(57)【要約】  加熱調理器は、ケーシングと、ケーシング内に設けられ、前面側に開口部を有する加熱室１０２と、加熱室１０２からケーシングへ向かう熱を遮る遮熱板１２２とを備えている。遮熱板１２２の少なくとも一部は、加熱室１０２とケーシングとの間を滴下する水滴を受けることが可能となる位置に配置されている。これにより、加熱室１０２下のモータ１３３などが結露水で濡れて故障する可能性が低くなる。
2010126027.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
ケーシングと、
上記ケーシング内に設けられ、前面側に開口部を有する加熱室と、
上記ケーシングと上記加熱室との間に配置され、上記加熱室から上記ケーシングへ向かう熱を遮る遮熱部材と
を備え、
上記遮熱部材の少なくとも一部は、上記加熱室と上記ケーシングとの間を滴下する水滴を受けることが可能となる位置に配置されていることを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
請求項１に記載の加熱調理器において、
上記ケーシング外の空気を吸い込んで上記ケーシング内へ吹き出す送風装置と、
上記ケーシング内に設けられ、上記送風装置が吹き出した空気が流れる送風経路と
を備え、
上記遮熱部材は上記送風経路に配置されていて、上記送風経路を流れる空気が上記遮熱部材を経由することを特徴とする加熱調理器。
【請求項３】
請求項１または２に記載の加熱調理器において、
上記ケーシングの下側かつ前面側に着脱可能に取り付けられた露受容器を備え、
上記遮熱部材は、
上記露受容器上に位置する排水口と、
上記排水口に連なって、水平面に対して傾斜する傾斜面と
を有し、
上記傾斜面は、上記排水口側とは反対側が上記排水口側よりも高くなっていることを特徴とする加熱調理器。
【請求項４】
請求項１から３までのいずれか一項に記載の加熱調理器において、
上記加熱室へ高周波を供給する高周波供給装置を備え、
上記遮熱部材は、上記高周波供給装置の少なくとも一部が入る切り欠き部を有することを特徴とする加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、加熱調理器としては、特開２００４−２９４０５０号公報（特許文献１）に開示されたものがある。この加熱調理器は、ケーシングと、このケーシング内に設けられた加熱室とを備え、加熱室内に水蒸気を供給することにより、加熱室内の被調理物の加熱を行えるものである。【０００３】
また、上記加熱調理器では、加熱室内の被調理物を水蒸気で加熱しているとき、余剰となった水蒸気は、排気ダクトを流れて、ケーシングの排気口からケーシング外に放出される。【０００４】
しかしながら、上記従来の加熱調理器では、排気ダクト内の水蒸気が何らかの原因（例えば排気ダクトの破損）でケーシング内に漏れ出た場合、ケーシングの内壁面などで生じた結露水が加熱室の外壁面に滴下してしまう。【０００５】
その結果、上記加熱室の外壁面に沿って流れ落ちた結露水が加熱室下の装置や電子部品を濡らすことになる。【０００６】
したがって、上記加熱室下の装置や電子部品が結露水よって故障する恐れがあるので、安全性が低いという問題があった。【０００７】
また、上記問題を解決するため、加熱室の外壁面に沿って流れ落ちる結露水を受ける露受容器をケーシング内に設置すれば、製造コストが増加してしまう。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００８】
【特許文献１】特開２００４−２９４０５０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
そこで、本発明の課題は、安全性を高くすることでき、製造コストの増加を抑制できる加熱調理器を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
上記課題を解決するため、本発明の加熱調理器は、
ケーシングと、
上記ケーシング内に設けられ、前面側に開口部を有する加熱室と、
上記ケーシングと上記加熱室との間に配置され、上記加熱室から上記ケーシングへ向かう熱を遮る遮熱部材と
を備え、
上記遮熱部材の少なくとも一部は、上記加熱室と上記ケーシングとの間を滴下する水滴を受けることが可能となる位置に配置されていることを特徴としている。【００１１】
上記構成の加熱調理器によれば、仮に、上記ケーシング内で結露が発生し、結露水が加熱室の外壁面に沿って流れ落ちたとしても、加熱室の外壁面からの結露水を遮熱部材で受けることができる。【００１２】
したがって、上記加熱室下の装置や電子部品が結露水で濡れて故障する可能性が低く、安全性を高くすることができる。【００１３】
また、上記加熱室の外壁面からの結露水を受けるだけの露受容器をケーシング内に配置しなくてもよいので、製造コストの増加を抑制できる。【００１４】
一実施形態の加熱調理器では、
上記ケーシング外の空気を吸い込んで上記ケーシング内へ吹き出す送風装置と、
上記ケーシング内に設けられ、上記送風装置が吹き出した空気が流れる送風経路と
を備え、
上記遮熱部材は上記送風経路に配置されていて、上記送風経路を流れる空気が上記遮熱部材を経由する。【００１５】
上記実施形態の加熱調理器によれば、上記遮熱部材は送風経路に配置されて、送風経路を流れる空気が遮熱部材を経由するので、遮熱部材で受けた結露水に風を当てて、その結露水を気化させることができる。【００１６】
したがって、上記加熱室下の装置や電子部品が遮熱部材からの結露水で濡れて故障する可能性を下げることができる。【００１７】
一実施形態の加熱調理器では、
上記ケーシングの下側かつ前面側に着脱可能に取り付けられた露受容器を備え、
上記遮熱部材は、
上記露受容器上に位置する排水口と、
上記排水口に連なって、水平面に対して傾斜する傾斜面と
を有し、
上記傾斜面は、上記排水口側とは反対側が上記排水口側よりも高くなっている。【００１８】
上記実施形態の加熱調理器によれば、上記遮熱部材の傾斜面は、排水口側が比較的低く、かつ、排水口側とは反対側が比較的高くなっているので、遮熱部材で受けた結露水を傾斜面で排水口に案内して露受容器へ落とすことができる。【００１９】
したがって、上記露受容器をケーシングから取り外して、加熱室の外壁面からの結露水を捨てることができるので、ケーシング内の衛生状態が悪化するのを防ぐことができる。【００２０】
一実施形態の加熱調理器では、
上記加熱室へ高周波を供給する高周波供給装置を備え、
上記遮熱部材は、上記高周波供給装置の少なくとも一部が入る切り欠き部を有している。【００２１】
上記実施形態の加熱調理器によれば、上記遮熱部材は、高周波供給装置の少なくとも一部が入る切り欠き部を有しているので、高周波供給装置の配置の自由度を高くすることができる。
【発明の効果】
【００２２】
本発明の加熱調理器によれば、遮熱部材の少なくとも一部が、加熱室とケーシングとの間を滴下する水滴を受けることが可能となる位置に配置されているので、加熱室の外壁面から落ちた結露水を遮熱部材で受けることができる。【００２３】
したがって、上記加熱室下の装置や電子部品が濡れて故障する可能性が低く、安全性を高くすることができる。【００２４】
また、上記加熱室の外壁面から落ちる結露水を受けるだけの露受容器をケーシング内に配置しなくてもよいので、製造コストの増加を抑制できる。
【図面の簡単な説明】
【００２５】
【図１】図１は本発明の一実施形態の加熱調理器の模式正面図である。
【図２】図２は上記加熱調理器の模式断面図である。
【図３】図３は上記加熱調理器の要部の概略上斜視図である。
【図４】図４は上記加熱調理器の要部の概略下斜視図である。
【図５】図５は上記加熱調理器の概略断面図である。
【図６】図６は上記加熱調理器の他の概略断面図である。
【図７】図７は上記加熱調理器の遮熱板の概略平面図である。
【発明を実施するための形態】
【００２６】
以下、本発明の加熱調理器を図示の実施の形態により詳細に説明する。
【００２７】
図１は、本発明の一実施形態の加熱調理器１００を前面側から見た模式図である。なお、図１では、後述する排気ダクト１２６および希釈排気口１２８の図示を省略している。
【００２８】
上記加熱調理器１００は、直方体形状のケーシング１０１と、ケーシング１０１内に設けられた加熱室１０２（図２参照）と、ケーシング１０１の前方に回動自在に設けられた開閉扉１０３とを備えている。
【００２９】
上記開閉扉１０３の回動により、加熱室１０２の前面側の開口部１０２ａが開閉されるようになっている。また、開閉扉１０３の上部にはハンドル１１０が取り付けられている。そして、開閉扉１０３の略中央部には耐熱ガラス１１１が配置されており、ユーザが耐熱ガラス１１１を通して加熱室１０２内の状態を視認できるようになっている。また、開閉扉１０３の後面には、耐熱ガラス１１１を取り囲むように耐熱樹脂製のパッキン(図示せず)が固着されている。
【００３０】
上記パッキンは、開閉扉１０３の全閉時、加熱室１０２の開口部１０２ａの周縁部に強く押し付けられるようになっている。これにより、開閉扉１０３と加熱室１０２の開口部１０２ａの周縁部との間から、加熱室１０２内の水蒸気などが漏れ出るのを防ぐようにしている。
【００３１】
上記ケーシング１０１の前面の右側には操作パネル１０５を設けている。この操作パネル１０５は、液晶表示部１０６、ダイヤル１０７および複数のボタン１０８を有している。また、ダイヤル１０７の下側には給水タンク１１２の前面が露出している。この給水タンク１１２はケーシング１０１に対して着脱可能なタンクである。
【００３２】
図２は上記加熱調理器１００の模式断面図である。
【００３３】
図２において、１０９は被調理物であり、１１４は露受容器であり、１１５は水位センサであり、１１６は給水ポンプであり、１１７は給水管であり、１１８は上ヒータであり、１１９は上ヒータカバーであり、１２０はトレイであり、１２１は下ヒータであり、１２２は遮熱板であり、１２３は排気口であり、１２４は排気口カバーであり、１２５は排気サーモセンサであり、１２６は排気ダクトであり、１２６ａは冷気導入用開口部であり、１２７は冷気経路であり、１２８は希釈排気口である。また、ケーシング１０１の下側かつ前面側には、２つの露受ガイド１４２（図２では１つのみ図示する）が所定の間隔を空けて取り付けられている。また、図２では図示していないが、ケーシング１０１内には高周波供給装置（図３，図４参照）も配置している。なお、遮熱板１２２は遮熱部材の一例である。また、冷気経路は送風経路の一例である。
【００３４】
上記給水ポンプ１１６は、給水タンク１１２内の水を吸い込み、その水を給水管１１７を介して蒸気発生部１２９に送る。この蒸気発生部１２９は、給水ポンプ１１６からの水を加熱して水蒸気にして加熱室１０２内に供給したり、その水蒸気を過熱して過熱水蒸気にして加熱室１０２内に供給したりすることができる。ここで、上記過熱水蒸気とは、１００℃以上の過熱状態にまで加熱された水蒸気を意味する。
【００３５】
上記被調理物１０９は、蒸気発生部１２９からの水蒸気や過熱水蒸気で加熱可能であり、上ヒータ１１８および下ヒータ１２１の輻射熱でも加熱可能である。また、上ヒータ１１８下には加熱室１０２の天壁があり、下ヒータ１２１上には加熱室１０２の底壁があって、上ヒータ１１８および下ヒータ１２１は加熱室１０２内に露出していない。
【００３６】
図３は、上記開閉扉１０３が取り外された加熱調理器１００を斜め上方から見た概略図である。また、図４は、上記加熱調理器１００を斜め下方から見た概略図である。
【００３７】
上記露受容器１１４には、図３，図４に示すように、ケーシング１０１の下側かつ前面側に着脱可能に取り付けられている。露受容器１１４は、全閉時の開閉扉１０３の後面（加熱室１０２側の面）よりも前側から、全閉時の開閉扉１０３の後面よりも後側まで延在するように形成されている。これにより、開閉扉１０３を開いたときに、開閉扉１０３の後面を伝って落下した結露水が、露受容器１１４内に入るようになっている。
【００３８】
上記露受ガイド１４２は露受容器１１４を保持する。露受容器１１４は露受ガイド１４２に着脱可能になっており、露受ガイド１４２から露受容器１１４と取り外して、露受容器１１４内に溜まった水を捨てられるようになっている。また、一方の露受ガイド１４２には、露受容器１１４と遮熱板１２２の排水口１３９との間に位置する筒部１４３が設けられている。
【００３９】
上記高周波供給装置１３０は、マグネトロン１３１、導波管１３２、モータ１３３および回転アンテナ（図示せず）を有している。そのマグネトロン１３１で発生したマイクロ波は、導波管１３２によって、加熱室１０２内の下部空間に導かれる。そして、上記下部空間に導かれた高周波は、モータ１３３によって駆動される回転アンテナによって、加熱室１０２内に向かって放射される。これにより、加熱室１０２内の被調理物１０９を高周波加熱できるようにしている。なお、上記回転アンテナは下ヒータ１２１が収容されている下ヒータ収容室内に配置されている。
【００４０】
上記冷気経路１２７は、加熱室１０２の右側方（マグネトロン１３１側の側方）かつ仕切板１３５の前方の空間と、加熱室１０２の上方の空間と、加熱室１０２の下方の空間と、加熱室１０２の左側方の空間と、加熱室１０２の後方の空間とを含んでいる。この冷気経路１２７を流れる空気が、加熱室１０２の外壁面や、ケーシング１０１内の装置などを冷却するようになっている。
【００４１】
上記仕切板１３５は、加熱室１０２の右側方の空間を２つに仕切っている。また、仕切板１３５には送風装置１３６が取り付けられている。加熱室１０２の右側方の空間のうち、仕切板１３５よりも前側の空間には電装品（図示せず）が配置されている。
【００４２】
上記送風装置１３６は、仕切板１３５の後側の空間を介してケーシング１０１外の空気を吸い込み、その空気を仕切板１３５の前側の空間に吹き出している。そして、送風装置１３６が吹き出した空気は加熱室１０２の右側方の上記電装品を冷却する。この電装品を冷却した空気の一部は、ケーシング１０１の上部と加熱室１０２の上部との間の空間を介して、加熱室１０２の左側方の空間、および、加熱室１０２の後方の空間へ向かって流れる。また、上記電装品を冷却した空気の他の一部は、ケーシング１０１の下部と加熱室１０２の下部との間の空間を介して、加熱室１０２の左側方の空間、および、加熱室１０２の後方の空間へ向かって流れる。加熱室１０２の後方の空間に流入した空気の一部は、冷気導入用開口部１２６ａから排気ダクト１２６内に入り、排気ダクト１２６内の排気に合流する。また、加熱室１０２の左側方の空間に流入した空気の一部も、加熱室１０２の後方の空間へ流れて、排気ダクト１２６内の排気に合流する。また、図示しないが、ケーシング１０１には、仕切板１３５の後側の空間に連通する吸気口が設けられている。また、送風装置１３６が吹き出し空気の全部が排気ダクト１２６内に入るものではなく、その空気の一部はケーシング１０１の他の開口部（図示せず）からも外部に排出される。
【００４３】
図５は、上記加熱調理器１００を前方から見た概略断面図である。また、図６は、上記加熱調理器１００を左側方から見た概略断面図である。なお、図５，図６では、排気ダクト１２６および希釈排気口１２８の図示を省略している。
【００４４】
上記遮熱板１２２は、図５，図６に示すように、加熱室１０２からケーシング１０１へ向かう熱を遮るものである。この遮熱板１２２は、底部１３７と、この底部１３７の周縁部に立設され周壁部１３８とを有して、加熱室１０２に対して所定の間隔を空けて配置されている。遮熱板１２２の底部１３７は、加熱室１０２の底部に対向する位置に配置されている。また、遮熱板１２２の底部１３７と加熱室１０２の底部との間の空間は冷気経路１２７の一部となっており、送風装置１３６からの空気がその空間を通過する。一方、遮熱板１２２の周壁部１３８は、加熱室１０２の前壁、両側壁および後壁のそれぞれの下部に対向する位置に配置されている。このように、遮熱板１２２の一部は、加熱室１０２とケーシング１０１との間を滴下する水滴を受けることが可能となる位置に配置されている。
【００４５】
図７は、上記遮熱板１２２を上から見た概略図である。
【００４６】
上記遮熱板１２２は、露受ガイド１４２の筒部１４３上に位置する排水口１３９と、この排水口１３９に連なって、水平面に対して傾斜する傾斜面１４０とを有する。また、遮熱板１２２には、加熱室１０２の右側方に開口する切り欠き部１４１が設けられている。
【００４７】
上記傾斜面１４０は、遮熱板１２２の底部１３７の上面の一部であり、排水口１３９の上端に連なっている。そして、傾斜面１４０は、排水口１３９に近づくにつれて低くなるように形成されている。つまり、傾斜面１４０において排水口１３９に近い箇所は、傾斜面１４０において排水口１３９から遠い箇所に比べて低くなっている。
【００４８】
上記切り欠き部１４１の縁部は上方に向かって屈曲して、遮熱板１２２で受けた結露水が切り欠き部１４１内の空間を通って下方に落ちないようにしている。この切り欠き部１４１内には、図３，図４に示すように、高周波供給装置１３０の導波管１３２の大部分が入る。
【００４９】
上記構成の加熱調理器１００によれば、ケーシング１０１の内面で結露が発生し、その内面から結露水が加熱室１０２の外壁面に滴下したり、加熱室１０２の外壁面で結露が生じたりした場合、図５，図６の矢印Ａ１で示すように、結露水が加熱室１０２の外壁面に沿って流れて遮熱板１２２上に落ちる。
【００５０】
したがって、上記加熱室１０２下のモータ１３３などが結露水で濡れて故障する可能性が低く、安全性を高くすることができる。
【００５１】
また、上記露受容器１１４以外に、加熱室１０２の外壁面からの結露水を受けるだけの露受容器をケーシング１０１内に配置しなくてもよいので、製造コストの増加を抑制できる。
【００５２】
また、上記遮熱板１２２は冷気経路１２７に配置されているので、図３，図４の太矢印で示すように、冷気経路１２７を流れる空気、つまり、送風装置１３６が吹き出し空気が、遮熱板１２２を経由する。このとき、送風装置１３６が吹き出し空気の一部が加熱室１０２の下部と遮熱板１２２との間の空間を流れる。これにより、仮に、遮熱板１２２上に結露水が残っていたとしても、その結露水を風で気化させることができる。
【００５３】
したがって、上記加熱室１０２下のモータ１３３などが遮熱板１２２からの結露水で濡れて故障する可能性をさらに低くすることができる。
【００５４】
また、上記遮熱板１２２の傾斜面１４０は、排水口１３９側が比較的低く、かつ、排水口１３９側とは反対側が比較的高くなっているので、遮熱板１２２上に落ちた結露水が、図５，図６の矢印Ａ２で示すように、傾斜面１４０に沿って排水口１３９へ流れる。そして、上記結露水は排水口１３９から露受ガイド１４２の筒部１４３を通って露受容器１１４内に滴下する。
【００５５】
したがって、上記露受容器１１４をケーシング１０１から取り外して、加熱室１０２の外壁面からの結露水を捨てることができるので、ケーシング１０１内が衛生状態が悪化するのを防ぐことができる。
【００５６】
また、上記遮熱板１２２は、高周波供給装置１３０の導波管１３２の大部分が入るので、高周波供給装置１３０の配置の自由度を高くすることができる。
【００５７】
また、上記露受ガイド１４２の筒部１４３によって、排水口１３９の結露水を露受容器１１４内に確実に案内することができる。
【００５８】
上記実施形態では、遮熱板１２２の一部を、加熱室１０２とケーシング１０１との間を滴下する水滴を受けることが可能となる位置に配置していたが、遮熱板の全部を、加熱室１０２とケーシング１０１との間を滴下する水滴を受けることが可能となる位置に配置してもよい。この遮熱板としては、例えば、遮熱板１２２から周壁部１３８を無くした遮熱板がある。この遮熱板は遮熱部材の一例である。
【００５９】
上記実施形態では、遮熱板１２２上に落ちた結露水が傾斜面１４０に沿って排水口１３９へ流れるようにしていたが、遮熱板１２２上に落ちた結露水が傾斜面１４０に沿って排水口１３９に流れないように、底部１３７の上面の周壁部１３８近傍に堰部を設けてもよい。この場合、上記堰部と周壁部１３８との間の底部１３７に排水穴を設け、この排水穴から結露水をケーシング１０１外または露受容器１１４内に案内してもよい。
【００６０】
上記実施形態では、ケーシング１０１と加熱室１０２との間に略器形状の遮熱板１２２を配置していたが、例えば、ケーシング１０１の底部と加熱室１０２の底部との間に略板形状の遮熱板を配置してもよい。このような略板形状の遮熱板であっても、加熱室１０２の外壁面からの結露水を受けることができる。
【００６１】
上記実施形態では、遮熱板１２２に排水口１３９を設けていたが、排水口１３９を設けなくてもよい。遮熱板１２２に排水口１３９を設けなかった場合、遮熱板１２２で受けた結露水は、加熱室１０２からの熱、または、送風装置１３６からの空気で乾燥させることができる。
【００６２】
上記実施形態では、排水口１３９の結露水が露受ガイド１４２の筒部１４３を通って露受容器１１４内に滴下するようにしていたが、排水口１３９の結露水が露受容器１１４内に直接滴下するようにしてもよい。
【００６３】
上記実施形態では、加熱調理器１００に、過熱水蒸気を生成する機能を有する蒸気発生部１２９を搭載していたが、加熱調理器１００に、水蒸気を発生させるだけで過熱水蒸気を生成する機能を有さない蒸気発生装置を搭載してもよい。
【００６４】
本発明は、例えば、過熱水蒸気を使用するオーブンレンジのみならず、過熱水蒸気を使用しないオーブン、レンジ、オーブンレンジまたはＩＨクッキングヒータ等の加熱調理器にも適用できるし、過熱水蒸気を使用するオーブン、レンジまたはＩＨクッキングヒータ等の加熱調理器にも適用できる。
【００６５】
本発明の加熱調理器では、クッキングヒータ（ＩＨヒータや電気ヒータなどの電気コンロまたはガスコンロを用いたものを含む）やオーブンレンジなどにおいて、過熱水蒸気または飽和水蒸気を用いることによって、ヘルシーな調理を行うことができる。例えば、本発明の加熱調理器では、温度が１００℃以上の過熱水蒸気または飽和水蒸気を食品表面に供給し、食品表面に付着した過熱水蒸気または飽和水蒸気が凝縮して大量の凝縮潜熱を食品に与えるので、食品に熱を効率よく伝えることができる。また、凝縮水が食品表面に付着して塩分や油分が凝縮水と共に滴下することにより、食品中の塩分や油分を低減できる。さらに、加熱室内は過熱水蒸気または飽和水蒸気が充満して低酸素状態となることにより、食品の酸化を抑制した調理が可能となる。ここで、低酸素状態とは、加熱室内において酸素の体積％が１０％以下（例えば２〜３％）である状態を指す。
【００６６】
また、本発明の加熱調理器は、
ケーシングと、
上記ケーシング内に設けられ、前面側に開口部を有する加熱室と、
上記ケーシングと上記加熱室との間に配置され、上記加熱室から上記ケーシングへ向かう熱を遮る遮熱部材と
を備え、
上記遮熱部材は、上記加熱室の少なくとも下方に設けられていて、上記加熱室の外壁面に沿って滴下する水滴を受けることが可能な形状を有することができる。
【００６７】
上記構成の加熱調理器によれば、仮に、上記ケーシング内で結露が発生し、結露水が加熱室の外壁面に沿って流れ落ちたとしても、加熱室の外壁面からの結露水を遮熱部材で受けることができる。
【００６８】
したがって、上記加熱室下の装置や電子部品が結露水で濡れて故障する可能性が低く、安全性を高くすることができる。
【００６９】
また、上記加熱室の外壁面からの結露水を受けるだけの露受容器をケーシング内に配置しなくてもよいので、製造コストの増加を抑制できる。
【符号の説明】
【００７０】
１００  加熱調理器
１０１  ケーシング
１０２  加熱室
１１４  露受容器
１２２  遮熱板
１２７  冷気経路
１３０  高周波供給装置
１３６  送風装置
１３９  排水口
１４０  傾斜面
１４１  切り欠き部
【図１】
2010126027.tif 000003
【図２】
2010126027.tif 000004
【図３】
2010126027.tif 000005
【図４】
2010126027.tif 000006
【図５】
2010126027.tif 000007
【図６】
2010126027.tif 000008
【図７】
2010126027.tif 000009
【国際調査報告】
2010126027.tif 000010
2010126027.tif 000011
2010126027.tif 000012
2010126027.tif 000013