(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理プレートと、該調理プレートに配設され該調理プレートを加熱する発熱体と、前記調理プレートの調理面の前記発熱体に対向しない位置に設けられた吸引口として機能する複数の貫通孔と、該複数の貫通孔の下方に設けられ、前記調理プレートの調理面に載置される食材から発生する肉汁等を受ける受皿と、前記食材から発生する油煙を吸引する吸気手段と、該吸気手段の吸気側に設けられ吸引した油煙を除去するフィルターと、前記吸気手段の排気側に設けられ前記食材から発生した油煙の拡散を抑制するように排気空気を吹き出す吹出口とを備えた加熱調理器において、前記複数の貫通孔は、前記調理プレートの調理面の全周縁部又は四隅部あるいは長手方向の両端部に設けられ、前記受皿には、その中央部に、開口部あるいは複数の貫通孔を設けた隆起部が形成され、該隆起部の上面に前記フィルターを着脱自在に配設することを特徴とする加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、調理プレート上で食材を調理中に発生する油煙の発生源を低減するとともに、油煙の室内への拡散を抑制できるホットプレート等の加熱調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、食卓で加熱調理器を用いて焼き肉などを調理する場合、油の飛び散りや発生した油煙が飛散し上昇気流と共に室内に拡散して食卓上や天井、壁などに付着するという問題があった。このような問題に対し、換気扇を用いる方法などで対処しているが、加熱調理器までの距離が長い場合には発生する油煙の拡散を防止することは難しく、加熱調理器上方の天井や壁面への油煙の付着は避けられなかった。また、業務用の無煙装置では、高価で大規模な据え置き式であるため、家庭での使用には不向きである。そのような事情に鑑みて、最近、吸煙（除油煙）機構を有する家庭用の加熱調理器（ホットプレート）が提案されてきている。
【０００３】
図１９は、従来の吸煙（除油煙）機構を有する家庭用の加熱調理器（ホットプレート）の側面断面を示すものである。この加熱調理器の基本構成は、発熱体３により加熱される調理プレート２の中央隆起部の側面に複数の吸気口５が設けられ、その下方にフィルター８と、モーター７ｂで駆動される吸引ファン７ａが配設され、その吸引ファンの排気側には送風路１０を通して調理プレート２の上部外周に空気吹出口９が設けられているものである。
【０００４】
このように構成された加熱調理器は、肉などの食材を調理プレート２上で加熱調理すると、肉などから出る肉汁や溶け出した脂肪分の他に、調理前に調理プレート２に塗った油などが加熱され油煙１２が発生する。発生した油煙１２の多くは調理プレート中央隆起部の吸気口５から吸引され、フィルター８で除去された後、送風路１０を通って吹出口９へ導かれ排気される。吹出口９から吹き出した排気空気は調理プレート２の上部外周から該調理プレートの中央隆起部に向かって吹き出されるため、発生する油煙１２を吸気口５の方向へ流す作用を行い、これらの油煙１２は連続的に吸気口５から吸引されフィルター８で除去された後、再び吹出口９へと循環し排気される。
【０００５】
この種の加熱調理器としては、例えば、特開平９−７０３６０号公報や特開平９−１７３２１７号公報などに開示されており、いずれも、調理プレートの中央部に開口した吸気口を有し、吸気手段により油煙を吸引し、フィルターで除去した後、送風路を通って調理プレートの上部から排気空気の一部を中央部に向けて吹き出す吹出口を設けたものである。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、従来の加熱調理器においては、次のような問題点を有している。
▲１▼調理プレートの調理面の中央部に大きい吸気口を設けているので調理面積が制約される。
▲２▼油煙の発生源となる焼き肉調理時の肉汁や溶け出した脂肪分など、食材から発生する油分などを低減することや加熱調理器周辺への油の飛び散りを抑えることができない。また、これらの油や食材の焦げカスなどが調理面に滞留するため、食材に付着して肉などのうま味を落としたり、調理面にこびり付き易くなり清掃性にも問題がある。
▲３▼食材から発生する油や微小な焦げカスなどが調理面中央部の吸気口を通して内部に落ちた場合、受皿がないのでフィルターの汚れがひどくなり、油煙除去効果が低下する。
▲４▼フィルターの交換は、フィルターの上方にあるヒーターの可動ができないため、使用者が調理プレートを取り外した後、まだヒータが熱い状態で中央下方にあるフィルターを交換しようとすると火傷のおそれがあり、安全性に問題がある。
【０００７】
本発明は、以上のような問題点に鑑みてなされたものであり、発生した油煙の室内への拡散防止とその除去を目的とするだけではなく、油煙の発生源の低減を図ると共に、調理面積に制約を与えることなく調理面を常に綺麗な状態に保持することができる加熱調理器を提供することを目的とする。更に、フィルター交換時の加熱調理器本体内のメンテナンス（維持管理）においても使用者への操作性、安全性の向上を図ると共に、作業性、清掃性に富んだ加熱調理器を提供することを目的とする。
【００１６】
【課題を解決するための手段】
請求項１の発明は、調理プレートと、該調理プレートに配設され該調理プレートを加熱する発熱体と、前記調理プレートの調理面の前記発熱体に対向しない位置に設けられた吸引口として機能する複数の貫通孔と、該複数の貫通孔の下方に設けられ、前記調理プレートの調理面に載置される食材から発生する肉汁等を受ける受皿と、前記食材から発生する油煙を吸引する吸気手段と、該吸気手段の吸気側に設けられ吸引した油煙を除去するフィルターと、前記吸気手段の排気側に設けられ前記食材から発生した油煙の拡散を抑制するように排気空気を吹き出す吹出口とを備えた加熱調理器において、前記複数の貫通孔は、前記調理プレートの調理面の全周縁部又は四隅部あるいは長手方向の両端部に設けられ、前記受皿には、その中央部に、開口部あるいは貫通孔を設けた隆起部が形成され、該隆起部の上面に前記フィルターを着脱自在に配設することを特徴としたものである。
【００１９】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の加熱調理器の実施の形態を図面を用いて説明する。
【００２０】
図１及び図２（図１、Ａ−Ａ線矢視側面断面図）は、本発明が適用される第１例の加熱調理器を示すものであり、図１及び図２において、１は加熱調理器本体、２は調理プレート、３は調理プレート２の下面に配設され調理プレートを加熱する発熱体（ヒーター）、４は発熱体３からの熱を遮る遮熱板、５は調理プレート２の発熱体３に対向しない位置に設けられた貫通孔からなる複数の吸引口、６は吸引口５の下方に設けられた食材から発生する肉汁等を受ける受皿、７は食材から発生する油煙１２を吸引する吸気手段（電動機Ｍにより駆動される送風機，以下、単に「送風機」という）、８は送風機７の吸気側に設けられ吸引した油煙１２を除去するフィルター、９は送風機７の排気側に設けられ排気空気１３を食材から発生した油煙の拡散を抑制するような排気空気を吹き出す吹出口、１０は送風機７から排気空気１３を吹出口９に導く送風路、１１は加熱調理器本体１の底部に設けられ排気空気１３の一部を本体外へ排出する排気口である。
【００２１】
以下、本発明が適用される第１例の加熱調理器の動作について説明する。
発熱体３に通電すると調理プレート２が加熱され、その調理面上に置かれた肉などの食材が加熱調理され、この加熱調理時における油煙の発生源にもなる調理前の調理面に塗った油の一部や焼き肉のたれ、肉汁、溶け出した脂肪分などのほか、肉片などの微小な焦げカスは調理面に設けられた複数の吸引口５を通って受皿６に流れ落ちる。このとき、複数の吸引口５は下部の発熱体３を回避した位置に設けられているので、発熱体３は油分などがかかり汚れによる腐触などを起こすこともない。
【００２２】
複数の吸引口５は発生した油煙１２の吸引も兼ねており、吸気手段である送風機７によって吸引された油煙１２を含む吸い込み空気は受皿６の下部にあるフィルター８を通過し、そのとき油分などが吸着し除去される。フィルター８により油分などが除去された空気は送風機７のファン７ａにより排気され、排気空気１３となってその一部が加熱調理器本体１の底部に設けられた複数の排気口１１から本体外へ排出される。
排出されなかった排気空気１３は送風路１０を通って調理プレート２の上方で、かつ全周に亘る吹出口９に導かれ、食材から連続的あるいは間欠的に発生する油煙１２の室内への拡散を抑制するように調理プレート２の中央部へ向けて略均一に吹き出される。なお、図中の矢印は、食材から発生する油煙の吸い込み、吹き出しまでの一連の気流の流れを示しているものである。
【００２３】
上記した動作において、吹出口９からの吹出風量が複数の吸引口５からの吸込風量より大きいと、調理プレート２の調理面上で乱気流を起こし吸引効果が減少するが、このときの吹出風量は予め外装ケース１８の底板に設けた排気口１１より排気空気の一部を排気しているので、吹出風量が吸込風量より大きくなることがなく、適切な風量となり乱気流を起こすこともないから、調理プレート２上で発生した油煙１２の上昇、拡散を効果的に抑えることができる。
加えて、調理プレート２上で発生した油煙１２は、調理プレート２に設けた複数の吸引口５を通して同時に吸引されるので、調理プレートの中央部に一個の吸気口を設けた従来の加熱調理器に比べて吸引効果が向上すると共に、調理面積に制約を受けることもなく調理面全体をフルに利用することができる。
【００２４】
また、肉片などの食材の微小な焦げカスや余分な油は吸引口５を通して受皿６に留まるので、油煙の発生量を低減できるとともに、フィルター８の汚れも少なくてすみ、フィルター自体の油煙除去効果の低減が抑えられる。さらに、フィルター８は吸込み空気に含まれる油分を取り除くだけでなく、吸気手段である送風機７のファン７ａや送風路１０など装置内の汚れも極力抑えることができる。
また、前記の複数の排気口１１は、加熱器本体１の側部に設けてもよいが、底部に設けることにより調理時に排気風が直接使用者に当たり不快な感じを与えることもない。
【００２５】
さらに、前記の複数の吸引口５は調理プレート２の調理面中央周辺部か、またはほぼ全域に配設し、その下方に設けられた受皿６の開口部の形状を複数の吸引口５の各々で構成される全外周縁の面積より大きくしているので、油煙の発生源となり易い調理前に塗った油の残りや肉汁、溶け出した脂肪分などのほか、肉片など食材の微小な焦げカスまでも調理面に長く滞留することなく、複数の吸引口５を通して受皿６に流れ落ちるから、調理面を綺麗な状態に保持しながら焼き肉などの加熱調理をすることができるとともに、たとえ油煙が発生しても速やかに複数の吸引口５から吸引することができるので吸引効果も向上するものである。
【００２６】
次に、本発明が適用される第２例の加熱調理器を図３及び図４を用いて説明をする。加熱調理器の基本構成は上記第１例の加熱調理器と同一であるので、異なる部分のみを説明する。
図３は、本発明が適用される第２例の加熱調理器、すなわち、調理プレート２を加熱する発熱体３を立上げることができる加熱調理器を示すものである。
なお、図４は、図３の発熱体の立ち上げ機構を示す要部拡大図である。
【００２７】
図３において、１４は、発熱体３を水平に固定支持するために遮熱板４に載置される支持受台であって、発熱体３の立上げ動作時に使用者が発熱体３の先端部にある支持受台１４を指で持ち上げることにより、簡単に発熱体３を立ち上げることができるものである。
立ち上げ機構の要部が示される図４において、１６は、発熱体３の基部の上端に当接し、その両端部をバネ等の弾性部材１７により遮熱板４に保持されている回転軸である。さらに、発熱体３の下方には受皿６が遮熱板４の底部に載置され、さらにその下方には、遮熱板４の底部の中央開口部４ｂにフィルター８が設けられている。
【００２８】
以下、本発明が適用される第２例の加熱調理器の動作について説明する。
食材の加熱調理後あるいは調理前の受皿６の清掃やフィルター８の交換を行うには、まず遮熱板４に着脱可能に収納し載置されている調理プレート２（図示していない）を取り外した後、発熱体３の先端部にある支持受け台１４の一端を指で持ち上げることにより、発熱体３の基部の上端に当接する回転軸１６が支点となって回転し、発熱体３を水平位置から略垂直位置まで立ち上げ、さらに９０度を越えて回動し立ち上げると、発熱体３の基部で回転軸１６との当接面と反対側の面が遮熱板４の外側傾斜部４ｃに当接するため、発熱体３は立ち上げ動作を停止し、その位置で傾斜状態を保持することができる。
したがって、加熱調理直後に受皿６の清掃やフィルター８の交換を行うような場合でも高温状態にある発熱体３に触れることなく安全に清掃あるいは交換作業を行うことができる。
【００２９】
次に、本発明が適用される第３例の加熱調理器を図５乃至図７を用いて説明する。加熱調理器全体の構成は上記第１例と同一であるので、異なる部分のみ説明する。
図５（Ａ）は本発明が適用される第３例（その１）の加熱調理器の側面断面図（図１、Ｂ−Ｂ線矢視側面断面図）であり、図５（Ｂ）は本発明が適用される第３例（その１）の加熱調理器の受皿とその引き出し部分の構造を示す側面断面図である。
【００３０】
図５（Ａ），図５（Ｂ）において、１８は加熱調理器本体１の外装ケースで１８ａはその側面に設けた開口部、１９は前記開口部１８ａを塞ぐ水平方向に開閉自在の扉であり該扉１９の表面には把手２０が取着されているとともに、裏面には受皿６を所定位置に載置する保持枠２１ａが締結されている。
また、４ｃは受皿６を保持枠２１ａと共に外装ケース１８内に出し入れするために遮熱板４の一側面に設けられた開口部であり、扉１９を閉じた状態においては保持枠２１ａの側部２１ａ′が遮熱板４の開口部４ｃを閉じるように構成されている。そして、保持枠２１ａは扉１９の開閉に連動すると共に、加熱調理器本体１の庫内両側部に設けたガイドレール（図示していない）をスライドして受皿６を水平方向に引き出すことができるように構成されている。
【００３１】
以下、本発明が適用される第３例（その１）の加熱調理器の動作について説明する。
食材の加熱調理後あるいは調理前にかかわらず、受皿６に溜まった油や食材の焦げカス等の清掃を行う場合には、上記第２例では調理プレート２を取り外した後、発熱体３を立ち上げる操作を必要としたが、第３例では、発熱体３を立ち上げることなく、扉１９に設けた把手２０を手前に引くことにより、扉１９が開きそれに連動して受皿６を所定位置に載置した保持枠２１ａが庫内両側部に設けたガイドレール（図示していない）をスライドし、受皿６を加熱調理器本体１外へ簡単、かつ短時間で引き出すことができる。
したがって、使用者への操作性、安全性が向上すると共に、使用者による清掃頻度の向上が期待できる。
【００３２】
図６（Ａ）は本発明が適用される第３例（その２）（第３例（その１）の改良型）の加熱調理器の側面断面図（図１、Ｂ−Ｂ線矢視側面断面図）であり、図６（Ｂ）は本発明が適用される第３例（その２）の加熱調理器の受皿とフィルターを共に出し入れ可能な引き出し部分の構造を示す側面断面図である。
図６（Ａ），図６（Ｂ）において、１８は加熱調理器本体１の外装ケース、１８ａはその側面に設けた開口部、１９は前記開口部１８ａを塞ぐ水平方向に開閉自在の扉であり該扉１９の表面には把手２０が取着されているとともに、裏面には受皿６及びフィルター８を上下の所定位置に載置又は装着する保持枠２１ｂが締結されている。
【００３３】
また、４ｃは受皿６とフィルター８を保持枠２１ｂと共に出し入れするために遮熱板４の一側に設けられた開口部であり、扉１９を閉じた状態においては保持枠２１ｂの側部２１ｂ′が遮熱板４の開口部４ｃを閉じるように構成されている。そして、保持枠２１ｂは扉１９の開閉に連動すると共に、加熱調理器本体１の庫内両側部に設けたガイドレール（図示していない）をスライドして受皿６及びフィルター８を共に水平方向に引き出すことができるように構成されている。また、保持枠２１ｂのフィルター取付部には、フィルター８とともにその下部にメッシュ状の多数の孔を有する網板２２が設けられ、その上にフィルター８が装着される構成になっている。
【００３４】
以下、本発明が適用される第３例（その２）の加熱調理器の動作について説明する。
受皿６に溜まった油や食材の焦げカス等の清掃を行う場合には、第３例の加熱調理器では扉１９に設けた把手２０を手前に引くことにより、扉１９が開き、それに連動して受皿６とフィルター８を上下の所定位置に載置又は装着した保持枠２１ｂが庫内両側部に設けたガイドレール（図示していない）をスライドし、加熱調理器本体１外へ受皿６とフィルター８を同時に簡単、かつ短時間で引き出すことが可能になる。
したがって、使用者への操作性、安全性が向上すると共に、使用者による受皿の清掃とフィルター交換（脱着、装着）の作業性が大幅に向上する。
【００３５】
図７（Ａ）は本発明が適用される第３例（その３）（第３例（その１）の更なる改良型）の加熱調理器の側面断面図（図１、Ｂ−Ｂ線矢視側面断面図）であり、図７（Ｂ）は本発明が適用される第３例（その３）の加熱調理器のフィルターを出し入れ可能な引き出し部分の構造を示す側面断面図である。
図７（Ａ），図７（Ｂ）において、１８は加熱調理器本体１の外装ケース、１８ａはその側面に設けた開口部、１９ａは前記開口部１８ａを塞ぐ水平方向に開閉自在の第１扉であり該扉１９ａの表面には把手２０ａが取着されているとともに、裏面には受皿６を所定位置に載置する保持枠２１ａが締結されている。
【００３６】
また、４ｃは受皿６を保持枠２１ａと共に出し入れするために遮熱板４の一側面に設けられた開口部であり、第１扉１９ａを閉じた状態においては保持枠２１ａの側部２１ａ′が遮熱板４の開口部４ｃを閉じるように構成されている。
そして、保持枠２１ａは第１扉１９ａの開閉に連動すると共に、加熱調理器本体１の庫内両側部に設けたガイドレール（図示していない）をスライドして受皿６を水平方向に引き出すことができるように構成されている。
【００３７】
また、１８ｂは外装ケース１８の側面の前記開口部１８ａの下方に設けた開口部である。１９ｂは開口部１８ｂを塞ぐ水平方向に開閉自在の第２扉であり、その第２扉１９ｂの表面には把手２０ｂが取着されており、裏面には保持枠２１ｃが締結されている。
そして、保持枠２１ｃは、その後ろ半分にメッシュ状の多数の孔（通気孔）２３を有し、その上部にフィルター８が取り付けられており、第２扉１９ｂを閉じた状態において遮熱板４の底部の中央開口部４ｂを塞ぎ、第２扉１９ｂの開閉に連動して庫内両端部に設けたガイドレール（図示していない）をスライドしてフィルター８を水平方向に引き出すことができるように構成されている。
なお、図７（Ａ）においては、開口部１８ａ、１８ｂは連続した開口部で構成されているが、別々に設けた開口部であってもよい。
【００３８】
以下、本発明が適用される第３例（その３）の加熱調理器の動作について説明する。
第１扉１９ａの開閉動作については、上記第３例（その１）の加熱調理器（図５（Ａ），図５（Ｂ））における扉１９の開閉動作内容と同じであるので動作説明を省略する。
第２扉１９ｂに設けた把手２０ｂを手前に引くことにより第２扉１９ｂが開き、それに連動してフィルター８を所定位置の上面に装着した保持枠２１ｃが庫内両側部に設けたガイドレール（図示していない）をスライドし、加熱調理器本体１外へフィルター８を引き出すことが可能になる。
したがって、第３例では、加熱調理器本体１の側面に第１扉と第２扉を設けたので、各扉に連動して受皿とフィルターをそれぞれ別個に独立して出し入れできるようになり、受皿の清掃やフィルターの交換を簡単かつ迅速に適宜行うことができる。
【００３９】
以上の本発明が適用される第３例（その３）の加熱調理器においては、受皿保持枠２１ａと受皿６との構成については、いずれも保持枠２１ａから受皿６を取り外して清掃できるように受皿６を保持枠２１ａの所定位置に載置する構成にしたが、保持枠２１に受皿６を固着して一体化した構成にしてもよい。また、各扉１９ａ，１９ｂをデザイン性も考慮して扉の一部あるいは全体を内部を視認（透視）できるようなガラスや合成樹脂などの透明又は半透明の材料を使用してもよい。
【００４０】
次に、本発明が適用される第４例の加熱調理器を図８（Ａ），図８（Ｂ）を用いて説明する。
図８（Ａ）は本発明が適用される第４例の加熱調理器の側面断面図であり、図８（Ｂ）は本発明が適用される第４例の加熱調理器の発熱体を鋳込んだ調理プレートを示す側面断面図である。
図８（Ａ），図８（Ｂ）において、２は調理プレート、３ａは調理プレート２内に鋳込まれ（板厚内、あるいは下方に突出して鋳込まれている）該調理プレート２を加熱する発熱体、２４は調理プレート２に鋳込まれた発熱体３ａの端部が挿脱自在に接続され、電源の接断及び調理プレート２の温度を任意に調節する温度調節器、５は調理プレート２の調理面の前記発熱体３ａに対向しない位置に設けられた貫通孔からなる複数の吸引口、６は吸引口５の下方に設けられ食材から発生する肉汁などを受ける受皿、７は食材から発生する油煙１２を吸引する吸気手段としての送風機、８は送風機７の吸気側に設けられ吸引した油煙１２を除去するフィルター、９は送風機７の排気側に設けられ排気空気１３を食材から発生した油煙１２の拡散を抑制するように吹き出す吹出口である。また、１０は送風機７からの排気空気１３を吹出口９に導く送風路、１１は加熱調理器本体１の底部に設けられ排気空気１３の一部を本体外へ排出する排気口である。
【００４１】
本発明が適用される第４例の加熱調理器の動作について説明する。
なお、第４例の加熱調理器の動作については、上記第１例の加熱調理器の動作とほぼ同様であるので、異なる部分についてのみ説明をする。
第４例の加熱調理器において、調理プレート２内に発熱体３ａを鋳込んでいるので、調理時に肉などの食材から溶け出した油などが複数の吸引口５を通して下方の受皿６に落ちるとき発熱体３ａを汚すことなく、また、たとえ表面が汚れたとしても鋳込みにより十分に防護されているので発熱体３ａの腐食などを起こすことがない。
また、受皿６の清掃やフィルター８の交換を行う際は、発熱体３ａが鋳込まれた調理プレート２を温度調節器２４から脱着した後、調理プレート本体２を取り外せば、発熱体３ａを立ち上げることなく、受皿６の清掃やフィルター８の交換を行うことができる。
【００４２】
（本発明の実施の形態）
次に、本発明の実施の形態に係わる加熱調理器を図９乃至図１５を用いて説明する。
なお、加熱調理器の基本構成の説明は、上記本発明が適用される第１〜４例の加熱調理器と同様な部分は省略し、異なる部分についてのみ説明をする。
図９及び図１０（図９におけるＡ−Ａ線矢視側面断面図）は、本発明の実施の形態に係る加熱調理器を示すものである。
図９に示すように、調理プレート２の調理面の全周縁部には、下部の発熱体３に対向しない位置に貫通孔からなる複数の吸引口５が設けられており、また、これら複数の吸引口５の下方には、図１０に示すように受皿６が遮熱板４の所定の位置に載置されている。そして、前記受皿６の中央部には環状又は長方形状の隆起部６ａが形成され、さらに、その隆起部６ａの中央部には吸い込み空気が通過するための開口部６ｂあるいは多くの貫通孔（図示していない）が設けられている。
【００４３】
図１２は受皿６の中央部にフィルター８を装着（一部破断）した一例を示すものであり、環状の隆起部６ａには突起６ｃが複数個（図１２では４個）形成され、それらの突起６ｃに略円形のフィルター８が受皿６の開口部６ｂを覆う形で着脱自在に装着されている。
なお、図１１は発熱体鋳込みタイプの調理プレート２を使用した本実施の形態に係る加熱調理器を示すものであり、その全体構成は本実施の形態に係る図９に示す加熱調理器と同じである。
【００４４】
図１３乃至図１５は、主に焼き肉専用の調理プレート２に複数の吸引口５を設けた各種の形状を示すものである。図１３は図１０と同様に調理プレート２の調理面の全周縁部に複数の吸引口５を設け、その中央部に断面が略波形状の複数の凸条部２５を形成した調理プレートであって、特に焼肉料理に適するものである。また、図１４は図１３に示す調理プレートと同様に、調理面の四隅部に複数の吸引口５を設けた調理プレートであり、さらに、図１５は調理面の長手方向の両端部に同じく複数の吸引口５を設けた調理プレートである。
なお、図１３乃至図１５において破線で示された部分は調理プレート２の下面あるいは調理プレート板２内に鋳込まれた発熱体３の位置を示すもので、複数の吸引口５はいずれもが発熱体３と非対向となる位置に貫通して設けられている。
【００４５】
したがって、本実施の形態においては、焼き肉調理時の肉汁や溶け出した脂肪分などの油分が集まり易く、かつ中央部に比べ過度に熱くならず、加熱調理済み食材の保温コーナとして利用される、調理プレート２の調理面の全周縁部又は四隅あるいは長手方向の両端部に複数の吸引口５を設けたので、受皿６の形状も開口部全体を受皿にする必要がなくなる。また、受皿６の油溜めの内側にフィルター８を配設する構成にして受皿とフィルターを一体のものとしたので、加熱調理器本体の薄型化とコストの低減に寄与するとともに、受皿の清掃とフィルターの交換を同時に行うことができ作業性も改善される。特に、発熱体が鋳込まれた調理プレートと併用した場合は、更なる加熱調理器本体の薄型化が可能になる。
【００４６】
次に、本発明が適用される第５例の加熱調理器を図１７（Ａ），図１７（Ｂ）及び図１８を用いて説明する。
第５例の加熱調理器は、複数の吸引口を調理面の周縁部あるいは端部に設けた調理プレートに対応するものである。
なお、加熱調理器全体の構成の説明は、上記第１−４例及び実施の形態に係る加熱調理器と同様な部分は省略し、異なる部分についてのみ説明をする。
図１７（Ａ）は第５例の加熱調理器（図９、Ｂ−Ｂ線矢視側面断面図参照）であり、図１７（Ｂ）はその加熱調理器の受皿６とフィルター８を一体化して出し入れ可能な引き出し部分の構造を示すものである。
【００４７】
図１７（Ａ），図１７（Ｂ）において、１８は加熱調理器本体１の外装ケース、１８ａはその側面に設けた開口部、１９は開口部１８ａを塞ぐ水平方向に開閉自在の扉であり、この扉１９の表面には把手２０が取着され、裏面には受皿６とフィルター８を一体化したものを所定位置に載置する保持枠２１ｄが締結されている。また、４ｃは受皿６とフィルター８を保持枠２１ｄと共に外装ケース１８に出し入れするために遮熱板４の一側面に設けられた開口部であり、扉１９を閉じた状態においては保持枠２１ｄの側部２１ｄ′によって閉じられるように構成されている。
【００４８】
さらに、前記保持枠２１ｄは、扉１９の開閉と連動して加熱調理器本体１の庫内両側部に設けたガイドレール（図示していない）をスライドして受皿６及びフィルター８を水平方向に引き出すことができるように構成されている。
なお、図１８は、図１７（Ａ）に示す加熱調理器の発熱体３と調理プレート２の代わりに、発熱体３が鋳込まれた調理プレート２を使用した場合の加熱調理器を示すものである。
したがって、第５例の加熱調理器においては、上記本発明の実施の形態の構成に加えて、加熱調理器本体１の外装ケース１８の側面に、扉１９を設けて受皿６とフィルター８を一体物として引き出すことができるので、調理プレート２の取り出しや発熱体３の立ち上げ操作を必要とすることなく、受皿６の清掃及びフィルター８の交換作業を一層容易に行うことができ、清掃性、作業性が大幅に向上するとともに、加熱調理器本体の薄型化に寄与することができる。
【００４９】
次に、本発明が適用される第６例の加熱調理器を図１６を用いて説明する。
図１６は、図１３乃至図１５に示す調理プレート２と同様に、主として焼き肉調理に好適な調理プレートを示すものである。
図１６において、２５は調理プレート２の調理面に形成した断面波形状の複数の凸条部であり、２６は各凸条部間の凹部を示すものである。そして、５は前記各凹部２６に設けられた複数の吸引口であり、いずれも発熱体３（破線で示す）と非対向となる位置に貫通して設けられている。
【００５０】
本発明が適用される第６例の加熱調理器の動作について説明する。
図１６に示す調理プレート２を、例えば図２あるいは図８に示す加熱調理器に使用した場合について説明すると、調理面上に設けた複数の凸条部２５に食材、特に肉などを載置して焼き上げる場合、食材（肉）と調理面との接触部分は少なく、しかも凹部２６からの輻射熱が加わるために食材（肉）がソフトに焼き上がる。また、肉汁や溶け出した脂肪分など余分な油分は凹部２６に落ちた後、凹部２６に設けた複数の吸引口５を通って下方の受皿６に落ちるので、油の飛び散りと油煙の発生を大幅に低減するとともに、発生した油煙は同様に凹部２６に設けた複数の吸引口５から即座に吸引される（凹部による隙間があるので、肉等が吸引口５を塞がない）ので吸煙効果は一層向上する。
【００５１】
以上の説明から明らかなように、本発明は、上記実施の形態に限定されるものではなく、本発明の技術範囲内で多くの修正及び変更をすることができる。例えば、本発明における「フィルター８」は、帯電不織布が最適であるが、活性炭などの吸着剤や市販のクッキングペーパなどを使用することもできる。また、吸気手段である送風機はシロッコファンのほか、クロスフローファンやターボファンなどを使用することもできる。
さらに、調理プレートの調理面に設けた複数個の吸引口の形状は、略円形、楕円形、あるいは四角形（正方形、長方形等）であってもよい。
そして、上記本発明が適用される第６例の加熱調理器（図１６、参照）において、調理面に設けた複数の各凸条部間の凹部は調理面と略面一としたが、調理面より更に低い凹部であってもよく、また、複数の凸条部の形状はその断面が三角形、半円形、あるいは台形などであってもよい。
【００５２】
【発明の効果】
以上説明したように、本発明の加熱調理器によれば、調理プレートの調理面に設けた複数の吸引口は、油煙の発生源にもなる焼肉時の肉汁や溶け出した脂肪分等を下の受皿に落とすと共に、油煙の吸引も兼ねるので、油煙の発生を低減すると共に、調理面全体をフルに利用でき、また吸気した油煙はフィルターを介して吸着，除去した後、制流しながら（乱気流を起こすことなく）この清浄な排気空気を吹出口より油煙の拡散を押さえるように吐出するので、油煙の室内への拡散を防止でき、食卓上や床，天井等に油煙が付着することを大幅に低減することが可能になる。
さらにまた、これら複数の吸引口は、下部発熱体と非対向となる（回避する）位置に設けているので、焼肉のたれや肉汁，溶け出した脂肪分等が発熱体にかかり、汚れによる腐触等を起こす心配がない。
【００５８】
本発明に係わる加熱調理器において、調理プレートの板厚内に又は板厚より下方に突出して発熱体を鋳込むことにより、複数の吸引口を通して油分等が下部受皿に落ちるとき、発熱体を汚したり汚れによる発熱体の腐触等を起こすおそれが全くない。また、受皿の清掃やフィルターの交換の際は、発熱体が鋳込まれた調理プレートから温度調節器を脱着した後、調理プレートを取り外せば、発熱体の立ち上げ操作を行うことなく、受皿を取り出しての清掃やフィルターの交換を行うことができ、操作性が向上する。
【００５９】
本発明の加熱調理器によれば、複数の吸引口を調理プレートの調理面の全周縁部又は四隅部あるいは長手方向の両端部に設けたので、調理面のこれら周縁・端部の温度は中央部に比べ過度に熱くならず、焼肉等調理済食材の保温コーナーとしての利用に適する。また、下部の受皿の形状も開口部全体を受皿にする必要がなくなるため、受皿の中央に隆起部及びその開口部等を設け、フィルターを配設して一体のものとしたので、加熱調理器本体の薄形化とコストの低減に寄与すると共に、受皿の清掃とフィルターの交換を同時に行うことが可能になる。特に発熱体が鋳込まれた調理プレートと併用した場合、さらに加熱調理器本体の薄形化が可能になる。
【図面の簡単な説明】
【図１】  本発明が適用される第１例の加熱調理器を示す平面図。
【図２】  本発明が適用される第１例の加熱調理器を示す断面図（図１のＡ−Ａ線矢視側面断面図、参照）。
【図３】  本発明が適用される第２例の加熱調理器を示す断面図。
【図４】  本発明が適用される第２例の加熱調理器における発熱体の立上げ機構を示す要部拡大断面図。
【図５】  （Ａ）は本発明が適用される第３例（その１）の加熱調理器を示す断面図。（Ｂ）は本発明が適用される第３例（その１）の加熱調理器の受皿とその引き出し部分の構造を示す断面図。
【図６】  （Ａ）は本発明が適用される第３例（その２）の加熱調理器を示す断面図。（Ｂ）は本発明が適用される第３例（その２）の加熱調理器の受皿とフィルターを共に出し入れ可能な引き出し部分の構造を示す断面図。
【図７】  （Ａ）は本発明が適用される第３例（その３）の加熱調理器を示す断面図。（Ｂ）は本発明が適用される第３例（その３）の加熱調理器のフィルターとその引き出し部分の構造を示す断面図。
【図８】  （Ａ）は本発明が適用される第４例の加熱調理器を示す断面図。（Ｂ）は本発明が適用される第４例の加熱調理器の発熱体を鋳込んだ調理プレートを示す断面図。
【図９】  本発明の実施形態に係る加熱調理器を示す平面図。
【図１０】  本発明の実施形態に係る加熱調理器を示す断面図（図９のＡ−Ａ線矢視側面断面図、参照）。
【図１１】  発熱体鋳込み調理プレート使用の本発明の実施形態に係る加熱調理器を示す平面図。
【図１２】  本発明の実施形態に係る加熱調理器における受皿の構造とフィルター装着の一例を示す破断平面図。
【図１３】  本発明の実施形態に係る加熱調理器における調理プレートの一例の平面図。
【図１４】  本発明の実施形態に係る加熱調理器における調理プレートの他の例の平面図。
【図１５】  本発明の実施形態に係る加熱調理器における調理プレートの更に他の平面図。
【図１６】  本発明が適用される第６例の加熱調理器における調理プレートの一例の平面図。
【図１７】  本発明が適用される第５例の加熱調理器を示す断面図（図９のＢ−Ｂ線矢視側面断面図、参照）。
【図１８】  発熱体鋳込み調理プレート使用の本発明が適用される第５例の加熱調理器を示す平面図。
【図１９】  従来の吸煙機構を有する加熱調理器（ホットプレート）を示す断面図。
【符号の説明】
１…加熱調理器本体
２…調理プレート
３…発熱体
４…遮熱板
５…吸引口（貫通口）
６…受皿
６ａ…隆起部
７，７ａ…送風機、ファン（吸気手段）
８…フィルター
９…吹出口
１０…送風路
１１…排気口（貫通口）
１８…外装ケース
１８ａ，１８ｂ…外装ケース側面の開口部
１９…扉
１９ａ…第１扉
１９ｂ…第２扉
２５…凸条部
２６…凹部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
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【図１８】
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【図１９】
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