(57)【要約】【課題】店の運営に配慮した接客者の自動選択を可能とすること。【解決手段】接客者決定装置１０は、１人または複数人が１グループとなった客が店に入店した時刻からカウントされる所定の時間を区切った区切り時間のうち、最初と最後の区切り時間には、客を接客する複数人の対応者のそれぞれが、会話のうち話すことを得意とする第一タイプ、会話のうち聞くことを得意とする第二タイプ、酒量が多い第三タイプのいずれかのタイプに分類された、予め記憶部に格納されている属性情報を参照して、第一タイプの対応者と第二タイプの対応者との両方を含み、かつ客の人数に基づいて決定される人数以上になるように、客に対応する複数の対応者を決定する。接客者決定装置１０は、最初と最後の区切り時間以外の時間には、属性情報を参照して、第三タイプの対応者を含み、かつ客の人数に基づいて決定される人数以上になるように、客に対応する複数の対応者を決定する。【選択図】図２
2014225156.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
コンピュータに、
１人または複数人が１グループとなった客が店に入店した時刻からカウントされる所定の時間を、それぞれ時間幅を有する３以上の区切り時間に区切ったうちの、最初の区切り時間と、最後の区切り時間には、前記客を接客する複数人の対応者のそれぞれが、会話のうち話すことを得意とする第一タイプ、会話のうち聞くことを得意とする第二タイプ、酒量が多い第三タイプのいずれか１以上のタイプに分類された、予め記憶部に格納されている属性情報を参照して、前記第一タイプの対応者と前記第二タイプの対応者との両方を含み、かつ前記客の人数に基づいて決定される人数以上になるように、前記客に対応する複数の対応者を決定し、
前記最初の区切り時間および最後の区切り時間以外の時間には、前記属性情報を参照して、前記第三タイプの対応者を含み、かつ前記客の人数に基づいて決定される人数以上になるように、前記客に対応する複数の対応者を決定する
処理を実行させることを特徴とする接客者決定プログラム。
【請求項２】
前記客に対応する複数の応対者を決定する処理として、
前記最後の区切り時間には、最初の区切り時間に決定した対応者のうち少なくとも１名を含むように、前記客に対応する複数の対応者を決定することを特徴とする請求項１に記載の接客者決定プログラム。
【請求項３】
前記コンピュータに、
最初の区切り時間に決定した対応者のうち少なくとも１名の対応者が次の対応者と交替する時間を、最初の区切り時間に決定した他の対応者が次の対応者と交替する時間よりも後に設定する処理をさらに実行させることを特徴とする請求項１または２に記載の接客者決定プログラム。
【請求項４】
コンピュータが、
１人または複数人が１グループとなった客が店に入店した時刻からカウントされる所定の時間を、それぞれ時間幅を有する３以上の区切り時間に区切ったうちの、最初の区切り時間と、最後の区切り時間には、前記客を接客する複数人の対応者のそれぞれが、会話のうち話すことを得意とする第一タイプ、会話のうち聞くことを得意とする第二タイプ、酒量が多い第三タイプのいずれか１以上のタイプに分類された、予め記憶部に格納されている属性情報を参照して、前記第一タイプの対応者と前記第二タイプの対応者との両方を含み、かつ前記客の人数に基づいて決定される人数以上になるように、前記客に対応する複数の対応者を決定し、
前記最初の区切り時間および最後の区切り時間以外の時間には、前記属性情報を参照して、前記第三タイプの対応者を含み、かつ前記客の人数に基づいて決定される人数以上になるように、前記客に対応する複数の対応者を決定する
処理を実行することを特徴とする接客者決定方法。
【請求項５】
１人または複数人が１グループとなった店に入店した客を接客する複数人の対応者のそれぞれが、会話のうち話すことを得意とする第一タイプ、会話のうち聞くことを得意とする第二タイプ、酒量が多い第三タイプのいずれか１以上のタイプに分類された属性情報を記憶する属性情報記憶部と、
客が前記店に入店した時刻からカウントされる所定の時間を、それぞれ時間幅を有する３以上の区切り時間に区切ったうちの、最初の区切り時間と、最後の区切り時間には、前記属性情報を参照して、前記第一タイプの対応者と前記第二タイプの対応者との両方を含み、かつ前記客の人数に基づいて決定される人数以上になるように、前記客に対応する複数の対応者を決定し、
前記最初の区切り時間および最後の区切り時間以外の時間には、前記属性情報を参照して、前記第三タイプの対応者を含み、かつ前記客の人数に基づいて決定される人数以上になるように、前記客に対応する複数の対応者を決定する決定部と
を有することを特徴とする接客者決定装置。
【請求項６】
飲酒を含む接客サービスを提供するサービス店舗における接客者選択支援プログラムにおいて、
コンピュータに、
飲酒量の多少、コミュニケーション特性に関する接客者の属性情報を記憶する記憶部を参照して、所定の接客サービス時間帯の開始側時間帯及び終了側時間帯においてコミュニケーション力が相対的に高い接客者を接客者として選択し、前記開始側時間帯と前記終了側時間帯との間の時間帯において飲酒量が相対的に多い接客者を接客者として選択してスケジュール情報を生成し、
生成したスケジュール情報を出力する処理、
を実行させることを特徴とする接客者選択支援プログラム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、接客者決定プログラム、接客者決定方法、接客者決定装置及び接客者選択支援プログラムに関する。
【背景技術】
【０００２】
レジャー産業の一例として、店に入店する客をもてなす接客産業が知られている。かかる接客産業においても、客に対応者を割り当てる仕組みがコンピュータ化されている。例えば、飲食店に配置されたパソコンと、コンパニオンのテーブル配分を処理するテーブル配分処理装置とがインターネットを介して接続されていたコンパニオンのテーブル配分支援システムが提案されている。
【０００３】
かかるテーブル配分処理装置は、顧客の来店時間から所定時間経過後の第１段階、次の所定時間経過後の第２段階、次の所定時間経過後の第３段階、次の所定時間経過後の第４段階という区切りで、テーブルに就くコンパニオンを選定する処理を実行する。このうち、第１段階には、コンパニオンの実績情報、例えば勤労時間数、前職経験数、平均指名回数、売上高、延長率などが高評価で、かつ顧客の嗜好情報とコンパニオンの特徴情報とが近似するコンパニオンが選定される。また、第２段階には、コンパニオンの実績情報が低評価で、かつ顧客の嗜好情報とコンパニオンの特徴情報とが近似するコンパニオンが選定される。さらに、第３段階には、コンパニオンの実績情報が高評価で、かつ顧客の嗜好情報とコンパニオンの特徴情報とが近似しないコンパニオンが選定される。また、第４段階には、再びコンパニオンの実績情報が高評価で、かつ顧客の嗜好情報とコンパニオンの特徴情報とが近似するコンパニオンが選定される。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００２−２２２２９５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、上記の技術では、以下に説明するように、店の運営に配慮した接客者の自動選択を実現できない。
【０００６】
すなわち、テーブル配分処理装置では、第１段階から第４段階までの４つの段階のうち３つの段階でコンパニオンの実績情報が高評価であり、かつ顧客の嗜好情報とコンパニオンの特徴情報とが近似するコンパニオンが選定されることになる。ところが、店舗には、実績情報が高評価であり、かつ嗜好情報と近似する特徴情報を持つコンパニオンばかりが在籍しているとは限らない。このため、各々のテーブルに全ての条件を満たすコンパニオンを配分することは現実的に困難であり、各テーブルに配分されるコンパニオンに偏りが生じる場合がある。例えば、第１段階から第４段階まで実績情報が高評価であるコンパニオンがテーブルに一度も配分されない事態も起こり得る。このような場合には、コンパニオンによる飲食がなされる期待が薄く、テーブルの売上が低下してしまう。
【０００７】
１つの側面では、本発明は、店の運営に配慮した接客者の自動選択を可能とする接客者決定プログラム、接客者決定方法、接客者決定装置及び接客者選択支援プログラムを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
一態様の接客者決定プログラムは、コンピュータに、１人または複数人が１グループとなった客が店に入店した時刻からカウントされる所定の時間を、それぞれ時間幅を有する３以上の区切り時間に区切ったうちの、最初の区切り時間と、最後の区切り時間には、前記客を接客する複数人の対応者のそれぞれが、会話のうち話すことを得意とする第一タイプ、会話のうち聞くことを得意とする第二タイプ、酒量が多い第三タイプのいずれか１以上のタイプに分類された、予め記憶部に格納されている属性情報を参照して、前記第一タイプの対応者と前記第二タイプの対応者との両方を含み、かつ前記客の人数に基づいて決定される人数以上になるように、前記客に対応する複数の対応者を決定させる処理を実行させる。さらに、前記コンピュータに、前記最初の区切り時間および最後の区切り時間以外の時間には、前記属性情報を参照して、前記第三タイプの対応者を含み、かつ前記客の人数に基づいて決定される人数以上になるように、前記客に対応する複数の対応者を決定する処理を実行させる。
【発明の効果】
【０００９】
店の運営に配慮した接客者の自動選択が可能となる。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】図１は、飲食店のフロアマップの一例を示す図である。
【図２】図２は、実施例１に係る接客者決定装置の機能的構成を示すブロック図である。
【図３】図３は、属性情報の一例を示す図である。
【図４】図４は、テーブル情報の一例を示す図である。
【図５】図５は、接客情報の一例を示す図である。
【図６】図６は、区切り時間の一例を示す図である。
【図７】図７は、待機状態にあるコンパニオンの一例を示す図である。
【図８】図８は、コンパニオンのタイムチャートの一例を示す図である。
【図９】図９は、実施例１に係る接客者決定処理の手順を示すフローチャート（１）である。
【図１０】図１０は、実施例１に係る接客者決定処理の手順を示すフローチャート（２）である。
【図１１】図１１は、実施例１及び実施例２に係る接客者決定プログラムを実行するコンピュータの一例について説明するための図である。
【発明を実施するための形態】
【００１１】
以下に添付図面を参照して本願に係る接客者決定プログラム、接客者決定方法、接客者決定装置及び接客者選択支援プログラムについて説明する。なお、この実施例は開示の技術を限定するものではない。そして、各実施例は、処理内容を矛盾させない範囲で適宜組み合わせることが可能である。
【実施例１】
【００１２】
まず、本実施例に係る接客者決定装置の実装例について説明する。図１は、飲食店のフロアマップの一例を示す図である。図１に示す接客者決定装置１０は、一例として、コンパニオンとも呼ばれる女性スタッフが客の席に付いて接客が行われるパブ、キャバレー、クラブやラウンジなどのナイトレジャー産業の飲食店に適用される。
【００１３】
［フロア構成］
図１に示すように、飲食店には、テーブルＴ１〜テーブルＴ６の６つのテーブルが設置されるとともに、テーブルＴ１〜テーブルＴ６の各々に対応してソファーが設置される。このうち、テーブルＴ６は、飲食店が設ける特定の条件を満たす客、例えばお得意様や会員などのＶＩＰ（Very  Important  Person）専用のテーブルとして使用される。以下では、テーブルＴ１〜テーブルＴ６を総称する場合に「テーブルＴ」と記載する場合がある。さらに、飲食店には、コンパニオンが接客に備えて待機するコンパニオン控え室が設けられる。なお、図１には、テーブルを６つとする場合を例示したが、テーブルは任意の数であってかまわない。
【００１４】
［業務員］
また、飲食店には、コンパニオン、マネージャ１、チーフ３Ａ及び３Ｂなどの業務員が従事する。このうち、「コンパニオン」とは、接客を行う女性スタッフを指す。また、「チーフ」とは、飲食の給仕やコンパニオンによる接客の補助などの業務を行うスタッフを指す。また、「マネージャ」は、飲食店のフロアの支配人を指す。なお、以下では、チーフ３Ａ及びチーフ３Ｂを総称する場合に「チーフ３」と記載する場合がある。また、業務員の人数や人数構成は、図１に示した人数や人数構成に限定されず、任意の人数の業務員を任意の人数構成で配することができる。
【００１５】
［料金システム］
かかる飲食店は、一例として、接客および飲食などのサービスの対価を課金する。このうち、接客によるサービスは、一例として、時間制で料金が計上される。ここで言う「時間制」とは、客がテーブルに着いた時点または客にコンパニオンが付いた時点を接客の開始時点とし、接客の開始時点から客が会計を行う接客の終了時点までに経過する時間の長さによって課金がなされるシステムを指す。以下では、一例として、一定の期間、例えば１時間を接客サービスの最小単位、いわゆるセットとし、セットごとに接客料金が課金される場合を想定して説明を行う。また、飲食によるサービスは、客およびコンパニオンの両者の飲食もしくはコンパニオンの飲食によって料金が計上される。例えば、客がハウスボトル以外のドリンクやボトルを飲んだり、コンパニオンがドリンクを飲んだりする飲み物代や客およびコンパニオンが食べる食べ物代が飲食料金として課金される。
【００１６】
［店内機器］
図１に示す飲食店には、接客者決定装置１０と、タブレット端末３０Ａ及び３０Ｂと、ディスプレイ５０とが使用される。このうち、図１には、１台の接客者決定装置、２台のタブレット端末、１台のディスプレイを図示したが、少なくとも１台の接客者決定装置が設けられていれば、タブレット端末やディスプレイの台数は任意の数であってかまわない。なお、以下では、タブレット端末３０Ａ及びタブレット端末３０Ｂを総称する場合に「タブレット端末３０」と記載する場合がある。
【００１７】
このうち、接客者決定装置１０は、詳細は後述するが、客に対応する対応者を決定する情報処理を実現する接客者決定プログラムがインストールされたコンピュータである。かかる接客者決定装置１０は、飲食店の内外を問わず任意の場所に設けることができるが、一例として、マネージャ１の監視が行き届く範囲に設置することができる。例えば、接客者決定装置１０は、会計を行う場合に用いられるキャッシュレジスタ等の現金処理機の近傍に配設できる。
【００１８】
タブレット端末３０は、タブレット型の情報処理端末である。例えば、図１に示すように、タブレット端末３０Ａは、チーフ３Ａによって携帯されるとともに、タブレット端末３０Ｂは、チーフ３Ｂによって携帯される。かかるタブレット端末３０は、携帯端末全般をその範疇に含む。例えば、タブレット端末３０には、スマートフォン、携帯電話機やＰＨＳ（Personal  Handyphone  System）などの移動体通信網に接続する能力を有する移動体通信端末を採用できる。また、タブレット端末３０には、移動体通信網に接続する能力を持たないＰＤＡ（Personal  Digital  Assistants）などの情報処理端末も採用することができる。なお、タブレット端末３０には、チーフ３が所有するタブレット端末を流用することとしてもよいし、飲食店が所有するタブレット端末を貸与することとしてもかまわない。
【００１９】
また、タブレット端末３０は、所定のネットワークを介して、接客者決定装置１０との間で互いに通信可能に接続することができる。かかるネットワークには、有線または無線を問わず、ＬＡＮ（Local  Area  Network）を始め、ＶＰＮ（Virtual  Private  Network）やインターネット（Internet）などの任意の種類の通信網を採用できる。
【００２０】
例えば、タブレット端末３０には、下記の入店画面やローテーション画面が表示される。このうち、新規入店画面は、テーブルに関する情報の入力を受け付ける画面である。例えば、新規入店画面は、客が飲食店に入店した場合、あるいは客が着席するテーブルＴにコンパニオンが付いた場合に、チーフ３の操作によって呼び出される。かかる新規入店画面には、一例として、客が着席するテーブルＴを識別するテーブル番号及びテーブルＴに着席する客の人数などの入力を受け付ける入力フォームが含まれる。新規入店画面の入力フォームに入力されたテーブル番号及び客の人数は、新規入店情報として接客者決定装置１０へ送信される。
【００２１】
また、ローテーション画面は、コンパニオンの交替、いわゆるローテーションに関する情報を通知する画面である。例えば、ローテーション画面は、交替によってテーブルＴに付くコンパニオンが接客者決定装置１０によって決定された場合に、接客者決定装置１０から送信される。かかるローテーション画面には、一例として、交替が行われるテーブルＴごとに、当該テーブルＴから離れるコンパニオンと、その替わりにテーブルＴの接客を引き継ぐコンパニオンとが対応付けられた通知が含まれる。このように、タブレット端末３０にローテーション画面を表示させることによって、チーフ３は、テーブルＴから離れるコンパニオンに離席を促したり、交替によって接客を引き継ぐコンパニオンをテーブルＴに誘導したりすることができる。
【００２２】
なお、タブレット端末３０には、上記の新規入店画面やローテーション画面以外にも、飲食のオーダーを受け付けるオーダー画面やテーブルの会計を行う会計画面などを表示させることができる。
【００２３】
ディスプレイ５０は、任意の表示装置である。例えば、図１に示すように、ディスプレイ５０は、コンパニオン控え室に設置される。かかるディスプレイ５０には、一例として、上記のローテーション画面が表示される。このように、ディスプレイ５０にローテーション画面を表示させることによって、コンパニオン控え室で待機するコンパニオンは、自身が交替するのか否か、さらには、交替する場合には、いずれのテーブルに付けばよいのかを判断できる。なお、ディスプレイ５０は、ローテーション画面を表示している場合を除いてテレビジョンやその他の静止画または動画のコンテンツを表示させるのに用いることもできる。
【００２４】
［接客者決定装置１０の構成］
続いて、本実施例に係る接客者決定装置１０の機能的構成について説明する。図２は、実施例１に係る接客者決定装置１０の機能的構成を示すブロック図である。図２に示すように、接客者決定装置１０は、入力部１１と、通信Ｉ／Ｆ（InterFace）部１２と、属性情報記憶部１３と、テーブル情報記憶部１４と、接客情報記憶部１５と、第１更新部１６と、監視部１７と、決定部１８と、第２更新部１９とを有する。なお、接客者決定装置１０は、図２に示した機能部以外にも既知のコンピュータが有する各種の機能部、例えば表示デバイスや音声出力デバイスなどの機能部を有することとしてもかまわない。
【００２５】
このうち、入力部１１は、各種の情報、例えば新規入店情報などの指示入力を受け付けるデバイスである。一例としては、キーボードやマウスなどを採用できる。このように、マウスが採用される場合には、図示しない表示デバイスと協働することによって、ポインティングデバイス機能を実現することができる。他の一例としては、図示しない表示部と協働することによって、入力部１１をタッチパネルとして機能させることもできる。
【００２６】
このように、上記の新規入店情報は、入力部１１においても受け付けることができる。これによって、マネージャ１は、チーフ３を介さずとも、新規入店情報を入力したり、新規入店情報を修正したりすることができる。なお、本実施例では、接客者決定装置１０及びタブレット端末３０の両方で新規入店情報を入力できる場合について説明したが、チーフ３よりも高い権限を持つマネージャ１が操作する接客者決定装置１０に絞って新規入店情報を入力させることとしてもよい。
【００２７】
通信Ｉ／Ｆ部１２は、他の装置、例えばタブレット端末３０やディスプレイ５０との間で通信制御を行うインタフェースである。かかる通信Ｉ／Ｆ部１２の一態様としては、ＬＡＮカードなどのネットワークインタフェースカードを採用できる。例えば、通信Ｉ／Ｆ部１２は、タブレット端末３０から上記の新規入店画面を介して入力される新規入店情報を受信したり、上記のローテーション画面をタブレット端末３０やディスプレイ５０へ送信したりする。
【００２８】
属性情報記憶部１３は、コンパニオンに関する属性情報を記憶する記憶部である。かかる属性情報の一態様としては、コンパニオン及びタイプなどの項目が対応付けられた情報を採用できる。ここで言う「タイプ」とは、コンパニオンが分類される型を指す。例えば、タイプの一例としては、会話のうち話すことを得意とするコンパニオンが分類される「タイプ１」、会話のうち聞くことを得意とするコンパニオンが分類される「タイプ２」、飲酒を得意とするコンパニオンが分類される「タイプ３」などが挙げられる。なお、属性情報記憶部１３には、飲食店に在籍する全てのコンパニオンの属性情報が記憶される。
【００２９】
図３は、属性情報の一例を示す図である。図３には、コンパニオン「Ａ」〜「Ｄ」の属性情報が抜粋して図示されている。例えば、図３に示す属性情報は、コンパニオン「Ａ」及び「Ｇ」が話すことを得意とするタイプ１のコンパニオンであることを意味する。さらに、図３に示す属性情報は、コンパニオン「Ｂ」、「Ｃ」及び「Ｈ」が聞くことを得意とするタイプ２のコンパニオンであることを意味する。さらに、図３に示す属性情報は、コンパニオン「Ｄ」、「Ｅ」及び「Ｆ」が飲酒を得意とするタイプ３のコンパニオンであることを意味する。なお、ここでは、コンパニオンを３つのタイプに分類する場合を例示したが、４つ以上のタイプに分類することとしてもかまわない。例えば、話すこと及び聞くことの両方が得意なタイプ４、聞くこと及び飲酒が得意なタイプ５、話すこと及び飲酒が得意なタイプ６、話すこと、聞くこと及び飲酒の全てが得意なタイプ７に分類することとしてもよい。また、会話、飲酒以外の他の接客技術、例えば髪型やドレスなどの容姿を基準に分類することとしてもよい。
【００３０】
テーブル情報記憶部１４は、テーブルに関する情報を記憶する記憶部である。かかるテーブル情報の一態様としては、テーブル番号、セット開始時刻、人数およびリーダーなどの項目が対応付けられた情報を採用できる。ここで言う「セット開始時刻」とは、テーブルＴで接客サービスの提供が開始される時刻を指し、例えば、客が店に入店した時点もしくは客にコンパニオンが付いた時点の時刻が挙げられる。また、「人数」とは、テーブルＴで接客サービスの提供を受ける客の人数を指す。さらに、「リーダー」とは、テーブルＴで接客するコンパニオンのリーダーを指し、例えば、リーダーには、コンパニオンの中でもタイプ１のコンパニオンが後述の決定部１８によって設定される。
【００３１】
図４は、テーブル情報の一例を示す図である。図４には、図１に示したテーブルＴ１〜テーブルＴ６に関する情報が図示されている。例えば、図４に示すレコードのうち１番目のレコードは、テーブルＴ１で２名連れの客が１８時３０分からセットを開始しており、テーブルＴ１の対応者のリーダーがコンパニオン「Ｋ」であることを意味する。また、図４に示すレコードのうち３番目のレコードは、テーブルＴ３で５名連れの客が１９時００分からセットを開始しており、テーブルＴ３の対応者のリーダーがコンパニオン「Ａ」であることを意味する。なお、図４には、テーブルＴ１〜テーブルＴ６の全てのテーブルが満席である場合を例示したが、テーブルが空席となった場合には、セット開始時刻、人数およびリーダーはブランクの状態に更新される。
【００３２】
接客情報記憶部１５は、コンパニオンに関する接客情報を記憶する記憶部である。かかる接客情報の一態様としては、コンパニオン、接客状態および接客終了時刻などの項目が対応付けられた情報を採用できる。ここで言う「接客状態」とは、コンパニオンが接客中であるか否かの状態を指す。また、「接客終了時刻」とは、接客中のテーブルＴからコンパニオンが離れる時刻を指し、例えば、接客中であるコンパニオンに絞ってテーブルＴでの接客が終了する予定の時刻が設定される。なお、接客情報記憶部１５には、飲食店に在籍するコンパニオンのうち出勤しているコンパニオンに絞って接客情報が記憶される。
【００３３】
図５は、接客情報の一例を示す図である。図５には、出勤しているコンパニオンのうちコンパニオン「Ａ」〜「Ｈ」を抜粋して接客情報が図示されている。図５に示す接客情報は、コンパニオン「Ａ」〜「Ｈ」のうちコンパニオン「Ｄ」及び「Ｇ」を除くコンパニオンがコンパニオン控え室で待機していることを意味する。さらに、図５に示す接客情報は、コンパニオン「Ｄ」がテーブルＴ１で１９時１０分まで接客する予定であり、コンパニオン「Ｇ」がテーブルＴ６で１９時２０分まで接客する予定であることを意味する。なお、図５には、図示していないが、コンパニオン「Ａ」〜「Ｈ」以外のコンパニオンが出勤していることとしてもよい。
【００３４】
第１更新部１６は、テーブル情報を更新する処理部である。一態様としては、第１更新部１６は、タブレット端末３０または入力部１１から新規入店情報を受け付けた場合に、テーブル情報記憶部１４に記憶されたテーブル情報を更新する。例えば、第１更新部１６は、新規入店情報を受け付けた時点の時刻をセット開始時刻とし、テーブル情報のうち当該新規入店情報に含まれるテーブル番号に対応するレコードにセット開始時刻及び人数を登録する更新を実行する。他の一態様としては、第１更新部１６は、タブレット端末３０または入力部１１からテーブルＴの会計完了が通知された場合に、テーブル情報のうち当該通知に含まれるテーブル番号に対応するレコードのセット開始時刻及び人数を削除する更新を実行する。更なる一態様としては、第１更新部１６は、後述の決定部１８からテーブルＴのリーダーが通知された場合に、テーブル情報のうち当該通知に含まれるテーブル番号に対応するレコードのリーダーに当該通知に含まれるコンパニオンを登録する更新を実行する。
【００３５】
監視部１７は、テーブル情報を監視する処理部である。一態様としては、監視部１７は、テーブル情報記憶部１４に記憶されたテーブル情報に含まれる各レコードにセット開始時刻及び人数が新規に登録されたか否かを監視する。このとき、セット開始時刻及び人数が新規に登録された場合には、当該登録がなされたレコードのテーブル番号に対応するテーブル、すなわち新規入店があったテーブルに付くコンパニオンが後述の決定部１８によって決定されることになる。このように、監視部１７は、新規入店があったテーブルを監視する。
【００３６】
他の一態様としては、監視部１７は、テーブル情報に含まれる各レコードごとに、当該レコードのセット開始時刻からの経過時間がコンパニオンの交替時期になったか否かを所定の区切り時間もしくは区切り時間を所定の期間遡った区切り準備時間を基準に監視する。なお、以下では、区切り時間を対象に監視を実行する場合を例示するが、「区切り時間」を「区切り準備時間」に置き換えることによって監視を同様に実行できる。
【００３７】
ここで言う「区切り時間」とは、１セットが所定数以上に区切られた各々の時間帯のことを指し、例えば、１セットが第１の区切り時間、第２の区切り時間、第３の区切り時間の順に区切られる。図６は、区切り時間の一例を示す図である。図６には、１セットを１時間とした場合に３つの区切り時間が等分割されたケースを図示している。図６に示すように、１セットが第１の区切り時間、第２の区切り時間及び第３の区切り時間の３つの区切り時間に区切られる。このうち、第１の区切り時間は、客が入店したばかりという一側面から、客が店に馴染むことができるように、コンパニオンが客に挨拶する挨拶の時間帯として位置付けることができる。また、第２の区切り時間は、客が店に馴染んだ頃合いという一側面から、飲食による売上を向上させることができるように、コンパニオンが飲食する飲む時間帯として位置付けることができる。さらに、第３の区切り時間は、セットが終了するという一側面から、セットの延長を実現できるように、コンパニオンが客に延長を誘導する時間帯として位置付けることができる。
【００３８】
これらの区切り時間の下、監視部１７は、セット開始時刻からの経過時間が第２の区切り時間、図６の例で言えば２０分に達したか否かを判定する。これによって、第２の区切り時間にテーブルへ付けるコンパニオンを決定する時期になったかどうかを判別する。このとき、第２の区切り時間に達していない場合には、交替は時期尚早であると判断できる。このため、監視部１７は、テーブル情報のうち次のレコードの監視に移行する。一方、第２の区切り時間に達した場合には、コンパニオンの決定が後述の決定部１８によってなされる。このように、第１の区切り時間が終了した段階では、第２の区切り時間が始まってテーブルに付くコンパニオンを客に紹介するために、リーダー以外のコンパニオンだけが交替される。言い換えれば、リーダーのコンパニオンは、第１の区切り時間が過ぎてもテーブルに残ることになる。なお、以下では、リーダーのコンパニオンが第１の区切り時間を過ぎてもテーブルに残る場合を例示するが、経過時間が第２の区切り時間に達するとともにリーダーのコンパニオンがテーブルを離れることとしてもかまわない。
【００３９】
また、第２の区切り時間を過ぎている場合には、監視部１７は、セット開始時刻からの経過時間がリーダーの離脱時間、すなわち第１の区切り時間「２０分」＋紹介所要期間「α」に達したか否かを判定する。かかる紹介所要期間「α」には、一例として、リーダーのコンパニオンが第２の区切り時間に入ってテーブルに付くコンパニオンを紹介し終えることができる程度の時間、例えば１０分間が設定される。これによって、紹介のために第１の区切り時間を過ぎて残ったリーダーのコンパニオンと交替してテーブルに付くコンパニオンを決定する時期になったかどうかを判別する。このとき、リーダーの離脱時間に達していない場合には、リーダーの交替は時期尚早であると判断できる。このため、監視部１７は、テーブル情報のうち次のレコードの監視に移行する。一方、リーダーの離脱時間になった場合には、リーダーのコンパニオンに替わってテーブルに付くコンパニオンが後述の決定部１８によって決定される。
【００４０】
また、リーダーの離脱時間を過ぎている場合には、監視部１７は、セット開始時刻からの経過時間が第３の区切り時間、図６の例で言えば４０分に達したか否かを判定する。これによって、第３の区切り時間にテーブルへ付けるコンパニオンを決定する時期になったかどうかを判別する。このとき、第３の区切り時間に達していない場合には、交替は時期尚早であると判断できる。このため、監視部１７は、テーブル情報のうち次のレコードの監視に移行する。一方、第３の区切り時間に達した場合には、第３の区切り時間が始まってテーブルに付けるコンパニオンが後述の決定部１８によって決定される。
【００４１】
また、第３の区切り時間を過ぎている場合には、監視部１７は、セット開始時刻からの経過時間がリーダーの復帰時間、すなわち第２の区切り時間「２０分」＋復帰所要時間「β」になったか否かを判定する。かかる復帰所要時間βには、一例として、第３の区切り時間の残りでリーダーのコンパニオンが客に延長を促すことができる程度の時間、例えば１０分間が設定される。これによって、リーダーのコンパニオンがテーブルに復帰する時期になったかどうかを判別する。このとき、リーダーの復帰時間に達していない場合には、リーダーの復帰は時期尚早であると判断できる。このため、監視部１７は、テーブル情報のうち次のレコードの監視に移行する。一方、リーダーの復帰時間になった場合には、リーダーのコンパニオンの復帰が後述の決定部１８によって決定される。
【００４２】
このように、監視部１７では、１セットの全体で経過時間が第２の区切り時間、リーダーの離脱時間、第３の区切り期間またはリーダーの復帰時間のいずれかになったか否かが監視される。なお、テーブルに付けるコンパニオンが１名である場合には、上記の紹介を行わずともよい。この場合には、リーダーのコンパニオンが第２の区切り時間に達するとともに別のコンパニオンに交替し、第３の区切り時間に達するとリーダーのコンパニオンがテーブルに復帰するローテーションが採用される。
【００４３】
決定部１８は、客に対応する対応者を決定する処理部である。一態様としては、決定部１８は、監視部１７によって新規入店があったテーブルまたはコンパニオンの交替時期となったテーブルが検知された場合に、処理を起動する。例えば、決定部１８は、テーブル情報のうち新規入店があったテーブルまたはコンパニオンの交替時期となったテーブルのテーブル番号に対応するセット開始時刻を取得する。続いて、決定部１８は、セット開始時刻からの経過時間が第１の区切り時間、第２の区切り時間および第３の区切り時間のいずれに該当するのかを特定する。続いて、決定部１８は、接客情報記憶部１５に記憶された接客情報に含まれるコンパニオンのうち当該テーブルにコンパニオンを付ける時間に待機状態となるコンパニオンを抽出する。なお、区切り準備時間を基準にコンパニオンの決定を実行する場合には、区切り時間に待機状態となることが見込まれるコンパニオンが抽出されることになる。
【００４４】
その後、決定部１８は、セット開始時刻からの経過時間が第１の区切り時間、第２の区切り時間または第３の区切り時間のいずれの区切り時間に該当するかによってコンパニオンを決定する基準を変えてテーブルに付ける対応者を決定する。なお、以下では、交替時にテーブルに付けるコンパニオンのことを「テーブル対応者」と記載する場合がある。
【００４５】
このうち、第１の区切り時間に該当する場合には、決定部１８は、以下に説明するように、先に特定された待機状態のコンパニオンのうちタイプがタイプ１であるコンパニオン及びタイプ２であるコンパニオンを含めてテーブル対応者を決定する。
【００４６】
これを説明すると、決定部１８は、第１の区切り時間に該当する場合に、新規入店があったテーブルのテーブル番号に対応する人数から、当該テーブルに付けるコンパニオンの応対人数を特定する。例えば、決定部１８は、少なくとも客席の左右のいずれか一方にコンパニオンを配するというポリシーにしたがってコンパニオンの応対人数を決定する。かかるポリシーを採用するとしたとき、客の人数が１名または２名である場合には、コンパニオンの応対人数は１名で足りる。また、客の人数が３名または４名である場合には、コンパニオンの応対人数は２名で足りる。また、客の人数が５名または６名である場合には、コンパニオンの応対人数は３名で足りる。このため、決定部１８は、上記の対応関係、すなわち客の人数とコンパニオンの応対人数との関係が定義されたフォーメーションパターン情報から客の人数に対応する応対人数を抽出することによって上記のポリシーを実現できる。
【００４７】
その上で、決定部１８は、待機状態のコンパニオンのうちタイプがタイプ１であるコンパニオン及びタイプ２であるコンパニオンを含めてテーブル対応者を決定する。例えば、コンパニオンの応対人数が２名である場合には、タイプ１であるコンパニオン１名およびタイプ２であるコンパニオン１名の計２名がテーブル対応者として決定される。また、コンパニオンの応対人数が３名以上である場合には、少なくともタイプ１であるコンパニオン１名およびタイプ２であるコンパニオン１名の計２名を含め、残りのコンパニオンを決定する。なお、コンパニオンの応対人数が１名である場合には、タイプ１であるコンパニオン１名がテーブル対応者に決定される。
【００４８】
このように、第１の区切り時間でテーブル対応者にタイプ１及びタイプ２の両者を混在させるのは、話し上手なコンパニオンと聞き上手のコンパニオンとの会話によって客を和ませ、もって店の雰囲気に馴染ませるためである。
【００４９】
その後、残りのコンパニオンを決定する場合には、タイプ１〜タイプ３のいずれのタイプのコンパニオンを選択することもできる。例えば、客を店の雰囲気に馴染ませる観点から、話し上手であるタイプ１のコンパニオン同士が同席することによって場を慌ただしくし互いの長所を打ち消さないように、残りのコンパニオンにタイプ２のコンパニオンを選択することもできる。
【００５０】
このようにしてテーブル対応者を決定した後に、決定部１８は、当該テーブル対応者を後述の第２更新部１９に通知することによって接客情報を更新させる。加えて、決定部１８は、当該テーブル対応者を含むローテーション画面の表示データを生成した上で表示データをタブレット端末３０及びディスプレイ５０に送信する。これによって、ローテーション画面をタブレット端末３０及びディスプレイ５０に表示させる。さらに、決定部１８は、テーブル対応者のうちタイプ１のコンパニオンを当該テーブルのリーダーに選定し、当該テーブルのテーブル番号に対応付けてリーダーのコンパニオンを第１更新部１６に登録させる。
【００５１】
また、セット開始時刻からの経過時間が第２の区切り時間に該当する場合には、以下に説明するように、待機状態のコンパニオンのうちタイプがタイプ３であるコンパニオンをテーブル対応者に決定する。なお、以下では、テーブル対応者の中でも交替によって接客業務を引き継ぐコンパニオンのことを「交替引継者」と記載する場合がある。
【００５２】
これを説明すると、決定部１８は、第２の区切り時間に該当する場合に、交替時期がリーダーの離脱に該当するか否かをさらに判定する。このとき、交替時期がリーダーの離脱に該当しない場合には、決定部１８は、第１の区切り時間のテーブル対応者のうちリーダーを除くコンパニオンをテーブルから離脱する交替離脱者に決定する。これとともに、決定部１８は、待機状態のコンパニオンのうちタイプがタイプ３であるコンパニオンを交替引継者に決定する。一方、交替時期がリーダーの離脱に該当する場合には、決定部１８は、リーダーのコンパニオンを交替離脱者に決定するとともに、待機状態のコンパニオンのうちタイプがタイプ３であるコンパニオンを交替引継者に決定する。なお、交替離脱者および交替引継者は、応対人数を維持する観点から同数もしくは交替離脱者よりも交替引継者の方が多数になるように決定される。
【００５３】
このように、第２の区切り時間でテーブル対応者にタイプ３を抽出するのは、お酒を飲むのが得意なコンパニオンがその長所を活かしてドリンクを飲んだり、あるいは客にボトルを入れさせることによって飲食料金による売上を向上させるためである。
【００５４】
そして、交替離脱者および交替引継者を決定した後に、決定部１８は、当該交替離脱者および当該交替引継者を後述の第２更新部１９に通知することによって接客情報を更新させる。加えて、決定部１８は、交替離脱者および交替引継者を含むローテーション画面の表示データを生成した上で表示データをタブレット端末３０及びディスプレイ５０に送信する。これによって、ローテーション画面をタブレット端末３０及びディスプレイ５０に表示させる。
【００５５】
また、セット開始時刻からの経過時間が第３の区切り時間に該当する場合には、決定部１８は、以下に説明するように、待機状態のコンパニオンのうちタイプがタイプ１であるコンパニオン及びタイプ２であるコンパニオンを含めてテーブル対応者を決定する。
【００５６】
これを具体的に説明すると、決定部１８は、当該テーブルにおけるコンパニオンの応対人数が複数名であるか否かを判定する。このとき、応対人数が複数名である場合には、決定部１８は、交替時期がリーダーの復帰に該当するか否かをさらに判定する。
【００５７】
このとき、交替時期がリーダーの復帰に該当しない場合には、決定部１８は、第２の区切り時間のテーブル対応者のうちリーダーを除くコンパニオンを交替離脱者に決定する。これとともに、決定部１８は、待機状態のコンパニオンのうち少なくともタイプ２のコンパニオンを１名含めて交替引継者に決定する。
【００５８】
ここで、交替引継者にタイプ１のコンパニオンを優先的に含めないのは、第３の区切り時間の開始時にタイプ１のコンパニオンがテーブルにおらずとも、セットの終了前にはリーダーがテーブルに復帰するからである。
【００５９】
残りの交替引継者を決定する場合には、タイプ１〜タイプ３のいずれのタイプのコンパニオンを選択することもできる。例えば、延長を促す段階に至ってまでお酒を無遠慮に飲む姿をさらすことによって厚かましい印象を与えるのを抑制する観点から、残りの交替引継者には、タイプ２、タイプ１、タイプ３の優先順位でコンパニオンを選択することもできる。
【００６０】
一方、交替時期がリーダーの復帰に該当する場合には、決定部１８は、第２の区切り時間でリーダーに替わってテーブル対応者となったコンパニオンを交替離脱者に決定する。これとともに、決定部１８は、待機状態のコンパニオンのうち第１の区切り時間でリーダーに選定されていたコンパニオンを交替引継者に決定する。これによって、リーダーのコンパニオンがテーブルに復帰することになる。
【００６１】
また、応対人数が１名である場合にも、決定部１８は、第２の区切り時間でリーダーに替わってテーブル対応者となったコンパニオンを交替離脱者に決定する。これとともに、決定部１８は、待機状態のコンパニオンのうち第１の区切り時間でリーダーに選定されていたコンパニオンを交替引継者に決定する。これによって、リーダーのコンパニオンがテーブルに復帰することになる。
【００６２】
このように、第３の区切り時間でテーブル対応者にタイプ１及びタイプ２の両者を混在させるのは、売上をターゲットとするコンパニオンのフォーメーションから場を和ませるコンパニオンのフォーメーションに戻すためである。これによって、客に売上偏重の悪印象を与えるのを抑制し、客の満足度を高めることができる。ひいては、タイプ１及びタイプ２の両者の話術によって延長を誘導し、接客料金による売上の向上を期待できる。
【００６３】
そして、交替離脱者および交替引継者を決定した後に、決定部１８は、当該交替離脱者および当該交替引継者を後述の第２更新部１９に通知することによって接客情報を更新させる。加えて、決定部１８は、交替離脱者および交替引継者を含むローテーション画面の表示データを生成した上で表示データをタブレット端末３０及びディスプレイ５０に送信する。これによって、ローテーション画面をタブレット端末３０及びディスプレイ５０に表示させる。
【００６４】
第２更新部１９は、接客情報を更新する処理部である。一態様としては、第２更新部１９は、新規入店があったテーブルのテーブル対応者が決定された場合に、テーブル対応者に含まれるコンパニオンごとに、接客情報記憶部１５に記憶された接客情報を次のようにして更新する。すなわち、第２更新部１９は、コンパニオンの接客状態を「待機」からコンパニオンが付く「テーブル番号」へ更新するとともに、コンパニオンの接客終了時刻をセット開始時刻＋第１の区切り時間またはセット開始時刻＋第１の区切り時間＋紹介所要時間へ更新する。
【００６５】
他の一態様としては、第２更新部１９は、交替時期となったテーブルの交替離脱者および交替引継者が決定された場合に、接客情報記憶部１５に記憶された接客情報を次のようにして更新する。すなわち、第２更新部１９は、交替離脱者に含まれるコンパニオンごとに、コンパニオンの接客状態に設定された「テーブル番号」を「待機状態」へ変更するとともに、コンパニオンの接客終了時刻を「ブランク」へ更新する。さらに、第２更新部１９は、交替引継者に含まれるコンパニオンごとに、コンパニオンの接客状態を「待機」からコンパニオンが付く「テーブル番号」へ更新するとともに、コンパニオンの接客終了時刻を更新する。このとき、接客終了時刻は、「セット開始時刻＋第１の区切り時間＋第２の区切り時間」、「セット開始時刻＋第１の区切り時間＋第２の区切り時間＋紹介所要時間」または「セット終了時刻」に設定される。
【００６６】
更なる一態様としては、第２更新部１９は、タブレット端末３０または入力部１１からテーブルＴの会計完了が通知された場合に、接客情報のうち接客状態に当該通知に含まれるテーブル番号が設定されているコンパニオンを対象に、次のような更新を実行する。すなわち、第２更新部１９は、コンパニオンの接客状態に設定された「テーブル番号」を「待機状態」へ変更するとともに、コンパニオンの接客終了時刻を「ブランク」へ更新する。
【００６７】
なお、上記の第１更新部１６、監視部１７、決定部１８及び第２更新部１９は、ＣＰＵ（Central  Processing  Unit）やＭＰＵ（Micro  Processing  Unit）などに接客者決定プログラムを実行させることによって実現できる。また、上記の各機能部は、ＡＳＩＣ（Application  Specific  Integrated  Circuit）やＦＰＧＡ（Field  Programmable  Gate  Array）などのハードワイヤードロジックによっても実現できる。
【００６８】
また、上記の属性情報記憶部１３、テーブル情報記憶部１４及び接客情報記憶部１５には、一例として、記憶装置や半導体メモリ素子を採用することができる。例えば、記憶装置の一例としては、ハードディスク、光ディスクなどが挙げられる。また、半導体メモリ素子の一例としては、ＶＲＡＭ（Video  Random  Access  Memory）、ＲＡＭ（Random  Access  Memory)、ＲＯＭ（Read  Only  Memory）やフラッシュメモリ（flash  memory）などが挙げられる。
【００６９】
［接客者決定方法の具体例］
次に、図７及び図８を用いて、本実施例に係る接客者決定方法の具体例について説明する。図７は、待機状態にあるコンパニオンの一例を示す図であり、図８は、コンパニオンのタイムチャートの一例を示す図である。これら図７及び図８の例では、１セットが１時間、すなわち６０分であり、かつコンパニオンの応対人数が３名である場合を想定する。なお、図７には、接客情報に含まれる接客状態が待機状態にあるコンパニオンのうちテーブル対応者に決定されたコンパニオンに下線を付している。また、図８には、１セットでテーブル対応者に選択された各コンパニオン「Ａ」〜「Ｈ」がテーブルで接客している時間帯を白帯によって図示するとともに、リーダーのコンパニオン固有の接客が実行される時間帯を塗りつぶしの帯によって図示している。
【００７０】
図７に示すように、新規入店があったテーブルでセットが開始される時点では、第１の区切り時間に対応する基準でテーブル対応者が決定される。すなわち、３名のテーブル対応者のうち少なくともタイプ１のコンパニオン及びタイプ２のコンパニオンが１名ずつ含まれるようにテーブル対応者のメンバーが決定される。この時点では、コンパニオン「Ａ」〜「Ｈ」がコンパニオン控え室等で待機状態にある。したがって、コンパニオン「Ａ」〜「Ｈ」のうちタイプ１のコンパニオン「Ａ」、タイプ２のコンパニオン「Ｂ」及びタイプ２のコンパニオン「Ｃ」がテーブル対応者として決定される。これらのコンパニオンのうちタイプ１のコンパニオン「Ａ」は、テーブル対応者のリーダーに選定される。
【００７１】
かかるテーブル対応者の決定によって、図８に示すように、第１の区切り時間、すなわちセット開始時刻から２０分が経過するまでは、コンパニオン「Ａ」、コンパニオン「Ｂ」及びコンパニオン「Ｃ」によって接客がなされることになる。ここで、第１の区切り時間は、客が入店したばかりという一側面から客およびコンパニオンが互いに挨拶をする段階である。この段階では、話し上手のコンパニオン「Ａ」が話し、聞き上手のコンパニオン「Ｂ」及びコンパニオン「Ｃ」が聞くという適材適所の会話を構築することによって店側が客の嗜好を把握でき、さらには、場が和み、客を店に馴染ませることができる。さらに、コンパニオン「Ａ」の役割を発話に集中させることによってリーダーとして活躍可能なコンパニオン「Ａ」が酩酊状態になるのを抑制することもできる。
【００７２】
続いて、図７に示すように、セット開始時刻からの経過時間が２０分になると、第１の区切り時間が終了して第２の区切り時間に入る。この時点で、第１の区切り時間でテーブル対応者に決定された３名のコンパニオンのうちリーダーであるコンパニオン「Ａ」以外のコンパニオン「Ｂ」及びコンパニオン「Ｃ」が交替離脱者に決定される。かかる交替離脱者の交替要員として、第２の区切り時間に対応する基準で交替引継者が決定される。この時点では、コンパニオン「Ｄ」、「Ｅ」、「Ｆ」、「Ｇ」、「Ｈ」及び「Ｗ」がコンパニオン控え室等で待機状態にある。このため、第２の区切り時間に対応する基準にしたがって酒量が多いタイプ３のコンパニオン「Ｄ」及び「Ｅ」が交替引継者に決定される。
【００７３】
このように、客が店に馴染んだ頃合いである第２の区切り時間には、図８に示すように、お酒を飲むのが得意なコンパニオン「Ｄ」及び「Ｅ」がその長所を活かしてドリンクを飲んだり、あるいは客にボトルを入れさせることによって飲食料金による売上の向上を目指す。さらに、客が知らないコンパニオン「Ｄ」及び「Ｅ」が新たに登場したとしても、話し上手なコンパニオン「Ａ」が残ってコンパニオン「Ｄ」及び「Ｅ」を紹介するので、コンパニオン「Ｄ」及び「Ｅ」が円滑に場へ溶け込むことができる。
【００７４】
そして、図７に示すように、セット開始時刻からの経過時間が３０分になると、第２の区切りが中盤に差し掛かり、リーダーのコンパニオン「Ａ」が離脱して待機状態にあるコンパニオンの中からタイプ３のコンパニオン「Ｆ」がさらに補充される。このため、図８に示すように、コンパニオン「Ｄ」及び「Ｆ」に加え、タイプ３のコンパニオン「Ｆ」がさらに増員されてテーブル対応者全員がお酒の得意なコンパニオンとなるので、更なる売上の向上が期待できる。
【００７５】
その後、図７に示すように、セット開始時刻からの経過時間が４０分になると、第２の区切り時間が終了して第３の区切り時間に入る。この時点で、第２の区切り時間でリーダーのコンパニオン「Ａ」と替わってテーブル対応者となったコンパニオン「Ｆ」以外のコンパニオン「Ｄ」及びコンパニオン「Ｅ」が交替離脱者に決定される。かかる交替離脱者の交替要員として、第３の区切り時間に対応する基準で交替引継者が決定される。この時点では、コンパニオン「Ｇ」、「Ｈ」、「Ｋ」、「Ｍ」、「Ｐ」及び「Ｗ」がコンパニオン控え室等で待機状態にある。このため、第３の区切り時間に対応する基準は、タイプ１及びタイプ２の両方のコンパニオンを配することであるが、この時点では、リーダーのコンパニオンＡが後に復帰することを見越し、タイプ２のコンパニオン「Ｈ」が交替引継者に決定される。かかるコンパニオン「Ｈ」以外にもコンパニオンがあと１名補充される。このとき、待機状態にあるコンパニオンの中には、次に優先順位が高いタイプ１のコンパニオン「Ｇ」が交替引継者に決定される。
【００７６】
そして、図７に示すように、セット開始時刻からの経過時間が５０分になると、第３の区切りも中盤に差し掛かり、リーダーの替わりにテーブル対応者となっていたコンパニオン「Ｆ」が離脱してリーダーのコンパニオン「Ａ」がテーブルへ復帰する。
【００７７】
このため、図８に示すように、聞き上手なコンパニオン「Ｈ」を含むコンパニオン達にリーダーのコンパニオン「Ａ」が合流することになる。この結果、売上をターゲットとするコンパニオンのフォーメーションから場を和ませるコンパニオンのフォーメーションに戻る。それゆえ、客に売上偏重の悪印象を過度に与えるのを抑制し、客の満足度の低下を抑制できる。ひいては、話し上手なコンパニオン「Ａ」及び聞き上手なコンパニオン「Ｈ」の両者の話術によって延長を誘導し、接客料金による売上の向上を期待できる。
【００７８】
［処理の流れ］
次に、本実施例に係る接客者決定装置の処理の流れについて説明する。図９及び図１０は、実施例１に係る接客者決定処理の手順を示すフローチャートである。この接客者決定処理は、監視部１７によって新規入店があったテーブルまたはコンパニオンの交替時期になったテーブルが検知された場合に処理が実行される。
【００７９】
図９に示すように、監視部１７によって新規入店があったテーブルが検知された場合（ステップＳ１０１Ｙｅｓ）またはコンパニオンの交替時期となったテーブルが検知された場合（ステップＳ１０２Ｙｅｓ）に、次のような処理を実行する。例えば、決定部１８は、テーブル情報のうち新規入店があったテーブルまたはコンパニオンの交替時期となったテーブルのテーブル番号に対応するセット開始時刻を取得する（ステップＳ１０３）。
【００８０】
続いて、決定部１８は、ステップＳ１０３で取得されたセット開始時刻からの経過時間が第１の区切り時間、第２の区切り時間および第３の区切り時間のいずれに該当するのかを特定する（ステップＳ１０４）。
【００８１】
そして、決定部１８は、接客情報記憶部１５に記憶された接客情報に含まれるコンパニオンのうち当該テーブルにコンパニオンを付ける時間に待機状態となるコンパニオンを抽出する（ステップＳ１０５）。
【００８２】
このとき、ステップＳ１０４で特定された区切り時間が第１の区切り時間である場合（ステップＳ１０６Ｙｅｓ）には、決定部１８は、次のような処理を実行する。すなわち、決定部１８は、新規入店があったテーブルのテーブル番号に対応する人数から、当該テーブルに付けるコンパニオンの応対人数を特定する（ステップＳ１０７）。
【００８３】
その上で、ステップＳ１０７で特定された応対人数が複数名である場合（ステップＳ１０８Ｙｅｓ）には、決定部１８は、次のような処理を実行する。すなわち、決定部１８は、待機状態のコンパニオンのうちタイプがタイプ１であるコンパニオン及びタイプ２であるコンパニオンを含めてテーブル対応者を決定する（ステップＳ１０９）。
【００８４】
一方、ステップＳ１０７で特定された応対人数が１名である場合（ステップＳ１０８Ｎｏ）には、決定部１８は、タイプ１であるコンパニオン１名をテーブル対応者に決定する（ステップＳ１１０）。
【００８５】
その後、決定部１８は、ステップＳ１０９またはステップＳ１１０で決定されたテーブル対応者のうちタイプ１のコンパニオンをテーブルのリーダーに選定する。その上で、第１更新部１６は、テーブル情報のうち当該テーブルのテーブル番号に対応するレコードにリーダーのコンパニオンを登録する（ステップＳ１１１）。
【００８６】
続いて、第２更新部１９は、ステップＳ１０９またはステップＳ１１０で決定されたテーブル対応者に含まれるコンパニオンごとに、接客情報記憶部１５に記憶された接客情報を次のようにして更新する。すなわち、第２更新部１９は、コンパニオンの接客状態を「待機」からコンパニオンが付く「テーブル番号」へ更新するとともに、コンパニオンの接客終了時刻をセット開始時刻＋第１の区切り時間またはセット開始時刻＋第１の区切り時間＋紹介所要時間へ更新し（ステップＳ１１２）、処理を終了する。
【００８７】
また、ステップＳ１０４で特定された区切り時間が第２の区切り時間である場合（ステップＳ１０６ＮｏかつステップＳ１１３Ｙｅｓ）には、決定部１８は、交替時期がリーダーの離脱に該当するか否かをさらに判定する（ステップＳ１１４）。
【００８８】
このとき、交替時期がリーダーの離脱に該当しない場合（ステップＳ１１４Ｎｏ）には、決定部１８は、第１の区切り時間のテーブル対応者のうちリーダーを除くコンパニオンをテーブルから離脱する交替離脱者に決定する（ステップＳ１１５）。これとともに、決定部１８は、待機状態のコンパニオンのうちタイプがタイプ３であるコンパニオンを交替引継者に決定する（ステップＳ１１６）。
【００８９】
一方、交替時期がリーダーの離脱に該当する場合（ステップＳ１１４Ｙｅｓ）には、決定部１８は、リーダーのコンパニオンを交替離脱者に決定する（ステップＳ１１７）。これとともに、決定部１８は、待機状態のコンパニオンのうちタイプがタイプ３であるコンパニオンを交替引継者に決定する（ステップＳ１１６）。
【００９０】
また、ステップＳ１０４で特定された区切り時間が第３の区切り時間である場合（ステップＳ１０６ＮｏかつステップＳ１１３Ｎｏ）には、決定部１８は、当該テーブルにおけるコンパニオンの応対人数が複数名であるか否かを判定する（ステップＳ１１８）。
【００９１】
このとき、応対人数が複数名である場合（ステップＳ１１８Ｙｅｓ）には、決定部１８は、交替時期がリーダーの復帰に該当するか否かをさらに判定する（ステップＳ１１９）。そして、交替時期がリーダーの復帰に該当しない場合（ステップＳ１１９Ｎｏ）には、決定部１８は、第２の区切り時間のテーブル対応者のうちリーダーを除くコンパニオンを交替離脱者に決定する（ステップＳ１２０）。これとともに、決定部１８は、待機状態のコンパニオンのうち少なくともタイプ２のコンパニオンを１名含めて交替引継者に決定する（ステップＳ１２１）。
【００９２】
一方、交替時期がリーダーの復帰に該当する場合（ステップＳ１１９Ｙｅｓ）には、決定部１８は、第２の区切り時間でリーダーに替わってテーブル対応者となったコンパニオンを交替離脱者に決定する（ステップＳ１２２）。これとともに、決定部１８は、待機状態のコンパニオンのうち第１の区切り時間でリーダーに選定されていたコンパニオンを交替引継者に決定する（ステップＳ１２３）。
【００９３】
また、応対人数が１名である場合（ステップＳ１１８Ｎｏ）にも、決定部１８は、第２の区切り時間でリーダーに替わってテーブル対応者となったコンパニオンを交替離脱者に決定する（ステップＳ１２２）。これとともに、決定部１８は、待機状態のコンパニオンのうち第１の区切り時間でリーダーに選定されていたコンパニオンを交替引継者に決定する（ステップＳ１２３）。
【００９４】
そして、ステップＳ１１５及びステップＳ１１６の組、ステップＳ１１７及びステップＳ１１６の組、ステップＳ１２０及びステップＳ１２１の組、ステップＳ１２２及びステップＳ１２３の組のうちいずれかの組で交替離脱者及び交替引継者が決定された場合に、次のような処理が実行される。すなわち、第２更新部１９は、接客情報記憶部１５に記憶された接客情報を次のようにして更新する（ステップＳ１１２）。すなわち、第２更新部１９は、交替離脱者に含まれるコンパニオンごとに、コンパニオンの接客状態に設定された「テーブル番号」を「待機状態」へ変更するとともに、コンパニオンの接客終了時刻を「ブランク」へ更新する。さらに、第２更新部１９は、交替引継者に含まれるコンパニオンごとに、コンパニオンの接客状態を「待機」からコンパニオンが付く「テーブル番号」へ更新するとともに、コンパニオンの接客終了時刻を更新する。このとき、接客終了時刻は、「セット開始時刻＋第１の区切り時間＋第２の区切り時間」、「セット開始時刻＋第１の区切り時間＋第２の区切り時間＋紹介所要時間」または「セット終了時刻」に設定される。
【００９５】
このように交替離脱者及び交替引継者にしたがって接待情報が更新された後に、接客者決定処理は終了される。
【００９６】
［実施例１の効果］
上述してきたように、本実施例に係る接客者決定装置１０は、接客サービスの１セットを３つ以上に分けた区切り時間のうち最初と最後の区切り時間は話し上手な対応者及び聞き上手な対応者を配し、それ以外の区切り時間は酒が得意な対応者を配する。このため、最初と最後以外の区切り時間には、酒が得意な対応者の飲食によって売上の向上を期待できる。さらに、会話という希少なスキルに比べて散見される、酒量が多いという体質を持つ対応者を最初と最後以外の区切り時間に配することができるので、対応者のローテーションにも無理が生じにくい。加えて、最後の区切り時間には、会話が得意な対応者の延長の誘導によって売上の向上も期待できる。したがって、本実施例に係る接客者決定装置１０によれば、店の運営に配慮した接客者の自動選択が可能となる。
【実施例２】
【００９７】
さて、これまで開示の装置に関する実施例について説明したが、本発明は上述した実施例以外にも、種々の異なる形態にて実施されてよいものである。そこで、以下では、本発明に含まれる他の実施例を説明する。
【００９８】
［セットの区切り数］
上記の実施例１では、１セットが３つに区切られる場合を例示したが、セットの区切り数は３つに限定されない。例えば、接客者決定装置１０は、１セットが４つ以上に区切られる場合にも、上記の接客者決定処理を同様に適用できる。すなわち、最初と最後の区切り時間には、タイプ１のコンパニオン及びタイプ２のコンパニオンを含めてテーブル対応者を決定し、最初と最後以外の区切り時間には、タイプ３のコンパニオンをテーブル対応者に決定することとすればよい。
【００９９】
［対応者決定の応用例］
上記の実施例１では、コンパニオンが分類されたタイプ１〜タイプ３を基準にテーブル対応者を決定する場合を例示したが、その他の情報をさらに用いて、テーブル対応者を決定することとしてもよい。例えば、接客者決定装置１０は、上記のタイプを最優先の基準としながらも、タイプの条件を満たすコンパニオンが複数存在する場合には、過去にテーブルへ付けたコンパニオンとは異なるコンパニオンをテーブル対応者に決定したり、過去にテーブルへ付けたコンパニオンのドレスと異なる色のドレスを身に着けたコンパニオンをテーブル対応者に決定したり、あるいは過去にテーブルへ付けたコンパニオンの髪型と異なる色の髪型のコンパニオンをテーブル対応者に決定したりすることができる。
【０１００】
［他の適用例］
上記の実施例１では、女性スタッフのコンパニオンを対応者として接客させる場合について例示したが、例えば、ホストクラブのように、男性スタッフを対応者として接客させる場合にも、上記の接客者決定処理を同様に適用できる。
【０１０１】
［分散および統合］
また、図示した各装置の各構成要素は、必ずしも物理的に図示の如く構成されていることを要しない。すなわち、各装置の分散・統合の具体的形態は図示のものに限られず、その全部または一部を、各種の負荷や使用状況などに応じて、任意の単位で機能的または物理的に分散・統合して構成することができる。例えば、第１更新部１６、監視部１７、決定部１８または第２更新部１９を接客者決定装置１０の外部装置としてネットワーク経由で接続するようにしてもよい。また、第１更新部１６、監視部１７、決定部１８または第２更新部１９を別の装置がそれぞれ有し、ネットワーク接続されて協働することで、上記の接客者決定装置１０の機能を実現するようにしてもよい。
【０１０２】
［接客者決定プログラム］
また、上記の実施例で説明した各種の処理は、予め用意されたプログラムをパーソナルコンピュータやワークステーションなどのコンピュータで実行することによって実現することができる。そこで、以下では、図１１を用いて、上記の実施例と同様の機能を有する接客者決定プログラムを実行するコンピュータの一例について説明する。
【０１０３】
図１１は、実施例１及び実施例２に係る接客者決定プログラムを実行するコンピュータの一例について説明するための図である。図１１に示すように、コンピュータ１００は、操作部１１０ａと、スピーカ１１０ｂと、カメラ１１０ｃと、ディスプレイ１２０と、通信部１３０とを有する。さらに、このコンピュータ１００は、ＣＰＵ１５０と、ＲＯＭ１６０と、ＨＤＤ１７０と、ＲＡＭ１８０とを有する。これら１１０〜１８０の各部はバス１４０を介して接続される。
【０１０４】
ＨＤＤ１７０には、図１１に示すように、上記の実施例１で示した第１更新部１６、監視部１７、決定部１８及び第２更新部１９と同様の機能を発揮する接客者決定プログラム１７０ａが予め記憶される。この接客者決定プログラム１７０ａについては、図２に示した各々の第１更新部１６、監視部１７、決定部１８及び第２更新部１９の各構成要素と同様、適宜統合又は分離しても良い。すなわち、ＨＤＤ１７０に格納される各データは、常に全てのデータがＨＤＤ１７０に格納される必要はなく、処理に必要なデータのみがＨＤＤ１７０に格納されれば良い。
【０１０５】
そして、ＣＰＵ１５０が、接客者決定プログラム１７０ａをＨＤＤ１７０から読み出してＲＡＭ１８０に展開する。これによって、図１１に示すように、接客者決定プログラム１７０ａは、接客者決定プロセス１８０ａとして機能する。この接客者決定プロセス１８０ａは、ＨＤＤ１７０から読み出した各種データを適宜ＲＡＭ１８０上の自身に割り当てられた領域に展開し、この展開した各種データに基づいて各種処理を実行する。なお、接客者決定プロセス１８０ａは、図２に示した第１更新部１６、監視部１７、決定部１８及び第２更新部１９にて実行される処理、例えば図９〜図１０に示す処理を含む。また、ＣＰＵ１５０上で仮想的に実現される各処理部は、常に全ての処理部がＣＰＵ１５０上で動作する必要はなく、処理に必要な処理部のみが仮想的に実現されれば良い。
【０１０６】
なお、上記の接客者決定プログラム１７０ａについては、必ずしも最初からＨＤＤ１７０やＲＯＭ１６０に記憶させておく必要はない。例えば、コンピュータ１００に挿入されるフレキシブルディスク、いわゆるＦＤ、ＣＤ−ＲＯＭ、ＤＶＤディスク、光磁気ディスク、ＩＣカードなどの「可搬用の物理媒体」に各プログラムを記憶させる。そして、コンピュータ１００がこれらの可搬用の物理媒体から各プログラムを取得して実行するようにしてもよい。また、公衆回線、インターネット、ＬＡＮ、ＷＡＮなどを介してコンピュータ１００に接続される他のコンピュータまたはサーバ装置などに各プログラムを記憶させておき、コンピュータ１００がこれらから各プログラムを取得して実行するようにしてもよい。
【符号の説明】
【０１０７】
１    マネージャ
３Ａ，３Ｂ    チーフ
１０    接客者決定装置
１１    入力部
１２    通信Ｉ／Ｆ部
１３    属性情報記憶部
１４    テーブル情報記憶部
１５    接客情報記憶部
１６    第１更新部
１７    監視部
１８    決定部
１９    第２更新部
３０Ａ，３０Ｂ    タブレット端末
５０    ディスプレイ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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