(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
内釜と外釜によって構成され、且つ、傾倒自在に形成されると共に、前記内釜を発熱させるためのＩＨインバータのリッツ線が該内釜の外側面に配設されて成る業務用調理釜であって、前記内釜の外側面に沿って複数のリッツ線固定金具が該内釜の底面中心部位より上方へ向かって放射状に配設されて内釜又は外釜に固定され、且つ、該リッツ線固定金具にはリッツ線の嵌挿用長孔が長手方向に開穿されており、該嵌挿用長孔に前記リッツ線を渦巻状に巻装した業務用調理釜におけるＩＨインバータのリッツ線固定装置に於いて、
上記リッツ線の固定金具は上端部に上部突部を、下端部に下部突部を夫々設け、該上部突部及び下部突部を夫々嵌着するための上部開穿孔と下部開穿孔とを該固定金具の前記放射状の配設に対応した個所に夫々設けて成る上部リングと下部リングを備え、該上部リングの前記上部開穿孔に該固定金具の上部突部を夫々嵌着すると共に、下部リングの前記下部開穿孔に該固定金具の下部突部を夫々嵌着し、該固定金具を内釜の外側面に所定間隔を有して放射状に配列したことを特徴とする業務用調理釜におけるＩＨインバータのリッツ線固定装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
この発明は業務用調理釜におけるＩＨインバータのリッツ線固定装置に関するものであり、特に、ＩＨ（電磁）加熱方式で内釜を発熱せしめ、且つ、火加減をインバータによってコントロールできるように構成された業務用調理釜におけるＩＨインバータリッツ線固定装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来の此種業務用調理釜を図５に従って説明する。該業務用調理釜１は、左右の支柱２，２へ水平状の支軸３，３により回動自在に枢支され、又、ハンドル４の回動操作に伴い、図示省略の例えばウォーム及びウォームホイールの噛合による回動によって、該支軸３，３を中心に傾動して夫々の傾動位置に保持できる。而して、該業務用調理釜１は内釜５と外釜６の２重構造であって、内釜５と外釜６との間の空洞部Ｓに水を張り込み、該外釜６の底部７の下部中央部に設けてあるバーナー装置８のバーナー９によって該空洞部Ｓ内の水を加熱して、之により内釜５内の煮炊物を煮炊きするものである。
【０００３】
又、前記バーナー装置８による加熱に代え、電気釜と称して該内釜の底部にＩＨ（電磁）加熱方式を採用したものも知られている。但し、前述の業務用調理釜には未だＩＨ加熱方式を採択したものはないようである。但し、ＩＨ（電磁）加熱方式を前記業務用調理釜に採択することは容易に想到し得るのであるが、このＩＨインバータのリッツ線を該業務用調理釜に適正確実に配設して該ＩＨインバータによって内釜が効率良く発熱できるようにするために解決せられるべき技術的課題が生じてくるのであり、本発明は該課題を解決することを目的とする。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
本発明は上記課題を解決するために提案せられたものであり、内釜と外釜によって構成され、且つ、傾倒自在に形成されると共に、前記内釜を発熱させるためのＩＨインバータのリッツ線が該内釜の外側面に配設されて成る業務用調理釜であって、前記内釜の外側面に沿って複数のリッツ線固定金具が該内釜の底面中心部位より上方へ向かって放射状に配設されて内釜又は外釜に固定され、且つ、該リッツ線固定金具にはリッツ線の嵌挿用長孔が長手方向に開穿されており、該嵌挿用長孔に前記リッツ線を渦巻状に巻装した業務用調理釜におけるＩＨインバータのリッツ線固定装置に於いて、
上記リッツ線の固定金具は上端部に上部突部を、下端部に下部突部を夫々設け、該上部突部及び下部突部を夫々嵌着するための上部開穿孔と下部開穿孔とを該固定金具の前記放射状の配設に対応した個所に夫々設けて成る上部リングと下部リングを備え、該上部リングの前記上部開穿孔に該固定金具の上部突部を夫々嵌着すると共に、下部リングの前記下部開穿孔に該固定金具の下部突部を夫々嵌着し、該固定金具を内釜の外側面に所定間隔を有して放射状に配列した業務用調理釜におけるＩＨインバータのリッツ線固定装置を提供するものである。
【０００５】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の一実施の形態を図１乃至図４に従って詳述する。図１は本発明の業務用調理釜１０を示し、その正面図である。図に於いて従来例と共通している部分は同一符号を付してその説明を省略するものとする。同図と図５に示す従来例との差異は、従来例が内釜５と外釜６との間の空洞部Ｓに水を張り込み、そして、外釜６の底部７の下部中央部にバーナー装置８を配設し、このバーナー装置８によって前記水を加熱することにより、該内釜５の煮炊物を煮炊きするように構成したものに比し、図１に示す本発明の業務用調理釜１０は前記内釜５と外釜６との間の空洞部Ｓに図２に示すＩＨインバータ１１のリッツ線１１ａを配設し、このＩＨインバータ１１によって前記内釜５を発熱させ、これにより、該内釜５内の煮炊物を煮炊きするように構成されている点である。
【０００６】
そこで、該ＩＨインバータ１１のリッツ線１１ａを前記内釜５と外釜６との間の空洞部Ｓ内に配設した構成を図２に従って説明する。図２は該リッツ線１１ａを内釜５の外側面に沿って配設した状態を示す一部切欠正面図である。同図に於いて、１２は内釜５の底部中心部に開穿された排出弁孔であり、該排出弁孔１２には排出弁体１３が図５に示す操作ロッド１４によって開閉自在に装着され、そして、前記外釜６の中心部にも前記排出弁孔１２に対峙して排出孔１５が設けられ、且つ、該排出孔１５は上下端部が夫々内釜５と外釜６に溶接されて成るガイド壁１６に囲繞されており、そして、該排出弁孔１２を開放することにより該内釜５内の煮炊物を外部に排出できるように構成されている。
【０００７】
而して、前記内釜５の外側面には前記ガイド壁１６の部位より上端部近傍に及んでグラスウール等で形成された断熱材１７が装着されており、そして、該断熱材１７の外側面に沿ってアルミ板等によって形成された前記リッツ線１１ａを固定するためのリッツ線固定金具１８が配設される。従って、該リッツ線固定金具１８の前記断熱材１７に対する当接側は該内釜５の外側面形状と同一形状に形成されている。而も、該リッツ線固定金具１８は前記内釜５の外側面に沿うようにリッツ線１１ａの嵌挿用長孔１９，１９が上下２箇所に設けられている。勿論、該嵌挿用長孔１９の数は特定せられるべきではない。
【０００８】
更に又、該リッツ線固定金具１８は下端部位が前記ガイド壁１６の外側面に当接又は近接し、そして、上端部は該内釜５の上端部近傍まで延設される。又、該リッツ線固定金具１８は図３の平面図に示すように、前記内釜５の外側面に前記ガイド壁１６を中心として上方へ向って１６本が放射状に同一間隔を有して配設されている。勿論、この数も特定せられるべきではない。
【０００９】
又、該リッツ線固定金具１８の上端部上面に上部突部２０ａが設けられ、下端部下面には下部突部２０ｂが突設されている。一方、アルミ板等から成る上部リング２１ａが内釜５の上部外側面を囲繞する如く配設され、更に下部リング２１ｂが前記ガイド壁１６近傍にあって、該ガイド壁１６を囲繞する如く配設される。而して、前記上部リング２１ａには該リッツ線固定金具１８の前記放射状配設個所に前記上部突部２０ａを嵌着するための上部開穿孔２２ａが設けられており、そして、該リッツ線固定金具１８を前記放射状に配設すべくリッツ線固定金具１８，１８…の夫々の上部突部２０ａ，２０ａ…を対応する夫々の上部開穿孔２２ａ，２２ａ…に嵌合して上方部位の位置決めをしている。更に又、前記下部リング２１ｂには該リッツ線固定金具１８の下端部位における放射状配設個所に前記下部突部２０ｂを嵌着するための下部開穿孔２２ｂが設けられており、そして、該複数のリッツ線固定金具１８，１８…を前記放射状に配設すべく、該リッツ線固定金具１８，１８…の夫々の下部突部２０ｂ，２０ｂ…を対応する夫々の下部開穿孔２２ｂ，２２ｂ…に嵌合して下方部位の位置決めをしている。
【００１０】
又、前記支柱２，２には支軸３ａ，３ａが設けられているが、該支軸３ａ，３ａは従来例の支軸３，３より大径且つ、中空に形成されて空気流通部も兼ね、前記空洞部Ｓ内の冷却が図れるように形成されている。更に又、該支軸３ａ内側端部にリング状のフレーム２３が外方へ向って突設されており、更に、該フレーム２３に円環状のアーム環２４が突設されている。
【００１１】
一方、前記上部リング２１ａには図３に示すように等間隔で６個の突片２５が外方へ向って突設されており、且つ、該突片２５には夫々ボルト孔２５ａが開穿され、そして、前記アーム環２４の上方部に該突片２５の位置に対応した個所に開穿された各ボルト孔を前記突片２５，２５…の各ボルト孔２５ａ，２５ａ…とを対峙させ、ボルト２６，２６…にて締結し、そして、内釜５の外側面に沿って配設される前記リッツ線固定金具１８，１８…を固定している。
【００１２】
尚、該リッツ線固定金具１８，１８…の固定手段は之に限定せられるべきではなく、例えば内釜の上端部近傍外側面にブラケット（図示せず）等を突設し、該ブラケットを介して該リッツ線固定金具１８，１８…を内釜５に固定してもよい。又、図２に於いては、前記外釜６の上端部は前記アーム環２４にボルト２６ａにて固定されているが、勿論該外釜６の固定手段は之に限定されるものではない。
【００１３】
このように、内釜５の外側面に沿って配設されたリッツ線固定金具１８，１８…に設けた前記リッツ線１１ａの嵌挿用長孔１９にはリッツ線１１ａが相互に嵌挿され乍ら渦巻状に装着され、斯くして、該リッツ線１１ａは該内釜５の外側面と所定距離を有して適切に配備されることになる。このように配備されたリッツ線１１ａを有するＩＨインバータ１１に電源を印加すれば、該リッツ線１１ａ周辺に磁力線が生じ、該磁力線によって内釜５自体が発熱する。このとき、インバータによって火加減がコントロールされ、内釜５内の煮炊物は適正温度で煮炊されることになるのである。
【００１４】
尚、本発明は、本発明の精神を逸脱しない限り種々の改変を為すことができ、そして、本発明が該改変されたものに及ぶことは当然である。
【００１５】
【発明の効果】
本発明は上述の一実施にて詳述した装置に係るもので、ＩＨインバータのリッツ線は内釜の外側面に沿って所定間隔を有して配設され、而も、該内釜の外側面に沿って放射状に固定されたリッツ線固定金具に設けたリッツ線の嵌挿用長孔に該リッツ線を渦巻状に巻装して該リッツ線を該内釜の外側面に装着しているので、該リッツ線の配備が容易確実であり、且つ、該リッツ線固定金具は、上端面に突設した上部突部を上部リングに設けた上部開穿孔に嵌合し、更に、下端面に突設した下部突部を下部リングに設けた下部開穿孔に嵌合しているので、該リッツ線固定金具は内釜の外側面に所定間隔を適正に維持して取付けられ、揺動することなく安定的に配備されることができる。
【００１６】
斯くして、業務用調理釜に配設されたＩＨインバータによってリッツ線周辺に磁力線が生じ、該磁力線によって内釜そのものが発熱し、而も、火加減もインバータによってコントロールされることにより内釜内の煮炊物が適正に煮炊きされることが可能となる等、正に諸種の著大なる効果を奏する発明である。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施の形態を示し、業務用調理釜の正面図。
【図２】本発明の要部を示し、内釜の外側面に配設されるＩＨインバータのリッツ線の配設状況を解説した一部切欠縦断正面図。
【図３】上下のリング間にリッツ線を架設した状況を示す平面図。
【図４】リッツ線固定金具と上下のリングとの相対関係を示す一部切欠斜面図。
【図５】従来の業務用調理釜を示し、その正面図。
【符号の説明】
２          支柱
３ａ        支軸
５          内釜
６          外釜
１０          業務用調理釜
１１          ＩＨインバータ
１１ａ        リッツ線
１８          リッツ線固定金具
１９          リッツ線の嵌挿用長孔
２０ａ        上部突部
２０ｂ        下部突部
２１ａ        上部リング
２１ｂ        下部リング
２２ａ        上部開穿孔
２２ｂ        下部開穿孔
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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