(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
油揚げ（１）の端部に具入れ用の開口部（1a）を形成し、その内部を開いて袋状にした後、該開口部（1a）から具を入れ、該開口部（1a）を狭窄するように折り曲げ、そこに細切りした油揚げ（２）を挿通し、細切りした油揚げ（２）で具入れ用の開口部（1a）を封止したことを特徴とする揚げ巾着。
【請求項２】
油揚げ（１）の端部を切り開いて具入れ用の開口部（1a）を形成し、その内部を開いて袋状にした後、該開口部（1a）から具を入れ、該開口部（1a）を狭窄するように折り曲げ、チャック（8c）を内装する穴あけ具（８）で前記狭窄した部分を串刺にした後、穴あけ具（８）に内装したチャック（8c）で細切りした油揚げ（２）の先端をつかみ、油揚げ（１）から穴あけ具（８）を引き抜くと同時に、狭窄した部分に形成した穴に細切り油揚げ（２）を挿通し、具入れ用の開口部（1a）を細切りした油揚げ（２）で封止したことを特徴とする揚げ巾着の開口部封止方法。
【請求項３】
油揚げ（１）の端部を切り開いて形成した具入れ用の開口部（1a）の左右の両端に対応する位置にそれぞれ挟持部（５，５）を設けた端部挟持装置（４）と、さらに挟持部（５，５）を互いに逆方向に回動させて具入れ用の開口部（1a）を折り曲げながら狭窄する開口部狭窄装置（７）と、チャック（8c）を内装し往復動する穴あけ具（８）を有し、穴あけ具（８）が往路で油揚げ（１）の狭窄した部分に穴を開けてから内装されたチャック（8c）で細切りされた油揚げ（２）の先端をつかみ、復路で細切りした油揚げ（２）を挿通する油揚げ挿通装置とを有することを特徴とする揚げ巾着の開口部封止装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
この発明は、油揚げの中に、餅、野菜、摺身等の具を入れ、具を入れるために形成した開口部を狭窄し、そこを細切りした油揚げで閉じた揚げ巾着、揚げ巾着の開口部封止方法、及び揚げ巾着の開口部封止装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来より、油揚げを袋状に形成し、その中に、餅、野菜、摺身等の具を入れ、開口部を干瓢で閉じた揚げ巾着がある。この揚げ巾着は、おでん、鍋、煮込み等の料理に使用されている。
【０００３】
この揚げ巾着の開口部は、干瓢で開口部を縛って封止していた。
【０００４】
しかしながら、干瓢で開口部を縛ると、口の中に干瓢が残りやすく食べにくいという問題点があった。
【０００５】
さらに、干瓢で開口部を縛る工程は、揚げ巾着を製造する食品加工工場においても機械化しにくく、手作業で行われており作業者にとって重労働であるだけでなく、製造に手間がかかるという問題点があった。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
そこでこの発明では、上記の問題点を解決し、食べ易く、しかも簡単に製造できるようにした揚げ巾着の開口部封止方法、及び揚げ巾着の開口部封止装置を提供することを課題とする。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
そのため、この発明では、油揚げ１の端部に具入れ用の開口部1aを形成し、その内部を開いて袋状にした後、該開口部1aから具を入れ、該開口部1aを狭窄するように折り曲げ、そこに細切りした油揚げ２を挿通し、細切りした油揚げ２で具入れ用の開口部1aを封止した揚げ巾着とした。
【０００８】
このようにすれば、従来固くて口の中に残り食べにくかった干瓢がなく、具入れ用の開口部１ａを細切りした油揚げ２で封止してあるので、食べにくい部分がない。
【０００９】
請求項２は揚げ巾着の開口部封止方法の発明であり、油揚げ１の端部を切り開いて具入れ用の開口部1aを形成し、その内部を開いて袋状にした後、該開口部1aから具を入れ、該開口部1aを狭窄するように折り曲げ、チャック8cを内装する穴あけ具８で前記狭窄した部分を串刺にした後、穴あけ具８に内装したチャック8cで細切りした油揚げ２の先端をつかみ、油揚げ１から穴あけ具８を引き抜くと同時に、狭窄した部分に形成した穴に細切り油揚げ２を挿通し、具入れ用の開口部1aを細切りした油揚げ２で封止するようにした。
【００１０】
このようにすれば、油揚げ１の具入れ用の開口部１ａを細切り油揚げ２で封止できるようになる。
【００１１】
請求項３は揚げ巾着の開口部封止装置の発明であり、油揚げ１の端部を切り開いて形成した具入れ用の開口部１ａの左右の両端に対応する位置にそれぞれ挟持部５，５を設けた端部挟持装置４と、さらに挟持部５，５を互いに逆方向に回動させて具入れ用の開口部１ａを折り曲げながら狭窄する開口部狭窄装置７と、チャック８ｃを内装し往復動する穴あけ具８を有し、穴あけ具８が往路で油揚げ１の狭窄した部分に穴を開けてから内装されたチャック８ｃで細切りされた油揚げ２の先端をつかみ、復路で細切りした油揚げ２を挿通する油揚げ挿通装置とを有するものとした。
【００１２】
この発明の装置を使用すれば、簡単に油揚げ１の具入れ用の開口部１ａを封止できるようになる。
【００１３】
【発明の実施の形態】
この発明の実施の形態を図１〜図１１の図面に従って説明する。
【００１４】
図１は、この発明の揚げ巾着であり、油揚げ１の一端を開口させると共に内部を開いて袋状にし、その中に、餅、野菜、摺身等の具（図示せず）を入れた後、開口部１ａをジグザグに折り曲げて狭窄し、狭窄した部分に細切りした油揚げ２を挿通して開口部１ａを閉じたものである。
【００１５】
この揚げ巾着に使用する油揚げ１や、油揚げ１の中に入れる具は、従来公知のものより選択使用可能なものであるので、詳細な説明は省略する。
【００１６】
この揚げ巾着では、固くて口の中に残る干瓢を使用しておらず、しかも封止しているものが袋となっている油揚げ１と同一の材料のものであるので、食べても固さが他の部分と変わらず違和感のない美味しいものとなる。またさらに、封止しているのが油揚げであり、煮たときに干瓢に比べて味が染み込みやすく、美味しいものとなる。
【００１７】
開口部１ａを折り曲げる回数は任意であるが、２〜４つ折りとすることが好ましい。
【００１８】
開口部１ａを封止する細切りした油揚げ２は、油揚げを短冊状に細く切ったものであり、その幅は封止可能、且つ挿通可能な寸法の中から任意に選択される。
【００１９】
次に、前記揚げ巾着の開口部１ａを封止する封止装置を図２〜図４により、この装置を使用した封止方法を図５〜図１１により説明する。尚、通常工場で使用される場合、この封止装置は、モーター、エアーシンンダ等を使用し、リレー制御プログラムにより制御されて駆動されるものであるが、この実施例では説明を容易にするために、手動により駆動する装置にて説明する。
【００２０】
図２において、図中符号３は、テーブルであり、具を開口部１ａより内部に入れた油揚げ１を載置する台である。
【００２１】
このテーブル３に載置する油揚げ１は、先の工程で次のようにして加工されたものである。
【００２２】
１，四角形状に形成された油揚げ１の端部を切断して開口部１ａを形成する。
【００２３】
２，油揚げ１の内部を開き、袋状に形成する。
【００２４】
３，開口部１ａより具を内部に入れる。
【００２５】
図２において、図中符号４は、油揚げの開口部１ａの両端をつかむ端部挟持装置であり、油揚げの左右の端部に位置する部分にそれぞれ挟持部５，５を設けている。
【００２６】
挟持部５は、上腕部５ａと下腕部５ｂとからなり、油揚げをテーブル３にセットしたとき、図５に示す様に、上腕部５ａと下腕部５ｂの間に油揚げの開口部１ａの端が入るようになっている。
【００２７】
図中符号６は、上腕部押さえであり、レバー６ａを押し下げると降下して下端が上腕部５ａの上部に取り付けたロ−ラー５ｃに当たり、さらにレバー６ａを押すと上腕部５ａを押し下げるようになっている。
【００２８】
上腕部５ａは、下降すると、図６に示す様に、下腕部５ｂとで油揚げ１を把持するようになっている。
【００２９】
さらに、上腕部押さえ６の左右には１／４円形をした円弧部分６ｂ，６ｂを設けており、後述する開口部狭窄装置７で挟持部５を回動させて油揚げ１の開口部１ａを狭窄させたときに、挟持部５のロ−ラー５ｃが上腕部押さえ６の円弧部分６ｂに沿って移動し、挟持部５は油揚げ１を把持した状態が維持されるようになっている。
【００３０】
開口部狭窄装置７は、図３の側面図及び図４の背面図に示すように、二つの同一歯数からなる平歯車７ａ，７ａと、正面側中央（挟持部５，５の中央）に垂設された揚げ押さえ７ｂからなり、平歯車７ａ，７ａは互いに逆方向に回動するようになっている。平歯車７ａは、一方の平歯車７ａに取り付けたレバー７ｃで回動させるようになっている。
【００３１】
挟持部５，５の略中央と平歯車７ａ，７ａの回転軸とは連結されており、レバー７ｃを回動させると、油揚げ１の開口部１ａを把持したまま、９０°逆方向に回動し、左右の挟持部５，５の下腕部５ｂ，５ｂを近づけるように回動するようになっている。
【００３２】
前記揚げ押さえ７ｂの下部には後述する穴あけ具８を挿通可能、且つ正面側が開放された溝が形成されている。
【００３３】
挟持部５，５で油揚げ１の開口部１ａの端を把持しながら開口部狭窄装置７により挟持部５，５を互いに逆方向に回動させると、挟持部５，５が油揚げを上向けに折り曲げるが、揚げ押さえ７ｂの下端で油揚げ１の開口部１ａの中央が押さえられるので、図７に示すように、油揚げ１の開口部１ａをＭ字状に折り曲げて狭窄するようになる。
【００３４】
図中符号８は、油揚げ１の狭窄部分の右側に位置するように配された円筒形の本体部８ａを持つ穴あけ具であり、往復動するようになっている。穴あけ具８の先端には穴あけ用の刃８ｂが形成されており、本体部８ａの内部には出没可能なチャック８ｃを内装している。
【００３５】
具体的には、チャック８ｃは弾性を有する３〜４本の針金で形成された爪を有しており、本体部８ａ内から突出したときチャック８ｃの爪が開き、本体部８ａ内に没入するときに爪が窄まるようになっている。このチャック８ｃは、本実施例のものに限らず、同様の作用をするものであれば任意のものに変更できる。
【００３６】
前工程で油揚げ１を折り曲げて狭窄した部分を、穴あけ具８の本体部８ａを図示左側に移動（往路）して串刺にし、穴を開ける（図８参照）。
【００３７】
次に、チャック８ｃの爪を本体部８ａ内より突出させ（図９参照）、別工程で準備された細切りした油揚げ２の先端をつかむ（図１０参照）。そして、穴あけ具８の本体部８ａを図示右側に移動（復路）し、元の位置に戻ると、細切りした油揚げ２が挿通される。
【００３８】
チャック８ｃの細切りした油揚げ２の把持を解き、さらに挟持部５，５の挟持を解いて（図１１に示す状態）から油揚げ１を取り出すと、油揚げ１の狭窄した部分に細切りした油揚げ２を挿通して開口部１ａを閉じた揚げ巾着が完成する。
【００３９】
以上が実施例の説明であり、油揚げ１の狭窄した部分を４つに折った例を示したが、２つに折っても実施できるし、３つに折っても実施できる。
【００４０】
２つに折る場合は、開口部狭窄装置７の揚げ押さえ７ｂを廃止することで実施でき、３つに折る場合は、揚げ押さえ７ｂを廃止すると共に一方の挟持部５を１８０°回動させることにより実施できる。
【００４１】
【発明の効果】
この発明では、油揚げ１の端部に形成された具入れ用の開口部１ａを、狭窄するように折り曲げ、そこに細切りした油揚げ２を挿通し、細切りした油揚げ２で具入れ用の開口部１ａを封止した揚げ巾着であり、従来固くて口の中に残り食べにくかった干瓢がなく、具入れ用の開口部１ａを細切りした油揚げ２で封止してあるので、食べにくい部分がなく、美味しく食べられるものとなる。
【００４２】
請求項２に記載の発明の方法では、油揚げ１の端部を切り開いて形成した具入れ用の開口部１ａを狭窄するように折り曲げ、チャック８ｃを内装する穴あけ具８で前記狭窄した部分を串刺にした後、穴あけ具８に内装したチャック８ｃで細切りした油揚げ２の先端をつかみ、油揚げ１から穴あけ具８を引き抜くと同時に、狭窄した部分に形成した穴に細切り油揚げ２を挿通し、具入れ用の開口部１ａを細切りした油揚げ２で封止するようにしており、このようにすれば、油揚げ１の具入れ用の開口部１ａを細切り油揚げ２で封止できるようになる。
【００４３】
請求項３に記載の発明の装置では、油揚げ１の端部を切り開いて形成した具入れ用の開口部１ａの左右の両端に対応する位置にそれぞれ挟持部５，５を設けた端部挟持装置４と、さらに挟持部５，５を互いに逆方向に回動させて具入れ用の開口部１ａを折り曲げながら狭窄する開口部狭窄装置７と、チャック８ｃを内装する穴あけ具８を有し、穴あけ具８が往路で油揚げ１の狭窄した部分に穴を開けてから内装されたチャック８ｃで細切りされた油揚げ２の先端をつかみ、復路で細切りした油揚げ２を挿通する油揚げ挿通装置とを有するものであり、この装置を使用すれば簡単に油揚げ１の具入れ用の開口部１ａを封止できるようになる。
【図面の簡単な説明】
【図１】この発明の揚げ巾着の正面図である。
【図２】この発明の揚げ巾着の開口部封止装置の正面図である。
【図３】この発明の揚げ巾着の開口部封止装置の左側面図である。
【図４】この発明の揚げ巾着の開口部封止装置の背面図である。
【図５】この発明の開口部封止装置のテーブルに、揚げ巾着をのせた状態を示す説明図である。
【図６】この発明の開口部封止装置の挟持部で油揚げの開口部を挟んだ状態を示す説明図である。
【図７】この発明の開口部封止装置で油揚げの開口部を狭窄した状態を示す説明図である。
【図８】この発明の開口部封止装置の穴あけ具で油揚げの狭窄した部分を串刺にして穴を開けた状態を示す説明図である。
【図９】この発明の開口部封止装置の穴あけ具よりチャックを突出させた状態を示す説明図である。
【図１０】この発明の開口部封止装置の穴あけ具のチャックで細切りした油揚げの端を把持した状態を示す説明図である。
【図１１】この発明の開口部封止装置を使用し、細切りした油揚げの端を挿通した状態を示す説明図である。
【符号の説明】
１  油揚げ
１ａ  開口部
２  細切りした油揚げ
３  テーブル
４  端部挟持装置
５  挟持部
６  上腕部押さえ
７  開口部狭窄装置
８  穴あけ具
８ｃ  チャック
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
0003581963.tif 000009
【図９】
0003581963.tif 000010
【図１０】
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【図１１】
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