(57)【要約】【課題】観音開き式の一対の扉を閉じた場合に両扉の自由端縁の間隔を小さく留め、冷気洩れを抑制する。【解決手段】前面開口の断熱箱体からなる冷却庫本体１０の内部には、間口方向の一側に被冷却物を収納する収納室１４が、他側に収納室１４に冷気を循環供給する冷却ユニット４０が設置された設置室１５が設けられ、冷却庫本体１０の前面開口部１０Ａには、各室１４，１５の前面を区画形成するようにピラー６０が配されるとともに、収納室１４の前面を覆う収納室側扉５０Ｒと、設置室１５の前面を覆う設置室側扉５０Ｌとが観音開き式の開閉可能に設けられている。収納室側扉５０Ｒの自由端縁にはラッチレバー８１が設けられる一方、設置室側扉５０Ｌの自由端縁には、ラッチレバー８１に係止可能なラッチ受け８５の配設スペースが設けられている。【選択図】図５
2014215019.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
前面開口の断熱箱体からなる冷却庫本体の内部には、間口方向の一側に被冷却物を収納する収納室が、他側に前記収納室に冷気を循環供給する冷却ユニットが設置された設置室が設けられ、
前記冷却庫本体の前記前面開口部には、前記各室の前面を区画形成するようにピラーが配されるとともに、前記収納室の前面を覆う収納室側扉と、前記設置室の前面を覆う設置室側扉とが観音開き式の開閉可能に設けられ、
前記収納室側扉の自由端縁にはラッチレバーが設けられる一方、前記設置室側扉の自由端縁には、前記ラッチレバーに係止可能なラッチ受けの配設スペースが設けられていることを特徴とする冷却庫。
【請求項２】
前記ピラーが前記設置室側扉の自由端縁の裏面側に取り付けられ、同ピラーがロック機構部により前記冷却庫本体に対して解除可能に固定されていることを特徴とする請求項１記載の冷却庫。
【請求項３】
前記設置室側扉の自由端縁には、幅方向に凹んだ形態で把手が設けられており、前記ラッチ受けが前記把手を通して前記ピラーの表面に取り付けられていることを特徴とする請求項２記載の冷却庫。
【請求項４】
前記ラッチ受けが前記設置室側扉の自由端縁における表面に取り付けられていることを特徴とする請求項２記載の冷却庫。
【請求項５】
前記ピラーが外殻内に断熱材が充填された断熱構造となっており、前記外殻を構成する表面板の裏側には、結露防止ヒータが配設されていることを特徴とする請求項１ないし請求項４のいずれか一項に記載の冷却庫。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、急速冷却庫、急速凍結庫等の冷却庫に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、急速冷却庫の一例として、特許文献１に記載されたものが知られている。このものは、前面開口の冷却庫本体内における間口方向の一側に、加熱調理済みの食品を入れたトレイを複数段に収納できるようにした収納室が設けられるとともに、他側に設けられた設置室には、冷却器と冷却ファンとをケーシング内に収めた冷却ユニットが設置されており、冷却ファンの駆動に伴い、収納室の空気が冷却ユニットの正面から吸い込まれて冷却器と熱交換することで冷気が生成され、その冷気が冷却ユニットの背面から吹き出されたのち同冷却ユニットの側面側に回り込んで収納室に循環供給されることにより、食品が急速冷却されるようになっている。
【０００３】
ここで、上記特許文献１のものでは、冷却庫本体の前面開口部には片開きの一枚扉が揺動開閉可能に装着された構造であるが、急速冷却庫が大型化したときには、扉も大型となって開閉操作が大変となる等の問題が生じる。そこで、冷却庫本体の前面開口部には、収納室と設置室のそれぞれ前面を区画形成するようにピラーが設けられる一方、収納室の前面を覆う収納室側扉と、設置室の前面を覆う設置室側扉とが観音開き式の開閉可能に設けられた構造をなし、被冷却物である食品を収納室に出し入れする場合は、設置室側扉を閉鎖したままで収納室側扉のみを揺動開閉するようにして、開閉操作の簡便さを意図したものが一部で提案されている。  
そして、このような観音開き式の扉形式を採用した場合、頻繁に開閉される収納室側扉を閉鎖状態にロックする手段として、例えば下記特許文献２に記載されたように、収納室側扉の自由端縁側の表面にラッチレバーが設けられる一方、ピラーの表面に、ラッチレバーに係止可能なラッチ受けを設けた施錠手段が採られている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２０１０−１９０４９１号公報
【特許文献２】特開平１１−６３７８６号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、上記した収納室扉の施錠手段では、ラッチ受けをピラーの表面に設ける関係上、その配設スペースを確保するためには、ピラーを幅広として、収納室側扉と設置室側扉の自由端縁の間の間隔を広く採る必要がある。そうすると、ピラーの表面における両扉の自由端縁同士の間隔に開口した面積、すなわち外気に触れる面積が大きくなるため、それだけ庫内との熱交換がされやすく、すなわち冷気洩れ生じやすいという問題があり、その対策が希求されていた。  
本発明は上記のような事情に基づいて完成されたものであって、その目的は、観音開き式の一対の扉を閉じた場合に両扉の自由端縁の間隔を小さく留め、冷気洩れを抑制できるようにした冷却庫を提供するところにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明の冷却庫は、前面開口の断熱箱体からなる冷却庫本体の内部には、間口方向の一側に被冷却物を収納する収納室が、他側に前記収納室に冷気を循環供給する冷却ユニットが設置された設置室が設けられ、前記冷却庫本体の前記前面開口部には、前記各室の前面を区画形成するようにピラーが配されるとともに、前記収納室の前面を覆う収納室側扉と、前記設置室の前面を覆う設置室側扉とが観音開き式の開閉可能に設けられ、前記収納室側扉の自由端縁にはラッチレバーが設けられる一方、前記設置室側扉の自由端縁には、前記ラッチレバーに係止可能なラッチ受けの配設スペースが設けられているところに特徴を有する。
【０００７】
収納室に被冷却物を出し入れする場合は、設置室側扉を閉鎖したままで収納室側扉のみを揺動開閉し、ラッチレバーをラッチ受けに係止することで収納室側扉を閉鎖状態に施錠できる。ここで、ラッチ受けの配設スペースを設置室側扉の自由端縁に設けたことにより、両扉を閉鎖した場合に、両扉の自由端縁同士の間隔を狭くすることができる。そのため、ピラーの表面における両扉の自由端縁同士の間隔に開口した面積、すなわち外気に触れる面積を小さく留めることができ、それだけ庫内との熱交換が抑えられて冷気洩れを抑制することができる。
【０００８】
また、以下のような構成としてもよい。  
（１）前記ピラーが前記設置室側扉の自由端縁の裏面側に取り付けられ、同ピラーがロック機構部により前記冷却庫本体に対して解除可能に固定されている。この構成によれば、ピラーの固定を解除すれば、ピラーともども両扉を揃って開放することができ、すなわち前面開口部をピラーレス状態にでき、庫内を清掃する場合等に便利となる。
【０００９】
（２）前記設置室側扉の自由端縁には、幅方向に凹んだ形態で把手が設けられており、前記ラッチ受けが前記把手を通して前記ピラーの表面に取り付けられている構成としてもよい。  
（３）前記ラッチ受けが前記設置室側扉の自由端縁における表面に取り付けられている構成としてもよい。
【００１０】
（４）前記ピラーが外殻内に断熱材が充填された断熱構造となっており、前記外殻を構成する表面板の裏側には、結露防止ヒータが配設されている。この構成によれば、両扉の閉鎖時においてピラーの表面における外気と接触する面積が小さく留められるから、表面板の裏側に配設する結露防止ヒータの容量が抑えられ、省エネルギに寄与し得る。
【発明の効果】
【００１１】
本発明の冷却庫によれば、観音開き式の両扉を閉じた場合に両扉の自由端縁の間隔が小さく留められ、したがってピラーの表面における外気に触れる面積が小さく抑えられことにより、冷気洩れが抑制される。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】本発明の実施形態１に係る冷却庫の扉を除去した状態の分解斜視図
【図２】冷却庫における収納室側扉を開放した状態を示す斜視図
【図３】同正面図
【図４】収納室側扉が開かれかつカートが収納された状態を示す正面図
【図５】両扉が閉鎖された状態の正面図
【図６】両扉が開放された状態の正面図
【図７】カート受けの配設構造を示す斜視図
【図８】カートがカート受けで受けられた状態の斜視図
【図９】冷却庫の平断面図
【図１０】施錠機構部の配設構造を示す断面図
【図１１】ピラーの外殻の分解斜視図
【図１２】設置室側扉の背面図
【図１３】結露防止ヒータの配線構造を示すピラーの正面図
【図１４】そのピラーの外殻の一部切欠斜視図
【図１５】ロック機構部の配設構造を示す斜視図
【図１６】ロック部材の正面図
【図１７】本発明の実施形態２に係る両扉が閉鎖された状態の正面図
【図１８】収納室側扉が開かれかつカートが収納された状態の正面図
【図１９】設置室側扉の背面から視た斜視図
【図２０】ロック機構部の配設構造を示す背面図
【図２１】施錠機構部の配設構造を示す断面図
【図２２】関連技術に係る部分縦断面図
【発明を実施するための形態】
【００１３】
＜実施形態１＞
本発明の実施形態１を図１ないし図１６によって説明する。この実施形態では、カートインタイプの急速冷却庫（ブラストチラー）に適用した場合を例示している。  
本実施形態の急速冷却庫は、図１ないし図６に示すように、縦長の冷却庫本体１０（以下、本体１０）を備え、上面に機械室１１が装備されているとともに、底面に配された脚１２によって支持されている。
【００１４】
本体１０は前面が開口された縦長の断熱箱体からなり、本体１０の内部すなわち庫内では、図６に示すように、正面から見た右側の２／３程度の領域が、被冷却物である食品の収納室１４とされ、残りの左側の領域が、冷却ユニット４０の設置室１５となっている。
本体１０の前面開口部１０Ａには、詳しくは後記するように、収納室１４の前面を覆う収納室側扉５０Ｒ（以下、右扉５０Ｒ）と、設置室１５の前面を覆う設置室側扉５０Ｌ（以下、左扉５０Ｌ）とが、対をなして観音開き式の開閉可能に装着されている。
【００１５】
本体１０の収納室１４内には、カート２０が前面側から出し入れ可能に収納されるようになっている。  
カート２０は、図１に示すように、キャスタ２２を備えた方形枠状の台車２１を備え、この台車２１の所定間隔を開けた上方位置に、基盤２３が同台車２１の手前側の端縁に設けられた支持部２５を介して、片持ち状に張り出して設けられている。基盤２３上には、縦長の門型をなす前後一対のフレーム２８が立てられ、両フレーム２８内には、左右で対をなすトレイ受け２９が、複数段に亘って設けられている。したがって食品は、図４に示すように、トレイＴに載せられた状態で、カート２０に対して複数段に亘って収容されるようになっている。
【００１６】
カート２０を収納室１４に収納する部分の構造をさらに説明する。カート２０の支持部２５の構造は、台車２１の手前側の端縁における左右両端部に一対の支持柱２６が立てられ、両支持柱２６の裏面側には、所定幅を有する横長の金属板製の支持板２７が、その上端部を所定寸法突出させた形態で張設されており、この支持板２７の裏面から上記した基盤２３が片持ち状に設けられている。
【００１７】
収納室１４の底壁１４Ａの前縁部（開口側縁部）には、図１及び図７に示すように、カート２０が収納室１４内に押し込まれた場合に所定位置にて押し込みを停止するカート受け３０が設けられている。  
そのため、底壁１４Ａの前縁は一段奥に凹んだ形態で形成され、この凹部１４Ｂにカート受け３０が装着されている。カート受け３０は、底壁１４Ａの前端面に沿うように配される金属製の水平部３１の左右両端に、背の低い合成樹脂製の垂直部３２が立ち上がって設けられた正面視で浅いチャンネル形をなしている。  
ここで、カート受け３０における正面視で右側の垂直部３２Ｒは、収納室１４の前面開口の右側縁と並んで配される一方、左側の垂直部３２Ｌは、右側の垂直部３２Ｒとの間にカート２０の基盤２３が進入可能な間隔を開けて、設置室１５との境目に配されるようになっている。  
また、カート受け３０の両垂直部３２Ｌ，３２Ｒにおける手前側の面は、上記した本体１０の前面開口部１０Ａの正面側の口縁部１０Ｂと同一面上に来るように設定されている。
【００１８】
カート受け３０における水平部３１から左右の垂直部３２Ｌ，３２Ｒの内側縁に亘る領域には、カート２０の支持部２５に設けられた支持板２７が嵌る嵌合凹部３３が一段奥まった形態で形成されている。この嵌合凹部３３の奥面には、正面視で浅いチャンネル形をなしてカート用パッキン３４が装着されている。  
カート２０は、台車２１と基盤２３との間に底壁１４Ａを進入させつつ、収納室１４内に手前側から押し込まれ、図８に示すように、支持部２５における支持板２７がカート受け３０の嵌合凹部３３に嵌り、カート用パッキン３４を弾縮して奥面で受けられることにより押し込みが停止されるようになっている。  
この押し込みの停止位置がカート２０の正規の収納位置であって、このとき、支持板２７の手前側の面が、カート受け３０における両垂直部３２Ｌ，３２Ｒの手前側の面、並びに本体１０の前面開口部１０Ａの正面側の口縁部１０Ｂと同一面上に来るように設定されている。
【００１９】
本体１０内の設置室１５には、冷却ユニット４０が設置されている。冷却ユニット４０は、図１，図６及び図９に示すように、冷却器４１（蒸発器）と冷却ファン４２とをケーシング４３内に収めてユニット化したものである。ケーシング４３は左右のケーシング４３Ａ，４３Ｂに分割され、手前側において開閉可能となっている。  
冷却器４１は設置室１５よりも一回り小さいブロック状に形成され、左ケーシング４３Ａ内に収容されている。冷却ファン４２は３個備えられ、縦方向に並べられて右ケーシング４３Ｂ内に収容されている。  
この冷却ユニット４０が、図９に示すように、その手前側と奥側の面が、それぞれ閉鎖された左扉５０Ｌの裏面と設置室１５の奥壁１５Ａとの間に所定間隔を開け、かつ正面視で左側面が設置室１５の左側壁１５Ｂとの間に所定間隔を開けた形態で配されている。冷却器４１は、機械室１１内に装備された膨張弁からなる図示しない制御装置と冷媒配管によって循環接続されている。
【００２０】
冷却運転が実行され、すなわち冷凍装置と冷却ファン４２とが運転されると、図９の矢線に示すように、収納室１４の空気が右ケーシング４３Ｂの吸込口４４を通って冷却ユニット４０内に吸引されて冷却器４１を通過する間に冷気が生成され、冷却ユニット４０の背面側に吹き出された冷気が、設置室１５の左側壁１５Ｂに当たって手前と奥に分かれて同冷却ユニット４０の手前側と奥側の側面に回り込んだのち、収納室１４に送り込まれるといった循環流を生じるようになっている。
【００２１】
既述したように、本体１０の前面開口部１０Ａには、収納室１４を覆う右扉５０Ｒと、設置室１５を覆う左扉５０Ｌとが、対をなして観音開き式の開閉可能に装着されている。
各扉５０Ｌ，５０Ｒは、共に外殻内に発泡樹脂等の断熱材が充填された断熱扉である。右扉５０Ｒは相対的に幅広に形成され、その右側縁が収納室１４の前面開口の右側縁に対して、ヒンジ５１Ｒにより揺動可能に支持されている。  
右扉５０Ｒの裏面における周縁部の４辺には、扉パッキン５２が装着されている。この扉パッキン５２は、右扉５０Ｒの閉鎖時において、揺動開閉の基端側の縦パッキン５２Ａが、収納室１４の前面開口の右側縁に、上側の横パッキン５２Ｂが、収納室１４の前面開口の上縁にそれぞれ当接されるとともに、下側の横パッキン５２Ｃが、カート受け３０における左右の垂直部３２Ｌ，３２Ｒの手前の面と、これと面一をなすカート２０の支持板２７の上縁における手前の面に亘って当接可能となっている。  
なお、同扉パッキン５２の自由端側の縦パッキン５２Ｄは、後記するピラー６０の手前側の面に対して当接可能となっている。
【００２２】
一方、左扉５０Ｌは相対的に幅狭に形成され、その左側縁が設置室１５の前面開口の左側縁に対して、同じくヒンジ５１Ｌにより揺動可能に支持されている。この左扉５０Ｌの自由端縁には、図３に示すように、その中央高さよりも少し下方位置において、把手５５が幅方向に凹んだ形態で形成されている。この把手５５は、正面視で、上下両面に円弧形の丸みが付された縦長の凹部形状として形成されており、図１１に示すように、外殻５６の自由端縁に切除された開口５６Ａに対して、蓋板５７が被着されることで形成されている。同蓋板５７の周縁にはリブ５８が立てられており、特に手前側のリブ５８が、指掛け用として機能するようになっている。
【００２３】
左扉５０Ｌの裏面における周縁部の４辺には、同様に扉パッキン５３が装着されている。この扉パッキン５３は、左扉５０Ｌの閉鎖時において、揺動開閉の基端側の縦パッキン５３Ａが、設置室１５の前面開口の左側縁に、上下の横パッキン５３Ｂ，５３Ｃ（図１２参照）が、設置室１５の前面開口の上下各縁にそれぞれ当接されるようになっている。
左扉５０Ｌの自由端側の裏面には、図９及び図１２に示すように、ピラー６０が取り付けられている。このピラー６０は、筒状をなすピラー本体６１の上下両面にキャップ６２を被せてなる外殻内に、発泡樹脂等の断熱材が充填された断熱構造となっている。  
このピラー６０は、図１０に示すように、奥行方向に扁平な断面形状を有する略角柱状に形成され、本体１０の前面開口部１０Ａの高さ（上縁と下縁との間の寸法）に匹敵する高さ寸法を有している。ピラー６０の裏面では、幅方向の両側部における略１／３幅の領域において、それぞれ側縁に向けて次第に薄肉となるような傾斜面６４Ｌ，６４Ｒとされている。  
また、図１３及び図１４に示すように、ピラー本体６１の表面板６１Ａの裏面には、コードヒータからなる結露防止ヒータ６９が、一連に繋がった４列の形態で全高に亘って配線されている。
【００２４】
上記のような構造になるピラー６０が、左扉５０Ｌの自由端縁の裏面側に取り付けられている。より詳細には、図１０に示すように、ピラー６０の表面の左側縁部が、左扉５０Ｌの扉パッキン５３のうち自由端側の縦パッキン５３Ｄに沿うように当てられ、縦方向の複数箇所において、図１２に示すように、左扉５０Ｌとピラー６０の裏面同士を取付具６５で連結することで、上記のように、左扉５０Ｌの自由端縁の裏面側にピラー６０が取り付けられている。  
ピラー６０が取り付けられた状態では、ピラー６０の表面が左扉５０Ｌの表面と平行姿勢を採り、また、ピラー６０の略右半分の部分が、左扉５０Ｌの自由端縁から外部に突出するようになっている。
【００２５】
左扉５０Ｌが閉鎖された場合には、図１０に示すように、ピラー６０の右側縁の所定幅部分が、上記したカート受け３０における左側の垂直部３２Ｌの左手前の角部と係合する位置まで張り出すようになっている。そのため、同垂直部３２Ｌの左手前の角部には、ピラー６０の右側縁を嵌めて逃がす逃がし凹部３６が形成されている。同逃がし凹部３６の奥面には、ピラー６０の右側縁の傾斜面６４Ｒに倣った傾斜面３６Ａが形成されている。
左扉５０Ｌは、ピラー６０の右側縁の傾斜面６４Ｒが逃がし凹部３６に嵌りつつ閉鎖され、揺動開閉の基端側の縦パッキン５３Ａが、設置室１５の前面開口の左側縁に、上下の横パッキン５３Ｂ，５３Ｃが、設置室１５の前面開口の上下各縁にそれぞれ当接されることで停止されるようになっている。正規の閉鎖姿勢を採った場合には、ピラー６０の表面が、垂直部３２Ｌの表面、並びに本体１０の前面開口部１０Ａの正面側の口縁部と面一をなす位置に来るようになっている。
【００２６】
ここで、ピラー６０の裏面における右側縁部には傾斜面６４Ｒが形成されている一方、逃がし凹部３６の奥面には、ピラー６０の傾斜面６４Ｒに倣った傾斜面３６Ａが形成され、傾斜面６４Ｒ，３６Ａ同士を重なるように対応させて閉鎖姿勢に停止させる構造を採っているのは、以下の理由による。  
仮にピラー６０における右側縁部が一定の肉厚で、その裏面が表面と平行な面であると、ピラー６０が揺動して垂直部３２Ｌの逃がし凹部３６に出入りすることを許容するためには、ピラー６０の右側の端面と、垂直部３２Ｌの逃がし凹部３６におけるこれと対向した対向面との間の間隔を相応に大きく採る必要がある。  
それに対して上記構造は、傾斜面６４Ｒ，３４Ａ同士を重なるように対応させたことで、ピラー６０の右側の端面と、逃がし凹部３６の対向面の間隔Ｓを狭めることができ、庫外に向けた冷気洩れを抑制することに機能する。
【００２７】
一方、右扉５０Ｒの閉鎖動作は、同じく図１０に示すように、右扉５０Ｒの裏面の厚肉部分が、上記したカート受け３０の左側の垂直部３２Ｌの右側縁部に当たることで停止され、正規の閉鎖姿勢を採った場合には、右扉５０Ｒの扉パッキン５２のうち自由端側の縦パッキン５２Ｄが、ピラー６０の右側縁部における表面に弾縮して押し付けられるようになっている。
【００２８】
上記した左扉５０Ｌを閉鎖状態に保持し、かつ適宜に同保持状態を解除するべくロック機構部７０が装備されている。ロック機構部７０は、図１６に示すように、ロック部材７１を備えており、このロック部材７１は、ボックス７２内にロックピン７３が進退可能に装着され、ロックピン７３を内部に装着された付勢ばねの弾力に抗して押し込んだところで、係止部に係止されて同図の実線に示す後退位置に保持され、ボックス７２の外面に設けられた操作部７４を操作して係止部による係止を解除することにより、付勢ばねの弾力によりロックピン７３が同図の鎖線に示す前進位置に進出するように機能する。
【００２９】
上記のような構造のロック部材７１が、図１２に示すように、ピラー６０の裏面における下端部と上端部において、それぞれロックピン７３を下向きまたは上向きとした姿勢で取り付けられている。一方、本体１０の前面開口部１０Ａの下側の周面と上側の周面とには、図１５に示すように、左扉５０Ｌが正規の閉鎖姿勢を採った場合におけるピラー６０に設けられた各ロック部材７１のロックピン７３と対応する位置に、当該ロックピン７３が前進位置に進出した場合にその進入を許容するロック孔７６が形成されている。
【００３０】
また、図２及び，図５に示すように、右扉５０Ｒを左扉５０Ｌに対して連結状態に保持し、かつ適宜に同連結状態を解除するべく施錠機構部８０が設けられている。この施錠機構部８０は、ラッチレバー８１とラッチ受け８５とを備えている。  
ラッチレバー８１は、爪部８２が付勢ばねを介して進退可能に設けられ、常には付勢ばねの弾力で突出付勢され、レバー８３を手前に引くことで爪部８２を付勢ばねの弾力に抗して後退させるように機能する。このラッチレバー８１が、右扉５０Ｒの自由端側の表面における略中央高さ位置に、爪部８２を自由端縁から突出させた横向きの姿勢で装着されている。
【００３１】
一方、ラッチ受け８５は左扉５０Ｌ側に取り付けられるようになっている。ラッチ受け８５は、図１０に概略を示すように、ラッチレバー８１における突出した爪部８２の進入を許容して係止する係止部８６を突出端に設けた形状である。ラッチ受け８５は、図３及び図１０に示すように、左扉５０Ｌの自由端縁に凹み形成された把手５５の上端部を通って、ピラー６０の表面におけるラッチレバー８１と対応した高さ位置に当てられ、ねじ８８により止めされて固定されている。
【００３２】
したがって、左扉５０Ｌが閉鎖状態にある場合において右扉５０Ｒが閉鎖されると、閉鎖動作の終盤でラッチレバー８１の爪部８２が後退しつつ係止部８６を通過し、右扉５０Ｒがピラー６０に当たる正規位置まで閉鎖されたところで、爪部８２が進出して係止部８６に嵌ることで係止され、右扉５０Ｒが左扉５０Ｌに対して閉鎖状態に保持される。この状態から、ラッチレバー８１のレバー８３を引くと、爪部８２が後退して係止部８６から抜けることで係止が解除され、右扉５０Ｒが開放し得るようになっている。
【００３３】
続いて、本実施形態の作用を説明する。当該急速冷却庫は、加熱調理後の食品を短時間で冷却することに用いられる。  
食品の加熱調理は、例えば食材がトレイＴに載せられた形態でカート２０に対して複数段に亘って収容され、カート２０ごと図示しない加熱調理器（スチームコンベクションオーブン）に入れられて加熱調理される。
【００３４】
加熱調理後の食品を冷却庫に収容するには、図２及び図３に示すように、冷却庫の右扉５０Ｒを開いて収納室１４の前方を開放し、加熱調理器から出されたカート２０を手前側から収納室１４内に挿入する。カート２０は、支持部２５の支持板２７がカート受け３０の嵌合凹部３３に嵌り、カート用パッキン３４を弾縮させつつ奥面で受けられることによって押し込みが停止され、カート２０が収納室１４内に収納された状態となる。
【００３５】
カート２０が収納されたら右扉５０Ｒが閉じられ、図９に示すように、施錠機構部８０により、すなわちラッチレバー８１の爪部８２が、ピラー６０から突出して設けられたラッチ受け８５の係止部８６に係止することで、右扉５０Ｒが閉鎖状態に施錠される。このとき、右扉５０Ｒの裏面の周縁部に装着された扉パッキン５２は、揺動開閉の基端側の縦パッキン５２Ａと上側の横パッキン５２Ｂとが、収納室１４の前面開口の右側縁と上縁とに亘って密着して押し付けられるとともに、下側の横パッキン５２Ｃが、カート受け３０における左右の垂直部３２Ｌ，３２Ｒの手前の面と、これと面一をなすカート２０の支持板２７の上縁における手前の面に亘って密着して押し付けられ、さらに自由端側の縦パッキン５２Ｄが、ピラー６０の右側縁部における表面に密着して押し付けられる。これにより、収納室１４の前面開口と右扉５０Ｒとの間が、全周に亘って密閉されることになる。
【００３６】
係る状態で急速冷却運転が実行され、すなわち冷凍装置（図示せず）と冷却ファン４２とが運転されると、図９の矢線に示すように、収納室１４の空気が冷却ユニット４０内に吸引されて冷却器４１を通過する間に生成された冷気が、冷却ユニット４０の背面側に吹き出されて同冷却ユニット４０の手前側と奥側の側面に回り込んだのち、収納室１４に送り込まれるといった循環流を生じ、これによりトレイＴに入れられた食品が急速冷却されることになる。  
ここで、ピラー６０の裏面における左側縁部には傾斜面６４Ｌが形成されているから、冷却ユニット４０の手前に回り込んだ冷気が、傾斜面６４Ｌに沿うようにして乱流等を生じることなく収納室１４に向けてスムーズに流される。
【００３７】
所定の運転停止のタイミングとなったら、急速冷却運転が停止される。そののち食品の処理形態等により、直ちにカート２０が冷却庫から出されるか、若しくは急速冷却に続いて所定の冷却温度にて保存する保冷運転を行ったのち、改めてカート２０が冷却庫から出される。  
カート２０を出す場合は、施錠機構部８０におけるラッチレバー８１のレバー８３を引くと、爪部８２が後退してラッチ受け８５に対する係止が解除されすなわち解錠されるから、引き続いてラッチレバー８１を持って引くことで、図４に示すように、右扉５０Ｒが開放される。  
ここで、ピラー６０の上下両端が、ロック機構部７０によって本体１０の前面開口部１０Ａの上下の周面に対して係止されているから、仮に、急速冷却中等に左扉５０Ｌの裏面の縦パッキン５２Ｄが氷結等によりピラー６０に貼り付いたとしても、ピラー６０並びに左扉５０Ｌを残して、右扉５０Ｒのみが開放される。  
右扉５０Ｒが開放されたら、カート２０を引っ張って収納室１４の手前側に引き出せばよい。
【００３８】
本体１０内を清掃する場合は、ホース等で水道水を掛けることで行われる。このときは、上記のように施錠機構部８０を解錠して右扉５０Ｒを開放することに加え、ロック機構部７０によるロックを解除したのち、把手５５に手を掛けてピラー６０ともども左扉５０Ｌを開放する。また、必要に応じて冷却ユニット４０の右ケーシング４３Ｂを開くことにより、冷却器４１並びに冷却ファン４２を庫内に開放した状態としてもよい。  
いずれにしても、左扉５０Ｌの開放に伴いピラー６０が移動して、本体１０の前面開口部１０Ａがいわゆるピラーレス状態となるから、邪魔する物が無くなって特に冷却ユニット４０側を水洗いする際の作業性が向上する。
【００３９】
本実施形態の急速冷却庫では、収納室側扉である右扉５０Ｒと、設置室側扉である左扉５０Ｌとが観音開き式の開閉可能に設けられ、かつ左扉５０Ｌの自由端縁の裏面側にピラー６０が一体的に取り付けられることで、ピラーレス型の扉開閉装置を形成している。ここで、右扉５０Ｒを閉鎖状態に保持する手段として、ラッチレバー８１とラッチ受け８５とからなる施錠機構部８０を設けており、具体的には、ラッチレバー８１を右扉５０Ｒに、ラッチ受け８５を左扉５０Ｌ側が設けているのであるが、特にラッチ受け８５を取り付ける部分の構造が、左扉５０Ｌの自由端縁に把手５５が幅方向に凹んだ形態で設けられ、ラッチ受け８５がこの把手５５を通してピラー６０の表面に取り付けられた構造となっている。
【００４０】
このようなラッチ受け８５の取付構造を採ると、両扉５０Ｌ，５０Ｒを閉鎖した場合に、図５に示すように、両扉５０Ｌ，５０Ｒの自由端縁同士の間隔Ｗを狭くすることができる。そのため、ピラー６０の表面における両扉５０Ｌ，５０Ｒの自由端縁同士の間隔Ｗに開口した面積、すなわち外気に触れる面積を小さく留めることができ、それだけ庫内との熱交換が抑えられて冷気洩れを抑制することができる。また、両扉５０Ｌ，５０Ｒの自由端縁同士の隙間（間隔Ｗ）が狭くなることで、見栄えもよいものとなる。  
また、ピラー６０の表面への結露防止を図るために、ピラー本体６１の表面板６１Ａの裏面に結露防止ヒータ６９が配線されているが、ピラー６０の表面における結露の可能性のある面積自体を大幅に狭くできるから、ヒータ容量を小さく抑えることができ、ひいてはランニングコストの低減を図ることができる。
【００４１】
＜実施形態２＞
次に、本発明の実施形態２を図１５ないし図１８によって説明する。この実施形態２は、上記実施形態１と比較して、施錠機構部８０Ａの一方を担うラッチ受け８５Ａの取付位置に変更が加えられている。以下には、実施形態１との相違点並びにその関連構造について主に説明し、実施形態１と同一機能を有する部材、部位については、同一符号を付すことで重複した説明は省略または簡略化する。
【００４２】
収納室側扉である右扉９０Ｒは、基本的な構造は実施形態１の右扉５０Ｒと同様である。一方、設置室側扉である左扉９０Ｌは、その自由端縁に把手が形成されていない形状となっている。ピラー１００は、図１９に示すように、同じく筒状をなすピラー本体１０１の上下両面にキャップ１０２を被せてなる外殻内に、発泡樹脂等の断熱材が充填された断熱構造であるが、実施形態１のピラー６０の１．３倍程度と幅広であり、ただし裏面における正面視で右側縁部のみに傾斜面６４Ｒが形成されている。  
このピラー１００が、図２１に示すように、ピラー１００の表面の略中央幅位置が、左扉９０Ｌの扉パッキン５３のうち自由端側の縦パッキン５３Ｄに沿うように当てられ、全高に亘る取付具１０５によって左扉９０Ｌとピラー１００の裏面同士が連結された形態で、左扉９０Ｌの自由端縁の裏面側に取り付けられている。
【００４３】
上記した左扉９０Ｌを閉鎖状態に保持し、かつ適宜に同保持状態を解除するべくロック機構部１１０は、以下のようである。ロック機構部１１０は、図２０に示すように、ロック部材１１１を備えており、このロック部材１１１は、ケース１１２内にロック板１１３が、操作部１１４のスライド操作により水平方向の進退可能に装着された構造である。  
このロック部材１１１が、ピラー１００の裏面の下端部において、ロック板１１３の先端を背面視で左側（収納室１４側）に向けた姿勢で取り付けられている。ロック板１１３が前進位置に進出した際には、図２０の鎖線に示すように、同ロック板１１３の先端がピラー１００の正面視の右側縁の位置まで達する設定となっている。  
一方、カート受け３０の左側（設置室１５側）の垂直部３２Ｌにおけるロック板１１３の先端と対向した面には、当該ロック板１１３が進出した場合に先端のの進入を許容するロック溝１１５が形成され、同ロック溝１１５の手前側の面がロック板１１３の先端に係止して手前側への移動を規制する係止面１１６とされている。
【００４４】
本実施形態では、左扉９０Ｌはロック機構部１１０により閉鎖状態にロックされる。すなわち、左扉９０Ｌがピラー１００ともども閉鎖されたのち、図２１に示すように、ロック部材１１１のロック板１１３を進出させて相手のロック溝１１５に係止させることにより、ピラー１００ひいては左扉９０Ｌの開放が規制され、すなわち閉鎖状態にロックされるようになっている。
【００４５】
続いて、右扉９０Ｒを左扉９０Ｌに対して連結状態に保持し、かつ適宜に同連結状態を解除するべく施錠機構部８０Ａについて説明する。施錠機構部８０Ａは、実施形態１と同様に機能するラッチレバー８１とラッチ受け８５Ａとを備えている。  
実施形態１と相違するのは、ラッチ受け８５Ａが実施形態１のラッチ受け８５と比べて背が低く、かつ基板１２０側にねじ孔１２２の切られた取付筒１２１が突設された形状とされていることに加えて、当該ラッチ受け８５Ａの取付位置が異なっている。
【００４６】
ラッチ受け８５Ａは、左扉９０Ｌの自由端縁の表面におけるラッチレバー８１と同じ高さ位置に取り付けられている。詳細には、図２１に示すように、ラッチ受け８５Ａは、取付筒１２１を左扉９０Ｌ内に突出させた形態で、その基板１２０が同左扉９０Ｌの表面の所定の取付面９２に当てられ、ピラー１００の裏面側からハンドル１２６付きのねじ棒１２５が、同ピラー１００並びに左扉９０Ｌを貫通して差し込まれて取付筒１２１のねじ孔１２２にねじ込まれることによって、ラッチ受け８５Ａが所定の取付面９２に固定されている。
【００４７】
使用形態は、以下のようである。食品の急速冷却をするべくカート２０を収納室１４に出し入れする場合は、左扉９０Ｌを閉じかつピラー１００をロック機構部１１０で固定した状態において、施錠機構部８０Ａによる施錠と解錠とを行いつつ、右扉９０Ｒのみを開閉する。  
本体１０内を清掃する場合等において、両扉９０Ｌ，９０Ｒを開放するには、上記のように施錠機構部８０Ａを解錠して右扉９０Ｒを開放することに加え、ロック機構部１１０によるピラー１００のロックを解除したのち、ピラー１００の右側縁に手を掛けて同ピラー１００ともども左扉９０Ｌを開放すればよい。
【００４８】
本実施形態では、施錠機構部８０Ａの一方を担うラッチ受け８５Ａが、設置室側扉である左扉９０Ｌの自由端縁における表面に取り付けられた構造となっているから、両扉９０Ｌ，９０Ｒを閉鎖した場合に、図１７に示すように、両扉９０Ｌ，９０Ｒの自由端縁同士の間隔Ｗを狭くすることができる。そのため同様に、ピラー１００の表面における両扉９０Ｌ，９０Ｒの自由端縁同士の間隔Ｗに開口した面積、すなわち外気に触れる面積を小さく留めることができ、それだけ庫内との熱交換が抑えられて冷気洩れを抑制することができ、また見栄えもよいものとなる。
【００４９】
＜関連技術＞
図２２は、関連技術を示す。  
上記実施形態２に関連した図１８に示すように、カート２０が収納室１４に収納されたのち右扉９０Ｒを閉じて、施錠機構部８０Ａにより施錠すると、右扉９０Ｒの裏面の周縁部に装着された扉パッキン５２は、収納室１４の前面開口の右側縁と上縁、ピラー１００の右側縁部の表面、並びに、カート受け３０における左右の垂直部３２Ｌ，３２Ｒの手前の面と、これと面一をなすカート２０の支持板２７の上縁における手前の面に亘って密着して押し付けられ、全周に亘って密閉された状態となる。  
ここで、カート２０が正規の収納位置まで押し込まれていればよいが、正規位置の手前に留まった状態で右扉９０Ｒが閉じられると、扉パッキン５２のうちの下側の横パッキン５２Ｃがカート２０の支持板２７の上縁に先に当たり、カート２０を正規位置に押し込みながら右扉９０Ｒが閉じられることになる。このことが繰り返されると、下側の横パッキン５２Ｃが過大に変形することが繰り返され、早期に劣化することが懸念される。
【００５０】
そこで、右扉９０Ｒの裏面の下端部におけるカート２０の支持部２５を構成する両支持柱２６の手前側と面と対向する面１３０（図１８参照）には、図２２に示すように、金属製の押圧板１３１が張られている。なお、両支持柱２６の手前側の面と、押圧板１３１の対向面にはクッション板１３２，１３４が貼り付けられている。  
この押圧板１３１並びに各クッション板１３２，１３４の厚さは、右扉９０Ｒが閉じられて下側の横パッキン５２Ｃがカート２０の支持板２７の上縁に当たって正規量（３mm程度）潰れたときに、押圧板１３１（クッション板１３４）が、支持柱２６の手前の面（クッション板１３２）に丁度当たるような寸法に設定されている。
【００５１】
そのため、カート２０が正規位置の手前に留まった状態で右扉９０Ｒが閉じられた場合、先に下側の横パッキン５２Ｃが支持板２７の上縁に当たるもそれが正規量潰れたのちは、押圧板１３１（クッション板１３４）が，支持柱２６の手前の面（クッション板１３２）に当たってこれを押し、カート２０が正規の収納位置まで押し込まれる。その結果、下側の横パッキン５２Ｃの過度な変形が防止され、耐用寿命が大幅に延ばされる。
【００５２】
＜他の実施形態＞
本発明は上記記述及び図面によって説明した実施形態に限定されるものではなく、例えば次のような実施形態も本発明の技術的範囲に含まれる。  
（１）実施形態１では、ピラーの表面板の裏面に結露防止ヒータが配線されている場合を例示したが、同ヒータは割愛してもよく、そのようなものも本発明の技術的範囲に含まれる。  
逆に、実施形態２において、ピラーの表面板の裏面に結露防止ヒータが配線された構成としてもよい。  
（２）上記実施形態では、ピラーが一方の扉に一体的に設けられたピラーレス形式の扉開閉装置を例示したが、ピラーが前面開口部に固定的に設けられた構造のものにも、本発明は同様に適用することができる。  
（３）冷却ユニットの配設位置は、上記実施形態とは逆に、庫内における正面視で右側に配置されていてもよい。
【００５３】
（４）上記実施形態では、冷却庫本体内の収納室にトレイを積んだカートが出し入れされる形式のものを例示したが、収納室にはトレイが直接に出し入れ可能に収納されるようになっているものであってもよい。  
（５）本発明は上記実施形態に例示した急速冷却庫に限らず、急速凍結庫（ショックフリーザ）にも適用可能であり、さらに庫内には被冷却物の収納室と、冷却ユニットの設置室とが左右に並んで設けられ、かつ一対の扉が観音開き形式に装着された冷却庫全般に広く適用することができる。
【符号の説明】
【００５４】
１０…冷却庫本体  １０Ａ…前面開口部  １４…収納室  １５…設置室  ４０…冷却ユニット  ５０Ｌ…左扉（設置室側扉）  ５０Ｒ…右扉（収納室側扉）  ５５…把手  ６０…ピラー  ６１…ピラー本体（外殻）  ６１Ａ…表面板  ６９…結露防止ヒータ  ７０…ロック機構部  ８０，８０Ａ…施錠機構部  ８１…ラッチレバー  ８５，８５Ａ…ラッチ受け  ８８…ねじ  ９０Ｌ…左扉（設置室側扉）  ９０Ｒ…右扉（収納室側扉）  ９２…取付面  １００…ピラー  １１０…ロック機構部  １２５…ねじ棒  Ｗ…間隔
【図１】
2014215019.tif 000003
【図２】
2014215019.tif 000004
【図３】
2014215019.tif 000005
【図４】
2014215019.tif 000006
【図５】
2014215019.tif 000007
【図６】
2014215019.tif 000008
【図７】
2014215019.tif 000009
【図８】
2014215019.tif 000010
【図９】
2014215019.tif 000011
【図１０】
2014215019.tif 000012
【図１１】
2014215019.tif 000013
【図１２】
2014215019.tif 000014
【図１３】
2014215019.tif 000015
【図１４】
2014215019.tif 000016
【図１５】
2014215019.tif 000017
【図１６】
2014215019.tif 000018
【図１７】
2014215019.tif 000019
【図１８】
2014215019.tif 000020
【図１９】
2014215019.tif 000021
【図２０】
2014215019.tif 000022
【図２１】
2014215019.tif 000023
【図２２】
2014215019.tif 000024