(57)【要約】  【課題】  容器に充填した煮豆の発酵を順調に行わせ、しかも煮豆の塊の周囲の乾燥を防ぐと共に、空気焼けにより赤味を帯びるのを防ぐ納豆容器を提供する。  【解決手段】容器本体２のフランジ２３に続いて第１段差嵌合部２４を設けると共に、その側壁部２６に多数の縦向きのリブ２７を設ける。蓋体４にはフランジ４３の内側に凹部４１を設けると共にその外側の側壁に第２段差嵌合部４４を設ける。この容器本体２に蓋体４を被せた場合、両者の段差嵌合部２４、４４は密着して、その隙間から空気が内部に入らなくなる。また、容器本体２の底面２２に四角錐状の突起部２８を設け、その表面に多数の小突起２９を設けることによって、充填された納豆６は突起部２８の裾の方に広がって扁平となり、納豆６の塊りの中心部まで発酵用の空気がよく浸透して納豆の発酵を十分に行うことができる。  【選択図】 図４
0003197793.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
上面が開放された容器本体と該容器本体の一側に設けられた薄肉ヒンジ部を介して連設
された蓋体とよりなり、上記容器本体の側壁には多数の縦向きのリブが設けられ、開口部
には第１段差嵌合部を備え、上記蓋体には方形のフランジ部を残してその中央部に方形の
凹部が形成され、該凹部の外面の側壁に第２段差嵌合部を備え、該蓋体をヒンジ部から折
り曲げて上記容器本体の開口部に被せた時に、上記容器本体の第１段差嵌合部と上記蓋体
の第２段差嵌合部とがそれぞれ密着して上記蓋体を上記容器の開口部に止着させるように
形成されている納豆容器において、上記容器本体の底面に中高の突出部を設け、該突出部
の表面に容器の内方に向かって突出する多数の小突起を設けたことを特徴とする納豆容器
。    
【請求項２】
上記中高の突出部が容器内方に向け突出した四角錐状の形状を有することを特徴とする
請求項１に記載の納豆容器。
【請求項３】
上記中高の突出部が容器内方に向け突出した四角錐台状の形状を有することを特徴とす
る請求項１に記載の納豆容器。
【請求項４】
上記突出部の四角錐の各辺の傾斜角度が容器本体の底面に対して１５度〜２５度、好ま
しくは２０度であることを特徴とする請求項２に記載の納豆容器。
【請求項５】
上記突出部の四角錐台の各辺の傾斜角度が容器本体の底面に対して１５度〜２５度、好
ましくは２０度であることを特徴とする請求項３に記載の納豆容器。
【請求項６】
上記蓋体の凹部に０個ないし２０個の針穴を設けたことを特徴とする請求項１に記載の
納豆容器。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、納豆用の煮豆を発酵させて納豆を製造すると共に市販用に供する納豆容器に
関する。
【背景技術】
【０００２】
通常、納豆容器は発泡スチロール等の断熱性のプラスチック容器で作られている。工場
で蒸煮された大豆の煮豆は納豆菌ともに容器に詰められ蓋をして一定期間発酵させて納豆
に変化した後、市場に送り出される。
【０００３】
この発酵期間に生成されたガスの放出と発酵に必要な空気の導入のための空気孔を容器
に設ける必要がある。そこで、発酵を良好に行うために通気口を設けた納豆容器は既に提
案されている。
【０００４】
また、納豆を出荷する場合、そのまま積み重ねると嵩ばるので、積み重ねた場合の嵩を
少なくすると共に、調味料の袋を収納するために蓋の中央に凹部を形成することも既に提
案されている。例えば、何れも特開２００２−２８４２１５号公報に開示されている。
【特許文献１】特開２００２−２８４２１５号公報。
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００５】
上記特開２００２−２８４２１５号公報に開示されている納豆容器では、容器本体に煮
豆を充填して蓋体を閉めても納豆の発酵に必要な空気を導入するために、容器本体のフラ
ンジ部と蓋体のフランジ部とが密接しないように隙間を空けると共に、積極的に蓋体の凹
部の周側壁部に通気口を設けて、空気を供給している。ところが、このように容器の四周
から空気を供給すると、煮豆の塊の通気孔に沿った周りだけが乾燥されて固くなり、また
、往々にして、空気焼けにより赤味を帯びる場合さえある。
【０００６】
本考案は、容器に充填した煮豆の発酵を順調に行わせ、しかも煮豆の塊の周囲の乾燥を
防ぐと共に、空気焼けにより赤味を帯びるのを防ぐ納豆容器を提供することを目的とする
。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本考案の納豆容器は、上面が開放された容器本体と該容器本体の一側に設けられた薄肉
ヒンジ部を介して連設された蓋体とよりなり、上記容器本体の側壁には多数の縦向きのリ
ブが設けられ、開口部には第１段差嵌合部を備え、上記蓋体には方形のフランジ部を残し
てその中央部に方形の凹部が形成され、該凹部の外面の側壁に第２段差嵌合部を備え、該
蓋体をヒンジ部から折り曲げて上記容器本体の開口部に被せた時に、上記容器本体の第１
段差嵌合部と上記蓋体の第２段差嵌合部とがそれぞれ密着して上記蓋体を上記容器の開口
部に止着させるように形成されている納豆容器において、上記容器本体の底面に中高の突
出部を設け、該突出部の表面に容器の内方に向かって突出する多数の小突起を設けたこと
を特徴とする。
【０００８】
通常、この種の納豆容器では、容器に収容された納豆は蓋体との間に若干の空間が生じ
、納豆の表面が乾燥して固くなるので、ポリエチレンなどの孔あきの保湿シートで納豆の
上を覆っている。しかし、保湿シートと納豆の間に納豆の発酵によって発生したガスが溜
まると納豆に苦みが生じる欠点がある。本考案では、蓋体の中央に凹部を設けたので、こ
の蓋体を被せた場合、蓋体の凹部、即ち、容器本体の方に突出した凹部の表面が納豆の表
面に接触するので、上記のような有孔保湿シートを使用しなくても納豆の乾燥を防ぐこと
ができる。
【０００９】
このように本考案の納豆容器は、容器本体の側壁に多数の縦向きのリブを設けると共に
、容器本隊の底面を容器内方に向けて突出させて中高の突出部を設け、該突出部の表面に
容器の内方に向かって突出する多数の小突起を設けているので、充填した納豆と容器の間
に間隙ができ、ここに発酵に必要な空気を内蔵させることができるので、発酵期間に発酵
に必要な空気を外部から導入しないで自給することができる。
【００１０】
上記の中高の突出部は容器内方に向け突出した四角錐状、特に正四角錐状に形成するこ
とにより、充填した納豆の塊りをこの四角錐状の突出部の裾方向に広げて、扁平にして、
納豆の塊りの中心部まで空気が流通し易くし、納豆の均質な発酵を行わせ、味の良い納豆
に仕上げることができる。
【００１１】
しかし、容器の深さが浅い場合において、上記の突出部を四角錐状に形成すると、頂
点の突出部によって、容器内に充填した煮豆の塊が四方に割れて、中心部に縦の空隙がで
きる場合がある。このような空隙ができると商品としての見た目が悪いばかりでなく、中
心部の空気が多すぎて納豆の表面に赤焼けが生じることがある。それを防ぐために、容器
の深さが浅い場合は、突出部の形状を天辺を扁平にして四角錘台状に形成するのが好まし
い。
【００１２】
しかし、季節や地域の環境によっては、納豆の発酵によって発生するガス抜きや発酵に
必要な空気を補給する必要も生じてくる場合が起こりうるので、納豆容器の蓋体の凹部に
空気の流通孔となる針穴を１個以上設けることが好ましい。この針穴は季節や地域に応じ
て適宜増減することによって、その季節や地域に応じて納豆の発酵に必要とする最適の空
気を供給することにより、常に品質の高い納豆を提供することができる。通常針穴の数は
１〜２０の間で適宜選定することができる。その目安としては冬季は乾燥されやすいので
、針穴の数を減らし、夏期は発酵が活発になるので針穴の数を増やすのが好ましい。
【００１３】
本考案の納豆容器は蓋体の上面に設けた針穴は納豆容器をインジェクションモールドす
る際に同時に形成しても良いが、容器を成型後、着脱自在に針を取り付けた穿孔機によっ
て針穴を形成するのが良い。この方法によれば、特に成型用の型を多数作らなくとも、針
孔の位置や本数を自由に変えることができるので経済的である。
【００１４】
本考案の納豆容器本体の底面には上述のように、四角錐状の突出部が設けられているの
で、充填された納豆は中央部に塊りとならず、突出部の裾の方まで分散されで、略均一の
厚さとなり、中心部まで充分に空気を送り込みことができるので、均質で、味のよい納豆
を生成することができる。さらに、底面を中高に湾曲して構成することにより、納豆の発
酵によって生成される水分や汁等を容器の底の外周に排出することにより、中央部が過度
に湿気を帯びてべたべたするのを防止する効果がある。
【００１５】
そのためには、本考案の納豆容器本体の底面に設けた容器内方に突出する四角錐状また
は四角錘台状の突出部は底面に対して可なりの急な角度で内方に突出させることが好まし
い。即ち、上記四角錐状または四角錘台状の突出部の各辺の傾斜角度が容器本体の底面に
対して１５度〜２５度、好ましくは２０度とすることによって上記の効果を充分に発揮す
ることができる。
【考案の効果】
【００１６】
（１）本考案の納豆容器は、容器本体の第１段差嵌合部と蓋体の第２段差嵌合部とが密着
するように構成されているので、納豆容器に煮豆を充填する行程において、煮豆を充填し
た後蓋体を閉めると、蓋体の第２段差嵌合部は容器本体の第１段差嵌合部と密接してその
摩擦抵抗によって蓋体は自然に半開きになることが防止される。従って、次の行程のスポ
ット熱溶着の際に蓋体が半開きにならないので能率よく熱溶着作業を行うことができる。
【００１７】
（２）本考案の納豆容器は、蓋体の中央部には方形の凹部が設けられているので、蓋体を
被せた場合、蓋体の凹部の表面、即ち容器本体の方に突出した凹部の表面が収容した納豆
の表面に接触するので、保湿シートを使用しなくとも納豆の乾燥を防ぐことができる。
【００１８】
（３）本考案の納豆容器は、上記容器本体の側壁には多数の縦向きのリブが設けられ、  
上記容器本体の底面に内方に突出する中高の突出部、好ましくは四角錐状または四角錘台
状の突出部を設け、該突出部の表面に容器の内方に向かって突出する多数の小突起を設け
たので、充填された納豆と容器の側面及び底面の間に沢山の隙間ができ、発酵に必要な空
気を外部から導入せずに、容器内部で自給することができ、空気を外部から導入する欠点
、即ち、納豆表面の乾燥、赤やけを防止して、均質で味のよい納豆を生成することができ
る。  
【００１９】
（４）本考案の納豆容器では、空気の流通孔としての針穴を必要に応じて蓋の凹部に設け
ることができるので、その土地の季節や環境に即して針穴の個数を選定して、納豆の品質
を最良の状態に維持することができる。
【考案を実施するための最良の形態】
【００２０】
本考案の最良の実施形態を次の実施例によって説明する。
【実施例１】
【００２１】
本考案の納豆容器１は、図１（平面図）、図２（縦断面図）に示されるように、容器本
体２と蓋体４がヒンジ部５を介してインジェクションモールド法によって一体に成型され
ている。容器本体２の開口部２１の四周は幅広のフランジ部２３が設けられている。容器
の側壁の内側はフランジ部２３に続いて第１段差嵌合部２４、それに続き内方に傾斜して
設けられた側壁部２６より構成されていて、容器の外形は逆方形錘台状をなしている。側
壁部２６には縦向きのリブ２７が各辺に４〜８本（図１では各辺に５本ずつ）設けられて
いる。
【００２２】
底面２２には、中高の四角錐状の突出部２８が設けられている。また、この突出部２８
には、多数の小突起２９が設けられている。図２、図４ではこの突起部２８の四角錐の各
辺の傾斜角度は２０度に設定されている。また、小突起２９は図１では５個５列計２５個
設けられている。天辺の突起２５は小さな四角錘形をしている。この様に底面２２を中高
に構成し、多数の小突起を設けたことにより、納豆の発酵に必要な充分空気を内蔵するこ
とができると共に、容器に収容された煮豆から液汁等がしみ出ても底部の中央に溜まるこ
と無く四周に排出されるので、納豆が過度の湿気を帯びてべたべたになる等の品質を損な
うことを回避することができる。
【００２３】
蓋体４は四周の幅広のフランジ部４３を残して、ほぼ方形の凹部４１が形成されている
。その凹部４１を形成する側壁の外壁には第２段差嵌合部４４が構成されている。
【００２４】
図１において蓋体４の凹部４１には針穴４５が９個開けられているが、季節や地域によ
って０個〜２０個の範囲でその数を増減することができる。
【００２５】
ヒンジ部５にはミシン目５１を設けても良い。このミシン目５１があれば、納豆容器を
開封した際、蓋体４を容器本体２から容易に切り離すことができ、便利である。
【００２６】
この容器に煮豆を充填して蓋体４を容器本体２に被せると、図３、図４のようになり、
蓋体４のフランジ部４３は容器本体２のフランジ部２３と合体される。その際、蓋体４の
第２段差嵌合部４４は容器本体２の第１段差嵌合部２４と密着し、手を離しても、蓋体４
がヒンジ部５の弾性によって半開きになることは無い。したがって次の行程でスポット熱
溶着する作業がスムーズに能率良く行うことができる。
【００２７】
納豆容器本体２内に充填された納豆６の塊は四角錐状の突出部２８の存在によって、突
出部２８の裾の方に広げられ、扁平になって、納豆６の塊の中心部まで空気が浸透して納
豆の均質な発酵を遂行させうことができる。更に、突出部２８の表面には多数の小突起２
９が突出しているので、容器側壁２６のリブ２７と相まって、納豆と容器の間に隙間を作
り、納豆の発酵に必要とする十分な空気を内蔵させることができる。
【００２８】
その結果、納豆容器１の外部から流入する空気の流れによって、納豆６の塊の四周部が
過度に乾燥して固くなったり、赤味を帯びるのを回避することができる。
【実施例２】
【００２９】
本考案の他の実施例の納豆容器１は、図５（容器の蓋を開いた場合の縦断面図）、図６
（容器の蓋を被せた場合の縦断面図）に示されるように、容器本体２の底面２２に設けら
れた中高の突出部３０は、天辺が扁平な面３１を有する四角錐台として形成されている。
このように中高の突出部３０の天辺を扁平な面３１とすることによって、容器の深さが浅
い場合でも、容器に充填した煮豆が四方に割れて中心部に縦の割れ目ができることを防ぐ
ことができる。
【図面の簡単な説明】
【００３０】
【図１】本考案の納豆容器の平面図。
【図２】図１のＡ−Ａ線による縦断面図。
【図３】本考案の納豆容器の蓋体を閉めた状態を示す側面図。
【図４】図３の縦断面図。
【図５】本考案の他の実施例の納豆容器の縦断面図。
【図６】図５の容器の蓋を閉めた場合の縦断面図。
【符号の説明】
【００３１】
１   納豆容器
２   容器本体
４   蓋体
５  ヒンジ部
６  納豆
２１  開口部
２２  底面
２３  フランジ部
２４  第１の段差嵌合部
２６  側壁部
２７  リブ
２８  突出部
２９  小突起
４１  凹部
４３  フランジ部
４４  第２段差嵌合部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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