(57)【要約】      （修正有）【課題】アボカド等を安全かつ容易に調理することが可能な調理器具を提供する。【解決手段】調理器具１は、湾曲した刃先（湾曲刃先部）１１１を有するナイフ１１と、把持部１２と、を有する。ナイフ１１は、把持部１２から露出する刃部分である。ナイフ１１は、洋包丁と称される両面から刃付けが施された両刃構造の略Ｓ字形状に湾曲した刃先１１１を有する刀身を備えている。さらに、ナイフ１１は、刃先１１１と峰１１２の交わる先端部が丸みを帯びており、半円形を形成することで安全な頭部（切っ先）１１３を形成している。また、刃先１１１の延長線上にある頭部１１３の先端には刃付けがされていないため、刃先１１１が形成されるのはその半ばまでである。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
把持部と、湾曲した刃先の湾曲刃先部を有するナイフと、を備える
ことを特徴とする調理器具。
【請求項２】
請求項１に記載の調理器具であって、
前記ナイフの刀身は、あご側に近づくほど刃幅が大きくなり、
前記湾曲刃先部は、前記あご側では峰とは逆方向へと湾曲し、切っ先側に向かうにつれ直線に近づく
ことを特徴とする調理器具。
【請求項３】
請求項１または２に記載の調理器具であって、
前記ナイフは、少なくとも半径２ｍｍ以上の丸みを有する頭部が設けられており、その先端には刃付けがされていない
ことを特徴とする調理器具。
【請求項４】
請求項１から３の何れか一項に記載の調理器具であって、
さらにフォークを備え、
前記フォークは、少なくとも二本の爪を有する爪フォークである
ことを特徴とする調理器具。
【請求項５】
請求項４に記載の調理器具であって、
前記爪は、外側に凸状の顎部を有している
ことを特徴とする調理器具。
【請求項６】
請求項４または５に記載の調理器具であって、
前記爪は、その幅中心より内側が先端となるよう形成される斜辺を有する
ことを特徴とする調理器具。
【請求項７】
請求項４から６の何れか一項に記載の調理器具であって、
前記爪は、円周方向に略均等に配置されている
ことを特徴とする調理器具。
【請求項８】
請求項７に記載の調理器具であって、
前記フォークは、中心に、針状の爪をさらに有する
ことを特徴とする調理器具。
【請求項９】
請求項４から８の何れか一項に記載の調理器具であって、
前記ナイフと前記フォークは、前記把持部を介して両端に備えられ、
前記把持部は、前記フォーク側に滑り止めの段差部を有する
ことを特徴とする調理器具。
【請求項１０】
請求項１から９の何れか一項に記載の調理器具であって、
前記把持部が、中子をインサート成形した内部材と、前記内部材を二重成形した外部材と、から形成されていること
を特徴とする柄付き調理器具。
【請求項１１】
請求項１から１０の何れか一項に記載の調理器具であって、
前記把持部は、少なくとも２本以上の指に沿った凹部を有していること
を特徴とする柄付き調理器具。
【請求項１２】
請求項１から１１の何れか一項に記載の調理器具であって、
前記フォークを覆う着脱自在のカバーを有する
ことを特徴とする調理器具。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、アボカド等を調理或いは食する際に使用する調理器具に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、日本ではアボカドの消費量が上昇している。アボカドは高い栄養価を示し、多くのビタミンＥを含む。また、豊富な脂肪分を含むことでも知られるが、これは不飽和脂肪酸であり血中コレステロールを上昇させる心配が少ない。
【０００３】
アボカドはその特徴的な形状から、まず半分に割ってから中央部分にある種子を取り出し、果肉を刻んで或いはそのまま掬って利用されることが多い。半分に割るためには通常、包丁やナイフが使用される。しかしながら、直線的な刃を有する一般的な刃物では、中央に存在する大型の円形種子を避け、周辺の果肉のみを切断することは難しかった。
【０００４】
例えば特許文献１には、アボカドの果肉を切断し、種子を取り出したり潰したりするための専用の調理器具が開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】米国特許出願公開第２０１４／００１７３７４号
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００６】
ところがこのような調理器具の備える直線状の刃では、アボカドを半分に割る際、アボカド又は刃を大きく動かして種子の周囲を一周させねばならない。このように円形状の素材の周囲のみを切断する技術は、特に対象となる素材側を固定して調理をするスタイルの文化圏においては難しく、危険が伴うという問題がある。
【０００７】
また、アボカドの種子は周囲が脂肪分の多い果実中に貼り付いて取り出しにくい。これまでは、種子を取り出す際にスプーンやフォークで掘り出したり、刀身の顎に刺して取り出したりすることが一般的であったが、同時に果肉を傷つけ易いという問題があった。
【０００８】
そこで本考案は、アボカド等を安全かつ容易に調理することが可能な調理器具を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
上記課題を解決するために、本考案の調理器具は、把持部と、湾曲した刃先の湾曲刃先部を有するナイフと、を備えることを特徴とする。
【００１０】
また、前記ナイフの刀身は、あご側に近づくほど刃幅が大きくなり、前記湾曲刃先部は、前記あご側では峰とは逆方向へと湾曲し、切っ先側に向かうにつれ直線に近づく形状としてもよい。
【００１１】
また、前記ナイフは、少なくとも半径２ｍｍ以上の丸みを有する頭部が設けられており、その先端には刃付けがされていなくてもよい。
【００１２】
また、フォークを備え、前記フォークは、少なくとも二本の爪を有する爪フォークであってもよい。
【００１３】
また、前記爪は、外側に凸状の顎部を有していてもよい。
【００１４】
また、前記爪は、その幅中心より内側が先端となるよう形成される斜辺を有していてもよい。
【００１５】
また、前記爪は、円周方向に略均等に配置されていてもよい。
【００１６】
また、前記フォークは、中心に、針状の爪をさらに有していてもよい。
【００１７】
また、前記ナイフと前記フォークは、前記把持部を介して両端に備えられ、前記把持部は、前記フォーク側に滑り止めの段差部を有していてもよい。
【００１８】
また、前記把持部が、中子をインサート成形した内部材と、前記内部材を二重成形した外部材と、から形成されていてもよい。
【００１９】
また、前記把持部は、少なくとも２本以上の指に沿った凹部を有していてもよい。
【００２０】
また、前記フォークを覆う着脱自在のカバーを有していてもよい。
【考案の効果】
【００２１】
本考案によれば、アボカド等を安全かつ容易に調理することが可能な調理器具を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２２】
【図１】第一の実施形態に係る調理器具１の（ａ）側面図、（ｂ）上面図である。
【図２】第一の実施形態に係る調理器具１の使用例を示す説明図である。
【図３】第一の実施形態に係る調理器具１の使用例を示す説明図である。
【図４】第一の実施形態に係る調理器具１の使用例を示す説明図である。
【図５】第一の実施形態に係る調理器具１の使用例を示す説明図である。
【図６】第一の実施形態に係る調理器具１の使用例を説明する図である。
【図７】第二の実施形態に係る調理器具２の側面図である。
【図８】第二の実施形態に係る調理器具２の使用例を示す説明図である。
【図９】第三の実施形態に係る調理器具３の正面図である。
【図１０】第三の実施形態に係る調理器具３の側面図である。
【図１１】第三の実施形態に係る調理器具３の使用例を示す説明図である。
【図１２】第三の実施形態に係る調理器具３の使用例を示す説明図である。
【図１３】他の実施例に係る調理器具の使用例を示す説明図である。
【図１４】他の実施例に係る調理器具の使用例を示す説明図である。
【図１５】他の実施例に係る調理器具の側面図である。
【図１６】他の実施例に係る調理器具の側面図である。
【図１７】他の実施例に係る調理器具の側面図である。
【図１８】他の実施例に係る調理器具の側面図である。
【図１９】他の実施例に係る調理器具の（ａ）斜視図及び（ｂ）使用例を説明する図である。
【考案を実施するための形態】
【００２３】
本考案の実施の形態について、以下、図に基づいて説明する。
【００２４】
＜第一の実施形態＞
図１に、本考案の第一の実施形態に係る調理器具１の（ａ）側面図、（ｂ）上面図を示す。
【００２５】
図１に示すように、調理器具１は、湾曲した刃先（湾曲刃先部）１１１を有するナイフ１１と、把持部１２と、を有する包丁（ナイフ）である。
【００２６】
具体的に、ナイフ１１は、把持部１２から露出する刃部分である。ナイフ１１は、ここでは洋包丁と称される両面から刃付けが施された両刃構造の略Ｓ字形状に湾曲した刃先１１１を有する刀身を備えている。さらに、ナイフ１１は、刃先１１１と峰１１２の交わる先端部が丸みを帯びており、半円形を形成することで安全な頭部（切っ先）１１３を形成している。また、刃先１１１の延長線上にある頭部１１３の先端には刃付けがされていないため、刃先１１１が形成されるのはその半ばまでである。
【００２７】
なお、頭部１１３の丸みは例えば半径３ｍｍから１６ｍｍ、好ましくは５ｍｍから１０ｍｍの範囲が好適である。また、刃先１１１の長さは、例えば、８から２０ｃｍ、好ましくは９から１３ｃｍの範囲が好適である。このように、頭部１１３が略半円形に形成されているため、万が一の際にも利用者に刺さることなく安全である。
【００２８】
刃先１１１は、中央ｃ付近からあご１１５までは、峰１１２とは逆方向へと大きく湾曲し、下方向への曲線を描いている。この曲線は一旦、峰１１２と略平行な直線に近づいたのち、頭部１１３に達すると今度は峰１１２側へと湾曲して、上方向への曲線を描く略Ｓ字形状となっている。なお、ナイフ１１の刃幅ｈは、刃元１１４側へ近づくほど刀身の刃幅ｈが大きくなるよう形成されている。この刃幅ｈは、あご１１５において最も大きな値となる。このような構造により、ナイフ１１は、アボカドの種子に中央ｃ付近が当接した際に、あご１１５側が種子よりも下まで深く切り込むことができるようになっている。
【００２９】
なお、ナイフ１１の中央ｃとあご１１５の刃幅ｈは、例えば、１５〜４０ｍｍの範囲、好ましくは１７〜３０ｍｍの範囲が好適である。また、ナイフ１１の素材としては、例えば、鋼鉄、ステンレス鋼、セラミック等を使用することができる。
【００３０】
把持部１２は、内部に通る中子１２１と、中子１２１の周囲に形成される内部材１２２と、内部材１２２を覆う外部材１２３と、からなる。中子１２１は、図１（ｂ）に示すように、一般的な包丁に使用される中子と同様に形成される板状の部材であり、ナイフ１１と一体に形成されていてもよいし、同素材又は他の素材で形成した後、ナイフ１１に溶接されていてもよい。
【００３１】
なお、本実施形態に係る中子１２１は、半中子と称され把持部１２の中間程度にまで通される形状のものとしている。半中子であれば、後述する把持部１２に中子部分が全て覆われるため、中子が錆びることなく、また、水分の柄内部への進入が無い点で有利である。もちろん、より強度のある形状、例えば、把持部１２の峰側のみに通る背通しや、把持部１２と同形状の本通し等としてもよい。
【００３２】
内部材１２２は、中子１２１を覆うよう形成される樹脂製の部材であり、これらは例えばインサート成形により製造できる。すなわち、内部材１２２の成形型内にインサート品である中子１２１を装填してそこへ溶融樹脂を注入し、中子１２１を溶融樹脂で包んで固化させることで一体化させる。この際、中子１２１に設けられる図示しない貫通孔まで樹脂を満たすことで、内部材１２２と中子１２１とを確実に連結固定することができる。
【００３３】
内部材１２２と中子との連結法は上記に限らず、例えば、一般的な和包丁のように、貫通孔の変わりに中子１２１にカギ形状を設けてインサート成形し、固化した樹脂がカギ形状に係合することで両者を連結固定することもできる。また、一般的な洋包丁のように、貫通孔と内部材１２２を貫く鋲を通してからインサート成形したり、柄を差し込んだ後に高周波を利用して内部を部分的に溶かして固化させたりすることで、連結固定してもよい。
【００３４】
外部材１２３は、内部材１２２よりも軟性の樹脂よりなる部材であり、内部材１２２を覆うように二重成形されている。具体的に、外部材１２３は、上記中子１２１と内部材１２２とを一体化した中間部材をインサート品として、溶融樹脂を一体的に被覆成形する。なお、内部材１２２の両側面に設けられる計６ヵ所の凸部１２４が鋲代わりとなって外部材１２３を貫通することで、両者はしっかりと固定される。また、このような凸部１２４は、表面が少し窪んでおり、握る際に利用者が指などを引っ掛け易くなっている。なお、凸部１２４はここでは６ヵ所としているが、いくつであってもよい。
【００３５】
さらに外部材１２３は、その下部が手指に沿った波型の凹部１２５が形成された形状となっている。これにより、安定して握り易く、高いグリップ性を実現することができる。なお、凹部１２５は指２本以上、好適には中指薬指を中心として支えるための、少なくとも２個の凹みを設けることで安定した握りが可能となる。
【００３６】
なお、ここでは外部材１２３は、内部材１２２の中央部分を覆うものとし、その両端は内部材１２２が露出したまま残される。このように、応力によって破損の生じやすい把持部１２とナイフ１１の接合部を剛性の樹脂からなる内部材１２２のみで形成することで、強度を高めることができる。また、包丁差しに包丁を収納する際の衝撃にも強く、口金を設けなくともひびやわれ等を生じることがない。
【００３７】
また、内部材は必ずしも一体でなく、例えばブロックの様に組み合わせて強度を保ち構築されても良い。
【００３８】
ここで、内部材１２２の素材としては、ポリプロピレン、ＡＢＳ、ポリアセタール、ポリアミド、ポリカーボネイト等の、高い機械特性を有する樹脂が適している。また、外部材１２３の素材としては、例えば、エラストマー、シリコンゴム、フッ素ゴム等の樹脂を使用できる。
【００３９】
このように、把持部１２がインサート成形及び二重成形により一体に形成されているため、洗いやすく、また、柄の内部に水分や汚れが入り込まずに衛生的である。
【００４０】
ここで、調理器具１の使用例について説明する。図２及び図３は、調理器具１の使用例を説明するための説明図である。
【００４１】
図２に、アボカドを半分に切る際に調理器具１を使用した例を示す。まず、調理器具１のナイフ１１を頭部１１３から斜めにアボカドに挿し込む。すると刃先１１１の中央付近がやがて種子Ｓに当たる。その状態のまま把持部１２を押し下げてナイフ１１を回動させるように動かすと、湾曲した刃先１１１が種子Ｓのカーブに沿って当接し、あご１１５側を果肉Ｆに深く切り込ませることができる。これにより、一度の動きでアボカドの果肉Ｆのほぼ半球に切り込みを入れることが可能となる。続いて逆の半球側に対し同じ動作を行えば、簡便にアボカドを半分に割ることができる。
【００４２】
また、あご１１５側を果肉Ｆに深く切り込ませたあとに、種子Ｓに刃の湾曲した凹み部を載せる様にしながら果肉Ｆを１回転させることで、簡便に刃を一周させて切ることもできる。この様に種に刃の湾曲した凹み部を載せることで刃がずれにくく、安定して安全に切ることができる。さらに、ナイフ１１が前滑りしたとき、湾曲した凹み部が種の曲面に当たり引っかかることで、それ以上の前滑りを停止する効果が有る。
【００４３】
図３は、半分に割った後に種子Ｓを取り出したアボカドをスライスする際に調理器具１を使用した例である。その際、調理器具１のナイフ１１は中央ｃ付近が凹んでいるため、利用者は、そのまま押し切りしても最後まで切断できないと思い、自然とこの凹みを避けて頭部１１３側を使用することになる。すると、図示するように、柔らかい素材に好適な引き切りの動作が生じる。利用者は、無意識に誘発された引き切りによって、崩れやすいアボカドの果肉Ｆを潰さずに美しくスライスすることができる。
【００４４】
図４は、半分に割った後に種子Ｓを取り除き、皮Ｒに覆われたままのアボカドをカットする際に調理器具１を使用した例である。上記示したように、調理器具１のナイフ１１の頭部１１３の先端は、刃付けがされていない。よって、図示するように、頭部１１３を深く挿し込んで皮Ｒに当接させても皮Ｒには切れ目は入らず、果肉Ｆのみをカットすることができる。
【００４５】
図５は、果肉Ｆをマス目状にカットする際に調理器具１を使用した例である、上記したような工程により、皮Ｒを付けたまま、果肉Ｆをマス目状にカットすることが可能である。粘着性に富んだアボカドは皮から分離しにくいが、果肉Ｆに細かな切込みを先に入れることによって、皮Ｒから分離しやすくなる。またその際、皮Ｒを傷つけないことにより、容易に果肉Ｆを掘り出すことができ、手も汚さず調理しやすい。
【００４６】
なお、皮を剥く際にも、湾曲した刃先１１１がアボカドの球面に沿うため滑り難く剥き易い。また、それは球面の野菜や果物であれば同様である。図６は、リンゴの皮むきに調理器具１を使用した例である。湾曲した刃先１１１は球面にフィットしやすく、刃先１１１がから滑りしにくく、直線状の刃先よりも安全で剥きやすくなる。
【００４７】
以上、第一の実施形態について説明した。本実施の形態に係る調理器具１によれば、アボカドを半分に分割、皮むき、スライスを、一本で安全かつ容易に行うことができる。上記これらの一連の操作は、他の野菜や果物、例えばマンゴーや桃等にも応用できる。
【００４８】
＜第二の実施形態＞
次に、本考案の第二の実施形態について説明する。以下、上述の実施形態と同様の構成を有するものについては同様の符号を付し、詳細な説明は省略する。
【００４９】
図７は第二の実施形態に係る調理器具２の側面図、図８は、調理器具２の使用例を説明するための説明図である。図７に示すように、本考案の第二の実施形態に係る調理器具２は、把持部１２側の末端にフォーク１３が形成されている点で、第一の実施形態に係る調理器具１とは異なる。
【００５０】
調理器具２は、把持部１２側の末端にフォーク１３を有している。図８に示すように、フォーク１３は、所謂二又の爪フォークであり、二本の略平板な針状の爪１３１を有している。なお、フォーク１３の爪１３１は、安全のために着脱自在のカバー１４により保護されていてもよい。また、爪１３１の先端部は、目的物に刺さり易いよう先端を形成する斜辺１３２を備えている。なお、斜辺１３２は、各爪の幅中心ｄよりも内側（互いの爪側）に先端が形成されるように設けられている。さらに、斜辺１３２の終点（上記先端とは逆側の末端）には、爪１３１の直線部分との段差であり、外側に凸状の顎部１３３が設けられている。
【００５１】
このような構成により、例えば種子Ｓに爪１３１を押し当てると、斜辺１３２が刺さって互いの爪１３１側への応力が加わり両爪は内側へと撓り変形する。やがて、両爪の外側に設けられた凸状の顎部１３３までが種子Ｓ内に埋まると、当該応力は開放され、変形した両爪が元に戻ろうとして広がり、その力で種子Ｓを保持する。これにより、爪１３１で種子Ｓをグリップし、果肉Ｆから引き抜くことが可能となる。
【００５２】
なお、爪１３１の素材としては、ステンレス等の金属や、セラミックス等の硬質な素材が適している。
【００５３】
さらに、把持部１２のフォーク１３側には、利用者が爪１３１を目的物に挿す際に力を掛け易いよう、段差部１２６が設けられている。これにより、フォーク１３側方向へ力を掛けても指が滑りにくく、容易に爪１３１を種子Ｓへと刺すことができる。
【００５４】
このように、本実施の形態に係る調理器具２によれば、上記実施形態のような効果に加え、アボカドの種子を取り除く際にも使用することができる。さらに、果肉を刺して取り分けることも可能である。上記これらの種取りは、他の野菜や果物、例えばマンゴーや桃等にも応用できる。
【００５５】
＜第三の実施形態＞
次に、本考案の第三の実施形態について説明する。図９は第二の実施形態に係る調理器具３の正面図、図１０は調理器具３の側面図である。図示するように、本考案の第三の実施形態に係る調理器具３は、ナイフ１１に代わりスプーン１５が設けられている点で、調理器具２とは異なる。
【００５６】
図に示すように調理器具３は、スプーン１５と、把持部１２と、フォーク１３を有している。スプーン１５は、匙部１５１と、匙部１５１に設けられた複数の貫通孔１５２と、平らな縁部１５３と、を有している。なお貫通孔１５２は、長手方向の一方で最も幅が広くなり、他方で最も幅が狭くなるよう形成されている。ここでは、縁部１５３側で最も幅が広くなり、匙部１５１の中央に向かうにつれ、徐々に幅が狭くなる。
【００５７】
匙部１５１は、一般的なスプーンの匙部１５１と同様に、窪んだ湾曲面を有している。このような湾曲面の縁は平らに成形されており、縁部１５３を形成している。縁部１５３は、匙部１５１の底部に対して略平行な平面となっており、目的物の表面に挿し入れ易くなっている。これにより例えば、アボカドの果肉を皮から取り外す際、果肉の縁に容易に挿し入れることが出来る。また、直接果肉を食する際にも、舌触りが良く好適である。
【００５８】
図１１に、マス目状に切り目を入れた果肉Ｆを、皮Ｒから掬い取って分離させる際の使用例を示す。果肉Ｆは粘着性があるにも関わらず、縁部１５３によってスムーズに匙部１５１を挿し込み、脂肪質の滑りを伴って浮き上がるように各片を掬い取ることが出来る。また、匙部１５１形成される複数の貫通孔１５２が果肉Ｆとの接触面を減少させ、各片がスプーンに張り付かず、離れを良くすることができる。
【００５９】
図１２に、角状の果肉Ｆをスプーン１５で潰す際の使用例を示す。匙部１５１を果肉Ｆに押し当てると、貫通孔１５２から果肉Ｆがある程度潰れた状態で逃げるため、縁部１５３の外側に果肉を弾くことなく、潰し易い。さらにその際、貫通孔１５２の先端側の幅広の部分が先に果肉Ｆに押し付けられ、その後、徐々に幅が狭い部分へと果肉Ｆが絞り込まれてゆくことで、細かく潰すことができる。また、逆方向に押した場合には、貫通孔１５２の狭いほうから徐々に広くなることで、孔を通過する果肉Ｆの量が増え、抵抗感が徐々に増して、ざっくりと潰すことができる。このように、目的物を滑らせず、マッシャーとしても高い効果を得られる。
【００６０】
なお、これらの作業を皮Ｒ中で行えば、他の調理器具や周囲を汚さず、効率的である。もちろん、水切りに使用することもできる。なお、貫通孔１５２の数はここでは３ヵ所としているが、いくつであっても良い。
【００６１】
このように、本実施の形態に係る調理器具３によれば、上記実施形態のような効果に加え、アボカドの果肉を皮から取り外したり、潰したり、混ぜたり、食したりと、あらゆる面で使用することができる。上記これらの作業は、他の野菜や果物、例えば、マンゴーや桃、キウイ、ジャガイモ等のマッシャーとしても応用できる。
【００６２】
以上、本考案に係る調理器具の各実施形態について説明した。なお、本考案に係る調理器具は上記に限らず、さらに多くの代替物、修正および変形例が当業者にとって明らかである。また、上記各実施形態や変形例における各特徴をそれぞれ組み合わせて用いることもできる。
【００６３】
例えば、図１３（ａ）に示すように、ナイフ１１の頭部１１３側をより下垂させ、略Ｃ字形状の刃先１１１を形成してもよい。このような形状とすることで、図１３（ｂ）に示すように、あご１１５側と同時に、頭部１１３側の刃が果肉Ｆにより深く挿し込まれ、容易に半分に分割することが可能となる。なお、このような場合でも、刃先１１１の中央ｃ付近には凹みが形成されるため、スライスの際に引き切りを誘発する効果を変わらず有している。特に本変形例においては、図１５（ａ）に示すように、刃先１１１の平面に対する接触面積が小さいため、利用者はより刃先１１１を意識して引き切りをするようになる。
【００６４】
またさらに、図１４（ａ）（ｂ）に示すように、ナイフ１１の頭部１１３の形状をなだらかな角状に形成してもよい。このような形状とすることで、図１５（ｂ）に示すように、引き切りの際に平面への接触面積が大きくなり、安定した操作が可能となる。また、本変形例においては、峰側先端１１６が刃先側先端１１７よりも長くとられている。よって、図１６（ａ）に示すような第一の実施形態に係るナイフ形状では、皮Ｒの際まで深く切り込む構成であったが、図１６（ｂ）に示すような本変形例に係るナイフ形状によれば、峰側先端１１６と刃先側先端１１７との差Ｔの分だけ、皮Ｒから離れた位置に切り込みが入る。これにより、より皮Ｒを傷つけることなく、柔らかな種子の周辺のみの果肉をカットすることが可能である。
【００６５】
また例えば、図１７に示すように、フォーク１３の爪１３１について、先端から外側に形成された斜辺１３２とは別に、内側に形成される斜辺１３４を備える構成としても良い。このような斜辺１３４により、爪１３１の先端はさらに鋭角となり、目的物に刺さり易くなる。またその際、斜辺１３４の幅Ｌ１よりも斜辺１３２の幅Ｌ２が大きく形成されているため、両爪の内側への撓りを利用したグリップ力には影響がない。
【００６６】
さらに例えば、図１８に示すように、フォーク１３は、両爪１３１の間に、更なる爪１３５を備える構成としてもよい。爪１３５を、他の爪１３１より長い針状の爪とすることで、目的物に狙いを定めやすい。また、先に爪１３５が刺さることにより、目的物が滑らず安定した状態で、両外側の二本の爪１３１を刺すことができる。なお、フォーク１３の爪は、上記二又や三又に限らず、何本としてもよい。
【００６７】
また例えば、フォーク１３の爪１３１の側面や斜面を、波歯状や鋸歯状としてもよい。
【００６８】
またさらに、フォーク１３の爪１３１の配置は同一平面に設けることに限定されない。例えば、図１９（ａ）は十字状に爪１３１を設けたものを示す。本例においては、上記実施形態の顎部１３３よりも把持部１２側へと大きく突出した顎部１３６を設け、抜けにくい構成としている。
【００６９】
また、このようなフォーク１３の使用用途は、種の抜き取りに限定されない。例えば、食材を加工する際に、固定するために用いてもよい。図１９（ｂ）に、ピーラーなどで調理を行う際に、フォーク１３で食材を刺して固定している例を示す。特に近年、ピーラーは皮むきだけではなく、大根、人参、キュウリ等を薄切り加工する際に用いられることが多くなってきている。このようにピーラーで引く作業を行う際に爪１３１で食材を固定する事で、食材が安定し安全に作業を行うことができる。また、食材が小さくなってきても最後まで残さず調理でき、さらにピーラーの刃による怪我を避ける事ができるなど、有用性が高い。
【００７０】
もちろん、爪１３１は十字状（四本）だけでなく、二本以上の爪を円周方向に略均等に配置してもよい。
【００７１】
また本考案に係る調理器具は上記実施形態に限らず、ナイフ、フォーク、スプーンのそれぞれを単独で備えていても良いし、どのような組み合わせであっても良い。また、フォークやスプーンも、ナイフと同様にインサート成型することが可能である。
【符号の説明】
【００７２】
１・２・３：調理器具、１１：ナイフ、１１１：刃先、１１２：峰、１１３：頭部、１１４：刃元、１１５：あご、１１６：峰側先端、１１７：刃先側先端、１２：把持部、１２１：中子、１２２：内部材、１２３：外部材、１２４：凸部、１２５：凹部、１２６：段差部、１３：フォーク、１３１：爪、１３２：斜辺、１３３・１３６：顎部、１３４：内側斜辺、１３５：爪、１４：カバー、１５：スプーン、１５１：匙部、１５２：貫通孔、１５３：縁部。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
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【図１８】
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【図１９】
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【手続補正書】
【提出日】平成27年6月11日(2015.6.11)
【手続補正１】
【補正対象書類名】実用新案登録請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
把持部と、湾曲した刃先の湾曲刃先部を有するナイフと、を備える
ことを特徴とする調理器具。
【請求項２】
請求項１に記載の調理器具であって、
前記ナイフの刀身は、あご側に近づくほど刃幅が大きくなり、
前記湾曲刃先部は、前記あご側では峰とは逆方向へと湾曲し、切っ先側に向かうにつれ直線に近づく
ことを特徴とする調理器具。
【請求項３】
請求項１または２に記載の調理器具であって、
前記ナイフは、少なくとも半径２ｍｍ以上の丸みを有する頭部が設けられており、その先端には刃付けがされていない
ことを特徴とする調理器具。
【請求項４】
請求項１から３の何れか一項に記載の調理器具であって、
さらにフォークを備え、
前記ナイフとフォークは、前記把持部を介して両端に備えられ、
前記フォークは、少なくとも二本の爪を有する爪フォークである
ことを特徴とする調理器具。
【請求項５】
請求項４に記載の調理器具であって、
前記爪は、外側に凸状の顎部を有している
ことを特徴とする調理器具。
【請求項６】
請求項４または５に記載の調理器具であって、
前記爪は、その幅中心より内側が先端となるよう形成される斜辺を有する
ことを特徴とする調理器具。
【請求項７】
請求項４から６の何れか一項に記載の調理器具であって、
前記爪は、円周方向に略均等に配置されている
ことを特徴とする調理器具。
【請求項８】
請求項７に記載の調理器具であって、
前記フォークは、中心に、針状の爪をさらに有する
ことを特徴とする調理器具。
【請求項９】
請求項４から８の何れか一項に記載の調理器具であって、
前記把持部は、前記フォーク側に滑り止めの段差部を有する
ことを特徴とする調理器具。
【請求項１０】
請求項１から９の何れか一項に記載の調理器具であって、
前記把持部が、中子をインサート成形した内部材と、前記内部材を二重成形した外部材と、から形成されていること
を特徴とする柄付き調理器具。
【請求項１１】
請求項１から１０の何れか一項に記載の調理器具であって、
前記把持部は、少なくとも２本以上の指に沿った凹部を有していること
を特徴とする柄付き調理器具。
【請求項１２】
請求項１から１１の何れか一項に記載の調理器具であって、
前記フォークを覆う着脱自在のカバーを有する
ことを特徴とする調理器具。