(57)【要約】【課題】口腔内の清潔を保つための組成物の提供。【解決手段】重曹、酸、乳化剤、および基材を含む口腔内洗浄用組成物を提供する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
重曹、酸、乳化剤、および基材を含む口腔内洗浄用組成物。
【請求項２】
乳化剤は、ＨＬＢが３以上のものを少なくとも１種含むことを特徴とする請求項１に記載の口腔内洗浄用組成物。
【請求項３】
乳化剤が５重量％以上２０重量％以下であることを特徴とする請求項１または２のいずれか１項に記載の口腔内洗浄用組成物。
【請求項４】
乳化剤がシュガーエステルであることを特徴とする請求項１から３のいずれか１項に記載の口腔内洗浄用組成物。
【請求項５】
請求項４に記載の口腔内洗浄用組成物であって、シュガーエステルとして、ＨＬＢが５未満のものを１種以上、ＨＬＢが５以上のものを１種以上含むことを特徴とする口腔内洗浄用組成物。
【請求項６】
請求項４または５のいずれか１項に記載の口腔内洗浄用組成物であって、シュガーエステルとして、ＨＬＢが３以下のものを１種以上、ＨＬＢが７以上のものを１種以上含むことを特徴とする口腔内洗浄用組成物。
【請求項７】
請求項４に記載の口腔内洗浄用組成物であって、シュガーエステルとして、ＨＬＢ値が３のものと、ＨＬＢ値が７のものを少なくとも１種含むことを特徴とする口腔内洗浄用組成物。
【請求項８】
酸が、リンゴ酸であることを特徴とする請求項１から７のいずれか１項に記載の口腔内洗浄用組成物。
【請求項９】
基材がマルチトールまたはソルビトールであることを特徴とする請求項１から８のいずれかに記載の口腔内洗浄用組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
口腔内洗浄用組成物に関する。
【背景技術】
【０００２】
口腔内の清潔を保つための、キャンディ、ジェル、チューインガムなどが市販されている。具体的には、虫歯の予防を目的とするガム、口臭の抑制を目的とした飲食品（特許文献１）、舌苔除去効果を持つ食品（特許文献２）などが知られる。
しかし、食べ物残渣を除去するなどという口腔洗浄能力を充分に持つものはなかった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特許公開２００８−０３１０６２号公報
【特許文献２】特許公開２０１１−１６０７３４号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
本発明は、食べ物残渣（食べかす）を除去できる、高い洗浄力を有する口腔内洗浄用組成物の提供を課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
発泡性の口腔内洗浄用組成物を提供する。
【図面の簡単な説明】
【０００６】
【図１】実施例２の結果（食べかすの乾燥重量）を示す。
【図２】実施例２の結果（食べかす除去量）を示す。
【図３】実施例３の結果（食べかすの乾燥重量）を示す。
【図４】実施例３の結果（食べかす除去量）を示す。
【図５】実施例４の結果（食べかすの乾燥重量）を示す。
【図６】実施例４の結果（食べかすの乾燥重量）を示す。
【図７】実施例４の結果（食べかす除去量）を示す。
【図８】実施例５の結果（食べかすの乾燥重量）を示す。
【図９】実施例５の結果（食べかす除去量）を示す。
【発明を実施するための形態】
【０００７】
本発明は、重曹、酸、乳化剤、基材を含む口腔内洗浄用組成物を提供する。
【０００８】
本発明の口腔内洗浄用組成物は、重曹と酸が、互いに反応して発泡することにより、口腔内洗浄効果を発揮する。重曹は、炭酸水素ナトリウム、あるいは重炭酸ナトリウムとも言われる。酸は生体に悪影響がなければ特に限定されず、例としてコハク酸、リンゴ酸、アスコルビン酸、フマル酸、酢酸、乳酸、グルコン酸、酒石酸、リン酸またはクエン酸を挙げることができる。これらは、酸味料としても働く。
【０００９】
乳化剤は、泡の広がりや持続性の向上といった効果で、口腔内洗浄効果を増強するものと考えられる。
【００１０】
乳化剤の例として、グリセリン脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、プロピレングリコール脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル（シュガーエステル）などを挙げることができる。
【００１１】
本発明の口腔内洗浄用組成物においては、乳化剤は、ＨＬＢ（Ｈｙｄｒｏｐｈｉｌｅ−Ｌｉｐｏｐｈｉｌｅ  Ｂａｌａｎｃｅ）が３以上のものが１種以上含まれることが好ましく、また、乳化剤の配合量は５重量％以上２０重量％以下であることが好ましい。なお、ＨＬＢとは乳化剤の親水性、親油性のバランスを表す値である。ＨＬＢは０から２０までの値を取り、０に近いほど親油性が高く２０に近いほど親水性が高い。ＨＬＢは計算または実測により計測される。計算式としては、アトラス法、グリフィン法、デイビス法、川上法などが知られる。なお、乳化剤の混合物のＨＬＢ値は各成分のＨＬＢ値の加重平均となる。
【００１２】
本発明においては、乳化剤として、シュガーエステルを使用するのが特に好ましい。シュガーエステルとは、ショ糖と脂肪酸がエステル結合により結合したものである。
【００１３】
本発明において、乳化剤として、シュガーエステルを用いる場合、ＨＬＢが３以上のものが１種類以上含まれることが好ましい。また、好ましい例として、シュガーエステルとして、ＨＬＢが５未満のものを１種以上、ＨＬＢが５以上のものを１種以上含むことが挙げられ、また、別の好ましい例として、ＨＬＢが３以下のものを１種以上、ＨＬＢが７以上のものを１種以上含むこと、さらに、ＨＬＢ値が３のものと、ＨＬＢ値が７のもののうち、いずれか１または混合物が用いられることを挙げられる。
【００１４】
シュガーエステルの具体的な例としては、三菱化学フーズ株式会社で市販されるＳ−０７０、Ｓ−１７０、Ｓ−２７０、Ｓ−３７０、Ｓ−５７０、Ｓ−７７０、Ｓ−９７０、Ｓ−１１７０、Ｓ−１５７０、Ｓ−１６７０などのショ糖ステアリン酸エステル；Ｐ−１７０、Ｐ−１５７０、Ｐ−１６７０などのショ糖パルミチン酸エステル；Ｍ−１６９５などのショ糖ミリスチン酸エステル；Ｏ−１７０、Ｏ−１５７０などのショ糖オレイン酸エステル；Ｌ−１９５、Ｌ−５９５、Ｌ−１６９５などのショ糖ラウリン酸エステル；Ｂ−３７０などのショ糖ベヘニン酸エステル；ＥＲ−１９０、ＥＲ−２９０などのショ糖エルカ酸エステル、また、第一工業製薬株式会社で市販されるＤＫエステルＳＳ、Ｆ−１６０、Ｆ−１４０、Ｆ−１１０、Ｆ−９０、Ｆ−７０、Ｆ−５０、Ｆ−２０Ｗ、Ｆ−１０、Ｆ−Ａ１０Ｅなどを例としてあげることができ、さらに好ましくは、Ｓ−３７０、Ｓ−７７０、あるいはこれらの混合物である。
【００１５】
また、シュガーエステルの配合量の好ましい範囲は５重量％以上２０重量％以下である。
【００１６】
基材は、粉末状または顆粒状の食品素材であり、本発明の口腔内洗浄用組成物の配合のうち、およそ30重量％〜90重量％を占める素材であって、様々な物質を使用することができる。例えば、アラビノース、ガラクトース、キシロース、グルコース、フコース、ソルボース、フルクトース、ラムノース、リボース、Ｎ−アセチルグルコサミンなどの単糖類；イソトレハロース、スクロース、トレハルロース、トレハロース、ネオトレハロース、パラチノース、マルトース、メリビオース、ラクチュロース、ラクトースなどの二糖類；α−サイクロデキストリン、β−サイクロデキストリン、イソマルトオリゴ糖（イソマルトース、イソマルトトリオース、パノースなど）、オリゴ−Ｎ−アセチルグルコサミン、ガラクトシルスクロース、ガラクトシルラクトース、ガラクトピラノシル  （β１−３）  ガラクトピラノシル  （β１−４）  グルコピラノース、ガラクトピラノシル  （β１−３）  グルコピラノース、ガラクトピラノシル  （β１−６）  ガラクトピラノシル  （β１−４）  グルコピラノース、ガラクトピラノシル  （β１−６）  グルコピラノース、キシロオリゴ糖（キシロトリオース、キシロビオース）など）、ゲンチオオリゴ糖（ゲンチオビオース、ゲンチオトリオース、ゲンチオテトラオースなど）、スタキオース、テアンデオリゴ、ニゲロオリゴ糖（ニゲロースなど）、パラチノースオリゴ糖、フラクトオリゴ糖（ケストース、ニストースなど）、フラクトフラノシルニストース、ポリデキストロース、マルトシル−β−サイクロデキストリン、マルトオリゴ糖（マルトトリオース、テトラオース、ペンタオース、ヘキサオース、ヘプタオースなど）、ラフィノース、大豆オリゴ糖、転化糖などのオリゴ糖類；イソマルチトール、エリスリトール、キシリトール、グリセロール、ソルビトール、パラチニット、マルチトール、マルトテトライトール、マルトトリイトール、マンニトール、ラクチトール、還元イソマルトオリゴ糖、還元キシロオリゴ糖、還元ゲンチオオリゴ糖などの糖アルコールを挙げることができる。
【００１７】
本発明の口腔内洗浄用組成物は、上記のほか、増粘剤、甘味料、香料、酸味料、固結防止剤、水など、適宜加えることができる。
【００１８】
増粘剤に限定はないが、例としては、ペクチン、グァーガム、キサンタンガム、キトサン、タマリンドガム、カラギーナン、セルロース、メチルセルロース、カルボキシメチルセルロース（ＣＭＣ）などの多糖類およびその誘導体、他にも、ゼラチン、アルギン酸ナトリウム、カゼインナトリウム、デンプングリコール酸ナトリウム、アルギン酸プロピレングリコールなどを挙げることができる。甘味料は特に限定はないが、例として、アラビノース、ガラクトース、キシロース、グルコース、フコース、ソルボース、フルクトース、ラムノース、リボース、異性化液糖、Ｎ−アセチルグルコサミンなどの単糖類；イソトレハロース、スクロース、トレハルロース、トレハロース、ネオトレハロース、パラチノース、マルトース、メリビオース、ラクチュロース、ラクトースなどの二糖類；α−サイクロデキストリン、β−サイクロデキストリン、イソマルトオリゴ糖（イソマルトース、イソマルトトリオース、パノースなど）、オリゴ−Ｎ−アセチルグルコサミン、ガラクトシルスクロース、ガラクトシルラクトース、ガラクトピラノシル  （β１−３）  ガラクトピラノシル  （β１−４）  グルコピラノース、ガラクトピラノシル  （β１−３）  グルコピラノース、ガラクトピラノシル  （β１−６）  ガラクトピラノシル  （β１−４）  グルコピラノース、ガラクトピラノシル  （β１−６）  グルコピラノース、キシロオリゴ糖（キシロトリオース、キシロビオースなど）、ゲンチオオリゴ糖（ゲンチオビオース、ゲンチオトリオース、ゲンチオテトラオースなど）、スタキオース、テアンデオリゴ、ニゲロオリゴ糖（ニゲロースなど）、パラチノースオリゴ糖、パラチノースシロップ、フラクトオリゴ糖（ケストース、ニストースなど）、フラクトフラノシルニストース、ポリデキストロース、マルトシル−β−サイクロデキストリン、マルトオリゴ糖（マルトトリオース、テトラオース、ペンタオース、ヘキサオース、ヘプタオースなど）、ラフィノース、砂糖結合水飴（カップリングシュガー）、大豆オリゴ糖、転化糖、水飴などのオリゴ糖類；イソマルチトール、エリスリトール、キシリトール、グリセロール、ソルビトール、パラチニット、マルチトール、マルトテトライトール、マルトトリイトール、マンニトール、ラクチトール、還元イソマルトオリゴ糖、還元キシロオリゴ糖、還元ゲンチオオリゴ糖、還元麦芽糖水飴、還元水飴などの糖アルコール；α−グルコシルトランスフェラーゼ処理ステビア、アスパルテーム、アセスルファムカリウム、アリテーム、カンゾウ抽出物（グリチルリチン）、グリチルリチン酸三アンモニウム、グリチルリチン酸三カリウム、グリチルリチン酸三ナトリウム、グリチルリチン酸二アンモニウム、グリチルリチン酸二カリウム、グリチルリチン酸二ナトリウム、クルクリン、サッカリン、サッカリンナトリウム、シクラメート、スクラロース、ステビア抽出物、ステビア末、ズルチン、タウマチン（ソーマチン）、テンリョウチャ抽出物、ナイゼリアベリー抽出物、ネオテーム、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、フラクトシルトランスフェラーゼ処理ステビア、ブラジルカンゾウ抽出物、ミラクルフルーツ抽出物、ラカンカ抽出物、酵素処理カンゾウ、酵素分解カンゾウなどの���甘味度甘味料を挙げることができる。
【００１９】
香料の例としては、オレンジ油、レモン油、グレープフルーツ油、ライム油、タンジェリン油、マンダリン油などの柑橘精油類、ペパーミント油、スペアミント油などのミント精油類、オールスパイス、アニスシード、バジル、ローレル、カルダモン、セロリー、クローブ、シンナモン、クミン、ディル、ガーリック、パセリ、メース、マスタード、オニオン、パプリカ、パセリ、ローズマリー、ペッパーのような公知のスパイス精油類またはオレオレジン類、リモネン、リナロール、ネロール、シトロネロール、ゲラニオール、シトラール、Ｌ−メントール、オイゲノール、シンナミックアルデハイド、アネトール、ペリラアルデハイド、バニリン、γ−ウンデカラクトン、カプロン酸アリル、Ｌ−カルボン、マルトールなどのような公知の単離、または合成香料、及び、これら柑橘精油類、ミント精油類、スパイス精油類、合成香料を目的に沿った割合で混合したシトラスミックス、ミックスミント、各種フルーツなどを表現させた調合香料を挙げられる。固結防止剤の例としては、微粒酸化ケイ素、リン酸三カルシウム、ケイ酸カルシウム、ステアリン酸カルシウム、ステアリン酸マグネシウムなどを挙げることができる。
【００２０】
［実施例］
以下実施例を示す。
【実施例１】
【００２１】
口腔内洗浄用組成物の例として、表１の組成からなる発泡性タブレットを作製した。製法は以下のとおりである。まず基材とグァーガム、シュガーエステルの一部、香料の一部を混合して、平均粒子径が７０μｍ〜５００μｍ程度の大きさになるよう造粒させ、造粒させたものにその他の原料であるリンゴ酸や重曹、残りのシュガーエステルなどを加えて混合し、この混合物を圧縮打錠することにより成形して製造した。なお、基材のみを最初に平均粒子径が７０μｍ〜５００μｍ程度の大きさになるよう造粒させ、造粒させた基材にその他の原料を加えて混合し、この混合物を圧縮打錠することにより成形して製造しても良い。本実施例にて製造される発泡性タブレットの重量は１．５５ｇであり、形状は扁平円柱状である。
【００２２】
表１中、各原料の割合は、完成後の重量％で示されている。乳化剤には、三菱化学フーズ株式会社で市販されるシュガーエステルであるＳ−１７０、Ｓ−３７０、Ｓ−７７０及びＳ−１６７０の１または２種類以上を様々な割合で加えた。これらのシュガーエステルの特性を表２に示す。基材にはマルチトールまたはソルビトールを用いた。
【００２３】
【表１】
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【００２４】
【表２】
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【実施例２】
【００２５】
シュガーエステルの種類が異なる発泡性タブレットの口腔内洗浄効果の比較
試料
実施例１の方法で、以下の４種類のタブレットを作製した。ただし基材としては、いずれもソルビトールを用いた。
発泡性タブレット  Ｓ−１７０  １０．０％配合品
発泡性タブレット  Ｓ−３７０  １０．０％配合品
発泡性タブレット  Ｓ−３７０  ５．０％、Ｓ−７７０  ５．０％配合品
発泡性タブレット  Ｓ−１６７０  １０．０％配合品
【００２６】
食べかす除去効果確認試験
（タブレット無摂食条件）
ヤマザキナビスコ社製のクリームをはさんだクッキーであるオレオ（登録商標）１枚を平常通り咀嚼し、飲み込んだ後、水２０ｍｌを口に含み、１８０回／分のペースで口を動かし、１０秒間洗口を行った。１０秒間経過後、洗口液を全量回収した。洗口液に対し、８０００×ｇ、１０分間の遠心分離を行い、上清を除いた沈殿物を減圧乾燥後、重量を測定した（以下、乾燥重量Ａ）。
【００２７】
（タブレット摂食条件）
オレオ１枚を平常通り咀嚼し、飲み込んだ後、発泡性タブレット１枚をよく噛み砕き、５秒間口を動かさず保持を行った後、飲み込みを行った。その際、飲み込む回数は１回とした。直後、水２０ｍｌを口に含み、１８０回／分のペースで口を動かし、１０秒間洗口を行った。１０秒間経過後、洗口液を全量回収した。洗口液に対し、８０００×ｇ、１０分間の遠心分離を行い、上清を除いた沈殿物を減圧乾燥後、重量を測定した（以下、乾燥重量Ｂ）。
【００２８】
以上の実験結果らから、食べかす除去量を以下のように求めた。
食べかす除去量（ｍｇ）＝（乾燥重量Ａ）−（乾燥重量Ｂ）
【００２９】
また、食べかす除去率は、以下のように求めた。
食べかす除去率（％）＝
（各条件の食べかす除去量）／（乾燥重量Ａ）
×１００
【００３０】
結果
本実施例では、シュガーエステルが口腔内の食べかす除去効果に及ぼす影響を確認する目的で、ＨＬＢ値の異なるシュガーエステルを合計１０．０％配合した発泡性タブレットを用意し、食べかす除去効果確認試験を行った。各発泡性タブレット摂食時の食べかす乾燥重量を図１に、食べかす除去量を図２に、食べかす除去率を表３に示す。結果、シュガーエステルを組み合わせたＳ−３７０・５．０％、Ｓ−７７０・５．０％配合品が最も高い除去量を示し、以下、Ｓ−１６７０・１０％配合品、Ｓ−３７０・１０％配合品、Ｓ−１７０・１０％配合品の順に除去量が減少した。このうち、Ｓ−１７０・１０％配合品を除く３種では、８０％を超える食べかす除去率が認められた。
【００３１】
ＨＬＢ値が最も低いＳ−１７０配合品の除去量が低かった要因としては、発泡性が弱く、泡が口全体に広がらないこと、物性が脆いため口腔内に滞留する時間が短いことが考えられた。この傾向は、ＨＬＢ値が３以上のシュガーエステル（Ｓ−３７０）で改善され、Ｓ−１６７０配合品についても、Ｓ−１７０配合品と比較して高い食べかす除去量が確認された。また、最も除去量が高かったＳ−３７０・Ｓ−７７０配合品と比較して、Ｓ−３７０配合品は、発泡性は強いものの、泡の質が荒いため、個々の泡の消泡が早く、Ｓ−１６７０配合品は、泡の質が過度にクリーミーで、個々の泡の持続時間は長いものの、泡の広がりはやや弱い印象であった（実施例６、表８参照）。従って、食べかす除去にあたり、泡の質としては、適度な消泡感・広がり・持続時間を有した性質が望まれ、Ｓ−３７０・Ｓ−７７０配合品は両シュガーエステルの長所を活かした配合と考えられた。
【００３２】
【表３】
2014196278.tif 000005
【実施例３】
【００３３】
シュガーエステルの配合量が異なる発泡性タブレットの口腔内洗浄効果
試料
実施例１の方法で、以下の６種類のタブレットを作製した。ただし基材としては、いずれもソルビトールを用いた。
発泡性タブレット  シュガーエステル未配合品
発泡性タブレット  Ｓ−３７０    ０．５％、Ｓ−７７０    ０．５％配合品
発泡性タブレット  Ｓ−３７０    ２．５％、Ｓ−７７０    ２．５％配合品
発泡性タブレット  Ｓ−３７０    ５．０％、Ｓ−７７０    ５．０％配合品
発泡性タブレット  Ｓ−３７０  １０．０％、Ｓ−７７０  １０．０％配合品
発泡性タブレット  Ｓ−３７０  １２．５％、Ｓ−７７０  １２．５％配合品
【００３４】
食べかす除去効果確認試験
実施例２の「食べかす除去効果確認試験」と同様に行った。
【００３５】
結果
本実施例では、実施例２の結果において、最も食べかす除去効果が高かったＳ−３７０、Ｓ−７７０の組み合わせについて、各シュガーエステルの配合量を０％〜１２．５％の間で段階的に分けてタブレットに配合し、食べかす除去効果に及ぼす影響を確認した。各発泡性タブレット摂食時の食べかす乾燥重量を図３に、食べかす除去量を図４に、食べかす除去率を表４に示す。結果によると、５．０％ずつシュガーエステルを配合した発泡性タブレットが最も高い除去率を示し、シュガーエステル未配合品が最も低い除去率を示すことが確認された。各シュガーエステルの配合量について、５．０％を間に挟む、２．５％配合品と１０．０％配合品は５．０％配合品と比較してやや除去率は低くなるものの、これらを間に挟む０．５％配合品、１２．５％配合品と比較して高い除去率を維持した。各シュガーエステルの配合量が２．５％、５．０％、１０．０％配合品では、８０％を超える値が認められた。
【００３６】
シュガーエステル未配合品の除去率が低かった要因としては、重曹による発泡は生じるものの、泡の広がり、泡の持続時間がほとんどなかったためと考えられる（実施例６、表８参照）。また、各シュガーエステル０．５％配合品についても、シュガーエステルの配合量が十分でなく、同様の傾向が確認された。各シュガーエステル１２．５％配合品については、各シュガーエステル５．０％配合品と比較して、物性がかなり脆く、タブレットが口に滞留する時間が短く感じられた。また、泡の特徴についても、５．０％配合品と比較して、広がる速さが遅く、持続時間がやや劣るため、除去率が低くなったと考えられた。
【００３７】
【表４】
2014196278.tif 000006
【実施例４】
【００３８】
基材が異なる発泡性タブレットの口腔内洗浄効果
試料
実施例１の方法で、以下の３種類のタブレットを作製した。
発泡性タブレット  Ｓ−３７０  １０．０％配合品（基材としてブドウ糖を用いた）
発泡性タブレット  Ｓ−３７０  １０．０％配合品（基材としてソルビトールを用いた）
発泡性タブレット  Ｓ−３７０  １０．０％配合品（基材としてマルチトールを用いた）
【００３９】
食べかす除去効果確認試験
実施例２の「食べかす除去効果確認試験」と同様に行った。
【００４０】
結果
実施例２，３では、基材としてソルビトールを用いた発泡性タブレットで実験を行った。本実施例では、シュガーエステルＳ−３７０を１０．０％配合した発泡性タブレットを対象に、基材の種類を変えて、食べかす除去効果に及ぼす影響を確認した。各発泡性タブレット摂食時の食べかす乾燥重量を図５、図６に、食べかす除去量を図７に、食べかす除去率を表５に示す。結果から、食べかす除去率については、ソルビトール基材が最も高い８１．５％を示し、次いで、マルチトール基材が８０．１％、ブドウ糖基材が７５．０％を示した。
食べかす除去率について、今回用いたタブレット３種の差は最大６．５％（ソルビトール基材とブドウ糖基材の差）であった。実施例２、実施例３では、最大の除去率の差は順に１４．７％、１５．２％であるから、本実施例における食べかすの除去率の差はこれまでの結果と比較して小さいことが確認された。従って、シュガーエステルを配合した発泡性タブレットについて、基材が食べかす除去効果に及ぼす影響はそれ程大きくないと考えられた。ただし、官能評価の結果を含めると、ブドウ糖基材の発泡性タブレットは食感が脆いため（実施例６、表８参照）、物性面を考慮すると、ソルビトール、マルチトールが、よりタブレットに適した基材と考えられた。
【００４１】
【表５】
2014196278.tif 000007
【実施例５】
【００４２】
発泡性タブレットの口腔内洗浄効果
試料
実施例１の方法で、以下のタブレットを作製した。
Ｓ−３７０  ５．０％、Ｓ−７７０  ５．０％配合品、（基材としてマルチトールを用いた）。
【００４３】
食べかす除去効果確認試験
実施例２と同様に行った。
【００４４】
結果
実施例１に従い作製した発泡性タブレットを用いて、食べかす除去効果に及ぼす影響を確認した。食べかすの乾燥重量を図８、食べかす除去量を図９、食べかす除去率を表６に示す。結果、食べかす除去率については８０．４％の値が認められた。同じマルチトール基材の表５のＳ−３７０・１０．０％配合品の食べかす除去率が８０．１％であったことから、差は小さいものの、表３のソルビトール基材を使用した場合と同様、マルチトール基材を使用した場合についてもＳ−３７０・１０．０％配合品と比較して、  Ｓ−３７０・５．０％、Ｓ−７７０・５．０％配合品の方が除去効果が高い可能性が示唆された。また、Ｓ−３７０・５．０％、Ｓ−７７０・５．０％配合品に着目すると、表３のソルビトール基材を使用した場合の除去率８７．１％は、表６のマルチトール基材を使用した場合の除去率８０．４％より高く、表５と同様、シュガーエステルの種類が異なっても、ソルビトール基材を使用した場合の方がマルチトール基材を使用した場合より、高い除去効果を示す可能性が示唆された。
【００４５】
【表６】
2014196278.tif 000008
【実施例６】
【００４６】
発泡性タブレットの官能評価試験
専門パネル４名がこれまでの実施例に用いられた発泡性タブレットについて官能評価を実施した。官能試験では、「泡の質」「泡の広がり」「泡の持続感」「食感」の４項目について、各タブレットを噛んで食し、1〜10の10段階で評価を行った。 評価４項目について、点数の指標は表７の通りである。官能評価の結果は表８のとおりである。
【００４７】
【表７】
2014196278.tif 000009
【００４８】
【表８】
2014196278.tif 000010
【実施例７】
【００４９】
表９の配合を有する発泡性タブレットを作製した。仕上がり量は、造粒工程において原料を混合し乾燥させた結果１００．０重量％になることを表している。この発泡性タブレットにおいても、口中にて保持させた際に、顕著な食べかす除去効果が見られた。
【００５０】
【表９】
2014196278.tif 000011
【実施例８】
【００５１】
表１０の配合を有する発泡性タブレットを作製した。仕上がり量は、造粒工程において原料を混合し乾燥させた結果１００．０重量％になることを表している。表１０の発泡性タブレットにおいても、口中にて保持させた際に、顕著な食べかす除去効果が見られた。
【表１０】
2014196278.tif 000012
【００５２】
実施例のまとめ
シュガーエステルを１種用いる場合、ＨＬＢ値３以上のシュガーエステルを配合することで、口腔内食物残渣の顕著な除去効果を得ることができる。
シュガーエステルを少なくとも２種以上用いる場合、ＨＬＢ値３以下のシュガーエステル１種以上と、ＨＬＢ値７以上のシュガーエステル１種以上を組み合わせて配合すると、ＨＬＢ値３以上のシュガーエステル１種を配合した条件と比較して、高い食べかす除去効果が得られる。
シュガーエステルの配合量は発泡性タブレット総量中５％〜２０％の範囲で、シュガーエステル未配合品よりも高い食べかす除去効果を示し、特に１０％配合品が最も高い効果を示す。
シュガーエステルを配合した発泡性タブレットの、口腔内食物残渣に対する除去効果は、基材の影響を受けにくく、いずれの基材についても食べかす除去効果を維持している。特に、食べかす除去効果と物性面を考慮すると、基材としてソルビトールまたはマルチトールを使用するのが望ましい。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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