(57)【要約】【課題】加熱調理器内の調理後の被加熱物表面への局所的な結露水の滴下を抑えることのできる加熱調理器を提供する。【解決手段】被加熱物を収容するための鍋と鍋の開口部を覆う蓋とを本体内に保持した加熱調理器であって、加熱工程の後に鍋に被加熱物が収容された状態において、蓋に発生した結露水の位置を移動させることで被加熱物に滴下することを防止するため滴下抑制動作制御部１０５を備える。【選択図】図３
2014004206.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
被加熱物を収容するための鍋と前記鍋の開口部を覆う蓋とを本体内に保持した加熱調理器であって、
加熱工程の後に前記鍋に被加熱物が収容された状態において、前記蓋に発生した結露水の位置を移動させることで前記被加熱物に滴下することを防止するための結露水滴下防止手段を備える、加熱調理器。
【請求項２】
前記蓋を構成する部材のうちの少なくとも一部は前記本体に対して可動であって、
前記結露水滴下防止手段は前記蓋を構成する部材のうちの少なくとも一部を前記本体に対して位置を変化させることで前記蓋に発生した結露水の位置を移動させる、請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
前記蓋を構成する部材のうちの少なくとも一部は回転可能であって、
前記結露水滴下防止手段は前記蓋を構成する部材のうちの少なくとも一部を回転させることで前記蓋に発生した結露水の位置を移動させる、請求項２に記載の加熱調理器。
【請求項４】
前記蓋を加熱するためのヒータをさらに備え、
前記結露水滴下防止手段はさらに前記ヒータを用いて前記蓋を加熱することで、前記蓋に発生した結露水が前記被加熱物に滴下することを防止する、請求項１〜３のいずれかに記載の加熱調理器。
【請求項５】
前記結露水滴下防止手段は、少なくとも、前記加熱工程の後に前記鍋に収容された前記被加熱物を所定範囲の温度で維持する保温工程において前記蓋に発生した結露水が前記被加熱物に滴下することを防止するための動作を行なう、請求項１〜４のいずれかに記載の加熱調理器。
【請求項６】
前記結露水滴下防止手段は、前記鍋内の環境条件に応じて前記蓋に発生した結露水が前記被加熱物に滴下することを防止するための動作を実行するか否かを判断する、請求項１〜５のいずれかに記載の加熱調理器。
【請求項７】
前記環境条件として、前記鍋内の温度、湿度、重量、圧力、外部との温度差、湿度差、圧力差、前記加熱工程後の経過時間、の少なくとも１つを検出するための検出手段をさらに備え、
前記結露水滴下防止手段は前記検出手段での検出結果に応じて前記蓋に発生した結露水が前記被加熱物に滴下することを防止するための動作を実行するか否かを判断する、請求項６に記載の加熱調理器。
【請求項８】
前記結露水滴下防止手段は、前記鍋内の環境条件に応じた駆動量で前記蓋に発生した結露水が前記被加熱物に滴下することを防止するための動作を実行する、請求項１〜７のいずれかに記載の加熱調理器。
【請求項９】
前記環境条件として、前記鍋内の温度、湿度、重量、圧力、外部との温度差、湿度差、圧力差、前記加熱工程後の経過時間、の少なくとも１つを検出するための検出手段をさらに備え、
前記結露水滴下防止手段は前記検出手段での検出結果に応じた駆動量で前記蓋に発生した結露水が前記被加熱物に滴下することを防止するための動作を実行する、請求項８に記載の加熱調理器。
【請求項１０】
炊飯機能を有する、請求項１〜９のいずれかに記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は加熱調理器に関し、特に、結露水の滴下による品質低下を抑える機能を有する加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
加熱調理器の一例としての炊飯器での炊飯工程には、炊飯釜内の被加熱物である水および米を加熱した後、炊き上がった米飯を所定時間、所定温度に保持して米飯を蒸らす工程や保温する工程がある。
【０００３】
また、炊飯器で米飯以外の調理工程にも所定範囲の温度を保つ工程がある場合がある。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
こういった保温工程で蓋と炊飯釜内部との間に温度差や圧力差が生じると、蓋の内側に結露が生じる。特に、炊飯器には内部の水蒸気を排気して炊飯器内圧を適切に保つための蒸気排気経路が設けられており、該蒸気排気経路から外気が入り込むことで結露が生じやすくなる。
【０００５】
さらに、撹拌炊飯器では撹拌ユニットが内蓋に設けられていて内蓋が複雑な構造であるために、水蒸気が窪み部分に入り込むことで結露が生じやすくなる。
【０００６】
この結露水が滴下すると、炊飯釜内の米飯等の被加熱物表面の局所的な品質低下を招く場合があるという問題があった。すなわち、結露直下の被加熱物（米飯）表面がふやけて、その部分の品質低下を招くおそれがある。こういった問題は炊飯器に限らず、加熱調理を行なう加熱調理器では生じやすい。
【０００７】
本発明はこのような問題に鑑みてなされたものであって、加熱調理器内の調理後の被加熱物表面への局所的な結露水の滴下を抑えることのできる加熱調理器を提供することを目的としている。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記目的を達成するために、本発明のある局面に従うと、加熱調理器は被加熱物を収容するための鍋と鍋の開口部を覆う蓋とを本体内に保持した加熱調理器であって、加熱工程の後に鍋に被加熱物が収容された状態において、蓋に発生した結露水の位置を移動させることで被加熱物に滴下することを防止するための結露水滴下防止手段を備える。
【０００９】
好ましくは、蓋を構成する部材のうちの少なくとも一部は本体に対して可動であって、結露水滴下防止手段は蓋を構成する部材のうちの少なくとも一部を本体に対して位置を変化させることで蓋に発生した結露水の位置を移動させる。
【００１０】
より好ましくは、蓋を構成する部材のうちの少なくとも一部は回転可能であって、結露水滴下防止手段は蓋を構成する部材のうちの少なくとも一部を回転させることで蓋に発生した結露水の位置を移動させる。
【００１１】
好ましくは、加熱調理器は蓋を加熱するためのヒータをさらに備え、結露水滴下防止手段はさらにヒータを用いて蓋を加熱することで、蓋に発生した結露水が被加熱物に滴下することを防止する。
【００１２】
好ましくは、結露水滴下防止手段は、少なくとも、加熱工程の後に鍋に収容された被加熱物を所定範囲の温度で維持する保温工程において蓋に発生した結露水が被加熱物に滴下することを防止するための動作を行なう。
【００１３】
好ましくは、結露水滴下防止手段は、鍋内の環境条件に応じて蓋に発生した結露水が被加熱物に滴下することを防止するための動作を実行するか否かを判断する。
【００１４】
より好ましくは、加熱調理器は、環境条件として、鍋内の温度、湿度、重量、圧力、外部との温度差、湿度差、圧力差、加熱工程後の経過時間、の少なくとも１つを検出するための検出手段をさらに備え、結露水滴下防止手段は検出手段での検出結果に応じて蓋に発生した結露水が被加熱物に滴下することを防止するための動作を実行するか否かを判断する。
【００１５】
好ましくは、結露水滴下防止手段は、鍋内の環境条件に応じた駆動量で蓋に発生した結露水が被加熱物に滴下することを防止するための動作を実行する。
【００１６】
好ましくは、加熱調理器は、環境条件として、鍋内の温度、湿度、重量、圧力、外部との温度差、湿度差、圧力差、加熱工程後の経過時間、の少なくとも１つを検出するための検出手段をさらに備え、結露水滴下防止手段は検出手段での検出結果に応じた駆動量で蓋に発生した結露水が被加熱物に滴下することを防止するための動作を実行する。
【００１７】
好ましくは、加熱調理器は炊飯機能を有する。
【発明の効果】
【００１８】
この発明によると、加熱調理器において、炊き上がり後の米飯等の調理後の被加熱物表面への局所的な結露水の滴下を抑えることができ、被加熱物の局所的な品質低下を防止できる。
【図面の簡単な説明】
【００１９】
【図１】実施の形態にかかる炊飯器を鉛直面で切った断面の概略図である。
【図２】炊飯器の内蓋の縁部の他の例を表わした図である。
【図３】炊飯器の機能構成の具体例を表わしたブロック図である。
【図４】炊飯器における滴下抑制動作の流れの一例を表わしたフローチャートである。
【発明を実施するための形態】
【００２０】
以下に、図面を参照しつつ、本発明の実施の形態について説明する。以下の説明では、同一の部品および構成要素には同一の符号を付してある。それらの名称および機能も同じである。
【００２１】
以下の例においては、本発明にかかる加熱調理器の具体例として炊飯器を挙げて説明する。もちろん、加熱調理器は炊飯器に限定されず、オーブンや電子レンジやスチーム調理器等の他の加熱調理器であってよい。本発明にかかる加熱調理器は、内部に被加熱物を収容可能であり、収容空間の開口部を蓋体で覆う構成を有する加熱調理機であれば、どのようなものであってもよい。
【００２２】
＜装置構成＞
図１は、本実施の形態にかかる炊飯器１００のハードウェア構成の具体例を示す図である。図１は、炊飯器１００を鉛直面で切った断面の概略図である。
【００２３】
図１を参照して、本実施の形態にかかる炊飯器１００は、炊飯器本体１と、炊飯器本体１内に収納され、被加熱物を収容するための内鍋２と、炊飯器本体１の上部に開閉可能に取り付けられる蓋体３と、炊飯器本体１内の下側に配置され、内鍋２を加熱するための加熱コイル４と、内鍋２の温度を検知するための温度センサ５と、内鍋２を冷却するための冷却ファン６とを含む。温度センサ５は後述する制御部１０Ａに電気的に接続されて、センサ信号を制御部１０Ａに入力する。
【００２４】
蓋体３内の内鍋２側には内蓋８が備えられ、蓋体３を炊飯器本体１に対して閉鎖すると内蓋８は内鍋２を覆うように閉じられる。さらに、内蓋８の蓋体３側、すなわち、蓋体３の内蓋８との隙間には、放熱板（不図示）を間に挟んで内蓋８を加熱するためのヒータ９が取り付けられている。
【００２５】
内蓋８の内鍋２側には略円板形状の回転体２９が回転自在に取り付けられている。回転体２９は内鍋２内に収容された被加熱物と直接向き合う位置に設けられおり、内鍋２側からは、内蓋８を構成する部材の一部を構成している。
【００２６】
蓋体３内には、モータ４１、小プーリ４２、ベルト４３、および大プーリ４４が配置している。モータ４１は回転軸４１ａを有し、この回転軸４１ａに小プーリ４２が固定されている。また、ベルト４３は、小プーリ４２の外周の一部と、大プーリ４４の外周の一部とに巻回されている。大プーリ４４は、略カップ形状の駆動側カップリング４５に連結されている。これにより、モータ４１で発生した回転駆動力は、小プーリ４２、ベルト４３および大プーリ４４を介して駆動側カップリング４５に伝達される。また、小プーリ４２、ベルト４３および大プーリ４４による回転駆動力の伝達により、モータ４１の回転軸４１ａの回転速度に比べて、駆動側カップリング４５の回転速度は遅くなる。なお、モータ４１、小プーリ４２、ベルト４３、大プーリ４４および駆動側カップリング４５は駆動機構の一部の一例であり、モータ４１は駆動部の一例である。
【００２７】
上記駆動側カップリング４５は蓋体３内の内鍋２側に設けられた凹部３ａ内に回転自在に収容されている。また、駆動側カップリング４５内には被駆動側カップリング２３が嵌入されている。この駆動側カップリング４５内への被駆動側カップリング２３の嵌入によって、内蓋８および回転体２９が保持されるようになっている。なお、被駆動側カップリング２３は駆動機構の一部の一例である。
【００２８】
回転体２９は第１，第２の枠体２６，２７を有し、第１の伝達軸２８ａが第１の枠体２６を貫通している。また、第１の枠体２６と第２の枠体２７との間には、第１の伝達軸２８ａと略直交するように第２の伝達軸２８ｂを配置している。また、第２の枠体２７には、回動アーム７の一端部（末端部）を収容する第１の収容部２０と、この第１の収容部２０のほぼ１８０°反対側に位置し、回動アーム７の他端部（先端部）を収容する第２の収容部２１とを設けている。ここで、回動アーム７の一端部は第２の枠体２７に軸支されている。これにより、回動アーム７は、回転体２９の回転軸に略平行な起立状態と、回転体２９の回転軸に略垂直な倒伏状態とに成り得る。すなわち、回動アーム７は、回転体２９の回転面に対して起立状態および倒伏状態を取り得る。起立状態では、回動アーム７の一端部が、第１の収容部２０の一部である倒立ストッパ２０ａに当接する一方、回動アーム７の他端部が、内鍋２の底部近傍に位置する。一方、倒伏状態では、回動アーム７の一端部は、倒立ストッパ２０ａとの間に隙間を有して、倒立ストッパ２０ａに当接していないが、回動アーム７の他端部は、第２の収容部２１の一部である倒伏ストッパ２１ａに当接する。なお、第１，第２の伝達軸２８ａ，２８ｂは駆動機構の一部の一例である。
【００２９】
回動アーム７が回転体２９の回転面に対して起立状態であるときにモータ４１の回転駆動力が回転体２９に伝達されて回転体２９が回転することで、回動アーム７は起立状態を維持したまま回転する。調理中の被加熱物（米粒および水等）が内鍋２に収容されているときには、回動アーム７は被加熱物を撹拌する。
【００３０】
また、回動アーム７が回転体２９の回転面に対して倒伏状態であるときにモータ４１の回転駆動力が回転体２９に伝達されて回転体２９が回転することで、回動アーム７が倒伏状態のまま回転する。調理中の被加熱物が内鍋２の上方まで収容されているときには、倒伏状態にある回動アーム７が被加熱物の表面付近を撹拌する。
【００３１】
上記内蓋８は外周縁部８ａを有し、外周縁部８ａは、蓋体３を本体１に対して閉鎖した際に、内鍋２の外縁に密着する。これにより、内蓋８の外周縁部８ａと内鍋２の外縁との間がシールされ、その間から「おねば」と呼ばれる沸騰泡が流出することが防がれる。
【００３２】
蓋体３には、さらに、内鍋２側と外側とに蒸気口３０ａ，３０ｂが設けられ、蒸気口３０ａから蒸気口３０ｂまで貫通した、蓋体３に対して取り外し可能な排気ユニット３０が設けられる。排気ユニット３０には蒸気ファン３１が配され、蒸気ファン３１が駆動することで内鍋２側の蒸気は蒸気口３０ａから蒸気口３０ｂまでの貫通部を経て外部に排気される。すなわち、蒸気ファン３１が駆動することで蒸気口３０ａから蒸気口３０ｂまでの経路は蒸気排出経路として機能する。蒸気排出経路上の内鍋２に近い位置に、経路内の湿度を検知するための湿度センサ３２が配置される。図１の例では、蒸気排出経路の一部に切り欠きを設け、そこに湿度センサ３２が配置されている。湿度センサ３２は後述する制御部１０Ａに電気的に接続されて、センサ信号を制御部１０Ａに入力する。ここで検知される湿度は、内鍋２内の湿度とされる。
【００３３】
本体１内には、さらに、加熱コイル４による加熱や、冷却ファン６による冷却や、モータ４１の回転や、ヒータ９による加熱などを制御するための制御部１０Ａが配置されている。
【００３４】
制御部１０Ａは、演算装置であるＣＰＵ（Central Processing Unit）１０と、ＣＰＵ１０で実行されるプログラム等を記憶するためのＲＯＭ（Read Only Memory）１１と、ＣＰＵ１０でプログラムを実行する際の作業領域として機能するためのＲＡＭ（Random Access Memory）１２を含む。
【００３５】
＜動作概要＞
炊飯器１００は、炊飯後の保温工程などの、内鍋２内に調理後の被加熱物（米飯等）があるタイミングに、内蓋８の内鍋２側（および内蓋８に設けられた回転体２９表面、以下、内蓋８等と称する）に発生した結露水の局所的な滴下を抑えるための動作を実行する。より具体的には、たとえば５℃などの予め規定された範囲の低温を維持して長時間、被加熱物が保温される場合に、内蓋８等に発生した結露水がその位置から滴下することによって局所的に滴下することを抑えるための動作を実行する。以下、この動作を「滴下抑制動作」とも称する。
【００３６】
滴下抑制動作としては、結露水を物理的に移動させて分散させる動作（第１の動作）、および結露水を蒸発させる動作（第２の動作）、が挙げられる。
【００３７】
第１の動作の具体例としては、回動アーム７で撹拌するタイミングとは別に、内鍋２内に調理後の被加熱物（米飯等）があるタイミングに所定の回転速度で回動アーム７を倒伏状態として回転させる動作が挙げられる。すなわち、炊飯器１００で炊飯調理を行なう場合に、制御部１０Ａは、少なくとも炊飯工程の最終の保温工程に移行したタイミングで予め記憶している回転速度で回転体２９を回転させる。保温工程では、すでに回動アーム７は倒伏状態とされている。この状態で回転体２９を回転させることで、内蓋８を構成する部材の一部が回転していることになる。
【００３８】
ここでの回転速度は、たとえば１７０〜４００回転／分などであって、予め実験によって求められて記憶されていてもよいし、内鍋２内の環境に応じて特定されるものであってもよいし、所定の操作によって設定されてもよい。内鍋２内の環境とは、たとえば、図示しないセンサにて検知された被加熱物（たとえば米粒および水）の重量や、内鍋２内の湿度や、内鍋２内の外気との温度差、湿度差、圧力差などが該当し、これら環境条件に対応付けて予め制御量（回転速度）記憶されていて、環境条件に応じて制御量が読み出されてもよい。
【００３９】
これにより、内蓋８等に形成された結露水が徐々に結露が発生した位置から移動して分散されるため、結露が発生した位置で被加熱物表面に局所的に滴下することを防止できる。特に、内蓋８に回転体２９等が設置されている本例のように内蓋８表面の構成が複雑である場合には、凹部に結露水が入り込みやすいため、少なくとも回転体２９を回転させることは結露水の滴下を防止するために効果的である。
【００４０】
なお、回転は内蓋８を構成する部材の少なくとも一部であればよい。すなわち、回転体２９と一体となって、または回転体２９とは別に、内蓋８自体が回転する構成であってもよい。この場合、炊飯器１００には回転体２９を回転させるための機構と同様の、内蓋８を回転させる機構が含まれているものとする。
【００４１】
このようにすることで、より広範囲の結露水が発生した位置から移動して分散されることになるため、より効果的に滴下を防止することができる。
【００４２】
なお、第１の動作は回転のみに限定されない。内蓋８等を本体１や蓋体３に対して移動させる動作として回転の他には振動（上下方向の反復移動、水平方向の反復移動、等）させる動作などが挙げられ、結露水に直接作用する動作として、内蓋８等に図示しないファンを設けて内蓋８等の表面に送風する動作などが挙げられ、その他、物理的に結露水を生した位置から移動させる動作であればどのような動作であってもよい。たとえば上述のように、内蓋８を回転させずに回転体２９のみを回転させることによって内蓋８および回転体２９に振動を発生されて結露水を生した位置から移動させてもよい。
【００４３】
なお、図２に表わされたように、内蓋８の縁部に露受け８ｂが設けられてもよい。さらに、図示されていないものの、内蓋８が水平方向に対して角度を有して（斜めに）設けられ、その最下端に露受け８ｂが設けられてもよい。これにより、第１の動作によって内蓋８の縁部まで移動した結露水が露受け８ｂ内に収容され、被加熱物への滴下を防止できる。
【００４４】
第２の動作の例としては、内鍋２内に調理後の被加熱物（米飯等）があるタイミングに内蓋８の蓋体３側に設けられたヒータ９で内蓋８等を加熱する動作が該当する。すなわち、炊飯器１００で炊飯調理を行なう場合に、制御部１０Ａは、少なくとも炊飯工程の最終の保温工程に移行したタイミングで内蓋８等を加熱する。
【００４５】
これにより、内蓋８等の表面に形成された結露水を蒸発させ、被加熱物表面に局所的に滴下することを防止できる。また、蒸発に至らない場合であっても、内鍋２内と内蓋８等の表面との間の温度差を小さくすることができるため、結露の発生が解消され、被加熱物表面に局所的に滴下することを防止できる。特に、内蓋８に回転体２９等が設置されている本例のように内蓋８表面の構成が複雑である場合には、凹部に結露水が入り込みやすいため、内蓋８等を加熱して結露水を蒸発させることは効果的である。
【００４６】
制御部１０Ａは、保温工程など、所定の温度で長時間、被加熱物が維持される保温工程に達したタイミングでこれら第１の動作や第２の動作を開始してもよいし、先述のような内鍋２内の環境条件に応じて開始のタイミングや駆動量を制御してもよい。
【００４７】
一例として、炊飯器１００で炊飯調理を行なう場合に、制御部１０Ａは、内鍋２内の環境条件として保温工程に移行したタイミングからの時間経過に応じて各動作での駆動量を制御してもよい。たとえば、第１の動作の場合、制御部１０Ａは、保温工程に移行したタイミングから予め規定した時間の経過後に回転体２９の回転を開始するようにしてもよい。また、回転体２９の回転開始時に予め規定された第１の回転速度で回転させ、さらに、回転開始から所定時間経過後にその回転速度をさらに早い第２の回転速度に切り替えてもよい。第２の例のヒータ９で加熱する場合も同様である。
【００４８】
また、制御部１０Ａは、内鍋２内の環境条件として内鍋２内の湿度に応じて各動作の開始を判断したり、各動作での駆動量を制御したりしてもよい。たとえば、第１の動作の場合、制御部１０Ａは、保温工程に移行したタイミング以降、内鍋２内の湿度が所定の湿度に達したタイミングで回転体２９の回転を開始するようにしてもよい。また、制御部１０Ａは、予め内鍋２内の湿度と回転体２９の回転量などの駆動量との対応を記憶しておき、内鍋２内の湿度に応じた速度で回転させるようにしてもよい。第２の例のヒータ９で加熱する場合も同様である。
【００４９】
さらに、滴下抑制動作として、上記第１の動作と第２の動作とを組み合わせてもよい。すなわち、回転体２９を回転させるなどして結露水を物理的に移動させて分散させると共に、内蓋８等を加熱して結露水を蒸発または結露の発生を抑えるようにしてもよい。このようにすることで、より効果的に被加熱物表面に局所的に滴下することを防止できる。
【００５０】
＜機能構成＞
図３は、上記動作を行なうための炊飯器１００の機能構成の具体例を表わしたブロック図である。図３に示される各機能は、制御部１０Ａに含まれるＣＰＵ１０がＲＯＭ１１に記憶されるプログラムを読み出してＲＡＭ１２上に展開しつつ実行することで、主にＣＰＵ１０上に形成されるものであるが、少なくとも一部が図１に示されたハードウェア構成によって実現されてもよい。
【００５１】
図３を参照して、ＣＰＵ１０は、図示しない操作パネルなどでの指示入力を受け付けるための指示入力部１０１と、調理開始の指示に従って計時部１０３で計時させつつその時間に沿って予め規定されたプログラムに従って加熱コイル４での加熱やモータ４１の回転駆動などを制御することで内鍋２内の被加熱物を調理するための調理制御部１０２と、調理工程および計時部１０３で計時される時間や、必要に応じて湿度センサ３２で検出される内鍋２内の湿度に基づいて滴下抑制動作のタイミングを判断するための判断部１０４と、モータ４１および／またはヒータ９の駆動を制御することで滴下抑制動作を実行させるための滴下抑制動作制御部１０５とを含む。
【００５２】
＜動作フロー＞
図４は、炊飯器１００における滴下抑制動作の流れの一例を表わしたフローチャートである。図４のフローチャートに表わされた動作は、ＣＰＵ１０がＲＯＭ１１に記憶されるプログラムを読み出してＲＡＭ１２上に展開しつつ実行し、図３に表わされた各機能を発揮させることによって実現される。
【００５３】
図４を参照して、調理工程が保温工程に移行すると（ステップＳ１０１でＹＥＳ）、ＣＰＵ１０は、内鍋２内の湿度が予めしきい値として記憶されている所定湿度に到達したか否かを監視する。ここでの所定湿度は、結露が発生しやすい湿度であって、予め記憶されているものであってもよいし、内鍋２内の温度との対応が予め記憶されており、内鍋２内の温度に応じて設定されてもよい。
【００５４】
所定湿度に達したことが検出されると（ステップＳ１０３でＹＥＳ）、ＣＰＵ１０は滴下抑制動作を実行する（ステップＳ１０５）。滴下抑制動作として上記第１の動作である内蓋８を構成する部材の少なくとも一部を回転させる動作を行なう場合、ステップＳ１０５でＣＰＵ１０は、回転体２９または内蓋８、またはこれら両方の回転を開始する。また、内鍋２内の湿度や、回転開始からの時間経過に応じた回転速度で回転させるようにしてもよい。上記第２の動作である内蓋８等を加熱する動作の場合も、同様に、ステップＳ１０５でＣＰＵ１０はヒータ９での加熱を開始する。また、また、内鍋２内の湿度や、回転開始からの時間経過に応じた温度としてもよい。
【００５５】
ＣＰＵ１０は引き続き内鍋２内の湿度を監視し続け、上記所定温度よりも湿度が低くなったことが検出されると（ステップＳ１０７でＹＥＳ）、滴下抑制動作を終了してもよい（ステップＳ１０９）。もちろん、滴下抑制動作を終了することなく、保温工程中、継続するようにしてもよい。また、内鍋２内の湿度のみならず、動作開始からの経過時間などに応じて終了するようにしてもよい。
【００５６】
内鍋２内の湿度等に応じて滴下抑制動作を終了した場合、ＣＰＵ１０は上記ステップＳ１０３に動作を戻して引き続き内鍋２内の湿度が上記所定温度に到達したか否かを監視し続ける。そして、その湿度に応じて以上の動作を繰り返す。
【００５７】
なお、上記ステップＳ１０１で保温工程に移行した後、いずれかのタイミングでその工程を終了する指示が入力された場合には、そのタイミングで一連の動作を終了する。
【００５８】
また、蓋体３が本体１から開けられた場合にも、滴下抑制動作を一時的に中断してもよいし、終了してもよい。蓋体３が本体１から開けられると内鍋２内の多湿の空気が排気され、さらに、外気が入り込んで内鍋２内の温度が低下するために、直ちには結露が生じにくくなる可能性もあるからである。
【００５９】
さらに、図４の例では保温工程に移行したタイミングで滴下抑制動作の要否が判断されるものとしているが、保温工程に移行した後、蓋体３が本体１から開けられたタイミングで滴下抑制動作の要否が判断されてもよい。蓋体３が本体１から開けられると外気が内鍋２内に入り込むためにその空気中の水蒸気が結露する可能性が生じるためである。または、保温工程に移行するよりも以前より滴下抑制動作の要否が判断され、滴下抑制動作が開始されてもよい。保温工程に至るまでに発生した結露水の滴下を効果的に防止することができるためである。
【００６０】
＜実施の形態の効果＞
炊飯器１００が内鍋２内に米飯等の調理後の被加熱物があるタイミングで上述のような滴下抑制動作を行なうことによって、内蓋８等の表面の結露水が非加熱物表面に局所的に滴下することを効果的に防止することができる。
【００６１】
特に、炊飯器１００が図１に表わされた回転体２９等が設けられた撹拌炊飯器である場合には、内蓋８等の表面の構造が複雑であるために凹部に結露しやすく、その直下に局所的に滴下する可能性が高い。こういった場合に上述のような滴下抑制動作がなされることで、上記局所的な滴下を防止することができ、被加熱物の品質低下を抑えることができる。
【００６２】
＜他の例＞
なお、内蓋８等の表面の結露水は、その重量が表面張力を超えた場合に滴下する。そこで、内蓋８等の表面の表面に表面張力を大きくするような表面処理が施されていてもよい。たとえば、内蓋８等の表面にコロナ放電処理を行なうなどすることによって表面張力を増すことができる。そのため、上述の滴下抑制動作の実施に加えて、内蓋８等の表面をこのように表面処理することで、より結露水の滴下を抑えることができる。
【００６３】
または、内蓋８等の表面に細かい溝を形成することで、上記第１の動作で結露水を徐々に移動させる場合に移動しやすい形状としてもよい。このようにすることで、効率的に結露水を移動させることができ、局所的な滴下をより防止することができる。
【００６４】
今回開示された実施の形態はすべての点で例示であって制限的なものではないと考えられるべきである。本発明の範囲は上記した説明ではなくて特許請求の範囲によって示され、特許請求の範囲と均等の意味および範囲内でのすべての変更が含まれることが意図される。
【符号の説明】
【００６５】
１  本体、２  内鍋、３  蓋体、４  加熱コイル、５  温度センサ、６  冷却ファン、７  回動アーム、８  内蓋、８ａ  外周縁部、８ｂ  露受け、９  ヒータ、１０Ａ  制御部、１０  ＣＰＵ、１１  ＲＯＭ、１２  ＲＡＭ、２０  第１の収容部、２０ａ  倒立ストッパ、２１  第２の収容部、２１ａ  倒伏ストッパ、２３  被駆動側カップリング、２６  第１の枠体、２７  第２の枠体、２８ａ  第１の伝達軸、２８ｂ  第２の伝達軸、２９  回転体、３０  排気ユニット、３０ａ，３０ｂ  蒸気口、３１  蒸気ファン、３２  湿度センサ、４１  モータ、４１ａ  回転軸、４２  小プーリ、４３  ベルト、４４  大プーリ、４５  駆動側カップリング、１００  炊飯器、１０１  指示入力部、１０２  調理制御部、１０３  計時部、１０４  判断部、１０５  滴下抑制動作制御部。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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