(57)【要約】【課題】電子レンジ用発熱シートと面で密着する食品に用いても、電子レンジで加熱調理後、食品から容易に剥離することができ、また、加熱後そのまま置いておいても冷めにくい電子レンジ用発熱シート、および、この電子レンジ用発熱シート付き紙容器を提供する。【解決手段】マイクロ波照射によって発熱するシート状の発熱基材の食品と接する面に、剥離紙を設けてなる電子レンジ用発熱シートであって、剥離紙が、紙層にシリコン樹脂塗工層を直接形成して構成されている。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
マイクロ波照射によって発熱するシート状の発熱基材の食品と接する面に、剥離紙を設けてなる電子レンジ用発熱シートであって、
前記剥離紙が、紙層にシリコン樹脂塗工層を直接形成して構成されていることを特徴とする電子レンジ用発熱シート。
【請求項２】
前記シリコン樹脂塗工層のシリコン樹脂が、白金触媒を使用して、重合されたものであることを特徴とする請求項１に記載の電子レンジ用発熱シート。
【請求項３】
前記シリコン樹脂塗工層の塗工が、無溶剤型の塗工液で行われていることを特徴とする請求項１または２に記載の電子レンジ用発熱シート。
【請求項４】
前記発熱基材が、基材フィルムと金属蒸着薄膜層からなり、該金属蒸着薄膜層の面に前記剥離紙が設けられていることを特徴とする請求項１から３のいずれか1項に記載の電子レンジ用発熱シート。
【請求項５】
前記金属蒸着薄膜層の表面電気抵抗率が０．４Ω／平方インチ以上であることを特徴とする請求項１から４のいずれか1項に記載の電子レンジ用発熱シート。
【請求項６】
請求項４に記載の電子レンジ用発熱シートを、前記基材フィルム面を下にして、底内面に装着したことを特徴とする電子レンジ用発熱シート付き紙容器。
【請求項７】
前記電子レンジ用発熱シートの上に、デンプン系粉末を水に分散させた食品材料を乗せ、電子レンジで調理したときに、調理された食品が剥離可能であることを特徴とする請求項６に記載の電子レンジ用発熱シート付き紙容器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、電子レンジ用発熱シートと電子レンジ用発熱シート付き紙容器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
近年、電子レンジ用発熱シートは、さまざまに用いられている。例えば、カップ形状の包装容器内にポップコーン原料を入れて販売し、消費者が家庭の電子レンジを使用してコーンを膨化させてポップコーンを作ることに用いられている（特許文献１）。
【０００３】
また、半調理の焼きおにぎり、お好み焼き、ピザなどの食品を電子レンジで加熱調理するときに、表面に焦げ目をつけ、クリスピーな食感を得るのに用いられている（特許文献２）。
【０００４】
電子レンジ用発熱シートは、いろいろな構造からなるものがあるが、そのひとつに、ポリエチレンテレフタレートフィルムにアルミニウムを薄く蒸着し、その蒸着面に接着剤を介し、紙と貼り合わせた電子レンジ用発熱シートが知られている。また、この電子レンジ用発熱シートを用いた、底面と側壁を備えた容器が知られており、これに蓋をすることも知られている（特許文献３）。
【０００５】
このような電子レンジ用発熱シートを用いて油脂分や水分が非常に多い食品を電子レンジに掛けて調理すると、食品から油脂分や水分が浮き出して溜り、食品がその油脂分や水分を再吸収して食感が低下することがあり、これを防ぐために、電子レンジ用発熱シートの食品対接面側に、不織布、和紙、洋紙などの素材からなる吸収紙を設けたものがあった（特許文献４）。
【０００６】
公知文献を以下に示す。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００７】
【特許文献１】実開平７−４４７３３号公報
【特許文献２】特開２００８−２８９６９２号公報
【特許文献３】特公昭６０−１５５４８号公報
【特許文献４】実開昭６３−１３３０８８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
従来の電子レンジ用発熱シートでは、食品の種類によっては、例えば、流動性を持っている、あるいは、加熱することによって流動性を持ち、電子レンジ用発熱シートと面で密着する食品では、加熱調理後、食品が電子レンジ用発熱シートに密着して剥がせなくなってしまうことがあった。
【０００９】
本発明は上記した事情に鑑みてなされたもので、電子レンジ用発熱シートと面で密着する食品に用いても、電子レンジで加熱調理後、食品から容易に剥離することができ、また、加熱後そのまま置いておいても冷めにくい電子レンジ用発熱シート、および、この電子レンジ用発熱シート付き紙容器を提供することを課題としている。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
本発明の請求項１に係る発明は、マイクロ波照射によって発熱するシート状の発熱基材の食品と接する面に、剥離紙を設けてなる電子レンジ用発熱シートであって、
前記剥離紙が、紙層にシリコン樹脂塗工層を直接形成して構成されていることを特徴とする電子レンジ用発熱シートである。
【００１１】
本発明の電子レンジ用発熱シートは、以上のような構成であって、マイクロ波照射によって発熱するシート状の発熱基材の食品と接する面に、剥離紙を設けてなる電子レンジ用発熱シートであって、前記剥離紙が、紙層にシリコン樹脂塗工層を形成して構成されているので、面で密着する食品に使用して電子レンジで加熱調理しても、食品から容易に剥離することができる。また、食品と接する面に剥離紙を設けてあるので、加熱後そのまま置いておいても食品が冷めにくい。
【００１２】
本発明の請求項２の発明は、前記シリコン樹脂塗工層のシリコン樹脂が、白金触媒を使用して、重合されたものであることを特徴とする請求項１に記載の電子レンジ用発熱シートである。
【００１３】
本発明の電子レンジ用発熱シートは、シリコン樹脂塗工層のシリコン樹脂が、白金触媒を使用して、合成されたものであるので、食品に接触しても、触媒が食品に移行しにくく、仮に移行しても、衛生上の問題がない。
【００１４】
本発明の請求項３の発明は、前記シリコン樹脂塗工層の塗工が、無溶剤型の塗工液で行われていることを特徴とする請求項１または２に記載の電子レンジ用発熱シートである。
【００１５】
本発明の電子レンジ用発熱シートは、シリコン樹脂塗工層の塗工が、無溶剤型の塗工液で行われているので、残留溶剤の恐れがなく、衛生上安心して用いることが出来る。
【００１６】
本発明の請求項４の発明は、前記発熱基材が、基材フィルムと金属蒸着薄膜層からなり、該金属蒸着薄膜層の面に前記剥離紙が設けられていることを特徴とする請求項１から３のいずれか1項に記載の電子レンジ用発熱シートである。
【００１７】
本発明の電子レンジ用発熱シートは、発熱基材が、基材フィルムと金属蒸着薄膜層からなり、該金属蒸着薄膜層の面に前記剥離紙が設けられているので、製造が容易であり、また、金属蒸着薄膜層に食品が密着することが無く、電子レンジで加熱調理しても、食品から容易に剥離することができ、さらには、金属薄膜を保護することができる。
【００１８】
本発明の請求項５の発明は、前記金属蒸着薄膜層の表面電気抵抗率が０．４Ω／平方インチ以上であることを特徴とする請求項１から４のいずれか1項に記載の電子レンジ用発熱シートである。
【００１９】
本発明の電子レンジ用発熱シートは、金属蒸着薄膜層の表面電気抵抗率が０．４Ω／平方インチ以上であるので、電子レンジで充分な発熱が得られ、食品を加熱調理することが出来る。
【００２０】
本発明の請求項６の発明は、請求項４に記載の電子レンジ用発熱シートを、前記基材フィルム面を下にして、底内面に装着したことを特徴とする電子レンジ用発熱シート付き紙容器である。
【００２１】
本発明の電子レンジ用発熱シート付き紙容器は、請求項４に記載の電子レンジ用発熱シートを、前記基材フィルム面を下にして、底内面に装着してあるので、面で密着する食品に使用して電子レンジで加熱調理しても、食品から容易に剥離することができる。また、
食品と接する面に剥離紙を設けてあるので、加熱後そのまま置いておいても食品が冷めにくい。
【００２２】
本発明の請求項７の発明は、前記電子レンジ用発熱シートの上に、デンプン系粉末を水に分散させた食品材料を乗せ、電子レンジで調理したときに、調理された食品が剥離可能であることを特徴とする請求項６に記載の電子レンジ用発熱シート付き紙容器である。
【００２３】
本発明の電子レンジ用発熱シート付き紙容器は、前記電子レンジ用発熱シートの上に、デンプン系粉末を水に分散させた食品材料を乗せ、電子レンジで調理したときに、調理された食品が剥離可能であるので、デンプン系粉末を水に分散させた食品材料の加熱調理に電子レンジが使用できる。
【発明の効果】
【００２４】
本発明の電子レンジ用発熱シート、および、この電子レンジ用発熱シート付き紙容器は、面で密着する食品に使用して電子レンジで加熱調理しても、食品から容易に剥離することができる。また、食品と接する面に剥離紙を設けてあるので、加熱後そのまま置いておいても食品が冷めにくい。
【図面の簡単な説明】
【００２５】
【図１】本発明の電子レンジ用発熱シートの一例を模式的に断面で示した説明図である。
【図２】本発明の電子レンジ用発熱シートの他の例を模式的に断面で示した説明図である。
【図３】（ａ）本発明の電子レンジ用発熱シート付き紙容器の一例の容器本体を折畳んだ状態を示す説明図である。（ｂ）本発明の電子レンジ用発熱シート付き紙容器の一例の容器本体を起した状態を示す説明図である。（ｃ）本発明の電子レンジ用発熱シート付き紙容器の一例の容器本体に蓋を被せた状態を示す説明図である。
【発明を実施するための形態】
【００２６】
以下本発明を実施するための形態につき説明する。
図１は、本発明の電子レンジ用発熱シートの一例を模式的に断面で示した説明図である。
【００２７】
本例の電子レンジ用発熱シート１００は、図１の断面図のように、マイクロ波照射によって発熱するシート状の発熱基材１０の片面に剥離紙２０が積層されている。発熱基材１０は、基材フィルム１１の片面に蒸着による金属蒸着薄膜層１２が設けられている。
【００２８】
また、剥離紙２０は、紙層２１にシリコン樹脂塗工層２２が直接塗布形成されている。そして、発熱基材１０の金属蒸着薄膜層１２の面に、剥離紙２０の紙層２１の面が積層されている。
【００２９】
発熱基材１０に用いる基材フィルム１１には、ポリエチレンテレフタレート、ポリプロピレン、ポリメチルペンテン、ポリエーテルイミドなどのフィルムが使用できる。基材フィルム１１の厚みは５から２５μｍ程度のフィルムが用いられる。無延伸でも良いが、二軸延伸フィルムが耐熱性も高く好ましい。
【００３０】
金属蒸着薄膜層１２としては、導電性金属の蒸着薄膜が用いられる。また、食品表面を褐色になるように加熱するには、この金属蒸着薄膜層１２の表面抵抗率を０．４Ω／平方インチ以上にするのが好ましい。
【００３１】
蒸着薄膜の製造方法は、基材フィルム１１に真空蒸着法などによって積層させるのがよい。導電性金属としては、アルミニウムや鉄、ニッケル、金、銀、亜鉛、白金などが使用
できるが、アルミニウムあるいは鉄が使い勝手がよく、好ましく用いられる。
【００３２】
より具体的には、金属アルミニウムあるいは金属鉄を蒸着源として、真空中で、加熱、蒸発させ、２軸延伸のポリエチレンテレフタレートフィルムなどの基材フィルム１１面に凝集させて金属薄膜を形成させる。厚みは２から１５ｎｍが好ましい。
【００３３】
厚みによって電子レンジ加熱したとき、特定の温度に達するまでの時間に影響される。金属蒸着薄膜層１２の厚みの制御は、この程度の厚みでは、金属アルミニウムを用いた場合、アルミニウム蒸着薄膜層は半透明であるので、光線透過量を測定することによって厚さを制御することができる。
【００３４】
剥離紙２０の紙層２１には、広葉樹晒クラフトパルプ、針葉樹晒クラフトパルプ等の化学パルプ、あるいは、ＧＰ、ＲＧＰ、ＴＭＰ等の機械パルプを原料として用いた紙を用いることができ、上質紙、中質紙、片艶紙及びクラフト紙等の酸性紙、中性紙、アルカリ性紙などが使用できる。坪量は、３０から１００ｇ／ｍ２の紙が好ましく用いることができる。
【００３５】
シリコン樹脂塗工層２２は、シリコン樹脂塗工液を紙層２１に直接塗布して設けることができる。用いるシリコン樹脂としては一般に有機溶剤希釈型、無溶剤型、及びエマルジョン型のシリコン樹脂等があるが、無溶剤型の塗工液を使用することが好ましい。
【００３６】
無溶剤型のシリコン樹脂塗工液を使用すること、剥離紙２０に溶剤が残留する恐れがなく衛生面で安全で安心できる。シリコン樹脂の塗工量は１から２ｇ／ｍ２が好ましく、塗工量が１ｇ／ｍ２に満たない場合、食品との剥離性が劣る。２ｇ／ｍ２を超えてもあまり効果に影響がなく、コスト的に無駄である。
【００３７】
シリコン樹脂塗工層２２に用いるシリコン樹脂の合成には、付加反応型、縮合反応型、ラジカル反応型などがあるが、白金触媒を使用した付加反応型の合成が好ましい。触媒として白金触媒を使用しているので、食品に接触しても移行しにくく、仮に移行しても人体への影響がない。
【００３８】
このように、紙層２１にシリコン樹脂塗工層２２を設けた剥離紙２０を作成しておき、基材フィルム１１の片面に蒸着により金属蒸着薄膜層１２を設けた発熱基材１０の金属蒸着薄膜層１２の面に、剥離紙２０の紙層２１面を貼り合わせることによって、電子レンジ用発熱シート１００が得られる。
【００３９】
図２は、本発明の電子レンジ用発熱シートの他の例を模式的に断面で示した説明図である。
【００４０】
本例の電子レンジ用発熱シート２００は、図２の断面図のように、電子レンジ用発熱シート１００と同様に、マイクロ波照射によって発熱するシート状の発熱基材１０の片面に剥離紙２０が積層されている。
【００４１】
発熱基材１０は、基材フィルム１１の片面に蒸着による金属蒸着薄膜層１２が設けられている。また、剥離紙２０は、紙層２１にシリコン樹脂塗工層２２が積層されている。
【００４２】
電子レンジ用発熱シート２００では、電子レンジ用発熱シート１００と異なり、発熱基材１０の基材フィルム１１の面が、剥離紙２０の紙層２１面に積層され、また、金属蒸着薄膜層１２の面には、保護層３０が設けられている。
【００４３】
保護層３０は、金属蒸着薄膜層１２を保護するために設けるもので、シート状であれば特に限定されるものではない。紙が、耐熱性があり安価であるので、好ましく用いられるが、紙に限らず、不織布や、プラスチックフィルムでも構わない。保護層３０以外の使用する材料については、電子レンジ用発熱シート１００と同じものが使用できる。
【００４４】
この電子レンジ用発熱シート２００を製造するには、紙層２１にシリコン樹脂塗工層２２を設けた剥離紙２０を作成しておき、基材フィルム１１の片面に蒸着により金属蒸着薄膜層１２を設けた発熱基材１０の基材フィルム１１面に、剥離紙２０の紙層２１面を貼り合わせ、金属蒸着薄膜層１２の面に保護層３０を貼り合わせることによって、電子レンジ用発熱シート２００が得られる。
【００４５】
上記の２つの例では、発熱基材１０として、基材フィルム１１の片面に蒸着による金属蒸着薄膜層１２を設けた構造のものを用いたが、必ずしもこのタイプの発熱基材１０でなくとも構わない。例えば、導電性金属の粉末を分散させた塗布液を塗工した発熱基材や半導体を利用した発熱基材でも良い。
【００４６】
図３（ａ）は、本発明の電子レンジ用発熱シート付き紙容器の一例の容器本体を折畳んだ状態を示す説明図、（ｂ）は、本発明の電子レンジ用発熱シート付き紙容器の一例の容器本体を起した状態を示す説明図、（ｃ）は、本発明の電子レンジ用発熱シート付き紙容器の一例の容器本体に蓋を被せた状態を示す説明図である。
【００４７】
本例の電子レンジ用発熱シート付き紙容器３００は、図３（ａ）に示すように、容器本体３１０が折畳めるようになっている。図３（ｂ）は、容器本体３１０を起した状態を示す説明図であり、容器本体３１０は、方形の底面３１１と底面３１１より起立する４つの側面３１２からなっている。図の破線で示した折罫３１３を容器の内部方向へ押し込むことによって、４つの側面３１２を内側に倒し、図３（ａ）のように、折畳むことが出来る。容器本体３１０の底の内面には、電子レンジ用発熱シート１００、または、２００が設けられている。
【００４８】
図３（ｃ）は、本発明の電子レンジ用発熱シート付き紙容器３００の一例の容器本体３１０に蓋３２０を被せた状態を示している。蓋材３２０は、対向する２辺に折曲片が設けられていて、折曲片を折り、容器本体の中に差し込んで、図３（ｃ）のように、容器本体３１０に蓋３２０が被せられる。
【００４９】
容器本体３１０と蓋３２０を構成する材料は、剛性を有する紙基材が好ましく用いられる。使用する紙としては、坪量２００〜５００ｇ／ｍ２のバージン紙、カード紙、カップ原紙、コートボール紙などの板紙が使用できる。紙基材に更に他の紙層を積層して用いても良い。積層する他の紙層としては、晒しクラフト紙、上質紙などが使用できる。
【００５０】
本発明の電子レンジ用発熱シート付き紙容器は、上記に限定されることなく、容器本体が底面とその底面より起立する側面からなっていて、上端が開口されて、容器本体の底内面に、電子レンジ用発熱シートが設けられていれば良い。また、蓋はなくても良い。
【００５１】
以上、本発明の電子レンジ用発熱シート、および、電子レンジ用発熱シート付き紙容器は、デンプン系粉末を水に分散させた食品材料を乗せ、電子レンジで加熱調理するように、面で密着する食品に使用して電子レンジで加熱調理しても、食品から容易に剥離することができる。また、加熱後そのまま置いておいても冷めにくい。
【符号の説明】
【００５２】
１００、２００・・・電子レンジ用発熱シート
１０・・・発熱基材
２０・・・剥離紙
１１・・・基材フィルム
１２・・・金属蒸着薄膜層
２１・・・紙層
２２・・・シリコン樹脂塗工層
３０・・・保護層
３００・・・電子レンジ用発熱シート付き紙容器
３１０・・・容器本体
３１１・・・底面
３１２・・・側面
３１３・・・折罫
３２０・・・蓋材
【図１】
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【図２】
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【図３】
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