(57)【要約】      （修正有）【課題】調理場の流し台等からの排出液に含まれる廃油を、自動的に水石鹸化するための自動鹸化システムを提供する。【解決手段】自動鹸化システム１において、グリストラップ１１の部分に排出液循環装置２０を付設する。排出液循環装置２０は、グリストラップ１１から排出液１６を吸い上げ、それに鹸化剤供給路８を経て供給される鹸化剤を混ぜ、グリストラップ１１に噴出する。これによりグリストラップ１１内の排出液１６は循環させられる。そのため、廃油と鹸化剤との接触の機会、反応の機会は増大し、廃油が水石鹸化される率が向上する。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
鹸化剤自動供給装置（２）と、
該鹸化剤自動供給装置から鹸化剤が供給される流し台（９）と、
該流し台からの排出液が排水パイプ（１０）を経て流し込まれるグリストラップ（１１）とを具えた自動鹸化システムにおいて、
前記鹸化剤自動供給装置から鹸化剤の供給を受ける手段と、前記グリストラップに溜まっている排出液を吸い上げる手段と、鹸化剤と共に該排出液をグリストラップ内に噴出させる手段とを具えた排出液循環装置（２０）を設けた
ことを特徴とする自動鹸化システム（１）。
【請求項２】
鹸化剤自動供給装置（２）と、
流し台（９）と、
前記鹸化剤自動供給装置から鹸化剤が供給される該流し台の排水パイプ（１０）と、
該排水パイプから前記流し台の排出液が流し込まれるグリストラップ（１１）とを具えた自動鹸化システムにおいて、
前記鹸化剤自動供給装置から鹸化剤の供給を受ける手段と、前記グリストラップに溜まっている排出液を吸い上げる手段と、鹸化剤と共に該排出液をグリストラップ内に噴出させる手段とを具えた排出液循環装置（２０）を設けた
ことを特徴とする自動鹸化システム（１）。
【請求項３】
鹸化剤自動供給装置（２）を、
鹸化剤を入れておくための鹸化剤容器（３）と、
該鹸化剤容器から連結路（６）を通って鹸化剤を吸引し、吸引した鹸化剤を鹸化剤供給路（７，８）へ吐出するポンプ（５）と、
該ポンプの運転制御が設定可能とされ、該設定に応じて該ポンプを自動的に運転するためのポンプ運転制御部（４）と
によって構成したことをを特徴とする請求項１または２記載の自動鹸化システム（１）。
【請求項４】
排出液循環装置（２０）を、
グリストラップ（１１）の上部にその仕切板（１４，１５）に対して直角方向に横たえられた主管路（２１）と、
該主管路と通ずるようその側面に設けられた複数個の噴出管（２２〜２４）と、
該主管路と通ずるようその側面に設けられ、鹸化剤自動供給装置（２）からの鹸化剤を供給する鹸化剤供給路（８）と、
該主管路と通ずるようその側面に設けられ、途中にグリストラップ内の排出液を吸い上げるポンプ（２６）が介在させられている吸入管（２５，２７）と、
該ポンプの運転を制御するポンプ運転制御部（２９）と
によって構成したことをを特徴とする請求項１，２または３記載の自動鹸化システム（１）。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、調理場の流し台等からの排出液に含まれる廃油を、自動的に水石鹸化するための自動鹸化システムに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
飲食店やレストラン等のように業として調理を行っているところでは、調理に伴って生ずる廃油（脂肪分も含む）を、そのまま下水に流してしまうことは禁じられている。そのため廃油を処理ないしは除去するためのグリストラップという装置が設置されている。
この装置は、調理場からの排出液を溜めておき、水と油を分離する装置である。油は水より軽いので、水は下に沈み油は上に浮く。そして、下に沈んだ水だけが下水に流される。上に浮いて溜まった油は、定期的に専門の処理業者に依頼して清掃処理をしてもらう。グリストラップでの油の処理がおろそかになると、油がグリストラップの内壁にこびりつき、変質して硬くなり、掃除してもなかなか取れなくなる。また、悪臭を発生する。
専門の処理業者が清掃処理の際に使用する装置や技術としては、下記の先行技術文献の欄の文献１，２に記されたようなものがある。
【０００３】
専門業者に定期的にグリストラップの清掃処理をしてもらうにしても、グリストラップを汚れの少ない状態に保つためには頻繁に清掃処理を依頼する必要があり、費用が高くつく。また、廃油はグリストラップに至る管路などにも付着しているが、グリストラップの清掃処理では、それらの部分の清掃処理はなされない。
そのようなことから、グリストラップに流れて行く排出液に鹸化剤を自動的に加え、排出液に含まれる廃油を自動的に鹸化する装置が提案されている（特許文献３）。
【０００４】
図３は、従来の自動鹸化システムを示す図である。図３において、１は自動鹸化システム、２は鹸化剤自動供給装置、３は鹸化剤容器、４はポンプ運転制御部、５はポンプ、６は連結路、７は鹸化剤供給路、９は流し台、１０は排水パイプ、１１はグリストラップ、１２は容器、１３はバスケット、１４，１５は仕切板、１６は排出液、１７は廃油層、１８は排出管である。
【０００５】
（全体構成の概要）
まず全体構成の概要について説明する。
鹸化剤自動供給装置２は、鹸化剤を自動的に供給する装置である。そこからの鹸化剤は流し台９へ供給されている。流し台９は、業として調理を行っているところの調理場の流し台である。業として調理を行っているところとしては、飲食店，レストラン，旅館・ホテル等がある。グリストラップ１１は、排出液に含まれている廃油を処理ないしは除去するための装置である。排水パイプ１０は、流し台９とグリストラップ１１とを結んでいるパイプである。グリストラップ１１からの排出液は、排出管１８を経て本下水へと排出される。
【０００６】
（グリストラップ１１の構成について）
グリストラップ１１は、排出液を収容する容器１２と、その内部に設けられたバスケット１３および適宜個数の仕切板１４，１５により構成されている。これらの仕切板と容器１２の底との間には隙間が出来るようにされているので、容器１２の内部は底で連通する複数の区画に分けられる。最初の区画にはバスケット１３が設けられ、最後の区画には本下水へつながる排出管１８が設けられる。
バスケット１３は、排水パイプ１０から落下して来る排出液を受ける位置に配設される。排出液に含まれている比較的大きな固形物（例えば割箸など）は、このバスケット１３で捕集される。
【０００７】
（鹸化剤自動供給装置２の構成について）
鹸化剤自動供給装置２は、鹸化剤容器３，ポンプ運転制御部４，ポンプ５および連結路６で構成されている。ポンプ５は、鹸化剤容器３から連結路６を経て鹸化剤を吸引し、鹸化剤供給路７へと吐出する。鹸化剤供給路７は例えばホース等が用いられ、その先端は流し台９へ臨むように配設される。これにより、流し台９の中へ鹸化剤が適宜に供給される。なお、鹸化剤は廃油と反応し、廃油を水石鹸化する。水石鹸は本下水へ流しても支障はない。それに石鹸であるから、流れて行く管路や容器の内壁を清掃する作用を有する。
【０００８】
ポンプ５の運転は、予め運転条件を適宜に設定したポンプ運転制御部４により、自動的に行われる。運転条件は、使用する調理場の必要に応じて（例えば廃油の排出状況を考慮に入れて）設定される。例えば次のようにである。
（１）１時間毎に３分間だけ運転する
（２）営業時間（例、午前９時〜午後１０時）の間だけ１時間毎に５分間だけ運転する
（３）午前９時〜午後３時までは１時間毎に３分間だけ運転し、午後３時〜午後１０時までは１時間毎に５分間だけ運転する
【０００９】
（動作および作用について）
次に動作および作用について説明する。
流し台９には鹸化剤が自動的に供給されているから、流し台９からの排出液（廃油も含む）には鹸化剤が含まれることになる。排出液が排水パイプ１０を流れて行く際、排水パイプ１０の内壁に付着している廃油は、排出液中の鹸化剤により一部が水石鹸化され、押し流されて行く。排水パイプ１０の内壁は、付着廃油が除去され、石鹸水が触れて流れるから、きれいに清掃される。
排水パイプ１０を経てグリストラップ１１に送られた排出液は、まずバスケット１３の中に落下させられ、ここで大きな固形物が捕集される。
【００１０】
バスケット１３の網目を通過した排出液１６に含まれる廃油は、水より軽いので液面に浮上して廃油層１７を形成する。鹸化剤と反応した排出液１６中の廃油は、水石鹸と化して排出液１６の中に留まる。排出液１６は仕切板１４の下の隙間を通って第２の区画へ入って行くが、廃油層１７の廃油はその隙間の高さ以上の位置に形成されている場合は入って行けない。
【００１１】
第２の区画でも同様に、時間の経過と共に排出液１６中の廃油の一部が浮上して、液面に廃油層１７を形成するし、排出液１６に含まれている間に鹸化剤と接触して反応した廃油は、水石鹸化される。
最後の区画へは、排出液１６が仕切板１５の下の隙間を潜って入って行く。排出液には鹸化剤が混ぜられているので、この段階に来るまでには廃油の水石鹸化が相当行われ、本下水へ流しても支障のない状態となっている。排出管１８の高さを超えた排出液が、本下水へと排出される。
【先行技術文献】
【特許文献】
【００１２】
【特許文献１】特開２００６−７３７号公報
【特許文献２】特許第５１１１４２４号公報
【特許文献３】実用新案登録第３１８５９６５号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【００１３】
前記した従来の自動鹸化システムでは、実際問題としては鹸化が充分に行われない場合があるという問題点があった。その理由は、排出液に含まれる廃油の割合が多いとグリストラップ１１に出来る廃油層１７が厚くなるが、そうなると廃油層１７の廃油の中には鹸化剤が触れにくくなるものが多くなるからである。そのため、鹸化により水石鹸になる割合（鹸化率）が悪くなり、どうしてもグリストラップ１１が汚れて来る。そうなると、専門業者に清掃処理を依頼しなければならない事態にもなり、維持するコストがかさむ。
本考案は、上記したような問題点を解決することを課題とするものである。
【課題を解決するための手段】
【００１４】
前記課題を解決するため、本考案では、鹸化剤自動供給装置（２）と、該鹸化剤自動供給装置から鹸化剤が供給される流し台（９）と、該流し台からの排出液が排水パイプ（１０）を経て流し込まれるグリストラップ（１１）とを具えた自動鹸化システムにおいて、前記鹸化剤自動供給装置から鹸化剤の供給を受ける手段と、前記グリストラップに溜まっている排出液を吸い上げる手段と、鹸化剤と共に該排出液をグリストラップ内に噴出させる手段とを具えた排出液循環装置（２０）を設けることとした。
【００１５】
あるいは、鹸化剤自動供給装置（２）と、流し台（９）と、該鹸化剤自動供給装置から鹸化剤が供給される該流し台の排水パイプ（１０）と、該排水パイプから前記流し台の排出液が流し込まれるグリストラップ（１１）とを具えた自動鹸化システムにおいて、前記鹸化剤自動供給装置から鹸化剤の供給を受ける手段と、前記グリストラップに溜まっている排出液を吸い上げる手段と、鹸化剤と共に該排出液をグリストラップ内に噴出させる手段とを具えた排出液循環装置（２０）を設けることとした。
【００１６】
なお、上記で述べた自動鹸化システムにおいては、鹸化剤自動供給装置（２）を、鹸化剤を入れておくための鹸化剤容器（３）と、該鹸化剤容器から連結路（６）を通って鹸化剤を吸引し、吸引した鹸化剤を鹸化剤供給路（７，８）へ吐出するポンプ（５）と、該ポンプの運転制御が設定可能とされ、該設定に応じて該ポンプを自動的に運転するためのポンプ運転制御部（４）とによって構成することが出来る。
【００１７】
また、上記で述べた自動鹸化システムにおいて、排出液循環装置（２０）を、グリストラップ（１１）の上部にその仕切板（１４，１５）に対して直角方向に横たえられた主管路（２１）と、該主管路と通ずるようその側面に設けられた複数個の噴出管（２２〜２４）と、該主管路と通ずるようその側面に設けられ、鹸化剤自動供給装置（２）からの鹸化剤を供給する鹸化剤供給路（８）と、該主管路と通ずるようその側面に設けられ、途中にグリストラップ内の排出液を吸い上げるポンプ（２６）が介在させられている吸入管（２５，２７）と、該ポンプの運転を制御するポンプ運転制御部（２９）とによって構成することが出来る。
【考案の効果】
【００１８】
本考案の自動鹸化システムによれば、排出液循環装置によりグリストラップ内の排出液を吸い上げて落下させるので、排出液を循環させ、上下方向にもよく混ぜくる。それにより、静止した厚い廃油の層が液面に作られることがないようになるし、鹸化剤が廃油とよく接触し、反応するようになる。そのため廃油が水石鹸化する割合（鹸化率）が向上し、グリストラップの汚れが少なくなり、悪臭を放つこともほとんどなくなる。その結果、清掃処理を専門業者に定期的に依頼する必要がなくなり、維持コストが大幅に軽減される。
【図面の簡単な説明】
【００１９】
【図１】本考案の自動鹸化システムの第１の実施形態を示す図
【図２】本考案の自動鹸化システムの第２の実施形態を示す図
【図３】従来の自動鹸化システムを示す図
【考案を実施するための形態】
【００２０】
以下、本考案の実施形態を図面に基づいて詳細に説明する。
図１は本考案の自動鹸化システムを示す図である。符号は図３のものに対応し、８は鹸化剤供給路、２０は排出液循環装置、２１は主管路、２２〜２４は噴出管、２５は吸入管、２６はポンプ、２７は吸入管、２８はバスケット、２９はポンプ運転制御部である。図３と同じ符号のものは図３と同様のものであるので、それらについての詳しい説明は省略する。
【００２１】
（概要）
まず概要を述べる。本考案の構成上の特徴は、従来の自動鹸化システムのグリストラップ１１の部分に、排出液循環装置２０を付設した点にある。この排出液循環装置２０により、グリストラップ１１内から排出液１６を吸い上げ、新たに鹸化剤を混ぜ、グリストラップ１１に噴出して再び戻す。この循環を行うことにより、廃油が水石鹸化される率が向上する。
【００２２】
（排出液循環装置２０の構成について）
排出液循環装置２０の主な構成要素は、主管路２１，ポンプ２６，ポンプ運転制御部２９および鹸化剤供給路８である。
主管路２１は、グリストラップ１１の上部（少なくとも仕切板の上）に、グリストラップ１１の複数の区画に跨がるよう、仕切板１４，１５に対して直角方向に横たえられる。主管路２１の設置は、例えば容器１２の縁等に端部を固定した支持手段により、適宜に行うことが出来る。
主管路２１の側面のうち、グリストラップ１１の方に向く側面には、複数個の噴出管２２〜２４が設けられる。これは、主管路２１の中の液体を噴出させるための管である。図示した例では、噴出管２２は最初の区画のバスケット１３の中に噴出する位置に設けられ、噴出管２３，２４は第２の区画内の少し離れたところで噴出する位置に設けられている。
【００２３】
主管路２１には、吸入管２５を経てポンプ２６，吸入管２７およびバスケット２８が接続されている。これらはグリストラップ１１からの排出液吸い上げ手段を構成している。ポンプ２６が動作することにより、排出液１６が主管路２１に吸い上げられる（吸い上げられた排出液１６は、噴出管２２等より噴出される。）。バスケット２８は必須のものではなく、必要に応じて設けられる。なぜなら、バスケット１３を通過した排出液１６には、その網目のサイズより大きな固形物は含まれていないからである。ポンプ２６の性能を考慮して、吸い込む固形物を更に小さなサイズに限定する必要がある場合、それに応じた網目のバスケット２８が設けられる。ポンプ２６の動作は、ポンプ運転制御部２９により制御される。
主管路２１には更に、鹸化剤供給路８が接続されている。鹸化剤供給路８の他端は、鹸化剤自動供給装置２に接続されている。即ち、鹸化剤は、鹸化剤供給路７を経て流し台９へ供給される他、鹸化剤供給路８を経て主管路２１へも供給される。
【００２４】
（動作および作用について）
次に動作および作用について説明するが、図３の従来例と重複する部分の説明は、省略ないしは簡略にする。
流し台９には鹸化剤自動供給装置２から鹸化剤供給路７を経て鹸化剤が供給されるので、流し台９からの排出液には鹸化剤が混ざっており、排出液が排水パイプ１０を流れる際、その内壁を清掃しつつ流れる。排水パイプ１０からの排出液は、グリストラップ１１の第１の区画内のバスケット１３に流し込まれ、ここで大きな固形物は捕集される。グリストラップ１１内の排出液１６は、バスケット１３を出た後、仕切板１４，１５の下方にある隙間を通って第２，第３の区画へと進んで行く。その間に、排出液１６中の廃油は、浮き上がって廃油層を形成しようとしたり、鹸化剤と反応して水石鹸化する。
【００２５】
次に排出液循環装置２０の動作について説明する。ポンプ２６を動作させると、第２の区画の排出液１６が主管路２１へ吸い上げられる。主管路２１には鹸化剤自動供給装置２から鹸化剤供給路８を経て鹸化剤が供給されているから、吸い上げられた排出液１６は主管路２１内でその鹸化剤と混ざり合う。新たに鹸化剤が混ぜられた排出液１６は、各噴出管２２〜２４から噴出され、グリストラップ１１内にドボドボと落下させられる。
排出液循環装置２０は、このようにしてグリストラップ１１内の排出液１６を循環させる。この循環動作をどのような時間にやらせるか、あるいはどのような強さでやらせるか等は、ポンプ運転制御部２９により設定する。その設定は、流し台９が使用される時間（店の営業時間）や、排出液の量の変化等を考慮して適宜行うことが出来る。営業時間外の夜中にも動作するよう設定することも出来る。
【００２６】
グリストラップ１１内の排出液１６を循環させると、次のような効果を奏する。まず、排出液１６の液面が大きく乱されるので、表面に浮き上がって来ていた廃油も、また深く沈められ、液面に厚い廃油層が形成されることがない。そのため、鹸化剤が触れ得ない廃油層が出来ることがない。また、排出液１６が循環してよく掻き混ぜられるので、鹸化剤と廃油とが反応する機会が増え、従来の自動鹸化システムに比べて鹸化率が向上する。
【００２７】
図２は、本考案の自動鹸化システムの第２の実施形態を示す図である。図１のものと相違する点は、鹸化剤供給路７の供給先が違うという点である。図１では供給先は流し台９であったが、図２では排水パイプ１０である。
なお、上述して来た例では、主管路２１がグリストラップ１１の複数の区画に跨がるもの（噴出管が複数の区画に存在し、複数の区画で循環するようにしたもの）について説明したが、必要に応じて単一の区画のみで循環するようにしてもよい。
【符号の説明】
【００２８】
１…自動鹸化システム、２…鹸化剤自動供給装置、３…鹸化剤容器、４…ポンプ運転制御部、５…ポンプ、６…連結路、７，８…鹸化剤供給路、９…流し台、１０…排水パイプ、１１…グリストラップ、１２…容器、１３…バスケット、１４，１５…仕切板、１６…排出液、１７…廃油層、１８…排出管、２０…排出液循環装置、２１…主管路、２２〜２４…噴出管、２５…吸入管、２６…ポンプ、２７…吸入管、２８…バスケット、２９…ポンプ運転制御部
【図１】
0003195581.tif 000003
【図２】
0003195581.tif 000004
【図３】
0003195581.tif 000005