(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
生薬のがじゅつ及びききょうの何れか一方又はその両方と、生薬のうこんからなることを特徴とする家禽の抗サルモネラ生薬
【請求項２】
生薬のがじゅつ及びききょうの何れか一方又はその両方と、生薬のうこんとを含有することを特徴とする家禽の抗サルモネラ飼料
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、鶏等の家禽がサルモネラ菌等の細菌に感染するのを予防のために使用される抗サルモネラ生薬及び抗サルモネラ飼料に関するものである。サルモネラ菌は、腸内細菌科の細菌の一属で、チフス菌や食中毒の病因菌をも含み、グラム陰性で胞子非形成であり、鳥から人まで広範囲の動物の寄生菌として発見されている。そして、夏期には、往々にして、この菌により発生するエンドトキシン等毒素によって、食中毒が発生している。本発明は、このようなサルモネラ菌等の細菌に感染するのを予防のために、鶏等の家禽に使用される新規な抗サルモネラ生薬及び抗サルモネラ飼料に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来から、サルモネラ菌等に起因する鶏卵や鶏肉等による食中毒を防止するため、多くの化学薬品や抗生物質が開発され使用されてきた。しかしながら、これらの物質が、鶏等の体内からそのまま、あるいは、生化学的に変成されてから、鶏肉や卵に残留して、人に摂取されると、健康上、好ましくない影響を与えるおそれがあった。本発明者らは、このような問題に対処するため、特願２０００−４０４４６８号明細書において、生薬のがじゅつ、しょうきょう、ちょうじ、及び、ききょうからなる群の中から選ばれた１種以上の生薬を主成分とすることを特徴とする家禽の抗サルモネラ生薬、並びに、これらの生薬を含有することを特徴とする家禽の抗サルモネラ飼料の発明を開示した。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
本発明が解決しようとする課題は、前述のように、鶏等の体内からそのまま、あるいは、生化学的に変成されてから、鶏肉や卵に残留して人に摂取されると、健康上、好ましくない影響を与えるおそれがある多くの化学薬品や抗生物質に代替することが可能であって、かつ、前述のがじゅつ、しょうきょう、ちょうじ、及び、ききょう等を使用した生薬や飼料と同等以上の抗サルモネラ性を有する生薬及び抗サルモネラ飼料を開発することにある。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
本発明者らは、前述の課題を解決するため、生薬のがじゅつ及びききょうの何れか一方又はその両方と、生薬のうこんとからなることを特徴とする家禽の抗サルモネラ生薬（以下「第１発明」という）、並びに、生薬のがじゅつ及びききょうの何れか一方又はその両方と、生薬のウコンとを含有することを特徴とする家禽の抗サルモネラ飼料（以下「第２発明」という）を提供する。
【０００５】
第１発明及び第２発明における「うこん」は、漢字では「欝金」と記載される生薬であって、しょうが科（Ｚｉｎｇｉｂｅｒａｃｅａｅ）のうこん（Ｃｕｒｃｕｍａ  ｌｏｎｇａ  Ｌ．）の塊根を乾燥したものであり、主成分として、ツルメロン及びジヒドロツルメロンが５０％を占め、ジンギベレンが２０％を占めている。薬理作用として、健胃作用、利胆作用、利尿作用、鎮痛作用等があげられている。本発明者らは、その薬理作用の機構を推定し、そのインターフェロン誘導作用、解毒作用にあることに着目して、この「うこん」を選んだものである。なお、欝金の植物名は中国では薑黄と呼ばれていることから、欝金は別の植物由来の生薬として扱われ易い。
【０００６】
また、「がじゅつ」は、漢字では「莪朮」と記載される生薬であって、しょうが科（Ｚｉｎｇｉｂｅｒａｃｅａｅ）のがじゅつ（莪朮Ｃｕｒｃｕｍａ  ｚｅｄｏａｒｉａ  Ｒｏｓｃ．）の根茎を乾燥したものであり、主成分は、シネオール、セスキテレペノール、ｄ−樟脳等を含む精油で、サポニン、フラボン配糖体等を含んでおり、薬理作用として、家兎の腹腔内の血液や血塊の吸収促進作用、抗腫瘍作用、及び、健胃作用があげられている。本発明者らは、種々の生薬の中から、抗サルモネラ性を予想される生薬として、がじゅつ、南瓜子、及び、桂皮を選び出して、鶏に対する抗菌作用を調べたところ、がじゅつに卓越したサルモネラ菌に対する抗菌作用があることを見出したものである。
【０００７】
また、「ききょう」は、漢字では「桔梗」と記載される生薬であって、ききょう科（Ｃａｍｐａｎｕｌａｃｅａｅ）の桔梗（Ｐｌａｔｙｃｏｄｏｎ  ｇｒａｎｄｉｆｌｏｒｕｍ（Ｊａｃｑ．）Ａ．ＤＣ．  ききょう）の根を乾燥したものであり、主成分は、プラチコシド、イヌリン、フィトステロール等であって、薬理作用として、気管の分泌の促進作用、鎮咳作用、及び、白癬菌に対する抗真菌作用があげられている。本発明者は、このききょうについても、鶏に対する抗菌作用を調べたところ、がじゅつに次いで優れた卓越したサルモネラ菌に対する抗菌作用があることを見出したものである。
【０００８】
なお、実施例に使用した「さんしし」は、漢字では「山梔子」と記載される生薬であって、あかね科（Ｒｕｂｉａｃｅａｅ）の梔子（Ｇａｒｄｅｎｉａ  ｊａｓｍｉｎｏｉｄｅｓ  Ｅｌｌｉｓ  コリンクチナシ）の成熟果実を乾燥したものであり、主成分は、クロシン、クロセチン、サフロール・イエロー、ｄ−マニトール、β−シトステロール等であって、薬理作用として、解熱作用、黄疸消退作用、抗菌作用、鎮静作用等があげられている。本発明者らは、その薬理作用の機構を推定し、抗サルモネラ性があると予想して選んだものである。
【０００９】
第１発明に係わる家禽の抗サルモネラ生薬は、主として、前述の生薬のうこんと、生薬のがじゅつ及びききょうの何れか一方又はその両方とからなることを特徴とするものであって、うこんが含まれることを第１の条件とし、それに、がじゅつ又はききょうの何れかが含まれること、並びに、がじゅつ及びききょうが含まれていることを第２の条件としており、これらの主要成分の他に、脱脂米糠やふすま等を含んでいてもよい。
【００１０】
第２発明に係わる家禽の抗サルモネラ飼料は、生薬のうこんと、生薬のがじゅつ及びききょうの何れか一方又はその両方とを含有することを特徴とするものであって、通常使用されている家禽の飼料に、うこんと、がじゅつ若しくはききょうとを、または、がじゅつ及びききょうとを、それぞれ添加し混合したものでもよいし、また、第１発明に係わる抗サルモネラ生薬を添加したものでもよい。また、この飼料に含まれる全体の生薬の含有量は、通常は、飼料２０ｋｇ当たり１０〜６０ｇの範囲であるが、費用と効果を勘案すると、２０〜３０ｇの範囲が好ましい。また、第２発明に係わる抗サルモネラ飼料に使用される飼料は、添加する生薬の薬効を損なわないものであれば、どのようなものでもよいが、生薬の薬効を損うおそれのある化学薬品等を添加する飼料、又は、このような薬品が既に添加されている飼料に使用することは好ましくない。
【００１１】
【発明の実施の形態】
〔実施例１〕供試鶏として採卵鶏（７週齢）白色レグホン・ジュリア計５０羽を使用し、１週間健康管理した後、各区１０羽として５区に分けて飼育試験を行った。飼料には、中雛用標準飼料（日本配合飼料（株）製）を使用し、生薬は、この飼料２０ｋｇに対して、総量が２０ｇ（０．１重量％）になるように添加した。そして、第１区には、うこん１０ｇと、がじゅつ１０ｇとを添加し、第２区には、うこん１０ｇと、ききょう１０ｇとを添加し、第３区には、うこん２ｇと、がじゅつ１６ｇと、ききょう２ｇとを添加し、第４区には、うこん２ｇと、がじゅつ１６ｇと、さんしし２ｇとを添加し、第５区には、生薬を全く添加せずに、それぞれ飼育試験を行った。
【００１２】
抗サルモネラ性の一つの試験方法は、サルモネラ菌（Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ  Ｅｎｔｅｒｉｔｉｄｉｓ（ＳＢ）ＨＹ−１  Ｒｉｆ）の菌液１ｍｌ（３．２×１０７ＣＦＵ）を各鶏に経口接種し、１日後、４日後、７日後、１０日後、１４日後の盲腸便中の生菌数を、リファンピシリン加ＤＨＬ寒天培地を用いた定量培養と増菌培養により測定することにより行った。その各区ごとの平均値の推移は、図１に示したとおりであった。
【００１３】
抗サルモネラ性のもう一つの試験方法は、飼育した各鶏を解剖して、脾臓及び盲腸の生菌数を、定量培養と増菌培養により測定することにより行った。脾臓と盲腸は、１０倍量のハーナテトラチオン酸塩培地で乳剤にして１０倍段階希釈して、各希釈液０．０２５ｍｌをリファンピシリン加ＤＨＬ寒天培地に塗布し、発育したコロニー数を計測して１ｇ当たりの生菌数を算出した。なお、この定量培養で陰性の場合は、ハーナテトラチオン酸塩培地で、４１．５℃で１日増殖培養し、それでも陰性の場合は、さらに７日間室温で静置後、新たなハーナテトラチオン酸塩培地に接種し培養する遅延二次増菌培養を行い、生菌数を算出した。その各区ごとの平均値は図２のとおりである。
【００１４】
また、各鶏について、試験開始時、１週間経過、及び、２週間経過の体重を測定し、体重の変化を測定した。その各区ごとの平均値は図３のとおりであった。
【００１５】
図１〜図３にみられるように、うこんとがじゅつとの等量混合物は、盲腸便中の生菌数も脾臓や盲腸内の生菌数も最も低く、体重の増加も高かった。また、うこんとききょうの等量混合物も、盲腸便中の生菌数や脾臓や盲腸内の生菌数が低く、体重の増加も高めであった。更に、特願２０００−４０４４６８号明細書において開示したように、がじゅつが単独でも高い抗サルモネラ性を有することから、がじゅつに、うこんとききょうとを添加したものは、特に後半（１４日）に盲腸便中の生菌数や飼育試験終了後の盲腸内の生菌数が非常に低くなっており、うこん及びききょうに、がじゅつの抗サルモネラ性を増強する効果があるものと推定される。これに反して、さんししは、がじゅつやうこんの抗サルモネラ性を低下させるものであると考えられ、生薬の相互作用の複雑さを改めて認識する結果となった。
【００１６】
【発明の効果】
本発明に係わる家禽の抗サルモネラ生薬、及び、抗サルモネラ飼料は、前述のような構成と作用を有するので、化学薬品や抗生物質を使用した時のように、鶏肉や卵を摂取しても健康上好ましくない影響のでることを危惧することもなく、サルモネラ菌による食中毒等を未然に防止することができるものであり、国民の健康の維持に大きな貢献をなすものである。
【図面の簡単な説明】
【図１】供試鶏にサルモネラ菌を経口接種した後、第１発明に係わる抗サルモネラ生薬を混合した第２発明に係わる飼料で飼育した時の盲腸便中の生菌数の経日変化を示す図である。
【図２】供試鶏にサルモネラ菌を経口接種した後、第１発明に係わる抗サルモネラ生薬を混合した第２発明に係わる飼料で飼育した供試鶏を解剖した時の脾臓内及び盲腸内の生菌数を示す図である。
【図３】供試鶏にサルモネラ菌を経口接種した後、第１発明に係わる抗サルモネラ生薬を混合した第２発明に係わる飼料で飼育した供試鶏の体重の経時変化を示す図である。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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