(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
クエン酸を１〜３重量％含有した食酢に、水洗いした後乾燥し破砕した貝殻粉末を溶解することにより、カルシウム、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、リン、鉄、銅、亜鉛、マンガンを含むミネラル分を１．５重量％以上含有させたことを特徴とする貝殻溶解液。
【請求項２】
キトサン溶解液を混合させたことを特徴とする請求項１記載の貝殻溶解液。
【請求項３】
クエン酸を１〜３重量％含有した食酢のｐＨが６．８〜７．０になるまで、この食酢に、水洗いした後乾燥し破砕した貝殻粉末を溶解させることにより、カルシウム、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、リン、鉄、銅、亜鉛、マンガンを含むミネラル分を１．５重量％以上含有させることを特徴とする貝殻溶解液の製造方法。
【請求項４】
キトサン溶解液を混合させることを特徴とする請求項３記載の貝殻溶解液の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
この発明は、産業廃棄物として全国の水産業基地でその処理に苦慮している貝殻を溶解処理した貝殻溶解液、及びその溶解処理方法に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
現在、産業廃棄物として全国の水産業基地でその処理に苦慮している貝殻としては、真珠養殖のあこや貝、かき養殖のかき殻、帆立養殖の貝殻、その他水産加工業者が廃棄する各種貝殻等がある。
【０００３】
従来の貝殻処理は、広島のかき殻は粉砕して、海に投棄されており、宇和島のあこや貝の殻は粉砕して、農業用土壌改良剤として試用されたが実用化はされていない。その他の貝殻はゴミとして投棄するか、野積みされている状態で、一部地域では公害問題になっている。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
そこで、この発明が解決しようとする課題は、産業廃棄物と化している貝殻を低コストで溶解処理し、この貝殻溶解液を食品加工・調理液、農作物散布液、土壌散布液、養殖漁場散布液等として、他の産業分野の資材として有効利用することによって、貝殻の廃棄が引き起こす公害問題を解決することにある。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
そのため、この発明の貝殻溶解液は、クエン酸を１〜３重量％含有した食酢に、水洗いした後乾燥し破砕した貝殻粉末を溶解することにより、カルシウム、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、リン、鉄、銅、亜鉛、マンガンを含むミネラル分を１．５重量％以上含有させたものとしている。
【０００６】
また、この発明の貝殻溶解液は、前記貝殻溶解液に、キトサン溶解液を混合させたものとしてもよい。キトサン溶解液としては、食酢に５〜１０重量％のキトサンを溶解したものとすることができる。
【０００７】
この発明の貝殻溶解液の製造方法は、クエン酸を１〜３重量％含有した食酢のｐＨが６．８〜７．０になるまで、この食酢に、水洗いした後乾燥し破砕した貝殻粉末を溶解させることにより、カルシウム、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、リン、鉄、銅、亜鉛、マンガンを含むミネラル分を１．５重量％以上含有させるものとしている。
【０００８】
また、この発明の貝殻溶解液の製造方法は、前記貝殻溶解液にキトサン溶解液を混合させてもよい。
【０００９】
この発明の貝殻溶解液は、食品加工・調理液、農作物散布液、養殖漁場散布液等として利用される。したがって、安全面、衛生面等を考慮して食酢を使用しているが、食酢としては醸造酢であっても合成酢の何れであってもよい。
【００１０】
また、この発明において、食酢に含有したクエン酸は、貝殻の炭酸カルシウムの分解を促進する作用を有する。しかも、ミネラル分であるカルシウムは、このクエン酸と共に食用することによって、人体への吸収が良くなるという作用を有するので、食酢にクエン酸を含有したものとした。
【００１１】
【発明の実施の形態】
以下、この発明を実施例に基づいて詳細に説明する。
〔実施例１〕
この発明の貝殻溶解液を製造するには、先ず、貝殻を水洗いした後乾燥し、破砕して粉末化する。次に、ポリ容器にクエン酸を２重量％含有した醸造穀物酢２０リットルを入れ、前記貝殻粉末を２ｋｇ投入し、攪拌する。そして、１２〜４８時間経過後濾過して、この発明の貝殻溶解液を得た。なお、残存貝殻粉末は、再使用することができる。また、１２〜４８時間経過後、貝殻溶解液のｐＨが６．８〜７．０以下の場合には、貝殻が酢液に対して飽和状態まで溶解していないので、さらに溶解することができる。
【００１２】
このようにして得たこの発明の貝殻溶解液の人体に有用なミネラル分の成分分析を行った。結果を、表１に示す。
【００１３】
【表１】
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【００１４】
次に、実施例１で得たこの発明の貝殻溶解液を５０〜２００倍に希釈し、以下に示す食品の加工・調理液等として使用すれば、日本人の１日当たりのカルシウム摂取量６００ｍｇを容易に摂取することができた。
【００１５】
前記食品としては、飯、餅、パン、麺類、菓子類、練製品、豆腐、漬物、塩干魚、佃煮、ジャム、清涼飲料水、調味料（味噌、醤油、ドレッシング、マヨネーズ等）、揚物用ころも材料、燻製用浸漬液等が挙げられる。
〔実施例２〕
ポリ容器に醸造穀物酢２０リットルを入れ、キトサン粉末１ｋｇを投入し、良く攪拌する。ポリ容器に蓋を被せ、４８時間経過させて、ジャム状溶解物を得る。このジャム状溶解物６ｋｇを、実施例１で得た貝殻溶解液１２リットルに混合し、攪拌する。さらに、必要に応じ、この混合液に、フミン酸を２ｋｇ投入し、攪拌し、この発明の貝殻溶解液を得た。
【００１６】
なお、フミン酸を投入するのは、食酢として醸造酢を使用するとカビが発生し易いので、このカビの発生を防止するためである。
【００１７】
次に、実施例２で得たこの発明の貝殻溶解液を５０〜２００倍に希釈し、以下に示すような仕様で、土壌散布液、種子や種芋の浸漬液、農作物散布液、養殖漁場用資材として使用した。
（土壌散布液）
耕転前の作付け予定地に、完熟堆肥を１０アール当たり３〜５トン施肥したのち、前記貝殻溶解液を１０アール当たり１トン散布した。散布後、耕転し作付けしたところ、土壌中のミネラル分の補強、土壌菌バランスの回復、作物の疾病防除、作物の品質向上などが実現できた。
（種子や種芋の浸漬液）
作付けする作物の種子や種芋を前記貝殻溶解液に２４時間浸漬したところ、発芽までの時間が短縮され、発芽後の成長が促進された。また、疾病にかかり難くなった。
（農作物散布液）
発芽後１週間経過した、作物の葉の裏表、茎、根元にかかるようにして、作付け面積１０アール当たり前記貝殻溶解液を２００〜６００リットル散布した。さらに、その後、２週間に１回、馬鈴薯、トマト、トウモロコシでは３〜４回、前記貝殻溶解液を散布した。その結果、アブラムシ、ダニ、スリップスなど害虫の防除に役立った。果樹、日本茶に散布すると、農薬散布は不要となった。日本茶は、アブラムシ、ダニの防除により、収量が生葉で３０％増産すると共に、品質向上がみられた。
（養殖漁場用資材）
養殖魚のエサに使用する冷凍のイワシ、イカナゴなどを船上で、クラッシャーを使って魚団子にする際、前記貝殻溶解液を重量比で３％混入すると、養殖魚の病死死亡率が低下した。
また、海苔養殖場で、満潮時にノリアミの水面に１ｍ2 当たり３〜４リットル
散布すると、海苔の疾病が防除できた。
【００１８】
さらに、海苔網を前記貝殻溶解液に浸漬して、網の繊維に含浸させると、海苔の生育が良くなった。
【００１９】
【発明の効果】
この発明は、以上に述べたように構成されているので、産業廃棄物と化している貝殻を低コストで溶解処理することができるものとなり、またこの貝殻溶解液を食品加工・調理液、農作物散布液、土壌散布液、養殖漁場散布液等として、他の産業分野の資材として有効利用することにより、貝殻処理が同時に行えるものなり、貝殻の廃棄が引き起こす公害問題を解決することができるものとなった。