(57)【要約】【課題】被調理物が未だ沸騰していない状態で、被調理物の沸騰音の誤検出により、沸騰に対する処理がなされることを防止した加熱調理装置を提供することを目的とする。【解決手段】加熱調理装置は、調理容器又は調理容器内の被調理物から発生する音を検出する音センサ４５と、コンロバーナ４（左コンロ４Ｌ，右コンロ４Ｒ）により調理容器が加熱されているときに、音センサ４５による検出音に基づいて、調理容器内の被調理物の沸騰を検知する第１の沸騰検知部５１と、音報知部５５により報知音が出力されている間、及び他のバーナの点火処理がなされている間の第１の沸騰検知部５１による沸騰検知を禁止する沸騰検知禁止部５４とを備える。【選択図】  図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理容器が載置される載置部と、
前記載置部に載置された調理容器を加熱する加熱部と、
前記調理容器又は前記調理容器内の被調理物から発生する音を検出する音センサと、
前記加熱部により前記調理容器が加熱されているときに、前記音センサによる検出音に基づいて、前記調理容器内の被調理物の沸騰を検知する沸騰検知部と、
前記沸騰検知部により前記調理容器内の被調理物の沸騰が検知されたときに、前記加熱部による加熱の停止又は前記加熱部の加熱量の低減を行う沸騰対処処理を実行する沸騰対処部と、
音を出力する音出力部と、
前記音出力部により音が出力されている間は、前記沸騰検知部による沸騰検知を禁止する沸騰検知禁止部と
を備えたことを特徴とする加熱調理装置。
【請求項２】
請求項１に記載の加熱調理装置において、
前記加熱部として複数のバーナを備え、
前記音出力部は前記バーナに点火するための点火電極であり、
前記沸騰検知禁止部は、前記沸騰検知部による沸騰検知の対象とされているバーナにより加熱調理が実行されているときに、他のバーナの点火処理がなされて前記点火電極からスパーク音が出力されているときには、該スパーク音が出力されている間の前記沸騰検知部による沸騰検知を禁止することを特徴とする加熱調理装置。
【請求項３】
請求項１又は請求項２に記載の加熱調理装置において、
前記音出力部は、音による報知を行なう音報知部であり、
前記沸騰検知禁止部は、前記音報知部によって音による報知が行なわれている間は、前記沸騰検知部による沸騰検知を禁止することを特徴とする加熱調理装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、調理容器内の被調理物を加熱する際に被調理物の沸騰を検知する機能を有する加熱調理装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来より、被調理物の沸騰を検知する機能を有する加熱調理装置が提案されている（例えば、特許文献１，２参照）。特許文献１，２に記載された加熱調理装置においては、被調理物が入れられた調理容器が加熱調理装置に載置されたときに、調理容器の底部に接する温度センサが設けられている。
【０００３】
そして、使用者により、湯沸しスイッチの操作等の加熱調理の開始を指示するための操作がされたときに、バーナに点火して加熱調理を開始し、加熱調理が開始されてからの温度センサの検出温度の上昇度合に基づいて被調理物の沸騰を検知したときに、バーナによる加熱量を減少させる処理を行っている。
【０００４】
また、被調理物の沸騰音を検出する音センサを備えて、音センサにより被調理物の沸騰音が検出されたときに、バーナを消火するようにした加熱調理装置も提案されている（例えば、特許文献３参照）。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００５】
【特許文献１】特開平１０−９５７６号公報
【特許文献２】特開２００８−２３２５６０号公報
【特許文献３】特開２０００−２８３４６７号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
上記特許文献３に記載された加熱調理装置にように、被調理物の沸騰音を検出する場合、沸騰音以外の音を被調理物の沸騰音であると誤検出してしまうおそれがある。そして、この誤検知により、実際には被調理物が未だ沸騰していない状態で、バーナによる加熱が停止してしまうという不都合がある。
【０００７】
本発明はかかる背景に鑑みてなされたものであり、被調理物が未だ沸騰していない状態で、被調理物の沸騰音の誤検出により、沸騰に対する処理がなされることを防止した加熱調理装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明は上記目的を達成するためになされたものであり、
調理容器が載置される載置部と、
前記載置部に載置された調理容器を加熱する加熱部と、
前記調理容器又は前記調理容器内の被調理物から発生する音を検出する音センサと、
前記加熱部により前記調理容器が加熱されているときに、前記音センサによる検出音に基づいて、前記調理容器内の被調理物の沸騰を検知する沸騰検知部と、
前記沸騰検知部により前記調理容器内の被調理物の沸騰が検知されたときに、前記加熱部による加熱の停止又は前記加熱部の加熱量の低減を行う沸騰対処処理を実行する沸騰対処部と、
音を出力する音出力部と、
前記音出力部により音が出力されている間は、前記沸騰検知部による沸騰検知を禁止する沸騰検知禁止部とを備えたことを特徴とする（第１発明）。
【０００９】
第１発明によれば、前記音出力部から出力される音が前記音センサにより検出されて、この音を前記沸騰検知部が被調理物の沸騰音であると誤検知され、被調理物が未だ沸騰されていない状態で前記沸騰検知部により前記沸騰対処処理が実行されることを防止することができる。
【００１０】
また、第１発明において、
前記加熱部として複数のバーナを備え、
前記音出力部は前記バーナに点火するための点火電極であり、
前記沸騰検知禁止部は、前記沸騰検知部による沸騰検知の対象とされているバーナにより加熱調理が実行されているときに、他のバーナの点火処理がなされて前記点火電極からスパーク音が出力されているときには、該スパーク音が出力されている間の前記沸騰検知部による沸騰検知を禁止することを特徴とする（第２発明）。
【００１１】
第２発明によれば、前記他のバーナの点火処理に際して発生するスパーク音（火花放電音）に基づいて、前記沸騰検知部が被調理物の沸騰を誤って検知することを防止することができる。
【００１２】
また、第１発明又は第２発明において、
前記音出力部は、音による報知を行なう音報知部であり、
前記沸騰検知禁止部は、前記音報知部によって音による報知が行なわれている間は、前記沸騰検知部による沸騰検知を禁止することを特徴とする（第３発明）。
【００１３】
第３発明によれば、前記音報知部による音の出力に基づいて、前記沸騰検知部が被調理物の沸騰を誤って検知することを防止することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】加熱調理装置（ガスコンロ）の外観斜視図。
【図２】加熱調理装置の前面に設けられた操作パネルの説明図。
【図３】加熱調理装置の制御構成を模式的に示した説明図。
【図４】コントロールユニットの第１の作動フローチャート。
【図５】コントロールユニットの第２の作動フローチャート。
【発明を実施するための形態】
【００１５】
本発明の実施形態の一例について、図１〜図５を参照して説明する。図１を参照して、本実施形態の加熱調理装置１は、ビルトインタイプのガスコンロであり、コンロ本体２と、コンロ本体２の天板３に形成された開口に設けられた３個のコンロバーナ４（本発明の加熱部に相当する）と、コンロ本体２に内蔵されたグリル５とを備えている。
【００１６】
３個のコンロバーナ４のうちの２個はコンロ本体２の前側の左右に配置され、残りの１個はコンロ本体２の後側に配置されている。また、グリル５は、庫内の上下に配置されたグリルバーナ６ａ，６ｂ（図３参照）を備えている。
【００１７】
天板３には、各コンロバーナ４を囲む五徳７（本発明の載置部に相当する）が設けられている。各コンロバーナ４の中心部には、五徳７に載置される調理容器の温度を検出する温度センサ８が設けられている。各温度センサ８は、五徳７に調理容器が載置されたときに調理容器の底部に当接するように、図示しないバネにより上方に付勢されており、調理容器の底部の検出温度を示す温度検出信号を出力する。
【００１８】
なお、以下の説明では、３個のコンロバーナ４のうち、左側に配置されたコンロバーナ４を左コンロ４Ｌ、右側に配置されたコンロバーナ４を右コンロ４Ｒ，後側に配置されたコンロバーナ４を後コンロ４Ｂということがある。
【００１９】
また、左コンロ４Ｌに関連する構成要素の参照符号に“Ｌ”を付加し、右コンロ４Ｒに関連する構成要素の参照符号に“Ｒ”を付加し、後コンロ４Ｂに関連する構成要素の参照符号に“Ｂ”を付加し、グリル５に関連する構成要素の参照符合に“Ｇ”を付加する。例えば、“温度センサ８Ｌ”と表記した場合は、この温度センサ８Ｌが左コンロ４Ｌに対応した温度センサであることを示している。
【００２０】
コンロ本体２の前面には、グリル５の庫内を開閉するグリル扉９が設けられている。グリル扉９の右側には、３個の点火・消火ボタン１０（左コンロ４Ｌ用の点火・消火ボタン１０Ｌ、右コンロ４Ｒ用の点火・消火ボタン１０Ｒ、及び後コンロ４Ｂ用の点火・消火ボタン１０Ｂが配置されている。また、グリル扉９の左側には、グリル５用の点火・消火ボタン１１が配置されている。
【００２１】
さらに、点火・消火ボタン１０Ｌ，１０Ｂ，１０Ｒの下側と、点火・消火ボタン１１の下側には、いずれも使用者の押し操作に応じて出没する右側操作パネル１２と、左側操作パネル１３が設けられている。
【００２２】
コンロ用の点火・消火ボタン１０Ｌ，１０Ｂ，１０Ｒは、いずれも押し操作と回転操作が可能な操作子であり、押し操作は対応するコンロバーナ４の点火又は消火を行うための操作である。また、回転操作は対応するコンロバーナ４の火力調節（コンロバーナ４への燃料ガスの供給流量の調節）を行うための操作である。
【００２３】
同様に、グリル用の点火・消火ボタン１１も、押し操作と回転操作が可能な操作子であり、回転操作はグリルバーナ６ａ，６ｂの火力調節（グリルバーナ６ａ，６ｂへの燃料ガスの供給量の調節）を行うための操作である。
【００２４】
また、加熱調理装置１内には、後述する湯沸し運転時の沸騰検知に使用される音センサ４５が備えられている。音センサ４５は、五徳７に載置されてコンロバーナ４により加熱される調理容器内の被調理物が沸騰しているときに、調理容器又は被調理物から発生する音を検出する。
【００２５】
次に、図２（ａ）を参照して、右側操作パネル１２は、加熱調理装置１の使用者が、コンロバーナ４を用いた自動調理等に関する設定を行なうための操作パネルである。右側操作パネル１２は、左コンロ４Ｌ用の操作部１４Ｌ、後コンロ４Ｂ用の操作部１４Ｂ、右コンロ４Ｒ用の操作部１４Ｒ、及び各コンロ４Ｌ，４Ｂ，４Ｌで共用される操作部１５を備えている。
【００２６】
操作部１４Ｌ，１４Ｒには、沸騰時に自動消火を行う湯沸し運転の開始を指示するための湯沸しスイッチ１６、揚げ物調理時の保温を行う揚げ物運転の開始を指示するための揚げ物調理スイッチ１７等が設けられている。また、操作部１４Ｂには、炊飯調理における火力調節や消火を行う炊飯運転の開始を指示するための炊飯調理用スイッチ１８等が設けられている。
【００２７】
共用の操作部１５は、いずれかのコンロバーナ４でのタイマー運転（使用者により選択されたコンロバーナ４の燃焼運転を設定された時間だけ行う運転）に関する操作部である。操作部１５は、タイマー運転を行なうコンロバーナ４を選択するためのコンロ選択スイッチ１９、タイマー運転の設定時間を増減するためのアップスイッチ２０ｕとダウンスイッチ２０ｄ、選択されているコンロバーナ４を表示する選択コンロ表示部２１、及びタイマー運転の設定時間を表示するタイマー時間表示部２２を備えている。
【００２８】
次に、図２（ｂ）を参照して、左側操作パネル１３は、主としてグリル５を使用した自動調理等に関する設定を使用者が行なうための操作パネルである。左側操作パネル１３は、グリル５による調理の種類を設定するためのメニュースイッチ２３、調理物の焼き加減を設定するための焼き加減スイッチ２４、グリル５のタイマー運転（グリルバーナ６ａ，６ｂの燃焼運転を設定された時間だけ行う運転）の設定時間を増減するためのアップスイッチ２５ｕとダウンスイッチ２５ｄ、及びタイマー運転の設定時間を表示するタイマー時間表示部２６等を備えている。
【００２９】
次に、図３を参照して、加熱調理装置１は、左コンロ４Ｌ、後コンロ４Ｂ、及び右コンロ４Ｒに、それぞれ燃料ガスを供給するガス供給路３１（３１Ｌ，３１Ｂ，３１Ｒ）と、グリルバーナ６ａ，６ｂに燃料ガスを供給するガス供給路３２と、加熱調理装置１の作動を制御するコントロールユニット５０とを、コンロ本体２の内部に備えている。
【００３０】
ガス供給路は、外部から燃料ガスが供給されるメインガス供給路３３から分岐している。ガス供給路３１Ｌには、ガス供給路３１Ｌを開閉する電磁弁３４Ｌとガス供給路３１Ｌを流通する燃料ガスの流量を調節する流量調節弁３５Ｌとが設けられている。
【００３１】
同様に、ガス供給路３１Ｂには電磁弁３４Ｂと流量調節弁３５Ｂが設けられ、ガス供給路３１Ｒには電磁弁３４Ｒと流量調節弁３５Ｒが設けられ、ガス供給路３２には電磁弁３４Ｇと流量調節弁３５Ｇが設けられている。
【００３２】
また、左コンロ４Ｌに点火するための点火電極４０Ｌ、後コンロ４Ｂに点火するための点火電極４０Ｂ、右コンロ４Ｒに点火するための点火電極４０Ｒ、及びグリルバーナ６ａ，６ｂに点火するための点火電極４１ａ，４１ｂが設けられている。
【００３３】
コントロールユニット５０は、図示しないＣＰＵ，メモリ等により構成された電子回路ユニットであり、メモリに保持された加熱調理装置１の制御用プログラムを実行することによって、加熱調理装置１の作動を制御する機能を果し、第１の沸騰検知部５１（本発明の沸騰検知部に相当する）、第２の沸騰検知部５２、沸騰対処部５３、沸騰検知禁止部５４、及び音報知部５５として機能する。
【００３４】
コントロールユニット５０には、コンロ４Ｒ，４Ｂ，４Ｌ用の点火・消火ボタン１０Ｌ，１０Ｂ，１０Ｒの操作信号、グリル５用の点火・消火ボタン１１の操作信号、右側操作パネル１２の操作信号、左側操作パネル１３の操作信号、温度センサ８Ｌ，８Ｂ，８Ｒの温度検出信号、及び音センサ４５の音検出信号等が入力される。
【００３５】
また、コントロールユニット５０から出力される制御信号によって、電磁弁３４Ｌ，３４Ｂ，３４Ｒ，３４Ｇ、流量調節弁３５Ｌ，３５Ｂ，３５Ｒ，３５Ｇ、点火電極４０Ｌ，４０Ｂ，４０Ｒ，４１ａ，４１ｂ、右側操作パネル１２の表示部、及び左側操作パネル１３の表示部等の作動が制御される。
【００３６】
第１の沸騰検知部５１は、音センサ４５により検出される音（調理容器Ｗ内の被調理物が沸騰しているときに被調理物又は調理容器から発生する音）に基づいて、被調理物の沸騰を検知する。また、第２の沸騰検知部５２は、温度センサ８（８Ｌ，８Ｒ）により検出される温度（調理容器の底部の温度）に基づいて、被調理物の沸騰を検知する。
【００３７】
沸騰対処部５３は、第１の沸騰検知部５１又は第２の沸騰検知部５２により、被調理物の沸騰が検知されたときに、被調理物を加熱しているコンロバーナ４の火力の減少と消火を行う沸騰対処処理を行う。
【００３８】
音報知部５５は、加熱調理装置１の異常（温度センサ８の故障、調理容器からの被調理物の吹きこぼれによるコンロバーナ４の失火等）を検知したときに、ブザー４６を鳴動させて異常報知を行なう。また、音報知部５５は、被調理物の沸騰が検知されたとき等に、図示しないスピーカーから音声ガイダンスを出力する。
【００３９】
沸騰検知禁止部５４は、いずれかのコンロバーナ４により湯沸し運転が実行されているときに、他のコンロバーナ４又はグリル５の点火処理がなされている間は、第１の沸騰検知部５１による沸騰の検知を禁止する。また、沸騰検知禁止部５４は、いずれかのコンロバーナ４により湯沸し運転が実行されているときに、音報知部５５によりブザー４６が鳴動されている間及び音声ガイダンスが出力されている間は、第１の沸騰検知部５１による沸騰の検知を禁止する。
【００４０】
次に、図４〜図５に示したフローチャートに従って、コントロールユニット５０により実行される右コンロ４Ｒの湯沸し運転の処理について説明する。なお、左コンロ４Ｌの湯沸し運転の処理も同様に実行される。
【００４１】
使用者は、調理容器（例えば、笛吹きケトル）内に水（被調理物）を入れて右コンロ４Ｒの五徳７に載置し、右コンロ４Ｒ用の操作部１４Ｒの湯沸しスイッチ１６を操作することにより、右コンロ４Ｒの湯沸し運転の開始を指示する。
【００４２】
コントロールユニット５０は、右コンロ４Ｒ用の操作部１４Ｒの湯沸しスイッチ１６が操作されたことを認識すると、図４〜図５に示したフローチャートによる処理を開始し、ＳＴＥＰ１で、右コンロ４Ｒの点火処理を行う。具体的には、コントロールユニット５０は、点火電極４０Ｒに火花放電を生じさせた状態で電磁弁３４Ｒ及び流量調節弁３５Ｒを開弁し、図示しない炎センサ（フレームロッド、熱電対等）により着火が検知された時に、点火電極４０Ｒの火花放電を停止する。
【００４３】
続くＳＴＥＰ２で、コントロールユニット５０は、流量調節弁３５Ｒにより右コンロ４Ｒの火力（加熱量）を「大」（例えば、最大火力）に設定する。続くＳＴＥＰ３〜図５のＳＴＥＰ１１は、第２の沸騰検知部５２による処理である。第２の沸騰検知部５２は、上掲した特開２００８−２３２５６０号公報に記載された手法により被調理物の沸騰を検知する。
【００４４】
第２の沸騰検知部５２は、ＳＴＥＰ３で温度センサ８Ｒの検出温度Ｔ（調理容器Ｗの底部の温度）が７０℃以上になるのを待って、ＳＴＥＰ４に進む。ＳＴＥＰ４で、第２の沸騰検知部５２は、温度センサ８Ｒの検出温度Ｔの上昇傾斜ΔＴの測定を開始する。
【００４５】
ここで、第２の沸騰検知部５２は、７０℃を起点にして５℃間隔で設定される各傾斜温度ｉ，ｉ＋１，ｉ＋２，ｉ＋３から、次の傾斜温度ｉ＋１，ｉ＋２，ｉ＋３，ｉ＋４までの温度センサ８Ｒの検出温度Ｔが上昇するのに要した時間Ｃｎ１，Ｃｎ２，Ｃｎ３，Ｃｎ４を計測する。
【００４６】
そして、検出温度Ｔがｉ＋４に達すると、第２の沸騰検知部５２は、その時点でのＣｎ１〜Ｃｎ４の計測値から、以下の式（１）により、検出温度Ｔの上昇傾斜ΔＴを算出する。上昇傾斜ΔＴは、検出温度Ｔが１０℃上昇するのに要する平均時間を表すことになる。
【００４７】
ΔＴ＝Ｃｎ１＋Ｃｎ２＋Ｃｎ３＋Ｃｎ４−Ｍａｘ−Ｍｉｎ  ・・・・・ （１）
但し、Ｍａｘ：Ｃｎ１〜Ｃｎ４の最大値、Ｍｉｎ：Ｃｎ１〜Ｃｎ４の最小値。
【００４８】
第２の沸騰検知部５２は、その後、検出温度Ｔが５℃上昇する毎に上昇傾斜ΔＴを新たに算出して更新する。
【００４９】
次のＳＴＥＰ５で、温度センサ８Ｒの検出温度Ｔが９０℃（本発明の所定温度に相当する）以上となったときにＳＴＥＰ６に進み、第２の沸騰検知部５２は、上昇傾斜ΔＴの測定を終了する。そして、第２の沸騰検知部５２は、ＳＴＥＰ７で、上昇傾斜ΔＴに応じて沸騰時予測値Ｊを決定する。
【００５０】
ここで、沸騰時予測値Ｊは、温度センサ８Ｒの検出温度Ｔが５℃上昇するのに要する時間から、被調理物が沸騰していると判断するための基準時間である。第２の沸騰検知部５２は、上記特開２００８−２３２５６０号公報に記載されているように、上昇傾斜ΔＴが長いほど、沸騰時予測値Ｊを長い時間に設定する。
【００５１】
続くＳＴＥＰ８，ＳＴＥＰ９で、第２の沸騰検知部５２は、温度センサ８Ｒの検出温度の安定度合の算出を開始するまでの待ち時間を計時するための待ち時間タイマーＴｍ１と、上昇傾斜ΔＴを決定した時点から沸騰を検知するまでの制限時間を計時するための制限時間タイマーＴｍ２をスタートさせる。
【００５２】
次のＳＴＥＰ１０で、待ち時間タイマーＴｍ１がタイムアップした時に図５のＳＴＥＰ１１に進み、第２の沸騰検知部５２は、温度センサ８Ｒの検出温度Ｔの安定度合が沸騰時予測値Ｊ以上になっているか否かを判断する。
【００５３】
具体的には、第２の沸騰検知部５２は、温度センサ８Ｒの検出温度Ｔが９０℃（カウント開始温度）になった時から、温度センサ８Ｒの検出温度Ｔが５℃上昇するまで１秒経過する毎にカウンタをカウントアップする処理を行う。また、温度センサ８Ｒの検出温度Ｔがカウント開始温度と異なる温度になったときには、第２の沸騰検知部５２は、この温度から５℃上昇するまで別のカウンタを１秒毎にカウントアップする処理を行う。
【００５４】
本実施形態では、第２の沸騰検知部５２は、５個のカウンタＸ１，Ｘ２，Ｘ３，Ｘ４，Ｘ５を用い、また、これら５個のカウンタのカウント開始温度Ｔｘ１，Ｔｘ２，Ｔｘ３，Ｔｘ４，Ｔｘ５のデータをメモリに保持する。そして、第２の沸騰検知部５２は、開始時刻が異なる５個のカウンタＸ１〜Ｘ５のカウント処理を同時に実行する。
【００５５】
第２の沸騰検知部５２は、いずれかのカウンタＸｎ（ｎ：１〜５）のカウントが終了した時（カウント開始温度Ｔｘｎから検出温度Ｔが５℃上昇した時）、又は検出温度Ｔがカウント開始温度Ｔｘｎ未満になった時には、そのカウンタＸｎのカウント値とカウント開始温度Ｔｘｎをクリアする。
【００５６】
そして、第２の沸騰検知部５２は、その後、温度センサ８Ｒの検出温度が他のカウンタのカウント開始温度の何れとも異なる温度に変化したときに、その温度をカウント開始温度ＴｘｎとしてカウンタＸｎのカウントを開始する。
【００５７】
第２の沸騰検知部５２は、ＳＴＥＰ１１で、上記５個のカウンタＸ１〜Ｘ５のうちのいずれかのカウント値（温度の安定度合）が沸騰時予測値Ｊ以上になったとき（調理容器内の被調理物が沸騰状態にあると推定されるとき）にＳＴＥＰ１２に進む。
【００５８】
一方、ＳＴＥＰ１１で、上記５個のカウンタＸ１〜Ｘ５のカウント値がいずれも沸騰時予測値Ｊよりも少ないときにはＳＴＥＰ２０に分岐する。ＳＴＥＰ２０は第１の沸騰検知部５１による処理である。
【００５９】
第１の沸騰検知部５１は、音センサ４５により所定レベル以上の音が連続的に検出されているとき（音センサ４５の検出音から、調理容器内の被調理物が沸騰状態にあると推定されるとき）に、ＳＴＥＰ１２に進む。ここで、被調理物の沸騰が推定される音（沸騰推定音）としては、笛吹きケトルを用いて湯を沸かしたときに笛吹きケトルから発せられる笛の音、蓋付きの鍋で湯を沸かしたときに水蒸気により蓋が上下する際に生じる音、湯が沸き立つ音等が想定される。
【００６０】
なお、沸騰推定音の特徴（周波数、発生周期等）に応じて、音センサ４５により検出される音の中から、沸騰推定音を抽出する処理（バンドパスフィルタによる抽出等）を行うことにより、沸騰推定音以外の音によって被調理物の沸騰が誤検知されることを防止するようにしてもよい。
【００６１】
また、沸騰検知禁止部５４は、調理容器又は被調理物から発生する音以外の音に基づいて、第１の沸騰検知部５１により被調理物が沸騰状態にあると誤検知されることを防止するための処理を行う。
【００６２】
先ず、沸騰検知禁止部５４は、右コンロ４Ｒの湯沸し運転が実行されているときに、他のコンロ４Ｂ，４Ｌ及びグリル５の点火処理の有無を監視し、他のコンロ４Ｂ，４Ｌ及びグリル５のいずれかの点火処理がなされている間は、ＳＴＥＰ２０における第１の沸騰検知部５１による沸騰検知処理を禁止する。そして、これにより、点火処理の実行時に生じる点火電極の火花放電音が音センサ４５により検出され、この検出音に基づいて、第１の沸騰検知部５１が被調理物の沸騰を誤検知することを防止している。
【００６３】
さらに、沸騰検知禁止部５４は、右コンロ４Ｒの湯沸し運転が実行されているときに、音報知部５５によるブザー４６の鳴動の有無を監視し、ブザー４６が鳴動されている間は、ＳＴＥＰ２０における第１の沸騰検知部５１による沸騰検知処理を禁止する。そして、これにより、ブザー４６の出力音が音センサ４５により検出され、この検出音に基づいて、第１の沸騰検知部５１が被調理物の沸騰を誤検知することを防止している。
【００６４】
ＳＴＥＰ１２〜ＳＴＥＰ１６は、沸騰対処部５３による処理である。沸騰対処部５３は、ＳＴＥＰ１２で、右コンロ４Ｒの火力（加熱量）を弱火（例えば、最小火力）に設定し、続くＳＴＥＰ１３でブザー４６を鳴動させて、使用者に湯が沸いたことを報知する。
【００６５】
次のＳＴＥＰ１４で５分の経過を待ってＳＴＥＰ１５に進み、沸騰対処部５３は、流量調節弁３５Ｒと電磁弁３４Ｒを閉弁して右コンロ４Ｒを消火する。また、沸騰対処部５３は、続くＳＴＥＰ１６で、ブザー４６を鳴動させて湯沸し運転が完了したことを使用者に報知する。そして、ＳＴＥＰ１７に進み、コントロールユニット５０は、湯沸し運転の処理を終了する。
【００６６】
なお、本実施形態では、沸騰検知禁止部５４により、（１）第１の沸騰検知部５１による沸騰検知の対象とされているバーナによる加熱調理が実行されているときに、他のバーナの点火処理がなされて点火電極からスパーク音が出力されている間、及び、（２）音報知部５５により音が出力されている間、における第１の沸騰検知部５１による沸騰検知を禁止したが、（１）と（２）のうちのいずれか一方のみによる禁止を行う場合にも、本発明の効果を得ることができる。また、加熱調理装置が、点火電極及び音報知部５５以外にも音を発生する要素を備えているときには、この要素についても、この要素が音を出力している間の第１の沸騰検知部５１による沸騰検知を禁止するようにしてもよい。
【００６７】
また、本実施形態では、第１の沸騰検知部５１による沸騰検知と、第２の沸騰検知部５２による沸騰検知とを行ったが、第１の沸騰検知部５１による沸騰検知のみを行う場合にも、本発明の効果を得ることができる。
【００６８】
また、本実施形態では、調理容器の検出温度が９０℃以上になった後に、第１の沸騰検知部５１による沸騰検知を行ったが、このような温度の制限を設けずに第１の沸騰検知部５１による沸騰検知を行うようにしてもよい。
【００６９】
また、本実施形態では、本発明の加熱調理装置としてガスコンロを示したが、電気コンロ等の他の種類の加熱調理装置に対しても、本発明の適用が可能である。
【００７０】
また、沸騰検知禁止部５４により第１の沸騰検知部５１による沸騰の検知を禁止する処理を、ブザー４６による異常報知が行なわれているときに限定して行い、他の音（音声ガイダンス等）については、第１の沸騰検知部５１による沸騰の検知が行われている間の出力を禁止することによって、第１の沸騰検知部５１が沸騰音以外の音により沸騰を誤検知することを防止するようにしてもよい。
【符号の説明】
【００７１】
１…加熱調理装置、４…コンロバーナ、７…五徳、８…温度センサ、４０…点火電極、４５…音センサ、５０…コントロールユニット、５１…第１の沸騰検知部、５２…第２の沸騰検知部、５３…沸騰対処部、５４…沸騰検知禁止部、５５…音報知部。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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