(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
食品が収容される加熱室と、
この加熱室内に配置されパンを直接載せるための焼網と、
前記加熱室内の食品を高周波加熱するマグネトロンと、
前記加熱室内の食品をヒータ加熱するヒータと、
トーストキーとは別のキーであってパンをあたためるときにオン操作されるパンキーと、
このパンキーからの入力に基いて、パンの表面部分が焦げない程度に設定された時間前記ヒータにより加熱する第１の加熱行程と前記マグネトロンによる第２の加熱行程とを順に行なうパンあたためコースを実行して前記焼網上のパンを加熱する加熱制御手段と、
を備えてなる加熱調理器。
【請求項２】
第１の加熱行程の実行時間と第２の加熱行程の実行時間との比率がパンの種類によって異なることを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
【請求項３】
パンあたためコースには、通常パン用あたためコースと、第１の加熱行程の実行時間及び第２の加熱行程の実行時間がそれぞれ該通常パン用あたためコースのそれより長い調理パン用あたためコースとがあり、通常パン用あたためコースの第１の加熱行程の実行時間に対する調理パン用あたためコースの第１の加熱行程の実行時間の増加率よりも、通常パン用あたためコースの第２の加熱行程の実行時間に対する調理パン用あたためコースの第２の加熱行程の実行時間の増加率を大きくしたことを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
【請求項４】
第２の加熱行程の実行時間を、第１の加熱行程の実行時間の１／３以下に設定したことを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
【請求項５】
パンあたためコースについて時間調節をするための仕上がり調節キーを備え、この仕上がり調節キーによる第２の加熱行程の時間調節幅を１０秒以内に設定したことを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
【請求項６】
パンあたためコースについて時間調節をするための仕上がり調節キーを備え、この仕上がり調節キーから入力があったときには、第１の加熱行程の実行時間は一定で、第２の加熱行程の実行時間を時間調節するようにし、且つその時間調節幅を１０秒以内に設定したことを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
【請求項７】
連続してヒータ加熱調理が行なわれたことを判断する機能を備え、連続して調理が行なわれたことが判断されると、第１の加熱行程の実行時間を連続しない場合の加熱調理時のそれより短く設定し且つ第２の加熱行程の実行時間は連続しない場合の加熱調理時のそれとほぼ同じに設定するようにしたことを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
【請求項８】
焼網の上に選択的に配置される調理皿と、この調理皿が焼網の上に配置されたことを検出する皿検出手段と、報知手段とを備え、前記皿検出手段により前記調理皿の配置が検出されたときには、パンキーの入力に基いて前記報知手段を報知動作させるようにしたことを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
【請求項９】
焼網の上に選択的に配置される調理皿と、この調理皿が焼網の上に配置されたことを検出する皿検出手段とを備え、この皿検出手段により前記調理皿の配置が検出されたときには、パンあたためコースでの加熱調理を開始しないようにしたことを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
【請求項１０】
パンあたためコースとして複数種のパンあたためコースを備えると共に、パンキーは、パンあたためコース選択キーを兼用し、このパンあたためコース選択キーのオン操作に基いて前記複数種のパンあたためコースを択一的に選択し得るようにしたことを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
【請求項１１】
パンあたためコースとして複数種のパンあたためコースを備えると共に、パンキーは、パンあたためコース選択キーを兼用し、このパンあたためコース選択キーの最初のオン操作で前記複数種のパンあたためコースのうちから一つを選択し且つ当該パンあたためコースで加熱調理を開始し、且つそれ以降のオン操作で他のパンあたためコースを選択し且つ当該パンあたためコースに変更して加熱調理を続けるようになっており、パンあたためコースの選択順位は、加熱時間が短いものが優先されるようになっていることを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
【請求項１２】
パンあたためコースについて時間調節をするための仕上がり調節キー、または、複数種のパンあたためコースを選択するためのパンあたためコース選択キーを備え、この仕上がり調節キーによる時間調節またはパンあたためコース選択キーによるコース選択は加熱調理開始から所定時間以内に限って受け付けるようにしたことを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
【請求項１３】
食品が収容される加熱室と、
この加熱室内に配置されパンを直接載せるための焼網と、
前記加熱室内の食品を高周波加熱するマグネトロンと、
前記加熱室内の食品をヒータ加熱するヒータと、
トーストキーとは別のキーであってパンをあたためるときにオン操作されるパンキーと、
このパンキーからキー入力に基いて、パンの表面部分が焦げない程度に設定された時間前記ヒータにより加熱する第１の加熱行程と、前記マグネトロンと前記ヒータとの交互加熱による第２の加熱行程とを順に行なうパンあたためコースを実行して前記焼網上のパンを加熱する加熱制御手段と、
を備えてなる加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、パンあたため機能を有する加熱調理器に関する。
【０００２】
【発明が解決しようとする課題】
従来より、加熱調理器において、バターロール、フランスパン、ハンバーガー、ホットドッグやアンパンといったパンをあたためる場合には、マグネトロンによる電子レンジ機能により加熱したり、あるいは、ヒータによるトースタグリル機能により加熱したりすることが一般的である。
【０００３】
しかしながら、電子レンジ機能によりパンを加熱すると、パンが固くなってしまったり、また回転皿を使用するため、皿接触部分やその近傍部分が水分が多くて柔らかい状態いわゆる「べちゃ」とした状態となってしまい、パンがふっくらとあたたまらないというのが実情であった。また、トースタグリル機能によりパンを加熱する場合、内部まであたたかめようとすると表面部分が焼け過ぎ状態となって焦げてしまい、逆に表面部分が焦げないようにすると内部はほとんどあたたまっていない状態となり、この場合も、パンがふっくらとあたたまらないというのが実情であった。
【０００４】
本発明は上記事情に鑑みてなされたものであり、その目的は、パンを良好にあたためることができる加熱調理器を提供するにある。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
請求項１の発明は、食品が収容される加熱室と、
この加熱室内に配置されパンを直接載せるための焼網と、
前記加熱室内の食品を高周波加熱するマグネトロンと、
前記加熱室内の食品をヒータ加熱するヒータと、
トーストキーとは別のキーであってパンをあたためるときにオン操作されるパンキーと、
このパンキーからの入力に基いて、パンの表面部分が焦げない程度に設定された時間前記ヒータにより加熱する第１の加熱行程と前記マグネトロンによる第２の加熱行程とを順に行なうパンあたためコースを実行して前記焼網上のパンを加熱する加熱制御手段と、
を備えてなる。
【０００６】
この構成においては、パンをあたためる場合には、ヒータによりパンの表面部分が焦げない程度に設定された時間ヒータにより加熱する第１の加熱行程と、マグネトロンによる第２の加熱行程とを順に実行するから、パンをふっくらとあたためることができるようになる。すなわち、ヒータによる第１の加熱行程が最初に実行されるから、パンの表面部分が加熱されて「ぱりっ」とした状態になる。このときパン内部はあたためられていない。しかして、このヒータ加熱を内部があたたかくなるまで続けると、パン表面部分が焦げてしまうが、上記構成においては、次にマグネトロンによる第２の加熱行程を行なうから、パン表面部分は焦がさずにパン内部をあたためることができる。このときパン表面部分が「ぱりっ」とした状態となっているから内部の水分が逃げず、これにより固くなることがなく、全体的にふっくらとした良好な仕上がり状態にあたためることができる。
【０００７】
しかも、焼網にパンを直接載せるので、調理皿にパンを載せてヒータ加熱する場合と異なり、ヒータによる第１の加熱行程においてヒータの熱がパン全体に行き届くと共に、また、調理皿にパンを載せてマグネトロン調理する場合と異なり、マグネトロンによる第２の加熱行程においてはパンが部分的に「べちゃ」となることがない。総じて、パンのあたため仕上がり状態がきわめて良好となり、また、加熱調理時間の短縮が図れる。
【０００８】
請求項２の発明は、第１の加熱行程の実行時間と第２の加熱行程の実行時間との比率がパンの種類によって異なるところに特徴を有する。
これによれば、パンの種類が異なってもパンのあたため仕上がり状態が常に良好となる。すなわち、パンには、バターロール、フランスパン、ハンバーガー、ホットドッグやアンパンといった種類があり、特に、バターロール及びフランスパンといった通常パンは内部に具が入っておらず、これに対して、ハンバーガー、ホットドッグやアンパンといった調理パンは内部に具が入っている。従って、パン内部の加熱負荷の大きさが異なる。しかるに上記構成においては、パンの種類によって、第１の加熱行程の実行時間と第２の加熱行程の実行時間との比率を異ならせているから、上述したパンの種類に応じた加熱が可能となり、もって、パンの種類が異なってもパンのあたため仕上がり状態が常に良好となる。
【０００９】
請求項３の発明は、パンあたためコースとして、通常パン用あたためコースと、第１の加熱行程の実行時間及び第２の加熱行程の実行時間がそれぞれ該通常パン用あたためコースのそれより長い調理パン用あたためコースとを設け、通常パン用あたためコースの第１の加熱行程の実行時間に対する調理パン用あたためコースの第１の加熱行程の実行時間の増加率よりも、通常パン用あたためコースの第２の加熱行程の実行時間に対する調理パン用あたためコースの第２の加熱行程の実行時間の増加率を大きくしたところに特徴を有する。
【００１０】
この構成においては、上述した通常パンと調理パンとを良好な仕上がり状態にあたためることができる。すなわち、調理パンはパン生地内部に具が入っており、全体として加熱負荷として大きい。従って、調理パン用あたためコースを、その第１の加熱行程の実行時間及び第２の加熱行程の実行時間が該通常パン用あたためコースのそれより長く設定することで、通常パン及び調理パンを良好にあたためることができる。しかも、この場合、通常パン用あたためコースの第１の加熱行程の実行時間に対する調理パン用あたためコースの第１の加熱行程の実行時間の増加率よりも、通常パン用あたためコースの第２の加熱行程の実行時間に対する調理パン用あたためコースの第２の加熱行程の実行時間の増加率を大きくしたから、調理パンの内部の具も良好にあたためることができるようになる。つまり、調理パンの内部には具があるから、マグネトロン加熱の調理時間の増加率が少ないとパン内部があまりあたたまらないことがあるが、上記構成においてはこのような不具合はない。
【００１１】
請求項４の発明は、第２の加熱行程の実行時間を、第１の加熱行程の実行時間の１／３以下に設定したところに特徴を有する。
この構成においては、マグネトロン加熱の実行時間がヒータ加熱の実行時間の１／３以下であるから、パン内部が熱くなりすぎることがなく、パンの脱水率が適正に抑えられ、乾燥しすぎいわゆる「ぱさぱさ」となることがない。
【００１２】
請求項５の発明は、パンあたためコースについて時間調節をするための仕上がり調節キーを備え、この仕上がり調節キーによる第２の加熱行程の時間調節幅を１０秒以内に設定したところに特徴を有する。
この構成においては、パン内部が過加熱状態となることがない範囲で、ややあたたかい、あたたかい、大分あたたかいといった仕上がり状態を得ることができるようになる。
【００１３】
請求項６の発明は、パンあたためコースについて時間調節をするための仕上がり調節キーを備え、この仕上がり調節キーから入力があったときには、第１の加熱行程の実行時間は一定で、第２の加熱行程の実行時間を時間調節するようにし、且つその時間調節幅を１０秒以内に設定したところに特徴を有する。
【００１４】
上記構成においては、パンの仕上がり調節を行なう場合に、ヒータ加熱の実行時間を一定とし、マグネトロン加熱の実行時間を調節するから、パン全体をふっくら状態に保ちながら異なる仕上がり状態を良好に得ることができるようになる。すなわち、ヒータによる第１の加熱行程は、パンの表面を「ぱりっ」とさせて内部水分の放出をある程度阻止することにきわめて有効であり、このような表面状態を得た後は、内部のあたため度合いが仕上がり調節の強弱度合いとなって現れる。従って、第１の加熱行程の実行時間を一定として適正な表面状態とした上で、マグネトロン加熱の実行時間を調節することは、パン全体をふっくら状態に保ちながら異なる仕上がり状態を良好に得ることができるものである。また、この場合、第２の加熱行程の実行時間を時間調節幅を１０秒以内としているから、パン内部が過加熱状態となることがない範囲で、ややあたたかい、あたたかい、大分あたたかいといった仕上がり状態を得ることができるものである。
【００１５】
請求項７の発明は、連続してヒータ加熱調理が行なわれたことを判断する機能を備え、連続してヒータ加熱調理が行なわれたことが判断されると、第１の加熱行程の実行時間を連続しない場合の加熱調理時のそれより短く設定し且つ第２の加熱行程の実行時間は連続しない場合の加熱調理時のそれとほぼ同じに設定するようにしたところに特徴を有する。
【００１６】
ヒータ加熱調理が連続して行なわれると、加熱室内の初期温度が、連続しない場合の（最初の）加熱調理開始時の初期温度よりも高くなっている。従って、２回目以降の加熱調理時間は連続しない場合の加熱調理時間よりも短くする方が好ましい。この場合、第１の加熱行程と第２の加熱行程との双方を短くすることが考えられる。しかし、このようにすると、あたため不足を来すものである。すなわち、加熱室の初期温度が高いと、パンの表面側は温度影響を受けるものであるが、パン内部はさほど温度影響を受けないことが判った。つまり、単純に加熱調理時間を短かくすると、パン内部があたたまり難くなるものである。しかるに上記構成においては、連続ヒータ加熱調理のときには、第１の加熱行程の実行時間を連続しない場合の加熱調理時のそれより短く設定し且つ第２の加熱行程の実行時間は連続しない場合の加熱調理時のそれとほぼ同じに設定するようにしたから、パン表面の焦げすぎ及び内部の加熱不足をなくし得てパン全体をふっくらとあたためることができるものである。
【００１７】
請求項８の発明は、焼網の上に選択的に配置される調理皿と、この調理皿が焼網の上に配置されたことを検出する皿検出手段と、報知手段とを備え、前記皿検出手段により前記調理皿の配置が検出されたときには、パンキーの入力に基いて前記報知手段を報知動作させるようにしたところに特徴を有する。
【００１８】
加熱調理器においては、一般的に調理皿（回転皿）を備ており、これは、マグネトロンによる加熱調理において通常使用されるもので、焼網の上に選択的に配置される。しかし、この調理皿がパンのあたため調理に使用されると、ヒータによる第１の加熱行程実行時にヒータの熱が受け難くてパン表面における調理皿接触部分やその近傍部分が「ぱりっ」とした状態にならず、また、マグネトロンによる第２の加熱行程の実行時にパンにおける調理皿接触部分やその近傍部分が「べちゃ」とした状態になりやすく、総じてパンのあたためがうまくいかないものである。しかるに上記構成においては、調理皿の配置が検出されたときには、パンキーの入力に基いて報知手段を報知動作させるようにしたから、パンのあたためを行なうときに、調理皿の使用中止を報知することができ、パンのあたため失敗を未然に防ぐことができるようになる。
【００１９】
請求項９の発明は、焼網の上に選択的に配置される調理皿と、この調理皿が焼網の上に配置されたことを検出する皿検出手段とを備え、この皿検出手段により前記調理皿の配置が検出されたときには、パンあたためコースでの加熱調理を開始しないようにしたところに特徴を有する。
この構成においては、調理皿の配置が検出されると、パンあたためコースでの加熱調理を開始しないから、あたため失敗がなくなる。
【００２０】
請求項１０の発明は、パンあたためコースとして複数種のパンあたためコースを備えると共に、パンキーは、パンあたためコース選択キーを兼用し、このパンあたためコース選択キーのオン操作に基いて前記複数種のパンあたためコースを択一的に選択し得るようにしたところに特徴を有する。
この構成においては、複数種のパンあたためコースを一つのパンあたためコース選択キーにより選択できて、キー個数の削減を図り得て構成の簡単化に寄与できるようになる。
【００２１】
請求項１１の発明は、パンあたためコースとして複数種のパンあたためコースを備えると共に、パンキーは、パンあたためコース選択キーを兼用し、このパンあたためコース選択キーの最初のオン操作で前記複数種のパンあたためコースのうちから一つを選択し且つ当該パンあたためコースで加熱調理を開始し、且つそれ以降のオン操作で他のパンあたためコースを選択し且つ当該パンあたためコースに変更して加熱調理を続けるようになっており、パンあたためコースの選択順位は、加熱時間が短いものが優先されるようになっているところに特徴を有する。
【００２２】
この構成においては、複数種のパンあたためコースを一つのパンあたためコース選択キーにより選択できて、キー個数の削減を図り得て構成の簡単化に寄与できるようになる。しかも、このパンあたためコース選択キーの最初のオン操作により加熱調理も開始できて迅速な加熱調理スタートに寄与できる。さらに、パンあたためコースの選択順位は、加熱時間が短いものが優先されるようになっているから、過加熱によるあたため失敗をなくすことができるようになる。すなわち、コース選択と同時に加熱調理スタートが行なわれるところのワンタッチスタート方式の場合、使用者は、最初のオン操作で加熱調理スタートすると、使用者が所望するコースがこの後の操作で選択されるにもかかわらず次以降の操作（コース選択操作）を忘れることがある。しかるに上記構成においては、最初のオン操作で加熱時間の短いコースが選択されるから、そのまま加熱調理が実行されても、未加熱状態となることはあっても過加熱状態となることはない。そして、未加熱状態は加熱調理のやり直しがきくものであり、総じて、あたため失敗をなくし得る。
【００２３】
請求項１２の発明は、パンあたためコースについて時間調節をするための仕上がり調節キー、または、複数種のパンあたためコースを選択するためのパンあたためコース選択キーを備え、この仕上がり調節キーによる時間調節またはパンあたためコース選択キーによるコース選択は加熱調理開始から所定時間以内に限って受け付けるようにしたところに特徴を有する。
【００２４】
この構成においては、過加熱によるあたため失敗をなくし得るようになる。すなわち、ヒータによる第１の加熱行程とマグネトロンによる第２の加熱行程とを順に行なうと、パンの表面は焦げずに内部も良好にあたためられるという効果が得られる。換言すれば、加熱調理開始時期と終了時期とでは外観状さほど変化がみられない。このため、使用者は、加熱調理の終了時期に外観の変化がないことをもって、あたため不足と判断して仕上がり調節キーをオン操作して、過加熱状態を惹起する虞がある。また、コース選択は、加熱調理の開始からさほど時間が経過していない方が好ましく、加熱調理開始から時間がたってからコース変更をすると未加熱となることもあるが過加熱となることがあり、過加熱の場合にはあたため失敗を惹起する。しかるに上記構成においては、仕上がり調節キーによる時間調節またはパンあたためコース選択キーによるコース選択は加熱調理開始から所定時間以内に限って受け付けるから、パンが過加熱状態となることを防止できるようになる。
【００２５】
請求項１３の発明は、食品が収容される加熱室と、
この加熱室内に配置されパンを直接載せるための焼網と、
前記加熱室内の食品を高周波加熱するマグネトロンと、
前記加熱室内の食品をヒータ加熱するヒータと、
トーストキーとは別のキーであってパンをあたためるときにオン操作されるパンキーと、
このパンキーからキー入力に基いて、パンの表面部分が焦げない程度に設定された時間前記ヒータにより加熱する第１の加熱行程と、前記マグネトロンと前記ヒータとの交互加熱による第２の加熱行程とを順に行なうパンあたためコースを実行して前記焼網上のパンを加熱する加熱制御手段と、
を備えてなる。
【００２６】
この構成においては、パンをあたためる場合には、パンの表面部分が焦げない程度に設定された時間ヒータにより加熱する第１の加熱行程と、マグネトロンとヒータとの交互加熱による第２の加熱行程とを順に実行するから、最小にパンの表面部分を「ぱりっ」とした状態にでき、次いで、パン内部をあたためることができ、もって、パンをふっくらとあたためることができるようになる。
【００２７】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の第１の実施例について、図１ないし図１０を参照して説明する。まず、図２ないし図５は本実施例に係る加熱調理器１の構成を示している。この加熱調理器１の外箱２内には内箱３が配設され、その内箱３内が加熱室４とされている。また、外箱２の前面には加熱室４を開閉するための扉５が設けられている。そして、前記加熱室４の底部には、焼網たる回転網６が設けられ、この回転網６の上面部に、後述するように食品を支持する調理皿たる回転皿（丸皿）７（図５参照）がセットされるようになっている。上記回転網６は例えば鉄板を打ち抜いて形成されており、また回転皿７は耐熱ガラスから構成されている。
【００２８】
前記回転網６（回転皿７）は、図４，図５に示すように、加熱室４の外底部部分に設けられたモータ８により、軸９を介して回転されるようになっている。また、前記軸９に作用する荷重つまり食品の重量を検出する重量センサ１０が設けられている。この重量センサ１０は後述の制御回路２２とで皿検出手段も兼用するものである。さらに、前記加熱室４の天井部には、ランプヒータからなる上ヒータ１１が設けられ、加熱室４の底部には、平面ヒータからなる下ヒータ１２が設けられている。これら上ヒータ１１及び下ヒータ１２により食品がヒータ加熱されるようになっている。
【００２９】
そして、図３に示すように、外箱２内には、前記加熱室４の右隣に位置して機械室１３が設けられている。この機械室１３内には、マグネトロン１４が配設されていると共に、そのマグネトロン１４等を冷却するための冷却ファン１５が設けられている。前記マグネトロン１４から発振されるマイクロ波は、図示しない導波管を介して前記加熱室４内に供給され、以て食品が高周波加熱されるようになっている。
【００３０】
また、前記加熱室４の図で右側部には導風ダクト１６が設けられ、前記冷却ファン１５からの冷却風が、その導風ダクト１６を通して加熱室４内に供給されるようになっている。一方、前記加熱室２の左側部には排気ダクト１７が設けられ、この排気ダクト１７を通して加熱室４内からの排気が行われるようになっている。そして、前記機械室１３内には、外箱２の周辺の温度（機外の温度）を検出する室温センサ１８が配設され、前記加熱室４内には、該加熱室４内の温度を検出する温度センサ１９が配設されている。
【００３１】
さらに、前記排気ダクト１７内には、食品から発生するガスの量（濃度）を検出するためのガスセンサ２０が配設されている。さらに、図２に示すように、前記外箱２の前面には操作パネル２１が設けられ、その操作パネル２１の裏面側に位置してマイコン等からなる制御回路２２（図１に図示）が設けられている。詳しく図示はしないが、前記操作パネル２１には、報知手段たる表示器２３や各種の操作キー２４が設けられている。
【００３２】
この各種操作キー２４としては、本発明と関わりがあるものについて述べると、パンキー２４ａ、仕上がり調節キー２４ｂおよび２４ｃがある。上記パンキー２４ａはパンあたためコース選択キーとしての機能とパンあたため開始キーとしての機能とを兼用しており、このパンキー２４ａが最初にオン操作されると、「通常パン用あたためコース」が選択されると共にこのコースで加熱調理が開始されるようになっており、また次のオン操作で他のパンあたためコースである「調理パン用あたためコース」を選択し且つこの「調理パン用あたためコース」に変更して加熱調理を続けるようになっている。また、上記仕上がり調節キー２４ｂは、パンあたためコースが実行されているときに、仕上がり状態を熱くしない方向へ調節するためのものであり、仕上がり調節キー２４ｃは、パンあたためコースが実行されているときに、仕上がり状態を熱くする方向へ調節するためのものである。上記パンキー２４ａは、トーストキーとは別に設けられたものである。図６において、「１  トースト」なる表示部分が適宜選択されて「あたためスタート」の文字が付されたキーがオン操作されると、トースト調理がなされるものであり、上記「あたためスタート」の文字が付されたキーがトーストキーに相当する。
【００３３】
さて、図１は、前記制御回路２２を中心とした電気的構成を示している。制御回路２２はマイクロコンピュータ及び各種Ａ／Ｄ変換器を備えて構成されており、加熱制御手段たるものである。この制御回路２２には、前記温度センサ１９、室温センサ１８、重量センサ１０、ガスセンサ２０の検出信号が夫々入力されるようになっており、また、前記操作パネル２１の各種操作キー２４からの信号が入力されるようになっている。これと共に、制御回路２２は、内蔵する制御プログラム及びそれら入力信号に基づいて、前記マグネトロン１４、上，下ヒータ１１，１２、冷却ファン１５、モータ８を、駆動回路２５を介して夫々通電制御して加熱調理を実行するようになっており、また、前記表示器２３の表示も制御するようになっている。さらに報知手段としてブザー２６が備えられており、このブザー２６も制御回路２２により駆動制御されるようになっている。
【００３４】
そして、前記制御回路２２は、パンあたため調理に関して次の機能を有する。すなわち、パンあたためコース（パンあたため用のプログラム）として上述した「通常パン用あたためコース」と「調理パン用あたためコース」とを備えている。ここで「通常パン」とは、内部に具が入っていない、もしくは具が少ないパンをいうものであり、例えばバターロールやフランスパン等がある。また、「調理パン」とは、内部に具が入っているパンをいうものであり、例えば、ハンバーガー、ホットドッグやアンパンがある。
【００３５】
上記「通常パン用あたためコース」は、図８（ａ）の当該コースのＡ欄（「標準コース」）に示すように、ヒータ１１，１２を通電発熱させる第１の加熱行程を、パンの表面部分が焦げない程度に設定された時間である「１分３０秒」実行し、この後、マグネトロン１４を駆動させる第２の加熱行程を「１７秒」実行させるコースである。この場合、第１の加熱行程の実行時間と第２の加熱行程の実行時間との比率は、約１：０．１８９である。
【００３６】
「調理パン用あたためコース」は、図８（ａ）の当該コースのＢ欄（「標準コース」）に示すように、ヒータ１１，１２を通電発熱させる第１の加熱行程をパンの表面部分が焦げない程度に設定された時間である「２分３０秒」実行し、この後、マグネトロン１４を駆動させる第２の加熱行程を「３０秒」実行させるコースである。この場合、第１の加熱行程の実行時間と第２の加熱行程の実行時間との比率は、１：０．２００である。すなわち、パンの種類によって上記比率が異なっている。但し、「通常パン用あたためコース」及び「調理パン用あたためコース」とも、第２の加熱行程の実行時間を、第１の加熱行程の実行時間の１／３以下に設定している。
【００３７】
また、この「調理パン用あたためコース」の第１の加熱行程の実行時間及び第２の加熱行程の実行時間とも「通常パン用あたためコース」の各第１の加熱行程の実行時間及び第２の加熱行程の実行時間より長くなっており、そして、第２の加熱行程の実行時間の増加率（１．７６５）が第１の加熱行程の実行時間の増加率（１．６６７）より大きくなっている。
【００３８】
また、制御回路２２は、パンキー２４ａがオン操作されてから１５秒間に限って、前記仕上がり調節キー２４ｂ，２４ｃの入力を受け付ける（調節を行なう）ものである。
そして、減少用の仕上がり調節キー２４ｂが操作されるとその操作回数に応じて、図８（ａ）に示すように、「通常パン用あたためコース」あるいは「調理パン用あたためコース」のうちの「弱１コース」、「弱２コース」、「弱３コース」のいずれかが設定されるようになっている。これらの隣合うコースにおいて、第２の加熱行程の実行時間幅を「１０秒以内」に設定している。
また、増加用の仕上がり調節キー２４ｃが操作されるとその操作回数に応じて、図８（ａ）に示すように、「通常パン用あたためコース」あるいは「調理パン用あたためコース」のうちの「強１コース」、「強２コース」、「強３コース」のいずれかが設定されるようになっている。これらの隣合うコースにおいて、第２の加熱行程の実行時間幅を「１０秒以内」に設定している。
【００３９】
この場合、仕上がり調節キー２４ｂ及び２４ｃにより仕上がり調節がなされる場合には、通常は、「弱１コース」、「弱２コース」、「強１コース」、「強２コース」のいずれかが一般的に設定されるものである。これら「弱１コース」、「弱２コース」、「強１コース」、「強２コース」をみた場合、いずれも、第１の加熱行程の実行時間は同じで、第２の加熱行程の実行時間が上述の「１０秒以内」で異なるものである。
【００４０】
さらに制御回路２２は、連続してヒータ加熱調理が行なわれたことを判断する機能を備えている。すなわち、温度センサ１９による検出温度（加熱室４内の温度とほぼ同じである）が「９０℃」以上であると、今回行なおうとするヒータ加熱調理は、連続して行なわれるものであると判断し、「９０℃」未満の場合には、連続したヒータ加熱調理でないと判断する。連続ヒータ加熱調理の場合には、図８（ｂ）に示す「通常パン用あたためコース」、「調理パン用あたためコース」のいずれかが選択されるようになっている。この場合、第１の加熱行程の実行時間を連続調理でない加熱調理時（図８（ａ）に示す加熱調理）のそれより短く設定し且つ第２の加熱行程の実行時間は連続調理でない加熱調理時のそれとほぼ同じに設定するものである。例えば、図８（ａ）のＡ欄に示す「通常パン用あたためコース」のうちの「標準コース」と図８（ｂ）のＣ欄に示す「通常パン用あたためコース」のうちの「標準コース」とを比較した場合、第１の加熱行程の実行時間は図８（ｂ）の方が短く設定され、そして第２の加熱行程の実行時間は、図８（ａ），（ｂ）いずれとも、同じに設定されている。
【００４１】
さらにまた、制御回路２２は、前記重量センサ１０とで皿検出手段を構成するものであり、すなわち、回転皿７が回転網６の上に配置されたことを前記重量センサ１０からの信号に基いて検出するようになっている。そして、制御回路２２は、後述するが、この回転皿７が配置されていることを検出すると、パンキー２４ａがオン操作されたとき、すなわちパンキー２４ａの入力に基いて前記表示器２３及びブザー２６を報知動作させるようになっている。
【００４２】
さて、上述のように構成した本実施例の作用と制御回路２２の制御内容とについて図１０も参照して述べる。
制御回路２２は、電源投入状態ではキー入力を待機した状態にあり（ステップＳ１）、今、使用者によりキー入力があると、ステップＳ２に移行してパンキー２４ａからの入力であるか否か（パンキー２４ａが操作されたか否か）判断し、このパンキー２４ａ以外のキーからの入力であれば、ステップＳ３に移行して、該当キーに対応する制御を実行する。
【００４３】
さて、キー入力がパンキー２４ａからであると判断すると、ステップＳ４に移行し、重量センサ１０からの信号に基いて回転皿７が回転網６に配置されているか否かを判断し、配置されていれば、ステップＳ５に示すようにブザー２６及び表示器２３を駆動制御して、回転皿７が配置されている旨を報知する。そして、この場合ステップＳ１に戻り、もって、パンあたためコースでの加熱調理開始を行なわないようにしている。
【００４４】
上記ステップＳ４において回転皿７が配置されていないことが判断されると、ステップＳ６に移行して連続ヒータ加熱調理か否か（温度センサ１９の検出温度が「９０℃」以上か否か）を判断する。連続ヒータ加熱調理でないことが判断されると、ステップＳ７に移行して、パンあたためコースとして、図８（ａ）の「通常パン用あたためコース」この場合「標準コース」を選択する。また連続ヒータ加熱調理であることが判断されるとステップＳ８に移行して、図８（ｂ）の「通常パン用あたためコース」この場合「標準コース」を選択する。
【００４５】
その後、ステップＳ９に移行して、選択されたコースで、ヒータ１１，１２による第１の加熱行程を開始する。つまり、パンキー２４ａの最初の操作で加熱調理をスタートするものである。そして、ステップＳ１０では加熱調理開始から所定時間例えば１５秒が経過したか否かを判断し、経過していなければ、ステップＳ１１に移行してパンキー２４ａが再度操作されたか否かを判断する。再度操作されたことが判断されると、ステップＳ１２に移行してその回数（最初の操作は１回にカウントする）に応じてコースを変更する。すなわち、２回目であるときには、前述のステップＳ６の判断結果が連続加熱調理でない場合に図８（ａ）の「調理パン用あたためコース」の「標準コース」、また、上記判断結果が連続加熱調理のときには図８（ｂ）の「調理パン用あたためコース」の「標準コース」が選択される。また、パンキー２４ａの操作回数が３回目のときには「通常パン用あたためコース」に、第４回目のときは「調理パン用あたためコース」に、というように繰り返し再選択されるようになっている。
【００４６】
上記ステップＳ１１でパンキー２４ａが操作されていないと判断されると、ステップＳ１３に移行し、仕上がり調節キー２４ｂ，２４ｃが操作されたか否かを判断し、操作されたことが判断されると、ステップＳ１４に移行して、そのキーの種類及び操作回数に応じてコースを変更する。すなわち、例えば仕上がり調節キー２４ｂが操作されると、その操作回数に応じ、ステップＳ７、ステップＳ８及びステップＳ１２のいずれかで選択されたコースのうちの「弱１コース」、「弱２コース」、「弱３コース」のいずれかを選択し、また、仕上がり調節キー２４ｃが操作されるとその回数に応じて、「強１コース」、「強２コース」、「強３コース」のいずれかを選択する。
【００４７】
これらパンキー２４ａ、仕上がり調節キー２４ｂ，２４ｃからの入力は、ステップＳ１０での所定時間以内で受け付けられるものであり、この所定時間が経過すると（ステップＳ１０の「Ｙ」）、ステップＳ１５に移行し、第１の加熱行程の設定時間が経過すると、ヒータ１１，１２を断電してこの第１の加熱行程を終了し、そしてステップＳ１６に移行してマグネトロン１４を駆動して第２の加熱行程を開始する。この後、この第２の加熱行程の設定時間が経過すると（ステップＳ１８にて判断）、ステップＳ１９に移行して、マグネトロン１４の駆動を停止して第２の加熱行程を終了する。
【００４８】
図７（ａ）には、「通常パン用あたためコース」の「標準コース」にて加熱調理が実行された場合のパンの表面部近くの温度変化とパンの内部の温度変化を示している。この場合、最終的に、パンは全体的にほぼ６０℃の温度状態にあたためられる。同図（ｂ）には、「調理パン用あたためコース」の「標準コース」にて加熱調理が実行された場合のパンの表面部近くの温度変化とパンの内部の温度変化を示している。この場合も、最終的に、パンは全体的にほぼ６０℃の温度状態にあたためられる。
【００４９】
このような本実施例によれば、ヒータ１１，１２による第１の加熱行程の実行により、まずパンの表面部分が焦げない程度に加熱されて「ぱりっ」とした状態になる。この後、マグネトロン１４による第２の加熱行程を実行するから、パン表面部分は焦がさずに内部をあたためることができる。このときパン表面部分が「ぱりっ」とした状態となっているから内部の水分が逃げず、これにより固くなることがなく、全体的にふっくらとした良好な仕上がり状態にあたためることができる。しかも、回転網６にパンを直接載せるので、回転皿７にパンを載せてヒータ加熱する場合と異なり、ヒータ１１，１２による第１の加熱行程においてヒータ１１，１２の熱がパン全体に行き届くと共に、また、回転皿７にパンを載せてマグネトロン調理する場合と異なり、マグネトロン１４による第２の加熱行程においてはパンが部分的に「べちゃ」となることがない。総じて、パンのあたため仕上がり状態がきわめて良好となり、また、加熱調理時間の短縮が図れる。
【００５０】
また、本実施例によれば、第１の加熱行程の実行時間と第２の加熱行程の実行時間との比率をパンの種類（通常パンと調理パン）によって異ならせているから、パンの種類が異なってもパンのあたため仕上がり状態が常に良好となる。すなわち、バターロール及びフランスパンといった通常パンは内部に具が入っておらず、これに対して、ハンバーガー、ホットドッグやアンパンといった調理パンは内部に具が入っている。従って、パン内部の加熱負荷の大きさが異なるが、しかるに上記実施例においては、パンの種類によって、第１の加熱行程の実行時間と第２の加熱行程の実行時間との比率を異ならせているから、上述したパンの種類に応じて、パン内部・表面部に対する加熱パターンを変えた加熱制御が可能となり、もって、パンの種類が異なってもパンのあたため仕上がり状態が常に良好となる。
【００５１】
特に本実施例によれば、パンあたためコースとして、「通常パン用あたためコース」と、第１の加熱行程の実行時間及び第２の加熱行程の実行時間がそれぞれ該「通常パン用あたためコース」のそれより長い「調理パン用あたためコース」とを設け、「通常パン用あたためコース」の第１の加熱行程の実行時間に対する「調理パン用あたためコース」の第１の加熱行程の実行時間の増加率よりも、「通常パン用あたためコース」の第２の加熱行程の実行時間に対する「調理パン用あたためコース」の第２の加熱行程の実行時間の増加率を大きくしたから、図７（ａ）及び（ｂ）に示したように、通常パンの場合も調理パンの場合も同様に、パン全体をほぼ６０℃の温度状態に仕上げることができる。すなわち、調理パンの内部には具があるから、マグネトロン加熱の調理時間の増加率が少ないとパン内部があまりあたたまらないことがあるが、上記実施例では、マグネトロン加熱の調理時間の増加率をヒータ加熱の調理時間の増加率よりも大きくしたから、このような不具合はない。
【００５２】
さらに本実施例によれば、「通常パン用あたためコース」および「調理パン用あたためコース」のいずれとも、第２の加熱行程の実行時間を、第１の加熱行程の実行時間の１／３以下に設定したから、パン内部が熱くなりすぎることがなく、パンの脱水率（水分がなくなる目安）が適正に抑えられ、乾燥しすぎいわゆる「ぱさぱさ」となることがない。ちなみに、図９には、室温を２０℃±２℃、パンをバターロールとし、ヒータによる加熱時間を１分３０秒（秒換算で９０秒）に固定した上で、マグネトロンによる加熱時間を変化させたときの重量変化率（下記式で示す）をプロットして示している。
この重量変化率は脱水率の指標となるもので、下記式で求めた重量変化率の値（％）が大きいほど脱水率が小さいことを意味する。
【００５３】
重量変化率＝加熱調理後のパン重量／加熱調理前のパン重量
図９から判るように、ヒータによる加熱時間９０秒に対してマグネトロンによる加熱時間が３０秒以下（１／３以下）であるときに、ふっくらとして美味しいと感じられるところの重量変化率９８％〜１００％の範囲となり、３０秒を超えると重量変化率が下がって美味しくなくなるものである。
【００５４】
さらに本実施例によれば、仕上がり調節キー２４ｂ，２４ｃによる第２の加熱行程の時間調節幅を１０秒以内に設定したから、パン内部が過加熱状態となることがない範囲で、ややあたたかい、あたたかい、大分あたたかいといった仕上がり状態を得ることができる。
【００５５】
この場合、特に、この仕上がり調節キー２４ｂ，２４ｃにより仕上がり調節がなされるときには、第１の加熱行程の実行時間は一定で、第２の加熱行程の実行時間を上述の１０秒以内の時間幅で調節するようにしたから、パン全体をふっくら状態に保ちながら異なる仕上がり状態を良好に得ることができるようになる。すなわち、ヒータ１１，１２による第１の加熱行程は、パンの表面を「ぱりっ」とさせて内部水分の放出をある程度阻止することにきわめて有効であり、このような表面状態を得た後は、内部のあたため度合いが仕上がり調節の度合いとなって現れる。従って、第１の加熱行程の実行時間を一定として適正な表面状態とした上で、マグネトロン加熱の実行時間を調節することは、パン全体をふっくら状態に保ちながら異なる仕上がり状態を良好に得ることができる。
【００５６】
ところで、ヒータ加熱調理が連続して行なわれると、加熱室４内の初期温度が最初の加熱調理開始時の初期温度よりも高くなっている。従って、２回目以降の加熱調理時間は、連続しない場合の加熱調理時間よりも短くする方が好ましい。この場合、第１の加熱行程と第２の加熱行程との双方を短くすることが考えられる。しかし、このようにすると、あたため不足を来すものである。すなわち、加熱室の初期温度が高いと、パンの表面側は温度影響を受けるものであるが、パン内部はさほど温度影響を受けない。つまり、単純に加熱調理時間を短かくすると、パン内部があたたまり難くなるものである。しかるに上記実施例においては、連続ヒータ加熱調理のときには、第１の加熱行程の実行時間を、連続しない場合の加熱調理時のそれより短く設定し、且つ第２の加熱行程の実行時間は、連続しない場合の加熱調理時のそれとほぼ同じに設定するようにしたから、パン全体をふっくらとあたためることができる。
【００５７】
パンのあたためを行なう場合に、回転皿７を用いると、ヒータ１１，１２による第１の加熱行程実行時にパン表面が「ぱりっ」とした状態にならず、また、マグネトロン１４による第２の加熱行程の実行時にパンが「べちゃ」とした状態となるが、本実施例によれば、回転皿７が回転網６の上に配置されたことを検出したときには、パンキー２４ａの入力に基いてブザー２６及び表示器２３を動作させるようにしたから、パンのあたためを行なうときに、回転皿７の使用中止を報知することができ、パンのあたため失敗を未然に防ぐことができる。
この場合、回転皿７の配置が検出されたときには、パンあたためコースでの加熱調理を開始しないようにしたから、これによっても、あたため失敗をなくすことができる。
【００５８】
また本実施例によれば、複数種のパンあたためコースを、パンあたためコース選択キーを兼用するパンキー２４ａにより選択できて、キー個数の削減を図り得て構成の簡単化に寄与できる。
そして、この場合、パンキー２４ａの最初のオン操作で前記複数種のパンあたためコースのうちから一つを選択し且つ当該パンあたためコースで加熱調理を開始し、且つそれ以降のオン操作で他のパンあたためコースを選択し且つ当該パンあたためコースに変更して加熱調理を続けるようになっているから、パンあたためコース選択キーの最初のオン操作により加熱調理も開始できて迅速な加熱調理スタートに寄与でき、さらに、パンあたためコースの選択順位は、加熱時間が短いものが優先されるようになっているから、過加熱によるあたため失敗をなくすことができるようになる。
【００５９】
すなわち、本実施例のように、パンキー２４ａによるコース選択と同時に加熱調理スタートが行なわれるところのワンタッチスタート方式の場合、使用者は、最初の操作で加熱調理スタートすると、使用者はスタートしたことで次以降のコース選択操作を忘れることがある。
【００６０】
しかるに上記実施例によれば、パンキー２４ａの最初の操作では加熱時間の短いコースが選択されるから、そのまま加熱調理が実行されても、未加熱状態となることはあっても過加熱状態となることはなく、そして、未加熱状態は加熱調理のやり直しがきくものであり、総じて、あたため失敗をなくし得る。
【００６１】
ところで、本実施例のようにヒータ１１，１２による第１の加熱行程とマグネトロン１４による第２の加熱行程とを順に行なうと、パンの表面は焦げずに内部も良好にあたためられるという効果が得られる。しかしこの場合、加熱調理開始時期と終了時期とでは外観状さほど変化がみられないことから、使用者は、この外観の変化がないことをもって、あたため不足と判断して仕上がり調節キー２４ｃを操作してしまい、過加熱状態を惹起する虞がある。一方、パンキー２４ａの操作によるコース選択は、加熱調理の開始からさほど時間が経過していない方が好ましく、加熱調理開始から時間がたってからコース変更をすると未加熱となることもあるが過加熱となることがあり、過加熱の場合にはあたため失敗を惹起する。
しかるに本実施例によれば、仕上がり調節キー２４ｂ，２４ｃによる時間調節またはパンキー２４ａによるコース選択は加熱調理開始から所定時間以内に限って受け付けるようにしたから、過加熱によるあたため失敗をなくし得る。
【００６２】
図１１は本発明の第２の実施例を示しており、この実施例においては、第２の加熱行程を、マグネトロン１４による加熱とヒータ１１，１２による加熱とを交互に繰り返す行程内容としている。このようにしても第１の実施例と同様の効果を期待できる。
なお、報知手段としてはブザー２６及び表示器２３のいずれか一つでも良い。また、皿検出手段としては光センサを用いても良い。また、連続して加熱調理が行なわれたことを判断する機能としては、前回の加熱調理終了時点から今回の加熱調理開始までの時間を計測し、その計測時間が所定時間より短いことをもって、連続加熱調理が行なわれたと判断するようにしても良い。
【００６３】
【発明の効果】
本発明は以上の説明から明らかなように、次の効果を得ることができる。◎
請求項１の発明によれば、パンをあたためる場合に、焼網にパンを直に載せ、パンの表面部分が焦げない程度に設定された時間ヒータによる加熱を行う第１の加熱行程と、マグネトロンによる第２の加熱行程とを順に実行するから、べちゃついたりぱさついたりすることなく、パンをふっくらとあたためることができ、また、加熱調理時間も短くできる。
【００６４】
請求項２の発明によれば、第１の加熱行程の実行時間と第２の加熱行程の実行時間との比率がパンの種類によって異なるようにしたから、パンの種類が異なってもパンのあたため仕上がり状態を常に良好となし得る。
請求項３の発明によれば、調理パン用あたためコースを、その第１の加熱行程の実行時間及び第２の加熱行程の実行時間が該通常パン用あたためコースのそれより長く設定することで、通常パン及び調理パンを良好にあたためることができ、しかも、通常パン用あたためコースの第１の加熱行程の実行時間に対する調理パン用あたためコースの第１の加熱行程の実行時間の増加率よりも、通常パン用あたためコースの第２の加熱行程の実行時間に対する調理パン用あたためコースの第２の加熱行程の実行時間の増加率を大きくしたから、調理パンの内部の具も良好にあたためることができ、パンあたための仕上がりが常に良好である。
【００６５】
請求項４の発明によれば、第２の加熱行程の実行時間を、第１の加熱行程の実行時間の１／３以下に設定したから、パン内部が熱くなりすぎることがなく、パンの脱水率が適正に抑えられ、乾燥しすぎいわゆる「ぱさぱさ」となることがない。
【００６６】
請求項５の発明によれば、仕上がり調節キーによる第２の加熱行程の時間調節幅を１０秒以内に設定したから、パン内部が過加熱状態となることがない範囲で、ややあたたかい、あたたかい、大分あたたかいといった仕上がり状態を得ることができる。
【００６７】
請求項６の発明によれば、パンの仕上がり調節を行なう場合に、ヒータ加熱の実行時間を一定とし、マグネトロン加熱の実行時間を調節するから、パン全体をふっくら状態に保ちながら、異なる仕上がり状態を良好に得ることができる。
【００６８】
請求項７の発明によれば、連続してヒータ加熱調理が行なわれたことが判断されると、第１の加熱行程の実行時間を連続しない場合の加熱調理時のそれより短く設定し且つ第２の加熱行程の実行時間は連続しない場合の加熱調理時のそれとほぼ同じに設定するようにしたから、ヒータ加熱調理が連続して行なわれる場合でも、パン全体をふっくらとあたためることができる。
【００６９】
請求項８の発明によれば、皿検出手段により調理皿の配置が検出されたときには、パンキーの入力に基いて報知手段を報知動作させるようにしたから、パンのあたためを行なうときに、調理皿の使用中止を報知することができ、パンのあたため失敗を未然に防ぐことができる。
請求項９の発明によれば、皿検出手段により調理皿の配置が検出されたときには、パンあたためコースでの加熱調理を開始しないようにしたから、あたため失敗がなくなる。
【００７０】
請求項１０の発明によれば、複数種のパンあたためコースを一つのパンあたためコース選択キーにより選択できて、キー個数の削減を図り得て構成の簡単化に寄与できるようになる。
請求項１１の発明によれば、パンあたためコース選択キーの最初のオン操作で複数種のパンあたためコースのうちから一つを選択し且つ当該パンあたためコースで加熱調理を開始し、且つそれ以降のオン操作で他のパンあたためコースを選択し且つ当該パンあたためコースに変更して加熱調理を続けるようになっているから、一つのパンあたためコース選択キーにより選択できて、キー個数の削減を図り得、しかも、このパンあたためコース選択キーの最初のオン操作により加熱調理も開始できて迅速な加熱調理スタートに寄与でき、さらに、パンあたためコースの選択順位は、加熱時間が短いものが優先されるようになっているから、過加熱によるあたため失敗をなくすことができる。
【００７１】
請求項１２の発明によれば、仕上がり調節キーによる時間調節またはパンあたためコース選択キーによるコース選択を加熱調理開始から所定時間以内に限って受け付けるようにしたから、パンが過加熱状態となることを防止できる。
【００７２】
請求項１３の発明によれば、パンをあたためる場合に、焼網にパンを直に載せ、パンの表面部分が焦げない程度に設定された時間ヒータにより加熱する第１の加熱行程と、マグネトロンとヒータとの交互加熱による第２の加熱行程とを順に実行するようにしたから、べちゃついたりぱさついたりすることなく、パンをふっくらとあたためることができ、また、加熱調理時間も短くできる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の第１の実施例を示す電気的構成のブロック図
【図２】遠近法を用いて示す加熱調理器の正面図
【図３】加熱調理器の横断平面図
【図４】加熱調理器の縦断側面図
【図５】回転皿を配置した状態の加熱調理器の縦断側面図
【図６】操作パネルの正面図
【図７】パンの温度変化を示す図
【図８】各コースの内容を示す図
【図９】ヒータ加熱時間に対してマグネトロン加熱時間を変化させたときの脱水率の変化を示す図
【図１０】制御内容を示すフローチャート
【図１１】本発明の第２の実施例におけるヒータ及びマグネトロンの駆動状況を示す図
【符号の説明】
４は加熱室、６は回転網（焼網）、７は回転皿（調理皿）、１０は重量センサ（皿検出手段）、１１は上ヒータ、１２は下ヒータ、１４はマグネトロン、１８は温度センサ、２２は制御回路（加熱制御手段、皿検出手段）、２３は表示器（報知手段）、２４ａはパンキー（パンあたためコース選択キー）、２４ｂ，２４ｃは仕上がり調節キー、２６はブザー（報知手段）を示す。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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