(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
商品のトレーサビリティ情報を作成する方法であって、
前記商品を構成する複数の素材の各々について素材の個体を一意に特定する個体識別情報を受け取るステップと、
前記商品を一意に特定する１つのトレースコードを生成するステップと、
前記１つのトレースコードと、該１つのトレースコードで特定される商品を構成する複数の素材の個体を一意に特定するそれぞれの個体識別情報とを関連付けてトレーサビリティ情報データベースに記録するステップと、
前記商品に貼付するラベルに前記１つのトレースコードを書き込むステップと
をコンピュータが実行することを特徴とするトレーサビリティ情報を作成する方法。
【請求項２】
商品を管理する装置であって、
前記商品を構成する複数の素材の各々について素材の個体を一意に特定する個体識別情報を入力する入力部と、
前記商品を一意に特定する１つのトレースコードを生成するトレースコード生成部と、
前記１つのトレースコードと、該１つのトレースコードで特定される商品を構成する複数の素材の個体を一意に特定するそれぞれの個体識別情報とを関連付けてトレーサビリティ情報データベースに記録する記録部と、
前記商品のラベルに前記１つのトレースコードを書き込む書き込み部と
を有することを特徴とする商品を管理する装置。
【請求項３】
サーバ装置が、
複数の素材から構成される商品を一意に特定する情報を受け付けるステップと、
前記複数の素材から構成される商品を一意に特定する情報を受け付けるステップで受け付けた商品を一意に特定する情報と、商品を一意に特定する情報と該商品を構成する複数の素材の各々について素材の個体を一意に特定する個体識別情報とを関連付けて持つトレーサビリティ情報データベースを用いて、前記商品を一意に特定する情報を受け付けるステップで受け付けた商品を一意に特定する情報で特定される商品を構成する複数の素材について個体識別情報を得るステップと、
前記複数の素材について個体識別情報を得るステップで得た商品を構成する複数の素材の個体識別情報と、素材の個体識別情報と該素材の個体の情報とを関連付けて持つ屠殺情報データベースとを用いて、前記複数の素材の個体識別情報を得るステップで得た商品を構成する複数の素材の各々の個体の情報を得て出力するステップと
を実行することを特徴とするトレーサビリティ情報出力方法。
【請求項４】
データベースを検索して加工商品の素材情報を出力する処理をサーバに実行させる素材情報出力方法であって、
前記データベースは、
素材の間で一意な番号であって、第１の素材に対して、該第１の素材の情報とともに付与された第１の個体識別番号と、
素材の間で一意な番号であって、第２の素材に対して、該第２の素材の情報とともに付与された第２の個体識別番号と、
商品の間で一意な番号であって、前記第１の素材と前記第２の素材とを加工した前記加工商品に対して付与された第３の個体識別番号とを有し、
前記第３の個体識別番号と対応付けて前記第１の個体識別番号と前記第２の個体識別番号とが登録されており、
前記サーバが、
前記第３の個体識別番号をもとに、前記データベースから前記第１の素材の情報と前記第２の素材の情報とを出力するステップ
を実行することを特徴とする素材情報出力方法。
【請求項５】
加工商品の素材情報を管理する処理をコンピュータに実行させる素材情報管理プログラムであって、
前記コンピュータに、
第１の素材の情報と第２の素材の情報とともに、該第１の素材と該第２の素材とを使用した前記加工商品に付与された個体識別番号をデータベースに格納するステップと、
前記個体識別番号の入力により、前記第１の素材の情報と前記第２の素材の情報とを表示装置に表示させるステップと
を実行させることを特徴とする素材情報管理プログラム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、販売する商品を製造した元の素材の個体識別番号のトレーサビリティ情報を作成する方法、複数の素材を加工して商品を製造する装置、トレーサビリティ情報出力方法、素材情報出力方法、および素材情報管理プログラムに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、自動車のような販売後の管理が不可欠な商品については、各個体の管理を容易にするため、車体番号のようなシリアル番号が付与されていた。このシリアル番号は、生産する工場で採番されており、メーカー側では、例えばリコールが発生した場合等、該当するシリアル番号の車体を販売した販売店を特定し、更に販売先を特定することで、リコールの案内を発送することができた。また、利用者側も、自己の保有する車体に付与された車体番号をキーにメーカーに問い合わせることで、当該車体に特有の情報を得ることが可能であった。
【０００３】
また、各部品にシリアル番号のバーコードを貼付しておき、組立時にそのバーコードを読み取って関連付けて記録させることで、各自動車に使用されている部品の個体が識別可能となり、効率的に製造履歴を管理しようとする技術がある（特許文献１）。
【特許文献１】特開平６ー２０３０４０号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
上述の先行技術は、自動車のような、個体にそのまま印字するような商品には有効だが、例えば生鮮食品のような商品には向いていない。
【０００５】
例えば、スーパーで販売される牛肉の場合、商品そのものにシリアル番号を印字するわけにはいかない。また、包装にシリアル番号を印字したラベルを貼付することも考えられるが、通常の家庭であれば、調理に使用する直前に包装を剥がして破棄してしまうため、後日食あたりをする等の問題が発生したとしても、その時点では既に包装ごとラベルも破棄してしまっているので、個体を特定することはできなかった。
【０００６】
本発明は、このような問題を解決するため、個体を織別する番号をレシートに印字することで、利用者が購入直後でなくても消費済みの商品の個体を特定可能とすることを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
図１を参照して課題を解決するための手段を説明する。
【０００８】
図１において、ＰＯＳ３２は、商品に添付されたバーコード、ＩＣタグなどから読み取った個体識別番号をもとに検索して取り出した商品名、価格、個体識別番号をレシートに印字したり、精算したりなどするものである。
【０００９】
レシート３５は、商品購入時に商品名、価格、個体識別番号を印字したものである。
【００１０】
本部サーバ４１は、各種情報を管理するものであって、ここでは、顧客から通知されたレシートに印字した個体識別番号をもとに元の素材情報を提示したり、あるいは顧客ＩＤをもとに当該顧客の購入した商品リストを提示し、選択されたときに当該商品に関連付けられている個体識別番号をもとに当該商品を製造した元の素材情報を提示したりなどするものである。
【００１１】
次に、動作を説明する。
【００１２】
ＰＯＳ３２が商品の販売時に当該商品に添付されているラベルから読み取った個体識別番号をもとに、データベースを検索して当該商品名、価格を取り出し、取り出した商品名、価格、および個体識別番号をレシートに印字するようにしている。
【００１３】
また、商品を製造した素材が複数のときにその旨を表す情報もしくは記号をレシートに印字するようにしている。
【００１４】
また、本部サーバ４１などが情報の検索を行う顧客から受信した個体識別番号をもとにデータベースを検索して当該商品を製造した元の素材の素材情報を提示したり、あるいは受信したト個体識別番号をもとにデータベースを検索して当該個体識別番号に対応する素材の個体識別番号を取り出して当該取り出した１つあるいは複数の個体識別番号の素材の素材情報を提示したりするようにしている。
【００１５】
情報としては、各素材に個体織別番号が付与されるとともに、複数の素材から新たな商品が製造される時にも、その新たな商品に新たな個体識別番号が付与される。そのため、牛肉、豚肉といった素材に付与される個体識別番号を個体識別番号、これらの素材を組み合わせることによって製造されるひき肉、ハンバーグといった加工商品に付与される個体識別番号を自社識別番号と呼び分けることとする。
【００１６】
そして、この個体識別番号と自社識別番号とは、これらの関連をデータベースで管理することとする。これにより、商品版売時に当該商品の自社識別番号を印字し、その自社識別番号をキーに顧客が後に店舗のＷｅｂサイト等で検索を行い、素材情報を確認することが可能となる。
【発明の効果】
【００１７】
本発明は、商品購入時にＰＯＳシステムが個体を織別する番号をレシートに印字することで、利用者が購入直後でなくても消費済みの商品の個体を特定可能となる。例えばレシートに印字された当該商品の個体識別番号（自社識別番号）をキーに顧客が後に店舗のＷｅｂサイト等で検索を行い、素材情報を確認することが可能となる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１８】
本発明は、商品購入時にＰＯＳシステムが個体を織別する番号をレシートに印字することで、利用者が購入直後でなくても消費済みの商品の個体を特定可能となる。例えばレシートに印字された当該商品の個体識別番号（自社識別番号）をキーに顧客が後に店舗のＷｅｂサイト等で検索を行い、素材情報を確認することを実現した。
【実施例１】
【００１９】
次に、図１から図１１を用いて本発明の実施の形態および動作を順次詳細に説明する。
【００２０】
図１は、本発明のシステム構成図を示す。
【００２１】
図１において、酪農家１は、商品を製造する元の素材、ここでは、牛を飼育するものであって、下段のＰＣ１１を操作して牛（素材）毎に一意の個体識別番号（例えば００１）を付与して飼育情報を、飼育情報データベース１２に登録して管理するものである。
【００２２】
ＰＣ１１は、パソコンであって、各種ソフトウェアをインストールして各種処理を行うものであり、ここでは、素材（例えば牛）の飼育情報を飼育情報データベース１２に登録して管理したり、ネットワーク１３を介してＰＣ２１などとの間で各種データの送受信したりなどするものである。
【００２３】
飼育情報データベース１２は、素材の飼育情報を登録して管理するものである（図９の（ａ）参照）。
【００２４】
ネットワーク１３は、ＰＣ１１とＰＣ２１などとの間でデータを送受信するための通信路である。
【００２５】
屠殺場２は、飼育された素材である、ここでは、牛を屠殺して加工した素材（例えば枝肉など）を製造する場所であって、当該加工した素材（枝肉など）に飼育された中の個体識別番号、トレースコードを継承し、加工した素材を管理するものである。
【００２６】
ＰＣ２１は、パソコンであって、各種ソフトウェアをインストールして各種処理を行うものであり、ここでは、素材（例えば牛）を加工した枝肉などの屠殺情報を屠殺情報データベース２２に登録して管理したり、ネットワーク１３、２３を介してＰＣ１１、本部サーバ３１などとの間で各種データの送受信したりなどするものである。
【００２７】
屠殺情報データベース２２は、素材の屠殺情報を登録して管理するものである（図９の（ｂ）参照）。
【００２８】
ネットワーク２３は、ＰＣ２１と本部サーバ３１などとの間でデータを送受信するための通信路である。
【００２９】
店舗３は、売場および本部などから構成され、素材を加工して顧客に販売するものである。
【００３０】
売場は、素材を加工して商品（例えば、ステーキ、ひき肉など）を製造およびＩＣタグを当該商品に添付したり、商品のタグを読み取って精算およびレシート３５を印字して顧客に渡したりなどする場所であり、店舗サーバ３１、ＰＯＳ３２、カードリーダ３３、スキャナ３４、レシート３５、ＰＬＵマスタデータベース３６、食品加工マスタデータベース３７、店舗商品マスタデータベース３８、顧客マスタデータベース３９などを設置した場所である。
【００３１】
店舗サーバ３１は、売場（店舗）に設定して当該売場内の複数のＰＯＳ３２など、および各種データベースを統括管理するものである。
【００３２】
ＰＯＳ３２は、顧客が商品を棚などからカウンタに持参したときに、当該商品に添付されているＩＣタグ（あるいはバーコード）からコードを読み取って当該商品名、価格、個体識別番号、自社識別番号をレシート３５に印字および精算したりなどするものである。
【００３３】
カードリーダ３３は、顧客の顧客カードから顧客ＩＤなどを読み取ったり、クレジットカードからコードを読み取ったりなどするものである。
【００３４】
スキャナ３４は、商品に添付（印刷）されているバーコードや、ＩＣタグから情報（固体識別番号、自社識別番号など）を読み取るものである。
【００３５】
レシート３５は、顧客が購入した商品の商品名、価格、数量、更に、商品毎の個体識別番号、自社識別番号などを印字したものである。
【００３６】
ＰＬＵマスタデータベース３６は、コード（ＪＡＮコード）などに対応づけて品名などを登録したものである（図１１の（ｌ）参照）。
【００３７】
食品加工マスタデータベース３７は、コード（例えばＪＡＮコード）に対応づけて品名などを登録したものである（図１１の（ｋ）参照）。
【００３８】
店別商品マスタデータベース３８は、コード（例えばＪＡＮコード）に対応づけて店別の商品を対応づけて登録したものである（図１１の（ｊ）参照）。
【００３９】
顧客マスタデータベース３９は、顧客ＩＤ（会員番号など）に対応づけて当該顧客の個人情報（氏名、住所など）を登録したものである（図１０の（ｄ）参照）。
【００４０】
本部は、複数の売場を統括するものであって、ここでは、本部サーバ４１、トレーサビリティ情報データベース４２、商品マスタデータベース４３などを設置して統括管理する場所である。
【００４１】
本部サーバ４１は、売場に設置した店舗サーバ３１を統括管理するものであって、ここでは、トレーサビリティ情報データベース４２、商品マスタデータベース４３などを統括管理したり、顧客などからのレシートに印字した個体識別番号、自社識別番号などを通知した個体識別情報の問合せに応じて該当する個体識別情報を提示したりなどするものである。
【００４２】
トレーサビリティ情報データベース４２は、自社識別番号、個体識別番号に対応づけて商品を製造した元の素材の個体識別情報を登録したものである（図９の（ｃ）参照）。
【００４３】
商品マスタデータベース４３は、コード（例えばＪＡＮコード）に対応づけて商品名などの情報（商品名、商品コード、価格、数量など）を登録して管理するものである。
【００４４】
顧客５は、商品を購入した顧客であって、ここでは、商品購入時に受け取ったレシート３５に印字されている個体識別番号、自社識別番号を通知し、当該商品を製造した元の素材の個体情報の提示を要求するものであって、ＰＣ５１などを設置した顧客である。
【００４５】
ＰＣ５１は、顧客５が操作し、商品購入時に渡されたレシート３５に印字されている商品毎の個体識別番号、自社識別番号を入力して本部サーバ４１にネットワークを介して接続し、当該商品を製造した元の素材の素材情報を要求して表示させるものである。
【００４６】
次に、図２から図６のフローチャートにそれぞれ従い、図１の構成の動作を順次詳細に説明する。
【００４７】
図２は、本発明の動作説明フローチャート（個体識別番号の作成）を示す。
【００４８】
図２において、Ｓ１は、計量器の画面から呼び出しコード（ＪＡＮコードの短縮呼出しキー４桁）を入力する。これは、図１の売場で、例えば屠殺場から仕入れた枝肉について加工し、商品”牛ひき肉”について、当該計量器の画面から呼び出しコード（ＪＡＮコードの短縮呼出しキー４桁）を入力する。
【００４９】
Ｓ２は、入力された呼出しキーからＪＡＮコード、原単価、売単価、品名、トレー重量を計量器マスタ６１から読み込む。これは、入力された呼出しキーからＪＡＮコード、原単価、売単価、品名、トレー重量を、例えば図１０の（ｈ）の計量器マスタ６１から読み込む。
【００５０】
Ｓ３は、製造商品の個体識別番号を入力する。複数あれば複数入力する。これは、Ｓ１、Ｓ２で製造（加工）した商品の元の素材の個体識別番号、例えば３種類の枝肉から当該商品（牛ひき肉）を製造したときは、当該３種類の枝肉の個体識別番号、例えば００１，００２，００３を入力する。
【００５１】
Ｓ４は、個体識別番号が１個の場合はトレスコードと同一、複数の場合は自社識別番号（自動採番）をトレースコードに書き込む。これは、Ｓ３で入力された個体識別番号が１個の場合はトレスコードと同一にし（個体識別番号、トレースコードを同一）、複数の場合、例えば個体識別番号が００１，００２，００３の場合には例えば自社識別番号（自動採番）００４をトレースコードに書き込む。ここで、トレースコードには、１つの個体のまま販売される商品については個体識別番号が、複数の個体を組み合わせた商品には自社識別番号がそれぞれ格納されることとなる。しかしながら、いずれも個体を識別する番号であることから、意味は個体識別番号である。
【００５２】
Ｓ５では、個体識別番号の登録完了か判別する。ＹＥＳの場合には、Ｓ６に進む。ＮＯの場合には、Ｓ３に戻り繰り返す。
【００５３】
Ｓ６は、製造商品を計量器に載せ検量・自社識別番号の自動採番とＩＣタグラベルを発行する。ＩＣタグラベルにはＪＡＮコード、トレースコード、品名、原価、売価、重量、製造日時を書き込む（原価はＩＣにのみ書き込む）。
【００５４】
Ｓ７は、製造商品にＩＣタグラベルを貼りつける。
【００５５】
Ｓ８は、次の製造商品に進む。
【００５６】
Ｓ９は、同一商品か判別する。ＹＥＳの場合には、Ｓ６以降を繰り返す。一方、ＮＯの場合には、Ｓ１０に進む。
【００５７】
Ｓ１０は、完了か判別する。ＹＥＳの場合には、終了する。ＮＯの場合には、Ｓ１以降を繰り返す。
【００５８】
以上によって、図１の売場において、仕入れた枝肉などを加工して商品を製造する際に、１つあるいは複数の素材（枝肉など）を加工して商品を製造し、このときの１つあるいは複数の素材のそれぞれの個体識別番号を入力して登録すると共に、１つのときは当該個体識別番号をトレースコードとし、複数のときは自動採番した一意の自社識別番号をトレースコードとして当該商品のＩＣタグに、コード、商品名、価格などと一緒に書き込んで当該ＩＣタグを商品に貼り付けることにより、商品毎に製造した元の素材の個体識別番号をトレースコード、複数の個体識別番号の素材から製造したときは自社採番したコードをトレースコードとして生成および商品に対応づけて元の素材の個体識別番号を登録保存することにより、製造した商品毎に元の素材の個体識別番号を付与して管理することが可能となる。
【００５９】
図３は、本発明の動作説明フローチャート（ＰＯＳの買物の精算からレシート出力）を示す。
【００６０】
図３において、Ｓ２１は、買った牛のひき肉のラベルをスキャナで読み込む。これは、顧客が図１の売場で、棚から牛のひき肉のバックを、ＰＯＳ３２の場所に持参し、店員が当該ひき肉のパックのラベルをスキャナで読み込む。
【００６１】
Ｓ２２は、読み込んだデータ（トレースコードなど）をキーとして、予め作成されたＰＬＵマスタデータベース３６を読み込む。
【００６２】
Ｓ２３は、エラーかＯＫか判別する。ＯＫのときは、Ｓ２６に進む。エラーのときは、Ｓ２４でＰＯＳの画面にエラーメッセージを出力し、Ｓ２５でエラーの対応処理を店員が行う。そして、ＯＫとなったときに、Ｓ２６に進む。
【００６３】
Ｓ２６は、ＰＬＵマスタデータベース３６のデータ（品名、売価、自社識別番号、トレースコード等）を編集し、トランザクションファイルに出力する。また、レシートに同内容を出力する。そして、顧客は、精算してレシートおよび商品を受け取る。
【００６４】
以上によって、顧客が商品をＰＯＳ３２の場所に持参すると、店員が商品に添付されているラベルからデータを読込んでデータベースを検索して商品名、価格、自社識別番号、トレースコードを取り出してレシートに印字すると共に保存登録することにより、顧客は購入商品毎の商品名、価格などに加えて、当該商品を製造した元の素材の個体識別番号あるいはこれらをまとめた自社識別番号（トレースコード）を印字して受取ることが可能となる。
【００６５】
図４は、本発明の動作説明フローチャート（ＰＯＳの買物の精算時に個人カードを読ませた場合のレシート出力）を示す。
【００６６】
図４において、Ｓ３１は、店の個人カードをカード読取装置より、読ませる。
【００６７】
Ｓ３２は、読み込んだデータをキーとして、顧客マスタデータベース３９（図１０の（ｄ）参照）を読み込む。
【００６８】
Ｓ３３は、エラーかＯＫか判別する。ＯＫの場合には、Ｓ３６に進む。エラーの場合には、Ｓ３４でＰＯＳの画面にエラーメッセージを出力し、Ｓ３５でエラーの対応処理が行われ、ＯＫとなった場合には、Ｓ３６に進む。
【００６９】
Ｓ３６は、買った牛のひき肉のラベルをスキャナで読み込む。これは、顧客が図１の売場で、棚から牛のひき肉のパックを、ＰＯＳ３２の場所に持参し、店員が当該ひき肉のパックのラベルをスキャナで読み込む。
【００７０】
Ｓ３７は、読み込んだデータをキーとして、ＰＬＵマスタデータベース３６を読み込む。
【００７１】
Ｓ３８は、エラーかＯＫか判別する。ＯＫのときは、Ｓ４１に進む。エラーのときは、Ｓ３９でＰＯＳの画面にエラーメッセージを出力し、Ｓ４０でエラーの対応処理を店員が行う。そして、ＯＫとなったときに、Ｓ４１に進む。
【００７２】
Ｓ４１は、ＰＬＵマスタデータベース３６のデータ（品名、売価、自社識別番号、トレースコード等）を編集し、トランザクションファイルに出力する。また、レシートに同内容を出力する。そして、顧客は、精算してレシートおよび商品を受け取る。
【００７３】
以上によって、顧客がカードを提示すると、店員がカードから読み取って顧客マスタデータベース３９と照合してＯＫのときは、顧客が持参した商品に添付されているラベルからデータを読み込んでデータベースを検索して商品名、価格、自社識別番号、トレースコードを取り出してレシートに印字すると共に保存登録することにより、顧客は購入商品毎の商品名、価格などに加えて、当該商品を製造した元の素材の個体識別番号あるいはこれらをまとめた自社識別番号（トレースコード）を印字して受取ることが可能となる。
【００７４】
図５は、本発明の動作説明フローチャート（パソコンからレシート情報をもとに、安全性の検索をする場合）を示す。
【００７５】
図５において、Ｓ５１は、パソコンを店のホームページに接続する。
【００７６】
Ｓ５２は、検索キー入力画面からレシートに出力されている個体識別番号（自社識別番号）またはトレースコードを入力する。これらＳ５１、Ｓ５２は、顧客５が図１のＰＣ５１を操作してネットワーク５２を介して本部サーバ４１（ＷＷＷサーバ）のホームページに接続し、ダウンロード例えば後述する図８の（ａ）の検索画面上で、レシートに印字されていた個体識別番号（自社識別番号）、トレースコードを入力し、Ｅｎｔｅｒキーを押下して検索依頼する。
【００７７】
Ｓ５３は、入力された個体識別番号（自社識別番号）またはトレースコードをもとに、該当するトレーサビリティ情報データベース４２を読み込む。
【００７８】
Ｓ５４は、ＯＫかエラーか判別する。ＯＫの場合には、Ｓ５６に進む。エラーの場合には、Ｓ５５でエラーメッセージをパソコンの画面に出力する。そして、Ｓ５２以降を繰り返す。
【００７９】
Ｓ５６は、読み込んだトレーサビリティ情報データベース４２のデータを編集し、パソコンの画面に出力する。例えば後述する図８の（ｂ）の画面例に示すように、入力された個体識別番号（自社識別番号）、トレースコードに対応する製造に使用した元の素材の素材情報を提示、ここでは、図示の下記のように提示する。
【００８０】
・購入された商品名：牛挽肉
・トレースコード  ：１００４
・加工年月日      ：２００３年３月１日
・賞味期限        ：２００３年３月２日
・販売店          ：ＡＢＣスーパー  Ｄ店
・出荷元          ：○○酪農
・出荷年月日      ：２００３年２月２５日
・ＢＳＥ検査結果  ：個体識別番号００１：２００３年２月１０日済
：個体識別番号００２：２００３年２月１１日済
：個体識別番号００３：２００３年２月１１日済
・生産地          ：個体識別番号００１：××県  北酪農  ３０％ｗｔ
：個体識別番号００２：××県  南酪農  ２０％ｗｔ
：個体識別番号００３：××県  東酪農  ５０％ｗｔ
・飼育情報        ：飼料：ミルク                ・
：予防接種：無し
・抗生物質：無し
以上のように、顧客が商品購入時に受け取ったレシートに印字されている個体識別番号（自社識別番号）、トレースコードを、店舗の本部サーバ４１に接続しそのホームページの図８の（ａ）の検索画面上で入力して検索指示すると、図８の（ｂ）の検索結果画面上に示す上記のような当該商品を製造した複数の素材の素材情報（生産地、飼育情報、ＢＳＥ検査結果など）を提示させることが可能となる。
【００８１】
図６は、本発明の動作説明フローチャート（パソコンから店の買物履歴情報をもとに、安全性の検索をする場合）を示す。
【００８２】
図６において、Ｓ６１は、パソコンを店のホームページに接続する。
【００８３】
Ｓ６２は、検索キー入力画面から個人のカードの番号を入力する。これらＳ６１、Ｓ６２は、顧客５が図１のＰＣ５１を操作してネットワーク５２を介して本部サーバ４１（ＷＷＷサーバ）のホームページに接続し、ダウンロード例えば後述する図８の（ａ）の検索画面上で、会員番号の入力欄に会員番号を入力し、Ｅｎｔｅｒキーを押下して検索依頼する。
【００８４】
Ｓ６３は、カード番号を入力として、顧客マスタデータベース３９（図１０の（ｄ））を読み込む。
【００８５】
Ｓ６４は、ＯＫかエラーか判別する。ＯＫの場合には、Ｓ６６に進む。エラーの場合には、Ｓ６５でエラーメッセージをパソコンの画面に出力する。そして、Ｓ６２以降を繰り返す。
【００８６】
Ｓ６６は、読み込んだ顧客マスタデータベース３９の買物履歴情報を編集し、パソコンの画面に出力する。
【００８７】
Ｓ６７は、画面の該当する買物日を指定する。
【００８８】
Ｓ６８は、顧客マスタデータベース３９の買物の明細情報を編集しパソコンの画面に出力する。
【００８９】
Ｓ６９は、画面に出力された買物明細から、該当する買物を指定する。
【００９０】
Ｓ７０は、買物（品物）から個体識別番号（自社識別番号）、トレースコードをもとに、トレーサビリティ情報データベース４２を読み込む。店舗コードをもとに、店舗マスタデータベースを読み込む。読み込んだトレサビリティ情報、店舗情報のデータを編集し、画面に出力する。例えば購入した商品に対応する製造に使用した元の素材の素材情報を提示する（図８の（ｂ）参照）。
【００９１】
以上のように、顧客が会員番号を入力して買物履歴一覧を表示させ、その中から買物日を指定して買物商品一覧を表示させ、その中から商品を指定すると、当該商品の個体識別番号（自社識別番号）、トレースコードをもとに検索して当該商品を製造した複数の素材の素材情報（生産地、飼育情報、ＢＳＥ検査結果など）を提示（図８の（ｂ））させることが可能となる。
【００９２】
図７は、本発明のレシート印字例を示す。
【００９３】
図７の（ａ）は、レシート印字例１を示す。このレシート印字例１は、図示の下記の情報を対応づけて印字したものである。
【００９４】
・販売店  ：ＡＢＣスーパー  駒込店
・販売日  ：２００３年３月１日
・品名    ：牛挽肉
・売価    ：￥５００
・個体識別番号：１００４
・トレースコード：１００４
・消費税  ：￥２５
・合計    ：￥５２５
ここで、個体識別番号、トレースコードは当該商品”牛挽肉”に付与された一意の個体識別番号（まはた自社識別番号）、トレースコードである。
【００９５】
以上のようにレシートに商品毎に個体識別番号（または自社識別番号）、トレースコードを印字することにより、既述した図５のフローチャートに従い図８の（ａ）の検索画面上から当該レシートに印字された個体識別番号（または自社識別番号）、トレースコードを入力すると、当該商品を製造した元の素材情報などを提示することが可能となる。
【００９６】
図７の（ｂ）は、レシート印字例２を示す。このレシート印字例２は、個体識別番号、トレースコードの後に記号☆を印字し、複数の素材から当該商品が製造されている旨を印字したものである。
【００９７】
図８は、本発明の検索説明図を示す。
【００９８】
図８の（ａ）は、商品の安全性検索キー入力画面（トレースコード使用例）を示す。図示の画面は、既述した図５のＳ５１で顧客がＰＣ５１を操作して本部サーバ４１（ＷＷＷサーバ）に接続してダウンロードして表示させた検索画面の例であって、ここでは、トレースコード”１００４”を入力する例を示す。他に、個体識別番号、あるいは会員番号を入力し、同様にして検索可能である。
【００９９】
図８の（ｂ）は、商品の安全性検索画面例を示す。この画面は、図８の（ａ）の画面上で、トレースコード”１００４”を入力し、Ｅｎｔｅｒキーを押下して検索指示したときに、既述した図５のＳ５２からＳ５６の手順で、トレーサビリティ情報データベース４２から検索した情報を表示した例であって、図示の下記の情報を対応づけて表示したものである。
【０１００】
・タイトル：ＡＢＣスーパー安全性検索
・検索日  ：２００３年３月２日
・購入された商品名：牛挽肉
・トレースコード  ：１００４
・加工年月日      ：２００３年３月１日
・賞味期限        ：２００３年３月２日
・販売店          ：ＡＢＣスーパー  Ｄ店
・出荷元          ：○○酪農
・出荷年月日      ：２００３年２月２５日
・ＢＳＥ検査結果  ：個体識別番号００１：２００３年２月１０日済
：個体識別番号００２：２００３年２月１１日済
：個体識別番号００３：２００３年２月１１日済
・生産地          ：個体識別番号００１：××県  北酪農  ３０％ｗｔ
：個体識別番号００２：××県  南酪農  ２０％ｗｔ
：個体識別番号００３：××県  東酪農  ５０％ｗｔ
・飼育情報        ：飼料：ミルク                ・
：予防接種：無し
・抗生物質：無し
ここで、タイトルは図１の店舗３の会社名である”ＡＢＣスーパー”の検索画面である旨を表し、検索日はその検索日を表す。購入された商品名は、検索画面で入力されたトレースコードに対応する商品名（牛挽肉）を表す。トレースコードは検索画面で入力されたトレースコードである。加工年月日、賞味期限は商品を加工した年月日とその賞味期限である。販売店は商品を販売した販売店である。出荷元、出荷年月日は商品の出荷元、出荷年月日である。ＢＳＥ検査結果は、当該トレースコード１００４の商品の製造に使用した素材（ここでは、枝肉）の個体識別番号毎のＢＳＥ検査の日時とＯＫ済みの結果である。生産地は商品の製造に使用した元の素材の生産地である。飼育情報は、商品の製造に使用した元の素材（ここでは、枝肉の飼育情報、個体識別番号００１，００２．００３ともに同じ飼育情報であったので、まとめて表示）したものである。
【０１０１】
以上のように、レシートに印字された商品のトレースコードをもとに、データベースを検索して当該商品の製造に使用した複数の素材の個体識別番号をもとにそれぞれの出荷元、ＢＳＥ検査日時とＯＫ済、飼育情報などを提示することが可能となる。
【０１０２】
図９から図１１は、本発明のＤＢ例を示す。
【０１０３】
図９の（ａ）は、飼育情報データベース（ヘッダ部、ボディ部）例を示す。図示の飼育情報データベース１２は、既述した図１の酪農家が素材（ここでは、牛）の飼育情報を登録して管理するためのものであって、ここでは、牛毎に一意の個体識別番号、例えば００１などを付与して図示の下記の情報を対応づけて登録して管理したものである。
【０１０４】
・ヘッダ部：
・個体識別番号  ：００１
・トレースコード：００１
・品名          ：松阪牛
・分類コード    ：茂福
・生産者コード  ：１２３４
・生産者名      ：北酪農
・品種          ：黒毛和牛
・規格サイズ    ：半頭右
・出荷日        ：２００２１２２０
・出荷先名      ：近畿酪農
・検査日        ：２００３０２１０
・検査機関      ：○検査所
・数量          ：９００ｋｇ
・生産開始日    ：１９９５．０１．０１
・その他        ：    
・ボディ部：
・個体識別番号  ：００１
・トレースコード：００１
・生産日        ：１９９５０１０２  
・飼料／肥料名  ：ミルク
・原材料        ：粉末乳
・数量／重量    ：４０Ｌ
・予防接種      ：なし
・抗生物質      ：なし
・その他        ：
ここで、個体識別番号は素材（牛）に付与した一意の個体識別番号００１である。素材（牛）が１つからなる商品（枝肉）の場合には、個体識別番号とトレースコードは同一の０００１とする。尚、複数の素材からなる商品（例えば牛挽肉）の場合には、個体識別番号（自社識別番号）を自動採番およびこれを同一のトレースコードとする（以降同じ）。品名、分類コード、生産者コード、生産者名、品種、規格サイズは、当該商品（牛）の品名（松阪牛）、分類コード、生産者コード、生産者名、品種（黒毛和牛）である。規格サイズ、出荷日、出荷先名は当該商品の規格サイズ、出荷日、出荷先名である。検査日、検査機関、数量、生産開始日は、ＢＳＥなどの検査した日、検査機関、数量、生産開始した日などである。また、飼料／肥料名、原材料、数量／重量、予防接種、抗生物質は、素材（牛）の飼育に使用した飼料、原材料、数量、予防接種の有無、抗生物質の投与の有無である。
【０１０５】
以上のように、素材（牛）毎に一意の個体識別番号を付与して飼育情報（生産開始日、生産者、検索機関、検査日、予防接種の有無、抗生物質の有無など）を飼育情報データベース１２に登録して管理することにより、素材（牛）毎に個体識別番号を付与して飼育情報を個別管理し、顧客がレシートに印字された商品の個体識別番号（自社識別番号）、トレースコードをもとに商品の素材の飼育情報を提示することが可能となる。
【０１０６】
図９の（ｂ）は、屠殺情報データベース例を示す。図示の屠殺情報データベース２２は、図示の下記の情報を対応づけて登録して管理するものである。
【０１０７】
・個体識別番号：
・トレースコード：
・品名          ：
・分類コード    ：
・生産者コード  ：
・加工者名      ：
・品種          ：
・規格サイズ    ：
・検査日        ：
・検査機関      ：
・検査内容      ：
・加工日        ：
・出荷日        ：
・出荷先コード  ：
・数量          ：
・その他        ：
ここで、個体識別番号は素材の一意の個体識別番号であって、ここでは、図９の（ａ）の飼育情報データベース１２の個体識別番号００１の素材（牛）を屠殺した素材（枝肉）のみであるので、同一の個体識別番号００１とし、トレースコードも同一の個体識別番号００１としている。品名、分類コード、生産者コード、品種は飼育情報データベース１２の当該素材（牛）と同一である。加工者名は素材（牛）を枝肉に加工した加工者名である。検査日、検査機関、検査内容は素材（牛）を素材（枝肉）に加工する際の検査日、検査機関、検査内容である。加工日は素材（牛）を素材（枝肉）に加工した日である。出荷日、出荷先コード、数量は加工した素材（枝肉）を出荷した日、出荷先のコード、数量である。
【０１０８】
以上のように、図９の（ａ）の飼育情報データベース１２に登録管理されている素材（牛）を仕入れて加工した素材（枝肉）についてその製造に使用した素材（牛）の個体識別番号をそのまま当該素材（枝肉）の個体識別番号、トレースコードとし、元の素材（牛）の素材情報（飼育情報など）との紐付（関連）を行い、簡易に検索できるようにした上で、加工した加工情報（加工者名、検査日、検査機関、検査内容、加工日、出荷先、出荷先コード）を屠殺情報データベース２２に登録して管理することが可能となる。以下同様に、素材の個体識別番号、トレースコードを紐付して商品が顧客に販売されてレシートに商品毎に印字される個体識別番号（自社識別番号）、トレースコードをもとに、遡ってこれら個体識別番号により元の素材の素材情報（飼育情報など）を簡易に提示することを可能にするようにしている。
【０１０９】
図９の（ｃ）は、トレーサビリティ情報ＤＢ例を示す。トレーサビリティ情報ＤＢ５２は、図示の下記の情報を対応づけて登録・管理するものである。
【０１１０】
・ヘッダ部：
・自社識別番号  ：
・トレースコード：
・店舗コード    ：
・品名          ：
・分類コード    ：
・個体識別番号  ：
・割合          ：
・生産者名      ：  
・生産地        ：
・生産開始日    ：
・品種          ：
・規格サイズ    ：    
・出荷日        ：
・出荷先コード  ：
・出荷数量      ：
・加工者名      ：
・加工日        ：
・検査日        ：
・検査機関      ：
・検査内容      ：
・加工数量      ：
・その他        ：
・ボディ部：
・個体識別番号  ：
・生産日        ：  
・飼料／肥料名  ：
・原材料        ：
・数量／重量    ：
・予防接種      ：なし
・抗生物質      ：なし
・その他        ：  
ここで、自社識別番号は複数の素材（個体識別番号）をもとに製造した商品に付与する一意の識別番号であって、ここでは、素材（枝肉）の個体識別番号００１，００２，００３を使用して製造（加工）した商品（牛挽肉）に自社識別番号１００４をここでは自動採番して付与する。トレースコードは自社識別番号と同一の１００４とする。店舗コードは商品を販売した店舗のコードである。品名、分類コードは商品の品名（牛挽肉）、分類コードである。個体識別番号は当該商品（牛挽肉）の製造（加工）に使用した元の素材（枝肉）の個体識別番号００１，００２，００３である。割合は使用した元の素材（枝肉）の個体識別番号毎の使用割合（％）である。生産者名，生産地，生産開始日、品種、規格サイズ、・出荷日、出荷先コード、出荷数量、加工者名、加工日、検査日、検査機関、検査内容、加工数量は元の素材（枝肉）の個体識別番号毎のそれぞれのものである。また、ボディ部も同様に、商品の製造（加工）に使用した素材（枝肉）の個体識別番号毎に生産日、飼料／肥料名、原材料、数量／重量、予防接種の有無、抗生物質の投与の有無などの飼育情報をそれぞれ登録したものである。
【０１１１】
以上のように、商品（牛挽肉）の製造（加工）に使用した元の素材（枝肉）が複数ある場合には、その元の素材（枝肉）の個体識別番号毎にその素材情報および飼育情報を登録して管理することにより、商品の購入時にレシートに印字した当該商品毎の自社識別番号（個体識別番号）、トレースコードをもとに当該商品の製造（加工）に使用した全ての素材（枝肉）の個体識別番号でその素材情報および飼育情報を検索し、顧客に提示（例えば既述した図８の（ｂ））することが可能となる。
【０１１２】
図１０の（ｄ）は、顧客マスタデータベース例を示す。顧客マスタデータベース３９は、図示の下記の情報を対応づけて登録・管理するものである。
【０１１３】
・ヘッダ部：
・会員番号  ：
・氏名      ：
・生年月日  ：
・家族構成  ：
・住所／〒番号：
・電話番号  ：
・メールアドレス：
・暗証番号  ：  
・その他：
・ボディ部    ：
・会員番号  ：
・日付      ：
・ＪＡＮコード：
・品名      ：
・数量      ：
・売価      ：
・ポイント  ：
・自社識別番号（個体識別番号）：
・トレースコード：
・その他：
ここで、会員番号は顧客に付与した一意の番号である。氏名、生年月日、家族構成、住所／郵便番号、電話番号、メールアドレス、暗証番号は顧客の個人情報である。また、ボディ部の、日付、ＪＡＮコード、品名、数量、売価、ポイント、自社識別番号（個体識別番号）、トレースコードは、会員番号の顧客が購入した商品履歴である。
【０１１４】
以上のように、顧客に会員番号を付与し、当該会員番号をキーに顧客の個人情報（氏名、住所など）および商品購入履歴（日付、ＪＡＮコード、自社識別番号（個体識別番号）、トレースコードなど）を登録・管理することにより、既述した図６のフローチャートに従い、会員番号を図８の（ａ）の検索画面上で入力し、当該顧客マスタデータベース３９を検索して商品購買履歴一覧を表示し、選択された日付、更に選択された商品について、当該商品の自社識別番号（個体識別番号）、トレースコードをもとに既述した図９の（ｃ）のトレーサビリティ情報データベース５２を検索して該当する自社識別番号（個体識別番号）、トレースコードをもとに当該商品の製造（加工）に使用した元の素材の素材情報および飼育情報などを例えば既述した図８の（ｂ）に示すように、提示することが可能となる。
【０１１５】
図１０の（ｅ）は、商品マスタデータベース例を示す。商品マスタデータベースは、図示の下記の情報を対応づけて登録・管理するものである。
【０１１６】
・ＪＡＮコード（ＮＯＮＰＬＵ）：
・品名                        ：
・ＰＯＳ品名                  ：
・分類コード                  ：
・メーカコード                ：
・規格サイズ                  ：
・原価○１（丸付き数字１を表す、以下同様）                      ：
・売価○１                      ：
・原価○２                      ：
・売価○２                      ：    
・売場パターン                ：
・取引先                      ：
・店別取扱区分                ：
・センター区分                ：
・発注単位                    ：
・発注サイクル                ：
・リードタイム                ：
・ユニットプライス            ：
・賞味期限                    ：
・その他                      ：
ここで、ＪＡＮコードは商品に付与されたコードであって、当該ＪＡＮコードに対応づけて図示の情報を登録して管理する。
【０１１７】
図１０の（ｆ）は、店舗マスタ例を示す。店舗マスタは、図示の下記の情報を対応づけて登録・管理するものである。
【０１１８】
・店コード：
・店舗名  ：
・住所    ：
・その他  ：
図１０の（ｇ）は、ＩＣタグ例を示す。ＩＣタグには、図示の下記の情報を対応づけて登録し、商品に貼り付けるものである。
【０１１９】
・ヘッダ部：
・ＪＡＮコード  ：
・自社識別番号  ：
・トレースコード：
・品名          ：
・原価          ：
・売価          ：
・重量          ：
・製造日時      ：
・その他        ：
・ボディ部：
・トレースコード：
・個体識別番号  ：
・その他        ：
図１０の（ｈ）は、計量器マスタ例を示す。計量器マスタ６１には、図示の下記の情報を対応づけて登録して管理する。
【０１２０】
・呼出しコード  ：
・ＪＡＮコード（ＮＯＮＰＬＵ）：
・品名          ：
・原単価        ：
・売単価        ：
・風袋種別      ：
・ラベル識別    ：
・その他        ：
これは、図２の商品を計量してＩＣタグに書き込む情報を作成するときに使用するものである。
【０１２１】
図１１の（ｉ）は、計量器実績データ例を示す。計量器実績データには、図示の下記の情報を対応づけて登録して管理するものであって、計量器マスタ６１を参照して商品を計量して商品の情報を作成してＩＣタグに書き込んだときの実績情報を登録して管理するものである。
【０１２２】
・自社識別番号  ：
・ＪＡＮコード（ＮＯＮＰＬＵ）：
・トレースコード：
・個体識別番号○１：
・割合（％）○１  ：
・個体識別番号○２：
・割合（％）○２  ：    
・個体識別番号○３：
・割合（％）○３  ：
・原価          ：
・売価          ：
・重量          ：
・製造日時      ：
・その他        ：
図１１の（ｊ）は、店別商品マスタデータベース例を示す。店別商品マスタデータベース３８には、図示の下記の情報を対応づけて登録・管理するものである。
【０１２３】
・ＪＡＮコード（ＮＯＮＰＬＵ）：
・品名        ：
・ＰＯＳ品名  ：
・分類コード  ：
・メーカコード：
・規格サイズ  ：
・原価        ：
・売価        ：
・取引先      ：
・開始日      ：
・終了日      ：
・発注単位    ：
・賞味期限    ：
・その他                      
図１１の（ｋ）は、食品加工データベース例を示す。商品加工データベース３７には、図示の下記の情報を対応づけて登録し、管理するものである。
【０１２４】
・ヘッダ部：
・ＪＡＮコード：
・品名        ：
・ＰＯＳ品名  ：
・分類コード  ：
・メーカコード：
・規格サイズ  ：
・自社識別番号：
・原価        ：
・売価        ：
・取引先      ：
・開始日      ：
・終了日      ：
・発注単位    ：
・賞味期限    ：
・その他                      
・ボディ部：
・ＪＡＮコード：
・トレースコード：
・個体識別番号：
・その他      ：
図１１の（ｌ）は、ＰＬＵマスタデータベース例を示す。ＰＬＵマスタデータベース３６には、図示の下記の情報を対応づけて登録し、管理するものである。
【０１２５】
・ＪＡＮコード（ＮＯＮＰＬＵ）：
・自社識別番号：
・トレースコード：
・ＰＯＳ品名    ：
・原価          ：
・売価          ：
・重量          ：
・その他        ：
【産業上の利用可能性】
【０１２６】
本発明は、販売する商品を製造した元の素材の個体識別番号のトレーサビリティ情報を作成する方法、複数の素材を加工して商品を製造する装置、トレーサビリティ情報出力方法、素材情報出力方法、および素材情報管理プログラムに関するものである。
【図面の簡単な説明】
【０１２７】
【図１】本発明のシステム構成図である。
【図２】本発明の動作説明フローチャート（個体識別番号の作成）である。
【図３】本発明の動作説明フローチャート（ＰＯＳの買物の精算からレシート出力）である。
【図４】本発明の動作説明フローチャート（ＰＯＳの買物の精算時に個人カードを読ませた場合のレシート出力）である。
【図５】本発明の動作説明フローチャート（パソコンからレシート情報をもとに、安全性の検索をする場合）である。
【図６】本発明の動作説明フローチャート（パソコンから店の買物履歴情報をもとに、安全性の検索をする場合）である。
【図７】本発明のレシート印字例である。
【図８】本発明の検索説明図である。
【図９】本発明のＤＢ例（その１）である。
【図１０】本発明のＤＢ例（その２）である。
【図１１】本発明のＤＢ例（その３）である。
【符号の説明】
【０１２８】
１：酪農家
１１：ＰＣ
１２：飼育情報データベース
１３：ネットワーク
２：屠殺場
２１：ＰＣ
２２：屠殺情報データベース
２３：ネットワーク
２４：枝肉
３：店舗
３１：店舗サーバ
３２：ＰＯＳ
３３：カードリーダ
３４：スキャナ
３５：レシート
３６：ＰＬＵマスタデータベース
３７：食品加工マスタデータベース
３８：店別商品マスタデータベース
３９：顧客マスタデータベース
４１：本部サーバ
４２：トレーサビリティ情報データベース
４３：商品マスタデータベース
４４：ネットワーク
５：顧客
５１：ＰＣ
５２：ネットワーク
【図１】
0005424740.tif 000002
【図２】
0005424740.tif 000003
【図３】
0005424740.tif 000004
【図４】
0005424740.tif 000005
【図５】
0005424740.tif 000006
【図６】
0005424740.tif 000007
【図７】
0005424740.tif 000008
【図８】
0005424740.tif 000009
【図９】
0005424740.tif 000010
【図１０】
0005424740.tif 000011
【図１１】
0005424740.tif 000012