(57)【要約】      （修正有）【課題】容器の無駄な大きさを控え、流通と保管が容易で、使用時に簡単に納豆と調味料を混ぜ合わす事が出来、開封して押し出して、調理した納豆が得られ、容器の廃棄も簡単で、凍結により更なる長期保存が可能な保存方法を提供する。【解決手段】通気性のある袋状の容器に凍結、ゲル状の調味料の塊と生成された納豆粒を入れシールする保存方法。凍結により更なる長期間保存可能な保存方法。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
袋状の容器に切り込み部分を設けて通気部分を作り納豆を入れシールする保存方法
【請求項２】
袋状の容器に通気穴を設け通気部分を作りゲル状調味料と納豆を入れシールする保存方法
【請求項３】
袋状の容器に通気穴を設け通気部分を作りゲル状化前の調味料を入れゲル状化した後に生成された納豆を入れシールする保存方法
【請求項４】
袋状の容器に通気穴を設け通気部分を作り調味料を入れ凍結後に生成された納豆を入れシールして凍結する保存方法
【請求項５】
袋状の容器に通気穴を設け通気部分を作り凍結した調味料と凍結した納豆を入れシールして凍結する保存方法
【請求項６】
発酵する納豆のガスを通過できる効力を持つフィルムもしくは同様の他の材料の保存用袋にゲル化した調味料と生成された納豆を入れシールする保存方法
【請求項７】
請求項１から請求項６までの請求項の複数以上を使用した保存方法
【発明の詳細な説明】
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】通気性の有る袋状の容器に納豆とゲル状にした調味料を入れて使い勝手と流通性を良くした、袋入り納豆の保存容器と保存方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】従来納豆の容器は発砲スチロール製の内容量に比較して大きな容器である。
それは容器の中で納豆と調味料を混ぜ合わせるためのスペースの確保であり、形状も流通面を考慮すると良い形状とは言えず内容量の割には容器が大きく、又乾燥し易い容器であった。乾燥減少の為のシートもべたついて処理も面倒であり、調味料の入った小袋、芥子等の香辛料の小袋を切り開いて注ぎ、混ぜ合わせるが開封してから食する迄が面倒である。使用後のケースの処理もべたついていて面倒である。ゲル状の調味料が入れてあるものがあるが、冷蔵庫で長期保存すると乾燥等により調味料が変化してしまう。
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】  現状の納豆の容器の代わりに袋状の容器に生成された納豆とゲル状化した調味料を一緒に入れて容器の無駄な大きさを控え、流通と保管がより容易になり、使用時に、袋を揉んで内部で簡単に納豆と調味料を混ぜ合わす事が出来、開封して押し出すだけなので、簡単で効率的である。使用した容器の廃棄も簡単である。納豆を袋に入れ密封して長期の保存をすると発酵によりガスが生じ、袋が膨らみ形状と風味に変化を生じさせてしまう。
【課題を解決するための手段】
【０００４】１）入れる納豆より大きめの袋状の容器の一部に、切り込み若しくは約１〜５ｍｍの通気穴を１若しくは複数以上設けて袋の通気性を得て納豆を入れシールする。使用時に調味料を自分の好みの種類と量を決められる。つぶれなくする為に箱に入れる事もある。
２）入れる納豆より大きめの袋状の容器の一部に、切り込み若しくは約１〜５ｍｍの通気穴を１若しくは複数以上設けて袋の通気性を得て調味料をゼラチン等でゲル状化した塊と納豆を入れシールする。つぶれなくする為に箱に入れる事もある。
３）入れる納豆より大きめの袋状の容器の一部に、切り込み若しくは約１〜５ｍｍの通気穴を１若しくは複数以上設けて袋の通気性を得て調味料をゼラチン等のゲル状化できる液体を入れてゼラチンが冷えて固まったら納豆を入れシールする。
４）長期間の保存を目的として、入れる納豆より大きめの袋状の容器の一部に、切り込み若しくは約１〜５ｍｍの通気穴を１若しくは複数以上設けて袋の通気性を得て、ゲル状化した調味料を凍結して入れ、次に凍結した納豆を入れシール後凍結保存する。
５）調味料は醤油とするが他に粉末醤油、塩、出汁、酢、砂糖等を加えた物を納豆の容量に合わせた量を凍結して塊を作る。
６）辛子、わさび等を適量の塊を凍結して加えることもある。
【発明を実施するための形態】
【０００５】１）食品の保存に影響を及ばさない材質で、入れる納豆より大きめの保存袋（図１）に約１ｍｍ〜１０ｍ位の開封用切込（図４）を設けて通気部分（図６）を作り約４０〜８０ｇの納豆粒（図２）を入れシール部分（図５）をシールする。［図面１］これを紙等の箱の容器に入れ潰れを防ぐ。
２）食品の保存に影響を及ばさない材質で入れる納豆より大きめの保存袋（図１）に幅約３ｍｍ〜１０ｍ位の▽形の開封用切込（図４）を設け約４０〜８０ｇの納豆粒（図２）を入れ▽形の袋の一番内側のところよりシール部分（図５）をシールする事で未シール部分の通気部分（図６）を作る。［図面２］
３）食品の保存に影響を及ばさない材質で入れる納豆より大きめの保存袋（図１）に幅約３ｍｍ〜１０ｍ位の▽形の開封用切込（図４）を設けゲル状化した調味料（図３）と、約４０〜８０ｇの納豆粒（図２）を入れ▽形の袋の一番内側のところよりシール部分（図５）シールする
事で未シール部分が通気部分（図６）となる。図面１の開封用切込（図４）でも可。［図面３］
４）食品の保存に影響を及ばさない材質で入れる納豆より大きめの保存袋（図１）に径約１ｍｍ〜５ｍ位の穴を１〜複数以上設けて通気部分（図６）を作りゲル状化した調味料（図３）と、約４０〜８０ｇの納豆粒（図２）を入れシールするシール部分（図５）でシールする。［図面４］
５）食品の保存に影響を及ばさない材質で入れる納豆より大きめの保存袋（図１）に幅約３ｍｍ〜１０ｍ位の▽形の開封用切込（図４）を設け、未ゲル状の調味料（図３）を入れゲル状に固まったら納豆粒（図２）を約４０〜８０ｇ入れ▽形の開封用切込（図４）の▽形の袋の一番内側のところよりシール部分（図５）をシールする事で未シール部分が通気部分（図６）となる。図面１の開封用切込（図４）、図面４の穴の通気部分（図６）でも可。［図面５］
６）食品の保存に影響を及ばさない材質で液体は通さなくて通気性のある材料で入れる納豆より大きめの保存袋（図１）にゲル状化した調味料（図３）と、約４０〜８０ｇの納豆粒（図２）を入れシール部分（図５）をシールする。［図面６］
７）長期間の保存を目的として、食品の保存に影響を及ばさない材質で入れる納豆より大きめの保存袋（図１）に幅約３ｍｍ〜１０ｍ位の▽形の開封用切込（図４）を設け凍結した調味料（図３）と、約４０〜８０ｇの凍結した納豆粒（図２）を入れ▽形の袋の一番内側のところよりシール部分（図５）シールする事で末シール部分が通気部分（図６）となる。図面１の開封用切込（図４）でも可。［図面３］
８）発明の実施の形態の１）〜６）を凍結保存する事もある。
９）調味料は主に醤油で、粉末醤油、塩、出汁、酢、砂糖等を使用した調味料と、辛子、わさび等の香辛料を凍結して夫々の塊を加える事もある。
【発明の効果】
【０００６】納豆粒とゲル状調味料を一緒に通気性のある保存用袋に入れる事により、かさばらず流通と保管が容易であり、醤油等の小袋を破ることなく手軽に調味料と混ぜ合わせた納豆が得られる。使用後のべた付く容器、乾燥予防シートを廃棄する事もない。凍結することにより発酵を抑制し長期の保存を可能とする。、
【図面の簡単な説明】
【０００７】
【図１】本発明の実施図である
【符号の説明】  図１  保存袋
図２  納豆粒
図３  調味料  ゲル状調味料もしくは凍結調味料
図４  開封用切込
図５  シール部分
図６  通気部分
【図１】
2014064557.tif 000002
【図２】
2014064557.tif 000003
【図３】
2014064557.tif 000004
【図４】
2014064557.tif 000005
【図５】
2014064557.tif 000006
【図６】
2014064557.tif 000007