(57)【要約】【課題】加熱により発生する煮汁成分の吹きこぼれを抑制する作用の向上が図られた加熱調理器及び炊飯器を提供する。【解決手段】加熱調理器である炊飯器１は米や水といった被加熱物を収容する内鍋３と、米や水を加熱するための誘導コイル４と、内鍋３に連通して内鍋３の内部の蒸気ＳやおねばＢを外部に向かって流通させる主排出流路２２と、主排出流路２２の流通方向下流で分岐する下流端に第一排出口２７を有する第一排出流路２５及び下流端に第二排出口２８を有する第一排出流路２５より流路長が長い第二排出流路２６と、第一排出流路２５及び第二排出流路２６の分岐部２４に設けた主排出流路２２を流通するおねばＢの接触によりおねばＢの第一排出流路２５への流通を阻止する開閉弁３０と、第二排出流路に設けたおねばＢの貯留部２９と、を備える。【選択図】図１
2014054300.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
被加熱物を収容する加熱室と、
前記被加熱物を加熱する加熱部と、
前記加熱室に連通して前記加熱室の内部の気体または液体を外部に向かって流通させる主排出流路と、
前記主排出流路の流通方向下流で分岐する下流端に第一排出口を有する第一排出流路及び下流端に第二排出口を有する前記第一排出流路より流路長が長い第二排出流路と、
前記第一排出流路及び前記第二排出流路の分岐部に設けた前記主排出流路を流通する前記液体の接触により前記液体の前記第一排出流路への流通を阻止する開閉弁と、
前記第二排出流路に設けた前記液体の貯留部と、
を備えることを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
前記開閉弁は一端が前記分岐部に支持され、他端が自由端となって前記第一排出流路に対して開放または閉鎖するように可動するものであるとともに、前記自由端側が前記主排出流路の流通方向下流端に設けた流出口に対向することを特徴とする請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
前記第一排出口は前記第二排出口より開口の面積が広いことを特徴とする請求項１または請求項２に記載の加熱調理器。
【請求項４】
請求項１〜請求項３のいずれか１項に記載の加熱調理器に、前記加熱室としての内鍋を設けたことを特徴とする炊飯器。
【請求項５】
前記内鍋の開口に対して開閉可能な蓋体と、
前記蓋体の内側に回転可能に設けた前記内鍋に収容した被加熱物を撹拌する撹拌体と、
前記撹拌体を回転させる駆動部と、
を備えることを特徴とする請求項４に記載の炊飯器。
【請求項６】
前記撹拌体の動作状態を検知する検知部と、
前記検知部の出力に基づいて前記加熱部の動作を制御する制御部と、
を備えることを特徴とする請求項５に記載の炊飯器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、加熱調理器及び炊飯器に関する。
【背景技術】
【０００２】
加熱調理器のひとつである炊飯器では、炊飯中の加熱により被炊飯物から発生した水蒸気やおねば（煮汁成分）が炊飯器の内部に充満する。炊飯器の内圧が過度に上昇することを避けるため、炊飯器は水蒸気やおねばを外部に逃がすための蒸気排出口を蓋体などに備える。これにより、加熱時に炊飯器の内部で発生する水蒸気やおねばがこの蒸気排出口から外部に放出される。
【０００３】
しかしながら、おねばが一気に外部に放出されると、人体に触れて火傷などの被害を受ける虞がある。また、おねばが炊飯器本体だけでなく壁や天井、床、周辺の電気機器などに付着すると、汚れ、カビ、錆び、電気機器の故障や寿命の短縮などにつながるという問題があった。このため、炊飯器の加熱時におねばが吹きこぼれない程度に火力を抑えた制御を行うことが一般的であった。
【０００４】
一方、米飯の食味を向上させる炊飯方法として、炊飯中のおねばを外部に逃がさず沸騰中の高火力を維持するという技術が提案された。このような技術を用いた従来の炊飯器が特許文献１に開示されている。
【０００５】
特許文献１に記載された炊飯器は内鍋の内部で発生する蒸気の蒸気流入口と蒸気を外部に排出する蒸気排出口とを有する蒸気筒と、前記蒸気流入口に対向する位置に翼を有するファンとを備える。蒸気の噴出力でファンを回転させることにより、おねばを含む気泡が蒸気排出口から外部に排出される前に気泡を破壊し、ふきこぼれを抑制することができる。このようにして、外部におねばが流出することを抑制しながら、沸騰中の高火力を維持し続けることを可能にしている。なお、同様の技術として、ファンのほか、撹拌翼を用いた従来技術も開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開２０１１−２２４１０４号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
しかしながら、特許文献１に記載された従来の炊飯器は何らかの不具合で気泡を破壊する機構（ファンや撹拌翼）が意図せず止まってしまった場合の対策が施されていない。これにより、不具合の発生時に直ちに加熱を停止したとしても、それまでの高火力により内部の温度がすぐに低下せず、余熱でおねばの吹きこぼれが生じるという課題があった。特に、少量炊飯やおかゆコースなどの炊飯浴比（米量に対する水量の比率）が大きい場合には急激な吹きこぼれが生じ、安全性の面で問題があった。
【０００８】
本発明は上記の点に鑑みなされたものであり、加熱により発生する煮汁成分の吹きこぼれを抑制する作用の向上が図られた加熱調理器及び炊飯器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
上記の課題を解決するため、本発明の加熱調理器は、被加熱物を収容する加熱室と、前記被加熱物を加熱する加熱部と、前記加熱室に連通して前記加熱室の内部の気体または液体を外部に向かって流通させる主排出流路と、前記主排出流路の流通方向下流で分岐する下流端に第一排出口を有する第一排出流路及び下流端に第二排出口を有する前記第一排出流路より流路長が長い第二排出流路と、前記第一排出流路及び前記第二排出流路の分岐部に設けた前記主排出流路を流通する前記液体の接触により前記液体の前記第一排出流路への流通を阻止する開閉弁と、前記第二排出流路に設けた前記液体の貯留部と、を備えることを特徴としている。
【００１０】
この構成によれば、例えば蒸気などの気体が主排出流路に流入すると、蒸気は第一排出流路を流通して第一排出口から排出される。第一排出流路は第二排出流路より流路長が短いので結露の発生が抑制される。一方、例えばおねばなどの液体（煮汁成分）が主排出流路に流入すると、開閉弁が作動しておねばの第一排出流路への流通が阻止される。おねばは第二排出流路を流通して貯留部に溜まる。したがって、おねばの吹きこぼれが抑制される。
【００１１】
また、上記構成の加熱調理器において、前記開閉弁は一端が前記分岐部に支持され、他端が自由端となって前記第一排出流路に対して開放または閉鎖するように可動するものであるとともに、前記自由端側が前記主排出流路の流通方向下流端に設けた流出口に対向することを特徴としている。
【００１２】
この構成によれば、主排出流路から流出する例えばおねばなどの液体が直接開閉弁に接触する。したがって、開閉弁が迅速に作動し、おねばの第一排出流路への流通を阻止する作用が向上する。
【００１３】
また、上記構成の加熱調理器において、前記第一排出口は前記第二排出口より開口の面積が広いことを特徴としている。
【００１４】
この構成によれば、例えば蒸気などの気体が第一排出流路をより一層流通し易くなり、例えばおねばなどの液体が第二排出流路に流通して貯留部に溜まり易くなる。したがって、おねばの吹きこぼれがさらに抑制される。
【００１５】
また、上記構成の加熱調理器が、前記加熱室としての内鍋を備える炊飯器であることを特徴としている。
【００１６】
この構成によれば、炊飯器において、蒸気は第一排出流路を流通して第一排出口から排出され、結露の発生が抑制される。また、炊飯器において、おねばは第二排出流路を流通して貯留部に溜まり、おねばの吹きこぼれが抑制される。
【００１７】
また、上記構成の炊飯器において、前記内鍋の開口に対して開閉可能な蓋体と、前記蓋体の内側に回転可能に設けた前記内鍋に収容した被加熱物を撹拌する撹拌体と、前記撹拌体を回転させる駆動部と、を備えることを特徴としている。
【００１８】
この構成によれば、通常撹拌体を駆動させることにより、おねばの吹きこぼれが抑制される。一方、何らかの不具合で撹拌体を駆動させることができなくなっても、おねばは第二排出流路を流通して貯留部に溜まる。したがって、おねばの吹きこぼれが抑制される。
【００１９】
また、上記構成の炊飯器において、前記撹拌体の動作状態を検知する検知部と、前記検知部の出力に基づいて前記加熱部の動作を制御する制御部と、を備えることを特徴としている。
【００２０】
この構成によれば、例えば何らかの不具合で撹拌体を駆動させることができなくなったとき、それを検知部が検知する。これにより、制御部は例えば加熱部による加熱を停止させる。したがって、おねばの生成が弱まり、おねばの吹きこぼれが抑制される。
【発明の効果】
【００２１】
本発明の構成によれば、加熱により発生する煮汁成分の吹きこぼれを抑制する作用の向上が図られた加熱調理器及び炊飯器を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２２】
【図１】本発明の実施形態の加熱調理器の一例である炊飯器の概略断面図である。
【図２】本発明の実施形態の炊飯器の構成を示すブロック図である。
【図３】本発明の実施形態の炊飯器の蒸気口ユニットの概略断面図である。
【図４】本発明の実施形態の炊飯器の蒸気口ユニットの概略断面図にして、おねばが開閉弁の箇所に到達した状態を示すものである。
【図５】本発明の実施形態の炊飯器の蒸気口ユニットの概略断面図にして、おねばが第二排出流路に誘導される状態を示すものである。
【図６】本発明の実施形態の変形例の炊飯器の概略断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００２３】
以下、本発明の実施形態を図１〜図６に基づき説明する。なお、ここでは加熱調理器の一例として炊飯器を掲げて説明するものとする。
【００２４】
最初に、本発明の実施形態の加熱調理器の一例である炊飯器について、図１及び図２を用いてその構造の概略を説明する。図１は炊飯器の概略断面図、図２は炊飯器の構成を示すブロック図である。
【００２５】
炊飯器１は、図１及び図２に示すように外形が略直方体形状をなす本体筐体２に、加熱室である内鍋３、加熱部である誘導コイル４、温度センサ５及び蓋体６を備える。
【００２６】
本体筐体２は外ケース７と不図示の内ケースとを備える。内ケースは外ケース７の内側に配置される。本体筐体２の内部に内鍋３を収容するとき、内ケースが内鍋３を保持する。内ケースは耐熱性及び電気絶縁性を有する材料で形成される。
【００２７】
内鍋３は本体筐体２の内部に収容される。内鍋３の内部には例えば米や水といった被加熱物が収容される。内鍋３はその開口上縁に略環状のフランジ部３ａを備える。
【００２８】
誘導コイル４は内鍋３を誘導加熱するためのコイルとして構成される。誘導コイル４は内鍋３の下部周囲に配置される。
【００２９】
温度センサ５は内蓋３の温度を検知するためのセンサであって、例えばサーミスタなどで構成される。温度センサ５は内蓋３の最下部に接触するよう配置される。
【００３０】
蓋体６は外蓋８、内蓋９、撹拌体１０、回転センサ１１及び蒸気口ユニット２０を備える。外蓋８は不図示のヒンジ部を介して本体筐体２に回動可能に支持される。ヒンジ部の軸線が略水平方向に延び、外蓋８は略垂直面内で回動可能である。これにより、蓋体６は内鍋３の開口に対して開閉可能である。
【００３１】
内蓋９は外蓋８の内鍋３側に着脱可能に取り付けられる。内蓋９は断面略コ字形状の外周縁部９ａを備える。蓋体６の閉鎖時、外周縁部９ａは内鍋３の開口上縁に設けたフランジ部３ａの上面に密着する。これにより、内蓋９の外周縁部９ａと内鍋３のフランジ部３ａとの間がシールされて、その間から被加熱物が流出するのを防ぐことができるようになっている。
【００３２】
撹拌体１０は内蓋９の内鍋３側に取り付けられ、内鍋３に収容した被加熱物を撹拌する。撹拌体１０は回転体１２及び回動アーム１３を備える。回転体１２はその回転軸１２ａが略垂直に延びて内蓋９に回転可能に支持される。一方、蓋体６の内部には撹拌体１０の駆動部であるモータ１４及びベルト機構１５が設けられる。回転軸１２ａはベルト機構１５を介してモータ１４に連結される。モータ１４を駆動すると、ベルト機構１５を介して回転軸１２ａ、すなわち回転体１２が略水平面内で回転する。
【００３３】
回動アーム１３はその回動軸１３ａが略水平に延びて回転体１２に回動可能に支持される。一方、回転体１２の内部には歯車機構１６が設けられる。回動軸１３ａは歯車機構１６を介して回転軸１２ａに連結される。モータ１４の駆動により回転軸１２ａが回転すると、歯車機構１６を介して回動軸１３ａ、すなわち回動アーム１３が略垂直面内で回動する。回転体１２の回転方向を変更することにより、回動アーム１３は図１に実線で示した回転体１２に対する倒伏状態と、図１に一点鎖線で示した回転体１２に対する起立状態とをとり得る。
【００３４】
回転センサ１１は内蓋９の内鍋３側であって、その不図示の検知部が回転体１２に対向するように配置される。回転センサ１１は例えば光センサなどを用いた非接触式のセンサであって、撹拌体１０の動作状態、すなわち回転しているか否かを検知する。
【００３５】
続いて、蓋体６の蒸気口ユニット２０の構成について、図１に加えて図３を用いて説明する。図３は炊飯器１の蒸気口ユニット２０の概略断面図である。なお、図３では内鍋３から排出される気体（蒸気Ｓ）の流通経路及び流通方向を白抜き矢印で描画している。
【００３６】
蒸気口ユニット２０は、図１に示すように蓋体６に形成された収容部１７の内部に着脱可能に設けられる。
【００３７】
収容部１７は平面視略楕円形状をなし、蓋体６の上面に対する凹部として形成される。収容部１７は上縁が外気に対する開口として形成され、底部に蒸気口１８を備える。蒸気口１８は収容部１７の内部から内蓋９の内鍋３側まで貫通し、内鍋３の内部と炊飯器１の外部とを連通させている。
【００３８】
蒸気口ユニット２０は、図３に示すようにその底部であって収容部１７の蒸気口１８と対向する箇所に蒸気入口２１を備える。蒸気入口２１の上側にはさらに上方に向かって延びる主排出流路２２が設けられる。これにより、主排出流路２２は内鍋３に連通して内鍋３の内部の気体や液体といった流体を炊飯器１の外部に向かって流通させる。主排出流路２２の上端であって流体の流通方向下流端には流出口２３が設けられる。
【００３９】
主排出流路２２の流出口２３は分岐部２４に臨む。分岐部２４では流体の流通経路が第一排出流路２５と第二排出流路２６とに分岐する。第一排出流路２５は分岐部２４から上方に向かって延びている。第二排出流路２６は分岐部２４の側方から一旦下方に向かった後、さらに上方に向かって延びている。
【００４０】
第一排出流路２５はその流出方向下流端に炊飯器１の外部と連通する第一排出口２７を有する。第二排出流路２６はその流出方向下流端に炊飯器１の外部と連通する第二排出口２８を有する。第一排出口２７は第二排出口２８より開口の面積が広い。
【００４１】
第二排出流路２６は第一排出流路２５より流路長が長く、第二排出口２８の上流側に液体の貯留部２９を備える。
【００４２】
また、分岐部２４には開閉弁３０が設けられる。開閉弁３０は例えばその一端が分岐部２４の内壁に支持され、他端が自由端となって可動する。開閉弁３０はその自由端側が第一排出流路２５に対して開放または閉鎖するように動作する。なお、第一排出流路２５の閉鎖の精度を高めるため、開閉弁３０の自由端側部分にはパッキン３１が取り付けられる。
【００４３】
また、開閉弁３０の自由端側は主排出流路２２の流出口２３に対向している。これにより、流出口２３から流出する流体は直接開閉弁３０の自由端側に接触する。そして、開閉弁３０は主排出流路２２を流通する液体の接触により、その液体の第一排出流路２５への流通を阻止するように動作する。すなわち、開閉弁３０は気体が主排出流路２２を流通するとき第一排出流路２５を開放するが、液体が主排出流路２２を流通するとき第一排出流路２５を閉鎖する。これにより、主排出流路２２を流通した液体は分岐部２４から第二排出流路２６を流通する。
【００４４】
そして、炊飯器１はその動作制御のために、図１及び図２に示すように本体筐体２に制御部４０を備える。制御部４０は図示しない演算部や記憶部、その他の電子部品で構成され、記憶部等に記憶、入力されたプログラム、データに基づき誘導コイル４及びモータ１４を制御して一連の炊飯動作を実現する。さらに、制御部４０は温度センサ５や回転センサ１１の出力に基づいて誘導コイル４の動作を制御する。
【００４５】
続いて、炊飯器１による炊飯方法について、図１〜図３に加えて図４及び図５を用いて説明する。図４は蒸気口ユニット２０の概略断面図にして、おねばが開閉弁３０の箇所に到達した状態を示すもの、図５は蒸気口ユニット２０の概略断面図にして、おねばが第二排出流路２６に誘導される状態を示すものである。なお、図４及び図５では内鍋３から排出される液体（おねばＢ）の流通経路及び流通方向を網掛けの矢印で描画している。
【００４６】
上記構成の炊飯器１に対して、米や水といった被加熱物を収容した内鍋３を本体筐体２の内部に収容して蓋体６を閉じ、炊飯を開始する。誘導コイル４の作用により内鍋３が加熱され、内鍋３の内部では水が沸騰して気体としての蒸気が発生する。
【００４７】
蒸気が発生すると、制御部４０は温度センサ５からの出力に基づいて沸騰を識別する。これにより、制御部４０はモータ１４を駆動させ、撹拌体１０の回転を開始させる。
【００４８】
制御部４０が炊飯動作のプログラムに基づいて高火力が得られるよう誘導コイル４を制御すると、内鍋３の内部では蒸気とともに水より粘性が高い液体であるおねばが発生する。そこで、制御部４０はモータ１４を制御して撹拌体１０の回動アーム１３を起立させ、おねばの気泡を破壊する。
【００４９】
おねばの気泡が破壊されると、おねばは内鍋３の内部に留まり、図３に示すように蒸気Ｓのみが蒸気口１８に進入する。蒸気Ｓは蒸気口１８から蒸気口ユニット２０の主排出流路２２を流通する。さらに、蒸気Ｓは上方に向かって流通して、分岐部２４及び第一排出流路２５を経て第一排出口２７から炊飯器１の外部へと排出される。
【００５０】
このようにして、炊飯器１の通常の炊飯において、おねばを内鍋３の内部に留まらせて吹きこぼれないようにして、高火力を利用した好適な米飯を得ることができる。
【００５１】
一方、炊飯器１では何らかの不具合の発生より、撹拌体１０が意図せず止まってしまったり、回転させることができなくなったりすることがある。この不具合として考えられるのは、例えば沸騰中にブレーカーが落ちることなどによる電力供給の遮断、モータ１４やベルト機構１５、歯車機構１６の破損などがある。
【００５２】
ここで、例えば高火力で炊飯中、撹拌体１０を回転させておねばの気泡を破壊しているときに撹拌体１０が意図せず止まってしまったとする。撹拌体１０の動作状態は回転センサ１１が検知しているので、制御部４０は回転センサ１０からの出力に基づいて撹拌体１０の停止を識別する。これにより、制御部４０は誘導コイル４への電力供給を遮断して内鍋３の加熱を停止させる。なお、ブレーカーが落ちることにより撹拌体１０が意図せず止まってしまった場合、制御部４０及び回転センサ１１は作動しないが、同時に誘導コイル４による内鍋３の加熱も停止する。
【００５３】
内鍋３の加熱が停止すると、引き続き大量のおねばが連続的に生成されることが抑制される。しかしながら、おねばの生成は完全に止まるわけではなく、高火力で炊飯中であった内鍋３の余熱によりしばらく継続される。例えば、１合以下の少量炊飯時やおかゆコースのときなどは炊飯浴比が比較的高い（米量に対して水量が比較的多い）ので、内鍋３の加熱を停止しても、例えば１分間程度おねばの生成が継続することが予想される。
【００５４】
撹拌体１０の動作が停止しているので、本来内鍋３の内部に留められるおねばＢは、図４に示すように蒸気口１８に進入する。おねばＢは蒸気口１８から蒸気口ユニット２０の主排出流路２２を流通する。さらに、おねばＢは上方に向かって流通して、流出口２３から分岐部２４に到達する。
【００５５】
分岐部２４において、流出口２３から流出するおねばＢは直接開閉弁３０の自由端側に接触する。そして、開閉弁３０は主排出流路２２を流通するおねばＢの接触により、図４に実線矢印で示したようにおねばＢの第一排出流路２５への流通を阻止するように動作する。
【００５６】
おねばＢの接触により開閉弁３０が第一排出流路２５を閉鎖すると、図５に示すようにおねばＢは分岐部２４から第二排出流路２６に向かって流通する。第二排出流路２６は第一排出流路２５より流路長が長いので、おねばＢは気泡が破壊されて貯留部２９に貯まる。おねばＢから発生する蒸気Ｓは第二排出口２８から炊飯器１の外部へと排出される。
【００５７】
このようにして、加熱調理器である炊飯器１は米や水といった被加熱物を収容する内鍋３と、米や水を加熱するための誘導コイル４と、内鍋３に連通して内鍋３の内部の蒸気ＳやおねばＢを外部に向かって流通させる主排出流路２２と、主排出流路２２の流通方向下流で分岐する下流端に第一排出口２７を有する第一排出流路２５及び下流端に第二排出口２８を有する第一排出流路２５より流路長が長い第二排出流路２６と、第一排出流路２５及び第二排出流路２６の分岐部２４に設けた主排出流路２２を流通するおねばＢの接触によりおねばＢの第一排出流路２５への流通を阻止する開閉弁３０と、第二排出流路に設けたおねばＢの貯留部２９と、を備える。これにより、蒸気などの気体が主排出流路２２に流入すると、蒸気Ｓは第一排出流路２５を流通して第一排出口２７から排出される。第一排出流路２５は第二排出流路２６より流路長が短いので結露の発生を抑制することができる。一方、例えばおねばＢなどの液体（煮汁成分）が主排出流路２２に流入すると、開閉弁３０が作動しておねばＢの第一排出流路２５への流通が阻止される。おねばＢは第二排出流路２６を流通して貯留部２９に溜まる。したがって、おねばＢの吹きこぼれを抑制することが可能である。
【００５８】
また、開閉弁３０は一端が分岐部２４に支持され、他端が自由端となって第一排出流路２５に対して開放または閉鎖するように可動するものであるとともに、その自由端側が主排出流路２２の流通方向下流端に設けた流出口２３に対向する。これにより、主排出流路２２から流出するおねばＢなどの液体が直接開閉弁３０に接触する。したがって、開閉弁３０を迅速に作動させることができ、おねばＢの第一排出流路２５への流通を阻止する作用を向上させることが可能である。
【００５９】
そして、第一排出口２７は第二排出口２８より開口の面積が広い。これにより、例えば蒸気Ｓなどの気体が第一排出流路２５をより一層流通し易くなり、例えばおねばＢなどの液体が第二排出流路２６に流通して貯留部２９に溜まり易くなる。したがって、おねばＢの吹きこぼれをより一層抑制することが可能である。
【００６０】
また、炊飯器１は内鍋３の開口に対して開閉可能な蓋体６と、蓋体６の内側に回転可能に設けた内鍋３に収容した被加熱物を撹拌する撹拌体１０と、撹拌体１０を回転させる駆動部であるモータ１４及びベルト機構１５と、を備える。これにより、通常撹拌体１０を駆動させることにより、おねばＢの吹きこぼれを抑制することができる。一方、何らかの不具合で撹拌体１０を駆動させることができなくなっても、おねばＢは第二排出流路２６を流通して貯留部２９に溜まる。したがって、おねばＢの吹きこぼれを抑制することが可能である。
【００６１】
さらに、炊飯器１は撹拌体１０の動作状態を検知する回転センサ１１と、回転センサ１１の出力に基づいて誘導コイル４の動作を制御する制御部４０と、を備える。これにより、例えば何らかの不具合で撹拌体１０を駆動させることができなくなったとき、それを回転センサ１１が検知する。そして、制御部４０は例えば誘導コイル４を用いた加熱を停止させる。したがって、おねばＢの生成が弱まり、おねばＢの吹きこぼれを抑制することが可能である。
【００６２】
そして、本発明の上記実施形態の構成によれば、加熱により発生する煮汁成分であるおねばＢの吹きこぼれを抑制する作用の向上が図られた加熱調理器である炊飯器１を提供することができる。
【００６３】
以上、本発明の実施形態につき説明したが、本発明の範囲はこれに限定されるものではなく、発明の主旨を逸脱しない範囲で種々の変更を加えて実施することができる。
【００６４】
例えば、上記実施形態では加熱調理器の一例として米飯を作るための炊飯器１を掲げて説明したが、本発明の適用対象となる加熱調理器は炊飯器に限定されるわけではない。例えば、加熱により煮汁成分の粘度が高まり気泡が発生するジャムや煮豆、きのこの佃煮など米以外の食材を加熱調理する他の構成の加熱調理器に本発明を適用しても良い。
【００６５】
また、上記実施形態における蓋体６の内側に回転可能に設けた内鍋３に収容した被加熱物を撹拌する撹拌体１０の構成は一例であって、この構成に限定されるわけではなく他の構成であっても良い。また、上記実施形態における撹拌体１０の動作状態を検知する検知部である回転センサ１１の構成は一例であって、この構成に限定されるわけではなく他の構成であっても良い。
【００６６】
また、上記実施形態では蒸気口ユニット２０において、第一排出流路２５と第二排出流路２６とが隣接するように構成されているが、蒸気口ユニット２０の構成は一例であってこの構成に限定されるわけではなく、他の構成であっても良い。例えば、図６に変形例の炊飯器１の概略断面図を示す。なお、この変形例の基本的な構成は上記実施形態と同じであるので、共通する構成要素には前と同じ符号を付す。
【００６７】
変形例の炊飯器１のように、例えば第一排出口２７に対して第二排出口２８や貯留部２９が離隔するように第二排出流路２６を延長しても良い。主排出流路２２、流出口２３、分岐部２４、第一排出流路２５及び第一排出口２７が一体となった蒸気口ユニット２０の一部分は上記実施形態同様、蓋体６内の内鍋３の上方に対応する部分に設けられる。第二排出流路２６は内鍋３の図６における左方下部の本体筐体２内に設けた貯留部２９に向かって延びる。第二排出口２８は本体筐体２の図６における左方側壁部に設けられ、蒸気Ｓが第二排出口２８から側方に向かって炊飯器１の外部へと排出される。
【００６８】
この構成によれば、蒸気口ユニット２０が蓋体６内のスペースを大きく占有することがなくなり、蓋体６に従来通りの蒸気排出口に相当するスペースだけ確保すれば良い。このとき、分岐部２４や第一排出流路２５などが一体となった一部分と、第二排出流路２６と、貯留部２９とをそれぞれ独立の部品として構成することもできる。これにより、それら各部品は必要なもののみ個別に取り出して洗浄することが可能である。また、各部品は直接接続しなくても、本体筐体２や蓋体６にセットすることで各部品間の流路が接続されるようにしても良い。
【産業上の利用可能性】
【００６９】
本発明は、加熱により蒸気や煮汁成分が生成される加熱調理器及び炊飯器において利用することができる。
【符号の説明】
【００７０】
１    炊飯器（加熱調理器）
２    本体筐体
３    内鍋（加熱室）
４    誘導コイル（加熱部）
６    蓋体
１０    撹拌体
１１    回転センサ（検知部）
１２    回転体
１４    モータ（駆動部）
１５    ベルト機構（駆動部）
２０    蒸気口ユニット
２１    蒸気入口
２２    主排出流路
２３    流出口
２４    分岐部
２５    第一排出流路
２６    第二排出流路
２７    第一排出口
２８    第二排出口
２９    貯留部
３０    開閉弁
４０    制御部
Ｂ    おねば（液体）
Ｓ    蒸気（気体）
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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