(57)【要約】【課題】濯ぎ性と仕上がり性に優れる自動食器洗浄機用洗浄剤を提供する。【解決手段】洗浄剤組成物は、成分Ａ及び成分Ｂを含有し、成分Ａの含有量が１質量％以上、２０質量％以下であり、成分Ｂの含有量が２質量％以上、６０質量％以下であり、成分Ａの含有量と成分Ｂの含有量の質量比Ｂ／Ａが２以上、６以下である。成分Ａは、Ｒ1Ｃ（Ｒ2）−（ＯＣ2Ｈ4）m−（ＯＣ3Ｈ6）n−ＯＨで表される化合物である。但し、Ｒ1は炭素数ａの炭化水素基であり、Ｒ2は炭素数ｂの炭化水素基であり、ａ及びｂはそれぞれ独立して１以上の整数であり、ａ＋ｂは７以上１５以下である。ｍ及びｎは平均付加モル数であり、ｍは３以上、９以下の数、ｎは４以上、１０以下の数である。また、ｍ＜ｎである。「（ＯＣ2Ｈ4）m−（ＯＣ3Ｈ6）n」はブロック結合である。成分Ｂはアルカリ化合物である。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
下記の成分Ａ及び成分Ｂを含有し、
成分Ａの含有量が１質量％以上、２０質量％以下であり、
成分Ｂの含有量が２質量％以上、６０質量％以下であり、
成分Ａの含有量と成分Ｂの含有量の質量比Ｂ／Ａが２以上、６以下である、
自動食器洗浄機用洗浄剤組成物。
成分Ａ：下記一般式（１）で表される化合物
【化４】
2014101427.tif 000007
但し、Ｒ1は炭素数ａの炭化水素基であり、Ｒ2は炭素数ｂの炭化水素基であり、ａ及びｂはそれぞれ独立して１以上の整数であり、ａ＋ｂは７以上１５以下である。ｍ及びｎは平均付加モル数であり、ｍは３以上、９以下の数、ｎは４以上、１０以下の数である。また、ｍ＜ｎである。「（ＯＣ2Ｈ4）m−（ＯＣ3Ｈ6）n」はブロック結合である。
成分Ｂ：アルカリ化合物
【請求項２】
請求項１に記載の自動食器洗浄機用洗浄剤組成物を０．０３質量％以上、０．３質量％以下の濃度に希釈した洗浄液。
【請求項３】
請求項２に記載の洗浄液を食器に接触させて洗浄する、自動食器洗浄機による食器の洗浄方法。
【請求項４】
洗浄液の温度が４０℃以上、９０℃以下である、請求項３記載の食器の洗浄方法。
【請求項５】
洗浄後、食器設置水平面２５００ｃｍ2当たり１Ｌ以上、３Ｌ以下の濯ぎ水で濯ぐ、請求項３又は４記載の食器の洗浄方法。
【請求項６】
下記の成分Ａ及び成分Ｂを含有し、
成分Ａの含有量が２０ｍｇ／ｋｇ以上、５００ｍｇ／ｋｇ以下であり、
成分Ｂの含有量が４０ｍｇ／ｋｇ以上、１５００ｍｇ／ｋｇ以下であり、
成分Ａの含有量と成分Ｂの含有量の質量比Ｂ／Ａが２以上、６以下である、
洗浄液。
成分Ａ：下記一般式（１）で表される化合物
【化５】
2014101427.tif 000008
但し、Ｒ1は炭素数ａの炭化水素基であり、Ｒ2は炭素数ｂの炭化水素基であり、ａ及びｂはそれぞれ独立して１以上の整数であり、ａ＋ｂは７以上１５以下である。ｍ及びｎは平均付加モル数であり、ｍは３以上、９以下の数、ｎは４以上、１０以下の数である。また、ｍ＜ｎである。「（ＯＣ2Ｈ4）m−（ＯＣ3Ｈ6）n」はブロック結合である。
成分Ｂ：アルカリ化合物
【請求項７】
下記の成分Ａを含有する仕上げ剤。
成分Ａ：下記一般式（１）で表される化合物
【化６】
2014101427.tif 000009
但し、Ｒ1は炭素数ａの炭化水素基であり、Ｒ2は炭素数ｂの炭化水素基であり、ａ及びｂはそれぞれ独立して１以上の整数であり、ａ＋ｂは７以上１５以下である。ｍ及びｎは平均付加モル数であり、ｍは３以上、９以下の数、ｎは４以上、１０以下の数である。また、ｍ＜ｎである。「（ＯＣ2Ｈ4）m−（ＯＣ3Ｈ6）n」はブロック結合である。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は自動食器洗浄機用洗浄剤組成物、洗浄液、仕上げ剤及び洗浄方法に関し、特に、節水型の自動食器洗浄機用の洗浄剤組成物、洗浄液、仕上げ剤及び洗浄方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
食器洗浄機は汚れた皿、グラス、料理器具などの食器を洗浄する装置であり、家庭やレストラン、喫茶店などの厨房で使用されている。最近では、食器を洗浄した後の濯ぎ工程において濯ぎ水の量を低減した節水型洗浄機が注目されている。
【０００３】
自動食器洗浄機においては、手洗い用食器洗浄剤と異なる、低泡性の自動食器洗浄機用洗浄剤が使用される。低泡性という条件を満たすため、自動食器洗浄機用洗浄剤には一般に低泡性ノニオンが用いられる。例えば、特許文献１には、炭素数８〜１６の第２級アルコールの水酸基を除いた残基に、エチレンオキシ（Ｃ2Ｈ4Ｏ）基を平均で３〜９モル、プロピレンオキシ（Ｃ3Ｈ6Ｏ）基を平均で４〜１０モル付加した化合物とそれ以外の非イオン界面活性剤と前記化合物の含有量に対してアルカリ剤を８倍以上含有する食器洗浄機用液体洗浄剤組成物が開示されている。また、特許文献２では、特定のポリオキシエチレンポリオキシプロピレンアルキルエーテルを含有し、アルカリ剤を含有しない自動食器洗浄機用洗浄剤組成物が開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２０１２−１９３２２８号公報
【特許文献２】特開２００４−２６３０５７号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
従来の自動食器洗浄機用洗浄剤は、濯ぎ水量を低減すると、濯ぎ性が悪化し、洗浄した食器に洗浄剤の残存が生じ、ぬるつきという形で顕在化する。
【０００６】
特許文献１の食器洗浄機用液体洗浄剤組成物においても、節水型洗浄機における使用を考慮した組成になっていない。このため、濯ぎ水量を低減すると食器に洗浄剤成分が残存し、ぬるつきが発生するという課題があることが明らかとなった。
【０００７】
一方、濯ぎ性の悪化を改善するため、濯ぎ水を増量すると、食器の表面における界面活性剤の吸着量が減少し、ぬれ性が低下する。これによりウォータースポットと呼ばれる水滴の跡が出現し、美観が悪化する。本発明者は、従来の洗浄剤では濯ぎ性と美観とはトレードオフの関係にあることを見出した。
【０００８】
本発明の課題は、濯ぎ水量が少ない節水型洗浄機により食器を洗浄する場合に、濯ぎ性と美観のトレードオフの関係を打開し、濯ぎ性と仕上がり性に優れる自動食器洗浄機用洗浄剤を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明は、下記の成分Ａ及び成分Ｂを含有し、
成分Ａの含有量が１質量％以上、２０質量％以下であり、
成分Ｂの含有量が２質量％以上、６０質量％以下であり、
成分Ａの含有量と成分Ｂの含有量の質量比Ｂ／Ａが２以上、６以下である、
自動食器洗浄機用洗浄剤組成物に関する。
成分Ａ：下記一般式（１）で表される化合物
【００１０】
【化１】
2014101427.tif 000002
【００１１】
但し、Ｒ1は炭素数ａの炭化水素基であり、Ｒ2は炭素数ｂの炭化水素基であり、ａ及びｂはそれぞれ独立して１以上の整数であり、ａ＋ｂは７以上１５以下である。ｍ及びｎは平均付加モル数であり、ｍは３以上、９以下の数、ｎは４以上、１０以下の数である。また、ｍ＜ｎである。「（ＯＣ2Ｈ4）m−（ＯＣ3Ｈ6）n」はブロック結合である。
成分Ｂ：アルカリ化合物
【発明の効果】
【００１２】
本発明によれば、濯ぎ性と仕上がり性に優れる自動食器洗浄機用洗浄剤が提供される。
【発明を実施するための形態】
【００１３】
本開示において節水型洗浄機とは、濯ぎ水の水圧を高めるなどして、従来の自動食器洗浄機よりも少ない水量で濯ぎ行う節水洗浄を実施できる自動食器洗浄機を意味する。例えば、洗浄槽の容量が４０〜７０Ｌ程度で、３５〜７５ｃｍ角程度のラックを１時間に３０〜７０ラック程度処理できる自動食器洗浄機では、従来の１ラック（５０ｃｍ角）当たりの濯ぎ水量、即ち、食器設置水平面２５００ｃｍ2当たりの濯ぎ水量は４〜６Ｌが一般的である。一方、節水型の洗浄機は、１ラック当たりの濯ぎ水量、即ち、食器設置水平面２５００ｃｍ2当たりの濯ぎ水量が１〜３Ｌである。本開示においては、このような濯ぎ１回あたりの水量を低減した自動食器洗浄機を節水型洗浄機という。
【００１４】
より具体的には、ガラス立てに立てた２０枚のテストピース（１５ｃｍ×１５ｃｍ×０．２ｃｍ、日本テストパネル株式会社製ソーダ石灰ガラス）を、水酸化ナトリウム（ＮａＯＨ）の０．２質量％水溶液を６０℃にして、４０秒以上、６０秒以下洗浄を行った後、食器設置水平面２５００ｃｍ2当たり２Ｌの水を８０℃にして濯ぎを行った後、２５℃の大気中で１０分間乾燥したテストピースへのＮａＯＨ残存量が０．１５μｇ／ｃｍ2以下、好ましくは０．１２μｇ／ｃｍ2以下、より好ましくは０．１μｇ／ｃｍ2以下である洗浄を行うことができる自動食器洗浄機のことをいう。ここで、ＮａＯＨ残存量は、テストピースを１枚ずつ、２５℃、２００ｇの蒸留水に１０秒間浸して、テストピースに残存したＮａＯＨを抽出した後、０．０１ｍｏｌ／Ｌの塩酸（ＨＣｌ）で中和滴定を行い、抽出液中のＮａＯＨの量を定量し、２０枚のテストピースに対する平均値を求める。なお、食器設置水平面の面積は、ラック（食器収容用のラック）を用いる場合にはラックの底面の面積により定義される。
【００１５】
節水型洗浄機には、節水洗浄の専用機に限らず、節水洗浄ができる機能のついた洗浄機も含まれる。なお、バッチ式の食器洗浄機だけでなく、パススルー式の食器洗浄機も含まれる。設置面積やコストの観点から、バッチ式の食器洗浄機が好ましい。
【００１６】
＜成分Ａ＞
成分Ａは下記一般式（１）で表される化合物である。
【００１７】
【化２】
2014101427.tif 000003
【００１８】
但し、Ｒ1は炭素数ａの炭化水素基であり、Ｒ2は炭素数ｂの炭化水素基であり、ａ及びｂはそれぞれ独立して１以上の整数であり、ａ＋ｂは７以上１５以下である。ｍ及びｎは平均付加モル数であり、ｍは３以上、９以下の数、ｎは４以上、１０以下の数である。また、ｍ＜ｎである。「（ＯＣ2Ｈ4）m−（ＯＣ3Ｈ6）n」はブロック結合である。
【００１９】
Ｒ11及びＲ12はそれぞれ独立して、直鎖又は分岐鎖のアルキル基又は直鎖又は分岐鎖のアルケニル基であることが好ましく、直鎖又は分岐鎖のアルキル基であることがより好ましく、直鎖のアルキル基であることさらに好ましい。
【００２０】
ａ＋ｂは、ウォータースポットを低減する観点から、７以上であり、９以上が好ましく、１１以上がより好ましい。また、Ｒの炭素数は、１５以下であり、１３以下が好ましい。
【００２１】
エチレンオキシ基の平均付加モル数ｍの値は、ウォータースポットを低減する観点から、３以上であり、４以上が好ましく、５以上がより好ましく、６以上がさらに好ましい。また、ｍの値は、９以下であり、８以下が好ましい。
【００２２】
プロピレンオキシ基の平均付加モル数ｎの値は、ウォータースポットを低減する観点から、４以上であり、５以上が好ましく、６以上がより好ましく、７以上がさらに好ましい。また、ｎの値は、１０以下であり、９以下が好ましい。
【００２３】
ｎの値は、ｍの値より大きいが、その差ｎ−ｍの値は、ウォータースポットを低減する観点から、０．５以上が好ましく、１以上がより好ましい。また、３以下が好ましく、２以下がより好ましい。
【００２４】
ｍの値とｎの値の合計ｍ＋ｎの値は、ウォータースポットを低減する観点から、１０以上が好ましく、１２以上がより好ましく、１４以上がさらに好ましい。また、１８以下が好ましく、１７以下がより好ましく、１６以下がさらに好ましい。
【００２５】
成分Ａの具体例として、ポリオキシエチレン（７）ポリオキシプロピレン（８．５）−sec−ドデシルエーテル、ポリオキシエチレン（７）ポリオキシプロピレン（８．５）−sec−トリデシルエーテル、ポリオキシエチレン（７）ポリオキシプロピレン（８．５）−sec−テトラデシルエーテル、ポリオキシエチレン（７）ポリオキシプロピレン（８．５）−sec−ペンタデシルエーテル等が挙げられる。なお、（  ）内の数字は平均付加モル数である。
【００２６】
一般式（１）で表される化合物は、炭素数８以上、１６以下の第２級アルコールに、エチレンオキシドを付加した後、プロピレンオキシドを付加することにより合成することができる。
【００２７】
成分Ａは、ウォータースポットを低減する仕上げ剤としての効果を有する。本実施形態の洗浄剤組成物は成分Ａを含有することにより、ウォータースポットを低減することができ、仕上がり性に優れる。
【００２８】
＜成分Ｂ＞
成分Ｂはアルカリ化合物である。成分Ｂの具体例としては、炭酸ナトリウム、炭酸カリウム、ピロリン酸ナトリウム、ピロリン酸カリウム、トリポリリン酸ナトリウム、オルソリン酸ナトリウム、ヘキサメタリン酸ナトリウム、硫酸ナトリウム、珪酸ナトリウム、珪酸カリウム、メタ珪酸ナトリウム、水酸化ナトリウム、水酸化カリウムなどが挙げられる。成分Ｂは、洗浄性とコストの観点から、炭酸ナトリウム、炭酸カリウム、珪酸ナトリウム、珪酸カリウム、メタ珪酸ナトリウム、水酸化ナトリウム、水酸化カリウムが好ましい。これらのアルカリ化合物は単独で用いても、２つ以上を混合して用いてもよい。
【００２９】
＜洗浄剤組成物＞
本実施形態の洗浄剤組成物中における成分Ａの含有量は、濯ぎ性の観点から、１質量％以上であり、好ましくは５質量％以上である。また、２０質量％以下であり、好ましくは１５質量％以下である。
【００３０】
本実施形態の洗浄剤組成物中における成分Ｂの含有量は、洗浄性の観点から、２質量％以上であり、好ましくは２０質量％以上である。また、６０質量％以下であり、好ましくは５０質量％以下である。
【００３１】
本実施形態の洗浄剤組成物中における成分Ａの含有量と成分Ｂの含有量との質量比Ｂ／Ａは、濯ぎ性の観点から、２以上であり、好ましくは２．２以上であり、より好ましくは２．５である。また、６以下であり、好ましくは５以下であり、さらに好ましくは４以下であり、よりさらに好ましくは３．５以下である。
【００３２】
＜洗浄液＞
本実施形態の洗浄剤組成物は、０．０３質量％以上、０．３質量％以下の濃度に水で希釈した洗浄液として用いる。本実施形態の洗浄剤組成物は、洗浄性、濯ぎ性、仕上がり性の観点から、好ましくは０．０６質量％以上、より好ましくは０．０８質量％以上の濃度に水で希釈して用いることができる。また、好ましくは０．２５質量％以下、より好ましくは０．２質量％以下、さらに好ましくは０．１５質量％以下の濃度に水で希釈した洗浄液として用いることができる。また、Ａ成分及びＢ成分を水で直接希釈して洗浄液を調製してもよい。
【００３３】
洗浄液中における成分Ａの含有量は、ウォータースポットを低減する観点から、３ｍｇ／ｋｇ以上であり、好ましくは２０ｍｇ／ｋｇ以上であり、より好ましくは４０ｍｇ／ｋｇ以上であり、さらに好ましくは６０ｍｇ／ｋｇ以上である。また、６００ｍｇ／ｋｇ以下であり、好ましくは５００ｍｇ／ｋｇ以下であり、より好ましくは４００ｍｇ／ｋｇ以下であり、さらに好ましくは３００ｍｇ／ｋｇ以下であり、よりさらに好ましくは２００ｍｇ／ｋｇ以下である。
【００３４】
洗浄液中における成分Ｂの含有量は、洗浄性の観点から、６ｍｇ／ｋｇ以上であり、好ましくは４０ｍｇ／ｋｇ以上であり、より好ましくは８０ｍｇ／ｋｇ以上であり、さらに好ましくは１２０ｍｇ／ｋｇ以上である。また、１８００ｍｇ／ｋｇ以下であり、好ましくは１５００ｍｇ／ｋｇ以下であり、より好ましくは１２００ｍｇ／ｋｇ以下であり、さらに好ましくは９００ｍｇ／ｋｇ以下であり、よりさらに好ましくは６００ｍｇ／ｋｇ以下である。
【００３５】
洗浄液中における成分Ａの含有量と成分Ｂ成分の含有量との質量比Ｂ／Ａは、濯ぎ性の観点から、２以上であり、好ましくは２．２以上であり、より好ましくは２．５である。また、６以下であり、好ましくは５以下であり、さらに好ましくは４以下であり、よりさらに好ましくは３．５以下である。
【００３６】
洗浄剤組成物を希釈する際に用いる水は、特に制限されるものではないが、通常の水道水を用いることが好ましい。
【００３７】
洗浄剤組成物を希釈した洗浄液の２０℃におけるｐＨは、洗浄性の観点から８以上であることが好ましく、９以上であることがより好ましい。また、１４以下であることが好ましく、１３以下であることがより好ましい。なお、洗浄液のｐＨはガラス電極を用いるｐＨ測定装置（ＨＯＲＩＢＡ社製：PH METER F-22）により測定することができる。
【００３８】
＜洗浄方法＞
本実施形態の洗浄方法は、洗浄剤組成物を水で希釈した洗浄液を食器に接触させて、自動食器洗浄機により洗浄する。具体的には節水型の洗浄機の洗浄槽又は洗浄液の貯留槽等に洗浄液を投入し、洗浄槽内の食器を自動洗浄する。
【００３９】
本実施形態の洗浄方法における洗浄液の温度は、洗浄性の観点から、４０℃以上であることが好ましく、５０℃以上であることがより好ましい。また、９０℃以下であることが好ましく、８０℃以下であることがより好ましく、７０℃以下であることがさらに好ましく、６０℃以下であることがよりさらに好ましい。
【００４０】
本実施形態の洗浄方法における洗浄時間は、洗浄性の観点から、３０秒以上であることが好ましい。また、１２０秒以下であることが好ましく、６０秒以下であることがより好ましい。
【００４１】
本実施形態の洗浄方法は、洗浄後、濯ぎ水で濯ぐ。濯ぎ水の量は、濯ぎ性と仕上がり性の観点から、好ましくは１Ｌ以上、より好ましくは１．５Ｌ以上である。また、好ましくは３Ｌ以下であり、２．５Ｌ以下が好ましい。濯ぎ水の量は、使用する自動食器洗浄機のサイズ等に応じて最適な値に変更してかまわない。ここで示した濯ぎ水の量は、一般的な５０ｃｍ角のラックを用いる自動食器洗浄機における１ラック当たり、すなわち食器設置水平面２５００ｃｍ2当たりの値である。なお、パススルー式の食器洗浄機においてラックを使用しない場合には、５０ｃｍ角（２５００ｃｍ2）の面積に対する平均濯ぎ水量を、１ラック当たりの濯ぎ水量とする。
【００４２】
濯ぎ水の温度は、濯ぎ性と仕上がり性の観点から、４０℃以上であることが好ましく、より好ましくは６０℃以上である。また、９５℃以下であることが好ましく、９０℃以下であることがより好ましい。
【００４３】
濯ぎ水はリンス剤を含有してもよいが、リンス剤を含有していなくてもよい。濯ぎ水は水であってよく、特に限定されるものではないが、水は水道水でよい。
【００４４】
一般式（１）で表される化合物であり、仕上げ剤としての効果を有する成分Ａと、アルカリ化合物である成分Ｂとを含む洗浄剤組成物を希釈して調製した洗浄液を用いる洗浄方法を示した。しかし、アルカリ化合物を希釈して調製した液に、所定の濃度となるように一般式（１）で表される化合物を添加して調製した洗浄液を用いて洗浄を行ってもよい。
【００４５】
例えば、一般式（１）で表される化合物である仕上げ剤と、アルカリ化合物と、水とを所定の割合で混合して洗浄液を調製すればよい。また、アルカリ化合物を水で希釈したアルカリ化合物希釈液に仕上げ剤を所定量添加して洗浄液を調製してもよい。逆に、仕上げ剤を水で希釈した仕上げ剤希釈液にアルカリ化合物を所定量添加して洗浄液を調製してもよい。なお、アルカリ化合物はアルカリ化合物を含む組成物としてもよい。
【００４６】
これらの場合、最終的な洗浄液における一般式（１）で表される化合物である仕上げ剤の含有量を、３ｍｇ／ｋｇ以上、好ましくは２０ｍｇ／ｋｇ以上、より好ましくは４０ｍｇ／ｋｇ以上、さらに好ましくは６０ｍｇ／ｋｇ以上とすればよい。また、最終的な洗浄液における仕上げ剤の含有量を、６００ｍｇ／ｋｇ以下、好ましくは５００ｍｇ／ｋｇ以下、より好ましくは４００ｍｇ／ｋｇ以下、さらに好ましくは３００ｍｇ／ｋｇ以下、よりさらに好ましくは２００ｍｇ／ｋｇ以下とすればよい。
【００４７】
また、最終的な洗浄液における、アルカリ化合物の含有量と、仕上げ剤の含有量との質量比は２以上であり、好ましくは２．２以上であり、より好ましくは２．５である。また、６以下であり、好ましくは５以下であり、さらに好ましくは４以下であり、よりさらに好ましくは３．５以下とすればよい。
【００４８】
洗浄液を調製する際に仕上げ剤である一般式（１）で表される化合物をそのまま用いてもよいが、仕上げ剤を所定量含む仕上げ剤溶液を調製し、仕上げ剤溶液を用いて洗浄液を調製してもよい。取り扱い性の観点から、仕上げ剤溶液における一般式（１）で表される化合物の含有量は、２質量％以上が好ましく、５質量％以上がより好ましい。また、２０質量％以下が好ましく、１５質量％以下がより好ましい。
【００４９】
仕上げ剤と組み合わせるアルカリ化合物は、どのようなものであってもよい。仕上げ剤と、アルカリ化合物を含む組成物とを組み合わせる場合に、アルカリ化合物を含む組成物は一般式（１）で表される化合物を含んでいる必要はない。しかし、最終的な洗浄液において、仕上げ剤の含有量を所定の範囲にすることができれば、一般式（１）で表される化合物を含んでいてもかまわない。
【００５０】
一般式（１）で表される化合物である仕上げ剤を含む洗浄液により洗浄をする洗浄方法について説明したが、仕上げ剤を含まない洗浄液により洗浄をした後、一般式（１）で表される化合物を含む仕上げ液を用いて仕上げ処理をしてもよい。例えば、一般式（１）を含まない洗浄液を食器に接触させて洗浄した後、一般式（１）で表される化合物である仕上げ剤を所定量含むように希釈した仕上げ液を、洗浄した食器に接触させ仕上げ処理を行う。仕上げ処理の後、濯ぎ水により濯ぎを行えばよい。また、洗浄後に仕上げ剤を含む濯ぎ水を用いて濯ぎを行ってもよい。
【００５１】
この場合、仕上げ液における、一般式（１）で表される化合物の含有量を、３ｍｇ／ｋｇ以上、好ましくは２０ｍｇ／ｋｇ以上、より好ましくは４０ｍｇ／ｋｇ以上、さらに好ましくは６０ｍｇ／ｋｇ以上とすればよい。また、仕上げ液における一般式（１）で表される化合物の含有量を、６００ｍｇ／ｋｇ以下、好ましくは５００ｍｇ／ｋｇ以下、より好ましくは４００ｍｇ／ｋｇ以下、さらに好ましくは３００ｍｇ／ｋｇ以下、よりさらに好ましくは２００ｍｇ／ｋｇ以下とすればよい。
【００５２】
また、洗浄液におけるアルカリ化合物の含有量と、仕上げ液における一般式（１）で表される化合物の含有量との質量比を、２以上、好ましくは２．５、そして６以下、好ましくは３．５以下とすればよい。
【００５３】
仕上げ時間は、３０秒以上であることが好ましい。また、１２０秒以下であることが好ましく、６０秒以下であることがより好ましい。仕上げ液の温度は、４０℃以上であることが好ましく、５０℃以上であることがより好ましい。また、９０℃以下であることが好ましく、８０℃以下であることがより好ましく、７０℃以下であることがさらに好ましく、６０℃以下であることがよりさらに好ましい。
【００５４】
本実施形態の洗浄剤組成物、洗浄液、仕上げ剤溶液及び仕上げ液は、濯ぎ性及び仕上げ性の効果を損なわない範囲で、キレート剤、及び式（１）で表される界面活性剤を除く界面活性剤、等を含有することができる。
【００５５】
キレート剤としては、例えば、ポリカルボン酸キレート剤が挙げられる。
【００５６】
ポリカルボン酸キレート剤としては、メチルイミノジアセテート（ＭＩＤＡ）、イミノジサクシネート（ＩＤＳ）、エチレンジアミンジサクシネート（ＥＤＤＳ）、イソセリンジアセテート（ＩＳＤＡ）、タウリンジアセテート（ＴＵＤＡ）、ヒドロキシエチルイミノジアセテート（ＨＩＤＡ）、β―アラニンジアセテート（ＡＤＡ）、ヒドロキシイミノジサクシネート（ＨＩＤＳ）、エチルグリシンジアセテート（ＥＧＤＡ）、ニトリルトリアセテート（ＮＴＡ）、メチルグリシンジアセテート（ＭＧＤＡ）、グルタミンジアセテート（ＧＬＤＡ）、アスパラギンジアセテート（ＡＳＤＡ）、セリンジアセテート（ＳＤＡ）メチルグリシンジアセテート（ＳＤＡ）、エチレンジアミンテトラアセテート（ＥＤＴＡ）、クエン酸、及び、それらのアルカリ金属塩から選ばれる１種又は２種以上が挙げられる。アルカリ金属塩としてはナトリウム塩、カリウム塩が挙げられる。
【００５７】
また、ポリカルボン酸キレート剤として、ポリカルボン酸ポリマー及びそのアルカリ金属塩が挙げられる。ポリカルボン酸ポリマー及びそのアルカリ金属塩としては、アクリル酸ホモポリマー、マレイン酸ホモポリマー、アクリル酸マレイン酸コポリマー及びそれらのアルカリ金属塩から選ばれる１種又は２種以上が挙げられる。アルカリ金属塩としてはナトリウム塩、カリウム塩が挙げられる。
【００５８】
一般式（１）で表される界面活性剤を除く界面活性剤としては、低泡性の界面活性剤が好ましく、中でも低泡性の非イオン界面活性剤が好ましい。
【実施例】
【００５９】
表１に示した成分Ａ及び成分Ｂを含有する洗浄剤組成物１〜５について評価を行った。洗浄剤組成物１〜５を０．１質量％の濃度に水で希釈した組成の洗浄液について、以下の方法で濯ぎ性及び仕上がり性を評価した。評価結果を表２に示す。
【００６０】
一般式（１）で表される化合物である成分Ａには、日本触媒株式会社製のソフタノール（登録商標）ＥＰ７０８５を用いた。ＥＰ７０８５の詳細は以下の通りである。
【００６１】
【化３】
2014101427.tif 000004
【００６２】
一般式（１）の上記（ａ）の部分は、Ｒ1の炭素数ａとＲ2の炭素数ｂとの和ａ＋ｂが１１の基（sec-Ｃ１２）とａ＋ｂが１３の基（sec-Ｃ１４）とであり、モル比sec-Ｃ１２／sec-Ｃ１４＝８０／２０である。一般式（１）におけるｍは７、ｎは８．５である。
【００６３】
アルカリ化合物である成分Ｂには炭酸ナトリウムを用いた。
【００６４】
【表１】
2014101427.tif 000005
【００６５】
＜濯ぎ性の評価＞
濯ぎ性は、洗浄後のモデル食器表面に残存するアルカリ化合物の量により評価した。
【００６６】
５０ｃｍ角のラック（食器設置水平面２５００ｃｍ2）を用いる節水型の業務用食器洗浄機（ホシザキ電機（株）製：ＪＷＥ−６８０Ａ、洗浄槽容量５６Ｌ）に表２に記載の洗浄液を５６Ｌ投入し、モデル食器の洗浄を行った。モデル食器には、汎用ガラスのテストピース（１５ｃｍ×１５ｃｍ×０．２ｃｍ、日本テストパネル株式会社製ソーダ石灰ガラス）を用いた。
【００６７】
ガラス立てに立てた２０枚のテストピースを、洗浄機にセットして、６０℃の洗浄液により４０秒間洗浄を行った。洗浄後、リンス剤を用いることなく、８０℃の濯ぎ水２Ｌにより濯ぎを６秒間行った。濯ぎの後、ガラス立てに立てた２０枚のテストピースを取り出し、２５℃の大気中で１０分間乾燥した。乾燥後、乾燥したテストピースを１枚ずつ、２５℃、２００ｇの蒸留水に１０秒間浸して、テストピースに残存したアルカリ化合物を抽出した。アルカリ化合物の抽出後、０．０１ｍｏｌ／Ｌの塩酸（ＨＣｌ）で中和滴定を行い、抽出液中のアルカリ化合物の量を定量し、テストピースに残存したアルカリ化合物の量を求めた。表２に濯ぎ性を評価した結果を示す。
【００６８】
＜仕上がり性の評価＞
仕上がり性は、洗浄後のモデル食器表面に存在するウォータースポット数により評価した。
【００６９】
濯ぎ性の評価と同様にして、２０枚のテストピースの洗浄及び濯ぎを行った。濯ぎの後、テストピースを２５℃の大気中で２４時間乾燥した。
【００７０】
乾燥後、テストピースに存在するウォータースポット（サイズ約４〜２５ｍｍ2、平均サイズ９ｍｍ2）の数を目視で数え、テストピース１枚当たり（両面４５０ｃｍ2当たり）の平均のウォータースポット数を求めた。表２に仕上がり性を評価した結果を示す。
【００７１】
【表２】
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