(57)【要約】【課題】大根等の棒状食材の皮剥きにも林檎等の塊状食材の皮剥きにも使用でき、かつ、使用上の安全性も高いピーラーを提供する。【解決手段】ピーラー１は、把手部２と刃体３と刃体支持部４ａ，４ｂとを備える。把手部２には、第１部材５と、第２部材６と、第２部材６を第１部材５へ回動自在に連結する連結部７と、ロック機構８とが設けられる。ロック機構８は、第１部材５と第２部材６とが長手方向に直列に延びた第１状態で把手部２を一時的に保持可能である。この第１状態は棒状食材の皮剥きに最適である。また、ロック機構８を解除すれば、把手部２は、連結部７を基点に第２部材６が刃体３に向けて回動可能な第２状態に保持される。第２状態は塊状食材の皮剥きに最適であり、第２部材６と刃体３とで食材を把持しながら回動操作することで食材の皮剥きを実行することができる。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
把手部と、刃体と、前記把手部の先端から延びかつ前記刃体を前記把手部の長手方向に対して横切る方向に支持する刃体支持部と、を備えたピーラーであって、
前記把手部には、前記刃体支持部に接続された前記先端を含んだ第１部材と、前記把手部の末端を含んだ第２部材と、第２部材を第１部材へ回動自在に連結する連結部と、ロック機構と、が設けられ、
前記ロック機構は、第１部材と第２部材とが前記長手方向に沿って直列に延びた第１状態にて前記把手部を一時的に保持可能であり、かつ、
前記ロック機構を解除すれば、前記把手部は、前記連結部を基点に第２部材が前記刃体に向けて回動可能な第２状態に保持され、この第２状態では、第２部材と前記刃体とで皮剥き対象の食材を把持しながら前記刃体と第２部材との距離を近づけるように第１・第２部材を回動操作することで前記食材の皮剥きを実行することを特徴とするピーラー。
【請求項２】
前記把手部には、第１・第２部材の間で前記食材が収容されるための空間を生み出すように第１・第２部材の少なくとも一方を付勢する付勢部材がさらに設けられていることを特徴とする請求項１に記載のピーラー。
【請求項３】
前記把手部の前記末端側には前記食材に接触可能な爪部がさらに設けられていることを特徴とする請求項１又は２に記載のピーラー。
【請求項４】
前記連結部から前記刃体までの距離と、前記連結部から前記末端までの距離とが略等しいことを特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載のピーラー。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、一般家庭において野菜等の皮を剥くためのピーラーに関し、特に、種々の形状を成す野菜や果物の皮剥きに対応可能なピーラーに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
（従来の包丁・ナイフ類）
一般家庭にて野菜や果物の皮を剥く際には、通常、包丁や果物ナイフ等が使用される。利き手の親指以外の指でナイフの柄を保持しつつ親指を食材に当て、親指のある方向にナイフを引き付けるようにしながら皮を剥いていく。しかしながら、この際、厚みを微妙に調節しながら皮を剥いていく必要がある等、コツや慣れが必要な作業で、手先が余り器用で無い人や手が不自由な人には難しい作業である。
【０００３】
（従来のピーラー）
また、ピーラー（皮引き）と呼ばれた調理器具も既に利用されている。通常のピーラーは、例えば特許文献１に示すように、把手部と、把手部の先端から二股に延びた刃体支持部と、刃体支持部の両端に支持された刃体とから構成される。つまり、刃体に対して把手部の長手方向が垂直に交わる構造を有する（すなわち、刃体と把手部とでＴ字形を成す）。この刃体を食材に押し当てて把手部を握った手の手元に引くだけで皮を一定の厚みで皮を剥くことができる。このように、ピーラーは、使用の際に比較的コツや慣れが不要で便利なので、一般に広く普及している。
【０００４】
（ピーラー使用時の怪我の危険性）
しかしながら、ピーラーの欠点として、使用時に、むき出しの刃体が、食材を保持している利き手でない手の指先や腕などに向かって移動するために、指や腕に刃体が当たって怪我をしやすいことが挙げられる。ピーラーはナイフ類と違い、食材の形や表面状態によっては予期せぬタイミングで勢いよく動いてしまうなど、刃体の動くスピードをコントロールしづらいという構造的問題があり、それが上述の危険性につながっている。
【０００５】
（食材形状の違いによる怪我の危険や使い勝手）
特に、ジャガイモや里芋、林檎など、表面が立体的に凸凹したり、形状が球形であったりする食材（以下、「塊状食材」と呼ぶ。）の皮剥きに従来のピーラーを適用した場合には、比較的大きな力が及ぼされたピーラーの刃が食材表面を容易に滑ってしまい、上記のような怪我を引き起こす可能性が非常に高くなる。また、従来のピーラーでは使い勝手も悪い。
【０００６】
一方、人参や大根など、表面が平滑で長手方向に長く広い面積を持つ食材（以下、「棒状食材」と呼ぶ。）に適用した場合には、上記問題が起こりにくく、従来のピーラー構造でも比較的安全に使用することができる。
【０００７】
（塊状食材の皮引きを目的とした従来技術）
上述の塊状食材の皮剥きを目的とした従来技術としては、例えば、特許文献２〜４などが挙げられる。ここで、特許文献２は、貫通穴が中央に設けられたリング状の取っ手と、この貫通穴を横切るように取り付けられた刃体と、が設けられたピーラーが開示されている。また、特許文献３は、林檎、梨、柿等の皮剥き作業を安全に行う皮剥ぎ鋏が開示されている。また、特許文献４は、ハンドルの一端に湾曲を設け、その湾曲の縁部に、比較的肉厚のミカン等の皮を切り裂くのに適した第１刃を設けるとともに、その湾曲の中央に開口部に、野菜や果物等の皮向きに適した第２刃を設けたものである。
【０００８】
しかしながら、特許文献２〜３の調理具では、林檎などの塊状食材の皮剥きに特化したものとなっているため、通常のピーラーでは容易かつ便利に行えていた大根等の棒状食材への皮引きには不向きなものとなっている。特許文献４の調理具では、肉厚のある果物皮を切り裂けるようになったが、通常のピーラーと同様に上述した怪我発生の危険性をはらんでおり、上述した本考案の問題を解消するものではない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００９】
【特許文献１】特開２００７−１１１２６１号公報
【特許文献２】登実第３０５９０４０号公報
【特許文献３】特開平０９−２３４１５６号公報
【特許文献４】特開２００８−１３２２９１号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【００１０】
本考案は、従来の実情に鑑みて提案されたものであり、棒状食材の皮剥きにも塊状食材の皮剥きにも一つの器具のみで対応可能であり、かつ、使用上の危険性も低いピーラーを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
本考案者は、鋭意検討した末、把手部を、これが真直ぐ延びた第１状態と、この把手部の一部を折り曲げ可能な第２状態とのどちらかのモードに一時的に保持できるような可動機構を組み込んだ構造にし、さらに把手部を第１状態に設定すれば、従来のＴ形ピーラーと同様に棒状食材への皮引きを行える一方、把手部の一部を折り曲げた状態の第２状態に設定すれば、刃体と把手部とでこの間に塊状食材を掴みながら塊状食材の皮を安全に剥くことができることを見出し、本考案を完成するに至った。
【００１２】
すなわち、本考案は、例えば、次の構成・特徴を採用するものである。
（態様１）
把手部と、刃体と、前記把手部の先端から延びかつ前記刃体を前記把手部の長手方向に対して横切る方向に支持する刃体支持部と、を備えたピーラーであって、
前記把手部には、前記刃体支持部に接続された前記先端を含んだ第１部材と、前記把手部の末端を含んだ第２部材と、第２部材を第１部材へ回動自在に連結する連結部と、ロック機構と、が設けられ、
前記ロック機構は、第１部材と第２部材とが前記長手方向に沿って直列に延びた第１状態にて前記把手部を一時的に保持可能であり、かつ、
前記ロック機構を解除すれば、前記把手部は、前記連結部を基点に第２部材が前記刃体に向けて回動可能な第２状態に保持され、この第２状態では、第２部材と前記刃体とで皮剥き対象の食材を把持しながら前記刃体と第２部材との距離を近づけるように第１・第２部材を回動操作することで前記食材の皮剥きを実行することを特徴とするピーラー。
（態様２）
前記把手部には、第１・第２部材の間で前記食材が収容されるための空間を生み出すように第１・第２部材の少なくとも一方を付勢する付勢部材がさらに設けられていることを特徴とする態様１に記載のピーラー。
（態様３）
前記把手部の前記末端側には前記食材に接触可能な爪部がさらに設けられていることを特徴とする態様１又は２に記載のピーラー。
（態様４）
前記連結部から前記刃体までの距離と、前記連結部から前記末端までの距離とが略等しいことを特徴とする態様１〜３のいずれかに記載のピーラー。
【考案の効果】
【００１３】
（適用範囲や用途の拡大）
本考案によれば、大根や人参等の棒状食材への皮剥きにも林檎やジャガイモ等の塊状食材への皮剥きにも一つの器具のみで対応可能であり、かつ、使用上の危険性（使用時の怪我の発生）も低いピーラーを提供することができる。
【００１４】
（従来とは異なる特殊な加工メカニズム）
特に、本考案のピーラーを用いて塊状食材への皮剥きを行う際には、把手部を、上述した第２の状態に置き、第１部材（に取り付けられた刃体）と第２部材とで塊状食材を把持（挟持）しながら、前記連結部を基点として第１・第２部材を回動させて互いの離間距離を縮める回動操作を行う。これにより、その回動距離に対応した分だけ食材の皮を剥ぐことができる。その後、未だ皮の付いた未加工部分を本考案のピーラーで挟持されるように、食材部分の配置を変更した上で該未加工部分に対して次の回動操作を行う。この回動操作を繰り返すことで塊状食材の皮を容易に剥くことができる。
【００１５】
（使用上の安全性の向上）
なお、本考案のピーラーに力を掛け過ぎて勢いよく回動操作を行ったとしても、第２部材が刃体を受け止め、その動きを止める構造となっている。このため、ふとした拍子に、ピーラーを保持している手指とは別の手指等に刃体が導かれるようなことはなく、従来のＴ字形ピーラーよりも使用上の安全性が高いものとなる。
【００１６】
毎回の回動操作終了の際には刃体と第２部材とが近接した状態となり、次の回動操作のための食材の一部（未加工部分）を収容・把持するためには、ユーザーは手動で前記刃体から第２部材を遠ざける必要（第１・第２部材との間の収容空間を広げる必要）がある。しかしながら、本考案の好適な態様によれば、上述の付勢部材がさらに設けられているため、把手部（第１・第２部材）を手指で把持したまま、この把持力を上記付勢力に対して増減（調整）するだけで食材の収容空間を簡単にかつ所望の大きさで作り出し、次の回動操作（皮引き操作）に円滑に進むことができる。
【００１７】
また、本考案の好適な態様によれば、第２部材の末端側には食材に接触可能な爪部がさらに設けられているため、把手部を第２状態に置いて皮引きをする際には、食材を確実に把持することが可能となる。
【００１８】
また、本考案の好適な態様によれば、連結部から刃体までの距離と、連結部から末端（爪部）までの距離とが略等しいため、刃体を食材に押し付けた際に末端がその後方から食材を支持でき、食材の皮をより確実に剥くことができるようになる。また、皮剥きの回動中も常に刃体の前方に食材及び食材を支持する爪部が存在するため、回動開始（第１・第２部材が開いた状態）から回動終了（第１・第２部材が閉じた状態）までの一工程の間中ずっと、刃体から食材に所定の力を確実に加えながら連続して皮を剥くことができるようになる。
【図面の簡単な説明】
【００１９】
【図１】（ａ）は、実施例のピーラーの斜視図であり、（ｂ）は（ａ）とは異なる方向から観た斜視図である。（ａ）及び（ｂ）のいずれも、第１状態に置かれた把手部を示す。
【図２】（ａ）は、実施例のピーラーの斜視図であり、（ｂ）は（ａ）とは異なる方向から観た斜視図である。（ａ）及び（ｂ）のいずれも、第２状態に置かれた把手部（つまり、第１部材と第２部材とが折り曲げられた状態）を示す。
【図３】実施例のピーラーの（ａ）正面図及び（ｂ）背面図並びに（ｃ）断面図（（ａ）のＡ−Ａ線で破断した断面図）を示す。
【図４】実施例のピーラーの使用例（（ａ）棒状食材へ適用した例示、（ｂ）及び（ｃ）塊状食材へ適用した例示）を示す。
【考案を実施するための形態】
【００２０】
以下、本考案を図面に示す実施例に基づき説明するが、本考案は、下記の具体的な実施例に何等限定されるものではない。なお、各図において同一又は対応する要素には同一符号を用いる。
【実施例】
【００２１】
（実施例のピーラー構造）
実施例のピーラー１は、図１〜図４に示すように、把手部２と、刃体３と、把手部２の先端２ｔから二股に延びた刃体支持部４ａ，４ｂと、を備える。本考案の刃体支持部４ａ，４ｂは、市販のＴ字形ピーラー（図示せず）と同様に、刃体３を把手部２の長手方向に対して横切る方向に支持する。
【００２２】
（ピーラーの可動機構）
本ピーラー１の把手部２は、刃体支持部４ａに接続された先端２ｔを含んだ第１部材５と、末端２ｅを含んだ第２部材６と、第２部材６を第１部材５へ回動自在に連結する連結部７と、をさらに備えていることに留意されたい。これらの第１部材５と第２部材６との相対的な位置関係をロック機構８（具体的には、後述の一対の係合部材８１，８２）によって適宜設定することによって、把手部２は、後述するように、根菜類等の棒状食材Ａへの皮剥きに適した第１状態（図４（ａ）を参照）と、塊状食材Ｂへの皮剥きに適した第２状態（図４（ｂ）及び（ｃ）を参照）に置くことができる。
【００２３】
（ロック機構）
図１（ａ）や（ｂ）等に示すように、把手部２にはロック機構８が設けられている。本実施例では、第２部材６と連結部７とに、ロック機構８を構成する一対の係合部材８１，８２が取り付けられている。図３（ｃ）に示すように、一対の係合部材８１，８２には互いに引っ掛かり合う爪状の引掛部８１ｎ，８２ｎが設けられていることが好ましい。この一対の係合部材８１，８２が確実に係合すると、第１部材５と第２部材６とを、把手部２の長手方向に沿って直列（真直ぐ）に延びた状態（本明細書では「第１状態」と呼ぶ。）に一時的に保持・固定できるようになる。
【００２４】
（棒状食材Ａへの皮剥きに最適なモード）
ロック機構８により第１状態に保持・固定されたピーラー１（１ａ）は、図４（ａ）の破線で示すような棒状食材Ａへの皮剥きを行うのに最適である。すなわち、ユーザーは、市販されている従来のＴ字形ピーラーの使用方法と同様に、直列（真直ぐ）に延びた第１・第２部材５，６を一方の手で掴みつつ棒状食材Ａに刃体３を押し付けながら、棒状食材Ａの長手方向にピーラー１（１ａ）を移動させるのである。
【００２５】
（塊状食材Ｂへの皮剥きに最適なモードへの切替え）
加えて、前述のロック機構８を解除すれば、把手部２は、連結部７を基点に第２部材６（の末端２ｅ）が刃体３に向けて回動可能な状態（本明細書では「第２状態」と呼ぶ。）に保持される。この第２状態では、塊状食材Ｂへの皮剥きを行うのに最適である。本実施例では、図３（ｃ）に示すように、断面が上下に屈曲したロック機構操作部８３が第２部材６に設けられており、ロック機構操作部８３を指等で押圧することで、一方の係合部材８２の状態が反り、他方の係合部材８１から離れることで、両部材８１，８２（引掛部８１ｎ，８２ｎ）の係合状態を解除することができる。
【００２６】
（回動操作の繰り返しによるユニークな皮剥き）
具体的には、この解除モード（第２状態）では、連結部７を基点として第１・第２部材５，６が互いに自由に近づいたり離れたりするように可動（回転）できる状態になる。従って、第２部材６と刃体３とで皮剥き対象の塊状食材Ｂ（図４（ｂ）及び（ｃ）の破線を参照）を把持（挟持）しながら刃体３と第２部材６との距離を増減するように第１・第２部材５，６を回動操作することで塊状食材Ｂへの皮剥きを実行することができるのである。
【００２７】
この回動操作により、その回動距離に対応した分だけ塊状食材Ｂの皮を剥ぐことができる。その後、このピーラー１（１ｂ）で挟持される食材部分の配置を変更した上で食材Ｂの未加工部分に対して次の回動操作を行う。この回動操作を繰り返すことで塊状食材Ｂの皮を容易に剥くことができる。
【００２８】
なお、本ピーラー１（１ｂ）を用いて勢いよく回動操作を行ったとしても、第２部材６が刃体３を受け止め、その動きを止めることができる構造となっている。このため、ふとした拍子に、ピーラー１（１ｂ）を保持している側の腕とは別の側の腕等に刃体３が導かれたりすることはなく、従来のＴ字形ピーラーよりも使用上の安全性が高いものとなる。
【００２９】
また、把手部２には、第１・第２部材５，６の間で食材が収容されるための空間を生み出すように第１・第２部材５，６の少なくとも一方（図示の例では双方）を付勢する付勢部材９が設けられていることが好ましい。本実施例の付勢部材９は、第１・第２部材５，６の互いになす角度θが０°＜θ＜１８０°に保持されるように第１・第２部材５，６を付勢し、食材が収容されるための空間を生み出す（図２（ａ）や図４（ｃ）に示した符号θを参照）。より好ましくは、この保持角θが３０°＜θ＜１５０°であり、最も好ましくは、θがほぼ直角（８０°＜θ＜１００°）である。
【００３０】
付勢部材９の例示として、弾性力又は磁力を及ぼす弾性体９又は磁石（図示せず）が挙げられる。本実施例では、弾性体９として、図３（ｂ）に示すように連結部７に取り付けられた螺旋状のバネ体９が例示されており、このバネ体９は、第１・第２部材５，６の互いになす角θがほぼ直角に保持されるように第１・第２部材５，６に対して付勢力（例えば、弾性力、バネ力）を付与することができる。つまり、ピーラー１に外力（例えば、指等の押圧力）が加えられ角θがより小さくなった場合（つまり、より鋭角になった場合）やピーラー１に外力（例えば、食材からの反力）が加えられ角θがより大きくなった場合（つまり、より鈍角になった場合）には、付勢部材としてのバネ体９が第１・第２部材５，６に対して付勢力を加える。
【００３１】
この付勢力により、ロック機構８が解除されかつ第１・第２部材５，６が連結部７を基点に回動可能な第２状態においては、第１・第２部材５，６がほぼ直角に保持される。言い換えれば、第１・第２部材５，６が互いにほぼ直角の位置に保持されていれば、第１・第２部材５，６はバネ体９からの負荷（付勢力）が掛からなくなるのである。
【００３２】
これにより、第２状態において、回動操作が一旦終了した時点で第１・第２部材５，６が最も接近した状態になったとしても、その後、バネ体９の弾性力により、第１・第２部材５，６が自然と回動操作前の開いた状態に回復させることができる。言い換えれば、第１・第２部材５，６を手指で把持したままでも、上記弾性力に対してその把持力を増減（調整）するだけで簡単に食材Ｂに必要な収容空間を作り出し、次の回動操作（皮引き操作）にすんなりと進むことができるのである。
【００３３】
また、把手部２（第２部材６）の末端２ｅ側には食材Ｂに接触可能な爪部１０が設けられていることが好ましい。この爪部１０は複数の爪１１が並んだ鋸刃状を成すことがさらに好ましい。これにより、把手部２を第２状態に置いて皮剥きを行う際には、図４（ｂ）及び（ｃ）に示すように、爪部１０が食材Ｂの一部に僅かに突き刺さるため、皮剥き中に食材Ｂがピーラー１（１ｂ）から脱落する等の恐れが無くなり、食材Ｂがピーラー１（１ｂ）に確実に把持されるようになる。
【００３４】
連結部７から刃体３までの距離と、連結部７から末端２ｅ（好ましくは、爪部１０）までの距離とが略等しいことが好ましい。これにより、図４（ｃ）に示すように、第２状態下で刃体３を食材Ｂに押し付けた際に末端２ｅ（爪部１０）がその後方側から食材Ｂを支持でき、食材Ｂの皮をより確実に剥くことができるようになる。また、皮剥きの回動中も常に刃体３の前方に食材Ｂ及びこの食材Ｂを支持する爪部１０が存在するため、回動開始（第１・第２部材５，６が開いた状態）から回動終了（第１・第２部材５，６が閉じた状態）までの一工程の間ずっと、刃体３から食材Ｂに所定の力を確実に加えながら連続して皮を剥くことができるようになる。
【００３５】
また、ピーラー１の使用時に第１・第２部材５，６に指先を押し当ててこれらの部材５，６に力を付与したり、掴んだりするためのグリップ部１２，８３ｇが設けられても良い。本実施例では、図３（ｃ）に示すように第１部材５側と第２部材６側のそれぞれに、断面視で下方に湾曲したグリップ部１２，８３ｇが設けられている。
【産業上の利用可能性】
【００３６】
本考案によれば、従来の同種の器具に比較して、より使い勝手に優れたピーラーを提供することができる。つまり、本考案によれば、大根や人参等の棒状食材の皮剥きにも林檎やジャガイモ等の塊状食材の皮剥きにも一つの器具のみで対応可能であるし、使用上の安全性が高い（使用時の怪我の発生確率が低い）ピーラーを提供することができる。このように、本考案のピーラーは、産業上の利用価値及び産業上の利用可能性が非常に高い。
【符号の説明】
【００３７】
１    ピーラー
１ａ    第１状態に設定されたピーラー
１ｂ    第２状態に設定されたピーラー
２    把手部
３    刃体
４ａ，４ｂ    刃体支持部
５    把手部の第１部材
６    把手部の第２部材
７    連結部
８    ロック機構
９    付勢部材（弾性体、バネ体）
１０    爪部
１１    爪
１２    グリップ部（第１部材側のグリップ部）
８１，８２    一対の係合部材
８３    ロック機構操作部
８３ｇ    グリップ部（第２部材側のグリップ部）
【図１】
0003198825.tif 000003
【図２】
0003198825.tif 000004
【図３】
0003198825.tif 000005
【図４】
0003198825.tif 000006