトストロベリー」が２．９％のタンパク質に加えて０．５％の脂質を含むことが記載されている。
　同刊行物４（甲第４号証）には、「Ａ、酸性乳飲料用安定剤としてのペクチン　　牛乳に酸を加えると、たん白が凝集して分離する。これを防止する安定剤としてＣＭＣーＮａ（カルボキシメチルセルロース）、ＰＧＡ（アルギン酸プロピレングリコールエステル）、ペクチン等がある。」（１１５頁）、「缶コーヒー、缶入りミルクティー等のように、ミルク成分を含み、長期間保存安定性を必要とするものについては、乳化剤あるいは、安定剤が必要となる。」（１１６頁）、及び「缶コーヒー等、ミルク成分を含有したものについては、通常乳化剤としてショ糖脂肪酸エステルの高ＨＬＢが使用されている。」（１１６頁）と記載され、さらに、１１０頁の表４には、日本で食品用乳化剤として許可されている乳化剤として、酢酸モノグリセリド、クエン酸モノグリセリド、乳酸モノグリセリド、ジアセチル酒石酸モノグリセリド、コハク酸モノグリセリド等が記載され、その中のクエン酸モノグリセリドとジアセチル酒石酸モノグリセリドは耐酸性のある乳化剤であることが記載されている。
　同刊行物５（甲第５号証）には、耐酸性の水中油型エマルジョンの製造において、乳化剤としてポリグリセリン脂肪酸エステル及びコハク酸モノグリセリドを使用すること、及びコハク酸モノグリセリドを乳化剤として用いて調製したｐＨ３．９の水中油型エマルジョンは粘度上昇や酸変性がなく安定で、良好な起泡性を有することが記載されている。
　
４．対比・判断
（請求項１に係る発明について）
　本件請求項１に係る発明と刊行物１に記載の発明を対比、検討する。
　刊行物１には、「ヨーグルトドリンク、………等の酸性乳ドリンク」と記載されているが、前記酸性乳ドリンクの乳脂肪含有の有無について言及する記載はない。
　しかし、市販されている普通のヨーグルトドリンク（のむヨーグルト）製品には乳脂肪分が含まれていることが刊行物２及び３に記載されていることを参酌すれば、刊行物１に記載の「酸性乳ドリンク」には、乳脂肪分が含まれていると解するのが自然である。
　そうだとすると、両者は、ペクチン及び／又はＣＭＣを添加してなる乳脂肪含有の酸性乳飲料の点で一致するものと認められる。
　しかしながら、刊行物１には、ペクチン及び／又はＣＭＣに加えて、更にモノグリセリド有機酸エステルを含有させることについては何も記載されていない。
　この点について検討すると、乳脂肪含有の酸性乳飲料にペクチンを単独で添加しても脂肪分の浮上を抑制する効果が得られないことが本件特許明細書の比較例１に記載され、また、乳脂肪含有の酸性乳飲料にコハク酸モノグリセリドを単独で添加しても脂肪分の浮上を抑制する効果が得られないことが比較例２に記載されている。
　また、平成１４年４月２日付け異議意見書に添付の実験報告書（太陽化学株式会社　ＦＩ事業部　佐藤則夫作成）には、乳化剤であるショ糖脂肪酸エステルをペクチンと組み合わせて用いたとしても、あるいは耐酸性が知られている乳化剤であるポリグリセリン脂肪酸エステル又は酵素分解レシチンをペクチンと組み合わせて用いたとしても、乳脂肪含有の酸性乳飲料の脂肪分の浮上を抑制する効果が得られないという実験結果が示されている。
　これらの記載からみて、本件請求項１に係る発明においては、特定の乳化剤であるモノグリセリド有機酸エステルと安定剤であるペクチン及び／又はＣＭＣを併用することにより、初めて乳脂肪含有の酸性乳飲料の脂肪分浮上を防止する効果が奏されるものと認められる。
　これに対して、刊行物４には、ペクチン、ＣＭＣが酸性乳飲料用安定剤として使用できることが記載され、また、食品に用いることができる乳化剤として、クエン酸モノグリセリド、ジアセチル酒石酸モノグリセリド等の有機酸モノグリセリドが例示されているが、乳脂肪含有の酸性乳飲料にペクチン及び／又はＣＭＣと組み合わせてモノグリセリド有機酸エステルを添加すること、及びそれに基づく上記作用効果を教示する記載は何もない。
　してみると、本件請求項１に係る発明は、刊行物１ないし４に記載された発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものとすることはできない。
　
　
（請求項２に係る発明について）
　本件請求項２に係る発明は、請求項１に記載の「モノグリセリド有機酸エステル」を「コハク酸モノグリセリド」に限定した発明である。
　一方、刊行物５には、耐酸性の水中油型エマルジョンの製造において、コハク酸モノグリセリドが乳化剤として使用できることが記載されているのみで、乳脂肪含有の酸性乳飲料にペクチン及び／又はＣＭＣと組み合わせてモノグリセリド有機酸エステルを添加すること、及びそれに基づく上記作用効果を教示する記載は何もない。
　してみると、本件請求項２に係る発明は、請求項１に係る発明と同様の理由により、刊行物１ないし５に記載された発明に基づいて当業者が容易に発明をすることができたものとすることはできない。
　
５．むすび
　以上のとおりであるから、特許異議申立ての理由及び提出した証拠方法によっては、本件請求項１及び２に係る特許を取り消すことはできない。
　また、他に本件請求項１及び２に係る特許を取り消すべき理由を発見しない。
　よって、結論のとおり決定する。
【異議決定日】
平成１４年４月２３日（２００２．４．２３）