(57)【要約】      （修正有）【課題】蒸しご飯の製造時に、水を沸騰させるときに発生するノイズや轟音を防止するとともに、蒸しご飯製造装置本体の揺れやノイズを防止して炊き立てご飯の味と品質を長持ちさせることができ、迅速に蒸しご飯を製造することができる蒸しご飯製造装置を提供する。【解決手段】複数個の縦棒と横棒が互いに交差して受け部を成すように取り付けられるベースフレーム部１０２と、ベースフレーム部１０２の上部左側部に載置され、蒸気により水を沸騰させるための熱湯器１０４と、熱湯器１０４により沸騰されたお湯の供給を受け、供給される蒸気によって蒸熟させて蒸しご飯を炊くための複数個の蒸し釜１０６，１０８を含んでなる。【選択図】図１
0003200863.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
複数個の縦棒および横棒が互いに交差して受け部を成すように取り付けられるベースフレーム部１０２と、
前記ベースフレーム部１０２の上部左側部に載置され、蒸気により水を沸騰させるための熱湯器１０４と、
前記熱湯器１０４により沸騰されたお湯の供給を受け、供給される蒸気により蒸熟させ、蒸しご飯を炊くための複数個の蒸し釜１０６，１０８を含んでなることを特徴とする蒸しご飯製造装置。
【請求項２】
前記水を沸騰させるための熱湯器１０４と前記蒸し釜１０６，１０８に蒸気を供給するための電気スチーマー１１０を含むことを特徴とする、請求項１に記載の蒸しご飯製造装置。
【請求項３】
前記電気スチーマー１１０から生成された蒸気を前記熱湯器および蒸し釜に供給するために連結される第１の供給配管１６、第２の供給配管２０、第３の供給配管２４、第４の供給配管２８を備えることを特徴とする、請求項１または請求項２に記載の蒸しご飯製造装置。
【請求項４】
前記第２の供給配管２０、第３の供給配管２４、第４の供給配管２８には、それぞれに対応する第２の調節弁２２、第３の調節弁２６、第４の調節弁３０を含む供給される蒸気の量を調節することができるよう取り付けられることを特徴とする、請求項３に記載の蒸しご飯製造装置。
【請求項５】
前記熱湯器１０４は、前記電気スチーマーにより供給される蒸気の圧力によって発生する揺れとノイズを防止するノイズ遮断弁３６を含むことを特徴とする、請求項１または請求項２に記載の蒸しご飯製造装置。
【請求項６】
前記ノイズ遮断弁３６は、
本体３８の左側部に形成される結合体４０および右側部に形成される排出本体４８からなる、
ただ、前記結合体４０の外周面には、ネジ部４２が形成され、内側部には流入管部４４および複数個の流入孔４６が形成され、
前記排出本体４８は、複数個の排出孔５０が形成されることを特徴とする、請求項５に記載の蒸しご飯製造装置。
【請求項７】
前記排出孔５０は、前記流入孔４６の直径よりさらに大きく形成することを特徴とする、請求項６に記載の蒸しご飯製造装置。
【請求項８】
前記流入孔４６と、前記排出孔５０は、同一の中心線上に位置するように形成されていることを特徴とする、請求項６に記載の蒸しご飯製造装置。
【請求項９】
前記蒸し釜１０６，１０８は、
円錐状の本体６２と、
前記本体６２の下部に形成され、蒸気が供給される下部本体６４と、
前記本体６２に嵌挿され、米が乗せられ、受網７８からなることを特徴とする、請求項１に記載の蒸しご飯製造装置。
【請求項１０】
前記受網７８の下部面にＶ字状からなる複数個の受け部材７２を含むことを特徴とする、請求項９に記載の蒸しご飯製造装置。
【請求項１１】
前記蒸し釜１０６，１０８に前記電気スチーマー１１０から生成された蒸気を利用して、１４０℃ないし１６０℃の温度で８分ないし１２分間蒸気を供給し、１次および２次蒸熟て蒸しご飯を製造することを特徴とする、請求項１または請求項２に記載の蒸しご飯製造装置。
【請求項１２】
前記蒸し釜１０６，１０８の外周面部に固定され、本体６２の揺れとノイズを防止するための複数個の補強部材６６を備えることを特徴とする、請求項１に記載の蒸しご飯製造装置。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、蒸しご飯製造装置に係り、蒸しご飯の製造時に必要な水を蒸気を利用して沸かし、水が沸騰するときに発するノイズや轟音を防止するとともに、お湯を利用して米を１次蒸熟し、水と添加剤を混合して２次蒸熟をし、ご飯を炊き、１次および２次蒸熟時、蒸しご飯製造装置本体の揺れやノイズを防止し、炊き立てご飯の味と品質を長持ちさせることができ、炊飯後も家庭の味以上の満足度を高め、迅速に蒸しご飯を製造することができる蒸しご飯製造装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
現在一般に使われている乾燥米の製品は、一定の規則により炊飯して得られたご飯を真空凍結乾燥して製造されたもので、その品質は、復元時間、食感、色などが重要な要素として作用し、長期間保存も可能でなければならない。
【０００３】
一般に、加水復元性および食感を優れたものにするためには、最終製品の気孔が小さく、緻密、かつ均一でなければならず、気孔壁が厚くなってはならず、もし水分含有量が２８％以下になれば、最終製品の気孔（ａｉｒ ｃｅｌｌ）が不均一で、気孔壁が厚くなってしまい食感が悪く、水分含有量が３０％以上になれば、原料の水分含有量が多くなり、原料中の水分が十分に気化されないまま、吐出されるため、膨化程度が不良で、復元時間が長くなるなどのいくつかの問題点がある。
【０００４】
最近は、短い時間内にご飯を炊くために、１人前ずつ包装された加工米飯を電子レンジで数分間加熱したり、お湯の中に十数分間加熱するだけで、米飯が完成される加工米飯が登場した。これは包装米飯（無菌パック米飯）と呼ばれる商品であって、独身者や共働き家庭に普及されている。
【０００５】
ところが、前記のような包装米飯の製造方法では、短時間で炊飯を行うことが可能ではあるが、前記減圧時、炊飯水の突沸現象によって、容器内の内容物が周囲に飛び散ってしまい、特に、穀精水（ご飯を炊くとき、吹きこぼれる水）などの粘着力の強いのが容器のフランジ部分に付着することにより、密封のためにフィルムをシールする際に、前記付着物を除去しなければならない。
【０００６】
一般的な炊飯器であるガス炊飯器や電気炊飯器のご飯は、水を沸騰させながらご飯をするため、米粒のふっくらさを保ちにくく、内釜の下部の面積当たりの熱源伝達力と高さ別、熱源伝達力の差があり、相対的にご飯の出来上がりにむらができ、炊飯時間が長くなり、炊飯後は、品質保持が難しく、時間の経過に応じてご飯の品質が急減する問題点があった。
【０００７】
このような一般的な炊飯器は取り扱いは簡単だか、米がうまく蒸せず、ノイズや揺れが発生し、時間がかかるという問題点があった。
【０００８】
特に、既存の炊飯器と炊飯システムを利用して、満足のいく美味しいご飯を炊くには非常に困難な問題点があった。
【０００９】
本出願人は、このような理由により、ご飯の炊き時間が迅速かつ炊き立てご飯の味と品質を長持ちさせることができる蒸しご飯を製造するための蒸しご飯製造装置を考案した。
【先行技術文献】
【特許文献】
【００１０】
【特許文献１】韓国特許登録第１０−０８６５９６３号（２００８年１０月２３日登録）
【特許文献２】韓国実用新案登録第２０−０２３５７２４号（２００１年６月１３日登録）
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【００１１】
これに本考案は、前記した問題点を解決するためのものであって、ご飯を炊く時間が速く、炊きたてご飯の味と品質を長持ちさせることができ、炊飯後も家庭での味以上の満足度を高めることができる蒸しご飯製造装置を提供することを目的とする。
【００１２】
また、本考案が解決しようとする課題は、ご飯の炊き時間を節約することができ（同じ量を基準として約４０分かかる従来の普通のご飯の炊き時間を約１５分に短縮する）、炊飯後の米の味が粘りが良く、腐敗開始時点が普通のご飯よりも長く（同じ量を基準として従来の普通のご飯は、３０時間程経過した後、腐敗が始まるが、本考案に係る蒸しご飯は４５時間程度経過した後、腐敗が始まる）、長時間経過しても米粒のツヤが一定に保持され、ご飯の色が変色しない蒸しご飯を製造することができる蒸しご飯製造装置を提供することをその目的とする。
【００１３】
また、本考案が解決しようとするもう一つの課題は、熱源（蒸気）が米粒間をむらなく行き渡り炊飯することができ、米粒がそのまま生きていて、全体的に米粒がむらなく炊かれ、一定時間が経過した後でも、炊き立ての味に似た味を保持することができる蒸しご飯製造装置を提供することをその目的とする。
【００１４】
本考案が解決しようとする課題は、蒸しご飯製造装置を用いて、蒸しご飯を製造時に発するノイズや轟音を防止し、静かで迅速に蒸しご飯を炊くことができる蒸しご飯製造装置を提供することをその目的とする。
【００１５】
本考案が解決しようとする様々な課題は、以上で言及した課題に制限されず、言及されていないもう一つの課題は、以下の記載から当業者が明確に理解することができる。
【課題を解決するための手段】
【００１６】
前記目的を達成するための本考案は、複数個の縦棒および横棒が互いに交差して受台部を成すように設けられるベースフレーム部１０２と、前記ベースフレーム部１０２の上部左側部に載置され、蒸気で水を沸騰させるための熱湯器１０４と、前記熱湯器１０４により沸騰させた水の供給を受け、供給される蒸気により蒸熟させ、蒸しご飯を炊くための複数個の蒸し釜１０６，１０８を含んでなるのが好ましい。
【００１７】
また、前記水を沸騰させるための熱湯器１０４と前記蒸し釜１０６，１０８に蒸気を供給するための電気スチーマー１１０を含むことができる。
【００１８】
本考案は、前記電気スチーマー１１０から生成された蒸気を前記熱湯器および蒸し釜に供給するために連結される第１の供給配管１６、第２の供給配管２０、第３の供給配管２４、第４の供給配管２８を備えることができる。
【００１９】
そして、前記第２の供給配管２０、第３の供給配管２４、第４の供給配管２８には、それぞれに対応する第２の調節弁２２、第３の調節弁２６、第４の調節弁３０を含んで供給される蒸気の量を調節できるように設けられるのが好ましい。
【００２０】
本考案の前記熱湯器１４は、前記電気スチーマーにより供給される蒸気の圧力によって発生する揺れとノイズを防止するノイズ遮断弁３６を含むことができる。
【００２１】
本考案の前記ノイズ遮断弁３６は、本体３８の左側部に形成される結合体４０と右側部に形成される排出本体４８で行われ、ただ、前記結合体４０の外周面には、ネジ部４２が形成され、内側部には流入管部４４および複数個の流入孔４６が形成され、前記排出本体４８は、複数個の排出孔５０が形成されることが好ましい。
【００２２】
前記排出孔５０は、前記流入孔４６の直径よりも大きく形成することが好ましい。
【００２３】
前記流入孔４６と前記排出孔５０は、同一の中心線上に位置するように形成されていることが好ましい。
【００２４】
前記蒸し釜１０６，１０８は、円錐状の本体６２と、前記本体６２の下部に形成され、蒸気が供給される下部本体６４と、前記内側部に挿入され、米が載置される受網７８からなることが好ましい。
【００２５】
前記受網７８の下面にＶ字状からなる複数個の受け部材７２を含むことができる。
【００２６】
前記蒸し釜１０６，１０８に前記電気スチーマー１１０で生成された蒸気を利用して、１４０℃ないし１６０℃の温度で８分ないし１２分間蒸気を供給し、１次および２次蒸熟し、蒸しご飯を製造することが好ましい。
【００２７】
前記蒸し釜１０６，１０８の外周面部に固定され、本体６２の揺れとノイズを防止するための複数個の補強部材６６を備えることが好ましい。
【考案の効果】
【００２８】
本考案に係る蒸しご飯製造装置は、蒸しご飯を迅速に炊くことができ、炊きたてご飯の味と品質を長持ちさせることができる効果があり、炊飯後も家庭の味以上の満足度の高い蒸しご飯を製造する効果がある。
【００２９】
また、本考案は、ご飯の炊き時間を大幅に節約することができ、長い時間の経過後も米粒のツヤが保持され、ご飯の色が変色しない効果がある。
【００３０】
さらに、本考案の蒸しご飯製造装置は、室内で蒸しご飯を製造する場合であっても、ノイズがなく、静かで、迅速に蒸しご飯を炊くことができる効果がある。
【図面の簡単な説明】
【００３１】
【図１】本考案の蒸しご飯製造装置の構造を示す斜視図である。
【図２】本考案の蒸しご飯製造装置の構造を示す分解斜視図である。
【図３】本考案の蒸しご飯製造装置の熱湯器の構造を示す断面図である。
【図４】図３の一部拡大断面図である。
【図５】本考案の蒸しご飯製造装置の弁の構造を示す断面図である。
【図６】本考案の蒸しご飯製造装置の弁の構造を示す右側面図である。
【図７】本考案の蒸しご飯製造装置の弁の構造を示す左側面図である。
【図８】本考案の蒸しご飯製造装置の蒸し釜の構造を示す斜視図である。
【考案を実施するための形態】
【００３２】
以下、本考案に係る蒸しご飯製造装置の好適な一実施例について説明する。
【００３３】
本考案の利点および特徴、そしてそれらを達成する方法は添付される図面と共に詳細に後述される実施例を参照すると明確になる。
【００３４】
しかしながら、本考案は、以下で開示される実施例に限定されるものでなく、互いに異なる多様な形態に具現されるものであり、ただ、本実施例は、本考案の開示が完全になるようにし、本考案が属する技術分野における通常の知識を有する者に考案の範疇を完全に知らせるために提供するものであり、本考案は、請求範囲の範疇によって定義されるだけである。
【００３５】
また、本考案の説明にあたって関連する公知技術が本考案の要旨を紛らわすと判断された場合、それに関する詳細な説明は、省略するものとする。
【００３６】
むしろ、ここに紹介されている実施例は、開示された内容が徹底して完全になるように、また、当業者に本考案の思想が十分に伝達されるようにするために提供されるものである。図面において、層および領域の厚さは、明確性を期するために誇張されたものである。
【００３７】
第１、第２などの用語は、様々な構成要素の説明に使用することができるが、前記の構成要素は、前記用語によって限定されるものではない。前記用語は一つの構成要素を他の構成要素から区別する目的でのみ使用される。例えば、本考案の権利範囲を外れず、かつ第１の構成要素は、第２の構成要素として命名されることができ、同様に第２の構成要素は、第１の構成要素として命名することができる。
【００３８】
上段、下段、上面、下面、または上部、下部などの用語は、構成要素において相対的な位置を区別するために使用されるものである。例えば、便宜上、図面上の上側を上部、図面上の下側を下部と命名した場合、実際において本考案の権利範囲を外れない、かつ上部は下部に命名することができ、下部は上部と命名することができる。
【００３９】
本出願にて使用される用語は、単に特定の実施例を説明するために使用されたもので、本考案を限定しようとする意図がない。単数の表現は、文脈上明らかに別の意味を表さない限り、複数の表現を含む。本出願において「含む」または「有する」などの用語は、明細書上に記載された特徴、数字、段階、動作、構成要素、部分品、またはこれらの組み合わせが存在することを指定するものであって、一つまたはそれ以上の他の特徴や数字、段階、動作、構成要素、部分品、またはこれらの組み合わせの存在または付加可能性をあらかじめ排除しないものと理解されるべきである。
【００４０】
異に定義されない限り、技術的または科学的な用語を含み、ここで使用されるすべての用語は、本考案が属する技術分野で通常の知識を有する者により一般に理解されるものと同じ意味がある。一般に使用される辞典に定義されているような用語は、関連技術の文脈上有する意味と一致する意味があると解釈されるべきであり、本出願で明白に定義しない限り、理想的な、または過度に形式的な意味に解釈されないものとする。
【００４１】
以下、本考案の説明は、蒸しご飯製造装置に適用される好ましい実施例を図面を参照して説明するが、これらの実施例は、これに限定されず、蒸しご飯を製造するために使用できる構成の適用であれば蒸しご飯製造装置ばかりでなく、多様に実施することができ、また、蒸しご飯製造装置を使う上で、様々な用途や目的に適用することができることを予め明らかにするものとする。
【００４２】
図１は、本考案の蒸しご飯製造装置の構造を示す斜視図であり、図２は、本考案の蒸しご飯製造装置の構造を示す分解斜視図である。
【００４３】
また、図３は、本考案の蒸しご飯製造装置の熱湯器の構造を示す断面図であり、図４は図３の一部拡大断面図である。
【００４４】
図５は、本考案の蒸しご飯製造装置に使用される弁の構造を示す断面図であり、図６は、本考案の蒸しご飯製造装置に使用される弁の構造を示す右側面図であり、図７は、本考案の蒸しご飯の製造装置に使用される弁の構造を示す左側面図である。
【００４５】
図８は、本考案の蒸しご飯製造装置に適用される蒸し釜の構造を示す斜視図である。
【００４６】
これらの、図１ないし図８は、本考案を概念的に明確に理解するために、主な特徴部分だけを明確に示したものであり、その結果、図解の多様な変形が予想され、図面に図示された特定の形状により、本考案の範囲が制限される必要はない。
【００４７】
まず、図１および図２を参照に説明してみると、まず、本考案の蒸しご飯製造装置１００は、受け部になるように構成されたベースフレーム部１０２、水を沸騰させて供給するための熱湯器１０４、蒸しご飯を炊くための蒸し釜１０６，１０８と、前記熱湯器１０４と蒸し釜１０６，１０８に蒸気を供給するための電気スチーマー１１０および前記電気スチーマー１１０を電気的に操作するためのコントロールボックス１１２からなることが好ましい。
【００４８】
すなわち、複数個のフレームが縦横方向に互いに交差しながら固定されたり、格子状またははしご状に相互に連結されてベースフレーム部１０２が形成されており、前記ベースフレーム部１０２の左側上部には水を沸騰させ、蒸し釜に供給するための熱湯器１０４が設置されることが好ましい。
【００４９】
また、前記電気スチーマー１１０から発生した蒸気は、蒸気用配管１１４を介して熱湯器１０４と蒸し釜１０６，１０８に供給される。
【００５０】
前記蒸気用配管１１４は、第１の供給配管１６、連結配管１８、第２の供給配管２０、第３の供給配管２４、第４の供給配管２８になることができる。
【００５１】
次に、前記熱湯器１０４は、正方形の箱形に構成され、その内側部には、保存空間５４が形成されるのが好ましい。
【００５２】
前記保存空間５４には、前記蒸し釜１０６，１０８にご飯を炊くための水が貯水され、前記熱湯器１０４により水が沸騰して供給されることができる。
【００５３】
前記熱湯器１０４は、ステンレス、アルミニウムなどの材料を使用することが好ましい。
【００５４】
前記熱湯器１０４の厚さは、０．２−１ｍｍであることが好ましい。
【００５５】
前記のような熱湯器１０４の厚さが薄くても、ノイズが発しないよう後述されるノイズ遮断弁を含むことができる。
【００５６】
前記ベースフレーム部１０２の中間部分には、蒸し釜１０６，１０８が取り付けられているところ、前記蒸し釜１０６，１０８は、蒸しご飯を炊くために円錐状の本体６２からなることが好ましい。
【００５７】
前記蒸し釜１０６，１０８は、本体６２と下部本体６４で構成されており、前記下部本体６４の内側を介して蒸気が供給され、蒸気は下方から上方へ上がるにつれて広くなるように取り付けられるのが好ましい。
【００５８】
前記熱湯器１０４と蒸し釜１０６，１０８には、スチームが供給されるところ、前記蒸気を供給するための電気スチーマー１００が取り付けられており、前記電気スチーマー１１０には、コントロールボックス１１２が電気的制御動作が可能に連結されていることが好ましい。
【００５９】
前記電気スチーマー１１０は、正方形の箱形の本体１０からなり、前記本体１０の後部一側面部には、図示されていない電源から電源の供給を希望する電源連結線１２が連設され、前記本体１０の左側前面部には水が供給される入水管１４を含むことができる。
【００６０】
また、前記電源連結線１２は、前述された前記電気スチーマー１１２を電気的に動作させるためのコントロールボックス１１２と連設されることが好ましい。
【００６１】
前記電気スチーマー１１０とコントロールボックス１１２の構成と動作は、通常として運用される技術であるため、具体的に説明しないものとする。
【００６２】
一方、前記入水管１４を介して供給された水を前記電気スチーマー１１０が動作し、蒸気を発生させた後、前記蒸気は熱湯器１０４、蒸し釜１０６，１０８に供給されるところ、前記蒸気を供給するための第１の供給配管１６が縦方向に長く延長されて前記電気スチーマー１１０の一側部、いわゆる左側部に取り付けられている。
【００６３】
前記電気スチーマー１１０から発生した蒸気は、前記第１の供給配管１６を解して提供されることが好ましく、前記第１の供給配管１６には、連結配管１８が横方向に長く延長されて取り付けられている。
【００６４】
前記連結配管１８には、第２の供給配管２０、第３の供給配管２４、第４の供給配管２８の上端部が縦方向にそれぞれ連設されることが好ましい。
【００６５】
前記第２の供給配管２０の下端部は、第２の蒸し釜１０８に連設されることが好ましい。
【００６６】
前記第３の供給配管２４の下端部は、第１蒸し釜１０６と連設されることが好ましい。
【００６７】
前記第４の供給配管２８の下端部は、前記熱湯器１０４と連設されることが好ましい。
【００６８】
前記連結配管１８に取り付けられた第２の供給配管２０には、前記の電気スチーマー１１０から発生され、第２の蒸し釜１０８に供給される蒸気の量を調節するように第２の調節弁２２を含むことができる。
【００６９】
前記連結配管１８に取り付けられた第３の供給配管２４には、スチームの量を調節することができるよう、第３の調節弁２６を含むことができる。
【００７０】
前記連結配管１８に取り付けられた第４の供給配管２８には、スチームの量を調節することができるよう、第４の調節弁３０を含むことができる。
【００７１】
前記のように連設された第１の供給配管１６、第２の供給配管２０、第３の供給配管２４と第４の供給配管２８を介して供給される蒸気は、それぞれの蒸し釜１０６，１０８と熱湯器１０４に供給されるところ、高温の蒸気が供給されることによって蒸し釜１０６，１０８と、熱湯器１０４の本体５２，６２が揺れながら発するノイズを防止できるように取り付けることが好ましい。
【００７２】
すなわち、前記本体５２，６２の揺れとノイズを防止するための構成として、前記蒸し釜１０６，１０８には、補強部材６６を含むことが好ましく、前記熱湯器１０４には、ノイズ遮断弁３６を含むことが好ましい。
【００７３】
次いで、前記第４の供給配管２８の下端部には
0003200863.tif 000003
状の連結配管３２が連設されている。
【００７４】
前記連結配管３２の一端部内側にはネジ部３４が形成されることが好ましい。
【００７５】
前記ネジ部３４は、雌ねじで形成されている。
【００７６】
前記連結配管３２のネジ部３４には、ノイズ遮断弁３６が連結されることが好ましい。
【００７７】
次に、図３ないし図６に示すように、前記ノイズ遮断弁３６は、前記連結配管３２を介して前記熱湯器１０４に供給される蒸気の圧力により発生する熱湯器１０４本体５２の揺れとノイズを防止する。
【００７８】
前記ノイズ遮断弁３６は、前記連結配管３２の一端に形成されたネジ部３４と締結されて固定され、前記熱湯器１０４の本体５２の内部に取り付けられるようになることが好ましい。
【００７９】
前記ノイズ遮断弁３６は、円筒状の本体３８が形成されており、前記本体３８の左側部には、結合体４０が形成されており、前記本体３８の右側部には排出本体４８が形成されている。
【００８０】
前記欠陥本体４０の左端外周面部には、ネジ部４２が形成されており、その内側部には蒸気が流入される流入管部４４が形成されることが好ましい。
【００８１】
このとき、前記流入管部４４が形成された右端の結合体４０には、複数個の流入孔４６が形成されており、前記蒸気が前記流入孔４６を通過するようにすることが好ましい。
【００８２】
また、前記ネジ部４２は、雄ねじで形成され、前記連結配管３２のネジ部３４と締結される。
【００８３】
前記排出本体４８は、複数個の排出孔５０を含むことができる。
【００８４】
前記排出孔５０は、前記流入孔４６に比して直径の大きさを２倍または３倍以上に形成することが好ましい。
【００８５】
前記のように形成されたノイズ遮断弁３６を介して供給される蒸気の圧力は、前記流入管部４４を介して供給され、前記流入孔４６を通って１次的に減少して緩衝された後、前記本体３８の外周部を通過して、再び排出本体４８の排出孔５０を通過しながら蒸気の圧力が分散されて供給圧力が減少し、前記熱湯器１０４の揺れとノイズが防止されるものである。
【００８６】
さらに具体的に図２および図３を見ると、熱湯器１０４の上部が開口された本体５２が形成されており、前記本体５２の内側部には、保存空間５４が形成されており、一方の側後部には固定孔５６が形成されている。
【００８７】
前記固定孔５６には、前記連結配管３２が挟まれ固定されている。
【００８８】
前記連結配管３２には、前記ノイズ遮断弁３６が締結固定されており、前記連結配管３２とノイズ遮断弁３６を介して蒸気が前記熱湯器１０４の本体５２に供給される。
【００８９】
前記本体５２の上部には、蓋５８が閉まるようすることが好ましく、前記蓋５８は、持ち手６０を含むことが好ましい。
【００９０】
前記のように形成された本体５２には、水が貯水され、電気スチーマー１１０から発生される高温の蒸気が供給されることによって、水を沸騰させて、前記蒸し釜１０６，１０８に移し注い、蒸しご飯をする。
【００９１】
図５ないし図７は、本考案のノイズ遮断弁３６の構造を示す側面図および断面図であって、排出本体４８に複数個の排出孔５０が貫通するように形成されており、前記排出孔５０と同じ中心線を有するように流入孔４６がそれぞれ対応して形成されている。
【００９２】
前記流入孔４６と排出孔５０は、前記蒸気が供給されるように形成することが好ましい。
【００９３】
また、前記の図５および図６に示すように、一側部に流入管部４４が形成され、前記流入管部４４を貫通するように結合本体４０には、複数個の流入孔４６が形成されている。
【００９４】
前記結合体４０の外周部には、ネジ部４２が形成されている。
【００９５】
一方、図２および図８図示されたところを参照して説明してみると、米を洗浄した後、蒸し釜１０６，１０８に移し、前記熱湯器１０４で沸騰したお湯を注いだ後、蒸しご飯を炊くための蒸し釜１０６，１０８は、下段部が狭く上段部が広い円錐状に本体６２が形成されており、前記本体６２の下部には、前記下部本体６４が形成されている。
【００９６】
前記蒸し釜１０６の下部に形成された下部本体６４には、前記第３の供給配管２４が連設されており、前記第３の供給配管２４を介して蒸気が供給される。
【００９７】
また、蒸し釜１０８の下部に形成された下部本体６４には、前記第２の供給配管２０が連設されており、前記第２の供給配管２０を介して蒸気が供給され、蒸しご飯を作るようになる。
【００９８】
前記蒸し釜１０６，１０８の外周面部には補強部材６６が固定して取り付けられており、前記補強部材６６は、前記蒸し釜１０６，１０８の揺れとノイズを防止してくれる機能をする。
【００９９】
前記補強部材６６は、両側部には、バンド状の翼部６８が形成されており、前記翼部６８の中央部分は、断面がＶ字状からなることが好ましい。また、前記本体６２の外周部には、蓋７０を含むことができる。
【０１００】
一方、前記本体６２の内側部には、蒸しご飯を炊くための米を乗せられるよう受網７８が結合され、前記受網７８の下面には、受け部材７２が支えられうように固定されるのが好ましい。
【０１０１】
前記受網７８は、円板状になることが好ましい。
【０１０２】
前記受け部材７２は、Ｖ状の本体７４が形成されており、前記の両端部には固定翼部７６が形成されている。
【０１０３】
前記固定翼部７６は、前記受網７８の下面に固定されることが好ましい。
【０１０４】
前記受け部材７２は、少なくともセットまたは４箇所を支えるすることができるよう、複数本形成されることが好ましい。
【０１０５】
前記受網７８は、複数個の逃がし孔８０を備えることができる。
【０１０６】
前記逃がし孔８０は、円形配列または螺旋状配列とすることができる。
【０１０７】
前記逃がし孔８０は、上下に貫通され、前記蒸し釜１０６，１０８に供給される蒸気が通過し、洗浄された米を、スチームを利用して蒸す。
【０１０８】
また、前記受網７８の上面には複数個の固定溝８２が備えられることができる。
【０１０９】
前記のように形成された受網７８の上面には分離網８４が備えられるところ、分離網８４は、前記受網７８と対応するように円板状に構成されており、上下を貫通する複数個の逃がし孔８１が形成されている。
【０１１０】
そして、前記分離網８４の下部には、前記固定溝８２と対応して嵌挿して固定されるように、複数個の固定突起８６が備えられている。
【０１１１】
前記複数個の固定突起８６は、前記固定溝８２に嵌挿され、前記分離網８４が動いたり離脱しないように防止する。
【０１１２】
前記分離網８４は、人体に無害なシリコン材料を使用することが好ましい。
【０１１３】
前記本体６２は、ステンレスやアルミニウムを使用することが好ましく、その厚さは２−８ｍｍであることが好ましい。
【０１１４】
以上のような本考案の蒸しご飯製造装置１００は、米を最初に洗浄し、浸水した上、排水し、浸水および排水された米を蒸し釜１０６，１０８に移し、前記電気スチーマー１１０から生成された蒸気を前記第１の供給配管１６、第２の供給配管２０、第３の供給配管２４および第４の供給配管２８を介して供給する。
【０１１５】
この時、前記第４の供給配管２８を介して流入された蒸気が前記熱湯器１０４に貯水された水を沸騰させ、沸騰されたお湯を前記蒸し釜１０６，１０８に注ぎ、蒸しご飯を炊く。
【０１１６】
このとき、蒸しご飯を炊くための蒸熟温度は、１４０℃ないし１６０℃が好ましく、時間は８分ないし１２分間、１次蒸熟してご飯を製造する。
【０１１７】
また、前記１次蒸熟されたご飯に水と添加剤を入れて２次蒸熟する。
【０１１８】
このとき、２次蒸熟する温度は１４０℃ないし１６０℃の温度が好ましく、時間は８分ないし１２分間、２次蒸熟して蒸しご飯を製造する。
【０１１９】
この時、前記１次蒸熟されたご飯に混合された添加剤は、ポリグリトールシロップ、トレハロース、および酢を混合するが、前記ポリグリトールシロップの量は、１次蒸熟された米および混合された水の総量１００重量部を基準として２ないし５重量部含まれ、前記トレハロースの量は１次蒸熟された米および混合された水の総量１００重量部を基準として２ないし４重量部含まれており、前記酢の量は１次蒸熟された米および混合された水の総量１００重量部を基準として、２ないし４重量部含む蒸しご飯製造装置１００を利用し、蒸熟することにより、蒸しご飯を製造する。
【０１２０】
以上の説明は、本考案の技術思想を例示的に説明したにすぎないものであって、本考案が属する技術分野で通常の知識を有する者であれば、本考案の本質的な特性から外れない範囲内で多様な修正、変更、および置換が可能である。したがって、本考案に開示された実施例および添付された図面は、本考案の技術思想を限定するためのものではなく説明するためのものであり、このような実施例および添付された図面によって本考案の技術思想の範囲が限定されるものではない。本考案の保護範囲は次の請求範囲によって解釈されるべきであり、それと同等の範囲内にあるすべての技術思想は、本考案の権利範囲に含まれるものと解釈されるべきである。
【符号の説明】
【０１２１】
１０    本体
１２    電源コネクタ
１４    入水管
１６    第１の供給配管
１８    連結配管
２０    第２の供給配管
２２    第２の調節弁
２４    第３の供給配管
２６    第３の調節弁
２８    第４の供給配管
３０    第４の調節弁
３２    連結配管
３４    ねじ部
３６    ノイズ遮断弁
３８    本体
４０    結合本体
４２    ねじ部
４４    流入管部
４６    流入孔
４８    排出本体
５０    排出孔
５２    湯器本体
５４    保存空間
５６    固定孔
５８    蓋
６０    持ち手
６２    本体
６４    下部本体
６６    補強部材
６８    翼部
７０    持ち手
７２    受け部材
７４    本体
７６    固定翼部
７８    受け網
８０    逃がし孔
８２    固定溝
８４    分離網
８６    固定突起
１００  蒸しご飯製造装置
１０２  ベースフレーム部
１０４  熱湯器
１０６，１０８  第１および第２の蒸し釜
１１０  電気スチーマー
１１２  コントロールボックス
１１４  スチーム用配管
【図１】
0003200863.tif 000004
【図２】
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【図３】
0003200863.tif 000006
【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【手続補正書】
【提出日】平成27年8月20日(2015.8.20)
【手続補正１】
【補正対象書類名】実用新案登録請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
複数個の縦棒および横棒が互いに交差して受け部を成すように取り付けられるベースフレーム部（１０２）と、
前記ベースフレーム部（１０２）の上部左側部に載置され、蒸気により水を沸騰させるための熱湯器（１０４）と、
前記熱湯器（１０４）により沸騰されたお湯の供給を受け、供給される蒸気により蒸熟させ、蒸しご飯を炊くための複数個の蒸し釜（１０６，１０８）を含んでなることを特徴とする蒸しご飯製造装置。
【請求項２】
前記水を沸騰させるための熱湯器（１０４）と前記蒸し釜（１０６，１０８）に蒸気を供給するための電気スチーマー（１１０）を含むことを特徴とする、請求項１に記載の蒸しご飯製造装置。
【請求項３】
前記電気スチーマー（１１０）から生成された蒸気を前記熱湯器および蒸し釜に供給するために連結される第１の供給配管（１６）、第２の供給配管（２０）、第３の供給配管（２４）、第４の供給配管（２８）を備えることを特徴とする、請求項２に記載の蒸しご飯製造装置。
【請求項４】
前記第２の供給配管（２０）、第３の供給配管（２４）、第４の供給配管（２８）には、それぞれに対応する第２の調節弁（２２）、第３の調節弁（２６）、第４の調節弁（３０）を含む供給される蒸気の量を調節することができるよう取り付けられることを特徴とする、請求項３に記載の蒸しご飯製造装置。
【請求項５】
前記熱湯器（１０４）は、前記電気スチーマー（１１０）により供給される蒸気の圧力によって発生する揺れとノイズを防止するノイズ遮断弁（３６）を含むことを特徴とする、請求項２に記載の蒸しご飯製造装置。
【請求項６】
前記ノイズ遮断弁（３６）は、本体（３８）の左側部に形成される結合体（４０）および右側部に形成される排出本体（４８）からなり、
前記結合体（４０）の外周面には、ネジ部（４２）が形成され、内側部には流入管部（４４）および複数個の流入孔（４６）が形成され、
前記排出本体（４８）は、複数個の排出孔（５０）が形成されることを特徴とする、請求項５に記載の蒸しご飯製造装置。
【請求項７】
前記排出孔（５０）は、前記流入孔（４６）の直径よりさらに大きく形成することを特徴とする、請求項６に記載の蒸しご飯製造装置。
【請求項８】
前記流入孔（４６）と、前記排出孔（５０）は、同一の中心線上に位置するように形成されていることを特徴とする、請求項６に記載の蒸しご飯製造装置。
【請求項９】
前記蒸し釜（１０６，１０８）は、
円錐状の本体（６２）と、
前記本体（６２）の下部に形成され、蒸気が供給される下部本体（６４）と、
前記本体（６２）に嵌挿され、米が乗せられ、受網（７８）からなることを特徴とする、請求項１に記載の蒸しご飯製造装置。
【請求項１０】
前記受網（７８）の下部面にＶ字状からなる複数個の受け部材（７２）を含むことを特徴とする、請求項９に記載の蒸しご飯製造装置。
【請求項１１】
前記蒸し釜（１０６，１０８）に前記電気スチーマー（１１０）から生成された蒸気を利用して、１４０℃ないし１６０℃の温度で８分ないし１２分間蒸気を供給し、１次および２次蒸熟して蒸しご飯を製造することを特徴とする、請求項２に記載の蒸しご飯製造装置。
【請求項１２】
前記蒸し釜（１０６，１０８）の外周面部に固定され、本体（６２）の揺れとノイズを防止するための複数個の補強部材（６６）を備えることを特徴とする、請求項１に記載の蒸しご飯製造装置。