(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
断面視Ｕ字状の濾過部を備えた容器と、
前記濾過部に収容されるフィルタとからなり、
前記濾過部は、上面に給液口が形成され、下面に濾過出口が形成されており、
前記フィルタが、複数枚重ねられた濾紙を、左右方向の中央部でＵ字状に折り曲げた状態のものであり、
該フィルタが、その重ねられた濾紙の左右方向の両端縁が上方を向くように前記濾過部内に配設されており、
前記濾過部の給液口から液体を供給すると、該液体が、前記フィルタの上面から隣接する濾紙間に流入し、該濾紙を透過してから前記濾過出口に排出される
ことを特徴とする濾過器。
【請求項２】
前記濾過部が、その前後に向かいあった一対の前板および後板とを備えており、
前記濾過部の上部の内面において、前記給液口と前記濾過部の一対の上端との間に一対の案内板が、それぞれ垂設されており、
各案内板の前後両端が、前記前板および後板の内面まで延びており、
前記案内板の下端が、前記フィルタ上面に埋没する
ことを特徴とする請求項１記載の濾過器。
【請求項３】
前記前板および前記後板の内面に、前記濾過部の下部の内面に沿って、該濾過部の下部の内面と間隔をもって、一対の導入板がそれぞれ立てて取り付けられており、
各導入板のそれぞれの上端が、隣接する前記案内板より外方にそれぞれ配設されており、
前記一対の導入板の内端が、前記フィルタの前後両面に、それぞれ埋没する
ことを特徴とする請求項１または２記載の濾過器。
【請求項４】
重ねられた複数枚の濾紙をＵ字状に折り曲げて形成されたフィルタであって、
該フィルタに、複数枚の濾紙の端縁が配置された端面側から液状物を供給すると、該液状物が、複数枚の濾紙が折り曲げられている折り曲げ側から排出される
ことを特徴とするフィルタ。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、濾過器およびフィルタに関する。
食品工場等において、果物を絞って製造したジュースや、揚げ物に使用された調理用油等の液体には、果物の絞りカスや、揚げ物の衣として使用したパン粉等の異物が、その液体中に残留する。すると、ジュースや油がにごるので、ジュースや油を濾過し、異物を取り除いている。本発明は、このようなジュースや調理用油等の液体を濾過を一例とし、あらゆる種類の液体からあらゆる種類の異物を除去する濾過器、濾過装置およびフィルタに関する。
【０００２】
【従来の技術】
たとえば、ファミリーレストランや料理店等で使用される揚げ物器（以下フライヤーという）は、調理用油（以下、単に油という）を溜めて調理に使用される調理用鍋を備えている。この調理用鍋は、その底部にバルブが設けられており、このバルブから調理用鍋内の油を抜くことができる。この調理用鍋の下方には、使用後の油を溜めるバケットが設けられている。
このバケットと前記調理用鍋との間に、使用後の油を濾過するための金網を設けている。
このため、前記調理用鍋のバルブを開いて、調理用鍋から使用後の油を落下させれば、金網によって、油に残留している等の異物がこし取られ、濾過された油がバケット内に溜まる。バケット内の油は、調理用鍋に移し替えれば再び調理に利用することができる。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
しかるに、上記のごときフライヤーにおいて、油を濾過する作業には、以下の(i) 〜(ii)に示す問題がある。
(i) 金網では、どんなにその目を細かくしても、せいぜい１mm程度の異物しか、こし取ることはできず、それより細かい異物は油に残留してしまうので、油を完全に濾過することはできない。かと云って、金網の代わりに濾紙を用いて油を濾過すれば細かい異物をこし取ることはできるが、一度に大量の油を流せば、濾紙が破れてしまう。このため、濾紙には、調理用鍋から少量ずつしか油を供給することができず、濾過作業の時間が長くなる。また、濾紙を複数枚重ねて、その厚さを厚くすれば、濾紙は破れにくくなるが、一番上の濾紙しか有効に利用できない。このため、濾紙の体積に対する有効な濾過面積が小さくなり、濾過効率が悪くなる。
したがって、効率よく細かい異物までこし取り、油を完全に濾過するとともに、濾過作業の時間を短くすることはできない。
(ii)バケット内に落とした油を調理用鍋に移し替えるときには、柄杓等を使って、人手によってバケットから調理用鍋に移し替えており、危険であり、作業が大変であり、手間がかかる。
【０００４】
本発明はかかる事情に鑑み、濾過作業の時間を短くしても、細かい異物まで効率よくこし取ることができ、簡単で安全に液体の濾過作業が行え、自動化が可能である濾過器およびフィルタを提供することを目的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
請求項１の濾過器は、断面視Ｕ字状の濾過部を備えた容器と、前記濾過部に収容されるフィルタとからなり、前記濾過部は、上面に給液口が形成され、下面に濾過出口が形成されており、前記フィルタが、複数枚重ねられた濾紙を、左右方向の中央部でＵ字状に折り曲げた状態のものであり、該フィルタが、その重ねられた濾紙の左右方向の両端縁が上方を向くように前記濾過部内に配設されており、前記濾過部の給液口から液体を供給すると、該液体が、前記フィルタの上面から隣接する濾紙間に流入し、該濾紙を透過してから前記濾過出口に排出されることを特徴とする。
請求項２の濾過器は、請求項１記載の発明において、前記濾過部が、その前後に向かいあった一対の前板および後板とを備えており、前記濾過部の上部の内面において、前記給液口と前記濾過部の一対の上端との間に一対の案内板が、それぞれ垂設されており、各案内板の前後両端が、前記前板および後板の内面まで延びており、前記案内板の下端が、前記フィルタ上面に埋没することを特徴とする。
請求項３の濾過器は、請求項１または２記載の発明において、前記前板および前記後板の内面に、前記濾過部の下部の内面に沿って、該濾過部の下部の内面と間隔をもって、一対の導入板がそれぞれ立てて取り付けられており、各導入板のそれぞれの上端が、隣接する前記案内板より外方にそれぞれ配設されており、前記一対の導入板の内端が、前記フィルタの前後両面に、それぞれ埋没することを特徴とする。
請求項４のフィルタは、重ねられた複数枚の濾紙をＵ字状に折り曲げて形成されたフィルタであって、該フィルタに、複数枚の濾紙の端縁が配置された端面側から液状物を供給すると、該液状物が、複数枚の濾紙が折り曲げられている折り曲げ側から排出されることを特徴とする。
【０００６】
請求項１の発明によれば、濾過部によって、フィルタをＵ字状に折り曲げた状態で保持して重なり合った濾紙と濾紙の端縁が上を向いているから、給液口から供給された液体は、フィルタの上端から隣接する濾紙の間を通って、下方に流れる。このため、液体中の異物を隣接する濾紙の間に挟んで取ることができる。しかも、各濾紙が中央部でＵ字状に折り曲げられているので、隣接する上下の濾紙の間を下方に流れる液体は、下の濾紙の折り曲がった部分で濾過される。したがって、全ての液体を濾紙によって濾過することができるので、細かい異物でも確実に液体から取り外くことができる。また、液体は隣接する濾紙の間を、濾紙の端縁から折り曲がった部分に向かって下方へ流れるが、その途中においても濾紙を透過するので、重ねられた全ての濾紙の表面を、有効な濾過面として使用することができる。よって、フィルタの体積に対する有効な濾過面積が広くなるので、濾過効率が良くなり、濾過器をよりコンパクトな構成にすることができる。
請求項２の発明によれば、給液口から濾過部の側面に向かって、フィルタの上面を流れる液体が、濾過部の側面に到達する前に、その液体を案内板がせき止めて下方に案内し、フィルタ内に流し込むことができる。よって、全ての液体をフィルタに確実に透過させることができるので、フィルタによって、液体中の異物を確実に濾過することができる。
請求項３の発明によれば、一対の案内板の間におけるフィルタの前後両端面と、前板の内面および後板の内面との間を液体が流れても、その液体が濾過部の下面に到達する前に、導入板が受け取めてフィルタ内に流し込む。よって、全ての液体をフィルタに確実に透過させることができるので、フィルタによって、液体中の異物を確実に濾過することができる。
請求項４の発明によれば、フィルタの端面側から供給された液体は、隣接する濾紙の間を通って、下方に流れる。このため、液体中の異物を隣接する濾紙の間に挟んで取ることができる。しかも、各濾紙が中央部でＵ字状に折り曲げられているので、隣接する上下の濾紙の間を下方に流れる液体は、下の濾紙の折り曲がった部分で濾過される。したがって、全ての液体を濾紙によって濾過することができるので、細かい異物でも確実に液体から取り外くことができる。また、液体は隣接する濾紙の間を、濾紙の端縁から折り曲がった部分に向かって下方へ流れるが、その途中においても濾紙を透過するので、重ねられた全ての濾紙の表面を、有効な濾過面として使用することができる。よって、フィルタの体積に対する有効な濾過面積が広くなるので、濾過効率を向上させることができる。
【０００７】
【発明の実施の形態】
つぎに、本発明の実施形態を図面に基づき説明する。
まず、本実施形態の濾過器１０を説明する。
図１は、図２のＩ−Ｉ線で示す濾過器１０の断面図である。図２は、本実施形態の濾過器１０の外観図である。図１および図２に示すように、本実施形態の濾過器１０は、容器１１とフィルタ４０とから基本構成されたものである。
【０００８】
まず、容器１１を説明する。
図４は、図３のIV−IV線で示すフィルタ４０を除いた状態の濾過器１０の断面図である。図１、図２および図４に示すように、容器１１は、濾過部１２を備えており、この濾過部１２は、胴部１４、出口部１８、給液部１３、後板１６および蓋３０から基本構成されている。
【０００９】
胴部１４は、断面視Ｕ字状であり、前後に延びた樋状の部材である。
胴部１４の下面において、左右方向の中央部分には、出口孔14b が形成されている。符号14p は、出口孔14b に設けられた例えば金網等の支持板であり、後述するフィルタ４０の下面を支持するためのものである。
なお、支持板14p は金網でなくてもよく、例えば、多数の貫通孔が形成された板でもよい。
【００１０】
前記濾過部１２の胴部１４の下外面には、出口孔14b を覆うように箱形の出口部１８が形成されている。この出口部１８の下面には、円筒状の濾過出口18a が形成されている。
【００１１】
前記胴部１４の一対の上端間には、給液部１３が形成されている。この給液部１３は、下面が解放された箱形の液体収容部13f と、液体収容部13f の下端外周に設けられたフランジ状の固定部13p とを備えており、その左右両端が、胴部１４の一対の上端にそれぞれ液密に取り付けられている。
この給液部１３の液体収容部13f の上面において、左右方向の中央部分には、円筒状の給液口13a
が形成されている。
【００１２】
給液部１３および胴部１４の後端には、後板１６が形成されている。この後板１６は、板状であって、給液部１３の後端および胴部１４の後端に、それぞれ液密に取り付けられている。
【００１３】
一方、給液部１３および胴部１４の前端外周には、蓋取付部１７が形成されている。この蓋取付部１７は、その前面が前記後板１６と平行な平坦面に形成されている。
この蓋取付部１７の前面には、蓋３０の背面30P が、０リング等のシール材３２を間に挟んで、固定具３３によって、液密かつ着脱自在に取り付けられている。この蓋３０が特許請求の範囲にいう前板である。
なお、蓋３０の形状や、蓋３０を蓋取付部１７に固定する固定手段は特に限定されない。
【００１４】
上記のごとき構成であるので、濾過部１２には、給液部１３の下面、胴部１４の上面、後板１６の前面および蓋３０の背面30P によって囲まれた空間が形成されており、この空間に後述するフィルタ４０が収容されるのである。
【００１５】
図３は、フィルタ４０を取り外した状態における、図２のIII −III 線断面矢視図である。図１〜図４に示すように、前記濾過部１２の給液部１３の固定部13p の下面には、左右一対の案内板２１，２１が垂設されている。この一対の案内板２１，２１は給液口13a と胴部１４の一対の上端との間にそれぞれ設けられている。各案内板２１の前後両端は、後板１６の内面および蓋３０の背面30P まで延びている。また、各案内板２１の下端は、濾過部１２にフィルタ４０を取り付けたときに、フィルタ４０の上面よりも下方に位置するように形成されている。このため、濾過部１２にフィルタ４０を取り付けると、各案内板２１の下端はフィルタ４０の上面に埋没するように設けられているが、その理由は後述する。
【００１６】
なお、左右一対の案内板２１，２１を設ける位置は、固定部13p の下面に限定されず、給液口13a と胴部１４の一対の上端の間にそれぞれ設けられていればよく、液体収容部13f の下面から下方に向けて垂設してもよい。
【００１７】
さらになお、案内板２１，２１は設けないものであっても本発明に含まれる。
【００１８】
前記蓋３０の背面30P および後板１６の内面には、胴部１４の内面に沿って、胴部１４の内面と間隔をもって一対のＵ字状の導入板２２，２２が、それぞれ立てて配設されている。各導入板２２のそれぞれの上端は、隣接する前記案内板２１より外方、つまり、案内板２１と胴部１４の上端との間に、それぞれ配設されている。また、濾過部１２にフィルタ４０を取り付けたときに、前後一対の導入板２２，２２の内端は、後述するフィルタ４０の前後両端面にそれぞれ埋没するが、その理由は後述する。
【００１９】
なお、前記案内板２１，２１を設けない場合には、各導入板２２の上端は、断面視で前記給液部１３の液体収容部13f の側面よりも外方、つまり液体収容部13f の側面と胴部１４の上端との間に設ければよい。
【００２０】
つぎにフィルタ４０を説明する。
図５は、フィルタ４０の単体斜視図である。図１および図５に示すように、フィルタ４０は、前記容器１１の濾過部１２に収容されるものである。このフィルタ４０は、複数枚重ねられた濾紙４１を左右方向の中央部でＵ字状に折り曲げた状態のものである。
このフィルタ４０の左右の幅は、前記濾過部１２の胴部１４の幅とほぼ同じ幅に形成され、前後の長さは、前記後板１６の内面と前記蓋３０の背面との間隔とほぼ同じ長さに形成されている。
このため、フィルタ４０を濾過部１２に収容すれば、フィルタ４０の下面が胴部１４のＵ字状の内面に密着し、フィルタ４０の前後両端面が後板１６の内面および蓋３０の背面30P に密着する。よって、フィルタ４０は、濾過部１２によってＵ字状に折り曲げた状態で保持されるのである。
【００２１】
つぎに、本実施形態の濾過器１０の作用と効果を説明する。
濾過器１０の濾過部１２の給液口13a からジュースや油等の液体を流し込む。すると、濾過部１２によって、フィルタ４０をＵ字状に折り曲げた状態で保持して重なり合った濾紙と濾紙の端縁が上を向いているから、給液口13a から供給された液体は、フィルタ４０の上端から隣接する濾紙４１の間を通って、下方に流れる。このため、液体中の異物を隣接する濾紙４１の間に挟んで取ることができる。
しかも、各濾紙４１が中央部でＵ字状に折り曲げられているので、隣接する上下の濾紙４１の間を下方に流れる液体は、下の濾紙４１の折り曲がった部分で濾過される。
そして、一番下の濾紙４１を透過した液体は、濾過孔14b を通って、濾過出口18a から流れ出る。
したがって、全ての液体を濾紙によって濾過することができるので、細かい異物でも確実に液体から取り外くことができる。
【００２２】
また、液体は隣接する濾紙４１の間を、濾紙４１の端縁から折り曲がった部分に向かって下方へ流れるが、その途中においても濾紙４１を透過するので、重ねられた全ての濾紙４１の表面を、有効な濾過面として使用することができる。
よって、フィルタ４０の体積に対する有効な濾過面積が広くなるので、濾過効率が良くなり、濾過器１０をよりコンパクトな構成にすることができる。
【００２３】
さらに、案内板２１，２１は、給液口13a を一対の胴部１４の上端との間における給液部１３の固定部13p
の下面に垂設されており、しかも各案内板２１の下端がフィルタ４０の上面に埋没するという構成なので、給液口13a から濾過部１２の側面に向かって、フィルタ４０の上面を流れる液体が、濾過部１２の側面に到達する前に、その液体を案内板２１，２１がせき止めて下方に案内し、フィルタ４０内に流し込むことができる。
【００２４】
さらに、導入板２２，２２はＵ字状であって、蓋３０の背面30P および後板１６の内面に立てて配設されており、しかも各導入板２２の内端がフィルタ４０の前後両端面に埋没するという構成なので、一対の案内板２１の間におけるフィルタ４０の前後両端面と、蓋３０の内面および後板１６の内面との間を液体が流れても、その液体が濾過部１２の下面に到達する前に、導入板２２が受け取めてフィルタ４０内に流し込むことができる。
【００２５】
よって、全ての液体をフィルタ４０に確実に透過させることができるので、フィルタ４０によって、液体中の異物を確実に濾過することができる。
【００２６】
つぎに、本実施形態の濾過器１０を適用した濾過装置１を説明する。
濾過装置１は、たとえば、フライヤーＦに取り付けられ、フライヤーＦで使用される油の濾過に使用されるためのものである。そこで、濾過装置１を説明する前に濾過装置１が取り付けられたフライヤーＦを説明する。
図６は、本実施形態の濾過器１０を適用した濾過装置１が取り付けられたフライヤーＦの概略構成図である。同図に示すように、フライヤーＦは、油を溜めて調理に使用される調理用鍋Ｐを備えている。この調理用鍋Ｐは、その底部に図示しないバルブが設けられている。
この調理用鍋Ｐの下方には、使用後の油を溜めるバケットＢが設けられている。
このバケットＢと調理用鍋Ｐの間には、使用後の油に残留している炭化クズ等の異物をこし取るための金網Ｓが設けられている。
【００２７】
さて、濾過装置１を説明する。
濾過装置１は、搬送ユニット２と濾過器とから基本構成されたものであり、濾過器として本実施形態の濾過器１０が適用されている。
なお、濾過器は本実施形態の濾過器１０に限定されず、濾紙等を用いて油中の細かい異物を取り外すことができるものであればよい。
【００２８】
搬送ユニット２は、ポンプ３と配管４ａ，４ｂ，４ｃとから基本構成されている。
図６に示すように、前記フライヤーＦのバケットＢと調理用鍋Ｐの間には、配管４ａ，４ｂ，４ｃが、その順に並んで配管されている。この配管４ａ，４ｂ，４ｃは、その内部を通してバケットＢ内の油を調理用鍋Ｐに流すためのものである。
【００２９】
配管４ａと配管４ｂの間には、ポンプ３が介装されている。つまり、バケットＢとポンプ３の吸入口が配管４ａによって連結されているのである。
このポンプ３は、例えばトロコイド式やギヤ式のポンプであり、バケットＢ内の油を吸い上げて、調理用鍋Ｐに搬送するためのものである。
【００３０】
前記ポンプ３と調理用鍋Ｐの間における配管４ａ，４ｂ，４ｃには、前記濾過器１０が介装されている。つまり、ポンプ３の排出口と濾過器１０の給液口13ａ が配管４b によって連結されており、濾過器１０の濾過出口18a と調理用鍋Ｐとが配管４c によって連結されているのである。
【００３１】
前述したように、この濾過器１０は、濾過部１２に収容されたフィルタ４０の下面を、濾過部１２の胴部１４の内面に密着して保持している。このため、ポンプ３によって油を高圧にしてフィルタ４０に供給しても、フィルタ４０が破れることがない（図１参照）。
【００３２】
よって、濾過装置１によれば、フィルタ４０に一度に大量の油を流すことができるので、高速濾過処理が可能であり、濾過作業の時間を短くすることができる。しかも、濾過器１０がコンパクトになるので、濾過装置１全体をコンパクトな構成とすることができる。
【００３３】
つぎに、本実施形態の濾過装置１の作用と効果を説明する。
まず、調理用鍋Ｐの下端のバルブを開くと、調理用鍋Ｐからバルブを通って油がバケット内に落下する。すると金網Ｓによって油中の異物のうち１mm程度の大きなものがこし取られる。
【００３４】
ついで、ポンプ３を作動させれば、配管４ａの一端からバケットＢ内の油がポンプ３によって吸い上げられ、配管４ｂを通って濾過器１０に供給される。
すると、濾過器１０の濾過部１２に収容されたフィルタ４０によって油が濾過される。このため、油に含まれる細かい異物まで、濾過器１０によって効率よく確実に濾過することができる。
【００３５】
そして、濾過器１０によって濾過された油は、配管４c を通って調理用鍋Ｐに戻される。
【００３６】
上記のごとく、本実施形態の濾過器１０を適用した濾過装置１によれば、搬送ユニット２によって、バケットＢから調理用鍋Ｐに油を送り込むことができ、しかも、バケットＢから調理用鍋Ｐへ油を送る途中で、濾過器１０によって、油を濾過するので、濾過作業を自動化することができる。したがって、濾過作業が簡単で容易になり、しかも、人が油に触れる必要がなく安全である。
【００３７】
また、本実施形態の濾過器１０を適用した濾過装置１を、たとえば食品工場等において、ジュースやミネラルウォータ等の製造ラインに適用し、ジュースやミネラルウォータ等の濾過に使用すれば、ジュースやミネラルウォータに含まれる異物を確実に取り除くことができる。さらに、上記以外のあらゆる種類の液体からあらゆる種類の異物を除去する目的に使用することができる。
【００３８】
【発明の効果】
請求項１の濾過装置によれば、液体中の異物を濾紙と濾紙の間に挟んで取ることができ、しかも、全ての液体を濾紙によって濾過することができるので、細かい異物でも確実に油から取り外くことができる。また、フィルタの体積に対する有効な濾過面積が広くなるので、濾過効率が良くなり、濾過器をよりコンパクトな構成にすることができる。
請求項２の濾過装置によれば、全ての液体をフィルタに確実に透過させることができるので、フィルタによって、液体中の異物を確実に濾過することができる。
請求項３の濾過装置によれば、全ての油をフィルタに確実に透過させることができるので、フィルタによって、油中の炭化クズを確実に濾過することができる。
請求項４の発明によれば、液体中の異物を濾紙と濾紙の間に挟んで取ることができ、しかも、全ての液体を濾紙によって濾過することができるので、細かい異物でも確実に油から取り外くことができる。また、フィルタの体積に対する有効な濾過面積が広くなるので、濾過効率を向上させることができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】  図２のＩ−Ｉ線で示す濾過器１０の断面図である。
【図２】  本実施形態の濾過器１０の外観図である。
【図３】  フィルタ４０を取り外した状態における、図２のIV−III 線断面矢視である。
【図４】  図３のIV−IV線で示すフィルタ４０を除いた状態の濾過器１０の断面図である。
【図５】  フィルタ４０の単体斜視図である。
【図６】  本実施形態の濾過器１０を適用した濾過装置１が取り付けられたフライヤーＦの概略構成図である。
【符号の説明】
１      濾過装置
２      搬送ユニット
３      ポンプ
１０    濾過器
１１    容器
１２    濾過部
１３ａ  給液口
１６    後板
１８ａ  濾過出口
４０    フィルタ
４１    濾紙
Ｂ      バケット
Ｆ      フライヤー
Ｐ      調理用鍋
【図１】
0003694640.tif 000002
【図２】
0003694640.tif 000003
【図３】
0003694640.tif 000004
【図４】
0003694640.tif 000005
【図５】
0003694640.tif 000006
【図６】
0003694640.tif 000007