(57)【要約】【課題】  固形状に圧縮成型されているにも関わらず、水中で容易に崩壊し、短時間のうちにダマを生じることなく分散する糊料製剤を提供する。【解決手段】キサンタンガム、カラギナン、グァーガム、タラガム、ローカストビーンガム、及びペクチンからなる群から選択される少なくとも一種以上の高粘性糊料を１０〜４５質量％と、下記成分（Ａ）を１５〜５０質量％併用する。（Ａ）アルギン酸、アルギン酸カルシウム及びキチンからなる群から選択される少なくとも一種以上【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
キサンタンガム、カラギナン、グァーガム、タラガム、ローカストビーンガム、及びペクチンからなる群から選択される少なくとも一種以上の高粘性糊料を１０〜４５質量％含有し、さらに下記成分（Ａ）を１５〜５０質量％含有することを特徴とする、固形状に圧縮成型された糊料製剤。
（Ａ）アルギン酸、アルギン酸カルシウム及びキチンからなる群から選択される少なくとも一種以上
【請求項２】
高粘性糊料が、圧縮成型前に顆粒化されていることを特徴とする、請求項１に記載の糊料製剤。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、糊料製剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
キサンタンガム、カラギナン、グァーガム、タラガム、ローカストビーンガムあるいはペクチンなどに代表される高粘性糊料は、目的物（例えば、飲食品、医薬品、医薬部外品、香粧品、又は塗料等）へのとろみ（粘度）付与や、目的物のゲル化等を目的として、従来から広く用いられている。高粘性糊料を多量（例えば、１０質量％以上）に含む糊料製剤として、現在、市販されている剤形は主に、粉末状、顆粒状、及び液体状の３タイプが存在する。
【０００３】
液体状の糊料製剤は粉末状、及び顆粒状の糊料製剤と比べて、ダマが発生しないという利点を有するが、目的物に糊料製剤を添加した際に、糊料製剤が希釈されるという欠点を抱える。添加時に糊料製剤が希釈されると、糊料本来の機能を発揮させることが難しい。例えば、目的物に十分なとろみを付与できない、目的物に十分なとろみを付与するためには製剤中の糊料濃度を高濃度に調整する必要があるが、糊料濃度を高めることで、糊料製剤自体の粘度が極めて高粘度となり、容器、包材への充填や殺菌、さらには使用時の取り扱いが困難になる等の欠点を抱えている。
【０００４】
一方、粉末状又は顆粒状の糊料製剤は、液体状糊料製剤に比べて、保存性及び取り扱いに優れる観点から、現在の糊料製剤の主流となっている。
しかし、粉末状の高粘性糊料は極めてダマを生じやすい。ダマを回避する一手段としては、粉末状の高粘性糊料を顆粒化する手法が挙げられるが、この場合は、得られる顆粒状の糊料製剤が嵩高くなり、大量に運搬できないだけでなく、保存に広いスペースが必要となる。また、粉末状及び顆粒状の糊料製剤は、一般的に大容量の密封保存容器で提供され、使用毎に必要な量を計量する形態をとる。そのため、使用者は使用毎に必要量を量り取る手間があり、またどれだけの量を加えて良いか分かりにくいという問題も有している。更には、経時的に粉末や顆粒が吸湿しやすい、計量の繰り返しによって衛生状態が低下する、保存容器内で分級が生じることなども懸念される。
【０００５】
上記課題に鑑み、本発明者は、取扱いに優れる糊料製剤の剤形として、圧縮成型で糊料製剤を固形化する手法を検討した（例えば、錠剤型、板状等への成型）。しかし、本来、ダマになりやすい高粘性糊料を圧縮成型すると、糊料が押し固められるため、ダマを生じさせることなく固形状の糊料製剤を崩壊、分散させることがより一層困難となり、結果として糊料本来の機能を発揮させることが難しい。
【０００６】
「ダマ」は粉末状の高粘性糊料を目的物（例えば、水分を含有する飲食品、医薬品、医薬部外品、香粧品、又は塗料等）中に添加した際に、当該粉末の集合体の表面部分のみが水和、溶解し、集合体内部まで水分が移行しない（内部が粉末状態で残存する）ことにより形成される。粉末状又は顆粒状の高粘性糊料を圧縮成型し（押し固め）、固形状に調製すると、得られる固形状糊料製剤は、より一層内部への水の移行が困難となる。詳細には、表面部分に存在する高粘性糊料のみが水和し、固形状糊料製剤の表面を被覆するため、製剤の崩壊が非常に困難となる。さらには、崩壊した場合であっても、ダマが多数発生してしまう。
【０００７】
現在主流となっている顆粒状の糊料製剤は、内部に水を浸入させやすくするために、適度に空隙を設けている。しかし、顆粒状の糊料製剤であっても、圧縮成型することで空隙がつぶれて分散しないものになる。以上のことから、高粘性糊料の崩壊性、分散性を維持した状態で、高粘性糊料製剤を固形状に圧縮成型することは技術的に不可能であると考えられてきた。
【０００８】
高粘性糊料を１０重量％以上含有し、固形状に成型した技術として、特許文献１には、糊料を主成分として０．５〜４０重量％含み、さらに糖類及びセルロースのうち１以上を含む、打錠により固形状に成型されたゼリー状組成物の素が開示されている。
しかし、特許文献１に開示された技術は、「加水処理することによりその成型された状態を崩さずにゼリー状になるように調整されていること」を特徴とする技術であり、目的物に添加することで容易に崩壊、分散する固形状の糊料製剤を想起する記載は一切ない。
【０００９】
【特許文献１】特許第４３６０７６０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】
上記従来技術に鑑み、本発明では、固形状に成型することの利点（優れた携帯性、計量性、取扱い性、衛生面等）を活かしつつ、糊料製剤としての優れた適性（良好な崩壊性、分散性）を有する固形状の糊料製剤を提供することを目的とする。例えば、手撹拌のような緩い撹拌条件で容易に崩壊し、短時間のうちにダマを生じることなく分散する固形状の糊料製剤を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
この発明に係る糊料製剤は、キサンタンガム、カラギナン、グァーガム、タラガム、ローカストビーンガム、及びペクチンからなる群から選択される少なくとも一種以上の高粘性糊料を１０〜４５質量％と、下記成分（Ａ）を含有し、圧縮成型された固形状製剤であることを特徴とする；
（Ａ）アルギン酸、アルギン酸カルシウム及びキチンからなる群から選択される少なくとも一種以上：１５〜５０質量％。
【００１２】
詳細には、本発明は以下の態様である；
（項１）キサンタンガム、カラギナン、グァーガム、タラガム、ローカストビーンガム、及びペクチンからなる群から選択される少なくとも一種以上の高粘性糊料を１０〜４５質量％含有し、さらに下記成分（Ａ）を１５〜５０質量％含有することを特徴とする、固形状に圧縮成型された糊料製剤。
（Ａ）アルギン酸、アルギン酸カルシウム及びキチンからなる群から選択される少なくとも一種以上
【００１３】
本発明において、項１には以下の態様が含まれる；
（項１−２）前記アルギン酸が、ナトリウム含量が１．５質量％以下のアルギン酸である、項１に記載の糊料製剤。
（項１−３）前記高粘性糊料１質量部に対し、前記成分（Ａ）を０．５〜５質量部含有する、項１に記載の糊料製剤。
（項１−４）金属塩を含有する、項１に記載の糊料製剤。
（項１−５）金属塩含量が０．２〜１０質量％である、項１−４に記載の糊料製剤。
（項１−６）咀嚼・嚥下機能低下者用の糊料製剤、又は調理用の糊料製剤である、項１、又は項１−２〜項１−５のいずれかに記載の糊料製剤。
【００１４】
本発明はまた、以下の態様を有する；
（項２）前記高粘性糊料が、圧縮成型前に顆粒化されていることを特徴とする、項１に記載の糊料製剤。
【発明の効果】
【００１５】
以上述べたように、この発明による固形状糊料製剤は、固形状に圧縮成型されているにも関わらず、対象目的物に添加して撹拌するのみで、簡便に、当該目的物にとろみや、ゲル化性を付与することができる。例えば、手撹拌といった極めて緩い撹拌条件であっても、水中で容易に固形状の糊料製剤が崩壊し、短時間のうちにダマを生じることなく分散し、対象目的物にとろみやゲル化性を付与できる。更に、本発明による糊料製剤は固形状（例えば、錠剤型、板状等）に成型されているため、持ち運びが容易であり、使用量も明確で分かり易い。更には、衛生的に優れるという利点も有する。
【図面の簡単な説明】
【００１６】
【図１】実施例７−１の固形状糊料製剤（錠剤型）２錠を１００ｇイオン交換水に添加し、３０秒間撹拌した後の状態を示す写真である（実験例７における溶解性試験）。
【図２】比較例７−１の固形状糊料製剤（錠剤型）２錠を１００ｇイオン交換水に添加し、３０秒間撹拌した後の状態を示す写真である（実験例７における溶解性試験）。
【図３】実施例９−１の固形状糊料製剤（錠剤型）４錠を１００ｇの水、お茶及びアイソトニック飲料に溶解し、経時的に粘度を測定した結果を示すグラフである（実験例９における粘度発現性試験）。
【発明を実施するための形態】
【００１７】
本発明にかかる固形状糊料製剤は、キサンタンガム、カラギナン、グァーガム、タラガム、ローカストビーンガム、及びペクチンからなる群から選択される少なくとも一種以上の高粘性糊料を１０〜４５質量％含有する。高粘性糊料の含量が１０質量％未満では、目的物に十分なとろみやゲル化性を付与することができず、とろみやゲル化性付与に必要な製剤量が多くなる、若しくは必要以上に製剤を大型化しなければならない。
【００１８】
本観点からは、固形状糊料製剤に含まれる上記高粘性糊料の含量が高い程望ましい。しかし、従来技術では、高粘性糊料の含量が１０質量％以上となると、圧縮成型により押し固められた高粘性糊料が目的物中で崩壊、分散せず、糊料製剤としての本来の機能を果たすことが非常に困難であった。具体的には、表面部分に存在する高粘性糊料のみが水和し、固形状糊料製剤の表面を被覆するため、崩壊が非常に困難となる。
【００１９】
かかる中、本発明では、アルギン酸、アルギン酸カルシウム及びキチンからなる群から選択される少なくとも一種以上を１５〜５０質量％用いることで、前記高粘性糊料を１０質量％以上含有する固形状糊料製剤であっても、目的物中で容易に糊料製剤が崩壊、分散し、簡便に糊料本来の機能を発揮（例えば、とろみ付与など）できるという、従来技術から当業者が容易に想到することができない、驚くべき効果を奏する。
【００２０】
本発明で用いるキサンタンガム、カラギナン、グァーガム、タラガム、ローカストビーンガム、及びペクチンからなる群から選択される少なくとも一種以上の高粘性糊料は、糊料製剤に用いる素材として多用されている糊料である。中でもキサンタンガムは、特有の水和速度の速さから、とろみ（粘度）付与に好適な素材である。しかし、水和速度の速さから顕著にダマが発生しやすく、固形状に成型した糊料製剤を崩壊、分散させ、糊料本来の機能を発揮させることが非常に難しい。
【００２１】
かかるところ、本発明によれば、高粘性糊料としてキサンタンガムを用いた場合であっても、固形状の糊料製剤が目的物中で容易に崩壊、分散し、目的物に簡便にとろみを付与することができる。固形状糊料製剤中における、キサンタンガム、カラギナン、グァーガム、タラガム、ローカストビーンガム、及びペクチンからなる群から選択される少なくとも一種以上の高粘性糊料の含量の上限は、崩壊性及び分散性の観点から、４５質量％である。好ましい含量は、１５〜４０質量％、より好ましくは２０〜４０質量％、更に好ましくは２５〜３５質量％である。
【００２２】
本発明にかかる固形状糊料製剤は、前記高粘性糊料に加え、下記成分（Ａ）を含有する；
（Ａ）アルギン酸、アルギン酸カルシウム及びキチンからなる群から選択される少なくとも一種以上：１５〜５０質量％。
アルギン酸、アルギン酸カルシウム及びキチンからなる群から選択される少なくとも一種以上の含量が１５質量％未満では、固形状糊料製剤が目的物中で崩壊しにくく、結果として分散性が悪化し、高粘性糊料本来の機能を発揮させることが難しい。５０質量％を超えた場合は、ざらつきが生じ、目的物（特に、水分を含有する液状飲食品に使用した場合）の食感が悪化する傾向がある。好ましくは１５〜４５質量％、更に好ましくは１５〜３５質量％である。
【００２３】
本発明では、固形状糊料製剤の崩壊性改善を目的として、アルギン酸、アルギン酸カルシウムを使用することを特徴とし、アルギン酸ナトリウムや、アルギン酸プロピレングリコールエステル等を用いた場合には、本発明の効果が得られない。同様に、本発明で用いるキチンはエビやカニなどの甲殻類、節足動物、軟体動物、腕足動物、コケムシ類や菌類の構成多糖類として、広く自然界に存在するアミノ多糖類（糊料の一種）であるが、当該キチンからアセチル基を除去したキトサンでは本発明の効果が得られない。
【００２４】
本発明では、前記アルギン酸の中でも、ナトリウム含量が１．５質量％以下のアルギン酸を用いることが好ましい。ナトリウム含量が１．５質量％以下のアルギン酸を用いることで、崩壊性及び分散性が非常に優れた固形状糊料製剤を提供できる。
【００２５】
キサンタンガム、カラギナン、グァーガム、タラガム、ローカストビーンガム、及びペクチンからなる群から選択される少なくとも一種以上の高粘性糊料に対する、前記成分（Ａ）の配合割合は特に制限されない。固形状糊料製剤の崩壊性、分散性改善の観点からは、高粘性糊料１質量部に対し、成分（Ａ）を０．５〜５質量部、好ましくは０．５〜４質量部、更に好ましくは１〜４質量部配合することが望ましい。
【００２６】
本発明にかかる固形状糊料製剤は、前記高粘性糊料及び成分（Ａ）を含有することを特徴とするが、その他の成分として、賦形剤、金属塩、発泡剤等を含有することができる。
【００２７】
例えば、賦形剤は、圧縮成型の際、又は高粘性糊料を顆粒化する際などに用いることができる。賦形剤を用いることで、固形状糊料製剤の崩壊性及び分散性をより向上できる。固形状糊料製剤中、賦形剤の含量は特に制限されないが、通常、１０〜７０質量％、好ましくは１５〜６０質量％である。当該含量が１０質量％未満では十分な崩壊性、分散性が得られない場合があり、７０質量％を超えると、相対的に高粘性糊料含量が減少するため、糊料製剤としての機能を十分に発揮することができない場合がある。例えば、目的物に添加する固形状糊料製剤の添加量（例えば、錠剤数など）を増加させる、固形状糊料製剤を大型化する必要性が出てくる場合がある。
【００２８】
賦形剤の種類は特に制限されないが、好ましくは、飲食品に使用可能な水溶性糖類である。例えば、単糖類（例えば、グルコース、ガラクトース、フルクトース等）、二糖類（例えば、ショ糖、乳糖、麦芽糖等）、糖アルコール（例えば、キシリトール、ソルビトール等）、澱粉分解物（例えば、デキストリン、粉飴等）、又はオリゴ糖などである。
【００２９】
金属塩の使用は、固形状糊料製剤の崩壊性及び分散性を大幅に向上でき、併用することが好ましい。金属塩の種類は特に制限されず、通常、ナトリウム塩、カリウム塩、又はカルシウム塩等を使用できる。例えば、塩化カルシウム、塩化カリウム、塩化ナトリウム、塩化マグネシウム、乳酸カルシウム、クエン酸ナトリウム（クエン酸一ナトリウム、クエン酸二ナトリウム、クエン酸三ナトリウム）などを例示できる。好ましくは、塩化カルシウム、塩化カリウム及びクエン酸ナトリウムからなる群から選択される一種以上である。
【００３０】
固形状糊料製剤における金属塩の含量は特に制限されない。好ましくは、０．２〜１０質量％、更に好ましくは１〜８質量％である。当該含量が０．２質量％未満では、高粘性糊料の種類や含量によっては、固形状糊料製剤が崩壊したとしても、高粘性糊料に由来してダマが生じる場合がある。１０質量％を超えると、目的物、特に飲食品に対する風味への影響が強く出るため好ましくない。なお、本発明で用いる金属塩は無水物、結晶水を持つもの、又はこれらの混合物が考えられるが、本発明における上記添加量は、無水物換算値を示す。
【００３１】
発泡剤は、水分を含有する目的物中で泡を発生させる素材を広く使用できる。例えば、炭酸塩及び有機酸の組合せが挙げられる。炭酸塩として、例えば炭酸水素ナトリウム（重曹）が挙げられ、有機酸としては、常温で固体の有機酸（例えばクエン酸、コハク酸、リンゴ酸、アジピン酸、グルコン酸、グルクロン酸、フマル酸、マロン酸、酒石酸、アスコルビン酸など）が挙げられる。
【００３２】
固形状糊料製剤中における好ましい発泡剤（例えば、炭酸塩及び有機酸の組合せなど）の含量は特に制限されないが、通常、１〜２０質量％、好ましくは１〜１０質量％である。より詳細には、炭酸水素ナトリウムが１〜１０質量％、及び有機酸が１〜１０質量％である。炭酸水素ナトリウム又は有機酸の含量が１０質量％を超えると味に対する影響が大きく好ましくない。炭酸水素ナトリウムは一般的に入手可能なものであればよく、より簡便には市販の重曹を使用できる。炭酸水素ナトリウム又は有機酸が１質量％未満であると発泡が不十分になる可能性がある。
【００３３】
本発明にかかる糊料製剤は、固形状に圧縮成型されていることを特徴とする。例えば、錠剤型、板状（例．シート状など）等である。本発明において「圧縮成型」とは、圧力をかけて粉末品、顆粒品等を固形状に固めることをいう。本発明では、圧縮成型時に型を用いても良く、型を用いずに、ローラー等で固形状に成型しても良い。高粘性糊料製剤を固形状に成型することで、粉体状、顆粒状や液体状の糊料製剤に比べて携帯性に優れ、また、糊料使用時に容易に一定量を量り取ることができるため、計量性や取扱いに優れ、さらに衛生面にも優れるという特徴を有する。
【００３４】
固形状糊料製剤の剤形は特に制限されないが、好ましくは錠剤型である。錠剤とは、有効成分又は有効成分に賦形剤等を加えたものを圧縮成型により一定の形に調製した固形状製剤のことである。本発明においては、高粘性糊料を有効成分ととらえる。
【００３５】
本発明にかかる固形状糊料製剤として錠剤型を選択する場合、錠剤型糊料製剤の硬度を、１０〜７０Ｎに調整することが好ましい。硬度が低いほど、固形状糊料製剤の崩壊性は良好になるが、硬度が１０Ｎ未満であると、軽く指で押しただけでも錠剤に割れ・欠けが生じてしまう場合があり、輸送中、携帯時の保形性が担保できず、実用性に劣る場合がある。硬度が７０Ｎを超えると、固形状糊料製剤が水中で崩壊しにくく、分散性が極端に悪化する場合がある。好ましくは１５〜６０Ｎ、より好ましくは１５〜４０Ｎである。本発明において、硬度は、テクスチャーアナライザーＴＡ−ＸＴ  ｐｌｕｓ（Ｓｔａｂｌｅ  Ｍｉｃｒｏ  Ｓｙｓｔｅｍｓ社）により測定した値をいう。
【００３６】
また、本発明にかかる固形状糊料製剤として錠剤型を選択する場合、錠剤型糊料製剤の大きさを５〜２０ｍｍφに調整することが好ましい。あまりに小さい錠剤であると、目的物に十分なとろみを付けるのに大量の錠剤が必要となってしまい、携帯性や取り扱いに優れるという本発明の効果が薄れてしまう場合がある。一般的に錠剤が５ｍｍφ以上では崩壊性が極端に低下する傾向があるが、本発明では５〜２０ｍｍφの錠剤、特には１０ｍｍφ以上であっても極めて良好な崩壊性を示すという利点を有する。
【００３７】
本発明の固形状糊料製剤は、本発明の効果を妨げない範囲において、他の高粘性糊料を併用することができる。その他、本発明の効果を妨げない範囲において、崩壊剤、滑沢剤や、飲食品、医薬品、医薬部外品、香粧品又は塗料等の原料成分など、その他の成分を含んでも構わない。
【００３８】
本発明によって得られた固形状糊料製剤は、対象目的物にとろみを付与する糊料製剤として有用に利用できる。本発明において目的物の種類は特に制限されず、飲食品、医薬品、医薬部外品、香粧品、又は塗料等を例示できる。好ましくは飲食品である。例えば、水、お茶、ジュース、牛乳、スープ、味噌汁、流動食、主食、惣菜、ミキサー食、又はペースト食等が挙げられる。目的物に含まれる水分含量は特に制限されないが、固形状糊料製剤の崩壊性及び分散性の観点からは、通常、水分含量が６０質量％以上、好ましくは７０質量％以上、より好ましくは８０質量％以上となるように、固形状糊料製剤を添加する前に、水を添加するなどして、対象目的物の水分含量を調整することが好ましい。
【００３９】
本発明にかかる固形状糊料製剤は、特に、とろみ剤として有用性が高い。更に、本発明にかかる固形状糊料製剤は、崩壊性が良好であり、ダマが生じにくいという利点を有するため、手撹拌（例えば、１５０〜３００ｒｐｍ程度の回転数）などの緩い撹拌条件によっても、目的物にとろみを付与することができる。本観点から、本発明の固形状糊料製剤は、とろみ剤の中でも、咀嚼・嚥下機能低下者用のとろみ剤や、調理用のとろみ剤として極めて有用性が高い。
【００４０】
従来技術では、キサンタンガム、カラギナン、グァーガム、タラガム、ローカストビーンガム、及びペクチンからなる群から選択される少なくとも一種以上の高粘性糊料を１０〜４５質量％含有し、かつ目的物中で容易に崩壊、分散し、短時間でとろみを付与する固形状糊料製剤を提供することは到底想定できず、本発明にかかる固形状糊料製剤は、従来の糊料製剤にはない極めて顕著な効果を奏する。
【００４１】
本発明の固形状糊料製剤は、上記原料を含有する混合粉体及び／又はその顆粒を圧縮成型することで製造できる。かかる点、本発明は下記に示す固形状糊料製剤の製造方法にも関する；
キサンタンガム、カラギナン、グァーガム、タラガム、ローカストビーンガム、及びペクチンからなる群から選択される少なくとも一種以上の高粘性糊料を１０〜４５質量％と、下記成分（Ａ）を混合後、固形状に圧縮成型することを特徴とする、固形状糊料製剤の製造方法；
（Ａ）アルギン酸、アルギン酸カルシウム及びキチンからなる群から選択される少なくとも一種以上：１５〜５０質量％。
【００４２】
圧縮成型は、圧力をかけて粉末品、顆粒品等を固形状に固めることが可能な方法であれば特に制限されない。例えば、固形状の剤形として、錠剤型を選択する場合には、単発打錠機、卓上錠剤成型機などの打錠装置を使用できる。打錠装置は目的とする錠剤の量や大きさにより適宜選択することが可能である。また粉末や顆粒を臼に供給するフィーダー部は、粉末の流動性や顆粒の大きさから、撹拌フィーダーやオープンフィーダーなどフィーダーの種類を選択することができる。
【００４３】
本発明にかかる固形状糊料製剤は、キサンタンガム、カラギナン、グァーガム、タラガム、ローカストビーンガム、及びペクチンからなる群から選択される少なくとも一種以上の高粘性糊料が、圧縮成型前に顆粒化されていることが好ましい。
例えば、前記高粘性糊料を顆粒化後、成分（Ａ）と混合して圧縮成型する方法、
前記高粘性糊料及び成分（Ａ）を各々顆粒化後、混合して圧縮成型する方法、
前記高粘性糊料及び成分（Ａ）を粉体混合後、顆粒化し、圧縮成型する方法等が挙げられる。なお、顆粒化時には、必要に応じて賦形剤を混合できる。
【００４４】
任意で併用可能な素材（例えば、賦形剤、金属塩、発泡剤等）の顆粒化の有無は問わない。また、金属塩は必要に応じて、高粘性糊料を顆粒化する際にバインダー液に添加しても良い。
【００４５】
固形状糊料製剤中の高粘性糊料含量が高い場合、例えば３０〜４５質量％である場合は、高粘性糊料を二段造粒しても良い。例えば、予め、キサンタンガム、カラギナン、グァーガム、タラガム、ローカストビーンガム、及びペクチンからなる群から選択される少なくとも一種以上の高粘性糊料を顆粒化し、当該顆粒品と成分（Ａ）を混合後、再度顆粒化する方法が挙げられる。この場合、任意で添加可能な素材（賦形剤、金属塩又は発泡剤等）は、顆粒段階又は圧縮成型段階のいずれの段階で添加してもよい。
または、予め、キサンタンガム、カラギナン、グァーガム、タラガム、ローカストビーンガム、及びペクチンからなる群から選択される少なくとも一種以上の高粘性糊料を顆粒化し、当該顆粒品と、賦形剤等を混合後、再度顆粒化する方法等が挙げられる。本方法では、成分（Ａ）は、圧縮成型時に添加できる。なお、前記と同様、任意で添加可能な素材（賦形剤、金属塩又は発泡剤等）は、顆粒段階又は圧縮成型段階のいずれの段階で添加してもよい。
上記で例示したいずれの方法も、高粘性糊料に対して二段階の造粒工程が行われている。つまり、圧縮成型時に用いる高粘性糊料は二段階の造粒を経た二次造粒品（二次顆粒品）である。
【００４６】
顆粒化の方法は特に制限されない。通常、造粒法により顆粒化される。最も好ましくは流動層造粒法である。その他、転動造粒法、複合造粒法、撹拌造粒法、押出し造粒法、噴霧乾燥造粒法、真空凍結造粒法などで造粒した顆粒を用いても構わない。
【実施例】
【００４７】
以下に、実施例を用いて本発明を更に詳しく説明する。ただし、これらの例は本発明を制限するものではない。
【００４８】
実験例１：高粘性糊料を含有する固形状糊料製剤
固形状糊料製剤の崩壊性、分散性を試験するために各種素材を用いて固形状糊料製剤（錠剤型）を調製した。
（固形状糊料製剤の調製）
表１の処方に基づき、以下に示す製法に従って固形状糊料製剤を調製した。
表１に示すキサンタンガム、デキストリンを粉体混合し、バインダー液に水を用いて流動層造粒にて顆粒を調製した。次いで、調製した顆粒、並びに粉体部（表１に示す量の各種素材（アルギン酸、アルギン酸カルシウム、アルギン酸プロピレングリコールエステル、キチン、キトサン）、及び乳糖）を混合し、卓上錠剤成型機（市橋精機）を用いて打圧２．５ｋＮで圧縮成型（打錠）した。１錠当たり０．５ｇとなるように固形状糊料製剤（錠剤型）を調製した（錠剤サイズ１０ｍｍφ）。得られた実施例１−１〜１−４及び比較例１−１〜１−２の固形状糊料製剤（錠剤型）について、溶解性試験（崩壊性、分散性）を行なった。結果を表１に示す。
【００４９】
【表１】
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【００５０】
注１）ナトリウム含量が０．５質量％のアルギン酸を使用。
注２）ナトリウム含量が１質量％のアルギン酸を使用。
【００５１】
（固形状糊料製剤（錠剤型）の溶解性試験）
１００ｍｌのビーカーにイオン交換水１００ｇを量り、恒温槽中２０℃に調温した。ビーカーに長さ２ｃｍの回転子を入れた状態でスターラー（アズワン社製ＲＥＸＩＭ）にのせ、水がこぼれないようにゆっくりと回転数を２４０ｒｐｍまで上げた。２４０ｒｐｍは手撹拌を再現するための撹拌条件である。そこに、固形状糊料製剤２錠（計１ｇ）を加え、３０秒間撹拌し、撹拌後の状態を下の基準で判断した。
【００５２】
（溶解性  評価基準）
−    ：固形状糊料製剤（錠剤型）が完全に崩壊し、高粘性糊料もダマを生じることなく良好に分散する。
±    ：固形状糊料製剤（錠剤型）がほぼ崩壊し、高粘性糊料も大きなダマを生じることなく良好に分散する。
＋    ：固形状糊料製剤（錠剤型）が部分的に崩壊(一錠の半分以上)し、崩壊した部分は高粘性糊料が分散するが、未崩壊部分が残存する。
＋＋  ：固形状糊料製剤（錠剤型）は一部崩壊するが、半分以上塊として残り、高粘性糊料も分散しない。
＋＋＋：固形状糊料製剤（錠剤型）表面のみ水和し、全く崩壊しない。
【００５３】
アルギン酸、アルギン酸カルシウム、及びキチンを各々使用した実施例１−１〜１−４の固形状糊料製剤（錠剤型）は、２０〜３０Ｎと実用的な硬度を有しつつも、手撹拌を想定した緩い撹拌条件（２４０ｒｐｍ）でも容易に錠剤が崩壊し、かつキサンタンガムがダマを生じることなく分散し、良好な溶解性を示した。
更には、実施例１−１の固形状糊料製剤は３分といった極めて短時間で水にとろみを付けることもでき、とろみ剤として優れた利点を有していた。
また、キサンタンガムに代えて、ガラクトマンナン（グァーガム、ローカストビーンガム、タラガム）、カラギナン、又はペクチンを用いる以外は実験例１−１と同様にして、固形状糊料製剤（錠剤型）を調製したところ、いずれの糊料製剤も、キサンタンガムを用いた場合と同様に、実用的な硬度を有しつつも、手撹拌を想定した緩い撹拌条件（２４０ｒｐｍ）で容易に錠剤が崩壊し、かつダマを生じることなく良好な溶解性を示した。
【００５４】
実験例２：高粘性糊料を含有する固形状糊料製剤（アルギン酸含量に関する試験）
表２の処方に基づき、高粘性糊料を含有する固形状糊料製剤（錠剤型）を製造した。
具体的には、表２に示すキサンタンガム、アルギン酸、及びデキストリンを粉体混合し、バインダー液に水を用いて流動層造粒にて顆粒を調製した。次いで、調製した顆粒、及び粉体部に示す量の塩化カリウム（無水物）及び乳糖を混合し、単発打錠機(ＡＩＫＨＯエンジニアリング)にて実験例１と同様の硬度２０〜３０Ｎに圧縮成型（打錠）した。１錠当たり０．５ｇとなるように錠剤を調製した。得られた実施例２−１〜２−４及び比較例２−１の固形状糊料製剤（錠剤型）について、実験例１と同様に溶解性試験を行なった。結果を表２に示す。
【００５５】
【表２】
2014121317.tif 000003
【００５６】
固形状糊料製剤におけるアルギン酸含量を１５〜４０質量％に調整した、実施例２−１〜２−４の錠剤は、実験例１と同様の実用的な硬度を有しつつも、手撹拌を想定した緩い撹拌条件（２４０ｒｐｍ）で容易に錠剤が崩壊し、かつキサンタンガムがダマを生じることなく良好な溶解性を示した。
更には、短時間で十分なとろみを付けることができ、とろみ剤として非常に優れていた。
アルギン酸含量が１０質量％の比較例２−１は、錠剤の表面のみ水和し、錠剤自体が崩壊せず、溶解性が非常に悪かった。
【００５７】
実験例３：高粘性糊料を含有する固形状糊料製剤（高粘性糊料含量に関する試験）
表３の処方に基づき、高粘性糊料を含有する固形状糊料製剤（錠剤型）を製造した。
具体的には、表３に示すキサンタンガム、アルギン酸、デキストリン、及び塩化カリウム（無水物）を粉体混合し、バインダー液に水を用いて流動層造粒にて顆粒を調製した。次いで、調製した顆粒、及び粉体部に示す量の乳糖、及び発泡剤（重曹及びクエン酸）を混合し、単発打錠機(ＡＩＫＨＯエンジニアリング)にて実験例１と同様の硬度２０〜３０Ｎに圧縮成型（打錠）した。１錠当たり０．５ｇとなるように錠剤を調製した。得られた実施例３−１〜３−３の固形状糊料製剤（錠剤型）について、実験例１と同様に溶解性試験を行なった。結果を表３に示す。
【００５８】
【表３】
2014121317.tif 000004
【００５９】
固形状糊料製剤におけるキサンタンガム含量を１５〜４０質量％に調整した、実施例３−１〜３−３の錠剤は、実験例１と同様の実用的な硬度を有しつつも、手撹拌を想定した緩い撹拌条件（２４０ｒｐｍ）で容易に錠剤が崩壊し、かつキサンタンガムがダマを生じることなく良好な溶解性を示した。
特に実施例３−３の錠剤は、キサンタンガム含量が４０質量％と高含量であるにも関わらず、緩い撹拌条件で容易に錠剤が崩壊し、かつキサンタンガムがダマを生じることなく容易に溶解していた。更には、短時間で十分なとろみを付けることができ、とろみ剤として非常に優れていた。
なお、乳糖含量を減らし、キサンタンガム含量を５０質量％に増加させた錠剤を調整したが、錠剤の表面のみ水和し、錠剤自体が崩壊せず、溶解性が非常に悪かった。
【００６０】
実験例４：高粘性糊料を含有する固形状糊料製剤（高粘性糊料の検討）
表４の処方に基づき、高粘性糊料を含有する固形状糊料製剤（錠剤型）を製造した。
具体的には、表４に示す高粘性糊料（キサンタンガム、カラギナン、グァーガム）、アルギン酸、デキストリン、及び塩化カリウム（無水物）を粉体混合し、バインダー液に水を用いて流動層造粒にて顆粒を調製した。次いで、調製した顆粒、及び粉体部に示す量の乳糖、及び発泡剤（重曹及びクエン酸）を混合し、単発打錠機(ＡＩＫＨＯエンジニアリング)にて実験例１と同様の硬度２０〜３０Ｎに圧縮成型（打錠）した。1錠当たり０．５ｇとなるように錠剤を調製した。
得られた実施例４−１〜４−３の固形状糊料製剤（錠剤型）について、実験例１と同様に溶解性試験を行なった。結果を表４に示す。
【００６１】
【表４】
2014121317.tif 000005
【００６２】
高粘性糊料としてカラギナンを用いた実施例４−２、及びグァーガムを用いた実施例４−３の錠剤は、キサンタンガムと同様の実用的な硬度を有しつつも、手撹拌を想定した緩い撹拌条件（２４０ｒｐｍ）で容易に錠剤が崩壊し、かつ高粘性糊料がダマを生じることなく良好な溶解性を示した。また、実施例４−１〜４−３のいずれの錠剤も短時間で十分なとろみを付けることができ、とろみ剤としても非常に優れた性能を有していた。
【００６３】
実験例５：高粘性糊料を含有する固形状糊料製剤（金属塩含量に関する試験）
表５の処方に基づき、高粘性糊料を含有する固形状糊料製剤（錠剤型）を製造した。
具体的には、表５に示すキサンタンガム、アルギン酸、デキストリン、及び塩化カリウム（無水物）を粉体混合し、バインダー液に水を用いて流動層造粒にて顆粒を調製した。次いで、調製した顆粒、及び粉体部に示す量の乳糖を混合し、単発打錠機(ＡＩＫＨＯエンジニアリング)にて実験例１と同様の硬度２０〜３０Ｎに圧縮成型（打錠）した。1錠当たり０．５ｇとなるように錠剤を調製した。
得られた実施例５−１〜５−３の固形状糊料製剤（錠剤型）について、実験例１と同様に溶解性試験を行なった。結果を表５に示す。
【００６４】
【表５】
2014121317.tif 000006
【００６５】
固形状糊料製剤における塩化カリウム（無水物）含量を０．２〜１０質量％に調整した、実施例５−１〜５−３の錠剤は、実験例１と同様の実用的な硬度を有しつつも、手撹拌を想定した緩い撹拌条件（２４０ｒｐｍ）で容易に錠剤が崩壊し、かつキサンタンガムがダマを生じることなく良好な溶解性を示した。
また、実施例５−１〜５−３のいずれの錠剤も短時間で十分なとろみを付けることができ、とろみ剤として非常に優れた性能を有していた。
【００６６】
実験例６：高粘性糊料を含有する固形状糊料製剤（金属塩の検討）
表６の処方に基づき、高粘性糊料を含有する固形状糊料製剤（錠剤型）を製造した。
具体的には、表６に示すキサンタンガム、アルギン酸、デキストリン、及び金属塩（塩化カリウム（無水物）、塩化カルシウム、クエン酸三ナトリウム）を粉体混合し、バインダー液に水を用いて流動層造粒にて顆粒を調製した。次いで、調製した顆粒、及び粉末部に示す量の乳糖、及び発泡剤（重曹及びクエン酸）を混合し、単発打錠機(ＡＩＫＨＯエンジニアリング)にて実験例１と同様の硬度２０〜３０Ｎに圧縮成型（打錠）した。1錠当たり０．５ｇとなるように錠剤を調製した。
得られた実施例６−１〜６−３の固形状糊料製剤（錠剤型）について、実験例１と同様に溶解性試験を行なった。結果を表６に示す。
【００６７】
【表６】
2014121317.tif 000007
【００６８】
金属塩として塩化カルシウムを用いた実施例６−２、及びクエン酸三ナトリウムを用いた実施例６−３の錠剤は、塩化カリウムと同様の実用的な硬度を有しつつも、手撹拌を想定した緩い撹拌条件（２４０ｒｐｍ）で容易に錠剤が崩壊し、かつ高粘性糊料がダマを生じることなく良好な溶解性を示した。また、実施例６−１〜６−３のいずれの錠剤も短時間で十分なとろみを付けることができ、とろみ剤としても非常に優れた性能を有していた。
【００６９】
実験例７：高粘性糊料を含有する固形状糊料製剤（各種素材の検討）
固形状糊料製剤の崩壊性、分散性を試験するために各種素材を用いて固形状糊料製剤（錠剤型）を調製した。
（固形状糊料製剤の調製）
基本処方を表７に、用いた各種素材を表８に示す。固形状糊料製剤は、以下に示す製法に従って調製した。
表７、８に示すキサンタンガム、各種素材（アルギン酸、アルギン酸カルシウム、アルギン酸プロピレングリコールエステル、キチン、キトサン）、デキストリン、及び塩化カリウムを粉体混合し、バインダー液に水を用いて流動層造粒にて顆粒を調製した。次いで、調製した顆粒、及び表７に示す量の乳糖、及び発泡剤（重曹及びクエン酸）（いずれも粉末状））を混合し、卓上錠剤成型機（市橋精機）を用いて打圧２．５ｋＮで圧縮成型（打錠）した。１錠当たり０．５ｇとなるように固形状糊料製剤（錠剤型）を調製した（錠剤サイズ１０ｍｍφ）。得られた実施例７−１〜７−４及び比較例７−１〜７−２の固形状糊料製剤（錠剤）について、溶解性試験（崩壊性、分散性）を行なった。結果を表８に示す。
【００７０】
【表７】
2014121317.tif 000008
【００７１】
【表８】
2014121317.tif 000009
【００７２】
注３）テクスチャーアナライザーＴＡ−ＸＴ  ｐｌｕｓ（Ｓｔａｂｌｅ  Ｍｉｃｒｏ  Ｓｙｓｔｅｍｓ社）を使用して、１錠（錠剤サイズ１０ｍｍφ）に対して圧縮速度２ｍｍ／ｓｅｃで一軸圧縮測定した（プランジャーのサイズ：５０ｍｍφ、材質：ステンレス製）。破断荷重を錠剤の硬度とした。５錠の測定値を平均し、錠剤硬度とした。
【００７３】
アルギン酸カルシウム、アルギン酸、及びキチンを各々使用した実施例７−１〜７−４の固形状糊料製剤（錠剤型）は、２０〜２９Ｎと実用的な硬度を有しつつも、手撹拌を想定した緩い撹拌条件（２４０ｒｐｍ）でも容易に錠剤が崩壊し、かつキサンタンガムがダマを生じることなく分散し、良好な溶解性を示した。
更には、実施例７−１〜７−４の固形状糊料製剤は３分といった極めて短時間で水にとろみを付けることもでき、とろみ剤として優れた利点を有していた。参考として、実施例７−１の溶解性試験時の写真を図１に示す。
一方、アルギン酸エステル及びキトサンを使用した比較例７−１及び７−２の固形状糊料製剤（錠剤型）は、錠剤の表面のみが水和し、錠剤自体が崩壊せず、キサンタンガムが分散せず、溶解性が非常に悪かった。参考として、比較例７−１の溶解性試験時の写真を図２に示す。
【００７４】
実施例８：高粘性糊料を含有する固形状糊料製剤
表９の処方に基づき、高粘性糊料を含有する固形状糊料製剤（錠剤型）を製造した。
具体的には、表９に示すキサンタンガム、アルギン酸、及びデキストリンを粉体混合し、バインダー液に水を用いて流動層造粒にて顆粒を調製した。次いで、調製した顆粒、及び粉体部に示す量の塩化カリウム（無水物）、乳糖、及び発泡剤（重曹及びクエン酸）を混合し、単発打錠機(ＡＩＫＨＯエンジニアリング)にて実験例１と同様の硬度２０〜３０Ｎに圧縮成型（打錠）した。１錠当たり０．５ｇとなるように錠剤を調製した。
得られた実施例８−１の固形状糊料製剤（錠剤型）について、実験例１と同様に溶解性試験を行なった。結果を表９に示す。
【００７５】
【表９】
2014121317.tif 000010
【００７６】
キサンタンガム２０質量％、アルギン酸４０質量％、金属塩、賦形剤（デキストリン、乳糖）、及び発泡剤（重曹及びクエン酸）を含有する実施例８−１の錠剤は、実験例１と同様の実用的な硬度を有しつつも、手撹拌を想定した緩い撹拌条件（２４０ｒｐｍ）で容易に錠剤が崩壊し、かつキサンタンガムがダマを生じることなく良好な溶解性を示した。
【００７７】
実験例９：高粘性糊料を含有する固形状糊料製剤（粘度発現性試験）
表１０の処方に基づき、高粘性糊料を含有する固形状糊料製剤（錠剤型）を製造し、粘度発現性試験を行った。
具体的には、表１０に示すキサンタンガム、アルギン酸、デキストリン、及び塩化カリウム（無水物）を粉体混合し、バインダー液に水を用いて流動層造粒にて顆粒を調製した。次いで、調製した顆粒、及び粉末部に示す量の乳糖、及び発泡剤（重曹及びクエン酸）を混合し、単発打錠機(ＡＩＫＨＯエンジニアリング)にて実験例１と同様の硬度２０〜３０Ｎに圧縮成型（打錠）した。1錠当たり０．５ｇとなるように錠剤を調製した。
得られた実施例９−１の固形状糊料製剤（錠剤型）について、粘度発現性の試験結果を表１１に示す。
【００７８】
【表１０】
2014121317.tif 000011
【００７９】
（錠剤の粘度発現性試験）
実験例９で得られた錠剤（実施例９−１）を用いて、水、お茶及びアイソトニック飲料における粘度発現（経時的な粘度変化）を評価した。２００ｍｌのビーカーに、２０℃に調温した水（イオン交換水）、お茶（おーいお茶／伊藤園）、アイソトニック飲料（ポカリスウェット／大塚製薬）を各々１００ｇずつ量りとり、スパーテルで４回転／秒の速度で撹拌しながら、各錠剤を４錠添加した。同じ撹拌速度でさらに３０秒間撹拌後、スクリュー瓶に充填し、経時的な粘度変化を測定した。粘度はＢ型回転粘度計、１２ｒｐｍ、ローターＮｏ．３を用いて測定した。
【００８０】
【表１１】
2014121317.tif 000012
【００８１】
実施例９−１は、水、お茶に対して３分といった極めて短時間でとろみを付けることができ、１０分で粘度を安定化させることができ、とろみ剤として非常に優れた性能を有していた。また、アイソトニック飲料に対しても同様に短時間でとろみを付けることができ、とろみ剤として非常に優れた性能を有していた。
【００８２】
実験例１０：高粘性糊料を含有する固形状糊料製剤（二段造粒）
表１２の処方に基づき、高粘性糊料を二段造粒した、固形状糊料製剤（錠剤型）を製造した。
実施例１０−１では、表１２に示すキサンタンガムを、バインダーに水を用いて流動層造粒にて顆粒化し、当該顆粒品とアルギン酸、デキストリン、及び塩化カリウム（無水物）を混合後、バインダー液に水を用いて流動層造粒にて再度顆粒を調製した。次いで、調製した顆粒、及び表１２に示す量の乳糖、及び発泡剤（重曹及びクエン酸）を混合し、単発打錠機(ＡＩＫＨＯエンジニアリング)にて実験例１と同様の硬度２０〜３０Ｎに圧縮成型（打錠）した。1錠当たり０．５ｇとなるように錠剤を調製した。
実施例１０−２では、表１２に示すキサンタンガムを、バインダーに水を用いて流動層造粒にて顆粒化し、当該顆粒品とデキストリン及び塩化カリウム（無水物）を粉体混合後、バインダー液に水を用いて流動層造粒にて再度顆粒を調製した。次いで、調製した顆粒、及び表１２に示す量のアルギン酸、乳糖、及び発泡剤（重曹及びクエン酸）を混合し、単発打錠機(ＡＩＫＨＯエンジニアリング)にて実験例１と同様の硬度２０〜３０Ｎに圧縮成型（打錠）した。1錠当たり０．５ｇとなるように錠剤を調製した。
得られた実施例１０−１及び１０−２の固形状糊料製剤（錠剤型）について、実験例１と同様に溶解性試験を行った。結果を表１２に示す。
【００８３】
【表１２】
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【００８４】
二段造粒を行なった実験例１０において、アルギン酸を顆粒段階で添加した実施例１０−１の錠剤、及びアルギン酸を圧縮成型段階で添加した実施例１０−２の錠剤のいずれにおいても、実験例１と同様の実用的な硬度を有しつつも、手撹拌を想定した緩い撹拌条件（２４０ｒｐｍ）で容易に錠剤が崩壊し、かつキサンタンガムがダマを生じることなく良好な溶解性を示した。
【図３】
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【図１】
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【図２】
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