(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
洗浄水を貯水する貯水槽に取出しコンベアが装着され、
前記貯水槽の内部には、取出側に向けてエアを噴射することによる気泡の勢いによって被洗浄物を洗浄しながら取出側へ移送させる洗浄路が形成されている食品洗浄装置において、
前記洗浄路の上部に、洗浄路の移送方向に対して直交する方向にロール状回転ブラシが正逆転可能に設けられ、かつ、ロール状回転ブラシは、その下側回転方向を洗浄路の移送方向と逆になるように回転させたとき、気泡による勢いが勝って被洗浄物が取出側へ移送されるようにその回転数を設定していることを特徴とした食品洗浄装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】
本発明は、野菜や海藻、魚介類等の食品を殺菌、脱塩、洗浄するのに用いられる食品洗浄装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来、この種の食品洗浄装置は、洗浄水を貯水する貯水槽に取出しコンベアが装着され、前記貯水槽の内部には、取出側に向けてエアを噴射することによる気泡の勢いによって被洗浄物を洗浄しながら取出側へ移送させる洗浄路が形成されている。
従って、この食品洗浄装置では、貯水槽内に投入された被洗浄物は、エアの噴射による気泡を浴びて洗浄されながら、この気泡の勢いによって洗浄路を取出側へ移送され、そして、取出側に送られた被洗浄物は取出しコンベアですくい上げられ、この取出しコンベア上を搬送されて次の工程に送られることになる。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、この従来の食品洗浄装置では、被洗浄物に対する洗浄は、被洗浄物に気泡を浴びせることによって行なわれているため、作業者の頭から落ちた毛髪が被洗浄物に付着している場合や、泥や砂等の頑固な汚れの場合には、洗浄が不十分になるという問題があった。
【０００４】
本発明は上記のような従来の問題点や要望を解決するためになされたもので、被洗浄物に対する洗浄を確実に行なうことができる食品洗浄装置を提供することを課題としている。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
前記課題を解決するために、本発明の食品洗浄装置は、
洗浄水を貯水する貯水槽に取出しコンベアが装着され、
前記貯水槽の内部には、取出側に向けてエアを噴射することによる気泡の勢いによって被洗浄物を洗浄しながら取出側へ移送させる洗浄路が形成されている食品洗浄装置において、
前記洗浄路の上部に、洗浄路の移送方向に対して直交する方向にロール状回転ブラシが正逆転可能に設けられ、かつ、ロール状回転ブラシは、その下側回転方向を洗浄路の移送方向と逆になるように回転させたとき、気泡による勢いが勝って被洗浄物が取出側へ移送されるようにその回転数を設定している構成とした。
【０００６】
この食品洗浄装置では、貯水槽内に投入された被洗浄物は、エアの噴射による気泡を浴びて洗浄されながら、この気泡の勢いによって洗浄路を取出側へ移送され、この取出側で取出しコンベアによりすくい上げられ、この取出しコンベア上を搬送されて取り下ろされる。
そして、この洗浄路を移送される際にロール状回転ブラシによっても洗浄作用と移送作用を受けるものである。
【０００７】
即ち、ロール状回転ブラシを正転（ロール状回転ブラシの下側回転方向が洗浄路の移送方向と逆）させると、ロール状回転ブラシによって被洗浄物の移送が阻止される状態になるため、被洗浄物の移送速度が遅くなる。又、被洗浄物の移送速度が遅くなる分だけ気泡による洗浄力が強まると共に、被洗浄物はロール状回転ブラシによる洗浄を強く受けるため、強力に洗浄することができ、泥や砂、あるいは毛髪等を除去することができる。尚、ロール状回転ブラシによって被洗浄物の移送が阻止されるが、気泡による勢いが勝って被洗浄物が取出側へ移送されるように、ロール状回転ブラシの回転数を設定しておく。又、ロール状回転ブラシのところで被洗浄物が滞留した時は回転ブラシを逆転（ロール状回転ブラシの下側回転方向が洗浄路の移送方向と同一）させると、ロール状回転ブラシによって被洗浄物が移送方向に押される状態になり滞留が解消する。
従って、被洗浄物の種類や被洗浄物の汚れの程度に照らし、ロール状回転ブラシの正逆転を選択し、必要に応じた洗浄力と移送力で十分かつ能率的に被洗浄物を洗浄することができる。
【０００８】
【実施の形態】
以下、本発明の実施の形態を図面に基づいて詳細に説明する。
図１は実施の１形態である食品洗浄装置の側面断面図、図２はこの食品洗浄装置に設けたロール状回転ブラシの平面図、図３はこのロール状回転ブラシのブラシ体を示す断面図、図４はロール状回転ブラシの駆動構造を示す説明図である。
【０００９】
この食品洗浄装置は、上面が開口して内部に洗浄水Ｗを貯水する貯水槽１を有し、この貯水槽１の一端側が被洗浄物としての食品Ｈの投入側１１とされ、他端側が取出側１２となっている。そして、この取出側１２に取出しコンベア２が、その一端側を水面より下方に差し込むと共に他端側を上方に傾斜させた状態で装着されている。尚、１３はオ−バ−フロ−穴、１４は逆流防止ネットである。
【００１０】
また、図１において、３は食品の洗浄路で、この洗浄路３の下方には戻り流路４を形成するためのメッシュパネル３０が設けられている。又、３１はエア配送管で、取出側１２側に向けて傾斜させた多数のノズル管３２が全長に亘って突設され、このノズル管３２の先端にはメッシュパネル３０を通して洗浄路３に臨むように噴気口が形成されている。
【００１１】
尚、５はゴミ取り用ネットコンベアで、取出しコンベア２の手前で食品Ｈを強制的に潜行させ、浮きゴミ（特に虫、毛髪、ワラクズ、食品クズ）をオ−バ−フロ−穴１３から排出させる。
【００１２】
そして、前記洗浄路３の上部に、洗浄路３の移送方向に対して直交する方向にロール状回転ブラシ６が正逆転可能に設けられている。この場合、４個のロール状回転ブラシ６が、その直径の半分程度が水面に没する状態で並列して配置されている。
ロール状回転ブラシ６は高さ調節が可能に形成されている。
このロール状回転ブラシは、図３に示すように、毛材６０を線芯材６１によって２つ折りする状態でチャンネル状型材６２の内部にカシメ込むことでブラシ体６３が形成され、このブラシ体６３をブラシ軸６４に螺旋状に巻き付けた構造となっている。従って、樹脂台や木台に毛材を植え込んだ植毛ブラシと異なり、毛材の抜けがなく、又、毛材を長くかつ太く形成することができ、食品用として実用的に使用することができるようになった。
【００１３】
又、このロール状回転ブラシ６はそれぞれ、図４に示すように、貯水槽１の内面に設けた軸受枠７のＵ字溝７０内にブラシ軸６４の両端が着脱可能に嵌合されると共に、その軸受枠７の上面に押え枠８を設けることによって着脱可能に軸支されている。
又、ロール状回転ブラシ６には、一端にそれぞれスプロケット６５が設けられ、そして、一端が支軸９０によって倒伏状態と起立状態とに回動可能に軸着されたチエンフレーム９１に駆動モータ９２が取り付けられ、この駆動モータ９２のモータ軸に設けた駆動スプロケット９３とチエンフレーム９１に設けた従動スプロケット９４間にチエン９５が掛け回され、チエンフレーム９１の倒伏状態で前記各スプロケット６５にチエン９５を噛み合わせるようにした駆動構造になっている。
【００１４】
この食品洗浄装置では、投入口１１に投入した食品Ｈに対し、洗浄路３においてノズル管３２から噴射するエアで気泡を集中的に浴びせながら洗浄し、この食品Ｈを気泡の勢いによって取出側１２へ送る。そして、途中、ゴミ取り用ネットコンベア５で浮きゴミを分離した後、取出側１２に浮上させる。取出側１２に浮上した食品Ｈは取出しコンベア２ですくい上げられ、この取出しコンベア２上を搬送されて取り下ろされる。
【００１５】
そして、この洗浄路３を移送される際にロール状回転ブラシ６によっても洗浄作用と移送作用を受けるもので、この場合、ロール状回転ブラシ６の回転方向によってその作用が異なることになる。
【００１６】
例えば、ロール状回転ブラシ６を正転（矢印Ａ方向）させると、ロール状回転ブラシ６によって食品Ｈの移送が阻止される状態になるため、食品Ｈの移送速度が遅くなる。そして、食品Ｈの移送速度が遅くなる分だけ気泡による洗浄力が強まると共に、食品Ｈはロール状回転ブラシ６による洗浄を強く受けるため、強力に洗浄することができ、泥や砂、あるいは毛髪、ゴミ、ワラ等を除去することができる。尚、ロール状回転ブラシ６によって食品Ｈの移送が阻止されるが、気泡による勢いが勝って食品Ｈが取出側１２へ移送されるように、ロール状回転ブラシ６の回転数を設定しておく。
又、ロール状回転ブラシ６のところで食品Ｈが滞留した時は回転ブラシ６を逆転（矢印Ｂ方向）させると、ロール状回転ブラシ６によって食品Ｈが移送方向Ｃに押される状態になり滞留が解消する。
従って、食品Ｈ（被洗浄物）の種類や汚れの程度に照らし、ロール状回転ブラシ６の正逆転を選択し、必要に応じた洗浄力と移送力で十分かつ能率的に食品Ｈを洗浄することができる。
【００１７】
以上、本発明の実施例を説明してきたが、本発明の具体的な構成はこの実施例に限定されるものではない。
例えば、ロール状回転ブラシの数は、４個に限ることはなく、複数個を一定間隔で設けてもよいし、複数個を１ユニットとし、このユニットを複数個設けるようにするなど、その数及び配列は適宜に決定できる。
又、ロール状回転ブラシの軸受構造や駆動構造も適宜に決定できるもので、必要に応じて正逆転できればよい。
【００１８】
【発明の効果】
以上、説明してきたように本発明の食品洗浄装置にあっては、正逆転可能なロール状回転ブラシを備えているため、被洗浄物の種類や被洗浄物の汚れの程度に照らし、ロール状回転ブラシの正逆転を選択し、必要に応じた洗浄力と移送力で十分かつ能率的に被洗浄物を洗浄することができるという効果が得られる。
又、本発明では、ロール状回転ブラシは、その下側回転方向を洗浄路の移送方向と逆になるように回転させたとき、気泡による勢いが勝って被洗浄物が取出側へ移送されるようにその回転数を設定しているので、被洗浄物をロール状回転ブラシで滞留させることなく強力に洗浄することができる。又、被洗浄物がロール状回転ブラシで滞留したときは、その回転方向を逆転させることにより、被洗浄物を取出側に移送させることができ、円滑な洗浄作業を行うことができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】実施の１形態である食品洗浄装置の側面断面図である。
【図２】この食品洗浄装置に設けたロール状回転ブラシの平面図である。
【図３】ロール状回転ブラシのブラシ体を示す断面図である。
【図４】ロール状回転ブラシの駆動構造を示す説明図である。
【符号の説明】
１  貯水槽
２  取出しコンベア
１２  取出側
３  洗浄路
６  ロール状回転ブラシ
【図１】
0003590544.tif 000002
【図２】
0003590544.tif 000003
【図３】
0003590544.tif 000004
【図４】
0003590544.tif 000005