(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱室と、前記加熱室の上板に多数の開口孔を有し、前記開口孔の外側よりヒータ線をコイル状に形成したガラス管ヒータを加熱室の前後方向のほぼ中央に水平方向に配し、上板に設けた多数の開口孔は、水平方向のガラス管ヒータの真下部に一次輻射用の開口孔を設け、その周囲に開口孔のない一次反射域を設け、前記一次反射域は前後に扇型に形成し、その周囲に二次輻射用の開口孔を設け、その周囲に開口孔のない二次反射域を扇状に形成し、その周囲に三次輻射用の開口孔を設け、その上方にガラス管ヒータを装着固定した反射カバーを前記加熱室上面に装着し、その上方に断熱空間を介して断熱板を配し、その上方にボデーを構成した電熱加熱装置。
【請求項２】
反射カバーの上方に断熱空間を介した断熱板の下面部に密閉型の断熱金具により空気断熱室を構成した請求項１記載の電熱加熱装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】
本発明は加熱室の上下にヒータを配した電熱加熱装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来より電熱加熱装置においては、上下に配したヒータにより加熱室内の被加熱物を調理しているが、特に上に配したガラス管ヒータの輻射熱を利用した調理においては、被加熱物に焦げムラや焼けムラ等が生じ仕上がり状態が悪くなる課題があった。
【０００３】
以下図４，図５とともに従来例について説明する。
図４に示すように加熱室１の下面外側に面状ヒータ２を装着し、上部にガラス管ヒータ３を反射カバー４を介して装着している。５は加熱室１の前面に設けたドアで、加熱室１の底面側に下面のモータ６の軸を利用してテーブル７を配し、その上に丸皿８を置き、被加熱物９をのせている。１０は反射カバー４の周囲を覆った断熱材、１１はボデーである。図５は同一番号は図４と同様であり、加熱室１の上部に２個のガラス管ヒータ３ａ，３ｂを反射カバー４ａに装着したもので、加熱室１の側壁のレール（図示なし）にのせた角皿１２に、被加熱物９を配している。１０ａは反射カバー４ａの周囲を覆った断熱材、１１はボデーである。
【０００４】
そして、加熱室１内の丸皿８または角皿１２の被加熱物９は、下部の面状ヒータ２と上部のガラス管ヒータ３または、３ａ，３ｂを通電させ、下部の面状ヒータ２の対流熱と熱伝導熱と上部ガラス管ヒータ３，３ａ，３ｂからの輻射熱により加熱され、調理される。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、この構成においては、ガラス管ヒータ３の一本タイプでは、加熱室１からセンターをずらした位置に反射カバー４と共に配置させ、底面のテーブル７の上にのせた丸皿８上の被加熱物９をモータ６を回転させることで調理を行なう。センターをずらし、丸皿８を回転させることで反射カバーで反射した輻射熱（矢印）とガラス管ヒータ３からの直接の反射熱を利用し、被加熱物９の焼けムラや焦げムラを均一にしていた。このため、丸皿を回転させなければならないことと、被加熱物の容量、例えばクッキーの数やグラタン皿の数等が少なく制限される等の課題があった。また、ガラス管ヒータ３ａ，３ｂを用いた２本使用では、角皿１２を使用してクッキーの数量、グラタン皿の数は増やすことは可能になり、２本のガラス管ヒータ３ａ，３ｂと反射カバー４ａにより均一な輻射を被加熱物に照射して、焼けムラや焦げムラを均一にしていた。この場合には、ガラス管ヒータを２本使用しなければならず、ヒータの連結や反射カバーが複雑で大きくなる等機器コストに悪影響を与えていた。また、反射カバーの上部に断熱材１０，１０ａを覆って断熱板１３または１３ａで固定し、ボデー１１上面の温度が火傷しない温度にしているが、ガラス繊維質により、かゆみや長期的な人体に与える影響等、作業者への環境問題等の課題があった。
【０００６】
そこで、本発明は被加熱物の調理容量が大きな角皿を用いて、一本のガラス管ヒータで焼けムラ、焦げ具合の良好な調理仕上がりを提供することを第１の目的としている。
【０００７】
また第２の目的は環境に悪い断熱材を廃止して、ボデーの温度を低減させた電熱加熱装置を提供することにある。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
そこで前記１の目的を達成するために本発明は、加熱室上部に多数の開口孔と開口孔を無くした反射域を確保し、ガラス管ヒータを装着した反射カバーを設けるものである。
【０００９】
また第２の目的を達成するために、本発明は、反射カバーの上部に空気断熱室を形成した断熱板を取り付けるものである。
【００１０】
【作用】
本発明の電熱加熱装置は、加熱室の上板外側のほぼ中央にガラス管ヒータを装着した反射カバーを設け、前記上板に多数の開口孔と開口孔のない反射域を交互に扇状に配し、ヒータからの輻射熱を直接または反射カバー、反射域により間接的に加熱室に供給し、被加熱物に対してほぼ均一な熱量を供給し、均一な熱分布により局部加熱による焦げムラ、焼きムラを防止できる。
【００１１】
また反射カバーの上部に空気断熱室を設けた断熱板により、ガラス繊維入りの断熱材を使用せずにボデー温度を火傷をしない温度まで低減することができる。
【００１２】
【実施例】
以下本発明の一実施例における電熱加熱装置について図面とともに説明する。
【００１３】
図１に示すように、加熱室１４の前面に開閉自在のドア−１５を設けている。加熱室１４の底部の外側より面状ヒータ１６を密着して装着すると共に中央にモータ１７の軸を介してテーブル１８を加熱室１４の庫内に設置している。また、加熱室１４の側面にレール（図示なし）を介して角皿１９を設置し、内側に被加熱物２０をのせている。加熱室１４の上部は上板２１を介して外側にガラス管ヒータ２２を反射カバー２３に装着固定している。反射カバー２３の上部に空間を設けて密閉性を形成した空気断熱室２４を設けた断熱板２５を反射カバー２３を覆うように設置している。断熱板２５の上面に空間を設けてボデー２６が外かくを構成している。図２は図１のＡ−Ａ線よりの断面を表わしており、加熱室１４の上板２１上の外側面で加熱室１４の中央付近にガラス管ヒータ２２を配し、上板２１はまずガラス管ヒータ２２の軸方向真下に一次輻射用の開口孔２７を設け、その周囲に開口孔部のない一次反射域２８を扇状に設け、その周囲に二次輻射用の開口穴２９を扇状に設け、その周囲に扇状の二次反射域３０を形成し、その周囲に三次輻射用の開口孔３１を反射カバー２３の外枠に沿って形成させている。図３は反射カバー２３と上板２１の概略拡大図を示している。
【００１４】
本実施例では、被加熱物２０を加熱室１４内に入れた後、下部の面状ヒータ１６と上部のガラス管ヒータ２２を通電させて被加熱物２０を調理するもので、特に上のガラス管ヒータ２２の輻射熱を利用して焦げ目等をつけ出来映えと見映えを良くするもので、ガラス管ヒータ２２から出た輻射熱（矢印）は一次輻射用の開口孔２７より真下付近に照射され、一次反射域２８で反射した熱は反射カバー２３に当って、二次輻射用の開口孔２９より照射、また一部は反射カバー２３に再度反射して三次輻射用の開口孔３１より照射され、その一部は再度反射カバー２３の端面部の角度を利用して中央付近に照射される。また二次反射域に反射した熱も反射カバー２３の端面部より三次輻射用の開口孔３１より照射される。このようにガラス管ヒータ２２の円筒の全周より放射された輻射熱は上板の一次輻射用開口孔２７、二次輻射用開口孔２９、三次輻射用開口孔３１より直接放射されるものと、一次反射域２８、二次反射域３０と反射カバー２３に反射しながら前記一次輻射用開口孔２７、二次輻射用開口孔２９、三次輻射用開口孔３１より間接照射されて、被加熱物２０に達して、加熱され調理されていく。ガラス管ヒータ２２は直線状に輻射熱を放射しており、四角い加熱室１４で角皿１９に入れた被加熱物２０に対して焼きムラ、焦げムラを生じさせないようにするために、前記構造の一次反射域と二次反射域の開口孔のない部分をヒータの直線軸方向に対して扇状に設けることで、直線的な放射熱を円周方向に良好に分散させることができると共に、三次輻射用の開口孔３１を加熱室の四角迄開口したことにより角皿１９の角の方まで輻射熱が伝達される。なお、反射カバー２３の上方に出た熱量は、空間を設けて形成した空気断熱室２４を具備した断熱板２５で覆うことにより熱の放散を防止し、加熱室１４内の熱損失を軽減すると共に空気層の流れが殆んど生じないため、良好な断熱特性が得られ、外かくのボデー２６の温度を火傷をしない温度まで低減することができる。
【００１５】
【発明の効果】
以上のように本発明の電熱加熱装置においては、以下の効果が得られる。
【００１６】
ガラス管ヒータの輻射熱を加熱室上板の多数の輻射用の開口孔と開口孔のない反射域を利用して、加熱室内に幅広く分散させることができる。また、残りの輻射熱は反射カバーに反射させて、何回も上板との間で反射しながら輻射用の開口孔に導かれて様々の角度で加熱室内に放散させられることで、下部に配した被加熱物に均等に輻射熱が照射され、均一な焼きムラ、焦げ目を付けた出来映え、見映えの良い調理が得られる。
【００１７】
また、本発明の空気断熱室を配した断熱板を反射カバーの上部に覆うことにより、反射カバーからの熱放散による熱ロスを防止し、加熱室内の熱量を安定に保ち、加熱室内の熱の温度分布を均一にし、焼きムラのない調理を提供できると共に、空気流を生じさせないことで空気断熱により断熱板からの熱放散を軽減し、ボデーの温度上昇を防止して、火傷のしないボデー温度を達成できる。又、断熱材を使用しないため、作業環境が改善できる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施例における電熱加熱装置の側断面図
【図２】同電熱加熱装置の要部断面図
【図３】同電熱加熱装置の部分断面図
【図４】従来の実施例における電熱加熱装置の側断面図
【図５】従来の実施例における電熱加熱装置の側断面図
【符号の説明】
１４  加熱室
１６  面状ヒータ
２１  上板
２２  ガラス管ヒータ
２３  反射カバー
２４  空気断熱室
２５  断熱板
２６  ボデー
２７  一次輻射用の開口孔
２８  一次反射域
２９  二次輻射用の開口孔
３０  二次反射域
３１  三次輻射用の開口孔
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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