【手続補正書】
【提出日】平成29年10月24日(2017.10.24)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
羽根をむしり取ったホールレッグまたはドラムスティック鳥肉製品（１）から皮を除去するためのシステムであって、
−  鳥肉製品コンベヤであって、
−  軌道（１０、１０ａ、１０ｂ、１０ｃ）、および
−  前記軌道の方向に互いから離間されるとともに前記軌道に沿って移動可能な一連の鳥肉製品搬送台（２）であって、前記鳥肉製品が前記搬送台からつり下がって運ばれるように、各鳥肉製品搬送台が、少なくとも１つの羽根をむしり取ったホールレッグまたはドラムスティック鳥肉製品（１）をその足関節で保持するよう構成される、一連の鳥肉製品搬送台（２）
を備える鳥肉製品コンベヤと、
−  前記鳥肉製品コンベヤの前記軌道に沿って配置され、前記鳥肉製品コンベヤによって保持され運ばれるホールレッグまたはドラムスティック鳥肉製品から皮を除去するように構成された皮除去装置（２０）であって、
−  複数の皮除去組立体（３０）であって、各皮除去組立体が、ホールレッグまたはドラムスティック鳥肉製品から皮を除去するように構成され、各皮除去組立体が、回転軸（３２）を有する少なくとも１つの回転式の従動皮剥ぎローラ（３１）、および前記少なくとも１つの皮剥ぎローラに隣接する少なくとも１つの対向皮剥ぎ部材（３３）を備える、複数の皮除去組立体（３０）、および
−  前記ホールレッグまたはドラムスティック鳥肉製品（１）と前記皮除去組立体の前記皮剥ぎローラ（３１）および対向皮剥ぎ部材（３３）との間に接触圧力を生じさせるように構成された加圧装置（５０；９１）
を備える皮除去装置（２０）と、
を備える前記システムにおいて、
前記鳥肉製品コンベヤが、円弧の軌道部分（１０ａ）を備え、
前記皮除去装置が、前記円弧の軌道部分に配置されたカルーセル皮除去装置（２０）を備え、
前記カルーセル皮除去装置が、
−  メインフレーム（２１）と、
−  垂直方向の主軸（２６）を中心に回転するように前記メインフレームに軸支された皮除去組立体の支持構造体（２５）と、
−  前記軌道の前記円弧の軌道部分（１０ａ）に沿った前記鳥肉製品搬送台（２）の通過と同期した、前記皮除去組立体の支持構造体（２５）の回転運動を生じさせるように構成された駆動組立体（４０）と
を備え、
前記皮除去組立体の支持構造体（２５）は、その上に円形の配置で前記複数の皮除去組立体（３０）を支持し、前記皮除去組立体は、前記コンベヤの前記鳥肉製品搬送台（２）によって保持される前記ホールレッグまたはドラムスティック鳥肉製品（１）の位置に対応して前記軌道の前記円弧の軌道部分（１０ａ）に沿ってそれぞれの通路内に分散され、各皮除去組立体が皮除去プロセス中にホールレッグまたはドラムスティック鳥肉製品と共に移動することを特徴とするシステム。
【請求項２】
前記皮除去組立体（３０）は、ホールレッグ鳥肉製品（１）の腿（１ａ）からのみ皮を除去するように配置されており、前記皮除去組立体は、前記搬送台２の経路より一定の距離だけ下に配置され、前記距離は、前記鳥肉製品搬送台によって搬送されるホールレッグ鳥肉製品のドラムスティック（１ｂ）に、前記皮除去組立体の前記皮剥ぎローラ（３１、３３）が係合しないようなものである、請求項１に記載のシステム。
【請求項３】
各鳥肉製品搬送台は、前記軌道に沿って誘導される搬送ベース（３）と、２つのホールレッグまたはドラムスティック鳥肉製品を横並びにつり下がる向きで足関節のところで保持するように構成された保持部（５）と、を備え、
前記保持部（５）は、前記保持部が前記軌道を横切る第１の回転位置と、前記保持部が前記軌道と整列される第２の回転位置とを含む割り付けされた回転位置の間で、垂直方向軸（５ａ）を中心に回転可能になるように前記搬送ベースに対して設置され、前記システムは、前記カルーセル皮除去装置の前方で前記保持部（５）と協働し前記保持部を前記第２の回転位置に運ぶ割り付け部材（７）を備える、請求項１または２に記載のシステム。
【請求項４】
前記少なくとも１つの皮剥ぎローラに隣接する前記少なくとも１つの対向皮剥ぎ部材（３３）は、回転軸（３４）を有する第２の皮剥ぎローラ（３３）として具現化される、請求項１から３のいずれか一項に記載のシステム。
【請求項５】
前記カルーセル皮除去装置の前記メインフレームは、歯車リング（３６）を備え、前記皮除去組立体は、前記歯車リングと噛み合うピニオン（３７）を備え、１つの前記ピニオン（３７）は、前記皮除去組立体の前記少なくとも１つの従動皮剥ぎローラ（３１）に接続される、請求項１から４のいずれか一項に記載のシステム。
【請求項６】
各皮除去組立体（３０）は、その上端において一対の前記皮剥ぎローラ（３１、３３）を支持する筐体（３５）を有する、請求項４を引用する請求項５に記載のシステム。
【請求項７】
カルーセル駆動組立体は、前記皮除去組立体の支持構造体（２５）にしっかりと固定され、前記垂直方向の主軸（２６）を中心に回転可能な回転式のコンベヤ結合部材（４１）を備え、前記コンベヤ結合部材は、円形の配置で形成部（４３）を備えており、前記形成部が前記鳥肉製品搬送台（２）と相互にロックすることで、前記コンベヤ結合部材、以て前記皮除去組立体の支持構造体は、通過する鳥肉搬送台によって引きずられ、前記垂直方向の主軸を中心に回転するようにされる、請求項１から６のいずれか一項に記載のシステム。
【請求項８】
前記皮除去組立体内の前記少なくとも１つの回転式の従動皮剥ぎローラ（３１）の前記回転軸は垂直方向に配置される、請求項１から７のいずれか一項に記載のシステム。
【請求項９】
前記システムは、前記垂直方向の主軸（２６）を中心に回転しないように固定式に設置された１または複数の加圧装置（９１）を備え、前記１または複数の加圧装置（９１）は、一方で前記軌道の前記円弧の軌道部分に沿って通過する間前記コンベヤの前記鳥肉製品搬送台（２）によって保持される１または複数のホールレッグまたはドラムスティック鳥肉製品と、他方で前記皮除去組立体（３０）の前記皮剥ぎローラ（３１）および対向皮剥ぎ部材（３３）との間に接触圧力を生じさせるように構成される、請求項１から８のいずれか一項に記載のシステム。
【請求項１０】
前記カルーセル皮除去装置はさらに、
加圧装置の支持構造体（２５）によって、その上に円形の配置で支持される複数の加圧装置（５０）を備え、前記加圧装置の支持構造体は、前記垂直方向の主軸（２６）を中心に回転するように前記メインフレームに軸支され、前記皮除去組立体の支持構造体（２５）と同期して回転するように構成されており、
各加圧装置（５０）は、一方で前記軌道の前記円弧の軌道部分に沿って通過する間前記コンベヤの前記鳥肉製品搬送台（２）によって保持される１または複数のホールレッグまたはドラムスティック鳥肉製品（１）と、他方で前記皮除去組立体の前記皮剥ぎローラ（３１）および対向皮剥ぎ部材（３３）との間に接触圧力を生じさせるように構成される、請求項１から８のいずれか一項に記載のシステム。
【請求項１１】
前記加圧装置（５０）は各々、前記皮除去組立体の半径方向外側に配置された加圧部材（５１）を含み、前記皮除去組立体は各々、前記ホールレッグまたはドラムスティック鳥肉製品の第１の側に接触するように配置され、各加圧部材は、前記ホールレッグまたはドラムスティック鳥肉製品の反対側の第２の側に直接係合するように構成される、請求項１０に記載のシステム。
【請求項１２】
各加圧装置は、前記ホールレッグまたはドラムスティック鳥肉製品に直接係合するように構成された可動加圧部材（５１）、および後退位置と活動加圧位置との間で前記加圧部材を移動させるように構成された対応するアクチュエータ（５４、５５、５６、５７）を備える、請求項１０または１１に記載のシステム。
【請求項１３】
前記可動加圧部材（５１）は、前記鳥肉製品搬送台（２）によって搬送されるホールレッグ鳥肉製品の腿（１ｂ）のみに直接係合するように構成される、請求項１１を引用する請求項１２に記載のシステム。
【請求項１４】
単一の鳥肉製品搬送台（２）によって搬送される前記２つのホールレッグまたはドラムスティック鳥肉製品（１）に対して単一の加圧装置（５１）が共有される、請求項３を引用する請求項１１に記載のシステム。
【請求項１５】
前記システムはさらに、皮を収集する箱（９０）を備え、前記カルーセル皮除去装置（２０）の前記メインフレームは、前記皮を収集する箱が前記複数の皮除去組立体の経路のすぐ下に配置され得ることで鳥肉の一部から除去された皮が前記皮を収集する箱の中に直接落下するように具現化される、請求項１から１４のいずれか一項に記載のシステム。
【請求項１６】
前記皮剥ぎローラ（３１、３３）は噛み合う歯を有し、前記皮剥ぎローラは作動中反対方向に回転する、請求項４に記載のシステム。
【請求項１７】
前記歯車リングは、前記メインフレーム（２１）に固定式に設置される、請求項５に記載のシステム。
【請求項１８】
各皮剥ぎローラ（３１、３３）は、皮除去側面を備えた領域より上に、前記筐体（３５）内の１または複数の軸受（３５ａ）を介して装着された上方シャフト端部（３１ａ、３３ａ）を有する、請求項６に記載のシステム。
【請求項１９】
前記皮除去組立体は、前記回転軸（３２）が水平方向に対して４５°から８０°の間の角度で上向きかつ内向きに延びる円錐形の配置で配置される、請求項１〜７のいずれか一項に記載のシステム。
【請求項２０】
１または複数の弓形のロッドが、前記皮除去装置の一区域を囲む円弧内に配置され、前記１または複数のロッドは、前記鳥肉製品が前記ロッドに沿って摺動する際、前記鳥肉製品を前記皮除去組立体に対して付勢する、請求項９に記載のシステム。
【請求項２１】
前記加圧装置の支持構造体は、前記垂直方向の主軸を中心に前記皮除去組立体の支持構造体と同調して回転するために前記皮除去組立体の支持構造体にしっかりと固定される、請求項１０に記載のシステム。
【請求項２２】
羽根をむしり取ったホールレッグまたはドラムスティック鳥肉製品から皮を除去するためのカルーセル皮除去装置（２０）であって、前記カルーセル皮除去装置は、鳥肉製品コンベヤの円弧の軌道部分（１０ａ）に配置されるように構成されており、前記鳥肉製品コンベヤは、
−  前記円弧の軌道部分を含む軌道、および
−  前記軌道の方向に互いから離間されるとともに前記軌道に沿って移動可能な一連の鳥肉製品搬送台（２）であって、前記鳥肉製品が前記搬送台からつり下がって運ばれるように、各鳥肉製品搬送台が、少なくとも１つの羽根をむしり取ったホールレッグまたはドラムスティック鳥肉製品をその足関節で保持するよう構成される、一連の鳥肉製品搬送台（２）
を備え、
前記カルーセル皮除去装置は、
−  メインフレーム（２１）と、
−  垂直方向の主軸を中心に回転するように前記メインフレームに軸支された皮除去組立体の支持構造体（２５）と、
−  前記軌道の前記円弧の軌道部分に沿った前記鳥肉製品搬送台の通過と同期した、前記皮除去組立体の支持構造体の回転を生じさせるように構成された駆動組立体（４０）と、を備え、
前記皮除去組立体の支持構造体が、その上に円形の配置で複数の皮除去組立体（３０）を支持し、
各皮除去組立体が、ホールレッグまたはドラムスティック鳥肉製品から皮を除去するように構成され、各皮除去組立体が、回転軸（３２）を有する少なくとも１つの回転式の従動皮剥ぎローラ（３１）と、前記少なくとも１つの皮剥ぎローラに隣接する少なくとも１つの対向皮剥ぎ部材と、を備え、
前記皮除去組立体（３０）が、前記コンベヤの前記鳥肉製品搬送台によって保持される前記ホールレッグまたはドラムスティック鳥肉製品（１）の位置に対応して前記軌道の前記円弧の軌道部分に沿ってそれぞれの通路内に分散され、各皮除去組立体が皮除去プロセス中に前記ホールレッグまたはドラムスティック鳥肉製品と共に移動するようにする、カルーセル皮除去装置（２０）。
【請求項２３】
請求項１から２１のいずれか一項に記載のシステムが利用される、羽根をむしり取ったホールレッグまたはドラムスティックの鳥肉製品から皮を除去するための方法。