(57)【要約】 【課題】      手軽に菊芋成分とアップルペクチン成分を同時に摂取でき、効率的に健康増進を図ることができる健康飲料を提供する。【解決手段】  健康飲料として、イヌリンを主成分とする菊芋、アップルペクチン成分及び蜂蜜を含有させる。菊芋として、粉末状に成形された菊芋の乾燥粉末や菊芋の抽出エキス乾燥粉末を用いる。アップルペクチンとして、りんご濃縮果汁のほか、アップルポリフェノール、カリウム、オリゴ糖等を含む天然アップルオリゴペクチンを用いる。蜂蜜として、ゲルマニウムを含む蜂蜜を用いる。健康飲料にクエン酸を添加する。【選択図】            なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
イヌリンを主成分とする菊芋、アップルペクチン成分及び蜂蜜を含有することを特徴とする健康飲料。
【請求項２】
菊芋が粉末状に成形されている請求項１に記載の健康飲料。
【請求項３】
蜂蜜がゲルマニウム含有蜂蜜である請求項１に記載の健康飲料。
【請求項４】
クエン酸が添加されている請求項１に記載の健康飲料。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、主に菊芋を利用した健康飲料に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
菊芋(学名ヘリアンツス  ツベロスス)は、でん粉質を含まず、イヌリンを豊富に含むキク科ヒマワリ属の植物である。近年、文献等によると、この菊芋の塊茎に含まれる多糖類であるイヌリンが胃や腸の消化管では消化吸収されにくく、難消化性でカロリーの低い糖質であるため、糖尿病患者の血糖値を下げる効果、大腸内に生息するビフィズス菌等の善玉菌のエサになり、腸内細菌の菌叢を改善する効果、脂質代謝を活発にして血中コレステロールを低下する効果等の水溶性食物繊維としての保健機能を有することが知られている。
【０００３】
このように、腸内においてビフィズス菌等の成長を促し、腸の活性化や浄化を図る等の数多くのメリットを備えるイヌリンを成分として多量に含む菊芋は、健康食品として適しており、従来、菊芋成分を混入させた食品として、こんにゃくや麺製品が知られている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開2009-297011号
【０００５】
【特許文献２】特開2004-129643号
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら、イヌリン成分をもっと手軽にかつ多量に摂取するためには、上記食品は適していないし、菊芋独自の味や臭いがあるため、イヌリン成分を多量に摂取することが困難な問題があった。
【０００７】
また、りんごに含まれるアップルペクチンは、水溶性食物繊維の一種で、水溶性食物繊維の働きにより、腸のリズムを正常に保ち、腸内の善玉菌を増やし悪玉菌の繁殖を防ぐ効果がある。また、アップルペクチンは、癌発生の一つの原因とされる活性酸素の発生を抑制する効果などもあるとされている。さらに、最近において、放射性セシウムの除去効果についても、そのデータが発表されている。
【０００８】
そこで、本発明は、手軽にイヌリン成分を多量に摂取できる健康飲料を提供することを目的とし、しかも、菊芋独自の味や臭いを抑制し、まろやかで切れの良い味の飲みやすい健康飲料を提供することを目的とする。併せて、イヌリンとは別に、他の健康増進作用が期待できる健康飲料の提供を目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
上記目的を達成するために、本発明の健康飲料は、イヌリンを主成分とする菊芋、アップルペクチン、及び蜂蜜を含有することをその要旨としている。
【００１０】
上記健康飲料に含有される菊芋として、粉末状に形成されたものが好ましく、また、蜂蜜として、好ましくは、ゲルマニウムを含む蜂蜜が用いられる。
【００１１】
また、本発明の健康飲料は、さらに、クエン酸を添加するのが望ましい。
【発明の効果】
【００１２】
本発明によれば、菊芋に含まれるイヌリン及びアップルペクチンの両成分を同時に摂取することができ、この水溶性食物繊維の両成分の組み合わせによる相乗効果よって著しい健康増進を図ることができる。すなわち、菊芋イヌリンとアップルペクチンは分子が枝分かれせずに紐のような形をした直鎖型の水溶性食物繊維という共通する構造的な特徴を有し、この直鎖型の水溶性食物繊維は、活性酸素を発生させてＤＮＡを傷付ける悪玉ミネラル例えばセシウム-三七のような放射線ミネラルを絡め取る作用を強く期待することができる。さらに、健康飲料に含まれるイヌリン成分により、ダイエット、成人病予防、糖尿病予防等を図ることができ、また、アップルペクチン成分により、整腸効果、ダイエット、高血圧改善等を期待でき、両成分の同時摂取により、きわめて効率的に健康増進を図ることができる。
【００１３】
しかも、本発明によれば、菊芋はデンプンを全く含まないので、糖尿病の人も安心して飲めることができ、かつ、混合された蜂蜜が菊芋独自の臭いを抑える甘味料として作用し、飲みやすい健康飲料を得ることができる。なお、菊芋として、粉末状に成形された菊芋、例えばその乾燥粉末や抽出エキス乾燥粉末を用いる場合には、菊芋成分であるイヌリンを手軽にかつ多量に摂取することができる。
【００１４】
また、蜂蜜としてゲルマニウム含有蜂蜜を用いる場合には、ゲルマニウムを生体に摂取した場合の種々の効果、例えばアレルギーの抑制、高血圧症や利尿に対する効果が蜂蜜を介して期待できる。
【００１５】
さらに、クエン酸を添加した場合には、菊芋特有の臭いや泥臭さを和らげ、口当たりの良い味にすることができるほか、酸性体質にならない抗酸化作用等も期待できる。
【発明を実施するための形態】
【００１６】
以下、本発明の健康飲料を調製した実施例を説明する。
【実施例】
【００１７】
水645.5ミリリットル中に、菊芋粉末(日本糖尿食研株式会社製)9.5ｇ、りんご濃縮果汁21.6ｇ及び天然アップルオリゴペクチン(有限会社アップルペクチン研究所製)0.7ｇ、ゲルマニウム含有蜂蜜17.3ｇ、クエン酸3.6ｇを主要な成分として混合し、その他の添加物として、クエン酸ナトリウム2.2ｇ、香料1.8ｇ、果糖ブドウ糖液糖17.3ｇ、ベニバナ色素0.3ｇ、スクラロース0.1ｇ、アセスルファムカリウム0.1ｇを混合して、上記成分を充分に溶解させて、720ミリリットルの水溶液を得た。この健康飲料は、そのまま清涼飲料水として飲んでもよいし、２倍程度に薄めて飲んでもよい。
【００１８】
菊芋成分として、菊芋粉末を用いているが、これに限らず、液状や固形等他の形態の菊芋を利用することができる。
【００１９】
アップルペクチン成分として、りんごの皮を剥き煎じたりんご濃縮果汁とりんごの有効成分を総合的に抽出した天然アップルオリゴペクチンとを組み合わせて用いたが、両者の配合量は適宜変化させることができるほか、いずれか一方のみ配合するようにしてもよい。
なお、天然アップルオリゴペクチンは、りんごの由来の有効成分であるアップルペクチンは勿論のこと、アップルポリフェノール、カリウム、オリゴ糖も複合的に豊富に含むので健康への貢献度が大きく、その製造方法の一例が特許第4502533号で開示されている。
【００２０】
蜂蜜としては、ゲルマニウム含有蜂蜜に限らず、精製蜂蜜や加糖蜂蜜等の市販の蜂蜜を用いることができる。なお、ゲルマニウム含有蜂蜜の製造方法の一例としては、特開昭61-40757号公報に記載のものが挙げられる。
【００２１】
なお、クエン酸ナトリウムは酸味や味質の調製として添加し、スクラロースやアセスルファムカリウムは甘味料として添加している。
【００２２】
健康飲料に含有させる上記各材料の配合量は一例を示すものに過ぎず、本発明の要旨の範囲で適宜変化させることができるし、主要成分以外の材料は適宜添加しないことができる。
【手続補正書】
【提出日】平成26年7月28日(2014.7.28)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
イヌリンを主成分とする菊芋を多量に摂取する方法であって、アップルペクチン成分を同時含有する飲料とし、添加した蜂蜜により菊芋独自の臭いを抑制するようにしたことを特徴とする菊芋摂取方法。
【請求項２】
蜂蜜がゲルマニウム含有蜂蜜である請求項１に記載の菊芋摂取方法。
【請求項３】
イヌリンを主成分とする菊芋、アップルペクチン成分及び蜂蜜を含有することを特徴とする健康飲料。
【請求項４】
蜂蜜がゲルマニウム含有蜂蜜である請求項３に記載の健康飲料。
【手続補正３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００８
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００８】
そこで、本発明は、手軽にイヌリン成分を多量に摂取できる方法及び健康飲料を提供することを目的とし、しかも、菊芋独自の味や臭いを抑制し、まろやかで切れの良い味の飲みやすい菊芋摂取方法及び健康飲料を提供することを目的とする。併せて、イヌリンとは別に、他の健康増進作用が期待できる菊芋摂取方法及び健康飲料の提供を目的とする。
【手続補正４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００９
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００９】
上記目的を達成するために、本発明の菊芋摂取方法は、イヌリンを主成分とする菊芋を多量に摂取する方法であって、アップルペクチン成分を同時含有する飲料とし、添加した蜂蜜により菊芋独自の臭いを抑制するようにしたことを要旨とし、また、本発明の健康飲料は、イヌリンを主成分とする菊芋、アップルペクチン及び蜂蜜を含有することを要旨としている。