(57)【要約】本発明の課題は、ガラスカウンターの部位によってそれぞれに求められる性能に応じた異なる性能を有することができる厨房装置およびガラスカウンターを提供することである。本発明に係る厨房装置（１）は、支持部（１１）と、支持部（１１）に支持されるガラスカウンター（１２）と、ガラスカウンター（１２）の一部に設けられるシンク（１３）と、ガラスカウンター（１２）のシンク（１３）が設けられる部分を除く一部に設けられる加熱調理器（１４）と、を備える。ガラスカウンター（１２）は、シンク（１３）が設けられる部分を含む第１カウンター（３）と、加熱調理器（１４）が設けられる部分を含み第１カウンター（３）とは別体の第２カウンター（４）とを有する。第１カウンター（３）は、第２カウンター（４）よりも耐衝撃性が高く、第２カウンター（４）は、第１カウンター（３）よりも耐熱性が高い。
2017110070.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
支持部と、
前記支持部に支持されるガラスカウンターと、
前記ガラスカウンターの一部に設けられるシンクと、
前記ガラスカウンターの前記シンクが設けられる部分を除く一部に設けられる加熱調理器と、を備え、
前記ガラスカウンターは、前記シンクが設けられる部分を含む第１カウンターと、前記加熱調理器が設けられる部分を含み前記第１カウンターとは別体の第２カウンターとを有し、
前記第１カウンターは、前記第２カウンターよりも耐衝撃性が高く、
前記第２カウンターは、前記第１カウンターよりも耐熱性が高いことを特徴とする厨房装置。
【請求項２】
前記第２カウンターの上面が、前記第１カウンターの上面よりも低く形成されていることを特徴とする請求項１記載の厨房装置。
【請求項３】
前記第１カウンターの前記第２カウンター側の側端部と、前記第２カウンターの前記第１カウンター側の側端部との間に、側面を構成する側壁部材が設けられ、
前記側壁部材は、前記第２カウンターと同じ材質で前記第１カウンターに設けられ、
前記側壁部材の下端部は、前記第２カウンターの上面側に前記第２カウンターに対して移動可能に設けられることを特徴とする請求項２記載の厨房装置。
【請求項４】
厨房装置に設けられるガラスカウンターであって、
シンクが設けられる部分を含む第１カウンターと、
加熱調理器が設けられる部分を含み前記第１カウンターとは別体の第２カウンターとを有し、
前記第１カウンターは、前記第２カウンターよりも耐衝撃性が高く、
前記第２カウンターは、前記第１カウンターよりも耐熱性が高いことを特徴とするガラスカウンター。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、厨房装置およびガラスカウンターに関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、ガラスカウンターを備えた厨房装置が知られている（例えば特許文献１参照）。ガラスカウンターには、一部分にシンクが設けられ、シンクとは別の部分に加熱調理器が設けられている。【０００３】
特許文献１記載の厨房装置にあっては、ガラスカウンターが一部材で構成されているため、シンクが設けられる部分と加熱調理器が設けられる部分とは、それぞれに求められる性能に応じた異なる性能を有することができないものであった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】日本国特許出願公開番号２００９−３４２２１
【発明の概要】
【０００５】
本発明は、ガラスカウンターの部位によってそれぞれに求められる性能に応じた異なる性能を有することができる厨房装置およびガラスカウンターを提供することを目的とする。
【０００６】
上記課題を解決するために、本発明に係る一態様の厨房装置は、支持部と、前記支持部に支持されるガラスカウンターと、前記ガラスカウンターの一部に設けられるシンクと、前記ガラスカウンターの前記シンクが設けられる部分を除く一部に設けられる加熱調理器と、を備える。前記ガラスカウンターは、前記シンクが設けられる部分を含む第１カウンターと、前記加熱調理器が設けられる部分を含み前記第１カウンターとは別体の第２カウンターとを有する。前記第１カウンターは、前記第２カウンターよりも耐衝撃性が高く、前記第２カウンターは、前記第１カウンターよりも耐熱性が高い。
【０００７】
本発明に係る一態様のガラスカウンターは、厨房装置に設けられるガラスカウンターであって、シンクが設けられる部分を含む第１カウンターと、加熱調理器が設けられる部分を含み前記第１カウンターとは別体の第２カウンターとを有する。前記第１カウンターは、前記第２カウンターよりも耐衝撃性が高い。前記第２カウンターは、前記第１カウンターよりも耐熱性が高い。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】図１は、本発明の第１実施形態に係る厨房装置の斜視図である。
【図２】図２は、同上の厨房装置のガラスカウンターの要部断面図である。
【図３】図３は、本発明の第２実施形態に係る厨房装置の斜視図である。
【図４】図４は、本発明の第３実施形態に係る厨房装置の斜視図である。
【図５】図５は、本発明の第４実施形態に係る厨房装置の斜視図である。
【図６】図６は、本発明の第５実施形態に係る厨房装置の斜視図である。
【図７】図７は、同上の厨房装置のガラスカウンターの要部断面図である。
【図８】図８は、本発明の第６実施形態に係る厨房装置の斜視図である。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
本発明は、ガラスカウンターを備えた厨房装置に関する。以下、本発明に係る第１実施形態の厨房装置１について、図１および図２に基いて説明する。
【００１０】
図１に示すように、厨房装置１は、支持部１１と、ガラスカウンター１２と、シンク１３と、加熱調理器１４と、を備える。第１実施形態の厨房装置１は、コンロ付調理台である。
【００１１】
支持部１１は、ガラスカウンター１２を支持するものである。図１に示すように、第１実施形態の支持部１１は、ガラスカウンター１２を除くキャビネット２により構成される。ここで、前後左右を定義する。すなわち、設計上、キャビネット２に対して使用者が位置する方向が定められており、この使用者が位置する方向を前方Ｆとするとともにその反対方向を後方Ｂとする。さらに、使用者が後方Ｂを向いたときの左方を左方Ｌとし、後方Ｂを向いたときの右方を右方Ｒとする。
【００１２】
キャビネット２は、前板２１と、左右の側板２２と、背板と、天板としてのガラスカウンター１２と、底板と、を備える箱状をしたものである。すなわち、キャビネット２は、支持部１１とガラスカウンター１２とを備えるものである。前板２１が、厨房装置１およびキャビネット２の正面を定める。前板２１に開口が設けられ、開口を開閉可能に閉塞する扉２３が設けられる。キャビネット２内の空間が、開口より入れられた物品を収納する収納空間となる。
【００１３】
ガラスカウンター１２は、天板を構成する。第１実施形態では、ガラスカウンター１２は、天板の全面に設けられている。
【００１４】
ガラスカウンター１２の一部には、シンク１３が設けられる。また、ガラスカウンター１２のシンク１３が設けられる部分を除く一部には、加熱調理器１４が設けられる。ガラスカウンター１２は、支持部１１に支持されて、厨房装置１が設置される床８よりも高い位置に設けられる。すなわち、ガラスカウンター１２は、床８に立った使用者が使いやすい高さに位置するように設けられる。
【００１５】
ガラスカウンター１２は、第１カウンター３と、第１カウンター３とは別体の第２カウンター４と、を有する。
【００１６】
第１カウンター３は、ガラスカウンター１２のうち、シンク１３が設けられる部分を含むものである。第１カウンター３の平面視における形状は矩形状をしている。第１カウンター３の上面３０は平面である。第１カウンター３には、平面視におけるシンク１３が設けられる部分に、開口３１が設けられる。この開口３１の内端縁に、シンク１３の上端縁が接続される。第１カウンター３の材質等については後述する。
【００１７】
シンク１３は、第１実施形態では、人造大理石で形成されている。シンク１３の上端縁と第１カウンター３の開口３１の内端縁との間にコーキング材が設けられる。シンク１３は、支持部１１により支持される。
【００１８】
第１実施形態では、第１カウンター３に、シンク１３が設けられる開口３１とは別に、吐水配管が挿通される開口３２が設けられる。第１カウンター３の吐水配管が挿通される開口３２の周縁部に、カラン１５が設けられる。
【００１９】
第２カウンター４は、ガラスカウンター１２のうち、加熱調理器１４が設けられる部分を含むものである。第２カウンター４の平面視における形状は矩形状をしている。第２カウンター４の上面４０は平面である。第２カウンター４には、平面視における一部に、加熱調理器１４が設けられる。第１実施形態では、加熱調理器１４は電磁誘導式加熱調理器（いわゆるＩＨ調理器）である。また、加熱調理器１４としては電磁誘導式加熱調理器でなくとも、第２カウンター４に設けた孔より上面にバーナー部が突出し、第２カウンター４をバーナーカバーとしたガスコンロであってもよい。第２カウンター４の材質等については後述する。
【００２０】
第２カウンター４の加熱調理器１４が設けられる部分には、開口が設けられない。すなわち、第１カウンター３に設けられるような開口３１が設けられない。加熱調理器１４は、第２カウンター４の下側に設けられる。第２カウンター４の加熱調理器１４の上方の部分に加熱対象の調理容器が載置されて、第２カウンター４を挟んで加熱調理器１４による調理容器の加熱が行われる。
【００２１】
第１カウンター３は、第２カウンター４よりも耐衝撃性が高くなるように形成される。第１カウンター３は、第１実施形態ではいわゆる強化ガラスにより形成されるが、特にいわゆる強化ガラスに限定されない。第１カウンター３の厚みは、第１実施形態では１０ｍｍである。第１カウンター３の耐衝撃性は、人造大理石の耐衝撃性と同等、または、人造大理石の耐衝撃性よりも高くなるように、第１カウンター３が形成される。具体的には、第１カウンター３の耐衝撃性は、例えば１ｋｇの鋼球が４０ｃｍの高さから落下して第１カウンター３の表面に衝突しても、第１カウンター３が破損しない程度の耐衝撃性を下限とする。
【００２２】
これに対して、第２カウンター４の耐衝撃性は、例えば１ｋｇの鋼球が１０ｃｍの高さから落下して第２カウンター４の表面に衝突しても、第２カウンター４が破損しない程度の耐衝撃性を有する。さらに、例えば１ｋｇの鋼球が４０ｃｍの高さから落下して第２カウンター４の表面に衝突すると、第２カウンター４が破壊される可能性が非常に高い。
【００２３】
第２カウンター４は、第１カウンター３よりも耐熱性が高くなるように形成される。第２カウンター４の耐熱性としての耐熱温度（後述する常用使用温度）は、３００℃を下限とし、３５０℃、４００℃、または４００℃を超えた温度である。これに対して、第１カウンター３の耐熱性（常用使用温度）は約２００℃である。
【００２４】
第２カウンター４は、第１実施形態ではいわゆる耐熱ガラスにより形成されるが、特にいわゆる耐熱ガラスに限定されない。第２カウンター４の厚みは１０ｍｍである。耐熱ガラスは、通常のガラスと比較して熱膨張率が低く、急激な温度変化が生じても割れにくいガラスである。耐熱ガラスは、ビーカーなどのガラス製の理化学機器、または、ガラスポットなどの調理器具の材料として広く用いられている。
【００２５】
第２カウンター４を構成する耐熱ガラスは、結晶化ガラスである。第１実施形態の結晶化ガラスは、ネオセラム（登録商標）という結晶化ガラスである。ネオセラム（登録商標）の組成は、概ね、ＳｉＯ２：６６％、Ａｌ２Ｏ３：２２%、ＬｉＯ２：４%、ＴｉＯ２：２%、ＺｒＯ２：２%、Ｐ２Ｏ５：１%、ＢａＯ：２%、Ｎａ２Ｏ＋Ｋ２Ｏ：１%である。ネオセラム（登録商標）の耐熱温度（常用使用温度）は約７００℃である。また、ネオセラム（登録商標）の最高使用温度は約８００℃である。ネオセラム（登録商標）は、電磁波をよく通す。このため、加熱調理器１４として電磁誘導式加熱調理器が用いられても、第２カウンター４を構成するネオセラム（登録商標）を通して電磁誘導式加熱調理器からの電磁波が調理容器に作用しやすい。
【００２６】
第１実施形態では、図１に示すように、第１カウンター３と第２カウンター４は、前後方向の長さが同じに形成されている。第１カウンター３と第２カウンター４は、左右に隣接するように設けられている。図２に示すように、第１カウンター３の上面３０と第２カウンター４の上面４０とは、同一平面上に位置するように設けられている。
【００２７】
図２に示すように、第１カウンター３の第２カウンター４側の側端面３３と、第２カウンター４の第１カウンター３側の側端面４１との間には、弾性を有する接続部材１６が設けられている。接続部材１６としては、樹脂、シリコン等のコーキング材が挙げられるが、特に限定されない。
【００２８】
第２カウンター４が、加熱調理の熱により膨張すると、側端面４１が矢印のように側端面３３側に移動する。このとき、接続部材１６が側端面４１と側端面３３とに挟まれて収縮して、第２カウンター４の膨張が吸収される。また、第２カウンター４が冷えて収縮すると、側端面４１が側端面３３から離れる方に移動する。このとき、接続部材１６が膨張して、側端面４１と側端面３３との間を埋める。
【００２９】
上述した第１実施形態の厨房装置１にあっては、シンク１３が設けられる部分に位置する第１カウンター３は、第２カウンター４よりも耐衝撃性が高く形成されている。さらに、加熱調理器１４が設けられる部分に位置する第２カウンター４は、第１カウンター３よりも耐熱性が高く形成されている。このように、別体の第１カウンター３と第２カウンター４によりガラスカウンター１２が構成されているため、それぞれに求められる性能に応じて、第１カウンター３と第２カウンター４とが異なる性能を有することができる。
【００３０】
また、第１実施形態では、側端面３３と側端面４１との間に、弾性を有する接続部材１６が設けられている。このため、第２カウンター４（第１カウンター３であってもよい）が膨張または収縮しても、接続部材１６により側端面３３と側端面４１との間が埋められる。
【００３１】
また、第１実施形態では、第２カウンター４の加熱調理器１４が設けられる部分に開口が設けられておらず、加熱調理器１４も露出していないため、加熱調理器１４の位置が分かりにくい。加熱調理器１４の位置が分かりにくいと、使用者は、誤って、加熱調理器１４から外れた位置に調理容器を載置したり、加熱するつもりのない金属製の物品を加熱調理器１４の位置に載置したりしやすい。第１実施形態では、第１カウンター３と第２カウンター４とが別体であるため、使用者は第１カウンター３と第２カウンター４とを識別できて、少なくとも第１カウンター３には加熱調理器１４がないものとして利用することができる。これにより、使用者が加熱するつもりのない金属製の物品を加熱調理器１４の位置に載置したりすることが抑えられる。
【００３２】
次に、第２実施形態の厨房装置１について、図３に基いて説明する。なお、第２実施形態の厨房装置１は、大部分において第１実施形態の厨房装置１と同じであるため、同じ構成については同符号を付して説明を省略し、主に異なる構成について説明する。
【００３３】
第１実施形態では、ガラスカウンター１２は、第１カウンター３と第２カウンター４の二つの部分により構成されている。これに対し、第２実施形態では、図３に示すように、ガラスカウンター１２は、第１カウンター３および第２カウンター４に加えて第３カウンター５を備え、三つの部分により構成されている。この場合でも、シンク１３は第１カウンター３に設けられ、加熱調理器１４は第２カウンター４に設けられる。
【００３４】
このように、ガラスカウンター１２が、何らかの都合により、第３カウンター５を備えてもよい。この場合、第３カウンター５の耐衝撃性が、第１カウンター３の耐衝撃性と比較して、高くてもよいし、低くてもよいし、同じであってもよい。また、第３カウンター５の耐熱性が、第２カウンター４の耐熱性と比較して、高くてもよいし、低くてもよいし、同じであってもよい。
【００３５】
さらに他例として、ガラスカウンター１２は、さらに第４カウンター、第５カウンター、といったように、四つ以上の部分により構成されてもよい。
【００３６】
次に、第３実施形態の厨房装置１について、図４に基いて説明する。なお、第３実施形態の厨房装置１は、大部分において第１実施形態の厨房装置１と同じであるため、同じ構成については同符号を付して説明を省略し、主に異なる構成について説明する。
【００３７】
第１実施形態および第２実施形態では、ガラスカウンター１２は、天板の全面に設けられている。これに対し、第３実施形態では、図４に示すように、ガラスカウンター１２は、天板の一部に設けられている。天板の残りの部分６は、ガラス以外（例えば人造大理石）で形成されている。
【００３８】
このように、ガラスカウンター１２が、必ずしも天板の全面に設けられなくてもよい。
【００３９】
次に、第４実施形態の厨房装置１について、図５に基いて説明する。なお、第４実施形態の厨房装置１は、大部分において第１実施形態の厨房装置１と同じであるため、同じ構成については同符号を付して説明を省略し、主に異なる構成について説明する。
【００４０】
第１実施形態〜第３実施形態では、第２カウンター４の加熱調理器１４が設けられる部分に、開口が設けられていない。これに対し、第２実施形態では、図５に示すように、第２カウンター４の加熱調理器１４が設けられる部分に、開口４２が設けられている。この場合、この開口４２の内端縁と加熱調理器１４の上端縁とが合致または近接するように設けられる。この開口４２の内端縁と加熱調理器１４の上端縁とにわたって、コーキング材が設けられてもよい。加熱調理器１４の上面は、平面であるが、特に限定されない。さらに、加熱調理器１４の平面からなる上面と第２カウンター４の平面からなる上面４０とが同一平面上に位置しているが、特に限定されない。
【００４１】
このように、第２カウンター４に、加熱調理器１４が設けられる開口４２が設けられてもよい。さらに、第２カウンター４に、加熱調理器１４が設けられる開口４２とは別に、排気口等の何らかの開口が設けられてもよい。
【００４２】
次に、第５実施形態の厨房装置１について、図６および図７に基いて説明する。なお、第５実施形態の厨房装置１は、大部分において第１実施形態の厨房装置１と同じであるため、同じ構成については同符号を付して説明を省略し、主に異なる構成について説明する。
【００４３】
第１実施形態〜第４実施形態では、第１カウンター３の上面３０と第２カウンター４の上面４０とは、同一平面上に位置するように設けられている。これに対し、第５実施形態では、図６に示すように、第２カウンター４の上面４０が、第１カウンター３の上面３０よりも低く形成されている。
【００４４】
これにより、使用者は、例えば重い調理容器を持ち上げて加熱調理器１４の上方の第２カウンター４に載置するような場合、第１カウンター３の上面３０より低い第２カウンター４の上面４０に載置すればよく、調理容器を第２カウンター４に載置しやすい。
【００４５】
また、第５実施形態では、図７に示すように、第１カウンター３の第２カウンター４側の側端部と、第２カウンター４の第１カウンター３側の側端部との間に、側面７０を構成する側壁部材７が設けられる。側壁部材７は、第２カウンター４と同じ材質で第１カウンター３に設けられる。そして、第２カウンターの上端部は、側壁部材７の下面側に、側壁部材７に対して移動可能に位置するように設けられる。
【００４６】
第２カウンター４が、加熱調理の熱により膨張すると、第２カウンター部が矢印のように第１カウンター３側に移動する。このとき、第２カウンター４が側壁部材７に対して移動可能に位置するように設けられているため、第２カウンター４は側壁部材７および第１カウンター３に干渉せずに移動することができる。
【００４７】
これにより、第１カウンター３と第２カウンター４の熱膨張率の違いにより、ガラスカウンター１２が破壊されるのが抑えられる。
【００４８】
次に、第６実施形態の厨房装置１について、図８に基いて説明する。なお、第６実施形態の厨房装置１は、大部分において第５実施形態の厨房装置１と同じであるため、同じ構成については同符号を付して説明を省略し、主に異なる構成について説明する。
【００４９】
第６実施形態の厨房装置１は、第５実施形態の厨房装置１において、さらに、ステップカウンター１７が設けられたものである。図８に示すように、厨房装置１は、ステップカウンター１７のキャビネット２４を備えている。このキャビネット２４の上端部に、ステップカウンター１７が設けられる。ステップカウンター１７が設けられるキャビネット２４は、第１カウンター３および第２カウンター４が設けられるキャビネット２と一体に形成されてもよい。
【００５０】
ステップカウンター１７の上面は、第１カウンター３の上面３０よりも上方に位置する。ステップカウンター１７の左右方向の長さは、第１カウンター３と第２カウンター４の左右方向の長さを合わせた長さと同じに形成されている。ステップカウンター１７の前後方向の長さは、第１カウンター３および第２カウンター４の前後方向の長さよりも短く形成されている。
【００５１】
このように、ステップカウンター１７が設けられることにより、使用者が、厨房装置１の後方に食器等を持っていったり、厨房装置１の後方から厨房装置１に食器等を持ってくる際に、食器等を一時的に載置することができる。これにより、使用者の使い勝手が向上する。
【００５２】
以下、厨房装置１の構成について、さらに説明を加える。
【００５３】
第１実施形態〜第６実施形態では、支持部１１を構成するキャビネット２は、前板２１と、左右の側板２２と、背板と、天板（ガラスカウンター１２）と、底板と、を備える箱状をしている。第１実施形態〜第６実施形態において、キャビネット２が、前板２１、側板２２、背板、底板のいずれかを備えなくてもよく、扉２３が設けられなくてもよい。
【００５４】
第１実施形態〜第６実施形態では、ガラスカウンター１２を支持する支持部１１は、キャビネット２により構成されている。第１実施形態〜第６実施形態において、支持部１１がキャビネット２でなくてもよい。支持部１１は、例えば複数本の柱により構成されてもよい。
【００５５】
第１実施形態〜第６実施形態では、第１カウンター３の平面視における形状は矩形状をしている。第１実施形態〜第６実施形態において、第１カウンター３は、平面視における形状が矩形状をしていなくてもよい。
【００５６】
第１実施形態〜第６実施形態では、第１カウンター３の上面３０は平面である。第１実施形態〜第６実施形態において、第１カウンター３の上面３０は、平面でなくてもよい。
【００５７】
第１実施形態〜第６実施形態では、第１カウンター３の厚みは１０ｍｍである。第１実施形態〜第６実施形態において、第１カウンター３の厚みが１０ｍｍでなくてもよい。第１カウンター３の厚みは、例えば、５ｍｍ、１５ｍｍ、２０ｍｍ、３０ｍｍ等（前記厚み以外でもよい）に決められる。
【００５８】
第１実施形態〜第６実施形態では、第１カウンター３の上面３０は単板の強化ガラスにより構成されているが、例えば強化ガラス２枚を中間膜で合わせた合わせガラスを用いてもよい。中間膜としては、ＰＶＢ（ポリビニールブチラール）やＥＶＡ（エチレンビニルアセテート）などの材料が一般的に使用される。厚みは例えば４ｍｍの強化ガラスを２枚使い、中間膜と合わせて第１カウンター３の総厚は約９ｍｍである。他に５ｍｍ厚の強化ガラスを２枚合わせたり、厚みの違う強化ガラスを合わせる他、強化ガラスとポリカーボネイト板など樹脂系の材料と合わせて第１カウンター３を構成してもよい。また、白色や黒色に着色された中間膜や、中間膜と合わせて印刷ＰＥＴフィルムや布、紙などを用いることにより、第１カウンター３を加飾することができ、意匠性が向上する。また、強化ガラスに印刷と中間膜の加飾を合わせることにより、第１カウンター３のデザイン性が向上する。
【００５９】
第１実施形態〜第６実施形態では、第１カウンター３には、シンク１３が設けられる開口３１部分以外の一部に、吐水配管を挿通する開口３２が設けられている。第１実施形態〜第６実施形態において、第１カウンター３に、シンク１３が設けられる部分以外の一部に開口３２が設けられなくてもよい。吐水配管は、シンク１３に付随して設けられ、シンク１３が設けられる開口３１を挿通する。
【００６０】
第１実施形態〜第６実施形態では、第１カウンター３はいわゆる強化ガラスにより構成されている。いわゆる強化ガラスには、風冷強化ガラスと、化学強化ガラスと、いう種類がある。風冷強化ガラスは、通常のガラス（フロートガラス）に熱処理を加えて、急激に冷却したガラスである。風冷強化ガラスは、通常のフロートガラスと比較して、約３．５〜４倍の耐衝撃性を有する。化学強化ガラスは、ガラスの表面をイオン交換することによりテンションをかけて強化したガラスである。通常のフロートガラスが、３８０℃程度に加熱された硝酸カリ溶融塩に入れられると、Ｎａ＋がＫ＋に交換されるイオン交換が生じる。これにより、化学強化ガラスが形成される。化学強化ガラスは、通常のフロートガラスと比較して、約５倍の耐衝撃性を有する。第１カウンター３を構成する強化ガラスは、風冷強化ガラスであってもよいし、化学強化ガラスであってもよい。風冷強化ガラスおよび化学強化ガラスは、通常のフロートガラスに熱処理や化学反応による処理が施されて形成される。このため、風冷強化ガラスおよび化学強化ガラスの組成は、通常のフロートガラスと略同じであり、概ねＳｉＯ２：７０〜７３％、ＣａＯ：７〜１２%、Ｎａ２Ｏ：１３〜１５%、Ｍｇ２Ｏ：０〜４%、Ａｌ２Ｏ３：１〜２%である。
【００６１】
第１実施形態〜第６実施形態では、シンク１３は人造大理石で形成されている。第１実施形態〜第６実施形態において、シンク１３は、ガラス、ＳＵＳをはじめとする金属、ほうろう等、人造大理石以外の材質により形成されてもよい。
【００６２】
第１実施形態〜第６実施形態では、シンク１３は、第１カウンター３の上面３０よりも上方に突出する部分がない。第１実施形態〜第６実施形態において、シンク１３は、第１カウンター３の上面３０よりも上方に突出する部分があってもよい。
【００６３】
第１実施形態〜第６実施形態では、第２カウンター４の平面視における形状は矩形状をしている。第１実施形態〜第６実施形態において、第２カウンター４は、平面視における形状が矩形状をしていなくてもよい。
【００６４】
第１実施形態〜第６実施形態では、第２カウンター４の上面４０は平面である。第１実施形態〜第６実施形態において、第２カウンター４の上面４０は、平面でなくてもよい。
【００６５】
第１実施形態〜第４実施形態では、第１カウンター３の上面３０と第２カウンター４の上面４０とは、同一平面上に位置するように設けられる。第１実施形態〜第４実施形態において、これらは同一平面上に位置しなくてもよい。
【００６６】
第１実施形態〜第６実施形態では、第２カウンター４の厚みは１０ｍｍである。第１実施形態〜第６実施形態において、第２カウンター４の厚みが１０ｍｍでなくてもよい。第２カウンター４の厚みは、例えば、５ｍｍ、１５ｍｍ、２０ｍｍ、３０ｍｍ等（前記厚み以外でもよい）に決められる。また、第２カウンター４の厚みは、第１カウンター３の厚みと同じであってもよいし、第１カウンター３の厚みと異なってもよい。
【００６７】
第１実施形態〜第６実施形態におけるガラスの耐熱性の指標となる耐熱温度としては、最高使用温度と常用使用温度の二種類がある。最高使用温度は、短時間の使用であれば、この温度まで耐えることができる、という温度である。常用使用温度は、この温度までなら無制限に連続して使用しても耐えることができる、という温度である。第１実施形態〜第６実施形態では、耐熱性として、常用使用温度が用いられている。第１実施形態〜第６実施形態において、耐熱性として最高使用温度が用いられてもよい。
【００６８】
第１実施形態〜第６実施形態の第２カウンター４を構成するガラスは、結晶化ガラスである。第１実施形態〜第６実施形態において、第２カウンター４を構成するガラスが、ホウ珪酸ガラスであってもよい。この場合、ホウ珪酸ガラスとして、テンパックスが用いられてもよい。テンパックスの組成は、概ね、ＳｉＯ２：８１％、Ｂ２Ｏ３：１３%、Ａｌ２Ｏ３：２%、Ｎａ２Ｏ＋Ｋ２Ｏ：４%である。テンパックスの耐熱温度（常用使用温度）は約４５０℃である。また、テンパックスの最高使用温度は約５００℃である。
【００６９】
以上、述べた実施形態から明らかなように、本発明に係る第１の態様の厨房装置１は、支持部１１と、支持部１１に支持されるガラスカウンター１２と、ガラスカウンター１２の一部に設けられるシンク１３と、ガラスカウンター１２のシンク１３が設けられる部分を除く一部に設けられる加熱調理器１４と、を備える。ガラスカウンター１２は、シンク１３が設けられる部分を含む第１カウンター３と、加熱調理器１４が設けられる部分を含み第１カウンター３とは別体の第２カウンター４とを有する。第１カウンター３は、第２カウンター４よりも耐衝撃性が高く、第２カウンター４は、第１カウンター３よりも耐熱性が高い。
【００７０】
第１の態様によれば、シンク１３が設けられる部分に位置する第１カウンター３は、第２カウンター４よりも耐衝撃性が高く形成されている。さらに、加熱調理器１４が設けられる部分に位置する第２カウンター４は、第１カウンター３よりも耐熱性が高く形成されている。このように、別体の第１カウンター３と第２カウンター４によりガラスカウンター１２が構成されているため、それぞれに求められる性能に応じて、第１カウンター３と第２カウンター４とが異なる性能を有することができる。
【００７１】
本発明に係る第２の態様の厨房装置１は付加的なものであり、第１の態様との組み合わせにより実現される。第２の態様の厨房装置１は、第２カウンター４の上面４０が、第１カウンター３の上面３０よりも低く形成されている。
【００７２】
第２の態様によれば、使用者が、調理容器を第１カウンター３の上面３０より低い第２カウンター４の上面４０に載置すればよく、調理容器を第２カウンター４に載置しやすい。
【００７３】
本発明に係る第３の態様の厨房装置１は付加的なものであり、第１の態様または第２の態様との組み合わせにより実現される。第３の態様の厨房装置１は、第１カウンター３の第２カウンター４側の側端部と、第２カウンター４の第１カウンター３側の側端部との間に、側面７０を構成する側壁部材７が設けられる。側壁部材７は、第２カウンター４と同じ材質で第１カウンター３に設けられ、側壁部材７の下端部は、第２カウンター４の下面側に第２カウンター４と分離して設けられる。
【００７４】
第３の態様によれば、第２カウンター４が熱膨張により第１カウンター３側に移動しても、第１カウンター３および側壁部材７は第２カウンター４に干渉せずに移動することができる。これにより、第１カウンター３と第２カウンター４の熱膨張率の違いにより、ガラスカウンター１２が破壊されるのが抑えられる。
【００７５】
本発明に係る第４の態様のガラスカウンター１２は、厨房装置１に設けられるガラスカウンター１２であって、シンク１３が設けられる部分を含む第１カウンター３と、加熱調理器１４が設けられる部分を含み第１カウンター３とは別体の第２カウンター４とを有する。第１カウンター３は、第２カウンター４よりも耐衝撃性が高い。第２カウンター４は、第１カウンター３よりも耐熱性が高い。
【００７６】
第４の態様によれば、別体の第１カウンター３と第２カウンター４によりガラスカウンター１２が構成されているため、それぞれに求められる性能に応じて、第１カウンター３と第２カウンター４とが異なる性能を有することができる。
【符号の説明】
【００７７】
１    厨房装置
１１  支持部
１２  ガラスカウンター
１３  シンク
１４  加熱調理器
３    第１カウンター
３０  上面
４    第２カウンター
４０  上面
７    側壁部材
７０  側面
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【国際調査報告】
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