(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
うこん、甘草、蓮子、及び、石榴皮からなる群から選ばれた１種以上の生薬と、がじゅつとからなる家禽の抗カンピロバクター剤
【請求項２】
うこん、甘草、蓮子、及び、石榴皮からなる群から選ばれた１種以上の生薬と、がじゅつとを含む家禽の抗カンピロバクター飼料
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、鶏等の家禽がカンピロバクターに感染するのを予防するために使用される抗カンピロバクター剤及び抗カンピロバクター飼料に関するものである。カンピロバクターは、３〜１５％の酸素の存在下で発育可能な微好気性のグラム陰性のらせん状菌である。このカンピロバクターは、２５℃以下では発育できないが４３℃になるとよく発育する好温性の細菌である。また、カンピロバクターは、食中毒を起こす細菌の中では、サルモネラ菌、腸炎ビブリオ菌、病原大腸菌に次ぐ原因菌となっている。一般に、カンピロバクターによる食中毒は、幼児や子供に多く発生しており、また、夏期に多く発生している。過去には、学校給食で多数の中毒患者を出したこともあった。また、カンピロバクターは、牛、豚、鶏等の腸管内常在菌であって、中でも鶏に対する汚染率が高いといわれている。本発明は、汚染率が高いといわれる鶏等の家禽が、このようなカンピロバクターに感染するのを予防するために使用される抗カンピロバクター剤及び抗カンピロバクター飼料に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来から、カンピロバクター等に起因する鶏卵や鶏肉等による食中毒を防止するため、多くの化学薬品や抗生物質が開発され使用されてきた。しかしながら、これらの物質が、鶏等の体内からそのまま、あるいは、生化学的に変成されてから、鶏肉や卵に残留して、人に摂取されると、健康上、好ましくない影響を与えるおそれがあった。本発明者らは、このような問題に対処して、サルモネラ菌に対しては、特開２００２−１９３８２１号公報において、生薬のがじゅつ、しょうきょう、ちょうじ、及び、ききょうからなる群の中から選ばれた１種以上の生薬を主成分とすることを特徴とする家禽の抗サルモネラ生薬、並びに、これらの生薬を含有することを特徴とする家禽の抗サルモネラ飼料に係わる発明を開示した。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
本発明が解決しようとする課題は、前述のように、鶏等の体内からそのまま、あるいは、生化学的に変成されてから、鶏肉や卵に残留して人に摂取されると、健康上、好ましくない影響を与えるおそれがある多くの化学薬品や抗生物質に代替することが可能であって、かつ、抗カンピロバクター性を有する生薬や飼料を開発することにある。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
本発明者は、前述の課題を解決するため、うこん、甘草、蓮子、及び、石榴皮からなる群から選ばれた１種以上の生薬と、がじゅつとからなる家禽の抗カンピロバクター剤（以下「第１発明」という）、並びに、うこん、甘草、蓮子、及び、石榴皮からなる群から選ばれた１種以上の生薬と、がじゅつとを含む家禽の抗カンピロバクター飼料（以下「第２発明」という）を提供する。
【０００５】
第１発明及び第２発明において使用される「がじゅつ」は、漢字では「莪朮」と記載される生薬であって、しょうが科（Ｚｉｎｇｉｂｅｒａｃｅａｅ）のがじゅつ（莪朮Ｃｕｒｃｕｍａ  ｚｅｄｏａｒｉａ  Ｒｏｓｃ．）の根茎を乾燥したものであり、主成分は、シネオール、セスキテレペノール、d-樟脳等を含む精油で、サポニン、フラボン配糖体等を含んでおり、薬理作用として、家兎の腹腔内の血液や血塊の吸収促進作用、抗腫瘍作用、及び、健胃作用があげられている。
【０００６】
第１発明及び第２発明において選択的に使用される「うこん」は、漢名「欝金」と記載される生薬であって、しょうが科（Ｚｉｎｇｉｂｅｒａｃｅａｅ）のうこん（Ｃｕｒｃｕｍａ  ｌｏｎｇａ  Ｌ．）の塊根を乾燥したもので、主成分としてツルメロン及びジヒドロツルメロンが５０％を占め、ジンギベレンが２０％を占めており、健胃作用、利胆作用、利尿作用、鎮痛作用があるといわれている。「甘草（かんぞう）」は、まめ科の甘草（Ｇｌｙｃｙｒｒｈｉｚａ  ｕｒａｌｅｎｓｉｓ  Ｆｉｓｃｈ）の根と根茎を乾燥したもので、Ｇｌｙｃｙｒｒｈｉｚｉｃ  ａｃｉｄのカルシウム塩とカリウム塩からなる甘味成分を含んでおり、解毒作用、抗炎症作用があるといわれている。「蓮子（れんし）」は、すいれん科の蓮の種子の仁を乾燥したもので、ラフィノースを含み、収斂作用、鎮静作用があるといわれている。「石榴皮（せきりゅうひ）」は、ざくろ科のざくろ（石榴）の果皮を乾燥したもので、タンニンを含み、収斂作用、抗菌作用があるといわれている。
【０００７】
第１発明に係わる抗カンピロバクター剤は、うこん、甘草、蓮子、及び、石榴皮からなる群から選ばれた１種以上の生薬と、がじゅつとからなることを特徴としている。通常、これらの生薬は原末のまま調合される。調合するに当たって、これらの生薬の原末に、脱脂米糠やふすま等を混合してもよい。使用される生薬原末の総量は、通常、飼料２０kg当たり１０〜６０ｇの範囲で使用されるが、費用と効果を勘案すると２０〜３０ｇの範囲が好ましい。
【０００８】
第２発明に係わる抗カンピロバクター飼料は、うこん、甘草、蓮子、及び、石榴皮からなる群から選ばれた１種以上の生薬と、がじゅつとを含むことを特徴としている。この抗カンピロバクター飼料は、通常の飼料に、これらの生薬を、それぞれ、原末のまま添加混合してもよいし、第１発明に係わる抗カンピロバクター剤を添加混合したものでもよい。添加混合される生薬の総量は、通常、飼料２０kg当たり１０〜６０ｇの範囲で使用されるが、費用と効果を勘案すると２０〜３０ｇの範囲が好ましい。
【０００９】
【発明の実施の形態】
〔実施例１〕１区当たりブロイラー初生ひな２０羽を１群として、第１〜第４区の実験区を設け、第１区をがじゅつ＋うこん添加区、第２区をがしゅつ＋甘草添加区、第３区をがじゅつ＋蓮子添加区、第４区をがじゅつ＋石榴皮、第５区を比較区とした。ブロイラー初生ひな搬入後、直ちに、標準飼料２０kg当たり、第１区では、がじゅつ１０ｇとうこん１０ｇを添加した飼料を与え、第２区では、がじゅつ１０ｇと甘草１０ｇを添加した飼料を与え、第３区では、がじゅつ１０ｇと蓮子１０ｇを添加した飼料を与え、第４区では、がじゅつ１０ｇと石榴皮１０ｇを添加した飼料を与え、第５区では、生薬を全く添加しない飼料を与えて、３日間飼育した。３日後に、全ひなに、カンピロバクター菌液（3.3×107
CFU/0.2ml）を経口接種した。接種後１週間後ごとに、５羽づつ解剖し、盲腸内容、肝臓、脾臓の生菌数を調べた。その結果、肝臓と脾臓には、殆ど生菌が発見できなかったが、盲腸内容については、生菌数の変動がみられた。その結果の中、１週間後、及び、４週間後の盲腸内容の生菌数を図１に示した。
【００１０】
この実験の結果、図１にみられるように、比較区に用いた標準飼料に比べて、がじゅつとうこんを含む飼料、がじゅつと甘草を含む飼料、がしゅつと蓮子を含む飼料、及び、がじゅつと石榴皮を含む飼料に、抗カンピロバクター性が認められた。
【００１１】
この実験では、自然の感染経路とは異なり、強制的に一時に多量の菌を経口投与したこと、また、高温を好むカンピロバクターの消化管内の定着性が高いことと考慮していなかったことを考えて、次ぎに、この実験で特に高い抗カンピロバクター性を示したがじゅつとうこんとを混用した飼料について、自然感染に近い状態で試験を行った。
【００１２】
〔実施例２〕１区当たりブロイラー初生ひな２０羽を１群として、第１区と第２区の実験区を設け、第１区をがじゅつ＋うこん添加区、第２区を比較区として、ブロイラー初生ひな搬入後、直ちに、第１区では、標準飼料２０kg当たり、がじゅつ１０ｇとうこん１０ｇを添加した飼料を与え、第２区では、生薬を全く添加しない標準飼料を与えて３日間飼育した。３日後に、おとりのひなにカンピロバクター菌液を経口接種して感染させ、他のひなに水平感染させた。その５日後と１２日後に、５羽づつ解剖して、盲腸内容、肝臓、脾臓の生菌数を調べた。その結果、肝臓と脾臓には、殆ど生菌が発見できなかったが、盲腸内容については、生菌数の変動がみられた。その結果を図２に示した。
【００１３】
この実験の結果、図２にみられるように、がじゅつとうこんを添加した飼料を与えた試験区では、５日後に多少の感染がみられたが、１２日後には全く感染が認められないのに対して、比較区では、５日後に認められ、更に１２日後には、５日より更に高い感染が認められた。このような結果から、通常の感染ルートに対して、がしゅつとうこんを添加した飼料が高い抗カンピロバクター性を有することが明らかになった。
【００１４】
【発明の効果】
本発明に係わる抗カンピロバクター剤及び抗カンピロバクター飼料は、前述のような構成と作用を有するので、化学薬品や抗生物質のように、そのまま又は生化学的に変成されてから人に摂取されて、健康上問題に起こすこともなく、夏期に多く発生し、また、幼児や子供に多く発生しているカンピロバクターによる食中毒を防止することができるので、国民の健康の維持に大きな寄与をなすものである。
【図面の簡単な説明】
【図１】実施例１における飼育期間と盲腸内容の生菌数の関係を示す図である。
【図２】実施例２における飼育期間と盲腸内容の生菌数の関係を示す図である。
【図１】
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【図２】
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