(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
流動食経管摂取による嘔吐を予防或いは防止するための経管投与用嘔吐予防食品であって、
ローメトキシルペクチン、アルギン酸ナトリウム、アルギン酸、カッパカラギーナン、イオタカラギーナン、ラムダカラギーナン、およびジェランガムから選択される１種又は２種以上の増粘材を含む溶液からなり、流動食の経管投与前後に経管投与することを特徴とする上記嘔吐予防食品。
【請求項２】
流動食経管摂取による嘔吐を予防或いは防止するための経管投与用嘔吐予防食品であって、
ローメトキシルペクチン、アルギン酸ナトリウム、アルギン酸、カッパカラギーナン、イオタカラギーナン、およびジェランガムから選択される１種又は２種以上の増粘材を含む溶液と、カルシウム溶液とを対にしてなり、流動食の経管投与前後で上記両対溶液を個別に経管投与することを特徴とする上記嘔吐予防食品（但し、カルシウム溶液は予め流動食に混合させておいてもよいが、両対溶液の双方を流動食の経管投与前に経管投与することはない）。
【請求項３】
ローメトキシルペクチンを含む溶液と、固形分換算で、ローメトキシルペクチン1gに対してカルシウム65〜160mgを含有するカルシウム溶液とを対にしてなる、請求項２に記載の嘔吐予防食品。
【請求項４】
流動食経管摂取による嘔吐を予防或いは防止するための経管投与用嘔吐予防食品であって、
イオタカラギーナンを含む溶液とマグネシウム溶液とを対にしてなり、流動食の経管投与前後で上記両対溶液を個別に経管投与することを特徴とする上記嘔吐予防食品（但し、マグネシウム溶液は予め流動食に混合させておいてもよいが、両対溶液の双方を流動食の経管投与前に経管投与することはない）。
【請求項５】
イオタカラギーナンを含む溶液と、固形分換算で、イオタカラギーナン1gに対してマグネシウム300〜700mgを含有するマグネシウム溶液とを対にしてなる、請求項４に記載の嘔吐予防食品。
【請求項６】
流動食経管摂取による嘔吐を予防或いは防止するための経管投与用嘔吐予防食品であって、
ラムダカラギーナンを含む溶液と乳蛋白質の溶液とを対にしてなり、流動食の経管投与前後で上記両対溶液を個別に経管投与することを特徴とする上記嘔吐予防食品（但し、乳蛋白質の溶液は予め流動食に混合させておいてもよいが、両対溶液の双方を流動食の経管投与前に経管投与することはない）。
【請求項７】
ラムダカラギーナンを含む溶液と、固形分換算で、ラムダカラギーナン1gに対して乳蛋白質2.5〜8gを含有する乳蛋白質の溶液とを対にしてなる、請求項６に記載の嘔吐予防食品。
【請求項８】
増粘材を含む溶液の濃度が１〜12w/v％である、請求項１乃至請求項７のいずれか一項に記載の嘔吐予防食品。
【発明の詳細な説明】
技術分野
本発明は、嘔吐予防食品に関する。詳しくは、流動食を用いて栄養摂取をしている場合の代表的な副作用のひとつである「嘔吐」を予防するために食品に関する。本発明は、また、これら食品を摂取することにより、流動食摂取による嘔吐を予防或いは防止する方法に関する。
背景技術
流動食により栄養を摂取している患者は、胃の中にたまった食物を小腸へ排出する力が弱くなっているケースが多く、胃の中に一定量以上の流動食がたまると嘔吐してしまう場合がある。
従来より、このような嘔吐を予防するための方法として、流動食の投与速度を落とす、流動食の投与量を減らす、流動食を希釈して胃から腸へ流れやすくする、患者の座位を工夫するという方法のほか、薬物により胃から腸への排出を促進させたり、流動食をゲル化して摂取させていた。
しかしながら、投与速度を落とすと長時間投与し続けなければならず、投与量を減らすと栄養が不足し、希釈すると多量に摂取しなければならず、また、座位に工夫だけで嘔吐を予防するのは難しいという問題があった。一方、薬物の使用はできるだけ避ける方が好ましく、また、流動食をゲル化すると強制的に押し込まなければならず、経管投与する場合にはチューブに詰まってしまうという問題があった。
したがって、本発明は流動食摂取による嘔吐を予防或いは防止し、また、経管投与にも適している嘔吐予防食品を提供することを目的になされたものである。
発明の開示
本発明者らは、上記課題を解決するために種々検討した結果本発明に到達した。
すなわち、本発明は、
（１）  ローメトキシルペクチン、アルギン酸ナトリウム、アルギン酸、カッパカラギーナン、イオタカラギーナン、ラムダカラギーナン、およびジェランガムから選択される１種又は２種以上の増粘材を含む溶液からなる嘔吐予防食品；
（２）  ローメトキシルペクチン、アルギン酸ナトリウム、アルギン酸、カッパカラギーナン、イオタカラギーナン、およびジェランガムから選択される１種又は２種以上の増粘材を含む溶液と、カルシウム溶液とを対にしてなる嘔吐予防食品；
（３）  イオタカラギーナンを含む溶液とマグネシウム溶液とを対にしてなる嘔吐予防食品；
（４）  ラムダカラギーナンを含む溶液と乳蛋白質の溶液とを対にしてなる嘔吐予防食品；
（５）  ローメトキシルペクチンを含む溶液と、固形分換算で、ローメトキシルペクチン1gに対してカルシウム65〜160mgを含有するカルシウム溶液とを対にしてなる嘔吐予防食品；
（６）  イオタカラギーナンを含む溶液と、固形分換算で、イオタカラギーナン1gに対してマグネシウム300〜700mgを含有するマグネシウム溶液とを対にしてなる嘔吐予防食品；
（７）  ラムダカラギーナンを含む溶液と、固形分換算で、ラムダカラギーナン1gに対して乳蛋白質2.5〜8gを含有する乳蛋白質の溶液とを対にしてなる嘔吐予防食品；
（８）  増粘材を含む溶液の濃度が１〜12w/v％である上記（１）〜（７）に記載の嘔吐予防食品；
をそれぞれ提供するものである。
本発明は、また、流動食摂取による嘔吐の予防或いは防止を必要とする患者に、上記（１）〜（８）のいずれかの嘔吐予防食品を投与することからなる、流動食摂取による嘔吐を予防或いは防止する方法を提供するものである。
本発明は、更にまた、流動食摂取による嘔吐を予防或いは防止する嘔吐予防食品を製造するための、ローメトキシルペクチン、アルギン酸ナトリウム、アルギン酸、カッパカラギーナン、イオタカラギーナン、ラムダカラギーナン、およびジェランガムから選択される１種又は２種以上の増粘材を含む溶液の使用に関するものである。
発明を実施するための最良の形態
（１）本発明の嘔吐予防食品
本発明において「嘔吐予防食品」とは、流動食を経管投与している患者に、流動食を投与する前または後に、或いは同時に嘔吐を予防するために経管投与する食品をいう。経管投与では流動食は咀しゃくされないために、流動食中の炭水化物等が消化不良になるためか、嘔吐が生じやすくなると考えられる。
このような嘔吐を予防し得る本発明の嘔吐予防食品は、その一態様として、ローメトキシルペクチン、アルギン酸ナトリウム、アルギン酸、カッパカラギーナン、イオタカラギーナン、ラムダカラギーナン、およびジェランガムから選択される１種又は２種以上の増粘材を含む溶液からなるものである。
本発明において「ローメトキシルペクチン（以下、「LMペクチン」ともいう）」とは、エステル化度が50％以下のペクチンをいう。LMペクチンにはカルシウムと反応して粘度を上げる性質があり、本発明ではこの反応或いは性質を利用している。すなわち、LMペクチンが流動食の中に含まれているカルシウムと胃の中で反応して粘度を上げることにより嘔吐を予防／防止するものである。LMペクチンとしては、例えば、レモン、ライム、オレンジ、グレープフルーツ等の柑橘ペクチンやリンゴペクチン等があげられる。このようなLMペクチンは、流動食1000kcalに対して3g以上とするとよい。これは、後述の試験例の結果から明らかなように、流動食を、嘔吐を防止しうる適度な粘度にし得る割合だからである。好ましくは6g以上とし、あまり多すぎても効果はほとんど変らないことから30g程度を限度とするとよい。
本発明において「アルギン酸」および「アルギン酸ナトリウム（以下、「アルギン酸Na」ともいう）」とは、海草から抽出して得られる親水コロイド性多糖類をいう。これら多糖類はカルシウムと反応してゲル化する性質があり、本発明ではこの反応或いは性質を利用している。後述の試験例の結果から明らかなように、これら多糖類は、流動食1000kcalに対して6g以上、好ましくは9g以上用い、あまり多すぎても効果はほとんど変らないことから45g程度を限度とするとよい。
本発明において「カッパカラギーナン」、「イオタカラギーナン」、および「ラムダカラギーナン」とは、それぞれカッパ型、イオタ型、およびラムダ型に分類されるカラギーナンをいう。前２者はカルシウムと反応してゲル化し、粘度を上げる性質があり、また、ラムダ型のものは乳蛋白質、例えば、カゼインナトリウム、アルブミン、ホエーなどと反応してゲル化し、粘度を上げる性質がある。特に、イオタ型カラギーナンはマグネシウムとも反応してゲル化する性質があり、本発明ではこれらの反応或いは性質を利用している。後述の試験例の結果から明らかなように、これらカラギーナンは、流動食1000kcalに対して、例えば、イオタカラギーナンおよびラムダカラギーナンは0.3g以上、好ましくは0.5g以上用い、あまり多すぎても効果はほとんど変らないことから2.5g程度を限度とするとよい。
本発明において「ジエランガム」とは、シュードモナスエロデアの産生する多糖類をいう。この多糖類はカルシウムと反応してゲル化し、粘度を上げる性質があるので本発明において利用し得る。
本発明の嘔吐予防食品は、一態様として、上記した増粘材の１種又は２種以上を含む溶液からなるものである。増粘材の組合せは任意である。ここにおいて「溶液」とは、水溶液をいう。一般的には清水が用いられる。具体的には、増粘材を清水に溶かして溶液とするが、濃度は１〜12w/v％とする。これは、後述の試験例の結果からも明らかなように、流動食を嘔吐予防できるレベルとし、かつ溶液を経管投与する場合にチューブに詰まらない濃度だからである。
また、本発明は、別の態様として、ローメトキシルペクチン、アルギン酸ナトリウム、アルギン酸、カッパカラギーナン、イオタカラギーナン、およびジェランガムから選択される１種又は２種以上の増粘材を含む溶液と、カルシウム溶液とを対にしてなる嘔吐予防食品を提供するものである。
カルシウム含量が少ない流動食を用いる際には、このように、別途カルシウム溶液を用いるとよい。その場合、増粘材溶液とカルシウム溶液とを対にする。「対にする」とは、それぞれの溶液を別々に包装したものが１セット（キット）になっていることをいう。
本発明において「カルシウム」は、食用に適していればその形態は特に限定するものではない。例えば、塩化カルシウム、酢酸カルシウム、醗酵Ｌ型乳酸カルシウム、合成乳酸カルシウム、グルコン酸カルシウム、第一リン酸カルシウム、リンゴ酸カルシウム、硫酸カルシウム、水酸化カルシウム、クエン酸カルシウム、第二リン酸カルシウム、第三リン酸カルシウム、骨粉、炭酸カルシウム、貝殻粉、卵殻粉などをあげることができるが、清水への溶解度が高くてカルシウム含量が多い点から、塩化カルシウム、乳酸カルシウム、グルコン酸カルシウムが好ましい。これらのカルシウムの１種又は２種以上を清水に溶かしてカルシウム溶液とする。濃度は特に問わないが、固形分換算で、例えば、LMペクチン1gに対してカルシウム65〜160mg、アルギン酸Na1gに対して50〜110mgとなるようにするとよい。これは、後述の試験例の結果からも明らかなように、増粘材とカルシウムとが反応して、流動食を、嘔吐を防止しうる適度な粘度にし得る割合だからである。
更にまた、本発明は、別の態様として、イオタカラギーナンを含む溶液とマグネシウム溶液とを対にしてなる嘔吐予防食品を提供するものである。
イオタカラギーナンはマグネシウムとも反応してゲル化する性質を有することから、マグネシウム含量が少ない流動食を用いる際には、このように、別途マグネシウム溶液を用いるとよい。本発明において「マグネシウム」は、食用に適していればその形態は特に限定するものではない。例えば、塩化マグネシウム、炭酸マグネシウム、Ｌ−グルタミン酸マグネシウム、カゼインマグネシウムなどをあげることができる。これらのマグネシウムは１種又は２種以上を清水に溶かしてマグネシウム溶液とする。濃度は特に問わないが、固形分換算で、イオタカラギーナン1gに対してマグネシウム300〜700mgとなるようにするとよい。
また更に、本発明は、別の態様として、ラムダカラギーナンを含む溶液と乳蛋白質の溶液とを対にしてなる嘔吐予防食品を提供するものである。
ラムダカラギーナンは乳蛋白質、例えば、カゼインナトリウム、アルブミン、ホエーなどと反応してゲル化する性質を有することから、清水を用いて調製した乳蛋白質の溶液と、ラムダカラギーナンを含む溶液との組合せにより、本発明の嘔吐予防食品を提供し得る。この態様においては、固形分換算で、ラムダカラギーナン1gに対して乳蛋白質2.5〜8gとなるようにするとよい。
尚、これら本発明の嘔吐予防食品は、その包材や容器の形態に関しては特に問わず、例えば、透明パウチ（ポリエチレン製の袋）、アルミパウチ袋などが好ましく用いられる。
（２）嘔吐予防食品の製造方法
以下、LMペクチン溶液の場合を例として、本発明の嘔吐予防食品の製造方法について説明する。
まず、LMペクチン溶液を用意する。LMペクチンを清水に溶解し、所望の容器に充填密封する。次いで、長期間保存させる場合には、好ましくは105〜121℃で５〜60分間加熱滅菌する。尚、得られた溶液を食用酸、例えばクエン酸でpHを調整（pH3〜４）した場合は、加熱温度は90〜95℃程度にまで下げてもよい。
また、カルシウム溶液、マグネシウム溶液、乳蛋白質の溶液などとの組合せによる本発明の別の態様の嘔吐予防食品の場合には、別途これら溶液を用意する。カルシウム、マグネシウム、或いは乳蛋白質を清水に溶解し、所望の容器に充填密封する。長期間保存させる場合には、好ましくは105〜121℃で５〜60分間加熱滅菌する。これを増粘材を含む溶液、例えば、上述の容器入りLMペクチン溶液と対にして本発明の嘔吐予防食品とする。
また、LMペクチン溶液などの増粘材を含む溶液或いはカルシウムなどの溶液は、容器に充填する前に、好ましくは105〜121℃に加熱し、次いで、無菌的に所望の容器に充填密封してもよい。
（３）本発明の嘔吐予防食品の使用態様
このようにして製造した本発明の嘔吐予防食品は、流動食を使用している患者に用いることができる。その方法としては、増粘材を含む溶液のみを用いる場合は、例えば、LMペクチン溶液を投与した後、通常摂取している流動食を投与する。或いは、増粘材を含む溶液とカルシウム溶液などとの組合せによる場合は、例えば、LMペクチン溶液とカルシウム溶液とを対にしてなる嘔吐予防食品の場合を例として説明するならば、流動食を先に投与した後、LMペクチン溶液、カルシウム溶液を順次投与する。LMペクチン溶液とカルシウム溶液は、どちらを先に投与してもさしつかえないが、チューブの中で両者が反応して凝固することを防ぐため、両者が投与する間に少量の清水を投与してチューブを洗浄するとよい。また別の方法として、LMペクチン溶液を投与した後、予めカルシウム溶液を混合した流動食を投与してもよい。更に別の方法として、LMペクチン溶液と流動食とを順次投与したのち、カルシウム溶液を投与してもよい。
本発明の嘔吐予防食品は、このように流動食を使用している患者に用いることができるが、その際嘔吐を予防／防止し得るのは、流動食と嘔吐予防食品が胃内で混ざり合い、LMペクチン等の多糖類が、流動食に含まれているカチオン（カルシウム、マグネシウムなど）と、或いは別途補充したこれらカチオン溶液中のカチオンと反応して適度にゲル化し、その結果胃内の食物（流動食）の粘度が上昇し、胃或いは食道からの逆流が防止され、嘔吐予防になっているものと推察される。
実施例
以下、本発明を実施例および試験例でもって更に詳しく説明する。尚、本発明において「％」は特に記載のない限り「重量％」を意味する。
実施例１
10w/v％LMペクチン溶液を50mlずつアルミパウチに充填密封し、110℃で30分間加熱滅菌し、本発明の嘔吐予防食品とした。
本発明の嘔吐予防食品を、１日に流動食1200kcalを経管的に３回に分けて投与しており、嘔吐しやすい患者に対し次のようにして用いた。本発明の嘔吐予防食品１袋分を注射器で経管的に注入した後、通常どおり一回投与分の流動食を経管投与する。このような方法を１週間続けたところ、この患者は１回も嘔吐しなかった。
実施例２
まず、10w/v％LMペクチン溶液を50mlずつアルミパウチに充填密封し、110℃で30分間加熱滅菌する。一方、1w/v％塩化カルシウム溶液を40mlずるアルミパウチに充填密封し、110℃で30分間加熱滅菌する。
このようにして得られた、LMペクチン溶液とカルシウム溶液とを対にして、本発明の嘔吐予防食品とした。
本発明の嘔吐予防食品を、１日に流動食1200kcalを経管的に３回に分けて投与しており、嘔吐しやすい患者に対し次のようにして用いた。まず、LMペクチン溶液１袋分を注射器で経管的に注入した後、通常どおり一回投与分の流動食を経管投与する。さらにカルシウム溶液１袋分を投与する。このような方法を１週間続けたところ、この患者は１回も嘔吐しなかった。
実施例３
まず、15w/v％LMペクチン溶液を30mlずつポリエチレン製の袋に充填密封し、120℃で15分間加熱滅菌する。一方、1w/v％乳酸カルシウム溶液を60mlずつアルミパウチに充填密封し、120℃で15分間加熱滅菌する。
このようにして得られた、LMペクチン溶液とカルシウム溶液とを対にして、本発明の嘔吐予防食品とした。
本発明の嘔吐予防食品を、１日に流動食1200kcalを経管的に３回に分けて投与しており、嘔吐しやすい患者に対し次のようにして用いた。流動食400kcal（１回投与量）にカルシウム溶液１袋分を混合し、一方、LMペクチン溶液１袋分を清水30mlで希釈する。まず、LMペクチン溶液を注射器で経管的に注入し、次いでカルシウム溶液を混合した流動食を経管投与する。このような方法を１週間続けたところ、この患者は１回も嘔吐しなかった。
実施例４
まず、5w/v％LMペクチン溶液にクエン酸溶液を加え、pHを4.0に調整し、95℃以上で10分間加熱し、アルミパウチ袋に50mlずつホットパックした。一方、2w/v％グルコン酸カルシウム溶液を95℃以上で10分間加熱後、ポアサイズ0.2μのフィルターでろ過し、滅菌済のポリエチレン製の袋に無菌的に50mlずつ充填密封した。
このようにして得られた、LMペクチン溶液とカルシウム溶液とを対にして、本発明の嘔吐予防食品とした。
本発明の嘔吐予防食品を実施例２と同様にして患者に投与したところ、嘔吐を防止することができた。
実施例５
1w/v％イオタカラギーナン溶液を50mlずつアルミパウチに充填密封し、110℃で30分間加熱滅菌し、本発明の嘔吐予防食品とした。
本発明の嘔吐予防食品を、１日に流動食1200kcal（マグネシウム20mg％含有）を経管的に３回に分けて投与しており、嘔吐しやすい患者に対し次のようにして用いた。本発明の嘔吐予防食品１袋分を注射器で経管的に注入した後、通常どおり一回投与分の流動食を経管投与する。このような方法を１週間続けたところ、この患者は１回も嘔吐しなかった。
実施例６
まず、1w/v％イオタカラギーナン溶液を50mlずつアルミパウチに充填密封し、110℃で30分間加熱滅菌する。一方、1w/v％塩化マグネシウム溶液を40mlずつアルミパウチに充填密封し、110℃で30分間加熱滅菌する。
このようにして得られた、イオタカラギーナン溶液とマグネシウム溶液とを対にして、本発明の嘔吐予防食品とした。
本発明の嘔吐予防食品を、１日に流動食1200kcal（マグネシウム20mg％含有）を経管的に３回に分けて投与しており、嘔吐しやすい患者に対し次のようにして用いた。まず、イオタカラギーナン溶液１袋分を注射器で経管的に注入した後、通常どおり一回投与分の流動食を経管投与する。さらにマグネシウム溶液１袋分を投与する。このような方法を１週間続けたところ、この患者は１回も嘔吐しなかった。
実施例７
まず、4w/v％ラムダカラギーナン溶液を50mlずつアルミパウチに充填密封し、110℃で30分間加熱滅菌する。一方、2.5w/v％カゼインナトリウム溶液を40mlずるアルミパウチに充填密封し、110℃で30分間加熱滅菌する。
このようにして得られた、ラムダカラギーナン溶液とカゼインナトリウム溶液とを対にして、本発明の嘔吐予防食品とした。
本発明の嘔吐予防食品を、１日に流動食1200kcal（カゼインナトリウム1g％含有）を経管的に３回に分けて投与しており、嘔吐しやすい患者に対し次のようにして用いた。まず、ラムダカラギーナン溶液１袋分を注射器で経管的に注入した後、通常どおり一回投与分の流動食を経管投与する。さらにカゼインナトリウム溶液１袋分を投与する。このような方法を１週間続けたところ、この患者は１回も嘔吐しなかった。
実施例８
まず、7w/v％アルギン酸ナトリウムとLMペクチン（１対１）溶液にクエン酸溶液を加え、pHを3.8に調整し、アルミパウチ袋に50mlずつ充填し、95℃で10分間加熱した。一方、5w/v％グルコン酸カルシウム溶液を105℃で８分間加熱した。ポアサイズ0.2μのフィルターでろ過し、滅菌済のポリエチレン製の袋に無菌的に50mlずつ充填密封した。
このようにして得られた、アルギン酸ナトリウムとLMペクチン（１対１）溶液とカルシウム溶液とを対にして、本発明の嘔吐予防食品とした。
本発明の嘔吐予防食品を実施例２と同様にして患者に投与したところ、嘔吐を防止することができた。
試験例１（液状流動食に対するLMペクチンの量）
試験方法：
市販の液状流動食（1kcal/ml:カルシウム60mg％含有）1000mlに表１に示すような濃度（w/v％）のLMペクチン溶液100mlを加え、粘度を測定した。
試験結果：
表１に示すとおりである。
すなわち表より、流動食1000kcalに対し、LMペクチン3.0g以上、好ましくは6.0g以上であると適度な粘度になることが理解できる。
0003633942.tif 000002
試験例２（液状流動食に対するアルギン酸ナトリウムの量）
試験方法：
市販の液状流動食（1kcal/ml:カルシウム60mg％含有）1000mlに表２に示すような濃度（w/v％）のアルギン酸ナトリウム溶液100mlを加え、粘度を測定した。
試験結果：
表２に示すとおりである。
すなわち表より、流動食1000kcalに対し、アルギン酸ナトリウム6.0g以上、好ましくは9.0g以上であると適度な粘度になることが理解できる。
0003633942.tif 000003
試験例３（液状流動食に対するイオタカラギーナンの量）
試験方法：
市販の液状流動食（1kcal/ml:マグネシウム20mg％含有）1000mlに表３に示すような濃度（w/v％）のイオタカラギーナン溶液100mlを加え、粘度を測定した。
試験結果：
表３に示すとおりである。
すなわち表より、流動食1000kcalに対し、イオタカラギーナン0.3g以上、好ましくは0.5g以上であると適度な粘度になることが理解できる。
0003633942.tif 000004
試験例４（液状流動食に対するラムダカラギーナンの量）
試験方法：
市販の液状流動食（1kcal/ml:カゼインナトリウム3g％含有）1000mlに表４に示すような濃度（w/v％）のラムダカラギーナン溶液100mlを加え、粘度を測定した。
試験結果：
表４に示すとおりである。
すなわち表より、流動食1000kcalに対し、ラムダカラギーナン0.3g以上、好ましくは0.5g以上であると適度な粘度になることが理解できる。
0003633942.tif 000005
試験例５（液状流動食に対するアルギン酸ナトリウムとLMペクチンの量）
試験方法：
市販の液状流動食（1kcal/ml:カルシウム60mg％含有）1000mlに表５に示すような濃度（w/v％）のアルギン酸ナトリウムとLMペクチン（２対１）溶液100mlを加え、粘度を測定した。
試験結果：
表５に示すとおりである。
すなわち表より、流動食1000kcalに対し、アルギン酸ナトリウムとLMメトキシル（２対１）5.0g以上、好ましくは7.0g以上であると適度な粘度になることが理解できる。
0003633942.tif 000006
試験例６（LMペクチンに対するカルシウムの量）
試験方法：
市販の流動食（1kcal/ml:カルシウム30mg％含有）1000mlに、LMペクチン100ml（5w/v％）と表６に示すような濃度のカルシウム溶液100mlとを順次加え、粘度を測定した。
試験結果：
表６に示すとおりである。
すなわち表より、固形分換算でLMペクチン1gに対し、カルシウム65〜160mg、好ましくは70〜120mgであると適度な粘度になることが理解できる。
0003633942.tif 000007
試験例７（アルギン酸ナトリウムに対するカルシウムの量）
試験方法：
市販の流動食（1kcal/ml:カルシウム60mg％含有）1000mlに、アルギン酸ナトリウム100ml（10w/v％）と表７に示すような濃度のカルシウム溶液100mlとを順次加え、粘度を測定した。
試験結果：
表７に示すとおりである。
すなわち表より、固形分換算でアルギン酸ナトリウム1gに対し、カルシウム50〜110mgであると適度な粘度になることが理解できる。
0003633942.tif 000008
試験例８（イオタカラギーナンに対するマグネシウムの量）
試験方法：
市販の流動食（1kcal/ml:マグネシウム20mg％含有）1000mlに、イオタカラギーナン100ml（0.5w/v％）と表２に示すような濃度のマグネシウム溶液100mlとを順次加え、粘度を測定した。
試験結果：
表８に示すとおりである。
すなわち表より、固形分換算でイオタカラギーナン1gに対し、マグネシウム300〜700mg、好ましくは400〜600mgであると適度な粘度になることが理解できる。
0003633942.tif 000009
試験例９（ラムダカラギーナンに対する乳蛋白質の量）
試験方法：
市販の流動食（1kcal/ml:カゼインナトリウム1g％含有）1000mlに、ラムダカラギーナン100ml（2.5w/v％）と表９に示すような濃度のカゼインナトリウム溶液100mlとを順次加え、粘度を測定した。
試験結果：
表９を示すとおりである。
すなわち表より、固形分換算でラムダカラギーナン1gに対し、カゼインナトリウム2.5〜8g、好ましくは４〜8gであると適度な粘度になることが理解できる。
0003633942.tif 000010
試験例10（LMペクチン溶液の濃度）
試験方法：
表10に示すような濃度のLMペクチン溶液を注射器に入れ、8Frの経管投与用チューブに注入し、流動性を調べた。
試験結果：
表10に示すとおりである。
すなわち表より、LMペクチン溶液の濃度が12w/v％以下であると経管的にも投与可能であることが理解できる。
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また、上記のLMペクチン溶液のかわりにアルギン酸ナトリウム、LMペクチンとアルギン酸ナトリウム（１対１）、LMペクチンとアルギン酸ナトリウムとラムダカラギーナン（１対１対１）の各溶液を試験に供したが、表11、表12、表13に示すように、上記のLMペクチン溶液の場合と同様の結果であった。
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産業上の利用可能性
以上述べたように、本発明の嘔吐予防食品の使用により、頻繁に嘔吐していた患者が、簡便に、嘔吐することなく十分な栄養を摂取することができる。