(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
食品を切断厚さ分ずつ供給する供給コンベアを前後方向に設け、供給コンベアの前側に突出した食品の前端を切断する刃物を垂直面から前側に傾斜した面内に設け、食品の前端が供給コンベアの前側に突出する毎に、供給コンベアの前側に突出した食品の前端が刃物によって垂直面から前側に傾斜した刃物配置面で切断される構成にし、刃物で切断された食品の切片を載せて送り出す送り出しコンベアを前後方向に設け、送り出しコンベアの後端の始端を、刃物による切断位置の下前側に配置して、刃物で切断された食品の切片が刃物配置面から前側に倒れて送り出しコンベアの始端に落下する構成にした食品スライサにおいて、
送り出しコンベアの始端を刃物配置面に沿って斜め上下方向に移動する斜め昇降を案内する案内機構を設け、送り出しコンベアの始端の位置を固定する固定機構を設け、
送り出しコンベアの始端を案内機構の案内で斜めに上昇又は下降して移動し、送り出しコンベアの始端の位置を固定機構で固定し、送り出しコンベアの始端の高さを調整して刃物による切断位置から送り出しコンベアの始端までの落差を調整する構成にしたことを特徴とする送り出しコンベア装置。
【請求項２】
案内機構は、斜め昇降案内機構と前後動案内機構からなり、
送り出しコンベアをコンベア台の上に配置し、送り出しコンベアの始端側とコンベア台との間に、垂直線から前側に傾斜した斜め上下方向に沿った案内溝とこの案内溝に嵌合した案内ピンからなる斜め昇降案内機構を設け、送り出しコンベアの終端側とコンベア台との間に、前後方向に沿った案内溝とこの案内溝に嵌合した案内ピンからなる前後動案内機構を設けたことを特徴とする請求項１に記載の送り出しコンベア装置。
【請求項３】
ハンドルの一方向又は他方向の回転で送り出しコンベアの始端を刃物配置面に沿って斜めに上昇又は下降する昇降機構を設けたことを特徴とする請求項１又は２に記載の送り出しコンベア装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、肉のような食品を刃物で切断する食品スライサにおいて、切断された食品の切片を送り出す送り出しコンベア装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
食肉用の食品スライサは、生肉や冷凍肉のような食品を切断厚さ分ずつ前下りの傾斜方向に供給する供給コンベアを前後方向に設け、供給コンベアの前側に突出した食品の前端を食品供給方向と直角に切断する刃物を垂直面から前側に傾斜した面内に設け、刃物で切断された食品の切片が載る送り出しコンベアを前後方向に設けている。
【０００３】
供給コンベアによって食品が前下り方向に供給されて食品の前端が供給コンベアの前側に突出する毎に、供給コンベアの前側に突出した食品の前端が刃物によって食品供給方向と直角に、即ち、垂直面から前側に傾斜した面で切断される。刃物で切断された食品の切片は、前側に倒れて送り出しコンベア上に落下し、駆動中の送り出しコンベアに載って、次工程に送り出される。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
上記のような食品スライサにおいては、刃物で切断された食品の切片を送り出しコンベア上に所望の通りに配列するためには、食品切片の寸法や質量などの切断条件に応じて、送り出しコンベアの高さ、具体的には、供給コンベア前側の刃物による切断位置から送り出しコンベアの後端即ち始端までの落差を調整する必要がある。
【０００５】
ところが、刃物は、垂直面から前側に傾斜しているので、送り出しコンベアを真上に移動すると、送り出しコンベアの始端が刃物に衝突し、送り出しコンベアを真下に移動すると、送り出しコンベアの始端が刃物から遠ざかってしまう。
【０００６】
そこで、送り出しコンベアを前後方向に移動すると共に、上下方向に移動することが考えられるが、前後方向への移動操作と上下方向への移動操作とを要し、多くの手間が掛かる。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
１）食品を切断厚さ分ずつ供給する供給コンベアを前後方向に設け、供給コンベアの前側に突出した食品の前端を切断する刃物を垂直面から前側に傾斜した面内に設け、食品の前端が供給コンベアの前側に突出する毎に、供給コンベアの前側に突出した食品の前端が刃物によって垂直面から前側に傾斜した刃物配置面で切断される構成にし、刃物で切断された食品の切片を載せて送り出す送り出しコンベアを前後方向に設け、送り出しコンベアの後端の始端を、刃物による切断位置の下前側に配置して、刃物で切断された食品の切片が刃物配置面から前側に倒れて送り出しコンベアの始端に落下する構成にした食品スライサにおいて、
送り出しコンベアの始端を刃物配置面に沿って斜め上下方向に移動する斜め昇降を案内する案内機構を設け、送り出しコンベアの始端の位置を固定する固定機構を設け、
送り出しコンベアの始端を案内機構の案内で斜めに上昇又は下降して移動し、送り出しコンベアの始端の位置を固定機構で固定し、送り出しコンベアの始端の高さを調整して刃物による切断位置から送り出しコンベアの始端までの落差を調整する構成にしたことを特徴とする送り出しコンベア装置。
【０００８】
２）上記の送り出しコンベア装置において、
案内機構は、斜め昇降案内機構と前後動案内機構からなり、
送り出しコンベアをコンベア台の上に配置し、送り出しコンベアの始端側とコンベア台との間に、垂直線から前側に傾斜した斜め上下方向に沿った案内溝とこの案内溝に嵌合した案内ピンからなる斜め昇降案内機構を設け、送り出しコンベアの終端側とコンベア台との間に、前後方向に沿った案内溝とこの案内溝に嵌合した案内ピンからなる前後動案内機構を設けたことを特徴とする。
【００１０】
３）上記の送り出しコンベア装置において、
ハンドルの一方向又は他方向の回転で送り出しコンベアの始端を刃物配置面に沿って斜めに上昇又は下降する昇降機構を設けたことを特徴とする。
【００１１】
【発明の効果】
刃物で切断された食品の切片を送り出しコンベア上に所望の通りに配列するため、切片の寸法や質量などの切断条件に応じて、刃物による切断位置から送り出しコンベアの始端までの落差を調整する場合、送り出しコンベアの始端を刃物配置面に沿って斜めに上昇又は下降し、送り出しコンベアの始端を所望の高さに配置する。
【００１２】
刃物による切断位置から送り出しコンベアの始端までの落差の調整は、送り出しコンベア始端を斜め方向に移動することによって簡単に行うことができる。
【００１３】
【発明の実施の形態】
送り出しコンベア装置を備えた食品スライサは、図１に示すように、供給コンベア２，５、刃物２３，２５と送り出しコンベア３１を設けている。
【００１４】
［供給コンベア装置］
機台１の上には、図１に示すように、食品が載るベルト式の下側供給コンベア２を前後方向に前下りに傾斜して設けている。
【００１５】
下側供給コンベア２は、機台１に固定された左右の側壁３の間に駆動ドラム４、従動ドラムと案内ローラをそれぞれ軸受し、駆動ドラム４と従動ドラム及び案内ローラに無端のベルトを掛け渡している。後端の駆動ドラム４は、図示しないサーボモータに連結している。
【００１６】
下側供給コンベア２の上側には、図１に示すように、下側供給コンベア２上の食品の上に載るベルト式の上側供給コンベア５を前後方向に前下りに傾斜して上下動可能に設けている。
【００１７】
上側供給コンベア５は、左右の側壁３の間に中間軸６を軸受し、中間軸６に回動枠７の下端を回転可能に取り付け、回動枠７の上端に駆動ドラム８を軸受し、駆動ドラム８の左右の端に回転可能に取り付けた左右の側板の間に従動ドラムと案内ローラをそれぞれ軸受し、駆動ドラム８と従動ドラム及び案内ローラに無端のベルトを掛け渡している。
【００１８】
駆動ドラム８は、中間軸６にベルト伝動機構９で連結している。中間軸６は、下側供給コンベア２の駆動ドラム４が連結したサーボモータに連結している。このサーボモータを回転駆動すると、下側供給コンベア２と上側供給コンベア５が連動して作動するコンベア駆動装置を設けている。
【００１９】
側壁３には、図１に示すように、案内溝１０を形成した案内板を固定し、上側供給コンベア５の側板に突出した案内軸１１を案内溝１０に挿入して、上側供給コンベア５の前端が下側供給コンベア２の前端の上方位置を下側供給コンベア２の上面と直角方向に移動する上下動案内機構を設けている。
【００２０】
生肉や冷凍肉のような食品は、前下りの下側供給コンベア２の上に載せ、食品の前部上に上側供給コンベア５の前部を載せる。コンベア駆動装置のサーボモータを間欠回転駆動すると、下側供給コンベア２と上側供給コンベア５が連動して間欠作動し、下側供給コンベア２と上側供給コンベア５に挟まれた食品が、予め設定した切断厚さ分ずつ下側供給コンベア２の上面に沿って前下りの傾斜方向に供給される。
【００２１】
［刃物装置］
機台１の上には、図１に示すように、基板２１を下側供給コンベア２と上側供給コンベア５の前側位置に固定して食品供給方向と直交する平面内、即ち、垂直面から前側に傾斜した面内に配置している。
【００２２】
基板２１は、図２と図３に示すように、中心から側方に偏芯した位置に長方形状の開口２２を貫通し、開口２２に下側供給コンベア２と上側供給コンベア５の前端を挿入している。
【００２３】
基板２１の表面には、図３に示すように、Ｌ形板状の固定刃２３を開口２２の外側縁と下側縁に沿って固定し、固定刃２３の前側面を食品供給方向と直交する平面内に配置している。
【００２４】
基板２１の中心部には、図２に示すように、刃物軸２４を貫通して軸受し、図３に示すように、刃物軸２４の前端に渦巻き形板状ないし略弓形板状の可動刃２５の基端を固定し、可動刃２５を基板２１の直前に配置している。
【００２５】
弾性板の可動刃２５は、回転すると、固定刃２３の前側面に押し当てられて接触しつつ固定刃２３前側面の切断位置を通過する構成にしている。垂直面から前側に傾斜した面内に配置した固定刃２３と可動刃２５によって、鋏と同様に切断する刃物を構成している。
【００２６】
機台１の上には、図２と図３に示すように、減速機と制動装置を付けた可変速モータ２６を取り付け、可変速モータ２６の軸と刃物軸２４の後端をベルト伝動機構２７で連結している。
【００２７】
可変速モータ２６を回転駆動すると、可動刃２５が回転して一回転毎に固定刃２１前側面の切断位置を上内側から下外側に通過する刃物駆動装置を設けている。
【００２８】
下側と上側の供給コンベア２，５で前下りの傾斜方向に供給される食品の前端が、切断厚さ分、固定刃２３前側面の切断位置から突出する毎に、食品の前端が固定刃２３と可動刃２５の間に挟まれ、可動刃２５が固定刃２３に接触しつつ切断位置を通過して、食品の前端が、垂直面から前側に傾斜した面内に配置した刃物２３，２５で食品供給方向と直角に切断される。
【００２９】
［送り出しコンベア装置］
刃物２３，２５の前側には、図１と図２に示すように、送り出しコンベア３１を前後方向に設け、送り出しコンベア３１の後端の始端を、刃物２３，２５による食品切断位置の下前側に配置して、刃物２３，２５で切断された食品の切片が前側に倒れて送り出しコンベア３１の始端に載る構成にしている。
【００３０】
食品の切片を次工程へ送り出すベルト式の送り出しコンベア３１は、図２と図４に示すように、左右の側板３２の間に駆動ドラム３３、従動ドラムと案内ローラをそれぞれ軸受し、駆動ドラム３３と従動ドラム及び案内ローラに無端のベルト３４を掛け渡している。左右の側板３２の下側には、図４に示すように、取付枠体３５を固定し、取付枠体３５の前端にサーボモータ３６を取り付け、サーボモータ３６の回転軸を前端の駆動ドラム３３に連結している。
【００３１】
送り出しコンベア３１は、図４に示すように、枠体構造のコンベア台４１の上に配置し、送り出しコンベア３１の取付枠体３５の後端側とコンベア台４１の後端側との間に斜め昇降案内機構４２〜４４を設け、取付枠体３５の前端側とコンベア台４１の前端側との間に前後動案内機構４６〜４８を設けている。
【００３２】
斜め昇降案内機構４２〜４４は、図４と図５に示すように、コンベア台４１上端の左右の側面に、それぞれ、案内板４２の下端を固定し、コンベア台４１の上方に突出した左右の案内板４２に、それぞれ、垂直線から前側に傾斜した斜め上下方向に沿った案内溝４３を貫通して形成している。取付枠体３５下端の左右の側面には、それぞれ、案内ピンとなるボルト４４を左方、右方に突出して固定している。左右の案内板４２の間には、取付枠体３５の案内ピン４４固定部を嵌め込み、左右の案内板４２の案内溝４３に、それぞれ、取付枠体３５の左右の案内ピン４４を貫通して嵌合している。
【００３３】
片方の案内板４２の案内溝４３から突出した案内ピン４４の先端には、送り出しコンベア固定用のハンドル４５を螺合して取り付けている。
【００３４】
前後動案内機構４６〜４８は、図４と図６に示すように、取付枠体３５下端の左右の側面に、それぞれ、案内板４６の上端を固定し、取付枠体３５の下方に突出した左右の案内板４６に、それぞれ、前後方向に沿った案内溝４７を貫通して形成している。コンベア台４１上端の左右の側面には、それぞれ、案内ピンとなるボルト４８を左方、右方に突出して固定している。左右の案内板４６の間には、コンベア台４１の案内ピン４８固定部を嵌め込み、左右の案内板４６の案内溝４７に、それぞれ、コンベア台４１の左右の案内ピン４８を貫通して嵌合している。
【００３５】
要するに、送り出しコンベア３１の始端側とコンベア台４１との間には、垂直線から前側に傾斜した斜め上下方向に沿った案内溝４３と案内溝４３に嵌合した案内ピン４４からなる斜め昇降案内機構を設け、送り出しコンベア３１の終端側とコンベア台４１との間に、前後方向に沿った案内溝４７と案内溝４７に嵌合した案内ピン４８からなる前後動案内機構を設けて、送り出しコンベア３１の始端を刃物２３，２５の配置面に沿って斜め上下方向に昇降可能にしている。
【００３６】
また、ハンドル４５を締め付けて送り出しコンベア３１をコンベア台４１に固定する、即ち、送り出しコンベア３１の始端の位置を固定する固定機構を設けている。
【００３７】
送り出しコンベア３１の始端側とコンベア台４１との間には、送り出しコンベア３１の始端を刃物２３，２５の配置面に沿って斜め上下方向に昇降する昇降機構５１〜５６を設けている。
【００３８】
昇降機構５１〜５６は、図４と図７に示すように、コンベア台４１の上端の左右にそれぞれＬ形状の取付側片５１を固定し、左右の取付側片５１の間に棒形状の取付中央片５２を嵌め込み、取付中央片５２の両端に突出した丸軸を、それぞれ、左右の取付側片５１に貫通した丸孔に嵌合し、左右の取付側片５１の間に取付中央片５２を回転可能に取り付けている。取付中央片５２の中央部には、操作軸５３を貫通して回転可能、かつ、軸心方向移動不可能に取り付け、操作軸５３の下端にハンドル５４を固定している。
【００３９】
取付枠体３５の下端の左右には、それぞれ、Ｌ形状の取付側片５５を固定し、左右の取付側片５５の間に棒形状の取付中央片５６を嵌め込み、取付中央片５６の両端に突出した丸軸を、それぞれ、左右の取付側片５５に貫通した丸孔に嵌合し、左右の取付側片５５の間に取付中央片５６を回転可能に取り付けている。取付中央片５６の中央部には、操作軸５３の上端側の螺軸部を貫通して螺合している。
【００４０】
送り出しコンベア昇降用のハンドル５４によって操作軸５３を一方向又は他方向に回転すると、図８に例示するように、送り出しコンベア３１は、斜め昇降案内機構４２〜４４と前後動案内機構４６〜４８に案内されて移動し、送り出しコンベア３１の始端が刃物２３，２５の配置面に沿って斜め上方向に上昇又は斜め下方向に下降する。
【００４１】
刃物２３，２５で切断された食品の切片を送り出しコンベア３１上に所望の通りに配列するため、食品切片の寸法や質量などの切断条件に応じて、刃物２３，２５による切断位置から送り出しコンベア３１の始端までの落差を調整する場合、送り出しコンベア固定用のハンドル４５を緩めて送り出しコンベア３１を移動可能にし、次に、送り出しコンベア昇降用のハンドル５４を一方向又は他方向に回転して送り出しコンベア３１の始端を刃物２３，２５の配置面に沿って上昇又は下降し、送り出しコンベア３１の始端を所望の高さに配置し、その後、送り出しコンベア固定用のハンドル４５を締め付けて送り出しコンベア３１の始端を所望の高さに固定する。
【００４２】
なお、送り出しコンベア３１始端の高さの調整は、刃物２３，２５による食品の切断作業中にも行うことができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施形態における送り出しコンベア装置を備えた食品スライサの一部縦断側面図。
【図２】図１のＡ−Ａ線断面図。
【図３】図１のＢ−Ｂ線矢視図。
【図４】同食品スライサにおける送り出しコンベア装置の側面図。
【図５】図４のＣ−Ｃ線断面図。
【図６】図４のＤ−Ｄ線断面図。
【図７】図４のＥ−Ｅ線断面図。
【図８】同送り出しコンベア装置において送り出しコンベア装置の始端を下降した状態を示す側面図。
【符号の説明】
２  下側供給コンベア
５  上側供給コンベア
２３，２５  刃物
２３  固定刃
２５  可動刃
３１  送り出しコンベア
４１  コンベア台
４２〜４４  斜め昇降案内機構
４３  案内溝
４４  案内ピン
４５  送り出しコンベア固定用のハンドル、固定機構
４６〜４８  前後動案内機構
４７  案内溝
４８  案内ピン
５１〜５６  昇降機構
【図１】
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【図２】
0003605030.tif 000003
【図３】
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【図４】
0003605030.tif 000005
【図５】
0003605030.tif 000006
【図６】
0003605030.tif 000007
【図７】
0003605030.tif 000008
【図８】
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