(57)【要約】      （修正有）【課題】ユーザの手を煩わせることなく適切な保温処理を自動的に実行する。【解決手段】複数ある炊飯メニューのいずれかを選択可能な選択手段と、選択手段によって選択された炊飯メニューに基づいて該当する炊飯処理を実行する制御手段１０とを備える。制御手段１０は、選択手段で選択された炊飯メニューに応じて、実行する保温処理を自動選択する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
複数ある炊飯メニューのいずれかを選択可能な選択手段と、
前記選択手段によって選択された炊飯メニューに基づいて該当する炊飯処理を実行する制御手段と、
を備え、
前記制御手段は、前記選択手段で選択された炊飯メニューに応じて、実行する保温処理を自動選択することを特徴とする炊飯器。
【請求項２】
前記保温処理は、２以上の異なる保温処理を含むことを特徴とする請求項１に記載の炊飯器。
【請求項３】
前記保温処理は、第１設定温度で温調する第１温調工程と加熱工程とを、少なくとも１回以上交互に実行する第１保温処理を含むことを特徴とする請求項１又は２に記載の炊飯器。
【請求項４】
前記保温処理は、前記第１設定温度よりも高い第２設定温度で温調、又は、加熱工程と、前記第１設定温度よりも高い第２設定温度で温調する第２温調工程とを、少なくとも１回以上交互に実行する第２保温処理をさらに含むことを特徴とする請求項３に記載の炊飯器。
【請求項５】
前記制御手段は、前記選択手段によって選択された炊飯メニューが「白米」又は「玄米」である場合、前記第１保温処理を実行した後、前記第２保温処理を実行することを特徴とする請求項４に記載の炊飯器。
【請求項６】
蓋の開閉を検出する蓋検出手段をさらに備え、
前記制御手段は、保温処理中に、前記蓋検出手段によって蓋の開閉が検出されると、前記第２保温処理を実行することを特徴とする請求項５に記載の炊飯器。
【請求項７】
前記制御手段は、前記選択手段によって選択された炊飯メニューが「炊き込み」又は「おかゆ」の場合、前記第２保温処理を実行することを特徴とする請求項４に記載の炊飯器。
【請求項８】
前記制御手段は、前記選択手段によって選択された炊飯メニューが「エコ炊飯」である場合、第１設定温度で温調する第１温調工程を実行した後、又は、第１設定温度で温調する第１温調工程を実行し、加熱工程を実行した後、蓋に設けた蓋ヒータのみで所定時間保温し、又は、蓋に設けた蓋ヒータでの保温を経ることなく、保温処理を終了させることを特徴とする請求項１又は２に記載の炊飯器。
【請求項９】
選択された炊飯メニューに基づいて該当する炊飯処理を実行する炊飯制御方法であって、
選択された炊飯メニューに応じて実行する保温処理を自動選択することを特徴とする炊飯制御方法。
【請求項１０】
選択された炊飯メニューが「白米」又は「玄米」である場合、第１設定温度で温調する第１温調工程と加熱工程とを交互に繰り返す第１保温処理を実行した後、前記第１設定温度よりも高い温度で温調する第２温調工程からなる第２保温処理を実行することを特徴とする請求項９に記載の炊飯制御方法。
【請求項１１】
選択された炊飯メニューが「炊き込み」又は「おかゆ」の場合、第１設定温度で温調する第１温調工程と加熱工程とを交互に繰り返す第１保温処理を実行することなく、前記第１設定温度よりも高い温度で温調する第２温調工程からなる第２保温処理を実行することを特徴とする請求項９に記載の炊飯制御方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、炊飯器および炊飯制御方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、炊飯器として、米飯の保温処理を用途に応じて複数から選択できるようにしたものがある。特許文献１には、無洗米炊飯した場合、低温保温処理への移行を禁止する等により米飯の劣化を防止するようにした炊飯器が開示されている。
【０００３】
しかしながら、前記従来の炊飯器では、ユーザがいずれの保温処理を実行させるのかを選択する必要がある。特に、特許文献１に開示される炊飯器では、低温保温処理を選択していたとしても、無洗米炊飯の場合には移行できない。このため、ユーザが、再度、保温処理の種類を選択し直す必要がある。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００４−８１６８５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明は、ユーザの手を煩わせることなく適切な保温処理を自動的に実行することができる炊飯器および炊飯制御方法を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明は、前記課題を解決するための手段として、
複数ある炊飯メニューのいずれかを選択可能な選択手段と、
前記選択手段によって選択された炊飯メニューに基づいて該当する炊飯処理を実行する制御手段と、
を備え、
前記制御手段は、前記選択手段で選択された炊飯メニューに応じて、実行する保温処理を自動選択することを特徴とする炊飯器を提供する。
【０００７】
この構成により、最初に炊飯メニューを選択しさえすれば、その後の保温処理には自動的に適切なものが選択されて実行される。したがって、ユーザにとって煩わしい操作が不要となる上、炊き上がり後の米飯の保温状態を常に良好なものとすることが可能となる。
【０００８】
前記保温処理は、２以上の異なる保温処理を含むようにすればよい。
【０００９】
前記保温処理は、第１設定温度で温調する第１温調工程と加熱工程とを、少なくとも１回以上交互に実行する第１保温処理を含むのが好ましい。
【００１０】
この構成により、第１設定温度を低く抑えて米飯の乾燥や黄変等の熱による不具合を防止しつつ、加熱工程を経ることで、米飯が腐敗することもない。
【００１１】
前記保温処理は、前記第１設定温度よりも高い第２設定温度で温調、又は、加熱工程と、前記第１設定温度よりも高い第２設定温度で温調する第２温調工程とを、少なくとも１回以上交互に実行する第２保温処理をさらに含むのが好ましい。
【００１２】
この構成により、腐敗しやすい飯米の場合には、第１保温処理を経ることなく、一旦加熱した後、第２温調工程により米飯を第１設定温度よりも高い第２設定温度で温調することができる。
【００１３】
前記制御手段は、前記選択手段によって選択された炊飯メニューが「白米」又は「玄米」である場合、前記第１保温処理を実行した後、前記第２保温処理を実行するようにすればよい。
【００１４】
この構成により、第１保温処理を実行している間は、米飯を第１設定温度により保温することができるので、乾燥や黄変等の熱による不具合を防止することができる。またその後、時間が経過すれば、第１設定温度よりも高温の第２設定温度に温調する第２保温処理を実行するので、米飯の腐敗を防止することができる。
【００１５】
蓋の開閉を検出する蓋検出手段をさらに備え、
前記制御手段は、保温処理中に、前記蓋検出手段によって蓋の開閉が検出されると、前記第２保温処理を実行するのが好ましい。
【００１６】
この構成により、蓋が開閉されて、周囲の雑菌等が混入する恐れがある場合には、第２保温処理を実行することで、米飯の腐敗を防止することができる。
【００１７】
前記制御手段は、前記選択手段によって選択された炊飯メニューが「炊き込み」又は「おかゆ」の場合、前記第２保温処理を実行するようにすればよい。
【００１８】
この構成により、米飯の種類が腐敗しやすいものであれば、最初から第１保温温度よりも高温の第２保温温度で温調する第２保温処理を実行することができる。
【００１９】
前記制御手段は、前記選択手段によって選択された炊飯メニューが、「白米」よりも炊飯中の総消費電力が低い「エコ炊飯」である場合、第１設定温度で温調する第１温調工程を実行した後、又は、第１設定温度で温調する第１温調工程を実行し、加熱工程を実行した後、蓋に設けた蓋ヒータのみで所定時間保温し、又は、蓋に設けた蓋ヒータでの保温を経ることなく、保温処理を終了させるようにするのが好ましい。
【００２０】
また、本発明は、前記課題を解決するための手段として、
選択された炊飯メニューに基づいて該当する炊飯処理を実行する炊飯制御方法であって、
前記炊飯処理の終了後、選択された炊飯メニューに応じて実行する保温処理を自動選択するものである。
【００２１】
選択された炊飯メニューが「白米」又は「玄米」である場合、第１設定温度で温調する第１温調工程と加熱工程とを交互に繰り返す第１保温処理を実行した後、前記第１設定温度よりも高い温度で温調する第２温調工程からなる第２保温処理を実行するのが好ましい。
【００２２】
選択された炊飯メニューが「炊き込み」又は「おかゆ」の場合、第１設定温度で温調する第１温調工程と加熱工程とを交互に繰り返す第１保温処理を実行することなく、前記第１設定温度よりも高い温度で温調する第２温調工程からなる第２保温処理を実行するのが好ましい。
【発明の効果】
【００２３】
本発明によれば、炊飯メニューを選択すれば、自動的にその選択に適した保温処理を自動的に開始することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２４】
【図１】本実施形態に係る炊飯器の概略側面断面図である。
【図２】図１の操作パネルの正面図である。
【図３】本実施形態に係る保温制御処理を示すフローチャートである。
【図４】本実施形態に係る保温制御処理を示すフローチャートである。
【図５】本実施形態に係る保温制御処理を示すフローチャートである。
【図６】本実施形態に係る保温制御での検出温度の変化を示すグラフである。
【図７】他の実施形態に係る保温制御での検出温度の変化を示すグラフである。
【発明を実施するための形態】
【００２５】
以下、本発明に係る実施形態を添付図面に従って説明する。
【００２６】
図１は、本実施形態に係る炊飯器の概略側面図である。この炊飯器は、飯米および水が収容される内鍋１と、内鍋１を取出可能に収容する炊飯器本体２と、炊飯器本体２に開閉可能に取り付けられる蓋体３とを備える。
【００２７】
内鍋１は、熱伝導率の高い材料からなるアルミニウムと、誘導加熱可能なステンレスとからなるクラッド材を有底筒状に形成したものである。
【００２８】
炊飯器本体２は、内鍋１が収容される収容凹部の側面を構成する内胴４Ａおよび底面を構成する保護枠４Ｂと、外周面を構成する外胴５と、底面を構成する底部材６とを備え、それらの間に形成される空間のうち、保護枠４Ｂと底部材６の間には、内鍋１を誘導加熱するための誘導加熱コイル７と、鍋用温度センサ８とが収容され、内胴４Ａと外胴５の間には胴ヒータ９が収容されている。
【００２９】
また、内胴４Ａと外胴５の間の背面側の空間には制御装置１０（図１では、炊飯器本体２の外部に表示）が収容されている。ここでは、制御装置１０には、ＣＰＵ、ＲＡＭ、ＲＯＭ等を有するマイクロコンピュータが使用されている。この制御装置１０では、ＣＰＵが、選択されたメニューに従ってＲＯＭに記憶したプログラムを呼び出し、誘導加熱コイル７への通電および調圧装置２６の駆動を制御することにより炊飯を行う。炊飯には、通常炊飯、エコ炊飯、わが家炊き炊飯がある。これら炊飯は、予熱工程、昇温工程、沸騰維持工程、２度炊き工程、および、むらし工程で行われる（但し、本実施形態のエコ炊飯では、予熱工程がない）。
【００３０】
図２に示すように、炊飯器本体２の前面上方には、操作パネル１１が設けられている。操作パネル１１は、液晶表示部１２と、複数の操作ボタン１３とで構成されている。液晶表示部１２には時間表示や炊飯状態表示等が書き込まれた反射型のものが使用されている。操作ボタン１３は、「炊飯／再加熱」ボタン１５、「とりけし」ボタン１６、「予約」ボタン１７、「保温選択」ボタン１８、「メニュー選択」ボタン１９、「お米選択」ボタン２０、および、「わが家炊き選択」ボタン２１で構成されている。
【００３１】
蓋体３は、前記内鍋１の上方開口部を閉鎖する内蓋２２を備える。内蓋２２の温度は、蓋用温度センサ２３によって検出される。また、蓋体３には、前記内蓋２２を介して内鍋１内を保温するための蓋ヒータ２４が設けられている。さらに、蓋体３には、内蓋２２で閉鎖することによって形成された内部空間から外部へと蒸気を排出するための蒸気流路２５が形成されている。さらにまた、蓋体３には、蒸気流路２５の途中に調圧装置２６が設けられ、制御装置１０によって内部の圧力を大気圧よりも大きな所定範囲で調整できるようになっている。
【００３２】
次に、前記構成からなる炊飯器の動作について説明する。
【００３３】
内鍋１に飯米と水が収容されて蓋体３が閉じられると、まず、操作パネル１１の操作ボタン１３を操作して炊飯条件を設定する。例えば、「お米選択」ボタン２０を操作して、飯米の種類を選択する。
【００３４】
ここで、「炊飯／再加熱」ボタン１５が操作されると、予熱工程、容量判別工程を含む昇温工程、沸騰維持工程、および、むらし工程（２度炊き工程を含む）からなる炊飯処理を実行する。そして、炊飯処理が終了すれば、保温処理（うるつや保温処理）が実行される。なお、うるつや保温処理は、後述するように、うるつや保温処理１〜９からなる第１保温処理と、うるつや保温処理１０〜１３からなる第２保温処理とを有する。
【００３５】
以下、保温処理の制御内容について、図３から図５のフローチャートおよび図６のグラフを参照しつつ説明する。
まず、保温処理の経過時間や繰り返しカウンタを初期化し（ステップＳ１）、炊飯処理に於いて炊飯メニュー「白米」又は「玄米」が選択されているか否かを判断する（ステップＳ２）。
【００３６】
選択された炊飯メニューが「白米」又は「玄米」以外のメニュー（「炊き込み」又は「おかゆ」）であれば、うるつや保温処理１〜９（第１保温処理）を実行することなく、後述するうるつや保温処理１０〜１３（第２保温処理）を実行する。
一方、選択された炊飯メニューが「白米」又は「玄米」であれば、鍋用温度センサ８での検出温度が設定温度（ここでは、６０℃）を超えているか否かを判断する（ステップＳ３）。内鍋１の温度が設定温度を超えていなければ、米飯の腐敗の恐れがあるため、前記同様、うるつや保温処理１〜９を実行することなく、うるつや保温処理１０（ステップＳ１７）へと移行し、うるつや保温処理１〜９（第１保温処理）を実行した後、続けてうるつや保温処理１０〜１３（第２保温処理）を実行する。
【００３７】
このように、炊飯開始前の設定で、選択された炊飯メニューによって、自動的にうるつや保温処理１〜９（第１保温処理）及びうるつや保温処理１０〜１３（第２保温処理）を実行したり、うるつや保温処理１〜９（第１保温処理）を実行することなくうるつや保温処理１０〜１３（第２保温処理）のみを実行したりするようにしている。したがって、ユーザが煩わしい保温形態の選択をする必要がない。
【００３８】
第１保温処理では、誘導加熱コイル７への通電をデューティ制御する等により、うるつや保温処理１〜９までを行っている。
【００３９】
うるつや保温処理１（ステップＳ４）では、誘導加熱コイル７および胴ヒータ９への通電を停止し、蓋ヒータ２４のみに通電する。これにより、鍋用温度検出センサでの検出温度が徐々に低下する。そして、第１保温処理の開始からの経過時間（うるつや経過時間）が所定時間（ここでは、うるつや保温処理２での保温温度まで低下するのに要すると推測される時間を使用している。）となれば、うるつや保温処理２へと移行する。
【００４０】
うるつや保温処理２（ステップＳ５）では、蓋ヒータ２４のみならず、誘導加熱コイル７および胴ヒータ９にも通電し、デューディ制御することにより鍋用温度検出センサでの検出温度を所定温度（ここでは、７０℃）に温調する。そして、うるつや経過時間が所定時間となれば、うるつや保温処理３へと移行する。
【００４１】
うるつや保温処理３（ステップＳ６）でも、誘導加熱コイル７、胴ヒータ９、および、蓋ヒータ２４に通電するが、うるつや保温処理２の場合に比べて、デューティ制御でのオン時間の割合を小さくすることにより保温温度を低下させる。そして、鍋用温度検出センサでの検出温度が低温保温温度（第１設定温度：ここでは、６０℃）まで低下すれば、この温度で温調する（第１温調工程）。その後、うるつや経過時間が所定時間となれば、うるつや保温処理４（加熱工程）に移行する。
【００４２】
うるつや保温処理４（ステップＳ７）では、誘導加熱コイル７、胴ヒータ９、および、蓋ヒータ２４に通電する際のデューティ制御のオン時間の割合を大きくし、米飯を昇温させる。そして、鍋用温度検出センサでの検出温度が加熱温度（ここでは、８０℃）まで上昇すれば、うるつや保温処理５に移行する。
【００４３】
うるつや保温処理５（ステップＳ８）では、再び、蓋ヒータ２４のみに通電し、米飯の保温温度を低下させる。そして、鍋用温度検出センサでの検出温度が前記低温保温温度まで低下すれば、うるつや保温処理６へと移行する。
【００４４】
このように、うるつや保温処理４およびうるつや保温処理５によって、低温保温中に、一時的に、米飯の温度を前記加熱温度まで上昇させる。これにより、低温保温中であっても米飯の腐敗を抑制することができる。
【００４５】
うるつや保温処理６（ステップＳ９）では、うるつや保温処理３と同様に、誘導加熱コイル７、胴ヒータ９、および、蓋ヒータ２４に通電してデューティ制御することにより低温保温温度に温調する。
【００４６】
うるつや保温処理１からうるつや保温処理６が終了すれば、カウンタをクリアし（ステップＳ１０）、うるつや保温処理７（ステップＳ１１）、うるつや保温処理８（ステップＳ１２）およびうるつや保温処理９（ステップＳ１３）を実行する。うるつや保温処理７からうるつや保温処理９が実行されれば、繰り返しカウンタに１を加算し（ステップＳ１４）、繰り返しカウンタＣの合計が予め設定した値Ｎ（ここでは、１０回）となるまで、うるつや保温処理７からうるつや保温処理９を繰り返す（ステップＳ１５）。
【００４７】
すなわち、うるつや保温処理７およびうるつや保温処理８では、前記うるつや保温処理３およびうるつや保温処理４と同様にして、米飯の温度を一時的に所定温度（ここでは、８０℃）まで上昇させる。そして、うるつや保温処理９では、前記うるつや保温処理５と同様にして、低温保温温度に温調する。これにより、米飯が乾燥したり、黄変したりするのを抑制しつつ、その腐敗をも防止することができる。
【００４８】
なお、うるつや保温処理７および８では、加熱および冷却する際の温度勾配を、前記うるつや保温処理４および５と変更するようにしてもよい。例えば、うるつや保温処理７および８の方が急激に変化するようにしてもよい。また、うるつや保温処理７および８も、１回目と２回目、あるいは、それ以降で、加熱および冷却する際の温度勾配を変更するようにしてもよい。
【００４９】
繰り返しカウンタの合計が設定値に到達すれば、うるつや保温時間を初期化（クリア）し（ステップＳ１６）、第２保温処理を開始する。この第２保温処理は、うるつや保温処理１０、うるつや保温処理１１およびうるつや保温処理１２からなる。
【００５０】
うるつや保温処理１０（ステップＳ１７）では、誘導加熱コイル７、胴ヒータ９、および、蓋ヒータ２４への通電をデューティ制御して、鍋用温度検出センサでの検出温度が前記加熱温度（ここでは、８０℃）となるまで米飯を昇温させる。
【００５１】
うるつや保温処理１１（ステップＳ１８）では、誘導加熱コイル７および胴ヒータ９への通電を停止し、鍋用温度検出センサでの検出温度が高温保温温度（第２設定温度：ここでは、７０℃）となるまで冷却する。
【００５２】
このように、第２保温処理であっても、第１保温処理から移行する場合には、鍋用温度検出センサでの検出温度が高温保温温度よりも上昇するように加熱している。これにより、通常よりも低温で保温する第１保温処理から移行する場合であっても、米飯の腐敗を確実に防止することができる。
【００５３】
うるつや保温処理１２（ステップＳ１９）では、誘導加熱コイル７および胴ヒータ９への通電を再開し、鍋用温度検出センサでの検出温度が高温保温温度（ここでは、７０℃）に維持されるように温調する。うるつや保温処理１２は所定時間行う。
【００５４】
前記うるつや保温処理１０からうるつや保温処理１２については、保温処理開始からの経過時間Ｔｋが所定時間Ｔｓ（ここでは、９９時間）を超えるまで繰り返す（ステップＳ２０）。そして、保温処理開始からの経過時間Ｔｋが所定時間Ｔｓを超えれば、うるつや保温処理１３（ステップＳ２１）を実行する。うるつや保温処理１３では、前記うるつや保温処理１２と同様に、鍋用温度検出センサでの検出温度が高温保温温度（ここでは、７０℃）に維持されるように温調する。
【００５５】
ところで、第１保温処理中に、「炊飯／再加熱」ボタン１５が操作されれば、再加熱を開始する。再加熱は第１再加熱処理と第２再加熱処理とで行う。
第１再加熱処理（ステップＳ３１）では、誘導加熱コイル７、胴ヒータ９、および、蓋ヒータ２４への通電をデューティ制御して、鍋用温度検出センサでの検出温度が加熱温度（ここでは、９０℃）となるまで内鍋１を加熱する。
第２再加熱処理（ステップＳ３２）では、所定時間（例えば、１０分以内）、鍋用温度検出センサでの検出温度が前記加熱温度に維持されるように内鍋１を温調する。
その後、第２再加熱処理が所定時間行われれば、前記ステップＳ１１に戻ってうるつや保温処理７に復帰させる。
【００５６】
また、第１保温処理中に、「保温選択」ボタン１８が操作されれば、鍋用温度検出センサでの検出温度Ｔｄが低温保温温度Ｔｌ（ここでは、６０℃）以上であるか否かを判断する（ステップＳ４１）。
鍋用温度検出センサでの検出温度が低温保温温度以上であれば、一旦、誘導加熱コイル７、胴ヒータ９、および、蓋ヒータ２４への通電を停止し、保温処理を終了させる（ステップＳ４２）。そして、「保温選択」ボタン１８を操作して希望する保温処理を選択可能とする。これにより、ユーザは希望する保温処理へと切り替えることができる。
一方、鍋用温度検出センサでの検出温度が低温保温温度未満であれば、保温処理の変更を受け付けない。
【００５７】
なお、本発明は、前記実施形態に記載された構成に限定されるものではなく、種々の変更が可能である。
前記実施形態では、うるつや保温処理１からうるつや保温処理９までの移行を、保温処理開始からの経過時間によって管理するようにしたが、この時間は自由に変更することができる。
【００５８】
また、前記実施形態では、うるつや保温処理７からうるつや保温処理９を繰り返して実施するようにしたが、繰り返し回数の違いよって設定を変更するようにしてもよい。例えば、繰り返し回数の１回目に比べて２回目の時間が短くなるように設定することで、米飯が腐敗する可能性を低減することが可能となる。
【００５９】
また、前記実施形態では、炊飯メニューが「炊き込み」又は「おかゆ」であれば、第１保温処理を実行することなく第２保温処理を実行するようにしたが、次のようにしてもよい。すなわち、第１保温処理を実行する時間を「０」とし、第１保温処理が実行されないようにしてもよいし、第１保温処理から第２保温処理への移行温度を低く設定することにより実質的に第２保温処理のみを実行するようにしてもよい。
【００６０】
また、前記実施形態では、特に言及しなかったが、蓋体３の開閉状態を検出する蓋検出センサを設け、前記第１保温処理中に蓋体３が開放されたことが検出されれば、強制的に前記第２保温処理を実行するようにしてもよい。これによれば、蓋体３の開放で周囲雰囲気中に含まれる雑菌等が内鍋１内に進入して米飯に付着して繁殖することを確実に防止することができる。
【００６１】
また、前記実施形態では、特に言及しなかったが、炊飯条件の設定で、省エネモード（エコ炊飯）を設け、この省エネモードが選択されている場合、内鍋１を低温保温温度で温調した後、保温処理を終了するようにしてもよい。また、低温保温温度で温調し、蓋ヒータ２４のみで所定時間保温した後、保温処理を終了するようにしてもよい。さらに、低温保温温度で温調し、加熱工程で、内鍋１を加熱温度まで上昇させた後、保温処理を収容するようにしてもよい。さらにまた、低温保温温度で温調し、加熱工程で、内鍋１を加熱温度まで上昇させ、さらに蓋ヒータ２４のみで所定時間保温した後、保温処理を終了するようにしてもよい。
【００６２】
また、前記実施形態では、選択された炊飯メニューが「白米」又は「玄米」以外のメニュー（「炊き込み」又は「おかゆ」）である場合、又は、鍋用温度センサ８での検出温度が設定温度（ここでは、６０℃）を超えていない場合には、うるつや保温処理１〜９を実行することなく、うるつや保温処理１０を実行するようにしたが、さらに、うるつや保温処理１０〜１２をも実行することなく、うるつや保温処理１３（ステップＳ２１）を実行するようにしても構わない。これにより、選択された炊飯メニューが「おかゆ」である場合には、干上がってしまうことを防止することができ、「炊き込み」である場合には、腐敗するのを防止することができる。
【００６３】
また、前記実施形態では、図６に示すように、内鍋１の温調を行って保温処理を実行するようにしたが、例えば、図７に示すように、内鍋１の温調を行って保温処理を実行するようにしてもよい。すなわち、第１保温処理では１回だけ加熱温度まで昇温するだけとしてもよい。また、第２保温処理では、高温保温温度で温調し、その途中で１回だけ加熱温度まで昇温するだけとしてもよい。
【符号の説明】
【００６４】
１…内鍋
２…炊飯器本体
３…蓋体
４Ａ…内胴
４Ｂ…保護枠
５…外胴
６…底部材
７…誘導加熱コイル
８…鍋用温度センサ
９…胴ヒータ
１０…制御装置（制御手段）
１１…操作パネル
１２…液晶表示部
１３…操作ボタン（選択手段）
１４…液晶パネル
１５…「炊飯／再加熱」ボタン
１６…「とりけし」ボタン
１７…「予約」ボタン
１８…「保温選択」ボタン
１９…「メニュー選択」ボタン
２０…「お米選択」ボタン
２１…「わが家炊き選択」ボタン
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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