(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
前方開閉扉付きのボックス内に対向させて設けたプレート台上に引き出し可能に載置される芋焼きプレートと、
そのプレートに臨ませて前記ボックス内の空間に設けた芋焼き用のヒータと、
前記ボックスの上部にそのボックス内の高熱を伝達する伝熱機構を介して被着した保温性玉石敷きの陳列保温皿と、
前記ボックスの上部に開口させた内部熱気排出用の排気口と、
前記ヒータの温度の制御をする制御部を備え、
前記伝熱機構が、前記ボックス内の高熱を排気口から最も離れた前記陳列保温皿下方位置から前記陳列保温皿の下面全域を通過するように導いてからその余熱を前記排気口から排出できるように、前記排気口から離れた部分を除く前記陳列保温皿下方のボックス内上部空間及び排気口下方の空間を水平に仕切って装着されたガイド板と、前記ボックス内の高熱を蓄熱してからその余熱を前記排気口から排出できるように、前記陳列保温皿の下面に前記ガイド板との間に隙間を設けて前記排気口へ向う熱流を横切るように複数定間隔且つ平行に立設した熱受板とから成る焼芋販売用芋焼装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明が属する技術分野】
本発明は、石焼芋の店頭販売などに用いる芋焼き装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
石焼芋を焼く装置としては、ガスオーブンなどが用いられているが、石焼芋の店内の販売においては、安全のためガスの使用が制限されているため、電気ヒータによる焼芋装置の使用がなされている。
それらの従来の焼芋装置は、排気口のない一般的な電気オーブンであり、水蒸気がこもるため、芋が水っぽくなっているためホクホクの美味しい焼芋ができない。
また、焼き上げられた芋は、すぐに売れない場合が多く、時間がたつと冷めてしまい、風味も落ちてしまうため、熱い状態の芋を消費者に提供するためには、再度トーチなどで焼芋を加熱して販売しなければならなかった。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
本考案は、上記実情に鑑みてなされたもので、店頭販売などの焼芋販売に使用し、いつでも熱い状態でホクホクな美味しい焼芋を消費者に提供できる芋焼装置を提供するものである。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
上記課題を解決するために、本発明の焼芋販売用芋焼装置は、前方開閉扉付きのボックス内に対向させて設けたプレート台上に引き出し可能に載置される芋焼きプレートと、そのプレートに臨ませて前記ボックス内の空間に設けた芋焼き用のヒータと、前記ボックスの上部にそのボックス内の高熱を伝達する伝熱機構を介して被着した保温性玉石敷きの陳列保温皿とから構成される。
そして、前記ボックスの上部に開口させた内部熱気排出用の排気口と、前記ヒータの温度の制御をする制御部を備えたものである。
【０００５】
そして、前記伝熱機構は、前記ボックス内の高熱を排気口から最も離れた前記陳列保温皿下方位置から前記陳列保温皿の下面全域を通過するように導いてからその余熱を前記排気口から排出できるように、前記排気口から離れた部分を除く前記陳列保温皿下方のボックス内上部空間及び排気口下方の空間を水平に仕切って装着されたガイド板を備える。
【０００６】
そしてさらに、前記ボックス内の高熱を蓄熱してからその余熱を前記排気口から排出できるように、前記陳列保温皿の下面に前記ガイド板との間に隙間を設けて前記排気口へ向う熱流を横切るように複数定間隔且つ平行に立設した熱受板とを備える。
【０００８】
【発明の実施の形態】
本発明の焼芋販売用芋焼装置の実施の形態を以下説明する。
【０００９】
本装置は、図1に示すように、前方開閉扉４付きのボックス１内に、プレート台５ａ，５ｂを対向させて設け、そのプレート台５ａ，５ｂ上に芋Ｐを載せる芋焼きプレート２を引き出し可能に載置する。
そして、前記ボックス１内の空間にそのプレート２に臨ませて芋焼き用のヒータ３を突設する。該ヒータ３には、遠赤外線を放射する材料をコーテイングしたものを用いるのが望ましい。
【００１０】
そしてさらに、前記ボックス１の上部にそのボックス１内の高熱を伝達する伝熱機構８を介しての陳列保温皿7を被着する。
その陳列保温皿7には保温性玉石６を全面に敷く。
そして、そのボックス１の上部に内部熱気排出用の排気口９を開口させる。
そしてさらに、前記ヒータ３の温度を電源コンセント１４から供給される電力の制御をする制御部１０を備える。
【００１１】
前記保温性玉石６には、三重県産出の玉石である御浜石を使用するのが最適である。この石は、高温でも割れにくくまた蓄熱性にも優れているので、ヒータ３により陳列保温皿７上で加熱されると、玉石内の芋Ｐを高温に長時間保温することができる利点がある。
【００１２】
そして、前記伝熱機構８については、前記ボックス内の高熱を排気口から最も離れた前記陳列保温皿下方位置から前記陳列保温皿の下面全域を通過するように導いてからその余熱を前記排気口から排出できるように、前記排気口から離れた部分を除く前記陳列保温皿下方のボックス内上部空間及び排気口下方の空間を水平に仕切って装着されたガイド板を備える。
したがって、ヒータ３からの熱が排気口９から排出される前に必ず陳列保温皿７の下面全域を通過し、この熱を陳列保温皿７に伝達するので、保温性玉石６の加熱に有効に利用することができる。
【００１３】
そしてさらに、前記ボックス内の高熱を蓄熱してからその余熱を前記排気口から排出できるように、前記陳列保温皿の下面に前記ガイド板との間に隙間を設けて前記排気口へ向う熱流を横切るように複数定間隔且つ平行に立設した熱受板を備える。
そして、前記熱受板１１に蓄えられた熱は、保温皿７の底面を介して玉石に伝わり、載置された芋を暖めることができる。
【００１４】
なお、前記ボックス１に、人が触れて火傷をしないように、ガード板１６で囲うと安全である。
そのガード板１６は、ボックス１の背面と両側面を覆う態様（図１に示す）やボックス１の上部の背面と両側面を覆う態様（図２に示す）が可能である。
【００１５】
また、芋焼きプレート２が三段式の態様（図３に示す）では、芋焼きプレート２の下のドレンパン１５を配するとゴミ等の処理ができる。
また、ボックス１の底面にはキャスター（図省略）を装着すれば移動に便利である。
更に、本装置は焼き芋を主たる対象とするがこれに限定されず、伝熱機構８及び陳列保温皿７を外して直下のヒータ３により直接加熱することで、トーモロコシ等を焼くことも可能となる。
【００１６】
【作用】
本発明の装置は以上の構成なので、ヒータで芋焼きプレート上の芋が加熱され、芋に含まれている水分が水蒸気となって排気口から排出される。このためボックス１内の湿度は適度に抑えられて芋がビシャツク（多含水状態となる）ことなくホクホクに焼き上げられる。
【００１７】
そして、図４に示すように、伝熱機構８は熱受板１１やガイド板１２を備えたものなので、ボックス１内のヒータ３で加熱された空気がガイド板１２で導かれて前記熱受板１１間に長時間滞留し蓄熱されると共に、その熱がこの伝熱機構８を介して玉石に伝えられ、ボックス１内の熱を直接的に焼き芋に伝えることができる。
そして、ガイド板１２により、ヒータ３から発せられた熱が排気口９から排出される前に必ず陳列保温皿７の下面全域を通過するので、効率よく陳列保温皿７を加熱することができ、その結果、陳列保温皿７上の保温性玉石６を効果的に加熱することができる。
加熱された保温性玉石６は、焼き上げられた芋Ｐを包みようにして長時間高温で保温することになる。
【００１８】
【発明の効果】
本発明は以上のようであり、ヒータの温度制御により芋焼きプレート上で加熱され、排気口から芋の水蒸気が排出されるので、芋がホクホクで美味しく焼き上げられる。
そして、陳列保温皿上に移された焼芋は、長時間熱い状態に保温され、消費者にいつでも美味しい状態で販売・提供することができるようになった。
また、焼き上げ中、煙突から放出された芋の香りが周囲に漂い、食欲を刺激し購買意欲を掻き立てるので販売促進に大きく寄与する。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の斜視図。
【図２】別の形態を示す斜視図。
【図３】三段式芋焼きプレートの態様を示す斜視図。
【図４】要部を切欠した状態を示す縦断正面。
【符号の説明】
１    ボックス
２    芋焼きプレート
３    ヒータ
４    扉
５    吸気口
５ａ  プレート台
５ｂ  プレート台
６    保温性玉石
７    陳列保温皿
８    伝熱機構
９    排気口
１０    制御部
１１    熱受板
１２    ガイド板
１３    煙突
１４    電源コンセント
１５    ドレンパン
１６    ガード板
Ｐ    芋
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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