(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
被加熱容器を載置する耐熱ガラス板の下面に、加熱手段を内蔵したコンロ部を配設し、このコンロ部の近傍に、前記加熱手段よりの輻射熱を検出する第１サーミスタ式温度センサと前記耐熱ガラス板の下面に当接する第２サーミスタ式温度センサとを配設し、前記第２サーミスタ式温度センサが検出した温度と、加熱手段よりの輻射熱を検出する前記第１サーミスタ式温度センサが検出した温度との温度差により前記被加熱容器の種類を判別し、判別した前記被加熱容器の種類により、前記第２サーミスタ式温度センサが有する前記複数の温度しきい値のいずれかを選択して加熱制御する加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、赤外線を放射するランプヒータのような加熱手段を備えたコンロ部により、耐熱ガラス板を介して被加熱容器を加熱する加熱調理器に関するもので、サーミスタ式の温度センサを用いて加熱制御するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来この種の加熱調理器としては、例えば特開平４−２３６０１６号公報に開示されているようなものがあり、その加熱調理器の構成について、図１４を参照して説明する。
【０００３】
図１４において、１０１は被加熱容器、１０２は被加熱容器１０１を載置し、ランプヒータ１０３よりの赤外線を透過する耐熱ガラス板で、ケース１０４の上部に装着されている。１０５は耐熱ガラス板１０２の下部に設けたサーミスタ式温度センサで、ランプヒータ１０３よりの輻射熱をバイアスとして付加し、被加熱容器１０１の温度上昇勾配と近似（応答時間の遅れを少なくしたもの）させて被加熱容器１０１を加熱制御する。１０６は線膨張式温度センサで、設定温度に到達すると線膨張してマイクロスイッチ１０７を動作させ、耐熱ガラス板１０２およびランプヒータ１０３の過昇温度防止を制御してその故障を少なくし寿命を長く保持している。１０８はサーミスタ式温度センサ１０５と線膨張式温度センサ１０６とを備えたコンロ部で、スプリング１０９により耐熱ガラス板１０２に当接しており、ドーナツ状の金属材ケース１１０の内部にはランプヒータ１０３を配設している。この金属材ケース１１０は、上部が開口し、側面と底面とを備えて垂直断面が皿状をなし、内底面にはリング状の断熱材１１１、側面内側には円筒状の断熱材１１２，１１３を備えている。そして金属材ケース１１０の中央部にはサーミスタ式温度センサ１０５が位置している。１１４は断熱材１１１の上面に位置させた円筒状の断熱材で、耐熱ガラス板１０２と断熱材１１１との間の隙間をなくて金属材ケース１１０の内部を気密にしている。なお、線膨張式温度センサ１０６は、ランプヒータ１０３と耐熱ガラス板１０２との間でランプヒータ１０３と直交するように位置している。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、従来の加熱調理器にあっては、被加熱容器１０１を加熱制御するサーミスタ式温度センサ１０５が電気的動作であるのに対して、線膨張式温度センサ１０６は機械式動作であるので、（１）時間的な応答性が遅くて悪い、（２）ＯＮする時とＯＦＦする時との制御動作温度の差が大きいなどの問題点があり、微妙な加熱制御ができないという課題があった。
【０００５】
また、上記の課題を解決するために、サーミスタ式温度センサ１０５のみにすると、サーミスタ式温度センサ１０５は、被加熱容器１０１の温度を直接的に検知する方式ではなく、耐熱ガラス板１０２を介して被加熱容器１０１の温度を間接的に検知する方式であるので、種々の被加熱容器１０１を加熱制御する場合に、サーミスタ式温度センサ１０５だけでは、被加熱容器１０１の材質，底面の形状、あるいは底面の色などの違いにより加熱性能が異なり、使い勝手が良くないという課題があった。
【０００６】
このことについて説明すると、例えば、土鍋を加熱するに最適なようにサーミスタ式温度センサ１０５の温度しきい値を設定すると、フッ素樹脂処理したアルミ材のフライパンの場合には、その底面、すなわち耐熱ガラス板１０２に接する面が黒色であると、加熱し過ぎとなってフッ素樹脂処理の上限温度３００〜３２０℃以上になる場合があり、好ましくない。また、逆に、サーミスタ式温度センサ１０５の温度しきい値を、フッ素樹脂処理したアルミ材のフライパンの黒色底面に適応させると、土鍋には好ましくないものとなる。
【０００７】
さらに、フッ素樹脂処理したフライパンの底面が白色の場合に最適なように温度しきい値を設定すると、フッ素樹脂処理した焼き肉プレートの場合には加熱し過ぎとなり、フッ素樹脂処理の上限温度３００〜３２０℃以上になる場合があって好ましくない。また、逆に、焼き肉プレートに適応させるとフライパンの場合に好ましくないものとなる。
【０００８】
これは、ランプヒータ１０３よりの赤外線が、耐熱ガラス板１０２を透過した後に、被加熱容器１０１の底面にて反射され、耐熱ガラス板１０２に向けての二次輻射が加わることなどにより、耐熱ガラス板１０２の温度が高温に上昇し、コンロ部１０８の内部が高温となり、加熱後にサーミスタ式温度センサ１０５の温度しきい値まで急激に温度上昇することに起因している。その結果、早いパワーダウン加熱となってフルパワー加熱の時間が少なくなり、加熱パワー不足となるので、調理加熱の完了までに時間がかかることになる。そして、サーミスタ式温度センサ１０５の温度しきい値の設定を高めると、別の被加熱容器には好ましくないものとなる。
【０００９】
したがって、サーミスタ式温度センサ１０５だけでは、各種の被加熱容器１０１に対応する制御は困難になるので、商品の取り扱い説明書に、（１）土鍋の場合は、底面がフラットなものであること、（２）底面が白色の加熱容器はなるべく使用しないこと、（３）底面が白色の加熱容器の場合には、パワー不足のために加熱時間が少々長くなることなどを明記し、ユーザに理解を求める必要があるという課題があった。
【００１０】
【課題を解決するための手段】
本発明は、上記課題を解決するために、被加熱容器を載置する耐熱ガラス板の下面に、加熱手段を内蔵したコンロ部を配設し、このコンロ部の近傍に、加熱手段よりの輻射熱を検出する第１サーミスタ式温度センサと前記耐熱ガラス板の下面に当接する第２サーミスタ式温度センサとを配設し、前記第２サーミスタ式温度センサが検出した温度と、加熱手段よりの輻射熱を検出する前記第１サーミスタ式温度センサが検出した温度との温度差により前記被加熱容器の種類を判別し、判別した前記被加熱容器の種類により、前記第２サーミスタ式温度センサが有する前記複数の温度しきい値のいずれかを選択して加熱制御することとしている。
【００１１】
そして、この発明によれば、焼き肉プレートの加熱時においてフッ素樹脂処理を損傷することがなく、またフライパンの加熱時におけるパワー不足が解消でき、各種の被加熱容器を精度高く適正加熱することができる。
【００１２】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施例について、図１〜１３を参照して説明する。
【００１３】
（実施例１）
実施例１について、加熱調理器の外観図を示す図１、同加熱調理器の正面断面図を示す図２、同加熱調理器の側面断面図を示す図３、同加熱調理器のコンロ部の外観図を示す図４、および同加熱調理器の制御ブロック図を示す図５を参照して説明する。
【００１４】
図１〜５において、加熱調理器は、被加熱容器１を載置し、赤外線を透過する耐熱ガラス板２と上面ケース３とを接着剤４により一体化し、この上面ケース３と、外側に遮熱板５を一体に固定したコンロ部６および冷却ファン７ならびに制御部８を内蔵した下面ケース９とをねじ１０により固定し、結合している。
【００１５】
コンロ部６は、赤外線を透過する耐熱ガラス板２の下部に位置し、その外壁１１は上部を開口し、底面の形状は、赤外線を放射するランプヒータ１２を中心軸に位置させる放物線形状とし、壁面はケイ酸ナトリウム膜により被覆している。なお、外壁１１は赤外線に対して反射率の高いアルミ材料により形成している。コンロ部６の上面は、遮熱板５と下面ケース９との間に介在させたスプリングバネ１３により耐熱ガラス板２に当接し、底面の中央部、すなわち外壁１１の底部の中央部には、開口部１４を有する突部１５を形成している。
【００１６】
サーミスタ式温度センサ１６は、コンロ部６における突部１５の開口部１４に位置させ、スプリングバネ１７により耐熱ガラス板２に当接するように附勢している。
【００１７】
もう一つのサーミスタ式温度センサ１８は、コンロ部６の外壁１１の中央部に突部１５を設けることにより形成された凹部１９の下方に位置している。この凹部１９には、上部に開口部２０を有する突部２１を設け、コンロ部６の外側に備えた遮熱板５には、コンロ部６の外壁１１に設けた突部２１に対応し、上面に小孔２２を有する突部２３を設けている。この突部２３とコンロ部６の突部２１との間には断熱材リング２４を介在させ、小孔部２２を有する突部２３にサーミスタ式温度センサ１８を金具２５により固定している。
【００１８】
また、上面ケース３の側面には、加熱開始キー２６、加熱停止キー２７等を有する操作部２８を備えている。なお、２９はマイコンである。
【００１９】
つぎに、その動作について図５を参照して説明する。加熱調理器は、加熱開始キー２６を押して通電を開始すると、コンロ部６の内部の複数本のランプヒータ１２が発熱し、赤外線が直上部に位置する耐熱ガラス板２を透過して金属鍋，天ぷら鍋，土鍋，焼き肉プレート，フライパンなどの被加熱容器１を伝導熱と輻射熱とにより加熱する。
【００２０】
この加熱時における二つのサーミスタ式温度センサ１６，１８が相互補完する制御動作について説明する。
【００２１】
サーミスタ式温度センサ１６，１８が共にサーミスタ式であるので、応答性よく制御することができ、また、二つのサーミスタ式温度センサ１６，１８により、種々の被加熱容器１に対応した加熱の制御をすることができる。例えば、被加熱容器１として土鍋を用いた場合は、材料がセラミックであるので、ランプヒータ１２よりの赤外線は、耐熱ガラス板２を透過した後に被加熱容器１の底面により反射されて耐熱ガラス板２に向けての二次輻射が加わることにより、耐熱ガラス板２の温度が高温に上昇するとともにコンロ部６の内部の加熱立ち上がり温度勾配が大きく変化するのをサーミスタ式温度センサ１８にて確実に検知することができる。
【００２２】
これに対して、被加熱容器１がアルミ材フライパンなどのように、底面が黒色の場合には、ランプヒータ１２よりの赤外線が耐熱ガラス板２を透過し易い処から、被加熱容器１により吸収され易くなり、サーミスタ式温度センサ１８の加熱立ち上がり温度勾配は、土鍋の場合に比べて小さいものとなる。
【００２３】
そこで、サーミスタ式温度センサ１８の変化を検知し、サーミスタ式温度センサ１６により最適制御をするので、例えば、加熱開始二分経過後におけるサーミスタ式温度センサ１８の温度と加熱開始三分経過後におけるサーミスタ式温度センサ１８の温度とを取り込み、その温度勾配をマイコン２９により演算し、標準値以上の温度勾配の場合は被加熱容器１が土鍋と判別し、標準値未満の温度勾配の場合は底面が黒色の被加熱容器と判別するものである。そして、標準値以上の温度勾配の場合は、サーミスタ式温度センサ１６は温度しきい値の高い方を選択し、標準値未満の温度勾配の場合は、サーミスタ式温度センサ１６は、温度しきい値の低い方を選択するものである。
【００２４】
これにより、被加熱容器１としてフッ素処理した底面が黒色のフライパンなどを用いて加熱する場合においても適正な加熱温調制御をすることができ、万が一空焚き加熱しても二個のサーミスタ式温度センサ１６，１８のいずれかにより制御するため、フライパンのプレート温度がフッ素樹脂処理の上限である３００〜３２０℃を越えることがなくなる。
【００２５】
以上のように、この実施例によれば、（１）従来の線膨張式温度センサを用いる場合と違ってサーミスタ式温度センサ１６，１８を備えるもので、構造が簡単で、低コスト化が図れ、（２）二つのサーミスタ式温度センサ１６，１８により精度よく加熱温調制御をすることにより、パワー不足が解消され、またフッ素処理が高温度による弊害を受けることがなくなり、（３）二つのサーミスタ式温度センサ１６，１８が相互に補完制御をするので適応する被加熱容器１の種類を拡大することができるという効果を奏する。
【００２６】
（実施例２）
実施例２の加熱調理器の構成は、実施例１の場合と同様であるが、サーミスタ式温度センサ１８は、加熱手段であるランプヒータ１２よりの輻射熱を検出し、サーミスタ式温度センサ１６は耐熱ガラス板２の下面に直接当接し、この両方のサーミスタ式温度センサ１６，１８により加熱制御するもので、その制御シーケンスを示す図６を参照して説明する。
【００２７】
この加熱調理器は、ランプヒータ１２よりの赤外線の反射が大きい被加熱容器１を加熱する場合と、ランプヒータ１よりの赤外線の反射が少ない被加熱容器１を加熱する場合とに、温度精度を高めた制御をすることができるもので、サーミスタ式温度センサ１６がある温度を検出したとき、サーミスタ式温度センサ１８が検出する温度がある温度以上か未満かにより被加熱容器１の種類を判別し、サーミスタ式温度センサ１８に設けた二つの温度しきい値のいずれかを選択して制御するものである。
【００２８】
例えば、加熱開始後に、サーミスタ式温度センサ１６が１５５℃を検出したとき、サーミスタ式温度センサ１８が１２５℃以上であれば土鍋と判別し、１２５℃未満であれば底面が黒色のアルミ材フライパンと判別する。そして、サーミスタ式温度センサ１８が１２５℃以上であればサーミスタ式温度センサ１６のしきい値の高い方（２１５℃）を選択し、１２５℃未満であればサーミスタ式温度センサ１６のしきい値の低い方（１６５℃）を選択する。
【００２９】
そして、温度しきい値の２１５℃もしくは１６５℃に到達すると、ランプヒータ１２のパワーを自動的に５２０Ｗもしくは１７０Ｗにダウンさせ、２１５℃もしくは１６５℃以下になると、自動的に１３００Ｗのフルパワーに戻す加熱温調制御をする。
【００３０】
つまり、サーミスタ式温度センサ１６とサーミスタ式温度センサ１８とにより得た温度情報をミックスした学習制御により、種々の被加熱容器１を判別し、適正な加熱ができるようにして適応する被加熱容器１の種類を拡大したものである。
【００３１】
以上のように、この実施例によれば、（１）学習制御することにより、各種の加熱容器に対応した適正な加熱を可能にし、（２）学習制御することにより、精度の高い制御を可能とし、適応する加熱容器の種類を増加させることができるという効果を奏する。
【００３２】
（実施例３）
実施例３について、加熱調理器のコンロ部の平面図を示す図７、同加熱調理器の要部断面側面図を示す図８を参照して説明する。
【００３３】
図７，８において、アルミ材料により形成した外壁１１にランプヒータ１２を内蔵して形成したコンロ部６の構成は図２に示す実施例１の場合とほぼ同じであるが、つぎの構成のみが異なっている。すなわち、外壁１１の底部の中央部に、突部１５が形成されておらなく、また、サーミスタ式温度センサ１６はコンロ部６の中央部に位置しておらなく、サーミスタ式温度センサ１６はコンロ部６の外周部に位置している構成になっている。
【００３４】
そして、コンロ部６の外周部を三等分した位置に、窪み部３０を設け、この窪み部３０に近接してサーミスタ式温度センサ１６を三個位置させている。コンロ部６の外周部ではあるが、ランプヒータ１２よりの輻射熱が少し付加されるように、サーミスタ式温度センサ１６はコンロ部６の外壁１１に接近させて設けている。なお、サーミスタ式温度センサ１６は、コンロ部６の外壁１１に、部分的に当接させることにより熱のバイアスを加え、被加熱容器１の温度上昇勾配とサーミスタ式温度センサ１６の温度上昇勾配とを近似させ、応答時間の遅れを少なくしている。
【００３５】
したがって、二種類のサーミスタ式温度センサ１６，１８によるミックス制御をするが、サーミスタ式温度センサ１６は、コンロ部６の中央部に位置しているのではなく、コンロ部６の外周部の窪み部３０において外壁１１に近接して位置させているので、被加熱容器１が加熱ゾーン、すなわちコンロ部６の直径部分よりもずれて載置されている場合にも、コンロ部６の外周部を三等分した位置に設けられたサーミスタ式温度センサ１６により、確実に温度を検出できる。また、サーミスタ式温度センサ１６は、コンロ部６の窪み部３０において外壁１１と近接させているので、温度検出の確実さを高めることができる。
【００３６】
以上のように、この実施例によれば、（１）サーミスタ式温度センサ１６をコンロ部６の中央部に位置させない構成により、中央部に位置させた場合とほぼ同じ性能が得られ、コンロ部６の構成を簡単にすることができ、（２）ランプヒータ１２より熱をバイアスとしてサーミスタ式温度センサ１６に付加しているので、温度検出の精度は中央部にサーミスタ式温度センサ１６を位置させた場合と同等であり、（３）サーミスタ式温度センサ１６が三個必要となるが、コンロ部６の構成が簡略になるためにコスト安に実現することができるという効果を奏する。
【００３７】
（実施例４）
実施例４の加熱調理器の構成は、実施例１の場合と同様であり、二種類の温度センサであるサーミスタ式温度センサ１８とサーミスタ式温度センサ１６とにより、焼き肉プレートとフライパンとを選択制御するもので、制御シーケンスを示す図９を参照して説明する。
【００３８】
そして、この場合の加熱調理器は、温度センサと操作部２８の加熱キー、すなわち、加熱開始キー２６および加熱停止キー２７とを関連させているもので（図１参照）、操作部の一つの加熱キーにより、焼き肉プレートとフライパンとの両方を加熱制御するものである。なお、焼き肉プレートおよびフライパンとしたのは、通常の加熱調理器においては、焼き肉プレートとフライパンとは同一の加熱キーにより操作していることによる。ところが、この種の赤外線加熱においては、ランプヒータ１２よりの赤外線が耐熱ガラス板２を透過し易いので、被加熱容器１が赤外線を吸収し易いものか、吸収し難いものかにより加熱性能が異なる。
【００３９】
つまり、被加熱容器としては、焼き肉プレート，すき焼きプレート，鉄製フライパン，ステンレスフライパン，被加熱面が黒色のアルミ製フライパンなどの部類と、被加熱面が白色のアルミ製フライパンなどの部類があり、これら両者では加熱性能が異なるものである。
【００４０】
このことについて図２を参照して説明する。
【００４１】
サーミスタ式温度センサ１６は、被加熱容器１として焼き肉プレートから被加熱面が白色のアルミ製フライパンまでの全ての部類のものを用いて加熱する場合でも多少の差があるが、ほぼ同様な温度勾配で上昇する。これは、サーミスタ式温度センサ１６は耐熱ガラス板２に当接しているので、この被加熱容器１および耐熱ガラス板２の温度上昇に対して追従できるためである。
【００４２】
ところが、サーミスタ式温度センサ１８は、コンロ部６の内部の輻射温度を検出するので、被加熱容器１の種類により、コンロ部６の温度上昇に大幅の差が生じる。例えば、被加熱面が白色のアルミ製フライパン、あるいは板厚が薄いために底面が変形しているフライパンなどの被加熱容器１を加熱する場合には、コンロ部６の内部が急速に温度上昇するが、底面が黒色系の焼き肉プレートの被加熱容器１を加熱する場合には、コンロ部６の温度上昇は前者の場合よりも遅くなる。
【００４３】
そこで、加熱開始後に、サーミスタ式温度センサ１６がある温度を検出したとき、サーミスタ式温度センサ１６とサーミスタ式温度センサ１８とが検出した温度の温度差を学習することにより、被加熱容器１として用いているものが、被加熱面白色のアルミ製フライパンであるか否かを判別し、サーミスタ式温度センサ１６に設けた二つの温度しきい値のいずれかを選択制御できるようにしたものである。
【００４４】
具体的には、図９に示すように、被加熱容器１の加熱を開始し、サーミスタ式温度センサ１６の温度が１７５℃に到達したとき、サーミスタ式温度センサ１６の温度とサーミスタ式温度センサ１８の温度との温度差が４０℃以上ならば焼き肉プレートと判別し、このときサーミスタ式温度センサ１６のしきい値は１９０℃／１８０℃を選択し、４０℃以下ならば被加熱面白色のフライパンと判別し、このときサーミスタ式温度センサ１６のしきい値は２１５℃／２０５℃を選択する。温度しきい値の１９０℃もしくは２１５℃に到達すると、ランプヒータ１２のパワーを自動的に５２０Ｗもしくは１７０Ｗにダウンさせ、１９０℃もしくは２１５℃以下になると、自動的に１３００Ｗのフルパワーに戻す加熱温調制御をする。
【００４５】
被加熱容器１が焼き肉プレートの場合には、底面が黒色系でフッ素処理をしているが、ランプヒータ１２よりの赤外線が耐熱ガラス板２を透過し易く被加熱容器１に吸収され易いために、コンロ部６の内部の温度が上昇し難くなっており、サーミスタ式温度センサ１６，１８によって加熱制御することにより、３００℃〜３２０℃以下に制御することができる。
【００４６】
以上のように、この実施例によれば、（１）被加熱容器１が焼き肉プレートであるかフライパンであるかを識別して制御することができるので、焼き肉プレートのフッ素樹脂処理を損なうまでの加熱をすることがなく、またフライパンのパワー不足を解消することができ、（２）被加熱容器１として用いる各種プレート容器の適正加熱を精度高く実現することができ、（３）白色タイプから黒色タイプ、さらに、鉄製やステンレス製のフライパンにも適正な加熱を実現することができるという効果を奏する。
【００４７】
（実施例５）
実施例５の加熱調理器は、サーミスタ式温度センサ１６とサーミスタ式温度センサ１８により選択制御すること、および加熱調理器の操作部の加熱キーと関連させたことにおいては、前述の実施例４の場合と同様であるが、実施例４の場合との違いは、被加熱容器１として鍋底が白色系のものを用いた場合に、温度立ち上がりの変化が大きいサーミスタ式温度センサ１８により、被加熱容器１の種類を判別するようにしたものである。制御としてはサーミスタ式温度センサ１６，１８によるミックス制御で、制御シーケンスを示す図１０を参照して説明する。なお、加熱調理器の構成は実施例１の場合と同様である。
【００４８】
すなわち、加熱開始後に、サーミスタ式温度センサ１８がある温度以上か未満かにより被加熱容器１の種類を判別し、サーミスタ式温度センサ１６の二つのしきい値のいずれかを選択制御できるようにしたものである。
【００４９】
具体的には、図１０に示すように、被加熱容器１の加熱を開始し、サーミスタ式温度センサ１８がある温度（１７５℃）以上の場合、被加熱容器１は鍋底が白色系のものと判別し、ある温度（１７５℃）未満の場合は被加熱容器１は鍋底が黒色系のものと判別する。
【００５０】
そして、ある温度（１７５℃）以上の場合、サーミスタ式温度センサ１６のしきい値は２６０℃を選択し、ある温度（１７５℃）未満の場合、サーミスタ式温度センサ１６のしきい値は２１５℃を選択する。温度しきい値の２６０℃もしくは２１５℃に到達すると、ランプヒータ１２のパワーを自動的に５２０Ｗもしくは１７０Ｗにダウンさせ、２６０℃もしくは２１５℃以下になると、自動的に１３００Ｗのフルパワーに戻す加熱温調制御をする。
【００５１】
以上のように、この実施例によれば、（１）温度立ち上がりの変化の大きいサーミスタ式温度センサ１８により被加熱容器１の種類を判別するので、適正加熱がし易くなり、（２）被加熱容器１として用いる鍋の種類を大幅に増すことができるという効果を奏する。
【００５２】
（実施例６）
実施例６の加熱調理器について、その要部断面正面図を示す図１１を参照して説明する。
【００５３】
この加熱調理器は、被加熱容器１として土鍋を用いて加熱する場合、サーミスタ式温度センサ１８の温度のしきい値により加熱制御し、サーミスタ式温度センサ１６の温度のしきい値に上限温度を設定して、サーミスタ式温度センサ１６の過昇温度防止機能を付加したものである。なお、加熱調理器の構成は実施例１の場合と同様である。
【００５４】
この種の赤外線加熱においては、ランプヒータ１２よりの赤外線が、耐熱ガラス板２を透過し易く、被加熱容器１に吸収され易いものか、吸収され難いものかにより、加熱性能が大きく異なる。特に、被加熱容器１として土鍋を用いた場合には、底面３１が、白色のもの、図１１に示すように凹状のもの、茶色または黒色のもの、あるいはフラットなものなどがあるために適正加熱の実現が難しい。さらに、サーミスタ式温度センサ１６だけでは、精度の高い制御は難しいので、従来は取扱説明書に使用に適する土鍋を明記していた。
【００５５】
何故ならば、土鍋の場合は金属鍋に比べて加熱効率が悪いからである。これは、ランプヒータ１２よりの赤外線が耐熱ガラス板２を透過し、被加熱容器１を加熱するのであるが、加熱としては熱伝導と輻射による熱伝達で加熱している。しかし、金属鍋に比べて土鍋はセラミック系の材質であるので、熱伝導が悪く、加熱効率が悪くなる。
【００５６】
また、土鍋の底面が白色系のものの場合には、ランプヒータ１２よりの赤外線が耐熱ガラス板２を透過した後に、被加熱容器１である土鍋の底面により反射され、耐熱ガラス板２に向けての二次輻射が加わることにより、耐熱ガラス板２の温度が高温に上昇し、コンロ部６の内部が高温となり、その結果、サーミスタ式温度センサ１８が、加熱開始後にいち早くしきい値まで温度上昇するからである。そして、早くパワーダウン加熱となるので、加熱制御に際してフルパワーでの加熱時間の割合がトータルの加熱時間の中で少なくなり、結果として加熱パワー不足となり、調理加熱完了までに時間がかかるという課題を有するものである。
【００５７】
この課題を解決するために、コンロ部６の温度が、その内部の輻射温度を検出するサーミスタ式温度センサ１８の温度しきい値に到達すると、加熱手段のパワーを自動的にダウンさせ、また、温度しきい値以下になると、自動的にフルパワーに戻すような加熱制御をし、その制御温度のしきい値を少々高く設定したものである。
【００５８】
しかし、土鍋には各種の種類，形状があり、例えば、数は少ないものの底面が白色系で且つ底面形状が凹状の土鍋を加熱した場合には、サーミスタ式温度センサ１６が高温になる。サーミスタ式温度センサ１６は使用環境温度に限界があり、加熱によって、この限界の温度に達する場合がある。そこで、サーミスタ式温度センサ１６に上限の温度しきい値を設けて必要以上の高温にならないように制御しており、この制御としては即座に加熱を停止するか、または、加熱手段のパワーを減少させるかなどにより行うことができる。
【００５９】
以上のように、この実施例によれば、サーミスタ式温度センサ１６を温度的に保護することができ、且つ制御温度のしきい値を少々高くすることにより、（１）種々の土鍋を適正加熱することができるとともに土鍋の加熱性能を向上させることができ、（２）土鍋加熱時のパワー不足を解消することができるという効果を奏する。
【００６０】
（実施例７）
実施例７の加熱調理器について、その操作部説明図を示す図１２、および加熱調理器の制御シーケンスを示す図１３を参照して説明する。
【００６１】
温度センサと操作部の加熱キーとを関連させており、鍋物キー３２が動作している場合、サーミスタ式温度センサ１６とサーミスタ式温度センサ１８とによるミックス制御をし、サーミスタ式温度センサ１８に、二つの温度しきい値を設けて識別制御をするものである。
【００６２】
なお、コンロ部６の構成は、実施例１の場合と同一である。
【００６３】
操作部２８におけるキーは、各種の加熱内容が選択できる四つのキー、すなわち、フライパン加熱できる焼き物キー３３、鍋物キー３２、天ぷら，フライ物などをする揚げ物キー３４、および保温キー３５を設け、さらに、操作部２８には、加熱開始キー２６と加熱停止キー２７とパワー切り替えキー３６と表示ランプ３７とを備えている。そして、焼き物キー３３による加熱および揚げ物キー３４による加熱のときは、予めマイコン２９（図５参照）に入力しておいた温度を２７０℃とし、この温度にて加熱制御している。
【００６４】
次に、長時間加熱の煮物もできる鍋物キー３２による加熱について、図１２および図１３に基づいて説明する。
【００６５】
操作部２８の鍋物キー３２により、底面が黒色の金属鍋、底面が白色の各種鍋および土鍋などを加熱することになる。ところが、この種の加熱調理器で赤外線による加熱をする場合においては、ランプヒータ１２よりの赤外線が、耐熱ガラス板２を透過し易いので、赤外線が被加熱容器１に吸収され易いか、吸収され難いかにより、加熱性能が異なる。例えば、底面が黒色の金属鍋あるいは底面が白色の鍋と土鍋とにより加熱性能は異なるものである。
【００６６】
そこで、鍋物キー３２により加熱している場合において、サーミスタ式温度センサ１８は温度しきい値として１８０℃と２１０℃との二つを有し、加熱開始後、サーミスタ式温度センサ１６が２９０℃以下の場合ならば金属鍋と判別し、サーミスタ式温度センサ１８の温度しきい値としては１８０℃を選択する。また、サーミスタ式温度センサ１６が２９０℃以上の場合ならば土鍋と判別し、サーミスタ式温度センサ１８の温度しきい値の２１０℃を選択する。そして、温度しきい値の２１０℃もしくは１８０℃に到達すると、ランプヒータ１２のパワーを自動的に５２０Ｗもしくは１７０Ｗにダウンさせ、２１０℃もしくは１８０℃以下になると、自動的に１３００Ｗのフルパワーに戻す加熱温調制御をする。
【００６７】
この場合、鍋物キー３２による加熱はどんな鍋の場合であってもサーミスタ式温度センサ１８の温度しきい値を高めにしておけば良いというものでない。それは、鍋物キー３２による加熱には、金属鍋や土鍋を加熱する場合、あるいは金属鍋により長時間加熱の煮物加熱をする場合などが含まれているので、サーミスタ式温度センサ１８の温度しきい値を高めると、コンロ部６などの関連各部の温度も上昇して高くなり、好ましくないものとなる。
【００６８】
そこで、土鍋を加熱する時に、サーミスタ式温度センサ１８の温度しきい値を高めに設定するのは、通常の沸騰までの加熱のように連続加熱時間としては２０分〜４０分程度の短かい加熱時間の場合とし、シチューなどの煮物加熱をする時のように、金属鍋により、連続加熱時間としては６０分〜１２０分程度の長時間加熱をする場合は、サーミスタ式温度センサ１８の温度しきい値が低めに設定できるように、複数の温度しきい値を設定し、識別制御ができるようにして土鍋の加熱性能を向上させている。
【００６９】
以上のように、この実施例によれば、鍋物キー３２により加熱するときは、両方のサーミスタ式温度センサ１６，１８によりミックス制御をし、サーミスタ式温度センサ１８には二つの温度しきい値を設定して識別制御することにより、（１）鍋物キー３２により加熱する場合において、土鍋を加熱する時の加熱性能を向上させ、（２）コンロ部６などの関連各部の温度上昇を抑えて加熱性能を向上させることができるという効果を奏する。
【００７０】
（実施例８）
実施例８の加熱調理器は、両方のサーミスタ式温度センサ１６，１８により選択制御すること、操作部２８に設けた四つの加熱キーと関連させたことなどは実施例７の場合と同一とし、コンロ部６の構成は、実施例１の場合と同一とし、鍋物キー３２により焼き物加熱をするような誤違キーによる加熱の不具合をなくすように制御をさせたものである。
【００７１】
まず、鍋物キー３２により焼き物加熱をする誤違キー加熱をすると、なにが不具合かについて説明する。
【００７２】
（１）鍋物キー３２による加熱においては、実施例７で説明したように、金属鍋の加熱と土鍋の加熱とがあり、土鍋はセラミックで金属鍋に比べて熱伝導率が小さいために吸熱が悪いので、加熱パワーとしては大きく、温度的限界まで加熱制御する加熱温調制御が必要となる。
【００７３】
（２）一方、焼き物キー３３による加熱は、焼き肉プレート，すき焼きプレート，フライパンなどの被加熱容器を用い、調理する前に空焚き加熱をする工程が必要となるが、これらの被加熱容器は、フッ素樹脂処理しているために、フッ素樹脂処理している面がある温度以下になるような加熱温調制御が必要となる。
【００７４】
従って、鍋物キー３２により焼き物加熱をすると、鍋物キー３２による場合にはある温度以下に維持するような加熱温調制御が付加されていないために、フッ素樹脂処理した焼き肉プレート，すき焼きプレート，フライパンなどが、必ず行う空焚き加熱により損傷されるという不具合が生じる。
【００７５】
そこで、あるいは土鍋加熱時には動作しない温度しきい値を検証し、サーミスタ式温度センサ１６の温度しきい値としてＫ温度（３３０℃）を設定し、誤違キー加熱で鍋物キー３２により焼き物加熱をした場合、この温度に到達すると加熱運転が停止するようにしており、これにより、鍋物キー３２により焼き物加熱した場合の不具合をなくす安全制御をすることができる。
【００７６】
以上のように、この実施例によれば、鍋物キー３２による加熱時に、サーミスタ式温度センサ１６の温度しきい値として上限温度を設け、この温度以上になると加熱運転を停止する加熱制御機能を付加しているので、鍋物キー３２により誤って焼き物加熱をした場合に、フッ素樹脂処理した焼き肉プレート，すき焼きプレート，フライパンなどが異常に加熱されたり、空焚き加熱されたりすることによる不具合のない安全制御を実現することができるという効果を奏する。
【００７７】
（実施例９）
実施例９は、両方のサーミスタ式温度センサ１６，１８にて選択制御すること、操作部２８に設けた四つの加熱キーと関連させたことなどは実施例７の場合と同一とし、コンロ部６の構成は実施例１の場合と同一とし、焼き物キー３３にて鍋物加熱をするような誤違キーによる加熱の不具合をなくすように制御をさせるものである。
【００７８】
まず、焼き物キー３３にて鍋物加熱をする誤違キー加熱をすると、なにが不具合かについて説明する。
【００７９】
（１）焼き物キー３３における加熱には、焼き肉プレート，すき焼きプレート，フライパンなど種々の被加熱容器を加熱し、また、フライパンにも被加熱面が黒色のもの，白色のもの，あるいは被加熱底面が凸状のものなどがある。そして、先の実施例において説明したように、被加熱面が白色のフライパンおよび被加熱底面が凸状に変形したフライパンの場合は、サーミスタ式温度センサ１８は、二次輻射により温度しきい値に早く到達するため、加熱パワーをダウンすることが多くなってパワー不足となる。そこで、被加熱面が黒色のフライパンを加熱する時のような場合にパワー不足なく加熱ができるようにするために、サーミスタ式温度センサ１６の温度しきい値は２１５℃および２５０℃（このとき、黒色と判別した場合の温度しきい値は１９０℃および２１５℃）とし、温度しきい値は少々高く設定している。
【００８０】
さらに、サーミスタ式温度センサ１８の温度しきい値も、サーミスタ式温度センサ１６と同様に、被加熱面が黒色のフライパンの場合よりも少々高く設定している。被加熱面が黒色のフライパンと判別すると温度しきい値としては２１０℃を、被加熱面が白色のフライパンと判別すると温度しきい値としては２３０℃を選択するような制御をしている。
【００８１】
（２）一方、鍋物キー３２の加熱においては、先の実施例にて説明したように、サーミスタ式温度センサ１８は温度しきい値として１８０℃および２１０℃の二つを有し、土鍋加熱時には温度しきい値として２１０℃を選択制御するものである。土鍋加熱時には可能な限り高温に設定したいものであるが、コンロ部６などの関連各部の温度上昇を防止するために低めに抑えている。
【００８２】
しかし、焼き物キー３３による加熱時のサーミスタ式温度センサ１８の温度しきい値は２３０℃であり、焼き物キー３３にて土鍋加熱すると、コンロ部６などの関連各部の温度上昇が少々大きくなり具合が良くない。
【００８３】
そこで、焼き物キー３３にて誤って鍋物加熱をした場合に、コンロ部６など関連各部の温度上昇が大きくなって具合が悪くならないように、サーミスタ式温度センサ１６により制御するものとしている。サーミスタ式温度センサ１６の温度しきい値としては２９０℃を設定し、この温度に到達すると加熱手段のパワーを自動的にダウンさせ、２９０℃以下になると自動的にフルパワーに戻すような加熱温調制御をし、焼き物キー３３にて鍋物加熱した場合の不具合を無くす安全制御機能を付加したものである。
【００８４】
以上のように、この実施例によれば、焼き物キー３３による加熱時に、サーミスタ式温度センサ１６の温度しきい値がある温度以上になると、加熱パワーを制御する加熱制御機能を付加することにより、パワーをダウンさせるので、焼き物キー３３にて鍋物加熱をした場合、コンロ部６などの関連各部が温度上昇するという不具合がない安全制御を実現することができるという効果を奏する。
【００８５】
（実施例１０）
実施例１０の加熱調理器は、両方のサーミスタ式温度センサ１６，１８にて選択制御すること、操作部２８に設けた四つの加熱キーと関連させたことなどは実施例７の場合同一とし、コンロ部６の構成は実施例１の場合と同一とし、揚げ物キー３４にて焼き物加熱、あるいは鍋物加熱をするような誤違キーによる加熱をした場合の不具合をなくすように制御をさせるものである。
【００８６】
まず、揚げ物キー３４にて焼き物加熱、あるいは鍋物加熱をする誤違キー加熱をすると、なにが不具合かについて説明する。
【００８７】
（１）揚げ物キー３４の加熱においては、被加熱容器１として揚げ物用の天ぷら鍋を専用鍋とせず不特定多数の天ぷら鍋を対象とした加熱が実現できるようにしており、油加熱時の油の発火温度が３７０℃〜３８０℃であるので、予めマイコン２９に入力しておいた温度に到達すると加熱手段を自動的に停止させて油加熱時の油の発火を防止している。このときのサーミスタ式温度センサ１６の温度しきい値は２９０℃に設定し、各種の天ぷら鍋または各種の鍋底形状のものであっても安全性が確保できるように最適化している。
【００８８】
（２）焼き物キー３３の加熱においては、焼き肉プレート，すき焼きプレート，フライパンなど種々の被加熱容器を加熱し、また、フライパンにも被加熱面が黒色のもの，白色のもの，あるいは被加熱底面が凸状のものがある。そして、被加熱面が白色のフライパンおよび被加熱底面が凸状に変形したフライパンに対応させるために、サーミスタ式温度センサ１６の温度しきい値は２６０℃に設定しているので、揚げ物キー３４の加熱にて焼き物加熱をすると２９０℃まで加熱されることになる。
【００８９】
（３）鍋物キー３２の加熱においては、土鍋加熱の場合にサーミスタ式温度センサ１８の温度しきい値は２１０℃に制御されているので、揚げ物キー３４の加熱にて鍋物の加熱をしても同一温度の２１０℃に制御され、良くも悪くもなく加熱されることになる。
【００９０】
つまり、揚げ物キー３４にて焼き物加熱をすると、揚げ物キー３４のサーミスタ式温度センサ１６の温度しきい値が２９０℃であり、フッ素処理した焼き肉プレート，すき焼きプレート，フライパンなどを加熱するとき、空焚き加熱する工程が必要なことを想定すると、温度しきい値を少し低くする必要がある。
【００９１】
そこで、揚げ物キー３４にて焼き物加熱、あるいは鍋物加熱をした場合においては、揚げ物キー３４による場合のサーミスタ式温度センサ１６の温度しきい値として２８０℃を設定し、この温度に到達すると加熱手段のパワーを自動的にダウンさせ、２８０℃以下になると自動的にフルパワーに戻すような加熱温調制御をし、揚げ物キー３４にて焼き物加熱あるいは鍋物加熱をした場合の不具合をなくす安全制御機能を付加したものである。
【００９２】
以上のように、この実施例によれば、（１）揚げ物キー３４による加熱時に、サーミスタ式温度センサ１６の温度しきい値としてある温度（２８０℃）を設定し、この温度に到達すると加熱手段のパワーを自動的に極端にダウンさせ、その温度以下になると自動的にフルパワーに戻すような加熱温調制御をすることができ、揚げ物キー３４にて焼き物加熱および鍋物加熱をした場合に、フッ素樹脂処理した焼き肉プレート，すき焼きプレート，フライパンなどを異常に空焚き加熱する不具合をなくした安全制御が実現できるという効果を奏する。
【００９３】
【発明の効果】
以上説明したような形態で実施される本発明の加熱調理器によれば、以下に記載されるような効果を奏する。
【００９４】
請求項１によれば、焼き肉プレートの加熱時においてフッ素樹脂処理を損傷することがなく、またフライパンの加熱時におけるパワー不足が解消でき、各種の被加熱容器を精度高く適正加熱することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】  本発明の実施例１における加熱調理器の外観図
【図２】  同加熱調理器の正面断面図
【図３】  同加熱調理器の側面断面図
【図４】  同加熱調理器のコンロ部の外観図
【図５】  同加熱調理器の制御回路ブロック図
【図６】  本発明の実施例２における加熱調理器の制御シーケンスを示す図
【図７】  本発明の実施例３における加熱調理器のコンロ部の平面図
【図８】  同加熱調理器の要部断面側面図
【図９】  本発明の実施例４における加熱調理器の制御シーケンスを示す図
【図１０】  本発明の実施例５における加熱調理器の制御シーケンスを示す図
【図１１】  本発明の実施例６における加熱調理器の要部断面正面図
【図１２】  本発明の実施例７における加熱調理器の操作部説明図
【図１３】  同加熱調理器の制御シーケンスを示す図
【図１４】  従来における加熱調理器の正面断面図
【符号の説明】
１  被加熱容器
２  耐熱ガラス板
６  コンロ部
１２  ランプヒータ（加熱手段）
１６，１８  セラミック式温度センサ
３２  鍋物キー
３３  焼き物キー
３４  揚げ物キー
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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