(57)【要約】【課題】各培地の状況確認を行うための確認作業を容易にし、管理者の作業負担を軽減させることが可能な培地情報登録システム等を提供する。【解決手段】衛生管理システムＳは、培養開始から所定の時間経過後に、フィルム型培地６０が画像化された培地画像を解析する画像解析処理を実行し、当該培地画像を構成するピクセルの特徴量に基づいて検出したコロニー候補の中から、画一的な基準としてコロニーの尤もらしさを示す尤度を用いてコロニー及びゴミなどの非対象物（非コロニー）の選別を行うとともに、誤検出の可能性のあるコロニー又は非コロニーを管理者に注視させるための画像データを管理者に提供する構成を有している。【選択図】図１
2014135949.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
培地が撮像されて画像化された培地画像のデータを培地画像データとして取得する取得手段と、
前記取得された培地画像データの培地画像を構成する各ピクセルの色に関する特徴量に基づいて、コロニーの候補をコロニー候補として検出する検出手段と、
前記検出されたコロニー候補毎に、前記ピクセルの色に関する特徴量によって決定されるコロニー候補の特性に基づいて、各コロニー候補の尤度を算出する算出手段と、
前記算出された尤度に基づいて、前記検出されたコロニー候補を前記コロニーと非コロニーとに選別する選別手段と、
前記選別されたコロニー及び前記選別された非コロニーの少なくともいずれか一方を、前記算出された尤度に基づいて、２以上の種別に判別する判別手段と、
前記判別された結果を示す判別結果を所定の表示態様で前記培地画像上に画像化するための画像データを生成し、当該生成した画像データを管理者に閲覧させるための表示手段に提供する提供手段と、
前記判別結果に基づいて、前記コロニーに関する情報を含む培地に関する情報を培地情報としてデータベースに登録する登録手段と、
を備えることを特徴とする培地情報登録システム。
【請求項２】
請求項１に記載の培地情報登録システムにおいて、
前記判別手段が、
（１）前記算出された各コロニーの尤度と予め定められた第１閾値とを比較し、前記コロニーの中から、第１コロニーと当該第１コロニーより前記非コロニーに尤度が近い第２コロニーとに判別する第１判別処理、及び、
（２）前記算出された各非コロニーの尤度と予め定められた第２閾値とを比較し、前記非コロニーの中から、第１非コロニーと当該第１非コロニーより前記コロニーに尤度が近い第２非コロニーとに判別する第２判別処理、
の少なくともいずれか一方を実行し、前記コロニー及び前記非コロニーの少なくともいずれか一方を前記算出された尤度に基づいて２以上の種別に判別する、地情報登録システム。
【請求項３】
請求項２に記載の培地情報登録システムにおいて、
前記提供手段が、
前記第１コロニーと前記第２コロニーとの前記表示態様が異なる画像データ、前記第１非コロニーと前記第２非コロニーとの前記表示態様が異なる画像データ、及び、前記コロニーと前記非コロニーとの前記表示態様が異なる画像データの少なくともいずれか一方の画像データを生成する、地情報登録システム。
【請求項４】
請求項２に記載の培地情報登録システムにおいて、
前記管理者の指示に基づいて、前記選別又は前記判別を実行する際に用いるパラメータの設定又は当該パラメータの再設定を実行する設定手段を更に備え、
前記パラメータには、前記コロニーと前記非コロニーとを選別する際に用いる選別用の閾値、前記第１閾値、及び、前記第２閾値の少なくともいずれか一方が含まれる、培地情報登録システム。
【請求項５】
請求項４に記載の培地情報登録システムにおいて、
前記選別手段及び前記判別手段の少なくともいずれか一方が、再設定された前記選別用閾値、前記第１閾値、又は、前記第２閾値によって選別又は判別処理を実行する、培地情報登録システム。
【請求項６】
請求項１〜３のいずれか１項に記載の培地情報登録システムにおいて、
前記判別手段が、前記算出された各尤度に基づいて、前記第２コロニー及び前記第２非コロニーの少なくともいずれか一方における順位付けを実行し、
前記提供手段が、前記順位に基づいて前記第２コロニー又は前記第２非コロニーの前記表示態様が変化する画像データを生成する、培地情報登録システム。
【請求項７】
請求項１〜６のいずれか１項に記載の培地情報登録システムにおいて、
前記管理者の指示に基づいて、前記判別結果の修正を受け付ける修正手段を更に備える、培地情報登録システム。
【請求項８】
請求項１〜７のいずれか１項に記載の培地情報登録システムにおいて、
前記各コロニー候補の尤度を算出する際には、前記検出された各コロニー候補を画像化する際に当該画像を構成する各ピクセルの色に関する特徴量又は各ピクセルの培地画像上の配列位置の少なくともいずれか一方が用いられる、培地情報登録システム。
【請求項９】
請求項１〜８のいずれか１項に記載の培地情報登録システムにおいて、
前記登録される培地情報には、前記コロニー数とともに、前記コロニー毎に、前記特定したコロニーを画像化する際に当該画像を構成する各ピクセルの色に関する特徴量、当該各ピクセルの培地上の座標位置、及び、当該各ピクセルの数の少なくともいずれかが含まれる、培地情報登録システム。
【請求項１０】
コンピュータを、
培地が撮像されて画像化された培地画像のデータを培地画像データとして取得する取得手段、
前記取得された培地画像データの培地画像を構成する各ピクセルの色に関する特徴量に基づいて、コロニーの候補をコロニー候補として検出する検出手段、
前記検出されたコロニー候補毎に、前記ピクセルの色に関する特徴量によって決定されるコロニー候補の特性に基づいて、各コロニー候補の尤度を算出する算出手段、
前記算出された尤度に基づいて、前記検出されたコロニー候補を前記コロニーと非コロニーとに選別する選別手段、
前記選別されたコロニー及び前記選別された非コロニーの少なくともいずれか一方を、前記算出された尤度に基づいて、２以上の種別に判別する判別手段、
前記判別された結果を示す判別結果を所定の表示態様で前記培地画像上に画像化するための画像データを生成し、当該生成した画像データを管理者に閲覧させるための表示手段に提供する提供手段、及び、
前記判別結果に基づいて、前記コロニーに関する情報を含む培地に関する情報を培地情報としてデータベースに登録する登録手段、
として機能させることを特徴とするプログラム。
【請求項１１】
培地が撮像されて画像化された培地画像のデータを培地画像データとして取得する取得手段と、
前記取得された培地画像データの培地画像を構成する各ピクセルの色に関する特徴量に基づいて、コロニーの候補をコロニー候補として検出する検出手段と、
前記検出されたコロニー候補毎に、前記ピクセルの色に関する特徴量によって決定されるコロニー候補の特性に基づいて、各コロニー候補の尤度を算出する算出手段と、
前記算出された尤度に基づいて、前記検出されたコロニー候補を前記コロニーと非コロニーとに選別する選別手段と、
前記選別されたコロニー及び前記選別された非コロニーの少なくともいずれか一方を、前記算出された尤度に基づいて、２以上の種別に判別する判別手段と、
前記判別された結果を示す判別結果を所定の表示態様で前記培地画像上に画像化するための画像データを生成し、当該生成した画像データを管理者に閲覧させるための表示手段に提供する提供手段と、
を備えることを特徴とする培地画像解析装置。
【請求項１２】
コンピュータを、
培地が撮像されて画像化された培地画像のデータを培地画像データとして取得する取得手段、
前記取得された培地画像データの培地画像を構成する各ピクセルの色に関する特徴量に基づいて、コロニーの候補をコロニー候補として検出する検出手段、
前記検出されたコロニー候補毎に、前記ピクセルの色に関する特徴量によって決定されるコロニー候補の特性に基づいて、各コロニー候補の尤度を算出する算出手段、
前記算出された尤度に基づいて、前記検出されたコロニー候補を前記コロニーと非コロニーとに選別する選別手段、
前記選別されたコロニー及び前記選別された非コロニーの少なくともいずれか一方を、前記算出された尤度に基づいて、２以上の種別に判別する判別手段、及び、
前記判別された結果を示す判別結果を所定の表示態様で前記培地画像上に画像化するための画像データを生成し、当該生成した画像データを管理者に閲覧させるための表示手段に提供する提供手段、
として機能させることを特徴とするプログラム。
【請求項１３】
培地を画像化した培地画像を、培地画像データとして生成する通信端末装置と、
前記培地画像データに基づいて前記培地に発生したコロニーを検出してデータベースに登録するサーバ装置と、
を備え、
前記サーバ装置が、
培地が撮像されて画像化された培地画像のデータを培地画像データとして取得する取得手段と、
前記取得された培地画像データの培地画像を構成する各ピクセルの色に関する特徴量に基づいて、コロニーの候補をコロニー候補として検出する検出手段と、
前記検出されたコロニー候補毎に、前記ピクセルの色に関する特徴量によって決定されるコロニー候補の特性に基づいて、各コロニー候補の尤度を算出する算出手段と、
前記算出された尤度に基づいて、前記検出されたコロニー候補を前記コロニーと非コロニーとに選別する選別手段と、
前記選別されたコロニー及び前記選別された非コロニーの少なくともいずれか一方を、前記算出された尤度に基づいて、２以上の種別に判別する判別手段と、
前記判別された結果を示す判別結果を所定の表示態様で前記培地画像上に画像化するための画像データを生成し、当該生成した画像データを管理者に閲覧させるための表示手段に提供する提供手段と、
前記判別結果に基づいて、前記コロニーに関する情報を含む培地に関する情報を培地情報としてデータベースに登録する登録手段と、
を備えることを特徴とする衛生管理システム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食品用の衛生管理システム等に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、ファーストフードその他の外食産業の成長や手軽な加工食品の増加により、他人が調理した食品を食する機会が著しく増加している。その一方で、加工食材や加工食品等の食品に毒物又は微生物等の危険なものが混入すると、人体に直接影響を与えるため、加工食品を取り扱う場合には、原材料の安全性だけでなく、製造工程の衛生面を厳しく管理し、食品の生産加工の全般に渡る食品の安全性が求められている。
【０００３】
特に、各地で発生して問題となっている食中毒事件を発端に、食品の一層の安全性を図ることが命題となっており、食品衛生法を遵守するだけでなく、「ＨＡＣＣＰ（Ｈａｚａｒｄ  Ａｎａｌｙｓｉｓ  ＣｒｉｔｉｃａｌＣｏｎｔｒｏｌ  Ｐｏｉｎｔ  Ｓｙｓｔｅｍ」や「ＦＳＳＣ（Ｆｏｏｄ  Ｓａｆｅｔｙ  Ｓｙｓｔｅｍ  Ｃｅｒｔｉｆｉｃａｔｉｏｎ２２０００」を導入する企業も増加している。
【０００４】
このような加工食品に混入する微生物を検出するシステムとしては、フィルム型培地を用いるとともに、当該フィルム型培地において培養された検体を画像化し、画像化された培地の画像に対して画像処理を実行して検体に発生する菌の塊であるコロニーの検出及びそれを計数するものが知られている（例えば、特許文献１）。
【０００５】
特に、このようなシステムにおいては、衛生管理の指標の観点から、大きさや形状の異なるコロニーの数を的確に計数することが重要となっており、例えば、最近では、輝度などの培地の画像を構成する各画素の特徴量に対して、複数の閾値を用いることによって各コロニーの形状を含めて特定し、コロニーの数を検出するコロニー検出システムが知られている（例えば、特許文献２）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開２０１１−２１２０１３号公報
【特許文献２】特開２０１２−７５４０９号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
しかしながら、特許文献２などのコロニーを検出するシステムにあっては、コロニーを培地の画像から自動検出しているが、誤検出も多い。したがって、このような場合には、管理者によって誤検出が確認されると管理者が手動によって誤検出されたコロニーの取り消し又は未検出のコロニーの登録を実行しており、煩雑な作業を強いることになっている。特に、このようなコロニーシステムは、菌種又は撮像環境などによっては、誤検出も生じやすく、管理者の確認作業の作業性を向上させることが難しい。
【０００８】
本発明は、上述の課題を解決するためになされたものであって、その目的は、各培地の状況確認を行うための確認作業を容易にし、管理者の作業負担を軽減させることが可能な培地情報登録システム等を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
上述した課題を解決するため、本発明に係る培地情報登録システム等は、培地が撮像されて画像化された培地画像のデータを培地画像データとして取得する取得手段と、前記取得された培地画像データの培地画像を構成する各ピクセルの色に関する特徴量に基づいて、コロニーの候補をコロニー候補として検出する検出手段と、前記検出されたコロニー候補毎に、前記ピクセルの色に関する特徴量によって決定されるコロニー候補の特性に基づいて、各コロニー候補の尤度を算出する算出手段と、前記算出された尤度に基づいて、前記検出されたコロニー候補を前記コロニーと非コロニーとに選別する選別手段と、前記選別されたコロニー及び前記選別された非コロニーの少なくともいずれか一方を、前記算出された尤度に基づいて、２以上の種別に判別する判別手段と、前記判別された結果を示す判別結果を所定の表示態様で前記培地画像上に画像化するための画像データを生成し、当該生成した画像データを管理者に閲覧させるための表示手段に提供する提供手段と、前記判別結果に基づいて、前記コロニーに関する情報を含む培地に関する情報を培地情報としてデータベースに登録する登録手段と、を備える構成を有している。
【発明の効果】
【００１０】
本発明に係る培地情報登録システム等は、コロニーらしさの度合いを示す尤度に基づいてコロニー又は非コロニーを２以上の種別に判別することができるので、画一的な基準によって、非コロニーの特性に近いコロニーとコロニーに特性が近い非コロニーなど、誤検出の可能性のあるコロニーと非コロニーの種別を判別することができる。
【００１１】
したがって、本発明に係る培地情報登録システム等は、管理者に対してコロニーと非コロニーとの判別結果を表示させることによって、各培地の状況確認を行うための確認作業を容易にし、管理者の作業負担を軽減させることができるとともに、結果的としてコロニーを的確に特定し、それらを含む培地情報を的確に登録することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】本発明に係る衛生管理システムの一実施形態の構成を示す構成図である。
【図２】一実施形態の衛生管理システムに用いるフィルム型培地の一例である。
【図３】一実施形態の衛生管理システムに用いる作業指示書の一例である。
【図４】一実施形態の衛生管理システムに用いる携帯用通信端末装置の構成を示すブロック図である。
【図５】一実施形態の衛生管理システムに用いるサーバ装置の構成を示すブロック図である。
【図６】一実施形態のサーバ装置において実行される尤度算出処理を説明するための図である。
【図７】一実施形態のサーバ装置において実行されるコロニー選別処理を説明するための図である。
【図８】一実施形態のサーバ装置において実行される誤検出コロニー判別処理を説明するための図である。
【図９】一実施形態のサーバ装置において実行されるコロニー修正処理を説明するための図である。
【図１０】一実施形態の携帯用通信端末装置における培地情報の登録処理の動作を示すフローチャートである
【図１１】一実施形態のサーバ装置における培地情報の登録処理の動作を示すフローチャートである。
【図１２】一実施形態のサーバ装置において、管理者端末装置によって実行される解析結果取得表示処理を含むコロニー検出判定処理の動作を示すフローチャート（その１）である。
【図１３】一実施形態のサーバ装置において、管理者端末装置によって実行される解析結果取得表示処理を含むコロニー検出判定処理の動作を示すフローチャート（その２）である。
【発明を実施するための形態】
【００１３】
以下、本発明に係る実施形態について、図面を参照しながら説明する。なお、以下の実施形態は、食品の製造ライン又は検査ライン（以下、「作業ライン」という。）におけるフィルム型培地を用いた衛生管理システムに対して、本発明に係る培地情報登録システム、プログラム、培地画像解析装置及び衛生管理システムを適用した場合の実施形態である。ただし、本発明は、その技術的思想を含む範囲内で以下の実施形態に限定されない。
【００１４】
［１］衛生管理システム
まず、図１を用いて本実施形態の衛生管理システムＳについて説明する。なお、図１は、本実施形態の衛生管理システムＳの構成を示す構成図である。
【００１５】
本実施形態の衛生管理システムＳは、フィルム型の培地（すなわち、フィルム型培地）を用いるとともに、当該培地に関する情報（以下、「培地情報」という。）をデータ管理することによって、食品の製造上又は検査上の衛生状態を検査するためのシステムである。
【００１６】
また、本実施形態の衛生管理システムＳは、加工中又は加工後の食品を製造する製造工程又は当該食品を検査する検査工程を有する作業ライン８０において、製造中又は製造後の食品を検体として抽出し、フィルム型培地６０で検体に発生している一般性菌又は大腸菌等の予め特定した菌を培養させた際の培養状況をデータ管理するシステムである。
【００１７】
そして、衛生管理システムＳは、食品の衛生状態をデータ上で管理及び判定するために、食品の製造又は検査における作業に関する情報（以下、「作業情報」という。）と、当該抽出した検体に発生する菌（コロニー）を培養する前後において携帯用通信端末装置１０によって取得されるフィルム型培地６０の培地情報と、を対応付けてサーバ装置４０（具体的には、データベース４００）に登録することが可能な構成を有している。
【００１８】
特に、本実施形態の衛生管理システムＳは、培養開始から所定の時間経過後に、
（１）フィルム型培地６０が画像化された培地画像を解析する処理（以下、「画像解析処理」という。）を実行し、
（２）当該培地画像を構成するピクセルの特徴量に基づいて検出したコロニー候補の中から、画一的な基準としてコロニーの尤もらしさを示す尤度を用いてコロニー及びゴミなどの非対象物（以下、「非コロニー」という。）の選別を実行し、
（３）誤検出の可能性のあるコロニー又は非コロニーを管理者に注視させるための画像データを管理者に提供する
構成を有している。
【００１９】
そして、本実施形態の衛生管理システムＳは、管理者からコロニーのコロニー候補への修正、又は、非コロニーのコロニーへの修正指示を受け付けつつ、培地画像に基づいて検出及び選別したコロニーのコロニー数を少なくとも含む培地情報をデータベース４００に記憶するための構成を有している。
【００２０】
このような構成を実現するために、本実施形態の衛生管理システムＳは、図１に示すように、各フィルム型培地６０に関する培地情報を登録する際に用いる複数の携帯用通信端末装置１０と、当該衛生管理システムＳを管理する管理者端末装置２０と、ネットワーク３０と、データベース４００を有し、かつ、携帯用通信端末装置１０又は管理者端末装置２０と連動し、培地情報の登録管理を含む各種の処理を実行するサーバ装置４０と、を有している。
【００２１】
本実施形態の作業情報は、製造工程又は検査工程に係わる各種の情報の他に、検体として製造工程又は検査工程から抽出された食品及び当該検体に発生するコロニーの培養に関する情報を含み、作業毎に、固有の識別情報（以下、「作業ＩＤ」という。）を用いてデータベース４００に登録されるようになっている。
【００２２】
具体的には、各作業情報には、
（１）作業ＩＤと、
（２）検体を抽出すべき作業ライン８０の識別情報（以下、「ラインＩＤ」という。）又は作業ライン８０が複数の工程を有している場合には、ラインＩＤ及び工程の識別情報（以下、「工程ＩＤ」という。）７１ｂと、
（３）検体としての食品の製品名、ロットの識別情報（以下、「ロットＩＤ」という。）及びロット名と、
（４）一般性菌又は大腸菌等の検体から検出する菌の種別（以下、「検査種別」という。）と、
（５）希釈倍率、希釈液の種別、培養温度、培養湿度及び培養時間等の検体の培養条件と、
（６）検体の培養開始時刻と、
（７）検体の培養開始から所定の時間経過後の時刻（以下、「培養検査時刻」ともいう。）と、
（８）インキュベータ番号及びインキュベータ内の段数等の検体の培養場所と、
（９）作業開始時刻及び終了時刻を示す作業日時と、
（１０）作業者ＩＤ（社員ＩＤ）及び作業者名と、
が含まれる。そして、作業情報の各情報は、種別毎にかつ作業毎にデータベース４００に登録されている。
【００２３】
携帯用通信端末装置１０は、例えば、通信機能を有するデジタルカメラ、タブレット型情報端末装置、スマートフォン又は携帯用電話機等、静止画像等の撮像機能又は録画機能（以下、単に「カメラ機能」という。）を有し、かつ、作業者によって携帯可能な通信端末装置である。
【００２４】
特に、携帯用通信端末装置１０は、カメラ機能によって、フィルム型培地６０を画像化して画像データ（以下、「培地画像データ」という。）を生成するとともに、作業指示書７０を画像化して指示書画像を生成することが可能な構成を有している。
【００２５】
そして、携帯用通信端末装置１０は、画像化された指示書画像のデータ（以下、「指示書画像データ」という。）及びフィルム型培地６０の培地画像データから作業ＩＤ７１及び培地ＩＤ６６を取得し、当該取得した作業ＩＤ７１及び培地ＩＤ６６と、培地画像データと、当該培地画像データのメタデータと、を培地情報として、サーバ装置４０のデータベース４００に登録することが可能な構成を有している。
【００２６】
一方、携帯用通信端末装置１０は、培地情報をサーバ装置４０に送信する際には、ＢＬＵＥＴＯＯＴＨ（登録商標）、ワイヤレスＬＡＮ（ＷＬＡＮ：Ｗｉｒｅｌｅｓｓ  Ｌｏｃａｌ  Ａｒｅａ  Ｎｅｔｗｏｒｋ）又はワイヤレスＰＡＮ（ＷＰＡＮ：Ｗｉｒｅｌｅｓｓ  Ｐｅｒｓｏｎａｌ  Ａｒｅａ  Ｎｅｔｗｏｒｋ）等の近距離無線用の通信規格を用いて直接若しくはアクセスポイント５０を介してサーバ装置４０に送信し、又は、図示しない移動基地局を介して公衆電話回線網を用いてサーバ装置４０に送信する構成を有している。
【００２７】
そして、携帯用通信端末装置１０は、ＸＭＬ（ｅＸｔｅｎｓｉｂｌｅ  Ｍａｒｋｕｐ  Ｌａｎｇｕａｇｅ）等のマークアップ言語によって構築されたブラウザ機能を有し、当該ブラウザ機能を用いて作業者の操作入力指示及び操作確認を実行するとともに、当該ブラウザ機能を介して培地情報をサーバ装置４０に送信するようになっている。
【００２８】
管理者端末装置２０は、例えば、タブレット型情報端末装置、スマートフォン、パーソナルコンピュータ又はワークステーション等の情報通信端末装置である。そして、管理者端末装置２０は、管理者の識別情報（以下、「管理者ＩＤ」という。）と管理者のパスワード及び作業者の識別情報（以下、「作業者ＩＤ」という。）を管理し、サーバ装置４０へのアクセス権限の管理、携帯用通信端末装置１０の端末ＩＤの管理、及び、登録された培地情報の修正その他の管理を行うことができる制御装置として機能する。
【００２９】
また、管理者端末装置２０は、携帯用通信端末装置１０と同様に、マークアップ言語によって構築されたブラウザ機能を有し、当該ブラウザ機能を用いてサーバ装置４０とのデータの授受、報告書の閲覧等を実行することができる構成を有している。
【００３０】
特に、管理者端末装置２０は、
（１）管理者の指示に基づいてサーバ装置４０から画像解析処理による培地画像の解析結果を取得して培地画像とともに表示する処理（以下、「解析結果取得表示処理」という。）、及び、
（２）サーバ装置４０と連動し、取得した解析結果によって培地画像とともに表示されたコロニーを非コロニーに修正し、コロニーと特定されなかったコロニー候補（すなわち、非コロニー）をコロニーに修正する処理（以下、「コロニー修正処理」という。）、
を実行する構成を有している。
【００３１】
なお、管理者端末装置２０は、同一ロット内において、工程を実行する機械の故障その他によって各作業が中断した場合に、又は、作業者における培地情報の登録ミス等が発生した場合に、培地情報その他の情報を修正することができる構成を有している。
【００３２】
ネットワーク３０は、例えば、携帯電話網を含む公衆電話回線網（以下、「長距離通信ネットワーク」という）、近距離無線ネットワーク等のＩＰ（Ｉｎｔｅｒｎｅｔ  Ｐｒｏｔｏｃｏｌ）ネットワーク、又は、その双方が相互接続されて構成されている。ただし、当該ネットワーク３０の構成は、これに限られない。
【００３３】
サーバ装置４０は、携帯用通信端末装置１０又は管理者端末装置２０と連動し、ロット及び作業ライン８０の衛生管理を行うための各データ処理を実行するために用いられるサーバ装置である。
【００３４】
そして、サーバ装置４０は、携帯用通信端末装置１０と連動し、データベース４００に、培養開始前の各フィルム型培地６０における培地情報の登録（以下、「初期登録」という。）、及び、培養開始後の登録（以下、「培養後登録」という。）を行うとともに、携帯用通信端末装置１０から送信された培地情報を取得し、当該取得した培地情報に含まれる培地画像データによって形成される培地画像から、検体に発生して培養されたコロニーを検出する構成を有している。
【００３５】
具体的には、サーバ装置４０は、培地画像を有する培地画像データを取得すると、
（１）培地画像を構成する各ピクセルの色に関する特徴量に基づいて、菌の塊であるコロニーの候補をコロニー候補として検出し、
（２）検出したコロニー候補毎に、コロニー候補の画像を構成する各ピクセルによって決定されるコロニー候補の特性に基づいて、各コロニー候補の尤度を算出し、
（３）算出した尤度に基づいて、検出したコロニー候補をコロニーと非コロニーとに選別し、
（４）選別したコロニー及び選別した非コロニーの少なくともいずれか一方を、算出された尤度に基づいて、２以上の種別に判別し、
（５）判別した結果を示す判別結果を所定の表示態様で培地画像上に画像化するための画像データを生成し、当該生成した画像データを管理者に閲覧させるための管理者端末装置２０に提供し、
（６）判別結果に基づいて、培地情報をデータベース４００に登録する
構成を有している。
【００３６】
特に、サーバ装置４０は、（４）の処理においては、
（４Ａ）算出した各コロニーの尤度と予め定められた第１閾値とを比較し、コロニーの中から、第１コロニーと、当該第１コロニーより、非コロニーに選別されたコロニー候補に、尤度が近い第２コロニー（すなわち、過検出修正候補）とに判別する第１判別処理、及び
（４Ｂ）算出した各非コロニーの尤度と予め定められた第２閾値とを比較し、非コロニーの中から、第１非コロニーと、当該第１非コロニーより、コロニーに選別されたコロニー候補に、尤度が近い第２非コロニー（すなわち、未検出修正候補）とに判別する第２判別処理、
を実行する構成を有している。
【００３７】
また、サーバ装置４０は、（５）の処理においては、
（５Ａ）第１コロニーと第２コロニーとの表示態様が異なる画像データ、
（５Ｂ）第１非コロニーと第２非コロニーとの表示態様が異なる画像データ、及び、
（５Ｃ）コロニーと非コロニーとの表示態様が異なる画像データ
の少なくともいずれかの画像データを生成する構成を有している。
【００３８】
そして、サーバ装置４０は、管理者端末装置２０と連動し、管理者の指示に基づいて、コロニーと非コロニーとを選別する際に、又は、コロニー若しくは非コロニーの種別を判別する際に用いるパラメータの設定又は当該パラメータの再設定を実行する構成を有している。特に、パラメータには、上述した選別用の閾値（以下、「コロニー選別用閾値」ともいう。）、第１閾値（以下、「コロニー誤検出確認用閾値」ともいう。）、及び、第２閾値（以下、「非コロニー誤検出確認用閾値」ともいう。）が含まれる。
【００３９】
さらに、サーバ装置４０は、管理者端末装置２０と連動し、管理者の指示に基づいて、判別結果の修正を受け付ける構成を有している。
【００４０】
なお、サーバ装置４０は、第１判別処理又は第２判別処理の一方のみ実行してもよいし、算出した各尤度に基づいて、第２コロニー及び第２非コロニーの少なくともいずれか一方における順位付けを実行し、当該順位に基づいて表示態様を変化させてもよい。
【００４１】
このような構成により、本実施形態の衛生管理システムＳにおいては、培地画像を構成するピクセルの特徴量に基づいて検出したコロニー候補の中から、コロニーらしさを示す尤度を用いることによって画一的な基準によりコロニー又は非コロニーの選別を行うことができるので、誤検出の可能性のあるコロニーと非コロニーと（すなわち、尤度が非コロニーに近いコロニーと当該尤度がコロニーに近い非コロニーと）を判別することができるとともに、当該誤検出の可能性の高いコロニー又は非コロニーの表示態様を、例えば、強調表示するなどその他のコロニー又は非コロニーと変更することができるようになっている。
【００４２】
したがって、本実施形態の衛生管理システムＳにおいては、誤検出の可能性が高いコロニー又は非コロニーをその他のコロニー又は非コロニーとは異なり管理者に容易に注視させることができるので、管理者に対して、各培地の状況確認を行うための確認作業を容易にし、管理者の作業負担を軽減させることができるとともに、結果的としてコロニーを的確に特定し、それらを含む培地情報を的確に登録することができるようになっている。
【００４３】
なお、本実施形態の衛生管理システムＳにおいては、紙媒体などの物理的な資源を利用して種々のデータ解析及びその提供を行う場合に比べて省資源化をも図ることができるとともに、培地に関する培地情報をデータベースに登録させることによって登録ミスが著しく減少し、難しい培地の管理を容易にすることができるので、無駄に培地を消費すること無く省資源化を図ることができるようになっている。
【００４４】
［２］フィルム型培地
次に、図２を用いて本実施形態のフィルム型培地６０について説明する。なお、図２は、本実施形態に用いるフィルム型培地６０の一例である。
【００４５】
本実施形態に用いるフィルム型培地６０は、フィルム又はシ−ト状の乾燥培地によって作業ライン８０の各工程から検出した検体としての食品に発生した菌を培養するための培地である。例えば、フィルム型培地６０は、一般生菌用、大腸菌群用及び黄色ブドウ球菌用を培養する培地として用いられる。なお、カビや酵母、リステリア菌、水質用微生物、乳酸菌、タンパク質等の各種の菌、物質又は微生物を培養する培地として用いてもよい。
【００４６】
また、フィルム型培地６０は、例えば、図２に示すように、フィルムによって形成される基材シート６１と、基材シート６１の中心を基準に当該基材シート６１上に形成される円形の枠（以下、「円形枠」という。）６２と、当該枠内に設けられる菌を培養する培養層６３と、当該培養層６３を被覆するカバーシート６４と、基材シート６１の左側に形成された培地ＩＤ６６と、を有している。
【００４７】
例えば、培地ＩＤ６６は、２次元バーコード等のバーコード又は英数字で形成されており、フィルム型培地６０の撮像時に一緒に画像化され、バーコード認識機能又はＯＣＲ（Ｏｐｔｉｃａｌ  Ｃｈａｒａｃｔｅｒ  Ｒｅｃｏｇｎｉｔｉｏｎ）機能などの画像解析機能を用いて、携帯用通信端末装置１０又はサーバ装置４０において取得される。
【００４８】
基材シート６１は、フィルム状又はシート状の基材であれば特に限定されず、例えば、プラスチックフィルムや紙等を用いることができる。プラスチックフィルムの例としては、ポリエチレン、ポリプロピレン、ポリエチレンテレフタレート、ポリエチレンナフタレート、ポリメタクリレート、ポリメチルメタクリレート、ポリメチルアクリレート、ポリエステル、ポリカーボネート等の樹脂フィルムを好ましく挙げることができる。ポリエチレンテレフタレート、ポリプロピレン系の合成紙等が好ましく挙げることができる。なお、ポリプロピレン系合成紙は、ポリプロピレンを主原料とするフィルム合成紙である。
【００４９】
なお、フィルム型培地６０は、培地ＩＤ６６を記憶させたＩＣタグを有し、携帯用通信端末装置１０が有する近距離無線通信インターフェース１４０（例えば、ＩＣタグリーダ）によって当該携帯用通信端末装置１０に培地ＩＤ６６を取得させてもよい。
【００５０】
［３］作業指示書
次に、図３を用いて本実施形態の作業指示書７０について説明する。なお、図３は、本実施形態に用いる作業指示書７０の一例である。
【００５１】
本実施形態の作業指示書７０は、同一条件によって製造又は検査された食品群毎、すなわち、ロット毎に、一以上の製造工程又は検査工程の作業名称及びその内容と、使用する作業ライン８０と、製造又は検査される食品（加工食品）名称、数量その他の情報と、が記載された指示書である。
【００５２】
また、本実施形態の作業指示書７０は、左上に印刷その他の方法によって形成された指示書ＩＤ７１ａと、所定の領域に印刷その他の方法によって形成された複数の工程ＩＤ７１ｂと、を有している。指示書ＩＤ７１ａ及び各工程ＩＤ７１ｂは、作業ＩＤ７１として用いられ、例えば、２次元バーコード等のバーコード又は英数字で形成されている。そして、指示書ＩＤ７１ａ及び各工程ＩＤ７１ｂは、フィルム型培地６０の登録が実行される際に当該フィルム型培地６０と同様に画像化され、携帯用通信端末装置１０又はサーバ装置４０において解析することによって認識される。
【００５３】
なお、作業指示書７０は、フィルム型培地６０と同様に、指示書ＩＤ７１ａ又は工程ＩＤ７１ｂの作業ＩＤ７１を記憶させたＩＣタグを有し、タグリーダなどの携帯用通信端末装置１０が有するインターフェース（近距離無線通信インターフェース１４０）によって当該携帯用通信端末装置１０に作業ＩＤ７１を取得させてもよい。また、以下の説明においては、特別に言及しない場合には、作業ＩＤ７１とは、指示書ＩＤ７１ａ又は工程ＩＤ７１ｂを示す。
【００５４】
［４］携帯用通信端末装置
次に、図４を用いて本実施形態の携帯用通信端末装置１０の構成について説明する。なお、図４は、本実施形態の携帯用通信端末装置１０の構成を示すブロック図である。
【００５５】
本実施形態の携帯用通信端末装置１０は、各種のプログラムが実行される際に用いられるメモリ機能を有するデータ記憶部１００と、撮像機能を有し、フィルム型培地６０の画像データその他の画像データを生成する画像データ生成部１１０と、サーバ装置４０と連動して培地情報をサーバ装置４０に初期登録及び培養直後を含む培養後登録する処理（以下、「培地情報登録処理」という。）その他の処理を実行するアプリケーション制御部１２０と、を備えている。
【００５６】
また、携帯用通信端末装置１０は、サーバ装置４０及び他の通信装置と通信を行うネットワーク通信部１３０と、ＩＣタグその他の通信用のインターフェースとデータの授受を行う近距離無線通信インターフェース１４０と、現在位置を検出する現在位置検出部１５０と、表示部１６０と、表示部１６０を制御する表示制御部１６１と、ユーザの操作を入力するための操作部１７０と、タイマー１８０と、装置全体を制御する携帯端末管理制御部１９０と、を有している。
【００５７】
そして、携帯用通信端末装置１０は、例えば、電話機能及び電子メール等のメール機能を有する場合には、マイク、スピーカ及び電子メールの送受信機能等の種々の必要な部材を有している。さらに、上述の各部は、バス１１によって互いに接続され、データの授受が実行される。
【００５８】
データ記憶部１００は、各種のアプリケーションプログラムが記憶されるアプリケーション記憶部１０１と、画像データ生成部１１０によって撮像されて生成された画像データが記憶される画像データ記憶部１０２と、携帯用通信端末装置１０の管理及び制御に関するプログラム、並びに、各プログラムの実行中にワークエリアとして用いられるとともに、携帯用通信端末装置１０で実行される各処理において用いられるデータが記憶されるＲＯＭ／ＲＡＭ１０３と、を有している。
【００５９】
特に、アプリケーション記憶部１０１には、画像データ生成部１１０、操作部１７０、表示制御部１６１及び画像データ記憶部１０２と連動しつつ、アプリケーション制御部１２０によって実行されるアプリケーションプログラム（以下、「アプリ」という。）が記録されている。また、アプリケーション記憶部１０１には、上述のブラウジング機能を実現するためのブラウザ用のプログラムも記録されている。
【００６０】
画像データ記憶部１０２には、撮像した培地画像データ及び指示書画像データと、各画像データを管理するための画像ＩＤと、撮像時刻等の各画像データに対応する各種のメタデータと、作業ＩＤ７１と、培地ＩＤ６６と、各種のフラグ情報と、が対応付けられて記憶される。なお、画像ＩＤとは、各携帯用通信端末装置１０において適宜付与される任意の識別情報である。
【００６１】
画像データ生成部１１０は、光学システムと、当該光学システムから入力された光学画像を電気信号に変換するＣＣＤＩセンサ（Ｃｈａｒｇｅ  Ｃｏｕｐｌｅｄ  Ｄｅｖｉｃｅ  Ｉｍａｇｅ  Ｓｅｎｓｏｒ）と、ＣＣＤＩセンサにおいて生成された電気信号に基づいて画像データを生成する生成部と、を有する。
【００６２】
特に、画像データ生成部１１０は、作業指示書７０を撮像した際に、当該撮像された作業指示書７０を画像化し、指示書画像データを生成する。また、画像データ生成部１１０は、検体に発生した菌が培養される、又は、培養されたフィルム型培地６０を撮像した際に、当該撮像されたフィルム型培地６０を画像化し、当該フィルム型培地６０の培地画像データを培地画像データとして生成する。
【００６３】
アプリケーション制御部１２０は、所定のアプリによって培地情報登録処理を実現する。特に、アプリケーション制御部１２０は、アプリケーション記憶部１０１に記憶された培地登録アプリによって携帯用通信端末装置１０の各部を制御するための各種制御プログラムを実行しつつ、ネットワーク通信部１３０、表示制御部１６１及び操作部１７０と連動して、又は、制御して各種の処理を実行する。
【００６４】
具体的には、アプリケーション制御部１２０は、アプリケーション記憶部１０１に記録された培地登録アプリを実行し、画像データ生成部１１０を制御して撮像されたフィルム型培地６０の培地画像データを取得し、画像データ記憶部１０２に記憶する。
【００６５】
そして、アプリケーション制御部１２０は、画像化された培地画像データから培地ＩＤ６６を取得し、当該取得した培地ＩＤ６６とともに、培地画像データと当該培地画像データのメタデータと各種のフラグ情報を画像データ記憶部１０２に記憶する。なお、アプリケーション制御部１２０は、通信回線を介して他の通信装置又はデータベース４００と連動してバーコード認識又はＯＣＲ認識を実行してもよい。
【００６６】
また、アプリケーション制御部１２０は、培地画像データの撮像後、又は、所定のタイミングによって、検体の培養開始時に培地情報をサーバ装置４０に登録する初期登録及び当該検体の培養開始後に培地情報を登録する培養後登録を実行する。特に、アプリケーション制御部１２０は、作業者の指示に基づいて、初期登録か又は培養後登録かを特定し、いずれかの登録かを示す情報（フラグ情報）を培地情報に含めてサーバ装置４０に送信する。
【００６７】
また、アプリケーション制御部１２０は、フィルム型培地６０を撮像した際に、タイマー１８０から現在時刻を取得し、当該現在時刻を撮像時刻として所定の画像ＩＤとともに培地画像データのメタデータとして画像データ記憶部１０２に記憶し、サーバ装置４０に培地画像データを送信する際に一緒に送信する。
【００６８】
なお、アプリケーション制御部１２０は、培地ＩＤ６６と、指示書ＩＤ７１ａ及び工程ＩＤ７１ｂである作業ＩＤ７１と、がＩＣタグに記憶されている場合には、操作部１７０及び表示制御部１６１及び近距離無線通信インターフェース１４０と連動して培地ＩＤ６６及び作業ＩＤ７１を取得する。
【００６９】
また、アプリケーション制御部１２０は、サーバ装置４０によって培地ＩＤ６６及び作業ＩＤ７１を培地画像データ及び指示書画像データから認識する場合には、培地情報として培地画像データの他に指示書画像データを送信する。
【００７０】
さらに、アプリケーション制御部１２０は、実装上、携帯端末管理制御部１９０を構成するＣＰＵ（中央処理装置）が、アプリを実行した際の機能として実現されるものであってもよい。
【００７１】
ネットワーク通信部１３０は、アプリケーション制御部１２０及び携帯端末管理制御部１９０の制御の下、ネットワーク３０に接続されるサーバ装置４０との通信回線を構築し、培地画像データ等の種々のデータの授受を行う。
【００７２】
近距離無線通信インターフェース１４０は、アプリケーション制御部１２０及び携帯端末管理制御部１９０の制御の下、ＩＣタグを用いた近距離無線通信を行う。
【００７３】
現在位置検出部１５０は、アプリケーション制御部１２０又は携帯端末管理制御部１９０の制御の下、ネットワーク３０を介してＧＰＳ（Ｇｌｏｂａｌ  Ｐｏｓｉｔｉｏｎｉｎｇ  Ｓｙｓｔｅｍ）衛星の位置を認識しつつ、当該ＧＰＳ衛星から送信された衛星信号（ＧＰＳ信号）を検出する。
【００７４】
そして、現在位置検出部１５０は、当該検出されたＧＰＳ信号に基づいて携帯用通信端末装置１０の現在位置の緯度及び経度によって示される座標値を算出（すなわち、検出）する。また、この現在位置検出部１５０は、この算出された座標値を位置情報としてアプリケーション制御部１２０に提供する。
【００７５】
なお、携帯用通信端末装置１０が、電話機能や近距離無線機能を有している場合には、電話や近距離無線に用いる電波を電話基地局等において受信した方角と電波強度に基づいて当該携帯用通信端末装置１０の現在位置を算出（検出）してもよい。
【００７６】
表示部１６０は、所定のサイズ（例えば、５インチ、Ｗ４８０×Ｈ９６０ピクセル）の画像表示領域を有し、液晶素子又はＥＬ（Ｅｌｅｃｔｒｏ  Ｌｕｍｉｎｅｓｃｅｎｃｅ）素子のパネルによって構成され、表示制御部１６１において生成された表示データに基づいて所定の画像を表示するようになっている。特に、本実施形態では、表示部１６０は、培地登録アプリが実行されている際に、操作部１７０と連動しつつ、各種の表示及び撮像されて画像化された作業指示書７０とフィルム型培地６０との画像を表示する。
【００７７】
表示制御部１６１は、アプリケーション制御部１２０又は携帯端末管理制御部１９０の制御の下、表示部１６０に所定の画像を描画させるために必要な描画データを生成し、生成した描画データを当該表示部１６０に出力するようになっている。
【００７８】
操作部１７０は、各種の確認ボタン、各操作指令を入力する操作ボタン、テンキー等の多数のキー及び表示部１６０上に設けられたタッチセンサにより構成され、各操作を行う際に用いられるようになっている。具体的には、操作部１７０は、培地登録アプリの起動時に上述の各種の処理を実行するための操作を行う際に用いられるようになっている。
【００７９】
なお、本実施形態においては、操作部１７０は、培地ＩＤ６６を直接手入力する際に用いることも可能である。
【００８０】
タイマー１８０は、画像データ生成部１１０がフィルム型培地を撮像するときの日付及び時刻をアプリケーション制御部１２０に提供する。
【００８１】
携帯端末管理制御部１９０は、主に中央演算処理装置（ＣＰＵ）によって構成されるとともに、キー入力ポート、表示制御ポート等の各種入出力ポートを含み、携帯用通信端末装置１０の全般的な機能及び情報提供プログラムを実行するための全般的な機能を総括的に制御するようになっている。
【００８２】
［５］サーバ装置
［５．１］サーバ装置の構成
次に、図５を用いて本実施形態のサーバ装置４０の構成について説明する。なお、図５は、本実施形態のサーバ装置４０の構成を示す構成図である。
【００８３】
本実施形態のサーバ装置４０は、図５に示すように、作業情報及び培地情報等の各種の情報が記憶されるデータベース４００と、携帯用通信端末装置１０及び管理者端末装置２０と通信を行う通信制御部４１０と、培地情報登録処理等の各種の処理を実行するデータ処理部４２０と、サーバ装置４０の各部を制御するサーバ管理制御部４３０と、各部の制御に用いるＲＯＭ／ＲＡＭ４４０と、時刻管理を行うために用いるタイマー４５０と、を有する。なお、上述の各部は、バス４１によって相互に接続され、各構成要素間におけるデータの転送が実行される。
【００８４】
通信制御部４１０は、所定のネットワークインターフェースであり、携帯用通信端末装置１０又は管理者端末装置２０と通信回線を構築し、携帯用通信端末装置１０又は管理者端末装置２０と種々のデータの授受を行う。
【００８５】
データベース４００は、ＨＤＤ又はＳＳＤにより構成され、培地情報データベース（以下、「培地情報ＤＢ」と略す。）４０１、ライン情報データベース（以下、「ライン情報ＤＢ」と略す。）４０２及びロット情報データベース（以下、「ロット情報ＤＢ」と略す。）４０３及び作業管理データベース（以下、「作業管理ＤＢ」と略す。）４０４を有する。なお、例えば、本実施形態の各ＤＢは、本発明に係るデータベースを構成する。
【００８６】
培地情報ＤＢ４０１は、各作業ライン８０の工程毎に抽出された検体のフィルム型培地６０に関する培地情報が作業ＩＤ７１及び培地ＩＤ６６毎に格納されるデータベースである。例えば、培地情報ＤＢ４０１には、
（１）培地ＩＤ
（２）撮像された培地画像データ
（３）撮像時刻
（４）フラグ情報を含むその他の情報
（５）各コロニー候補の色に関する特徴量を含むコロニー候補の特定情報
（６）コロニー候補を画像化するために用いる検出ピクセルの特徴量及びフィルム型培地６０の座標位置等を含む各コロニー候補の情報（以下、「コロニー候補情報」という。）
（７）コロニーとなる各コロニー候補のＩＤ（ラベリングされた際のＩＤ）及びコロニー数
（８）コロニー数に基づいてフィルム型培地６０（すなわち、検体）が正常であるか異常であるかを判定する培地判定の結果
（９）作業ＩＤ
の９つデータが対応付けて記録される。
【００８７】
なお、抽出すべき検体が、同一のロットにおいて、常に同一の作業ライン８０の同一の工程から抽出する場合には、作業ＩＤは、ロットＩＤであればよく、抽出すべき検体が、同一のロットであっても異なる作業ライン８０又は異なる工程から抽出する場合には、ラインＩＤ又は工程ＩＤ７１ｂとなる。
【００８８】
また、各培地情報におけるコロニー数及び培地判定の結果は、培地情報が登録される際に登録されてもよいし、当該培地情報の登録タイミングと異なる所定のタイミングで登録されてもよい。
【００８９】
さらに、同一のフィルム型培地６０の培地情報の撮像時刻が複数登録される場合には（すなわち、後述の培養検査時刻が複数の場合には）、同一の培地ＩＤ６６において、培養検査時刻毎に培地画像、撮像時刻、コロニー数、培地判定の各培地情報が記憶される。
【００９０】
ライン情報ＤＢ４０２は、各作業ライン８０に関するライン情報がラインＩＤ毎に格納されるデータベースである。例えば、ライン情報ＤＢ４０２には、
（１）ラインＩＤ
（２）作業ライン８０が有する工程の工程ＩＤ７１ｂ及びその種別
の２つデータが対応付けて記録される。工程種別としては、材料投入、調合、充填、ボイル、包装、及び、梱包等の各工程を特定する名称が用いられる。
【００９１】
ロット情報ＤＢ４０３は、各ロットに関するロット情報がロットＩＤ毎に格納されるデータベースである。例えば、ロット情報ＤＢ４０３には、
（１）ロットＩＤ（指示書ＩＤ７１ａ）
（２）ロットの製造又は検査に用いる作業ラインのラインＩＤ
（３）ロットの作業開始時刻
（４）ロットの作業終了時刻
（５）ロットの作業を実行する作業者の作業班
の５つデータが対応付けて記録される。
【００９２】
作業管理ＤＢ４０４は、作業内容に関する各種の情報が格納されるデータベースである。例えば、作業管理ＤＢ４０４には、
（１）作業ＩＤ
（２）検体を抽出すべき作業ラインのラインＩＤ（又はラインＩＤ及び工程ＩＤ７１ｂ）
（３）検体（食品）の種別（製品名、ロットＩＤ及び／又はロット名）
（４）検査種別（一般性菌又は大腸菌など検出する菌種）
（５）培養条件（希釈倍率、希釈液の種別、培養温度、培養湿度及び培養時間）
（６）培養開始時刻
（７）培養開始から所定の時間経過後の時刻（以下、「培養検査時刻」ともいう。）
（８）培養場所（例えば、インキュベータ番号及びインキュベータ内の段数等の位置）
（９）作業日時（作業開始時刻及び終了時刻）
（１０）作業者ＩＤ（及び／又は作業者名）
の１０つデータが対応付けて記録される。
【００９３】
なお、培養検査時刻には、単一の時刻（すなわち、検体の培養を終了させる終了時刻）だけが設定されてもよいし、培養開始時刻から法定された又は所定の時間経過後、例えば、培養開始時刻から２４時間経過後、４８時間経過後又は７２時間経過後等の複数の時刻が設定されてもよい。
【００９４】
データ処理部４２０は、ＲＯＭ／ＲＡＭ４４０に記録されているアプリケーションに応じて各種データ処理を実行する。特に、データ処理部４２０は、所定のプログラムを実行することによって、
（１）通信制御部４１０の動作管理と、
（２）各携帯用通信端末装置１０と連動して実行する培地情報登録処理と、
（３）培地画像を構成する各ピクセルの特徴量に基づいてコロニーと非コロニーとを選別するとともに、管理者端末装置２０と連動して当該選別を修正し、コロニー及びその数の検出とコロニー数に基づく培地判定とを行うコロニー検出判定処理と、
（４）修正されたコロニーを含む選別したコロニーの数及び培地判定をデータベース４００に登録する処理と、
（５）登録した培地情報に基づいてロットの判定を行うロット判定処理と、
（６）判定結果を報告書形式で出力する報告処理と、
（７）データベース４００の管理及び制御と、
を行う。
【００９５】
具体的には、データ処理部４２０は、登録処理部４２１、コロニー検出判定部４２２、画像化データ生成部４２３、ロット判定処理部４２４及び報告処理部４２５を含む。
【００９６】
なお、例えば、本実施形態の登録処理部４２１は、本発明に係る取得手段及び登録手段を構成し、本実施形態のコロニー検出判定部４２２は、本発明の検出手段、算出手段、選別手段、判別手段及び設定手段を構成する。また、例えば、本実施形態の画像化データ生成部４２３は、本発明に係る提供手段を構成する。さらに、本実施形態の登録処理部４２１、コロニー検出判定部４２２、画像化データ生成部４２３、ロット判定処理部４２４及び報告処理部４２５の詳細については後述する。
【００９７】
サーバ管理制御部４３０は、主に中央演算処理装置（ＣＰＵ）によって構成され、プログラムを実行することによって、サーバ装置４０の各部を統合制御する。具体的には、サーバ管理制御部４３０は、ユーザの操作による携帯用通信端末装置１０からのログイン要求に基づいて各ユーザのログイン処理、及び、その他の各種の制御を行う。
【００９８】
ＲＯＭ／ＲＡＭ４４０には、サーバ装置４０の駆動に必要な各種のプログラムが記録されている。特に、ＲＯＭ／ＲＡＭ４４０には、各フィルム型培地６０の培地判定（合否判定）、工程判定、ライン判定及びロット判定の各判定を実行する際に用いる判定基準の情報（以下、「培地判定基準情報」ともいう。）等のそれぞれの各情報が記憶される。また、ＲＯＭ／ＲＡＭ４４０は、各プログラムの実行中にワークエリアとして用いられる。
【００９９】
タイマー４５０は、培地情報の登録処理及びロット判定処理を実行する際に必要な時刻を管理するために用いられる。
【０１００】
［５．２］登録処理部
次に、本実施形態のサーバ装置４０における登録処理部４２１の詳細について説明する。
【０１０１】
本実施形態の登録処理部４２１は、携帯用通信端末装置１０と連動し、作業ＩＤ７１に対応付けつつ、各培地情報を培地情報ＤＢ４０１に登録する培地情報登録処理を実行する。特に、登録処理部４２１は、培地情報に含まれる、初期登録か又は培養後登録かを示すフラグ情報に基づいて、異なる培地情報登録処理を実行する。
【０１０２】
また、登録処理部４２１は、画像化データ生成部４２３と連動し、管理者端末装置２０の指示の下に、培地情報ＤＢ４０１に記憶された培地情報を修正する修正処理を実行する。
【０１０３】
（初期登録）
登録処理部４２１は、初期登録を示すフラグ情報が携帯用通信端末装置１０から送信された培地情報に含まれている場合には、初期登録に基づく培地情報登録処理を実行する。
【０１０４】
具体的には、登録処理部４２１は、通信制御部４１０介して培地情報を取得すると、培地情報に含まれる培地ＩＤ６６及び作業ＩＤ７１を特定する。また、登録処理部４２１は、特定した作業ＩＤ７１に基づいて、作業管理ＤＢ４０４を検索し、該当する作業情報を特定しつつ、当該特定した作業情報に対応付けて、取得した培地画像データ及び撮像時刻を培地情報ＤＢ４０１に登録する。
【０１０５】
特に、登録処理部４２１は、取得した作業ＩＤ７１に基づいて検体を抽出した作業ライン８０が含まれるロットＩＤ、当該作業ライン８０のラインＩＤ、当該検体を抽出した工程ＩＤ７１ｂを特定するとともに、当該特定したロットＩＤ、ラインＩＤ及び工程ＩＤ７１ｂに対応付けて、培地情報に含まれる培地画像データ及び撮像時刻を培地情報ＤＢ４０１に登録する。
【０１０６】
そして、登録処理部４２１は、撮像時刻を培養開始時刻として培地情報ＤＢ４０１に登録する。なお、培養開始時刻は、当該時刻に培地情報の登録処理を実行することを前提に撮像時刻に代えて予め設定された時刻を用いてもよい。
【０１０７】
（培養後登録）
登録処理部４２１は、培養後登録を示すフラグ情報が携帯用通信端末装置１０から送信された培地情報に含まれている場合には、培養後登録に基づく登録処理を実行する。
【０１０８】
具体的には、登録処理部４２１は、初期登録と同様に、通信制御部４１０を介し培地情報を取得すると、当該培地情報に含まれる培地ＩＤ６６及び作業ＩＤ７１を特定する。そして、登録処理部４２１は、特定した作業ＩＤ７１に基づいて、作業管理ＤＢ４０４を検索し、該当する作業情報を特定しつつ、当該特定した作業情報に対応付けて、撮像時刻を培地情報ＤＢ４０１に登録する。なお、培養検査時刻は、培養開始時刻と同様に、当該時刻に培地情報の登録処理を実行することを前提に撮像時刻に代えて予め設定された時刻を用いてもよい。
【０１０９】
一方、登録処理部４２１は、取得した培地画像データを、コロニー検出判定部４２２に画像解析させつつ、解析結果とともに、又は、解析せずに直接、培地情報ＤＢ４０１に登録する。なお、コロニー検出判定部４２２は、画像解析によって、コロニーの検出、コロニー数の計数及び培地判定を実行するようになっており、当該画像解析の詳細については後述する。
【０１１０】
［５．３］コロニー検出判定部
［５．３．１］コロニー検出判定部の原理
次に、本実施形態のサーバ装置４０におけるコロニー検出判定部４２２の原理について説明する。
【０１１１】
本実施形態のコロニー検出判定部４２２は、登録処理部４２１の制御の下、携帯用通信端末装置１０から送信された培地画像データ、または、既に培地情報ＤＢ４０１に登録された培地画像データを取得し、当該取得した培地画像データの培地画像に画像化されたコロニーを検出しつつ、その数を計数し、かつ、培地判定を行うコロニー検出判定処理を実行する。
【０１１２】
具体的には、本実施形態のコロニー検出判定部４２２は、培地画像を取得すると、ＲＧＢの階調値、輝度値又は彩度などの取得した培地画像を構成する各ピクセルの特徴量を抽出するとともに、抽出した各ピクセルの特徴量に基づいてコロニーと非コロニーとを選別し、誤検出の可能性の高いコロニー及び非コロニーを判別する。また、コロニー検出判定部４２２は、管理者端末装置２０と連動して当該判別されたコロニー又は非コロニーを修正するとともに、コロニー及びその数の検出とコロニー数に基づく培地判定とを実行し、登録処理部４２１に提供する。
【０１１３】
特に、コロニー検出判定部４２２は、培地画像を構成する各ピクセルの特徴量を抽出すると、
（１）抽出した各ピクセルの特徴量に基づいて各ピクセルの中から、予め定められた条件を具備するピクセルを検出し、検出した各ピクセルに基づいてコロニー候補を検出するコロニー候補検出処理、
（２）検出したコロニー候補毎に、各コロニー候補を画像化する際に当該画像を構成する各ピクセルによって決定されるコロニー候補の特性に基づいて、各コロニー候補の尤度を算出する尤度算出処理、
（３）      算出した各コロニー候補の尤度とコロニー選別用閾値とを比較し、各コロニー候補をコロニーと非コロニーとに選別するコロニー選別処理、
（４）管理者に選別したコロニー及び非コロニーを確認させつつ、誤検出の可能性の高いコロニー又は非コロニーを提示するために、コロニー及び非コロニーの種別を尤度に基づいて判別する処理（以下、「誤検出コロニー判別処理」という。）
（５）管理者端末装置２０から送信された管理者の指示に基づいて、画像化データ生成部４２３と連動しつつ、コロニーの非コロニーへの修正又は非コロニーのコロニーへの修正を行うコロニー修正処理、
（６）管理者の指示（後述の確定指示）に基づいてコロニーの数をコロニー数として計数する計数処理、
（７）計数したコロニー数に基づいて、フィルム型培地６０毎に検体の合否判定（すなわち、培地判定）、
を実行する。
【０１１４】
通常、コロニー候補において、尤度が高い場合には、コロニーとして可能性が高く、尤度が低い場合には、コロニーとしての可能性は低い。一方、コロニーとゴミなどの非コロニーを選別する場合には、予め定められた閾値によって尤度に基準を設け、その前後においてコロニーか非コロニーかを選別するが、閾値に近い値の尤度を有するコロニー候補においては、コロニーとしての過検出又は非コロニーとすることによる未検出が発生する場合も想定される。
【０１１５】
そこで、本実施形態においては、コロニーらしさの度合いを示す尤度に基づいてコロニー又は非コロニーを２以上の種別に判別し、画一的な基準によって、非コロニーの特性に近いコロニーとコロニーに特性が近い非コロニーなど、誤検出の可能性のあるコロニーと非コロニーの種別を判別することができるようになっている。なお、以下に、コロニー検出判定部４２２の各処理の詳細を説明する。
【０１１６】
［５．３．２］コロニー検出判定部の各処理の詳細
次に、図６〜図９の各図を用いて本実施形態のサーバ装置４０におけるコロニー検出判定部４２２の各処理の詳細について説明する。
【０１１７】
なお、図６は、本実施形態のサーバ装置４０において実行される尤度算出処理を説明するための図であり、図７は、本実施形態のサーバ装置４０において実行されるコロニー選別処理を説明するための図である。また、図８は、本実施形態のサーバ装置４０において実行される誤検出コロニー判別処理を説明するための図であり、図９は、本実施形態のサーバ装置４０において実行されるコロニー修正処理を説明するための図である。
【０１１８】
（コロニー候補検出処理）
コロニー検出判定部４２２は、予め定められた条件として、培地画像の各ピクセルの特徴量を、予め定められた閾値を用いて２値化し、一方の値を具備するピクセル、すなわち、コロニーを画像化するために用いられていると想定されるピクセル（以下、「検出ピクセル」という。）を抽出する。
【０１１９】
そして、コロニー検出判定部４２２は、ノイズを低減させるための画像フィルタ処理を実行しつつ、隣接する検出ピクセルを連結してラベリングを実行してＩＤを付与し、連結した検出ピクセル群を一のオブジェクト、すなわち、コロニー候補として検出する。
【０１２０】
特に、コロニー検出判定部４２２は、画像フィルタ処理としては、各検出ピクセルに隣接して他の検出ピクセルが存在する場合に、検出ピクセルに隣接する全てのピクセルを検出ピクセルに置き換える膨張処理、及び、検出ピクセルに隣接して非検出したピクセル（以下、「非検出ピクセル」という。）が存在する場合に当該検出ピクセルに隣接するピクセルを全て非検出ピクセルに置き換える収縮処理を実行する。
【０１２１】
なお、コロニー検出判定部４２２は、抽出した各検出ピクセルをＲＯＭ／ＲＡＭ４４０に一時的に記憶する。
【０１２２】
（尤度算出処理）
コロニー検出判定部４２２は、検出したコロニー候補毎に、検出したコロニー候補の特性として、検出した各コロニー候補を画像化する際に当該画像を構成する各ピクセルの色に関する特徴量、各ピクセルの培地画像上の配列位置、又は、その双方に基づいて、各コロニー候補の尤度を算出する。そして、コロニー検出判定部４２２は、算出した各コロニー候補の尤度をＲＯＭ／ＲＡＭ４４０に一時的に記憶する。
【０１２３】
具体的には、コロニー検出判定部４２２は、各コロニー候補において、
（１）ＲＧＢの階調値、輝度値、彩度又はこれらの２つの組み合わせなど、コロニー候補に属する各検出ピクセル色に関する特徴量の平均値、
（２）コロニー候補の重心の座標を基準としたコロニーの真円度、及び、
（３）コロニー候補の境界におけるエッジの強さを示すエッジ強度、
をそれぞれ重み付け係数を用いて加算し、加算結果を示す値を正規化した値を尤度として算出する。
【０１２４】
例えば、コロニー検出判定部４２２は、（式１）に基づいて加算結果「ｆ（Ａｉ）」を算出し、当該算出した値を（式２）に基づいて正規化して尤度「Ｐ（Ａｉ）」を算出する。
【０１２５】
【数１】
2014135949.tif 000003
【０１２６】
【数２】
2014135949.tif 000004
【０１２７】
なお、係数「α」、「β」及び「γ」は、重み付け係数であり、「σ」は所定の係数である。また、「ｆｃ（Ａｉ）」、「ｆｓ（Ａｉ）」及び「ｆｅ（Ａｉ）」は、「ｉ」番目（コロニー候補のインデックス番号（ＩＤ））におけるコロニー候補のそれぞれ特徴量の平均値、コロニーの真円度及びエッジ強度を加算した際の値を示す。特に、（式２）は、尤度が大きくなれば、Ｐ（Ａｉ）は「１」に近づくとともに、小さくなれば「０」に近づくこととなる。
【０１２８】
一方、コロニー検出判定部４２２は、真円度としては、コロニー候補の重心の座標からフィルム型培地６０上における最短距離にある最外周の検出ピクセルまでの距離Ｒａとコロニー候補の重心の座標からフィルム型培地６０上における最長距離にある最外周の検出ピクセルまでの距離Ｒｂとの比、又は、コロニーの面積「Ｓ」及び外周の長さ「Ｌ」に基づいて（式３）に従って算出される値「Ｍ」を用いる。
【０１２９】
【数３】
2014135949.tif 000005
【０１３０】
他方、コロニー検出判定部４２２は、エッジ強度としては、最外周の各検出ピクセルと当該最外周の検出ピクセルに隣接する非検出ピクセルとにおける輝度、彩度又はＲＧＢの階調値の差分の平均を用いる。
【０１３１】
なお、例えば、コロニー候補Ａ１〜Ａ７が検出されている場合には、コロニー検出判定部４２２は、図６に示すように、コロニー候補に属する各検出ピクセル色に関する特徴量の平均値、コロニー候補の重心の座標を基準としたコロニーの真円度、及び、コロニー候補の境界におけるエッジの強さを示すエッジ強度に基づいて、尤度を算出し、コロニー候補のＩＤ、その重心座標及び尤度を対応付けてＲＯＭ／ＲＡＭ４４０に一時的に記憶する。
【０１３２】
（コロニー選別処理）
コロニー検出判定部４２２は、算出した各コロニー候補の尤度とコロニー選別用閾値とを比較し、当該コロニー選別用閾値以上の尤度を有するコロニー候補をコロニーとして選別するとともに、当該コロニー選別用閾値より低い尤度を有するコロニー候補を非コロニーとして選別するコロニー選別処理を実行する。
【０１３３】
例えば、上述の図６に示すように、コロニー候補の尤度が算出されている場合であってコロニー選別用閾値が「０．５」の場合には、コロニー検出判定部４２２は、図７に示すように、コロニー候補Ａ１〜Ａ４及びＡ６をコロニーに選別するとともに、コロニー候補Ａ５及びＡ７を非コロニーに選別する。
【０１３４】
なお、コロニー検出判定部４２２は、管理者端末装置２０と連動し、修正登録時に管理者の指示に基づいてコロニー選別用閾値の修正指示を受け付けた場合には、再度コロニー選別処理を実行する。
【０１３５】
（誤検出コロニー判別処理）
コロニー検出判定部４２２は、誤検出の可能性の高いコロニー又は非コロニーを管理者に容易に確認させるために、尤度に基づいて、誤検出の可能性の高いコロニー（すなわち、実際はコロニーでない非コロニーである過検出となるコロニー候補）又は非コロニー（すなわち、実際はコロニーであるが未検出のコロニー候補）を判別する。
【０１３６】
具体的には、コロニー検出判定部４２２は、コロニー選別処理によってコロニーとして選別された各コロニー候補について、当該コロニー候補の尤度とコロニー誤検出確認用閾値を比較し、当該コロニー選別用閾値以上の尤度を有するコロニー候補を第１コロニーとして判別するとともに、当該コロニー選別用閾値より低い尤度を有するコロニー候補を第２コロニーとして判別する第１判別処理を実行する。
【０１３７】
例えば、上述の図６及び図７に示すように、コロニー候補Ａ１〜Ａ４及びＡ６がコロニーに選別されている場合であって、コロニー誤検出確認用閾値が「０．６」の場合には、図８に示すように、コロニーとして選別されたコロニー候補Ａ１〜Ａ３及びＡ８を第１コロニーとして判別するとともに、同様にコロニーとして選別されたコロニー候補Ａ４を第２コロニーとして判別する。
【０１３８】
一方、コロニー検出判定部４２２は、コロニー選別処理によって非コロニーとして選別された各コロニー候補について、当該コロニー候補の尤度と非コロニー誤検出確認用閾値を比較し、当該非コロニー選別用閾値以下の尤度を有するコロニー候補を第１非コロニーとして判別するとともに、当該非コロニー選別用閾値より高い尤度を有するコロニー候補を第２非コロニーとして判別する第２判別処理を実行する。
【０１３９】
例えば、上述の図６及び図７に示すように、コロニー候補Ａ５及びＡ７が非コロニーに選別されている場合であって、コロニー誤検出確認用閾値が「０．４」の場合には、図８に示すように、非コロニーとして選別されたコロニー候補Ａ７を第１非コロニーとして判別するとともに、同様に非コロニーとして選別されたコロニー候補Ａ５を第２非コロニーとして判別する。
【０１４０】
なお、コロニー検出判定部４２２は、管理者端末装置２０と連動し、コロニー選別処理を再実行した場合に、又は、修正登録時に管理者の指示に基づいてコロニー誤検出確認用閾値又は非コロニー検出確認閾値の修正指示を受け付けた場合には、再度、第１判別処理又は第２判別処理を実行する。
【０１４１】
（コロニー修正処理）
コロニー検出判定部４２２は、画像化データ生成部４２３によって生成された画像データを含み管理者端末装置２０連動してデータの授受を実行しつつ、過検出のコロニーがある場合には該当するコロニー（具体的には第２コロニー）を非コロニーに修正し、未検出のコロニーがある場合には該当する非コロニー（具体的には、第２非コロニー）をコロニーに修正するコロニー修正処理を実行する。
【０１４２】
具体的には、コロニー検出判定部４２２は、管理者端末装置２０から管理者の修正指示を受け付けた場合には、当該修正指示とともに送信されたコロニー候補ＩＤを取得し、当該コロニー候補ＩＤを有するコロニー候補が第２コロニーとして選別されている場合には、当該コロニー候補の属性をコロニーから非コロニーに修正するとともに、当該コロニー候補ＩＤを有するコロニー候補が第２非コロニーとして選別されている場合には、当該コロニー候補の属性を非コロニーからコロニーに修正する。
【０１４３】
なお、コロニー検出判定部４２２は、修正指示とともに送信されたコロニー候補ＩＤによって特定されるコロニー候補が第１コロニー又は第１非コロニーの場合には、当該コロニー候補の属性を修正せずに、画像化データ生成部４２３に修正不可である旨を提示するための画像データを生成させる。
【０１４４】
例えば、上述の図８に示すように、コロニー候補Ａ１〜Ａ３及びＡ８が第１コロニー、コロニー候補Ａ４が第２コロニー、コロニー候補Ａ７が第１非コロニー及びコロニー候補Ａ５が第２非コロニーの場合であって、コロニー候補Ａ４の修正指示を受信すると、コロニー検出判定部４２２は、図９に示すように、コロニー候補Ａ４を非コロニー（すなわち、第１非コロニー）に修正する。
【０１４５】
なお、コロニー検出判定部４２２は、第１コロニー又は第１非コロニーついても、管理者の指示に基づいて、非コロニーへの修正又はコロニーへの修正を実行してもよい。
【０１４６】
（コロニー数の計数）
コロニー検出判定部４２２は、管理者の指示（すなわち、確定指示）に基づいて、又は、画像化データ生成部４２３によってコロニー修正処理を実行した後に、コロニーとして選別されているコロニー候補、すなわち、第１コロニーと第２コロニーと選別されているコロニー候補の数をコロニー数として計数する。
【０１４７】
（検体の合否判定）
コロニー検出判定部４２２は、各フィルム型培地６０の検体が異常であるか正常であるかの培地判定（すなわち、検体の合否判定）を実行する。例えば、登録処理部４２１は、検体から検出すべき菌種によって予め設定された菌数の閾値（すなわち、判定基準）に基づいて、各検体の合否を判定し、その結果を登録処理部４２１に提供する。
【０１４８】
特に、本実施形態においては、菌種や希釈倍率に基づいて判定基準は異なるので、登録処理部４２１は、検体を培養する際の基準及び菌種に基づいて培地判定基準情報をＲＯＭ／ＲＡＭ４４０から読み出して培地判定を実行する。
【０１４９】
各判定基準情報は、培地ＩＤ６６に対応付けて特定されるようになっている。すなわち、検体から検出する菌種毎にフィルム型培地６０の種類が異なるので、培地ＩＤ６６を特定すれば、検出すべき菌種を特定することができる。したがって、本実施形態においては、予め希釈倍率を定めておくことによって、培地ＩＤ６６に基づいて特定される判定基準情報を読み出すことができるようになっている。
【０１５０】
また、本実施形態において、工程判定、ライン判定、及び、ロット判定において各フィルム型培地６０の合否判定を用いるので、これらの各判定と対応付けて培地判定が実行される。なお、工程判定、ライン判定、及び、ロット判定において各フィルム型培地６０の合否判定の手法については後述する。
【０１５１】
［５．４］画像化データ生成部
画像化データ生成部４２３は、コロニー検出判定部４２２の制御下、第１コロニーとともに、第２コロニー、第２非コロニー又はその双方を所定の表示態様によって培地画像上に画像化するため画像データを生成し、通信制御部４１０を介して生成した培地画像を含む画像データを管理者端末装置２０に提供する。
【０１５２】
また、画像化データ生成部４２３は、コロニー修正処理が実行される場合には、管理者の修正指示に基づいて培地画像上に所定の画像を重畳する画像を生成し、生成した培地画像を含む画像データを管理者端末装置２０に提供する。
【０１５３】
例えば、画像化データ生成部４２３は、図８に示すように、各コロニー候補を第１コロニー、第２コロニー及び第２非コロニーとして異なる表示態様によって表示可能な画像データを生成するとともに、コロニー修正処理後には、図９に示すように、コロニー候補Ａ４を非コロニーに修正し、各コロニー候補を第１コロニー、第２コロニー及び第２非コロニーとして異なる表示態様によって表示可能な画像データを生成し、生成した培地画像を含む画像データを管理者端末装置２０に提供する。
【０１５４】
［５．５］ロット判定処理部
次に、本実施形態のサーバ装置４０におけるロット判定処理部４２４の詳細について説明する。
【０１５５】
本実施形態のロット判定処理部４２４は、管理者端末装置２０に入力された管理者の指示に基づいて、指定されたロット、作業ライン８０又は工程における衛生管理に関するデータ解析（すなわち、合否判定）を実行する。
【０１５６】
具体的には、ロット判定処理部４２４は、各ロットについて、該当するロットに用いられる作業ライン８０のライン情報と、該当する作業ライン８０に対応付けられて登録された培地情報（少なくともコロニー数）と、に基づいて、同一条件によって製造又は検査された食品群が所定の条件を具備しているか否かを判定する。
【０１５７】
また、ロット判定処理部４２４は、ロット判定が指示されると、該当するロットに含まれる作業ライン８０及び当該作業ライン８０に属する工程が衛生管理上において異常であるか正常であるかの作業ライン８０のライン判定（すなわち、衛生管理上の合否の判定）及び各工程の工程判定（すなわち、衛生管理上の合否の判定）を実行し、工程判定及びライン判定を用いてロット判定を実行する。
【０１５８】
特に、ロット判定処理部４２４は、ロット判定が指示された際に、例えば、培養開始後から２４時間、４８時間等の所定の培養検査時刻を経過した培地情報におけるフィルム型培地６０のコロニー数や検体の合否判定の培地情報に基づいて当該工程の衛生管理上の合否を判定し、該当する作業ライン８０に含まれる工程の合否判定に基づいて当該作業ライン８０の衛生管理上の合否を判定し、該当するロットに含まれる作業ライン８０の合否判定に基づいて当該ロットの衛生管理上の合否を判定する。
【０１５９】
なお、本実施形態のロット判定処理部４２４は、ロット判定だけでなく、工程判定又はライン判定のみをデータ解析として実行してもよい。
【０１６０】
（工程判定）
ロット判定処理部４２４は、同一タイミングの培養開始時刻、同一タイミングの培養検査時刻、予め設定された第１時刻から第２時刻までの時間内の時刻を有する培養開始時刻又は、予め設定された第１時刻から第２時刻までの時間内の時刻を有する培養検査時刻を有するなど、培養開始時刻又は培養検査時刻が所定の条件を有し、かつ、同一のロットの同一の工程に対応付けて登録された複数のフィルム型培地６０の培地情報に基づいて、各工程判定を実行する。すなわち、ロット判定処理部４２４は、複数のフィルム型培地６０の各培地判定の結果に基づく、総合判定によって各工程判定を実行する。
【０１６１】
具体的には、ロット判定処理部４２４は、該当するフィルム型培地６０の培地判定結果（すなわち、工程判定を実行すべき工程の工程ＩＤ７１ｂを有する培地情報に登録されたすべての培地判定結果）を取得するとともに、判定結果の合否の数が所定の条件を具備している場合には、判定すべき工程の工程判定を合格と判定し、当該条件を具備していない場合には、判定すべき工程の工程判定を不合格と判定する。
【０１６２】
例えば、ロット判定処理部４２４は、該当する工程における個々のフィルム型培地６０において、合格のフィルム型培地６０が所定の割合（６０％）以上の場合、全てのフィルム型培地６０が該当する条件（コロニー数が一定数以下）を具備している場合、又は、各フィルム型培地６０のコロニー数が該当する条件（単一のフィルム型培地６０の平均コロニー数が一定数以下）を具備している場合に、該当する工程を合格と判定する。
【０１６３】
なお、本実施形態のロット判定処理部４２４は、検体の種別、検出する菌種等によって条件を変更することが可能となっており、管理者によって設定可能、又は、プログラムの一部として提供される。
【０１６４】
（ライン判定）
ロット判定処理部４２４は、所定のタイミングで判定され、かつ、該当するライン情報に対応付けて登録された複数の工程の衛生管理上の合否判定に基づいて、各作業ライン８０のライン判定を実行する。すなわち、ロット判定処理部４２４は、所定のタイミングで判定された同一ロットの複数の工程の各判定結果に基づく、総合判定によってライン判定を実行する。
【０１６５】
具体的には、ロット判定処理部４２４は、同タイミング又は所定の条件を具備するタイミングに判定され、かつ、上述のように、ライン判定を実行すべき作業ライン８０のラインＩＤを有する工程の工程判定の判定結果を取得するとともに、判定結果の合否の数が所定の条件を具備している場合には、判定すべき作業ライン８０のライン判定を合格と判定し、当該条件を不具備の場合には、判定すべき作業ライン８０のライン判定を不合格と判定する。
【０１６６】
例えば、３つの工程が判定すべき作業ライン８０のラインＩＤを有している場合であって、第１工程が「合格」、第２工程が「合格」及び第３工程が「不合格」で、所定の条件が「６０％」の合格した工程から作業ライン８０が構成されている場合には、ロット判定処理部４２４は、判定すべき作業ライン８０のライン判定を合格する。
【０１６７】
（ロット判定）
ロット判定処理部４２４は、所定のタイミングで判定され、かつ、該当するロット情報に対応付けて登録された複数の作業ライン８０の衛生管理上の合否判定に基づいて、各ロットのロット判定を実行する。すなわち、ロット判定処理部４２４は、複数の作業ライン８０の各判定結果に基づく総合判定によってロット判定を実行する。
【０１６８】
具体的には、ロット判定処理部４２４は、ロット判定を実行すべきロットのロットＩＤを有する作業ライン８０における合否判定に基づいて、ロット判定を実行する。
【０１６９】
例えば、ロット判定処理部４２４は、ロットＩＤを有する作業ライン８０の６０％においてライン判定が合格の場合に、判定すべきロットのロット判定を合格とし、３つの作業ライン８０が判定すべきロットのロットＩＤを有している場合を想定する。この場合において、第１作業ライン８０が「合格」、第２作業ライン８０が「合格」及び第３作業ライン８０が「不合格」の場合には、ロット判定処理部４２４は、判定すべきロットのロット判定を合格と判定する。
【０１７０】
なお、ロットの作業時間が長時間に及ぶ場合には、所定の時間（例えば８時間又は１２時間）毎に時間を区切ってロットの判定を実行してもよい。この場合には、作業が中断している間のロット判定を実行する場合には、ダミーの結果を用いてもよいし、作業中断中として判定してもよい。
【０１７１】
（その他）
ロット判定処理部４２４は、培地情報、ライン情報、ロット情報及び作業管理ＤＢ４０４を用いて、上述以外の判定及びデータ解析を行うことができるとともに、報告処理部４２５を介して当該判定結果又はデータ解析結果を管理者が閲覧可能に管理者端末装置２０に提供することができるようになっている。
【０１７２】
具体的には、ロット判定処理部４２４は、各フィルム型培地６０に培養された検体の信頼性を確認するために、すなわち、検査ミスが発生しているか否かを確認するために、一の培地ＩＤにおける培地情報を培養開始時時刻から培養の終了まで、時系列に培地情報又は培地画像データの所定の解析を実行する。
【０１７３】
例えば、ロット判定処理部４２４は、管理者端末装置２０を介して受信した管理者の指示に基づいて、特定の培地ＩＤ（同一の培地ＩＤ）６６を有し、培養開始時刻から所定の時刻までの複数の培地情報を、培地画像データとともに抽出する。そして、ロット判定処理部４２４は、各培地情報及び各画像データについて所定の時系列に沿って所定の解析を実行し、又は、各培地情報及び各画像データを時系列に沿って集約する。また、ロット判定処理部４２４は、報告処理部４２５に、解析結果又は集約結果を所定のデータ形式を有する閲覧データに生成させ、当該生成させた閲覧データを管理者に閲覧可能に管理者端末装置２０に提供させる。
【０１７４】
なお、ロット判定処理部４２４は、報告処理部４２５と連動して、このとき、管理者端末装置２０の指示に基づいて、法定された衛生管理の報告用に、一の培地ＩＤ６６における各培地情報を個々に閲覧可能にさせてもよい。
【０１７５】
また、ロット判定処理部４２４は、培地情報、ライン情報、ロット情報又は作業管理情報の検索機能を有していてもよい。具体的には、ロット判定処理部４２４は、ロットＩＤ（指示書ＩＤ７１ａ）、作業ラインＩＤ、工程ＩＤ７１ｂ、作業ＩＤ７１、培養開始時刻、ロットの作業日時、培地ＩＤ６６、検体の種別などを検索キーとしてデータベース４００を検索し、報告処理部４２５と連動し、該当する培地情報や各種の情報を管理者に閲覧可能なデータを生成してもよい。
【０１７６】
なお、報告処理部４２５は、管理者端末装置２０を介して受信した管理者の指示に基づいて、検索によって特定された培地情報（培地画像データ、コロニー数及び培地判定結果）、工程情報、ライン情報、又は、ロットに関する情報を所定の報告形式で提供することも可能である。すなわち、報告処理部４２５は、法定の検査報告その他の場合においてその証拠又は報告書として種々の情報を提供することができるように構成されている。
【０１７７】
［５．６］報告処理部
次に、本実施形態のサーバ装置４０における報告処理部４２５の詳細について説明する。
【０１７８】
報告処理部４２５は、管理者端末装置２０に入力された管理者の指示及び所定の報告書形式を有するテンプレートデータに基づいて、指定されたロット、作業ライン８０又は工程における衛生管理に関するデータ解析の解析結果（すなわち、合否判定の判定結果）を報告書データとして生成し、生成した報告書データを、通信制御部４１０を介して管理者に閲覧可能に管理者端末装置２０に提供する。
【０１７９】
具体的には、報告処理部４２５は、培地画像のデータ、コロニー数又は培地判定結果等、培地情報、ライン情報及びロット情報から必要な情報を抽出するとともに、抽出した情報とロット判定処理部４２４によって得られた解析結果に基づいて、テンプレートデータに各情報を割り当てつつ、報告書データを生成する。
【０１８０】
なお、報告処理部４２５は、上述したように、種々の解析又は検索に応じて所定の報告書データ又は閲覧データを生成し、管理者端末装置２０に提供することができるように構成されている。すなわち、報告処理部４２５は、受信した管理者の指示に基づいて、検索によって特定された培地情報、工程情報、ライン情報、又は、ロットに関する情報を所定の報告形式で提供することも可能であるとともに、法定の検査報告その他の場合においてその証拠又は報告書として種々の情報を提供することができるように構成されている。
【０１８１】
［６］衛生管理システムの動作処理
［６．１］培地情報登録処理（携帯用通信端末装置）
次に、図１０を用いて本実施形態の携帯用通信端末装置１０における培地情報登録処理の動作について説明する。なお、図１０は、本実施形態の携帯用通信端末装置１０における培地情報の登録処理動作を示すフローチャートである。
【０１８２】
本動作においては、ライン情報ＤＢ４０２及びロット情報ＤＢ４０３には、既に作業指示書７０に対応付けられた該当するロット情報及びライン情報が記憶されているものとする。
【０１８３】
また、フィルム型培地６０及び作業指示書７０には、２次元バーコードによって培地ＩＤ又は指示書ＩＤが付されているものとする。
【０１８４】
さらに、本動作においては、各フィルム型培地６０におけるコロニー数の検出は、培地情報のデータベース４００への登録時に実行されるものとし、携帯用通信端末装置１０においては培地画像を撮像するためのＲＧＢの階調値又は輝度値に対するキャリブレーションが実行されているものとする。
【０１８５】
まず、携帯用通信端末装置１０において、アプリケーション制御部１２０は、操作部１７０を介して培地登録アプリの起動指示を検出すると（ステップＳ１０１）、アプリケーション記憶部１０１から培地登録アプリを読み出して起動する（ステップＳ１０２）。このとき、アプリケーション制御部１２０は、携帯端末管理制御部１９０の制御下、ワークメモリの初期化その他の必要な処理を実行する。
【０１８６】
次いで、アプリケーション制御部１２０は、表示制御部１６１と連動し、フィルム型培地６０の初期登録であるか、又は、培養開始から所定の時間経過した培養後登録であるか選択させるための画像を表示部１６０に表示させてその入力を待機する（ステップＳ１０３）。
【０１８７】
次いで、アプリケーション制御部１２０は、操作部１７０による選択指示の入力を検出すると（ステップＳ１０４）、初期登録か培養後登録かを判断し、フラグ情報にその結果を設定する（ステップＳ１０５）。
【０１８８】
次いで、アプリケーション制御部１２０は、フィルム型培地６０の撮像を促す画面を表示部１６０に表示させるとともに、操作部１７０と連動し、画像データ生成部１１０による撮像を待機する（ステップＳ１０６）。なお、このとき、アプリケーション制御部１２０は、取得すべき培地画像の位置合わせするために所定の画像を表示部１６０に重畳表示させる。
【０１８９】
次いで、アプリケーション制御部１２０は、画像データ生成部１１０、表示制御部１６１及び操作部１７０と連動しつつ、画像データ生成部１１０による撮像を検出すると（ステップＳ１０７）、画像データ生成部１１０によって培地ＩＤ６６とともに画像化されたフィルム型培地６０の培地画像データを取得し、画像データ記憶部１０２に所定の画像ＩＤを付与しつつ記憶する（ステップＳ１０８）。
【０１９０】
次いで、アプリケーション制御部１２０は、タイマー１８０より現在時刻を培地画像データの撮像時刻として取得し、当該培地画像データに対応付けてメタデータとして画像データ記憶部１０２に記憶する（ステップＳ１０９）。
【０１９１】
次いで、アプリケーション制御部１２０は、取得した画像化された培地画像データの所定の領域に形成された２次元バーコードを解析して培地ＩＤ６６を取得し、当該培地画像データに対応付けて画像データ記憶部１０２に記憶する（ステップＳ１１０）。
【０１９２】
次いで、アプリケーション制御部１２０は、表示制御部１６１と連動して指示書ＩＤ７１ａ及び工程ＩＤ７１ｂとともに指示書画像データを取得するための画面を表示部１６０に表示させ、指示書画像データの取得を待機する（ステップＳ１１１）。
【０１９３】
次いで、アプリケーション制御部１２０は、画像データ生成部１１０、表示制御部１６１及び操作部１７０と連動しつつ、画像データ生成部１１０による撮像を検出すると（ステップＳ１１２）、作業ＩＤ７１が画像化された指示書画像データを取得し、ステップＳ１０８によって取得した培地画像データに対応付けて画像データ記憶部１０２に記憶する（ステップＳ１１３）。
【０１９４】
なお、アプリケーション制御部１２０は、工程ＩＤ７１ｂを作業ＩＤ７１として取得する場合、又は、複数の工程ＩＤ７１ｂから一の工程ＩＤ７１ｂを取得する場合には、表示制御部１６１及び操作部１７０と連動しつつ、ユーザに取得すべき工程ＩＤ７１ｂを選択させる表示をし、該当する工程ＩＤ７１ｂを取得する。
【０１９５】
次いで、アプリケーション制御部１２０は、取画像化された指示書画像データ及び培地画像データの所定の領域に形成された２次元バーコードを解析して作業ＩＤ７１を取得し、当該指示書画像データに対応付けて画像データ記憶部１０２に記憶する（ステップＳ１１４）。
【０１９６】
次いで、アプリケーション制御部１２０は、タイマー１８０より現在時刻を培地画像データの撮像時刻として取得し、表示制御部１６１及び操作部１７０と連動して作業者に、取得した指示書画像データ、作業ＩＤ７１、培地画像データ、培地ＩＤ６６、及び、撮像時刻を確認させる（ステップＳ１１５）。
【０１９７】
なお、アプリケーション制御部１２０は、取得した培地情報の作業者による確認時に、作業者の指示に基づいて、培地画像データの再取得を行っていてもよい。また、このとき、アプリケーション制御部１２０は、表示制御部１６１及び操作部１７０と連動して作業者によって培地画像データの補正を行うことができるようにしてもよい。
【０１９８】
次いで、アプリケーション制御部１２０は、作業者の指示に基づいて、初期登録か培養後登録かを示すフラグ情報及び端末ＩＤと作業ＩＤ７１とともに、取得した培地画像データとそのメタデータ、及び、初期登録か培養後登録かを示すフラグ情報を培地情報として、ネットワーク通信部１３０を介してサーバ装置４０に送信し（ステップＳ１１６）、携帯用通信端末装置１０の登録処理を終了する。
【０１９９】
このとき、ネットワーク通信部１３０は、培地情報を送信する際に、端末ＩＤや入力されたＩＤ及びパスワードに基づいてサーバ装置４０へのアクセスをするためのログインを実行し、ログイン完了後にサーバ装置４０との通信回線を確立し、培地情報を送信する。
【０２００】
［６．２］培地情報登録処理（サーバ装置）
次に、図１１を用いて本実施形態のサーバ装置４０における培地情報の登録処理動作について説明する。なお、図１１は、本実施形態のサーバ装置４０における培地情報の登録処理動作を示すフローチャートである。
【０２０１】
なお、本動作は、携帯用通信端末装置１０によって実行された培地情報登録処理と連動して実行される処理であり、サーバ装置４０は、携帯用通信端末装置１０から送信された培地情報を培地情報ＤＢ４０１に登録するための処理である。
【０２０２】
まず、サーバ装置４０においては、通信制御部４１０が携帯用通信端末装置１０から送信された培地情報を受信すると（ステップＳ３００）、登録処理部４２１は、受信した培地情報に含まれるフラグ情報に基づいて、初期登録か培養後登録であるかを判定する（ステップＳ３０１）。
【０２０３】
このとき、登録処理部４２１は、初期登録と判定した場合には、ステップＳ３０２の処理に移行し、初期登録でないと判定した場合には、すなわち、培養後登録と判定した場合には、ステップＳ３０４の処理に移行する。
【０２０４】
次いで、登録処理部４２１は、初期登録と判定した場合には、培地情報に含まれる作業ＩＤ７１を抽出して特定する（ステップＳ３０２）。
【０２０５】
次いで、登録処理部４２１は、特定した作業ＩＤ７１に基づいて培地情報を培地情報ＤＢ４０１に登録し（ステップＳ３０３）、本動作を終了する。なお、培養開始時刻は作業管理ＤＢ４０４に予め記憶されているが、登録処理部４２１は、ステップＳ３０３の処理において、受信した培地情報に含まれる撮像時刻を培養開始時刻として作業管理ＤＢ４０４に登録してもよい。
【０２０６】
一方、登録処理部４２１は、培養後登録と判定した場合には、培地情報に含まれる作業ＩＤ７１を抽出して特定し（ステップＳ３０４）、培地情報に含まれる撮像時刻に基づいて培地情報を登録する培養検査時刻を特定する（ステップＳ３０５）。
【０２０７】
なお、このとき、登録処理部４２１は、携帯用通信端末装置１０と連動して培地情報を登録する培養検査時刻を指定させて登録してもよいし、受信した培地情報に含まれる撮像時刻を培養検査時刻としてそのまま登録してもよい。また、登録処理部４２１は、既に実行された培養検査時刻における培地登録を管理し、培地情報を受信したタイミング及び既に培地情報の登録に用いた培養検査時刻に基づいて、培養検査時刻を特定してもよい。すなわち、登録処理部４２１は、培地情報の登録を実行する毎に実行フラグを書き換え、当該フラグの情報を参照しつつ、受信した撮像時刻と比較して、培養検査時刻を特定してもよい。
【０２０８】
次いで、登録処理部４２１は、培地画像データ、認識した培地ＩＤ６６、及び、培地情報に含まれる撮像時刻を培養開始時刻とした培養開始時刻情報を、特定した作業ＩＤ７１対応付けて培地情報ＤＢ４０１に登録し（ステップＳ３０９）、本動作を終了する。
【０２０９】
なお、登録処理部４２１は、ライン情報及び登録すべき情報を携帯用通信端末装置１０の表示部１６０に表示させ、当該携帯用通信端末装置１０を介して入力されたユーザ指示に基づいて、培地情報等の登録をするようにしてもよい。
【０２１０】
また、携帯用通信端末装置１０から培地画像データが送信され、サーバ装置４０によって各画像データを解析することによって培地ＩＤ６６を認識する場合には、登録処理部４２１は、ステップＳ３０１の処理において、受信した培地画像データのそれぞれの所定の領域上に画像化された培地ＩＤ６６を解析して当該培地ＩＤ６６を認識して取得するようになる。同様に、指示書画像データにおける作業ＩＤ７１についても、サーバ装置４０において認識させる。
【０２１１】
［６．３］解析結果取得表示処理を含むコロニー検出判定処理
次に、図１２及び図１３の各図を用いて本実施形態のサーバ装置４０において、管理者端末装置２０によって実行される解析結果取得表示処理を含むコロニー検出判定処理の動作について説明する。なお、図１２及び図１３は、本実施形態のサーバ装置４０において、管理者端末装置２０によって実行される解析結果取得表示処理を含むコロニー検出判定処理の動作を示すフローチャートである。
【０２１２】
本動作においては、管理者端末装置２０の指示の下に実行されるものとし、コロニー及び非コロニーを選別するために、各ピクセルの特徴量として輝度値を用いるものとする。また、本動作は、管理者による指示によって実行が開始されてもよいし、上述の培地情報登録処理後に、サーバ装置４０からの問い合わせ（すなわち、登録された培地情報におけるコロニー検出判定処理の実行の有無の問い合わせ）に応答することによって実行が開始されてもよい。
【０２１３】
まず、管理者端末装置２０は、所定のアプリケーションを起動させ、培地情報を特定しつつ、コロニー検出を実行する旨の指示（以下、「コロニー検出指示」という。）を受け付けると、又は、サーバ装置４０から登録された培地情報に基づくコロニー検出判定処理の実行の有無の問い合わせに対して管理者による実行指示を受け付けると（ステップＳ４０１）、サーバ装置４０に、当該特定した培地情報の培地ＩＤ６６を含むコロニー検出指示を送信する（ステップＳ４０２）。
【０２１４】
なお、管理者端末装置２０は、培地ＩＤ６６の特定においては、サーバ装置４０と連動しつつ、管理者の選択によって特定されてもよいし、サーバ装置４０から送信されたコロニー検出判定処理の実行の有無の問い合わせに応答することによって特定されてもよい。また、管理者端末装置２０は、コロニー検出指示を送信すると、コロニー修正処理の実行の有無に関する問い合わせを待機する。
【０２１５】
次いで、サーバ装置４０においては、通信制御部４１０が管理者端末装置２０から送信されたコロニー検出を実行する指示を受信すると（ステップＳ５０１）、登録処理部４２１は、コロニー検出指示に含まれる培地情報を読み出し、読み出した培地情報に基づいて、コロニー検出判定部４２２に、コロニー検出判定処理の実行開始を指示する（ステップＳ５０２）。具体的には、登録処理部４２１は、コロニー検出指示に含まれる培地ＩＤ６６及び培地画像データの培地情報を読み出し、読み出した培地情報を提供しつつコロニー検出判定部４２２にコロニー検出判定処理の実行を開始させる。
【０２１６】
次いで、コロニー検出判定部４２２は、培地画像データから取得した培地画像を構成する各ピクセルの輝度値を抽出する輝度値抽出処理を実行する（ステップＳ５０３）。
【０２１７】
次いで、コロニー検出判定部４２２は、予め定められた閾値に基づいて、当該閾値以上の輝度値を有するピクセルを検出ピクセルとして検出し、検出ピクセルと培地を構成するピクセルとに２値化する２値化処理を実行する（ステップＳ５０４）。
【０２１８】
次いで、コロニー検出判定部４２２は、検出した検出ピクセルに基づいてコロニー候補を検出する（ステップＳ５０５）。具体的には、コロニー検出判定部４２２は、検出したピクセルのうち隣接する検出ピクセルについて、画像フィルタ処理及びラベリング処理を実行しつつ、隣接する検出ピクセルを連結してコロニー候補を検出する。
【０２１９】
このとき、コロニー検出判定部４２２は、ラベリング処理によって各コロニー候補にＩＤを付与する。また、コロニー検出判定部４２２は、コロニー候補毎に、検出ピクセルの数、各検出ピクセルの輝度値、各検出ピクセルのフィルム型培地６０上の座標位置、及び、各ピクセルの重心の位置などをコロニー候補の特性を示すコロニー候補情報を取得する。
【０２２０】
次いで、コロニー検出判定部４２２は、検出した各コロニー候補を画像化する際に当該画像を構成する各ピクセルの輝度値、各ピクセルの培地画像上の配列位置、又は、その双方の検出したコロニー候補の特性に基づいて、各コロニー候補の尤度を算出する尤度算出処理を実行する（ステップＳ５０６）。
【０２２１】
具体的には、コロニー検出判定部４２２は、
（１）コロニー候補に属する各検出ピクセル色に関する特徴量の平均値、
（２）コロニー候補の重心の座標を基準としたコロニーの真円度、及び、
（３）コロニー候補の境界におけるエッジの強さを示すエッジ強度、
を算出し、これらに基づいて各コロニー候補の尤度を算出する。
【０２２２】
次いで、コロニー検出判定部４２２は、予め設定された、又は、管理者の指示によって設定されたコロニー選別用閾値と算出した各コロニー候補の尤度に基づいて、検出したコロニー候補をコロニーと非コロニーに選別するコロニー選別処理の実行する（ステップＳ５０７）。
【０２２３】
次いで、コロニー検出判定部４２２は、予め設定された、又は、管理者の指示によって設定されたコロニー誤検出確認用閾値及び非コロニー誤検出確認用閾値と算出した各コロニー候補の尤度に基づいて、コロニーを第１コロニー及び第２コロニーに判別する第１判別処理を実行するとともに、非コロニーを第１非コロニー及び第２非コロニーに判別する第２判別処理を実行する（ステップＳ５０８）。
【０２２４】
次いで、画像化データ生成部４２３は、尤度を含むコロニー候補に関する培地情報と第１コロニー、第２コロニー、第１非コロニー及び第２非コロニーの種別とに基づいて、第１コロニーとともに、第２コロニー及び第２非コロニーを、種別毎に表示態様が異なる管理者に閲覧させるための画像データを生成し、当該生成した画像データを管理者端末装置２０に送信する（ステップＳ５０９）。
【０２２５】
次いで、管理者端末装置２０は、サーバ装置３０から送信された画像データを受信すると（ステップＳ４１１）、当該画像データによって培地画像上にコロニー候補について所定の表示態様によってマーキングされつつコロニーと非コロニーとに選別された画像（以下、「選別画像」ともいう。）を管理者に閲覧可能に表示し、管理者の指示を待機する（ステップＳ４１２）。
【０２２６】
次いで、管理者端末装置２０は、管理者の指示を受信すると（ステップＳ４１３）、当該管理者の指示がコロニー若しくは非コロニーの修正指示（以下、「コロニー修正指示」という。）又は各閾値の変更指示（以下、「閾値変更指示」という。）か、又は、第１コロニー及び第２コロニーをコロニーとして確定する確定指示（以下、「コロニー確定指示」という。）かを判別する（ステップＳ４１４）。
【０２２７】
このとき、管理者端末装置２０は、管理者の指示がコロニー修正指示又は閾値変更指示（以下、単に「修正指示」ともいう。））と判別した場合には、当該指示をサーバ装置４０に送信して（ステップＳ４１５）ステップＳ４１１の処理に移行し、管理者の指示がコロニー確定指示と判別した場合には、当該指示をサーバ装置４０に送信して（ステップＳ４１６）ステップＳ４２１の処理に移行する。
【０２２８】
なお、管理者端末装置２０は、修正するコロニー候補のＩＤを含むコロニー修正指示をサーバ装置４０に送信し、変更する閾値の種別とその値を含む閾値変更指示をサーバ装置４０に送信する。
【０２２９】
次いで、サーバ装置４０においては、通信制御部４１０がサーバ装置４０から送信された管理者の指示を受信すると（ステップＳ５１１）、コロニー検出判定部４２２は、管理者の指示がコロニー確定指示、コロニー修正指示、又は、閾値変更指示か判定する（ステップＳ５１２及びＳ５１３）。
【０２３０】
このとき、コロニー検出判定部４２２は、管理者の指示が閾値変更指示と判定した場合には、閾値変更指示に含まれる閾値の種別とその値に基づいて、該当する閾値を変更し（ステップＳ５１４）、ステップＳ５０７の処理に移行する。
【０２３１】
また、コロニー検出判定部４２２は、管理者の指示がコロニー修正指示と判定した場合には、修正指示に含まれるコロニー候補のＩＤに基づいて、第２コロニーの非コロニーへの修正（例えば、第１非コロニーへの修正）又は第２非コロニーのコロニーへの修正（例えば、第１コロニーへの修正）を実行し（ステップ５１５）、ステップＳ５０８の処理に移行する。
【０２３２】
さらに、コロニー検出判定部４２２は、管理者の指示がコロニー確定指示と判定した場合には、コロニーの確定及びコロニー数の計数のために、ステップＳ５２１の処理に移行する。
【０２３３】
次いで、コロニー検出判定部４２２は、第１コロニー及び第２コロニーをコロニーとして確定しつつ、その数をコロニー数として計数し（ステップＳ５２１）、その結果（以下、「確定結果」ともいう。）を管理者端末装置２０に送信する（ステップＳ５２２）。
【０２３４】
次いで、コロニー検出判定部４２２は、作業ＩＤ７１に基づいて特定された検体の種別及び検出する菌種に基づいて、培地判定基準を読み出しつつ、当該読み出した検体判定基準に基づいて、検出したコロニー数が所定の条件を具備するか否かを判定する（ステップＳ５２３）。すなわち、コロニー検出判定部４２２は、所定の条件を具備する場合には、合格（正常）と判定し、所定の条件を不具備な場合には、不合格（異常）と判定する。
【０２３５】
最後に、登録処理部４２１は、培地ＩＤ６６に対応付けて、コロニーか否かを含む各コロニー候補の情報、計数したコロニーの数、及び、培地判定の判定結果を培地情報ＤＢ４０１に登録し（ステップ５２４）、本動作を終了する。
【０２３６】
一方、管理者端末装置２０は、特定したコロニー及びその数の確定結果を受信すると（ステップＳ４２１）、それらの情報を管理者に閲覧可能に表示して（ステップＳ４２２）本動作を終了させる。
【０２３７】
［７］変形例
［７．１］変形例１
上述の実施形態においては、培地情報登録処理とコロニー検出判定処理を同タイミングで実行しているが、コロニー検出判定処理を任意のタイミングによって実行してもよい。
【０２３８】
［７．２］変形例２
本実施形態において、タブレット型情報端末装置、スマートフォン又は携帯用電話機等の携帯用通信端末装置１０を用いて培地情報の登録処理を実行している点に代えて、ラップトップ型又はデスクトップ型のパーソナルコンピュータと、スキャナ、デジタルカメラ又はスマートフォン等の画像入力装置と、によって当該培地情報の登録処理を実現してもよい。
【０２３９】
この場合には、パーソナルコンピュータと画像入力装置とを所定の通信規格によって接続し、パーソナルコンピュータと画像入力装置とを一体的に用いて当該培地情報の登録処理を実現してもよいし、メモリカードその他の物理的なメモリに画像入力装置によって先に取得した培地画像データ及び指示書画像データを記憶させ、当該記憶させた各画像データをパーソナルコンピュータによって取り込みつつ、当該培地情報の登録処理を実現してもよい。
【０２４０】
［７．３］変形例３
本実施形態においては、携帯用通信端末装置１０、管理者端末装置２０、サーバ装置４０が同一敷地内で設置又は使用されてもよいし、それぞれが国外などの遠隔地に設置され、又は、遠隔地にて使用されて上述の各処理が実行されてもよい。ただし、携帯用通信端末装置１０は、同一ロットにおいて使用させることが前提となる。
【０２４１】
［７．４］変形例４
本実施形態においては、フィルム型培地６０を用いて当該フィルム型培地６０に培養された検体における培地情報の登録を実行しているが、寒天培地を用いて当該寒天培地に培養された検体における培地情報の登録を実行してもよい。
【０２４２】
［７．５］変形例５
本実施形態において、画像データ生成部１１０によってフィルム型培地６０を撮像して培地ＩＤ６６を取得する点に代えて、作業者の操作入力によって培地ＩＤ６６を入力させるようにしもよい。
【０２４３】
この場合には、アプリケーション制御部１２０は、表示制御部１６１及び操作部１７０と連動し、作業者に培地ＩＤ６６を操作部１７０を用いて直接手入力させる。
【０２４４】
また、アプリケーション制御部１２０は、クリック又はタッチ選択等によって、プルダウンメニュー等の表示項目を選択させるように表示制御部１６１及び操作部１７０を制御させて、作業者に培地ＩＤ６６を入力させる。
【０２４５】
［７．６］変形例６
本実施形態においては、単一のサーバ装置４０によって各種の処理を実行しているが、複数のサーバ装置４０から構成されるサーバシステムによって各種の処理を実行するようにしてもよい。
【０２４６】
［７．７］変形例７
本実施形態においては、コロニー検出判定部４２２は、真円度としては、コロニー候補の重心座標の最短の外周のピクセルまでの距離と最長の外周のピクセルまでの距離との比に基づいて算出しているが、コロニー候補の外周の凹凸の値（ｃｕｒｖａｔｕｒｅ）を算出して凹部分が少ない場合に真円度が高くなる指標を用いてもよい。
【０２４７】
［７．８］変形例８
本実施形態にておいては、コロニー検出判定部４２２は、コロニー候補の尤度を算出する際に、特徴量の平均、又は、エッジ強度の平均を用いているが、各平均に代えて標準偏差又は最大値を用いてもよいし、予め取得した教師データに基づいて機械学習によって当該各尤度を算出してもよい。
【０２４８】
［７．９］変形例９
本実施形態にておいては、コロニー検出判定部４２２は、判定基準情報を用いて菌種毎に尤度の算出に用いるコロニー候補の特性を代えてもよいし、菌種毎にコロニー候補の特性を判定基準情報から読み出して用いてもよい。
【０２４９】
また、このような場合には、コロニー検出判定部４２２は、複数の手法により尤度関数を用いて算出し、それぞれの尤度を加算し、又は、それぞれの尤度のうち最大の尤度を用いて評価関数を算出してもよい。なお、コロニー検出判定部４２２は、変形例７と同様に、培地画像を構成する各ピクセルの特徴量密度が高い領域に基づいて定めるなど当該各ピクセルの特徴量の分布に応じて尤度の算出手法を代えてもよい。
【０２５０】
そして、このような他の要素には、コロニーらしさを値によって示されるものであればよく、例えば、コロニーサイズが含まれる。具体的には、コロニー検出判定部４２２は、各コロニー候補の尤度を算出する際にコロニーサイズを用いる場合には、予め定められた平均的なコロニーサイズ又は既に登録された培地情報に基づいて学習された平均的なコロニーサイズ（検出ピクセルの数又は領域の面積）と、各コロニー候補のコロニーサイズ（検出ピクセルの数又は領域の面積）との差ｆｄ（Ａｉ）を（式４）に従って算出し、当該算出したサイズ差ｆｄ（Ａｉ）をコロニー候補の尤度又は尤度の一部として用いる。
【０２５１】
【数４】
2014135949.tif 000006
【０２５２】
なお、本実施形態と同様に、「σ」は所定の係数であり、「ｆｇ（Ａｉ）」及び「ｆｄ（Ａｉ）」は、「ｉ」番目（コロニー候補のインデックス番号（ＩＤ））におけるコロニー候補の他の要素又はコロニーサイズに基づく尤度を示す。また「Ｅ（ｓ）」は、コロニーサイズにおける平均値を示し、「Ｓ（Ａｉ）」は、「ｉ」番目のコロニー候補におけるコロニーサイズを示す。また、（式１１）は、コロニーサイズの平均と該当するコロニー候補におけるコロニーサイズの差が小さければ、ｆｄ（Ａｉ）は「１」に近づくとともに、大きければ「０」に近づく式となる。
【０２５３】
［７．１０］変形例１０
本実施形態にておいては、画像化データ生成部４２３は、第２コロニーの表示態様と第２非コロニーの表示態様を区別して画像データを生成しているが、区別せずに当該画像データ生成してもよい。
【０２５４】
［７．１１］変形例１１
本実施形態にておいては、修正すべきコロニー候補（すなわち、第２コロニー又は第２非コロニー）が多い場合など、画像化データ生成部４２３は、コロニー選別用閾値、コロニー誤検出確認用閾値及び非コロニー誤検出確認用閾値の再設定のために、管理者端末装置２０における図示しない操作部及びブラウジング機能と連動する閾値調整バーを有する画像データを生成してもよい。
【０２５５】
この場合には、コロニー検出判定部４２２は、当該閾値調整バーによって再設定されたコロニー選別用閾値、コロニー誤検出確認用閾値及びロニー誤検出確認用閾値に基づいて、ロニーと非コロニーとの選別又は各判別処理を実行する。
【０２５６】
［７．１２］変形例１２
本実施形態にておいては、コロニー検出判定部４２２は、算出した各コロニー候補の尤度に基づいて、第２コロニー及び第２非コロニーの少なくともいずれか一方における順位付けを実行し、画像化データ生成部４２３は、コロニー選別用閾値により近い尤度の順に第２コロニー又は第２非コロニーのポップアップ表示を行うなど表示態様を変化する画像データを生成してもよい。
【０２５７】
［７．１３］変形例１３
本実施形態にておいては、コロニー検出判定部４２２は、輝度等の各ピクセルの特徴量を２値化してコロニー候補を検出しているが、フィルム型培地６０上に培地とは異なる部分（すなわち、コロニー候補）を検出することができればこれの手法に限られない。
【０２５８】
例えば、コロニー検出判定部４２２は、各ピクセルの特徴量を多値化して複数の閾値によって分類された各ピクセルに基づいて、色の変化とフィルム型培地６０上の位置における重なり具合によってコロニー候補を検出してもよいし、各ピクセルの特徴量が高い極値を基準に隣接するピクセルの特徴量の変化に基づいてコロニー候補を検出してもよい。
【０２５９】
以上、本実施形態の衛生管理システムＳにおいては、培地画像を構成するピクセルの特徴量に基づいて検出したコロニー候補の中から、コロニーらしさを示す尤度を用いることによって画一的な基準によりコロニーの選別を行うことができるので、誤検出の可能性のあるコロニーと非コロニーと（すなわち、尤度が非コロニーに近いコロニーと当該尤度がコロニーに近い非コロニーと）を判別することができるとともに、当該誤検出の可能性の高いコロニー又は非コロニーの表示態様を、例えば、強調表示するなどその他のコロニー又は非コロニーと変更することができる。
【０２６０】
したがって、本実施形態の衛生管理システムＳにおいては、誤検出の可能性が高いコロニー又は非コロニーをその他のコロニー又は非コロニーとは異なり管理者に容易に注視させることができるので、管理者に対して、各培地の状況確認を行うための確認作業を容易にし、管理者の作業負担を軽減させることができるとともに、結果的としてコロニーを的確に特定し、それらを含む培地情報を的確に登録することができる。
【０２６１】
なお、本実施形態の衛生管理システムＳにおいては、食品を用いて説明したが、当該食品に限らず、薬品や薬剤の人体をはじめとする生物全般に提供される生産品について適用することができる。
【符号の説明】
【０２６２】
Ｓ  …  衛生管理システム
１０  …  携帯用通信端末装置
２０  …  管理者端末装置
３０  …  ネットワーク
４０  …  サーバ装置
６０  …  フィルム型培地
７０  …  作業指示書
８０  …  作業ライン
１００  …  データ記憶部
１０１  …  アプリケーション記憶部
１０２  …  画像データ記憶部
１１０  …  画像データ生成部
１２０  …  アプリケーション制御部
１３０  …  ネットワーク通信部
１４０  …  近距離無線通信インターフェース
１５０  …  現在位置検出部
１６０  …  表示部
１７０  …  操作部
１８０  …  タイマー
１９０  …  携帯端末管理制御部
４００  …  データベース
４０１  …  培地情報ＤＢ
４０２  …  ライン情報ＤＢ
４０３  …  ロット情報ＤＢ
４０４  …  作業管理ＤＢ
４１０  …  通信制御部
４２０  …  データ処理部
４２１  …  登録処理部
４２２  …  コロニー検出判定部
４２３  …  画像化データ生成部
４２４  …  ロット判定処理部
４２５  …  報告処理部
４３０  …  サーバ管理制御部
【図１】
2014135949.tif 000007
【図２】
2014135949.tif 000008
【図３】
2014135949.tif 000009
【図４】
2014135949.tif 000010
【図５】
2014135949.tif 000011
【図６】
2014135949.tif 000012
【図７】
2014135949.tif 000013
【図８】
2014135949.tif 000014
【図９】
2014135949.tif 000015
【図１０】
2014135949.tif 000016
【図１１】
2014135949.tif 000017
【図１２】
2014135949.tif 000018
【図１３】
2014135949.tif 000019