(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱調理するための加熱室と、前記加熱室内に設けられ、加熱調理すべき被調理物が載置される載置部と、前記載置部の前記調理域に載置された被調理物を加熱するための加熱用バーナ手段と、燃焼ガスを外部に排出するために前記加熱室から延びる排気流路と、を具備し、前記加熱用バーナ手段は、前記載置部の調理域の上方又は上方と下方に配設された加熱用バーナを有する加熱調理器であって、
水蒸気を生成するための水蒸気生成手段と、前記水蒸気生成手段にて生成された水蒸気を前記載置部の前記調理域に向けて噴出するための水蒸気噴出手段とを更に備え、前記水蒸気噴出手段は、所定の間隔をおいて配設された一対の水蒸気噴出管を備え、前記一対の水蒸気噴出管は、前記載置部の前記調理域の上方で且つ前記上方に配設された加熱用バーナの両側に配設され、前記水蒸気生成手段から前記水蒸気噴出手段に送給された水蒸気は、前記加熱用バーナ手段により加熱されている調理物が存在する状態で、前記一対の水蒸気噴出管から前記調理域に向けて噴出されることを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
前記水蒸気噴出手段から噴出される水蒸気の噴出熱量（ＨＶ）は、前記加熱用バーナ手段の燃焼による燃焼熱量（ＨＧ）の１／８〜１／５である〔（１／８）ＨＧ≦ＨＶ≦（１／５）ＨＧ〕ことを特徴とする請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
前記水蒸気噴出手段の前記一対の水蒸気噴出管には、それらの軸線方向に間隔をおいて複数の噴出孔が設けられ、前記複数の噴出孔からの水蒸気の噴出角度は、垂直方向から内側に３０〜４０度の角度であることを特徴とする請求項１又は２に記載の加熱調理器。
【請求項４】
前記一対の水蒸気噴出管の前記複数の噴出孔は、水蒸気の噴出角度が第１角度である第１噴出孔と、水蒸気の噴出角度が第１角度と異なる第２角度である第２噴出孔とを含んでいることを特徴とする請求項３に記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、加熱調理するための加熱室を備え、この加熱室に設けられた載置部に被調理物を載置し、加熱用バーナの燃焼によって加熱調理する加熱料理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
ガスコンロなどに装備されている加熱調理器は、コンロ本体に加熱室が設けられ、この加熱室の下部に載置部が設けられ、この載置部に加熱料理すべき被調理物が載置される。また、加熱室内には加熱用バーナ手段が配設され、この加熱用バーナ手段の燃焼による燃焼熱及びその輻射熱によって、被調理物が加熱調理される。
【０００３】
このような加熱調理器は、燃料ガスを燃焼させることにより得られる高加熱力にて、魚などの被調理物を効率良く加熱調理できる利点を備えている。そして、一般的には、加熱用バーナ手段が、加熱室の上部に配設された加熱用上部バーナと、この加熱室の下部の左右両側部に配設された加熱用下部バーナとから構成され、載置部に載置された被調理物を表裏両面から加熱調理できるようになっている（例えば、特許文献１参照）。
【０００４】
近年では、一般消費者の健康志向が強まり、被調理物を加熱調理するにあたり、水分の低下を抑制した状態で油を除去することが望まれ、またビタミンＣなどの抗酸化物質の保持率を向上させ、更に油の酸化を防止することも望まれる傾向にある。
【０００５】
このようなことから、被調理物に水蒸気を供給するようにして加熱調理するようにした加熱調理器が提案されている（例えば、特許文献２参照）。この加熱調理器では、バーナによって貯留タンク内の水を加熱して水蒸気を生成し、生成した水蒸気を通風ファンで調理室内を通して循環させ、この水蒸気の循環とともに循環する空気を加熱するようにしている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】特開２００７−１９０１９３号公報
【特許文献２】特開平９−１１９６４２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
しかしながら、加熱室にて燃料ガスを燃焼させる加熱用バーナ手段を備えた形態（特許文献１に開示の形態）の加熱調理器では、燃料ガスを燃焼させることにより得られる高加熱力にて、魚などの被調理物を効率良く加熱調理することができる利点を有するが、ビタミンＣなどの抗酸化物質の保持率低下や油脂の酸化が懸念される。また高加熱力であるために、余分な油の除去は行えるが、被調理物の水分が少なくなる。
【０００８】
また、水蒸気を生成して調理室に供給させる形態（特許文献２に開示の形態）の加熱調理器では、被調理物を水蒸気にて覆いながら、主としてこの水蒸気の凝縮熱を利用して加熱調理するために、被調理物の水分が少なくなるという問題を解消することができるが、加熱用バーナ手段による燃焼を利用する場合に比して加熱力が弱く、油の除去を効率良く行うことができず、加熱調理時間も長くなる。
【０００９】
本発明は、水分を保持させながらも余分な油を効率良く除去する状態で加熱調理することができ、またビタミンＣなどの抗酸化物質の保持率を向上させ、油脂の酸化をも防止できる状態で加熱調理できる加熱調理器を提供することである。
【００１０】
また、本発明の他の目的は、上述した状態を保ちながら被調理物を均一に加熱調理できる加熱調理器を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
本発明の請求項１に記載の加熱調理器は、加熱調理するための加熱室と、前記加熱室内に設けられ、加熱調理すべき被調理物が載置される載置部と、前記載置部の前記調理域に載置された被調理物を加熱するための加熱用バーナ手段と、燃焼ガスを外部に排出するために前記加熱室から延びる排気流路と、を具備し、前記加熱用バーナ手段は、前記載置部の調理域の上方又は下方に配設された加熱用バーナを有する加熱調理器であって、
水蒸気を生成するための水蒸気生成手段と、前記水蒸気生成手段にて生成された水蒸気を前記載置部の前記調理域に向けて噴出するための水蒸気噴出手段とを更に備え、前記水蒸気噴出手段は、所定の間隔をおいて配設された一対の水蒸気噴出管を備え、前記一対の水蒸気噴出管は、前記載置部の前記調理域の上方で且つ前記加熱用バーナの両側に配設され、前記水蒸気生成手段から前記水蒸気噴出手段に送給された水蒸気は、前記一対の水蒸気噴出管から前記調理域に向けて噴出されることを特徴とする。
【００１２】
また、本発明の請求項２に記載の加熱調理器では、前記水蒸気噴出手段から噴出される水蒸気の噴出熱量（ＨＶ）は、前記加熱用バーナ手段の燃焼による燃焼熱量（ＨＧ）の１／８〜１／５である〔（１／８）ＨＧ≦ＨＶ≦（１／５）ＨＧ〕ことを特徴とする。
【００１３】
また、本発明の請求項３に記載の加熱調理器では、前記水蒸気噴出手段の前記一対の水蒸気噴出管には、それらの軸線方向に間隔をおいて複数の噴出孔が設けられ、前記複数の噴出孔からの水蒸気の噴出角度は、垂直方向から内側に３０〜４０度の角度であることを特徴とする。
【００１４】
更に、本発明の請求項４に記載の加熱調理器では、前記一対の水蒸気噴出管の前記複数の噴出孔は、水蒸気の噴出角度が第１角度である第１噴出孔と、水蒸気の噴出角度が第１角度と異なる第２角度である第２噴出孔とを含んでいることを特徴とする。
【発明の効果】
【００１５】
本発明の請求項１に記載の加熱調理器によれば、水蒸気を生成するための水蒸気生成手段と、水蒸気生成手段にて生成された水蒸気を加熱室の載置部の調理域に向けて噴出するための水蒸気噴出手段と備え、水蒸気噴出手段の一対の水蒸気噴出管がこの調理域の上方で且つ加熱用バーナの両側に配設されているので、水蒸気生成手段から水蒸気噴出手段に送給された水蒸気は、一対の水蒸気噴出管から調理域に向けて斜め下方噴出され、この調理域にある被調理物を両側から覆うようになる。従って、載置部の被調理物は、一対の水蒸気噴出管から噴出された水蒸気に包まれた状態で、加熱用バーナの燃焼炎による大きな加熱力でもって加熱されるので、水分を保持させながら余分な油を効率良く除去できる状態での加熱調理となり、またビタミンＣなどの抗酸化物質の保持率を向上させ、また油の酸化を防止する状態での加熱調理となる。特に、調理域の両側から水蒸気を噴出させて被調理物を包むようになるので、噴出される水蒸気でもって被調理物を実質上均一に包むことができ、被調理物をムラなく均一に加熱調理することができる。
【００１６】
また、本発明の請求項２に記載の加熱調理器によれば、水蒸気噴出手段から噴出される水蒸気の噴出熱量（ＨＶ）は、加熱用バーナ手段の燃焼による燃焼熱量（ＨＧ）の１／８〜１／５である〔（１／８）ＨＧ≦ＨＶ≦（１／５）ＨＧ〕ので、加熱用バーナ手段の燃焼熱量に対して水蒸気の噴出熱量を適度に保つことができ、これによって、水蒸気でもって被調理物を包んだ状態でもって、被調理物を均一に加熱調理することができるとともに、その調理時間の短縮を図ることができる。尚、加熱室の上部に加熱用上部バーナが設けられ、その下部に加熱用下部バーナが設けられている場合、この燃焼熱量は、加熱用上部バーナ及び加熱用下部バーナの合計燃焼熱量であり、また加熱室の上部に加熱用上部バーナのみが設けられている場合、この燃焼熱量は、加熱用上部バーナの燃焼熱量となり、また加熱室の下部に加熱用下部バーナのみが設けられている場合、この燃焼熱量は、加熱用下部バーナの燃焼熱量となる。
【００１７】
また、本発明の請求項３に記載の加熱調理器によれば、一対の水蒸気噴出管に設けられた複数の噴出孔からの水蒸気の噴出角度は、垂直方向から内側に３０〜４０度の角度であるので、載置部の調理域の実質上全域に向けて水蒸気を噴出することができ、調理域の被調理物を実質上均一に包むことができる。
【００１８】
更に、本発明の請求項４に記載の加熱調理器によれば、一対の水蒸気噴出管の複数の噴出孔は、水蒸気の噴出角度が第１角度である第１噴出孔と、水蒸気の噴出角度が第１角度と異なる第２角度である第２噴出孔とを含んでいるので、載置部の調理域に向けてより広範囲に水蒸気を噴出することができ、被調理物が大きくても水蒸気でもって実質上均一に包むことができる。
【図面の簡単な説明】
【００１９】
【図１】本発明に従う加熱調理器の一実施形態を示す斜視図。
【図２】図１の加熱調理器を示す断面図。
【図３】図１の加熱調理器に装備された水蒸気噴出手段及びこれらに関連する構成を示す図。
【図４】図１の加熱調理器の加熱室を示す平面図。
【図５】図４に示す加熱室の水蒸気噴出手段から噴出される水蒸気の状態を示す図。
【図６】変形形態の水蒸気噴出手段の一部を拡大して示す部分拡大断面図。
【発明を実施するための形態】
【００２０】
以下、添付図面を参照して、本発明に従う加熱調理器の一実施形態を説明する。図１は、本発明に従う加熱調理器の一実施形態を示す斜視図であり、図２は、図１の加熱調理器を示す断面図であり、図３は、図１の加熱調理器に装備された水蒸気噴出手段及びこれらに関連する構成を示す図であり、図４は、図１の加熱調理器の加熱室を示す平面図であり、図５は、図４に示す加熱室の水蒸気噴出手段から噴出される水蒸気の状態を示す図である。
【００２１】
図１及び図２において、図示の調理用ガスコンロは、コンロ本体２を備え、このコンロ本体２の上部に３つのコンロバーナ４が配設され、このコンロ本体２の内部に加熱調理器としてのグリル部６が設けられている。
【００２２】
コンロ本体２の上面はガラス製等の天板８にて覆われ、この天板８には、鍋等の被加熱物を載置する五徳１０が、３つのコンロバーナ４の夫々に対応して配設されている。
【００２３】
コンロ本体２の前面部のうちの中央部には、グリル部６の加熱室１２に対して引出し部１４を挿脱するための開口が設けられ、コンロ本体２の前面部の左右両側部には、コンロバーナに対する点消火や火力調整を行うコンロ用操作部１６及びグリル部６に対する点消火等を行うグリル用操作部１８が配設されている。
【００２４】
次に、図４及び図５を参照して、グリル部６について説明すると、引出し部１４は、加熱室１２の前面開口を開閉する開閉扉２０、被調理物２２を載置する載置部としての受け網２４及び受け網２４からの落下物を受け止める受け皿２６を備えている。加熱室１２には、加熱室１２内にて燃料ガスを燃焼させるための加熱用バーナ手段２８が配設され、この実施形態では、加熱用バーナ手段２８は、加熱室１２の上部に配設された加熱用上部バーナ３０と、この加熱室１２の下部に配設された加熱用下部バーナ３２とから構成されている。加熱用上部バーナ３０は、平面状のバーナから構成され、加熱室１２の幅方向（図１において左上から右下の方向、図２において紙面に垂直な方向、図４及び図５において左右方向）の両側部を除く領域に配設され、受け網２４（その実質上全域が調理域３４となる）に載置された被調理物２２（例えば、魚など）を上方から加熱調理する。また、加熱用下部バーナ３２は、加熱室１２の下部の幅方向両側部に配設され、受け網２４に載置された被調理物２２を下方から加熱調理する。
【００２５】
引出し部１４は引出し機構（図示せず）を介して加熱室１２に引き出し自在に支持されており、引き出し部１４を引き出した状態では、図１に示すように、受け網２４及び受け皿２６は、加熱室１２から手前側に引き出されて位置するが、この引出し部１４を挿入して調理状態にすると、図２、図４及び図５に示すように、受け網２４及び受け皿２６は、加熱用上部バーナ３０の下方であって、一対の加熱用下部バーナ３２の内側に位置し、開閉扉２０は、加熱室１２の前面開口を閉塞する。
【００２６】
この加熱室１２には、燃焼ガスを排出するための排気流路３６(図２）が連通され、排気流路３６は、加熱室１２の後部から斜め上方に延びており、加熱室１２内の燃焼ガス（即ち、加熱用上部バーナ３０及び加熱用下部バーナ３２からの燃焼ガス）は、この排気流路３６を通して外部に排出される。尚、図１に示すように、天板３の後部には、排気流路３６の排出口と連通する排気口４０が設けられ、この排気口４０には、通気性を備えた排気カバー４２が装着されている。
【００２７】
この加熱室１２に関連して、水蒸気を生成するための水蒸気生成手段５２及び水蒸気を受け網２４の調理域３４に向けて噴出するための水蒸気噴出手段５４が設けられている。図３を参照して、図示の水蒸気生成手段５２について説明すると、この水蒸気生成手段５２は、過熱水蒸気を生成して水蒸気噴出手段５４に供給するように構成され、水蒸気の生成については、排気流路３６を流れる燃焼ガスの熱を利用して加熱されるように構成されている。
【００２８】
更に説明すると、水蒸気生成手段５２は、燃焼ガスとの熱交換を行う熱交換器として二つの熱交換器、即ち第１熱交換器５６及び第２熱交換器５８を備えており、第２熱交換器５８が第１熱交換器５６よりも排気流路３６の燃焼ガスの流れ方向に見て上流側に、即ち加熱室１２に近接するように設けられている。後述ように、第１熱交換器５６は、燃焼ガスとの熱交換によって水から飽和水蒸気を生成し、第２熱交換器５８は、燃焼ガスとの熱交換によって飽和水蒸気から過熱水蒸気を生成する。
【００２９】
この水蒸気生成手段５２は、更に、水を貯留するための水貯留タンク６０及び気水分離器６２を備え、水貯留タンク６０と第１熱交換器５６とが水供給管６４を介して接続され、この水供給管６４に水送給ポンプ６６が配設されている。また、第１熱交換器５６と気水分離器６２とは第１水蒸気管６８を介して接続されている。また、気水分離器６２の上部と第２熱交換器５８とは第２水蒸気管７０を介して接続され、この第２熱交換器５８が第３水蒸気管７２を介して水蒸気噴出手段５４に接続されている。更に、気水分離器６２の底部と水貯留タンク６０とが水戻し管７１を介して接続され、この水戻し管７３に開閉弁７６が配設されている。
【００３０】
このように構成されているので、貯留タンク６０の水が、水送給ポンプ６６の作用によって、水供給管７６を通して第１熱交換器５６に送給され、この第１熱交換器５６にて、排気流路３６を流れる燃焼ガスとの熱交換によって加熱されて飽和水蒸気（１００℃の水蒸気）となり、この飽和水蒸気が、第１水蒸気管６８を通して気水分離器６２に送給される。気水分離器６２にて分離された飽和水蒸気は、第２水蒸気管７０を通して第２熱交換器５８に送給され、第２熱交換器５８にて、排気流路３６を流れる燃焼ガスとの熱交換によって加熱されて過熱水蒸気（約３００℃の水蒸気）となり、この過熱水蒸気が第３水蒸気管７２を通して水蒸気噴出手段５４に送給される。また、気水分離器６２にて分離された水は、開閉弁７３を開状態にすることによって、水戻り管７１を通して貯留タンク６０に戻される。尚、この実施形態では、第１及び第２熱交換器５６，５８によって過熱水蒸気を生成しているが、必ずしも二つの熱交換器を設ける必要はなく、過熱水蒸気を一つの熱交換器で生成できる場合には、排出流路３６に一つの熱交換器を設けるようにすればよい。
【００３１】
また、図示の水蒸気噴出手段５４は、図４及び図５に示すように、一対の水蒸気噴出管７４，７６を備えている。一対の水蒸気噴出管７４，７６は略Ｌ字状であり、第３水蒸気管７２から分岐して延びる分岐部７８，８０と、分岐部７８，８０から実質上直角方向に延びる噴出部８２，８４を有している。一方の水蒸気噴出管７４においては、分岐部７８は加熱室１２の奥側に配設され、第３水蒸気管７２に接続された一端から加熱室１２の幅方向片側（図４において右側）に延び、噴出部８２は加熱室１２の片側部（図４及び図５において右側部）の上端部に設けられ、加熱用上部バーナ３０よりも幅方向（図４及び図５において左右方向）外側に配設され、この加熱室１２の片側部にてコンロ本体２の手前側（図４において下方、図５において紙面に垂直な方向手前側）に直線状に延びている。また、他方の水蒸気噴出管７６においても、分岐部８０は加熱室１２の奥側に配設され、第３水蒸気管７２に接続された一端から加熱室１２の幅方向他側（図４において左側）に延び、噴出部８４は加熱室１２の他側部（図４及び図５において左側部）の上端部に設けられ、加熱用上部バーナ３０よりも幅方向外側に配設され、この加熱室１２の他側部にてコンロ本体２の手前側に直線状に延びている。従って、このような形態のものにおいては、一対の水蒸気噴出管７４，７６の噴出部８２，８４は、受け網２４（載置部）の上方であって、加熱用上部バーナ３０の両外側に、換言すると受け網２４の両外側に配置される。
【００３２】
一対の水蒸気噴出管７４，７６の噴出部８２，８４には、その軸線方向に間隔を置いて複数の噴出孔８６，８８が設けられている。これら噴出孔８６，８８は、実質上同様に構成され、それらの大きさは、内径が直径２〜３ｍｍであり、それらの個数は長さ３０ｃｍ当たり１０〜１５個であるのが好ましく、このように噴出孔８６，８８を設けることによって、受け網２４の上面（即ち、調理域３４）の実質上全域にわたって水蒸気を均一に噴出することができる。
【００３３】
これら噴出孔８６，８８の噴出角度α１，α２（図５参照）は、垂直方向から内側に３０〜４０度の角度であるのが好ましい。例えば、一対の水蒸気噴出管７４，７６の噴出部８２，８４の間隔が２４ｃｍで、受け網２４（載置部）の上面からこれら噴出部８２，８４までの高さが６ｃｍである場合、これら噴出部８２，８４の複数の噴出孔８６，８８から水蒸気をこの受け網２４の上面（調理域３６）の実質上全域にわたって噴出させることができる。
【００３４】
一対の水蒸気噴出管７４，７６の噴出孔８６，８８の噴出角度は、図６に示すように構成することもできる。複数の噴出孔８６（８８）の一部については、それらの噴出角度α１１（α２１）が例えば３０度となるように構成し、残りの噴出孔８６（８８）については、それらの噴出角度α１２（α２２）が例えば４０度となるように構成することができ、このように構成することによって、噴出部８２（８４）からの水蒸気をより広範囲に噴出することができる。この場合、噴出角度α１１（α２１）の噴出孔８６（８８）と噴出角度α１２（α２２）の噴出孔８６（８８）とを噴出部８２（８４）の軸線方向に交互に配設するのが望ましい。
【００３５】
この加熱調理器１２による加熱調理は、例えば、次のようにして行われる。通常の加熱調理では、加熱用バーナ手段２８が用いられる。即ち、加熱用上部バーナ３０が燃焼し、燃焼ガスの燃焼熱及びその輻射熱が、図５に矢印で示すように受け網２４（調理域３４）に載置された被調理物２２の表面側に作用し、また一対の加熱用下部バーナ３２が燃焼し、それらの燃焼熱が、図５に実線矢印で示すように受け網２２の両側下方から被調理物２２の裏面側に作用し、従って、加熱用上部バーナ３０及び一対の加熱用下部バーナ３２からの燃焼ガスによって被調理物２２の両面が加熱調理される。このとき、加熱室１２内の燃焼ガスは、排出流路３６を通して外部に排出される。
【００３６】
また、水蒸気を用いた加熱調理では、加熱用バーナ手段２８に加えて、水蒸気生成手段５２及び水蒸気噴出手段５４が用いられる。即ち、上述したと同様に、加熱用上部バーナ３０が燃焼し、燃焼ガスの燃焼熱及びその輻射熱が受け網２４に載置された被調理物２２の表面側に作用し、また一対の加熱用下部バーナ３２が燃焼し、それらの燃焼熱が受け網２２の両側下方から被調理物２２の裏面側に作用し、被調理物２２の両面が加熱調理される。加えて、水蒸気生成手段５２が上述したようにして過熱水蒸気を生成し、生成された過熱水蒸気が水蒸気噴出手段５４の一対の水蒸気噴出管７４，７６に送給され、それらの噴出部８２，８４の複数の噴出８６，８８から調理域３４の被調理物２２に向けて内側に斜め下方に噴出される。これら噴出部８２，８４からの水蒸気は、図５に一点鎖線で示すように、加熱用上部バーナ３０の外側から斜め下方に被調理物２２を包むように噴出される。従って、被調理物２２は、噴出された水蒸気に包まれた状態にて、加熱用上部バーナ３０及び一対の加熱用下部バーナ３２の燃焼による燃焼熱及び輻射熱でもって加熱され、加熱用バーナ手段２８による大きな加熱力でもって加熱調理され、このような状態で加熱調理する故に、水分を保持させながら余分な油脂を効率良く除去でき、またビタミンＣなどの抗酸化物質の保持率を向上させ、また油の酸化を防止することもできる。尚、このとき、加熱室１２内の水蒸気を含む燃焼ガスが、排出流路３６を通して外部に排出される。
【００３７】
この水蒸気を用いた加熱調理においては、水蒸気の噴出熱量を次のようにするのが望ましい。即ち、加熱用バーナ手段２８（加熱用上部バーナ手段３０及び一対の加熱用バーナ手段３２）の燃焼ガスの燃焼熱量が１．５〜２．５ｋＷ（例えば、２ｋＷ）である場合、水蒸気噴出手段５４（一対の水蒸気噴出管７４，７６）から噴出される水蒸気の噴出熱量（ＨＶ）は、加熱用バーナ手段２８の燃焼による燃焼熱量（ＨＧ）の１／８〜１／５である〔（１／８）ＨＧ≦ＨＶ≦（１／５）ＨＧ〕であるのが好ましく、このように構成することによって、加熱用バーナ手段の燃焼熱量に対して水蒸気の噴出熱量を適度に保つことができ、これによって、水蒸気でもって被調理物を包んだ状態でもって、被調理物を均一に加熱調理することができるとともに、その調理時間の短縮を図ることができる。
【００３８】
以上、本発明に従う加熱調理器（グリル部６）の一実施形態について説明したが、本発明はかかる実施形態に限定されず、本発明の範囲を逸脱することなく種々の変更乃至修正が可能である。
【００３９】
例えば、上述した実施形態では、排気流路３６が加熱室１２の後部から後方に向けて斜め上方に延びているが、このような構成に限定されず、排気流路が加熱室１２の横側部から側方に向けて斜め上方に延びる形態のものにも同様に適用することができる。
【００４０】
また、例えば、上述した実施形態では、加熱用バーナ手段として加熱用上部バーナ３０及び一対の加熱用下部バーナ３２を備えたものに適用して説明したが、このようなものに限定されず、加熱用バーナ手段として、加熱用上部バーナのみを備える形態のものにも、また加熱バーナ手段として、加熱用下部バーナのみを備える形態のものにも同様に適用することができる。そして、加熱上部バーナのみを備える形態のものにおいては、一対の水蒸気噴出管７４，７６は、この加熱上部バーナの両外側に配設され、また加熱下部バーナのみを備える形態のものにおいては、一対の水蒸気噴出管７４，７６は、この加熱下部バーナの両外側に配設される。
【００４１】
更に、上述した実施形態では、加熱用バーナ手段２８の燃焼ガスを利用して水蒸気を生成しているが、このような構成に限定されず、電気ヒータなどの専用の加熱手段を設け、この加熱手段の熱を利用して水蒸気を発生するようにしてもよい。
【符号の説明】
【００４２】
２  コンロ本体
６  グリル部（加熱調理器）
１２  加熱室
２２  被調理物
２４  受け網（載置部）
２８  加熱用バーナ手段
３０  加熱用上部バーナ
３４  調理域
５２  水蒸気生成手段
５４  水蒸気噴出手段
７４，７６  水蒸気噴出管
８２，８４  噴出部
８６，８８  噴出孔
【図１】
0005513954.tif 000002
【図２】
0005513954.tif 000003
【図３】
0005513954.tif 000004
【図４】
0005513954.tif 000005
【図５】
0005513954.tif 000006
【図６】
0005513954.tif 000007