(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
底面が半円筒状で側壁を上方に伸張して箱体を形成し、底面外周を覆い密閉二層構造として二層間に加熱器を形成して釜体とし、
当該釜体の側壁に回転軸を取り付け、この回転軸を中心に釜体を傾斜して釜体内部の食品を取出す調理機のチルト機構において、
左右一対の支持台にそれぞれアーム軸受台を設け、
これらのアーム軸受台のそれぞれにアームの一端を前後方向に旋回自在に軸支すると共に、これらアームの他端に前記釜体の回転軸を回転自在に連結する一方、
釜体の回転軸にはクランクを固定して、アームとクランクを回転軸を中心に角度変更自在に連結すると共に、クランクの係止ストッパにより回転軸を中心としたクランクの回転を止め、
そして前記クランクの一端にシリンダー装置の作動端を回動自在に連結し、
前記支持台の後方下部にシリンダー装置の固定端を前後方向に旋回自在に連結することを特徴とする調理機のチルト機構。
【請求項２】
前記シリンダー装置の延伸によりクランクの先端を押し上げて、クランクの回動が係止ストッパにより規制されるまで前記釜体を所定角度まで回転軸を中心に前方に傾けたら、前記シリンダー装置の延伸によりアーム軸受台を支点にアームを回動して前記釜体を押し上げながら更に傾けることを特徴とする請求項１に記載の調理機のチルト機構。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】
本発明は、食品工場等で大量の食品を煮炊き調理する調理機のチルト機構に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、食品工場等で使われている調理機（ニーダー）は、上面が開放した調理機の釜体の側壁に回転軸を取り付け、この回転軸を可逆転電動機に連結するなどして回転することにより、釜体を傾斜して釜体内部の食品を取出している。
食品が一杯の状態で電動機を駆動し釜体を傾ける場合、電動機の起動トルクが大きくなり、使用する電動機の定格を上げる必要があり、釜体を傾斜させる際に時間がかかるとともに、傾斜角度もバラツキ、食品の取出しが困難になる等の問題が生じている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
前記従来の問題点を解決するため、本発明では食品を取出す際に調理された食品の量に応じ、釜体を徐々に傾けるとともに、さらに釜体を傾け食品を残すこと無く取り出すことのできる調理機のチルト機構を提供することを目的とする。
【０００４】
【課題を解決する手段】
上記目的を達成するため本発明では、底面が半円筒状で側壁を上方に伸張して箱体を形成し、底面外周を覆い密閉二層構造として二層間に加熱器を形成して釜体とし、
当該釜体の側壁に回転軸を取り付け、この回転軸を中心に釜体を傾斜して釜体内部の食品を取出す調理機のチルト機構において、
左右一対の支持台にそれぞれアーム軸受台を設け、
これらのアーム軸受台のそれぞれにアームの一端を前後方向に旋回自在に軸支すると共に、これらアームの他端に前記釜体の回転軸を回転自在に連結する一方、
釜体の回転軸にはクランクを固定して、アームとクランクを回転軸を中心に角度変更自在に連結すると共に、クランクの係止ストッパにより回転軸を中心としたクランクの回転を止め、
そして前記クランクの一端にシリンダー装置の作動端を回動自在に連結し、
前記支持台の後方下部にシリンダー装置の固定端を前後方向に旋回自在に連結するようにした。
また、シリンダー装置の延伸によりクランクの先端を押し上げて、クランクの回動が係止ストッパにより規制されるまで前記釜体を所定角度まで回転軸を中心に前方に傾けたら、前記シリンダー装置の延伸によりアーム軸受台を支点にアームを回動して前記釜体を押し上げながら更に傾けるようにした。
【０００５】
【作用】
以上のように構成することにより、調理完了後に釜体から食品を取り出す際に、シリンダー装置を駆動して、シリンダー装置の作動端を段階的に延伸することにより、回転軸を中心にクランクと釜体が回転して段階的に傾斜し、逐次調理された食品を取り出すことができる。
さらに、シリンダー装置の作動端を延伸すると、クランクは係止ストッパにより回転軸を中心とした回転を止められ、釜体をほぼ９０度傾けた状態になる。なおシリンダー装置の作動端を延伸するとアームがアーム軸受台を中心として押上げられ、釜体が前方にさらに傾くとともに、釜体の底が上がり、釜体に食品が残ることなく取り出すことができる。
また、釜体を清掃する場合にはこの状態で釜体の底まで洗浄することができるとともに、釜体内を洗浄した水を確実に排出することができる。
【０００６】
【実施例】
本発明の実施例を添付図面を参照して詳細に説明する。
図１は、本発明の調理機の構成を示す斜視図、図２は本実施例の調理機のチルト機構の詳細を示す右側面図で、底面が半円筒状でその側壁を上方に伸ばして箱体を形成した釜体１は底面の側壁を二層構造とし、その二層間に熱水または加熱蒸気を流通して加熱器２を形成し、釜体１の左右の側壁の中心に釜体１を支える回転軸３が設けられ、回転軸３には軸心を貫通し釜体１の二層間に加熱蒸気を流通する管路４が設けられ、同管路４の先端で回動自在にフレキシブル管５に接合し、いずれか一方のフレキシブル管５を通して釜体に加熱蒸気または熱水を送り、他方から熱交換した蒸気または熱水を排出するようにし、釜体１内で食品を加熱調理するようにしている。
【０００７】
釜体１の左右両側には所定の間隔を空けて、釜体１を支持する鉄アングル材からなる一対の支持台６が配置され、支持台６の上部前方にはアーム軸受台７が対向して設けられ、それぞれのアーム軸受台７には軸受を介してアーム８の一端を前後方向に旋回自在に軸支し、アーム８の他端には回転軸３を挿通する孔と軸受が設けられ、回転軸３を軸支し、支持台６の上部中央には軸受台９が設けられ、回転軸３を軸支したアーム８を所定角度で支え、左右両側のアーム８により釜体１を所定の位置で水平状態に保持するようにしている。
さらに回転軸３にはクランク１０が回転軸３と一体に回動するように連結され、クランク１０は回転軸３によりアーム８と連結し、クランク１０に設置した係止ストッパ１１がアーム８に係止して、クランク１０の先端の位置が図３又は図４に示すアーム８の延長線を越えないように、クランク１０の回転を規制している。
【０００８】
支持台６の後部にはシリンダー装置１２が設けられ、シリンダー装置１２の固定端を支持台６の下部に旋回自在に固定し、シリンダー装置１２の作動端は、支持台６のアングルの間を通して上部に突出し、クランク１０の先端に軸受を介して旋回自在に固定している。
図３は本発明のチルト機構の第１段階の傾斜状態を示す右側面図で、シリンダー装置１２が延伸すると、クランク１０は回転軸３を中心として回転し、釜体１を図２の位置から図3の位置に向け徐々に傾斜させる。
クランク１０が図２において反時計方向に回転してアーム８の延長線上の位置に一致すると（図３）、回転軸３を中心とした釜体１の回転は止まる。この状態よりシリンダー装置１２をさらに延伸すると、図４に示すように係止ストッパ１１がアーム８に係止して、クランク１０の回動は止まったままで、クランク１０に連なるアーム８がアーム軸受台７を中心に回転し、釜体１をさらに傾ける第２段階の傾斜状態を現出する。
【０００９】
以上のように構成することにより、釜体１に調理食品を入れ、回転軸３を通して加熱蒸気を釜体１の二層間に送り込んで釜体内の食品を調理し、調理が完了すると、シリンダー装置１２を駆動してクランク１０により釜体１を回転軸３を中心に傾ける。そして係止ストッパ１１が当たるとクランク１０の回転が止まり、この状態でさらにシリンダー装置１２を延伸することによりアーム８を支持台６のアーム軸受台７を中心にして回転して、釜体１を押上げると同時に前方にさらに傾け、調理された食品を釜体から容易に取り出すことができる。
【００１０】
【発明の効果】
以上のように、本発明では、左右一対の支持台にそれぞれアーム軸受台を設け、これらのアーム軸受台のそれぞれにアームの一端を前後方向に旋回自在に軸支すると共に、これらアームの他端に前記釜体の回転軸を回転自在に連結する。また、釜体の回転軸にはクランクを固定して、アームとクランクを回転軸を中心に角度変更自在に連結すると共に、クランクの係止ストッパにより回転軸を中心としたクランクの回転を止め、そして前記クランクの一端にシリンダー装置の作動端を回動自在に連結し、前記支持台の後方下部にシリンダー装置の固定端を前後方向に旋回自在に連結する。
よって、シリンダー装置により釜体を回転軸の回りに回転して少しだけ傾斜した後、さらにシリンダー装置を延伸すると、アームとクランクの間の角度が限界に達して、アームとクランクの角度が固定され両者が一体化する。その結果、シリンダー装置の動力がアームに伝わってアームが回転し、釜体の回転軸はアームの軸受けを中心に移動し始める。
このため釜体はアームの回転により移動しながら傾斜するので、取り出す食品の落下点がアームの回転に伴って移動する。従って、これを受ける側の容器等は定位置に置くだけで動かす必要がなく食品の取り出しが容易であるという効果を奏する。
また長いアームを介して釜体を移動するのでシリンダー装置の動力が少なくて済むという効果も奏する。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の調理機の構成を示す斜視図である。
【図２】本発明の調理機のチルト機構の詳細を示す右側面図である。
【図３】本発明の調理機のチルト機構の第１の傾斜状態を示す右側面図である。
【図４】本発明の調理機のチルト機構の第２の傾斜状態を示す右側面図である。
【符号の説明】
１  釜体
２  加熱器
３  回転軸
４  管路
５  フレキシブル管
６  支持台
７  アーム軸受台
８  アーム
９  軸受台
１０  クランク
１１  係止ストッパ
１２  シリンダー装置
【図１】
0003599779.tif 000002
【図２】
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【図３】
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【図４】
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