(57)【要約】  本発明者は畜舎清掃を行うことなくウレアーゼによるアンモニア発生を低減させるために、プロテウス属の生育抑制作用がある乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ａｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓ  ＢＢ−ＡＣＤ株）（ＮＩＴＥ  ＢＰ−０２０９８）を提供する。乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株は敷材に散布することにより、畜舎内のアンモニア濃度が低下した。また、乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株を飼料として畜産動物に摂取させることにより、糞尿中に乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株を含有せしめ、糞尿中にて直接プロテウス属の生育を抑制可能である。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ａｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓ  ＢＢ−ＡＣＤ株（ＮＩＴＥ  ＢＰ−０２０９８）。
【請求項２】
請求項１に記載の乳酸菌を含有する、有害菌増殖抑制剤。
【請求項３】
前記有害菌が、大腸菌及び／又はプロテウス属である、請求項２に記載の有害菌増殖抑制剤。
【請求項４】
散布用製剤又は家畜給与用製剤である、請求項２又は請求項３に記載の有害菌増殖抑制剤。
【請求項５】
請求項１に記載の乳酸菌を含有する、家畜用飼料。
【請求項６】
請求項１に記載の乳酸菌を散布することを備える、有害菌増殖抑制方法。
【請求項７】
請求項１に記載の乳酸菌を畜舎内の床に散布することを備える、畜舎内の床における有害菌増殖抑制方法。
【請求項８】
請求項１に記載の乳酸菌を家畜動物に給与することを備える、畜舎内における有害菌増殖を抑制する方法。
【請求項９】
家畜動物が牛である、請求項８に記載の方法。
【請求項１０】
前記有害菌が、大腸菌及び／又はプロテウス属である、請求項６〜請求項９のいずれか１項に記載の方法。
【請求項１１】
請求項１に記載の乳酸菌を散布することを備える、悪臭低減方法。
【請求項１２】
請求項１に記載の乳酸菌を畜舎内の床に散布することを備える、畜舎内の悪臭低減方法。
【請求項１３】
請求項１に記載の乳酸菌を家畜動物に給与することを備える、畜舎内における悪臭低減方法。
【請求項１４】
家畜動物が牛である、請求項１３に記載の方法。
【請求項１５】
悪臭が、アンモニアによる悪臭である、請求項１１〜請求項１４のいずれか１項に記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【クロスリファレンス】
【０００１】
本出願は、２０１５年８月３１日に日本国において出願された特願２０１５−１７０４６８号に基づき優先権を主張するものであり、当該出願に記載された内容の全体は、本明細書にそのまま援用される。また、本願において引用した特許、特許出願及び文献に記載された内容の全体は、本明細書にそのまま援用される。
【技術分野】
【０００２】
本発明は、動物（特に家畜動物）の糞尿から発生するアンモニアによる悪臭を低減させる分野に関する。特に本発明は、動物の糞尿からアンモニアを生成させる微生物（特には、Ｐｒｏｔｅｕｓ属の微生物）の生育を抑制することにより、悪臭を低減させる分野に関する。
【背景技術】
【０００３】
Ｐｒｏｔｅｕｓ属は、ウレアーゼを有する糞便中に常在する腸内細菌科として知られている。畜舎の悪臭成分であるアンモニアは、糞尿中の尿素とウレアーゼが反応して発生することが知られており、畜舎の悪臭を防止するためには速やかに畜舎清掃をすることによってアンモニアの揮散を防ぐ必要がある。しかしながら、多頭管理をする畜産農家が頻繁に畜舎清掃をすることは負担が大きく、また、清掃毎に敷材を交換することから、交換敷材を多量に確保する必要があり、高額な費用がかかることが問題となっていた。【０００４】
これまでも消臭を目的とした乳酸菌（特許文献１）や、乳酸菌配合剤（特許文献２及び３）が報告されているが、特に畜舎内の悪臭を抑制可能な優れた乳酸菌はこれまで報告されていなかった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特表２００５−５１２５９１
【特許文献２】特開平０９−２４８１５４
【特許文献３】特開平１１−１８０８９０
【発明の概要】
【０００６】
本発明者は畜舎清掃を行うことなくウレアーゼによるアンモニア発生を低減させるために、プロテウス属の生育抑制作用がある乳酸菌について検討を行った結果、乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ａｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓ  ＢＢ−ＡＣＤ株）（ＮＩＴＥ  ＢＰ−０２０９８）が効果的にＰｒｏｔｅｕｓ属の増殖を抑制することを見出した。また、本発明者は、実際に乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株を畜舎環境中で悪臭を抑制できる否かを調べるため、乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株を敷材に散布したところ、畜舎内のアンモニア濃度が低下することを見出した。更に、本発明者は、乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株を畜舎環境中に直接散布するのではなく、飼料として畜産動物に摂取させることにより、糞尿中に乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株を含有せしめ、糞尿中にて直接プロテウス属の生育を抑制可能であるか否かを確認したところ、飼料として畜産動物に摂取させた場合にも、畜舎内のアンモニア濃度が低下することを見出した。これらの研究により、本発明者は乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株を用いた悪臭の低減方法を確立した。
【０００７】
すなわち、本発明は、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ａｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓ  ＢＢ−ＡＣＤ株（ＮＩＴＥ  ＢＰ−０２０９８）を見出したことに基づくものであり、具体的には以下の発明に関する。
（１）  Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ａｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓ  ＢＢ−ＡＣＤ株（ＮＩＴＥ  ＢＰ−０２０９８）。
（２）  （１）に記載の乳酸菌を含有する、有害菌増殖抑制剤又は悪臭抑制剤。
（３）  前記有害菌が、大腸菌及び／又はプロテウス属である、（２）に記載の有害菌増殖抑制剤又は悪臭抑制剤。
（４）  散布用製剤である、（２）又は（３）に記載の有害菌増殖抑制剤又は悪臭抑制剤。
（５）  （１）に記載の乳酸菌を含有する、家畜用飼料。
（６）  （１）に記載の乳酸菌を散布することを備える、有害菌増殖抑制方法。
（７）  （１）に記載の乳酸菌を畜舎内の床に散布することを備える、畜舎内の床における有害菌増殖抑制方法。
（８）  （１）に記載の乳酸菌を家畜動物に給与することを備える、畜舎内における有害菌増殖を抑制する方法。
（９）  家畜動物が牛である、（８）に記載の方法。
（１０）  前記有害菌が、大腸菌及び／又はプロテウス属である、（６）〜（９）のいずれか１項に記載の方法。
（１１）  （１）に記載の乳酸菌を散布することを備える、悪臭低減方法。
（１２）  （１）に記載の乳酸菌を畜舎内の床に散布することを備える、畜舎内の悪臭低減方法。
（１３）  （１）に記載の乳酸菌を家畜動物に給与することを備える、畜舎内における悪臭低減方法。
（１４）  家畜動物が牛である、（１３）に記載の方法。
（１５）  悪臭が、アンモニアによる悪臭である、（１１）〜（１４）のいずれか１項に記載の方法。
【０００８】
よって、一態様において、本発明は、Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ａｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓ  ＢＢ−ＡＣＤ株（ＮＩＴＥ  ＢＰ−０２０９８）及びそれを含有する有害菌増殖抑制剤、散布用製剤又は家畜用飼料に関する。Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ａｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓ  ＢＢ−ＡＣＤ株（ＮＩＴＥ  ＢＰ−０２０９８）は、日本国岐阜県高山市の牛の小腸から分離培養することにより取得した乳酸菌であり、２０１５年８月１０日付にて、独立行政法人製品評価技術基盤機構  特許微生物寄託センター（千葉県木更津市かずさ鎌足２−５−８）に受託番号ＮＩＴＥ  ＢＰ−０２０９８として寄託されている。
【０００９】
本明細書において、家畜又は家畜動物とは、主にその生産物（乳、肉、卵、毛、皮、毛皮、労働力など）の利用を目的として飼育される動物を意味し、例えば、牛、馬、水牛、鹿、羊、山羊、アルパカ、豚、猪、ウサギ、鶏、鶉、ダチョウ、七面鳥、ガチョウ、アヒル、キジ、ホロホロ鳥を含む。
【００１０】
本明細書において、「有害菌」とは、家畜動物の糞尿中に存在し、家畜の生育に悪影響を与える菌であれば特に制限されるものではない。有害菌は悪臭の原因菌を含む。有害菌としては、例えば、ウレアーゼを産生する菌を挙げることができ、好ましくは、大腸菌及び／又はＰｒｏｔｅｕｓ属の菌である。
【００１１】
本明細書において、「有害菌増殖抑制剤」とは、前記有害菌の増殖を抑制する目的で使用される薬剤を意味する。有害菌の増殖抑制は、１００％抑制されることを意味するものではなく、当該薬剤非散布群（又は非供与群）と比較して、抑制されていればよく、例えば、９０％、８０％、７０％抑制することを意味していてもよい。有害菌増殖抑制剤であるか否かは、例えば、被験製剤を１週間に１回、１００ｇ／ｍ２で牛床に散布し、試験開始３０日後に牛床の有害菌（例えば、大腸菌群、プロテウス属）の数を測定し、コントロールとして、乳酸菌生菌剤を散布していない肥育牛床の有害菌（例えば、大腸菌群、プロテウス属、乳酸菌）の数を測定し、それぞれの有害菌の数を比較して、被験製剤を散布した牛床の有害菌が少ない場合に有害菌増殖抑制作用があると決定することができる。
【００１２】
本発明の有害菌増殖抑制剤は、畜舎等に直接散布して用いる形態（散布用製剤）であってもよいし、家畜用の餌に混ぜた形態（家畜用飼料）であってもよい。散布用製剤は、液体状やスプレー用とすることができ、家畜用飼料は、給餌方法に合わせて、タブレット、顆粒状、カプセル状などの固形状、ゲル状、液体状などとすることができる。
【発明の効果】
【００１３】
本発明は乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株を用いることにより、畜舎清掃を行うことなくウレアーゼによるアンモニア発生を低減させることができる。具体的には、乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株は、効果的にＰｒｏｔｅｕｓ属及び大腸菌の増殖を抑制し、畜舎内のアンモニア発生を低下させることから、多頭管理をする畜産農家であっても頻繁に畜舎清掃を行うことなく、安価に畜舎内の悪臭を低減させることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】初期敷材として麦稈を使用した肥育牛舎に、実施例２で調製した乳酸菌生菌剤を１週間に１回、１００ｇ／ｍ２で散布し、試験開始３０日後に牛床の細菌（大腸菌群、プロテウス属、乳酸菌）の数を測定した結果を表すグラフである。コントロールとして、乳酸菌生菌剤を散布していない肥育牛床の細菌（大腸菌群、プロテウス属、乳酸菌）の数を測定した。縦軸は細菌数（ｌｏｇＣＦＵ／ｇ）を表し、横軸は細菌を表す。各細菌群において、グラフは左がコントロール、右が散布区を表す。
【図２】図１と同じ実験において、乳酸菌生菌剤を散布した牛舎内のアンモニア濃度を、乳酸菌生菌剤散布前と散布３０日目の２回検知管を用いて測定した結果を表すグラフである。縦軸はアンモニア濃度（ｐｐｍ）を表し、横軸は散布からの経過日数（散布前、散布３０日目）を表す。
【図３】初期敷材としてオガ粉を使用した肥育豚舎に、実施例２で調製した乳酸菌生菌剤を１週間に１回、１００ｇ／ｍ２で散布し、試験開始７日後に豚床の細菌（大腸菌群、プロテウス属、乳酸菌）の数を測定した結果を表すグラフである。コントロールとして、乳酸菌生菌剤を散布していない肥育豚床の細菌（大腸菌群、プロテウス属、乳酸菌）の数を測定した。縦軸は細菌数（ｌｏｇＣＦＵ／ｇ）を表し、横軸は細菌を表す。各細菌群において、グラフは左がコントロール、右が散布区を表す。
【図４】図３と同じ実験において、乳酸菌生菌剤を散布した豚舎内のアンモニア濃度を、乳酸菌生菌剤散布前と散布７日目の２回検知管を用いて測定した結果を表すグラフである。縦軸はアンモニア濃度（ｐｐｍ）を表し、横軸は散布からの経過日数（散布前、散布７日目）を表す。
【図５】産卵鶏の平飼鶏舎に、実施例２で調製した乳酸菌生菌剤を１００ｇ／ｍ２で１回散布し、散布から３日後に、鶏舎の床の細菌（大腸菌群、プロテウス属、乳酸菌）の数を測定した結果を表すグラフである。コントロールとして、乳酸菌生菌剤を散布していない鶏舎の床の細菌（大腸菌群、プロテウス属、乳酸菌）の数を測定した。縦軸は細菌数（ｌｏｇＣＦＵ／ｇ）を表し、横軸は細菌を表す。各細菌群において、グラフは左がコントロール、右が散布区を表す。
【図６】図５と同じ実験において、乳酸菌生菌剤を散布した鶏舎内のアンモニア濃度を、乳酸菌生菌剤散布前と散布３日目の２回検知管を用いて測定した結果を表すグラフである。縦軸はアンモニア濃度（ｐｐｍ）を表し、横軸は散布からの経過日数（散布前、散布３日目）を表す。
【図７】交雑種肥育牛に、１頭あたり１日４０ｇの乳酸菌製剤を通常飼料に混合して１４日間給与し、給与前後における牛床の細菌（大腸菌群、プロテウス属、乳酸菌）の数を測定した結果を表すグラフである。コントロールとして、乳酸菌生菌剤を給与していない肥育牛を飼育している床の細菌（大腸菌群、プロテウス属、乳酸菌）の数を測定した。縦軸は細菌数（ｌｏｇＣＦＵ／ｇ）を表し、横軸は細菌を表す。各細菌群において、グラフは左がコントロール、右が散布区を表す。
【図８】図７と同じ実験において、乳酸菌生菌剤を給与した牛舎内のアンモニア濃度を、乳酸菌生菌剤給与前と散布１４日目の２回検知管を用いて測定した結果を表すグラフである。縦軸はアンモニア濃度（ｐｐｍ）を表し、横軸は散布からの経過日数（散布前、散布３日目）を表す。
【図９】乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株によるＰｒｏｔｅｕｓ属に対する抗菌活性による阻止円の写真である。
【発明を実施するための形態】
【００１５】
１．乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株の培養
本菌は、乳酸菌に適した培地を用い、培養温度は、２０〜４５℃（好ましく２５〜４０℃）、培養ｐＨはｐＨ３．５〜９．０（好ましくは４．５〜７．０）、培養時間は６〜３０時間とすることで培養することができる。具体例としては、ＭＲＳ液体培地に本菌を接種し、３０〜４０℃で２４時間培養することができる。更に、２次培養する場合には、培養液を滅菌されたふすまに噴霧し、３０〜４０℃で３日間培養することができる。
【００１６】
２．有害菌増殖抑制剤等
本発明の有害菌増殖抑制剤又は悪臭抑制剤は、散布用製剤又は家畜用飼料のいずれの場合にも、前記方法で培養された乳酸菌製剤をそのまま使用することもできるし、必要に応じて、賦形剤を添加したり、水などの液体に分散させて調製してもよい。一態様において、本発明は、食用家畜又は畜舎で用いられる有害菌増殖抑制剤又は悪臭抑制剤を製造するための、乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株の使用に関する。また、本発明は、食用家畜又は畜舎における有害菌増殖を抑制し又は悪臭を低減させることに使用するための乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株に関する。
【００１７】
３．乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株を散布することを備える、有害菌増殖抑制方法及び悪臭低減方法
一態様において、本発明は、乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株（有害菌増殖抑制剤、又は悪臭抑制剤、散布用製剤）を散布することを備える、有害菌増殖抑制方法、又は悪臭低減方法に関する。本方法において、乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株は対象となる有害菌又は悪臭の原因菌が発生する場所に直接散布することが望ましい。散布は、乳酸菌が十分有害菌又は悪臭の原因菌の増殖を抑制可能となる細胞濃度及び頻度であれば特に制限されるものではないが、例えば、２週間に１回又は１週間に１〜２回（好ましくは、１週間に１回）、１．０×１０１０〜１．０×１０１２ＣＦＵ／ｍ２（好ましくは、３．０×１０１１ＣＦＵ／ｍ２）で散布することができる。
【００１８】
４．乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株を家畜動物に給与することを備える、畜舎内における有害菌増殖を抑制する方法、及び悪臭低減方法
一態様において、本発明は、乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株（有害菌増殖抑制剤、家畜用飼料）を家畜動物に給与することを備える、有害菌増殖抑制方法、又は悪臭低減方法に関する。本方法において、乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株は飼料と共に家畜動物に供与される。乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株は、適宜給餌方法に合わせて、タブレット、顆粒状、カプセル状などの固形状、ゲル状、液体状などで与えることができる。好ましくは、乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株は、生菌のまま供与される。供与は、家畜動物の体重によって決定することができ、乳酸菌が十分有害菌又は悪臭の原因菌の増殖を抑制可能となる細胞濃度及び頻度であれば特に制限されるものではないが、例えば、牛の場合、１日１０〜１００ｇ（好ましくは、４０ｇ）とすることができる。本発明の飼料の家畜動物への給与の期間は特に限定されるものではなく、家畜動物の種類に応じて変更することができるが、好ましくは飼育の全期間給与することができる。ただし、飼育期間の一部（１年間、半年間、３ヶ月間、１月間など）のみ給与してもよい。本発明の飼料を給与すること以外は、家畜動物は通常用いられる飼育方法により飼育することができる。
【００１９】
以下、本発明をより詳細に説明するため実施例を示すが、本発明はこれに限定されるものではない。なお、本願全体を通して引用される全文献は参照によりそのまま本願に組み込まれる。
【００２０】
（実施例１）乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株
乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ａｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓ  ＢＢ−ＡＣＤ）は、日本国岐阜県高山市の牛の小腸から分離培養することにより取得した。乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株は、独立行政法人製品評価技術基盤機構特許微生物寄託センター（ＮＰＭＤ）（千葉県木更津市かずさ鎌足２−５−８）受託番号ＮＩＴＥ  ＢＰ−０２０９８（受託日２０１５年８月１０日）として寄託されている。
【００２１】
ＭＲＳブロス（ＯＸＯＩＤ社製）を用いて培養した乳酸菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ａｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓ  ＢＢ−ＡＣＤ）の菌学的性質は以下の通りである。なお、糖資化性については、糖類発酵性試験用基礎培地（トリプトン１０．０ｇ、酵母エキス５．０ｇ、ブロムクレゾールパープル０．０６ｇに蒸留水を加えて全量１０００ｍｌとし、ｐＨ６．８に調整後、１２１℃、１５分間高圧滅菌）を用いて培養した。
細胞の形態：桿菌
胞子形成：無
運動性：無
グラム染色：＋
酸素に対する感受性：通性嫌気性
１５℃での生育：−
４５℃での生育：＋
乳酸発酵：  ホモ型
グルコースからのガスの生成：−
アルギニンからのアンモニアの生成：−
馬尿酸ナトリウムの加水分解性：−
４％塩化ナトリウム耐性：−
糖資化性：アラビノース（−）、キシロース（−）、ラムノース（−）、リボース（−）、グルコース（＋）、マンノース（＋）、フルクトース（＋）、ガラクトース（＋）、スクロース（＋）、マルトース（＋）、セロビオース（＋）、ラクトース（＋）、トレハロース（＋）、メリビオース（−）、ラフィノース（−）、メレチトース（−）、マンニトール（−）、ソルビトール（−）、エスクリン（＋）、サリシン（＋）、アミグダリン（−）、グルコン酸ナトリウム（−）
生成乳酸：ＤＬ乳酸
【００２２】
（実施例２）乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株生菌剤の調製
ＭＲＳ液体培地に本菌を接種し、３０〜４０℃で２４時間１次培養した。培養液を滅菌されたふすまに噴霧し、３０〜４０℃で３日間２次培養してえられたものを乳酸菌生菌剤とした。得られた乳酸菌生菌剤に含まれる乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ  ａｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓ  ＢＢ−ＡＣＤ）の菌数は３．０×１０９ＣＦＵ／ｇであった。以下の実験において、乳酸菌として本実施例にて調製した乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株を用いた。
【００２３】
（実施例３）肥育牛舎における、乳酸菌生菌剤散布によるプロテウス属の増殖及びアンモニア濃度への作用の検討
初期敷材として麦稈を使用した肥育牛舎に、実施例２で調製した乳酸菌生菌剤を１週間に１回、１００ｇ／ｍ２で散布し、試験開始３０日後に牛床の細菌（大腸菌群、プロテウス属、乳酸菌）の数を測定した。コントロールとして、乳酸菌生菌剤を散布していない肥育牛床の細菌（大腸菌群、プロテウス属、乳酸菌）の数を測定した。また、乳酸菌生菌剤を散布した牛舎内のアンモニア濃度を、乳酸菌生菌剤散布前と散布３０日目の２回検知管を用いて測定した。
【００２４】
結果を図１及び図２に示す。乳酸菌散布牛床では、乳酸菌非散布牛床と比較して、乳酸菌数が多く、大腸菌群とプロテウス属の数が少なかった。よって、乳酸菌散布により、牛床における大腸菌群とプロテウス属の増殖が抑制されていることが明らかとなった。また、乳酸菌散布後の牛舎では、乳酸菌散布前の牛舎と比較して牛舎内のアンモニア濃度が低く、乳酸菌散布により、アンモニアの生成が抑制されて悪臭が低減されることが明らかとなった。
【００２５】
（実施例４）肥育豚舎における、乳酸菌生菌剤散布によるプロテウス属の増殖及びアンモニア濃度への作用の検討
初期敷材としてオガ粉を使用した肥育豚舎に、実施例２で調製した乳酸菌生菌剤を１週間に１回、１００ｇ／ｍ２で散布し、試験開始７日後に豚床の細菌（大腸菌群、プロテウス属、乳酸菌）の数を測定した。コントロールとして、乳酸菌生菌剤を散布していない肥育豚床の細菌（大腸菌群、プロテウス属、乳酸菌）の数を測定した。また、乳酸菌生菌剤を散布した豚舎内のアンモニア濃度を、乳酸菌生菌剤散布前と散布７日目の２回検知管を用いて測定した。
【００２６】
結果を図３及び図４に示す。牛床と同様に、乳酸菌散布豚床では、乳酸菌非散布豚床と比較して、乳酸菌数が多く、大腸菌群とプロテウス属の数が少なかった。よって、乳酸菌散布により、豚床における大腸菌群とプロテウス属の増殖が抑制されていることが明らかとなった。また、乳酸菌散布後の豚舎では、乳酸菌散布前の豚舎と比較して豚舎内のアンモニア濃度が低く、乳酸菌散布により、アンモニアの生成が抑制されて悪臭が低減されることが明らかとなった。
【００２７】
（実施例５）産卵鶏舎における、乳酸菌生菌剤散布によるプロテウス属の増殖及びアンモニア濃度への作用の検討
産卵鶏の平飼鶏舎に、実施例２で調製した乳酸菌生菌剤を１００ｇ／ｍ２で１回散布した。散布から３日後に、鶏舎の床の細菌（大腸菌群、プロテウス属、乳酸菌）の数を測定した。コントロールとして、乳酸菌生菌剤を散布していない鶏舎の床の細菌（大腸菌群、プロテウス属、乳酸菌）の数を測定した。また、乳酸菌生菌剤を散布した鶏舎内のアンモニア濃度を、乳酸菌生菌剤散布前と散布３日目の２回検知管を用いて測定した。
【００２８】
結果を図５及び図６に示す。牛床や豚床と同様に、乳酸菌散布鶏舎の床では、乳酸菌非散布鶏舎の床と比較して、乳酸菌数が多く、大腸菌群とプロテウス属の数が少なかった。よって、乳酸菌散布により、鶏舎の床における大腸菌群とプロテウス属の増殖が抑制されていることが明らかとなった。また、乳酸菌散布後の鶏舎では、乳酸菌散布前の鶏舎と比較して鶏舎内のアンモニア濃度が低く、乳酸菌散布により、アンモニアの生成が抑制されて悪臭が低減されることが明らかとなった。
【００２９】
以上より、家畜の種類を問わず、乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株生菌剤を散布することにより畜舎の床における大腸菌群、及びプロテウス属の増殖が抑制されると共に、畜舎内でのアンモニアの生成が抑制されて悪臭が低減することが示された。
【００３０】
（実施例６）肥育牛に乳酸菌生菌剤を摂取させることによるプロテウス属の増殖及びアンモニア濃度への作用の検討
交雑種肥育牛に、１頭あたり１日４０ｇの乳酸菌製剤を通常飼料に混合して１４日間給与し、給与前後における牛床の細菌（大腸菌群、プロテウス属、乳酸菌）の数を測定した。コントロールとして、乳酸菌生菌剤を給与していない肥育牛を飼育している床の細菌（大腸菌群、プロテウス属、乳酸菌）の数を測定した。また、乳酸菌生菌剤を給与した牛舎内のアンモニア濃度を、乳酸菌生菌剤給与前と散布１４日目の２回検知管を用いて測定した。
【００３１】
結果を図７及び図８に示す。散布と同様に、乳酸菌給与牛舎の床では、乳酸菌非給与牛舎の床と比較して、乳酸菌数が多く、大腸菌群とプロテウス属の数が少なかった。よって、乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株を給与させることにより、牛舎の床における大腸菌群とプロテウス属の増殖が抑制されていることが明らかとなった。また、乳酸菌給与後の牛舎では、乳酸菌給与前の牛舎と比較して牛舎内のアンモニア濃度が低く、乳酸菌給与により、アンモニアの生成が抑制されて悪臭が低減されることが明らかとなった。
【００３２】
よって、乳酸菌ＢＢ−ＡＣＤ株は散布のみならず、給与することによっても、畜舎の床における大腸菌群、及びプロテウス属の増殖が抑制すると共に、畜舎内でのアンモニアの生成を抑制して悪臭が低減することが示された。
【００３３】
（実施例７）Ｐｒｏｔｅｕｓ属に対する抗菌活性
酵母エキス含有脱脂粉乳溶液（脱脂粉乳１０．０ｇと酵母エキス０．５ｇを蒸留水１００ｍｌに溶解し、１１０℃、２０分間高圧滅菌）に、ＭＲＳブロスを用いて培養した本菌を１ｍｌ接種し、３０〜４０℃で３〜５日間培養した。抗菌活性の測定には、１４，５００ｇ、１０分間の遠心分離処理をして得られた上清を、孔径０．２μｍのフィルターでろ過した除菌清澄液を用いたアガーウェル法で検討した。なお、被検菌は、Ｐｒｏｔｅｕｓ  ｍｉｒａｂｉｌｉｓ  ＮＢＲＣ１０５６９７を用いた。
【００３４】
結果を図９に示す。その結果、阻止円の形成が認められた。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【国際調査報告】
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