【手続補正書】
【提出日】平成29年4月24日(2017.4.24)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
抗微生物洗浄液であって、水と過酸化水素と１種類または１種類より多くの果実酸と乳酸とからなる、抗微生物洗浄液。
【請求項２】
前記果実酸は、リンゴ酸、クエン酸、酒石酸およびマンデル酸のうちの１種類または１種類より多くである、請求項1に記載の抗微生物洗浄液。
【請求項３】
前記果実酸は、クエン酸である、請求項2に記載の抗微生物洗浄液。
【請求項４】
前記抗微生物洗浄液中のH2O2の濃度は、0.02重量%〜0.45重量%であり、該抗微生物洗浄液中の果実酸の濃度は、0.1重量%〜1.2重量%であり、そしてさらに、該抗微生物洗浄液中のH2O2/果実酸比は、0.1〜0.8である、請求項2に記載の抗微生物洗浄液。
【請求項５】
前記果実酸は、クエン酸である、請求項4に記載の抗微生物洗浄液。
【請求項６】
前記抗微生物洗浄液中のH2O2の濃度は、0.02重量%〜0.20重量%であり、該抗微生物洗浄液中の果実酸の濃度は、0.05重量%〜1.0重量%であり、該抗微生物洗浄液中の乳酸の濃度は、0.005重量%〜0.15重量%であり、そしてさらに、該抗微生物洗浄液中の乳酸/果実酸比は、0.02〜2.0であり、該抗微生物洗浄液中のH2O2/果実酸比は、0.04〜1.0であり、そして該抗微生物洗浄液中のH2O2/乳酸比は、0.4〜7.5である、請求項1または2に記載の抗微生物洗浄液。
【請求項７】
前記果実酸は、クエン酸である、請求項6に記載の抗微生物洗浄液。
【請求項８】
抗微生物洗浄液であって、水、1重量%〜35重量%の過酸化水素、該抗微生物洗浄液中のH2O2/果実酸比が0.02〜4.0となる量の１種類または１種類より多くの果実酸、および該抗微生物洗浄液中のH2O2/乳酸比が0.1〜40となる量の乳酸からなる、抗微生物洗浄液。
【請求項９】
前記果実酸は、クエン酸である、請求項8に記載の抗微生物洗浄液。
【請求項１０】
新鮮果実または新鮮野菜の表面の微生物汚染を減少させるために、該新鮮果実または該新鮮野菜を処理するためのプロセスであって、該プロセスは、該新鮮果実または該新鮮野菜の該表面を、水、過酸化水素、１種類または１種類より多くの果実酸および必要に応じて乳酸からなる抗微生物洗浄液と接触させる工程を包含する、プロセス。
【請求項１１】
前記果実酸は、リンゴ酸、クエン酸、酒石酸およびマンデル酸のうちの１種類または１種類より多くである、請求項10に記載のプロセス。
【請求項１２】
前記果実酸は、クエン酸である、請求項11に記載のプロセス。
【請求項１３】
前記抗微生物洗浄液中のH2O2の濃度は、0.02重量%〜0.45重量%であり、該抗微生物洗浄液中の果実酸の濃度は、0.1重量%〜1.2重量%であり、そしてさらに、該抗微生物洗浄液中のH2O2/果実酸比は、0.1〜0.8である、請求項10に記載のプロセス。
【請求項１４】
前記果実酸は、クエン酸である、請求項13に記載のプロセス。
【請求項１５】
前記抗微生物洗浄液中のH2O2の濃度は、0.02重量%〜0.20重量%であり、該抗微生物洗浄液中の果実酸の濃度は0.05重量%〜1.0重量%であり、該抗微生物洗浄液中の乳酸の濃度は、0.005重量%〜0.15重量%であり、そしてさらに、該抗微生物洗浄液中の乳酸/果実酸比は、0.02〜2.0であり、該抗微生物洗浄液中のH2O2/果実酸比は、0.04〜1.0であり、そして該抗微生物洗浄液中のH2O2/乳酸比は、0.4〜7.5である、請求項10に記載のプロセス。
【請求項１６】
前記果実酸は、クエン酸である、請求項15に記載のプロセス。
【請求項１７】
前記プロセスは、複数バッチの新鮮果実および／または新鮮野菜に対して行われ、そしてさらに、該バッチのうちの少なくとも１つを処理するために使用される抗微生物洗浄液は、該バッチのうちの少なくとも別のものを処理する際の再使用のために再生される、請求項10に記載のプロセス。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００３
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００３】
この目的に適した果実酸としては、リンゴ酸(DL-リンゴ酸、L-リンゴ酸およびこれらの混合物を含めて)、クエン酸、酒石酸、マンデル酸ならびにこれらの混合物が挙げられる。リンゴ酸、クエン酸、酒石酸およびこれらの混合物が好ましい。
特定の実施形態では、例えば以下が提供される：
（項目１）
新鮮果実および新鮮野菜を処理するための抗微生物洗浄液であって、過酸化水素と１種類または１種類より多くの果実酸との水溶液を含有する、抗微生物洗浄液。
（項目２）
前記果実酸は、リンゴ酸、クエン酸、酒石酸およびマンデル酸のうちの１種類または１種類より多くである、項目1に記載の抗微生物洗浄液。
（項目３）
前記果実酸は、リンゴ酸、クエン酸および酒石酸のうちの１種類または１種類より多くである、項目2に記載の抗微生物洗浄液。
（項目４）
前記水溶液は、0.02%〜0.45%のH2O2および0.1重量%〜1.2重量%の果実酸を含有し、そしてさらに、該水溶液中のH2O2/果実酸比は、0.1〜0.8である、項目1に記載の抗微生物洗浄液。
（項目５）
前記水溶液は、乳酸をさらに含有する、項目1に記載の抗微生物洗浄液。
（項目６）
前記果実酸は、リンゴ酸、クエン酸、酒石酸およびマンデル酸のうちの１種類または１種類より多くである、項目5に記載の抗微生物洗浄液。
（項目７）
前記果実酸は、リンゴ酸、クエン酸および酒石酸のうちの１種類または１種類より多くである、項目6に記載の抗微生物洗浄液。
（項目８）
前記水溶液は、0.02%〜0.20%のH2O2、0.05重量%〜1.0重量%の果実酸および0.005重量%〜0.15重量%の乳酸を含有し、そしてさらに、該水溶液中の乳酸/果実酸比は、0.02〜2.0であり、該水溶液中のH2O2/果実酸比は、0.04〜1.0であり、そして該水溶液中のH2O2/乳酸比は、0.4〜7.5である、項目5に記載の抗微生物洗浄液。
（項目９）
新鮮果実または新鮮野菜の表面の微生物汚染を減少させるために、該新鮮果実または該新鮮野菜を処理するためのプロセスであって、該プロセスは、該新鮮果実または該新鮮野菜の該表面を、項目1に記載の抗微生物洗浄液と接触させる工程を包含する、プロセス。
（項目１０）
前記果実酸は、リンゴ酸、クエン酸、酒石酸およびマンデル酸のうちの１種類または１種類より多くである、項目9に記載のプロセス。
（項目１１）
前記果実酸は、リンゴ酸、クエン酸および酒石酸のうちの１種類または１種類より多くである、項目10に記載のプロセス。
（項目１２）
前記水溶液は、0.02%〜0.45%のH2O2および0.1重量%〜1.2重量%の果実酸を含有し、そしてさらに、該水溶液中のH2O2/果実酸比は、0.1〜0.8である、項目9に記載のプロセス。
（項目１３）
前記水溶液は、乳酸をさらに含有する、項目9に記載のプロセス。
（項目１４）
前記果実酸は、リンゴ酸、クエン酸、酒石酸およびマンデル酸のうちの１種類または１種類より多くである、項目13に記載のプロセス。
（項目１５）
前記果実酸は、リンゴ酸、クエン酸および酒石酸のうちの１種類または１種類より多くである、項目14に記載のプロセス。
（項目１６）
前記水溶液は、0.02%〜0.20%のH2O2、0.05重量%〜1.0重量%の果実酸および0.005重量%〜0.15重量%の乳酸を含有し、そしてさらに、該水溶液中の乳酸/果実酸比は、0.02〜2.0であり、該水溶液中のH2O2/果実酸比は、0.04〜1.0であり、そして該水溶液中のH2O2/乳酸比は、0.4〜7.5である、項目13に記載のプロセス。
（項目１７）
前記プロセスは、複数バッチの新鮮果実および／または新鮮野菜に対して行われ、そしてさらに、該バッチのうちの少なくとも１つを処理するために使用される抗微生物洗浄液は、該バッチのうちの少なくとも別のものを処理する際の再使用のために再生される、項目9に記載のプロセス。