(57)【要約】【課題】高級被覆茶用茶葉の栽培において、黒色化繊を改善する遮光資材を用いることにより本ず被覆による茶葉と同等の品質の茶葉を提供すること【解決手段】遮光率が９０％以上の資材または遮光率が９０％以上と８０％以上の２層の資材であり、吸水性と水分徐放性を有する遮光資材が好ましい。また、光質選択性を有し、特に紫外光領域において遮蔽率が高い資材が好ましい。水分徐放性については、水分飽和状態から６時間後の含水率が少なくとも６０％以上であることがさらに好ましい。このような特徴を有する資材として椰子資材が特に好ましい。椰子資材の形状としては、通常のシート状の他にロール状或いは予め折り目が形成された長尺シート、またはアーチ状に形成されたシートであることが好ましい。【選択図】図８
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
茶樹の新芽生育状況に応じて一定期間茶樹を遮光するためのシート状の資材であって、
遮光率が９０％以上であり、かつ、吸水性と水分徐放性を有すること
を特徴とする被覆茶用遮光資材
【請求項２】
前記遮光資材は光質選択性を有する資材であること
を特徴とする請求項１に記載の被覆茶用遮光資材
【請求項３】
前記光質選択性について、紫外光領域における遮蔽率がより高いこと
を特徴とする請求項２に記載の被覆茶用遮光資材
【請求項４】
前記水分徐放性について、水分飽和状態から６時間後の含水率が少なくとも６０％以上であること
を特徴とする請求項１ないし請求項３のいずれかに記載の被覆茶用遮光資材
【請求項５】
請求項１ないし４のいずれかに記載の遮光資材と遮光率８０％以上の遮光資材より成る１組の遮光資材であって、重ね合わせた当該１組の遮光資材の遮光率が９７％以上であること
を特徴とする２層型被覆茶用遮光資材
【請求項６】
前記遮光率８０％以上の遮光資材は、吸水性と水分徐放性を備えており、かつ、その遮光率は紫外光領域において遮蔽率がより高いこと
を特徴とする請求項５に記載の２層型被覆茶用遮光資材
【請求項７】
請求項１ないし請求項４のいずれかに記載の前記遮光資材又は請求項５若しくは請求項６に記載の前記２層型遮光資材の内の少なくとも１の前記遮光資材が椰子の繊維を成型加工した椰子シートであることを特徴とする被覆茶用遮光資材
【請求項８】
前記椰子シートの目付が４００ないし５００ｇ/ｍ２であること
を特徴とする請求項７に記載の被覆茶用遮光資材シート
【請求項９】
前記２層型遮光資材において一方の前記椰子シートの目付が２５０ないし３５０ｇ/ｍ２であり、他方の前記椰子シートの目付が４００ないし５００ｇ/ｍ２であること
を特徴とする請求項７に記載の被覆茶用遮光シート
【請求項１０】
前記遮光資材又は前記２層型遮光資材の内の少なくとも１の遮光資材について、複数の棒状体を略水平方向に貫通させたこと
を特徴とする請求項１ないし請求項９のいずれかに記載の被覆茶用遮光資材
【請求項１１】
前記遮光資材又は前記２層型遮光資材の内の少なくとも１の遮光資材を枠体に取り付けたこと
を特徴とする請求項１ないし請求項１０のいずれかに記載の被覆茶用遮光資材
【請求項１２】
前記２層型遮光資材において、いずれの遮光資材も枠体に取り付け、かつ、当該２層の遮光資材は間隙を設けて上下に設置されること
を特徴とする請求項１１に記載の被覆茶用遮光資材
【請求項１３】
前記遮光資材を取り外し可能に前記枠体に取り付けたこと
を特徴とする請求項１１又は請求項１２に記載の被覆茶用遮光資材
【請求項１４】
前記遮光資材はロール軸心に一端が固着されたロール状の長尺シートであること
を特徴とする請求項１ないし請求項９のいずれかに記載の被覆茶用遮光資材
【請求項１５】
前記遮光資材は予め折り目が形成された長尺シートであり、かつ、前記折り目部分の両端面に懸架用掛着部材が取り付けられていること
を特徴とする請求項１ないし請求項９のいずれかに記載の被覆茶用遮光資材
【請求項１６】
前記遮光資材はアーチ状に形成されたシートであること
を特徴とする請求項１ないし請求項９のいずれかに記載の被覆茶用遮光資材
【請求項１７】
茶樹の新芽生育状況に応じて一定期間茶樹を遮光する栽培方法において、遮光率が８０％以上のシート状の資材で一定期間茶樹を被覆し、その後遮光率が９０％以上で、紫外光領域において遮蔽率がより高く、かつ、吸水性と水分徐放性を有するシート状の資材を下方に設置して２層の資材で一定期間茶樹を被覆し、その後２層の資材を一時に撤去することにより被覆茶用茶葉を生産すること
を特徴とする遮光資材を用いた被覆茶用茶葉生産方法
【請求項１８】
茶樹の新芽生育状況に応じて一定期間茶樹を遮光する栽培方法において、遮光率が８０％以上で、紫外光領域において遮蔽率がより高く、かつ、吸水性と水分徐放性を有するシート状の資材で一定期間茶樹を被覆し、その後遮光率が９０％以上で、紫外光領域において遮蔽率がより高く、かつ、吸水性と水分徐放性を有するシート状の資材を上部若しくは上方又は下部若しくは下方に設置して２層の資材で一定期間茶樹を被覆し、その後２層の資材を一時に撤去することにより被覆茶用茶葉を生産すること
を特徴とする遮光資材を用いた被覆茶用茶葉生産方法
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、玉露、抹茶原料（碾茶）等高級被覆茶用茶葉を栽培するための遮光資材に関する
【背景技術】
【０００２】
玉露・抹茶等の高級茶の品質（香味）は、摘採前の一定期間の茶園の被覆遮光によって、旨味成分である遊離アミノ酸（茶固有のアミノ酸であるテアニンを含む）が増加することによって得られる。
【０００３】
高級茶用茶葉を栽培するために従来から茶園を一定期間葭簀（よしず）や藁（わら）で覆う方法が用いられてきた。本ず被覆と呼ばれる伝統的な手法では、４月中旬から下旬にかけて茶園をシート状に結束した葭簀を並べて覆い、約１０日後にはさらに藁振りと呼ばれる藁を均等に振り広げる作業を数度行い、５月下旬又は６月上旬にすべての覆いを外すという作業を行う。いずれも一定の熟練が必要で、特に藁振りは棚のパイプの上に乗って行う危険で熟練を要する作業である。この間葭簀のみで約１０日間、葭簀と藁で約２０日間被覆遮光を行う。被覆遮光により遊離アミノ酸からカテキン（ポリフェノール）等他の成分への変換が抑制され、その結果遊離アミノ酸が蓄積されて旨味が増すことになるのである。
【０００４】
この伝統的な手法では２段階にわたって２層の被覆を行う作業と取り外し作業が茶生産者の多大な労力負担となることから、近年、遮光性に優れた寒冷紗（ポリエチレン、ポリプロピレン等を素材とした黒色のもの。以下、「黒色化繊」という。）を長尺のネット状にして広い範囲の覆いと取り外しを省力的に行う、いわゆる慣行手法が普及している。黒色化繊による慣行手法は、２層の黒色化繊により本ず被覆と同様に２段階の被覆を行う。
伝統手法では上記被覆と別個に薦（こも）を用いて１層のみの被覆を行うものもあった。係る方法は２層による被覆に比べて品質的にはやや劣るものの簡易的に玉露・抹茶等の高級茶用の茶葉を栽培できるというメリットがある。この伝統的な１層による被覆は、棚を用いた１層の黒色化繊による被覆にほぼ置き換わっている。
【０００５】
しかし、黒色化繊を用いた慣行手法では、２層、１層いずれの場合も伝統手法による場合と比べて玉露・抹茶の品質が劣り、加えて、近年の気候変動による品質の変動が大きいという問題が指摘され、茶生産者から品質を改善するための新たな手法が求められてきた。２層による黒色化繊の場合では本ず資材とほぼ同一の遮光性（９８％）を保持しているにも関わらず、玉露等の遊離アミノ酸の含有率は2/3程度となっており、官能検査においても明らかに差がある。
【０００６】
遮光ネットの改善提案として、遮光ネットを構成する各糸条を伸張して各フラットヤーンの間隔を任意間隔に調整して光量、温度、湿度の調整を行う技術がある（特許文献１）。この技術はネットの空隙率の増減により光量等を調整するもので、調整には横糸を巻き取る等の調整が必要である。また、別の提案として不織布をスリットしたテープ状糸条を用いた遮光ネットがある（特許文献２）。光吸収が少ない不織布により蓄熱を防止するものである。また、半透明カバーと不透明カバーを用いて被覆する方法が提案されている（特許文献３）。半透明ネットや不透明ネットの色彩により紫外線を抑制したり赤外線を反射したりすることにより被覆内温度を下げるというものである。
【０００７】
これらの提案は黒色化繊の改善又は別技術であるが、調整方法や加工方法等の課題を有している。このため、伝統工法に代わるものとしては圧倒的に黒色化繊が採用されており、より品質の高い高級茶用の茶葉を栽培するには伝統的な本ず被覆等に依存せざるを得ないのが現状である。  
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００８】
【特許文献１】特開平６−１５３７１０号公報
【０００９】
【特許文献２】特開平９−１７２８８３号公報
【００１０】
【特許文献３】特開２０００−２０１５２９号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１１】
本発明は上記事情に鑑みたもので、本発明の発明者らは長期間にわたり本ず被覆と２層の黒色化繊による被覆とを比較することによって黒色化繊による被覆を改善する資材・方法に関する発明を行った。すなわち、被覆内環境の相違に着目して、被覆内環境を本ず被覆等と同等の環境に整え、かつ、本ず被覆等より大幅に省力化した方法で茶葉を栽培することが可能な資材・方法を見出すに至った。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
かかる課題を解決するために、茶樹の新芽生育状況に応じて一定期間茶樹を遮光するためのシート状の資材であって、遮光率が９０％以上であり、かつ、吸水性と水分徐放性を有することを特徴とする被覆茶用遮光資材が提供される。
【００１３】
黒色化繊は本ず被覆と同等の遮光性を有するものの遊離アミノ酸の蓄積が本ず被覆に劣ることから、本発明においては、遮光性を確保しつつ更に吸水性及び水分徐放性を有する資材とすることとした。本ず被覆と慣行手法である２層の黒色化繊被覆の被覆内環境を比較したところ、本ず被覆の資材（藁、葭簀）は黒色化繊と比べて資材を赤外線サーモグラフィで測定した値（放射温度＋透過温度。以下、「資材温度」という。）、葉面の放射温度（以下、「葉面温度」という。）ともに上昇しにくい傾向が見られた。その要因は、本ず被覆の資材が吸水性に優れ、乾燥しにくいため、茶園への被覆期間中、前日の降雨又は夜間に吸水した水分が日中蒸発する際の気化熱によって、資材温度が上昇しにくいためではないかと考えられる。前日又は夜間に吸水した水分を日中にわたり蒸発させるためには、１）吸水性があること、２）水分を蒸発させること、３）蒸発速度が遅いことを満たす必要がある。特に、吸水した水分を徐々に蒸発させる「徐放性」が重要である。なお、本発明において、「シート状」の資材には板状のものの他長尺で巻き取り可能なロール状のものを含む。
【００１４】
また、前記遮光資材は光質選択性を有する資材であることを特徴とする被覆茶用遮光資材が提供される。黒色化繊は全体の平均遮光率は本ず被覆と同等であるものの、波長域による選択性は有しておらず各波長域で露天における光強度に対して同一割合の遮光率を有する。すなわち露天における分光スペクトルと同一パターンの分光スペクトルとなる。太陽光はその波長域により植物の成長や性質に影響をもたらすことから、被覆による効果を高めるために特定波長域における遮光率と他の波長域における遮光率がそれぞれの波長域における露天の光強度に対して異なる割合の遮光率を有する遮光資材であることが好ましい。なお、「光質選択」とは特定の波長域の光のカットまたは波長域間のカット率の相違を通じて波長組成を変換することをいい、光質調整、光質変換または波長選択とも称される。
【００１５】
また、前記光質選択性について、紫外光領域における遮蔽率がより高いこと
を特徴とする被覆茶用遮光資材が提供される。紫外線は一般に植物のポリフェノールを増加させる方向に影響するので、紫外光領域の遮蔽率がより高いことが好ましい。
【００１６】
「紫外光領域」とは一般に波長が３８０ｎｍ以下または４００ｎｍ以下の領域を言う。「紫外光領域において遮蔽率がより高い」とは、露天における波長ごとの光強度との比較において、波長が３８０ｎｍ以下または４００ｎｍ以下の領域における遮蔽率の割合が他の波長域における遮光率の割合よりも高いことをいう。他の波長域については遮光率が露天における波長ごとの光強度に対して同一割合の場合と他の波長域の中でさらに遮光率の割合が異なる波長域部分を有する場合がある。
【００１７】
また、前記水分徐放性について、水分飽和状態から６時間後の含水率が少なくとも６０％以上であることを特徴とする被覆茶用遮光資材が提供される。上述の通り、前日又は夜間に吸水した水分は日中にわたり蒸発させることが望まれるので、少なくとも水分飽和状態から６時間以上経過している正午前後にはまだ十分に含水している必要がある。また、実験データでは、本ず被覆の材料である藁の水分飽和状態から６時間経過後の含水率は６０％強であった。したがって、本ず被覆と同等の被覆内環境を整えるには水分飽和状態から６時間経過後に少なくとも６０％の含水率を保持している必要がある。
【００１８】
また、上述の遮光資材と遮光率８０％以上の遮光資材より成る１組の遮光資材であって、重ね合わせた当該１組の遮光資材の遮光率が９７％以上であることを特徴とする２層型被覆茶用遮光資材が提供される。本発明に係る遮光資材は、黒色化繊等の遮光資材を２層で使用している場合にはそのうち１層のみを本発明に係る遮光資材に代えることも可能であり、２層いずれも代えることも可能である。なお、重ね合わせた１組の遮光資材の遮光率が９７％以上であることは本ず被覆と同様である。ここで、「重ね合わせた」とは、２層の遮光資材が間に間隙を有して上下に設置される場合と接触しつつ上下に設置される場合の双方を含む。
【００１９】
また、前記遮光率８０％以上の遮光資材は、吸水性と水分徐放性を備えており、かつ、その遮光率は紫外光領域において遮蔽率がより高いことを特徴とする２層型被覆茶用遮光資材が提供される。
【００２０】
また、前記資材は、椰子の繊維を成型加工した椰子シートであることを特徴とする１層の遮光資材又は２層型遮光資材の内の少なくとも１の遮光資材が椰子の繊維を成型加工した椰子シートであることを特徴とする２層型の遮光資材が提供される。２層型の遮光資材の場合、いずれも椰子の繊維を成型加工した椰子シートであることが好ましいが、１層のみ椰子の繊維を成型加工した椰子シートであっても良い。被覆内温度の上昇を抑えるには通気性の良さが必要であり、遮光性の条件を満たしつつ通気性を確保できる資材がより好ましい。天然椰子は遮光性、吸水性、水分徐放性、光質選択性を満たすことに加えて、通気性も良い。
【００２１】
また、前記椰子シートの目付が４００ないし５００ｇ/ｍ２であることを特徴とする被覆茶用遮光資材シートが提供される。１層のみで使用される場合の目付である。
【００２２】
また、前記２層型遮光資材において一方の前記椰子シートの目付が２５０ないし３５０ｇ/ｍ２であり、他方の前記椰子シートの目付が４００ないし５００ｇ/ｍ２であることを特徴とする被覆茶用遮光シートが提供される。
【００２３】
また、前記遮光資材又は前記２層型遮光資材の内の少なくとも１の遮光資材について、複数の棒状体を略水平方向に貫通させたことを特徴とする被覆茶用遮光資材が提供される。棒状体は遮光資材を支持するパイプ等の展張方向、展張方向と直交する方向、展張方向と斜交する方向に貫通される。ここで、貫通には遮光資材の内部のみを通る場合の他縫い針状に通る場合も含まれる。
【００２４】
また、前記遮光資材又は前記２層型遮光資材の内の少なくとも１の遮光資材を枠体に取り付けたことを特徴とする被覆茶用遮光資材が提供される。遮光資材を枠体に取り付けてパネル状とすることで遮光資材の取り扱いが容易となる。なお、枠体には、額縁状のもの、段付額縁状のもの、額縁状のものの中央部にネットを張ったもの、ネット状のものの周囲を上向きに折り返して箱状としたもの、トレイ状で多数の孔を形成したものを含む。また、前記棒状体を資材内部に貫通させた場合においては、棒状体が枠体の内側段上に載置する態様、枠体上部に載置する態様、枠体上部の凹部に嵌合する態様又は枠体の内側凹部に嵌合する態様が含まれる。
【００２５】
また、前記２層型遮光資材において、いずれの遮光資材も枠体に取り付け、かつ、当該２層の遮光資材は間隙を設けて上下に設置されることを特徴とする被覆茶用遮光資材が提供される。２層の遮光資材はそれぞれ別の枠体に取り付けられることによって間隙が生じる場合と２層の遮光資材が同一の枠体に間隙を保って取り付けられる場合とを含む。
【００２６】
また、前記遮光資材を取り外し可能に前記枠体に取り付けたことを特徴とする被覆茶用遮光資材が提供される。
【００２７】
また、前記遮光資材はロール軸心に一端が固着されたロール状の長尺シートであることを特徴とする被覆茶用遮光資材が提供される。長尺シートの固着されていない端部を引くことにより遮光資材が展張され、ロール用軸心を回転させることにより巻き戻される。
【００２８】
また、前記遮光資材は予め折り目が形成された長尺シートであり、かつ、前記折り目部分の両端面に懸架用掛着部材が取り付けられていることを特徴とする被覆茶用遮光資材が提供される。折り目部分を伸縮させることによって遮光資材がアコーディオン状に展張され、折り畳まれる。
【００２９】
また、前記遮光資材はアーチ状に形成されたシートであることを特徴とする被覆茶用遮光資材が提供される。複数のアーチ形状の棒状体に遮光資材を固着させることにより遮光資材の形状をアーチ状に保持することが好ましい。固着方法としては、棒状体を遮光資材の端部に縫着するように取り付けることが好ましい。
【００３０】
また、茶樹の新芽生育状況に応じて一定期間茶樹を遮光する栽培方法において、遮光率が８０％以上のシート状の資材で一定期間茶樹を被覆し、その後遮光率が９０％以上で、紫外光領域において遮蔽率がより高く、かつ、吸水性と水分徐放性を有するシート状の資材を下方に設置して２層の資材で一定期間茶樹を被覆し、その後２層の資材を一時に撤去することにより被覆茶用茶葉を生産することを特徴とする遮光資材を用いた被覆茶用茶葉生産方法が提供される。双方の遮光資材は、間隙を設けて上下に設置されている。
【００３１】
また、茶樹の新芽生育状況に応じて一定期間茶樹を遮光する栽培方法において、遮光率が８０％以上で、紫外光領域において遮蔽率がより高く、かつ、吸水性と水分徐放性を有するシート状の資材で一定期間茶樹を被覆し、その後遮光率が９０％以上で、紫外光領域において遮蔽率がより高く、かつ、吸水性と水分徐放性を有するシート状の資材を上部若しくは上方又は下部若しくは下方に設置して２層の資材で一定期間茶樹を被覆し、その後２層の資材を一時に撤去することにより被覆茶用茶葉を生産することを特徴とする遮光資材を用いた被覆茶用茶葉生産方法が提供される。双方の遮光資材は間隙を設けて設置される場合の他に接触して上下に設置される場合を含む。
【発明の効果】
【００３２】
本発明により、遮光による効果に被覆内環境の改善による効果が加わり、遊離アミノ酸が蓄積して黒色化繊によるいわゆる慣行手法と比較して高品質の茶葉を栽培することが可能となる。吸水性が高く徐放性を有する資材において、吸収された水分は長時間にわたり資材から気化熱を奪うことにより資材温度の上昇を抑制する。資材温度の上昇抑制効果は被覆内温度の上昇抑制を通じて葉面温度の上昇を抑制し、その結果、新芽のテアニン等の遊離アミノ酸からカテキン（ポリフェノール）等他の成分への変換が抑制されると推定される。
【００３３】
特定の波長域の光をカットまたは波長域間のカット率の相違を通じて波長組成を変換することにより、本ず被覆と同様の光質選択性を有することとなる。その結果、本ず被覆によるものと同等の効果、遊離アミノ酸の増加やカテキンの減等をもたらし、光質選択性による茶葉の品質向上を実現することが可能になる。なお、光質選択性を有しない資材に光質選択性を有する樹脂等を組み合わせても光質選択性に基づく効果を獲得することはできるが、本発明においては単一の資材が吸水性と徐放性に加えて光質選択性を有することにより、相乗的な効果を持つこととなる。
【００３４】
紫外線の遮蔽率がより高いことにより、新芽のカテキンの増加をより確実に抑制することができる。
【００３５】
少なくとも午前中いっぱい程度含水率を保持することにより長時間にわたる蒸発が担保される。日中、長時間にわたり気化熱を奪うことにより葉面温度の上昇を抑え、遊離アミノ酸からカテキン等他の成分への変換を抑制することができる。
【００３６】
本発明により前期、後期の２段階被覆を行う場合は、本ず資材による被覆内環境と同等の被覆内環境を整えることによって、黒色化繊によるいわゆる慣行手法と比較して茶葉の品質が一層向上し、本ず被覆によるものと比較しても遜色のない品質が実現することとなる。一方、本ず被覆による伝統手法では後期に葭簀の上に数度にわたって藁を振りまかなければならず、大変な労力と熟練を要するが、本発明に係るシート状の資材の場合は後期追加資材を重ねて２層とすれば良く労力の大幅な軽減を図ることができる。本発明に係る遮光資材と黒色化繊を組み合わせる場合は、黒色化繊を先に展張し、本発明に係る遮光資材を後に黒色化繊の下に設置することが徐放性の発揮の観点からより効果的である。
【００３７】
前期、後期の２段階被覆を行う場合は、いずれの遮光資材も吸水性、水分徐放性、紫外光領域における太陽光のより高い遮蔽率を満たすことにより本発明による効果が一層増すこととなる。
【００３８】
椰子の繊維を用いることにより、通気性も向上し、アミノ酸蓄積効果が顕著になる。黒色化繊による場合と対比して品質が大幅に向上し、本ず被覆による場合と同等の品質が実現する。一方、作業性については、パイプ等遮光資材支持体の上部に登って危険で熟練が必要な作業を行う必要がなく、大幅な省力化が実現する。また、従来の黒色化繊による場合には遮光資材を支持するワイヤーや樹脂線を上下２段に設置しなければならず設置費用が高額になっていたが、椰子シートの場合は資材を支持するパイプ等を１段のみとし、その上に椰子シートを上下に接触させて重ねることも可能である。更に、天然由来の椰子のシートは数年間使用した後にうね間のマルチ材として利用して土壌に還元することができる。
【００３９】
椰子のシートの目付について、１層の場合は４００ないし５００ｇ/ｍ２であり、２層の場合は前期用シートが２５０ないし３５０ｇ/ｍ２であって、後期追加用シートが４００ないし５００ｇ/ｍ２であることが好ましい。係る範囲を保持することにより上述の遮光率が適切に担保されると共に過度の重量となることによる製造上、設置上の不具合を防止することができる。
【００４０】
本発明に係る遮光資材シートに複数の棒状体を貫通させることにより、遮光資材シートの垂れやたわみを防止することができる。貫通方向は遮光資材シートの長手方向とすることがより好ましいがそれに限定されるものではない。また、態様により棒状体を支点として遮光資材シートを上方に持ち上げて開放することができる。すなわち、棒状体を支点として遮光資材シートの棒状体の外側部分を容易に上方に持ち上げて折り返して、下方の茶樹を太陽光に晒すことが可能になる。２層の遮光資材によって２段階被覆を行う場合において、前期の遮光は霜除けの意義が大きく太陽光は常時遮光しなければならないわけではない。この時期においては時々太陽光を受光する方が茶樹の生育に好ましい場合がある。遮光資材を容易に上方に持ち上げることを可能にすることにより、太陽光の遮光、受光の調整を容易に行うことができる。
【００４１】
遮光資材を枠体に取り付けてパネル状に一体化することによって遮光資材の設置が容易になる。特に２層の場合は、遮光資材を支持するワイヤーや鉄パイプ等の支持体を上下２段とする必要がなく１段のパイプ等の上に遮光資材を上下に重ねれば良い。上述の椰子シートそのものを上下接して重ねる態様とは異なり、パネルの枠体どうしを接触させて重ねても遮光資材どうしは接触せずに上下間に間隙を有して重ねることも可能である。
【００４２】
天然素材の椰子は数年で劣化し品質を維持することが困難となる。外枠から取り外して新しい椰子マットと交換可能にすることで外枠の使用量節減、廃棄処理の低減を図ることができる。
【００４３】
遮光資材をロール状の長尺シートとすることで遮光資材の展張及び巻取り作業（開閉作業）を簡便容易に行うことが可能となる。遮光資材の展張、巻取り共にごく少人数で短時間に作業を行うことができる。
遮光資材を予め折り目が形成された長尺シートとすることでロール状の長尺シートと同様に開閉作業を簡便容易に行うことが可能となる。また、予め折り目を付けておくことで、より圧縮した、よりコンパクトな形状に折り畳むことができる。さらに、予め形成した折り目以外の部分に折り目がつきにくく不定形で乱雑な形状の折り目がつくことを防止することが可能である。
【００４４】
遮光資材を展張方向に直交してアーチ状とすることにより、遮光資材の形状の崩れを防止することができる。遮光資材自体の重み、長期間の使用による機械的性質の劣化、雨による重量増、風圧等に耐えて長期間アーチ形状を維持することが可能となる。なお、棒状体どうしを接続具により連結することによりアーチ形状維持効果を一層発揮することができる。
【００４５】
段階的に遮光することによる被覆茶用茶葉生産方法において、後期追加用遮光資材を前期遮光資材の下方に前期遮光資材と接触せずに設置することにより、後期追加用資材を抵抗なく容易に設置することができる。また、吸水性、徐放性を有する遮光資材を下に設置することにより、確実に資材温度の上昇を抑制することができる。
【００４６】
段階的に遮光することによる被覆茶用茶葉生産方法で、上下いずれの遮光資材についても吸水性、徐放性を有し紫外光領域において遮蔽率がより高い場合は、前期又は後期追加用の資材のいずれを上にし、いずれを下にすることも可能である。また、上下の遮光資材を積み重ねて設置するような態様の場合には遮光資材の支持体は１段で足りる。なお、上下の遮光資材が接しつつ積み重ねる態様も可能である。
【図面の簡単な説明】
【００４７】
【図１】本発明に係る高級被覆茶茶園の斜視概念図（２層）
【図２】本発明に係る高級被覆茶茶園の側面概念図
【図３】本発明に係る高級被覆茶茶園の正面概念図
【図４】茶樹の模式図
【図５】本ず被覆による高級被覆茶茶園の概念図
【図６】黒色化繊による高級被覆茶茶園の概念図（１層）
【図７】前期の椰子シート（上方）が展張された状態の模式図
【図８】後期の椰子シート（下方）が展張された状態の模式図
【図９】前期の黒色化繊（上方）と後期の椰子シート（下方）が展張された状態の概念図
【図１０】展張前の黒色化繊の模式図（２層）
【図１１】前期の黒色化繊（上方）が展張された状態の模式図（２層）
【図１２】本ず被覆による藁振りの概念図
【図１３】椰子シートに樹脂棒が貫通した状態の斜視図
【図１４】椰子シートを取り付けるフレーム
【図１５】椰子シートを取り付けるネット付フレーム
【図１６】椰子シートが接触して上下に重ねられている模式図
【図１７】椰子シートが取り付けられた上下のフレームを結合した模式図
【図１８】１のフレームに上下の椰子シートが載置された模式図
【図１９】黒色化繊が展張された状態の模式図（１層）
【図２０】椰子シートが展張された状態の模式図（１層）
【図２１】Ａは、茶樹を２層の黒色化繊で被覆した模式図１、Ｂは、茶樹を本ず被覆した模式図１
【図２２】資材温度及び葉面温度の比較（前日・当日晴天）
【図２３】資材温度及び葉面温度の比較（前日降雨・当日晴天）
【図２４】被覆内温度・湿度の比較（前日・当日晴天）
【図２５】資材温度・葉面温度の比較（前日・当日晴天）
【図２６】新芽中の遊離アミノ酸含有率の比較
【図２７】被覆内環境比較のための簡易被覆棚１の模式図
【図２８】散水後の被覆内気温・湿度の推移
【図２９】散水後の被覆内温度の推移（資材と葉面）
【図３０】被覆内環境比較のための簡易被覆棚２の模式図
【図３１】散水後の被覆内温度及び湿度の推移
【図３２】散水後の資材温度及び葉面温度
【図３３】Ａは、茶樹を２層の黒色化繊で被覆した模式図２、Ｂは、茶樹を本ず被覆した模式図２、Ｃは、茶樹を２層の椰子シートで被覆した模式図
【図３４】遮光資材の光質選択性比較図
【図３５】ＬＥＤ照射比較試験用に設定した黒色化繊の光質の構成
【図３６】ＬＥＤ照射比較試験用に設定した椰子資材の光質の構成
【図３７】ＬＥＤ照射比較試験用に設定した本ずの光質の構成
【図３８】新芽中の主なアミノ酸含有率の比較
【図３９】新芽の葉厚の比較
【図４０】遮光資材の分光スペクトル比較図
【図４１】新芽の主なアミノ酸含有率の比較（ＵＶカット）
【図４２】新芽のＭＭＳＣ酸含有率比較
【図４３】新芽の葉厚の比較（ＵＶカット）
【図４４】展張時のロール状長尺椰子資材シート
【図４５】巻取り時のロール状長尺椰子資材シート
【図４６】展張時の折り目形成長尺椰子資材シート
【図４７】折り畳み時の折り目形成長尺椰子資材シート
【図４８】アーチ形状の椰子資材シート
【発明を実施するための形態】
【００４８】
本発明に係る実施例を従来手法として現在多用されている２層の黒色化繊による慣行手法及び伝統的な本ず手法と対比しつつ説明する。
【実施例１】
【００４９】
図１，図２、図３は本発明に係る実施を行う茶園の構造の一例である。図１は茶園１００の斜視概念図である。図４の茶樹１１０は一連に植えられて長さ２０ｍの畝１２０を形成している。畝の幅は１５０ｃｍ、畝間の幅は３０ｃｍで畝と畝間の合計幅は１８０ｃｍである。茶園の畝数は２８で畝と畝間の合計幅は約５０ｍとなるので茶園の面積は１，０００ｍ２となる。これが高級被覆茶を栽培する茶園の一般的な広さである。茶園の外縁には畝方向及び畝の直交方向に支持ワイヤーが上下２段に張設され、中間にも４本の支持ワイヤーが畝方向に上下２段に張節設されている。１４１は上段支持ワイヤーを示し１４２は下段支持ワイヤーを示す。支持ワイヤーの材質、張設本数、張設範囲は要求される強度等により適宜選択される。支持ワイヤーは鉄製に限定されず樹脂製のものが用いられることもある。
【００５０】
上下２段の支持ワイヤー間にはそれぞれ１０本の樹脂線が９０ｃｍ間隔で畝方向に張設されている。遮光資材を張り渡すことは「展張」と言われる。本実施例では畝に直交した方向に展張され、支持ワイヤーと樹脂線で被覆資材１シートを支持する構造となっている。ワイヤーと樹脂線を畝に直交する方向に張設して被覆資材を支持しても良い。図示していないが茶園の四方の外縁側部には黒色化繊が垂下されており。茶園全体は遮光資材により覆われる。この周囲を覆われた茶園内部の環境を被覆内環境という。なお、本実施例における茶園の構造は２層の黒色化繊による慣行手法における茶園の構造（図示していない）において樹脂線の一部を支持ワイヤーに置き換えたもので、ほぼ同じ構造である。したがって、従来慣行手法により高級被覆茶を栽培していた農家は茶園構造の改修に多額の費用をかけることなく本発明を実施することが可能である。
【００５１】
茶樹１１０の高さは１５０ｃｍ以下である。下段樹脂線１５２の高さは１８０ｃｍ以上で、下段樹脂線と茶樹の頂上との距離は３０〜６０ｃｍ程度である。茶樹１１０に新芽が発生する時期から本発明に係る遮光資材による茶園上部の被覆が始まる。玉露等の高級被覆茶は新芽の生育過程で葉面１１１への日光の照射を減少させることに伴うテアニン等の遊離アミノ酸からカテキン（ポリフェノール）等他の成分への変換を抑制することによって得られる。下段樹脂線１５２及び支持ワイヤー１４２と上段樹脂線１５１及び支持ワイヤー１４１間の距離は４０ｃｍである。下段樹脂線及び支持ワイヤーと上段樹脂線及び支持ワイヤー間の距離は被覆資材の種類や態様により異なる。黒色化繊による慣行手法の場合も下段樹脂線と上段樹脂線間の距離は４０ｃｍ程度が多い。
【００５２】
伝統的な本ず手法を行う茶園の構造について図５に基づいて説明する。本ず手法ではパイプ棚の上での作業を必要とするので縦横に支持パイプを張設している。支持パイプは１段のみ張設されている。
【００５３】
図１３に基づいて本発明に係る遮光資材について説明する。本発明に係る遮光資材は天然椰子の繊維をシート状にした椰子シートである。椰子シートの幅は１ｍ、長さは１０ｍである。椰子シートの幅、長さは作業効率、製造コスト、運送コスト等を考慮して適宜選択される。椰子シートは被覆前期用と被覆後期追加用の２種類用意されている。前期用椰子シートは目付３００ｇ/ｍ２で遮光率は８５％である。後期追加用椰子シートは目付４５０ｇ/ｍ２で遮光率は９５％である。後期追加用椰子シートが設置された後の合計遮光率は９８％に達する。
【００５４】
図１３では樹脂線が畝方向に張設され、樹脂線の上部に直交して椰子シートが展張されている。椰子シートの両端にあたる部分場所には、樹脂線の代わりに鉄製のワイヤーを張り、椰子シートを脱落防止のクリップ（図示していない）を取り付けて固定している。樹脂線を張設した既存の黒色化繊茶園に椰子シートを展張する場合はワイヤーの設置や樹脂線の本数の増加が生じるが、従来の樹脂線をそのまま活用できる場合が多いというメリットがある。なお、本発明に係る椰子シート等の遮光資材の支持材としては樹脂線＋ワイヤーに限定されず、支持パイプのみの場合やワイヤーのみの場合もある。支持パイプを採用する場合は、円滑に、かつ少ない費用負担で本ず被覆から本発明に係る被覆に移行できる。
【００５５】
図１３では樹脂棒２２０が椰子シートを縫い針状に貫通している状態を表している。樹脂棒により椰子マットの先垂れやたわみを防止することができる。樹脂棒を細い針金にして椰子シートの内部を貫通させても良い。
【００５６】
椰子シートを用いて茶樹を被覆する手順、時期は伝統的な本ず被覆及び２層の黒色化繊による被覆と同じである。４月中旬ないし下旬から約１０日間にわたり前期の遮光資材によって茶園を被覆し、その後約２０日間後期の遮光資材を加えて２重に茶園を被覆し、その後すべての遮光資材を取り除く。また、前期及び後期の遮光資材の遮光率も同様である。もともと本ず手法は長期間の経験則に基づいて、前期は遮光率８５％程度の葭簀による被覆を行い、後期は遮光率９５％程度の藁による被覆を行うことによって合計遮光率を９８％程度とし、高級被覆茶を栽培する技術を確立している。２層の黒色化繊による慣行手法においても前期、後期共に本ず手法と同じ遮光率の黒色化繊を用いて被覆しており、本発明に係る椰子シートも同様である。
【００５７】
次に図７、図８に基づいて本発明に係る椰子シートの展張手順について他の方法と対比しつつ説明する。前期ではロール状にした椰子シート２１１を上段樹脂線１５１の上に直交して載置し、シート状に伸ばしていく。１枚の椰子シート２１１は２本のワイヤー１４１と１０本程度の樹脂線１５１によって支持されている。椰子シートとワイヤーは脱落防止のクリップ（図示していない）により固定されている。後期はやはりロール状にした椰子シート２１２を下段支持ワイヤー１４２及び下段樹脂線１５２の上に載置しシート状に伸ばして展張する。前期は下段に椰子シートを載置し後期は上段に載置するようにしても良い。
【００５８】
次に椰子シートを用いて被覆を行った場合の効果について説明する。本ず被覆と黒色化繊による被覆の態様を説明し、本ず被覆と黒色化繊被覆の品質の対比及び課題を述べ、その後に椰子シートによる被覆の品質について述べる。なお、本発明に係る遮光資材は椰子シートに限定されず、遮光性、吸水性、徐放性等の要件を満たす他の資材であっても良い。
【００５９】
ここで対比のために図１０、図１１に基づいて２層の黒色化繊被覆と本ず被覆について説明する。黒色化繊による被覆の場合は、１ｍ幅の黒色化繊が４連となった合計４ｍ幅の長尺の黒色化繊の両幅端部及び３中間部に多数のリングを取り付け、樹脂線に嵌合した各リングをスライドさせることによってカーテンを引くように展張して茶樹の被覆を行う。前期においては上部黒色化繊のリングを上段の樹脂線に沿ってスライドさせることによって被覆し、後期は下部の黒色化繊を用いて同様に被覆する。被覆を行わない時期は黒色化繊の束は一方に寄せられている。被覆の容易さから前期用の黒色化繊は上部に設置されている。また、黒色化繊の場合は上下を接触させるとリングのスライドによる被覆を行うことができないので、上下の黒色化繊シート間には一定の間隙が必ず必要である。
【００６０】
本ず被覆を図１２に基づいて説明する。前期は図５に示す縦横に設置された支持パイプ１６０上に畝方向に沿って多数の葭簀１８０を敷き詰める。後期は作業者が鉄パイプの上に登って藁振りと呼ばれる作業を行う。鉄パイプを踏み外さないように注意しつつ遮光率９５％程度になるように万遍なく藁１９０を振るのである。危険で、かつ、熟練を要する作業である。
【００６１】
２層の黒色化繊による被覆で茶樹を栽培した場合には、本ず被覆による場合と対比して被覆の方法は極めて容易になる。その一方品質については劣るという課題があった。本発明の発明者らはかかる課題を解決するにあたり被覆内環境に着目した。これまで未解明であった被覆条件下の遮光資材の温度、被覆下の葉面温度を中心に本ず被覆と黒色化繊被覆の被覆内環境を測定し、本ず被覆が高品質な玉露、てん茶を作り出す環境要因を特定することとした。以下、実験データに基づいて説明する。
【００６２】
平成２１年に、京都茶研場内の品種‘あさひ’の自然仕立て茶園（自然の樹姿を生かして仕立てた茶園・手摘みを行う）において、表１のとおり試験区を設定し、被覆内の遮光率、紫外線強度、温度、湿度、地温、資材温度及び葉面温度、新芽の遊離アミノ酸含有率を測定した。図２１は茶樹の被覆内環境を模式的に示したものである。
【００６３】
【表１】
2014054243.tif 000003
【００６４】
その結果、本ず区と黒色化繊区の遮光率は同等であったが、紫外線強度は本ず区が低かった。図２２、図２３は資材温度及び葉面温度の比較である。図２２は平成２１年５月２０日の記録で前日、当日共に晴天であった。図２３は、平成２１年５月１８日の記録で前日は１５ｍｍの降雨、当日は晴天であった。被覆内の温度、湿度及び地温は、区間に差が見られなかった。被覆内温度及び湿度には、区間に差が見られなかったが、本ず区の資材温度及び葉面温度は、黒色化繊区と比べて両日とも概ね低く推移し、その傾向は前日降雨の日に差が大きくなった（図２２、２３）。
【００６５】
また、本ず区の資材温度は黒色化繊区と比べて資材温度の上昇が緩やかであった。前日・当日ともに晴天の５月２０日は、両区とも１３時に被覆内温度が最高値を示した後低下に転じ、黒色化繊区の資材温度も同様の傾向を示したのに対し、本ず区の資材温度は１時間遅れて最高値を示し、低下に転じた。このような本ず区の傾向は、前日・当日ともに晴天の５月１１日の測定結果においても見られた（図２４、２５）。なお、図２４は平成２１年５月１１日に記録した被覆内温度・湿度の比較で、前日・当日共に晴天であった。図２５は同日に記録した資材温度・葉面温度の比較である。新芽中の遊離アミノ酸含有率は、いずれの日も本ず区が黒色化繊区と比べて高かった（図２６）。ただし、区間の差が比較的小さかったのは、後期被覆開始後１５日間の平均気温が１６．２℃（京都茶研気象観測データ）と平年に比べて１℃低く推移し、養分の吸収、合成等が平年と比べて緩慢であったためと推察される。
【００６６】
以上の結果から、本ず区は黒色化繊区と比べて資材温度と葉面温度が上昇しにくかった。このことから、新芽のテアニン等の遊離アミノ酸からカテキン（ポリフェノール）等他の成分への変換が抑制されると推定される。また、本ず被覆の資材温度、葉面温度が上昇しにくい要因は、資材である葭簀や藁が、吸水性に優れ乾燥しにくいため、茶園への被覆期間中、前日の降雨又は夜間に吸水した水分が日中除々に蒸発する際の気化熱によって、資材温度が上昇しにくいためではないかと考えられた。
【００６７】
次に、被覆資材が含む水分が、資材温度に影響すると考えられたことから、本ず被覆の資材である「藁」の吸水性、乾燥特性を測定した。測定試験は京都茶研内の屋外（舗装面）に図２７の簡易被覆棚１を設置し、黒色のプラスチックダンボールで枠内を等分に区切り、それぞれの枠の上面、背面、片側面を「藁」（薦状に編んだもの）及び黒色化繊で被覆し、各試験区とした。各枠内には、Ｈ２１年４月にワグネルポット（１／５０００a）へ移植した‘やぶきた’苗を置いた。
【００６８】
測定は、簡易被覆棚の上部から、散水ホースを用いて１０ｍｍ／ｈ相当の水を散水し、散水直前及び散水時から５分毎に被覆内温度及び湿度、資材温度及び葉面温度を測定した。測定は平成２１年８月１８日に実施し、測定開始時の屋外気温は３５．２℃、湿度は５８．２％であった（京都茶研気象観測データ）。図２８により散水後の被覆内気温・湿度の推移を示す。被覆内温度は、散水直後に低下し、藁区の値が黒色化繊区と比べて低く推移した。また、被覆内湿度は散水直後に高まり、藁区の値が黒色化繊区と比べて高く推移した。図２９により散水後の被覆内資材と葉面の温度の推移を示す。資材温度及び葉面温度は、両区とも散水直後に低下した。しばらくは、両区とも同様に推移したが、黒色化繊区は、３０分経過後から資材の温度が上昇し、それに伴って葉面の温度も上昇した。それに対し、藁区の資材及び葉面温度は、測定中、ほとんど上昇しなかった。
【００６９】
以上の結果から、本ず被覆は、資材である「藁」の吸水性の高さ、乾きにくさが、資材温度及び葉面温度の上昇を抑制している可能性が示唆され、そのことが新たな被覆資材となりうる候補素材に求められる特性であると考えられた。
【００７０】
次に、水分徐放性の観点から様々な材料を比較した結果、椰子が有望であると考えられたので椰子シートを藁及び黒色化繊と対比して徐放性の測定を行った。徐放性は、水分飽和状態にした各資材を表２の条件に設定した恒温器内で静置し、６時間経過後の含水率を測定することにより評価した。水分飽和状態から６時間経過後は正午に近い午前中であるが、この時点で含水率が高ければ日中、長時間にわたり水分を蒸発するものと考えられる。測定結果は下記表２、表３の通りである。
【００７１】
このことから、椰子シートは藁同様に資材温度及び葉面温度の上昇を抑制する効果を期待できることが判明した。
【００７２】
【表２】
2014054243.tif 000004
【００７３】
【表３】
2014054243.tif 000005
【００７４】
次に、被覆内及び露天の温度、湿度について椰子シート、藁、黒色化繊の遮光資材を対比して、椰子シートの吸水性、乾燥特性（徐放性）が本ず被覆の資材である藁と同等であることを確認するための測定を行った。京都茶研場内の屋外（舗装面）に図３０の通り簡易被覆棚２（幅９０cm×奥行６０cm×高さ１６０cm）を設置し、被覆棚の側面３方及び天井を藁、黒色化繊、椰子でそれぞれ覆い、各試験区とした。各枠内には、平成２１年６月に挿し木した‘やぶきた’苗を設置して被覆内の温度、湿度、資材温度及び葉面温度、露天の温度及び湿度について調査した。
【００７５】
その結果、被覆内及び露天の温度、湿度については図３１に示すように、散水直後、いずれの資材も被覆内温度が低下し、湿度が上昇した中で、椰子区は温度の低下が最も顕著で、湿度も藁と比べて大きく上昇した。しかし、散水後20分頃には藁区と比べて温度が高く、黒色化繊区と同様露天並みの温度で推移し、湿度も藁区と比べて低めに推移した。一方、被覆資材及び葉面の温度については、図３２に示すように散水直後、被覆資材及び葉面の温度がいずれも低下したが、その後、黒色化繊区は資材温度が上昇し、椰子区の資材温度は藁区と同様、温度上昇が緩やかだった。また、葉面温度は資材温度に比べて区間の差はなかったが、椰子区は散水直後の温度低下が最も顕著で、散水後30分頃から黒色化繊区の葉面温度が上昇したが、椰子区は藁区と同様一定の葉面温度を保った。
【００７６】
以上から、椰子シートによる被覆は資材温度、葉面温度ともに、藁に近い値で推移した。椰子シートは藁と同様の吸水性と乾燥特性を有すると考えられた。
【００７７】
次に、被覆内の遮光率と紫外線強度等について椰子シート、藁、黒色化繊の各遮光資材を対比しつつ測定を行った。各区被覆内の遮光率は、快晴時の午後１時に露天及び各区被覆内の照度を照度計・紫外線放射照度計（TASCO照度計TMS-８７０H）により同時に測定し、次の式により求めた。遮光率（％）＝（１−（被覆内の照度／露天の照度））×１００
【００７８】
また、各区被覆内の紫外線強度は、快晴時の午後１時に照度計・紫外線放射照度計（TASCO照度計TMS-８７０H）により測定した。その結果、椰子シートは黒色化繊及び藁と比べて紫外線強度が弱かった。（表４）
【００７９】
【表４】
2014054243.tif 000006
【００８０】
これまでの試験の結果、椰子シートによる被覆は本ず被覆と同等の徐放性を有し、被覆内茶樹の葉面温度も藁に近い値を示すことから、遊離アミノ酸含有率や官能テストにおいても測定することとした。実験は平成２３年４月末から５月にかけて行われた。実験を行う資材は、椰子シート（前期、後期共に椰子シート）、本ず（前期は葭簀、後期は藁）、黒色化繊（前期、後期共に黒色化繊）とした。本実験の態様を模式図３３に示す。被覆開始は黒色化繊が前期は４月２５日、後期は５月６日であった。他の資材は前期が４月２８日、後期が５月９日であった。また、後期の被覆内遮光率は、椰子シートが９８．７％、本ず（葭簀＋藁）が９９．６％、黒色化繊が９９．１％であった。（表５）
【００８１】
【表５】
2014054243.tif 000007
【００８２】
碾茶の遊離アミノ酸含有率は椰子シートが本ず資材よりも高く、黒色化繊よりも大幅に上回る数値を示した。また、碾茶の官能検査においても、椰子シートは黒色化繊を相当上回り、本ず資材によるものに次いで優れた結果を示した。（表６、表７）
【００８３】
【表６】
2014054243.tif 000008
【００８４】
【表７】
2014054243.tif 000009
【実施例２】
【００８５】
本発明に係る椰子シートによる被覆を本ず手法と同様の鉄パイプによる１段のみの支持体を用いて行う場合の態様を説明する。図５は本ず手法における支持パイプを縦横に張設した茶園構造である。本ず手法で栽培していた茶園を本発明に係る被覆に転用することも容易である。新規に設置する場合は、椰子シートの大きさや設置作業の観点から好適な間隔で支持パイプを設置する。作業者が鉄パイプの上に乗って作業することはないので、本ず手法におけるよりも細いパイプで足りる。支持パイプの代わりにワイヤー等で代替することも可能である。
【００８６】
椰子シートは図１６に示すように、前期用椰子シートの上に後期追加用椰子シートを直接載置することによって前期及び後期の被覆を行うことができる。この場合は支持パイプ等の１段の支持体のみがあれば良い。椰子シートの重量のみを支える細径のパイプやワイヤーを用いることにより支持体等の設置費用を低減できる。
【００８７】
通気性を確保するためには、上下の椰子シート間に間隙を設けて載置することが好適である。
【００８８】
図１５においては、底にネット２３４を張ったフレーム２３０に椰子シート２１０を嵌合する。フレームごと鉄パイプの上に載置することにより容易に被覆することが可能である。また、後期に加える椰子シートを同様にフレームごと既設の椰子シートフレームの上に載置することにより、容易に載置できると共に上下の椰子シート間に一定の間隙を設けることができ、通気性を確保することができる。
【００８９】
椰子シートは図１４に示す額縁状のフレーム２３０に組み込むこともできる。図１７に示すように上下のフレームを結合具２３３を用いて一体的に補強することができる。図１８に示すように１つのフレーム中に前期用椰子シート及び後期用椰子シートの両方を組み込むことも可能である。この場合、上下の椰子シートの間に適切な間隙を設けることが可能である。
【実施例３】
【００９０】
上述の実施例は２層の遮光資材によって本ず被覆に代替するものであるが、本発明に係る遮光資材は１層で使用することも可能である。薦を用いて１層のみの被覆を行う伝統的手法はほとんどのものが１層の黒色化繊による被覆に置き換わっている。この１層の被覆は品質的にやや劣るものの、玉露等用の茶葉を簡易的に栽培できるというメリットがある。
【００９１】
図６は従来手法、すなわち、黒色化繊による１層の被覆を行う茶園の概念図であり、図１９は黒色化繊が展張された後の概念図である。黒色化繊に取り付けたリングが樹脂線をスライドして展張を行うのは２層によるものと同様である。図２０は本発明に係る１層の椰子シートを樹脂線の上に載置した概念図である。
【００９２】
１層の場合においても、徐放性による資材温度及び葉面温度の相違に基づく遊離アミノ酸の蓄積効果は同様である。本発明に係る椰子シートによってより品質の良い玉露等用の茶葉を栽培することが可能である。直掛けにより被覆を行う場合においても同様に遊離アミノ酸の蓄積効果を有する。
【実施例４】
【００９３】
２層の被覆において、黒色化繊シートと本発明に係る遮光資材を組み合わせて被覆を行うことも可能である。図９においては上部の遮光資材は黒色化繊で下部の遮光資材は椰子シートである。黒色化繊でも椰子シートでも同じレベルの遮光率とすれば重ねた後期の遮光率は必要な水準を満たすことができる。さらに、下部の椰子シートは黒色化繊の有しない徐放性を有しているので、葉面温度上昇の抑制効果が得られる。上部の黒色化繊は吸水性・通気性が椰子シートに劣るので、全体としては上下共に椰子シートの場合に及ばないが、黒色化繊どうしの組合せに対しては有利な効果を持つ。なお、黒色化繊と組み合わせる場合には、椰子シート等本発明に係る遮光資材は下部に設置することが好適である。上部に設置した場合は徐放性等の効果が下部の黒色化繊により遮断されてしまうからである。
【実施例５】
【００９４】
次に、光質選択性を有する遮光資材に関して説明する。
【００９５】
先ず、遮光資材の光質選択性（分光放射照度）比較を図３４に示す。遮光資材としては、黒色化繊（慣行）、椰子資材（新資材）及び本ずを用いた。全体の遮光率は黒色化繊区で９９．０％（放射照度５．７ｗ/ｍ２）、椰子資材区（新資材区）で９８．９％（同５．１ｗ/ｍ２）、本ず区で９９．６％（同１．６ｗ/ｍ２）であった。このため本ずの分光放射照度は全体に低めになっている。したがって、黒色化繊と椰子資材は全体の遮光率がほぼ同等なので分光放射照度の傾向の比較に加えて各波長域における放射照度の絶対値を比較することが可能である。一方、本ずについては、傾向の比較が可能である。なお、黒色化繊は光質選択性を有さないので黒色化繊の分光放射照度の傾向は露天の場合と同様である。
【００９６】
傾向を比較すると、椰子資材と本ずは黒色化繊に比べ短波長域において遮光率が高く長波長域において遮光率が低い。特に椰子資材の場合はその傾向が顕著である。分光放射照度の絶対値を対比すると、椰子資材は短波長域において黒色化繊の１/２以下程度であるが、６５０ｎｍ近傍でクロスし、そこから長波長域では黒色化繊を大幅に上回る。
【００９７】
各被覆資材の光質選択性の相違に基づく効果を実験するために図３４におけ
る各被覆資材の光質選択性の比較結果をモデル化した。図３５は黒色化繊、図３６は椰子資材、図３７は本ずについて各々ＬＥＤ照射比較試験用に設定した光質の構成モデルである。
【００９８】
実験の概要を説明する。恒温器内（２０℃と１０℃の温度勾配、１６Ｌ８Ｄ）に日本医科器械製作所（株）製ＬＥＤ（ピーク波長nm：４４５、５２０、６６０）を用いて３試験区を設け、光強度を４Ｗ・ｍ−２（１９μmol・ｍ−２ｓ−１）に調整し、２葉期になった被覆茶用品種‘さみどり’の苗に、１３日間照射処理を行った。
【００９９】
図３８及び図３９に基づいて実験の結果を説明する。図３８は、新芽中の主なアミノ酸含有率の比較である。新芽中の主なアミノ酸であるアスパラギン酸、
グルタミン酸、アスパラギン、セリン、グルタミン、アルギニン、テアニンの数値を計測した。グラフの右端はこれらのアミノ酸の合計値である。なお図中の異なる英文字は、Tukey多重検定において５％水準で有意あり（n=3〜4）を示す。主なアミノ酸含有率は本ず（均等）、椰子資材（長波長区）、黒色化繊（短波長区）の順で高い。本ず（均等区）は黒色化繊（短波長区）と比べ有意差が認められた。椰子資材（長波長区）は、多重検定では有意差が認められなかったが、椰子資材（長波長区）と黒色化繊（短波長区）２区間のｔ検定においては、５％水準で有意差が認められた。
図３９は新芽の葉厚の比較である。葉厚については、椰子資材（長波長区）が本ず（均等区）と同等に薄く、黒色化繊（短波長区）と比べて有意差が認められた。
【０１００】
以上のように、各資材に含まれる光質選択性の要素を抽出してモデル化した実験により各資材の効果の相違が認められた。本発明に係る椰子資材は、光質選択性の観点から葉厚及びアミノ酸含有率の両面において黒色化繊に対して優位性が認められた。
【０１０１】
なお、本実施例における椰子資材及び本ずの光質選択性は短波長域において遮光性が高く長波長域において遮光性が低い。一方、以下に述べるＵＶカット資材は主に紫外光領域の波長をカットすると共に４００ないし６００ｎｍの波長域の遮光率が高くなるものの長波長域ではＵＶカット処理を行わない黒色化繊と同一の遮光率である。すなわち、長波長域（赤色領域）における遮光率は椰子シート及び本ずの光質選択性資材と黒色化繊をＵＶカットした資材では大きく相違する。
【０１０２】
茶樹は遮光期間中、根の養分の吸収が低下する。そのような状態の場合赤色光が多い環境では光合成が活発に行われるので根の養分の吸収が促進され、それに伴い成分の合成が促進されると推察できる。したがって、光質選択性資材による効果は、単に紫外光領域の遮光率を高くする効果以外の効果をもたらすと考えられる。
【実施例６】
【０１０３】
次に紫外光領域の遮光効果に関して説明する。図４０は遮光資材である黒色化繊を用いた分光スペクトルで、紫外線カット機能を付加した場合、付加しない場合を対比している。試験は平成２４年７月に京都府農林水産技術センター農林センター茶業研究所所内の“さみどり”８年生弧状仕立てほ場で実施した。試験区は表８の通りとし、１区幅１．８ｍ×長さ１．５ｍの４反復とした。二番茶の１．５葉期に高さ１．８ｍのアーチパイプを茶株上に設置し、それぞれの被覆資材を展張した。両区の遮光率は９８％であった。紫外光領域の遮光効果についての実験は、光質選択性に基づく効果の実験と異なり、モデル化してＬＥＤ光を照射するのではなく、遮光資材である黒色化繊そのものに対して太陽光を用いて行った。これは、本実験の対象資材はいずれも黒色化繊であり、相違点はＵＶカットフィルムを貼るか通常の塩ビフィルムを貼るかの相違のみなので、ＵＶカットによる分光スペクトルの相違以外の相違はなくモデル化する必要がないからである。
【０１０４】
【表８】
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【０１０５】
図４１は新芽の主なアミノ酸含有率についての比較である。数値の内容は図３８と同様である。主なアミノ酸含有率はＵＶカット区が塩ビ区より有意に高い。
【０１０６】
図４２は新芽中のＭＭＳＣ酸含有率についての比較である。ＵＶカット区が塩ビ区より有意に高い。
【０１０７】
図４３は新芽の葉厚についての比較である。ＵＶカット区の葉厚が塩ビ区より有意に薄い。
【０１０８】
以上により紫外線の影響を低下させることが被覆茶の品質向上に有効であると考えられる。
【実施例７】
【０１０９】
本実施例では、本発明に係る椰子資材による被覆について、長尺シートまたはアーチ状のシートの使用態様について説明する。
【０１１０】
図４４及び図４５はロール状の長尺椰子シートを用いた被覆を示している。ロール状の長尺椰子シートは鉄パイプの支持体の上で展張、巻き戻しされる。ロール状の長尺椰子シートの幅は１．５〜２ｍであるが、２連のロール状長尺椰子シートが先端部の展張バー２６０に固着されており合計約３．５ｍ幅で一体的に展張、巻き戻し可能となっている。展張バーには展張バー用ロープ２６２が接続され、展張バー用ロープを引くことにより容易に展張することができる。一方、ロール用軸心及び巻取り用ハンドルは各々と噛合する巻取り用チェーンを介して接続されている。巻取り用ハンドルを回転させることによりロール状長尺椰子シートは容易に巻き戻される。なお、ロール状の長尺シートを用いた被覆方法は本実施例に限定されるものではない。
【０１１１】
図４６及び図４７は予め折り目が形成された長尺椰子シートを用いた被覆を示している。長尺椰子シートの折り目２８０のうち上部の折り目には折り目カバー２８１が装着されており、折り目カバー２８１の両端部には懸架用フック２８２が取り付けられている。長尺椰子シートには展張バー２６１が固着され展張バーには展張用ロープ２６３が接続されている。ロール状長尺シートと同様に展張バー用ロープ２６３を引くことにより容易に展張可能である。折り畳むには、展張バーを押しても良く、展張用ロープを逆向きに引いても良い。図４７に示すように予め折り目を形成しているので、整然とした状態で非常にコンパクトに折り畳むことができる。なお、予め折り目が形成された長尺シートを用いた被覆方法は本実施例に限定されるものではない。
【０１１２】
図４８はアーチ状の椰子シート２１５を用いた被覆を示している。椰子シート２１５の両端部に直線状の棒状体２９１を縫着状に貫通固定し、その後椰子シートの両側に設置されたＣ型鋼の溝部に両端部の棒状体を嵌合する。両側のＣ型鋼の間隔は棒状体の長さより短く、棒状体はアーチ形状を形成する。両端部の棒状体がアーチ形状に形成されることに伴い椰子シートはアーチ形状に保持されることとなる。椰子シートに固定された隣り合う棒状体どうしはＳ字フック等で連結され、椰子シートどうしがすき間なく並べられる。連結効果によりアーチ形状保持効果が強まり、長期間の使用に耐えることができる。なお、アーチ状に形成された遮光シートであれば良く、本実施例で示したＣ型鋼と棒状体を用いる方法に限定されるものではない。
【産業上の利用可能性】
【０１１３】
本発明は、玉露等高級茶の品質の向上をもたらすもので栽培農家を始めとする関連産業のニーズに応えるものである。
【符号の説明】
【０１１４】
１００    茶園
１１０    茶樹
１１１    新芽の葉面
１２０    畝
１３０    支柱
１４０    支持ワイヤー
１４１    上段支持ワイヤー
１４２    下段支持ワイヤー
１５０    樹脂線
１５１    上段樹脂線
１５２    下段樹脂線
１６０    支持パイプ
１６１    縦方向支持パイプ
１６２    横方向支持パイプ
１７０    黒色化繊
１７１    上段黒色化繊
１７２    下段黒色化繊
１８０    葭簀
１９０    藁
２００    本ず工法の作業者
２１０    椰子シート
２１１    上段椰子シート
２１２    下段椰子シート
２１３    ロール状長尺椰子シート
２１４    折り目付き長尺椰子シート
２１５    アーチ状椰子シート
２２０    樹脂棒
２３０    フレーム
２３１    上段フレーム
２３２    下段フレーム
２３３    フレーム金具
２３４    ネット
２４０    簡易被覆棚１
２４１    簡易被覆棚２
２５０    ロール軸心
２６０    展張バー（２連）
２６１    展張バー（１連）
２６２    展張バー用ロープ（２連）
２６３    展張バー用ロープ（１連）
２７０    巻取り用ハンドル
２７１    巻取り用チェーン
２８０    折り目
２８１    折り目カバー
２８２    懸架用フック
２９０    Ｃ型鋼
２９１    棒状体
２９２    Ｓ字フック
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
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【図１８】
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【図１９】
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【図２０】
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【図２１】
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【図２２】
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【図２３】
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【図２４】
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【図２５】
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【図２６】
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【図２７】
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【図２８】
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【図２９】
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【図３０】
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【図３１】
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【図３２】
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【図３３】
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【図３４】
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【図３５】
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【図３６】
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【図３７】
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【図３８】
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【図３９】
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【図４０】
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【図４１】
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【図４２】
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【図４３】
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【図４４】
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【図４５】
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【図４６】
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【図４７】
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【図４８】
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