(57)【要約】      （修正有）【課題】臭いや色が移る透水性、浸水性を有すガーゼなどを利用せず、塗りムラが生じることなく、再利用でき、衛生的且つ味噌の塗布が早くできるようにする。【解決手段】多数の貫通孔１２を有する板状本体８を食材の上に被せ、板状本体８の上面に調味料を載せて、貫通孔１２を通して食材に調味料を塗り込む調味料塗り具２０であって、前記板状本体８は耐水性、可撓性を有する部材で形成され、その下面には、凸起３を設けた構成である。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
多数の貫通孔を有する板状本体を食材の上に被せ、板状本体の上面に調味料を載せて、貫通孔を通して食材に調味料を塗り込む調味料塗り具であって、前記板状本体は耐水性、可撓性を有す部材で形成され、その下面には、凸起を有することを特徴とする調味料塗り具。
【請求項２】
前記板状本体の貫通孔は上面から下面に向けて大きくなるテーパー孔で構成されていることを特徴とする請求項１に記載の調味料塗り具。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は魚肉や豚、牛肉などを利用して味噌漬、酒粕漬、塩や米の麹漬を作る際に、味噌や麹などの調味料を食材に塗布する、調味料塗り具に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来より、家庭において味噌漬、酒粕漬や麹漬を作る際には、調味料を指やスプーンにすくって魚肉や豚、牛肉や野菜などの食材に、こすり付けるようにして塗布する。
【０００３】
魚体や肉片などの食材を白いガーゼに包み、味噌を塗布し数日冷蔵庫に置く方法が一般手的である。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
食材に味噌、酒粕、塩麹などの調味料を指やスプーンなどでムラなく薄く均一に塗布することは難しく、調味料を必要以上に使ったり、指に調味料が付着したりと、時間が掛かり効率の悪い作業で、魚などの皮側部分への酒粕、味噌の塗布は滑りやすく付着しにくい課題がある。
【０００５】
食材にガーゼを被せ、味噌をのせ味噌を広げるように、こすり付ける方法がある。この方法は、ガーゼを以って味噌を均一に塗り易くするためと、味噌漬けの熟成期間中に食材を覆うためであるが、利用後のガーゼは黄色く変色し、食材からの生臭い強烈な臭気が移り、複数回使用することに清潔感、衛生上などの課題がある。
【０００６】
本発明は上記課題を解決し、味噌などの調味料を効率的に塗布すると共に、衛生的で恒久性を有し経済的な、調味料塗り具を提供する。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
請求項１係る調味料塗り具は、多数の貫通孔を有する板状本体を食材の上に被せ、板状本体の上面に調味料を載せて、貫通孔を通して食材に調味料を塗り込む調味料塗り具であって、前記板状本体は耐水性、可撓性を有する部材で形成され、その下面には、凸起を設けた構成である。  
【０００８】
請求項２係る調味料塗り具は、前記板状本体の貫通孔は上面から下面に向けて大きくなるテーパー孔で構成されている。
【発明の効果】
【０００９】
請求項１の発明によれば、耐水性、可撓性を有す板材本体は、指ですくわれ調味料を食材に塗る際に、凸起により形成された食材と板材本体の間の空間に調味料が満遍なく行きわたり、ムラなく均一に塗布できる。また食材の凹凸形状に沿い馴染み易く、指に残った調味料は調味料挿入口の角でぬぐい取られ指に調味料が残らず、調味料を塗布する作業が簡単にできる。
【００１０】
凹凸の塗りムラがなく薄く素早く塗られた調味料は、調味料の節約と作業時間の短縮がえられ効率的である。板材本体の厚み、調味料出口の周縁に設けられた凸起の長さは、塗られる調味料の厚さを加減できる。
【００１１】
凸起が傾斜を有すことで、食材に調味料を引っ付けたまま、板材本体の取外し、剥離を容易にする。
【００１２】
調味料を塗布後に、調味料挿入口側面(上面)に貫通孔と繋がったままの調味料が残ると、
調味料塗り具を取り外す際に、食材に密着した調味料が調味料塗り具と一緒に剥され易いが、上面がフラットであるため上面に残った調味料を容易に指やスプーンなどで払拭でき、調味料を無駄なく食材に密着することができる。
【００１３】
本発明の調味料塗り具は、透水性、浸水性がないため食材の生臭い嫌な移り香、色移りがなく、ガーゼや不織布などの利用に比べ清潔、使い勝ってもよく、便利且つ衛生的で耐久性がある。
【００１４】
請求項２係る調味料塗り具は、板状本体の貫通孔は上面から下面に向けて大きくなるテーパー孔で構成されていることで、食材に調味料を引っ付けたまま、板材本体の取外しを容易にし、前項と同様の効果を得られ、シンプルで製造上のコストのダウンを図れる。
【発明を実施するための形態】
【実施例１】
【００１５】
この発明に係る調味料塗り具２０の第１実施例を図１乃至図５に基づいて説明する。
調味料塗り具２０の構成は、掛け穴２を有す把手１は板材本体８と一体をなし、板材本体８に複数の貫通孔１２を有す。貫通孔１２は調味料挿入口４と調味料出口９とでなり、調味料挿入口４は調味料出口９より小さい口径で、板材本体８の貫通孔１２は上面から下面の向けて大きくなるテーパー孔で構成されている。また、調味料出口９の周縁には凸起３を取付けている。  
【００１６】
板材本体８は、シリコン、ゴム、塩ビのように可撓性を有し、透水性のない部材である。該部材は板材本体８が食材５の形に添い易く、食材５に調味料６を塗布し易く、撓むことで板材本体８は調味料を食材に付着させたままで調味料塗り具２０を剥し易くし、布材のように移り香や色移りがない。
【００１７】
図２は、調味料塗り具２０を調味料挿入口４から見た図である。
【００１８】
図３は、図１のＡ―Ａの断面図である。貫通孔１２の調味料出口９側の周縁に凸起３を有す。調味料挿入口側４の大きさは調味料出口９より小さくすることと、凸起３が円錐状であるため、調味料６を食材５に付着させたまま板材本体８を取り外すことを容易にする。
【００１９】
調味料出口９から出た調味料６どうしが、板材本体８下の凸起３の間で繋がり一体となり、食材への密着度が高められ、調味料を密着させたまま調味料塗り具２０を食材５から剥し易くする。
【００２０】
図４にて、凸起３を有す調味料塗り具２０に調味料６を塗り込む作業手順を説明する。
【００２１】
調理台１５の上に大きく切ったラップ１４を敷き、ラップ１４の中央より端側に食材５を乗せる。この食材５の上に調味料塗り具２０を被せる。指７に調味料６を乗せ、撫でるように調味料挿入口４から調味料６を塗り込む。調味料６は、板材本体８の調味料挿入口４から貫通孔１２、凸起３を経て食材５に塗りつけられる。
【００２２】
片面の塗り付け終了後、調味料６を塗付けた食材５の面に、大きく切り残った部分のラップ１４を被せる。敷かれたラップ１４と共に食材５を裏返し、食材５に敷かれてあったラップ１４をはがし、裏返しされ調味料６が塗布されていない面に、前記要領にて調味料６を塗りつける。再度、先程剥されたラップ１４を塗布面に被せ、調味料６の両面への塗付け作業を完了する。
【００２３】
食材５の大きさにより数カ所の塗りを要す場合は、前記の調味料塗り具を移動し、再度調味料６を食材５に塗布する。
【００２４】
食材５の姿、形状により調味料６が塗布されていない部分や、調味料６に塗りムラが生じた場合は、ラップ１４を上から軽く押え撫でることで調味料６は展ばされ、全面に調味料６を均一に塗布することができる。
【００２５】
調味料６を塗られラップ１４に覆われた食材５は、冷蔵庫に収納し数日後が食べ頃となる。
【００２６】
図５は、調味料塗り具２０を用いて調味料６を食材５に塗り終えて、調味料６を食材５に密着したまま残し、板材本体８を取外している図である。調味料６が食材５に広く塗布され密着するため、調味料６の塗布後に調味料塗り具２０を容易に剥ぎ取ることができる。
【実施例２】
【００２７】
この発明に係る調味料塗り具１０の第２実施例を図６に基づいて説明する。
図６は、枠体１１を有す調味料塗り具１０を、調味料出口１３方向から見た部分図である。
枠体１１の断面は、略Ｖ字型の形状であり、前記実施例と同様に枠体１１は、掛け穴２を有す把手１と繋がり一体をなす。
【００２８】
調味料挿入口１３より調味料出口１２ｂの方が大きいことで、調味料６を食材５に塗布したままの状態で、調味料塗り具１０を剥し易くする。
【００２９】
調味料塗り具１０の調味料挿入口１３から調味料６が塗り込められ、調味料出口１２ｂが食材５に当接する。枠体１１を略Vの字状とすることで、調味料６の食材５への接触面積が大となり密着度が高まり、調味料塗り具１０を容易に剥すことができる。手作業で調味料６を塗布することに比べ、塗りつけた調味料６の厚みに凹凸ムラがなくなり調味料６の節約でき、食材５への味の浸透が均一化され作業時間の短縮ができる。            
【００３０】
枠体１１の断面形状が略Ｖ字型であることで、枠体１１の食材５に当接する部分が線状となり、ここでも調味料６の食材５への密着度が高められ調味料塗り具１０を剥し易くする。
【００３１】
板材本体８の、略Ｖ字型の枠体１１の厚みが、食材５に塗布される調味料６の厚さとなり、前述実施例の凸起３と同様の役をなすのである。
【００３２】
調味料６を塗り込む作業手順は、前述実施例と同様である。
【実施例３】
【００３３】
この発明に係る調味料塗り具１０ａの第３実施例を図７に基づいて説明する。
枠体１１ａは、掛け穴２を有す把手１と繋がり一体をなした調味料塗り具１０ａである。
【００３４】
図７は、調味料塗り具１０ａの調味料出口１２ａ側から見た部分図である。隣接する貫通孔１２に設けた枠体１１ａの中間辺りの高さを、枠体１１ａが交差した部分より低くアーチ状とした。貫通孔１２を囲むアーチ型の枠体１１ａは、調味料挿入口１３ａ側の面積を小さく、調味料出口１２ａの面積が大きい。アーチ型の枠体１１ａとしたことで、枠体の食材５に接触する部分がより少なくなり、調味料６の食材５への密着度が高められ、調味料塗り具１０ａを剥し易く作業スピードが向上できる。
【００３５】
枠体１１ａの中間辺りの高さを低くアーチ型にしたことにより、隣り合うアーチ型の枠体１１ａの下部から、はみ出た調味料６どうしが一体となり繋がり、食材５への密着度も高められ、調味料塗り具１０ａを食材５から容易に剥しやすくしたものである。
【００３６】
なお、上記実施例では、凸起３、略Ｖ字型やアーチ型の枠体を有すことで調味料塗り具を形成しているが、把手１に掛け穴２を有す調味料塗り具としてだけの形状に限らず、凸起３や、略Ｖ字型、アーチ型の混合型の形状としてもよく、把手１掛け穴２を有せず、調味料塗り具を量産化できるの形状とするなど、上記実施例に限定されるものではない。
【実施例４】
【００３７】
上記実施例では、板状本体８に多数の貫通孔１２や、調味料出口周縁に凸起を設けたり、テーパー孔を有す調味料塗り具であるが、本発明はこれに限定されるものではなく、板状本体８をよりしなやかなシート状とし前述の貫通孔１２をより小さくし、上面から下面に向けて大きくなるテーパー孔で構成されているシート状の調味料塗り具としてもよく、上記実施例に限定されるものではない。
【００３８】
シート状とした調味料塗り具は、食材の凹凸にも馴染みやすく、食材の上面に載せた調味料を一気に取除くことができ、食材への調味料の接触を少なくすることができる。
【００３９】
塗り込む作業は前述と同様である。食材にシート状調味料塗り被せる際、調味料挿入口、調味料出口のどちら側の面を食材に被せてもよい。食材によって使い分けることができる。
【図面の簡単な説明】
【００４０】
【図１】本発明の第１実施例の調味料出口からの斜視図。
【図２】同上の調味挿入口側からの斜視図。
【図３】同上の図１のＡ−Ａ断面図。
【図４】同上の調味料の塗付け状態の部分断面図。
【図５】同上の調味料塗り具を剥す状態の側面図。
【図６】本発明の第２実施例を示す略Ｖ字型の枠体の部分図。
【図７】本発明の第３実施例を示すアーチ型の枠体の部分図。
【符号の説明】
【００４１】
１    把手  
２    掛け穴  
３    凸起  
４、１３、１３ａ     調味料挿入口
５    食材    
６    調味料    
７    指  
８    板材本体
９、１２ａ、１２ｂ   調味料出口  
１０、１０ａ、２０   調味料塗り具
１１、１１ａ、１１ｂ 枠体
１２   貫通孔 
１４   ラップ
１５   調理台
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
2014113343.tif 000006
【図５】
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【図６】
2014113343.tif 000008
【図７】
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