(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
油椰子幹を切断成形した製材を、約―７０〜０℃に冷凍した後に水分約１０〜５０％に乾燥し、次いで、粉砕して維管束と食物繊維とに篩別し、得られた食物繊維を、約５〜５０メッシュに選別することで、食物繊維を約７０％以上含むと共に、ヘミセルロース、セルロース、リグニンを含有する油椰子幹由来の食物繊維粉末を得ることを特徴とする油椰子幹食物繊維粉末製造方法。
【請求項２】
油椰子幹を切断成形した製材を、約―７０〜０℃に冷凍した後に水分約１０〜５０％に乾燥し、次いで、粉砕して維管束と食物繊維とに篩別し、得られた食物繊維を、約５〜５０メッシュに選別することで得たことを特徴とする食物繊維を約７０％以上含むと共に、ヘミセルロース、セルロース、リグニンを含有する油椰子幹食物繊維粉末。
【請求項３】
油椰子幹の切断成形方法が、油椰子幹を切り倒して切断して得た丸太から、幹皮を１〜５ｃｍ取り除き、製材機械にて角材または板材に成形する方法である請求項１に記載の油椰子幹食物繊維粉末製造方法。
【請求項４】
製材の乾燥方法が、乾燥室における風乾燥か、または、気温約１５〜３５℃の自然環境下における風乾燥である請求項１又は３記載の油椰子幹食物繊維粉末製造方法。
【請求項５】
請求項２に記載の油椰子幹食物繊維粉末を、水分約２〜１０％まで焼成した油椰子幹食物繊維粉末加工茶。
【請求項６】
請求項５に記載の油椰子幹食物繊維粉末加工茶を、熱湯で侵出させた油椰子幹食物繊維粉末加工飲料。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明が属する技術分野】
本発明は、油椰子幹由来の食物繊維粉末を得る方法、及び、それを有用に活用する方法並びに活用物品に関する。
【０００２】
【従来の技術】
油椰子は、北緯１６度から南緯１０度の間に栽培され、原産地西アフリカからジャワに導入され、現在アフリカ各地、タイ、インドネシア、マレーシアなどを中心に広く栽培が行われている油科作物である。
その果肉からとる油を椰子油、殻内の身から搾る油を椰子核油、カーネル油と呼び、いずれも、食用および工業用に供されている。
油椰子は、単位面積当たりの油生産量が最高で、植物油の供給源として世界貿易上最重要品のひとつになっている。
商業的大規模農園が開かれたのは、東アジアのスマトラ及びマラヤ地域が最初であり、２０世紀初頭のことである。それ以後、大農園による油椰子栽培が、全世界の熱帯に広がり、各大規模農園内または生産集団内部に近代的搾油工場が建設され、非常に良質の椰子油及び椰子核油の生産が行われている。
大農園の出現とともに油椰子生産も大きく変化し、現在ではマレーシア及びインドネシアの二国で、世界の椰子油輸出量の９０％を占める。
このような生産量の増大にともない、計画的な植栽培が要求されている。
【０００３】
２５年以上の油椰子の幹は、老幹となり、幹の処理に困難をきたしている。
油椰子幹内部は、維管束組織が物理的支えとなり養分の流路れにもなっているが、幹全体の水分含有量が７５％以上の水分を保持している。そのため、熱帯の気温の高さにより、倒してからの腐敗が早く、副産物の再利用ができなかった。
従って、老幹園を再植するため、老椰子幹は倒されその場で焼き捨てられるのが通常であった。
乾期（４〜６カ月）に処理しなければならない点と、老椰子幹を切って栽培園外へ運び出す方法が高価となる点とから、再植計画も困難であった。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は、上記問題点に鑑みて創出されたものであり、その目的は、油椰子幹を焼き捨てることなく、有効利用することで、農園の経費節減と再植に寄与することである。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するために、本発明の油椰子幹食物繊維粉末及びその加工飲料は、次の構成を備える。
請求項１に係る発明は、油椰子幹を切断成形した製材を、約―７０〜０℃に冷凍した後に水分約１０〜５０％に乾燥し、次いで、粉砕して維管束と食物繊維とに篩別し、得られた食物繊維を、約５〜５０メッシュに選別することで、食物繊維を約７０％以上含むと共に、ヘミセルロース、セルロース、リグニンを含有する油椰子幹由来の食物繊維粉末を得ることを特徴とする油椰子幹食物繊維粉末製造方法を提供する。
【０００６】
請求項２に係る発明は、油椰子幹を切断成形した製材を、約―７０〜０℃に冷凍した後に水分約１０〜５０％に乾燥し、次いで、粉砕して維管束と食物繊維とに篩別し、得られた食物繊維を、約５〜５０メッシュに選別することで得たことを特徴とする食物繊維を約７０％以上含むと共に、ヘミセルロース、セルロース、リグニンを含有する油椰子幹食物繊維粉末を提供する。
【０００７】
請求項３に係る発明は、油椰子幹の切断成形方法が、油椰子幹を切り倒して切断して得た丸太から、幹皮を１〜５ｃｍ取り除き、製材機械にて角材または板材に成形する方法である請求項１に記載の油椰子幹食物繊維粉末製造方法を提供する。
【０００８】
請求項４に係る発明は、製材の乾燥方法が、乾燥室における風乾燥か、または、気温約１５〜３５℃の自然環境下における風乾燥である請求項１又は３記載の油椰子幹食物繊維粉末製造方法を提供する。
【０００９】
請求項５に係る発明は、請求項２に記載の油椰子幹食物繊維粉末を、水分約２〜１０％まで焼成した油椰子幹食物繊維粉末加工茶を提供する。
【００１０】
請求項６に係る発明は、請求項５に記載の油椰子幹食物繊維粉末加工茶を、熱湯で侵出させた油椰子幹食物繊維粉末加工飲料を提供する。
【００１１】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施形態を図面の例を用いて説明する。
図１は、植樹されている油椰子の一部正面図であり、図２は、油椰子幹の断面図である。
椰子幹は、７５％以上の水分含有量があり、強度の維管束組織と維管束をとりまく繊維質からなっていて、特に維管束（１３）は網の目のように幹全体を張りめぐらしている。
そのため、その処理について困難をきわめたが鋭意検討の結果、老椰子幹を倒し、これを粉砕し、繊維束（１３）と維管束をとりまく繊維質（１４）に選別することにより、油椰子幹を焼きすてることなく再利用できることが解った。
そこで、油椰子幹を焼き捨てることなく、食物繊維油椰子幹粉末とこれを加工して繊維茶を得るようにする。
【００１２】
幹齡２５年以上経った老椰子幹をも含めて、油椰子幹を、その地上約３〜４ｍの高さ位置に、ブルドーザの先端を当てて押し倒し、根より１〜２ｍ上部の幹をチェンソーで切断して、根部（１１）と幹（１２）に分離する。
そして、チェンソーで約８０ｃｍ厚の輪切りにし、幹皮（１５）を皮を１〜５ｃｍ取り除き、製材機械にて、図３及び４に示す角材（２１）、板材（２２）に製材する。
【００１３】
製材は、乾燥室にて水分約１０〜５０％になるまで風乾燥する。または、外気温１５〜３５℃の自然環境下で、水分約１０〜５０％になるまで風乾燥する。
次いで、製材を、大鋸屑に粉砕し、維管束と食物繊維とに篩別けし、その食物繊維を更に５〜５０メッシュ程度、特に好ましくは１０〜３５メッシュに選別し、食物繊維を７０％以上含み、かつ、ヘミセルロース、セルロース、リグニンを含有した食物繊維油椰子幹粉末を得る。
【００１４】
以下に、実施例の詳細を説述する。
乾燥程度は、油椰子幹粉砕物の水分含有量の状態によって適宜設定されるが、乾燥後に食物繊維を多量含有し、油椰子粉末の水分量が１８％以下となっていることが好適である。
これは商品として流通させることと、油椰子幹粉末を腐敗させないことからも必要である。
【００１５】
このようにして得られた油椰子幹粉末は、食物繊維を７０％以上含有し、かつヘミセルロース、セルロース、リグニンを含有した食物繊維粉末であるので、食物繊維、健康食品、食物繊維茶として活用できる。
食物繊維油椰子幹粉末を水分２〜１０％になるまで焼き上げると、食物繊維茶が得られる。
【００１６】
上記製法によって得られた食物繊維油椰子幹粉末は、多量に食物繊維含有し、その成分の分析結果は次の通りである。
油椰子幹粉末中：
含有成分                                  比率
水分                                  １２．８％
たんぱく質                              ０．９％
脂質                                    ０．８％
繊維                                  ４２．９％
糖質                                  ３８．１％
灰分                                    ４．５％
【００１７】
食物繊維中：
含有成分                                  比率
ヘミセルロース                        ２３．９％
セルロース                            ３２．６％
リグニン                              １３．９％
水溶性難消化多糖類                      ０．９％
食物繊維  計                          ７１．３％
【００１８】
椰子幹粉末１００ｇ中の無機質（ミネラル）の含有量は：
含有成分                                  含有量
りん                                １３．８ｍｇ
鉄                                  ５３．８ｍｇ
カルシウム                        １９６ｍｇ
ナトリウム                          ２５．５ｍｇ
カリウム                              １．５１ｍｇ
マグネシウム                        ６５．２ｍｇ
亜鉛                                ４２．３ｐｐｍ
【００１９】
食物繊維多量含有油椰子幹粉末の衛生的品質は：
0003597080.tif 000002
【００２０】
油椰子幹粉末を焼成した加工茶中：
含有成分                                  比率
水分                                    ３．９％
たんぱく質                              ３．８％
脂質                                    ２．４％
炭水化物                              ８４．２％
灰分                                    ３．７％
【００２１】
加工茶１００ｇ中の無機質（ミネラル）の含有量は：
含有成分                                  含有量
カルシウム                        ２５９ｍｇ
リン                                ５９．５ｍｇ
鉄                                  ６４．８ｍｇ
カルシウム                            ６．０５ｍｇ
ナトリウム                          ２５．５ｍｇ
カリウム                              １．３５ｇ
マグネシウム                        ８６ｍｇ
亜鉛                                  ６．８７ｍｇ
銅                                ３３６μｇ
【００２２】
加工茶１０ｇを沸騰水６５０ｍｌに入れ、３分間室温に放置したろ液１００ｇ中：
含有成分                                  含有量
水分                                ９９．８ｇ
たんぱく質                              ０ｇ
脂質                                    ０ｇ
炭水化物                                ０．２ｇ
灰分                                    ０ｇ
タンニン（タンニン酸として）            ０．０２ｇ
無水カフェイン                          検出せず
【００２３】
ろ液１００ｇ中の無機質（ミネラル）の含有量は：
含有成分                                  含有量
カルシウム                            １．１ｍｇ
リン                                  ０．６ｍｇ
鉄                                    ０．０３ｍｇ
ナトリウム                            ０．９ｍｇ
カリウム                            １９．８ｍｇ
マグネシウム                          ０．７ｍｇ
亜鉛                                ２０μｇ
銅                                    検出せず
【００２４】
以上のように、油椰子幹粉末は、ヘミセルロース、セルロース、リグニンを多量に含有すると共に、無機質（ミネラル）、特に、亜鉛、マグネシウムが含有される。これを嗜好飲料として飲むことにより、どのような生理作用があるか実験してみたところ次の結果を得た。
【００２５】
ある一般男性年齢５９歳のものが、加工茶２５０ｍｌを朝起きた時と各食事後に１５日間続けて飲んだ結果、体重の減少が見られ腰周りも３ｃｍ短縮の改善が見られた。
また、ある一般女性年齢９３歳のものが、加工茶２００ｍｌを朝起きた時と各食事後に３０日続けて飲んだ結果、免疫機能の向上が見られ風邪の予防の効果と、便通の改善があった。
また、ある一般男子年齢１０歳のものが、加工茶２５０ｍｌを朝起きた時と各食事後、間食後と夜就寝前に１５日間続けて飲んだ結果、体重の減少と脂肪太りの改善が見られた。
【００２６】
このように加工茶は、葉より作られたものでなく、２５年の歳月を通して育った幹繊維から作られたものなので、特に栄養索として亜鉛やマグネシウムのミネラルの作用が著しい。
なお、上記の各実験例で共通している効果は、全員が尿の出るのが大幅に改善された点である。
【００２７】
【発明の効果】
本発明は、上述の構成を備えることによって、下記の効果を奏する。
油椰子幹は７５％以上の水分を保持しているため、熱帯地域の高温により、倒してからの腐敗が早く副産物の再利用ができなかったものを、再利用できるようにして、農園の経費節減と再植に寄与した。
得られた油椰子幹食物繊維粉末及びその加工飲料は、栄養素に富み、その健康増進作用が確認された。
なお、本発明方法は、自然を利用した製造方法であって、殺菌や添加物を一切使用しない点からも、品質の安全性や経費節減に寄与している。
【図面の簡単な説明】
【図１】植樹されている油椰子の一部正面図
【図２】油椰子幹の断面図
【図３】角材の斜視図
【図４】板材の斜視図
【符号の説明】
１      地面
１０      切断面
１１      根部
１２      幹内
１３            維管束
１４      繊維質
１５      幹皮
２１      角材
２２      板材
【図１】
0003597080.tif 000003
【図２】
0003597080.tif 000004
【図３】
0003597080.tif 000005
【図４】
0003597080.tif 000006