(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
不純物が除去された通常水に１００Ｖ〜５００００Ｖの高電圧をかけながら当該通浄水を４５度以上１００度以下まで加熱することを特徴とする活性水製造方法。
【請求項２】
通常水が収容されるタンクと、
タンクの内外間に１００Ｖ〜５００００Ｖの電圧をかける高電位発生部と、
タンク内の通常水を４５度以上１００度以下まで加熱するように設定されているヒータとを備えたことを特徴とする活性水製造装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術の分野】
この発明は、活性水の製造方法および装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術および発明が解決しようとする課題】
生活に欠かせないものに水がある。通常の生活では、水は一般に水道水を意味し、わき水等から商品化されるいわゆる天然水と明確に区別されている。この天然水は一般に「おいしい」とされており、その原因は水の物性にある。具体的には、天然水は、不純物の含有がきわめて少なく、分子のクラスタが小さく、かつ酸化還元電位が低い。これにより、水自体が腐食しにくく、配管等を通しても配管が錆びにくい。また、料理に用いた場合には素材の味を引き立たせることができる。
【０００３】
活性水は、人工的に天然水に近くなるように通常の水道水等を加工したものである。したがって、通常の水道水にくらべてあらゆる分野で非常に応用価値があり、従来から活性水を製造するための方法や装置が提案されている。
【０００４】
活性水は、従来では一般に次のようにして製造されている。図６は、従来の活性水の製造方法を模式的に示したものである。
【０００５】
同図を参照して、水１（たとえば水道水）をまず活性炭層２に通し、塩素や不純物を除去する。次に、この水を絶縁性のタンク３に貯めて、その中に導電性電極（たとえばステンレス製の電極）４を配置し、高電位発生装置５によってタンク３の内外間に高電圧をかける。そして、この処理を５℃〜１０℃の雰囲気温度（たとえば冷蔵庫６内）で約８時間行うことにより、活性水７が生成される。
【０００６】
しかしながら、かかる従来の方法では活性水の生成に非常に時間がかかる。
【０００７】
そこで、本発明は、利用価値の高い活性水を短時間で生成することができる活性水の製造方法および装置を提供することを目的とするものである。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
(1)  上記目的を達成するため、本願発明者は、上記高電位発生装置によって水に高電圧をかける際に、加熱することによりきわめて短時間で活性水を生成できるという知見を得た。
【０００９】
（２）  そこで、本願に係る活性水製造方法は、不純物が除去された通常水に１００Ｖ〜５００００Ｖの高電圧をかけながら当該通常水を４５度以上１００度以下まで加熱することを特徴とするものである。
【００１０】
この方法によれば、たとえば水道水を用いて活性水を製造することができる。まず、活性炭層等に水道水を通過させて、その中に含まれている塩素や不純物を除去することができる。このような処理を行った水を「通常水」と定義する。そして、この通常水を所定の容器に収容し、当該通常水に１００Ｖ〜５００００Ｖの電圧を加える。この電圧は、３００Ｖ以上とすることができる。さらに、かかる電圧を加えながら当該通常水を４５度以上１００度以下まで加熱することによって、活性水が生成される。ここで、活性水とは、水の酸化還元電位が４５０ｍＶ以下であるものをいう。かかる温度にまで加熱することによって、迅速に活性水を生成することができる。
【００１３】
（３）  本願に係る活性水製造装置は、通常水が収容されるタンクと、タンクの内外間に１００Ｖ〜５００００Ｖの電圧をかける高電位発生部と、タンク内の通常水を４５度以上１００度以下まで加熱するヒータとを備えたことを特徴とするものである。
【００１４】
この構成によれば、通常水をタンクに貯め、このタンクの内外間に高電位発生部によって１００Ｖ〜５００００Ｖの電圧をかける。この電圧は、１００Ｖ以上とすることができるが、好ましくは３００Ｖ以上とすることができる。そして、かかる電圧をかけながら、ヒータによって通常水を４５度以上１００度以下まで加熱する。これにより、活性水が生成される。かかる温度にまで加熱することによって、迅速に活性水を生成することができる。
【００１７】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施の形態について説明する。
【００１８】
図１は、本発明の一実施形態に係る活性水製造装置を模式的に表したものである。
【００１９】
同図を参照して、この活性水製造装置１０は、通常水１１を貯めるためのタンク１２と、タンク１２の下部に設置されたヒータ１３と、通常水１１に電圧をかけるための高電位発生装置１４とを備えている。
【００２０】
通常水１１は、水道水等から塩素および不純物を除去したものであって、たとえば活性炭層に水道水等を通過させることにより生成する。この場合、活性炭層は、活性炭を内蔵したフィルタにより構成することができる。
【００２１】
タンク１２は、絶縁性材料から構成することができる。また、ヒータ１３は、タンク１１内の通常水を加熱するためのものであればさまざまなものを採用することができるが、本実施形態では電熱器を採用している。すなわち、ヒータ１３は、棒状発熱体１５がケーシング１６内に配置されて構成されている。
【００２２】
図２は、高電位発生装置の構成を模式的に表したものである。
【００２３】
同図を参照して、高電位発生装置１４は、本体１７と電極１８とを備えている。
【００２４】
本体１７は、いわゆる変圧器と同様の構成であり、低圧部１９に入力電圧Ｖ１を与えることによって、高圧部２０から出力電圧Ｖ２を得ることができる。本実施形態では、出力電圧Ｖ２は、３００Ｖ〜５００００Ｖまで自由に変化させることができるようになっている。なお、この出力電圧Ｖ２は、本体１７の内部構造を変更することにより、１００Ｖ〜５００００Ｖ以上にすることができる。
【００２５】
図に示すように、高圧部２０の一端部は電極１８に接続され、他端部は開放されている。すなわち、高圧部２０の他端部２０はタンク１２と切り離されており、その結果、電極１８と高圧部２０の端部２０との間（すなわち、タンクの内外間）に一種のコンデンサが構成されて電圧Ｖ２がかけられている状況となっている。
【００２６】
一方、電極１８は、本実施形態ではステンレス製の板状部材を採用しているが、導体であれば他の材料を用いることもできる。
【００２７】
かかる装置を用いて次のようにして活性水を製造することができる。
【００２８】
まず、上述のように活性炭を利用して水道水から通常水１１を生成し、これをタンク１２に収容する。次に、ヒータ１３を用いてタンク１２を加熱することによって通常水１１を加熱する。この加熱処理と並行して、高電位発生装置１４を作動させることにより、通常水１１に高い電圧（３００Ｖ以上）をかける。これにより、通常水１１は、活性水に生成される。なお、後述する実験結果から明らかなように、通常水１１に印可する電圧は、１００Ｖ以上とすることもできる。
【００２９】
この場合、製造した活性水をたとえばコーヒの湯として用いる場合には、ヒータ１３により通常水を１００℃まで加熱すればよいし、他の用途に用いる場合には、そのための所要の温度まで加熱すればよい。
【００３０】
この活性水製造装置１０により製造された活性水の酸化還元電位を調べると、一般水道水では酸化還元電位が５００〜６００ｍｖであるのに対して、製造された活性水の酸化還元電位は、２５０ｍｖ程度である。
【００３１】
このように、本実施形態によれば、通常水に高電圧をかけながら加熱するという簡単な処理によって、短時間で活性水を製造することができる。
【００３２】
次に、通常水に高電圧をかけながら加熱した場合の酸化還元電位の変化を調べる実験の結果を示す。
＜実験１＞
この実験は、水道水２リットルを使用し、これに高電圧を印可しながら所定温度まで加熱するものとした。印可電圧は、１００００Ｖである。ただし、印可電圧は、１００Ｖ〜５００００Ｖに設定することができる。
【００３３】
図３は、その結果を示したものである。
【００３４】
同図に示すように、上記電圧を印可しながら設定温度３０度、３５度、４５度および５０度まで加熱し、それぞれの温度を図に示す時間だけ維持するように加熱を続けた。その結果、酸化還元電位が４５０ｍＶ以下となるのは、設定温度が３０度では約６時間、設定温度が３５度では約７時間、設定温度が４５度では約２０分、設定温度が５０度では約４０分である。
【００３５】
図４は、この実験結果を設定温度ごとに、縦軸を酸化還元電位とし、横軸を経過時間としてプロットしたものである。なお、小さな白丸は、設定温度を１００度とした場合のプロットである。
【００３６】
図３および図４に示すように、設定温度を４５度以上に設定すれば、わずか数十分で活性水を得ることができる。しかも、酸化還元電位は、低い状態を維持できる。
＜実験２＞
この実験は、水道水２リットルを使用し、これに高電圧を印可しながら１００度まで加熱し、その後自然冷却するものとした。印可電圧は、１００００Ｖである。ただし、印可電圧は、１００Ｖ〜５００００Ｖに設定することができる。
【００３７】
図５は、その結果を示したものである。
【００３８】
図５は、温度２３度の水道水を加熱速度を変えて１００度まで加熱し、その後自然冷却したときの酸化還元電位の変化をプロットしたものである。ここで、白丸は１００度まで５５分で加熱した場合のプロットであり、黒丸は１００度まで１１分で加熱した場合のプロットである。
【００３９】
同図に示すように、高速で加熱した場合は、低速で加熱する場合に比べて早く活性水を得ることができる。
【００４０】
【発明の効果】
以上のように本発明によれば、通常水に電圧をかけながら加熱するだけで活性水を製造することができるので、利用価値の高い活性水を短時間で安価に製造することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施形態に係る活性水製造装置の構成を示す模式図である。
【図２】本発明の一実施形態に係る高電位発生装置の構造を示す模式図である。
【図３】本発明に係る活性水製造方法を用いて活性水を生成したときの実験結果を示す図である。
【図４】本発明に係る活性水製造方法を用いて活性水を生成したときの実験結果を示す図である。
【図５】本発明に係る活性水製造方法を用いて活性水を生成したときの他の実験結果を示す図である。
【図６】活性水を製造するための従来の方法を説明するための模式図である。
【符号の説明】
１０  活性水製造装置
１１  通常水
１２  タンク
１３  ヒータ
１４  高電位発生装置
１７  本体
１８  電極
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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