(57)【要約】      （修正有）【課題】体脂肪量又は体重増加を防止し、且つ筋肉量の増加、又は除脂肪量減少を抑制、することができるペットフードの提供。【解決手段】（Ａ）動物性タンパク質及び植物性タンパク質からなる群より選択される少なくとも１種のタンパク質、（Ｂ）動物性油脂及び植物性油脂からなる群より選択される少なくとも１種の油脂、（Ｃ）脱脂ゴマ、ならびに（Ｄ）肉エキス、魚介類エキス、内臓エキス、酵母エキス、乳加工物、及びそれらの加水分解物からなる群より選択される少なくとも１種の嗜好性増強剤を含有するペットフード。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
（Ａ）動物性タンパク質及び植物性タンパク質からなる群より選択される少なくとも１種のタンパク質；
（Ｂ）動物性油脂及び植物性油脂からなる群より選択される少なくとも１種の油脂；
（Ｃ）脱脂ゴマ；ならびに
（Ｄ）肉エキス、魚介類エキス、内臓エキス、酵母エキス、乳加工物、及びそれらの加水分解物からなる群より選択される少なくとも１種の嗜好性増強剤、
を含有するペットフード。
【請求項２】
セサミノールトリグリコシドの含有量が０．００１〜０．２質量％である、請求項１記載のペットフード。
【請求項３】
セサミノールトリグリコシドと、セサミン及びセサモリンとの含有比が、
セサミノールトリグリコシド／（セサミン＋セサモリン）＞１．５
である、請求項１又は２記載のペットフード。
【請求項４】
前記動物性タンパク質が鶏肉、家禽肉、豚肉、牛肉、羊肉、鹿肉、馬肉、魚肉、乳及び卵からなる群より選択される少なくとも１つを含む、請求項１〜３のいずれか１項記載のペットフード。
【請求項５】
前記植物性タンパク質が大豆タンパク質、小麦タンパク質、米タンパク質、及びコーングルテンからなる群より選択される少なくとも１つを含む、請求項１〜４のいずれか１項記載のペットフード。
【請求項６】
乾物あたりの粗タンパク質量が２０質量％以上である、請求項１〜５のいずれか１項記載のペットフード。
【請求項７】
前記油脂が大豆油、菜種油、亜麻仁油、トウモロコシ油、ひまわり油、サフラワー油、及び魚油からなる群より選択される少なくとも１種を含む、請求項１〜６のいずれか１項記載のペットフード。
【請求項８】
前記油脂の含有量が乾物あたりの粗脂肪量として８質量％以上である、請求項１〜７のいずれか１項記載のペットフード。
【請求項９】
イヌ又はネコ用である、請求項１〜８のいずれか１項記載のペットフード。
【請求項１０】
成犬又は老犬用である、請求項９記載のペットフード。
【請求項１１】
（Ａ）動物性タンパク質及び植物性タンパク質からなる群より選択される少なくとも１種のタンパク質；
（Ｂ）動物性油脂及び植物性油脂からなる群より選択される少なくとも１種の油脂；
（Ｃ）脱脂ゴマ；ならびに
（Ｄ）肉エキス、魚介類エキス、内臓エキス、酵母エキス、乳加工物、及びそれらの加水分解物からなる群より選択される少なくとも１種の嗜好性増強剤、
を有効成分とする、非ヒト動物用の肥満防止剤、筋肉量増加剤、筋肉量減少の予防若しくは改善剤、又は除脂肪体重減少の予防若しくは改善剤。
【請求項１２】
セサミノールトリグリコシドの含有量が０．００１〜０．２質量％である、請求項１１記載の剤。
【請求項１３】
セサミノールトリグリコシドと、セサミン及びセサモリンとの含有比が、
セサミノールトリグリコシド／（セサミン＋セサモリン）＞１．５
である、請求項１１又は１２記載の剤。
【請求項１４】
イヌ又はネコ用である、請求項１０〜１３のいずれか１項記載の剤。
【請求項１５】
（Ａ）動物性タンパク質及び植物性タンパク質からなる群より選択される少なくとも１種のタンパク質；
（Ｂ）動物性油脂及び植物性油脂からなる群より選択される少なくとも１種の油脂；
（Ｃ）脱脂ゴマ；ならびに
（Ｄ）肉エキス、魚介類エキス、内臓エキス、酵母エキス、乳加工物、及びそれらの加水分解物からなる群より選択される少なくとも１種の嗜好性増強剤、
を非ヒト動物に摂取させることを含む、該動物の筋肉量増加、筋肉量減少の予防若しくは改善、除脂肪体重減少の予防若しくは改善、又は肥満の予防若しくは改善のための方法。
【請求項１６】
セサミノールトリグリコシドの含有量が０．００１〜０．２質量％である、請求項１５記載の方法。
【請求項１７】
セサミノールトリグリコシドと、セサミン及びセサモリンとの含有比が、
セサミノールトリグリコシド／（セサミン＋セサモリン）＞１．５
である、請求項１５又は１６記載の方法。
【請求項１８】
非ヒト動物がイヌ又はネコである、請求項１５〜１７のいずれか１項記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、抗肥満効果を有し、筋肉量を増加させ、又は除脂肪量の減少を抑制することができるペットフードに関する。
【背景技術】
【０００２】
近時ペットの肥満が問題になっている。肥満は一般的には体脂肪の過剰な蓄積として定義される。ペットの肥満は各種疾病のリスクや歩行障害のリスクを高め、ペットのＱＯＬ低下を招く要因となっている。そのため、体脂肪量のコントロールによって肥満を解消又は予防することは、ペットのＱＯＬを高く保つために重要である。一方で、ペットの除脂肪量の減少を防ぐこともペットのＱＯＬを高く保つために重要である。特に高齢のペットは、多くの場合筋肉が減少して足腰が弱くなり、時には寝たきりになってしまう。ペットが寝たきりになると、ペットのＱＯＬが著しく低下するのみならず、飼育者のＱＯＬも脅かされる結果となる。そこで、ペットの体脂肪量又は体重を適正にコントロールすることと、ペットの筋肉量又は除脂肪量を適正にコントロールすることとを両立させることが、ペットのＱＯＬを高く保つために非常に重要である。
【０００３】
ゴマは、香りを良くし嗜好性を高める目的で、ペットフード、特にペット用おやつによく配合されている。ゴマは健康食品としてもよく知られており、ゴマに含まれる機能性成分としてリグナン類化合物が知られている。ゴマに含有されるリグナン類化合物は、油溶性ゴマリグナンと水溶性ゴマリグナンに大別される。油溶性ゴマリグナンは、ゴマ油に豊富に含まれる成分で、セサミンがよく知られている。セサミンを含有するペットフードとしては、動物の体臭や毛艶を改善するための動物用飲食物（特許文献１）や体脂肪低減用飼料（特許文献２）が知られている。
【０００４】
一方、水溶性ゴマリグナンは、セサミノール配糖体を主に含む。セサミノール配糖体は、生体に摂取されると消化管の中でβグルコシダーゼにより糖が解離してアグリコンであるセサミノールとなり吸収されると考えられている。水溶性ゴマリグナンは、ゴマ油を搾った残渣（ゴマ粕又は脱脂ゴマ）に多く存在する。しかし、ゴマ粕は、ゴマ油を製造するときに生じた廃棄物であり、従来、肥料や飼料原料として一部利用されているものの（特許文献３〜４）、多くは廃棄されている。またゴマ粕を飼料に利用する場合、嗜好性が低いことから、ペットフード用原料としてではなく、家畜や家禽用飼料に添加されるのが一般的であった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２００７−２７４９１３号公報
【特許文献２】特許第３２０５３１５号公報
【特許文献３】特開昭６４−３９９５３号公報
【特許文献４】特開２０１１−１６７２０３号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
ペットの体脂肪量又は体重増加の防止と、筋肉量増加又は除脂肪量減少の抑制との両方においてより優れた効果を発揮することができるペットフードが求められている。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明者らは、上記２つの効果を同時に発揮することができるペットフードについて検討した結果、水溶性ゴマリグナンを豊富に含有する脱脂ゴマを含み、さらに嗜好性増強剤を含むペットフードを動物に摂取させることによって、嗜好性が良好で、且つ動物の筋肉量を維持又は増加させながら、体重増加を顕著に抑制或いは体重を減少させることができるという優れた効果のあるペットフードが得られることを見出し、本発明を完成した。
【０００８】
すなわち、本発明は、（Ａ）動物性タンパク質及び植物性タンパク質からなる群より選択される少なくとも１種のタンパク質；（Ｂ）動物性油脂及び植物性油脂からなる群より選択される少なくとも１種の油脂；（Ｃ）脱脂ゴマ；ならびに（Ｄ）肉エキス、魚介類エキス、内臓エキス、酵母エキス、乳加工物、及びそれらの加水分解物からなる群より選択される少なくとも１種の嗜好性増強剤、を含有するペットフードを提供する。
【０００９】
また本発明は、（Ａ）動物性タンパク質及び植物性タンパク質からなる群より選択される少なくとも１種のタンパク質；（Ｂ）動物性油脂及び植物性油脂からなる群より選択される少なくとも１種の油脂；（Ｃ）脱脂ゴマ；ならびに（Ｄ）肉エキス、魚介類エキス、内臓エキス、酵母エキス、乳加工物、及びそれらの加水分解物からなる群より選択される少なくとも１種の嗜好性増強剤、を有効成分とする、非ヒト動物用の肥満防止剤、筋肉量増加剤、筋肉量減少の予防若しくは改善剤、又は除脂肪体重減少の予防若しくは改善剤を提供する。
【００１０】
さらに本発明は、（Ａ）動物性タンパク質及び植物性タンパク質からなる群より選択される少なくとも１種のタンパク質；（Ｂ）動物性油脂及び植物性油脂からなる群より選択される少なくとも１種の油脂；（Ｃ）脱脂ゴマ；ならびに（Ｄ）肉エキス、魚介類エキス、内臓エキス、酵母エキス、乳加工物、及びそれらの加水分解物からなる群より選択される少なくとも１種の嗜好性増強剤、を非ヒト動物に摂取させることを含む、該動物の筋肉量増加、筋肉量減少の予防若しくは改善、除脂肪体重減少の予防若しくは改善、又は肥満の予防若しくは改善のための方法を提供する。
【発明の効果】
【００１１】
本発明のペットフードは、ペットの筋肉量を維持又は増加させながら、体重増加を顕著に抑制若しくは体重を減少させることができ、ペットの肥満や筋肉減少に伴う疾患やＱＯＬの低下を予防又は改善することができるという効果を有する。また本発明のペットフードは、脱脂ゴマを含有しているにもかかわらず嗜好性が高くペットに好んで摂食されるので、上記本発明のペットフードを食べたペットは、上記本発明の効果を十分に享受することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】ゴマリグナンによるミオスタチン／Ｓｍａｄシグナル阻害活性。
【図２】ペットフードの脱脂ゴマ含有量と体重変化との関係。
【発明を実施するための形態】
【００１３】
本明細書において、「筋量増加」とは、例えばサテライト細胞の増殖及び筋繊維への融合により筋肉組織中の筋繊維断面積又は筋繊維径が増加すること、また筋蛋白の合成速度が分解速度を上回ることにより、筋組織中の蛋白質重量が増加し、筋重量が増加することをいう。
【００１４】
本明細書において、「筋萎縮」とは、筋蛋白の分解速度が合成速度を上回ることにより筋細胞が減少・縮小し、筋量が低下することをいい、長期間の安静臥床や骨折等によるギプス固定、あるいは微小重力暴露によるもの（廃用性筋萎縮という）と筋萎縮性側策硬化症（ＡＬＳ）等の疾病による進行性筋萎縮に大別される。さらに、加齢に伴っても筋萎縮と同様の症状が起きることがあり、これは加齢性筋減弱症（サルコペニア）と呼ばれている。したがって「筋萎縮の抑制」とは、不活動や加齢、疾病等による筋量の低下を抑制することをいう。
【００１５】
本明細書において、「サテライト細胞」とは、筋の細胞膜間に存在する未分化の幹細胞である。サテライト細胞の分化を促進することにより、サテライト細胞の活性化、細胞分裂、分化を介して、既存の筋細胞に融合又は細胞自身による筋管細胞形成が誘導される。
【００１６】
本明細書において、「改善」とは、疾患、症状又は状態の好転、疾患、症状又は状態の悪化の防止又は遅延、あるいは疾患、症状又は状態の進行の逆転、防止又は遅延をいう。
【００１７】
本明細書において、「予防」とは、個体における疾患若しくは症状の発症の防止又は遅延、あるいは個体の疾患若しくは症状の発症の危険性を低下させることをいう。
【００１８】
本発明のペットフードに含有される（Ａ）タンパク質としては、動物性タンパク質及び植物性タンパク質からなる群より選択される少なくとも１種が挙げられる。当該動物性タンパク質としては、カゼイン等の乳タンパク質も挙げられるが、肥満防止効果及び摂取性の点から、動物性肉類タンパク質が好ましい。このような動物性肉類タンパク質としては、牛、豚、羊、鹿、馬、うさぎ、カンガルーなどの畜肉、獣肉及び乳、ならびにその副生成物及び加工品；鶏、七面鳥、うずらなどの家禽肉、鳥肉及び卵、ならびにその副生物及び加工品；魚、白身魚などの魚肉、ならびにその副生物及び加工品；ミートミール、ミートボーンミール、チキンミール、フィッシュミール等の上記原料のレンダリング等が挙げられる。このうち、肥満防止効果の点で鶏肉、魚肉が特に好ましい。複数の肉類タンパク質を混合して用いる場合には、鶏肉及び／又は魚肉を全肉類中に３０質量％以上、好ましくは５０質量％以上で、最大１００質量％含有させることが好ましい。当該植物性タンパク質としては、大豆タンパク質、小麦グルテンなどの小麦タンパク質、米タンパク質、コーングルテン、乾燥酵母等が挙げられる。本発明のペットフードにおいて、上記に挙げた動物性及び植物性タンパク質は、いずれか１種類のみが含有されていても、２種類以上が組み合わせて含有されていてもよい。
【００１９】
また、本発明のペットフードは、上記（Ａ）のタンパク質以外に、さらにペプチドや遊離アミノ酸を含んでいてもよい。ペプチドとしては、各種タンパク質の加水分解物や酵素分解物、発酵による生成物や、それらから精製あるいは単離されたペプチドが挙げられる。遊離アミノ酸としては必須アミノ酸をはじめとする各種アミノ酸やその混合物が挙げられる。
【００２０】
本発明のペットフード中の粗タンパク質の含有量（上記（Ａ）のタンパク質と、ペプチド、遊離アミノ酸と、（Ｄ）嗜好性増強剤との合計）は、乾物あたりの粗タンパク質量として、２０質量％以上、好ましくは２２質量％以上、より好ましくは２５質量％以上、さらにより好ましくは２６質量％以上であり、そして４０質量％以下、好ましくは３６質量％以下、より好ましくは３２質量％以下である。本発明のペットフードに含まれる全粗タンパク質中、１０質量％以上、好ましくは２０質量％以上、そして９９重量％以下が、上記（Ａ）のタンパク質、好ましくは動物性タンパク質である。
【００２１】
本明細書における上記粗タンパク質量とは、飼料分析基準（平成２０年４月１日・１９消安第１４７２９号農林水産省消費・安全局長通知）第３章２．１に記載のケルダール法に従ってペットフード中の窒素量に基づいて判定された値である。
【００２２】
本明細書において、「乾物あたり」とは、原試料中の含有量（％）を、該試料中の水分以外の各成分の含有量（％）に換算した値である。原試料中の水分量は、飼料分析基準第３章１に記載の方法により測定する。
【００２３】
本発明のペットフードは、さらに（Ｂ）油脂を含有する。当該油脂としては、動物性油脂及び植物性油脂からなる群より選択される少なくとも１種が挙げられる。当該動物性及び植物性油脂としては、食用の油脂、例えば、牛脂、豚脂、馬脂、乳脂、魚油等の動物油脂；大豆、菜種、亜麻仁、トウモロコシ、ひまわり、サフラワー、コムギ、ライムギ、オオムギ、コメ、モロコシ、エンバク、アワ、コムギ胚芽、トウモロコシ胚芽、ラッカセイ、綿実、オリーブ、パーム、ココナツ、ヤシ、米ぬか、紫蘇、エゴマ等からの植物油脂；ならびに、それらの硬化油等が挙げられる。本発明のペットフードにおいて、上記に挙げた動物性及び植物性油脂は、いずれか１種類のみが含有されていても、２種類以上が組み合わせて含有されていてもよい。
【００２４】
本発明のペットフード中の上記（Ｂ）の油脂の含有量は、乾物あたりの粗脂肪量として、８質量％以上、好ましくは９質量％以上、より好ましくは１０質量％以上であり、そして３０質量％以下、好ましくは２７質量％以下、より好ましくは２４質量％以下である。
【００２５】
本明細書における上記粗脂肪量とは、飼料分析基準第３章３．２に記載の酸分解ジエチルエーテル抽出法に従って判定された値である。
【００２６】
本発明のペットフードはまた、（Ｃ）脱脂ゴマを含有する。脱脂ゴマは、ゴマから油溶成分（ゴマ油）を分離した後に残った成分である。脱脂ゴマは、水溶性リグナン類、例えば、セサミノールトリグリコシド、セサミノールジグリコシドなどのセサミノール配糖体を多く含むが、セサミン、セサモリン、セサモール、セサミノールのような脂溶性リグナン類の含有量はわずかである。好ましくは、本発明のペットフードに含まれる上記（Ｃ）脱脂ゴマにおいては、セサミノールトリグリコシドとセサミン及びセサモリンとの含有比（セサミノールトリグリコシド／（セサミン＋セサモリン））は、１．５より大きく、より好ましくは１．７５より大きく、さらに好ましくは２．０より大きい。
【００２７】
上記（Ｃ）脱脂ゴマは、例えば、ゴマ種子を圧搾するか、又はエタノールやヘキサン等の溶媒で抽出することにより油溶成分を分離し、残った残渣を回収することによって得ることができる。上記セサミノールトリグリコシドの含有比をより高める観点からは、ゴマ種子の溶媒抽出残渣が好適に用いられる。上記（Ｃ）脱脂ゴマの原料となるゴマの種類は、特に限定されず、任意の種及び品種を使用することができる。
【００２８】
本発明のペットフードにおける上記（Ｃ）脱脂ゴマの含有量は、乾物あたり含有量として、０．２質量％以上、好ましくは１．１質量％以上、より好ましくは２．２質量％以上、あるいはセサミノールトリグリコシドに換算して、０．００１質量％以上、好ましくは０．００５質量％以上、より好ましくは０．０１質量％以上、さらに好ましくは０．０２質量％以上である。本発明のペットフードにおける上記（Ｃ）脱脂ゴマの含有量が上記より少ないと、ペットの筋肉量や除脂肪量の維持若しくは増強、又は体重の減少若しくは増加抑制の効果が十分に得られない。一方、本発明のペットフードにおける上記（Ｃ）脱脂ゴマの含有量の上限は、乾物あたり含有量として、２２．２質量％以下、好ましくは１７．８質量％以下、より好ましくは１３．３質量％以下、あるいはセサミノールトリグリコシドに換算して、０．２０質量％以下、好ましくは０．１２質量％以下、より好ましくは０．１０質量％以下である。含有量が上記より多いと、本発明のペットフードの嗜好性が低下してペットに摂食される量が減るので、やはり上記効果が達成されないことがある。
【００２９】
本発明のペットフードにおけるセサミノールトリグリコシドとセサミン及びセサモリンとの含有比（セサミノールトリグリコシド／（セサミン＋セサモリン））は、好ましくは１．５より大きく、より好ましくは１．７５より大きく、さらに好ましくは２より大きく、さらにより好ましくは３より大きく、なお好ましくは３．５以上である。セサミノールトリグリコシドの含有比が上記値より小さい場合（すなわち、脂溶性リグナンの含有比が大きい場合）、ペットの筋肉量や除脂肪量の維持若しくは増強、又は体重の減少若しくは増加抑制の効果が十分に得られず、さらに、脂溶性リグナンとともに混入する油性成分により本発明のペットフードのカロリーが高くなるため好ましくない。
【００３０】
本発明のペットフード中のセサミン、セサモリン、及びセサミノールトリグルコシドの含有量は、高速液体クロマトグラフィー（ＨＰＬＣ）分析による測定値である。詳細には、ペットフードを粉砕し、８０％エタノール水溶液中で攪拌し、遠心分離する。得られた上清をサンプルとしてＨＰＬＣ分析（ＯＤＳカラム；２０％メタノール→８０％メタノールへのグラジェエント溶出；励起波長２８０ｎｍ、蛍光波長３５０ｎｍで検出）を行い、セサミン、セサモリン、及びセサミノールトリグルコシドのシグナルを計測する。既知のゴマリグナン濃度の標準品からの計測値を基準として、サンプル中のセサミン、セサモリン、及びセサミノールトリグルコシドの量を求めることができる。
【００３１】
本発明のペットフードは、さらに（Ｄ）嗜好性増強剤を含有する。当該嗜好性増強剤としては、肉エキス、魚介類エキス、内臓エキス、酵母エキス、乳加工物、及びそれらの加水分解物からなる群より選択される少なくとも１種が挙げられる。加水分解物としては、酵素分解物が好ましい。本発明のペットフードにおいて、これらの嗜好性増強剤は、いずれか１種類のみが含有されていても、２種類以上が組み合わせて含有されていてもよい。
【００３２】
上記肉エキス、魚介類エキス、内臓エキスは、例えば、畜肉、獣肉、鳥肉、魚介又はその内臓から得られたものであり得る。本発明で用いる、肉エキス、魚介類エキス、内臓エキス、及び酵母エキスを製造する方法は特開２００７−２２２０２２号公報に開示された公知の方法によって実施してもよい。すなわち、原料からのエキスの抽出法は、通常の水抽出、温水抽出、熱水抽出、酸分解法、酵素分解法等のいずれであってよい。また、通常のエキス製造過程である濃縮、ろ過、加熱、脱色等の精製工程を施してもよい。その条件は、エキスの固形分濃度、不要物除去及び殺菌の要否等に応じて任意に決定してよい。食用エキスの形態は、特に限定するものではなく、液体でも、粉末又は顆粒等の固形としてもよい。固形への加工法は、その形状に形成するに適した方法であればいずれの方法でもよい。スプレードライ等により粉末化する場合、デキストリン等の賦形剤を添加することも任意である。
【００３３】
肉エキスの原料としては、トリ、ブタ、ウシ、ウマ、ヒツジ、ヤギ等の家禽又は家畜、好ましくはトリ、ブタ又はウシ、より好ましくはトリ又はブタから得られた骨付き肉（以下枝肉という）、精製肉、及び枝肉から精製肉を製造する際に副産物として生じる肉片が付着した骨（以下ガラという）等から選ばれる単独又は複数の原料が挙げられる。
【００３４】
内臓エキスの原料としては、上記家禽又は家畜の内臓が挙げられ、肝臓が望ましい。肝臓を用いたエキス分の製造方法としては、上記の方法の他に、特開２００９−５６５２号公報に開示されている方法が挙げられる。すなわち、肝臓を煮熟、蒸煮の処理を行った後、サクラ、リンゴ、ナラ、カシ、クヌギ、シイノキ等のチップを高温に熱した時に出る煙を当てる燻乾とその後の外気中でのあん蒸との組み合わせにより得られるものを、内臓エキスの原料として使用することができる。
【００３５】
酵母エキスの原料となる酵母としては、食品として用いられる酵母であればよく、その種類は特に限定されない。酵母としては、例えば、パン酵母、ビール酵母、ワイン酵母、清酒酵母、味噌醤油酵母などが挙げられ、より詳細には、例えば、サッカロミセス（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ）属、ザイゴサッカロミセス（Ｚｙｇｏｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ）属、ヤロウィア（Ｙａｒｒｏｗｉａ）属、ウイリオプシス（Ｗｉｌｌｉｏｐｓｉｓ）属、トルラスポラ（Ｔｏｒｕｌａｓｐｏｒａ）属、キャンディダ（Ｃａｎｄｉｄａ）属、ロードトルラ（Ｒｈｏｄｏｔｏｒｕｌａ）属、ピキア（Ｐｉｃｈｉａ）属などが挙げられる。酵母エキスの製法としては、上記の方法のほかに、これらの酵母中に含まれる、酵素を利用した自己消化型の反応も含まれる。
【００３６】
魚介類エキスの原料としては、カツオ、サバ、マグロ、イワシ、グチ、ハモ、ヒラメなどの魚類、ホタテガイ、アサリ、シジミ、カキなどの貝類、カニ、海老等のその他の海産物、及び鰹節、雑節、煮干し、干し貝柱、干し海老等の加工魚介類などがあげられる。また、魚介類エキスの中には、加工食品製造時に副生物として得られる、上記魚介類などの煮汁、蒸煮液、クッカージュース及びフィッシュソルブルなども含まれる。
【００３７】
上記乳加工物としては、バターやチーズ又はその加工品などが挙げられる。例えば、乳加工物としては、乳脂肪、全脂粉乳、チーズ、チーズホエー、牛乳等を微生物処理又は酵素処理することによって生成するチーズ又はバター様フレーバーがよく知られている。乳加工物の製法としては、微生物又は酵素を利用した乳製品様フレーバーの製法が多数知られている。例えば、バターオイル等の油脂を、アスペルギルス属、ムコール属、リゾープス・デルマー等の微生物、豚の膵臓或は、幼少家畜の口頭分泌腺等から得られる脂肪分解酵素を添加して分解したのち、更にリポキシゲナーゼを添加して分解することによるバターフレーバーの製造法（特公昭５７−５９７４３号公報）；油脂、無脂乳固形、水の混合物に、前記例示したと同じ脂肪分解酵素と、蛋白分解酵素／乳糖分解酵素を添加して分解することによるバターフレーバーの製造法（特公昭５７−４１８９８号公報）；獣乳を蛋白分解酵素と、パンクレアチン、酵母の一種であるキャンデイダ・シリンドラセ等の生産する脂肪分解酵素で処理して乳蛋白及び乳脂肪を有る程度分解させた後、これに乳酸菌を接種して乳酸発酵を行わせるチーズ香賦香物質の製造法（特公昭４６−２３５７８号公報）；チーズ又はチーズ関連材料に脂肪分解酵素、蛋白分解酵素及びストレプトコッカス属、ラクトバチルス属、プロピオニバクテリウム属、ペニシリウム属及びサッカロミセス属の微生物を作用させるチーズフレーバーの製造方法（特公昭５３−２５０２４号公報）；スキムミルク、全乳、バター、クリーム、乾燥乳漿等の風味発生培地にリパーゼ／プロテアーゼ発生源（酵素又はカンディダ属の微生物）及び乳酸生産微生物を加えて培養するチーズ風味物質の製造法（特開昭６０−７８５８２号公報）；特公平７−８３６８６号公報記載の方法などが知られている。
【００３８】
上記肉エキス、魚介類エキス、内臓エキス、酵母エキス又は乳加工物の加水分解物としては、それらの水加熱分解物、酸分解物、酵素分解物などが挙げられるが、酵素分解物が好ましい。上記肉エキス、魚介類エキス、内臓エキス、酵母エキス、乳加工物、及びそれらの加水分解物は、ペットフード用嗜好性増強剤として市販されているものを用いることができる。
【００３９】
なお、一般的にペットフードの嗜好性増強剤として用いられているものとして、上に示した本発明の（Ｄ）嗜好性増強剤の他に、生肉（牛、豚、家禽類）や加水分解した植物性タンパク、動物性油脂、アミノ酸パウダー、天然又は合成香料などが知られている。しかし、これら単品又はこれらの組合せは、脱脂ゴマを含有する本発明のペットフードの嗜好性を高めるには十分ではないことから、本発明の（Ｄ）嗜好性増強剤には含まれない。一般に、脱脂ゴマを含むペットフードは嗜好性が低く、動物への継続給与が困難である。しかし、これに肉エキス、酵母エキス、魚介類エキス、レバーエキス、バターフレーバーなどの本発明の（Ｄ）嗜好性増強剤を添加することにより、フードの嗜好性が向上し、継続給与が可能となる。一方、後述の試験例８〜１０に示すとおり、嗜好性増強剤として従来よく用いられている生肉やアミノ酸パウダー、天然又は合成香料などを添加した脱脂ゴマを含むペットフードは、嗜好性が高まらず、動物に継続給与することができない（表２３〜２５参照）。
【００４０】
本発明のペットフード中の上記（Ｄ）嗜好性増強剤の含有量は、乾物あたり含有量として、０．０１質量％以上、好ましくは０．０５質量％以上、より好ましくは０．１質量％以上であり、そして好ましくは５質量％以下、より好ましくは３質量％以下である。本発明のペットフードにおける上記（Ｄ）嗜好性増強剤の含有量が上記より少ないと、該ペットフードの嗜好性が低下してペットに摂食される量が減るので、ペットの筋肉量や除脂肪量の維持若しくは増強、又は体重の減少若しくは増加抑制の効果が達成されないことがある。
【００４１】
本発明のペットフードは、上記成分以外に、さらに炭水化物を含有していてもよい。炭水化物源としては、単糖類、オリゴ糖、多糖類、食物繊維、デンプン類等が挙げられる。デンプン類としては、ワキシーコーンデンプン、コーンデンプン、小麦デンプン、米デンプン、糯米デンプン、馬鈴薯デンプン、甘露デンプン、タピオカデンプン、サゴデンプン、又はこれらに化学的処理を施したものや化学修飾した加工デンプン等が挙げられる。また、炭水化物は、穀物類として含有させてもよく、穀物類としては、とうもろこし、大麦、小麦、ライ麦、ソルガム、米、ひえ、あわ、アマラサンサス、キヌア等が挙げられる。本発明のペットフード中の炭水化物の含有量は、経済的、肥満防止効果、摂取性、便の状態、及び外観を健康的に美しくする点から、乾物あたり含有量として、１０質量％以上、好ましくは２０質量％以上、より好ましくは３０質量％以上であり、そして７０質量％以下、好ましくは６０質量％以下、より好ましくは５０質量％以下である。
【００４２】
本発明のペットフードは、さらに食物繊維を含有していてもよい。食物繊維は、食物中に含まれる、動物の消化酵素に対して難消化性の成分であり、水溶性繊維及び不溶性繊維に大別される。水溶性繊維としては、ペクチン、グアーガム、アガロース、グルコマンナン、アルギン酸ナトリウム、カラギーナン、ポリデキストロース、難消化性デキストリン等が挙げられ、不溶性繊維としては、セルロース、ヘミセルロース、リグニン、寒天、キチン、キトサン、ビートパルプ等が挙げられる。本発明のペットフードにおける乾物あたりの粗繊維量は、２０質量％以下であればよいが、好ましくは１０質量％以下、より好ましくは５質量％以下であり、そして好ましくは０．３質量％以上、より好ましくは０．５質量％以上である。また乾物あたりの総食物繊維量は、３０質量％以下であればよいが、好ましくは２０質量％以下、より好ましくは１５質量％以下であり、そして好ましくは３質量％以上、より好ましくは５質量％以上である。
【００４３】
本明細書において、上記粗繊維量とは、飼料分析基準第３章４．２に記載のろ過法に従って判定された値であり、上記総食物繊維量とは、栄養表示基準に記載のプロスキー法（酵素−重量法）に従って判定された値である。
【００４４】
本発明のペットフードには、上記成分以外に、さらにぬか類、粕類、野菜類、ビタミン類、ミネラル成分、植物ステロール等を含むことができる。その他、一般的にペットフードに使用されるゲル化剤、保型剤、ｐＨ調整剤、調味料、防腐剤、栄養補強剤等も含有することができる。
【００４５】
ぬか類としては米ぬか、ふすま等が、粕類としては大豆粕等が、野菜類としては野菜エキス等が挙げられる。ビタミン類としては、Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｄ、Ｅ、ナイアシン、パントテン酸、カロチン等が挙げられ、好ましい含有量は、乾物あたり含有量として、０．０５〜１０質量％である。
【００４６】
ミネラル成分としては、鉄、銅、マンガン、コバルト、カルシウム、リン、ナトリウム、カリウム等が挙げられ、好ましい含有量は１〜１０質量％である。当該ミネラル成分は、例えば、硫酸鉄、塩化第二鉄、フマル酸第一鉄、炭酸第一鉄、酸化鉄、硫酸銅、塩化銅、酸化銅、炭酸銅、硫化銅、銅クロロフィル、酸化マンガン、炭酸コバルト、炭酸カルシウム、リン酸カルシウム、塩化ナトリウム、塩化カリウム等として配合される。
【００４７】
植物ステロールとしては、例えばα−シトステロール、β−シトステロール、スチグマステロール、カンペステロール、α−シトスタノール、β−シトスタノール、スチグマスタノール、カンペスタノール、シクロアルテノール等のフリー体、及びこれらの脂肪酸エステル、フェルラ酸エステル、桂皮酸エステル等のエステル体が挙げられる。本発明のペットフード中の植物ステロールの含有量は、乾物あたり含有量として、コレステロール低下効果の点から、０．１％以上であればよいが、０．５質量％以上含有するのが好ましい。また植物ステロール含有量の上限は、乾物あたり含有量として、０．１〜３０質量％の範囲であればよい。
【００４８】
本発明のペットフードは、定法に従って上記成分を混合し、所望の形態に調製することで製造することができる。本発明のペットフードは、ドライタイプ、ウェットタイプ、セミモイストタイプ、ジャーキータイプ、ビスケットタイプ、ガムタイプ、粒状、粉状、スープ状等いずれの形態であってもよいが、ドライタイプであることが保存の簡便性から好ましい。ドライタイプのペットフードとしては、キブル形状、平板形状、骨形状などが挙げられる。ペットの噛み易さや扱いやすい形状を得るなどの観点からは、嵩密度が１００ｋｇ／ｍ3以上、好ましくは３００ｋｇ／ｍ3以上であり、そして９００ｋｇ／ｍ3以下、好ましくは７００ｋｇ／ｍ3以下であり、または、１００〜９００ｋｇ／ｍ3、特に３００〜７００ｋｇ／ｍ3であることが好ましい。本発明のペットフードは、袋詰め、箱詰め、パック詰め、缶詰、レトルトパウチされた形態で提供され得る。
【００４９】
本発明のペットフードを与えられる動物としては、イヌ、ネコ、ウサギ、ハムスター等の愛玩用哺乳動物が挙げられ、このうち、イヌ及びネコが好ましく、イヌがより好ましい。あるいは、本発明のペットフードを与えられる動物としては、筋肉量の増加が所望される動物、体脂肪や体重の増加を予防若しくは改善すべき動物、ならびに筋肉量や除脂肪体重の減少を予防若しくは改善すべき動物が挙げられる。代表的な例としては、成長期にある幼若動物、肥満又はそのおそれのある動物や、加齢又は病中病後などで筋力が衰えているか又はそのおそれのある動物が挙げられる。本発明のペットフードを与えられる動物の別の好ましい例としては、成犬、成猫、老犬、老猫が挙げられ、より好ましい例は成犬、老犬である。一方で、１歳未満の幼犬や幼猫に対して本発明のペットフードを与えると、成長過程での肥満化を防ぎながら、筋力を十分に付けることが容易となる。本明細書において、幼犬や幼猫等の幼若個体とは、生後０〜１２ヶ月未満の個体をいい、成犬や成猫等の成体とは、生後１２ヶ月〜７年未満の個体をいい、老犬や老猫等の高齢個体とは、生後７年以上の個体をいう。
【００５０】
本発明のペットフードは、総合栄養食であることが好ましい。総合栄養食とは、ペットフードのうち、犬や猫などの動物に毎日の主要な食事として給与することを目的とし、当該ペットフードと水だけで指定された成長段階における健康を維持できるような栄養素的にバランスのとれたものであり、具体的にはＡＡＦＣＯ（Ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ  ｏｆ  Ａｍｅｒｉｃａｎ  Ｆｅｅｄ  Ｃｏｎｔｒｏｌ  Ｏｆｆｉｃｉａｌｓ）の栄養基準を満たしているものをいう。
【００５１】
上述の動物に本発明のペットフードを摂食させることにより、当該動物の体脂肪や体重の増加を予防又は改善することができるだけでなく、筋肉量を増加させたり、又は除脂肪量の減少を予防若しくは改善することができる。従って、本発明のペットフードを摂食した動物は、筋肉量を減少させることなく体脂肪又は体重を減少させたり、あるいは体脂肪又は体重を過剰に増加させることなく筋肉量を増やすことができる。また本発明のペットフードは、過食しても体重が増加しにくいため、肥満を予防又は改善することができる。本発明のペットフードを与えられる動物は、本発明のペットフードのみを摂取してもよいが、別途又は同時に他の食物や飼料を摂取してもよい。本発明のペットフードの給餌量は、動物の種類、体重、年齢、性別、状態によって適宜決定すればよいが、例えば成犬の場合、１日当たり、５６ｋｃａｌ／（体重ｋｇ）0.75以上、好ましくは７０ｋｃａｌ／（体重ｋｇ）0.75以上であり、そして１７５ｋｃａｌ／（体重ｋｇ）0.75以下、好ましくは１２６ｋｃａｌ／（体重ｋｇ）0.75以下であり、または５６〜１７５ｋｃａｌ／（体重ｋｇ）0.75、好ましくは７０〜１２６ｋｃａｌ／（体重ｋｇ）0.75である。
【００５２】
すなわち、上記４成分：（Ａ）タンパク質；（Ｂ）油脂；（Ｃ）脱脂ゴマ；及び（Ｄ）嗜好性増強剤を含有する組成物は、筋肉量増加、筋肉量減少の予防若しくは改善、除脂肪体重減少の予防若しくは改善、又は肥満の予防若しくは改善のための有効成分として、非ヒト哺乳動物に適用され得る。非ヒト哺乳動物としては、上述の愛玩用哺乳動物が挙げられ、このうち、イヌ及びネコが好ましく、イヌがより好ましい。これらの動物は、成長期にある幼若動物、成体、又は加齢した動物であり得る。成犬又は老犬がさらに好ましい。
【００５３】
動物の体タンパク質量の変化は、ケルダール法（飼料分析基準第３章２．１に記載）に基づいて、対象動物の糞尿中の窒素量（窒素排出量）を測定し、他方、同じ方法により食餌中の窒素量（給与窒素量）を測定して、給与窒素量と窒素排出量との差から個体の窒素出納の値を計算することにより評価することができる。これによって、動物の筋肉量の変化を推定することが可能である。
また動物の除脂肪量、体脂肪量は、重水希釈法（重水を用いた希釈法による体組成の測定方法：例えば、［ｗｗｗ．ｎｕｔｒｉｔｉｏ．ｎｅｔ／ｋｉｂａｎ２／ｒｏｎｂｕｎ／ｍａｔｕｍｕｒａ０１．ｈｔｍ］；あるいはフランク・Ｂ・フー著、小林身哉ら監訳「肥満の疫学」名古屋大学出版会(2010年)、第５章に原理が記載されている）に基づいて測定することができる。すなわち、個体に重水を注入し、注入前後の個体の重水濃度を測定することによって体水分量を求め、求めた体水分量をもとに除脂肪量を算出し、さらに除脂肪量と体重から体脂肪量を算出することができる。
【００５４】
上述した本発明の別の例示的実施形態として、さらに以下を本明細書に開示する。
【００５５】
＜１＞  （Ａ）動物性タンパク質及び植物性タンパク質からなる群より選択される少なくとも１種のタンパク質；
（Ｂ）動物性油脂及び植物性油脂からなる群より選択される少なくとも１種の油脂；
（Ｃ）脱脂ゴマ；ならびに
（Ｄ）肉エキス、魚介類エキス、内臓エキス、酵母エキス、乳加工物、及びそれらの加
水分解物からなる群より選択される少なくとも１種の嗜好性増強剤、
を含有するペットフード。
【００５６】
＜２＞  （Ａ）動物性タンパク質及び植物性タンパク質からなる群より選択される少なくとも１種のタンパク質；
（Ｂ）動物性油脂及び植物性油脂からなる群より選択される少なくとも１種の油脂；
（Ｃ）脱脂ゴマ；ならびに
（Ｄ）肉エキス、魚介類エキス、内臓エキス、酵母エキス、乳加工物、及びそれらの加水分解物からなる群より選択される少なくとも１種の嗜好性増強剤、
を有効成分とする非ヒト動物用の肥満防止剤、筋肉量増加剤、筋肉量減少の予防若しくは改善剤、又は除脂肪体重減少の予防若しくは改善剤。
【００５７】
＜３＞  （Ａ）動物性タンパク質及び植物性タンパク質からなる群より選択される少なくとも１種のタンパク質；
（Ｂ）動物性油脂及び植物性油脂からなる群より選択される少なくとも１種の油脂；
（Ｃ）脱脂ゴマ；ならびに
（Ｄ）肉エキス、魚介類エキス、内臓エキス、酵母エキス、乳加工物、及びそれらの加水分解物からなる群より選択される少なくとも１種の嗜好性増強剤、
を含む組成物の、非ヒト動物用の肥満防止剤、筋肉量増加剤、筋肉量減少の予防若しくは改善剤、又は除脂肪体重減少の予防若しくは改善剤の製造のための使用。
【００５８】
＜４＞  （Ａ）動物性タンパク質及び植物性タンパク質からなる群より選択される少なくとも１種のタンパク質；
（Ｂ）動物性油脂及び植物性油脂からなる群より選択される少なくとも１種の油脂；
（Ｃ）脱脂ゴマ；ならびに
（Ｄ）肉エキス、魚介類エキス、内臓エキス、酵母エキス、乳加工物、及びそれらの加水分解物からなる群より選択される少なくとも１種の嗜好性増強剤、
を含む組成物の、非ヒト動物の肥満防止、筋肉量増加、筋肉量減少の予防若しくは改善、又は除脂肪体重減少の予防若しくは改善のための使用。
【００５９】
＜５＞  非ヒト動物の肥満防止、筋肉量増加、筋肉量減少の予防若しくは改善、又は除脂肪体重減少の予防若しくは改善に使用するための、以下：
（Ａ）動物性タンパク質及び植物性タンパク質からなる群より選択される少なくとも１種のタンパク質；
（Ｂ）動物性油脂及び植物性油脂からなる群より選択される少なくとも１種の油脂；
（Ｃ）脱脂ゴマ；ならびに
（Ｄ）肉エキス、魚介類エキス、内臓エキス、酵母エキス、乳加工物、及びそれらの加水分解物からなる群より選択される少なくとも１種の嗜好性増強剤
を含む組成物。
【００６０】
＜６＞  （Ａ）動物性タンパク質及び植物性タンパク質からなる群より選択される少なくとも１種のタンパク質；
（Ｂ）動物性油脂及び植物性油脂からなる群より選択される少なくとも１種の油脂；
（Ｃ）脱脂ゴマ；ならびに
（Ｄ）肉エキス、魚介類エキス、内臓エキス、酵母エキス、乳加工物、及びそれらの加水分解物からなる群より選択される少なくとも１種の嗜好性増強剤、
を含む組成物を非ヒト動物に摂取させることを含む、該動物の筋肉量増加、筋肉量減少の予防若しくは改善、除脂肪体重減少の予防若しくは改善、又は肥満の予防若しくは改善のための方法。
【００６１】
＜７＞  （Ａ）動物性タンパク質及び植物性タンパク質からなる群より選択される少なくとも１種のタンパク質；
（Ｂ）動物性油脂及び植物性油脂からなる群より選択される少なくとも１種の油脂；
（Ｃ）脱脂ゴマ；ならびに
（Ｄ）肉エキス、魚介類エキス、内臓エキス、酵母エキス、乳加工物、及びそれらの加水分解物からなる群より選択される少なくとも１種の嗜好性増強剤、
を含む組成物を非ヒト動物に摂取させることを含む、該動物の筋肉量増加、筋肉量減少の予防若しくは改善、除脂肪体重減少の予防若しくは改善、又は肥満の予防若しくは改善のための非治療的方法。
【００６２】
＜８＞  ＜１＞〜＜７＞のいずれかにおいて、上記ペットフード、剤又は組成物におけるセサミノールトリグリコシドの含有量は、乾物あたり含有量として、
好ましくは０．００１質量％以上、より好ましくは０．００５質量％以上、さらに好ましくは０．０１質量％以上、さらにより好ましくは０．０２質量％以上であり、そして好ましくは０．２０質量％以下、より好ましくは０．１２質量％以下、さらに好ましくは０．１０質量％以下であるか、
又は
好ましくは、０．００１質量％〜０．２０質量％、０．００１質量％〜０．１２質量％、０．００１質量％〜０．１０質量％、０．００５質量％〜０．２０質量％、０．００５質量％〜０．１２質量％、０．００５質量％〜０．１０質量％、０．０１質量％〜０．２０質量％、０．０１質量％〜０．１２質量％、０．０１質量％〜０．１０質量％、０．０２質量％〜０．２０質量％、０．０２質量％〜０．１２質量％、若しくは０．０２質量％〜０．１０質量％である。
【００６３】
＜９＞  ＜１＞〜＜８＞のいずれかにおいて、上記ペットフード、剤又は組成物におけるセサミノールトリグリコシドとセサミン及びセサモリンとの含有比〔セサミノールトリグリコシド／（セサミン＋セサモリン）値〕は、好ましくは＞１．５、より好ましくは＞１．７５、さらに好ましくは＞２、さらにより好ましくは＞３、なお好ましくは３．５以上である。
【００６４】
＜１０＞  ＜１＞〜＜９＞のいずれかにおいて、上記（Ａ）タンパク質は、好ましくは動物性タンパク質からなる群より選択される少なくとも１種である。
【００６５】
＜１１＞  ＜１＞〜＜１０＞のいずれかにおいて、上記ペットフード、剤又は組成物中の粗タンパク質の含有量は、
乾物あたりの粗タンパク質量として、好ましくは２０質量％以上、より好ましくは２２質量％以上、さらに好ましくは２５質量％以上。さらにより好ましくは２６質量％以上であり、そして好ましくは４０質量％以下、より好ましくは３６質量％以下、さらに好ましくは３２質量％以下であるか、
又は
乾物あたりの粗タンパク質量として、好ましくは、２０〜４０質量％、２０〜３６質量％、２０〜３２質量％、２２〜４０質量％、２２〜３６質量％、２２〜３２質量％、２５〜４０質量％、２５〜３６質量％、２５〜３２質量％、２６〜４０質量％、２６〜３６質量％、若しくは２６〜３２質量％である。
【００６６】
＜１２＞  ＜１＞〜＜１１＞のいずれかにおいて、上記（Ｂ）油脂の含有量は、
乾物あたりの粗脂肪量として、好ましくは８質量％以上、より好ましくは９質量％以上、さらに好ましくは１０質量％以上であり、そして好ましくは３０質量％以下、より好ましくは２７質量％以下、さらに好ましくは２４質量％以下であるか、
又は
乾物あたりの粗脂肪量として、好ましくは、８質量％〜３０質量％、８質量％〜２７質量％、８質量％〜２４質量％、９〜３０質量％、９〜２７質量％、９〜２４質量％、１０〜３０質量％、１０〜２７質量％、若しくは１０〜２４質量％である。
【００６７】
＜１３＞  ＜１＞〜＜１２＞のいずれかにおいて、上記（Ｄ）嗜好性増強剤の含有量は、  乾物あたり含有量として、好ましくは０．０１質量％以上、より好ましくは０．０５質量％以上、さらに好ましくは０．１質量％以上であり、そして好ましくは５質量％以下、より好ましくは３質量％以下であるか、
又は
乾物あたり含有量として、好ましくは、０．０１質量％〜５質量％、０．０５質量％〜５質量％、０．１質量％〜５質量％、０．０１質量％〜３質量％、０．０５質量％〜３質量％若しくは０．１質量％〜３質量％である。
【００６８】
＜１４＞  ＜１＞〜＜１３＞のいずれかにおいて、上記ペットフード、剤又は組成物は、好ましくはさらに炭水化物を含有し、ここで、当該炭水化物含有量は、乾物あたり含有量として、
好ましくは１０質量％以上、より好ましくは２０質量％以上、さらに好ましくは３０質量％以上であり、そして好ましくは７０質量％以下、より好ましくは６０質量％以下、さらに好ましくは５０質量％以下であるか、
又は
好ましくは、１０質量％〜７０質量％、１０質量％〜６０質量％、１０質量％〜５０質量％、２０質量％〜７０質量％、２０質量％〜６０質量％、２０質量％〜５０質量％、３０質量％〜７０質量％、３０質量％〜６０質量％、若しくは３０質量％〜５０質量％である。
【００６９】
＜１５＞  ＜１＞〜＜１４＞のいずれかにおいて、上記ペットフード、剤又は組成物は、好ましくはさらに食物繊維を含有し、ここで、当該食物繊維の含有量は、乾物あたり粗繊維含有量として、
好ましくは０．３質量％以上、より好ましくは０．５質量％以上であり、そして好ましくは２０質量％以下、より好ましくは１０質量％以下、さらに好ましくは５質量％以下であるか、
又は
好ましくは、０．３質量％〜２０質量％、０．３質量％〜１０質量％、０．３質量％〜５質量％、０．５質量％〜２０質量％、０．５質量％〜１０質量％、若しくは０．５質量％〜５質量％である。
【００７０】
＜１６＞  ＜１＞〜＜１５＞のいずれかにおいて、上記ペットフード、剤又は組成物における脱脂ゴマの含有量は、乾物あたり含有量として、
好ましくは０．２質量％以上、より好ましくは１．１質量％以上、さらに好ましくは２．２質量％以上であり、そして好ましくは２２．２質量％以下、より好ましくは１７．８質量％以下、さらに好ましくは１３．３質量％以下であるか、
又は
好ましくは、０．２質量％〜２２．２質量％、０．２質量％〜１７．８質量％、０．２質量％〜１３．３質量％、１．１質量％〜２２．２質量％、１．１質量％〜１７．８質量％、１．１質量％〜１３．３質量％、２．２質量％〜２２．２質量％、２．２質量％〜１７．８質量％、若しくは２．２質量％〜１３．３質量％である。
【００７１】
＜１７＞  ＜１＞、＜８＞〜＜１６＞のいずれかにおいて、上記ペットフードは、好ましくは愛玩用哺乳動物用、より好ましくはイヌ又はネコ用、さらに好ましくは幼犬、幼猫、成犬、成猫、老犬、又は老猫用、さらにより好ましくは幼犬、成犬又は老犬用、なお好ましくは成犬又は老犬用である。
【００７２】
＜１８＞  ＜１７＞において、上記ペットフードは、好ましくは筋肉量の増加が所望される動物、体脂肪や体重の増加を予防若しくは改善すべき動物、筋肉量や除脂肪体重の減少を予防若しくは改善すべき動物、成長期にある幼若動物、肥満若しくはそのおそれのある動物、又は加齢や病後で筋力が衰えているか若しくはそのおそれのある動物用である。
【００７３】
＜１９＞  ＜２＞〜＜１６＞のいずれかにおいて、上記非ヒト動物は、好ましくは愛玩用哺乳動物、より好ましくはイヌ又はネコ、さらに好ましくは幼犬、幼猫、成犬、成猫、老犬、又は老猫、さらにより好ましくは幼犬、成犬又は老犬、なお好ましくは成犬又は老犬である。
【００７４】
＜２０＞  ＜１９＞において、上記非ヒト動物は、好ましくは筋肉量の増加が所望される動物、体脂肪や体重の増加を予防若しくは改善すべき動物、筋肉量や除脂肪体重の減少を予防若しくは改善すべき動物、成長期にある幼若動物、肥満若しくはそのおそれのある動物、又は加齢や病後で筋力が衰えているか若しくはそのおそれのある動物である。
【００７５】
＜２１＞  ＜１＞〜＜２０＞のいずれかにおいて、上記ペットフード、剤又は組成物の上記非ヒト動物への給餌量は、１日当たり、
好ましくは５６ｋｃａｌ／（体重ｋｇ）0.75以上、より好ましくは７０ｋｃａｌ／（体重ｋｇ）0.75以上であり、そして好ましくは１７５ｋｃａｌ／（体重ｋｇ）0.75以下、より好ましくは１２６ｋｃａｌ／（体重ｋｇ）0.75以下であるか、
又は
好ましくは５６〜１７５ｋｃａｌ／（体重ｋｇ）0.75、より好ましくは７０〜１２６ｋｃａｌ／（体重ｋｇ）0.75である。
【００７６】
＜２２＞  ＜１＞〜＜２１＞のいずれかにおいて、上記ペットフード、剤又は組成物の嵩密度は、
好ましくは１００ｋｇ／ｍ3以上、より好ましくは３００ｋｇ／ｍ3以上であり、そして好ましくは９００ｋｇ／ｍ3以下、より好ましくは７００ｋｇ／ｍ3以下であるか、
又は
好ましくは１００〜９００ｋｇ／ｍ3、より好ましくは３００〜７００ｋｇ／ｍ3である。
【実施例】
【００７７】
＜参考例１．ゴマリグナンの筋肉増強作用確認試験＞
（背景）
本実験では、脱脂ゴマがミオスタチン／Ｓｍａｄシグナル阻害効果を有し、筋量の増加、筋力の増強、筋萎縮の抑制等の効果を発揮し得ることを示す。
【００７８】
ミオスタチンは、形質転換成長因子−β（ＴＧＦ−β）スーパーファミリーに属し、筋肉成長を負に調節することにおいて役割を果たしていると考えられている。ミオスタチンは、筋芽細胞の増殖及び分化を阻害すること（非特許文献１）、サテライト細胞の増殖を抑制し、サテライト細胞を休止状態としていること（非特許文献２）等が明らかにされている。また、ミオスタチン欠損マウスでは正常なマウスよりも筋線維の過形成及び肥大のために骨格筋量が約２倍に増大すること（非特許文献３）、さらに、ミオスタチンの内因性阻害剤であるフォリスタリンの過剰発現マウスで筋量増加が認められること（非特許文献４）が報告されている。したがって、細胞におけるミオスタチンの活性を阻害することで、サテライト細胞の活性を高め筋肉の肥大・再生を促し、筋量の調節・増加による筋萎縮の予防、改善等が期待できる。生体内において、ミオスタチンは、アクチビンＩＩ型受容体（ＡｃｔＲＩＩ）に結合し、さらにＩ型受容体（ＡＬＫ４又はＡＬＫ５）のリン酸化を引き起こすことで、細胞内シグナルカスケードが働く。リン酸化されたＩ型受容体は細胞内のＳｍａｄ２、３をリン酸化し、リン酸化されたＳｍａｄ２、３はヘテロダイマーを形成し、さらにＳｍａｄ４との複合体を形成することで核内へと移行可能となり、標的遺伝子上流のＳＢＥ（Ｓｍａｄ  ｂｉｎｄｉｎｇ  ｅｌｅｍｅｎｔ）に結合し、転写を開始する（非特許文献５）。
非特許文献１  Ｔｈｏｍａｓ  ｅｔ  ａｌ．，J  Ｂｉｏｌ  Ｃｈｅｍ  ２０００  ２７５：４０２３５−４０２４３
非特許文献２  ＭｃＣｒｏｓｋｅｒｙ  Ｓ  ｅｔ  ａｌ．，Ｊ  Ｃｅｌｌ  Ｂｉｏｌ  ２００３  １６２：１１３５−１１４７
非特許文献３  ＭｃＰｈｅｒｒｏｎ  ＡＣ  ｅｔ  ａｌ．，ＮＡＴＵＲＥ  １９９７  ３８７：８３−９０
非特許文献４  Ｇｉｏｓｏｎ  Ｈ  ｅｔ  ａｌ．，Ａｍ  Ｊ  Ｐｈｙｓｉｏｌ  Ｅｎｄｏｃｒｉｎｏｌ  Ｍｅｔａｂ  ２００９  ２９７：Ｅ１５７−Ｅ１６４
非特許文献５  Ｊｏｕｌｉａ−Ｅｋａｚａ  Ｄ  ｅｔ  ａｌ．，Ｃｕｒｒ  Ｏｐｉｎ  Ｐｈａｒｍａｃｏｌ  ２００７  ７：３１０−５
上記ＡｃｔＲＩＩ、Ｓｍａｄタンパク質が関与するミオスタチンの細胞内シグナル伝達経路を、本明細書において「ミオスタチン／Ｓｍａｄシグナル」と称する。また本明細書において上記ミオスタチンの細胞内シグナル伝達経路の阻害を、「ミオスタチン／Ｓｍａｄシグナル阻害」と称する。本明細書における「ミオスタチン／Ｓｍａｄシグナル阻害」とは、例えば、ミオスタチンのＡｃｔＲＩＩへの結合阻害、Ｓｍａｄタンパク質の不活性化等により当該シグナル伝達のいずれかを減少、調節又は阻害することを意味する。「ミオスタチン／Ｓｍａｄシグナル阻害」により、細胞におけるミオスタチンの活性を抑制してサテライト細胞の分化を促進することができ、ひいては筋量の増加、筋力の増強、筋萎縮の予防や改善等が可能になる。「ミオスタチン／Ｓｍａｄシグナル阻害作用」は、Ｓｍａｄ複合体のＳＢＥへの結合をルシフェラーゼ遺伝子の発現により判別することで評価することができる。
【００７９】
（方法）
ゴマに含まれる主なゴマリグナンは、セサミン、セサモール、セサモリン及びセサミノールトリグルコシドである。このうちセサミノールトリグルコシドは、体内で加水分解されてセサミノールとなり吸収される。本実験では、ゴマリグナンとして、セサミン、セサモール、セサモリン及びセサミノールの４種類をサンプルとして用いた。
【００８０】
ＨＥＫ２９３細胞（ヒト胎児由来腎細胞）を９６穴プレートに播種し、ＤＭＥＭ（１０％ ＦＢＳ）中で一晩培養した。ＣｉｇｎａｌTMＲｅｐｏｒｔｅｒ  Ａｓｓａｙ  Ｋｉｔｓ（ＳＡＢｉｏｓｃｉｅｎｃｅｓ）に含まれるＣｉｇｎａｌ  Ｒｅｐｏｒｔｅｒ  ｐｌａｓｍｉｄ（ホタルルシフェラーゼ遺伝子の上流にＳＢＥをつないだレポータープラスミドと内部標準用ウミシイタケルシフェラーゼが４０：１の比率で混合されたもの）を、トランスフェクション試薬（Ｌｉｐｏｆｅｃｔａｍｉｎｅ  ２０００；Ｉｎｖｉｔｒｏｇｅｎ）を用いて細胞に導入した。その６時間後に、被験物質として終濃度０．００２（ｗ／ｖ）％の上記ゴマリグナンのいずれかを含むＤＭＥＭ（０．２％ＦＢＳ）へと培地交換を行い、さらに２時間後にミオスタチン（０．０５μｇ／ｍＬ；ＰＥＰＲＯＴＥＣＨ）を含むＤＭＥＭ（０．２％ＦＢＳ）を加え、一晩培養した。翌日、Ｄｕａｌ−Ｇｌｏ（登録商標）Ｌｕｃｉｆｅｒａｓｅ  Ｒｅｐｏｒｔｅｒ  Ａｓｓａｙ  Ｓｙｓｔｅｍ（Ｐｒｏｍｅｇａ）を用い、ルミノメーターにてホタル及びウミシイタケルシフェラーゼ活性を各々測定した。コントロールとして２０（ｖ／ｖ）％エタノールを用いた。コントロールの活性を１００％とした相対活性を調べた。
【００８１】
（結果）
結果を図１に示す。サンプルとして使用したゴマリグナンの中で、セサミノールだけが有意なミオスタチン／Ｓｍａｄシグナル阻害活性を示した。ゴマの中ではセサミノールはすべて配糖体として存在するため、ゴマ油には含まれず水溶性画分として脱脂ゴマに残留する。したがって、ゴマ成分の中でも、特に脱脂ゴマにミオスタチン／Ｓｍａｄシグナル阻害活性があることが明らかにされた。
【００８２】
＜参考例２．試験例の方法＞
（１．ゴマ原料）
原料中の脱脂ゴマとしては、焙煎ゴマの圧搾抽出物残渣として得られた脱脂ゴマ（脱脂ゴマ１〔竹本油脂株式会社より購入〕；セサミノールトリグリコシド／（セサミン＋セサモリン）≒３．１）、又は焙煎ゴマのヘキサン抽出物残渣として得られた脱脂ゴマ（脱脂ゴマ２〔かどや製油株式会社より購入〕；セサミノールトリグリコシド／（セサミン＋セサモリン）≒５．２）を用いた。
【００８３】
（２．栄養組成分析）
組成物中の栄養組成は、以下の方法で測定した。
粗タンパク質は窒素量を飼料分析基準第３章２．１に記載のケルダール法で定量し、それに換算係数６．２５を乗じて求めた。粗脂肪は飼料分析基準第３章３．２に記載の酸分解ジエチルエーテル抽出法で測定した。粗灰分は飼料分析基準３．５に記載の分析法で測定した。粗繊維は飼料分析基準第３章４．２に記載のろ過法で測定した。水分は飼料分析基準第３章１に記載の加熱減量法で測定した。可溶無窒素物は１００％から粗蛋白質、粗脂肪、粗繊維、粗灰分、水分の含有量を引くことにより求めた。
修正Ａｔｗａｔｅｒ係数を用いて、以下の式でペットフードの代謝エネルギー密度を計算した。
代謝エネルギー密度（ｋｃａｌ／１００ｇ）
＝３．５×粗タンパク質含有率（％）＋８．５×粗脂肪含有率（％）＋３．５×可溶無窒素物含有率（％）
【００８４】
（３．ゴマリグナン含量の測定）
ペットフード中のセサミン、セサモリン、及びセサミノールトリグルコシド含量は、次のように定量した。すなわち、サンプルを粉砕し、１２倍量の８０％エタノール水溶液で１２時間攪拌し遠心分離によって上清を分離した。この作業を３回繰り返して得られた全上清を、５０倍容量にメスアップした後、ＨＰＬＣ分析を行った。カラムはＯＤＳカラムを用い、２０％メタノールから８０％メタノールのグラジェエントをつけて溶出を行った。検出は、蛍光検出器を用い励起波長２８０ｎｍ、蛍光波長３５０ｎｍで行った。標準品として、セサミン及びセサモリンは市販品（長良サイエンスより購入）を用い、セサミノールトリグルコシドは定法に従ってゴマより抽出精製したものを用いた。求めたセサミノールトリグリコシド、セサミン、セサモリンの量から、（セサミノールトリグリコシド／（セサミン＋セサモリン））値を計算した。
【００８５】
（４．窒素出納の測定）
個体が摂取した試験食の窒素量を測定し、摂取窒素量とした。個体からの便と尿を全量採取してそれぞれについて含有する窒素量を測定し、またその他の窒素量（皮膚、毛など）を５ｍｇ／ｄａｙ／１ｋｇ体重とし、あわせて排出窒素量とした。窒素量はケルダール法（飼料分析基準第３章２．１）により測定した。摂取窒素量から排出窒素量を差し引いて、個体の１日当たりの体重１ｋｇ当たりの窒素出納を求めた。
【００８６】
（５．体組成の測定）
体組成の測定は重水気釈法により、以下のように実施した。
前日から１２時間以上絶食（飲水は自由）の後、午前中に体重測定及び２ｃｃ採血（ｐｒｅ）を行った。続いて等張化した重水を下記量で首の皮下に注入した。
重水の注入量（ｇ）＝体重（ｋｇ）×０．２
重水注入から２時間後に再度体重測定及び２ｃｃ採血（ｐｏｓｔ）を行った。血清用の真空採血管（テルモ製、ベノジェクトII真空採血管ＶＰ−ＡＳ０７６、血清分離剤＋凝固促進剤）を用いて血清を分離した（３０００ｒｐｍ、１０分間）。分離した血清はディープフリーザーにて凍結保存した。後日血清を解凍し、血清中の重水濃度を同位体質量分析装置：ＡＮＣＡ−ＧＳＬ  ２０−２０システム（ＰＤＺ  Ｅｕｒｏｐａ社製）を用いて測定した。
重水注入量、ｐｒｅ重水濃度、ｐｏｓｔ重水濃度、体重の値を用いて以下の式で体水分量、除脂肪量、体脂肪量、体脂肪率を計算した。
体水分量（ｇ）＝重水注入量（ｇ）／（ｐｏｓｔ重水濃度−ｐｒｅ重水濃度）（ｐｐｍ）×１０6×１８．０２／２０／１．０４
除脂肪量（ｋｇ）＝体水分量（ｇ）／１０００／０．７３２
体脂肪量（ｋｇ）＝体重（ｐｒｅとｐｏｓｔの平均）（ｋｇ）−除脂肪量（ｋｇ）
体脂肪率（％）＝体脂肪量／体重（ｐｒｅとｐｏｓｔの平均）×１００
【００８７】
試験例１
（ペットフードの製造）
実施例１（本発明）と比較例１（対照）のペットフードは、表１に示した原料を用いてエクストルーダーによるクッキング、乾燥、油脂及び嗜好剤添加の工程を経てペットフード公正取引協議会の栄養基準における成犬維持用の要件を満たすように調製した。各ペットフードの栄養成分、カロリー及びゴマリグナン含有量の測定結果を表１に示す。
【００８８】
【表１】
2014138581.tif 000003
【００８９】
（窒素出納測定）
肥満したビーグルを表２のように２頭ずつの２群に分け、クロスオーバーで比較例１及び実施例１のペットフードを１０日間ずつ給与した。
試験開始前に市販のペットフード（サイエンスダイエットアダルト；ヒルズコルゲート株式会社製）で体重を維持させ、同じカロリーで実施例１又は比較例１の試験食を与えた。給与は１日１回行った。群１には比較例１→実施例１の順、群２には実施例１→比較例１の順で与えた。１番目の試験食給与期間と２番目の試験食給与期間の間を４日間空け、その間はサイエンスダイエットを与えた。各個体の体重を毎日同じ時間帯（午前９時〜１０時）に測定した。各試験食給与開始前と給与終了時の体重の差を給与日数で除し、体重変化（ｇ／ｄａｙ）とした。各試験食給与６日目〜１０日目にかけて、連続した９６時間の便と尿を全量採取し、１日当たりの体重１ｋｇ当たりの窒素出納（ｇ／ｋｇ／ｄａｙ）を求めた。
【００９０】
【表２】
2014138581.tif 000004
【００９１】
（結果）
結果を表３に示す。窒素出納については、実施例１及び比較例１の群間での有意差は見られなかったが、実施例１は正の値であることは有意（ｐ＜０．１）となったことから、実施例１によって体内に窒素が蓄積され、除脂肪量の増加につながることが示された。また、体重の変化は比較例１において有意に上昇しているが、実施例１においては有意な変化は見られなかった。また、群間の比較でも実施例１が有意に（ｐ＝０．１０）体重の増加を抑制していることが示された。つまり、実施例１において体重を増やさず筋肉を増やす効果が示された。
【００９２】
【表３】
2014138581.tif 000005
【００９３】
試験例２
（ペットフードの製造）
本試験に使用した実施例２のペットフードは、表４に示した原料を用いてエクストルーダーによるクッキング、乾燥、油脂及び嗜好剤添加の工程を経てペットフード公正取引協議会の栄養基準における成犬維持用の要件を満たすように調製した。比較例２としてサイエンスダイエット（ヒルズコルゲート株式会社製）を用いた。比較例２については、全成分表記であるパッケージの表記と原料ごとの栄養組成のデータより配合量を推定した。各ペットフードの栄養成分、カロリー及びゴマリグナン含有量の測定結果を表４に示す。
【００９４】
【表４】
2014138581.tif 000006
【００９５】
（体組成測定）
表５に記載の去勢オス肥満ビーグル犬に、比較例２のフードを体重を維持する給与量で２週間与えて体重を維持させた。その後、同じ給与カロリーで実施例２を４週間与えた。
【００９６】
【表５】
2014138581.tif 000007
【００９７】
実施例２への切替え１週間後、糞便と尿を連続４日間全量採取し、窒素出納を求めた。各個体の体重は毎週測定した。また試験開始前と４週後に、肝臓での脂質代謝のマーカーである空腹時の静脈血中のケトン体量及び重水希釈法による体組成測定を実施した。
【００９８】
（結果）
結果を表６に示す。実施例２の給与前から切り替えて４週後の体重は減少したが、窒素出納は正の値（Ｐ＝０．０１９）となっており、体重減少にもかかわらず筋肉量が増加したことが示された。さらに比較例２給与後に比べて実施例２給与後には空腹時の血清ケトン体濃度が高く、肝臓での脂質代謝が亢進していることが示された。
【００９９】
【表６】
2014138581.tif 000008
【０１００】
試験例３
（ペットフードの製造）
本試験に使用した実施例３のペットフードは、表７に示した原料を用いてエクストルーダーによるクッキング、乾燥、油脂及び嗜好剤添加の工程を経てペットフード公正取引協議会の栄養基準における成犬維持用の要件を満たすように調製した。比較例３としてサイエンスダイエット（ヒルズコルゲート株式会社）を用いた。比較例３については、全成分表記であるパッケージの表記と原料ごとの栄養組成のデータより配合量を推定した。各ペットフードの栄養成分、カロリー及びゴマリグナン含有量の測定結果を表７に示す。
【０１０１】
【表７】
2014138581.tif 000009
【０１０２】
（体組成測定）
表８に示す通常体型のビーグル犬に比較例３のペットフードを体重維持カロリーに対して約５％過食させて４週間給与した後、同じカロリーで実施例３のペットフードを４週間給与した。体重は毎週測定し、実施例３の給与０週を１として比を求めた。比較例３給与開始時、ならびに実施例３給与０週、給与２週及び給与４週後に空腹時採血を行い、血清総ケトン体量を測定した。また、比較例３給与開始時、ならびに実施例３給与０週及び給与４週に、重水希釈法により体水分量、除脂肪量、体脂肪量の変化を測定した。
【０１０３】
【表８】
2014138581.tif 000010
【０１０４】
（結果）
体重変化の結果を表９に示す。表中、給与期間は実施例３の給与開始を０週とし、その前つまり比較例３給与期間はマイナスで示した。給与−４週（比較例３給与開始時）から給与０週まで体重の増加が見られたが、その後有意な体重増加は見られなかった。また表１０より、空腹時の血清ケトン体は、給与−４週から給与０週においては増加は見られなかったが、給与０以降給与２週及び給与４週において有意な上昇が見られ、実施例３給与後に脂質代謝が亢進したことがわかった。さらに、表１１に示したように実施例３給与後には体脂肪が減少し、除脂肪量が増加する傾向にあることがわかった。
以上のとおり、本発明のペットフードを通常体型の動物に摂取させることにより、脂質代謝が亢進されるとともに、過食による体重の増加を抑制でき、結果として脂肪を増やさず筋肉を増加させる効果が期待できる。
【０１０５】
【表９】
2014138581.tif 000011
【０１０６】
【表１０】
2014138581.tif 000012
【０１０７】
【表１１】
2014138581.tif 000013
【０１０８】
試験例４
（ペットフードの製造）
本試験に使用した実施例４のペットフードは、表１２に示した原料を用いてエクストルーダーによるクッキング、乾燥、油脂及び嗜好剤添加の工程を経てペットフード公正取引協議会の栄養基準における成犬維持用の要件を満たすように調製した。比較例４としてサイエンスダイエット（ヒルズコルゲート株式会社製）を用いた。比較例４については、全成分表記であるパッケージの表記と原料ごとの栄養組成のデータより配合量を推定した。各ペットフードの栄養成分、カロリー及びゴマリグナン含有量の測定結果を表１２に示す。
【０１０９】
【表１２】
2014138581.tif 000014
【０１１０】
（体組成の調査）
一般家庭で飼育されている小型犬及び超小型犬５１頭によるホームユース試験を行った。試験を行った動物の犬種、性別及び年齢を表１３〜１５に示す。動物を２群にわけ、一方の群に実施例４、もう一方の群に比較例４を給与した。給与期間は８週間とし、期間終了後に動物の行動の変化についてアンケート調査を行った。
【０１１１】
【表１３】
2014138581.tif 000015
【０１１２】
【表１４】
2014138581.tif 000016
【０１１３】
【表１５】
2014138581.tif 000017
【０１１４】
結果を表１６〜１７に示す。表１６より、実施例４は比較例４に比べて食いつきがよくまた、８週目の体型の変化を感じた個体が多く、さらに実施例４給与の場合、動物に筋肉がついたと答えた飼育者の割合が高いことも明らかとなった。表１７に、実施例４給与後に体型の変化を起こした個体のアンケート結果を示す。実施例４を与えた個体は、体型の変化、特に筋肉のつき具合が充実したことを示唆する結果となった。
【０１１５】
【表１６】
2014138581.tif 000018
【０１１６】
【表１７】
2014138581.tif 000019
【０１１７】
試験例５
（ペットフードの製造）
本試験に使用した実施例５，６，７，８のペットフードは、表１８に示した原料を用いてエクストルーダーによるクッキング、乾燥、油脂及び嗜好剤添加の工程を経てペットフード公正取引協議会の栄養基準における成犬維持用の要件を満たすように調製した。比較例５としてアイムス成犬用チキン小粒（プロクター・アンド・ギャンブル・ジャパン株式会社）を用いた。比較例５については、全成分表記であるパッケージの表記と原料ごとの栄養組成のデータより配合量を推定した。各ペットフードの栄養成分、カロリー及びゴマリグナン含有量の測定結果を表１８に示す。
【０１１８】
【表１８】
2014138581.tif 000020
【０１１９】
試験には去勢済みオスの９−１０歳のビーグル犬を１６頭用いた。２頭ずつ８群に分け、２群ずつの実施例と比較例のクロスオーバー試験を４試験行った。
各個体への給与量は、予め求めておいた各個体が体重を維持できる給与カロリーを満たす量とした。試験開始後は給与カロリーは一定とした。給与は１日１回実施した。
試験は、同じ群で一方の試験食を給与後、市販品でウオッシュアウトし、その後もう一方の試験食を与えた。試験食開始時と終了時の体重を毎日同じ時間帯（午前９時から１０時）に測定し、終了時の体重から開始時の体重を引き、その値を開始時と終了時の体重の平均値で割ることで、その試験食の体重変化率とした。各実施例での体重変化率から比較例５での体重変化率を差引き、体重変化率の差を求めた。また、試験食給与２週間後の空腹時ケトン体濃度を測定した。
【０１２０】
実施例５〜８について、脱脂ゴマ含有量と体重変化率の差をプロットした結果を図２に示す。図２より、実施例５から８全てで比較例５に比べて抗肥満作用を示した（すなわち、Δ週あたり体重変化率が負の値を示した）。また、実施例５から８にかけて脱脂ゴマの含有量が増加するに従って、抗肥満作用が大きくなっていくことが明らかとなった。また、表１９に示すように、空腹時血中ケトン体濃度は実施例給与群（実施例５〜８の平均値）と比較例５給与群で比較した結果、実施例給与群において有意に高値を示すことが明らかとなった。以上の結果より、脱脂ゴマを配合することにより脂質代謝の亢進によって抗肥満効果が得られ、体組成改善効果も期待できることが明らかとなった。
【表１９】
2014138581.tif 000021
【０１２１】
試験例６
（ペットフードの製造）
実施例９、比較例６及び比較例７は、表２０に示した原料を用いてエクストルーダーによるクッキング、乾燥、油脂及び嗜好剤添加の工程を経てペットフード公正取引協議会の栄養基準における成犬維持用の要件を満たすように調製した。各ペットフードの栄養成分、カロリー及びゴマリグナン含有量の測定結果を表２０に示す。原料中のゴマ原料として、実施例９では脱脂ゴマ１（竹本油脂株式会社；セサミノールトリグリコシド／（セサミン＋セサモリン）≒３．１）、比較例６では竹本油脂のゴマ油（マルホン純正ごま油）；セサミノールトリグリコシド／（セサミン＋セサモリン）≒０）を用いた。また、比較例７ではゴマ原料を用いず、ゴマ油の代わりに大豆油を用いた（（セサミノールトリグルコシド／セサミン＋セサモリン）≒０）。なお、実施例９は、セサミノールトリグリセライドのアグリコンとしての含有量は２２５ｐｐｍであり、有効成分となるリグナンの総含有量は３７４ｐｐｍで、比較例６の３４６ｐｐｍと同等であった。比較例７のリグナン含有量は０ｐｐｍであった。
【０１２２】
【表２０】
2014138581.tif 000022
【０１２３】
（体組成測定）
肥満の去勢オスビーグル犬を２群に分け、サイエンスダイエットアダルト（ヒルズコルゲート株式会社）を体重維持カロリーで１週間給与した後、各群に同じカロリーで比較例６及び比較例７の試験食をそれぞれ２週間給与した。その後、両群ともサイエンスダイエットアダルトに切替え１週間給与した後、試験食入替え、それぞれ比較例７及び比較例６のフードを２週間給与した。試験食給与２週間目に各個体の空腹時の血中ケトン体濃度を測定し、群ごと平均値を求めた。
さらに、去勢オスビーグル犬に対して比較例２のフードを体重を維持する給与量で２週間与えて体重を維持させた。その後、同じ給与カロリーで実施例９を２週間与えた。試験食給与２週間目に空腹時の血中ケトン体濃度を測定した。
【０１２４】
各試験食給与２週間後の空腹時血清総ケトン体濃度を表２１に示す。比較例６及び比較例７給与後はいずれも値が低値であったが、一方、実施例９給与後は、比較例と比較して顕著に高値を示した。このことより、ゴマ油に含まれるセサミン及びセサモリンと比べて、脱脂ゴマに含まれる水溶性のゴマリグナンであるセサミノール配糖体は、より優れた体組成改善効果を有することが明らかとなった。
【０１２５】
【表２１】
2014138581.tif 000023
【０１２６】
試験例７
表２２に示した原料を用いて実施例１０と比較例８のペットフードを調製した。各ペットフードの栄養成分、カロリー及びゴマリグナン含有量の測定結果を表２２に示す。
筋肉の低減が見られる老齢動物用のフードを設計する場合、老化によって低下した代謝に見合ったところまで摂取カロリーを低減させるため、フードの油脂の量を抑えてカロリー密度を下げることが重要である。本発明にしたがって製造した脱脂ゴマ１０％を含有する老犬用ペットフードは、実施例１０の処方となる。このペットフードにおける筋量増強の有効成分であるセサミノールトリグルコシドの量は５２０ｐｐｍであった。一方、脱脂ゴマを含有しない従来のペットフードで本発明と同等の筋量増強効果を達成しようとする場合、同じ量のセサミノールトリグルコシドを含有するためには、比較例８に示すように、フードに１５％以上のゴマ種実を添加する必要があった。しかし、ゴマ種実の成分の約半分は油脂であるため、比較例８のフードは、必然的に油脂含有量が多くなり、実施例１０のペットフードに対して１２％高カロリーなものとなった。比較例８のフードを老犬に与えた場合、摂取カロリー過剰で体重増加を抑制できないおそれがある。
【０１２７】
【表２２】
2014138581.tif 000024
【０１２８】
試験例８
表２３に示す組成の実施例１１、比較例９〜１０、及び基準例のペットフードを調製した。基準例（脱脂ゴマ及び本発明の嗜好性増強剤不含有）のフードと比較例９（脱脂ゴマ含有、本発明の嗜好性増強剤不含有）のフードとを比較すると、脱脂ゴマを含有する比較例９のフードは嗜好性が低下した。これは、脱脂ゴマの焦げ臭が犬の嗅覚に刺激を与えたためと考えられる。比較例９のフードを給与した場合、摂餌量が少ないために長期試験を開始できない個体や、途中で試験から脱落する個体が多く発生した。脱脂ゴマを含有していない基準例のフードを給与した場合、長期試験の実施は可能であったが、動物の体組成改善は見られなかった。
比較例９の処方に従来の代表的な嗜好性増強剤をさらに添加し、脱脂ゴマ含有フードの嗜好性向上を試みた。その結果、嗜好性増強剤として生肉を添加した比較例１０のフードは嗜好性が上がらず、このフードでは長期試験を開始することができなかった。これに対し、本発明の嗜好性増強剤である酵母エキスを添加した実施例１１のフードは、嗜好性が高まり、このフードで長期試験を最後まで実施することができた。さらに実施例１１のフード用いた試験後には動物の体組成が改善した。
【０１２９】
表２３に示すペットフードについて、標準品に対する嗜好性試験を行った。標準品（ヒルズコルゲート社製サイエンスダイエットアダルト小粒成犬用）を基準に各ペットフードの嗜好性を評価した。犬の試験機関で飼育されているビーグル犬１０頭に二皿法による嗜好性試験を行った。すなわち、試験食と標準品それぞれ同じ分量の一食分を別の皿に入れ、犬から同じ距離となるように左右に同時に与え、どちらかの皿が空になった時点でもう一方の皿も回収し残ったフードの量を秤量した。残った量から、食べた量を計算し、食べた総量でそれぞれのフードの食べた量を割り１００をかけた値を摂食率とする。同一犬においては左右場所を入れ替えて次の食事の時に再度試験を行った。これを１０頭で行い摂食率の平均を求めた。
本試験例の結果より、標準品に対する嗜好性試験の数値５０以上が、長期試験可能なフードの目安となることが分かった。
【０１３０】
【表２３】
2014138581.tif 000025
【０１３１】
試験例９
脱脂ゴマを含有するフードに種々の嗜好性増強剤を添加して表２４に示す組成の実施例１２〜１４、比較例１１〜１２のペットフードを調製した。各ペットフードについて、試験例８と同様の手順で、標準品を基準とした嗜好性試験を行った。その結果、本発明の嗜好性増強剤であるチキンレバーエキス、バターフレーバー又は酵母エキスを含有する実施例１２〜１４のフードは、嗜好性が高く長期給与が可能なものであったが、豚生肉又は天然香料を含有する比較例１１〜１２のフードは嗜好性が低かった。
【０１３２】
【表２４】
2014138581.tif 000026
【０１３３】
試験例１０
実施例１５及び比較例１３として、表２５に示す組成のキャットフードを調製した。試験例８と同様の手順による嗜好性試験の結果、脱脂ゴマを含有することでキャットフードの嗜好性は低下するが、さらに本発明の嗜好性増強剤を添加することにより、フードの嗜好性が高まり、長期給与が可能になることが分かった。
【０１３４】
【表２５】
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【図１】
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【図２】
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