(57)【要約】【課題】肉から出る脂は調理面を流れ落ちることで脂を引いた状態になるし、野菜が吸収するので野菜が焦げない、煙、臭いの出る量が少ないので屋内で調理しても屋内に煙や臭いが残らない、調理面は凹凸の無い平滑な湾曲面であり、しかも軽量なので洗浄が極めて楽であるし、嵌合した状態で重ねることが出来るので収納性と安定性に優れている肉・野菜焼き用凹状湾曲鍋を提供する。【解決手段】平面視で円形状に、縦断面視で凹湾曲状に成形し、内面を調理面２とする金属製の鍋１である。調理面２は上部側を肉置き域２Ａとし、下部側を野菜置き域２Ｂとして用いる。鍋１は、平面視の直径と縦断面視の深さの比率を１：０，１３〜０，１４とすることで、調理面２の凹湾曲面形状を形成してある。鍋１は、中央部位に平坦面１Ａが形成してある。【選択図】図３
0003232037.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
平面視で円形状に、縦断面視で凹湾曲状に形成し、内面を調理面とする金属製の鍋であって、前記調理面は上部側を肉置き域とし、下部側を野菜置き域として用いる肉・野菜焼き用凹状湾曲鍋。
【請求項２】
前記鍋は、平面視の直径と縦断面視の深さの比率を１：０，１３〜０，１４とすることで、前記調理面の凹湾曲面形状を形成してあることを特徴とする請求項１記載の肉・野菜焼き用凹状湾曲鍋。
【請求項３】
前記鍋は、中央部位に平坦面を形成してあることを特徴とする請求項１記載の肉・野菜焼き用凹状湾曲鍋。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、例えばジンギスカン焼きのように肉と野菜を一緒に焼いて食するのに用いて好適な肉・野菜焼き用凹状湾曲鍋に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、肉と野菜を同時に焼くのに用いる調理具としては、平形の鉄板、金網、そして、北海道が発祥のジンギスカン鍋がある。鉄板、金網はその名の通りのものであるが、ジンギスカン鍋は鋳物製の鍋で、凸湾曲面状に形成して上面の焼き面に中央から放射状に複数の凹溝を形成し、外周に土手状縁を形成して脂受溝を環状に形成した兜状の形状からなる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】見出せず。
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】
従来技術において、平形の鉄板は、肉から出る脂が焼けて大量の煙が出る、鉄板に脂が焼き付いて野菜が焦げ易くなる、味が落ちるといった欠点がある。金網は肉から出る脂が炭等に直接落下するので大量の煙が出る、肉から脂身が抜けて食感が硬くなるので焼き具合が面倒であるし、旨味が欠けてしまうという難しさがある。しかも、鉄板も金網も焼き焦げが固着しているので使用後の手入れに手間が掛かるという問題もある。
【０００５】
また、ジンギスカン鍋は、焼き面が凸状の湾曲面、俗に兜型と云われる形状に凹溝を形成して成形してあり、肉と野菜を混在させた状態で焼くものであるが、肉から出た脂が流れ落ちるので野菜が焦げ易いという問題、鍋の形状から乗せた野菜がこぼれ落ち易いという問題、肉厚の鋳物製品であるために重たいという問題、使用後の洗浄では複数の凹溝と脂受溝に焦げ付いている汚れの洗浄に手間が掛かり、洗浄に労力を要するという問題がある。また、特異な形状からなるので、積重ねて収納するには高さが必要であるという問題もある。
【０００６】
本考案は、上述した従来技術の欠点及び未解決の問題点に鑑みなされたもので、肉から出る脂は調理面を流れ落ちることで脂を引いた状態になるし、野菜が吸収するので野菜が焦げないことから、煙、臭いの出る量が少ないので屋内で調理しても部屋に煙や臭いが残らない、調理面は凹凸の無い平滑な湾曲面なので脂の焼き焦げが殆ど無い、しかも軽量なので洗浄が極めて楽であるし、嵌合した状態で重ねることが出来るので収納性と安定性に優れている肉・野菜焼き用凹状湾曲鍋を提供する。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
（１）上述した課題を解決するために構成した本考案の手段は、平面視で円形状に、縦断面視で凹湾曲状に成形し、内面を調理面とする金属製の鍋であって、前記調理面は上部側を肉置き域とし、下部側を野菜置き域としたものからなる。
（２）そして、前記鍋は、平面視の直径と縦断面視の深さの比率を１：０，１３〜０，１４とすることで、前記調理面の凹湾曲面形状を形成するとよい。
（３）また、前記鍋は、中央部位に平坦面を形成するとよい。
【考案の効果】
【０００８】
本考案は上述の如く構成したから、下記の諸効果を奏する。
（１）調理面を凹湾曲面にして上部側を肉置き域に、下部側を野菜置き域にすることにより、肉から出る脂は下方に流れ落ちて調理面に脂を引いた状態にし、野菜に吸収されることで野菜が焦げるのを防止するから、煙と臭いの出る量を抑制できるので屋内でも使用可能である。
（２）縦断面凹湾曲状で形状がシンプルであるし、軽量なので、使用後の洗浄が容易であり、洗浄に要する労力・時間を節減できる。
（３）鍋の中央部位に平坦面を形成したから、脂が鍋底の一点に集中することなく面状に広がるので、野菜の焼き付きを防止できるし、脂漬け状態になることも防止できる。しかも、テーブル等に安定した状態で載置することができる。
（４）嵌合した状態で収納できるので、多数重ねても高くならないことから収納性と安定性に優れている。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】本考案の実施の形態に係る肉・野菜焼き用凹状湾曲鍋の平面図である。
【図２】図１の側面図である。
【図３】図１中のＩ−Ｉ矢示方向断面図である。
【図４】肉・野菜焼き用凹状湾曲鍋の使用状態を示す斜視図である。
【考案を実施するための形態】
【００１０】
以下、本考案の実施の形態を図面に基き詳述する。図１乃至図３において、１は肉・野菜焼き用凹状湾曲鍋を示す。該肉・野菜焼き用凹状湾曲鍋１（以下、鍋１と称する。）は厚さｔが約３，２ｍｍの鋼板を用いて成形してある。そして、鍋１は直径ｄと深さｄｅの比率を１：０，１３〜０，１４、具体例として直径ｄを約３００ｍｍの円板状に形成し、深さｄｅを約４０ｍｍにすることで、内面である調理面２の曲率Ｒを約２３１の凹湾曲面状の形状に成形してある。この曲面は、肉が滑り落ちることが無く、また肉から出た脂が緩やかに流れ落ちて調理面２に脂を引いた状態になるようにすることにある。
【００１１】
鍋１は中央部位に直径約７０ｍｍの平坦面１Ａを形成してある。その目的は、湾曲した鍋底では脂が鍋底の一点に集中して野菜が脂漬けの状態になり、焼きむらが生じる問題があるが、平坦面１Ａを形成して脂を面状に広げることにより、野菜が脂漬けの状態になるのを防止し、また野菜の焼き付きを防止することにある。しかも、テーブル等の上に安定した状態で載置することができる。
【００１２】
そして、上述の形状からなる鍋１は、調理面２の上部側２Ａを肉置き域に、下部側２Ｂを野菜置き域として用いるものである。このように、従来のジンギスカン鍋とは全く異なり、肉と野菜の焼く位置を変えることで、野菜が鍋からこぼれ落ちる問題を確実に解消している。
【００１３】
本実施の形態に係る鍋１は上述の構成からなるもので、以下にその使用方法について説明する。鍋１の熱源には、鍋１を均一に加熱できること、熱量の調節が容易で焼き過ぎを防止できることから、都市ガスやカセットガスを熱源とするコンロを用いることが望ましい。そして、図４に示すように、鍋１の上部側２Ａに肉Ｍを環状に並べ、内側の下部側２Ｂに主にモヤシの他、玉ねぎ、ピーマン等の野菜Ｖを置いて加熱する。
【００１４】
加熱されることで肉から出る脂は調理面２を流れ落ちることで脂を引いた状態になるし、野菜に吸収されることから野菜が焦げ付くことが無いので、煙の量を抑制できる。例えれば、屋内でフライパンにより焼き物をする程度の煙量である。
また、屋内で鍋１を使用した場合、煙の量が少なく屋内に蔓延することがないので、臭いが残ることもない。屋内の臭の程度は、住宅や店舗等に設置してある換気装置で十分に対応できる程度である。
【００１５】
食事が終わった後の鍋１は、調理面２にも外面にも凹凸が無いし、軽量であるから、洗浄が容易であるし、短時間で洗うことが出来る。また洗った後は、嵌合した状態で積重することができるから、調理場にコンパクトに収納することができる。
【００１６】
なお、本実施の形態で示す鍋１の厚さｔ、直径ｄ，深さｄｅ、曲率Ｒの各数値は例示であり、本考案の技術思想はこの数値に限定されるものではない。
【００１７】
また、本実施の形態では、ジンギスカン焼きを例に挙げたが、羊肉に限らず牛肉等の他の肉と野菜焼きに広く使うことができる凹状湾曲鍋である。
【符号の説明】
【００１８】
１        肉・野菜焼き用凹状湾曲鍋
１Ａ      平坦面
２        調理面
２Ａ      肉置き域
２Ｂ      野菜置き域
【図１】
0003232037.tif 000003
【図２】
0003232037.tif 000004
【図３】
0003232037.tif 000005
【図４】
0003232037.tif 000006
【手続補正書】
【提出日】令和3年3月16日(2021.3.16)
【手続補正１】
【補正対象書類名】実用新案登録請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
平面視で円形状からなり、内面の上半分は肉置き域に、下半分は野菜置き域にすべく中央部位に平坦面を設けた凹湾曲状の調理面に形成してあることを特徴とする金属製の肉・野菜焼き用凹状湾曲鍋。
【請求項２】
前記鍋は、平面視の直径と縦断面視の深さの比率を１：０，１３〜０，１４とすることで、前記調理面の凹湾曲面形状を形成してあることを特徴とする請求項１記載の肉・野菜焼き用凹状湾曲鍋。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００７
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００７】
（１）上述した課題を解決するために構成した本考案の手段は、平面視で円形状からなり、内面の上半分は肉置き域に、下半分は野菜置き域にすべく中央部位に平坦面を設けた凹湾曲状の調理面に形成してなる。
（２）そして、前記鍋は、平面視の直径と縦断面視の深さの比率を１：０，１３〜０，１４とすることで、前記調理面の凹湾曲面形状を形成するとよい。