(57)【要約】      （修正有）【課題】電磁誘導加熱方式を採用したホームベーカリーにおいて、パンケースの加熱効率を向上させながらも、保護枠および電磁誘導コイルの構成および組み付けを簡単にする。【解決手段】外ケース１と、該外ケース１内に支持された断面略方形の保護枠２と、該保護枠２の外周に設けられた断面略方形の電磁誘導コイル６と、上記保護枠２の内側に収納され、上記電磁誘導コイル６によって発熱せしめられる断面略方形のパンケース３とからなるホームベーカリーにおいて、上記パンケース３の側壁部に対応する上記保護枠側壁部２１ａに上記保護枠側壁部２１ａの形状に対応した形状の電磁誘導コイル券成用の樹脂成形部材５を介して上記電磁誘導コイル６を配設することによって、上記パンケース３の加熱効率を向上させながらも、上記保護枠２１および電磁誘導コイル６の構成および組み付けを簡単にした。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
外ケースと、該外ケース内に支持された断面略方形の保護枠と、該保護枠の外周に設けられた断面略方形の電磁誘導コイルと、上記保護枠の内側に収納され、上記電磁誘導コイルによって発熱せしめられる断面略方形のパンケースとからなるホームベーカリーにおいて、上記パンケースの側壁部に対応する上記保護枠側壁部に上記保護枠側壁部の形状に対応した形状の電磁誘導コイル券成用の樹脂成形部材を介して上記電磁誘導コイルを配設したことを特徴とするホームベーカリー。
【請求項２】
電磁誘導コイル巻成用の樹脂成形部材は、フェライトコアを備えたコイル台によって、フェライトコアを介して保護枠に取り付けられていることを特徴とする請求項１記載のホームベーカリー。
【請求項３】
電磁誘導コイル券成用樹脂成形部材と保護枠側壁部との間には所定の隙間が形成されていることを特徴とする請求項１または２記載のホームベーカリー。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この出願の発明は、パンケースの加熱手段として、電磁誘導方式の加熱手段を採用したホームベーカリーの構成に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
最近では家庭でもパンを焼くことが普通のこととなっており、家庭用のホームベーカリー（パン焼き器）が各メーカーから提供されている。
【０００３】
このようなホームべーカリーは、一般に本体ケースである外ケースと、この外ケース内に設けられた焼成室と、該焼成室内に取り出し可能に収納されたパンケースと、該パンケース内底部に装着されるパン羽根と、上記パンケースの外周に配置されたパンケース加熱用の１本の環状構造の電気ヒータと、上記パンケースの下部側（焼成室底部）に設けられたパン羽根回転駆動手段と、上記外ケースの開口部上方（焼成室上方）に開閉可能に設けられた蓋体とからなっている（例えば特許文献１〜３を参照）。
【０００４】
そして、上記パンケースの中に水、強力粉、糖、塩、油脂、卵等を入れ、さらにイースト菌を投入したのち、スタートスイッチを押すと、上記パン羽根を回転させてパン生地を捏ねる「捏ね工程」、同捏ね工程で混練され、上記強力粉中のたんぱく質がグルテン化されたパン生地を醗酵させる「醗酵工程」、該醗酵工程で醗酵が完了したパン生地を焼き上げる「焼き工程」等を経て、最終的にパンが焼き上げられる。また、上記「捏ね工程」又は「焼き工程」の途中で、必要に応じ、所望の具材が投入されることもある。
【０００５】
このように、これまで提供されている家庭用のホームベーカリーでは、それらの殆どのものが、パンケース加熱手段として環状構造の１本の電気ヒーターを採用している。
【０００６】
しかし、上記パンケースは上下方向に相当の高さを有する。このため、上記パンケース内のパン生地は、電気ヒーターに近い部分では焦げやすく、遠い部分では加熱不足となる問題があり、焼き上げの進行に応じて上方に膨らむパンの全体を均一に焼き上げることは難しい。
【０００７】
このような事情から、例えば上記焼成室内に設置されるパンケースを電磁誘導加熱可能な金属容器で形成するとともに、同パンケース外周側の広い範囲に亘って電磁誘導コイルを配設し、該電磁誘導コイルを励磁することによってパンケース自体に渦電流を流し、自己発熱させることによって、パンケースの全体に亘って均一な加熱を行なえるようにしたものも提案されている（例えば特許文献４を参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００８】
【特許文献１】特開２００９−６０９３２号公報
【特許文献２】特開２０１０−３５９０９号公報
【特許文献３】特開２０１０−９４４１７号公報
【特許文献４】特開平７−８８０４７号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
ところで、ホームベーカリーの場合、焼かれるパンは食パンが普通であるから、それに対応して上記パンケースは、上下方向に所定の深さを有するとともに、一般に水平方向に切断した場合、その断面形状が略方形となる有底筒状のボックス構造のもので構成されている。
【００１０】
しかも、ホームベーカリーは、電気炊飯器などの場合と異なり、上記パンケースの底部には、パン生地捏ね作業用のパン羽根、同パン羽根を回転駆動する駆動モータなどが設けられており、また、電気炊飯器のように水の対流を利用してパンケース内の全体に熱を行き渡らせると言うこともできない。
【００１１】
したがって、電気炊飯器のように、上記電磁誘導コイルを保護枠底部に設けるというわけにはゆかず、上記パン羽根のある底部を避けて、かつ上記パンケース全体への均一な伝熱が可能な位置として、上記特許文献４にも示されているように、パンケースの側壁部外周が選ばれる。
【００１２】
しかし、上記特許文献４（図１）に示されるように、パンケース側壁部外周
の全体に亘って電磁誘導コイルを設けた場合、加熱効率は高く、パンケース全体を有効に加熱することができるが、本来、そこまで広い範囲の電磁誘導コイルを
設ける必要は無く、過剰構造のものとなる。
【００１３】
また、実際には、保護枠を介して電磁誘導コイルを配設しなければならないが、その場合、保護枠全体に電磁誘導コイルを巻かねばならず、保護枠自体の大型化、ベーカリー本体の大型化を招くので、一層高コストなものになる。
【００１４】
この出願の発明は、このような問題を解決するためになされたもので、上述のような電磁誘導加熱方式を採用したホームベーカリーにおいて、上記パンケースの側壁部に対応する保護枠側壁部の一部に、電磁誘導コイル券成用の樹脂成形部材を介して電磁誘導コイルを配設することによって、上記のような問題を解決したホームベーカリーを提供すること目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【００１５】
この出願の発明は、以上の目的を達成するために、次のような課題解決手段を備えて構成されている。
（１）請求項1の発明
この発明の課題解決手段は、外ケースと、該外ケース内に支持された断面略方形の保護枠と、該保護枠の外周に設けられた断面略方形の電磁誘導コイルと、上記保護枠の内側に収納され、上記電磁誘導コイルによって発熱せしめられる断面略方形のパンケースとからなるホームベーカリーにおいて、上記パンケースの側壁部に対応する上記保護枠の側壁部に上記保護枠の側壁部の形状に対応した形状の電磁誘導コイル券成用の樹脂成形部材を介して上記電磁誘導コイルを配設したことを特徴としている。
【００１６】
このように、パンケースの加熱に電磁誘導加熱方式を採用すると、パンケース自体に渦電流を流してパンケースの全体を均一に発熱させることができるので、高効率で均一な加熱が可能となり、従来のリング状のヒータによる間接加熱の場合に比べて、遥かに香ばしくて美味しい良質のパンを焼き上げることができる。
【００１７】
しかも、その場合において、上記のようにパンケース加熱手段である電磁誘導コイルが、保護枠の形状と同じ形状の電磁誘導コイル券成用の樹脂成形部材を介して、パンケース側壁部に対応する保護枠側壁部の一部に配設されるように構成すると、電磁誘導コイルが電磁誘導コイル券成用の樹脂成形部材に券成された状態では、保護枠から独立した、一体の電磁コイルユニットを構成することになり、同電磁コイルユニットのみを一つの電気部品として製造し、運搬し、納入先に納入することができる。
【００１８】
その結果、電気炊飯器の場合のように保護枠自体に電磁誘導コイルを券成する構成に比べて、保護枠自体の構成も簡素になり、保護枠自体のカートン内への収納、運搬も楽になる。
【００１９】
そして、保護枠に対する電磁誘導コイルの装着も、電磁誘導コイル券成用の樹脂成形部材を保護枠側壁部の外周に嵌装すれば良くなり、組み付けも容易になる。
【００２０】
また、同構成では、パンケースからの熱によって昇温する保護枠側からの熱が上記電磁誘導コイル券成用の樹脂成形部材によって断熱され、直接電磁誘導コイルに伝わるのを防止できる。
（２）請求項２の発明
この発明の課題解決手段は、上記請求項1の発明の課題解決手段の構成において、上記電磁コイル巻成用の樹脂成形部材は、フェライトコアを備えたコイル台によって、フェライトコアを介して保護枠に取り付けられていることを特徴としている。
【００２１】
このような構成の場合、電磁誘導コイル、電磁誘導コイル券成用樹脂成形部材、フェライトコアの最終的な取り付けが、実質的にコイル台の取り付けのみによって実現できることになり、電磁誘導加熱手段の構成、組み付けが著しく簡易化される。
【００２２】
また、コイル台自体もが小型化され、金型代も低下する。さらに、コイル台で樹脂成形部材上の電磁誘導コイルを押えることもできるので、電磁誘導コイルの固定状態も安定する。
（３）請求項３の発明
この発明の課題解決手段は、上記請求項１又は２の発明の課題解決手段の構成において、電磁誘導コイル券成用樹脂成形部材と保護枠側壁部との間には所定の隙間が形成されていることを特徴としている。
【００２３】
このように、電磁誘導コイル券成用樹脂成形部材と保護枠側壁部との間に所定隙間が形成されていると、同隙間により保護枠側からの熱が電磁誘導コイル券成用樹脂成形部材および電磁誘導コイルに直接伝わることがなく、同隙間を冷却ファンからの風も通るようになるので、電磁誘導コイルの冷却性能も向上する。
【発明の効果】
【００２４】
以上の結果、この出願の発明によると、パンケースの加熱に加熱効率の高い電磁誘導加熱方式を採用しながらも、保護枠、電磁誘導コイル部分の構成、組付けが簡単になり、ベーカリー本体の小型化、低コスト化を図ることができる。
【００２５】
また、電磁誘導コイル部分の断熱、冷却性能を向上させることもできる。
【図面の簡単な説明】
【００２６】
【図１】この出願の発明の実施の形態１に係るホームベーカリーの平面図である。
【図２】同ホームベーカリーの図１のＡ−Ａ線部分で上方から下方に切断し、その切断面部分を矢印方向に見た断面図である。
【図３】同ホームベーカリーの図１のＢ−Ｂ線部分で上方から下方に切断し、その切断面部分を矢印方向に見た断面図である。
【図４】同ホームベーカリーの保護枠および同保護枠に対応する肩部材、制御基板、制御基板カバー、冷却ファン、回転駆動機構等の設置構造を示す本体左側面側から見た側面図である。
【図５】同ホームベーカリーの肩部材および保護枠部分のみの構成を示す本体左側面側から見た側面図である。
【図６】同ホームベーカリーの保護枠および保護枠各部の構成を示す本体左側斜め前方上部から見た分解斜視図である。
【図７】同ホームベーカリーのコイル台とコイル台内に収納されるフェライトコア相互の構造を分解状態で示す拡大斜視図である。
【図８】同ホームベーカリーの保護枠前部に配設された制御基盤および制御基板カバー、制御基板上のヒートシンクの構成とそれらに対応する冷却ファンの構成を示す本体左側斜め前方上部から見た分解斜視図である。
【図９】同ホームベーカリーの図８に示す制御基板カバーおよび同制御基板カバーに設けられた冷却風導入ガイドの構成とそれらに対応する冷却ファンの構成を示す保護枠側から見た拡大斜視図である。
【図１０】同ホームベーカリーの図４のＣ−Ｃ線部分で水平方向に切断し、その切断面部分を矢印方向に見た断面図であり、第１の保護枠コーナー部下部の空気導入口から第１の保護枠内に導入される冷却風の流通状態を示す説明図である。
【図１１】同ホームベーカリーの蓋体および操作パネル銘盤、パンケースを除去した状態における平面図である。
【図１２】同ホームベーカリーの第１の保護枠に対するパンケース収納時の構成を説明する断面図である。
【図１３】同ホームベーカリーの図１２の状態における要部の構成を示す拡大断面図である。
【図１４】同ホームベーカリーの具材投入装置の構成と作用を示す第１の作動状態の断面図である。
【図１５】同ホームベーカリーの具材投入装置の構成と作用を示す第２の作動状態の断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００２７】
以下、この出願の発明の実施の形態に係るホームベーカリーの構成および作用について、詳細に説明する。
【００２８】
図１〜図１５は、この出願の発明の実施の形態に係るホームベーカリーの全体及び各部の構成を示している。
【００２９】
この実施の形態のホームベーカリーでは、例えば図１〜図５に示されるように、
基本的な構成部分として、ベーカリー本体の外壁部および筐体部を構成する有底筒状の外ケース１と、該外ケース１内にあって該外ケース１との間に所定の空間を保って支持固定され、ベーカリー本体の内壁部および焼成室を構成する有底筒状の保護枠２とからなるベーカリー本体Ａと、該ベーカリー本体Ａの上端側開口縁部後端側にヒンジ機構１６を介して後端側を枢着され、閉状態においては当該ベーカリー本体Ａの上端側開口部を覆う一方、開状態においては当該ベーカリー本体Ａの開口部を上方側に開放する上下方向に開閉可能な蓋体Ｂとの２つの部分から構成されている。
【００３０】
そして、外ケース１は、例えば上下方向に延びる断面略方形の筒状の側壁部１ａと、該側壁部１ａの平面略方形の底部開口面にあって外ケース１の底面部を構成する平面略方形の底壁部１ｂと、上記側壁部１ａの上端側開口縁部内側にあって、同開口縁部と上記保護枠２の上端側開口縁部とを連結一体化し、上記ベーカリー本体の上端側開口縁部を形成する肩部材１ｃとから構成されている。この実施形態の場合、これら側壁部１ａ、底壁部１ｂ、肩部材１ｃは、それぞれ一例として合成樹脂材により構成されている。この実施の形態の場合、例えば側壁部１ａおよび底壁部１ｂは一体成形により形成されている。また、外ケース１ａ中央部上端の左右両側には、携帯用の取っ手１３の左右一対の基端部が枢着されている。
【００３１】
一方、上記ベーカリー本体Ａの内壁部および焼成室を形成する保護枠２は、合成樹脂材により成型された有底筒状の第１の保護枠（下部部材）２１と、該第１の保護枠２１の上端側開口部２１ｃの水平方向への拡大縁部２１ｄ上に同軸状態で連結一体化された金属板よりなる筒状の第２の保護枠（上部部材）２２とからなり、それぞれその側壁部２１ａ、２２ａの断面形状および第１の保護枠２１の底壁部２１ｂの平面形状は共に略方形を成し、上記前後方向に少し長い外ケース１の側壁部１ａ内にあって、その中心部より所定寸法後方側に偏倚して設けられており、その前方側外ケース１の側壁部１ａとの間に所定のスペースの空間部を形成する状態で、上記外ケース１の底壁部１ｂ上に後述する回転駆動機構１０を介して水平に支持固定されている。回転駆動機構１０は、所定の筐体Ｚ内に確実に固定して設けられており、上記第１の保護枠２１は、その底部側複数本の脚部２１ｇ、２１ｇ・・を同筐体Ｚ上部の対応する連結部に連結することにより、正確に位置決めした上で固定されている。
【００３２】
この第１の保護枠２１の側壁部２１ａと上記第２の保護枠２２の側壁部２２ａを合わせた側壁部の高さは、例えば図２、図３に示すように、上記外ケース１の底壁部１ｂ上に支持固定された状態において、ほぼ上記外ケース１の側壁部１ａの高さになるように形成されており、同状態において、第２の保護枠２２の側壁部２２ａ上端と外ケース１の側壁部１ａ上端との間に上述した肩部材１ｃが介装され、該肩部材１ｃを介して第２の保護枠２２の側壁部２２ａ上端と外ケース１の側壁部１ａ上端とが周方向の全体に亘って連結一体化されて、ベーカリー本体Ａの開口縁部が形成されている。
【００３３】
肩部材１ｃは、例えば図５および図６に示されるように、上記ベーカリー本体Ａの開口縁部を形成する肩枠部５１ａと、上記第２の保護枠２２の側壁部２２ａと外ケース１の側壁部１ａとの間に挿入される側壁部５１ｂと、後端側ヒンジブラケット５１ｅと、前端側操作パネル設置台５１ｃとから構成されている。側壁部５１ｂは、その前部側と後部側が部分的に下方に長く延び、その延設端５１ｆ、５１ｆ・・部分を、上記下部側第１の保護枠２１の拡大縁部２１ｄ上の連結部に連結して支持固定されている。また、肩枠部５１ａ後端のヒンジブラケット部５１ｅは、その上端部にヒンジ軸枢支部を有する一方、下端部に上述した取っ手１３の支持片を有して構成されている。さらに、肩枠部５１ａの前端には、図１〜図３のように組みつけられた時に、後述する操作パネル１１側と本体開口部側とを仕切る仕切り壁５１ｄが設けられている。
【００３４】
ところで、ベーカリー本体Ａ前部の上記外ケース１の側壁部１ａ上端と第２の保護枠２２の側壁部２２ａ上端との間は、前後方向および上下方向に所定スペース以上広く開放されており、この開放スペース部分を利用して、例えば図１〜図３に示すように、上記肩部材１ｃ前端側の平面視半月状の操作パネル設置台５１ｃが介装され、同操作パネル設置台５１ｃの上部に操作パネル１１および操作基板１２が上下に位置して設けられている。
【００３５】
操作パネル１１には、中央部の液晶ディスプレイ１１ａを囲む形で、右側にスタートスイッチ１１ｂ、取消スイッチ１１ｃ、左側にメニュー選択スイッチ１１ｄ、焼色スイッチ１１ｅ、ミックススイッチ１１ｆ、中央部側に予約スイッチ１１ｇ、タイマー設定用の時・分スイッチ１１ｈがそれぞれ設けられている。
【００３６】
これら各スイッチの操作設定状態は、その下部側にある操作基板１２上の図示しないマイコン制御ユニットに入力され、やがて上記スタートスイッチ１１ｂがＯＮ操作されると、それに対応して、上記メニュー選択スイッチ１１ｄ等により選択設定された所望のメニューのパンの焼き上げ制御が開始される。
【００３７】
さらに、上記保護枠２の断面略方形の第１の保護枠２１の側壁部２１ａの外周（具体的には、上下方向略中間位置よりも若干下方の位置）には、同側壁部２１ａの周方向の全体に亘って延びる同じく断面略方形で上下方向に所定の幅の帯状のコイルボビン（ワークコイル券成用合成樹脂成形部材）５が設けられており、該コイルボビン５を介して上記第１の保護枠２１の側壁部２１ａ外周にワークコイル６が設置されている。
【００３８】
このワークコイル６が券成されたコイルボビン５は、例えば図６に示されるように、上記第１の保護枠２１とは全く別体に構成されており、例えば図７に示すワークコイル６側の内部にフェライトコア７を嵌装したコイル台８により、上記第１の保護枠２１の側壁部２１ａの外周面（前後左右４つの側面の中央）に対して固定されるようになっている。
【００３９】
すなわち、この実施形態におけるコイル台８は、例えば図７に示されるように、上記コイルボビン５の上下方向の幅よりも所定寸法上下に長く、かつ左右方向の幅が小さいボックス構造に形成され、その内側に上記フェライトコア７を嵌め込んで収納している一方、上記第１の保護枠２１の例えば前後左右各側壁面部（平面部）の幅方向中央部に位置して設けられており、その上端側にあって外方側に向けて部分的に所定幅突出した取付部８ａを上記第１の保護枠２１の上端側開口部２１ｃの水平方向外方に向けて所定幅以上に大きく拡大された平面視方形の拡大縁部２１ｄの下面側に設けられたコイル台取付用ボス部２１ｅの上下方向に延びる螺合溝部に下方側からネジ１４、１４・・介して螺合締結して固定されている。
【００４０】
また、コイルボビン５には、上下方向に所定の幅を有するワークコイル券成面部５ａの上下両端側に位置して所定の高さコイル台８側に突出するリブ（凸部）５ｂ、５ｂが設けられており、他方コイル台８内側の対向する上下両端部分には同リブ５ｂ、５ｂの下方側に係合して、コイルボビン５を係止する係合部（凸部）８ｂ、８ｂが設けられている。したがって、コイル台８を上記第１の保護枠２１の拡大縁部２１ｄ下面のコイル台取付用ボス部２１ｅに螺合締結した時には、上記コイル台８の係合部８ｂ、８ｂがコイルボビン５のリブ５ｂ、５ｂ部分に係合して、確実にコイルボビン５を係合固定すると共に、同係合部８ｂ、８ｂの内の上部側のもの８ｂの下端側部分的な凸部が、さらにワークコイル６の上端部分を押えて固定するようになる。
【００４１】
これにより、上記コイルボビン５のワークコイル券成面部５ａの上下幅一杯に均一に巻かれたワークコイル（リッツ線）６が、適正なギャップと位置関係をもって確実に第１の保護枠２１の側壁部２１ａ外周面に対して固定され、同第１の保護枠２１内側のパンケース収納室（下部側焼成室）Ｘに収納セットされたパンケース３に対しても適正なギャップと位置関係をもって対応することになる。その結果、パンケース３全体の均一な電磁誘導加熱が可能となる。
【００４２】
また、同構成では、第１の保護枠２１（保護枠２）の側壁部２１ａに対して、ワークコイル６を設置するに際して、予め、上記第１の保護枠２１とは別体の構造である（第１の保護枠２１に嵌装される前の）コイルボビン５にワークコイル６を巻きつけて、コイルボビン５およびワークコイル６が一体の独立したワークコイルユニットを形成しておき、組付け時に、それを上記第１の保護枠２１の側壁部２１ａの略中間部より下方の所定の位置に下方側から嵌装し、拡大縁部２１ｄの下面側から下方に延びる周方向に複数本配設されたリブ２１ｆ、２１ｆ・・の下端で位置決めし、その後、コイル台８により上記第１の保護枠２１の側壁部２１ａ外周面に固定するだけで、上述のように正確に位置決めした状態で固定することができる。したがって、その取り付けは極めて容易である。
【００４３】
また、符号９は、例えばアルミ金属材料よりなる断面略方形の形状の帯状の磁気遮蔽板であり、上記ワークコイル６及びコイルボビン５の外周を覆うに十分な上下幅を有して断面略方形の環状帯に構成されている。そして、その前後左右各平面部の幅方向中間部の上縁部９ａには、同上縁部９ａの一部を内側に折り曲げることにより上記第１の保護枠２１のコイル台取付用ボス部２１ｅにコイル台８の取り付け部８ａとともに重合して締結固定されるネジ穴つきの取り付け用フランジ９ｂを有し、コイル台８（４本）と共に第１の保護枠２１の拡大縁部２１ｄの下面部に取り付けられている。
【００４４】
そして、それによって、励磁状態における上記ワークコイル６からの磁束が周囲に漏れるのを防止している。
【００４５】
したがって、この実施の形態の場合、電磁誘導加熱手段であるワークコイル６、その磁束収束手段であるフェライトコア７（４本）、ワークコイル６からの磁気の遮蔽手段である磁気遮蔽板９等の設置が、実質的に第１の保護枠２１に対するコイル台８（４本）の取り付けのみによって容易に実現できることになり、電磁誘導加熱手段部分の構成、組みつけが非常に簡単になる。
【００４６】
また、図７に示すように、コイル台８そのものも、ストレートな左右一対の側壁部間の細長いフェライトコア挿入空間８ｃ部分に上方側からストレートな角棒構造のフェライト７を挿入固定するだけで、フェライトコア７を収納一体化することができるようになるので、その本体構造が著しく小型化され、また金型代も大幅に低下する。
【００４７】
さらに、コイル台８の上部側係合部８ｂの下端側凸部でワークコイル６を押えることもできるので、ワークコイル６自体の固定状態も安定する。
【００４８】
また、上記の構成では、パンケース３の発熱によって一定程度の高温になる第１の保護枠２１側からの熱が所定の厚さを有するコイルボビン５によって断熱され、直接ワークコイル６に伝わるのを防止できるとともに、さらにコイルボビン５と第１の保護枠２１の側壁面との間に所定の隙間を形成している。したがって、同隙間により保護枠２側からの熱がコイルボビン５およびワークコイル６に直接伝わることがないだけでなく、同隙間を後述する冷却ファン２０からの風が通るようになるので、よりワークコイル６の冷却性能が向上する。
【００４９】
このコイルボビン５と第１の保護枠２１の側壁面２１ａとの間の隙間は、例えば第１の保護枠２１の側壁部２１ａの上部にあって、上記水平方向に張出された拡大縁部２１ｄの下面部から下方に延びる上記コイルボビン５の位置決め機能を有した複数本のリブ２１ｆ，２１ｆ・・の一部（４面のもの）を下方に延ばし、それらの上にコイルボビン５を嵌装することなどによって容易に実現される。
【００５０】
また、上記のように第１の保護枠２１（保護枠２）と別体のコイルボビン５に予めワークコイル６を巻いて第１の保護枠２１（保護枠２）から独立したワークコイルユニットとし、該第１の保護枠２１（保護枠２）から独立したワークコイルユニットとを最終的に第１の保護枠２１（保護枠２）に組み付けるようにすると、通常想定される第１の保護枠２１自体に直接巻装する構成の場合に比べて、保護枠がないためにワークコイルユニットが遥かに小さなものとなる。
【００５１】
したがって、例えば部品納入業者などは、一つの納入カートンに多くのワークコイルユニットを収納して完成品メーカーに納入することができ、納入時の運送コスト、部品の供給効率を大きく向上させることができる。
【００５２】
ホームベーカリーの場合、上記の説明からも分かるように、一般に皿状の構造である電気炊飯器の保護枠などの場合に比べても、保護枠２の上下方向の寸法が大きい。したがって、保護枠２自体に直接ワークコイル６を券装する構成を採用すると、一つの納入カートンに収納できる個数が限られたものとなり、運送コストが高くつく。上述の構成では、そのような問題も確実に解決することができる。
【００５３】
さらに、以上のような構成の第１の保護枠２１の上端側拡大縁部２１ｄの上部には、上述のように当該第１の保護枠２１と同軸状態で一体に筒状に連結される形で断面略方形のステンレス等の金属板よりなる第２の保護枠２２が設けられており、それによって上記第１の保護枠２１内のパンケース収納室Ｘに収納セットされたパンケース３の開口部３ｃの上方に高さおよび直径を含めて十分に広いパン膨出空間（上部側焼成室）Ｙを形成しており、同第２の保護枠２２の側壁部２２ａの外周には、パン焼き上げ工程の進行に応じてパンケース３の開口部３ｃから上方に膨出したパンの上方部分を加熱するための電気ヒーター（ヒータ線）Ｈが設けられている。
【００５４】
この結果、同構成によれば、上記第１の保護枠２１内のパンケース収納室Ｘに収納セットされたパンケース３は、上記電磁誘導加熱手段であるワークコイル６の電磁誘導加熱により、その全体が均一に効率良く加熱されるとともに、同パンケース３上方の十分に広いパン膨出空間Ｙは、上記金属製の第２の保護枠２２を介した電気ヒータＨからの放射熱により効率よく加熱されるようになる。
【００５５】
したがって、パンケース３上方のパン膨出空間Ｙ部にふっくらと膨出したパンＰ（図３の仮想線参照）の外周面全体に電気ヒータＨからの放射熱が直接作用し、同放射熱により均一かつ有効に焼き上げられるようになり、効果的な焼き色をつけることができる。
【００５６】
なお、この場合において、さらに後述するように、電装品等冷却用のファン２０からの風を上記第１の保護枠２１内に導入するようにし、同冷却風によって、十分過ぎる発熱量があり、かつパンケース３の外周面から外方に無駄に放射されている渦電流による発熱量を回収し、それを下方から上方に向けて熱風の形で効率よく供給するようにすることもできる。
【００５７】
そのようにすると、同熱風によって上記パンケース３上方部の加熱効率をさらに大きく向上させることも可能となる。
【００５８】
この場合、同じく焼成室内下方からの高温の空気を上方部の加熱に利用するとは言っても、先に述べた特許文献１〜３のような、１本の環状ヒータからの熱を、単なる自然対流のみで上方に供給する場合とは異なり、熱風の温度は遥かに高いので、その加熱効率も遥かに高い。
【００５９】
なお、この場合、上記パンケース３の高さは、その開口部３ｃ部分が上記第１の保護枠２１の拡大縁部２１ｄよりも少し高く位置する程度の高さに構成されている。
【００６０】
ところで、上記第１の保護枠２１の上端側開口部２１ｃの上記水平に張り出された拡大縁部２１ｄの下面側コーナー部には、所定の構造の温度ヒューズが押圧弾性を伴った所定の温度ヒューズ取り付け部材を用いて、同下面側コーナー部に圧接する状態で取り付けられている（図示省略）。
【００６１】
また、同第１の保護枠２１の底部中央には、下方側に開口突出した筒状の開口部（凹溝部）３７が設けられており、該開口部３７が上記外ケース１の底壁部１ｂ上に設けられている回転機構駆動１０最終段の回転軸１０ｅ部分に臨まされている。この回転軸１０ｅには、その上端側に平面視Ｓ字形の回転係合部材３８が取り付けられており、同回転係合部材３８両端の係合片３８ａ，３８ａ部分に、パンケース３底部のパン羽根取付軸３６下端側の直交方向の係合部材３６ａの両端側係合部が係合してパン羽根取付軸３６に回転駆動機構１０側からの回転力が伝達されるようになっている。
【００６２】
パンケース３のパン羽根取付軸３６は、当該パンケース３の底部３ｂの中央にあって、軸受け部３５ａおよびシール部３５ｂを介して上下方向に貫通しており、その上端側にパン羽根（図示省略）が着脱可能な形で取り付けられるようになっている一方、下端側に上記係合部材３６ａが直交状態で取り付けられている。また、パンケース３の底部裏面側には、上記第１の保護枠２１底部の筒状の開口部（凹溝部）３７の内側に嵌り合う筒状部（連結用スリーブ）３ｈが下方に突出して設けられており、パンケース３は同筒状部３ｈを上記第１の保護枠２１の筒状の開口部（受け溝）３７に嵌め合わせることによって収納セットされるようになっている。
【００６３】
この場合、パンケース３の筒状部３ｈ外周面には、例えば図１４および図１５に示されるように、９０°間隔で周方向に４つの縦長の凸条部３９ａ、３９ａ・・が、他方第１の保護枠２１側筒状の開口部３７の内周面には、例えば図１１に示されるように、同じく周方向に９０°間隔で上記パンケース３側筒状部３ｈの凸条部３９ａ、３９ａ・・が嵌め合わされる同じく縦長の４つの凹条部３７ａ、３７ａ・・が、それぞれ設けられており、それらの係合によって上記第１の保護枠２１のパンケース収納室Ｘ内に収納セットされたパンケース３の下部側がパン羽根回転方向に確実に固定されるようになっている。
【００６４】
また、他方、上記第１の保護枠２１の開口部２１ｃ部分には、そのアール面部よりも少し下方に位置して、例えば所定の高さ内方に突出するゴム製の保護枠固定部材８０、８０・・が設けられている。この保護枠固定部材８０、８０・・は、上記断面略方形の第１の保護枠２１開口部の前後左右各側壁面の内側から見た面の中央部よりも左側に寄った部分（回転時の移動振幅が最も大きく、回転時に最も大きな当接方向の押圧力が作用する部分）に位置して設けられており、それによって、例えば図１１の平面視状態で右方向に回転するパン羽根（パン羽根取付軸３６）の回転力の影響によるパンケース３の右方向への回転力を効果的に受け止め、より確実な形で、しかも振動させることなくパンケース３本体を正確な収納位置に固定するようになっている。
【００６５】
したがって、これによりパンケース３は、上下両端側で確実に水平方向に固定されることになる。この結果、上述したワークコイル６とパンケース３との電磁的な誘導ギャップも常に適正な寸法に維持されるようになる。この結果、常にパンケース３の全体を均一に電磁誘導加熱することができ、より信頼性の高い電磁誘導加熱方式のホームベーカリーを提供することができることになる。
【００６６】
一方、このようにしてパンケース３は、水平方向に確実に固定されるが、他方収納セット時において、上方から下方に確実に収納セットされる必要があるとともに、上下方向にも、振動することなく、確実に固定されることが必要である。
【００６７】
そこで、この実施の形態では、例えば図１１〜図１３に示されるように、上記パンケース３の開口部３ｃにおける取っ手３ｄの取付縁部３ｇ、３ｇ（カバー部３ｆ、３ｆ）の下部側に、断面くの字形状の凸状の板バネ７０ａを備えた第１の係合部材７０を設ける一方、上記第１の保護枠２１の対応する開口部２１ｃの上端に、上記凸状の板バネ７０ａ（そのくの字状の突部）が弾性的に係合する断面くの字形状の凹状の板バネ４０ａを備えた第２の係合部材４０を設けて構成されており、これら第１、第２の係合部材７０、４０相互の図１２および図１３に示すような係合により、パンケース３が第１の保護枠２１内に確実に収納セットされるようにするとともに、同収納セットされた状態では、確実に上下方向の動きが規制されて確実に固定されるようにしている。
【００６８】
この場合、上記第１の係合部材７０は、上記パンケース３の取っ手取付縁部３ｇ，３ｇの下部側に固定され、その内側に凸状の板バネ７０ａを内装した板バネケース７１と、該板バネケース７１内に位置して、その上端側を固定部材（ビスネジ）７２によって当該板バネケース７１の上壁部とともに上記パンケース３の取っ手取付縁部３ｇ、３ｇの下面側に締結固定され、当該板バネケース７１の側面側の開口７１ａより、係合用の凸状部（くの字部）を外方に突出させた凸状の板バネ７０ａにより構成されている。また、第２の係合部材４０は、上記第１の保護枠２１の開口部２１ｃの上端部に形成した板バネ支持部材２１ｈと、該板バネ支持部材２１ｈ部分に支持固定された凹状の係合部（くの字部）を有する凹状の板バネ４０ａとからなっている。
【００６９】
このような構成によると、パンケース３を第１の保護枠２１内のパンケース収納室Ｘに上方側からから挿入して収納するときに、上記パンケース３下端側の筒状部３ｈと第１の保護枠２１底部の筒状の開口部３７とが適正に嵌り合い、適切な周方向位置、適切な上下方向高さに収納セットされると、上記第１の係合部材７０の凸状の板バネ７０ａ部分が板バネケース７１内への弾性変形を伴いながら、最終的に第２の係合部材４０の凹状の板バネ４０ａ部分に係合し、確実に係合した時点で「パチン」と音がして収納される。
【００７０】
したがって、同収納音の発生により、パンケース３の適正、かつ確実な収納セットが行なわれたことが判断される。また、同収納セット状態における上下方向の位置が固定される。
【００７１】
この結果、従来のホームベーカリーのように、パンケースを所定の角度、周方向反対側にひねった状態で挿入し、挿入後所定角戻してヘリコイド係合させるような複雑な収納方法をとる必要も無くなる。
【００７２】
さらに、この実施形態の場合、上記第１の保護枠２１下部の４隅コーナー部の一角（第１の保護枠２１自身から見て前部左側コーナー部／換言すると、向かって右側）には、その前面側から左側面側までの所定の幅に亘って、当該第１の保護枠２１内に後述する冷却ファン２０からの冷却空気を対角線方向（図１０の矢印参照）に導入するためのグリル構造の空気導入口１５が形成されている。
【００７３】
そして、このように構成された第１の保護枠２１内に、上述のように、底部にパン羽根が取り付けられるパン羽根取付軸３６を備えたパンケース３が取り出し可能な状態で収納セットされている。そして、この収納セット状態では、上述したパン羽根取付軸３６の下方に設けた直交方向の係合部材３６ａ、最終段の回転軸１０ｅに固定されたＳ字形の回転係合部材３８を介して後述する回転駆動機構１０側からの回転駆動力が伝達され、それによってパン羽根が回転し、パンケース３内のパン生地を捏ねる作業が行なわれる。なお、パンケース３の内周面には、捏ね工程においてパン生地に係合力を作用させる凸状部３ｅ、３ｅが設けられている。
【００７４】
上記パン羽根取付軸３６に回転力を伝達する回転駆動機構１０は、例えば次のように構成されている。すなわち、例えば図３および図４に示すように、駆動源であるモータＭの出力軸１０ａの回転を駆動側プーリー１０ｂ、ベルト１０ｃ、従動側プーリー１０ｄを介して上述した最終段の回転軸１０ｅに伝達し、該最終段の回転軸１０ｅにより上記Ｓ字形の回転係合部材３８を回転させる。
【００７５】
他方、図２、図４、図８〜図１０において、符号２５は、当該ホームベーカリーにおけるパン製造工程を制御する制御プログラムを実行する制御基板であり、上述した外ケース１の前面側側壁部１ａと保護枠２の前面部との間の空間部に位置し、かつ保護枠２の前面側に平行に隣接して上下方向に立設された制御基板カバー２７の前面側（外ケース側）に取り付けられている。この制御基板２５の外ケース１側部品取り付け面上には、上記ワークコイル６の駆動を行なうＩＧＢＴ（パワートランジスタ）２８、同ＩＧＢＴ２８の放熱を行うヒートシンク２９等の発熱部品が設けられている。この制御基板２５および制御基板カバー２７は、断面略方形の形状を成す上記保護枠２の前面部側にあって、その一側端（図示左側端）が上記断面略方形の形状の保護枠２の左側面部位置となるような位置関係で設けられている。
【００７６】
そして、これら制御基板２５および制御基板カバー２７と保護枠２の下部（特に下部側第１の保護枠２１の下部）の前面部および左側面部間のコーナー部に形成された上述の空気導入口１５の各々に共通に対応して、例えば図２、図３、図８〜図１０に示すような位置関係で、それらの左側面側に所定の間隔を置いて、それらの略全体をカバーすることができるファン径の冷却ファン２０が、その吹出し軸中心を制御基板カバー２７と保護枠２前面部との間の空間部分に向けた状態で平行に設置されている。そして、例えば外ケース１の左側面側側壁部のファン吸込み軸に対応する部分に設けた外気吸入口から吸い込んだ外気をファン羽根車２０ｂにより前方に吹き出し、上記対応する所要部分に吹き付けるようになっている。
【００７７】
一方、上記制御基板カバー２７のファン端部側には、保護枠２側に位置して、上記冷却ファン２０の空気吹き出し口２０ａから吹き出される冷却風を、その風向を変えて上述したワークコイル６側に供給する第１の冷却風ガイド３１と、上述した第２の保護枠２１の空気導入口１５側に供給する第２の冷却風ガイド３２とが、上下に分けて設けられている。
【００７８】
この結果、上記冷却ファン２０の空気吹出口２０ａから吹出された冷却風は、その左側領域部分の風が上記制御基板２５および制御基板２５上のＩＧＢＴ２８、ヒートシンク２９等を、また中央部左側領域の風が制御基板２５の裏面側を、中央部領域および中央部領域から右側の広領域の風が上部側ではワークコイル６の前面側から右側面側、左側面側から背面側に、また下部側では上記第１の保護枠２１の前面部側と左側面部側とのコーナー部にある第１の保護枠２１内パンケース収納室Ｘへの空気導入口１５部分に効率よく供給されるようになり、１台の冷却ファン２０で上記各部に十分な風量の冷却風を供給できるようになる。
【００７９】
この実施形態のようなホームベーカリーの場合、電気炊飯器などと異なって、上記パンケース３内にパン生地を入れて捏ねる「捏ね工程」では、たんぱく質の良好なグルテン化を図るためにパンケース３を冷却する必要があり（グルテン化に有効な適温は１０〜２０℃のため）、また「焼き工程」では、誘導加熱されたパンケース３の熱が外部に逃げないように、第１の保護枠内２１内に導入した空気を断熱材としてパンケース３の全体を包むとともに、パンケース３外周の放射熱を吸収して昇温し高温になった空気（熱風）でパンケース３の全体およびパンケース３上方のパン膨出空間Ｙ部分を均一に加熱することによって、「焼き工程途中」のパンケース３内はもちろん、「焼き工程最後」のパンケース３から上方に膨出したパン生地部分をも十分に加熱し、有効な焼き色をつける。その結果、熱効率が向上し、省エネ効果も得られる。
【００８０】
また、冷却風によって保護枠２との間の空間部分が断熱され、保護枠２自体の温度上昇も小さくて済むようになるので、ワークコイル６の耐久性も向上する。
【００８１】
次に、上述のように外ケース１の側壁部１ａおよび第２の保護枠２２を肩部材１ｃを介して連結一体化した構成のベーカリー本体Ａの開口部には、上述のように蓋体Ｂが上下方向に開閉可能にヒンジ機構１６を介して後端側で枢着されている。
【００８２】
この蓋体Ｂは、例えば図２、図３、図１４、図１５に示されるように、上部外装面を形成する合成樹脂製の外カバー１８と、その内側天井面を形成する合成樹脂製の内カバー１９とからなり、それらの端部１８ａ、１９ａ，１８ｂ、１９ｂ同士を相互に接合一体化し、それらの間に所定断面積の断熱空間１５を形成して構成されている。そして、その外カバー１８後端部分には、例えば蒸気排出口Ｓが設けられており、内側に凹けられた蒸気通路１８ｃを通して焼成室であるパン膨出空間Ｙ内の蒸気（ガス）が適宜排出されるようになっている。
【００８３】
また、上記内カバー１９の下面には、例えば上述した電気ヒータＨからの放射熱を反射する金属製の熱反射面１９ｃが設けられている。そして、それにより、上記金属板よりなる第２の保護枠２２を介してパン膨出空間Ｙに放射される電気ヒータＨからの上方への放射熱が同熱反射面１９ｃで効果的に下方側に反射されて、上述のようにパンケース３の開口部３ｃから上方に膨出したパンの上面に効果的に作用するようになる。この結果、同パン膨出部の焼き上がりも良好になり、適度な焼き色が形成される。
【００８４】
さらに、上記パンケース３の開口部３ｃの上方に対応する上記熱反射面１９ｃの内側（裏面側略中央部位置）には、例えば下方側（パンケース３の開口部３ｃ側）に２段階で開放可能となった具材収納ケース６１を有する具材投入装置６０が着脱可能な状態で設けられている。
【００８５】
上記具材収納ケース６１は、そのケース本体の下面側に下方側に弧回動する底板（蓋板）６２を備え、該底板６２を必要に応じて水平な収納ケース閉状態から下方側に略垂直な第１のケース開状態（図１４）に略９０°弧回動させ、それによってケース本体の底部を開放することによって、ケース本体内に収納されている具材を下方側パンケース３内に投入し、その後所定の時間を置いて、さらに後方側パンケース３の開口部３ｃ後方位置（図１５）まで大きく回動して停止するようになっている。
【００８６】
この底板６２の下方側への第１、第２の２段階の開放動作（弧回動動作）は、例えばケース本体一端側の底板支持軸付近に設けた係合状態コントロール用の底板開放ボタン６３を、対抗する位置に設置した図示しない電磁プランジャのプランジャロッドのＯＮ、ＯＦＦによって制御するようになっている。
【００８７】
上記のような一旦下方側に開放されると元の閉状態に戻らない底板６２を備えた具材投入装置６０を用いてパンケース３内に具材を投入するようにした場合、具材投入後のパンの焼き上がりに応じたパンケース３上方へのパンの膨出量を考慮すると、上述のように底板６２をパンケース３の開口部３ｃ上方位置を避けた後方位置（図１５に示す２段階目の回動位置）まで大きく弧回動させた状態で停止させなければならない。
【００８８】
ところが、上記ケース本体内に具材が入っている状態（底板６２上に具材が乗っている状態）で、いきなり上記パンケース３の開口部３ｃ後方の最大回動位置まで弧回動させてしまうと、ケース本体内の具材が全てパンケース３内に落とし込まれず、勢いでパンケース３外に毀れてしまう問題がある。
【００８９】
そこで、この実施の形態では、上述のように、一旦パンケース３の開口部３ｃ上方位置まで弧回動させた上で止め（図１４の状態）、その後、所定の時間を置きケース本体６１内の具材がパンケース３内に投入されるのを待ってから、最終的に上記パンケース３の開口部３ｃ後方の最大開放位置（図１５）まで回動させて停止させるようにしている。
【００９０】
このような構成によると、焼き上がりに応じたパンケース３上方へのパン膨出時における底板６２との干渉を回避しながら、パンケース３内への確実な具材の投入を可能とすることができ、保護枠２およびパンケース３の上部から蓋体Ｂにかけての高さ寸法を可能な限りコンパクトにしながら、自動的な具材投入装置６０を設置することができ、また、それらの結果、膨出部に損傷がなく、見映えの良い外観のパンを焼き上げることができる。
【符号の説明】
【００９１】
Ａはベーカリー本体、Ｂは蓋体、１は外ケース、１ａは筒状の側壁部、１ｂは底壁部、１ｃは肩部材、２は保護枠、３はパンケース、５はコイルボビン、６はワークコイル、７はフェライトコア、８はコイル台、１０は回転駆動機構、１０ａはモータ出力軸、１０ｂは駆動側プーリー、１０ｃはベルト、１０ｄは従動側プーリー、１０ｅは最終段の回転軸、１１は操作パネル、１６はヒンジ機構、１８は外カバー、１９は内カバー、２０は冷却ファン、２１は第１の保護枠、２２は第２の保護枠、３６はパン羽根取付軸、６０は具材投入装置、６１は具材収納ケース、６２は底板、Ｈは電気ヒータ、Ｓは蒸気口である。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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