(57)【要約】【課題】従来の炊飯器では、炊き上がりのご飯表面に陥没が発生するという課題があった。【解決手段】炊飯器本体１内に着脱自在に収納される内鍋２と、内鍋２を加熱する加熱手段と、加熱手段への電力の供給状態を制御する制御部３１と、炊飯器本体１の上部を覆う蓋体６と、内鍋２内で発生した蒸気を排出可能に蓋体６に配設した蒸気筒５とを備えた炊飯器であって、内鍋２内の圧力と炊飯器本体１外の圧力が同等となるようにした炊飯器。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
炊飯器本体内に着脱自在に収納される内鍋と、
前記内鍋を加熱する加熱手段と、
前記加熱手段への電力の供給状態を制御する制御部と、
前記炊飯器本体の上部を覆う蓋体と、
前記内鍋内で発生した蒸気を排出可能に前記蓋体に配設した蒸気筒とを備えた炊飯器であって、
前記内鍋内の圧力と前記炊飯器本体外の圧力が同等となるようにした炊飯器。
【請求項２】
前記蒸気筒は、前記内鍋内で発生した蒸気を流入する第一の孔と、前記第一の孔から流入した蒸気を一時的に保留する空間部と、前記空間部から前記炊飯器本体外へ流出する第二の孔を備え、前記内鍋内の圧力と前記炊飯器本体外の圧力を同等となるようにした請求項１に記載の炊飯器。
【請求項３】
前記蓋体に筒状で上方に開口した筒部をさらに有し、
前記蒸気筒は、前記筒部の上面を着脱自在に覆う箱状の構成であって、
前記蒸気筒は、前記蓋体部分を構成する上・側壁面部と、本体部分を構成する側・下壁面部とに分離可能とし、前記上・側壁面部に前記蒸気筒の蒸気を放出する第二の孔と、前記側・下壁面部の上方側面に水平方向に前記筒部と前記蒸気筒の間を通過した蒸気が前記蒸気筒内へ流入する第一の孔と、前記側・下壁面部の底面に環流弁を有する環流孔とを備え、
前記第一の孔と前記第二の孔の開口の大きさが前記内鍋内の圧力と前記炊飯器本体外の圧力を同等となるようにした請求項１に記載の炊飯器。
【請求項４】
前記蒸気筒は、前記内鍋内で発生した蒸気を流入する第一の孔と、前記第一の孔から流入した蒸気を一時的に保留する空間部と、前記空間部から前記炊飯器本体外へ流出する第２の孔と、前記空間部内に配されおねばの上昇により移動するフロートと、前記フロートの移動によりおねばを検出するおねば検出部とを備え、前記制御部は、前記おねば検出部によるおねばの検出によって前記加熱手段を制御するようにした請求項１に記載の炊飯器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は一般家庭などで使用する炊飯器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、一般家庭で使用する炊飯器として、例えば、特許文献１の内容が提案されている。図５は、特許文献１に記載された従来の炊飯器を示す断面模式図である。図５に示すように、炊飯器本体１は、着脱自在の内鍋２を内装し、炊飯器本体１の上面開口部を開閉自在に覆う蓋体６が開閉自在に配設されている。蓋体６には、内鍋２内で発生した蒸気を炊飯器本体１外へ排出する蒸気筒５を有している。炊飯器本体１に内装された内鍋２の下方には内鍋２の温度を検知する鍋温度検知手段１２と、内鍋２を加熱する鍋加熱手段４４が配置されている。炊飯器本体１の内側側部には、鍋加熱手段４４と鍋温度検知手段１２を制御する制御手段４１が配置されている。
【０００３】
上記構成において、炊飯を行うと、内鍋２内より蒸気とともに泡状のおねばが発生し、蒸気は蓋体６に備えられた蒸気筒５を通って炊飯器本体１外に排出されるようになっている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００７−３７６７２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、上記従来の構成では、炊き上がりのご飯表面に陥没が発生するという課題があった。
【０００６】
従来の炊飯器における炊き上がりのご飯表面に陥没が発生するメカニズムについて、以下に図６ないし図１０を用いて説明する。
【０００７】
使用者によって、炊飯を行う米とその米量に対応する水とを内鍋２に入れ、内鍋２を炊飯器本体１に内装し、炊飯操作を指示すると、制御手段４１により炊飯工程が実施され、炊き上げ工程に入ると、平面コイルで構成された鍋加熱手段４４によって内鍋２の下部が加熱される。図６に示すように、内鍋２の下部が鍋加熱手段４４によって加熱されることにより、内鍋２の下部から泡３２が発生してくる。ここで、鍋加熱手段４４として平面コイル、もしくは内鍋２として角鍋を用いることで内鍋２内の対流の向き４９が内回りになるため、対流の向き４９に沿って水と泡３２が流れ、内鍋２の中央に泡が集中しやすくなる。炊き上げ工程が更に継続されることにより、図７に示すように、内鍋２内の水温は更に上昇し、内鍋２内の上方に蒸気が発生する。しかし、発生した蒸気は蒸気筒５から十分に炊飯器本体１の外部に出ることができないため、蒸気は内鍋２内に滞留する。そうすることで、蒸気筒５下に蒸気が出て行こうとする圧力３９が発生する。また、内鍋２内の対流の向き４９により、泡３２は内鍋２内の中央付近に多く発生し、特に、大きい泡３２ｂは内鍋２内の中央に、小さい泡３２ａは内鍋２内の外側に発生する。
【０００８】
そして、図８に示すように鍋加熱手段４４の加熱によって内鍋２内の水が沸騰し、更に蒸気筒５の下に圧力がかかると、蒸気筒５に形成されている蒸気孔から一気に炊飯器本体１の外部に蒸気が出て行く。そのため、蒸気筒５の下で負圧５０になることで、蒸気筒５の下で圧力が低くなり、内鍋２内の水の沸点が下がり、蒸気筒５の下に泡３２の発生が多
くなる。また、局所的に急激に圧力が下がるため、蒸気筒５の下以外の箇所から蒸気が引き寄せられ、鍋加熱手段４４である平面コイルにおける対流の向き４９と合わさって、泡３２も蒸気筒５の下に引き寄せられる。そのため、図９のように蒸気筒５の下では、泡３２が集まることで泡３２がさらに成長し大きい泡３２ｂとなる。大きい泡３２ｂは、米を押し上げることで破裂５１して、周囲の米を吹き飛ばし、図１０のように陥没４０が発生する。この陥没４０が発生しないように、つまり、圧力分布が偏らないように、蒸気をスムーズに炊飯器本体１の外部に逃がす構成にする必要がある。
【０００９】
本発明は上記の課題を解決するもので、炊飯後、炊き上がったご飯表面に陥没が生じない炊飯器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
前記の課題を解決するために、本発明の炊飯器は、炊飯器本体内に着脱自在に収納される内鍋と、内鍋を加熱する加熱手段と、加熱手段への電力の供給状態を制御する制御部と、炊飯器本体の上部を覆う蓋体と、内鍋内で発生した蒸気を排出可能に蓋体に配設した蒸気筒とを備えた炊飯器であって、内鍋内の圧力と炊飯器本体外の圧力が同等となるようにした炊飯器を提供する。
【００１１】
本発明にかかる炊飯器によれば、内鍋内の圧力と炊飯器本体外の圧力が同等となるように、内鍋内で発生する蒸気を滞留させることなく、蒸気を炊飯器本体外に排出することで、内鍋内に圧力分布が生じないため、局所的に泡が発生することを抑制し、炊き上がったご飯表面に陥没が発生することを抑制することができる。
【発明の効果】
【００１２】
本発明の炊飯器は、内鍋内に圧力分布が生じないため、局所的に泡が発生することを抑制し、炊き上がったご飯表面に陥没が発生することを抑制することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１３】
【図１】本発明の実施の形態１における炊飯器を示す断面図
【図２】本発明の実施の形態２における炊飯器の蓋体の要部断面図
【図３】本発明の実施の形態２における炊飯器の蓋体の要部分解断面図
【図４】本発明の実施の形態３における炊飯器の蓋体の要部断面図
【図５】従来の炊飯器を示す断面模式図
【図６】従来の炊飯器の動作を説明する断面模式図
【図７】従来の炊飯器の動作を説明する断面模式図
【図８】従来の炊飯器の動作を説明する断面模式図
【図９】従来の炊飯器の動作を説明する断面模式図
【図１０】従来の炊飯器の動作を説明する断面模式図
【発明を実施するための形態】
【００１４】
第１の発明は、炊飯器本体内に着脱自在に収納される内鍋と、前記内鍋を加熱する加熱手段と、前記加熱手段への電力の供給状態を制御する制御部と、前記炊飯器本体の上部を覆う蓋体と、前記内鍋内で発生した蒸気を排出可能に前記蓋体に配設した蒸気筒とを備えた炊飯器であって、前記内鍋内の圧力と前記炊飯器本体外の圧力が同等となるようにした炊飯器である。
【００１５】
これによれば、内鍋内の圧力と炊飯器本体外の圧力が同等となるように、内鍋内で発生する蒸気を滞留させることなく、蒸気を炊飯器本体外に排出することで、内鍋内に圧力分布が生じないため、局所的に泡が発生することを抑制し、炊き上がったご飯表面に陥没が発生することを抑制することができる。
【００１６】
第２の発明は、特に第１の発明における前記蒸気筒は、前記内鍋内で発生した蒸気を流入する第一の孔と、前記第一の孔から流入した蒸気を一時的に保留する空間部と、前記空間部から前記炊飯器本体外へ流出する第二の孔を備え、前記内鍋内の圧力と前記炊飯器本体外の圧力を同等となるようにした炊飯器である。
【００１７】
これによれば、内鍋内の圧力と炊飯器本体外の圧力を同等となるので、内鍋内で発生する蒸気を滞留させることなく、蒸気を炊飯器本体外に排出することができ、内鍋内に圧力分布が生じないため、局所的に泡が発生することを抑制し、炊き上がったご飯表面に陥没が発生することを抑制することができる。
【００１８】
第３の発明は、特に第１の発明において、前記蓋体に筒状で上方に開口した筒部をさらに有し、前記蒸気筒は、前記筒部の上面を着脱自在に覆う箱状の構成であって、前記蒸気筒は、前記蓋体部分を構成する上・側壁面部と、本体部分を構成する側・下壁面部とに分離可能とし、前記上・側壁面部に前記蒸気筒の蒸気を放出する第二の孔と、前記側・下壁面部の上方側面に水平方向に前記筒部と前記蒸気筒の間を通過した蒸気が前記蒸気筒内へ流入する第一の孔と、前記側・下壁面部の底面に環流弁を有する環流孔とを備え、前記第一の孔と前記第二の孔の開口の大きさが前記内鍋内の圧力と前記炊飯器本体外の圧力を同等となるようにした炊飯器である。
【００１９】
これによれば、内鍋内の圧力と炊飯器本体外の圧力を同等となるので、内鍋内で発生する蒸気を滞留させることなく、蒸気を炊飯器本体外に排出することができ、内鍋内に圧力分布が生じないため、局所的に泡が発生することを抑制し、炊き上がったご飯表面に陥没が発生することを抑制することができる。また、炊飯器本体外に排出する蒸気をコントロールすることで、ご飯の乾燥も防止することができる。さらに、蒸気が側・下壁面部の側面にある第１の孔を通って入ってくることで、蒸気筒内でおねばと蒸気を分けることができ、おねばは蒸気筒下部に落ち、環流孔より旨み成分であるおねばを内鍋に返すことができるため、食味が向上したご飯を炊くことができる。
【００２０】
第４の発明は、特に第１の発明において、前記蒸気筒は、前記内鍋内で発生した蒸気を流入する第一の孔と、前記第一の孔から流入した蒸気を一時的に保留する空間部と、前記空間部から前記炊飯器本体外へ流出する第２の孔と、前記空間部内に配されおねばの上昇により移動するフロートと、前記フロートの移動によりおねばを検出するおねば検出部とを備え、前記制御部は、前記おねば検出部によるおねばの検出によって前記加熱手段を制御するようにした炊飯器である。
【００２１】
これによれば、内鍋内の圧力と炊飯器本体外の圧力を同等となるので、内鍋内で発生する蒸気を滞留させることなく、蒸気を炊飯器本体外に排出することができ、内鍋内に圧力分布が生じないため、局所的に泡が発生することを抑制し、炊き上がったご飯表面に陥没が発生することを抑制することができる。さらに、炊飯器本体外へのふきこぼれを防止しさらに保温時には鍋内水分の蒸発量を低減しご飯の乾燥を防止することができる。
【００２２】
以下、本発明の実施の形態について、図面を用いて一実施形態について詳細に説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００２３】
（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における炊飯器の断面図を示している。
【００２４】
図１において、炊飯器本体１内に着脱自在に収納される内鍋２と、内鍋２の下方に位置し内鍋２を誘導加熱する誘導コイル１８と、誘導コイル１８の下方に配置するフェライト
１９と、内鍋２と誘導コイル１８とフェライト１９を内包するよう少なくとも底面を有する低透磁率かつ低抵抗率の金属材質で形成された保護枠１７と、誘導コイル１８への電力供給状態を制御するインバータ回路基板で構成される制御部３１とを備えている。
【００２５】
炊飯器本体１は、上面が開口しており、この炊飯器本体１の内部に配設した金属製の保護枠１７に、内鍋２が着脱自在に収納されるようになっていて、この内鍋２の下方に位置し保護枠１７の内側に加熱手段である誘導コイル１８を設けており、誘導コイル１８の磁束を集中させるためにフェライト１９が設けられている。内鍋２と誘導コイル１８との間には絶縁体の仕切り板３０が設けられている。内鍋２に米と水を入れて、誘導コイル１８で内鍋２を加熱することによって米を炊飯するようにしている。保護枠１７と内鍋２と仕切り板３０で囲まれた空間は密閉空間であり外部からの空気の流出入は極めて少なく設計されている。誘導コイル１８とフェライト１９と保護枠１７は熱的に接続されており、誘導コイル１８とフェライト１９の自己発熱は保護枠１７に伝熱され、保護枠１７の上部の温度が上昇するように設計されている。
【００２６】
また、通常、誘導加熱方式の炊飯器においては誘導コイル１８と駆動回路（図示せず）を冷却するための冷却ファンを設けるが、本構成では保護枠１７と仕切り板３０によって内鍋２の発熱を封じ駆動回路に伝えない構成としているため、ご飯を加熱する実質的な加熱性能が向上し低電流かつ低電力量で炊飯することが可能となる。よって、駆動回路の主要発熱部品の発熱量を低減することができ、冷却ファンを設けない駆動回路の設計が可能となるものである。
【００２７】
また、炊飯器本体１の上部には、炊飯器本体１の上面開口部を覆うように回動自在に取付けられた蓋体６と、内鍋２内で発生した蒸気を炊飯器本体１外へ排出可能に蓋体６に蒸気筒５が設けてあり、炊飯器本体１の下部には、内鍋２の温度を検知する鍋温度検知手段１２が設けてある。
【００２８】
そして、インバータ回路基板で構成される制御部３１によって、内鍋２の温度を検知する鍋温度検知手段１２に基づき、所定のシーケンスで加熱手段である誘導コイル１８をコントロールすることによって炊飯工程が実施される。
【００２９】
蒸気筒５は、内鍋２内で発生した蒸気を流入する第一の孔２４と、第一の孔２４から流入した蒸気を一時的に保留する空間部２２と、空間部２２から炊飯器本体１外へ流出する第二の孔２５を備え、内鍋２内の圧力と炊飯器本体１外の圧力を同等となるように構成している。つまり、第一の孔２４と第二の孔２５の開口大きさが内鍋２内の圧力と炊飯器本体１外の圧力を同等となるように構成されている。
【００３０】
以上のように構成された本発明の実施の形態１における炊飯器の炊飯工程の動作を説明する。
【００３１】
使用者によって、炊飯を行う米とその米量に対応する水とを内鍋２に入れ、内鍋２を炊飯器本体１に内装し、炊飯操作を指示すると、制御部３１により炊飯工程が実施され、炊き上げ工程に入ると、誘導コイル１８で構成された加熱手段によって内鍋２の下部が加熱される。内鍋２の下部が加熱手段によって加熱されることにより、内鍋２の下部から泡が発生してくる。炊き上げ工程が更に継続されることにより、内鍋２内の水温は更に上昇し、内鍋２内の上方に蒸気が発生する。ここで、発生した蒸気は蒸気筒５から十分に炊飯器本体１の外部に出ることができる。
【００３２】
これは、蒸気筒５は、内鍋２内で発生した蒸気が十分に通過できる第一の孔２４と第二の孔２５が設けられているので、内鍋２内の圧力と炊飯器本体１外の圧力が同等となり、
炊飯中発生した蒸気が蒸気の流れＡのように内鍋２内に滞留することなく、蒸気がスムーズに炊飯器本体１外に排出される。これにより、内鍋２内に圧力分布が生じないため、局所的に泡が発生するのを防ぐことができ、炊き上がったご飯表面に陥没が発生することを抑制することができる。
【００３３】
（実施の形態２）
図２は本発明の実施の形態２における炊飯器の蓋体の要部断面図、図３（ａ）〜（ｃ）は本発明の実施の形態２における炊飯器の蓋体の要部詳細図を示したものである。
【００３４】
図２および図３に示すように、蓋体６の内向面には排気口４を有しヒ−タにより加熱される放熱板３が蓋体６によって保持されている。蓋体６は筒状で上方に開口している筒部２６を設けており、排気口４と筒部２６はシリコ−ンゴム製の蒸気板パッキン５２でシ−ルされ蓋体６内部へ蒸気は侵入しない構成となっている。
【００３５】
蒸気筒である保湿キャップ７は、上・側壁面部１５と側・下壁面部１６と環流弁１１と弁パッキン１３とで構成されており、上方側面にリング状でシリコ−ンゴム製の弁パッキン１３を有し、筒部２６上方開口部に備えられている保持リブ１４によって蓋体６の上面より着脱が可能で筒部２６内部上方に位置し炊飯時の蒸気を炊飯器本体１外へ排出する流路を備えている。蒸気筒である保湿キャップ７は、内鍋２内で発生した蒸気を流入する第一の孔である通気孔９と、第一の孔である通気孔９から流入した蒸気を一時的に保留する空間部２２と、空間部２２から炊飯器本体１外へ流出する第二の孔である蒸気孔８を備えている。蒸気孔８は上・側壁面部１５の上面に、通気孔９は側・下壁面部１６の上方側面に水平方向に位置している。また側・下壁面部１６の下面には環流孔１０があり、環流孔１０の下方にはシリコ−ンゴム製の環流弁１１を備え、また環流弁１１下方には排気口４が位置し上面に開口する構成となっている。ただ、今回は放熱板３を有する構成で示しているが、放熱板３がない構成でも構わない。
【００３６】
上記構成において炊飯時には、沸騰時内鍋２内より発生した蒸気は、排気口４を通り筒部２６内へ上昇し環流弁１１に衝突し環流弁１１を押し上げ環流孔１０を封鎖する。そして筒部２６の内壁面と保湿キャップ７の下面から側面との間を流れ通気孔９を通り保湿キャップ７内へ侵入し蒸気孔８より炊飯器本体１外へ放出される。このとき筒部２６と保湿キャップ７は弁パッキン１３によってシ−ルされており蒸気は保湿キャップ７内部を通らずに炊飯器本体１外へは排出されない。
【００３７】
また炊飯中に発生したおねばは、蒸気の流れと同様に通気孔９を通り保湿キャップ７内へ侵入してくるが、通気孔９から保湿キャップ７内へ侵入時おねばは自重により蒸気とは別れ保湿キャップ７内底方向へ落下するとともに通気孔９に相対する側・下壁面部１６の側壁面または側・下壁面部１６に蓄積されているおねばに衝突し破砕され泡状態から液状態へと変化し、さらに保湿キャップ７内の空間は放熱板３による加熱を受けないため温度が低いことにより泡状から液状のおねばへと変化し保湿キャップ７内へ蓄積され炊飯器本体１外へは流出しない。
【００３８】
さらに環流弁１１は蒸気の圧力により環流孔１０を閉じており環流孔１０からの蒸気の侵入による泡の発生はない。保湿キャップ７内へ蓄積されたおねばは、炊き上げ終了後の余熱によるむらし時におねばの自重と蒸気の勢いの低下により環流弁１１を開き環流孔１０より排気口４を通り内鍋２内へ環流する。
【００３９】
また保温時には、保湿キャップ７の環流弁１１が放熱板３の排気口４の上面を覆う位置にあるので内鍋２内のご飯の熱は空気を媒体として炊飯器本体１には伝わりにくいので、内鍋２内のご飯の温度は外気の影響を受けにくく温度が維持されやすい。さらに内鍋２内
の湿気も排気口４，蒸気孔８，通気孔９と流路を絞ることにより炊飯器本体１外に出にくく、ご飯の乾燥が防止できる。
【００４０】
さらに保湿キャップ７は、蓋体６の上面より容易に着脱でき、また上・側壁面部１５と側・下壁面部１６とに分離できることにより炊飯後の筒部２６および保湿キャップ７のお手入れが簡単に行える。
【００４１】
本実施の形態では、第一の孔である通気孔９と、第二の孔である蒸気孔８の開口大きさが内鍋２内の圧力と炊飯器本体１外の圧力を同等となるようにした。つまり、炊飯中発生した蒸気が蒸気の流れＢのように内鍋２内に滞留することなく、蒸気がスムーズに炊飯器本体１外に排出される。これにより、内鍋２内に圧力分布が生じないため、局所的に泡が発生するのを防ぐことができ、炊き上がったご飯表面の陥没を抑制することができる。
【００４２】
（実施の形態３）
図４は本発明の実施の形態３における炊飯器の蓋体の要部断面図を示したものである。図４において、蓋体６の内向面には排気口４を有しヒ−タにより加熱される放熱板３が蓋体６によって保持されている。内鍋２内で発生した蒸気を炊飯器本体１外へ排出可能に蓋体６に蒸気筒５が設けてある。蒸気筒５は、蒸気筒上部５ａと蒸気筒下部５ｂとで形成されており、内鍋２内で発生した蒸気を流入する第一の孔２４と、第一の孔２４から流入した蒸気を一時的に保留する空間部２２と、空間部２２から炊飯器本体１外へ流出する第二の孔２５を備え、内鍋２内の圧力と炊飯器本体１外の圧力を同等となるように構成している。つまり、第一の孔２４と第二の孔２５の開口大きさが内鍋２内の圧力と炊飯器本体１外の圧力を同等となるように構成されている。
【００４３】
蓋体６は蒸気筒５内のおねばの上昇を検出するおねば検出部２３を有し、おねば検出部２３は、蓋体６に着脱可能である。蒸気筒５内には、おねばの上昇によって蒸気筒５内を移動するフロート２８を有しており、フロート２８の初期位置は第一の孔２４を塞ぐ位置である。おねば検出部２３とフロート２８は夫々磁石を有し、フロート２８が蒸気筒５内を移動することにより、おねば検出部２３の磁気特性が変化することとなり、フロート２８の移動前２８ａと移動後２８ｂの位置を検出するものである。そこで、おねば検出部２３は、フロート２８が移動前２８ａの位置に存在すると判断する範囲２１を有している。フロート２８が蒸気のみによっては２８ｂの位置に移動可能とせず、おねばの上昇に伴い２８ｂの位置に移動するような重量および蒸気筒下部５ｂの底部の傾斜角度としている。
【００４４】
上記構成において炊飯時の炊飯工程に入ると、内鍋２内より発生した蒸気は、排気口４を通りフロート２８を移動させ蒸気筒５の第一の孔２４から空間部２２に侵入し、第二の孔２５から炊飯器本体１外へ流出する。ここで、フロート２８は２８ｂの位置まで移動することは無い。更に、炊き上げ工程が継続されることにより、内鍋２内の水温は更に上昇し、内鍋２内の上方に蒸気と共におねばが発生する。蒸気とおねばは、排気口４を通りフロート２８を２８ｂの位置に移動させ蒸気筒５の第一の孔２４から空間部２２に侵入する。
【００４５】
ここで、空間部２２に侵入した蒸気とおねばの内、蒸気は第二の孔２５から炊飯器本体１外へ流出するが、おねばは、蒸気のように軽くないので、空間部２２に蓄積されていく。
【００４６】
フロート２８が移動後２８ｂの位置に移動することをおねば検出部２３が検出すると、制御部３１は誘導コイル１８で構成された加熱手段による内鍋２への加熱を一時的に停止あるいは加熱量を減らす制御を行う。この制御部３１の制御によって、おねばの発生量は少なくなり、蒸気筒５へ侵入するおねばも少なくなるので、フロート２８は移動前２８ａ
の位置に戻る。おねば検出部２３は、フロート２８が移動前２８ａの位置に戻ることを検出すると、制御部３１は誘導コイル１８で構成された加熱手段による内鍋２への加熱を再開させるよう制御し、この制御を必要に応じて繰り返し実行する。以上のように制御することにより、おねばを蒸気筒５の第二の孔２５から排出されることを防止することが出来、できるだけ多くの熱量を炊飯にかけることができるので、食味の向上したご飯を炊くことができる。
【００４７】
さらに、第一の孔２４と第二の孔２５の開口大きさが内鍋２内の圧力と炊飯器本体１外の圧力を同等となるように構成されていることにより、つまり、炊飯中発生した蒸気が内鍋２内に滞留することなく、蒸気がスムーズに炊飯器本体１外に排出される。これにより、内鍋２内に圧力分布が生じないため、局所的に泡が発生するのを防ぐことができ、陥没を抑制することができる。
【産業上の利用可能性】
【００４８】
以上のように、本発明の炊飯器は、炊き上がったご飯表面の陥没を防ぐことができ、視覚的にご飯の美味しさを向上させることができるため、家庭用または業務用の炊飯器として有用である。
【符号の説明】
【００４９】
１  炊飯器本体
２  内鍋
３  放熱板
５  蒸気筒
６  蓋体
７  保湿キャップ
８  蒸気孔
９  通気孔
１０  環流孔
１１  環流弁
１５  上・側壁面部
１６  側・下壁面部
２２  空間部
２３  おねば検出部
２４  第一の孔
２５  第二の孔
２６  筒部
２８  フロート
３１  制御部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図１０】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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