(57)【要約】【課題】流出固形分の量を抑えつつ還元糖の生成を促進でき、美味しいご飯を上手に炊くことができる炊飯器を提供する。【解決手段】温度検知部(１４)の検知温度に基づいて加熱部(１２)を制御することにより、少なくとも吸水工程と加熱工程とを含む炊飯工程を行う炊飯制御手段と、内鍋(１１)内の米と水の混合物を攪拌する攪拌機構(１７〜２０,３０)と、吸水工程の終了直前または終了直後に内鍋(１１)内の混合物を攪拌するように、攪拌機構(１７〜２０,３０)を制御する攪拌制御手段と、標準炊飯モードと甘み増量炊飯モードを選択する炊飯モード選択手段とを備える。炊飯制御手段は、炊飯モード選択手段により甘み増量炊飯モードが選択されると、標準炊飯モードのときの吸水工程の保持温度よりも低い保持温度と、標準炊飯モードのときの吸水工程の保持時間よりも長い保持時間で、甘み増量炊飯モードによる吸水工程を行う。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
米と水の混合物が収容される内鍋と、
上記内鍋を収納する炊飯器本体と、
上記内鍋を加熱する加熱部と、
上記内鍋の温度を検知する温度検知部と、
上記温度検知部の検知温度に基づいて上記加熱部を制御することにより、少なくとも吸水工程と加熱工程とを含む炊飯工程を行う炊飯制御手段と、
上記内鍋内の上記米と水の混合物を攪拌する攪拌機構と、
上記吸水工程の終了直前または終了直後に上記内鍋内の上記米と水の混合物を攪拌するように、上記攪拌機構を制御する攪拌制御手段と、
少なくとも標準炊飯モードと甘み増量炊飯モードのいずれかを選択する炊飯モード選択手段と
を備え、
上記炊飯制御手段は、上記炊飯モード選択手段により上記甘み増量炊飯モードが選択されると、上記標準炊飯モードのときの上記吸水工程の保持温度よりも低い保持温度と、上記標準炊飯モードのときの上記吸水工程の保持時間よりも長い保持時間で、上記甘み増量炊飯モードによる上記吸水工程を行うことを特徴とする炊飯器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、炊飯器に関し、特に攪拌により米と水の混合物を攪拌する機能を有する炊飯器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、炊飯器としては、予熱工程と炊飯工程を実行する制御手段を備え、使用者が選択した炊飯モードの硬さに基づいて、米の吸水を促進する予熱工程での加熱温度を可変するものがある(例えば、特開２０１２−１１５６５０号公報(特許文献１)参照)。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２０１２−１１５６５０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、上記炊飯器では、炊飯モードを軟めモードに選択すると、予熱工程の保持温度が約６５℃と高く設定されるため、溶出固形分(主に澱粉質)が増えて、ご飯の黄変やご飯の焦げ付きなどが発生し、美味しいご飯を炊くことができないという問題がある。
【０００５】
そこで、この発明の課題は、流出固形分の量を抑えつつ還元糖の生成を促進でき、美味しいご飯を上手に炊くことができる炊飯器を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記課題を解決するため、この発明の炊飯器は、
米と水の混合物が収容される内鍋と、
上記内鍋を収納する炊飯器本体と、
上記内鍋を加熱する加熱部と、
上記内鍋の温度を検知する温度検知部と、
上記温度検知部の検知温度に基づいて上記加熱部を制御することにより、少なくとも吸水工程と加熱工程とを含む炊飯工程を行う炊飯制御手段と、
上記内鍋内の上記米と水の混合物を攪拌する攪拌機構と、
上記吸水工程の終了直前または終了直後に上記内鍋内の上記米と水の混合物を攪拌するように、上記攪拌機構を制御する攪拌制御手段と、
少なくとも標準炊飯モードと甘み増量炊飯モードのいずれかを選択する炊飯モード選択手段と
を備え、
上記炊飯制御手段は、上記炊飯モード選択手段により上記甘み増量炊飯モードが選択されると、上記標準炊飯モードのときの上記吸水工程の保持温度よりも低い保持温度と、上記標準炊飯モードのときの上記吸水工程の保持時間よりも長い保持時間で、上記甘み増量炊飯モードによる上記吸水工程を行うことを特徴とする。
【０００７】
上記構成によれば、炊飯モード選択手段により甘み増量炊飯モードが選択されると、炊飯制御手段によって、標準炊飯モードのときの吸水工程の保持温度よりも低い保持温度と、標準炊飯モードのときの吸水工程の保持時間よりも長い保持時間で、甘み増量炊飯モードによる吸水工程を行う。例えば、吸水工程の保持温度を５５℃と低く設定することで、流出固形分の量を抑えることが可能になるが、保持温度の低下により還元糖量の生成量が減るので、吸水工程の保持時間を長くすることで生成される還元糖の総量を増やすことができる。したがって、流出固形分の量を抑えつつ還元糖の生成を促進でき、美味しいご飯を上手に炊くことができる。
【０００８】
この炊飯器は、吸水工程の終了直前または終了直後に内鍋内の米と水の混合物を攪拌するように、上記攪拌機構を制御する。ここで、吸水工程の終了直前とは、吸水工程の終了時点近傍かつ終了時点よりも前の期間内のことであり、吸水工程の終了直後とは、吸水工程の終了時点近傍かつ終了時点よりも後の期間内のことである。
【０００９】
また、吸水工程の終了直前(または終了直後)に内鍋内の米と水の混合物を攪拌することによって、内鍋内の米と水の混合物全体の流出固形分(主に澱粉質)を均一に分布させることが可能となる。したがって、攪拌機構を炊飯中に利用して、甘みはあるが焦げが生じにくい仕上がりの良いご飯を炊き上げることができる。
【発明の効果】
【００１０】
以上より明らかなように、この発明によれば、流出固形分の量を抑えつつ還元糖の生成を促進でき、美味しいご飯を上手に炊くことができる炊飯器を実現することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】図１はこの発明の実施の一形態の炊飯器の断面模式図である。
【図２】図２は上記炊飯器の制御ブロック図である。
【図３】図３は上記炊飯器の炊飯各工程の温度特性を示す図である。
【図４】図４は上記炊飯器の保持温度と還元糖量の関係を説明する図である。
【図５】図５は上記炊飯器の炊飯温度と溶出固形分量の関係を説明する図である。
【発明を実施するための形態】
【００１２】
以下、この発明の炊飯器を図示の実施の形態により詳細に説明する。
【００１３】
図１はこの発明の実施の一形態の炊飯器の断面模式図を示している。
【００１４】
図１において、１０は炊飯器本体、１１は米と水を収容する内鍋、１２は上記内鍋１１を加熱する加熱部の一例としてのＩＨヒータ、１３は電源装置、１４は内鍋１１の温度を検知する温度センサ、１５はＩＨヒータ１２や電源装置１３などを制御する制御装置、１６は内鍋１１の上部に開閉可能に設置された蓋体、１７は攪拌翼駆動用のモータ、１８は蓋体１６に固定された内蓋、１９,１９は内蓋１８に直結した攪拌翼、２０は内蓋１８に内蔵された攪拌翼展開・収納用のツインブレードメカ、２１はタイミングベルト、２２は蒸気筒、２３は米と水の混合物である。
【００１５】
上記蓋体１６は、炊飯器本体１０に回転機構３０により開閉可能に取り付けられている。
【００１６】
なお、内鍋１１を加熱するＩＨヒータ１２に代えて、熱板式のヒータを利用したり、マイクロ波を利用したりして、内鍋１１の加熱を行ってもよい。
【００１７】
内鍋１１は、外側ステンレスと内側アルミの２層構造で構成されており、内鍋１１の内側にフッ素塗装を施している。この内鍋１１には厚さ３ｍｍのものを使用している。また、内鍋１１の内壁には、炊飯用の目盛線を記している。使用者は、炊飯合数に応じた目盛線まで加水することになる。
【００１８】
そして、炊飯器本体１０の底面に配置されたＩＨヒータ１２に通電することで、内鍋１１を発熱させて炊飯を行う。内鍋１１の温度の調整は、内鍋１１の底に配置された温度センサ１４の検知温度に基づいて、制御装置１５によりＩＨヒータ１２を制御することにより行う。
【００１９】
また、ツインブレードメカ２０は、攪拌翼１９,１９を保持する内蓋１８に付設した回転機構３０を、タイミングベルト２１を介して動作させることにより内蓋１８が回転し、内蓋１８の正回転時に撹拌翼１９,１９が下方に回動して展開し、内蓋１８に逆回転を与えると、撹拌翼１９,１９が上方に回動して収納される機能メカである。
【００２０】
上記攪拌翼駆動用のモータ１７とタイミングベルト２１とツインブレードメカ２０と回転機構３０と内蓋１８と攪拌翼１９,１９で攪拌機構を構成している。
【００２１】
また、上記内蓋１８は、使用者が取り外し可能なようにマグネットによって蓋体１６に付属させており、炊飯終了後は取り外して洗うことが可能である。
【００２２】
また、内蓋１８は、蓋体１６が閉まった状態で内鍋１１を密閉し、沸騰時に蒸気が排気可能なように内蓋１８の表面に小孔を設けている。蓋体１６の蒸気筒２２は、沸騰工程時の余分な蒸気を排気する。
【００２３】
図２は上記炊飯器の制御ブロック図を示しており、制御装置１５は、マイクロコンピュータと入出力回路などからなり、温度センサ１４の検知温度に基づいてＩＨヒータ１２を制御する炊飯制御手段の一例としての炊飯制御部１５aと、攪拌翼１９,１９の動作を制御する攪拌制御手段の一例としての攪拌制御部１５bと、タイマ１５cと、炊飯モード選択手段の一例としての炊飯モード選択部１５dとを有する。この炊飯モード選択部１５dによって、標準炊飯モードと、上記標準炊飯モードよりも甘み成分が多いご飯を炊く甘み増量炊飯モードのいずれか一方を選択する。
【００２４】
上記制御装置１５は、ユーザーが操作パネル３１を介して入力する操作指令、および、内鍋１１の温度を検知する温度センサ１４からの検知温度を表す信号に基づいて、予めマイクロコンピュータに記憶された炊飯プログラムにより、ＩＨヒータ１２の加熱制御および攪拌翼１９,１９の動作制御などを行うものである。
【００２５】
〔基本動作の説明〕
上記実施の形態の炊飯器が行う一般的な白米の炊飯の基本動作について図３を用いて説明する。
【００２６】
図３に示すグラフには、炊飯スイッチ(図示せず)を押してからの内鍋１１内部の温度変化を時間経過と共に示してある。また、図３の下側には、吸水工程中に流動性を付与する撹拌動作可能区間と撹拌動作不可区間を示している。
【００２７】
まず、開閉ボタンを押して蓋体１６を開け、炊飯器本体１０から内鍋１１を取り出す。内鍋１１内に炊飯したい量の米を入れる。米の単位は「合」および「升」であり、１合は１５０ｇ、1升は１５００ｇに相当する。この炊飯器は攪拌翼１９,１９を有しているので、加水後、蓋体１６を閉じ、洗米スイッチ(図示せず)を押すことで簡単に洗米を行うことができる。洗米時の水量は炊飯水位に合わせればよい。洗米後、内鍋１１内の水を一旦排水し、内鍋１１内の洗米後の米に所定の水を再投入する。
【００２８】
内鍋１１を炊飯器本体１０にセットし、蓋体１６を閉じる。そして、炊飯器本体１０の上部にある操作パネル３１を操作して、標準炊飯モードまたは甘み増量炊飯モードのいずれか一方の炊飯モードを選択する。
【００２９】
次に、炊飯器本体１０の上部にある炊飯スイッチ(図示せず)を押すと、制御装置１５の指令によりＩＨヒータ１２に通電して、炊飯を開始する。炊飯開始と同時に温度センサ１４による温度検知を開始し、その温度センサ１４による検知温度に基づいて、制御装置１５により炊飯工程における各工程の温度管理を行う。
【００３０】
一般的な炊飯工程では、米に水を吸水させる吸水工程と米の糊化を促進する加熱工程を含んでいる。さらに、加熱工程には、時間順に沸騰までの炊き上げ工程と、沸騰維持工程、蒸らし工程が含まれる。
【００３１】
また、一般的に吸水工程は、米の糊化が始まる温度(約６０℃)よりも低い温度で行われている。
【００３２】
内鍋１１の水温の変化は、内鍋１１の温度を検知する温度センサ１４によって検知することができる。内鍋１１の温度が、ある一定温度でハンチングする場合は、温度センサ１４と制御装置１５の連携により一定温度が維持される。
【００３３】
また、沸騰維持工程において、水が１００℃に達してからはその沸騰を１５分以上継続できるように制御装置１５はＩＨヒータ１２の制御を行う。このとき、沸騰中に余分となった蒸気は、必要に応じ内蓋１８の小孔、蒸気筒２２を通して外部に排気される。そして、沸騰継続後には、内鍋１１に自由水はほとんどなくなっており、米は十分に糊化されたご飯となっている。
【００３４】
その後の蒸らし工程では、内鍋１１の温度が９０℃以下にならないようにＩＨヒータ１２の制御が行われる。この段階で表面に僅かに残った水分は飯に吸水され、美味しいご飯に変化する。この蒸らし工程が終了すると炊飯完了である。
【００３５】
〔流動性を付与する構成〕
ここで、炊飯中に内鍋１１の米と水の混合物に流動性を付与する構成について説明する。
【００３６】
内鍋１１の米と水の混合物への流動性の付与は、炊飯器にあらかじめ制御プログラムとしてメモリされている。使用者が操作パネル３１(図２に示す)にある「流動性あり」の炊飯ボタンを押すことで動作決定される。
【００３７】
「流動性あり」の炊飯ボタンが操作されたことを検知すると、制御装置１５は「流動性あり」の炊飯プログラムを読み出す。
【００３８】
その後、制御装置１５は読み出した「流動性あり」の炊飯プログラムの命令コードを実行し、各部を制御することにより全炊飯工程が行われる。
【００３９】
まず、制御装置１５は、重量センサ(図示せず)の検出データに基づき炊飯釜がセットされていることを認識する。重量センサが内鍋１１自体の重量よりも大きい重量を検知することで、制御装置１５は、米と水が入った内鍋１１が炊飯器本体１０にセットされていることを認識する。
【００４０】
引き続き、制御装置１５は、吸水工程の第１期間の開始によりＩＨヒータ１２に通電する。ここで、第１期間とは、内鍋１１内に収容された米と水の混合物を予め設定された目標温度(例えば５９℃)になるように、ＩＨヒータ１２により内鍋１１を加熱する期間である。
【００４１】
次に、制御装置１５の攪拌制御部１５bは、攪拌翼駆動用のモータ１７に対して、攪拌翼１９,１９が正回転動作するように制御信号を出力する。攪拌制御部１５bからの制御信号に基づいて与えられる回転数でモータ１７が回転する。これにより、内蓋１８が正回転を行う。内蓋１８の正回転動作に伴って攪拌翼１９,１９が内鍋１１内に降りる。制御装置１５の攪拌制御部１５bは、攪拌翼１９,１９が下りたことを確認すると、引き続き回転動作を必要時間行うよう撹拌時間の計時がタイマ１５cにより行われる。攪拌制御部１５bは、温度センサ１４からの内鍋１１の温度データとタイマ１５cの計時に基づいて、モータ１７を間欠的に動作させる。
【００４２】
内鍋１１内の温度がいったん吸水工程の上限温度と決めた６０℃を超えたと判定すると、攪拌制御部１５bによりモータ１７を一旦停止させる。
【００４３】
これにより、攪拌翼１９,１９の回転による攪拌動作は停止し、流動性付与は停止する。
【００４４】
その後、吸水工程の第２期間には、再び、攪拌制御部１５bによりモータ１７を回転させる。これにより、内蓋１８の正回転動作を間欠的に行う。ここで、第２期間とは、内鍋１１内に収容された米と水の混合物を目標温度に保持する期間である。
【００４５】
次に、タイマ１５cの計時が吸水工程終了を検知すると、内蓋１８の逆回転を行う。内蓋１８の逆回転動作に伴って攪拌翼１９,１９が炊飯内蓋１８内に収納される。内蓋１８が収容されたことを判定すると撹拌動作が完了する。
【００４６】
この間、炊飯制御部１５aは、プログラムに記録された内鍋温度になるようにＩＨヒータ１２のオンオフ動作を繰り返す。ここで、流動性を付与するプログラムは、その設定によってはある温度帯のみの動作としてもよいし、時間で区切られたオンオフの繰り返しとしてもよい。
【００４７】
次に図４から図５のグラフを用いて、この発明の実施の形態の炊飯器の加熱制御について説明する。
【００４８】
図４は吸水工程時の保持温度と還元糖量の関係を示している。このときの保持時間は１４分である。この還元糖は、お米に水を加えて加熱した際に生成される成分の一つであり、甘みを代表する成分と言われている。図４のグラフは、各保持温度で１４分間保持した後、１００℃まで炊き上げたご飯を１５０gずつ取り分けて分析した値である。
【００４９】
図４のグラフから明らかなように、保持温度が高い方が、還元糖量の生成が多くなることが分かる。
【００５０】
ここで、ある温度の保持時間を延ばした場合、どのように還元糖量が変化するか調べた結果、５８℃の保持時間を１４分から２５分に延長した場合、約３６％の還元糖量の増加が確認できた。また、６１℃の保持時間を１４分から２５分に延長した場合、約２６％の還元糖量の増加が確認できた。
【００５１】
図４の保持温度と還元糖量のグラフをみると、保持温度を高くすることで甘みの増加が期待されるが、その中でも特に６３℃以下の傾きの小さい領域に限っては温度を上げるよりも、時間を少し延ばす方がより還元糖の増量が期待できることが分かった。
【００５２】
したがって、甘みを引き出した美味しいご飯を炊くためには、特に６３℃以下では、保持時間を延長することにより甘みの増加が可能となる。
【００５３】
ここで、ご飯の甘みを増やすためには、保持温度を高めに設定すればよいと考えるかもしれない。しかしながら、本発明者は、水に浸された米を限度以上に擦り合わせる等により、必要以上の米の表面澱粉質を水中に放出すると、過度な澱粉質が、ご飯の黄変やご飯の焦げ付きの原因になることを発見している。そのため、必要最小限の保持温度が好ましく、時間を延ばすのであれば、温度を下げた方が好ましいという発明に至った。
【００５４】
図５のグラフは、吸水工程の水温を徐々に上げたときの、液側に移行した溶出固形分(主に澱粉)を測定したグラフである。吸水工程でまったく流動を加えない場合(攪拌なし)と、流動を加えた場合(攪拌あり)との溶出固形分を温度毎に測定してグラフ化したものである。
【００５５】
図５のグラフから明らかなように、５０℃までは流動を加えた場合も加えない場合も溶出量に違いはないが、５０℃を超えると加えない場合に比べて加えた方が大きく溶出固形分が増えていることが分かる。さらに、５８℃を超えると、吸水工程でまったく流動を加えない場合(攪拌なし)と流動を加えた場合(攪拌あり)との差が大きくなっていることが分かる。
【００５６】
これは、５０℃を超えると米の吸水が進み、米の周りが柔らかくなることで、流動性を付与した際の溶出固形分の流出が多くなることを示している。
【００５７】
ご飯の甘みを引き出すためには、吸水工程の保持温度を高めに設定すればよいが、その反面、溶出固形分が多くなり過ぎると、そのご飯の食感が変化することになる。
【００５８】
ここで、溶出固形分はある程度溶出させた方が美味しいご飯になるが、溶出させすぎると炊飯工程の後半で底部に沈澱し、焦げ付きの原因となることが分かっている。そのため、５０℃以降では、最低必要量の澱粉が溶出されるようなシーケンスが必要となる。
【００５９】
そこで、甘み増量炊飯モードが選択された場合は、図３に示すように、標準炊飯モードよりも保持温度を下げつつ、保持時間を延ばすことで甘みを増量したご飯が得られる。
【００６０】
こうすることで、標準炊飯モードと同じ食感(澱粉溶出量)で甘みだけ増加させる甘み増量炊飯モードを提供することができる。
【００６１】
このとき、この発明の実施の形態の炊飯器によると、吸水工程の加温が始まると同時に撹拌動作(５秒オン,１５秒オフの繰り返し)を開始する。このときの火力は強火である。そうすることによって、高火力で加温を開始しても、米と水の混合物に流動性が付与されるので、ＩＨヒータ１２近傍の熱を全体に素早く移行させることがきる。目標温度に近づくと、今度は中火力での入力となる。撹拌動作は５秒オン１５秒オフを繰り返しているので、加温開始から５分後には、内鍋１１内全体が目標温度の６０℃前後に到達する。ここまでが吸水工程の初期である。この吸水工程の初期に高火力と撹拌を組み合わせることで、５分という短い時間で内鍋１１内を全体均一な温度に保持することが可能となる。
【００６２】
引き続きの吸水工程ではいったん内鍋１１内全体を同じように温めてあるので、６０℃到達後は積極的な撹拌も加温も行わなくてよく、温度が下がらない最低量の撹拌を加える。
【００６３】
ただし、甘み増量炊飯モードが選択されて吸水工程の保持時間を延ばす場合には、標準炊飯モードよりも吸水工程の保持温度を数℃低めに設定して、制御を行う。
【００６４】
標準炊飯モードでは、吸水工程は２０分間であるのに対して、甘み増量炊飯モードでは、吸水工程を３０分までに延長し、その際の保持温度を標準炊飯モードよりも低めにしてある。例えば、この実施の形態では、標準炊飯モードの吸水工程の保持温度を５９℃とし、甘み増量炊飯モードの吸水工程の保持温度を５８℃とすると共に、保持時間を１０分延長している。
【００６５】
以上のように、本発明にかかる炊飯器は、吸水工程中に保持温度を下げて保持時間を延ばすことで、食感を変えることなく、甘みの増量を可能とするものである。
【００６６】
上記構成の炊飯器によれば、炊飯モード選択部１５dにより甘み増量炊飯モードが選択されると、炊飯制御部１５aによって、標準炊飯モードのときの吸水工程の保持温度よりも低い保持温度と、標準炊飯モードのときの吸水工程の保持時間よりも長い保持時間で、甘み増量炊飯モードによる吸水工程を行うことによって、流出固形分の量を抑えつつ還元糖の生成を促進でき、美味しいご飯を上手に炊くことができる。
【００６７】
また、上記吸水工程の終了直前(または終了直後)に内鍋１１内の米と水の混合物を攪拌することによって、内鍋１１内の米と水の混合物全体の溶出固形分(主に澱粉質)を均一に分布させることが可能となるので、攪拌機構を炊飯中に利用して、甘みはあるが焦げが生じにくい仕上がりの良いご飯を炊き上げることができる。
【００６８】
上記実施の形態では、攪拌翼駆動用のモータ１７とタイミングベルト２１とツインブレードメカ２０と内蓋１８と攪拌翼１９,１９により攪拌機構を構成したが、攪拌機構はこれに限らず、内鍋内の底面に設けられた攪拌翼などを用いた攪拌機構などを備えた炊飯器にこの発明を適用してもよい。
【００６９】
また、上記実施の形態では、攪拌機構である攪拌翼１９,１９を一方の方向に正回転させたが、攪拌時に攪拌翼を正回転と逆回転の両方を行ってもよい。
【００７０】
また、上記実施の形態では、炊飯モード選択部１５dにより、標準炊飯モードと甘み増量炊飯モードを選択したが、甘み増量炊飯モードはこれに限らず、例えば甘み成分の量が異なる複数の甘み増量炊飯モードを選択可能としてもよい。
【００７１】
例えば、上記炊飯器において、甘み増量の程度が段階的に異なる複数の甘み増量炊飯モードを炊飯モード選択手段により選択可能とし、甘み増量の程度が強いほど、炊飯制御手段により吸水工程での保持温度を低くすると共に、保持時間を長くしてもよい。そうすることで、より甘みを十分引き出しながら、余分にデンプンを流出させることがないので、食味(食感)の良好なご飯を炊き上げることが可能になる。
【００７２】
この発明の具体的な実施の形態について説明したが、この発明は上記実施の形態に限定されるものではなく、この発明の範囲内で種々変更して実施することができる。
【符号の説明】
【００７３】
１０…炊飯器本体
１１…内鍋
１２…ＩＨヒータ
１３…電源装置
１４…温度センサ
１５…制御装置
１５a…炊飯制御部
１５b…攪拌制御部
１５c…タイマ
１５d…炊飯モード選択部
１６…蓋体
１７…モータ
１８…内蓋
１９,１９…撹拌翼
２０…ツインブレードメカ
２１…タイミングベルト
２２…蒸気筒
２３…米と水の混合物
３０…回動機構
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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