(57)【要約】 【課題】  食事制限や薬物の投与によらないで、一度に大量の摂取が可能で、日常的に摂取しても負担にならず、かつ安全性や嗜好性に優れ、高血圧の改善と共に、血中総コレステロール、中性脂肪及び血糖値の上昇抑制を有効に図ること。【解決手段】  本発明は、雲南百薬の葉を、減圧下においてマイクロ波で照射しながら乾燥し、その後適切な粉砕機により粉砕した、雲南百薬の葉のマイクロ波減圧乾燥粉砕物  （雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕物）やその熱水抽出物などを有効成分として含有することを特徴とする、雲南百薬加工物含有製剤及び飲食品である。本発明の雲南百薬加工物含有製剤及び飲食品は、著しい高血圧の改善作用と共に、血中総コレステロール、中性脂肪及び血糖値の著しい上昇抑制作用を有する。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
雲南百薬加工物を有効成分として含有することを特徴とする高血圧改善剤。
【請求項２】
雲南百薬加工物を有効成分として含有することを特徴とする血中総コレステロールおよび／または中性脂肪上昇抑制剤。
【請求項３】
雲南百薬加工物を有効成分として含有することを特徴とする血糖値上昇抑制剤。
【請求項４】
雲南百薬加工物を有効成分として含有することを特徴とする高血圧改善用、および血中総コレステロール上昇抑制用、および中性脂肪上昇抑制用、および血糖値上昇抑制用の製剤。
【請求項５】
前記雲南百薬加工物が、雲南百薬の葉を減圧下においてマイクロ波で照射しながら乾燥し、その後適切な粉砕機により粉砕した、雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕物であることを特徴とする請求項１〜４のいずれかに記載の製剤。
【請求項６】
前記雲南百薬加工物が、緑色又は深緑色の雲南百薬の葉を、減圧下においてマイクロ波で照射しながら乾燥し、その後適切な粉砕機により粉砕することで、雲南百薬の葉のクロロフィル由来の緑色又は深緑色を維持している雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕物であることを特徴とする請求項１〜５のいずれかに記載の製剤。
【請求項７】
前記雲南百薬加工物が、雲南百薬の葉を乾燥、粉砕した雲南百薬乾燥粉末の熱水抽出物であることを特徴とする請求項１〜６のいずれかに記載の製剤。
【請求項８】
前記雲南百薬加工物が、前記雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕物の熱水抽出物であることを特徴とする請求項１〜７のいずれかに記載の製剤。
【請求項９】
前記製剤の形態が、錠剤又は顆粒又は粉末又はソフトカプセル又はハードカプセルの何れかであることを特徴とする請求項１〜８のいずれかに記載の製剤。
【請求項１０】
雲南百薬加工物を有効成分として含有すると共に、高血圧改善用、および／または血中総コレステロール上昇抑制用、および／または中性脂肪上昇抑制用、および／または血糖値上昇抑制用、に用いられることを特徴とする、雲南百薬加工物含有飲食品。
【請求項１１】
前記雲南百薬加工物が、雲南百薬の葉を減圧下においてマイクロ波で照射しながら乾燥し、その後適切な粉砕機により粉砕した、雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕物であることを特徴とする請求項１０記載の飲食品。
【請求項１２】
前記雲南百薬加工物が、緑色又は深緑色の雲南百薬の葉を、減圧下においてマイクロ波で照射しながら乾燥し、その後適切な粉砕機により粉砕することで、雲南百薬の葉のクロロフィル由来の緑色又は深緑色を維持している雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕物であることを特徴とする請求項１０〜１１のいずれかに記載の飲食品。
【請求項１３】
前記請求項１〜９のいずれかに記載の雲南百薬加工物を有効成分として含有する製剤の製造方法において、
前記雲南百薬加工物の調製方法が、雲南百薬の葉を、減圧下においてマイクロ波で照射しながら乾燥し、その後適切な粉砕機により粉砕する方法であり、
前記乾燥方法が、減圧ポンプに接続されたチャンバー内に雲南百薬の葉を入れ、該チャンバー内を減圧状態で該雲南百薬の葉を、マイクロ波で照射して行うマイクロ波減圧乾燥方法であり、
減圧乾燥温度として該雲南百薬の葉の温度を、３０℃〜６０℃とし、
前記チャンバー内の減圧は、前記雲南百薬の葉の温度に対応する飽和蒸気圧以下とする
ことを特徴とする請求項１〜9のいずれかに記載の製剤の製造方法。
【請求項１４】
前記請求項１０〜１２のいずれかに記載の雲南百薬加工物を有効成分として含有する飲食品の製造方法において、
前記雲南百薬加工物の調製方法が、雲南百薬の葉を、減圧下においてマイクロ波で照射しながら乾燥し、その後適切な粉砕機により粉砕する方法であり、
前記乾燥方法が、減圧ポンプに接続されたチャンバー内に雲南百薬の葉を入れ、該チャンバー内を減圧状態で該雲南百薬の葉を、マイクロ波で照射して行うマイクロ波減圧乾燥方法であり、
減圧乾燥温度として該雲南百薬の葉の温度を、３０℃〜６０℃とし、
前記チャンバー内の減圧は、前記雲南百薬の葉の温度に対応する飽和蒸気圧以下とする
ことを特徴とする請求項１０〜１２のいずれかに記載の飲食品の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、高血圧の改善作用と共に、血中総コレステロール、中性脂肪（トリグリセリド）及び血糖値の上昇抑制作用などを期待できる、製剤や飲食品（食品、飲料及び菓子食品等含む）に関するものであり、本発明の製剤は、錠剤、ソフトカプセル剤、ハードカプセル剤、丸剤、顆粒剤、散剤の種々の形態の医薬品および／または食品とすることができ、食品には、機能性食品、健康食品、栄養補助食品および特定保健用食品が含まれる。
【背景技術】
【０００２】
近年、食生活の向上や洋風化に伴い、畜肉の摂取量が増えることによって飽和脂肪酸の摂取量が増えている。こうした傾向の下で、主に循環器系の病（動脈硬化症、狭心症、心筋梗塞、脳梗塞等）の発症率が生活習慣病として急増し、メタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）が大きな問題となってきている。
【０００３】
内臓脂肪が過剰にたまっていると、糖尿病や高血圧症、高脂血症といった生活習慣病を併発しやすく、また、血糖値や血圧などの個別の指標が病気とは診断されない程度であっても、動脈硬化の進行を促進し、心筋梗塞や脳梗塞などの動脈硬化性疾患のリスクが高まるとされている。メタボリックシンドロームは、内臓脂肪型肥満に加えて、高血糖、高血圧、脂質異常のうちいずれか２つ以上をあわせもった状態をいうとされており、その判断基準として、血圧、中性脂肪値またはコレステロール値、血糖値等が採用されている。
【０００４】
このような背景のもと、生活習慣病の代表的な病である高血圧症、高コレステロール血症（この病からやがて二次的に発症する循環器傷害としては動脈硬化症、狭心症、心筋梗塞、脳梗塞等があり大きな問題として医療現場では取り上げている。）と糖尿病の治療を目的とする薬物や商品など様々な研究がなされ提案されている。
【０００５】
まず、生薬のヒハツを有効成分とする高血圧の治療剤などが提案されている（特許文献１）。また、高血圧の改善やコレステロール、血糖値の上昇抑制を目的として高カロリーの食餌に対する食餌療法による方法がとられる。しかし、食事療法は過度な制限食になることが多く、欧風の食事に慣れた現代社会において、長期に渡る食事制限を実行するには、肉体的苦痛のほか精神的苦痛をも伴うため、実行困難性がある。このような実行困難な方法に変わるものとして、コレステロールの上昇を抑制する薬剤としてメバロチ、コレスチラミン等があり実際の医療現場で使用されている。
【０００６】
また、生薬成分として紅花（コウカ）、芍薬（シャクヤク）、センキュウ及び丹参（タンジン）の４種類の薬草と、香附子（コウブシ）及び木香（モッコウ）の２種類の薬草を所定の配合割合で調合した冠元顆粒が、肝組織コレステロール改善に効果があることが見いだされている（特許文献２）。しかし、これら生薬のヒハツや冠元顆粒の薬剤は、医師の管理下において投薬されるものであって一般的に使用できるものではない。また、血糖値上昇抑制に関する研究としてクロロゲン酸類とカフェインの組み合わせにより血糖値上昇抑制作用が見いだされている（特許文献３）。しかし、この組合せは一度に大量の摂取が困難であり、嗜好の問題などもあり日常的に摂取することも負担である。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００７】
【特許文献１】特開２００５−１６２７４５号公報
【特許文献２】特開２００８−１８４４４９号公報
【特許文献３】特開２００３−３４６３６号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
以上のように、高血圧の改善、コレステロール上昇抑制、血糖値上昇抑制などのために様々な検討がなされているにも関わらず、食事制限下での医師の管理が必要であったり、日常的に嗜好に優れないものであるため、途中で脱落する傾向があるのが現状である。
【０００９】
上述のような従来技術に鑑み、本発明の目的は、食事制限や薬物の投与によらないで、一度に大量の摂取が可能で、日常的に摂取しても負担にならず、かつ安全性や嗜好性に優れ、高血圧の改善作用と共に、血中総コレステロール、中性脂肪（トリグリセリド）及び血糖値の上昇抑制作用のある製剤および飲食品を提供するものである。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
本発明者らは、高血圧の改善作用と共に、血中総コレステロール、中性脂肪（トリグリセリド）及び血糖値の上昇抑制作用を有する素材及び製剤化の方法を広く検索した。
【００１１】
その結果、西光エンジニアリング（株）などから市販されているマイクロ波減圧乾燥機を用いて、雲南百薬の葉を、減圧下においてマイクロ波で照射しながら乾燥し、その後適切な粉砕機により粉砕した、雲南百薬の葉のマイクロ波減圧乾燥粉砕物（雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕物）やその熱水抽出物などの雲南百薬加工物が、著しい高血圧の改善作用と共に、血中総コレステロール、中性脂肪（トリグリセリド）及び血糖値の著しい上昇抑制作用を有することを見出し、本発明を完成させるに至った。
【００１２】
すなわち、本発明の雲南百薬加工物含有製剤は、雲南百薬加工物を有効成分として含有することを特徴とする、高血圧改善剤および／または血中コレステロール上昇抑制剤および／または中性脂肪上昇抑制剤および／または血糖値上昇抑制剤である。
【００１３】
また、本発明の雲南百薬加工物含有製剤は、雲南百薬加工物を有効成分として含有すると共に、高血圧改善用、および／または血中総コレステロール上昇抑制用、および／または中性脂肪上昇抑制用、および／または血糖値上昇抑制用に用いられることを特徴とする。
【００１４】
また、本発明の雲南百薬加工物含有飲食品は、雲南百薬加工物を有効成分として含有すると共に、高血圧改善用、および／または血中総コレステロール上昇抑制用、および／または中性脂肪上昇抑制用、および／または血糖値上昇抑制用に用いられることを特徴とする、雲南百薬加工物含有飲食品である。
【００１５】
従って、本願は下記の発明を包含する。  
（１）雲南百薬加工物を有効成分として含有することを特徴とする高血圧改善剤。
【００１６】
（２）雲南百薬加工物を有効成分として含有することを特徴とする血中総コレステロールおよび／または中性脂肪上昇抑制剤。
【００１７】
（３）雲南百薬加工物を有効成分として含有することを特徴とする血糖値上昇抑制剤。
【００１８】
（４）雲南百薬加工物を有効成分として含有することを特徴とする高血圧改善用、および血中総コレステロール上昇抑制用、および中性脂肪上昇抑制用、および血糖値上昇抑制用の製剤。
【００１９】
（５）前記雲南百薬加工物が、雲南百薬の葉を減圧下においてマイクロ波で照射しながら乾燥し、その後適切な粉砕機により粉砕した、雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕物であることを特徴とする（１）〜（４）のいずれかに記載の製剤。
【００２０】
（６）前記雲南百薬加工物が、緑色又は深緑色の雲南百薬の葉を、減圧下においてマイクロ波で照射しながら乾燥し、その後適切な粉砕機により粉砕することで、雲南百薬の葉のクロロフィル由来の緑色又は深緑色を維持している雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕物であることを特徴とする（１）〜（５）のいずれかに記載の製剤。
【００２１】
（７）前記雲南百薬加工物が、雲南百薬の葉を乾燥、粉砕した雲南百薬乾燥粉末の熱水抽出物であることを特徴とする（１）〜（６）のいずれかに記載の製剤。
【００２２】
（８）前記雲南百薬加工物が、前記雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕物の熱水抽出物であることを特徴とする（１）〜（７）のいずれかに記載の製剤。
【００２３】
（９）前記製剤の形態が、錠剤又は顆粒又は粉末又はソフトカプセル又はハードカプセルの何れかであることを特徴とする（１）〜（８）のいずれかに記載の製剤。
【００２４】
（１０）雲南百薬加工物を有効成分として含有すると共に、高血圧改善用、および／または血中総コレステロール上昇抑制用、および／または中性脂肪上昇抑制用、および／または血糖値上昇抑制用に用いられることを特徴とする、雲南百薬加工物含有飲食品。
【００２５】
（１１）前記雲南百薬加工物が、雲南百薬の葉を減圧下においてマイクロ波で照射しながら乾燥し、その後適切な粉砕機により粉砕した、雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕物であることを特徴とする（１０）記載の飲食品。
【００２６】
（１２）前記雲南百薬加工物が、緑色又は深緑色の雲南百薬の葉を、減圧下においてマイクロ波で照射しながら乾燥し、その後適切な粉砕機により粉砕することで、雲南百薬の葉のクロロフィル由来の緑色又は深緑色を維持している雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕物であることを特徴とする（１０）〜（１１）のいずれかに記載の飲食品。
【００２７】
（１３）前記（１）〜（９）のいずれかに記載の雲南百薬加工物を有効成分として含有する製剤の製造方法において、
前記雲南百薬加工物の調製方法が、雲南百薬の葉を、減圧下においてマイクロ波で照射しながら乾燥し、その後適切な粉砕機により粉砕する方法であり、
前記乾燥方法が、減圧ポンプに接続されたチャンバー内に雲南百薬の葉を入れ、該チャンバー内を減圧状態で該雲南百薬の葉を、マイクロ波で照射して行うマイクロ波減圧乾燥方法であり、
減圧乾燥温度として該雲南百薬の葉の温度を、３０℃〜６０℃とし、
前記チャンバー内の減圧は、前記雲南百薬の葉の温度に対応する飽和蒸気圧以下とする
ことを特徴とする（１）〜（９）のいずれかに記載の製剤の製造方法。
【００２８】
（１４）前記（１０）〜（１２）のいずれかに記載の雲南百薬加工物を有効成分として含有する飲食品の製造方法において、
前記雲南百薬加工物の調製方法が、雲南百薬の葉を、減圧下においてマイクロ波で照射しながら乾燥し、その後適切な粉砕機により粉砕する方法であり、
前記乾燥方法が、減圧ポンプに接続されたチャンバー内に雲南百薬の葉を入れ、該チャンバー内を減圧状態で該雲南百薬の葉を、マイクロ波で照射して行うマイクロ波減圧乾燥方法であり、
減圧乾燥温度として該雲南百薬の葉の温度を、３０℃〜６０℃とし、
前記チャンバー内の減圧は、前記雲南百薬の葉の温度に対応する飽和蒸気圧以下とする
ことを特徴とする（１０）〜（１２）のいずれかに記載の飲食品の製造方法。
【発明の効果】
【００２９】
本発明に係る新規な雲南百薬加工物含有製剤及び飲食品は、著しい高血圧の改善作用と共に、血中総コレステロール、中性脂肪（トリグリセリド）及び血糖値の著しい上昇抑制作用を有する。
【図面の簡単な説明】
【００３０】
【図１】図１は、試験期間  6週間における収縮期血圧の変動である。
【図２】図２は、本発明の１つである雲南百薬マイクロ波圧乾燥粉末に係る、マイクロ波を用いた減圧乾燥機の説明図である（再公表特許WO２００５−１００８９１の図１を引用）。
【図３】図３は、本発明の１つである雲南百薬マイクロ波圧乾燥粉末に係る、同マイクロ波を用いた減圧乾燥機の要部説明図である（再公表特許WO２００５−１００８９１の図２を引用）。
【発明を実施するための形態】
【００３１】
本発明の雲南百薬加工物含有製剤及び飲食品には、有効成分として雲南百薬の加工物を用いる。本発明で使用する雲南百薬（ラテン学名は Anredera cordifolia
(Tenore) Steenis）は、ツルムラサキ科のつる性多年草で、中国雲南省から日本に持ち込まれたとされており、沖縄などの一部地域では食され、観葉植物としても普及している。また、雲南百薬は、蔓状に伸びる茎には地上であっても多数のむかごができるが、葉もむかごも根塊も利用でき、独特のぬるぬる成分が特徴であり、マグネシウムや、銅、カルシウム、亜鉛の含有量が多い植物と言われ、沖縄などの一部地域では食されているが、その研究・検討はなされていない。
【００３２】
雲南百薬加工物に使用できる雲南百薬の部位としては、葉、根、樹皮、果実、種子、むかご等が例示でき、これらのうち、葉が好ましく用いられる。葉は、若葉、成葉等のいずれであっても用いることができる。
【００３３】
雲南百薬加工物には、上記雲南百薬の種々の部位を、乾燥粉砕した雲南百薬乾燥粉砕物や、マイクロ波減圧乾燥機を用いて乾燥粉砕した雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕物や、適当な溶媒を用いて抽出した雲南百薬抽出物などが含まれる。  
さらには、上記乾燥粉砕物を適当な溶媒を用いて抽出した雲南百薬乾燥粉砕抽出物や、上記雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕物を適当な溶媒を用いて抽出した雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕抽出物なども雲南百薬加工物に含まれる。
【００３４】
雲南百薬加工物として、乾燥粉砕物の調製における乾燥方法、粉砕方法やその条件は、使用する雲南百薬の部位等に応じて常法に従って適宜設定することができ、必要に応じて、粉砕の前後において乾燥する乾燥粉砕物とすることもできる。
雲南百薬加工物として、例えば、雲南百薬の葉の乾燥粉砕物を調製する方法としては、特に限定されるものではないが、送風加熱乾燥機や、送風を行わない加熱乾燥機やマイクロ波減圧乾燥機（西光エンジニアリング（株）社製）等を用いて水分１〜１０％程度に乾燥し、これをミキサー、ピンミル、石臼型水冷粉砕機等の適切な粉砕機を用いて粉砕する方法が例示できる。  
【００３５】
本発明で好ましく用いられる、雲南百薬加工物としては、特に限定されるものではないが、一例としてあげれば、西光エンジニアリング（株）から市販されているマイクロ波減圧乾燥機にて雲南百薬の葉を、減圧下においてマイクロ波で照射しながら乾燥する方法が好ましく用いられ、その後適切な粉砕機（ミキサー、ピンミル、石臼型水冷粉砕機等）により粉砕した、雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕物（２０〜１００g  /雲南百薬の葉1kg）を例示できる。すなわち、本発明の雲南百薬加工物の調製方法として好ましく用いられる、雲南百薬マイクロ波減圧乾燥の利点の１つは、雲南百薬の葉１０００ｇから雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕物が約２０ｇ〜１００gが得られ、雲南百薬の葉各成分を１０倍〜５０倍に濃縮することが可能であり、当該雲南百薬加工物を有効成分とする製剤及び飲食品とすることで、著しい高血圧の改善作用と共に、血中総コレステロール、中性脂肪（トリグリセリド）及び血糖値の著しい上昇抑制作用を有する。
【００３６】
本発明の雲南百薬加工物の調製方法として好ましく用いられる、減圧下においてマイクロ波で照射しながら雲南百薬の葉などを乾燥する雲南百薬マイクロ波減圧乾燥の利点の１つは、雲南百薬の葉由来のクロロフィル（葉緑素）など各成分の空気酸化及び褐色変化（褐変）が抑制され、雲南百薬の各成分が、変性、破壊されずにそのままの状態で水分のみを、所望の水分含量（例えば、１〜５％）まで乾燥できることである。当該雲南百薬加工物を有効成分とする製剤及び飲食品とすることで、著しい高血圧の改善作用と共に、血中総コレステロール、中性脂肪（トリグリセリド）及び血糖値の著しい上昇抑制作用を有する。
すなわち、緑色又は深緑色の雲南百薬の葉を通常の加熱乾燥方法などで乾燥（例えば、乾燥温度７０℃以上で乾燥）すると、雲南百薬のクロロフィル（葉緑素）が褐色変化してしまうが、減圧乾燥温度として３０〜６０℃で雲南百薬マイクロ波減圧乾燥を行った雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕物は、緑色又は深緑色のままであり、クロロフィル（葉緑素）が変性、破壊されずにそのままの状態で維持できていることが確認できる。また、クロロフィル（葉緑素）以外の他の成分も、変性、破壊されずにそのままの状態で維持できていると考えられる。なお、雲南百薬のクロロフィル（葉緑素）とは、光合成の明反応で光エネルギーを吸収する役割をもつ化学物質である。
なお、ここでいう「緑色」又は「深緑色」とは雲南百薬の葉の色または雲南百薬の葉由来の色として一般的に観念される色であれば、特に限定されるものではないが、JIS標準色票光沢版第8版 JIS Z８７２１準拠を用いて例にあげると、緑色としては7.5GY5/10 、7.5GY 6 /10  、7.5GY4/8 、7.5GY5/8
、2.5G 5/10 、2.5G 3/10、5G 5/10 、5G 3/10、10GY4 /10、10GY6/12などが挙げられ、深緑色としては7.5GY3/4、７.5GY3/6 、10GY2/4、10GY3/8などが挙げられる。
また、JIS標準色票光沢版第8版 JIS Z８７２１準拠は、JISの制定している顕色系表色系の色票で、JIS Z ８７２１「色の表示方法−三属性による表示」に準拠して製作されている。その表記方法は、「修正マンセル表色系」より「色相  明度 /彩度」による三属性表記の段階評価を採用している。
【００３７】
本発明で好ましく用いられる、マイクロ波減圧乾燥機にて雲南百薬の葉などを、減圧下においてマイクロ波で照射しながら乾燥する減圧乾燥温度は、特に限定されるものではないが、一例として、減圧乾燥温度を６０℃とすると、減圧乾燥温度の飽和蒸気圧である１９．９２ｋＰａ以下となるように減圧ポンプで減圧する。
同様に、減圧乾燥温度を５５℃とすると、減圧乾燥温度５５℃の飽和蒸気圧である１５．７４ｋＰａ以下となるように減圧ポンプで減圧する。
また、減圧乾燥温度を５０℃とすると、減圧乾燥温度５０℃の飽和蒸気圧である１２．３４ｋＰａ以下となるように減圧ポンプで減圧する。
また、減圧乾燥温度を４０℃とすると、減圧乾燥温度４０℃の飽和蒸気圧である７．３８ｋＰａ以下となるように減圧ポンプで減圧する。
また、減圧乾燥温度を３０℃とすると、減圧乾燥温度３０℃の飽和蒸気圧である４．２４ｋＰａ以下となるように減圧ポンプで減圧する。
【００３８】
本発明で好ましく用いられる、マイクロ波減圧乾燥機にて雲南百薬の葉などを、減圧下においてマイクロ波で照射しながら乾燥する雲南百薬マイクロ波減圧乾燥における減圧乾燥温度は、適宜設定することができるが、３０〜６０℃が好ましく、さらに好ましくは４０〜５５℃である。３０℃以下になると乾燥効率が劣り、６０℃以上になるとクロロフィル（葉緑素）やそれ以外の他の成分も、変性、破壊される恐れがでてきて好ましくない。
【００３９】
本発明で好ましく用いられる、マイクロ波減圧乾燥機にて雲南百薬の葉などを、減圧下においてマイクロ波で照射しながら乾燥する雲南百薬マイクロ波減圧乾燥における減圧乾燥時間は、適宜設定することができるが、３０分間〜１０時間が好ましく、さらに好ましくは１〜６時間であり、とりわけ好ましくは２〜５時間である。
【００４０】
一方、雲南百薬加工物としての、雲南百薬の抽出物や、雲南百薬乾燥粉砕物の抽出物や、雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕物の抽出物の調製にあたっては、通常使用される極性溶媒や非極性溶媒を抽出溶媒として用いることができるが、お湯や水やアルコールなどの極性溶媒を用いることがコストの面から好ましく、特にお湯が好ましく、とりわけ８０〜１００℃の熱水が好ましい。
【００４１】
抽出条件としては、使用する雲南百薬の部位や量や加工形態等に応じて常法に従って適宜設定することができ、６０〜１００℃で１分〜３時間程度行えばよく、得られた抽出液は、そのまま液状物として用いることも可能であるが、必要に応じて濾過・濃縮してエキス（例えば水分含量１０〜４０％）にしてもよく、更にスプレードライや加熱乾燥や凍結乾燥等の通常の乾燥手段により乾燥させてエキス粉末状として用いることもできる。
例えば、雲南百薬加工物として雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕熱水抽出物の好ましい抽出条件は、雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕物を、８０〜１００℃の熱水で１分〜３０分間程度行うことである。
さらに、雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕熱水抽出物の使用形態として、当該抽出条件で抽出冷却した抽出液を濾過した濾液を液状物として用いるか、又は当該濾液を濃縮してエキスとして用いるか、又は当該エキスをスプレードライや加熱乾燥や凍結乾燥等の通常の乾燥手段により乾燥させてエキス粉末状として用いることができる。
【００４２】
本発明の雲南百薬加工物含有製剤は、錠剤、ソフトカプセル剤、ハードカプセル剤、丸剤、顆粒剤、散剤の種々の形態の医薬品および／または食品とすることができ、食品には、機能性食品、健康食品、栄養補助食品および特定保健用食品が含まれる。
【００４３】
また、本発明の雲南百薬加工物含有飲食品とする場合には、上記雲南百薬加工物と適当な飲食品用の素材を用いて種々の形態のものを製造することができる。例えば、グミ、クッキー、ドーナツ等の菓子や、ヨーグルト、プリン等の乳製品、うどん、蕎麦、沖縄そば等の麺類などの食品や、茶、スポーツドリンク、ミネラルウオター、水などの飲料や果汁飲料などが例示できる。
【００４４】
本発明に使用できるマイクロ波減圧乾燥機は、特に限定されるものではないが、一例としてあげれば、特開２０１２−１７２８７５や再公表特許WO２００５−１００８９１などに開示され、九州工業大学と西光エンジニアリング（株）との共同開発により西光エンジニアリング（株）から市販されているマイクロ波減圧乾燥機などを使用することができる。
【００４５】
本発明に使用できるマイクロ波減圧乾燥機に関する再公表特許WO２００５−１００８９１の〔0008〕〜〔0009〕、〔0011〕〜〔0019〕ならびに図１、図２を、本明細書においては図２、図３として引用して、まず、マイクロ波減圧乾燥機１０について説明する。なお、ここでは、マイクロ波減圧乾燥の対象物１１を、雲南百薬の葉１１として説明するが、雲南百薬の葉以外にも、根、樹皮、果実、種子、むかご等にも用いることができる。
【００４６】
マイクロ波減圧乾燥機１０は、雲南百薬の葉１１にマイクロ波を照射するマイクロ波照射手段の一例である電子レンジ１２を備えている。電子レンジ１２内には、雲南百薬の葉１１を入れるチャンバー１３が配置されている。チャンバー１３は、板ガラス１４と、板ガラス１４の上に載置される釣り鐘型のガラス容器１５とで構成され、チャンバー１３はチャンバー１３内を減圧することによって密閉される。
【００４７】
なお、雲南百薬の葉の乾燥を行う場合の変性温度は、雲南百薬の各成分、例えば、クロロフィル（葉緑素）、ポリフェノール類、蛋白質、澱粉、又はビタミン類等の変性温度（又は分解温度）であり、例えば、乾燥温度６５〜７０℃程度以上で乾燥すると、雲南百薬のクロロフィル（葉緑素）が褐色変化してしまう。
【００４８】
電子レンジ１２は、電子レンジ１２内に設置されるマイクロ波発生素子の一例である図示しないマグネトロンによって、周波数が２４５０ＭＨｚ（２．４５ＧＨｚ）のマイクロ波を発生することができる。マイクロ波は、波長の範囲がおよそ１〜３０ｃｍ、周波数の範囲が１０００ＭＨｚ〜３０ＧＨｚを指す電磁波の総称であって、レーダーや電話、テレビの中継などに用いるほか、物質の分子構造の研究に重要な役割を果たし、ガラス及び紙などを透過し、金属によって反射されるが、水などには吸収され易い性質を有している。
電子レンジ１２によって、マグネトロンで発生するマイクロ波を雲南百薬の葉１１に照射して、雲南百薬の葉１１中の水分子を振動させ、水だけを温めて蒸発させて雲南百薬の葉１１を乾燥する。マイクロ波による乾燥では、水の移動方向と熱の移動方向をどちらも雲南百薬の葉１１の内部から外部へとそろえることができるので乾燥効率がよくなる。なお、マイクロ波照射手段としては、導波管、又はアンテナ等も使用できる。
【００４９】
チャンバー１３内の雲南百薬の葉１１の温度を測定する場合、熱電対又はサーミスタ等の電気式の温度計では計測が困難であるので、例えば、高周波又は高電圧等の環境でも測定可能な蛍光式の光ファイバー温度計（以下、単に温度計という）１６、１７が好適に使用され、温度計１６、１７によって、それぞれ雲南百薬の葉１１の表面及び内部の温度を測定している。ガラス容器１５の上部には、温度計１６、１７のセンサー１８、１９をそれぞれ挿入する貫通孔２０、２１と、チャンバー１３内を減圧する減圧ポンプ（例えば、真空ポンプ）２２に接続される減圧用パイプ２３を取付ける気体排出口２４と、チャンバー１３内に空気（気体の一例）を取り込む気体取入口２５とが設けられている。気体取入口２５から取り入れる気体（キャリアガス）としては、空気又は窒素等があり、キャリアガスにより、マイクロ波の照射によって蒸発した水をチャンバー１３の外部に放出することができる。このように、チャンバー１３内の水を除去することにより、チャンバー１３内の湿度を下げることができるので、乾燥が促進される。
【００５０】
温度計１６、１７は、電子レンジ１２の外部にあって、雲南百薬の葉１１の温度を直接測定するセンサー１８、１９がそれぞれ接続される温度計制御部２６、２７を有している。センサー１８、１９は、先端に図示しない蛍光物質（例えば、マグネシウム蛍光体）の薄膜が接着された光ファイバーを内部に有するセンサー部２８、２９と、被覆された光ファイバーケーブル（以下、ケーブルという）３０、３１とをそれぞれ備えている。ケーブル３０、３１は温度計制御部２６、２７とセンサー部２８、２９とをそれぞれ接続している。なお、外部に配置された温度計制御部２６、２７に接続するためのケーブル３０、３１を通す貫通孔３２、３３が電子レンジ１２に設けられている。
【００５１】
雲南百薬の葉１１の温度測定は、温度計制御部２６、２７からそれぞれ光ファイバーを通して、センサー部２８、２９の蛍光物質に閃光を当て、温度に応じて変化する蛍光輝度の減衰（つまり、蛍光緩和時間）を測定することにより行われる。センサー部２８、２９は、それぞれ雲南百薬の葉１１の表面及び内部に配置可能なニードルタイプのものを使用した。温度計制御部２６、２７は、それぞれ測定したデータを保存する計測ステーション３４に接続されている。
【００５２】
また、計測ステーション３４には、計測ステーション３４に保存したデータを解析すると共に、解析した温度計１６、１７の測定値により電子レンジ１２のマイクロ波の照射をオンオフする制御手段の一例であるコンピュータ３５が接続されている。コンピュータ３５は、解析したデータが、雲南百薬の葉１１の変性温度未満の減圧乾燥温度（特定温度Ａ）になった場合に電子レンジ１２を制御してマイクロ波の照射を止め、マイクロ波を止めた後、チャンバー１３内の圧力に対応する飽和蒸気圧温度近傍又はそれ以上の特定温度Ｂ（例えば、４５℃）になった場合に電子レンジ１２を制御してマイクロ波を雲南百薬の葉１１に照射する温度制御を行う。なお特に限定されるものではないが、ここで、減圧乾燥温度（特定温度Ａ）を雲南百薬の葉の変性温度である７０℃程度未満の５５℃とした。
【００５３】
また、チャンバー１３内と減圧ポンプ２２とを接続する減圧用パイプ２３には、電子レンジ１２と減圧ポンプ２２との間に、上流（電子レンジ側）から順に圧力センサー３６、開閉弁３７、真空タンク３８、及び圧力調整弁３９が取付けられている。圧力センサー３６は、アンプ４０を介して計測ステーション３４に接続され、計測ステーション３４には圧力センサー３６で測定された所定時間毎の圧力値が保存されている。真空タンク３８には水銀マノメータ４１が接続され、真空タンク３８内の圧力を測定している。電子レンジ１２には、減圧用パイプ２３を通す貫通孔４２が設けられている。
【００５４】
更に、ガラス容器１５の気体取入口２５には、電子レンジ１２の外部の空気をチャンバー１３内に供給する吸気用パイプ４３が接続され、吸気用パイプ４３の他端部には電子レンジ１２の外部に配置した流量計４４が接続されている。電子レンジ１２には、吸気用パイプ４３を通す貫通孔４５が設けられ、吸気用パイプ４３には流量調整弁４６が設けられている。チャンバー１３内は減圧ポンプ２２によって減圧されるので、流量調整弁４６を開くと、電子レンジ１２の外部の空気は吸気用パイプ４３を介してチャンバー１３内に供給され、供給された空気は雲南百薬の葉１１の周囲に気流を発生する。この気流によって、雲南百薬の葉１１の乾燥が促進される。吸気用パイプ４３、流量計４４、入口が外気開放となった流量調整弁４６及び減圧ポンプ２２を備えて気流発生手段が構成され、減圧ポンプ２２によりチャンバー１３内が減圧されることによって、流量計４４及び流量調整弁４６を通過する外気がチャンバー１３内に吸気される。ここで、減圧ポンプ２２の能力を考慮した上で、流量調整弁４６を調整し、チャンバー１３内の圧力を減圧乾燥温度（特定温度Ａ）に対応する飽和蒸気圧以下にする（以下の実施例などにおいても同じ）。
【００５５】
なお、チャンバー１３内の空気を減圧状態に保つために、減圧ポンプ２２によって吸引されるチャンバー１３内の空気と吸気用パイプ４３から供給される空気をそれぞれ圧力調整弁３９、流量調整弁４６によって調整する。マイクロ波の照射によって蒸発したチャンバー１３内の水は、気体排出口２４から減圧用パイプ２３を介して、チャンバー１３の外部に放出することができる。このように、チャンバー１３内の水を除去することにより、チャンバー１３内の湿度を下げることができ、乾燥を更に促進することができる。
【００５６】
ここで、ガラス容器１５に設けられた貫通孔２０、２１、気体排出口２４、気体取入口２５、及び電子レンジ１２に設けられた貫通孔３２、３３、４２、４５には、図示しないＯリング又は封止用樹脂等が設けられ、シール（目張り）されている。貫通孔２０、２１、気体排出口２４、気体取入口２５がシールされているので、チャンバー１３内を減圧することにより、板ガラス１４とガラス容器１５とが密着して、チャンバー１３内を密閉することができる。また、板ガラス１４とガラス容器１５との接触面にグリース等を塗って、密着させてもよい。
【００５７】
次に、再公表特許WO２００５−１００８９１の〔0020〕〜〔0023〕ならびに図１、図２を、本明細書においては図２、図３としてを引用して、本発明に採用できるマイクロ波減圧乾燥機１０を使用した雲南百薬の葉１１の減圧乾燥方法について説明する。
まず、雲南百薬の葉１１の表面及び内部にそれぞれ温度計１６、１７のセンサー部２８、２９を設置して、雲南百薬の葉１１をチャンバー１３内に載置する。次に、減圧ポンプ２２でチャンバー１３内の空気を吸引するか、又は減圧ポンプ２２でチャンバー１３内の空気を吸引すると共に流量調整弁４６を開いてチャンバー１３内に外部の空気を気体取入口２５から供給する。これによって、チャンバー１３内を、減圧乾燥温度（特定温度Ａ）の飽和蒸気圧以下、例えば４．２４ｋＰａ〜１９．９２ｋＰａ（減圧乾燥温度３０℃〜６０℃）の減圧状態に保つ。チャンバー１３内が減圧されるので、水の蒸発温度が下がり、雲南百薬の葉１１を低温で乾燥することができる。
なお特に限定されるものではないが、ここでは、減圧乾燥温度（特定温度Ａ）を雲南百薬の葉の変性温度である７０℃程度未満の５５℃としたので、減圧乾燥温度５５℃の飽和蒸気圧である１５．７４ｋＰａ以下となるように減圧ポンプで減圧する。
【００５８】
雲南百薬の葉１１の表面及び内部の温度を温度計１６、１７でそれぞれ測定しながら、電子レンジ１２のマイクロ波発生素子でマイクロ波を発生させ、マイクロ波を雲南百薬の葉１１に照射して加熱する。雲南百薬の葉１１は、マイクロ波の照射によって、雲南百薬の葉１１中の水分子が振動して熱を発生し、この熱によって雲南百薬の葉１１中の水が蒸発する。
電子レンジ１２によってマイクロ波を雲南百薬の葉１１に照射し、雲南百薬の葉１１の表面又は内部の温度、即ち温度計１６、１７の測定値のいずれかが、減圧乾燥温度５５℃となった場合に、コンピュータ３５からの信号によって、電子レンジ１２のマイクロ波の照射を停止する。これによって、雲南百薬の葉１１は変性温度以上に加熱されないので、雲南百薬の葉１１を変性させることなく乾燥することができる。
【００５９】
雲南百薬の葉１１は、マイクロ波の照射によって蒸発した水の潜熱によって冷却されて温度が下がる。温度計１６、１７で測定した雲南百薬の葉１１の温度の測定値のいずれかが、チャンバー１３内の圧力に対応する蒸気圧温度近傍又はそれ以上の特定温度Ｂ（例えば、４５℃）となった場合に、コンピュータ３５からの信号によって電子レンジ１２をオンにし、再びマイクロ波を雲南百薬の葉１１に照射して雲南百薬の葉１１を加熱する。
雲南百薬の葉１１にマイクロ波を照射して減圧乾燥温度（例えば、３０〜６０℃、好ましくは４０〜５５℃）になった場合にマイクロ波の照射を停止する工程と、マイクロ波の照射によって蒸発した水の潜熱によって雲南百薬の葉１１の温度が下がり特定温度Ｂ（例えば、２０〜５０℃、好ましくは３０〜４５℃）になった場合にマイクロ波を再び照射する工程とを繰り返す、オンオフ処理による温度制御を行って、雲南百薬の葉１１を乾燥する。このように、雲南百薬の葉１１をパルス的に加熱することにより、雲南百薬の葉１１の表面の水が蒸発した後、雲南百薬の葉１１の内部の水が表面に移動することができるので乾燥効率がよくなる。なお特に限定されるものではないが、特定温度Ｂは減圧乾燥温度（特定温度Ａ）に対し５〜１５℃（例えば１０℃）低く設定するのが好ましい。
【００６０】
また、チャンバー１３内の空気を減圧状態に保ちながら、流量調整弁４６を開いて気体取入口２５からチャンバー１３内に空気を取り込んで雲南百薬の葉１１の周囲に気流を発生させることにより、雲南百薬の葉１１の乾燥を促進することができる。また、チャンバー１３内に放出された雲南百薬の葉１１から蒸発した水は、気体排出口２４からチャンバー１３の外部に放出することができ、この際にチャンバー１３内の湿度が下がるので、更に雲南百薬の葉１１の乾燥を促進することができる。
また、チャンバー１３から減圧ポンプ２２に供給される気体も、マイクロ波のオンオフ制御によって温度が上昇せず、気流発生手段によってチャンバー内に気体を送気しているので、排気ガスの相対湿度が９５％以下になり、減圧ポンプ２２の寿命を長くすることができる。
【実施例１】
【００６１】
以下の実施例によって本発明をより詳細に説明するが、本発明はこれらの実施例に限定されるものではない。実施例に先立ち、各実施例に用いた試験方法について説明する。
【００６２】
＜雲南百薬加工物の調製＞
（１）  雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕物
雲南百薬の葉５０kgを、マイクロ波減圧乾燥機（西光エンジニアリング（株）社製）にて、減圧乾燥温度５５℃、乾燥時間3時間として、マイクロ波減圧乾燥を行って、水分２〜５％まで乾燥した。その後、まずピンミルで粗砕（粉砕粒度：8メッシュパス）し、次に石臼型水冷粉砕機で微粉砕（粉砕粒度：約50μm）して、約３．２５kgの雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕物を得た。
（２）  雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕熱水抽出物
上記（１）の雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕物２０ｇを、１００℃の熱水１０００ｍｌで５分間煮沸し、冷却した後にろ過した濾液である、雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕熱水抽出物（抽出液）を、４℃で保存し、翌日に試験動物に雲南百薬加工物として摂取させた（飲ませた）。
【００６３】
＜動物及び試料の投与方法＞
本実施例で用いた動物は、特定病原体の感染していない特定病原体除去（specific
pathogen-free:SPF）の雄性Sprague-Dawley系ラット、７週齢で体重が２８５〜３３０ｇであり、大連医科大学試験動物センターより提供を受けた。ラットは動物実験室の実験条件で７日間検疫、馴化すると同時に健康状況を観察した。ゲージの中に柔らかい滅菌済みの木屑を敷いた。動物実験室の温度は２３〜２５℃、相対湿度は５０〜６０％に維持した。換気回数は約１２回/時間、照明は明を１２時間/日、暗を１２時間/日とした。当該１週間の馴染み期間において動物飼料は実験動物用標準飼料を自由摂取とし、飲料水は沸騰させて冷ました後の水道水を与え自由摂取とした。
【００６４】
＜動物群分けと処理＞
ラットを体重によってランダムに3つの群に群分けして、1群当り12匹を分けた。正常対照群のラットに持続して6週間、標準ラット飼料を食べさせた。
一方で、果糖モデル対照群と雲南百薬加工物群のラットに高果糖飼料を食べさせた。当該高果糖飼料は炭水化物が67%（その90%は果糖）、脂肪が13％、蛋白質が20％（熱量パーセンテージで計算）であり、ラット高血圧と代謝症候群を誘発する為に持続して6週間食べさせた。
果糖モデル対照群と雲南百薬加工物群のラットに高果糖飼料を食べさせ始めた翌日から、正常対照群と果糖モデル対照群のラットに、沸騰させて冷ました後の水道水を飲用水として飲ませ、雲南百薬加工物群のラットに、雲南百薬加工物の飲用水（雲南百薬加工物含有飲用水）として雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕熱水抽出物（抽出液）を持続して6週間摂取させた（飲ませた）。
【００６５】
＜観察及び検査項目＞
（１）体重、飼料摂取量及び、飲用水摂取量または雲南百薬加工物含有飲用水摂取量の測定
週に一回、動物の体重を測定し、週に一回、飼料摂取量を測定し、一日一回飲用水摂取量または雲南百薬加工物含有飲用水摂取量を測定した。
【００６６】
（２）収縮期血圧の監視測定
意識がはっきりしているラットを、体表を経て20分間（37℃）予熱して、間接無損傷尾バンド（tail-cuff method）法でその収縮期（systolic blood
pressure，systolic BP）を監視し測定した。ラッチ尾バンド及び脈トランスデューサー（MP100型、成都計器工場、中国）を用いて、動脈血圧を測定して、生物信号分析システム（RM6240-C型、成都計器工場、中国）で記録した。連続して3回測定し、その平均値を用いてラットの収縮期血圧を評価した。
試験の一週間前に全ての動物の収縮期血圧を測定した。動物をランダムに群に分けてから、試験前に収縮期血圧を測定し、試験が始まってから、二週間に一回動物の収縮期血圧を測定した。
【００６７】
（３）代謝パラメーターの測定
ラットを空腹にしてから16時間後、エーテルで麻酔し切腹して、腹主動脈から採血して血清を調製した。
血清の中性脂肪値（トリグリセリド、TG）、総コレステロール値（T-CHO）、尿酸値と血糖値（ブドウ糖レベル）は化学自動分析器（7060型、日本国日立株式会社）を用いて測定した。中性脂肪値と総コレステロール値の測定はSigma試薬キットを用いた。血糖値と尿酸値の測定はそれぞれブドウ糖酸化酵素法と尿酸酵素法を用いた。血清脂質過酸化産物マロンアルデヒド（MDA）測定はチオバルビツール酸（TBA）反応法を用いた。    
【００６８】
（４） 肝臓及び脂肪組織の重量の測定
採血してから死亡した動物の肝臓及び腹膜後脂肪組織を摘出して重量を測定した。
【００６９】
＜統計学的分析＞
データは平均値と標準偏差（s）で示した。対照群と試験群データの統計学的処理は一元配置分散分析（one-wayANOVA）を採用し、両群間の差の有意水準はスチューデントのt検定（Student’s t-test）を採用した。統計学的分析はSPSS 13.0ソフトウエアを採用した。
【００７０】
＜試験結果＞
（１）  一般観察
＜体重及び飼料摂取量＞
表1に示すとおり、高果糖飼料の投与によって果糖モデル対照群と雲南百薬加工物群  のラットの体重が減少し、飼料の摂取量も減少した。試験終了時に、果糖モデル対照群の体重と飼料摂取量が正常対照群より明らかに減少した（P<0.05）。
高果糖飼料投与ラットに雲南百薬加工物を摂取させた雲南百薬加工物群ラットの体重と飼料摂取量が果糖モデル対照群よりやや高いが、正常対照群より明らかに減少した（P<0.05）。
＜飲用水摂取量または雲南百薬加工物含有飲用水摂取量＞
果糖モデル対照群の飲用水摂取量が正常対照群より明らかに減少した（P<0.05）。
高果糖飼料投与ラットに雲南百薬加工物を摂取させた雲南百薬加工物群ラットの雲南百薬加工物含有飲用水摂取量が、果糖モデル対照群よりやや高いが、正常対照群より明らかに減少した（P<0.05）。
【００７１】
【表１】
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【００７２】
（2）収縮期血圧に対する影響
表2と図1に示すように、高果糖飼料の投与を４週間まで持続した時に、果糖モデル対照群のラット動脈収縮期血圧は正常対照群より明らかに高かった（P<0.05）。このような高果糖飼料の血圧向上作用効果は、試験終了まで持続した。
試験期間が４週間と６週間に経過した時に、高果糖飼料投与ラットに雲南百薬加工物を摂取させた雲南百薬加工物群ラットの収縮期血圧は、高果糖飼料だけを投与した果糖モデル対照群ラットより明らかに低くなっており（P<0.05）、４週間経過時に９.５％低減し、さらに６週間経過時に１０.４％低減していた。
【００７３】
【表２】
2014141438.tif 000004
【００７４】
（3）代謝パラメーターに対する影響
表３に示すように、果糖モデル対照群ラットの代謝パラメーターである、尿酸値、血糖値、中性脂肪、総コレステロール値は正常対照群より明らかに高く（P<0.05）、高果糖飼料の投与によってラットの代謝症候群を誘発した事を示していた。
一方で、高果糖飼料投与ラットに雲南百薬加工物を摂取させた雲南百薬加工物群ラットでは、高果糖飼料投与で誘発した代謝症候群により高くなった、果糖モデル対照群の血糖値、中性脂肪値、総コレステロール値の上昇が著しく抑制されていた。すなわち、雲南百薬加工物群の果糖モデル対照群に対する各代謝パラメータの上昇抑制率は、血糖値が１０．５％、中性脂肪値が１９．７％、総コレステロール値２０．９％であった。
雲南百薬加工物群の血糖値、中性脂肪、総コレステロール値は果糖モデル対照群より明らかに低く（P<0.05）、血糖値を除いて、その他パラメーターは正常対照群のレベルに近い状態にまで改善されていた。
【００７５】
（4）  血清脂質過酸化に対する影響
表3に示すように、高果糖飼料投与により、果糖モデル対照群の血清マロンアルデヒドレベルは正常対照群より明らかに高くなっていた（P<0.05）。
一方で高果糖飼料投与ラットに雲南百薬加工物を摂取させた雲南百薬加工物群ラットの血清マロンアルデヒドレベルは、高果糖飼料だけを投与した果糖モデル対照群ラットより明らかに低くなっており（P<0.05）、高果糖飼料投与ラットに雲南百薬加工物を摂取させることによって、高果糖による血清高レベルマロンアルデヒドを低減できていた。
【００７６】
【表３】
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【００７７】
（5）試験結果  結論
高果糖飼料を6週間投与することでラット高血圧と代謝症候群を誘発し、収縮期血圧、尿酸値、血糖値、中性脂肪、総コレステロール値は、正常対照群より明らかに上昇した。しかし、雲南百薬加工物を摂取するによって高果糖飼料によるラットの高血圧を著しく改善し、血糖値、中性脂肪値、総コレステロール値の上昇を、著しく抑制できていた。本効果はその抗酸化作用と関わる可能性がある。
【実施例２】
【００７８】
次に、高血圧改善作用と共に血中総コレステロール上昇抑制作用、中性脂肪上昇抑制作用及び血糖値上昇抑制作用のある本発明の雲南百薬加工物含有製剤及び飲食品の一例について説明する。先ず、本発明の雲南百薬加工物含有製剤（機能性食品、健康食品、栄養補助食品および特定保健用食品を含む）として、有効成分である雲南百薬加工物が、実施例１で調製した雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕物である錠剤及び粉末を作成した。この組成例を表４及び表５に示す。なお、各成分の組成比率は表４及び表５に示すものに限定されるものではないことはいうまでもない。趣向に応じて適宜比率を変更したり、他の機能性成分を添加してもよいことはいうまでもない。
なお、本実施例では錠剤に形成するものとしたが、これに限定されるものではない。顆粒状や粉末状にして、カプセルに封入するようにしてもよい。また、賦形剤は還元麦芽糖水飴やコーンスターチに限定されるものではなく、錠剤や顆粒にするに際して他の賦形剤材料、例えば乳糖などを用いてもよい。
錠剤や粉末やハードカプセルなど各製剤における、雲南百薬加工物の配合量は、期待する効果など考慮して適宜決定すれば良いが、１〜９９％で好適に用いられる。さらに好ましくは、２〜９５％、とりわけ好ましくは、１０〜９０％である。
【００７９】
【表４】
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【００８０】
【表５】
2014141438.tif 000007
【実施例３】
【００８１】
次に、高血圧改善作用と共に血中総コレステロール上昇抑制作用、中性脂肪上昇抑制作用及び血糖値上昇抑制作用のある、本発明の雲南百薬加工物含有製剤（機能性食品、健康食品、栄養補助食品および特定保健用食品を含む）として、有効成分である雲南百薬加工物が、実施例１で調製した雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕物であるソフトカプセルを作成した。この組成例を表６に示す。なお、各成分の組成比率は表６に示すものに限定されるものではなく、趣向に応じて適宜比率を変更したり、他の機能性成分を添加してもよいことはいうまでもない。
本発明のソフトカプセルにおける、雲南百薬加工物の配合量は、期待する効果など考慮して適宜決定すれば良いが、ソフトカプセル内容物に対し、１〜６０％で好適に用いられる。さらに好ましくは、２〜５０％、とりわけ好ましくは、５〜４０％である。
本発明のソフトカプセル内容物を調製するにあたり、雲南百薬加工物の他、グリセリン脂肪酸エステルなどの乳化剤や、コーン油、大豆油、サラダ油、ごま油などの植物油や、魚油などの動物油や、ＭＣＴ（中鎖脂肪酸トリグリセライド）などの加工油脂などを、適宜使用できることはいうまでもない。
【００８２】
【表６】
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【実施例４】
【００８３】
次の例としては、雲南百薬加工物含有飲食品の有効成分である雲南百薬加工物として、実施例１で調製した雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕物を含有し、高血圧改善作用と共に血中総コレステロール上昇抑制作用、中性脂肪上昇抑制作用及び血糖値上昇抑制作用のある健康補助飲料を作成した。この組成例を表７に示す。なお、各構成要素の組成比率は表７に示すものに限定されるものではないことはいうまでもない。趣向に応じて適宜組成比率を変更したり、他の果汁などを添加してもよいことはいうまでもない。
【００８４】
【表７】
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【実施例５】
【００８５】
次に、雲南百薬加工物含有飲食品として、子供や老人などでも食しやすいクッキーの作成例を説明する。即ち、有効成分である雲南百薬加工物として、実施例１で調製した雲南百薬マイクロ波減圧乾燥粉砕物を含有し、高血圧改善作用と共に血中総コレステロール上昇抑制作用、中性脂肪上昇抑制作用及び血糖値上昇抑制作用のあるクッキーを作成した。この組成例を表８に示す。この実施例においては、配合した原料でクッキー生地を調整し成形後、１５０℃のオーブンで１５分間焼成し、クッキーを試作した。なお、各構成成分の組成比率は表８に示すものに限定されるものではないことはいうまでもない。趣向に応じて適宜比率を変更したり、他の補助成分を添加してもよいことはいうまでもない。
【００８６】
【表８】
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【００８７】
上記の雲南百薬加工物含有製剤及び飲食品は、摂取が容易で高血圧改善作用と共に、血中総コレステロール上昇抑制作用、中性脂肪上昇抑制作用及び血糖値上昇抑制作用を有する。そのため、食事制限や薬物の投与によらずに、高血圧を改善すると共に、血中総コレステロール上昇抑制、中性脂肪上昇抑制及び血糖値上昇抑制することが効率的にできる。また、上記の雲南百薬は、沖縄などの一部地域では食実績もあって、安全性が高く、連続使用が可能である。
なお、上記の雲南百薬（ラテン学名は Anredera cordifolia (Tenore) Steenis）の加工物が、高血圧改善作用と共に、血中総コレステロール上昇抑制作用、中性脂肪上昇抑制作用及び血糖値上昇抑制作用が大きいことについては、本発明者らによって初めて見出された事実である。
【産業上の利用可能性】
【００８８】
本発明は、高血圧の改善作用と共に、血中総コレステロール、中性脂肪及び血糖値の上昇抑制作用などを期待できる、製剤や飲食品（食品、飲料及び菓子食品等含む）に利用できるものであり、本発明の製剤は、錠剤、ソフトカプセル剤、ハードカプセル剤、丸剤、顆粒剤、散剤の種々の形態の医薬品および／または食品とすることができ、食品には、機能性食品、健康食品、栄養補助食品および特定保健用食品が含まれる。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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