(57)【要約】【課題】カビによる黒ずみの発生を可及的に抑制できる木製のまな板を提供する。【解決手段】まな板１は木口部２１に把手４を具備しており、この把手４は、木口部２１から突き出るように設けられている。把手４は、撥水性が極めて高い木材である黒檀、紫檀、ローズウッド、強化木などから形成されている。木口部２１には蟻溝が形成され、把手４には木口部の蟻溝と嵌合する蟻形が形成されている。木口部２１から突き出るように把手４を設けることで、まな板１を立て掛けた状態で木口部２１と調理台との間に把手４が介在し、まな板の木口部２１が調理台から数センチ浮き上がった状態が確保されるので、水で塗れた調理台に木口部２１が直接触れることがない。したがって、水洗いしたまな板を立て掛けたときに、まな板の木口部２１の乾きが早くなり、当該木口部を短時間で乾燥させることが可能になり、その結果、木口部およびその周囲でのカビの発生を抑制できる。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
木製のまな板本体と、
まな板本体の両側または片側の木口部に設けられた把手と、を具備し、
前記把手は木口部から突き出るように設けられていることを特徴とするまな板。
【請求項２】
前記把手は、黒檀、紫檀、ローズウッド、強化木、または樹脂をコーティングした木材のいずれかから形成されていることを特徴とする請求項１に記載のまな板。
【請求項３】
前記把手には、水受けとして機能する凹部が形成されていることを特徴とする請求項１又は２に記載のまな板。
【請求項４】
前記木口部はその中間線に沿って形成された溝を具備し、前記把手は木口部の溝と嵌合する突出部を具備する、ことを特徴とする請求項１乃至３のいずれかに記載のまな板。
【請求項５】
前記木口部は蟻溝を具備し、前記把手は木口部の蟻溝と嵌合する蟻形を具備する、ことを特徴とする請求項１乃至３のいずれかに記載のまな板。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、木製のまな板に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
食材を調理するための道具の一つとして「まな板」が古くから用いられている。なかでも、木製のまな板は、適度な固さと柔らかさがあるため包丁の刃当たりが良く、また、適度な表面摩擦によってまな板上の食材が安定するので、長時間使用しても疲れにくいといった利点があることから、多くの家庭や料理人の間で好んで用いられている。
【０００３】
一般的な木製のまな板の外観を図６に示す。木製のまな板は、長手方向に対して並行する木目を具備し、その短手側の両端には木口部９を有している。まな板を使用した後は、食材で汚れた表面を水洗いして、その後は図７に示すように、木口部９，９（短手側の端面）が上下にくる姿勢でまな板を調理場の壁面などに立て掛けて置く。
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】
水洗いしたまな板を、図７に示すように立て掛けて置くと、まな板表面の木目（縦方向の木目）に沿って水滴が流れ落ち、やがて、下側の木口部９と調理台の間およびその周囲に水が溜まる。木製のまな板の木口部９には、水分が浸み込み易いことから、図７に示すような状態でまな板を繰り返し放置すると、経時的に木口部９に水分が浸み込む。そして、木口部９に水分が浸み込んだまま放置すると乾燥が不十分となり、やがてその水分が原因で木口部９に黒カビが発生する。木口部９に発生した黒カビは経時的に増殖し、やがて、木口部９の全体が黒ずみを帯びることになる。
【０００５】
このように黒カビが大量発生して木口部が黒ずんだ「まな板」には、調理器具としての見た目がよくないばかりか、調理過程で食材にカビが混入する虞があったり、食の安全性を損なう危険性があるため、衛生面で問題がある。
【０００６】
そこで、上述した問題点に鑑み、本考案が解決しようとする課題は、カビによる黒ずみの発生を可及的に抑制することが可能な木製のまな板を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記課題は、木製のまな板本体と、まな板本体の両側または片側の木口部に設けられた把手とを具備し、前記把手が木口部から突き出るように設けられている「まな板」によって達成される。
【０００８】
前記把手は、黒檀、紫檀、ローズウッド、強化木、または樹脂をコーティングした木材のいずれかから形成されている。
【０００９】
また、前記把手には、水受けとして機能する凹部が形成されている。
【００１０】
また、前記木口部はその中間線に沿って形成された溝を具備しており、さらに、前記把手は木口部の溝と嵌合する突出部を具備している。
【００１１】
また、前記木口部は蟻溝を具備しており、さらに、前記把手は木口部の蟻溝と嵌合する蟻形を具備している。
【考案の効果】
【００１２】
本考案の「まな板」によれば、水洗いしたまな板を立て掛けたときに、木口部が調理台に直接触れることがなく、また、木目に沿って流下してきた水分が把手を伝って調理台に流れ落ちるので、まな板の木口部が乾き易くなり、木口部を短時間で乾燥させることが可能になる。よって、木口部およびその近傍でのカビの発生・黒ずみを、可及的に抑制することが可能になるといった格別の効果が達成される。
【００１３】
また、本考案のまな板では、木口部に突設する把手は、黒檀、紫檀、ローズウッド、強化木、または樹脂をコーティングした木材のいずれかから形成されている。これらの木材は、強度が極めて高いほか、緻密で樹脂（油分）を豊富に含んでいるので撥水性が極めて高く、水に濡らしても水分が浸み込み難いといった特徴がある。したがって、これらのいずれかの材料で把手を形成することで、把手が短時間で乾き易くなり、把手におけるカビの発生を可及的に抑制することが可能になる。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】本考案のまな板の平面図(a)、側面図(b)、断面図(c)である（図１(c)は図１(a)のｖ−ｖ線に沿った断面図）。
【図２】図１(c)の部分拡大図である。
【図３】本考案のまな板の第２実施形態を示す平面図(a)、側面図(b)、断面図(c)である（図３(c)は図３(a)のｖ−ｖ線に沿った断面図）。
【図４】本考案のまな板の第３実施形態を示す平面図(a)、側面図(b)、断面図(c)である（図４(c)は図４(a)のｖ−ｖ線に沿った断面図）。
【図５】本考案のまな板を調理台の上で立て掛けている様子を示す斜視図である。
【図６】従来の木製のまな板を示す斜視図である。
【図７】従来の木製のまな板を調理台の上で立て掛けている様子を示す斜視図である。
【考案を実施するための形態】
【００１５】
以下、添付図面に基づいて本考案の実施の形態について説明する。
【００１６】
（第１実施形態）
図１に示すように、本考案のまな板１は、木製のまな板本体２と把手（柄）４を具備している。
【００１７】
まな板本体２は、厚さ数センチの天然木材から形成されており、平面視で四角形の形状を有している。まな板本体２の表面には、該本体の長手方向に対して略並行な木目が現れている。また、まな板本体２の両端（短手側の両端面）は、木口部２１を構成している。図２に示すように、この木口部２１には、その中間線に沿って蟻溝２３が形成されている。
【００１８】
まな板本体２の材質は、木材であれば特に限定されないが、好ましくは桧を使用することが好ましい。桧には特有の光沢による美観と癒し効果のある香りがあるほか、耐久性が高く、抗菌作用に優れているといった特徴がある。
【００１９】
把手４は、まな板本体の両側の木口部２１から突き出るように設けられている。この把手４の両面には、図２に示すように、水受けとして機能する湾曲凹部４１，４１が形成されている。さらに、把手４には、木口部２１の蟻溝２３と凹凸嵌合する蟻形（突出部）４３が形成されている。また、把手４の外側角部には、持ち手を痛めることが無いように、Ｒ加工が施されている。
【００２０】
把手４の材質は、強度および撥水性が高いものであれば特に限定されないが、好ましくは、黒檀、紫檀、ローズウッド、強化木、または樹脂をコーティングした木材のいずれかで形成することが好ましい。強化木の具体例としては、ブナの木に樹脂を含浸させ、圧縮加工したものなどが挙げられる。
【００２１】
（第２実施形態）
上述した実施形態では、まな板本体の両側の木口部に対して、それぞれ把手を設けていたが、把手は必ずしも両側に設ける必要はなく、図３に示すように、まな板本体２の片側の木口部２１に対して把手４を設けるようにしてもよい。また、同図に示すように、まな板本体２の角部には必要に応じてＲ加工を施すことも可能である。
【００２２】
（第３実施形態）
また、上述した実施形態では、まな板本体を平面視矩形（または角丸の矩形）に形成していたが、まな板本体の形状は特に限定されるものではなく、例えば図４に示すように、長手側の側面を外側に湾曲させた形状を採用することも可能である。
【００２３】
（本考案のまな板の優れた効果）
次に、上述した本考案のまな板によって達成される優れた効果について説明する。
【００２４】
本考案の「木製まな板」では、両側または片側の木口部２１に把手４が設けられており、この把手４は、木口部２１から突き出るように設けられている。まな板１を水洗いする際には、把手４を手で掴んで、まな板の姿勢を安定させる。水洗いしたまな板は、図５に示すように何れかの把手４を下に向けた状態で立て掛けて乾かす。
このように、両側または片側の木口部２１から突き出るように把手４を設けることで、まな板１を立て掛けた状態で木口部２１と調理台との間に把手が介在し、まな板の木口部２１が調理台（キッチン台）から数センチ浮き上がった状態が確保されるので、水で塗れた調理台に木口部２１が直接触れることがない。
また、まな板１を立て掛けたときに、まな板の木目に沿って流れ落ちてきた水分は、木口部２１に滞留することなく、把手４を伝って下方へ流れ落ちることになり、その結果、まな板本体２からの水切りが容易になる。
したがって本考案によれば、水洗いしたまな板を立て掛けたときに、図７の従来図に示すように木口部が調理台に直接触れることがなく、また、木目に沿って流下してきた水分が把手４を伝って調理台に流れ落ちるので、まな板の木口部２１の乾きが早くなり、当該木口部を短時間で乾燥させることが可能になる。よって、まな板を立て掛けている間、木口部の湿潤を短時間で回避することができ、木口部およびその近傍でのカビの発生・黒ずみを、可及的に抑制することが可能になるといった格別の効果が達成される。
また、まな板の木口部２１に把手４を突設することで、水洗いの際にまな板が持ち易くなり、まな板本体を隅々まで水洗いすることが可能になる。
【００２５】
また、本考案のまな板では、木口部２１に突設する把手４は、黒檀、紫檀、ローズウッド、または強化木から形成されている。これらの木材は、強度が極めて高いほか、緻密で樹脂（油分）を豊富に含んでいるので撥水性が極めて高く、水に濡らしても水分が浸み込み難いといった特徴がある。したがって、これらのいずれかの材料で把手を形成することで、把手４が短時間で乾き易くなり、把手４におけるカビの発生を可及的に抑制することが可能になる。
また、黒檀、紫檀、ローズウッド、強化木といった木材は、撥水性が極めて高いので、水やその他の液体汚れが染み込むことがほとんど無く、その結果、水や汚れをタオルなど簡単にふき取ることができる。
【００２６】
また本考案では、木口部２１に突設する把手４には、図２に示すように、水受けとして機能する凹部４１，４１が形成されている。このような凹部４１，４１を把手４に設けることで、まな板を水洗いする際にまな板本体２から流れてくる水が凹部４１，４１に溜まり易くなるので、把手４を掴んでいる手の方に水が流れにくくなるといった優れた効果が達成される。
また、把手４を掴む際に凹部４１，４１に指が収まるので、把手４を掴んだ状態で指が滑り難くなり、水洗いの際などにまな板１を確りと持ち続けることが可能になる。
【００２７】
また、本考案のまな板では、木口部２１はその中間線に沿って形成された蟻溝２３を具備し、把手４は木口部の蟻溝２３と凹凸嵌合する蟻形（突出部）４３を具備している。このように木口部２１に対して把手４を凹凸嵌合させることで、まな板本体２の経時的な反り（歪み）を抑制することが可能になる。したがって、木製まな板の特徴の一つである「刃あたりの良さ」を長期にわたって維持することができる。
【００２８】
また、木口部２１に形成した蟻溝２３と、把手４に形成した蟻形４３とを互いに凹凸嵌合させることで、まな板本体２と把手４との結合が強固になって、把手４がまな板本体２から外れに難くなり、ガタツキの発生などを防止できる。
【００２９】
以上、本発明の具体的実施形態とその効果について説明した。
なお、上述した実施形態は本考案の例示であって、実用新案登録請求の範囲に記載の本考案には、種々の実施形態・変形例が含まれることに留意されたい。
【産業上の利用可能性】
【００３０】
本発明は、木製のまな板の分野において利用することができる。
【符号の説明】
【００３１】
１      まな板
２      まな板本体
４      把手（柄）
９      木口部
２１    木口部
２３    蟻溝
４１    湾曲凹部
４３    蟻形（突出部）
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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