(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
側面に排出口１６を形成した下部の半円筒部３と、供給口９を有し上方に至るに従い開く形状の上部容器４とにより内面にセラミック層１３を形成した焙煎容器２を形成し、前記上部容器４の上部の開口部５には蓋６を設け、該蓋６の上部中央には吸引筒７を形成し、該吸引筒７にはシャッタ８を設け、前記焙煎容器２はフレーム１の上部に設け、前記焙煎容器２内には横軸２９の撹拌装置１９を設け、該撹拌装置１９の回転上昇側の上部位置には、該撹拌装置１９により前記焙煎容器２内を上昇するコーヒー豆が衝突して上昇を押さえられる調節自在の押圧体２５を設け、前記焙煎容器２の下方位置には前記フレーム１の全幅に亘ってバーナ１１を設け、前記焙煎容器２の一方側の側部壁に熱風入口１２を形成し、前記焙煎容器２の側部の前記熱風入口１２と該熱風入口１２の下方のバーナ１１との間にはセラミック網１４と石２４層を設け、該セラミック網１４の下方であって前記全てのバーナ１１の上方には前記フレーム１の全幅に亘って耐火格子枠３０を設け、該格子枠３０上の全面にセラミック棒、遠赤棒、鉄棒、炭棒のいずれか１種または２種以上を載置したコーヒー豆の焙煎装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】
本発明は、コーヒー豆の焙煎装置に係るものである。
【０００２】
【従来技術】
従来、公知の、特公昭平７−８９８９７号公報には、側面に排出口を形成した下部の半円筒部と、側面に供給口を有する上部容器とにより内面にセラミック層を形成した焙煎容器を形成し、該焙煎容器の下部位置にはバ−ナを設け、前記焙煎容器の側部壁に熱風入口を形成し、前記バ−ナと前記熱風入口との間には、下部第一セラミック網と上部第二セラミック網と石層を設け、前記焙煎容器内には横軸の撹拌装置を設け、該撹拌装置の回転上昇側の上部位置には、送出翼および撹拌翼により前記焙煎容器内を上昇するコーヒー豆が衝突して上昇を押さえられる押圧体を設け、該押圧体は調節シリンダにより押圧力を調節自在にしたコーヒー豆の焙煎装置について記載されている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
本願は、上記公知例を改善したものである。上記公知例は、下部セラミック網と上部セラミック網との間に石層を設けただけであるから、石焼風の効果はあるが、物足りないという人も居る。そこで、本発明は、バーナの上部に耐火格子枠を取付け、耐火格子枠上にセラミック棒、遠赤棒、鉄棒、炭棒のいずれか１種または２種以上を載置したものであり、石とセラミック棒、遠赤棒、鉄棒、炭棒の相乗効果により、一層風味を顕著ならしめるものである。
【０００４】
【発明の目的】
高品質のコーヒー豆を得る。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
よって、本発明は、側面に排出口１６を形成した下部の半円筒部３と、供給口９を有し上方に至るに従い開く形状の上部容器４とにより内面にセラミック層１３を形成した焙煎容器２を形成し、前記上部容器４の上部の開口部５には蓋６を設け、該蓋６の上部中央には吸引筒７を形成し、該吸引筒７にはシャッタ８を設け、前記焙煎容器２はフレーム１の上部に設け、前記焙煎容器２内には横軸２９の撹拌装置１９を設け、該撹拌装置１９の回転上昇側の上部位置には、該撹拌装置１９により前記焙煎容器２内を上昇するコーヒー豆が衝突して上昇を押さえられる調節自在の押圧体２５を設け、前記焙煎容器２の下方位置には前記フレーム１の全幅に亘ってバーナ１１を設け、前記焙煎容器２の一方側の側部壁に熱風入口１２を形成し、前記焙煎容器２の側部の前記熱風入口１２と該熱風入口１２の下方のバーナ１１との間にはセラミック網１４と石２４層を設け、該セラミック網１４の下方であって前記全てのバーナ１１の上方には前記フレーム１の全幅に亘って耐火格子枠３０を設け、該格子枠３０上の全面にセラミック棒、遠赤棒、鉄棒、炭棒のいずれか１種または２種以上を載置したコーヒー豆の焙煎装置としたものである。
【０００６】
【実施例】
本発明の一実施例を図面により説明すると、１はフレーム、２はフレーム１に取付けられている焙煎容器である。焙煎容器２は下部を半円筒部３に形成し、上部は上方に至るに従い開く構造の上部容器４に形成する。５は上部容器４の上面に形成した開口部で、開口部５には蓋６がされる。蓋６の中央には吸引筒７が接続され、吸引筒７にはシャッタ８が取付けられる。焙煎容器２の上部容器４には供給口９が設けられ、供給口９にはホッパ１０が取付けられる。
【０００７】
しかして、焙煎容器２の下部位置にはバ−ナ１１を設け、バ−ナ１１の熱風は焙煎容器２の内部に流入するように焙煎容器２の側部壁の半円筒部３と上部容器４の境界近傍に熱風入口１２を形成する。前記バーナ１１は、前記公知のものに比し、大型である。前記焙煎容器２の内面にはセラミック加工によるセラミック層１３を形成する。また、前記焙煎容器２の側部のバ−ナ１１と熱風入口１２との間には、下部のセラミック網１４と上部のセラミック網１５を張設し、熱風は、下部のセラミック網１４と上部のセラミック網１５を通って前記焙煎容器２内に供給されるようにする。
【０００８】
図２のように前記半円筒部３の下部の側面には排出口１６を形成し、焙煎容器２内には、排出口１６にコーヒー豆を送り出す送出翼１７と断面く型の撹拌翼１８を交互に備えた撹拌装置１９を設ける。２０は撹拌装置１９の受動プ−リ、２１はモ−タ、２２は駆動プ−リ、２３は排出口１６に取付けた排出蓋である。
【０００９】
しかして、撹拌装置１９の回転上昇側の上部位置には、送出翼１７および撹拌翼１８により上昇するコーヒー豆が衝突して上昇を押さえられる押圧体２５を設け、該押圧体２５は調節シリンダ２６により押圧力を調節自在にする。押圧体２５は上部容器４の幅一杯に設けられ、蝶番２７を介して回動自在である。なお、調節シリンダ２６が最大に伸びても、押圧体２５が前記撹拌翼１８に衝突しないように構成する。
【００１０】
２８は、押圧体２５の上部に設けた廂であり、押圧体２５の内側にコーヒー豆が流入することを防止する。下部のセラミック網１４の上部には、無数の石２４を置き、熱風は石２４を焼いて焙煎容器２内に流入し、コーヒー豆の風味を倍加させる。なお、２９は回転軸である。また、下部のセラミック網１４の下部にはロストルのような耐火格子枠３０を着脱自在に取付け、耐火格子枠３０の上に、セラミック棒、遠赤棒、高級南部鉄棒、炭棒のいずれか１種または２種以上を載置する。
【００１１】
【作用】
次に作用を述べる。
焙煎容器２の上部容器４の側部に形成した供給口９より生のコーヒー豆を投入し、バ−ナ１１を点火し、モ−タ２１をオンにすると、バ−ナ１１の熱風は、ロストルのような耐火格子枠３０と、該耐火格子枠３０の上のセラミック棒、遠赤棒、高級南部鉄棒、炭棒のいずれか１種または２種以上と、下部のセラミック網１４と、上部のセラミック網１５および石２４を焼いて上昇し、石焼きの強い香りのある熱風となって、熱風入口１２より焙煎容器２内に供給される。
【００１２】
ついで、モ−タ２１により回転軸２９を回転させて撹拌装置１９を回転させると、断面く型の撹拌翼１８によりコーヒー豆を撹拌し、送出翼１７により排出口１６に送り出すが、焙煎容器２の内面には、セラミック加工によるセラミック層１３が形成されているので、撹拌は円滑であるばかりでなく、遠赤外線風味の石焼きコーヒーになる。
その間、余分の熱風は、吸引筒７より吸引排除される。
【００１３】
また、本発明の、撹拌翼１８の回転上昇側の上部位置には、上昇するコーヒー豆の上昇を押さえる押圧体２５を設けてあり、該押圧体２５は調節シリンダ２６により押圧力を調節自在にしてあるから、上昇するコーヒー豆を押圧体２５で押さえることにより、表皮を良好に剥離し、吸引筒７より吸引除去し、表皮のないコーヒー豆を得ることができる。
【００１４】
【発明の効果】
従前古くから公知のコーヒー豆の焙煎装置には、表皮を完全に除去しないで表皮を着けたまま焙煎しているから味が悪い。コーヒー豆は表皮を除去してから焙煎しないと味が悪い（しぶみがある）ということは、当業者は熟知していたが、従来の方法では、完全除去はできないので、表皮は残したまま焙煎していた。また、従来のものは、単なるコーヒー独特の風味しかなかった。これを改善した前記公知のものは、焙煎容器の側部のバーナと熱風入口との間にセラミック網と石層を設け、焙煎容器内の回転上昇側の上部位置には、撹拌装置により焙煎容器内を上昇するコーヒー豆が衝突して上昇を押さえられる調節自在の押圧体を設けているから、表皮の除去ができ、かつ、石焼き風味のあるコーヒーにすることはできるが、風味の点に物足りない問題があった。
しかるに、本発明は、側面に排出口１６を形成した下部の半円筒部３と、供給口９を有し上方に至るに従い開く形状の上部容器４とにより内面にセラミック層１３を形成した焙煎容器２を形成し、前記上部容器４の上部の開口部５には蓋６を設け、該蓋６の上部中央には吸引筒７を形成し、該吸引筒７にはシャッタ８を設け、前記焙煎容器２はフレーム１の上部に設け、前記焙煎容器２内には横軸２９の撹拌装置１９を設け、該撹拌装置１９の回転上昇側の上部位置には、該撹拌装置１９により前記焙煎容器２内を上昇するコーヒー豆が衝突して上昇を押さえられる調節自在の押圧体２５を設け、前記焙煎容器２の下方位置には前記フレーム１の全幅に亘ってバーナ１１を設け、前記焙煎容器２の一方側の側部壁に熱風入口１２を形成し、前記焙煎容器２の側部の前記熱風入口１２と該熱風入口１２の下方のバーナ１１との間にはセラミック網１４と石２４層を設け、該セラミック網１４の下方であって前記全てのバーナ１１の上方には前記フレーム１の全幅に亘って耐火格子枠３０を設け、該格子枠３０上の全面にセラミック棒、遠赤棒、鉄棒、炭棒のいずれか１種または２種以上を載置したコーヒー豆の焙煎装置としたから、バーナ１１からの熱風は、ロストルのような耐火格子枠３０と該耐火格子枠３０の上のセラミック棒、遠赤棒、鉄棒、炭棒のいずれか１種または２種以上と、下部のセラミック網１４と、上部のセラミック網１５および石２４を焼いて上昇するから、石とセラミック棒等との相乗効果により、石焼きの強い香りのある熱風となって、熱風入口１２より焙煎容器２内に供給されるので、風味を一段と向上させる。
【図面の簡単な説明】
【図１】  全体の断面図。
【図２】  要部の断面図。
【符号の説明】
１…フレーム、２…焙煎容器、３…半円筒部、４…上部容器、５…開口部、６…蓋、７…吸引筒、８…シャッタ、９…供給口、１０…ホッパ、１１…バ−ナ、１２…熱風入口、１３…セラミック層、１４…下部のセラミック網、１５…第二セラミック網、１６…排出口、１７…送出翼、１８…撹拌翼、１９…撹拌装置、２０…受動プ−リ、２１…モ−タ、２２…駆動プ−リ、２３…排出蓋、２４…石、２５…押圧体、２６…調節シリンダ、２７…蝶番、２８…廂、２９…回転軸、３０…耐火格子枠、３１…セラミック棒等。
【図１】
0003671094.tif 000002
【図２】
0003671094.tif 000003