(57)【要約】【課題】調理可能な物品の制限が少なく、前記物品を均一に加熱調理することができる加熱調理器を提供する。【解決手段】内部に被加熱物を収容する有底箱形状の容器２と、容器２を回転する駆動部３と、容器２の内部に熱風を吹き込む加熱部４と、容器２の内部に着脱可能に配置され、被加熱物を載置する載置部材５とを備え、載置部材５は、被加熱物が載置される載置領域５１３と被加熱物が載置されない非載置領域５１４とを有しており、載置領域５１３及び非載置領域５１４は、熱風が通過する通風部５１１を備えている。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
内部に被加熱物を収容する有底箱形状の容器と、
前記容器を回転する駆動部と、
前記容器の開口から内部に熱風を吹き込む加熱部と、
前記容器の内部に着脱可能に配置され、前記被加熱物を載置する載置部材とを備え、
前記載置部材は、前記被加熱物が載置される載置領域と前記被加熱物が載置されない非載置領域とを有しており、
前記載置領域及び前記非載置領域は、前記熱風が通過する通風部を備えていることを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
前記載置部材が、前記載置領域と前記非載置領域との境界に前記被加熱物の移動を規制する移動規制部を備えている請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
前記加熱部が前記容器の内部に吹き付ける熱風の方向を調整する風向調整部を備えており、
前記風向調整部が、前記熱風の少なくとも一部を前記非載置領域に吹き込むように形成されている請求項１又は請求項２に記載の加熱調理器。
【請求項４】
前記風向調整部が、前記熱風を分割し、前記載置領域及び前記非載置領域のそれぞれに吹き付ける構成である請求項３に記載の加熱調理器。
【請求項５】
複数個の載置部材を備えているとともに、少なくとも１個の載置部材は前記通風部の流量が他の載置部材と異なる請求項１から請求項４のいずれかに記載の加熱調理器。
【請求項６】
前記容器の底面と隣り合うように配置された載置部材と前記容器の底面との間に配置され、前記熱風の通過を抑制する仕切部材を備えている請求項１から請求項５のいずれかに記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食品を加熱調理する加熱調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
近年、健康に対する意識が高まってきている。健康維持の方法の一つとして、油脂分の摂取の抑制が推奨されている。そこで、調理油を使用しない或いは調理油を少量利用して加熱調理を行うことができる調理器（特許文献１、特許文献２）が提案されている。
【０００３】
例えば、特許文献１には、内部に収容された食品に高温の熱風を吹き付け、食品を加熱調理する調理器が記載されている。また、特許文献２には、食品を収容する容器の内部に撹拌部材が設けられている。そして、前記撹拌部材を回転することで前記食品を撹拌しつつ高温の熱風を前記食品に吹き付けることで、前記食品を加熱調理する調理器が記載されている。これらの調理器では、高温の熱風を吹き付けることで食品を調理するため、少ない調理油で或いは調理油を使用しないで揚げ物、炒め物等、通常、多量の油を用いた食品の調理を行うことが可能となっている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】国際公開第２０１２／０３２４４９号
【特許文献２】米国特許出願公開第２０１０／００２８５１４号
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
特許文献１の調理器では、前記容器の内壁と外壁の間の部分に熱風を流し、内部に配置されている被加熱物（食品）に熱風を吹き付ける構成となっている。食品に対して一方からのみ熱風が吹き付ける構成となっており、食品の加熱がむらになりやすい。そのため、特許文献１の調理器では、調理を中断し、前記容器を調理器の外部に取り出して、振ることで食品を撹拌している。しかしながら、この調理器では、調理を中断し、容器を調理器より取り出すため、撹拌時に食品の温度が低下し、再度加熱するため、調理の時間が長くなったり、食品の品質が低下したりする恐れがある。
【０００６】
一方、特許文献２の調理器では、内部に配置された撹拌部材を回転させることで、食品を撹拌しており、食品を撹拌しつつ熱風が吹き付けられる構成となっている。しかしながら、柔らかい食品、加熱によって固まる食品等、前記撹拌部材で撹拌するときに、形が崩れるような食品を加熱調理することは難しい。また、食品の量が多い場合や撹拌しにくい場合、十分に撹拌されない場合があり、加熱のむらが発生する恐れがある。
【０００７】
そこで本発明は、調理可能な物品の制限が少なく、前記物品を均一に加熱調理することができる加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記目的を達成するため本発明は、内部に被加熱物を収容する有底箱形状の容器と、前記容器を回転する駆動部と、前記容器の開口から内部に熱風を吹き込む加熱部と、前記容器の内部に着脱可能に配置され、前記被加熱物を載置する載置部材とを備え、前記載置部材は、前記被加熱物が載置される載置領域と前記被加熱物が載置されない非載置領域とを有しており、前記載置領域及び前記非載置領域は、前記熱風が通過する通風部を備えていることを特徴とする加熱調理器を提供する。
【０００９】
この構成によると、非載置領域の通風部より多くの熱風が載置部材の反対側に流入し、さらに反対側に流入した熱風が載置領域の通風部から被加熱物の載置部材と接触する（対向する）面に吹き付けることができる。これにより、前記載置領域に配置された被加熱物に直接吹き付ける熱風と、非載置領域の通風部を通過した熱風とで両面より加熱するので、被加熱物を均一又は略均一に加熱可能である。
【００１０】
そして、載置部材を容器に取り付けた状態では、撹拌が難しい加熱部材でも均一又は略均一に加熱することが可能である。また、載置部材を取り外した場合、容器を回転させることで、被加熱物を撹拌しつつ熱風で加熱することで、均一に加熱することができる。
【００１１】
これにより、調理可能な被加熱物の制限が少なく、前記物品を均一に加熱調理することができる。
【００１２】
上記構成において、前記載置部材が、前記載置領域と前記非載置領域との境界に前記被加熱物の移動を規制する移動規制部を備えている。
【００１３】
上記構成において、前記加熱部が前記容器の内部に吹き付ける熱風の方向を調整する風向調整部を備えており、前記風向調整部が、前記熱風の少なくとも一部を前記非載置領域に吹き込むように形成されている。
【発明の効果】
【００１４】
本発明によると、調理可能な物品の制限が少なく、前記物品を均一に加熱調理することができる加熱調理器を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１５】
【図１】本発明にかかる加熱調理器の一例の正面図である。
【図２】図１に示す加熱調理器の側断面図である。
【図３】回転鍋の平面図である。
【図４】図３に示す回転鍋の側断面図である。
【図５】本発明にかかる加熱調理器の他の例の側断面図である。
【図６】本発明にかかる加熱調理器の側断面図である。
【図７】本発明にかかる加熱調理器の側断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１６】
（第１実施形態）
以下に本発明の実施形態について図面を参照して説明する。図１は本発明にかかる加熱調理器の一例の正面図であり、図２は図１に示す加熱調理器の側断面図である。なお、図１の加熱調理器では、便宜上、ドアの表示を省略している。図１、図２に示すように、加熱調理器Ａは、筐体１と、回転鍋（容器）２と、回転鍋２を回転駆動するモータ（駆動部）３と、熱風を発生する加熱部４とを備えている。回転鍋２、モータ３及び加熱部４は筐体１の内部に配置される。また、加熱調理器Ａでは、回転鍋２は、その回転軸が鉛直線に対して傾斜した状態で回転する構成となっているが、これに限定されるものではなく、回転軸が鉛直線と平行、すなわち、回転軸が水平面に対して垂直な状態に配置されていてもよい。
【００１７】
筐体１は、加熱調理器Ａの外装を構成しており、有底円筒形状で、内部に回転鍋２を回転可能に支持する外釜１１を備えている。そして、外釜１１は、底面１１１と、底面と連結し円筒形状の側周部１１２とを有している。そして、外釜１１は、側周部１１２を挟んで底面１１１と反対側の開口が筐体１の外部と接するように筐体１の内部に配置されている。
【００１８】
筐体１には、外釜１１の開口を開閉可能なように取り付けられたドア１２を備えている。図２に示すように、ドア１２は、ヒンジを中心に回転する扉である。ドア１２は外釜１１の開口よりも大きく形成されており、筐体１（外釜１１）の内部の空気が漏れないように、筐体１の外面と密着できる構造（例えば、パッキンを含む構造）となっている。
【００１９】
また、外釜１１の外側に加熱部４が配置されている。加熱部４はヒータ４１と、空気の流れを発生させるファン４２とを備えている。加熱部４では、ファン４２で発生した気流をヒータ４１で加熱し、熱風を発生させている。外釜１１の側周部１１２には、加熱部４で発生した熱風を外釜１１の内部に配置された回転鍋２に向けて吹出す吹出し口１１３と、回転鍋２の内部を通過し余分な湿度、油煙、においを含んだ熱風の一部を筐体１の外部に排出する排気口１１４とを備えている。さらに、外釜１１と回転鍋２との間に加熱器４３を備えているが、回転鍋２内を流れる熱風の温度が低下しにくい構成の場合、加熱器４３は省略してもよい。
【００２０】
そして、加熱部４は、熱風を通すためのダクトを備えている。加熱調理器Ａでは、ファン４２で送風され、ヒータ４１で加熱された熱風がダクトを通過し吹出し口１１３から回転鍋２の内部に流入する。回転鍋２の内部に配置された食品（被加熱物）は熱風が吹き付けられることで、加熱される。そして、回転鍋２の熱風は吸気口１１５からダクトを通過し、ファン４２に戻る。すなわち、加熱調理器Ａでは、内部で熱風が循環するようになっている。なお、熱風の温度を調整する或いは湿度を調整する等の目的で、循環する熱風の一部を外部に放出するとともに、外部の空気を内部に取り込むような通風路を備えていてもよい。
【００２１】
図１、図２に示すように、吹出し口１１３は、外釜１１の側周部１１２に形成されているため、吹出し口１１３から吹き付けるだけでは、回転鍋２の内部の食品に均一に吹き付けるのは難しい。そのため、筐体１の内部には、外釜１１の内部側に、吹出し口１１３から吹き出された熱風の方向を、回転鍋２の内部側に向けて変更する整流部材（風向調整部）１３が備えられている。なお、詳細は後述するが、整流部材１３はドア１２に取り付けられている。
【００２２】
外釜１１の底部１１１の外側には、モータ３が配置されている。外釜１１の底部１１１の中央部分には、モータ３の出力軸３１が貫通する貫通孔を備えている。出力軸３１の先端には、回転鍋２の後述する接続部２２が接続している。また、モータ３は筐体１に固定されており、モータ３が駆動することで、出力軸３１が回転し、出力軸３１に接続されている回転鍋２が回転する。なお、出力軸３１の先端と接続部２２とは、出力軸３１の軸方向に摺動可能であるとともに、周方向にはずれないような係合方法（例えば、多角形断面を有するものや凹溝と凸条とを嵌合するもの等）が用いられている。
【００２３】
回転鍋２は、有底円筒形状であり、底部２０と、底部２０と一体的に連結され、円筒形状を有する周壁部２１と、底部２０の中心部分より外側、つまり、周壁部２１と反対側に突出し、モータ３の出力軸３１と接続する接続部２２とを備えている。
【００２４】
回転鍋２は、上述のとおり、外釜１１の内部に配置されるものであり、さらに、外釜１１の内部で回転する構成である。そのため、回転鍋２の底部２０は外釜１１の底部１１１よりも小さく、また、回転鍋２の周壁部２１は外釜１１の側周部１１２よりも小径の円筒形状となっている。
【００２５】
以下に本発明の要部である回転鍋の詳細について図面を参照して説明する。図３は回転鍋の平面図であり、図４は図３に示す回転鍋の側断面図である。加熱調理器Ａでは、多数の粒状を有する（或いは、紛体）の食品の加熱調理を行う場合がある。このような食品の加熱調理を行う場合、回転鍋２を回転させて食品を撹拌している。そして、食品を効果的に撹拌するため、加熱調理器Ａでは、回転鍋２の周壁部２１から内側に向かって突出する撹拌部材２３を備えている。
【００２６】
撹拌部材２３は板形状であり、回転鍋２が回転するとき、食品を持ち上げる量が増えるので、効率よく撹拌することができる。回転鍋２内に配置された食品には、熱風が吹き付けられており、撹拌部材２３で撹拌することで、食品に均一又は略均一に熱風が吹き付けられる。これにより、食品を均一に加熱することが可能となっている。
【００２７】
加熱調理器Ａで加熱調理する食品の中には、加熱により固化するようなものもある。このような、加熱により固化する食品は、固化する前に食品同士が接触すると、一体化するものが多い。このような、食品を加熱する場合、回転鍋２を回転させたとき、食品同士が接触しないように並べる必要がある。さらに、食品を撹拌することが難しいため、食品を均一に加熱するのが難しくなる。
【００２８】
そこで、図３及び図４に示すように、回転鍋２の内部には、被加熱物である食品Ｆｄを載置するための載置部材５が取り付けられている。図４に示すように、載置部材５は、回転鍋２の内部に着脱可能に配置される部材であり、食品Ｆｄを載置する平板状のトレイ５１と、トレイ５１の食品Ｆｄを載置する載置面と反対側の裏面から突出した脚部５２とを備えている。載置部材５では、脚部５２が回転鍋２の底部２０と接触することで、トレイ５１が底部２０と並んで（例えば、平行となるように）配置される。
【００２９】
トレイ５１は、回転鍋２の内部に配置される部材であり、平面視円形状を有している。そして、トレイ５１は外周部分を折り曲げ、強度を高めている。そして、トレイ５１には、熱風が通過する無数の貫通孔（通風部）５１１と、外周部分に形成され、回転鍋２の撹拌部材２３が係合する係合凹部５１２とを備えている。図３に示すように貫通孔５１１は、トレイ５１に均一又は略均一に分散して配置されている。また、係合凹部５１２が撹拌部材２３とが係合することで、回転鍋２が回転するとき、載置部材５も回転鍋２と一体的に回転することができる。すなわち、撹拌部材２３と係合凹部５１２とが回転防止部材として用いられる。
【００３０】
トレイ５１は、食品Ｆｄを載置するための載置領域５１３と、食品Ｆｄを載置しない非載置領域５１４とに分けられている。そして、載置領域５１３と非載置領域５１４との間には、回転鍋２が回転したとき、食品Ｆｄが載置領域５１３から非載置領域５１４に移動するのを抑制するための移動規制部５１５を備えている。図３、図４に示す載置部材５では、移動規制部５１５はトレイ５１より突出した壁体である。なお、トレイ５１に載置する食品Ｆｄが移動しにくいものである場合、移動規制部５１５を省略してもよい。
【００３１】
トレイ５１には、貫通孔５１１が一面に均一に形成されているものとしているが、これに限定されるものではなく、載置領域５１３と非載置領域５１４とで、開口率（領域の全面積に対する貫通孔の和の割合）が異なるように形成されていてもよい。開口率を変える方法として、同じ径の貫通孔の密度を変える方法、貫通孔の径を変更する方法等がある。また、トレイ５１として、板部材に貫通孔を形成したものとしているが、これに限定されるものではなく、例えば、メッシュ状のものや、多孔質のもの等熱風が通過可能な構成のものを広く採用することができる。
【００３２】
トレイ５１の係合凹部５１２と回転鍋２の撹拌部材２３とを係合することで、載置部材５が回転するのを抑制することができる。なお、図３に示す載置部材５は、Ｖ字状の凹部としているが、これに限定されるものではなく、撹拌部材２３を送入することができる程度の切欠き状であってもよい。
【００３３】
加熱調理器Ａにおいて、整流部材１３で整流された熱風が回転鍋２の開口より内部に吹き付けられる。熱風はトレイ５１の載置面に吹き付けられている。そして、トレイ５１には、貫通孔５１１が形成されており、載置面に吹き付けられた熱風は、貫通孔５１１を通過できるようになっている。そして、トレイ５１の載置領域５１３の貫通孔５１１を通過し、載置領域５１３に載置された食品Ｆｄにトレイ５１側から熱風を吹き付けることができる。このように、載置部材５のトレイ５１に載置された食品Ｆｄは、両面より熱風が吹き付けられるので、食品Ｆｄを均一又は略均一に加熱することが可能である。
【００３４】
図３に示すトレイ５１では、中央部分に帯状の非載置領域５１４が形成されている。換言すると、トレイ５１の載置領域５１３を中央部分で非載置領域５１４が分断するようになっている。そして、加熱調理器Ａでは、加熱調理を行うとき、回転鍋２を回転させつつ熱風を回転鍋２に流入する。このとき、熱風がトレイ５１の前面に均一に吹き付けることが好ましいが、実際には場所によって流量にばらつきがある。回転鍋２が回転することで、載置領域５１３及び非載置領域５１４が移動するので、熱風が一部に固まって吹き付けつづけることを抑制することができる。
【００３５】
トレイ５１の裏面には、４個の脚部５２が配置されている。非載置領域５１４を通過した熱風は、トレイ５１の裏面と回転鍋２の底部２０との間の空間内を流動する。そのため、脚部５２は柱形状で、熱風の流れが妨げられないような大きさ、形状で形成されている。なお、載置部材５では、脚部５２は円柱形状である。そして、脚部５２は回転鍋２の底部２０に接触していることから、載置部材５を回転鍋２の内部に配置したとき、脚部５２の長さが底部２０とトレイ５１との間の幅になる。なお脚部５２の個数は４個に限定されるものではなくトレイ５１を安定して支持できる本数を広く採用することができる。
【００３６】
加熱調理器Ａで食品Ｆｄの加熱調理を行う場合、回転鍋２の内部に載置部材５を配置した状態で、トレイ５１の載置領域５１３に食品Ｆｄを載置する。そして、加熱部４で熱風を発生させ、ダクトを介して、吹出し口１１３から回転鍋２に熱風を流入させている。そして、トレイ５１の載置領域５１３向けて吹き付けられた熱風が、載置領域５１３に載置された食品Ｆｄの上面に熱風が吹き付けられ、食品Ｆｄが加熱される。
【００３７】
また、トレイ５１の非載置領域５１４には、食品Ｆｄが載置されておらず貫通孔５１が食品Ｆｄで塞がれない。そのため、非載置領域５１４に吹き付けられた熱風の多くは、貫通孔５１１を通過し、トレイ５１の裏面と回転鍋２の底部２０との間の空間に流入する。上述の通り、貫通孔５１１は載置領域５１３にも形成されているため、トレイ５１の裏面と回転鍋２の底部２０との間に流入した熱風は、載置領域５１３に形成された貫通孔５１１を通り、食品Ｆｄのトレイ５１と対向（接触）している面側から吹き付ける。
【００３８】
これにより、熱風を吹き付けて加熱調理を行うので、調理油脂（揚げ油等）の使用を抑えつつ食品Ｆｄを均一又は略均一に加熱することが可能である。そして、食品Ｆｄを撹拌したり、返したりすることなく、均一又は略均一に加熱することができる。
【００３９】
以上のように、載置部材５に食品Ｆｄを載置した後、回転鍋２の開口から熱風を流入させる加熱調理器Ａにおいて、食品Ｆｄをかき混ぜたりひっくり返したりすることなく、食品Ｆｄに均一又は略均一に熱風を吹き付けることができる。これにより、食品Ｆｄが混ざったり崩れたりすることなく、均一又は略均一に加熱することが可能である。
【００４０】
なお、加熱調理器Ａにおいて、トレイ５１の中央部分に帯状に形成された非載置領域５１４を備えているが、これに限定されるものではなく、中央部分に円形状に非載置領域が形成されていてもよいし、外周部分に円環状に非載置領域が形成されていてもよい。非載置領域の形状及び大きさは、特に限定されるものではない。すなわち、回転鍋２を回転しつつ熱風を回転鍋２に流入させたとき、載置領域に載置した食品Ｆｄの上下から均一又は略均一に熱風を吹き付けることができるような形状及び大きさを広く採用することができる。
【００４１】
また、移動規制部５１５として壁体を備えるものとしているが、これに限定されるものではない。例えば、トレイの非載置領域となる部分を、押出し加工し、載置領域と非載置領域とが段になるように形成し、その段差で食品Ｆｄの移動を規制する移動規制部としてもよい。移動規制部は、熱風の流れを乱し（妨げ）にくく、載置領域から非載置領域への食品Ｆｄの移動を規制することができる構成のものを広く採用することができる。
【００４２】
以上のように、本発明にかかる加熱調理器Ａでは、撹拌可能な食品Ｆｄ（被加熱物）を撹拌しつつ均一又は略均一に加熱できるとともに、載置部材５を用いることで撹拌が好ましくない食品Ｆｄの両面に熱風を吹き付け、均一又は略均一に加熱することができる。これにより、調理可能な食品Ｆｄの制限が少なく、調理油脂の使用を抑えるとともに、物品を均一に加熱調理することができる。
【００４３】
（第２実施形態）
本発明にかかる加熱調理器の他の例について図面を参照して説明する。図５は本発明にかかる加熱調理器の他の例の側断面図である。図５に示す加熱調理器Ｂは整流部材１４が異なる以外は、加熱調理器Ａと同じ構成を有し、実質上同じ部分には同じ符号を付すとともに、同じ部分の詳細な説明は省略する。
【００４４】
加熱調理器Ｂでは、食品Ｆｄに吹き付ける熱風を更に均一に吹き付けるため、整流部材１４を設けている。整流部材１４は熱風を分流する分流部材１４０と、分流部材１４０で分流した熱風を載置領域５１３に向けて吹出す第１吹出し口１４１と、非載置領域５１４に向けて吹出す第２吹出し口１４２とを備えている。加熱調理器Ａにおいて、トレイ５１は中央部分に非載置領域５１４が形成され、非載置領域５１４を挟むように載置領域５１３を備えるように形成されている。そのため、整流部材１４の第１吹出し口１４１は回転鍋２の周壁部２１に沿うように熱風を吹出し、第２吹出し口１４２は回転鍋２の中央部分に向けて熱風を吹出す構成となっている。これにより、非載置領域５１４に安定的に熱風を吹き付けることができ、食品Ｆｄの加熱を均一又は略均一とすることができる。また、分流部材１４０を含む整流部材１４は、一端に吹出し部１１３に対向する開口を有し、食品対向面に第１吹出し口１４１と第２吹出し口１４２を開口するダクト形状であってもよい。
【００４５】
なお、トレイ５１では、非載置領域５１４が帯状に形成されているため、回転鍋２の回転位置によっては、第１吹出し口１４１から吹き出される熱風も、非載置領域５１４に吹き付ける場合がある。回転鍋２は、連続して回転し続ける場合と、予め決められた角度回転した後、予め決められた時間停止する（すなわち、断続して回転する）場合がある。
【００４６】
回転鍋２が連続して回転する場合、第１吹出し口１４１から吹き出される熱風が非載置領域５１４に吹き付けるのは短時間であり影響は少ない。また、断続して回転する場合も、回転鍋２が停止したとき、第１吹出し口１４１から吹き出された熱風が非載置領域５１４に吹き付けない位置に停止するようにすることで、連続モードと同様、第１吹出し口１４１から吹き出される熱風が非載置領域５１４に吹き付ける時間を短くすることができる。
【００４７】
なお、回転鍋２が回転したとき、第１吹出し口１４１から吹き出される熱風が非載置領域５１４に吹き付けられる時間を考慮し、食品Ｆｄの加熱が均一又は略均一になるように、非載置領域５１４の大きさ、形状を調整するようにしてもよい。
【００４８】
本実施形態の特徴は第１実施形態と同じである。
【００４９】
（第３実施形態）
本発明にかかる加熱調理器のさらに他の例について図面を参照して説明する。図６は本発明にかかる加熱調理器の側断面図である。図６に示す加熱調理器Ｃは、載置部材５が複数段（ここでは、２段）備えられている以外、加熱調理器Ｂと同じ構成であり、実質上同じ部分は同じ符号を付すとともに、同じ部分の詳細な説明を省略する。
【００５０】
図６に示すように、加熱調理器Ｃは、回転鍋２の内部に、２個の載置部材５が配置されている。載置部材５は、回転鍋２の回転軸に沿う方向に、２段配置されている。なお、載置部材５の段数は２段に限定されるものではなく、３段以上の段数であっても構わない。また、全ての載置部材５の載置領域５１３及び非載置領域５１４の開口率が同じであってもよいし、段によって異なるものとしてもよい。また、載置部材５の脚部５２の長さが異なる構成であってもよい。
【００５１】
例えば、上段（吹出し口１１３に近い方）が開口率が大きくなるように、多段化することで、回転鍋２の内部まで効率よく熱風を送り込むことが可能である。このとき、上段の脚部が短くなるようにすることで、熱風の温度低下を抑制することができ、段によって加熱がばらつくのを抑制することが可能である。
【００５２】
なお、複数段に配置された載置部材５は、それぞれ、独立して設けられているものであってもよいし、一部又は全部が一体化されるものであってもよい。また、ネジ等の固定具を用いて、載置部材５同士を固定する構成であってもよい。
【００５３】
このように載置部材５を段状に配置することで、載置領域５１３の面積を大きくすることができ、加熱調理することができる食品Ｆｄの量を増やすことができる。これ以外の特徴は、第２実施形態と同じである。
【００５４】
（第４実施形態）
本発明にかかる加熱調理器のさらに他の例について図面を参照して説明する。図７は本発明にかかる加熱調理器の側断面図である。図７に示す加熱調理器Ｄは、載置部材５の下段が、熱風の流れを遮断する仕切部材６となっている以外は、加熱調理器Ｃと同じ構成であり、実質上同じ部分には、同じ符号を付すとともに、同じ部材についての詳細な説明は省略する。
【００５５】
図７に示すように、回転鍋２の内部には、底面２０と隣り合うように、熱風の流れを遮断する仕切部材６が備えられている。そして、仕切部材６の上部（開口側）に載置部材５が配置されている。このように仕切部材６が配置されていることで、実質上、回転鍋２の底部２０を底上げしていることと同じである。
【００５６】
すなわち、上段が載置部材５、下段が仕切部材６となるように載置部材５及び仕切部材６を回転鍋２の内部に配置することで、載置部材５が整流部材１３に接近する。そのため、整流部材１３からの熱風の温度が食品Ｆｄに吹き付けられる前に低下するのを抑制することができる。また、載置部材５を通過した熱風も仕切部材６で反射されるため、載置部材５の裏面側から貫通孔５１１を通過し、食品Ｆｄに吹き付ける熱風の温度低下を抑制することができる。
【００５７】
このような、載置部材５と仕切部材６とを段状に配置することで、高温での加熱が必要な食品Ｆｄの調理が可能である。これにより、加熱部４のヒータ４１の温度を上げることなく、高温での調理を行うことができるため、消費エネルギを低減することができる。
【００５８】
これ以外の特徴は第３実施形態と同じである。
【００５９】
前述の各実施形態において、載置部材５は脚部５２を備えている構成であったが、回転鍋が撹拌部材を備える構成の場合、撹拌部材で載置部材５を支持するようにしてもよい。
【００６０】
以上、本発明の実施形態について説明したが、本発明はこの内容に限定されるものではない。また本発明の実施形態は、発明の趣旨を逸脱しない限り、種々の改変を加えることが可能である。
【００６１】
本発明の加熱調理器Ａは、内部に被加熱物を収容する有底箱形状の容器２と、容器２を回転する駆動部３と、容器２の内部に熱風を吹き込む加熱部４と、容器２の内部に着脱可能に配置され、被加熱物を載置する載置部材５とを備え、載置部材５は、被加熱物が載置される載置領域５１３と被加熱物が載置されない非載置領域５１４とを有しており、載置領域５１３及び非載置領域５１４は、熱風が通過する通風部５１１を備えていることを特徴とする。
【００６２】
このような加熱調理器によると、載置領域に載置された被加熱物を、直接吹き付ける熱風と、非載置領域の通風部を通過し載置領域の通風部を通って吹き付ける熱風とで加熱するため、被加熱物の表裏の両面を均一又は略均一に加熱することが可能である。
【００６３】
本発明の加熱調理器Ａは、載置部材５が、載置領域５１３と非載置領域５１４との境界に被加熱物の移動を規制する移動規制部５１５を備えている。
【００６４】
このような加熱調理器によると、移動規制部で載置領域と非載置領域とが仕切られていることで、載置部材が容器とともに回転したときにも、載置領域に配置されている被加熱物が非載置領域に移動するのを抑制することができる。これにより、熱風の載置部材の通過を妨げにくくなり、被加熱物の表裏の両面を均一又は略均一に加熱することができる。
【００６５】
本発明の加熱調理器Ａ、Ｂは、加熱部４が容器２の内部に吹き付ける熱風の方向を調整する風向調整部１３（１４）を備えており、風向調整部１３（１４）が、熱風の少なくとも一部を非載置領域５１４に吹き込むように形成されている。
【００６６】
このような加熱調理器によると、非載置領域に熱風が吹き付けられるので、直接吹き付ける熱風と、非載置領域の通風部を通過し載置領域の通風部を通って吹き付ける熱風とで加熱するため、被加熱物の表裏の両面を均一又は略均一に加熱することが可能である。
【００６７】
本発明の加熱調理器Ｂは、風向調整部１４が、熱風を分割し、載置領域５１３及び非載置領域５１４のそれぞれに吹き付ける構成である。
【００６８】
このような加熱調理器によると、非載置領域に確実に熱風が吹き付けられるので、直接吹き付ける熱風と、非載置領域の通風部を通過し載置領域の通風部を通って吹き付ける熱風とで加熱するため、被加熱物の表裏の両面を均一又は略均一に加熱することが可能である。
【００６９】
本発明の加熱調理器Ｃは、複数個の載置部材５を備えているとともに、少なくとも１個の載置部材５は通風部５１１の流量が他の載置部材５と異なる。
【００７０】
このような加熱調理器によると、複数個の載置部材を多段になるように容器内に配置した場合、熱風の流量を調整することができ、下段の載置部材に熱風がいきわたりにくくなるのを抑制することができる。
【００７１】
本発明の加熱調理器Ｄは、容器２の底面２０と隣り合うように配置された載置部材５と容器２の底面２０との間に配置され、熱風の通過を抑制する仕切部材６を備えている。
【００７２】
このような加熱調理器によると、熱風が吹出される部分と載置部材との距離を短くすることができ、熱風の温度が低下する前に載置部材に吹き付けることができる。これにより、消費エネルギを減らすことが可能である。また、高熱流束加熱が必要なコロッケ等のフライものをこんがりとサクサクに仕上げることができる。
【産業上の利用可能性】
【００７３】
本発明は、油脂の使用を抑制して加熱を行う加熱調理器に採用することが可能である。
【符号の説明】
【００７４】
１  筐体
１１  外釜
１１１  底部
１１２  側周部
１１３  吹出し口
１１４  排気口
１２  ドア
１３  整流部材
１４  整流部材
２  回転鍋（容器）
２０  底部
２１  周壁部
２２  接続部
２３  撹拌部材
３  モータ
３１  出力軸
４  加熱部
４１  ヒータ
４２  ファン
４３  加熱器
５  載置部材
５１  トレイ
５１１  貫通孔（通風部）
５１２  係合凹部
５１３  載置領域
５１４  非載置領域
５１５  移動規制部
５２  脚部
６  仕切部材
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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