(57)【要約】【課題】本発明の課題は、複数の食品をパッケージし、湯煎ほか温め後の熱い状態で開蓋性の欠如を補った開蓋容易な食品パッケージとそれを用いた複数種食品パッケージ及び弁当を提供することである。【解決手段】本発明の開蓋容易化食品パッケージは、複数の食品を収納する複数の食品収納空間を有する容器と、これを封じする蓋シートとを備え、容器には各食品収納空間の周りと容器の外周に沿って、蓋シートを貼り付けるのり面部を備え、のり面に相対する蓋シートの領域及びのり面部の少なくとも一方には、常温の保管時には強固に固着しているが、食品を食する前の湯煎等の処理によって、固着力が小さくなる固着力可変の接着材部を固着力低下手段として備えたことで、食品の保存時は、強固に封じられていて各食品が交じり合わず、食する前の処理により、固着力が低下して容易に開蓋可能にしたものである。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
複数の食品を収納する複数の食品収納空間を有する容器と、前記食品収納空間の開口を封じする蓋シートとを備え、前記容器は、前記開口の周りと前記容器の外周に沿って、前記蓋シートを貼り付けるためののり面部を備え、
前記蓋シートを前記容器に貼り合わせた場合の前記のり面に相対する前記蓋シートの領域及び前記のり面部の少なくとも一方には、常温の保管時には強固に固着しているが前記食品を食する前の処理によって固着力が小さくなる固着力可変の接着材部を固着力低下手段として備えたことで、前記食品の保存時は強固に封じられていて各前記食品が交じり合わず、食する前の処理により、前記固着力が低下して開蓋を容易にしたことを特徴とする
開蓋容易化食品パッケージ。
【請求項２】
前記接着材部は、水溶性又は水分による膨潤ことで、前記固着力が低下することを特徴とする請求項１記載の開蓋容易化食品パッケージ。
【請求項３】
前記蓋シートを前記容器に貼り合わせた場合の前記のり面に相対する前記蓋シートの領域に、前記接着材部が嵌る貫通穴、又は、前記接着材部が載る多数の貫通小穴を備えたことで、外部からの水分による前記接着材部の固着力の低下を可能としたことを特徴とする請求項１又は請求項２記載の開蓋容易化食品パッケージ。
【請求項４】
前記のり面部の表面で前記食品収納空間と前記接着材部の間におかれ、前記食品収納空間に収納される前記食品からもたらされる水分を遮蔽するための水分遮蔽体を備えたことを特徴とする請求項１から請求項３のいずれか１つに記載の開蓋容易化食品パッケージ。
【請求項５】
前記水分遮蔽体が前記のり面部上で前記食品収納空間に近い側に備えた突起であることを特徴とする請求項４記載の開蓋容易化食品パッケージ。
【請求項６】
前記蓋シートの全面又は少なくとも前記接着材部が嵌る貫通穴、又は、前記接着材部が載る多数の貫通小穴を備えた部分を水分を遮蔽する水分保護シールで覆ったことを特徴とする請求項１から請求項５のいずれか１つに記載の開蓋容易化食品パッケージ。
【請求項７】
前記接着材部は、前記食する前の処理のよる高温状態で軟化して前記固着力が低下して開蓋を容易にしたことを特徴とする請求項１記載の開蓋容易化食品パッケージ。
【請求項８】
前記容器の外周に接した前記接着材部の一部の幅を狭く構成することで、加熱時の蒸気逃がしを容易にしたことを特徴とする請求項１から請求項７のいずれか１つに記載の開蓋容易化食品パッケージ。
【請求項９】
請求項１から請求項８のいずれか１つに記載の開蓋容易化食品パッケージを使用し、
複数の前記食品収納空間に複数の前記食品を配置したことを特徴とする複数種食品パッケージ。
【請求項１０】
請求項９記載の前記複数種食品パッケージに主食を添えてパッケージしたことを特徴とする弁当。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、レトルト食品を食するときに、開蓋に必要な力が保存時に比べ小さくて容易に開蓋を可能にした食品パッケージとこれを用いた副食など複数種の食品パッケージとこれを用いて主食に添えた弁当等の食品に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、食品パッケージについて種々提案されている。図５を用いてそれらを概観する。５−Ａでは、特許文献１に示されるもので、例えば、カレー／ソースとそれに加えられる具を別々に分けてパッケージしたもので、提案者によれば、一緒になっていると、具にカレーなどがしみこんで食味が悪いという提案である。筆者には、カレーでは、味が浸み込んだ方がおいしいと思うのだが、好みの問題かも知れない。しかし、麺とスープや、パスタとソースなどは食する前までは別々の方がよいと思うのは筆者も同感である。５−Ｂでは、特許文献２に見ることが出来る。食べるときに同時に食する複合食品、麺とスープ、ご飯とカレールーなどに用いるもので、食するまでは別々にパッケージするものであり、５−Ａと主旨はそれほど違わない。
５−Ｃでは、特許文献３に見ることが出来る。主食とおかずのように複数種の食品を別々にパッケージし、各々の間を塞いだ状態で繋いだ構造を有している。
５−Ｄでは、特許文献４、特許文献５に見ることが出来る。ご飯のパッケージの中でご飯の上に別袋に入ったおかずをおいて、別袋の先端を切って、他端を引いてご飯のパッケージから引き出すと、おかずがご飯の上に残る構成のパッケージである。
５−Ｅでは、特許文献６に見ることが出来る。ご飯と複数のおかずを分けてパッケージしているが、各々の収納空間の間には貫通孔を繋がっていてパッケージの外にも繋がる通気口があるものである。電子レンジで温めるときの蒸気や空気を逃がすためである。
上記の例での特徴を以下にまとめる。
多種類のおかずの収納に対応できるかの観点では、５−Ｄでは、不可。５−Ａ、５−Ｃでは、やや良くない。５−Ｂ、５−Ｅは良い。
おかず間又は、おかずと主食間の密閉性（保存時他に混合又は匂いが移ることがない）の観点では、５−Ｅは不可。その他は良い。
湯煎ほか温め後の熱い状態での開蓋容易性の観点では、５−Ａと５−Ｃでは、鋏必要。
その他は、熱い状態でも大きい開蓋力が必要、いずれも開蓋容易性に乏しい。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開平１０−４２８３９
【特許文献２】特開２００１−１３６９４３
【特許文献３】特開２００４−１８７５９９
【特許文献４】特開平５−０９５７６１
【特許文献５】実用新案登録第３０３８７１９号
【特許文献６】特許第４３４７４０７号
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
以上のような従来の提案に見る湯煎ほか温め後の熱い状態で開蓋性の欠如を補った開蓋容易な食品パッケージとそれを用いた複数種食品パッケージ及び弁当を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明の開蓋容易化食品パッケージは、
複数の食品を収納する複数の食品収納空間を有する容器と、これを封じする蓋シートとを備え、容器には各食品収納空間の周りと容器の外周に沿って、蓋シートを貼り付けるのり面部を備え、
のり面に相対する蓋シートの領域及びのり面部の少なくとも一方には、常温の保管時には強固に固着しているが、食品を食する前の湯煎等の処理によって、固着力が小さくなる固着力可変の接着材部を固着力低下手段として備えたことで、食品の保存時は、強固に封じられていて各食品が交じり合わず、食する前の処理により、固着力が低下して容易に開蓋可能にしたものである。
以下、請求項に沿って記述する。
【０００６】
請求項１記載の発明は、開蓋容易化食品パッケージであって、
複数の食品を収納する複数の食品収納空間を有する容器と、前記食品収納空間の開口を封じする蓋シートとを備え、前記容器は、前記開口の周りと前記容器の外周に沿って、前記蓋シートを貼り付けるためののり面部を備え、
前記蓋シートを前記容器に貼り合わせた場合の前記のり面に相対する前記蓋シートの領域及び前記のり面部の少なくとも一方には、常温の保管時には強固に固着しているが前記食品を食する前の処理によって固着力が小さくなる固着力可変の接着材部を固着力低下手段として備えたことで、前記食品の保存時は強固に封じられていて各前記食品が交じり合わず、食する前の処理により、前記固着力が低下して開蓋を容易にしたことを特徴とする。
【０００７】
請求項２記載の発明は、請求項１記載の開蓋容易化食品パッケージにおいて、
前記接着材部は、水溶性又は水分による膨潤ことで、前記固着力が低下することを特徴とする。
【０００８】
請求項３記載の発明は、請求項１又は請求項２記載の開蓋容易化食品パッケージにおいて、
前記蓋シートを前記容器に貼り合わせた場合の前記のり面に相対する前記蓋シートの領域に、前記接着材部が嵌る貫通穴、又は、前記接着材部が載る多数の貫通小穴を備えたことで、外部からの水分による前記接着材部の固着力の低下を可能としたことを特徴とする。
【０００９】
請求項４記載の発明は、請求項１から請求項３のいずれか１つに記載の開蓋容易化食品パッケージにおいて、
前記のり面部の表面で前記食品収納空間と前記接着材部の間におかれ、前記食品収納空間に収納される前記食品からもたらされる水分を遮蔽するための水分遮蔽体を備えたことを特徴とする。
【００１０】
請求項５記載の発明は、請求項４記載の開蓋容易化食品パッケージにおいて、
前記水分遮蔽体が前記のり面部上で前記食品収納空間に近い側に備えた突起であることを特徴とする。
【００１１】
請求項６記載の発明は、請求項１から請求項５のいずれか１つに記載の開蓋容易化食品パッケージにおいて、
前記蓋シートの全面又は少なくとも前記接着材部が嵌る貫通穴、又は、前記接着材部が載る多数の貫通小穴を備えた部分を水分を遮蔽する水分保護シールで覆ったことを特徴とする。
【００１２】
請求項７記載の発明は、請求項１記載の開蓋容易化食品パッケージにおいて、
前記接着材部は、前記食する前の処理のよる高温状態で軟化して前記固着力が低下して開蓋を容易にしたことを特徴とする。
【００１３】
請求項８記載の発明は、請求項１から請求項７のいずれか１つに記載の開蓋容易化食品パッケージにおいて、
前記容器の外周に接した前記接着材部の一部の幅を狭く構成することで、加熱時の蒸気逃がしを容易にしたことを特徴とする。
【００１４】
請求項９記載の発明は、複数種食品パッケージであって、
請求項１から請求項８のいずれか１つに記載の開蓋容易化食品パッケージを使用し、
複数の前記食品収納空間に複数の前記食品を配置したことを特徴とする。
【００１５】
請求項１０記載の発明は、弁当であって、
請求項９記載の前記複数種食品パッケージに主食を添えてパッケージしたことを特徴とする。
【発明の効果】
【００１６】
以上の様に構成されているので、本発明による開蓋容易化食品パッケージ及びこれを用いた複数種食品パッケージ及び弁当は、複数の食品を相互に混じりあわないように分別して強固に蓋を封じてパッケージし、湯煎ほか食するための処理では、蓋の封じの固着力低下がなされるので熱い状態でも容易に開蓋が可能なので、保存中の食味の保持と食事の際の安全簡単な処理が可能である。
【図面の簡単な説明】
【００１７】
【図１】本発明による開蓋容易化食品パッケージ及びこれを用いた複数種食品パッケージの一実施態様を示す図である。
【図２】本発明による開蓋容易化食品パッケージ及びこれを用いた複数種食品パッケージのシール部分の一実施態様を示す図である。
【図３】本発明による開蓋容易化食品パッケージ及びこれを用いた複数種食品パッケージの蓋シートの作成工程の一実施態様を示す図である。
【図４】本発明による開蓋容易化食品パッケージ及びこれを用いた複数種食品パッケージの蓋シートの作成工程の別の実施態様を示す図である。
【図５】従来の食品パッケージの実施態様を示す図である。
【発明を実施するための形態】
【００１８】
複数の食品を収納する複数の食品収納空間を有する容器と、これを封じする蓋シートとを備え、容器には各食品収納空間の周りと容器の外周の沿って、蓋シートを貼り付けるのり面部を備え、
のり面に相対する蓋シートの領域及びのり面部の少なくとも一方には、常温の保管時には強固に固着しているが、食品を食する前の湯煎等の処理によって、固着力が小さくなる固着力可変の接着材部を固着力低下手段として備えたことで、食品の保存時は、強固に封じられていて各食品が交じり合わず、食する前の処理により、固着力が低下して容易に開蓋可能にしたものである。
以下図に沿って説明する。
【００１９】
図１は、本発明による開蓋容易化食品パッケージ及びこれを用いた複数種食品パッケージの一実施態様を示す図である。１−Ａは、食品パッケージ１００であって、容器１１０とこれをシールする蓋シート１２０を有している。容器１１０は、食品を収納する窪みを備えた複数の食品収納空間１１１を備えている。食品収納空間１１１の相互の間と容器１１０の外周は、蓋シート１２０を貼り付けるための同一平面ののり面部１１２を形成している。この図では、蓋シート１２０は、左半分が容器１１０に付いた状態、右半分が剥がれた状態で示している。
１−Ｃは、食品収納空間１１１の各々に種々の異なる食品（この例ではおかず、副食、勿論主食を含んでもよい）が収納され、蓋シート１２０がのり面部１１２において貼りあわされ、各食品収納空間１１１は、相互に分別されているので、食するまでの保存中、及び湯煎等の調理中には、匂いを含めて混じることがないので、食品ごとの味を保持できる。
特に、１月を越えての長期保存可能な食品は、保存中に他の食品の匂いが混じって染み付いたり、汁が混じると味が落ちるから、互いに分別して保存することは重要である。
【００２０】
蓋シート１２０の一部には、容器１１０からの引き剥がすためのツマミ片を備えていると便利である。常温での保管時では、蓋シート１２０を容器１１０から引き剥がす力は、比較的大きな力を必要とし、しっかりと固着されている。今までは、食品を温めて熱い状態にしても、固着力は強いまま固着されているので、高温状態で引き剥がすのは、大変危険であり、慎重にはがさないと、収納食品が飛び散ったりする恐れがあった。しかしながら、本開蓋容易化食品パッケージでは、高温状態或いは、水に濡れた状態では、常温での保管時の固着力に比べ、はるかに小さい固着力になる固着力低下手段を備えている。
このため、高温状態では、手で容易に引き剥がすことができるので、上記の不具合は無くなる。１−Ｂには、１−ＡでのＸ−Ｘ断面を示している。ここでは、蓋シート１２０の上に水分保護シール１３０も備えている例である。勿論、無い場合もある。水分保護シール１３０は図２で説明する。
【００２１】
１−Ｃのパッケージにおかずをいれ、主食（ご飯等）を別パッケージにして、それを一つの袋にパッケージしたお弁当タイプが１−Ｄである。勿論、１−Ｃの１つのパッケージに主食をパッケージすることも出来るが、おかずと主食の湯煎の時間の違いも考えると、別パッケージが都合が良い。同梱のままで湯煎すると、熱の伝わり方が悪くなるので、普通は、開封して、各パッケージを取り出し湯煎する方がうまく温められる。
尚、電子レンジでの温めへの対応では、１−Ｃの接着材部１２１の幅を他の部分より狭くした接着材狭部１２５を食品収納空間１１１の外側に向けて設けておくと、加熱の蒸気によりこの部分が剥がれて蒸気を抜くことが出来る。電子レンジでの温めの前に一旦水に浸し、接着材部１２１に水を浸透させてから、電子レンジで温めると、蒸気が有効に抜ける。
【００２２】
図２は、本発明による開蓋容易化食品パッケージ及びこれを用いた複数種食品パッケージのシール部分の一実施態様を示す図である。２−Ａには、１−Ｂのものと同じである。本発明による開蓋容易化食品パッケージは、シール部１４０に特徴がある。
図２でのシール部１４０は水分特に湯煎時などの炊事のときに受ける水分により固着力を低下させる固着力低下手段を備えた例である。２−Ｂから２−Ｅには、シール部１４０の色々の例で固着力低下手段を示している。
【００２３】
２−Ｂでは、容器１１０ののり面部１１２に蓋シート１２０が貼り付けられ固着した状態を示している。蓋シート１２０の一部は、固着力可変の接着材部１２１を食品収納空間１１１を取り巻くように、のり面部１１２に渡って備えている。この図では、接着材部１２１が蓋シート１２０を貫通して設けられている。蓋シート１２０をカバーするように水分保護シール１３０を施しているが、必ずしも必要はない。２−Ａから２−Ｅに使用する、固着力可変の接着材部１２１は、常温の保管時には、強固に固着しているが、食品を食する前の食品パッケージ毎の湯煎又は故意に水にぬらすことで、水分を得て固着接着力が低下するものであり、接着材部に蓋シート１２０を貫通して水分が与えられるように構成された接着手段であり、従って、手で引けば容易に剥がすことが出来るものである。このような接着手段に用いる接着材部１２１の材料としては、デンプン、デキストリン、アラビアゴム、膠、ポリビニルアルコール、ポリビニルピロリデン、水ガラスなどが知られているので用いることが出来る。特に生物由来の材料であるデンプン、デキストリン、アラビアゴム、膠は、食品を扱うためには好都合である。水分保護シール１３０を施していると、水蒸気により加熱殺菌などの製造工程での水分を使う場合に、処理時に接着部が劣化することを防ぐことが出来る。勿論、食する前の湯煎の前には、水分保護シール１３０を剥がしてから湯煎する。従って、水分保護シール１３０は容易に剥がれる方がよい。水分保護シール１３０が袋になっていても良いことは勿論である。湯煎時には袋から出して湯煎することになる。食品のパッケージ完成後に水分を扱うことがなければ必ずしも必要がない。保管時の安定のためにはあった方がよい。
尚、この図では、食品収納空間１１１に汁性（水分を持つ）の食品を収納する場合に対応して、食品収納空間１１１の上端と接着材部１２１の間ののり面部１１２に汁が触れないようにシールする水分遮蔽体１２２を介在させ備えた例である。必須ではないが、このようにすると汁が接着材部１２１に触れる不都合を回避できるので好都合である。
【００２４】
２−Ｃでは、２−Ｂとの違いは、一つののり面部１１２上に接着材部１２１を３つ、その周りに水分遮蔽体１２２を４つ備えた例である。このようにすると、両脇の接着材部１２１汁の影響を受けても、真ん中の接着材部１２１が汁の影響を受けにくいので、接着を強固に保つことが出来る。尚、２−Ｃ、２−Ｂにおいて、水分遮蔽体１２２は、のり面部１１２と蓋シート１２０のいずれについていても良いし、独立していても良い。独立している場合は、ハンドリングが容易でないので、どちらかについていた方が好都合である。
２−Ｄでは、２−Ｂとの違いは、水分遮蔽体１２２がのり面部１１２上に設けられた突起１２３として与えられたものである。
２−Ｂ、２−Ｃ、２−Ｄの例では、蓋シート１２０を貫通する穴を埋めるように接着材部１２１が設けられていたが、２−Ｅ、２−Ｆでは、貫通する多数の小穴を有する蓋シート１２０上に接着材部１２１を設けて、水分を与えるときには貫通する多数の小穴１２４を通じておこなうようにしたものである。前者は、一つの大きな穴が食品収納空間１１１の周りののり面部１１２上を周回するように開けられている場合であり、後者は、多数の小穴１２４が食品収納空間１１１の周りののり面部１１２上を周回するものである。勿論、両者の混合の場合も可能である。２−Ｅでは、２−Ｂのように水分遮蔽体１２２が与えられ、２−Ｆは、２−Ｄのように水分遮蔽体１２２が突起１２３で与えられている。
【００２５】
図３は、本発明による開蓋容易化食品パッケージ及びこれを用いた複数種食品パッケージの蓋シートの作成工程の一実施態様を示す図である。
３−Ｓでは、蓋シート素材であり、長さに比べて厚みは大きすぎる状態に書いてあるが、相対的にはもっと薄い。２−Ｅ、２−Ｆの貫通する多数の小穴を有する蓋シートの場合に対応して３−Ａから３−Ｃの作成工程を示し、２−Ｂ、２−Ｃ、２−Ｄの１つの大きな穴に対応して３−１から３−４の作成工程を示している。各図の下には断面図を示している。
先ず、３−Ｓは、蓋シート素材が用意される。３−Ａでは、貫通する多数の小穴１２４があけられる。３−Ｂでは、穴の上に接着材部１２１が付けられる。３−Ｃでは接着材部１２１の周りに水分遮蔽体１２２が付けられる。勿論、上側が貼り付け面となる。
【００２６】
同様に、３−Ｓは、蓋シート素材が用意される。３−１では、後で容易に剥がせる為に、大きな穴用にミシン目３０１が入れられる。３−２では、更にミシン目３０１を有する蓋シート１２０上に接着材部１２１が設けられる。３−３では、接着材部１２１の周りに水分遮蔽体１２２が付けられる。３−４では、ミシン目部分の蓋シート部が剥がされ除去されている。必ずしもこれらにこだわらないがこのようにして蓋シートが貼り付けのために作成供給できる。
【００２７】
図４は、本発明による開蓋容易化食品パッケージ及びこれを用いた複数種食品パッケージの蓋シートの作成工程の別の実施態様を示す図である
図２、図３では、湯煎等の水分で開蓋が容易になる場合の例であったが、図４は、湯煎等で温められ高温になった状態で、開蓋が容易になる場合である。この場合には、蓋シート１２０上に接着材部１２１が設けられるが、常温で固化した状態が、温まった例えば６０℃以上で軟化して、引きにより容易に剥がれるものである。勿論、高温殺菌の場合には、引き力が掛からないので、剥がれることはない。温度で接着力が変わるので、蓋シート１２０には特に穴あけなどの加工は必要がない。このような接着材部１２１の材料としては、天然ゴムや、クロロプレンゴムなどが上げられるが、匂いが付く恐れもあり、食品収納が目的の場合であるので、図２、図３の例に比べて不都合である。
【００２８】
尚、容器１１０と蓋シート１２０に用いられる素材としては、多くの例があるので、これを用いることが出来る。例えば、ポリエチレン、ポリプロピレンなどのポリオレフィン樹脂、ポリエステル樹脂、ポリアミド樹脂、ポリ塩化ビニル樹脂、ポリアクリルニトリル樹脂、ポリエチレンテレフタレート樹脂、ポリブチレンテレフタレート樹脂などが使用できる。尚、接着材部１２１は、蓋シート１２０側でなく、容器１１０ののり面部１１２に設けることも可能である。
【産業上の利用可能性】
【００２９】
以上のように本発明による開蓋容易化食品パッケージ及びこれを用いた複数種食品パッケージ及び弁当
では、複数種類の異なる食品をパッケージし、保存中は強固な状態で封じされ食品同士が匂いも含め交じり合わず保存でき、湯煎等の食するための処理後は、熱い状態でも容易に開蓋可能なように固着力低下がなされる手段を有するので、特に保存副食や、保存弁当において産業上利用して効果が極めて大きい。
【符号の説明】
【００３０】
１００  食品パッケージ
１１０  容器
１１１  食品収納空間
１１２  のり面部
１２０  蓋シート
１２１  接着材部
１２２  水分遮蔽体
１２３  突起
１２４  小穴
１２５  接着材狭部
１３０  水分保護シール
１４０  シール部
３０１  ミシン目
【図１】
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【図２】
2014201336.tif 000004
【図３】
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【図４】
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【図５】
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