(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
シンク後方の壁面に配設した横長のレール部材の左右方向の任意位置に係止部を係止させて装着される線材からなるフレーム体に、２丁以上の包丁が上下に並置して横置きされるとともに各包丁が斜めに保持可能とされ、かつ包丁の刃部挿入部の斜め上方に柄部保持部が区分されて設けられているホルダーが着脱自在に係止され、柄部保持部は包丁の柄が保持された状態において、手指が挿入でき、柄が容易に取り出せる程度の大きさを有しており、フレーム体には、開閉自在に蓋が設けられていることを特徴とする包丁ラック。
【請求項２】
ホルダーは、フレーム体よりも横幅が狭く、フレーム体に対してホルダーが左右横方向にスライド可能とされていることを特徴とする請求項１の包丁ラック。
【請求項３】
開時並びに閉時において、フレーム体に対して蓋が係止保持される係止部が設けられていることを特徴とする請求項１または２の包丁ラック。
【請求項４】
蓋には通気孔が設けられていることを特徴とする請求項１ないし３のいずれかの包丁ラック。
【請求項５】
ホルダーの少なくとも一方の側部は開放されているとともに、着脱自在にカバーが設けられていることを特徴とする請求項１ないし４のいずれかの包丁ラック。
【請求項６】
包丁の刃部挿入部には突条が設けられていることを特徴とする請求項１ないし５のいずれかの包丁ラック。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
この出願の発明は、包丁ラックに関するものである。さらに詳しくは、この出願の発明は、より手近な場所に、しかも安全に、包丁を配置することのできる、新しい包丁ラックに関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
調理のために使用する包丁ラックは、刃物として危険であって、安全に保管することが必要であることから、従来は、シンクを備えたキッチンキャビネットの扉の裏側に設けられたホルダーに挿入されて縦置きされることが多い。また、キッチンキャビネットの引出し内に置かれることもある。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、これら従来の包丁の保管においては、たとえばキャビネットの扉裏側へのホルダーによる縦置きの場合は、扉の開閉と包丁の取出しおよび収納が面倒であって、しかも多くの場合、包丁の柄だけがホルダー上部に露出しているだけであるため、包丁の刃部の種類が簡単には確認できず、使用する包丁が直ちに取出せないという問題がある。また、取出し時や収納時には、誤って足元に落としやすく危険であるという問題があった。そして、キャビネット内に保管されることから、湿気やカビ等の影響も懸念され、必ずしも衛生的とは言えないのが実情であった。
【０００４】
また、キャビネットの引出し内に保管する場合には、幼児でも取出しやすいという危険性があり、取出し時や収納時には、同様に誤って足元に落としやすく危険であり、引出し内の湿気、カビ等の影響による衛生面にも問題があった。
【０００５】
そこで、この出願の発明は、以上のとおりの従来の問題点を解消し、シンク後方の壁面スペースへの配置が可能で、安全性も高く、衛生面への対応も容易な、新しい包丁ラックを提供することを特徴としている。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
この出願の発明は、上記の課題を解決するものとして、第１には、シンク後方の壁面に配設した横長のレール部材の左右方向の任意位置に係止部を係止させて装着される線材からなるフレーム体に、２丁以上の包丁が上下に並置して横置きされるとともに各包丁が斜めに保持可能とされ、かつ包丁の刃部挿入部の斜め上方に柄部保持部が区分されて設けられているホルダーが着脱自在に係止され、柄部保持部は包丁の柄が保持された状態において、手指が挿入でき、柄が容易に取り出せる程度の大きさを有しており、フレーム体には、開閉自在に蓋が設けられていることを特徴とする包丁ラックを提供する。
【０００７】
また、この出願の発明は、上記の包丁ラックについて、第２には、ホルダーは、フレーム体よりも横幅が狹く、フレーム体に対してホルダーが左右横方向にスライド可能とされていることを特徴とする包丁ラックを提供し、第３には、開時並びに閉時において、フレーム体に対して蓋が係止保持される係止部が設けられていることを特徴とする包丁ラックを、第４には、蓋には通気孔が設けられていることを特徴とする包丁ラックを提供する。
【０００８】
そして、この出願の発明は、第５には、ホルダーの少なくとも一方の側部は開放されているとともに、着脱自在にカバーが設けられていることを特徴とする包丁ラックを提供し、第６には、包丁の刃部挿入部には突条が設けられていることを特徴とする包丁ラックを提供する。
【０００９】
【発明の実施の形態】
この出願の発明は、上記のとおりの特徴をもつものであるが、以下、実施例に沿ってこの発明の実施の形態について説明する。
【００１０】
図１は、この出願の発明の包丁ラックの一例を示した側面図であり、図２は、この例に用いられているフレーム体を例示した平面図、正面図、そして側面図である。
【００１１】
たとえば、この図１および図２に例示したように、この出願の発明の包丁ラックは、線材からなるフレーム体（１）に、２丁以上の包丁が上下に並置して横置き可能とされるとともに各包丁が斜めに保持可能とされているホルダー（２）が着脱自在に係止されている。さらに、図１に示した例では、ホルダー（２）には３丁の包丁が横置きできるようにしているが、このホルダー（２）においては、包丁の刃部挿入部（２Ａ）の斜め上方に柄部保持部（２Ｂ）が区分されて設けられており、柄部を握り、包丁を取出す際に上部または下部に並置された包丁の存在によってじゃまされることも、さらには手指を傷つけることもなく、容易に取出すことができ、また逆に収納も容易である。ホルダー（２）は、刃部挿入部（２Ａ）と柄部保持部（２Ｂ）の横の長さを標準の包丁長さを目安として適宜にすることができ、両者の長さは、包丁のほぼ全長に合わせてもよいし、あるいは、刃部挿入部（２Ａ）は、刃の長さに合わせ、柄部保持部（２Ｂ）は、柄の長さに合わせてもよい。安定性、安全性の上からは、両者は、包丁のほぼ全長に合わせるのが好ましい。
【００１２】
また、柄部保持部（２Ｂ）については、包丁の柄が保持された状態において、手指が挿入でき、柄が容易に取出せる程度の大きさを有する。
そして、図１および図２から理解できるように、ホルダー（２）は、この例においては、線材からなるフレーム体（１）の後方側に配置された線材からなる横架部（１Ａ）に対し、湾曲した係止部（２Ｃ）によって着脱自在に係止されている。着脱が可能とされているために、ホルダー（２）をフレーム体（１）から取外して洗浄することが極めて容易であって、この点においても衛生的に好ましいものである。
【００１３】
これに対して、従来のキッチンキャビネットの扉裏側に配設された包丁ホルダーの場合には、その多くが扉に固定されているために洗浄することが難しく、衛生面において望ましいものではなった。
【００１４】
上記のようにホルダー（２）を着脱自在に線材フレーム体（１）に係止する構造としたこの発明の包丁ラックは、包丁を横置き可能としていることから、その高さ幅（Ｈ１）はそれほど大きくなく、従来のキャビネットの扉裏側への縦置きの場合に比べてはるかに小さい。このため、この出願の発明の包丁ラックは、その取付け配置が、より小さな高さ幅の部位においても可能である。
【００１５】
このような特徴から、たとえば図３に示したような、従来ではキッチンスペースとしてほとんどその利用が考慮されてこなかった、窓等の開口部のカウンターや対面式キッチンのカウンター等のカウンター部（３）とキッチンキャビネットのバックガード（４）との間の壁面スペース（５）に対し、この出願の発明の包丁ラックを取付け固定することができる。
【００１６】
従来は、このような壁面スペース（５）は、図４にも示したように、カウンター部（３）とバックガード（４）とによって高さ幅（Ｈ２）が制限されて、しかも狭いために、その利用がほとんど考慮されてこなかった。
【００１７】
しかし、この出願の発明の包丁ラックによれば、高さ幅（Ｈ１）が狭くて包丁の横置きが可能とされていることから、このような壁面スペース（５）が有効に利用されることになる。しかもこの壁面スペース（５）は、図３にも示されているように、キッチンカウンター（６）の後方にあるため、ホルダーから包丁を取り出した場合でも、従来のように、キャビネットの扉（７）の裏面に配置したホルダーや引出し（８）から包丁を取出し、収納する場合のように、誤って足元に落としてしまうという危険性はほとんどない。また、扉（７）の裏面空間や引出し（８）の内部のように湿気やカビ等による影響は少なく、衛生的に優れている。
【００１８】
また、前記のように、従来の場合には、包丁を収納している扉（７）の裏面のホルダーや引出しは洗浄が容易ではない。しかし、この出願の発明の包丁ラックの場合には、ホルダー（２）をフレーム体（１）から取外して洗浄することができる。この点においても、この出願の発明の包丁ラックはより衛生的である。
【００１９】
この出願の発明の上記のとおりの包丁ラックは、たとえば以下のような構造として壁面スペース（５）に取付け固定することができる。
すなわち、この構造においては、図５に例示したように、壁面に配設した横長のレール部材（９）として、上部材（９１）と下部材（９２）、並びにカバー部材（９３）を備えたものとする。上部材（９１）は、断面コ字形で、壁面への固定部（９１Ａ）とこの固定部（９１Ａ）よりも高さ幅の短い前垂れ片部（９１Ｂ）を有し、下部材（９２）は、壁面への固定部（９２Ａ）と表面側に係止部（９２Ｂ）を有している。
【００２０】
この構造においては、まず、上部材（９１）と下部材（９２）の固定位置によって、より具体的には、両者の配置間隔（Ｈ０）によって、レール部材（９）の配設高さ幅（Ｈ３）が調整されることを可能としている。
【００２１】
このため、キッチンスペース部材の施工状況によって、カウンター部（３）とキッチンキャビネットのバックガード（４）との間高さ幅（Ｈ２）が相違したとしても、レール部材（９）の高さ幅（Ｈ３）の調整は容易である。施工隙間を生じさせることなく、ぴったりとレール部材（９）を取付け固定することができる。
【００２２】
カウンター部（３）については、窓等の開口部に設置されたものをはじめ、たとえば対面キッチンカウンターに備えたカウンター部であってもよい。これら各種の施工状況に応じて高さ幅（Ｈ３）の調整が容易となる。
【００２３】
そして、レール部材（９）の高さ幅調整を容易可能とした取付け構造では、カウンター部（３）やキッチンキャビネットのバックガード（４）との間だけでなく、取付け高さ幅が制約されている場所や、できるだけコンパクトな占有面積で包丁ラックを取付けたいという各種の要望に対して対応できることは言うまでもない。
【００２４】
図５の取付け構造例についてさらに説明すると、下部材（９２）の係止部（９２Ｂ）にはカバー部材（９３）の裏面側に備えた係止片部（９３Ａ）が係止固定されて下部材（９２）がカバー部材（９３）によって覆われる。また、カバー部材（９３）の上部に設けた折り曲げ立片部（９３Ｂ）が上部材固定部（９１Ａ）の表面側に当接する。
【００２５】
そして、以上のようなレール部材（９）の取付け固定がなされた後に、図６に例示したように、この出願の発明の包丁ラックが、フレーム体（１）に設けた係止部（１０）の、上部材（９１）の前垂れ片部（９１Ｂ）と、カバー部材（９３）の上部に設けた折り曲げ立片部（９３Ｂ）および折り曲げ部（９３Ｃ）への係止によって、レール部材（９）に装着されることになる。
【００２６】
この取付け構造では、包丁ラックは、図６に示したように、図中矢印（ａ）のように、これを上方に若干持ち上げることで係止状態が解除されることから、左右方向に容易にスライド移動させることができる。また、図中矢印（ａ）方向に若干持ち上げて、次いで図中矢印（ｂ）方向に、つまり前方へ引出すことによって包丁ラックをレール部材（９）から容易に脱離させることができる。
【００２７】
包丁ラックは係止部（１０）の上端部を、上部材（９１）の断面コ字形のスペース内に挿入することで容易にレール部材（９）に装着することができる。
このように、上記の取付け構造においては、包丁ラックの着脱は自在かつ容易であって、左右方向のスライドも容易である。
【００２８】
そしてまた、この構造において特徴的なことは、横長のレール部材（９）に対して包丁ラックが取付けられている個所だけでなく、取付けられていない個所においても、レール部材（９）の壁面への固定のために用いられた釘やビス等の頭部が露出せず、良好な外観性が確保できることである。このことは、前記のとおりのカバー部材（９３）によって可能とされている。
【００２９】
すなわち、図５および図６からも明らかなように、下部材（９２）は、その固定部（９２Ａ）において、釘やビス等により壁面に取付け固定されるが、カバー部材（９３）は下部材（９２）の表面側を覆うため、釘やビス等の頭部は外部に露出しない。また、上部材（９１）も、その固定部（９１Ａ）において釘やビス等により取付け固定されるが、カバー部材（９３）の折り曲げ立片部（９３Ｂ）は、上部材（９１）の固定部（９１Ａ）の表面に当接するため、釘やビス等の頭部を覆うことができるのである。
【００３０】
なお、上記の取付け構造では、包丁ラックの係止部（１０）を、その上端部において上部材（９１）の前垂れ片部（９１Ｂ）の裏側に当接させ、下端部においてカバー部材（９３）の折り曲げ部（９３Ｃ）と折り曲げ立片部（９３Ｂ）に当接することにより、包丁ラックを簡単にレール部材（９）に係止取付けることができるが、包丁ラックに加わる外部衝撃や地震等によって係止状態がはずれ、棚部材が、レール部材（９）より脱落してしまうことも考えられないではない。そこで、このような脱落を防止するための手段を備えることが有効である。図７は、このような脱落防止手段の一例を示したものである。
【００３１】
すなわち、たとえば図６に示した係止部（１０）のフレーム体（１）への取付支持部（１１）に、図７に例示した脱落防止片（１２）を装着することである。この脱落防止片（１２）は、穴部（１２Ａ）において、前記係止部（１０）の取付支持部（１１）に回動自在に装着される。この穴部（１２Ａ）の長さ（Ｗ）は、取付支持部（１１）の長さに一致するようにしている。また、舌片部（１２Ｂ）は、この回動操作のための操作片の役割を果たすものである。そして、板状部（１２Ｃ）が、前記上部材（９１）の前垂れ片部（９１Ｂ）に当接する。この当接によって、係止部（１０）における包丁ラックの係止がはずれることはなく、脱落が防止されることになる。
【００３２】
なお、係止状態を解除するに際しては、まず、舌片部（１２Ｂ）を指によって回動させ板状部（１２Ｃ）の前垂れ片部（９１Ｂ）への当接をはずし、脱落防止片の作用を解除す
ればよい。
【００３３】
そして、横長のレール部材（９）を用いる上記の取付け構造では、取付けそのままの状態では、図５および図６に例示したように、上部材（９１）、下部材（９２）並びにカバー部材（９３）の取付け木口面が露出することになる。そこで、このような露出が外観性や防水性等の観点から好ましくない場合には、木口面を覆う端部カバー部材を取付けるようにしてもよい。
【００３４】
図８は、このような端部カバー部材（１３）を例示した図である。この端部カバー部材（１３）は、たとえば挿入片部（１３Ａ）（１３Ｂ）を有し、挿入片部（１３Ａ）は、前記上部材（９１）の断面コ字形状の上部内面（９１Ｃ）に当接し、挿入片部（１３Ｂ）は、下部材（９２）の膨出隙間（９２Ｃ）に挿入されて、端部カバー部材（１３）が脱落することなく装着される。そして、この端部カバー部材（１３）においては、前記のとおりのレール部材（９）の高さ幅（Ｈ３）の調整に対応できるように、その下端部に、切断によって寸法調整が可能とされた寸法調整部（１３Ｃ）を設けることが考慮され、さらには、切断面に装着可能とされた化粧部材を設けることも考慮される。
【００３５】
もちろん、この出願の発明の包丁ラックの取付けについては以上のとおりの取付け構造に限定されることはない。さらに様々な形態であってよい。
包丁ラックそのものについては、さらに以下の実施の形態が考慮される。すなわち、図２にもその関係を示したが、ホルダー（２）は、フレーム体（１）の横幅（Ｗ１）よりもその横幅（Ｗ２）が狭く、フレーム体（１）に対してホルダー（２）が左右横方向にスライド可能とすることである。こうすることによって、収納する包丁の重さの偏りを調整することができ、フレーム体（１）による係止取付けをより安定した状態に保つことが可能となる。また、包丁の柄部の位置を取出し、収納しやすい位置に調整することも可能となる。
【００３６】
また、図９および図１０に例示したように、フレーム体（１）には、開閉自在に蓋（１４）が設けられるようにすることである。この蓋（１４）は、包丁の収納状態を外部に露出させずに覆うため、外観上好ましいだけでなく、たとえば、調理で飛散する油や水、あるいは汁物による包丁やホルダーの汚れを効果的に防止する。また、キッチンシンク等において使用される洗剤の飛散による汚れも防止される。
【００３７】
図９の例においては、包丁ラックの前面から上方、また上方から前面へと蓋（１４）の開閉が行われるようにしているが、開時、すなわち図９の状態においては、蓋（１４）がそのままの開いた状態を保つことができるように、たとえばフレーム体（１）に弾性片等からなる係止部（１５）を設けることが利便性や安全性の観点から有効である。また蓋（１４）が降下した場合にこれを受け止めてホルダー（２）等に衝撃を与えることなく、かつ、閉時において蓋（１４）が安定保持されるように、たとえば嵌合係止部（１６）を設けることも望ましい。
【００３８】
さらに蓋（１４）には、図１０に示したように、包丁ラック内に湿気がたまるのを防止するための通気孔（１７）を設けることが考慮される。
そして、ホルダー（２）については、少なくともその一方の側部は開放し、着脱自在なカバーを設けることも考慮される。これは包丁の長さについてホルダーを調整可能とし、かつ包丁の刃先に対しての安全性を確保するために有効である。図１１は、このようなカバー（１８）の一例を示したものである。カバー（１８）は、ネジ等によってホルダー（２）に取付け固定することができる。
【００３９】
さらに、この出願の発明の包丁ラックにおいては、前記のとおり、ホルダー（２）には、包丁の刃部挿入部（２Ａ）と柄部保持部（２Ｂ）とが区分されて設けられるとともに、たとえば図１２に例示したように、刃部挿入部（２Ａ）には、突条（１９）や水切り穴（２０）を設けることが望ましい。
【００４０】
突条（１９）は、刃部とホルダー（２）の刃部挿入部（２Ａ）内面との接触を少なくして水切りを良くし、また水切り穴（２０）はホルダー（２）内の水を円滑に排出することになるからである。
【００４１】
この出願の発明の包丁ホルダーは、以上のとおりの例示説明に限定されることなく、その形態においてさらに様々であってよいことは言うまでもない。
【００４２】
【発明の効果】
以上詳しく説明したとおり、この出願の発明によって、従来の問題点を解消し、シンク後方の壁面スペースへの配置が可能で、安全性も高く、衛生面への対応も容易な、新しい包丁ラックを提供することができる。
【００４３】
また、前記のとおり、様々な実施の形態にともなってそれぞれ有意な効果が奏せられることになる。
【図面の簡単な説明】
【図１】  この出願の発明の包丁ラックを例示した側面図である。
【図２】  フレーム体を例示した平面図、正面図、側面図である。
【図３】  包丁ラックの取付けが考慮される壁面スペースを例示した斜視図である。
【図４】  図３の例における高さ幅を示した側面図である。
【図５】  包丁ラック取付けのためのレール部材の構成を例示した側面図である。
【図６】  レール部材への包丁ラックの取付けを例示した側面図である。
【図７】  脱落防止片を例示した側面図である。
【図８】  端部カバー部材を例示した平面図、正面図、底面図、そしてＡ−Ａ断面図である。
【図９】  包丁ラックの蓋の開閉を例示した側面図である。
【図１０】  蓋の配置について例示した平面図と正面図である。
【図１１】  ホルダー側面のカバーを例示した側面図と正面図である。
【図１２】  ホルダーへの突条と水切り穴の配置を例示した正面図、側断面図、突条の構成図である。
【符号の説明】
１  フレーム体
１Ａ  横架部
２  ホルダー
２Ａ  刃部挿入部
２Ｂ  柄部保持部
２Ｃ  係止部
３  カウンター部
４  バックガード
５  壁面スペース
６  キッチンカウンター
７  扉
８  引出し
９  レール部材
９１  上部材
９１Ａ  固定部
９１Ｂ  前垂れ片部
９１Ｃ  上部内面
９２  下部材
９２Ａ  固定部
９２Ｂ  係止部
９２Ｃ  膨出隙間
９３  カバー部材
９３Ａ  係止片部
９３Ｂ  折り曲げ立片部
９３Ｃ  折り曲げ部
１０  係止部
１１  取付支持部
１２  脱落防止片
１２Ａ  穴部
１２Ｂ  舌片部
１２Ｃ  板状部
１３  端部カバー部材
１３Ａ，１３Ｂ  挿入片部
１３Ｃ  寸法調整部
１４  蓋
１５  係止部
１６  嵌合係止部
１７  通気孔
１８  カバー
１９  突条
２０  水切り穴
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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