(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
取外し可能な底板を有する加熱庫と、
この底板下に設置されたリング状のバーナと、
このバーナの周囲に配置された五徳と、
前記加熱庫内に、前記バーナの排気を供給する循環ファンと、
前記加熱器内の雰囲気を排出する手段と、
を具備し、
オーブンとして使用する時は、前記底板をしたまま、前記バーナの排気を加熱庫内に循環させて調理し、直火調理する時は、前記底板を外し、前記五徳の上に被加熱物を載せ、その底に前記バーナの直火を当てて調理することを特徴とする直火調理機能付ガスオーブン。
【請求項２】
上記バーナ中央部に被加熱物底の温度を検出する温度センサーが設けられている請求項１記載の直火調理機能付ガスオーブン。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、ガスオーブンに直火調理（炊飯等）の機能を付加した直火調理機能付ガスオーブンに関する。
【０００２】
【従来の技術】
一般の家庭では、炊飯用の炊飯器とオーブンとは別個のものを用いている。しかし、通常のガスオーブンで炊飯することも可能ではある。
図２は、従来の一般的なガスオーブンを用いて炊飯する様子を示す模式的側面断面図である。
【０００３】
ガスオーブン４１は、被調理物を入れる加熱庫３を有する。加熱庫３の前面（図の左側）は開閉できる扉５となっている。加熱庫３内には、被調理物（あるいはその容器）を載せる棚板７を設けており、この棚板７上に炊飯用の鍋４３を置いている。
【０００４】
加熱庫３の下部の底板４４の下には、バーナ４５（ラインバーナ）を備えている。このバーナ４５は、加熱庫３の奥方向に火炎を出している。バーナ４５の高温排気は、ダクト１７から加熱庫３の奥壁２１裏に上る。加熱庫奥壁２１の裏側には、循環ファン１９が備えてあり、循環ファン１９前面の奥壁２１には通気孔２３が開いている。循環ファン１９が回転すると、高温排気を通気孔２３から加熱庫３内に送り込む。
【０００５】
加熱庫３内に入った高温排気は、炊飯鍋４３の周囲を廻って炊飯鍋４３に熱を与えた後、加熱庫奥壁２１上部の排気孔２５から加熱庫３外に出て、ガスオーブン４１後ろ上部の排気口２９からオーブン４１外に排出される。この場合、オーブン加熱庫内での加熱は直火ではなく、熱風による間接加熱である。炊飯のコントロールは、炊飯鍋４３に適量の米と水とを入れ、ガスオーブンの温度と加熱時間をオーブンの操作パネル上で設定する。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
上述の従来のガスオーブンには以下の問題点があった。
▲１▼  従来のオーブンで炊飯を行う場合は、耐熱ガラス鍋やオーブン専用炊飯鍋を使用しなければならない。これらの鍋は、フッ素加工がなく、陶器の鍋であるため、ご飯が鍋にくっつきやすい。
▲２▼  従来のオーブンで炊飯を行う場合は、炊飯自動消火装置がないため、タイマーをセットしておかなければならない。タイマー設定では炊く米の量によって時間を調節する必要があり、ちょうど良い加熱時間を見いだすのが難しい。
▲３▼  従来のオーブンで炊飯を行う場合は、庫内温度の設定が必要である。温度が低いと炊飯に時間がかかり、温度が高いとご飯が焦げやすくなる。
▲４▼  従来のガスオーブンはオーブン単機能であるため、通常炊飯は炊飯器で行わなければならない。狭い台所ではオーブンと炊飯器の設置スペースを確保するのが難しい。
【０００７】
本発明は、簡単な切替操作で、炊飯器としてもガスオーブンとしても使え、かつ、自動炊飯器におけるコントロール機能も付加することが可能な直火調理機能付ガスオーブンを提供することを目的とする。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
上記課題を解決するため、本発明の直火調理機能付ガスオーブンは、  取外し可能な底板を有する加熱庫と、  この底板下に設置されたリング状のバーナと、  このバーナの周囲に配置された五徳と、  前記加熱庫内に、前記バーナの排気を供給する循環ファンと、  前記加熱器内の雰囲気を排出する手段と、を具備し、 オーブンとして使用する時は、前記底板をしたまま、前記バーナの排気を加熱庫内に循環させて調理し、直火調理する時は、前記底板を外し、前記五徳の上に被加熱物を載せ、その底に前記バーナの直火を当てて調理することを特徴とする。
【０００９】
オーブンとして使用する時は、底板をしたまま、バーナの排気を加熱庫内に循環させて調理する。炊飯器として使用する時は、底板を外し、五徳の上に炊飯釜を載せ、炊飯釜の底にリング状のバーナの直火を当てて炊飯する。なお、バーナ排気循環手段は、ファン、ダクト等である。また、雰囲気排出手段は、排気口、ファン等である。
【００１０】
【発明の実施の形態】
以下、図面を参照しつつより具体的に説明する。
図１は、本発明の１実施例に係る直火調理機能付ガスオーブンを模式的に示す側面断面図である。（Ａ）はオーブンとして使用している状態を、（Ｂ）は炊飯器として使用している状態を示す。
【００１１】
まず、図１（Ａ）のオーブンとして使用している状態を説明する。
ガスオーブン１は、従来のガスオーブン同様に、被調理物を入れる加熱庫３を有する。加熱庫３の前面（図の左側）には開閉できる扉５を設けてある。加熱庫３内には、被調理物４（あるいはその容器）を載せる棚板７を設けている。
【００１２】
加熱庫３の底８の中央部は、取外し式の底板９となっている。この取外し式底板９の下には、五徳１１を設けてある。五徳１１の中央部には、リング状のバーナ１３を備えており、このバーナ１３からは周囲に火炎が出る。バーナ１３の中央部には、温度センサー１５を備えているが、このオーブン調理のモードでは、温度センサー１５は主要な役割を果すものではない。バーナ１３の高温排気は、ダクト１７から加熱庫３の奥壁２１の裏に上る。加熱庫奥壁２１の裏側には、循環ファン１９が備えてあり、循環ファン１９前面の奥壁２１には通気孔２３が開いている。循環ファン１９が回転すると、高温排気を通気孔２３から加熱庫３内に送り込む。
【００１３】
加熱庫３内に入った高温排気は、被調理物４の周囲を廻って熱を与えた後、加熱庫奥壁２１上部の排気孔２５から加熱庫３外に出て、ガスオーブン１後ろ上部の排気口２９からオーブン１外に排出される。この場合、オーブン加熱庫内での加熱は直火ではなく、熱風による間接加熱である。
【００１４】
次に図１（Ｂ）の炊飯器としての使用状態を説明する。
この状態では、まず棚板７を全て外してある。そして、取外し式底板９も外してあり、加熱庫底の五徳１１とバーナ１３が加熱庫３内に表れている。この五徳１１上に炊飯釜３１を置きバーナ１３に点火して直火調理にて炊飯を行う。なお、ここでは炊飯を例として取り上げて説明しているが、当然のことながら、他の直火調理も行える。
【００１５】
図１（Ｂ）の状態では、循環ファン１９は回転させず、バーナの燃焼排気は、加熱庫３内の炊飯釜３１の周囲を上昇する。したがって、燃焼排気の熱も炊飯釜３１に伝わる。また、この際排気口２９近くの排気ファン２７（循環ファン１９より小型）を回して、燃焼排気と調理中に出る蒸気を排出する。
【００１６】
バーナ中央部に温度センサ１５（サーミスタ）があり、底板を外し炊飯用釜３１を載せたときには釜底に密着するようになっている。炊飯を行う場合は操作ボタン等の切り替えにより（手動）、サーミスタの設定温度が約１４５℃に設定され、この温度に到達したときバーナを消火する。炊飯に切り替えないときはサーミスタの設定温度は解除される。炊飯ボタンを押すとバーナに着火し、排気ファンが回る。炊飯釜内の水分がなくなり釜底に接するサーミスタの温度が約１４５℃に達すると消火し、炊飯を終える。
【００１７】
【発明の効果】
以上の説明から明らかなように、本発明の直火調理機能付ガスオーブンは、以下の効果を発揮する。
▲１▼  オーブン一台で、オーブンと炊飯器を兼ねられるので、スペースをとらない。
▲２▼  直火と燃焼排気により周囲から加熱するため、従来の炊飯器よりも炊きムラが少ない。
▲３▼  炊飯する場合はタイマーや温度設定の必要がなく、操作が簡単である。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の１実施例に係る直火調理機能付ガスオーブンを模式的に示す側面断面図である。（Ａ）はオーブンとして使用している状態を、（Ｂ）は炊飯器として使用している状態を示す。
【図２】従来の一般的ガスオーブンを用いて炊飯する様子を示す模式的側面断面図である。
【符号の説明】
１  直火調理機能付ガスオーブン    ３  加熱庫
４  被調理物                      ５  扉
７  棚板                          ８  底
９  取外し式底板                １１  五徳
１３  リング状バーナ              １５  温度センサー
１７  ダクト                      １９  循環ファン
２１  奥壁                        ２３  通気孔
２５  排気孔                      ２７  排気ファン
２９  排気口                      ３１  炊飯釜
４１  ガスオーブン                ４３  炊飯鍋
４４  底板                        ４５  バーナ
【図１】
0003712146.tif 000002
【図２】
0003712146.tif 000003