(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
本体内に着脱自在に収納される鍋と、前記鍋を加熱する加熱手段と、前記本体の上面開口部を覆い開閉自在に軸支した蓋と、前記蓋の内側に固定された外蓋カバーとを備え、前記蓋に、炊飯時の蒸気を排出する蒸気口を有する鍋内に連通した蒸気通路と、前記鍋の上方の送風口により鍋内に連通した送風通路とを配するとともに、前記蒸気通路または送風通路のいずれか一方に送風機を設け、前記送風機は前記外蓋カバーでモーター部とファン部とに分離して構成し、前記モーター部は前記外蓋カバーの前記蓋内部側に設け、前記ファン部は前記外蓋カバーから着脱自在に設けられたファンケースに設けられ、前記送風機を炊飯終了前のむらし工程および保温中に運転させてなる炊飯器。
【請求項２】
送風機の運転を間欠で行うとともに、前記送風機の間欠時間または風量を変化させてなる請求項１記載の炊飯器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、一般家庭、あるいは業務用に使用する炊飯器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来の炊飯器では、炊飯が終了して保温になると加熱手段への通電をＯＦＦし所定の保温温度に下げて保温するように構成されているが、炊飯直後に蓋を開けたときに蓋の内側に結露した水滴が滴下するのを防止したり、保温中に余分な水分が蒸発して蓋および鍋側面への結露し、その結露水が滴下してご飯がべたつく等の問題を防止するために間欠的に加熱手段への通電を行なっていた。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、上述の炊飯器では、炊飯終了前のむらし工程で蓋内側への結露を防ぐために過剰な加熱を行うことになっていた。また、保温中にも加熱手段への加熱によって余分な水分が鍋や放熱板に付かないようにしていたため、ご飯が必要以上に加熱されご飯の変質、変色が著しくなるとともに、加熱では強制的に鍋内の余分な水分を外部に排出することが出来ていないため加熱手段の加熱のばらつきによって生じる温度差で温度の低いところに結露水が付着しやすいという課題があった。
【０００４】
本発明は、上記課題を解決するもので、炊飯直後および保温時の露を減らすとともに、ご飯の余分な水分を減らしてご飯のべたつきをおさえるとともに、早く保温温度まで降下させてご飯の劣化を少なくすることにある。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
上記課題を解決するために、本発明は、本体内に着脱自在に収納される鍋と、前記鍋を加熱する加熱手段と、前記本体の上面開口部を覆い開閉自在に軸支した蓋と、前記蓋の内側に固定された外蓋カバーとを備え、前記蓋に、炊飯時の蒸気を排出する蒸気口を有する鍋内に連通した蒸気通路と、前記鍋の上方の送風口により鍋内に連通した送風通路とを配するとともに、前記蒸気通路または送風通路のいずれか一方に送風機を設け、前記送風機は前記外蓋カバーでモーター部とファン部とに分離して構成し、前記モーター部は前記外蓋カバーの前記蓋内部側に設け、前記ファン部は前記外蓋カバーから着脱自在に設けられたファンケースに設けられ、前記送風機を炊飯終了前のむらし工程および保温中に運転させてなるものである。
【０００６】
【発明の実施の形態】
請求項１記載の発明は、本体内に着脱自在に収納される鍋と、前記鍋を加熱する加熱手段と、前記本体の上面開口部を覆い開閉自在に軸支した蓋と、前記蓋の内側に固定された外蓋カバーとを備え、前記蓋に、炊飯時の蒸気を排出する蒸気口を有する鍋内に連通した蒸気通路と、前記鍋の上方の送風口により鍋内に連通した送風通路とを配するとともに、前記蒸気通路または送風通路のいずれか一方に送風機を設け、前記送風機は前記外蓋カバーでモーター部とファン部とに分離して構成し、前記モーター部は前記外蓋カバーの前記蓋内部側に設け、前記ファン部は前記外蓋カバーから着脱自在に設けられたファンケースに設けられ、前記送風機を炊飯終了前のむらし工程および保温中に運転させてなることにより、鍋内の空気を入れ替え、むらし効果を得ることができる。また、鍋内の余分な水分を排出して蓋下面および鍋側面への結露を防止し、さらに、ご飯のべたつきをおさえるとともに、ご飯の劣化を少なくすることができる。
【０００７】
請求項２記載の発明は、送風機の運転を間欠で行い、間欠時間を変化させる、あるいは、前記送風機の風量を変化させることにより、各工程での最適な鍋内の空気の最適な排出を行うことができる。
【０００８】
【実施例】
本発明の一実施例について、図１〜図３を用いて説明する。
【０００９】
図１〜図３において、本体１は、上面が開口し、この本体１内部に鍋２の収納部である保護枠３が配設され、この保護枠３の外側に加熱手段である誘導コイル４が設けられている。
【００１０】
５は本体１の上面開口部を覆う蓋で、この蓋５は本体１の上部を構成する上枠６の上部に一体成形されたヒンジ部材７にピン８を介して回動自在に支持されている。９は外蓋カバーで、この外蓋カバー９は蓋５の内側に固定されている。この外蓋カバ−９には発熱体である放熱板１０と鍋パッキン１１を備えた放熱板ユニット１２が着脱自在に取付けられており、この放熱板１０の上部には外蓋カバー９に支持されている蓋加熱手段である蓋誘導コイル１３が位置している。この蓋誘導コイル１３の電磁作用により放熱板１０が発熱する。
【００１１】
また、鍋パッキン１１は、前記蓋５を閉じたときに鍋２のフランジ１４に圧接してその鍋２を密閉するようになっている。
【００１２】
１５は蓋５に着脱自在に設けられた蒸気筒であり、この蒸気筒１５の下部には磁気性のあるフロート１６が炊飯時のおねばにより移動するように設けており、蓋５内のフロート１６に対向する位置にリードＳＷ１７を配している。おねばがフロート１６部分まで達するとフロート１６が移動し、リードＳＷ１７が検知し加熱手段である誘導コイル４への出力を制御し、おねばが外部に吹きこぼれるのを防止している。また、蓋５の開閉に際しても移動するように構成されており、蓋５の開閉検知も兼ねている。
【００１３】
また、蒸気筒１５には内部の蒸気口１８を塞ぐように蒸気弁１９を設け、蒸気筒１５の上部には、外周フランジ部に第１の磁石２０を配設したコアプレート２１を上下動自在に設け、このコアプレート２１の上昇時に蒸気弁１９引き上げるように構成している。一方蓋５内部には、蒸気弁駆動ユニット２２が設けられ、この蒸気弁駆動ユニット２２には、第１の磁石２０に対向する位置に第１の磁石２０と異極となるように配向した第２の磁石２３を配設した回転自在のローター２４と、このローター２４を回転するための蒸気弁駆動モーター２５を設けている。この蒸気弁駆動モーター２５を制御することによりローター２４を回転し第２の磁石２３と第１の磁石２０を対向させると第２の磁石２３と第１の磁石２０の反発力によりコアプレート２１が上昇し蒸気弁１９を引き上げて蒸気口１８を開くことが出来る。
【００１４】
さらに、外蓋カバー９の下面の放熱板１０側に送風機２６のファン部２７を、ファンケース２８と外蓋カバー９の間で回転自在に軸支している。このファンケース２８は外蓋カバー９から着脱自在に設けている。そして、送風機２６のモーター部２９は外蓋カバー９の蓋５内部側に設けている。このため、ファン部２７を通る吸気はモーター部２９を通らないため、モーター部２９には蒸気や湿った外気が直接通ることがなく安全である。
【００１５】
また、モーター部２９にモーター磁石３０、ファン部２７にファン磁石３１を設けることにより、モーター部２９を回転させるとモーター磁石３０とファン磁石３１の吸引力により、モーター部２９とファン部２７を分離した状態でファン部２７を回転させることができる。したがって、モーター部２９とファン部２７は外蓋カバー９で完全に分離されており、ファン部２７からモーター部２９に蒸気等が侵入する通路がなく安全性がさらに向上する。
【００１６】
さらに、ファン部２７を有するファンケース２８を外蓋カバー９から着脱自在に設けているためファン部２７が汚れたとき、ファン部２７を外蓋カバー９から外して直接水に浸けて洗うことができる。
【００１７】
放熱板ユニット１２には吸気弁３２がバネ３３で放熱板ユニットの送風口３４を吸気弁パッキン３５で塞ぐ方向に付勢している。吸気弁３２の上方の外蓋カバー９には弁レバー３６がレバーパッキン３７で蓋５内部とシールするように取り付けられている。吸気弁３２の開閉は送風機２６のモーター部２９からギアーユニット３８を介して、カム３９で弁レバー３６を押し下げることによって行なわれる。
【００１８】
本体１と蓋５の間には隙間４３を設けるとともに、放熱板ユニット１２と蓋５の下部を構成している外蓋カバー９との間に隙間を設けて送風通路４４を構成している。
【００１９】
外気は蓋５と本体１の隙間４３から送風通路４４を通って送風機２６へ吸気され、送風機２６から送られた風は放熱板ユニット１２の送風口３４から鍋２内に送られる。これにより、蓋５の外面に蒸気口１８以外の穴を開けることなく外気を鍋２内に送ることができる。
【００２０】
また、蒸気筒１５と放熱板１０との接続部は蒸気板パッキン４０でシールされ鍋２内の排気が放熱板ユニット１２と外蓋カバーの間に漏れないように構成されているとともに、放熱板１０には蒸気筒１５と連接する連接穴４１が設けられており、蒸気通路４５を構成している。さらに、放熱板１０とファンケース２８との間には送風口パッキン４２が設けられており、送風機２６からの送風が漏れないようにしている。
【００２１】
送風口３４および送風機２６は蓋誘導コイル１３の内方に配置することにより、蓋５内部の空間を有効に利用でき、コンパクトなサイズで保温性能を向上させることが出来る。
【００２２】
以上のように構成された炊飯器について、以下その動作を説明する。
【００２３】
炊飯終了前のむらし工程では、加熱手段により鍋２および放熱板１０を間欠的に加熱することにより鍋２内に残った余分な水分を飛ばすように制御する。このむらし工程に入ると送風機２６も運転を行い、外気を鍋２内に送り込む。外気を鍋２内に送り込むと鍋２内の水蒸気を含んだ空気が放熱板１０の排気穴４１から蒸気筒１５を通って外部に排出することにより、鍋２内の余分な水蒸気を外部に排出することにより、ご飯表面に残った余分な水分も排出され、むらし効果がさらに向上するとともに、放熱板１０の下面に付着した露も減らすことができるため、炊飯終了直後に蓋５を開けた場合でも、放熱板１０に付着した露が滴下することがない。また、送風機２６の運転は、加熱手段の間欠加熱の後に一定時間行い、さらに、送風機２６の運転は間欠に行うかあるいは、風量を変化させるように制御している。この制御により、加熱手段により鍋２および放熱板１０が加熱され放熱板１０表面の露やご飯の余分な水分が水蒸気となったところで送風機２６を必要な排出量が得られるように運転するため、効率良く水蒸気が排出されるとともに余分な乾燥を防ぐことができる。
【００２４】
そして、炊飯が終了し保温になると、むらし工程と同様に送風機２６を一定時間運転し外気を鍋２内に送り込み、鍋２内の余分な水分を含んだ空気が放熱板１０の排気穴４１から蒸気筒１５を通って外部に排出する。送風機２６の運転は間欠に行うかあるいは、風量を変化させて、炊飯直後は、排出量を多くし、時間の経過とともに排出量を減らしている。これにより、保温状態での鍋２内の余分な水蒸気が外部に排出され、鍋２の側面や放熱板ユニット１２への結露を防止しご飯のべたつきを防ぐ。すなわち、木製のおひつに入れたご飯では、ご飯の余分な水分を木が吸ってべたつきのないご飯になるのと同様の効果が得られる。また、鍋２内の空気を排出して外気を入れることにより、保温による劣化で発生するご飯の臭いも外部に排出することが出来るため、臭いの面からも保温のご飯の状態を良くすることが出来る。さらに、鍋２内の温度より低い外気が鍋２内に流入することにより、鍋２内のご飯の温度を所定の温度まで早く下げることが出来る。ご飯は高温での保持時間が長いほど酸化等による劣化や変色が大きいため、早く所定の保温温度まで下げることにより、劣化や変色を少なくすることができる。
【００２５】
なお、本実施例の説明では、送風機２６の風を鍋２内に送る方向であるが、送風機２６の送風方向を逆にして、鍋２内の湿った空気を送風機２６を介して蓋５と本体１の隙間４３から排出する方向にしても効果は同じである。この場合、吸気は蒸気口１８から行われる。
【００２６】
さらに、本実施例では加熱手段として誘導加熱による方式を示したが、シーズヒーターやハロゲンヒーター等を用いても同じである。また、吸気弁を放熱板に設け、送風機の出力により吸気弁を開閉しているが、吸気弁の設ける位置は送風機の吸気側および送風側のどちらでもよく、吸気弁の駆動も別に駆動用のモーターまたはソレノイド等を用いてもよい。
【００２７】
【発明の効果】
以上のように、請求項１記載の発明によれば、鍋内の空気を入れ替え、効果的にむらし効果を得ることができる。また、鍋内の余分な水分を排出して蓋下面および鍋側面への結露を防止し、さらに、ご飯のべたつきをおさえるとともに、ご飯の劣化を少なくすることができる。
【００２８】
また、請求項２記載の発明によれば、各工程での最適な鍋内の空気の最適な排出を行うことができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】  本発明の一実施例の炊飯器の前後方向の断面図
【図２】  同、炊飯器の横方向要部破断断面図
【図３】  同、炊飯器の鍋内への送風時の横方向要部破断断面図
【符号の説明】
１    本体
２    鍋
５    蓋
１２  放熱板ユニット
１３  蓋誘導コイル
１８  蒸気口
２６  送風機
３４  送風口
４３  隙間
４４  送風通路
４５  蒸気通路
【図１】
0003675284.tif 000002
【図２】
0003675284.tif 000003
【図３】
0003675284.tif 000004