(57)【要約】【課題】食品等を低温運搬および処理する。【解決手段】低温貯蔵を微弱電流高電圧発生装置の電源切り替えを行って、同一電場処理装置にて一貫して行う事が出来る。従来技術の電場処理装置において、重複設備投資を省き、産地、又、加工センターから少量多品種食材の運搬から末端貯蔵（喫食提供、食材受渡し）迄を同一温度環境、同一の電場処理装置により、低温で不凍結式物的流通に一貫処理を図る事が出来、また通い箱式に使用する。  電場処理・運搬・貯蔵庫の重複設備投資を省いて、産地又、加工センターから少量多品種食材の運搬から末端貯蔵までを同一温調、同一の電場処理装置にて低温不凍結式物的流通一貫処理を図る事が出来る通い箱式にする。食物等の上下・前後・左右から、荷ずれ、荷崩れ、振動を抑止する。
2014042271.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
電場処理を施す食品等の被処理物を収容して同極性の微弱電流高電圧を印加する容器電極を収納する容器体電極枠体と、該容器体電極枠体の外周部全域と等距離間隔の非接触層若しくは絶縁層を形成して、前記容器体電極通電枠体を取り囲む形態で設けられる浮動電位電極と、該浮動電位電極の外周部全域と略等距離間隔の非接触層若しくは絶縁層を形成して前記電極を取り囲む形態で設けられる接地電極とを、容器体電極通電枠体により一体装置として構成し、食品などの汎用低温運搬と低温貯蔵等に用いて、食品等の被処理物に電場処理を施す事を特徴とする、電場処理・運搬・貯蔵装置。
【請求項２】
前記接地電極は、導電性材料で成り天井部、床部、壁部等は、導電性材料で構成され該天井部、床部、壁部等に開口部を有し、該開口部には導電性材料で成る開閉扉又は、開閉蓋等が設けられ内部は空間を形成している事を特徴とする、請求項１記載の電場処理装置。
【請求項３】
前記接地電極の内部空間には、外部と電気的接続を有せずに同極性の微弱電流高電圧を印加される電極に対して浮動電位を示す浮動電位電極が収納されている事を特徴とする、請求項１記載の電場処理装置。
【請求項４】
前記浮動電位電極は導電性材料で成り、天井部、床部、壁部等は導電性材料で構成され、該天井部、床部、壁部等に開口部を有し、該開口部には導電性材料で成る開閉扉又は、開閉蓋等が設けられ、内部は空間を形成し、接地されたされていない事を特徴とする、請求項１記載の電場処理装置。
【請求項５】
前記浮動電位電極の内部空間には、同極性の微弱電流高電圧を印加される容器体電極を収容載置する容器体電極通電枠体の外周部全域と略等距離間隔の非接触層、若しくは絶縁層を形成して、該容器体電極通電枠体が収容されている事を特徴とする、請求項１記載の電場処理装置。
【請求項６】
前記浮動電位電極は、容器体電極通電枠体を介しての同極性の微弱電流高電圧を印加される容器体電極が形成する正弦波形に逆向する正弦波形を形成する様に設けられている事を特徴とする、請求項１記載の電場処理装置。
【請求項７】
前記容器体電極を収容載置する容器体電極通電枠体は、導電性材料で成り収容載置する容器体電極の外形形状に適合して、前記容器体電極を自在に収容載置する器具の位置変更・調節が出来る事を特徴とする、請求項１記載の電場処理装置。
【請求項８】
前記容器体電極は、導電性材料で成り、天井部、床部、壁部等は、導電性材料で構成され、該天井部、床部、壁部等に開口部を有し、該開口部には導電性材料で成る開閉扉、又は、開閉蓋等が設けられ、全てが電極であり、内部には、接地されたされない空間を有している事を特徴とする、請求項１記載の電場処理装置。
【請求項９】
容器体電極の内部空間は、電場処理を施す食品等の被処理物が収容される領域であり、該領域には、収容された食品等の被処理物の量と外形形状に位置移動を図って接合し、又食品等の被処理物の運搬及び貯蔵等にて起きる前後移動を抑止する導電性材料で成る前後移動抑止具、又、左右移動を抑止する導電性材料で成る左右移動抑止具、上下動を抑止する導電性材料で成る上下動抑止具等が設けられている事を特徴とする、請求項１記載の電場処理装置。
【請求項１０】
同極性の微弱電流高電圧発生装置は、変圧器の出力側の１極からの出力線に抵抗器を介装し、その先端を残り１極からの出力線に接続され、前記の残り１極からの出力線を容器体電極通電枠体に接続して、容器体電極に印加する事を特徴とする、請求項１記載の電場処理装置。
【請求項１１】
電場処理領域を分別する異極体及び接地された電極は、柔軟性に富む導電性材料で成り形状は平板状、若しくは、通気性に富む網目状、格子状、桟状、多孔状で上下駆動装置又は、手動式操作装置に接続されている事を特徴とする、請求項１〜５のいずれかに記載の電場処理・運搬・貯蔵庫装置。
【請求項１２】
電場処理を施す食品等の被処理物を収容して、同極性の微弱電流高電圧を印加する、容器体電極を収納する容器体電極通電枠体と、該容器体電極通電枠体の外周部全域と略等距離間隔の非接触層、若しくは絶縁層を形成して、前記容器体電極通電枠体を取り囲む形態で設けられる浮動電位電極と、該浮動電位電極の外周部全域と略等距離間隔の非接触層、若しくは絶縁層を形成して、前記電極を取り囲む形態で設けられる接地された電極との三種の電極を、容器体電極通電枠体を同時にまたは少なくとも一部を交換しながら、食品等の汎用低温、低温貯蔵等処理に用いて、食品等の被処理物に電場処理を施すことを特徴とする、電場処理方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、同極性の交番高電圧微弱電流発生装置の電源切り替えを行う事により食品等の低温運搬、低温貯蔵を行う、場処理方法および電場処理装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
生鮮食品や水産魚介類等の食品はより低温化すれば細菌の活動を抑えることができ鮮度が維持されるが、長期保存のためには−１５℃以下の冷凍保存が必要となる。しかし氷点以下になると食品の凍結が起こり、細胞膜が破壊され味が低下してしまう。【０００３】
また、食品を凍結寸前の温度帯で保存する「氷温熟成」により、野菜類、果実類、穀物類、ナッツ類、活魚、貝類等の呼吸をしている食品類の生体を０℃以下の低温度帯で保存することが行われている。【０００４】
冷凍食品に高電圧の陰電子（電子）を適用して適切な温度で解凍し、解凍後も新鮮な状態で保ち、雑菌の繁殖を抑え、熟成する食品処理方法が特公平５−７７３８７号公報に示されている。【０００５】
冷凍食品に高電圧の陰電子（電子）を適用して適切な温度で解凍する解凍庫が特許第３６９８７７６号公報に示されている。【０００６】
この解凍庫では、電場処理をすることにより、水分子の分極が大きくなり食品中の自由水の水分子が食品中の細胞や栄養素等の食品組織と結合し束縛水となり凍結しにくくなり、０〜−５℃での温度では凍結することがないため低温下による鮮度維持と、凍結による細胞破壊から来る旨味の流出を防止できる。【０００７】
従来技術の電場処理装置において、少量多種の食材を産地あるいは加工センターから運搬し、最終消費場所で貯蔵するまで低温で不凍結で物通するために電場処理装置が用いられる。【０００８】
本発明者等は、ＷＯ２００９／０８６６６６号公報で図１６に示す電場処理・運搬・貯蔵庫を開示した。
この電場処理・運搬・貯蔵庫４００は、左右壁面に平板電極４０１を配置し、奥壁面に平板電極４０２を配置し、天井部に前後移動式巻上げ／巻下げ式ロール電極４０３を複数配置し、巻上げ巻／下げ式ロール電極４０３を前後移動をする駆動装置４０４を設けている。
これら、平板電極４０１、平板電極４０２、ロール電極４０３は導電性材料でなり、図示しない電源から交番高電圧微少電流が供給される。【０００９】
さらに本発明者等は、ＷＯ２００９／１１１９０７号公報で図１７に示す他の型の低温貯蔵庫を開示した。
この電場処理低温貯蔵庫５００は、左右壁面に平板電極５０１，５０１を配置し、奥壁面に平板電極５０２を配置し、複数のフレーム５０３を設け、フレーム５０３に複数の載置棚５０４を配置している。
これら平板電極５０１，５０１、平板電極５０２、フレーム５０３、載置棚５０４は導電性材料でなり、図示しない電源から交番高電圧微少電流が供給される。
高さの不揃いの食品等に対応するため、載置棚５０４の下側面には上下動する位置可変電極５０５が設けられている。【００１０】
交番高電圧微弱電流を供給する電源装置として、本発明者等が特開平１０−２７６７４４号公報に示した図１９の交番高電圧微弱電流発生器を用いることができる。
この交番高電圧微弱電流発生器１において、塩化ビニール製のケーシング２内には変圧器３が設置されている。変圧器３の鉄心４に巻回された一次側巻線５及び二次側巻線６はエポキシ樹脂７に埋め込まれている。
一次側巻線５の端子５ａ，５ｂには、商用周波数の１００Ｖの交流電源が、ノーフューズブレーカ８及びチョークトランス９を介して接続されている。
１０はパイロットランプである。
二次側巻線６間は、抵抗１１を介装した短絡線１２により短絡して一極封鎖を施している。これにより、端子６ａから５ｋＶ〜１０ｋＶ、１０ｍＡ〜１００ｍＡ程度の交番高電圧微弱電流が供給される。
なお、二次側巻線６の端子６ａではない端子は大地に接地されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【００１１】
【特許文献１】特公平５−７７３８７号公報
【特許文献２】特許第３６９８７７６号公報
【特許文献３】ＷＯ２００９／０８６６６６号公報
【特許文献４】ＷＯ２００９／１１１９０７号公報
【特許文献５】特開平１０−２７６７４４号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１２】
電場処理冷蔵・冷凍庫は全庫内が電場処理領域であるが、接地された高電圧を印可される電極との配置により、電気力線の分布が均等にならず、電場処理の効果の向上が難しい。
本出願では、均等な電気力線分布を得ることができる電場処理・運搬・貯蔵装置を提供することを課題とする。【００１３】
電場処理冷蔵・冷凍庫は全庫内が電場処理領域である。しかし、収納される食品中で電場処理が必要な高額食品あるいは前処理加工済食品等は少量であるため、無駄な電場処理スペースがある。
本出願では、少量多品種の食品を貯蔵する場合に庫内の有効利用を図ることができる電場処理・運搬・貯蔵装置を提供することを課題とする。【００１４】
電場処理冷蔵・冷凍庫を車載して移動中に急停止、急発進、急旋回等に起因する荷崩れ等によって損害が生じることがある。
本発明においては、運搬移動中の荷崩れ等による損害を回避する電場処理装置を提供することを課題とする。【００１５】
電場処理・運搬・貯蔵庫により運搬した場合、積み降ろし、格納等の荷役による食品の損傷、電場処理・運搬・貯蔵庫への入庫に伴う時間ロス及び食品の損傷が発生する。
本出願では、食品の貯蔵と移動を同一電場処理装置により行い、重複設備費用問題を解決する電場処理装置を提供することを課題とする。【００１６】
生鮮食品の流通と貯蔵は、衛生管理、鮮度保持は、一般的に氷結点である−０．５℃〜−２℃で行われる短期流通食品として扱われる。
本出願では、氷結点以下の温度貯蔵を持続的且つ的確に行い、短期流通食品として扱われる生鮮食品の廃棄量を節減する電場処理方法と電場処理装置を提供することを課題とする。【００１７】
長期保存が困難であったホウレン草，レタス等の葉菜、苺等の苗、切り花、鉢植え花等の長期保存をも可能とする貯蔵方法及び装置を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【００１８】
これらの課題を解決するために、以下の構成を有する電場処理装置及び電場処理方法を提供する。【００１９】
接地電極箱に全周を包囲され食品等の被処理物を収容する複数の容器電極と、容器体電極に接地電極箱に対する高電圧を印可する電場処理・運搬・貯蔵装置に、容器電極を収納し接地電極箱に収納され容器電極あるいは接地電極はこの何れにも接続されない浮動電位電極箱を入れ子状に配置し、接地電極と浮動電位電極箱とが絶縁され、浮動電極箱と収容体が絶縁されている。【００２０】
収容電極を複数の蓋付き抽斗状に構成する。さらに、蓋付き抽斗状電極の食品等の収容領域に収容した食品等の前後移動を抑止する前後移動抑止具、左右移動を抑止する左右移動抑止具、上下動を抑止する上下動抑止具を設け、収容する食品等被処理物の量、外形等に適合して自在に位置移動が出来る構成とする。【００２１】
荷崩れ、荷ずれ、振動等が複合して引き起こす成分損失抑止は、従来の電場処理・運搬貯蔵庫と電場処理・運搬・貯蔵庫と異なり、一体的箱状の電場処理装置の一部として設けられた浮動電位電極を用いて、収容した食品を氷結点以下温度にて貯蔵をする。【００２２】
同極性の微弱電流高電圧発生装置系の電源を容易に切り替える方式と一体的箱状の電場処理装置の個々を運搬機関車両等のコンテナ、末端貯蔵庫（汎用低温貯蔵庫。）の収納スペースに適合する外形寸法に合わせた一体的箱状の電場処理装置を用いることにより電場処理装置の場所移転、産地若しくは、加工場所から物流を含み末端貯蔵迄を同一電場処理装置を運用して一貫処理を行う。【００２３】
電場処理装置の外装部を形成する接地された電極の最下部に電場処理に用いる同極性の微弱電流高電圧発生装置の電源系装置等を収納して重心を最下部に設ける。【００２４】
電場処理装置の一部である接地された電極の最下部に収容した電源系装置室の下側外部にキャスター等を設ける。【００２５】
さらに具体的には以下の構成を採る。
（１）電場処理を施す食品等の被処理物を収容して同極性の微弱電流高電圧を印加する容器電極を収納する容器体電極枠体と、容器体電極枠体の外周部全域と等距離間隔の非接触層若しくは絶縁層を形成して容器体電極通電枠体を取り囲む形態で設けられる浮動電位電極と、浮動電位電極の外周部全域と略等距離間隔の非接触層若しくは絶縁層を形成して電極を取り囲む形態で設けられる接地電極とを、容器体電極通電枠体により一体装置として構成し、食品などの汎用低温運搬と低温貯蔵等に用いて、食品等の被処理物に電場処理を施す電場処理・運搬・貯蔵装置。【００２６】
（２）接地電極が導電性材料で成り、天井部、床部、壁部等は、導電性材料で構成され天井部、床部、壁部等に開口部を有し、開口部には導電性材料で成る開閉扉又は開閉蓋等が設けられ、内部は空間を形成している（１）の電場処理装置。【００２７】
（３）接地電極の内部空間に、外部と電気的接続を有せずに同極性の微弱電流高電圧を印加される電極に対して浮動電位を示す浮動電位電極が収納されている（１）の電場処理装置。【００２８】
（４）浮動電位電極は導電性材料で成り、天井部、床部、壁部等は導電性材料で構成され、該天井部、床部、壁部等に開口部を有し、該開口部には導電性材料で成る開閉扉又は、開閉蓋等が設けられ、内部は空間を形成し、接地されていない（１）の電場処理装置。【００２９】
（５）浮動電位電極の内部空間に、同極性の微弱電流高電圧を印加される容器体電極を収容載置する容器体電極通電枠体の外周部全域と略等距離間隔の非接触層、若しくは絶縁層を形成して、容器体電極通電枠体が収容されている（１）の電場処理装置。【００３０】
（６）浮動電位電極が、容器体電極通電枠体を介しての同極性の微弱電流高電圧を印加される容器体電極が形成する正弦波形に逆向する正弦波形を形成する様に設けられている電場処理装置。【００３１】
（７）容器体電極を収容載置する容器体電極通電枠体が、導電性材料で成り収容載置する容器体電極の外形形状に適合して、容器体電極を自在に収容載置する器具の位置変更・調節が出来る（１）の電場処理装置。【００３２】
（８）容器体電極は、導電性材料で成り、天井部、床部、壁部等は、導電性材料で構成され、天井部、床部、壁部等に開口部を有し、開口部には導電性材料で成る開閉扉又は開閉蓋等が設けられ、全てが電極であり、内部には、接地されたされない空間を有している（１）の電場処理装置。【００３３】
（９）容器体電極の内部空間は、電場処理を施す食品等の被処理物が収容される領域であり、その領域には、収容された食品等の被処理物の量と外形形状に位置移動を図って接合しまた食品等の被処理物の運搬及び貯蔵等にて起きる前後移動を抑止する導電性材料で成る前後移動抑止具また左右移動を抑止する導電性材料で成る左右移動抑止具、上下動を抑止する導電性材料で成る上下動抑止具等が設けられている（１）の電場処理装置。【００３４】
（１０）同極性の微弱電流高電圧発生装置が、変圧器の出力側の１極からの出力線に抵抗器を介装し、その先端を残り１極からの出力線に接続され、前記の残り１極からの出力線を容器体電極通電枠体に接続して、容器体電極に印加する（１）の電場処理装置。【００３５】
（１１）電場処理領域を分別する異極体及び接地された電極は、柔軟性に富む導電性材料で成り形状は平板状、若しくは、通気性に富む網目状、格子状、桟状、多孔状で上下駆動装置又は、手動式操作装置に接続されている（１）〜（５）のいずれかの電場処理・運搬・貯蔵庫装置。【００３６】
（１２）電場処理を施す食品等の被処理物を収容して、同極性の微弱電流高電圧を印加する、容器体電極を収納する容器体電極通電枠体と、容器体電極通電枠体の外周部全域と略等距離間隔の非接触層、若しくは絶縁層を形成して容器体電極通電枠体を取り囲む形態で設けられる浮動電位電極と、浮動電位電極の外周部全域と略等距離間隔の非接触層、若しくは絶縁層を形成して電極を取り囲む形態で設けられる接地された電極との三種の電極を、容器体電極通電枠体を同時にまたは少なくとも一部を交換しながら、食品等の汎用低温、低温貯蔵等処理に用いて、食品等の被処理物に電場処理を施す電場処理方法。
【発明の効果】
【００３７】
収容電極内に密封状に電極と複数の接触面を有して閉じ込められた食品等の誘電体は、食品の全周面から複雑な電気力線を受ける。誘電体を内蔵する収容電極は、該電極に対して異相を示す近接する浮動電位電極と交流電界により電子の交換を持続的規則的に繰り返し、収容体電極内に収容された食品の食品中の水分は、氷結点以下温度にて貯蔵されても氷結率をゼロに保つ非凍結貯蔵が可能となる。
食品の鮮度維持貯蔵期間の延長をし、生鮮食品の廃棄量節減問題を解決する。【００３８】
そのために、電場処理するために収容された食品の荷崩れ、荷ずれ、振動等に関しては、
収容電極に設けられた位置移動が自由な前後移動抑止具、左右移動抑止具、上下動抑止具等を用いて荷崩れ、荷ずれ、振動等の問題が解決される。【００３９】
接地電極と高電圧である容器電極との間にどちらにも接続されない浮動電極を配置することにより、電場処理・運搬・貯蔵装置内の電気力線の分布が均等化され、電場処理の効果が向上する。【００４０】
この電場処理方法と電場処理装置によれば、輸送車等の走行安定問題、電場処理を施す収容食品の荷崩れ、荷ずれ、振動等による損傷劣化問題、荷崩れ、荷ずれ、振動等による損失問題を抑止する。【００４１】
この電場処理方法と電場処理装置によれば、生産地からの運搬、加工場での貯蔵、加工場から末端消費場所或いは、食品受渡し場所への運搬、末端消費場所或いは、食品受渡し場所等における末端貯蔵に加えて、装置の使用場所の簡便移動等に際して電場処理装置を変更せず同一電場処理装置にて一貫的な処理対応を可能とする為、重複設備投資問題、運搬損傷問題、荷役時間問題、積み替え待機劣化問題等を解消する事が出来る。【００４２】
従来の電場処理方法と電場処理装置では−２℃〜−５℃にて水道水が凍結するが、本発明の電場処理方法と電場処理装置では同一の微弱電流高電圧発生装置と同一の水道水を用いて−７℃以下にても水道水は凍結しない。そのため、生体食品と非生体食品の含有水分の改質を規則的持続的に維持して氷結率を変換し同一温度にて貯蔵する事が出来る為混載を可能とし集荷問題、少量多品種処理問題等が解決される。
【図面の簡単な説明】
【００４３】
【図１】本発明の電場処理・運搬・貯蔵装置の構成図。
【図２】実施例１の電場処理・運搬・貯蔵装置の構成図。
【図３】実施例１の接地電極の平面断面図。
【図４】実施例１の接地電極の右側面断面図。
【図５】実施例１の浮動電位電極の平面断面図。
【図６】実施例１の浮動電位電極の右側面断面図。
【図７】実施例１の容器電極の平面断面図。
【図８】実施例１の容器電極の右側面断面図。
【図９】実施例１の蓋付き収容電極の外観斜視図。
【図１０】実施例１の蓋付き収容電極の上下移動抑制具の説明図。
【図１１】実施例１の蓋付き収容電極の前後移動抑制具の説明図。
【図１２】実施例１の蓋付き収容電極の左右移動抑制具にお説明図。
【図１３】実施例２の水容器電極の平面図。
【図１４】実施例２の水容器電極の側面図。
【図１５】実施例３の植物低温成長抑制保存庫の構成図。
【図１６】先行技術の概要説明図。
【図１７】他の先行技術の概要説明図。
【図１８】先行技術である電源装置。
【発明を実施するための形態】
【００４４】
以下、本発明の実施例を図を用いて説明する。
なお、この実施例に記載されている構成部品の寸法、材質、形状、その他の配置等は特に特定的記載の無い限り本発明の範囲をそれのみに限定する趣旨では無く単なる説明に過ぎない。
【実施例１】
【００４５】
図１〜図１１を用いて、電場処理・運搬・貯蔵装置の実施例１を説明する。
図１に示すのは電場処理・運搬・貯蔵装置の概要外観説明図である。
電場処理・運搬・貯蔵装置０１は、前面に左右に開閉し左右の壁面に収納される導電性材料で成る開閉扉を有する接地電極箱０１、接地電極箱０１に収納された浮動電位電極箱０２、浮動電位電極箱０２に収納された容器電極枠体０３、接地電極箱０１の最下部に収納された電源装置０５から構成される。
収容電極枠体０３の載置棚には複数の蓋付き抽斗収容電極箱０４が載置される。【００４６】
これらの接地電極箱０１及び扉、浮動電位電極箱０２及び扉、容器電極枠体０３、蓋付き抽斗収容電極箱０４はすべて金属等の導電材料で構成されている。【００４７】
図２（ａ）に正面断面図を同（ｂ）に平面断面図を示す実施例１の電場処理・運搬・貯蔵装置は接地電極箱１に浮動電位電極箱２が収納され、浮動電位電極箱２に容器電極枠体３が収納され、容器電極枠体３には食品載置用の載置棚板６が複数設けられ、接地電極箱１の最下部には電源装置収納部４が設けられている。
接地電極箱１と浮動電位電極箱２との間、浮動電位電極箱２と容器電極箱３との間には絶縁部材５が嵌挿されている。【００４８】
これらの接地電極箱１及び扉、浮動電位電極箱２及び扉、容器電極枠体３、蓋付き抽斗収容電極箱４はすべて金属等の導電材料で構成されている。【００４９】
接地電極箱０１は、前面に左右に開閉し左右の壁面に収納される導電性材料で成る開閉扉０１−１を有し、開閉扉０１−１の内側には、図１に示される浮動電位電極箱０２を運搬中に開閉扉０１−１と非接触を保つ様に絶縁性材料で成る緩衝材０１−４が複数設けられ更に、接地された電極箱０１の左右壁０１−２と奥壁０１−３及び天井部０１−８にも同様に運搬中に浮動電位電極箱０２が非接触を保つ様に絶縁性材料で成る緩衝材０１−４が複数設けられ、底面部０１−５と天井部０１−８には、開閉扉０１−１の開閉収納に用いるガイドレール０１−６が左右の両端部に設けられ更に、図１に示される浮動電位電極箱０２を収納するために図３及び図４に示した絶縁を施された複数のガイドレール０１−７が設けられている。【００５０】
さらに、接地された電極箱０１の底部０１−５の外側下部には図４に示すように電源箱０５を収容する収納庫０１−９が設けられ図１に示された電源箱０５を収容する。
また、開閉扉０１−１には開閉に伴い連動作動する入切装置が組込まれ電源箱０５内の制御装置に接続され同極性の微弱電流高電圧発生装置の入切が行われる。【００５１】
接地電極箱０１は、全体が導電性材料にて成り外装の形状は通気性、温度対応等用途に応じて平板状、多孔状、又は、ハニカム状であり更に、底部の収納庫０１−９の外側には移動用の着脱式のキャスター等を複数取り付ける。【００５２】
図５に示した平面断面図及び図６に示した右側面断面図を用いて、実施例１の電場処理・運搬・貯蔵装置の浮動電位電極箱０２を説明をする。
導電性材料で成る浮動電位電極箱０２は、前面に左右に開閉し左右の壁面に収納される導電性材料で成る開閉扉０２−１を有し、開閉扉０２−１の内側には、図１に示される通電枠体０３が運搬中に開閉扉０２−１と非接触を保つ様に絶縁性材料で成る緩衝材０２−４が複数設けられ更に、左右壁０２−２と奥壁０２−３及び天井部０２−８にも同様に運搬中に容器体電極通電枠体０３が非接触を保つ様に絶縁性材料で成る緩衝材０２−４が複数設けられる。
底面部０２−５と天井部０２−８には、開閉扉０２−１の開閉収納に用いるガイドレール０２−６が左右の両端部に設けられ更に、図１に示される容器体電極通電枠体０３を収納する為に絶縁を施された複数のガイドレール０２−７が設けられている。【００５３】
浮動電位電極箱０２の底部０２−５の外側下部には絶縁材で成る複数の滑り桟０２−９が設けられ図２に示す接地された電極箱０１の複数のガイドレール０１−７に適合して図１に示す接地された電極箱０１の内部に収納される。
開閉扉０２−２には開閉に伴い連動作動する入切装置が組込まれ図１に示される電源箱０５内の制御装置に接続され同極性の微弱電流高電圧発生装置の入切が行われる。【００５４】
浮動電位電極箱０２は、全体が導電性材料にて成り外装の形状は通気性、温度対応等用途に応じて平板状、多孔状、又は、ハニカム状である。【００５５】
図７及び図８を用いて、実施例１の電場処理・運搬・貯蔵装置の容器体電極枠体０３を説明する。
導電性材料で成る容器体電極通電枠体０３は、図１に示す被処理物を収容する容器体電極０４を複数収容する強度を整えた枠体である。
枠体は、全体が複数のフレーム０３−１にて成り、左右の側面を形成するフレーム０３−１には、図１に示される容器体電極０４を複数収容する為の前後にストッパーを装着された導電性材料で成るガイドレール０３−３が複数設けられている。【００５６】
底部０３−２の外側下部には図４に示される浮動電位電極箱０２の底面に設けられた複数のガイドレール０２−７に適合して浮動電位電極箱０２の内部に収納される為の絶縁材料で成る複数の滑り桟０３−４が設けられる。【００５７】
複数の左右のフレーム０３−１に設けられた複数のガイドレール０３−３は、図１に示される容器体電極０４の高低寸法に対応して自在に装着位置の変更が出来る。又、図１に示される電源箱０５内の同極性の微弱電流高電圧発生装置と耐圧電線にて接続され収容載置された図１に示される複数の容器体電極に同極性の微弱電流高電圧を印加する。【００５８】
図９を用いて、実施例１の電場処理・運搬・貯蔵装置の蓋付き抽斗収容電極箱０４を説明する。
全体が導電性材料で成る容器電極箱０４は、蓋部０４−１と被処理物を収容する容器部０４−２から成り外装の形状は通気性、温度対応等用途に応じて平板状、多孔状、又は、ハニカム状である。【００５９】
図１０を用いて、実施例１の電場処理・運搬・貯蔵装置の蓋付き抽斗収容電極箱０４を説明する。
上下移動抑止具０４−４は、被処理物の外形高低寸法に適合して連搬中の被処理物の上下移動を抑止する。
容器部０４−２の前壁面の内側と奥壁面の内側０４−３の壁面の近接位置にて被処理物の外形高低寸法に対応して自在に位置調整ができる上下移動抑止具０４−４は、前壁面内側と奥壁面の内側０４−３の双方の内側壁に近接して略対向的対関係に設けられた伸縮金具０４−５の頂上先端二点に設けられた受け金具０４−６に乗せる設置方法で使用され、伸縮金具０４−５の脚部先端二点には自在回転金具０４−７が設けられ自在回転金具０４−７は、容器部０４−２の前壁内面と奥壁内面にて底部０４−１１の両端に設けられたガイドレール０４−８上を伸縮金具０４−５の伸縮に連動して水平に回転移動して上下移動抑止具０４−４を垂直に上昇又は、降下させる。【００６０】
伸縮金具０４−５は、容器部０４−２の前面壁と奥面壁０４−３の内側から外側に貫通して設けられた縦型長穴０４−９を用いて固定する固定金具０４−１０とロック式ネジレバー０４−１２により前後壁０４−３に固定され併せて、ロック式ネジレバー０４−１２を上下操作して上下移動抑止具０４−４を被処理物の高低に合わせ更に、ロック式ネジレバー０４−１２をロック操作して上下移動抑止具０４−４を固定する。【００６１】
上下移動抑止具０４−４は、受け金具０４−６上に単に乗せる形態である。形状は平板状で容器体電極０４の内側寸法と略同一である。
依って、被処理物を上下移動抑止具０４−４上に収容する事も出来る。その場合には、蓋部０４−１を上下移動抑止具０４−４と見做して用いると良い。【００６２】
図１１を用いて、本発明の電場処理・運搬・貯蔵装置に係わる容器体電極０４の前後移動抑止具０４−２１を説明する。
前後移動抑止具０４−２１は、前面壁と奥面壁０４−３に装着された伸縮金具０４−５の被処理物と対峙する側にて容器体電極０４の左右壁０４−２０の内側から外側に貫通し更に、略平行対向対関係に設けられた左右壁０４−２０の横形長穴０４−２２に前後移動抑止具０４−２１の左右の先端部０４−２３を差し込み更に、左右壁０４−２０の外側から左右の先端部０４−２３にロック式ネジレバー０４−２４を装着しロック式ネジレバー０４−２４を横形長穴０４−２２にて被処理物の縦長寸法に合わせて移動させロック式ネジレバー０４−２４をロック操作して固定する。【００６３】
前後移動抑止具０４−２１の形状は、横幅は容器体電極０４の前面壁と奥面壁０４−３の横幅寸法と略同一にて高さ幅は上下移動抑止具０４−４の降下移動に支障を及ぼさない程度であり設置位置は、容器体電極０４の底部０４−１１に接近して収容被処理物の前後方向へのずれ止め効果を発揮出来る位置である。【００６４】
前後移動抑止具０４−２１の被処理物との接触面は平板状、楕円状、丸棒状等であり被処理物の表面に損傷を与えない形態である。
前面壁内側と奥面壁内側０４−３に設けられた複数の前後移動抑止具０４−２１の略中心部には、被処理物の左右移動を抑止する左右移動抑止具０４−３１を装着する横形長穴０４−２５が設けられている。【００６５】
図１２を用いて、実施例１の電場処理・運搬・貯蔵装置の容器体電極０４の左右移動抑止具０４−３１を説明する。
導電性材料で成る左右移動抑止具０４−３１は、左右移動抑止具０４−３１の前後両端部０４−３２を容器体電極０４の前側内面と奥側内面０４−３に設けられた前後移動抑止具０４−２１に設けられた横形長穴０４−２５に差し込む形態で装着される。  容器体電極０４の前側内面と奥側内面０４−３に設けられた前後移動抑止具０４−２１は被処理物の縦長に合わせて前後移動する為、左右移動抑止具０４−３１は略中心部にて伸縮するシース式０４−３３形式の電極である。【００６６】
前後移動抑止具０４−２１に設けられた横形長穴０４−２５に被処理物と対峙する側から左右移動抑止具０４−３１の前後両端０４−３２を差し込み前後移動抑止具０４−２１の裏側から横形長穴０４−２５を使用してロック式ネジレバー０４−３４を装着してロック式ネジレバー０４−３４を水平移動操作をして被処理物の横幅寸法に合わせて移動させ被処理物を固定しロック式ネジレバー０４−２４のロックを操作して固定する。【００６７】
左右移動抑止具０４−３１の形状は、縦幅は容器体電極０４の左右壁０４−２０の縦幅寸法と略同一にて高さ幅は前後移動抑止具０４−２１と略同一であり上下移動抑止具０４−４の降下移動に支障を及ぼさない程度であり設置位置は、容器体電極０４の底部０４−１１に接近して収容被処理物の左右方向へのずれ止め効果を発揮出来る位置である。
左右移動抑止具０４−３１の被処理物との接触面は平板状、楕円状、丸棒状等であり被処理物の表面に損傷を与えない形態である。
【実施例２】
【００６８】
図１３は、本発明の実施例２である樹脂ボトル詰め水の電場処理・運搬・貯蔵装置に用いる容器電極の平面断面図である。
図１４は、本発明に関する樹脂ボトル詰め水の電場処理・運搬・貯蔵装置に用いる容器電極の側面断面図である。【００６９】
図１３及び図１４に示す容器電極０４−４０は、全体を導電性材料で成し外装の形状は通気性、温度対応等用途に応じて平板状、多孔状、又は、ハニカム状であり外形寸法は、樹脂ボトル等の高さに適合する縦幅寸法を有する容器部０４−４１と導電性材料で成る蓋部０４−４２で構成される。
容器部０４−４１の内部には樹脂ボトル等の外形形状に適合する円筒形若しくは、多角形の仕切り電極０４−４３が複数設けられ該仕切り電極０４−４３の中に樹脂ボトル等を収納する形態である。
仕切り電極０４−４３の表面形状は、平板状、多孔状、ハニカム状等である。【００７０】
樹脂ボトル等を収容した容器電極０４−４０を図１に示す容器体電極通電枠体０３に収容し、該容器体電極通電枠体０３を浮動電位電極箱０２に収容し更に、浮動電位電極箱０２を接地された接地電極箱０１に収容する。
同極性の微弱電流高電圧発生装置は、電源として運搬機関電源（例えば、車載或いは、船上発電機等を意味する）、バッテリー、地上交流電源等に対応する機能を有する事を特徴とする、請求項１記載において用いる電場処理装置、同電場処理方法とすることができる。
【実施例３】
【００７１】
図１５により、本発明の実施例３である植物の低温成長抑制保存装置を説明する。
採集前あるいは採集した後の植物は、冷暗所に保存しても生長し、枯化し、あるいは腐敗することにより保存開始から劣化が進む。【００７２】
図１５に示した低温成長抑制保存装置はこのような問題を解決する。
図１５に正面断面図を示した低温成長抑制保存装置は図２に示した電場処理・運搬・貯蔵装置に加えて、空調装置７、給気口８及び排気口９を備えている。
低温成長抑制保存装置は接地電極箱１に浮動電位電極箱２が収納され、浮動電位電極箱２に容器電極枠体３が収納され、容器電極枠体３には食品載置用の載置棚板６が複数設けられ、接地電極箱１の最下部には電源装置収納部４が設けられている。
接地電極箱１と浮動電位電極箱２との間、浮動電位電極箱２と容器電極枠体３との間には絶縁部材５が嵌挿されている。【００７３】
さらに、接地電極箱１の最下部には空調装置が格納され、光が遮断された浮動電位電極箱中に低温乾燥空気を供給する。供給された空気は排気口９から外部に排気することもできるが、空調装置へ環流させることもできる。
植物は容器電極枠体３の載置棚６に載置される蓋付き抽斗状収容電極箱に保存されるが、蓋付き抽斗状収容体電極容器の内部には水を少量（根部又は、切り口が浸漬する程度）注水して植物の吸収水とする。また、植物の苗、根付き植物、切り花等の場合には縦型に配置して使用する。【００７４】
いくつかの植物について低温成長抑制保存装置中で９０日間保存し、その後冷蔵したもので異常がなかったものは次のとおりであった。
ホウレン草：＋３℃で処理；＋５℃〜＋７℃で１４日間保存問題なし。
苺      苗：＋１℃で処理；その後常温育成可。
薔・菊・百合：＋３℃で処理；＋５℃〜＋７℃で１４日間保存、問題なし。
洋      蘭：＋５℃で処理；＋５℃〜＋８℃で１４日間保存、問題なし。
【産業上の利用の可能性】
【００７５】
食品の生産地偏在問題、流通上の短期間生命商品問題、少量多品種による経済効率問題等を解決する。
【符号の説明】
【００７６】
０１，１  接地電極箱
０２，２  浮動電位電極箱
０３，３  容器電極枠体
０４，４  電源装置
０５，５  絶縁部材
６  載置棚
７  扉
８  給気口
９  排気口
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
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【図１８】
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【手続補正書】
【提出日】平成26年2月24日(2014.2.24)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
電場処理を施す食品等の被処理物を収容して同極性の微弱電流高電圧を印加する容器電極を収納する容器体電極枠体と、該容器体電極枠体の外周部全域と等距離間隔の非接触層若しくは絶縁層を形成して、前記容器体電極通電枠体を取り囲む形態で設けられ何れの電極にも電気的に接続されない浮動電位電極と、該浮動電位電極の外周部全域と略等距離間隔の非接触層若しくは絶縁層を形成して前記電極を取り囲む形態で設けられる接地電極とを、容器体電極通電枠体により一体装置として構成し、食品などの汎用低温運搬と低温貯蔵等に用いて、食品等の被処理物に電場処理を施す事を特徴とする、電場処理・運搬・貯蔵装置。
【請求項２】
前記接地電極は、導電性材料で成り天井部、床部、壁部等は、導電性材料で構成され該天井部、床部、壁部等に開口部を有し、該開口部には導電性材料で成る開閉扉又は、開閉蓋等が設けられ内部は空間を形成している事を特徴とする、請求項１記載の電場処理装置。
【請求項３】
前記接地電極の内部空間には、外部と電気的接続を有せずに同極性の微弱電流高電圧を印加される電極に対して浮動電位を示す浮動電位電極が収納されている事を特徴とする、請求項１記載の電場処理装置。
【請求項４】
前記浮動電位電極は、導電性材料で成り、天井部、床部、壁部等は導電性材料で構成され、該天井部、床部、壁部等に開口部を有し、該開口部には導電性材料で成る開閉扉又は、開閉蓋等が設けられ、内部は空間を形成し、接地されていない事を特徴とする、請求項１記載の電場処理装置。
【請求項５】
前記浮動電位電極の内部空間には、同極性の微弱電流高電圧を印加される容器体電極を収容載置する容器体電極通電枠体の外周部全域と略等距離間隔の非接触層、若しくは絶縁層を形成して、該容器体電極通電枠体が収容されている事を特徴とする、請求項１記載の電場処理装置。
【請求項６】
前記浮動電位電極は、容器体電極通電枠体を介しての同極性の微弱電流高電圧を印加される容器体電極が形成する正弦波形に逆向する正弦波形を形成する様に設けられている事を特徴とする、請求項１記載の電場処理装置。
【請求項７】
前記容器体電極を収容載置する容器体電極通電枠体は、導電性材料で成り収容載置する容器体電極の外形形状に適合して、前記容器体電極を自在に収容載置する器具の位置変更・調節が出来る事を特徴とする、請求項１記載の電場処理装置。
【請求項８】
前記容器体電極は、導電性材料で成り、天井部、床部、壁部等は、導電性材料で構成され、該天井部、床部、壁部等に開口部を有し、該開口部には導電性材料で成る開閉扉、又は、開閉蓋等が設けられ、全てが電極であり、内部には、接地されたされない空間を有している事を特徴とする、請求項１記載の電場処理装置。
【請求項９】
容器体電極の内部空間は、電場処理を施す食品等の被処理物が収容される領域であり、該領域には、収容された食品等の被処理物の量と外形形状に位置移動を図って接合し、又食品等の被処理物の運搬及び貯蔵等にて起きる前後移動を抑止する導電性材料で成る前後移動抑止具、又、左右移動を抑止する導電性材料で成る左右移動抑止具、上下動を抑止する導電性材料で成る上下動抑止具等が設けられている事を特徴とする、請求項１記載の電場処理装置。
【請求項１０】
同極性の微弱電流高電圧発生装置は、変圧器の出力側の１極からの出力線に抵抗器を介装し、その先端を残り１極からの出力線に接続され、前記の残り１極からの出力線を容器体電極通電枠体に接続して、容器体電極に印加する事を特徴とする、請求項１記載の電場処理装置。
【請求項１１】
電場処理領域を分別する異極体及び接地された電極は、柔軟性に富む導電性材料で成り形状は平板状、若しくは、通気性に富む網目状、格子状、桟状、多孔状で上下駆動装置又は、手動式操作装置に接続されている事を特徴とする、請求項１〜５のいずれかに記載の電場処理・運搬・貯蔵庫装置。
【請求項１２】
電場処理を施す食品等の被処理物を収容して、同極性の微弱電流高電圧を印加する、容器体電極を収納する容器体電極通電枠体と、該容器体電極通電枠体の外周部全域と略等距離間隔の非接触層、若しくは絶縁層を形成して、前記容器体電極通電枠体を取り囲む形態で設けられる浮動電位電極と、該浮動電位電極の外周部全域と略等距離間隔の非接触層、若しくは絶縁層を形成して、前記電極を取り囲む形態で設けられる接地された電極との三種の電極を、容器体電極通電枠体を同時にまたは少なくとも一部を交換しながら、食品等の汎用低温、低温貯蔵等処理に用いて、食品等の被処理物に電場処理を施すことを特徴とする、電場処理方法。
【国際調査報告】
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