(57)【要約】【課題】種々の生活習慣病の要因物質と考えられている終末糖化産物の生成を抑制することができる物質を含み、生活習慣病、特に糖尿病もしくは糖尿病合併症の予防および／または治療に有用であり且つ副作用の少ない終末糖化産物生成抑制剤を提供すること。【解決手段】マルチトールを有効成分として含有する終末糖化産物生成抑制剤を提供する。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
マルチトールを有効成分として含有する終末糖化産物生成抑制剤。
【請求項２】
マルチトールを有効成分として含有する３−デオキシグルコソン生成抑制剤。
【請求項３】
マルチトールを有効成分として含有する、糖尿病もしくは糖尿病合併症の予防および／または治療のための医薬組成物。
【請求項４】
３−デオキシグルコソン生成抑制有効量のマルチトールを含有するものである、請求項３に記載の医薬組成物。
【請求項５】
糖尿病合併症が、糖尿病網膜症、糖尿病腎症、糖尿病神経障害、糖尿病血管合併症および動脈硬化症からなる群より選ばれる１種以上の疾患である、請求項３または４に記載の医薬組成物。
【請求項６】
糖類含有量が５ｇ以上であり、且つアミノ酸含有量および／または蛋白質含有量が２０ｇ以上である食事の食前、食中、食後および食間のいずれかに投与されるものである、請求項３〜５のいずれかに記載の医薬組成物。
【請求項７】
錠剤、カプセル剤、顆粒剤、散剤、経口液剤、シロップ剤、経口ゼリー剤、口腔用錠剤、口腔用スプレー剤、口腔用半固形剤、含嗽剤、注射剤および吸入剤からなる群より選ばれる剤形のものである、請求項３〜６のいずれかに記載の医薬組成物。
【請求項８】
非ヒト動物における糖尿病もしくは糖尿病合併症の予防および／または治療のための、マルチトールを有効成分として含有する非ヒト動物用医薬組成物。
【請求項９】
請求項１に記載の終末糖化産物生成抑制剤、請求項２に記載の３−デオキシグルコソン生成抑制剤または請求項８に記載の医薬組成物を非ヒト動物に投与することを含む、非ヒト動物における糖尿病もしくは糖尿病合併症を予防および／または治療する方法。
【請求項１０】
請求項１に記載の終末糖化産物生成抑制剤または請求項２に記載の３−デオキシグルコソン生成抑制剤を飲食品に配合または添加することを特徴とする、機能性飲食品の製造方法。
【請求項１１】
サプリメントの製造のための、請求項１に記載の終末糖化産物生成抑制剤または請求項２に記載の３−デオキシグルコソン生成抑制剤の使用。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、マルチトールを有効成分とする終末糖化産物生成抑制剤、ならびにマルチトールを有効成分として含む、糖尿病もしくは糖尿病合併症の予防および／または治療のための医薬組成物に関する。
【背景技術】
【０００２】
アミノ酸と還元糖の混合物を加熱すると褐変する現象は、一般にメイラード反応と呼ばれ、食品分野では、食品の加熱処理や貯蔵中に生じる現象として知られている。メイラード反応は、生体内においても発生しており、１９６８年にはグリコシルヘモグロビン（ＨｂＡ１ｃ）が生体内で同定されたことにより、糖尿病や老化の進行に伴い蛋白質の糖化反応が進行することが明らかにされた。そして、近年では、蛋白質の糖化反応における終末糖化産物（Ａｄｖａｎｃｅｄ  ｇｌｙｃａｔｉｏｎ  ｅｎｄ  ｐｒｏｄｕｃｔｓ、以下「ＡＧＥｓ」とも称する）が糖尿病合併症や動脈硬化といった生活習慣病の発症や老化の進行に関与することが報告されている（非特許文献１〜３）。ＡＧＥｓは特定の物質を指すものではなく、その全容は未だ解明されていないが、蛍光性や架橋構造の有無によって、ペントシジン、ピロピリジン、ピラリン等、様々な物質の存在が確認されている。
【０００３】
生体内における蛋白質糖化反応の詳細は明らかとなっていないが、蛋白質に存在するアミノ基と還元糖に存在するアルデヒド基が反応し、シッフ塩基を形成した後、安定なアマドリ化合物が生成され、さらに長期の反応を経て、該アマドリ化合物から種々のＡＧＥｓが生成されると考えられている。アマドリ化合物からのＡＧＥｓの生成過程において、３−デオキシグルコソン（以下、「３−ＤＧ」とも称する）、グリオキサール、メチルグリオキサール等のジカルボニル化合物が中間体として生成することが知られている。これら中間体の中でも３−ＤＧはアミノ基との反応性が極めて高く、且つ最も生成量が多いことから、重要な中間体と考えられている。また、糖尿病患者においては、血清３−ＤＧ値が高いほど合併症の進行が速いとの報告もある（非特許文献４）。したがって、ＡＧＥｓの生成抑制のために３−ＤＧの生成を抑制することが特に注目されている。
【０００４】
３−ＤＧの生成抑制に着目した技術としては、３−ＤＧ等の初期グリコシル化産物のカルボニル基と反応して標的蛋白質の後期グリコシル化を抑制する、アミノグアニジン等の化合物を含むメイラード反応阻害剤が開示されている（特許文献１）。アミノグアニジンは当該技術分野における医薬品の開発において最も研究されている物質であるが、肝障害等の副作用を有することが確認されており、そのため、実用化には至っていない。
【０００５】
その他にも、ガンビールノキやシラカバ等の植物抽出物により３−ＤＧの生成反応を阻害するメイラード反応阻害剤（特許文献２）、グリオキサラーゼＩ活性を備える酵素およびカルボニル化合物還元剤を有効成分とする３−ＤＧの消去によるカルボニルストレス改善剤（特許文献３）、パラバン酸誘導体を有効成分とする３−ＤＧ生成阻害剤（特許文献４）、スルフィド化合物を有効成分とするデオキシグルコソン生成抑制剤（特許文献５）などが知られている。しかし、これらはいずれも有効性や安全性の点に課題を残すものであった。
【０００６】
そこで、種々の疾患の発症や悪化に関与するＡＧＥｓの生成抑制のために利用することができ、かつ、重篤な副作用を有さない安全性の高い薬剤が求められている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００７】
【特許文献１】特公平６−６７８２７号公報
【特許文献２】特許第４１９５８４０号公報
【特許文献３】特許第４８１２９９６号公報
【特許文献４】特開平１０−１８２４６０号公報
【特許文献５】特開２００７−２６１９８３号公報
【非特許文献】
【０００８】
【非特許文献１】The Journal of Clinical Investigation, 1993, vol.91, pp.2470-2478
【非特許文献２】The New England Journal of Medicine, 1991, vol.325, pp.836-842
【非特許文献３】The Biochemical Journal, 2000, vol.350, pp.381-387
【非特許文献４】Diabetes Care, 2003, vol.26, pp.1889-1894
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
本発明は、種々の生活習慣病の要因物質と考えられているＡＧＥｓの生成を抑制することができる物質を含み、生活習慣病、特に糖尿病もしくは糖尿病合併症の予防および／または治療に有用であり且つ副作用の少ないＡＧＥｓ生成抑制剤を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
本発明者らは、鋭意検討の結果、マルチトールがＡＧＥｓの生成およびＡＧＥｓ生成反応の中間体である３−ＤＧの生成を抑制する作用を有することを見出し、本発明を完成させた。
【００１１】
すなわち本発明は、マルチトールを有効成分として含有する終末糖化産物生成抑制剤（以下、「本発明のＡＧＥｓ生成抑制剤」とも称する）を提供する。
【００１２】
本発明はまた、マルチトールを有効成分として含有する３−デオキシグルコソン生成抑制剤（以下、「本発明の３−ＤＧ生成抑制剤」とも称する）を提供する。
【００１３】
本発明はさらに、マルチトールを有効成分として含む、糖尿病もしくは糖尿病合併症の予防および／または治療のための医薬組成物（以下、「本発明の糖尿病予防／治療用医薬組成物」とも称する）を提供する。
【００１４】
本発明はさらに、非ヒト動物における糖尿病もしくは糖尿病合併症の予防および／または治療のための、マルチトールを含む非ヒト動物用医薬組成物、該医薬組成物または本発明のＡＧＥｓ生成抑制剤もしくは３−ＤＧ生成抑制剤を非ヒト動物に投与することを含む、非ヒト動物における糖尿病もしくは糖尿病合併症を予防および／または治療する方法、本発明のＡＧＥｓ生成抑制剤または３−ＤＧ生成抑制剤を飲食品に配合または添加することを特徴とする機能性飲食品の製造方法、ならびにサプリメントの製造のための本発明のＡＧＥｓ生成抑制剤または３−ＤＧ生成抑制剤の使用を提供する。
【発明の効果】
【００１５】
ＡＧＥｓ、およびＡＧＥｓの生成反応における主要な中間体である３−ＤＧは、種々の生活習慣病との関連が示唆されている物質であり、特に、糖尿病およびその合併症の発症および／または進行に深く関与するものである。したがって、本発明者らによりＡＧＥｓおよび３−ＤＧの生成を抑制する作用が見出されたマルチトールは、糖尿病もしくは糖尿病合併症の予防および／または治療のための、副作用の少ない医薬組成物の有効成分として有用である。
【発明を実施するための形態】
【００１６】
本発明のＡＧＥｓ生成抑制剤、３−ＤＧ生成抑制剤および糖尿病予防／治療用医薬組成物の有効成分であるマルチトールは、公知の製造方法により製造されたものであってもよく、市販のマルチトール製品であってもよい。マルチトールの製造方法としては、例えば、麦芽糖を含む水飴を触媒存在下で高圧接触還元することで水素添加し、精製、濃縮する方法が例示される。市販のマルチトール製品としては、上野製薬株式会社製の還元澱粉糖化物ＭＵ−４５、ＭＵ−５０、ＭＵ−６５、還元麦芽糖水飴ＭＵ−７５および粉末マルチトールウエノを例示することができる。
【００１７】
本発明において使用するマルチトールの性状は、液体状または固体状のいずれであってもよく、例えば、液体状マルチトールから公知の粉末化方法または結晶化方法により製造された、粉末状マルチトールまたは結晶マルチトールであってもよい。使用するマルチトールの性状は、目的とする剤形に応じて適宜選択することができる。
【００１８】
本発明において使用するマルチトールの純度としては、液体状マルチトールであれば純度４５％以上のものが好ましい。また、粉末状マルチトールであれば純度８０％以上のものが好ましく、純度８５％以上のものがより好ましく、純度８８％以上のものがさらに好ましい。
【００１９】
本発明のＡＧＥｓ生成抑制剤および３−ＤＧ生成抑制剤はいずれも、有効成分としてマルチトールを含有するものであればよく、マルチトールによるＡＧＥｓ生成抑制効果または３−ＤＧ生成抑制効果を妨げない限り、さらに賦形剤等を含むものであってもよい。したがって、本発明のＡＧＥｓ生成抑制剤または３−ＤＧ生成抑制剤中のマルチトールの割合は特に限定されない。例えば、本発明のＡＧＥｓ生成抑制剤または３−ＤＧ生成抑制剤は、マルチトールを４０重量％以上、４５重量％以上、５０重量％以上、６０重量％以上、７０重量％以上、８０重量％以上、８５重量％以上、９０重量％以上、９５重量％以上または９８重量％以上含むものであり得る。あるいは、本発明のＡＧＥｓ生成抑制剤または３−ＤＧ生成抑制剤は、マルチトールのみからなるものであってもよい。一つの態様において、マルチトールは、本発明のＡＧＥｓ生成抑制剤または３−ＤＧ生成抑制剤における単独の有効成分である。
【００２０】
本発明のＡＧＥｓ生成抑制剤は、ペントシジン、クロスリン、ピロピリジン、グリオキサール由来リジンダイマー（ＧＯＬＤ）、メチルグリオキサール由来リジンダイマー（ＭＯＬＤ）等の蛍光性ＡＧＥｓおよびピラリン、カルボキシメチルリジン（ＣＭＬ）、３−デオキシグルコソン由来リジンダイマー（ＤＯＬＤ）、イミダゾロン化合物等の非蛍光性ＡＧＥｓを含む種々のＡＧＥｓの生成を抑制することができる。一つの態様において、本発明のＡＧＥｓ生成抑制剤は、蛍光性ＡＧＥｓであるペントシジンの生成抑制のために用いられるものである。別の態様において、本発明のＡＧＥｓ生成抑制剤は、非蛍光性ＡＧＥｓであるカルボキシメチルリジン（ＣＭＬ）の生成抑制のために用いられるものである。
【００２１】
本発明の３−ＤＧ生成抑制剤は、３−ＤＧの生成抑制を介して、ＡＧＥｓのうち主として３−ＤＧから生じるピロピリジン、ピラリン、ＤＯＬＤ、イミダゾロン、３−ＤＧイミダゾロン等の生成を特に効果的に抑制することができる。
【００２２】
本発明の糖尿病予防／治療用医薬組成物は、本発明のＡＧＥｓ生成抑制剤および３−ＤＧ生成抑制剤と同様、有効成分としてマルチトールを含有するものである。
【００２３】
本発明の糖尿病予防／治療用医薬組成物中に有効成分として含有させるマルチトールの割合は、目的とする剤形等に応じて適宜設定することができるが、通常、医薬組成物全量に対し１〜９８重量％程度であればよく、２〜９５重量％程度であることが好ましく、３〜９０重量％程度であることがより好ましい。一つの態様において、マルチトールは、本発明の糖尿病予防／治療用医薬組成物における単独の有効成分である。
【００２４】
本発明の好ましい態様において、糖尿病もしくは糖尿病合併症の予防および／または治療は、３−デオキシグルコソンまたは終末糖化産物の生成抑制を介するものである。
【００２５】
本明細書において、糖尿病もしくは糖尿病合併症の「治療」には、既に糖尿病もしくは糖尿病合併症に罹患している患者における症状の進行を阻止することも含まれる。
【００２６】
本発明の糖尿病予防／治療用医薬組成物の投与方法は、経口投与または非経口投与のいずれであってもよい。また、該組成物の投与時期は特に限定されず、食前、食中、食後、食間のいずれであってもよい。例えば、該組成物は、糖類含有量が５ｇ以上である食事、またはアミノ酸および／または蛋白質含有量が２０ｇ以上である食事の食前、食中、食後および食間のいずれかに投与するのが好ましく、糖類ならびにアミノ酸および／または蛋白質を前記含有量以上含有する食事の食前、食中、食後および食間のいずれかに投与するのがより好ましい。食事に含まれるアミノ酸としては、リジン、アルギニン等が挙げられ、その中でもＡＧＥｓ化し易いリジンおよび／またはアルギニンを前記含有量以上含有する食事の食前、食中、食後および食間のいずれかに該組成物を投与するのが好ましい。また、食事に含まれる蛋白質としては、卵白アルブミン、乳アルブミン、グリアジン、乳カゼイン、大豆カゼイン等が挙げられ、その中でもＡＧＥｓ化し易い卵白アルブミン、乳アルブミンおよび乳カゼインから選ばれる１種以上を前記含有量以上含有する食事の食前、食中、食後および食間のいずれかに該組成物を投与するのが好ましい。経口投与の場合には、多量のマルチトールによる下痢の副作用回避の点で、該組成物を食後に投与するか、または一日に複数回に分けて少量ずつ投与するのが特に好ましい。ここで、一般的に「食事」とは、生存に必要な栄養分をとるために毎日の習慣として物を食べること（飲食行為）あるいはその飲食物を意味するが、本明細書において用いる「食事」の用語は、一回の飲食行為において摂取する一まとまりの飲食物を意味するものとする。
【００２７】
本明細書において用いる場合、「糖類」とは、単糖および／または二糖を意味するものとする。これに対し「糖質」とは、炭水化物のうち食物繊維以外のものをいい、糖類の他に、オリゴ糖、多糖、糖アルコール等が含まれる。
【００２８】
本発明の糖尿病予防／治療用医薬組成物の投与量は、糖尿病またはその合併症の程度、その他の疾病の程度、年齢、性別等の条件に応じて適宜選択される。該組成物は、ＡＧＥｓの生成を抑制することができる量（以下、「ＡＧＥｓ生成抑制有効量」とも称する）あるいはＡＧＥｓの前駆体である３−ＤＧの生成を抑制することができる量（以下、「３−ＤＧ生成抑制有効量」とも称する）を投与すればよい。ＡＧＥｓ生成抑制有効量および３−ＤＧ生成抑制有効量は、当業者に周知の方法（各種の非臨床および／または臨床試験を含む）を用いて適宜決定することができる。
【００２９】
本発明の糖尿病予防／治療用医薬組成物は、ＡＧＥｓ生成抑制有効量または３−ＤＧ生成抑制有効量のマルチトールを一度に投与するものであっても良く、間隔を置いて複数回に分けて投与するものであっても良い。経口投与の場合は、緩下性の点から複数回に分けて投与するのが好ましい。複数回に分けて投与する場合は、一日に投与されるマルチトールの合計量がＡＧＥｓ生成抑制有効量または３−ＤＧ生成抑制有効量となればよく、食事の回数に合わせて投与するのが好ましい。
【００３０】
本発明の糖尿病予防／治療用医薬組成物は、糖尿病もしくは糖尿病合併症に罹患した者、または健常者のいずれに対しても投与することができる。特に糖尿病はＡＧＥｓおよびその前駆体である３−ＤＧとの関連性が高いため、該組成物は糖尿病に罹患した者に対して投与するのが好ましい。糖尿病に罹患した者とは、ヘモグロビンＡ１ｃが６．１％（JDS値）以上で、且つ、以下の(1)〜(3)のいずれかに該当する者を指す：(1)空腹時血糖値が１２６ｍｇ／ｄＬ以上、(2)随時血糖値（空腹か食後かにかかわらず）が２００ｍｇ／ｄＬ以上、および(3)ブドウ糖負荷後２時間値が２００ｍｇ／ｄＬ以上。糖尿病診断基準の詳細は、日本糖尿病学会による「糖尿病の分類と診断基準に関する委員会報告」（同学会のホームページ等から入手可能）に記載されている。
【００３１】
また、本発明の糖尿病予防／治療用医薬組成物は、糖尿病に伴って発症する糖尿病網膜症、糖尿病腎症、糖尿病神経障害、糖尿病血管合併症、動脈硬化症、腎不全、アルツハイマー病、神経変性疾患、がん等の糖尿病合併症の予防および／または治療のために用いることができる。これらの糖尿病合併症の中でも、発症率の高い糖尿病網膜症、糖尿病腎症および／または糖尿病神経障害の予防および／または治療のために該組成物を用いることが好ましい。
【００３２】
さらに、本発明の糖尿病予防／治療用医薬組成物は、健常者に投与することにより、糖尿病およびその合併症を効果的に予防することができる。
【００３３】
本発明の糖尿病予防／治療用医薬組成物は、マルチトールによる糖尿病もしくは糖尿病合併症の予防および／または治療効果を妨げない範囲であれば、マルチトールの他にさらに賦形剤、安定剤、保存剤、緩衝剤、矯味剤、懸濁化剤、乳化剤、着香剤、溶解補助剤、着色剤、粘稠剤等の成分を添加して各種の剤形とすることができる。
【００３４】
本発明の糖尿病予防／治療用医薬組成物の剤形としては、錠剤（口腔内崩壊錠、チュアブル錠、発泡錠、分散錠、溶解錠）、カプセル剤、顆粒剤（発泡顆粒剤）、散剤、経口液剤（エリキシル剤、懸濁剤、乳剤、リモナーデ剤）、シロップ剤（シロップ用剤）、経口ゼリー剤、口腔用錠剤（トローチ剤、舌下錠、バッカル錠、付着錠、ガム剤）、口腔用スプレー剤、口腔用半固形剤、含嗽剤、注射剤（輸液剤、埋め込み注射剤、持続性注射剤）、透析用剤（腹膜透析用剤、血液透析用剤）、吸入剤（吸入粉末剤、吸入液剤、吸入エアゾール剤）、坐剤、直腸用半固形剤、注腸剤、点眼剤、眼軟膏剤、点耳剤、点鼻剤（点鼻粉末剤、点鼻液剤）、膣錠、膣用坐剤、外用固形剤（外用散剤）、外用液剤（リニメント剤、ローション剤）、スプレー剤（外用エアゾール剤、ポンプスプレー剤）、軟膏剤、クリーム剤、ゲル剤、貼付剤（テープ剤、パップ剤）等が挙げられる。これらの剤形の中でも経口投与のし易さの点で、錠剤、カプセル剤、顆粒剤、散剤、経口液剤、シロップ剤、経口ゼリー剤、口腔用錠剤、口腔用スプレー剤、口腔用半固形剤および含嗽剤が好ましく、生体内に吸収され易い点で、錠剤、カプセル剤、顆粒剤、散剤がより好ましい。
【００３５】
また、本発明の糖尿病予防／治療用医薬組成物は、エキス剤、丸剤、酒精剤、浸剤・煎剤、茶剤、チンキ剤、芳香水剤、流エキス剤等の生薬関連製剤に本発明のＡＧＥｓ生成抑制剤または３−ＤＧ生成抑制剤を添加した剤形で使用することもできる。これら剤形は、糖尿病またはその合併症の程度、その他の疾病の程度、年齢、性別等の条件に応じて適宜選択される。
【００３６】
更に、本発明の糖尿病予防／治療用医薬組成物は、ＡＧＥｓ生成抑制効果を有する他の薬剤をさらに含むものとすることができる。これらの薬剤としては、例えば、インスリン抵抗性改善薬、脂質異常症治療薬、アンジオテンシンII１型受容体拮抗薬、アンジオテンシン変換酵素阻害剤、メトホルミン等が例示される。
【００３７】
また、本発明の糖尿病予防／治療用医薬組成物は、ＡＧＥｓ生成抑制効果を有する天然物または天然由来物質をさらに含むものとすることもできる。これらの天然物または天然由来物質としては、例えば、ドクダミ、セイヨウサンザシ、カモミール、ブドウ葉等のハーブ類、桜の花、トウモロコシの花柱および柱頭、セイヨウオオバコ種子、マロニエ、シャクヤク、バラの花、梅果実、山ぶどう、紫菊花、小麦胚芽、小麦胚芽由来のポリアミン、マンゴスチン等が例示される。
【００３８】
本発明のＡＧＥｓ生成抑制剤もしくは３−ＤＧ生成抑制剤またはその有効成分であるマルチトールは、非ヒト動物における糖尿病もしくは糖尿病合併症を予防および／または治療するために用いることもできる。したがって、本発明の一態様において、非ヒト動物における糖尿病もしくは糖尿病合併症の予防および／または治療のための、マルチトールを含む非ヒト動物用医薬組成物（以下、本発明の非ヒト動物用医薬組成物とも称する）が提供される。また、該非ヒト動物用医薬組成物または本発明のＡＧＥｓ生成抑制剤もしくは３−ＤＧ生成抑制剤を非ヒト動物に投与することを含む、非ヒト動物における糖尿病もしくは糖尿病合併症を予防および／または治療する方法も提供される。非ヒト動物としては、ウシ、ウマ、ブタ、ヒツジ、ヤギ、ニワトリ等の家畜類や、イヌ、ネコ等のペットとして飼育される動物等が例示される。
【００３９】
本発明の非ヒト動物用医薬組成物に含有させるマルチトールの量、該医薬組成物の投与方法、投与時期、投与量および剤形、該医薬組成物においてマルチトールと併用可能な他の薬剤、天然物および天然由来物質、ならびに本発明のＡＧＥｓ生成抑制剤または３−ＤＧ生成抑制剤を非ヒト動物に投与する場合における投与方法、投与時期、投与量等については、「本発明の糖尿病予防／治療用医薬組成物」について上述した内容と同様である。
【００４０】
さらに、本発明のＡＧＥｓ生成抑制剤または３−ＤＧ生成抑制剤は、食品添加剤として用いることもできる。したがって、本発明のＡＧＥｓ生成抑制剤または３−ＤＧ生成抑制剤を飲食品に配合または添加することにより、ＡＧＥｓまたは３−ＤＧの生成を抑制する機能性飲食品を提供することができる。また、本発明のＡＧＥｓ生成抑制剤または３−ＤＧ生成抑制剤を成分として使用することにより、ＡＧＥｓまたは３−ＤＧの生成を抑制するサプリメントを製造することもできる。この場合、製造するサプリメントの剤形に応じて適宜、賦形剤等を配合することができる。
【実施例】
【００４１】
以下、実施例により本発明をさらに説明する。
【００４２】
試験例１
（ａ）３−ＤＧの測定
（１）試料の調製
アミノ酸、糖質およびリン酸緩衝液を表１に示す配合量で３０ｍＬのガラス製試験管に入れて密閉し、攪拌した後、１２０℃で６０分間、オートクレーブ内で反応させて、冷却後に０．２μｍフィルターで濾過した。かくして得られた濾液を試料とした。尚、使用したアミノ酸および糖質は下記の通りである。
[アミノ酸]
リジン（Ｎ−α−（ｔ−ブトキシカルボニル）−Ｌ−リジン、渡辺化学工業株式会社製）
アルギニン（Ｎ−α−（ｔ−ブトキシカルボニル）−Ｌ−アルギニン、渡辺化学工業株式会社製）
[糖質]
スクロース（台糖株式会社製）
マルチトール（粉末マルチトールウエノ６０Ｍ（マルチトール純度９０％）、上野製薬株式会社製）
【表１】
2014129321.tif 000002
【００４３】
（２）試験方法
試料２ｍＬに等量の６０％過塩素酸溶液を加えて除蛋白し、飽和炭酸水素ナトリウム水溶液４ｍＬで中和した後、２，３−ジアミノナフタレンの０．１％メタノール溶液０．８ｍＬを添加し、４℃で１６時間反応させた。次に反応物を４．４ｍＬの酢酸エチルで抽出し、エバポレーターで濃縮乾固後、メタノール５ｍＬに溶解させ、０．４５μｍフィルターで濾過した。濾過液を高速液体クロマトグラフィーに供試し、下記測定条件で３−ＤＧを定量した。
［高速液体クロマトグラフィー測定条件］
ＵＶ：２６８ｎｍ
注入量：２０μＬ
カラム：ＴＳＫ−ＧＥＬ、ＯＤＳ−８０Ｔｓ（４．６×１５０ｍｍ、東ソー株式会社製）
カラム温度：３０℃
移動相：５０ｍＭリン酸：メタノール：アセトニトリル＝７：１．５：１．５
流速：１ｍＬ／分
【００４４】
（３）結果
３−ＤＧの定量結果を表２に示す。
【表２】
2014129321.tif 000003
【００４５】
（ｂ）蛍光性ＡＧＥｓの測定
（１）試料の調製
上記３−ＤＧの測定と同一の試料を用いた。
【００４６】
（２）試験方法
標準物質であるペリレン２．５ｍｇを秤量し、脱気エタノール５０ｍＬを加えて十分に溶解させペリレン溶液を作製した。１０μＭの濃度まで希釈したペリレン溶液に波長３８６ｎｍの励起光を当て、４１０−６００ｎｍの範囲の蛍光強度を測定してエリアを算出した。一方で、試料には波長３８０ｎｍの励起光を当て、４００−６００ｎｍの範囲の蛍光強度を測定してエリアを算出した。試料のエリア測定値は１０μＭのペリレン溶液のエリアの値に対する相対値として蛍光性ＡＧＥｓを定量した。
【００４７】
（３）結果
蛍光性ＡＧＥｓの定量結果を表３に示す。
【表３】
2014129321.tif 000004
【００４８】
（ｃ）ペントシジンの測定
（１）試料の調製
上記３−ＤＧの測定と同一の試料を用いた。
【００４９】
（２）試験方法
ペントシジン測定キット「ＦＳＫペントシジン(登録商標)」（株式会社伏見製薬所）を用いてペントシジン定量を行った：使用する３０分以上前に試薬及びペントシジン固相化プレートを常温に戻しておいた。試料希釈後、キット添付のペントシジン固相化プレートに試料を５０μＬずつ分注し、試薬のブランク値測定用ウェル以外に第一抗体溶液５０μＬを分注した。プレートを３００ｒｐｍで１分間振盪することにより試料と抗体溶液を混合した後、３７℃で１時間反応させた。次に反応液を捨て、洗浄液２００μＬを分注してプレートを洗浄した。該洗浄は３回行った。プレートの水気を取り除いた後、試薬のブランク値測定用ウェル以外に第二抗体溶液１００μＬを分注し、３００ｒｐｍで１分間の振盪により混合した後、２５℃で１時間反応させた。そして、反応液を捨て、再び洗浄液２００μＬでプレートを３回洗浄した後、プレートの水気を取り、発色剤１００μＬを分注して遮光条件下で１０分間静置した。最後に反応停止液１００μＬを分注し、分注後１０分以内にマイクロプレートリーダーを用いて主波長４５０ｎｍ／参照波長６３０ｎｍで測定を行った。ペントシジン濃度は、試料の測定値に基づき、ペントシジン標準溶液の検量線を用いて決定した。
【００５０】
（３）結果
ペントシジンの定量結果を表４に示す。
【表４】
2014129321.tif 000005
【００５１】
（ｄ）ＣＭＬの測定
（１）試料の調製
上記３−ＤＧの測定と同一の試料を用いた。
【００５２】
（２）試験方法
ＣｉｒｃｕＬｅｘ ＣＭＬ／Ｎε−（ｃａｒｂｏｘｙｍｅｔｈｙｌ）ｌｙｓｉｎｅ  ＥＬＩＳＡ  ｋｉｔ（株式会社サイクレックス製）を用いてＣＭＬ定量を行った：使用する３０分以上前に試薬及びＣＭＬ固相化ウェルを常温に戻しておいた。またＣＭＬ−ＨＳＡスタンダード粉末品に超純水（ミリＱ水）１ｍＬを加えてマスタースタンダードを作製し、スタンダード希釈用バッファーで希釈を行いスタンダード１〜７を作製した。試料は必要に応じてサンプル希釈用バッファーで希釈した。キット付属品でない９６ウェルプレートにＣＭＬ−ＨＳＡスタンダードと試料６０μＬを分注した。次に、第一抗体粉末品に超純水（ミリＱ水）を加え、サンプル希釈用バッファーで希釈して第一抗体溶液を作成し、該抗体溶液６０μＬをプレートに分注して混合した。該混合液１００μＬをＣＭＬ固相化ウェルに添加し、３００ｒｐｍで振盪させながら２５℃で１時間反応させた。さらに反応液を捨て、洗浄液３５０μＬを分注してプレートを洗浄した。該洗浄は４回行った。プレートの水気を取り除いた後、第二抗体溶液１００μＬを分注し、３００ｒｐｍで振盪させながら２５℃で１時間反応させた。反応液を捨て、再び洗浄液３５０μＬで４回洗浄し、プレートの水気を取り、発色剤１００μＬを分注した。そして３００ｒｐｍで振盪させながら遮光条件下で１０分間静置した。最後に反応停止液１００μＬを分注し、分注後３０分以内にマイクロプレートリーダーを用いて主波長４５０ｎｍ／参照波長５９５ｎｍで測定を行った。ＣＭＬ濃度は、試料の測定値に基づき、ＣＭＬ標準溶液の検量線を用いて決定した。
【００５３】
（３）結果
ＣＭＬの定量結果を表５に示す。
【表５】
2014129321.tif 000006
【００５４】
ＡＧＥｓ生成抑制効果の評価
糖質としてスクロースのみを含有する試験区１に対し、糖質としてマルチトールのみを含有する試験区２では、３−ＤＧ生成量が大幅に減少し、かつ、蛍光性ＡＧＥｓ、ペントシジンおよびＣＭＬの各生成量も減少していた。また、糖質としてスクロースとマルチトールを含有する試験区３では、試験区１に比べて３−ＤＧおよび各種ＡＧＥｓ生成量が減少していた。かかる結果から、アミノ酸存在下におけるマルチトールの３−ＤＧおよびＡＧＥｓ生成抑制効果が認められる。
【００５５】
試験例２
（１）試料の調製
食品由来蛋白質、糖質およびリン酸緩衝液を表６に示す配合量で３０ｍＬのガラス製試験管に入れて密閉し、攪拌した後、１２０℃で６０分間、オートクレーブ内で反応させた。次に、反応物を限外濾過ユニット（ビバスピン２０、Ｓａｒｔｏｒｉｕｓ社製）を用いて、３０００ｒｐｍで３時間、遠心分離することにより分画し、低分子画分を３−ＤＧ定量用、高分子画分を蛍光性ＡＧＥｓ、ＲＡＧＥアゴニスト活性およびＲＡＧＥアンタゴニスト活性測定用の試料とした。尚、使用した食品由来蛋白質および糖質は下記の通りである。
[食品由来蛋白質]
卵白アルブミン（東京化成工業株式会社製）
乳アルブミン（東京化成工業株式会社製）
グリアジン（東京化成工業株式会社製）
乳カゼイン（片山化学工業株式会社製）
大豆カゼイン（キシダ化学株式会社製）
[糖質]
スクロース（台糖株式会社製）
マルチトール（粉末マルチトールウエノ６０Ｍ（マルチトール純度９０％）、上野製薬株式会社製）
【表６】
2014129321.tif 000007
【００５６】
（２）試験方法
（ａ）３−ＤＧの定量
上記のように調製した低分子画分を試料として用いた以外は、試験例１と同様の方法によって３−ＤＧを定量した。
【００５７】
（ｂ）蛍光性ＡＧＥｓの定量
アンプル管に高分子画分０．４ｇおよび６Ｎ塩酸８ｍＬを入れ、管内を窒素置換した後、１１０℃で１６時間、ヒートブロックにて加水分解を行った。反応後、５Ｎ水酸化ナトリウム８ｍＬを加えた後、ｐＨ７．２〜７．６の範囲内に納まるよう１Ｎ塩酸および１Ｎ水酸化ナトリウムを用いてｐＨ調整を行い、０．４５μｍフィルターで濾過した。得られた濾液を試料として用い、以下の方法によって蛍光性ＡＧＥｓを定量した： 標準物質であるペリレン２．５ｍｇを秤量し、脱気エタノール１０ｍＬを加えて十分に溶解させペリレン溶液を作製した。１０μＭの濃度まで希釈したペリレン溶液に波長３８６ｎｍの励起光を当て、４１０−６００ｎｍの範囲の蛍光強度を測定してエリアを算出した。一方で、試料には波長３８０ｎｍの励起光を当て、４００−６００ｎｍの範囲の蛍光強度を測定してエリアを算出した。試料のエリア測定値は、１０μＭのペリレン溶液のエリアの値に対する相対値として蛍光性ＡＧＥｓを定量した。
【００５８】
（ｃ）ＲＡＧＥアゴニスト活性の評価
Ｌｕｃｉｆｅｒａｓｅ  Ａｓｓａｙ  Ｓｙｓｔｅｍ（Ｐｒｏｍｅｇａ）を用いてＲＡＧＥアゴニスト活性の評価を行った：（１日目）Ｄｉａｂｅｔｅｓ，  ２００６，  ｖｏｌ．５５，  ｐｐ．２５１０−２５２２に記載される方法に従い、ｐＮＦ−κＢ−Ｌｕｃプラスミド（ｓｔｒａｔａｇｅｎｅ社）とヒトＲＡＧＥプラスミド（全長ヒトＲＡＧＥ ｃＤＮＡを含む）を導入したＣ６グリオーマ細胞を９６ウェルプレートに１００μＬ／ウェルで播種し、細胞がコンフルエントになるまでＣＯ２インキュベーターで培養した。培養には１０％ＦＢＳ／ＤＭＥＭ培地を使用した。（２日目）培地を除去し、無血清ＤＭＥＭ培地３００μＬでウェル内を洗浄後、０．１％ＦＢＳ／ＤＭＥＭ培地１００μＬをゆっくり添加した。その後、ＣＯ２インキュベーターで一晩培養した。（３日目）培地を用いて試料を希釈し、各ウェルに希釈した試料５０μＬを添加した。また、対照のウェルにはグリセルアルデヒドでＡＧＥ化されたＡＧＥ−ＢＳＡ（５０μｇ／ｍＬ）を添加した。ＣＯ２インキュベーターで４時間培養後、培地を除去してＰＢＳ（−）３００μＬでウェル内を２回洗浄した。そして氷上で１×リシスバッファー２５μＬを添加した。プレートを１５秒間振盪した後、新しい白色プレートに可溶化液２０μＬを入れた。ルシフェラーゼアッセイリージェント１００μＬをさらに添加し、ルミノメーターで発光強度を測定した。また、可溶化液５μＬを使用してタンパク定量も行った。
【００５９】
（ｄ）ＲＡＧＥアンタゴニスト活性の評価
ＬｕｃｉｆｅｒａｓｅＡｓｓａｙＳｙｓｔｅｍ（Ｐｒｏｍｅｇａ）を用いてＲＡＧＥアンタゴニスト活性の評価を行った：（１日目）Ｄｉａｂｅｔｅｓ，２００６，ｖｏｌ．５５，ｐｐ，２５１０−２５２２に記載される方法に従い、ｐＮＦ−κＢ−Ｌｕｃプラスミド（ｓｔｒａｔａｇｅｎｅ社）とヒトＲＡＧＥプラスミド（全長ヒトＲＡＧＥ ｃＤＮＡを含む）を導入したＣ６グリオーマ細胞を９６ウェルプレートに１００μＬ／ウェルで播種し、細胞がコンフルエントになるまでＣＯ２インキュベーターで培養した。培養には１０％ＦＢＳ／ＤＭＥＭ培地を使用した。（２日目）培地を除去し、無血清ＤＭＥＭ培地３００μＬでウェル内を洗浄後、０．１％ＦＢＳ／ＤＭＥＭ培地１００μＬをゆっくり添加した。その後、ＣＯ２インキュベーターで一晩培養した。（３日目）培地を用いて試料を希釈し、各ウェルに希釈した試料５０μＬ、対照としてグリセルアルデヒドでＡＧＥ化されたＡＧＥ―ＢＳＡ（５０μｇ／ｍＬ）、さらに希釈した試料とＡＧＥ−ＢＳＡの混合液を添加した。ＣＯ２インキュベーターで４時間培養後、培地を除去してＰＢＳ（−）３００μＬでウェル内を２回洗浄した。そして氷上で１×リシスバッファー２５μＬを添加した。プレートを１５秒間振盪した後、新しい白色プレートに可溶化液２０μＬを入れた。ルシフェラーゼアッセイリージェント１００μＬをさらに添加し、ルミノメーターで発光強度を測定した。また、可溶化液５μＬを使用してタンパク定量も行った。
【００６０】
（３）結果
卵白アルブミン、乳アルブミン、グリアジン、乳カゼインおよび大豆カゼインのいずれの食品由来蛋白質との組合せにおいても、糖質としてマルチトールを含有する試験区２、５、８、１１および１４では、糖質としてスクロースを含有する試験区１、４、７、１０および１３に比べ、３−ＤＧ生成量が大幅に減少し、かつ、ＡＧＥｓ生成量も減少していた。糖質としてマルチトールを含有する試験区２、５および１１では、糖質としてスクロースを含有する試験区１、４および１０に比べ、ＲＡＧＥアゴニスト活性が低下していた。また、糖質としてマルチトールを含有する試験区２および５では、糖質としてスクロースを含有する試験区１および４に比べ、ＲＡＧＥアンタゴニスト活性が低下していた。かかる結果から、食品由来蛋白質存在下におけるマルチトールのＡＧＥｓおよび３−ＤＧ生成抑制効果が認められる。ＡＧＥｓおよび３−ＤＧの定量結果を表７に示す。
【表７】
2014129321.tif 000008
【００６１】
試験例３
（１）試料の調製
アミノ酸または生体蛋白質と、糖質およびリン酸緩衝液を表８に示す配合量で５０ｍＬのポリプロピレン製遠沈管に入れて密閉し、攪拌した後、３７℃で４２日間、インキュベーター内で反応させた。次に、反応物を限外濾過ユニット（ビバスピン２０、Ｓａｒｔｏｒｉｕｓ社製）を用いて、３０００ｒｐｍで３時間、遠心分離することにより分画し、低分子画分を３−ＤＧ定量用、高分子画分を蛍光性ＡＧＥｓ測定用の試料とした。尚、使用したアミノ酸、生体蛋白質および糖質は下記の通りである。
[アミノ酸]
リジン（Ｎ−α−（ｔ−ブトキシカルボニル）−Ｌ−リジン、渡辺化学工業株式会社製）とアルギニン（Ｎ−α−（ｔ−ブトキシカルボニル）−Ｌ−アルギニン、渡辺化学工業株式会社製）の１：１混合物
[生体蛋白質]
ウシ血清アルブミン（シグマアルドリッチ社製）
[糖質]
グルコース（試薬特級、和光純薬工業株式会社製）
マルチトール（粉末マルチトールウエノ６０Ｍ（マルチトール純度９０％）、上野製薬株式会社製）
【表８】
2014129321.tif 000009
【００６２】
（２）試験方法
上記のように調製した低分子画分を試料として用いた以外は、試験例１と同様の方法によって３−ＤＧを定量した。上記のように調製した高分子画分を試料として用いた以外は、試験例２と同様の方法によって蛍光性ＡＧＥｓを測定した。
【００６３】
（３）結果
アミノ酸およびウシ血清アルブミンのいずれとの組合せにおいても、糖質としてマルチトールを含有する試験区２および５では、糖質としてグルコースを含有する試験区１および４に比べ、３−ＤＧ生成量が大幅に減少し、かつ、ＡＧＥｓ生成量も減少していた。かかる結果から、アミノ酸または生体蛋白質存在下におけるマルチトールのＡＧＥｓおよび３−ＤＧ生成抑制効果が認められる。ＡＧＥｓおよび３−ＤＧの定量結果を表９に示す。
【表９】
2014129321.tif 000010
【００６４】
処方例１（散剤）
表１０に示す原材料を混合し、散剤を製造した。該散剤は、本発明のＡＧＥｓ生成抑制剤もしくは３−ＤＧ生成抑制剤、または本発明の糖尿病予防／治療用医薬組成物の一形態である。
【表１０】
2014129321.tif 000011
【００６５】
処方例２（錠剤）
表１１に示す原材料を混合した後、連続式打錠機（Ｐｉｃｃｏｌａ  Ｂ−１０／ＲＩＶＡ社製）を用い、杵金型（φ８ｍｍ、Ｒ１２ｍｍ）、１錠あたりの重量１５０〜２００ｍｇ、回転盤の回転数１２ｒｐｍ、打錠圧４ｋＮの打錠条件で直接打錠し、錠剤を製造した。該錠剤は、本発明のＡＧＥｓ生成抑制剤もしくは３−ＤＧ生成抑制剤、または本発明の糖尿病予防／治療用医薬組成物の一形態である。
【表１１】
2014129321.tif 000012
【００６６】
処方例３（経口液剤）
表１２に示す原材料を蒸留水５００ｍＬに溶解し、経口液剤を製造した。該経口液剤は、本発明の糖尿病予防／治療用医薬組成物の一形態である。
【表１２】
2014129321.tif 000013