(57)【要約】【課題】雑菌の繁殖を抑制し、野菜や果肉片等が沈殿したり、液中に偏在的に凝縮して浮遊することを抑制し、生ジュースの青臭さを排して飲みやすい味として供給可能な簡単な構成の生ジュースの販売器を実現する。【解決手段】  炭酸ガスで加圧された状態で生ジュースを収容する圧力容器２の上部開口３は、口金６が装着され、口金６から圧力容器２の底部の直上まで下方に延びる炭酸ガス注入管７及び生ジュース導出管８が設けられ、炭酸ガス注入管７の下端に取り付けられた炭酸ガス噴出用のエルボ５３は、炭酸ガス注入管７の軸心を中心とする外周円の接線方向かつ水平方向に向けて延びる噴出部を備え、炭酸ガス注入管７から導入された炭酸ガスを上記接線方向に向けて噴出する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
炭酸ガスで加圧された状態で生ジュースを収容する圧力容器を備えており、該圧力容器の上部開口に口金が装着された生ジュースの販売器であって、
口金から圧力容器の底部の直上まで下方に延びる炭酸ガス注入管及び生ジュースの導出管が設けられており、
炭酸ガス注入管の下端には、炭酸ガス噴出用のエルボが取り付けられており、
炭酸ガス噴出用のエルボは、炭酸ガス注入管から導入された炭酸ガスを圧力容器内において圧力容器の内面の内側に沿って渦巻き状に流動するように噴射する構成であることを特徴とする生ジュースの販売器。
【請求項２】
炭酸ガス噴出用のエルボは、炭酸ガス注入管の軸心を中心とする外周円の接線方向又は接線から所定角度で外方に向かう方向に延びる噴出部を備え、炭酸ガス注入管から導入された炭酸ガスを上記接線方向又は接線から所定角度で外方に向かう方向に噴出する構成であることを特徴とする請求項１に記載の生ジュースの販売器。
【請求項３】
圧力容器は、下部の圧力容器本体と上部の蓋体を有し、圧力容器本体と蓋体をクランプ継手によって一体に結合可能であるとともに、分割可能であり、
蓋体は、圧力容器本体に結合される蓋部と、該蓋部から上方に向けて延びるように形成された冷却筒部とから成ることを特徴とする請求項１又は２に記載の生ジュースの販売器。
【請求項４】
口金は、上下方向に延びる生ジュース供給孔、炭酸ガス導入孔及び生ジュース導出孔を有し、
炭酸ガス導入孔は、炭酸ガス供給タンクに接続された炭酸ガス供給管を、ガス導入管に連通し、生ジュース導出孔は、生ジュース導出管を、生ジュース供給用の供給コックに連通することを特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載の生ジュースの販売器。
【請求項５】
口金の生ジュース導出孔と生ジュース供給用の供給コックは、冷却取出し管を介して連通するように接続されており、
冷却取出し管はコイル部を有し、生ジュースは該コイル部内を通過する際に、蓋体の冷却筒部内に充填された保冷剤で保冷される構成であることを特徴とする請求項１〜４のいずれかに記載の生ジュースの販売器。
【請求項６】
蓋体の冷却筒部は、その上部開口はカバーで閉じることが可能であり、蓋部の生ジュース供給孔の上端の生ジュースの供給口は、蓋で閉じることが可能な構成であることを特徴とする請求項１〜５のいずれかに記載の生ジュースの販売器。
【請求項７】
圧力容器本体の周囲には、保温カバーが配置され、圧力容器本体と保温カバーの間には保温剤が充填される構成であることを特徴とする請求項１〜６のいずれかに記載の生ジュースの販売器。
【請求項８】
炭酸ガスで加圧し生ジュースを収容した使用状態では、圧力容器内は、２〜３気圧に維持される構成であることを特徴とする請求項１〜７のいずれかに記載の生ジュースの販売器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、生ジュースの販売器に関し、特に、微炭酸入り生ジュースの販売器及びその販売方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、飲料を収容し、サーバを装着して加圧気体の圧力で飲料収容部から飲料を外部に注出可能な飲料用容器が提案されている（例えば、特許文献１、２参照）。
【０００３】
さらに、飲料を冷却して供給する飲料液収容容器において、底部に飲料液撹拌翼を設けた構成は知られている（例えば、特許文献３参照）。
【０００４】
また、可溶性及び／又は抽出可能な食物を内包するカプセル内にくまなく液体を噴射することによって飲料を調製する方法に関わり、この場合、液体が少なくとも１つの噴射箇所から噴射されることで、前記カプセル内に噴射液体の渦運動が発生し、それによって液体が物質と混合される構成が知られている（特許文献４参照）。
【０００５】
液体飲料の殺菌方法として、食品を１．５〜１３気圧の二酸化炭素ガスの存在下で、数日以上処理することを含む、食品の微高圧長期処理殺菌又は静菌方法が知られている（例えば、特許文献５参照）。また、米醸造酒を１．５〜５０気圧の二酸化炭素ガスの存在下で処理することで、微生物を殺菌又は静菌し、該微生物のアミラーゼ活性を抑制する米醸造酒の微高圧処理殺菌又は静菌方法が知られている（特許文献６参照）。
【０００６】
ところで、青果物類の生ジュースはビタミンＣが多く含まれることが知られている。例えば、ケールを絞って製造した青汁は、７０〜８０％のビタミンＣが含まれることが確認されており、人のビタミンＣの補給にきわめて効果的であるものと考えられる。そして、従来、青果物類から生ジュースを製造する手段として、青果物類を撹拌しながら又は一対のヘリカルロールギアにより絞り出してジュースとする手段が知られている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００７】
【特許文献１】特許第２７７２０８９号公報
【特許文献２】特開２００３−１２８１９０号公報
【特許文献３】実開昭５５−２３６４４号公報
【特許文献４】特表２００７−５０３２３３号公報
【特許文献５】特開２００９−０７７７０２号公報
【特許文献６】特開２０１０−１４８４３８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
青果物類を撹拌しながら又は一対のヘリカルロールギアにより絞り出してジュースを製造する手段で得られたジュースは、販売する際に、空気中の酸素とビタミンCが反応するため、ビタミンCが１５〜２０％の含有量に減少してしまう弊害がある。
【０００９】
また、絞り出したジュースは、青臭く飲みにくい欠点を有している他に、殺菌、消毒のために、通常は、加熱又は低温殺菌などの処理が必要となる。さらに、絞り出したジュースは、青果物類の破砕された微細な果肉片等の半固形物が混ざってこれが飲料容器内に沈殿したり、飲料内に凝縮して浮遊する等の問題が生じる。
【００１０】
このような青果物類から得られるジュース、特に生ジュースは、上記のような問題があって、従来、生ジュースを飲料容器に収容して販売する販売器は実現できなかった。
【００１１】
本発明は、青果物類から得られるジュース、例えば、ケール等の野菜を絞り出して得られる青汁等の野菜生ジュース、果実の生ジュース等を収容して販売する生ジュースの販売器について、次のような課題を解決することを目的とする。
（１）ビタミンＣ等の栄養成分を損なうことない。
（２）生ジュースの青臭さを排して飲みやすい味として提供する。
（３）雑菌の繁殖を抑制する。
（４）微細な果肉片等の半固形物が、沈殿したり、液中に偏在的に凝縮して浮遊することを抑制する。
（５）生ジュースを収容する収容容器の洗浄が容易な構造とする。
（６）以上の課題を解決して、簡単な構成の販売器で、従来実現できなかった生ジュースの販売を可能とする。
【００１２】
なお、特許文献１、２に記載されている飲料用容器は、単に加圧気体の圧力で飲料収容部から飲料を外部に注出可能な構成であり、上記生ジュースの栄養成分の減少、雑菌汚染の発生、果肉片の沈殿・凝縮による浮遊等の問題を解決できるものではない。
【００１３】
また、特許文献３に記載されている飲料液収容容器の底部に飲料液撹拌翼を設けた構成は、モータ等の駆動手段が必要となり、構造も複雑となる。特許文献４記載の発明は、可溶性及び／又は抽出可能な食物を入れたカプセル内に液体を噴射させて渦運動が発生させ、それによって食物を液体と混合し、飲料を調整するもので、むしろ飲料製造装置であり、製造済みの生ジュース等の果肉片等の半固形物が沈殿・凝縮して浮遊する等の問題を解決するものではない。
【００１４】
さらに、特許文献５、６では、二酸化炭素ガスの存在下で液体飲料の殺菌、静菌を行う方法が記載されているが、生ジュースの販売器を実現する点にについて開示するものではない。
【課題を解決するための手段】
【００１５】
本発明の上記課題を解決するために、炭酸ガスで加圧された状態で生ジュースを収容する圧力容器を備えており、該圧力容器の上部開口に口金が装着された生ジュースの販売器であって、口金から圧力容器の底部の直上まで下方に延びる炭酸ガス注入管及び生ジュースの導出管が設けられており、炭酸ガス注入管の下端には、炭酸ガス噴出用のエルボが取り付けられており、炭酸ガス噴出用のエルボは、炭酸ガス注入管から導入された炭酸ガスを圧力容器内において圧力容器の内面の内側に沿って渦巻き状に流動するように噴射する構成であることを特徴とする生ジュースの販売器を提供する。
【００１６】
炭酸ガス噴出用のエルボは、炭酸ガス注入管の軸心を中心とする外周円の接線方向又は接線から所定角度で外方に向かう方向に延びる噴出部を備え、炭酸ガス注入管から導入された炭酸ガスを上記接線方向又は接線から所定角度で外方に向かう方向に噴出する構成であることが好ましい。
【００１７】
圧力容器は、下部の圧力容器本体と上部の蓋体を有し、圧力容器本体と蓋体をクランプ継手によって一体に結合可能であるとともに、分割可能であり、蓋体は、圧力容器本体に結合される蓋部と、該蓋部から上方に向けて延びるように形成された冷却筒部とから成る構成であることが好ましい。
【００１８】
口金は、上下方向に延びる生ジュース供給孔、炭酸ガス導入孔及び生ジュース導出孔を有し、炭酸ガス導入孔は、炭酸ガス供給タンクに接続された炭酸ガス供給管を、ガス導入管に連通し、生ジュース導出孔は、生ジュース導出管を、生ジュース供給用の供給コックに連通する構成であることが好ましい。
【００１９】
口金の生ジュース導出孔と生ジュース供給用の供給コックは、冷却取出し管を介して連通するように接続されており、冷却取出し管はコイル部を有し、生ジュースは該コイル部内を通過する際に、蓋体の冷却筒部内に充填された保冷剤で保冷される構成であることが好ましい。
【００２０】
蓋体の冷却筒部は、その上部開口はカバーで閉じることが可能であり、蓋部の生ジュース供給孔の上端の生ジュースの供給口は、蓋で閉じることが可能な構成であることが好ましい。
【００２１】
圧力容器本体の周囲には、保温カバーが配置され、圧力容器本体と保温カバーの間には保温剤が充填される構成であることが好ましい。
【００２２】
炭酸ガスで加圧し生ジュースを収容した使用状態では、圧力容器内は、２〜３気圧に維持される構成であることが好ましい。
【発明の効果】
【００２３】
本発明によれば、青果物類から得られるジュース、例えば、ケール等の野菜を絞り出して得られる青汁等の野菜生ジュース、果実の生ジュース等を収容して販売する生ジュースの販売器について、次のような顕著な効果が生じる。
（１）ビタミンＣ等の栄養成分の軽減を抑制することができる。
（２）生ジュースの青臭さを排して飲みやすい味として提供可能である。
（３）雑菌の繁殖を抑制できる。
（４）微細な果肉片等の半固形物が、沈殿したり、液中に偏在的に凝縮して浮遊することを抑制する。
（５）生ジュースを収容する収容容器の洗浄が容易な構造となる。
（６）以上の課題を解決して、簡単な構成の販売器で、従来実現できなかった生ジュースの販売を可能となる。
【図面の簡単な説明】
【００２４】
【図１】本発明に係る生ジュースの実施例の全体の構成を説明する図である。
【図２】（ａ）は図１のＡ−Ａ断面図であり、（ｂ）は図１の要部（主に口金）の拡大図である。
【図３】炭酸ガス噴出用のエルボの構成の一例を示す図であり、（ａ）は斜視図、（ｂ）は側面図、（ｃ）は平面図を、それぞれ示す。（ｄ）は炭酸ガス噴出用のエルボの別の構成例を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００２５】
本発明に係る生ジュースの販売器を実施するための形態を実施例に基づき図面を参照して、以下説明する。
【実施例】
【００２６】
本発明に係る生ジュースの販売器の実施例の構成を、図１、図２及び図３を参照して説明する。
【００２７】
生ジュースの販売器１は、圧力容器２と、圧力容器２の上部開口３に装着される口金６と、口金６から圧力容器２内に延びる炭酸ガス注入管７と、口金６から圧力容器２内に延びる生ジュース導出管８と、生ジュース導出管８から導出される生ジュースを通しながら冷却する冷却取出し管１１と、冷却取出し管１１で冷却された生ジュースを供給する供給コック１２と、圧力容器２の周囲をカバーし保温するための保温カバー１３と、を備えている。
【００２８】
圧力容器２は、使用時には付設のスタンド１６に載置される。生ジュースの販売器１には、口金６を介して炭酸ガス供給タンク１７が接続され、炭酸ガスは、後で詳記するが、炭酸ガス注入管７を通して生ジュース内に供給される。なお、本発明の生ジュースの販売器１においては、炭酸ガスとして、二酸化炭素の溶解度が小さい微炭酸ガスを使用する。
【００２９】
圧力容器２は、ＦＲＰ（Fiber Reinforced Plastics、繊維強化プラスチック）で形成され、その内面はテフロンコーティング（テフロンは登録商標）が施されている。そのため、生ジュース内の野菜や果実の小片等が、比較的内面に付着しにくく、洗浄も容易となる。圧力容器２は、下部の略円筒状の容器本体１９と、上部の蓋体２１と、から構成される。
【００３０】
圧力容器２は、生ジュースの雑菌汚染を防止するために、炭酸ガスを導入して、例えば２〜３気圧程度の微高圧の状態に維持する。そのために、圧力容器２は、微高圧の炭酸ガスを導入しても破損しないような耐圧強度を有するように形成されている。例えば、容器内の炭酸ガス圧を３気圧程度にしても破壊しないように３〜４気圧程度の耐圧強度を有する。
【００３１】
容器本体１９は、略円筒状に形成されており、その上部開口３の周縁には外周に張り出したフランジ２０が形成されている。
【００３２】
蓋体２１は、略ドーム状の蓋部２２（図１参照）と、蓋部２２の下部外周から上方に向かって延びるように平面視で略円形の筒状（略円筒状）に形成された冷却筒部２３（図１及び図２（ａ）参照）と、から成る。なお、冷却筒部２３は、ここでは図示しないが、平面視で略正方形の筒状（略正方形筒状）に形成してもよい。
【００３３】
蓋部２２には、圧力容器２の上部開口３が形成されている。この上部開口３の周縁には上方に突出した開口縁２６が形成されている（図２（ｂ）参照）。蓋部２２の下端には外周に張り出したフランジ２７が形成されている（図１参照）。
【００３４】
生ジュースの販売の際には、容器本体１９のフランジ２０の上に、蓋部２２のフランジ２７を載置して合わせ、容器本体用のクランプ継手２８で互いに締結して一体に結合可能である。そして、圧力容器２を洗浄やメインテナンス等する際には、容器本体用のクランプ継手２８による締結を解除して、容器本体１９と蓋体２１を分割する。
【００３５】
蓋体２１の冷却筒部２３は、上方が開口されており、冷却筒部２３内に保冷剤を充填することができる。そして、冷却筒部２３内に保冷剤を充填し、上方からカバー３１を載置して閉じることができる。
【００３６】
なお、冷却筒部２３の保冷のために、保冷剤ではなく氷を充填するようにしてもよい。氷を充填する場合は、融解して生じる水を排出するための排水弁（図示せず）を冷却筒部２３の底部に配置する構成とすることが好ましい。
【００３７】
口金６は略円筒状に形成されており、図２（ｂ）に示すように、圧力容器２の上部開口３にパッキン３２を介して嵌着される。
【００３８】
口金６の外周面に装着フランジ３３が形成されており、口金６が圧力容器２の上部開口３に嵌着される際に、この装着フランジ３３が蓋部２２の開口縁２６に載置される。また、口金６の下部外周にネジ３６が形成されており、このネジ３６に下方からナット３７を螺着することで、口金６が上部開口３から上方に抜けることを防止する。
【００３９】
口金６には、それぞれ上下方向に延びる、生ジュース供給孔４０と、炭酸ガス導入孔４１と、生ジュース導出孔４２と、が形成されている。
【００４０】
口金６の生ジュース供給孔４０の上端は、漏斗状に開口し生ジュースの供給口４３となっている。生ジュースの供給口４３の外周囲には、装着フランジ４６が形成されている。生ジュースの供給口４３にはパッキン４７を介して蓋４８が被せられ、蓋用のクランプ継手４９で、口金６の装着フランジ４６と蓋４８が締結されて、生ジュースの供給口４３を蓋４８によって閉じることができる。
【００４１】
なお、蓋用のクランプ継手４９は、図２（ａ）に示すように、環状の湾曲部材５０の両端の締め付け片５１にボルト５８を通してナット５９で締め付けることで、生ジュースの供給口４３の装着フランジ４６と蓋４８が締結可能とする構成である。なお、前記容器本体用のクランプ継手２８も、蓋用のクランプ継手４９の構成と同じである。
【００４２】
炭酸ガス導入孔４１の下端には、炭酸ガス注入管７が接続されている。炭酸ガス注入管７は、図１に示すように、容器本体１９の底部５２の近くまで延びるよう形成されている。炭酸ガス注入管７の下端には、炭酸ガス噴出用のエルボ５３が取り付けられている。
【００４３】
炭酸ガス噴出用のエルボ５３は、その先端開口から、炭酸ガス注入管７から導入された炭酸ガスを、図１の矢印に示すように、圧力容器２内において圧力容器２の内面の内側に沿って渦巻き状に流動するように噴射する構成である。
【００４４】
炭酸ガス噴出用のエルボ５３は、上記のとおり、炭酸ガスを圧力容器２の内面の内側に沿って渦巻き状に流動する構成であれば良い。そのような炭酸ガス噴出用のエルボ５３の構成の一例を、図３（ａ）〜（ｃ）に示す。図３に示す炭酸ガス噴出用のエルボ５３は、取付部５４、中間部５５及び噴出部５６を有し、管が屈曲されて形成される。取付部５４は、上下方向に延びる部分である。
【００４５】
中間部５５は、取付部５４の下端から直交して屈曲し、炭酸ガス注入管７の軸心から半径方向（放射方向）かつ水平方向に向けて延びる部分である。噴出部５６は、中間部５５の先端からさらに直交して屈曲し、炭酸ガス注入管７の軸心を中心とする外周円の接線方向かつ水平方向に向けて延びる部分である。噴出部５の先端には、噴出口５７が形成されている。
【００４６】
要するに、炭酸ガス噴出用のエルボ５３の噴出部５６は、その噴出口５７が、炭酸ガス注入管７の軸心を中心とした外周円Ｒの接線方向Ｘかつ水平方向に向けられるように設けられている。また、この構成において、噴出部５６は水平ではなく、少し上方又は下方に向けて傾斜して設けてもよい。
【００４７】
なお、噴出部５６は、図３（ｄ）に平面図を示すように、中間部５５に対して鈍角α（又は図示はしないが鋭角）で屈曲させ、炭酸ガス注入管７の軸心を中心とする外周円の接線方向Ｘに対して小さな鋭角βでわずかに外方（又は図示はしないが内方、図３（ｄ）の左側）にそれて、噴出口５７が圧力容器２の内面の方向に向かうような構成としてもよい。
【００４８】
このような構成としても、噴出口５７から噴出された炭酸ガスは、図３（ｄ）の白抜き矢印Ｆに示すように、圧力容器２の内面の内側に沿って渦巻き状に流動する。また、この構成において、噴出部５６は水平ではなく、少し上方又は下方に向けて傾斜して設けてもよい。
【００４９】
このような炭酸ガス噴出用のエルボ５３を炭酸ガス注入管７の下端開口に取り付けることにより、後記するが、炭酸ガスを圧力容器２内の生ジュース内に噴出し、渦巻き状に流動させることを可能とし、生ジュース炭酸ガスで撹拌可能とする。
【００５０】
炭酸ガス導入孔４１の上端には、水平方向に炭酸ガス導入用のカプラ６１の出口側端が取り付けられている（図１、図２（ａ）参照）。炭酸ガス導入用のカプラ６１の入口側には、図１に示すように、炭酸ガス供給管６２の出口側端が装着され、炭酸ガス供給管６２の入口側端が、炭酸ガスを供給源である炭酸ガス供給タンク１７に接続可能である。
【００５１】
生ジュース導出孔４２の下端には、生ジュース導出管８の上端が接続されている。生ジュース導出管８は、炭酸ガス注入管７と同様に容器本体１９の底部５２の近くまで延びるよう形成されている。生ジュース導出孔４２の上端には、冷却取出し管１１の入口端が接続されている。
【００５２】
冷却取出し管１１は、冷却筒部２３内において、口金６の周囲を取り巻くように配置されたコイル部６５を有する。コイル部６５は、冷却筒部２３内に保冷剤が充填されると、保冷剤内に埋められるように設けられており、生ジュースを供給コック１２からコップ等に注がれる直前に冷却する。
【００５３】
冷却取出し管１１の入口端はコイル部６５の下端まで延びており、コイル部６５の上端は、生ジュースをコップ等に供給する供給コック１２の入口端に接続されている（図１、図２（ａ）参照）。
【００５４】
スタンド１６は、圧力容器２を受けて支持する凹状の受け部６６を有している。保温カバー１３は、スタンド１６上において、圧力容器２の周囲を被い、圧力容器２との間に保温スペース６７を形成する。保温カバー１３は、その平面図は図示はしないが、冷却筒部２３と同様に、平面視で略円形にして全体として略円筒状に形成するが、平面視で略正方形にして全体として略正方形筒状に形成してもよい。使用に際しては、保温スペース６７内に、圧力容器２内の温度を維持するための保温剤（図示せず）が充填される。
【００５５】
上記生ジュースの販売器１において、炭酸ガス導入用のカプラ６１、炭酸ガス注入管７、生ジュース導出管８、口金６、冷却取出し管１１、供給コック１２、容器本体用のクランプ継手２８、蓋用のクランプ継手４９等の金属部品は、耐蝕性を有する材料で形成されることが好ましい。例えば、ＳＵＳ３０４等のステンレス鋼等が使用される。
【００５６】
なお、炭酸ガス注入管７、生ジュース導出管８、口金６、冷却取出し管１１、供給コック１２等、生ジュースと直接接触する部品は、ＳＵＳ３１６のような耐蝕性のより強いステンレス鋼等が使用されることが好ましい。
【００５７】
（作用）
以上の構成の生ジュースの販売器１の作用を、その使用を通して説明する。生ジュースの販売器１によって生ジュースを販売するための準備として、カバー３１及び蓋４８を外した状態で、販売すべき生ジュースを、口金６の生ジュースの供給口４３から圧力容器２内に供給する。
【００５８】
その後、蓋４８を生ジュースの供給口４３における装着フランジ４６上に載置し、蓋用のクランプ継手４９によって締結し、生ジュースの供給口４３を蓋４８で閉じる。保冷剤を、蓋体２１の冷却筒部２３内に充填する。
【００５９】
特に、冷却取出し管１１のコイル部６５の周囲には、十分に保冷剤を充填しておく。さらに、冷却筒部２３の上部開口３にカバー３１を装着して閉じる。また、保温スペース６７内に、圧力容器２内の温度を維持するための保温剤を充填する。
【００６０】
そして、炭酸ガス供給タンク１７を、炭酸ガス供給管６２を介して、炭酸ガス導入用のカプラ６１に接続する。炭酸ガス供給タンク１７の開閉弁１８を開いて、炭酸ガスを、炭酸ガス供給管６２、炭酸ガス導入用のカプラ６１及び口金６の炭酸ガス導入孔４１を通して、炭酸ガス注入管７へ供給する。
【００６１】
炭酸ガス注入管７へ供給された炭酸ガスは、炭酸ガス注入管７を通って、その下端の炭酸ガス噴出用のエルボ５３の噴出口５７から、圧力容器２内の生ジュース内に噴出される。炭酸ガス噴出用のエルボ５３の噴出部５６は、図３（ｃ）に示すように、炭酸ガス注入管７の軸心を中心とした外周円Ｒの接線Ｘ方向かつ水平方向に向けて設けられているので、その噴出口５７から噴出した炭酸ガスは、図１の矢印Ｆに示すように、圧力容器２内を渦巻き状（螺旋状）に流動しながら上昇する。
【００６２】
このために、炭酸ガスによって、生ジュースが撹拌され、微細な果肉片等の半固形物が、沈殿したり、液中に偏在的に凝縮して浮遊することを抑制する。要するに、炭酸ガスの噴出力を利用して生ジュースを撹拌できるので、回転する撹拌羽根及びモータ等の複雑な機構が必要な撹拌手段を設けることなく、生ジュースの販売器１は、簡単な構成で済む。
【００６３】
ところで、生ジュース中に、２〜３気圧程度の微高圧の炭酸ガスを導入することで、微生物の殺菌処理（殺菌及び静菌処理を含む）が行われる。本発明の生ジュースの販売器１では、微高圧の炭酸ガスを生ジュース中に渦巻き状に流れることで、生ジュース全体に炭酸ガスが十分供給されるので、微高圧の炭酸ガスによる殺菌処理の効果がきわめて顕著である。なお、炭酸ガスを比較的高圧にすると、より短時間で殺菌効果が現れるが、本発明のような生ジュースの販売器では、炭酸ガスは、上記２〜３気圧程度の比較的低圧（微高圧）で十分である。
【００６４】
従って、生ジュースを製造した直後に、上記のとおり圧力容器２内に供給し、炭酸ガスを導入し密封した状態とすれば、生ジュースを工場等で製造し、ある程度時間をかけて販売現場に運搬して販売しても、或いは生ジュースを販売現場で製造し、比較的時間をかけて販売しても、生ジュースに雑菌汚染や腐敗等が生じたり、風味や栄養価を損ねたりするようなことが防止できる。また、生ジュースに微炭酸を混入させるので、青臭さを排して飲みやすい味として提供することが可能となる。      
【００６５】
圧力容器２内の生ジュースは、炭酸ガスによって加圧されているので、生ジュース導出管８及び導出孔４２を通して冷却取出し管１１の出口端まで充填されており、冷却取出し管１１において、保冷剤で冷却された状態となる。
【００６６】
そして、生ジュースを販売する場合は、供給コック１２を開けば、圧力容器２内の生ジュースは、炭酸ガスによって加圧されているので、生ジュースの販売器１からコップ等供給される。
【００６７】
生ジュースの販売を完了し、生ジュースの販売器１を洗浄する場合には、カバー３１をはずし、保冷剤を取り出し、蓋用のクランプ継手４９を緩めて、口金６における生ジュースの供給口４３から蓋４８を取り外す。さらに、容器本体用のクランプ継手２８を緩めて、蓋体２１と容器本体１９を分割し、蓋体２１、口金６、炭酸ガス注入管７及び生ジュース導出管８を、容器本体１９から取り外す。
【００６８】
そして、容器本体１９の内面等に付着している生ジュースの残滓等を、洗浄水で洗い流して洗浄する。同様に、蓋体２１の蓋部２２の内面、口金６の生ジュース供給孔４０等を洗浄する。生ジュース導出管８、生ジュースの冷却取出し管１１は、生ジュース導出管８の入口端側の開口から洗浄水を注入して通水し、供給コック１２を開いて洗浄水を排出するようにして洗浄すればよい。
【００６９】
このように、容器本体用のクランプ継手２８を緩めて、容器本体１９と蓋体２１を分割すれば、容器本体１９及び蓋体２１等の洗浄が簡単にできる。
【００７０】
以上、本発明に係る生ジュースの販売器を実施するための形態を実施例に基づいて説明したが、本発明はこのような実施例に限定されるものではなく、特許請求の範囲に記載された技術的事項の範囲内でいろいろな実施例があることは言うまでもない。
【産業上の利用可能性】
【００７１】
本発明に係る生ジュースの販売器は上記のような構成であるから、ケール等の野菜ジュース、果実ジュース等、生の野菜や果実から製造した生ジュースの販売に最適であり、また、設置場所としては、店舗、オフィス、家庭等に設置する生ジュースのサーバ等としても適用可能である。さらに、金銭選別機構等を備えた自動販売機内に組み込んで生ジュース自動販売機にも適用可能である。
【符号の説明】
【００７２】
１  生ジュースの販売器
２  圧力容器
３  上部開口
６  口金
７  炭酸ガス注入管
８  生ジュース導出管
１１  冷却取出し管
１２  供給コック
１３  保温カバー
１６  スタンド
１７  炭酸ガス供給タンク
１８  炭酸ガス供給タンクの開閉弁
１９  圧力容器の容器本体
２０  容器本体のフランジ
２１  圧力容器の蓋体
２２  蓋体の蓋部
２３  蓋体の冷却筒部
２６  蓋部の開口縁
２７  蓋部のフランジ
２８  容器本体用のクランプ継手
３１  冷却筒部のカバー 
３２  圧力容器の上部開口と口金の間に装着されるパッキン
３３  口金の外周面の装着フランジ
３６  口金の下部外周のネジ
３７  ナット
４０  生ジュース供給孔
４１  炭酸ガス導入孔
４２  生ジュース導出孔
４３  生ジュースの供給口
４６  生ジュースの供給口の外周囲の装着フランジ
４７  パッキン 生ジュースの供給口と蓋の間に装着されるパッキン
４８  生ジュースの供給口用の蓋
４９  蓋用のクランプ継手
５０  蓋用のクランプ継手の湾曲部材
５１  蓋用のクランプ継手の両端の締め付け片
５２  容器本体の底部
５３  炭酸ガス噴出用のエルボ
５４  炭酸ガス噴出用のエルボの取付部
５５  炭酸ガス噴出用のエルボの中間部
５６  炭酸ガス噴出用のエルボの噴出部
５７  炭酸ガス噴出用のエルボの噴出口
５８  蓋用のクランプ継手のボルト
５９  蓋用のクランプ継手のナット
６１  炭酸ガス導入用のカプラ
６２  炭酸ガス供給管
６５  冷却取出し管のコイル部
６６  スタンドの受け部
６７  保温スペース
【図１】
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【図２】
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【図３】
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