(57)【要約】【課題】プロテオグリカンについて、保水性が改善されたプロテオグリカンを提供する。【解決手段】プロテオグリカンは、波数１７３６ｃｍ−１付近に赤外吸収ピークを呈する分子構造を有し、１４２０ｃｍ−１付近の分子吸光係数が２５以下である特徴を有する。このプロテオグリカンは、従前のプロテオグリカンに比較し、保水性が改善されたものである。このプロテオグリカンにカルボン酸塩、リン酸塩、炭酸塩などの弱酸強塩基イオン性化合物や塩基性アミノ酸が付加したものは、更に保水性が向上する。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
分子量１０万以上の主分子鎖を骨格として有するプロテオグリカンであって、波数１７３６ｃｍ−１付近に赤外吸収ピークを呈する第１の固有分子構造を有し、１４２０ｃｍ−１付近の赤外吸収ピークを呈する第２の固有分子構造が、分子吸光係数が２５以下となるように、前記主分子鎖から削減された分子構造を備えることを特徴とするプロテオグリカン。
【請求項２】
前記分子構造内の陽電荷部位に、陰イオン物質の分子が付加していることを特徴とする請求項１に記載のプロテオグリカン。
【請求項３】
前記陰イオン物質がカルボン酸イオン、リン酸イオン、炭酸イオンから選ばれる１種以上であることを特徴とするプロテオグリカン。
【請求項４】
前記分子構造内の陰電荷部位に、塩基性アミノ酸の分子が付加していることを特徴とする請求項１に記載のプロテオグリカン。
【請求項５】
請求項１〜４のいずれか１項に記載のプロテオグリカンを０．０１質量％以上含有することを特徴とする化粧料。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、化粧料や飲食品等で使用されるプロテオグリカンに係り、特に保水性が改善されたプロテオグリカン、このプロテオグリカンを含む化粧料に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
美容や健康を目的として、肌に塗布する化粧品やトイレタリー用品、髪のケア製品などに保水性を有する成分が含有されているものが多い。
【０００３】
保水性成分は、肌の乾燥を防ぎ、肌に潤いを与えるために美容液に不可欠なものとなっている。保水性を有する物質は、グリセリンや植物抽出液などいろいろあるが、代表的なものとして、多糖やタンパク質などの高分子化合物がある。多糖の代表的なものとしてヒアルロン酸があり、タンパク質の代表的なものとしてコラ−ゲンがある。近年、プロテオグリカンが、保水性以外にも、さまざまな機能を有すことが明らかになってきていることから、化粧品やトイレタリーのみならず、健康飲料や健康食品、医療の分野などで注目されている。
【０００４】
プロテオグリカンは天然の高分子化合物であり、動物において、結合組織の細胞外マトリックス中の基質を形成しており、グリコサミノグリカンとタンパク質の共有結合物の総称である。一般の糖タンパク質に比較して、糖含量が極めて多い物質である。プロテオグリカンは、起源となる原料や抽出・製造条件により、分子量や含まれるアミノ酸や糖（中性糖、ウロン酸、アミノ糖など）の種類や量、比率も異なり、さまざま存在し、千差万別である。
【０００５】
プロテオグリカンを美容液や化粧品に用いるとき、その保水性を補うため、１０重量％以上のコラ−ゲンと併用すること（特許文献１）やアシル化アルカリ処理コラ−ゲンと併用することが行われている（特許文献２）。しかし、これらの方法は、プロテオグリカンを利用するには、コラ−ゲンと併用するという煩わしさがあることや、水に不溶性のコラ−ゲンを利用するため、透明または清澄な製品には利用することが困難であった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開平６−１６６６１６号  公報
【特許文献２】特開平６−１７９６１２号  公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
上記課題を鑑み、本発明は、保水性が改善されたプロテオグリカン、このプロテオグリカンを含む化粧料を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記課題を達成するために、本発明の第１の態様は、分子量１０万以上の主分子鎖を骨格として有するプロテオグリカンであって、波数１７３６ｃｍ−１付近に赤外吸収ピークを呈する第１の固有分子構造を有し、１４２０ｃｍ−１付近の赤外吸収ピークを呈する第２の固有分子構造が、分子吸光係数が２５以下となるように、主分子鎖から削減された分子構造を備えることを要旨とする。
【０００９】
本発明の第２の態様は、本発明の第１の態様で説明した分子量１０万以上の主分子鎖を骨格として第１の固有分子構造を有し、第２の固有分子構造が主分子鎖から削減された分子構造を備えるプロテオグリカンを０．０１質量％以上含有する化粧料であることを要旨とする。
【発明の効果】
【００１０】
本発明により、保水性が改善されたプロテオグリカン、このプロテオグリカンを含む化粧料が提供される。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】本発明の第１の実施の形態の基礎としての、比較例１に係る、プロテオグリカンの赤外吸収ピークを説明する赤外吸収スペクトルである。
【図２】第１の実施の形態の実施例１に係るプロテオグリカンの赤外吸収ピークを説明する赤外吸収スペクトルである。
【図３】第１の実施の形態の実施例２に係るプロテオグリカンの赤外吸収ピークを説明する赤外吸収スペクトルである。
【図４】第１の実施の形態の比較例１に係るプロテオグリカンの保水性を測定した結果を説明する図である。
【図５】第１の実施の形態に係る各種プロテオグリカン（実施例１、２及び４〜７に係るプロテオグリカン）の保水性を測定した結果を比較例１に係るプロテオグリカンの保水性と比較して示す図である。
【図６】第１の実施の形態の実施例８に係るプロテオグリカンの保水性を測定した結果を、比較例１に係るプロテオグリカンと比較して説明する図である。
【図７】本発明の第２の実施の形態の基礎としての、比較例２に係る、プロテオグリカンの赤外吸収ピークを説明する赤外吸収スペクトルである。
【図８】第２の実施の形態の実施例９に係るプロテオグリカンの赤外吸収ピークを説明する赤外吸収スペクトルである。
【図９】第２の実施の形態の比較例３に係る、プロテオグリカンの赤外吸収ピークを説明する赤外吸収スペクトルである。
【図１０】第２の実施の形態の実施例１１に係るプロテオグリカンの赤外吸収ピークを説明する赤外吸収スペクトルである。
【図１１】第２の実施の形態に係る各種プロテオグリカン（実施例１０及び１２）の保水性を測定した結果を、比較例２〜４と比較しながら説明する図である。
【発明を実施するための形態】
【００１２】
以下、図面を参照して、本発明の第１及び第２の実施の形態をより具体的に説明する。以下に示す第１及び第２の実施の形態は、本発明の技術的思想を具体化するためのプロテオグリカンやプロテオグリカンの製造方法を例示するものであって、本発明の技術的思想は、由来とするプロテオグリカンの原料、プロテオグリカンの抽出薬剤等を下記のものに特定するものでない。本発明の技術的思想は、特許請求の範囲に記載された請求項が規定する技術的範囲内において、種々の変更を加えることができる。
【００１３】
特に、以下の本発明の第１の実施の形態では鮭由来のプロテオグリカンについて、第２の実施の形態では鮫由来のプロテオグリカンについて例示的に説明するが、プロテオグリカンの由来は、牛、鶏などの動物や鮭、鮫、鯨、エイなどの魚類の軟骨であり、本発明のプロテオグリカンは、第１及び第２の実施の形態で説明する鮭及び鮫に限定されるものではなく、その種類を問わないものである。また、プロテオグリカンの抽出薬剤についても、酢酸などの有機酸や酸、アルカリ、グアニジン塩酸などいろいろあり、第１及び第２の実施の形態での説明に限定されるものではなく、本発明では抽出薬剤を問わないものである。また、温度や時間などの抽出・製造の条件も、第１及び第２の実施の形態で説明に限定されるものではない。
【００１４】
本発明の第１及び第２の実施の形態に係るプロテオグリカンの製造法としては、プロテオグリカンを酸で処理すると得られる。酸として、無機酸やトリフルオロ酢酸、クエン酸などの有機酸がある。無機酸としては塩酸、硫酸、硝酸などが有るが、塩酸が好ましい。また、無機酸やトリフルオロ酢酸の濃度は０．１Ｍ以下が好ましく、プロテオグリカンと無機酸やトリフルオロ酢酸が接触する温度も１０℃以下の低温下が好ましい。接触する時間は数十分〜数時間で十分である。酸で処理した後、酸を除去する。酸を除去する方法としては、分子量分画１０万以下の大きさの膜を利用などがある。
【００１５】
この酸処理したプロテオグリカンは、新たに、波数１７３６ｃｍ−１付近に赤外吸収ピークを呈する分子構造を有し、１４２０ｃｍ−１付近の吸収が弱く、もしくは非常に弱くなるか消失する。赤外吸収スペクトルにおいては、一般的に吸収の強度は、目で見て任意的につけたものを利用しており、みかけの分子吸光係数εａが５〜２５を弱い、０〜５を非常に弱いとしている。（参考図書：赤外線吸収スペクトル−定性と演習−、中西香爾ら共著、南江堂）
【００１６】
常法により得られるプロテオグリカンは、３４１９ｃｍ−１、１６４２ｃｍ−１、１４２０ｃｍ−１、１２３４ｃｍ−１、１０６７ｃｍ−１、５９５ｃｍ−１付近に強い赤外の吸収を有し、他に２９３７ｃｍ−１、２３６７ｃｍ−１、２３４１ｃｍ−１、１３７９ｃｍ−１、１１２９ｃｍ−１付近に弱い赤外の吸収を有する。
【００１７】
上記酸処理した第１及び第２の実施の形態に係るプロテオグリカンに陰イオン物質の分子を加え、接触させることにより、第１及び第２の実施の形態に係るプロテオグリカンの陽電荷部位に陰イオン物質を付加させる。陰イオン物質を含む化合物として、弱酸と強塩基からなるイオン性化合物がある。加えるイオン性化合物の量は、種類やプロテオグリカンの性質により異なる。イオン性化合物としては、カルボン酸塩やリン酸塩、炭酸塩などがある。カルボン酸塩として、多価カルボン酸とモノカルボン酸があるが、多価カルボン酸としては、クエン酸三ナトリム、クエン酸二ナトリウム、酒石酸ナトリウム、リンゴ酸ナトリウム、コハク酸二ナトリウム、フマル酸二ナトリウム、アジピン酸二ナトリウムやこれらのカリウム塩やリチウム塩、アンモニウム塩などがあげられる。また、これらのイオン性化合物の水和物も有効である。また、モノカルボン酸塩として、乳酸塩や安息香酸、脂肪酸塩などがあげられ、これらの塩としてナトリウムやカリウム、アンモニアがあげられる。
【００１８】
リン酸塩としては、リン酸三ナトリウム、リン酸二ナトリウム、ピロリン酸ナトリウムやこれらのカリウム塩やリチウム塩、アンモニウム塩などがあげられる。また、これらのイオン性化合物の水和物も有効である。また、炭酸塩としては、炭酸ナトリウムや炭酸水素ナトリウム、これらのカリウム塩やその水和物などがあげられる。
【００１９】
別の一つは、酸処理したプロテオグリカンに塩基性アミノ酸を加え、接触させることにより、第１及び第２の実施の形態に係るプロテオグリカンの陰電荷部位に塩基性アミノ酸を付加させる。加える塩基性アミノ酸の量は、種類やプロテオグリカンの性質により異なる。塩基性アミノ酸としては、アルギニン、リシン、ヒスチジンがある。また、アミノ酸の一種であるシトルリンやオルニチンなどや塩基性アミノ酸の高分子であるポリリシンも有効である。
【００２０】
弱酸と強塩基からなるイオン性化合物や塩基性アミノ酸を、酸処理したプロテオグリカンと数十分間以上接触させておくと、酸処理したプロテオグリカンに一部付加する。得られた第１及び第２の実施の形態に係るプロテオグリカンは乾燥粉末化してもよいし、このままの溶液状でもよい。また、透析処理やエタノ−ルやアセトンなどにより沈殿処理を行って、過剰のイオン性化合物や塩基性アミノ酸を除去してもよい。
【００２１】
このようにして得られた陰イオン物質や塩基性アミノ酸が付加したプロテオグリカンは、付加する前のプロテオグリカンに比較し、保水性がさらに向上する。
【００２２】
第１及び第２の実施の形態に係るプロテオグリカンや陰イオン物質や塩基性アミノ酸が付加したプロオグリカンを化粧料の原料の一部に用いることにより、製品価値の向上を図ることが可能になる。化粧料としては、皮膚を健やかに保ち、肌を整えることを目的としている皮膚用化粧品やトイレタリー用品などがある。皮膚用化粧品の具体例として、化粧水や美容液、乳液、クリ−ム、リップ類などに適用できる。トイレタリー用品としては、シャンプー、リンスから、入浴剤、石鹸などがある。
【００２３】
（第１の実施の形態：鮭由来プロテオグリカン）  
第１の実施の形態に係るプロテオグリカンの骨格構造を明確にするため、比較例１として、常法により鮭由来プロテオグリカンを調製した。生のシロザケの胴体より頭部を切断し、頭部の表皮と肉片を除去し、鼻軟骨部分を裁断し、集めた。鮭鼻軟骨１Ｋｇに対して、５％酢酸（関東化学（株））を４Ｌ加え、室温でときどき撹拌した。１日後、ろ過により固形分を除去し、溶液を得た。この溶液を分子量１０万の限外ろ過膜（ミリポア社）を付着した卓上型循環式濃縮装置（（株）トライテック）に通し、加水しながら、分子量１０万以上の成分を集めた。残っている低分子成分を除去するため、透析用セルロ−スチュ−ブ（三光純薬（株））に分子量１０万以上の画分を入れ、４℃の低温室で、水に対して３日間透析した。外液の水は定期的に交換した。透析用セルロ−スチュ−ブ内溶液を凍結乾燥し、固形分の重量を測定したところ、６ｇであった（比較例１）。
【００２４】
得られた比較例１に係る鮭由来プロテオグリカンのタンパク質含量を、比色法であるロ−リ−法にて、牛血清アルブミン（アクロス社）を標準物質とした検量線から求めたところ、１０．７％（重量比）であった。また、得られたプロテオグリカンのウロン酸含量を、比色法であるカルバゾ−ル硫酸法にて、グルクロン酸（シグマ社）を標準物質とした検量線から求めたところ、２７．４％（重量比）であった。
【００２５】
比較例１に係る鮭由来プロテオグリカンの赤外吸収ピークをＫＢｒ法にて測定した。装置は、フーリエ変換赤外分光光度計（ＦＴ／ＩＲ−４２０、日本分光（株））を用いた。
【００２６】
図１は、比較例１に係る鮭由来プロテオグリカンの赤外吸収スペクトルを測定した結果である。グラフの横軸は波数（ｃｍ−１）を示し、縦軸は透過率（％Ｔ）を示す。グラフ内の数字は吸収箇所を表す。数字の波数は、１：３４１９ｃｍ−１、２：２９３７ｃｍ−１、３：２３６７ｃｍ−１、４：２３４１ｃｍ−１、６：１６４２ｃｍ−１、７：１４２０ｃｍ−１、８：１３７９ｃｍ−１、９：１２３４ｃｍ−１、１０：１１２９ｃｍ−１、１１：１０６７ｃｍ−１、１２：５９６ｃｍ−１である。
【００２７】
（実施例１：クエン酸処理）
実施例１に係るプロテオグリカンは、以下のように調製した。比較例１に係る鮭由来プロテオグリカンを試料として、この試料０．５ｇを蒸留水１００ｍＬに溶解し、４℃の低温室にて、撹拌しながらクエン酸一水和物（和光純薬工業（株））を０．０５ｇ添加した。一晩放置し、透析用セルロ−スチュ−ブ（三光純薬（株））に入れ、４℃の低温室で、水に対して３日間透析した。外液の水は１日に３回、交換した。透析用セルロ−スチュ−ブ内液を凍結乾燥したところ、０．４５ｇの実施例１に係るプロテオグリカンを得た。また、この実施例１に係る鮭由来プロテオグリカン０．２ｇを蒸留水１００ｍＬに溶解したところ、ｐＨ２．７であった。
【００２８】
得られた実施例１に係る鮭由来プロテオグリカンのタンパク質含量を、比色法であるロ−リ−法にて、牛血清アルブミン（アクロス社）を標準物質とした検量線から求めたところ、１６．４％（重量比）であった。また、得られた実施例１に係る鮭由来プロテオグリカンのウロン酸含量を、比色法であるカルバゾ−ル硫酸法にて、グルクロン酸（シグマ社）を標準物質とした検量線から求めたところ、３１．５％（重量比）であった。
【００２９】
実施例１に係る鮭由来プロテオグリカンの赤外吸収ピークをＫＢｒ法にて測定した。装置は、フーリエ変換赤外分光光度計（ＦＴ／ＩＲ−４２０、日本分光（株））を用いた。
【００３０】
図２は、実施例１に係る鮭由来プロテオグリカンの赤外吸収スペクトルを測定した結果である。グラフの横軸は波数（ｃｍ−１）を示し、縦軸は透過率（％Ｔ）を示す。グラフ内の数字は吸収箇所を表す。本発明の実施例１に係る鮭由来プロテオグリカンの特徴である、５：波数１７３６ｃｍ−１に吸収が見られ、図１の赤外吸収スペクトルに見られた１４２０ｃｍ−１付近に吸収ピークはほとんどなかった。他に１：３４２１ｃｍ−１、２：２９３０ｃｍ−１、３：２３７０ｃｍ−１、４：２３４１ｃｍ−１、６：１６４１ｃｍ−１、８：１３７８ｃｍ−１、９：１２２７ｃｍ−１、１０：１１５８ｃｍ−１、１１：１０７１ｃｍ−１、１２：５９４ｃｍ−１にプロテオグリカンの吸収が見られた。図２から、実施例１に係る鮭由来プロテオグリカンは、波数１７３６ｃｍ−１付近に赤外吸収ピークを呈する第１の固有分子構造を有し、１４２０ｃｍ−１付近の赤外吸収ピークを呈する第２の固有分子構造が比較例１に係る鮭由来プロテオグリカンの主分子鎖から削減された分子構造を備えることが理解できる。
【００３１】
（実施例２：塩酸処理）
実施例２に係るプロテオグリカンは、以下のように調製した。比較例１に係る鮭由来プロテオグリカンを試料として、この試料２ｇを蒸留水８００ｍＬに溶解し、４℃の低温室にて、撹拌しながら最終濃度０．０５Ｍになるように塩酸を添加した。３時間後、透析用セルロ−スチュ−ブ（三光純薬（株））に入れ、４℃の低温室で、水に対して３日間透析した。外液の水は１日に３回、交換した。透析用セルロ−スチュ−ブ内液を凍結乾燥したところ、収量１．６ｇで、実施例２に係るプロテオグリカンを得た。この実施例２に係るプロテオグリカン０．２ｇを蒸留水１００ｍＬに溶解したところ、ｐＨ２．６であった。
【００３２】
得られた実施例２に係るプロテオグリカンのタンパク質含量を、比色法であるロ−リ−法にて、牛血清アルブミン（アクロス社）を標準物質とした検量線から求めたところ、１２．４％（重量比）であった。また、得られたプロテオグリカンのウロン酸含量を、比色法であるカルバゾ−ル硫酸法にて、グルクロン酸（シグマ社）を標準物質とした検量線から求めたところ、２９．２％（重量比）であった。
【００３３】
実施例２に係るプロテオグリカンの赤外吸収ピークをＫＢｒ法にて測定した。装置は、フーリエ変換赤外分光光度計（ＦＴ／ＩＲ−４２０、日本分光（株））を用いた。
【００３４】
図３は、実施例２に係るプロテオグリカンの赤外吸収ピークを測定した結果を示す赤外吸収スペクトルである。グラフの横軸は波数（ｃｍ−１）を示し、縦軸は透過率（％Ｔ）を示す。グラフ内の数字は吸収箇所を表す。実施例１に係るプロテオグリカンの場合と同様に、本発明のプロテオグリカンの特徴である、５：波数１７３６ｃｍ−１に吸収ピークが見られ、図１の赤外吸収スペクトルに見られた７番目のピークである１４２０ｃｍ−１の吸収ピークは弱かった。他に１：３４２１ｃｍ−１、２：２９２９ｃｍ−１、３：２３６９ｃｍ−１、４：２３４１ｃｍ−１、６：１６５１ｃｍ−１、８：１３７８ｃｍ−１、９：１２２６ｃｍ−１、１０：１１５８ｃｍ−１、１１：１０７１ｃｍ−１、１２：５８４ｃｍ−１にプロテオグリカンの吸収が見られた。
【００３５】
図３から、実施例２に係る鮭由来プロテオグリカンは、実施例１に係るプロテオグリカンの場合と同様に、波数１７３６ｃｍ−１付近に赤外吸収ピークを呈する第１の固有分子構造を有し、１４２０ｃｍ−１付近の赤外吸収ピークを呈する第２の固有分子構造の少なくとも一部が、比較例１に係る鮭由来プロテオグリカンの主分子鎖から削減された分子構造を備えることが理解できる。図３を、図２に示した実施例１に係るプロテオグリカンの赤外吸収スペクトルと比較すれば、クエン酸処理に係る実施例１のプロテオグリカンも、塩酸処理に係る実施例２のプロテオグリカンも、波数４０００ｃｍ−１〜４００ｃｍ−１の範囲においてはほぼ同一の赤外吸収スペクトルを示し、処理方法に依存しない共通の特有な分子構造を有することが理解できる。
【００３６】
比較例１及び実施例２に係るプロテオグリカンの分子量を高速液体クロマトグラフィ−で測定した。ポンプはＬ−６２００（日立製作所（株）、示差屈折計はＸＲＤ−８８０（（有）島村計器製作所）、デ−タ処理装置はＤ−２５００（日立製作所(株)）、カラムはＴＳＫｇｅｌ  Ｇ５０００ＰＷＸＬ（７．８×３００ｍｍ、東ソ−（株））、溶離液は２０ｍＭリン酸緩衝液（ｐＨ６．８）、流速０．５ｍＬ／分で分析し、ピ−クの溶出時間を測定し、分子量標準物質としてプルラン（製品名：ＳＴＡＮＤＡＲＤ  Ｐ−８２、昭和電工(株)）を用いた検量線から分子量求めた。その結果、検出されたピ−クはプロテオグリカンのピーク１本のみで、対称形であり、比較例１に係るプロテオグリカンの分子量は２７万、実施例２に係るプロテオグリカンの分子量は１９万であった。
【００３７】
（実施例３：陰イオンの付加）
実施例２に係るプロテオグリカン０．３ｇを蒸留水１００ｍＬに溶解し、リン酸三ナトリウム・十二水和物（関東化学（株））を０．１８ｇ添加し、室温で撹拌した。この溶液を透析用セルロ−スチュ−ブ（三光純薬（株））に入れ、４℃の低温室で、水に対して３日間透析した。外液の水は１日に３回、交換し、実施例３に係るプロテオグリカンを調製した。
【００３８】
３日後に、透析用セルロ−スチュ−ブ内溶液のｐＨを測定すると５．２であった。この実施例３に係るプロテオグリカンの溶液を凍結乾燥し、凍結乾燥物のリン酸量を、比色法による化学分析（リンモリブデン酸還元法Ｆｉｓｋｅ−Ｓｕｂｂａｒｏｗ法）により吸光度を測定し、リン酸二水素カリウム（試薬特級、関東化学(株)）を標準物質として検量線から求めたところ、実施例３に係るプロテオグリカンのリン酸量は８２μｇであった。なお、実施例２に係るプロテオグリカンのリン酸量を同様に測定したが、リン酸は検出されなかった。
【００３９】
（比較例１に係るプロテオグリカンの保水性の測定）
比較例１に係るプロテオグリカン０．５ｇ、０．３ｇ、０．１ｇをそれぞれ蒸留水１００ｍＬに溶解し、透析用セルロ−スチュ−ブ（外周９ｃｍ×長さ３５ｃｍ、三光純薬（株））に入れ、上下の口を封じ、４℃の低温室で、水に対して透析した。最初３日間は毎日1回、水を交換し、その後は1週間に1回水を交換した。吸水した透析用セルロ−スチュ−ブの重量を不定期に測定し、あらかじめ測定した風袋の重量を控除し、吸水・保水した量を求めた。
【００４０】
図４は、比較例１に係るプロテオグリカンの保水性を測定した結果である。グラフの横軸は経過時間（日）を示し、縦軸は、透析用セルロ−スチュ−ブ内液の重量（ｇ）を示す。比較例１に係るプロテオグリカンの場合でも、プロテオグリカンの量が多いと、吸水・保水量が多くなることが明らかになった。
【００４１】
（実施例４〜７：陰イオン及び塩基性アミノ酸の付加）
実施例２に係るプロテオグリカン０．３ｇを蒸留水１００ｍＬに溶解し、クエン酸三カリウム・一水和物（和光純薬工業（株））を１．１ｇ、リン酸三ナトリウム・十二水和物（和光純薬工業（株））を０．３ｇ、炭酸ナトリウム（関東化学（株））を０．１ｇ、アルギニン（和光純薬工業（株））を０．２ｇ、それぞれ添加し、撹拌し、それぞれ実施例４、５、６及び７に係るプロテオグリカンの溶液を調製した。これら実施例４、５、６及び７に係るプロテオグリカンの各溶液と上記で調製した比較例１に係るプロテオグリカンの０．３％溶液１００ｍＬと実施例１及び２に係るプロテオグリカンの０．３％溶液１００ｍＬを、それぞれ透析用セルロ−スチュ−ブ（外周９ｃｍ×長さ３５ｃｍ、三光純薬（株））に入れ、上下の口を封じ、４℃の低温室で、水に対して透析した。最初３日間は毎日1回、水を交換し、その後は1週間に1回水を交換した。吸水した透析用セルロ−スチュ−ブの重量を経日的に測定し、あらかじめ測定した風袋の重量を控除し、吸水・保水した量を求めた。
【００４２】
図５は、比較例１、実施例１、２及び実施例４〜７に係るプロテオグリカンの保水性を測定した結果である。グラフの横軸は経過時間（日）を示し、縦軸は、透析用セルロ−スチュ−ブ内液の重量（ｇ）を示す。この結果、３０日間で、実施例１及び２に係るプロテオグリカンの保水性は、比較例１に係るプロテオグリカンに比較して、向上したことが分かる。また、リン酸三ナトリウム・十二水和物、クエン酸三カリウム・一水和物、炭酸ナトリウム、アルギニンを添加した実施例４、５、６及び７に係るプロテオグリカンは、比較例１に係るプロテオグリカンに比較して、吸水・保水量が多くなることが分かる。特に、実施例５に係るリン酸三ナトリウム・十二水和物では、約２．４倍にもなった。
【００４３】
これら実施例４、５、６及び７に係るプロテオグリカンの溶液について、３０日後のｐＨを測定したところ、クエン酸三カリウム・一水和物添加はｐＨ５．１、リン酸三ナトリウム・十二水和物添加はｐＨ５．２、炭酸ナトリウム添加はｐＨ５．６、アルギニン添加はｐＨ５．１であった。
【００４４】
（実施例８）
実施例２に係るプロテオグリカン０．３ｇを１００ｍＬの蒸留水に溶解し、クエン酸三ナトリウム・一水和物（和光純薬工業（株））を１．３ｇ添加し、室温で撹拌して、実施例８に係るプロテオグリカンの溶液を調製した。この実施例８に係るプロテオグリカンの溶液と比較例１に係るプロテオグリカン０．３％溶液１００ｍＬをそれぞれ透析用セルロ−スチュ−ブ（外周９ｃｍ×長さ３５ｃｍ、三光純薬（株））に入れ、上下の口を封じ、４℃の低温室で、水に対して透析した。最初３日間は毎日1回、水を交換し、その後は1週間に1回水を交換した。吸水した透析用セルロ−スチュ−ブの重量を不定期に測定し、あらかじめ測定した風袋の重量を控除し、吸水・保水した量を求めた。
【００４５】
図６は、保水性を測定した結果である。グラフの横軸は経過時間（日）を示し、縦軸は、透析用セルロ−スチュ−ブ内液の重量（ｇ）を示す。この結果、１８０日間で、プロテオグリカンを塩酸処理し、クエン酸三ナトリウムを添加した実施例８に係るプロテオグリカンは、元の比較例１に係るプロテオグリカンに比較して約３倍以上の吸水・保水量を示した。
【００４６】
実施例５に係るプロテオグリカンを含む美容液を試作した。実施例５に係るプロテオグリカンは、実施例２に係るプロテオグリカンにリン酸三ナトリウム・十二水和物を添加し、透析処理し、凍結乾燥し、調製した。実施例５に係るプロテオグリカン５ｍｇとビタミンＣ２５０ｍｇ、グリセリン１０ｍＬを蒸留水４０ｍＬに溶解し、ガラス瓶に入れ、完成である。得られた美容液は、無色透明、清澄であり、肌に塗布したとき、べたつき感がなく、さらさらしているが、しっとり感が感じられるものであった。
【００４７】
実施例５に係るプロテオグリカンを含むクリ−ムを試作した。実施例５に係るプロテオグリカンは、実施例２に係るプロテオグリカンにリン酸三ナトリウム・十二水和物を添加し、透析処理し、凍結乾燥し、調製した。実施例５に係るプロテオグリカン１０ｍｇを水２４ｍＬに溶解し、オリ−ブオイル２０ｍＬ、乳化ワックス６ｇを混合し、広口のプラスチックの瓶に入れた。また、プロテオグリカンを含まないクリームを、水２４ｍＬに溶解し、オリ−ブオイル２０ｍＬ、乳化ワックス６ｇを混合し同様に試作した。結果、両者のクリ−ムを肌に塗布したとき、プロテオグリカンを含むクリームは、含まないクリームよりしっとり感が感じられるものであった。
【００４８】
（第２の実施の形態：鮫由来プロテオグリカン）  
第２の実施の形態に係るプロテオグリカンの骨格構造を明確にするため、比較例２として、常法により鮫由来プロテオグリカンを調製した。市販の鮫軟骨粉末１００ｇに対して、５％酢酸（関東化学）を１Ｌ加え、４℃で一晩、撹拌した。遠心分離により固形分を除去し、溶液を得た。この溶液を分子量１０万の限外ろ過膜（ミリポア社）を付着した卓上型循環式濃縮装置（（株）トライテック）に通し、加水しながら、分子量１０万以上の成分を集めた。残っている低分子成分を除去するため、透析用セルロ−スチュ−ブ（三光純薬（株））に分子量１０万以上の画分を入れ、４℃の低温室で、水に対して３日間透析した。外液の水は定期的に交換した。透析用セルロ−スチュ−ブ内溶液を凍結乾燥し、固形分の重量を測定したところ、０．８ｇであった。
【００４９】
得られた比較例２に係るプロテオグリカンのタンパク質含量を、比色法であるロ−リ−法にて、牛血清アルブミン（アクロス社）を標準物質とした検量線から求めたところ、１４．９％（重量比）であった。また、得られた比較例２に係るプロテオグリカンのウロン酸含量を、比色法であるカルバゾ−ル硫酸法にて、グルクロン酸（シグマ社）を標準物質とした検量線から求めたところ、３３．８％（重量比）であった。
【００５０】
比較例２に係るプロテオグリカンの赤外吸収ピークをＫＢｒ法にて測定した。装置は、フーリエ変換赤外分光光度計（ＦＴ／ＩＲ−４２０、日本分光（株））を用いた。
【００５１】
図７は、比較例２に係るプロテオグリカンの赤外吸収スペクトルを測定した結果である。グラフの横軸は波数（ｃｍ−１）を示し、縦軸は透過率（％Ｔ）を示す。グラフ内の数字は吸収箇所を表す。数字の波数は、１：３４２５ｃｍ−１、２：２９３７ｃｍ−１、３：２３７１ｃｍ−１、４：２３４１ｃｍ−１、６：１６５０ｃｍ−１、７：１４２４ｃｍ−１、８：１３８０ｃｍ−１、９：１２３３ｃｍ−１、１０：１１２９ｃｍ−１、１１：１０６９ｃｍ−１、１２：５８５ｃｍ−１である。図７を、図１に示した比較例１に係るプロテオグリカンの赤外吸収スペクトルと比較すれば、第１の実施の形態で説明した鮭由来のプロテオグリカンも第２の実施の形態で説明する鮫由来のプロテオグリカンも、波数４０００ｃｍ−１〜４００ｃｍ−１の範囲においては、ほぼ同一の赤外吸収スペクトルを示し、共通の分子鎖を基礎とする分子構造を有することが理解できる。
【００５２】
（実施例９：塩酸処理）
この比較例２に係るプロテオグリカン０．５ｇを蒸留水１００ｍＬに溶解し、４℃の低温室にて、撹拌しながら最終濃度０．０５Ｍになるように塩酸を添加した。３時間後、透析用セルロ−スチュ−ブ（三光純薬（株））に入れ、４℃の低温室で、水に対して中性になるまで３日間透析した。外液の水は定期的に交換した。透析用セルロ−スチュ−ブ内液を凍結乾燥したところ、収量は０．３６ｇで実施例９に係るプロテオグリカンを得た。この実施例９に係るプロテオグリカン０．３ｇを蒸留水１００ｍＬに溶解したところ、ｐＨ２．４であった。
【００５３】
得られた実施例９に係るプロテオグリカンのタンパク質含量を、比色法であるロ−リ−法にて、牛血清アルブミン（アクロス社）を標準物質とした検量線から求めたところ、９．４％（重量比）であった。また、得られた実施例９に係るプロテオグリカンのウロン酸含量を、比色法であるカルバゾ−ル硫酸法にて、グルクロン酸（シグマ社）を標準物質とした検量線から求めたところ、１４．０％（重量比）であった。
【００５４】
実施例９に係るプロテオグリカンの赤外吸収ピークをＫＢｒ法にて測定した。装置は、フーリエ変換赤外分光光度計（ＦＴ／ＩＲ−４２０、日本分光（株））を用いた。
【００５５】
図８は、実施例９に係るプロテオグリカンの赤外吸収スペクトルを測定した結果である。グラフの横軸は波数（ｃｍ−１）を示し、縦軸は透過率（％Ｔ）を示す。グラフ内の数字は吸収箇所を表す。実施例１及び２に係るプロテオグリカンの場合と同様に、本発明の実施例９に係るプロテオグリカンの特徴である、５：波数１７３６ｃｍ−１に吸収が見られ、図１の赤外吸収スペクトルに見られた７番目のピークである１４２０ｃｍ−１の吸収は弱かった。他に１：３４２０ｃｍ−１、２：２９２９ｃｍ−１、３：２３７１ｃｍ−１、４：２３４３ｃｍ−１、６：１６４２ｃｍ−１、８：１３７９ｃｍ−１、９：１２２４ｃｍ−１、１０：１１５８ｃｍ−１、１１：１０５７ｃｍ−１、１２：５８９ｃｍ−１にプロテオグリカンの吸収ピークが見られた。
【００５６】
図８から、実施例９に係る鮫由来プロテオグリカンは、実施例１及び２に係るプロテオグリカンの場合と同様に、波数１７３６ｃｍ−１付近に赤外吸収ピークを呈する第１の固有分子構造を有し、１４２０ｃｍ−１付近の赤外吸収ピークを呈する第２の固有分子構造の少なくとも一部が、比較例２に係る鮭由来プロテオグリカンの主分子鎖から削減された分子構造を備えることが理解できる。図８を、図２及び図３に示した実施例１及び２に係るプロテオグリカンの赤外吸収スペクトルと比較すれば、第１の実施の形態で説明した鮭由来のプロテオグリカンも第２の実施の形態で説明する鮫由来のプロテオグリカンも、波数４０００ｃｍ−１〜４００ｃｍ−１の範囲においては、ほぼ同一の赤外吸収スペクトルを示し、共通の分子構造を有することが理解できる。よって、本発明の規定する分子構造は、第１及び第２の実施の形態で説明する鮭及び鮫に限定されるものではなく、鮭、鮫以外の鯨、エイなどの魚類の軟骨或いは牛、鶏などの動物の軟骨を由来とする種々のプロテオグリカンに適用可能であることが理解できる。
【００５７】
（実施例１０：陰イオンの付加）
実施例９に係るプロテオグリカン０．３ｇを蒸留水１００ｍＬに溶解し、クエン酸三ナトリウム・一水和物（和光純薬工業（株））を０．７ｇ添加し、室温で撹拌し、実施例１０に係るプロテオグリカンを調製した。
【００５８】
（比較例３：アルカリ抽出）  
常法により比較例３に係る鮫由来プロテオグリカンを調製した。市販の鮫軟骨粉末１０ｇに対して、０．０５Ｍ水酸化ナトリウム（関東化学（株））溶液を２００ｍＬ加え、４℃で一晩、撹拌した。遠心分離により固形分を除去し、溶液を得た。この溶液を分子量１０万の限外ろ過膜（ミリポア社）を付着した卓上型循環式濃縮装置（（株）トライテック）に通し、加水しながら、分子量１０万以上の成分を集めた。残っている低分子成分を除去するため、透析用セルロ−スチュ−ブ（三光純薬（株））に分子量１０万以上の画分を入れ、４℃の低温室で、水に対して３日間透析した。外液の水は定期的に交換した。透析用セルロ−スチュ−ブ内溶液を凍結乾燥し、固形分の重量を測定したところ、０．９５ｇの比較例３に係るプロテオグリカンを得た。
【００５９】
得られた比較例３に係るプロテオグリカンのタンパク質含量を、比色法であるロ−リ−法にて、牛血清アルブミン（アクロス社）を標準物質とした検量線から求めたところ、１５．１％（重量比）であった。また、得られた比較例３に係るプロテオグリカンのウロン酸含量を、比色法であるカルバゾ−ル硫酸法にて、グルクロン酸（シグマ社）を標準物質とした検量線から求めたところ、２６．３％（重量比）であった。
【００６０】
比較例３に係るプロテオグリカンの赤外吸収ピークをＫＢｒ法にて測定した。装置は、フーリエ変換赤外分光光度計（ＦＴ／ＩＲ−４２０、日本分光（株））を用いた。
【００６１】
図９は、比較例３に係るプロテオグリカンの赤外吸収ピークを測定した結果である。グラフの横軸は波数（ｃｍ−１）を示し、縦軸は透過率（％Ｔ）を示す。グラフ内の数字は吸収箇所を表す。数字の波数は、１：３４４４ｃｍ−１、２：２９３３ｃｍ−１、３：２３７１ｃｍ−１、４：２３４１ｃｍ−１、６：１６５１ｃｍ−１、７：１４１５ｃｍ−１、８：１３７９ｃｍ−１、９：１２３９ｃｍ−１、１０：１１２８ｃｍ−１、１１：１０６７ｃｍ−１、１２：５８２ｃｍ−１である。図９から、比較例３に係るアルカリ抽出をした鮭由来プロテオグリカンは、図１に示した比較例１及び図７に示した比較例２と同様に、図８に示された波数１７３６ｃｍ−１付近の赤外吸収ピークがなく、１４２０ｃｍ−１付近の赤外吸収ピークに近い、１４１５ｃｍ−１付近の赤外吸収ピークが存在することが分かる。
【００６２】
（実施例１１：アルカリ抽出後の塩酸処理）
比較例３に係るプロテオグリカン０．５ｇを蒸留水１００ｍＬに溶解し、４℃の低温室にて、撹拌しながら最終濃度０．０５Ｍの塩酸になるように塩酸を添加した。３時間後、透析用セルロ−スチュ−ブ（三光純薬（株））に入れ、４℃の低温室で、水に対して３日間透析した。外液の水は１日に３回、交換した。透析用セルロ−スチュ−ブ内液を凍結乾燥したところ、収量は０．４３ｇの実施例１１に係るプロテオグリカンを得た。この実施例１１に係るプロテオグリカン０．３ｇを蒸留水１００ｍＬに溶解したところ、ｐＨ２．３であった。
【００６３】
得られた実施例１１に係るプロテオグリカンのタンパク質含量を、比色法であるロ−リ−法にて、牛血清アルブミン（アクロス社）を標準物質とした検量線から求めたところ、２０．７％（重量比）であった。また、得られた実施例１１に係るプロテオグリカンのウロン酸含量を、比色法であるカルバゾ−ル硫酸法にて、グルクロン酸（シグマ社）を標準物質とした検量線から求めたところ、２６．９％（重量比）であった。
【００６４】
実施例１１に係るプロテオグリカンの赤外吸収ピークをＫＢｒ法にて測定した。装置は、フーリエ変換赤外分光光度計（ＦＴ／ＩＲ−４２０、日本分光（株））を用いた。
【００６５】
図１０は、実施例１１に係るプロテオグリカンの赤外吸収ピークを測定した結果である。グラフの横軸は波数（ｃｍ−１）を示し、縦軸は透過率（％Ｔ）を示す。グラフ内の数字は吸収箇所を表す。実施例１、２及び９に係るプロテオグリカンの場合と同様に、本発明の実施例１１に係るプロテオグリカンの特徴である、５：波数１７３６ｃｍ−１に吸収が見られ、図１、図７及び図９の赤外吸収スペクトルに見られた７番目のピークである１４２０ｃｍ−１の吸収は非常に弱かった。他に１：３４１１ｃｍ−１、２：２９３２ｃｍ−１、３：２３７３ｃｍ−１、４：２３４１ｃｍ−１、６：１６４２ｃｍ−１、８：１３７８ｃｍ−１、９：１２２３ｃｍ−１、１０：１１６２ｃｍ−１、１１：１０５５ｃｍ−１、１２：５８７ｃｍ−１にプロテオグリカンの吸収が見られた。図１０から、実施例１１に係る鮫由来プロテオグリカンは、実施例１、２及び９に係るプロテオグリカンの場合と同様に、波数１７３６ｃｍ−１付近に赤外吸収ピークを呈する第１の固有分子構造を有し、１４２０ｃｍ−１付近の赤外吸収ピークを呈する第２の固有分子構造の少なくとも一部が、比較例３に係る鮭由来プロテオグリカンの主分子鎖から削減された分子構造を備えることが理解できる。
【００６６】
図１０を、図２、図３及び図８に示した実施例１、２及び９に係るプロテオグリカンの赤外吸収スペクトルと比較すれば、第１の実施の形態で説明した鮭由来のプロテオグリカンも第２の実施の形態で説明する鮫由来のプロテオグリカンも、波数４０００ｃｍ−１〜４００ｃｍ−１の範囲においては、ほぼ同一の赤外吸収スペクトルを示し、共通の固有な分子構造を有することが理解できる。又、クエン酸処理、塩酸処理、アルカリ抽出−塩酸処理等の処理方法にも依存しないで、波数４０００ｃｍ−１〜４００ｃｍ−１の範囲においては、ほぼ同一の赤外吸収スペクトルを示し、共通の固有な分子構造を有することが理解できる。よって、本発明が規定する特有な分子構造は、第１及び第２の実施の形態に係る鮭及び鮫に限定されるものではなく、鮭、鮫以外の鯨、エイなどの種々の魚類の軟骨或いは牛、鶏などの種々の動物の軟骨を由来とする種々のプロテオグリカンにも適用可能であることが理解できる。更に本発明が規定する特有な分子構造は、プロテオグリカンの抽出薬剤についても、酢酸などの有機酸や酸、アルカリ、グアニジン塩酸等に限定されるものではないことが理解できる。
【００６７】
（実施例１２：陰イオンの付加）
実施例１１に係るプロテオグリカン０．３ｇを蒸留水１００ｍＬに溶解し、クエン酸三ナトリウム・一水和物（和光純薬工業（株））を０．９ｇ添加し、室温で撹拌し、実施例１２に係るプロテオグリカンを調製した。
【００６８】
（保水性の測定）
（ａ）比較例２に係る鮫プロテオグリカン−酢酸抽出０．３％溶液１００ｍＬと（ｂ）実施例１０に係る鮫酢酸抽出−塩酸処理プロテオグリカン０．３ｇにクエン酸三ナトリウム添加物１００ｍＬ、（ｃ）比較例３に係る鮫プロテオグリカン−アルカリ抽出０．３％溶液１００ｍＬと（ｄ）実施例１２に係る鮫アルカリ抽出−塩酸処理０．３ｇにクエン酸三ナトリウム添加物１００ｍＬ、（ｅ）比較例４に係るヒアルロン酸ナトリウム（鶏冠由来、和光純薬工業（株））０．３％溶液１００ｍＬをそれぞれ透析用セルロ−スチュ−ブ（外周９ｃｍ×長さ３５ｃｍ、三光純薬（株））に入れ、上下の口を封じ、４℃の低温室で、水に対して透析した。最初３日間は毎日1回、水を交換し、その後は1週間に1回水を交換した。吸水した透析用セルロ−スチュ−ブの重量を不定期に測定し、あらかじめ測定した風袋の重量を控除し、吸水・保水した量を求めた。
【００６９】
図１１は、実施例１０及び１２に係るプロテオグリカンを比較例２〜４とともに保水性を測定した結果である。グラフの横軸は経過時間（日）を示し、縦軸は、透析用セルロ−スチュ−ブ内液の重量（ｇ）を示す。この結果、３０日間で、クエン酸三ナトリウムを添加した実施例１０及び１２に係るプロテオグリカンは、比較例４に係るヒアルロン酸ナトリウムより高い吸水・保水量を示すことが分かる。更に、実施例１０及び１２に係るプロテオグリカンは、それぞれの原料となった元のプロテオグリカンである比較例２及び３に係るプロテオグリカンに比較して、約１．５倍〜２倍以上の吸水・保水量を有することが明らかになった。
【００７０】
クエン酸三ナトリウム・一水和物を添加した実施例１０及び１２に係るプロテオグリカン溶液の３０日間透析した後の溶液のｐＨを測定したところ、実施例１０及び１２に係るプロテオグリカンともｐＨ５．１であった。
【産業上の利用可能性】
【００７１】
プロテオグリカンは、さまざまな機能を有すことが報告されており、本発明により保水性が改善されたものが提供されることにより、化粧料産業に広く利用されることが可能である。
【図１】
2014141580.tif 000003
【図２】
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【図３】
2014141580.tif 000005
【図４】
2014141580.tif 000006
【図５】
2014141580.tif 000007
【図６】
2014141580.tif 000008
【図７】
2014141580.tif 000009
【図８】
2014141580.tif 000010
【図９】
2014141580.tif 000011
【図１０】
2014141580.tif 000012
【図１１】
2014141580.tif 000013
【手続補正書】
【提出日】平成26年2月4日(2014.2.4)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００２７
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００２７】
（実施例１：クエン酸処理）
実施例１に係るプロテオグリカンは、以下のように調製した。比較例１に係る鮭由来プロテオグリカンを試料として、この試料０．５ｇを蒸留水１００ｍＬに溶解し、４℃の低温室にて、撹拌しながらクエン酸一水和物（和光純薬工業（株））を１０ｇ添加した。一晩放置し、透析用セルロースチューブ（三光純薬（株））に入れ、４℃の低温室で、水に対して３日間透析した。外液の水は１日に３回、交換した。透析用セルロースチューブ内液を凍結乾燥したところ、０．４５ｇの実施例１に係るプロテオグリカンを得た。また、この実施例１に係る鮭由来プロテオグリカン０．２ｇを蒸留水１００ｍＬに溶解したところ、ｐＨ２．７であった。