(57)【要約】      （修正有）【課題】茶抽出液の風味と有効成分を保つ高温殺菌パイプラインシステムを提供する。【解決手段】茶抽出液の風味と有効成分を保つ高温殺菌パイプラインシステム１は、強力な殺菌能力を備えると共に茶抽出液の風味及びポリフェノールを含むが、これに限定されない有効成分を保つ。パイプラインシステムは、外管２２と内管２１から成り、外管は内管の外側に設けられることで中間層構造を形成し、内管が茶抽出液を通過させるために用いられ、中間層には殺菌用の高温水がある二重管２と、給気口３１と排気口３２と流入口３３とを備え、二重管内の中間層に接続され、水を蒸気で加熱して中間層内に供給して高温殺菌の目的を達成するための蒸気熱交換器３とを含む。【選択図】図３
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
外管と内管から成り、前記外管は前記内管の外側に設けられることで中間層構造を形成し、前記内管が茶抽出液を通過させるために用いられ、前記中間層には殺菌用の高温水がある二重管と、
給気口と排気口と流入口とを備え、前記二重管内の前記中間層に接続され、水を蒸気で加熱して前記中間層内に供給して高温殺菌の目的を達成するための蒸気熱交換器と、
を含み、
高温殺菌中に茶抽出液の風味及び有効成分の保持が可能である、茶抽出液の風味と有効成分を保つ高温殺菌パイプラインシステム。
【請求項２】
前記内管は、液体流入口と、液体流出口とを備え、前記液体流入口が前記内管の地面に近い端に設けられ、前記液体流出口が前記内管の地面から離れた端に設けられる、請求項１に記載の茶抽出液の風味と有効成分を保つ高温殺菌パイプラインシステム。
【請求項３】
前記内管に接続され、茶抽出液を格納するための一時貯蔵用タンクをさらに設けることができる、請求項１に記載の茶抽出液の風味と有効成分を保つ高温殺菌パイプラインシステム。
【請求項４】
前記内管のパイプライン内にろ過装置をさらに設けられることができる、請求項１に記載の茶抽出液の風味と有効成分を保つ高温殺菌パイプラインシステム。
【請求項５】
前記二重管を繰り返して配置して循環パイプラインを形成することができる、請求項１に記載の茶抽出液の風味と有効成分を保つ高温殺菌パイプラインシステム。
【請求項６】
前記循環パイプラインが、Ｓ字形に配置される、請求項５に記載の茶抽出液の風味と有効成分を保つ高温殺菌パイプラインシステム。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、茶抽出液高温殺菌パイプラインシステムに関し、特に、茶抽出液の風味と有効成分を保つ高温殺菌パイプラインシステムに関する。
【背景技術】
【０００２】
お茶は中国の「国民的飲み物」であり、古くから、お茶を飲むことによる人体への多くの生理機能が古代の医学書に記載されてきた。現代では、医学及び化学技術の分野の進歩により、多くの実験データは、お茶の中にはカテキン類、γ−アミノ酪酸、カフェイン、ビタミンＢ、ビタミンＣ、葉酸、ニコチン酸、ビオチン、イノシトール及び様々なミネラルなどを含む人体に有益な多くの有効成分が確実に存在し、この中にヘルスケア機能を備えた栄養素もたくさんあることを示している。
【０００３】
現代人は忙しい生活を送っているが、それでも健康を重視している。人体が健康維持の栄養素を素早く吸収することを促進するため、現在、より良い方法は、植物から栄養素を抽出し、これらの栄養素を混合して飲み物にして飲用することである。茶葉を抽出工程で抽出して飲み物にするのが慣用の手法である。ただし、茶葉を抽出した後、どのように殺菌するかが非常に重要なステップであり、有効な殺菌能力を発揮でき、茶抽出液内の栄養素が失われることはなく、茶抽出液自体の風味を損なわないことを確保しなければならない。現在、慣用の殺菌方法は、理想的な殺菌効果がないか、お茶自体の有効成分が破壊されてしまい、さらに殺菌後も茶抽出液自体の風味や口当たりを変化させ、複数の効果を兼ね備えることは困難である。
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】
上記従来技術の問題点を解決するため、本考案の主な目的は、外管と内管から成り、前記外管は前記内管の外側に設けられることで中間層構造を形成し、前記内管が茶抽出液を通過させるために用いられ、前記中間層には殺菌用の高温水がある二重管と、給気口と排気口と流入口とを備え、前記二重管内の前記中間層に接続され、水を蒸気で加熱して前記中間層内に供給して高温殺菌の目的を達成するための蒸気熱交換器とを含む茶抽出液の風味と有効成分を保つ高温殺菌パイプラインシステムを提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
上記目的を達成するため、前記内管は、液体流入口と、液体流出口とを備え、前記液体流入口が前記内管の地面に近い端に設けられ、前記液体流出口が前記内管の地面から離れた端に設けられる。
【０００６】
上記目的を達成するため、前記茶抽出液の風味と有効成分を保つ高温殺菌パイプラインシステムは、前記内管に接続され、茶抽出液を格納するための一時貯蔵用タンクをさらに設けることができる。
【０００７】
上記目的を達成するため、前記茶抽出液の風味と有効成分を保つ高温殺菌パイプラインシステムは、前記内管のパイプライン内にろ過装置をさらに設けられることができる。
【０００８】
上記目的を達成するため、前記茶抽出液の風味と有効成分を保つ高温殺菌パイプラインシステムは、二重管を繰り返して配置して循環パイプラインを形成することができる。
【０００９】
上記目的を達成するため、前記循環パイプラインは、空間利用率を高めるため、Ｓ字形に配置される。
【考案の効果】
【００１０】
本考案により提供される茶抽出液の風味と有効成分を保つ高温殺菌パイプラインシステムは、茶の抽出に使用できるだけでなく、他の植物抽出に対して良好な殺菌効果を奏することができ、また栄養素保持能力を持ち、食品の処理又は医療薬品の関連成分の調製に使用でき、飲料、コロイド及び錠剤などの健康食品に混合して応用できる。
【００１１】
本考案の技術的特徴により、従来の抽出技術が殺菌時に良好な滅菌速度の達成及びお茶自体の有効成分の保持を同時にすることができないという問題を効果的に解決することができる。なお、本考案の茶抽出液の風味と有効成分を保つ高温殺菌パイプラインシステムで殺菌した後、その後作った飲料の口当たり及び味を変えることなく、お茶自体の自然な風味及び香りを完全に保つことができる。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】本考案の茶抽出液の風味と有効成分を保つ高温殺菌パイプラインシステムの二重管の部分透視図である。
【図２】本考案の茶抽出液の風味と有効成分を保つ高温殺菌パイプラインシステムの二重管の断面図である。
【図３】本考案の茶抽出液の風味と有効成分を保つ高温殺菌パイプラインシステムの概略構成図である。
【考案を実施するための形態】
【００１３】
以下は、図面を参照しつつ本考案の実施形態をさらに説明する。以下に挙げられる実施例は、本考案の範囲を限定するのではなく、本考案を説明するために用いられる。当該技術を熟知する者なら誰でも、本考案の精神と領域を脱しない範囲内で各種の変動や潤色を加えることができ、従って本考案の保護範囲は、本明細書に添付する実用新案登録請求の範囲で特定した内容を基準とする。
【００１４】
本考案は、高温滅菌中に茶抽出液の風味及び有効成分の保持が可能な茶抽出液の風味と有効成分を保つ高温殺菌パイプラインシステム１を提供することである。前記茶抽出液の風味と有効成分を保つ高温殺菌パイプラインシステム１は、外管２２と内管２１から成り、前記外管２２は前記内管２１の外側に設けられることで中間層２３構造を形成し、前記内管２１が茶抽出液を通過させるために用いられ、前記中間層２３には殺菌用の高温水がある二重管と、給気口３１と排気口３２と流入口３３とを備え、前記二重管内の前記中間層２３に接続され、水を蒸気で加熱して前記中間層２３内に供給して高温殺菌の目的を達成するための蒸気熱交換器とを含む
【００１５】
前記二重管２の構造は、図１及び図２を参照されたい。前記内管２１内の茶抽出液の高温殺菌効果を奏し、かつ茶抽出液自体の活性物質を破壊することなく、抽出物自体の自然な風味及び香りを効果的に保つため、茶抽出液は、前記内管２１内にあり、高温水が前記中間層２３内にある。
【００１６】
本考案の好ましい実施例は、図３を参照されたい。前記内管２１は、液体流入口２１１と、液体流出口２１２とを備え、前記液体流入口２１１が前記内管２１の地面に近い端に設けられ、前記液体流出口２１２が前記内管２１の地面から離れた端に設けられ、ここで、茶抽出液が前記内管２１の前記液体流入口２１１から入り、パイプラインに沿って流れ、前記液体流出口２１２から排出され、茶抽出液の流動が低いものから高いものへと流れるため、管内の空気をスムーズかつ効果的に除去して、内に気泡が形成されるのを防ぐことができる。
【００１７】
ここで、殺菌に用いられる水は、前記流入口３３を介して前記蒸気熱交換器３に供給され、同時に蒸気が前記給気口３１を介して導入され、前記排気口３２から排出され、中間が熱交換によって水温を上昇させることで、高温水を形成し、前記高温水が前記中間層２３構造内に導入され、前記内管２１内を流通する茶抽出液を高温殺菌する。
【００１８】
前記茶抽出液の風味と有効成分を保つ高温殺菌パイプラインシステム１は、前記内管２１に接続され、茶抽出液を格納するための一時貯蔵用タンク４をさらに設けることができ、前記一時貯蔵用タンク４がシステムの空焚きを防ぐことができる。
【００１９】
前記茶抽出液の風味と有効成分を保つ高温殺菌パイプラインシステム１は、二重管２を繰り返して配置して循環パイプラインを形成することができ、前記循環パイプラインがＳ字形に配置され、各二重管２内の中間層２３内の殺菌用の高温水が上記蒸気熱交換器３を介して異なる温度に調整することができる。好ましい温度構成方法は、液体流入口２１１から温度を液体流出口２１２まで徐々に上昇させ、茶抽出液が流路に沿って徐々に昇温殺菌されることで、最高の殺菌効果を奏する。
【００２０】
本考案の好ましい実施例において、前記茶抽出液の風味と有効成分を保つ高温殺菌パイプラインシステム１は、前記内管２１のパイプライン内に茶抽出液内の不純物及び有害物質を効果的に除去すると共に茶抽出液内の粒子がより大きな残渣をろ過除去することが可能なろ過装置をさらに設けられることができる。
【産業上の利用可能性】
【００２１】
上記をまとめると、本考案の茶抽出液の風味と有効成分を保つ高温殺菌パイプラインシステム１は、蒸気熱交換器３を介して水を加熱し、二重管２の中間層２３内に供給することで、高温の熱湯で内管２１内の抽出物を高温殺菌する。前記システムは、良好な殺菌効果を有するだけでなく、抽出液内の活性成分も保存でき、お茶の本来の香りを損なうことはなく、お茶自体の最高の風味を保つ。本考案の高温殺菌パイプラインシステムで処理された茶抽出液は、飲料及びコロイドなどの製品にも応用することで、茶抽出液内の有害物質を取り除き、茶抽出液の有効成分及び自然な風味を保つことができる。
【符号の説明】
【００２２】
１  ：茶抽出液の風味と有効成分を保つ高温殺菌パイプラインシステム
２  ：二重管
２１  ：内管
２１１  ：液体流入口
２１２  ：液体流出口
２２  ：外管
２３  ：中間層
３  ：蒸気熱交換器
３１  ：給気口
３２  ：排気口
３３  ：流入口
４  ：一時貯蔵用タンク
【図１】
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【図２】
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【図３】
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