【手続補正書】
【提出日】令和3年3月30日(2021.3.30)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
配列番号４２５６、７５８、７７０、７９２、９５４、１００２、１０５４、２６００、２７１８、２８１４、２８８４、３０１６、３０８２、３２４４、３５０２、３３４６、および／または３６９６に対して少なくとも６０％、６５％、７０％、７５％、８０％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％、またはそれより高い配列同一性を有するポリペプチドを含む、操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
【請求項２】
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、３７５、８／３７５、７、９、１０、１２、５０／１３７／１８９／３７５、５３、６２／１５３／１５５／１５６／１５９、６２／１５３／１５５／１５６／１５９／４２７、６２／１５３／１５５／１９９／４０６、６５、６８、９９、１０６、１１０、１１５、１１６、１３１、１３２、１３６、１３７／１６４／３７５、１５３、１５３／１５５／１５６、１５３／１５５／１５６／１５９／１９９／２３８／４０６、１５３／１５５／２３７／２３８／２３９／４０６、１５３／１５５／２３８／２３９、１５３／１５５／４２７、１５３／１５６／１５９、１５３／１５６／１９９／２３７／４２７、１５３／１５６／４２７、１５３／１５９／２３７／２３８／３５２、１５３／１７６／１８１／４２７、１５５／１５６、１５５／１５６／１７６／１８１／１９９、１５５／１５６／１７６／２３８／４２７、１５５／１８１／１９９／２３８／４０６、１５６／１９９、１５６／１９９／４２７、１６４／３７５／４３３、１７０、１７８、１９０、１９２、１９４、２００、２２０、２２３／３７５、２３８、２４２、２４５、２５７、２７２、２８０、３０２、３０４、３３５、３８５、３９５、３９９、４０２、４０８、４１２、４１６、４２３、４２７、４４５、４４７、および４４９から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号４２５６を参照して番号付けられている、請求項１に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
【請求項３】
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、３７５Ｌおよび８Ｖ／３７５Ｌから選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号４２５６を参照して番号付けられている、請求項１または請求項２に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
【請求項４】
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、
（ａ）６９／１７３／１７５／２４３／２４６／３５４／３６５／３８３／３９９、６９／１７３／２４３／３８３／３９９、５６／１９１／３５４／３８３／３９９、７０／２２５／２４６／４０９／４１３、７０／１１５／２２５／４０９、７０／２２５／４１３、７０／２２５／２４７、７４／３１０／３９６／４２４、７４／３９６、および１７３／１７５／１９１／３６５／３８３／３９９から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号７５８を参照して番号付けられている；
（ｂ）２４、２４／２８、２４／２８／２６２、２４／２８／２６２／２６４、２４／２８／２６２／２６４／４２３、２４／２６４／２９４、２８、２８／２６２／２６４、２８／４２３、３２、５６／６９／７０／１７５／１９１／２４６、５６／６９／７０／１７５／１９１／２４６／３５４、５６／６９／７０／１７５／３５４、５６／６９／７０／１９１／２４６／３５４／３６５、５６／６９／７０／２４６／３５４、５６／６９／１７５／１９１／２４６／３５４、５６／６９／１７５／２４６／３５４、５６／６９／１７５／２４６／３５４／３６５、５６／６９／２４６／３５４、５６／６９／２４６／３６５、５６／７０／１７５／１９１／２４６、５６／７０／１７５／１９１／２４６／３５４、５６／７０／１７５／１９１／３５４／３６５、５６／７０／１７５／２４６／３５４、５６／７０／１７５／２４６／３６５、５６／７０／１９１／２４６／３５４／３６５、５６／７０／１９１／３５４、５６／１７５／２４６、５６／１７５／３５４、５６／１７５／３５４／３６５、５６／１９１／２４６／３５４、５６／１９１／３５４／３８３／３９９、５６／２４６、５６／２４６／３５４／３６５、５６／３５４、６９、６９／７０／１７５／１９１／２４６／３５４／３６５、６９／７０／１９１／２４６／３５４／３６５、６９／７０／２４６、６９／７０／３５４／３６５、６９／１７３／１７５／２４３／２４６／３５４／３６５／３８３／３９９、６９／１７３／２４３／３８３／３９９、６９／１７５／１９１／２４６／３５４、６９／１７５／３５４、６９／２４６／３５４／３６５、６９／３５４、７０、７０／１１５／２２５／４０９、７０／１７５／１９１／２４６／３５４／３６５、７０／１７５／１９１／３５４／３６５、７０／１９１／２４６／３５４／３６５、７０／１９１／２４６／３６５、７０／２２５／２４６／４０９／４１３、７０／２２５／２４７、７０／２２５／４１３、７４／３１０／３９６／４２４、７４／３９６、１２６、１２６／２２０、１２６／４０３、１７３／１７５／１９１／３６５／３８３／３９９、１７５、１７５／１９１、１７５／１９１／２４６／３５４／３６５、１７５／１９１／３５４、１７５／１９１／３５４／３６５、１７５／２４６／３５４、１７５／２４６／３５４／３６５、１７５／３５４、１９１／２４６／３５４、２４６／３５４、２６２／２６４、２６４、２６４／２９、２６９、３２５、３４１、３５１、３５４、３５４／３６５、および３６６から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号７７０を参照して番号付けられている；
（ｃ）２４／３２／２６４／２６９／３３０／４０２／４０３、２４／３２／２６４／２６９／３８２／４０３／４０６、２４／３２／２６４／３３０、２４／３２／２６９、２４／３２／２６９／３８２／３８５／３８９／４０２／４０６、２４／３２／２６９／４０３、２４／３２／３３０、２４／２６４／２６９／３８９／４０２／４０６、７０／１２６／１７５／１９１／２４６／３２５／３５４／３６６、７０／１２６／１７５／３２５／３３０／３５１／３５４／３６６、７０／１２６／１９１／２４６／３２５／３５１／３５４／３６６／４２３、７０／１２６／１９１／２４６／３２５／３５１／３５４／４２３、７０／１２６／１９１／２４６／３２５／３５１／３６６／４２３、７０／１２６／１９１／２４６／３５４／３６６、７０／１２６／２４６／３３０／３６６、７０／１２６／２４６／３５４／３６６、１２６／２１１／２２０／２５３／３１６／３４２、１２６／２１１／２２０／２７５／２７９／３２３、１２６／２１１／２６０／４２３、１２６／２２０／２６０、１２６／２２０／３１６、５６／２２０／２６０／４２３、２２０／２６０、および２２０／２６０／４２３から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号７９２を参照して番号付けられている；
（ｄ）２４／３２／９７／１６２／２０２、２４／３２／１２６／１９８／２０１／３６７、２４／３２／１２６／１９８／２０２／２２０／２２６／２６０／２６９Ｓ、２４／３２／１４６／２２６、２４／３２／１９８／２０１／２２０／２２６、２４／３２／１９８／２０１／２２６、２４／９７／２６０／３６７、３２／９７／１９８／２０２／２２６／２６０、３２／２０２／３６７、３２／２２６／３６７、５６／１７５／１９７／２１１／３３０／３８２／３８５、５６／１７５／１９７／２５３／３８５／３８９、５６／１７５／２６４／３８２／３８５／３８９／４０２／４０６、５６／１９７／２６４／２７９／３３０／３８２／３８９／４０２／４０３／４０６、５６／２１１／２５３／３１６／３２３、５６／２１１／２６４／３１６／３８９、５６／２１１／２７９／３２３／３３０／４０２、５６／２６４／３８５／３８９、９７／２０２／３６７、１６２／２２０／２２６／３６７、１７５／１９７／２１１／２６４／３３０、１７５／２１１／２６４／２７９／３１６／３２３、１７５／２１１／２７９／３２３／３３０／４０２／４０３／４０６、１７５／２１１／３２３／３８２／４０２／４０３／４０６、１７５／２１１／４０３／４０６、１７５／２６４／３１６／３２３／３３０／４０３／４０６、１７５／２６４／３１６／３８９／４０２、１７５／２６４／３２３／３３０、１９７／２１１／３１６／３４２／４０６、１９７／２１１／３１６／３８２／３８９／４０２／４０３、１９７／２１１／４０２、１９７／２７９／３２３、１９８／２０１／３６７、１９８／２０２／２２０／２６９／３６７、２０１／２０２／３６７、２１１／３８２／４０６、２１１／３８５／３８９、２１１／４０２／４０３、および３８９から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号９５４を参照して番号付けられている；
（ｅ）２４／３２／１７５／２１１／２６０／３３０／４０３／４０６、２４／３２／１７５／２２６／２５３／２７５／３１６、２４／３２／２０１／２２６／２６０／２６４／３３０／４０２／４０６、２４／１６２／１７５／１９８／２１１／２２６／２７５／３１６／３２３／３８９、２４／１６２／１７５／２０１／２７５／３１６、２４／１６２／１９８／２０１／２１１／２２６／３２３／３５１、２４／１６２／１９８／２０１／２２６／３５１、２４／１６２／２０１／２５３／２６４／３５１／４０２／４０６、２４／１７５／１９８／２１１／２２６／２５３／３１６、２４／１７５／２０１／２７５／３１６／３５１、２４／１７５／２０１／３１６、２４／１７５／２１１／２２０／２６０／２７５／３３０／３８９、２４／１７５／２１１／２５３／３１６、２４／１７５／２１１／３１６／３３０、２４／１７５／２２６／３２３／３５１、２４／１９８／２０１、２４／１９８／２０１／２１１、２４／１９８／２０１／２１１／２２０／２６０、２４／１９８／２０１／２２０／２７５／３８９／４０２／４０６、２４／１９８／２０１／２２６／３３０／３８９、２４／１９８／２０１／３５１、２４／２０１／２１１／２５３／３２３／３５１／３６６／３８９／４０２／４０３、２４／２０１／２２６／２５３／４０２／４０３／４０６、２４／２２６／３３０／３５１／４０３、１７５／１９８／２０１／２１１／２２６／２６０／２６４／３２３／４０２／４０６、および１７５／１９８／２２６／２６０／３５１／４０２／４０３／４０６から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号１０５４を参照して番号付けられている；
（ｆ）２１／１２７／１２９／１６１、２１／１２７／１２９／１６１／１６２、２１／１２７／１２９／１６２／１９９／２００、１２７／１２９／１６１／１６２／１９９、１２７／１２９／１６１／１９９／２００、１２７／１２９／１６２、１５６、１５６／１６１、１５６／１６１／１６２、１５６／１６２／１９９、および１５６／１９９／２００から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号１００２を参照して番号付けられている；
（ｇ）２／７／１２／１５／１７５／２６０／３１８、７／１２／４００／４３５、７／３１８／４５１、１２／１５／５７／７１／１７５／２６０／４００／４０２、１２／１５／５７／２２０／２５４／２６０／３１８／４０２、１２／１５／５７／３１８／４０２／４３５、１２／１５／３１８／４００／４０２／４０６、１２／５７／１７５／４５１、１２／１７５／２６０／２６４／３１８／４００、１２／１７５／４００／４０２／４０６、１２／３１８／４０２／４０４／４０６／４５１、１２／３１８／４０２／４０４／４５１、１５／１７５／３１８／４００／４０２、３２、５７／１７５／２２０／２６０／２６４／４０２、５７／１７５／４０４、５７／２２０／２６０／４００／４０２／４０６、５７／２６０／４００／４０２／４０４、５７／４００／４０２、５７／４０２、１３５、１４８、１５２、１５２／１９２／１９５、１６０／１８６／１９５、１８６、１９５、２６０、２３７、２３９、２４０、３２３、３２５、３２６、３２７、３３０、３３１、３５６、および４００／４０２から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号２６００を参照して番号付けられている；
（ｈ）１１、１４／２３／２７４／３２６／３２９、１４／３１／１８４／２７４／３２２／３２６／３２９／３３０、１４／５６／１８４／１８５／１９４／２３８／２３９／２７４／３２９／３９９、１４／５６／１８４／１９４／２３４／３１５／３２６／３２９／３９９／４０１、１４／５６／１９４／２３８／３１５／３２５／３２６／３２９／３３０／３９９、１４／５６／２５２／２７４／３１５／３２６／３２９／３３０／４０１、１４／１８４／１８５／１９４／２３４／３２５／３２６／３２９、１４／１８４／１８５／１９４／３８８／３９９／４０１、１４／１８４／１９４／３５５／３９９、１４／１８５／１９４／２３８／３９９、１４／１８５／２３６／２３８／２３９／２７４／３２２／３２６／３２９／３５５／３９９／４０１、１４／１９４、１４／３２２／３２６／３３０、１４／３２６／３３０、１４／３５５、１４／３５５／３９９、２３／３１／１４７／１８４／１８５／２３８／２５２／３２５／３２９／３３０／３８８／４０１、３１／５６／３１５／３２９／３３０、４５、５５、５６、５８、６５、６５／１１４／１３２／２３８、６５／２３８／２４０、１０４、１１３、１１４、１３２、１３５、１３８、１４７／２３６／２３８／２４３／３１５／３２９／３３０／３９９／４０１、１６５、１８５／１９４／２３６／２３９／３２５／３２６、２２３／４１２、２３８、２５６、２７３、２８６、３０９、３９１、４２２、４３０、および４４９から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号２７１８を参照して番号付けられている；
（ｉ）２３／３１／１８５／３２４／４０１、２３／３１／１８５／３５５、３１／１３４／１８５／２５２／２７４／３２４／３８８、３１／１３４／２３８／２５２／３２２／３２４／３８８、３１／１３４／２５２／３２４、３１／１８４／１８５／２３８／２３９／３２２、３１／２３６、３１／３２２、３１／３８８、１２２、１３４／１８４／１８５／２３４／２３６／２３９／２７４／３２４／３８８、１６４、１７６、１７７、１８４／１８５／３２２、２３４／２３６／２３８／３２２／３２４／３５５、２３６、２３８／３２４／３２９／３５５、３１６、３２２／３２４、３２４／３２９／３５５／４０１、３２５、４００、４２５、４２６、４２７、４４０、および４４６から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号２８１４を参照して番号付けられている；
（ｊ）１１、１１／４５／５８／１３２／１３８／２８６、１１／５８、１１／５８／６５／１０４／１０７／１３８／２８６、１１／５８／６５／１０７／１３５／２２３／２８６／３９１／４３０、１１／５８／６５／１３５／１３８、１１／５８／１０４／１０７／１１４／１３８／２２３／３９１、１１／５８／１１４／２８６／３０９／３９１、１１／５８／１３２／１６５／２８６／３９１／４２２／４３０、１１／５８／１３８／３０９、１１／６５／１０４／１０７／１３８／１６５／２８６／３９１／４３０、１１／６５／１０７／１３５／１６５／３９１／４３０、１１／６５／１３２／１３５／１３８／２２３／３９１、１１／６５／１３２／１３５／２５２、１１／６５／１３２／３９１／４３０、１１／６５／１３５／１３８、１１／１０４／１３２／１３８／３０９／３９１、１１／１０４／１３２／１３８／３９１、１１／１０７／１１４／２２３／３０９／４３０、１１／１０７／１３８、１１／１１４／１３５／１３８／２２３、１１／１１４／２２３／２５２／２８６／３９１、１１／１３２／１３５／１３８／２２３／２８６、１１／１３２／１３８／２２３／２８６／３９１、１１／１３８／１６５／２２３／３０９、５８／６５／１３８、５８／６５／１３８／１６５、５８／６５／１６５／３０９／４３０、５８／１０４／１１４／１６５／３９１、１０７／１１４／１３２／１３８、１０７／４３０、１３５／１３８／１６５／３０９／４３０、および２２３／３０９から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号２８８４を参照して番号付けられている；
（ｋ）８／４４８、９、５８／１０７／１２２／１７６／２３６／３２４／３２５／４００／４２６／４２７、５８／１０７／１２２／２３６／３２４／４００／４２５／４４６、５８／１０７／１２２／３２２／４００／４２５／４２７／４４０／４４６、５８／１０７／１６４／４００、５８／１０７／２３６／４００、５８／１０７／４００、５８／１２２／１６４／２３６／４４６、５８／１２２／１７６／２３６／４００／４４６、５８／１２２／１７６／３２２／３２４／４２６／４２７、５８／１２２／１７６／４００／４２５／４２６／４２７／４４６、５８／１２２／３２２／３２５、５８／１２２／３２５、５８／１２２／４４０、５８／１６４／１７６、５８／１６４／３２４／４２５／４２７、５８／１７６／２３６、５８／２３６、６５、１０６、１０７／１２２／２３６／４２５／４２６／４４６、１０７／１６４／２３６／４００／４４６、１０７／１７６／３２２／３２５／４４０／４４６、１０７／１７６／４００／４２５／４２７／４４０、１０７／２３６、１０７／４４０、１１５、１１６、１２２／１６４／１７６／３２４／４００、１２２／１６４／４００／４４０、１２２／１６４／４００／４４０／４４６、１２２／１７６／２３６／４００、１２２／１７６／３２４／４００／４４０、１２２／４００、１２２／４２５／４２６／４４６、１２２／４４０／４４６、１３９、１３９／２５２、１６４、１６４／２７１／４２５／４２６、１６４／３２２／３２４／３２５／４００／４２５／４４０／４４６、１６４／４００、１７２、１７６／４００、１７８、１８９、２００、２１０、２１３、２４０、２４２、２４５、２５５、３２４／４００／４２５／４２６／４４０／４４６、３２４／４２３、３８５、４０８、４０９、４１１、４１２、４１５、４１６、４２３、４４７、および４４８から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号３０１６を参照して番号付けられている；
（ｌ）２、３、８、８／１０７／１３９／１６４／４１５／４１６／４４０／４４８、８／１０７／１３９／２５５／３２２／３２５／４１５／４１６／４４０／４４８、８／１０７／１６４／２５５、８／１０７／１６４／４２３／４４０、８／１３９、８／１３９／１６４／２００／２３６／２４０／３２２／４４０／４４８、８／１３９／１６４／２３６／４１６／４２３／４４０、８／１３９／１８９／２４０／３２５／４１６、８／１３９／２００／２３６／２４０／２５５／４２３、８／１３９／２５５／４１５／４１６、８／１６４、８／１６４／１８９／２００／３２２／３２４／３２５／４１６／４４８、８／１６４／２４０／４２３、８／１６４／２５２／２５５／４４８、８／１６４／４４８、８／２３６／２４０／２５２／４４８、８／２４０／４２３、８／２５２／２５５／３２２／３２５／４４８、１２／１６４／４４０、２０／１２６／１２８／１５５／１６１、２０／１２６／１２８／１６０／１６１、２０／１２６／１２８／１６０／１６１／１９８、２０／１２６／１２８／１６１、２０／１２６／１２８／１６１／１９８／１９９、２０／１２６／１５５／１６０／１９８、２０／１２６／１５５／１６１、２０／１２６／１６０、２０／１２６／１６０／１６１、２０／１２６／１６１、２０／１２８／１５５／１６０／１６１／１９８、２０／１２８／１５５／１６１／１９９、２０／１２８／１５５／１９９、２０／１２８／１６０／１６１／１９８、２０／１５５／１６０、２０／１５５／１６０／１６１、２０／１５５／１６１、２０／１５５／１６１／１９９、２０／１６０／１６１／１９８、３４、７２、７３、７５、１０７／１３９、１０７／１３９／２００／２４０／３２２／３２４／３２５／４４８、１０７／２３６／２４０／３２５／４４０、１０７／２４０／２５２／４２３／４４８、１０７／４２３、１１３、１１４、１２１／１２６／１２８／１６１／３６９、１２６／１２８／１５５／１６０／１６１、１２６／１２８／１５５／１６０／１６１／１９９、１２６／１２８／１５５／１６１／１９９、１２６／１２８／１６０／１６１／３６９、１２６／１２８／１６０／１９８／３６９、１２６／１２８／１６０／１９９／３６９、１２６／１２８／１６０／３６９、１２６／１２８／１６１／１９９／３６９、１２６／１２８／１６１／３６９、１２６／１２８／３６９、１２６／１６０／１６１／１９９／３６９、１２６／１６０／１９８／３６９、１２６／１９６／１９８／３６９、１２６／１９８／３６９、１２６／１９９／３６９、１２６／３６９、１２８／１５５／１６０／１６１、１２８／１５５／１６０／１６１／１９９、１２８／１５５／１６０／１９８、１２８／１５５／１９９、１２８／１６０／１６１／３６９、１２８／１６１／１９９／３６９、１２８／１９８／１９９／３６９、１２８／１９９／３６９、１２８／３６９、１３９、１３９／１６４／２３６／２４０、１３９／２５５／３２５／４１５／４４０、１５５／１６１／１９８／１９９、１５５／１９９、１６０／１６１／３６９、１６１／１９８／３６９、１６１／３６９、１６４／１８９、１６４／１８９／２３６／２４０、１６４／１８９／２４０／２５２／４１５／４２３、１６４／２００／２３６、１６４／２００／２３６／２４０／３２４／４１６／４４０、１６４／２００／２３６／２５５／３２２／３２４／４２３／４４０、１６４／２３６、１６４／２３６／２４０／４４０、１６４／２３６／４２３、１６４／３２２／３２５、１６４／３２２／３２５／４１６／４２３、１６４／４１６／４４８、１８６、１８９、１９９／３６９、２００／２３６／３２２／３２５／４１６、２００／３２２／３２５／４１５／４４８、２２１、２３５、２３６／４１５／４１６、２３７、２３９、２４０、２４０／２５２／２５５／３２２／４１５／４１６、２４０／２５２／２５５／４１５／４４８、２５５／４２３、２５６、２８６、２９９、３０５、３０９、３１２、３１３、３２３、３２５、３５５、３８９、４０６、４１５／４１６／４４８、４２２、４３８、および４４６から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号３０８２を参照して番号付けられている；
（ｍ）１４、３５、４２、４６、４９、１０５、１０６／１６４／１７２／２００／４０９、１０６／１６４／１７２／２１０／２４０／４１５、１０６／１６４／１７２／２４２／４０９／４１６、１０６／１６４／２００／２１０／２４２、１０６／１６４／２００／２１０／４１５、１０６／１６４／２００／２４０／４０８／４０９／４１６、１０６／１６４／２１０／２４０／４０８／４０９／４１６、１０６／１６４／２１０／４０８／４０９、１０６／１６４／２４０／４１５、１０６／１６４／４０９／４１５／４２３、１０６／１７２／２００／２１０／２４０／２４２／４０８／４１５／４１６／４２３、１０６／１７２／２００／２１０／２４２、１０６／１７２／２４０、１０６／１７２／２４０／２４２／４０９／４１５、１０６／１７２／２４２、１０６／１７２／２４２／４１６／４２３、１０６／１７２／４０８／４０９、１０６／１７２／４０９／４２３、１０６／２００／２１０／４０９、１０６／２１０／２４０、１０６／２１０／２４０／４０８／４１５、１０６／２４０／２４２、１０６／２４０／２４２／４０９、１０６／２４２／４０８／４０９、１３４、１４３、１６４／１７２／２００／２１０／２４２／４０９、１６４／１７２／２４０／２４２／４１５、１６４／１７２／２４２／４０８、１６４／２００／４０８／４１５／４１６、１６４／２４０／２４２／４０８、１６４／２４０／２４２／４１５／４２３、１６４／４２３、１７２／２００／２１０／２４０／４０８、１７２／２００／２４０、１７２／２００／４０８／４１６、１７２／２１０／４１５、１７２／２４０、１７２／２４０／２４２／４１５、１７２／２４０／４０９、１７９、１８１、２００／２１０／２４０／２４２／４０９、２００／２４０／２４２／４０７、２００／２４２／４１５／４１６／４２３、２００／４０８／４０９、２１０／２４０、２３２、２４０、２４０／２４２、２４０／２４２／４０８／４１６、２４０／２４２／４１５／４２３、２４０／４０８、２４０／４１５、２７８、２９０、３３６、３７３、３８１、４０１、４０９／４１５、および４４１から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号３２４４を参照して番号付けられている；
（ｎ）２１、９１、１２５、１２７、１３０／１８７、１４３、１４３／１５０、１４５、１５２、１５６、１８６、１８７、１９５、１９７、２００、２０１、２０２、２６４、２６８、３６４、３６５、および４１５から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号３３４６を参照して番号付けられている；
（ｏ）２／５／１１３／１８６／２３７／４０６、２／７３／１８６／２３７、２／１８９／２８６、２／２８６／３５５／４１６／４２２、５／３４／７３／１１３／４０６、５／７３／１８６／４０６、５／１１３／２３７／４０６、５／１８６／２３７／２４５／２５６／４０６、５／１８６／２３７／４０６、５／２５６／４０６、３４／１１３／１８６／２３７／４０６、７２／７３／１７２／２３５／２４０／２４２／４３８、７２／１７２／２３９／２４０／２４２／４０８、７２／１７２／２４０／２４２、７３／１７２、７３／１７２／２３５／２３９／２４０、７３／１７２／２３５／２３９／２４２、７３／１７２／２３９／２４０、７３／１７２／２３９／２４０／２４２、７３／１７２／２４０／２４２／４０８、７３／１７２／２４０／４０８、７３／１８６／２３７／４０６、７３／２３５／２４０／３２３、７３／２３５／２４０／４０８、７３／２３７、７３／２３９／２４２、９６、１１３／１８６／４０６、１２７、１３２、１４４、１５３、１５５、１５６、１７２、１７２／１８８／３２３、１７２／２３５、１７２／２３５／２３９／２４０／２４２、１７２／２３５／２３９／４０８、１７２／２３５／２４０、１７２／２３５／２４０／２４２／４３８、１７２／２３９／２４０／２４２／３２３／４０８、１７２／２４０、１７２／２４０／２９９／３２３、１８６、１８６／２３７、１８６／２３７／２８６、１８６／４０６、１８７、１８９／３３３／３５５／４２１，１９６、１９９、２００、２３５／２３９／２４０、２３５／２４０／２４２、２３７、２３９／２４０、２３９／２４０／２４２／２５６／３２３、２３９／２４０／２４２／３２３／４０８、２３９／２４０／４０８、２３９／２４２／４０８、２４０／２４２／２５６／４３８、および２４２／４０８から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号３５０２を参照して番号付けられている；
（ｐ）２／５／３５／１０５／１４３／２３７／３７３／４１６／４２２、２／５／３５／１４３／２３２／２３７／４１６／４２２／４４１、２／５／３５／２３２／２７８／３７３／４１６、２／５／１０５／１４３／２３２／３７３／４１６／４２２、２／５／２７８、２／１０５／１４３／２３２／２３７／２７８／３７３／４４１、２／１４３／２３２／３７３／４４１、２／１４３／３７３／４４１、３、５／３５／２３２／３７３／４１６／４２２、５／１０５／２３２／２３７／３７３／４１６／４４１、５／１０５／２３７／２７８／４２２／４４１、５／１０５／２３７／４１６／４２２／４４１、５／１４３／１８９／２３２／２３７／４４１、５／１４３／２３２／２３７／２７８、５／１４３／２３２／２３７／４１６／４２２、５／１４３／２３２／３７３／４２２／４４１、５／１４３／２３７／２７８／３７３／４１６／４２２、５／１４３／３７３、５／１８９／２３７／２７８／３７３／４１６／４２２／４４１、５／２３２／４１６／４２２、５／２３７／３７３／４２２、５／３７３／４１６、８、２６／４２、２６／４２／４６／４９、２６／４２／４６／４９／１３４、２６／４２／４６／４９／１３４／１８６、２６／４２／４６／１３４、２６／４２／４９／１３４、２６／４２／４９／１３４／１８６／３５５、２６／４２／４９／１３４／４０１、２６／４２／１３４／４０１、２６／４９／１３４、２６／１３４、２６／１３４／１８６／３５５／４０１、２６／１３４／３５５、２６／１３４／４０１、２６／３５５／４０１、３５、３５／１０５／１８９／２３２／３７３／４１６、４２／４６／４９／９７／１３４／４０１、４２／４６／４９／１３４、４２／４６／４９／１３４／１８６、４２／４６／４９／１３４／１８６／３５５、４２／４６／４９／１３４／２３５／３５５／４０１、４２／４６／４９／１３４／４０１、４２／４６／４９／１８６、４２／４９／１３４／１８６／３５５、４２／４９／１３４／１８６／４０１、４２／４９／１３４／３５５／４０１、４２／１３４／１８６、４２／１８６／３５５、４６／４９／１３４、４９／１３４／３５５、５０、６１、６２、１０１、１０５／１４３／２３２／２３７／３７３／４１６／４２２／４４１、１０５／１４３／２７８／３７３、１０５／１８９／２３７、１０５／２３７／２７８／３７３／４１６／４２２、１０５／２３７／３７３／４２２／４４１、１０５／３７３、１０５／３７３／４４１、１３４／４０１、１３７、１４３、１４３／１８９、１４３／１８９／２３２／４２２／４４１、１４３／１８９／２３７／３７３／４１６／４２２、１４３／２３２、１４３／２３７、１４３／２３７／４２２／４４１、１５８、１６１、１６４、１７６、１８６／３５５、１８９／２３２／３７３／４１６／４２２／４４１、１８９／２３７／２７８／４１６／４４１、１９３、２２３、２２３／２４３、２３２／２３７、２３７／３７３、２３５、２３７、２３７／３７３／４４１、および２３９、２４０、２４３、２４４、２４８、２４９、３０１、３２３、３３０、３５２、３６４、４２６、および４２７から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号３６９６を参照して番号付けられている；
（ｑ）５／７３／１１３／１８６／１８７／３７３／４２３、５／７３／１４３／１４４／１７９／１８６／１８７／４２２、５／７３／１４４／１７９／１８６／３７３／４２３、５／７３／１４４／１８７／３７３／４２２、５／１４３／１４４／１７９／１８１／１８６／１８７／３７３、５／１４４／１７９／１８１／３７３／４２２、５／１４４／３７３／４２２、１１、１２、４１、４４、４４／１８７、４５、４９／９６／１２７／１３２／１５６／１９６、４９／９６／１２７／１５３／２７８、４９／９６／１３２／１５３／１５５／１５６／２３７／２７８／４０６、４９／９６／１３２／１５３／１９９／２００、４９／９６／１３２／１５５、４９／９６／１３２／１５５／２３７／２７８、４９／９６／１５５／１９９／２００／４０６、４９／１５３／１５５、５５、５６、５７、６５、６６、７０、７２、７３、７３／１１３／１４３／１７９／１８１／４２２、７３／１１３／１７９／１８１／１８６／１８７、７３／１４３／１４４／１７９／１８６／１８７／３７３／４２３、７３／１７９／１８１／１８６／１８７／３７３、７３／１７９／１８１／１８６／３７３／４２２、７３／１８１／１８６／１８７、７４／２３８、８２、８３、８５、９６／１２７／１３２／１５３／２７８、９６／１２７／１５３／１５５、９６／１３２／１５３／１５５、９６／１３２／１５３／１５５／１５６、９６／１３２／１５３／１５５／１５６／２００、９６／１３２／１５３／１５６、９６／１３２／１９６／１９９、９６／１３２／２７８、９６／１５３／１５５／１５６、９６／１５３／１５５／１９９／２００／２３７、９６／１５３／４０６、１０３、１１１、１１３、１１３／１４３／１７９／１８６／１８７、１１３／１４４／１８６／４２３、１１３／１４４／３７３、１１３／１８１／１８６／３７３／４２２、１１３／３７３／４２２、１１４、１１７、１２７／１３２、１２７／１３２／１５３／１５６、１２７／１３２／１５５／１５６／４０６、１２７／１５３／１５５／１９９／２００／２３７、１２７／４０６、１３２、１３２／１５３／１５５、１３２／１５３／２３７／４０６、１３２／１５５、１３２／２３７、１３５、１３８、１４０、１４３／１４４／１７９／１８１／１８６／１８７／４２２、１４３／１７９／１８１／１８６／１８７／４２２／４２３、１４４／１７９／１８１／１８６／１８７／３７３、１４４／１７９／１８６／１８７／３７３、１５３／１５５／１５６／２３７、１５３／１５５／１９６／１９９／２３７、１５３／１９９／４０６、１５３／２３７、１５５／１９９、１５９、１６０、１６２、１６７、１７９／１８１／１８６、１７９／１８１／１８６／１８７／４２３、１７９／１８６／１８７、１７９／１８７／３７３／４２２、１８１／１８６／１８７／４２２／４２３、１８２、２１４、２２０、２２２、２２３、２２６、２３６、２３８、２５６、２８６、２９９、３０９、３７３／４２３、３８７、３８８、３８９、３９１、３９３、４０６、４０８、４１２、４１８、４２２、４２９、４３０、４４９、および４５０、および３７３／４２３から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号３９５６を参照して番号付けられている；
（ｒ）１１／４１／４４／１２７／１３２／４０６、１１／４１／４４／１２７／２７８／４０６、１１／４１／４５／７３／１２７／２７８／４０６／４０８、１１／４１／４５／１２７／２７８／４０６、１１／４１／１３２／２７８、１１／４４／４５／１２７、１１／４４／７３／１２７／１３２／１３５、１１／４４／７３／１２７／１３２／１３５／４０６／４０８、１１／４４／１２７、１１／４４／１３２／２７８／４０６、１１／４５／７３／１２７／１３５、１１／４５／１２７／１３２／１３５／１３８／１８２、１１／４５／４０６、１１／７３／１２７／１３２／１３５／１８２／２７８、１１／７３／１２７／１３２／２７８／４０６／４０８、１１／７３／１２７／１３２／４０６／４０８、１１／７３／１３２、１１／７３／１３２／１３５／４０８、１１／１２７／１３２／１３５、１１／１２７／１３２／１３５／１８２、１１／１２７／１３２／１３５／４０６、１１／１２７／１３２／１３８／１８２、１１／１２７／１３２／１８２、１１／１３２／１３５／４０６、１１／１８２／４０６、４１／４４／４５／７３／１２７／１３２／２７８、４１／４５／１２７／１３２／１３５／２７８／４０６、４１／７３／１３２／１３５／４０６、４４／４５／７３／１３２／１３５／４０６、４４／４５／１２７／１３２／１３５／１３８／１８２／４０６／４０８、４４／４５／１２７／１３２／２７８、４４／７３／１２７／１３５、４４／７３／１２７／１３５／１８２／２７８／４０６／４０８、４４／７３／１３２／１３５／４０６／４０８、４５／７３／１２７／１３２／１３５／４０６／４０８、４５／７３／１３２、４５／７３／１３２／１３５／１８２、４５／７３／２７８／４０６／４０８、４５／１２７／１３２、４５／１２７／１３２／１３５／１８２、４５／１２７／１３２／１３５／１８２／４０６／４０８、４５／１２７／１３５、４５／１３２／４０８、４５／４０６、５６／３０９／４４９、５７、６５／１１４／４２２／４２７、６５／１１４／４２７、６５／１４３、６５／１４３／２３５／４２７、７３／１２７、７３／１２７／１３２、１２７、１２７／１３２／１３５／１８２、１２７／１３２／１３５／１８２／４０６、１３２／１３５、１３２／１３５／１８２、１３２／１３５／４０６、１３２／４０６、１６４、１６４／２２０／３０９／４４９、１６４／２２０／４４９、１６４／４４９、１８２、２２０／４４９、３０９、３０９／４４９、４０６、４１８／４２７、４２７、４２７／４２９、および４４９から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号４５５０を参照して番号付けられている；
（ｓ）２、４、７／１０／７３／１２７／１３２／３８５／４２３、１０、１０／５３／７３／９９、１０／５３／２７２／４２３／４２７、１０／５３／４２３、１０／７３、１０／７３／１２７、１０／１２７／１３２／３８５、１０／１３２／３０２／３８５、１１／４４、１１／７１、１１／２８７、１１／４４１、３７、４０、４２、４２／１３８、４２／１４１、４３、４６、４７、４８／３９８、４９、４９／４０６／４０８、５１、５３／７３／２００／４２３、５３／１２７／１３２／３８５、５３／１２７／１３６／３８５、５３／１３２／１３６／３０２／４２３／４２７、５３／１３２／３０２／３８５／４２３／４２７、６４、６５／１０６／４４５／４４７／４４９、６５／１４３／２２０、６５／２２０／３０９／４４５／４４７、６５／２２０／４４５／４４９、６５／３９９／４０６／４４７／４４９、６５／４０２／４０６／４４５／４４９、６５／４４５／４４７／４４９、６５／４４７／４４９、７１、７３、７３／１２７／４２７、７３／１３２／１３６／３８５／４２７、７３／３８５、７３／３８５／４２７、７６、９７、１００、１０６／２２０／３９９／４０２／４０６、１０８、１０８／１７２、１０９、１１２、１１５／１１６／２７８、１１５／１７０／１９０／２３８／４１２、１１５／１９０／１９４、１１５／２４５／２７８、１１６／１７０／１９０、１１６／１９０／４０６／４０８、１１６／２３８、１１６／２３８／２４５、１１６／４１６、１１７／１５７／３０１、１１８、１１８／４０６／４０８、１１９、１１９／１７２、１２７、１３０、１３２、１３３、１３４、１４１、１４３／２２０／４４５／４４７、１４３／３０９／４０２、１４３／３０９／４４５／４４７／４４９、１５７、１６９、１７０、１７０／１９０／１９２／１９４、１７０／１９２、１７０／１９２／１９４／２７８、１７０／１９２／１９４／３３５、１７０／１９４、１７０／１９４／３３５／４１６、１７０／２３８、１７０／３３５、１７０／３３５／４１６、１７２／４２０、１７２／４３７、１７９、１８１、１９０、１９０／１９２／１９４、１９０／１９４、１９０／１９４／２３８／２４５、１９０／１９４／３３５／４１６、１９０／１９４／４１２、１９０／２４５／４１２、１９２／１９４、１９２／１９４／２４２／４０６／４０８、１９４、２００、２００／３８５、２２０／３９９、２２０／４４５、２２０／４４５／４４７、２５７／３８５、２５９、２７２／３０２、２７２／３８５、２７４、２７５、２７８、２８７、２８８、３０２／３８５、３０９／３９９／４４９、３０９／４４５／４４７／４４９、３３３／３９８、３３３／４０６／４０８、３３８、３５６、３５７、３７６、３８１、３８５、３９４／４２０、３９６、３９７／４０６／４０８、３９８、４０１、３８５、３８５／４２７、３９９／４０６、３９９／４０６／４４９、４０２／４４５／４４９、４０６／４０８、４０６／４４５／４４７／４４９、４０６／４４５／４４９、４１０、４１７、４２０、４２３／４２７、４３４、４３７、４４１、４４５／４４７／４４９、４４５／４４９、４４７、および４４９から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号７３２４を参照して番号付けられている；または
（ｔ）１０、１０／１４４、１０／１９９、１１、１１／６４／１０９、１１／４４５、１３、１４、１５、１５／３９４、１６、２２、３６、４２／４３、４２／４４／７１／７３／１１６、４３／７３／１４１、４６／４７／５１、４６／５１、４７／４９、４７／５１、６４、６４／６５／１０９、６４／６５／１１２、６４／１１２、６４／１３４、６４／４４５、６５／１１２、６５／１１２／４４５、７１、７１／７３、７１／７３／１４１、７１／１４１、７１／３０２、７３、７３／１１６／１４１、７３／１４１、７３／３０２、８９、９３、９６、１０９、１０９／１１２、１０９／１１５／１１８、１０９／１３４、１０９／４０６、１１２、１１２／４４５、１１６、１１６／１２３、１１６／２８７、１１６／１４３、１１６／３５０、１２３、１２５、１２７、１２７／１６９／１７２、１２７／１６９／２８７、１２７／１６９／３７６／３９８／３９９、１２７／１６９／３９８／３９９、１２７／２８７、１２７／３７６、１４１、１４１／３０２、１４３、１４４、１４９、１５６、１６９／１７２／２８７、１６９／１７２／２８８、１６９／１７２／２８８／３９８／３９９／４２０／４２３／４２７、１６９／１７２／３９８／３９９、１６９／２８７、１６９／３９８、１６９／３９８／３９９、１８６、１８７、１９７、１９８、１９９、２０１、２０２、２０３、２６８、２８７、２８７／２８８、２８７／３７６、２８７／３９８、２８７／３９９、２８７／４２０／４２３／４２７、２８８、２８８／３７６／３９８、２８８／３９８、２８８／３９９、３０２、３２４、３３１、３５０、３７６、３７６／３９８、３７６／３９９、３９８、３９８／３９９、３９８／３９９／４２０、３９８／４２７、３９９、および４２０から選択される１つまたは複数の位置で少なくとも１つの変異または変異の組を含み、前記位置が、配列番号７７８４を参照して番号付けられている、
請求項１に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
【請求項５】
（ａ）前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼが、ウラシル−二リン酸以外の糖供与体を優先的に使用する；および／または
（ｂ）前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼが、ＡＤＰ−グルコース依存性グリコシルトランスフェラーゼ（ＡＧＴ）、ＣＤＰ−グルコース依存性グリコシルトランスフェラーゼ（ＣＧＴ）、ＧＤＰ−グルコース依存性グリコシルトランスフェラーゼ（ＧＧＴ）、ＴＤＰ−グルコース依存性グリコシルトランスフェラーゼ（ＴＧＴ）、およびＩＤＰ−グルコース依存性グリコシルトランスフェラーゼ（ＩＧＴ）から選択されるＮＤＰ−グリコシルトランスフェラーゼであり、必要に応じて前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼは、ＡＤＰ−グルコース依存性グリコシルトランスフェラーゼである、
請求項１〜４のいずれか１項に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
【請求項６】
前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼの前記ポリペプチド配列が、表１４．１、１５．１、１５．２、１５．３、１６．１、１７．１、４３．１、４３．２、４４．２、４５．１、４５．３、４６．１、４６．２、４６．３、４７．１、４７．２、４７．３、４８．１、４８．２、４９．１、４９．３、５０．１、５０．２、５０．３、５０．４、５１．１、５１．２、５２．１、５３．１、５３．３、５４．１、５４．２、５４．３、５５．１、５５．２、５５．３、５６．１、５６．２、５６．３、５７．１、５８．１、５８．２、５８．３、５９．１、５９．３、および／または５９．３に提供される操作された改変体グリコシルトランスフェラーゼを含む、請求項１〜５のいずれか１項に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼ。
【請求項７】
少なくとも１つの請求項１〜６のいずれか１項に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼポリペプチドをコードする操作されたポリヌクレオチド。
【請求項８】
少なくとも１つの請求項７に記載の操作されたポリヌクレオチドを含むベクターであって、必要に応じて、前記ベクターが少なくとも１つの制御配列をさらに含む、ベクター。
【請求項９】
（ａ）少なくとも１つの請求項７に記載の操作されたポリヌクレオチド；または
（ｂ）少なくとも１つの請求項８に記載のベクター
を含む宿主細胞であって、必要に応じて、前記宿主細胞は、真核生物および原核生物から選択される、宿主細胞。
【請求項１０】
少なくとも１つの請求項１〜６のいずれか１項に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼを産出する方法であって、前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼが前記宿主細胞によって産出される条件下で、請求項９に記載の宿主細胞を培養するステップを含み、必要に応じて、前記方法は、前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼを回収するステップをさらに含む、方法。
【請求項１１】
少なくとも１つの請求項１〜６のいずれか１項に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼを含む、組成物。
【請求項１２】
（ａ）少なくとも１つの基質、少なくとも１つの請求項１〜６のいずれか１項に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼを提供すること、および前記基質がグリコシル化されて少なくとも１つのグリコシル化産物を産出する条件下で、前記基質を前記グリコシルトランスフェラーゼと接触させることを含む、基質のグリコシル化であって、必要に応じて、
（ｉ）前記基質は、少なくとも１つのステビオール配糖体を含む；および／または
（ｉｉ）前記グリコシル化産物は、少なくとも１つのモノグリコシル化および／またはポリグリコシル化産物を含む、基質のグリコシル化；
（ｂ）レバウジオシドＩ基質、ＮＤＰ−グルコース、および少なくとも１つの請求項１〜６の操作されたグリコシルトランスフェラーゼを提供すること、前記レバウディオサイドＩ基質、ＮＤＰ−グルコース、および前記グリコシルトランスフェラーゼを、レバウジオシドＭが産出される条件下で組み合わせることを含む、レバウジオシドＭの産出；または
（ｃ）ステビオシド基質、ＮＤＰ−グルコース、および少なくとも１つの請求項１〜６の操作されたグリコシルトランスフェラーゼを提供すること、前記ステビオシド基質、ＮＤＰ−グルコース、およびグリコシルトランスフェラーゼを、レバウジオシドＤが産生される条件下で組み合わせることを含む、レバウジオシドＤの産出
のための方法。
【請求項１３】
（ａ）前記ＮＤＰ−グルコースは、ＡＤＰ−グルコース、ＣＤＰ−グルコース、ＴＤＰ−グルコース、ＧＤＰ−グルコース、および／またはＩＤＰ−グルコースから選択される；
（ｂ）前記ＮＤＰ−グルコースは、ＵＤＰグルコースではない；
（ｃ）前記グリコシルトランスフェラーゼは、請求項１〜６のいずれか１項に記載のグリコシルトランスフェラーゼを含む；および／または
（ｄ）前記ＮＤＰ−グルコースは、ＡＤＰ−グルコースである、
請求項１２に記載の方法。
【請求項１４】
（ａ）ステビオシド基質、ＮＤＰ、スクロース、スクロースシンターゼ、および少なくとも１つの請求項１〜６のいずれか１項に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼを提供すること、前記ステビオシド基質、ＮＤＰ、スクロース、スクロースシンターゼ、およびグリコシルトランスフェラーゼを、レバウジオシドＤが産生される条件下で組み合わせることを含む、レバウジオシドＤの産出；
（ｂ）少なくとも１つのステビオシドおよび／またはステビオシドとｒｅｂＡとの混合物を含むステビオシド基質、ＮＤＰ、スクロース、スクロースシンターゼ、および少なくとも１つの請求項１〜６のいずれか１項に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼを提供すること、前記ステビオシド基質、ＮＤＰ、スクロース、スクロースシンターゼ、およびグリコシルトランスフェラーゼを、レバウジオシドＭが産生される条件下で組み合わせることを含む、レバウジオシドＭの産出；または
（ｃ）ステビオシド基質、ＮＤＰ、スクロース、少なくとも１つのスクロースシンターゼ、および少なくとも１つの請求項１〜６のいずれか１項に記載の操作されたグリコシルトランスフェラーゼを提供すること、前記ステビオシド基質、ＮＤＰ、およびグリコシルトランスフェラーゼを、レバウジオシドＡが最初に産生され、レバウジオシドＤおよび／またはレバウジオシドＩが次に産生され、レバウジオシドＭが最終的に産生される条件下で組み合わせることを含む、レバウジオシドＭの産出
のための方法。
【請求項１５】
（ａ）前記スクロースシンターゼは、配列番号７４と比較して１つまたは複数の残基の差異を有するポリペプチド配列を含む操作されたスクロースシンターゼである；
（ｂ）前記方法は、ワンポット反応として実施される；
（ｃ）前記方法は、逐次的に実施される；
（ｄ）前記方法は、前記方法のステップを繰り返すことをさらに含み、必要に応じて、
（ｉ）前記スクロースは繰り返されるステップの間に再利用される；および／または
（ｉｉ）前記操作されたグリコシルトランスフェラーゼおよび／または他の反応構成要素は再利用される；
（ｅ）前記ステビオシド基質は、Ｓｔｅｖｉａ  ｒｅｂａｕｄｉａｎａから抽出されるか、または合成的に産出される；
（ｆ）前記グリコシルトランスフェラーゼおよび／または前記スクロースシンターゼは固定される；
（ｇ）前記方法は、フルクトースを含む反応産物を産出し、必要に応じて、前記フルクトースは前記反応産物から除去される；および／または
（ｈ）前記方法は洗浄ステップおよび／または少なくとも１つのカラムクロマトグラフィーステップをさらに含む、
請求項１４に記載の方法。