(57)【要約】【課題】  外部から被収容物を視認することができる利便性に優れた押出し容器を提供する。【解決手段】  透光性材料から成る容器本体２と、内周部に内ねじ３が形成されるねじ受け部４を有し、容器本体２内に、容器本体２の一端部２ａおよび他端部２ｂ間を移動可能に収容される押出部材５であって、容器本体２内の空間６を、被収容物Ｍが収容される一端部２ａ側の一方空間６ａと、他端部２ｂ側の他方空間６ｂとに仕切り、一方空間６ａ内の被収容物Ｍを押し出すための押出部材７と、容器本体２に同軸に収容された状態でねじ受け部４に挿通され、一方空間６ａに配置される遊端部と、他方空間６ｂに配置される基端部と、外周部に形成される外ねじ８とを有するねじ軸９と、ねじ軸９の基端部が固定され、容器本体２の前記他端部２ｂに、ねじ軸９の軸線まわりに回転可能に保持される操作片１０と、容器本体２の一端部２ａに気密に装着可能な蓋体１１とを備える。【選択図】      図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
透光性材料から成る筒状の容器本体と、
内周部に内ねじが形成される筒状のねじ受け部を有し、前記容器本体内に、前記容器本体の一端部および他端部間を移動可能に収容される押出部材であって、前記容器本体内の空間を、被収容物が収容される前記一端部側の一方空間と、前記他端部側の他方空間とに仕切り、前記一方空間に収容された被収容物を押し出すための押出部材と、
前記容器本体に同軸に収容された状態で前記ねじ受け部に挿通され、遊端部が前記一方空間に配置され、基端部が前記他方空間に配置され、外周部に前記ねじ受け部の内ねじに螺合する外ねじが形成されるねじ軸と、
前記ねじ軸の前記基端部が固定され、前記容器本体の前記他端部に、前記ねじ軸の軸線まわりに回転可能に保持される操作片と、を含むことを特徴とする押出し容器。
【請求項２】
前記容器本体の内周部には、前記容器本体の軸線に平行に延びるスプラインが形成され、
前記押出部材の外周部には、前記スプラインが嵌合するスプライン溝が形成されることを特徴とする請求項１に記載の押出し容器。
【請求項３】
前記容器本体の前記一端部に気密に装着可能な蓋体をさらに含むことを特徴とする請求項１または２に記載の押出し容器。
【請求項４】
蜂蜜と、寒天粉末および山芋粉末の両方または寒天粉末のみと、水とを、常温で混練して、混合物を調製する第１工程と、
第１工程で調製された被加工物を、予め定める第１加熱温度まで加熱して、この第１加熱温度を予め定める第１加熱時間維持する第２工程と、
第２工程で調製された被加工物を、前記予め定める第１加熱温度よりも高い予め定める第２加熱温度まで加熱して、この第２加熱温度を予め定める第２加熱時間維持する第３工程と、
第３工程で調製された被加工物を、請求項１〜３のいずれか１つに記載の押出し容器の一方空間に充填して、常温雰囲気で自然冷却して固形化させる第４工程とを含むことを特徴とする食品固形物の製造方法。
【請求項５】
前記予め定める第１加熱温度は、４０℃以上６０以下であり、前記予め定める第２加熱温度は、８５℃以上９５℃以下であることを特徴とする請求項４に記載の食品固形物の製造方法。
【請求項６】
前記予め定める第１加熱時間は、１５秒間以上２５秒間以下であり、前記予め定める第２加熱時間は、３秒間以上６秒間以下であることを特徴とする請求項４または５に記載の食品固形物の製造方法。
【請求項７】
前記第１工程で調製される混練物は、抗菌剤として玄米糖化液が添加されていることを特徴とする請求項４〜６のいずれか１つに記載の食品固形物の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、蜂蜜、ジャムなどを素材として固形化した食品固形物、あるいは石鹸などの固形状の化粧料などを被収容物として出入れ可能に収容する押出し容器および蜂蜜などを素材として固形化した食品固形物の製造方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
押出し容器に係る従来技術は、たとえば特許文献１に記載されている。この従来技術の押出し容器は、尾栓によって、ねじ杆を回動させることによって、筒体内を進退させるスライダにスティック成形品を保持させて、筒体から出没自在に構成される。消耗したスティック成形品を保持していたスライダをねじ杆から取外した後、他のスライダに保持された詰替用スティック成形品を収容したカートリッジケースの開口後端を、筒体の開口前端に嵌合し、かつ詰替用スティック成形品を保持しているスライダおよび詰替用スティック成形品の両者の螺溝と、ねじ杆とを螺合させ、尾栓の回動によって、スライダに保持させた詰替用スティック成形品が、筒体内に収容されている。
【０００３】
このような構成によって、特許文献１の従来技術では、非通気性でかつ低摩擦の保護膜によって、棒状固形食品の外周面が乾燥して固化することを防ぎ、棒状固形食品の筒体に対する出没を容易かつ円滑に行うことができるように構成されている。
【０００４】
また、食品固形物の製造方法に係る従来技術は、たとえば特許文献２に記載されている。この従来技術では、いりこなどの魚、種子類、岩塩、オリーブオイルおよび味噌を含み、さらに小麦全粒粉またはライ麦全粒粉の一方または両方を含んで、クッキーとして調製される食品固形物の製造方法が提案されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２００３−２３１５７２号公報
【特許文献２】特開２０１１−  ９７９１９号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
前述の特許文献１に記載される従来技術の押出し容器では、透光性に低い合成樹脂によって形成されるので、内部の被収容部を外部から視認することができない。そのため、使用者は、被収容物の消費状態を容易に認識することができず、利便性が悪いという問題がある。
【０００７】
また、前述の特許文献２に記載される従来技術の食品固形物の製造方法では、多数の品種の食品を含んでクッキーとして調製されるので、鞄およびバックなどに収容して携帯するには、袋などに収容なければならず、手軽に携帯して容易に食することが困難であるという問題がある。
【０００８】
本発明の目的は、外部から被収容物を視認することができる利便性に優れた押出し容器を提供することである。
【０００９】
本発明の他の目的は、携帯性に優れた食品固形物を製造することができる食品固形物の製造方法を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
本発明は、透光性材料から成る筒状の容器本体と、
内周部に内ねじが形成される筒状のねじ受け部を有し、前記容器本体内に、前記容器本体の一端部および他端部間を移動可能に収容される押出部材であって、前記容器本体内の空間を、被収容物が収容される前記一端部側の一方空間と、前記他端部側の他方空間とに仕切り、前記一方空間に収容された被収容物を押し出すための押出部材と、
前記容器本体に同軸に収容された状態で前記ねじ受け部に挿通され、前記一方空間に配置される遊端部と、前記他方空間に配置される基端部と、外周部に形成され前記ねじ受け部の内ねじに螺合する外ねじとを有するねじ軸と、
前記ねじ軸の前記基端部が固定され、前記容器本体の前記他端部に、前記ねじ軸の軸線まわりに回転可能に保持される操作片と、を含むことを特徴とする押出し容器である。
【００１１】
また本発明は、前記容器本体の内周部には、前記容器本体の軸線に平行に延びるスプラインが形成され、
前記押出部材の外周部には、前記スプラインが嵌合するスプライン溝が形成されることを特徴とする。
【００１２】
本発明は、前記容器本体の前記一端部に気密に装着可能な蓋体をさらに含むことを特徴とする。
【００１３】
また本発明は、蜂蜜と、寒天粉末および山芋粉末の両方または寒天粉末のみと、水とを、常温で混練して、混合物を調製する第１工程と、
第１工程で調製された被加工物を、予め定める第１加熱温度まで加熱して、この第１加熱温度を予め定める第１加熱時間維持する第２工程と、
第２工程で調製された被加工物を、前記予め定める第１加熱温度よりも高い予め定める第２加熱温度まで加熱して、この第２加熱温度を予め定める第２加熱時間維持する第３工程と、
第３工程で調製された被加工物を、前記押出し容器の一方空間に充填して、常温雰囲気で自然冷却して固形化させる第４工程とを含むことを特徴とする食品固形物の製造方法である。
【００１４】
また本発明は、前記予め定める第１加熱温度は、４０℃以上６０以下であり、前記予め定める第２加熱温度は、８５℃以上９５℃以下であることを特徴とする。
【００１５】
また本発明は、前記予め定める第１加熱時間は、１５秒間以上２５秒間以下であり、前記予め定める第２加熱時間は、３秒間以上６秒間以下であることを特徴とする。
【００１６】
また本発明は、前記第１工程で調製される混練物は、抗菌剤として玄米糖化液が添加されていることを特徴とする。
【発明の効果】
【００１７】
本発明によれば、透光性材料から成る筒状の容器本体に押出部材が移動可能に収容され、ねじ軸の基端部が固定される操作片を回動することによって被収容物を容器本体から突出され、あるいは容器本体内へ没入させることができる。このような容器本体は透光性材料から成るので、被収容物を外部から視認することができ、被収容物の有無、消費量などを容易に確認することができ、利便性が向上される。
【００１８】
また本発明によれば、第１工程で、蜂蜜と、寒天粉末および山芋粉末の両方または寒天粉末のみと、水とを、常温で混練して、混合物を調製し、第２工程で被加工物を予め定める第１加熱温度まで加熱して第１加熱時間維持する。第２工程で調製された被加工物は、第１加熱温度よりも高い第２加熱温度まで加熱された状態で、第２加熱時間維持された後、被加工物を、前記押出し容器の一方空間に充填して、常温雰囲気で自然冷却して固形化させる。このようにして携帯性に優れた適度に固化された食品固形物を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１９】
【図１】本発明の一実施形態の押出し容器１を示す断面図である。
【図２】被収容物Ｍが押し出された状態を示す断面図である。
【図３】図１の切断面線ＩＩＩ−ＩＩＩから見た拡大断面図である。
【図４】本発明の一実施形態の食品固形物の製造方法による製造手順を示すフローチャートである。
【図５】は食品溶融物を押出し容器１内へ充填する状態を示す断面図である。
【図６】被加工物Ｍ１の温度変化を示すグラフである。
【図７】本発明の他の実施形態の押出し容器１ａの外観を示す斜視図である。
【図８】本発明のさらに他の実施形態の押出し容器１ｂの外観を示す斜視図である。
【発明を実施するための形態】
【００２０】
図１は、本発明の一実施形態の押出し容器１を示す断面図であり、図２は被収容物Ｍが押し出された状態を示す断面図であり、図３は図１の切断面線ＩＩＩ−ＩＩＩから見た拡大断面図である。なお、図２において、蓋体は省略して示されている。本実施形態の押出し容器１は、本発明に係る食品固形物の製造方法によって製造された食品固形物が被収容物Ｍとして収容されるものとして説明する。
【００２１】
本実施形態の押出し容器１は、透光性材料から成る筒状である円筒状の容器本体２と、内周部に内ねじ３が形成される筒状である円筒状のねじ受け部４を有し、前記容器本体２内に、前記容器本体２の一端部２ａおよび他端部２ｂ間を移動可能に収容される押出部材７であって、前記容器本体２内の空間６を、被収容物Ｍが収容される前記一端部２ａ側の一方空間６ａと、前記他端部２ｂ側の他方空間６ｂとに仕切り、前記一方空間６ａに収容された被収容物Ｍを押し出すための押出部材７と、前記容器本体２に同軸に収容された状態で前記ねじ受け部４に挿通され、遊端部が前記一方空間６ａに配置され、基端部が前記他方空間６ｂに配置され、外周部に前記ねじ受け部４の内ねじ３に螺合する外ねじ８が形成されるねじ軸９と、前記ねじ軸９の基端部が固定され、前記容器本体２の前記他端部２ｂに、前記ねじ軸９の軸線まわりに回転可能に保持される操作片１０と、前記容器本体２の前記一端部２ａに気密に装着可能な蓋体１１を含む。
【００２２】
前記容器本体２の内周部には、容器本体２の軸線に平行に延びる複数（本実施形態では３）のスプライン１３が形成される。また、前記押出部材７の外周部には、前記スプライン１３が嵌合する複数（本実施形態では３）のスプライン溝１４が形成される。各スプライン溝１４に各スプライン１３が嵌合することによって、操作片１０の回動操作によってねじ軸９が回転し、ねじ軸９の回転に伴って押出部材７が同方向へ回転してしまうことが阻止され、押出部材７上の被収容物Ｍを容器本体２に対して出し入れすることができる。
【００２３】
前記容器本体２は、透光性材料として少なくとも一部が透明または透光性を有する合成樹脂、たとえばポリエチレンテレフタレート（略称ＰＥＴ）が用いられ、射出成形またはブロー成形によって製造される。このように容器本体２は透光性材料から成るので、被収容物Ｍを外部から容器本体２を透して視認しすることができ、使用者が被収容物Ｍの有無や残量を容易に確認することができる。
【００２４】
前記蓋体１１は、円筒状の筒部２１と、筒部２１の軸線方向一端部に連なる天板部２２と、筒部２１の軸線方向他端部の内周面から半径方向内方に突出し、周方向全周に形成される環状の突条２３とを有する。蓋体１１は、たとえばポリプロピレン（略称ＰＰ）から成り、一体成形される。
【００２５】
前記容器本体２は、円筒状の第１筒状部２５と、第１筒状部２５の軸線方向一端部に同軸に連なり、第１筒状部２５よりも薄肉の円筒状の第２筒状部２６と、第１筒状部２５の軸線方向他端部に同軸に連なり、第１筒状部２５よりも薄くかつ第２筒状部２６よりも厚い円筒状の第３筒状部２７と、第１筒状部２５と第３筒状部２７との連結部分から半径方向内方に垂直に突出する円環状の底板部２８と、底板部２８の内周部から第３筒状部２７の内側で同軸に延びる円筒状の保持壁部２９とを有する。
【００２６】
前記第２筒状部２６の外周面には、該第２筒状部２６の軸線に平行な凹溝と凸条とが周方向に交互に形成される。また、蓋体１１の筒部２１の内周面には、該筒部２１の軸線に平行な凹溝と凸条とが周方向に交互に形成される。蓋体１１を前記第２筒状部２６に装着された状態では、蓋体１１の凹溝に第２筒状部２６の突条が嵌合して面接触し、蓋体１１の突条が第２筒状部２６の凹溝に嵌合して面接触し、こうして蓋体１１と第２筒状部２６との接触面積を大きくして高いシール性が達成される。
【００２７】
前記第２筒状部２６の外周部には、前記蓋体１１の突条２３を係止する係止突条３５が周方向全周にわたって形成される。蓋体１１を容器本体２の第２筒状部２６に嵌着することによって、蓋体１１の突条２３は係止突条３５を乗り越えて、突条２３に第１筒状部２５側から周方向全周が弾発的に当接し、気密性および水密性が達成される。これによって、被加工物Ｍの乾燥、汚損が防がれるとともに、被収容物Ｍが流動状に軟化した場合であっても、その軟化した被収容物Ｍが外部へ漏洩することが防がれる。
【００２８】
前記押出部材７は、軸線方向一端部が前記容器本体２の一端部２ａ側に配置される円筒状の周壁部３０と、周壁部の軸線方向他端部から半径方向内方に連なる円環状の底板部３１とを有する。底板部３１の内周部には、前記周壁部３０の内側で同軸に延びる前記ねじ受け部４が一体的に形成される。前記押出部材７およびねじ受け部４は、たとえばポリプロピレン（略称ＰＰ）から成り、一体成形される。
【００２９】
前記操作片１０は、容器本体２の前記第３筒状部２７とほぼ同一径の円筒状の第１筒部４０と、第１筒部４０の軸線方向一端部から半径方向内方に連なる円環状の第１端壁部４１と、第１端壁部４１の内周部から前記第１筒部４０とは反対側へ延びて連なる第２筒部４２と、第２筒部４２の軸線方向一端部から半径方向内方に垂直に連なる第２端壁部４３とを有する。第２筒部４２には、環状の嵌合溝４４が形成され、嵌合溝４４には底板部２８の内周部分が回動自在に嵌合して、操作片１０が容器本体２に抜止めされる。
【００３０】
また、保持壁部２９は、その内周面が第２筒部４２の外周面に接触するので、操作片１０を回動操作するに際して、適度の摺動摩擦が発生し、操作片１０の回動を制動して、鞄、バッグ、衣服のポケットなどに押出し容器１を収容した状態で不用意に操作片１０が回動して被収容物Ｍが押し出されてしまうことが防がれる。
【００３１】
前記操作片１０の第２端壁部４３には、たとえば前記ねじ軸９の基端部が胴軸に固定される。このようなねじ軸９と操作片１０とは、一体的に形成されてもよく、別部品を接着剤によって、あるいは溶着して固定されてもよい。
【００３２】
被収容物Ｍは、後述するように、棒状の蜂蜜加工品であり、操作片１０を一方向へ回動操作することによって容器本体２から必要量だけ突出させ、手軽に食することができる。また、被収容物Ｍは、本実施形態の押出し容器１に収容されるので、鞄やバッグ、あるいは衣服のポケットなどにそのまま収容して携帯することができ、鞄、バッグ、衣服のポケットなどに被収容物Ｍが直接接触して汚損することがなく、携帯性に優れている。
【００３３】
図４は、本発明の一実施形態の食品固形物の製造方法による製造手順を示すフローチャートであり、図５は食品溶融物を押出し容器１内へ充填する状態を示す断面図であり、図６は被加工物Ｍ１の温度変化を示すグラフである。本実施形態では、蜂蜜を主原料とする食品固形物を製造する手順について説明する。
【００３４】
（第１工程）
ステップＳ１で、蜂蜜１５０ｇと、寒天粉末１ｇと、山芋粉末１ｇと、９０℃の温水１５０ｃｃとを加熱容器５０に収容し、常温で撹拌機によって撹拌しながら混練して、混合物を調製する。調製された被加工物Ｍ１は、鍋などの図示しない容器に収容された状態で、ガスコンロなどの加熱器によって加熱され、時刻ｔ１で１次加熱が開始される。ステップＳ２において、時刻ｔ２で被加工物Ｍ１が予め定める第１加熱温度Ｔ１まで加熱されると、次のステップＳ３へ移る。
【００３５】
（第２工程）
ステップＳ３において、第１加熱温度Ｔ１に加熱された被加工物Ｍ１は、予め定める第１加熱時間Ｗ１の間、第１加熱温度Ｔ１に維持され、第１加熱時間Ｗ１が経過して時刻ｔ３に達すると、次のステップＳ４へ移り、２次加熱が開始される。
【００３６】
（第３工程）
ステップＳ３で調製された被加工物Ｍ１は、ステップＳ４で、時刻ｔ３から前記予め定める第１加熱温度Ｔ１よりも高い予め定める第２加熱温度Ｔ２になる時刻ｔ４まで加熱され、時刻ｔ４予め定める第２加熱時間Ｗ２が経過した時刻ｔ５までの間、第２加熱温度Ｔ２に維持される。
【００３７】
（第４工程）
第３工程で調製された被加工物Ｍ１は、図５に示されるように、前記押出し容器１の一方空間１ａに前記加熱容器５０から流し込まれて充填され、常温雰囲気で自然冷却して固化させ、食品固形物が製造される。
【００３８】
前記予め定める第１加熱温度Ｔ１は、４０℃以上６０以下であり、前記予め定める第２加熱温度Ｔ２は、８５℃以上９５℃以下である。また、前記予め定める第１加熱時間Ｗ１は、１５秒間以上２５秒間以下であり、前記予め定める第２加熱時間Ｗ２は、３秒間以上６秒間以下である。
【００３９】
本件発明者は、蜂蜜を主原料とする食品固形物の固化状態の良否を確認するため、次の表１のように、加水量を変えて試料１〜２４を調製し、冷却方法を常温による自然冷却、冷蔵庫に収容する冷蔵、冷凍庫に収容する冷凍の３種類について、それぞれ評価を行った。
【００４０】
【表１】
2014188147.tif 000003
【００４１】
表１において、符号「○」は固化状態が良好であることを示し、符号「×」は固化状態が不良であることを示し、符号「△」は固化状態が使用に不適である場合を示す。表１から明らかなように、試料１８，１９の固化状態の他のものに比べて良好であることが確認された。
【００４２】
図７は、本発明の他の実施形態の押出し容器１ａの外観を示す斜視図である。なお、前述の実施形態と対応する部分には同一の参照符を付し、重複を避けて説明は省略する。本実施形態の押出し容器１ａは、短柱状に形成される。このような構成を採用することによって、一度の使用量が多い食品固形物、たとえばジャム、バター、マーガリンなどである場合、あるいは石鹸などのように露出面が広い方が使い勝手がよい場合に好適に実施することができる。
【００４３】
図８は、本発明のさらに他の実施形態の押出し容器１ｂの外観を示す斜視図である。なお、前述の実施形態と対応する部分には同一の参照符を付し、重複を避けて説明は省略する。本実施形態の押出し容器１ｂは、略四角柱状に形成される。このような構成を採用することによって、前述のスプライン１３およびスプライン溝１４を省略して、構成を簡素化することができる。
【００４４】
本発明の他の実施形態では、前記第１工程で調製される混練物は、抗菌剤として玄米糖化液が添加されてもよい。これによって、より高い抗菌性を得ることができ、被収容物Ｍにカビなどが発生することを抑制することができる。
【００４５】
前述の各実施形態では、蜂蜜を主原料とする食品固形物を被収容物Ｍとして述べたが、本発明にさらに他の実施形態では、メープルシロップ、黒糖、麦芽糖などであってもよく、さらに擬似果実製品、果実または野菜の固形物からの誘導製品、香料、石鹸、チーズ、バター、化粧料などであってもよい。
【符号の説明】
【００４６】
１  押出し容器
２  容器本体
２ａ  一端部
２ｂ  他端部
３  内ねじ
４  ねじ受け部
５  押出部材
６  空間
６ａ  一方空間
６ｂ  他方空間
Ｍ  被収容物
７  押出部材
８  外ねじ
９  ねじ軸
１０  操作片
１１  蓋体
１３  スプライン
１４  スプライン溝
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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