(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
横向きに食材搬出入口を有する横型加熱調理殺菌釜において、
当該食材搬出入口の前方に架台を設置し、
この架台に蓋体案内手段を前後に移動可能に取付け、さらに、この蓋体案内手段に蓋体を左右に移動可能に設けて、蓋体を食材搬出入口に対し開閉自在にすると共に、
蓋体案内手段を移動する蓋体案内手段駆動源と、蓋体を移動する蓋体駆動源を設け、
また食材搬出入口に設けた緊締リングを蓋体の外周に嵌めて旋回する緊締リング旋回駆動源を設け、
しかして前記蓋体案内手段駆動源、蓋体駆動源および緊締リング旋回駆動源を順次作動して蓋体を自動的に開閉動作する開閉制御部を設けてなる蓋体自動開閉装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、横向きに食材搬出入口を有する横型加熱調理殺菌釜の蓋体を自動的に開閉する装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来の横型加熱調理殺菌釜の蓋は蝶番式で、蝶番の軸を中心に手動で開閉する。閉じた後は、釜側に設置した万力で蓋体のフランジの爪を締結してロックする構成になっており、このロック作業も手動で行う。
このため蓋の前方に蓋を旋回するためのスペースが必要で、狭い施設での使用が困難であるばかりか、蓋を開閉するのに多大の労力を必要とするという問題があった。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は、このような問題点を解消するもので、蓋を引き戸式の横開き構造にして省スペースにし、しかも動力で自動開閉して省力化したものである。
【０００４】
【課題を解決する手段】
上記目的を達成するために本発明は、横向きに食材搬出入口を有する横型加熱調理殺菌釜の食材搬出入口の前方に架台を設置する。
この架台に蓋体案内手段を前後に移動可能に取付ける。また、この蓋体案内手段に蓋体を左右に移動可能に設けて、蓋体を食材搬出入口に対し開閉自在にする。
さらに、蓋体案内手段を移動する蓋体案内手段駆動源と、蓋体を移動する蓋体駆動源を設け、また食材搬出入口に設けた緊締リングを蓋体の外周に嵌めて旋回する緊締リング旋回駆動源を設け、前記蓋体案内手段駆動源、蓋体駆動源および緊締リング旋回駆動源を順次作動して蓋体を自動的に開閉動作する開閉制御部を設ける。
【０００５】
【発明の実施の形態】
本発明の実施の形態について以下図面をもとに説明する。
図１は、横型加熱調理殺菌釜の閉蓋状態の正面図である。また、図２，図３は、蓋体開閉装置の要部の平面図であり、図２は開蓋状態、図３は閉蓋状態を示す。図４は、横型加熱調理殺菌釜の側面図である。
【０００６】
１は加熱調理釜の本体であり、正面を開放して食材搬出入口２とし、これと反対側は閉鎖した構造とする。
３は蓋体であり、上下にドア座４，５を固定する。
６は、食材搬出入口２の前方に設置した架台である。この架台６に、蓋体案内手段駆動源であるエアシリンダ７，７′，８，８′，９，９′を固定する。
また、直動ガイド１１，１２を架台６の上下にそれぞれ取付けると共に、この直動ガイド１１，１２には、それぞれ釜の本体の長手方向と平行に凸部１０を形成する。
さらに、この直動ガイド１１，１２に蓋体案内手段１４，１５をそれぞれ横架する。この蓋体案内手段１４，１５には溝部１６をそれぞれ設け、前記直動ガイド１１，１２の凸部１０，１０とこの溝部１６，１６を嵌合して（図５参照）、蓋体案内手段１４，１５を、食材搬出入口２を正面視した際の前後方向に摺動自在とする。
【０００７】
そして、ドア座４，５に取付けた凹状部４ａ，５ａと、蓋体案内手段１４，１５にそれぞれ並設した横動ガイド４ｂ，５ｂとを嵌合する。
さらに、ドア座５に、ボールネジ１８のナット部１８ｂを固着すると共に、ボールネジ１８のボルト部１８ａを挿通する。
１７は蓋体駆動源であるモータであり、これにより前記ボルト部１８ａを回転する。
【０００８】
ロック手段は、従来と同じものであり、これを自動開閉する点に特徴を有する。
すなわち、１９は万力２０付きの緊締リングであり、蓋体３の周囲に回動自在に取付けられており、緊締リング旋回駆動源２７に取付けたギア２８の回転により回動する。
万力２０は断面コ字状であり、蓋体３の外周に取付けた係合凸部２１と、食材搬出入口２の周縁に固着した係合凸部２６とを合せて挟持して蓋体３をロックする（図６，７参照）。
なお、２３は釜の脚部、２４は覗き窓、２５はドア座５の摺動ガイドである。
【０００９】
さらに、前記蓋体案内手段駆動源、蓋体駆動源および緊締リング旋回駆動源を順次作動して蓋体３を自動的に開閉動作する開閉制御部（図示せず）を設けて蓋体３を自動開閉する。
【００１０】
以上のようにしてなる加熱調理殺菌釜では、蓋体３を閉める際には、開閉御部が以下の制御を行う。すなわち、まずモータ１７によりボルト部１８ａを回転し、蓋体３を図１の左方向に移動し、食材搬出入口２の前方に来たら停止する。
【００１１】
次に、エアシリンダ７，７′，８，８′，９，９′の可動部１３を短縮して蓋体３を本体１に密着して、蓋体３の外周に取付けた係合凸部２１と、食材搬出入口２の周縁に固着した係合凸部２６とを重ね合せる。その後、緊締リング１９を回動して、緊締リング１９の周縁に固着した万力の溝部２２に、前記重ね合せた係合凸部２１，２６を挿入して蓋体３を密閉する。
【００１２】
蓋体３を開ける際には上記とは逆の動作となる。すなわち、緊締リング１９を回動して、係合凸部２１，２６を万力の溝部２２から離脱する。次に、エアシリンダ７，８，９の可動部１３を伸張して蓋体３を本体１から引離す。その後、モータ１７によりボルト部１８ａを先程とは逆に回転して蓋体３を図２の右方向に移動し、食材搬出入口２の前方より引離す。
【００１３】
以上の実施形態では、蓋体案内手段駆動源や蓋体駆動源としてエアシリンダ７，８，９やボールネジ１８を使用しているが、本発明はこれに限るものではなく、往復動自在の装置であればよい。
また、加熱調理殺菌釜の本体１は、正面と背面の両方を開放した構造としてもよい。両方を開放する場合には、背面側にも本発明蓋体自動開閉装置を設ける。
【００１４】
【発明の効果】
これを要するに本発明では、横型加熱調理殺菌釜の食材搬出入口の前方に架台を設置し、この架台に蓋体案内手段を前後に移動可能に取付け、さらに、この蓋体案内手段に蓋体を左右に移動可能に設けて、蓋体を食材搬出入口に対し開閉自在にすると共に、蓋体案内手段を移動する蓋体案内手段駆動源と、蓋体を移動する蓋体駆動源を設ける。また食材搬出入口に設けた緊締リングを蓋体の外周に嵌めて旋回する緊締リング旋回駆動源を設け、しかして前記蓋体案内手段駆動源、蓋体駆動源および緊締リング旋回駆動源を順次作動して蓋体を自動的に開閉動作する開閉制御部を設ける。
従って、重たい蓋体を自動的に開閉でき、また、蓋体は、左右方向に移動するので、蓋体を回動させるスペースが不要になる利点がある。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の加熱調理殺菌装置の正面図で、破線は開いたときの蓋体を示す。
【図２】蓋体開閉装置の平面図で蓋体が開いたときを示す。
【図３】同じく蓋体開閉装置の平面図で蓋体が閉じたときを示す。
【図４】本発明の加熱調理殺菌装置の側面図である。
【図５】直動ガイドの断面図である。
【図６】蓋体の要部拡大正面図である。
【図７】図６の断面図である。
【符号の説明】
１    加熱調理釜の本体
２    食材搬出入口
３    蓋体
６    架台
７，７′，８，８′，９，９′    エアシリンダ
１０    溝部
１１，１２    直動ガイド
１４，１５    蓋体案内手段
１８    ボールネジ
１９    緊締リング
２０    万力
２１，２６    係合凸部
２５    摺動ガイド
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
0003664682.tif 000005
【図５】
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【図６】
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【図７】
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