(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
機体の上面に鶏のささみ肉のあまかわを絡み付けて導出側へ移送しながら剥離するスクリュータイプの回転剥離杆を横設し、この回転剥離杆に近接し剥離したあまかわを介して回転する弾性合成樹脂製のスライド杆を並設したことを特徴とする鶏のささみ肉のあまかわ剥離装置。
【請求項２】
請求項１の回転剥離杆の反対側に回転剥離杆のスクリューとかみ合うあまかわ移送ガイド杆を並設したことを特徴とする請求項１記載の鶏のささみ肉のあまかわ剥離装置。
【請求項３】
請求項１の回転剥離杆及びスライド杆若しくは請求項２の回転剥離杆・スライド杆及びあまかわ移送ガイド杆の導出側に、絡みついたささみ肉のあまかわをこすり落とすスクレーパを付設したことを特徴とする請求項１若しくは請求項２に記載の鶏のささみ肉のあまかわ剥離装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明上の利用分野】
本発明は、鶏のささみ肉のあまかわを能率良くきれいにささみ肉から剥離できる鶏のささみ肉のあまかわ剥離装置に係わるものである。
【０００２】
【従来の技術及び発明が解決しようとする課題】
鶏のささみ肉の一側裏面に付いているあまかわ剥離作業は作業者があまかわを手で摘まんでささみ肉より剥離していたが、この作業はあまかわが非常に薄くて強靭で、且つ、ささみ肉自身が非常につるつるしているためなかなか剥離できず、手間のかかる厄介な作業であった。
【０００３】
本発明はスクリュータイプの回転剥離杆と、剥離したあまかわを介して回転剥離杆の回転により反対方向に回転する弾性合成樹脂製のスライド杆とを近接状態で並設し、この間隙にささみ肉のあまかわ部を軽く当接せしめて回転剥離杆のスクリューにあまかわを絡みつけ、スクリューの送り作用でこのささみ肉を、面が平らで摩擦が少なく物を係止できない弾性合成樹脂製のスライド杆上を導出側へ滑らせながら移送せしめてスクリューにより次々とささみ肉についているあまかわを巻き取り引き抜くように剥離できる鶏のささみ肉のあまかわ剥離装置を提供することを技術的課題とするものである。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
添付図面を参照して本発明の要旨を説明する。
【０００５】
機体１の上面に鶏のささみ肉ａのあまかわａ'を絡み付けて導出側２へ移送しながら剥離するスクリュータイプの回転剥離杆３を横設し、この回転剥離杆３に近接し剥離したあまかわａ'を介して回転する弾性合成樹脂製のスライド杆４を並設したことを特徴とする鶏のささみ肉のあまかわ剥離装置に係るものである。
【０００６】
また、請求項１の回転剥離杆３の反対側に回転剥離杆３のスクリュー３'とかみ合うあまかわ移送ガイド杆５を並設したことを特徴とする請求項１記載の鶏のささみ肉のあまかわ剥離装置に係るものである。
【０００７】
また、請求項１の回転剥離杆３及びスライド杆４若しくは請求項２の回転剥離杆３・スライド杆４及びあまかわ移送ガイド杆５の導出側２に、絡みついたささみ肉ａのあまかわａ'をこすり落とすスクレーパ６を付設したことを特徴とする請求項１若しくは請求項２に記載の鶏のささみ肉のあまかわ剥離装置に係るものである。
【０００８】
【発明の実施の形態】
本発明の実施の形態を作用効果を示して実施の一例である図面に基づいて説明する。
【０００９】
請求項１の発明の実施の形態について説明する。
【００１０】
近接状態で並設している回転剥離杆３・スライド杆４の間の間隙にささみ肉ａのあまかわ部を軽く当接せしめると、回転剥離杆３のスクリュー３'部に薄いあまかわａ'が絡み付き、この絡み付いたあまかわａ'片が弾性合成樹脂製のスライド杆３と回転剥離杆２との間隙に入り込み、入り込んだあまかわａ'片がスライド杆４を回転剥離杆３の回転方向と逆の方向に回転せしめ、この回転剥離杆３・スライド杆４の回転によりあまかわａ'がささみ肉ａより引き抜かれるように剥離される。と同時にあまかわａ'が剥離されたささみ肉ａはスクリュー３'の送り作用で、面が平らで摩擦が少なく物を係止できない弾性合成樹脂製のスライド杆４上を辷動して導出側２へ移送され、この移送により前記スクリュー３'があまかわａ'を次々と剥離し、スクリュー３'の送り作用であまかわなしのささみ肉が導出側へ移送される。
【００１１】
このように、回転剥離杆３とスライド杆４との間の間隙にささみ肉ａのあまかわ部を軽く当接させるだけで、あまかわａ'が容易に剥離されあまかわ無しのささみ肉を得ることができるため、従来のように作業者があまかわａ'を手で摘まんでささみ肉ａより剥離するような手作業がなくなり、能率良くきれいに、且つ、安全にささみ肉ａよりあまかわａ'が剥離できる量産向けの鶏のささみ肉のあまかわ剥離装置となる。
【００１２】
次に、請求項２の実施の形態について説明する。
【００１３】
回転剥離杆３の反対側に回転剥離杆３のスクリュー３'とかみ合うあまかわ移送ガイド杆５を並設したので、前記と同様回転剥離杆３・スライド杆４の間の間隙にささみ肉ａのあまかわ部を軽く当接せしめると、前記のように回転剥離杆３のスクリュー３'部にあまかわａ'が絡みつき、絡みついたあまかわａ'が回転剥離杆３のスクリュー３'とあまかわ移送ガイド杆５のスクリュー５'に挟まれながらスクリューの送り作用で導出側２へ移送される。
【００１４】
このとき回転剥離杆３・スライド杆４の間に当接されたささみ肉ａは前記回転剥離杆３のスクリュー３'の送り作用により導出側２へ移送され、あまかわａ'がないささみ肉を容易に得ることができるうえに回転剥離杆３にあまかわａ'が残らないため、ささみ肉ａからのあまかわａ'の剥離作用が円滑に次々と実施できる鶏のささみ肉のあまかわ剥離装置となる。
【００１５】
請求項３の実施の形態について説明する。
【００１６】
請求項１の回転剥離杆３及びスライド杆４若しくは請求項２の回転剥離杆３・スライド杆４及びあまかわ移送ガイド杆５の導出側２に、絡みついたささみ肉ａのあまかわａ'をこすり落とすスクレーパ６を付設したので、請求項１のスクレーパ６の場合には、回転剥離杆３のスクリュー３'により剥離されたあまかわａ'の大部分はスクリュー３'の送り作用により回転剥離杆３の導出側２へ、回転剥離杆３とスライド杆４とに挟まれたあまかわａ'の小片の一部もスクリュー３'の送り作用によりスライド杆４の導出側２へ移送され、それぞれのスクレーパ６1・６2によりこすり落とされる。
【００１７】
また、請求項２の場合のスクレーパ６の場合には、剥離されたあまかわａ'の大部分は夫々のスクリュー３'・４'に挟まれながら夫々の導出側２へ、回転剥離杆３とスライド杆４とに挟まれたあまかわａ'の小片の一部も同様にスライド杆４の導出側２へ移送され、それぞれのスクレーパ６1・６2・６3によりこすり落とされるので、あまかわａ'がいつまでも回転剥離杆３・スライド杆４・あまかわ移送ガイド杆５に絡みついていることのない鶏のささみ肉のあまかわ剥離装置となる。
【００１８】
【実施例】
添付図面は本発明に好適な実施の一例を図示したものである。
【００１９】
請求項１の実施例について説明する。
【００２０】
機体１の上面に鶏のささみ肉ａのあまかわａ'を絡み付けて導出側２へ移送しながら剥離するスクリュータイプの回転剥離杆３を横設し、この回転剥離杆３に近接し剥離したあまかわａ'を介して回転する弾性合成樹脂製のスライド杆４を並設する。
【００２１】
軽量形鋼材で横細長矩形形状に枠組みして形成した枠体の周面を下面を除き薄いた板で囲繞し、この枠体の下部の各隅部に自在小車輪８を垂設して機体１を構成し、機体１の上面板の手前側に上方から見て横長矩形形状の開口窓部１'を設け、この開口窓部１'の周囲の構成メンバーに、しっくりと嵌入して載置される剥離移送枠体９を設ける。
【００２２】
図示した剥離移送枠体９について説明する。
【００２３】
上方より見て手前側が開口したチャンネル形状の移送枠体10の左右の側板101・102の下方部寄りに左右対向状態に手前側が開口したコ字形形状のスライド開口部を設け、この左右のスライド開口部の上下の開口面に嵌入し、夫々の側板101・102の開口側端面をガイドとして前後スライド自在に摺動できるよう、正面より見て上下の当接面を凹形形状に形成した左右で一組となるブロック形状の二組のスライド駒体12・12'の嵌入孔に、スクリュー３'形状の胴部を有する回転剥離杆３の左右の突設ジャーナル部を嵌入して回転剥離杆３をスライド駒体12・12'に回転自在ならしめ、このスライド駒体12・12'を移送枠体10のスライド開口部の所定の位置に止着ボルト13で止着固定して回転剥離杆体ｂを構成する。
【００２４】
この回転剥離杆体ｂの手前側に左右の突設ジャーナル部を左右のスライド駒体14・14'に設けた嵌入孔に回転自在に嵌入し、柔軟な弾性合成樹脂製の胴部を有するスライド杆４を架設してスライド杆体ｃを構成する。
【００２５】
このスライド杆体ｃを回転剥離杆体ｂに対して前後摺動自在に近接・離反せしめて所望の位置で固定できる間隙調節手段ｅをスライド駒体14・14'の手前側に設け、回転剥離杆３のスクリュー３'により剥離されたあまかわａ'が回転剥離杆３の外周面とスライド杆４の外周面との間に入り込んでスライド杆４を回転剥離杆３の回転方向と逆の方向に回転せしめるよう設ける。
【００２６】
図示した間隙調節手段ｅの一例を例えば図５により説明する。
【００２７】
移送枠体10の右側の側板102の開口端部に掛け渡し杆15を縦設し、この掛け渡し杆15を止ボルト16にて側板102に止着する。側板102の開口部中央の位置の掛け渡し杆15にタップ孔を螺設し、このタップ孔に対向するスライド駒体12'の端面にボルトバカ孔を穿孔する。タップ孔に調節ボルト17をねじ込み、調節ボルト17の先端部に、図４の六角穴付の調節ボルト17のような、径小段凹部17'を設け、この径小段凹部17'の凹部に先端が嵌入する止め小ネジ18をスライド駒体12'に植設する。
【００２８】
この調節ボルト17を回転するとスライド駒体12'が調節ボルト17の螺子作用により、側板102の上下のスライド開口面と開口側端面をガイドとして前後にスライドしてスライド杆体ｃが回転剥離杆体ｂに対して前後に摺動し所望の位置で固定できるよう構成して間隙調節手段ｅを構成する。尚図中符号19はロットナットである。また、図４は間隙調節手段ｅの他の実施例であって色々と設計できる。
【００２９】
本剥離移送枠体９を上記の如く構成したので、この剥離移送枠体９を簡単に機体１より取り外して回転剥離杆体ｂやスライド杆体ｃの清掃・点検・調節が容易に実施できるうえに簡単に元の位置に復元できるので、取り扱いが容易で維持・管理・保守が容易な秀れた実用的効果を発揮する鶏のささみ肉のあまかわ剥離装置となる。
【００３０】
スライド杆４の右側の突設ジャーナル部を右方に延設してこの延設部に歯車20を止着し、機体１に減連機構付の駆動モータ21を設けてこの駆動モータ21の出力軸に前記歯車20にかみ合う駆動歯車22を止着し、駆動モータ21を回転せしめると回転剥離杆３が図３のように反時計回りに回転し、回転剥離杆３の右ねじタイプのスクリュー３'がささみ肉ａを左側の導出側２へ移送するように設ける。
【００３１】
また、回転剥離杆３に絡みついたあまかわａ'やスライド杆４に付着したあまかわａ'の小片をジェット水噴流により除去するため、機体１の一側に水道水を導入するコック23付の導入口24を設け、この導入口24に連通する水ライン25を機体１内に設けてその先端部及び途中の分岐管にノズル26を設け、このノズル26の設定位置をあまかわａ'を最終的に導出せしめる回転剥離杆３・スライド杆４の導出側２の間隙と、図示は省略するが回転剥離杆３・スライド杆４の間隙の途中に設ける。
【００３２】
また、エアー噴出により絡みついたり付着したあまかわａ'を除去するため、機体１内に図示省略のコンプレッサを設け、このコンプレッサの圧縮空気をノズル27を介して回転剥離杆３・スライド杆４の導出側２とその途中とに噴出するように設ける。
【００３３】
前記開口窓部１'の上面に、ささみ肉ａのあまかわａ'部を回転剥離杆３とスライド杆４との間隙に当接せしめてあまかわａ'を回転剥離杆３のスクリュー３'部に絡みつけるため、下方は横長矩形形状の開口部を有し上方が横長矩形形状に開いた逆角錐台形状のささみ肉当接カバー28を止着する。
【００３４】
また、機体１内に剥離したあまかわａ'を水と一緒に機外へ導出するホッパー29を設ける。
【００３５】
次に請求項２の実施例について説明する。
【００３６】
請求項１の回転剥離杆３の反対側に回転剥離杆３のスクリュー３'とかみ合うあまかわ移送ガイド杆５を並設する。
【００３７】
請求項１の実施例の移送枠体10の側板101・102を手前側に所定の長さ延設し、この移送枠体10のスライド開口部の所定の位置に前記と同様回転剥離杆体ｂを止着ボルト13で固定し、この回転剥離杆体ｂの手前側のスライド開口部に前記と同様スライド杆体ｃを回転剥離杆体ｂに対して前後摺動自在に嵌入し、スライド杆体ｃに付設した間隙調節手段ｅにより回転剥離杆３の外周面とスライド杆４の外周面との間の間隙を調節するように設ける。
【００３８】
次に、回転剥離杆体ｂのスライド駒体12・12'とほぼ同形のスライド駒体30・30'を設け、このスライド駒体30・30'の嵌入孔に表面に前記回転剥離杆３のスクリュー３'にかみ合う左ねじタイプのスクリュー４'部を有するあまかわ移送ガイド杆５の左右の突設ジャーナル部を嵌入架設してあまかわ移送ガイド杆５をスライド駒体30・30'に回転自在ならしめ、このスライド駒体30・30'を移送枠体10のスライド開口部に嵌入してスライド駒体30・30'スライド開口部に対し前後摺動自在ならしめてあまかわ移送ガイド杆体ｄを構成する。
【００３９】
また、前記と同様このあまかわ移送ガイド杆体ｄのスライド駒体30・30'と移送枠体10の前板103との間に間隙調節手段ｅを設け、回転剥離杆３のスクリュー３'部に絡みついたあまかわａ'が回転剥離杆３のスクリュー３'とあまかわ移送ガイド杆５のスクリュー５'に挟まれながらスクリューの送り作用で導出側２へ移送できるよう設ける。
【００４０】
また、回転剥離杆３とあまかわ移送ガイド杆５により移送されたあまかわａ'やあまかわ移送ガイド杆５に付着したあまかわａ'の小片をジェット水流やエアー噴出により除去するノズル26，27をあまかわ移送ガイド杆５の下部に前記と同様適宜設ける。
【００４１】
次に請求項３の実施例について説明する。
【００４２】
請求項１の回転剥離杆３及びスライド杆４若しくは請求項２の回転剥離杆３・スライド杆４及びあまかわ移送ガイド杆５の導出側２に、絡みついたささみ肉ａのあまかわａ'をこすり落とすスクレーパ６を付設する。
【００４３】
図示した実施例では、前記回転剥離杆体ｂ，スライド杆体ｃ，あまかわ移送ガイド杆体ｄの導出側２のスライド駒体12，スライド駒体14，スライド駒体30を各杆の回転を円滑ならしめるため含油メタル製のブロックで形成し、このスライド駒体の夫々の杆のジャーナル部との嵌入孔を図４のように割線状に切り欠き、夫々の図面と交わる角部で剥離されスクリュー作用で送られてくるあまかわａ'やあまかわａ'の小片を水や空気の噴流と共にスクレーブするよう設ける。
【００４４】
尚、図面は省略するが実施例では上記各杆の反対側のスライド駒体にブッシュを嵌入しジャーナル部との回転を円滑ならしめている。
【００４５】
【発明の効果】
本発明は上記のように構成したので、請求項１の発明では機体の上面に鶏のささみ肉のあまかわを絡み付けて導出側へ移送しながら剥離するスクリュータイプの回転剥離杆を横設し、この回転剥離杆に近接し剥離したあまかわを介して回転する弾性合成樹脂製のスライド杆を並設したため、近接状態で並設している回転剥離杆・スライド杆の間の間隙にささみ肉のあまかわ部を軽く当接せしめると、回転剥離杆のスクリュー部に薄いあまかわが絡み付き、この絡み付いたあまかわ片が弾性合成樹脂製のスライド杆と回転剥離杆との間隙に入り込み、入り込んだあまかわ片がスライド杆を回転剥離杆の回転方向と逆の方向に回転せしめ、この回転剥離杆・スライド杆の回転によりあまかわがささみ肉より引き抜かれるように剥離される。と同時にあまかわが剥離されたささみ肉はスクリューの送り作用で、面が平らで摩擦が少なく物を係止できない弾性合成樹脂製のスライド杆上を辷動して導出側へ移送され、この移送により前記スクリューがあまかわを次々と剥離し、スクリューの送り作用であまかわなしのささみ肉が導出側へ移送される。
【００４６】
このように、回転剥離杆とスライド杆との間の間隙にささみ肉のあまかわ部を軽く当接させるだけで、あまかわが容易に剥離されあまかわ無しのささみ肉を得ることができるため、従来のように作業者があまかわを手で摘まんでささみ肉より剥離するような手作業がなくなり、能率良くきれいに、且つ、安全にささみ肉よりあまかわが剥離できる量産向けで構造が簡単で維持，管理，保守が容易で秀れた実用的効果を発揮する鶏のささみ肉のあまかわ剥離装置となる。
【００４７】
また、請求項２の発明では、請求項１の回転剥離杆の反対側に回転剥離杆のスクリューとかみ合うあまかわ移送ガイド杆を並設したので、前記と同様回転剥離杆・スライド杆の間の間隙にささみ肉のあまかわ部を軽く当接せしめると、前記のように回転剥離杆のスクリュー部にあまかわが絡みつき、絡みついたあまかわが回転剥離杆のスクリューとあまかわ移送ガイド杆のスクリューに挟まれながらスクリューの送り作用で導出側へ移送される。
【００４８】
このとき回転剥離杆・スライド杆の間に当接されたささみ肉は前記回転剥離杆のスクリューの送り作用により導出側へ移送され、あまかわがないささみ肉を容易に得ることができるうえに回転剥離杆にあまかわが残らないため、ささみ肉からのあまかわの剥離作用が円滑に次々と実施できる鶏のささみ肉のあまかわ剥離装置となる。
【００４９】
また、請求項３の発明では、請求項１の回転剥離杆及びスライド杆若しくは請求項２の回転剥離杆・スライド杆及びあまかわ移送ガイド杆の導出側に、絡みついたささみ肉のあまかわをこすり落とすスクレーパを付設したので、請求項１のスクレーパの場合には、回転剥離杆のスクリューにより剥離されたあまかわの大部分はスクリューの送り作用により回転剥離杆の導出側へ、回転剥離杆とスライド杆とに挟まれたあまかわの小片の一部もスクリューの送り作用によりスライド杆の導出側へ移送され、それぞれのスクレーパによりこすり落とされる。
【００５０】
また、請求項２の場合のスクレーパの場合には、剥離されたあまかわの大部分は夫々のスクリューに挟まれながら夫々の導出側へ、回転剥離杆とスライド杆とに挟まれたあまかわの小片の一部も同様にスライド杆の導出側へ移送され、それぞれのスクレーパによりこすり落とされるので、あまかわがいつまでも回転剥離杆・スライド杆・あまかわ移送ガイド杆に絡みついていることのない実用上秀れた効果を発揮する鶏のささみ肉のあまかわ剥離装置となる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施例の斜視図である。
【図２】上記の要部の平面図である。
【図３】本発明の一実施例の回転剥離杆３・スライド杆４，あまかわ移送ガイド杆５の側断面図である。
【図４】上記の導出部の断面図である。
【図５】図２の剥離移送枠体９を垂直方向に半転して見た斜視図である。
【符号の説明】
１  機体
２  導出側
３  回転剥離杆
４  スライド杆
５  あまかわ移送ガイド杆
６  スクレーパ
ａ  ささみ肉
ａ'  あまかわ
【図１】
0003688454.tif 000002
【図２】
0003688454.tif 000003
【図３】
0003688454.tif 000004
【図４】
0003688454.tif 000005
【図５】
0003688454.tif 000006