(57)【要約】  本発明はカフェイン含有飲料の香味を損なうことなくカフェイン含有量を低減できる通液用成形体およびその製造法の提供を目的とする。本発明によれば、パルプと、紙力増強剤と、吸着材とを含んでなる、カフェイン含有飲料の通液用成形体と、パルプと紙力増強剤と吸着材とを含有する分散液をろ過し、ろ過後の湿紙状態の不織布を乾燥させる工程を含んでなる、カフェイン含有飲料の通液用成形体の製造方法が提供される。【特許請求の範囲】
【請求項１】
パルプと、紙力増強剤と、吸着材とを含んでなる、カフェイン含有飲料の通液用成形体。
【請求項２】
カフェイン除去率が０．１以上である、請求項１に記載の通液用成形体。
【請求項３】
透過速度（８０℃のイオン交換水における透過速度）が０．２５〜２．２５ｓ／ｍｌである、請求項１または２に記載の通液用成形体。
【請求項４】
透気度が７００．０μｍ／Ｐａ・ｓ以下である、請求項１〜３のいずれか一項に記載の通液用成形体。
【請求項５】
坪量が２０．０〜４５０．０ｇ／ｍ２である、請求項１〜４のいずれか一項に記載の通液用成形体。
【請求項６】
厚さが０．１〜５．０ｍｍ以下である、請求項１〜５のいずれか一項に記載の通液用成形体。
【請求項７】
吸着材が活性炭である、請求項１〜６のいずれか一項に記載の通液用成形体。
【請求項８】
カフェイン含有飲料がコーヒー飲料である、請求項１〜７のいずれか一項に記載の通液
用成形体。
【請求項９】
パルプが木材パルプである、請求項１〜８のいずれか一項に記載の通液用成形体。
【請求項１０】
紙力増強剤がフィブリル化繊維である、請求項１〜９のいずれか一項に記載の通液用成形体。
【請求項１１】
フィブリル化繊維が合成繊維または木質微細化物である、請求項１０に記載の通液用成形体。
【請求項１２】
パルプおよび紙力増強剤と吸着材との質量比が１：０．１〜１：４．５である、請求項１〜１１のいずれか一項に記載の通液用成形体。
【請求項１３】
パルプと紙力増強剤との質量比が１：０．０１〜１：１である、請求項１〜１２のいずれか一項に記載の通液用成形体。
【請求項１４】
パルプと紙力増強剤と吸着材とを含有する分散液をろ過し、ろ過後の湿紙状態の不織布を乾燥させる工程を含んでなる、請求項１〜１３のいずれか一項に記載の通液用成形体の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【関連出願の参照】
【０００１】
本願は、先行する日本国出願である特願２０１５−１９４２２１（出願日：２０１５年９月３０日）の優先権の利益を享受するものであり、その開示内容全体は引用することにより本明細書の一部とされる。
【技術分野】
【０００２】
本発明は、カフェイン含有飲料の通液用成形体とその製造方法に関し、詳細にはカフェイン含有飲料に用いられるフィルター用不織布およびその製造方法に関する。
【背景技術】
【０００３】
近年、健康志向の高まりから、カフェインを低減したコーヒー飲料や茶飲料の開発が求められている。例えば、容器詰め飲料においては、これまでに、エタノール・水混合液に溶解させることにより得られた低カフェイン緑茶抽出物を配合した高濃度カテキン類含有容器詰飲料が提案されている（例えば、特許文献１参照）。【０００４】
また、カフェインを含有する水溶液から他の成分に影響を与えずに選択的にカフェインを除去する方法（例えば、特許文献２参照）や、カフェインの含有量が少なく、カテキン類の苦味・渋味が抑制された茶飲料（例えば、特許文献３参照）が提案されている。【０００５】
一方で、最近では、コーヒー豆や茶葉から抽出される飲料（すなわち、コーヒー飲料や茶飲料等）を家庭やカフェ等でそのまま提供する機会が急速に増加している。このような状況に対応して、コーヒー豆や茶葉からカフェインを低減する方法が開発されている。例えば、コーヒー豆については、超臨界二酸化炭素抽出法等の技術により脱カフェインする技術が知られている（例えば、特許文献４）。また、茶葉については、生茶葉への散水や超臨界二酸化炭素抽出法等の技術が知られている（例えば特許文献５参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開２００５−１７６７６０号公報
【特許文献２】特開平６−１４２４０５号公報
【特許文献３】特開平１０−４９１９号公報
【特許文献４】特開平５−２１９８８９号公報
【特許文献５】特開２００６−２９６３５５号公報
【発明の概要】
【０００７】
しかしながら、コーヒー豆や茶葉からカフェインを低減するとコーヒーや茶本来の香味を損ねてしまうという問題があった。
【０００８】
本発明はカフェイン含有飲料の香味を損なうことなくカフェイン含有量を低減できる通液用成形体を提供することを目的とする。
【０００９】
本発明者らは、パルプと紙力増強剤と吸着材とを含んでなる不織布などの成形体にカフェイン含有飲料を通液させた場合に、成形体の通液性や耐久性、さらにはカフェイン含有飲料の香味を損なうことなくカフェイン含有量を低減できることを見出した。本発明はこれらの知見に基づくものである。
【００１０】
すなわち、本発明によれば以下の発明が提供される。
［１］パルプと、紙力増強剤と、吸着材とを含んでなる、カフェイン含有飲料の通液用成形体。
［２］カフェイン除去率が０．１以上である、前記［１］に記載の通液用成形体。
［３］透過速度（８０℃のイオン交換水における透過速度）が０．２５〜２．２５ｓ／ｍｌである、前記［１］または［２］に記載の通液用成形体。
［４］透気度が７００．０μｍ／Ｐａ・ｓ以下である、前記［１］〜［３］のいずれかに記載の通液用成形体。
［５］坪量が２０．０〜４５０．０ｇ／ｍ２である、前記［１］〜［４］のいずれかに記載の通液用成形体。
［６］厚さが０．１〜５．０ｍｍ以下である、前記［１］〜［５］のいずれかに記載の通液用成形体。
［７］吸着材が活性炭である、前記［１］〜［６］のいずれかに記載の通液用成形体。
［８］カフェイン含有飲料がコーヒー飲料である、前記［１］〜［７］のいずれかに記載の通液用成形体。
［９］パルプが木材パルプである、前記［１］〜［８］のいずれかに記載の通液用成形体。
［１０］紙力増強剤がフィブリル化繊維である、前記［１］〜［９］のいずれかに記載の通液用成形体。
［１１］フィブリル化繊維が合成繊維または木質微細化物である、前記［１０］に記載の通液用成形体。
［１２］パルプおよび紙力増強剤と吸着材との質量比が１：０．１〜１：４．５である、前記［１］〜［１１］のいずれかに記載の通液用成形体。
［１３］パルプと紙力増強剤との質量比が１：０．０１〜１：１である、前記［１］〜［１２］のいずれかに記載の通液用成形体。
［１４］パルプと紙力増強剤と吸着材とを含有する分散液をろ過し、ろ過後の湿紙状態の不織布を乾燥させる工程を含んでなる、前記［１］〜［１３］のいずれかに記載の通液用成形体の製造方法。
［１５］パルプと紙力増強剤と吸着材とを含有する分散液をろ過し、ろ過後の湿紙状態の不織布を乾燥させる工程により製造された、カフェイン含有飲料の通液用成形体。
【００１１】
本発明のカフェイン含有飲料の通液用成形体は、成形体の通液性や強度、カフェイン含有飲料の香味を損なうことなくカフェイン含有量を低減することができる。従って、本発明のカフェイン含有飲料の通液用成形体によれば、カフェインが低減されたコーヒー飲料や茶飲料を家庭やカフェで容易に実現できる点で有利である。
【発明の具体的説明】
【００１２】
本発明の通液成形体は、カフェイン含有飲料のカフェイン低減に使用できる限りその形態に制限はないが、例えば、不織布、カートリッジ、フィルターの形態で提供することができる。本発明の通液成形体はまた、カフェイン含有飲料の抽出に用いることができ、その場合、本発明の成形体はカフェイン含有飲料のフィルター用不織布としてとして提供することができる。
【００１３】
本発明のカフェイン含有飲料の通液用成形体の原料として用いられる「パルプ」としては、紙材料として使用できるものであれば特に限定されない。パルプはその原料により分類されるが、木材パルプ（木質繊維）であっても、非木材パルプであってもよい。木材パルプとしては、針葉樹パルプ、広葉樹パルプまたはこれらの混合品が挙げられ、例えば、サルファイトパルプ（日本製紙社製）を用いることができる。非木材パルプとしては、コットンリンターパルプ、麻パルプが挙げられる。なお、パルプシートだけでは強度が不十分であることから、後述の紙力増強剤と組み合わることによりこの点を解決することができる。
【００１４】
本発明において使用されるパルプは、通常のパルプ製造工程を経て精製されるものであれば特に限定されない。パルプはその製法により分類されるが、化学パルプ（例えば、クラフトパルプ、亜硫酸パルプ）、セミケミカルパルプ、機械パルプ（例えば、砕木パルプ）のいずれも本発明に用いることができる。
【００１５】
本発明において使用されるパルプは、好ましくは、平均直径が１０〜２００μｍ、平均繊維長が０．５〜５．５ｍｍの繊維からなる。ここで、平均直径は繊維の太さを意味する。なお、化学処理工程、酵素加水分解工程、機械的処理工程を経るパルプ繊維は平均直径や平均繊維長が上記数値範囲未満のものを多く含むため、本発明においてはこれら処理工程を経ずに得られたパルプを用いることが好ましい。
【００１６】
本発明において「紙力増強剤」とは、微粒子捕捉効果が発揮され、吸着材を脱落することなく成形体に担持させることができるような繊維を意味する。このような繊維としてはフィブリル化繊維が挙げられ、具体的には合成繊維や木質微細化物が挙げられる。
【００１７】
合成繊維としては、例えば、ポリエステル系繊維、ポリオレフィン系繊維、ポリアクリル系繊維、ポリアミド系繊維、ポリビニルアルコール系繊維、ポリ乳酸系繊維等が挙げられるが、好ましくは、ポリエステル系繊維またはポリオレフィン系繊維である。ポリオレフィン系繊維の具体例としては、ポリエチレン樹脂、エチレン・メタクリル酸共重合樹脂、エチレン・α−不飽和カルボン酸共重合樹脂、エチレン・１−ブテン共重合樹脂、ポリメチルペンテン樹脂およびこれらの酸変性物等から選択される１種または複数種を主たる樹脂成分として、フラッシュ法等の公知の手段で繊維状にしたものが挙げられ、その形態は叩解した木材パルプと類似で、繊維が枝分かれフィブリル化している。市販の合成繊維としては三井化学社製ＳＷＰ（登録商標）や東洋紡社製ビィパルが挙げられる。
【００１８】
木質微細化物は、純植物繊維を原料とし、これに超高圧ホモジナイザー処理による強力な機械的剪断力を加えて微少繊維状にしたものを意味し、例えば、微少繊維状セルロース、磨砕木粉等が挙げられる。木質微細化物は、好ましくは平均直径が０．５μｍ未満の繊維である。表面積が極めて大きい木質微細化物を混合すると、主原料である木質繊維のヒドロキシル基と、木質微細化物のヒドロキシル基とが極めて多くの箇所において水素結合することになるので、木質微細化物がバインダーとして機能し、製造された成形体は、木質微細化物によって、主原料である木材パルプ（木質繊維）が結合された状態となり、成形体の強度が向上するものと考えられる。市販の木質微細化物としてはダイセルファインケム社製セリッシュが挙げられる。
【００１９】
本発明のカフェイン含有飲料の通液用成形体の原料として用いられる「吸着材」としては、カフェインを吸着する能力を有するもの、すなわち、カフェイン吸着材であれば特に限定されず、例えば、活性炭、白土、ゼオライトが挙げられる。
【００２０】
本発明において用いられる「活性炭」は、植物原料由来のものを用いても、鉱物系原料由来のものを用いてもよいが、好ましくは植物原料由来のものである。活性炭の形状は特に限定されないが、粒状または粉末状が好ましい。活性炭の平均粒度は１〜５０μｍが好ましく、より好ましくは５〜４０μｍであり、さらに好ましくは１０〜４０μｍである。市販の活性炭としては、日本エンバイロケミカルズ社製の粒状白鷺ＬＨ２ｃおよび粒状白鷺ＫＬや、味の素ファインテクノ社製のＹ−１０ＳＦ、ＣＬ−ＨおよびＧＳ等を用いることができる。
【００２１】
本発明において用いられる「白土」としては、酸性白土、活性白土、ベントナイト、活性ベントナイト、サポナイトおよびこれらの一部または全部の組合せが挙げられる。好ましくは、酸性白土、活性白土およびこれらの組合せであり、より好ましくは酸性白土である。
【００２２】
本発明の好ましい態様において用いられる酸性白土および活性白土は、共に一般的な化学成分として、ＳｉＯ２，Ａｌ２Ｏ３，Ｆｅ２Ｏ３，ＣａＯ，ＭｇＯなどを有するが、本発明に用いる場合、ＳｉＯ２／Ａｌ２Ｏ３比は、３〜１２、好ましくは３〜８が好ましい。また、酸性白土および活性白土中に、Ｆｅ２Ｏ３が２〜５質量％、ＣａＯが０〜１．５質量％、ＭｇＯが１〜７質量％などを含有する組成のものを用いることが好ましい。
【００２３】
本発明に使用する酸性白土および活性白土の比表面積（ｍ２／ｇ）は、酸性白土の場合には５０ｍ２／ｇ以上１５０ｍ２／ｇ未満、活性白土の場合には７０ｍ２／ｇ以上３００ｍ２／ｇ未満であるものが好ましい。
【００２４】
本発明に使用する白土のうち好ましいものとしては、比表面積（ｍ２／ｇ）が５０以上１５０未満で、かつ、ＳｉＯ２／Ａｌ２Ｏ３比が３以上８未満である酸性白土や、比表面積（ｍ２／ｇ）が２００以上３００未満で、かつ、ＳｉＯ２／Ａｌ２Ｏ３比が３以上１１未満である活性白土が挙げられる。
【００２５】
上記のような好ましい酸性白土としては、例えば、ミズカエース＃２０やミズカエース＃２００、ミズカエース＃４００、ミズカエース＃６００、ミズライト（水澤化学社製）などの市販品を用いることができる。また、上記のような好ましい活性白土としては、例えば、ガレオンアースＮＶＺやガレオンアースＶ２、ガレオンアースＮＦ２（水澤化学社製）などの市販品を用いることができる。また、Ｃｌａｒｉｔ１００ＧやＣｌａｒｉｔ１２５Ｇ、Ｔｏｎｓｉｌ５３１Ｎ（ズードケミー触媒社製）などの市販ベントナイトも白土として用いることができる。
【００２６】
本発明の通液用成形体は、カフェイン除去率で特徴づけることができる。ここで、「カフェイン除去率」とは、通液前のカフェイン水溶液のカフェイン含有量に対する通液後のカフェイン水溶液のカフェイン減少量の比を意味する。カフェイン除去率は好ましくは０．１以上であり、より好ましくは０．２以上、さらに好ましくは０．５以上である。カフェイン含有量は高速液体クロマトグラフィー法により測定することができる。
【００２７】
カフェイン除去率は通液用成形体に含まれる吸着材の量と相関することから、当業者であれば後記実施例を参考にしてパルプおよび紙力増強剤に対する吸着材の比率を調整することにより上記数値範囲内に設定することができる。例えば、パルプおよび紙力増強剤と吸着材との質量比は１：０．１０〜１：４．５に調整することができ、好ましくは１：０．５０〜１：３．９、より好ましくは１：０．８〜１：２．４である。
【００２８】
本発明の通液用成形体は、８０℃のイオン交換水を透過させたときの速度（透過速度）で特徴づけることができる。透過速度は好ましくは０．２５〜２．２５ｓ／ｍｌの範囲内であり、より好ましくは０．３１〜１．２９ｓ／ｍｌの範囲内である。透過速度は後記実施例に記載した条件に従って測定することができる。
【００２９】
本発明の通液用成形体は、ＪＩＳ  Ｐ−１８１１７−２００９で定められた条件下での空気の流量（透気度）で特徴づけることができる。透気度は好ましくは７００．０μｍ／Ｐａ・ｓ以下の範囲内である。
【００３０】
透過速度はパルプに対する紙力増強剤の量と相関することから、当業者であれば後記実施例を参考にしてパルプと紙力増強剤の比率を調整することにより透過速度を上記数値範囲内に設定することができる。また、透気度はパルプに対する紙力増強剤の量と相関することから、当業者であれば後記実施例を参考にしてパルプと紙力増強剤の比率を調整することにより透気度を上記数値範囲内に設定することができる。例えば、パルプと紙力増強剤との質量比は１：０．０１〜１：１に調整することができ、好ましくは１：０．０７〜１：０．６であり、さらに好ましくは１：０．１７〜１：０．３２である。
【００３１】
本発明の通液用成形体は、坪量が好ましくは２０．０〜４５０．０ｇ／ｍ２の範囲であり、より好ましくは１２０．０〜４００．０ｇ／ｍ２の範囲である。
【００３２】
本発明の通液用成形体は、フィルター用不織布として提供される場合には、厚さが好ましくは０．１〜５．０ｍｍであり、より好ましくは０．２〜１．０ｍｍである。
【００３３】
本発明の通液用成形体には、パルプ製品に添加される添加剤を含有させてもよく、そのような添加剤としては、例えば、着色剤や、酸化防止剤、熱安定剤、紫外線吸収剤などの安定化剤が挙げられる。
【００３４】
本発明の通液用成形体は、表面および／または裏面を不織布で覆うことができる。このような加工を施すことにより、本発明の通液成形体をフィルター用不織布として用いた場合でも、カフェイン含有飲料への吸着材の脱落をより確実に抑制することができる。
【００３５】
本発明の通液用成形体の製造方法は、特に限定されず、例えば、パルプと、紙力増強剤と、吸着材とを混合し、湿式抄紙または乾式抄紙などの抄紙により製造することができる。以下、通液用成形体をフィルター用不織布として提供する場合を例として説明する。
【００３６】
湿式抄紙は、通常の方法で行うことができ、例えば、手抄き抄紙機や多孔板などを備えた湿式抄紙機などを用いて抄紙することができる。乾式抄紙も、当業界で通常に用いられている方法で行うことができ、例えば、エアレイド製法、カード製法などを用いて抄紙することができる。
【００３７】
本発明の通液用成形体は以下のようにして製造することができる。すなわち、抄紙原料を含有する分散液を用いて湿式抄紙により不織布を製造することができる。分散液は、パルプ、紙力増強剤および吸着材を少なくとも含む抄紙原料と分散媒とを含有する液である。分散媒としては、水、有機溶剤を使用することができるが、取り扱い性、コストおよび安全性の観点から、水のみが好ましい。有機溶剤を使用する場合には水と併用することが好ましく、水と併用する有機溶剤としてはエタノールが挙げられる。上記の分散液をろ過し、ろ過後の湿紙状態の不織布を乾燥することによって本発明のフィルター用不織布を製造することができる。
【００３８】
製造されたフィルター用不織布は抽出される飲料に応じてさらに加工することができる。例えば、本発明のフィルター用不織布をコーヒーの抽出に用いる場合には、製造された不織布をコーヒー抽出用のドリッパーに着脱可能なフィルター形状に加工することができる。あるいは、本発明のフィルター用不織布をコーヒーや茶系飲料のベンディングマシンに使用する場合には、製造された不織布を一定の幅に加工した上でロール状に巻き取り、ロール状の不織布を該装置に装着してコーヒーや茶飲料の抽出を連続的に行うことができる。この場合、カフェインが低減されたコーヒー豆や茶葉を別途準備することなく、利用者の好みに応じてカフェインが低減されていない通常の飲料とカフェイン低減飲料を提供できることから、省スペースを実現しながら多様な飲料を提供できる点で有利である。
【００３９】
本発明の通液用成形体はフィルター用不織布としてカフェイン含有飲料の抽出に用いることができる。カフェイン含有飲料としてはコーヒーや茶飲料が挙げられる。コーヒーを抽出する場合にはコーヒーミル（グラインダー）により粉砕したコーヒー豆を用いることができる。また茶飲料を抽出する場合には各種茶葉をそのまま抽出に用いることができる。
【００４０】
本発明の通液用成形体を用いて抽出されるコーヒー豆の種類は特に限定されないが、例えば、ブラジル、コロンビア、タンザニア、モカ、キリマンジェロ、マンデリン、ブルーマウンテンが挙げられ、これらの１種または２種以上をブレンドして用いても良い。コーヒー豆種としては、例えば、アラビカ種、ロブスタ種があり、好ましくは、香味の観点から、アラビカ種である。コーヒー豆は１種でもよいし、複数種をブレンドして用いても良い。コーヒー豆を焙煎により焙煎コーヒーとする方法については、特に限定されるものではなく、焙煎温度、焙煎環境についても限定されない。焙煎方法としては直火式、熱風式、半熱風式などが挙げられる。焙煎コーヒーの焙煎度としては特に限定されるものではなく、例えばライト、シナモン、ミディアム、ハイ、シティ、フルシティ、フレンチ、イタリアンのいずれを用いても良い。焙煎コーヒーの焙煎度は、Ｌ値を用いて表現してもよく、当業者は適宜、豆のＬ値を選択することができる。Ｌ値は、例えば日本電色工業社製の色差計により測定することができる。なお、焙煎度の異なるコーヒー豆を複数種混合しても良い。
【００４１】
本発明の通液用成形体を用いて抽出される茶葉は、特に限定されないが、Camellia sinensisに属する茶葉を用いることができ、煎茶、玉露、抹茶、釜炒り茶、番茶、ほうじ茶等の緑茶葉のような不発酵茶に限らず、烏龍茶のような半発酵茶や、紅茶のような発酵茶、プーアル茶のような後発酵茶等も用いることができる。本発明の茶飲料を製造するために用いられる茶葉は、本発明の効果を奏する限り特に限定されるものではないが、緑茶葉、烏龍茶葉、紅茶葉が好ましい。
【実施例】
【００４２】
以下、実施例により本発明をより具体的に説明するが、本発明の技術的範囲はこれらに限定されるものではない。実施例において、「％」とは、特に記載のない限り「質量％」を意味する。【００４３】
本実施例および比較例における手法および評価は以下の方法に従って行った。
透気度
ＪＩＳ  Ｐ−１８１１７−２００９に準じ、透気度計  ガーレー標準型デンソメーター（Ｂ型）を用いて、気温２３℃、相対湿度５０％の環境下において、一定体積のエアーが紙を通過する時間（ｓ）を測定した。ＩＳＯ透気度を次の式によって計算した。
ｐ＝１３５．３／ｔ
（上記式中、ｐは、ＩＳＯ透気度［μｍ／（Ｐａ・ｓ）］を表し、ｔは、空気１００ｍｌ（内筒の標線が示す体積）が透過する時間の平均値（ｓ）を表す。）【００４４】
コーヒーの抽出方法
対照となるフィルター用不織布を直径６０ｍｍの円形に切り、エアロビー株式会社製エアロプレス抽出器（登録商標）に設置した。ブラジル産コーヒー豆（Ｌ値１７．０）３０ｇを９５℃の熱湯４５０ｍｌで５分間抽出したコーヒー抽出液を、エアロプレス抽出器上部から１００ｇ注ぎ込み、抽出を行った。【００４５】
イオン交換水の透過速度
８０℃のイオン交換水をエアロプレス抽出器に注ぎ込んでから、５０ｇまたは８０ｇのイオン交換水が通液するまでの時間を測定し、１ｍｌ当たりの時間（ｓ）を透過速度（ｓ／ｍｌ）とした。なお、コーヒー抽出液においても同等の実験を実施したところ、イオン交換水の結果と同様の傾向を示した。【００４６】
フィルターの耐久性
通液後のフィルターの耐久性について、訓練されたパネラー６名により評価を行った。評価基準は以下に示したとおりである。なお、通液前のフィルターの耐久性を対照とし、これを５点とする。【００４７】
［フィルター耐久性評価基準］
５点：エアロプレス抽出器から外す際に破損がない
４点：抽出後にエアロプレス抽出器から外す際に一部破損するが、抽出には影響しない
３点：抽出後期に一部破損し、極少量のコーヒー粉末の流出が想定される
２点：抽出初期に一部破損し、少量のコーヒー粉末の流出が想定される
１点：抽出初期に破損し、多量のコーヒー粉末の流出が想定される【００４８】
各パネラー５名の評価スコアの平均値を計算し、これをさらに以下の評価基準でレベル分けをした。耐久性の評価基準は次の通りである：Ａが抽出フィルターとしてハンドリング上問題なく、Ｂ、Ｃ、Ｄの順に従って、エアロプレス抽出器から外す際に破損を生じる点やコーヒー粉末の流出等、ハンドリング上の不便さが大きくなるものとする。
Ａ：５段階評価で４．５点以上
Ｂ：５段階評価で３．５点以上４．５点未満
Ｃ：５段階評価で２．５点以上３．５点未満
Ｄ：５段階評価で２．５点未満【００４９】
コーヒーの官能試験
フィルター通液後のコーヒー溶液の香味について、訓練されたパネリスト６名により官能評価を行った。評価基準は以下に示したとおりである。なお、フィルター通液前の香味を対照とし、これを５点とする。
［官能評価基準］
５点：フィルター通液前の香味と同等である
４点：フィルター通液前の香味とほぼ差がない
３点：フィルター通液前の香味よりわずかに劣っている
２点：フィルター通液前の香味より明らかに劣っている
１点：フィルター通液前の香味より遥かに劣っている【００５０】
各パネラー６名の評価スコアの平均値を計算し、これをさらに以下の評価基準でレベル分けをした。香味の評価基準は次の通りである：Ａが成形体で処理していないコーヒーの香味とほぼ同等の香味であり、Ｂ、Ｃ、Ｄの順に従って、対照（成形体で処理していないコーヒー）からの香味の変化が大きくなるものである。
Ａ：５段階評価で４．５点以上
Ｂ：５段階評価で３．５点以上４．５点未満
Ｃ：５段階評価で２．５点以上３．５点未満
Ｄ：５段階評価で２．５点未満【００５１】
カフェイン含有量の測定方法
コーヒー溶液中のカフェインの含有量については、以下の手順に従い分析した。【００５２】
コーヒー溶液をメンブレンフィルター（ＤＩＳＭＩＣ親水性ＰＴＦＥ、０.４５μｍ、アドバンテック社製）で濾過した後、表１に示すＨＰＬＣ分析条件で高速液体クロマトグラフィー（ＨＰＬＣ）に供し、カフェイン含有量を定量した。【００５３】
【表１】
2017057536.tif 000002
【００５４】
実施例１：吸着材の量が抽出フィルター用不織布に与える影響
（１）抽出フィルター用不織布の調製
パルプと、紙力増強剤と、吸着材とを表２に記載される配合量で混合したものを抄紙用紙料とした。パルプとしては日本製紙社製ＬＤＰＴを使用し、紙力増強剤としては三井化学社製ＳＷＰ（登録商標）（Ｅ７９０）を使用し、吸着材としては味の素ファインテクノ株式会社Ｙ−１８０Ｃを使用した。【００５５】
表２に示す抄紙用紙料を用いて、角型シートマシン（２５０ｍｍ角）のワイヤー上に湿紙を形成し、その上からろ紙を重ねピックアップした。抄いた湿紙は搾水プレス後、表面温度１００℃の実験用シリンダードライヤーで乾燥し、秤量１４５．６〜４０１．６ｇ／ｍ２、厚さ０．３５〜０．７６ｍｍの抽出フィルター用不織布を得た。【００５６】
【表２】
2017057536.tif 000003
【００５７】
（２）抽出フィルター用不織布の評価
（１）で得られた抽出フィルター用不織布を用いてコーヒーの抽出を行い、表３に示す測定項目について測定を行った。【００５８】
なお、カフェイン除去率は、高速液体クロマトグラフ（ＨＰＬＣ、日本分光社製）を用いて、上記表１に記載の条件にてカフェイン含有量を定量し、カフェイン除去率を算出した。以下の実施例についても同様である。【００５９】
【表３】
2017057536.tif 000004
【００６０】
表３の結果から、吸着材の量を増やすことにより、カフェイン除去率を上げることができることが分かった。また、活性炭の量を増やすと、カフェイン除去率も比例して増加することが予測されたが、活性炭の担持量が多くなるほど、カフェイン除去率は理論値（活性炭を粉末状態でコーヒー抽出液と接触させた場合のカフェイン除去率）より低い傾向があることが分かった。一方で、吸着材の量を増やしてもフィルターの耐久性には影響を与えないが、香味に関してはフィルター通過前より劣っており、評価が下がる結果となった。【００６１】
実施例２：パルプの量が抽出フィルター用不織布に与える影響
（１）抽出フィルター用不織布の調製
パルプと、紙力増強剤と、吸着材とを表４に記載されるように配合する以外は実施例１と同様にして、秤量１５２．０〜２２８．０ｇ／ｍ２、厚さ０．２９〜０．６１ｍｍの抽出フィルター用不織布を得た。【００６２】
【表４】
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【００６３】
（２）抽出フィルター用不織布の評価
（１）で得られた抽出フィルター用不織布を用いてコーヒーの抽出を行い、表５に示す測定項目について測定を行った。【００６４】
【表５】
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【００６５】
表５の結果から、パルプは所定の量が含まれていればよく、パルプの量を増やしてもカフェイン除去率に大きな影響は与えないことが分かった（試験区９〜１１）。【００６６】
実施例３：紙力増強剤の量が抽出フィルター用不織布に与える影響
（１）抽出フィルター用不織布の調製
パルプと、紙力増強剤と、吸着材とを表６に記載されるように配合する以外は実施例１と同様にして、秤量１２８．０〜１４５．６ｇ／ｍ２、厚さ０．２６〜０．３５ｍｍの抽出フィルター用不織布を得た。【００６７】
【表６】
2017057536.tif 000007
【００６８】
（２）抽出フィルター用不織布の評価
（１）で得られた抽出フィルター用不織布を用いてコーヒーの抽出を行い、表７に示す測定項目について測定を行った。【００６９】
【表７】
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【００７０】
表７の結果から、紙力増強剤は所定の量が含まれていればよく、紙力増強剤の量を増やしてもカフェイン除去率に大きな影響は与えないことが分かった（試験区１３、１４および１５）。【００７１】
実施例４：紙力増強剤の種類が抽出フィルター用不織布に与える影響
（１）抽出フィルター用不織布の調製
パルプと、紙力増強剤と、吸着材とを表８に記載されるように配合する以外は実施例１と同様にして、秤量１７７．６ｇ／ｍ２、厚さ０．３６〜０．６０ｍｍの抽出フィルター用不織布を得た。【００７２】
なお、紙力増強剤としては、三井化学社製ＳＷＰ（Ｅ７９０）、ＳＷＰ（ＡＵ６９０）およびＳＷＰ（ＮＬ４９１）、東洋紡社製ビィパルならびにダイセルファインケム社製セリッシュを使用した。ＳＷＰ（Ｅ７９０）は、平均繊維長１．５ｍｍ、カナデイアンフリーネス６８０ｃｃを特徴としており、ＡＵ６９０は、繊維長１．２ｍｍ、カナデイアンフリーネス６８０ｃｃを特徴としており、ＮＬ４９１は、繊維長１．０ｍｍ、カナデイアンフリーネス７２０ｃｃを特徴としている。【００７３】
【表８】
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【００７４】
（２）抽出フィルター用不織布の評価
（１）で得られた抽出フィルター用不織布を用いてコーヒーの抽出を行い、表９に示す測定項目について測定を行った。【００７５】
【表９】
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【００７６】
試験区１６〜１８および２０はカフェイン除去率、透過速度、耐久性、香味評価に大きな差はみられなかった。一方で、試験区１９はカフェイン除去率がやや高く、透過速度が長い結果となった。コーヒー抽出液は、フィルターとの接触時間が長いほうが、カフェイン除去率が高い傾向になることが示唆された。【００７７】
実施例５：吸着材の種類が抽出フィルター用不織布に与える影響
（１）抽出フィルター用不織布の調製
パルプと、紙力増強剤と、吸着材とを表１０に記載されるように配合する以外は実施例１と同様にして、秤量１７７．６ｇ／ｍ２、厚さ０．２２〜０．３９ｍｍの抽出フィルター用不織布を得た。【００７８】
なお、吸着材としては、市販品Ａ（粒径２２μｍおよび３６μｍ）および市販品Ｂ（粒径５μｍおよび２０μｍ）を使用した。【００７９】
【表１０】
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【００８０】
（２）抽出フィルター用不織布の評価
（１）で得られた抽出フィルター用不織布を用いてコーヒーの抽出を行い、表１１に示す測定項目について測定を行った。【００８１】
【表１１】
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【００８２】
上記試験結果から、粒子径や種類が異なる活性炭を吸着材として用いても本発明のフィルター用不織布は所定の作用効果を奏することが示された。【００８３】
比較例１
消臭用および浄水用用途で市販されている活性炭入り製品を用いてコーヒーの抽出を行い、透過時間、カフェイン除去率、耐久性、香味への影響について評価を行った。評価に用いた製品は以下の通りである。
１０１：ユニチカトレーディング社製  ＮＭＰ−ＷＵ
１０２：水澄まし商店社製  活性炭ペーパーシート
１０３：いにしえの炎社製  備長炭シート
１０４：ロキテクノ社製  ＭＣＥ【００８４】
上記フィルターを用いてコーヒーの抽出を行い、表１２に示す項目について測定ないし評価を行った。【００８５】
【表１２】
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【００８６】
その結果、いずれの製品もカフェイン除去率、耐久性、香味評価の少なくとも一つの評価項目で満足いく結果が得られないことが確認された。
【国際調査報告】
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