(57)【要約】【課題】カンゾウを効率的に栽培して、ポリフェノール類を多く含む地上部の収穫回数を大幅に増加させることが可能になるカンゾウの茎葉の採取方法を提供する。【解決手段】カンゾウを養液栽培によって生育した後に、生育した上記カンゾウの地上部の茎葉７、８を、茎部分を数節残した位置において刈り取る刈り工程を繰り返して、上記茎葉７、８を得る。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
内部が温度管理可能な施設内において、カンゾウを養液栽培によって生育した後に、生育した上記カンゾウの地上部の茎葉を、茎部分を数節残した位置において刈り取る刈り工程を繰り返して、上記茎葉を採取することを特徴とするカンゾウの茎葉の採取方法。
【請求項２】
上記養液栽培として、ＮＦＴ栽培を用いることを特徴とする請求項１に記載のカンゾウの茎葉の採取方法。
【請求項３】
少なくとも４月〜１０月の期間中においては、上記養液栽培に用いる培養液を、冷却することなく上記内部の温度に追従させることを特徴とする請求項１または２に記載のカンゾウの茎葉の採取方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、カンゾウの地上部の茎葉からポリフェノール類を効率的に得るためのカンゾウの茎葉の採取方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来から、カンゾウ（甘草）の地下部（根および根茎）に含まれるグリチルリチンは、甘味成分として各種の食料品に添加されているとともに、抗炎症作用や鎮痛作用を有することから、鎮痛薬や咳止め薬等の様々な薬品としても多用されている。
【０００３】
一方、上記カンゾウは、国内使用量の大部分を輸入に頼っている。そこで、近年においては、国内供給の安定化を図るべく、下記特許文献１、２等に見られるように、カンゾウを効率的に栽培して、その地下部からグリチルリチンを採取する各種の栽培法が提案されている。
【０００４】
例えば、下記特許文献１においては、カンゾウを養液栽培し、得られたカンゾウの地下部からグリチルリチンを採取するグリチルリチンの製造法が開示されている。また、下記特許文献２においては、雨量および地下水の降雨による浸透水をコントロールしてカンゾウ属植物に適合した乾燥環境を創出した畑に、カンゾウ属植物を植えてなり、このカンゾウ属植物の根部を、予めもしくは生育の過程で絞り拘束機構による絞り拘束を施し、その状態でカンゾウ属植物の生育を乾燥環境創出畑にて継続して、根部にストレスを与え続けることで、根部にグリチルリチンなどの薬効成分含量を増加させる低コストのカンゾウ属植物の栽培方法が開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開平０１−１０２０９２号公報
【特許文献２】特開２０１２−１７０３４４号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
ところで、上記カンゾウの地上部（茎および葉）には、ポリフェノール類、なかでもフラボノイドの類化合物であるルチン（Ｒｕ）が多く含まれていることが知られている。そして、当該ポリフェノール類は、強い抗酸化効果作用を有していることから、上記カンゾウの地上部についても、効率的に栽培することができれば、抗酸化剤等の有効な原料として、有望な供給源と成り得る。
【０００７】
しかしながら、カンゾウは生育速度が遅く、収穫までに日数を要することから、露地栽培によって年間３回程度しか収穫することができない。また、ハウス栽培によっても、年間の収穫回数は６回程度が限度であり、より一層効率的な栽培方法および地上部の採取方法の開発が要請されている。
【０００８】
本発明は、上記事情に鑑みてなされたものであり、カンゾウを効率的に栽培して、ポリフェノール類を多く含む地上部の収穫量を大幅に増加させることが可能になるカンゾウの茎葉の採取方法を提供することを課題とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
上記課題を解決するため、請求項１に記載の本発明に係るカンゾウの茎葉の採取方法は、内部が温度管理可能な施設内において、カンゾウを養液栽培によって生育した後に、生育した上記カンゾウの地上部の茎葉を、茎部分を数節残した位置において刈り取る刈り工程を繰り返して、上記茎葉を採取することを特徴とするものである。
【００１０】
また、請求項２に記載の発明は、請求項１に記載の発明において、上記養液栽培として、ＮＦＴ栽培を用いることを特徴とするものである。
【００１１】
さらに、請求項３に記載の発明は、請求項１または２に記載の発明において、少なくとも４月〜１０月の期間中においては、上記養液栽培に用いる培養液を、冷却することなく上記内部の温度に追従させることを特徴とするものである。
【発明の効果】
【００１２】
請求項１〜３のいずれかに記載の発明においては、カンゾウを、グリーンハウスや植物工場等の内部が温度管理可能な施設内において、養液栽培および刈り取り再生栽培を組み合わせて栽培している。このため、栽培開始時以外は、苗から栽培することが無いために、収穫までの期間を短縮させることができ、この結果、従来年間５回程度であった土耕栽培に対して、年間１０回程度まで収穫回数を増加させることができる。
【００１３】
加えて、刈り取り再生栽培を行うことにより、根頭からの新芽の発芽数が多くなり、茎数が増加するために、上述した収穫回数の増加と相まって、年間の収穫量を大幅に増加させることができる。
【００１４】
また、カンゾウを植え替える必要がないために、苗代を削減することができるとともに、植え替えの手間が不要となるために、総じて栽培コストの低減化を図ることもできる。しかも、刈り取り再生栽培によって、地下部にストレスが与えられることにより、当該地下部におけるグリチルリチンの成分濃度を高めることができるという付帯効果も得られる。
【００１５】
ところで、上記グリーンハウス等の施設内において植物を養液栽培するに際しては、一般的にこの種の施設内で栽培する植物は高温に対して弱いために、特に施設内温度が外気温度よりも高くなる夏季においては、培養液を冷却して、その温度を２０℃〜２５℃の範囲に保持する方法が採用されている。
【００１６】
これに対して、本発明者等の試験栽培によれば、カンゾウは温度に対して強い植物であることが判った。そして、請求項３に記載の発明にように、ハウス内温度が高くなる４月〜１０月の期間中に、上記培養液を冷却することなくハウス内の温度に追従させた結果、生育速度を高めて、冷却した場合と比較して２割程度の収穫増が得られることが判明した。したがって、請求項３に記載の発明によれば、一層カンゾウの地上部の収穫量を増加させることが可能になる。
【図面の簡単な説明】
【００１７】
【図１】本発明の一実施形態を実施するためのハウス内におけるＮＦＴ栽培の状態を示す縦断面図である。
【図２】図１のＮＦＴ栽培において定植後１週間のカンゾウの生育状態を示す要部の斜視図である。
【図３】図２の定植後３週間におけるカンゾウの生育状態を示す斜視図である。
【図４】一定期間生育後に茎部分を２〜３節残した位置において刈り取った状態を示す要部の斜視図である。
【図５】刈り取り後の生育状態を示す斜視図である。
【図６】本発明の実施例においてハウス内の温度変化並びに冷却を行わない場合の培養液の温度変化および冷却を行った場合の培養液の温度変化を示すグラフである。
【図７】上記実施例における培養液の冷却を行った場合と行わなかった場合のカンゾウの地上部の収穫重量を示す図表である。
【図８】上記実施例における刈り取り栽培の有無による地下部のグリチルリチン濃度の相違を示す図表である。
【発明を実施するための形態】
【００１８】
以下、本発明に係るカンゾウの茎葉の採取方法の一実施形態について説明する。
先ず、ハウス内において、図１に示すＮＦＴ栽培（薄膜水耕）によりカンゾウを栽培する。図１において、符号１は、表面が防水シート２によって覆われた栽培ベッドである。この栽培ベッド１の底面には、防水シート２上に根切りシート３が敷設され、当該根切りシート３上に薄膜を形成するように培養液４が連続的に供給されている。
【００１９】
そして、栽培ベッド１には、培養液４の上方に位置するように定植パネル５が設けられ、この定植パネル５に所定間隔をおいて穿設された孔部５ａに、各々例えば茎部分が８節程度まで生育されたカンゾウの苗が定植されている。これにより、培養液４の上方には定植パネル５の下面との間に湿気空間６が形成されている。
【００２０】
すなわち、上記ＮＦＴ栽培においては、培地は無く、培養液４および湿気空間６にカンゾウの根が存在することにより、上記根に培養液４から養分が供給されるとともに湿気空間６の空気から酸素が供給されることになる。この際に、少なくとも４月〜１０月の期間中においては、上記培養液４を、冷却することなくハウス内の温度に追従させる。
【００２１】
上記ＮＦＴ栽培によって、例えば茎部分が８節程度まで生育されたカンゾウの苗を生育すると、定植後約１週間で図２に示すように、地上部（茎７および葉８）が生長したカンゾウになる。そして、そのまま生育を続けて定着後約３週間を経過すると、図３に示すように、葉８が一面に繁ったカンゾウになる。
【００２２】
そこで、一定程度まで地上部が生長した後に、図５に示すように、茎部分を２〜３節残した位置において地上部（茎７および葉８）を刈り取る。なお、図中符号７ａは、刈り取りによって残った茎部分であり、８ａは上記茎部分７ａから生育した葉である。
【００２３】
上記刈り取りを行うと、図５に示すように、残った茎部分７ａから複数の新芽が伸長する。この際に、湿気空間６に露出する根にも、新根の伸長が見られた。
このようにして、新たな新芽や新根が生育して再び図３に示したように葉８が一面に繁った状態になった後に、同様にして上記茎部分を２〜３節残した位置において刈り取る刈り取り再生栽培を繰り返すことにより、地上部（茎７および葉８）を採取する。
【００２４】
上記構成からなるカンゾウの茎葉の栽培方法によれば、カンゾウを、内部が温度管理可能なハウス内において、培養液４によるＮＦＴ栽培および刈り取り再生栽培を組み合わせて栽培しているために、栽培開始時以外は、苗から栽培することが無く、よって収穫までの期間を短縮させることができために、年間１０回程度まで収穫回数を増加させることができる。
【００２５】
加えて、刈り取り再生栽培を行うことにより、残った茎部分７ａからの新芽の発芽数が多くなり、この結果、茎７の数が増加するために、上述した収穫回数の増加と相まって、年間の収穫量を大幅に増加させることができる。
【００２６】
しかも、カンゾウを植え替える必要がないために、苗代を削減することができるとともに、植え替えの手間が不要となるために、総じて栽培コストの低減化を図ることもできる。
【実施例】
【００２７】
４月４日より９月１９日までの期間、ハウス内において上述した方法によってカンゾウをＮＦＴ栽培および刈り取り再生栽培を組み合わせて栽培し、地上部（茎７および葉８）を採取した。
【００２８】
なお、上記栽培に用いた培養液４の具体的な成分組成は、以下の通りである。
ＥＣ：０．８５ｄＳ／ｍ  ｐＨ：６．５
硝酸態窒素：４．５ｍｅ／Ｌ、アンモニア態窒素：１．２ｍｅ／Ｌ、燐酸：１．９ｍｅ／Ｌ、カリウム：２．０ｍｅ／Ｌ、石灰：２．４ｍｅ／Ｌ、マグネシウム：１．３ｍｅ／Ｌ、硫酸：０．４５ｍｅ／Ｌ、その他微量要素として、鉄：１．８ｐｐｍ、マンガン：０．３ｐｐｍ、ホウ素：０．３ｐｐｍ、亜鉛：０．０３ｐｐｍ、銅：０．０１５ｐｐｍ、モリブデン：０．０１ｐｐｍ。
【００２９】
上述した本発明に係るカンゾウの茎葉の採取方法によれば、上記期間中において、６回の収穫を行うことができた。したがって、当該採取方法を１年間続ければ、少なくとも１０回の収穫を行うことが可能になることが実証された。
【００３０】
そしてさらに、本実施例においては、培養液４を冷却せずに、当該培養液４の温度をハウス内の温度変化に追従させた本発明に係る栽培法と、従来のように培養液４を冷却して２５℃に制御した比較例の栽培法とを実施して、カンゾウの生育速度等を比較した。
【００３１】
図６は、上記期間のうち、特に外気温度が高い８月０１日から約１０日間の期間中におけるハウス内温度（イ）、冷却しない培養液４の温度（ロ）および冷却して２５℃を保持すべく制御した培養液４の温度（ハ）のそれぞれの経時的な変化を示すものである。
【００３２】
図６に見られるように、上記栽培期間中、ハウス内の温度（イ）は、昼夜において概ね２２℃〜４４℃の範囲で変動していた。これに伴い、冷却制御を行わない培養液の温度（ロ）は、上記ハウス内の温度（イ）に追従して、２７℃〜３８℃の範囲で変動した。これに対して、培養液４を冷却して２５℃に制御した場合には、培養液４の温度（ハ）は、上記栽培期間中を通して概ね２５℃に保持されていた。
【００３３】
次いで、７月３日〜８月９日の３７日間、培養液４の冷却制御を行わずに栽培したカンゾウおよび培養液４を冷却制御してその温度を２５℃に保持しつつ栽培したカンゾウの双方について、収穫後に両者の地上部の刈り取り新鮮重量を比較したところ、図７に示すように、培養液４を冷却せずに栽培を行った場合には、従来のように培養液４の温度制御を行った場合と比較して、株当たり、２割以上多くの収穫を得ることができた。
【００３４】
さらに、カンゾウを栽培するに際して刈り取り再生栽培を行った場合の効果を検証するために、図８に示すように、刈り取りを行わない水耕栽培の場合と、ポット栽培において３回の刈り取り再生栽培を行った場合と、水耕栽培において６回の刈り取り再生栽培を行った場合とにおいて、地下部に含まれるグリチルリチンの濃度を測定した。
この結果、水耕栽培によって刈り取り回数が多いほど、グリチルリチンの濃度が高くなることが判明した。
【００３５】
上記実施例の結果から明らかなように、ハウス内温度が高くなる４月〜１０月の期間中に、上記培養液４を冷却することなくハウス内の温度に追従させることにより、生育速度を高めて、冷却した場合と比較して２割程度の収穫増を達成することができ、よって年間の収穫回数の増加と相まって、その収穫量を大幅に増加させることができる。
【００３６】
加えて、刈り取り再生栽培によって、地下部にストレスが与えられることにより、当該地下部におけるグリチルリチンの成分濃度を高めることができるために、地上部から抽出されるポリフェノール類とともに、地下部についても効率的にグリチルリチンを抽出して活用することが可能になる。
【符号の説明】
【００３７】
１  栽培ベッド
４  培養液
６  湿気空間
７  茎
７ａ  刈り取りにより残った茎部分
８  葉
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図７】
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【図８】
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【図６】
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