【手続補正書】
【提出日】令和3年10月4日(2021.10.4)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
エステル化された形態の脂肪酸を含み、前記脂肪酸は、オレイン酸、パルミチン酸、リノール酸（ＬＡ）を含むω６脂肪酸、α−リノレン酸（ＡＬＡ）を含むω３脂肪酸及びドコサペンタエン酸（ＤＰＡ）、ならびに、ステアリドン酸（ＳＤＡ）、エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）、及びエイコサテトラエン酸（ＥＴＡ）のうち１つ以上を含み、前記抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるパルミチン酸のレベルが、２％から１６％の間であり、前記抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるミリスチン酸（Ｃ１４：０）のレベルは、存在する場合、１％未満であり、ＴＡＧの形態でエステル化されたＤＰＡの少なくとも７０％は、前記ＴＡＧのｓｎ−１位またはｓｎ−３位にある、抽出植物脂質。
【請求項２】
前記脂質が、以下の特徴：
ｉ）前記抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるパルミチン酸のレベルは、約２％から１５％の間、または約３％から１０％の間であること、
ｉｉ）前記抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるミリスチン酸（Ｃ１４：０）のレベルは、約０．１％であること、
ｉｉｉ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるオレイン酸のレベルは、約１％から約３０％の間、約３％から約３０％の間、約６％から約３０％の間、約１％から約２０％の間、約３０％から約６０％の間、約４５％〜約６０％、約３０％、または約１５％から約３０％の間であること、
ｉｖ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるリノール酸（ＬＡ）のレベルは、約４％から約３５％の間、約４％から約２０％の間、約４％から約１７％の間、または約５％から約１０％の間であること、
ｖ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるα−リノレン酸（ＡＬＡ）のレベルは、約４％から約４０％の間、約７％から約４０％の間、約１０％から約３５％の間、約２０％から約３５％の間、約４％から約１６％の間、または約２％から約１６％の間であること、
ｖｉ）前記抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるγ−リノレン酸（ＧＬＡ）のレベルは、４％未満、約３％未満、約２％未満、約１％未満、約０．５％未満、０．０５％から７％の間、０．０５％から４％の間、０．０５％から約３％の間、または０．０５％から約２％の間であること、
ｖｉｉ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるステアリドン酸（ＳＤＡ）のレベルは、約１０％未満、約８％未満、約７％未満、約６％未満、約４％未満、約３％未満、約０．０５％から約７％の間、約０．０５％から約６％の間、約０．０５％から約４％の間、約０．０５％から約３％の間、約０．０５％から約１０％の間、または約０．０５％から約２％の間であること、
ｖｉｉｉ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるエイコサテトラエン酸（ＥＴＡ）のレベルは、約６％未満、約５％未満、約４％未満、約１％未満、約０．５％未満、０．０５％から約６％の間、０．０５％から約５％の間、０．０５％から約４％の間、０．０５％から約３％の間、または０．０５％から約２％の間であること、
ｉｘ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるエイコサトリエン酸（ＥＴｒＡ）のレベルは、４％未満、約２％未満、約１％未満、０．０５％から４％の間、０．０５％から３％の間、または０．０５％から約２％の間、または０．０５％から約１％の間であること、
ｘ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）のレベルは、４％から１５％の間、４％未満、約３％未満、約２％未満、０．０５％から１０％の間、０．０５％から５％の間、０．０５％から約３％の間、または０．０５％から約２％の間であること、
ｘｉ）前記抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるＤＨＡのレベルが、２％未満、または０．０５％から約２％の間であること、
ｘｉｉ）該脂質は、その脂肪酸含有物中に重量で０．１％未満のω６−ドコサペンタエン酸（２２：５Δ４，７，１０，１３，１６）を含むこと、
ｘｉｉｉ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量における総飽和脂肪酸レベルは、約４％から約２５％の間、約４％から約２０％の間、約６％から約２０％の間、または約６％から約１２％の間であること、 
ｘｉｖ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量における総一価不飽和脂肪酸レベルは、約４％から約４０％の間、約４％から約３５％の間、約８％から約２５％の間、８％から約２２％の間、約１５％から約４０％の間または約１５％から約３５％の間であること、
ｘｖ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量における総多価不飽和脂肪酸レベルは、約２０％から約７５％の間、３０％から７５％の間、約５０％から約７５％の間、約６０％、約６５％、約７０％、約７５％、または約６０％から約７５％の間であること、
ｘｖｉ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量における総ω６脂肪酸レベルは、約３５％から約５０％の間、約２０％から約３５％の間、約６％から約２０％の間、２０％未満、約１６％未満、約１０％未満、約１％から約１６％の間、約２％から約１０％の間、または約４％から約１０％の間であること、
ｘｖｉｉ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量における総新ω６脂肪酸レベルは、約１０％未満、約８％未満、約６％未満、４％未満、約１％から約２０％の間、約１％から約１０％の間、０．５％から約８％の間、または０．５％から４％の間であり、該新ω６脂肪酸は、前記抽出脂質中のＬＡを除いたω６脂肪酸の総量であること、
ｘｖｉｉｉ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量における総ω３脂肪酸レベルは、３６％から約６５％の間、３６％から約７０％の間、４０％から約６０％の間、約３０％から約６０％の間、約３５％から約６０％の間、４０％から約６５％の間、約３０％から約６５％の間、約３５％から約６５％の間、約３５％、約４０％、約４５％、約５０％、約５５％、約６０％、約６５％または約７０％であること、
ｘｉｘ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量における総新ω３脂肪酸レベルは、２１％から約４５％の間、２１％から約３５％の間、約２３％から約３５％の間、約２５％から約３５％の間、約２７％から約３５％の間、約２３％から約２５％の間、約２７％、約３０％、約３５％、約４０％または約４５％であり、該新ω３脂肪酸は、前記抽出脂質中のＡＬＡを除いたω３脂肪酸の総量であること、
ｘｘ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量における総ω６脂肪酸の総ω３脂肪酸に対する比は、約１．０から約３．０の間、約０．１から約１の間、約０．１から約０．５の間、約０．５０未満、約０．４０未満、約０．３０未満、約０．２０未満、約０．１５未満、約１．０未満、約０．１未満、約０．１０〜約０．４、または約０．２であること、
ｘｘｉ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量における総新ω６脂肪酸（ｘｖｉｉ）の総新ω３脂肪酸（ｘｉｘ）に対する比は、約１．０から約３．０の間、約０．０２から約０．１の間、約０．１から約１の間、約０．１から約０．５の間、約０．５０未満、約０．４０未満、約０．３０未満、約０．２０未満、約０．１５未満、約０．０２、約０．０５、約０．１、約０．２または約１．０であること、
ｘｘｉｉ）該抽出脂質中の総脂肪酸は、１．５％未満のＣ２０：１、１％未満のＣ２０：１または約１％のＣ２０：１を含むこと、
ｘｘｉｉｉ）該脂質のトリアシルグリセロール（ＴＡＧ）含有率は、少なくとも約７０％（重量／重量）、少なくとも約８０％（重量／重量）、少なくとも約９０％（重量／重量）、少なくとも約９５％（重量／重量）、約７０％（重量／重量）から約９９％（重量／重量）の間、または約９０％（重量／重量）から約９９％（重量／重量）の間であること、
ｘｘｉｖ）該脂質は、ＤＰＡを含むジアシルグリセロール（ＤＡＧ）を含むこと、
ｘｘｖ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるＤＰＡのレベルが、約７％、約８％、約９％、約１０％、約１２％、約１５％、約１８％、約２０％、約２２％、約２４％、約２６％、約２８％、約３１％、約７％から約３１％の間、約７％から約２８％の間、約１０％から約３５％の間、約１０％から約３０％の間、約１０％から約２５％の間、約１０％から約２２％の間、約１４％から約３５％の間、約１６％から約３５％の間、約１６％から約３０％の間、約１６％から約２５％の間、約１６％から約２２％の間、または約１％から約１６％の間であること
の少なくとも１つを有する、請求項１に記載の脂質。
【請求項３】
ＤＨＡのレベルは、該抽出脂質の総脂肪酸含有量の０．５％未満である、請求項２に記載の脂質。
【請求項４】
前記脂質が油料種子から採れるオイルである、請求項１〜３のいずれか１項に記載の脂質。
【請求項５】
前記脂質がアブラナ属（Ｂｒａｓｓｉｃａｓ）またはアマナズナ属（Ｃａｍｅｌｉｎａ）に属する植物から抽出された、請求項４に記載の脂質。
【請求項６】
セイヨウアブラナ（Ｂｒａｓｓｉｃａ  ｎａｐｕｓ）種子オイルであって、エステル化された形態の脂肪酸を含み、前記脂肪酸は、オレイン酸、パルミチン酸、リノール酸（ＬＡ）を含むω６多価不飽和脂肪酸、α−リノレン酸（ＡＬＡ）を含むω３多価不飽和脂肪酸、エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）、ドコサペンタエン酸（ＤＰＡ）、ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）、ステアリドン酸（ＳＤＡ）、及びエイコサテトラエン酸（ＥＴＡ）を含み、前記種子オイルの総脂肪酸含有量におけるパルミチン酸のレベルが、２％から１６％の間であり、ミリスチン酸（Ｃ１４：０）が存在しないか、または、前記種子オイルの総脂肪酸含有量の１％未満のレベルで存在するかのいずれかであり、前記種子オイルの総脂肪酸含有量におけるＥＰＡのレベルは、４％から１５％の間である、種子オイル。
【請求項７】
セイヨウアブラナ（Ｂｒａｓｓｉｃａ  ｎａｐｕｓ）種子オイルであって、エステル化された形態の脂肪酸を含み、前記脂肪酸は、オレイン酸、パルミチン酸、リノール酸（ＬＡ）を含むω６多価不飽和脂肪酸、α−リノレン酸（ＡＬＡ）を含むω３多価不飽和脂肪酸、エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）、ドコサペンタエン酸（ＤＰＡ）、ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）、ステアリドン酸（ＳＤＡ）、及びエイコサテトラエン酸（ＥＴＡ）を含み、前記種子オイルの総脂肪酸含有量におけるパルミチン酸のレベルが、２％から１６％の間であり、
ミリスチン酸（Ｃ１４：０）のレベルが存在しないか、または、前記種子オイル中に、前記種子オイルの総脂肪酸含有量の１％未満のレベルで存在するかのいずれかであり、前記種子オイルの総脂肪酸含有物中のDPAのレベルはDHAのレベルよりも大きい、種子オイル。
【請求項８】
セイヨウアブラナ（Ｂｒａｓｓｉｃａ  ｎａｐｕｓ）種子オイルであって、総脂肪酸含有物を含み、前記総脂肪酸含有物はエステル化された形態の脂肪酸を含み、前記脂肪酸は、オレイン酸、パルミチン酸、リノール酸（ＬＡ）を含むω６多価不飽和脂肪酸、α−リノレン酸（ＡＬＡ）を含むω３多価不飽和脂肪酸、エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）、ドコサペンタエン酸（ＤＰＡ）、ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）、ステアリドン酸（ＳＤＡ）、及びエイコサテトラエン酸（ＥＴＡ）を含み、前記種子オイルの総脂肪酸含有量におけるパルミチン酸のレベルが、２％から１６％の間であり、ミリスチン酸（Ｃ１４：０）が存在しないか、または、前記種子オイルの総脂肪酸含有量の１％未満のレベルで存在するかのいずれかであり、ＡＬＡ、ＳＤＡ、ＥＴＡ、ＥＰＡ、ＤＰＡ、ＤＨＡおよびエイコサトリエン酸（ＥＴｒＡ）が総脂肪酸含有物中に、それぞれ、あるレベルで存在し、それぞれのレベルが総脂肪酸含有物のパーセントとして表され、ＤＰＡおよびＤＨＡのパーセントの合計をＡＬＡ、ＳＤＡ、ＥＴＡ、ＥＰＡ、ＤＰＡ、ＤＨＡおよびＥＴｒＡのパーセントの合計で除してパーセントとして表したものが、１５．３％から６０．５％の間である、種子オイル。
【請求項９】
種子オイルの総脂肪酸含有量におけるＤＨＡのレベルは、２％未満である、請求項６〜８のいずれか１項に記載の種子オイル。
【請求項１０】
種子オイルの総脂肪酸含有量におけるＤＨＡのレベルは、０．５％未満である、請求項６〜８のいずれか１項に記載の種子オイル。
【請求項１１】
前記種子オイルの総脂肪酸含有量におけるＤＨＡのレベルが０．５％から２．０％の間である、請求項６〜８のいずれか１項に記載の種子オイル。
【請求項１２】
４％未満のγ−リノレン酸（ＧＬＡ）のレベルが、前記種子オイルの総脂肪酸含有量中に存在する、請求項６〜１１のいずれか１項に記載の種子オイル。
【請求項１３】
前記種子オイル中のトリアシルグリセロール（ＴＡＧ）の形態でエステル化されたＤＰＡの少なくとも７０％は、前記ＴＡＧのｓｎ−１位またはｓｎ−３位にある、請求項６〜１２のいずれか１項に記載の種子オイル。
【請求項１４】
前記種子オイル中のＴＡＧの形態でエステル化されたＤＰＡの少なくとも８０％は、前記ＴＡＧのｓｎ−１位またはｓｎ−３位にある、請求項１３に記載の種子オイル。
【請求項１５】
前記種子オイルの総脂肪酸含有量におけるＤＰＡのレベルが０．０５％から８％の間である、請求項６〜１４のいずれか１項に記載の種子オイル。
【請求項１６】
下記の特徴：
ｉ）前記種子オイルの総脂肪酸含有量におけるオレイン酸のレベルが１％から６０％の間である；
ｉｉ）前記種子オイルの総脂肪酸含有量におけるＬＡのレベルが４％から３５％の間である；
ｉｉｉ）４％未満のγ−リノレン酸（ＧＬＡ）のレベルが、前記種子オイルの総脂肪酸含有量中に存在する；および
ｉｖ）４％から２５％の間の総飽和脂肪酸のレベルが、前記種子オイルの総脂肪酸含有量中に存在する；
を有する、請求項６〜１５のいずれか１項に記載の種子オイル。
【請求項１７】
ＤＰＡおよびＤＨＡのパーセントの合計をＡＬＡ、ＳＤＡ、ＥＴＡ、ＥＰＡ、ＤＰＡ、ＤＨＡおよびエイコサトリエン酸（ＥＴｒＡ）のパーセントの合計で除してパーセントとして表したものが、１７％から５５％の間である、請求項６〜１６のいずれか１項に記載の種子オイル。
【請求項１８】
ＤＰＡおよびＤＨＡのパーセントの合計をＡＬＡ、ＳＤＡ、ＥＴＡ、ＥＰＡ、ＤＰＡ、ＤＨＡおよびエイコサトリエン酸（ＥＴｒＡ）のパーセントの合計で除してパーセントとして表したものが、１５．３％から１８．７％の間である、請求項６〜１６のいずれか１項に記載の種子オイル。
【請求項１９】
請求項１〜５のいずれか１項に記載の抽出植物脂質の産生方法であって、
ｉ）脂質を含む、セイヨウアブラナ（Ｂｒａｓｓｉｃａ  ｎａｐｕｓ）、カラシナ（Ｂ．  ｊｕｎｃｅａ）及びカメリナサティバ（Ｃａｍｅｌｉｎａ  ｓａｔｉｖａ）の種子を得る工程であって、前記脂質がエステル化された形態の脂肪酸を含み、前記脂肪酸がオレイン酸、パルミチン酸、リノール酸（ＬＡ）を含むω６脂肪酸、α−リノレン酸（ＡＬＡ）を含むω３脂肪酸、ドコサペンタエン酸（ＤＰＡ）、ならびに、ステアリドン酸（ＳＤＡ）、エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）及びエイコサテトラエン酸（ＥＴＡ）の１つ以上を含み、前記脂質の総脂肪酸含有量におけるパルミチン酸のレベルが、２％から１６％の間であり、前記脂質の総脂肪酸含有量におけるミリスチン酸（Ｃ１４：０）のレベルは、存在する場合、１％未満であり、ＴＡＧの形態でエステル化されたＤＰＡの少なくとも７０％は、前記ＴＡＧのｓｎ−１位またはｓｎ−３位にあり、前記種子がΔ１２−デサチュラーゼ、ω３−デサチュラーゼ及び／またはΔ１５−デサチュラーゼ、Δ６−デサチュラーゼ、Δ５−デサチュラーゼ、Δ６−エロンガーゼ及びΔ５−エロンガーゼをコードする外来性ポリヌクレオチドを含み、各ポリヌクレオチドが、種子の細胞内の前記ポリヌクレオチドの発現を誘導可能である１つ以上のプロモーターと作動可能に結合している工程、及び
ｉｉ）前記種子から脂質を抽出する工程
を含む、方法。
【請求項２０】
前記抽出脂質が請求項２〜５のいずれか１項に定義された特徴の１つ以上を有する、請求項１９に記載の方法。
【請求項２１】
請求項６〜１８のいずれか１項に記載の種子オイルの製造方法であって、
ｉ）種子オイルを含む、セイヨウアブラナ（Ｂｒａｓｓｉｃａ  ｎａｐｕｓ）の種子を得る工程であって、前記種子オイルがエステル化された形態の脂肪酸を含み、前記脂肪酸がオレイン酸、パルミチン酸、リノール酸（ＬＡ）を含むω６脂肪酸、α−リノレン酸（ＡＬＡ）を含むω３脂肪酸、ドコサペンタエン酸（ＤＰＡ）、ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）、ステアリドン酸（ＳＤＡ）、及びエイコサテトラエン酸（ＥＴＡ）を含み、前記種子オイルの総脂肪酸含有量におけるパルミチン酸のレベルが、２％から１６％の間であり、前記種子オイルの総脂肪酸含有量におけるミリスチン酸（Ｃ１４：０）のレベルは、存在する場合、１％未満であり、
前記種子がΔ１２−デサチュラーゼ、ω３−デサチュラーゼ及び／またはΔ１５−デサチュラーゼ、Δ６−デサチュラーゼ、Δ５−デサチュラーゼ、Δ６−エロンガーゼ及びΔ５−エロンガーゼをコードする外来性ポリヌクレオチドを含み、各ポリヌクレオチドが、種子の細胞内の前記ポリヌクレオチドの発現を誘導可能である１つ以上のプロモーターと作動可能に結合しており、かつ、
（ａ）前記種子オイルの総脂肪酸含有量におけるＥＰＡのレベルは、４％から１５％の間であるか、または、
（ｂ）前記種子オイルの総脂肪酸含有物中のＤＰＡのレベルはＤＨＡのレベルよりも大きいか、または、
（ｃ）ＡＬＡ、ＳＤＡ、ＥＴＡ、ＥＰＡ、ＤＰＡ、ＤＨＡおよびエイコサトリエン酸（ＥＴｒＡ）が総脂肪酸含有物中に、それぞれ、あるレベルで存在し、それぞれのレベルが総脂肪酸含有物のパーセントとして表され、ＤＰＡおよびＤＨＡのパーセントの合計をＡＬＡ、ＳＤＡ、ＥＴＡ、ＥＰＡ、ＤＰＡ、ＤＨＡおよびＥＴｒＡのパーセントの合計で除してパーセントとして表したものが、１５．３％から６０．５％の間である、工程、及び
ｉｉ）前記種子から種子オイルを抽出する工程
を含む、方法。
【請求項２２】
前記抽出種子オイルが請求項９〜１８のいずれか１項に定義された特徴の１つ以上を有する、請求項２１に記載の方法。
【請求項２３】
ｉ）前記Δ６−デサチュラーゼは、リノール酸（ＬＡ）と比較してα−リノレン酸（ＡＬＡ）を優先的に不飽和化すること、
ｉｉ）前記Δ６−エロンガーゼは、Δ９−エロンガーゼ活性も有すること、
ｉｉｉ）前記Δ１２−デサチュラーゼは、Δ１５−デサチュラーゼ活性も有すること、
ｉｖ）前記Δ６−デサチュラーゼは、Δ８−デサチュラーゼ活性も有すること、
ｖ）前記Δ１５−デサチュラーゼは、ＧＬＡに対するω３−デサチュラーゼ活性も有すること、
ｖｉ）前記ω３−デサチュラーゼは、ＬＡに対するΔ１５−デサチュラーゼ活性も有すること、
ｖｉｉ）前記ω３−デサチュラーゼは、ＬＡ及び／またはＧＬＡの不飽和化を行うこと、
ｖｉｉｉ）前記ω３−デサチュラーゼは、ＬＡよりＧＬＡをより不飽和化すること、
ｉｘ）１つ以上または全ての前記デサチュラーゼは、対応するアシル‐ＰＣより、アシル−ＣｏＡに対して高い活性を有すること、
ｘ）前記Δ６−デサチュラーゼは、ＬＡより、ＡＬＡに対して高いΔ６−デサチュラーゼ活性を有すること、
ｘｉ）前記Δ６−デサチュラーゼは、ＰＣのＳｎ−２位と結合したＡＬＡに対するより、ＡＬＡ−ＣｏＡに対して高い活性を有すること、
ｘｉｉ）前記Δ６−デサチュラーゼは、ＬＡに対するより、ＡＬＡに対して、少なくとも約２倍高いΔ６−デサチュラーゼ活性、少なくとも３倍高い活性、少なくとも４倍高い活性、または少なくとも５倍高い活性を有すること、
ｘｉｉｉ）前記Δ６−デサチュラーゼは、ＰＣのｓｎ−２位に結合したＡＬＡに対するより、ＡＬＡ−ＣｏＡに対して、少なくとも約５倍または１０倍高いΔ６‐デサチュラーゼ活性を有すること、及び
ｘｉｖ）前記Δ６‐デサチュラーゼは、ＥＴＡに対する検出可能なΔ５‐デサチュラーゼ活性を有しないこと
の１つ以上を適用する、請求項１９〜２２のいずれか１項に記載の方法。
【請求項２４】
前記外来性ポリヌクレオチドが、種子の細胞のゲノムに組み込まれたＴ−ＤＮＡ分子内に共有結合しており、前記種子の細胞のゲノムに組み込まれたかかるＴ−ＤＮＡ分子数が、１、２または３である、請求項１９〜２３のいずれか１項に記載の方法。
【請求項２５】
前記抽出脂質を処理して、総脂肪酸含有率のパーセンテージとして、ＤＰＡのレベルを増加させることをさらに含み、前記処理が、分別蒸留、蒸留、もしくは、ＤＰＡのメチルエステルまたはエチルエステルの生成などのエステル交換反応、またはこれらの方法の組合せを含む、請求項１９〜２４のいずれか１項に記載の方法。
【請求項２６】
その種子中に脂質を含むセイヨウアブラナ（Brassica napus）、カラシナ（Brassica juncea）、またはカメリナサティバ（Camelina sativa）植物、またはその部分であって、
ａ）エステル化された形態の脂肪酸を含む脂質、及び
ｂ）Δ１２−デサチュラーゼ、ω３−デサチュラーゼ及び／またはΔ１５−デサチュラーゼ、Δ６−デサチュラーゼ、Δ５−デサチュラーゼ、Δ６−エロンガーゼ及びΔ５−エロンガーゼをコードする外来性ポリヌクレオチド
を含み、
各ポリヌクレオチドが、前記植物の発育種子中の前記ポリヌクレオチドの発現を誘導可能である１つ以上の種子特異的プロモーターと作動可能に結合されており、前記脂肪酸が、オレイン酸、パルミチン酸、リノール酸（ＬＡ）を含むω６脂肪酸、α−リノレン酸（ＡＬＡ）を含むω３脂肪酸、及びドコサペンタエン酸（ＤＰＡ）、ならびに、ステアリドン酸（ＳＤＡ）、エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）及びエイコサテトラエン酸（ＥＴＡ）のうち１つ以上を含み、前記脂質の総脂肪酸含有量におけるパルミチン酸のレベルが、２％から１６％の間であり、前記脂質の総脂肪酸含有量におけるミリスチン酸（Ｃ１４：０）のレベルは、存在する場合、１％未満であり、ＴＡＧの形態でエステル化されたＤＰＡの少なくとも７０％は、前記ＴＡＧのｓｎ−１位またはｓｎ−３位にある、前記植物、またはその部分。
【請求項２７】
ＤＰＡを含む種子を産生可能であるセイヨウアブラナ（Brassica napus）、カラシナ（B. juncea）またはカメリナサティバ（Camelina sativa）植物であって、前記植物の成熟した収穫された種子が、種子１グラム当たり少なくとも２８ｍｇのＤＰＡ含有量を有し、ＴＡＧの形態でエステル化されたＤＰＡの少なくとも７０％は、前記ＴＡＧのｓｎ−１位またはｓｎ−３位にあり、前記植物がΔ１２−デサチュラーゼ、ω３−デサチュラーゼ及び／またはΔ１５−デサチュラーゼ、Δ６−デサチュラーゼ、Δ５−デサチュラーゼ、Δ６−エロンガーゼ及びΔ５−エロンガーゼをコードする外来性ポリヌクレオチドを含み、各ポリヌクレオチドが、植物の細胞内の前記ポリヌクレオチドの発現を誘導可能である１つ以上のプロモーターと作動可能に結合している、植物。
【請求項２８】
セイヨウアブラナ（Brassica napus）植物またはその部分であって、
ｉ）エステル化された形態の脂肪酸を含む種子中の種子オイル、及び
ｉｉ）Δ１２−デサチュラーゼ、ω３−デサチュラーゼ及び／またはΔ１５−デサチュラーゼ、Δ６−デサチュラーゼ、Δ５−デサチュラーゼ、Δ６−エロンガーゼ及びΔ５−エロンガーゼをコードする外来性ポリヌクレオチドを含み、各ポリヌクレオチドが、前記植物の発育種子中の前記ポリヌクレオチドの発現を誘導可能である１つ以上の種子特異的プロモーターと作動可能に結合されており、
前記種子オイル中の脂肪酸が、オレイン酸、パルミチン酸、リノール酸（ＬＡ）を含むω６脂肪酸、α−リノレン酸（ＡＬＡ）を含むω３脂肪酸、及びドコサペンタエン酸（ＤＰＡ）、ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）、ステアリドン酸（ＳＤＡ）、エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）及びエイコサテトラエン酸（ＥＴＡ）を含み、前記種子オイルの総脂肪酸含有量におけるパルミチン酸のレベルが、２％から１６％の間であり、前記種子オイルの総脂肪酸含有量におけるミリスチン酸（Ｃ１４：０）のレベルは、存在する場合、１％未満であり、かつ、
（ａ）前記種子オイルの総脂肪酸含有量におけるＥＰＡのレベルは、４％から１５％の間であるか、または、
（ｂ）前記種子オイルの総脂肪酸含有物中のＤＰＡのレベルはＤＨＡのレベルよりも大きいか、または、
（ｃ）ＡＬＡ、ＳＤＡ、ＥＴＡ、ＥＰＡ、ＤＰＡ、ＤＨＡおよびエイコサトリエン酸（ＥＴｒＡ）が総脂肪酸含有物中に、それぞれ、あるレベルで存在し、それぞれのレベルが総脂肪酸含有物のパーセントとして表され、ＤＰＡおよびＤＨＡのパーセントの合計をＡＬＡ、ＳＤＡ、ＥＴＡ、ＥＰＡ、ＤＰＡ、ＤＨＡおよびＥＴｒＡのパーセントの合計で除してパーセントとして表したものが、１５．３％から６０．５％の間である、前記植物、またはその部分。
【請求項２９】
前記外来性ポリヌクレオチドを含む、請求項２６〜２８のいずれか１項に記載の植物の植物細胞。
【請求項３０】
以下の特徴：
ｉ）請求項２６〜２８のいずれか１項に記載の植物由来であること、
ｉｉ）請求項１〜１８のいずれか１項に記載の脂質を含むこと、
ｉｉｉ）請求項１９〜２５のいずれか１項に記載の方法で使用できること
の１つ以上を有する植物種子。
【請求項３１】
セイヨウアブラナ（Brassica napus）、カラシナ（B. juncea）またはカメリナサティバ（Camelina sativa）の種子であって、種子１グラム当たり少なくとも２８ｍｇのＤＰＡ含有量を含み、ＴＡＧの形態でエステル化されたＤＰＡの少なくとも７０％は、前記ＴＡＧのｓｎ−１位またはｓｎ−３位にあり、前記種子がΔ１２−デサチュラーゼ、ω３−デサチュラーゼ及び／またはΔ１５−デサチュラーゼ、Δ６−デサチュラーゼ、Δ５−デサチュラーゼ、Δ６−エロンガーゼ及びΔ５−エロンガーゼをコードする外来性ポリヌクレオチドを含み、各ポリヌクレオチドが、種子の細胞内の前記ポリヌクレオチドの発現を誘導可能である１つ以上のプロモーターと作動可能に結合している、種子。
【請求項３２】
請求項１〜５のいずれか１項に記載の抽出植物脂質または請求項６〜１８のいずれか１項に記載の種子オイルの製造に使用できる植物の産生方法であって、前記方法が、
ａ）複数の植物からの１つ以上の種子により産生された脂質中のＤＰＡのレベルをアッセイすることであって、各植物が、Δ１２−デサチュラーゼ、ω３−デサチュラーゼ及び／またはΔ１５−デサチュラーゼ、Δ６−デサチュラーゼ、Δ５−デサチュラーゼ、Δ６−エロンガーゼ及びΔ５−エロンガーゼをコードする１つ以上の外来性ポリヌクレオチドを含み、各ポリヌクレオチドが、種子の細胞内の前記ポリヌクレオチドの発現を誘導可能である１つ以上のプロモーターと作動可能に結合しており、前記アッセイすること、と
ｂ）請求項１〜５のいずれか１項に記載の抽出植物脂質または請求項６〜１８のいずれか１項に記載の種子オイルの産生に使用できる複数の植物から植物を同定すること、と
ｃ）前記同定植物、またはそれ由来の種子から後代植物を産生すること
とを含む前記方法。
【請求項３３】
種子の産生方法であって、前記方法が、
ａ）請求項２６〜２８のいずれか１項に記載の植物、または請求項３０または３１に記載の植物種子を産生する植物を生育すること、および
ｂ）前記１つまたは複数の植物から種子を収穫すること
を含む、前記方法。
【請求項３４】
次の特徴：
ｉ）請求項１〜１８のいずれか１項に定義されるオイルまたは脂質を含むこと、及び
ｉｉ）前記種子が請求項１９〜２５のいずれか１項に記載の方法で使用可能であること
の１つ以上を有する、請求項２６〜２８のいずれか１項に記載の植物、植物細胞または種子。
【請求項３５】
請求項３０または３１に記載の種子から得られる、または請求項２６〜２８のいずれか１項に記載の植物から得られるシードミール。
【請求項３６】
１つ以上の請求項１〜５のいずれか１項に記載の脂質または請求項６〜１８のいずれか１項に記載の種子オイル、請求項２９に記載の細胞、請求項２６〜２８のいずれか１項に記載の種子、または請求項３５に記載のシードミールを含む組成物。
【請求項３７】
１つ以上の請求項１〜５のいずれか１項に記載の脂質または請求項６〜１８のいずれか１項に記載の種子オイル、請求項２９に記載の細胞、請求項２６〜２８のいずれか１項に記載の植物、請求項２６〜２８のいずれか１項に記載の種子、請求項３５に記載のシードミール、または請求項３６に記載の組成物を含む家畜飼料、化粧品または化学薬品。
【請求項３８】
家畜飼料の製造方法であって、前記方法が、少なくとも１つの他の食物成分と、１つ以上の請求項１〜５のいずれか１項に記載の脂質または請求項６〜１８のいずれか１項に記載の種子オイル、請求項２９に記載の細胞、請求項２６〜２８のいずれか１項に記載の植物、請求項３０または３１に記載の種子、請求項３５に記載のシードミール、または請求項３６に記載の組成物を混合することを含む前記方法。
【請求項３９】
ＰＵＦＡから利益を受けることになる症状の治療または予防用医薬品製造のための、請求項１〜５のいずれか１項に記載の１つ以上の脂質または請求項６〜１８のいずれか１項に記載の種子オイル、請求項２９に記載の細胞、請求項３０または３１に記載の種子、または請求項３６に記載の組成物の使用。