(57)【要約】      （修正有）【課題】固形乳製品の表面を削ぎ取ることにより、ふわふわ状態のリッチな食感を有する切削片を形成可能とした固形乳製品用ナイフを提供する。【解決手段】板体によりヘラ体２を形成し、ヘラ体の側縁に刃部４を設けた構成において、刃部は、列設された多数の歯片６により構成され、各歯片の表面に凹部７を設け、凹部により各歯片の先端に向けて薄肉とされた切削刃を形成すると共に、凹部を湾曲することにより各歯片の表面にガイド面１３を形成しており、凹部７を前向きとして刃部４を前進移動することにより固形乳製品の表面を切削したとき、各歯片の切削刃により切削された切削片１５ａが歯片のガイド面１３に沿って前進移動方向に丸められながら連続する麺状に成長させられるように構成している。【選択図】図７
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
相互に交差するＸ方向とＹ方向に関して、前記Ｙ方向に所定幅を有する所定板厚とされた板体により前記Ｘ方向に延びるヘラ体(2)を形成し、該ヘラ体の側縁に刃部(4)を設けており、前記刃部(4)により固形乳製品の表面を削ぎ取るように構成した固形乳製品用ナイフにおいて、
前記刃部(4)は、前記Ｘ方向に列設された多数の歯片(6)により構成され、各歯片の表面に凹部(7)を設け、
前記凹部(7)により各歯片(6)の先端に向けて薄肉とされた切削刃(9)を形成すると共に、前記凹部(7)を前記Ｙ方向に湾曲することにより各歯片(6)の表面にガイド面(13)を形成しており、前記凹部(7)を前向きとして刃部(4)を前進移動することにより固形乳製品の表面を切削したとき、各歯片(6)の切削刃(9)により切削された切削片(15a)が前記ガイド面(13)に沿って前記前進移動方向に丸められながら連続する麺状に成長させられるように構成して成ることを特徴とする固形乳製品用ナイフ。
【請求項２】
前記刃部(4)は、ヘラ体(2)の側縁に形成された凸縁(10)により歯片(6)を形成すると共に、隣り合う歯片(6)(6)の間に形成された凹縁(11)により溝部(12)を形成し、交互に連続する前記凸縁(10)と凹縁(11)がＸ方向の仮想横軸(Xa)に対して波形曲線を描くように形成しており、前記Ｘ方向に関する歯片(6)の幅Ｗ１と溝部(12)の幅Ｗ２をＷ１＞Ｗ２に形成すると共に、前記仮想横軸(Xa)よりも突出する歯片(6)の長さＬと該仮想横軸(Xa)よりも凹入する溝部(12)の深さＤをＬ＞Ｄに形成して成ることを特徴とする請求項１に記載の固形乳製品用ナイフ。
【請求項３】
前記各歯片(6)の表面に設けられた凹部(7)は、前記Ｙ方向に湾曲するガイド面(13)を更に前記Ｘ方向に湾曲させることにより、各歯片(6)の両側縁に向けて次第に厚肉とされた厚肉端縁(14)を形成して成ることを特徴とする請求項１又は２に記載の固形乳製品用ナイフ。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、バター等の固形乳製品の表面を削ぎ取ることにより、ふわふわ状態のリッチな食感を有する切削片を形成することができるバターナイフ等の固形乳製品用ナイフに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、一般家庭で使用されるバターナイフは、種々のものが提案されているが、通常、ヘラ体の両側縁のうち一方の側縁に刃部を設けると共に他方の側縁に棟部を設けており、前記刃部により固形バターの表面を削ぎ取り、削ぎ取られた切削片を前記棟部によりトースト等のパンの表面に塗りつけることができるように構成されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００６−１０２４６９号公報
【特許文献２】特開平１０−２０１５９７号公報
【特許文献３】特開平８−１０４５７号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】
従来のバターナイフは、ヘラ体の刃部を固形バターの表面に摺擦させても、バター表面を削ぎ取ることが困難である。特に、冷蔵庫から取り出した直後の固形バターは、冷却状態のため硬く、好適に刃部を進入させることができない。
【０００５】
そこで、冷蔵庫から取り出した固形バターが温度変化により軟化するまで待ち、その後、刃部をバター表面に摺擦させれば、削ぎ取ることが可能となる。
【０００６】
しかしながら、削ぎ取られたバターの切削片は、塊状となって刃部に付着する。このため、切削片をトースト等のパンの表面に移動して、前記棟部により塗りつける際、切削片が塊状とされているので、引き伸ばしながら塗布することが困難である。
【０００７】
因みに、ユーザによっては、不均一に塗布されたバターの食感が好まれるが、塊状の硬いバター片が残存するよりも、ふわふわ感を有する軟らかいバター片を残存させる方が優れた食感を提供することができる。
【０００８】
本考案は、ヘラ体の刃部によりバターの表面を削ぎ取る際、冷却状態の固形バターでも容易に削ぎ取ることでき、しかも、削ぎ取られた切削片が細長く連続する麺状となるように構成した固形乳製品用ナイフを提供することを課題とする。これにより、麺状とされたバターの切削片は、ふわふわ状態とされるので、これをパンの上に載せて食すると、極めてリッチで良好な食感が得られる。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
そこで、本考案が手段として構成したところは、相互に交差するＸ方向とＹ方向に関して、前記Ｙ方向に所定幅を有する所定板厚とされた板体により前記Ｘ方向に延びるヘラ体を形成し、該ヘラ体の側縁に刃部を設けており、前記刃部により固形乳製品の表面を削ぎ取るように構成した固形乳製品用ナイフにおいて、前記刃部は、前記Ｘ方向に列設された多数の歯片により構成され、各歯片の表面に凹部を設け、前記凹部により各歯片の先端に向けて薄肉とされた切削刃を形成すると共に、前記凹部を前記Ｙ方向に湾曲することにより各歯片の表面にガイド面を形成しており、前記凹部を前向きとして刃部を前進移動することにより固形乳製品の表面を切削したとき、各歯片の切削刃により切削された切削片が前記ガイド面に沿って前記前進移動方向に丸められながら連続する麺状に成長させられるように構成して成る点にある。
【００１０】
本考案の好ましい実施形態において、前記刃部は、ヘラ体の側縁に形成された凸縁により歯片を形成すると共に、隣り合う歯片の間に形成された凹縁により溝部を形成し、交互に連続する前記凸縁と凹縁がＸ方向の仮想横軸に対して波形曲線を描くように形成しており、前記Ｘ方向に関する歯片の幅Ｗ１と溝部の幅Ｗ２をＷ１＞Ｗ２に形成すると共に、前記仮想横軸よりも突出する歯片の長さＬと該仮想横軸よりも凹入する溝部の深さＤをＬ＞Ｄに形成している。
【００１１】
前記各歯片の表面に設けられた凹部は、前記Ｙ方向に湾曲するガイド面を更に前記Ｘ方向に湾曲させることにより、各歯片の両側縁に向けて次第に厚肉とされた厚肉端縁を形成している。
【考案の効果】
【００１２】
本考案によれば、バター等の固形乳製品１５の表面を削ぎ取る場合は、固形乳製品１５の表面にヘラ体２の刃部４が起立するようにして当接させると共に押し付けながら、歯片６の凹部７を前向きとして前進することにより摺擦させれば良く、各歯片６により削ぎ取られた切削片１５ａは、各歯片６のガイド面１３に沿ってＹ方向（つまり刃部４の前進方向）に丸められながら連続する麺状に成長させられるので、多数の歯片６により多数条の麺状切削片１５ａが形成され、ふわふわ状態の切削片が得られるという効果がある。
【００１３】
その結果、食品の表面に沿って好適に引き伸ばして均一に塗布することが容易であり、その際、不均一な塗布を希望するユーザは、適度に切削片１５ａを部分的に麺状のまま残存させれば良く、或いは、切削片１５ａの全体を麺状とされたふわふわ状態のまま食しても良く、これによりふわふわ状態とされたバター等のリッチな食感を提供することが可能となる。
【００１４】
刃部４を構成する１群の歯片６は、凸縁１０の先端に薄肉とされた切削刃９を備えているので、固形乳製品１５が硬化している場合でも、該固形乳製品１５の表面から適度の深さまで容易に進入する。この点に関して、請求項２に記載の本考案によれば、各歯片６は、波形曲線の一部を構成する凸縁１０により先端から両側縁に向けて次第に幅が広がるように形成されているので、固形乳製品１４が軟化している場合でも、該固形乳製品１５の表面から過度に深い位置まで浸入することはなく、適度な深さを維持することが可能となる。
【００１５】
この際、請求項２に記載の本考案によれば、刃部４は、歯片６の幅Ｗ１と溝部１２の幅Ｗ２をＷ１＞Ｗ２に形成すると共に、歯片６の長さＬと溝部１２の深さＤをＬ＞Ｄに形成しているので、所定太さの麺形状とされた切削片１５ａの多数条が相互に間隔をあけながら間隔を密として一挙に形成され、刃部４を固形乳製品１５の表面に摺擦させるだけで、一度に大量のふわふわ状態とされた切削片を得ることができる。
【００１６】
そして、請求項３に記載の本考案によれば、各歯片６は、両側縁に向けて湾曲させられた厚肉端縁１４を備えているので、削ぎ取りにより形成される切削片１５ａの断面形状を内側に向けて収束させ、これにより隣り合う切削片１５ａ、１５ａが結合して塊状となることを防止すると共に、切削片１５ａが溝部１２に進入して目詰まりを生じることを防止することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１７】
【図１】本考案の１実施形態に係る固形乳製品用ナイフの上面側を示す斜視図である。
【図２】本考案の１実施形態に係る固形乳製品用ナイフの下面側を示す斜視図である。
【図３】ヘラ体の一部を拡大して示す平面図である。
【図４】図３のＡ部を拡大して示す平面図である。
【図５】ヘラ体の断面図を示しており、（Ａ）は図３のＢ−Ｂ線断面拡大図、（Ｂ）はＤ部の拡大図、（Ｃ）は図３のＣ−Ｃ線断面拡大図、（Ｄ）はＥ部の拡大図である。
【図６】ヘラ体の刃部により固形乳製品の表面を削ぎ取り中の作用を説明する断面図である。
【図７】ヘラ体の刃部により固形乳製品の表面を削ぎ取り中の作用を説明する斜視図である。
【図８】ヘラ体の棟部により固形乳製品の切削片を食品の表面に塗布中の作用を説明する斜視図である。
【考案を実施するための形態】
【００１８】
以下図面に基づいて本考案の好ましい実施形態を詳述する。以下の説明において、固形乳製品の１例としてバターを例示するが、チーズ等が含まれることは勿論であり、乳製品の語句についても厳格に解釈すべき理由はなく、マーガリンが含まれることを諒解されたい。
【００１９】
図１及び図２に示すように、ナイフ１は、相互に交差するＸ方向とＹ方向に関して、前記Ｙ方向に所定幅を有する所定板厚とされた板体により前記Ｘ方向に延びるヘラ体２を形成すると共に、該ヘラ体２の尾端に柄体３を延設している。この際、ナイフ１は、プラスチックにより一体成形することが可能であるが、ステンレス板等の金属板をプレス成形することにより形成することが好ましい。
【００２０】
前記ヘラ体２は、その両側縁のうち一方の側縁に刃部４を設けると共に、他方の側縁に棟部５を設けている。図示実施形態の場合、ヘラ体２の先端縁に位置して前記棟部５に向けて傾斜状に連続する縁にも前記刃部４と同様の先端刃部４ａが設けられている。
【００２１】
図３ないし図５に示すように、前記刃部４は、前記Ｘ方向に櫛歯状に列設された多数の歯片６により構成されており、各歯片６は、ヘラ体２の表側となる歯片６の表面に凹部７を設けると共に、該凹部７の反対側、つまり、ヘラ体２の裏側において、１群の歯片６の先端に向かう平坦なテーパ面８を形成している。従って、各歯片６は、前記凹部７とテーパ面８により、先端に向けて薄肉とされた切削刃９を形成している。
【００２２】
好ましくは、図４に示すように、前記刃部４は、ヘラ体２の側縁に形成された凸縁１０により各歯片６を形成すると共に、隣り合う歯片６、６の間に形成された凹縁１１により溝部１２を形成し、交互に連続する前記凸縁１０と凹縁１１がＸ方向の仮想横軸Ｘａに対して波形曲線を描くように形成している。
【００２３】
この際、歯片６と溝部１２は、前記仮想横軸Ｘａに接する波形曲線により規定される歯片６の幅Ｗ１と溝部１２の幅Ｗ２をＷ１＞Ｗ２に形成すると共に、前記仮想横軸Ｘａよりも突出する歯片６の長さＬと該仮想横軸Ｘａよりも凹入する溝部１２の深さＤをＬ＞Ｄに形成している。
【００２４】
そして、前記各歯片６の表面に設けた凹部７は、図５（Ａ）（Ｂ）に示すように、前記Ｙ方向に湾曲することにより各歯片６の表面にガイド面１３を形成すると共に、更に、図５（Ｃ）（Ｄ）に示すように、前記Ｘ方向に湾曲させることにより、各歯片６の両側縁に前記溝部１２に向けて次第に厚肉とされた厚肉端縁１４を形成している。
【００２５】
尚、前記先端刃部４ａは、詳細を図示省略しているが、上述した刃部４の構成とほぼ同様であるから、刃部４に関する上述の説明を援用する。
【００２６】
そこで、ナイフ１を用いて固形バターの表面を削ぎ取る場合は、図６及び図７に示すように、固形バター１５の表面にヘラ体２の刃部４が起立するようにして当接させると共に押し付けながら、図示矢印Ｍで示すように、歯片６の凹部７を前向きとして前進することにより摺擦させれば良い。
【００２７】
刃部４を構成する１群の歯片６は、凸縁１０の先端に薄肉とされた切削刃９を備えているので、固形バター１５が冷却状態とされた硬い場合でも、該固形バター１５の表面から適度の深さまで容易に進入する。そして、各歯片６は、波形曲線の一部を構成する凸縁１０により先端から両側縁に向けて次第に幅が広がるように形成されているので、固形バターが軟化している場合でも、該固形バター１５の表面から過度に深い位置まで浸入することはなく、適度な深さを維持する。
【００２８】
そして、刃部４を前記矢印Ｍ方向に移動させると、各歯片６により固形バター１５の表面が切削され、削ぎ取られたバターの切削片１５ａは、各歯片６のガイド面１３に沿って前記Ｙ方向（つまり刃部４の前進方向）に丸められながら連続する麺状に成長させられる。これにより、図７に示すように、多数の歯片６により多数条の麺状切削片１５ａが形成され、ふわふわ状態のバターが得られる。
【００２９】
この際、各歯片６は、両側縁に向けて湾曲させられた厚肉端縁１４を備えているので、削ぎ取りにより形成される切削片１５ａの断面形状を内側に向けて収束させ、これにより隣り合う切削片１５ａ、１５ａが結合して塊状となることを防止すると共に、切削片１５ａが溝部１２に進入して目詰まりを生じることを防止する。
【００３０】
上述のように刃部４は、歯片６の幅Ｗ１と溝部１２の幅Ｗ２をＷ１＞Ｗ２に形成すると共に、歯片６の長さＬと溝部１２の深さＤをＬ＞Ｄに形成しているので、所定太さの麺形状とされた切削片１５ａの多数条が相互に間隔をあけながら間隔を密として一挙に形成される。
【００３１】
必要十分な量の切削片１５ａが得られた後は、それをヘラ体２の上に載せてパン等の食品の上に移動した後、図８に示すように、ヘラ体２を反転させ、棟部５により切削片１５ａを引き伸ばしながら食パン等の食品１６の表面に塗りつければ良い。
【００３２】
多数条の麺状体を形成する切削片１５ａは、ふわふわ状態とされているので、食品の表面に沿って容易に引き伸ばされ、均一に塗布することが可能である。
【００３３】
不均一な塗布を希望するユーザは、適度に切削片１５ａを部分的に麺状のまま残存させれば良く、或いは、切削片１５ａの全体を麺状とされたふわふわ状態のまま食しても良く、これによりふわふわ状態とされたバターのリッチな食感を提供することが可能となる。
【符号の説明】
【００３４】
１  ナイフ
２  ヘラ体
３  柄体
４  刃部
５  棟部
６  歯片
７  凹部
８  テーパ面
９  切削刃
１０  凸縁
１１  凹縁
１２  溝部
１３  ガイド面
１４  厚肉端縁
１５  固形バター（固形乳製品）
１５ａ  切削片
１６  食品（トースト等のパン）
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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