(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
握り飯の一方の面側を成形する第１成形型部と、握り飯の他方の面側を成形するとともに開口縁部が前記第１成形型部の開口縁部と係脱可能な第２成形型部と、これら第１成形型部と第２成形型部を回動自在に連結する連結部とからなり、前記第１成形型部及び第２成形型部はそれぞれ開口縁部から外向き凸の曲面状に立ち上がる周面部と、この周面部に連続する底面部とから構成され、各成形型部の周面部内面にはそれぞれ、多数の畝部及び畝合部が形成され、各成形型部の底面部内面にはそれぞれ、格子状に並んだ多数の凹部が形成され、第１成形型部の開口縁部の全周若しくは一部に設けた係止手段と第２成形型部の開口縁部の全周若しくは一部に設けた被係止手段を相互に係合することによりこの治具を閉状態に維持することができ、握り飯の成形後はこの治具をラッピングとして、握り飯をそのまま販売可能であることを特徴とする握り飯製造用治具。
【請求項２】
握り飯の一方の面側を成形する第１成形型部と、握り飯の他方の面側を成形するとともに開口縁部が前記第１成形型部の開口縁部と係脱可能な第２成形型部と、これら第１成形型部と第２成形型部を回動自在に連結する連結部とからなり、
前記第１成形型部及び第２成形型部は、該第１及び第２成形型部を係止させた場合に両端有底の円筒状の部材を形成するとともに、前記円筒状部材を、該円筒状部材の軸長方向に沿って略半分に切断して各成形部が形成されており、各成形型部の周面部内面にはそれぞれ、多数の畝部及び畝合部が形成され、各成形型部の底面部内面にはそれぞれ、格子状に並んだ多数の凹部が形成され、第１成形型部の開口縁部の全周若しくは一部に設けた係止手段と第２成形型部の開口縁部の全周若しくは一部に設けた被係止手段を相互に係合することによりこの治具を閉状態に維持することができ、握り飯の成形後はこの治具をラッピングとして、握り飯をそのまま販売可能であることを特徴とする握り飯製造用治具
【請求項３】
前記係止手段は、前記第１成形型部の開口縁部全周に設けられた嵌入部であり、前記被係止手段は、前記第２成形型部の開口縁部全周に設けられた被嵌入部であり、この嵌入部を被嵌入部に圧入することによりこの治具を閉状態に維持することができることを特徴とする請求項１又は２に記載の握り飯製造用治具。
【請求項４】
前記第１成形型部の開口縁部の一部に第１把手片、第２成形型部の開口縁部の一部に第２把手片が設けられており、前記係止手段は、前記第１把手片に設けられた凸部であり、前記被係止手段は、前記第２把手片に設けられた凹部であり、この凸部を凹部に圧入することによりこの治具を閉状態に維持することができることを特徴とする請求項１又は２に記載の握り飯製造用治具。
【請求項５】
前記第１成形型部の開口縁部の一部に第１把手片、第２成形型部の開口縁部の一部に第２把手片が設けられており、前記係止手段は、前記第１把手片に設けられた差込片であり、前記被係止手段は、前記第２把手片に設けられた切込部であり、この差込片を切込部に差し込むことによりこの治具を閉状態に維持することができることを特徴とする請求項１又は２に記載の握り飯製造用治具。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、握り飯製造用治具に関し、より詳しくは、表面付近は締め固められる一方で内部は柔らかくふっくらとして歯応えや舌触りが良好な握り飯を容易に製造することができるとともに、成形後のラッピングを兼ねることができ、更に、業務用及び家庭用の双方で利用することができる握り飯製造用治具に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来より、種々の握り飯製造装置が提案されているが、いずれの装置も、成形型部内に攪拌された飯を入れた後にこの成形型部内に成形用板を圧入することにより、成形型部内の飯を所定形状の握り飯に成形するものであった。この装置によれば、表面付近は固く、内部は柔らかくふっくらとした握り飯を作ることが可能であり、この握り飯は、歯応えや舌触りが良く、食感に優れた美味しいものであった。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、上記した握り飯製造装置は、攪拌した飯をラッピング材に入れない状態で圧縮成形するものであったため、成形後は逐一ラッピングする必要があり、その工程分、製造に時間がかかるとともにその作業を行う装置を別途設ける必要があるという問題があった。
また、この従来の握り飯製造装置は業務用であり、一般家庭で利用できるものではなかった。
本発明は、このような実情に鑑みてなされたもので、表面付近は締め固められる一方で内部は柔らかくふっくらとして歯応えや舌触りが良好な握り飯を容易に製造することができるとともに、成形後のラッピングを兼ねることができ、更に、業務用及び家庭用の双方で利用することができる握り飯製造用治具の提供を目的とする。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
請求項１記載の発明は、握り飯の一方の面側を成形する第１成形型部と、握り飯の他方の面側を成形するとともに開口縁部が前記第１成形型部の開口縁部と係脱可能な第２成形型部と、これら第１成形型部と第２成形型部を回動自在に連結する連結部とからなり、前記第１成形型部及び第２成形型部はそれぞれ開口縁部から外向き凸の曲面状に立ち上がる周面部と、この周面部に連続する底面部とから構成され、各成形型部の周面部内面にはそれぞれ、多数の畝部及び畝合部が形成され、各成形型部の底面部内面にはそれぞれ、格子状に並んだ多数の凹部が形成され、第１成形型部の開口縁部の全周若しくは一部に設けた係止手段と第２成形型部の開口縁部の全周若しくは一部に設けた被係止手段を相互に係合することによりこの治具を閉状態に維持することができ、握り飯の成形後はこの治具をラッピングとして、握り飯をそのまま販売可能であることを特徴とする握り飯製造用治具である。
【０００５】
請求項２記載の発明は、握り飯の一方の面側を成形する第１成形型部と、握り飯の他方の面側を成形するとともに開口縁部が前記第１成形型部の開口縁部と係脱可能な第２成形型部と、これら第１成形型部と第２成形型部を回動自在に連結する連結部とからなり、前記第１成形型部及び第２成形型部は、該第１及び第２成形型部を係止させた場合に両端有底の円筒状の部材を形成するとともに、前記円筒状部材を、該円筒状部材の軸長方向に沿って略半分に切断して各成形部が形成されており、各成形型部の周面部内面にはそれぞれ、多数の畝部及び畝合部が形成され、各成形型部の底面部内面にはそれぞれ、格子状に並んだ多数の凹部が形成され、第１成形型部の開口縁部の全周若しくは一部に設けた係止手段と第２成形型部の開口縁部の全周若しくは一部に設けた被係止手段を相互に係合することによりこの治具を閉状態に維持することができ、握り飯の成形後はこの治具をラッピングとして、握り飯をそのまま販売可能であることを特徴とする握り飯製造用治具である。
【０００６】
請求項３記載の発明は、前記係止手段は、前記第１成形型部の開口縁部全周に設けられた嵌入部であり、前記被係止手段は、前記第２成形型部の開口縁部全周に設けられた被嵌入部であり、この嵌入部を被嵌入部に圧入することによりこの治具を閉状態に維持することができることを特徴とする請求項１又は２に記載の握り飯製造用治具である。
【０００７】
請求項４記載の発明は、前記第１成形型部の開口縁部の一部に第１把手片、第２成形型部の開口縁部の一部に第２把手片が設けられており、前記係止手段は、前記第１把手片に設けられた凸部であり、前記被係止手段は、前記第２把手片に設けられた凹部であり、この凸部を凹部に圧入することによりこの治具を閉状態に維持することができることを特徴とする請求項１又は２に記載の握り飯製造用治具である。
【０００８】
請求項５記載の発明は、前記第１成形型部の開口縁部の一部に第１把手片、第２成形型部の開口縁部の一部に第２把手片が設けられており、前記係止手段は、前記第１把手片に設けられた差込片であり、前記被係止手段は、前記第２把手片に設けられた切込部であり、この差込片を切込部に差し込むことによりこの治具を閉状態に維持することができることを特徴とする請求項１又は２に記載の握り飯製造用治具である。
これらの発明を提供することにより、上記課題を悉く解決する。
【０００９】
【発明の実施の形態】
本発明の実施形態について、図面を参照しつつ説明する。
図１は、本発明に係る握り飯製造用治具の第１実施形態を示す斜視図である。図２は、図１に示す握り飯製造用治具の正面図である。図３は、図１に示す握り飯製造用治具の側面図である。図４は、図１に示す握り飯製造用治具を開いた状態で示す正面図（外面を示す図）である。図５は、図１に示す握り飯製造用治具を開いた状態で示す裏面図（内面を示す図）である。図６は、図１に示す握り飯製造用治具を開いた状態で示す側面図である。
【００１０】
第１実施形態に係る握り飯製造用治具（１）は、第１成形型部（２）と、第２成形型部（３）と、連結部（４）とから構成されており、第１成形型部（２）の開口縁部に設けた係止手段（２０）と第２成形型部（３）の開口縁部に設けた被係止手段（２１）を係合することによりこの治具（１）を閉状態に維持することができ、握り飯の成形後はこの治具（１）をラッピングとして、握り飯をそのまま販売可能とするものである。
以下、これら構成要素について、順次、詳説する。
【００１１】
第１成形型部（２）は、握り飯の一方の面側を成形するものである。この第１成形型部（２）は、製造される握り飯（５）（図１１参照）の形状に応じた形状とされ、開口縁部から外向き凸の曲面状に立ち上がる周面部（４２）と、この周面部（４２）に連続する底面部（４３）とから構成されている。
本発明において製造される握り飯（５）の形状は特に限定されるものではなく、例えば、正面視略三角形状（図１７参照）、略四角形状（図１８参照）、略五角形状等、種々の形状とすることが可能である。
尚、図２に示す例では、第１成形型部（２）は、正面視略五角形状とされており、これにより、製造される握り飯（５）の形状を正面視略五角形状とすることができる。握り飯（５）は、ある程度の厚みを有するので、第１成形型部（２）もある程度の深さを有している。
【００１２】
この第１成形型部（２）の材質は、特に限定されるものではないが、例えば、ポリエチレン等の合成樹脂から構成することができる。第１成形型部（２）は、飯（６）（図８参照）を入れた状態で外部から衝撃力を与えたときに内側へ容易に変形しない程度の強度は必要である。図示例では、第１成形型部（２）、第２成形型部（３）、及び連結部（４）は、合成樹脂によって一体成形されている。
【００１３】
この握り飯製造用治具（１）によって製造される握り飯（５）（図１１参照）は、握り飯製造用治具（１）の容積と同じ大きさに成形されるのではなく、握り飯製造用治具（１）の容積よりも小さく成形される。具体的な製造工程については後程説明するが、本発明においては、握り飯製造用治具（１）内に飯（６）（図６参照）を入れて該治具（１）を閉じた後に、治具（１）に対して外部から衝撃力を与える。飯（６）の中央に梅干し、昆布、鮭等の具を入れてもよいし入れなくてもよい。
【００１４】
治具（１）に対して外部から衝撃力を与えることにより、握り飯製造用治具（１）内の飯（６）は、治具（１）内面から衝撃力を受ける。この衝撃力は飯（６）の表面（握り飯製造用治具（１）との接触面）付近を圧縮するが、飯（６）の内部には至らない。従って、飯（６）の表面付近のみが圧縮された所望形状の握り飯（５）が出来上がる。飯（６）は衝撃力によって圧縮されるので、出来上がった握り飯（５）は、握り飯製造用治具（１）の容積よりも小さくなる。
【００１５】
第１成形型部（２）は、このような成形工程に供されるものであるため、第１成形型部（２）の内面は、飯（６）が剥がれやすい状態とされていることが好ましい。このような状態とするために、図示例では、第１成形型部（２）の周面部（４２）内面に、多数の畝部（７）及び畝合部（８）が形成され、第１成形型部（２）の底面部（４３）内面に、格子状に並んだ多数の凹部（９）が形成されている。凹部（９）の形状は、特に限定されるものではないが、図示例では、四角錐等の錐状に形成されている。このような畝部（７）及び畝合部（８）、凹部（９）を形成することにより、この部分で飯（６）を圧縮した際に畝合部（８）及び凹部（９）と飯粒の間に隙間が形成されるので、次の衝撃を受けたときに飯（６）はそれまで接触していた面から容易に剥がれることができる。従って、第１成形型部（２）の各面に与えた衝撃力が、全て確実に飯（６）へ伝達されるので、表面付近全体が満遍なく圧縮された握り飯（５）を製造することができる。
【００１６】
また、第１成形型部（２）の開口縁部の全周若しくは一部には係止手段（２０）が設けられており、この係止手段（２０）は、第２成形型部（３）の開口縁部の全周若しくは一部に設けた被係止手段（２１）と係合可能とされている。係止手段（２０）と被係止手段（２１）を係合することにより、この治具（１）を閉状態に維持することができる（図３参照）。
【００１７】
第１成形型部（２）の開口縁部の全周に係止手段（２０）を設ける場合、係止手段（２０）は、堤状の嵌入部（２２）（図６参照）とされる。また、第２成形型部（２）の開口縁部の全周に被係止手段（２１）を設ける場合、被係止手段（２１）は、嵌入部（２２）を圧入可能な被嵌入部（２３）とされる。嵌入部（２２）を被嵌入部（２３）に圧入することによりこの治具（１）を閉状態に維持することができる。図６に示す例においては、嵌入部（２２）の外径が基端部から開口端部に向かって次第に大きくなっており、開口端側になるにつれて開口径が次第に大きくなる輪状のテーパ面が形成されている。
【００１８】
一方、第２成形型部（３）の開口縁部の全周若しくは一部には被係止手段（２１）が設けられており、この被係止手段（２１）は、第１成形型部（２）の開口縁部の全周若しくは一部に設けた係止手段（２０）と係合可能とされている。係止手段（２０）と被係止手段（２１）を係合することにより、この治具（１）を閉状態に維持することができる。
【００１９】
第２成形型部（２）の開口縁部の全周に被係止手段（２１）を設ける場合、被係止手段（２１）は、前記した如く、被嵌入部（２３）とされる。図６に示す例においては、被嵌入部（２３）の外径は基端部から開口端部に向かって次第に小さくなっており、開口端側になるにつれて開口径が次第に小さくなる輪状のテーパ面が形成されている。また、被嵌入部（２３）の開口端部外径は、嵌入部（２２）の開口端部外径よりも若干小さくなっている。従って、嵌入部（２２）を被嵌入部（２３）に圧入させると、嵌入部（２２）と被嵌入部（２３）が確実に係合される。これらが係合された状態では、飯（６）は握り飯製造用治具（１）からはみ出さない。この係合力は、握り飯成型時に与えられる衝撃程度では嵌入部（２２）が被嵌入部（２３）から外れない程度の力であり、手で嵌入部（２２）を被嵌入部（２３）から外そうとすれば外れる程度の力である。
【００２０】
第１成形型部（２）においては、嵌入部（２２）の外側に第１把手片（２４）が延設されている。この第１把手片（２４）は、第２成形型部（３）に設けられている第２把手片（２５）と重ね合わされた状態で把持される部分である。
第１把手片（２４）、第２把手片（２５）にはそれぞれ、円形の貫通孔（４０）（４１）が形成され、これら貫通孔（４０）（４１）は、治具（１）を閉じたときに互いに重合一致可能となっている。
【００２１】
第１成形型部（２）に設けられる係止手段（２０）の構成、第２成形型部（３）に設けられる被係止手段（２１）の構成は上記した構成に限定されるものではなく、例えば、図１３及び１４に示す如く、係止手段（２０）を、第１把手片（２４）に設けられた凸部（２６）とし、被係止手段（２１）を、第２把手片（２５）に設けられた凹部（２７）とすることができる。この場合、凸部（２６）を凹部（２７）に圧入することにより治具（１）を閉状態に維持することができる。
【００２２】
第１成形型部（２）に係止手段（２０）を設け、第２成形型部（３）に被係止手段（２１）を設ける場合、係止手段（２０）及び被係止手段（２１）の構成は上記した構成に限定されるものではなく、例えば、図１５及び１６に示す如く、係止手段（２０）を、第１把手片（２４）に設けられた差込片（２８）とし、被係止手段（２１）を、第２把手片（２５）に設けられた切込部（２９）とすることができる。この場合、差込片（２８）を切込部（２９）に差し込むことにより治具（１）を閉状態に維持することができる。尚、図１５及び１６に示す例では、差込片（２８）は、第１把手片（２４）にＬ字形の切込みを入れることにより形成されている。
尚、第１把手片（２４）と第２把手片（２５）は、ステープラや接着剤によって相互に係止されることも可能である。
閉状態とされた治具（１）は、握り飯の成形に使用される。治具（１）によってラッピングされた成形後の握り飯は、そのままの状態で販売することができる。
【００２３】
第２成形型部（３）は、握り飯の他方の面側を成形するものである。この第２成形型部（３）は、開口縁部の全周若しくは一部に、被係止手段（２１）が設けられている点以外は第１成形型部（２）と同様の構造である。
尚、図５及び６に示す例では、第２成形型部（３）の開口縁部の全周に、第１成形型部（２）の嵌入部（２２）と係合される被嵌入部（２３）が設けられている。また、被嵌入部（２３）の外側には第２把手片（２５）が設けられている。この第２把手片（２５）は、前記したように、第１成形型部（２）の第１把手片（２４）に対して、種々の手段にて係止することができる。
【００２４】
連結部（４）は、第１成形型部（２）と第２成形型部（３）を回動自在に連結するものである。この連結部（４）の構造は特に限定されるものではないが、図示例では、第１成形型部（２）の開口縁部および第２成形型部（３）の開口縁部から延出された板状部分とされている。この板状部分は、可撓性の合成樹脂部材から構成されているので、容易に屈曲することができる。図示例では、連結部（４）は、第１成形型部（２）および第２成形型部（３）の各把手片（２４）（２５）と対向する位置に設けられている。
【００２５】
また、第１成形型部（２）において、嵌入部（２２）の外側全周には第１延出片（３０）が設けられている。第２成形型部（３）において、被嵌入部（２３）の外側全周には第２延出片（３１）が設けられている。第１把手片（２４）は、第１延出片（３０）の一部であると言える。また、第２把手片（２５）は、第２延出片（３１）の一部であると言える。各把手片（２４）（２５）の迫り出し幅は、各延出片（３０）（３１）の迫り出し幅において特に大きく、このように迫り出し幅を大きく設定することにより、第１把手片（２４）と第２把手片（２５）を確実に把持できるとともに、係止手段（２０）及び被係止手段（２１）の配設を確実に行なうことができる。
【００２６】
次に、この握り飯製造用治具（１）を用いた握り飯の製造原理について説明する。
この握り飯製造用治具（１）は、前記したように、握り飯製造用治具（１）内に飯（６）（図６参照）を入れて該治具（１）を閉じた後に、治具（１）に対して外部から衝撃力を、例えば打撃力を与えることにより、飯（６）の表面付近のみが圧縮された握り飯（５）を製造するためのものである。
本発明においては、その衝撃力を機械もしくは手の振りによって付与する。この機械は、握り飯製造用治具（１）の周面部に、満遍なく打撃力を付与する機械である。機械的に衝撃力を与える手段としては、握り飯製造用治具（１）をばね等の弾性力を利用して、治具（１）を回転させながら何度も弾く手段、握り飯製造用治具（１）を弾ませながら転動させる手段などを挙げることができる。
【００２７】
ここで、手の振りによって衝撃力を与える場合について説明する。
図６に示す如く、握り飯製造用治具（１）を開き、第１成形型部（２）及び第２成形型部（３）内にそれぞれ、飯（６）をふっくらとした状態で入れる。次に、握り飯製造用治具（１）を閉じる（図３参照）。このとき、第１成形型部（２）と第２成形型部（３）を係止手段（２０）と被係止手段（２１）の係合によって相互に係止する。
【００２８】
第１成形型部（２）の底板部（３４）（図３参照）及び第２成形型部（２）の底板部（３５）が横を向くように握り飯製造用治具（１）を把持し（図７参照）、握り飯製造用治具（１）を縦方向に複数回振る。このとき、一回若しくは数回振る毎に握り飯製造用治具（１）をその周方向に若干回転させる。
【００２９】
握り飯製造用治具（１）を縦方向に振ると、内部の飯（６）が握り飯製造用治具（１）の内面から瞬間的な力すなわち衝撃力（Ｆ）（図８乃至図１１参照）を受ける。この衝撃力（Ｆ）の殆どは、飯（６）の表面（握り飯製造用治具（１）との接触面（Ａ））付近に作用し、飯（６）の内部にまでは殆ど至らない。従って、飯（６）の表面付近のみが固く締まり、飯（６）の内部は柔らかでふっくらとした状態が維持される。このような振りの動作を、握り飯製造用治具（１）を回転させる毎に行なうことで、飯（６）の表面付近全体が満遍なく固く締まる一方で、飯（６）の内部は柔らかでふっくらとした状態が維持される。これにより、歯応えと舌触りが良好な握り飯（５）を製造することができる。このように握り飯製造用治具（１）を振って飯（６）に衝撃力を加えたときの飯（６）の変形具合を、図８乃至図１１に順次、例示する。締め固め動作の際、長さ（Ｌ）分の圧縮がなされる。
【００３０】
尚、機械を用いて衝撃力を与える場合には、例えば、治具（１）をばね等を用いて上方へ弾くとともに若干回転させ、機械内部の着地点で再度治具（１）を弾くとともに若干回転させる。この動作を繰り返すことにより、治具（１）内の飯（６）には、手の振りによる場合と同様の衝撃力（Ｆ）が付与され、その結果、飯（６）の表面付近全体が満遍なく固く締まる一方で、飯（６）の内部は柔らかでふっくらとした状態とされた握り飯（５）が成形される。
【００３１】
尚、ここまで、係止手段（２０）として、嵌入部（２２）、凸部（２６）、差込片（２８）を例示したが、本発明においては、何らかの係止手段（２０）が少なくとも一種設けられていればよく、できれば、嵌入部（２２）と凸部（２６）からなる二種の係止手段（２０）、或いは、嵌入部（２２）と差込片（２８）からなる二種の係止手段（２０）が設けられていることが好ましい。
【００３２】
同じく、被係止手段（２１）として、被嵌入部（２３）、凹部（２７）、切込部（２９）を例示したが、本発明においては、何らかの被係止手段（２１）が少なくとも一種設けられていればよく、できれば、被嵌入部（２３）と凹部（２７）からなる二種の被係止手段（２１）、或いは、被嵌入部（２３）と切込部（２９）からなる二種の被係止手段（２１）が設けられていることが好ましい。但し、係止手段（２０）と対応する種類の被係止手段（２１）が設けられる。
【００３３】
また、図４乃至６に示す例では、格子状に並ぶ多数の凹部（９）の配設範囲の大きさが、第１成形型部（２）と第２成形型部（３）とで同じになっているが、本発明においては、図１２に例示するように互いに異なっていてもよい。
また、図４乃至６に示す例では、畝部（７）及び畝合部（８）の配設範囲の大きさが、第１成形型部（２）と第２成形型部（３）とで同じになっているが、本発明においては、図１２に例示するように互いに異なっていてもよい。
【００３４】
また、嵌入部（２２）或いは被嵌入部（２３）のいずれか一方に凸部（図示せず）を形成するとともに、その他方に凹部（図示せず）を形成し、治具（１）を閉じたときにその凸部と凹部が嵌合するように構成してもよい。
【００３５】
次に、本発明の第２実施形態について説明する。
図１９は、第２実施形態に係る握り飯製造用治具を示す正面図である。図２０は、図１９に示す握り飯製造用治具のＡ方向矢視図である。図２１は、図２０に示す握り飯製造用治具を開いた状態で示す図である。
【００３６】
第２実施形態に係る握り飯製造用治具（１）は、握り飯の一方の面側を成形する第１成形型部（２）と、握り飯の他方の面側を成形するとともに開口縁部が第１成形型部の開口縁部と係脱可能な第２成形型部（３）と、これら第１成形型部（２）と第２成形型部（３）を回動自在に連結する連結部（４）とからなる。
【００３７】
第１成形型部（２）及び第２成形型部（３）はそれぞれ両端有底の円筒状部材を軸長方向に沿って略半分に切断した形状とされ、双方を合わせて両端有底の円筒状となるように形成される。また、各成形型部（２），（３）の周面部（４４）内面にはそれぞれ、多数の畝部（７）及び畝合部（８）が形成され、各成形型部（２），（３）の底面部（４５）内面にはそれぞれ、格子状に並んだ多数の凹部（９）が形成されている。
【００３８】
この治具（１）は、第１成形型部（２）の開口縁部の全周若しくは一部に設けた係止手段（２０）と第２成形型部（３）の開口縁部の全周若しくは一部に設けた被係止手段（２１）を相互に係合することにより該治具（１）を閉状態に維持することができるようになっており、握り飯の成形後はこの治具（１）をラッピングとして、握り飯をそのまま販売可能とされている。
係止手段（２０）及び被係止手段（２１）の構成は、上記第１実施形態の場合と同様とすることができる。
この第２実施形態によれば、手の振り或いは機械にて内部の飯の表面付近に満遍なく衝撃力を与えることにより、美味しい俵形の握り飯を容易に製造することができる。
【００３９】
【発明の効果】
本発明の握り飯製造用治具によれば、飯及び具を入れた状態の握り飯製造用治具に回転力と衝撃力を与えて、内部の飯に満遍なく衝撃力を付与することにより、治具内の飯は表面付近全体が満遍なく衝撃力を受けて圧縮される一方で、飯の内部は衝撃力を受けずにふっくらとした柔らかさが維持される。これにより、歯応えや舌触りが良好な握り飯（具入り又は具無し）を容易かつ確実に製造することができる。また、この治具は握り飯のラッピングを兼ねているので、握り飯は成形と同時にラッピングもなされており、そのままの状態で販売することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明に係る握り飯製造用治具の第１実施形態を示す斜視図である。
【図２】図１に示す握り飯製造用治具の正面図である。
【図３】図１に示す握り飯製造用治具の側面図である。
【図４】図１に示す握り飯製造用治具を開いた状態で示す正面図である。
【図５】図１に示す握り飯製造用治具を開いた状態で示す裏面図である。
【図６】図１に示す握り飯製造用治具を開いた状態で示す側面図である。
【図７】図１に示す握り飯製造用治具の使用状態を示す図である。
【図８】図１に示す握り飯製造用治具を用いて握り飯を作る過程を示す断面図である。
【図９】図１に示す握り飯製造用治具を用いて握り飯を作る過程を示す断面図である。
【図１０】図１に示す握り飯製造用治具を用いて握り飯を作る過程を示す断面図である。
【図１１】図１に示す握り飯製造用治具を用いて握り飯を作る過程を示す断面図である。
【図１２】本発明に係る握り飯製造用治具の他の例を示す図であり、該治具を開いた状態で示す正面図である。
【図１３】本発明に係る握り飯製造用治具の他の例を示す図であり、該治具を開いた状態で示す正面図である。
【図１４】図１３に示す握り飯製造用治具を閉じた状態で示す図である。
【図１５】本発明に係る握り飯製造用治具の他の例を示す図であり、該治具を開いた状態で示す正面図である。
【図１６】図１５に示す握り飯製造用治具を閉じた状態で示す図である。
【図１７】第１実施形態に係る握り飯製造用治具の他の例を示す正面図である。
【図１８】第１実施形態に係る握り飯製造用治具の他の例を示す正面図である。
【図１９】本発明に係る握り飯製造用治具の第２実施形態を示す正面図である。
【図２０】図１９に示す握り飯製造用治具のＡ方向矢視図である。
【図２１】図２０に示す握り飯製造用治具を開いた状態で示す図である。
【符号の説明】
１・・・・・・・握り飯製造用治具
２・・・・・・・第１成形型部
３・・・・・・・第２成形型部
７・・・・・・・畝部
８・・・・・・・畝合部
９・・・・・・・格子状に並んだ多数の凹部
２０・・・・・・係止手段
２１・・・・・・被係止手段
２２・・・・・・嵌入部
２３・・・・・・被嵌入部
２４，２５・・・把手片
２６・・・・・・凸部
２７・・・・・・凹部
２８・・・・・・差込片
２９・・・・・・切込部
３０，３１・・・延出片
４２，４４・・・周面部
４３，４５・・・底面部
【図１】
0003653012.tif 000002
【図２】
0003653012.tif 000003
【図３】
0003653012.tif 000004
【図４】
0003653012.tif 000005
【図５】
0003653012.tif 000006
【図６】
0003653012.tif 000007
【図７】
0003653012.tif 000008
【図８】
0003653012.tif 000009
【図９】
0003653012.tif 000010
【図１０】
0003653012.tif 000011
【図１１】
0003653012.tif 000012
【図１２】
0003653012.tif 000013
【図１３】
0003653012.tif 000014
【図１４】
0003653012.tif 000015
【図１５】
0003653012.tif 000016
【図１６】
0003653012.tif 000017
【図１７】
0003653012.tif 000018
【図１８】
0003653012.tif 000019
【図１９】
0003653012.tif 000020
【図２０】
0003653012.tif 000021
【図２１】
0003653012.tif 000022