【事件の表示】
　特許第５７１３１２２号発明「油脂組成物及びチョコレート」の特許異議申立事件について、次のとおり決定する。
【結　論】
　特許第５７１３１２２号の特許請求の範囲を訂正請求書に添付された訂正特許請求の範囲のとおり、訂正後の請求項〔１〜１１〕について訂正することを認める。 
　特許第５７１３１２２号の請求項４、９〜１１に係る特許を維持する。 
　特許第５７１３１２２号の請求項１〜３、５〜８に係る特許についての申立てを却下する。
【理　由】
第１　手続の経緯
　特許第５７１３１２２号の請求項１〜８に係る特許についての出願は、平成２５年３月２７日（優先権主張　平成２４年３月３０日）を国際出願日とする出願であって、平成２７年３月２０日にその特許権の設定登録がされ、その後、その特許について、特許異議申立人日清オイリオグループ株式会社により特許異議の申立てがされ、平成２８年１月２５日付けで取消理由が通知され、その指定期間内である平成２８年３月２５日に意見書の提出及び訂正の請求があり、その訂正の請求に対して特許異議申立人から平成２８年６月１６日付けで意見書が提出され、平成２８年８月２５日付けで取消理由（決定の予告）が通知され、その指定期間内である平成２８年９月２９日に意見書の提出及び訂正の請求があったものである。
第２　訂正について
１　訂正の内容
　平成２８年９月２９日付け訂正請求書による訂正（以下「本件訂正」という。）は、本件特許の特許請求の範囲を、訂正請求書に添付した訂正特許請求の範囲のとおり、訂正後の請求項１〜１１について訂正することを求めるものであり、具体的な訂正事項は以下のとおりである。
（１）訂正事項１
　請求項１〜３、５〜８を削除する。
（２）訂正事項２
　訂正前の請求項４に
「【請求項４】
前記油脂（Ａ）が、構成脂肪酸中オレイン酸を８０重量％以上含む高オレイン酸含有植物油とステアリン酸又はステアリン酸アルコールエステルを、１，３−位置特異性を有するリパーゼを用いてエステル交換反応させ、得られたエステル交換油を溶剤分別又はドライ分別で分別して得られる高融点部又は中融点部油脂である請求項１〜３の何れか１項に記載の油脂組成物。」
（なお、訂正前の請求項１〜３は、以下のとおり。
【請求項１】
油脂組成物中のＳＯＳ型トリグリセリドの含量が８０重量％以上、ＳｔＯＳｔの含量が３５重量％以上、ＰＯＰの含量が１０重量％以上、ＳｔＬＳｔ／ＳｔＯＳｔの比率が０．０８以下、ＰＬＰ／ＰＯＰの比率が０．１０以下及びＳｔＳｔＯ／ＳｔＯＳｔの比率が０．０３以下であることを特徴とする油脂組成物であって、前記油脂組成物が下記油脂（Ａ）を３０〜８０重量％含有し、さらに下記油脂（Ｂ）を２０〜７０重量％含有し、油脂（Ａ）と油脂（Ｂ）を合計で７０％以上含有する油脂組成物。
油脂（Ａ）：ＳｔＯＳｔを７０重量％以上含有し、かつ構成脂肪酸中アラキジン酸が５重量％以下である油脂
油脂（Ｂ）：ＰＯＰを６０重量％以上含有する油脂
但し、ＳはＣ１６〜Ｃ２２の飽和脂肪酸，Ｓｔはステアリン酸，Ｐはパルミチン酸，Ｌはリノール酸，Ｏはオレイン酸をそれぞれ示す。またＳＯＳ；１位及び３位の脂肪酸がＳであり、２位の脂肪酸がＯであるトリグリセリド、ＳｔＯＳｔ；１位及び３位の脂肪酸がＳｔであり、２位の脂肪酸がＯであるトリグリセリド、ＳｔＬＳｔ；１位及び３位の脂肪酸がＳｔであり、２位の脂肪酸がＬであるトリグリセリド、ＳｔＳｔＯ；１位及び２位、又は２位及び３位の脂肪酸がＳｔであり、３位、又は１位の脂肪酸がＯであるトリグリセリド、ＰＯＰ；１位及び３位の脂肪酸がＰであり、２位の脂肪酸がＯであるトリグリセリド、ＰＬＰ；１位及び３位の脂肪酸がＰであり、２位の脂肪酸がＬであるトリグリセリドをそれぞれ示す。
【請求項２】
ＰＰＯ／ＰＯＰの比率が０．１０以下である請求項１に記載の油脂組成物。但し、ＰＰＯ；１位及び２位、又は２位及び３位の脂肪酸がＰであり、３位、又は１位の脂肪酸がＯであるトリグリセリドを示す。
【請求項３】
ＳＳＳが３重量％以下である請求項１又は２に記載の油脂組成物。但し、ＳＳＳ；１，２，３位すべての脂肪酸がＳであるトリグリセリドを示す。）
とあるのを、
「【請求項４】
構成脂肪酸中オレイン酸を８０重量％以上含む高オレイン酸含有植物油とステアリン酸又はステアリン酸アルコールエステルを、１，３−位置特異性を有するリパーゼを用いてエステル交換反応させ、得られたエステル交換油を溶剤分別又はドライ分別で分別して得られる高融点部又は中融点部油脂
を油脂（Ａ）として含み、パーム油を溶剤分別又はドライ分別で分別して得られる高融点部又は中融点部油脂を油脂（Ｂ）として含む油脂組成物の製造法であって、
〜６０重量％
の製造法であって、
の製造法。
油脂（Ａ）：ＳｔＯＳｔを７０
〜８３．６重量％
１．３
油脂（Ｂ）：ＰＯＰを６０重量％以上含有する油脂
但し、ＳはＣ１６〜Ｃ２２の飽和脂肪酸，Ｓｔはステアリン酸，Ｐはパルミチン酸，Ｌはリノール酸，Ｏはオレイン酸をそれぞれ示す。またＳＯＳ；１位及び３位の脂肪酸がＳであり、２位の脂肪酸がＯであるトリグリセリド、ＳｔＯＳｔ；１位及び３位の脂肪酸がＳｔであり、２位の脂肪酸がＯであるトリグリセリド、ＳｔＬＳｔ；１位及び３位の脂肪酸がＳｔであり、２位の脂肪酸がＬであるトリグリセリド、ＳｔＳｔＯ；１位及び２位、又は２位及び３位の脂肪酸がＳｔであり、３位、又は１位の脂肪酸がＯであるトリグリセリド、ＰＯＰ；１位及び３位の脂肪酸がＰであり、２位の脂肪酸がＯであるトリグリセリド、ＰＬＰ；１位及び３位の脂肪酸がＰであり、２位の脂肪酸がＬであるトリグリセリド，ＰＰＯ；１位及び２位、又は２位及び３位の脂肪酸がＰであり、３位、又は１位の脂肪酸がＯであるトリグリセリドをそれぞれ示す。」
と訂正する。
（３）訂正事項３
　新たな請求項として
「
【請求項９】
請求項４に記載の製造法で製造された油脂組成物を使用してなるテンパリングタイプのチョコレートの製造法。
【請求項１０】
請求項４に記載の製造法で製造された油脂組成物を使用してなるテンパリングタイプのカカオバター代用脂の製造法。
【請求項１１】
請求項４に記載の製造法で製造された油脂組成物を使用するチョコレート製造におけるエージング時間の短縮方法。
を追加する。
２　訂正の適否
（１）訂正事項１
　請求項１〜３、５〜８を削除する訂正は、特許請求の範囲の減縮を目的とするものであり、願書に添付した明細書又は特許請求の範囲に記載した事項の範囲内のものであって、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。
（２）訂正事項２
　訂正事項２は、訂正前の請求項１を引用する請求項２を更に引用する請求項３を更に引用する請求項４を独立形式に改めた上で（以下「訂正事項２−１」という。）、油脂組成物について、ＳｔＯＳｔの含量の範囲を「３５重量％以上」から「３５〜６０重量％」へと狭め、油脂（Ａ）について、ＳｔＯＳｔの割合を「７０重量％以上」から「７０〜８３．６重量％」へと狭めるとともに、アラキジン酸の割合を「５重量％以下」から「１．３重量％以下」へと狭め、油脂（Ｂ）が、「パーム油を溶剤分別又はドライ分別で分別して得られる高融点部又は中融点部油脂」であることの限定を付加し（以下「訂正事項２−２」という。）、さらに、「油脂組成物」の発明を「油脂組成物の製造法」の発明に訂正するものである（以下「訂正事項２−３」という。）。
　訂正事項２−１は、他の請求項の記載を引用する請求項の記載を当該他の請求項の記載を引用しないものとすることを目的とするものであり、願書に添付した明細書又は特許請求の範囲に記載した事項の範囲内のものである。
　訂正事項２−２は、特許請求の範囲の減縮を目的とするものであり、明細書の段落【００１４】に「ＳｔＯＳｔ含有量が６０重量％を超えないことが好ましい。」と記載され、訂正前の請求項５に「【請求項５】前記油脂（Ｂ）がパーム油を溶剤分別又はドライ分別で分別して得られる高融点部又は中
融点部油脂である請求項１〜４の何れか１項に記載の油脂組成物。」とそれぞれ記載され、明細書に記載された実施例１（【００４１】表１）に配合された油脂（Ａ）が、ＳｔＯＳｔ＝８３．６％、アラキジン酸含量＝１．３％であるＳｔＯＳｔ含有脂Ａである（【００３４】、【００３６】）ことから、願書に添付した明細書又は特許請求の範囲に記載した事項の範囲内のものである。
　訂正事項２−３は、物の発明に係る特許請求の範囲にその物の製造方法が記載されていたため発明が明確でないおそれがあったところを、発明を明確にすべく物の製造方法の発明に訂正するものであるから、明瞭でない記載の釈明を目的とするものであり、願書に添付した明細書又は特許請求の範囲に記載した事項の範囲内のものである。
　そして、訂正前の請求項４に係る発明と訂正後の請求項４に係る発明の課題には、何ら変更はなく、訂正前の請求項４は、油脂（Ａ）が「構成脂肪酸中オレイン酸を８０重量％以上含む高オレイン酸含有植物油とステアリン酸又はステアリン酸アルコールエステルを、１，３−位置特異性を有するリパーゼを用いてエステル交換反応させ、得られたエステル交換油を溶剤分別又はドライ分別で分別して得られる」高融点部又は中融点部油脂であること、すなわち、油脂（Ａ）の製造工程を技術的特徴とする発明であるから、同工程を含む製造方法の発明と技術的特徴が実質的に相違しないのであって、訂正前の請求項４に係る発明と訂正後の請求項４に係る発明における課題解決手段も、訂正事項２により実質的な変更はない。また、訂正後の請求項４に係る発明の「実施」に該当する行為は、訂正前の請求項４に係る発明の「実施」に該当する行為に全て含まれるので、第三者にとって不測の不利益が生じるおそれはない。よって、訂正事項２は、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。
（３）訂正事項３
　訂正事項３は、訂正前の請求項６〜８に
「【請求項６】
請求項１〜５の何れか１項に記載の油脂組成物を使用してなるテンパリングタイプのチョコレート。
【請求項７】
請求項１〜５の何れか１項に記載の油脂組成物を使用してなるテンパリングタイプのカカオバター代用脂。
【請求項８】
請求項１〜５の何れか１項に記載の油脂組成物を使用するチョコレート製造におけるエージング時間の短縮方法。」
とあるうち請求項４を引用するものをそれぞれ新たな請求項９〜１１とし、請求項４を「油脂組成物の製造法」の発明に訂正したことに伴い、請求項９及び１０も「製造法」の発明としたものである。そして、請求項４と請求項１の引用関係が解消されたことにより、請求項９〜１１と請求項１の引用関係も解消されている。よって、訂正事項３は、他の請求項の記載を引用する請求項の記載を当該他の請求項の記載を引用しないものとすること、及び明瞭でない記載の釈明を目的とするものである。
　そして、訂正事項２について検討したのと同様に、願書に添付した明細書又は特許請求の範囲に記載した事項の範囲内のものであって、実質上特許請求の範囲を拡張し、又は変更するものではない。
３　むすび
　したがって、本件訂正は、特許法第１２０条の５第２項ただし書き第１号、第３号及び第４号に掲げる事項を目的とするものであり、かつ、同条第９項において準用する同法第１２６条第５項、第６項の規定に適合するので、訂正後の請求項〔１〜１１〕について訂正することを認める。
第３　特許異議の申立てについて
１　請求項１〜３、５〜８に係る発明について
　請求項１〜３、５〜８は、訂正により削除されたため、本件特許の請求項１〜３、５〜８に対して、特許異議申立人がした特許異議の申立てについては、対象となる請求項が存在しない。
　よって、請求項１〜３、５〜８に係る特許についての申立ては却下すべきものである。
２　請求項４、９〜１１に係る発明について
（１）本件発明
　本件訂正により訂正された請求項４、９〜１１に係る発明（以下、それぞれ「本件発明４、９〜１１」という。）は、上記第２「１　訂正の内容」の（２）、（３）に示した訂正後の請求項４、９〜１１に記載された事項により特定されるとおりのものである。
（２）特許異議申立人の主張
　特許異議申立人は、本件特許明細書の発明の詳細な説明の記載は特許法第３６条第４項第１号に規定する要件を満たしておらず、訂正前の請求項４の記載は特許法第３６条第６項第２号に規定する要件を満たしていないと主張する。
　また、特許異議申立人は、下記刊行物を提出し、訂正前の請求項４、９〜１１に係る発明は、（ａ）甲第１号証に記載された発明であるか、同発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものであり、（ｂ）甲第２号証に記載された発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものであり、（ｃ）甲第４号証に記載された発明であるか、同発明及び甲第５号証に記載された発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものであるから、その特許は特許法第２９条の規定に違反してされたものであると主張する。
［刊行物］
甲第１号証：米国特許出願公開第２０１１／０２６２５９２号明細書
甲第２号証：国際公開第２０１１／１３８０３４号
甲第４号証：国際公開第２００９／０３１６７９号の再公表公報
甲第５号証：特開平１１−１６９１９１号公報
（３）特許法第３６条第４項第１号及び同条第６項第２号について
　特許異議申立人は、本件特許明細書に、ＳｔＯＳｔ含有量が６０重量％を超えることや、ＰＰＯ／ＰＯＰの比率が０．１０より大きいことが好ましくない旨記載されていることを踏まえると、訂正前の請求項４に係る発明は、所望の効果を奏さないものを含み、当業者が実施できないことから、発明の詳細な説明の記載は特許法第３６条第４項第１号に規定する要件を満たしていないと主張する。
　しかし、訂正により、ＳｔＯＳｔの含量の上限が６０重量％とされ、ＰＰＯ／ＰＯＰの比率が０．１０以下とされたから、上記不備は解消した。
　また、特許異議申立人は、訂正前の請求項１に、ＳｔＯＳｔ及びＰＯＰの含量の上限が規定されていないから発明が明確でなく、訂正前の請求項４に係る発明は物の発明であるのに、その物の製造方法が記載されているため発明が明確でないから、特許請求の範囲の記載は特許法第３６条第６項第２号に規定する要件を満たしていないと主張する。
　しかし、ＳｔＯＳｔ及びＰＯＰの含量の上限が規定されていないこと自体は、何ら発明を不明確にするものではないし、訂正により、請求項４は製造法の発明とされたから、訂正後の請求項４に係る発明は明確である。
　したがって、上記特許異議申立人の主張は理由がない。
（４）特許法第２９条第１項第３号及び同条第２項について
ア　甲第１号証に基づく新規性及び進歩性
（ア）甲第１号証の記載
　甲第１号証には、以下の記載がある（当審訳を示す。但し、特許異議申立人の訳を参考にした。）。
「[0027]　本発明の目的は、酵素エステル交換によって得られる、脂肪酸含量が低く、トリグリセリド組成におけるＳＯＳ含量が８５％以上のハードバター及びその製造法を提供することである。」
「[0030]　特に、本発明は以下のステップを有するＳＯＳ含有量が８５％以上のハードバターの製造方法に関する。
[0031]　（ａ）ハードバターを調製するために油と、脂肪酸又は脂肪酸エステルを混合する。
[0032]　（ｂ）ステップ（ａ）で得られた混合物にエステル交換反応を行うための１、３位置特異性酵素を添加する。
[0033]　（ｃ）反応から生成した脂肪酸、脂肪酸エステル、モノグリセリド、ジグリセリドを取り除くため、ステップ（ｂ）で得られた反応物を蒸留する。
[0034]　（ｄ）固形脂部分を分けるために、ステップ（ｂ）で得られた反応物を分別する。」
「実験例５　トリグリセリド組成の分析
・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　」
　以上によれば、甲第１号証には、表１１に示される「本発明のココアバター代用脂」の製造法について、次の発明が記載されていると認められる。なお、甲第１号証では、ステアリン酸を「Ｓ」と表記しているが、以下、本件特許明細書に合わせて「Ｓｔ」と表記する。
「ＳｔＯＯが１．０％、ＰＯＰが４８．４％、ＰＯＳｔが１２．１％、ＳｔＯＳｔが３８．７％であるココアバター代用脂の製造法。」（以下「甲１発明」という。）
（イ）対比・判断
　本件発明４と甲１発明とを対比すると、少なくとも、本件発明４は「構成脂肪酸中オレイン酸を８０重量％以上含む高オレイン酸含有植物油とステアリン酸又はステアリン酸アルコールエステルを、１，３−位置特異性を有するリパーゼを用いてエステル交換反応させ、得られたエステル交換油を溶剤分別又はドライ分別で分別して得られる高融点部又は中融点部油脂を油脂（Ａ）として含み」「油脂（Ａ）：ＳｔＯＳｔを７０〜８３．６重量％含有し、かつ構成脂肪酸中アラキジン酸が１．３重量％以下である油脂」と特定されているのに対し、甲１発明はこのように特定されていない点で相違する。
　そして、甲第１号証には、ＳｔＯＳｔ含有量が８５％以上のハードバターの製造方法として、（ａ）油と、脂肪酸又は脂肪酸エステルを混合し、（ｂ）エステル交換反応を行うための１、３位置特異性酵素を添加し、（ｃ）反応物を蒸留して、生成した脂肪酸、脂肪酸エステル、モノグリセリド、ジグリセリドを取り除き、（ｄ）固形脂部分を分けるために反応物を分別することが記載されている（[0030]〜[0034]）ものの、該方法はＳｔＯＳｔ含有量が８５％以上のハードバターの製造方法であるから、ＳｔＯＳｔを７０〜８３．６重量％含有する油脂（Ａ）の製造方法として、上記甲第１号証に記載された製造方法を採用する動機付けは認められない。
　よって、上記相違点に係る本件発明４の構成を当業者が容易に想到し得たとはいえない。
　したがって、本件発明４は、甲第１号証に記載された発明ではなく、同発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。
　また、本件発明９〜１１は、本件発明４の発明特定事項を全て含み、さらに他の限定を付加したものに相当するから、本件発明９〜１１も、本件発明４と同様に、甲第１号証に記載された発明ではなく、同発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。
イ　甲第２号証に基づく進歩性
（ア）甲第２号証の記載
　甲第２号証には、以下の記載がある（当審訳を示す。但し、特許異議申立人の訳を参考にした。）。
「以下から構成される脂肪混合物：(i)第１の脂肪は、２５℃での固体脂含量が少なくとも７５％で、ＳＯＳ及びＳＳＯ脂を合計８６重量％以上含有する。ここで、Ｓは炭素数１６〜１８の飽和脂肪酸で、Ｏはオレイン酸である。そして、(ii)第２の脂肪は、ＳＯＳを７５重量％以上及びＳｔＯＳｔを７０重量％以上含有する。この脂肪混合物は、２０℃での固体脂含量が８０％以上で、３５℃での固体脂含量が５％以上である。この脂肪混合物は、ココアバター代用脂として有用である。」（Ａｂｓｔｒａｃｔ）
「第２の脂肪のシアステアリンの代わりに、酵素的に製造されたＳｔＯＳｔでもよく、酵素的に製造されたＳｔＯＳｔは、グリセライドの１、３位の選択性があるリパーゼの存在下で、２位にオレイルグループを有するトリグリセライドとステアリン酸又はステアリンエステルを選択的反応することによって製造されてもよい。」（５頁１行〜６行）
「例１
　本発明による脂肪混合物は、シアステアリン４０％と、アセトンによる湿式分別によりパーム油から得られたパーム油中融点画分６０％とを混合することで調製される。製品、及び出発原料を以下の通り分析した。」（６頁15行〜18行）
「
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　」（７頁）
「クレーム
１．以下から構成される脂肪混合物：(i)第１の脂肪は、２５℃での固体脂含量が少なくとも７５％で、ＳＯＳ及びＳＳＯ脂を合計８６重量％以上含有する。ここで、Ｓは炭素数１６〜１８の飽和脂肪酸で、Ｏはオレイン酸である。
(ii)第２の脂肪は、ＳＯＳを７５重量％以上及びＳｔＯＳｔを７０重量％以上含有する。
　・・・
８．第１の脂肪を５０〜７０重量％、及び第２の脂肪を５０〜３０重量％含有する前項のいずれか１つの請求項の脂肪混合物。
　・・・
１４．ココアバター代替脂としての請求項１〜１２のいずれか１つの脂肪混合物の用途。
１５．ココア固形分、砂糖、乳製品、乳化剤から選ばれる１種又は２種以上の成分と一緒に、請求項１〜１２のいずれか１つの請求項の脂肪混合物を含むチョコレート、又はチョコレート類似組成物。」（９頁１行〜10頁14行）
　以上によれば、甲第２号証には、第１の脂肪としてパーム油中融点画分６０％と、第２の脂肪としてシアステアリン４０％を混合して調製した「例１」の製品が記載されており、また、第１の脂肪５０％と第２の脂肪５０％を混合した脂肪混合物とすることの記載もある。そうすると、甲第２号証には、上記パーム油中融点画分５０％と上記シアステアリン５０％を混合して調製した脂肪混合物の製造法である、次の発明が記載されていると認められる。なお、上記脂肪混合物のトリグリセリド組成は、例１の表に示された原料のトリグリセリド組成から算出した。
「ＳＯＳ型トリグリセリド：８５．３％、ＳｔＯＳｔ：３７．８％、ＰＯＰ：３８．１％、ＳｔＬＳｔ：２．９％、ＰＬＰ：１．６％、ＳｔＳｔＯ：０％、ＰＰＯ：０％、ＰＰＰ：１．７％、ＰＰＳｔ：０．４％、ＰＳｔＳｔ：０．２％、ＳｔＳｔＳｔ：０．８％を含む脂肪混合物であって、
前記脂肪混合物がシアステアリン５０％とパーム油中融点画分５０％を含有し、シアステアリンはＳｔＯＳｔ：７３％、ＡＳｔＳｔ：０．１％、ＡＯＳｔ：３．３％、ＡＯＯ：０．２％、ＡＬＳｔ：０．２％を含み、パーム油中融点画分はＰＯＰ：７４．８％を含む、脂肪混合物の製造法。」（以下「甲２発明」という。）
（イ）対比・判断
　本件発明４と甲２発明とを対比すると、本件発明４は「構成脂肪酸中オレイン酸を８０重量％以上含む高オレイン酸含有植物油とステアリン酸又はステアリン酸アルコールエステルを、１，３−位置特異性を有するリパーゼを用いてエステル交換反応させ、得られたエステル交換油を溶剤分別又はドライ分別で分別して得られる高融点部又は中融点部油脂を油脂（Ａ）として含み」「油脂（Ａ）：ＳｔＯＳｔを７０〜８３．６重量％含有し、かつ構成脂肪酸中アラキジン酸が１．３重量％以下である油脂」と特定されているのに対し、甲２発明は油脂（Ａ）に相当するのがシアステアリンである点で相違する。
　そして、甲第２号証には、第２の脂肪のシアステアリンの代わりに、酵素的に製造されたＳｔＯＳｔでもよい旨が記載されている（５頁１〜６行）ものの、甲２発明のシアステアリンを酵素的に製造されたＳｔＯＳｔに変更すると、トリグリセリド組成も変更されることになるから、本件発明４の構成が得られるとはいえない。
　よって、上記相違点に係る本件発明４の構成を当業者が容易に想到し得たとはいえない。
　したがって、本件発明４は、甲第２号証に記載された発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものではない。
　また、本件発明９〜１１は、本件発明４の発明特定事項を全て含み、さらに他の限定を付加したものに相当するから、本件発明９〜１１も、本件発明４と同様に、甲第２号証に記載された発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものではない。
ウ　甲第４号証に基づく新規性及び進歩性
（ア）甲第４号証の記載
　甲第４号証には、以下の記載がある。
「【００３９】
実施例４
　ハイオレイックヒマワリ油（商品名：オレインリッチ、昭和産業（株）製）１２００ｇに、ステアリン酸エチルエステル(商品名：エチルステアレート、（株）井上香料製造所製)１８００ｇを混合し、粉末リパーゼ組成物１を０．５質量％添加し、４０℃で７時間攪拌反応させた。ろ過処理により酵素粉末を除去し、反応物８（２９８７ｇ）を得た。得られた反応物８（２９００ｇ）を薄膜蒸留を行い、蒸留温度１４０℃にて反応物より脂肪酸エチルエステルを除去し、蒸留残渣８（１１００ｇ）を得た。得られた蒸留残渣８（１０００ｇ）にヘキサン２０００ｇを加え溶解した後、−１０℃に冷却して得られた固形部をろ別した後、定法によりヘキサン除去及び精製を行い、ハードバター１（４５０ｇ）を得た。
【００４０】
表４　ＴＡＧ組成
注１）TAG組成は、全トリグリセリド中の各トリグリセリドの組成を示す。
XOX/(XXO+OXX)は、２つの飽和脂肪酸残基および１つのオレオイル基を有するトリグリセリドの内、１位及び３位に飽和脂肪酸残基を有するトリグリセリドと２位に飽和脂肪酸残基を有するトリグリセリドの比である。
P：パルミチン酸残基、S：ステアリン酸残基、O：オレイン酸残基、L：リノール酸残基、tr：微量(trace)　」
「【００５０】
実施例８
　上記ハードバター（実施例４ハードバター１）を用い、表１１の配合にてチョコレートの試作と評価を行った。製造時の粘度や型抜けなどに特に問題はなかった。得られたチョコレートは２０℃にて１週間保存した後にスナップ性、艶、口溶けの評価を行った。その結果、ハードバター１を用いたチョコレート１は、口どけが良くかつスナップ性に優れており、代用脂を使用しない対照チョコレート１と同等の品質であった。
【００５１】
表１１　チョコレートの配合（質量％）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　」
　以上によれば、甲第４号証には、表１１に記載されたチョコレート１の製造法に関する次の発明が記載されていると認められる。なお、甲第４号証の「Ｓ」は、ステアリン酸を意味しているので、以下、本件特許明細書に合わせて「Ｓｔ」と表記する。
「ＰＯＳｔを５．６％、Ｓｔ２Ｏを８２．６％、ＳｔＯ２を８．６％、Ｓｔ２Ｌを３．２％を含むハードバター（但し、XOX/(XXO+OXX)は９９／１）を７．５％、パーム油中融点画分を７．５％含むチョコレートの製造法。」（以下「甲４発明」という。）
（イ）対比・判断
　甲４発明のハードバター７．５％とパーム油中融点画分７．５％との混合物は「油脂組成物」といえるが、パーム油中融点画分のトリグリセリド組成が開示されていないため、該「油脂組成物」のトリグリセリド組成は明らかでない。
　そうすると、油脂組成物について、本件発明４は「油脂組成物中のＳＯＳ型トリグリセリドの含量が８０重量％以上、ＳｔＯＳｔの含量が３５〜６０重量％、ＰＯＰの含量が１０重量％以上、ＳｔＬＳｔ／ＳｔＯＳｔの比率が０．０８以下、ＰＬＰ／ＰＯＰの比率が０．１０以下、ＳｔＳｔＯ／ＳｔＯＳｔの比率が０．０３以下、ＰＰＯ／ＰＯＰの比率が０．１０以下及びＳＳＳの含量が３重量％以下である」と特定されているのに対し、甲４発明はトリグリセリド組成が明らかでない点で相違する。
　そして、甲第４号証には、油脂組成物のトリグリセリド組成を上記のように設定するとの技術思想は開示されていないから、上記相違点は当業者が容易に想到し得たとはいえない。
　なお、甲第５号証には、グリセリド組成が、ＰＯＰ＝６０．７、ＰＰＯ＝９．１の「ＰＭＦ（ＩＶ＝３４）」、及び、ＰＯＰ＝７１．７、ＰＰＯ＝１．４の「分別品」が記載されている（【０００９】表１）が、甲４発明のパーム油中融点画分として上記「ＰＭＦ（ＩＶ＝３４）」を用いても、ＰＰＯ／ＰＯＰの比率が０．１０以下にならないし、また、甲４発明のパーム油中融点画分を上記「分別品」に変更する動機付けは認められない。
　よって、本件発明４は、甲第４号証に記載された発明ではなく、同発明及び甲第５号証に記載された発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。
　また、本件発明９〜１１は、本件発明４の発明特定事項を全て含み、さらに他の限定を付加したものに相当するから、本件発明９〜１１も、本件発明４と同様に、甲第４号証に記載された発明ではなく、同発明及び甲第５号証に記載された発明に基いて当業者が容易に発明をすることができたものでもない。
第４　むすび
　以上のとおり、特許異議申立書に記載した特許異議申立理由によっては、請求項４、９〜１１に係る特許を取り消すことはできない。
　また、他に請求項４、９〜１１に係る特許を取り消すべき理由を発見しない。
　請求項１〜３、５〜８は、訂正により削除されたため、本件特許の請求項１〜３、５〜８に対して、特許異議申立人がした特許異議の申立てについては、対象となる請求項が存在しない。
　よって、結論のとおり決定する。
【異議決定日】
平成２８年１１月２５日（２０１６．１１．２５）
【訂正の要旨】
審決（決定）の【理由】欄参照。
（５７）【特許請求の範囲】
　【請求項１】
（削除）
　【請求項２】
（削除）
　【請求項３】
（削除）
　【請求項４】
構成脂肪酸中オレイン酸を８０重量％以上含む高オレイン酸含有植物油とステアリン酸又はステアリン酸アルコールエステルを、１，３−位置特異性を有するリパーゼを用いてエステル交換反応させ、得られたエステル交換油を溶剤分別又はドライ分別で分別して得られる高融点部又は中融点部油脂を油脂（Ａ）として含み、パーム油を溶剤分別又はドライ分別で分別して得られる高融点部又は中融点部油脂を油脂（Ｂ）として含む油脂組成物の製造法であって、油脂組成物中のＳＯＳ型トリグリセリドの含量が８０重量％以上、ＳｔＯＳｔの含量が３５〜６０重量％、ＰＯＰの含量が１０重量％以上、ＳｔＬＳｔ／ＳｔＯＳｔの比率が０．０８以下、ＰＬＰ／ＰＯＰの比率が０．１０以下、ＳｔＳｔＯ／ＳｔＯＳｔの比率が０．０３以下、ＰＰＯ／ＰＯＰの比率が０．１０以下及びＳＳＳの含量が３重量％以下であることを特徴とする油脂組成物の製造法であって、前記油脂組成物が下記油脂（Ａ）を３０〜８０重量％含有し、さらに下記油脂（Ｂ）を２０〜７０重量％含有し、油脂（Ａ）と油脂（Ｂ）を合計で７０％以上含有する油脂組成物の製造法。
油脂（Ａ）：ＳｔＯＳｔを７０〜８３．６重量％含有し、かつ構成脂肪酸中アラキジン酸が１．３重量％以下である油脂
油脂（Ｂ）：ＰＯＰを６０重量％以上含有する油脂
但し、ＳはＣ１６〜Ｃ２２の飽和脂肪酸，Ｓｔはステアリン酸，Ｐはパルミチン酸，Ｌはリノール酸，Ｏはオレイン酸をそれぞれ示す。またＳＯＳ；１位及び３位の脂肪酸がＳであり、２位の脂肪酸がＯであるトリグリセリド、ＳｔＯＳｔ；１位及び３位の脂肪酸がＳｔであり、２位の脂肪酸がＯであるトリグリセリド、ＳｔＬＳｔ；１位及び３位の脂肪酸がＳｔであり、２位の脂肪酸がＬであるトリグリセリド、ＳｔＳｔＯ；１位及び２位、又は２位及び３位の脂肪酸がＳｔであり、３位、又は１位の脂肪酸がＯであるトリグリセリド、ＰＯＰ；１位及び３位の脂肪酸がＰであり、２位の脂肪酸がＯであるトリグリセリド、ＰＬＰ；１位及び３位の脂肪酸がＰであり、２位の脂肪酸がＬであるトリグリセリド，ＰＰＯ；１位及び２位、又は２位及び３位の脂肪酸がＰであり、３位、又は１位の脂肪酸がＯであるトリグリセリドをそれぞれ示す。
　【請求項５】
（削除）
　【請求項６】
（削除）
　【請求項７】
（削除）
　【請求項８】
（削除）
　
【請求項９】
請求項４に記載の製造法で製造された油脂組成物を使用してなるテンパリングタイプのチョコレートの製造法。
　
【請求項１０】
請求項４に記載の製造法で製造された油脂組成物を使用してなるテンパリングタイプのカカオバター代用脂の製造法。
　
【請求項１１】
請求項４に記載の製造法で製造された油脂組成物を使用するチョコレート製造におけるエージング時間の短縮方法。