(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
下部が閉塞されるとともに上側が開放された筒状の袋体に、菌を担持するための培養基を上側の開口部から導入した後に、袋体の培養基より上側を接着させる舞茸培養基の包装方法であって、
導入された培養基の上面位置まで袋体の開口部から中子を挿入する第１の工程と、
該中子の外側に位置する培養基の上面に袋体を重ねつつ該中子の周囲で袋体を型取る第２の工程と、
該中子による型取りの形状を維持するよう袋体を固定する第３の工程と、
前記中子を袋体から抜き取る第４の工程と、
袋体の培養基より上側を接着させる第５の工程と、
を有することを特徴とする舞茸培養基の包装方法。
【請求項２】
前記中子として、外周が断面四角形状をなしているものを用いることを特徴とする請求項１記載の舞茸培養基の包装方法。
【請求項３】
前記中子として、筒状をなすものを用い、
前記第１の工程の完了後、前記第４の工程の開始前までの間において、該中子の内側を介して培養基に植菌を行うことを特徴とする請求項１または２記載の舞茸培養基の包装方法。
【請求項４】
前記第１の工程において、前記中子を、培養基の上面における端縁部側に偏らせて挿入することを特徴とする請求項１乃至３のいずれか一項に記載の舞茸培養基の包装方法。
【請求項５】
前記中子として、前記袋体への挿入側の端部に、側方に突出する突出部が形成されたものを用い、
該突出部の突出方向における先端を培養基の上面における端縁部側に寄せるよう前記中子を挿入することを特徴とする請求項１乃至４のいずれか一項に記載の舞茸培養基の包装方法。
【請求項６】
前記中子として、前記突出部の突出方向先端側に傾斜面が設けられているものを用いることを特徴とする請求項５記載の舞茸培養基の包装方法。
【請求項７】
前記第２の工程において前記袋体の前記中子で型取られる部分であって、前記第５の工程の完了後に前記培養基と前記接着がなされる部分との間となる位置に、内外を連通させる通気部を配置していることを特徴とする請求項１乃至６のいずれか一項に記載の舞茸培養基の包装方法。
【請求項８】
前記第５の工程において、培養基の漏れ出しを防止しつつ内外を連通させる空気流路を形成するよう、線状の接着部を位置をずらして形成することにより袋体を接着させることを特徴とする請求項１乃至７のいずれか一項に記載の舞茸培養基の包装方法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、舞茸の培養基を包装する舞茸培養基の包装方法に関する。
【０００２】
【従来の技術】
舞茸の培養基の包装方法としては、特公平７−９９９８２号公報に開示された方法が採用されている。この方法は、図１２に示すように、相互に対向する一対の平坦な主面部５０，５１と、これら主面部５０，５１間で相互に対向するとともに中央側が相互に近接する方向に折り込まれた形状の一対のガセット折込部５２，５３とを有するとともに下部が閉塞された袋体５４を用いるものである。そして、該袋体５４に菌を担持する培養基５５を導入し、図１３に示すように、培養基５５の上面５５ａの上方に全面にわたって空間部５６を形成するように、各主面部５０，５１の培養基５５側を中央側が上方に位置するよう傾斜させるとともに、その反対側を適宜折り曲げて閉塞させるようになっている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、上記のように、培養基の上面の上方に全面にわたって空間部を形成すると、舞茸は空間部がある部分に発生することになるため、この上面の全面から大量の小粒の舞茸が発生してしまうことになる。
したがって、本発明の目的は、大粒の舞茸を発生させることができる舞茸培養基の包装方法を提供することである。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するため、請求項１記載の発明は、下部が閉塞されるとともに上側が開放された筒状の袋体に、菌を担持するための培養基を上側の開口部から導入した後に、袋体の培養基より上側を接着させる舞茸培養基の包装方法であって、導入された培養基の上面位置まで袋体の開口部から中子を挿入する第１の工程と、該中子の外側に位置する培養基の上面に袋体を重ねつつ該中子の周囲で袋体を型取る第２の工程と、該中子による型取りの形状を維持するよう袋体を固定する第３の工程と、前記中子を袋体から抜き取る第４の工程と、袋体の培養基より上側を接着させる第５の工程と、を有することを特徴としている。
これにより、中子の外側に位置する培養基の上面に袋体を重ねつつ該中子の周囲で袋体を型取り、該中子による型取りの形状を維持するよう袋体を固定して、さらに、中子を袋体から抜き取った後、袋体の培養基より上側を接着させることで、培養基の上面に、中子で型取った部分にのみ空間部を形成することができる。
【０００５】
請求項２記載の発明は、請求項１記載の方法に関し、前記中子として、外周が断面四角形状をなしているものを用いることを特徴としている。
これにより、第３の工程で中子を袋体から抜き取った後、中子による型取りの形状を良好に維持することができる。
【０００６】
請求項３記載の発明は、請求項１または２記載の方法に関し、前記中子として、筒状をなすものを用い、前記第１の工程の完了後、前記第４の工程の開始前までの間において、該中子の内側を介して培養基に植菌を行うことを特徴としている。
これにより、中子を植菌のための装置の一部として共用できることになる。
【０００７】
請求項４記載の発明は、請求項１乃至３のいずれか一項に記載の方法に関し、前記第１の工程において、前記中子を、培養基の上面における端縁部側に偏らせて挿入することを特徴としている。
これにより、中子を、培養基の上面における端縁部側に偏らせた状態で型取りを行うことになるため、空間部を端縁部側に設けることができる。
【０００８】
請求項５記載の発明は、請求項１乃至４のいずれか一項に記載の方法に関し、前記中子として、前記袋体への挿入側の端部に、側方に突出する突出部が形成されたものを用い、該突出部の突出方向における先端を培養基の上面における端縁部に寄せるよう前記中子を挿入することを特徴としている。
これにより、突出部で、空間部を端縁部側に設けることができるとともに、中子の突出部より上側は、突出部より引込むことになるため、袋体の中央側に寄ることになり、よって、型取りの際に袋体の上部に無理な力が加わることを防止することができる。
【０００９】
請求項６記載の発明は、請求項５に記載の方法に関し、前記中子として、前記突出部の突出方向先端側に傾斜面が設けられているものを用いることを特徴としている。
これにより、中子を抜く際に、突出部の引っ掛かりを防止することができ、よって、その抜き出しを容易に行うことができる。
【００１０】
請求項７記載の発明は、請求項１乃至６のいずれか一項に記載の方法に関し、前記第２の工程において前記袋体の前記中子で型取られる部分であって、前記第５の工程の完了後に前記培養基と前記接着がなされる部分との間となる位置に、内外を連通させる通気部を配置していることを特徴としている。
これにより、袋体の空間部を形成する部分に外部に連通する通気部を配置することができ、よって、舞茸の生育過程で発生する気体をこの通気部を介して良好に排出できる。
【００１１】
請求項８記載の発明は、請求項１乃至７のいずれか一項に記載の方法に関し、前記第５の工程において、培養基の漏れ出しを防止しつつ内外を連通させる空気流路を形成するよう、線状の接着部を位置をずらして形成することにより袋体を接着させることを特徴としている。
これにより、空間部は、この空気流路により外部に連通することができ、よって、舞茸の生育過程で発生する気体が通気部の通気能力を越えた場合、この空気流路を介して良好に排出できる。
【００１２】
【発明の実施の形態】
本発明の舞茸培養基の包装方法の一の実施の形態を図１〜図１１を参照して以下に説明する。
図中符号１１は、おがくず等の舞茸の菌を担持させるための培養基を示しており、符号１２は、該培養基１１を包装する透明なフィルム状の樹脂材料からなる袋体を示している。
この実施の形態で用いる袋体１２は、図２に示すように、相互に対向する一対の平坦な長方形状の主面部１３および主面部１４と、これら主面部１３，１４の両端縁部間に設けられて相互に対向するとともに、中央側が相互に近接する方向に折り込まれることによりそれぞれが折り目１５を境界とした二つの長方形状の分割面１６，１７を有する一対のガセット折込部１８，１９とを有し、しかも、下部がガセット折込部１８，１９を折り込んだ状態で熱接着により閉塞された形状をなしており、主面部１３には内外を通気させる通気部２０がガセット折込部１８，１９に対し等距離の位置に設けられている。
【００１３】
そして、上記のように下部が閉塞された状態の袋体１２に、図３に示すように、上部開口部２１から、予め定められた量の培養基１１を導入する。
ここで、培養基１１が導入された状態において、袋体１２は、矩形の底面２２が形成されるとともに、主面部１３，１４の培養基１１が導入された部分同士が平行をなし、また、ガセット折込部１８，１９も培養基１１が導入された部分同士が平行をなしている。勿論、導入された培養基１１も、上記袋体１２の形状に合わせられることになる。なお、袋体１２の下部の矩形の底面２２は、培養基１１を導入する以前に予め折り目を付けておいてもよく、あるいは、培養基１１の導入時に形成してもよい。
【００１４】
次に、袋体１２の導入された培養基１１より上側に突出する主面部１３，１４の先部１３ａ，１４ａおよびガセット折込部１８，１９の先部１８ａ，１９ａを、図４に示すように、各主面部１３，１４の先部１３ａ，１４ａの培養基１１側を培養基１１の上面１１ａに、一部ガセット折込部１８，１９の先部１８ａ，１９ａを介してそれぞれ重ねさせるとともに、各主面部１３，１４の先部１３ａ，１４ａの培養基１１に対し反対側を、折り込まれたガセット折込部１８，１９を介して互いに重ね合わせるようにする。
そして、両主面部１３，１４の先部１３ａ，１４ａのガセット折込部１８の先部１８ａを間に介在させて重なり合う部分同士を、上下方向に延びる接着部２４を形成するように両側から熱接着させるとともに、両先部１３ａ，１４ａのガセット折込部１９の先部１９ａを間に介在させて重なり合う部分同士を、上下方向に延びる接着部２５を形成するように両側から熱接着させる。このようにして、両主面部１３，１４の先部１３ａ，１４ａのガセット折込部１８，１９の先部１８ａ，１９ａを間に介在させて重なり合う部分とこれらの間に介在するガセット折込部１８，１９の先部１８ａ，１９ａとが接着された状態の突出部２７が形成される。
【００１５】
次いで、図５に示すように、突出部２７を培養基１１の形状に沿って折り曲げつつ巻き付けて図示せぬテープで止める。
この状態で、高温滅菌（オートクレーブ滅菌）を行って、培養基１１を滅菌する。
そして、滅菌が行われた後、図６に示すように、培養基１１の形状に沿って巻き付けられていた突出部２７を立ち上げた後、ガセット折込部１８，１９の先部１８ａ，１９ａ同士を寄せるようにして、主面部１３，１４の先部１３ａ，１４ａ同士を離間させ、接着部２４，２５間に培養基１１の上面を外部に開放させる筒状部２８を形成する。
【００１６】
そして、図７に示すように、筒状部２８に、その開口側から中子３０を挿入する。中子３０は、長方形状の面部３１〜３４を有し、これらが隣り合うもの同士垂直をなす四角筒形状をなしている。この中子３０を、一端の開口側を先側としその長さ方向に沿って移動させて培養基１１の上面１１ａにほぼ接触する位置まで挿入する（第一の工程）。
このとき、中子３０は、培養基１１の上面１１ａの中心位置に対し、一方の主面部１３の先部１３ａ側に偏った状態で挿入され、好ましくは、偏り方向の先側の面部３１が培養基１１の同側の側面１１ｂに一致するように挿入される。なお、中子３０は、各ガセット折込部１８，１９に対しては、等距離の位置に挿入される。
【００１７】
続いて、中子３０の内側を介して培養基１１の上面１１ａに植菌を行う。
次に、図８に示すように、中子３０の外側に位置する培養基１１の上面１１ａに袋体１２の主面部１３，１４の先部１３ａ，１４ａおよびガセット折込部１８，１９の先部１８ａ，１９ａを重ねるようにしながら該中子３０の周囲で袋体１２を型取って中子３０の外面形状に合う型取部３６を形成する（第２の工程）。この型取部３６は、主面部１４に対し反対側の前面部３７と、ガセット折込部１８側の側面部３８と、ガセット折込部１９側の側面部３９と、主面部１３側の背面部４０とを有している。
ここで、内外を通気させる通気部２０は、ガセット折込部１８，１９に対し等距離に配置されているため、この型取りの際に、必然的に型取部３６の前面部３７に位置することになる。
【００１８】
そして、中子３０により型取られた型取部３６の形状を維持するよう、中子３０よりガセット折込部１８側の主面部１３，１４の先部１３ａ，１４ａ同士と、中子３０よりガセット折込部１９側の主面部１３，１４の先部１３ａ，１４ａ同士とを、それぞれ、熱接着で固定して固定部４１，４２を形成する（第３の工程）。ここで、固定部４１，４２の位置としては、中子３０の近傍であって培養基１１の近傍位置が好ましい。
【００１９】
次に、中子３０をその長さ方向に沿って移動させることにより袋体１２から抜き取る（第４の工程）。
次に、図９に示すように、型取られた型取部３６の前面部３７を、間の側面部３８，３９を適宜折り重ねながら背面部４０に重ね、この状態で袋体１２の培養基１１より上側の所定位置であって、通気部２０より上側位置を、熱接着させて帯状の閉塞部４３を形成する（第５の工程）。ここで、主面部１３の培養基１１と閉塞部４３との間となる位置に配置されるように、該通気部２０の位置は予め設定されている。
以上のようにして、植菌が行われた培養基１１を袋体１２で包装した包装物４４が得られる。
【００２０】
ここで、閉塞部４３は、図１０に示すように、培養基１１の漏れ出しを防止しつつ内外を連通させる空気流路を形成するよう、線状の接着部４５を千鳥状に位置をずらして配置して袋体１２を接着させることにより、形成される。
【００２１】
以上に述べた舞茸培養基の包装方法によれば、中子３０の外側に位置する培養基１１の上面１１ａに袋体１２を重ねつつ該中子３０の周囲で袋体１２を型取り、該中子３０による型取った型取部３６の形状を維持するよう袋体１２を固定して、さらに、中子３０を袋体１２から抜き取った後、袋体１２の培養基１１より上側を接着させることで、図１に示すように、培養基１１の上面１１ａに、中子３０で型取った型取部３６の下部位置にのみ空間部４６を形成することができる。
したがって、培養基１１の上面１１ａの上方に全面にわたって空間部を形成する場合に比して、大粒の舞茸を発生させることができる。
【００２２】
なお、以上の実施の形態においては、中子３０として四角筒形状をなしているものを用いる場合を例にとり説明したが、これに限定されることなく、例えば、四角以外の角筒状あるいは円筒状、さらには、筒状ではなく中実の、例えば四角柱状、四角以外の角柱状あるいは円柱状のものを用いることができる。
しかしながら、外周が断面四角形状をなしているものを用いた方が、中子３０を、型取りの後に袋体１２から抜き取った後、型取部３６の形状をより良好に維持することができるという効果を発揮することができる。
【００２３】
また、中子３０を筒状とすることによって、その内側を介して培養基１１に植菌を行うことができ、中子３０を植菌のための装置の一部として共用できることになるため、コストを低減することができるという効果を発揮することができる。
なお、中子３０を用いた植菌のタイミングは、中子３０の袋体１２への挿入が完了した後から抜き取りを開始するまでの間であれば、いずれのタイミングにおいても行うことができる。
【００２４】
加えて、以上の実施の形態においては、中子３０を、培養基１１の上面１１ａにおける端縁部すなわち側面１１ｂ側に偏らせて挿入する場合を例にとり説明したが、中子３０を、その中心を培養基１１の上面１１ａの中心に一致させて挿入してもよい。しかしながら、偏らせて挿入する方が、中子３０を型取って形成される空間部４６を側面１１ｂ側に設けることができる。これにより、袋体１２の通気部２０が設けられた部分を培養基１１に対し起こすことにより、培養基１１に対する通気部２０の位置を離すことができるため、培養基１１の空間部４６に臨んだ部分から生える舞茸が通気部２０に接触することなく大粒に育つことができる等の効果を発揮することができる。
【００２５】
さらに、袋体１２の中子３０で型取られる部分であって培養基１１と閉塞部４３との間となる位置、すなわち空間部４６に臨む位置に、内外を連通させる通気部２０を配置しているため、袋体１２の空間部４６を形成する部分に外部に連通する通気部２０を配置することができ、よって、舞茸の生育過程で発生する気体をこの通気部２０を介して良好に排出できる。なお、通気部２０は、空間部４６に臨む位置であれば、前面部３７以外の例えば側面部３８，３９のいずれかに設けてもよい。
【００２６】
また、培養基１１の漏れ出しを防止しつつ内外を連通させる空気流路を形成するよう、線状の接着部４５を多数それぞれの位置を千鳥状にずらして形成することにより袋体１２を接着させて閉塞部４３を形成しているため、空間部４６は、この空気流路によっても外部に連通することができ、よって、舞茸の生育過程で発生する気体が通気部２０の通気能力を越えた場合、この空気流路を介して良好に排出できる。
【００２７】
さらに、両主面部１３，１４の先部１３ａ，１４ａのガセット折込部１８を間に介在させて重なり合う部分同士を、上下方向に延びる接着部２４を形成するように両側から熱接着させるとともに、両先部１３ａ，１４ａのガセット折込部１９を間に介在させて重なり合う部分同士を、上下方向に延びる接着部２５を形成するように両側から熱接着させているため、中子３０を挿入するための筒状部２８の形成を容易に行うことができる。
【００２８】
なお、中子３０としては、図１１に示すように、袋体１２への挿入側の先端部に、側方に突出する突出部４７が形成されたものを用いることも可能である。しかも、この突出部４７に、突出方向の先端側に、挿入方向における先端側が外側に位置するよう傾斜する傾斜面４８を設けてもよい。
この場合、該突出部４７の突出方向における先端部すなわち傾斜面４８の下端縁部を培養基１１の上面１１ａにおける端縁部すなわち側面１１ｂに寄せるよう中子３０を挿入することになり、好ましくは、前記傾斜面４８の下端縁部を前記端縁部に合わせるように挿入する。
【００２９】
これにより、突出部４７で、空間部４６を端縁部側に設けることができて、上記と同様の効果を奏することができるとともに、形成される空間部４６に臨む通気部２０を培養基１１の側面１１ｂ側に寄せることになるので、袋体１２の通気部２０が設けられた部分を培養基１１に対し起こすことになり、培養基１１に対する通気部２０の位置を離すことができるため、培養基１１の空間部４６に臨んだ部分から生える舞茸が通気部２０に接触することなく大粒に育つ空間を確保することができる。さらに、中子３０の突出部４７より上側は、突出部４７より引込むことになるため、袋体１２の中央側に寄ることになり、よって、型取りの際に袋体１２の上部に無理な力が加わることを防止することができる。
しかも、中子３０の突出部４７に、突出方向先端側に傾斜面４８が設けられているものを用いるため、中子３０を抜く際に、突出部４７の引っ掛かりを防止することができ、よって、その抜き出しを容易に行うことができる。
【００３０】
なお、以上の説明においては、一対の主面部１３，１４と一対のガセット折込部１８，１９とを有する形状の袋体１２を用いる場合を例にとり説明したが、ガセット折込部１８，１９を持たない四面が平面の袋体等、他の種々の形状の袋体に適用することが可能である。
【００３１】
【発明の効果】
以上詳述したように、請求項１記載の発明によれば、中子の外側に位置する培養基の上面に袋体を重ねつつ該中子の周囲で袋体を型取り、該中子による型取りの形状を維持するよう袋体を固定して、さらに、中子を袋体から抜き取った後、袋体の培養基より上側を接着させることで、培養基の上面に、中子で型取った部分にのみ空間部を形成することができる。
したがって、培養基の上面の上方に全面にわたって空間部を形成する場合に比して、大粒の舞茸を発生させることができる。
【００３２】
請求項２記載の発明によれば、中子として、外周が断面四角形状をなしているものを用いるため、第３の工程で中子を袋体から抜き取った後、中子による型取りの形状を良好に維持することができる。
したがって、培養基の上面の空間部を良好に維持することができる。
【００３３】
請求項３記載の発明によれば、中子として筒状をなすものを用い、その内側を介して培養基に植菌を行うため、中子を植菌のための装置の一部として共用できることになる。
したがって、コストを低減することができる。
【００３４】
請求項４記載の発明によれば、中子を培養基の上面における端縁部側に偏らせて挿入するため、この状態で型取りを行うことになり、空間部を端縁部側に設けることができる。
したがって、この空間部に臨んで外部との通気を行う通気部を設ければ、培養基と通気部との距離を離すことができるため、培養基の空間部に臨んだ部分から生える舞茸が通気部に接触することなく大粒に育つ空間を確保できる等の効果が得られる。
【００３５】
請求項５記載の発明によれば、中子として突出部が形成されたものを用い、突出部の先端を培養基の上面における端縁部に寄せるよう挿入するため、突出部で、空間部を端縁部側に設けることができるとともに、中子の突出部より上側は、突出部より引込むことになるため、袋体の中央側に寄ることになり、よって、型取りの際に袋体の上部に無理な力が加わることを防止することができる。
【００３６】
請求項６記載の発明によれば、中子の突出部に、突出方向先端側に傾斜面が設けられているものを用いるため、これにより、中子を抜く際に、突出部の引っ掛かりを防止することができる
したがって、中子の抜き出しを容易に行うことができる。
【００３７】
請求項７記載の発明によれば、袋体の中子で型取られる部分であって培養基と接着部分との間となる位置に、内外を連通させる通気部を配置しているため、袋体の空間部を形成する部分に外部に連通する通気部を配置することができる。
したがって、舞茸の生育過程で発生する気体をこの通気部を介して良好に排出できる。
【００３８】
請求項８記載の発明によれば、培養基の漏れ出しを防止しつつ内外を連通させる空気流路を形成するよう、線状の接着部を位置をずらして形成することにより袋体を接着させるため、空間部は、前記空気流路により外部に連通することができる。
したがって、舞茸の生育過程で発生する気体が通気部の通気能力を越えた場合、この空気流路を介して良好に排出できる。
【図面の簡単な説明】
【図１】  本発明の舞茸培養基の包装方法の一の実施の形態を説明するためのもので、包装が完了した状態を示す、断面斜視図である。
【図２】  本発明の舞茸培養基の包装方法の一の実施の形態を説明するためのもので、袋体を示す斜視図である。
【図３】  本発明の舞茸培養基の包装方法の一の実施の形態の、一状態を示す斜視図である。
【図４】  本発明の舞茸培養基の包装方法の一の実施の形態を説明するためのもので、図３の後の状態を示す斜視図である。
【図５】  本発明の舞茸培養基の包装方法の一の実施の形態を説明するためのもので、図４の後の状態を示す斜視図である。
【図６】  本発明の舞茸培養基の包装方法の一の実施の形態を説明するためのもので、図５の後の状態を示す斜視図である。
【図７】  本発明の舞茸培養基の包装方法の一の実施の形態を説明するためのもので、図６の後の状態を示す斜視図である。
【図８】  本発明の舞茸培養基の包装方法の一の実施の形態を説明するためのもので、図７の後の状態を示す斜視図である。
【図９】  本発明の舞茸培養基の包装方法の一の実施の形態を説明するためのもので、図８の後、包装が完了した状態を示す斜視図である。
【図１０】  本発明の舞茸培養基の包装方法の一の実施の形態を説明するためのもので、閉塞部を詳細に示す正面図である。
【図１１】  本発明の舞茸培養基の包装方法の他の実施の形態を説明するためのもので、袋体を中子で型取った状態を示す斜視図である。
【図１２】  従来の舞茸培養基の包装方法の一状態を示す斜視図である。
【図１３】  従来の舞茸培養基の包装方法の図１２の後、包装が完了した状態を示す斜視図である。
【符号の説明】
１１  培養基
１１ａ  上面
１２  袋体
２０  通気部
２１  開口部
３０  中子
４５  接着部
４７  突出部
４８  傾斜面
【図１】
0003685885.tif 000002
【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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