(57)【要約】【課題】酸化還元電位が負である状態が持続して、酸化を防止でき、飲料の味や風味を向上させることができること【解決手段】内部に収容できる空間を形成した外部容器２内に電気電導率の良くない絶縁物からなる絶縁体容器３を収容し、かつ、外部容器２の内面と絶縁体容器３の外面との間に形成した所定容量の空間４内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水を収容してなる還元飲料製造装置の絶縁体容器３内に、飲料（被処理飲料Ｄ）を所定時間収容することによって、酸化還元電位を負に下降させた還元飲料Ｒを密閉容器に収容する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
酸化還元電位が負である飲料を、前記負の酸化還元電位を維持すべく密閉容器に収容してなることを特徴とする容器詰飲料。
【請求項２】
飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物と、酸化還元電位が負である飲料とを混合し、その混合した結果の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物を、負の酸化還元電位を維持すべく密閉容器に収容してなることを特徴とする容器詰飲料。
【請求項３】
飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物と、酸化還元電位が負である飲料とを混合し、その混合した結果が負の酸化還元電位を維持し、酸化防止機能を維持させるべく密閉容器に収容してなることを特徴とする容器詰飲料。
【請求項４】
前記清涼飲料は、炭酸を含んだ飲料からなる炭酸飲料、果実飲料・天然果汁・果汁飲料・果肉飲料を含んだ飲料である果実飲料、コーヒー豆を焙煎して挽いた粉末から湯または水で成分を抽出した飲料からなるコーヒー飲料、ウーロン茶飲料・紅茶飲料・むぎ茶飲料・ブレンド茶飲料を含む茶系飲料、地下水を原水として採取したミネラルウォータ、大豆を磨り潰して水を加えて煮つめた豆汁飲料である豆乳類、野菜を磨り潰してなる飲料の野菜飲料、体内から失われた水分やミネラル分を補給するスポーツ飲料、希釈に左右されない乳性飲料、カカオ豆を主原料とした飲料のココア飲料、医薬品・医薬部外品を含む栄養飲料のうちの１つとしたことを特徴とする請求項２または請求項３に記載の容器詰飲料。
【請求項５】
前記密閉容器は、アルミニウム容器、ＰＥＴ容器、ガラス容器の何れか１つにしたことを特徴とする請求項１乃至請求項４の何れか１つに記載の容器詰飲料。
【請求項６】
前記酸化還元電位が負である飲料は、電気伝導率が良くない絶縁体を介して石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水に接触されることによって、その酸化還元電位を負にさせたものであることを特徴とする請求項１乃至請求項５の何れか１つに記載の容器詰飲料。
【請求項７】
前記酸化還元電位が負である飲料は、内部に収容できる空間を形成した外部容器内に絶縁体容器を収容し、かつ、前記外部容器の内面と前記絶縁体容器の外面との間に形成した所定容量の空間内に、酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容し、前記絶縁体容器内に所定時間収容されることによって、その酸化還元電位を負にさせたものであることを特徴とする請求項１乃至請求項６の何れか１つに記載の容器詰飲料。
【請求項８】
前記酸化還元電位が負である飲料は、内部に収容できる空間を形成した外部容器に、酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容した前記絶縁体容器を前記外部容器内に収容される飲料中に埋設するよう配設し、前記外部容器内に所定時間収容されることによって、その酸化還元電位を負に下降させたものであることを特徴とする請求項１乃至請求項７の何れか１つに記載の容器詰飲料。
【請求項９】
前記内部に収容できる空間を形成した外部容器は、電気電導率が良い導体からなる導体容器としたことを特徴とする請求項７または請求項８に記載の容器詰飲料。
【請求項１０】
内部に収容できる空間を形成した外部容器内に絶縁体容器を収容し、かつ、前記外部容器の内面と前記絶縁体容器の外面との間に形成した所定容量の所定空間内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容してなる還元飲料製造装置において、
前記絶縁体容器内に、飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位を負に下降させ、前記酸化還元電位を負にした前記飲料を密閉容器に収容することを特徴とする還元飲料製造装置。
【請求項１１】
内部に収容できる空間を形成した外部容器と、
前記外部容器内に収容し、飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位を負に下降させる絶縁体容器と、
前記外部容器の内面と前記絶縁体容器の外面との間に形成した所定容量の空間内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容してなる電位形成部と、
前記絶縁体容器内で酸化還元電位を負にした前記飲料を密閉容器に収容する収容部と
を具備することを特徴とする還元飲料製造装置。
【請求項１２】
内部に収容できる空間を形成した外部容器に、酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容した絶縁体容器を前記外部容器内に収容される飲料中に埋設するよう配設した還元飲料製造装置であって、
前記外部容器内に、飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位を負に下降させ、前記酸化還元電位を負にした前記飲料を密閉容器に収容することを特徴とする還元飲料製造装置。
【請求項１３】
内部に飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位を負に下降させ、前記酸化還元電位を負にした状態で送出自在な空間を形成した外部容器と、
前記外部容器内の前記飲料中に埋設し、所定容量の所定空間内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容してなる絶縁体容器と、
前記外部容器内で酸化還元電位を負にした前記飲料を密閉容器に収容する収容部と
を具備することを特徴とする還元飲料製造装置。
【請求項１４】
前記内部に空間を形成した外部容器は、電気電導率が良い導体からなる導体容器としたことを特徴とする請求項１０乃至請求項１３の何れか１つに記載の還元飲料製造装置。
【請求項１５】
前記酸化還元電位を負にした前記飲料を、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物と混合して密閉容器に収容することを特徴とする請求項１０乃至請求項１４の何れか１つに記載の還元飲料製造装置。
【請求項１６】
前記密閉容器は、アルミニウム容器、ＰＥＴ容器、ガラス容器の何れか１つにしたことを特徴とする請求項１０乃至請求項１５の何れか１つに記載の還元飲料製造装置。
【請求項１７】
石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって、前記飲料の酸化還元電位を負に下降させ、それを密閉容器に収容することを特徴とする還元飲料製造方法。
【請求項１８】
内部に収容できる空間を形成した外部容器内に絶縁体容器を収容し、かつ、前記外部容器の内面と前記絶縁体容器の外面との間に形成した所定容量の空間内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容し、前記絶縁体容器内に飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位が負に下げられた飲料とし、それを密閉容器に収容することを特徴とする還元飲料製造方法。
【請求項１９】
内部に収容できる空間を形成した外部容器に、酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容した絶縁体容器を収容し、かつ、前記外部容器内に収容される飲料中に前記絶縁体容器が埋設され、前記外部容器内に飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位が負に下げられた飲料とし、それを密閉容器に収容することを特徴とする還元飲料製造方法。
【請求項２０】
前記内部に空間を形成した外部容器は、電気電導率が良い導体からなる導体容器としたことを特徴とする請求項１７乃至請求項１９の何れか１つに記載の還元飲料製造方法。
【請求項２１】
前記酸化還元電位が負に下げられた飲料は、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物と混合して、その混合した飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物を密閉容器に収容することを特徴とする請求項１７乃至請求項２０の何れか１つに記載の還元飲料製造方法。
【請求項２２】
前記密閉容器は、アルミニウム容器、ＰＥＴ容器、ガラス容器の何れか１つにしたことを特徴とする請求項１７乃至請求項２１の何れか１つに記載の還元飲料製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位を負にした水を使用し、飲料の酸化還元電位（ＯＲＰ）を負に下降させ、それを密閉容器に収容することによって酸化還元電位が負の状態を持続させ、本来の飲料の味や風味を出し、それを維持すことができる容器詰飲料、還元飲料製造装置及び還元飲料製造方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
飲料の製造及び流通過程においては、酸素の影響により酸化が進行し、飲料の変色、変質、劣化等の品質低下が懸念される。そこで、従来から、市場に流通させる容器詰飲料、特に、清涼飲料等においては、その変色、変質、劣化を防止して品質を保持するために、主に、ビタミンＣ（Ｌ‐アスコルビン酸）等の酸化防止剤を添加することが有効であることが知られている。
ところが、ビタミンＣ（Ｌ‐アスコルビン酸）等の酸化防止剤は物質自身の有する味や香りによって、飲料に添加した場合には飲料の味や風味を損ねたり着色の原因となったりするという問題点があった。
また、ビール等のアルコール飲料等では、製造過程においてガス置換を行ったり、製造過程で使用される水にはすべて溶存酸素を除去した脱酸素水（脱気水）を使用したりしていることが知られているが、原料に含まれる酸素の影響等、製造過程において酸素を全て除去する酸素管理は非常に難しく製造コストも高くなるため、飲料の酸化を十分防止するには至っていない。
【０００３】
ところで、本発明者らは、先に、石英閃緑ひん岩、麦飯石を始めとする石英斑岩の微粉末をゲル化してなる石英斑岩ゲル化物の抗酸化作用（還元作用）を利用して、生体内における酸化を防止または低減させる目的で生体機能活性化物質（特許文献１乃至特許文献３）の開発、また、容器内部に収容した飲料水や既存の飲料の酸化を防止し酸化還元電位を下げる目的として飲料容器（特許文献４）の開発を行い、特許文献２乃至特許文献４についてついては特許を取得した。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００１−１５１６８２号公報
【特許文献２】特開２００２−６８９２０号公報
【特許文献３】特開２００２−６８９４４号公報
【特許文献４】特開２００７−２９７０８７号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、特許文献１乃至特許文献３は、入浴剤、パック剤、歯磨き添加剤に配合されたり、医薬品、漢方薬、化粧品として使用されたりする生体機能活性化物質についての発明、一方、特許文献４は、飲料容器についての発明であり、石英斑岩ゲル化物の抗酸化作用（還元作用）を利用して、飲料の酸化還元電位を負に下降させ、それを市場に流通させるという発想は上記特許文献１乃至特許文献４には開示されていない。
【０００６】
そこで、本発明は、かかる不具合を解決すべくなされたものであって、酸化還元電位が負である状態が持続して、酸化を防止でき、飲料の味や風味を向上させることができる容器詰飲料、還元飲料製造装置及び還元飲料製造方法の提供を課題とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
請求項１の発明の容器詰飲料は、酸化還元電位が負である飲料が負の酸化還元電位を維持すべく密閉容器に収容してなるものである。
【０００８】
ここで、「酸化還元電位が負である飲料」の「飲料」は、飲用の液状物であれば、その種類は特に問われるものではなく、例えば、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する）、アルコール飲料、乳性飲料等が挙げられる。
【０００９】
また、「密閉容器」としては、通常、アルミ二ウムやスチール等の金属缶・金属ボトル缶、ＰＥＴ（ポリエチレンテレフタレート）やＰＳ（ポリスチレン）を成分とする成型容器（ＰＥＴボトル等）、金属箔やプラスチックフィルムと複合された紙容器、ガラス瓶等の包装容器が使用される。中でも、飲料の酸化還元電位をより長期間低い状態に維持できるアルミニウム容器、ＰＥＴ容器、ガラス容器が好ましい。更に、表面に溶質等を防止するコーティング処理したものが望ましい。発明者の実験によれば、この「密閉容器」は、水素原子が容器外に飛び出さない緻密が構造体であればよい。勿論、密閉容器の内面または外面に水素原子が容器外に飛び出さない緻密な材料がコーティングされたものであってもよい。
【００１０】
請求項２の発明の容器詰飲料は、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物と、酸化還元電位が負である飲料とを混合し、その混合した結果が負の酸化還元電位を維持すべく密閉容器に収容してなるものである。
【００１１】
ここで、「飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物」は、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料、或いは、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上に含まれる飲用物、或いは、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及びこれらに含まれる飲用物のことである。
【００１２】
「飲料水」としては、水道水、地下水等の飲用可能な水が挙げられる。
「清涼飲料」としては、乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料であれば、特に限定されるものではなく、例えば、炭酸を含んだ飲料からなる炭酸飲料、果実飲料・天然果汁・果汁飲料・果肉飲料を含んだ飲料である果実飲料、コーヒー豆を焙煎して挽いた粉末から湯または水で成分を抽出した飲料からなるコーヒー飲料、ウーロン茶飲料・紅茶飲料・むぎ茶飲料・ブレンド茶飲料を含む茶系飲料、地下水を原水として採取したミネラルウォータ、大豆を磨り潰して水を加えて煮つめた豆汁飲料である豆乳類、野菜を磨り潰してなる飲料の野菜飲料、体内から失われた水分やミネラル分を補給するスポーツ飲料、希釈に左右されない乳性飲料、カカオ豆を主原料とした飲料のココア飲料、医薬品・医薬部外品を含む栄養飲料等が挙げられる。
「アルコール飲料」としては、エタノール（酒精、エチルアルコール）が含まれた飲料であればその種類は特に問われるものではなく、例えば、日本酒、焼酎、果実種、ビール、ワイン、ウィスキー、ブランデー、ジン、ウォッカ、テキーラ、ラム等が挙げられ、アルコール分１％以上を含む飲み物で、製造法では発酵酒・蒸留酒・混成酒の３種を含むものである。
「乳飲料類」としては、例えば、乳飲料、乳製品、乳酸菌飲料、乳酸菌乳飲料、乳性飲料が挙げられる。
「飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上に含まれる飲用物」としては、例えば、清涼飲料である茶飲料に含まれる茶抽出物、果実飲料に含まれる濃縮還元した果汁や果糖ブドウ糖液糖が挙げられる。
【００１３】
請求項３の発明の容器詰飲料は、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、乳性飲料、アルコール飲料の何れか１つの飲料と、酸化還元電位が負である飲料とを混合し、その混合した結果が負の酸化還元電位を維持し、酸化防止機能を維持させるべく密閉容器に収容してなるものである。
【００１４】
請求項４の発明の容器詰飲料の前記清涼飲料は、炭酸を含んだ飲料からなる炭酸飲料、果実飲料・天然果汁・果汁飲料・果肉飲料を含んだ飲料である果実飲料、コーヒー豆を焙煎して挽いた粉末から湯または水で成分を抽出した飲料からなるコーヒー飲料、ウーロン茶飲料・紅茶飲料・むぎ茶飲料・ブレンド茶飲料を含む茶系飲料、地下水を原水として採取したミネラルウォータ、大豆を磨り潰して水を加えて煮つめた豆汁飲料である豆乳類、野菜を磨り潰してなる飲料の野菜飲料、体内から失われた水分やミネラル分を補給するスポーツ飲料、希釈に左右されない乳性飲料、カカオ豆を主原料とした飲料のココア飲料、医薬品・医薬部外品を含む栄養飲料のうちの１つとしたものである。
【００１５】
請求項５の発明の容器詰飲料の前記密閉容器は、アルミニウム容器、ＰＥＴ（ポリエチレンテレフタレート）容器、ガラス容器の何れか１つにしたものである。
なかでも、アルミニウム缶、アルミニウムボトル等のアルミニウム容器は、水素の透過度が低く飲料の酸化還元電位をより長期間低い状態に維持できるうえに、種々多様な飲料等の容器として大規模に使用されており、好みの容量のものが非常に低価格で入手できるため、より好ましい。また、ＰＥＴボトル等のＰＥＴ容器も好みの容量のものが非常に低価格で入手できるため、その使用が好ましい。特に、本発明者の実験によれば、酸化還元電位を維持するには、水素の透過度を遮断するかまたは非常に低くする必要があることが確認された。
【００１６】
請求項６の発明の容器詰飲料の前記酸化還元電位が負である飲料は、電気伝導率が良くない絶縁体を介して石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水に接触されることによって、その酸化還元電位を負に下降させたものである。
【００１７】
「絶縁体」としては、電気伝導率が良くない一般的に絶縁物として使用される高分子材料であれば、特に問われるものではなく、例えば、ＰＥ（ポリエチレン）、ＰＥＴ（ポリエチレンテレフタレート）やナイロン等の合成樹脂製のものが挙げられる。特に、ＰＥ（ポリエチレン）、ＰＥＴ（ポリエチレンテレフタレート）は好みの容量のものが非常に低価格で入手できるため、価格的にも好ましい。なお、本発明を実施する場合の「絶縁体」には、高分子材料のような合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁物の他に、イオン交換膜、電解質膜、浸透膜等も含むものであり、この「絶縁体」とは電子の移動を行わないイオン交換膜、電解質膜、浸透膜等で形成した面、パイプ、容器等も含むものである。
【００１８】
「石英閃緑ひん岩スラリー」は、ケイ酸（ＳｉＯ2 ）、アルミニウム（Ａｌ）、鉄（Ｆｅ）、カルシウム（Ｃａ）、マグネシウム（Ｍｇ）、カリウム（Ｋ）、炭素（Ｃ）、ストロンチウム（Ｓｒ）、亜鉛（Ｚｎ）を含有する石英閃緑ひん岩の微粉末をゲル化してなる酸化還元電位が負である石英閃緑ひんゲル化物のことであり、例えば、石英斑岩石英閃緑ひん岩の微粉末に蒸留水を加えてボールミル等で湿式化することによってゲル状の石英閃緑ひん岩スラリーとすることができる。
【００１９】
請求項７の発明の容器詰飲料の前記酸化還元電位が負である飲料は、内部に収容できる空間を形成した外部容器内に絶縁体容器を収容し、かつ、前記外部容器の内面と前記絶縁体容器の外面との間に形成した所定容量の空間内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容してなる前記絶縁体容器内に所定時間収容されることによって、その酸化還元電位を負に下降させたものである。
【００２０】
「外部容器」としては、内部に空間を形成したものであれば、金属製容器等の電気電導率が良い導体からなる導体容器であっても、ガラス製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体からなる絶縁体容器であってもよいが、飲料の酸化還元電位を短時間でより大きな負の値に下降させることができるのは、電気電導率が良い導体からなる導体容器の方が有利である。特に、錆びにくいアルミニウム製容器、アルミニウム合金製容器等の金属製容器が適する。また、他の金属容器にアルミニウム皮膜を形成したものでもよい。
また、「絶縁体容器」としては、電気伝導率が良くないもので、一般的に絶縁物と呼ばれるものであれば、特に問われるものではなく、例えば、高分子材料のＰＥＴ（ポリエチレンテレフタレート）、ＰＥ（ポリエチレン）やナイロン等の合成樹脂製容器が使用できる。特に、ＰＥＴ（ポリエチレンテレフタレート）、ＰＥ（ポリエチレン）は好みの容量のものが非常に低価格で入手できるため、その材料の使用が好ましい。
本発明を実施する場合の「絶縁体容器」の「絶縁体」には、高分子材料のような合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体の他に、イオン交換膜、電解質膜、浸透膜等も含むものであり、「絶縁体容器」とはイオン交換膜、電解質膜、浸透膜等で形成した容器も含むものである。なお、発明者は、絶縁体容器が負に帯電する絶縁体であることが望ましいという一部の結論を得ているが、その論拠については説明できない。
【００２１】
そして、前記酸化還元電位が負である水とは、フィルタを介して給水された水を石英閃緑ひん岩を含む鉱物質に接触させ、また、水を電気分解して水素ガスと酸素ガスを分離し、生成された水素ガスの気泡を微細化して前記供給された水に混合してなる水であり、前記酸化還元電位が負に大きい水である。
ここで、石英閃緑ひん岩を含む鉱物質とは、例えば、石英閃緑ひん岩、医王石、戸室石、磁鉄鉱石、長石、トルマリン、角閃石、黒鉛珪石、輝石、角閃石、安山岩、セラミックボール等の数種類の天然鉱石やセラミックが組み合わされたもので、それぞれ通水可能な仕切り板を介して積層したものである。複数の材料を用いた焼物として使用する場合は、陶石、カオリン、木節粘土、酸化焼成用長石、目粘土、磁器土等の破砕した石が使用できる。更に、多量のミネラルを溶出する麦飯石等の岩石も、火成岩、堆積岩、変成岩の別なく単独または複合形態として使用することができる。
【００２２】
また、上記フィルタは、外部からの給水に含まれる不純物、例えば、錆、泥・砂、塵埃、塩素化合物、色素、臭気、トリハロメタン、重金属（鉄、亜鉛、マンガン等）、農薬、有機化合物、放射線物質、細菌・ウィルス等の全部または一部の通過を阻止し、下流側に配置するガス生成部の電極への付着を防止できるものであればよく、例えば、糸状繊維、不織布、砂、粘土、磁鉄石、フェライトマグネット、活性炭、セラミックス、イオン交換樹脂、イオン交換繊維、中空糸膜、限外濾過膜（ＵＦ膜）、逆浸透膜（ＲＯ膜）等の濾過材が使用される。この濾過材は、２種以上を適宜組み合わせて用いてもよく、異なる種類の濾過材を複数用いる場合には、効率よく濾過を行うために、濾過性能の低い濾過材から濾過性能の高い濾過材へと水が順に通過すように濾過材を配設するのが望ましい。
【００２３】
請求項８の発明の容器詰飲料の前記酸化還元電位が負である飲料は、内部に収容できる空間を形成した外部容器内に、酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容してなる絶縁体容器を前記外部容器内に収容される飲料中に埋設されるよう配設し、前記外部容器内に所定時間収容されることによって、その酸化還元電位を負に下降させたものである。
【００２４】
請求項９の発明の容器詰飲料における前記内部に収容できる空間を形成した外部容器は、電気電導率が良い導体からなる導体容器としたものである。
【００２５】
ここで、「導体容器」としては、金属製容器等が挙げられるが、中でも、錆びにくいアルミニウム製容器またはアルミニウム合金製容器が適する。
【００２６】
請求項１０の発明の還元飲料製造装置は、内部に収容できる空間を形成した外部容器内に絶縁体容器を収容し、かつ、前記導体容器の内面と前記絶縁体容器の外面との間に形成した所定容量の空間内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容してなる還元飲料製造装置において、前記絶縁体容器内に、飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位を負に下降させ、前記酸化還元電位を負に下降させた前記飲料を密閉容器に収容するものである。
【００２７】
「外部容器」としては、内部に空間を形成したものであれば、金属製容器等の電気電導率が良い導体からなる導体容器であっても、ガラス製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体からなる絶縁体容器であってもよいが、飲料の酸化還元電位を短時間でより大きな負の値に下降させることができる容器が望ましい。特に、錆びにくいアルミニウム製容器、アルミニウム合金製容器等の緻密な金属製容器が適する。勿論、他の金属容器にアルミニウム皮膜を形成したものでもよい。
また、「絶縁体容器」としては、電気伝導率が良くないもので、一般的に絶縁物と呼ばれるものであれば、特に問われるものではなく、例えば、高分子材料のＰＥＴ（ポリエチレンテレフタレート）、ＰＥ（ポリエチレン）やナイロン等の合成樹脂製容器が使用できる。特に、ＰＥＴ（ポリエチレンテレフタレート）、ＰＥ（ポリエチレン）は好みの容量のものが非常に低価格で入手できるため、その材料の使用が好ましい。
本発明を実施する場合の「絶縁体容器」の「絶縁体」には、高分子材料のような合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体の他に、イオン交換膜、電解質膜、浸透膜等も含むものであり、「絶縁体容器」とはイオン交換膜、電解質膜、浸透膜等で形成した容器も含むものである。
【００２８】
そして、容器内に収容されて酸化還元電位を負に下降させる「飲料」は、飲用の液状物であれば、その種類は特に問われるものではなく、例えば、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する）、アルコール飲料、乳性飲料等が挙げられる。
【００２９】
更に、「石英閃緑ひん岩スラリー」は、ケイ酸（ＳｉＯ2 ）、アルミニウム（Ａｌ）、鉄（Ｆｅ）、カルシウム（Ｃａ）、マグネシウム（Ｍｇ）、カリウム（Ｋ）、炭素（Ｃ）、ストロンチウム（Ｓｒ）、亜鉛（Ｚｎ）を含有する石英閃緑ひん岩の微粉末をゲル化してなる酸化還元電位が負である石英閃緑ひんゲル化物のことであり、例えば、石英閃緑ひん岩の微粉末に蒸留水を加えてボールミル等で湿式化することによってゲル状の石英閃緑ひん岩スラリーとすることができる。
【００３０】
そして、「密閉容器」としては、通常、アルミニウムやスチール等の金属缶・金属ボトル缶、ＰＥ（ポリエチレン）、ＰＥＴ（ポリエチレンテレフタレート）やＰＳ（ポリスチレン）を成分とする成型容器（ＰＥＴボトル等）、金属箔やプラスチックフィルムと複合された紙容器、ガラス瓶等の包装容器が使用される。中でも、飲料の酸化還元電位をより長期間低い状態に維持できるアルミニウム容器、厚手のＰＥＴ容器、ガラス容器が好ましい。更に、表面に溶質等を防止するコーティング処理したものが望ましい。発明者の実験によれば、この「密閉容器」は、水素原子が容器外に飛び出さない緻密が構造体であればよい。勿論、密閉容器の内面または外面に水素原子が容器外に飛び出さない緻密な材料がコーティングされたものであってもよい。
【００３１】
更に、前記酸化還元電位が負である水とは、フィルタを介して給水された水を石英閃緑ひん岩を含む鉱物質に接触させ、また、水を電気分解して水素ガスと酸素ガスを分離し、生成された水素ガスの気泡を微細化して前記供給された水に混合してなる水であり、前記酸化還元電位が負に大きい水である。
ここで、石英閃緑ひん岩を含む鉱物質とは、例えば、石英閃緑ひん岩、医王石、戸室石、磁鉄鉱石、長石、トルマリン、角閃石、黒鉛珪石、輝石、角閃石、安山岩、セラミックボール等の数種類の天然鉱石やセラミックが組み合わされたもので、それぞれ通水可能な仕切り板を介して積層したものである。複数の材料を用いた焼物として使用する場合は、陶石、カオリン、木節粘土、酸化焼成用長石、目粘土、磁器土等の破砕した石が使用できる。更に、多量のミネラルを溶出する麦飯石等の岩石も、火成岩、堆積岩、変成岩の別なく単独または複合形態として使用することができる。
【００３２】
また、上記フィルタは、外部からの給水に含まれる不純物、例えば、錆、泥・砂、塵埃、塩素化合物、色素、臭気、トリハロメタン、重金属（鉄、亜鉛、マンガン等）、農薬、有機化合物、放射線物質、細菌・ウィルス等の全部または一部の通過を阻止し、下流側に配置するガス生成部の電極への付着を防止できるものであればよく、例えば、糸状繊維、不織布、砂、粘土、磁鉄石、フェライトマグネット、活性炭、セラミックス、イオン交換樹脂、イオン交換繊維、中空糸膜、限外濾過膜（ＵＦ膜）、逆浸透膜（ＲＯ膜）等の濾過材が使用される。この濾過材は、２種以上を適宜組み合わせて用いてもよく、異なる種類の濾過材を複数用いる場合には、効率よく濾過を行うために、濾過性能の低い濾過材から濾過性能の高い濾過材へと水が順に通過すように濾過材を配設するのが望ましい。
【００３３】
請求項１１の発明の還元飲料製造装置は、内部に収容できる空間を形成した外部容器と、前記外部容器内に収容し、飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位を負に下降させる絶縁体容器と、前記外部容器の内面と前記絶縁体容器の外面との間に形成した所定容量の空間内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容してなる電位形成部と、前記絶縁体容器内で酸化還元電位を負に下降させた前記飲料を密閉容器に収容する収容部とを具備するものである。
【００３４】
請求項１２の発明の還元飲料製造装置は、内部に収容できる空間を形成した外部容器に、酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容した絶縁体容器を前記外部容器内に収容される飲料中に埋設するよう配設した還元飲料製造装置であって、前記外部容器内に、飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位を負に下降させ、前記酸化還元電位を負に下降させた前記飲料を密閉容器に収容するものである。
【００３５】
請求項１３の発明の還元飲料製造装置は、内部に飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位を負に下降させ、前記酸化還元電位を負に下降させた状態で送出自在な空間を形成した外部容器と、前記外部容器内の前記飲料中に埋設し、所定容量の所定空間内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容してなる絶縁体容器と、前記外部容器内で酸化還元電位を負に下降させた前記飲料を密閉容器に収容する収容部とを具備するものである。
【００３６】
請求項１４の発明の還元飲料製造装置は、前記内部に空間を形成した外部容器は、電気電導率が良い導体からなる導体容器としたものである。
【００３７】
ここで、「導体容器」としては、金属製容器等が挙げられるが、中でも、錆びにくいアルミニウム製容器またはアルミニウム合金製容器が適する。
【００３８】
請求項１５の発明の還元飲料製造装置は、前記酸化還元電位を負に下降させた前記飲料を、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物と混合して密閉容器に収容するものである。
【００３９】
ここで、「飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物」は、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料、或いは、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上に含まれる飲用物、或いは、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及びこれらに含まれる飲用物のことである。
【００４０】
「飲料水」としては、水道水、地下水等の飲用可能な水が挙げられる。
「清涼飲料」としては、乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料であれば、特に限定されるものではなく、例えば、炭酸を含んだ飲料からなる炭酸飲料、果実飲料・天然果汁・果汁飲料・果肉飲料を含んだ飲料である果実飲料、コーヒー豆を焙煎して挽いた粉末から湯または水で成分を抽出した飲料からなるコーヒー飲料、ウーロン茶飲料・紅茶飲料・むぎ茶飲料・ブレンド茶飲料を含む茶系飲料、地下水を原水として採取したミネラルウォータ、大豆を磨り潰して水を加えて煮つめた豆汁飲料である豆乳類、野菜を磨り潰してなる飲料の野菜飲料、体内から失われた水分やミネラル分を補給するスポーツ飲料、希釈に左右されない乳性飲料、カカオ豆を主原料とした飲料のココア飲料、医薬品・医薬部外品を含む栄養飲料等が挙げられる。
「アルコール飲料」としては、エタノール（酒精、エチルアルコール）が含まれた飲料であればその種類は特に問われるものではなく、例えば、日本酒、焼酎、果実種、ビール、ワイン、ウィスキー、ブランデー、ジン、ウォッカ、テキーラ、ラム等が挙げられ、アルコール分１％以上を含む飲み物で、製造法では発酵酒・蒸留酒・混成酒の３種を含むものである。
「乳飲料類」としては、例えば、乳飲料、乳製品、乳酸菌飲料、乳酸菌乳飲料、乳性飲料が挙げられる。
「飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上に含まれる飲用物」としては、例えば、清涼飲料である茶飲料に含まれる茶抽出物、果実飲料に含まれる濃縮還元した果汁、果糖ブドウ糖液糖が挙げられる。
【００４１】
請求項１６の発明の還元飲料製造装置の前記密閉容器は、アルミニウム容器、ＰＥＴ（ポリエチレンテレフタレート）容器、ガラス容器の何れか１つにしたものである。
なかでも、アルミニウム缶、アルミニウムボトル等のアルミニウム容器は、水素透過度が低く飲料の酸化還元電位をより長期間低い状態に維持できるうえに、種々多様な飲料等の容器として大規模に使用されており、好みの容量のものが非常に低価格で入手できるため、より好ましい。また、ＰＥＴボトル等のＰＥＴ容器も好みの容量のものが非常に低価格で入手できるため、好ましい。特に、本発明者の実験によれば、酸化還元電位を維持するには、水素の透過度を遮断するかまたは非常に低くする必要があることが確認された。
【００４２】
請求項１７の発明の還元飲料製造方法は、石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって、前記飲料の酸化還元電位を負に下降させ、それを密閉容器に収容するものである。
【００４３】
ここで「石英閃緑ひん岩スラリー」は、ケイ酸（ＳｉＯ2 ）、アルミニウム（Ａｌ）、鉄（Ｆｅ）、カルシウム（Ｃａ）、マグネシウム（Ｍｇ）、カリウム（Ｋ）、炭素（Ｃ）、ストロンチウム（Ｓｒ）、亜鉛（Ｚｎ）を含有する石英閃緑ひん岩の微粉末をゲル化してなる酸化還元電位が負である石英閃緑ひんゲル化物のことであり、例えば、石英閃緑ひん岩の微粉末に蒸留水を加えてボールミル等で湿式化することによってゲル状の石英閃緑ひん岩スラリーとすることができる。
【００４４】
また、「絶縁体」としては、電気伝導率が良くないもので、一般的に絶縁物と呼ばれるものであれば特に問われるものではなく、例えば、ＰＥ（ポリエチレン）、ＰＥＴ（ポリエチレンテレフタレート）やナイロン等の合成樹脂製のものが挙げられる。特に、ＰＥＴ（ポリエチレンテレフタレート）は好みの容量のものが非常に低価格で入手できるため、好ましい。なお、本発明を実施する場合の「絶縁体」には、高分子材料のような合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体の他に、電子の移動を行わないイオン交換膜、電解質膜、浸透膜等で形成した面、パイプ、容器等も含むものである。
【００４５】
更に、酸化還元電位を負に下降させる「飲料」は、飲用の液状物であれば、その種類は特に問われるものではなく、例えば、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する）、アルコール飲料、乳性飲料等が挙げられる。
【００４６】
そして、「密閉容器」としては、通常、アルミ二ウムやスチール等の金属缶・金属ボトル缶、ＰＥ（ポリエチレン）、ＰＥＴ（ポリエチレンテレフタレート）やＰＳ（ポリスチレン）を成分とする成型容器（ＰＥＴボトル等）、金属箔やプラスチックフィルムと複合された紙容器、ガラス瓶等の包装容器が使用される。中でも、飲料の酸化還元電位をより長期間低い状態に維持できるアルミニウム容器、ＰＥＴ容器、ガラス容器が好ましい。特に、表面に溶質等を防止するコーティング処理したものが望ましい。発明者の実験によれば、この「密閉容器」は、水素原子が容器外に飛び出さない緻密が構造体であればよい。勿論、密閉容器の内面または外面に水素原子が容器外に飛び出さない緻密な材料がコーティングされたものであってもよい。
【００４７】
更に、前記酸化還元電位が負である水とは、フィルタを介して給水された水を石英閃緑ひん岩を含む鉱物質に接触させ、また、水を電気分解して水素ガスと酸素ガスを分離し、生成された水素ガスの気泡を微細化して前記供給された水に混合してなる水であり、前記酸化還元電位が負に大きい水である。
ここで、石英閃緑ひん岩を含む鉱物質とは、例えば、石英閃緑ひん岩、医王石、戸室石、磁鉄鉱石、長石、トルマリン、角閃石、黒鉛珪石、輝石、角閃石、安山岩、セラミックボール等の数種類の天然鉱石やセラミックが組み合わされたもので、それぞれ通水可能な仕切り板を介して積層したものである。複数の材料を用いた焼物として使用する場合は、陶石、カオリン、木節粘土、酸化焼成用長石、目粘土、磁器土等の破砕した石が使用できる。更に、多量のミネラルを溶出する麦飯石等の岩石も、火成岩、堆積岩、変成岩の別なく単独または複合形態として使用することができる。
【００４８】
また、上記フィルタは、外部からの給水に含まれる不純物、例えば、錆、泥・砂、塵埃、塩素化合物、色素、臭気、トリハロメタン、重金属（鉄、亜鉛、マンガン等）、農薬、有機化合物、放射線物質、細菌・ウィルス等の全部または一部の通過を阻止し、下流側に配置するガス生成部の電極への付着を防止できるものであればよく、例えば、糸状繊維、不織布、砂、粘土、磁鉄石、フェライトマグネット、活性炭、セラミックス、イオン交換樹脂、イオン交換繊維、中空糸膜、限外濾過膜（ＵＦ膜）、逆浸透膜（ＲＯ膜）等の濾過材が使用される。この濾過材は、２種以上を適宜組み合わせて用いてもよく、異なる種類の濾過材を複数用いる場合には、効率よく濾過を行うために、濾過性能の低い濾過材から濾過性能の高い濾過材へと水が順に通過すように濾過材を配設するのが望ましい。
【００４９】
請求項１８の発明の還元飲料製造方法は、内部に収容できる空間を形成した外部容器内に絶縁体容器を収容し、かつ、前記外部容器の内面と前記絶縁体容器の外面との間に形成した所定容量の空間内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容し、前記絶縁体容器内に飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位が負に下げられた飲料とし、それを密閉容器に収容するものでる。
【００５０】
「外部容器」としては、内部に空間を形成したものであれば、金属製容器等の電気電導率が良い導体からなる導体容器であっても、ガラス製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体からなる絶縁体容器であってもよいが、飲料の酸化還元電位を短時間でより大きな負の値に下降させることができる電気電導率が良い導体からなる導体容器の方が適する。特に、錆びにくいアルミニウム製容器、アルミニウム合金製容器等の金属製容器が適する。
また、「絶縁体容器」としては、電気伝導率が良くないもので、一般的に絶縁物と呼ばれるものであれば、特に問われるものではなく、例えば、高分子材料のＰＥＴ（ポリエチレンテレフタレート）、ＰＥ（ポリエチレン）やナイロン等の合成樹脂製容器が使用できる。特に、ＰＥＴ（ポリエチレンテレフタレート）、ＰＥ（ポリエチレン）は好みの容量のものが非常に低価格で入手できるため、その材料の使用が好ましい。
本発明を実施する場合の「絶縁体容器」の「絶縁体」には、高分子材料のような合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体の他に、イオン交換膜、電解質膜、浸透膜等も含むものであり、「絶縁体容器」とはイオン交換膜、電解質膜、浸透膜等で形成した容器も含むものである。
【００５１】
請求項１９の発明の還元飲料製造方法は、内部に収容できる空間を形成した外部容器に、酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容した絶縁体容器を収容し、かつ、前記外部容器内に収容される飲料中に前記絶縁体容器が埋設され、前記外部容器内に飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位が負に下げられた飲料とし、それを密閉容器に収容するものである。
【００５２】
請求項２０の発明の還元飲料製造方法は、前記内部に空間を形成した外部容器は、電気電導率が良い導体からなる導体容器としたものである。
【００５３】
ここで、「導体容器」としては、金属製容器等が挙げられるが、中でも、錆びにくいアルミニウム製容器またはアルミニウム合金製容器が適する。
【００５４】
請求項２１の発明の還元飲料製造方法は、前記酸化還元電位が負に下げられた飲料を、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物と混合して密閉容器に収容するものである。
【００５５】
ここで、「飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物」は、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料、或いは、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上に含まれる飲用物、或いは、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及びこれらに含まれる飲用物のことである。
【００５６】
「飲料水」としては、水道水、地下水等の飲用可能な水が挙げられる。
「清涼飲料」としては、乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料であれば、特に限定されるものではなく、例えば、炭酸を含んだ飲料からなる炭酸飲料、果実飲料・天然果汁・果汁飲料・果肉飲料を含んだ飲料である果実飲料、コーヒー豆を焙煎して挽いた粉末から湯または水で成分を抽出した飲料からなるコーヒー飲料、ウーロン茶飲料・紅茶飲料・むぎ茶飲料・ブレンド茶飲料を含む茶系飲料、地下水を原水として採取したミネラルウォータ、大豆を磨り潰して水を加えて煮つめた豆汁飲料である豆乳類、野菜を磨り潰してなる飲料の野菜飲料、体内から失われた水分やミネラル分を補給するスポーツ飲料、希釈に左右されない乳性飲料、カカオ豆を主原料とした飲料のココア飲料、医薬品・医薬部外品を含む栄養飲料等が挙げられる。
「アルコール飲料」としては、エタノール（酒精、エチルアルコール）が含まれた飲料であればその種類は特に問われるものではなく、例えば、日本酒、焼酎、果実種、ビール、ワイン、ウィスキー、ブランデー、ジン、ウォッカ、テキーラ、ラム等が挙げられ、アルコール分１％以上を含む飲み物で、製造法では発酵酒・蒸留酒・混成酒の３種を含むものである。
「乳飲料類」としては、例えば、乳飲料、乳製品、乳酸菌飲料、乳酸菌乳飲料、乳性飲料が挙げられる。
「飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上に含まれる飲用物」としては、例えば、清涼飲料である茶飲料に含まれる茶抽出物、果実飲料に含まれる濃縮還元した果汁、果糖ブドウ糖液糖が挙げられる。
【００５７】
請求項２２の発明の還元飲料製造方法の前記密閉容器は、アルミニウム容器、ＰＥＴ（ポリエチレンテレフタレート）容器、ガラス容器の何れか１つにしたものである。
中でも、アルミニウム缶、アルミニウムボトル等のアルミニウム容器は、水素透過度が低く飲料の酸化還元電位をより長期間低い状態に維持できるうえに、種々多様な飲料等の容器として大規模に使用されており、好みの容量のものが非常に低価格で入手できるため、より好ましい。また、ＰＥＴボトル等のＰＥＴ容器も好みの容量のものが非常に低価格で入手できるため、好ましい。特に、本発明者の実験によれば、酸化還元電位を維持するには、水素の透過度を遮断するかまたは非常に低くする必要があることが確認された。
【発明の効果】
【００５８】
請求項１の発明にかかる容器詰飲料は、酸化還元電位が負である飲料が負の酸化還元電位を維持すべく密閉容器に収容してなるものである。
【００５９】
本発明者は、石英斑岩の一種である石英閃緑ひん岩の微粉末をゲル化してなる石英閃緑ひん岩スラリーの大きな負のＯＲＰ値（酸化還元電位計；堀場製作所、ｐＨ／ＯＲＰ計、Ｆ５３、武村電機製作所、デジタルｐＨ.ＯＲＰテスター）を示す還元作用（抗酸化作用）について鋭意実験研究を重ねた結果、石英閃緑ひん岩スラリーまたは石英閃緑ひん岩若しくはそのゲル化物との接触や水素ガスの混合により酸化還元電位を負に大きくした水（以下、酸化還元電位が負である水とする）を合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって、飲料の酸化還元電位が下降して負の値が大きくなっていき、更に、この酸化還元電位が負に下降した飲料を密閉容器に収容することで、酸化還元電位が負である状態が持続することを見出し、この知見に基づいて本発明を完成させたものである。
【００６０】
本発明者の実験研究について説明すると、石英閃緑ひん岩の微粉末に蒸留水を加えてボールミルで混合して得られたゲル状の石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を蓋付きの金属製容器に入れ、その中に合成樹脂製容器に入れた水道水、清涼飲料、アルコール飲料等の飲料を入れて蓋をして、飲料のＯＲＰ値の経時変化を測定したところ、合成樹脂製容器に入れた飲料のＯＲＰ値は最初は正の値を示していたが、次第に下降して負の値が大きくなっていった。更には、この酸化還元電位が負に下降した飲料を合成樹脂製容器から取り出して包装容器に移して密閉することによって、酸化還元電位が負である状態が持続した。
また、蓋付きの金属製容器に水道水、清涼飲料、アルコール飲料等の飲料を入れ、更にこの金属製容器内の飲料中に石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を収容した合成樹脂製容器を入れて蓋をして、飲料のＯＲＰ値の経時変化を測定したところ、同様に、金属製容器に入れた飲料のＯＲＰ値は最初は正の値を示していたが、次第に下降して負の値が大きくなっていった。更には、この酸化還元電位が負に下降した飲料を金属製容器から取り出して包装容器に移して密閉することによっても、酸化還元電位が負である状態が持続した。
【００６１】
このように、大きな負のＯＲＰ値を示す石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって飲料のＯＲＰ値が下がる科学的な根拠は未詳であるが、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を金属製容器に入れて飲料に接触させた場合には、このような作用効果は全く得られなかった。したがって、電磁気学的に考えると、負のＯＲＰ値を示す石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって、飲料の酸化還元電位が負に導かれたものと推測される。また、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を収容した合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体は、イオン交換膜、電解質膜、浸透膜等として作用し、電子の移動が生じず、イオンの移動のみによって飲料の酸化還元電位が負になったとも推定される。このとき、酸化還元電位が負になった飲料のｐＨの変化は殆どなかった。
即ち、本発明者の推測であるが、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって、換言すると、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水と飲料との間に電気伝導率が良くない絶縁体を挟むことによって、電磁気学的に考えると、電気的特性として微弱ではあるが方向性に富む構造となり、絶縁物を挟んで石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水と飲料の間で静電誘導が起こり、石英閃緑ひん岩スラリーが強度のマイナス電界を有し、静電気現象が具現化されて石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水と飲料との間で徐々に電気が流れ、その影響で飲料は次第にマイナス起電力を有する負電荷に作用し、その酸化還元電位が負に下降したと考えられる。または、絶縁物を挟んで石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水と飲料との間でイオン（水素イオン、その他のイオン等）の流れが生じ、電子の移動が生じず、結果的に、飲料側が次第にマイナス起電力を有する負電荷に作用し、その酸化還元電位が負に下降したとも考えられる。なお、等電位面を考慮すると電磁気学的に無理もあり、正確な論拠は不明であるが、以下、現象論については、電磁気学のみの説明とする。
【００６２】
加えて、本発明者の実験研究によれば、飲料にカテキン等のポリフェノール、ビタミンＡ・ビタミンＣ・ビタミンＥ等のビタミン、ミネラル等の抗酸化物が含まれている場合、飲料の酸化還元電位がより大きな負の値となることが確認されていることから、マイナス起電力を有する負電荷作用（還元力）によりこれら抗酸化物が活性化され、それによっても、酸化還元電位がより大きな負の値に導かれたと推測される。
【００６３】
そして、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって電界(電磁場)、帯電・静電、放電反応等の電磁気学的な作用等により飲料の酸化還元電位を下げたことで、飲料自身がマイナス起電力の負電荷作用（還元力）を有し、それによって、包装容器に充填して密封した後も酸化還元電位が負である状態が持続すると考えられる。
【００６４】
したがって、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって酸化還元電位を負に下げた飲料、即ち、酸化還元電位が負である飲料が負の酸化還元電位を維持すべく密閉容器に収容してなる本発明の容器詰飲料によれば、酸化還元電位が負である状態が持続し、酸化が防止されることから、本来の飲料の味や風味を向上させることができる。加えて、酸化が防止されることから、酸化防止剤の添加を不要とする、または添加量を低減することも可能であり、酸化防止剤自身の有する味や香りによって本来の風味が損なわれるのを防止でき、それによっても、本来の飲料の味や風味を向上させることができる。
【００６５】
請求項２の発明にかかる容器詰飲料は、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物と、酸化還元電位が負である飲料とを混合し、その混合した結果が負の酸化還元電位を維持すべく密閉容器に収容してなるものである。
【００６６】
本発明者は、石英斑岩の一種である石英閃緑ひん岩の微粉末をゲル化してなる石英閃緑ひん岩スラリーの大きな負のＯＲＰ値を示す還元作用（抗酸化作用）について鋭意実験研究を重ねた結果、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって、飲料の酸化還元電位が下降して負の値が大きくなっていき、更に、この酸化還元電位が負に下降した飲料と、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物とを混合した場合、その混合した結果も負の酸化還元電位であり、また、それらを密閉容器に収容することで、酸化還元電位が負である状態が持続することを見出し、この知見に基づいて本発明を完成させたものである。
【００６７】
本発明者の実験研究について説明すると、石英閃緑ひん岩の微粉末に蒸留水を加えてボールミルで混合して得られたゲル状の石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を蓋付きの金属製容器に入れ、その中に合成樹脂製容器に入れた水道水、清涼飲料、アルコール飲料等の飲料を入れて蓋をして、飲料のＯＲＰ値の経時変化を測定したところ、合成樹脂製容器に入れた飲料のＯＲＰ値は最初は正の値を示していたが、次第に下降して負の値が大きくなっていった。更には、この酸化還元電位が負に下降した飲料を合成樹脂製容器から取り出し、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物と混合した場合、その混合した結果も酸化還元電位が負の値となれば、包装容器に移して密閉することによっても、酸化還元電位が負である状態が持続した。
【００６８】
また、蓋付きの金属製容器に水道水、清涼飲料、アルコール飲料等の飲料を入れ、更にこの金属製容器内の飲料中に石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を収容した合成樹脂製容器を入れて蓋をして、飲料のＯＲＰ値の経時変化を測定したところ、同様に、金属製容器に入れた飲料のＯＲＰ値は最初正の値を示していたが、次第に下降して負の値が大きくなっていった。更には、この酸化還元電位が負に下降した飲料を取り出し、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物と混合した場合、その混合した結果も酸化還元電位が負の値となり、それを包装容器に移して密閉することによって、酸化還元電位が負である状態が持続した。
【００６９】
このように、大きな負のＯＲＰ値を示す石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって飲料のＯＲＰ値が下がる科学的な根拠は未詳であるが、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を金属製容器に入れてその金属製容器を飲料に接触させた場合には、このような作用効果は全く得られなかった。したがって、電磁気学的に考えると、負のＯＲＰ値を示す石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって、電界(電磁場)、帯電・静電、放電反応等の電磁気学的な作用が関与して、飲料の酸化還元電位が負に導かれたものと推測される。即ち、本発明者の推測であるが、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって、換言すると、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水と飲料との間に電気伝導率が良くない絶縁体を挟むことによって、電磁気学的に考えると、電気的特性として微弱ではあるが方向性に富む構造となり、絶縁物を挟んで石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水と飲料の間で静電誘導が起こり、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水が強度のマイナス電界を有し、静電気現象が具現化されて石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水と飲料との間で徐々に電気が流れ、その影響で飲料は次第にマイナス起電力を有する負電荷に作用し、その酸化還元電位が負に下降したと考えられる。
【００７０】
加えて、本発明者の実験研究によれば、飲料にカテキン等のポリフェノール、ビタミンＡ・ビタミンＣ・ビタミンＥ等のビタミン、ミネラル等の抗酸化物が含まれている場合、飲料の酸化還元電位がより大きな負の値となることが確認されている。このことから、マイナス起電力を有する負電荷作用（還元力）によりこれら抗酸化物が活性化され、それによっても、酸化還元電位がより大きな負の値に導かれたと推測される。
【００７１】
そして、このように石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって電界(電磁場)、帯電・静電、放電反応等の電磁気学的な作用等により飲料の酸化還元電位を下げたことで、飲料自身がマイナス起電力の負電荷作用（還元力）有し、それによって、この酸化還元電位が負に下降した飲料を、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物と混合した場合に、その混合した結果の酸化還元電位も負の値であり、更に包装容器に充填して密封しても、酸化還元電位が負である状態が持続する。
【００７２】
特に、酸化還元電位が負である飲料と混合する飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物にカテキン等のポリフェノール、ビタミンＡ・ビタミンＣ・ビタミンＥ等のビタミン、ミネラル等の抗酸化物が含まれている場合、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水に起因する酸化還元電位を負に下降させた飲料のマイナス起電力の負電荷作用（還元力）等に影響されてこれら抗酸化物が徐々に活性化され、それによっても、酸化還元電位が負の状態が持続することになると思われる。
【００７３】
したがって、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物と、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって酸化還元電位を負に下げた飲料、即ち、酸化還元電位が負である飲料とを混合し、その混合した結果が負の酸化還元電位を維持すべく密閉容器に収容してなる本発明の容器詰飲料によれば、酸化還元電位が負である状態が持続し、酸化が防止されることから、本来の飲料の味や風味を向上させることができる。加えて、酸化が防止されることから、酸化防止剤の添加を不要とすること、または添加量を低減することも可能であり、酸化防止剤自身の有する味や香りによって風味が損なわれるのを防止でき、それによっても、本来の飲料の味や風味を向上させることができる。
【００７４】
請求項３の発明にかかる容器詰飲料は、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物と、酸化還元電位が負である飲料とを混合し、その混合した結果が負の酸化還元電位を維持し、酸化防止機能を維持させるべく密閉容器に収容してなるものである。
【００７５】
本発明者は、石英斑岩の一種である石英閃緑ひん岩の微粉末をゲル化してなる石英閃緑ひん岩スラリーの大きな負のＯＲＰ値を示す還元作用（抗酸化作用）について実験研究を重ねた結果、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって、飲料の酸化還元電位が下降して負の値が大きくなっていき、更に、この酸化還元電位が負に下降した飲料と、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物を混合した場合、その混合した結果も負の酸化還元電位であり、また、それらを密閉容器に収容することで、酸化還元電位が負である状態が持続することを見出し、この知見に基づいて本発明を完成させたものである。
【００７６】
本発明者の実験研究について説明すると、石英閃緑ひん岩の微粉末に蒸留水を加えてボールミルで混合して得られたゲル状の石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を蓋付きの金属製容器に入れ、その中に合成樹脂製容器に入れた水道水、清涼飲料、アルコール飲料等の飲料を入れて蓋をして、飲料のＯＲＰ値の経時変化を測定したところ、合成樹脂製容器に入れた飲料のＯＲＰ値は最初正の値を示していたが、次第に下降して負の値が大きくなっていった。更には、この酸化還元電位が負に下降した飲料を合成樹脂製容器から取り出し、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物と混合した場合、その混合した結果も酸化還元電位が負の値となり、また、包装容器に移して密閉することによって、酸化還元電位が負である状態が持続した。特に、酸化還元電位が大きな負の値へ下降した一定期間経過後は酸化還元電位が上昇し、その後は酸化還元電位が一定値で維持されたことから、長期間酸化防止機能が維持されて酸化防止機能が発揮されたことが確認された。
【００７７】
また、蓋付きの金属製容器に水道水、清涼飲料、アルコール飲料等の飲料を入れ、更にこの金属製容器内の飲料中に石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を収容した合成樹脂製容器を入れて蓋をして、飲料のＯＲＰ値の経時変化を測定したところ、同様に、金属製容器に入れた飲料のＯＲＰ値は最初は正の値を示していたが、次第に下降して負の値が大きくなっていった。更には、この酸化還元電位が負に下降した飲料を金属製容器から取り出し、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物と混合した場合、その混合した結果も酸化還元電位が負の値となり、また、包装容器に移して密閉することによって、酸化還元電位が負である状態が持続した。そして、同様に、酸化還元電位が大きな負の値へ下降した一定期間経過後は酸化還元電位が上昇し、その後は酸化還元電位が一定値で維持されたことから、長期間酸化防止機能が維持されて酸化防止機能が発揮されたことが確認された。
【００７８】
このように、大きな負のＯＲＰ値を示す石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって飲料のＯＲＰ値が下がる科学的な根拠は未詳であるが、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を金属製容器に入れてその金属製容器を飲料に接触させた場合には、このような作用効果は全く得られなかった。したがって、電磁気学的に考えると、負のＯＲＰ値を示す石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって、飲料の酸化還元電位が負に導かれたものと推測される。即ち、本発明者の推測であるが、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって、換言すると、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水と飲料との間に電気伝導率が良くない絶縁体を挟むことによって、電磁気学的に考えると、電気的特性として微弱ではあるが方向性に富む構造となり、絶縁物を挟んで石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水と飲料の間で静電誘導が起こり、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水が強度のマイナス電界を有し、静電気現象が具現化されて石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水と飲料との間で徐々に電気が流れ、その影響で飲料は次第にマイナス起電力を有する負電荷に作用し、その酸化還元電位が負に下降したと考えられる。
【００７９】
加えて、本発明者の実験研究によれば、飲料にカテキン等のポリフェノール、ビタミンＡ・ビタミンＣ・ビタミンＥ等のビタミン、ミネラル等の抗酸化物が含まれている場合、飲料の酸化還元電位がより大きな負の値となることが確認されていることから、マイナス起電力を有する負電荷作用（還元力）によりこれら抗酸化物が活性化され、それによっても、酸化還元電位がより大きな負の値に導かれたと推測される。
【００８０】
そして、このように石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって電界(電磁場)、帯電・静電、放電反応等の電磁気学的な作用等により飲料の酸化還元電位を下げたことで、飲料自身がマイナス起電力の負電荷作用（還元力）有し、それによって、この酸化還元電位が負に下降した飲料を、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物と混合した場合に、その混合した結果の酸化還元電位も負の値となり、更に包装容器に充填して密封しても、酸化還元電位が負である状態及び酸化防止機能が持続する。
【００８１】
特に、酸化還元電位が負である飲料と混合する飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物にカテキン等のポリフェノール、ビタミンＡ・ビタミンＣ・ビタミンＥ等のビタミン、ミネラル等の抗酸化物が含まれている場合、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水に起因する酸化還元電位を負に下降させた飲料のマイナス起電力の負電荷作用（還元力）等に影響されてこれら抗酸化物が徐々に活性化され、それによっても、酸化還元電位が負の状態及び酸化防止機能が持続することになると思われる。
【００８２】
したがって、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物と、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって酸化還元電位を下げた酸化還元電位が負である飲料とを混合し、その混合した結果も負の酸化還元電位を維持し、酸化防止機能を維持させるべく密閉容器に収容してなる本発明の容器詰飲料によれば、酸化還元電位が負の状態が持続し、酸化が防止されることから、本来の飲料の味や風味を向上させることができる。加えて、酸化が防止されることから、酸化防止剤の添加を不要とすること、または添加量を低減することも可能であり、酸化防止剤自身の有する味や香りによって風味が損なわれるのを防止でき、本来の飲料の味や風味を向上させることができる。
【００８３】
請求項４の発明にかかる容器詰飲料は、前記清涼飲料を、炭酸を含んだ飲料からなる炭酸飲料、果実飲料・天然果汁・果汁飲料・果肉飲料を含んだ飲料である果実飲料、コーヒー豆を焙煎して挽いた粉末から湯または水で成分を抽出した飲料からなるコーヒー飲料、ウーロン茶飲料・紅茶飲料・むぎ茶飲料・ブレンド茶飲料を含む茶系飲料、地下水を原水として採取したミネラルウォータ、大豆を磨り潰して水を加えて煮つめた豆汁飲料である豆乳類、野菜を磨り潰してなる飲料の野菜飲料、体内から失われた水分やミネラル分を補給するスポーツ飲料、希釈に左右されない乳性飲料、カカオ豆を主原料とした飲料のココア飲料、医薬品・医薬部外品を含む栄養飲料のうちの１つとしたものであり、これらの清涼飲料は、カテキン等のポリフェノール、ビタミンＡ・ビタミンＣ・ビタミンＥ等のビタミン、ミネラル等の抗酸化物が多く含まれることから、請求項２または請求項３の何れか１つに記載の効果に加えて、酸化還元電位が負である飲料と混合した結果の酸化還元電位をより大きな負の値とすることでき、酸化還元電位が負である状態をより持続させることができる。
【００８４】
請求項５の発明にかかる容器詰飲料は、前記密閉容器は、アルミニウム容器、ＰＥＴ容器、ガラス容器の何れか１つにしたことから、請求項１乃至請求項４の何れか１つに記載の効果に加えて、飲料の酸化還元電位が負である状態をより持続させることができる。
【００８５】
請求項６の発明にかかる容器詰飲料によれば、前記酸化還元電位が負である飲料が、電気伝導率が良くない絶縁体を介して石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水に接触されることによって、その酸化還元電位を負に下降させたものであることから、請求項１乃至請求項５の何れか１つに記載の効果に加えて、最初はＯＲＰ値が正の値を示す飲料でも短時間で大きな負の値に下降させることができ、更に、その後に密閉容器に収容した場合も酸化還元電位が負である状態をより持続させることができる。また、石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を絶縁体を介して飲料に接触させるという簡単な手法で様々な種類の飲料の酸化還元電位を負に下降でき、多種多様な飲料が得られる。特に、絶縁体には、高分子材料のような合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁物の他に、イオン交換膜、電解質膜、浸透膜等も含むものであるから、イオン交換膜、電解質膜、浸透膜等で形成した面、パイプ、容器等との接触が得られる。
【００８６】
請求項７の発明にかかる容器詰飲料によれば、前記酸化還元電位が負である飲料が、内部に収容できる空間を形成した外部容器内に絶縁体容器を収容し、かつ、前記外部容器の内面と前記絶縁体容器の外面との間に形成した所定容量の空間内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容した前記絶縁体容器内に所定時間収容されることによって、その酸化還元電位を負に下降させたものであることから、請求項１乃至請求項５の何れか１つに記載の効果に加えて、最初はＯＲＰ値が正の値を示す飲料でも短時間で大きな負の値に下降させることができ、更に、その後に密閉容器に収容した場合も酸化還元電位が負である状態をより持続させることができる。また、このように絶縁体容器に収容するだけで様々な種類の飲料の酸化還元電位を負に下降でき、多種多様な飲料が得られる。
【００８７】
請求項８の発明にかかる容器詰飲料によれば、前記酸化還元電位が負である飲料が、内部に収容できる空間を形成した外部容器に、酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容した絶縁体容器を前記外部容器内に収容される飲料中に埋設されるよう配設した前記外部容器内に所定時間収容されることによって、その酸化還元電位を負に下降させたものであることから、請求項１乃至請求項５の何れか１つに記載の効果に加えて、最初はＯＲＰ値が正の値を示す飲料でも短時間で大きな負の値に下降させることができ、更に、その後に密閉容器に収容した場合も酸化還元電位が負である状態をより持続させることができる。このように外部容器に収容するだけで様々な種類の飲料の酸化還元電位を負に下降でき、多種多様な飲料が得られる。
【００８８】
請求項９の発明にかかる容器詰飲料における前記外部容器は、電気電導率が良い導体からなる導体容器としたことから、請求項７または請求項８に記載の効果に加えて、より短時間で飲料の酸化還元電位を大きな負の値に下降させることができ、更に、その後に密閉容器に収容した場合も酸化還元電位が負である状態をより持続させることができる。
【００８９】
請求項１０の発明にかかる還元飲料製造装置は、内部に収容できる空間を形成した外部容器内に絶縁体容器を収容し、かつ、前記導体容器の内面と前記絶縁体容器の外面との間に形成した所定容量の空間内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容してなる還元飲料製造装置において、前記絶縁体容器内に、飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位を負に下降させ、前記酸化還元電位を負に下降させた前記飲料を密閉容器に収容するものである。
【００９０】
本発明者は、石英斑岩の一種である石英閃緑ひん岩の微粉末をゲル化してなる石英閃緑ひん岩スラリーの大きな負のＯＲＰ値を示す還元作用（抗酸化作用）について鋭意実験研究を重ねた結果、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって、飲料の酸化還元電位が下降して負の値が大きくなっていき、更に、この酸化還元電位が負に下降した飲料を密閉容器に収容することで、酸化還元電位が負である状態が持続することを見出し、この知見に基づいて本発明を完成させたものである。
【００９１】
本発明者の実験研究について説明すると、石英閃緑ひん岩の微粉末に蒸留水を加えてボールミルで混合して得られたゲル状の石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を蓋付きの金属製容器に入れ、その中に合成樹脂製容器に入れた水道水、清涼飲料、アルコール飲料等の飲料を入れて蓋をして、飲料のＯＲＰ値の経時変化を測定したところ、合成樹脂製容器に入れた飲料のＯＲＰ値は最初正の値を示していたが、次第に下降して負の値が大きくなっていった。更には、この酸化還元電位が負に下降した飲料を合成樹脂製容器から取り出して包装容器に移して密閉することによって、酸化還元電位が負である状態が持続した。
【００９２】
このように、外部容器と合成樹脂製容器との間に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容する構成にした前記合成樹脂製容器内に飲料を所定時間収容することによって、飲料のＯＲＰ値が下がる科学的な根拠は未詳であるが、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を金属製容器に入れて飲料に接触させた場合には、このような作用効果は全く得られなかった。したがって、電磁気学的に考えると、外部容器と合成樹脂製容器との間に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を収容する構成にした前記合成樹脂製容器内に飲料を所定時間収容し、電気伝導率が良くない絶縁体としての合成樹脂製容器を介して大きな負のＯＲＰ値を示す石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を飲料に接触させることによって、飲料の酸化還元電位が負に導かれたものと推測される。即ち、本発明者の推測であるが、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって、換言すると、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水と飲料の間に電気伝導率が良くない絶縁体を挟むことによって、電磁気学的に考えると、電気的特性として微弱ではあるが方向性に富む構造となり、絶縁物を挟んで石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水と飲料との間で静電誘導が起こり、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水が強度のマイナス電界を有し、静電気現象が具現化されて石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水と飲料との間で徐々に電気が流れ、その影響で飲料は次第にマイナス起電力を有する負電荷に作用し、その酸化還元電位が負に下降したと考えられる。
【００９３】
加えて、本発明者の実験研究によれば、飲料にカテキン等のポリフェノール、ビタミンＡ・ビタミンＣ・ビタミンＥ等のビタミン、ミネラル等の抗酸化物が含まれている場合、飲料の酸化還元電位がより大きな負の値となることが確認されていることから、マイナス起電力を有する負電荷作用（還元力）によりこれら抗酸化物が活性化され、それによっても、酸化還元電位がより大きな負の値に導かれたと推測される。
【００９４】
そして、外部容器と合成樹脂製容器との間に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容する構成とした前記合成樹脂製容器内に飲料を所定時間収容し、石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を電気伝導率が良くない絶縁体としての合成樹脂製容器を介して飲料に接触させることによって、電界(電磁場)、帯電・静電、放電反応等の電磁気学的な作用等により飲料の酸化還元電位を下げたことで、飲料自身がマイナス起電力の負電荷作用（還元力）を有し、それによって、包装容器に充填して密封した後も酸化還元電位が負である状態が持続すると考えられる。
【００９５】
したがって、内部に収容できる空間を形成した外部容器内に絶縁体容器を収容し、かつ、前記導体容器の内面と前記絶縁体容器の外面との間に形成した所定容量の空間内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容してなる還元飲料製造装置の前記絶縁体容器内に、飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位を負に下降させ、前記酸化還元電位を負に下降させた前記飲料を密閉容器に収容する本発明の還元飲料製造装置によれば、酸化還元電位が負である状態が持続し、酸化が防止された飲料を製造でき、本来の飲料の味や風味を向上させることができる。加えて、酸化が防止された飲料を製造できることから、飲料において酸化防止剤の添加を不要とする、または添加量を低減することも可能であり、酸化防止剤自身の有する味や香りで本来の風味が損なわれるのを防止でき、それによっても本来の飲料の味や風味を向上させることができる。
【００９６】
請求項１１の発明にかかる還元飲料製造装置は、内部に収容できる空間を形成した外部容器と、前記外部容器内に収容し、飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位を負に下降させる絶縁体容器と、前記外部容器の内面と前記絶縁体容器の外面との間に形成した所定容量の空間内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容してなる電位形成部と、前記絶縁体容器内で酸化還元電位を負に下降させた前記飲料を密閉容器に収容する収容部とを具備するものであり、前記絶縁体容器内に飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位を負に下降させ、前記酸化還元電位を負に下降させた前記飲料を収容部で密閉容器に収容するものである。
【００９７】
本発明者は、石英斑岩の一種である石英閃緑ひん岩の微粉末をゲル化してなる石英閃緑ひん岩スラリーの大きな負のＯＲＰ値を示す還元作用（抗酸化作用）について鋭意実験研究を重ねた結果、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって、飲料の酸化還元電位が下降して負の値が大きくなっていき、更に、この酸化還元電位が負に下降した飲料を密閉容器に収容することで、酸化還元電位が負である状態が持続することを見出し、この知見に基づいて本発明を完成させたものである。
【００９８】
本発明者の実験研究について説明すると、石英閃緑ひん岩の微粉末に蒸留水を加えてボールミルで混合して得られたゲル状の石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を蓋付きの金属製容器に入れ、その中に合成樹脂製容器に入れた水道水、清涼飲料、アルコール飲料等の飲料を入れて蓋をして、飲料のＯＲＰ値の経時変化を測定したところ、合成樹脂製容器に入れた飲料のＯＲＰ値は最初は正の値を示していたが、次第に下降して負の値が大きくなっていった。更には、この酸化還元電位が負に下降した飲料を合成樹脂製容器から取り出して包装容器に移して密閉することによって、酸化還元電位が負である状態が持続した。
【００９９】
このように、外部容器と合成樹脂製容器との間に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容する構成とした前記合成樹脂製容器内に飲料を所定時間収容することによって、飲料のＯＲＰ値が下がる科学的な根拠は未詳であるが、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を金属製容器に入れて飲料に接触させた場合には、このような作用効果は全く得られなかった。したがって、電磁気学的に考えると、外部容器と合成樹脂製容器との間に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容する構成とした前記合成樹脂製容器内に飲料を所定時間収容し、電気伝導率が良くない絶縁体としての合成樹脂製容器を介して大きな負のＯＲＰ値を示す石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を飲料に接触させることによって、飲料の酸化還元電位が負に導かれたものと推測される。
【０１００】
即ち、本発明者の推測であるが、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって、換言すると、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水と飲料との間に電気伝導率が良くない絶縁体を挟むことによって、電磁気学的に考えると、電気的特性として微弱ではあるが方向性に富む構造となり、絶縁物を挟んで石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水と飲料との間で静電誘導が起こり、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水が強度のマイナス電界を有し、静電気現象が具現化されて石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水と飲料との間で徐々に電気が流れ、その影響で飲料は次第にマイナス起電力を有する負電荷に作用し、その酸化還元電位が負に下降したと考えられる。
【０１０１】
加えて、本発明者の実験研究によれば、飲料にカテキン等のポリフェノール、ビタミンＡ・ビタミンＣ・ビタミンＥ等のビタミン、ミネラル等の抗酸化物が含まれている場合、飲料の酸化還元電位がより大きな負の値となることが確認されていることから、マイナス起電力を有する負電荷作用（還元力）によりこれら抗酸化物が活性化され、それによっても、酸化還元電位がより大きな負の値に導かれたと推測される。
【０１０２】
そして、外部容器と合成樹脂製容器との間に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容する構成とした還元飲料製造装置の合成樹脂製容器内に飲料を所定時間収容し、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を電気伝導率が良くない絶縁体としての合成樹脂製容器を介して飲料に接触させることによって、電界(電磁場)、帯電・静電、放電反応等の電磁気学的な作用等により飲料の酸化還元電位を下げたことで、飲料自身がマイナス起電力の負電荷作用（還元力）を有し、それによって、包装容器に充填して密封した後も酸化還元電位が負である状態が持続すると考えられる。
【０１０３】
したがって、外部容器内に絶縁体容器を収容し、かつ、前記導体容器の内面と前記絶縁体容器の外面との間に形成した所定容量の空間内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容してなる電位形成部を形成した還元飲料製造装置の前記絶縁体容器内に、飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位を負に下降させ、前記酸化還元電位を負に下降させた前記飲料を収容部で密閉容器に収容する本発明の還元飲料製造装置によれば、酸化還元電位が負である状態が持続し、酸化が防止された飲料を製造でき、本来の飲料の味や風味を向上させることができる。加えて、酸化が防止された飲料を製造できることから、飲料において酸化防止剤の添加を不要とする、または添加量を低減することも可能であり、酸化防止剤自身の有する味や香りで本来の風味が損なわれるのを防止でき、それによっても本来の飲料の味や風味を向上させることができる。
【０１０４】
請求項１２の発明にかかる還元飲料製造装置は、内部に収容できる空間を形成した外部容器に、酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容した絶縁体容器を前記外部容器内に収容される飲料中に埋設するよう配設した還元飲料製造装置であって、前記外部容器内に、飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位を負に下降させ、前記酸化還元電位を負に下降させた前記飲料を密閉容器に収容するものである。
【０１０５】
本発明者は、石英斑岩の一種である石英閃緑ひん岩の微粉末をゲル化してなる石英閃緑ひん岩スラリーの大きな負のＯＲＰ値を示す還元作用（抗酸化作用）について鋭意実験研究を重ねた結果、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって、飲料の酸化還元電位が下降して負の値が大きくなっていき、更に、この酸化還元電位が負に下降した飲料を密閉容器に収容することで、酸化還元電位が負である状態が持続することを見出し、この知見に基づいて本発明を完成させたものである。
【０１０６】
本発明者の実験研究について説明すると、蓋付きの金属製容器に水道水、清涼飲料、アルコール飲料等の飲料を入れ、更に金属製容器内の飲料中に石英斑岩の一種である石英閃緑ひん岩の微粉末に蒸留水を加えてボールミルで混合して得られたゲル状の石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を収容した合成樹脂製容器を入れて蓋をして、飲料のＯＲＰ値の経時変化を測定したところ、金属製容器に入れた飲料のＯＲＰ値は最初は正の値を示していたが、次第に下降して負の値が大きくなっていった。更には、この酸化還元電位が負に下降した飲料を金属製容器から取り出して所定の包装容器に移して密閉することによって、酸化還元電位が負である状態が持続した。
【０１０７】
このように、外部容器内に収容される飲料中に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を収容した合成樹脂製容器を埋設する構成とした前記の外部容器内に飲料を所定時間収容することによって、飲料のＯＲＰ値が下がる科学的な根拠は未詳であるが、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を金属製容器に入れて飲料に接触させた場合には、このような作用効果は全く得られなかった。したがって、電磁気学的に考えると、外部容器内に収容される飲料中に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容した合成樹脂製容器を埋設する構成とした前記外部容器内に飲料を所定時間収容し、電気伝導率が良くない絶縁体としての合成樹脂製容器を介して大きな負のＯＲＰ値を示す石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を飲料に接触させることによって、飲料の酸化還元電位が負に導かれたものと推測される。即ち、本発明者の推測であるが、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって、換言すると、石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水と飲料との間に電気伝導率が良くない絶縁体を挟むことによって、電磁気学的に考えると、電気的特性として微弱ではあるが方向性に富む構造となり、絶縁物を挟んで石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水と飲料との間で静電誘導が起こり、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水が強度のマイナス電界を有し、静電気現象が具現化されて石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水と飲料との間で徐々に電気が流れ、その影響で飲料は次第にマイナス起電力を有する負電荷に作用し、その酸化還元電位が負に下降したと考えられる。
【０１０８】
加えて、本発明者の実験研究によれば、飲料にカテキン等のポリフェノール、ビタミンＡ・ビタミンＣ・ビタミンＥ等のビタミン、ミネラル等の抗酸化物が含まれている場合、飲料の酸化還元電位がより大きな負の値となることが確認されていることから、マイナス起電力を有する負電荷作用（還元力）によりこれら抗酸化物が活性化され、それによっても、酸化還元電位がより大きな負の値に導かれたと推測される。
【０１０９】
そして、外部容器内に収容される飲料中に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を収容した合成樹脂製容器を埋設する構成とした還元飲料製造装置の外部容器内に飲料を所定時間収容し、電気伝導率が良くない絶縁体としての合成樹脂製容器を介して大きな負のＯＲＰ値を示す石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を飲料に接触させることによって、電界(電磁場)、帯電・静電、放電反応等の電磁気学的な作用等により飲料の酸化還元電位を下げたことで、飲料自身がマイナス起電力の負電荷作用（還元力）を有し、それによって、包装容器に充填して密封した後も酸化還元電位が負である状態が持続すると考えられる。
【０１１０】
したがって、内部に収容できる空間を形成した外部容器に、酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容した絶縁体容器を前記外部容器内に収容される飲料中に埋設するよう配設した還元飲料製造装置の前記外部容器内に飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位を負に下降させ、前記酸化還元電位を負に下降させた前記飲料を密閉容器に収容する本発明の還元飲料製造装置によれば、酸化還元電位が負である状態が持続し、酸化が防止された飲料を製造でき、本来の飲料の味や風味を向上させることができる。加えて、酸化が防止された飲料を製造できることから、飲料において酸化防止剤の添加を不要とする、または添加量を低減することも可能であり、酸化防止剤自身の有する味や香りで本来の風味が損なわれるのを防止でき、それによっても本来の飲料の味や風味を向上させることができる。
【０１１１】
請求項１３の発明にかかる還元飲料製造装置は、内部に飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位を負に下降させ、前記酸化還元電位を負に下降させた状態で送出自在な空間を形成した外部容器と、前記外部容器内の前記飲料中に埋設し、所定容量の所定空間内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容してなる絶縁体容器と、前記外部容器内で酸化還元電位を負に下降させた前記飲料を密閉容器に収容する収容部とを具備するものであり、前記外部容器内に、飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位を負に下降させ、前記酸化還元電位を負に下降させた前記飲料を収容部で密閉容器に収容するものである。
【０１１２】
本発明者は、石英斑岩の一種である石英閃緑ひん岩の微粉末をゲル化してなる石英閃緑ひん岩スラリーの大きな負のＯＲＰ値を示す還元作用（抗酸化作用）について鋭意実験研究を重ねた結果、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって、飲料の酸化還元電位が下降して負の値が大きくなっていき、更に、この酸化還元電位が負に下降した飲料を密閉容器に収容することで、酸化還元電位が負である状態が持続することを見出し、この知見に基づいて本発明を完成させたものである。
【０１１３】
本発明者の実験研究について説明すると、蓋付きの金属製容器に水道水、清涼飲料、アルコール飲料等の飲料を入れ、更に金属製容器内の飲料中に石英斑岩の一種である石英閃緑ひん岩の微粉末に蒸留水を加えてボールミルで混合して得られたゲル状の石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を収容した合成樹脂製容器を入れて蓋をして、飲料のＯＲＰ値の経時変化を測定したところ、金属製容器に入れた飲料のＯＲＰ値は最初は正の値を示していたが、次第に下降して負の値が大きくなっていった。更には、この酸化還元電位が負に下降した飲料を金属製容器から取り出して所定の包装容器に移して密閉することによって、酸化還元電位が負である状態が持続した。
【０１１４】
このように、外部容器内に収容される飲料中に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を収容した合成樹脂製容器を埋設する構成とした前記外部容器内に飲料を所定時間収容することによって、飲料のＯＲＰ値が下がる科学的な根拠は未詳であるが、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を金属製容器に入れて飲料に接触させた場合には、このような作用効果は全く得られなかった。したがって、電磁気学的に考えると、外部容器内に収容される飲料中に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を収容した合成樹脂製容器を埋設する構成とした前記外部容器内に飲料を所定時間収容し、電気伝導率が良くない絶縁体としての合成樹脂製容器を介して大きな負のＯＲＰ値を示す石英閃緑ひん岩スラリーを飲料に接触させることによって、電界(電磁場)、帯電・静電、放電反応等の電磁気学的な作用が関与して、飲料の酸化還元電位が負に導かれたものと推測される。即ち、本発明者の推測であるが、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって、換言すると、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水と飲料との間に電気伝導率が良くない絶縁体を挟むことによって、電磁気学的に考えると、電気的特性として微弱ではあるが方向性に富む構造となり、絶縁物を挟んで石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水と飲料との間で静電誘導が起こり、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水が強度のマイナス電界を有し、静電気現象が具現化されて石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水と飲料との間で徐々に電気が流れ、その影響で飲料は次第にマイナス起電力を有する負電荷に作用し、その酸化還元電位が負に下降したと考えられる。
【０１１５】
加えて、本発明者の実験研究によれば、飲料にカテキン等のポリフェノール、ビタミンＡ・ビタミンＣ・ビタミンＥ等のビタミン、ミネラル等の抗酸化物が含まれている場合、飲料の酸化還元電位がより大きな負の値となることが確認されていることから、マイナス起電力を有する負電荷作用（還元力）によりこれら抗酸化物が活性化され、それによっても、酸化還元電位がより大きな負の値に導かれたと推測される。
【０１１６】
そして、外部容器内に収容される飲料中に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容した合成樹脂製容器を埋設する構成とした前記外部容器内に飲料を所定時間収容し、電気伝導率が良くない絶縁体としての合成樹脂製容器を介して大きな負のＯＲＰ値を示す石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を飲料に接触させることによって、飲料の酸化還元電位を下げ、飲料自身がマイナス起電力の負電荷作用（還元力）を有し、それによって、包装容器に充填して密封した後も酸化還元電位が負である状態が持続すると考えられる。
【０１１７】
したがって、内部に収容できる空間を形成した外部容器に、酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容した絶縁体容器を前記外部容器内に収容される飲料中に埋設するよう配設した還元飲料製造装置の前記外部容器内に、飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位を負に下降させ、前記酸化還元電位を負に下降させた前記飲料を密閉容器に収容部で収容する本発明の還元飲料製造装置によれば、酸化還元電位が負である状態が持続し、酸化が防止された飲料を製造でき、本来の飲料の味や風味を向上させることができる。加えて、酸化が防止された飲料を製造できることから、飲料において酸化防止剤の添加を不要とする、または添加量を低減することも可能であり、酸化防止剤自身の有する味や香りで本来の風味が損なわれるのを防止でき、それによっても本来の飲料の味や風味を向上させることができる。
【０１１８】
請求項１４の発明にかかる還元飲料製造装置によれば、前記内部に空間を形成した外部容器は、電気電導率が良い導体からなる導体容器としたことから、請求項１０乃至請求項１３の何れか１つに記載の効果に加えて、より短時間で飲料の酸化還元電位を大きな負の値に下降させることができ、更に、密閉容器に収容した後も飲料の酸化還元電位が負である状態をより持続させることができる。
【０１１９】
請求項１５の発明にかかる還元飲料製造装置によれば、前記酸化還元電位を負に下降させた前記飲料を、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物と混合して密閉容器に収容するものある。
【０１２０】
本発明者は、鋭意実験研究を重ねた結果、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって酸化還元電位を負に下降させた飲料と、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物とを混合した場合、その混合した結果も負の酸化還元電位となり、また、それらを密閉容器に収容することで、酸化還元電位が負である状態が持続することを見出し、この知見に基づいて本発明を完成させたものである。
【０１２１】
これは、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって電界(電磁場)、帯電・静電、放電反応等の電磁気学的な作用等により飲料の酸化還元電位を下げたことで、飲料自身がマイナス起電力の負電荷作用（還元力）を有し、それによって、この酸化還元電位が負に下降した飲料を、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物と混合した場合に、その混合した結果の酸化還元電位も負の値となり、更に包装容器に充填して密封しても、酸化還元電位が負である状態が持続すると考えられる。
【０１２２】
特に、酸化還元電位が負である飲料と混合する飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物にカテキン等のポリフェノール、ビタミンＡ・ビタミンＣ・ビタミンＥ等のビタミン、ミネラル等の抗酸化物が含まれている場合、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水に起因する酸化還元電位を負に下降させた飲料のマイナス起電力の負電荷作用（還元力）等に影響されてこれら抗酸化物が徐々に活性化され、それによっても、酸化還元電位が負の状態が持続することになると思われる。
【０１２３】
このように、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物と、酸化還元電位を負に下降させた飲料とを混合し、密閉容器に収容することによっても、酸化還元電位が負の状態が持続し、酸化が防止されることで味や風味を向上させた飲料を製造できる。
したがって、請求項１０乃至請求項１４に記載の効果に加え、酸化還元電位が負の状態が持続し、酸化が防止されることで味や風味を向上させた飲料を低コストで製造でき、また、多種多様な飲料を得ることができる。
【０１２４】
請求項１６の発明にかかる還元飲料製造装置において、前記密閉容器は、アルミニウム容器、ＰＥＴ容器、ガラス容器の何れか１つにしたことから、請求項１０乃至請求項１５の何れか１つに記載の効果に加えて、飲料の酸化還元電位が負である状態をより持続させることができる。
【０１２５】
請求項１７の発明にかかる還元飲料製造方法によれば、石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって、前記飲料の酸化還元電位を負に下降させ、それを密閉容器に収容する。
【０１２６】
本発明者は、石英斑岩の一種である石英閃緑ひん岩の微粉末をゲル化してなる石英閃緑ひん岩スラリーの大きな負のＯＲＰ値を示す還元作用（抗酸化作用）について鋭意実験研究を重ねた結果、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって、飲料の酸化還元電位が下降して負の値が大きくなっていき、更に、この酸化還元電位が負に下降した飲料を密閉容器に収容することで、酸化還元電位が負である状態が持続することを見出し、この知見に基づいて本発明を完成させたものである。
【０１２７】
本発明者の実験研究について説明すると、石英閃緑ひん岩の微粉末に蒸留水を加えてボールミルで混合して得られたゲル状の石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を蓋付きの金属製容器に入れ、その中に合成樹脂製容器に入れた水道水、清涼飲料、アルコール飲料等の飲料を入れて蓋をして、飲料のＯＲＰ値の経時変化を測定したところ、合成樹脂製容器に入れた飲料のＯＲＰ値は最初は正の値を示していたが、次第に下降して負の値が大きくなっていった。更には、この酸化還元電位が負に下降した飲料を合成樹脂製容器から取り出して包装容器に移して密閉することによって、酸化還元電位が負である状態が持続した。
また、蓋付きの金属製容器に水道水、清涼飲料、アルコール飲料等の飲料を入れ、更にこの金属製容器内の飲料中に石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を収容した合成樹脂製容器を入れて蓋をして、飲料のＯＲＰ値の経時変化を測定したところ、同様に、金属製容器に入れた飲料のＯＲＰ値は最初は正の値を示していたが、次第に下降して負の値が大きくなっていった。更には、この酸化還元電位が負に下降した飲料を金属製容器から取り出して包装容器に移して密閉することによっても、酸化還元電位が負である状態が持続した。
【０１２８】
このように、大きな負のＯＲＰ値を示す石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって飲料のＯＲＰ値が下がる科学的な根拠は未詳であるが、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を金属製容器に入れて飲料に接触させた場合には、このような作用効果は全く得られなかった。したがって、電磁気学的に考えると、負のＯＲＰ値を示す石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって、飲料の酸化還元電位が負に導かれたものと推測される。即ち、本発明者の推測であるが、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって、換言すると、石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水と飲料の間に電気伝導率が良くない絶縁体を挟むことによって、電磁気学的に考えると、電気的特性として微弱ではあるが方向性に富む構造となり、絶縁物を挟んで石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水と飲料との間で静電誘導が起こり、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水が強度のマイナス電界を有し、静電気現象が具現化されて石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水と飲料との間で徐々に電気が流れ、その影響で飲料は次第にマイナス起電力を有する負電荷に作用し、その酸化還元電位が負に下降したと考えられる。
【０１２９】
加えて、本発明者の実験研究によれば、飲料にカテキン等のポリフェノール、ビタミンＡ・ビタミンＣ・ビタミンＥ等のビタミン、ミネラル等の抗酸化物が含まれている場合、飲料の酸化還元電位がより大きな負の値となることが確認されていることから、マイナス起電力を有する負電荷作用（還元力）によりこれら抗酸化物が活性化され、それによっても、酸化還元電位がより大きな負の値に導かれたと推測される。
そして、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を電気伝導率が良くない絶縁体としての合成樹脂製容器を介して飲料に接触させることによって、電界(電磁場)、帯電・静電、放電反応等の電磁気学的な作用等により飲料の酸化還元電位を下げたことで、飲料自身がマイナス起電力の負電荷作用（還元力）を有し、それによって、包装容器に充填して密封した後も酸化還元電位が負である状態が持続すると考えられる。
【０１３０】
したがって、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって、前記飲料の酸化還元電位を負に下降させ、それを密閉容器に収容する本発明の還元飲料の製造方法によれば、酸化還元電位が負である状態が持続し、酸化が防止されることから、本来の飲料の味や風味を向上させることができる。加えて、酸化が防止されることから、酸化防止剤の添加を不要とする、または添加量を低減することも可能であり、酸化防止剤自身の有する味や香りによって本来の風味が損なわれるのを防止でき、本来の飲料の味や風味を向上させることができる。特に、絶縁体には、高分子材料のような合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁物の他に、イオン交換膜、電解質膜、浸透膜等も含むものであるから、イオン交換膜、電解質膜、浸透膜等で形成した面、パイプ、容器等との接触が得られる。
【０１３１】
請求項１８の発明にかかる還元飲料製造方法によれば、内部に収容できる空間を形成した外部容器内に絶縁体容器を収容し、かつ、前記外部容器の内面と前記絶縁体容器の外面との間に形成した所定容量の空間内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容し、前記絶縁体容器内に飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位が負に下げられた飲料とし、それを密閉容器に収容する。
【０１３２】
本発明者は、石英斑岩の一種である石英閃緑ひん岩の微粉末をゲル化してなる石英閃緑ひん岩スラリーの大きな負のＯＲＰ値を示す還元作用（抗酸化作用）について鋭意実験研究を重ねた結果、石英閃緑ひん岩スラリーを合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって、飲料の酸化還元電位が下降して負の値が大きくなっていき、更に、この酸化還元電位が負に下降した飲料を密閉容器に収容することで、酸化還元電位が負である状態が持続することを見出し、この知見に基づいて本発明を完成させたものである。
【０１３３】
本発明者の実験研究について説明すると、石英閃緑ひん岩の微粉末に蒸留水を加えてボールミルで混合して得られたゲル状の石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を蓋付きの金属製容器に入れ、その中に合成樹脂製容器に入れた水道水、清涼飲料、アルコール飲料等の飲料を入れて蓋をして、飲料のＯＲＰ値の経時変化を測定したところ、合成樹脂製容器に入れた飲料のＯＲＰ値は最初は正の値を示していたが、次第に下降して負の値が大きくなっていった。更には、この酸化還元電位が負に下降した飲料を合成樹脂製容器から取り出して包装容器に移して密閉することによって、酸化還元電位が負である状態が持続した。
【０１３４】
このように、外部容器と合成樹脂製容器との間に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を収容する構成として合成樹脂製容器内に飲料を所定時間収容することによって、飲料のＯＲＰ値が下がる科学的な根拠は未詳であるが、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を金属製容器に入れて飲料に接触させた場合には、このような作用効果は全く得られなかった。したがって、電磁気学的に考えると、外部容器と合成樹脂製容器との間に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容する構成とした前記合成樹脂製容器内に飲料を所定時間収容し、電気伝導率が良くない絶縁体としての合成樹脂製容器を介して大きな負のＯＲＰ値を示す石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を飲料に接触させることによって、電界(電磁場)、帯電・静電、放電反応等の電磁気学的な作用が関与して、飲料の酸化還元電位が負に導かれたものと推測される。即ち、本発明者の推測であるが、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって、換言すると、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水と飲料との間に電気伝導率が良くない絶縁体を挟むことによって、電磁気学的に考えると、電気的特性として微弱ではあるが方向性に富む構造となり、絶縁物を挟んで石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水と飲料の間で静電誘導が起こり、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水が強度のマイナス電界を有し、静電気現象が具現化されて石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水と飲料との間で徐々に電気が流れ、その影響で飲料は次第にマイナス起電力を有する負電荷に作用し、その酸化還元電位が負に下降したと考えられる。
【０１３５】
加えて、本発明者の実験研究によれば、飲料にカテキン等のポリフェノール、ビタミンＡ・ビタミンＣ・ビタミンＥ等のビタミン、ミネラル等の抗酸化物が含まれている場合、飲料の酸化還元電位がより大きな負の値となることが確認されていることから、マイナス起電力を有する負電荷作用（還元力）によりこれら抗酸化物が活性化され、それによっても、酸化還元電位がより大きな負の値に導かれたと推測される。
【０１３６】
そして、外部容器と合成樹脂製容器との間に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を収容する構成として合成樹脂製容器内に飲料を所定時間収容し、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を電気伝導率が良くない絶縁体としての合成樹脂製容器を介して飲料に接触させることによって、電界(電磁場)、帯電・静電、放電反応等の電磁気学的な作用等により飲料の酸化還元電位を下げたことで、飲料自身がマイナス起電力の負電荷作用（還元力）を有し、それによって、包装容器に充填して密封した後も酸化還元電位が負である状態が持続すると考えられる。
【０１３７】
したがって、内部に収容できる空間を形成した外部容器内に絶縁体容器を収容し、かつ、前記外部容器の内面と前記絶縁体容器の外面との間に形成した所定容量の空間内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を収容した前記絶縁体容器内に飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位が負に下げられた飲料とし、それを密閉容器に収容する本発明の還元飲料製造方法によれば、酸化還元電位が負である状態が持続し、酸化が防止された飲料を製造でき、本来の飲料の味や風味を向上させることができる。加えて、酸化が防止された飲料を製造できることから、飲料において酸化防止剤の添加を不要とする、または添加量を低減することも可能であり、酸化防止剤自身の有する味や香りで本来の風味が損なわれるのを防止でき、それによっても本来の飲料の味や風味を向上させることができる。
【０１３８】
請求項１９の発明にかかる還元飲料製造方法によれば、内部に収容できる空間を形成した外部容器に、酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を収容した絶縁体容器を前記外部容器内に収容される飲料中に埋設するよう配設した前記外部容器内に飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位が負に下げられた飲料とし、それを密閉容器に収容する。
【０１３９】
本発明者は、石英斑岩の一種である石英閃緑ひん岩の微粉末をゲル化してなる石英閃緑ひん岩スラリーの大きな負のＯＲＰ値を示す還元作用（抗酸化作用）について鋭意実験研究を重ねた結果、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって、飲料の酸化還元電位が下降して負の値が大きくなっていき、更に、この酸化還元電位が負に下降した飲料を密閉容器に収容することで、酸化還元電位が負である状態が持続することを見出し、この知見に基づいて本発明を完成させたものである。
【０１４０】
本発明者の実験研究について説明すると、蓋付きの金属製容器に水道水、清涼飲料、アルコール飲料等の飲料を入れ、更に金属製容器内の飲料中に石英斑岩の一種である石英閃緑ひん岩の微粉末に蒸留水を加えてボールミルで混合して得られたゲル状の石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を収容した合成樹脂製容器を入れて蓋をして、飲料のＯＲＰ値の経時変化を測定したところ、金属製容器に入れた飲料のＯＲＰ値は最初は正の値を示していたが、次第に下降して負の値が大きくなっていった。更には、この酸化還元電位が負に下降した飲料を金属製容器から取り出して所定の包装容器に移して密閉することによって、酸化還元電位が負である状態が持続した。
【０１４１】
このように、外部容器内に収容される飲料中に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容した合成樹脂製容器を埋設する構成として外部容器内に飲料を所定時間収容することによって、飲料のＯＲＰ値が下がる科学的な根拠は未詳であるが、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を金属製容器に入れて飲料に接触させた場合には、このような作用効果は全く得られなかった。したがって、電磁気学的に考えると、外部容器内に収容される飲料中に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を収容した合成樹脂製容器を埋設することにより構成した前記外部容器内に飲料を所定時間収容し、電気伝導率が良くない絶縁体としての合成樹脂製容器を介して大きな負のＯＲＰ値を示す石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を飲料に接触させることによって、電界(電磁場)、帯電・静電、放電反応等の電磁気学的な作用が関与して、飲料の酸化還元電位が負に導かれたものと推測される。即ち、本発明者の推測であるが、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって、換言すると、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水と飲料との間に電気伝導率が良くない絶縁体を挟むことによって、電磁気学的に考えると、電気的特性として微弱ではあるが方向性に富む構造となり、絶縁物を挟んで石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水と飲料との間で静電誘導が起こり、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水が強度のマイナス電界を有し、静電気現象が具現化されて石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水と飲料との間で徐々に電気が流れ、その影響で飲料は次第にマイナス起電力を有する負電荷に作用し、その酸化還元電位が負に下降したと考えられる。
【０１４２】
加えて、本発明者の実験研究によれば、飲料にカテキン等のポリフェノール、ビタミンＡ・ビタミンＣ・ビタミンＥ等のビタミン、ミネラル等の抗酸化物が含まれている場合、飲料の酸化還元電位がより大きな負の値となることが確認されていることから、マイナス起電力を有する負電荷作用（還元力）によりこれら抗酸化物が活性化され、それによっても、酸化還元電位がより大きな負の値に導かれたと推測される。
【０１４３】
そして、外部容器内に収容される飲料中に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を収容した合成樹脂製容器を埋設することにより構成して外部容器内に飲料を所定時間収容し、電気伝導率が良くない絶縁体としての合成樹脂製容器を介して大きな負のＯＲＰ値を示す石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を飲料に接触させることによって、電界(電磁場)、帯電・静電、放電反応等の電磁気学的な作用等により飲料の酸化還元電位を下げたことで、飲料自身がマイナス起電力の負電荷作用（還元力）を有し、それによって、包装容器に充填して密封した後も酸化還元電位が負である状態が持続すると考えられる。
【０１４４】
したがって、内部に収容できる空間を形成した外部容器に、酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリーまたは前記酸化還元電位が負である水を収容した絶縁体容器を前記外部容器内に収容される飲料中に埋設するよう配設して前記外部容器内に飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位が負に下げられた飲料とし、それを密閉容器に収容する本発明の還元飲料製造方法によれば、酸化還元電位が負である状態が持続し、酸化が防止された飲料を製造でき、本来の飲料の味や風味を向上させることができる。加えて、酸化が防止された飲料を製造できることから、飲料において酸化防止剤の添加を不要とする、または添加量を低減することも可能であり、酸化防止剤自身の有する味や香りで本来の風味が損なわれるのを防止でき、それによっても本来の飲料の味や風味を向上させることができる。
【０１４５】
請求項２０の発明にかかる還元飲料製造方法によれば、前記内部に空間を形成した外部容器は、電気電導率が良い導体からなる導体容器としたことから、請求項１７乃至請求項１９の何れか１つに記載の効果に加えて、より短時間で飲料の酸化還元電位を大きな負の値に下降させることができ、更に、密閉容器に収容した後も飲料の酸化還元電位が負である状態をより持続させることができる。
【０１４６】
請求項２１の発明にかかる還元飲料製造方法によれば、前記酸化還元電位が負に下げられた飲料を、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物と混合して密閉容器に収容する。
【０１４７】
本発明者は、鋭意実験研究を重ねた結果、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって酸化還元電位を負に下降させた飲料と、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物とを混合した場合、その混合した結果も負の酸化還元電位となり、また、それらを密閉容器に収容することで、酸化還元電位が負である状態が持続することを見出し、この知見に基づいて本発明を完成させたものである。
【０１４８】
これは、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水を合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体を介して飲料に接触させることによって、飲料自身がマイナス起電力の負電荷作用（還元力）を有し、それによって、この酸化還元電位が負に下降した飲料を、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物と混合した場合に、その混合した結果の酸化還元電位も負の値となり、更に包装容器に充填して密封しても、酸化還元電位が負である状態が持続すると考えられる。
【０１４９】
特に、酸化還元電位が負である飲料と混合する飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物にカテキン等のポリフェノール、ビタミンＡ・ビタミンＣ・ビタミンＥ等のビタミン、ミネラル等の抗酸化物が含まれている場合、石英閃緑ひん岩スラリーまたは酸化還元電位が負である水に起因する酸化還元電位を負に下降させた飲料のマイナス起電力の負電荷作用（還元力）等に影響されてこれら抗酸化物が徐々に活性化され、それによっても、酸化還元電位が負の状態が持続することになると思われる。
【０１５０】
このように、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物と、酸化還元電位を負に下降させた飲料とを混合し、密閉容器に収容することによっても、酸化還元電位が負の状態が持続し、酸化が防止されることで味や風味を向上させた飲料を製造できる。
したがって、請求項１７乃至請求項２０に記載の効果に加え、酸化還元電位が負の状態が持続し、酸化が防止されることで味や風味を向上させた飲料を低コストで製造でき、また、多種多様な飲料を得ることができる。
【０１５１】
請求項２２の発明にかかる還元飲料製造方法において、前記密閉容器は、アルミニウム容器、ＰＥＴ容器、ガラス容器の何れか１つにしたことから、請求項１７乃至請求項２１の何れか１つに記載の効果に加えて、飲料の酸化還元電位が負である状態をより持続させることができる。
【図面の簡単な説明】
【０１５２】
【図１】図１は本発明の実施の形態に係る還元飲料製造装置の構成図である。
【図２】図２は本発明の実施の形態の変形例１に係る還元飲料製造装置の構成図である。
【図３】図３は本発明の実施の形態の変形例２に係る還元飲料製造装置の構成図である。
【図４】図４は本発明の実施例５にかかる容器詰飲料の酸化還元電位の経時変化を示す特性図である。
【発明を実施するための形態】
【０１５３】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。
なお、実施の形態において、同一の記号及び同一の符号は同一または相当する機能部分を意味するから、ここでは重複する詳細な説明を省略する。
【０１５４】
図１において、本実施の形態の酸化還元電位が負である飲料は、例えば、石英閃緑ひん岩スラリー５の作用により酸化還元電位を負に下降させた還元飲料Ｒとして製造されたものである。
そこで、酸化還元電位を負に下降させて還元飲料Ｒとする還元飲料Ｒの製造方法及び飲料の酸化還元電位を負に下降させるために使用される本実施の形態にかかる還元飲料製造装置１について図１を参照して説明する。
飲料の酸化還元電位を負に下降させるために使用される本実施の形態にかかる還元飲料製造装置１は、図１に示すように、内部に収容できる空間を形成した外部容器２と、外部容器２内に収容した絶縁物としてのＰＥ（ポリエチレン）、ＰＥＴ（ポリエチレンテレフタレート）等からなる絶縁体容器３と、外部容器２の内面と絶縁体容器３の外面との間に形成した所定容量の空間４内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５を収容してなり、酸化還元電位を負に下降させる電位形成部と、絶縁体容器３内で酸化還元電位を負に下降させた飲料を密閉状態にできる密閉容器に収容する収容部７を有するものである。この絶縁体容器３としては、０．１１ｍｍ、０．１ｍｍ、０．０８ｍｍ、０．０７５ｍｍの厚みのシートで実験したが、薄手のものが好適であり、周囲にひだを設けること等により、表面積を広くするのが望ましい。
【０１５５】
ここで、外部容器２としては、電気電導率が良い導体からなる導体容器としてのアルミニウム容器等の金属製容器、ガラス製容器等が使用されるが、短時間で酸化還元電位をより負の高い値に下降させることができるアルミニウム容器等の電気伝導率が良い導体からなる導体容器の使用が好ましい。ここで、電気電導率が良いとは、金属の固有抵抗程度の抵抗のものを意味する。
また、絶縁体容器３としては、絶縁物からなるＰＥ（ポリエチレン）、ＰＥＴ（ポリエチレンテレフタレート）容器、ナイロン製容器等の合成樹脂製容器等が使用される。ここで、絶縁体容器３の絶縁体とは、絶縁物ともいわれるもので、一般的にはＴａｎδの小さい誘電体で、高分子材料の合成樹脂材料が該当する。
なお、外部容器２は、内部の石英閃緑ひん岩スラリー５の充填及び排出ができるように、開放可能に形成されており、内部の石英閃緑ひん岩スラリー５は交換可能に充填されている。因みに、本発明を実施する場合には、石英閃緑ひん岩スラリー５が絶縁体容器３を介して絶縁体容器３内に収容される被処理飲料Ｄと接触する面積が大きくなるように、周囲にひだを設ける等して絶縁体容器３は表面積が大きい形状を採用することが望ましい。
【０１５６】
石英閃緑ひん岩スラリー５は、石英斑岩の一種である石英閃緑ひん岩の微粉末を蒸留水に分散させゲル化したものであり、具体的には、石英閃緑ひん岩の微粉末に対して蒸留水を添加しこれを湿式ボールミルに入れて回転混合することによってゲル化して製造したものである。ここでは、試験の信頼性から、蒸留水を使用したが、水道水、工業用水の使用が可能である。
本実施の形態では、蒸留水８０重量％に対して石英閃緑ひん岩の微粉末を２０重量％加えて石英閃緑ひん岩スラリー５を製造したものを使用した。この石英閃緑ひん岩スラリー５の製造に用いた石英閃緑ひん岩の微粉末の成分を蛍光Ｘ線分析で分析した結果を表１に示す。
【０１５７】
【表１】
2014079215.tif 000003
【０１５８】
表１に示されるように、用いた石英閃緑ひん岩の微粉末は、ケイ酸（ＳｉＯ2 ）を最も多く含み、次いでアルミニウム（Ａｌ）、鉄（Ｆｅ）、カルシウム（Ｃａ）、マグネシウム（Ｍｇ）、カリウム（Ｋ）、炭素（Ｃ）を含有している。その他に、ストロンチウム（Ｓｒ）、亜鉛（Ｚｎ）、りん（Ｐ）、銅（Ｃｕ）、マンガン（Ｍｎ）、ニッケル（Ｎｉ）をそれぞれ微量含有している。
【０１５９】
このような成分を含有する石英閃緑ひん岩の微粉末をゲル化して蒸留水に分散させた石英閃緑ひん岩スラリー５は、酸化還元電位が非常に低い（負の大きな）値を示すことが判明した。
本発明者の実験研究によれば、蒸留水８０重量％に対して石英閃緑ひん岩の微粉末を２０重量％加えた懸濁液においては、時間の経過と共に酸化還元電位及びＤＯ（溶存酸素）飽和率は低下し、１２０時間後では、酸化還元電位：−８０ｍＶ〜−９０ｍＶ、ＤＯ飽和率：１２．０％、ｐＨ（水素イオン濃度）：９．４、２０度のＥＣ（電気伝導率）：３４０μＳ／ｃｍの値を示した。特に、石英閃緑ひん岩の微粉末を水和物とした場合、酸化還元電位が時間経過と共に負に大きくなることから、酸素を消費する還元性の物質が溶出されている状態にあるものと考えられる。なお、このときのＯＲＰ（酸化還元電位）についてはＯＲＰ計測定によって、ＤＯ（溶存酸素）についてはＤＯメータ測定法によって、ｐＨ（水素イオン濃度）についてはガラス電極法によって、ＥＣ（電気伝導率）については電気伝導度計測定法によって測定した。
【０１６０】
また、蒸留水８０重量％に対して石英閃緑ひん岩の微粉末を２０重量％加えてゲル化した石英閃緑ひん岩スラリー５（５００ｇ）においては、それをガラス製のコップに入れ石英閃緑ひん岩スラリー５について電圧テスター（日置電機（株）製：ＨＩＯＫＩ  ハイテスタ３０３０−１０）で計測したところ、電圧が約０．１ｍＶの値を示した。
更に、本発明者の実験研究によれば、蒸留水８０重量％に対して石英閃緑ひん岩の微粉末を２０重量％加えてゲル化した石英閃緑ひん岩スラリー５をプラスチック容器に入れ、更に、このプラスチック容器の内側に巻いた銅線の先端を容器外へ出し（プラス電極を作製）、カーボンに巻いた銅線をプラスチック容器内の石英閃緑ひん岩スラリー５に入れ（マイナス電極を作製）、石英閃緑ひん岩スラリー５について電圧テスター（日置電機（株）製：ＨＩＯＫＩ  ハイテスタ３０３０−１０）で計測したところ計測当初の電圧が０．１〔ｍＶ〕であったのが、１８時間後には０．０４５〔ｍＶ〕に下がった。
これらのことから、この石英閃緑ひん岩スラリー５は、微弱ながら起電力を有し、電池機能を備えていることが判明した。なお、この測定には、電圧テスターを使用しているので測定器の損失が大きいことから、前述の値は目安に過ぎないことを付言する。正確には入力抵抗の非常に高い測定器が必要である。
【０１６１】
そして、本実施の形態においては、外部容器２の内部に絶縁体容器３を所定容量の空間４を形成するように間隙を空けて配置し、この所定容量の所定空間４内に石英閃緑ひん岩の微粉末を蒸留水に分散させゲル化した石英閃緑ひん岩スラリー５を充填して電位形成部を形成することによって構成した還元飲料製造装置１の絶縁体容器３内に、酸化還元電位を負に下降させる対象物の飲料（以下、便宜的に被処理飲料Ｄとする）を所定時間収容すると、絶縁体容器３内に収容された被処理飲料Ｄの酸化還元電位が負に下降して還元飲料Ｒが製造される。
【０１６２】
酸化還元電位を負に下降させる対象物の被処理飲料Ｄの飲料としては、飲用に供する液状物であればよく、例えば、水道水等の飲料水、炭酸を含んだ飲料からなる炭酸飲料、果実飲料・天然果汁・果汁飲料・果肉飲料を含んだ飲料である果実飲料、コーヒー豆を焙煎して挽いた粉末から湯または水で成分を抽出した飲料からなるコーヒー飲料、ウーロン茶飲料・紅茶飲料・むぎ茶飲料・ブレンド茶飲料を含む茶系飲料、地下水を原水として採取したミネラルウォータ、大豆を磨り潰して水を加えて煮つめた豆汁飲料である豆乳類、野菜を磨り潰してなる飲料の野菜飲料、体内から失われた水分やミネラル分を補給するスポーツ飲料、希釈に左右されない乳性飲料、カカオ豆を主原料とした飲料のココア飲料、医薬品・医薬部外品を含む栄養飲料等の清涼飲料水（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある清涼飲料水）や、アルコール飲料、乳飲料類（乳製品、乳酸菌飲料、乳飲料、乳性飲料）等が使用されるが、これらに限られず、これら飲料に用いられる果糖ブドウ糖液糖、茶や果実の抽出液等を使用することもできる。
特に、後述するように、本発明者の実験研究によれば、カテキン等のポリフェノール、ビタミンＡ・ビタミンＣ・ビタミンＥ等のビタミン、ミネラル等の抗酸化物を含有するものは、短時間で酸化還元電位がより大きな負の値に下降することが確認されている。よって、例えば、水道水に、カテキン等の抗酸化物を添加した飲用物を使用することも可能であり、抗酸化物を添加することによって短時間で酸化還元電位をより大きな負の値に下降させることが可能である。
【０１６３】
ここで、このように外部容器２と絶縁体容器３との間に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５を収容することにより構成した本実施の形態にかかる還元飲料製造装置１として、外部容器２としてのアルミニウム容器の容量が８００ｍｌ、絶縁体容器３としてのＰＥＴ容器の容量が５００ｍｌである小型の装置を用いて、ＰＥＴ容器３の中に被処理飲料Ｄの供試体として種々の飲料を所定時間入れたときの酸化還元電位の経時変化について説明する。
【０１６４】
まず、供試体１として水道水（５００ｃｃ）を用いて、供試体２として水道水（４００ｃｃ）と低温抽出緑茶飲料（１００ｃｃ）を混合したものを用いて、それぞれ小型の還元飲料製造装置１のＰＥＴ容器３の中に所定時間（ここでは、８時間）入れたときの飲料の酸化還元電位の経時変化をＯＲＰ測定器で測定した。その測定結果を表２に示す。
【０１６５】
【表２】
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【０１６６】
表２に示したように、アルミニウム容器２とＰＥＴ容器３との間に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５を収容することにより構成した還元飲料製造装置１のＰＥＴ容器３内に、供試体１として「水道水」、供試体２として「水道水＋緑茶」を所定時間（ここでは、８時間）収容することによって、ＰＥＴ容器３内に収容された供試体１の水道水、供試体２の水道水＋緑茶のＯＲＰ値は測定開始時（充填時）にいずれも正の値を示していたのが、数時間で負の値に変化している。
【０１６７】
特に、水道水に緑茶を混合した供試体２においては、水道水のみの供試体１と比較して、短時間でＯＲＰ値がより大きな負の値に下降している。緑茶には、一般的に多くのカテキン等の抗酸化物が含有していることからすると、供試体１と供試体２の比較から、被処理飲料Ｄに抗酸化物が含有している場合には、短時間で酸化還元電位がより大きな負の値に下降することが確認された。これによって、酸化還元電位がより大きな負の値の飲料に、抗酸化物の入っている水でも、入っていない水でも、酸化還元電位が負の値の飲料として混合できることがわかる。
【０１６８】
次に、供試体３としてアルコール飲料であるアルコール分５％の発泡酒（３５０ｃｃ）を用いて、供試体４としてアルコール飲料であるアルコール分３％の果肉・果汁入りチューハイ（５００ｃｃ）を用いて、供試体５としてアルコール飲料であるアルコール分１０％の赤ワイン（５００ｃｃ）を用いて、それぞれ小型の還元飲料製造装置１のＰＥＴ容器３の中に所定時間（ここでは、１７時間）入れたときの飲料の酸化還元電位の経時変化をＯＲＰ測定器で測定した。その測定結果を表３に示す。
【０１６９】
【表３】
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【０１７０】
表３に示したように、アルミニウム容器２とＰＥＴ容器３との間に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５を収容することにより構成した還元飲料製造装置１のＰＥＴ容器３内に、供試体３乃至供試体５の各アルコール飲料を所定時間（ここでは、８時間）収容することによって、ＰＥＴ容器３内に収容された各アルコール飲料のＯＲＰ値は測定開始時（充填時）にいずれも正の値を示していたのが、数時間で負の値に変化している。即ち、アルコール飲料についても石英閃緑ひん岩スラリー５による酸化還元電位を下げる効果が顕著に現われている。
特に、供試体３の麦芽やホップを原料に作られている発泡酒においては、ポリフェノール等の抗酸化物、供試体４の果肉・果汁入りの発泡酒においては、果汁・果肉由来のビタミン等の抗酸化物、供試体５の赤ワインにおいてはアントシアニン等の抗酸化物を含有していることから、短時間でＯＲＰ値がより大きな負の値に下降したと考えられる。
【０１７１】
続いて、供試体６としてスポーツドリンクのポカリスエット（登録商標）（５００ｃｃ）を用いて、供試体７としてオレンジの果汁のみからなるオレンジジュース（５００ｃｃ）を用いて、それぞれ小型の還元飲料製造装置１のＰＥＴ容器３の中に所定時間（ここでは、４日間）入れたときの飲料の酸化還元電位の経時変化をホリバＦ５３とタケムラデジタルｐＨ.ＯＲＰテスターの二種類のＯＲＰ測定器を用いて測定した。また、供試体８として緑茶飲料（５００ｃｃ）を用いて、小型の還元飲料製造装置１のＰＥＴ容器３の中に所定時間（ここでは、２４時間）入れたときの飲料の酸化還元電位の経時変化もＯＲＰ測定器を用いて測定した。それらの測定結果を表４に示す。なお、両測定値の違いは、測定値の誤差か、測定時間によって開封による水素の揮散量が異なり、それが影響したかは不明である。
【０１７２】
【表４】
2014079215.tif 000006
【０１７３】
表４に示したように、アルミニウム容器２とＰＥＴ容器３との間に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５を収容することにより構成した還元飲料製造装置１のＰＥＴ容器３内に、供試体６乃至供試体８の各清涼飲料を所定時間（供試体６及び７においては４日間、供試体８においては２４時間）収容することによって、ＰＥＴ容器３内に収容された各清涼飲料のＯＲＰ値は測定開始時（充填時）にいずれも正の値を示していたのが、数時間で負の値に変化している。即ち、各種清涼飲料についても石英閃緑ひん岩スラリー５による酸化還元電位を下げる効果が顕著に現われている。
【０１７４】
このように、内部に収容できる空間を形成した外部容器２として電気電導率が良い導体からなる導体容器のアルミニウム容器内に電気電導率の良くない絶縁物からなる絶縁体容器３としてＰＥＴ容器３を収容し、かつ、アルミニウム容器２の内面とＰＥＴ容器３の外面との間に形成した所定容量の空間４内を酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５を収容してなる本実施の形態にかかる還元飲料製造装置１０によれば、ＰＥＴ容器３内に被処理飲料Ｄを所定時間収容することよって、ＰＥＴ容器３内に収容された被処理飲料Ｄの酸化還元電位が負に下降して還元飲料Ｒが製造される。
【０１７５】
ここで、本実施の形態の変形例１にかかる還元飲料製造装置１０について図２を参照して説明する。
本実施の形態の変形例１にかかる還元飲料製造装置１０は、内部に飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位を負に下降させ、酸化還元電位を負に下降させた状態で送出自在な空間を形成した外部容器１１と、外部容器１１内の飲料中に埋設し、所定容量の所定空間１２内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５を収容してなる絶縁体容器１３と、外部容器１１内で酸化還元電位を負に下降させた飲料、即ち、還元飲料Ｒを密閉容器に収容する収容部１４を有するものである。
【０１７６】
本変形例１にかかる還元飲料製造装置１０の外部容器１１としても、アルミニウム容器等の金属製容器、ガラス容器等が使用されるが、短時間で酸化還元電位をより負の高い値に下降させることができるアルミニウム容器等の電気伝導率が良い導体からなる導体容器の使用が好ましい。
また、絶縁体容器１３としても、絶縁物からなるＰＥ（ポリエチレン）、ＰＥＴ（ポリエチレンテレフタレート）容器、ナイロン製容器等の合成樹脂製容器等が使用される。ここで、絶縁体容器１３の絶縁体も、絶縁物ともいわれるもので、一般的にはＴａｎδの小さい誘電体で、高分子材料の合成樹脂材料が該当する。
【０１７７】
なお、図２においては、石英閃緑ひん岩スラリー５が収容される絶縁体容器１３の本体１３ａに対して絶縁体容器１３の蓋１３ｂが着脱可能となっており、絶縁体容器１３内部の石英閃緑ひん岩スラリー５は交換可能に設けられている。
また、図２においては、石英閃緑ひん岩スラリー５が収容される絶縁体容器１３の本体１３ａの底部を凹凸形状とすることによって、絶縁体容器１３の表面積、即ち、石英閃緑ひん岩スラリー５が絶縁体容器１３を介して外部容器１１内に収容される被処理飲料Ｄと接触する面積を大きくしている。このように、本発明を実施する場合には、石英閃緑ひん岩スラリー５が絶縁体容器１３を介して外部容器１１内に収容される被処理飲料Ｄと接触する面積が大きくなるように、絶縁体容器１３においては表面積が大きい形状を採用することが望ましい。
【０１７８】
そして、このように外部容器１１の内部に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５を収容した絶縁体容器１３を外部容器１１内に収容される飲料（被処理飲料Ｄ）中に埋設するように構成した本変形例１にかかる還元飲料製造装置１０の外部容器１１内に、酸化還元電位を負に下降させる対象物の被処理飲料Ｄを所定時間収容することよっても、外部容器１１内に収容された被処理飲料Ｄの酸化還元電位が負に下降し還元飲料Ｒが製造される。
【０１７９】
ここで、外部容器１１内に収容される被処理飲料Ｄ中に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５を収容した絶縁体容器１３を埋設して構成した本実施の形態の変形例１にかかる還元飲料製造装置１０において、外部容器１１として３００ｍｌ容量のアルミニウム容器を使用した小型装置のアルミニウム容器２に被処理飲料Ｄの供試体として種々の飲料を入れ、その中に石英閃緑ひん岩スラリー５（１００ｇ）をナイロンフィルムで包んで密封してなる絶縁体容器１３としてナイロン製容器を入れたときの各種飲料の酸化還元電位の経時変化について説明する。
【０１８０】
まず、供試体９として炭酸飲料であるコカコーラ（登録商標）（２３０ｃｃ）を用いて、供試体１０として炭酸飲料であるジンジャーエール（登録商標）（２３０ｃｃ）を用いて、供試体１１としてアルコール飲料であるアルコール分５．５％の発泡酒（２３０ｃｃ）を用いて、供試体１２としてアルコール飲料であるアルコール分２５％の焼酎（２３０ｃｃ）を用いて、供試体１３として乳飲料類である牛乳（２３０ｃｃ）を用いてそれぞれ小型の還元飲料製造装置１０のアルミニウム容器１１の中に所定時間（供試体９乃至供試体１１においては２日間、供試体１２においては３日間、供試体１３においては２３時間）入れたときの各種飲料の酸化還元電位の経時変化をホリバＦ５３とタケムラデジタルｐＨ.ＯＲＰテスターの二種類のＯＲＰ測定器で測定した。その測定結果を表５に示す。
【０１８１】
【表５】
2014079215.tif 000007
【０１８２】
表５に示したように、アルミニウム容器１１内に収容した各種飲料中に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５を収容したナイロン製容器１３を入れることで、各種飲料のＯＲＰ値は測定開始時（充填時）にいずれも正の値を示していたのが、負の値に下降したことが確認できる。即ち、還元飲料製造装置１０の使用によっても石英閃緑ひん岩スラリー５による酸化還元電位を下げる効果が顕著に現われている。
【０１８３】
このようにして、内部に空間を形成した外部容器１１として電気電導率が良い導体からなる導体容器のアルミニウム容器内に収容される被処理飲料Ｄ中に、所定容量の所定空間１２内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５を収容した絶縁体容器１３としてのナイロン製容器を入れてなる本実施の形態の変形例１にかかる還元飲料製造装置１０においても、アルミニウム容器１１内に被処理飲料Ｄを所定時間収容することによって、アルミニウム容器１１内に収容された被処理飲料Ｄの酸化還元電位が負に下降し還元飲料Ｒが製造される。
【０１８４】
ここで、上述のように、外部容器２と絶縁体容器３との間に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５を収容することにより構成した本実施の形態１の還元飲料製造装置１の絶縁体容器３内に被処理飲料Ｄを所定時間収容することによって、また、外部容器１１内に収容される被処理飲料Ｄ中に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５を収容した絶縁体容器１３を埋設するように構成した本実施の形態の変形例１にかかる還元飲料製造装置１０の外部容器１１内に被処理飲料Ｄを所定時間収容することによって、被処理飲料Ｄの酸化還元電位が負に下降する科学的な根拠は未詳であるが、本発明者の実験研究で、前者の還元飲料製造装置１において絶縁体容器３に代えて金属製容器であるアルミニウム容器に被処理飲料Ｄとしての水道水を入れて同一の石英閃緑ひん岩スラリー５に漬けた場合にはこのような作用効果は全く得られなかった。また、後者の還元飲料製造装置１０において同一の石英閃緑ひん岩スラリー５を絶縁体容器１３に代えて金属製容器であるアルミニウ容器に収容し、被処理飲料Ｄとしての水道水中に埋設した場合にも、上述のような結果は全く得られなかった。
更に、上述したように、石英閃緑ひん岩スラリー５は、微弱ながら起電力を有し、電池機能を備えていることが判明している。
【０１８５】
これらのことから、本発明において被処理飲料Ｄの酸化還元電位の負の下降には、石英閃緑ひん岩スラリー５に起因する電界(電磁場)、帯電・静電、放電反応等の電磁気学的な作用が関与していることが推測される。即ち、本発明者の推測であるが、石英閃緑ひん岩スラリー５を電気伝導率が良くない絶縁体を介して被処理飲料Ｄに接触させることによって、換言すると、石英閃緑ひん岩スラリー５と被処理飲料Ｄの間に電気伝導率が良くない絶縁体を挟むことによって、電磁気学的に考えると、電気的特性として微弱ではあるが方向性に富む構造となり、絶縁物からなる絶縁体容器３，１３を挟んで石英閃緑ひん岩スラリー５と被処理飲料Ｄの間で静電誘導が起こり、石英閃緑ひん岩スラリー５が強度のマイナス電界を有し、静電気現象が具現化されて石英閃緑ひん岩スラリー５と被処理飲料Ｄとの間で徐々に電気が流れ、その影響で被処理飲料Ｄは次第にマイナス起電力を有する負電荷に作用し、その酸化還元電位が負に下降したと考えられる。
【０１８６】
特に、本発明者の実験研究によれば、還元飲料製造装置１,１０において外部容器２，１１としてガラス容器よりもアルミニウム容器を使用した場合の方が、短時間で被処理飲料Ｄの酸化還元電位がより大きな負の値に下降した。これは、内部に空間を有する外部容器２，１１として電気伝導率の良い導体からなるアルミニウム容器等の金属製容器を使用することで、静電誘導や放電反応が起こりやすく、その影響で、被処理飲料Ｄの酸化還元電位が短時間でより大きな負の値に下降したと推測される。
【０１８７】
加えて、上述したように、被処理飲料Ｄにカテキン等のポリフェノール、ビタミンＡ・ビタミンＣ・ビタミンＥ等のビタミン、ミネラル等の抗酸化物が含まれている場合、被処理飲料Ｄの酸化還元電位が短時間でより大きな負の値となることが確認されていることから、石英閃緑ひん岩スラリー５に起因するマイナス起電力を有する負電荷作用（還元力）等に影響されてこれら抗酸化物が徐々に活性化され、それによっても、酸化還元電位がより大きな負の値に導かれると思われる。
【０１８８】
そして、本実施の形態において、上述のように、絶縁体容器３を介して石英閃緑ひん岩スラリー５を被処理飲料Ｄに接触させることによって、即ち、外部容器２と絶縁体容器３との間に酸化還元電位が負である収容することにより構成した本実施の形態にかかる還元飲料製造装置１の絶縁体容器３内に被処理飲料Ｄを所定時間収容することによって、または、酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５を収容した絶縁体容器１３を外部容器１１に収容される被処理飲料Ｄ中に埋設するように配設した本実施の形態の変形例１にかかる還元飲料製造装置１０の外部容器１１に内に被処理飲料Ｄ所定時間収容することによって、被処理飲料Ｄの酸化還元電位が負に下降してなる還元飲料Ｒは、還元飲料製造装置１，１０の収容部７，１４にて密閉容器に充填され密封される。
【０１８９】
即ち、本実施の形態にかかる容器詰飲料は、このようにして酸化還元電位が負に下降された還元飲料Ｒ、即ち、酸化還元電位が負である飲料である還元飲料Ｒを、負の酸化還元電位を維持すべく密閉容器に収容してなるものである。
【０１９０】
酸化還元電位が負である飲料、即ち、還元飲料Ｒを収容する密閉容器としては、アルミやスチール等の金属缶・金属ボトル缶、ＰＥＴ（ポリエチレンテレフタレート）やＰＳ（ポリスチレン）を成分とする成型容器（ＰＥＴボトル等）、ガラス瓶、金属箔やプラスチックフィルムと複合された紙容器等が挙げられるが、中でも、飲料の酸化還元電位をより長期間低い状態に維持できるアルミニウム容器、ＰＥＴ容器、ガラス容器が好ましい。
【０１９１】
ここで、本実施の形態にかかる還元飲料製造装置１として、外部容器２に容量が８００ｍｌのアルミニウム容器２を使用し、絶縁体容器３に容量が５００ｍｌのＰＥＴ容器３を使用した小型の装置を用いて、この小型の還元飲料製造装置１のＰＥＴ容器３の中に被処理飲料Ｄとして水道水を所定時間入れることによって酸化還元電位を負に下降させた還元飲料Ｒ（酸化還元電位が負である飲料）（４００ｃｃ）を密閉容器としてのアルミニウム製のボトル缶（４００ｍｌ容量）に充填密封して実施例１乃至実施例３とし、長期間経過後のボトル内の還元飲料Ｒ（実施例１乃至実施例３にかかる容器詰飲料）の酸化還元電位を測定した結果について表６を用いて説明する。アルミニウム製のボトル缶に充填した還元飲料（実施例１乃至実施例３にかかる容器詰飲料）については、密閉状態で常温保存を行い、酸化還元電位測定時のみ開封状態としＯＲＰ値の測定を行った。
また、比較のために、水道水の酸化還元電位を負に下降させた還元飲料Ｒをガラス製のコップに入れ開放状態として比較例１及び比較例２とし、その時の酸化還元電位の経時変化を測定した。その測定結果を表７に示す。
【０１９２】
【表６】
2014079215.tif 000008
【０１９３】
【表７】
2014079215.tif 000009
【０１９４】
表７に示した比較例１及び比較例２においては、還元飲料ＲのＯＲＰ値が短時間で上昇し正の値に近づくのに対し、表６に示した実施例１乃至実施例３においては、還元飲料ＲのＯＲＰ値が長期間大きな負の値を示している。
これより、実施例１乃至実施例３と比較例１及び比較例２との比較から、本実施の形態にかかる還元飲料製造装置１のＰＥＴ容器３内に被処理飲料Ｄの水道水を所定時間収容することで水道水の酸化還元電位を負に下降させた還元飲料Ｒ、即ち、酸化還元電位が負である飲料である還元飲料Ｒは、密閉容器（アルミニウム製のボトル缶）に収容することによって、酸化還元電位が負である状態が持続することが確認された。
なお、実施例１乃至実施例３においては、アルミニウム製のボトル缶に還元飲料Ｒを充填した時よりも、長期間経過後に還元飲料ＲのＯＲＰ値が大きな負の値となっているが、これは、後述するように、水道水中のミネラル等の抗酸化物や、アルミニウム製ボトル缶におけるアルミニウムのミネラル等の抗酸化物が還元飲料Ｒのマイナス起電力を有する負電荷作用（還元力）により徐々に活性化されたためと推測される。
【０１９５】
このように、絶縁体容器３を介して石英閃緑ひん岩スラリー５を被処理飲料Ｄに接触させることによって被処理飲料Ｄの酸化還元電位が負に下降してなる還元飲料Ｒは、包装容器に充填し密封した後も酸化還元電位が負である状態が持続し、酸化が防止されている。
これは、石英閃緑ひん岩スラリー５を電気伝導率が良くない絶縁体を介して被処理飲料Ｄに接触させ、電界(電磁場)、帯電・静電、放電反応等の電磁気学的な作用等により被処理飲料Ｄの酸化還元電位を下げたことで、飲料自身がマイナス起電力の負電荷作用（還元力）を有し、それによって、包装容器に充填して密封した後も酸化還元電位が負である状態が持続すると考えられる。加えて、飲料にカテキン等のポリフェノール、ビタミンＡ・ビタミンＣ・ビタミンＥ等のビタミン、ミネラル等の抗酸化物が含まれている場合、石英閃緑ひん岩スラリー５に起因するマイナス起電力の負電荷作用（還元力）等に影響されてこれら抗酸化物が徐々に活性化され、それによっても、酸化還元電位が負の状態が持続することになると思われる。
【０１９６】
そして、このように、絶縁体容器３を介して石英閃緑ひん岩スラリー５を被処理飲料Ｄに接触させることによって、即ち、外部容器２と絶縁体容器３との間に酸化還元電位が負である収容することにより構成した本実施の形態にかかる還元飲料製造装置１の絶縁体容器３内に被処理飲料Ｄを所定時間収容することによって、または、酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５を収容した絶縁体容器１３を外部容器１１に収容される被処理飲料Ｄ中に埋設するように配設した本実施の形態の変形例１にかかる還元飲料製造装置１０の外部容器１１に内に被処理飲料Ｄ所定時間収容することによって、酸化還元電位を下げた還元飲料Ｒ、即ち、酸化還元電位が負である飲料である還元飲料Ｒが負の酸化還元電位を維持すべく密閉容器に収容してなる本実施の形態にかかる容器詰飲料によれば、酸化還元電位が負である状態が持続し、酸化が防止されることから、飲料の味や風味を向上させることができる。加えて、酸化が防止されていることから、酸化防止剤の添加を不要とする、または酸化防止剤の添加量を低減することも可能であり、酸化防止剤自身の有する味や香りによって風味が損なわれるのを防止し、それによっても、本来の飲料の味や風味を向上させることができる。
【０１９７】
なお、本発明者の実験研究によれば、石英閃緑ひん岩スラリー５を電気伝導率が良くない絶縁体からなる絶縁体容器３，１３を介して被処理飲料Ｄに接触させることによって飲料の溶存水素（ＤＯ）量は高くなるもののそのｐＨについては殆ど変化ないことが確認されている。
また、このようにして酸化還元電位が負に下げられ溶存水素（ＤＯ）量が増した還元飲料Ｒは、加熱によってその溶存水素（ＤＯ）量は低くなるものの、加熱をしてもその酸化還元電位は殆どそのまま維持され負の状態が持続することが判明している。よって、本発明を実施する場合には、石英閃緑ひん岩スラリー５を絶縁体容器３，１３を介して被処理飲料Ｄに接触させることによって、酸化還元電位を下げた還元飲料Ｒを殺菌のために加熱したのち密閉容器に収容することも可能であり、密閉容器に収容したのち密閉容器全体を加熱し飲料の殺菌を行うことも可能である。
【０１９８】
ところで、本発明を実施する場合には、石英閃緑ひん岩スラリー５を絶縁体容器３，１３を介して被処理飲料Ｄに接触させることによって酸化還元電位を下げた還元飲料Ｒは、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つからなる飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物と混合し、収容部７，１４にてそれらを包装容器に充填し密封して本実施の形態の変形例に係る容器詰飲料することもできる。
【０１９９】
ここで、本実施の形態にかかる還元飲料製造装置１において絶縁体容器３の中に被処理飲料Ｄとして水道水を所定時間入れることによって酸化還元電位を負に下降させた還元飲料Ｒとアルコール飲料とを混合し、アルミミニウム缶に充填密封した実施例４について説明する。
まず、本実施の形態にかかる還元飲料製造装置１として、外部容器２にアルミニウム容器２を使用し、絶縁体容器３にＰＥＴ容器３を使用し、このＰＥＴ容器３の中に被処理飲料Ｄとして水道水を所定時間入れることによって酸化還元電位を負に下降させた還元飲料Ｒ（ＯＲＰ値：−４５０ｍＶ）、即ち、酸化還元電位が負である還元飲料Ｒとする飲料を得た。
【０２００】
更に、発明を明確にするために実施例４として、アルコール分５％の発泡酒に還元飲料Ｒを混合した事例を追加する。
即ち、上述のようにして得られた酸化還元電位が負である還元飲料Ｒ（ＯＲＰ値：−４５０ｍＶ）を１０ｃｃと、アルコール分５％の発泡酒（ＯＲＰ値：２０ｍＶ）の泡を除いた状態３２０ｃｃとをアルミ缶（３５０ｍｌ容量）に入れて密封して実施例４にかかる容器詰飲料とし、冷蔵庫にて１週間保管した。なお、酸化還元電位が負である還元飲料Ｒと発泡酒とを混合したときのＯＲＰ値は−６０ｍＶであった。
そして、１週間経過後にアルミ缶を開封し容器詰飲料（発泡酒＋酸化還元電位が負である還元飲料Ｒ）の酸化還元電位を測定したところ、ＯＲＰ値は−２２０ｍＶであった。
【０２０１】
また、比較例３として、ガラス製の容器内に入れたアルコール分５％の発泡酒（ＯＲＰ値：２０ｍＶ）１００ｃｃに対して、上述のようにして得られた酸化還元電位が負である還元飲料Ｒ（ＯＲＰ値：−４５０ｍＶ）を１０ｃｃ注いで、その経時変化を観察した。
その結果、ガラス製の容器内の飲料（発泡酒＋酸化還元電位が負である還元飲料Ｒ）のＯＲＰ値は、混合当初に−６０ｍＶを示していたのが、その後、徐々に下降して２０分後には−１８５ｍＶを示した。しかし、それをピークにその後は電位が上昇し正の値に近づき１時間後には混合時当初の−６０ｍＶを上回る値となった。
【０２０２】
更に、本実施の形態にかかる還元飲料製造装置１において絶縁体容器３の中に被処理飲料Ｄとして水道水を所定時間入れることによって酸化還元電位を負に下降させた還元飲料Ｒ（酸化還元電位が負である飲料）と緑茶エキス抽出物及び水道水とを混合し、アルミ缶に充填密封した実施例５についても実験を行った。
まず、本実施の形態にかかる還元飲料製造装置１として、外部容器２にアルミニウム容器２を使用し、絶縁体容器３にＰＥＴ容器３を使用し、このＰＥＴ容器３の中に被処理飲料Ｄとして水道水を所定時間入れることによって酸化還元電位を負に下降させた還元飲料Ｒ（ＯＲＰ値：−４５０ｍＶ）、即ち、酸化還元電位が負である還元飲料Ｒを得た。
【０２０３】
そして、集合タンクにて、Ｌ−アスコルビン酸（ビタミンＣ）を入れた緑茶エキス抽出物及び水道水からなる緑茶抽出液（ＯＲＰ値：１１０ｍＶ）と、上述のようにして得られた酸化還元電位が負である還元飲料Ｒ（ＯＲＰ値：-４５０ｍＶ）とを混合して攪拌した。このとき、混合した酸化還元電位が負である還元飲料Ｒの割合は、全体量の５％とした。その後、このように混合された飲料（緑茶エキス抽出液＋水道水＋還元飲料Ｒ）を１９０ｃｃずつ密閉容器としてのアルミ缶に充填して密封し、加熱殺菌（１１５℃、１８分のレトルト殺菌）を行って実施例５にかかる容器詰飲料を得た。
この実施例５にかかる容器詰飲料の酸化還元電位の経時変化を図４に示す。
【０２０４】
図４に示したように、緑茶エキス抽出物と水道水と酸化還元電位が負である飲料（還元飲料Ｒ）とを混合してアルミ二ウム缶に密封した実施例５にかかる容器詰飲料のＯＲＰ値はアルミミニウム缶に密封後、徐々に下降して、３０日後には−４００ｍＶとなった。その後、ＯＲＰ値は上昇するものの負の値は維持され、４０日から６０日後には、−１００ｍＶの負の値で、爾後一定となった。
ここで、混合された飲料（緑茶エキス抽出液＋水道水＋還元飲料Ｒ）の作成時点では、全体の総量によって酸化還元電位が決定され、その後、飲料中の抗酸化物の作用によって酸化還元電位が降下し、それが、３０日後にピークとなっている。そして、その後は、飲料中の抗酸化物の総量の反応が終了し、４０日から６０日後には−１００ｍＶの負の値で一定となったものである。
【０２０５】
但し、実施例５は、飲料中の抗酸化物の作用が伴うので、混合される緑茶エキス抽出液、水道水、還元飲料Ｒの各量によって、特性が異なる。
なお、酸化還元電位が負である飲料、即ち、還元飲料Ｒと混合する清涼飲料としては、例えば、炭酸を含んだ飲料からなる炭酸飲料、果実飲料・天然果汁・果汁飲料・果肉飲料を含んだ飲料である果実飲料、コーヒー豆を焙煎して挽いた粉末から湯または水で成分を抽出した飲料からなるコーヒー飲料、ウーロン茶飲料・紅茶飲料・むぎ茶飲料・ブレンド茶飲料を含む茶系飲料、地下水を原水として採取したミネラルウォータ、大豆を磨り潰して水を加えて煮つめた豆汁飲料である豆乳類、野菜を磨り潰してなる飲料の野菜飲料、体内から失われた水分やミネラル分を補給するスポーツ飲料、希釈に左右されない乳性飲料、カカオ豆を主原料とした飲料のココア飲料、医薬品・医薬部外品を含む栄養飲料等が挙げられるが、特に上述した清涼飲料は、カテキン等のポリフェノール、ビタミンＡ・ビタミンＣ・ビタミンＥ等のビタミン、ミネラル等の抗酸化物が多く含まれることから、酸化還元電位が負である還元飲料Ｒと混合した結果の酸化還元電位をより大きな負の値とすることでき、酸化還元電位が負である状態をより持続させることができる。
【０２０６】
このように、石英閃緑ひん岩スラリー５を絶縁体容器３，１３を介して被処理飲料Ｄに接触させることによって酸化還元電位を負に下げた還元飲料マイナス起電力を有する負電荷作用（還元力）Ｒ、即ち、酸化還元電位が負である飲料である還元飲料Ｒと、清涼飲料、アルコール飲料等の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物とを混合した場合、その混合した結果の酸化還元電位は下降して負の酸化還元電位を示し、更に、密閉容器に収容されることで、その混合した結果の酸化還元電位は負である状態が持続し、酸化が防止されている。
【０２０７】
これは、本実施の形態にかかる還元飲料Ｒが、絶縁体容器３，１３を介して石英閃緑ひん岩スラリー５に接触されて、飲料水、清涼飲料、アルコール飲料の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物と混合した場合に、その混合した結果の酸化還元電位が下降して負の酸化還元電位を示したものである。
特に、還元飲料Ｒと混合する飲料水、清涼飲料、アルコール飲料の何れかの飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物にカテキン等のポリフェノール、ビタミンＡ・ビタミンＣ・ビタミンＥ等のビタミン、ミネラル等の抗酸化物が含まれている場合、石英閃緑ひん岩スラリー５に起因する還元飲料Ｒのマイナス起電力の負電荷作用（還元力）等に影響されてこれら抗酸化物が徐々に活性化され、それによっても、酸化還元電位が負の状態が持続することになると思われる。
【０２０８】
そして、このように飲料水、清涼飲料、アルコール飲料の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物と、絶縁体容器３，１３を介して石英閃緑ひん岩スラリー５を被処理飲料Ｄに接触させることによって酸化還元電位を下げた還元飲料Ｒ、即ち、酸化還元電位が負である還元飲料Ｒとを混合し、その混合した結果が負の酸化還元電位を維持すべく密閉容器に収容してなる本実施の形態の変形例にかかる容器詰飲料においても、酸化還元電位が負である状態が持続し、酸化が防止されることから、本来の飲料の味や風味を向上させることができる。また、酸化が防止されていることから、酸化防止剤の添加を不要とする、または添加量を低減することも可能であり、酸化防止剤自身の有する味や香りによって本来の風味が損なわれるのを防止し、それによっても、本来の飲料の味や風味を向上させることができる。
【０２０９】
特に、実施例５においては、図４で示したように、緑茶エキス抽出液＋水道水と、絶縁体容器３を介して石英閃緑ひん岩スラリー５を被処理飲料Ｄに接触させることによって酸化還元電位を下げた還元飲料Ｒ、即ち、酸化還元電位が負である還元飲料Ｒとを混合し、それを密閉容器（アルミ缶）に収容したとき、酸化還元電位が大きな負の値へ下降した一定期間経過後は酸化還元電位が上昇し、その後は酸化還元電位が一定の負の値で維持されたことから、長期間酸化防止機能が維持されて密閉容器に収容した保存中に酸化防止機能が発揮されたことが確認された。
したがって、本実施の形態の変形例に係る容器詰飲料は、飲料水、清涼飲料、アルコール飲料の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物と、電気伝導率が良くない絶縁体を介して石英閃緑ひん岩スラリー５を被処理飲料Ｄに接触させることによって酸化還元電位を下げた還元飲料Ｒ、即ち、酸化還元電位が負である還元飲料Ｒとを混合し、その混合した結果も負の酸化還元電位を維持し、酸化防止機能を維持させるべく密閉容器に収容してなるものとすることもできる。
【０２１０】
なお、上記実施例４及び実施例５から、酸化還元電位が正である飲料水、清涼飲料、アルコール飲料の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物に対して、電気伝導率が良くない絶縁体容器３を介して石英閃緑ひん岩スラリー５を被処理飲料Ｄに接触させることによって酸化還元電位を下げた還元飲料Ｒを少量混合するだけでも、その混合した結果の酸化還元電位は下降して負の酸化還元電位を示すことから、このようにして酸化還元電位を下げた還元飲料Ｒは、酸化防止剤に代わる酸化防止機能を有するものとしての使用が可能である。
【０２１１】
また、このように、本発明の実施の形態にかかる還元飲料製造装置１は、内部に収容できる空間を形成した外部容器２内に高分子材料からなる絶縁体容器３を収容し、かつ、外部容器２の内面と絶縁体容器３の外面との間に形成した所定容量の空間４内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５を収容してなるものであって、絶縁体容器３内に、飲料（被処理飲料Ｄ）を所定時間収容することによって酸化還元電位を負に下降させ、酸化還元電位を負に下降させた飲料、即ち、還元飲料Ｒを密閉容器に収容するものである。
【０２１２】
更に、本発明の実施の形態の変形例１にかかる還元飲料製造装置１０は、内部に収容できる空間を形成した外部容器１１に、所定容量の所定空間１２内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５を収容した絶縁体容器１３を外部容器２内に収容される飲料（被処理飲料Ｄ）中に埋設するよう配設したものであって、外部容器２内に、飲料（被処理飲料Ｄ）を所定時間収容することによって酸化還元電位を負に下降させ、酸化還元電位を負に下降させた飲料、即ち、還元飲料Ｒを密閉容器に収容するものである。
【０２１３】
また、本発明の実施の形態にかかる還元飲料製造方法は、絶縁体容器３，１３を介して石英閃緑ひん岩スラリー５を飲料（被処理飲料Ｄ）に接触させることによって、酸化還元電位が負に下げられた飲料（還元飲料Ｒ）とし、それを密閉容器に収容するものである。より具体的には、内部に収容できる空間を形成した外部容器２内に絶縁体容器３を収容し、かつ、外部容器２の内面と絶縁体容器３の外面との間に形成した所定容量の空間４内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５を収容してなる還元飲料製造装置１の絶縁体容器３内に飲料（被処理飲料Ｄ）を所定時間収容することによって酸化還元電位が負に下げられた飲料（還元飲料Ｒ）とし、それを密閉容器に収容するもの、または、内部に収容できる空間を形成した外部容器１１に、所定容量の所定空間１２内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５を収容した絶縁体容器１３を外部容器２内に収容される飲料（被処理飲料Ｄ）中に埋設するよう配設した還元飲料製造装置１０の外部容器２内に飲料（被処理飲料Ｄ）を所定時間収容することによって酸化還元電位が負に下げられた飲料（還元飲料Ｒ）とし、それを密閉容器に収容するものである。
【０２１４】
したがって、本発明の実施の形態に係る還元飲料製造装置１，１０及び還元飲料製造方法によれば、酸化還元電位が負である状態が持続し、酸化が防止された飲料を製造でき、本来の飲料の味や風味を向上させることができる。加えて、酸化が防止された飲料を製造できることから、飲料において酸化防止剤の添加を不要とする、または添加量を低減することも可能であり、酸化防止剤自身の有する味や香りで本来の風味が損なわれるのが防止され、それによっても本来の飲料の味や風味を向上させることができる。
なお、絶縁体容器３，１３内に被処理飲料Ｄを収容する所定時間については、被処理飲料Ｄの種類、量、温度等や、石英閃緑ひん岩スラリー５の濃度、量、被処理飲料Ｄへの接触面積等に応じて設定される。
【０２１５】
ここで、図３は、実施の形態の変形例２の還元飲料製造装置２０を示すものである。
実施の形態の所定空間４の間に酸化還元電位が高い水Ｗ１、例えば、−４５０ｍＶの水を流している。この酸化還元電位が高い水Ｗ１は、外部からの給水Ｗ０に含まれる不純物を除去するフィルタ２１の下流側に配設された石英閃緑ひん岩接触部２２で石英閃緑ひん岩または必要に応じて設けた他の鉱石と接触しながら通過し、通過した水を収容し、その収容した貯水に対して、水の電気分解で水素ガスと酸素ガスを分離し、生成した水素ガスのみを抽出し、水素ガス混合部２３で貯水している水にその水素ガスを入れて混合するものである。このとき、水素ガスの気泡は微細化して貯水された水に供給するのが望ましい。
【０２１６】
使用するフィルタ２１は、外部からの給水に含まれる不純物、例えば、錆、泥・砂、塵埃、塩素化合物、色素、臭気、トリハロメタン、重金属（鉄、亜鉛、マンガン等）、農薬、有機化合物、放射線物質、細菌・ウィルス等の全部または一部の通過を阻止するものである。例えば、糸状繊維、不織布、砂、粘土、磁鉄石、フェライトマグネット、活性炭、セラミックス、イオン交換樹脂、イオン交換繊維、中空糸膜、限外濾過膜（ＵＦ膜）、逆浸透膜（ＲＯ膜）等の材料が使用できる。
【０２１７】
また、石英閃緑ひん岩接触部２２は、例えば、石英閃緑ひん岩のみ、または、医王石、戸室石、磁鉄鉱石、長石、トルマリン、角閃石、黒鉛珪石、輝石、角閃石、安山岩、セラミックボール等の数種類の天然鉱石やセラミックが組み合わされ、通水可能な仕切り板を介して積層されている。また、多量のミネラルを溶出する麦飯石等の岩石も、火成岩、堆積岩、変成岩の別なく単独または複合形態として使用することができる。
そして、貯水された石英閃緑ひん岩接触部２２を通過した水は、水素ガスが含まれた水が貯留されるものであり、本実施の形態の所定空間４に相当する酸化還元電位が高い水Ｗ１の収容空間４０との関係で、かかる浄水を収容する最小限度の容積を有しておればその形状及び容積、数は特に問われるものではない。
【０２１８】
更に、水素ガス混合部２３は、イオン交換膜等を介して陰極側より発生した水素ガスを、貯水している水と混合するものであり、酸化還元電位が負に高い水Ｗ１の収容空間４０内で行うこともできるし、また、水素ガスの気泡を微細化した後に混合することもできる。前記貯水した水に混合する水素ガスの気泡を微細化するのは、水素ガスの気泡と水との接触機会を増大させ、水素ガスの水への溶解度を高めるものである。例えば、孔や隙間が形成された糸状繊維、不織布、中空糸膜等を通過させることで気泡を微細化させたり、ポンプ粉砕方式、乱流方式、ベンチュリー方式、細孔加圧方式等によって気泡を微細化させたりすることができる。
【０２１９】
収容空間４０から排出される水Ｗ２は、なおも酸化還元電位が高い水であるから、通常、排水を再度循環させてフィルタ２１に供給し、給水Ｗ０の供給量を少なくしている。
この実施の形態の変形例２では、酸化還元電位が-４００ｍＶ程度以上に負に高い水Ｗ１を得るのに対して、必ずしも、前述した石英閃緑ひん岩スラリー５が必要ではなく、石英閃緑ひん岩のように岩に直接接触しても得ることができる。
この還元飲料装置２０によっても、被処理飲料Ｄを絶縁体容器３に所定時間収容することによって酸化還元電位が負に下げられた還元飲料Ｒとし、それを密閉容器に収容することにより、同一の効果が得られることが判明した。
【０２２０】
また、図３に示す酸化還元電位が負に高い水Ｗ１は、絶縁体容器３を介して被処理飲料Ｄに接触するものであり、図１の所定空間４の石英閃緑ひん岩スラリー５に代えて使用することもできる。また、図２の実施の形態の変形例１の絶縁体容器１３の中の所定空間１２の石英閃緑ひん岩スラリー５に代えて使用することもできる。
そして、本実施の形態の変形例２では、１台の還元飲料製造装置２０を示すものであるが、酸化還元電位が負に高い水Ｗ１を複数段に繰り返すことによってより酸化還元電位が負に高い水Ｗ１を作成することもできる。また、本実施の形態の変形例２の還元飲料製造装置２０を初段とし、還元飲料製造装置２０の還元飲料Ｒを次段の図１または図２の装置の供給側の被処理飲料Ｄとする組み合わせとすることもできる。
【０２２１】
以上のように、上記実施の形態は、酸化還元電位が負である飲料、即ち、還元飲料Ｒを、負の酸化還元電位を維持すべくアルミニウム容器、ＰＥＴ容器、ガラス容器等の密閉容器に収容してなる容器詰飲料の構成とすることができる。
本発明者は、負のＯＲＰ値を示す還元作用（抗酸化作用）について実験研究を重ねた結果、負のＯＲＰ値の大きい石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体容器３，１３を介して飲料に接触させることによって、飲料の酸化還元電位が下降して負の値が大きくなっていき、更に、この酸化還元電位が負に下降した還元飲料Ｒを密閉容器に収容することで、酸化還元電位が負である状態が持続することを見出した。
即ち、大きな負のＯＲＰ値を示す石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１は、合成樹脂製容器等の高分子材料からなる絶縁体容器３，１３を介して飲料に接触させることによって、飲料のＯＲＰ値が下がる科学的な根拠は未詳であるが、石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１と被処理飲料Ｄとの間に絶縁体容器３，１３を挟むことによって、飲料（還元飲料Ｒ）は次第にマイナス起電力を有する負電荷に作用し、その酸化還元電位が負に下降する。
【０２２２】
本発明者の実験研究によれば、飲料にカテキン等のポリフェノール、ビタミンＡ・ビタミンＣ・ビタミンＥ等のビタミン、ミネラル等の抗酸化物が含まれている場合でも、飲料の酸化還元電位がより大きな負の値となるから、マイナス起電力を有する負電荷作用（還元力）によりこれら抗酸化物が活性化され、それによっても、酸化還元電位がより大きな負の値に導かれる。
そして、石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負の水Ｗ１を合成樹脂製容器等の絶縁体容器３，１３を介して飲料の被処理飲料Ｄに接触させることにより、飲料の酸化還元電位を下げ、飲料自身がマイナス起電力の負電荷作用（還元力）を有し、それによって、アルミニウム容器、ＰＥＴ容器、ガラス容器等からなる水素が通過しない程度の包装容器に充填して密封した後も酸化還元電位が負である状態が持続する。
【０２２３】
したがって、石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を合成樹脂製容器等の絶縁体容器３，１３を介して飲料に接触させることによって酸化還元電位を負に下げた飲料、即ち、酸化還元電位が負である飲料が負の酸化還元電位を維持すべく密閉容器に収容してなる容器詰飲料によれば、酸化還元電位が負である状態が持続し、酸化が防止されることから、本来の飲料の味や風味を向上させることができる。加えて、酸化が防止されることから、酸化防止剤の添加を不要とする、または添加量を低減することも可能であり、酸化防止剤自身の有する味や香りによって本来の風味が損なわれるのを防止でき、それによっても、本来の飲料の味や風味を向上させることができる。特に、味または香りがある飲料に好適である。
【０２２４】
上記実施の形態は、他の容器詰飲料として捉えられる。即ち、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料である被処理飲料Ｄ及び／またはこれらに含まれる飲用物と、酸化還元電位が負である飲料とを混合し、その混合した結果の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物を、負の酸化還元電位を維持すべく密閉容器に収容してなるものとして構成される。
本発明者は、石英閃緑ひん岩スラリー５の大きな負のＯＲＰ値を示す還元作用（抗酸化作用）について実験研究を重ねた結果、石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を合成樹脂製容器等の絶縁体容器３，１３を介して飲料（被処理飲料Ｄ）に接触させることによって、飲料の酸化還元電位が下降して負の値が大きくなり、更に、この酸化還元電位が負に下降した飲料（還元飲料Ｒ）と、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物とを混合した場合、その混合した結果も負の酸化還元電位であり、また、それらを密閉容器に収容することで、酸化還元電位が負である状態が持続することを見出した。
【０２２５】
本発明者の実験研究によれば、飲料（被処理飲料Ｄ）にカテキン等のポリフェノール、ビタミンＡ・ビタミンＣ・ビタミンＥ等のビタミン、ミネラル等の抗酸化物が含まれている場合も、飲料（被処理飲料Ｄ）の酸化還元電位がより大きな負の値となることが確認されている。このことから、マイナス起電力を有する負電荷作用（還元力）によりこれら抗酸化物が活性化され、それによっても、酸化還元電位がより大きな負の値に導かれた。
したがって、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物と、石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体の絶縁体容器３，１３を介して飲料（被処理飲料Ｄ）に接触させることによって酸化還元電位を負に下げた飲料（還元飲料Ｒ）、即ち、酸化還元電位が負である飲料とを混合し、その混合した結果を負の酸化還元電位を維持すべく密閉容器に収容してなる本発明の容器詰飲料によれば、酸化還元電位が負である状態が持続し、酸化が防止されることから、本来の飲料の味や風味を向上させることができる。加えて、酸化が防止されることから、酸化防止剤の添加を不要とすること、または添加量を低減することも可能であり、酸化防止剤自身の有する味や香りによって風味が損なわれるのを防止でき、それによっても、本来の飲料の味や風味を向上させることができる。特に、味または香りがある飲料に好適である。
【０２２６】
上記実施の形態は他の容器詰飲料として捉えられる。即ち、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料（被処理飲料Ｄ）及び／またはこれらに含まれる飲用物と、酸化還元電位が負である飲料とを混合し、その混合した結果が負の酸化還元電位を維持し、酸化防止機能を維持させるべく密閉容器に収容してなる容器詰飲料として構成される。
【０２２７】
石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１の大きな負のＯＲＰ値を示す還元作用（抗酸化作用）の結果、石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を合成樹脂製容器等の絶縁体容器３，１３を介して飲料（被処理飲料Ｄ）に接触させることによって、飲料の酸化還元電位が下降して負の値が大きくなっていき、更に、この酸化還元電位が負に下降した飲料と、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料である被処理飲料Ｄ及び／またはこれらに含まれる飲用物を混合した場合、その混合した結果も負の酸化還元電位であり、また、それらを密閉容器に収容することで、酸化還元電位が負である状態が持続する。
【０２２８】
したがって、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物と、石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を合成樹脂製容器等の絶縁体容器３，１３を介して飲料に接触させることによって酸化還元電位を下げた酸化還元電位が負である飲料（還元飲料Ｒ）とを混合し、その混合した結果も負の酸化還元電位を維持し、酸化防止機能を維持させるべく密閉容器に収容してなる本発明の容器詰飲料によれば、酸化還元電位が負の状態が持続し、酸化が防止されることから、本来の飲料の味や風味を向上させることができる。加えて、酸化が防止されることから、酸化防止剤の添加を不要とすること、または添加量を低減することも可能であり、酸化防止剤自身の有する味や香りによって風味が損なわれるのを防止でき、本来の飲料の味や風味を向上させることができる。特に、味または香りがある飲料に好適である。
【０２２９】
上記実施の形態は還元飲料製造装置として捉えられる。即ち、内部に収容できる空間を形成した外部容器２，１１内に絶縁体容器３，１３を収容し、かつ、外部容器２，１１の内面と絶縁体容器３，１３の外面との間に形成した所定容量の空間４，１２内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を収容してなる還元飲料製造装置において、絶縁体容器３，１３内に、飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位を負に下降させ、酸化還元電位を負に下降させた還元飲料Ｒを密閉容器に収容するものである。
【０２３０】
このように、外部容器２，１１と絶縁体容器３，１３との間に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を収容し絶縁体容器３，１３内に飲料を所定時間収容することによって、飲料のＯＲＰ値が下がる科学的な根拠は未詳であるが、石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を金属製容器に入れて飲料に接触させた場合には、このような作用効果は全く得られなかった。したがって、電磁気学的に考えると、外部容器２，１１と絶縁体容器３，１３との間に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を収容した絶縁体容器３，１３内に飲料（被処理飲料Ｄ）を所定時間収容し、絶縁体容器３，１３を介して大きな負のＯＲＰ値を示す石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を飲料（被処理飲料Ｄ）に接触させることによって、酸化還元電位が負に導かれた還元飲料Ｒとしたものである。
【０２３１】
即ち、本発明者の推測であるが、石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を絶縁体容器３，１３を介して飲料に接触させることによって、換言すると、石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１と被処理飲料Ｄとしての飲料との間に絶縁体を挟むことによって、石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１と飲料（被処理飲料Ｄ）との間で徐々に電気が流れ、その影響で飲料は次第にマイナス起電力を有する負電荷に作用し、その酸化還元電位が負に下降する。
【０２３２】
そして、外部容器２，１１と合成樹脂製の絶縁体容器３，１３との間に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を収容し、絶縁体容器３，１３内に飲料を所定時間収容し、石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を絶縁体容器３，１３を介して飲料に接触させることによって、飲料の酸化還元電位を下げたことで、還元飲料Ｒ自身が還元力を有し、それによって、包装容器に充填して密封した後も酸化還元電位が負である状態の還元飲料Ｒとなる。
【０２３３】
したがって、内部に収容できる空間を形成した外部容器２，１１内に絶縁体容器３，１３を収容し、かつ、外部容器２，１１の面と絶縁体容器３，１３の面との間に形成した所定容量の所定空間４，１２内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を収容してなる還元飲料製造装置１，１０，２０によれば、酸化還元電位が負である状態が持続し、酸化が防止された飲料を製造でき、本来の被処理飲料Ｄの味や風味を向上させることができる。加えて、酸化が防止された飲料を製造できることから、飲料において酸化防止剤の添加を不要とする、または添加量を低減することも可能であり、酸化防止剤自身の有する味や香りで風味が損なわれるのを防止でき、それによっても本来の飲料の味や風味を向上させることができる。特に、味または香りがある飲料に好適である。
【０２３４】
上記実施の形態は他の還元飲料製造装置として捉えられる。即ち、内部に収容できる空間を形成した外部容器２，１１と、外部容器２，１１内に収容し、被処理飲料Ｄを所定時間収容することによって酸化還元電位を負に下降させる絶縁体容器３，１３と、外部容器２，１１の内面と絶縁体容器３，１３の外面との間に形成した所定容量の所定空間４，１２内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を収容してなる電位形成部と、絶縁体容器３，１３内で酸化還元電位を負にした飲料を密閉容器に収容する収容部７，１４とを具備する構成である。
【０２３５】
外部容器２，１１と絶縁体容器３，１３との間に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を収容する構成とした還元飲料製造装置１，１０，２０の絶縁体容器３，１３内に飲料を所定時間収容し、石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を絶縁体容器３，１３を介して飲料（被処理飲料Ｄ）に接触させることによって、被処理飲料Ｄの酸化還元電位を下げたことで、還元飲料Ｒ自身がマイナス起電力の負電荷作用（還元力）を有し、それによって、包装容器に充填して密封した後も酸化還元電位が負である状態が持続すると考えられる。
【０２３６】
したがって、外部容器２，１１内に絶縁体容器３，１３を収容し、かつ、外部容器２，１１の面と絶縁体容器３，１３の面との間に形成した所定容量の所定空間４，１２内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を収容してなる電位形成部を形成した還元飲料製造装置１，１０，２０によれば、酸化還元電位が負である状態が持続し、酸化が防止された飲料を製造でき、被処理飲料Ｄの味や風味を向上させることができる。加えて、酸化が防止された還元飲料Ｒを製造できることから、飲料において酸化防止剤の添加を不要とする、または添加量を低減することも可能であり、酸化防止剤自身の有する味や香りで風味が損なわれるのを防止でき、それによっても本来の飲料の味や風味を向上させることができる。
【０２３７】
上記実施の形態は他の還元飲料製造装置として捉えられる。即ち、内部に収容できる空間を形成した外部容器２，１１に、酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を収容した絶縁体容器３，１３を外部容器２，１１内に収容される飲料中に埋設するよう配設した還元飲料製造装置であって、外部容器２，１１内に、飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位を負に下降させ、酸化還元電位を負にした還元飲料Ｒを密閉容器に収容する構成となる。
【０２３８】
外部容器２，１１内に収容される飲料中に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を収容した絶縁体容器３，１３を埋設する構成とした還元飲料製造装置１，１０，２０は、外部容器２，１１内に被処理飲料Ｄを所定時間収容し、絶縁体容器３，１３を介して大きな負のＯＲＰ値を示す石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を被処理飲料Ｄに接触させることによって、飲料（被処理飲料Ｄ）の酸化還元電位を下げたことで、還元飲料Ｒ自身がマイナス起電力の負電荷作用（還元力）を有し、それによって、包装容器に充填して密封した後も酸化還元電位が負である状態が持続する。
【０２３９】
したがって、内部に収容できる空間を形成した外部容器２，１１に、酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を収容した絶縁体容器３，１３を外部容器２，１１内に収容される飲料（被処理飲料Ｄ）中に埋設するよう配設した還元飲料製造装置１，１０，２０の外部容器２，１１内に被処理飲料Ｄを所定時間収容することによって酸化還元電位を負に下降させ、酸化還元電位を負に下降させた還元飲料Ｒを密閉容器に収容する本発明の還元飲料製造装置１，１０，２０によれば、酸化還元電位が負である状態が持続し、酸化が防止された飲料を製造でき、飲料の味や風味を向上させることができる。加えて、酸化が防止された飲料を製造できることから、飲料において酸化防止剤の添加を不要とする、または添加量を低減することも可能であり、酸化防止剤自身の有する味や香りで風味が損なわれるのを防止でき、それによっても本来の飲料の味や風味を向上させることができる。
【０２４０】
上記実施の形態は他の還元飲料製造装置として捉えられる。即ち、内部に飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位を負に下降させ、酸化還元電位を負にした状態で送出自在な空間を形成した外部容器２，１１と、外部容器２，１１内の飲料中に埋設し、所定容量の所定空間４，１２内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を収容してなる絶縁体容器３，１３と、外部容器２，１１内で酸化還元電位を負に下降させた還元飲料Ｒを密閉容器に収容する収容部７，１４とを具備する構成となる。
【０２４１】
外部容器２，１１内に収容される飲料中に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を収容した絶縁体容器３，１３を埋設する構成とした外部容器２，１１内に飲料を所定時間収容し、絶縁体容器３，１３を介して大きな負のＯＲＰ値を示す石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を飲料（被処理飲料Ｄ）に接触させることによって、飲料（還元飲料Ｒ）の酸化還元電位を下げたことで、飲料自身がマイナス起電力の負電荷作用（還元力）を有し、それによって、包装容器に充填して密封した後も酸化還元電位が負である状態が持続する。
【０２４２】
したがって、内部に収容できる空間を形成した外部容器２，１１に、酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を収容した絶縁体容器３，１３を外部容器２，１１内に収容される飲料中に埋設するよう配設した還元飲料製造装置１，１０，２０の外部容器２，１１内に、飲料（被処理飲料Ｄ）を所定時間収容することによって酸化還元電位を負に下降させ、酸化還元電位を負に下降させた還元飲料Ｒを密閉容器に収容部７，１４で収容する本発明の還元飲料製造装置１，１０，２０によれば、酸化還元電位が負である状態が持続し、酸化が防止された飲料を製造でき、本来の飲料の味や風味を向上させることができる。加えて、酸化が防止された飲料を製造できることから、飲料において酸化防止剤の添加を不要とする、または添加量を低減することも可能であり、酸化防止剤自身の有する味や香りで風味が損なわれるのを防止でき、それによっても本来の飲料の味や風味を向上させることができる。
【０２４３】
上記実施の形態は他の還元飲料製造方法として捉えられる。即ち、石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を絶縁体容器３，１３を介して飲料に接触させることによって、被処理飲料Ｄの酸化還元電位を負に下降させ、それを密閉容器に収容する方法である。
このように、大きな負のＯＲＰ値を示す石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を合成樹脂製容器等の絶縁体容器３，１３を介して被処理飲料Ｄに接触させることによって飲料のＯＲＰ値が下がる。したがって、負のＯＲＰ値を示す石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を合成樹脂製容器等の絶縁体容器３，１３を介して飲料に接触させることによって、次第にマイナス起電力を有する負に荷電し、その酸化還元電位が負に下降する。
【０２４４】
したがって、石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を絶縁体を介して飲料の被処理飲料Ｄに接触させることによって、還元飲料Ｒの酸化還元電位を負に下降させ、それを密閉容器に収容する本発明の還元飲料の製造方法によれば、酸化還元電位が負である状態が持続し、酸化が防止されることから、本来の飲料の味や風味を向上させることができる。加えて、酸化が防止されることから、酸化防止剤の添加を不要とする、または添加量を低減することも可能であり、酸化防止剤自身の有する味や香りによって風味が損なわれるのを防止でき、飲料の味や風味を向上させることができる。特に、味または香りがある飲料に好適である。
【０２４５】
上記実施の形態は他の還元飲料製造方法として捉えられる。即ち、内部に収容できる空間を形成した外部容器２，１１内に絶縁体容器３，１３を収容し、かつ、外部容器２，１１の内面と絶縁体容器３，１３の外面との間に形成した所定容量の空間内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を収容してなる絶縁体容器３，１３内に飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位が負に下げられた還元飲料Ｒとし、それを密閉容器に収容する方法である。
外部容器２，１１と絶縁体容器３，１３との間に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を収容する構成として絶縁体容器３，１３内に飲料を所定時間収容し、石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を絶縁体容器３，１３を介して飲料に接触させることによって、還元飲料Ｒの酸化還元電位を下げたことで、飲料自身がマイナス起電力の負電荷作用（還元力）を有し、それによって、包装容器に充填して密封した後も酸化還元電位が負である状態が持続し、還元飲料Ｒの酸化が防止される。
【０２４６】
したがって、内部に収容できる空間を形成した外部容器２，１１内に絶縁体容器３，１３を収容し、かつ、外部容器２，１１の内面と絶縁体容器３，１３の外面との間に形成した所定容量の空間内に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を収容して絶縁体容器３，１３内に飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位が負に下げられた還元飲料Ｒとし、それを密閉容器に収容する本発明の還元飲料製造方法によれば、酸化還元電位が負である状態が持続し、酸化が防止された還元飲料Ｒを製造でき、飲料の味や風味を向上させることができる。加えて、酸化が防止された飲料を製造できることから、飲料において酸化防止剤の添加を不要とする、または添加量を低減することも可能であり、酸化防止剤自身の有する味や香りで風味が損なわれるのを防止でき、それによっても飲料の味や風味を向上させることができる。
【０２４７】
上記実施の形態は他の還元飲料製造方法として捉えられる。即ち、内部に収容できる空間を形成した外部容器２，１１に、石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を収容した絶縁体容器３，１３を収容し、かつ、外部容器２，１１内に収容される飲料中に絶縁体容器３，１３が埋設され、外部容器２，１１内に飲料を所定時間収容することによって酸化還元電位が負に下げられた飲料とし、それを密閉容器に収容する方法である。
外部容器２，１１内に収容される飲料中に酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５を収容した絶縁体容器３，１３を埋設することにより構成した外部容器２，１１内に飲料を所定時間収容し、絶縁体容器３，１３を介して大きな負のＯＲＰ値を示す石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を飲料に接触させることによって、飲料の酸化還元電位を下げ、飲料自身がマイナス起電力の負電荷作用（還元力）をなし、それによって、包装容器に充填して密封した後も酸化還元電位が負である状態が持続すると考えられる。
【０２４８】
したがって、内部に収容できる空間を形成した外部容器２，１１に、酸化還元電位が負である石英閃緑ひん岩スラリー５または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１を収容した絶縁体容器３，１３を外部容器２，１１内に収容される飲料中に埋設するよう配設した外部容器２，１１内に被処理飲料Ｄを所定時間収容することによって酸化還元電位が負に下げられた還元飲料Ｒとし、それを密閉容器に収容する本発明の還元飲料製造方法によれば、酸化還元電位が負である状態が持続し、酸化が防止された飲料を製造でき、本来の飲料の味や風味を向上させることができる。加えて、酸化が防止された飲料を製造できることから、飲料において酸化防止剤の添加を不要とする、または添加量を低減することも可能であり、酸化防止剤自身の有する味や香りで風味が損なわれるのを防止でき、それによっても飲料の味や風味を向上させることができる。特に、味または香りがある飲料に好適である。
【０２４９】
上記実施の形態で説明した酸化還元電位が負である飲料となる還元飲料Ｒは、飲用の液状物であれば、その種類は特に問われるものではなく、例えば、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する）、アルコール飲料、乳性飲料等が挙げられる。
また、還元飲料Ｒを収容する密閉容器は、通常、アルミ二ウムやスチール等の金属缶・金属ボトル缶、ＰＥＴ（ポリエチレンテレフタレート）やＰＳ（ポリスチレン）を成分とする成型容器（ＰＥＴボトル等）、金属箔やプラスチックフィルムと複合された紙容器、ガラス瓶等の包装容器が使用される。中でも、飲料の酸化還元電位をより長期間低い状態に維持できるアルミニウム容器、ＰＥＴ容器、ガラス容器が好ましい。更に、表面にコーティング処理したものが望ましいが、価格からして一般的でない。発明者らの実験によれば、この密閉容器は、水素原子が容器外に飛び出さない緻密な構造体であることが望ましい。特に、溶存水素が酸化還元電位を負に大きくしている可能性が極めて高い。
【０２５０】
ここで、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及び／またはこれらに含まれる飲用物は、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料、或いは、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上に含まれる飲用物、或いは、飲料水、清涼飲料（乳酸菌飲料、乳及び乳製品を除く、アルコール分１％未満を含有する飲用の液体物で味または香りがある飲料）、アルコール飲料、乳飲料類の何れか１つまたは２つ以上の飲料及びこれらに含まれる飲用物のことである。
【０２５１】
絶縁体容器３，１３の絶縁体としては、電気伝導率が良くない一般的に高分子材料であれば特に問われるものではないが、例えば、ＰＥＴ（ポリエチレンテレフタレート）やＰＥ（ポリエチレン）との比較においては、ＰＥ（ポリエチレン）の方が負の電位に大きくなるのが有利であった。また、０．２ｍｍ，０．１ｍｍ，０．０８ｍｍの厚みのシートを試験したが、薄手のものが有利であった。なお、ＰＥＴ（ポリエチレンテレフタレート）についても、０．１１ｍｍ、０．１ｍｍ、０．０８ｍｍ、０．０７５ｍｍの厚みのシートを試験したが、薄手のものが有利であった。
また、この絶縁体には、絶縁体のような性質を持つ膜として、電子を通さずイオンのみを通す性質で、負極と正極が電気的にショートしない電解膜、選択的に陽極室内の陽イオン及びそれに伴う水のみを陰極室への透過を可能にするイオン交換膜の使用も含まれる。
【０２５２】
石英閃緑ひん岩スラリー５は、ケイ酸（ＳｉＯ2 ）、アルミニウム（Ａｌ）、鉄（Ｆｅ）、カルシウム（Ｃａ）、マグネシウム（Ｍｇ）、カリウム（Ｋ）、炭素（Ｃ）、ストロンチウム（Ｓｒ）、亜鉛（Ｚｎ）を含有する石英閃緑ひん岩の微粉末をゲル化してなる酸化還元電位が負である石英閃緑ひんゲル化物のことであり、例えば、石英閃緑ひん岩の微粉末に蒸留水または工業用水を加えてボールミル等で湿式化することによってゲル状の石英閃緑ひん岩スラリーとすることができる。なお、発明者の実験によれば、石英閃緑ひん岩の成分に１割〜２割の違いがあっても問題とならなかったが、この成分中のマグネシウム（Ｍｇ）等が作用していると推定されるが、正確には何が作用しているかは明確でない。
【０２５３】
外部容器２，１１としては、内部に空間を形成したものであれば、金属製容器等の電気電導率が良い導体からなる導体容器であっても、ガラス製容器等の絶縁体容器であってもよいが、飲料の酸化還元電位を短時間でより大きな負の値に下降させることができるのは、電気電導率が良い導体からなる導体容器の方が有利である。特に、錆びにくいアルミニウム製容器、アルミニウム合金製容器等の金属製容器が適する。また、他の金属容器にアルミニウム皮膜等の金属被膜を形成したものでもよい。
そして、酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１とは、フィルタ２１を介して給水された水を石英閃緑ひん岩を含む鉱物質に直接接触させ、また、水を電気分解して得た水素ガスの気泡を微細化して前記供給された水に混合してなる水であり、または酸化還元電位が負に下降した水Ｗ１であり、−３００〜−５００ｍＶ程度の電圧となる。
【０２５４】
本実施の形態の還元飲料製造装置１，１０，２０は、図１の所定空間４の石英閃緑ひん岩スラリー５を酸化還元電位が負に高い水Ｗ１とすることもできる。また、図２の実施の形態の変形例１の絶縁体容器１３の中の所定空間１２の石英閃緑ひん岩スラリー５は、酸化還元電位が負に高い水Ｗ１とすることもできる。
図３に示す酸化還元電位が負に高い水Ｗ１は、図１の絶縁体容器３を介して被処理飲料Ｄに接触するものであるが、酸化還元電位が負に高い水Ｗ１を複数段に繰り返すことによって、より酸化還元電位が負に高い水Ｗ１を作成することもできる。また、本実施の形態の変形例２の還元飲料製造装置２０を初段とし、還元飲料製造装置２０の還元飲料Ｒを次段の図１または図２の装置の供給側の被処理飲料Ｄとする組み合わせの装置とすることもできる。
【０２５５】
本発明を実施する場合の絶縁体容器３，１３は、電気伝導率が良くないもので、一般的に絶縁物と呼ばれるものであれば、特に問われるものではなく、例えば、高分子材料のＰＥＴ（ポリエチレンテレフタレート）、ＰＥ（ポリエチレン）、ナイロン等の合成樹脂製容器が使用できる。特に、ＰＥＴ（ポリエチレンテレフタレート）、ＰＥ（ポリエチレン）は好みの容量のものが非常に低価格で入手できるため、その材料の使用が好ましい。
更に、本発明を実施する場合の絶縁体容器３，１３の絶縁体には、高分子材料のような合成樹脂製容器等の電気伝導率が良くない絶縁体の他に、イオン交換膜、電解質膜、浸透膜等も含むものであり、絶縁体容器とはイオン交換膜、電解質膜、浸透膜等で形成した容器も含むものである。また、この絶縁体には、電子の移動を行わないイオン交換膜、電解質膜、浸透膜等で形成した面、パイプ、容器等も含むものである。
【符号の説明】
【０２５６】
１，１０，２０    還元飲料製造装置
２，１１    外部容器
３，１３    絶縁体容器
４，１２，４０    所定空間
５    石英閃緑ひん岩スラリー
７，１４    収容部
１３ａ      絶縁体容器の本体
１３ｂ      絶縁体容器の蓋
Ｗ１        酸化還元電位が負に高い水
Ｄ    被処理飲料
Ｒ    還元飲料
【図１】
2014079215.tif 000010
【図２】
2014079215.tif 000011
【図３】
2014079215.tif 000012
【図４】
2014079215.tif 000013