(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
（ａ）界面活性剤  ２０〜８０重量％、
（ｂ）クエン酸、リンゴ酸又はこれらの塩  ０.２〜２０重量％、
（ｃ）セージオイル、タイムオイル、バジルオイル、ペパーミントオイル、ハッカオイル、ローズマリーオイル、ユーカリプタスオイル及びマジョラムオイルから選ばれる１種以上  ０．００１〜０．５重量％
並びに水を含有し、蛋白加水分解物又はその誘導体は含まない、
（ａ）界面活性剤としてポリオキシエチレンアルキルエーテル硫酸エステル塩及びアミンオキシドを含有し、ポリオキシエチレンアルキルエーテル硫酸エステル塩及びアミンオキシドが、重量比が５０／５０〜８０／２０で、かつ消臭洗浄剤中の合計含有量が１０〜６０重量％であり、
２５℃のｐＨが６．０〜８．０である消臭洗浄剤。
【請求項２】
更にエタノール、グリセリン、プロピレングリコール、ポリエチレングリコール、ポリプロピレングリコール、低級アルキルベンゼンスルホン酸塩から選ばれる可溶化剤を含有する請求項１記載の消臭洗浄剤。
【請求項３】
台所用品に付着した食材臭の消臭用である請求項１又は２記載の消臭洗浄剤。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、食器、まな板、包丁、魚焼きグリル、スポンジなどの台所用品向けの消臭洗浄剤に関する。
【０００２】
【従来の技術及び発明が解決しようとする課題】
食器、まな板等の硬質表面には、生魚等の臭気が残りやすく、洗浄により完全に除去することは難しい。生魚等の食品由来の不快臭は、アンモニアに代表されるアミン系化合物、酢酸、酪酸等の低級脂肪酸化合物、メルカプタンに代表されるイオウ化合物が原因であり、特にアミン系化合物は、１回の洗浄ではなかなか除去できない不快臭の１つである。その理由は、臭気物質が油やワックス等の油性物質に取り込まれた状態で硬質表面に付着しているためと考えられる。
【０００３】
消臭性能を有する洗浄剤としては、特開平９−１３７１９４号公報に植物性の消臭成分を配合したものや、特開平８−３０２３９３号公報に特定の界面活性剤とキレート剤を配合したものが開示されているが、これらの洗浄剤では、食品由来の臭気を十分に除去することはできなかった。
【０００４】
本発明は、洗浄力に優れ、洗浄表面に付着した食材臭を除去ないし抑制することができる消臭洗浄剤を提供することを目的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
本発明は、（ａ）界面活性剤２０〜８０重量％、（ｂ）クエン酸、リンゴ酸又はこれらの塩０.２〜２０重量％、（ｃ）セージオイル、タイムオイル、バジルオイル、ペパーミントオイル、ハッカオイル、ローズマリーオイル、ユーカリプタスオイル及びマジョラムオイルから選ばれる１種以上０．００１〜０．５重量％並びに水を含有し、蛋白加水分解物又はその誘導体は含まない、（ａ）界面活性剤としてポリオキシエチレンアルキルエーテル硫酸エステル塩及びアミンオキシドを含有し、ポリオキシエチレンアルキルエーテル硫酸エステル塩及びアミンオキシドが、重量比が５０／５０〜８０／２０で、かつ消臭洗浄剤中の合計含有量が１０〜６０重量％であり、２５℃のｐＨが６．０〜８．０である消臭洗浄剤を提供する。
【０００６】
【発明の実施の形態】
本発明で用いる（ａ）成分の界面活性剤は、洗浄力の点から陰イオン性界面活性剤、非イオン性界面活性剤、両性界面活性剤から選ばれる１種以上であることが好ましい。（ａ）成分としては、アルキルベンゼンスルホン酸塩、アルキル硫酸エステル塩、ポリオキシエチレンアルキルエーテル硫酸エステル塩、α−オレフィンスルホン酸塩、アミンオキシド、ポリオキシエチレンアルキルエーテル、アルキルグリコシド及び一般式（Ｉ）で表されるポリカルボン酸系界面活性剤がより好ましい。
【０００７】
【化１】
0003597404.tif 000002
【０００８】
［式中、Ｒ１はアミド基で分断されていてもよい炭素数１０〜１８のアルキル基又はアルケニル基であり、Ｒ２、Ｒ３、Ｒ４はそれぞれ独立に水素、メチル基又はエチル基を示し、Ｒ５は水素、Ｃ２Ｈ４ＯＨ又はＣＯＯＭ（ここでＭは水素、アルカリ金属又はアルカリ土類金属を示す。）を示し；Ｘはメチレン基、アミノ基、エーテル基を示し；ｌ、ｍ、ｎはそれぞれ独立に０又は１を示し；ｐ、ｑ、ｒは０、１又は２で、ｐ＋ｑ＋ｒ＝３となる数を示し（ただし、Ｘがメチレン基又はエーテル基の場合は、ｐ及びｑは１又は２を示す。）；Ｒ１、Ｒ２、Ｒ３、Ｒ４、Ｒ５、Ｘ、ｌ，ｍ，ｎ，ｐ，ｑ，ｒはデービス法（界面活性剤  物性・応用・化学生態学，北原文雄ら著，講談社サイエンティフィク  第７刷発行，Ｐ２４〜２７に記載の方法により測定）で求めたＨＬＢが４〜１５になるように選ばれるものである。ただし、ＨＬＢはＭを水素として求めるものとする。］
上記界面活性剤のうち、特に好ましいものはポリオキシエチレンアルキルエーテル硫酸エステル塩、アミンオキシド及び上記一般式（Ｉ）で表されるポリカルボン酸型界面活性剤である。
【０００９】
ポリオキシエチレンアルキルエーテル硫酸エステル塩のアルキル基は炭素数８〜２０のものが好ましく、炭素数１０〜１４のものがより好ましい。また、ポリオキシエチレン鎖の平均付加モル数（ＰＯＥ）は、１〜１０、好ましくは１〜６である。対イオンは、アルカリ金属、アルカリ土類金属、アンモニウム、アルカノールアミンから選ばれる１種以上であり、好ましくはナトリウム、カリウム、マグネシウム、アンモニウムから選ばれる１種以上である。
【００１０】
アミンオキシドは、炭素数８〜１８のアルキル基を有するアミンオキシドが好ましい。アミンオキシドは下記一般式（ＩＩ）〜（ＩＶ）で表されるものが好ましく、一般式（ＩＩ）で表されるものがより好ましい。
【００１１】
【化２】
0003597404.tif 000003
【００１２】
［式中、Ｒ６は炭素数８〜２０のアルキル基又はアルケニル基を示し、Ｒ７は炭素数１〜５のアルキレン基を示す。］
ポリオキシエチレンアルキルエーテル硫酸エステル塩とアミンオキシドの消臭洗浄剤中の含有量は、洗浄力を考慮する上で、合計で１０〜６０重量％が好ましく、１５〜４０重量％がより好ましい。さらに重量比が、ポリオキシエチレンアルキルエーテル硫酸エステル塩／アミンオキシド＝５０／５０〜８０／２０であることが好ましい。
【００１３】
上記一般式（Ｉ）で表されるポリカルボン酸系界面活性剤の好ましい具体例としては、下記式（Ｖ）〜（Ｘ）で表される化合物の塩が挙げられ、その中でも特に（ＶＩＩＩ）〜（Ｘ）のものが消臭性能の点で好ましい。なお、ポリカルボン酸型界面活性剤は一部又は全部がアルカリ金属、アルカリ土類金属、アルカノールアミンによる塩になっているものであり、ｐＨ条件により消臭洗浄剤中で一部酸の状態で存在してもよい。
【００１４】
【化３】
0003597404.tif 000004
【００１５】
［式中、Ｒ８は炭素数８〜２０のアルキル基又はアルケニル基を示す。］
（ａ）成分の含有量は、０．１〜９０重量％、好ましくは５〜８０重量％であり、台所用向けの洗浄剤とする場合は２０〜８０重量％が好ましい。
【００１６】
本発明で用いる（ｂ）成分の１以上のカルボキシル基を有する炭素数が３〜７の化合物は、乳酸、グルコン酸、コハク酸、グルタル酸、アジピン酸、リンゴ酸、酒石酸、マレイン酸、フマル酸、イタコン酸、クエン酸、安息香酸、サリチル酸及びそれらの塩、グリシン、アラニン、バリン、ロイシン、セリン、グルタミン酸、アスパラギン酸等のアミノ酸及びそれらの塩が好ましい。これらの中でも乳酸、コハク酸、リンゴ酸、酒石酸、クエン酸、安息香酸、グリシン、アラニン、バリン、ロイシン、セリン、グルタミン酸、アスパラギン酸及びこれらの塩がより好ましい。
（ｂ）成分の含有量は、０．１〜２０重量％、好ましくは０．２〜１０重量％である。
【００１７】
本発明で用いる（ｃ）成分は、上記の一群から選ばれる１種以上であり、それらの中でも香料成分として用いられているものが好ましい。これらは、それぞれの植物の全草又は花、葉、果実、果皮、種子、根、樹皮もしくは茎等を原料とし、圧搾法、水蒸気蒸留法、溶剤抽出法によって得られる天然のもの以外に合成により調合されたものでもよい。（ｃ）成分は市販のものを使用することができる。（ｃ）成分については、中島基貴編著の「香料と調香の基礎知識」（１９９５年，産業図書（株）刊）を参照することができる。
（ｃ）成分の含有量は、好ましくは０．００１〜０．５重量％、特に好ましくは消臭性能を高める点から、０．００５〜０．２重量％である。
【００１８】
本発明の消臭洗浄剤には、（ｃ）成分以外の香料成分を含有させることができる。消臭洗浄剤中の（ｃ）成分を含めた全香料成分は、１重量％を超えないように配合される。
【００１９】
本発明の消臭洗浄剤には、洗浄力、消臭性能を損なわない範囲で、エタノール、グリセリン、プロピレングリコール、ポリエチレングリコール、ポリプロピレングリコール、低級アルキルベンゼンスルホン酸塩等の可溶化剤、アラビアゴム、デキストラン、プルラン、アラビノガラクタン、カルボキシメチルセルロース、キサンタンガム、ポリアクリル酸ナトリウム、アルギン酸ナトリウム等の増粘剤、色素、防腐・防黴剤等を配合することができるが、蛋白加水分解物又はその誘導体は配合しない。
【００２０】
本発明の消臭洗浄剤は、残部は水であり、液状以外にも均一な溶液以外にエマルション型や液晶小滴又は固体を分散させたようなものでもよく、その他の形態のものであっても使用上不都合のない流動性のあるものであればよい。粘度は用途に応じた状態に適宜調整される。
【００２１】
本発明の消臭洗浄剤のｐＨは、食材臭に効果的な消臭性能を得るために、２５℃における原液のｐＨが、好ましくは５．０〜９．０、より好ましくは６．０〜８．０である。ｐＨの調整には、酸剤として硫酸、塩酸及びカルボン酸基を有する有機酸から選ばれる１種以上を用いることが好ましく、アルカリ剤としてアルカリ金属の水酸化物、アルカノールアミンから選ばれる１種以上を用いることが好ましい。
【００２２】
本発明の消臭洗浄剤は、原液をそのままスポンジやタオル等にとって洗浄する方法、汚れに直接吹き付けることによって洗浄する方法が効果的であり、水等で１００倍まで希釈しても十分な洗浄及び消臭性能を発揮できる。
【００２３】
【実施例】
実施例１〜５、比較例１〜３
表１に示す各成分を用い、各消臭洗浄剤を得た。原液のｐＨは塩酸水溶液と水酸化ナトリウム水溶液で調整した。（ａ−１）〜（ａ−５）成分は下記のものを用い、（ｃ）成分は下記の（ｉ）〜（ｖｉｉｉ）のものを用い、各評価方法の詳細は下記のとおりである。結果を表１に示す。
【００２４】
（ａ−１）
Ｃ１２Ｈ２５−（ＯＣＨ２ＣＨ２）ｎ−ＯＳＯ３Ｎａ（ｎ＝平均４．０）
（ａ−２）
【００２５】
【化４】
0003597404.tif 000005
【００２６】
（ａ−３）
【００２７】
【化５】
0003597404.tif 000006
【００２８】
（ａ−４）
Ｃ１２Ｈ２５−（ＯＣＨ２ＣＨ２）ｎ−ＯＨ（ｎ＝平均６．０）
（ａ−５）
Ｃ１０Ｈ２５−Ｇ１．３（Ｇ：グルコース残基）
（ｃ）成分
（ｉ）セージオイル（ブランド名  Ｏｉｌ  Ｓａｇｅ  ｏｉｌ  Ｓｐａｎｉｓｈ  ＦＣＣ，メーカー  ＧＩＶＡＵＤＡＮ−ＲＯＵＲＥ）
（ｉｉ）タイムオイル（ブランド名  Ｔｈｙｍｅ  Ｗｈｉｔｅ，メーカー  ＯＧＡＷＡ  ＰＥＲＦＵＭＥＲＹ  Ｃｏ．）（ｉｉｉ）バジルオイル（ブランド名  Ｂａｓｉｌ  Ｏｉｌ  Ｅｘｏｔｉｃ，メーカー  ＰＬＩＰＩＮＡＳ  ＫＡＯ  ＩＮＣ．）
（ｉｖ）ペパーミントオイル（Ｐｅｐｐｅｒ  Ｍａｄｒａｓ  ＲＥＣＴ，メーカー  Ｉ．Ｐ．ＣＡＬＬＩＳＯＮ  ＆  ＳＯＮＳ  ＩＮＣ．）
（ｖ）ハッカオイル（ブランド名  Ｏｉｌ  Ｐｅｐｐ．Ｃｈｉｎｅｓｅ  ＴＬ  Ｔ３１３，メーカー  Ｆ．Ｄ．ＣＯＰＥＬＡＮＤ  ＆  ＳＯＮＳ，ＬＴＤ）
（ｖｉ）ローズマリーオイル（ブランド名  Ｒｏｓｅｍａｒｙ  ｏｉｌ  Ｔｕｎｉｓｉａｍ，メーカー  ＣＯＭＰＡＧＮＩＥ  ＤＡＲＧＥＶＩＬＬＥ）
（ｖｉｉ）ユーカリプタスオイル（Ｅｕｃａｌｙｐｕｔｕｓ  Ｏｉｌ  Ｃｉｔｒｉｏｄｏｒａ，メーカー  ＣＨＡＲＡＢＯＴ＆  ＣＩＥ）
（ｖｉｉｉ）マジョラムオイル（Ｏｉｌ  Ｍａｒｊｏｒａｍ  Ｓｐａｎｉｓｈ  ＦＣＣ，メーカー  ＧＩＶＡＵＤＡＮ−ＲＯＵＲＥ）。
【００２９】
（１）洗浄力評価
牛脂に、指示薬としてスダンレッド（赤色色素、和光純薬工業（株）製）を０．１重量％添加したモデル汚れ２．５ｇを白色陶磁皿（直径２５ｃｍ）に塗布したものを、表１の洗浄剤３ｇ及び水（硬度３．５ＤＨ、Ｍｇイオン／Ｃａイオン＝１／３の調製水を使用）２７ｇを染み込ませたスポンジ（１０．５×７．５×４．０ｃｍ、材質：ポリウレタンフォーム）を用いて手洗い洗浄した。皿上の色素が除去できたかどうかを目視判断しながら、すすぎ操作を加えず皿上の色素が除去できなくなるまで連続的に洗浄作業を行い、最終的に洗浄できた皿の枚数（有効洗浄枚数：３枚以上なら合格レベル）により評価した。
【００３０】
（２）消臭性能評価
下記の各洗浄対象物に対して上記の（１）と同様にしてスポンジを用いて手洗い洗浄を行った後、３０歳代の男性及び女性１０人（各５人ずつ）のパネルに洗浄対象物の臭いを嗅いでもらい、臭いが感知されない場合を２点、臭いが感知された場合を１点とし、パネル１０人の平均点が１．７５点以上を○、１．５点以上１．７５点未満を△、１．５点未満を×として消臭性能を評価した。
【００３１】
▲１▼まな板に対する消臭性能評価
まな板（２３．０×４１．０×１．５ｃｍ、材質：ポリエチレン）上でタマネギ１０ｇを細かく切り刻んだ後、固形分を取り除き、水でまな板表面を軽くすすいだ後、まな板表面を均等に３分間手洗い洗浄した時の消臭性能を評価した。同様にしてイワシの切り身１０ｇを切り刻んだ場合についても評価を行った。
【００３２】
▲２▼魚焼きグリルに対する消臭性能評価
魚焼きグリル（２０．０×２５．０×４．０ｃｍ）にてサンマ１匹を焼いた後、サンマを取り除き、水でグリルを軽くすすいだ後、グリルの外側を２分間、内側を３分間かけて均等に手洗い洗浄した時の消臭性能を評価した。
【００３３】
▲３▼スポンジに対する消臭性能評価
イワシ油１ｇをスポンジに染み込ませ、２０秒間手で揉んだ。次に、表１の洗浄剤３ｇ及び水（水とスポンジは上記（１）と同じもの）２７ｇをスポンジに染み込ませ、通水下で洗浄剤がスポンジよりなくなったと感じるまで、スポンジを２０秒間揉み洗いした。洗浄後、１２時間経過した時の消臭性能を評価した。
【００３４】
【表１】
0003597404.tif 000007
【００３５】
【発明の効果】
本発明の消臭洗浄剤は、食器、まな板、包丁、魚焼きグリル、スポンジ等の洗浄対象物に付着した食材臭に対する洗浄力及び消臭性能が優れる。