(57)【要約】【課題】本発明の課題は、安価で使用後洗浄により繰返し使用が可能でかつ安全衛生上問題のない焼肉用金網を提供することにある。【解決手段】以上の課題を解決するために、我々は円形鉄板またはステンレスプレートに多数の穴を打ち抜き、全体をドーム状に成形し、さらに周辺部に折り返しを付けることにより、熱、機械的にも強い網状の構造物を得て、最後に鉄の場合は防錆処理を行い、ステンレスの場合は防錆処理を行うことなしに新規な金網状プレートを得た。これにより使用後洗浄による繰返し使用が可能で、しかも安全で、従来使用されている焼肉用金網よりも安価な焼肉用金網状金属プレートを提供することが可能になった。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
円形鉄板に多数の穴を打ち抜き、網状にするとともに全体をドーム状に成形し、その周辺部に折り返し部を設けた後、防錆処理したことを特徴とする焼肉用網状鉄製プレート。
【請求項２】
円形ステンレスプレートに多数の穴を打ち抜き、網状にするとともに全体をドーム状に成形し、その周辺部に折り返し部を設けたことを特徴とする焼肉用網状ステンレス製プレート。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  この発明は、焼肉用金網に関するものであり、特に肉、野菜などの食物を焼いて表面が汚れた金網を簡単に洗浄して繰返し使用を可能にし、さらに、食の安全性と環境安全性を大幅に向上することを可能にする新規な焼肉用金網状金属プレートに関する。
【背景技術】
【０００２】  近年、外食産業における需要の多様化に対応するため、焼肉店の店舗数が拡大し続けている。客が自分で食材を金網などに乗せて焼く店が多い。金網もいろいろなものが使用されており、代表的なものとしては次のようなものがある。【０００３】（１）鉄製のワイヤーを編んで網目を作成し、表面を亜鉛メッキやクロムメッキした金網。
長所は価格が安いことで、欠点は壊れやすいことである。そのため、使用後は廃棄されることが多く、産業廃棄物として処理する必要がある。また、一番多く使用されている亜鉛メッキ金網の欠点としては、網の表面についている亜鉛が食材に付着し、人体に有害となる恐れがある。これらの欠点を改良するため、金網の表面処理方法の検討や使用後の金網の洗浄方法を工夫することによって繰返し使用しようとする試みがなされているが、壊れやすいという欠点はなかなか克服するのが難しかった。【０００４】（２）ステンレス製金網
ステンレス製ワイヤーを編んだ金網およびステンレスを鋳造した一体型金網がある。長所は、錆にくく耐久性がよいので使用後洗浄して繰り返し使用することが可能で、食材への有害な物質の付着もなく、すぐれた性能を有するが価格が高いのが欠点である。ワイヤーを編んだタイプは比較的壊れやすく、繰返し使用するためにはワイヤーの径を太くして網目に溶接を施している。また、鋳造型は性能的には欠点がないが、材料費、加工費とも非常に高くなる。このようにして価格が高くなることがステンレス製金網の最大の欠点である。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特許公開２００６−１９２０２１号広報
【特許文献２】登録実用新案第３０４８４９３号広報
【特許文献３】登録実用新案第３１０４５８７号広報
【特許文献４】登録実用新案第３１２７４９７号広報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】  本発明の課題は、価格が安く、人体に有害となる物質を含まず、使用後洗浄繰返し使用可能な焼肉用金網を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００７】  我々はこの課題を解決するために、厚み１ｍｍ前後の金属プレートに多数の穴を開け、残った部分が網状になったプレートを作成し、これを焼肉用金網として利用することを試みた。その結果、鉄板とステンレス板を用いて製作した網状の金属プレートを成形して形状をいろいろ変え、強度を上げる方策を探索した結果、円形プレートに多数の穴を開けることによって生じる強度の低下を焼肉用金網として繰返し使用に耐えるレベルまで向上させる方法を見出し、本発明の課題を解決するに至った。【０００８】  本発明の課題は、以下に述べる第一発明〜第二発明により達成できる。
第一発明は円形の鉄板に多数の穴を打ち抜き加工して網状の鉄板を得、その鉄板をドーム状に成形し周辺部に折り返し部を設けたあと、防錆処理したことを特徴とする焼肉用金網状金属プレートである。【０００９】  円形の鉄板に多数の穴を打ち抜く方法はプレス機を用いて金型で打ち抜くか、またはレーザー加工機を用いて装置に型を入力して打ち抜く。穴の形状は三角形、四角形、六角形などの角型が好ましいがそれに限定されるものではない。打ち抜く穴の数は、穴の形状と大きさによって決まり、打ち抜かれて残った網状の部分の線幅が鉄板の厚みよりも大きくなるように決めればよい。【００１０】得られた網状鉄板は元の鉄板よりも曲げ強度などが低下するが、ドーム状に成形することより強化し、さらに周辺部に折り返し部を設けることにより補強して変形しにくくする。これにより、使用時はもちろん、金網を使用後洗浄する時にも変形するのを防ぐことができる。【００１１】  ドーム状膨らみの高さは任意であるが、１０ｍｍ〜５０ｍｍ程度が好ましい。周辺部の折り返し加工も折り返し、上向きに折り返して１８０度折り曲げないで途中で止めると、折り曲げ部に焼肉の油や焦げた滓などを受けることが出来て好都合である。【００１２】  そのあと鉄板の欠点である錆易さをカバーするために防錆処理を行う。処理方法としては市販の防錆処理剤のうち、人体に有害な物質が処理後に該焼肉用金網状金属プレートに残らないものを選べばよい。【００１３】  第二発明は、円形のステンレスプレートに多数の穴を打ち抜き加工して網状のステンレスプレートを得、そのステンレスプレートをドーム状に成形し周辺部に折り返し部を設けることを特徴とする焼肉用金網状金属プレートである。【００１４】  打ち抜き穴の形状、数は第一発明と同じようにして決めればよい。また、周辺部の折り返し部を設けるのも第一発明と同じように行えばよい。【００１５】  ステンレスプレートは厚みを鉄板よりも薄くすることが出来て、材料費は鉄製より高くなるが錆びにくいので防錆処理を行う必要がなく加工にかかるコストは鉄板を用いる場合よりも低く出来る。出来上がった網状ステンレスプレートは安全で衛生的な焼肉用プレートとして繰返し使用が可能となる。このようにして従来使われてきたステンレス製焼肉用金網よりも価格が安く使用後洗浄繰返し使用可能な焼肉用金網が得られる。
【発明の効果】
【００１６】  第一発明の焼肉用金網状金属プレートは価格が安く安全で衛生的であり、繰返し使用が可能となり、従来から使用されてきた鉄製ワイヤーを編んだ焼肉用金網に比べてトータルコストを下げることが可能となる。【００１７】  第二発明の焼肉用金網状金属プレートは従来から使用されてきたステンレスワイヤーを編んだステンレス製金網と比べて安全性は同等で、使用後洗浄繰返し使用適性を向上させることが出来る結果、トータルコストを下げることが可能となる。また、ステンレスを鋳造した一体型金網に比べても安全性、使用後洗浄繰返し使用適性は同等で、加工コストを下げることが出来るので金網のコストを下げることが可能となる。
【図面の簡単な説明】
【００１８】
【図１】第一発明の一実施形態を示す焼肉用網状鉄製プレートの平面図−側面図である。
【図２】第二発明の一実施形態を示す焼肉用網状ステンレス製プレートの平面図−側面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１９】  第一発明の一実施形態を図１に示す。厚み概１ｍｍのＳＰＣＣ鋼板を２８３ｍｍΦの円形に裁断し、プレス加工機を用いてプレート全体に約２００個のサイズ１０ｍｍ×１０ｍｍの角孔を間隔３ｍｍ（抜かれないで残る部分の幅）になるように規則的に打ち抜き加工したあと、該プレートを、プレス装置を用いて中心部が高さ概１０ｍｍのドーム状に膨らむように成形し、周辺部をドーム天井方向に幅概３ミリ折り返し成形した。次に、この鉄製プレートの表面に防錆処理を施した。この金網状鉄製プレートを焼肉用金網として使用したところ、肉等の食材への人体に有害な物質の付着が認められなかった。使用後は通常の酸、アルカリ浸漬、こすり洗浄を行ったあと、表面に防錆処理をしたところ、新品同様の網状鉄製プレートがよみがえり、５００回以上の繰返し使用が可能であった。
【００２０】  （他の実施形態）
第二発明の一実施形態を図２に示す。厚み概０．８ｍｍのＳＵＳ３０４ステンレス板を２８４ｍｍΦの円形に裁断し、レーザー加工機を用いてプレート全面に約２００個の１辺の長さが４．１４２ｍｍの正六角形を間隔３ｍｍ（抜かれないで残る部分の幅）になるように規則的に打ち抜き加工したあと、該プレートを、プレス装置を用いて中心部が高さ概１０ｍｍのドーム状に膨らむように成形し、周辺部をドーム天井方向に幅概４ミリ折り返し成形して金網状ステンレスプレートを得た。この金網状ステンレスプレートを焼肉用金網として使用したところ、肉等への人体に有害な物質の付着が認められなかった。使用後は通常の酸、アルカリ浸漬、こすり洗浄を行ったあと再使用することを繰返し、５００回以上の繰返し使用が可能となり、ステンレス製鋳造一体型金網にほぼ匹敵する性能が得られた。
【産業上の利用可能性】
【００２１】  本発明によって製作した網状の金属プレートは、一般家庭用に使用する肉、魚、餅、野菜など食品全般向けの熱処理調理用具として使用することが出来る。
【符号の説明】
【００２２】  １：鉄製プレート
１’：ステンレスプレート
２：打抜き穴
３：折り返し部
４：ドーム天井部
【図１】
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【図２】
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