(57)【要約】【課題】  包装入りサンドイッチの具材中の鮮度保持を簡易な方法で実現する。【解決手段】プラスチックフィルム製の一対の包装シート１Ａ、１Ｂを重ね合わせ、三方を封止した袋体を構成し、上記袋体内に少なくとも具材に生野菜を含むサンドイッチを挿入した包装入りサンドイッチにおいて、包装シートとサンドイッチの具材が露出する端面との間に介在される帯状のフイルム片（５、１０）を、元素周期率表の典型金属元素の３周期若しくは４周期でＩａ族若しくはＩＩａ族の元素の化合物又は４周期の遷移金属元素の化合物を所定量含有し、この含有量を前記化合物の元素の固有の放射波動によって放射対象であるサンドイッチの具材の有する共鳴波動を増幅する量となるように設定したフィルムにより構成する。【選択図】  図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
プラスチックフィルム製の一対の包装シートを重ね合わせ、三方を封止した袋体を構成し、上記袋体内に少なくとも具材に生野菜を含むサンドイッチを挿入した包装入りサンドイッチにおいて、包装シートとサンドイッチの具材が露出する端面との間に介在される帯状のフイルム片を、元素周期率表の典型金属元素の３周期若しくは４周期でＩａ族若しくはＩＩａ族の元素の化合物又は４周期の遷移金属元素の化合物を所定量含有し、この含有量を前記化合物の元素の固有の放射波動によって放射対象であるサンドイッチの具材の有する共鳴波動を増幅する量となるように設定したフィルムにより構成したことを特徴とする包装入りサンドイッチ。
【請求項２】
包装シートとサンドイツチの端面との間に介在される帯状のフィルム片は、サンドイッチの具材を覆うことにより袋体への具材の付着を防止する汚れ防止フィルムである請求項１記載の包装入りサンドイッチ。
【請求項３】
包装シートとサンドイッチの端面との間に介在される帯状のフイルム片は、包装シートに対して引き上げることによりテープに沿って包装シートを切り裂くためのカットテープである請求項１記載の包装入りサンドイッチ。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、プラスチックフィルム製の包装袋に収容された包装入りサンドイッチに関する。
【背景技術】
【０００２】
プラスチックフィルム製の一対の包装シートを重ね合わせ、三方を封止した袋体を構成し、上記袋体内にサンドイッチを挿入した包装入りサンドイッチが公知である。
【０００３】
調理品からなる具材をパンに挟んだサンドイッチは、その場で調理したものを対面販売するものであったが、現在では工場などで集中調理したものをコンビニエンスストアやスーパーマーケットなどに流通させて販売方式も普及している。
【０００４】
この場合、対面販売する場合と異なり、後者においては流通に要する時間と、顧客が購買するまでの店頭での陳列時間が、購入した顧客が食べ始めるまでの時間に加算される結果、賞味期限を可能な限り長くするための食品鮮度保持が望まれている。
【０００５】
この場合、抗菌という観点からサンドイッチの包装材に抗菌性素材を用いることが提案されていた（特許文献１）。一方、脱酸素剤やアルコール揮散剤の食品鮮度保持剤を食品とともに包装内に収容することも公知であった（特許文献１、２）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】実開平３−４５４７号公報
【特許文献２】特開２００１−１１２４５１
【特許文献３】特開２００５−２３１７１７
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
ところで、サンドイッチの具材としてはハムやチーズ、それに卵の他に、近年では生野菜を用いることも広く行われている。
【０００８】
これに対して、前記の公知技術は殺菌力や嫌気により包装内に混入した微生物の増殖を抑制して食品の鮮度を保持することを主眼としているものであり、生野菜の鮮度保持は視野に入ってなかった。
【０００９】
すなわち、生野菜においては時間の経過と共に水分が蒸散して萎れたり、褐変する現象が生じやすく、これは微生物の増殖に由来する現象ではなかった。よって、仮に微生物の増殖を抑制してサンドイッチの賞味期限を長くできたとしても具材中の野菜が萎れたり、褐変することは防げず、賞味期限内であっても著しく商品価値が下がる結果となった。
【００１０】
また、サンドイッチの包装材に抗菌性素材を用いる前記の公知技術においては、広い範囲において包装材に抗菌性素材を用いないと所定の効果が得られずコストアップの原因となる問題があった。また、脱酸素剤を用いる前記の公知技術においては嫌気包装のために包装に一定の気密性を持たせなければならずコストアップの原因となる問題があり、さらに包装にあたって小袋に詰めた脱酸素剤を包装内に収容する工程も必要となる問題があった。また、アルコール揮散剤を用いる前記の公知技術においては包装に一定のガス透過性を持たせなければならずコストアップの原因となる問題があり、さらに包装にあたって小袋に詰めたアルコール揮散剤を包装内に収容する工程も必要となる問題があった。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
この発明は前記の問題を解消した包装入りサンドイッチを提供することを目的として創作されたものである。
【００１２】
すなわち、この発明は、プラスチックフィルム製の一対の包装シートを重ね合わせ、三方を封止した袋体を構成し、上記袋体内に少なくとも具材に生野菜を含むサンドイッチを挿入した包装入りサンドイッチにおいて、包装シートとサンドイッチの具材が露出する端面との間に介在される帯状のフィルム片を、元素周期率表の典型金属元素の３周期若しくは４周期でＩａ族若しくはＩＩａ族の元素の化合物又は４周期の遷移金属元素の化合物を所定量含有し、この含有量を前記化合物の元素の固有の放射波動によって放射対象であるサンドイッチの具材の有する共鳴波動を増幅する量となるように設定したフィルムにより構成したことを特徴とする。
【００１３】
ここに、元素周期率表の典型金属元素の３周期若しくは４周期で互ａ族若しくはＩＩａ族の元素の化合物又は４周期の遷移金属元素の化合物を所定量含有し、この含有量を前記化合物の元素の固有の放射波動によって放射対象である食品の有する共鳴波動を増幅する量となるように設定したフィルムは、特許第３５０９１６４号において公知の技術であり、これにより生野菜の萎れや褐変が抑制されることが実証されている。
【００１４】
この発明においては、前記のフィルムとして、包装シートとサンドイッチの具材が露出する端面との間に介在される帯状のフィルム片を活用することを企図しており、このようなフィルムとしては従来公知であるサンドイッチの具材を覆うことにより袋体への具材の付着を防止する汚れ防止フィルムや、包装シートに対して引き上げることによりテープに沿って包装シートを切り裂くためのカットテープを用いる。
【００１５】
前記の生野菜の萎れや褐変の抑制作用は必ずしもフィルム片が生野菜に接触する必要はなく、また、フィルム片の面積がサンドイッチの端面より小さくても得られることが実証されている。
【発明の効果】
【００１６】
以上の構成よりなるこの発明によれば、包装シートとサンドイッチの具材が露出する端面との間に介在される帯状のフィルム片を、元素周期率表の典型金属元素の３周期若しくは４周期でＩａ族若しくはＩＩａ族の元素の化合物又は４周期の遷移金属元素の化合物を所定量含有し、この含有量を前記化合物の元素の固有の放射波動によって放射対象であるサンドイツチの具材の有する共鳴波動を増幅する量となるように設定したフィルムにより構成することにより、具材中の生野菜の水分の蒸散を抑えて保水性を維持し、それが萎れることが防止される効果を奏する。また、酸化により変色する生野菜の褐変が抑制される効果を奏する。
【００１７】
一方、以上の効果は既存の汚れ防止フィルムやカットテープの素材を変更するだけで得られるので、従来技術のようにサンドイッチの包装袋自体に大幅な変更を加えたり、製造工程を変更する必要がないので低コストで効果的な鮮度維持を実現することが可能となる。
【図面の簡単な説明】
【００１８】
【図１】この発明の包装入りサンドイッチの包装袋の展開状態の斜視図。
【図２】この発明の包装入りサンドイツチの斜視図。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１９】
以下、この発明の具体的実施例を添付図面に基づいて説明する。この発明の包装入りサンドイッチにおける包装形態としては様々なものが想定できるが、典型的なものとしては、両側辺が先端に向かって幅狭となるプラスチックフィルム製の一対のシートを重ね合わせ、各シートの先端所定範囲をタブ部分として残した状態で、両側辺を横断する預部封止用接着線により各シート同士を接着した頂部封止部と、頂部封止部より後方の各シートの両側辺同士を接着した側面封止部により三方を封止した袋体が存する。
【００２０】
前記の袋体においては、袋体内に三角形のサンドイッチを挿入することにより、対向する一対の斜面の厚みが頂部封止部の幅により規定される板状の三角形に袋体が立体的に拡げられる。この場合、サンドイッチの取り出しのための袋体の切り裂き手段として、カットテープをその一端が頂部封止用接着線を越えてタブ部分に設けた切り込みや引き起し片に達するように何れかのシートの裏側に接着している。この袋体においては、タブ部分に設けた引き起し片をカツトテープごと指先で摘んで引っ張り上げることによりカットテープに沿って規定される方向、即ち袋体の斜面全長方向に沿ってシートが切り取られる作用を生じる。
【００２１】
図１および図２は前記の典型的な包装形態の包装入りサンドイッチにこの発明を実施した例を示す図である。この袋体はプラスチックフィルム製の一対のシート１Ａ、１Ｂと、シート１Ａの裏面（袋の内面側）に接着されるカットテープ１０、それと挿入されたサンドイッチの裏側の端面に接すべきプラスチックフィルム製の帯状片５により構成される。一対のシート１Ａ、１Ｂは両側辺が先端に向かって幅狭となる台形又は台形類似の形状に構成され、三方を封止して袋体とした後、この袋体が立体的に拡げられる。
【００２２】
この場合、袋体を構成するにあたりシートの先端所定範囲が袋部分を構成しないタブ部分４Ａ、４Ｂとして残されると共に、シートの後端が食品を差し入れるための開口として残される。具体的には、タブ部分４Ａ、４Ｂの開始地点においてシートの両側辺を横断する線に沿って各シート同士を接着する頂部封止用接着線２Ａ、２Ｂが設けられると共にこの頂部封止部より後方の各シートの両側辺同士を接着した側面封止部３Ａ、３Ｂが設けられることにより袋体の三方の封止部とされる。そして、折れ目Ａ１、Ａ１及びＢ１、Ｂ１をもって・対向する一一対の斜面Ａ及びＢの厚みが頂部封止部２Ａ、２Ｂの幅により規定され、側面Ｃ、Ｃが三角形をなす板状の三角形にこの袋体を拡げることによって袋体の基本形が完成する。なお、この考案の実施例においては接着手段としてヒートシールを採用する。
【００２３】
上記の製袋工程において、カットテープ１０が一方のシート１Ａの裏面に接着される。このカットテープ１０はその一端が頂部封止用接着線２Ａ、２Ｂを越えてタブ部分４Ａ、４Ｂに設けた切り込みによる引き起し片Ｓに達するように配される。上記の引き起し片Ｓは、ここではシート１ＡをＵ宇状に切り込むことにより得ているが、形状はこれに限らず、例えばシート端にカットテープの始端より広い間隔をもった一対の切り込みを設けたものであってもよいことは勿論である。なお、カットテープおよび引き起し片による易開封手段はシート１Ａでなく、１Ｂ側に配されてもよいことは勿論である。
【００２４】
この実施例においては、挿入されたサンドイッチの生野菜を含む具材が露出する端面に接すべき汚れ防止のためのプラスチックフィルム製の帯状片５はシート１Ｂの裏面に配される。
【００２５】
以上の工程により基本形が完成した袋体Ｐにはサンドイツチが後部の開口から差し入れられた後、サンドイッチ後端から袋体後端の開口部にかけた袋体の余剰部を折り畳んで粘着テープ等により封止して包装が完了する。
【００２６】
この袋体の開封に当たっては、カツトテープ１０が接着されている側のシート１Ａのタブ４Ａの引き起し片Ｓを摘んで引っ張り上げることにより、これに接着されているカットテープも引っ張り上げられることによりシートはそのままカツトテープに沿って切り裂かれながら中央部分が切り取られる。
【００２７】
次いで、切り取りにより生じた窓部を境として袋体の一方のシート１Ａを左右に引っ張れば、切り抜き部６、６がきっかけとなってシートは頂部封止用接着線２Ａに沿って引き裂かれ容易に左右に開くことができ、広い開口部が出現することとなる。
【００２８】
以上の構成において、汚れ防止のためのプラスチックフィルム製の帯状片５またはカットテープ１０またはこれら双方を、元素周期率表の典型金属元素の３周期若しくは４周期でＩａ族若しくはＩＩａ族の元素の化合物又は４周期の遷移金属元素の化合物を所定量含有し、この含有量を前記化合物の元素の固有の放射波動によって放射対象であるサンドイッチの具材の有する共鳴波動を増幅する量となるように設定したフィルムとすることにより、この発明の包装入りサンドイッチとなる。
【００２９】
前記のフイルムとしては、特許第３５０９１６４号において公知の塩化ナトリウムと塩化マグネシウムとを所定量含有するものであって、２種の化合物を夫々溶解してイオン化水溶液とし、このイオン化水溶液中で前記２種の化合物の異なる波動特性を有する夫々の元素であるナトリウムとマグネシウムとが拮抗するようにこの夫々の化合物の含有量を夫々設定すると共に、この夫々の化合物の元素の固有の放射波動によって放射対象である有機物の有する共鳴波動を増幅する量となるように前記夫々の化合物の含有量を夫々設定したフィルムが具体例として挙げられ、そのような商品としては三井化学東セロ株式会社が「スパッシュ（登録商標）」の商品名で発売している鮮度保持防曇ＯＰＰフィルムが挙げられる。
【００３０】
なお、この発明においては、化合物の元素の固有の放射波動によって放射対象であるサンドイッチの具材の有する共鳴波動を増幅する量となるように設定したフィルムを包装シートとサンドイツチの端面との間に介在される帯状のフィルム片に採用しているが、フィルムが抱えている水分に電磁波を付与したフィルムが「ＳＬＥ加工」と呼ばれる加工を行ったフィルムとして公知（株式会社三洋「ＳＬＥ加工について」−ＵＲＬ：http://www.sanyo-ltd.com/product/miracle-pack.html−）である。
【００３１】
前記のフィルムによれば、超微弱な電磁波がフィルムからサンドイッチの具材中の生野菜が保持している水分に放射され、これにより水分は活性化されて活性水素が生じ酸化抑制機能が生じる。すなわち、水分子は電磁波により分子が共鳴共振して活性水素が生まれるが、活性水素は活性酸素を消去する酸化抑制の効果が出て酸化により変色する生野菜の褐変が抑制される。また、共鳴共振により水の分子群が小さくなって細胞内に水分子を取り込みやすくなり保水力が高まり生野菜の水分の蒸散を抑えて萎れが防止されることとなることも付記する。
【符号の説明】
【００３２】
Ｐ      袋体
Ｆ      食品
Ｓ      引き起し片
１Ａ    シート
１Ｂ    シート
２Ａ    頂部封止用接着線
２Ｂ    頂部封止用接着線
４Ａ    タブ
４Ｂ    タブ
５      （汚れ防止のための）帯状片
１０    カットテープ
【図１】
2014084153.tif 000003
【図２】
2014084153.tif 000004