【手続補正書】
【提出日】平成29年5月22日(2017.5.22)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
下記式（Formula）４の重合体：
【化１】
2016527331.tif 000001
その幾何異性体、その互変異性体、またはその塩を含む、着色剤組成物であって、
式中、ｎは、２〜２０の整数であり；
式中、各Ａは、独立して、式５’Ａ、式５’Ｂ、式５’Ｃ：
【化２】
2016527331.tif 000002
それらの幾何異性体、それらの互変異性体、それらの塩、およびそれらの組み合わせからなる群より選択され、
式中、Ｒ１は、水素、メチル、エチル、プロピル、イソプロピル、ブチル、ｓｅｃ−ブチル、イソブチル、またはｔｅｒｔ−ブチルであり；かつ式中、Ｔ１は、水素またはメチル基であり；かつＴ２は、水素またはＡ−Ｔ１であり、式中、ＡおよびＴ１は上記で定義され；
該着色剤組成物は、以下の式２’、式３’Ａ、式３’Ｂ：
【化３】
2016527331.tif 000003
それらの幾何異性体、それらの互変異性体、およびそれらの塩からなる群より選択される第一の付加化合物を実質的に含まない
ことを特徴とする着色剤組成物。
【請求項２】
前記着色剤組成物は、以下の式１Ａ、式１Ｂ：
【化４】
2016527331.tif 000004
それらの幾何異性体、それらの互変異性体、およびそれらの塩からなる群より選択される第二の付加化合物を実質的に含まない
請求項１に記載の着色剤組成物。
【請求項３】
実質的に精製された式４の重合体：
【化７】
2016527331.tif 000005
その幾何異性体、その互変異性体、またはその塩であって、
式中、ｎは、２〜２０の整数であり；
式中、各Ａは、式５’Ａ（Ｍｅ）のもの：
【化８】
2016527331.tif 000006
その幾何異性体、その互変異性体、またはその塩であり、
式中、Ｔ１は、水素またはメチル基であり；かつＴ２は、水素またはＡ−Ｔ１であり、式中、ＡおよびＴ１は、上記で定義される
ことを特徴とする重合体。
【請求項４】
基質に青色を付与する方法であって、該基質を、請求項１または２に記載の着色剤組成物、または請求項３に記載の重合体と接触させる工程を含む
ことを特徴とする方法。
【請求項５】
（ａ）請求項１または２に記載の着色剤組成物または請求項３に記載の重合体と、（ｂ）食品要素と、医薬品と、栄養補助食品と、化粧品と、医療用デバイスとを含む
ことを特徴とする食料製品。
【請求項６】
前記食品要素は、固形食品要素または液状食品要素である
請求項５に記載の食料製品。
【請求項７】
前記医薬品または栄養補助物は、錠剤、ゲルカプセル剤、ビーズ剤、ペレット剤、丸剤、ドラジェ、ロゼンジ、軟膏、カプセル剤、散剤、液剤、ゲル剤、シロップ剤、スラリー剤、および懸濁剤からなる群より選択される剤形になっている
請求項５に記載の医薬品または栄養補助食品。
【請求項８】
式４の重合体：
【化９】
2016527331.tif 000007
その幾何異性体、その互変異性体、またはその塩
を含む、着色剤組成物であって、
式中、ｎは、２〜２０の整数であり；
式中、各Ａは、独立して、式５Ａ、式５Ｂ、式５Ｃ：
【化１０】
2016527331.tif 000008
それらの幾何異性体、それらの互変異性体、それらの塩、およびそれらの組み合わせからなる群より選択され、
式中：Ｒ１は、水素、メチル、エチル、プロピル、イソプロピル、ブチル、ｓｅｃ−ブチル、イソブチル、またはｔｅｒｔ−ブチルであり；
Ｒ２およびＲ’２は、それぞれ独立して、水素またはＣ１−１０アルキルであり；
Ｒ３は、水素またはＣＯＯＨであり；
かつ式中、Ｔ１は、水素またはメチル基であり；かつＴ２は、水素またはＡ−Ｔ１であり、式中ＡおよびＴ１は、上記で定義され；
該着色剤組成物は、式６、式７、式８：
【化１１】
2016527331.tif 000009
それらの幾何異性体、それらの互変異性体、それらの塩からなる群より選択される第一の付加化合物を実質的に含まない
ことを特徴とする着色剤組成物。
【請求項９】
下記式
【化１２】
2016527331.tif 000010
は、アミノ酸残基を表し、式中、Ｒ３は、ＣＯＯＨであり、かつＲ２および／またはＲ’２は、該アミノ酸の側鎖を表し、かつ該アミノ酸は、グリシン、アラニン、バリン、ロイシン、イソロイシン、セリン、システイン、トレオニン、メチオニン、フェニルアラニン、チロシン、トリプトファン、ヒスチジン、リシン、アルギニン、アスパラギン酸、グルタミン酸、アスパラギン、グルタミン、タウリン、オルニチン、およびシトルリンからなる群より選択され、該アミノ酸は、ＤまたはＬ配置であることが可能である
請求項８に記載の着色剤組成物。
【請求項１０】
前記着色剤組成物は、炭水化物を実質的に含まない
請求項１または２、或いは４ないし９のいずれかに記載の着色剤組成物。
【請求項１１】
着色剤組成物を調製する方法であって、以下
（ａ）ゲニパ・アメリカナジュースと、グリシン、バリン、リシン、メチオニン、チロシン、トリプトファン、およびそれらの任意の組み合わせからなる群より選択されるアミノ酸を混合する工程；
（ｂ）（ａ）の該混合物から糖を除去する工程；および
（ｃ）（ｂ）の糖を含まない生成物から着色剤組成物を単離する工程、
を含み、
該方法により得られる該着色剤組成物の強度は、糖を除去していない工程（ａ）の該混合物から得られる着色剤組成物の強度よりも強い
ことを特徴とする方法。
【請求項１２】
着色剤組成物を調製する方法であって、以下
（ａ）ゲニパ・アメリカナジュースと、グリシン、バリン、リシン、メチオニン、プロリン、チロシン、トリプトファン、およびそれらの任意の組み合わせからなる群より選択されるアミノ酸を混合する工程；
（ｂ）工程（ａ）の該混合物を滅菌する工程；
（ｃ）工程（ｂ）の該滅菌混合物に酵母菌または細菌を播種する工程；
（ｄ）工程（ｃ）の該播種した混合物を、発酵条件下でインキュベートして、発酵生成物を生成する工程；および
（ｅ）工程（ｄ）の該発酵生成物から着色剤組成物を単離する工程、
を含み、
該方法により得られる該着色剤組成物の強度は、発酵していない工程（ａ）の該混合物から得られる着色剤組成物の強度よりも強い
ことを特徴とする方法。
【請求項１３】
紫色着色剤組成物を調製する方法であって、
（ｉ）以下の一連の工程
（ａ）ゲニパ・アメリカナ果物から中果皮を単離する工程；
（ｂ）該中果皮からジュース抽出物を調製する工程；
（ｃ）該ジュース抽出物とグリシンを混合する工程；
（ｄ）（ｃ）の後、ジュースとグリシンの該混合物を加熱する工程；および
（ｅ）（ｄ）の後、紫色着色剤組成物を単離する工程
を含むか、または、
（ｉｉ）以下の一連の工程
（ａ）ゲニパ・アメリカナ果物から中果皮を単離する工程；
（ｂ）該中果皮からゲニポシドを単離する工程；
（ｃ）該ゲニポシドとグリシンを混合する工程；
（ｄ）（ｃ）の後、紫色着色剤組成物を単離する工程
を含む
ことを特徴とする方法。
【請求項１４】
黒色または緑色着色剤組成物を調製する方法であって、以下
（ａ）ゲニパ・アメリカナ果物からジュース抽出物を調製する工程；
（ｂ）黒色着色剤組成物を調製するために該ジュース抽出物とプロリンを混合するか、または、緑色着色剤組成物を調製するために該ジュース抽出物とトリプトファンを混合する工程；および
（ｃ）（ｂ）から黒色または緑色着色剤組成物を単離する工程
を含む
ことを特徴とする方法。
【請求項１５】
式４の純粋な重合体：
【化１３】
2016527331.tif 000011
その幾何異性体、その互変異性体、またはその塩、
を含み、
式４の重合体は、
【化１４】
2016527331.tif 000012
と、
【化１５】
2016527331.tif 000013
との反応生成物であり、
式中、ｎは、２〜２０の整数であり；
各Ａは、独立して、式５Ａ、式５Ｂ、式５Ｃ、それらの幾何異性体、それらの互変異性体、それらの塩、およびそれらの組み合わせからなる群より選択され：
【化１６】
2016527331.tif 000014
式中、Ｒ１は、メチルであり、
【化１７】
2016527331.tif 000015
は、第一級アルキルアミンであり、
【化１８】
2016527331.tif 000016
は、アミノ酸残基であり、
Ｒ３は、ＣＯＯＨであり、
Ｒ２および／またはＲ’２は、アミノ酸の側鎖であり、そのアミノ酸は、グリシン、アラニン、バリン、ロイシン、イソロイシン、セリン、システイン、トレオニン、メチオニン、フェニルアラニン、チロシン、トリプトファン、ヒスチジン、リシン、アルギニン、アスパラギン酸、グルタミン酸、アスパラギン、グルタミン、タウリン、オルニチン、シトルリンのいずれかであり、また、そのアミノ酸は、ＤまたはＬ配置であり、
Ｔ１は、水素またはメチル基であり、Ｔ２は、水素またはＡ−Ｔ１であり、ＡおよびＴ１は、上記で定義される
ことを特徴とする着色剤組成物。