(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
アルコール飲料又は果実飲料を、ｎ形半導体膜とｐ形半導体膜とを積層した複合体半導体材料又は同半導体材料を含む材料に接触処理することを特徴とするアルコール飲料又は果実飲料の改質処理方法。
【請求項２】
アルコール飲料又は果実飲料の流路に、ｎ形半導体膜とｐ形半導体膜とを積層した複合体半導体材料を充填した充填層を介在させ、それに前記アルコール飲料又は果実飲料を流通・接触せしめることを特徴とする請求項１記載のアルコール飲料又は果実飲料の改質処理方法。
【請求項３】
アルコール飲料又は果実飲料を、ｎ形半導体膜とｐ形半導体膜とを積層した複合体半導体材料又は同半導体材料を含む材料に近接することを特徴とするアルコール飲料又は果実飲料の改質処理方法。
【請求項４】
アルコール飲料又は果実飲料を、ｎ形半導体膜の表裏面にｐ型半導体膜を積層した複合体半導体材料又は同半導体材料を含む材料に接触処理することを特徴とするアルコール飲料又は果実飲料の改質処理方法。
【請求項５】
アルコール飲料又は果実飲料の流路に、ｎ形半導体膜の表裏面にｐ型半導体膜を積層した複合体半導体材料を充填した充填層を介在させ、それに前記アルコール飲料又は果実飲料を流通・接触せしめることを特徴とする請求項４記載のアルコール飲料又は果実飲料の改質処理方法。
【請求項６】
アルコール飲料又は果実飲料を、ｎ形半導体膜の表裏面にｐ型半導体膜を積層した複合体半導体材料又は同半導体材料を含む材料に近接することを特徴とするアルコール飲料又は果実飲料の改質処理方法。
【請求項７】
半導体材料が、粒状物であることを特徴とする請求項１〜６のいずれか１項に記載のアルコール飲料又は果実飲料の改質処理方法。
【請求項８】
半導体材料が、膜状物であることを特徴とする請求項１〜６のいずれか１項に記載のアルコール飲料又は果実飲料の改質処理方法。
【請求項９】
半導体材料が、セラミックス担体に担持されたものであることを特徴とする請求項１〜７のいずれか１項に記載のアルコール飲料又は果実飲料の改質処理方法。
【請求項１０】
半導体材料が、透水性多孔質成型物であることを特徴とする請求項１〜７，９のいずれか１項に記載のアルコール飲料又は果実飲料の改質処理方法。
【請求項１１】
半導体材料が、シリコン、ゲルマニウム、ガリウム燐、インジウム燐、セレン化亜鉛、硫化亜鉛、又は有機半導体から選択される１種又は２種以上であることを特徴とする請求項１〜１０のいずれか１項に記載のアルコール飲料又は果実飲料の改質処理方法。
【請求項１２】
セラミックス担体が、ＴｉＯ2、Ａｌ2Ｏ3、Ｆｅ2Ｏ3、ＦｅＯ、ＭｎＯ2、ＭｎＯ、ＺｒＯ2、ＣｕＯ、Ｃｕ2Ｏ、ＮｉＯ、ＣｏＯ、ＳｉＯ2、Ｂ2Ｏ3、Ｎａ2Ｏ、Ｋ2Ｏ、ＣａＯ、ＢａＯから選択される１種又は２種以上、又は２種以上の複合物であることを特徴とする請求項９〜１１のいずれか１項に記載のアルコール飲料又は果実飲料の改質処理方法。
【請求項１３】
アルコール飲料が、日本酒、焼酎、ウイスキー、ブランデー、ワイン、ビールから選択されるいずれか１種であることを特徴とする請求項１〜１２のいずれか１項に記載のアルコール飲料又は果実飲料の改質処理方法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】
本発明は、アルコール飲料又は果実飲料の改質処理に関し、そうした改質処理により身体に良いアルコール飲料又は果実飲料を提供しようとするものである。
【０００２】
【従来の技術及び発明が解決しようとする課題】
従来、酒類の醸造では、熟成に長時間をかけて高級酒を製造している。
また、果実飲料のジュースは、天然の果汁１００％ジュースの他、産地で濃縮し、消費地に運んでから水を加えて戻したり、香料や甘味料を加えて増量して製造・販売されている。
【０００３】
しかるに、酒類の製造工程で一番時間が掛かるのが熟成工程であり、特に高級酒が高価格であるのは熟成時間が長いためと云っても過言ではない。
そして、自然醸造による場合は、悪酔いの原因であるフーゼル油が出来やすいと云われる。
また、ジュースは天然ジュース以外は水で薄めた場合が多く、微弱磁気波動（電子運動の支持媒体である素粒子群が、電子と共鳴したとき発生するものと考えられており「波動」と呼ばれる。）で測定すると身体に悪い場合が多い。
（例えば、１９９６年発行、サトルエネルギー学会誌Ｖｏｌ．１．中村国衛著「微弱エネルギー測定装置の原理と機能」第１６頁）、（１９９７年発行、サトルエネルギー学会誌Ｖｏ２．２．中村国衛著「実験動物の病態解析における微弱磁気エネルギー測定の意義」第５１頁）
【０００４】
【課題を解決するための手段】
本発明者等は上記課題に鑑み、鋭意研究の結果、ｐ型半導体膜とｎ型半導体膜を積層するとｐ型半導体が電子のアクセプターとなり、マイナス電位を持ち、微弱な波動が放出されること、そして、例えばセラミックスの表面にｐ型半導体膜をコーティングしても同様な微弱波動が放出され、その微弱波動を酒類やジュースに働かせると、アルコール分子や糖質の分子と水分子の付加反応（熟成）を促進することを見い出した。
本発明は前記結果に基づいて完成されたもので、下記構成のアルコール飲料又は果実飲料の処理方法である。
（１）アルコール飲料又は果実飲料を、ｎ形半導体膜とｐ形半導体膜とを積層した複合体半導体材料又は同半導体材料を含む材料に接触処理することを特徴とするアルコール飲料又は果実飲料の改質処理方法。
（２）アルコール飲料又は果実飲料の流路に、ｎ形半導体膜とｐ形半導体膜とを積層した複合体半導体材料を充填した充填層を介在させ、それに前記アルコール飲料又は果実飲料を流通・接触せしめることを特徴とする前項（１）記載のアルコール飲料又は果実飲料の改質処理方法。
（３）アルコール飲料又は果実飲料を、ｎ形半導体膜とｐ形半導体膜とを積層した複合体半導体材料又は同半導体材料を含む材料に近接することを特徴とするアルコール飲料又は果実飲料の改質処理方法。
（４）アルコール飲料又は果実飲料を、ｎ形半導体膜の表裏面にｐ型半導体膜を積層した複合体半導体材料又は同半導体材料を含む材料に接触処理することを特徴とするアルコール飲料又は果実飲料の改質処理方法。
（５）アルコール飲料又は果実飲料の流路に、ｎ形半導体膜の表裏面にｐ型半導体膜を積層した複合体半導体材料を充填した充填層を介在させ、それに前記アルコール飲料又は果実飲料を流通・接触せしめることを特徴とする前項（４）記載のアルコール飲料又は果実飲料の改質処理方法。
（６）アルコール飲料又は果実飲料を、ｎ形半導体膜の表裏面にｐ型半導体膜を積層した複合体半導体材料又は同半導体材料を含む材料に近接することを特徴とするアルコール飲料又は果実飲料の改質処理方法。
【０００５】
（７）半導体材料が、粒状物であることを特徴とする前項（１）〜（６）のいずれか１項に記載のアルコール飲料又は果実飲料の改質処理方法。
（８）半導体材料が、膜状物であることを特徴とする前項（１）〜（６）のいずれか１項に記載のアルコール飲料又は果実飲料の改質処理方法。
（９）半導体材料が、セラミックス担体に担持されたものであることを特徴とする前項１〜（７）のいずれか１項に記載のアルコール飲料又は果実飲料の改質処理方法。
（１０）半導体材料が、透水性多孔質成型物であることを特徴とする前項（１）〜（７），（９）のいずれか１項に記載のアルコール飲料又は果実飲料の改質処理方法。
（１１）半導体材料が、シリコン、ゲルマニウム、ガリウム燐、インジウム燐、セレン化亜鉛、硫化亜鉛、又は有機半導体から選択される１種又は２種以上であることを特徴とする前項（１）〜（１０）のいずれか１項に記載のアルコール飲料又は果実飲料の改質処理方法。
（１２）セラミックス担体が、ＴｉＯ2、Ａｌ2Ｏ3、Ｆｅ2Ｏ3、ＦｅＯ、ＭｎＯ2、ＭｎＯ、ＺｒＯ2、ＣｕＯ、Ｃｕ2Ｏ、ＮｉＯ、ＣｏＯ、ＳｉＯ2、Ｂ2Ｏ3、Ｎａ2Ｏ、Ｋ2Ｏ、ＣａＯ、ＢａＯから選択される１種又は２種以上、又は２種以上の複合物であることを特徴とする前項（９）〜（１１）のいずれか１項に記載のアルコール飲料又は果実飲料の改質処理方法。
（１３）アルコール飲料が、日本酒、焼酎、ウイスキー、ブランデー、ワイン、ビールから選択されるいずれか１種であることを特徴とする前項（１）〜（１２）のいずれか１項に記載のアルコール飲料又は果実飲料の改質処理方法。
【０００６】
【発明の実施の形態】
本発明で改質処理される対象のアルコール飲料又は果実飲料としては、〈１〉アルコール飲料、又は〈２〉果実飲料であり、
〈１〉アルコール飲料としては、日本酒、焼酎、泡盛、みりん、ウイスキー、ブランデー、ワイン、ビール等のほか、カクテル、ウォッカ、リキュール、ラオチュー、各種果実酒、各種薬用酒等が挙げられる。
〈２〉果実飲料としては、オレンジジュース、グレープジュース、トマトジュース、パインジュース、リンゴジュース等が挙げられる。
【０００７】
半導体材料としては、シリコン、ゲルマニウム、ガリウム燐、インジウム燐、セレン化亜鉛、硫化亜鉛、又は有機半導体等が挙げられる。
半導体材料としては、ｎ形半導体膜とｐ形半導体膜とを積層した複合体のもの、ｎ形半導体膜の表裏面にｐ型半導体膜を積層した複合体、半導体材料がＡｌ2Ｏ3、ＳｉＯ2、ＺｒＯ2等のセラミックス担体に担持されたもの等が好ましく、その形態としては、粒状物、膜状物、透水性多孔質成型物であることが好ましい。
前記アルコール飲料又は果実飲料の改質処理は、前記半導体材料又は、半導体材料を含む材料に、直接接触させることが好ましい。
例えば、アルコール飲料又は果実飲料が入っているコップ等の容器内に半導体材料を投入して、しばらく放置するか、アルコール飲料又は果実飲料の流路に、半導体材料を充填した充填層を介在させ、それに前記アルコール飲料又は果実飲料を流通・接触せしめる。
さらにまた、アルコール飲料又は果実飲料に半導体材料を直接接触させずとも、近接又はガラス管、セラミツク管等を介して間接接触することによっても、アルコール飲料又は果実飲料が改質される。
【０００８】
図１に示すものは、球状セラミックス２の表面に半導体膜１をコーティングしたものの断面図である。
図２に示すものは、円盤体の上面に円錐体が連接された構造のセラミックス２の表面に半導体膜１をコーティングしたものの断面図である。
図３に示すものは、樹脂、ガラス等の各種基材３の表面にｐ型半導体膜１１，ｎ型半導体膜１２，ｐ型半導体膜１１を順次コーティングしたものの模式図である。
図４に示すものは、ｎ型半導体フレーク１２’にｐ型半導体膜１１をコーティングしたものの模式図である。
図５に示すものは、コップ４の底面にｐ型半導体膜１１、ｎ型半導体膜１２の順にコーティングした構造の断面図。
図６に示すものは、コップ４の中に半導体材料１を入れた模式断面図である。
図７に示すものは、半導体材料１（１１，１２）を使用したアルコール飲料又は果実飲料の改質装置の模式断面図である。
図８に示すものは、パイプ５の外側に半導体膜１（１１，１２）をコーティングした構造の模式図である。
【０００９】
アルコールと水の混合物は単に混合しただけでは、なかなかアルコール臭が抜けない。酒の熟成とは、アルコール分子に水分子が付着して、アルコール分子が完全に水分子に包まれる（水和）形になり、アルコール臭がなくなるものと考えられる。この熟成に半導体膜を使用すると短時間に熟成（水和）が完了する。
ジュース等も単に砂糖水や香料、色素で薄めても、風味が落ちる。これも酒の熟成と同じく時間を掛ければ次第に砂糖や香料、色素なども水和により自然の風味に近くなるが、酒と違って変質し易いので、長時間熟成するわけにゆかない。  本発明はこれら食品の水和反応（熟成）を促進し、身体に良い酒やジュースを提供するものである。
【００１０】
アルコールは水に１００％溶解する。水分子は普通５〜６分子が会合して存在しており、アルコールが水に溶けるということはアルコールが水の中に分散するということであって、水の分子と結合することを必ずしも意味しない。従ってその様なアルコール水溶液はアルコール臭が残る。
この中にｐ型シリコン薄膜をコーティングしたＴｉＯ２ セラミックスを加えると、アルコールの水和反応が急速に進みアルコール臭が次第に薄らぎ、１〜２日経過するとアルコール臭が殆どなくなる。ジュースの場合も同様に糖質や香料等が水和されてマイルドになると思われるが、この処理により健康に良いジュースとなることが解った。
すなわち、微弱磁気波動測定によると、同じジュースの処理前と本発明による処理後を測定すると、処理後の数値が大幅に上回っており（後記実施例１）、また、酒類を処理した場合も、微弱磁気波動値が上がっており（後記実施例２）、特に肝臓の項目が−１０から＋８へと上がることが認められた。実際には３０人のパネラーで試験して結果、ほぼ全員から悪酔いしなくなったとの回答を得た。
【００１１】
これらの処理による効果は、ｐ型シリコンコーティング酸化チタンでなく、他のｐ型半導体コーティングセラミックを用いてもほぼ同様の効果が得られる。
また、ｐ型半導体膜、ｎ型半導体膜の積層膜を使っても前記飲料の改質が行われる。
この場合ガラス、セラミックス等のパイプの外側にｐ型半導体膜、ｎ型半導体膜の順にコーティングし、パイプの中に改質すべきアルコール飲料や果実飲料を通しても改質される。前記コーティングの方法はＣＶＤ、スパッタリング、塗付の何れの方法でも可能である。
【００１２】
【実施例】
次に本発明を実施例によって具体的に説明する。
実施例１：
市販の１００％オレンジジュース１リットルを２つに分け、そのままの５００ｍｌ（比較例１）と、別の５００ｍｌには硼素５００ｐｐｍドープシリコンを１００Åコーティングした酸化チタン焼結体（径６ｍｍ、高さｍｍ）５０個を加えて２〜３分毎に振盪した（実施例１）。
３０分放置後磁気波動測定器（アクティ２１社製の「ＭＩＲＳ」使用）で各々の磁気波動を測定した。その結果を表１に示す。
市販のジュースは濃度１００％にもかかわらず合成保存料や濃縮して運んだ後、水で戻すという工程を経ているため、波動値が極端に悪い（比較例１）。しかし本発明の処理を行うと大きく改善されている（実施例１）。
【００１３】
【表１】
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【００１４】
実施例２：
市販の酒１８０ｍｌを２つに分け、そのままの９０ｍｌ（比較例２）と、残り９０ｍｌを実施例１と同様のガラス容器に入れた（実施例２）。
３０分後磁気波動測定センターに依頼してそのままの酒と本発明による処理をした酒につき測定した結果を表２に示す。
市販の酒そのもの（比較例２）は、マイナスが大きいが、本発明の処理を行うことにより、大きくプラスが増加し、身体に良い酒（実施例２）に変わったことが認められた。
【００１５】
【表２】
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【００１６】
実施例３：
市販のウイスキー（一級）１８０ｍｌを２つに分け、そのままの９０ｍｌ（比較例３）と、残り９０ｍｌを図５に示す様な底外面にｐ−ｎゲルマニウム膜（１１，１２）を付けたガラス容器（４）に入れた（実施例３）。
６０分後磁気波動測定センターに依頼してそのままのウイスキーと本発明による処理をしたウイスキーにつき測定した結果を表３に示す。
表３に示す結果から、市販のウイスキー（比較例３）はマイナスが大きいが、本発明処理によるもの（実施例３）では大きく改善されており、特に肝臓では−１２が、＋６に改善され、免疫、胃、腎臓、大腸、自律神経の面でも大幅に改善が見られる。
【００１７】
【表３】
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【００１８】
実施例４：
市販のりんご水（果汁１０％）５００ｍｌのうち、１つを１００ｍｌ（比較例４）、別の１つの１００ｍｌを図５に示す様な底外面にｐ−ｎゲルマニウム膜（１１，１２）を付けたガラス容器に入れた（実施例４）。
６０分後磁気波動測定センターに依頼してそのままのりんご水と本発明による処理をしたりんご水につき測定した結果を表４に示す。
市販のりんご水はそのまま（比較例４）では、マイナスが大きいが、本発明の処理により各項目共に大きく改善され、身体に良い数値に変わった（実施例４）ことが解る。
【００１９】
【表４】
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【００２０】
【発明の効果】
以上に説明したとおり、本発明のアルコール飲料又は果実飲料の処理方法によれば、アルコール飲料又は果実飲料の波動値が大幅に上昇し、アルコール飲料や果実飲料が身体の健康に良いものに改善される。
【図面の簡単な説明】
【図１】球状セラミックスの表面に半導体膜をコーティングした半導体材料の断面図。
【図２】円錐台状セラミックスの表面に半導体膜をコーティングした半導体材料の断面図。
【図３】基材の表面にｐ型，ｎ型，ｐ型の半導体膜を順次コーティングした半導体材料の模式図。
【図４】ｎ型半導体フレークにｐ型半導体膜をコーティングした半導体材料にの模式図。
【図５】コップの底面にｐ型半導体膜、ｎ型半導体膜の順にコーティングした構造の断面図。
【図６】コップの中に半導体材料を入れた模式断面図。
【図７】半導体材料を使用したアルコール飲料又は果実飲料の改質装置の模式断面図。
【図８】パイプの外側に半導体膜をコーティングした構造の模式図。
【符号の説明】
１：半導体膜，
２：セラミックス，
３：各種基材，
４：コップ，
５：パイプ，
６：メッシュ容器，
１１：ｐ型半導体膜，
１２：ｎ型半導体膜，
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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