(57)【要約】      （修正有）【課題】調理室に収容した調理プレートを誘導加熱コイルにより誘導加熱するとともに、調理プレートが軽量で使い勝手が良く、加熱効率に優れたグリル調理器を提供する。【解決手段】調理プレート２２を下方から加熱する誘導加熱コイル２４と、誘導加熱コイル２４の下方に設けられ磁束集束効果の高いフェライト２５とを備え、調理プレート２２は、皿部２２ａの裏面に間隔を設けて分散されて配置された複数の帯状部２２ｂａを有する誘導加熱体が設けられており、フェライト２５は、長手方向が誘導加熱体の帯状部２２ｂａの長手方向と略同方向でかつ上方から見て帯状部２２ｂａに一部または全体が、重なるよう設けられたグリル調理器とすることにより、加熱効率の低下を抑制しつつ調理プレートの軽量化が図れる使い勝手に優れたものとなる。【選択図】図５
2014209959.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理物を収納し、加熱調理をおこなうための調理室と、
前記調理室内に収納され、前記調理物を載置する調理プレートと、を備えたグリル調理器であって、
前記調理プレートの下方に設けられ、前記調理プレートを誘導加熱するための誘導加熱コイルと、
前記誘導加熱コイルの下方に設けられ、上方から見て略長方形状に形成され間隔を設け分散して配置された複数のフェライトと、をさらに備え、
前記調理プレートは、皿部と、前記皿部の下面に設けられ前記誘導加熱コイルによって誘導加熱される誘導加熱体と、を有し、
前記誘導加熱体は、前記皿部の裏面に間隔を設けて配置された複数の帯状部を有し、
前記フェライトは、長手方向が前記誘導加熱体の前記帯状部の長手方向と略同方向でかつ上方から見て前記帯状部に一部または全体が、重なるよう設けられた、
グリル調理器。
【請求項２】
前記皿部は、上方から見て線状に形成された凹部と凸部を備え、前記誘導加熱体の前記帯状部は、長手方向が前記凹部の長手方向と略同方向になるようにかつ前記凹部の裏面の一部または全体に設けられる、請求項１に記載のグリル調理器。
【請求項３】
前記調理プレートおよび前記誘導加熱コイルは、上方から見て外形が略長方形状または長円形状に形成され、かつ、それぞれの長手方向が同一方向になるように配置され、前記皿部は、前記凹部および前記凸部が前記調理プレートの短手方向に向けて線状に形成される、請求項２に記載のグリル調理器。
【請求項４】
前記誘導加熱体は、前記調理プレートの端部付近に、前記調理プレートの長手方向に形成されかつ隣り合う前記帯状部同士を接続する端部接続部が形成された、請求項３に記載のグリル調理器。
【請求項５】
前記誘導加熱体は、前記調理プレートの短手方向の中央付近に、前記調理プレートの長手方向に形成されかつ隣り合う前記帯状部同士を接続する中央接続部を更に有する、請求項３または４に記載のグリル調理器。
【請求項６】
長手方向が前記中央接続部の長手方向と略同方向となるように配置されかつ上方から見て前記帯状部に一部または全体が重なるよう設けられた第２フェライトを有する請求項５に記載のグリル調理器。
【請求項７】
前記第２フェライトは、上方から見て長手方向の長さが、前記中央接続部の長手方向の長さより大きくなるよう構成される、請求項６に記載のグリル調理器。
【請求項８】
前記フェライトは、上方から見て短手方向の幅が、前記誘導加熱体の短手方向の幅より大きくなるよう構成される、請求項１〜７のいずれか１項に記載のグリル調理器。
【請求項９】
前記調理プレートは、収納方向を前記フェライトの短手方向と一致させた請求項３〜８のいずれか１項に記載のグリル調理器。
【請求項１０】
前記調理プレートおよび調理室は、前記調理プレートが前記調理室内に収納される場合に相互に当接することで前記フェライトと前記誘導加熱体とが前記誘導加熱コイルを挟んで対向する位置に配置されるよう位置決めを行うための位置決め部を有する、請求項１〜９のいずれか一項に記載のグリル調理器。
【請求項１１】
前記フェライトは、前記誘導加熱コイルの長手方向において、前記前記誘導加熱コイルの中央付近が最も疎となるように配置される、請求項３〜１０のいずれか一項に記載のグリル調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、一般家庭の台所や業務用の厨房等で使用される、調理物を収容して加熱調理する調理室を備えた据え置き型或いは組込型のグリル調理器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種のグリル調理器において、誘導加熱可能な材料で構成した調理プレートに調理物を載置し、調理プレートの下方に設けた誘導加熱コイルにより調理プレートを加熱することで、調理物の加熱調理をおこなう方式が提案されている（例えば特許文献１参照）。
【０００３】
特許文献１に記載されているように、誘導加熱方式の加熱調理器に用いられる調理プレートとして、調理物を載置する皿部を、誘導加熱されにくいが熱伝導性の高い材料で構成し、皿部の裏面の略全域に、誘導加熱されやすいが熱伝導性の低い材料で構成した誘導加熱体を設けたものがある。このように皿部を特性の異なる２種類の材料で構成することで、調理プレートは誘導加熱が可能となるとともに、調理物を載置する面の温度分布が均一となり、調理物の焼きムラの低減を図っている。また誘導加熱体を裏面の略全域に設け、誘導加熱コイルが発生する磁束エネルギーを効率良く受けることで、加熱効率の向上を図ることができる。
【０００４】
図１５は、特許文献１に記載された従来のグリル調理器の断面図である。調理物１を載置した調理プレート２が調理室３内に収納され、調理室３の下方に設けられた誘導加熱コイル４により調理プレート２を誘導加熱することで発生した熱で調理物１の調理を行う構成である。調理プレート２は、誘導加熱されにくい材料で構成される皿部２ａの裏面に誘導加熱体２ｂを設ける構成である。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開２０１０−２６７４２２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかしながら、前記従来の調理プレートでは、一般的に比重の大きい材料で構成される誘導加熱体を裏面の誘導加熱コイルに対向する部分の略全域に設ける構成のため、調理プレートの重量が重くなり、使用性が低下するという課題がある。すなわち、調理プレートの重量が重いと、調理プレートを取り出しにくくなったり、使用後に洗浄しにくいと言える。
【０００７】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、誘導加熱体の使用量を減らし調理プレートを軽量化することで、使用性の向上を図るとともに、誘導加熱体の使用量の低減に伴う加熱効率の低下を抑制する、誘導加熱方式のグリル調理器を提供するものである。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
前記従来の課題を解決するために、本発明のグリル調理器は、誘導加熱体は、皿部の裏面に間隔を設けて分散されて配置された複数の帯状部を有し、フェライトは、長手方向が誘導加熱体の前記帯状部の長手方向と略同方向でかつ上方から見て帯状部に一部または全体が、重なるよう設けられたグリル調理器とするものである。
【０００９】
これによって、誘導加熱体を構成する、一般的に比重が大きい材料の使用量を低減できるため、調理プレートの軽量化が図れるとともに、誘導加熱体に発生する磁束を効果的に増大させることが可能となる。
【発明の効果】
【００１０】
本発明のグリル調理器は、調理プレートの皿部の裏面に、間隔を設けて分散されて配置された複数の帯状部を有する誘導加熱体を設けて、一般的に比重が大きい材料で構成される誘導加熱体の使用料を減らすことで、調理プレートの軽量化が可能となり、使い勝手が向上するとともに、誘導加熱コイル下方に設けるフェライトを長手方向が帯状部の長手方向と略同方向でかつ上方から見て帯状部に一部または全体が重なる位置に設けることで、誘導加熱体に発生する磁束を効果的に増大させることが可能となり、誘導加熱体の使用料低減に伴う加熱効率の低下を抑制可能なものとなる。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】本発明の第１の実施の形態おけるグリル調理器の断面図
【図２】同グリル調理器の調理プレートの、下方から見た底面図である。
【図３】同グリル調理器の誘導加熱コイルとフェライトの底面図
【図４】同グリル調理器の誘導加熱体とフェライトの位置関係を示した平面図
【図５】本発明の第２の実施の形態おけるグリル調理器の断面図
【図６】同グリル調理器の調理プレートの構成図
【図７】同グリル調理器の誘導加熱コイルおよびフェライトの構成図
【図８】同グリル調理器の誘導加熱体とフェライトの位置の関係を示した下方から見た底面図
【図９】本発明の第３の実施の形態３おけるグリル調理器の断面図である。
【図１０】同グリル調理器の調理プレートの、下方から見た底面図
【図１１】同グリル調理器の誘導加熱コイルと第１および第２フェライトの位置関係を示す下方から見た底面図
【図１２】同グリル調理器の誘導加熱体と第１および第２フェライトの位置関係を示した平面図
【図１３】本発明の第４の実施の形態におけるグリル調理器の断面図
【図１４】本発明の第５の実施の形態における誘導加熱コイルと第１および第２フェライトの位置関係を示す下方から見た底面図
【図１５】従来のグリル調理器の構成を示す断面図
【発明を実施するための形態】
【００１２】
第１の発明は、調理物を収納し、加熱調理をおこなうための調理室と、調理室内に収納され、調理物を載置する調理プレートと、を備えたグリル調理器であって、調理プレートの下方に設けられ、調理プレートを誘導加熱するための誘導加熱コイルと、誘導加熱コイルの下方に設けられ、上方から見て略長方形状に形成され間隔を設け分散して配置された複数のフェライトと、をさらに備え、調理プレートは、皿部と、皿部の下面に設けられ誘導加熱コイルによって誘導加熱される誘導加熱体と、を備え、誘導加熱体は、皿部の裏面に間隔を設けて配置された複数の帯状部を有し、フェライトは、長手方向が誘導加熱体の帯状部の長手方向と略同方向でかつ上方から見て帯状部に一部または全体が、重なるよう設けられたグリル調理器とする構成とすることにより、誘導加熱体を構成する、一般的に比重が大きい材料の使用量を低減できるため、調理プレートの軽量化が図れ、使用性に優れたものとなる。
【００１３】
また、誘導加熱体は、皿部の裏面に間隔を設けて分散されて配置された複数の帯状部を有し、フェライトは、長手方向が帯状部の長手方向と略同方向でかつ帯状部とフェライトとを、誘導加熱コイルを挟んで平面投影図上で重なる位置に設けることで、各々の誘導加熱体の帯状部に発生する磁束を効果的に増大させることが可能となり、誘導加熱体の材料の使用量の低減に伴う加熱効率の低下を抑制することができる。
【００１４】
第２の発明は、特に、第１の発明において、皿部は、は、上方から見て線状に形成された凹部と凸部を備え、誘導加熱体の帯状部は、長手方向が凹部の長手方向と略同方向になるようにかつ凹部の裏面の一部または全体に設けられる構成とすることにより、調理プレートの凸部の裏面に誘導加熱体を設けないもしくは一部のみに設けることで、凸部の裏面から肉を盗むことができるため、魚などがおいしく焼ける凹部と凸部を有する形状の調理プレートにおいて誘導加熱体の使用量を低減して軽量化することが可能となり、使用性が向上する。
【００１５】
第３の発明は、特に、第２の発明において、調理プレートおよび誘導加熱コイルは、上方から見て外形が略長方形状または長円形状に形成され、かつ、それぞれの長手方向が同一方向になるように配置され、皿部は、凹部および凸部が調理プレートの短手方向に向けて線状に形成される構成とすることにより、上方から見て外形が円形状の誘導加熱コイルに比べ、調理プレートの長手方向により広範囲に誘導加熱コイルの磁界を発生することができると共に、誘導加熱体の帯状部およびフェライトの長手方向と、誘導加熱コイルのコイル巻方向とのなす角度がより広範囲で直角に近づくように、すなわち、誘導加熱コイルの磁界の方向に、誘導加熱体の帯状部およびフェライトの長手方向が同方向に近づくようにできるため、誘導加熱体に鎖交する磁束をより効果的に増大することとなり、加熱効率の低下を抑制することができる。
【００１６】
第４の発明は、特に、第３の発明において、誘導加熱体は、調理プレートの端部付近に、調理プレートの長手方向に形成されかつ隣り合う帯状部同士を接続する端部接続部が形成された構成とすることにより、複数の帯状部２２ｂａを一体化することができ取り扱いが容易になり、材料となる金属板を打ち抜くことで誘導加熱体２２ｂを容易に製造することができる。また、打ち抜いた穴の周囲に環状の電流が流れこの環状電流で端部接続部でも発熱し調理プレートの温度分布が改善される。
【００１７】
第５の発明は、特に、第３または４の発明において、誘導加熱体は、調理プレートの短手方向の中央付近に、調理プレートの長手方向に形成されかつ隣り合う帯状部同士を接続する中央接続部を更に有す構成とすることにより、調理プレートの短手方向の中央付近の温度が上昇し、調理プレートの温度分布が改善され、調理物の焼きムラが低減される。
【００１８】
第６の発明は、特に、第５の発明において、長手方向が中央接続部の長手方向と略同方向となるように配置されかつ上方から見て帯状部に一部または全体が重なるよう設けられた第２フェライトを有する構成とすることにより、第２フェライトにより集束された磁束により誘導加熱される中央接続部に発生する熱が増加するため、調理物の焼きムラがさらに低減される。
【００１９】
第７の発明は、特に、第６の発明において、第２フェライトは、上方から見て長手方向の長さが、中央接続部の長手方向の長さより長くなるよう構成することにより、調理プレート挿入時の第２フェライトと中央接続部の位置関係のバラツキによる、誘導加熱体である中央接続部に鎖交する磁束の量のバラツキが抑制され、加熱性能が安定する。
【００２０】
第８の発明は、特に、第１〜第７のいずれかの発明において、フェライトは、上方から見て短手方向の幅が、誘導加熱体の短手方向の幅より大きくなるよう構成することにより、調理プレートの収納時にセット位置がばらついた場合においても、平面投影図上で誘導加熱体がフェライトと重なる範囲の変動を抑制することができるため、誘導加熱体に鎖交する磁束の量の変動が抑制され、加熱性能が安定する。
【００２１】
第９の発明は、特に、第３〜第８のいずれかの発明において、調理プレートは、収納方向をフェライトの短手方向と一致させた構成とすることにより、調理プレート挿入時のフェライトと帯状部の位置関係のバラツキによる、誘導加熱体である帯状部に鎖交する磁束の量のバラツキが抑制され、加熱性能が安定する。
【００２２】
第１０の発明は、特に、第１〜第９のいずれかの発明において、調理プレートおよび調理室は、調理プレートが調理室内に収納される場合に相互に当接することでフェライトと誘導加熱体とが誘導加熱コイルを挟んで対向する位置に配置されるよう位置決めを行うための位置決め部を有する構成とすることにより、調理プレートの収納時にセット位置のばらつきが抑制され、平面投影図上で誘導加熱体がフェライトと重なる範囲の変動を抑制することができるため、誘導加熱体に鎖交する磁束の量が一定となり、加熱性能が安定する。
【００２３】
第１１の発明は、第３〜第１０のいずれかの発明において、フェライトは、誘導加熱コイルの長手方向において、誘導加熱コイルの中央付近が最も疎となるように配置される構成とすることにより、熱が外部へ放出されやすい調理プレート外周部の、誘導加熱体に発生する磁束の量が多くなり、熱が外部へ放出されにくい調理プレート中央部の、誘導加熱体に発生する磁束の量が少なくなるため、調理プレートの温度分布が略均一化され、調理物の焼きムラが低減される。
【００２４】
以下、本発明の実施の形態について図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００２５】
（実施の形態１）
図１は本発明の第１の実施の形態におけるグリル調理器の断面図であり、図２は同グリル調理器の調理プレートの、下方から見た底面図であり、図３は同グリル調理器の誘導加熱コイルとフェライトの位置関係を示す下方から見た底面図であり、図４は同グリル調理器の誘導加熱体とフェライトの位置関係を示した平面図である。
【００２６】
図１に示すように、グリル調理器１０は、調理室１３を備える。調理室１３の上面にはミラクロンヒータ等で構成された上ヒーター１７が設けられ、調理室１３の下面には底板１６が設けられている。調理室１３の上方には、トッププレート１８と、トッププレート１８の下方に位置する上誘導加熱コイル１９が設けられている。上誘導加熱コイル１９はトッププレート１８に載置された鍋を誘導加熱するもので、本実施形態のグリル調理器１０とは直接関係なく省略してもよい。
【００２７】
調理物１１を載置した調理プレート１２が調理室１３内に収納されている。調理プレート１２は底板１６の上に載置され保持される。底板１６は、トッププレート１８と同様の耐熱性と絶縁性の高い材料で構成され、例えば、結晶化セラミックで作られる。誘導加熱コイル１４は、底板１６の下方に設けられる。したがって、誘導加熱コイル１４は、調理プレート１２の下方に設けられる。さらに、誘導加熱コイル１４の下方にフェライト１５が設けられている。
【００２８】
図２に示すように、調理プレート１２は、皿部１２ａと、皿部１２ａの下面に例えばはめ込みなどの方法により接合され一体化されて誘導加熱コイル１４によって誘導加熱される誘導加熱体１２ｂとを備える。皿部１２ａは、アルミニウム等の熱伝導性の良い金属を使用することができる。誘導加熱体１２ｂは、鉄や磁性ステンレスなど誘導加熱可能な金属が使用され、これらの材料は比較的比重が大きい。誘導加熱体１２ｂは複数設けられ、それぞれ略長方形状をしている。誘導加熱体１２ｂは、複数の帯状に形成された帯状部１２ｂａを有し、誘導加熱コイル１４の中心から所定の距離をおいて放射状に設けられている。図３に示すように、フェライト１５は上方から見て、略長方形状をしており、複数のフェライト１５が誘導加熱コイル１４の中心から所定の距離をおいて放射状に設けられている。図４に示すように、フェライト１５と誘導加熱体１２ｂの帯状部１２ｂａは、上方から見て、すなわち両者を一つの水平面に投影した場合に当該平面上で各々の長手方向が略一致し、フェライト１５の全体が帯状部１２ｂａに重なる位置に設けられている。
【００２９】
以上のように、誘導加熱体１２ｂは、鉄やステンレスなど比較的に比重が大きい材料で構成されるが、本実施の形態においては、複数の帯状部１２ｂａを、分散して皿部１２ａの裏面に配置することにより、調理プレート１２の軽量化が可能となり、使用性に優れたものとなる。
【００３０】
また、フェライト１５は、誘導加熱体１２ｂとで、誘導加熱コイル１４を挟むように配置され、フェライト１５と誘導加熱体１２ｂとを同一水平面上に投影した場合に、すなわち上から見て誘導加熱体１２ｂの帯状部１２ｂａに重なる位置に設けられることで、フェライト１５の磁束の集束作用を利用して、誘導加熱コイル１４から発生する磁束を誘導加熱体１２ｂに効果的に鎖交させ発熱させることが可能となり、誘導加熱体１２ｂの分散配置による加熱効率の低下を抑制することができる。
【００３１】
なお、本実施の形態では、フェライト１５は、上方から見て誘導加熱体１２ｂにフェライト１５の全体が重なるよう設けられたので、フェライト１５の磁束収束効果で効率良く誘導加熱コイル１４からの磁束を誘導加熱体１２ｂに鎖交させることができるが、この構成に限定されない。上方から見て誘導加熱体１２ｂにフェライト１５の一部が重なるよう設けられるようにしてもフェライト１５の磁束収束効果で加熱効率を高めることができる。
【００３２】
本実施形態のグリル調理器１０は、キッチン上面などの開口部に落とし込んで組み込む組込式の調理器であるが、流し台やテーブルなどの上面に載置して設置する据え置き式または卓上式のものであっても良い。
【００３３】
（実施の形態２）
図５は本発明の第２の実施の形態におけるグリル調理器の断面図であり、図６は同グリル調理器の調理プレートの、下方から見た底面図であり、図７は同グリル調理器の誘導加熱コイルとフェライトの位置関係を示す下方から見た底面図であり、図８は同グリル調理器の誘導加熱体とフェライトの上方から見た場合の位置関係を示した平面図である。
【００３４】
図５に示すように、調理プレート２２の皿部２２ａには線状に形成された凹部２２ａａと凸部２２ａｂが交互に形成されており、凹部２２ａａの裏面に誘導加熱体２２ｂが設けられている。誘導加熱体２２ｂは、例えば、はめ込みなどの方法により皿部２２ａ裏面に接合され一体化される。凸部２２ａｂは裏面側の部分が削除され底板１６との間に空間が形成されており、誘導加熱体２２ｂが設けられていない。
【００３５】
図６に示すように、調理プレート２２の外形は上方から見て略長方形状をしており、皿部２２ａの凹部２２ａａと凸部２２ａｂは、皿部２２ａの短手方向に向かって線状に形成されている。誘導加熱体２２ｂは、複数の略長方形の穴部２２ｂｃが打ち抜きにより形成され、残った部分で帯状に形成された帯状部２２ｂａと、調理プレート２２端部付近で隣り合う帯状部２２ｂａ同士を接続して保持する端部接続部２２ｂｂが形成される。誘導加熱体２２ｂの帯状部２２ｂａは、調理プレート２２の凹部２２ａａの裏面に設けられており、凸部２２ａｂの裏面には設けられていない。
【００３６】
図７に示すように、誘導加熱コイル２４は上方から見て外形が略長円形状をしている。フェライト２５は上方から見て外形が略長方形状をしている。また、誘導加熱コイル２４の短手方向にフェライト２５の長手方向が一致し、複数のフェライト２５が略均等な距離を隔てて設けられている。調理プレート２２は、収納方向をフェライト２５の短手方向と一致させている。
【００３７】
図８に示すように、フェライト２５は、長手方向が誘導加熱体２２ｂの帯状部２２ｂａの長手方向と略同方向となるように配置されている。また、上方から見て、すなわち、フェライト２５と帯状部２２ｂａを一つの水平面に投影した場合に、当該平面上でフェライト２５の一部が帯状部２２ｂａと重なり、かつフェライト２５の短手方向が帯状部２２ｂａの幅より大きく、帯状部２２ｂａがフェライト２５の短手方向の内側に位置するように設けられている。また、
以上のように、本実施の形態においては、調理プレート２２の皿部２２ａは、凹部２２ａａおよび凸部２２ａｂが調理プレート２２の短手方向に向けて線状に形成され、誘導加熱体２２ｂは、凸部２２ａｂの裏面に設けられず凹部２２ａａの裏面に設けられ、凸部２２ａｂの裏面に誘導加熱体２２ｂを設けないことで、凸部２２ａｂの厚さを薄くできることに加え、比較的比重の大きい誘導加熱体２２ｂは、複数の略長方形の穴部２２ｂｃが打ち抜きにより形成され、残った部分で帯状に形成された帯状部２２ｂａが凹部２２ａａの裏面の一部または全体に設けられているため、調理プレート２２を軽量化でき、使い勝手が良くなる。また、帯状部２２ｂａは端部接続部２２ｂｂで接続され一体化されているので誘導加熱体２２ｂが一体化され取り扱いが容易になり、皿部２２ａの裏面に誘導加熱体２２ｂを接合する作業が簡素化される。
【００３８】
また、調理プレート２２は上方から見て外形が略長方形状に形成され、誘導加熱コイル２４は上方から見て長円形状に形成され、かつ、それぞれの長手方向が同一方向になるように配置されているので、実施の形態１で示した円形の誘導加熱コイルに比べ調理プレート２２の裏面の長手方向のより広い範囲に磁界を照射することができる。また、フェライト２５は、その長手方向が誘導加熱コイル２４の短手方向と一致する位置に配置されるのでフェライト２５が誘導加熱コイル２４のコイルの巻方向に対して、広域で略直行する状態に近づき、さらに、フェライト２５は、長手方向が誘導加熱体２２ｂの帯状部２２ｂａの長手方向と略同方向でかつ上方から見て帯状部２２ｂａに一部または全体が、重なるよう設けられたことで、フェライト２５の磁束集束作用により、誘導加熱体２２ｂに鎖交する磁束を効果的に増大させることが可能となり、加熱効率と高めることができる。
【００３９】
また、フェライト２５の短手方向の幅を誘導加熱体２２ｂの帯状部２２ｂａの短手方向の幅よりも大きくして、上から見て帯状部２２ｂａの短手方向がフェライト２５の内側に位置するようにすることで、調理プレート２２のセット位置がばらついた場合においても、平面投影図上で誘導加熱体２２ｂがフェライト２５と重なる範囲を一定に保つことができるため、帯状部２２ｂａに鎖交する磁束の量の変動を抑制し、加熱性能が安定する。
【００４０】
本実施の形態のように、調理プレート２２の収納方向を、フェライト２５の短手方向と一致させた場合には、調理プレート２２の収納時にセット位置がばらついた場合においても、上記作用により加熱性能を安定化させることができる。
【００４１】
また、誘導加熱体２２ｂは、調理プレート２２の端部付近に、調理プレート２２の長手方向に形成されかつ隣り合う帯状部２２ｂａ同士を接続する端部接続部２２ｂｂが形成されているので、複数の帯状部２２ｂａを一体化することができ取り扱いが容易になる。また、穴部２２ｂｃを打ち抜くことで誘導加熱体２２ｂを容易に製造することができる。また、打ち抜いた穴部２２ｂｃの周囲に環状の電流が流れこの環状電流で端部接続部２２ｂｂでも発熱し調理プレートの温度分布が改善される。
【００４２】
（実施の形態３）
図９は本発明の第３の実施の形態におけるグリル調理器の断面図であり、図１０は同グリル調理器の調理プレートの構成図であり、図１１は同グリル調理器の誘導加熱コイルと第１および第２フェライトの位置関係を示す下方から見た底面図であり、図１２は同グリル調理器の誘導加熱体と第１および第２フェライトの位置関係を示した平面図である。
【００４３】
本実施の形態においては、基本構成は第２の実施の形態と同様であり、第２の実施の形態と同様の構成部材に付いては同一符号を付して説明を省略し第２の実施の形態と相違する点についてのみ説明する。
【００４４】
第３の実施の形態において、第２の実施の形態と異なる点は、図９および図１０に示すように、皿部３２ａの裏面に設けられた誘導加熱体３２ｂは、図８で説明した穴部２２ｂｃと同様に設けられた穴部３２ｂｃに加え、第２穴部３２ｂｅが打ち抜かれて設けられている。これにより、調理プレート３２の端部付近に、調理プレート３２の長手方向に形成されかつ隣り合う帯状部３２ｂａ同士を接続する端部接続部３２ｂｂが形成されているのに加え、調理プレート３２の短手方向の中央付近に、調理プレート３２の長手方向に形成されかつ隣り合う帯状部３２ｂａ同士を接続する中央接続部３２ｂｄを更に有する点、また、誘導加熱体３２ｂが調理プレート３２の短手方向の中央付近に、調理プレート３２の長手方向に向かって誘導加熱コイル２４の中央付近を除いて設けられかつ隣り合う帯状部３２ｂａ同士を接続する中央接続部３２ｂｄを更に有する点、および図１１に示すように、長手方向が中央接続部３２ｂｄの長手方向と略同方向となるように配置されかつ上方から見て帯状部３２ｂａに一部または全体が重なるよう設けられ、長手方向の幅が中央接続部３２ｂｄの長手方向の幅より大きくした第２フェライト３５を有する点である。
【００４５】
以上のように、本実施の形態においては、誘導加熱体３２ｂは中央接続部３２ｂｄを備えると共に誘導加熱コイル２４の磁束を収束する第２フェライト３５をその下方に有することで、第２フェライト３５の作用で効果的に磁界が中央接続部３２ｂｄに鎖交するので、実施の形態における調理プレート２２に比べ、誘導加熱体３２ｂの中央接続部３２ｂｄに発生する熱が加わり、調理プレート３２の発熱むらを改善するため、調理物１１の焼きムラが低減される。
【００４６】
また、第２フェライト３５は、上方から見て長手方向の長さが、中央接続部３２ｂｄの長手方向の長さより長くなるよう構成されているので、調理プレート２２の挿入時の第２フェライト３５と中央接続部３２ｂｄの位置関係のバラツキによる、中央接続部３２ｂｄに鎖交する磁束の量のバラツキが抑制され、加熱性能が安定する。
【００４７】
（実施の形態４）
図１３は本発明の第４の実施の形態におけるグリル調理器の断面図である。
【００４８】
本実施の形態のグリル調理器の基本構成は第３の実施の形態と同様であり、第３の実施の形態と同様の構成部材に付いては同一符号を付して説明を省略し第３の実施の形態と相違する点についてのみ説明する。
【００４９】
本実施の形態において、第３の実施の形態と異なる点は、図１３に示すように、調理室３３の後壁１３ｂに位置決め凸部３３ａが設けられており、調理プレート３２には、調理室３３に収納時に位置決め凸部３３ａと突当る位置に、位置決め凸面３２ｃが位置決め部として設けられている点である。当該位置決め部によりフェライト２５と誘導加熱体３２ｂの帯状部３２ｂａ、および、第２フェライト３５と誘導加熱体３２ｂの中央接続部３２ｂｄ、とが誘導加熱コイルを挟んで適切に対向する位置に配置される。
【００５０】
なお、位置決め部は本実施の形態の位置決め凸部３３ａおよび位置決め凸面３２ｃに限定されない。調理プレート３２が調理室１３内に収納される場合に、調理プレート３２および調理室１３が相互に当接するようにして、フェライト２５と誘導加熱体３２ｂの帯状部３２ｂａ、および、第２フェライト３５と誘導加熱体３２ｂの中央接続部３２ｂｄ、とが誘導加熱コイル２４を挟んで適切に対向する位置に配置されるようにできればよい。
【００５１】
以上のように、本実施の形態においては、調理プレート３２および調理室１３は、調理プレート３２が調理室１３内に収納される場合に相互に当接することで、フェライト２５と誘導加熱体３２ｂの帯状部３２ｂａ、および、第２フェライト３５と誘導加熱体３２ｂの中央接続部３２ｂｄ、とが誘導加熱コイル２４を挟んで対向する位置に配置される。このような位置決め部を有するので、収納時の調理プレート３２のセット位置ばらつきが規制され、上方から見て誘導加熱体３２ｂがフェライト２５および第２フェライト３５と重なる範囲を一定に保つことができるため、誘導加熱体３２ｂに鎖交する磁束の量が一定となり、加熱性能が安定する。
【００５２】
（実施の形態５）
図１４は本発明の第５の実施の形態における誘導加熱コイルと第１および第２フェライトの位置関係を示す下方から見た底面図である。
【００５３】
本実施の形態のグリル調理器の基本構成は第３の実施の形態と同様であり、第３の実施の形態と同様の構成部材に付いては同一符号を付して説明を省略し第３の実施の形態と相違する点についてのみ説明する。
【００５４】
本実施の形態において、第３の実施の形態と異なる点は、図１４に示すように、フェライト２５は誘導加熱コイル２４の長手方向の中央部が、疎になるように設けられている、すなわちフェライト２５が誘導加熱コイル２４の長手方向の中央部において省略されている。
【００５５】
以上のように、フェライト２５は誘導加熱コイル２４の長手方向の中央部が、疎になるように設けられているので、第３の実施の形態の構成に比べ、熱が外部へ放出されやすい調理プレート３２の長手方向外周部側に位置する誘導加熱体３２ｂの部分に発生する磁束の量が多くなり、熱が外部へ放出されにくい中央部の、誘導加熱体３２ｂに発生する磁束の量が少なくなることで、調理プレート３２の温度分布が略均一化され、調理物の焼きムラが低減される。
【００５６】
なお、第１〜第６の実施の形態の構成は適宜組み合わせて用いることができる。
【産業上の利用可能性】
【００５７】
以上のように、本発明に係るグリル調理器は、調理プレートを誘導加熱コイルを用いて加熱するので加熱室内の清掃性を向上すると共に、調理プレートの加熱むらを抑制しかつ軽量化が可能となるので、組み込み式、据え置き式または卓上式のグリル調理器の用途にも適用できる。
【符号の説明】
【００５８】
１０  グリル調理器
１１  調理物
１２  調理プレート
１２ａ  皿部
１２ｂ  誘導加熱体
１２ｂａ  帯状部
１３  調理室
１４  誘導加熱コイル
１５  フェライト
１６  底板
２２  調理プレート
２２ａ  皿部
２２ａａ  凹部
２２ａｂ  凸部
２２ｂ  誘導加熱体
２２ｂａ  帯状部
２２ｂｂ  端部接続部
２２ｂｃ  穴部
２４  誘導加熱コイル
２５  フェライト
３２  調理プレート
３２ａ  皿部
３２ｂ  誘導加熱体
３２ｂａ  帯状部
３２ｂｂ  端部接続部
３２ｂｃ  穴部
３２ｂｄ  中央接続部
３２ｂｅ  第２穴部
３２ｃ  位置決め凸面
３３  調理室
３３ａ  位置決め凸部
３５  第２フェライト
【図１】
2014209959.tif 000003
【図２】
2014209959.tif 000004
【図３】
2014209959.tif 000005
【図４】
2014209959.tif 000006
【図５】
2014209959.tif 000007
【図６】
2014209959.tif 000008
【図７】
2014209959.tif 000009
【図８】
2014209959.tif 000010
【図９】
2014209959.tif 000011
【図１０】
2014209959.tif 000012
【図１１】
2014209959.tif 000013
【図１２】
2014209959.tif 000014
【図１３】
2014209959.tif 000015
【図１４】
2014209959.tif 000016
【図１５】
2014209959.tif 000017