(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
食品供給器をレールの上に載せて丸刃物の正面位置に向けて往復動可能に設け、食品供給器に回転・往復動変換機構を介して電動機を連結し、電動機を回転駆動すると、食品供給器が往復動し、食品供給器が丸刃物の正面位置に向かって往動する毎に、食品供給器の先端から突出した食品の先端が回転中の丸刃物で切断され、食品供給器が丸刃物の正面位置から逃れた復動端に達する毎に、食品供給器内の食品が前進して切断厚さ分供給される構成にし、食品供給器の往復速度を変更する変速装置を設け、
食品供給器を制動するブレーキを設け、食品供給器が復動端の前に達する毎に作動するセンサを設け、運転停止時にセンサが作動すると、電動機への電力の供給を停止し、ブレーキを作動して、食品供給器を制動停止させる構成にした食品スライサにおいて、
食品供給器の往復速度の変更範囲を複数の速度域に分割し、速度域毎に、ブレーキの作動を遅延させる時間を予め設定し、
運転停止時に、センサが作動すると、電動機への電力の供給を停止する一方、食品供給器の往復速度を検出し、その検出した往復速度が属する速度域に設定されている時間を選択し、その選択した時間がセンサの作動後に経過すると、ブレーキを作動して、食品供給器を復動端に停止させ、
長期間の運転によって食品供給器が復動端に停止しなくなると、ブレーキ作動の遅延時間を設定し直して、食品供給器を復動端に停止させることを特徴とする食品供給器の制動方法。
【請求項２】
食品供給器をレールの上に載せて丸刃物の正面位置に向けて往復動可能に設け、食品供給器に回転・往復動変換機構を介して電動機を連結し、電動機を回転駆動すると、食品供給器が往復動し、食品供給器が丸刃物の正面位置に向かって往動する毎に、食品供給器の先端から突出した食品の先端が回転中の丸刃物で切断され、食品供給器が丸刃物の正面位置から逃れた復動端に達する毎に、食品供給器内の食品が前進して切断厚さ分供給される構成にし、食品供給器の往復速度を変更する変速装置を設け、
食品供給器を制動するブレーキを設け、食品供給器が復動端の前に達する毎に作動するセンサを設け、運転停止時にセンサが作動すると、電動機への電力の供給を停止し、ブレーキを作動して、食品供給器を制動停止させる構成にした食品スライサにおいて、
運転停止時にブレーキの作動を遅延させるタイマを設け、食品供給器の往復速度の変更範囲を複数に分割した速度域毎にブレーキ作動の遅延時間を予め設定する時間設定部を設け、時間設定部に設定してあるブレーキ作動の遅延時間を設定し直し可能にし、
運転停止時に食品供給器の往復速度を検出する往復速度検出部を設け、その検出した往復速度が属する速度域に設定されている遅延時間を選択する設定時間選択部を設け、
運転停止時に、センサが作動すると、電動機への電力の供給を停止する一方、往復速度検出部が食品供給器の往復速度を検出し、設定時間選択部が遅延時間を選択すると共に、タイマが作動し、タイマの作動後、設定時間選択部が選択した遅延時間が経過すると、ブレーキを作動して食品供給器を復動端に停止させる構成にしたことを特徴とする食品供給器の制動装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】
本発明は、食品を薄切りする食品スライサにおいて、往復動する食品供給器を制動する方法と装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
食品スライサは、食品供給器を機台上のレールの上に載せて機台上の丸刃物の正面位置に向けて往復動可能に設け、食品供給器にクランク機構、減速機、電磁ブレーキと変速機を介して機台内の電動機を連結し、電動機を回転駆動すると、食品供給器が丸刃物の正面に対面する位置と丸刃物の正面位置から逃れた位置の間を往復動する構成にしている。食品供給器が丸刃物の正面位置に向かって往動する毎に、食品供給器の先端から突出した肉塊のような食品の先端が回転中の丸刃物で切断され、食品供給器が丸刃物の正面位置から逃れた復動端に達する毎に、食品供給器内の食品が前進して切断厚さ分供給される。
【０００３】
また、機台内にはリミットスイッチを取り付け、クランク機構のクランク軸にドックを取り付け、リミットスイッチとドックを、食品供給器が復動端の直前に達する毎にドックがリミットスイッチを作動する位置に配置している。
【０００４】
運転停止時には、ドックがリミットスイッチを作動すると、電動機への電力の供給が停止する一方、電磁ブレーキが作動し、食品供給器が制動されて復動端に停止する。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
上記のような食品スライサにおいて、変速機によって食品供給器の単位時間当りの往復数即ち往復速度を変えると、また、長期間の運転によって食品供給器とレールの間の摩擦係数が減少すると、運転停止時の食品供給器の制動距離が変化し、食品供給器が丸刃物の正面位置から逃れた復動端に停止せず、丸刃物の一部と対面した位置に停止することがある。食品供給器が丸刃物の一部と対面した位置に停止すると、食品供給器への食品の出し入れが行ない難くなり、丸刃物で手を切る危険が高くなる。
【０００６】
そこで、運転停止時に食品供給器が丸刃物の正面位置から逃れた復動端に停止しなくなると、食品供給器を復動端に停止させるため、リミットスイッチまたはドックの取付位置を調節して、ドックがリミットスイッチを作動する時機を変える。
【０００７】
ところが、食品供給器を復動端に停止させる調節は、リミットスイッチまたはドックの取付位置の調節量が非常に少量であるので、調節し難く、多くの手間がかかる。
【０００８】
本発明の目的は、上記のような従来の課題を解決することである。
【０００９】
【課題を解決するための手段】
本発明は、食品供給器をレールの上に載せて丸刃物の正面位置に向けて往復動可能に設け、食品供給器にクランク機構のような回転・往復動変換機構を介して電動機を連結し、電動機を回転駆動すると、食品供給器が往復動し、食品供給器が丸刃物の正面位置に向かって往動する毎に、食品供給器の先端から突出した食品の先端が回転中の丸刃物で切断され、食品供給器が丸刃物の正面位置から逃れた復動端に達する毎に、食品供給器内の食品が前進して切断厚さ分供給される構成にし、食品供給器の往復速度を変更する変速機のような変速装置を設け、
食品供給器を制動するブレーキを設け、食品供給器が復動端の前に達する毎に作動するリミットスイッチのようなセンサを設け、運転停止時にセンサが作動すると、電動機への電力の供給を停止し、ブレーキを作動して、食品供給器を制動停止させる構成にした食品スライサにおいて、
食品供給器の往復速度の変更範囲を複数の速度域に分割し、速度域毎に、ブレーキの作動を遅延させる時間を予め設定し、
運転停止時に、センサが作動すると、電動機への電力の供給を停止する一方、食品供給器の往復速度を検出し、その検出した往復速度が属する速度域に設定されている時間を選択し、その選択した時間がセンサの作動後に経過すると、ブレーキを作動して、食品供給器を復動端に停止させ、
長期間の運転によって食品供給器が復動端に停止しなくなると、ブレーキ作動の遅延時間を設定し直して、食品供給器を復動端に停止させることを特徴とする食品供給器の制動方法である。
【００１０】
また、運転停止時にブレーキの作動を遅延させるタイマを設け、食品供給器の往復速度の変更範囲を複数に分割した速度域毎にブレーキ作動の遅延時間を予め設定する時間設定部を設け、時間設定部に設定してあるブレーキ作動の遅延時間を設定し直し可能にし、
運転停止時に食品供給器の往復速度を検出する往復速度検出部を設け、その検出した往復速度が属する速度域に設定されている遅延時間を選択する設定時間選択部を設け、
運転停止時に、センサが作動すると、電動機への電力の供給を停止する一方、往復速度検出部が食品供給器の往復速度を検出し、設定時間選択部が遅延時間を選択すると共に、タイマが作動し、タイマの作動後、設定時間選択部が選択した遅延時間が経過すると、ブレーキを作動して食品供給器を復動端に停止させる構成にしたことを特徴とする食品供給器の制動装置である。
【００１１】
【作用】
本発明においては、食品供給器が復動端の前に達してセンサが作動しても直ちにブレーキを作動させず、ブレーキの作動を遅延させる。そして、食品供給器の往復速度の高低に拘らず、食品供給器を丸刃物の正面位置から逃れた復動端に停止させるため、食品供給器の往復速度の変更範囲を複数に分割した速度域毎に、ブレーキ作動の遅延時間を予め設定する。
【００１２】
食品供給器の往復速度が高速になる程、運転停止時の食品供給器の制動距離が長くなるので、高速の速度域になる程、設定するブレーキ作動の遅延時間を短くする。
【００１３】
また、長期間の運転によって食品供給器とレールの間の摩擦係数が減少し、運転停止時の食品供給器の制動距離が長くなり、食品供給器が復動端に停止せず、丸刃物の一部と対面した位置に停止するようになると、ブレーキ作動の遅延時間を設定し直して短くする。
【００１４】
【発明の効果】
本発明においては、食品供給器を復動端に停止させる調節は、ブレーキ作動の遅延時間の設定、例えばタイマの時間設定によって行なわれるので、調節し易く、多くの手間がかからない。
【００１５】
【実施例】
本例の食品供給器の制動装置を備えた食品スライサは、図１に示すように、機台１の上に丸刃物２を回転可能に設け、丸刃物２の軸にベルト伝動機構３を介して機台１内の電動機４を連結している。
【００１６】
機台１の上には、図１と図２に示すように、２本のレール５を並列し、レール５の上に食品供給器６の脚部を載せて、食品供給器６を丸刃物２の正面位置に向けて往復動可能に設けている。
【００１７】
食品供給器６には、図１と図２に示すように、クランク機構の回転・往復動変換機構７、ウオーム歯車機構の減速機８、減速機８の入力軸を制動する電磁ブレーキ９と変速機１０を介して機台１内の電動機１１を連結している。電動機１１を回転駆動すると、食品供給器６が丸刃物２の正面に対面する往動端と丸刃物２の正面位置から逃れた復動端の間を往復動する。
【００１８】
食品供給器６が丸刃物２の正面位置に向かって往動する毎に、食品供給器６の先端から突出した肉塊のような食品の先端が回転中の丸刃物２で切断され、食品供給器６が丸刃物２の正面位置から逃れた復動端に達する毎に、食品供給器６内の食品が前進して切断厚さ分供給される。
【００１９】
変速機１０のハンドルを回転すると、食品供給器６の単位時間当りの往復数即ち往復速度が増減する。
【００２０】
また、機台１内には、図１と図２に示すように、リミットスイッチのセンサ１２を取り付け、クランク機構７のクランク軸にドック１３を取り付け、センサ１２とドック１３を、食品供給器６が復動端の少し前に達する毎にドック１３がセンサ１２を作動する位置に配置している。
【００２１】
食品供給器６の電気式の制動制御装置は、図３に示すように、上記のセンサ１２、タイマ作動部２１、デジタル式のタイマ２２、ブレーキ作動部２３と上記の電磁ブレーキ９を順次接続し、タイマ作動部２１に運転停止操作部２４を接続している。
【００２２】
運転停止操作の後に食品供給器６が復動端の少し前に達してセンサ１２が作動すると、電動機１１への電力の供給が停止する一方、タイマ作動部２１がタイマ２２を作動し、タイマ２２の作動後タイマ２２の設定時間が経過すると、ブレーキ作動部２３が電磁ブレーキ９を作動して、慣性走行中の食品供給器６が制動されて停止する。
【００２３】
また、図３に示すように、上記のセンサ１２、往復速度検出部２５、設定時間選択部２６、時間設定部２７と上記のタイマ２２を順次接続している。
【００２４】
時間設定部２７は、複数の時間をデジタル式に設定して記憶する。食品供給器６の往復速度の高低に拘らず、食品供給器６を丸刃物２の正面位置から逃れた復動端に停止させるため、時間設定部２７に、食品供給器６の往復速度の変更範囲を複数に分割した速度域毎にブレーキの作動を遅延させる時間を予め設定する。例えば、食品供給器６の毎分の往復数の変更範囲が４０〜６４ｒｐｍである場合には、４０〜６４ｒｐｍの速度範囲を４０〜４４ｒｐｍ、４５〜４９ｒｐｍ、５０〜５４ｒｐｍ、５５〜５９ｒｐｍと６０〜６４ｒｐｍの５段階の速度域に分割し、各速度域毎にブレーキ作動の遅延時間を０．０１秒単位で設定する。高速の速度域になる程、運転停止時の食品供給器６の制動距離が長くなるので、設定するブレーキ作動の遅延時間を短くする。
【００２５】
往復速度検出部２５は、センサ１２の出力に基づいて食品供給器６の往復速度を検出する。設定時間選択部２６は、往復速度検出部２５が検出した往復速度が属する速度域に設定されている時間を選択し、その選択した設定時間をタイマ２２の遅延時間とする。
【００２６】
本例の食品供給器の制動装置を備えた食品スライサにおいて、運転停止の操作をした後に食品供給器６が復動端の少し前に達してセンサ１２が作動すると、電動機１１への電力の供給が停止する一方、往復速度検出部２５が食品供給器６の往復速度を検出し、設定時間選択部２６が往復速度検出部２５の検出した往復速度が属する速度域に設定されている時間を選択すると共に、タイマ２２が作動し、タイマ２２の作動後、設定時間選択部２６が選択した設定時間が経過すると、電磁ブレーキ９が作動して、慣性走行中の食品供給器６が制動され、食品供給器６の往復速度の高低に拘らず、復動端に停止する。
【００２７】
長期間の運転によって食品供給器６とレール５の間の摩擦係数が減少し、運転停止時の食品供給器６の制動距離が長くなり、食品供給器６が復動端に停止せず、丸刃物２の一部と対面した位置に停止するようになった場合は、時間設定部２７に設定してあるブレーキ作動の遅延時間を設定し直して短くする。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施例の食品供給器の制動装置を備えた食品スライサの一部縦断概略正面図である。
【図２】同例の食品供給器の制動装置を備えた食品スライサの概略平面図である。
【図３】同例の食品供給器の制動装置を備えた食品スライサの制動制御装置のブロック線図である。
【符号の説明】
２  丸刃物
５  レール
６  食品供給器
７  クランク機構，回転・往復動変換機構
９  電磁ブレーキ
１０  変速機，変速装置
１１  電動機
１２  リミットスイッチ，センサ
２２  タイマ
２５  往復速度検出部
２６  設定時間選択部
２７  時間設定部
【図１】
0003609140.tif 000002
【図２】
0003609140.tif 000003
【図３】
0003609140.tif 000004