(57)【要約】      （修正有）【課題】食材の取り出しが容易な食品包装体を提供する。【解決手段】中空部の底面を囲み食材の荷重を受ける下に凸に湾曲可能な第１の壁面部10、中空部の天面を囲む上に凸に湾曲可能な第２の壁面部11、第１の壁面部10に設けられて第１、第２の折り曲げ線20、21により折り曲げ可能で中空部の左右側面を囲む第１、第２のフラップ12、13、第２の壁面部11に設けられて第３、第４の折り曲げ線22、23により折り曲げ可能で中空部の左右側面を囲む第３、第４のフラップ14、15を有し、第１の壁面部と第２の壁面部の後側端辺に形成された第５の折り曲げ線24で折り曲げて第１の壁面部10と第２の壁面部11の前側端辺が接合可能になっており、第２の壁面部11の前側端辺に一体的に設けた被挟み込み部25を第１の壁面部10の下面側に折り曲げることで、第１の壁面部10の載置面と第１の壁面部10の間に挟み込み可能に形成した。【選択図】図１
2014207954.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
食材を内部に収納する中空部を形成可能な食品包装体であって、
下に凸に湾曲可能で中空部の底面側を囲むとともに食材の荷重を受ける第１の壁面部と、
上に凸に湾曲可能で中空部の天面側を囲む第２の壁面部と、
第１の壁面部の左右両端辺に一体的に設けられて境界に形成された第１、第２の折り曲げ線により折り曲げ可能で中空部の左右側面側を囲む第１のフラップ及び第２のフラップと、
第２の壁面部の左右両端辺に一体的に設けられて境界に形成された第３、第４の折り曲げ線により折り曲げ可能で中空部の左右側面側を囲む第３のフラップ及び第４のフラップと、
を有し、
第１の壁面部の後側端辺と第２の壁面部の後側端辺が一体化されるとともに境界が第５の折り曲げ線を形成し、この第５の折り曲げ線で折り曲げることで第１の壁面部の前側端辺と第２の壁面部の前側端辺が接合又は接近可能になっており、
第２の壁面部の前側端辺に一体的に被挟み込み部が設けられて境界が第６の折り曲げ線を形成し、被挟み込み部は第２の壁面部の前側端辺が第１の壁面部の前側端辺に接合又は接近した状態で第６の折り曲げ線により第１の壁面部の下面側に折り曲げることで、第１の壁面部の載置面と第１の壁面部の間に挟み込み可能に形成されていること、
を特徴とする食品包装体。
【請求項２】
食材を内部に収納する中空部を形成可能な食品用の包装体であって、
前後左右の４端辺を有し、下に凸に湾曲可能で中空部の底面側を囲むとともに食材の荷重を受ける第１の壁面部と、
前後左右の４端辺を有し、上に凸に湾曲可能で中空部の天面側を囲む第２の壁面部と、
第１の壁面部の左右両端辺に一体的に設けられて境界に形成された第１、第２の折り曲げ線により垂直に折り曲げ可能で中空部の左右側面側を囲む第１のフラップ及び第２のフラップと、
第２の壁面部の左右両端辺に一体的に設けられて境界に形成された第３、第４の折り曲げ線により垂直に折り曲げ可能で中空部の左右側面側を囲む第３のフラップ及び第４のフラップと、
を有し、
第１の壁面部の後側の端辺と第２の壁面部の後側の端辺が一体化されるとともに境界が第５の折り曲げ線を形成し、この第５の折り曲げ線で折り曲げることで第１の壁面部の前側端辺と第２の壁面部の前側端辺が接合又は接近可能になっており、
第２の壁面部の前側端辺に一体的に被挟み込み部が設けられて境界が第６の折り曲げ線を形成し、被挟み込み部は第２の壁面部の前側端辺が第１の壁面部の前側端辺に接合又は接近した状態で第６の折り曲げ線により第１の壁面部の下面側に折り曲げることで、第１の壁面部の載置面と第１の壁面部の間に挟み込み可能に形成されており、
第１のフラップと第２のフラップを第１の壁面部に対し垂直に折り曲げ、第３のフラップと第４のフラップを第２の壁面部に対し垂直に折り曲げ、第２の壁面部の前側端辺が第１の壁面部の前側端辺に接合又接近するように第５の折り曲げ線で折り曲げたとき、第１のフラップと第３のフラップが重なり合い、この際、内側のフラップの端縁が外側のフラップの折り曲げ線に接合し、第２のフラップと第４のフラップが重なり合い、この際、内側のフラップの端縁が外側のフラップの折り曲げ線に接合するように形成したこと、
を特徴とする食品包装体。
【請求項３】
上に食材を載せて包装体の中空部に収納可能な曲げ剛性を有する発熱体を備え、
この発熱体を中空部に収納したとき、上下に空間ができるように発熱体の前後の端辺が第１の壁面部に係止され、
かつ発熱体の左右端辺の外側で発熱体の下上の空間が連通するように形成したこと、
を特徴とする請求項１または２記載の食品包装体。
【請求項４】
第１の壁面部の前側端辺に一体的に延設部を設け、境界を折り曲げ線として中空部側に折り曲げ可能とし、
中空部に収納可能で中空部を上下２段に分けるトレイを設け、
このトレイの一端部が延設部に係止されるとともに、反対側の他端辺が第５の折り曲げ線近くの第１の壁面部に係止されるようにしたこと、
を特徴とする請求項１乃至３の内のいずれか一項記載の食品包装体。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は食品包装体に係り、とくに内部に食材を収納させてマイクロ波で加熱可能とした食品包装体に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来から、内部に食材を収納させてマイクロ波で加熱することにより、蒸し調理を可能とした食品包装体が実用化されている。特許文献１は、本願発明者が先に提案した気密性の食品包装体であり、内部に魚、肉、野菜等の食材を収納するとともに、食材の下の底面上側にシート状の発熱体を貼着して蒸し調理に加え、クリスピー感を付与したり焼き目を付けたりする焼き調理も可能としたものである。この包装体は外形が横長の枕形となっており、底面部が下に凸に湾曲されるとともに天面部が上に凸に湾曲されて左右方向の横軸に対し垂直な縦断面が略紡錘形に形成してある。底面部と天面部は手前側の左右に延びた端辺と奥側の左右に延びた端辺が貼り合わされて一体化されている。底面部と天面部の各左端部に各々一体的に略紡錘形の端面部（フラップ）が設けられており、底面部、天面部から垂直に曲げられて互いに重ね合わされて糊付けされている。同様に、底面部と天面部の各右端部に各々一体的に略紡錘形の端面部（フラップ）が設けられており、底面部、天面部から垂直に曲げられて互いに重ね合わされている。重ね合わせた端面部の間を通じて包装体の内部と外部を気体が出入り可能となっている。
発熱体の上に食材を収納した食品包装体を電子レンジに入れマイクロ波を当てると、食材が加熱されて内部から出た水蒸気が底面部と天面部の湾曲に沿って食材に向け還流し、食材が水蒸気雰囲気に包み込まれるので円滑に蒸し調理ができる。また、同時に発熱体がマイクロ波で発熱し、食材底面を加熱して焼き目を付けるので蒸し調理と一緒に焼き調理もできる。
【０００３】
ところで、上記した食品包装体では、調理前の食材を側面の蓋を開けて内部に入れるようになっており、開口が狭く食材が入れにくかった。また、調理後は天面部に形成してある切り取り線を破って開口させ、食材を取り出すようになっており、開口作業が面倒で迅速・簡単に取り出せなかった。また、調理中に食材から発した水蒸気の一部が端面部の重ね合わせた内蓋、外蓋の間から外部に洩れることで内圧の上昇が抑えられるようになっているが、食品包装体に重い食材を収容して調理しようとすると、食材から多量の水蒸気が発生し、大きな内圧が内蓋、外蓋に掛かって外側に開いてしまい、水蒸気が逃げて蒸し調理できなくなってしまう不都合があった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２０１３−６０２３３号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明は上記した従来技術の問題に鑑み、食材の取り出しが容易な食品包装体を提供することを、その目的とする。また、重い食材を収容してマイクロ波で調理しても蒸し調理を良好に行なうことのできる食品包装体を提供することを、その目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
請求項１記載の発明では、食材を内部に収納する中空部を形成可能な食品包装体であって、下に凸に湾曲可能で中空部の底面側を囲むとともに食材の荷重を受ける第１の壁面部と、上に凸に湾曲可能で中空部の天面側を囲む第２の壁面部と、第１の壁面部の左右両端辺に一体的に設けられて境界に形成された第１、第２の折り曲げ線により折り曲げ可能で中空部の左右側面側を囲む第１のフラップ及び第２のフラップと、第２の壁面部の左右両端辺に一体的に設けられて境界に形成された第３、第４の折り曲げ線により折り曲げ可能で中空部の左右側面側を囲む第３のフラップ及び第４のフラップと、を有し、第１の壁面部の後側端辺と第２の壁面部の後側端辺が一体化されるとともに境界が第５の折り曲げ線を形成し、この第５の折り曲げ線で折り曲げることで第１の壁面部の前側端辺と第２の壁面部の前側端辺が接合又は接近可能になっており、第２の壁面部の前側端辺に一体的に被挟み込み部が設けられて境界が第６の折り曲げ線を形成し、被挟み込み部は第２の壁面部の前側端辺が第１の壁面部の前側端辺に接合又は接近した状態で第６の折り曲げ線により第１の壁面部の下面側に折り曲げることで、第１の壁面部の載置面と第１の壁面部の間に挟み込み可能に形成されていること、を特徴としている。
請求項２記載の発明では、食材を内部に収納する中空部を形成可能な食品用の包装体であって、前後左右の４端辺を有し、下に凸に湾曲可能で中空部の底面側を囲むとともに食材の荷重を受ける第１の壁面部と、前後左右の４端辺を有し、上に凸に湾曲可能で中空部の天面側を囲む第２の壁面部と、第１の壁面部の左右両端辺に一体的に設けられて境界に形成された第１、第２の折り曲げ線により垂直に折り曲げ可能で中空部の左右側面側を囲む第１のフラップ及び第２のフラップと、第２の壁面部の左右両端辺に一体的に設けられて境界に形成された第３、第４の折り曲げ線により垂直に折り曲げ可能で中空部の左右側面側を囲む第３のフラップ及び第４のフラップと、を有し、第１の壁面部の後側の端辺と第２の壁面部の後側の端辺が一体化されるとともに境界が第５の折り曲げ線を形成し、この第５の折り曲げ線で折り曲げることで第１の壁面部の前側端辺と第２の壁面部の前側端辺が接合又は接近可能になっており、第２の壁面部の前側端辺に一体的に被挟み込み部が設けられて境界が第６の折り曲げ線を形成し、被挟み込み部は第２の壁面部の前側端辺が第１の壁面部の前側端辺に接合又は接近した状態で第６の折り曲げ線により第１の壁面部の下面側に折り曲げることで、第１の壁面部の載置面と第１の壁面部の間に挟み込み可能に形成されており、第１のフラップと第２のフラップを第１の壁面部に対し垂直に折り曲げ、第３のフラップと第４のフラップを第２の壁面部に対し垂直に折り曲げ、第２の壁面部の前側端辺が第１の壁面部の前側端辺に接合又接近するように第５の折り曲げ線で折り曲げたとき、第１のフラップと第３のフラップが重なり合い、この際、内側のフラップの端縁が外側のフラップの折り曲げ線に接合し、第２のフラップと第４のフラップが重なり合い、この際、内側のフラップの端縁が外側のフラップの折り曲げ線に接合するように形成したこと、を特徴としている。
請求項３記載の発明では、上に食材を載せて包装体の中空部に収納可能な曲げ剛性を有する発熱体を備え、この発熱体を中空部に収納したとき、上下に空間ができるように発熱体の前後の端辺が第１の壁面部に係止され、かつ発熱体の左右端辺の外側で発熱体の下上の空間が連通するように形成したこと、を特徴としている。
請求項４記載の発明では、第１の壁面部の前側端辺に一体的に延設部を設け、境界を折り曲げ線として中空部側に折り曲げ可能とし、中空部に収納可能で中空部を上下２段に分けるトレイを設け、このトレイの一端部が延設部に係止されるとともに、反対側の他端辺が第５の折り曲げ線近くの第１の壁面部に係止されるようにしたこと、を特徴としている。
【発明の効果】
【０００７】
請求項１記載の発明によれば、組み立て状態の食品包装体を持ち上げ、第２の壁面部と一体になった被挟み込み部を指で掴み第１の折り曲げ線を軸にして第１の壁面部から上方に離すことで、中空部を簡単に大きく開くことができ、反対に被挟み込み部を指で持ち第１の折り曲げ線を軸にして第１の壁面部に近づけ、第６の折り曲げ線で被挟み込み部を第１の壁面部の下面側に曲げることで、中空部を簡単に閉じることができ、食材の出し入れを迅速・簡単に行なえる。
また、食材の重量が増すと第１の壁面部を介して被挟み込み部を食品包装体の載置面に押す力が増し、被挟み込み部が第１の壁面部に対し開移動しようとする際の摩擦力が大きくなって開きにくくなるので、重い食材から加熱水蒸気が多量に発生し、中空部の内圧が高くなっても、不用意に開口部が生じて水蒸気が包装体の外部に逃げることがなく、安定した蒸し調理が可能となる。
請求項２記載の発明によれば、食材の重量が増すと第１のフラップと第３のフラップの内、外側のフラップの折り曲げ線が内側のフラップの端縁に接合して下に押圧する力が増して開きにくくなり、同様に、第２のフラップと第４のフラップの内、外側のフラップの折り曲げ線が内側のフラップの端縁に接合して下に押圧する力が増して開きにくくなるので、重い食材から加熱水蒸気が多量に発生し、中空部の内圧が高くなっても、不用意にフラップが開口して水蒸気が包装体の外部に逃げることがなく、安定した蒸し調理が可能となる。
また、第３の発明によれば、食材を載せて食品包装体の中空部に収容可能な曲げ剛性を有する発熱体を備え、この発熱体の上下に空間ができるように発熱体の前後の端辺で第１の壁面部に係止されるようにし、かつ発熱体の左右の端辺の外側で発熱体の下側と上側の空間が連通するように形成したので、マイクロ波で加熱した発熱体により食材に対する焼き調理が可能となり、またマイクロ波の吸収で加熱した食材から発した水蒸気が、発熱体の上側の空間では食材から上昇したのち下降し食材の周囲に還流するとともに、一部が発熱体の下側の空間を通って再び上側の食材の周囲に還流することにより、食材の周囲が満遍なく水蒸気に包まれて加熱されることになり、蒸し調理を円滑に行なうことができる。
また、第４の発明によれば、第１の壁面部の前端辺に一体的に延設部を設け、境界を折り曲げ線として中空部側に折り曲げ可能とするとともに、中空部に収納可能で中空部を上下２段に分けるトレイの一端部が延設部に係止されるとともに、反対側の他端辺が第５の折り曲げ線近くの第１の壁面部に係止されるようにしたことにより、トレイの下側と上側とで異なる食材を同時にマイクロ波で加熱調理可能できる。そして、トレイの上側の食材の重量が重くてもトレイの一端部が延設部で係止されるので、トレイが下がって下側の空間を狭くすることがなく、下の空間に食材を載せた発熱体を収容して焼き調理をしたり、焼きと蒸しの同時調理を行なうこともできる。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】本発明の第１実施例に係る食品包装体の展開図である（実施例１）。
【図２】図１の食品包装体の組み立て状態の平面図である。
【図３】図２の食品包装体の正面図である。
【図４】図２の食品包装体の左側面図である。
【図５】図２のＶ−Ｖ’線に沿った食品包装体の縦断面図である。
【図６】図２のＶＩ−ＶＩ’線に沿った食品包装体の縦断面図である。
【図７】発熱体の平面図である。
【図８】図７のＶＩＩＩ−ＶＩＩＩ’線に沿った発熱体の縦断面図である。
【図９】食品包装体の組み立て方法の説明図である。
【図１０】食品包装体の組み立て方法の説明図である。
【図１１】食品包装体の組み立て方法の説明図である。
【図１２】本発明の第２実施例に係る組み立て状態にある食品包装体の一部破断した縦断面図である（実施例２）。
【図１３】図１２のＸＩＩＩ−ＸＩＩＩ’線に沿った縦断面図である。
【図１４】図１２中のトレイの展開図である。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】
以下、本発明の最良の形態を実施例に基づき説明する。
【実施例１】
【００１０】
図面を参照して本発明に係る組み立て式の食品包装体の第１実施例を説明する。
図１は組み立て式の食品包装体の展開図、図２は図１の食品包装体を組み立て、内部に食材を乗せた発熱体を収容した状態の平面図、図３は図２の正面図、図４は図２の左側面図、図５は図２のＶ−Ｖ’線に沿った縦断面図、図６は図２のＶＩ−ＶＩ’線に沿った縦断面図、図７は食品包装体の中空部に収容可能な発熱体の平面図、図８は図７のＶＩＩＩ−ＶＩＩＩ’線に沿った縦断面図、図９乃至図１１は食品包装体１の組み立て手順の説明図である。
図１に示す食品包装体１は後述するように折り曲げ線に沿って折り曲げられて、図２乃至図４に示す如く扁平な枕形（包装用ピローケース形）の気密性を有する箱形容器が組み立てられ、内部に図５に示す如く食材３を収納可能な縦断面が略紡錘形の中空部４が形成される。中空部４の中には食材３を載せた発熱体５が収容される。
【００１１】
食材３としては、魚類、肉類、野菜類、穀類、或いはその加工品等、加熱処理され得るあらゆる食材が挙げられる。また、食材３としては、ソースやスープと組み合わせたものや、加熱によって油分や汁分が出てくるようなものでもよい。特に、チルド条件又は常温においてはゲル状であるソースやスープと組み合わせたものも好ましく挙げられる。また、食材３としては、焼き調理と蒸し調理を同時に行なう調理方法で食されるものであることが特に好ましい。このような食材３としては、魚、肉、野菜等の生鮮食品、焼きおにぎり、漬け魚、漬け肉、干物等の半加工食品が挙げられる。
【００１２】
図１の展開図に示す食品包装体１は１枚のシート状であり、組み立て状態で見た前後左右（図２の下が前、図２の上が後、図２の左が左、図２の右が右。以下、同じ）の４つの端辺を有し、中空部４の下半部分である底面側を囲むようにして断面が下に凸となるように曲げることが可能な第１の壁面部１０、組み立て状態で見た前後左右の４つの端辺を有し、中空部４の上半部分である天面側を囲むようにして断面が上に凸となるように曲げることが可能な第２の壁面部１１、第１の壁面部１０の左右端辺に一体的に設けられるとともに中空部４の左右側面側を囲むようにして第１の壁面部１０の左右端辺から垂直に曲げることが可能な略紡錘形の第１のフラップ１２及び第２のフラップ１３、中空部４の左右側面側を囲むようにして第２の壁面部１１の左右端辺から垂直に曲げることが可能な略紡錘形の第３のフラップ１４及び第４のフラップ１５を有している。
【００１３】
第１のフラップ１２乃至第４のフラップ１５は展開状態で略同形であり、第１、第２のフラップ１２、１３の外縁曲部１６、１７の中央には指掛け用の半円形の切除部１８、１９が設けてある。第１のフラップ１２及び第２のフラップ１３と第１の壁面部１０との間の湾曲した境界に第１、第２の折り曲げ線２０、２１が形成されており、第３のフラップ１４及び第４のフラップ１５と第２の壁面部１１との間の湾曲した境界に第３、第４の折り曲げ線２２、２３が形成されている。第１乃至第４の折り曲げ線２０乃至２３はいずれも谷折りにされる。
【００１４】
第１の壁面部１０の前側端辺及び後側端辺、第２の壁面部１１の前側端辺及び後側端辺はいずれも直線状に形成されており、第１の壁面部１０と第２の壁面部１１は展開状態で同形である。第１の壁面部１０の後側端辺と第２の壁面部１１の後側端辺は一体的に形成されており、境界に第５の折り曲げ線２４が形成されている。第５の折り曲げ線２４は谷折りにされる。第５の折り曲げ線２４で折り曲げたとき、第２の壁面部１１の前側端辺が第１の壁面部１０の前側端辺に接合可能になっており、この際、第１、第３のフラップ１２、１４が重なり合い、中空部４から見て内側に重ねられる第１のフラップ１２の外縁曲部１６に第３の折り曲げ線２２が接合して下方へ押圧し、第１、第３のフラップ１２、１４の開移動（図５の左方向）が阻止されて中空部４の左側面が気密的に塞がれる。同様に、第２、第４のフラップ１３、１５が重なり合い、中空部４から見て内側に重ねられる第２のフラップ１３の外縁曲部１７に第４の折り曲げ線２３が接合して下方へ押圧し、第２、第４のフラップ１３、１５の開移動（図５の右方向）が阻止されて中空部４の右側面が気密的に塞がれる。
【００１５】
第２の壁面部１１の前側端辺には該前側端辺に沿って被挟み込み部２５が一体的に設けられており、境界に第６の折り曲げ線２６が形成されている。また、第１の壁面部１０の前側端辺には該前側端辺に沿って延設部２７が一体的に設けられており、境界に第７の折り曲げ線２８が形成されている。被挟み込み部２５は第２の壁面部１１の前側端辺を第１の壁面部１０の前側端辺に接合させ、延設部２６を中空部４の側に折り曲げて第２の壁面部１１の前端部の下面に沿って接合させた状態で、第６の折り曲げ線２６により第１の壁面部１０の前側端辺を包み更に第１の壁面部１０の下面側に沿うように折り曲げることで、食品包装体１を組み立てて箱形容器として使用する際、第１の壁面部１０が載置される載置面（電子レンジのテーブルなど。図３乃至図６の符号Ｈ）との間に挟み込み可能に形成されている。箱形容器の中空部４に食材３を収容した状態では、食材３の重量を受ける第１の壁面部１０が被挟み込み部２５を載置面Ｈへ押圧し、第１の壁面部１０と被挟み込み部２５の間、被挟み込み部２５と載置面Ｈの間に働く摩擦力で被挟み込み部２５の開移動が阻止される。従って、中空部４の底面及び天面が気密的に塞がれる。
【００１６】
組み立て後の食品包装体１は、第１のフラップ１２の外縁曲部１６と第３の折り曲げ線２２の接合個所と、第２のフラップ１３の外縁曲部１７と第４の折り曲げ線２３の接合個所のほか、第６の折り曲げ線２６と第７の折り曲げ線２８の接合個所付近で中空部４と外部との間で、中空部４の内圧に応じて空気が出入りするので、従来の構造のように両サイドのフラップ部分のみ空気が出入り可能な構成に比べて、内圧の負荷を受けて移動可能な領域を分散でき、局所的に許容負荷を超えて大きな開口部が生じたり、内圧が高く成り過ぎて食品包装体１が破損したりするのを回避できる。これにより、中空部４の内圧を調理に適した圧力に安定して保つことができ、焼きだけでなく蒸しにも適している。
【００１７】
食品包装体１に収容された食材３の重量が大きくなると、第１の壁面部１０と被挟み込み部２５の間、被挟み込み部２５と載置面Ｓの間に働く摩擦力も大きくなり、被挟み込み部２５がより開移動し難くなる。また、食材３の重量が大きくなると、第１の壁面部１０と第２の壁面部１１の断面がより扁平に変形し、第３の折り曲げ線２２が第１のフラップ１２の外縁曲部１６を下方へ押圧する力が大きくなるので、第１、第３のフラップ１２、１４がより開移動し難くなり、同様に、第４の折り曲げ線２３が第２のフラップ１３の外縁曲部１７を下方へ押圧する力が大きくなるので、第２、第４のフラップ１３、１５がより開移動し難くなる。食材３の重量が大きくなると、マイクロ波の吸収で発生する水蒸気量が多くなり、中空部４の内圧が高くなるが、箱形容器の密閉性が高くなるため、不用意に開口部が生じて内圧が低下してしまう事態を回避できる。
【００１８】
組み立て後の食品包装体１は、持ち上げて被挟み込み部２５を指で掴み、第６の折り曲げ線２４を軸にして第１の壁面部１０から上方に離すことで、中空部４を簡単に大きく開くことができる。
【００１９】
食品包装体１を形成する素材は、液密性、気密性を有し、発熱体５を収容した状態での電子レンジの加熱において溶融及び発火しないものでよく、例えば、１００℃、好ましくは２００℃、更に好ましくは３００℃で溶融及び発火しないものが挙げられる。この実施例では、全体として耐熱加工の施された紙（耐熱紙）で形成されており、紙の厚さとしては特に限定されないが、必要な断熱性や形状保持性等を持たせる観点から、０. ２〜２. ０ｍｍ程度、好ましくは０. ３〜１. ０ｍｍ程度のものが採用されている。紙の厚さについては、食材３の種類や大きさによって適宜設定される。このように、食品包装体１を紙で形成した場合、包装用ピローケースのように組み立てが簡易で安価とすることができる。特に、紙は断熱性に優れているので、少し厚めにすることで、電子レンジによる加熱調理を効果的に行うことができる。また、組み立て式とすることで、加熱調理時の水蒸気を容器内に適度に保持する程度の密閉性（適度な通気性）も容易に確保することができる。したがって、高い気密性を必要としない食品包装体１として好適に採用することができる。なお、食品包装体１を形成する素材としては、紙に限らず、ペットフィルム等の樹脂製シート、あるいは紙と樹脂とを積層した複合材からなるシート、などを用いることもできる。
【００２０】
食品包装体１の中空部４に着脱自在に収容されるシート状の発熱体５は、図７、図８に示す如く方形板状に形成されており、曲げに対し剛性を有している。発熱体５は組み立て状態の食品包装体１の中空部４に収容した際、発熱体５の前側端辺５０及び後側端辺５１が第１の壁面部１０の前側端辺（第６の折り曲げ線２８）近く及び後側端辺（第５の折り曲げ線２６）近くに係止される。発熱体５の上に載せられる食材３が重くても曲げ剛性により、発熱体５の前記係止部分以外が第１の壁面部１０に接触しないようになっており、中空部４の発熱体５の上下に空間Ｓ１、Ｓ２が出来る（図５、図６参照）。発熱体５の左右端辺５２、５３の間の長さは第１のフラップ１２、第２のフラップ１３の間の距離より短く、左右端辺５２、５３の両外側で上下の空間Ｓ１、Ｓ２が連通し、マイクロ波の吸収で食材３から発生した水蒸気が空間Ｓ１、Ｓ２を還流するようになっている（図５参照）。食材３の重量は発熱体５を介して第１の壁面部１０に掛かる。
【００２１】
発熱体５は、マイクロ波を吸収することで発熱する。発熱温度としては、焼き調理が可能である限り特に制限されないが、好ましくは食材表面にクリスピー性乃至は焦げ目を付与することができる温度である。具体的には１００〜２５０℃程度、好ましくは１７０〜２５０℃程度である。
【００２２】
発熱体５について、図７及び図８を参照してより詳細に説明する。発熱体５は、この実施例では、シート状基材５４の表面に、金属蒸着膜からなる発熱層５５を設け、さらにその表面にプラスチックフィルムからなる被覆層５６を設けた構成となっている。
【００２３】
シート状基材５４は、コーティング等の表面処理が施された吸液性を有する厚紙で形成され、発熱体５全体の曲げに対する変形率を小さくしている。これにより、電子レンジで加熱した際に、発熱体５が変形することを極力防ぎ、食材表面に対する発熱体５の隣接度合い（距離）を維持し、食材表面の焼きむらを抑制する。被覆層５６は発熱層５５を保護する機能及び発熱層５５が食材３に直接触れないようにする機能を有している。
【００２４】
また、発熱層５５を形成する金属蒸着膜は、アルミニウムで形成されている。金属蒸着膜を形成する金属としては、ニッケル、金、銀、亜鉛、白金等を用いることもできる。なお、上述した温度を発生する材料であれば、発熱体に使用することができることはいうまでもなく、炭素系導電性粉体、金属系導電性粉体、又はこれらの混合粉体等を用いることができる。金属蒸着膜の製造方法については公知の方法を用いればよい。また、プラスチックフィルムからなる被覆層５６は、ポリエチレンテレフタレート（ＰＥＴ）で形成されている。被覆層５６は、発熱層５５からの熱に対して溶融しない材料で形成されていればよい。なお、この被覆層５６は設けなくても良い。
【００２５】
シート状基材５４には、被覆層５６、発熱層５５を貫通してシート状基材５４の厚紙層に至る破線状のスリット５７が刻設されており、食材３から出た油分や汁分がスリット５７を通ってシート状基材５４に吸収されることにより、発熱体５の上面に油分や汁分が溜まるのを防止し、発熱体５の発熱が良好に行なわれるようになっている。
発熱体５は方形のシート状とするほか、方形の皿形としてもよい。また、食品包装体１は発熱体５と一緒に販売されてもよいし、別に販売されてもよい。
【００２６】
次に、上記した食品包装体１の使用方法を説明する。
ユ−ザは図１に示す状態の食品包装体１と図７の発熱体５を購入する。そして、図９に示すように、手などで食品包装体１の第１、第２の折り曲げ線２０、２１で第１、第２のフラップ１２、１３を第１の壁面部１０に対し垂直に中空部４が形成される側に向けて折り曲げ、第３、第４の折り曲げ線２２、２３で第３、第４のフラップ１４、１５を第２の壁面部１１に対し垂直に中空部４が形成される側に向けて折り曲げる。また、第５の折り曲げ線２４で第２の壁面部１１を第１の壁面部１０に対し中空部４が形成される側に向けて折り曲げ、第６の折り曲げ線２６で被挟み込み部２５を第２の壁面部１１に対し中空部４が形成される側に向けて折り曲げ、更に、第７の折り曲げ線２８で延設部２７を第１の壁面部１０に対し中空部４が形成される側に向けて折り曲げる。そして、発熱体５の上に食材３を載せて第１の壁面部１０の中空部４が形成される側の面に置く。
そして、図１０、図１１、図６に示すように、第６の折り曲げ線２６を第７の折り曲げ線２８と合わせ、第１の壁面部１０の前側端部を包み込むようにして被挟み込み部２５を第１の壁面部１０の下面側に曲げ、食品包装体１の載置面Ｈと第１の壁面部１０との間に挟み込む。このとき、延設部２７は第２の壁面部１１の前端部の下面側（中空部４の側）に接合する。
【００２７】
また、第１のフラップ１２と第３のフラップ１４が重なり合い、第２のフラップ１３と第４のフラップ１５が重なり合う。具体的には、第２の壁面部１１と一体となって上から覆い被さる第３のフラップ１４が第１のフラップ１２の外側に位置し、第４のフラップ１５が第２のフラップ１３の外側に位置する。この状態で、第３の折り曲げ線２２は上から第１のフラップ１２の外縁曲部１６に接合して下方へ押圧し、第４の折り曲げ線２３は上から第２のフラップ１３の外縁曲部１７に接合して下方へ押圧する。この押圧力は、食材３が重くなるのに比例して大きくなる。
【００２８】
そして、上述した食品包装体１の状態を保持しながら、食品包装体１を電子レンジ内に入れる。このとき、載置面Ｈは例えば電子レンジのテーブルとなる。そして、電子レンジで加熱すると、電子レンジが発生するマイクロ波が発熱体５の発熱層５５に照射され、吸収されることにより、発熱層５５が発熱し、発熱体５に近接した食材３の表面が高温に加熱されてクリスピー感が付与されたり、焼き目が付いたりする。
それと平行して、マイクロ波は食材３にも照射され、吸収されることにより、食材３から水蒸気が発生する。この水蒸気は中空部４の上部の空間Ｓ１を上昇後、上に凸に曲げられた第２の壁面部１１の曲面に沿って下方へ食材３の周囲へ還流し、一部は発熱体５の両外側から下側の空間Ｓ２を通って再び上側の空間Ｓ１の食材３の周囲へ還流する。これにより、食材３は周囲が水蒸気で包み込まれた状態で加熱されるので、蒸し調理を円滑に行なうことができる。発熱体５の発熱層５５や食材３から発生した熱気も、水蒸気と同様に空間Ｓ１を上昇後、上に凸に曲げられた第２の壁面部１１の曲面に沿って下方へ食材３の周囲へ還流し、一部は発熱体５の両外側から下側の空間Ｓ２を通って再び上側の空間Ｓ１の食材３の周囲へ還流することにより、加熱ムラが生じるのを回避できる。
【００２９】
食品包装体１に重量の大きな食材３を収容したとき、第１の壁面部１０と被挟み込み部２５の間、被挟み込み部２５と載置面Ｈの間に働く摩擦力も大きくなり、被挟み込み部２５がより開移動し難くなる。また、食材３の重量が大きくなると、第１の壁面部１０と第２の壁面部１１の断面がより扁平に変形し、第３の折り曲げ線２２が第１のフラップ１２の外縁曲部１６を下方へ押圧する力が大きくなので、第１、第３のフラップ１２、１４がより開移動し難くなり、同様に、第４の折り曲げ線２３が第２のフラップ１３の外縁曲部１７を下方へ押圧する力が大きくなるので、第２、第４のフラップ１３、１５がより開移動し難くなる。食材５の重量が大きくなると、マイクロ波の吸収で発生する水蒸気量が多くなり、中空部４の内圧が高くなるが、箱形容器の密閉性が高くなるため、不用意に開口部が生じて内圧が低下してしまう事態を回避できる。
【００３０】
食材３の加熱で出た油分や汁分は、発熱体５のスリット５７を通して吸液性の有るシート状基材５４に吸収されるので、発熱体５の発熱状態を良好に保つことができ、調理後の食材３の状態も美麗に保つことができる。
【００３１】
調理後、食品包装体１を電子レンジから取り出し、食品包装体１を持って被挟み込み部２５を指で掴み、第５の折り曲げ線２４を軸にして上方へ移動することで、中空部４の上部を大きく開くことができ、発熱体５と食材３を迅速・簡単に取り出すことができる。食品包装体１と発熱体５は分離されているため、加熱調理した食材３の一部が発熱体５に付着した場合でも、新たな発熱体５を用いることで、食品包装体１を複数回利用でき、経済的である。
【００３２】
食品包装体１によれば、中空部４を大きく開けたり、閉めたりすることが簡単にでき、食材３の出し入れを迅速・簡単に行なえる。
また、食材３の重量が増すと第１の壁面部１０を介して被挟み込み部２５を食品包装体１の載置面Ｈに押す力が増し、被挟み込み部２５が第１の壁面部１０に対し開移動しようとする際の摩擦力が大きくなって開きにくくなるので、重い食材３から水蒸気が多量に発生し、中空部４の内圧が高くなっても、不用意に開口部が生じて水蒸気が食品包装体１の外部に逃げることがなく、安定した蒸し調理が可能となる。
また、食材３の重量が増すと第３の折り曲げ線２２が第１のフラップ１２の外縁曲部１６を下方に押圧する力が増して開きにくくなり、同様に、第４の折り曲げ線２３が第３のフラップ１３の外縁曲部１７を下方に押圧する力が増して開きにくくなるので、重い食材３から水蒸気が多量に発生し、中空部４の内圧が高くなっても、不用意に第１乃至第４のフラップ１２乃至１５が開口して水蒸気が食品包装体１の外部に逃げることがなく、安定した蒸し調理が可能となる。
また、食材３を載せて食品包装体１の中空部４に収容可能な曲げ剛性を有する発熱体５を備え、この発熱体５の上下に空間Ｓ１、Ｓ２ができるように発熱体５の前後端辺５０、５１で第１の壁面部１０の前後端辺近くに係止されるようにし、かつ発熱体５の左右端辺５２、５３の外側で発熱体５の下側と上側の空間Ｓ１、Ｓ２が連通するように形成したので、マイクロ波で加熱した発熱体５により食材３に対する焼き調理が可能となり、またマイクロ波の吸収で加熱した食材３から発生した水蒸気が、発熱体５の上側の空間Ｓ１では食材３から上昇したのち第２の壁面部１１の曲面に沿って下降し食材３の周囲に還流するとともに、一部が発熱体５の下側の空間Ｓ２を通って再び上側の食材３の周囲に還流することにより、食材３の周囲が満遍なく水蒸気に包まれて加熱されることになり、蒸し調理を円滑に行なうことができる。
【００３３】
なお、上記した第１実施例では、発熱体の前後端辺が第１の壁面部の前後端辺近くに係止されるようにしたが、第１の壁面部と同様に湾曲した発熱体を用いて第１の壁面部に沿って載せるようにしても良く、この場合、発熱体の上に載せた食材から発生した水蒸気は第１、第２の壁面部の曲面に沿って食材の周囲に還流することになる。また、発熱体を用いずに中空部に収容した蒸し調理のみ行なうこともできる。
【実施例２】
【００３４】
図１２は本発明の第２実施例に係る食品包装体の組み立て状態を示す一部破断した平面図（第２の壁面部を取り除いてある）、図１３は図１２のＸＩＩＩ−ＸＩＩＩ’線に沿った縦断面図、図１４は食品包装体の中空部に収容されるトレイの展開図であり、以下、これらの図を参照して第２実施例を説明する。
図１２、図１３において、１は食品包装体であり、この食品包装体１は第１実施例と全く同様に形成されている。食品包装体１の中空部４はトレイ４０により上下２段に仕切られている。トレイ４０には第１実施例の発熱体５と同一に形成された発熱体５Ａが載せられており、この発熱体５Ａの上に食材３０が載せられている。中空部４の内、トレイ４０の上側の空間Ａではトレイ４０に載せられた食材３１の蒸し調理と焼き調理を行なうことができ、トレイ４０の下側の空間Ｂでは第１実施例と同様に食材３を載せた発熱体５を収容して焼き調理と蒸し調理を行なうことができる。
【００３５】
図１４の展開図に示すトレイ４０は１枚のシート状であり、方形の食材載置面４１と食材載置面４１の左右両側に一体化された部分円弧状の縁部４２、４３と、縁部４２、４３の上端中央に一体的に設けられた舌状の取っ手部４４、４５を有している。食材載置面４１の前後方向（図１４の上下方向）の幅は組み立て状態の食品包装体１の中空部４の前後方向の幅と略同一に形成されており、食材載置面４１の左右方向の幅は食品包装体１の中空部４の左右方向の幅より少し短く形成されている。食材載置面４１と縁部４２、４３の境界は第１、第２の折り曲げ線４６、４７を形成しており、垂直近くに谷折りされる。縁部４２、４３と取っ手部４４、４５との境界は第３、第４の折り曲げ線４８、４９を形成しており、垂直に山折りされる。トレイ４０は食品包装体１と同様の材質で形成されており、曲げ剛性を有している。
【００３６】
第２実施例の使用方法を説明すると、ユ−ザは食品包装体１、発熱体５、５Ａ、トレイ４０を購入する。そして、図９と同様に、手などで食品包装体１の第１乃至第４の折り曲げ線１８乃至２１を中空部３が形成される側に向けて折り曲げる。また、第５乃至第７の折り曲げ線２２、２６、２８を中空部３が形成される側に折り曲げる。
そして、発熱体５の上に食材３を載せて第１の壁面部１０の中空部４が形成される側の面に置く。発熱体５は第１実施例と同様に前後の端辺で第１の壁面部１０の前後の端辺近くに係止される。次に、トレイ４０の縁部４２、４３を食材載置面４１からほぼ垂直上向きに折り曲げるとともに取っ手部４４、４５を水平外側に折り曲げた状態とし、食材載置面４１に発熱体５Ａを載せ、更に発熱体５Ａの上に食材３０を載せて、トレイ４０の前側端部６０を延設部２７の上に係止させ、後側端辺６１を第５の折り曲げ線２４の近くの第１の壁面部１０に係止させる。
【００３７】
あとは第１実施例と同様にして、食品包装体１の第６の折り曲げ線２６を第７の折り曲げ線２８に接合し、第１の壁面部１０の前側端部を包み込むようにして被挟み込み部２５を第１の壁面部１０の下面側に曲げ、食品包装体１の載置面Ｈと第１の壁面部１０との間に挟み込む。このとき、第１のフラップ１２と第３のフラップ１４が重なり合い、第２のフラップ１３と第４のフラップ１５が重なり合う。
【００３８】
そして、上述した食品包装体１の状態を保持しながら、食品包装体１を電子レンジ内に入れる。このとき、載置面Ｈは例えば電子レンジのテーブルとなる。そして、電子レンジで加熱すると、トレイ４０の下の空間Ｂでは電子レンジが発生するマイクロ波が発熱体５の発熱層５５に照射され、吸収されることにより、発熱層５５が発熱し、発熱体５に近接した食材３の表面が高温に加熱されてクリスピー感が付与されたり、焼き目が付いたりする。平行して、マイクロ波は食材３にも照射され、吸収されることにより、食材３から水蒸気が発生する。この水蒸気は一部が食材３の周囲の空間ｂ１（トレイ４０と発熱体５の間の空間）に滞留し、一部は発熱体５の両外側から下側の空間ｂ２（発熱体５と第１の壁面部１０との間の空間）を通って再び発熱体５とトレイ４０の間の空間ｂ１の食材３の周囲へ還流することにより、食材３は周囲が水蒸気で包み込まれた状態で加熱されるので、蒸し調理を円滑に行なうことができる。発熱体５の発熱層５５や食材３から発生した熱気も、水蒸気と同様に食材３の周囲に滞留したり、発熱体５の上下の空間ｂ１、ｂ２を経て食材３の周囲へ還流するので、加熱ムラが生じるのを回避できる。
【００３９】
トレイ４０の上の空間Ａでは、電子レンジが発生するマイクロ波が発熱体５Ａの発熱層５５に照射され、吸収されることにより、発熱層５５が発熱し、発熱体５Ａに近接した食材３０の表面が高温に加熱されてクリスピー感が付与されたり、焼き目が付いたりする。平行して、マイクロ波は食材３０にも照射され、吸収されることにより、食材３０から水蒸気が発生する。この水蒸気は上昇して第２の壁面部１１の曲面に沿って下降し、食材３０の周囲に還流することにより、食材３０は周囲が水蒸気で包み込まれた状態で加熱されるので、蒸し調理を円滑に行なうことができる。食材３０から発生した熱気も、水蒸気と同様に食材３０に還流するので、加熱ムラが生じるのを回避できる。
この結果、１つの食品包装体１で複数の食材３、３０の焼き調理と蒸し調理を同時に行なうことができる。
【００４０】
食品包装体１に収納した食材３、３０の合計重量が大きいとき、第１の壁面部１０と被挟み込み部２５の間、被挟み込み部２３と載置面Ｈの間に働く摩擦力も大きくなり、被挟み込み部２５がより開移動し難くなる。また、食材３、３０の合計重量が大きくなると、第１の壁面部１０と第２の壁面部１１の断面がより扁平に変形し、第３の折り曲げ線２２が第１のフラップ１２の外縁曲部１６を下方へ押圧する力が大きくなので、第１、第３のフラップ１２、１４がより開移動し難くなり、同様に、第４の折り曲げ線２３が第２のフラップ１３の外縁曲部１７を下方へ押圧する力が大きくなるので、第２、第４のフラップ１３、１５がより開移動し難くなる。食材３、３０の合計重量が大きくなると、マイクロ波の吸収で発生する水蒸気量が多くなり、中空部４の内圧が高くなるが、箱容器の密閉性が高くなるため、不用意に開口部が生じて内圧が低下してしまう事態を回避できる。
【００４１】
食材３、３０の加熱で出た油分や汁分は、発熱体５、５Ａのスリット５７を通して吸液性の有るシート状基材５４に吸収されるので、発熱体５、５Ａの発熱状態を良好に保つことができ、調理後の食材３、３０の状態も美麗に保つことができる。
【００４２】
調理後、食品包装体１を電子レンジから取り出し、食品包装体１を持って被挟み込み部２５を指で掴み、第５の折り曲げ線２４を軸にして上方へ移動することで、中空部４の上部を大きく開くことができ、食材３０の載ったトレイ４０と食材３の載った発熱体５を迅速・簡単に取り出すことができる。食品包装体１と発熱体５、５Ａは分離されているため、加熱調理した食材３、３０の一部が発熱体５、５Ａに付着した場合でも、新たな発熱体５、５Ａを用いることで、食品包装体１、トレイ４０を複数回利用でき、経済的である。
【００４３】
第２実施例によれば、食品包装体１に収納可能で中空部４を上下２段に分けるトレイ４０の前側端部６０が延設部２７に係止され、反対側の後側端辺６１が第５の折り曲げ線２４近くの第１の壁面部１０に係止されるようにしたことにより、トレイ４０の下側と上側とで異なる食材３、３０を同時にマイクロ波で加熱調理可能できる。そして、トレイ４０の一端部６０が延設部２７で係止されるので、トレイ４０の上側の食材３０の重量が重くてもトレイ４０が下がって下側の空間Ｂを狭くすることがなく、下の空間Ｂに食材３を載せた発熱体５を収容して焼きと蒸しの同時調理を行なうことができる。
【００４４】
なお、上記した第２実施例では、下側の発熱体は前後端辺で第１の壁面部の前後端辺近くに係止されるようにしたが、第１の壁面部と同様に湾曲した発熱体を用いて第１の壁面部に沿って載せるようにしても良く、この場合、下側の発熱体の上に載せた食材から発生した水蒸気はトレイの下側の空間を第１の壁面部の曲面に沿って食材の周囲に還流することになる。また、下側の発熱体を用いずにトレイの下側の空間に食材を収容して蒸し調理のみ行なったり、上側の発熱体を用いずにトレイの上に食材を載せて蒸し調理のみ行なうこともできる。
【００４５】
また、上記した第１、第２実施例において、食品包装体の第１の壁面部の内、被挟み込み部が重ならない個所に、圧力調整部としての例えば直線または波曲線の破線状の細いスリットを刻設しておき、中空部の内圧が一定限度を越えたとき、該スリットから水蒸気が外部に洩れ出ることにより、食品包装体の破裂を防止するようにしても良い。また、第２の壁面部に透明フィルムを貼った窓を設け、調理中の食材の様子を外部から視認できるようにしても良い。
【産業上の利用可能性】
【００４６】
本発明は、加熱対象の食材の食品包装体に適用できる。
【符号の説明】
【００４７】
１  食品包装体
３、３０  食材
４  中空部
５、５Ａ  発熱体
１０  第１の壁面部
１１  第２の壁面部
１２  第１のフラップ
１３  第２のフラップ
１４  第３のフラップ
１５  第４のフラップ
２０  第１の折り曲げ線
２１  第２の折り曲げ線
２２  第３の折り曲げ線
２３  第４の折り曲げ線
２４  第５の折り曲げ線
２５  被挟み込み部
２６  第６の折り曲げ線
２７  延設部
２８  第７の折り曲げ線
４０  トレイ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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