(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
搬送コンベヤによって水平搬送する厚いシート状の材料を上下に水平切断する水平刃と、材料を搬送方向と直角に垂直切断する横刃と、材料を搬送方向と平行に垂直切断する縦刃とを配設してなり、該縦刃は、等ピッチに複数枚を設けることを特徴とする半固形材料の切断加工装置。
【請求項２】
前記水平刃は、材料の搬送方向と逆方向に進行して材料を水平切断し、材料の搬送速度に同期して待機位置に退避することを特徴とする請求項１記載の半固形材料の切断加工装置。
【請求項３】
前記水平刃は、材料の切断速度が退避速度より高速であることを特徴とする請求項２記載の半固形材料の切断加工装置。
【請求項４】
前記水平刃は、上下に移動調節可能な複数枚を設けることを特徴とする請求項１ないし請求項３のいずれか記載の半固形材料の切断加工装置。
【請求項５】
前記横刃は、平行な前後一対を設けることを特徴とする請求項１ないし請求項４のいずれか記載の半固形材料の切断加工装置。
【請求項６】
前記各横刃は、前後に移動調節可能であることを特徴とする請求項５記載の半固形材料の切断加工装置。
【請求項７】
前記縦刃は、互いにオフセットする前後複列を設けることを特徴とする請求項１ないし請求項６のいずれか記載の半固形材料の切断加工装置。
【請求項８】
前記縦刃には、材料の上昇を抑える押えユニットを付設することを特徴とする請求項１ないし請求項７のいずれか記載の半固形材料の切断加工装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
この発明は、豆腐等の材料を小さい立方体形状に連続的に切断加工することができる半固形材料の切断加工装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
豆腐等の材料を一辺１０数mm程度の立方体形状、いわゆる賽の目状に切断加工して調理するときの手順は、たとえば次のとおりである。
【０００３】
すなわち、ブロック状の材料は、まず、所定厚さごとに切り分け、切り分けた各片をさらに所定間隔ごとに縦横に切り分けることにより、賽の目状に切断加工することができる。なお、かかる切断加工は、熟練した調理人により、専ら手作業によって行なわれるのが普通である。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
かかる従来技術によるときは、切断加工の全工程が手作業であるから、作業能率が悪く、特に大量の調理済食品を製造するときなどにおいて、製造コストが過大になりがちであるという問題があった。
【０００５】
そこで、この発明の目的は、かかる従来技術の問題に鑑み、水平刃、横刃、縦刃を組み合わせることによって、厚いシート状の材料を所定サイズの賽の目状に連続的に切断加工することができる半固形材料の切断加工装置を提供することにある。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
かかる目的を達成するためのこの発明の構成は、搬送コンベヤによって水平搬送する厚いシート状の材料を上下に水平切断する水平刃と、材料を搬送方向と直角に垂直切断する横刃と、材料を搬送方向と平行に垂直切断する縦刃とを配設してなり、縦刃は、等ピッチに複数枚を設けることをその要旨とする。
【０００７】
なお、水平刃は、材料の搬送方向と逆方向に進行して材料を水平切断し、材料の搬送速度に同期して待機位置に退避してもよく、このとき、材料の切断速度が退避速度より高速であってもよい。
【０００８】
また、水平刃は、上下に移動調節可能な複数枚を設けてもよい。
【０００９】
なお、横刃は、平行な前後一対を設けることができ、各横刃は、前後に移動調節可能としてもよい。
【００１０】
さらに、縦刃は、互いにオフセットする前後複列を設けることができ、縦刃には、材料の上昇を抑える押えユニットを付設することができる。
【００１１】
【作用】
かかる発明の構成によるときは、水平刃は、搬送コンベヤによって水平搬送される材料を上下に水平切断することにより、材料を所定の厚さごとに複数枚に切り分けることができる。また、横刃は、材料を搬送方向と直角に垂直切断することにより、材料を所定の長さごとに切断することができ、縦刃は、材料を搬送方向と平行に等ピッチごとに垂直切断することにより、材料を所定の幅ごとに切断することができる。したがって、厚いシート状の材料は、水平刃、横刃、縦刃による切断加工を経ることにより、所定サイズの賽の目状に連続的に切断加工することができる。
【００１２】
水平刃は、材料の搬送方向と逆方向に進行して材料を切断し、材料の搬送速度に同期して待機位置に退避することにより、材料を不用意に二重切断してしまうことがない。水平刃は、搬送方向と逆方向に進行して材料を切断するときにのみ材料に対して相対移動し、退避時には、材料に対して全く相対移動しないからである。
【００１３】
水平刃は、切断速度を後退速度より高速にすることにより、切断時における材料との相対速度を一層大きくし、材料の切断面を綺麗に仕上げることができる。
【００１４】
上下に移動調節可能な複数枚の水平刃は、それぞれの高さ位置を調節することにより、水平切断する材料の各片を任意の所定厚さに設定することができる。
【００１５】
前後一対に設ける横刃は、それぞれを交互に作動させることにより、それぞれの所要作動頻度を低くすることができる。なお、前方（搬送方向の下流側をいう、以下同じ）の横刃は、後方（搬送方向の上流側をいう、以下同じ）の横刃によって切断された材料の中間位置を切断し、前後一対の横刃により材料を所定の長さごとに切断するものとする。
【００１６】
前後に移動調節可能な横刃は、それぞれを前後に移動させることにより、切断位置の間隔を任意に変更することができ、材料の切断間隔を任意に設定することができる。
【００１７】
互いにオフセットする縦刃を前後複列に設けるときは、各列内の縦刃間のピッチを大きくすることができるから、材料を切断したときに縦刃間に材料が挾まれたり、それによって切断された材料の配列が乱されたりすることがない。なお、各列間の縦刃のオフセット量は、各列の縦刃間のピッチの１／２に設定し、各列の縦刃は、一方の切断位置の中間に他方の切断位置を設定するものとする。
【００１８】
縦刃に押えユニットを付設すれば、押えユニットは、縦刃によって材料を切断するとき、切断位置において材料を押え込むことにより、材料が縦刃に付着して不用意に上昇して来ることを有効に防止することができる。
【００１９】
【発明の実施の形態】
以下、図面を以って発明の実施の形態を説明する。
【００２０】
半固形材料の切断加工装置は、搬送コンベヤＨ1 によって水平搬送する材料Ｗを上下に水平切断する水平刃１１、１１…と、材料Ｗを搬送方向に直角に垂直切断する横刃２１、２１と、材料Ｗを搬送方向に平行に垂直切断する縦刃３１、３１…とを配設してなる（図１）。ただし、水平刃１１、１１…、横刃２１、２１、縦刃３１、３１…は、搬送コンベヤＨ1 による材料Ｗの搬送方向（図１の矢印Ｋa 方向）に沿って順に配設されている。
【００２１】
搬送コンベヤＨ1 は、駆動ローラＨ1a、ガイドローラＨ1b、Ｈ1b…に巻き掛けられて架台フレームＨ2 に組み付けられている。駆動ローラＨ1aは、チェンＨ1cを介して駆動モータＨ1dに連結されている。架台フレームＨ2 は、上部のフレーム材Ｈ2a、Ｈ2a…に脚材Ｈ2b、Ｈ2b…を付設して構成されている（図１、図２）。フレーム材Ｈ2a、Ｈ2a…は、長方形の枠状に連結されており（図２、図３）、長辺側のフレーム材Ｈ2a、Ｈ2aは、複数の連結材Ｈ2c、Ｈ2c…を介して梯子状に連結されている。なお、脚材Ｈ2b、Ｈ2b…は、枠状に連結するフレーム材Ｈ2a、Ｈ2a…の各隅角部と中間部とに配設されており、補強材Ｈ2d、Ｈ2d…を介して下部が連結されている（図１）。
【００２２】
架台フレームＨ2 の上方には、支持テーブルＨ3 が配設されている（図１、図２）。支持テーブルＨ3 は、左右のフレーム材Ｈ3a、Ｈ3aと複数の連結材Ｈ3b、Ｈ3b…とを梯子状に連結した上、支持材Ｈ3c、Ｈ3c…を介して多数の支持ロッドＨ3d、Ｈ3d…を付設して構成されている（図２、図５）。ただし、支持ロッドＨ3d、Ｈ3d…は、搬送コンベヤＨ1 の搬送方向に対し、左右の支持材Ｈ3c、Ｈ3c、中央の支持材Ｈ3cを介して斜めに配列されており、搬送コンベヤＨ1 を摺動自在に支持することができる。なお、支持テーブルＨ3 は、複数の支持部材Ｈ3e、Ｈ3e…を介して架台フレームＨ2 上に固定されている。各支持部材Ｈ3eは、ベース板Ｈ3gを介して架台フレームＨ2 上に立設され、ブラケットＨ3fを介して支持テーブルＨ3 に連結されている。
【００２３】
水平刃１１、１１…は、搬送コンベヤＨ1 の左右に配設する前後各一対のガイドレール１２、１２…と、ガイドレール１２、１２によって支持する移動フレーム１３、１３を介し、前後２群が配設されている（図１、図２）。各ガイドレール１２は、支持ベース１２ａ、支持ブラケット１２ｂ、１２ｂを介して架台フレームＨ2 に固定されている（図２、図３）。また、各移動フレーム１３は、連結材１３ｂ、１３ｂ…を介して前後のフレーム材１３ａ、１３ａを連結し、各フレーム材１３ａの両端部に枠状の支持フレーム１３ｃ、１３ｃを立設して構成されている。なお、フレーム材１３ａ、１３ａの各端部の支持フレーム１３ｃ、１３ｃは、頂部の連結材１３ｃ1 を介して連結されている。また、各フレーム材１３ａは、支持テーブルＨ3 と架台フレームＨ2 との間に位置している。
【００２４】
各移動フレーム１３には、固定ベース１３ｄ、１３ｄを介し、ガイドレール１２、１２に摺動自在に係合するスライダ１３ｅ、１３ｅ…が付設されている。そこで、移動フレーム１３、１３は、それぞれガイドレール１２、１２に沿って前後に往復移動することができる。ただし、各移動フレーム１３の移動範囲は、支持テーブルＨ3 の隣接する支持部材Ｈ3e、Ｈ3eの間隔内に制限されている（図１の実線と二点鎖線）。
【００２５】
移動フレーム１３、１３には、それぞれ、ねじ軸１５ａ、ねじ部材１５ｂを有する駆動機構１５が付設されている（図２、図３）。ねじ部材１５ｂは、スペーサ１３ｆ1 を介して移動フレーム１３の前部に垂設する連結板１３ｆの下部に取り付けられており、ねじ軸１５ａに螺合している。また、駆動機構１５には、図示しない駆動モータ、減速機構が内蔵されているものとし、駆動機構１５は、ブラケット１５ｃを介して架台フレームＨ2 に固定されている。ねじ軸１５ａは、一端が駆動機構１５に連結され、他端は、ブラケット１５ａ1 を介して架台フレームＨ2 に固定する軸受１５ａ2 により回転自在に支持されている。そこで、駆動機構１５は、ねじ軸１５ａを正逆に回転させることにより、ねじ部材１５ｂを介して移動フレーム１３を前後に駆動し（図３の矢印Ｋ1 方向、図１の実線と二点鎖線）、移動フレーム１３上の水平刃１１、１１…を、搬送コンベヤＨ1 による材料Ｗの搬送方向と同方向、逆方向に往復駆動することができる。
【００２６】
水平刃１１、１１…は、それぞれ移動フレーム１３の支持フレーム１３ｃ、１３ｃの片面に対し、左右の支持機構１６、１６を介して上下に移動調節可能に張設されている（図２、図４）。
【００２７】
支持機構１６は、昇降部材１６ｅを上下に駆動するねじ軸１６ａと、昇降部材１６ｅに水平移動自在に搭載するテンション部材１６ｂとを主要部材として構成されている。ねじ軸１６ａは、支持フレーム１３ｃの上下に付設するブラケット１６ｃ、１６ｃに対し、軸受１６ｃ1 、１６ｃ1 を介して回転自在に支持されており、ねじ軸１６ａの上端部には、操作ハンドル１６ａ1 、数字表示器１６ａ2 が付設されている。なお、ねじ軸１６ａは、支持フレーム１３ｃの上端の連結材１３ｃ1 を上下に貫通しており、数字表示器１６ａ2 は、連結材１３ｃ1 上に取り付けられている。また、ねじ軸１６ａの左右には、ガイドロッド１６ｄ、１６ｄが配設されており、各ガイドロッド１６ｄは、固定軸受１６ｃ2 、１６ｃ2 を介してブラケット１６ｃ、１６ｃに固定されている。
【００２８】
昇降部材１６ｅの上面には、ねじ軸１６ａに螺合するねじ部材１６ｅ1 、ガイドロッド１６ｄ、１６ｄが摺動自在に貫通する滑り軸受１６ｅ2 、１６ｅ2 が装着されている。また、昇降部材１６ｅの前面には、上下のガイド部材１６ｆ、１６ｆと、ガイド板１６ｇとを介し、テンション部材１６ｂが水平移動自在に組み付けられている。なお、ガイド部材１６ｆ、１６ｆは、昇降部材１６ｅにねじ止めされ、ガイド板１６ｇは、ガイド部材１６ｆ、１６ｆにねじ止めされている。
【００２９】
テンション部材１６ｂの先端部上面には、水平刃１１の端部に形成する取付孔１１ａ、１１ａに対応して、先細の係止ピン１６ｂ1 が突設され、ねじ孔１６ｂ2 が形成されている。そこで、水平刃１１は、一方の取付孔１１ａに係止ピン１６ｂ1 を挿通し、他方の取付孔１１ａを介して止めねじ１１ａ1 をねじ孔１６ｂ2 にねじ込むことにより、テンション部材１６ｂに一端を連結することができる。なお、水平刃１１は、搬送コンベヤＨ1 による材料Ｗの搬送方向に直角に配設し、刃先を材料Ｗの搬送方向と逆方向に向けてセットするものとする。
【００３０】
テンション部材１６ｂの後端には、ロックナット１６ｂ3 付きのテンションボルト１６ｂ4 が突設されており、ガイド部材１６ｆ、１６ｆの後端には、テンションボルト１６ｂ4 に適合するボルト孔１６ｈ1 付きの連結板１６ｈが共通にねじ止めされている。そこで、テンション部材１６ｂは、テンションボルト１６ｂ4 をボルト孔１６ｈ1 に挿通し、ナット１６ｈ2 をテンションボルト１６ｂ4 に螺合することにより、水平刃１１に対し、適正なテンションを負荷することができる。なお、水平刃１１は、左右の支持機構１６、１６の操作ハンドル１６ａ1 、１６ａ1 を正逆に回転し、ねじ軸１６ａ、１６ａを介して昇降部材１６ｅ、１６ｅ、テンション部材１６ｂ、１６ｂを昇降させることにより、搬送コンベヤＨ1 と平行に、しかも、搬送コンベヤＨ1 から任意の高さ位置に調節設定することができる。また、このとき、数字表示器１６ａ2 は、ねじ軸１６ａの回転量を検出することにより、水平刃１１の高さ位置を数字表示することができる。
【００３１】
前後一対の横刃２１、２１は、搬送コンベヤＨ1 の上方に配設する左右一対のガイドレール２２、２２に対し、フレーム部材２３、２３を介して前後に移動調節可能に設けられている（図１、図５）。各ガイドレール２２は、支柱２２ａ、横材２２ｂを介して架台フレームＨ2 の上方に設けられており、各フレーム部材２３の両端には、ブラケット２３ａ1 、２３ａ1 を介し、ガイドレール２２、２２に摺動自在に係合するスライダ２３ａ、２３ａが付設されている。
【００３２】
ブラケット２３ａ1 には、ハンドル付きのロックねじ２３ｂに対応して長孔２３ａ2 が形成されており、ロックねじ２３ｂは、スライダ２３ａに形成するねじ孔を介してガイドレール２２に到達することができる。また、ブラケット２３ａ1 には、横材２２ｂの側面に付設する目盛板２２ｂ1 を指示する指針２３ａ3 が取り付けられている。そこで、フレーム部材２３、２３は、それぞれ左右のロックねじ２３ｂ、２３ｂを緩めることにより、ブラケット２３ａ1 、２３ａ1 、スライダ２３ａ、２３ａを介して前後に移動することができ、ロックねじ２３ｂを締め上げることにより、任意の位置にロックすることができる。すなわち、フレーム部材２３、２３は、横刃２１、２１の間隔を任意に設定することができる。
【００３３】
各フレーム部材２３には、シリンダ２４、２４が下向きに搭載されており（図５、図６）、横刃２１は、クランプ２５、２５を介してシリンダ２４、２４のロッド２４ａ、２４ａに着脱可能に連結されている。なお、横刃２１は、搬送コンベヤＨ1 による材料Ｗの搬送方向に対して直角に、刃先を下向きにして配設されている。そこで、横刃２１は、シリンダ２４、２４を同時に伸縮させることにより、上下に駆動することができる。
【００３４】
シリンダ２４のロッド２４ａの先端には、ロックナット２４ａ1 を介してジョイント２４ｂが装着されている。ジョイント２４ｂの下端には、上面がテーパ状の外フランジ２４ｂ1 が形成されており、下面には、リング溝２４ｂ2 が形成されている。一方、横刃２１の上面には、ボス２１ａを介して連結ロッド２１ｂが立設されており、連結ロッド２１ｂの上端には、ジョイント２４ｂに対応するジョイント２１ｃが付設されている。ジョイント２１ｃの上端にも、外フランジ２４ｂ1 と同様な外フランジ２１ｃ1 が形成されており、上面には、リング溝２４ｂ2 に適合するリングパッキン２１ｃ2 が付設されている。
【００３５】
クランプ２５は、外フランジ２１ｃ1 、２４ｂ1 の外周に適合する一対の断面半円状のリング材２５ａ、２５ａを開閉自在に連結し、一方のリング材２５ａの先端に止めねじ２５ｂ付きの止め具２５ｃを付設して形成されている。そこで、クランプ２５は、外フランジ２１ｃ1 、２４ｂ1 の外周にリング材２５ａ、２５ａを共通に嵌め込んで閉じ、一方のリング材２５ａの先端を止め具２５ｃに挿入して止めねじ２５ｂを締めることにより、外フランジ２１ｃ1 、２４ｂ1 を挾み込むようにしてジョイント２１ｃ、２４ｂを連結することができる。また、クランプ２５は、止めねじ２５ｂを緩めて外フランジ２１ｃ1 、２４ｂ1 から取り外すことにより、ジョイント２１ｃ、２４ｂを分離させることができる。
【００３６】
縦刃３１、３１…は、材料Ｗの搬送方向に対して平行に、支持ベース３２、３２を介して前後複列に配設されている（図１、図７）。すなわち、各列の縦刃３１、３１…は、対応する支持ベース３２の下面に下向きに装着されている。支持ベース３２、３２は、それぞれ横材３３上のシリンダ３４、３４に対し、クランプ３５、３５を介して着脱自在に連結されている。なお、横材３３、３３は、支柱３３ａ、３３ａを介して搬送コンベヤＨ1 の両側に配設する支持材３３ｂ、３３ｂ上に架設されている。
【００３７】
支持ベース３２には、上面の補強板３２ｄ、３２ｄ、ボス３２ａ、３２ａを介し、ジョイント３２ｃ付きの連結ロッド３２ｂ、３２ｂが立設されており、クランプ３５、３５は、それぞれシリンダ３４側のジョイント３４ｂ、支持ベース３２側のジョイント３２ｃを着脱自在に連結している。ただし、図７のジョイント３２ｃ、３４ｂ、クランプ３５は、図６のジョイント２１ｃ、２４ｂ、クランプ２５と同一構造となっている。そこで、各列の縦刃３１、３１…は、対応するシリンダ３４、３４を一斉に伸縮させることにより、支持ベース３２を介して上下に駆動することができる。
【００３８】
各列の縦刃３１、３１…は、支持ベース３２に対してピッチｄ3 ごとに等ピッチに配列されている（図７、図８）。また、一方の列の縦刃３１、３１…と他方の列の縦刃３１、３１…とは、互いに半ピッチｄ3 ／２だけ左右にオフセットして配列されている。すなわち、一方の列の縦刃３１、３１…は、他方の列の縦刃３１、３１…の中間に位置している。
【００３９】
各列の縦刃３１、３１…には、押えユニット３６が付設されている（図７、図９）。押えユニット３６は、各列の縦刃３１、３１…の全体に対応する横長の本体部材３６ａに対し、多数のガイド板３６ｂ、３６ｂ…を立設して構成されている。本体部材３６ａには、各列の縦刃３１、３１…に対応してスリット３６ａ1 、３６ａ1 …が形成されており（図８）、各スリット３６ａ1 の両側には、一対のガイド板３６ｂ、３６ｂが配設されている。そこで、各縦刃３１は、対応するガイド板３６ｂ、３６ｂの間に進入してスリット３６ａ1 を上から下に貫通することにより、押えユニット３６の下方にまで刃先を下降させることができる（図９の二点鎖線）。
【００４０】
また、押えユニット３６は、搬送コンベヤＨ1 の左右に配設する支持ブロック３６ｃ、３６ｃによって支持されている（図７、図９）。支持ブロック３６ｃ、３６ｃは、それぞれ支持テーブルＨ3 上に立設されており、各支持ブロック３６ｃの高さは、搬送コンベヤＨ1 上の材料Ｗの厚さより僅かに高いものとする。押えユニット３６の本体部材３６ａの両端部には、それぞれ長孔３６ａ4 、３６ａ4 、ボルト３６ａ2 、３６ａ2 を介して位置決めブロック３６ａ3 が下向きに付設されており、各支持ブロック３６ｃの上端面には、位置決めブロック３６ａ3 を収納する収納穴３６ｃ1 が形成されている。したがって、押えユニット３６は、位置決めブロック３６ａ3 、３６ａ3 を収納穴３６ｃ1 、３６ｃ1 に収納することにより、支持ブロック３６ｃ、３６ｃに対して着脱自在に組み合わせることができる。なお、押えユニット３６は、縦刃３１、３１…が下降して再上昇するとき、材料Ｗを押え込み、材料Ｗが縦刃３１、３１…に付着して上昇することを防止する。
【００４１】
かかる半固形材料の切断加工装置は、水平刃１１、１１…、横刃２１、２１、縦刃３１、３１…を介し、搬送コンベヤＨ1 によって搬送する厚いシート状の材料Ｗを所定サイズの賽の目状に連続的に切断加工することができる（図１０、図１１）。
【００４２】
水平刃１１、１１…は、それぞれ支持機構１６、１６を介してピッチｄ1 ごとに所定の高さ位置に設定し、駆動機構１５、１５、移動フレーム１３、１３を介して材料Ｗの搬送方向と逆方向に進行させることにより、材料Ｗを所定の厚さｄa ＝ｄ1 ごとに水平切断することができる（図１、図１０の各二点鎖線）。また、水平刃１１、１１…は、材料Ｗの搬送速度と同期して待機位置（図１、図１０の各実線）にまで退避させることにより、次回の水平切断動作に備えることができる。すなわち、水平刃１１、１１…は、駆動機構１５、１５、移動フレーム１３、１３を介して前後に往復駆動することにより、材料Ｗを複数枚に切り分けることができる。
【００４３】
なお、水平刃１１、１１…は、後方から前方にかけて順に材料Ｗの下層部分から上層部分を水平切断するように、それぞれの高さ位置を設定することが好ましい（図１０）。また、各駆動機構１５は、水平刃１１、１１…を材料Ｗの搬送方向と逆方向に駆動するとき、材料Ｗの搬送速度、すなわち退避速度より高速とし、材料Ｗの切断速度を一層大きくすることが好ましい。
【００４４】
水平刃１１、１１…によって複数枚に水平切断された材料Ｗが横刃２１、２１の下方を通過するとき、横刃２１、２１は、それぞれ材料Ｗが切断ピッチｄ2 相当だけ前進するごとに、シリンダ２４、２４…により上下に駆動して材料Ｗを搬送方向と直角に垂直切断する。ただし、各横刃２１による切断ピッチｄ2 は、材料Ｗの所定の切断長さｄb に対し、ｄ2 ＝２ｄb である。なお、前方の横刃２１は、後方の横刃２１によって切断された材料Ｗの切断位置の中間を垂直切断するものとする。すなわち、横刃２１、２１は、それぞれが切断ピッチｄ2 ごとに作動することにより、材料Ｗを所定の長さｄb ＝ｄ2 ／２ごとに垂直切断することができる。
【００４５】
つづいて、材料Ｗが縦刃３１、３１…の下方を通過するとき、縦刃３１、３１…は、シリンダ３４、３４…を介して上下に駆動することにより、材料Ｗを搬送方向と平行に垂直切断することができる（図１１）。なお、各列の縦刃３１、３１…は、材料Ｗが縦刃３１、３１…の切断幅ｄ3a相当だけ前進するごとに上下に駆動するものとする。ただし、各列の縦刃３１、３１…は、ピッチｄ3 ごとに配列されており、一方の列の縦刃３１、３１…と他方の列の縦刃３１、３１…とは、互いに半ピッチｄ3 ／２だけオフセットされているから、前後の縦刃３１、３１…は、全体として、所定の幅ｄc ＝ｄ3 ／２ごとに材料Ｗを垂直切断することができる。
【００４６】
すなわち、材料Ｗは、水平刃１１、１１…、横刃２１、２１、縦刃３１、３１…による切断加工工程を経ることにより、所定の厚さｄa 、所定の長さｄb 、所定の幅ｄc に切断加工することができ、このとき、ｄa ＝ｄb ＝ｄc ＝ｄとすれば、所定サイズｄの賽の目状に加工することができる。なお、ｄa ≠ｄb ≠ｄc とすることにより、材料Ｗを任意サイズの直方体形状に切断することも可能である。
【００４７】
以上の説明において、水平刃１１、１１…、横刃２１、２１、縦刃３１、３１…は、図１に拘らず、材料Ｗの搬送方向に対して任意の順序に配列してもよい。
【００４８】
また、この発明は、豆腐の他、チーズや、ゼリー、羊羮等の任意の半固形材料の切断加工にも好適に適用することができる。
【００４９】
【発明の効果】
以上説明したように、この発明によれば、厚いシート状の材料を水平切断する水平刃と、材料を搬送方向と直角に垂直切断する横刃と、搬送方向と平行に垂直切断する縦刃とを設けることによって、水平刃、横刃、縦刃は、それぞれ材料を所定の厚さ、長さ、幅に切断することができるから、極めて能率よく、材料を所定サイズの賽の目状に連続的に切断加工することができるという優れた効果がある。
【図面の簡単な説明】
【図１】全体構成側面説明図
【図２】要部拡大横断面図
【図３】要部拡大分解斜視図
【図４】図２の要部拡大分解斜視図
【図５】要部拡大斜視図（１）
【図６】図５の要部拡大分解斜視図
【図７】要部拡大斜視図（２）
【図８】図７のＸ−Ｘ線矢視相当拡大断面図
【図９】図７の要部拡大斜視説明図
【図１０】動作説明図（１）
【図１１】動作説明図（２）
【符号の説明】
Ｗ…材料
Ｈ1 …搬送コンベヤ
１１…水平刃
２１…横刃
３１…縦刃
３６…押えユニット
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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