(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
水分含量が０．４％以下の大豆油さいをクロロホルムに溶解してシリカゲルに接触させ、次いでクロロホルム及び／またはアセトンを溶出溶媒とし、溶出溶媒中のアセトンの比率を高めつつ溶離することにより、大豆油さい中の糖脂質をステリルアシルグリコシドを主成分とする画分、ステリルグリコシドを主成分とする画分及びセレブロシドとジグリコシルグリセリドを主成分とする画分に、それぞれ分画することを特徴とする大豆糖脂質の分画方法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】
本発明は大豆油さい中に存在する糖脂質の分画方法に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
大豆油を精製する際に発生する油さいは、リン脂質、トリグリセリド及び脂肪酸を主要成分とし、食品添加物用のレシチンの原料として利用されている。
この油さいには、少量ではあるが各種の糖脂質が含まれており、ステリルアシルグリコシド、ステリルグリコシド、セレブロシド及びジグリコシルジグリセリドがその主な成分である。これらの糖脂質は油さい中での含量が少ないうえリン脂質と極めて類似した挙動を示すため、リン脂質からの分離は困難であり、高純度に分画したものの実用的な利用は全くなされていない。
大豆レシチン中に共存する糖脂質の分画ないし濃縮方法としては、シリカゲル・カラムクロマトグラフィーによるセレブロシド（特開昭６０−２２４６２８）及びステリルグリコシド（特開昭６２−２３８２９９）の濃縮方法、二酸化炭素超臨界クロマトグラフィーによる糖脂質画分の濃縮方法（特願平１−１９６８６４）、等が提案されている。このうちシリカゲル・カラムクロマトグラフィーによる方法では、カラム処理に先立ち、粗製レシチンから共存するトリグリセリドと脂肪酸を除去するため、溶剤として大量のアセトンを用いるのが通例であり、装置や溶剤回収に多大な経済負担を強いるものであった。また、超臨界二酸化炭素抽出では共存するリン脂質の除去が不十分であり、純度の高い糖脂質は得られていない。
【０００３】
一方、糖脂質の有する生理作用についても研究が行われており、大豆由来のセレブロシドの中枢神経系抑制作用（特開昭６０−２２４６２８）、ツルナエキス由来のセレブロシド類化合物の抗ストレス潰よう剤（特開昭５７−１２２０１８）、スフィンゴ糖脂質の担子菌類子実体形成促進作用（特開昭５７−１５２８８３）等が知られている。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は大豆油さいを原料として、従来得ることが困難であった高純度の糖脂質を簡便かつ効率的に濃縮・分離する方法を提供するとともに、これら糖脂質の新規用途として優れたコレステロール低下効果を有する食素材ないし薬剤を提供することを目的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
本発明の上記課題は、以下の発明によって達成された。
１．水分含量が０．４％以下の大豆油さいをクロロホルムに溶解してシリカゲルに接触させ、次いでクロロホルム及び／またはアセトンを溶出溶媒とし、溶出溶媒中のアセトンの比率を高めつつ溶離することにより、大豆油さい中の糖脂質をステリルアシルグリコシドを主成分とする画分、ステリルグリコシドを主成分とする画分及びセレブロシドとジグリコシルグリセリドを主成分とする画分に、それぞれ分画することを特徴とする大豆糖脂質の分画方法。
２．大豆糖脂質セレブロシドを有効成分とする血中コレステロール低下剤。
以下、本発明を詳しく説明する。
【０００６】
本発明で原料として使用する大豆油さいは、大豆油の精製工程の一つ、いわゆる脱ガム工程で油脂から分離され、通常、食用ないし工業用レシチンの原料となるものである。本油さいは水分含量が０．４％以下となるよう適宜の手段を用いて乾燥して使用するが、市販の食品添加物用あるいは飼料用のペースト状レシチン等をそのまま用いることもできる。
【０００７】
シリカゲルは、通常のカラムクロマトグラフィー用に用いられる粒度１００〜２００メッシュ程度のものやビーズ状シリカゲル等を広く使用することができる。    本発明では、まず上記油さいを固形分濃度が２０〜８０（ｗ／ｖ）％となるようにクロロホルムに溶解し、必要により不溶解物を除去した後、これを予めクロロホルムを用いて充填したシリカゲル・カラム中を通過させる、等してシリカゲルと接触させる。本シリカゲル処理においては、原料とする油さいの水分含量を０．４％以下とすることが必須であり、油さいの水分含量が０．４％を上回るときは、その水分がシリカゲルに移行して活性度を低下させるためと思われるが、糖脂質各成分の吸着が不十分となり、溶出溶媒による溶離の初期段階で糖脂質の大部分が分画されないまま一時に溶出することがある。油さいとシリカゲルの重量比は、一般に１：１〜１０、より好ましくは１：２〜５程度である。カラムに供したクロロホルム溶液の全量がカラムに接触した後、クロロホルム及び／またはアセトンを溶出液とし、溶出液中のアセトンの比率を段階的もしくは連続的に高めつつ、糖脂質を分別溶離、回収する。両溶剤の混合比率は使用するシリカゲルの活性度等により異なるため一概にいうことはできないが、通常、クロロホルム／アセトンが１００／０〜８０／２０で中性脂質、脂肪酸、ステロール及びホスファチジル・イノシトールを主成分とする画分（以下Ｆ１ということがある）が、同８０／２０〜５０／５０でステリルアシルグリコシドを主成分とする画分（同Ｆ２）が、同５０／５０〜１０／９０でステリルグリコシドを主成分とする画分（同Ｆ３）が、同１０／９０〜０／１００でセレブロシドとジグリコシルグリセリドを主成分とする画分（同Ｆ４）の４画分に分画する。糖脂質各画分の溶出順序は、糖脂質の極性の差に基づくため、常に一定しており、溶出溶剤の使用量などについては、適宜予備試験等により適当な条件を選択することができる。
【０００８】
上記各画分中の主成分の糖脂質の含量は、Ｆ２のステリルアシルグリコシドは６０〜８０％、Ｆ３のステリルグリコシドは４０〜６０％、Ｆ４のセレブロシドは４０〜５０％、ジグリコシルグリセリドは３０〜５０％程度である。
これらの糖脂質は、必要に応じ例えば以下の方法により、更に精製することができる。すなわち、ステリルアシルグリコシド、セレブロシド及びジグリコシルグリセリドは、クロロホルム／メタノール溶媒系を用いたシリカゲル・カラムクロマトグラフィーで精密分画することによって、ステリルグリコシドは、本物質がクロロホルムに難溶であることを利用して、これに少量のクロロホルムを加えてろ過することによって、それぞれ純度９０％以上のものを得ることができる。
【０００９】
本発明者らは、上記分画により得られる糖脂質の生理作用につき、鋭意研究するなかで、特にセレブロシドを主成分とする糖脂質画分が血中のコレステロールを低下させる効果があることを見出し、大豆糖脂質セレブロシドを有効成分とする血中コレステロール低下剤に関する、本願第２の発明を完成した。
本願第２の発明で使用する大豆糖脂質としては、セレブロシドの含量が固形分中２０％程度以上であることが望ましく、前記のＦ３画分をそのまま、あるいはこれを更にシリカゲル・カラムクロマトグラフィー等で精製したものが好適に用いられる。
【００１０】
本発明のコレステロール低下剤は、上記糖脂質画分を常用の医薬用担体を用いて医薬剤とする。例えば、経口用固形剤を得る場合は、賦形剤、結合剤、崩壊剤、増沢剤、矯味剤等を加え、常法によって錠剤、か粒剤、カプセル剤とする。また、適宜の安定剤その他常用の助剤を加え、常法により注射剤などの非経口用製剤とすることもできる。本医薬剤中に含量させる有効成分の配合量は約５〜５０％であり、投与量はその適用状態により適宜変更し得るが大体１００〜５００ｍｇ／ｋｇ／日程度で十分その効果を奏する。また、本発明のコレステロール低下剤は、上記有効成分をそのまま、あるいはこれを担体に配合して飲食物、動物飼料に添加使用する。この場合、飲食物、飼料に対する有効成分の配合量は０．１〜０．５％程度で十分その効果を奏することができる。
なお、本糖脂質画分の急性毒性はＬＤ５０（ＩＣＲ系マウス、経口投与）５ｇ／ｋｇ以上である。
【００１１】
【実施例】
次に本発明を実施例により説明する。
実施例１
市販のペースト状大豆レシチン５００ｇをクロロホルム５ｌに溶解し、これを予めクロロホルムを用いて充填したシリカゲルカラム（和光純薬工業（株）製    Ｗａｋｏｇｅｌ  Ｃ−２００  １．５ｋｇ）  に通過させた。カラムに供した溶液の全量がカラムに接触した後、クロロホルム８ｌ（画分Ｆ１）、クロロホルム／アセトン＝８／５  １０ｌ（同Ｆ２）、クロロホルム／アセトン＝５／８  ６ｌ及びクロロホルム／アセトン＝１／８  ２ｌ（同Ｆ３）、クロロホルム／アセトン＝１／８  ７ｌ及びアセトン６ｌ（同Ｆ４）を順次流下させ、溶出液をそれぞれ別個に回収した。
各画分は溶媒を留去して収量を測定するとともに、薄層クロマトグラフィーによりその成分を調べた。結果は表１に示すとおりであった。
【００１２】
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【００１３】
実施例２
米国産大豆からｎ−ヘキサンで抽出した粗原油の脱ガム工程で得られた大豆油さいを、ロータリーエバポレーターを用いて水分を０．２４％まで乾燥した。本乾燥油さい５００ｇをクロロホルム５ｌに溶解し、不溶物を濾別した後、実施例１と同様にしてシリカゲル・カラムクロマトグラフィーに供した。各画分の収量と主要な糖脂質の種類と含量は表２の通りであった。
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【００１４】
参考例１
実施例１の操作を複数回繰り返し各画分を集め、合わせたＦ３及びＦ４画分からの以下の方法により、ステリルグリコシド、セレブロシド及びジグリコシルジグリセリドの分画・精製を行った。
Ｆ３画分２５ｇをクロロホルム５００ｍｌに分散させ、東洋濾紙Ｎｏ．５Ｂを用い減圧濾過を行う。濾紙上の残渣をクロロホルムで洗浄し、風乾する。このもののステリルグリコシド含量は９０％以上であり、収量は８．５ｇであった。
Ｆ４画分はその１７ｇをクロロホルム３００ｍｌに溶解し、シリカゲル（Ｗａｋｏ−ｇｅｌ  Ｃ−２００）３００ｇをクロロホルムで充填して平衡化させたカラム（４．５φ  ｘ  ４０ｃｍ）に供した。次いでクロロホルム６００ｍｌ及びクロロホルム／メタノール＝９５／５  ２２００ｍｌ、クロロホルム／メタノール＝９０／１０  ４００ｍｌ、クロロホルム／メタノール＝８５／１５  ６００ｍｌ、クロロホルム／メタノール＝８５／１５  ４００ｍｌ、クロロホルム／メタノール＝８０／２０    １５００ｍｌを順次流下させ、それぞれの画分をＦ４−１、Ｆ４−２、Ｆ４−３、Ｆ４−４及びＦ４−５として分取した。それぞれの画分から溶剤を留去して収量を計るとともに、薄層クロマトグラフィーにより成分とその含量を調べた。結果は表３のとおりであった。
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【００１５】
実施例３
４週令の  Ｗｉｓｔａｒ系雄性ラット７匹を１群とし、表４に記載のように通常飼料、これに実施例１で得られたセレブロシド３８％を含むＦ３画分を１％添加、及び対照として市販の食品用レシチン（昭和産業（株）製）を５％添加、の計３試験区を設定し、３４日間の飼育試験を行った。飼育中、飼料と水は自由に摂取させた。
経時後、ラットの体重を測定し、採血及び開腹を行い、常法により肝機能検査及び血液検査を行った。結果は表５に示すように、セレブロシドを３８％含有するＦ３画分を  １％添加飼料を給与した区では顕著なコレステロール低下効果が見られ、その程度はレシチンを  ５％添加した区と同等もしくはそれを上回るものであった。
【００１６】
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【００１７】
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【００１８】
実施例４
参考例１により得られたセレブロシドを主成分とする画分Ｆ−４−３（以下、ＣＥ画分と略記することがある）について、コレステロール負荷食（表６）を給与したラットでのコレステロール低下作用を調べた。試験は５週令のＷｉｓｔａｒ系雄性ラット６匹を１群とし、コレステロール負荷飼料、これに前記ＣＥ画分を１％もしくは市販食用レシチンを５％添加した飼料で６日間飼育した。飼育法及び試験法は実施例３に準じた。
試験結果は表７に示すように、ＣＥ画分を１％添加飼料を給与した区では顕著な血中コレステロール低下作用が見られた。
【００１９】
0003594553.tif 000007
【００２０】
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【００２１】
【発明の効果】
本発明の方法により、市販のレシチン等を原料としてステリルアシルグリコシド、ステリルグリコシド、セレブロシド及びジグリコシルグリコシド等の糖脂質を高純度で取得することが可能となった。そして、これにより得られるセレブロシドを主成分とする画分は優れたコレステロール低下作用を有し、医薬品または機能性食品用の素材として有用なものである。