(57)【要約】【課題】  家畜が、苦みや青臭さ、特有の刺激等が除去又は低減された、一般的な家畜飼料と同様に食べることができ、かつマルンガイの保有する十分な栄養学的特性が確保される観点から家畜に最適な配合バランスとなる家畜飼料を容易に得れるようにする。【解決手段】  基礎となる家畜飼料（基礎飼料Ｘｏ）に所定の添加剤を混在させてなる家畜飼料を構成するに際し、採取した植物のマルンガイＭにおける少なくとも葉Ｍａ及び／又は枝Ｍｂに対して所定の乾燥条件により所定の含水率以下まで乾燥させた中間処理原料Ｘｐを、基礎飼料Ｘｏに混在可能となるように、所定の粒度まで微細化して粒体として得た家畜飼料用添加剤Ｘｍを、１００〔重量％〕の基礎飼料Ｍｏに対して、２〜１８〔重量％〕混在させる。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
植物のマルンガイにおける少なくとも葉及び／又は枝を用いた家畜飼料用添加剤の製造方法であって、採取した前記マルンガイの葉及び／又は枝を、所定の乾燥条件により所定の含水率以下まで乾燥処理した後、基礎となる家畜飼料に混在可能となるように、所定の粒度まで微細化処理することにより家畜飼料用添加剤を得ることを特徴とする家畜飼料用添加剤の製造方法。
【請求項２】
前記マルンガイは、種苗を植えた後、３０〜１５０〔日〕を経過して生長した低木を刈り取ったものを用いることを特徴とする請求項１記載の家畜飼料用添加剤の製造方法。
【請求項３】
前記乾燥条件には、４０〜６０〔℃〕の熱風下で、所定時間乾燥する人工乾燥処理を含むことを特徴とする請求項１又は２記載の家畜飼料用添加剤の製造方法。
【請求項４】
植物のマルンガイにおける少なくとも葉及び／又は枝を用いた家畜飼料用添加剤であって、採取した前記マルンガイの葉及び／又は枝を、所定の乾燥条件により所定の含水率以下まで乾燥させた中間処理原料を、基礎となる家畜飼料に混在可能となるように、所定の粒度まで微細化して粒体としたことを特徴とする家畜飼料用添加剤。
【請求項５】
前記粒体には、少なくとも粉末体を含むことを特徴とする請求項４記載の家畜飼料用添加剤。
【請求項６】
基礎となる家畜飼料（基礎飼料）に所定の添加剤を混在させてなる家畜飼料であって、採取した植物のマルンガイにおける少なくとも葉及び／又は枝を、所定の乾燥条件により所定の含水率以下まで乾燥させた中間処理原料を、前記基礎飼料に混在可能となるように、所定の粒度まで微細化して粒体として得た家畜飼料用添加剤を、１００〔重量％〕の前記基礎飼料に対して、２〜１８〔重量％〕混在させてなることを特徴とする家畜飼料。
【請求項７】
前記粒体には、少なくとも粉末体を含むことを特徴とする請求項６記載の家畜飼料。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、植物のマルンガイを利用した家畜飼料，家畜飼料用添加剤及びその製造方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
一般に、熱帯・亜熱帯地域に自生するマルンガイ（モリンガ）は、栄養学的特性に優れた植物として知られている。このマルンガイは、別名、西洋ワサビの木とも呼ばれ、健康食品や茶葉として用いられているとともに、その種子はバイオエタノール抽出の原料としても利用されている。特に、マルンガイの葉及び枝は、栄養学的特性において、豊富な、蛋白質，アミノ酸，ミネラル成分，ビタミンＡ，Ｂ１，Ｂ２，Ｅ，Ｋの含有が認められるとともに、ＧＡＢＡ（γ−アミノ酪酸）の含有も注目され、生活習慣病の予防・改善、肥満の予防・改善、集中力・記憶力の向上、ストレス予防・軽減化、滋養強壮、ＱＯＬ改善等の効果が期待されている。
【０００３】
従来、このような特性を有するマルンガイの他の利用形態としては、特許文献１で開示される外用剤組成物及び特許文献２で開示されるモリンガオイルなどが知られている。前者の外用剤組成物は、酸化安定性に優れた油性成分を含有する薬品等の外用剤組成物を得ることを目的としたものであり、モリンガの種子から得られる油性成分、より具体的には、モリンガの種子から得られる０．００１〜１００重量％の油性成分を構成要素としたものである。また、後者のモリンガオイルは、酸化安定性に優れ、しかも搾油性に優れた食用油脂等のモリンガオイルを得ることを目的としたものであり、モリンガ属に属する植物の種子を全粒のまま、１２０〜１４０〔℃〕で焙煎して得られる種子の嵩比重を０．４５〜０．５０〔ｇ／立法センチメートル〕の範囲に調整した後に圧搾法により搾油して得たものである。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特許２００５−３２５０９１号公報
【特許文献２】特開２００６−０５７０３４号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかし、上述した従来におけるマルンガイの利用形態に関しては、次のような課題も残されていた。
【０００６】
即ち、マルンガイがオイル製品や健康食品等に利用されているとしても、マルンガイの栄養学的特性に着目した場合、必ずしも十分に利用されているとはいえない。特に、マルンガイの場合、西洋ワサビの木とも呼ばれることから、葉や枝については、苦みや青臭さ、特有の刺激等があり、前述したように、茶葉として利用されたり錠剤化したサプリメント（健康食品）として利用される他は、煮る等の調理による食用に供されているのが実情である。
【０００７】
ところで、マルンガイは、栄養学的特性に優れるため、家畜飼料としての利用も考えられる。実際、原産地では、主にマルンガイの種子の抽出液に着目した製品化が行われているため、利用されない葉や枝が大量に発生する。したがって、残った葉や枝を家畜飼料として利用することも試みられているが、マルンガイは、上述した苦みや青臭さ、特有の刺激等が存在するため、必ずしも家畜飼料に適しているとは言えない。結局、マルンガイは、栄養学的特性に優れているにも拘わらず、十分な利用がなされているとは言えず、特に、家畜飼料に利用する観点からの実用化は、ほとんど行われていないのが実情である。
【０００８】
本発明は、このような背景技術に存在する課題を解決した家畜飼料，家畜飼料用添加剤及びその製造方法の提供を目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明に係る家畜飼料用添加剤の製造方法は、上述した課題を解決するため、植物のマルンガイＭにおける少なくとも葉Ｍａ及び／又は枝Ｍｂを用いた家畜飼料用添加剤Ｍｍを製造するに際し、採取したマルンガイＭの葉Ｍａ及び／又は枝Ｍｂを、所定の乾燥条件により所定の含水率以下まで乾燥処理した後、基礎となる家畜飼料Ｍｏに混在可能となるように、所定の粒度まで微細化処理することにより家畜飼料用添加剤Ｍｍを得るようにしたことを特徴とする。
【００１０】
また、本発明に係る家畜飼料用添加剤Ｘｍは、上述した課題を解決するため、植物のマルンガイＭにおける少なくとも葉Ｍａ及び／又は枝Ｍｂを用いた添加剤を構成するに際し、採取したマルンガイＭの葉Ｍａ及び／又は枝Ｍｂを、所定の乾燥条件により所定の含水率以下まで乾燥させた中間処理原料Ｘｐを、基礎となる家畜飼料Ｘｏに混在可能となるように、所定の粒度まで微細化して粒体としたことを特徴とする。
【００１１】
さらに、本発明に係る家畜飼料Ｘｉは、基礎となる家畜飼料（基礎飼料Ｘｏ）に所定の添加剤を混在させた家畜飼料を構成するに際し、採取した植物のマルンガイＭにおける少なくとも葉Ｍａ及び／又は枝Ｍｂに対して所定の乾燥条件により所定の含水率以下まで乾燥させた中間処理原料Ｘｐを、基礎飼料Ｘｏに混在可能となるように、所定の粒度まで微細化して粒体として得た家畜飼料用添加剤Ｘｍを、１００〔重量％〕の基礎飼料Ｍｏに対して、２〜１８〔重量％〕混在させてなることを特徴とする。
【００１２】
この場合、発明の好適な態様により、マルンガイＭには、種苗を植えた後、３０〜１５０〔日〕を経過して生長した低木を刈り取ったものを用いることができる。一方、乾燥条件には、４０〜６０〔℃〕の熱風下で、所定時間乾燥する人工乾燥処理を含ませることができるとともに、粒体には、少なくとも粉末体を含ませることができる。
【００１３】
このような本発明の構成及び手法は、マルンガイＭの葉Ｍａ及び／又は枝Ｍｂが栄養学的特性に優れている点に着目している。他の野菜類（パプリカ粉，コーンミール，大豆粉末）と対比したマルンガイの一般栄養成分及びミネラル成分を以下に記載する。なお、例示のパプリカ粉，コーンミール，大豆粉末のデータは、「第五訂食品成分表（科学技術庁編）」による。また、熱量の単位は〔Ｋｃａｌ〕、水分，蛋白質，脂質，炭水化物及び灰分の各単位は〔％〕、カリウム，カルシウム，マグネシウム及びマンガンの各単位は〔ｍｇ／１００ｇ〕である。
＜マルンガイ＞＜パプリカ粉＞＜コーンミール＞＜大豆粉末＞
熱量            ３７２        ３８９          ３６３      ４１７
水分            ７．６      １０．０        １４．０    １２．５
蛋白質        ３０．２      １５．５          ８．３    ３５．３
脂質            ７．１      １１．６          ４．０    １９．０
炭水化物      ４６．７      ５５．６        ７２．４    ２８．２
灰分            ８．４        ７．３          １．３      ５．０
カリウム      １７３０      ２７００          ２２０        １８
カルシウム    １７００        １７０              ５      ２４０
マグネシウム    ４６３        ２２０            ９９      ２２０
マンガン        ４．０      １０．３          １．４      ３．３
【００１４】
さらに、他の野菜類（パプリカ粉，ニンジン，ほうれん草）と対比したマルンガイのビタミン成分を以下に記載する。なお、例示のパプリカ粉，ニンジン，ほうれん草のデータは、「第五訂食品成分表（科学技術庁編）」による。また、Ａ（ビタミンＡ），レチノール，カロテン，Ｄ（ビタミンＤ），Ｋ（ビタミンＫ），Ｂ１２（ビタミンＢ１２）及び葉酸の各単位は〔μｇ／１００ｇ〕、Ｅ（ビタミンＥ），Ｂ１（ビタミンＢ１），Ｂ２（ビタミンＢ２），ナイアシン，Ｂ６（ビタミンＢ６）及びＣ（ビタミンＣ）の各単位は〔ｍｇ／１００ｇ〕である。
＜マルンガイ＞＜パプリカ粉＞＜ニンジン＞＜ほうれん草＞
Ａ            ２３００        １００    １５００        ７００
カロテン    ２７６７２      ６１００    ９１００      ４２００
Ｅ              ６７７          −        ０．５        ２．１
Ｋ            ２６００            ０          ３        ２７０
Ｂ１          ０．５１      ０．５２    ０．０５      ０．１１
Ｂ２            ２．６      １．７８    ０．０４        ０．２
ナイアシン        １２      １２．５      ０．７        ０．６
Ｂ６            １．７          −      ０．１１      ０．１４
Ｂ１２          ０．１            ０          ０            ０
葉酸            ９００            ０        ２８        ２１０
パントテン酸    １．２          −      ０．０４        ０．２
Ｃ                ２９            ０          ４          ３５
【００１５】
このように、マルンガイは、豊富な、蛋白質，ミネラル成分，ビタミンＡ，Ｂ１，Ｂ２，Ｅ，Ｋの含有をはじめ、数値を省略したがアミノ酸やＧＡＢＡなどが含まれ、栄養学的特性に優れている反面、苦みや青臭さ、特有の刺激等があるため、そのままでは家畜飼料に適さない。
【００１６】
本発明は、採取したマルンガイＭの葉Ｍａ及び／又は枝Ｍｂを、所定の乾燥条件により所定の含水率以下まで乾燥処理した後、基礎飼料Ｘｏに混在可能となるように所定の粒度まで微細化処理することにより家畜飼料用添加剤Ｘｍを得、この家畜飼料用添加剤Ｘｍを、１００〔重量％〕の基礎飼料Ｘｏに対して、２〜１８〔重量％〕混在させることにより、マルンガイＭの葉Ｍａ及び／又は枝Ｍｂに有する苦みや青臭さ、特有の刺激等を大きく低減させた。これにより、家畜は、一般的な家畜飼料（基礎飼料Ｘｏ）と同等の感触で本発明に係る家畜飼料Ｘｉを食べることができるとともに、栄養学的特性はそのまま維持される。
【発明の効果】
【００１７】
このような本発明に係る家畜飼料，家畜飼料用添加剤及びその製造方法によれば、次のような顕著な効果を奏する。
【００１８】
（１）  家畜飼料用添加剤Ｘｍは、採取したマルンガイＭの葉Ｍａ及び／又は枝Ｍｂを、所定の乾燥条件により所定の含水率以下まで乾燥させた中間処理原料Ｘｐを、基礎となる家畜飼料Ｘｏに混在可能となるように、所定の粒度まで微細化して粒体としたため、基礎となる一般的な家畜飼料（基礎飼料Ｘｏ）に混在させることにより、マルンガイＭの栄養学的特性を保有する家畜に適した家畜飼料Ｘｉを容易に得ることができる。
【００１９】
（２）  家畜飼料用添加剤Ｘｍは、所定の含水率以下まで乾燥し、所定の粒度まで微細化して粒体としたため、長期保管が可能となり、移動コストや倉庫保管コストの軽減に寄与できるとともに、商品としての市場性を向上させることができる。
【００２０】
（３）  家畜飼料Ｘｉは、採取した植物のマルンガイＭにおける少なくとも葉Ｍａ及び／又は枝Ｍｂに対して所定の乾燥条件により所定の含水率以下まで乾燥させた中間処理原料Ｘｐを、基礎飼料Ｘｏに混在可能となるように、所定の粒度まで微細化して粒体として得た家畜飼料用添加剤Ｘｍを、１００〔重量％〕の基礎飼料Ｍｏに対して、２〜１８〔重量％〕混在させてなるため、家畜は、苦みや青臭さ、特有の刺激等が除去又は低減された、一般的な家畜飼料と同様に食べることができるとともに、マルンガイＭの保有する十分な栄養学的特性が確保される観点から最適な配合バランスとなる家畜飼料Ｘｉを得ることができる。
【００２１】
（４）  好適な態様により、マルンガイＭとして、種苗を植えた後、３０〜１５０〔日〕を経過して生長した低木を刈り取ったものを用いれば、栽培（刈り取り）が容易になるため、結果的に良質のマルンガイＭを大量に得ることができる。
【００２２】
（５）  好適な態様により、乾燥条件に、４０〜６０〔℃〕の熱風下で、所定時間乾燥する人工乾燥処理を含ませれば、比較的簡易な乾燥設備により、マルンガイＭの葉Ｍａ及び／又は枝Ｍｂを効率的かつ効果的に乾燥させることができる。
【００２３】
（６）  好適な態様により、粒体に、少なくとも粉末体を含ませれば、基礎飼料Ｘｏに対して、いわばコショウ等のような調味料的に用いることができるため、家畜飼料用添加剤Ｘｍを均一に混在させる観点から、最も望ましい態様により実現することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２４】
【図１】本発明の好適実施形態に係る家畜飼料用添加剤及び家畜飼料の製造方法を説明するための工程図、
【図２】同家畜飼料用添加剤の製造に用いるマルンガイの概要図、
【図３】同家畜飼料を与えた鶏の摂餌量と基礎飼料を与えた鶏の摂餌量の経過日に対する変化グラフ、
【図４】同家畜飼料を与えた鶏と基礎飼料を与えた鶏の経過日に対する体重の変化グラフ、
【図５】同家畜飼料を与えた鶏が産んだ卵の卵殻強度と基礎飼料を与えた鶏の産んだ卵の卵殻強度の対比グラフ、
【図６】同家畜飼料を与えた鶏が産んだ卵の品質指標と基礎飼料を与えた鶏の産んだ卵の品質指標をＨＵ（ハウユニット）値で示した対比グラフ、
【図７】同家畜飼料を与えた鶏が産んだ卵と基礎飼料を与えた鶏の産んだ卵に対する旨味コクを食品感性評価装置で評価した結果の対比グラフ、
【図８】同家畜飼料を与えた鶏が産んだ卵の卵焼きと基礎飼料を与えた鶏の産んだ卵の卵焼きの評価結果の対比グラフ、
【図９】同家畜飼料を与えた鶏のムネ肉の焼鳥と基礎飼料を与えた鶏のムネ肉の焼鳥の評価結果の対比グラフ、
【図１０】同家畜飼料を与えた鶏が産んだ卵の一般栄養成分の分析結果と基礎飼料を与えた鶏の産んだ卵の一般栄養成分の分析結果の対比グラフ、
【図１１】同家畜飼料を与えた鶏が産んだ卵のビタミン成分の分析結果と基礎飼料を与えた鶏の産んだ卵のビタミン成分の分析結果の対比グラフ、
【図１２】同家畜飼料を与えた鶏糞と基礎飼料を与えた鶏糞のアンモニア臭の測定結果の対比グラフ、
【図１３】同家畜飼料を与えた鶏糞と基礎飼料を与えた鶏糞のアンモニア態窒素と一般細菌数の測定結果の対比グラフ、
【発明を実施するための形態】
【００２５】
次に、本発明に係る好適実施形態を挙げ、図面に基づき詳細に説明する。
【００２６】
まず、本実施形態（実施例）に係る家畜飼料用添加剤の製造方法について、図１に示す工程図及び図２を参照して説明する。
【００２７】
［原料の栽培］
まず、原料の栽培を行う（ステップＳ１）。原料となるマルンガイを栽培するに際しては、集約栽培に適した土壌と適切なｐＨを有する土地（農地）を選定し、培地で育成したマルンガイの種苗を植える。この場合、種苗を植える土地に対しては事前に窒素固定菌を接種するとともに、栽培は有機・無農薬栽培を行うことが望ましい。
【００２８】
［刈り取り］
種苗を植えた後、３０〜１５０〔日〕、望ましくは１２０〔日〕程度経過したなら、生長した低木のマルンガイＭを刈り取る（ステップＳ２）。図２には、刈り取るマルンガイＭの大きさが分かるように人のイラストＨと並べて記載した。マルンガイＭの若芽と茎はなるべく時間を置かないようにして手で刈り取り、鮮度を保持させることが望ましい。このように、使用するマルンガイＭとして、種苗を植えた後、３０〜１５０〔日〕を経過して生長した低木を刈り取ったものを用いるようにすれば、栽培（刈り取り）が容易になるため、結果的に良質のマルンガイＭを大量に得ることができる利点がある。
【００２９】
［選別／洗浄］
刈り取った（採取した）マルンガイＭの葉Ｍａ及び枝Ｍｂに対しては、良／不良の選別を行う（ステップＳ３）。そして、良に選別したマルンガイＭの葉Ｍａ及び枝Ｍｂの洗浄を行う（ステップＳ４）。洗浄に際しては、新鮮な水及び塩素水を使用し、数回繰り返して行うことが望ましい。
【００３０】
［一次乾燥処理］
洗浄したマルンガイＭの葉Ｍａ及び枝Ｍｂは、十分に水切りを行うとともに、所定時間放置して自然乾燥させる一次乾燥処理を行う（ステップＳ５）。
【００３１】
［人工乾燥処理］
次いで、人工乾燥処理を行う（ステップＳ６）。人工乾燥処理では、一次乾燥処理の終了したマルンガイＭの葉Ｍａ及び枝Ｍｂを、熱風（乾燥空気）が循環する乾燥機又は乾燥室の中に収容し、循環する熱風により人工乾燥を行う。乾燥条件としては、４０〜６０〔℃〕、望ましくは５０〔℃〕の熱風下で所定時間乾燥させる。これにより、中間処理原料Ｘｐが得られる。乾燥処理中は、循環空気（熱風）の湿度を監視し、湿度が概ね１０〔％〕以下になったなら乾燥処理を停止させる。この場合、乾燥時間は、概ね、数時間程度となる。
【００３２】
このように、乾燥条件に、４０〜６０〔℃〕の熱風下で、所定時間乾燥する人工乾燥処理を含ませれば、比較的簡易な乾燥設備により、マルンガイＭの葉Ｍａ及び／又は枝Ｍｂを効率的かつ効果的に乾燥させることができる利点がある。
【００３３】
［粉末化処理］
人工乾燥処理により得られた中間処理原料Ｘｐは、常温まで放冷した後、一般的な家畜飼料（基礎飼料Ｘｏ）に混在可能となるように、ハンマーミル等を用いて所定の粒度まで微細化処理し、所定の粒体を生成する（ステップＳ７）。この場合、粒体には、少なくとも粉末体を含ませることができる。このように、粒体として、少なくとも粉末体を含ませれば、基礎飼料Ｘｏに対して、いわばコショウ等のような調味料的に用いることができるため、家畜飼料用添加剤Ｘｍを均一に混在させる観点から、最も望ましい態様により実現できる。
【００３４】
なお、例示の粉末体は、概ね、１２０〔メッシュ〕（１２５〔μｍ〕）の粒体を想定しているが、粒体としては、このような粉末体に限定されるものではなく、その他、６０〔メッシュ〕（２５０〔μｍ〕）の粒体、或いはこれよりも大きいフレーク状の粒体等、各種形状及び大きさの粒体を適用可能であり、特に、このような粒体の大きさの選定は、混合する相手となる基礎飼料Ｘｏの形態を考慮することが望ましい。
【００３５】
［検査］
微細化処理により得た粒体に対しては必要な検査を行う（ステップＳ８）。この場合、主に異物混入の有無を検査する。金属探知機等により金属片等の混入した異物を発見した場合には異物を除去する。検査の終了により目的とする家畜飼料用添加剤Ｘｍを得ることができる。
【００３６】
次に、このようにして得られた家畜飼料用添加剤Ｘｍの使用方法について、引き続き図１を参照して説明する。
【００３７】
家畜飼料用添加剤Ｘｍは、一般の家畜飼料（基礎飼料Ｘｏ）に混在させて使用することができる。このように基礎飼料Ｘｏに対して家畜飼料用添加剤Ｘｍを混在させることにより本実施形態（実施例）に係る家畜飼料Ｘｉを得ることができる。
【００３８】
即ち、本実施形態（実施例）に係る家畜飼料Ｘｉを製造するには、まず、図１に示す基礎飼料Ｘｏを用意する。実施例で使用した基礎飼料Ｘｏにおける配合物及び配合量を以下に示す。
＜配合物＞            ＜配合量〔重量％〕＞
トウモロコシ                ５５．００
魚粉（６５％）                ６．４０
飼料米                        ５．００
大豆粕                        ３．８０
コーングルテンミール          ３．１５
ルーサンミール                ２．９０
カキガラ                      ４．００
炭酸カルシウム                ４．０８
生オカラ・生米糠発酵        １０．００
植物性油脂                    ０．７８
食塩等のその他の添加物        ４．８９
合  計              １００．００
【００３９】
そして、この基礎飼料Ｘｏは、計量することにより１００〔重量％〕用意する（ステップＳ９）。また、家畜飼料用添加剤Ｘｍは、計量することにより、１００〔重量％〕の基礎飼料Ｘｏに対して、概ね５〔重量％〕用意する（ステップＳ１０）。計量した家畜飼料用添加剤Ｘｍは、計量した基礎飼料Ｘｏに配合し、ミキサーによりミキシングすることにより均一に混在させる（ステップＳ１１）。これにより、目的の家畜飼料Ｘｉを得ることができる。このように、家畜飼料Ｘｉは、家畜飼料用添加剤Ｘｍと既存の一般的な基礎飼料Ｘｏを用いて容易に製造することができる。
【００４０】
次に、本実施形態（実施例）に係る家畜飼料Ｘｉの有用性の検証結果について、図３〜図１３を参照して説明する。
【００４１】
家畜飼料Ｘｉの有用性の検証に際しては、家畜飼料Ｘｉを用いた場合を実施例とし、家畜飼料用添加剤Ｘｍを混在させない基礎飼料Ｘｏのみを用いた場合を対照例とした。いずれの場合も、８ケ月齢のレイア鶏１０羽を対象とし、１日当たり１３０〔ｇ〕の制限給餌を行いつつ、概ね１ケ月にわたり各種検証項目に係わるデータを採取して検証した。なお、検証項目として、摂餌量，体重，卵殻強度，卵の品質指標（ＨＵ値），卵焼きの旨味コク評価，ムネ肉の焼鳥の総合評価，卵焼きの総合評価，卵の栄養成分（一般），卵の栄養成分（ビタミン），糞のアンモニア臭，糞のアンモニア態窒素及び一般細菌数を用いた。
【００４２】
［摂餌量］
図３は、家畜飼料Ｘｉを与えた鶏の１日当たりの摂餌量〔ｇ〕（実施例）と基礎飼料Ｘｏのみを与えた鶏の１日当たりの摂餌量〔ｇ〕（対照例）の経過日に対する変化グラフを示し、網掛の棒線Ｓｉが家畜飼料Ｘｉを与えた実施例、白抜の棒線Ｓｐが基礎飼料Ｘｏのみを与えた対照例をそれぞれ示す。
【００４３】
同図から明らかなように、実施例では１０日目前後を境に変化を生じる。即ち、実施例の場合、初日から１０日目ごろまでは、対照例の場合よりも鶏の食欲が落ちているが、１０日目を超えた時期から、対照例の場合よりも鶏の食欲が進む傾向が見られる。他方、対照例の場合には、実施例の場合に対して反対となる。この理由として、実施例の場合は、家畜飼料用添加剤Ｘｍが混在するため、慣れない味、即ち、マルンガイＭにおける残留した苦みや特有の刺激等の影響により、初期には食欲が進まないとしても、徐々にその味に慣れ、その後は食欲が戻ったことが推測される。
【００４４】
ところで、実施例では、１００〔重量％〕の基礎飼料Ｘｏに対して、５〔重量％〕の家畜飼料用添加剤Ｘｍを混在させた場合を示したが、家畜飼料用添加剤Ｘｍの添加量をどの程度にするかは重要な技術的要素となる。家畜飼料用添加剤Ｘｍの添加量は、最適量に対して少なすぎた場合、マルンガイＭの本来の栄養学的特性を確保できなくなるとともに、最適量に対して多すぎた場合、マルンガイＭの残留した苦みや特有の刺激等の影響により、鶏の食欲が落ち、摂餌量の低下を招くのみならず、鶏のストレス要因になることも考えられる。加えて、家畜飼料用添加剤Ｘｍが増加することに伴うコストアップ要因としても無視できない。
【００４５】
この場合、家畜飼料用添加剤Ｘｍの最適量について、最も考慮する必要のある事項は鶏の食欲となるため、家畜飼料用添加剤Ｘｍの配合量を、３〔重量％〕，５〔重量％〕，１０〔重量％〕，２０〔重量％〕に選択して実験を行った。即ち、３〔重量％〕，５〔重量％〕，１０〔重量％〕，２０〔重量％〕に選定した各家畜飼料用添加剤Ｘｍ…を、１００〔重量％〕の基礎飼料Ｘｏ…に混在させ、鶏に給餌した際の反応を観察した。この結果、３〔重量％〕，５〔重量％〕，１０〔重量％〕では、前述した図３の傾向が見られるとしても、２０〔重量％〕では初期段階からあまり食べようとしない反応が見られた。この場合、訓練等で慣らすことにより、通常の摂餌が可能になることも考えられるが、ストレス要因としては無視できない。
【００４６】
結局、家畜飼料Ｘｉの栄養学的特性，家畜飼料Ｘｉの家畜への影響，家畜飼料Ｘｉのコスト等を考慮して総合的に判断すれば、１００〔重量％〕の基礎飼料Ｘｏに対して配合する家畜飼料用添加剤Ｘｍの最適量は、５〔重量％〕前後と考えられるとともに、２〜１８〔重量％〕の範囲であれば実用上は十分な効果が得られるものと考えられる。
【００４７】
［体重］
図４は、家畜飼料Ｘｉを与えた場合と基礎飼料Ｘｏのみを与えた場合の経過日に対する鶏の体重変化グラフを示し、実線特性Ｓｉが家畜飼料Ｘｉを与えた場合の実施例、点線特性Ｓｐが基礎飼料Ｘｏのみを与えた場合の対照例をそれぞれ示す。
【００４８】
実施例及び対照例とも、５日目までは減少傾向を示すが、その後はほとんど変化のない状態が続いた。この理由は、摂餌量を１日当たり１３０〔ｇ〕に制限していることに基づくものと推測される。体重及び摂餌量における実施例と対照例の相対的な差異において、特に問題となるような大きな差異は生じていないため、家畜飼料Ｘｉを与えた場合における体重及び摂餌量に対する影響はほとんど無いものと思われる。
【００４９】
［卵重量／産卵率］
実施例における卵重量及び産卵率と対照例における卵重量及び産卵率についての差異はほとんど確認できなかった。
【００５０】
［卵殻強度］
図５は、家畜飼料Ｘｉを与えた鶏が産んだ卵の卵殻強度と基礎飼料Ｘｏを与えた鶏の産んだ卵の卵殻強度の対比グラフを示し、網掛の棒線Ｓｉが家畜飼料Ｘｉを与えた場合の実施例、白抜の棒線Ｓｐが基礎飼料Ｘｏのみを与えた場合の対照例をそれぞれ示す。
【００５１】
同図に示すように、卵殻強度については、実施例のほうが対照例よりも高くなる結果が得られた。マルンガイＭは、豊富なカルシウムを含むため、その影響が出たものと推測される。卵殻強度は、輸送中等における割れを回避する観点から大きい値のほうが商品的価値は高くなる。
【００５２】
［卵の品質指標評価］
図６は、家畜飼料Ｘｉを与えた鶏が産んだ卵の品質指標と基礎飼料Ｘｏを与えた鶏の産んだ卵の品質指標の対比グラフを示し、網掛の棒線Ｓｉが家畜飼料Ｘｉを与えた場合の実施例、白抜の棒線Ｓｐが基礎飼料Ｘｏのみを与えた場合の対照例をそれぞれ示す。
【００５３】
同図に示すように、卵の品質指標については、実施例のほうが対照例よりも高くなる結果が得られた。マルンガイＭは、ニンジンの３倍を超える豊富なカロテンを含むため、その影響が出たものと推測される。ハウユニット（ＨＵ値）は生卵の特に新鮮度に係わる品質指標となることから数値の大きいほうが商品的価値は高くなる。
【００５４】
［生卵の旨味コク評価］
図７は、家畜飼料Ｘｉを与えた鶏が産んだ卵と基礎飼料Ｘｏを与えた鶏の産んだ卵に対する旨味コクを食品感性評価装置で評価した結果の対比グラフを示し、網掛の棒線Ｓｉが家畜飼料Ｘｉを与えた場合の実施例、白抜の棒線Ｓｐが基礎飼料Ｘｏのみを与えた場合の対照例をそれぞれ示す。
【００５５】
生卵の後味についても実施例と対照例の間において明確に差異が認められるパラメータが見出された。即ち、「旨味コク」に対する評価において、対照例の場合は負数となるのに対して実施例の場合は正数を示した。このように、生卵の旨味コクについては、次に記載する卵焼きの評価の結果と併せ、実施例のほうが対照例に対して圧倒的に好ましい結果を得た。
【００５６】
［卵焼きの総合評価］
図８は、家畜飼料Ｘｉを与えた鶏が産んだ卵の卵焼きと基礎飼料Ｘｏを与えた鶏の産んだ卵の卵焼きに対する評価結果の対比グラフを示し、網掛の棒線Ｓｉが家畜飼料Ｘｉを与えた場合の実施例、白抜の棒線Ｓｐが基礎飼料Ｘｏのみを与えた場合の対照例をそれぞれ示す。
【００５７】
１６日目と２７日目の採卵で調理した卵焼きについて、ボランティア２０名をパネリストに選定して食味テスストを行った。なお、卵焼きは塩のみ調味料として添加した。この結果、実施例における卵焼きは、外観判定，食感判定，風味判定，更には総合判定の全てにおいて、対照例における卵焼きよりも好ましいという判定がなされた。
【００５８】
［ムネ肉の焼鳥の総合評価］
図９は、家畜飼料Ｘｉを与えた鶏のムネ肉の焼鳥と基礎飼料Ｘｏを与えた鶏のムネ肉の焼鳥に対する評価結果の対比グラフを示し、網掛の棒線Ｓｉが家畜飼料Ｘｉを与えた場合の実施例、白抜の棒線Ｓｐが基礎飼料Ｘｏのみを与えた場合の対照例をそれぞれ示す。
【００５９】
ムネ肉の焼鳥について、ボランティア２０名をパネリストに選定して２点嗜好性試験で評価した。焼鳥も卵焼きと同様、塩のみ調味料として添加した。この結果、実施例における焼鳥は、味判定，香り判定，食感判定，更には総合判定の全てにおいて、対照例における焼鳥よりも好ましいという判定がなされた。
【００６０】
［卵の栄養分析（一般）］
図１０は、家畜飼料Ｘｉを与えた鶏が産んだ卵の一般栄養成分の分析結果と基礎飼料Ｘｏを与えた鶏の産んだ卵の一般栄養成分の分析結果の対比グラフを示し、網掛の棒線Ｓｉが家畜飼料Ｘｉを与えた場合の実施例、白抜の棒線Ｓｐが基礎飼料Ｘｏのみを与えた場合の対照例をそれぞれ示す。
【００６１】
同図は、「第五訂食品成分表（科学技術庁編）」に掲載の一般に流通する鶏卵における各一般栄養成分の指数を１００として示したものである。同図に示すように、一般栄養成分となる、熱量，水分，蛋白質，脂質，灰分については、実施例と対照例の間にほとんど差異は見られなかった。
【００６２】
［卵の栄養分析（ビタミン）］
図１１は、家畜飼料Ｘｉを与えた鶏が産んだ卵のビタミンの栄養成分の分析結果と基礎飼料Ｘｏを与えた鶏の産んだ卵のビタミンの栄養成分の分析結果の対比グラフを示し、網掛の棒線Ｓｉが家畜飼料Ｘｉを与えた場合の実施例、白抜の棒線Ｓｐが基礎飼料Ｘｏのみを与えた場合の対照例をそれぞれ示す。
【００６３】
同図は、ビタミンに関して、「第五訂食品成分表（科学技術庁編）」に掲載の一般に流通する鶏卵における各ビタミンの指数を１００として示したものである。同図から明らかなように、実施例の場合、対照例に対して、ビタミンＥでは約２倍、ビタミンＫ（Ｋ１＋Ｋ２）は約１．５倍、その他のビタミンＡ，Ｂ１，Ｂ２はほぼ同等の含有量を示した。実施例で増加したビタミンＥとビタミンＫ（Ｋ１＋Ｋ２）は、マルンガイＭの摂餌により強化されたものと推測される。
【００６４】
［糞のアンモニア臭］
図１２は、家畜飼料Ｘｉを与えた鶏の糞と基礎飼料Ｘｏを与えた鶏の糞のアンモニア臭の測定結果の対比グラフを示し、実線特性Ｓｉが家畜飼料Ｘｉを与えた場合の実施例、点線特性Ｓｐが基礎飼料Ｘｏのみを与えた場合の対照例をそれぞれ示す。
【００６５】
同図は、３５日目に各鶏から２０〔ｇ〕程度を採糞し、５００〔ミリリットル〕の茶褐色の樹脂製容器に気密保管するとともに、採取直後，１日目，４日目，９日目に検知管を用いて常温下におけるアンモニア濃度を測定したものである。この結果、採取直後では、対照例が２０〔ｐｐｍ〕、実施例が３〔ｐｐｍ〕となった。１日放置では、対照例が２４．２〔ｐｐｍ〕、実施例が１３．５〔ｐｐｍ〕となった。４日放置では、対照例が５９．０〔ｐｐｍ〕、実施例が２２．９〔ｐｐｍ〕となった。９日放置では、対照例が１５０〔ｐｐｍ〕、実施例が９９〔ｐｐｍ〕となった。いずれの放置日においても実施例の方が対照例に対してアンモニア濃度がかなり低い値を示している。
【００６６】
特に、採取直後のアンモニア濃度が、対照例が２４〔ｐｐｍ〕、実施例が３〔ｐｐｍ〕であることを考慮すれば、排糞の腐敗が進行するまでは、かなりの臭気抑制効果を期待できるものと思われる。
【００６７】
［糞のアンモニア態窒素及び一般細菌数］
図１３は、家畜飼料Ｘｉを与えた鶏の糞と基礎飼料Ｘｏを与えた鶏の糞のアンモニア態窒素と一般細菌数の測定結果の対比グラフを示し、網掛の棒線Ｓｉが家畜飼料Ｘｉを与えた場合の実施例、白抜の棒線Ｓｐが基礎飼料Ｘｏのみを与えた場合の対照例をそれぞれ示す。
【００６８】
同図（ａ）から明らかなように、３６日目に採取した糞便のアンモニア態窒素は、実施例の方が低い値を示した。また、同図（ｂ）から明らかなように、３６日目に採取した糞便の一般細菌数は、実施例の方が高い値を示した。この場合、一般細菌数が高いということは、腸内の有用菌が活発に働いていることを示している。
【００６９】
以上の検証結果から明らかなように、鶏に対して、本実施形態（実施例）に係る家畜飼料Ｘｉを給餌すれば、味及び栄養価に優れた良質の卵及び食肉を生産できるとともに、鶏を飼育する鶏舎の臭気を効果的に抑制でき、近隣に対する臭気拡散を有効に回避できるなど、家畜飼料Ｘｉにおける各種の有用性について検証できた。
【００７０】
このように、本実施形態に係る家畜飼料用添加剤Ｘｍによれば、家畜飼料用添加剤Ｘｍは、採取したマルンガイＭの葉Ｍａ及び枝Ｍｂを、所定の乾燥条件により所定の含水率以下まで乾燥させた中間処理原料Ｘｐを、基礎となる家畜飼料Ｘｏに混在可能となるように、所定の粒度まで微細化して粒体としたため、基礎となる一般的な家畜飼料（基礎飼料Ｘｏ）に混在させることにより、マルンガイＭの栄養学的特性を保有する家畜に適した家畜飼料Ｘｉを容易に得ることができる。また、家畜飼料用添加剤Ｘｍは、所定の含水率以下まで乾燥し、所定の粒度まで微細化して粒体としたため、長期保管が可能となり、移動コストや倉庫保管コストの軽減に寄与できるとともに、商品としての市場性を向上させることができる。さらに、家畜飼料Ｘｉは、採取した植物のマルンガイＭにおける少なくとも葉Ｍａ及び枝Ｍｂに対して所定の乾燥条件により所定の含水率以下まで乾燥させた中間処理原料Ｘｐを、基礎飼料Ｘｏに混在可能となるように、所定の粒度まで微細化して粒体として得た家畜飼料用添加剤Ｘｍを、１００〔重量％〕の基礎飼料Ｍｏに対して、２〜１８〔重量％〕混在させてなるため、家畜は、苦みや青臭さ、特有の刺激等が除去又は低減された、一般的な家畜飼料と同様に食べることができるとともに、マルンガイＭの保有する十分な栄養学的特性が確保される観点から最適な配合バランスとなる家畜飼料Ｘｉを得ることができる。
【００７１】
以上、好適実施形態について詳細に説明したが、本発明は、このような実施形態に限定されるものではなく、細部の構成，形状，素材，数量，数値等において、本発明の要旨を逸脱しない範囲で、任意に変更，追加，削除することができる。
【００７２】
例えば、植物のマルンガイＭにおける葉Ｍａ及び枝Ｍｂを使用した場合を示したが、葉Ｍａ又は枝Ｍｂのいずれか一方のみを使用する場合を排除するものではないとともに、必要によりマルンガイＭの種子（エキスを含む）が混在する場合を排除するものではない。また、マルンガイＭとして、種苗を植えた後、３０〜１５０〔日〕を経過して生長した低木を刈り取ったものを用いる場合を例示したが、大きく生長したマルンガイの樹木から収集した葉等を利用しても勿論よい。さらに、乾燥条件として、４０〜６０〔℃〕の熱風下で、所定時間乾燥する人工乾燥処理を含ませた場合を例示したが、乾燥可能な手段であれば、各種手段を用いることができる。一方、粒体として、粉末体を適用することが望ましいが、粒体には、例えば、フレーク体なども含まれる。なお、マルンガイは、特定した固有の植物を示す概念ではなく、いわばモリンガ属及びそれに類する各種植物を示す概念である。
【産業上の利用可能性】
【００７３】
本発明に係る家畜飼料及び家畜飼料用添加剤は、例示した鶏をはじめ、豚や牛等の各種家畜の飼料及び添加剤として利用できる。
【符号の説明】
【００７４】
Ｍ：マルンガイ，Ｍａ：マルンガイの葉，Ｍｂ：マルンガイの枝，Ｘｍ：家畜飼料用添加剤，Ｘｏ：基礎となる家畜飼料（基礎飼料），Ｘｉ：家畜飼料
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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