(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
揚げ物槽の下部に水を、その上部に油をそれぞれ入れた状態で使用され、また当該揚げ物槽の一部にはこれら両者の境界線を確認するための窓を備えた揚げ物器において、
前記窓との間で境界線確認用の内部空間部を形成するような位置に濾過部を設け、
この濾過部の作用により、前記内部空間部への揚げかすなどの固形物の流入を防止するようにしたことを特徴とする境界線確認窓付き揚げ物器。
【請求項２】
前記窓および前記濾過部は、前記揚げ物槽周面の外側への突出部分に設けられていることを特徴とする請求項１記載の境界線確認窓付き揚げ物器。
【請求項３】
前記濾過部は、前記揚げ物槽に対して着脱自在であることを特徴とする請求項１または２記載の境界線確認窓付き揚げ物器。
【請求項４】
前記窓は、前記揚げ物槽に対して着脱自在であることを特徴とする請求項１、２または３記載の境界線確認窓付き揚げ物器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】
本発明は、揚げ物槽の下部に水を、その上部に油をそれぞれ入れた状態で使用され、また当該揚げ物槽の一部にはこれら両者の境界線を確認するための窓を備えた境界線確認窓付き揚げ物器に関するものである。
【０００２】
このような揚げ物器では、揚げ物槽内部に入れられた水と油は比重の差異によって油の部分と水の部分とにそれぞれ分離し、この分離状態の油を加熱することにより揚物作業が行われる。
【０００３】
そして、この作業中に生じた揚げかすなどが落下して揚げ物槽の底部すなわち水の部分の下部にたまってくると、油と水との境界線が上昇して加熱部に触れた水が蒸気化し、揚げ物作業が困難になりやすいといった性状を持っているため、この境界線の位置を簡単に確認できるようにすることが要請され、本発明はこの要請に応えるものである。
【０００４】
【従来の技術】
図２は従来の境界線確認窓付き揚げ物器の全体構成を示す説明図であり、また図３は従来の境界線確認窓付き揚げ物器の揚げ物槽における揚げかすの分布の様子を示す説明図である。
【０００５】
ここで、１は揚げ物槽、２は油、３は水、４は電気やガスを用いた加熱源、５は油と水との境界線、６は境界線確認用の窓、１０は揚げ糟、１１は溶接などにより揚げ物槽１に設けた冷却気筒、１２は空冷用凹部、１３は水抜き部、１４は平網、１５は油抜き部、１６は揚げ物器の床面に対するバランスを調整して固定するためのアジャスタボール、１７は排気口、１８は揚げ物槽１から抜いた油などを入れる容器をそれぞれ示している。
【０００６】
揚げ物作業自体は、加熱源４により油２を加熱した状態で平網１４を用いて行われ、揚げ物作業が長時間にわたったり揚げ物の量が多い場合には、図３に示すように、揚げかすの一部が水３の下方部（水抜き部１３の付近）に落下せずに油と水との境界線５の部分につらら状になって境界線確認用の窓６を覆うことになる。
【０００７】
これは、通常、境界線５まで落下してきた揚げかすは水を吸収することによりそのころも部分がとけて水３の下方部に沈んでいくが、揚げ物の量が多くて落下してくる揚げかすが大量である場合には、単位時間あたりの、水を吸収して境界線５から沈んでいく量よりも境界線５への落下量の方が多いためである。
【０００８】
また、揚げ物作業中の加熱による水の膨張や、長時間あるいは多量の揚げ物作業の際の揚げかす10、微粒子およびカーボン等が沈降して水３の底部へ集積し、その結果、水３の上面が上昇して油２の高温部や加熱源４に触れ、水が蒸気化して揚げ物作業を困難にするのを防止するため、この境界線５の位置を窓６により確認している。なお、窓６は製品段階では揚げ物槽１に固定されている。
【０００９】
そして、境界線５の上昇が確認されたときには、水抜き部１３を開けて水および堆積している揚げかす10を排出除去することにより、境界線５の位置を正常状態に戻すことになる。
【００１０】
なお、冷却気筒１１や空冷用凹部１２等の冷却手段は、揚げ物作業中の高温の油や揚げ滓による熱伝導を遮断し、水温の上昇や蒸気化により油の表面が泡立って揚げ物作業が困難になるのを防止している。
【００１１】
【発明が解決しようとする課題】
このように、従来の境界線確認窓付き揚げ物器においては、揚げ物作業中に境界線５の部分に留まった揚げかすが窓６の付近にも浮遊してこれを塞いで氷柱のように垂れ下がるので、窓６から境界線５を明瞭に確認するのが困難であるという問題点があった。
【００１２】
また、窓６が揚げ物槽１に固定されているので、揚げ物作業の終了後に揚げ物槽内の水、油や揚げかすなどを排出して窓６の内面側を清掃する場合、加熱源４や冷却気筒１１が清作業の邪魔になってしまうという問題点があった。
【００１３】
そこで、本発明では、境界線確認用の窓の内側に濾過部を設けてこれらの間に内部空間部を形成し、浮遊する揚げかすはこの濾過部で止められて内部空間部に入りこまないようにし、さらには窓や濾過部を揚げ物槽に対して着脱自在にすることにより、境界線確認用の窓から水の部分と油の部分との境界線を明瞭に確認できるとともに窓や濾過部を清掃しやすいようにすることを目的とする。
【００１４】
【課題を解決するための手段】
本発明では、このような目的を達成するために、
「揚げ物槽の下部に水を、その上部に油をそれぞれ入れた状態で使用され、また当該揚げ物槽の一部にはこれら両者の境界線を確認するための窓を備えた揚げ物器において、前記窓との間で境界線確認用の内部空間部を形成するような位置に濾過部を設け、この濾過部の作用により、前記内部空間部への揚げ滓などの固形物の流入を防止するようにしたこと」
を基本構成としている。
【００１５】
また、次のような構成要素、
・窓および濾過部は、揚げ物槽周面の外側への突出部分に設けられていること
・窓または濾過部は、揚げ物槽に対して着脱自在であること
を選択的に付加している。
【００１６】
【作用】
本発明によれば、境界線近傍に浮遊する揚げかすが濾過部で阻止されて境界線確認用の窓の方に流入しないので、利用者はこの窓を通して水の部分と油の部分との境界線を明瞭に確認できる。
【００１７】
また、前記構成要素を選択的に付加することにより、揚げ物作業後に窓や濾過部を揚げ物槽から外した状態で掃除することができ、さらには強度や安全性の高い揚げ物器となっている。
【００１８】
【実施例】
図１は本発明の境界線確認用の窓部分および揚げかすの分布状況給を示しており、従来のものと異なる主な点は境界線確認用の窓（耐熱ガラス）６の内側に濾過部８を設けてこれらの間に内部空間部７を形成したことや、窓または濾過部を揚げ物槽に対して着脱自在にしたことである。なお、窓（耐熱ガラス）の表面部分は凸状に形成して境界線５をより見やすくしている。
【００１９】
内部空間部７を確保するため、境界線５に対応した揚げ物槽１の周面部分に溶接加工などによって基部１ａを形成し、またこの基部に結合する筒状の窓本体部９を用いている。
【００２０】
基部１ａと窓本体部９とはそれぞれの端部に切ったネジ（図示省略）で結合し、窓本体部９のもう一つの端部には窓（耐熱ガラス）６が、また窓本体部９の内周面の支持部９ａには濾過部８がそれぞれ取外し可能な状態で取り付けられている。なお、窓（耐熱ガラス）６は窓本体部９に固定するようにしてもよい。
【００２１】
濾過部８は、境界線近傍に浮遊する揚げかすを通さない程度の精度を持つものであれば任意のものでよく、例えば細かい目の金属網、濾紙、耐熱フィルター等が用いられる。
【００２２】
また、濾過部８を揚げ物槽１の内部に入れる、例えていえば流しの排水口部にごみ取り用のメッシュ状のかごを入れるようなかたちにしてもよく、この場合、窓（耐熱ガラス）６の部分が揚げ物槽１の周面から突出しないようにすることもできる。
【００２３】
また、窓本体部９と揚げ物槽１とを着脱自在な態様で結合する手段としては前記のネジ結合に限定されるものではなく、ネジ以外の各種の係合手段を用いることができる。
【００２４】
また、窓本体部９と揚げ物槽１との結合部分にパッキングを設けてシールするることにより、この部分から揚げ物槽１内の水や油が漏れることを防止することができる。
【００２５】
そして、揚げ物槽１を空にした状態で窓本体部９を取外し、さらには窓（耐熱ガラス）６と濾過部８とを個々に取り出した状態でこれらの掃除をおこなうことになる。
【００２６】
【発明の効果】
本発明は、このように、境界線近傍に浮遊する揚げかすが濾過部で阻止されて境界線確認用の窓の方に流入しないので、利用者はこの窓を通して水の部分と油の部分との境界線を明瞭に確認できる。
【００２７】
また、境界線確認用の窓や濾過部は揚げ物槽に対して着脱自在なかたちで取り付けているので、揚げ物作業終了時には窓および濾過部を取り外してこれらを簡単に洗浄することができる、
【００２８】
さらには、境界線確認用の窓として耐熱ガラスを用い、この窓の外側表面を凸形状とすることや、窓や濾過部を揚げ物槽周面の外側への突出部分に設けることなどにより、境界線確認窓付き揚げ物器の強度、安全性や使い勝手をよりよいものにすることができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の、境界線確認用の窓と揚げかすの分付状況との関係を示す説明図である。
【図２】従来の、境界線確認窓付き揚げ物器の全体構成を示す説明図である。
【図３】従来の、境界線確認窓付き揚げ物器の揚げ物槽における揚げかすの分付状況を示す説明図である。
【符号の説明】
１・・・揚げ物槽
１ａ・・基部
２・・・油の部分
３・・・水の部分
４・・・加熱源
５・・・油と水との境界線
６・・・境界線確認用の窓
７・・・内部空間部
８・・・濾過部
９・・・窓本体部
９ａ・・支持部
10・・・揚げかす
11・・・冷却気筒
12・・・空冷用凹部
13・・・水抜き部
14・・・平網
15・・・油抜き部
16・・・アジャスタボール
17・・・排気口
18・・・容器
【図１】
0003645610.tif 000002
【図２】
0003645610.tif 000003
【図３】
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