(57)【要約】【課題】５０Ｈｚ地域と６０Ｈｚ地域とで地域の嗜好に合わせたおかゆを炊き分けることができる【解決手段】  本体１と、本体１に着脱自在に収納される内釜２と、本体１の上部を覆う外蓋３と、内釜２を加熱して炊飯する加熱手段７と、おかゆ炊飯などの炊飯メニューを選択する選択手段８と、選択手段８で選択したメニューに応じた炊飯加熱手順で加熱手段７の加熱動作を制御する制御手段９とを備える炊飯器において、制御手段９には、電源周波数を検出する周波数検出手段１０と、周波数検出手段１０で検出した電源周波数に応じて加熱手段７の炊飯加熱手順を変更する補正手段１１とを設け、おかゆ炊飯時は、周波数検出手段１０で検出した電源周波数に応じた補正手段１１の動作によって、重湯状のおかゆと雑炊状のおかゆに炊き分けるものである。【選択図】  図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
本体と、該本体に着脱自在に収納される内釜と、前記本体の上部を覆う外蓋と、前記内釜を加熱して炊飯する加熱手段と、少なくともおかゆ炊飯を選択できる選択手段と、該選択手段で選択したメニューに応じた炊飯加熱手順で前記加熱手段の加熱動作を制御する制御手段とを備える炊飯器において、
前記制御手段には、
電源周波数を検出する周波数検出手段と、
該周波数検出手段で検出した電源周波数に応じて前記加熱手段の炊飯加熱制御を変更する補正手段と、を設け、
おかゆ炊飯時は、前記周波数検出手段で検出した電源周波数に応じた前記補正手段の動作によって、重湯状のおかゆと雑炊状のおかゆに炊き分けることを特徴とする炊飯器。
【請求項２】
本体と、該本体に着脱自在に収納される内釜と、前記本体の上部を覆う外蓋と、前記内釜を加熱して炊飯する加熱手段と、少なくともおかゆ炊飯を選択できる選択手段と、該選択手段で選択したメニューに応じた炊飯加熱手順で前記加熱手段の加熱動作を制御する制御手段とを備える炊飯器において、
前記選択手段でおかゆ炊飯が選択された場合、
前記制御手段は、浸し工程と、加熱工程と、沸騰維持工程に分けて、おかゆ炊飯を行い、
６０Ｈｚの電源に接続されているときは、前記加熱手段に第１の加熱電力を第１の加熱時間供給することでおかゆ炊飯の沸騰維持工程を行い、
５０Ｈｚの電源に接続されているときは、前記加熱手段に前記第１の加熱電力より小さい第２の加熱電力を前記第１の加熱時間より長い第２の加熱時間供給することでおかゆ炊飯の沸騰維持工程を行うことを特徴とする炊飯器。
【請求項３】
請求項２に記載の炊飯器において、
前記第２の加熱電力は前記第１の火力電力の略１／２倍であり、
前記第２の加熱時間は前記第１の加熱時間の略２倍であることを特徴とする炊飯器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、地域による嗜好の差を組み込んだ調理をする炊飯器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
特許文献１、２によれば、精白米を炊く場合、ご飯の硬さの嗜好が地域によって異なるため、商用電源の周波数の５０Ｈｚか６０Ｈｚかを判定して、炊飯工程のパラメータを変更してご飯の硬さを変えて炊飯することが記載されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開平８−１８２６１１号公報
【特許文献２】特開２００３−１８０５１７号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
近年、炊飯器に要求される要望は、おいしく炊き上げ、炊き上げ方も個人の嗜好に合わせられる事が望まれている。精白米の炊飯の場合、炊き上がったご飯の硬さ(「硬め」、「軟らかめ」)については、地域差以上に個人の嗜好差が大変大きく、一概に地域によって分けられるものではない。
【０００５】
しかし、おかゆ炊飯においては東西で嗜好の差が明確にあり、５０Ｈｚ地域の関東のおかゆは、とろみのある重湯(ご飯粒は煮崩れた状態)を示し、一方６０Ｈｚ地域の関西のおかゆは、とろみの少ない雑炊(ご飯粒も形態を保った状態)を示す。
【０００６】
そのため、従来技術はごはんの硬さ加減を異ならせるものであり、ひとつキーで押し変え無しに「重湯」と「雑炊」の異なるおかゆ炊飯を行える技術思想を持たない問題がある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
かかる従来の課題を解決するため、請求項１では、本体と、該本体に着脱自在に収納される内釜と、前記本体の上部を覆う外蓋と、前記内釜を加熱して炊飯する加熱手段と、少なくともおかゆ炊飯を選択できる選択手段と、該選択手段で選択したメニューに応じた炊飯加熱手順で前記加熱手段の加熱動作を制御する制御手段とを備える炊飯器において、前記制御手段には、電源周波数を検出する周波数検出手段と、該周波数検出手段で検出した電源周波数に応じて前記加熱手段の炊飯加熱制御を変更する補正手段と、を設け、おかゆ炊飯時は、前記周波数検出手段で検出した電源周波数に応じた前記補正手段の動作によって、重湯状のおかゆと雑炊状のおかゆに炊き分ける。
【０００８】
また、請求項２では、本体と、該本体に着脱自在に収納される内釜と、前記本体の上部を覆う外蓋と、前記内釜を加熱して炊飯する加熱手段と、少なくともおかゆ炊飯を選択できる選択手段と、該選択手段で選択したメニューに応じた炊飯加熱手順で前記加熱手段の加熱動作を制御する制御手段とを備える炊飯器において、前記選択手段でおかゆ炊飯が選択された場合、前記制御手段は、浸し工程と、加熱工程と、沸騰維持工程に分けて、おかゆ炊飯を行い、６０Ｈｚの電源に接続されているときは、前記加熱手段に第１の加熱電力を第１の加熱時間供給することでおかゆ炊飯の沸騰維持工程を行い、５０Ｈｚの電源に接続されているときは、前記加熱手段に前記第１の加熱電力より小さい第２の加熱電力を前記第１の加熱時間より長い第２の加熱時間供給することでおかゆ炊飯の沸騰維持工程を行う。
【発明の効果】
【０００９】
本発明によれば、電源周波数によって地域を判断し、６０Ｈｚ地域と５０Ｈｚ地域とで地域の嗜好に合わせて、ひとつキーで押し変え無しに「重湯」と「雑炊」の異なるおかゆを炊き分けることができる。
【図面の簡単な説明】
【００１０】
【図１】一実施例の炊飯器に係る概略断面図である。
【図２】一実施例の炊飯器に係るブロック図である。
【図３】一実施例の炊飯器に係る６０Ｈｚ地域でのおかゆ炊飯の炊飯加熱手順である。
【図４】一実施例の炊飯器に係る５０Ｈｚ地域でのおかゆ炊飯の炊飯加熱手順である。
【発明を実施するための形態】
【００１１】
以下、本発明の一実施例について図面を用いて詳細に説明する。
【００１２】
図１は一実施例の炊飯器に係る概略断面図、図２は一実施例の炊飯器に係るブロック図、図３は一実施例の炊飯器に係る６０Ｈｚ地域でのおかゆ炊飯の炊飯加熱手順、図４は一実施例の炊飯器に係る５０Ｈｚ地域でのおかゆ炊飯の炊飯加熱手順である。
【００１３】
図１に示すように、本体１には内釜２が着脱自在に挿入され、また、本体１にはその上部を覆う外蓋３が開閉自在に取り付けられている。外蓋３には内釜２の上部開口を覆う内蓋４が設けられ、外蓋３の蒸気排出経路５には温度検出手段６が設けられ、沸騰して蒸気が内釜２から蒸気排出経路５に至ったことを温度で検出する。本体１には内釜２を加熱する加熱手段７が設けられている。
【００１４】
本体１の上面または前面には、図２に示す選択手段８が設けられ、使用者がおかゆ炊飯を含む複数の炊飯メニューから任意のメニューを選択することが出来る。本体１には制御手段９が設けられ、制御手段９は選択手段８で選択した炊飯メニューに応じ、温度検出手段６の温度情報を元に予め定められた炊飯加熱手順で加熱手段７の加熱動作を制御する。
【００１５】
制御手段９には、電源周波数を検出する周波数検出手段１０が設けられ、検出した電源周波数に応じて炊飯加熱手順を変更する補正手段１１が設けられている。
【００１６】
本体１の選択手段８で、使用者がおかゆ炊飯を含む複数の炊飯メニューからおかゆ炊飯を選択することが出来る。
【００１７】
おかゆ炊飯は、予め定められた炊飯加熱手順で加熱手段７の加熱動作を制御する。図３は、制御手段９に予め定められた炊飯加熱手順で、電源周波数が６０Ｈｚの地域の嗜好に合わせた炊飯加熱手順となっている。図３において、（１）米が水を吸いやすい温度に保持し水を吸わせる「浸し工程」、（２）強い加熱で沸騰させる「加熱工程」、（３）弱い加熱を継続し煮込む「沸騰維持工程」によって炊飯加熱手順を構成している。
【００１８】
（１）浸し工程から（２）加熱工程へは一定時間で遷移し、（２）加熱工程から（３）沸騰維持工程へは温度検出手段６によって沸騰して蒸気が蒸気排出経路５まで至ったことで遷移する。（１）沸騰維持工程は一定時間煮込むことで終了して炊飯が終了する。
【００１９】
図４は、電源周波数が５０Ｈｚの地域の嗜好に合わせて炊飯加熱手順が動作することを示している。図４は図３に示す予め定められた炊飯加熱手順に対して、（３）沸騰維持工程の時間を長く変更し、（１）浸し工程と（２）加熱工程は変更なく同じ時間である。
【００２０】
以上の構成においてその動作を説明する。使用者が研いだ白米と水を入れた内釜２に本体１に取り付けて、内蓋４を備える外蓋３を閉め、選択手段８でおかゆ炊飯を選択して炊飯開始操作をすると、おかゆ炊飯が開始される。
【００２１】
そして、制御手段９の周波数検出手段１０で検出した電源周波数が６０Ｈｚの場合は補正手段１１で（３）沸騰維持工程の加熱時間、火力を変更することなく、予め定められた図３に示す炊飯加熱手順で炊飯する。これにより電源周波数が６０Ｈｚの地域では（３）沸騰維持工程すなわち煮込みが少なく、とろみの少ないあっさりとした雑炊状のおかゆになる。
【００２２】
一方、前記周波数検出手段で検出した電源周波数が５０Ｈzの場合は、前記補正手段１１は図４に示す工程で炊飯加熱を行う。手順は（３）沸騰維持工程の加熱時間を電源周波数が６０Ｈzの場合よりも略２倍の時間に長くし、かつ加熱電力を略１／２程度に低くする。
【００２３】
５０Ｈｚの地域では（３）沸騰維持工程すなわち煮込みが多く、とろみがあり重湯状のおかゆになり、地位域によるおかゆの嗜好差を自動的に補正することが出来る。
【００２４】
上記した本実施例によれば、制御手段９は電源周波数を検出する周波数検出手段１０と、周波数検出手段１０で検出した電源周波数に応じて加熱手段７の炊飯加熱手順を変更する補正手段１１を設け、選択手段８でおかゆ炊飯を選択し、周波数検出手段１０で検出した電源周波数が５０Ｈzの場合は、補正手段１１で炊飯加熱手順の沸騰後の加熱時間を、電源周波数が６０Ｈzの場合よりも略倍の時間に長くするので、電源周波数によって地域を判断し、６０Ｈｚ地域と５０Ｈｚ地域とで地域の嗜好に合わせたおかゆを、ひとつキーで押し変え無しに「重湯」と「雑炊」の異なるおかゆを炊き分けることができる。
【符号の説明】
【００２５】
１  本体
２  内釜
３  外蓋
４  内蓋
５  蒸気排出経路
６  温度検出手段
７  加熱手段
８  選択手段
９  制御手段
１０  周波数検出手段
１１  補正手段
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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