(57)【要約】【課題】本発明は、炊飯釜から発生する水蒸気による炊飯米の食味低下や結露による飯装置本体の汚損等の弊害を除去することを課題とする洗米炊飯機とする。【解決手段】釜加熱用バーナ７で加熱される炊飯釜６の上方に位置して洗米を炊飯釜６に供給する洗米タンク３を設けた洗米炊飯機において、断熱材６７を洗米タンク３のホッパ状部３ｃ外周に着脱し、洗米タンク３のホッパ状部３ｃ下端に断熱材６７を受ける環状の受止体６６を設け、洗米タンク３の内部を透視する点検窓３ａを断熱材６７の巻回位置よりも上方に設けたことを特徴とする。【選択図】図６
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
釜加熱用バーナ（７）で加熱される炊飯釜（６）の上方に位置して洗米を炊飯釜（６）に供給する洗米タンク（３）を設けた洗米炊飯機において、洗米タンク（３）のホッパ状部（３ｃ）を断熱材（６７）で覆ったことを特徴とする洗米炊飯機とする。
【請求項２】
断熱材（６７）を洗米タンク（３）のホッパ状部（３ｃ）外周に着脱可能にしたことを特徴とする請求項１に記載の洗米炊飯機。
【請求項３】
洗米タンク（３）のホッパ状部（３ｃ）下端に断熱材（６７）を受ける環状の受止体（６６）を設けたことを特徴とする請求項２に記載の洗米炊飯機。
【請求項４】
洗米タンク（３）の内部を透視する点検窓（３ａ）を断熱材（６７）の巻回位置よりも上方に設けたことを特徴とする請求項１に記載の洗米炊飯機。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、貯米タンクに溜めた米を自動的に所定量ずつ取り出して洗い、炊飯装置に供給して炊飯する洗米炊飯機に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
特許文献１として示す特許第４３９６４５５号公報に記載された洗米炊飯機が有る。
この洗米炊飯機は、支持機枠に貯米タンクと洗米タンクを設け、貯米タンクから所定量の米を洗米タンクに送って洗い、洗米タンクの下方に設置する炊飯装置に洗った米を投入して自動で炊飯を行うようにしている。
【０００３】
詳しくは、コ型又は角筒材を縦横に枠組みする支持部材が、下部にキャスタを備えた長方形状の台枠と、所定幅及び所定高さの左右支柱と、左右支柱間に支架した複数の横桟により構成され、この横桟に沿って左右に移動可能に設ける横移動フレームには平板状の仕切り部材を設け、その仕切り部材上部に貯米タンクを設け、この貯米タンクの下方には洗米タンクを設け、洗米タンクの下方には、間隔をおいて炊飯装置本体を配置する。この炊飯装置本体は炊飯釜、釜加熱用バーナと引出式の架台等から構成されている。なお、炊飯装置本体は左右２連に設けられ、上記横移動フレームの水平台枠に沿う左右移動に伴って、貯米タンクと洗米タンクの一体型タンクが左・右各炊飯装置本体の上位置に各対向して洗米タンク内の米を炊飯釜に供給する構成である。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特許第４３９６４５５号公報
【特許文献２】特開平１１−２８１５６号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
前記の如く、洗米炊飯機の洗米タンクは、炊飯釜の上方に位置しているために、炊飯時に炊飯釜から発生する水蒸気に晒され、この水蒸気で洗米タンクが加熱され内部の洗米が加熱された状態で待機するために、次に炊飯釜に投入されて焚き上がった際の食味を悪くする虞が有る。また、炊飯釜から発生する水蒸気が洗米タンクの表面で結露して滴下し、炊飯釜や釜加熱用バーナ等を汚すようになる。
【０００６】
そのために、特許文献２として示す特開平１１−２８１５６号公報には、洗米タンクの漏斗部の外周に結露を受ける露受皿を設けて結露を回収する技術が開示されているが、この構成では、洗米タンク内の米が加熱されて食味を悪くする課題が解決されない。
【０００７】
そこで、本発明は、炊飯釜から発生する水蒸気による炊飯米の食味低下や結露による飯装置本体の汚損等の弊害を除去することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
上記本発明の課題は、次の技術手段により解決される。
請求項１に記載の発明は、釜加熱用バーナ７で加熱される炊飯釜６の上方に位置して洗米を炊飯釜６に供給する洗米タンク３を設けた洗米炊飯機において、洗米タンク３のホッパ状部３ｃを断熱材６７で覆ったことを特徴とする洗米炊飯機とする。
【０００９】
請求項２に記載の発明は、断熱材６７を洗米タンク３のホッパ状部３ｃ外周に着脱可能にしたことを特徴とする請求項１に記載の洗米炊飯機とした。
請求項３に記載の発明は、洗米タンク３のホッパ状部３ｃ下端に断熱材６７を受ける環状の受止体６６を設けたことを特徴とする請求項２に記載の洗米炊飯機とした。
【００１０】
請求項４に記載の発明は、洗米タンク３の内部を透視する点検窓３ａを断熱材６７の巻回位置よりも上方に設けたことを特徴とする請求項１に記載の洗米炊飯機とした。
【発明の効果】
【００１１】
請求項１に記載の発明で、炊飯釜６から発生する水蒸気の熱が断熱材６７によって遮られて洗米タンク３内で待機中の洗米を温めることなく、炊飯した際に食味を悪くすることがない。また、洗米タンク３のホッパ状部３ｃを覆う断熱材６７は、表面が冷却することが無いので炊飯釜６から発生する水蒸気が結露することがないために、結露の滴下によって炊飯釜６等が汚損されることがない。
【００１２】
請求項２に記載の発明で、請求項１の効果に加えて、洗米タンク３のホッパ状部３ｃから断熱材６７を取り外して清掃することが容易になる。
請求項３に記載の発明で、請求項２の効果に加えて、受止体６６に載せた状態で断熱材６７をホッパ状部３ｃに取り付けたり取り外したりすることが出来て着脱作業が容易になる。
【００１３】
請求項４に記載の発明で、請求項１から３の効果に加えて、点検窓３ａが断熱材６７のホッパ状部３ｃへの着脱に支障なく、断熱材６７でホッパ状部３ｃの加熱を防いで点検窓３ａが水蒸気によって曇って洗米タンク３の内部が見難くなることが無い。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１】本発明の実施の形態を示す洗米炊飯機の正面図である。
【図２】洗米炊飯機の右側面図である。
【図３】洗米炊飯機の拡大右側断面図である。
【図４】一部の平面図である。
【図５】一部の正面図である。
【図６】洗米炊飯機の右側面図である。
【図７】一部の正面図である。
【図８】洗米炊飯機の自動制御フローチャート図である。
【発明を実施するための形態】
【００１５】
以下、図面に示すこの発明の実施例の形態について説明する。
実施例に示す洗米炊飯機は、大量の米飯を供給する食堂等において使用され、その全体正面図を図１に示し、全体側面図を図２に示す。
【００１６】
支持機枠１の上部に貯米タンク２が設けられて、この貯米タンク２の下方に洗米タンク３を接続して設け、洗米タンク３の下方には、間隔をおいて炊飯装置５が左右に配置され、炊飯装置５は炊飯釜６、釜加熱用バーナ７と引出式の架台１０等から構成されている。
【００１７】
図３に示す如く、貯米タンク２の上面には米投入口１８が開口し、この米投入口１８を投入蓋１９で開閉し、投入蓋１９の開閉が投入蓋センサ１４で検出される。この貯米タンク２の下半分はホッパ状に構成されていて、このホッパ下端部に計量器１２が取り付けられている。計量器１２は円筒部材からなり、計量モータ１２ａから図示省略の伝動装置を介して駆動され、貯米タンク２から一定量ずつ流下した米が充填された計量器１２を炊飯計画量に必要な回転数だけ回転させることで、炊飯計画量の米を貯米タンク２から洗米タンク３に供給する。
【００１８】
なお、通常時に投入蓋１９を外して米投入口１８を開くと、投入蓋センサ１４が開口を検出して計量器１２が駆動しないように制御して安全を図る。しかし、メンテナンスモードにしている場合には、計量器１２の駆動は投入蓋センサ１４を開いていても可能にしている。
【００１９】
洗米タンク３は、天井部に前記計量器１２から供給される米を受ける漏斗状の受け部１３を備え、中間部に円筒状の胴部３ｂと、下部にホッパ状部３ｃを持つ構成である、洗米タンク３のホッパ状部３ｃの下方にジャケット部３１を接続し、ホッパ状部３ｃとジャケット部３１との境界部に米粒を漏下させない程度の開口を持つフィルタ１５を設けている。
【００２０】
洗米タンク３の中心部に鉛直方向の回転軸１６を設け、回転軸１６には撹拌羽根１７を取り付け、回転軸１６は支持機枠１に取り付けた正逆回転可能で回転速度を制御可能な洗米モータ２０によりウォームギヤ２１を介して回転される。回転軸１６は中空軸であり、内側の排米軸１６ａは外側の回転軸１６の内部に上下摺動自在に遊嵌されていて、軸の下端に着脱自在の排米弁２２を設け、軸の上端を排米弁駆動用モータ２３で駆動するカム２４により上下動させて、排米弁２２の開閉制御がなされる構成である。排米弁２２が開くと、洗米タンク３内の米は下方の炊飯装置５の中に落下する。
【００２１】
なお、排米弁２２が開くと洗米モータ２０の回転を洗米時の回転よりも速くして米が洗米タンク３内に残らないようにしている。
洗米タンク３への水の供給は配水管２６、流量センサ２５、上側給水弁３３及び洗米タンク３の天井部の上部給水口２９を経由するルートと、流量センサ２５の下流で配水管２６から分岐して下側給水弁３５、配水管２７、下部給水口３０からジャケット部３１を経由するルートの２系統で行われている。洗米タンク３の下部側方には排水箱３９が設けられ、排水口４０を有した排水箱３９は、上部が洗米タンク３の上部側面に開口するオーバーフロー管４１と連結管３６で接続され、内側部が前記ジャケット部３１に連通するジャケット配水管４２と接続されている。ジャケット配水管４２からの排水は排水弁４４（図３では便宜上、水位弁５４と一体的に図示している。）の開閉で行われ、水位弁５４で洗米タンク３内の水位を調整する。
【００２２】
常時、排水箱３９は排水弁４４及び水位弁５４で閉鎖されているが、洗米タンク３内の水を排水する場合には、ジャケット部３１のフィルタ１５から、ジャケット配水管４２、排水弁４４及び／または水位弁５４、排水箱３９及び排水口４０を経て排水される。
【００２３】
排水弁４４及び水位弁５４は洗米タンク３の天井部に固定して設けた排水弁ソレノイド４３及び水位弁ソレノイド５３から延長して設けたコントロールワイヤ４５，５５によって開閉する。また、洗米タンク３内上部には洗米タンク３内の水量を検出する電気接点付きフロートセンサ３２を備えている。
【００２４】
貯米タンク２の前面から洗米タンク３の上部に通じるシュート５６を設け、このシュート５６の外部開口部に開閉扉５８を設け、開閉扉５８を閉じると検出する扉センサ５９を設け、シュート５６の内部に米の通過を検出する米検出センサ５７を設けている。
【００２５】
貯米タンク２に溜めた例えばうるち米と種類の違う例えばもち米を炊飯する場合には、開閉扉５８を開いてもち米をシュート５６から洗米タンク３内へ供給するのであるが、この場合には、米検出センサ５７や扉センサ５９でもち米の供給を検出して、スタートスイッチを押しても計量器１２が作動しないように制御する。
【００２６】
次に、図４と図５に基づき洗米タンク３の点検用覗き窓について説明する。
支持機枠１の横移動フレーム８５は貯米タンク２を載置すると共に、洗米タンク３を吊り下げ状に支持している。洗米タンク３の前面には、点検・清掃用の比較的大きな点検・清掃用窓３ａを設けて、点検窓蓋９４を装着している。貯米タンク２の前側には制御装置を内装した制御扉９５を開閉自在に設け、横移動フレーム８５の固定用横板９３における貯米タンク２の下部前側方の空間部には、開口部９３ａを設けて、開口蓋９４ａを装着している。
【００２７】
しかして、制御扉９５を開き、開口蓋９４ａを開けると、固定用横板９３の開口部９３ａから下方の洗米タンク３内を点検できる。従って、洗米炊飯機が異常により停止し、洗米タンク３の点検窓蓋９４を開けて調べることが出来なくなった場合にも、洗米タンク３内の様子を容易に確認でき点検作業を円滑に行なうことができる。
【００２８】
なお、点検窓蓋９４や開口蓋９４ａを開けると、スタートスイッチを押しても撹拌羽根１７を取り付けた回転軸１６が回転しないようにして安全を図っている。
貯米タンク２と洗米タンク３は、左右の炊飯釜６の中央位置をホームポジションとして、炊飯釜６に洗米を供給する際に炊飯釜６の真上位置に移動し、洗米供給が終了するとホームポジションに戻って待機するようにしている。このことで、洗米タンク３が炊飯時に発生する水蒸気の影響を受け難くなる。なお、貯米タンク２と洗米タンク３の左右移動は、空の内釜を検出して自動的に洗米供給位置に移動し、供給の終了でホームポジションに戻るようにすれば良い。
【００２９】
図４と図５には、本発明による水蒸気対策を示している。
前記洗米タンク３のホッパ状部３ｃの下端でジャケット部３１の上に本発明の受止体６６として環状リングを突出させて熔着し、この環状リング６６に載せた状態で本発明の断熱材６６としてベルト状の断熱帯体６７をホッパ状部３ｃに巻き付けて連結具６８で固定している。連結具６８としてはファスナーや着脱可能な接着帯等として断熱帯体６７を取り外して適宜に洗浄できるようにすると良いが、断熱帯体６７を樹脂成型によってホッパ状部３ｃに一体的に張り付けるようにしても良い。
【００３０】
なお、受止体６６は、断熱材６７がずり落ちるのを防ぐためで、突起を環状に配置した構成でも良い。
貯米タンク２と洗米タンク３を支持する上部枠体１ｂには、洗米タンク３の背面側に蒸気吸入口６９を炊飯釜６上に向けて開口した吸引ダクト７０を縦に設けて、排気口７１の設ける吸引ファン７２で水蒸気を後方へ排出するようにしている。吸引ダクト７０の下端には吸引ダクト７０で生じる結露を後方へ流すために逆止弁７４付きの排水樋７３を設けている。
【００３１】
吸引ダクト７０による水蒸気の後方排出は、洗米タンク３への結露を減らすと共に、炊飯装置５の前側で作業する作業者への熱気を減少させる効果もある。
次に、前記実施例の炊飯装置の自動制御フローチャートについて図８で説明する。
【００３２】
まず、ステップＳ１でメモリーとＣＰＵを備えた制御用コンピュータに予約タイム、供給米量、洗米タンク給水量、洗米時間（撹拌羽根１７の回転時間）、洗米タンクへの浸積時間、洗米回数、洗米タンクへの給水時間、洗米タンクからの排水時間及び蒸らし時間などの洗米炊飯機が稼働に必要な条件を貯米タンク２の全面に設ける操作表示装置１１により設定する。すると、ステップＳ２で操作表示装置１１に、状況に応じて目詰り注意表示と故障・警報表示がなされる。
【００３３】
その後、ステップＳ３でスタートスイッチを押すと、ステップＳ４でシュート５６から米が投入されたかの判定を行い、この判定がＹＥＳならばステップＳ６の洗米行程に移行し、ＮＯであればステップ５で貯米タンク２の米を計量器１２で計量し、洗米タンク３に設定量の米を供給し、ステップＳ６の洗米行程で洗米する。
【００３４】
ステップＳ６の洗米工程は米を水中で撹拌し研ぐ狭義の洗米工程と、米を湿潤した状態で撹拌する研米工程とからなり、狭義の洗米工程の１回では、上側給水弁３３及び下側給水弁３５（図３参照）を開いて洗米タンク３に給水しながら、撹拌羽根１７を規定時間回転し、その間とぎ汁は余り水としてオーバーフロー管４１から排水箱３９、排水口４０を経て排水され、規定時間経過後に上側給水弁３３及び下側給水弁３５を閉じ、撹拌羽根１７を停止し、排水弁４４及び水位弁５４を開くと、洗米タンク３下部のホッパ状部の下方のフィルタ１５からジャケット部３１、ジャケット配水管４２、排水弁４４及び水位弁５４、排水箱３９、排水口４０を経てとぎ汁の排水がなされる。とぎ汁の排水中に米粒はフィルタ１５により漏下を阻止され、洗米タンク３から流失することはない。洗米タンク３の排水終了後に撹拌羽根１７を規定時間回転して研米工程を行なう。
【００３５】
前記のように、洗米タンク３において給水、撹拌、排水を行なう狭義の洗米工程及び研米工程をそれぞれ規定回数行って洗米工程を終了し、ステップＳ７の水加減処理工程に進む。ステップＳ７では洗米タンク３内の米の量、米の質、気温、水温等に見合った水量をマイクロコンピュータが計算して流量センサ２５で測定制御して下側給水弁３５を開閉し、洗米タンク３に給水し、洗米タンク３の満水後に、水位弁５４を開閉して水加減をする。
【００３６】
ステップＳ８では、洗米タンク３内の洗米済の米とステップＳ６の水加減の計量された水が、排米弁２２の開閉により炊飯釜６に投下される。この際に、撹拌羽根１７の回転を洗米時の回転よりも速くして米が洗米タンク３内に残らないようにしている。
【００３７】
ステップＳ９では、炊飯釜６内の米は規定時間にわたり水に浸積される。規定時間経過後に、ステップＳ１０で吸引ファン７２を駆動し、ステップＳ１１で点火、ステップＳ１２で炊飯、ステップＳ１３で蒸らしを行い、ステップＳ１４で炊き上り、ステップＳ１５で炊飯釜６を前に引き出して内釜を取り出し、ステップＳ１６で吸引ファン７２を停止して、所定の米飯ができあがる（ステップＳ１７）。
【００３８】
なお、左右に炊飯釜６を配置しているが、その自動制御フローチャートは同じで、どちらかの炊飯釜６が水蒸気を発生している間だけ、吸引ファン７２が駆動されるようにして消費電力を少なくしている。  
【符号の説明】
【００３９】
３  洗米タンク
３ａ  点検窓
３ｃ  ホッパ状部
６  炊飯釜
７  釜加熱用バーナ
６６  受止体
６７  断熱材
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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