(57)【要約】【課題】植物病原菌に対する抗菌活性を有する抗菌剤及び該抗菌剤を用いた植物病原菌の防除方法の提供。【解決手段】コリアンダーの葉部、葉柄部又は茎部の抽出物を有効成分として含むことを特徴とする植物病原菌用抗菌剤。植物病原菌は植物病原細菌であることが好ましい。また、植物病原細菌はグラム陽性細菌であることが好ましい。グラム陽性細菌は、クラヴィバクター（Ｃｌａｖｉｂａｃｔｅｒ）属又はストレプトマイセス（Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓ）属であることが好ましい。また、本発明は、該抗菌剤を用いることを特徴とする植物病原菌の防除方法である。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
コリアンダーの葉部、葉柄部又は茎部の抽出物を有効成分として含むことを特徴とする植物病原菌用抗菌剤。
【請求項２】
前記植物病原菌が、植物病原細菌である請求項１に記載の抗菌剤。
【請求項３】
前期植物病原細菌が、グラム陽性細菌である請求項２に記載の抗菌剤。
【請求項４】
前記グラム陽性細菌が、クラヴィバクター（Ｃｌａｖｉｂａｃｔｅｒ）属又はストレプトマイセス（Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓ）属である請求項３に記載の抗菌剤。
【請求項５】
請求項１ないし４のいずれか１項に記載の抗菌剤を用いることを特徴とする植物病原菌の防除方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、植物病原菌用抗菌剤及び植物病原菌の防除方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
現在の農業技術においては、労働力の減少を踏まえて、生産性の向上を目的に、化学農薬や化学肥料を多用しており、その結果、健康被害・環境汚染・生態系攪乱等の問題が顕在化している。そのため、人体や環境に配慮した環境保全型農業の展開が求められており、化学農薬に依存しない病害虫防除法の開発が望まれている。病害虫防除法に用いる抗菌剤としては、天然成分を利用することが望ましく、特に植物由来の抗菌剤についての研究が行われている。
【０００３】
植物由来の抗菌剤に関する報告として、非特許文献１〜２には、コリアンダーの果実より抽出した抽出成分の抗菌活性が記載されている。また、非特許文献３には、コリアンダーの葉に含まれている成分の標準品が、食中毒菌に対して高い抗菌活性を示すことが記載されている。
【０００４】
天然成分であるコリアンダー抽出成分を植物病害防除法に用いることができれば、環境保全型農業の展開上、有用である。
さらに、圧搾法や溶媒抽出法で抽出された抽出成分であっても、高い抗菌活性が得られれば、実用性の高い植物病害防除法に用いることが期待される。
しかしながら、コリアンダーの葉部、葉柄部又は茎部（地上部）から抽出された抽出成分の、植物病原菌に対する抗菌活性の有無に関する報告はされていない。
【０００５】
一方、非特許文献４には、植物由来の抗菌剤に関する報告として、オレガノ(Ｏｒｉｇａｎｕｍ  ｖｕｌｇａｒｅ)、タイム（Ｔｈｙｍｕｓ  ｃａｐｉｔａｔｕｓ）、ｄｉｃｔａｍｎｕｓ  （Ｏｒｉｇａｎｕｍ  ｄｉｃｔａｍｎｕｓ）から抽出された精油が、植物病原菌の１種であるトマトかいよう病菌に対して、生育抑制を示すことが開示されている。しかし、精油は植物体から水蒸気蒸留法によって抽出されたものを称し、水蒸気蒸留で得た精油と溶媒で抽出した抽出物とは含有する有効成分が異なる。また、精油を抽出するためには膨大な量の植物を必要とする一方で、得られる精油は極めて微量となり、高価であるため、実用性に乏しいという問題があった。
【先行技術文献】
【非特許文献】
【０００６】
【非特許文献１】Filomena Silva, Susana Ferreira, Joao A. Queiroz and Fernanda C. Domingues, Coriander (Coriandrum sativum L.) essential oil: its antibacterial activity and mode of action evaluated by flow cytometry, Journal of Medical Microbiology, 60, 1479-1486(2011).
【非特許文献２】Pietro Lo Cantore, Nicola S. Iacobellis, Adriana De Marco, Francesco Capasso and Felice Senatore, Antibacterial Activity of Coriandrum sativum L. and Foeniculum vulgare Miller var. vulgare (Miller) Essential Oils, Jounrnal of Agricultural and Food Chemistry, 52, 7862-7866(2004)
【非特許文献３】Isao Kubo, Ken-ichi Fujita, Aya Kubo, Ken-ichi Nihei and Tetsuya Ogura, AntibacterialActivity of Coriander Volatile Compounds against Salmonella choleraesuis, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 52, 3329-3332(2004).
【非特許文献４】Dimitra J. Daferera, Basil N. Ziogas, Moschos G. Polissiou, The effectiveness of plant essential oils on the growth of Botrytis cinerea, Fusarium sp. and Clavibacter michiganensis subsp. michiganensis, Crop Protection, 22, 39−44(2003)
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
本発明は上記事情に鑑みてなされたものであって、植物病原菌に対する抗菌活性を有するコリアンダー由来の新規の抗菌剤及び該抗菌剤を用いる植物病原菌の防除方法を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明は、コリアンダーの葉部、葉柄部又は茎部の抽出物を有効成分として含むことを特徴とする植物病原菌用抗菌剤である。
本発明の抗菌剤は、植物病原菌のなかでも、植物病原細菌に高い抗菌活性を有する。
本発明の抗菌剤は植物病原細菌のなかでも、グラム陽性細菌に高い抗菌活性を有する。
本発明の抗菌剤は、植物病原性グラム陽性細菌のなかでも、クラヴィバクター（Ｃｌａｖｉｂａｃｔｅｒ）属又はストレプトマイセス（Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓ）属の細菌に高い抗菌活性を有する。
また、本発明は、該抗菌剤を有効成分として用いることを特徴とする植物病原菌の防除方法を提供する。
【発明の効果】
【０００９】
本発明によれば、植物病原菌に対する抗菌活性を有する新規の抗菌剤及び該抗菌剤を用いる植物病原菌の防除方法を提供することができる。
【発明を実施するための形態】
【００１０】
本発明で使用するコリアンダーは、その品種は特に限定されず、コリアンダー（Ｃｏｒｉａｎｄｒｕｍ  ｓａｔｉｖｕｍ  Ｌ．）等を用いることができる。
【００１１】
本発明で使用するコリアンダーの生育段階は特に限定されない。コリアンダーの生育段階は、幼若期、抽苔期、開花期に大きく分けることができ、このいずれの生育段階のコリアンダーを用いてもよいが、幼若期又は開花期のコリアンダーを用いることが好ましい。
【００１２】
本発明で使用するコリアンダーの部位は、葉、葉柄部や茎部が含まれる地上部であればよく、特に限定されないが、幼若期においては基部葉を用いることが好ましく、抽苔期においては、基部葉又は上部葉を用いることが好ましく、開花期においては、上部葉を用いることが好ましい。
【００１３】
本発明において、コリアンダーの幼若期は、播種後の基部葉のみが観察される期間を示し、例えば、８月に播種した場合、播種後、４０日間を示す。抽苔期は、花茎が伸び始めてから開花までの期間を示し、温度や日長等により異なるが、例えば、８月に播種した場合、花茎が伸び始めてから、２０日間を示す。
開花期は、花が開花している期間を示し、例えば、８月に播種した場合、開花後、１５日間を示す。
【００１４】
本発明で使用するコリアンダー抽出成分は、上記のような生育段階における地上部から、当業者によって通常用いられる方法によって得ることができ、その方法は特に限定されるものではない。例えば、各部位を生のまま、又は液体窒素下で粉砕し、溶媒抽出した後、ろ過し、濃縮する等の方法が挙げられ、中でも、各部位を液体窒素下で粉砕して得る方法が好ましい。
ここで、本発明において、「抽出成分」とは、植物から抽出された有効成分を指し、特にコリアンダーから抽出された抽出成分を「コリアンダー抽出成分」という。また、本発明において、「抽出物」とは、前記抽出成分を少なくとも含み、その他に抽出過程で混入する抽出溶媒や希釈剤を含んでいても良い混合物を指し、特に前記コリアンダー抽出成分を含む抽出物を「コリアンダー抽出物」という。
【００１５】
コリアンダー抽出成分の抽出方法は特に限定されないが、例えば、溶媒抽出法により抽出する方法が好ましい。溶媒抽出法は、多くのコリアンダーを一度に処理することができ、操作が比較的容易で連続生産が可能であるという利点を有する。
【００１６】
上記溶媒抽出法に用いる溶媒は特に限定されないが、ジエチルエーテル、石油エーテル等のエーテル類や、エタノール等のアルコール類、テトラヒドロフラン等のフラン類等が挙げられる。入手性や操作の容易さの観点からは、エーテル類、アルコール類が好ましい。
【００１７】
本発明において、コリアンダー抽出物を得るため、抽出溶媒としてエーテル類を用いる場合、例えば、コリアンダーの葉部、葉柄部又は茎部の試料３０ｇあたり、エーテル類を３０〜１５０ｍＬ用いることが好ましい。
【００１８】
コリアンダーの葉部、葉柄部又は茎部から抽出物を得る方法としては、上記のエーテル類に０〜５℃の冷暗所でコリアンダーの葉部、葉柄部又は茎部の試料を１〜１０時間浸漬させ、ろ紙等でろ過し、エーテル層のみを回収する方法が好ましい。
【００１９】
得られたコリアンダー抽出物は、必要に応じて、脱水、脱色、活性向上等を目的として常法により精製することもできる。
該精製方法としては、例えば、各種クロマトグラフィー、イオン交換、膜分離等の分離精製等が挙げられる。
【００２０】
コリアンダー抽出物は、揮発性成分が揮発しない範囲内で常法により濃縮を行ってもよい。例えば、コリアンダー抽出物が少量の場合はエバポレーターを、大量の場合は医薬品製造等に用いられる大型の温浴釜等を用いて行うことができる。
本発明においては、窒素ガスの吹き付けによりコリアンダー抽出物を濃縮する方法が好ましい。
本発明においては、窒素ガスの吹き付けにより、揮発性成分の濃度が１／４０〜１／１０となるようにコリアンダー抽出物を濃縮することが好ましい。
【００２１】
コリアンダー抽出物は、必要に応じて、希釈剤を用いて希釈を行ってもよい。希釈剤としては特に限定されないが、ヘキサン等が挙げられる。
【００２２】
本発明の抗菌剤は、非効率・複雑な工程を経ることなく、上記のように簡易な工程で得ることができるコリアンダー抽出物を有効成分として含むため、実用的なものである。
【００２３】
本発明において、「コリアンダー抽出物」は、例えば、コリアンダー抽出成分の濃度が０．５ｍｇＦＷ／ｍｌ以上であることが好ましい。なお、ＦＷは新鮮重（Ｆｒｅｓｈ  Ｗｅｉｇｈｔ）の略称であり、収穫直後で乾燥させていない状態のコリアンダーの全体又は各部位の重量をいう。また、抽出物中に新鮮重５ｇのコリアンダーから得られたコリアンダー抽出成分が含まれる場合は、“コリアンダー抽出成分５ｇＦＷ”と記載することがある。
【００２４】
本発明においては、コリアンダー抽出成分の中でも、揮発性成分が有効成分であることが好ましい。揮発性とは、例えば、ＷＨＯのＶｏｌａｔｉｌｅ  Ｏｒｇａｎｉｃ  Ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ（ＶＯＣ）に定義されるように、成分の沸点が５０℃以上２６０℃以下である性質をいう。
【００２５】
このようにして得られたコリアンダー抽出物は、そのままでも抗菌剤として利用可能であるが、必要に応じて、他の活性物質や成型助剤、増量剤、賦形剤、結合剤と共に、常法に従って、液状剤、粉末剤、錠剤又はマイクロカプセル等の任意の剤形とすることができる。また、本発明の抗菌剤は、本発明に係る抽出物以外の成分については特に限定はなく、抗菌力を向上させたり、抗菌スペクトルを拡大させたりする目的で、別の公知の抗菌性物質を添加することができる。
【００２６】
かくして得られた本発明の抗菌剤は、植物病原菌に対して高い抗菌活性を有する。
植物病害の原因となる微生物には糸状菌、細菌、ウイルスがあり、特に明示しない限り、本発明においてはこれら３種のうち、糸状菌及び細菌を植物病原菌（以下、「植物病原糸状菌又は植物病原細菌」）と称する。植物病原性糸状菌は細胞が糸状に繋がって菌糸を形成するカビの一種で、胞子によって繁殖する。代表的な糸状菌による植物病害は、水稲の紋枯れ病やいもち病、麦類のうどんこ病、豆類のダイズ赤かび病、果樹の炭そ病等が挙げられる。植物病原細菌は植物病原糸状菌と異なり、１細胞が１菌体として活動し、菌体の分裂によって繁殖する。代表的な細菌による植物病害は、水稲のもみ枯病、麦類の黒節病、ジャガイモの輪腐病やそうか病、野菜の青枯病、トマトかいよう病等が挙げられる。ウイルスは他の生物に寄生することによって、生物のように増殖するものの、寄生しない状態では独立して活動できない。また非常に微細であることが特徴である。代表的なウイルスによる植物病害は、水稲の萎縮病、ジャガイモのモザイク病、野菜のモザイク病等が挙げられる。
【００２７】
本発明の抗菌剤は、上記のなかでも植物病原細菌に対して高い抗菌活性を有する。さらに、植物病原細菌のなかでも、グラム陽性細菌に対して高い抗菌活性を有する。
植物病原性グラム陰性細菌である植物病原菌としては、イネ白葉枯病菌、イネ苗立枯細菌病菌、イネもみ枯細菌病菌、タバコ空胴病菌、タバコ野火病菌、各種野菜類の軟腐病菌、斑点細菌病菌、青枯病菌、インゲンマメかさ枯病菌、核果類かいよう病菌、クワ縮葉細菌病菌、アブラナ科植物黒腐病菌、カンキツかいよう病菌、ハクサイ軟腐病菌、キュウリ斑点細菌病菌等が挙げられるが、これらに限定されない。
一方、植物病原性グラム陽性細菌である植物病原菌としては、トマトかいよう病菌、ジャガイモ輪腐病菌、ジャガイモそうか病菌、チューリップかいよう病菌、エンドウ帯化病菌、西洋ヒイラギ葉枯細菌病菌、ブルーベリーこぶ病菌、Ｃｌａｖｉｂａｃｔｅｒ  ｉｒａｎｉｃｕｍ、Ｃｌａｖｉｂａｃｔｅｒ  ｒａｔｈａｙｉ、Ｃｌａｖｉｂａｃｔｅｒ  ｔｒｉｔｉｃｉ、Ｃｌａｖｉｂａｃｔｅｒ  ｘｙｌｉ  ｓｕｂｓｐ．  ｘｙｌｉ、Ｃｌａｖｉｂａｃｔｅｒ  ｘｙｌｉ  ｓｕｂｓｐ．  ｃｙｎｏｄｏｎｔｉｓ、Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ｓｕｂｓｐ、Ｃｌｏｓｔｒｉｄｉｕｍ  ｓｕｂｓｐ．等が挙げられるが、これらに限定されない。
【００２８】
本発明の抗菌剤は、上記のなかでも、クラヴィバクター（Ｃｌａｖｉｂａｃｔｅｒ）属であるトマトかいよう病菌、ジャガイモ輪腐病菌、又はストレプトマイセス（Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓ）属であるジャガイモそうか病菌等に特に高い抗菌活性を示す。
【００２９】
本発明の植物病原菌の防除方法は、作物の播種、定植前あるいは立毛中に、本発明の抗菌剤をそのまま土壌表面に散布する方法、本発明の抗菌剤を土壌と混和もしくは水等に懸濁して土壌表面に散布する方法、又は土壌中に本発明の抗菌剤を灌注する方法が挙げられる。また、本発明の抗菌剤を有効成分として含む燻蒸剤として、土壌燻蒸消毒、床土消毒、種子消毒、資材消毒、温室内の燻蒸を行ってもよい。
【００３０】
本発明の抗菌剤は、例えば土壌に添加する場合であれば、土壌１ｍ３あたりに換算して、コリアンダー抽出成分５００〜１５００ｇＦＷ相当となるコリアンダー抽出物を使用することが好ましく、より好ましくは８７０〜９００ｇＦＷ相当となるコリアンダー抽出物を使用することが好ましい。
【００３１】
また、上記のとおり、本発明の抗菌剤は、消毒剤として種子および資材消毒、または燻蒸剤として床土消毒、種子消毒、資材消毒、温室内の燻蒸にも用いることができる。  
例えば、温室内の燻蒸の場合、空間１ｍ３あたりコリアンダー抽出成分５００〜１５００ｇＦＷ相当となるコリアンダー抽出物を用いることが好ましい。
また、床土消毒の場合、床土１ｍ３あたりコリアンダー抽出成分５００〜１５００ｇＦＷ相当となるコリアンダー抽出物を用いることが好ましい。
また、種子消毒の場合、種子１Ｌあたりコリアンダー抽出成分０．５〜１．５ｇＦＷ相当となるコリアンダー抽出物を用いることが好ましい。
本明細書において、「種子１Ｌ」とは、コリアンダー抽出成分を含む液体１Ｌに、種子全てが浸漬する状態で、可能な限り多く浸漬させたときの種子の全量をいう。
さらに、資材消毒の場合、資材の体積１ｍ３あたりコリアンダー抽出成分５００〜１５００ｇＦＷ相当となるコリアンダー抽出物を用いることが好ましい。
【実施例】
【００３２】
以下、実施例により本発明をより具体的に説明するが、本発明は以下の実施例に限定されるものではない。
【００３３】
［供試材料］
タキイ種苗株式会社より購入したコリアンダー（Ｃｏｒｉａｎｄｒｕｍ  ｓａｔｉｖｕＬ．）（以下、「コリアンダー」と記載する。）の種子を、明治大学生田校舎南圃場のハウス内にて、７月中旬から１２月中旬までポット栽培を行った。育苗ならびに定植培養土に、げんき君特号（コープケミカル株式会社とバーミキュライト（昭和バーミキュライト株式会社）を１：１の割合で混合したものを使用し、７月中旬にプラスチックポットに直播した。追肥は、ハイポネックス（株式会社ハイポネックスジャパン）を通常使用する濃度で１週間に１度行った。
生育段階別用サンプルは、必要に応じて、幼若期、抽苔期及び開花期の３段階に分け採取した。
部位別用のサンプルは、必要に応じて、上記の生育段階において、地上部をそれぞれ基部葉、上部葉及び茎部に分けて採取した。
なお、各サンプルは、フリーザー用ポリ袋に詰めて揮発性成分の抽出まで−４０℃で保存した。
【００３４】
≪実施例１≫
コリアンダーの開花期の地上部を採取し、３０ｇを液体窒素で凍結し、ミルサー（ＢＭ−ＲＳ０８、象印マホービン株式会社）にて粉砕した。粉砕した試料に１２０ｍＬのジエチルエーテルを加え、冷蔵庫内（４℃）で４時間浸漬した。浸漬後、ろ紙（１ＰＳ、Ｗｈａｔｍａｎ社）でろ過し、エーテル層のみ回収した。得られた抽出液に無水硫酸ナトリウムを加え、一晩脱水した後、窒素ガスの吹き付けにより６ｍＬまで濃縮し、得られた濃縮液をヘキサンで１０倍希釈し、コリアンダー抽出成分の濃度を０．５ｍｇＦＷ／ｍＬに調製したものを、コリアンダー抽出物とした。
【００３５】
実施例１において、上記のような簡易な方法で、コリアンダー抽出物を得ることができた。
【００３６】
＜試験例１：植物病原菌３種に対するコリアンダー抽出物の抗菌活性評価＞
実施例１のコリアンダー抽出物について、ペーパーディスク拡散法により供試病原菌に対して抗菌検定を行った。
ペーパーディスク拡散法は、以下に示す方法により行った。
まず、１０３ＣＦＵ／ｍＬの以下に示す各供試病原菌１００μＬを標準寒天培地（日水製薬株式会社）に塗布した。次に、プレートを逆さにし、シャーレの蓋に実施例１のコリアンダー抽出物１００μＬ（５０ｍｇＦＷ相当量）を染み込ませたペーパーディスク（８ｍｍ  ＡＤＶＡＮＴＥＣ社）を置いた。その後、プレートの合わせ目をパラフィルムで密閉し、３０℃でハクサイ軟腐病菌及びキュウリ斑点細菌病菌は１日、トマトかいよう病菌は２日培養した。
【００３７】
抽出溶媒として使用したジエチルエーテル１００μＬ処理区を対照区として用いた。
各コリアンダー抽出物の抗菌活性の評価として、阻止率を算出した。
阻止率は｛（対照区菌数−処理区菌数）／対照区菌数｝×１００として算出した。試験例１は１反復に３プレートを用い、３反復行った。
【００３８】
供試病原菌
グラム陰性細菌
・ハクサイ軟腐病菌（Ｐｅｃｔｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ  ｃａｒｏｔｏｖｏｒｕｍ  ｓｕｂｓｐ．  ｃａｒｏｔｏｖｏｒｕｍ  ＮＢＲＣ  １０３１３３）
・キュウリ斑点細菌病菌（Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ  ｓｙｒｉｎｇａｅ  ＮＢＲＣ  ３３１０）
グラム陽性細菌
・トマトかいよう病菌（Ｃｌａｖｉｂａｃｔｅｒ  ｍｉｃｈｉｇａｎｅｎｓｉｓ  ｓｕｂｓｐ．  ｍｉｃｈｉｇａｎｅｎｓｉｓ  ＮＢＲＣ  １３７６２）
・ジャガイモそうか病菌（Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓ  ｓｃａｂｉｅｉ  ＮＢＲＣ１３７６７）
・ジャガイモ輪腐病菌（Ｃｌａｖｉｂａｃｔｅｒ  ｍｉｃｈｉｇａｎｅｎｓｉｓ  ｓｕｂｓｕｐ．  ｓｅｐｅｄｏｎｉｃｕｓ  ＮＢＲＣ１３７６３）
【００３９】
植物病原菌５種に対するコリアンダー抽出物の抗菌活性を表１に示す。表１に示した阻止率（％）は、反復試験を行った際の平均値である。
【００４０】
【表１】
2014144917.tif 000002
【００４１】
表１に示す通り、コリアンダー抽出物の阻止率は、グラム陽性細菌であるトマトかいよう病菌、ジャガイモそうか病菌、ジャガイモ輪腐病菌に対して１００％となり極めて高い抗菌活性を示した。
【００４２】
≪実施例２≫
コリアンダーを、幼若期、抽苔期及び開花期の各生育段階において採取して用いたことと、ヘキサンによる希釈倍率を調整することにより、試験に用いるコリアンダー抽出物を、それぞれコリアンダー抽出成分２５ｍｇＦＷ、３７．５ｍｇＦＷ、５０ｍｇＦＷ相当量となるように調製したこと以外は、実施例１と同様の方法により、コリアンダー抽出物を得た。
【００４３】
＜試験例２−１：コリアンダー生育段階別、抽出に用いたコリアンダーの新鮮重別の抗菌活性比較＞
幼若期、抽苔期及び開花期のコリアンダー地上部を各生育段階において採取し、実施例１と同様に調製したコリアンダー抽出物をトマトかいよう病菌（Ｃｌａｖｉｂａｃｔｅｒ  ｍｉｃｈｉｇａｎｅｎｓｉｓ  ｓｕｂｓｐ．  ｍｉｃｈｉｇａｎｅｎｓｉｓ  ＮＢＲＣ  １３７６２）に対して抗菌検定を行い、生育段階別及び処理量別の抗菌活性を調査した。
【００４４】
コリアンダー生育段階別、抽出に用いたコリアンダーの新鮮重別の抗菌活性を表２に示す。表２に示した阻止率（％）は、反復試験を３反復行った際の平均値である。
【００４５】
【表２】
2014144917.tif 000003
【００４６】
生育段階別で比較すると、コリアンダー抽出物処理区では、幼若期の３７．５ｍｇＦＷ、５０ｍｇＦＷ及び開花期の５０ｍｇＦＷで１００％の阻止率を示したのに対し、抽苔期の５０ｍｇＦＷでは６５．８％の阻止率を示した。コリアンダーの抗菌活性は生育段階によって差異があり、幼若期で高いが抽苔期で低くなり、開花期で再び高まる傾向を示した。
【００４７】
≪実施例３≫
コリアンダーを、表３に示した各生育段階別に各部位を採取して用いたこと以外は、実施例１と同様の方法により、コリアンダー抽出物を得た。
【００４８】
＜試験例２−２：コリアンダー部位別の抗菌活性比較＞
上記試験例２−１と同様の方法で抗菌活性を調査した。
【００４９】
コリアンダー部位別の抗菌活性を表３に示す。表３に示した阻止率（％）は、反復試験を３反復行った際の平均値である。
【００５０】
【表３】
2014144917.tif 000004
【００５１】
表３に示したように、揮発性抽出液の抗菌活性は、幼若期基部葉及び開花期上部葉で１００％と高い阻止率を示した。
【００５２】
また、コリアンダーとして上記の品種以外の６品種について、抽苔期の地上部を用いたこと以外は実施例１と同様の方法により得たコリアンダー抽出物も、トマトかいよう病菌（Ｃｌａｖｉｂａｃｔｅｒ  ｍｉｃｈｉｇａｎｅｎｓｉｓ  ｓｕｂｓｐ．  ｍｉｃｈｉｇａｎｅｎｓｉｓ  ＮＢＲＣ  １３７６２）に対して高い抗菌活性を示した。
【００５３】
＜試験例３：生育段階別のコリアンダー抽出成分中の揮発性成分の分析＞
実施例１において、ヘキサンで１０倍に希釈する前のコリアンダー抽出物１μＬをガスクロマトグラフ質量分析計（ＧＣＭＳＱＰ２０１０  株式会社  島津製作所）を用いて分析した。ＧＣ−ＭＳはＤＢ−ＷＡＸ（０．２５ｍｍ  ｉ．ｄ．×６０ｍ、膜厚０．２５μｍ、Ａｇｉｌｅｎｔ  Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｉｅｓ  Ｊａｐａｎ，  Ｌｔｄ．）を装着したＧＣ−ＭＳを用い、注入口及び検出器の温度はともに２３０℃とした。カラムオーブン温度は４０℃で１０分間保持させた後、３℃／ｍｉｎで２２０℃まで昇温させ３０℃で保持し、１０℃／ｍｉｎで２４０℃まで昇温させ１０分間保持させた。ＧＣ−ＭＳ条件は、イオン源温度２３０℃、イオン化電圧７０ｅＶとした。キャリアーガスはヘリウムガスを用い、カラム内線速度は３０ｃｍ／ｓｅｃとし、スプリット比は１：２０に設定した。揮発性成分の同定は、データ処理装置による質量スペクトル検索（ＮＩＳＴ２７、ＮＩＳＴ１４７）を用いて決定した。揮発性成分の定量は、内部標準の面積値との比較によって相対的に算出した。その結果を表４、５に示す。
【００５４】
【表４】
2014144917.tif 000005
【００５５】
【表５】
2014144917.tif 000006
【００５６】
表４、５の結果より、コリアンダー抽出物に含まれる成分は、コリアンダーの生育段階によって異なることがわかった。