(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
アオイ科植物の粉砕物を用いることを特徴とするきのこ栽培用培養基。
【請求項２】
アオイ科植物がハイビスカス・カナビナス（Ｈｉｂｉｓｃｕｓ  Ｃａｎｎａｂｉｎｕｓ  Ｌ．）又は／及びハイビスカス・ソブダリィファ（Ｈｉｂｉｓｃｕｓ  Ｓｏｂｄａｒｉｆｆａ  Ｌ．）である請求項１に記載のきのこ栽培用培養基。
【請求項３】
アオイ科植物の粉砕物が乾燥された粒径４０〜９０メッシュ（タイラー篩）の粉砕物である請求項１乃至２の何れかに記載のきのこ栽培用培養基。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】
本発明はきのこ栽培用培養基に関し、更に詳しくはきのこの人工栽培におけるきのこ栽培用培養基に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来食用きのこの栽培は原木を利用したホダ木栽培が行われてきたが、この方法は原木を利用するため気候条件により収穫量が大きく影響を受けるという欠点があった。そのため近年、なめこ、えのきだけ等の栽培においてブナやナラ等の鋸屑、もみがら等に水、米糠、大豆カス、コーンブラン等を配合し、これを適当な容器例えば袋や瓶に充填し、加熱殺菌後冷却してきのこの種菌を接種し、温度、湿度、換気を適性に保つことにより、数回に亘って確実にきのこを収穫できるという優れた人工栽培法が確立された。この方法により年間を通じて気候に影響されることなく、きのこを安定して収穫出来るようになった。
【０００３】
【本発明が解決しようとする課題】
このように上記人工栽培法において、栽培用培養基の主原料として最も一般に用いられ、最も栽培に適しているのはブナ、ナラ等の広葉樹であるが、自然林保護の観点から、これらの樹木の鋸屑の供給量が減少し、原料確保が困難になりつつある。
【０００４】
そこで本発明の解決しようとする課題は、安価に入手することが可能であり、且つ安定したきのこ収穫量を期待出来る、きのこ栽培用培養基を新たに開発することである。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
この課題は、きのこ栽培用培養基の主成分として、アオイ科植物の粉砕物を用いることによって解決される。
【０００６】
本発明者は上記課題を解決するために従来から研究を続けて来たが、この研究において、アオイ科植物を、きのこ栽培用培養基として使用しようとの全く新しい着想に基づき研究を続けた結果、本発明を完成するに至ったものである。尚、上記アオイ科植物としてはハイビスカス・カナビナスとハイビスカス・ソブダリファを用いることが出来、又、粉砕物としては乾燥された粒径４０〜９０メッシュのものを用いることにより、本発明の課題は解決される。
【０００７】
【作用並びに構成】
従来アオイ科植物はその茎の靭皮から得られるセルロース繊維を、麻袋や漁網として利用している。又最近ではアオイ科植物に属するハイビスカス・カナビナスやハイビスカス・ソブダリファが、製紙用パルプ原料として注目されてきている。
【０００８】
これらは荒地においてもよく生育し、約半年間で数メートルに達するという成長の早さ、更にその靭皮部繊維は強靭で繊維長が長いという利点があるためである。
【０００９】
本発明者らはこのようなアオイ科植物就中ケナフが成長の速い一年生草木であり、茸の成長の阻害要因であるタンニンが極めて少ないことに着目し、これをきのこ栽培用培養基に使用出来ないであろうかという全く新しい着想に至り、これに基づき、研究を続行した結果、このアオイ科植物の粉砕物がきのこ栽培用培養基に極めて適していることを見出し本発明を完成した。
【００１０】
本発明において使用されるアオイ科植物としては、その好ましい代表例としてＨｉｂｉｓｃｕｓ  ｃａｎｎａｂｉｎｕｓ  Ｌ．とＨｉｂｉｓｃｕｓ  ｓｏｄｂａｒｉｆｆａ  Ｌ．があり、前者はＫｅｎａｆ、Ｄｅｃｃａｎ  ｈｅｍｐ、Ｂｏｍｂａｙ  ｈｅｍｐ、Ｂｉｍｌｉｐａｔａｍ  ｊｕｔｅ、Ｈｅｍｐ  ｈｉｂｉｓｃｕｓ（英）、Ｐａｔｓｏｎ  ａｍｂａｒｉ［ヒンズー］、Ｍｅｓｔａ  ｐａｔ［ベンガル］、Ｓｕｊｊａｄｏ［シンド］、Ａｍｂａｄｉ［マラッタ］、Ｐｕｎｄｉ［カンナダ］（インド）、Ｊｉｌｊｉｌ（イラク）、Ｈａｂ−ｅｌ−ｚａｌｉｍ（アラブ）、Ｐａｗ  ｄａｉ（タイ）、洋麻（中国）等と呼ばれているものがあり、後者にはＲｏｓｅｌｌｅ，Ｊａｍａｉｃａ  ｓｏｒｒｅｌ（英）、Ｌａｌａｍｂａｒｉ［ヒンズー］、Ｍｅｓｔａ［ベンガル］、Ｐｏｌｅｃｈｉ［マラヤラム］、Ｐｕｎｄｉｂｉｊａ［カンナダ］（インド）、Ｒｏｔａ−ｂｉｌｉｎｃｈａ［シンハリ］、Ｐｕｌｉｎｃｈａ−ｋｉｒａ［タミル］（スリランカ）、Ａｓａｍ  ｓｕｓｕｒ（マラヤ）、Ｇａｍｅｔ  ｗａｌａｎｄａ［スンダ］（インドネシア）、Ｋａｃｈｉｅｂｐｒｉｅｗ（タイ）、Ｒｏｓａ  ｄｅ  Ｊａｍａｉｎａ（スペイン）、Ｖｉｎａｇｒｅｉｒａ（ポルトガル）、バイカイ茄（中国）、ソレルノキ等と呼ばれているものがある。これ等はアオイ科植物の中でも、その培養効果の点で特に好ましいものである。
【００１１】
その他アオイ科植物としてはオクラ、トロロアオイモドキ、タイワンイチビ、ボウマ、ニオイイチビ、シマイチビ、ウキツリボク、ショウジョウカ、キダチワタ、カイトウメン、ブラジルワタ、シロバナワタ、ケブカワタ、ケナフ、ヤママフー、トロロアオイ、ブッソウケ、ローゼル、フウリンブンソウゲ、オオハマボウ、ラグナリア、ヒメブッソウゲ、タイリンブッソウゲ、ヤノネボンデンカ、パボニア、サキシマハマボウが例示出来る。
【００１２】
本発明において使用するアオイ科植物の粉砕物とはアオイ科植物の木質部ばかりでなく、靭皮も使用することが出来、これらを通常２０〜１５０メッシュ（タイラー篩）程度の粒度の粉砕物とし、更に好ましくは４０〜９０メッシュ程度の粒度の粉砕物として使用する。特に本発明に於いてはアオイ科植物の木質部が有用であり、靭皮を剥がして製紙に用いた後の木質部を粉砕して使用することが出来る。
【００１３】
本発明の粉砕物としては乾燥したものが好ましいが、場合によっては乾燥しないものでも使用することが出来る。この際の乾燥は粉砕を容易にする目的及び保存を良くする目的として行われる。
【００１４】
本発明培養基は上記アオイ科植物の粉砕物を１００％使用出来るばかりでなく、従来の培養基と混合して使用することも出来る。この際の従来の培養基としてはブナやナラ等の鋸屑を主成分とするものがあげられるが、その他広葉樹の粉砕物も併用することが出来る。ブナやナラを混合する場合には、その混合割合は特に限定されない。
【００１５】
本発明における培養基は従来の培養基と同じように、その他の各種の成分が適宜に配合されて使用される。この際の他の成分としては例えば米糠、フスマ、大豆ミール、コーンブラン、乾燥オカラ等等が例示出来る。
【００１６】
本発明の培養基を用いてきのこ類を栽培するに際しては、従来の培養条件と特に変わった所はなく、従来の培養条件にしたがって培養することが出来る。
【００１７】
本発明の培養基を用いて培養可能なきのこ類としては、後記実施例にも示した通り、しいたけやなめこをはじめ、その他ひらたけ、えのきだけ、まいたけ等がある。
【００１８】
本発明の培養基を用いてきのこ類を栽培すると、従来考えられていたブナやナラ等にモミガラやパームピートやコーンコブ等を混合させてなる培養基に比し、その収穫量が増加するという顕著な効果を発揮する。従って本発明においては絶えず安定して培養基を確保出来ると共に、従来の如くナラやブナ等の鋸屑を使用しなくてもこれらブナ、ナラ等の鋸屑を使用した時と同じ程度若しくはそれ以上の収穫量で、きのこを栽培することが出来る。
【００１９】
【実施例】
以下に実施例を示して本発明を具体的に説明する。
【００２０】
【実施例１】
アオイ科植物に属するケナフの茎部の靭皮をはぎ、２〜３日間風乾して乾燥させ、これらを木材用粉砕機で粉砕し、７０メッシュ（タイラー篩、以下同じ）を通過した乾燥粉末を得た。このケナフの乾燥粉末と従来からきのこ栽培用培養基に使用されてきたブナの鋸屑とを、乾燥重量比でそれぞれ１００：０、７０：３０、５０：５０、３０：７０、２０：８０、１０：９０に配合し、ケナフの混合物を得た。これらの混合物に水と栄養体を加え、ミキサーにより時間をかけて十分練り合わせ、これらの試料６００ｇをポリプロピレン製の袋に充填し一玉とした。この一玉につき、全培地重量に対してフスマ５％、米糠５％とし、水分は６３％となるように調製した。
【００２１】
それぞれの試料を１０玉ずつ作成し、又上記混合物に代えて従来のブナの鋸屑のみに同様の処理を施したものを参考例とした。これらの試料を密封し、１２０℃で９０分加熱蒸気殺菌した後、１２時間以内に１５℃まで冷却した。冷却後、ブナ鋸屑に培養したナメコの種菌８ｇを各玉に接種し、１５〜２０℃相対湿度６０％以下の条件で換気に注意しながら培養した。約２カ月培養すると菌糸が全体に繁殖した。これを室温１３℃の発生室に移し、３日間温度刺激を与えた。その後、室温を１５℃とし、毎日２〜３回加湿器又は手かけ散水により水分を供給し、常に炭酸ガス濃度が１５００ｐｐｍ以下となるよう換気に注意した。
【００２２】
この状態を２週間保つと芽が発生した。芽がそろうときのこが水分調整を行うので加湿を減らした。数日間にわたり、適当な大きさに育ったきのこを根元からもぎとり収穫した。温度、湿度、換気を適正に保つと７日後には２回目の収穫が出来た。ナメコ子実体の収穫量を表１に示す。
【００２３】
尚、参考例の収穫量を１００とした時のそれぞれの収穫量をＳＴ対比として表した。
【００２４】
【表１】
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【００２５】
【比較例１】
モミガラ及びパームピートをそれぞれブナと混合し上記方法に従って同様に試験した。モミガラの場合を表２に、パームピートの場合を表３に夫々示す。
尚、表１と同様にＳＴ対比を示した。
【００２６】
【表２】
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【００２７】
【表３】
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【００２８】
表１、２及び３から明らかなように、本発明の培養基は従来のブナを用いた培養基に比し、又、モミガラやパームピートのようなものをブナに混合した培養基と比し、同等以上の収穫量が得られることが判る。
【００２９】
【実施例２】
アオイ科植物に属するケナフの茎部の靭皮をはぎ、２〜３日間風乾することにより乾燥させ、これらを木材用粉砕機で粉砕し、８０メッシュを通過した乾燥粉末を得た。このケナフの乾燥粉末と従来からきのこ栽培用培養基に使用されてきたブナの鋸屑とを乾燥重量比でそれぞれ４０：６０、３０：７０、２０：８０、１０：９０に配合しケナフの混合物を得た。これらの混合物に水と栄養体をを加え、ミキサーにより時間をかけて十分練り合わせ、これらの試料１．２ｋｇをポリプロピレン製の袋に充填し栽培用培養基一玉とした。この時一玉につき培地重量に対してフスマ５％、米糠５％とし、水分は６３％に調製した。試料を夫々１０玉ずつ作製し、また上記混合物に代えて従来のブナの鋸屑に同様の処理を施したものを参考例１、ナラの鋸屑に同様の処理を施したものを参考例２とした。
【００３０】
これらの試料を１２０℃で１２０分間加熱蒸気殺菌した後、１２時間以内に１５℃まで冷却した。冷却後、ブナ鋸屑に培養した椎茸の種菌２０ｇを各玉に接種し、２０〜２２℃相対湿度６０％以上の条件で換気に注意しながら１２０日間培養した。このとき最初の４０日間は暗培養、以降は明培養した。培養が完了したら室温１５〜２０℃の発生室に移し、袋を取り去り培地を裸にして発生操作をした。毎日２〜３回の散水により適度な水分を保つことで約１０日間で芽が発生した。芽が大きくなったら状態を観察しながら散水を控え、水茸にならないように注意した。適当な大きさに育った茸をいしづきのところからステンレスの鋏で切り取り収穫した。収穫後は次の発生に備えて休養させた。休養期間中は毎日２〜３回散水し、水分を保持した。発生操作から３週間後に水温１５〜１６℃の水に１５時間浸水した。浸水終了後は前と同様の管理で収穫、休養し、前回浸水から３週間後に浸水し、これを繰り返し都合４回の収穫を得た。椎茸子実体の収穫量を次に示す。尚、参考例の収穫量を１００とした時のそれぞれの収穫量をＳＴ対比として表した。
【００３１】
【比較例２】
上記実施例２において、ケナフとブナとの乾燥粉末の混合物に代えて、パームピートとブナとの１０：９０、２０：８０の混合物を使用し、その他は実施例２と同様に処理したものを比較例１、比較例２とした。この結果を上記実施例と合わせて表４に示す。
【００３２】
【表４】
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【００３３】
表４から明らかなように本発明の培養基は従来のブナ、ナラ等を用いた培養基に比し、同等以上の収穫量が得られることが判る。又、従来から検討されているブナ、ナラ等とパームピートとの混合物からなる培養基と比しては顕著な収穫増が見込める。
【００３４】
これらは、本発明に用いるアオイ科植物が一般にタンニン含有量が極めて少なく、ヘミセルロースの含有量が多いことに起因しているものと考えられ、森林保護の観点からもアオイ科植物は茸の栽培に極めて適した素材であるといえる。
【００３５】
【発明の効果】
本発明によればブナ、ナラ等の広葉樹の鋸屑に代えてアオイ科植物の粉砕物を用いることにより、あるいはブナ、ナラ等を主成分とする従来の培養基にアオイ科植物の粉砕物を混合することにより、従来の培養基以上の収穫量が得られる効果がある。又、アオイ科植物は成長が早く荒地でも生育するので、原料確保が容易で安価に入手出来るという利点がある。