(57)【要約】      （修正有）【課題】まな板の表面の傷又は裂け目を加圧方式によって殺菌・消毒することができ、まな板の衛生を保つことができるまな板消毒容器を提供する。【解決手段】まな板消毒容器は、蓋部材７によって閉じることができるキャビティ１が設けられ、消毒するまな板８は、キャビティ１内に配置され、キャビティ１は、消毒ガス供給装置、洗浄液供給装置、及び気体加圧装置９に接続され、消毒ガス供給装置の他端は、消毒液容器２に接続され、洗浄液供給装置の他端は、洗浄液容器３に接続される。まな板８を消毒する時、消毒液はキャビティ１に供給してまな板８の表面に噴霧される。同時に、キャビティ１は、気体加圧装置９によって加圧され、まな板８表面の消毒液が圧力によってまな板８の表面の傷又は裂け目の深部まで浸透させ、徹底的な殺菌消毒を行うことができる。最後に、洗浄液をまな板８の表面に噴射して消毒液をきれいに洗浄することができる。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
まな板消毒容器であって、閉じるキャビティ（１）が設けられ、消毒するまな板（８）は、キャビティ（１）内に配置され、前記キャビティ（１）は、消毒ガス供給装置、洗浄液供給装置、及び気体加圧装置（９）に接続され、前記消毒ガス供給装置の他端は、消毒液容器（２）に接続され、洗浄液供給装置の他端は、洗浄液容器（３）に接続される、ことを特徴とするまな板消毒容器。
【請求項２】
前記気体加圧装置（９）は空気加圧ポンプを備え、空気加圧ポンプの高圧出力端部がキャビティ（１）に接続される、ことを特徴とする請求項１に記載のまな板消毒容器。
【請求項３】
前記消毒液供給装置には、霧吹き器（４）が設けられ、消毒液容器（２）が霧吹き器（４）に接続され、霧吹き器（４）の出力端部がキャビティ（１）に接続される、ことを特徴とする請求項１に記載のまな板消毒容器。
【請求項４】
前記洗浄液が加熱された温水であり、前記洗浄液供給装置には、霧吹き器（４）及び加熱器が設けられ、前記洗浄液容器（３）は水で満たされ、加熱器と洗浄液容器（３）とが接続され、霧吹き器（４）が加熱器の入力端部に接続され、霧吹き器（４）の出力端部がキャビティ（１）に接続される、ことを特徴とする請求項１に記載のまな板消毒容器。
【請求項５】
前記キャビティ（１）の下方に、消毒液及び洗浄液を回収するための回収容器（５）が設けられる、ことを特徴とする請求項１に記載のまな板消毒容器。
【請求項６】
前記キャビティ（１）は、高圧ガスを排出するための排気弁（６）を設ける、ことを特徴とする請求項１に記載のまな板消毒容器。
【請求項７】
前記霧吹き器（４）が超音波振動式霧吹き器である、ことを特徴とする請求項３又は請求項４に記載のまな板消毒容器。
【請求項８】
キャビティ（１）の頂部が開口部で開放され、開口部に開閉可能な蓋部材（７）が設けられ、蓋部材（７）の底面及び開口部が封止され、蓋部材（７）及び開口部の側面は、ロック部材によって固定封止される、ことを特徴とする請求項１に記載のまな板消毒容器。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、厨房消毒設備に関し、特にまな板を消毒して保管するために使用される容器に関する。
【背景技術】
【０００２】
調理中、食材の加工には包丁で切る必要があり、その時、鋭利な包丁にまな板が使用される。鋭利な包丁で切ると、食材を切るだけでなく、まな板に対して小さな傷又は裂け目を形成する。このような傷又は裂け目には、食材が入り込み、適切に取り扱わないことで、まな板に使用されている食材をバクテイアが繁殖させて汚染してしまい、食中毒などが発生して健康に害を及ぼす場合がある。
【０００３】
現在、まな板の殺菌消毒装置があるが、一般的にはまな板の表面に消毒液及び温水などを吹き付けて殺菌・消毒を行う。しかし、これまでと同様、まな板の表面にある傷又は裂け目は深く、前記の殺菌消毒方法では、深部まで到達できないため、徹底的な殺菌消毒ができないという問題がある。
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】
上記の従来技術の欠点に鑑みて、本考案は、十分な消毒のために消毒剤をまな板の表面の傷又は裂け目に浸透させることができるまな板消毒容器を提供する。
【０００５】
まな板消毒容器は、閉じるキャビティが設けられ、消毒するまな板は、キャビティ内に配置され、前記キャビティは、消毒ガス供給装置、洗浄液供給装置、及び気体加圧装置に接続され、前記消毒ガス供給装置の他端は、消毒液容器に接続され、洗浄液供給装置の他端は、洗浄液容器に接続される。
【０００６】
好ましくは、前記気体加圧装置は空気加圧ポンプを備え、空気加圧ポンプの高圧出力端部がキャビティに接続される。
【０００７】
好ましくは、前記消毒液供給装置には、霧吹き器が設けられ、消毒液容器が霧吹き器に接続され、霧吹き器の出力端部がキャビティに接続される。
【０００８】
好ましくは、前記洗浄液が加熱された温水であり、前記洗浄液供給装置には、霧吹き器及び加熱器が設けられ、前記洗浄液容器は水で満たされ、加熱器と洗浄液容器とが接続され、霧吹き器が加熱器の入力端部に接続され、霧吹き器の出力端部がキャビティに接続される。
【０００９】
好ましくは、前記キャビティの下方に、消毒液及び洗浄液を回収するための回収容器が設けられる。
【００１０】
好ましくは、前記キャビティは、高圧ガスを排出するための排気弁を設ける。
【００１１】
好ましくは、前記霧吹き器が超音波振動式霧吹き器である。
【００１２】
好ましくは、キャビティの頂部が開口部で開放され、開口部に開閉可能な蓋部材が設けられ、蓋部材の底面及び開口部が封止され、蓋部材及び開口部の側面は、ロック部材によって固定封止される。
【考案の効果】
【００１３】
本考案の有益な効果は以下である。まな板を消毒する時、消毒液はキャビティに供給してまな板の表面に噴霧される。同時に、キャビティは、気体加圧装置によって加圧され、まな板表面の消毒液が圧力によってまな板の表面の傷又は裂け目の深部まで浸透させ、徹底的な殺菌消毒を行うことができる。最後に、洗浄液をまな板の表面に噴射して消毒液をきれいに洗浄することができる。従来技術と比較して、本考案は、まな板の表面の傷又は裂け目を加圧方式によって殺菌・消毒することができ、まな板の衛生を保つことができる。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
以下、添付の図面を参照しながら、本考案の詳細を説明する。
【図１】本考案の構造概念図である。
【図２】本考案の消毒及び洗浄プロセスを示す概念図である。
【図３】本考案の空気乾燥プロセスを示す概念図である。
【符号の説明】
【００１５】
１  キャビティ    ２  消毒液容器    ３  洗浄液容器    ４  霧吹き器    ５  回収容器
６  排気弁      ７  蓋部材        ８  まな板        ９  気体加圧装置。
【考案を実施するための形態】
【００１６】
図１は、まな板消毒容器を示している。容器には、閉じるキャビティ１が設けられ、消毒するまな板８は、キャビティ１内に配置される。前記キャビティ１には、消毒ガス供給装置、洗浄液供給装置及び気体加圧装置９などが接続されている。前記消毒ガス供給装置の他端は、消毒液容器２に接続され、洗浄液供給装置の他端は、洗浄液容器３に接続されている。まな板８に対する消毒を行う時、消毒液がキャビティ１に供給され、且つまな板８の表面に噴霧される。同時に、キャビティ１は気体加圧装置９によって加圧され、その結果、まな板８の表面の消毒液は、圧力下で、まな板８の表面の傷又は裂け目に浸透して完全に滅菌および消毒されることができる。最後に、まな板８の表面に洗浄液を噴射して消毒液を洗浄する。従来の技術と比較して、本考案は、より効果的に、加圧することで、まな板８の表面の傷又は裂け目を殺菌・消毒することができ、まな板８の衛生を保つことができる。
【００１７】
キャビティ１内に比較的高い圧力を生成できるように、気体加圧装置９は、空気加圧ポンプを備え、空気加圧ポンプの高圧出力端は、キャビティ１に接続されている。
【００１８】
消毒液は、噴霧式でまな板８の表面に噴霧することができるが、噴霧時の消毒液の液滴が大きいため、消毒液の消費量が多くなることに加えて、まな板８に残された消毒液を洗浄するために大量な洗浄液及び洗浄時間が必要である。このため、霧吹き器４をさらに備える。前記霧吹き器４は、超音波によって霧吹き器４を振動させ、消毒液の霧化作用を実現することができるので、キャビティ１内に入る消毒液の液滴粒子は非常に小さくなり、比較的に少ない消毒液を使用してまな板８の表面をより均一に覆うことが可能である。図２に示すように、消毒液容器２が霧吹き器４に接続され、霧吹き器４の出力端がキャビティ１に接続されている。
【００１９】
また、洗浄液は温水を使用している。洗浄液として水を使用するのが最もコストが低く、６０℃を超える温度で水を加熱するとバクテリアを殺菌することができる。また、温度が上がると殺菌の速度も早くなる。一方で、温水への消毒液の溶解度も高まり、まな板８に付着している消毒液を効果的に洗浄することができる。洗浄液供給装置には、霧吹き器４と加熱器を備え、前記洗浄液容器３内は、水で満たされている。図２に示すように、加熱器は、容器から水を取って加熱し、霧吹き器４に送液し、温水を霧状にしてキャビティ１内に供給する。
【００２０】
消毒プロセスでは、霧状の消毒液及び温水の使用量は比較的に少なく、使用後の消毒液及び温水を回収して、一定期間後、再び洗浄を行うため、キャビティ１の下方に消毒液及び洗浄液を回収する回収容器５を設置する必要がある。
【００２１】
洗浄液で洗浄された後、まな板８の表面には水が残っている。残留水を素早く蒸発させるために、気体加圧装置９を使用してキャビティ１内に空気流を形成して水を取り除くことができる。このため、キャビティ１には、高圧ガスを排出するための排気弁６が設けられる。まな板８の風乾が必要になると、排気弁６が開き、気体加圧装置９から供給される高圧ガスがキャビティ１を介してまな板８の表面にある水を取り除き、排気弁６によってキャビティ１外に排出する。これによって、まな板８の表面は、風乾される（図３を参照）。
【００２２】
まな板８の放置及び取り出しを容易にするために、キャビティ１は頂部が開放されており、開口部には開閉可能な蓋部材７が設けられている。蓋部材７を開くことにより、まな板８の出し入れを容易に行うことができる。蓋部材７の底面及び開口部が封止されており、蓋部材７と開口部の側面は、ロック部材により封止固定され、消毒処理中のキャビティ１内の高圧を維持することができる。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【手続補正書】
【提出日】令和2年12月8日(2020.12.8)
【手続補正１】
【補正対象書類名】実用新案登録請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
まな板消毒容器であって、閉じるキャビティ（１）が設けられ、消毒するまな板（８）は、キャビティ（１）内に配置され、前記キャビティ（１）は、消毒ガス供給装置、洗浄液供給装置、及び気体加圧装置（９）に接続され、前記消毒ガス供給装置の他端は、消毒液容器（２）に接続され、洗浄液供給装置の他端は、洗浄液容器（３）に接続される、ことを特徴とするまな板消毒容器。
【請求項２】
前記気体加圧装置（９）は空気加圧ポンプを備え、空気加圧ポンプの高圧出力端部がキャビティ（１）に接続される、ことを特徴とする請求項１に記載のまな板消毒容器。
【請求項３】
前記洗浄液供給装置には、霧吹き器（４）が設けられ、消毒液容器（２）が霧吹き器（４）に接続され、霧吹き器（４）の出力端部がキャビティ（１）に接続される、ことを特徴とする請求項１に記載のまな板消毒容器。
【請求項４】
前記洗浄液が加熱された温水であり、前記洗浄液供給装置には、霧吹き器（４）及び加熱器が設けられ、前記洗浄液容器（３）は水で満たされ、加熱器と洗浄液容器（３）とが接続され、霧吹き器（４）が加熱器の入力端部に接続され、霧吹き器（４）の出力端部がキャビティ（１）に接続される、ことを特徴とする請求項１に記載のまな板消毒容器。
【請求項５】
前記キャビティ（１）の下方に、消毒液及び洗浄液を回収するための回収容器（５）が設けられる、ことを特徴とする請求項１に記載のまな板消毒容器。
【請求項６】
前記キャビティ（１）は、高圧ガスを排出するための排気弁（６）を設ける、ことを特徴とする請求項１に記載のまな板消毒容器。
【請求項７】
前記霧吹き器（４）が超音波振動式霧吹き器である、ことを特徴とする請求項３又は請求項４に記載のまな板消毒容器。
【請求項８】
キャビティ（１）の頂部が開口部で開放され、開口部に開閉可能な蓋部材（７）が設けられ、蓋部材（７）の底面及び開口部が封止され、蓋部材（７）及び開口部の側面は、ロック部材によって固定封止される、ことを特徴とする請求項１に記載のまな板消毒容器。