【事件の表示】
　特許第３２２９５９３号「澱粉含有食品の結着防止剤、即席麺類及びその製法」の請求項１ないし３に係る特許に対する特許異議の申立てについて、次のとおり決定する。
【結　論】
　特許第３２２９５９３号の請求項１ないし３に係る特許を維持する。
【理　由】
（１）手続の経緯
　特許第３２２９５９３号に係る発明についての出願は、平成１０年１２月２日に特許出願され、平成１３年９月７日にその特許の設定登録がなされ、その後、召田紀雄より特許異議の申立がなされ、取消理由通知がなされ、これに対し特許異議意見書が提出された。
（２）本件発明
　本件請求項１乃至３に係る発明（以下、「本件発明１乃至３」という。）は、その特許請求の範囲の請求項１乃至３に記載された事項により特定されるとおりのものである。
（３）特許異議申立の理由の概要
　特許異議申立人 召田紀雄は、証拠として甲第１号証乃至甲第６号証を提出し、本件発明１乃至２は、甲第１号証又は甲第２号証に記載された発明と同一であるから特許法２９条の２の規定に違反している、或いは、本件発明１乃至３は、甲第３号証乃至甲第６号証に記載された発明に基づき当業者が容易に発明をすることができたものであるから同法２９条２項の規定に違反している、と主張している。
（４）特許法２９条の２違反について
　甲第１号証（特願平９−１７０４３３号明細書の公開公報（特開平１１−９１７３号））は、「食品用改良剤」に係り、特許請求の範囲の項には、
「【請求項１】(1)米麹並びに(2)増粘安定剤及び糖類から選ばれる少なくとも１種の成分よりなる食品用改良剤。
【請求項２】前記増粘安定剤は、アラビアガム、グァーガム、カラギナン、キサンタンガム、ジェランガム及びデキストランから選ばれる少なくとも１種であり、糖類はトレハロース及び蔗糖から選ばれる少なくとも１種である請求項１に記載の食品用改良剤。
【請求項４】小麦粉、米粉又は澱粉を含む加熱食品に対して０．０１〜２０重量％添加されるものである請求項１〜３のいずれかに記載の食品用改良剤。」、及び、「実施例１６〜１８及び比較例３〜６」には、「表４の結果により、何も添加しなかった比較例６では、硬さもべたつきも目立ったのに対し、実施例１６〜１８においては、硬さ、べたつき、物性評価それぞれ良好な結果を得ることができた。」（６頁9欄12〜15行）がそれぞれ記載されている。
　しかるに、本件発明１は、「水溶性多糖類とトレハロースとを含有する澱粉含有食品の結着防止剤。」であるところ、甲第１号証には、澱粉含有食品に関し、べたつきを防止するとの効果の記載があるものの、甲第１号証に係る発明は、米麹を主たる成分とするものであるから、この効果は、水溶性多糖類とトレハロースのみにより奏されるとは解されない。
　そうすると、本件発明１は、甲第１号証に記載された発明と同一であるとはいえない。
　また、本件発明２は、「麺線表面に、水溶性多糖類とトレハロースとが施与されてなる即席麺類。」であるから、本件発明１と同様の理由により、甲第１号証に記載された発明と同一であるとはいえない。
　甲第２号証（特願平１０−５６６１０号明細書の公開公報（特開平１１−２２１０３４号））は、「乾燥パスタ及びこれを用いた加熱殺菌処理パスタの製造方法」に係り、特許請求の範囲には、
「【請求項１】抗酸化剤を含有するパスタを調製し、得られたパスタにその品温が６５〜９０℃に少なくとも９０分間保持されるように乾燥処理を施すことを特徴とする乾燥パスタの製造方法。」、並びに、「実施例１」には、原料にトレハロース及びトコフェロールを加えて乾燥スパゲティを調製すること、及び「実施例２」には、この乾燥スパゲティを茹で、クエン酸、乳酸及びアラビヤガムからなる水溶液に浸漬し、次にパーム油を塗布すると、スパゲティはほぐれが良くて調理がしやすいことが、それぞれ記載されている。
　しかし、上記記載によると、トレハロースは原料に練り込み、水溶性多糖類たるアラビヤガムはその水溶液を茹スパゲティに浸漬しているものの、該茹スパゲティはパーム油を塗布するのであるから、スパゲティのほぐれ易さは、むしろパーム油の塗布によると解するのが自然である。
　そうすると、本件発明１は、甲第２号証に記載された発明と同一であるとはいえない。
　また、本件発明２は、「麺線表面」に、水溶性多糖類とトレハロースとが「施与されてなる即席麺類」であって、トレハロースが原料に練り込まれている甲第２号証のものとは相違するから、本件発明２は、甲第２号証に記載された発明と同一であるとはいえない。
（５）特許法２９条２項違反について
　甲第３号証（特開平４−３１１３６０号公報）には、「めん類の製造に際し、常法により得られためん線を蒸煮前又は蒸煮後、水溶性食物繊維を含む水溶液で処理することを特徴とするめん類の製造法。」（特許請求の範囲【請求項１】）、「本発明は、めんの食感・食味を害することなく、めん線の付着を防止しうる、めん類の製造法を提供するものである。」（２頁1欄39〜41行）、「本発明において、グアーガム、ローカストビーンガム、タマリンドガム、タラガム、ペクチン、キサンタンガムの各分解物から選ばれた水溶性植物繊維の１種又は２種以上の混合物が使用できる。又、必要に応じて上記組成物に未分解のグアーガム、ローカストビーンガム、タマリンドガム、タラガム、ペクチン、キサンタンガム等の水溶性食物繊維、又は、澱粉分解物、塩類、糖アルコール、糖類等を配合し製剤化することもできるが、この場合製剤の５重量％水溶液の粘度は、後述する測定条件で１００cps以下でなければならない。」（２頁2欄7〜16行）が、
　甲第４号証（特開平９−２８９８７６号公報）には、「【請求項１】リン酸三ナトリウム及びリン酸三カリウムを含有する茹で・蒸し中華麺。　【請求項２】更に単糖類及び／または二糖類を含有することを特徴とする前記請求項１に記載の茹で・蒸し中華麺。」（特許請求の範囲の項）、「また糖類としては、二糖類の中でも、最も褐変が発生しにくいのはトレハロースであった。」（３頁3欄14〜15行）が、
　甲第５号証（特開平６−３１９５０１号公報）には、「トレハロースを０．５〜１０重量％含有することを特徴とする冷凍食品。」（特許請求の範囲の項）、「本発明の構成にすることにより、簡便な方法により、食品の風味に影響なしに冷凍変性を防止することができる。」（３頁4欄12〜14行）が、
　甲第６号証（特開平７−２１３２４２号公報）には、「穀粉９０．０〜９９．９重量％に対してトレハロース０．１〜１０．０重量％を加え、常法により製造されたことを特徴とする即席麺。」（特許請求の範囲の項）、「本発明の即席麺は、このように、主原料である穀粉に対して所定量のトレハロースが添加されているために、湯戻しした後の麺の食感が改善され、麺の硬さ、滑らかさ、および粘性が顕著に改善される。特に、麺の食感に重要な役割を果たす滑らかおよび粘性が著しく改善される。」（４頁6欄14〜19行）が、それぞれ記載されている。
　よって検討するに、甲第３号証には、麺線の付着を防止するためには、グアーガム、ローカストビーンガム、タマリンドガム、タラガム、ペクチン、キサンタンガムの各分解物から選ばれた水溶性植物繊維の混合物を使用することが記載されているが、未分解の水溶性食物繊維、すなわち、水溶性多糖類とトレハロースとを使用して結着を防止することについて言及するところはない。
　甲第３号証には、「必要に応じて上記組成物に未分解のグアーガム、ローカストビーンガム、タマリンドガム、タラガム、ペクチン、キサンタンガム等の水溶性食物繊維、又は、澱粉分解物、塩類、糖アルコール、糖類等を配合」するとの記載があるが、これは、上記「水溶性植物繊維の混合物」を製剤化するための記載であって、結着防止について直接開示されているわけではない。
　そして、甲第４号証乃至甲第６号証には、「トレハロース」について記載されているものの、結着防止について言及されているところはない。
　そうすると、本件発明１乃至本件発明３は、甲第３号証乃至甲第６号証に記載された発明に基づき当業者が容易に発明をすることができたとはいえない。
（６）まとめ
　以上のとおりであるから、特許異議申立の理由及び証拠によっては、本件発明１乃至３についての特許を取り消すことはできない。
　また、他に本件発明１乃至３についての特許を取り消すべき理由を発見しない。
　よって、結論のとおり決定する。
【異議決定日】
平成１４年１０月２１日（２００２．１０．２１）