(57)【要約】      （修正有）【課題】肉団子に所定の切り込みを入れて、製品の合格率、効率を基準に達成させる肉団子切り込み加工機を提供する。【解決手段】肉団子切り込み加工機は、上部に材料収納筒２、輸送筒３、複数の独立したカッターユニットを設置する。カッターユニットは、直立式の回転カッター４とカッター台座５から組成され、そのうちの複数のペアが、それぞれ相対する位置で伝動モーター６により帯動される。材料収納筒の下部は徐々に縮小する円錐型傾斜面を呈し、縦に輸送筒を連ねる。輸送筒周辺には回転カッターと同数の切れ込み溝３１を有し、回転カッターは切れ込み溝内に進入して納まる。輸送筒下方には製品送出筒３Ａが連結される。肉団子が材料収納筒に収納されると、順に輸送筒内に落下し、カッターの回転により徐々に下に移動して肉団子は元の球体を保持しながら、表面に複数の深い切り込みが入れられる。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
球形に成型された肉団子の表面に複数の深い切り込みを入れる肉団子切り込み加工機であって、
装置上部には、材料収納筒、輸送筒、複数の独立したカッターユニットが設置され、前記カッターユニットは、直立式の回転カッターとカッター台座から組成され、装置下部はカッター台座内のギアベルトによって伝動モーターにかみ合わさって構成されて、このうち、材料収納筒下部は、徐々に縮小する円錐型傾斜面で、縦に連なる輸送筒を呈して、輸送筒自体は中空状で両辺が貫通して、周辺には回転カッターと同数の切れ込み溝を有して、それぞれが直立式の回転カッターが対応する各切れ込み溝内に進入して納まり、各回転カッターが、カッター台座の移動調整に伴って、切れ込み溝内に進入して、輸送筒下方は製品送出筒に連結されて、
直立式の回転カッターとカッター台座から組成されるカッターユニットは、独立して構成されることで、回転カッターがカッター台座中に設置されて、カッター台座内のギアベルトによって伝動モーターにかみ合わされて、伝動モーターが起動して回転すると、各回転カッターを帯動して、輸送筒方向に向かって快速回転して、
複数ペアのカッターユニットが二個ずつ対応する位置の形態を有することで、伝動モーターが帯動されて、その他の複数ペアのカッターユニットも二個ずつ対応する位置形態で設置されて、無動力形態を形成して、
多数の肉団子が、材料収納筒に収納されると、順に材料収納筒下部の輸送筒内に落下して、回転カッターの対応する回転作用によって、肉団子が徐々に下に移動して輸送筒を通過する時、肉団子表面が回転カッターの切り込みによって、複数の深い切り込みが入れられると同時に、元の球体を完全に保持することを特徴とする肉団子切り込み加工機。
【請求項２】
伝動モーターが起動されると、カッターユニットの回転カッターが帯動されて、回転方向に対応することで、輸送筒内の肉団子が下に移動されると同時に、無動力のカッターユニット中の回転カッターも肉団子表面に切り込みを入れる動作を行なうことを特徴とする請求項１に記載の肉団子切り込み加工機。
【請求項３】
材料収納筒下方に設置された輸送筒は、中空状で、狭い空間の肉団子が  真下の方向に向かって移動する時、偏ることで前記肉団子が切り込みが深すぎることによって形状が破壊されるのを回避することを特徴とする請求項１に記載の肉団子切り込み加工機。
【請求項４】
各回転カッター間の装置の位置に、縦柱が設置されて、材料収納筒下方の出口に中空領域を形成して、各回転カッターが前記中空領域に進入することにより、狭い空間の肉団子が真下の方向に向かって移動する時、偏ることで前記肉団子が切り込みが深すぎることによって形状が破壊されるのを回避することを特徴とする請求項１に記載の肉団子切り込み加工機。
【請求項５】
独立式のカッターユニット全てに複数の回転カッターが設置されることを特徴とする請求項１に記載の肉団子切り込み加工機。
【請求項６】
カッターユニットが移動調整されて、肉団子表面の切り込みの深さが異なることを特徴とする請求項１に記載の肉団子切り込み加工機。
【請求項７】
伝動モーターが、直接カッターユニットの回転カッターの動作を帯動することを特徴とする請求項１に記載の肉団子切り込み加工機。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、肉団子切り込み加工機に関し、特に、球形に成型された肉団子表面に複数の深い切り込みを入れると同時に、元の球形の形態を完全に保持する肉団子切り込み加工機に関する。
【背景技術】
【０００２】
食品完成品に切り込みを入れることで、食したときの口当たりに変化が生まれ、製品の価値がアップすることは以前よりよく知られている。しかしながら、一般的に、食品に切り込みを入れる場合、細かに切り込みを入れようとすると、密に組み合わさったカッターによって、プレス、圧縮するか、異なる型態の動作によって製品に切り込みを入れる必要がある。このタイプの機械による切り込み技術は、同一の規格やサイズに製作するのが困難な小さな球形の肉団子の場合、肉団子の球体上に一定の深さに密集して切り込みを入れるには、球形の肉団子の辺縁のカーブ部分を切断してしまったり、密に組み合わされるカッターが、密集して配列されるカッター間の隙間が狭いことにより、切り込みを入れる動作の力加減の不適合から、材料である柔らかい肉のすり身を使用した肉団子の表面がくずれて不良品となり、生産価値を下げてしまうことがある。切り込みは、肉団子の球体の約半分の深さまで入れることで、火が通ると拡張しやすくなる。浅い切り込みが密に入れられても、加工時のメリットは大きくない。現在市場には、機械による実際の製作技術で肉団子の球体に所定の深さで密集した切り込みが入ったものはない。したがって、市場に出回っている製品において、好適な切り込みが入った肉団子が販売されていないのが現状である。
【０００３】
しかしながら、切り込みが肉団子の球体の約半分の深さまで入ることで、火が通ると拡張するにもかかわらず、機械により肉団子にこの深さの切り込みが入った製品の合格率、効率が基準を達成していないのが現状であり、現在、市場に出回っているものは、全て人の手によりこの深さの切り込みを入れている。しかしながら、肉団子の表面に密集して所定の深さの切り込みを入れる場合、人の手に頼るのは困難点が多々ある。人の手により切り込みを入れる方式は、手間がかかる上に効率が悪く、さらに、危険性を伴う。
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】
したがって、本考案は、従来の技術が効率良く球形の肉団子に快速且つ整然と球形の半分の深さに切り込みを入れることができないことに鑑みて、機械により肉団子に所定の切り込みを入れて、製品の合格率、効率を基準に達成させる肉団子切り込み加工機を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
上記課題を解決するため、本考案は、球形に成型された肉団子表面に複数の深い切り込みを入れると同時に、元の球形の形態を完全に保持することを特徴とする肉団子切り込み加工機を提供することを目的とする。
【０００６】
上記課題を解決するため、本考案は、装置上に、材料収納筒、輸送筒、複数の独立したカッターユニットが設置され、材料収納筒下部は、徐々に縮小する円錐型傾斜面で、縦に連なる輸送筒を呈し、さらに、輸送筒周辺には回転カッターと同数の切れ込み溝を有することで、回転カッターが切れ込み溝内に納まり、輸送筒下方は製品送出筒に連結されることを特徴とする肉団子切り込み加工機を提供する。
【０００７】
上記課題を解決するため、本考案は、それぞれ独立した形式のカッターユニットが、直立式の回転カッターとカッター台座から構成されて、カッター台座内のギアベルトによって伝動モーターにかみ合わさって連動して、このうちの複数のカッターユニットは、二個ずつが相対する位置で、伝動モーターによって帯動されることを特徴とする肉団子切り込み加工機を提供する。
【０００８】
上記課題を解決するため、本考案は、それぞれ独立した形式のカッターユニットが、直立式の回転カッターとカッター台座から構成されて、間隔をおいた形式で、このうちの複数のペアのカッターユニットが二個ずつ相対する位置になるように設置され、無動力形態が形成されることを特徴とする肉団子切り込み加工機を提供する。  
【０００９】
上記課題を解決するため、本考案は、どの独立式のカッターユニット中にも複数の直立式回転カッターが設置されることを特徴とする肉団子切り込み加工機を提供する。
【００１０】
上記課題を解決するため、本考案は、材料収納筒下部が徐々に縮小する円錐型傾斜面を呈し、輸送筒に連結された設計であることにより、多数の肉団子が材料収納筒に収納された後、肉団子が順に材料収納筒下部の輸送筒内に落下することを特徴とする肉団子切り込み加工機を提供する。
【００１１】
上記課題を解決するため、本考案は、輸送筒周辺に回転カッターと同数の切れ込み溝を有することで、直立式の回転カッターが切れ込み溝内に納まり、伝動モーターが起動すると、回転カッターが帯動されて、対応する回転方向に回転する時、輸送筒内の肉団子が下に引っ張られる作用によって移動することを特徴とする肉団子切り込み加工機を提供する。
【００１２】
上記課題を解決するため、本考案は、伝動モーターが起動すると、回転カッターを帯動して、対応する回転方向に回転する時、一方で、輸送筒内の肉団子が下に向かって引っ張られる作用により移動し、各回転カッターが輸送筒の切れ込み溝内に収納されることで、肉団子が輸送筒を通過する時、各回転カッターの切り込みを入れる動作を受けて、通過後の肉団子表面に複数の深い切り込みが入れられることを特徴とする肉団子切り込み加工機を提供する。
【００１３】
上記課題を解決するため、本考案は、材料収納筒下方に設置された輸送筒は、中空状であることにより、狭い空間を肉団子が下に向かって移動する時、偏ることで、前記肉団子に入れられる切り込みが深すぎて形状が破壊されるという状況の発生を回避することを特徴とする肉団子切り込み加工機を提供する。
【００１４】
上記課題を解決するため、本考案は、肉団子が輸送筒を通過する時に受ける各回転カッターの切り込みを入れる動作は、各回転カッターが輸送筒の切れ込み溝内に深く進入することによるが、前記筒の中心点の位置には到達しないため、切り込みが入っても肉団子は、元の球形を完全に保持することを特徴とする肉団子切り込み加工機を提供する。
【００１５】
上記課題を解決するため、本考案は、輸送筒を通過する肉団子は、輸送筒下方に位置する製品送出筒がこれを引導して送り出されることを特徴とする肉団子切り込み加工機を提供する。
【００１６】
上記課題を解決するため、本考案は、各回転カッターの間の装置の位置に縦柱が設置されて、材料収納筒下方の出口に中空の領域を形成して、各回転カッターが、やはり前記中空領域に進入することにより、輸送筒の設置に代えて、同様に、狭い空間で肉団子が真下に向かって移動して、偏ることがないことを特徴とする肉団子切り込み加工機を提供する。
【００１７】
上記課題を解決するため、本考案は、カッターユニットの各回転カッターは、カッター台座の移動調整に伴って、肉団子表面に複数の切り込みの深さの程度に変化をもたらすことを特徴とする肉団子切り込み加工機を提供する。
【考案の効果】
【００１８】
本考案の肉団子切り込み加工機は、機械により肉団子に所定の切り込みを入れて、製品の合格率、効率を高める。
【図面の簡単な説明】
【００１９】
【図１】本考案を示した図（一）である。
【図２】本考案を示した図（二）である。
【図３】本考案を示した図（三）である。
【図４】本考案を示した図（四）である。
【図５】本考案を示した図（五）である。
【図６】本考案を示した図（六）である。
【図７】本考案の実施例を示した図である。
【図８】本考案のカッター台座の分布を示した図である。
【図９】本考案により肉団子に切り込みが入った状態を示す図である。
【図１０】本考案のカッター台座の分布を示した図（三）である。
【考案を実施するための形態】
【実施例】
【００２０】
まず、図１、図２、図３、図４、図５、図６を参照しながら説明する。本考案の肉団子切り込み加工機は、球形に成型された肉団子Ａが、本考案における複数の回転カッター４により、その表面上に複数の深い切り込みを入れることを目的とする。装置１上部には、材料収納筒２、輸送筒３、複数の独立したカッターユニットが設置される。前記カッターユニットは、直立式の回転カッター４とカッター台座５から組成される。装置１下部は、カッター台座５内のギアベルト５１（またはチェーン）によって伝動モーター６にかみ合わさって構成される。このうち、材料収納筒２下部は、徐々に縮小する円錐型傾斜面２１で、縦に連なる輸送筒３を呈する。輸送筒３は、中空で両辺が貫通して、周辺には回転カッター４と同数の切れ込み溝３１を有して、各直立式の回転カッター４が対応する各切れ込み溝３１内に進入して納まる。各回転カッター４は、カッター台座５の移動調整によって、切れ込み溝３１内に進入する形態を有し、輸送筒３下方は製品送出筒３Ａに連結される。直立式の回転カッター４とカッター台座５から組成されるカッターユニットは、独立したユニットで、回転カッター４はカッター台座５中に組み立てられる。カッター台座５内のギアベルト５１によって伝動モーター６にかみ合わさって連動する。伝動モーター６の運転が起動されると、各回転カッター４が帯動されて、輸送筒３方向に向かって快速回転を行なう。複数のカッターユニットは、二個ずつが相対する位置で、伝動モーター６によって帯動される。他のカッターユニットのペアも、二個ずつが相対する位置になるように設置され、無動力形態（図５、図６に示したとおり）が形成される。さらに、どの独立式のカッターユニット中にも複数の（二枚または二枚以上）直立式回転カッター４が設置される。
【００２１】
多数の肉団子Ａが、材料収納筒２に収納されると、材料収納筒２下部が徐々に縮小する円錐型傾斜面２１を呈し、輸送筒３に連結された設計であることにより、肉団子Ａが輸送筒３内に進入して、肉団子Ａが順に材料収納筒２下部の輸送筒３内に落下する（図７に示したとおり）。さらに、伝動モーター６が起動して、帯動するカッターユニットの回転カッター４が輸送筒３方向に向かって快速回転を行なう。したがって、輸送筒３内の肉団子Ａが「下に引っ張られる」帯動作用によって下に移動し、この時、無動力のカッターユニットが輸送筒３方向に向かって快速回転を行ない、さらに加速されて、肉団子Ａが快速で輸送筒３内部の空間を通過する。このようにして、狭い空間を移動中の肉団子Ａは、真下の方向に移動するしかなく、偏ることで肉団子Ａがカッターによって入れられる切り込みが深すぎて形を損ねることがない。
【００２２】
輸送筒３内の肉団子Ａは、下に向かって引っ張られる作用によって移動する過程において、各回転カッター４が輸送筒３の切れ込み溝３１内に収納されるため、肉団子Ａが  輸送筒３を通過する時、各回転カッター４の切り込みを入れる動作を受けて、通過した後の肉団子Ａ表面に複数の切り込みＡ１（図８、図９に示したとおり）が入れられる。回転カッター４が輸送筒３の切れ込み溝３１内に深く進入すれば、肉団子Ａに入れられる切り込みも当然ながら深くなる。
【００２３】
肉団子Ａが輸送筒３を通過する時に受ける各回転カッター４の切り込みを入れる動作は、各回転カッター４が輸送筒３の切れ込み溝３１内に深く進入することによるが、前記筒の中心点の位置には到達しないため、切り込みが入っても肉団子Ａは、元の球形を完全に保持する。その後、さらに、輸送筒３下方に位置する製品送出筒３Ａがこれを引導して送り出す。
【００２４】
さらに、輸送筒３は、狭い空間を移動する肉団子Ａが真下に向かう動作を行ない、偏ることがないことで、切込みが入れられる肉団子Ａに均一に切り込みＡ１が入らず、引いては形状が破壊されるという状況の発生を回避する。同様に、各回転カッター４の間の装置１の位置には、複数の縦柱３Ｂ（図１０に示したとおり）が設置されることも可能であり、材料収納筒２下方の出口に中空の領域を形成して（すなわち、輸送筒３内の中空内径範囲と同様）、各回転カッター４が、やはり前記中空領域に進入する。このように、輸送筒３の設置に代えて、同様に、狭い空間で肉団子Ａが真下に向かって移動して、偏ることがない。
【００２５】
以上、本考案の実施例を、図面を参照して詳述してきたが、具体的な構成は、これらの実施例に限られるものではなく、本考案の要旨を逸脱しない範囲の設計変更などがあっても、本考案に含まれる。
【符号の説明】
【００２６】
１          装置
２          材料収納筒
２１        円錐型傾斜面
３          輸送筒
３１        切れ込み溝
３Ａ        製品送出筒
３Ｂ        縦柱
４          回転カッター
５          カッター台座
５１        ギアベルト
６          伝動モーター
Ａ          肉団子
Ａ１        切り込み
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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