(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
エアーシリンダーとエアーシリンダーロッドとからなる昇降手段と、前記エアーシリンダーロッドの下部に装着されたスライド台板を介して前記エアーシリンダーロッドと連動するように設けられた回転軸と、この回転軸の下部に被極細材料の上端部を保持する突起部を形成してなる上部回転盤と、前記回転盤に埋設された１又は複数個のカス蹴落とし用除去手段と、前記回転盤の垂直下部離間位置であって、その中心部に被極細材料の下端部の下部を保持する中央突起を突設させると共に極細裁断刃を埋設してなる固定盤とからなることを特徴とする根菜類極細裁断装置。
【請求項２】
回転盤の下部保持手段は、二種類の突起からなり、そのうちの一つは中心部から放射状に形成された放射状突起であり、他の一つは複数の針状突起である請求項１記載の根菜類極細裁断装置。
【請求項３】
カス蹴落とし用除去手段は、前記回転盤を貫通すると共に弾力支持された上部に突出する複数本のカス蹴落とし用突子と、このカス蹴落とし用突子の上端部を押動する押圧手段とからなる請求項１記載の根菜類極細裁断装置。
【請求項４】
押圧手段は、スライド台板の下部に設けられ、上下に一定範囲に可動するように設けられた押圧板と、この押圧板を支持する一対の上方突出部を有する支持杆である請求項３記載の根菜類極細裁断装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】
この発明は、主として大根又は人参などの根菜野菜を業務用の極細裁断装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来、お刺し身等に添えられる大根又は人参等を約１ミリ角に細長く切断した極細切断片を、各土地によってその名称が「ケン」又は「つま」と称されている。この明細書では、以下「ケン」として説明する。
【０００３】
これを作るのに家庭用のケン作り用の器具は一般に市販されている。又、これを業務用に作るものとして実用新案登録番号第３０１１５５５号「棒状野菜加工製造装置」として公知である。
【０００４】
また、業務用として大根又は人参等の被切断材料を水平方向に支持して、刃物台方向に横方向に支持された被切断材料を回転と手押の押圧とを加えながらケンを製造する手押しケン製造機も公知である。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
一般家庭用として市販されている家庭用のケン作り用の器具では、到底業務用のの良質のケンの需要ではまかないきれない欠点がある。又、業務用として提供されている実用新案登録番号第３０１１５５５号「棒状野菜加工製造装置」では、被切断材料が上方より押圧され、被切断材料はその最下端部にて支持された回転刃物台の高速回転によって切断されるようになっている。
但し、これによって切断されたケンは湾曲状又は渦巻き状に極細切断されるために見た目にも美しいとは言えず又、業務用のケンとしての品質に問題がある。即ち、お刺し身等に添えられるケンは直状のものが重宝されるために実用新案登録番号第３０１１５５５号「棒状野菜加工製造装置」において製造した湾曲状又は渦巻き状のケンは業務用ケンとしては到底歓迎される筈はない。
【０００６】
更に、登録番号第３０１１５５５号のものでは、最後のカスの除去は工程毎に手作業で行わなければならい欠点がある。
【０００７】
従って、この発明は、従来のケン製造機の欠陥を解消するもので、その目的とするところは、連続大量生産が可能であって、しかも生産されるのは業務用として需要が高い品質の良い直状のケンであって、しかも野菜一本分の作業が終わった場合のカスの除去が自動的に達成される根菜類極細裁断装置を提供するものである。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
この発明は、エアーシリンダーとエアーシリンダーロッドとからなる昇降手段と、前記エアーシリンダーロッドの下部に装着されたスライド台板を介して前記エアーシリンダーロッドと連動するように設けられた回転軸と、この回転軸の下部に被極細材料の上端部を保持する突起部を形成してなる上部回転盤と、前記回転盤に埋設された１又は複数個のカス蹴落とし用除去手段と、前記回転盤の垂直下部離間位置であって、その中心部に被極細材料の下端部の下部を保持する中央突起を突設させると共に極細裁断刃を埋設してなる固定盤とからなる。
【０００９】
また、回転盤の下部保持手段は、二種類の突起からなり、そのうちの一つは中心部から放射状に形成された放射状突起であり、他の一つは複数の針状突起としたものである。
【００１０】
更に、カス蹴落とし用除去手段は、前記回転盤を貫通すると共に弾力支持された上部に突出する複数本のカス蹴落とし用突子と、このカス蹴落とし用突子の上端部を押動する押圧手段とからなっている。
【００１１】
しかも、押圧手段は、スライド台板の下部に設けられ、上下に一定範囲に可動するように設けられた押圧板と、この押圧板を支持する一対の上方突出部を有する支持杆である。
【００１２】
【発明の実施の形態】
この発明を以下図面に示す実施例において、発明の実施例を説明する。
被切断材料である大根又は人参等の根菜類であるが、まず、大根又は人参の上下を切り落とし上下に平坦面を作る。この被切断材料ａを上部回転盤２と下部刃物台３との間で挟みつける。即ち、上部回転盤２の下面に複数の根菜保持用突起４と、中心部より放射状に複数の回り止め突出片５及び複数本のカス蹴落とし突子６が形成されている。複数本のカス蹴落とし突子６は上下一定範囲を自在遊動するようにしてある。
【００１３】
また、固定下部刃物台３の上面中央に保持中央突起７が植立してある。固定下部刃物台３にはケン切断用極細切断刃８が埋設してある。ケン切断用極細切断刃８は、ケン用のものでは被切断材料である大根又は人参等の根菜類を１ｍｍ×１ｍｍの極細長手状に細断するためのものであるが、刃物の形状を替えれば他の用途にも転用することはもとより可能である。更に、前記固定下部刃物台３は上部回転盤２の直下離間位置に設置されている。
【００１４】
上部回転盤２は上下に摺動可能な回転軸９の下端に装着され、回転軸９の回転と共に回転する。更に回転軸９の回転は随時に変更することもできる。即ち、回転数は毎分０〜１１５０回転の中から自由に選ぶことができる。
装置の上板１０と、前記下部刃物台３が載置せられた下板１１との間には適数本の支柱１で保持され、この上板１０の上部には適数本のエアーシリンダー１２が装着されている。エアーシリンダー１２の下方にはエアーシリンダーロッド１３が設けてあり、エアー圧力によりエアーシリンダーロッド１３は上下に摺動するよう。
【００１５】
エアーシリンダーロッド１３の下端にはスライド台板１４が固定され、又、スライド台板１４の両側部を案内杆１５、１５が貫通するようにしてある。この貫通部にはスライドベアリング１６、１６により円滑に摺動するようにしてある。
更に、スライド台板１４の中央部を前記回転軸９が貫通せられ、この貫通部にも回転軸９が円滑に回転するようにボールベアリング１７が装着されている。
【００１６】
前記スライド台板１４と前記上部回転盤２とは下方移動及び上方移動を共にしている。スライド台板１４の下部に吊持状に支持された押板１８は一対の支持杆１９、１９により吊持状に支持されている。支持杆１９、１９の上方部では押バネ２０がスナップリング２１にて固定されている。
【００１７】
被切断材料ａは主として大根又は人参等の根菜類が使用される。まず、大根又は人参の上下を切り落とし上下に平坦面を作り、この被切断材料ａを上部回転盤２と下部刃物台３との間で挟みつけ支持させ、スライド台板１４を下方に圧力移動させると共に、回転軸９を回転させると、被切断材料ａは、回転しながらその下部より順次に固定下部刃物台３にはケン切断用極細切断刃８により所望の細かで且つ直状のなケンｃが産出されることになる。産出されたケンｃは所定高さで保持された下板１１の下部に設置された受槽２４に落下、堆積せられ、その後各工程を経て製品とされる。
【００１８】
下方の一定位置において被切断材料ａの細断工程を終えると自動的に図示を略したセンサーが働いてスライド台板１４が停止し、これと一体的に構成された上部回転盤２も回転を停止すると、同時にスライド台板１４と下面に被切断材料１のカスを支持したまま状態で上部回転盤２も共に上方移動する。
スライド台板１４が上死点に達すると押板１８は一対の支持杆１９、１９の上端突出部２２、２２が上板１０の下面２３に触突することにより支持杆１９、１９が押し下げられることにより、支持杆１９、１９の下端部が下方に突出することにより被切断材料ａのカスｂは蹴落とされることになる。従って、このような動きにより、一回工程毎に自動的に被切断材料ａのカスｂが効率的に除去されるようになっている。
【００１９】
【発明の効果】
請求項１の根菜類極細裁断装置では、エアーシリンダーとエアーシリンダーロッドとからなる昇降手段と、前記エアーシリンダーロッドの下部に装着されたスライド台板を介して前記エアーシリンダーロッドと連動するように設けられた回転軸と、この回転軸の下部に被極細材料の上端部を保持する突起部を形成してなる上部回転盤と、前記回転盤に埋設された１又は複数個のカス蹴落とし用除去手段と、前記回転盤の垂直下部離間位置であって、その中心部に被極細材料の下端部の下部を保持する中央突起を突設させると共に極細裁断刃を埋設してなる固定盤とからなるので、この発明によって産出された根菜類極細裁断品は直状でその品質は極めて良く、しかも極めて故障が少ない。しかも、カスの除去が自動的に達成されるから、被切断材料のセッテングも円滑におこなうことができる。
更に、複数の根菜保持用突起を備えてあるので被切断材料のセッティングも容易である。
請求項２の根菜類極細裁断装置では、回転盤の下部保持手段は、二種類の突起からなり、そのうちの一つは中心部から放射状に形成された放射状突起であり、他の一つは複数の針状突起としてあるので、被極細材料の上端部をより確実に保持することができる。
請求項３の根菜類極細裁断装置では、カス蹴落とし用除去手段は、前記回転盤を貫通すると共に弾力支持された上部に突出する複数本のカス蹴落とし用突子と、このカス蹴落とし用突子の上端部を押動する押圧手段とからなっているので、カスの除去が確実に達成される。
請求項３の根菜類極細裁断装置では、押圧手段は、スライド台板の下部に設けられ、上下に一定範囲に可動するように設けられた押圧板と、この押圧板を支持する一対の上方突出部を有する支持杆とから構成してあるので、スライド台板の上方動によって自動的に押圧板が押動が働くようになっているので、カスの除去も自動的に行われることになる。
【図面の簡単な説明】
【図１】装置の概略を示す縦断面図
【図２】カスを保持した状態を示す断面図
【図３】カスを蹴落とした状態を示す断面図
【図４】回転盤の斜視図
【図５】回転盤の平面図
【符号の説明】
１．．．支柱
２．．．上部回転盤
３．．．下部刃物台
４．．．根菜保持用突起
５．．．回り止め突出片
６．．．カス蹴落とし杆
７．．．保持中央突起
８．．．ケン切断用極細切断刃
９．．．回転軸
１０．．上板
１１．．下板
１２．．エアーシリンダー
１３．．エアーシリンダーロッド
１４．．スライド台板
１５．．案内杆
１６．．スライドベアリング
１７．．ボールベアリング
１８．．押板
１９．．支持杆
２０．．押バネ
２１．．スナップリング
２２．．突出部
２３．．下面
ａ  ．．被切断材料
ｂ  ．．被切断材料のカス
ｃ  ．．ケン
【図１】
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【図２】
0003627179.tif 000003
【図３】
0003627179.tif 000004
【図４】
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【図５】
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