(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
水と空気に外部エネルギーを加え、外部エネルギーの付与は空気に運動エネルギーを与え運動する空気中に水を噴射させることであり、噴射された水を空気中で分裂させ気液分離を行うことにより負イオンを含む高湿空気を発生させ、その発生した負イオンを含む高湿空気雰囲気中で、花卉の生体の生理活性を持続させひからび等の低温障害を抑えるように１０〜１３℃で花卉の保存を行う花卉保存方法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】
本発明は、花卉の商品価値を長期間にわたって維持する花卉の保存方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】
平成６年度の『農業白書』（農林統計協会）によると、花卉（切り花類，球根類，鉢もの類，花壇用苗もの類）の平成５年の生産額（産出額）は４，３９８億円であり、農業総産出額の４．２％を占めている。花卉の流通は、切り花類，鉢もの類は卸売り市場経由が主体であるが、花束を販売する量販店等が増加していることに合わせ、集荷，流通段階で花束加工されるようになってきている。今後、需要の拡大の面においては、「母の日」，「盆」といった「もの日」需要や草丈が長く外観のそろった催事・営業向け等を中心とした供給に加え、カジュアルフラワー（良質で、日常的に家庭用としても購入ができる手頃な価格の花）の供給，消費拡大を図ることが重要である、としている。
【０００３】
切り花の収穫後の障害要因には、温度，湿度，ガス環境，振動と衝撃，微生物などの条件があげられる。これらの不適条件は、その程度にもよるが、単独の場合よりも重複した場合には障害発生も助長される（『園芸農産物の鮮度保持』青果予冷貯蔵協議会編  統計印刷工業  平成３年）。
【０００４】
さらに、同書によれば、温度は熱帯ものなどは除いて、高温条件下では、呼吸消耗が亢進し、蒸散が進んで切り花の萎しゅうなどの障害が発生を促進するとともに、エチレン生成や微生物の活動を活発にするので、低温期のものであれば、その保存条件は、５℃以下、最もよくある例では０〜２℃であるとしている。もちろん、低温の度がすぎると低温障害が発生する。また、湿度は８５〜９５％の高湿度が良いが、花卉上での結露はもちろん、薄い水の膜ができる条件ではむれを起こしやすいので、厳重に注意すべきであるとし、必要に応じて表面を乾かした後に包装したり、通気孔をあけるなどの配慮が必要である。
【０００５】
産業上、花卉をなるべく長期間保存することは重要である。そのため、上記で述べたことを参考に保存が行われているが、例えば、切り花の場合、活けておく水に無機塩が添加されたりすることがよく行われている。また、活けておく水を特殊な電磁気学的処理を施したものも報告されている。すなわち、江本  勝著『波動時代への幕開け』（サンロード出版）によると、ある特殊な電磁気学的処理を施した水を使用したものと、普通の水で活けたものとのカーネーションの花の寿命の差について実験をした結果、前者の方が後者より、三倍以上の開花率であることが確認された、と記載されている。
【０００６】
カーネーションは、母の日の「もの日」需要品である。母の日を過ぎると、カーネーションの商品価値は急激に低下することになる。したがって、カーネーションに関しては、母の日の日前の販売時期にあわせて商品価値を最大に高めるための努力がなされなければならない。特に切り花の場合には、長期間の保存は本質的に難しいが、販売の時機を見込んで事前に大量に生産されるため、切り花としてある程度長期間保存しなければならない場合があり、しかも切り花としての商品価値としての鮮度は維持されなければならない。
【０００７】
切り花の鮮度の評価は、内的性質と外的品質について行われる。内的性質は、花弁の場合、蔗糖，リンゴ酸，タンパク質，アンモニア態窒素の経時的変化についての評価であるが、体内養分の変化が直接観賞価値と結びつかないため、鮮度判定法としては利用されていない。
【０００８】
外的品質は、葉，花，茎の外観であり、およそ次のような項目が評価の対象となる。
葉…萎れ，黄化，折れ，傷み，
葉先…下葉枯れ，葉の汚れ，
花…開花程度（１〜２日後に観賞適期を迎えると仮定した基準），萎れ，花色，汚れ，
茎…組織が硬いため外観上の変化はほとんど見られない。切り花を水平に持ったとき茎が垂れ下がるものは商品価値が低い。
【０００９】
切り花の葉の萎れは、菊のように水揚げ処理によって回復が可能のものもあるが、バラの葉のように葉が萎れると致命的なものもある。切り花は、既に根から切り離されたものではあるが、その組織細胞は水に依存している。これは切り花に限るものではなく、すべての生物体の生命活動にとっても空気とともに水を欠かすことはできない。また、生鮮食品，穀類などの保存などについても水は、重要な役割をなしている。水の重要性に関する認識は古くからあったが、生物にとって水がどのような役割を果たしているかに関しては、曖昧なままであった。最近の測定技術の進歩により、細胞内の水の状態については、より具体的な知識が得られるようになった。その結果、細胞内の水は希薄溶液とは異なる状態にあることがわかった（上平  恒，逢坂  昭  生体系の水  講談社サイエンティフィック  １９８９年）。本文献には、水は、単一の分子としてだけ存在しているのではなく水素結合によって形成された集団として挙動していることが述べられているが、そのような集団はクラスターと呼ばれる。
【００１０】
雪解け水に種子の発芽を高めたり、動植物の成長を促進したりするなどの作用があることが知られているが、この作用に関し、韓国科学院の全教授は、液体の水は５員体，６員環，５員環の３種のクラスターの混合物であり、常温近辺では５員環の水が主体であり、温度を下げてゆくと６員環の割合いが多くなると考え、雪解け水は６員環の割合が多く、この６員環の水は生体に馴染のよい、吸収されやすい、いわゆる生理活性の高い水として、雪解け水の特異な物性を説明している（久保田  昌治  おもしろい水のはなし（株）日刊工業新聞社  １９９４年ｐ２８７〜２８８参照）。しかしながらこのような雪解け水も、４〜５日を経過すると効果がなくなってしまうといわれ、これがどのような理由に基づくかはまだよく判っているわけではない。
【００１１】
水が気体分子と反応して結晶化する現象が知られている。これは、気体分子が水和して、周囲の水分子の構造に影響を与え水分子の集団に包接されたからである。麻酔薬の作用メカニズムの議論に、薬物分子が水の中に溶けて包接化合物を形成して作用するのか、あるいは細胞膜の中に溶けて、膜の外の水の氷構造を発生させるのか議論があるが、いずれにしても、麻酔は水素結合ネットワークを発生させ電荷の輸送をブロツクすると考えられている（茅  幸二，西  信之  クラスター  産業図書  １９９４年）。
【００１２】
さらにまた、年代物のブランデーやウイスキーのまろやかさや飲料水のおいしさなどについて、クラスターの大きさやその分布という観点からも論じられている。いずれも、おいしいものは、クラスターの大きさが異なるというものであり、17Ｏ−ＮＭＲにより観測されている。水のクラスターの大きさを変える方法として、天然の涌き水のようにカルシウムなどの無機イオンの共存などの他、セラミックのフィルターや中空糸膜あるいは電気分解の利用、超音波を照射する方法などが用いられている（食品と開発  Ｖｏｌ．２４  ８２−８５（１９８９））。
【００１３】
ところで、空気中に存在する負に帯電した空気イオン（以下、単に負イオンという）が注目を集めている。負イオンには、自律神経系への作用をはじめとして、広く動植物の物質代謝に影響を与えていると言われている（森下  敬一  『水と生命』参照，美土里書房  １９９２年）。特に、人，動物への効果に関しては、精神の鎮静作用，催眠作用，疲労防止，疲労回復作用，鎮痛作用，利尿作用，気管支喘息および慢性気管支炎，風邪の軽快化作用，壮快感効果，動物飼育向上作用があることが実証されており、負イオンのこのような作用を利用するために負イオン発生装置を空調設備に利用する試みが現在盛んに行われている。さらに、負イオンには、脱臭，除塵，除菌促進効果，帯電防止効果があるとされる。負イオンが大量に拡散された空気は本来の空気の組成とは異なるが、その結果本来の空気にはなかった作用が空気に付与されたことになり、このことを空気の活性化と言うならばこの様な空気は活性空気と言えるだろう。
【００１４】
【発明が解決しようとする課題】
上記の例のように、新たなる生理活性が付与された物質、すなわち活性物質とするために、水であればそのクラスター構造を制御すること、空気であれば本来存在する空気イオンのうち負イオンを大量に供給することにより、それぞれの活性物質が提供され、使用されている。
【００１５】
しかしながら、活性化された水はあくまでバルクとしての水の作用であり、この水に生理活性が付与されていたとしても、その作用を利用して植物の育成や生鮮食品を保存するときには、植物や食品を水中に浸漬、灌水、あるいは水の散布によらなければならない。殊に食品の鮮度を維持しようとするときに必ずしもその食品を水中に浸漬しあるいは灌水できるとは限らない。しかも、雪解け水に前述のような活性化作用があるとしても、その作用が長続きするわけではなく、また水の活性化処理の手法が必ずしも確立されているわけでもない。
【００１６】
さらに、活性化された空気、すなわち、負イオンが大量に拡散された空気は、コロナ放電によって得ることができるが、この方法を用いる場合は、不純物として人体に有害なオゾン，窒素酸化物が混在しているので、これらを完全に除去しなければならないが、これらの不純物を完全に除去することは困難であり、除去できるとしても高価となるであろう。
【００１７】
レナード効果を利用して負イオンを発生させる方法は、例えば特開平４−１４１１７９号公報（陰イオン製造方法及びその装置）に記載されている。この先行例に記載された方法は、要するに、微細水滴製造機にて水から微細水滴を発生させると同時に、この微細水滴に風速０．５〜５０ｍ／ｓｅｃで空気を吹き込み微細水滴混合空気とし、そのあと、この微細水滴混合空気を分離器に通して少なくとも粒径１μｍより大きな微細水滴を分離して超微細水滴混合空気となし、該超微細水滴混合空気１ｍ3中に陰イオン（負イオン）を１．２５×１０9以上発生させるというものである。このとき発生させた負イオンには上記のような不純物は含まれていない。
【００１８】
しかし、上記方法によって製造された負イオンを含む空気の生理活性に関しては、負イオンのみの作用によって得られているかどうか、生理活性として、花卉の保存期間を延長することができるものであるかどうかについては未だ未解明のまま残されている。
【００１９】
本発明の目的は、花卉に接触的に作用して花卉の品質を長期間にわたって維持させる花卉の保存方法を提供することにある。
【００２６】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するため、水と空気に外部エネルギーを加え、外部エネルギーの付与は空気に運動エネルギーを与え運動する空気中に水を噴射させることであり、噴射された水を空気中で分裂させ気液分離を行うことにより負イオンを含む高湿空気を発生させ、その発生した負イオンを含む高湿空気雰囲気中で、花卉の生体の生理活性を持続させひからび等の低温障害を抑えるように１０〜１３℃で花卉の保存を行うものである。
【００２７】
【作用】
（１）定義
本発明において「生理活性」とは、花卉の生体の生命活動を促進し、あるいは抑制し通常予測される恒常性（ホメオスタシス）とは異なる現象をさし、そのような現象を起こす機能のある物質を「生理活性物質」という。
【００２８】
本発明において「活性化」とは、水など通常は特別の生理活性を有しない物質の構造および組成を変えることによって、対象に作用して種子の発芽，動植物の成長，ブランデー，ウイスキーのまろやかさなどのような本来は顕著に示されない生理活性を発現させる特性を付与することをいい、活性化された物質のことを「活性物質」と称する。ただし、本発明においては単に「構造」と記した場合でも、構造および組成両方を指す場合がある。
【００２９】
花卉に生理活性を与える混合系が含まれた高湿度空気を「真気」という。「真気」の語源は、例えば中国の古書「黄帝内経」などに見られ、現在の中医学では、人間が生きる上で根本となるものの意味で用いられる用語である。本発明に言う「真気」は中医学に言う「真気」を直接意味するものではない。
【００３０】
本発明において「接触的」とは、花卉の根の水分や養分の吸収部位および葉の気孔、あるいは花卉の枝，幹の切断面など、外界の水分や空気を当然吸収するであろう部位への接触のみならず、花卉全体のいわゆる表皮そのものに対して真気が接することを指す。接触した真気の活性点への作用に２様式考えられ、それを「直接作用」「間接作用」と呼ぶ。「直接作用」とは、真気が作用点に対して直接働きかけて引き起こす場合のメカニズムを指し、「間接作用」とは、真気が生物体内に存在する「受容体」に働き、活性点に対しては、真気が受容体に働きかけたことによって生成される物質やその他の信号がセカンドメッセンジャーとして働くメカニズムのことを指す。「受容体」は、実在しても非実在でも良い観念的なものである。
【００３１】
本発明における「接触的」の具体的な態様は、気体としての真気が満たされた空間に保存すべき花卉が暴露された状態をいう。したがって、根に接触させる方法であっても、無機塩類を添加して行う方法、あるいは特殊な電磁気学的処理を施した水を使用する方法は、切り花を水に活けることを前提としているので「接触的」には該当しない。ただし、真気が、活けた水に作用してその結果、生理活性が発現するのであれば、真気の作用として説明することができる。
【００３２】
さらに、霧吹きなどで水滴を直接花卉に接触させるやり方も、本発明にいう「接触的」とは異なる。真気は、空気であって、水滴はないからである。ただし、真気が花卉上の水滴に対して作用してその結果、生理活性を発現するのであれば、真気の作用として説明することができる。
【００３３】
（２）真気の製造方法
本発明にいう真気は、理想的には、水と空気に外部エネルギーを加え、水を空気中で分裂させ、分裂によって生じた微細水滴を完全に除去することにより得られる。しかし、発生した水滴を完全に除去しなければ花卉の生体の生理活性を持続して保存期間を延長する効果を発現しないというものではない。
【００３４】
原料として用いる水は、水道水や蒸留水、さらに井戸水などの天然水などいずれも用いることができるが、表面張力，粘度，溶質，溶存酸素濃度，水素イオン濃度などの水質を変えることにより、製造される真気の構造を変えることができる。また、原料として用いる空気は、天然の空気や真気を用いることができるが、いずれの場合も、清浄度，酸素濃度，相対湿度等の組成に注意をすべきであり、逆にこれらの組成を変えることによって真気の構造を変えることができる。
【００３５】
さらに、原料である水、および空気の中に花卉類の保存を延長する効果のある薬物あるいは薬剤を添加したり、生成した真気中にその薬剤を気化あるいは霧化させることにより添加しても良い。
【００３６】
外部エネルギーの付与は、空気に運動エネルギーを与え、運動する空気中に水を噴射させることである。高速で流動する空気中に噴射された水は分裂し、レナード効果（滝効果）又はシンプソン効果（水滴分裂説）によって空気中に負イオンを発生し、また、水の分裂によって中性成分を生ずる。中性成分は、外部エネルギーを得て構造化が進んだ状態にあり、電荷をもたず、さらに水の分子が有限個会合したクラスターといわれるものが観測される。空気中に残存する水滴は可及的にこれを除去する。この際、膨張収縮平衡を考慮することにより、真気の構造を変えることができる。すなわち、真気製造時における風速，噴射圧，接触温度，噴射水を衝突させる板の角度，板間隔などは重要である。また、その製造装置の材質によっても真気の構造を変えることができる。混合系を含む真気は外部エネルギーが付与されて流動し、花卉に強制的に作用し、その生体の生理活性を持続させる。
【００３７】
【実施例】
以下に本発明の実施例を示す。図１，図２，図３は、本発明の方法に用いる真気の発生装置の一例を示す図である。以下この装置を真気発生装置という。
【００３８】
図１，図２，図３において、真気発生装置は、縦型のケーシング１内を隔壁１０で水分裂部２と気液分離部３とに区画し、水分裂部２と気液分離部３とをケーシング１内の反転部４で互いに連通させたものである。ケーシングの上部には、水分裂部１に通ずる気体送入口５と、気液分離部３に通ずる気体送出口６を開口し、ケーシング１の底部に水槽７を設置している。気体送入口５には、送風機８を連結し、送風機８の運転により外気を吸引してこれを水分裂部２に圧入する。
【００３９】
水分裂部２は、圧入された気体中に水を噴出し、これを微細水滴に分裂させる部分である。水分裂部２には、水噴射装置としてノズル９を内蔵し、ノズル９の直下には、ケーシング１内を区画する隔壁１０に向けて下傾させた衝立１１を設置し、隔壁１０の下縁は衝立の下方に向けて直角に折曲させて堰１２を形成している。
【００４０】
ノズル９は、隔壁１０及び衝立１１に向けて水を噴射するものである。噴射された水は、隔壁１０及び衝立１１に衝突して分裂し、レナード効果によって空気中に負イオンを生じさせる。水分裂部２内では、隔壁１０が機能的には衝立を兼ねるものである。
【００４１】
気液分離部３は、水分裂部２に生じさせた微細水滴を含む気体を受け入れ、気体中から水分を除去し、負イオンを含む気体を気体送出口６に送り出す部分である。気液分離部３には、ケーシング１の内壁及び隔壁１０の板面から分離板１３を張り出している。
【００４２】
各分離板１３は、図２，図３のように気体の流路を横切り、且つ気体の流動方向に対し、傾斜状に張り出して気体の流路をジグザグ状に形成し、気体中に含まれた水分を板面に捕捉させるものである。気体の流動方向に対する分離板１３の傾斜方向は、気体の流れの方向に対し、隔壁１０及びケーシングの内面から鈍角θ1の角度をなして張り出させるが、あるいは鈍角θ2の角度をなして張り出したものを混じえてもよい。鈍角の分離板１３ａに対して気体は滑らかに流動する。
【００４３】
一方、鋭角の分離板１３ｂは、気体の流動に対してはいわゆる「ポケット」を形成する。さらに鈍角の分離板と鋭角の分離板とをその端部で接続した「く」型の分離板１３ｃは、気体の流動に対しては、滑らかな流動面を形成する。実施例では気体の上流側から順に鋭角分離板１３ａ，く型分離板１３ｃ，鈍角の分離板１３ｂを交互に配列してジグザグ状の流路を形成した例を示している。気液分離部３内ではケーシングの内壁及び隔壁は分離板を兼ねるものである。
【００４４】
反転部４は、水分裂部２と気液分離部３との下方に形成されたケーシング１内の空間である。水分裂部２内より流出した気体は反転部４内で折返して気液分離部３内に導入される。反転部４の内底部にはドレインパン１４を設け、ドレインパン１４の一部に開口した排水口１５をもってドレインパン１４の下方の水槽７内に連通させている。水槽７は、図１のように配管１６によってノズル９に連通し、水槽７内の水は、ポンプ１７によって汲み上げられ、ノズル９より噴出させる。
【００４５】
真気発生の際には、ポンプ１７を起動し、水槽７内の水を汲み上げて水分裂部２内にノズル９から噴出させ、同時に送風機８を起動して外気を気体送入口５から水分裂部２内に圧入する。
【００４６】
ノズル９から噴出した水は、衝立１１及び隔壁１０に衝突して微細水滴に分裂し、空気中に負イオンを生じ、負イオンは、水分裂部２内を下降する気体に空気力輸送され、反転部４内に圧送され、反転部４内で反転して上昇に転じ、気液分離部３内を上昇する間に気体中に含まれる大部分の微細水滴は、分離板１３の板面に捕捉され、微細水滴が除かれた負イオンが引き続き空気力輸送され、真気となって気体送出口６から外気中に送気される。真気中の水分の大部分は中性成分であり、水のクラスターが観測される。
【００４７】
衝立１１に吹き付けられた水の大部分は、衝立１１から隔壁１０又はケーシング１を伝わり、ドレイン水となって、ドレインパン１４上に落下し、水槽７内へ戻され、ポンプ１７に汲み上げられて循環を繰り返す。
【００４８】
ノズル９から噴出した水は、隔壁１０及び衝立１１に衝突して分裂し、水分裂部２内は分裂した水滴で満たされ、大部分は隔壁１０を伝って落下する。外気は、水分裂部２の上部に開口された気体送入口５から吹きおろし、ノズル９からの水は、気体の流れの中に噴出されることになり、気体の運動エネルギーを受けて水滴の分裂が促進され、水の構造化が進み、また、レナード効果，シンプソン効果に基づき、多量の負イオンが空気中に発生する。
【００４９】
水分裂部２を気体が流出する際には、隔壁１０の堰１２に絞られて流速を増し、反転部４内に流出し、そのままドレインパン１４上に激しく衝突し、気体中に含まれた水滴の一部は、ドレインパン１４上に形成されるドレイン水の水膜に捕捉される。
【００５０】
気液分離部３内では、気体は分離板１３と隔壁１０又はケーシング１の内壁に衝突を繰り返すたびに気体中の微細水滴が除去される。もっとも、気体中の微細水滴を除去するだけであれば、気液分離部３の各所に分離板を張り出して気体の流路に迷路を形成すればよいが、気体の流路が複雑になればなる程圧力損失が高まるために好ましくない。図２，図３に示すように気液分離部３内で実質的に２個所の折曲り路と１つのポケットを形成することで上昇する気体中に含まれた微細水滴は十分に除去できる。分離板１３に捕捉された水滴は、ケーシング１の内壁又は隔壁１０を伝ってドレインパン１４上に落下し、水槽内に戻される。
【００５１】
以下に真気発生装置の仕様の一例を示す。
【００５２】
真気発生装置の仕様
１．ケーシング
寸法  奥行（Ｌ）２７５ｍｍ×幅（Ｗ）７８０ｍｍ×高さ（Ｈ）７０８ｍｍ
（１）水分裂部
寸法  ３１０（Ｌ）ｍｍ×１００（Ｗ）ｍｍ×３５０（Ｈ）ｍｍ
入口空気流路
寸法  １００ｍｍ×１００ｍｍ
出口空気流路
寸法    ６０ｍｍ×３１０ｍｍ
（２）気液分離部
寸法  ３１０（Ｌ）ｍｍ×７０（Ｗ）ｍｍ×３５０（Ｈ）ｍｍ
入口空気流路
寸法    ７０ｍｍ×３１０ｍｍ
出口空気流路
寸法  １３０ｍｍ×３１０ｍｍ
（３）水槽
寸法  １８０（Ｌ）ｍｍ×１４０（Ｗ）ｍｍ×５０（Ｈ）ｍｍ
入口空気流路
寸法    ７０ｍｍ×３１０ｍｍ
出口空気流路
寸法  １３０ｍｍ×３１０ｍｍ
（４）ノズル
口径  ０．８φｍ
個数  ６個
ノズルは、ノズル配管２２φｍｍ×３００ｍｍの範囲内に分散して設置した。
（５）衝立
寸法：５０．５（Ｗ）ｍｍ×３１０（Ｌ）ｍｍ
衝立は隔壁の方向に対し、傾斜角度（θ1）を１２９°とし、ノズル位置より６９ｍｍ下方に設置する。
水分裂部に衝立として１個所
（６）堰
寸法：４５（Ｗ）ｍｍ×３１０（Ｌ）ｍｍ
堰は隔壁に直角に設置する。
（７）分離板
気液分離部に平板分離板として２個所及びく型の分離板として１個所を設置する。
◎平板分離板（２個所）
寸法：４３（Ｗ）ｍｍ×３１０（Ｌ）ｍｍ
傾斜角度θ2：７２０°，θ3：６０°
◎く型の分離板（１個所）
寸法：４３（Ｗ）ｍｍ×３１０（Ｌ）ｍｍ
寸法：７２（Ｗ）ｍｍ×３１０（Ｌ）ｍｍ
傾斜角度θ4：２８°
く型のなす角：９０°
上記の組合せによるく型分離板。
（８）送風機
0003703881.tif 000002
（９）ポンプ
流量      １２．５  ｌ／ｍｉｎ
静圧      ３ｍｍＡｇ
電力      １φ×１００Ｖ×６０Ｈｚ×３０Ｗ
【００５３】
上記仕様の真気発生装置によれば、風量５．２ｍ3／ｍｉｎ，温度２１℃の条件の下で相対湿度８５％ＲＨ，負イオン量８０，０００個／ｃｃ，正イオン量１，８００個／ｃｃの真気が得られた。ちなみに、大気中の負イオン量は８０個／ｃｃ，正イオン量は６０個／ｃｃである。
【００５４】
（３）真気の分析方法
真気中のイオン量は、イオン移動度を利用したイオン測定器（例えば神戸電波（株）製イオンテスターＫＳＴ−９００）により求めることができる。
【００５５】
一般に空気中の湿度を示す水分は、示差走査熱量計による熱測定，差誘電率測定装置，核磁気共鳴装置，等蒸気圧法による誘電緩和，音速計を用いた断熱圧縮率をはじめ、ラマン分光法，赤外分光法，核磁気共鳴法，質量分析法によって分析することができる。また、大型計算機による化学計算によるシミュレーションも可能であろう。中でも、真気を気体の状態のまま水分を分析する方法としては質量分析法で行うのが望ましく、試料のイオン化を大気圧下で行うことができる液体イオン化法を用いれば、水クラスターとして観測することが可能となり、クラスターの構成分子数を求めることができる（Ｍ．Ｔｓｕｃｈｉｙａ  ｅｔ  ａｌ  Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ  Ｊｏｕｒｎａｌ  ｏｆ  Ｍａｓｓ  Ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ  ａｎｄ  Ｉｏｎ  Ｐｒｏｃｅｓｓｅｓ，９０，５５−７０（１９８７））。
【００５６】
（４）真気の保存
真気発生機により製造された真気は、適当な容器に保存することができる。容器中の真気の保存は静止状態でも、動的状態でもよい。また、容器内面の材質に制限はないが、金属であることが望ましい。さらに容器そのものに機械的な工夫をすることで、製造した真気の寿命を延長又は短縮したりすることができる。
【００５７】
（５）真気の構造
後に述べる実施例から、真気の構造を以下のように考えることができる。
【００５８】
真気は、負イオンと、中性成分とを含み、その大部分は中性成分である。中性成分は、水分子が有限の個数で会合した水のクラスターが存在し、真気の水のクラスターは、質量分析計で測定して平均構成分子数１５以下の水のクラスターが観測される。これは、外部エネルギーが水滴に与えられ、あるいは水の分裂によって生じた静電気的なエネルギーであるとも考えられるが、いずれにしても空気の運動エネルギーに起因してエネルギーレベルが上がると、水は外部からエネルギーを獲得してその構造化が進み、蒸気圧が上昇し、表面張力，粘性率が減少する。水の構造化が進むにつれて水のクラスターの構成分子数は小さくなり、さらに、生理活性が高まる。真気中に含まれる水のクラスターは実施例によれば、長寿命であり、真気は高多湿であるにもかかわらず、湿気を殆ど感じさせることがない。これは、スチーム加湿器などで知られている様な蒸気雰囲気とは大きな違いである。また、負イオンの発生に伴って人体に有害な活性酸素などの不純物が真気中に含まれることはない。
【００５９】
後述する実施例に示すように、適当な小容器に封じ込めた真気の安定性を測定した。それによると、負イオンが減少していく時間的スケールと、中性成分が凝縮していく時間的スケールとが同じであった。この事実から、真気の構造を以下のように考察した。
【００６０】
真気発生装置から発生させた真気中の負イオンの構造は、式１に示すようなイオンクラスター複合体（１）（以下複合体）として表わすことができる。複合体（１）の結合力は負の酸素イオンと水のクラスターとの静電的相互作用、つまり、イオン結合の強さに依存すると考えられる。イオン結合の強さは、一般には正イオン側と負イオン側との電気陰性度の差が目安となる。真気中の負イオンが複合体（１）の構造を取るのであれば、水のクラスターは中性なので、水のクラスターの双極子モーメントの大きさがイオン結合の強さと関係することになる。すなわち、複合体（１）が安定となるかどうかは、水のクラスターの双極子モーメントが裸の負イオンとペアを作れるかどうかが鍵となる。そして、複合体（１）は、式１に示すような解離平衡が存在すると考えることができる。
【００６１】
【式１】
0003703881.tif 000003
【００６２】
裸の負イオンＯ2-（２）は不安定で複合体（１）よりも寿命は短時間であると考えられる。一方後述する実施例１，２からも、式２の様に水のクラスター（Ｈ2Ｏ）n（３）は、他のクラスター（４）と反応することによって大きなクラスター（５）となることがわかる（西  信之  食品と開発  Ｖｏｌ．２９（７），１０（１９９４）参照）。
【００６３】
【式２】
0003703881.tif 000004
【００６４】
式３に示すように、大きなクラスター（５）は、裸の負イオン（２）と反応して複合体（６）を作るチャンスがある。しかし、大きなクラスター（５）は式１の発生期のクラスター（３）に比べて嵩高くなっている。そのため、複合体（６）は、式１の複合体（１）の様な安定性は得られず、また、双極子モーメントも不適当となって、式３の平衡は左に偏るので、系内の負イオン量はさらに減少していくことになる。
【００６５】
【式３】
0003703881.tif 000005
【００６６】
水のクラスターと裸の負イオンとがペアを作るには、水のクラスターが小さい程、良いと考えられる。水のクラスターが大きくなると、双極子モーメントが小さくなったり、嵩高いかご状構造をとったりして、複合体を安定化できなくなるであろう。理想的には、水のクラスターの構成分子数ｎが１０以下で、しかも、なるべく小さい方が複合体形成に有利であろう。
【００６７】
真気の負イオン量や生理活性は、水のクラスターの構造に依存することが多いと考えられる。状況証拠から、ｎが１０〜１５よりも小さい領域の水のクラスターは負イオンを安定化させ、生理活性に最も寄与しているのではないかと思われる。
【００６８】
さて、真気の温湿度と水のクラスターとの関係を示した後の実施例１８〜２７から明らかであるが、相対湿度を高めても中性成分に観測される水のクラスターの分布にはほとんど影響しない。このことは、高相対湿度条件下においても、真気中の負イオンを安定化したり生理活性に最も寄与すると思われる水のクラスターの量を濃縮し、それを大量に供給できることを意味している。
【００６９】
実施例に示す真気発生装置から発生させた真気の構造について以下の実験を行った。温湿度は小型温湿度記録計（ＨＮ−Ｕ２Ａ，チノー社製）を使用した。イオン測定器はイオンテスター（ＫＳＴ−９００，神戸電波社製）を用いた。空気に流れがある場合は、導管を用いて流れと垂直な方向から取り入れた。
【００７０】
中性成分の分析は、四重極質量分析装置（ＥＸＴＲＥＬ社製）を用い、液体イオン化法により得られた真気をイオン化して行った。イオン化にはコロナ放電によって得られる活性アルゴンガスを用いた。測定が適性に行われている目安は測定時間全体のイオン信号強度を表す値をスキャン回数で割ったＰ／ＳＣＡＮ値を用い、クラスターの大きさを表す平均構成分子数Ｎはポリマーの数平均分子量に準じて計算した。
【００７１】
（実施例１）真気を分離してその構造を調べるために真気を適当な容器に密閉した。容器の素材にはセキスイライトロン（積水化学）を用いた。このシートを使用して図４のような袋２０を作製して、封じ込め容器とした。袋は、内面がアルミニウムとなるようにして加工した。容器の大きさは、縦，横，高さがそれぞれ１ｍ，１ｍ，０．３ｍの第１の袋と、１ｍ，１ｍ，０．５ｍの第２の袋を作製した。４つの側面のうち１面はチャックのついた大きな口２１とし、隣の側面には真気を導入する口２２が、その隣の側面にはイオン測定用の口２３がさらにその隣の側面には真気を排出するための口２４を設けた。真気発生機２５と袋２０とは銅製の導管で接続し、途中にバルブ２６を設けた。
【００７２】
封じ込め真気のイオン測定（連続）：封じ込め真気のイオン測定は、封じ込め容器として第１の袋を用いた。真気を通導させて十分に袋２０内を真気で置換させた後、バルブ２６を閉めて真気発生機２５のスイッチを切り、袋２０内の気体を封じ込め真気とした。イオン測定器は、連続的に運転し、データを１５秒おきに読み出した。なお、イオン測定器は自己吸引式のため、この方法によると袋内の真気は次に示す間欠測定よりも速く減少した。
【００７３】
封じ込め真気のイオン測定（間欠）：封じ込め真気の間欠的イオン測定は、図５のように行った。まず、イオン測定器３３に通ずるバルブ３０を閉，外気及び真気発生機２５に通ずるバルブ３１および外気に通ずるバルブ３２を開として真気発生機２５により真気を送り込み、第１の袋の中を真気で完全に置換した。次に、チャックや真気排出口を閉じバルブ３１を閉として、真気発生機２５のスイッチを切った。イオンを測定するときは、バルブ３０を開、バルブ３２を閉として、その時のイオン量を測定し、測定終了後、バルブ３０を閉，バルブ３２を開として次の測定に備えた。この測定は５分おきに１５分間行った。
【００７４】
封じ込め真気のイオン測定（連続）：さらに、封じ込めた真気のイオン測定を、図６のようなＡ型真気保存庫を用いて実施した。Ａ型真気保存庫はナショナル製保存庫ＮＳ−８２１ＷＡ４０と図１に示す真気発生機２５とを接続し、庫内に真気が循環するようにしたものである。ナショナル保存庫４０はドアを閉めて低温にすると庫内が高湿度となる特徴があり、保存庫としては密閉性が良いということを利用した。
【００７５】
測定に際しては、保存庫の棚を上からＡ，Ｂ，Ｃ，Ｄと命名した。また、イオン測定用の導管が棚Ｂのほぼ中央に入れられるように穴を開けた。イオンの取り入れ口は棚Ｂから高さ１４．５ｃｍ，ドアから３１ｃｍのところに位置した。
【００７６】
真気保存庫に外気を取り入れせずに風量４５０１／ｍｉｎ，噴射圧１．１ｋｇｆ／ｃｍ2で定常運転中、噴射ポンプのスイッチを切った（噴射圧が０になるまで１０秒要した）。袋中の実験は真気が静止している系であるが、Ａ型真気保存庫の場合ファンは回転している。噴射ポンプを切った後、一定時間ごとにイオン測定器の値を読んだ。
【００７７】
以上、３つの系における負イオン量の変化を図７に示した。なお、この測定のバックグランドは１００以下であった。
【００７８】
図中、（□）は連続測定した場合を、（◇）は間欠測定した場合の結果を示している。連続測定した場合、最終３００秒付近から急激に下がっているが、間欠測定すると３倍くらい長時間イオン量が保たれた。また、図中（○）は真気保存庫内におけるイオン量の変化を示す。袋中の真気との違いは最初３０秒ほどのところと、２００秒付近でイオン数の減らない時間帯がある。前者は、噴射ポンプのスイッチを切ったのと同時には真気発生機の機能が停止しなかったことに由来すると考えられ、後者は袋と異なる真気保存庫の構造に由来すると考えられる。このことは、今後何らかの化学工学的検討を付すことで、真気を封じ込めた場合の負イオンの寿命を延ばすことができることを示している。
【００７９】
（実施例２）第２の袋を用いて、真気の質量分析を行った。袋の口をチャックの部分以外をすべて閉とし、チャックから真気発生機を用いて真気を送り込み密閉して封じ込め真気とした。なお、封じ込めた真気の温度は２２．０℃，相対湿度は９５％であった。チャックに管を挾み袋を押さえることで袋中の真気を押し出して質量分析計のサンプル取り入れ口が満たされるようにして測定した。吹き出しの準備，質量分析計の準備をして測定を開始するまで約３０秒要した。質量分析計の走査は２秒に１回行われるが、１００回走査を実施した。測定終了後、走査回数１回から１０回，２０回から４０回，４０回から７０回，８０回から１００回をそれぞれ積分してスペクトルとし、それぞれ、封じ込め後、４０秒，９０秒，１４０秒，２１０秒後のデータとした。
【００８０】
質量分析計の液体イオン化の条件は以下のように設定した。
アルゴン流量      ：１．２０ｌ／ｍｉｎ
針温度            ：サンプルの温度（２２．０℃）
針位置            ：ピンホールから３ｍｍ
針電圧            ：１３５０Ｖ
ピンホール電圧    ：２５Ｖ
スキマー（１）電圧：１０Ｖ
スキマー（２）電圧：０Ｖ
【００８１】
平均構成分子数Ｎは、以下の計算により求めた。
Ｎ＝ΣＮiΙi／ΣΙi
Ｎi；構成分子数ｉのクラスターを表す（スペクトラムは１８間隔のものが得られ、クラスターの構成分子数は容易にわかった。）
Ιi；構成分子数ｉの相対シグナル強度
この計算方法はポリマーの数平均分子量で用いられる計算法を類推している。
【００８２】
図８は、封じ込めた時間と平均構成分子数Ｎの関係を示したものである。Ｎは時間がたつにつれて（１００秒後位から）横這いになるが、Ｐ／ＳＣＡＮ値はどんどん減少していることを示している。この実験ではアルゴン流速が１．２ｌ／ｍｉｎであるが針に温度をかけていないということおよびＰ／ＳＣＡＮ値を考慮すると、実験系にはもっと大きな水のクラスターが生成している可能性がある。
【００８３】
図９は、真気を封じ込めた後の質量分析スペクトルの概形の変化を示したものである。このことからも、時間がたつにつれて、水のクラスターの大きさが大きくなっていることがわかる。
【００８４】
図１０は、各水のクラスターの構成分子数と隣接する相対強度の差を求めたものである。隣接する相対強度の差とは、相対強度（Ｉi−Ｉi+1）の値を構成分子数Ｎｉにプロットしたものである。この値の大きな場所は比較的安定なクラスターの存在するところなので、マジックナンバーを知ることができる。液体の水のクラスターのマジックナンバーは２１が有名であるが、（Ｓ．Ｗｅｉ，Ｚ，Ｓｈｉ  ａｎｄ  Ａ．Ｗ，Ｃａｓｔｌｅｍａｎ，Ｊｒ．，Ｊ．Ｃｈｅｍ．Ｐｈｙｓ，９４，３２６８（１９９１）．）  このマジックナンバーのクラスターは、封じ込め直後の真気には見られず、時間がたつにつれて増加していることが観測された。
【００８５】
（実施例３〜１７）液体イオン化質量分析法を用いて、発生期の真気の分析を行った。真気発生機の吹き出し口からダクトを延長し、そのダクトを低密度ポリエチレン製の袋の底に穴を開けて挿入し、その中を真気で満たしながら測定した。測定する真気の温湿度はサンプル取り入れ口に近い場所に記録計のプローブを入れて測定した。ただし、原料水はイオン交換水を用い、原料の空気はＨＥＰＡフィルターで処理したものを用いた。
【００８６】
ここで用いている質量分析による構造解析は、複雑かつ微妙な要因がからんでいるので、本法によって真気を分析するにあたっては各種の設定を変更し、その挙動から総合的に判断する必要がある。また、信頼性のあるデータを得るためには、測定回数を増やすのみならず、平均構成分子数だけでなくＰ／ＳＣＡＮ値も加味する必要がある。したがって、以上の事柄を総合的に判断して以下の実験値を得た。結果を表１に示す。
【００８７】
【表１】
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【００８８】
（実施例１８〜２７）図１〜３において、真気発生機２５の水槽７に水温調節器を付加し、さらに気体送出口６上に再熱器を設置し、温度，相対湿度および絶対湿度を変化させた場合のクラスターの挙動を表２に示す。ただし、質量分析の条件は実施例２に従った。また、絶対湿度は試料の温度，相対湿度からウェクスラー・ハイランドの式をもとに計算した。
【００８９】
【表２】
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【００９０】
以上の実施例１８〜２７により、中性成分の平均構成分子数Ｎが相対湿度に無関係に一定に保たれることがわかる。
【００９１】
そもそも、真気は、原料である水と空気に外部エネルギーを加えることにより製造される高湿度な空気であって、その水分の構造は構造化が進んだ、いわゆる乱雑さの少ない系であると言える。真気が生理活性を示すのは、真気のエントロピーが増大する故に、仕事をすることができるためである。
【００９２】
一方、生命活動には、成長し，成熟し，老いていくという独特の段階があって、一見、我々の物理法則には合わないように見える。しかし、生体内であっても、特殊な法則があるわけではなく、熱力学の第２法則はそのまま適用される（シュレディンガー著『生命とは何か』岩波文庫）。そして、収穫された花卉（切り花類，球根類，鉢もの類，花壇用苗その類）は、収穫後も生きているので、保存期間中も生きている時と同様にゆっくりとではあるが老化、すなわちエントロピー増大反応が行われる。したがって保存期間が長くなればなるほど、生きている時の状況とは変わったものになる。
【００９３】
外部エネルギーを得て仕事をする能力を秘めた真気と、エントロピーの増大が進行し、乱雑さの大きい状態の生体が反応すれば、両者間において何らかの作用が期待されても不思議ではない。
【００９４】
例えば、通常、生化学反応は、各種酵素によって作用しているが、その構造が触媒として作用するためにはあるコンフォメーションを取っていることが重要であると考えられている。そして、そのコンフォメーションを維持するための情報は、アミノ酸配列と周囲の水から与えられている。ここでは、水のエントロピーが増大したため触媒作用の低下した酵素があった場合に、真気がその構造化された情報を周囲の水に与え、酵素にもう一度蘇らせる様な働きをするものと考えられる。
【００９５】
バラ又はカーネーションを切り花として水道水にさしておいたものや、バラ又はカーネーションの花のみを切断し、真気保存庫中に放置，保存しておいたものは、同様に他の保存庫で保存したもの、あるいは室温で室内に放置したものと比較して明らかに保存状態がよい。このことは、通常、切り花の保存は０〜２℃で保存されるのに対して、後の実施例に示すように保存環境が１０〜１３℃という高温のものである点注目すべきである。この点以外にも、相対湿度と蒸発量との関係で考察すべき点がある。
【００９６】
いずれの保存庫中においても、平均相対湿度は９５〜１００％程度であろうと考えている。この相対湿度は、今回使用した温湿度計の計測器の性能の限界を上回るものであり、厳密に言えば正確な計測をしているとは言い難い。そこで、相対湿度の指標として、庫内での水の蒸発量を測定した。その結果は後述の実施例３２に示した。それによると、蒸発量，蒸発速度とも３保存庫間で同等であり、実際の花の保存例から予測される程の差は見られない。このことは、花の保存効果が、蒸発量の抑制や、相対湿度の差のみによって得られているのではないことを示している。ここで、真気中での花の保存効果が最も良好であったことは、保存庫中の水分の量が多かったということのみではなく、真気が花に作用して花を活性化させたためである。真気は、エントロピー的には乱雑さの少ない状態であり、花の保存効果を延長するのに必要な情報を、花に対して提供することができたものと考えられる。
【００９７】
Ｈ．Ｓ．バー著『生命場の科学』によると、生命を持つものには特殊な電気力場が存在するとしているが、新陳代謝によって生物体を構成する分子，細胞が絶えず生成流転しながらも、過去と同じ姿かたちを保っていられるのは、この特殊な電気力場のためであるという。真気には多くの負イオンが含まれている。花卉の保存状態と電気力場との関係は明らかではないものの、真気の負イオンも、何らかの電磁気学的作用を及ぼしていることも考えられる。
【００９８】
以上の考察により明らかであるが、真気の作用を検討する場合には、中性成分，負イオン等、総合的に考察する必要があるだろう。
【００９９】
以下、実施例について花卉のうち切り花について、保存に関する例を示すが、これは保存対象が球根，鉢もの類，花壇用苗もの類であっても同じである。
【０１００】
試料として用いたバラは埼玉県内の小売点で花束として入手した。真気保存庫）は、真気発生装置の気液分離機能を低下させたものを用いた。
【０１０１】
対照実験用の保存庫として、恒温恒湿庫ＮＳ−８２１ＷＡ（松下電器産業）と、加湿冷蔵庫ロングフレッシュＳＴ−４００ＳＫ（フォルスタージャパン）とを用いた。両対照の保存庫においても、なるべく高相対湿度を保つために庫内に水を張ったバットを入れた。
【０１０２】
各保存庫内の温湿度は小型温湿度記録計ＨＮ−Ｕ２Ａ（チノー）を用いた。庫内には電子天秤ＥＢ−６３０Ｗ（島津製作所）を設置した。本天秤の値を保存庫の扉を開閉することなく連続して測定するために、マルチプレクサーＬＭＰ−１５０（ロジテック）を介して情報をパーソナルコンピュータＰＣ−９８０１ＢＸ／Ｕ７（日本電気）に送り解析した。
【０１０３】
（実施例２８）バラの花２本の茎を水中で切断した。切断に際しては、一本の茎に一個の花が付いていることなど同様の形態となるように配慮した。それを水道水を入れた花瓶にさし、長いバラと短いバラとを交叉させて配置した。これを真気保存庫（真気），恒温恒湿庫（ナショナル）、および加湿冷蔵庫（フォルスタ）に１９日間保存して、その違いを観察した。各保存期間中の庫内温度は１３℃，相対湿度１００％であった。ただし、加湿冷蔵庫は周期的に８０％まで相対湿度が下がった。
【０１０４】
観察の結果を表３および図１１〜１３の写真（２日目，１４日目，１９日目）に示した。写真撮影は２，３，５，１４，１９日目に行いその都度、花瓶の水を取り替えた。
【０１０５】
５日目ごろから、３保存庫間でバラの花に違いが見られた。また、保存１４日目頃から差が明確となってきており、保存５日目から１４日目の間で花が急速に変化している可能性がある。
【０１０６】
【表３】
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【０１０７】
（実施例２９）バラの花のみの保存を実施した。バラの花の部分だけを切り取り、これを図１４のように乾燥したプラスチック製のトレーに３個づつ載せ、これを、真気保存庫（真気），恒温恒湿庫（ナショナル），加湿冷蔵庫（フォルスタ）の３保存庫と室内放置（室温）を１８日間実施し、その間の観察と３保存庫内での重量測定を行った。保存庫における保存条件は、庫内温度１３℃，相対湿度１００％とした。ただし、加湿冷蔵庫は一定周期ごとに相対湿度８０％にまで下がった。また、室温は２３℃であった。なお、保存庫内は遮光条件下にあるが、室内保存のものは遮光しなかった。図１４は保存開始後２日目の状態である。
【０１０８】
観察の結果として４日，１３日，１８日目の写真を図１５〜図１７に示す。保存後４日しても、真気保存庫のものは花の形状が保たれているが、他のものは花の張りを保つことができなくなってきていることがわかる。この傾向は１３日目においても維持されており、４条件下の違いは写真によってはっきりと見分けることができる。１８日目、恒温恒湿庫と加湿冷蔵庫のものは、乾燥が進んでいた。。真気保存庫のものは、乾燥があまり進行していなかった。
【０１０９】
（実施例３０）バラの代わりにカーネーションを用い、庫内温度を１０℃とした他は実施例２８と同様の操作を行い、２６日間保存した。室温に放置したものも、保存庫と条件を揃えるために遮光した。その間の経過として、図１８〜２１に初日，９，２０，２６日後の写真を示す。「ナショ」は恒温恒湿庫、「フォル」は加湿冷蔵庫を示している（実施例３１も同じ）。室温放置のものは２０日目で萎れ，退色，褐変が激しくなり、実験を中止した。また、恒温恒湿庫のものに褐変が見られた。また、３保存庫中、加湿冷蔵庫が最も退色，褐変が見られ、外側の花弁の垂れ下がりが目立っていた。２６日目，加湿冷蔵庫中の１本は、褐変，萎縮，退色が激しくなった。恒温恒湿庫中のものは、２〜３枚の花弁が褐変しており、花弁の垂れ下がりも目立った。真気保存庫内のものは、花弁の垂れ下がり，退色等はなく、褐変もなかった。
【０１１０】
（実施例３１）バラの代わりにカーネーションの花のみを用い、庫内温度を１０℃とした他は実施例２９と同様の操作を行い、２６日間保存した。ただし、カーネーションの花を支持台として水のはいっていないフラスコの口に置いた。途中の経過として、図２２〜２５に初日，９，２０，２６日後の写真を示す。本実験においては、鮮度が失われていく様子を、花の直径の変化で見ることができる。花弁の鮮度が失われ萎縮が激しくなるとフラスコの中に沈み込んでいく。その結果、花の直径を見ることで、鮮度の維持の状況がわかる。図２６に２６日目の保存状態を上方から視た写真を示す。
【０１１１】
本実験により、真気保存庫中のカーネーションが最も鮮度が維持されていることがわかる。２６日目において室温下のものは褐変が激しく、乾燥していた。加湿冷蔵庫のものは、全体に褐変が見られた。この２つは、萎縮も激しくフラスコへの沈みも激しくなった。恒温恒湿庫のものは、７枚の花弁に褐変が見られたほか、萎んでいる。真気保存庫のものは、花全体が大きく開いており、褐変も見られなかった。
【０１１２】
（実施例３２）保存庫内の水分の蒸発量を測定した。
【０１１３】
シャーレに水４０ｇを入れ、そのシャーレを真気保存庫，恒温恒湿庫，加湿冷蔵庫にそれぞれ放置処理を行い、シャーレの１ｃｍ2あたりの水分量の変化を２４３時間測定した。結果を図２７に示す。３保存庫は相対湿度１００％に近い状態であるがシャーレ内の水は、蒸発し、その量はすべて同等であった。この結果からわかる様に、保存環境下の相対湿度のみが花の保存状態に影響を与えているものではないことがわかる。
【０１１４】
【発明の効果】
以上のように本発明は真気を花卉に接触的に作用させて花卉の生体の生理活性を持続し、この結果切り花を長期間保存でき、球根類，鉢もの類，花壇用苗もの類にあっては、鮮度を保持し、萎れたものを蘇らせることができる。
【０１１５】
真気は、水と空気とを原料とし、外部エネルギーを加えることによって得られる負イオンの空気を含む高湿度空気であり、高湿度空気中には外部からエネルギーが与えられる結果、飽和水蒸気量，相対湿度，絶対湿度として表される構造化が進んだ水分である中性成分を含んでおり、中性成分は、質量分析法によって分析したときに水のクラスターを観測することができ、花卉に接触的に作用して仕事をし、その結果として生理活性を発現するため、いわゆる“ひからび”を抑える必要から必ずしも保存条件を０〜２℃の低温条件を保つ必要がなく、春，秋の時期の室温ともいうべき１３℃のような温度条件下においても十分に保存が可能である。
【０１１６】
さらに、高多湿空気中の負イオンと中性成分との混合系が生理活性物質として機能する限り、混合系に満たされた空間内において有効に花卉を保存できる。
【０１１７】
また、混合系に加えられている外部エネルギーは、高多湿空気に運動エネルギーを与え、混合系を発生源から、これを空気力輸送しつつ花卉に強制的に作用させることができ、活性の高い混合系の強制的な接触作用によって、その生理活性をさらに高めることができる。
【０１１８】
本発明においては、真気保存庫，恒温恒湿庫，加湿冷蔵庫内での保存例の比較で明らかにしたとおり、温湿度条件はほぼ同じであるにもかかわらず、真気保存庫内では保存状態が良好であった。生体の生理機能は、単に生体に対する給水のみで維持できるのではない。真気は生体の組織に働きかけ、その生理活性を機能させるものとして捕らえることができる。本発明によれば、切り花をはじめ、いわゆる花卉の保存に優れた効果が得られ、花卉の商品価値を長期間保持できる効果を有する。また、水と空気に外部エネルギーを加え、外部エネルギーの付与は空気に運動エネルギーを与え運動する空気中に水を噴射させることであり、噴射された水を空気中で分裂させ気液分離を行うことにより負イオンを含む高湿空気を発生させ、その発生した負イオンを含む高湿空気雰囲気中で、花卉の生体の生理活性を持続させひからび等の低温障害を抑えるように１０〜１３℃で花卉の保存を行うことにより、ひからび等の低温障害を起さない温度で花卉の保存を行うことができ、必ずしも保存条件を０〜２℃の低温条件を保つ必要がなく、春、秋の時期の室温ともいうべき１３℃のような温度条件下においても十分に保存が可能である。
【図面の簡単な説明】
【図１】真気発生装置の一例を示す図である。
【図２】真気発生装置の断面図である。
【図３】気液分離部の構造を示す図である。
【図４】封じ込め真気のイオン測定（連続）の要領を示す図である。
【図５】封じ込め真気のイオン測定（間欠）の要領を示す図である。
【図６】真気保存庫内での封じ込め真気のイオン測定（連続）の要領を示す図である。
【図７】封じ込められた真気の負イオン量の経時変化を示す図である。
【図８】真気の封じ込め時間と平均構成分子数ＮおよびＰ／ＳＣＡＮ値との関係を示す図である。
【図９】真気を封じ込めた後の質量スペクトルの概形の変化を示す図である。
【図１０】水のクラスターの構成分子数と隣接する相対強度の差を求めたグラフを示す図である。
【図１１】バラの切り花の２日目の保存状態を示す生物の形態の写真である。
【図１２】バラの切り花の１４日目の保存状態を示す生物の形態の写真である。
【図１３】バラの切り花の１９日目の保存状態を示す生物の形態の写真である。
【図１４】バラの花のみの２日目の保存状態を示す生物の形態の写真である。
【図１５】バラの花のみの４日目の保存状態を示す生物の形態の写真である。
【図１６】バラの花のみの１３日目の保存状態を示す生物の形態の写真である。
【図１７】バラの花のみの１８日目の保存状態を示す生物の形態の写真である。
【図１８】カーネーションの切り花の保存初日の状態を示す生物の形態の写真である。
【図１９】カーネーションの切り花の４日目の保存状態を示す生物の形態の写真である。
【図２０】カーネーションの切り花の２０日目の保存状態を示す生物の形態の写真である。
【図２１】カーネーションの切り花の２６日目の保存状態を示す生物の形態の写真である。
【図２２】カーネーションの花のみの保存初日の状態を示す生物の形態の写真である。
【図２３】カーネーションの花のみの９日目の保存状態を示す生物の形態の写真である。
【図２４】カーネーションの花のみの２０日目の保存状態を示す生物の形態の写真である。
【図２５】カーネーションの花のみの２６日目の保存状態を示す生物の形態の写真である。
【図２６】カーネーションの花のみの２６日目の保存状態を上方から視た生物の形態の写真である。
【図２７】真気保存庫，恒温恒湿庫，加湿冷蔵庫内での水分の蒸発量の経時変化を示すグラフである。
【符号の説明】
１  ケーシング
２  水分裂部
３  気液分離部
４  反転部
５  気体送入口
６  気体送出口
７  水槽
８  送風機
９  ノズル
１０  隔壁
１１  衝立
１２  堰
１３  分離板
１４  ドレイン板
１５  排水口
１６  配管
１７  ポンプ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
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【図１８】
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【図１９】
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【図２０】
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【図２１】
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【図２２】
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【図２３】
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【図２４】
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【図２５】
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【図２６】
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【図２７】
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