(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
料理オーダを複数の調理部門と配膳部門に表示して作業指示を伝える自動オーダ表示装置において、
分担して調理する料理オーダを複数の調理部門に重複して分配するオーダ分配手段と、
該分配された料理オーダを調理部門および該調理部門に対応する配膳部門の個別に変更操作可能な表示画面に同一の内容を追加表示し作業指示するオーダ表示手段と、
前記調理部門に表示する画面に対応して、該調理部門で分担する料理オーダの作業の完了を通知する完了通知手段と、
複数の調理部門に関わる料理オーダについて一部の調理部門の作業が完了したとき、関連する調理部門に表示する画面の上記料理オーダの表示の一部を区別して認識する形態に変化させる部門間連絡手段と、を備えることを特徴とする自動オーダ表示装置。
【請求項２】
前記部門間連絡手段は、あわせて前記完了を通知した調理部門に対応する配膳部門に表示する画面の前記料理オーダの表示の一部を区別して認識する形態に変化させるものであることを特徴とする請求項１の自動オーダ表示装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】
本発明は飲食業における調理部門と配膳部門に設置した表示装置に料理の注文を表示し、作業指示を行う自動オーダ表示装置に関する。
【０００２】
近年、郊外型の外食産業の拡大は、一般大衆によるグルメ志向に対応して多様なサービスメニューと、食に安らぎ・快適性が要求され、リピータを如何に獲得するかが業界の競合条件となってきている。
【０００３】
顧客の食事に対する注文（オーダ）は単に要求されるメニューに従い、注文伝票を発行し、調理指示から精算までは店頭販売装置（ＰＯＳ）で提供されている。また、オーダ時の顧客のメニュー配膳要件（先だし、後だし）等もある程度システムに取り入れられているものも見受けられるようになってきた。
【０００４】
しかし、顧客の嗜好や時間的な短縮要求等については、メモや口頭で関連部門に伝えられていたため、確実に伝達されず、顧客満足度に問題がある場合があった。また、繁忙時には配膳要件のもれの発生によりクレーム処理で店舗全体の効率が低下してしまう。これを回避するためには、注文取得時点で配膳要件を取得し、この配膳要件に従った調理指示から配膳指示までの流れを自動化する装置が必要とされている。
【０００５】
【従来の技術】
従来の店頭販売装置（ＰＯＳ）では、レジ機能として飲食後の会計処理に必要な情報（品名、数量、単価、客層）を持っており、オーダ時点で注文伝票を発行し、この写しを調理部門へ渡し調理されるが、さらにオーダミスを防ぐために店頭販売装置のオーダ情報を調理部門へ表示装置を介して調理指示して合理化がされてきた。
【０００６】
ところが、個の食嗜好、メニューの多様化等の食に対する快適性のサービスのオーダ条件を満足させる必要がある。店頭販売装置（ＰＯＳ）では、単に、レジ機能を利用し、売上処理が行われるにすぎない。したがって、如何に顧客個々のオーダ条件に対して確実な処理がされていくかは、顧客が店舗へチェックインし、チェックアウトするまで管理され適切な対応ができるような技術が必要になる。
【０００７】
この様な従来の装置では、オーダに基づいた料理メニューの売上処理にしか対応できず、オーダ条件（嗜好、時間等）は反映されず、従業員の努力に負うところが大きく、店舗の効率化を阻害する原因となった。
【０００８】
【発明が解決しようとする課題】
したがって、オーダ条件が接客係が把握した場合にも、各部門毎に対応する指示内容を選別し伝達するには困難さがあり、顧客からのクレームとなり、サービス低下という問題を生じていた。このことから、オーダが錯綜し、オーダもれが発生することになり、店舗の信用が失われるようなことにもなるという問題があった。
【０００９】
本発明はこのような点にかんがみて、
オーダ発生時に各料理メニュー単位の配膳条件を接客と同時にとりこみ、各部門が対応すべき指示をそれぞれに表示し、表示した指示毎に完了したことを入力すると直ちに次部門への指示として連動表示ができるオーダ一元管理を可能とする自動オーダ表示装置を提供することを目的とする。
【００１０】
【課題を解決するための手段】
上記の課題は下記の如くに構成された料理オーダを複数の調理部門と配膳部門に表示して作業指示を伝える自動オーダ表示装置によって解決される。
【００１１】
図１は、本発明の構成図である。
オーダ分配手段２は分担して調理する料理オーダを複数の調理部門に重複して分配するものであり、オーダ表示手段３は該分配された料理オーダを調理部門および該調理部門に対応する配膳部門の個別に変更操作可能な表示画面に同一の内容を追加表示し作業指示するものである。
【００１２】
計時手段４は注文を受けた料理オーダの経過時間を計時するものであり、経過時間通知手段５は料理オーダ毎に該計時された経過時間に応じて料理オーダの表示の一部を区別して認識する形態に変化させるものである。
【００１３】
また、完了通知手段６は、調理部門に表示する画面に対応して、該調理部門で分担する料理オーダの作業の完了を通知し、部門間連絡手段７は、複数の調理部門に関わる料理オーダについて一部の調理部門の作業が完了したとき、関連する調理部門に表示する画面の該料理オーダの表示の一部を区別して認識する形態に変化させるものであり、さらに、前記部門間連絡手段７は、上記完了を通知した調理部門に対応する配膳部門に表示する画面の該料理オーダの表示の一部を区別して認識する形態に変化させるものである。
【００１４】
【作用】
オーダ分配手段２は顧客から取得した料理オーダを複数の調理部門が分担して調理する場合は該複数の調理部門に同じ料理オーダを重複して分配して伝達するようにし、オーダ表示手段３は、該分配された料理オーダを分配伝達された調理部門の画面および該調理部門に対応する配膳部門の画面の両方に同一の内容を追加表示し作業指示するようにしている。
【００１５】
料理オーダの注文取得に際して顧客から提示された調理内容および配膳の緊急度を特別要件として付加して各調理部門、配膳部門に表示し作業指示するようにしている。
【００１６】
計時手段４では、注文を受けた後、調理中の料理オーダ毎に経過時間を計時するようにし、経過時間通知手段５は経過時間の程度に応じて各部門の画面に表示する料理オーダの表示内容の一部を通常の表示と区別して認識できるように変えるようにしている。
【００１７】
調理部門に表示する画面に対応して設けた完了通知手段６は、該調理部門で分担する料理オーダの作業が完了したときこれを通知し、部門間連絡手段７は複数の調理部門に関わる料理オーダについては、少なくとも１か所の調理部門の作業が完了したことを関連する調理部門に表示する画面の該料理オーダの表示の一部を区別して認識する形態に変化させて連絡するようにし、また、前記部門間連絡手段７は、前記完了通知をした調理部門に対応する配膳部門に表示する画面の該料理オーダの表示の一部を区別して認識する形態に変化させて該料理オーダが配膳可能となり、配膳するように指示するようになる。
【００１８】
【実施例】
図２は本発明の実施例の構成図である。本図により構成と動作の概要を説明する。
【００１９】
店頭販売管理装置１１は従来のＰＯＳであり、無線により接続された端末１４ａ  〜１４ｃ  に客席係が顧客から料理の注文を受けて入力し、送信された料理オーダを受信する。
【００２０】
受信した店頭販売管理装置１１は本発明のオーダ表示制御を行うオーダ表示制御装置１２に上記料理オーダを伝送する。
前記オーダ表示制御装置１２は受信した料理オーダを記憶し、各料理オーダ毎の調理係、配膳係の進捗状況、経過を記憶管理する機能を持つものであり、時間を計測するために用いる時計１３を備えている。
【００２１】
さらに、オーダ表示制御装置１２は各調理係、配膳係に配置された表示画面を制御する制御器１６ａ  〜１６ｈ  に接続されており、上記端末１４ａ  〜１４ｃ  から受信した料理オーダは料理オーダ毎に関連する調理係、配膳係の制御器１６ａ  〜１６ｈ  に分配して伝送され、既に各係の制御器１６ａ  〜１６ｈ  に画面表示のために記憶されている表示データに追加して記憶される。
【００２２】
制御器１６ａ  〜１６ｈ  は上記のように画面に表示するデータを記憶するとともに接続されたキーボード（図中のＫＢ）１７ａ  〜１７ｇ  の操作により、表示画面を上下にスクロールさせて限られた行数内に収まらない表示行を表示させたり、料理オーダに対応した調理作業が完了したことを画面表示された行番号を指定して通知し、関連する他の調理係や対応する配膳係の画面表示を変えて連絡するようにオーダ表示制御装置１２に情報を伝送したり、自部門の表示画面について作業が終了した料理オーダの消し込みを行う。
【００２３】
次に動作の詳細についてデータの形式、テーブル等を合わせて参照し説明する。
図３には料理オーダ形式の説明図を示す。料理オーダデータは接客係の持つ無線ＰＯＳ端末１４ａ  〜１４ｃ  に入力された料理の注文データであり、無線で店頭販売管理装置（ＰＯＳ装置）１１を経由してオーダ表示制御装置１２に送信されるデータである。図３にはそのデータ形式を示している。
【００２４】
図３には（ａ）と（ｂ）で卓番７と卓番１６の２つのテーブルでの注文データを例として示してある。（ａ）は卓番７で「すし（Ｓ）」（セットメニューは（Ｓ）と記す。以下同様）を３個、「うどん定食」を２個の注文があったことを示している。すしはわさび抜きの条件を顧客から言われたので特注欄に「さびぬき」と記録している。注文番号は一度に受けた注文を順番にオーダ番号とその追番で０２２１、０２２２のように付けてそれぞれの料理オーダを認識する番号としてオーダ表示制御装置１２と制御器１５ａ  〜１５ｈ  との間のデータの交換時に使用する。
【００２５】
部門欄には１０と２が記されているが、これにより各料理オーダがどの調理部門で調理されるのかを示すものである。料理はすしの場合は「すし」と「そば」の２つの部門が分担して調理したものを組み合わせてできあがるので、その２つの部門が関係していることを示す「１０」を部門欄に記してある（部門コードについては後で説明している）。同様にうどん定食はそば部門のみで調理できるので部門欄にはそば部門を表す「２」が記されている。（ｂ）も同様であるが優先欄において「特急」と記されているのは、注文を受けるときに顧客から特に急ぎでと指示されたことを示している。
【００２６】
図４にメニューコード→料理部門コード変換テーブルの説明図を示している。メニューコードにより表される各料理について料理を担当する料理部門を一覧としたテーブルであり、料理部門コードを図４に示すように各部門に２進数の桁を割当て図のように２進数６桁、１０進数２桁で表示するようにしてある。すなわち、すし部門は８のけた、一品料理は４の桁、そばは２、てんぷらは１を割り当てる。上記のすし（Ｓ）はセットメニューでありすし部門８とそば部門２で担当するので２進数００１０１０、１０進数で１０としたのである。
【００２７】
図５には注文管理テーブルの説明図を示す。注文管理テーブルはオーダ表示制御装置１２に設置されているもので、各部門に配置されている画面の制御器１６ａ  〜１６ｈ  との間で各部門の作業の進捗にともなって表示画面を変更して管理するために料理オーダに関する状態を保持するテーブルである。機能的に２つの部分からなり、（ａ）は店頭販売管理装置１１から伝送された料理オーダデータを記憶しており、（ｂ）はオーダ表示制御装置１２で付加した情報、作業の進捗状態、経過時間情報等を記憶、管理している。なお、（ｂ）の注文番号欄は（ａ）、（ｂ）を対応させるために重複して記してある。
【００２８】
店頭販売管理装置１１から伝送された料理オーダデータを受信したときには、新規のデータとして対応する項目を注文番号毎に記憶する。オーダ表示制御装置１２では受け取った時刻を受注日時として月日時分を８桁の数字で記録し、メニュー名称とともに送られてくる不図示のメニューコードから図  ４のメニューコード→料理部門コード変換テーブルにより変換して料理部門コード欄に記録する。部門コード欄は説明のために左右２欄に分けて１０進数と２進数、例えば「７」、「０１１１」を記してある。これは調理完了料理部門、配膳完了料理部門についても同様である。なお、（ｂ）の構成と動作の説明は後述する。
【００２９】
図６にはオーダ表示画面の説明図を示す。例として「そば」の配膳係の表示画面を示している。
オーダ表示画面は各調理係、配膳係に配置されている表示装置に表示される画面１５ａ  〜１５ｈ  を指す。オーダ表示制御装置１２が店頭販売管理装置１１から料理オーダデータ（図３）を受け取ったときに図５の注文管理テーブルにそれを記録するとともに各料理オーダ毎に担当部門の各オーダ表示画面１５ａ  〜１５ｈ  に表示するべく制御器１６ａ  〜１６ｈ  に料理オーダデータを伝送する。受け取った制御器１６ａ  〜１６ｈ  は現在表示されている料理オーダに追加して送られてきた新規の料理オーダを順次表示する。実際には各制御器１６ａ  〜１６ｈ  にある図７の制御器画面データテーブルに追加して記憶し、これを制御器１６ａ  〜１６ｈ  が画面１５ａ  〜１５ｈ  に表示するという２段階を経ることになる。
【００３０】
まず、画面に表示される項目について説明する。行番号は表示されている料理オーダを後に説明する図８の表示制御キーボードの釦２５ａ  〜２５ｊ  で指示するときに指定する番号として使うもので固定した数字１〜１０が常に表示されている。
【００３１】
１〜３行は料理オーダデータで優先欄に特急が記されているときに表示する場所であり、４〜１０行に通常の料理オーダを表示する。特急と通常の表示行はそれぞれの区分された画面内で表示しきれない料理オーダの行を上下にスクロールして表示することができる。スクロールの指示は後述する表示制御キーボード（図８）の上下方向を示す矢印釦２４ａ  〜２４ｄ  によって操作する。区分された各表示画面に表示しきれずに隠れている行数が上下どちら側に何行あるかを未表示行数欄の矢印▲または▼とそれに続く数字で示す。図６の例では特急については上方向に２行の料理オーダが隠れており、通常表示については上方向に５行の料理オーダが隠れていることを示している。なお、▽、△は矢印の表示位置を示している。
【００３２】
図７に通常表示区分のスクロールの様子を制御器画面データテーブルの説明図として示してある。
図６において卓番号を四角の枠で囲んでいるのは同じ卓番号をまとめて色付けしていることを示しており、各調理部門で調理済の料理をまとめるワゴンの色にあわせて配膳係が識別し易いように、また、同じテーブルの料理であることを各担当者が認識できるようにしてある。
【００３３】
上記と同様に、四角で囲んだ表示内容はその部分が色付けされていることを示している。４行目のすし（Ｓ）と５行目のうどん定食は注文を受けてから経過した時間が第２の規定時間１４分を越えてしまったのでメニュー名称表示が赤色に変わっていることを示している。これは図５において時間アラーム欄に１４とあるものである。また、６行目のてんぷら（Ｓ）は規定時間１０分を越えたためメニュー名称が黄色の表示に変わっている。これは上記と同様、図５において時間アラーム欄に１０が記憶されている。
【００３４】
行番号６および７が四角で囲まれているのはてんぷら（Ｓ）の共同調理部門であるてんぷら料理部門と一品料理部門では調理が完了していることをそば調理係、そば配膳係で認識できるように通常の行番号は白の表示であるところを緑色に変えてそば調理係の作業を促している。同様に行番号７ではすしと一品料理部門で調理完了していることを示している。セットメニューの料理の複数の調理部門の内何れか１つの部門で調理が終わるとこのように行番号が緑に変わるようになっている。行番号８の番号が緑になっているのも同様である。
【００３５】
行番号８のメニュー名称「お子様（Ｓ）」が二重線の四角で囲んであるがこれは現在画面を見ているそば配膳係に対応するそば調理係で調理が完了し料理が配膳可能になったことを示すためにメニュー名称が青色に変わったことを示している。
【００３６】
図８には表示制御キーボードの説明図を示す。
各部門の画面１５ａ  〜１５ｈ  の表示を制御する制御器１６ａ  〜１６ｈ  に接続されている表示制御キーボードは画面のスクロールの指示、担当作業の調理、配膳が終わったときの作業完了の通知操作を行うものである。
【００３７】
キーボードは左右に区切られているが、上記図６の画面に対応して左側は特急の料理オーダの表示画面の操作を行い、右側の部分は通常画面の操作に使用する。ただし、完了釦２３は共通に使用するものである。
【００３８】
調理、配膳が完了したときはオーダ表示画面の左端に定常的に表示されている行番号と同じ番号の釦２５ａ  〜２５ｊ  を押し、画面上で対応した行をブリンクするのでこれを確認して完了釦２３を押下することにより作業の完了を制御器１６ａ  〜１６ｈ  経由でオーダ表示制御装置１２に通知する。通知されたオーダ表示制御装置１２は注文管理テーブル（図５）を更新し、作業完了した料理オーダの消込みを行うとともに、調理係であれば関連部門の制御器１６ａ  〜１６ｈ  に該当注文番号の料理オーダの表示の行番号の色をかえ、対応する配膳係の画面上のメニュー名称の欄の色を青色に変更して部門間の連絡も行う。
【００３９】
図９に経過時間通知の動作のフローチャート、図１０、図１１に作業完了時の部門間連絡の動作のフローチャート（その１、その２）を示す。
経過時間は図９のように一定時間間隔（１分）毎に時計１３により起動がかかり、図５の注文管理テーブルの受注日時を監視する。
【００４０】
まず、ステップＳ３１  で注文番号のポインタを先頭に設定する。
ステップＳ３２  とステップＳ３４  で受注日時から現在までの経過時間を１０分、１４分と比較しステップＳ３３  ステップＳ３５  で時間アラームコードを設定する。１０分以上経過した場合は注文番号に対応して図５の注文管理テーブルの料理部門コードを調べ対応する全料理部門の画面表示の制御器１６ａ  〜１６ｈ  に時間アラームコードを送信する（ステップＳ３６  ）。各料理部門の調理係、配膳係の何れにも送信する。
【００４１】
時間経過の警告は後に説明するように上記注文番号の料理に関係する現場の各表示画面の制御器１６ａ  〜１６ｈ  を経由してすでに表示されている画面１５ａ  〜１５ｈ  上の料理メニュー名称を通常白色のところを黄色、赤色に変化させて注意を促すものである。
【００４２】
ステップＳ３７  、ステップＳ３８  で注文管理テーブルの全注文番号について繰り返し  を行う。
図１０に作業完了時の部門間連絡の動作のフローチャート（その１）を示す。これはオーダ表示制御装置側１２の動作であり、図１１に画面表示制御器側１６ａ  〜１６ｈ  の動作を示しこれらは対応して動作するものである。
【００４３】
オーダ表示制御装置１２は注文管理テーブルを持ち自動オーダ表示装置全体の制御を行い、画面表示制御器１６ａ  〜１６ｈ  は各料理部門の調理側、配膳側に配置されている調理の進捗状況を表示する画面１５ａ  〜１５ｈ  の表示を制御する。画面表示制御器１６ａ  〜１６ｈ  は各表示する画面の内容を記憶しており新規表示行の追加表示、不要になった表示行の削除、図８の表示制御キーボード１７ａ  〜１７ｈ  のスクロール釦２４ａ  〜２４ｄ  に対応して保持している画面情報を実際の表示画面上に上下に移動した表示、警告や通知事項を表示色によって示すための表示色変更などを行うことができる。さらに表示制御キーボード１７ａ  〜１７ｈ  からの調理作業、配膳作業の完了を表示画面の行番号２５ａ  〜２５ｊ  を指定して押された完了釦２３でこれをオーダ表示制御装置１２に通知する。このように画面表示制御器１６ａ  〜１６ｈ  とオーダ表示制御装置１２が機能を分担している。
【００４４】
オーダ表示制御装置１２側の動作はステップＳ４１  では、各部門の調理、配膳の現場での作業が完了したとき、各制御器１６ａ  〜１６ｈ  から作業完了した部門番号、調理係／配膳係の別、完了した料理の注文番号を送信してくるのでこれを受信し記憶する。
【００４５】
ステップＳ４２  では受信した情報から注文管理テーブルの注文番号に対応する完了した作業の料理部門に対応して調理完了料理部門または配膳完了料理部門の欄を更新する。注文番号に対応する料理部門コードにはこの料理を分担して調理する部門がどこであるかを示しているが、このうち今回終了した部門を対応する調理完了料理部門、または配膳完了料理部門に追加して記憶する。例えばいままでにてんぷら部門の調理が完了していれば調理完了料理部門は１であったところが完了料理部門がすし部門であれば新たに８のビットをたてる、あるいは８を加えることで新しい完了部門が記録される。８を加えることにより９となって更新される。すなわち１のビットと８のビットがＯＮとなった形になる。
【００４６】
ステップＳ４３  では今回完了したのが配膳係であるかを確認している。配膳係が完了したときは画面の処理は該当する配膳係の画面から完了した料理の表示を削除するだけであり、ステップＳ４５  で該当の配膳係の制御器１６ｅ  〜１６ｈ  に対して配膳が完了したことを配膳完了コードと注文番号を送信することで通知している。
【００４７】
ステップＳ４４  では調理が完了したことに対応してその料理が分担調理、配膳される各料理部門の調理、配膳の両方の制御器１６ｅ  〜１６ｈ  に対して調理完了料理部門コードと注文番号を送信し、通知する。
【００４８】
図１１には作業完了時の部門間連絡の動作のフローチャート（その２）を示す。これは図１０のオーダ表示制御装置側１２のフローチャートで説明したように表示を変更する画面表示制御器１６ａ  〜１６ｈ  に対して送り出された情報を受信し該受信した情報によりそれぞれの画面１５ａ  〜１５ｈ  を制御する動作を説明したものである。
【００４９】
ステップＳ５１  において受信した情報を記憶する。該情報には注文番号および表示すべき内容を示す表示制御コードがある。すなわち、注文番号で表示に変化を与えるべき料理オーダを示し、これにより表示行を決定し、表示制御コードの内容により該確定した表示行のどの欄をどのように色の変化を与えるか、あるいは行全体を削除するかを決定することになる。上記表示行の決定は画面外にスクロールされているものを含む。
【００５０】
ステップＳ５２  で表示制御コードが時間アラームであればステップＳ５８  により注文番号に該当する表示行のメニュー名称の欄の文字を時間アラーム１０、すなわち料理受注後１０分を経過したことを示す黄色、時間アラーム１４、すなわち料理受注後１４分を経過したことを示す赤色に表示色を変更して再表示する。
【００５１】
ステップＳ５３  で配膳完了を示す配膳完了コードが示されていることが判明したときは、ステップＳ５８  において注文番号に該当する表示行を削除する。配膳が完了したときにはその配膳窓口から料理を取り去るので表示からも消去する。オーダ表示制御装置１２側ではこの情報は該当の配膳係にのみ送信するので直ちに表示行削除となる。
【００５２】
ステップＳ５４  からは調理完了の処理となり、まず、調理完了したのは自部門なのかを確認する。さらに自部門が調理係の場合は調理が完了した注文番号の表示を削除するだけである（ステップＳ５５  、ステップＳ５８  ）。
【００５３】
ステップＳ５５  で自部門が配膳係であるときには配膳担当者に料理が出来上がり配膳を促す表示を行わなければならない。ステップＳ５７  において配膳を促す料理の注文番号に相当する表示行のメニュー名称を青色に変化させるように表示を変える。
【００５４】
ステップＳ５４  で調理完了したのが他部門であることが分かったときにはステップＳ５６  に移り、注文番号に該当する表示行の表示行番号の表示を緑色に変更する。これにより共同で調理している他部門で調理が終わったことを表示し連携して調理を進めるように促すことになる。
【００５５】
以上のように、時間監視による各料理の経過時間アラームの連絡と、各調理係、配膳係における作業の完了が表示制御キーボード１７ａ  〜１７ｈ  の完了釦２３が押下されることにより、調理係と配膳係との間で、また共同して調理する料理メニューを担当する他の関連部門の担当者との間で必要な部門間連絡を行うことができるようになっている。
【００５６】
【発明の効果】
以上の説明から明らかなように本発明によれば飲食業における調理部門と配膳部門に設置した表示装置に料理の注文を表示し、作業指示を行う自動オーダ表示装置によって、オーダ発生時に各料理メニュー単位の配膳条件を接客と同時にとりこみ、各部門が対応すべき指示をそれぞれに表示し、表示した指示毎に完了したことを入力すると直ちに関連部門への指示として連動表示ができるオーダ一元管理を可能とし、スムーズに料理オーダが処理され、顧客からのクレームを無くし、顧客へのサービス向上がはかれ、生活の質向上と飲食業の生産性向上、という著しい工業的効果がある。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の構成図
【図２】本発明の実施例の構成図
【図３】料理オーダデータ形式の説明図
【図４】メニューコード→料理部門コード変換テーブルの説明図
【図５】注文管理テーブルの説明図
【図６】オーダ表示画面の説明図
【図７】画面表示制御器データテーブルの説明図
【図８】表示制御キーボードの説明図
【図９】経過時間通知の動作のフローチャート
【図１０】作業完了時の部門間連絡の動作のフローチャート（その１）
【図１１】作業完了時の部門間連絡の動作のフローチャート（その２）
【符号の説明】
１  オーダ表示制御手段
２  オーダ分配手段
３  オーダ表示手段
４  計時手段
５  経過時間通知手段
６  完了通知手段
７  部門間連絡手段
【図１】
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【図２】
0003546501.tif 000003
【図３】
0003546501.tif 000004
【図４】
0003546501.tif 000005
【図５】
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【図６】
0003546501.tif 000007
【図７】
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【図８】
0003546501.tif 000009
【図９】
0003546501.tif 000010
【図１０】
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【図１１】
0003546501.tif 000012