(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
透液性シートからなる両外層と、両外層間に挿設された非透液性シートからなる仕切層からなり、周縁部を接着密閉してなる多層物品であって、仕切層と両外層との間の一方に紙またはパルプからなるシートを、他方に吸水剤粒子を含有する紙またはパルプからなるシートを挟持したことを特徴とする吸水性物品。
【請求項２】
透液性シートが、紙、不織布および有孔フィルムからなる群から選ばれた１種である請求項１記載の吸水性物品。
【請求項３】
請求項１記載の吸水性物品の紙またはパルプからなるシートを挟持した面を食品に接触させた後、真空包装し、食品から滲出したドリップを吸収させることを特徴とする吸水性物品の使用方法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、水分を吸収し保持するための吸水性物品に関し、魚、肉などの生鮮食品の保存分野、紙おむつ、生理用品などの衛生材料分野、土壌中の水分を吸収保持する農業土木分野などで有利に用いられる。
【０００２】
【従来の技術】
肉や魚などの食品は、非通気性フィルムで真空包装しチルド温度帯で保存した場合や、冷凍保存した後に解凍した場合などに、ドリップと称する肉汁が滲出する。このドリップは、これらの食品と非通気性フィルムの間に溜まり、これと長く接触した食品を変色させるなど品質を低下させ、商品価値を損ない、また変色部分を除去すればそれだけ歩留まりを低下させるなどの問題がある。さらに、このドリップは細菌類の繁殖の温床ともなるので食品の保存期間も短くなる。
近年、ドリップを除去する方法として、シート状の吸水性物品を食品と接触させて保存する方法が提案されている（例えば、特開平３−１４７７３９号公報、特開平７ー２５７６５７号公報など）。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、上記方法のうち、前者の方法は、食品と接触する面が不透液性フィルムであるために、接触面、特に食品の凹凸部分に生じたドリップを吸収することが困難で、ドリップの吸収除去が不十分になるという問題がある。
一方、後者の方法は、食品と接触する面が半透液性フィルムで構成されているため、保存中に接触面から食品中の水分を吸収して食品を乾燥させ、品質を劣化させる恐れがあった。
本発明は、上記問題を解決するためになされたものであり、食肉や魚などの食品から滲出するドリップを吸収除去するときに滲出したドリップだけを吸収し、食品から積極的に水分を吸収しないことで食品自体を乾燥させず、また、食品と吸水性物品とが接触している食品の底部、凹部などに滲出して溜まるドリップを吸収除去し、長期間にわたって食品の変褪色や品質低下を防止し、且つ歩留まりを維持することができる吸水性物品及びそれを用いた食品の保存方法を提供することを目的とする。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
本発明者らは、食品との接触面からの吸水量を制御することにより上記目的が達成し得ることを見いだし、本発明を完成するに至った。
すなわち、本発明は、透液性シートからなる両外層と、両外層間に挿設された非透液性シートからなる仕切層からなり、周縁部を接着密閉してなる多層物品であって、仕切層と両外層との間の一方に紙またはパルプからなるシートを、他方に吸水剤粒子を含有する紙またはパルプからなるシートを挟持したことを特徴とする吸水性物品を提供するものである。
また、吸水性物品の紙またはパルプからなるシートを挟持した面を食品に接触させた後、真空包装し、食品から滲出したドリップを吸収させる吸水性物品の使用方法を提供するものである。
【０００５】
【発明の実施の形態】
本発明に用いる透液性シートの例としては、紙または不織布または有孔フィルムが挙げられる。また、非透液性シートの例としては、ポリエチレン、ポリプロピレン等の合成樹脂シート、防水処理を施した紙、アルミ箔等が挙げられる。
【０００６】
本発明の吸水性物品は、透液性シートを外層とし、非透水性シートを仕切層とする多層物品であり、その周縁部は熱接着等の方法で接着されている。そして、仕切層と両外層との間の一方に紙またはパルプからなるシートを、他方に吸水剤粒子を含有する紙またはパルプからなるシートを挟持してなる物品である。
【０００７】
本発明に用いる吸水剤粒子とは、一般に、紙おむつ、生理用品分野、農業土木分野などで用いられている粒状のものであればいずれでもよい。これらは一般に水溶性高分子が３次元的に架橋されたものであり、多くの種類が知られている。吸水剤の具体例としては、澱粉やセルローズなどの多糖類にアクリル酸、メタクリル酸、アクリル酸塩、メタクリル酸塩、アクリル酸エステル、メタクリル酸エステル、アクリル酸アミド、メタクリル酸アミド、アクリロニトリル、メタクリロニトリル、マレイン酸、スルホン化スチレン、ポリビニルピリジンまたはこれらのオリゴマーまたはコオリゴマーからなる群のいずれか１種以上をグラフト重合させ、またはグラフト重合させた上で加水分解して得られた重合物の架橋生成物、ポリエチレンオキシド、ポリプロピレンオキシド、ポリビニルピロリドン、スルホン化ポリエチレン、ポリビニルピリジン、ポリアクリル酸塩、ポリメタクリル酸塩、ポリアクリル酸アミド、ポリメタクリル酸アミドからなる群のいずれか１種以上の架橋生成物、酢酸ビニル／アクリル酸塩共重合体、イソブチレン／無水マレイン酸共重合体、ポリビニルアルコール／マレイン酸共重合体、カルボキシメチルセルローズ架橋物などが挙げられる。これらの中でもポリアクリル酸ナトリウムの架橋生成物が好ましい。
【０００８】
上記吸水剤粒子を紙またはパルプに含有させる方法としては、２枚のパルプシート間に吸水剤粒子を挟持し圧着する方法、乾燥した粉砕パルプ繊維と吸収剤粒子を混合し圧延する方法、湿式抄紙したパルプ繊維ウェブに吸水剤粒子を混合し圧延乾燥する方法等が挙げられる。
【０００９】
本発明の脱水性物品の使用方法は、物品の紙またはパルプからなるシートを挟持した面側を食品に接触させた後、真空包装して保存し、食品から滲出したドリップを吸収させるものである。
【００１０】
本発明の吸水性物品の例を図１に示す。図１において、２枚の透液性シートａからなる外層の間に非透液性シートｂからなる仕切層が挿入され周辺部は密封されている。ａとｂで仕切られた一方の空間部に紙またはパルプからなるシートを、他方の空間部に吸水剤粒子を含有する紙またはパルプからなるシートが挟持されている。使用方法としては、図示したようにｃ側面を食品に接触させて真空包装する。
【００１１】
【実施例】
以下、本発明を実施例により更に詳しく説明する。
実施例１
１５ｃｍ×１５ｃｍに裁断した２枚の湿式不織布（廣瀬製紙社製、ＨＯＰ−３０Ｈ）の間に、１５ｃｍ×１５ｃｍに裁断した低密度ポリエチレンフィルムを挟み、その周縁部の３方を熱接着し、内部が低密度ポリエチレンで仕切られた袋を作製した。一方の袋内部（以下「ａ側」という）に１０ｃｍ×１０ｃｍに裁断した市販のティッシュペーパーを１枚を挿入し、他方の袋内部（以下「ｂ側」という）に上記のティッシュペーパーの２枚の間に吸水剤粒子（日本触媒化学工業（株）製、アクアリックＣＡＷ４）を１ｇ挟持させたものを挿入する。その後、開口部を熱接着により密閉し、吸水性物品を作製した。
得られた吸水性物品のａ側を豪州産牛モモ肉（約３ｋｇ）の底部に接触させ、真空包装を行った後、２℃の冷蔵庫内に３週間静置した。３週間後に真空包装を解き、吸水性物品のａ側及びｂ側の挿入物の重量増加を測定した。さらに食肉表面及び物品接触面の色調を観察した。以上の結果を表１に示す。
【００１２】
比較例１
１５ｃｍ×１５ｃｍに裁断した湿式不織布及び低密度ポリエチレンフィルムを重ね、その周縁部の３方を熱接着し、袋を作製した。袋内部に１０ｃｍ×１０ｃｍに裁断した市販のティッシュペーパーを１枚及びティッシュペーパーの２枚の間に上記吸水剤粒子を１ｇ挟持させたものを挿入する。その後、開口部を熱接着により密閉し、吸水性物品を作製した。
得られた吸水性物品のポリエチレンフィルム側を接触させ、実施例と同様の評価を行った。その結果を表１に示す。
【００１３】
比較例２
低密度ポリエチレンの代わりに湿式不織布を用いた以外は、比較例１と同様に行った。その結果を表１に示す。
【００１４】
【表１】
0003562210.tif 000002
【００１５】
【発明の効果】
本発明の脱水性物品は、食肉や魚などの食品から滲出するドリップを吸収除去するときに滲出したドリップだけを吸収し、食品から積極的に水分を吸収しないことで食品自体を乾燥させず、また、食品と吸水性物品とが接触している食品の底部、凹部などに滲出して溜まるドリップを吸収除去し、長期間にわたって食品の変褪色や品質低下を防止し、且つ歩留まりを維持することができるので有用である。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の吸水性物品の例を示す。
【符号の説明】
ａ  透液性シート
ｂ  非透液性シート
ｃ  紙またはパルプからなるシート
ｄ  吸水剤粒子を含有する紙またはパルプからなるシート
【図１】
0003562210.tif 000003