(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
内部に洗浄水を収容する洗浄槽が設けられ、
この洗浄槽内には一端側の食品投入部から他端側の食品取出部に至る搬送洗浄路が形成されると共に、食品取出部に取出しコンベアが取り付けられ、
前記搬送洗浄路の下方に、搬送洗浄路に食品投入部から食品取出部に向けて水流を生じさせるようにエアーを噴出させる搬送用エアー噴出装置が設けられている食品洗浄装置において、
前記搬送洗浄路の途中に、この搬送洗浄路の水流に制動を作用させるようにエアーを噴出させる制動用エアー噴出装置が、搬送洗浄路の搬送方向と直交する方向に延在して設けられていることを特徴とした食品洗浄装置。
【請求項２】
内部に洗浄水を収容する洗浄槽が設けられ、
この洗浄槽内には一端側の食品投入部から他端側の食品取出部に至る搬送洗浄路が形成されると共に、食品取出部に取出しコンベアが取り付けられ、
前記搬送洗浄路の下方に、搬送洗浄路に食品投入部から食品取出部に向けて水流を生じさせるようにエアーを噴出させる搬送用エアー噴出装置が設けられている食品洗浄装置において、
前記取出しコンベアの手前に、食品を強制的に潜行させ、食品から浮ゴミを分離させることができるゴミ取り用ネットコンベアが設けられると共に、このゴミ取り用ネットコンベアの直前に、この搬送洗浄路の水流に制動を作用させるようにエアーを噴出させる制動用エアー噴出装置が、搬送洗浄路の搬送方向と直交する方向に延在して設けられていることを特徴とした食品洗浄装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】
本発明は、野菜や海藻、魚介類等の食品を殺菌、脱塩、洗浄するために用いられる食品洗浄装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来、食品洗浄装置としては、内部に洗浄水を収容する洗浄槽を設け、この洗浄槽内に一端側の食品投入部から他端側の食品取出部に至る搬送洗浄路を形成させると共に、食品取出部に取出しコンベアを取り付け、搬送洗浄路の下方に、搬送洗浄路に食品投入部から食品取出部に向けて水流を生じさせるようにエアーを噴出させる搬送用エアー噴出装置を設けたものになっている。
【０００３】
従って、この食品洗浄装置では、搬送用エアー噴出装置から噴出するエアーの勢いによって搬送洗浄路に食品投入部から食品取出部に向けて水流が生じるから、食品投入部に投入された食品は、エアーによる気泡を下方から浴びて洗浄されるとともに、浮沈を繰返しながら水流によって搬送洗浄路を食品取出部側へと送られ、そして、この食品取出部に搬送された食品は取出しコンベアによって洗浄槽の外部に取り下ろされるものである。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、従来の食品洗浄装置では、搬送用エアー噴出装置から噴出するエアの勢いが一定しているため、洗浄効果を高めるためには、搬送洗浄路を長くする必要があり、その分、装置が大型になるし、設置スペースが広くなってしまうという問題があった。
【０００５】
尚、エアー調整バルブによってエアの勢いを強く調整すると、気泡による洗浄力は向上するが、水流による搬送速度が速くなるため洗浄時間が短くなり、全体としての洗浄効果を向上させることができない。
逆に、エアー調整バルブによってエアの勢いを弱く調整すると、水流による搬送速度が遅くなるため洗浄時間が長くなるが、気泡による洗浄力が低下するため、全体としての洗浄効果を向上させることができない。
【０００６】
本発明は上記のような従来の問題点を解決するためになされたもので、気泡による洗浄力を維持させながら搬送時間を長くとれるようにして、全体としての洗浄効果を向上させることができ、これにより装置の小型化を図ることができるようにした食品洗浄装置を提供することを課題としている。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
前記課題を解決するために、本発明の食品洗浄装置（請求項１）は、
内部に洗浄水を収容する洗浄槽が設けられ、
この洗浄槽内には一端側の食品投入部から他端側の食品取出部に至る搬送洗浄路が形成されると共に、食品取出部に取出しコンベアが取り付けられ、
前記搬送洗浄路の下方に、搬送洗浄路に食品投入部から食品取出部に向けて水流を生じさせるようにエアーを噴出させる搬送用エアー噴出装置が設けられている食品洗浄装置において、
前記搬送洗浄路の途中に、この搬送洗浄路の水流に制動を作用させるようにエアーを噴出させる制動用エアー噴出装置が、搬送洗浄路の搬送方向と直交する方向に延在して設けられている構成とした。
又、本発明の食品洗浄装置（請求項２）は
内部に洗浄水を収容する洗浄槽が設けられ、
この洗浄槽内には一端側の食品投入部から他端側の食品取出部に至る搬送洗浄路が形成されると共に、食品取出部に取出しコンベアが取り付けられ、
前記搬送洗浄路の下方に、搬送洗浄路に食品投入部から食品取出部に向けて水流を生じさせるようにエアーを噴出させる搬送用エアー噴出装置が設けられている食品洗浄装置において、
前記取出しコンベアの手前に、食品を強制的に潜行させ、食品から浮ゴミを分離させることができるゴミ取り用ネットコンベアが設けられると共に、そのゴミ取り用ネットコンベアの直前に、この搬送洗浄路の水流に制動を作用させるようにエアーを噴出させる制動用エアー噴出装置が、搬送洗浄路の搬送方向と直交する方向に延在して設けられている構成とした。
【０００８】
本発明の食品洗浄装置では、搬送用エアー噴出装置から噴出するエアの勢いによって搬送洗浄路に食品投入部から食品取出部に向けて水流が生じるから、食品投入部に投入された食品は、エアーによる気泡を下方から浴びて洗浄されるとともに、浮沈を繰返しながら水流によって搬送洗浄路を食品取出部へと送られる。
そして、搬送洗浄路の途中には、搬送洗浄路の搬送方向と直交する方向に延在させた制動用エアー噴出装置が設けられているため、この制動用エアー噴出装置から噴出するエアーによって搬送洗浄路の水流に制動（ブレーキ）が加えられるもので、この制動によって食品の搬送速度が低下する。
このように搬送洗浄路の途中において食品の搬送速度が低下すると、ここを先頭として後続の食品が次々に渋滞していくことから、洗浄時間を長くとることができる。
【０００９】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施の形態を図面に基づいて詳細に説明する。図１は本発明の実施の１形態にかかる食品洗浄装置の断面図、図２はこの食品洗浄装置の切欠平面図である。
【００１０】
この食品洗浄装置１には、内部に洗浄水を収容する洗浄槽２が設けられている。
この洗浄槽２内には、一端側の食品投入部３１から他端側の食品取出部３２に至る搬送
洗浄路３が形成され、食品取出部３２に取出しコンベア４が取り付けられている。
【００１１】
前記搬送洗浄路３の下方には戻り流路５を形成するための隔離板６が設けられ、この隔離板６の下方に、前記搬送洗浄路３に食品投入部３１から食品取出部３２に向けて水流を生じさせるようにエアーを噴出させる搬送用エアー噴出装置７が設けられている。
この搬送用エアー噴出装置７は、ブロア９０に接続した空気配管７０が搬送洗浄路３の搬送方向に延在して設けられ、この空気配管７０に食品取出部３２側に向けて傾斜させた多数のノズル管７１が突設され、このノズル管７１の先端が隔離板６に設けた穴６０から搬送洗浄路３に臨むように形成されている。
【００１２】
又、前記搬送洗浄路３の途中（実施の形態では、食品取出部３２寄り位置）に、この搬送洗浄路３の水流に制動を作用させるようにエアーを噴出させる制動用エアー噴出装置８が設けられている
この制動用エアー噴出装置８は、ブロア９０に接続した空気配管８０が搬送洗浄路３の搬送方向と直交する方向に延在して設けられ、この空気配管８０に真上に向けて多数の噴気口８１が形成され、この噴気口８１が隔離板６に設けた穴６０から搬送洗浄路３に臨むように形成されている。
この場合、噴気口８１の向きは、必ずしも真上に向ける必要はなく、搬送用エアー噴出装置７のノズル管７１の向きと逆向きに傾斜（食品投入部３１側に向けて傾斜）させてもよい。
【００１３】
尚、図中９１，９２，９３はそれぞれエアー調整バルブである。
エアー調整バルブ９１は排気管９４に取り付けられ、空気配管７０及び空気配管８０への全体の空気供給量を調節する。
エアー調整バルブ９２は搬送用エアー噴出装置７における空気配管７０への空気供給管７２に取り付けられ、又、エアー調整バルブ９３は制動用エアー噴出装置８における空気配管８０への空気供給管８２に取り付けられ、それぞれ空気配管８０，９０への空気供給量を調節する。
【００１４】
また、図中２１はオーバーフロー穴、２２は排水バルブ、２３は水道供給口、２４は逆流防止ネットである。
又、２５はゴミ取り用ネットコンベアで、取出しコンベア４の手前で食品を強制的に潜行させ、浮きゴミ（特に虫、毛髪、ワラクズ、食品クズ）をオーバーフロー穴２１から排出させる。
尚、図示省略したが、洗浄槽２に洗浄水の循環路を設け、この循環路の途中にろ過装置を設け、このろ過装置によって洗浄水に含まれるゴミを除去して洗浄槽２に戻すようにしている。
【００１５】
本発明の食品洗浄装置１では、搬送用エアー噴出装置７から噴出するエアの勢いによって搬送洗浄路３に食品投入部３１から食品取出部３２に向けて水流を生じさせることができる。
従って、食品投入部３１に食品Ｈを投入すると、その食品Ｈはエアーによる気泡を下方から浴びて洗浄されるとともに、浮沈を繰返しながら水流によって搬送洗浄路３を食品取出部３２へと送られる。
【００１６】
そして、搬送洗浄路３の途中（ゴミ取り用ネットコンベア２５の直前）に、制動用エアー噴出装置８が設けられているため、この制動用エアー噴出装置８から噴出するエアーによって搬送洗浄路３の水流に制動（ブレーキ）が加えられるもので、この制動によって食品Ｈの搬送速度が低下する。
このように搬送洗浄路３の途中において食品Ｈの搬送速度が低下すると、ここを先頭として後続の食品Ｈが次々に渋滞していくことから、洗浄時間を長くとることができる。
【００１７】
尚、水流による制動で渋滞した食品Ｈは、後続の食品Ｈによって押されることから、搬送が完全に停滞することはなく、徐々に前進して食品取出部３２に向けて搬送される。
この場合、食品取出部３２の手前でゴミ取り用ネットコンベア２５で浮きゴミが分離され、その後、食品取出部３２に浮上して取出しコンベア４により掬い上げられ、この取出しコンベア４上を搬送されて洗浄槽２の外部に取り下ろされる。
【００１８】
上記のように、制動用エアー噴出装置８から噴出するエアーの制動作用によって、搬送洗浄路３の途中において食品Ｈの搬送速度を低下させることができるため、気泡による洗浄力を維持させながら搬送時間を長くとることができ、全体としての洗浄効果を向上させることができる。
特に、搬送速度の低下によって食品Ｈが次々に渋滞していくことから、食品Ｈ同士の攪拌が生じて互いがもみ洗いされ、このもみ洗いと気泡による洗浄力によって洗浄効果を大幅に向上させることができるし、これにより装置の小型化を図ることができる。
【００１９】
尚、エアー調整バルブ９１，９２，９３の調節によって制動用エアー噴出装置８から噴出するエアーの勢いを調節することにより、洗浄対象となる食品の種類や状態等に応じた最適な洗浄時間を設定でき、洗い過ぎによる食品の痛みや洗浄不足のない良好な仕上りで洗浄することができる。
【００２０】
又、実施例では、制動用エアー噴出装置８を一列に形成したが、二列、三列等の複数列に形成してもよい。
【００２１】
【発明の効果】
以上、説明してきたように本発明の食品洗浄装置にあっては、制動用エアー噴出装置による制動作用によって、食品の搬送速度を低下させることができるため、気泡による洗浄力を維持させながら搬送時間を長くとることができ、全体としての洗浄効果を向上させることができる。
【００２２】
又、食品が次々に渋滞していくことから、食品同士の攪拌が生じて互いがもみ洗いされ、このもみ洗いと気泡による洗浄力によって洗浄効果を大幅に向上させることができるし、装置の小型化が可能になり、設置スペース、製造コスト、ランニングコスト等の面で有利になるという効果が得られる。
【００２３】
又、請求項２記載の食品洗浄装置では、取出しコンベアの手前に、食品を強制的に潜行させ、食品から浮ゴミを分離させることができるゴミ取り用ネットコンベアが設けられると共に、そのゴミ取り用ネットコンベアの直前に、この搬送洗浄路の水流に制動を作用させるようにエアーを噴出させる制動用エアー噴出装置が、搬送洗浄路の搬送方向と直交する方向に延在して設けられているので、食品から浮きゴミの分離を効率よく行うことができるという効果もある。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施の１形態にかかる食品洗浄装置の断面図である。
【図２】この食品洗浄装置の切欠平面図である。
【符号の説明】
１  食品洗浄装置
２  洗浄槽
２１  オーバーフロー穴
２２  排水バルブ
２３  水道供給口
２４  逆流防止ネット
２５  ゴミ取り用ネットコンベア
３  搬送洗浄路
３１  食品投入部
３２  食品取出部
４  取り出しコンベア
５  戻り流路
６  隔離板
６０  穴
７  搬送用エアー噴出装置
７０  空気配管
７１  ノズル管
７２  空気供給管
８  制動用エアー噴出装置
８０  空気配管
８１  噴気口
８２  空気供給管
９０  ブロア
９１  エアー調整バルブ
９２  エアー調整バルブ
９３  エアー調整バルブ
９４  排気管
Ｈ  食品
【図１】
0003560562.tif 000002
【図２】
0003560562.tif 000003