(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱室に設けられた食品配置部に配置された食品をマイクロ波加熱するマイクロ波発生手段と、
前記食品を加熱するヒータと、
前記食品配置部の載置物の重量を検出する重量センサと、
前記加熱室の温度を検出する温度センサと、
前記マイクロ波発生手段による加熱行程を実行した後前記ヒータによる加熱行程を実行する第１の加熱コースと、ヒータによる加熱行程を実行した後マイクロ波発生手段による加熱行程を実行する第２の加熱コースとを有し、前記重量センサの判定結果に応じて第１の加熱コースと第２の加熱コースとを選択して実行するものであって、且つ、加熱調理開始前もしくは開始初期における温度センサの検出温度が基準温度を超えるときには、前記重量センサの検出結果にかかわらずマイクロ波発生手段による加熱行程の実行時間及びヒータによる加熱行程の実行時間を単一パターンに設定し、基準温度以下のときには、前記重量センサの検出結果に応じて、マイクロ波発生手段による加熱行程の実行時間と、ヒータによる加熱行程の実行時間とを変更する調理制御手段と
を備えてなる加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、調理済み食品をあたためるのに好適する加熱調理器に関する。
【０００２】
【発明が解決しようとする課題】
最近、ピラフ、チャーハン、コロッケ、唐揚げなどバラエティーに富んだ調理済み冷凍食品が供されるようになってきている。そして、従来より、加熱調理器には、加熱手段としてマイクロ波発生手段による加熱手段（以下マイクロ波加熱手段と称する）と、ヒータによる加熱手段（以下ヒータ加熱手段と称する）とを備え、このような調理済み冷凍食品を加熱するために、最初にヒータ加熱手段を適宜時間実行させ、次にマイクロ波加熱手段を適宜時間実行させるようにしたものが供されている。
【０００３】
しかしながら、上記従来構成では、コロッケや唐揚げといった揚げ物系食品群については、仕上がりよく加熱できるももの、ピラフやチャーハンといったご飯物については、表面がばりばりに乾燥してしまうにもかかわらず、ご飯の内部が冷たいままとなっていたりして、仕上がりの悪いものとなってしまう不具合があった。
【０００４】
本発明は上述の事情に鑑みてなされたものであり、その目的は、調理済み食品がどの食品群であるかを自動的に判別しつつ、その判別された食品群に応じた加熱形態をとることができ、もって、食品を常に良好な仕上がり状態に加熱できる加熱調理器を提供するにある。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
【０００６】
マイクロ波発生手段による加熱行程を実行すると、食品の内部・外部を問わずに全体的に加熱できるものである。一方、ヒータによる加熱行程を実行すると、その輻射熱により食品外面を熱めに加熱できるものである。例えば、コロッケや唐揚げといった揚げ物系食品は、最初にヒータによる加熱を行なうと、表面が輻射熱で加熱されるとことから、表面に油分があることから表面がカラッと焼き上がった状態に仕上がり、そして、この後マイクロ波発生手段による加熱行程を実行すると、揚げ物系食品の内部・外部を良好に加熱できる。
【０００７】
また、ご飯系食品は、最初にマイクロ波発生手段による加熱行程を実行すると、その内部・外部をまず加熱することができる。そして、その後にヒータによる加熱行程を実行することにより、表面がカラッとした状態に仕上がる。なお、この場合、最初にヒータによる加熱行程を実行すると、まだ内部が温度上昇していないため、一時的には表面がカラッとなることもあるが、後のマイクロ波発生手段による加熱行程で表面が水蒸気によって若干湿っぽくなるおそれがある。
【０００９】
請求項１の発明は、加熱室に設けられた食品配置部に配置された食品をマイクロ波加熱するマイクロ波発生手段と、
前記食品を加熱するヒータと、
前記食品配置部の載置物の重量を検出する重量センサと、
前記加熱室の温度を検出する温度センサと、
前記マイクロ波発生手段による加熱行程を実行した後前記ヒータによる加熱行程を実行する第１の加熱コースと、ヒータによる加熱行程を実行した後マイクロ波発生手段による加熱行程を実行する第２の加熱コースとを有し、前記重量センサの判定結果に応じて第１の加熱コースと第２の加熱コースとを選択して実行するものであって、且つ、加熱調理開始前もしくは開始初期における温度センサの検出温度が基準温度を超えるときには、前記重量センサの検出結果にかかわらずマイクロ波発生手段による加熱行程の実行時間及びヒータによる加熱行程の実行時間を単一パターンに設定し、基準温度以下のときには、前記重量センサの検出結果に応じて、マイクロ波発生手段による加熱行程の実行時間と、ヒータによる加熱行程の実行時間とを変更する調理制御手段と
を備えて構成される。
【００１０】
本発明者の研究によれば、加熱室の食品載置部に載置される載置物（食品や食器類）の重量により、加熱調理される食品群をある程度判定することが可能であることが判った。すなわち、揚げ物系の食品は、加熱室内への一度の載置量（重量）が余り多くないこと、及び食品配置部たる例えば回転皿に直接載置されることから、載置物全体の重量が比較的軽い。一方、ご飯系の食品は、一度の載置量が多いこと、及び食器に入れられた状態で回転皿に載せられることから、載置物全体の重量も比較的重くなるものである。
【００１１】
しかるに上記請求項１の構成においては、重量センサを設けたから、食品群の判定が可能であり、この重量センサの検出結果により、マイクロ波発生手段による加熱行程を実行した後前記ヒータによる加熱行程を実行する第１の加熱コースと、ヒータによる加熱行程を実行した後マイクロ波発生手段による加熱行程を実行する第２の加熱コースとを選択して実行するようにしたから、加熱調理しようとする食品群に応じ、カラッとした良好な仕上がり状態に加熱することが可能となる。
【００１９】
重量センサの検出結果に基づいて、マイクロ波発生手段による加熱行程の実行時間と、ヒータによる加熱行程の実行時間とを変更することは、食品量に応じて過不足のない加熱を図り得るものである。しかし、調理開始前もしくは開始初期における加熱室の温度が高い場合には、加熱室内のヒートマスが大きく、重量による時間変更制御といった細かな制御を行なってもほとんど差異が見られないことが判った。
【００２０】
しかるに、上記請求項１の発明においては、加熱調理開始前もしくは開始初期における温度センサの検出温度が基準温度を超えるときには、重量センサの検出結果にかかわらずマイクロ波発生手段による加熱行程の実行時間及びヒータによる加熱行程の実行時間を単一パターンに設定し、基準温度以下のときには、重量センサの検出結果に応じて、マイクロ波発生手段による加熱行程の実行時間と、ヒータによる加熱行程の実行時間とを変更するから、常温の状態から加熱調理を開始する場合に食品量に応じて過不足のない加熱を図り得るようになり、しかも常温より高い状態で加熱調理を開始する場合には、重量による時間変更制御を無駄に行なわずにすむものとなる。
【００２５】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の第１実施例につき図１ないし図７を参照しながら説明する。まず、図２ないし図５は、加熱調理器１の構成を示している。ここで、加熱調理器１の外箱２内には内箱３が配設され、その内箱３内が加熱室４とされている。また、外箱２の前面には加熱室４を開閉するための扉５が設けられている。そして、前記加熱室４の底部には、回転板（回転網）６が設けられ、この回転板６の上面部に、後述するように食品を載置する食品載置部たる回転皿（丸皿）７（図３，図４参照）がセットされるようになっている。
【００２６】
前記回転板６（回転皿７）は、図４，図５に示すように、加熱室４の外底部部分に設けられたターンテーブルモータ８により、軸９を介して回転されるようになっている。また、前記軸９に作用する荷重つまり回転皿７に載せられた載置物の重量を検出する重量センサ１０が設けられている。さらに、前記加熱室４の天井部には、ランプヒータからなる上ヒータ１１が設けられ、加熱室４の底部には、平面ヒータからなる下ヒータ１２が設けられている。これら上ヒータ１１及び下ヒータ１２により食品がヒータ加熱されるようになっている。
【００２７】
そして、図３に示すように、外箱２内には、前記加熱室４の右隣に位置して機械室１３が設けられている。この機械室１３内には、マイクロ波発生手段たるマグネトロン１４が配設されていると共に、そのマグネトロン１４等を冷却するための冷却ファン１５が設けられている。前記マグネトロン１４から発振されるマイクロ波は、図示しない導波管を介して前記加熱室４内に供給され、以て食品が高周波加熱されるようになっている。
【００２８】
また、前記加熱室４の図で右側部には導風ダクト１６が設けられ、前記冷却ファン１５からの冷却風が、その導風ダクト１６を通して加熱室４内に供給されるようになっている。一方、前記加熱室２の左側部には排気ダクト１７が設けられ、この排気ダクト１７を通して加熱室４内からの排気が行われるようになっている。
【００２９】
さらに、図５に示すように、前記外箱２の前面には操作パネル１８が設けられ、その操作パネル１８の裏面側に位置してマイクロコンピュータ等からなる制御回路１９（図７にのみ図示）が設けられている。詳しく図示はしないが、図６に示すように、前記操作パネル１８には、表示器２０や各種の操作キー２１が設けられている。この各種操作キー２１としては、食品のあたため調理を指示するための「あたため」キー、生解凍調理を指示するための「生解凍」キー、トースト調理を指示するための「トースト」キーが含まれると共に、加熱調理しようとする食品が調理済み食品であることを指示するための「カラッとグルメ」キー２１ａ（請求項９のキーに相当）が含まれている。さらには、調理開始を指示するためのスタートキー等が含まれている。
【００３０】
さて、図７は、前記制御回路１９を中心とした電気的構成を示している。制御回路１９には、上述の各種キー２１からのスイッチ信号、重量センサ１０からの重量検出信号が夫々入力されるようになっている。これと共に、制御回路１９は、内蔵する制御プログラム及びそれら入力信号に基づいて、前記マグネトロン１４、上，下ヒータ１１，１２、冷却ファン１５、ターンテーブルモータ８を、駆動回路２２を介して夫々通電制御して加熱調理を実行するようになっており、また、前記表示器２０の表示も制御するようになっている。
【００３１】
そして、前記制御回路１９は、内部のマイクロコンピュータの記憶部に加熱調理のためのプログラムを記憶しており、このプログラムにより食品群判定手段及び調理制御手段として機能するようになっている。
以下、この制御回路１９における食品群判定手段及び調理制御手段の機能について述べる。
【００３２】
図１には、調理済み食品の加熱制御のフローチャートを示している。使用者により上記した「カラッとグルメ」キー２１ａがオン操作されると、このフローチャートがスタートする。ステップＳ１において、重量センサ１０による重量検出結果Ｗｏを読み込み、ステップＳ２では、この重量検出結果Ｗｏが基準値である「３５０ｇ」以上であるか否かを判断し、「３５０ｇ」以上であれば、ご飯物系食品群と判定し、「３５０ｇ」未満であれば揚げ物系食品であると判定する。この判定の趣旨は次にある。すなわち、すなわち、食品が、揚げ物系（コロッケや唐揚げ）である場合には、図４に示すように、加熱室４内への一度の載置量（重量）が余り多くないこと、及び回転皿７に直接載置されることから、載置物全体の重量が比較的軽い。一方、ご飯系の食品（ピラフやチャーハン）の場合には、図５に示すように、一度の載置量が多いこと、及び食器２３に入れられた状態で回転皿７に載せられることから、載置物全体の重量も比較的重くなるものである。なお、揚げ物系食品が例えばコロッケの場合、１個当たり６０〜７０ｇ程度であり、一度に配置される量としては４個程度までであり、一方、ご飯物系食品が例えばピラフである場合、１食当たりほぼ２００ｇ程度であり、また回転皿４は２００〜２５０ｇ程度である。従って上記基準値「３５０ｇ」は適正値であるといえる。
【００３３】
さて、上述のステップＳ２において重量検出結果Ｗｏが「３５０ｇ」以上であると判断されると、ステップＳ３に移行して食品がご飯物系食品群であると判定し、ステップＳ４に移行する。このステップＳ４においては、上述の重量検出結果Ｗｏが時間変更用基準値である「５００ｇ」以下であるか超であるかを判断する。「５００ｇ」以下であればステップＳ５に移行し、「５００ｇ」超であればステップＳ６に移行する。
【００３４】
ステップＳ５においては、上述の重量検出結果Ｗｏが時間変更用基準値である「５００ｇ」以下であることから、食品が１人分であると判定し、マグネトロン１４による加熱行程を実行した後前記ヒータによる加熱行程を実行する第１の加熱コースを実行する。この場合、マグネトロン１４を駆動する加熱行程をこの場合「２分００秒」実行した後、上ヒータ１１及び下ヒータ１２を駆動する加熱行程を「３分００秒」実行する。
【００３５】
この第１の加熱コースにおいて、最初にマグネトロン１４による加熱行程を実行すると、食品の内部・外部をまず加熱することができる。そして、その後にヒータ１１，１２による加熱行程を実行することにより、食品表面がカラッとした状態に仕上がる。
【００３６】
上記ステップＳ４において、重量検出結果Ｗｏが「５００ｇ」超であると判断されれば、食品量が２人分であると判定して、第１の加熱コースを、そのマグネトロン１４による加熱行程の実行時間及びヒータ１１，１２による加熱行程の実行時間を変更して、実行する。つまり、マグネトロン１４を駆動する加熱行程を、この場合「３分００秒」実行した後、上ヒータ１１及び下ヒータ１２を駆動する加熱行程を「４分００秒」実行する。
【００３７】
一方、前述のステップＳ２において、重量検出結果Ｗｏが基準値「３５０ｇ」未満であることが判断されると、ステップＳ７に移行して、食品が揚げ物系食品群であると判定し、ステップＳ８に移行する。このステップＳ８において、重量検出結果Ｗｏと時間変更用基準値である「１５０ｇ」及び「２１０ｇ」とを比較する。
そして重量検出結果Ｗｏが「１５０ｇ」以下であるときには、ステップＳ９に移行して、コロッケ１個であると判定して、ヒータ１１，１２による加熱行程を実行した後，マグネトロン１４を駆動する加熱行程を実行する第２の加熱コースを選択して実行する。この場合、ヒータ１１，１２による加熱行程を「７分００秒」実行し、マグネトロン１４を駆動する加熱行程を「３０秒」実行する。
【００３８】
重量検出結果Ｗｏが「１５０ｇ超２１０ｇ以下」であるときには、ステップＳ１０に移行して、コロッケ２個と判定して、第１の加熱コースを、ヒータ１１，１２による加熱行程の実行時間及びマグネトロン１４による加熱行程の実行時間を変更して、実行する。つまり、上ヒータ１１及び下ヒータ１２を駆動する加熱行程を「８分００秒」実行した後、マグネトロン１４を駆動する加熱行程を、この場合「４５秒」実行する。
【００３９】
また、重量検出結果Ｗｏが「２１０ｇ超３５０未満」であるときには、ステップＳ１１に移行して、コロッケ４個と判定して、第１の加熱コースを、ヒータ１１，１２による加熱行程の実行時間及びマグネトロン１４による加熱行程の実行時間を変更して、実行する。つまり、上ヒータ１１及び下ヒータ１２を駆動する加熱行程を「９分００秒」実行した後、マグネトロン１４を駆動する加熱行程を、この場合「１分００秒」実行する。
【００４０】
このような本実施例によれば、重量センサ１０の重量検出結果に応じて食品が食品種類に応じて大別される食品群のいずれに属するかを判定するようにしたから、食品例えば調理済み食品の食品群を自動的に判定可能となし得る。そして、その重量検出結果つまり食品群判定結果に応じて、マグネトロン１４による加熱行程を実行した後前記ヒータによる加熱行程を実行する第１の加熱コースと、ヒータによる加熱行程を実行した後マグネトロン１４による加熱行程を実行する第２の加熱コースとのいずれかを選択して実行するようにしたから、加熱調理しようとする食品群に応じた良好な加熱調理が可能となる。具体的には、ピラフやチャーハンといったご飯物系食品群と、コロッケや揚げ物といった揚げ物系食品群を自動的に判定でき、これらご飯物系食品と揚げ物系食品とをいずれもカラッとした良好な仕上がり状態にに加熱できる。
【００４１】
さらに本実施例によれば、重量センサ１０の検出結果に応じて、マグネトロン１４による加熱行程の実行時間と、ヒータ１１，１２による加熱行程の実行時間とを変更するようにしたから、その選択された加熱コースにおける、上記各加熱行程の実行時間を食品の重量に応じた実行時間とすることができ、重量が異なる食品に対しても良好な仕上がりが期待できる。
さらに本実施例によれば、ヒータ１１，１２による加熱行程の実行時間を、マグネトロン１４による加熱行程の実行時間より長く設定しているから、確実に、食品をカラッとした良好な状態に仕上げ得る。
【００４２】
さらに本実施例によれば、まず、キー２１ａの操作により調理済み食品であることを指定し、このキー２１ａが操作されてから、食品がご飯物系食品群と揚げ物系食品群とのいずれであるかを判定し、そして、食品群判定手段の判定結果がご飯物系食品群であるときには第１の加熱コースを選択して実行し、揚げ物系食品群であるときには第２の加熱コースとを選択して実行するから、キー２１ａを操作するだけの簡単な操作にて、食品がご飯物系食品であってもあるいは揚げ物系食品であっても自動的に且つ仕上がり良く加熱調理できる。
【００４３】
図８及び図９は本発明の第２の実施例を示しており、この実施例においては、加熱室４内の温度を検出する温度センサ３１を備えており、この温度センサ３１の温度検出結果に基づいて加熱制御を行なうになっている。すなわち、図９に示すフローチャートは、第１の実施例と同様に、「カラッとグルメ」キー２１ａがオン操作されたときにスタートする。まず、ステップＴ１においては、温度センサ３１による温度検出結果Ｔｏを読み込み、ステップＴ２では、この温度検出結果Ｔｏが基準温度である「９０℃」以下であるか否かを判断する。この判断の趣旨は次にある。すなわち、加熱調理が連続してなされるときには、加熱室４内の調理開始前の温度が高くなっており、この場合、加熱室４内の温度が常温である場合と同様の実行時間で加熱を実行すると、加熱し過ぎとなることがある。このような理由から、加熱室４の温度を連続加熱調理か否かの目安である例えば「９０℃」で判断するものである。
【００４４】
このステップＴ２にて、温度検出結果Ｗｏが「９０℃」以下であることが判断されると、ステップＴ３〜ステップＴ１３に移行する。このステップＴ３〜ステップＴ１３は第１の実施例のステップＳ１〜ステップＳ１１と同じである。
【００４５】
上記ステップＴ２にて、温度検出結果Ｗｏが「９０℃」を超えることが判断されると、ステップＴ１４に移行して、重量検出結果Ｗｏを読み込み、ステップＴ１５では、この重量検出結果Ｗｏが基準値である「３５０ｇ」以上であるか否かを判断し、「３５０ｇ」以上であれば、ステップＴ１６にてご飯物系食品群と判定し、「３５０ｇ」未満であれば、ステップＴ１８にて揚げ物系食品であると判定する。
【００４６】
上記ステップＴ１６の後には、ステップＴ１７に移行し、マグネトロン１４による加熱行程を「２分００秒」を実行した後、ヒータ１１，１２による加熱行程を「３分００秒」を実行するところの第１の加熱コースを実行する。
上記ステップＴ１８の後には、ステップＴ１９に移行し、ヒータ１１，１２による加熱行程を「６分００秒」を実行した後、マグネトロン１４による加熱行程を「３０秒」を実行するところの第２の加熱コースを実行する。
【００４７】
この実施例においては、ステップＴ１７と、ステップＴ７及びステップＴ８との比較から判るように、加熱調理開始前温度センサ３１の検出温度Ｔｏが基準温度「９０℃」を超えるときには、マグネトロン１４による加熱行程の実行時間及びヒータによる加熱行程の実行時間を短くし、基準温度「９０℃」以下のときには長くするようになっているから、加熱室３内の温度が高いような場合であっても加熱し過ぎを防止できるようになる。
【００４８】
また、この実施例においては、加熱調理開始前における温度センサ３１の検出温度Ｔｏが基準温度「９０℃」を超えるときには、ステップＴ１７及びステップＴ１９から判るように、第１の加熱コースのパターン及び第２の加熱コースにおける、マグネトロン１４による加熱行程の実行時間と、ヒータ１１，１２による加熱行程の実行時間とを単一パターンに設定し、基準温度「９０℃」未満のときには、重量センサ１０の検出結果に応じて、第１の加熱コース及び第２の加熱コースにおける、マグネトロン１４による加熱行程の実行時間と、ヒータ１１，１２による加熱行程の実行時間とを変更するようにしている。つまり、第１の加熱コース及び第２の加熱コースは複数パターンが設けられていて重量検出結果Ｗｏにより選択されるようになっている。このように設定した趣旨は次にある。
【００４９】
すなわち、重量センサ１０の検出結果に基づいて、第１の加熱コース及び第２の加熱コースにおける、マグネトロン１４による加熱行程の実行時間と、ヒータ１１，１２による加熱行程の実行時間とを変更することは、食品量に応じて過不足のない加熱を図り得るものである。しかし、調理開始前もしくは開始初期における加熱室４の温度が高い場合には、加熱室４内のヒートマスが大きく、重量による時間変更制御といった細かな制御を行なってもほとんど差異が見られないことが判った。
【００５０】
しかるに、この実施例では、上述したように加熱調理開始前における温度センサ３１の検出温度が基準温度「９０℃」を超えるときには、重量センサ１０の検出結果Ｗｏにかかわらずマグネトロン１４による加熱行程の実行時間及びヒータ１１，１２による加熱行程の実行時間を単一パターンに設定し、基準温度「９０℃」未満のときには、重量センサ１０の検出結果Ｗｏに応じて、マグネトロン１４による加熱行程の実行時間と、ヒータ１１，１２による加熱行程の実行時間とを変更するから、常温の状態から加熱調理を開始する場合に食品量に応じて過不足のない加熱を図り得、しかも常温より高い状態で加熱調理を開始する場合（連続加熱調理の場合）には、重量による時間変更制御を無駄に行なわずにすむものとなる。
なお、温度検出時期としては、加熱調理開始前でも、開始初期でも良い。
【００５１】
図１０ないし図１２は本発明の第３の実施例を示している。この実施例においては、食品から発生するガスの量を検出するガスセンサ４１を排気ダクト１７中に設けている。このガスセンサ４１のガス量検出結果に基づいて加熱制御を行なうになっている。
図１１には、異なる食品におけるガスセンサ４１のガス量検出結果Ｇｏの変化例を示している。すなわち、マグネトロン１４を駆動して食品を加熱すると、ガスが発生する。そのガス量はガスセンサ４１の出力（電圧値）に比例的に示される。食品がコロッケ２個（揚げ物系食品）の場合と、ピラフ２５０ｇ（ご飯物系）の場合とでは、食品から発生するガスの量の出方に違いがある。前者の場合には、マグネトロン１４による加熱開始後、比較的早い時間帯（時間ｔ１経過前）で、ガス発生量が急激に多くなる。これに対して後者の場合には、比較的遅く（時間ｔ１経過後）にガス発生量が急激に多くなる。
【００５２】
しかして、図１２に示すフローチャートは、第１の実施例と同様に、「カラッとグルメ」キー２１ａがオン操作されたときにスタートする。まず、ステップＵ１においては、マグネトロン１４を駆動し、ステップＵ２ではマグネトロン１４駆動開始からの時間が時間ｔ１を経過したか否かを判断する。そして、経過したことが判断されると、ステップＵ３に移行してガスセンサ４１のガス量検出結果Ｇｏを読み込む。
【００５３】
次に、ステップＵ４に移行して、このガス量検出結果Ｇｏが基準値「Ｖ１」より小さいか否かを判断し、小さければ、ステップＵ５に移行して、ご飯物系食品群であると判定し、そしてステップＵ６に移行し、第１の加熱コースを選択して実行する。この第１の加熱コースは、マグネトロン１４による加熱行程を「２分００秒」を実行した後、ヒータ１１，１２による加熱行程を「３分００秒」を実行するものである。
【００５４】
上述のステップＵ４において、ガス量検出結果Ｇｏが基準値「Ｖ１」以上であることが判断されると、ステップＵ７に移行し、揚げ物系食品群であると判定し、ステップＵ８に移行し、第２の加熱コースを選択して実行する。この第２の加熱コースは、ヒータ１１，１２による加熱行程を「８分００秒」を実行した後、マグネトロン１４による加熱行程を「４５秒」を実行するものである。
【００５５】
上述し実施例においては、食品から発生するガスの量を検出するガスセンサ４１を設けたから、食品群の判定が可能であり、このガスセンサ４１の検出結果に応じて、マグネトロン１４による加熱行程を実行した後ヒータ１１，１２による加熱行程を実行する第１の加熱コースと、ヒータ１１，１２による加熱行程を実行した後マグネトロン１４による加熱行程を実行する第２の加熱コースとを選択して実行するようにしたから、加熱調理しようとする食品群に応じたカラッとした良好な加熱調理ができるようになる。
【００５６】
【発明の効果】
本発明は以上の説明から明らかなように、調理済み食品がどの食品群であるかを自動的に判別しつつ、その判別された食品群に応じた加熱形態をとることができ、もって、食品を常に良好な仕上がり状態に加熱できるものである。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の第１の実施例を示す加熱制御内容のフローチャート
【図２】加熱調理器のほぼ正面からの斜視図
【図３】加熱調理器の横断平面図
【図４】加熱調理器の縦断側面図
【図５】収容食品が異なる場合の加熱調理器の縦断側面図
【図６】操作パネルの正面図
【図７】電気的構成のブロック図
【図８】本発明の第２の実施例を示す加熱調理器の横断平面図
【図９】加熱制御内容のフローチャート
【図１０】本発明の第３の実施例を示す加熱調理器の横断平面図
【図１１】異なる食品のガス量変化を示す図
【図１２】加熱制御内容のフローチャート
【符号の説明】
４は加熱調理室、７は回転皿（食品載置部）、８はターンテーブルモータ、１０は重量センサ、１１は上ヒータ、１２はしたヒータ、１４はマグネトロン（マイクロ波発生手段）、１８は操作パネル、２１ａは「カラッとグルメ」キー（キー）、１９は制御回路（食品群判定手段、調理制御手段）、３１は温度センサ、４１はガスセンサを示す。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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