(57)【要約】【課題】加熱時間が所定の値に固定されている調理を行う際に、タイマ調理用設定時間を細かく設定する必要がなく、かつ、タイマ調理における減算タイマのカウントダウン開始の遅れによる調理の失敗を引き起こすおそれの少ない加熱調理器を提供する。【解決手段】調理工程開始指令手段によって特定の調理メニューの調理工程の開始が指令されると、調理工程に対応する初期値に設定された調理工程用残時間が時間の経過とともに減少して更新されるとともに、（Ａ）実行中の調理工程が特定の調理メニューにおける最終の調理工程でない場合は、更新された調理工程用残時間がゼロになった時点で加熱部による加熱は停止せずに当該調理工程の終了を報知し、（Ｂ）実行中の調理工程が特定の調理メニューにおける最終の調理工程である場合は、更新された調理工程用残時間がゼロになった時点で加熱部による加熱を停止するように構成する。【選択図】図３
2014202381.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱部によるタイマ調理が実行可能で、前記タイマ調理の実行中は、タイマ調理用残時間が時間の経過とともに減少して更新されるとともに、更新された前記タイマ調理用残時間がゼロになった時点で前記加熱部による加熱を停止して前記タイマ調理を終了する減算式タイマを備えた加熱調理器において、
特定の調理メニューの実行を指令する特定調理メニュー指令手段と、前記特定の調理メニューに応じた調理工程の開始を指令する調理工程開始指令手段とを備え、
前記特定調理メニュー指令手段によって前記特定の調理メニューの実行が指令されると、前記特定の調理メニューに応じた前記調理工程を実行し、
前記調理工程開始指令手段によって前記調理工程の開始が指令されると、前記調理工程に対応する初期値に設定された調理工程用残時間が時間の経過とともに減少して更新されるとともに、
（Ａ）実行中の調理工程が前記特定の調理メニューにおける最終の調理工程でない場合は、更新された前記調理工程用残時間がゼロになった時点で、前記加熱部による加熱を停止することなく当該調理工程の終了を報知し、
（Ｂ）実行中の調理工程が前記特定の調理メニューにおける最終の調理工程である場合は、更新された前記調理工程用残時間がゼロになった時点で前記加熱部による加熱を停止すること
を特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
前記特定の調理メニューが、ホットケーキを焼くための調理メニューであり、
前記調理工程が、表面焼き工程と、該表面焼き工程の後に実行される裏面焼き工程とを備えており、かつ、
前記裏面焼き工程が前記最終の調理工程であること
を特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
【請求項３】
前記表面焼き工程に対応する前記初期値が３分であり、前記裏面焼き工程に対応する前記初期値が２分であることを特徴とする請求項２記載の加熱調理器。
【請求項４】
前記加熱部により加熱される調理容器の温度を検出する温度検出手段を備え、前記特定の調理メニューの実行を指令すると、１４０℃以上１８０℃以下に設定された設定温度を目標値として、前記温度検出手段の検出温度に応じて前記加熱部の加熱量が増減されるように構成されていることを特徴とする請求項２または３記載の加熱調理器。
【請求項５】
前記温度検出手段による検出温度が一旦前記設定温度に達した後に、所定の閾値温度以下に低下したことを検出する温度低下検出部を備え、この温度低下検出部を前記調理工程開始指令手段とすることを特徴とする請求項４記載の加熱調理器。
【請求項６】
前記タイマ調理用残時間を表示するタイマ時間表示部を備え、前記調理工程用残時間が前記タイマ時間表示部に表示されるように構成されていることを特徴とする請求項１〜５のいずれかに記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、加熱調理器に関し、詳しくは、調理の種類により所定の調理時間を設定して調理する機能（タイマ調理機能）を備えた加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
調理の種類により所定の調理時間を設定して調理する機能機能を備えた従来の加熱調理器としては、例えば、特許文献１に、加熱部によるタイマ調理が実行可能で、タイマ調理の実行中は、タイマ調理用残時間が時間の経過とともに減少して更新されるとともに、更新されたタイマ調理用残時間がゼロになった時点で加熱部による加熱を停止してタイマ調理を終了する減算式タイマを備えた加熱調理器が提案されている。
【０００３】
この加熱調理器は、減算式タイマによってタイマ調理が実行できるもので、種々の煮物調理、あるいは、素麺、冷麦、パスタ、生うどん等の麺を茹でる際に、使用者の所望する加熱時間に亘り加熱した後には加熱部による加熱を停止するようにしている。
【０００４】
一般的に、コンロ部によるタイマ調理が実行可能な加熱調理器においては、上記特許文献１のガスコンロのように、タイマ調理用の設定加熱時間は１分単位で設定できるものが多く、タイマ調理用の設定加熱時間が１分単位程度に細かく設定できると、使用者が希望する調理の仕上がりに応じてタイマ調理用の設定加熱時間を細かく設定できることから、使い勝手がよい。
【０００５】
一方、タイマ調理を行う調理の種類によっては、例えば、ホットケーキを焼く調理や、ゆで玉子を茹で調理する場合のように、調理の仕上がりに応じてタイマ調理用の設定加熱時間を細かく設定する必要がないという調理もある。
すなわち、例えば、市販のホットケーキミックスを用いてホットケーキを焼く場合には、表面を焼く時間が３分、表面を焼いた後の、裏面を焼く時間が２分、という手順が、ほとんどのホットケーキミックスに添付の調理手順において推奨されており、タイマ調理用の設定加熱時間としては、３分と２分の２種類のうちのいずれかに設定できればよいということになる。
【０００６】
また、ゆで玉子を茹で調理する場合には、一般的に、玉子を水に投入した状態から茹でて沸騰後１０分間沸騰を維持して固ゆで玉子が調理でき、同様に沸騰後５分間沸騰を維持して半熟玉子が調理できるものであり、タイマ調理用の設定加熱時間としては、１０分と５分の２種類のうちのいずれかに設定できればよいということになる。
【０００７】
言い換えると、タイマ調理用の設定加熱時間は１分単位で細かく設定できる加熱調理器を用いてホットケーキを焼く場合には、タイマ調理用の設定加熱時間としては、３分と２分の２種類のうちのいずれかに設定できればよいにも係わらず、１分単位で細かく設定できるように構成された操作部によって、３分や２分の加熱時間を設定する必要があり、例えば、３分の加熱時間を１分刻みで増加させて設定するためには、操作部を３回操作する必要があり、手間を要するという問題点がある。
【０００８】
同様に、ゆで玉子を茹で調理する場合には、タイマ調理用の設定加熱時間としては、１０分と５分の２種類のうちのいずれかに設定できればよいにもかかわらず、１分単位で細かく設定できるように構成された操作部によって、例えば、１０分や５分などの加熱時間を設定する必要があり、例えば、１０分の加熱時間を１分刻みで増加させて設定するためには、操作部を１０回操作する必要があり、手間を要するという問題点がある。
【０００９】
しかも、加熱時間の設定に時間を要する場合には、加熱時間の設定を行った後に行うことになる減算タイマのカウントダウン開始が遅れるおそれがあり、減算タイマのカウントダウン開始の遅れが大きい場合には、タイマ調理による加熱を設定した加熱時間を超えて行うことになるため、調理の出来栄えに悪影響を与えるおそれがあるものであり、その改善が望まれているのが実情である。
【先行技術文献】
【特許文献】
【００１０】
【特許文献１】特開２０１１−０６４４０８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１１】
本発明は、上記課題を解決するものであり、加熱時間が所定の値に固定されている調理を行う際に、調理する毎にタイマ調理用設定時間を細かく設定する必要がなく、手間を省くことが可能で使い勝手がよく、しかも、タイマ調理における減算タイマのカウントダウン開始の遅れによる調理の失敗を引き起こすおそれの少ない加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
上記の目的を達成するために、本発明の加熱調理器は、
加熱部によるタイマ調理が実行可能で、前記タイマ調理の実行中は、タイマ調理用残時間が時間の経過とともに減少して更新されるとともに、更新された前記タイマ調理用残時間がゼロになった時点で前記加熱部による加熱を停止して前記タイマ調理を終了する減算式タイマを備えた加熱調理器において、
特定の調理メニューの実行を指令する特定調理メニュー指令手段と、前記特定の調理メニューに応じた調理工程の開始を指令する調理工程開始指令手段とを備え、
前記特定調理メニュー指令手段によって前記特定の調理メニューの実行が指令されると、前記特定の調理メニューに応じた前記調理工程を実行し、
前記調理工程開始指令手段によって前記調理工程の開始が指令されると、前記調理工程に対応する初期値に設定された調理工程用残時間が時間の経過とともに減少して更新されるとともに、
（Ａ）実行中の調理工程が前記特定の調理メニューにおける最終の調理工程でない場合は、更新された前記調理工程用残時間がゼロになった時点で、前記加熱部による加熱を停止することなく当該調理工程の終了を報知し、
（Ｂ）実行中の調理工程が前記特定の調理メニューにおける最終の調理工程である場合は、更新された前記調理工程用残時間がゼロになった時点で前記加熱部による加熱を停止すること
を特徴としている。
【００１３】
また、本発明の加熱調理器においては、
前記特定の調理メニューが、ホットケーキを焼くための調理メニューであり、
前記調理工程が、表面焼き工程と、該表面焼き工程の後に実行される裏面焼き工程とを備えており、かつ、
前記裏面焼き工程が前記最終の調理工程であること
が好ましい。
【００１４】
また、前記表面焼き工程に対応する前記初期値が３分であり、前記裏面焼き工程に対応する前記初期値が２分であるように構成されていることが好ましい。
【００１５】
また、前記加熱部により加熱される調理容器の温度を検出する温度検出手段を備え、前記特定の調理メニューの実行を指令すると、１４０℃以上１８０℃以下に設定された設定温度を目標値として、前記温度検出手段の検出温度に応じて前記加熱部の加熱量が増減されるように構成されていることが好ましい。
【００１６】
また、前記温度検出手段による検出温度が一旦前記設定温度に達した後に、所定の閾値温度以下に低下したことを検出する温度低下検出部を備え、この温度低下検出部を前記調理工程開始指令手段とすることが好ましい。
【００１７】
また、前記タイマ調理用残時間を表示するタイマ時間表示部を備え、前記調理工程用残時間が前記タイマ時間表示部に表示されるように構成されていることが好ましい。
【発明の効果】
【００１８】
本発明の加熱調理器は、上述のように、特定の調理メニューの実行を指令する特定調理メニュー指令手段と、特定の調理メニューに応じた調理工程の開始を指令する調理工程開始指令手段とを備え、特定調理メニュー指令手段によって特定の調理メニューの実行が指令されると、特定の調理メニューに応じた調理工程を実行し、調理工程開始指令手段によって調理工程の開始が指令されると、調理工程に対応する初期値に設定された調理工程用残時間が時間の経過とともに減少して更新されるとともに、（Ａ）実行中の調理工程が特定の調理メニューにおける最終の調理工程でない場合は、更新された調理工程用残時間がゼロになった時点で加熱部による加熱を停止することなく当該調理工程の終了を報知し、（Ｂ）実行中の調理工程が特定の調理メニューにおける最終の調理工程である場合は、更新された調理工程用残時間がゼロになった時点で加熱部による加熱を停止するようにしているので、特定調理メニュー指令手段によって特定の調理メニューを実行し、調理工程開始指令手段によって調理工程の開始が指令されると、その調理工程に対応する初期値に設定された調理工程用残時間のカウントダウンを開始することになり、タイマ調理用のタイマ時間を一々細かく（例えば１分単位で）設定する必要がないため、手間を省いて使い勝手を向上させることが可能になるとともに、タイマ調理用のタイマ時間の設定に長い時間を要しないことから、タイマ調理における減算タイマのカウントダウン開始の遅れによる調理の失敗を抑制することが可能になる。
【００１９】
また、特定の調理メニューが、ホットケーキを焼くための調理メニューであり、調理工程が、表面焼き工程と、この表面焼き工程の後に実行される裏面焼き工程とを備えており、かつ、裏面焼き工程が最終の調理工程である場合には、特に、市販のホットケーキミックスを用いてホットケーキを焼く場合に、極めて効率よく調理を行うことが可能になり、本発明を実効あらしめることができる。
【００２０】
また、ホットケーキを焼く場合において、表面焼き工程に対応する初期値を３分とし、裏面焼き工程に対応する初期値を２分とすることにより、特に市販のホットケーキミックスを用いてホットケーキを焼く場合には、より容易かつ確実にホットケーキを調理することが可能になり、本発明をさらに実効あらしめることができる。
【００２１】
また、加熱部により加熱される調理容器の温度を検出する温度検出手段を備え、特定の調理メニューの実行を指令すると、１４０℃以上１８０℃以下に設定された設定温度を目標値として、温度検出手段の検出温度に応じて加熱部の加熱量が増減されるように構成されている場合、市販のホットケーキミックスを用いてホットケーキを焼く場合において、本発明の効果をより顕著ならしめることが可能で、一層使い勝手を向上させることができる。
【００２２】
また、温度検出手段による検出温度が一旦設定温度に達した後に、所定の閾値温度以下に低下したことを検出する温度低下検出部を備え、この温度低下検出部を調理工程開始指令手段とした場合、ホットケーキを焼くにあたって、調理容器に材料を投入するだけで、調理工程用残時間のカウントダウンを開始することから、手間が省けて使い勝手がよく、また、タイマ調理における減算タイマのカウントダウン開始の忘れによる調理の失敗を抑制することが可能になる。
【００２３】
また、タイマ調理用残時間を表示するタイマ時間表示部を備え、調理工程用残時間がタイマ時間表示部に表示されるように構成されている場合、調理工程の残り時間を確認することができるため、誤操作などによる調理の失敗が防止することが可能になる。また、調理中に調理工程の残り時間が認識できることから、調理の段取りを効率的に行うことが可能になり、より一層使い勝手を向上させることができる。
【図面の簡単な説明】
【００２４】
【図１】本発明の一実施形態（実施形態１）にかかる加熱調理器（グリル付きガスこんろ）の外観構成を示す図である。
【図２】本発明の実施形態１にかかる加熱調理器（グリル付きガスこんろ）の構成を示す図である。
【図３】本発明の実施形態１にかかる加熱調理器（グリル付きガスこんろ）の、標準バーナ用の付加機能操作・表示部の構成を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００２５】
以下、本発明の実施形態を示して、その特徴とするところをさらに詳しく説明する。
【００２６】
［実施形態１］
＜加熱調理器の基本構造＞
図１〜３は本発明の一実施形態（実施形態１）にかかる加熱調理器（グリル付きガスこんろ）の構成を示す図である。
このグリル付きガスこんろは、図１に示すように、標準バーナ１ａ、高火力バーナ１ｂ、および小バーナ１ｃの３つのこんろバーナを備えており、トッププレートの上部に、標準バーナ１ａ、高火力バーナ１ｂ、および小バーナ１ｃに対する鍋などの被加熱物（調理物）を受け止め、支持するための五徳５１が載置されている。
【００２７】
そして、３つのこんろバーナ１には、被加熱物（例えば、調理容器である鍋の底）に接触してその温度を検出するためのサーミスタからなる温度検出手段（温度センサ（鍋底温度センサ））９が，標準バーナ１ａの中央を貫通するように配設されている。
なお、この温度センサ９を備えたバーナ１により、炊飯、湯沸かし、揚げものなどの温調調理を行うことが可能である。
【００２８】
また、グリル部４は、前面部が開口した箱状に形成されたグリル庫内に、魚などの被調理物を載置するための載置部として機能する焼き網を設けて構成されている。また、グリル庫内には、１つの上側バーナ２ａ（図２参照）と２つの下側バーナ２ｂ，２ｃ（図２参照）が配設されている。
【００２９】
さらに、ガスこんろの前側面には、上述のこんろバーナとグリルバーナの点火および消火、火力調節と各種の設定とを指令する手動操作部３４（図１参照）が設けられている。
【００３０】
また、各種の制御を実行するように構成された制御部（図２参照）を備えている。制御部は、手動操作部３４にて指令された指令情報に基づいて、こんろバーナおよびグリルバーナの燃焼状態などを制御するように構成されている。
また、ガスこんろ前側面には、自動復帰型の押し操作式の電源スイッチ２４が設けられている。
【００３１】
上記手動操作部３４は、こんろバーナ（標準バーナ１ａ、高火力バーナ１ｂ、小バーナ１ｃ）の夫々に対して各別に点火・消火や火力調節を指令するための３つの加熱状態調節部２１（２１ａ，２１ｂ，２１ｃ）、標準バーナ１ａの温調機能（湯沸かし、揚げ物、炊飯）とタイマ機能についての操作および表示を行う標準バーナ用の付加機能操作・表示部３２、グリルバーナ（上側バーナ２ａと２つの下側バーナ２ｂ，２ｃ）の火力調節などを行うグリルバーナ操作部２２、グリルバーナの作動状態の切り換えを指令するグリル用の付加機能操作・表示部３３などを備えている。
【００３２】
なお、器具本体１０の前面右上に配置された電源スイッチ２４をＯＮにして電源ランプ２５が点灯した後に、上記標準バーナ操作部２１ａ、高火力バーナ操作部２１ｂ、および小バーナ操作部２１ｃを押し込み操作することにより、標準バーナ１ａ、高火力バーナ１ｂ、および小バーナ１ｃが点火するとともに、各バーナ操作部２１ａ，２１ｂ，２１ｃが内部から飛び出して、火力調節を行うことができるように構成されている。
【００３３】
また、標準バーナ１ａ，１ｂ，１ｃに点火した場合には、燃焼表示ランプ２３が点灯して、点火を確認することができるように構成されている。
また、各バーナ操作部２１ａ，２１ｂ，２１ｃを再度押し込むことにより、標準バーナ１ａ，１ｂ，１ｃの消火動作が実行されるとともに、各バーナ操作部２１ａ，２１ｂ，２１ｃが器具本体１０の内部に収納されるように構成されている。
【００３４】
標準バーナ１ａ，１ｂ，１ｃの消火動作が終わった場合には、燃焼表示ランプ２３が消灯して、消火を確認することができるように構成されている。
さらに、グリルバーナ操作部２２についても、同様に、グリルバーナ操作部２２を再度押し込むことにより、消火動作が実行されるとともに、グリルバーナ操作部２２が器具本体１０の内部に収納されるように構成されている。
なお、このような操作部の構成は周知であるので詳細な説明は省略する。
【００３５】
また、図１に示すように、器具本体１０の前面の、標準バーナ１ａの位置する側である左側の下部には、使用しない時には器具本体１０の内部に収納され、使用時には操作・表示位置に移行するように構成された、標準バーナ１ａの温調機能（湯沸し、揚げ物、炊飯）とタイマ機能についての操作および表示を行うバーナ用の付加機能操作・表示部３２が配設されている。なお、標準バーナ１ａ用の付加機能操作・表示部３２（図３参照）は、いわゆるカンガルーポケット機構により、使用時には前・下側に回動して操作および表示が可能な操作・表示位置に移行でき、使用しない時には、器具本体１０の内部に保持できるように構成されている。
【００３６】
さらに、図１に示すように、器具本体１０の前面の右側下部には、使用しない時には器具本体１０の内部に収納され、使用時には操作・表示位置に移行できるように構成された、グリルバーナのオート調理機能（メニュー、焼き加減）とタイマ機能についての操作および表示を行うグリル用の付加機能操作・表示部３３が配設されている。
【００３７】
なお、グリル用の付加機能操作・表示部３３は、上述の標準バーナ用の付加機能操作・表示部３２と同様に、いわゆるカンガルーポケット機構により、使用時には前・下側に回動して操作および表示が可能な操作・表示位置に移行でき、使用しない時には器具本体１０の内部に保持できるように構成されている。
なお、このようないわゆるカンガルーポケット機構は周知であるので詳細な説明は省略する。
【００３８】
また、図２に示すように、標準バーナ１ａ、高火力バーナ１ｂ、小バーナ１ｃの夫々には、点火作動を実行する点火装置としての点火プラグ７および着火状態を検出するための熱電対８が設けられ、グリルバーナにおけるバーナ（上側バーナ２ａ、下側バーナ２ｂ，２ｃ）の夫々にも、点火作動を実行する点火装置としての点火プラグ７および着火状態を検出するための熱電対８が設けられている。
【００３９】
こんろバーナおよびグリルバーナへのガス供給に関する構成は以下のとおりである。
元ガス供給路（主ガス配管）１１に元ガス電磁弁１２が設けられ、この元ガス供給路１１から、標準バーナ用分岐路１３ａ、高火力バーナ用分岐路１３ｂ、小バーナ用分岐路１３ｃ、グリルバーナ用分岐路１３ｄに分岐されている。
これらの各分岐路の夫々には、ガス量を調整して各バーナの加熱量を調整する流量制御弁（ステッピングモータにより駆動されるガス量調節弁）３と、その開度位置を検出する位置センサ１９が設けられている。
【００４０】
加熱状態調節部２１（２１ａ、２１ｂ、２１ｃ）が器具本体１０の前面から突出した燃焼状態で、加熱状態調節部２１（２１ａ，２１ｂ，２１ｃ）を指で摘んで回動操作するとこれがロータリーエンコーダ（図示せず）により検出され、制御部に入力される。
制御部は、ロータリーエンコーダからの信号に応じ、ステッピングモータを駆動することによりこんろ部のガス量を制御する。
なお、炊飯モード、湯わかしモードなどの温調制御を行うときは、加熱状態調節部２１（２１ａ，２１ｂ，２１ｃ）の回動操作位置によらず、制御に適した値となるようにこんろ部のガス量が制御される。
【００４１】
また、流量制御弁３は、調整流量を零にする遮蔽状態にも切り換え可能に構成されている。
なお、この実施形態のガスこんろでは、上記のようにステッピングモータにより駆動されるガス量調節弁が設けられているが、機械式にガス量制御される場合も、機械式の手動ガス量調節弁と直列にガス量制限のためのガス電磁弁を装備することにより、後述の各モード処理の実行が可能である。
【００４２】
ただし、機械式の手動ガス量調節弁を用いる場合は、各モード実行の前に、使用者が手動調節弁を最大ガス量位置に調節しておくことにより確実な制御が実行される。
なお、ステッピングモータにより駆動されるガス量調節弁が設けられている場合は、各モード実行時のガス量調節位置に関わらず、制御部は、最小から最大の範囲で任意のガス量に制御することが可能であることから、各モード実行の前の使用者による最大ガス量位置への調節の必要はない。
【００４３】
そして、このガスこんろではタイマ調理が実行可能で、図３に示す標準バーナ１ａ用の付加機能操作・表示部３２の、タイマ設定部４１を操作して、タイマ調理用残時間を設定して標準バーナ１ａによる加熱を開始すると、標準バーナ１ａによるタイマ調理を実行する。
【００４４】
タイマ調理の実行中は、タイマ調理用残時間が時間の経過とともに減少して更新されるとともに、タイマ時間表示部４２に表示される。
そして、更新されたタイマ調理用残時間がゼロになった時点で標準バーナ１ａによる加熱を停止してタイマ調理を終了する、いわゆる減算式タイマによるタイマ調理機能を備えている。
【００４５】
＜ホットケーキモード＞
図３に示すように、このガスこんろでは、上述のタイマ調理機能を一層使い易くするための、特定の調理メニューとしてホットケーキ調理を行う調理メニューを指令する指令手段（特定調理メニュー指令手段）として、ホットケーキスイッチ３１Ａを備える。
【００４６】
ホットケーキスイッチ３１Ａを押し操作して調理メニューを指令すると、以下に示すように標準バーナ１ａ（加熱部）に対してホットケーキモード（ホットケーキ調理モード）が実行される。
【００４７】
そして、ホットケーキモードでは、最終工程ではない第１調理工程としての表面焼き工程と、最終工程である第２調理工程としての裏面焼き工程とが順次実行される。
【００４８】
（１）加熱停止中にホットケーキスイッチ３１Ａを押し操作する場合の第１調理工程（表面焼き工程）の開始
標準バーナ１ａの加熱停止中にホットケーキスイッチ３１Ａを１回押し操作すると、第１調理工程としての表面焼き工程に対応する調理タイマの残時間の初期値として、「３分」が設定され、標準バーナ１ａによる調理タイマ用残時間「３分」が、タイマ時間表示部４２に表示され、表ランプ（ＬＥＤ）３１Ｂが点灯する。
【００４９】
その後、標準バーナ操作部２１ａを操作して、標準バーナ１ａによる加熱を開始すると、この実施形態１では１６０℃に設定されている設定温度を目標値として、温度センサ（鍋底温度センサ）９の検出温度に応じて標準バーナ１ａの加熱量が増減するように、制御部によって標準バーナ１ａの加熱量が調節される。
【００５０】
標準バーナ１ａによる加熱によって、鍋底の温度を検出する温度センサ（鍋底温度センサ）９の検出温度の温度が上昇して、設定温度（ここでは１６０℃）に達すると、表ランプ（ＬＥＤ）３１Ｂが点滅して、予熱が完了したこと、すなわち、調理容器への材料（多くの場合、牛乳や玉子と混合されたホットケーキミックス）の投入時期であることが報知される。
【００５１】
表ランプ（ＬＥＤ）３１Ｂが点滅した後、材料が調理容器に投入されると、設定温度（１６０℃）に達していた調理容器の温度が低下して温度センサ（鍋底温度センサ）９の検出温度が低下する。そして、温度センサ（鍋底温度センサ）９の検出温度が、所定閾値温度（本実施形態では設定温度−１０℃＝１５０℃）以下に低下したことを検出すると、調理工程開始指令手段として機能する制御部からの指令によって、タイマ時間表示部４２に表示された「３分」が時間の経過とともに、カウントダウンしてタイマ時間表示部４２に更新表示され、減算タイマのカウントダウンを開始する。
なお、別途指令スイッチ設けて、これを調理工程開始指令手段として用いるように構成してもよい。
【００５２】
すなわち、第１調理工程としての表面焼き工程においては、調理容器の予熱完了後、温度センサ（鍋底温度センサ）９の検出温度が所定閾値温度以下に低下したことによって、減算タイマのカウントダウンを開始する。
【００５３】
（２）加熱中にホットケーキスイッチ３１Ａを押し操作する場合の第１調理工程（表面焼き工程）の開始
ホットケーキモードが指令されていない、標準バーナ１ａによる通常の加熱中において、つまり、標準バーナ１ａによる加熱の開始後にホットケーキスイッチ３１Ａを１回押し操作すると、第１調理工程としての表面焼き工程に対応する調理タイマの残時間の初期値として「３分」が設定され、標準バーナ１ａによる調理タイマ用残時間「３分」がタイマ時間表示部４２に表示され、表ランプ（ＬＥＤ）３１Ｂが点灯する。なお、標準バーナ１ａによる通常の加熱中にホットケーキモードが指令された段階で、温度センサ（鍋底温度センサ）９の検出温度が所定の温度を超えている場合にはその旨を報知するように構成することも可能である。
【００５４】
そして、１６０℃に設定された設定温度を目標値として、温度センサ（鍋底温度センサ）９の検出温度に応じて標準バーナ１ａの加熱量が増減するように、制御部によって標準バーナ１ａの加熱量が調節される。
【００５５】
標準バーナ１ａによる加熱によって、温度センサ（鍋底温度センサ）９の検出温度が上昇して、設定温度（ここでは１６０℃）以上である場合は、表ランプ（ＬＥＤ）３１Ｂが点滅して予熱が完了したこと、すなわち、調理容器への材料（多くの場合、牛乳や玉子と混合されたホットケーキミックス）の投入時期であることが報知される。
【００５６】
そして、上記（１）の場合と同様に、表ランプ（ＬＥＤ）３１Ｂが点滅した後、材料が調理容器に投入されると、調理容器の温度が低下して温度センサ（鍋底温度センサ）９の検出温度が低下する。そして、設定温度（１６０℃）に達した温度センサ（鍋底温度センサ）９の検出温度が、所定閾値温度（本実施形態では設定温度−１０℃＝１５０℃）以下に低下したことを検出すると、タイマ時間表示部４２に表示された「３分」が時間の経過とともにカウントダウンしてタイマ時間表示部４２に更新表示され、減算タイマのカウントダウンが開始する。
【００５７】
（３）第１調理工程（表面焼き工程）の終了
３分が経過して、タイマ時間表示部４２に表示される時間がゼロになると第１調理工程（表面焼き工程）を終了する。ただし、表面焼き工程はホットケーキモードにおける最終工程ではないので、標準バーナ１ａは消火せず火力が最小火力に調整されるとともに、表ランプ３１Ｂと裏ランプ３１Ｃが交互に点滅して、調理容器内の材料を裏返す時期であることが報知される。
【００５８】
（４）第２調理工程（裏面焼き工程）の開始
表面焼き工程が終了した状態の材料（調理中のホットケーキ）を裏返した後、ホットケーキスイッチ３１Ａを押し操作すると、第２調理工程としての裏面焼き工程に対応する調理タイマの残時間の初期値として「２分」が設定され、標準バーナ１ａによる調理タイマ用残時間「２分」がタイマ時間表示部４２に表示されるとともに、裏ランプ３１Ｃが点灯する。
そして、タイマ時間表示部４２の表示時間が時間の経過とともに減算され更新表示される。
【００５９】
このとき、第１調理工程（表面焼き工程）の場合と同様に、設定温度（１６０℃）を目標値として、温度センサ（鍋底温度センサ）９の検出温度に応じて標準バーナ１ａの加熱量が増減するように、制御部によって標準バーナ１ａの加熱量が調節される。
【００６０】
タイマ時間表示部４２に表示される時間がゼロになると、第２調理工程（裏面焼き工程）はホットケーキモードにおける最終工程であることから、標準バーナ１ａが消火され、表ランプ３１Ｂおよび裏ランプ３１Ｃの同時点灯と、ブザー報知とによって焼きあがりが報知される。
【００６１】
上述のように、この実施形態１の加熱調理器は、ホットケーキスイッチ３１Ａを１回押し操作するだけでホットケーキモードが実行され、第１調理工程（表面焼き工程）用残時間「３分」が設定され、カウントダウンが開始するとともに、第２調理工程（裏面焼き工程）に関しても、ホットケーキスイッチ３１Ａを１回押し操作するだけでホットケーキモードが引き続き実行され、第２調理工程（裏面焼き工程）用残時間「２分」が設定され、カウントダウンが開始するように構成されていることから、タイマ調理用のタイマ時間を細かく（例えば１分単位で）設定する必要がなく、タイマ設定の手間を省いて容易にホットケーキをつくることができる。
【００６２】
また、タイマ調理用のタイマ時間の設定に長い時間を要しないことから、タイマ調理における減算タイマのカウントダウン開始の遅れによる調理の失敗を招くことを防止して、確実にホットケーキをつくることができる。
【００６３】
［変形例１］
上記実施形態１では、表面焼き工程が終了した状態の材料（調理中のホットケーキ）を裏返した後、ホットケーキスイッチ３１Ａを押し操作することにより、第２調理工程（裏面焼き工程）の開始が指令され、第２調理工程としての裏面焼き工程に対応する調理タイマの残時間の初期値として「２分」が設定されるとともに、標準バーナ１ａによる調理タイマ用残時間「２分」がタイマ時間表示部４２に表示され、裏ランプ３１Ｃが点灯し、かつ、タイマ時間表示部４２の表示時間が時間の経過とともに減算されて更新表示されるように構成した場合について説明したが、第１調理工程（表面焼き工程）終了後の調理容器内の材料（調理中のホットケーキ）の裏返しによって調理容器の温度が低下し、温度センサ（鍋底温度センサ）９の検出温度が低下することを検出して（すなわち、一旦設定温度（１６０℃）に達した温度センサ９の検出温度が、所定閾値温度（例えば、設定温度−１０℃＝１５０℃）以下に低下したことを検出して）、タイマ時間表示部４２に表示された「２分」が時間の経過とともにカウントダウンしてタイマ時間表示部４２に更新表示され、減算タイマのカウントダウンが開始するように構成してもよい。
【００６４】
［変形例２］
上記実施形態１では、第１調理工程としての表面焼き工程において、調理容器の予熱完了後、温度センサ（鍋底温度センサ）９の検出温度が所定閾値温度以下に低下したことによって、減算タイマのカウントダウンを開始するように構成した場合について説明したが、第１調理工程としての表面焼き工程においては、調理容器の予熱完了後、ホットケーキスイッチ３１Ａの押し操作によって、減算タイマのカウントダウンを開始するように構成してもよい。
【００６５】
［変形例３］
上記実施形態１では、ホットケーキモードにおける温度センサ（鍋底温度センサ）９の検出温度の設定温度としての目標値が１６０℃に設定されるように構成した場合について説明したが、ホットケーキモードにおける温度センサ（鍋底温度センサ）９の検出温度の設定温度としての目標値は１６０℃に限定されず、ホットケーキモードにおける温度センサ（鍋底温度センサ）９の検出温度の設定温度としての目標値は、使用される調理容器に応じて適宜変更されるように構成することも可能である。例えば、調理容器がフライパンである場合には、１４０℃から１８０℃の温度が好適に用いられる。また、ホットケーキモードにおける温度センサ（鍋底温度センサ）９の検出温度の設定温度としての目標値が使用者によって調整できるように構成してもよい。
【００６６】
［変形例４］
上記実施形態１では、ホットケーキモードにおいて、１６０℃に設定された設定温度を目標値として、温度センサ（鍋底温度センサ）９の検出温度に応じて標準バーナ１ａの加熱量が増減するように、制御部によって標準バーナ１ａの加熱量が調節されるようにフィードバック制御するようにした場合について説明したが、制御部によるフィードバック制御は行わずに、使用者が適宜調節するように構成して、加熱調理器の構成を簡略化し、コストの低減を図ることも可能である。
【００６７】
［変形例５］  上記実施形態１では、第１調理工程としての表面焼き工程に対応する調理タイマの残時間の初期値として、「３分」が設定され、第２調理工程としての裏面焼き工程に対応する調理タイマの残時間の初期値として、「２分」が設定されるように構成した場合について説明したが、第１調理工程としての表面焼き工程に対応する調理タイマの残時間の初期値は３分に限定されるものでなく、別の時間に設定されてもよく、また、第２調理工程としての裏面焼き工程に対応する調理タイマの残時間の初期値は２分に限定されるものでなく、別の時間に設定されてもよい。
【００６８】
［変形例６］  上記実施形態１では、特定の調理メニューが、ホットケーキ調理を行う調理メニューである場合を示したが、特定の調理メニューは、ホットケーキ調理を行う調理メニューに限られるものではなく、例えば、ゆで玉子調理を行う調理メニューとして構成してもよい。
【００６９】
特定の調理メニューを、ゆで玉子調理を行う調理メニューとして構成する場合においては、例えば調理タイマの残時間の初期値を５分とし、温度センサ（鍋底温度センサ）によって調理容器内の沸騰の検出後に減算タイマのカウントダウンを開始することにより、半熟玉子を容易かつ良好に調理することが可能で、また、例えば調理タイマの残時間の初期値を１０分とし、温度センサ（鍋底温度センサ）によって調理容器内の沸騰の検出後に減算タイマのカウントダウンを開始することにより、固ゆで玉子を容易かつ良好に調理することができるような加熱調理器を構成することができる。
【００７０】
本発明は、さらにその他の点においても上記実施形態や変形例に限定されるものではなく、発明の範囲内において、種々の応用、変形を加えることが可能である。
【符号の説明】
【００７１】
１ａ      標準バーナ
１ｂ      高火力バーナ
１ｃ      小バーナ
２ａ      上側バーナ（グリルバーナ）
２ｂ、２ｃ      下側バーナ（グリルバーナ）
３        流量制御弁
４        グリル部
７        点火プラグ
８        熱電対
９        温度センサ（鍋底温度センサ）
１０      器具本体
１１      元ガス供給路（主ガス配管）
１２      元ガス電磁弁
１３ａ    標準バーナ用分岐路
１３ｂ    高火力バーナ用分岐路
１３ｃ    小バーナ用分岐路
１３ｄ    グリルバーナ用分岐路
１９      位置センサ
２１      加熱状態調節部
２１ａ    標準バーナ操作部
２１ｂ    高火力バーナ操作部
２１ｃ    小バーナ操作部
２２      グリルバーナ操作部
２３      燃焼表示ランプ
２４      電源スイッチ
２５      電源ランプ
３１Ａ    ホットケーキスイッチ
４１      タイマ設定部
４２      タイマ時間表示部
３２      バーナ用の付加機能操作・表示部
３３      グリル用の付加機能操作・表示部
３４      手動操作部  
５１      五徳
【図１】
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【図２】
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【図３】
2014202381.tif 000005