(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
植物を栽培する際に、亜セレン酸アルミニウム、亜セレン酸バリウムの中から選ばれた少なくとも１つの水に難溶性のセレン化合物を含有する土壌を用いることを特徴とする高セレン植物の栽培方法。
【請求項２】
植物を栽培する際に、亜セレン酸アルミニウム、亜セレン酸バリウムの中から選ばれた少なくとも１つの水に難溶性のセレン化合物を含有する土壌、産業廃土もしくは下水道廃土、またはこれらの土壌、廃土を混合した土壌を用いることを特徴とする高セレン植物の栽培方法。
【請求項３】
植物を栽培する際に、亜セレン酸アルミニウム、亜セレン酸バリウムの中から選ばれた少なくとも１つの水に難溶性のセレン化合物を含有する土壌を栽培容器に入れ、前記栽培容器から流出する水に難溶性のセレン源を含有する土壌水を回収し、これを再び前記栽培容器中の土壌に供給する工程を、少なくとも１回行うことを特徴とする高セレン植物の栽培方法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
この発明は、セレンを高度に含有する植物の栽培方法に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
米国においては、セレン含量の低い農作物を摂取している地域におけるガン発生率は高く、これに比べてセレン含量が高い農作物を摂取している地域におけるガン発生率は低いと言われている。このことは、すでに１９５０年ごろから疫学的研究で報告されている。また動物を用いた実験では、セレンを添加した食事で育てられた群のものは、ガンによる死亡率が通常の食事で育てられた群のものより低いことも明らかにされている。
【０００３】
人におけるセレンのガン予防効果については、１９９６年米国アリゾナ大学のクラークがアメリカ医学会誌に明確なデータを報告している（Ｃｌａｒｋ  Ｌ．Ｃ．，ＪＡＭＡ２７６，１９５７〜１９６３）。この報告では、１３１２人の被験者について行った１０年間の研究の結果、セレンを摂取した群は対照群に比べガンの発生率が約５０％低いことが明らかにされている。さらに、ガン患者の血液中のセレン濃度は、健常者に比べて低いことも報告されている。
【０００４】
また、エイズ（ＨＩＶ）患者においても、病状の悪い患者の血液中のセレン濃度は低く、病状の悪化していない患者の血液中のセレン濃度は健常者のそれに近いことが知られている。
【０００５】
このように、セレンは人にとって必須の微量栄養素であり、摂取量が少ないと、ガン等悪性の病気に罹る危険性が増大することが知られている。それにもかかわらず、セレンの欠乏を補うために人が摂取できる物質が少なく、毒性の高いセレン酸ナトリウム等の無機化合物がセレン欠乏症の治療に用いられているだけである。
【０００６】
一方、セレンのガン予防作用は、植物等に由来する有機性セレンにだけしか見られないとの報告もある。このような事情から、現在では、安全性の高い高セレン含有植物の栽培が望まれている。
【０００７】
高セレン含有植物の栽培にあたっては、植物中のセレン含量を上げるために、セレン源として、これまで水溶性の高い化合物、例えば二酸化セレン、セレン酸ナトリウム、亜セレン酸ナトリウム、あるいはセレン酸カリウム、亜セレン酸カリウム等が用いられてきた。
【０００８】
しかし、これらの化合物は人や動物に対する毒性が高いため、取扱う者に危険であるばかりでなく、これらの物質の使用が土壌の汚染を引き起こし、さらには降水や降雪によるこれら毒物の拡散が廃水や地下水の汚染につながるなど多くの問題があった。
【０００９】
ちなみに、セレン酸ナトリウムをセレン源として用いたところ、土壌水中のセレン濃度が１ｐｐｍを超えて上昇し、この土壌水が地下へ浸透していくという事実を確認することができた。
【００１０】
【発明が解決しようとする課題】
この発明は、このような従来の問題点を解決するためになされたもので、植物の栽培に、人や動物に対する毒性がなく、地下水への滲透率が低い水に難溶性のセレン源を使用することにより、セレン源の取扱いに危険を伴わず、セレン源により廃水や地下水の汚染を引き起こすおそれがなく、かつセレンを植物に多量に取り込むことができる高セレン含有植物の栽培方法を提供することを目的とする。
【００１１】
【課題を解決するための手段】
この発明が提供する高セレン含有植物の栽培方法は、次の（１）〜（３）に記載の方法である。
（１）植物を栽培する際に、亜セレン酸アルミニウム、亜セレン酸バリウムの中から選ばれた少なくとも１つの水に難溶性のセレン化合物を含有する土壌を用いることを特徴とする高セレン植物の栽培方法。
（２）植物を栽培する際に、亜セレン酸アルミニウム、亜セレン酸バリウムの中から選ばれた少なくとも１つの水に難溶性のセレン化合物を含有する土壌、産業廃土もしくは下水道廃土、またはこれらの土壌、廃土を混合した土壌を用いることを特徴とする高セレン植物の栽培方法。
（３）植物を栽培する際に、亜セレン酸アルミニウム、亜セレン酸バリウムの中から選ばれた少なくとも１つの水に難溶性のセレン化合物を含有する土壌を栽培容器に入れ、前記栽培容器から流出する水に難溶性のセレン源を含有する土壌水を回収し、これを再び前記栽培容器中の土壌に供給する工程を、少なくとも１回行うことを特徴とする高セレン植物の栽培方法。
【００１６】
【発明の実施の形態】
発明者は、実際の農場において土壌に散布されたセレンがどのような比率で植物と土壌水に分配されるかを解明するため、図１に示す栽培装置を設置し、セレン源と栽培植物の種類を変えながら、土壌水と収穫植物に含まれるセレンの濃度を調べた。
【００１７】
栽培装置は、図１に示すように、土壌Ｓを入れた縦１５ｍ、横１０ｍ、深さ１．２ｍの栽培容器１と、この容器１より低い位置に設置した地下水槽２と、栽培容器１中の土壌水を地下水槽２に導く（回収する）導管３と、地下水槽２に留った土壌水をポンプＰでポンプアップして栽培容器１に散布する散布管４と、導管３の入口に設置したフィルタ５とより構成されている。栽培容器１と地下水槽２はコンクリート製で、いずれも水密構造となっている。
【００１８】
セレン源としては、二酸化セレン、セレン酸およびそのナトリウム、カリウム、アルミニウム、亜鉛、カルシウム、バリウムとの塩類、さらに亜セレン酸およびそのナトリウム、カリウム、アルミニウム、亜鉛、カルシウム、バリウムとの塩類を使用した。また下水処理残土やセレンを含む工業廃土も用いた。
【００１９】
栽培した植物は、ニンニク、ブロッコリー、玉ネギ、キノア、ナス、トマト、落花生等である。
【００２０】
土壌水中のセレンの量は、図１に示した地下水槽２より定期的に採取した土壌水中のセレン濃度を分析することにより決定した。収穫植物中のセレンの量は、可食部分のセレン分析値で代表させた。
【００２１】
すなわち、土壌水および収穫植物中のセレンの量は、次の要領で決定した。
【００２２】
（１）土壌水中のセレンの量は、地下水槽２から土壌水中の不溶物を濾紙で除去したあと、硝酸と過塩素酸で有機成分を分解し、残渣を塩酸で加熱溶解後水で定容とした。この溶液につき水素化物−原子吸光法でセレンを定量し、土壌水中の全セレン含量をもとめた。
【００２３】
（２）収穫植物中のセレンの量は、可食部分を乳ばちですり潰し、これを（１）の操作で処理した溶液につき２，３−ジアミノナフタレンと反応させ、蛍光光度法にてセレンを定量しセレン含量をもとめた。
【００２４】
（３）収穫植物の水溶性画分のセレン含量については、可食部分を細片化後、室温下蒸留水で６時間抽出し、この試料液を上記（１）と同じ方法でセレン含量をもとめた。
【００２５】
これまで報告されていたセレンの植物への取込み条件は、セレン源が水溶性であることが必要であると言われていた。しかし、上記調査の結果、セレン源は水溶性であることを必要とせず、難溶性のセレン源（セレン化合物）であっても十分に植物の中に取り込まれることが明らかとなった。
【００２６】
また、地下水槽２に採取された土壌水は、地下水層へ浸透すると見做すことができるので、土壌水の地下水層への浸透によるセレン源の地下水への浸透率を考慮すると、高セレン植物の栽培に適するセレン源としては、水に難溶性の亜セレン酸アルミニウム、亜セレン酸バリウム、またはこれらの化合物のいずれか１つまたは２つ以上を含む土壌、産業廃土、下水道残土、あるいはこれらを混合したものが優れていることが判明した。特に、亜セレン酸バリウムは地下水への浸透率が低く、植物への取込み率が高いことが判明した。
【００２７】
土壌水の地下水層への浸透によるセレン源の地下水への浸透量が一定量、例えば、セレンの放流上限である０．０１ｐｐｍを超える場合には、セレン源の土壌（栽培土）への散布等による供給をコントロールするとよい。
【００２８】
散布等によるセレン源の土壌への供給量を特に制限しない場合には、セレンが上記放流上限を超えるようになる。
【００２９】
この場合には、図１の栽培装置を例にして言えば、栽培容器１の中の水に難溶性のセレン源を含有する土壌から流出する同セレン源を含有する土壌水を一旦導管３で地下水層２に回収し、これを再びポンプアップして散布管４で栽培容器１の前記土壌に供給する工程を少なくとも１回行うとよい。
【００３０】
なお、これらのセレン源を用いた植物の栽培では、通常の条件下における栽培と比べ、品質、収量とも変化はなかった。セレンを含んだ種子も正常の種子と変わらない発芽、成長を示した。
【００３１】
本発明の実施にあたっては、セレン源を植物の根部分と緊密に接触させることが重要である。このため、あらかじめセレン源を添加混合した土壌に種子を蒔くか苗を植え付けるかするとよい。
【００３２】
また、セレン源は、植物の成長期にあわせて散布してもよい。セレン源は、例えば、（１）細紛化してそのままあるいは懸濁液として、（２）化学肥料あるいは有機肥料と混和して、（３）天然あるいは合成高分子と混合あるいは結合させて、（４）珪藻土あるいは珪砂等の無機化合物へ配位あるいはこれと混合して散布することができる。
【００３３】
高セレン植物に適した上記セレン源は、一般に難溶性であり、植物に対する毒性が低いため使用量に上限はないが、使用量が畑１平方メートル当たりセレン換算で０．０３グラム以上となると、収穫植物に含有されるセレン量の上昇が認められる。また、上記セレン源の植物に対する毒性は特に認められないため、その散布量に特に上限はないが、１平方メートル当たりセレン換算で１００グラム程度まで散布できる。
【００３４】
（実施例１）
図１に示した栽培装置の栽培容器１と地下水槽２に水漏れがないことを確かめた後、栽培容器１の底部に小石と砂を敷き、その上に土壌を充填した。９月に畝立て、マルチングを行い、株間１２ｃｍでホワイト６片種のニンニクを植え付けた。
【００３５】
１１月になってから土壌に鶏糞と一緒に亜セレン酸バリウムを１平方メートル当たりセレン換算２グラム散布した。この後、地下水槽２に流出した土壌水のセレン濃度を定期的に測定したところ、最高値で０．０３ｐｐｍであった。
【００３６】
亜セレン酸バリウムを用いた場合のニンニク中のセレン含量は５ｍｇ／１００ｇであり、亜セレン酸ナトリウムを用いた場合のニンニク中のセレン含量は、６．５ｍｇ／１００ｇであった。また、比較のため、同様の実験をセレン酸バリウムを用いたところ、土壌水中のセレン濃度は、０．０７ｐｐｍ、ニンニク中のセレン含量は、２ｍｇ／１００ｇであった。
【００３７】
（実施例２）
下水道処理場において発生する残土を焼却して得られた、難溶性セレン２ｐｐｍ，可溶性セレン４７ｐｐｂが含まれている土壌改質剤（Ａ）と、難溶性セレン２ｐｐｍ，可溶性セレン１０ｐｐｂが含まれている土壌改質剤（Ｂ）を、それぞれ通常の畑の上に厚さ１０ｃｍに敷設して栽培地（Ａ）と栽培地（Ｂ）をつくり、以下それぞれの栽培地（Ａ），（Ｂ）で実施例１と同様の方法でニンニクを栽培した。
【００３８】
収穫したニンニクのセレン含量を蛍光光度法で測定したところ、栽培地（Ａ）から採ったニンニクにはセレン１００ｐｐｂ、栽培地（Ｂ）から採ったニンニクにはセレン１１０ｐｐｂが含まれていることが分った。
【００３９】
なお、通常の畑から得られたニンニクでは、セレン含量は検出限界以下であった。このことより、植物へのセレンの取り込みは、可溶性セレンばかりでなく、難溶性のセレン源であっても可能であることが分った。
【００４０】
（実施例３）
赤土成分の多い畑に幅８０ｃｍの畝をたて、落花生の種子を３０ｃｍ間隔で蒔いた。発芽２ケ月後に亜セレン酸バリウムをセレン換算で１０ｇ／平方メートルを散布した。その約４ケ月後に収穫したピーナッツには、５７ｍｇ／１００ｇのセレンが含まれていた。
【００４１】
（実施例４）
あらかじめブロッコリーの種子を蒔き、１５ｃｍの高さまで育てて苗とした。一方、畑に幅６０ｃｍの畝をたて土の表面に亜セレン酸バリウム２０ｇ／平方メートルを散布し、その後マルチングを行った。ブロッコリーの苗は、６０ｃｍ間隔で植え付けた。その３ケ月後収穫し、セレン含量を測ったところ、１．３ｍｇ／１００ｇであった。
【００４８】
【発明の効果】
以上説明したように、この発明によれば、植物を栽培する際に、セレン源として水に難溶性のものを使用するようにしたので、セレン源の取扱いに危険を伴わず、セレン源により廃水や地下水の汚染を引き起こすおそれがなく、かつセレンを植物に多量に取り込むことができる高セレン含有植物の栽培方法を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】実施例において使用する栽培装置の構成図
【符号の説明】
１  栽培装置
２  地下水槽
３  導管
４  散布管
５  フィルタ
【図１】
0003579362.tif 000002