(57)【要約】      （修正有）【課題】熟練を要することなく加熱調理を容易なものとし、且つ汚れにくくメンテナンス作業をも軽減する加熱調理用板、加熱調理用器具及び加熱調理用コテを提供する。【解決手段】金属製の板部材１００に四角形状の貫通孔１１が多数配列された格子状部１０と、格子状部１０周縁の一部又は全部に配置され板部材１００の厚み以上の厚みを有する周辺部１３と、板部材１００を挟んで対向配置された周辺部１３間に架設され格子状部１０において隣接する貫通孔１１の間隔と合致する幅を有する補強部材１４とを備える。周辺部１３は、板部材１００の端部を屈曲させて形成されている。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
金属製の板部材に四角形状の貫通孔を多数配列された格子状部と、
格子状部周縁の一部又は全部に配置され、前記板部材の厚み以上の厚みを有する周辺部と
を備えることを特徴とする加熱調理用板。
【請求項２】
前記格子状部を挟んで対向配置された前記周辺部間に架設され、前記格子状部において隣接する前記貫通孔の間隔と合致する幅を有する補強部材をさらに備えていることを特徴とする請求項１に記載の加熱調理用板。
【請求項３】
前記格子状部において隣接する前記貫通孔の間隔が、前記板部材の厚みの５０％以上１００％以下であり、且つ貫通孔の内径が前記間隔の３倍以上であることを特徴とする請求項１又は２に記載の加熱調理用板。
【請求項４】
前記周辺部は、前記板部材の端部を屈曲させて形成されていることを特徴とする請求項１乃至３のいずれかに記載の加熱調理用板。
【請求項５】
前記周辺部の屈曲部分に形成された開口部をさらに備えることを特徴とする請求項４に記載の加熱調理用板。
【請求項６】
請求項１乃至５に記載の加熱調理用板を備えた加熱調理器具であって、
加熱手段が収納され、上部に開口を有する箱状の筐体と、
前記開口を覆うように且つ開閉可能に、前記加熱調理用板を前記筐体に係合させる係合手段を有することを特徴とする加熱調理用器具。
【請求項７】
請求項１乃至５に記載の加熱調理用板で使用可能な調理用コテであって、
前記板部材の上面に接触される板状のヘラ部と、
前記ヘラ部後端に接続された熱伝導性の低い素材で形成された柄部と
を有し、
前記ヘラ部先端の両角部分が丸められていることを特徴とする加熱調理用コテ。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、例えば肉、魚、野菜などを加熱調理するのに利用可能な加熱調理用板、加熱調理用器具及び加熱調理用コテに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、焼網は、例えば特許文献１に記載されているように、多数の金属線状材と方形等の枠材とを備え、金属線状材を縦横に規則正しく格子状等に編んで形成されるものがあった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開平１１−１６９２９９号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、特許文献１に開示されたような従来の焼網は、縦横に編まれた金属線状材の接触箇所が、肉や魚の脂で焦げ付きやすいことから、その調理が難しく、また、その焦げた部分が汚れとなって残りやすく、また、掃除する作業などのメンテナンスが煩雑であるという問題点があった。そのため、このような焼網を用いた調理の現場では、火の加減やタイミングなどが難しく熟練を要することから、熟練者を雇用しなければならず人件費の増大や、人手不足の原因ともなっている。
【０００５】
そこで、本考案は、上記のような問題を解決するものであり、熟練を要することなく加熱調理を容易なものとし、且つ汚れにくくメンテナンス作業をも軽減できる加熱調理用板、加熱調理用器具及び加熱調理用コテを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記課題を解決するために、第１の考案に係る加熱調理用板は、金属製の板部材に四角形状の貫通孔を多数配列された格子状部と、格子状部周縁の一部又は全部に配置され、板部材の厚み以上の厚みを有する周辺部とを備えることを特徴とする。
【０００７】
このような考案の加熱調理用板を、炭やガスコンロ等の熱源の上方に設置し、その上面において肉や魚、野菜などの食材を載置することにより、これらの食材を焼くことができる。熱源からの熱は、格子状部の金属部分を介しての伝導熱と、貫通孔を通じての放射熱及び対流熱として食材に伝えられ、食材が加熱される。このとき、熱源からの熱により格子状部の金属部分も加熱されて放射熱及び対流熱を生じることから、貫通孔内では熱源からの放射熱及び対流熱が増大されて、強い上昇気流が発生し、板部材の上面の上方に向けて熱が噴出されることとなり、食材表面に適度な「焼き目」を付けることができるとともに、金属部分からの伝導熱と相俟って食材内部にも熱が適度に伝えられ食材のジューシーさを保ちつつ適度な加熱調理を行うことができる。
【０００８】
また、格子状部周縁の一部又は全部には、板部材の厚み以上の厚みを有する周辺部が配置されているため、熱によって格子状部に反りなどの変形が生じるのを抑止することができる。そして、格子状部は、金属製の板部材に四角形状の貫通孔を多数配列させて形成されていることから、その上面は平坦であり、コテ（ヘラ）やフライ返しなど、従来の焼網では使用しにくい調理用器具も使用することができ調理の作業性も向上されるとともに、格子状部の表面に焦げ等の汚れが付きにくく、また汚れが付けたとしても容易に剥離することができ、清掃等のメンテナンス作業も容易となる。
【０００９】
上記考案において、板部材を挟んで対向配置された周辺部間に架設され、格子状部において隣接する貫通孔の間隔と合致する幅を有する補強部材をさらに設けることができる。この場合には、補強部材によって、格子状部に変形が生じるのをより確実に抑止することができる。特に、補強部材は、貫通孔の間隔と合致する幅を有することから、貫通孔の内壁面と補強部材の側面とが面一となり、板部材上面から貫通孔内に落下した脂や汚れが溜まりにくく、衛生的である。
【００１０】
上記考案において、格子状部において隣接する貫通孔の間隔が、板部材の厚みの５０％以上１００％以下であることが好ましい。この場合には、食材に伝えられる熱源からの熱について、格子状部の金属部分を介しての伝導熱と、貫通孔を通じての放射熱及び対流熱とのバランスを適度に保つことができ、より適正に、食材のジューシーさを保ちつつ食材表面に適度な「焼き目」を付けることができる。
【００１１】
上記考案において、周辺部は、板部材の端部を屈曲させて形成されていることが好ましい。この場合には、格子状部と周辺部との一体性を保ちつつ、板部材の厚み以上の厚みを形成することができ、熱による変形をより抑止することができる。
【００１２】
上記考案において、周辺部の屈曲部分に形成された開口部をさらに備えることが好ましい。この場合には、板部材を屈曲させて上記周辺部を形成する際、屈曲に係る板部材の体積を減少させることができ、製造時における曲げ加工処理に要する力を減少させることができ、製造コストを低減することができる。
【００１３】
第２の考案は、請求項１乃至５に記載の加熱調理用板を備えた加熱調理器具であって、加熱手段が収納され、上部に開口を有する箱状の筐体と、開口を覆うように且つ開閉可能に、加熱調理用板を筐体に係合させる係合手段を有することを特徴とする。
【００１４】
このような考案によれば、上述した利点を有する加熱調理用板が、熱源となる加熱手段が収納された筐体の上方に開閉可能に取付けられるため、加熱調理の際、加熱調理用板を開くことにより熱源から退避させることによって、炭などの熱源に対する作業を容易に行うことができる。
第３の考案は、上記加熱調理用板で使用可能な調理用コテであって、前記板部材の上面に接触される板状のヘラ部と、ヘラ部後端に接続された熱伝導性の低い素材で形成された柄部とを有し、前記ヘラ部先端の両角部分が丸められていることを特徴とする。このような考案によれば、ヘラ部先端の両角部分を丸めてＲを形成することにより、ヘラ部先端の角部が貫通孔に引っ掛からないようになっており、より作業性が向上される。
【考案の効果】
【００１５】
以上述べたように、この考案によれば、熱源からの熱を、格子状部の金属部分を介しての伝導熱と、貫通孔を通じての放射熱及び対流熱としてバランスよく食材に加えることができ、容易に、食材表面に適度な「焼き目」を付けることができるとともに、食材のジューシーさを保ちつつちょうどよい加減で加熱調理を行うことができる。鉄板による加熱調理では、鉄板が薄いと食材が焦げてしまうという問題があるが、本考案では、貫通孔の間隔や、板部材の厚みが適正であることから、食材が焦げにくく、表面に適度な「焼き目」をつけることができる。
【００１６】
また、板部材の厚み以上の厚みを有する周辺部によって、熱で板部材に反りなどの変形が生じるのを抑止することができる。さらに、格子状部の上面が平坦であるため、ヘラやフライ返しなど、従来の焼網では使用しにくい調理用器具も使用することができ調理の作業性も向上されるとともに、格子状部の表面に焦げ等の汚れが付きにくく、また汚れが付けたとしても容易に剥離することができ、清掃等のメンテナンス作業も容易となる。
【００１７】
これらの結果、本考案によれば、熟練を要することなく加熱調理を容易なものとし、且つ汚れにくくメンテナンス作業を軽減することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１８】
【図１】（ａ）は、第１実施形態に係る加熱調理用板の全体構成を上面側から示す斜視図であり、（ｂ）は、下面側から示す斜視図である。
【図２】（ａ）は第１実施形態に係る加熱調理用板の断面図であり、（ｂ）は実施形態に係る加熱調理用板における、加熱調理の作用を模式的に示す説明図である。
【図３】（ａ）は第１実施形態に係るコテを示す斜視図であり、（ｂ）は加熱調理用板におけるコテの使用方法を示す斜視図である。
【図４】第１実施形態に係る加熱調理用板をコンロに設置した状態を示す側面図である。
【図５】（ａ）は、第２実施形態に係る加熱調理用板の全体構成を上面側から示す斜視図であり、（ｂ）は、下面側から示す斜視図である。
【図６】第２実施形態に係る加熱調理用板におけるコテの使用方法を示す斜視図である。
【考案を実施するための形態】
【００１９】
［第１実施形態］
以下に添付図面を参照して、本考案に係る加熱調理用板及び加熱調理用器具の第１実施形態を詳細に説明する。
【００２０】
（加熱調理用板の構成）
図１（ａ）は、第１実施形態に係る加熱調理用板１の全体構成を上面側から示す斜視図であり、（ｂ）は下面側から示す斜視図である。
【００２１】
本実施形態に係る加熱調理用板１は、金属製の板部材１００に四角形状の貫通孔１１が多数配列された格子状部１０と、格子状部１０周縁の一部又は全部に配置されて板部材１００（格子状部１０）の厚み以上の厚みを有する周辺部１３とを備える。
【００２２】
格子状部１０は、ステンレスや鉄、チタン、その他の金属・合金製の長方形の板部材１００に、平面形状が正方形の貫通孔を多数配列させて格子状に形成した部材である。この板部材１００の厚みｈは、３mm〜６mm程度が好ましく、本実施形態において、この格子状部は、図２（ａ）に示すように、間隔部分１２の幅ｗが板部材１００の厚みｈの５０％以上１００％以下に設計され、且つ貫通孔１１の内径ｄが間隔部分１２の３倍以上に設計されている。具体的には、図２（ａ）に示すように、間隔部分１２の幅ｗが４mm、板部材１００の厚み（高さ）ｈが６mm、貫通孔１１の一辺が１６mmに設定されている。なお、幅ｗは、厚みｈの５０％以上１００％であることから、幅ｗを５mmにして厚さｈも５mmとしたり、幅ｗを６mmにして厚さｈも６mmとしてもよい。
【００２３】
そして、この格子状部１０の周縁は、周辺部１３で囲まれており、格子状部１０及び周辺部１３が一体的に、板部材１００によって形成されている。この周辺部１３の外端から格子状部１０までの間隔ｓは、２２mmに設定されている。
【００２４】
また、本実施形態において周辺部１３は、板部材１００の長辺側両端部を直角に屈曲させて形成されている。このような周辺部１３は、屈曲されることにより、板部材１００（格子状部１０）の厚みｈ以上の厚みＨを有することとなる。なお、本実施形態では、周辺部１３を板部材１００の端部を屈曲させることにより形成したが、本考案はこれに限定されるものではなく、例えば、断面形状が四角や円形のロッド状の棒部材を格子状部１０の周縁に溶接して、格子状部１０の厚みよりも周辺部１３の厚み（高さ）を大きくしてもよい。
【００２５】
本実施形態において、この短辺部には、周辺部１３の一部として、補強部材１３ｂが、板部材１００を挟んで対向配置された長辺部分１３ｃ間に架設されている。この補強部材１３ｂは、屈曲された板部材１００の形状に合致された厚さ６mmの板状の部材であり、板部材１００の下面及び屈曲されて形成された周辺部１３の長辺部分１３ｃの内面に、溶接により接合されている。
【００２６】
さらに、板部材１００の下面側において、格子状部１０を挟んで対向配置された長辺部分１３ｃ間には、補強部材１４が複数枚架設されている。この補強部材１４は、格子状部１０の下面及び屈曲された周辺部１３の長辺部分１３ｃ内面に、溶接等により接合されている。そして、この補強部材１４は、格子状部１０において隣接する貫通孔１１，１１の間隔部分１２の幅ｄと合致する幅を有し、本実施形態では、厚さが幅ｗと同じ４mmに設定されている。
【００２７】
また、周辺部１３の屈曲部分には、表裏に通ずる開口部１３ａが形成されている。具体的に、格子状部１０の下面には、補強部材１４が平行に４枚設けられており、その平行に配列された隣接する補強部材１４で区切られた部分に、開口部１３ａが形成されている。
【００２８】
なお、この加熱調理用板１では、図３（ａ）及び（ｂ）に示すようなコテ２を用いることが好ましい。このコテ２は、熱伝導性の低い素材、例えば木製、又は樹脂製の柄部２１に金属製のヘラ部２２が接合された調理用具であり、加熱調理中の肉や魚などの食材をひっくり返したり、格子状部１０表面の焦げや汚れなどを引っ掻いて剥がしたりするために用いられる。特に、本実施形態に係るヘラ部２２先端の両角部分が丸められてＲ部２２ａが形成されおり、ヘラ部先端の角部が貫通孔１１に引っ掛からないようになっており、より作業性が向上されている。
【００２９】
また、加熱調理用板１には、上述したように多数の貫通孔１１が開けられており、この貫通孔１１を利用して、加熱調理用板１の上部にオプション器具４を設置するようにしてもよい。このオプション器具４は、例えば、貫通孔１１に嵌合されて加熱調理用板１の上面に立設される一対の脚部４１，４１と、この脚部４１，４１間に架設されハンドル４３によって回転される回転軸４１ａと、回転軸４１ａに軸支されて回転可能に保持された加熱容器４２とから構成することができる。加熱容器４２では、例えば、コーヒー豆を入れて、手動などによってハンドル４３を回すことによって、加熱容器４２を回転させつつ加熱することで焙煎したりするのに利用することができる。また、加熱容器４２は回転軸４１ａから取り外すことが可能であり、回転軸４１ａに直接、肉や魚などの食材を回転させ加熱調理するようにしてもよい。
【００３０】
（加熱調理用器具の構成）
以上説明した加熱調理用板１を用いて加熱調理用器具を構成することができる。図４は、上記加熱調理用板１を加熱手段３３上に設置して、加熱調理用器具３を構成した状態を示す側面図である。
【００３１】
加熱調理用器具３は、上記加熱調理用板１を備えた加熱調理の器具であって、炭やガスコンロなどの加熱手段３３が収納され、上部に開口３０ａを有する箱状の筐体３０と、開口３０ａを覆うように且つ開閉可能に、加熱調理用板を筐体に係合させる回転軸３２を有する。
【００３２】
筐体３０は、上面視において長方形をなし、加熱手段３３を収納できるような内部が中空の箱状の容器であり、ステンレスや鉄、陶器などで形成することができる。この筐体３０の内部中空には、上部に開口３０ａが形成されており、この開口３０ａの上方において開口３０ａを覆うように加熱調理用板１が載置される。
【００３３】
回転軸３２は、筐体３０の短辺側面において加熱調理用板１と筐体３０とを連結し、垂直面内で回転する係合手段であり、この回転軸３２を中心軸として加熱調理用板１が回動し、水平状態から垂直状態へ回転移動して開閉される。加熱調理用板１の垂直状態では、加熱調理用板１の下端側長辺部分が筐体３０の背面に当接され、垂直に立ち上がった状態が維持されるようになっている。なお、本実施形態では、係合手段として回転軸３２を設けたが、本考案はこれに限定されるものではなく、例えば加熱調理用板１を水平移動させるスライド機構としてもよく、また、回動とスライドを組み合わせて構成してもよい。
【００３４】
また、筐体３０の側部には、回転軸３１ａを中心に垂直面内で回転されるストッパ３１が設けられている。このストッパ３１の自由端側には、加熱調理用板１の貫通孔１１に引っ掛けられる爪部３１ｂが突出されており、ストッパ３１を垂直面内で回転移動させて爪部３１ｂを任意の貫通孔１１に引っ掛けることにより、加熱調理用板１を所望の角度で開いた状態に固定することができる。
【００３５】
このような加熱調理用器具３では、加熱調理用板１を閉じ、水平状態で筐体３０の上に載置することで、加熱手段３３の熱によって格子状部１０の上面で加熱調理を行うことができる。また、加熱調理用板１を開き、垂直状態で固定するか、或いはストッパ３１によって任意の角度で固定することにより、筐体３０内部の加熱手段３３が操作可能となり、炭を交換したり、清掃したりなどのメンテナンス作業を行うことができる。
【００３６】
（作用・効果）
以上説明した本実施形態に係る加熱調理用板１及び加熱調理用器具３によれば、加熱調理用板２を熱源の上方に設置し、その上面において肉や魚、野菜などの食材を載置することにより、これらの食材を焼くことができる。詳述すると、図２（ｂ）に示すように、熱源からの熱は、格子状部１０の金属部分を介しての伝導熱と、貫通孔１１を通じての放射熱及び対流熱として食材に伝えられ、食材が加熱される。このとき、熱源からの熱により格子状部１０の金属部分も加熱されて放射熱及び対流熱を生じることから、貫通孔１１内では熱源からの放射熱及び対流熱が増大されて、強い上昇気流が発生し、板部材１００の上面の上方に向けて熱が噴出されることとなり、食材表面に適度な「焼き目」を付けることができるとともに、金属部分からの伝導熱と相俟って食材内部にも熱が適度に伝えられ食材のジューシーさを保ちつつ適度な加熱調理を行うことができる。
【００３７】
特に、本実施形態では、貫通孔１１の間隔部分１２が板部材１００の厚みの５０％以上１００％以下であり、且つ貫通孔１１の内径が間隔部分１２の幅ｗの３倍以上であるあることから、食材に伝えられる熱源からの熱について、格子状部１０の金属部分を介しての伝導熱と、貫通孔を通じての放射熱及び対流熱とのバランスを適度に保つことができ、より適正に、食材のジューシーさを保ちつつ食材表面に適度な「焼き目」を付けることができる。
【００３８】
また、本実施形態では、格子状部１０周縁に、板部材１００の厚み以上の厚みを有する周辺部１３が配置されているため、熱によって格子状部１０に反りなどの変形が生じるのを抑止することができる。そして、格子状部１０は、金属製の板部材に四角形状の貫通孔１１を多数配列させて形成されていることから、その上面は平坦であり、コテ２など、従来の焼網では使用しにくい調理用器具も使用することができ調理の作業性も向上されるとともに、格子状部の表面に焦げ等の汚れが付きにくく、また汚れが付けたとしても容易に剥離することができ、清掃等のメンテナンス作業も容易となる。
【００３９】
さらに、本実施形態において周辺部１３は、板部材１００の端部を屈曲させて形成されていることから、格子状部１０と周辺部１３との一体性を保ちつつ、板部材１００の厚み以上の厚みを周辺部１３に形成することができ、安価なコストで、熱による変形をより確実に抑止することができる。
【００４０】
特に、本実施形態では、周辺部１３の屈曲部分に開口部１３ａが形成されていることから、板部材１００を屈曲させて周辺部１３を形成する際、屈曲に係る板部材１００の体積を減少させることができ、製造時における曲げ加工処理に要する力を減少させることができ、さらに製造コストを低減することができる。
【００４１】
また、本実施形態では、補強部材１４や補強部材１３ｂによって、格子状部１０に変形が生じるのをより確実に抑止することができる。特に、補強部材１４は、貫通孔１１の間隔部分１２の幅ｗと合致する幅を有することから、貫通孔１１の内壁面と補強部材１４の側面とが面一となり、板部材１００上面から貫通孔１１内に落下した脂や汚れが溜まりにくく、衛生的である。
【００４２】
［第２実施形態］
次いで、本考案の第２実施形態について説明する。
（加熱調理用板の構成）
図５（ａ）は、第２実施形態に係る加熱調理用板１の全体構成を上面側から示す斜視図であり、（ｂ）は下面側から示す斜視図である。
【００４３】
本実施形態に係る加熱調理用板５は、金属製の板部材５００に四角形状の貫通孔５１が多数配列された格子状部５０と、格子状部５０周縁の一部又は全部に配置されて板部材５００（格子状部５０）の厚み以上の厚みを有する周辺部５３とを備える。
【００４４】
格子状部５０は、ステンレスや鉄、チタン、その他の金属・合金製の円形の板部材５００に、平面形状が正方形の貫通孔を多数配列させて格子状に形成した部材である。本実施形態において、この格子状部は、間隔部分５２の幅ｗが板部材５００の厚みｈの５０％以上１００％以下に設計され、且つ貫通孔５１の内径ｄが間隔部分５２の３倍以上に設計されている。具体的には、間隔部分５２の幅が４mm、板部材５００の厚み（高さ）が６mm、貫通孔５１の一辺が１６mmに設定されている。
【００４５】
そして、この格子状部５０の周縁は、周辺部５３で囲まれており、格子状部５０及び周辺部５３が一体的に板部材５００によって形成されている。この周辺部５３の外端から格子状部５０までの間隔ｓは、２０mmに設定されている。
【００４６】
また、本実施形態において周辺部５３は、板部材５００の円周部を直角に屈曲させて形成されている。このような周辺部５３は、屈曲されることにより、板部材５００（格子状部５０）の厚み以上の厚みを有することとなる。なお、本実施形態では、周辺部１３を板部材１００の端部を屈曲させることにより形成したが、本考案はこれに限定されるものではなく、例えば、断面形状が四角や円形の環状部材を形成し、格子状部１０の周縁に溶接して、格子状部１０の厚みよりも周辺部１３の厚み（高さ）を大きくしてもよい。
【００４７】
さらに、板部材５００の下面側において、格子状部５０を挟んで対向配置された屈曲部分５３ｃ間、すなわち円形の板部材５００の直径に相当する部位には、補強部材５４が２枚直交されて架設されている。この補強部材５４は、格子状部５０の下面及び屈曲された周辺部５３の屈曲部分５３ｃ内面に、溶接等により接合されている。そして、この補強部材５４は、格子状部５０において隣接する貫通孔５１，５１の間隔部分５２の幅と合致する幅を有し、本実施形態では、厚さが幅ｗと同じ４mmに設定されている。
【００４８】
なお、この加熱調理用板５では、上記第１実施形態と同様に、図６に示すようなコテ２を用いることが好ましい。このコテ２は、上記同様、木製、又は樹脂製の柄部２１に金属製のヘラ部２２が接合された調理用具であり、加熱調理中の肉や魚などの食材をひっくり返したり、格子状部５０表面の焦げや汚れなどを引っ掻いて剥がしたりするために用いられる。特に、本実施形態に係るヘラ部２２先端の両角部分が丸められてＲが形成され、ヘラ部先端の角部が貫通孔５１に引っ掛からないようになっており、より作業性が向上されている。
【００４９】
また、加熱調理用板５には、上述したように多数の貫通孔５１が開けられており、この貫通孔５１を利用して、図４（ｂ）と同様に、加熱調理用板５の上部にオプション器具４を設置するようにしてもよい。このオプション器具４は、例えば、貫通孔５１に嵌合されて加熱調理用板５の上面に立設される一対の脚部４１，４１と、この脚部４１，４１間に架設される回転軸４１ａと、回転軸４１ａに軸支されて回転可能に保持された加熱容器４２とから構成することができる。加熱容器４２では、例えば、コーヒー豆を入れて回転させつつ加熱することで焙煎したりするのに利用することができる。また、加熱容器４２は回転軸４１ａから取り外すことが可能であり、回転軸４１ａに直接、肉や魚などの食材を保持させ、ハンドル４３を回転させながら加熱調理するようにしてもよい。
【００５０】
（作用・効果）
以上説明した本実施形態に係る加熱調理用板５によれば、加熱調理用板５を熱源の上方に設置し、その上面において肉や魚、野菜などの食材を載置することにより、これらの食材を焼くことができる。詳述すると、図２（ｂ）に示すように、熱源からの熱は、格子状部５０の金属部分を介しての伝導熱と、貫通孔５１を通じての放射熱及び対流熱として食材に伝えられ、食材が加熱される。このとき、熱源からの熱により格子状部５０の金属部分も加熱されて放射熱及び対流熱を生じることから、貫通孔５１内では熱源からの放射熱及び対流熱が増大されて、強い上昇気流が発生し、板部材５００の上面の上方に向けて熱が噴出されることとなり、食材表面に適度な「焼き目」を付けることができるとともに、金属部分からの伝導熱と相俟って食材内部にも熱が適度に伝えられ食材のジューシーさを保ちつつ適度な加熱調理を行うことができる。
【００５１】
特に、本実施形態では、貫通孔５１の間隔部分５２が板部材５００の厚みの５０％以上１００％以下であり、且つ貫通孔５１の内径が間隔部分５２の幅の３倍以上であるあることから、食材に伝えられる熱源からの熱について、格子状部５０の金属部分を介しての伝導熱と、貫通孔を通じての放射熱及び対流熱とのバランスを適度に保つことができ、より適正に、食材のジューシーさを保ちつつ食材表面に適度な「焼き目」を付けることができる。
【００５２】
また、本実施形態では、格子状部５０周縁に、板部材５００の厚み以上の厚みを有する周辺部５３が配置されているため、熱によって格子状部５０に反りなどの変形が生じるのを抑止することができる。そして、格子状部５０は、金属製の板部材に四角形状の貫通孔５１を多数配列させて形成されていることから、その上面は平坦であり、コテ２など、従来の焼網では使用しにくい調理用器具も使用することができ調理の作業性も向上されるとともに、格子状部の表面に焦げ等の汚れが付きにくく、また汚れが付けたとしても容易に剥離することができ、清掃等のメンテナンス作業も容易となる。
【００５３】
さらに、本実施形態において周辺部５３は、板部材５００の端部を屈曲させて形成されていることから、格子状部５０と周辺部５３との一体性を保ちつつ、板部材５００の厚み以上の厚みを周辺部５３に形成することができ、安価なコストで、熱による変形をより確実に抑止することができる。
【００５４】
また、本実施形態では、補強部材５４によって、格子状部５０に変形が生じるのをより確実に抑止することができる。特に、補強部材５４は、貫通孔５１の間隔部分５２の幅と合致する幅を有することから、貫通孔５１の内壁面と補強部材５４の側面とが面一となり、板部材５００上面から貫通孔５１内に落下した脂や汚れが溜まりにくく、衛生的である。
【符号の説明】
【００５５】
１，５…加熱調理用板
２…コテ
３…加熱調理用器具
４…オプション器具
１０，５０…格子状部
１１，５１…貫通孔
１２，５２…間隔部分
１３，５３…周辺部
１３ａ…開口部
１３ｂ…補強部材
１３ｃ…長辺部分
１４，５４…補強部材
２１…柄部
２２…ヘラ部
２２ａ…Ｒ部
３０…筐体
３０ａ…開口
３１…ストッパ
３１ａ…回転軸
３１ｂ…爪部
３２…回転軸
３３…加熱手段
４１，４１…脚部
４１ａ…回転軸
４２…加熱容器
４３…ハンドル
５３ｃ…屈曲部分
１００,５００…板部材
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【手続補正書】
【提出日】平成27年6月1日(2015.6.1)
【手続補正１】
【補正対象書類名】実用新案登録請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
金属製の板部材に四角形状の貫通孔を多数配列された格子状部と、
格子状部周縁の一部又は全部に配置され、前記板部材の厚み以上の厚みを有する周辺部と
を備えることを特徴とする加熱調理用板。
【請求項２】
前記格子状部を挟んで対向配置された前記周辺部間に架設され、前記格子状部において隣接する前記貫通孔の間隔と合致する幅を有する補強部材をさらに備えていることを特徴とする請求項１に記載の加熱調理用板。
【請求項３】
前記格子状部において隣接する前記貫通孔の間隔が、前記板部材の厚みの５０％以上１００％以下であり、且つ貫通孔の内径が前記間隔の３倍以上であることを特徴とする請求項１又は２に記載の加熱調理用板。
【請求項４】
前記周辺部は、前記板部材の端部を屈曲させて形成されていることを特徴とする請求項１乃至３のいずれかに記載の加熱調理用板。
【請求項５】
前記周辺部の屈曲部分に形成された開口部をさらに備えることを特徴とする請求項４に記載の加熱調理用板。
【請求項６】
請求項１乃至５のいずれかに記載の加熱調理用板を備えた加熱調理器具であって、
加熱手段が収納され、上部に開口を有する箱状の筐体と、
前記開口を覆うように且つ開閉可能に、前記加熱調理用板を前記筐体に係合させる係合手段を有することを特徴とする加熱調理用器具。
【請求項７】
請求項１乃至５のいずれかに記載の加熱調理用板で使用される調理用コテであって、
前記板部材の上面に接触される板状のヘラ部と、
前記ヘラ部後端に接続された熱伝導性の低い素材で形成された柄部と
を有し、
前記ヘラ部先端の両角部分が丸められていることを特徴とする加熱調理用コテ。