(57)【要約】   【課題】調理用のスライサーは１枚の刃を有するものが主流であり、また、刃の強度を維持するために複数の刃を有する調理用スライサーが実現しなかった。また、直刃の切れ味が劣るとされ、刃の形や取り付け方法に工夫が施されたが対策としては不完全だった。複数の刃を有しても刃と刃の間隔を調整するのは困難であった。  【解決手段】薄い複数の刃を採用し、交互に異なる方向で装着することで切れ味を高め、かつ複数の刃を取り付けた支柱の角度を変更することにより、刃と刃の間隔を調整できるようにした。【選択図】  図１０
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
第１滑り板と外刃を備えた第２滑り板が支柱またはクロス支柱で接続し、１枚以上の中刃を備えることを特徴とする調理用スライサー。
【請求項２】
前記外刃と中刃が、交互の異なる方向で一定の間隔にて支柱に取り付けられることを特徴とする請求項１に記載の調理用スライサー。
【請求項３】
前記支柱に取り付けられた角度調整バーを前記第１滑り板に設けられた角度調整溝の任意の位置に設定することにより、前記外刃と中刃の間隔を任意に変更できることを特徴とする請求項１または請求項２のいずれかに記載の調理用スライサー。
【請求項４】
前記第２滑り板に具材掴みを円滑に操作できるガイドレールを備えることを特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載された調理用スライサー。
【請求項５】
前記中刃と直角に交わる方向に、角穴により縦刃間隔調整材と交互に縦刃用角軸に取り付けられた縦刃を備えることを特徴とする請求項１〜４のいずれかに記載の調理用スライサー。
【請求項６】
前記外刃と前記中刃の間隔が、前記角度調整バーと前記角度調整溝によって変更されるに伴い、前記縦刃の上端が前記第２滑り板に設けられた前期外刃の高さに維持されることを特徴とする請求項１〜５のいずれかに記載の調理用スライサー。
【請求項７】
前記複数の角度調整バーに設けられた連結バー受けに取り付けられた連結バーにより、複数の支柱の角度を同時に変更できるとともに、該角度調整バーが複数の前記支柱を支えることにより、前記第２滑り板を安定させることを特徴とする請求項１〜６のいずれかに記載の調理用スライサー。
【請求項８】
前記具材掴みを円滑に操作するため、前記第１滑り板に第１滑り板突起と前記第２滑り板に第２滑り板突起を設け、該第１滑り板突起と該第２滑り板突起に適合する設置用溝を設けた側板と底板からなるガイドボックスを備えることができることを特徴とする請求項１〜７のいずれかに記載の調理用スライサー。
【請求項９】
前記具材掴みは、つまみＪ１とスライド用脚Ｊ６を備えた防御板Ｊ２が、ガイドＪ３を備えたガイド台座Ｊ４と該ガイド台座Ｊ４と結合した具材押さえ台座Ｊ７と、ガイド台座Ｊ４に設けられたスライド用溝Ｊ５と該スライド用脚Ｊ６により噛合わされて該つまみＪ１が任意にスライドし、底部に具材差しＰ３を備えた円柱Ｐ２を設けた円板Ｐ１で構成される具材押さえＰを備えることを特徴とする請求項１〜８のいずれかに記載の調理用スライサー。
【請求項１０】
前記中刃は刃受けに固定されて支柱にピンで取り付けられるか、あるいは、該中刃が刃受け及びピンと一体となって成型されて支柱に取り付けられることを特徴とする請求項１〜９のいずれかに記載の調理用スライサー。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、調理用スライサーに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
調理用スライサーとして、直刃を装着したものが実用化されている（例えば、特許文献１参照）。
【０００３】
また、直刃よりスライス性能が勝るものとしてＶ字型の刃を装着した調理用スライサーが実用化されている（例えば、特許文献２及び特許文献３参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００９−２６１４５２号公報
【特許文献２】特開２００２−３４６９８１号公報
【特許文献３】特表２００６−５２７６１０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
前記調理用スライサーは、１回の操作で１片のみの切断をするものであり、必要な数だけ操作しなければならない。
【０００６】
また、前記調理用スライサーで直刃を使用したものは、一般に基部の長手方向に対して横方向に延びている。かかる切断刃は切断進行方向である滑り板の長手方向の軸に対して直角あるいは斜めに設けることができる。しかしながら、切断刃が、切断方向にＶ字形をして先が尖っていることが特に好ましいとされ、直刃を切断刃として装着したものは、Ｖ字型の刃を装着したものよりスライス性能が劣るとされている（例えば、特許文献３参照）。
【０００７】
さらに、切断進行方向に次第に高くなるように段差を設けて刃を配置するものもある（例えば、特許文献２請求項６参照）が、刃の強度を維持する必要上、複数の刃を設置するためには切断進行方向に相当の距離を必要とし、設置できる刃の数には調理用としての限界があり、また、切断する厚さの調整も不十分であった。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明の調理用スライサーは、第１滑り板と外刃を備えた第２滑り板が支柱またはクロス支柱で接続し、１枚以上の中刃を備える。
【０００９】
本発明の調理用スライサーは、前記外刃と中刃が、交互の異なる方向で一定の間隔にて支柱に取り付けられる。
【００１０】
本発明の調理用スライサーは、前記支柱に取り付けられた角度調整バーを前記第１滑り板に設けられた角度調整溝の任意の位置に設定することにより、前記外刃と中刃の間隔を任意に変更できる。
【００１１】
本発明の調理用スライサーは、前記第２滑り板に具材掴みを円滑に操作できるガイドレールを備える。
【００１２】
本発明の調理用スライサーは、前記中刃と直角に交わる方向に、角穴により縦刃間隔調整材と交互に縦刃用角軸に取り付けられた縦刃を備える。
【００１３】
本発明の調理用スライサーは、前記外刃と前記中刃の間隔が、前記角度調整バーと前記角度調整溝によって変更されるに伴い、前記縦刃の上端が前記第２滑り板に設けられた前期外刃の高さに維持される。
【００１４】
本発明の調理用スライサーは、前記複数の角度調整バーに設けられた連結バー受けに取り付けられた連結バーにより、複数の支柱の角度を同時に変更できるとともに、該角度調整バーが複数の前記支柱を支えることにより、前記第２滑り板を安定させる。
【００１５】
本発明の調理用スライサーは、前記具材掴みを円滑に操作するため、前記第１滑り板に第１滑り板突起と前記第２滑り板に第２滑り板突起を設け、該第１滑り板突起と該第２滑り板突起に適合する設置用溝を設けた側板と底板からなるガイドボックスを備えることができる。
【００１６】
本発明の調理用スライサーは、つまみＪ１とスライド用脚Ｊ６を備えた防御板Ｊ２が、ガイドＪ３を備えたガイド台座Ｊ４と該ガイド台座Ｊ４と結合した具材押さえ台座Ｊ７と、ガイド台座Ｊ４に設けられたスライド用溝Ｊ５と該スライド用脚Ｊ６により噛合わされて該つまみＪ１が任意にスライドする前記具材掴みと、底部に具材差しＰ３を備えた円柱Ｐ２を設けた円板Ｐ１で構成される具材押さえＰを備える。
【００１７】
本発明の調理用スライサーは、前記中刃は刃受けに固定されて支柱にピンで取り付けられるか、あるいは、該中刃が該刃受け及び該ピンと一体となって成型されて該支柱に取り付けられる。
【発明の効果】
【００１８】
刃を複数装着することにより、操作回数を軽減できる。
【００１９】
直刃を交互の異なる方向で複数重ねて装着することにより、Ｖ字型の刃に匹敵するスライス性能を得ることができる。
【００２０】
設置できる刃の数を増やすことができ、かつ刃の間隔の調整ができる。
【図面の簡単な説明】
【００２１】
【図１】図１は、調理用スライサーの実施方法を示した説明図である。（実施例１）
【図２】図２は、実施例１の滑り板と外刃と中刃と角度調整バーを示した説明図である。（実施例１）
【図３】図３は、実施例１の補強を示した説明図である。（実施例１）
【図４】図４は、具材掴みの側面図である。（実施例２）
【図５】図５は、具材掴みの平面図である。（実施例２）
【図６】図６は、具材掴みの正面図である。（実施例２）
【図７】図７は、具材押さえの説明図である。（実施例２）
【図８】図８は、実施例３の実施方法を示した説明図である。（実施例３）
【図９】図９は、実施例３の滑り板と外刃と中刃と角度調整バーを示した説明図である。（実施例３）
【図１０】図１０は、実施例４の実施方法を示した説明図である。（実施例４）
【図１１】図１１は、実施例４の滑り板と縦刃と外刃と中刃と角度調整バーを示した説明図である。（実施例４）
【図１２】図１２は、実施例４の縦刃を示した説明図である。（実施例４）
【図１３】図１３は、実施例５の実施方法を示した説明図である。（実施例５）
【図１４】図１４は、実施例５の滑り板と外刃と中刃と角度調整バーを示した説明図である。（実施例５）
【図１５】図１５は、ガイドボックスを示した実施例６の説明図である。（実施例６）
【図１６】図１６は、図１５実施例６の断面図である。（実施例６）
【図１７】図１７は、実施例６の補足説明図である。（実施例６）
【図１８】図１８は、一体成型の中刃の説明図である。（実施例７）
【発明を実施するための形態】
【００２２】
本願発明の調理用スライサーの実施形態について、実施例を示す図１により説明する。
調理に供される具材は、上から圧力を受けながら第１滑り板Ａを移動してスライス刃Ｃにより切断され、第２滑り板Ｂに移動して切断を終える。
刃が１枚で構成された従来のスライサーは、具材が該第１滑り板Ａから該第２滑り板Ｂに移動する過程で該スライス刃Ｃを通過する際に、該第１滑り板Ａと該第２滑り板Ｂにかかるのと同じ上からの圧力が該スライス刃Ｃにかかることを前提に、上からの圧力に耐えられる強靭な刃とその強靭な刃を支える支持構造を備えていた。
しかしながら、上からの圧力が該第１滑り板Ａから該第２滑り板Ｂに連続して継承されるならば、該スライス刃Ｃにかかる上からの圧力は微々たるものであり、該スライス刃Ｃには上からの圧力に耐える構造はさほど重要な要素ではなくなり、切断方向の切れ味が備われば充分ということになる。
本願発明はこの点に着目して、上からの圧力を該第１滑り板Ａまたは該第２滑り板Ｂのいずれかが受け、外刃Ｃ１と中刃Ｃ２には上からの圧力がかからない構造としたため、該外刃Ｃ１と該中刃Ｃ２の厚さを極力薄くすることができ、複数の該中刃Ｃ２を備えることを可能にした。
【００２３】
本願発明の調理用スライサーの実施形態について、実施例１を示す図１により説明する。
前記第１滑り板Ａと前記第２滑り板Ｂが支柱Ｆ１と支柱Ｆ２及び支柱Ｆ３により連結し、該支柱Ｆ１と該支柱Ｆ２及び該支柱Ｆ３はピンＥを中心に回動する。該支柱Ｆ１と該支柱Ｆ２には前記中刃Ｃ２が設けられた前記刃受けＤがピンＥにより取り付けられている。
該支柱Ｆ２には角度調整バーＧの上端が接続し、該角度調整バーＧの下端は該第１滑り板Ａに設けられた角度調整溝Ｈの任意の位置にはめこむことができる。該角度調整バーＧの下端を該角度調整溝Ｈにはめ込位置の選択に応じて、該第１滑り板Ａと該第２滑り板Ｂとそれに取り付けられた該支柱Ｆ２との角度が変わる。該刃受けＤは、該支柱Ｆ２と該支柱Ｆ１にピンＥで取り付けられ、該支柱Ｆ２と該支柱Ｆ１の角度に変更が加えられても、該刃受けＤと該刃受けＤに取り付けられた該中刃Ｃ２は該第１滑り板Ａ及び該第２滑り板Ｂと平行した位置関係を維持する。
【００２４】
本願発明の調理用スライサーの実施形態について、実施例１を示す図２により説明する。
前記角度調整バーＧと、前記角度調整溝Ｈが設けられて横棒Ｑで補強された前記第１滑り板Ａと、前記第２滑り板Ｂ及び前記外刃Ｃ１を１枚と前記中刃Ｃ２を３枚としたスライス刃を合計４とした場合の構成である。該外刃Ｃ１は、本図では直刃の例を示しているが、Ｖ字型の刃を設けることができ、また該中刃Ｃ２は１枚以上、相当数の枚数を設けることができる。
該スライス刃Ｃとして直刃を使用したものは、一般に基部の長手方向に対して横方向に延び、かかる切断刃は切断進行方向である滑り板の長手方向の軸に対して直角あるいは斜めに設けることができるが、Ｖ字型の刃を装着したものよりスライス性能が劣るとされている。
本図の該中刃Ｃ２は該第１滑り板Ａの長手方向の軸に対して斜めになるように刃受けＤに取り付けられ、斜めの方向が順次交互に異なるように設定して、Ｖ字型の刃に匹敵する性能を導き出せることを示している。
該角度調整バーＧの切断された両端が該支柱Ｆ２に取り付けられ、該角度調整バーＧの長辺が該第１滑り板Ａの該角度調整溝Ｈに設定される。
【００２５】
本願発明の調理用スライサーの実施形態について、実施例１を示す図３により説明する。
前記第１滑り板Ａと前記第２滑り板Ｂが前記支柱Ｆ１と前記支柱Ｆ２及び前記支柱Ｆ３により連結し、該支柱はピンＥを中心に回動する。該支柱Ｆ１と該支柱Ｆ２には前記中刃Ｃ２が設けられた前記刃受けＤがピンＥにより取り付けられている。
該支柱Ｆ２と該支柱Ｆ３のそれぞれには角度調整バーＧの上端が接続し、該角度調整バーＧの下端は該第１滑り板Ａに設けられた前記角度調整溝Ｈの任意の位置にはめこむことができる。
該角度調整バーＧの下端を該角度調整溝Ｈにはめ込位置の選択に応じて、該第１滑り板Ａと該第２滑り板Ｂとそれに取り付けられた該支柱Ｆ２との角度が変わる。
該角度調整バーＧには連結バー受けＳが設定され、連結バーＲが取り付けられる。
該連結バーＲにより該角度調整バーＧが連動するため、該角度調整バーＧが取り付けられた該支柱Ｆ２と該支柱Ｆ３も連動する。
該支柱Ｆ２と該支柱Ｆ３は該角度調整溝Ｈにはめられた該角度調整バーＧにより支えられ、該支柱Ｆ２と該支柱Ｆ３が取り付けられた該第２滑り板Ｂを安定させることができる。
該刃受けＤは、該支柱Ｆ２と該支柱Ｆ１にピンＥで取り付けられ、該支柱Ｆ２と該支柱Ｆ１の角度に変更が加えられても、該刃受けＤと該刃受けＤに取り付けられた該中刃Ｃ２は該第１滑り板Ａと該第２滑り板Ｂと平行した位置関係を維持する。
しかしながら複数の前記スライス刃Ｃが該第１滑り板Ａの上部に露出しているため、該スライス刃Ｃによる手や指の負傷が予想される。
【００２６】
本願発明の調理用スライサーの実施形態について、具材掴みＪの側面図を示す図４により説明する。
本願発明の調理用スライサーの形状から手や指の負傷が予想され、それらの事故を防止する為に具材掴みＪの利用が推奨される。
具材掴みＪは、つまみＪ１が取り付けられた防御版Ｊ２が２組あり、それが一対となってそれらの片方または両方がガイド台座Ｊ４の上をスライドする構成となっている。該ガイド台座Ｊ４は具材押さえ台座Ｊ７により固定され、ガイドＪ３が該ガイド台座Ｊ４の下に設けられている。
【００２７】
本願発明の調理用スライサーの実施形態について、前記具材掴みＪの平面図を示す図５により説明する。
前記防御版Ｊ２に取り付けられた前記つまみＪ１の対面する内側には半円形のカットを設けて具材を安定して保持できるようにする。
該つまみＪ１を指で操作する際に、指が下方に行かないよう該防御板Ｊ２が障壁となる。
具材が上部にはみ出している間は、具材の太さに合わせて該つまみＪ１を  具材押さえ台座Ｊ７で結合している前記ガイド台座Ｊ４の上をスライドさせて適正な間隔に設定し、前記つまみＪ１で具材を支え、具材を上から下部に押し付けてスライスする際に具材を安定させる働きをする。
【００２８】
本願発明の調理用スライサーの実施形態について、前記具材掴みＪの正面図を示す図６により説明する。
前記防御板Ｊ２にはスライド用脚Ｊ６が設けられ、該スライド用脚Ｊ６が前記ガイド台座Ｊ４に設けられたスライド用溝Ｊ５にはめこまれて該防御板Ｊ２が該スライド用溝Ｊ５にそってスライドする。
前記ガイド台座Ｊ４は具材押さえ台座Ｊ７によって固定されている。
該具材押さえ台座Ｊ７には、具材を安定して保持しやすくするために半円形のカットが設けられている。
【００２９】
本願発明の調理用スライサーの実施形態について、具材押さえＰを示す図７により説明する。
具材をスライスするに従い、具材が短くなり、具材の上端が上記具材掴みのＪの上端に達した場合に、さらに具材を下方に押し込み、具材を有効に利用するべきである。
が、その際に指で押し込むのは危険である。
そのため、具材を安全かつ有効に活用するために、具材押さえＰの利用が推奨される。
具材押さえＰは鋭利な具材差しＰ３を底面に設けた円柱Ｐ２と円板Ｐ１とから構成されている。
該具材差しＰ３は、具材を前記第１滑り板Ａに対して垂直の方向に立てた状態でスライスする場合に、具材が短くなり前記つまみＪ１の上から下方に手で押し込めなくなった場合に、該つまみＪ１ではさまれた具材を上から押し下げて、指を保護しながら更にスライスを続けるために用いる。
具材を該第１滑り板Ａに対して切断方向にそって寝かせた状態でスライスする場合には、前記具材押さえ台座Ｊ７で保持された具材がスライス刃の抵抗を受けてもスライスを完了できるように上記具材差しＰ３で具材を確保し、具材を安全にスライスできるようにする。
【００３０】
本願発明の調理用スライサーの実施形態について、実施例３を示す図８により説明する。
前記第１滑り板ＡとガイドレールＮを設けた前記第２滑り板Ｂが支柱Ｆ１と支柱Ｆ２と支柱Ｆ３及び支柱Ｆ４より連結し、該支柱Ｆ１と該支柱Ｆ２と該支柱Ｆ３及び該支柱Ｆ４はピンＥを中心に回動する。該支柱Ｆ１と該支柱Ｆ２には前記中刃Ｃ２が設けられた前記刃受けＤがピンＥにより取り付けられている。
該支柱Ｆ２と該支柱Ｆ４には角度調整バーＧの上端が接続し、該角度調整バーＧの下端は該第１滑り板Ａに設けられた角度調整溝Ｈの任意の位置にはめこむことができる。該角度調整バーＧの下端を該角度調整溝Ｈにはめ込位置の選択に応じて、該第１滑り板Ａと該第２滑り板Ｂとそれに取り付けられた該支柱Ｆ２との角度が変わる。該刃受けＤは、該支柱Ｆ２と該支柱Ｆ１にピンＥで取り付けられ、該支柱Ｆ２と該支柱Ｆ１の角度に変更が加えられても、該刃受けＤと該刃受けＤに取り付けられた該中刃Ｃ２は該第１滑り板Ａと該第２滑り板Ｂと平行した位置関係を維持する。
該角度調整バーＧには前記連結バー受けＳが設定され、前記連結バーＲが取り付けられる。
該連結バーＲにより該角度調整バーＧが連動するため、該角度調整バーＧが取り付けられた該支柱Ｆ２と該支柱Ｆ４も連動する。
該支柱Ｆ２と該支柱Ｆ４は該角度調整溝Ｈにはめられた該角度調整バーＧにより支えられ、該支柱Ｆ２と該支柱Ｆ４が取り付けられた該第２滑り板Ｂ及び該ガイドレールＮを安定させることができる。
本願発明の調理用スライサーにおいては、複数の前記スライス刃Ｃが該第１滑り板Ａの上部に露出しているため、該スライス刃Ｃによる手や指の負傷が予想され、それらの事故を防止する為に前記具材掴みＪの利用が推奨され、該具材掴みＪを円滑に操作する為に該ガイドレールＮが有用である。
【００３１】
本願発明の調理用スライサーの実施形態について、実施例３を示す図９により説明する。
前記連結バー受けＳを設けた角度調整バーＧと、前記角度調整溝Ｈが設けられて横棒Ｑで補強された前記第１滑り板Ａと、前記第２滑り板Ｂに設けられたガイドレールＮ、及び前記外刃Ｃ１を１枚と前記中刃Ｃ２を３枚の合計４枚の前記スライス刃Ｃとした場合の構成である。
該外刃Ｃ１は、本図では直刃の例を示しているが、Ｖ字型の刃を設けることができ、また該中刃Ｃ２は１枚以上、相当数の枚数を設けることができる。
該スライス刃Ｃとして直刃を使用したものは、一般に基部の長手方向に対して横方向に延び、かかる切断刃は切断進行方向である滑り板の長手方向の軸に対して直角あるいは斜めに設けることができるが、Ｖ字型の刃を装着したものよりスライス性能が劣るとされている。
本図の該中刃Ｃ２は該第１滑り板Ａの長手方向の軸に対して斜めになるように前記刃受けＤに取り付けられ、斜めの方向が順次交互に異なるように設定して、Ｖ字型の刃に匹敵する性能を導き出せることを示している。
【００３２】
本願発明の調理用スライサーの実施形態について、実施例４を示す図１０により説明する。
前記第１滑り板ＡとガイドレールＮを設けた前記第２滑り板Ｂが支柱Ｆ１と支柱Ｆ２と支柱Ｆ３と支柱Ｆ４及び支柱Ｆ５により連結し、該支柱Ｆ１と該支柱Ｆ２と該支柱Ｆ３及び該支柱Ｆ４はピンＥを中心に回動し、該支柱Ｆ５はピンＥと縦刃用丸軸Ｌ２を中心に回動する。
該支柱Ｆ１と該支柱Ｆ２には前記中刃Ｃ２が設けられた前記刃受けＤがピンＥにより取り付けられている。
該支柱Ｆ２と該支柱Ｆ４には角度調整バーＧの上端が接続し、該角度調整バーＧの下端は該第１滑り板Ａに設けられた角度調整溝Ｈの任意の位置にはめこむことができる。該角度調整バーＧの下端を該角度調整溝Ｈにはめ込む位置の選択に応じて、該第１滑り板Ａと該第２滑り板Ｂとそれに取り付けられた該支柱Ｆ２との角度が変わる。該刃受けＤは、該支柱Ｆ２と該支柱Ｆ１にピンＥで取り付けられ、該支柱Ｆ２と該支柱Ｆ１の角度に変更が加えられても、該刃受けＤと該刃受けＤに取り付けられた該中刃Ｃ２は該第１滑り板Ａと該第２滑り板Ｂと平行した位置関係を維持する。
該角度調整バーＧには前記連結バー受けＳが設定され、前記連結バーＲが取り付けられる。
該連結バーＲにより該角度調整バーＧが連動するため、該角度調整バーＧが取り付けられた該支柱Ｆ２と該支柱Ｆ４も連動する。
該支柱Ｆ２と該支柱Ｆ４は該角度調整溝Ｈにはめられた該角度調整バーＧにより支えられ、該支柱Ｆ２と該支柱Ｆ４が取り付けられた該第２滑り板Ｂ及び該ガイドレールＮを安定させることができる。
更に、縦刃Ｋが該支柱Ｆ５とともに縦刃用丸軸Ｌ２により該第１滑り板Ａに取り付けられている。該支柱Ｆ５はピンＥで第２滑り板Ｂにも接続しているため、該角度調整バーＧが取り付けられた該支柱Ｆ２と該支柱Ｆ４と連動することになる。
そのため、縦刃Ｋの上端は、該角度調整バーＧの下端を該角度調整溝Ｈにはめ込む位置の選択に応じて変動する該第２滑り板Ｂの位置と同一水準を保つことができ、水平方向にスライスされる具材を、垂直方向にも確実にスライスすることが可能となる。
【００３３】
本願発明の調理用スライサーの実施形態について、実施例４を示す図１１により説明する。
前記連結バー受けＳを設けた角度調整バーＧと、前記角度調整溝Ｈが設けられて横棒Ｑで補強され縦刃用穴Ｍの設けられた前記第１滑り板Ａと前記第２滑り板Ｂに設けられたガイドレールＮ、及び前記外刃Ｃ１を１枚と前記中刃Ｃ２を３枚の合計４枚の前記スライス刃Ｃ及び縦刃Ｋとした場合の構成である。
該外刃Ｃ１は、本図では直刃の例を示しているが、Ｖ字型の刃を設けることができ、また該中刃Ｃ２は１枚以上、相当数の枚数を設けることができる。
該スライス刃Ｃとして直刃を使用したものは、一般に基部の長手方向に対して横方向に延び、かかる切断刃は切断進行方向である滑り板の長手方向の軸に対して直角あるいは斜めに設けることができるが、Ｖ字型の刃を装着したものよりスライス性能が劣るとされている。
本図の該中刃Ｃ２は該第１滑り板Ａの長手方向の軸に対して斜めになるように前記刃受けＤに取り付けられ、斜めの方向が順次交互に異なるように設定して、Ｖ字型の刃に匹敵する性能を導き出せることを示している。
【００３４】
本願発明の調理用スライサーの実施形態について、実施例４の前記縦刃を示した説明図の図１２により説明する。
図１１のａ図は、前記縦刃Ｋと縦刃間隔調整材Ｌ３には角穴Ｋ１が設けられ、前記支柱Ｆ５にはピンＥと角穴Ｋ１が設けられていることを示している。
縦刃用角軸Ｌ１の両端には縦刃用丸軸Ｌ２が設けられていることを示している。
図１１のｂ図は、両端に該縦刃用丸軸Ｌ２が設けられた縦刃用角軸Ｌ１と該縦刃間隔調整材Ｌ３を示した平面図である。
図１１のｃ図は、両端に該縦刃用丸軸Ｌ２が設けられた縦刃用角軸Ｌ１に、該縦刃Ｋと該縦刃間隔調整材Ｌ３が交互に並び、両端に該支柱Ｆ５が収まり、該支柱Ｆ５の外側に該縦刃用丸軸Ｌ２が露出している状態を示した平面図である。
【００３５】
本願発明の調理用スライサーの実施形態について、実施例５を示す図１３により説明する。
前記第１滑り板Ａと前記角度調整バーＧの上端が接続した前記第２滑り板Ｂがクロス支柱Ｆ６とピンＥにより連結し、該支柱Ｆ６はピンＥを中心に回動する。該支柱Ｆ６には前記刃受けＤがピンＥにより取り付けられている。
該第２滑り板Ｂには該角度調整バーＧの上端が接続し、該角度調整バーＧの下端は該第１滑り板Ａに設けられた角度調整溝Ｈの任意の位置にはめこむことができる。該角度調整バーＧの下端を該角度調整溝Ｈにはめ込位置の選択に応じて、該第１滑り板Ａと該第２滑り板Ｂの間隔が垂直方向に変わり、それに伴い、該支柱Ｆ６にピンＥで取り付けられた該刃受けＤは、該第１滑り板Ａ及び該第２滑り板Ｂと平行した位置関係を維持したまま間隔が変わる。
該クロス支柱Ｆ６を用いることにより、該角度調整バーＧによる該第２滑り板Ｂと該第１滑り板Ａの間隔の変更に伴って、該第２滑り板Ｂが切断方向に前後することはなく、垂直方向にのみ移動させることができる。
【００３６】
本願発明の調理用スライサーの実施形態について、実施例５を示す図１４により説明する。
前記角度調整バーＧと、前記角度調整溝Ｈが設けられて横棒Ｑで補強された前記第１滑り板Ａと、前記第２滑り板Ｂ及び該第２滑り板Ｂに設けられた前記外刃Ｃ１と前記中刃Ｃ２を３枚の合計４枚のスライス刃とした場合の構成である。該外刃Ｃ１は、本図では直刃の例を示しているが、Ｖ字型の刃を設けることができ、また該中刃Ｃ２は１枚以上、相当数の枚数を設けることができる。
該スライス刃Ｃとして直刃を使用したものは、一般に基部の長手方向に対して横方向に延び、かかる切断刃は切断進行方向である滑り板の長手方向の軸に対して直角あるいは斜めに設けることができるが、Ｖ字型の刃を装着したものよりスライス性能が劣るとされている。
本図の該中刃Ｃ２は該第１滑り板Ａの長手方向の軸に対して斜めになるように前記刃受けＤに取り付けられ、斜めの方向が順次交互に異なるとともに、該刃受けＤの取り付け位置を該第２滑り板Ｂに近づくにつれて徐々に切断進行方向にずらして行き、具材を切断するタイミングをずらすことにより、具材の切断に要する力を少なくし、かつ、Ｖ字型の刃に匹敵する性能を導き出せることを示している。
該角度調整バーＧの切断された両端が該第２滑り板Ｂに取り付けられ、該角度調整バーＧの長辺が該第１滑り板Ａの該角度調整溝Ｈに設定される。
【００３７】
本願発明の調理用スライサーの実施形態について、ガイドボックスＵを用いた実施例６を示す図１５により説明する。
本願発明の調理用スライサーにおいては、複数の前記スライス刃Ｃが該第１滑り板Ａの上部に露出しているため、該スライス刃Ｃによる手や指の負傷が予想され、それらの事故を防止する為に前記具材掴みＪの利用が推奨され、該具材掴みＪを円滑に操作する為に該ガイドボックスＵが有用である。
前記第１滑り板Ａと前記角度調整バーＧの上端が接続した前記第２滑り板Ｂがクロス支柱Ｆ６とピンＥにより連結し、該支柱Ｆ６はピンＥを中心に回動する。該支柱Ｆ６には前記中刃Ｃ２が設けられた前記刃受けＤがピンＥにより取り付けられている。
該第２滑り板Ｂには該角度調整バーＧの上端が接続し、該角度調整バーＧの下端は該第１滑り板Ａに設けられた角度調整溝Ｈの任意の位置にはめこむことができる。該角度調整バーＧの下端を該角度調整溝Ｈにはめ込位置の選択に応じて、該第１滑り板Ａと該第２滑り板Ｂの間隔が垂直方向に変わり、それに伴い、該支柱Ｆ６にピンＥで取り付けられた該刃受けＤは、該第１滑り板Ａ及び該第２滑り板Ｂと平行した位置関係を維持したまま間隔が変わる。
該クロス支柱Ｆ６を用いることにより、該角度調整バーＧによる該第２滑り板Ｂと該第１滑り板Ａの間隔の変更に伴って、該第２滑り板Ｂが切断方向に前後することはなく、垂直方向にのみ移動させることができる。
該第２滑り板Ｂの垂直方向の移動による該第１滑り板Ａと該第２滑り板Ｂの間隔の変化に対応するため、該ガイドボックスＵを構成する側版Ｕ１の内側に設けられた設置用溝Ｕ３を選択して該第２滑り板Ｂの上面が該側版Ｕ１の上部から出ないように本願発明の調理用スライサーをセットする。該側版Ｕ１の上部を該具材掴みＪがスライドする。
【００３８】
図１６は、前記ガイドボックスＵを用いた実施例６を示す前図１５のａ−ａ’の断面図である。
該ガイドボックスＵは、設置用溝Ｕ３が設けられた側板Ｕ１と底板Ｕ２で構成される。
前記第１滑り板Ａに設けられた第１滑り板突起Ｔ１と前記第２滑り板Ｂに設けられた第２滑り板突起Ｔ２をそれぞれ該側板Ｕ１に設けられた設置用溝Ｕ３に嵌めこむが、該第２滑り板突起Ｔ２の肉厚は該第１滑り板突起Ｔ１の肉厚よりも大きく設定され、該側板Ｕ１に設けられた該設置用溝Ｕ３の最上段は前記第２滑り板Ｂに設けられた第２滑り板突起Ｔ２に合致するように溝の幅を大きくし、溝の幅の小さい他の溝には該第２滑り板突起Ｔ２が嵌らないように構成され、常に、該設置用溝Ｕ３の最上段には該第２滑り板突起Ｔ２が設置される。
また、角度調整バー横軸Ｇ１を用いて該角度調整バーＧを該第１滑り板Ａや該第２滑り板Ｂの内側に設置する。
【００３９】
図１７は、前記ガイドボックスＵを用いた実施例６の断面図である図１６に対し、前記第１滑り板Ａに設けられた前記第１滑り板突起Ｔ１と前記第２滑り板Ｂに設けられた前記第２滑り板突起Ｔ２の突起する長さを大きくすることにより、該ガイドボックスＵの前記側板Ｕ１に設けられた該設置用溝Ｕ３に設置した際に、該側板Ｕ１と該第１滑り板Ａ及び該側板Ｕ１と該第２滑り板Ｂの間に空間を確保して、前記角度調整バー横軸Ｇ１を用いないで前記角度調整バーＧを設置できるようにした説明図である。
【００４０】
図１８は、前記スライス刃Ｃの一体成型の説明図である。
中刃Ｃ２とピンＥと刃受けＤを分離された部品の集積としないで、一体成型としたもので、これにより該スライス刃Ｃの肉厚を薄くし、多くの該スライス刃Ｃを搭載した調理用スライサーを実現できる。
【産業上の利用可能性】
【００４１】
多数のスライス刃を有する調理用スライサーは、調理時間の短縮に果たす効果が大きく、家事の負担を軽減するのみならず、業務用に用いる場合には労働時間の有効活用に寄与し、健全な労務管理に貢献する。飲食店で採用すれば新鮮な食材の素早い提供による美味しさの実現からリピータの確保による集客増に寄与するとともに、客の回転率向上にもつながる。
【符号の説明】
【００４２】
Ａ     第１滑り板
Ｂ     第２滑り板
Ｃ     スライス刃
Ｃ１   外刃
Ｃ２   中刃
Ｄ     刃受け
Ｅ     ピン
Ｆ１   支柱
Ｆ２   支柱
Ｆ３   支柱
Ｆ４   支柱
Ｆ５   支柱
Ｆ６   クロス支柱
Ｇ     角度調整バー
Ｇ１   角度調整バー横軸
Ｈ     角度調整溝
Ｊ     具材掴み
Ｊ１   つまみ
Ｊ２   防御板
Ｊ３   ガイド
Ｊ４   ガイド台座
Ｊ５   スライド用溝
Ｊ６   スライド用脚
Ｊ７   具材押さえ台座
Ｋ     縦刃
Ｋ１   角穴
Ｌ１   縦刃用角軸
Ｌ２   縦刃用丸軸
Ｌ３   縦刃間隔調整材
Ｍ     縦刃用穴
Ｎ     ガイドレール
Ｐ     具材押さえ
Ｐ１   円板
Ｐ２   円柱
Ｐ３   具材差し
Ｑ     横棒
Ｒ     連結バー
Ｓ     連結バー受け
Ｔ１   第１滑り板突起
Ｔ２   第２滑り板突起
Ｕ     ガイドボックス
Ｕ１   ガイドボックス側板
Ｕ２   ガイドボックス底板
Ｕ３   ガイドボックス溝
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
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【図１８】
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